Макароны с пармезаном: Макароны с сыром пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

Спагетти с сыром — простое блюдо из пасты

Спагетти с сыром, простой завтрак, вкусный обед, прекрасный ужин. Приготовить пасту с сыром даже проще, чем заморозить кубики льда. Помню в детстве, когда маме удавалось купить приличные спагетти, на завтрак готовили их с сыром или спагетти с грибами, правда редко.

Спагетти — один из самых распространенных видов пасты, макаронных изделий. Были времена, когда спагетти были намного длиннее — около полуметра. Хотя сейчас размер спагетти стандартизирован — 25 см. Диаметр спагетти около 2 мм и делают их из муки пшеницы твердых сортов. Родина спагетти — Неаполь, и родословная это пасты, согласно найденным документам, насчитывает более 500 лет, а согласно некоторым данным, похожие изделия из теста существовали еще в XIII веке.

Самый распространенный соус к спагетти — томатный, и такая паста с томатным соусом встречается чаще всего. Стоит сказать, что соусов к спагетти существует более 10 тысяч. Это не считая всевозможных добавок, отличных от соуса. К примеру, спагетти с сыром — простое блюдо из отваренных высококачественных спагетти смешанных с каким либо сыром. Учитывая, что приготовление соуса это долго и, как правило, не совсем просто, натертый итальянский сыр с пастой упрощает готовку, особенно утром, когда нет времени.

Прелесть спагетти с сыром состоит в том, что отварить пасту вообще проще простого, а натереть на терку кусочек ароматного и немного острого итальянского сыра трудностей не вызовет ни у кого. Большая часть времени, необходимого на приготовление блюда, это нагревание воды до кипения, как и при готовке спагетти с курицей.

Один из самых вкусных вариантов приготовления соуса к спагетти — соус карбонара из яиц, обжаренного бекона или гуанчиале, приправленного перцем и пармезаном. Этот рецепт очень распространен в области Лацио и Риме.

Спагетти с сыром можно готовить с любой пастой, хотя я предпочитаю длинные виды пасты: спагетти, капеллини, феттуччине и т. д. Длинная паста хуже удерживает жидкие соусы, но прекрасно сочетается с различными добавками. К примеру, спагетти с грибами, приготовленные с крупными кусочками белых грибов или спагетти с мидиями — содержат совсем немного жидкой части добавки, и больше крупных кусочков. Приправленная тертым твердым сыром паста — отлично смешивается с добавками и спагетти с сыром получаются бесподобными.

Спагетти с морепродуктами и пармезаном, подробное приготовление с фото

Вода

4.8%

121 мл

Пищевые волокна

24.4%

7.328 г

Общие сахара

2.342 г

Кальций, Ca

39%

390.3 мг

Железо, Fe

38.9%

5.445 мг

Магний, Mg

36%

144 мг

Фосфор, P

90.2%

721.5 мг

Калий, K

18.1%

634.1 мг

Натрий, Na

78.6%

1887 мг

Цинк, Zn

30.2%

4.525 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

10.1%

6.089 мг

Витамин В1 (тиамин)

30.3%

0.424 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

23.7%

0.379 мг

Витамин РР (ниацин)

48.9%

8.803 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

22.1%

0.443 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

45.8%

91.55 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

713.3%

7.133 мкг

Витамин А, RAE

15.6%

125.1 мкг

Витамин A, IU

22.1%

588.6 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

36.1%

3.61 мг

Витамин D (D2 + D3)

4%

0.2 мкг

Витамин D

3.1%

6.25 МЕ

Витамин K (филохинон)

20.37

Насыщенные жирные кислоты

26.3%

6.577 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

11.67

Полиненасыщенные жирные кислоты

26%

2.864 г

Трансжирные кислоты

0.5%

0.015

Холестерин

41.8%

125.5 мг

Паста с курицей и пармезаном

Курица, макароны, сыр, соус и специи — простые ингредиенты, из которых получается очень вкусная паста в одной сковороде.

Паста с курицей и пармезаном

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

333 ккал

Ингредиенты

Макароны (ригатони)

450 г

Курица (грудка без кожи)

3 шт.

Соус (маринара)

650 г

Сыр (моцарелла тёртая)

½ стакана

Сыр (пармезан тёртый)

½ стакана

Специи (итальянские травы)

2 ст. л.

Базилик (свежий)

для подачи

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Макароны с сыром — гарнир для любого случая: рецепт с фото

Макароны с сыром различных видов популярны во всем мире, в частности в американской, французской, итальянской и болгарской кухне. Блюдо может включать в себя самые разные виды сыра — от бюджетных и до изысканных дорогих. Нередко, в сырный соус к макаронам добавляют сливки, вино и ароматные травы. Пряности помогут придать блюду легкий пикантный оттенок и приятнейший аромат.

 Макароны с сыром станут не только отличным гарниром к основному блюду, но и вкусной закуской для любого случая. Для приготовления блюда можно использовать самые разные виды макарон — от обыденных спагетти до изысканных фарфалле.

Лучше всего, выбирать макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы они сохранили свою упругую форму в процессе готовки.

 Сделать блюдо изысканнее и сытнее помогут дополнительные компоненты: мясо, различные овощи, специи, морепродукты, пряный соус, бобовые и зелень. Макароны с сыром сочетаются абсолютно с любыми компонентами и могут быть как соленой закуской, так и сладкой.

Американские «Мак-н-чиз»

Вкусные и, в какой-то степени, традиционные для Америки макароны с сыром станут хорошей закуской для любого повода.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Тимьян — 2 веточки
• Твердый сыр — 400 г
• Горчичный порошок — 2 ч.л.
• Молоко — 750 мл.
• Перец молотый — 2 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Паста пипе ригате — 400 г
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

До полуготовности отварить пипе ригате.

Отдельно растопить в сотейнике маслице и пассеровать муку. Влить теплое молоко, а также — всыпать горчичный порошок.

Довести до густой текстуры и всыпать тимьян.

Часть соуса смешать с яйцом и влить обратно в сотейник.

Всыпать к соусу сыр, оставив 50 грамм.

Макароны добавить в сотейник и хорошенько перемешать.

Поместить блюдо в жаропрочную форму, посыпать сыром и отправить запекаться при 180 градусах. Готовиться блюдо не больше 20 минут.

Подавать закуску горячей вместе с овощным салатом или курицей.

Макароны со сливочным сыром

Сытное и очень ароматное блюдо с добавлением шпината станет хорошим гарниром для вкусного обеда.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 зубчик
• Макароны — 150 г
• Сушеный тимьян — 10 г
• Лук — 100 г
• Шпинат — 1 пучок
• Оливковое масло — 40 мл.
• Сливочный сыр — 75 г
• Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Приготовить макароны до полутвердого состояния.

Нашинковать лук и пассеровать вместе с раздавленным чесночком и веточками тимьяна.

Добавить к луку шпинат и томить ещё пару минут. Далее, добавить и полностью растворить сыр.

Всыпать макароны к шпинатно-сырной подливе и довести до готовности.

Подавать горячее блюдо к столу вместе с белым вином.

Макароны с сыром и грибами

Сытный макароны с шампиньонами и сыром отлично подойдет в качестве питательного ужина.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 г
• Сыр «Ольтермани» — 200 г
• Макароны — 400 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Куриное филе — 400 г

Приготовление:

Хорошенько вымыть курицу и нашинковать на небольшие кусочки.

Обжарить кусочки филе на масле вместе с травами по вкусу. 

Отлично раскроет вкус этого блюда веточки тимьяна или орегано.

Вымыть грибы нарезать на слайсы. Добавить к курице и тушить ещё 7 минут.

Добавить сыр и полностью его расстворить.

Макароны отварить, а затем соединить с сырной массой. Довести до вкуса с помощью перца и соли.

Подавать блюдо в теплом виде к столу.

Пряные макароны с чесноком

Вкусные и очень пикантные макароны с моцареллой и овощами к вашему столу!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр моцарелла — 150 г
• Макароны — 500 г
• Рубленая петрушка — 10 г
• Помидоры — 3 шт.
• Сливки — 100 г

Приготовление:

Отварить любой вид макарон до мягкости.

Пассеровать на сливочном маслице измельченный чеснок и помидоры.

Довести овощи до вкуса и влить сливки.

Когда подлива станет значительно гуще, добавить шарики сыра и макароны.

Через пять минут блюдо можно подавать к столу!

Макароны с рокфором

Ароматные макароны с сыром рокфор и мясом отлично дополнять любую овощную закуску.

Ингредиенты:

• Макароны пенне — 350 г
• Яблоко — 1 шт.
• Йогурт — 7,5 ст.л.
• Сыр рокфор — 100 г
• Копченая индейка — 350 г
• Соль — по вкусу
• Сельдерей — 1 шт.
• Майонез — 2,5 ст.л.
• Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

Отварить макароны пенне до готовности. Добавить к ним кусочки копченой индейки, рубленый сельдерей и ломтики очищенного зеленого яблока.

Смешать йогурт с майонезом, всыпать специи и рокфор. Перемешать соус с макаронами, прогреть на маленьком огне и подавать к столу.

Макароны по-мексикански

Ароматные макароны с золотистой сырной корочкой для вкусного обеда.

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Помидоры — 3 шт.
• Консервированная кукуруза — 220 г
• Сметана — 250 г
• Черная фасоль — 220 г
• Тертый сыр — 240 г

Приготовление:

Нашинковать помидоры мелким кубом. Смешать со сметаной, черной фасолью и кукурузой.

Отварить макароны до состояния аль-денте.

Смешать заправку с макаронами и сыром.

Отправить смесь запекаться при 200 градусах около 20 минут.

Перед подачей посыпать блюдо сыром.

Гювеч с сыром и макаронами

Необычное и вкусное блюдо болгарской кухни удивит своим приятным вкусом и легкой пикантностью.

Это блюдо станет идеальной закуской для торжественного застолья и отлично подойдет к овощным закускам.

Ингредиенты:

• Сыр брынза — 100 г
• Макароны — 400 г
• Красный перец — 2 г
• Сливочное масло — 50 г
• Помидоры — 500 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Макароны полностью отварить и соединить с маслицем.

Измельчить помидоры в блендере вместе с брынзой и добавить к макаронам. Довести смесь до вкуса.

Запечь гювеч в духовке, присыпав слоем брынзы.

Подавать горячим к столу!

Пикантные макароны с ланкаширским сыром

Сытное и вкусное сливочное блюдо для изысканных торжеств.

Это блюдо может подаваться и как гарнир, и как горячий салат.

Ингредиенты:

• Сметана — 200 г
• Макароны — 250 г
• Оливковое масло — 50 мл.
• Свежие грибы — 250 г
• Ланкаширский сыр — 110 г
• Лимон — ½ штт

Приготовление:

Приготовить макароны до мягкости.

Обжарить на гриле слайсы грибов с добавлением сливочного маслица.

К готовым грибам добавить сок лимона, сметану и специи по вкусу.

Всыпать сыр к грибам и добавить макароны.

Поместить блюдо в форму для запекания отправить на 20 минут в духовой шкаф. Перед подачей посыпать сыром.

Сливочные макароны с фаршем

Очень сытные и вкусные макароны для любителей вкусно покушать.

Ингредиенты:

• Соль — ½ ч.л.
• Мясной бульон — 2 стакана
• Помидоры — 300 г
• Смесь специй тако — 5 г
• Мясной фарш — 500 г
• Твердый сыр — 200 г
• Молоко — ¾ стакана
• Пшеничная мука — 2 ст.л.
• Перец молотый — ½ ч.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Хорошенько обжарить фарш.

Затем, добавить к нему рубленые томаты, специи и бульон.

Когда масса закипит, добавить макароны любого вида.

Отдельно растопить сливочное маслице и обжарить муку. Влить в смесь молоко.

 Таким обазом, получится знаменитый соус — бешамель.

Добавить в макаронную массу соус и сыр.

Довести блюдо до вкуса и подавать вместе с овощами.

Сытные макароны по-немецки

Вкусное блюдо с франкфуртскими сосисками подойдет абсолютно для любого случая, отлично насытит и порадует  прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Макароны — 250 г
• Сыр пармезан — 200 г
• Молоко — 500 мл.
• Пшеничная мука — 3 ст.л.-
• Франкфуртский сосиски — 4 шт.
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Отварить макароны.

Нарубить колечками сосиски, а также — натереть сыр.

Обжарить на масле нужное количество муки, влить молоко и тушить около 5 минут. Добавить в соус сыр, а затем — макароны.

Добавить сосиски. Поместить массу в жаропрочную форму и запекать около получаса. Температуру стоит поставить на 180 градусов.

Подавать блюдо вместе с легкими закусками.

Макароны в белом соусе

Изысканное французское блюдо для романтичных моментов.

Ингредиенты:

• Сыр пармезан — 200 г
• Паста пенне — 500 г
• Пшеничная мука — 70 г
• Вареная ветчина — 200 г
• Цельное молоко — 1 л
• Соль — по вкусу
• Мускатный орех — 5 г
• Сыр эмменталь — 70 г
• Сливочное масло — 120 г
• Белый перец — по вкусу

Приготовление:

Растопить мало в глубоком сотейнике и пассеровать муку. Влить в емкость молоко и загустить соус. Добавить мускат и белый перец.

Отварить пенне.

Нашинковать ветчину, а также — натереть сыры.

Смешать макароны с белым соусом и ветчиной.

Добавить в блюдо сыр.

Высыпать массу в форму для запекания, сверху выложить слайсы сливочного масла.

Запечь блюдо при 200 градусах.

Подавать блюдо с свежими овощами и мясом.

Сливочное карри

Вкусное пикантное блюдо для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Паста пенне — 1 кг
• Кумин — щепотка
• Сыр пармезан — 200 г
• Молоко — 1 л
• Сыр эмменталь — 300 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Белый перец — 5 г
• Вареная ветчина — 300 г
• Мускатный орех — щепотка
• Копченый сыр моцарелла — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Красный карри — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Обжарить нужное количество муки на маслице. Влить в сотейник молоко и загустить соус. Приправить соус, добавив все пряности.

Отварить макароны пенне и смешать с рубленой ветчиной, тертыми сырами и соусом.

Поместить в форму массу и накрыть фольгой.

Запекать около получаса при 200 градусах.

Классический рецепт макарон из сыром

Простой и очень вкусный рецепт для ужина на скорую руку.

Ингредиенты:

• Макароны — 130 г
• Паприка-  по вкусу
• Сливочное масло — 50 г
• Панировочные сухари — 250 г
• Молоко — 3 стакана
• Сыр чеддер — 2 стакана
• Пшеничная мука — 2,5 ст.л.

Приготовление:

Обжарить муку на масле, влить молоко и загустить соус. Добавить специи по вкусу и тертый сыр. Смешать с отварными макаронами.

Подготовить растопленное масло и смешать его с сухарями.

Поместить макаронную массу в форму для выпечки и полить смесью масла и сухарей.

Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Подавать блюдо к столу в горячем виде.

Сливочные макароны с морковкой

Сытные макароны с овощами отлично подойдут в качестве ужина или сытного обеда.

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сыр чеддер — 120 г
• Перец молотый — по вкусу
• Молоко — ¼ стакана
• Горчица — ¾ ст.л.
• Тертый сыр пармезан — 100 г

Приготовление:

Отварить макароны и отдельно сварить морковь.

Очистить корнеплод и нашинковать.

Выложить слоями в жаропрочную форму блюдо: макароны, морковь и чеддер.

Залить форму смесью из горчицы, специй, молока, яйца и сметаны. Посыпать пармезаном и запекать около 20 минут.

Готовое блюдо подавать вместе с зеленью.

Запеканка «Вкус Италии»

Очень ароматное блюдо с томатами в манере итальянской кухни отлично дополнит торжественное застолье или ужин.

Ингредиенты:

• Макароны — 300 г
• Помидоры — 1 шт.
• Перец горошком — 10 шт.
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 150 г

Приготовление:

Макароны отварить и выложить первым слоем в жаропрочную форму.

Выложить слайсы помидор, раздавленный чеснок и засыпать блюдо сыром.

Смазать блюдо слоем майонеза и готовить в духовке около 10 минут.

Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.

Макароны с сыром — это… Что такое Макароны с сыром?

Макароны с сыром

В горячие сваренные макароны положить масло и половину натертого сыра и все это хорошо размешать. При подаче макарон на стол посыпать их оставшимся сыром. На 250 г макарон — 50 г сыра и 2 ст. ложки масла.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. Л. М. Богатова. 1987.

• Макароны, лапша и вермишель в масле
• Макароны в томате с грибами и ветчиной

Смотреть что такое «Макароны с сыром» в других словарях:

• МАКАРОНЫ — (итал. macheroni). Итальянское кушанье в виде длинных пустых трубочек из сухого теста, после варки обсыпаемых тертым сыром. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАКАРОНЫ ит. macheroni. Итальянское… …   Словарь иностранных слов русского языка

• макароны —      (ит. maccheroni). Изделия из муки твердых пшениц, иногда с добавлением яиц, имеющие форму трубок. (Изделия шнурообразной формы носят название спагетти или вермишель (см.) в зависимости от их длины, то есть в переводе с итальянского веревки… …   Кулинарный словарь

• Макароны по-ирландски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сла …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны по-датски — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны по-флотски — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны с помидорами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с применением сыра) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны по-итальянски — Кухня: Итальянская кухня новые рецепты Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Макароны 60, сыр тертый 15, масло сливочное 15, орех мускатный, перец, соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны, запеченные с ветчиной и томатами. — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 45 Рецепт приготовления: В текущей кате …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• Макароны по-милански — Кухня: Итальянская кухня новые рецепты Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Макароны 60, грибы 30, сыр тертый 15, масло сливочное 20, соус томатный 80. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Макароны с сыром и яйцом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Совсем немного ингредиентов, и, благодаря рецепту Альтона Брауна, вы быстро получите великолепное блюдо с нежным кремовым соусом, не хуже, чем в вашем любимом кулинарном шоу.

Рекомендуем

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 225 г макаронных изделий в форме рожек
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
• 2 яйца
• 170 концентрированного молока
• 1/2 ч. л. острого соуса
• 1 ч. л. крупной соли
• Свежий черный перец
• 3/4 ч. л. сухой горчицы
• 280 г крупно натертого острого сыра чеддер

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны «аль денте», процедите. Снова положите в кастрюлю и растопите сливочное масло. Перемешайте.
2. Смешайте яйцо, молоко, острый соус, соль, перец и горчицу. Смешайте с макаронами и добавьте сыр. Готовьте на медленном огне, продолжая помешивать, 3 мин. до кремообразного состояния соуса.

   Возможно вас заинтересует другой рецепт макарон с сыром и беконом.

Категории:

Спагетти с баклажанами и помидорами – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Спагетти с баклажанами и помидорами

В нашей семье абсолютно все любят итальянскую кухню. Оно сочетает в себе простоту и оригинальность. Буквально за 30 минут можно приготовить полноценный обед или ужин. Это может быть и пицца (если тесто замесить заранее) или всеми любимые макароны.

Для любителей баклажанов и спагетти сегодняшнее блюдо будет просто идеальным. Спагетти с овощами подойдут как для взрослого, так и для детского меню. Готовое блюдо обязательно нужно присыпать пармезаном и сразу же подавать.

Как приготовить «Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном » пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобятся: баклажаны, помидоры, сыр пармезан, спагетти, соль (или соль с травами), оливковое масло, чеснок.

Шаг 2 Ссылка

Чеснок (1 зубчик) измельчить. Баклажаны (100 г) почистить и нарезать на небольшие квадратики. Можно не снимать кожуру, тогда баклажаны нужно будет нарезать, посолить и дать им немного постоять. Они пустят сок, вместе с ним выйдет горечь.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры (150 г) нарезать произвольно. У меня были помидоры среднего размера, я разрезала их на 4 части.

Шаг 4 Ссылка

На оливковом масле (2 ст.л.) слегка припустить баклажаны с чесноком. Через 5 минут добавить помидоры.

Шаг 5 Ссылка

Тушить овощи на среднем огне в течение 3-5 минут, пока помидоры не дадут сок, посолить. Можно добавить любимые специи (перец чёрный, травы, паприку).

Шаг 6 Ссылка

Спагетти (140 г) отварить согласно инструкции на упаковке. У меня спагетти Barilla быстрого приготовления. Далее спагетти откинуть на дуршлаг и добавить к овощам. Аккуратно перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Спагетти выложить на тарелку.

Шаг 8 Ссылка

Перед подачей присыпать спагетти пармезаном (20 г на две порции). Блюдо готово. Приятного аппетита.

Чесночная паста с пармезаном — сливочный соус для пасты, который оставит вас довольными

Рецепт пасты с чесночным пармезаном

Этот быстрый и простой рецепт позволит вам приготовить вкусный чесночный соус для пасты с пармезаном, используя всего несколько простых ингредиентов. Для этого рецепта можно использовать абсолютно любые макароны. Я использовал здесь немного фузилли, так как это хорошо, когда у вас есть соус, который заполнит щели, но на самом деле вы можете использовать что угодно, от спагетти до пенне.

 

Почему вы должны есть больше макарон?

Что ж, это интересный вопрос, а макарон в доме мы едим вдоволь.На это есть ряд причин:

Во-первых, сухие макаронные изделия имеют длительный срок хранения и могут храниться более года, прежде чем испортятся, тогда как свежие макаронные изделия можно хранить всего несколько дней. Поэтому мы всегда держим немного сухой пасты в нашей кладовой, и у нас есть довольно много стандартных рецептов, которые мы готовим на регулярной основе (некоторые из них перечислены в конце этого поста).

 

Во-вторых, некоторые вкусные блюда можно приготовить из макарон, используя всего несколько основных ингредиентов. Например, мой рецепт пасты с маслом и чесноком и креветками очень прост и, как и этот рецепт, не требует много ингредиентов для его приготовления.Кроме того, эти рецепты, как правило, состоят из ингредиентов, которые в любом случае были бы у нас в холодильнике или кладовой.

В-третьих, блюда из макарон, как правило, быстро готовятся, и многие из них могут оказаться на столе за короткое время. Если мы не запланировали еду на вечер, то мы приготовим наше блюдо из пасты с тунцом, потому что оно вкусное и готово за 15 минут. Все ингредиенты с длительным сроком хранения в кладовой или холодильнике.

 

Наконец, макароны могут быть важной частью здорового питания, поскольку они могут обеспечить важную часть ваших потребностей в хорошо сбалансированной диете.Эта ссылка расскажет вам немного больше об этом. Подводя итог, можно сказать, что макароны содержат углеводы, которые вместе с овощами, богатыми клетчаткой, а также сыром и мясом, богатыми белком, могут обеспечить вам отличную сбалансированную диету.

Чесночный соус с пармезаном для пасты

Этот рецепт очень простого сливочного соуса с чесноком и пармезаном, приготовленного из масла, муки, молока и бульона. Возможно, это не самый полезный из моих рецептов пасты из-за использования муки и масла, но эй, это быстро, вкусно и сытно.

 

Не стесняйтесь использовать Grana Padano в качестве более дешевой альтернативы Parmigiano-Reggiano, если хотите.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Если вы это сделаете, пожалуйста, дайте мне знать, как у вас дела в разделе комментариев ниже.

Как приготовить пасту с чесночным пармезаном

Ингредиенты

• Макароны на выбор (допускается 100 г на человека)
• 300 мл куриного бульона (куриный бульон)
• 300 мл цельного молока
• 3 столовые ложки муки
• 6 зубчиков чеснока
• 50 г сливочного масла
• Рубленая свежая петрушка
• 80 г тертого сыра пармезан (или грана падано)
• Соль

Для украшения

Инструкции

1. Вскипятите кастрюлю с водой (со щепоткой соли) и варите макароны в течение времени, указанного на упаковке.
2. Тем временем мелко нарежьте зубчики чеснока и обжарьте их в кастрюле в масле в течение 2 минут. Затем добавьте в сковороду муку и дайте ей впитать масло. Затем приготовьте заправку, добавляя понемногу молоко и бульон.
3. Хорошо взбейте соус, чтобы избавиться от комочков муки. Когда соус загустеет, добавьте в сковороду пармезан и петрушку и хорошо перемешайте. (Оставьте немного пармезана и петрушки для украшения при подаче на стол.) Затем снимите с огня.
4. Когда макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг.Затем добавьте его обратно в кастрюлю и полейте сырно-чесночным соусом. Перед подачей хорошо перемешайте, затем украсьте тертым пармезаном и петрушкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 751 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 16 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 74 мг Натрия: 1021 мг Углеводов: 96 г Волокна: 5 г Сахаров: 10 г Белков: 28 г

Эта информация о питании была автоматически рассчитана Nutritionix, но может быть неточной на 100%.

 

Делиться заботой!

Простая паста с лимоном и пармезаном

Самая простая и вкусная паста с лимонным пармезаном, которую вы когда-либо готовили. Я полностью одержим!

Честно говоря, мы делаем некоторые вариации этой пасты раз в неделю. Это так просто и так сытно, и так хорошо сочетается с макаронами любой формы, овощами под рукой и выбранным белком. Мы лично любим его со спаржей, брокколи или цуккини, креветками или лососем.Он легкий, свежий и полный вкуса.

К тому же, его легко сделать! Это 20-минутная еда или меньше, и это идеальный ужин в будний день или в воскресенье.

Я не готовил это безмолочные заменители, но дайте мне знать, если вы это сделаете! Всегда полезно другим читателям 🙂

Я сохраняю этот рецепт как есть и рекомендую его для достижения наилучших результатов! Единственное изменение, которое я иногда делаю, это добавление сливок после вина, если они у меня есть под рукой и я хочу, чтобы оно было более сливочным 🙂

Я также всегда добавляю черный перец.Мой фаворит с такими блюдами из макарон, как этот!!

Я надеюсь, что эта паста с лимоном и пармезаном станет новым блюдом для вас, ребята, как и для нас! Я не могу нарадоваться, и я знаю, что вам это понравится!

Если вы прокрутите страницу с рецептами до конца, вы найдете несколько предложений по подаче овощей и белков!

Обязательно отметьте меня в Instagram и оставьте комментарий ниже, если приготовите это блюдо! Люблю вас всех 🙂

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

---

Описание

Очень простая и легкая паста с лимонным пармезаном!

---

• 9 унций пасты на выбор
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3–4 зубчика чеснока, измельчить
• 1/4 стакана белого сухого вина
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

---

1. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное и оливковое масло, затем немного уменьшите огонь, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
3. Добавьте вино, соль и перец и дайте постоять 4-5 минут.
4. Убавьте огонь до минимума. Добавьте приготовленную и осушенную пасту в сковороду вместе с лимонным соком и пармезаном. Перемешайте, пока все хорошо не смешается (я люблю добавить немного черного перца), и подавайте!

---

Примечания

Нам нравится подавать его с цукини, спаржей, горошком, брокколи или шпинатом.Я добавляю овощи после того, как вино немного уварится с небольшим количеством овощного бульона и дополнительными приправами, и даю готовиться, пока овощи не приготовятся по вашему вкусу, а затем приступаю к шагу 4. 

Также вкусно с обжаренными креветками, курицей или лососем!

Сливочно-лимонная паста с пармезаном — Simply Scratch

Этот рецепт сливочной пасты с лимонным пармезаном — быстрое и простое блюдо из макарон! Нежная приготовленная паста в слегка остром сливочном соусе с лимоном, чесноком и пармезаном.На 4 порции примерно за 25 минут или меньше.

В снежные дни мне не хочется ничего, кроме тарелки макарон.

Нижний Мичиган в настоящее время забивается от 8 до 10 дюймов снега в течение следующих 24 часов или около того. Приятно смотреть на это, не вставая с кухонного стола, и в такие дни я вспоминаю, как я благодарен за то, что работаю из дома. Мой муж отправился на работу до того, как выпал снег, и я знаю, что он будет работать допоздна, работая над основным перерывом, а затем помогая дорожному отделу городка расчищать снег.С учетом сказанного, скорее всего, сегодня будет ужин на одного.

Что дает мне повод приготовить это до смешного простое блюдо из макарон из 8 ингредиентов! Простой чесночный сливочный соус сдобрен цедрой и соком лимона с оттенком остроты хлопьев красного перца и большим количеством сыра пармезан.

Лучше всего подавать с вашим любимым белым вином и рваным хрустящим хлебом для восхитительно уютного блюда из макарон!

Чтобы приготовить сливочно-лимонное пасту с пармезаном, вам понадобится:

• оливковое масло
• сливочное масло
• желтый лук
• чеснок
• хлопья красного перца
• лимонная цедра и сок
• жирные сливки
• сыр пармезан
• петрушка

Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой.Я делаю около горсти мелкой морской соли. Не пропускайте этот шаг, он действительно придает пасте аромат!

После закипания добавьте 8 унций пасты и варите, следуя указаниям на упаковке. Я использую гемелли, но подойдут любые макароны аналогичного размера.

Тем временем в 10-дюймовую сковороду добавьте 2 чайные ложки оливкового масла с 2 столовыми ложками сливочного масла и нагрейте на среднем огне.

К растопленному маслу отмерьте и добавьте 1/2 мелко нарезанной желтой луковицы (или 1 луковицу-шалот), 3 измельченных зубчика свежего чеснока и щепотку поваренной соли.Перемешать и обжарить до мягкости и прозрачности.

Когда лук станет мягким, добавьте 1 чайную ложку хлопьев красного перца и цедру 1 лимона. Лично я считаю, что 1 чайная ложка — это идеальное количество остроты, но вы можете уменьшить количество, чтобы получить меньше специй.

Затем влейте сок 1 лимона или примерно 3-4 столовые ложки.

Перемешать и влить 1/2 жирных сливок.

Перемешайте. Варите на среднем или слабом огне, ожидая, пока паста приготовится.

Зарезервируйте 1 чашку воды для макарон, прежде чем сливать приготовленные макароны.

Добавьте в соус отваренные макароны.

Вместе с 1/4 стакана свеженатертого сыра пармезан.

Перемешайте, чтобы объединить. Добавьте несколько капель воды из-под макарон, чтобы разбавить или разбавить соус по мере необходимости.

Попробуйте и приправьте солью по желанию.

Подавайте в неглубоких тарелках, посыпав сыром пармезан и рубленой петрушкой, и приготовьтесь влюбиться!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт пасты с лимонным пармезаном, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в твиттере или инстаграме!

Выход: 4

Лимонная паста с пармезаном

Этот рецепт сливочной пасты с лимонным пармезаном — быстрое и простое блюдо из макарон! Нежная приготовленная паста в слегка остром сливочном соусе с лимоном, чесноком и пармезаном.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

• 8 унций пасты гемелли плюс горсть морской соли для воды
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/2 чашки желтого лука, мелко нарезанного
• 3 зубчика чеснока (крупного), измельченного
  0 900 щепотка кошерной соли, плюс еще по вкусу
• 2 чайные ложки лимонной цедры, около 1 лимона хорошего размера
• 3–4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (примерно 1 лимон)
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/4 стакана сыр пармезан, свеженатертый, плюс еще немного для подачи
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

• Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой.Я делаю около горсти мелкой морской соли. После закипания добавьте макароны и варите, следуя указаниям на упаковке. Зарезервируйте 1 чашку воды для макарон, прежде чем сливать приготовленные макароны.

• Тем временем в 10-дюймовую сковороду добавьте оливковое масло с несоленым сливочным маслом и нагрейте на среднем огне.

• После растапливания добавьте лук, чеснок и щепотку кошерной соли. Перемешать и обжарить до мягкости и прозрачности.

• когда лук станет мягким, добавьте хлопья красного перца и цедру лимона.

• Затем влейте лимонный сок и перемешайте, вливая густые сливки. Варите на среднем или слабом огне, ожидая, пока паста приготовится.

• Добавьте приготовленные макароны и натрите сыр пармезан. Перемешайте. Попробуйте и приправьте солью, если хотите.

• Добавьте несколько капель воды для пасты, чтобы разбавить или разбавить соус по мере необходимости. Подавать немедленно.

• Подавайте в неглубоких тарелках, посыпав сыром пармезан и рубленой петрушкой.

Порция: 1 г, Калории: 209 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 3 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 12 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 7 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 60 мг, Натрий: 123 мг, Калий : 81 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 663 МЕ, витамин С: 8 мг, кальций: 106 мг, железо: 1 мг

Автор: Лори Макнамара

Блюдо: основное блюдо

Кухня: итальянская

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Паста с лимоном и чесноком и пармезаном — Fed & Fit

Эта паста с лимонно-чесночным пармезаном очень проста (но БОЛЬШАЯ по вкусу) и прекрасно сочетается со всеми видами белковых блюд (подумайте: морепродукты, птица, говядина и свинина!).

В этом мире очень, очень мало вещей, которые я люблю больше, чем большую тарелку маслянистой, чесночной лапши с пармезаном. Этот универсальный крахмалистый гарнир подходит ко ВСЕМ (от запеченной трески до свиной вырезки, курицы на гриле с лимонным перцем и т. д.!), и, как бы просто это ни было, вкусы действительно не из этого мира.

Хотя эта паста не является типичным блюдом из пасты с соусом (и позвольте мне сказать вам, что хороший соус для пасты на основе густых сливок — мой джем), этот надежный рецепт идеально подходит, когда вам нужно добавить что-то утешительное (в форме углеводов) к вашему обеденному меню и обязательно станет простой гарниром, который произведет впечатление на каждого человека, которому вы его подадите!

Паста с пармезаном и чесноком Ингредиенты

Всего несколько простых ингредиентов помогут приготовить самый вкусный повседневный ужин! Вот что вам понадобится, чтобы собрать эту простую часть макарон:

• Спагетти — для начала вам, конечно, понадобится 12 унций лапши для спагетти (лапша с волосами ангела отлично подойдет и здесь!).Используйте те, которые вам нравятся больше всего!
• Оливковое масло экстра-класса — чтобы лапша не слипалась (особенно если вы используете безглютеновую лапшу — она склонна прилипать!), вам нужно иметь под рукой 1 чайную ложку оливкового масла экстра-класса. .
• Сливочное масло — чтобы сделать эту лапшу маслянистой и вкусной, вам понадобится 2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла первого отжима — это то, что у вас есть под рукой!).
• Чеснок – 2 нарезанных зубчика чеснока помогают этой пасте оправдать свое название! Если у вас закончился свежий чеснок, не стесняйтесь использовать 1/4 чайной ложки чесночного порошка.
• Морская соль — мы также используем ½ чайной ложки морской соли, чтобы приправить нашу пасту,…
• Сыр пармезан — … ½ чашки тертого сыра пармезан, чтобы добавить блюду пикантности и сырности, и…
• Лимон Сок — …2 столовые ложки лимонного сока (сок примерно из одного лимона), чтобы все скрасить!

Как приготовить пасту с чесночным пармезаном

Это блюдо очень просто приготовить (подумайте: нет времени на подготовку + время приготовления быстро!), и всего три шага отделяют вас от чесночного, пармезанового, маслянистого , лапша-божество! Вот как вы будете собирать эту сторону вместе:

1. Отварите лапшу – возьмите кастрюлю и отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Время приготовления, затем слейте воду и перемешайте с 1 чайной ложкой оливкового масла, чтобы лапша не слипалась. .
2. Растопить масло + добавить чеснок – растопить масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавить чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным и не начнет приобретать коричневый цвет, затем снимите с огня.
3. Добавьте макароны, пармезан, соль и лимонный сок – добавьте приготовленные макароны в сковороду и перемешайте, чтобы они смешались с чесночным маслом. Добавьте пармезан и соль и снова перемешайте, затем добавьте лимонный сок. Подавать немедленно!

Какая безглютеновая паста лучшая?

Нашими любимыми брендами безглютеновой пасты являются Jovial и Barilla.Каждая из этих марок по вкусу и текстуре настолько близка к обычной пасте, насколько это возможно, и мы обнаружили, что эта лапша слипается меньше, чем другие марки, которые мы пробовали (хотя мы все еще бросаем их в оливковое масло!).

Как предотвратить слипание макарон

Липкая лапша не годится, и вот наши лучшие советы, чтобы макароны всегда были без комков: пока они готовят.

Смешайте с оливковым маслом — сразу после слива воды из лапши смешайте ее с оливковым маслом.Это лучший способ, который мы нашли, чтобы лапша не слипалась!

Промойте их под горячей водой – если лапша все еще слипается после перемешивания и перемешивания в оливковом масле, промойте ее под горячей водой, все время перемешивая щипцами.

Что подавать с пастой с пармезаном

Паста с пармезаном и чесноком подходит ко всему! Наслаждайтесь этой легкой стороной с нашей действительно вкусной, простой запеченной треской с помидорами, сочным куском свинины (вырезка или отбивные!), жареным цыпленком, идеально приготовленным на гриле стейком, простыми обжаренными креветками или любым другим белком, который вы любите (Fed + На сайте Fit есть ТОННЫ вкусных белковых блюд)! Эти легкие обжаренные зеленые бобы или даже простая приготовленная на пару брокколи добавят в смесь действительно вкусных зеленых овощей!

Мы надеемся, что вся семья в восторге от этого идеального гарнира к пасте с пармезаном и чесноком!

Другие рецепты пасты Распечатать

Лимонно-чесночная паста с пармезаном

Эта чесночная паста с пармезаном — идеальный гарнир ко всему, от рыбы до курицы!

• Автор:
9 Автор: 4 amber Goulden
9 Подготовка: 5 минут
• Wire Cook: 15 минут
9 Общее время: 20 минут
• Доходность
• 4 Обслуживания 4 1x
• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Плита
• Кухня: Итальянская

12 унций спагетти (мы использовали этот вариант для безглютеновых)
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима или оливкового масла первого отжима
масла
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чашки тертого сыра пармезан
2 столовые ложки лимонного сока

1. Отварите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду и смешайте с 1 чайной ложкой оливкового масла.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне, затем добавьте чеснок. Готовьте в течение 1-2 минут, пока не появится аромат и не начнет подрумяниваться, затем снимите с огня.
3. Добавьте макароны в кастрюлю и перемешайте, чтобы они смешались с чесночным маслом. Добавьте пармезан и соль и снова перемешайте, затем добавьте лимонный сок. Подавать немедленно.

Ключевые слова: паста, паста с пармезаном, чесночная паста, лимонно-чесночная паста, гарнир к пасте

Рецепт спагетти с ветчиной и пармезаном на одной сковороде: этот 20-минутный рецепт пасты со сливками — волшебство | Макаронные изделия

Паста в сливочно-чесночном соусе из пармезана, приправленная хрустящей прошутто или оставшейся праздничной ветчиной, безумно вкусна. Не говоря уже о том, что этот простой рецепт пасты готовится на одной сковороде всего за 20 минут.

Когда вам нужен легкий и вкусный ужин на столе быстро, это совершенство пасты.

Кухня: Итальянская
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 18 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 4

Ингредиенты

• 1/3 стакана нарезанной прошутто или нарезанной ветчины
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 5 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 чашки куриного бульона
• 1 стакан молока
• 8 унций спагетти или феттучини
• 1/3 стакана свеженатертого сыра пармезан

Вот как это сделать: 

1. Приготовьте пршут на сковороде до хрустящей корочки.
2. В той же кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
3. Влейте куриный бульон и молоко. Добавьте лапшу и прошутто. Приправить солью и перцем.
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, от 15 до 18 минут или до готовности пасты.Вмешайте сыр пармезан.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc.является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Сливочная паста с грибами и пармезаном — Девушка из Айовы ест

Паста со сливочным грибом и пармезаном — это блюдо ресторанного качества, которое вы легко можете приготовить дома. Вы облизнете свою тарелку от этого декадентского блюда!

Говорил ли я вам, что в декабре прошлого года мы с Беном улизнули на несколько дней в Нью-Йорк? Я поделился некоторыми фотографиями в Instagram вскоре после поездки, но не думаю, что я когда-либо делился ими здесь, на материнском корабле.

Я чувствую трепет в груди, думая об этом опыте – посещение Нью-Йорка во время праздников было в моем списке желаний в течение многих лет, так что не будет преувеличением сказать, что это путешествие было воплощением мечты. Мы были там 2-1/2 дня, проходили от 11 до 14 миль в день (даже за полдня!)

Мы пили коктейли в исторических барах, гуляли по Центральному парку и Хай-Лайн, смотрели умопомрачительное внебродвейское шоу Лина Мануэля Миранды Freestyle Love Supreme, наслаждались 2 долларами.75 круизов по набережной города (т. е. воспользовались преимуществами паромной переправы Нью-Йорка — это лучше всего держится в секрете в Нью-Йорке!), побывали с друзьями и семьей и отведали одно из лучших блюд в нашей жизни в полностью безглютеновом ресторане Senza Gluten.

Если у вас глютеновая болезнь или пищевая аллергия/непереносимость, вы, вероятно, понимаете непреодолимое чувство, когда открываете меню ресторана, зная, что можете заказать что угодно внутри. Переключить свое мышление на то, что вы ПОЛУЧАЕТЕ заказать, а не то, что вы ДОЛЖНЫ заказать в ресторане, чрезвычайно странно, но как только мы с Беном занялись этим, нас уже не остановить.;) Мы заказали все и кое-что. Кальмары были лучшими, которые мы когда-либо пробовали — GF или нет — коктейли были на высоте, незабываемые гарниры и невероятные блюда.

Я заказал Rigatoni Funghi e Speck: ригатони без глютена в декадентском сливочном соусе со смесью грибов, копченой прошутто и трюфельным маслом. Я почти попросил Бена ущипнуть меня, чтобы убедиться, что я действительно все еще жив на планете Земля. Другими словами, это был один из самых запоминающихся приемов пищи, которые я когда-либо ел — , особенно после отказа от глютена — и наша уютная траттория со свечами была вишенкой на торте.Это было волшебно, если не сказать больше!

Вернувшись домой, я сразу же приступил к воссозданию еды в ресторане «У меня была Senza Gluten», и в результате получился рецепт, который Бен назвал моим «лучшим рецептом» (вау!) Паста со сливочным грибом и пармезаном — это рецепт ресторанного качества, который легко приготовить в дома и так, так, НАСТОЛЬКО вкусно, что тарелку начисто оближешь. Это такое удовольствие!!

Сливочная паста с грибами и пармезаном

Вот в чем дело: я сохранил все вкусы блюда из пасты, которое ел в Нью-Йорке, но сделал несколько замен, чтобы рецепт было легко приготовить дома.

Приготовленные безглютеновые феттучини в домашнем облегченном сливочном соусе с пармезаном, усеянные обжаренными грибами, шипящим беконом, большим количеством чеснока и нежным молодым шпинатом. Капля свежего лимонного сока скрашивает финальное блюдо, прежде чем оно будет посыпано большим количеством свежемолотого черного перца, накручено на вилку и съедено.

Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, приготовив это впечатляющее, но легкое блюдо из пасты без глютена!

Облегченный сливочный соус с пармезаном

Секрет получения густого, но более легкого (во всяком случае, чем в ресторане) сливочного соуса, который прилипает к макаронам, заключается в использовании силы воды для варки макарон.Добавление небольшого количества воды, в которой варились макароны, при перемешивании пасты al dente вместе со сливочным соусом из пармезана позволяет крахмалу из воды естественным образом загустить соус.

Соус превратится из жидкого и отделенного от макарон в густой и липкий к макаронам прямо на ваших глазах. Если вы думаете, что этого не произойдет, просто продолжайте мешать. Я покажу вам ниже!

Как приготовить сливочную пасту с грибами и пармезаном

Шаг 1: поджарьте бекон

Начните с обжаривания нарезанного бекона в большой сковороде на среднем огне.Выложите поджаренный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал, а затем оставьте часть жира бекона на сковороде.

Шаг 2: обжарить грибы

Затем добавьте нарезанные грибы и нарезанный лук-шалот , затем обжаривайте, пока грибы не выпустят жидкость и не испарятся. Добавьте измельченный чеснок и щепотку сушеного тимьяна , затем продолжайте обжаривать, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и нежными.

Шаг 3. Приготовление сливочного соуса с пармезаном

В сковороду добавьте жирные сливки и куриный бульон , затем доведите до кипения и добавьте свежий тертый сыр пармезан , пока он не станет однородным и кремообразным.Добавьте свежий молодой шпинат , затем варите, пока он не завянет, всего минуту или две.

Шаг 4: добавьте макароны, затем загустите соус

Используйте щипцы, чтобы переложить безглютеновых феттучини , которые были приготовлены до состояния al dente в кастрюле по соседству (инструкции по времени указаны в карточке рецепта ниже) прямо в сковороду, затем используйте щипцы, чтобы аккуратно и непрерывно помешивать макароны, пока они не станут нежный, а соус густой и сливочный.

Продолжайте добавлять ~1/4 стакана воды, в которой варилась паста, а затем постоянно помешивая, пока не получите загустевший соус, который прилипнет к макаронам.Как я уже сказал, макароны будут выглядеть отделенными от соуса, а затем, в последнюю минуту, крахмалы заставят его полностью загустеть и прилипнуть к макаронам. Это когда ты знаешь, что это сделано.

Выключите огонь, затем добавьте немного свежевыжатого лимонного сока — блюдо не должно быть лимонным, просто осветлить — бекон, плюс много свежемолотого перца и соль по вкусу. Разложите по тарелкам, затем добавьте еще пармезана, если хотите, и подавайте. Надеюсь, вам ПОНРАВИЛСЯ этот вкус Нью-Йорка, приготовленный прямо на вашей кухне – наслаждайтесь!!

Больше сливочных блюд из пасты

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, которые избавят вас от стресса во время ужина

Паста с грибами и сливочным пармезаном

Описание

Паста с грибами и сливочным пармезаном — это блюдо ресторанного качества, которое вы можете легко приготовить дома.Вы облизнете свою тарелку от этого декадентского блюда!

Ингредиенты

• 8 oz Gluten Free Fettuccine Pasta
• 4 полоски бекон, нарезанные
• 8oz кнопки грибы, нарезанные
• 1 шалот, нарезанные
• 4 зубчатки чеснока, прессованные или шансы
• SCANT 1/2 чайной ложки высушенного тимана
• 3/4 чашки густых сливок
• 1/2 чашки куриного бульона или бульона
• 1 чашка свеженатертого сыра пармезан плюс еще немного для украшения
• 4 слегка упакованных чашки молодого шпината
• свежемолотый черный перец + соль
• 1/ 2 лимона

Указания

1. Для пасты: доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте 1 столовую ложку соли, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой, чтобы она оставалась горячей.
2. Добавьте бекон в большую сковороду, затем поставьте на средний огонь и дайте бекону медленно стать жирным и подрумяниться. Когда бекон подрумянится, выложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал. Удалите из сковороды все, кроме 2 столовых ложек жира от бекона.
3. Для макарон: снова включите огонь под водой до сильного, чтобы довести до кипения, затем добавьте феттучини. Готовьте, периодически помешивая, до состояния al dente, т. е. НЕ , до полной готовности, так как макароны приготовятся в сливочном соусе из пармезана. Примечание. Пасту следует готовить одновременно со сливочным соусом или частью блюда на сковороде, но если это делается раньше, зачерпните 1 стакан воды, в которой варилась паста, и отложите ее, затем слейте пасту и отложите в сторону.
4. Тем временем увеличьте огонь под сковородой до среднего, затем добавьте грибы и лук-шалот и перемешайте, чтобы они покрылись жиром от бекона. Дайте грибам постоять и обжаривайте, пока они не выпустят жидкость, 2-3 минуты, затем обжаривайте, периодически помешивая, пока жидкость не испарится. Добавьте чеснок и сушеный тимьян, затем продолжайте обжаривать, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и нежными, 5 минут, при необходимости слегка убавляя огонь, чтобы чеснок не подгорел.
5. Добавьте густые взбитые сливки и куриный бульон, затем слегка увеличьте огонь, чтобы довести до кипения. Добавьте сыр пармезан, затем перемешайте до однородности. Добавьте молодой шпинат, затем перемешайте и тушите, пока шпинат не завянет, 1 минуту.
6. Используйте щипцы, чтобы переложить макароны прямо из кастрюли в сковороду (или, если вам нужно было слить воду, добавьте макароны из дуршлага). Аккуратно и постоянно перемешивайте щипцами, добавляя по 1/4 стакана воды, в которой варилась паста, чтобы получился однородный сливочный соус — просто продолжайте помешивать! Когда макароны станут мягкими, а загустевший соус прилипнет к макаронам, значит, все готово.
7. Выключите огонь, затем добавьте каплю свежевыжатого лимонного сока (блюдо не должно иметь лимонного вкуса, оно просто станет ярче), обжаренный бекон, много свежемолотого черного перца и соль по вкусу. Разложите по тарелкам, при желании украсьте сыром пармезан и подавайте.

Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Фотографии Эшли Маклафлин

Рецепт запеченной пасты со сливочным пармезаном | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

Топпинг:

1/2 стакана панировочных сухарей панко

1/2 стакана свеженатертого пармезана

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 чайной ложки кошерной соли

Макароны:

1 фунт пасты средней оболочки

1 1/4 чайной ложки кошерной соли плюс дополнительно для воды для пасты

1/4 стакана (1/2 пачки) несоленого сливочного масла, плюс еще немного для сковороды

1/4 стакана универсальной муки

2 1/2 стакана цельного молока комнатной температуры

2 стакана густых сливок комнатной температуры

2 стакана тертого мягкого проволоне

2 стакана свеженатертого пармезана

3 стакана соцветий брокколи, нарезанных на кусочки по 1/2 дюйма

.

No related posts.