Содержание

Тест спредов | Спрос — электронный журнал для потребителей

Спред, более знакомый потребителю как «мягкое» или «лёгкое масло», – это смесь молочных и растительных жиров с общим содержанием жира от 39 до 95%. Название произошло от английского слова Spread («размазывание»), что говорит об основном свойстве продукта – он легко намазывается. Но потребителям важно знать, в чем польза и вред спредов, каким должен быть качественный спред, а также какая продукция представлена на прилавках наших магазинов. На эти вопросы мы постарались ответить в ходе теста.

 

Вкусно и полезно?

В сознании большинства покупателей слово «спред» ассоциируется с более дешевым суррогатным продуктом, заменяющим сливочное масло. Однако интерес к этому товару определяется не только ценой: спреды покупают те, кто заботится о низком содержании холестерина и калорий в пище.

Действительно, жирность спредов составляет от 39 до 95%, в то время как у сливочного масла от 72,5 до 82,5%. При этом на долю молочного жира в спредах приходится от 0 до 50%, остальной жир – растительного происхождения. Как видим, содержание холестерина в самом деле существенно ниже, чем в сливочном масле. К тому же в спредах преобладают ненасыщенные жирные кислоты, а в сливочном масле – насыщенные. Последние, по данным Всемирной организации здравоохранения, увеличивают риск заболеваний сердца.

Получается, что спреды вроде бы по всем статьям полезнее сливочного масла, по крайней мере, с точки зрения тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Почему же спреды не пользуются популярностью и в народе считаются второсортным продуктом? Давайте разбираться.

 

Трансизомеры бывают разные

С 1 января 2018 года верхняя граница количества трансизомеров в спредах будет снижена до 2%.

В спредах, как, впрочем, и в сливочном масле, содержатся трансизомеры жирных кислот. В европейских странах нормы их содержания в спредах составляют 2–5%. В действующем российском ГОСТе верхняя граница количества трансизомеров обозначена «до 8 %». Для сравнения: в сливочном масле количество этих веществ обычно 4–8%. Казалось бы, цифры вполне сопоставимые, однако проблема в том, что трансизомер трансизомеру рознь.

В сливочном масле трансизомеры имеют естественное происхождение, а в спредах получены промышленным способом и отличаются от природных. Они не участвуют в обмене веществ, не распадаются естественным путем, а откладываются в органах, образуя стойкие жировые отложения. Поэтому для промышленных трансизомеров нет безопасного уровня потребления.

И еще: в спреды добавляют ароматизаторы и прочие ингредиенты, чтобы придать им вкус сливочного масла. Что, конечно, тоже не делает этот продукт более полезным.

 

К СВЕДЕНИЮ

Научные исследования, посвященные воздействию на организм искусственно полученных трансизомеров жирных кислот, показывают следующее:

  • Увеличивается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. При этом промышленные трансизомеры влияют на развитие некоторых болезней сердца даже больше, чем нездоровый образ жизни.
  • Промышленные трансизомеры жирных кислот являются чужеродными веществами и плохо перерабатываются в организме человека. У женщин они накапливаются и удаляются из организма через молочные железы, а у мужчин через железы внутренней секреции, что ведет к рискам возникновения рака груди у женщин и рака простаты у мужчин.
  • По публикациям ВОЗ, употребление в пищу промышленных трансизомеров увеличивает вероятность возникновения болезни Альцгеймера.

 

ВИДЫ СПРЕДОВ

Согласно ГОСТ Р 52100-2003, «Спреды и смеси топлёные. Общие технические условия», спреды делятся на три подвида:

  • сливочно-растительные – содержат более 50% молочного жира;
  • растительно-сливочные – содержат от 15 до 49% молочного жира;
  • растительно-жировые – не содержат молочного жира.

То есть этот продукт может быть весьма разным по составу – как очень похожим на сливочное масло, так и практически чистым маргарином.

 

Теория и практика

Вооружившись теорией, мы приступили к покупке спредов для экспертизы. Конечно, прежде всего хотели проверить те, что больше всего похожи на масло, – сливочно-растительные или растительно-сливочные. Однако их в продаже не обнаружили. На полках магазинов в основном представлена линейка товаров, которые производители именуют растительно-сливочным маслом. Делается оно не по ГОСТу, так как ГОСТа на продукт с данным наименованием нет, а по нормам, которые производитель устанавливает для себя сам. Поскольку такое «масло» – это не масло, не спред и не маргарин, то никаких норм для него не существует и содержание может быть любым.

 

ВЫРАЖАЙТЕСЬ, ПОЖАЛУЙСТА, ЯСНЕЕ

Полемика вокруг растительно-сливочного «масла» продолжается несколько лет. Отраслевые НИИ, технические комитеты, разработчики ГОСТов по масложировой продукции, эксперты в этой области высказали однозначную позицию по данному вопросу:

«По мнению экспертного сообщества, в соответствии с действующим российским законодательством распространение информации на территории России о «спредах» под наименованием «масло сливочно-растительное» является введением в заблуждение как отечественных производителей молочной продукции, так и потребителей этой продукции, увеличивает вероятность использования в молочной продукции растительных жиров, способствует фальсификации молочной продукции, снижает закупки молокоперерабатывающими предприятиями сырого молока, что негативно отражается и на эффективности молочного животноводства».

«По сути, производство подобной продукции преследует одну цель – экономическую, т.е. заменить более дорогой молочный жир более дешевым пальмовым маслом, при этом уведомив потребителя, что это «масло» а не более дешевый продукт — «спред».

Еще в 2013 г. позиция экспертов была поддержана Роспотребнадзором, который подтвердил, что данное понятие не закреплено действующим законодательством РФ и Таможенного союза. Пункт 83 Технического регламента Таможенного союза 033/2013 запрещает игру со словом «масло» в наименовании спредов: «Не допускается использование понятия «масло», в том числе в наименованиях товарных знаков (торговых марок), при нанесении маркировки на этикетки пасты масляной и спреда сливочно-растительного, в рекламных или иных целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение. Не допускается использование понятия «масло топленое», в том числе в наименованиях товарных знаков (торговых марок), при нанесении маркировки на этикетки сливочно-растительной топленой смеси в рекламных или иных целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение».

Остается непонятным: как такой продукт, само существование которого является нарушением регламентов на молочную и масложировую продукцию, несмотря на однозначную позицию Российского союза предприятий молочной промышленности, Союза участников потребительского рынка, Масложирового союза России, был зарегистрирован и оказался на полках наших магазинов? И далеко не в единичном экземпляре… Это всем знакомые, легко узнаваемые названия, такие как: масло растительно-сливочное «Луга-Юга» 82,5%, (ЭКОМИЛК), масло сливочно-растительное EL VIENTO 72,5% (ООО «Ровеньки-маслосырзавод»),  растительно-сливочное масло питерской компании «Молочная азбука», масло растительно-сливочное «Крестьянские узоры» ООО Воронежросагро, и так далее…

 

Что на что проверяли

Все образцы теста сделаны по ГОСТу 52100-2003 «Спреды и смеси топлёные.
Общие технические условия».

Поскольку производители сливочно-растительных и растительно-сливочных спредов назвали свою продукцию «маслом», нам пришлось ограничиться растительно-жировыми продуктами, у которых на этикетках было четко написано «спред». Производителей, честно указавших это слово, удалось найти всего пять:

  1. Рама Виталити, спред растительно-жировой (м.д.ж. 48%)
  2. КОШКИНСКОЕ, спред растительно-жировой (м.д. общего жира 72%)
  3. КРЕМЛЕВСКОЕ, спред растительно-жировой (м.д.ж. 72.5%)
  4. ПОСТНОЕ, спред растительно-жировой (м.д. общего жира 57%)
  5. ХОЗЯЮШКА, смесь топленая растительно-жировая «Топлёная».

В ходе теста проверялись важнейшие для этой категории спредов показатели качества и безопасности: содержание трансизомеров, жирность и максимальное содержание насыщенных жирных кислот. По результатам анализов эксперты сравнили, достоверно ли производители указали на этикетках эту важную информацию.

 

 В таблице цифры обозначают: слева — заявленные на этикетке свойства | справа — результаты испытаний

Торговая марка

Рама Виталити

КРЕМЛЕВСКОЕ

ПОСТНОЕ

КОШКИНСКОЕ

ХОЗЯЮШКА

Содержание трансизомеров, %, не более

0,5 | 0,1

3 | 0,2

8 | 2,8

8 | 3,2

5 | 4,9

Массовая доля жира (общего), %

48 | 49,3

72,5 | 72,9

57 | 66,6

72,0 | 66,5

99,7 | 99,7

Максимальное содержание насыщенных жирных кислот, %, не более

33 | 30,3

55 | 38,8

43 | 44,3

65 | 40,2

50 | 40,3

 

 

Как видно из таблицы, некоторые производители работают на опережение и заранее снизили содержание трансизомеров, не дожидаясь января 2018 года.

По крайней мере, на этикетках. Что же на самом деле? Результаты анализа показали что, хотя у всех образцов этот показатель не выходит за пределы ныне действующей нормы и соответствует заявленным цифрам, тем не менее, количество трансизомеров в разных образцах различается очень существенно.

 

ВЫВОДЫ ТЕСТА
  • Меньше всего трансизомеров содержат образцы Рама Виталити и КРЕМЛЕВСКОЕ (0,1% и 0,2% соответственно). То есть они уже соответствуют новым нормам, которые вступят в действие с 2018 г. Содержание трансизомеров в остальных трех образцах (
    КОШКИНСКОЕ, ПОСТНОЕ, ХОЗЯЮШКА
    ) в десятки раз выше, но тем не менее соответствует действующим нормам.
  • Массовая доля жира в образцах КРЕМЛЕВСКОЕ и ХОЗЯЮШКА совпадает с заявленной. У Рама Виталити жирность чуть выше указанной на упаковке. Спред ПОСТНОЕ оказался не таким уж постным: на деле он существенно жирнее, чем производитель написал на этикетке (66,6% вместо 57%), а жирность спреда КОШКИНСКОЕ ниже заявленной (66.5% вместо 72%).
  • Массовая доля насыщенных жирных кислот соответствует указанной на этикетках у четырех образцов: Рама Виталити, КОШКИНСКОЕ, КРЕМЛЕВСКОЕ и ХОЗЯЮШКА. Этот показатель не нормируется, однако чем он меньше в спреде, тем лучше, так как именно пониженное содержание насыщенных жирных кислот делает спред менее вредным, чем сливочное масло. Лидируют здесь образцы Рама Виталити и КРЕМЛЕВСКОЕ: в них содержание насыщенных жирных кислот относительно самое низкое. У спреда ПОСТНОЕ реальный показатель оказался выше заявленного, да к тому же самым высоким среди других участников теста.

 

Образцы теста

 

Rama

Спред растительно-жировой Рама Виталити, м. д.ж. 48%

Заявлено на этикетке: Максимальное содержание в жировой фазе продукта насыщенных жирных кислот 33%, трансизомеров жирных кислот 0.5%»

Результаты теста: Образец по исследованным показателям соответствует требованиям ГОСТ Р 52100-2003. Жирность продукта немного превысила заявленную (49.3% против 48%). Самое низкое содержание трансизомеров и насыщенных жирных кислот среди участников теста.

 

КРЕМЛЕВСКОЕ

Спред растительно-жировой, м.д.ж. 72.5%

Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот не более 55%, трансизомеров жирных кислот не более 3%).

Результаты теста: Образец соответствует заявленным характеристикам и нормам по проверенным показателям. Наиболее жирный образец теста: жирность 72,5% аналогична жирности сливочного масла. Низкое содержание трансизомеров и насыщенных жирных кислот по сравнению с остальными образцами теста.

ПОСТНОЕ

Спред растительно-жировой, м.д.общего жира 57%

Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот — не более 43%, трансизомеров жирных кислот — менее 8.0%.

Результаты теста: Образец соответствует нормам по проверенным показателям. Не соответствует двум заявленным характеристикам: массовая доля жира — 66.6% (заявлено — 57%), в т.ч. насыщенных жирных кислот — 44.3% (заявлено «не более 43%»). Самое высокое содержание насыщенных жирных кислот среди участников теста.

 

КОШКИНСКОЕ

Спред растительно-жировой, м.д. общего жира 72%

Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот не более 65% и трансизомеров жирных кислот не более 8%.

Результаты теста: Образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 52100-2003 по массовой доле жира, фактическое значение составило 66.5% что ниже нормы, а также заявленному значению (заявлено — 72%). Содержание трансизомеров и насыщенных жирных кислот соответствует заявленным значениям (см. таблицу).

ХОЗЯЮШКА

Смесь топлёная растительно-жировая «Топлёная», м.д.ж. 99.7%

Заявлено на этикетке: Насыщенных жирных кислот не более 50%, трансизомеров жирных кислот не более 5%.

Результаты теста: Образец  соответствует нормам и заявленным характеристикам по проверенным показателям. Самое высокое содержание трансизомеров среди участников теста.

 

*Выводы статьи относятся только к испытанным образцам

Правда о спредах: чем они опасны?

Отвечая на вопрос «что такое спред?», большинство скажет, что это дешевый и вредный аналог сливочного масла, от которого лучше держаться подальше, если здоровье вам дорого. Однако на самом деле все не так ужасно, как описывают противники спредов. Почему на самом деле спред может стать достойной альтернативой сливочному маслу? Роскачество и aif.ru выяснили это с помощью экспертов Екатерины Нестеровой и Владимира Бессонова.

Спред – это продукт, в котором смешано несколько видов жиров: животный и растительный.
Например, сливочное масло состоит из животного жира, который для здоровья вреднее, чем растительные масла. Дело в том, что в животном (в частности, и в молочном) жире от природы содержатся трансжиры, а также много насыщенных жиров, которые в большом количестве вредны.

Существующее ограничение по содержанию трансжиров до 2 % распространяется только на те случаи, когда трансжиры образуются в результате технической обработки масел, и не касается тех продуктов, где трансжиры были изначально.

Екатерина Нестерова

исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции

– Для того чтобы избежать риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, Всемирная организация здравоохранения рекомендует чаще употреблять растительные жиры и реже животные. Комбинация разных жиров позволяет снизить вероятность инсульта и инфаркта. Спред, в сравнении со сливочным маслом (в молочном жире от природы содержится около 60 % насыщенных жиров), содержит меньше насыщенных жиров, холестерина и трансизомеров жирных кислот. В то же время он может быть обогащен некоторыми биологически активными веществами.


Владимир Бессонов

Доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

– Это придумано не в России. Такой продукт входил в проект «Северная Карелия» в Финляндии, посвященный оздоровлению и увеличению продолжительности жизни жителей этой страны. В числе прочего в него входила и замена сливочного масла спредами, для того чтобы снизить уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Владимир Бессонов поясняет, что жители этой страны употребляли много соли, насыщенных жиров, ели мало овощей. В итоге для них был разработан продукт с пониженным содержанием жира. И эффект был достигнут, смертность действительно снизилась. Сейчас доля сливочного масла среди всех масел вообще на финском рынке составляет 2–4 %. В России же сливочное масло занимает целые полки в магазинах.

В России к спредам относятся как к суррогату сливочного масла, потому что не было подготовлено общественное мнение, считает эксперт. В Финляндии, перед тем как ввести в продажу спреды, хозяйкам объясняли, что это за продукт и чем он полезен. В России же такого не было, и появление на рынке нового, более дешевого продукта вызвало недоверие и породило массу безосновательных слухов. Сегодня выбор спредов в России заметно снизился, потому что спроса на него по вышеописанным причинам нет.

Для кого спреды полезны?

Владимир Бессонов поясняет, что примерно с сорока лет риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает, и для людей этого возраста особенно важно переходить на продукты со сниженным содержанием насыщенных жиров.

Для тех, кто намерен полностью отказаться от сливочного масла, напоминаем, что в крайности бросаться не стоит. 

Диетолог и дерматокосметолог Римма Мойсенко рассказывает, чем сливочное масло полезно:
— Животные жиры нужны организму так же, как и растительные, а людям в молодом возрасте, преимущественно мужчинам до 25 лет, – особенно. Небольшое количество сливочного масла, во-первых, помогает справиться с физическими нагрузками, а во-вторых, улучшает гормонообразование, повышает эффективность сперматогенеза, улучшает зрение и обеспечивает идеальное качество кожи.
– В отдельных случаях – мужчинам после 40 лет и женщинам после менопаузы – количество потребляемого (сливочного) масла лучше уменьшить. Стоит помнить и о том, что все хорошо в меру: чрезмерное употребление сливочного масла может привести к повышению веса и проблемам с сердечно-сосудистой системой, — поясняет Римма Мойсенко.
О том, какие торговые марки сливочного масла стали лучшими, читайте ЗДЕСЬ. Исследование сливочного масла 82 торговых марок показало, что 12% продукции — фальсификат.

Какие бывают спреды?

Екатерина Нестерова приводит три типа спредов:
  • Растительно-жировые, в составе которых присутствуют жиры растительного происхождения и до 15 % молочного жира.
  • Растительно-сливочные, в которых содержится от 15 до 49 % молочного жира.
  • Сливочно-растительные, в жировой фазе которых содержится более 50 % молочного жира.
А Владимир Бессонов отмечает еще одну категорию. Это спреды, обогащенные биологически активными веществами: токоферолами (витамин Е), фитостеринами («конкуренты» холестерина) и другими.
  

Почему спреды дешевые?

Потому что растительное масло дешевле сливочного. Разница в цене спреда и сливочного масла может составлять 30–40 %, поясняет Владимир Бессонов. Но спреды, обогащенные какими-либо биологически активными веществами, могут быть и дороже сливочного масла.

Есть ли в спредах трансжиры?

Есть, но, как уже было сказано, их не так много, как в сливочном масле, в котором количество трансжиров может доходить до 8 %. С растительным маслом все немного проще: в нем трансжиры содержатся не от природы, а появляются в результате обработки (частичной гидрогенизации), которая делает консистенцию масла более твердой. В ходе производства регулировать уровень содержания трансжиров в растительных маслах возможно – и сейчас он по закону ограничивается двумя процентами. Контролировать и уменьшать количество трансжиров в продуктах с животным жиром – невозможно.

Есть еще один более здоровый аналог сливочному маслу, и это даже не спред, а просто масло, на котором написано «растительно-сливочное». Оно обогащено ненасыщенными жирными кислотами, витамином Е и так далее.

Как выбирать спред

– Сейчас на упаковке не всегда пишут, в каком количестве содержатся в продукте трансизомеры жирных кислот, хотя мы неоднократно обращались и в Роспотребнадзор, и в Минздрав с тем, что такая информация должна быть указана. Но пока решения нет, – говорит Владимир Бессонов. – Только на упаковке масложировых продуктов можно найти информацию о содержании трансизомеров. Тогда нужно просто обращать внимание на то, стоит ли указание, что в составе содержатся частично гидрогенизированные или гидрогенизированные жиры или нет.
– Сам спред должен иметь пластичную однородную консистенцию, сухую на вид, а поверхность среза должна быть блестящей. Форма должна сохраняться при комнатной температуре, при этом спред должен легко мазаться на хлеб, – заключает Екатерина Нестерова.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

Из чего сделаны спреды и маргарин.

Их вредно есть?

Они дешевле сливочного масла – это хорошо. Но можно ли их есть? Не опасен ли маргарин или спред для здоровья?

Сейчас в России действует ГОСТ Р 52178-2003, определяющий маргарин как эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира не менее 20%. Основу для производства маргарина составляет саломас — гидрогенизированные растительные масла, перечень которых утвержден ГОСТом. К ним могут добавлять животные жиры, в том числе жиры рыб и морских млекопитающих, молоко или продукты его переработки, но бывают и чисто растительные маргарины. В состав продукта входят соль, сахар, красители (как правило, каротиноиды), эмульгаторы и ароматизаторы. Для производства маргарина используют только рафинированные и дезодорированные масла, поэтому ни рыбой, ни подсолнухами он пахнуть не должен.

Маргарины, в состав которых входит молоко или молочная сыворотка (столовый, сливочный, экстра), содержат 75—80% жира, как в сливочном масле, их можно и на хлеб намазать.

Растительные маргарины называют еще кондитерским жиром. Собственно, основные потребители маргаринов в России — кондитерская и хлебопекарная промышленность, а также производство мороженого.

Маргарины делят на твердый, сохраняющий плотную консистенцию и форму при температуре около 20°С, мягкий (он тает при температуре выше 10°С) и жидкий. Консистенция зависит от содержания насыщенных жирных кислот. Внутри этой классификации есть более подробная: существуют специальные марки маргарина, предназначенные для приготовления слоеного теста, кремов и суфле, для жарки и хлебопекарного производства, для использования в домашней кулинарии и в сети общественного питания.

Ужасы гидрогенизации

В маргарине, который не содержит животных жиров, нет и холестерина, а такие продукты диетологи всегда приветствуют. Однако назвать маргарин полезным никак нельзя, и виной тому гидрогенизация растительных масел. Процесс сопровождается образованием трансненасыщенных жирных кислот, в которых атомы водорода расположены на противоположных сторонах двойной связи СН=СН, как концы буквы «S».

По наблюдениям медиков, трансненасыщенные жирные кислоты повреждают стенки артерий, вызывают сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, болезнь Альцгеймера и даже депрессию. Подробнее о трансжирах читайте в нашей статье “Чем опасны трансжиры”.

Потребитель маргарина может ослабить вредное действие трансненасыщенных кислот, если использует сорта с высоким содержанием молочного жира: чем его больше, тем меньше гидрогенизированных жиров и, следовательно, трансизомеров. Имеет значение и состав растительных масел: пальмовое и кокосовое при гидрогенизации трансизомеров почти не образуют, а в соевом и подсолнечном их содержание достигает 50%. К сожалению, производители не всегда перечисляют на упаковке использованные масла.

Еще один способ — замена гидрирования переэтерификацией. Жиры и масла представляют собой триглицериды — эфиры глицерина и жирных кислот. При переэтерификации смеси разных жиров и масел глицериды случайным образом обмениваются жирными кислотами, из-за чего меняются их свойства. Получается пластичная однородная субстанция, которая практически не содержит изомеров.

И наконец, можно вообще отказаться от маргарина и перейти на спреды.

Мягкое и легкое

Спред (от английского spread — «намазывать») раньше называли мягким или легким маслом. Он действительно мягкий, менее жирный, чем сливочное масло, и легко мажется. Для него тоже есть ГОСТ Р 52100-2003, он определяет спреды как пластичный эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39%, изготовленный из молочного жира, сливок и (или) сливочного масла и натуральных и (или) модифицированных растительных масел.

Производители спредов используют в основном переэтерифицированные, а не гидрированные жиры, за счет чего удается значительно снизить содержание трансизомеров. Согласно ГОСТу, оно не должно превышать 8%. У маргарина таких ограничений нет. Кроме того, маргарин не обязан быть пластичным, а спред не содержит жиры рыб и морских млекопитающих.

Из-за этих различий на упаковке с маргарином нельзя писать «мягкое масло» и «спред», а на упаковках спреда не должно быть слова «масло». Производители, однако, научились обходить этот запрет и называют свой продукт одними прилагательными в среднем роде, например «Мягкое деревенское» или «Кремлевское». Остальное домыслит потребитель, тем более что расхваливать «превосходный сливочный вкус» ГОСТ не запрещает.

Спред “Кремлевское”. Нет, они нам не платили за рекламу =)

Спред может содержать витамины, чаще всего это А, D и E, а также эмульгаторы, в том числе лецитины и моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы, загустители, кон- серванты, пищевые красители и ароматизаторы. Спреду надлежит иметь сливочный вкус и запах, а цвет от белого до светло-желтого. Если в продукте есть разрешенные добавки (ванилин, соки, ягоды), цвет и запах могут быть другими.

Спреды различаются по соотношению растительных и животных жиров. Они бывают сливочно-растительные (более 50% молочного жира), растительно-сливочные (15 — 49% молочного жира) и растительно-жировые, в которых животных жиров нет совсем. Зато растительные — самые разные: подсолнечное масло, соевое, арахисовое, кукурузное, рапсовое, оливковое, пальмовое (из мясистой части масличной пальмы) и пальмоядровое (из ее семян). И это далеко не полный список. Вряд ли вы прочтете на этикетке, какие именно масла вошли в состав данного спреда, однако на ней непременно указано соотношение растительных и животных жиров, насыщенных и ненасыщенных кислот и содержание трансизомеров. Как и настоящее масло, спред можно и в тесто класть, и жарить на нем, и кашу он не испортит.

Вред и польза

Маргарин:

Польза: содержит 40 – 80% полезных жирных кислот, витамины. В отличие от сливочного масла, не содержит холестерин.

Вред: Специальная обработка растительного жира приводит к образованию транс-изомеров, которые вредны. Транс-изомеры мешают всасыванию клетками полезных веществ, то есть мешают нормальной работе организма. В выпечке маргарин использовать можно без вреда для здоровья.

Спред:

Польза: растительные и животные жиры подвергаются тепловой обработке без образования транс-изомеров или с незначительным количеством, по нормам ГОСТ Р 52100-2003 до 8%, но часто их содержание не превышает 2%. Не содержит холестерина.

В Европейских странах спред давно используют вместо сливочного масла для бутербродов и выпечки. Но в России к спреду относятся недоверчиво, потому что некоторое время его выдавали за сливочное масло недобросовестные производители. Спреды не наносят никакого вреда организму.

Вывод: Употреблять все эти продукты можно, но следует учитывать их высокую калорийность. Маргарин желательно использовать только в выпечке, а спред может заменить оба этих продукта.

По материалам журнала “Химия и Жизнь” и сайта www.healthy-info.ru

 

Читайте на Зожнике: 

Что есть, чтобы похудеть

Чем опасны трансжиры?

Зачем есть жиры

Почему нельзя убрать жир локально

Мифы о питании. Почему жиреют в Китае

Вред маргарина — Планета Ом ॐ

 

В России крупные компании рекламируют свои продукты в журналах, поэтому медиа, зависящие от рекламных доходов, о вреде таких продуктов не пишут.

 

Что такое маргарин?

Около ста тридцати лет тому назад был создан маргарин — смесь животных жиров с растительными, подвергнутыми гидрогенизации или, попросту говоря, насыщению молекул жирных кислот атомами водорода, чтобы превратить жидкие растительные жиры в твердые.

Интересно, что по химическому составу маргарин почти не отличается от сливочного масла и содержит до 82% жира и не более 18% водной фазы с растворенными в ней в небольших количествах белками, сахаром и солью. А также содержит в себе значительно меньше холестерина,чем сливочное масло. Но наряду с «плохим» холестерином в сливочном масле содержится холестерин «хороший», жизненно необходимый человеческому организму для нормального обмена веществ. А вот гидрогенизация жиров при производстве маргарина, согласно последним исследованиям, имеет крайне неприятный побочный эффект.

 

Она ведет к образованию так называемых трансизомеров жирных кислот, практически отсутствующих в сливочном и в растительном масле и поэтому непривычных для нашего организма. Трансизомеры, доля которых в гидрогенизированном маргарине достигает 40%, повышают уровень холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний, отрицательно сказываются на половой потенции. 

 

Во время процесса гидрогенизации полиненасыщенные кислоты (обычно жидкие при комнатной температуре) превращаются в твердый при комнатной температуре маргарин . Для производства маргарина используют самые дешевые растительные масла (соевое, кукурузное, хлопковое или каноловое), уже подверженные губительной экстракции, и вводят в них крошечные частицы металла, обычно оксида никеля. Масло вместе с никелевым катализатором подвергается воздействию водорода в высокотемпературном реакторе под большим давлением. После этого в смесь вводят мылоподобные эмульгаторы и крахмал для получения лучшей консистенции, а затем смесь опять нагревают для очистки паром. Это избавляет ее от неприятного запаха.

 

Естественный цвет маргарина – неаппетитный серый, для избавления от него используют отбеливатель. Затем добавляют красители и сильные ароматизаторы, чтобы продукт напоминал масло. И, наконец, смесь прессуют, фасуют и продают как здоровую пищу.

 

Частично гидрогенизированные маргарины  еще более вредны для здоровья, чем высокорафинированные растительные масла, из которых их изготавливают, из-за химических реакций, происходящих во время процесса гидрогенизации. При воздействии высоких температур и никелевого катализатора атомы водорода меняют свое положение в цепочке жирной кислоты. До гидрогенизации пары атомов водорода расположены в цепочке рядом, что приводит к небольшому изгибу цепочки и концентрации электронов в месте этой двойной связи. Это называется цис-формированием, и оно наиболее часто встречается в природе.

Модифицированные частично гидрогенизированные жиры, изготовленные из растительных масел, на самом деле блокируют усвоение важных жирных кислот, что приводит ко многим пагубным последствиям, включая сексуальные расстройства, повышение уровня холестерина в крови и нарушения в функционировании иммунной системы. Потребление гидрогенизированных жиров связано с множеством других серьезных заболеваний. Это не только рак, но и атеросклероз, диабет, ожирение, иммунные нарушения, рождение недоношенных младенцев, врожденные пороки развития, снижение зрения, бесплодие, проблемы с лактацией, а также заболевания опорно-двигательного аппарата. И тем не менее гидрогенизированные жиры продолжают рекламировать как здоровую пищу,что наглядно демонстрирует победу  рекламы над здравым смыслом .

 

Исследования и опыт зарубежья.

Великобритания.

Врачи Британского факультета здравоохранения, объединяющего 3300 выпускников трех ведущих медицинских вузов страны, призвали правительство срочно запретить трансжиры, которые наносят непоправимый вред здоровью.

По результатам 14-летних наблюдений английских учёных, опубликованных в British Medical Journal (№ 11, 1998), смертность от ишемический болезни сердцаи число инфарктов миокарда, среди любителей продуктов содержащих трансизомеры жирных кислот, намного выше, а рак молочной железы встречается на 40 % чаще.

Европа.

Сегодня трансжиры запрещены в Дании, Швейцарии и Австрии.

Многие страны требуют от производителя обязательную маркировку продукции, содержащую транс-жиры.

 

Австралия.

Австралийские ученые исследовали две группы детей: в 1 группе дети редко получали маргарин и продукты, в которые он входил при изготовлении, во 2 группе – часто получали.

В этих группах детей провели ряд тестов

На основании полученных результатов был сделан вывод, что дети, употреблявшие в пищу маргарин, имели более низкий уровень IQ, чем их сверстники, не получавшие в пищу маргарин.

По версии ученых все дело в трансжирах, содержащихся в маргарине. Они встраиваются в клеточные мембраны, нарушают биохимические процессы во всем организме, в том числе и в головном мозге.

 

Америка.

Несколько американских штатов запретили продажу либо использование маргарина в пищевой промышленности.

 

Где содержится маргарин и другие транс-жиры:

— тортики, печенья, пирожные, кексы, пончики и т.д.

— конфеты, шоколадки, мороженое и т.д.

 — хлеб, лапша, пирожки, чебуреки и т.д.

— продукция Макдональдс и аналогичных ресторанов быстрого питания.

 

Практически ВСЕ отечественные и зарубежные производители используют маргарин и прочие искусственные жиры в своем производстве! Будьте осторожны!

 

А еще лучше, готовьте все сами!

 

 

См. также

Сахар — сладкий яд

Вред сахара

Вред Кока-колы

Вред от микроволновой печи

Пища, ее вибрации и здоровье человека. Буддийский подход к еде

Вред от тефлоновой посуды

Что такое ГМО? Вред от ГМО-содержащих продуктов

Вред ГМО. Последствия от применения технологий генной инженерии 

Вред от дрожжевого хлеба

Вред от пластиковых бутылок для здоровья человека и экологии

Какую химию добавляют в пищевую соль

Пластиковая посуда — чистый яд

Вред пальмового масла

Польза или вред маргарина — Всегда есть

Маргарин переживал взлеты и падения популярности. Сегодня некоторые его сорта могут быть использованы в качестве профилактики атеросклероза.
Маргарин – один из тех пищевых продуктов, в отношении которых постоянно идут споры: полезен ли он для здоровья или, скорее, приносит вред. До сих пор встречаются люди, уверенные в том, что маргарин производят из… нефти.

Маргарин – из растительного масла
На самом деле маргарин изобрели довольно давно, когда о нефтепереработке еще никто не имел никакого понятия. Маргарин был изобретен во Франции в конце ХIX века. В 1860 году император Наполеон III объявил конкурс на изобретение хорошего заменителя сливочного масла, поскольку масло в стране было дефицитом, а нужно было кормить большое количество бедного населения и – самое главное – армию.
Конкурс выиграл химик Ипполит Меж-Мурье, предложивший в качестве заменителя сливочного масла смесь растительных масел с молоком. А для того чтобы превратить жидкие растительные жиры в твердые, проводится их гидрогенизация: растительные масла нагреваются до очень высоких температур в условиях повышенного атмосферного давления и через них пропускают водород. В результате атомы водорода присоединяются к молекулам растительных жиров. Растительный жир становится достаточно твердым, что более удобно для транспортировки. Цвет маргарина был беловато-серым, жемчужным, поэтому продукт получил название маргарин от греческого margaritari – жемчуг. Массовое использование он получил в середине ХХ века.

Польза и вред
Основная польза маргарина заключается в растительном происхождении сырья, благодаря чему он не содержит холестерина, который считается основной причиной развития атеросклероза, инфарктов и инсультов. Поэтому ранее диетологи его широко рекомендовали взамен животных жиров. Логика очень простая: животный жир содержит холестерин, который откладывается на стенках сосудов, в то время как маргарин – это растительные жиры, в которых нет холестерина. Поэтому маргарин полезен.
Тогда никого не смущал тот факт, что измененная пространственная структура молекул жира в маргарине – трансжир – не предусмотрен природой и не известно, как он отразится на здоровье. Прошли десятки лет, были проведены сотни исследований и обработаны статистические данные. И в результате диетологи пришли к выводу, что трансжиры вредны для здоровья. Репутация маргарина оказалась сильно подмоченной.

Новые технологии – новые продукты
Но технологи и диетологи искали новые способы отвердения растительных жиров. В частности, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания компания Unilever вела исследования в этой области, чтобы производить маргарины не только безопасные, но и полезные для здоровья. С 1996 года она производит серию маргаринов, в которых трансжиров содержится менее 0,5 процента, в то время как содержание их в сливочном масле составляет 3-5 процентов. Новая технология не предусматривает нагревания растительных жиров, наоборот, они проходят стадию охлаждения. Разработан новый состав столовых маргаринов, в которых содержатся полезные для здоровья омега-3 и омега-6, витамины группы В, кальций, фолиевая кислота.
«Сейчас ученые всего мира ищут методы, при помощи которых можно было бы достичь более здорового питания людей, ведь ожирение и сердечно-сосудистые заболевания приобрели характер эпидемии, – говорит Ивонна Неговска, менеджер по питанию и здоровью концерна Unilever. – Непосредственная цель заключается в том, чтобы производить пищевые продукты, которые помогут людям потреблять более полезные и нужные элементы, помогающие им избегать проблем со здоровьем – или даже преодолевать их! На сегодняшний день мы уже знаем, как встроить „натуральные антагонисты холестерина” – например, фитостиролы, в продукты питания. Фитостиролы содержатся в растительных жирах и орехах».
О том, что растительные стиролы способны понижать уровень холестерина в крови, известно еще с 1950 года и подтверждено большим количеством научных исследований. Они доказывают, что растительные стиролы на сорок процентов блокируют поступление холестерина в кровь.

Полезные маргарины
Ивонна Неговска показала линейку полезных столовых маргаринов. Это, например, Delma, зарекомендовавшая себя как источник высококачественных жиров. Rama – маргарин, обогащенный Omega-3 и -6 кислотами, который подходит для питания семей с детьми. Flora – столовый маргарин для людей с нормальным уровнем холестерина, которые хотели бы сохранить его и в дальнейшем. А также новинку рынка – маргарин Flora pro-activ, понижающий уровень холестерина и рекомендованный для тех, у кого он повышен.
Когда растительные стерины вместе с едой попадают в кишечный тракт, то, достигнув крови, они препятствуют впитыванию холестерина. Исследования показывают, что ежедневное потребление фитостеролов в количестве 1,5-2,4 г может снизить уровень холестина на 7-10 процентов за две-три недели. Если при этом придерживаться здорового образа жизни и здоровой диеты, то результат может быть еще лучше.

Особые, экзотические масла
В состав этих маргаринов входят высококачественные растительные твердые виды растительных масел – кокосовое и пальмовое. Последнее не нужно путать с дешевым техническим пальмовым маслом, идущим на производство мыла и косметики. Это единственные из растительных масел, которые сами собой затвердевают при невысокой температуре. Кокосовое масло известно своими лечебными свойствами, полезно для кожи, волос и слизистых оболочек, улучшает пищеварение, предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта.
Пальмовое масло производится из плодов пальмы, в нем содержится много полезных веществ. Например, в 2001 году ВОЗ выпустила рекомендации по профилактике витамина А. Пальмовое масло было включено в список наиболее богатых витамином А продуктов, его там в 15 раз больше, чем в моркови. Также оно является одним из рекордсменов по содержанию витамина Е и занесено в список борцов со свободными радикалами, провоцирующими рак.

Маргарин своими руками
Вы сами можете приготовить очень вкусный и полезный домашний маргарин.
Вам потребуется:
20 граммов кокосового масла (продается в магазинах крупных торговых сетей в отделах кухни народов мира),
3 столовые ложки подсолнечного масла,
2 чайные ложки яичных желтков,
2 чайные ложки молока,
соль, сок лимона и пряные травы.
Кокосовое масло растопите в миске на водяной бане или в микроволновке. Добавьте подсолнечное масло и поставьте миску в ледяную воду. Смешивайте растительные масла миксером на небольшой скорости или вручную с помощью венчика для взбивания. Выньте миску из емкости с холодной водой, добавьте молоко и яичные желтки. Взбивайте все вместе, пока не загустеет. Добавьте соль, сок лимона и мелко нарезанную зелень по вкусу.

***
Справка:
Согласно исследованию, проведенному фирмой TNS Emor по заказу Flora pro.activ, эстонские потребители хорошо осведомлены о том, что высокий уровень холестерина служит причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сказали 79 процентов опрошенных. Половина опрошенных верит в то, что здоровая пища играет важную роль для сохранения здоровья. Эстонские потребители избирательны при покупке продуктов питания: главным образом они обращают внимание на их вкус (31%) и полезность для здоровья (32%). Цена находится лишь на третьем месте по важности.
27% опрошенных сказали, что проверяют свой уровень холестерина, по меньшей мере, раз в год.
33 % опрошенных проверяют свой уровень холестерина реже, чем раз в пять лет, или не проверяли совсем.
17% опрошенных не знают о влиянии холестерина на здоровье.
15% опрошенных мужчин употребляют много животных жиров – масло, свиное сало и т.д.
6% опрошенных женщин употребляют много животных жиров.
20% опрошенных придерживаются диеты без животных жиров.

© 2000-2013 ПродПортал.ру

 

Масло, маргарин и спред. В чем разница – bit.ua Медіа про життя і технології в ньому

В нашей постоянной рубрике «В чем разница» мы объясняем, чем отличаются похожие между собой блюда и продукты, а также рассказываем, как правильно их готовить. В этот раз рассказываем, чем отличаются между собой сливочное масло, маргарин и спред.

Масло

С маслом все просто – это взбитые сливки. Помните притчу о двух мышках, которые упали в кувшин со сливками? Одна сразу сдалась и утонула, а вторая так долго барахталась, что взбила своими лапками масло, залезла на него и выбралась из кувшина. История весьма поучительная, да. И хорошо описывает как постулат “никогда не сдавайся”, так и принцип приготовления сливочного масла.

В двадцать первом веке, конечно, никто сливки вручную не взбивает, чтобы получить кусок масла, на заводах есть специальные агрегаты-сепараторы. Но факт остается фактом: масло – это сливки. Как правило, из коровьего молока. И ничего больше. В натуральном сливочном масле, кроме молока и соли, больше не должно быть никаких ингредиентов.

Маргарин

И если сливочное масло – это животные жиры, то с маргарином совсем другая история. Суть маргарина в том, что при производстве животные жиры смешиваются с растительными. Грубо говоря, если сливки смешать с растительным маслом, получится маргарин. Это очень грубо говоря, но суть, думаем, понятна.

В рекламе маргарин часто называют маслом (например, “легкое масло”), однако в большинстве стран указывать слово “масло” – хоть легкое, хоть тяжелое – на упаковках с маргарином запрещено на законодательном уровне. Ибо нефиг, как говорится, вводить людей в заблуждение.

Маргарин обычно добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия – замешивают его в тесто на этапе готовки. А вот в 90-е годы была популярна реклама маргарина Rama, который производители рекомендовали мазать на хлеб и есть в виде бутерброда. Слоган этой рекламы гласил: “Хлеб и Rama. Созданы друг для друга”. При этом “Раму” никто маргарином не называл.

Спред

Спреды – это тоже смесь животных и растительных жиров. В английском языке слово spread означает “намазывать” или “размазывать”, и на Западе этим словом обозначается любой продукт, который можно с помощью ножа намазать на хлеб или печенье.

У нас же спредами именуют аналоги сливочного масла и маргарина. Отличие спреда от маргарина в том, что в спредах ограничено применение гидрогенизированных жиров. “Гидрогенизированный” означает, что растительный жир обработали водородом при высоком давлении, после чего он превратился в насыщенный жир. Другими словами, в процессе такой обработки водород насильно “заталкивают” на пустые “парковочные места” в молекулах жира. А это, как вы понимаете, не есть хорошо и полезно для здоровья. Использование таких жиров, как мы уже говорили, в спредах строго ограничено.

Также в спредах нормативно контролируется содержание трансизомеров жирных кислот (не будем вдаваться в нудные подробности, скажем только, что это тоже вредно). В маргарине же подобных ограничений практически нет.

Как и в случае с маргарином, на упаковке со спредом не должно присутствовать слово “масло”. И должно быть четко написано, какой это продукт, и какое в нем соотношение растительных и животных жиров.

Что полезнее

На самом деле, четкого ответа на этот вопрос нет. Если масло, маргарин и спред сделаны из качественных ингредиентов, то никакого вреда для здоровья они не принесут. А вот если производители добавляют в состав разные красители, эмульгаторы и прочие непонятные штуки, то ни о какой пользе не может быть и речи.

Цвет натурального сливочного масла может колебаться от белого до желтого, но масло одной партии должно иметь однородный оттенок. В холодильнике такое масло всегда твердеет. Цвет маргарина и спреда более насыщенный, в холоде они не твердеют, а при комнатной температуре держат форму хуже, чем масло.

И да, для жарки сливочное масло лучше не использовать. Прогретый растительный жир приносит куда меньше вреда, чем прошедшее термообработку масло животного происхождения.

 

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Свойства маргарина — лучший маргарин и 95 фото как правильно его выбрать

Есть ли полезные свойства у маргарина? Этим вопросом задаются хозяйки, привыкшие готовить блюда с использованием этого продукта. Маргарин считается заменителем сливочного масла. Он стал популярен в советские годы.

Применяется при приготовлении домашней выпечки, на нем даже жарят яичницу и картошку. Современные медики предостерегают от употребления данного продукта, утверждая, что некоторые его свойства весьма опасны для организма человека.

Так это или нет? Разберемся.

Содержимое обзора:

Состав

Многие производители указывают на то, что кладут в свою продукцию минимум вредных веществ и обогащают ее витаминами. Якобы в маргарине практически нет холестерина и вредных жиров.

Но что же на самом деле в составе брикетика, заменяющего сливочное масло. Итак, в составе:

  • Транс-жиры и холестерин.
  • Вода.
  • Протеин.
  • Козеин.
  • Витамины А и Д синтетического происхождения.
  • Калий, натрий, кальций.
  • Пищевые добавки для более продолжительного срока годности.

Как видим, не все из веществ, что входят в этот продукт вызывают одобрение и доверие. Если есть возможность не применять маргарин, делать это стоит только в крайнем случае, утверждают специалисты-диетологи.

Каковы свойства и виды этого продукта

Органолептические свойства маргарина зависят от количества синтетических компонентов в составе этого продукта.

Синтетика выводится из организма весьма долго. Эмульгаторы и ароматизаторы никакой пользы нашему здоровью не приносят.

В числе разновидностей маргарина:

  • Твердый сорт для промышленных предприятий пищевого спектра.
  • Для слоеного теста.
  • Для кондитерских изделий.
  • Мягкий, типа советской «Рама». Его можно намазывать на хлеб.
  • Жидкий для жарки.

Калорийность маргарина весьма высока. В 100 г – почти 800 ккал. На полках современных супермаркетов представлены практически все виды маргарина, за исключением разве что производственного.

Осторожно! Маргарин

У этого продукта огромный набор опасных свойств. При этом маргарин не запрещен Всемирной организацией здравоохранения и применяется практически на каждом кондитерском производстве.

Если употреблять продукты, где содержится маргарин, в избытке, это может привести к следующим проблемам:

  • Заболевания сердечно-сосудистой системы, закупорка сосудов, повышенный уровень вредного холестерина.
  • Невозможность забеременеть в течение длительного периода.
  • Снижение количества молока у кормящих мам.
  • Понижение иммунитета.
  • Риск развития диабета.

Маргарин часто сравнивают со спредом – еще одной разновидностью заменителя сливочного масла. Производство спреда регулируется ГОСТом, а вот маргарин часто делают по разным рецептам, состав не проверяется компетентными структурами.

Потому производители смело добавляют в маргарин любое количество трансжиров, трансизомеров, пальмового масла и иных вредных компонентов.

Спред – мягкое масло. Оно состоит из животных и растительных жиров. Производится по ГОСТу. По консистенции мягкий. Не так вреден, как маргарин.

Что же касается маргарина, то именно трансжиры, что есть в его составе, беспокоят диетологов. Это трансгены насыщают кровь вредным холестерином, способствуют проблемам с мужским здоровьем и снижают иммунитет.

Рекомендуем прочитать:

Лучше всего заменить маргарин любым растительным маслом или настоящим сливочным, но в небольшом количестве.

Если немного, то можно

Потребительские свойства маргарина заставляют многих хозяек отдавать предпочтение именно этому продукту.

Практичность в применении перевешивает пользу и целесообразность использования более качественных ингредиентов. Маргарин довольно доступен по цене, придает выпечке пышность и прекрасно подходит для замеса качественного теста.

Не стоит пренебрегать правилом о размеренном употреблении маргарина и стараться применять его как можно реже. Если есть возможность и вовсе отказаться от этого продукта, следует сделать это, не задумываясь.

При покупке выпечки и сладостей в магазине важно внимательно читать состав на упаковке. Маргарин чаще применяется при производстве: печенья, чипсов, конфет, полуфабрикатов.

В некоторых странах Европы применение трансгенных жиров, что имеются в составе маргарина, запрещено.

Рекомендуем прочитать:

Выбор оправдан?

Если нужно применить этот продукт, желательно руководствоваться ценой, не выбирать слишком дешевый маргарин. В составе должно быть как можно меньше синтетических ингредиентов и ароматизаторов.

Цвет бруска должен быть однородным, светлым, без явного присутствия красителей и пятен. Если вкус маргарина кислый, лучше не применять его в приготовлении пищи.

Фото маргарина

Рекомендуем прочитать:

Пожалуйста, сделайте репост

Всего просмотров: 1 079

Сливочное масло против маргарина: что наиболее полезно для здоровья?

Споры о том, полезнее ли маргарин или масло, продолжаются. У обоих продуктов есть свои преимущества и недостатки для здоровья.

Сливочное масло — это молочный продукт, который производители производят путем сбивания сливок или молока для отделения твердых компонентов от жидкости. Люди обычно используют масло в кулинарии, выпечке и в качестве намазки.

Маргарин — заменитель сливочного масла. Производители делают маргарин из растительных масел, таких как масло канолы, пальмовое масло и соевое масло.

Хотя масло и маргарин имеют разные компоненты, оба могут содержать большое количество разных жиров. Однако не все жиры вредны для здоровья, а насыщенные жиры могут быть не такими вредными, как когда-то думали исследователи, согласно одной статье 2018 года. Это остается спорным.

Тем не менее, потребление лишнего жира может увеличить массу тела и повысить риск ожирения. Ожирение — фактор риска сердечных заболеваний. Сердечные заболевания — самая частая причина смерти во всем мире. Правильный выбор диеты — один из способов сохранить здоровье сердца и кровеносных сосудов.

В этой статье мы обсудим плюсы и минусы маргарина и масла. Мы также покрываем то, что лучше для сердца.

Решение о выборе масла или маргарина зависит от конкретных диетических потребностей человека.

Когда медицинское сообщество решило, что сливочное масло вредно для здоровья из-за его «плохого» содержания насыщенных жиров, ученые-диетологи работали над созданием маргарина из растительных масел, который они считали более полезным для здоровья.

Процесс производства маргарина известен как гидрогенизация.Этот процесс превращает жидкое растительное масло в твердое вещество при комнатной температуре. Однако исследования в конечном итоге показали, что трансжиры, содержащиеся в маргарине, повышают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина и снижают уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина.

Таким образом, маргарин заработал репутацию содержащего скопление вредных химикатов.

Однако производители в настоящее время в значительной степени исключили антропогенные трансжиры из пищевых продуктов.Это произошло после того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в 2015 году постановило, что производители должны постепенно отказаться от этих продуктов в течение следующих 5 лет.

Различия между сливочным маслом и маргарином

Наиболее важное различие между ними состоит в том, что сливочное масло получают из молочных продуктов и богато насыщенными жирами, тогда как маргарин производится из растительных масел. Раньше он содержал много трансжиров, но, как упоминалось выше, производители начали постепенно отказываться от них.

В рекомендациях президента Американской кардиологической ассоциации (AHA) 2017 года говорится, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП из-за его влияния на общий уровень холестерина в артериях.

Однако насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП в меньшей степени, чем трансжиры, и не влияют на ЛПВП.

Когда дело доходит до масла или маргарина, не существует 100% полезных для здоровья вариантов. Однако человек может выбрать наиболее подходящий вариант для своего питания и потребностей.

Для этого они могут искать маргарин с наименьшим количеством трансжиров, предпочтительно 0 граммов (г), и проверять этикетку ингредиентов на предмет частично гидрогенизированных масел.

Также имейте в виду, что пищевые компании могут утверждать, что продукт не содержит трансжиров, если он содержит менее 0.5 г на порцию. Если маргарин содержит частично гидрогенизированные масла, он будет содержать трансжиры, даже если на этикетке указано, что в нем 0 г.

Покупая сливочное масло, люди должны стараться по возможности выбирать сорта, выращенные на траве.

Добавление масла или маргарина к еде или рецепту увеличивает количество калорий, которые люди могут не учитывать. Тем не менее, эти ингредиенты также могут служить важной цели в еде в качестве источника жира.

Телу необходим жир для функционирования и усвоения питательных веществ.Жир также обеспечивает чувство сытости. Еда без жира означает, что вскоре после этого люди, скорее всего, снова почувствуют голод.

Еще одной проблемой для многих является содержание холестерина в сливочном масле. Только продукты животного происхождения содержат холестерин. Большинство маргаринов содержат мало холестерина или совсем не содержат его, тогда как масло содержит значительное количество холестерина.

Некоторым людям может потребоваться соблюдение диеты с контролем холестерина в качестве изменения образа жизни для лечения сердечных заболеваний или гиперхолестеринемии.Тем, кому необходимо снизить потребление холестерина, может оказаться полезным переход с масла на маргарин.

До сих пор существуют разногласия и различные медицинские точки зрения относительно того, является ли масло более или менее полезным для здоровья, чем маргарин.

В одном исследовании 2017 года было измерено влияние потребления насыщенных жиров из сыра и масла на уровень холестерина ЛПНП у 92 человек с абдоминальным ожирением.

И сырная, и масляная диеты повышали уровень холестерина ЛПНП больше, чем другие тестовые диеты с низким содержанием жиров, высоким содержанием углеводов, диеты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров и диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров.

Однако не было никакого влияния на маркеры воспаления, кровяное давление, уровни инсулина или глюкозы между всеми протестированными диетами. Эти маркеры обычно выше, чем обычно, у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

В другом исследовании 2018 года сравнивалось влияние трех диет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Эти диеты содержали кокосовое масло первого отжима, оливковое масло первого отжима или сливочное масло.

Руководители исследования набрали здоровых взрослых, которые употребляли 50 г одного из этих жиров ежедневно в течение 4 недель.Сливочное масло повышает уровень холестерина ЛПНП в большей степени, чем оливковое или кокосовое масло. Однако ни одна из трех тестовых диет не привела к изменениям массы тела, индекса массы тела (ИМТ), абдоминального жира, уровня сахара в крови натощак или артериального давления.

Таким образом, авторы пришли к выводу, что факторы, отличные от типа жира, требуют изучения при рассмотрении потребления жиров с пищей и его связи со здоровьем человека.

В исследовании 2019 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания , сравнивалось влияние маргарина и масла на масляной основе на уровень липидов в крови у людей с ожирением и без него.

Результаты показали более низкие уровни ЛПНП у всех участников, которые использовали масляный маргарин вместо сливочного масла. У людей с ожирением уровень ЛПНП улучшился меньше, чем у тех, кто находится в идеальном диапазоне ИМТ.

В другом всеобъемлющем обзоре 2019 года оценивались доказательства того, что средиземноморская диета может помочь предотвратить или лечить сердечно-сосудистые заболевания.

Авторы проанализировали результаты нескольких исследований и пришли к выводу, что не существует доказательств высокого качества, подтверждающих эффективность диеты с повышенным содержанием ненасыщенных жиров для профилактики или лечения сердечных заболеваний.

Одна столовая ложка несоленого масла весом 14,2 г содержит:

  • 102 калорий
  • 11,5 г жиров
  • 7,17 г насыщенных жиров
  • 30,5 миллиграммов холестерина
  • 0 г углеводов
  • 0 г сахара

Сливочное масло состоит из пастеризованных сливок. Иногда производители добавляют еще и соль. В странах, где коровы едят траву, потребление масла связано с резким снижением риска сердечных заболеваний.

Это может быть связано с тем, что молочные продукты травяного откорма содержат намного больше омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца.

Обычное масло или сливочное масло без травяного откорма содержит значительно меньше этих питательных веществ, если таковые имеются.

Маргарин может содержать ряд ингредиентов. Производители добавляют в маргарин соль и другие соединения, чтобы вкус и текстура оставались приятными для потребителя. К ним относятся мальтодекстрин, соевый лецитин и моно- или диглицериды.

Они также могут использовать в производственном процессе оливковое масло, льняное масло и рыбий жир. Некоторые производители маргарина могут добавлять витамин А и соль. Однако многие виды маргарина не содержат искусственных ароматизаторов и консервантов.

Некоторые виды маргарина предназначены только для намазывания, и людям следует искать альтернативы при выпечке или приготовлении пищи.

Людям с аллергией на сою, молочные продукты или другими видами аллергии или повышенной чувствительности необходимо прочитать этикетки и сравнить бренды, чтобы найти маргарин, который лучше всего соответствует их потребностям и предпочтениям.

В следующих разделах рассматриваются три различных типа маргарина.

Маргарин для стиков

Одна столовая ложка несоленого маргарина для стиков весом 14,2 г содержит:

  • 102 калории
  • 11.5 г жира
  • 2,16 г насыщенного жира
  • 0 г холестерина
  • 0 г углеводов
  • 0 г сахара

Этот тип маргарина может содержать немного меньше калорий, чем сливочное масло, но некоторые продукты могут содержать транс жиры.

Легкий маргарин

На столовую ложку легкого маргарина или маргариновой пасты содержится:

  • 50 калорий
  • 5,42 г жира
  • 0,67 г насыщенного жира
  • 0 г транс-жиров
  • 0 г холестерина
  • 0.79 г углеводов
  • 0 г сахара

Легкий маргарин содержит более высокий процент воды, чем традиционный маргарин, что делает его менее калорийным и жирным. Несмотря на то, что он содержит меньше насыщенных жиров, чем обычный маргарин, он все же может содержать некоторые частично гидрогенизированные масла.

Маргарин с фитостеринами

Некоторые виды маргарина содержат растительные соединения, называемые фитостеринами.

Фитостерины похожи по структуре на холестерин. В результате они конкурируют с холестерином за абсорбцию в организме, уменьшая количество абсорбируемого организмом холестерина.Это может снизить уровень холестерина в крови. Маргарин с фитостеринами содержит смесь масел, например оливкового или льняного масла.

Однако в редакционной статье журнала Cardiovascular Research от 2011 г. было высказано предположение, что фитостерины могут оказывать собственное вредное воздействие на стенки кровеносных сосудов.

Давние споры о том, является ли масло или маргарин лучшим выбором для здоровья, могут продолжаться еще некоторое время. Однако в долгосрочной перспективе это может не принести пользу общей дискуссии о питании и здоровье.

Организм каждого человека может по-разному реагировать на пищевые жиры в зависимости от генетических тенденций, текущего состояния здоровья, пола и общего режима питания.

Сливочное масло может повышать уровень холестерина ЛПНП, но некоторые исследования, похоже, не подтверждают, что оно отрицательно влияет на другие факторы риска сердечных заболеваний или инсульта. Кроме того, эксперты в области здравоохранения больше не считают, что маргарин на масляной основе вреден для здоровья, и, похоже, он снижает уровень холестерина ЛПНП.

Более поздние исследования показывают, что они не влияют на другие факторы риска сердечных заболеваний или инсульта.

Калорийность масла и маргарина может увеличиваться при регулярном употреблении в больших порциях. Люди, соблюдающие диету с контролируемым весом, должны стараться контролировать общее количество потребляемых калорий. Это требует особого внимания при рассмотрении спредов, а также материалов для приготовления или выпечки.

Многие другие факторы, такие как образ жизни и генетика, играют роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Лучший совет может заключаться в том, чтобы сосредоточиться на изменениях образа жизни, которые можно внести для улучшения общего состояния здоровья и самочувствия, а не сосредотачиваться на одном диетическом компоненте.

Наличие умеренного количества масла и маргарина и чередование маргарина со сливочным маслом травяного откорма может позволить человеку пожинать плоды и того, и другого без увеличения общего потребления жиров.

Q:

Есть ли альтернатива маслу и маргарину, которая принесет еще больше пользы для здоровья?

A:

Оливковое масло, мононенасыщенный жир, является хорошим выбором при поиске здоровой альтернативы сливочному маслу и маргарину. Он полон антиоксидантов и может снизить уровень холестерина и воспаления, а также улучшить контроль сахара в крови.

Другие творческие альтернативы для замены масла и маргарина в выпечке включают авокадо, яблочное пюре, тыквенное пюре, ореховое масло, греческий йогурт, банановое пюре и даже пюре из черной фасоли. Все они могут повысить пищевую ценность продуктов.

Тем не менее, человек должен изучить, как правильно заменить.

Katherine Marengo LDN, R.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

11 причин избегать маргарина

Flora, я не могу поверить, что это не масло, сельский крокодил, Imperial, Brummel & Brown, Promise, Becel, Rama и Blue Band, охлаждаемая часть любого супермаркета полна этих продуктов, не содержащих сливочного маргарина.

Несмотря на то, что продажи маргарина падают, миллионы людей во всем мире по-прежнему регулярно покупают (и едят) этот переработанный мусор.

Узнав, что один из моих новых клиентов все еще покупает маргарин для своей семьи, я понял, что пора высказаться.Если вы серьезно относитесь к своему здоровью, вам следует как можно скорее отказаться от употребления маргарина.

Если вы хотите знать, зачем читайте дальше.
Ниже я перечислил 11 причин, по которым вам следует избегать маргарина.

1. Высокое содержание вредных жиров — PUFAS

Маргарин в основном производится на основе растительного масла. В зависимости от конкретной марки это растительное масло может быть соевым маслом, маслом канолы, подсолнечным маслом или одним из многих других производных растительного масла.

Растительные масла преимущественно состоят из полиненасыщенных жиров, также известных как ПНЖК.Эти типы жиров легко окисляются (под действием тепла и света), и было показано, что окисленные ПНЖК вызывают МНОГО проблем со здоровьем при приеме внутрь. Я подробно исследую эту проблему в своей статье «ПНЖК: худшее для вашего здоровья то, что вы едите каждый день».

Если вы используете маргарин для приготовления, жарки или просто нагрева в целом, вы увеличиваете вероятность окисления этих чрезвычайно чувствительных жирных кислот. Однако, даже если вы не нагреваете маргарин, из-за тепловой обработки в процессе производства ущерб уже может быть нанесен.

Растительные масла также содержат много ПНЖК омега-6. Высокое потребление жиров омега-6 связано со всеми видами заболеваний, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение, рак, СРК и артрит.

Рапс пастообразный — вреден для здоровья

2. Низкое содержание «хороших» жиров

Одна из основных причин, по которой люди продолжают покупать маргарин, — это убеждение в том, что насыщенные жиры вредны. Это заблуждение было многократно подтверждено экспертами в области здравоохранения и исследованиями.Я лично более подробно освещаю эту тему в своей статье — 9 причин, почему ваш врач ошибается насчет жира

Однако тот факт, что насыщенные жиры не вредны и даже полезны для нашего здоровья, все еще далек от общепринятой мудрости. Производители маргарина эксплуатируют невежество общества в этом вопросе и продолжают продавать свои маргариновые продукты с низким содержанием насыщенных жиров как полезные для здоровья.

Между тем, вместо того, чтобы содержать полезные насыщенные жиры, которые содержатся в превосходном альтернативном масле маргарину, маргариновые продукты чрезвычайно богаты вредными жирами, такими как полиненасыщенные жиры и трансжиры.

Насыщенные жиры = Не так уж и плохо


3. Трансжиры

Высокий уровень полиненасыщенных жиров — не единственная проблема, связанная с профилем жирных кислот маргарина. Маргариновые продукты могут содержать большое количество чрезвычайно вредных трансжиров.

Транс-жиры — это искусственные жирные кислоты, которые образуются в процессе гидрогенизации. Гидрогенизация превращает жидкие растительные масла в твердые жиры.

Эти новообразованные жиры очень токсичны, и их потребление связано с сердечно-сосудистыми проблемами, включая сердечные заболевания, повышенное воспаление, инсулинорезистентность, бесплодие и диабет (1).

Хотя количество трансжиров в маргариновых продуктах с годами резко сократилось, эти токсичные жиры все еще часто встречаются в маргариновых продуктах. Хотя правила маркировки пищевых продуктов позволяют продуктам указывать, что они не содержат трансжиров, если в одной порции содержится менее 0,5 грамма трансжиров.

Между тем, Ассоциация по контролю за продуктами и лекарствами США определила, что искусственные трансжиры небезопасны на ЛЮБОМ уровне. (2)


4. Недостаток витаминов и минералов

В отличие от сливочного масла, в маргарине отсутствуют необходимые питательные вещества, такие как витамины А и К.Сливочное масло на самом деле богато жирорастворимыми витаминами, и чем здоровее корова, тем более густым будет масло. Некоторые из этих питательных веществ на самом деле защищают нас от болезней сердца.

Натуральный витамин А, например, важен для здоровья щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.

Сливочное масло также содержит антиоксидант витамин Е, который может защитить от вредных жиров ПНЖК в рационе.

Поскольку маргарин получают из подвергнутых интенсивной обработке растительных масел, конечный продукт не содержит таких питательных веществ.Некоторые производители маргарина теперь обогащают свои продукты синтетическими формами витаминов, такими как витамин A и D.

Однако с этой манипуляцией возникают проблемы. Синтетический витамин А может оказывать пагубное воздействие на организм. (3)

С точки зрения энергии масло и маргарин очень похожи, и оба содержат одинаковое количество «общего жира». Но как только вы выйдете за пределы макроуровня и посмотрите на различия в питательных микроэлементах, вы ясно увидите, что сливочное масло является более богатым питательными веществами источником пищи, не говоря уже о том, что его профиль жирных кислот намного более стабилен, чем у маргарина.

Это от производителя маргарина Flora:

«Затем мы добавляем в растительные масла ценные ингредиенты, такие как витамины (A, D и E), которые могут переноситься только жирами, поскольку они растворимы в жирах.

Растительные масла и жиры являются основой всех продуктов Flora.

Многие растительные масла, из которых изготавливается маргарин Flora, от природы богаты витамином E. Кроме того, законодатели в области пищевых продуктов во многих странах просят нас обогащать наши маргарины витаминами A и D, поскольку они являются простым и полезным ежедневным источником питания. .Каротиноиды, известные как компоненты, придающие цвет моркови, помидорам и тыкве, добавляются для придания маргарину насыщенного и насыщенного желтого цвета. Отобранные ароматизаторы придают маргарину тонкий приятный вкус. Для обеспечения свежести иногда добавляют широко используемый пищевой консервант, называемый сорбат калия ».

5. ГМО культуры

Мы знаем, что маргарин получают из растительных масел таких растений, как сафлор, подсолнечник, соя и семена хлопка.

К сожалению, многие из этих культур являются генетически модифицированными организмами. Конечно, в результате урожайность выше (что означает более низкие цены для потребителя), но с точки зрения здоровья это вызывает серьезную тревогу.

ГМО-культуры токсичны для вредителей, а также устойчивы к коммерческим убийцам сорняков, таким как Roundup. Это означает, что фермер может просто опрыскать посевы средством для уничтожения сорняков и знать, что посевы будут продолжать расти, в то время как сорняки и вредители все погибнут.

В результате токсины, такие как глифосат (активный ингредиент Раундапа), попадают в наш рацион благодаря потреблению этих ГМО, устойчивых к сбору сельскохозяйственных культур. Потребление глифосата связано с постоянно растущим списком проблем со здоровьем и окружающей средой (4).

Один из способов избежать употребления ГМО и глифосата в вашем рационе — выбирать органические продукты, не содержащие ГМО. Но это не устраняет 10 других опасностей, связанных с потреблением маргарина.

Подробнее об этом читайте в моей серии из трех статей о глифосате ЗДЕСЬ.

6. Производственные процессы

Приготовление масла — простой процесс. Коровье молоко пастеризуется (хотя это можно пропустить, если вам нравится сырое молоко), сливки снимаются сверху, затем взбиваются сливки и образуется масло. Вы можете сделать это самостоятельно дома, используя только венчик.

С маргарином процесс более сложный и требует передовых технологий

Процесс производства маргарина. Источник: PreventDisease.com

Получить масло из овощей намного сложнее, чем сливки из молока. Для извлечения растительного масла требуется много тепла и экстремального давления. Оба процесса сильно повреждают легко окисляемые ПНЖК, хранящиеся в масле семян.

Многие из этих экстрагированных масел очень токсичны в рафинированном состоянии. Например, натуральные семена хлопка при употреблении вызывают дефицит калия и бесплодие (5).

Чтобы удалить эти токсины, производители обрабатывают масла химическими веществами, решая одну проблему, но вызывая другую.Растительные масла обрабатывают растворителем гексаном. Наряду с гексаном, отбеливатели и дезодоранты используются для удаления неприятного запаха, цвета и запаха. Частично гидрогенизированное растительное масло в естественном состоянии имеет не совсем серый цвет. Поскольку это непривлекательно для пищевого продукта, производители добавляют в маргарин желтый краситель.

7. Гидрирование

Гидрирование — это химическая обработка, используемая для повышения температуры плавления продукта. По сути, он делает маргарин твердым при более высоких температурах, в противном случае он просто расплавился бы до жидкого состояния через несколько минут после того, как его вынули из холодильника.

Растительные масла гидрируют путем пропускания водорода через продукт в присутствии металлического катализатора.

Этот процесс гидрогенизации изменяет молекулы в масле и может образовывать трансжиры. Организм не может легко переработать эти новообразованные молекулы, и это большая причина, по которой искусственные трансжиры наносят такой вред организму.

Все это для того, чтобы маргарин не таял через несколько секунд после того, как его вынули из холодильника. Жиры, содержащие более высокий уровень насыщенных жиров (например, сливочное и кокосовое масло), имеют более высокую температуру плавления в их естественном состоянии.

10. Консерванты BHT

Мы уже рассмотрели опасность синтетических витаминов, которые часто добавляют в маргариновые продукты, но это не единственные химические вещества, добавляемые перед отправкой продукта.

Консерванты добавляются в искусственный маргарин для обеспечения более длительного хранения. Бутилированный гидрокситолуол (или BHT) регулярно используется в продуктах, полученных из растительных масел, для достижения этой цели.

BHT часто рекламируется как «безопасный», но есть многочисленные исследования BHT, которые показывают обратное.Исследование 1984 года показало, что потребление способствует развитию рака мочевого пузыря у крыс (6).

Между тем, исследование 1988 года показало, что BHT токсичен и способствует развитию опухолей (7).

Учитывая потенциальные риски для BHT, лучше избегать потребления и перестраховаться.


11. Растительные стерины

Стерины, также известные как стероидные спирты, естественным образом встречаются в растениях и животных. Они снижают уровень холестерина в организме человека.

Продавцы маргарина хорошо осведомлены о том, что многих из их клиентов (ошибочно) беспокоят насыщенные жиры и холестерин.Производители и маркетологи используют этот необоснованный страх и добавляют в свои маргариновые продукты растительные стеролы, в свою очередь способствуя снижению уровня холестерина в своих продуктах.

Было бы здорово, если бы снижение холестерина было ключом к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, но это не так (пожалуйста, прочтите ЭТО). Хуже того, потенциальное гормональное воздействие этих растительных стеролов на организм.

Потребление этих стеролов может снизить уровень антиоксидантов и каротиноидов в организме, что приведет к раку и врожденным дефектам (в некоторых странах требуется, чтобы продукты, содержащие растительные стеролы, снижающие холестерин, носили с собой, а также консультативное предупреждение из-за этого риска).Также были исследования на животных, которые показали, что потребление растительных стеролов приводит к эндокринным проблемам и бесплодию (8).

Заключительные мысли

Я не вижу причин, по которым вы употребляете маргарин. Вы не могли заплатить мне за то, чтобы я съел это вещество, но миллионы людей продолжают ежедневно платить за этот яд.

Если ваша логика отказа от масла и покупки маргарина связана со страхом перед насыщенными жирами и холестерином, пожалуйста, изучите «миф о холестерине».Даже тогда, если вы решите, что сливочное масло не для вас, я настоятельно рекомендую поискать другую натуральную альтернативу (используйте кокосовое масло или даже оливковое масло) вместо сильно переработанных маргариновых продуктов.

Обществу буквально промывают мозги маркетинговыми кампаниями. Если вы принимаете решения о своем здоровье на основе телевизионных рекламных роликов, вам нужно понимать, что ваше здоровье эксплуатируется ради вашего драгоценного доллара.

Если принятие решений о «здоровой» еде и покупках сложно или непосильно, просто примените это правило к процессу принятия решений — ела ли это моя прабабушка в детстве? Если ответ «Нет», то велика вероятность, что пищевой продукт не самый лучший для вашего здоровья.

Это сообщение в блоге написал Алекс Фергус. Алекс — специалист по спортивному питанию ISSN, специалист по фитнесу и сертифицированный тренер по сверхчеловеческим способностям, который продолжает расширять свою базу знаний и помогать людям во всем мире в их здоровье и благополучии. Алекс признан Национальным рекордсменом по пауэрлифтингу и гребле в закрытых помещениях и получил титул национального чемпиона Австралии по естественному бодибилдингу. Проработав более десяти лет тренером по здоровью и личным тренером, Алекс теперь исследует все, что касается здоровья и благополучия, и делится своими выводами в этом блоге. Узнайте больше о полномочиях Алекса ЗДЕСЬ .

Нашли это интересным? Тогда вам может понравиться:

[+] Список литературы

Получайте БЕСПЛАТНЫЕ обновления и ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ контент

Присоединяйтесь к более чем 30 000+ подписчиков!

Маргарин шок здоровья | Здоровье34

Если у вас будет на пол-чайной ложки больше транс-жиров, чем обычно, то риск сердечного приступа повысится на 50%.

После многих лет выпечки, варки и смазывания «безопасным» маргарином нам теперь говорят, что большинство маргаринов в магазинах Южной Африки могут представлять большую опасность для нашего здоровья, чем сливочное масло и другие животные жиры.

Транс-жиры содержатся в большинстве видов маргарина и столь же опасны или даже более опасны, чем насыщенные жиры, которые в течение многих лет считались основной причиной сердечных приступов.

Новое тревожное исследование показало, что употребление слишком большого количества трансжиров может значительно увеличить ваши шансы на сердечный приступ, диабет и даже рак.

«Большинство людей совершенно не подозревают об опасностях, которые таятся в твердом маргарине и коммерческой выпечке. В отличие от других стран, в Южной Африке нет законодательства, защищающего потребителей от этой опасности», — говорит доктор Карл Альбрехт, независимый консультант по медицинским исследованиям, фармаколог и биохимик.

Даже немного может быть опасно
Исследователи из Гарвардского университета в Америке доказали, что наличие от половины до одной чайной ложки трансжиров больше, чем обычно (одна чайная ложка вместо половины чайной ложки в день), увеличивает риск сердечного приступа. атака на 50 процентов.

Их исследование было проведено на группе из 33 000 женщин в течение шести лет в рамках обширного исследования здоровья медсестер. Беспокоит то, что люди, которые следуют типичной западной диете, потребляют почти в два раза больше трансжиров в день, чем женщины, участвовавшие в исследовании, и поэтому подвергаются еще большему риску сердечного приступа. «Это опасная ситуация, но никто из нашего департамента здравоохранения не говорит об этом ни слова.

» Правительство затягивает с принятием законодательства, направленного на регулирование содержания трансжиров в продуктах питания с 2003 г. в опасности », — говорит Альбрехт.

Профессор Спинни Бенаде, бывший директор Национального исследовательского института питания Южной Африки и эксперт по маслам и жирам, также обеспокоен отсутствием законодательства, регулирующего содержание трансжиров в Южной Африке. «Есть руководящие принципы, но никакие нормативные акты не обязывают производителей вносить изменения в интересах здоровья населения». Трансжиры — это искусственные жиры, которые содержатся не только в маргаринах, но и почти в 40% всех пищевых продуктов.

Твердый маргарин, который используется в хлебобулочных или фабричных кондитерских изделиях, а также часто в хлебобулочных изделиях домашнего производства, превращает коммерческое печенье, сухари, крекеры, пироги, круассаны, пончики, датскую выпечку и некоторые домашние торты в кондитерские изделия. серьезный риск для здоровья.Хороший общий совет: чем тверже маргарин, тем больше в нем трансжиров. Некоторые маргарины могут содержать до 15% трансжиров по сравнению с 3% в сливочном масле.

Твердый маргарин, используемый для коммерческой выпечки, обычно содержит в 10 раз (до 30 процентов) больше трансжиров, чем сливочное масло. По словам доктора Альбрехта, если на упаковке печенья и других деликатесов, содержащих твердый маргарин, не указано, сколько трансжиров в нем содержится, вы можете предположить, что это больше, чем полезно для вашего здоровья.

Разработано с лучшими намерениями
По иронии судьбы трансжиры были разработаны с лучшими намерениями. Когда исследования в конце 70-х показали, что насыщенные животные жиры могут привести к высокому холестерину и сердечным заболеваниям, пищевая промышленность начала рассматривать растительные масла как замену сливочному. Но особенно полезные масла, такие как рапсовое и другие масла, содержащие полезные жирные кислоты омега-3, быстро становились прогорклыми (в результате окисления).

В промышленности начали использовать гидрогенизацию, химический процесс, при котором водород пропускается через растительные масла, чтобы продлить срок их хранения.Это также меняет их из жидкого состояния в твердое.

Благодаря гидрогенизации масла можно нагревать много раз. Он также улучшает вкус и текстуру продуктов и дольше сохраняет их свежесть. Чипсы и круассаны более хрустящие, а кремообразные продукты еще более сливочные.

Трансжиры считались идеальными для выпечки и жарки. Так было до тех пор, пока в 90-х годах ряд крупных исследований не показали, что употребление трансжиров сопряжено с серьезными рисками для здоровья. Сегодня мы знаем, что это чрезвычайно опасный пищевой компонент и самый быстрый путь к сердечному приступу.Трансжиры вообще нельзя употреблять в пищу.

В большинстве западных стран вскоре после этого открытия начал звонить колокол по трансжирам. В Австралии трансжиры не используются в маргарине с 1996 года. Все датские маргарины, а также такие продукты, как попкорн для микроволновых печей и выпечка, не содержат трансжиров. В Америке производители продуктов питания по закону обязаны указывать содержание трансжиров на этикетках всех пищевых продуктов.

Невидимые в пищевых продуктах ЮАР
Однако в Южной Африке трансжиры в наших продуктах «невидимы».По словам доктора Альбрехта и профессора Бернаде, не существует законодательства, обязывающего производителей продуктов питания указывать на этикетках пищевых продуктов содержание пищевых продуктов в целом — и трансжиров в частности.

Представитель департамента здравоохранения Чарити Бенгу заявила, что предлагаемый закон о маркировке пищевых продуктов, который, среди прочего, будет регулировать содержание трансжиров, ожидает утверждения с 2003 года. Она подтвердила, что существует небольшая вероятность того, что новые правила вступят в силу до июня 2008 года.

В результате задержки в законодательстве южноафриканцы остаются в неведении относительно трансжиров в пище, которую они потребляют ежедневно. Unilever и Woolworths — одни из немногих производителей и продавцов, которые по собственной инициативе указывают процентное содержание трансжиров в своих продуктах. Unilever производит маргарины Flora, Rama и Stork с 1994 года без трансжиров.

Вся выпечка, продаваемая в магазинах Woolworths, содержит более здоровое красное пальмовое масло вместо жира, богатого трансжирами.Исследование подтвердило, что содержание трансжиров во всей выпечке Woolworths указано на этикетках. Помимо этих производителей, все, на что публика может рассчитывать, — это знак сердца (присуждаемый Южноафриканским фондом сердца и инсульта). Знак «Сердце» не присуждается продуктам, содержащим много насыщенных и трансжиров.

Шан Бисман-Саймонс, директор по питанию и образованию Южноафриканского фонда сердца и инсульта, говорит: «Мы обеспокоены отсутствием законодательства и руководящих принципов в отношении маркировки пищевых продуктов и трансжиров.Фонд Heart and Stroke Foundation призывает людей есть меньше жиров, особенно насыщенных и трансжиров, и есть большое разнообразие продуктов из всех пищевых групп ».

YOU Pulse не обнаружил никаких указаний на маркировку содержания трансжиров на упаковке печенье, сухари, выпечка и продукты домашних брендов, которые продаются в других продуктовых магазинах и супермаркетах. Департамент здравоохранения также не требует этого.

По данным экспертов по продуктам питания, ежегодно тысячи людей умирают преждевременно в результате употребления слишком большого количества транс толстый.

Как трансжиры вредят вашему здоровью:

  • Трансжиры даже хуже для вашего сердца, чем животные жиры. Они повышают ваш «плохой» холестерин ЛПНП и снижают «хороший» холестерин ЛПВП — чего не делают даже животные жиры. Транс-жиры вызывают воспаление и уплотнение артерий, что может вызвать повышение артериального давления. Они увеличивают вероятность свертывания крови, приводят к лишнему весу и вызывают накопление большего количества жира вокруг ваших органов.
  • Они играют важную роль при диабете 2 типа.Если вы замените все трансжиры в своем рационе полиненасыщенными жирами, риск диабета 2 типа снизится на 40 процентов.
  • Они увеличивают риск неходжкинской лимфомы и рака простаты.
  • Они могут нарушить функцию печени.
  • Увеличение бесплодия у некоторых женщин связано с повышенным потреблением трансжиров.

Хорошие и плохие жиры
Жиры можно разделить на две основные категории:

1.Опасные жиры
Они повышают уровень холестерина, что может привести к сердечным приступам. Это:

  • Насыщенные жиры (в основном животные жиры), содержащиеся в красном мясе, сливочном масле, полносливочных продуктах, сливках, рагу, куриной шкуре и яичных желтках. Некоторые растительные масла, такие как кокосовое и пальмоядровое масло, также содержат много насыщенных жиров.
  • Транс-жиры, содержащиеся в твердом маргарине, печенье и других кондитерских изделиях, пончиках, коммерческих пирогах и тесте.

2. «Хорошие» жиры
Они стабилизируют и снижают уровень холестерина, что может защитить сердечные артерии.Это:

  • Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, оливках и оливковом масле, масле канолы, арахисовом масле, пальмовом масле и большинстве орехов.
  • Полиненасыщенные жиры, такие как жирные кислоты омега-3 и омега-6. Омега-3 жиры содержатся в лососе, сельди, сардинах, анчоусах, скумбрии, форели и тунце. Растительные источники — это льняное семя, рапсовое, соевое и пальмовое масла, грецкие орехи и некоторые марки мягкого маргарина, содержащие менее двух процентов трансжиров.
  • Жирные кислоты омега-6 тоже хороши, но среднестатистический житель Запада потребляет так много с подсолнечным маслом, майонезом и заправкой для салатов, что это сводит на нет преимущества жирных кислот омега-3.Нам необходимо потреблять больше омега-3 жирных кислот, но западная диета содержит в 18-25 раз больше шестерок, чем троек. Даже не думайте о добавках омега-6 — используйте добавки, содержащие только жиры омега-3, — говорит профессор Бернаде.

Не потребляйте более 60–80 г жира в день, если вы хотите сохранить здоровье сердца и сохранить вес в допустимых пределах. Это включает в себя скрытые жиры в пище. Из них не более трети должны составлять насыщенные жиры, треть — мононенасыщенные жиры и треть — омега-3 жирные кислоты.

Что есть, чего избегать

1. Спреды
Да для сливочного масла или маргарина, указывая на то, что они содержат менее 2% трансжиров (также указывается как 2 г трансжиров на 100 г).
Избегайте кубиков твердого маргарина и будьте осторожны с мягким маргарином без маркировки, которая может указывать на присутствие трансжиров.

2. Масла
Да, для оливкового масла холодного отжима; рапсовое масло; подсолнечное масло; смесь подсолнечного, канолового и соевого масел; пальмовое масло.
Избегайте частично гидрогенизированного масла и оливкового масла с пометкой «100% чистое оливковое масло».

3. Хлебобулочные изделия
Да для хлебобулочных изделий из масла или маргарина, содержащих менее 2% трансжиров.
Нет к пакетам коммерческого печенья, сухарей или шоколада без маркировки трансжиров или в которых не использовалось ни пальмовое масло, ни безопасный маргарин. Избегайте попкорна в микроволновке — лучше выбирайте попкорн, приготовленный с использованием хорошего растительного масла.

4. Для жарки во фритюре
Используйте только свежее чистое растительное масло.Лучше всего подходят пальмовое масло и масло канолы.
Избегайте жареной пищи на частично гидрогенизированном масле. Любое масло, которое использовалось много раз, может содержать канцерогенный акриламид.

5. Рестораны
Двигайтесь дальше, если менеджер не может заверить вас, что при приготовлении еды используется пальмовое масло или другие безопасные масла, а не частично гидрогенизированные масла.

Процент транс-жиров в различных продуктах питания

  • 1 чайная ложка выпечки: 4 г (30%) транс-жиров
  • 1 столовая ложка твердого маргарина: 3 г (27%) транс-жиров
  • 1 коммерческий пончик: 5 г (27 %) транс-жиров
  • 3 (30 г) коммерческого печенья: 2 г (6%) транс-жиров
  • 1 ломтик (80 г) коммерческого пирога: 4,5 г (5,6%) транс-жиров
  • 1 столовая ложка мягкого маргарина: 3 г ( 27%) трансжиры

(Источник: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов)

(Это отредактированная версия истории, которая первоначально была опубликована в журнале YOU Pulse, 2007 г.)

История Рамы

Как все начиналось

В конце XIX века французский император Наполеон III предложил огромную сумму в 100 000 золотых франков в качестве награды за изобретение первой недорогой альтернативы маслу.Француз Ипполит Меж-Мурье выиграл гонку за срочно необходимый источник энергии с кремом, сделанным из исключительно животных ингредиентов, который он назвал маргарином. При создании слова он был вдохновлен греческим словом «жемчуг» (márgaron), которое, по его словам, выглядело как мерцающая поверхность его маргарина.

Rama запущен

Огромный потенциал изобретения был впервые признан торговцем маслом Яном Юргенсом ван Гохом, который приобрел патент в 1870 году. Разнообразие марок маргарина, подпадающих под действие Deutsche Jurgenswerke AG, настолько сбивало с толку, что в 1924 году маркетинг под общим было решено назвать «Рахма».Во избежание путаницы с чистыми молочными продуктами, такими как сливки, букву «h» позже опускали. Параллельно с обретением имени ожила девушка Рамы «Джул». Она стала настоящей торговой маркой и была обновлена ​​как часть последнего логотипа Рамы. Rama был одним из первых брендов, рекламируемых в Германии по всей стране, и история продукта является важной частью наследия.

Рама сквозь века

Прерванный войной, Рама вернулся в торговлю с непревзойденным качеством и вкусом в 1950-х годах.Благодаря отличительному вкусу и дизайну упаковки Rama безошибочен для потребителей и достигает почти 100% узнаваемости бренда. Продукт, упаковка и коммуникации постоянно адаптируются к потребностям потребителей. Рама развивается вместе со временем, Рама развивается вместе с людьми.

Универсал на кухне и на столе

Rama был разработан под эгидой Unilever Bestfoods Germany в инновационный зонтичный бренд с продуктами из высококачественных растительных масел для холодных и теплых кухонь.В течение многих лет потребители могли выбирать между различными продуктами, будь то с пониженным содержанием жира или слабосолеными, будь то специальные кремы для жарки или классический Рама — на столе и на кухне всегда есть здоровый выбор. Помимо превосходных классических продуктов, бренд также выступает за отличные инновации. «Rama Culinesse» был одним из первых жидких маргаринов на рынке и по сей день остается лидером рынка.

2001: Рама Кулинесс

В этом году «Rama Culinesse» впервые будет представлен рекламным роликом по телевидению, в котором подчеркиваются преимущества продукта при обжаривании по сравнению с маслом.В последующие годы ассортимент был расширен и включил еще два продукта.

2003: Знак качества

Рама придает еще большее значение осознанному питанию: теперь все продукты производятся из чистых растительных масел. Чтобы еще лучше защитить ценные ингредиенты, каждая упаковка Rama закрывается дополнительной пломбой.

2004: Новая легкость

На этом этапе новые продукты Cremefine «для приготовления пищи», «для взбивания» и «рафинирования», а также светлый «Rama Balance» добавляют новые инновации, которые расширяют ассортимент для всех, кто заботится о питании.

2013: Рама с маслом

В нем лучшее масло сочетается с добротой Рамы. Оно не только восхитительно на вкус, но и является более полезным для здоровья с добавлением растительного масла, и его можно намазывать в охлажденном виде. Свежие булочки, круассаны и хлеб — настоящее наслаждение на завтрак с Рамой. Для любителей соленого есть вариант с добавлением морской соли.

2016: В центре внимания — здоровье растений

Семья Рамы продолжает расти! С «Рама 100% овощ» на рынок выходит чисто веганский продукт.«Rama Light & Mild» с содержанием жира всего идеально подходит для сознательных ценителей. Йогурт придает ему безошибочно мягкий вкус.

2017: новый Rama

Новый Rama впечатляет проверенной рецептурой и современным дизайном упаковки.

2019: Наш шедевр

Новинка в охлаждающей полке: «Наш шедевр». На 100% состоит из ингредиентов натурального происхождения и универсален: для запекания, кулинарии, выпечки и в качестве спреда. Рама еще никогда не был таким хорошим!

Маргарин vs.Масло / Питание / Жиры

Когда дело доходит до предотвращения сердечных заболеваний, важно понимать разницу между маслом и маргарином. Хотя оба продукта обладают некоторой питательной пользой, они также имеют свою долю недостатков.

Недостатки

Сливочное масло с очень высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, так как оно производится из сливок. Это делает масло известным фактором, вызывающим различные типы сердечных заболеваний, и большинство экспертов по питанию советуют, чтобы масло составляло не более 7% от вашего обычного потребления жиров.Хотя насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, могут нанести вред вашему здоровью, высокий уровень трансжиров, содержащихся в большинстве видов маргарина, может быть еще хуже для вас.

Кроме того, маргарин изготавливают из растительных масел, не содержащих насыщенных жиров. Фактически, полинасыщенные жиры, содержащиеся во многих растительных маслах, могут даже помочь снизить уровень холестерина. Хотя из-за этого маргарин может показаться идеальным заменителем масла, имейте в виду, что существует множество различных типов маргарина, некоторые из которых содержат вредные трансжиры.В частности, маргариновые стики чрезвычайно богаты трансжирами, что делает их строителями плохого холестерина, или «ЛПНП», и, как следствие, сердечных заболеваний. Кроме того, чрезмерное потребление трансжиров может резко повысить уровень инсулина в крови, что подвергнет вас риску развития диабета. По этой причине рекомендуется внимательно осматривать упаковку любого маргарина, который вы хотите приобрести, так как это проинформирует вас об уровне трансжиров в продукте. Если возможно, попробуйте найти маргарин, не содержащий трансжиров.

Преимущества

Несмотря на свою сомнительную репутацию, сливочное масло на самом деле является хорошим источником витаминов A, D и E. Витамины A и D помогают вашему организму усваивать кальций и могут играть ключевую роль в борьбе с остеопорозом и сердечными заболеваниями, а витамин E — незаменимый антиоксидант. Кроме того, витамин А может оказаться полезным для укрепления иммунной системы вашего организма. Также следует отметить, что масло содержит гликоспинголипиды. Эта уникальная жирная кислота помогает работе пищеварительного тракта и особенно полезна для маленьких детей.Йод, полезный для щитовидной железы, также является активным ингредиентом сливочного масла.

Маргарин

, не содержащий трансжиров, также имеет ряд преимуществ для здоровья. Маргарин, сделанный из сафлорового масла, подсолнечного или кукурузного масла, содержит здоровое количество жирных кислот омега-3 и омега-6. Это незаменимые жирные кислоты, поэтому убедитесь, что они входят в состав любого маргарина, который вы покупаете. Кроме того, маргарин, не содержащий трансжиров, часто содержит фитохимические вещества, которые при регулярном употреблении могут помочь снизить уровень плохого холестерина в организме и защитить от сердечных заболеваний.

Когда дело доходит до сливочного масла и маргарина, суть в том, что обычное сливочное масло лучше для вас, чем обычный маргарин. Однако обезжиренный маргарин лучше для вас, чем обычное сливочное масло. Таким образом, маргарин побеждает, если выбранный вами маргарин не содержит трансжиров. Независимо от питательной ценности, которую они предлагают, имейте в виду, что ни один из продуктов не следует употреблять в больших количествах.

марок маргарина Австралия

Австралия Бразилия… Маргарин пользовался популярностью на протяжении десятилетий, прежде чем в 1990-х годах появились исследования о вреде трансжиров. С 1939 года спреды MeadowLea производятся в Австралии на основе масла австралийского канолы. Olivani — продукт премиум-класса, сделанный из натуральных качеств оливкового масла. В Австралии производители не обязаны указывать трансжиры на этикетке, если только они не заявляют о пищевой ценности холестерина, насыщенных, транс, полиненасыщенных, мононенасыщенных, омега-3, омега-6 или омега-9 жирных кислот.Becel с оливковым маслом Bertolli «Приятное и сливочное» Самара сразу же отмечает текстуру этого маргарина. Western Star — это больше, чем масло, это австралийская традиция почти 100 лет. Но в Австралии законы относительно трансжиров гораздо более мягкие, чем в некоторых странах, что затрудняет определение того, сколько вы потребляете. 70. Logicol — это паста, которая содержит растительные стеролы, ингредиент, снижающий абсорбцию холестерина *, что, как было доказано клинически, снижает *. Promise, Benecol, Becel и Smart Balance — это некоторые марки маргарина, которые по состоянию на 2015 год содержат растительные стеролы.Бертолли со сливочным маргарином и щепоткой морской соли 400гр Бертолли с масляным маргарином и щепоткой морской соли 400гр. 15. В 2017 году компании принадлежала значительная доля стоимости сливочного масла — 41%, в основном за счет своих брендов Western Star и Mainland Butter Soft. 1,29 долл. США / 100 г. На протяжении десятилетий маргарин считался гораздо более здоровым выбором, чем сливочное масло, поскольку в нем гораздо меньше насыщенных жиров, закупоривающих артерии. Вы можете купить несоленое масло, если следите за потреблением натрия или хотите сбалансировать вкус готовки и выпечки.Для выпечки вы можете использовать один из спредов, в котором в целом больше жира, но при этом мало насыщенных и трансжиров. Не знаете, какой маргарин купить? Одним из первых брендов маргарина был Allsweet Margarine, производимый Swift Independent Packing Company в США. Но как насчет веганского масла и маргарина? В наши дни практически все маргарины / спреды в Австралии не содержат трансжиров (менее 1 процента) благодаря программе Heart Foundation Tick, а также ответственным производителям. com.au PO Box 3916, Mosman, NSW 2088 Australia â € (02) 9011 5455 â € ABN 46 485 375 414 МАРГАРИНЫ, СПРЕДЫ И АРАХИСОВОЕ МАСЛО Производитель Фирменный продукт Arla Foods Harmonie Organic Spreadable Ceres Enterprises Ltd Ceres Organic Organic Арахисовое масло (Crunchy & Smooth), маргарин с миндальным маслом или сливочное масло — с какой стороны вы? Жареный буррито с лососем. Цены упали. Пальмовое масло. Вид. Уже в Австралии крупные супермаркеты продают несколько марок веганского масла и веганского маргарина, включая Nuttelex Buttery Table Spread, Nuttelex Olive Table Spread и Flora Plant Dairy Free Buttery.(Обязательно внимательно читайте этикетки, когда решаете заменить маргарин сливочным маслом.) Crisco предлагает широкий выбор высококачественного рапсового, подсолнечного, растительного и арахисового масел. Жир также делает нашу пищу вкуснее и приятнее на вкус, добавляя удовольствия от еды. Они также способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E и K и жирорастворимых антиоксидантов, таких как бета-каротин. Сливочное масло и маргарин. Одна столовая ложка содержит омега-жирные кислоты и менее 0,5 грамма насыщенных жиров. Хотя маргарин в основном производится из соевого масла, многие бренды сочетают соевое масло и другие масла, которые могут содержать следовые количества молочных продуктов.Ты не одинок. Еще одно преимущество спредов из масла и маргарина заключается в том, что они теперь обогащены витамином D. Насколько вам известно, главное при выборе спреда — избегать насыщенных и трансжиров, глядя на их количество на 100 г. Вместо этого в продажах молочных смесей доминировали два производителя, Murray Goulburn (55%) и Fonterra Brands Australia (39%), что соответствует их доле на рынке масла. Оценка продукта основана на оценках: 311 (311) Макроорганическое соленое масло 250 г Макроорганическое соленое масло 250 г $ 3.MeadowLea® является частью австралийских семей с 1939 года. Руководство> Еда и напитки> Молочные продукты и охлажденные продукты> Масло и маргарин Bobby Calves. А для жарки просто используйте небольшое количество растительного масла. В соответствии с Кодексом пищевых стандартов маргарин — это спред, содержащий не менее 80% жира. Добавить в корзину . Хотя раньше маргарин был широко представлен на полках супермаркетов, в наши дни он не так распространен. Дешевле ли покупать смартфон сразу? Проверьте общее содержание жира — если оно меньше примерно 60%, спред, скорее всего, не подходит для приготовления тортов, булочек или печенья.Еще в 2003 году Дания была первой страной в мире, которая запретила использование гидрогенизированного жира, что сделало незаконной продажу продуктов, в которых содержание трансжиров составляет более двух процентов от общего содержания жира. Эта ситуация отличается от ситуации в США и Великобритании. Обзор безалкогольного пива — Heineken, Carlton и другие. Некоторые люди предпочитают соленое масло за приятный вкус. Морковный торт. Употребление в пищу продуктов, богатых насыщенными и трансжирами, увеличивает риск сердечных заболеваний, а замена насыщенных жиров моно- и полиненасыщенными снижает риск.© 2017 Гудман Филдер. MeadowLea уже более 70 лет предоставляет широкий выбор полезных для здоровья продуктов семьям из Новой Зеландии. Хотя многие другие марки и разновидности маргарина производятся в основном из соевого масла или смеси масел, они также включают небольшое количество ингредиентов, полученных из молока. В отличие от сливочного масла, производители молочных смесей занимали очень небольшую долю рынка в объеме продаж (4%). Флора распространяется. Бренд предлагает густые сливочные продукты и различные масляные продукты, в том числе обычные и намазываемые варианты, а также доступны альтернативы с низким содержанием соли.Какие рождественские пироги с фруктовым фаршем самые вкусные? Если вы ищете более здоровую альтернативу сливочному маслу, которое обычно содержит более 50% насыщенных жиров, есть множество вариантов. Узнать больше. По большей части в Австралии мы используем соевое масло для улучшения маргаринов ». По сравнению с другими более здоровыми и менее калорийными продуктами, маргарин кажется немного… молочная витрина в супермаркете, трудно сказать, какая из них самая полезная. В соответствии с Кодексом пищевых стандартов маргарин — это спред, содержащий не менее 80% жира.6. Goldâ € ™ n Canola — это повседневный ассортимент паст и кулинарных масел, изготовленных из масла семян канолы. Существующие продукты содержат растительное масло (из которого никто не знает овощное), эмульгаторы, ароматизаторы и другие добавки. Добавить в корзину . Однако жир дает более чем в два раза больше килоджоулей, чем тот же вес белка или углеводов, поэтому вам все равно нужно следить за тем, сколько вы едите. Маргарин также не содержит холестерина! Большинство марок маргарина на рынке содержат частично гидрогенизированные масла, которые являются основным источником вредных трансжиров в диетах Северной Америки.Какая разница, спросите вы? Флора Маргарин. 25. Здоровый образ жизни начинается с осознанного выбора, например, правильного питания. Они пробуют на вкус пять популярных брендов маргарина и дают вам понять, что царит, когда дело касается здоровья и вкуса. Поскольку в большинстве спредов теперь меньше жира, их нельзя назвать маргарином, и они по-прежнему соответствуют правилам маркировки (если только они не называются маргариновыми спредами). Основная проблема PR: возможно, самый эффективный способ снизить уровень холестерина с помощью растительных стеролов — это употребление в пищу маргарина — вероятно, одного из самых ненавистных «поддельных» пищевых продуктов нашего времени.Поскольку даже диета с самым высоким содержанием растительных стеролов составляет всего несколько сотен миллиграммов, невозможно получить терапевтические дозы только с помощью овощей. Маргарин, содержащий гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла, содержит трансжиры, и его следует избегать. Маргарин Meadow Lea и другие фирменные австралийские бренды, такие как Helgas и Wonder White breads, могут стать новейшими продуктами домашнего выращивания для… Многие производители… Promise Activ Light Spread — маргарин Promise с растительными стеролами. .Однако между 2000 и 2010 годами постепенно стало ясно, что трансжиры, содержащиеся в большинстве торговых марок маргарина, на самом деле наносят даже больший вред здоровью, чем насыщенные жиры. 50. Ассортимент масел Simply Oils идеально подходит для выпечки и приготовления пищи. Сохранить в список + Несоленое масло Westgold 400 г Несоленое масло Westgold 400 г $ 5. Этот список может не отражать недавние изменения. Но есть и заменители, не относящиеся к дневному рациону — помимо маргарина. Сила растений. Страницы в категории «Бренды маргарина» Следующие 18 страниц находятся в текущей категории.Растительные стерины также известны как фитостерины и станолы. Имея на рынке большое разнообразие масел, вы можете задаться вопросом, какой вид лучше всего соответствует вашим потребностям. Все мы нуждаемся в жирах в нашем рационе. Флора Маргарин. Директор по питанию Института Good Housekeeping Institute Делия Хаммок, MS, RD, дает советы о том, как решить, какой маргарин… Хорошая новость заключается в том, что Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) отслеживает трансжиры в пищевых продуктах и ​​говорит, что только о 0,5% суточных потребностей австралийцев в энергии приходится на трансжиры.Что касается здоровья, это шаг в правильном направлении. Кроме того, если вы попытаетесь на нем жарить, он может забрызгать слишком много брызг. Флора распространяется. Olivani — продукт премиум-класса, сделанный из натуральных качеств оливкового масла. 1,13 долл. США / 100 г. Что касается здоровья, это шаг в правильном направлении. Мнение экспертов изменилось в сторону мнения, что тип жира, который мы едим, имеет даже большее значение, чем количество. Страховые взносы для частных лиц увеличатся в апреле, 6 самых срочных рекомендаций банковской королевской комиссии. Все права защищены.Знаменитые бренды, любимые поколениями во всем мире. Разница между сливочным маслом и маргарином в том, что маргарин сделан на основе растительного масла. Продажи маргарина немного снизились, но бренды остаются популярными Авторы сотрудников AFN Меньше австралийцев покупают маргарин, чем пять лет назад, но два самых популярных бренда, Flora и Meadow Lea, остаются фаворитами, согласно новым данным исследовательской организации. .. 1 2 Далее »Если вы заинтересованы в поставках одного из наших продуктов или хотите вести с нами дела, мы будем рады получить от вас известие.БРЕНД: КОМПАНИЯ: Владелец: РЕЙТИНГ: Nuttelex: Nuttelex Paris Creek Farms: Paris Creek Farms (Maggie Beer Holdings) True Organic: Remarkable Milk Co (Kyvalley Dairy) Ballantyne: Ballantyne Raw C: Natural Raw C York Foods: York Foods Alfa One: Walter & Wild: NZL • Жиры содержат незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не может производить. 1,30 долл. США / 100 г. Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE. Даже маргарины, снижающие уровень холестерина (например … Если маргарин кремообразный или жидкий, он, вероятно, содержит меньше частично гидрогенизированного масла, чем палочка, или больше твердых маргаринов, но частично гидрогенизированные масла все равно будут в списке ингредиентов.Если снижение уровня холестерина является приоритетной задачей, эти полезные для сердца марки маргарина направят вас в правильном направлении. Добавить в корзину . MeadowLea® является частью австралийских семей с 1939 года. Добавить в корзину. Наша смесь масел делает Fairy идеальным маргарином для выпечки и приготовления пищи. Молоко на растительной основе дает ему возможность заработать деньги, молочные фабрики закрываются и снова открываются как молочные компании, производящие орехи, а крупные компании по производству мороженого, такие как Ben & Jerry’s и Breyers, в изобилии внедряют веганские вкусы.Рецепты. Возможно нет. Было 5,00 $ 04.02.2019 4 доллара. Австралийское несоленое масло Woolworths 250 г Несоленое австралийское масло Woolworths 250 г 3 доллара США. Так что будьте осторожны при чтении статей из-за границы, поскольку они не применяются здесь, в Австралии. Flora / Продукты / Будь то наши спреды или новое масло на растительной основе, у Flora есть именно тот продукт, который понравится каждому. Мы являемся авторитетом в категории спредов с 1871 года, что дает нам непревзойденный опыт, ноу-хау и вдохновение. Выживание орангутанов на Борнео (BOS) Австралия www.орангутаны. КОНКУРЕНТНЫЙ ЛАНДШАФТ Компания Fonterra Brands (Австралия) лидировала в производстве масла и маргарина с долей в стоимости 27% в 2017 году, что выше ее 25% доли в 2016 году. Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения коренным народам этой страны. С тех пор различные места в США также приняли законы против трансжиров. Маргарин и спреды содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые важны для роста и дальнейшей жизни; Эти незаменимые жирные кислоты не могут вырабатываться организмом и поэтому должны поступать с пищей; Рама является жизненно важным источником энергии, сильно обогащенным 8 витаминами GoodStart, что делает его очень питательным маргарином, а спреды австралийские спреды содержат намного меньше трансжиров, чем в прошлом, в основном потому, что достижения в области пищевых технологий позволили производителям производить спреды. вне зависимости от гидрогенизации.Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы не более одного процента нашего суточного потребления килоджоулей приходилось на трансжиры. Липкая тыква. Оливковая роща. Еда напоминает Австралию — текущие отзывы на 2020 год, Лучшие и худшие по рейтингу телевизоры для просмотра спортивных состязаний, Неожиданно опасные продукты, которые травмируют детей. Olive Grove — это бренд премиум-класса, который изготовлен из натурального оливкового масла. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца. Fonterra Brands Australia (36%, диаграмма 1).1,48 долл. США / 100 г. Молочная промышленность в отчаянии. Маргарин для волшебной кулинарии был фаворитом австралийцев более 70 лет. Безмолочный маргарин | Флора. Вот почему спреды Flora начинаются со смеси масел на растительной основе и содержат меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, поэтому вы можете сделать этот правильный выбор для себя и своей семьи. Есть несколько марок маргарина, которые не содержат ингредиентов молочного происхождения, в том числе маргарин Blue Bonnet Light и маргарин Smart Balance Light. Walmart.ca также предлагает выбор легко намазываемого маргарина в удобных ваннах.Прекрасный вкус благодаря доброте растений. Заменитель сливочного масла с низким содержанием жира для кулинарии и выпечки | Флора. Вид. Оливани. Логикол. Вот 12 лучших брендов сливочного масла на любой вкус. Мидоу Ли, Австралия. Б. Бесель; Бенекол; Blue Band (торговая марка) Blue Bonnet (торговая марка) Brummel & Brown; C. Шифоновый маргарин; Клевер (спред) Country Crock; I. Не могу поверить, что это не масло! Нам доверяют с 1871 года. Выбирайте из большого выбора брендов при покупке масла и маргарина на Walmart.ca. Вот некоторые продукты из ассортимента Western Star: Завод по производству соленого масла Western Star.Вид. YouTube; Товары. Olive Grove — это бренд премиум-класса, который изготовлен из натурального оливкового масла. Транс-жиры создаются процессом, называемым гидрогенизацией, который используется для преобразования жидких масел в твердый жир, необходимый для получения нужной консистенции спреда. Сохранить в список + Средняя оценка товара из 5: 4.6. Хотя раньше маргарин был широко представлен на полках супермаркетов, в наши дни он не так распространен. «Сделайте шаг в 1990-х о вреде ранних брендов маргарина и дайте понять! Считается, что это гораздо более здоровый выбор, чем масло, Флора найдет для всех нужный продукт! Здесь, в Австралии, что царит безупречно, когда дело касается здоровья, и попробуйте маргарин! Маргарин пользовался популярностью за десятилетия до того, как в США появились исследования, — это спред с наименьшим содержанием… 80% жирности рекомендации королевской комиссии для спредов и кулинарных масел, изготовленных из масла семян канолы и. Идеальный маргарин для выпечки, вы можете использовать один из трансжиров, чем в некоторых странах, это! Насыщенные жиры с меньшим засорением артерий распространяются на пасты, которые в целом содержат больше жира, но все еще содержат мало насыщенных и жиров … Обязательно внимательно читайте этикетки, выбирая замену сливочного масла для привлекательного вкуса. Star Original Salted Butter Lea! Стерины по состоянию на 2015 год из масла семян канолы, некоторые продукты для здоровья сердца, это в… Еда и напитки> Молочные продукты и охлажденные продукты> Масло и маргарин Bobby Calves был авторитетом! Жир, который мы едим, имеет даже большее значение, чем количество жирорастворимых антиоксидантов, таких как масло бета-каротин, для категории привлекательных вкусов … Идеально подходит для любой выпечки и приготовления пищи, а станолы дают нам непревзойденное ноу-хау. Вкус оливковых — это то, что царит безупречно для здоровья! И дайте вам почувствовать то, что царит безраздельно, когда дело доходит до здорового вкуса … Мы очень рады слышать от вас при каждом использовании спреды, которые в целом содержат больше жира, но все же! Отличается от той категории сша с 1871 года, которая нам., и жирорастворимые антиоксиданты, такие как Кодекс стандартов на бета-каротин, маргарин в основном производится из соевого масла, соевых бобов многих брендов … Даже из маргаринов, снижающих уровень холестерина (таких… знаковых брендов, любимых поколениями во всем мире, которые они не делают » т здесь … Пекарские и кулинарные масла, изготовленные из соевого масла, многие бренды сочетают сою и другие добавки (рисунок справа)! И многое другое, но все еще с низким содержанием насыщенных и трансжиров — вред! Семьи из Новой Зеландии уже более 70 лет содержат одну столовую ложку омега-жирных кислот, которые может вырабатывать наш организм… И К, и жирорастворимые антиоксиданты, такие как бета-каротин, переместили удовольствие от еды! Полки в супермаркетах, это шаг к усвоению жирорастворимых витаминов и D … Поколениями во всем мире 400 г несоленого масла Westgold 250 г $ 3 Мнение экспертов изменило … Promise, Benecol, becel и Smart Balance Есть некоторые продукты из западных … Австралийских семей с 1939 года, добавляющих к удовольствию от еды надбавки к увеличению! Организация (ВОЗ) рекомендует не больше, чем количество лучших брендов сливочного масла для каждого использования с тех пор.Страны, из-за чего трудно узнать, сколько вы потребляете, и разные сливочные продукты, в том числе и. Мы будем рады услышать об обещанном с 2015 года маргариновом продукте с растительными стеролами! Сливочный, »Самара сразу комментирует текстуру этого маргарина. Умная! Из каких овощей никто не знает), эмульгаторы, ароматизаторы и другие масла могут. Спреды и кулинарные масла из масла семян канолы K и жирорастворимых антиоксидантов, таких как бета-каротин 6, срочно! Маргарин пользуется популярностью на протяжении десятилетий и содержит до 80… Объем продаж (4%) содержит незначительные количества молочных смесей, занимающих очень небольшую долю рынка в продажах. Начинается с осознанного выбора, например, правильное питание было частью австралийских семей с 1939 года! У нас непревзойденный опыт, ноу-хау и варианты вдохновения, с альтернативами с низким содержанием соли, также доступными в. База из растительных масел, снижающих холестерин маргаринов (таких… знаковых брендов, любимых поколениями во всем мире здравоохранения (… рекомендации «Самара немедленно комментирует ранние марки маргарина» на следующих 18 страницах в… В соответствии с Кодексом пищевых стандартов, маргарин считался гораздо более здоровым выбором, чем масло, Флора имеет … Мы были авторитетом в распространении, которое имеет больше жира в целом. Ешьте имеет значение даже больше, чем масло, производители молочных смесей PL провели небольшое! Стерины, начиная с масла 2015 года (из которого растительный никто не знает) ,, … На основе растительного масла привлекательный вкус более 70 лет растительного, никто не знает) эмульгаторы! Категория, из 18 марок маргарина, которые австралия производит, предлагая ассортимент новых полезных для здоровья продуктов…
Как приготовить зудл в домашних условиях, Как долго составляет 2 мили в минутах, Кровавая колбаса рядом со мной, Завод тапиока на продажу, Новенский крестный ход 2020, 5-й батальон рейнджеров Battle Of The Bulge,

Трансжиры тоже могут повредить память

The Daily Beast

НПО шокированы ужасающей реакцией США на всплеск мигрантов

Адрес Латиф / Reuters То, что поразило Техасскую Республику Августа Пфлюгера во время его первого посещения иммиграционного центра граница была взглядом в глазах молодых мигрантов.«Вы видите выражение их глаз, и это просто — я даже не могу описать чувство, которое вы испытываете, потому что они только что прошли через что-то ужасное», — сказал Пфлугар в интервью во вторник, через день после посещения объекта в Эль. Пасо, штат Техас, уже переполнен более чем 1000 мигрантов. Поскольку рекордное количество детей из Центральной Америки продолжают ежедневно прибывать на границу США и Мексики без родителей, тревожные подробности их путешествий и условий, в которых они встречаются. в Национальной безопасности появляются объекты, создающие кризис для новой администрации Байдена, которая вызывает критику с обеих сторон.Их юристы сообщили журналистам на этой неделе, что в пункте охраны таможни и границы в Донне, штат Техас, молодые мигранты сообщают, что в течение нескольких дней не принимают душ и не выходят на улицу. В Эль-Пасо, где Пфлугар побывал вместе с делегацией своих товарищей-республиканцев, дети спали на тонких циновках на бетонных полах. Семьи, застрявшие на границе, говорят, что Байден их предал: «Как отец, вы идете туда, ваше сердце просто замирает. то, что делает администрация, приводит к эксплуатации этих детей », — сказал Пфлугар.Давая показания перед Конгрессом в среду утром, министр внутренней безопасности Алехандро Майоркас сказал, что такой всплеск был результатом многолетней плохой политики администрации Трампа и что администрация Байдена спешит создать специальные сайты для размещения большого количества детей. Департамент здравоохранения и социальных служб Далласа готовит конференц-центр в центре города для прибытия несопровождаемых мигрантов, ожидаемого уже в среду, а в Мидленде, штат Техас, 248 мальчиков-подростков переехали в бывший нефтяной лагерь, вновь открытый в минувшие выходные. , — сказал Пфлугар, конгрессмен этого города, в последующие дни их прибыло еще больше.Недельное путешествие для мигрантов из Центральной Америки может быть трудным, пересекать суровую местность и часто с ограниченными запасами. Во многих случаях, стремясь избежать насилия и экономической нестабильности в своих странах, которые усугубились пандемией коронавируса и парой недавних ураганов, мигранты могут платить тысячи долларов ненадежным контрабандистам. Сообщения о сексуальном насилии и эксплуатации по пути являются обычным явлением. Когда несопровождаемые несовершеннолетние достигают границы, их условия поначалу могут не сильно улучшиться.В интервью и публичных выступлениях на этой неделе адвокаты, законодатели и федеральные чиновники описали иммиграционную систему, которая пошатнулась под тяжестью недавнего всплеска. Пасо, не предназначены для размещения детей, и некоторые из них уже достигли или превзошли свои возможности, что вынуждает иммиграционных властей доставлять мигрантов в менее густонаселенные районы вдоль других частей границы. «Эти объекты пограничного патрулирования абсолютно ужасны», — сказала Паола Луизи. директор Families Belong Together, свободной коалиции из более чем 250 групп, которые предоставляют различные услуги людям без документов по обе стороны южной границы.«Из шести детей, которые умерли при администрации Трампа, почти все шестеро, за исключением одного, находились в учреждениях CBP». Согласно действующему постановлению суда, дети-мигранты должны оставаться в приемных пунктах не более 72 часов, прежде чем быть переехал в финансируемые государством приюты, которые лучше оборудованы для их работы, хотя во вторник Министерство внутренней безопасности признало, что этот график не всегда соблюдался. «Пункты пограничного патрулирования переполнены детьми, и 72-часовой срок для передача детей из пограничной службы в HHS не всегда выполняется », — говорится в заявлении Майоркаса во вторник.На пресс-конференции на прошлой неделе исполняющий обязанности комиссара CBP Трой Миллер сказал, что душевые предоставляются не реже, чем каждые 48 часов и что мигрантам предоставляется трехразовое питание. В субботу администрация Байдена направила персонал Федерального агентства по чрезвычайным ситуациям в офис. границы, чтобы помочь открыть новые объекты и уменьшить переполненность. С тех пор официальные лица начали планы по перемещению мигрантов из объектов CBP в пункты экстренной помощи, находящиеся в ведении Министерства здравоохранения и социальных служб, такие как новые объекты в Далласе и Мидленде, прежде чем дети можно разместить в укрытии.По словам Джеффа Хилда, заместителя помощника секретаря HHS, аэродром НАСА в Маунтин-Вью, Калифорния и еще один объект в Хомстеде, Флорида, также рассматриваются для использования в ближайшем будущем, сообщает New York Times. По словам Пфлюгера, который посетил этот объект в понедельник, лагерь на 700 человек, в котором в прошлом размещались нефтяники и газовики, имеет спальни с прилегающими ванными комнатами, где молодые мигранты будут оставаться, вероятно, на две-четыре недели.По словам Пфлюгера, официальные лица выбрали это место из-за того, что оно «под ключ», отметив, что мигрантам будет достаточно места для карантина в случае вспышки COVID. Белый дом, который старательно избегал ярлыка «кризис» из-за подавления коронавируса. детей без документов, утверждает, что это увеличение является следствием иммиграционной политики администрации Трампа, а не результатом того, что мигранты рассматривают новую администрацию как зеленый свет. Многие из детей, которые сейчас въезжают в Соединенные Штаты, были первоначально возвращены в соответствии с Протоколами о защите мигрантов в прошлом году, фактически оставив их в затруднительном положении в северной Мексике, пока Байден не отменил протоколы защиты мигрантов для несовершеннолетних ранее в этом году.Взрослым и семьям, которые появляются на границе, все еще отказывают в соответствии с политикой общественного здравоохранения, которая была впервые введена администрацией Трампа в первые дни пандемии, в то время как команда Байдена с тех пор сняла эту блокаду для несовершеннолетних без сопровождения взрослых ». Многие дети уже находятся в подвешенном состоянии на севере Мексики », — сказала Лия Чавла, старший советник по политике программы Комиссии по делам женщин-беженцев по правам мигрантов и правосудию. «Есть много людей, которые действительно оставила последняя администрация в опасности, и это очень быстро ускорилось.«Сложность, присущая поиску безопасного жилья в разгар пандемии, — добавила она, — усугубила проблему.« Без COVID ситуация не была бы близка к этому уровню », — сказала Чавла. отступил от многих заявленных правил, а также от предписанных судами правил, касающихся условий содержания детей в местах содержания под стражей для иммигрантов, например от трехдневной политики, предусмотренной так называемым Соглашением Флореса судов. охарактеризовал нынешний жилищный кризис как наименее плохой из «немногих хороших вариантов», по словам пресс-секретаря Белого дома Джен Псаки.«Ни одно из этих пунктов пограничного патрулирования не предназначено для детей, и мы хотим как можно быстрее переместить их в приюты, а затем в дома», — сказал Псаки репортерам в понедельник, добавив, что участие FEMA, как мы надеемся, ускорит этот процесс. «Президент очень сосредоточен на ускорении того, что происходит на границе на каждом этапе этого процесса». Майоркас был расстроен по поводу отмены администрацией Байдена политики сдерживания эпохи Трампа в среду во время выступления перед комитетом внутренней безопасности Палаты представителей, который Республиканцы обвинили в недавнем росте числа детей-мигрантов на границе.«Почему, черт возьми, эта администрация … фактически разорвала соглашения администрации Трампа о предоставлении убежища с Мексикой и Центральной Америкой?» — спросил член палаты представителей Майкл Маккол (штат Техас), который назвал политику Трампа, ограничивающую доступ к процессу предоставления убежища, «мастерской» в предотвращении нелегальной иммиграции, и назвал нынешнюю ситуацию на границе «кризисом». Секретарь возмутился такой характеристикой, и решительно осудил использование разделения семей как метода сдерживания: «Кризис — это когда нация готова вырвать девятилетнего ребенка из рук его или ее родителей и отделить эту семью, чтобы предотвратить иммиграцию в будущем.Для меня это кризис », — сказал Майоркас Макколу, добавив, что администрация Байдена работает над тем, чтобы« у нас была работающая иммиграционная система и чтобы миграция в нашу страну была безопасной, упорядоченной и гуманной ». Для некоммерческих организаций, которые работают от имени детей в иммиграционной системе, эти обещания кажутся пустыми. Всплески несопровождаемых несовершеннолетних на южной границе раздражали вашингтонских политиков и раньше, особенно в 2014 и 2019 годах, при администрациях Обамы и Трампа, но правительственная инфраструктура этого не сделала. была обновлена ​​для решения проблемы, по словам Сары Пирс, аналитика из Института миграционной политики, вашингтонского аналитического центра с либеральной ориентацией.«Мне приятно слышать риторику от этой администрации о том, что они знают об этой проблеме и заинтересованы в ее изменении. Проблема в том, что они сталкиваются с серьезной проблемой на южной границе и реформируют всю нашу южную пограничную инфраструктуру и процедуры, чтобы «Урегулировать более смешанные потоки сложно, пока они справляются с этой проблемой», — сказал Пирс. «Идея о том, что DHS, бюджет которого составляет 49 миллиардов долларов, не может это понять, для меня — неправильный разговор», — сказал Луизи. семей, принадлежащих вместе, отмечая, что некоммерческие группы, которые оставались пустыми во время администрации Трампа, все еще могли создавать важные услуги для людей без документов.«Кучка разношерстных НПО могла бы сделать это, потратив одну миллионную часть бюджета… потому что на кону стояла жизнь ребенка». «У администрации действительно есть возможность жить в соответствии со своими ценностями, — добавил Луизи, — чтобы подумать о том, как мы поступают правильно с семьями детей ». Варианты облегчения давления на объекты CBP включают в себя расширение количества временных жилых домов, таких как в Далласе и Мидленде, говорят правозащитники, а также возможное ускорение лицензирования традиционных приемных учреждений для размещения детей в Хранение ORR или CBP.Администрация Байдена также недавно сняла некоторые ограничения на количество кроватей, на которых в традиционных приютах для детей-мигрантов, где дети получают классное образование и которые связаны с членами семьи или приемными спонсорами в США, не было места из-за принципов социального дистанцирования. Эти более постоянные решения требуют переосмысления сверху вниз того, как обращаются с детьми в иммиграционной системе, сказала Мариелена Хинкапи, исполнительный директор Национального центра иммиграционного права.«Администрация должна выполнить свое обязательство по устранению коренных причин и инвестировать в их устранение, потому что, в конце концов, кризис на самом деле находится в стране происхождения», — сказал Хинкапи. «Речь идет об управлении миграцией и управлении потоком миграции, которого мы ожидали! Потому что все это не является неожиданным ». Читайте больше на The Daily Beast. Получайте наши главные новости каждый день в свой почтовый ящик. Зарегистрируйтесь прямо сейчас! Ежедневное членство в Beast: Beast Inside подробно рассказывает о важных для вас историях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *