Содержание

5 простых и сытных рецепта

Минтай — диетическая рыбка, с небольшим количеством костей, что позволяет добавлять её даже в детское меню.

Готовите рыбу минтай?
  • Да 85%, 881 голос

    881 голос 85%

    881 голос — 85% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 132 голоса

    132 голоса 13%

    132 голоса — 13% из всех голосов

  • Нет 2%, 25 голосов

    25 голосов 2%

    25 голосов — 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 0%, 4 голоса

    4 голоса

    4 голоса — 0% из всех голосов

Всего голосов: 1042

04.05.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 85%, 881 голос

    881 голос 85%

    881 голос — 85% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 132 голоса

    132 голоса 13%

    132 голоса — 13% из всех голосов

  • Нет 2%, 25 голосов

    25 голосов 2%

    25 голосов — 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 0%, 4 голоса

    4 голоса

    4 голоса — 0% из всех голосов

Всего голосов: 1042

04.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Также к достоинствам можно отнести невысокую стоимость. Неудивительно, что рыба пользуется большим спросом и входит в состав множества рецептов.

Предлагаем приготовить знакомое многим с детства рыбное лакомство — минтай запечённый с овощами.

На овощной подушке

Известный многим рецепт, по которому угощение получается сочным, рассыпчатым. Отличный вариант диетического обеда для всей семьи!

Магазинную смесь предварительно размораживать не нужно!

Готовый минтай тушёный с овощами разложите на порционные тарелки, украсьте листьями зелени, свежими овощами.

  • Минтай 750 гр
  • Луковица сладкая 1 шт.
  • Капуста цветная 400 гр
  • Фасоль стручковая 300 гр
  • Масло рафинированное 5 ст. ложек
  • Соль, чёрный молотый перец — пара щепоток
  • Кардамон, тимьян сушёный 1 чайная ложка
  • Лимонный сок 2 ст. ложки

Калории: 289 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 16 г

  • Предварительно разморозьте мясо, переложив рыбные тушки из морозильной камеры в холодильное отделение на ночь. Слейте образовавшуюся жидкость.

  • Посыпьте мясо молотыми приправами, посолите, добавьте щепотку чёрного перца. Сдобрите соком лимона, добавьте 2 ст.л. рафинированного масла, тщательно перемешайте. Оставьте филе на полчаса, чтобы оно пропиталось ароматом приправ.

  • Выньте из холодильника замороженные овощи. Равномерно выложите магазинную смесь в форму для запекания. Посолите, поперчите, сдобрите растительным жиром.

  • Почистите репчатую луковицу, промойте, подсушите, нашинкуйте тонкими кольцами. Добавьте кольца к фасоли и капусте, равномерно выложив поверх овощей. Сбрызните оставшимся подсолнечным маслом.

  • Поверх подушки разложите замаринованное рыбное филе. Полейте оставшимся рассолом.

  • Плотно ёмкость фольгой, отправьте тушиться. Запекайте минтай в духовке с овощами в течение получаса при температуре 180 градусов. По истечении этого времени, выньте противень, разверните фольгу, верните ёмкость в жарочный шкаф ещё на 10 мин.


С майонезом

Рецепт хорош тем, что позволяет экспериментировать с ингредиентами. Так, рыбку можно потушить без использования овощей, а можно добавить картофель или морковку.

Используемые продукты:

  • Минтай свежемороженый — 2 шт.
  • Репчатая луковица — 2 шт.
  • Готовая овощная смесь — 150 гр.
  • Морковка — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 50 гр.
  • Смесь перцев, соль — 1 ч.л.
  • Майонез — 150 гр.

Рецепт рассчитан на 5-6 порций.

Затрачиваемое время — 1,5-2 часа.

Пищевая ценность:

  • Белки — 5,82.
  • Жиры — 16,81.
  • Углеводы — 6,07.
  • Калорийность — 198,83 ккал.

Минтай с майонезом: рецепт приготовления

  1. Первым делом займёмся рыбными тушками: их следует вымыть, удалить внутренности, голову и плавники. Затем порубить на кусочки произвольного размера.
  2. Выложите мясо ровным слоем в форму, предварительно смазанную рафинированным маслом.
  3. Отправьте к рыбным кусочкам овощную смесь. Достаточно пары горсточек.
  4. Вымытую и очищенную морковь натрите на тёрке или нашинкуйте кубиками небольшого размера.
  5. Лук нарежьте на полукольца или маленькие кусочки.
  6. Отправьте измельчённые овощи к рыбе.
  7. При желании можно добавить пару столовых ложек томатной пасты или очищенные от кожуры и измельчённые томаты.
  8. Майонез положите в глубокую ёмкость, добавьте молотые специи, щепотку перча, соли. Тщательно размешайте заправку. Если майонез слишком густой, добавьте небольшое количество тёплой воды.
  9. Смажьте минтай заправкой, посыпайте тёртым сыром.
  10. Поставьте форму в жарочный шкаф, разогретый до 180 С и запекайте полчаса.

Если вы располагаете достаточным количеством свободного времени, замороженную смесь можете заменить свежими овощами: стручковой фасолью, кукурузой, кусочками болгарского перца.

Подавайте рыбное блюдо с любимым гарниром, украсив измельчённой зеленью.

Минтай с овощами, сдобренный горчично-сметанной заправкой и сыром, станет отличным дополнением сытного обеда или украшением праздничного стола.

Нам понадобятся:

  • Минтай — 1,2 кг.
  • Морковка — 3 шт.
  • Репчатая луковица — 2 шт.
  • Сыр твёрдых сортов — 200 гр.
  • Сметана нежирная — 300 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Горчица — 3 ч.л.
  • Соль, чёрный перец — по вкусу.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Сок лимонный — 3 ст.л.
  • Зелень — для украшения.

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Затрачиваемое время — 1 ч.

Пищевая ценность 100 гр готового блюда:

  • Белки — 11 гр.
  • Жиры — 15 гр.
  • Углеводы — 2 гр.
  • Калорийность — 187 ккал.

Филе минтая под сырной корочкой: как потушить

  1. Подготовьте ингредиенты: рыбу разморозьте, слейте лишнюю влагу, почистите овощи, промойте, подсушите. Лук нарежьте полукольцами, морковь и сыр натрите на тёрке.
  2. К мясу приправы, сдобрите соком лимона.
  3. В тарелке соедините майонез, сметану, горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
  4. Отправьте морковь и лук на предварительно смазанную маслом форму.
  5. Каждый кусочек с одной стороны обильно смажьте сметанно-горчичным соусом.
  6. Добавьте филе в форму сметанной стороной вниз.
  7. Залейте рыбу оставшейся заправкой, отправьте ёмкость в разогретый духовой шкаф.
  8. Запекайте ингредиенты 15 минут при температуре 180 градусов.
  9. По истечении этого времени, выньте форму, посыпайте блюдо тёртым сыром.
  10. Верните ёмкость в жарочный шкаф и запекайте ещё 15 минут.

Разложите блюдо по порционным тарелкам, посыпайте измельчённой зеленью.

Кусочками под помидорами и сыром

Минтай с томатами под сырной корочкой — нежное, сочное блюдо. Это отличный рецепт для каждодневного, праздничного и детского стола.

Нам понадобятся:

  • Филе минтая — 0,600 кг.
  • Томаты — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 0,100 кг.
  • Сметана средней жирности — 2 ст.л.
  • Сок лимонный — 2 ст.л.
  • Соль — пара щепоток.
  • Молотый перец — по вкусу.
  • Растительный жир — 3 ст.л.
  • Зелень — для украшения.

Рецепт рассчитан на 8 персон.

Затрачиваемое время: 1 час.

Пищевая ценность:

  • Белки — 12,56.
  • Жиры — 7,09.
  • Углеводы — 0,95
  • Калорийность — 118,05 ккал.

Филе минтая с сыром: пошаговый рецепт

  1. Подготовьте рыбу: мясо ополосните, слейте образовавшуюся влагу, порубите на кусочки среднего размера.
  2. Отправьте минтай в противень, предварительно смазанный растительным жиром.
  3. Сбрызните кусочки лимонным соком.
  4. Помидоры нарежьте дольками, равномерно распределите на рыбном слое.
  5. Посыпайте томаты тёртым сыром.
  6. Поставьте противень в предварительно разогретый жарочный шкаф.
  7. Запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо украсьте веточками зелени, дополните любимым гарниром.

«Как в детском саду»

Рецепты для детей разрабатываются с учётом потребностей растущего организма. Они должно быть вкусными, сытными, полезными, безопасными. Всем требованиям отвечает минтай со сметанным соусом, вкус которого многие помнят с детства. Давайте приготовим это сочное, нежное блюдо.

Нам понадобятся:

  • Филе минтая — 0,300 кг.
  • Репчатая луковица — 0,100 кг.
  • Морковка — 0,100 кг.
  • Сметана средней жирности — 100 мл.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Паста томатная — 1 ч.л.
  • Вода — 30 мл.
  • Соль — 1 ч.л.

Рецепт рассчитан на 3 порции.

Время приготовления: 1 час.

Пищевая ценность:

  • Белки — 8,01.
  • Жиры — 6,62.
  • Углеводы — 3,3.
  • Калорийность — 102,68.

Как готовят минтай в детском саду: пошаговый рецепт

  1. Заранее выньте рыбу из морозильной камеры, чтобы мясо слегка оттаяло, и стекла образовавшаяся жидкость.
  2. Почистите репчатую луковицу, нашинкуйте на мелкие кубики, выложите на разогретую сковороду.
  3. Очищенную и измельчённую морковку отправьте к луку и готовьте до мягкости.
  4. Минтай порубите на средние ломтики.
  5. Выложите мясные кусочки в сковороду. Переверните, когда они подрумянятся с одной стороны.
  6. Пока минтай жарится, займёмся соусом: смешайте нежирную сметану, соль и томатную пасту. Если заправка густая, добавьте немного водички.
  7. Влейте соус в сковороду. Подождите, когда заправка закипит, и томите угощение ещё 15 мин.
  8. Попробуйте, если нужно, добавьте специй.
  9. Снимите сковороду с плиты, разложите филе минтая с овощами по порционным тарелкам, дополните любимым гарниром или свежими овощами.

Заключение

Минтай, приготовленный на подушке из овощей или запечённый под сливочно-сырным соусом, вкусное диетическое блюдо, которое подойдёт как для взрослого, так и для детского меню. Подавайте угощение с любимым гарниром, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить минтай с овощами в духовке, рецепт с фото

Филе минтая очень вкусно, нежное и стоит не дорого, хотите пополнить свою копилку рецептов еще одним? Тогда смотрите мастер класс, как приготовить минтай в духовке с овощами.

Ингредиенты для приготовления минтая в духовке

Рыба хорошо сочетается с овощами и сыром, поэтому объединим все эти ингредиенты в один ансамбль. Рыбу с овощами будем запекать в духовке, так получается вкуснее и полезнее.

Для данного рецепта подойдет любая не жирная белая рыба.

Для приготовления запеченного минтая в духовке понадобятся:

Филе минтая – 700 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 4 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Сыр – 100 гр.

Йогурт натуральный или сметана – 100 мл.

Яйцо – 1 шт.

Чеснок – 5 зубков.

Масло подсолнечное – 3 столовые ложки.

Соль — щепотка.

Начинаю с подготовки овощей. Чищу картофель и репчатый лук. Нарезаю кружочками и выкладываем на дно формы.

Морковь чищу и натираю на крупную терку. Болгарский перец нарезаю кусочками. Можно использовать сырой или мороженый перец. Морковь и болгарский перец вкладываю в форму.

Минтай промываю, выкладываю на бумажное полотенце, что бы убрать воду, затем нарезаю рыбу на кусочки.

Сверху на овощи кладу кусочки минтая, посыпаю солью и поливаю подсолнечным маслом. Форму накрываю фольгой или крышкой. Духовку разогреваю до 200 градусов и ставлю рыбу минут на 10.

Сыр натираю на крупную терку, чеснок чищу и мелко режу. К сыру с чесноком добавляю натуральный йогурт и яйцо. Все перемешиваю.

Фору вынимаю из духовки. Рыбу поливаю сырной заправкой и ставлю в духовку без крышки.

 Минтай с овощами запекается еще около 20 минут. Сверху образуется золотистая корочка.

Минтай с овощами выкладываю на тарелку и сбрызгиваю соевым соусом. 

Нарезаю зеленый лук и посыпаю сверху.

Приятного аппетита. 

Минтай на картофельной подушке в духовке

Сытный и вкусный ужин — это как раз то, что нужно в завершении не простого дня. Чтобы еда была по вкусу всем близким нужно готовить ее с любовью. Хорошим угощением для всей семьи может стать рыба, запеченная на картофельной подушке. Идеально для блюда подойдет не дорогая, но очень хорошая рыба минтай. Благодаря тому, что в тушке рыбы нет мелких косточек, ее приятно есть. Да и сам вкус мякоти у минтая просто отменный. Что, касается самого гарнира, то он получится мягким и сочным. Устоять будет невозможно!

Требуемые компоненты:

  • картофель – 2 кг
  • свежий минтай – 1 кг
  • спелый помидор – 1 шт.
  • корень моркови – 1 шт.
  • перец болгарский – 50 г
  • сметана – 100 г
  • оливковый майонез – 100 г
  • перья зеленого лука – 60 г
  • твердый сыр – 100 г
  • поваренная соль – 10 г
  • пряные специи (сухие) – 10 г.

Пошаговая технология приготовления блюда:

1. Подготовить емкость для запекания. Хорошо подойдет стеклянная посуда. Дно смазать маслом. Морковь крупно натереть. Сладкий перец порезать мелкими кусочками. Выложить продукты в миску для запекания.

2. Картофель почистить, порезать клубни кружками. Посолить картофель и добавить пряные специи.

3. Хорошо перемешать все. Выложить картофель в емкость для запекания.

4. В отдельной миске смешать майонез и сметану. Измельчить зеленый лук. Половину массы лука отправить в миску с жидкой смесью.

5. Хорошо перемешать готовый соус.

6. Вылить полученный соус в посуду с картофелем.

7. Томат промыть нарезать кружками.

8. Минтай промыть, удалить плавники. Хорошо почистить рыбу. Порезать минтай на куски. Отправить рыбу на картофельную «подушку».

9. Посыпать сверху все оставшимся луком, и тертым сыром.

10. Запекать все 1,5 часа в духовке. Режим температуры должен быть 200 градусов. Картошка во время готовки полностью пропитается сметано-майонезным соусом, получится невероятно сочно и ароматно!

11. Минтай на картофельной подушке можно есть.

Приятного аппетита!


Филе минтая в духовке — Со Вкусом

Говорят, что в приготовлении минтая нет ничего особенного. Редакция «Со Вкусом» с этим не согласна. Главная проблема приготовления в том, что рыба может получиться достаточно сухой. Именно поэтому одни ее маринуют в соусе, другие — запекают в фольге на овощной подушке. Но филе минтая в духовке можно готовить и другим способом.

Приготовьте рыбу, погрузив филе в кабачковую икру. Вы можете купить ее в магазине или сварить самостоятельно. Больше не нужны ни дополнительные специи, ни соус, ни фольга. Филе получается очень сочным и ароматным. Читайте рецепт вкусного минтая в духовке и берите на заметку.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Разморозьте филе рыбы.
  2. Наполните форму для запекания кабачковой икрой. Сверху выложите филе минтая. Накройте крышкой. Запекайте 10–15 минут при 200 °С.
  3. Перед подачей посыпьте филе минтая с кабачковой икрой рубленой петрушкой.
Идеальными гарнирами к рыбе считаются рис и картофель, спаржа, а также пекинская капуста. Вы можете приготовить как обычное картофельное пюре, так и подать более изысканный вариант: отварить спаржу, а потом заправить специями и подать на одной тарелке с вкусным филе минтая, приготовленным в духовке. Сохраните рецепт в закладках и обращайтесь, когда захочется быстрого, но вкусного блюда.

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

минтай с овощами

Минтай — рыба семейства тресковых. Она очень вкусна, полезна, питательна, впрочем, как и многие морские представители. Одно из самых моих любимых блюд из рыбы — это минтай (или любая другая рыба) под овощной подушкой. Это блюдо можно готовить  и в сковороде и в духовке на противне и конечно в мультиварке.

Сегодня я решила приготовить минтай с овощами в духовке. Могу назвать это блюдо «ленивым», потому как ничего кроме закладки продуктов нам не нужно делать. И так, приступим. Готовим минтай с овощами под майонезом в духовке.

Потребуется:

  • Рыба — у меня минтай — 3 шт. (1 кг.200 гр.)
  • Лук репчатый — 2 — 3 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Соль и перец молотый — по вкусу.
  • Майонез — по вкусу.
  • Сметана — по вкусу.
  • Зелень — для подачи рыбы.

 

Как приготовить минтай под овощами в духовке:

Рыбу тщательно моем, отрезаем плавники. Режем на порционные кусочки. На подходящий по размеру противень, смазанный растительным маслом, укладываем минтай.

Солим и перчим по вкусу. Поверх рыбы укладываем морковь, тёртую на крупной тёрке или нарезанную мелкой соломкой.

Затем укладываем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Сверху всё смазываем майонезом или сметаной. Сегодня я смещала майонез со сметаной.

И отправляем рыбку с овощами в предварительно прогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут. За это время она отлично приготовится, а овощи пропекутся и подрумянятся.

Это если мы рыбку укладываем в один слой. Если рыбка уложена в два слоя, время приготовления увеличивается до 50-60 минут. Готовящаяся рыба в духовке отлично подрумянится сверху.

На сковороде под крышкой такая рыбка готовится более быстро — примерно 30-40 минут. Когда время приготовления вышло, достаём рыбку и раскладываем по тарелочкам. Стараясь, чтобы овощи оставались на кусочках рыбки.

Очень вкусная получилась рыба и полезная. Украшаем тарелочку с рыбой зеленью и подаём своим домашним.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить минтай в томате — Вы найдете в рецепте с пошаговыми фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Тушеная рыба минтай в духовке рецепт. Как потушить минтай с луком и морковью. Филе минтая в духовке с омлетом

Большинству владельцев приусадебных участков хотелось бы видеть в своем саду водный уголок — хотя бы небольшое, но все-таки свое личное «озеро». В ответ на этот запрос в продаже появились готовые конструкции для устройства экспресс-водоемов из полимерных материалов. Задача желающих иметь водоем сводится к тому, чтобы выкопать подходящую яму и установить в нее пластиковую чашу выбранной конфигурации. Но как правильно выбрать готовую емкость для пруда?

Кабачок содержит витамины А и С, калий, кальций, железо, магний и другие полезные вещества. Его пищевые волокна адсорбируют токсины, уменьшают уровень холестерина в крови. Этот овощ считается незаменимым диетическим продуктом. Благодаря нежной мякоти, легко усваиваемой организмом, его рекомендуют как первый прикорм для детей. При этом кабачки не так уж сложно и выращивать. Но есть хитрости, которые помогут получить с каждого куста по-настоящему богатый урожай.

Выращивание культур с длительным периодом вегетации через рассаду — кропотливый процесс, занимающий не один месяц. И, согласитесь, невероятно обидно, когда результаты наших трудов гибнут за считанные дни. Рассаде, выращенной на подоконнике, очень непросто перестроиться и привыкнуть к новому месту обитания, хотя условия открытого грунта гораздо естественнее для растений. Наша задача — сделать все возможное, чтобы уровень их приживаемости приближался к 100%.

Когда есть желание посадить и выращивать сад малого ухода, в котором, если и работать, то не «до упаду», то приходится искать и подходящие декоративные растения. Естественно, эти растения должны быть не требовательны к почвам, поливам, устойчивы к болезням и вредителям. Но, мало того, нам же нужно, чтобы они были ещё и декоративны! А если бы ещё и красиво цвели… И что вы думаете? Такие растения есть. Об одном из них сегодня и поговорим – магония падуболистная.

Рулет из говядины с куриным филе и сладким перцем — сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подойдёт для диетического и низкокалорийного меню. Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днём. Придётся немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов наблюдать за приготовлением — рулеты можно готовить на пару в пакетах для запекания или варить в большой кастрюле при температуре около 80 °C.

Пастернак обыкновенный, или Пастернак полевой, или Пастернак посевной (Pastinaca sativa) в диком виде широко распространен в регионах с умеренным климатом (средняя полоса России, Северный Кавказ, Крым, Урал, Алтай и др.), но пока редко встречается на огородных участках. Правда, сегодня популярность пастернака растёт довольно активно. В животноводстве и пчеловодстве его используют как кормовое растение и медонос, а в кулинарии — как вкусный и полезный овощ.

Среди растений, один вид которых как будто переносит нас в наполненные ароматом тропические леса, квисквалис – один из наиболее «атмосферных». Это редкая и ценная комнатная и оранжерейная лиана. И хотя растение давно переквалифицировали в род комбретумов, не узнать его очень сложно. Эта верхолазка во всем необычна. Любимой чертой квисквалисов остаются соцветия, в которых изящные цветки из снежно-белых достаточно быстро перекрашиваются в малиново-красные.

Быстрый и очень вкусный салат из капусты и свинины. Похожий салат готовят корейцы, видимо наши хозяйки у них и подсмотрели этот вкуснейший рецепт. Действительно, это очень быстрое в приготовлении блюдо, и даже не имея особенного кулинарного опыта, его легко приготовить. Свинину выбирайте нежирную, подойдет лопатка, филейная часть. Сало лучше срезать. Раннюю капусту можно просто нарезать, а зимнюю советую нашинковать тонко, присыпать солью и перетереть руками.

Всеобщий любимец из числа декоративно-лиственных многолетников хоста покоряет не только красотой листьев. Она долговечна и сравнительно нетребовательна, в правильном месте растет долгие годы, но ее сложно назвать быстрорастущей. Размножается хоста легко, хотя для получения эффектных высоко декоративных кустиков и придется запастись терпением. Для самостоятельного увеличения коллекции хост, в первую очередь, нужно помнить об особенностях этой культуры.

Укроп прекрасно распространяется самосевом, поэтому многие дачники не считают необходимым высевать эту культуру каждый год на участке. Но все при этом понимают, что укроп укропу — рознь. И зелень заботливо выращенного укропа на грядке по своим вкусовым качествам и аромату, как правило, превосходит зелень укропа, который растет сам по себе. В этой статье расскажем, как иметь зеленый укроп на грядках в достаточном количестве с ранней весны до поздней осени.

Стир-фрай с говядиной, соевой лапшой, овощами и салатом «Айсберг» — рецепт быстрого ужина или обеда для занятого человека. На его приготовление нужно не более 15 минут, а накормить им можно пару голодных ртов, которым невмоготу дожидаться мудрёного обеда. Стир-фрай — способ быстрой обжарки овощей и мяса, пришедший к нам с востока. Не огорчайтесь, если сковороды вок нет среди вашей кухонной утвари. Обычная сковородка с толстым дном и антипригарным покрытием тоже подойдёт.

Среди растений, которые могут похвастаться пестрой листвой, альпиния претендует на звание не только самой редкой, но и самой оригинальной культуры. Она одновременно напоминает о бамбуках и калатеях-марантах, а иногда даже о вриезиях. Правда, на последние она похожа только своими соцветиями. Роскошные листья, чаще всего покрытые пестрыми контрастными полосами, выглядят столь современно, что красотой их безупречных узоров и блеска невозможно не восхищаться.

Вегетарианские голубцы из савойской капусты с грибами — голубцы на пару для диетического, вегетарианского и постного меню. Голубцы необыкновенно вкусные, очень аппетитные, и, если это применимо к еде, красивые, в отличие от своих собратьев из белокочанной капусты, тушеных в жаровне или поджаренных на сковороде. Савойская капуста вкуснее белокочанной, кочан рыхлый, его легче разобрать на отдельные листья. Цвет листьев — от нежно зелёного, до изумрудного.

В зимнее время каждый дачник с нетерпение ждет весны и с удовольствием открывает сезон первыми посевами цветочных и овощных культур на рассаду. Но, к сожалению, место на подоконнике ограничено, и не всегда удается разместить в квартире нужное количество сеянцев в стаканчиках. Кроме того, что-то из посевов может попросту не взойти, что-то погибнет… Да и нам, дачникам, сколько ни посади – мало! Поэтому хоть какую-то рассаду, но покупает почти каждый садовод.

Выращивание однолетников в саду имеет, как минимум, два преимущества, по сравнению с выращиванием многолетних цветов. Во-первых, большинство популярных однолетних растений обильно цветут в течение всего вегетационного периода. Во-вторых, многие летники свободно сеются и год за годом появляются в саду при минимальном участии со стороны цветовода. Какие летники можно посадить только один раз, а после, следуя нехитрым приемам, встречать их в саду каждый сезон?

Минтай — популярная океаническая рыба семейства тресковых. Его отличает доступность и невысокая стоимость, но по своим полезным качествам он не хуже дорогих сортов рыбы.

По количеству некоторых витаминов и микроэлементов минтай входит в первую десятку. Особенно богат йодом, селеном, фосфором, витаминами А, группы В, РР, С и Е. Его рекомендуют детям, беременным женщинам, людям, ослабленным после болезни.

Незаменим минтай для диетического питания, потому что в его составе 99% белка и воды, а жиров почти нет. Калорийность этой рыбы 72 ккал.

На вкус минтай суховат, что не всем нравится. Чтобы исправить этот недостаток, его готовят с овощами, добавляют соусы, сливки, сметану. Тем, кто давно его не делал и забыл детали приготовления, помогут следующие материалы. В них можно узнать, как улучшить вкус этой полезной рыбы.

Эти советы пригодятся для любого рецепта:

  1. Чаще всего в магазине продаётся замороженный минтай. Прежде, чем начать готовить, его нужно заранее разморозить. Если этого не сделать, то при тушении он развалится и потеряет вкус. Размораживать лучше всего естественным путём – оставить в посуде при комнатной температуре;
  2. Тушку нужно выпотрошить, убрать тёмную плёнку с брюшка, удалить все плавники, при необходимости срезать голову и хвост. Икру и печень можно потушить вместе с рыбой;
  3. Если тушка слишком крупная, то хребет удаляют: осторожно срезают вдоль него мясо, начиная с хвоста;
  4. Овощи к рыбе добавляют полусырыми, их лишь слегка пассеруют в измельчённом виде, а затем тушат вместе с рыбой;
  5. Чтобы блюдо во время приготовления не пригорело, в него добавляют соусы или воду;
  6. Из специй для тушения минтая подойдёт душистый перец, мускат, лавровый лист, имбирь, гвоздика. Продаются и готовые приправы для рыбы.

Пошаговый рецепт


Этот рецепт можно назвать классическим, так как в его составе морковь и лук – самые популярные овощи для приготовления минтая.

Порядок приготовления тушеного минтая с овощами в томате:


Минтай с овощами, тушёный в сметане

Сметана делает вкус рыбы сливочным, добавляет сочность и жирность. Лучше брать сметану с содержанием жира не менее 20%.

Продукты:

  • рыба минтай – 1 кг;
  • сметана – 400 мл;
  • морковь и лук по – по 150 г;
  • приправа;
  • чёрный перец;
  • подсолнечное масло – 30 г;
  • соль;
  • вода – 100 мл.

Готовится блюдо 40 минут. Калорийность — 142 ккал в 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в сметане:

  1. Разделываем тушки, режем на кусочки, присаливаем, перчим по вкусу, добавляем приправы и оставляем пропитаться на 20 минут;
  2. Овощи очищаем и измельчаем: лук полукольцами или четвертинками, морковь шинкуем;
  3. Пассеруем их на растительном масле;
  4. Через 7 минут добавляем воду, и слегка солим;
  5. На овощи раскладываем рыбу, сверху всё поливаем сметаной;
  6. Тушим 20 минут. Крышка должна быть закрыта, огонь – слабый.

Минтай с морковью и луком, тушёный в мультиварке

Этот рецепт понравится тем, кто любит разнообразные овощи. Он подойдёт для низкокалорийной диеты, потому что все продукты готовятся почти без масла в собственном соку.

Продукты:

  • филе минтая – 1 кг;
  • овощи – по 2 шт. средней величины:
  • помидоры;
  • перец;
  • морковь;
  • чёрный перец;
  • томатное пюре – 25 г;
  • постное масло – 30 г;
  • соль.

Готовится блюдо около 1 часа. Калорийность — 65,5 ккал в 100 г.

Порядок приготовления:

  1. Разделываем филе на кусочки, солим, добавляем приправу и перец;
  2. Овощи очищаем. Томаты перед тем, как чистить, бланшируем — помещаем ненадолго в горячий кипяток;
  3. Всё по очереди измельчаем: лук тонкими колечками, перец кубиками или тонкими полосками, помидоры произвольными кусочками, морковь шинкуем;
  4. В мультиварку наливаем масло, кладём сначала кусочки филе, затем овощную смесь, добавляем соль;
  5. Накрываем крышкой и готовим 50 минут в режиме «Тушение»;
  6. Лавровый лист, томатное пюре и зелень добавляем за 10 минут до окончания. Рыба минтай, тушеная под луком и морковью в мультиварке, готова.

Тушёное филе рыбы с овощами в духовке

В духовке все блюда приобретают особый вкус, это же касается и рыбы с овощами.

Продукты:

  • филе – 600 г;
  • масло подсолнечное – 70 г;
  • овощи – по 2 шт.: помидоры, морковь, лук;
  • чёрный перец;
  • соль;
  • паприка;
  • зелень петрушки;
  • молотая гвоздика.

Готовится блюдо 1 час 10 минут. Калорийность — 69,4 ккал в 100 г.

Порядок приготовления:

  1. Небольшие кусочки филе натираем перцем, паприкой, молотой гвоздикой, солью и оставляем на полчаса пропитаться специями;
  2. Шинкуем морковь, режем лук четвертинками колец и пассеруем 5 минут;
  3. Очищаем от кожуры помидоры, режем кубиками;
  4. Добавляем порезанный помидор на сковороду и пассеруем ещё 7 минут;
  5. Филе обжариваем с обеих сторон;
  6. В посуду для выпечки кладём овощную смесь и поджаренное филе послойно, пока они не закончатся;
  7. Помещаем в духовку на полчаса. Готовим при температуре 180 градусов.

В тарелках тушёное блюдо украшаем зеленью петрушки.

Тушёный минтай с овощами подают как горячее блюдо, в качестве гарнира к нему подойдёт отварной рис. Если овощей в рецепте много, то можно вообще обойтись без гарнира. После остывания блюдо не теряет вкуса и подаётся как холодная закуска.

Используя несложные рецепты приготовления минтая, можно значительно улучшить вкус этой нехитрой, но полезной рыбы, и разнообразить меню.

Салют, друзья!

Я думаю, каждый из нас знает что нужно обязательно включать в свой рацион рыбные блюда, хотя бы раз в неделю. Поэтому предлагаю устроить «рыбный четверг» как в СССР и восполнять дефицит фосфора в нашем организме, который содержится в рыбе.

Ведь именно фосфор участвует во всех химических процессах в организме человека, а недостаток приводит к разрушению зубов и костей, постоянной слабости, боли в суставах и мышечной дрожи. Поэтому кушаем водных обитателей обязательно! Тогда будем красивые и здоровые с целыми зубами и крепкими нервишками.

Сегодня предлагаю приготовить минтай в духовке, который очень вкусный и полезный. Эта морская особь всем известна и привычна, а блюда получаются великолепными на вкус. А главное с минимальными затратами времени и усилий! Многие сетуют, что это сухая рыба, но если ее запечь под овощами или в маринаде, либо соусе, то получается сочной и нежной. Да что там говорить, ее даже с запекают — универсальный продукт.

Рецепты подобрала всевозможные, на любой вкус. Выбирайте которые больше всего нравятся и творите кулинарный шедевр на радость близким.

А теперь выбираем рецепт, берем хорошее настроение и вперед с песней на кухню колдовать…

Перед выпеканием рыбку замаринуем, тогда она получиться очень нежной и сочной. Это простой рецепт, но очень вкусный. Отличное блюдо к ужину!


Ингредиенты:

  • Минтай — 1 кг.
  • Лук — 2 шт (крупный)
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Масло растительное — 3 ст.лож.
  • Петрушка
  • Укроп
  • Кинза
  • Паприка
  • кориандр молотый
  • Перец черный молотый

Процесс приготовления:

1. Первым делом займемся нашей рыбкой. Ножом соскребаем чешую, затем патрошим и снимаем черную пленку. Хорошо промываем тушки и промакиваем бумажным полотенцем от лишней воды.

Важно! Если черную пленку не удалить, то мясо рыбы будет горчить

2. Теперь нам необходимо ее посолить, посыпать приправами — паприкой, кориандром и молотым перцем, перемешать.


3. Тем временем, пока минтай пропитывается приправами мы приступаем к нарезке лука. Режем лук не слишком тонкими полукольцами. Затем его отправляем к рыбе немного отжав, чтобы он пустил сок.


3. Теперь мелко рубим чеснок и зелень и отправляем в ступку. Затем туда же добавляем растительное масло и для кислинки отжимаем сок половинки лимона. И растираем все компоненты пестиком, чтобы все они «подружились»


4. Теперь содержимое ступки отправляем к морским тушкам и хорошо перемешиваем. Оставляем на 1 час. За 20 минут включить духовку на 200С градусов, чтобы она прогрелась до нужной температуры

Как видите мариновали мы в три этапа — сначала в специях, пока резали лук, затем в луке и последний этап — маринад из зелени и чеснока в масле с лимонным соком.


5. Выкладываем целые тушки на противень и отправляем в духовку на 15 минут

Если долго запекать эту рыбу, тем больше она будет походить по вкусу на резину


С помощью нехитрого маринада приготовили блюдо просто безумно вкусное!

Угощайтесь!

Запеченный минтай на овощной подушке из моркови и лука

Невероятно вкусный способ приготовления. Так как сам по себе минтай сухая рыба, мы будем запекать ее на овощной подушке, что придаст ей сочности и нежности. От одного только запаха, который витает на кухне, может кругом пойти голова!


Для приготовления необходимо:

  • Минтай — 3 шт.
  • Морковь — 300 гр.
  • Лук — 300 гр.
  • Томаты — 300 гр.
  • Растительное масло — 3 ст. лож.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Сметана -250 гр.
  • Вода 150 -250 гр.
  • Соль — 1 ч. лож.
  • Перец черный молотый — щепотка


Процесс приготовления:

1. Минтай у нас продается в замороженном виде, поэтому перед приготовлением я размораживаю рыбку.

2. Лук нарезаем небольшими брусочками. Морковь трем на крупной терке. Ставим сковороду на плиту, вливаем 3 столовые ложки масла и обжариваем овощи до тех пор, пока они не станут мягкими (зажаривать сильно не нужно).


3. Противень смазываем растительным маслом, затем выкладываем обжаренную морковь и лук. Далее на овощной подушке размещаем нашу рыбку, нарезанную кусочками. Предварительно которую посолили и поперчили по вкусу.


3. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем между минтаем.


4. В отдельной емкости смешиваем сметану, майонез, стакан воды и чайную ложку соли. Заливаем полученной смесью нашу рыбку.


5. Отправляем противень в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 40 минут. Затем посыпаем сверху тертым на терке сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.


Затем выкладываем порционно на тарелочку и подаем к столу с любимым гарниром! Ужин получается изумительно вкусным!

Как запечь рыбу с овощами?

Предлагаю вам приготовить королевский ужин и это не шутка! Минтай запеченный с овощами со специями получается бесподобно вкусным и сочным. Вся семья будет в восторге и попросит добавки. Попробуйте, вам непременно понравится!


Нам понадобится:


Способ приготовления:

1. Ну что, предлагаю начать колдовать над самым вкуснейшим блюдом. Смешиваем в тарелке соль и тимьян, затем с каждой стороны посыпаем рыбку. Для этого блюда нужны большие куски. Оставляем минут на 10 пропитаться специями.


2. Нарезаем овощи. Лук режем полукольцами, сладкий перец и помидор — кольцами, морковь — крупными брусочками, сельдерей нарезаем на длинные части.


3. Готовим зажарку. В разогретую сковороду вливаем растительное масло, затем отправляем лук и перец. Пассеруем на среднем огне, чтобы лук слегка подрумянился, а перец стал мягче.


4. На дно противня (в моем случае — стеклянное блюдо) выкладываем морковь и сельдерей, солим и поливаем небольшим количеством оливкового масла. Перемешиваем, затем выкладываем два куска минтая.

Рыба к этому времени уже «подружилась» со специями.



6. Следом на зажарку выкладываем второй кусок, прижимая друг к другу. Получается что-то похожее на сэндвич.


7. Сверху нашего «сэндвича» выкладываем нарезанный колечками слой лука, затем слой помидор и сверху украшаем колесиком сладкого перца.


8. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую духовку до 220°С. Запекаем на протяжении 25-30 минут. Затем снимаем фольгу и отправляем в духовку еще на 10 минут.


9. Посыпаем предварительно натертым на терке твердым сыром. И снова отправляем нашу рыбку в духовой шкаф на 5 минут, чтобы сыр как следует растаял.


Вот наш королевский ужин готов! А также, таким блюдом можно приятно удивить гостей!


Приятного аппетита!

Как приготовить минтай в духовке в фольге — простой рецепт


Ингредиенты на (4 порции):

  • Минтай — 1 кг.
  • Картофель — 8 шт.
  • Твердый сыр — 200 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Сметана
  • Специи


Этапы приготовления:

1. Первым делом нам нужно заняться нашим морским жителем, как вы уже догадались речь идет о нашей рыбе. У меня она целиком, хотя для этого блюда можно использовать и филе, тоже будет не менее вкусно. Итак, очищаем от шелухи, избавляемся от плавников и и внутренностей, режем порционно на среднего размера кусочки. Промываем, даем немного времени стечь воде и немножко присаливаем.

Важно! Обязательно удаляйте в брюшной полости темную пленку, иначе она придает вкус горечи готовому блюду.


2. Теперь нам следует заняться овощами. Очищаем картофель и морковь от кожуры у лука избавляемся от шелухи. Промываем овощи под проточной водой и выкладываем на вафельное полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

Картофель нарезаем кольцами примерно 0.5 сантиметров толщиной. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке.

3. Настал ответственный момент — будем собирать наше яство в порцию. Для это расстилаем длинный кусок фольги, примерно 40-50 см. Смазываем его растительным маслом, чтобы не пригорело ничего к фольге и мы с легкостью могли переложить готовое содержимое в тарелку.

Затем раскладываем картофель формируя небольшой круг, солим перчим. Далее на картофель выкладываем минтай, который успел просолиться, пока мы занимались овощами. Перчим рыбу.


4. На рыбу выкладываем слой лука, который придаст аромат и сочность. Затем слой моркови. Следом посыпаем тертым сыром. У нас получается вот такая горка, но не пугайтесь, мы потом ее разровняем, когда будем формировать корзиночки.


5. Теперь нам нужно аккуратно загнуть фольгу, формируя бортики. Эта будет наша корзиночка или тарелочка в которой будет выпекаться наша вкуснятина. Вместо корзинки можно смастерить лодочку, на ваше усмотрение. Сверху немного придавливаем содержимое формы, тем самым разравнивая.


6. Заливаем сверху сметаной. Я немного разбавила сметану молоком, так как она была слишком густой, а мне хотелось более жидкой консистенции. Стараемся полить соусом весь сыр, иначе он может подгореть при выпекании, а под сметаной он хорошо запечется.

Сметану можно заменить на майонез, по вашему желанию.


7. Выкладываем форму на противень. Я изготавливаю еще 3 таких тарелочки, так как я готовлю на четыре порции. Все четыре формы у меня поместились на одном противне — отлично! Отправляем в разогретый до 180°С духовой шкаф и выпекаем 35-40 минут. Сыр должен хорошо подрумяниться.

Важно! Время выпекания у каждой духовки разное, ориентируйтесь на «характер» вашей помощницы.


Перекладываем готовое блюдо в тарелку и подаем на стол! Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить минтай в духовке с морковью, луком и майонезом

Еще один вариант приготовления в духовке с овощами под майонезом. Получается очень вкусно, так как рыбешка становится нежной и сочной. Предлагаю посмотреть пошагово видео -рецепт, где рассказано подробно как приготовить такое яство.

Радуйте своих близких вкусной и полезной пищей.

Сочный минтай со сметаной и сыром

Этот рецепт можно отнести к категории на скорую руку. Готовится быстро, получается безумно вкусно и полезно. Однако есть и минус — съедается тоже со скоростью звука. Поэтому я готовлю побольше, потому как, добавку попросят точно!


Нам необходимо:

  • Минтай — 1 кг.
  • Сыр голландский — 170 гр.
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сразу подготавливаем рыбу. Чистим от шелухи, затем брюшную полость. Далее разрезаем вдоль и вынимаем аккуратно хребет (шкуру я не снимаю). Разрезаем на порционные кусочки, солим и перчим по вкусу.


2. Противень, на котором будем выпекать, смазываем растительным маслом. Выкладываем кусочки минтая, промазываем сметаной и посыпаем каждый кусок натертым сыром, на терке крупного размера.


3. Разогреваем духовой шкаф до 180°С и отправляем нашу рыбешку на 40 минут. Сыр должен подрумяниться и стать соломенного цвета.


Подаем с гарниром и салатом со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Запекаем рыбу с овощами в рукаве — диетическое блюдо при диете

Рекордное место занимает минтай, по минимальному содержанию жира. А это значит, что он отлично подходит для приготовления диетических блюд. Предлагаю приготовить нашу рыбку по всем правилам диетического питания, а именно в рукаве с овощами без растительного масла. Кушанье получается невероятно ароматное и сочное. А еще плюс рукава, что не обрызгивается духовка и остается чистый противень. А на приготовление уходит чуть больше 20 минут.


Ингредиенты:

  • Филе минтая — 350 -400 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Брокколи — 150 гр.
  • Кабачок — 1 шт. (среднего размера)
  • Петрушка
  • Укроп
  • Специи «Прованские травы»
  • Соль — (если есть пищевая морская либо гималайская)

Технология приготовления:

1. У нас минтай продается только в замороженном виде, поэтому перед приготовлением я его размораживанию естественным путем при комнатной температуре или в холодильнике. Запекаю чаще всего филе, но и целая морская особь, будет тоже очень вкусной.

Итак, когда филе разморожено, посыпаем специями. Я люблю прованские травы, вы же используйте свои любимые. Затем солим небольшим количеством соли.

В последнее время я использую пищевую морскую соль или розовую гималайскую, так как они содержат наибольшее количество полезных микроэлементов. Посыпаем черным перцем по вкусу.


2. Теперь необходимо подготовить овощи и зелень. Промываем и выкладываем на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Затем нарезаем томаты дольками, брокколи разбираем на соцветия. Кабачок нарезаем колечками, а потом каждое колечко режем на 4 части. Зелень мелко рубим. Перемешиваем все компоненты в миске, посыпаем щепоткой соли и молотым черным перцем.


3. Берем рукав, завязываем его с одной стороны. Затем первым слоем помещаем наши овощи, делая своего рода «подушку». Сверху на овощи кладем филе. Завязываем рукав со второй стороны и прокалываем в нескольких местах, чтобы он не лопнул в духовке во время запекания. Противень застилаем фольгой, потому как если снизу вытечет сок — он начнет пригорать.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 20 минут.


4. По прошествии времени, выключаем духовку и даем еще немного рыбке настояться, примерно 15 — 20 минут. Затем извлекаем из духового шкафа, разрезаем рукав и перекладываем яство в тарелочку. И наслаждаемся необыкновенно вкусным и очень полезным кушаньем.

Приятного аппетита!

Как запечь минтай с картошкой? (самый вкусный рецепт)

Часто готовлю ужин по этому рецепту и вся семья довольна. Даже дети, которых не заставишь скушать рыбку, а такое блюдо едят за обе щеки. Попробуйте приготовить, вам обязательно придется по душе …


Нам потребуется:

  • Минтай — 2 шт.
  • Картофель — 500 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез — 200 гр.
  • Вода — 1/3
  • Приправа — 1 ч. ложка

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем рыбу. Размороженные тушки очищаем от шелухи, внутренностей, отрезаем хвостик и плавники. Промываем под проточной водой. Выкладываем на бумажное полотенце и промакиваем им, чтобы убрать лишнюю влагу. Разрезаем на кусочки.



3. Делаем заливку. Смешиваем майонез с приправой, мне очень нравится универсальная, а вы добавляйте свою любимую и разбавляем водой. Хорошенько перемешиваем.

Майонез можно приготовить самому, он полезный и на приготовление уходит минимум времени, либо заменить на сметану низкого % жирности


4. Включаем разогреваться духовку на 220 С. Затем смазываем противень растительным маслом, выкладываем рыбу, далее на нее кладем картофель, а затем слой лука. Заливаем майонезной заливкой.


5. Отправляем в духовку выпекаться на 30 -40 минут. Можно сверху накрыть фольгой, чтобы не подгорел верх. За за 15 -20 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.

Вкуснейший ужин готов!

Безумно вкусная запеченная рыба как в садике (столовой)

Еще один любимый рецепт. Мне он напоминает рыбу, которую давали в больничной столовой. А мой брат говорит, что такое блюдо готовили в детском саду и все малыши ели с удовольствием и тщательно пережевывали. Давайте и мы приготовим отменное кушанье и порадуем свое семейство…


Ингредиенты:

  • Минтай — 0.5 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Вода 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло
  • Зелень — по желанию (петрушка, сельдерей)
  • Сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик)

Процесс приготовления:

1. Рыбу промыть, удалить плавники, нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить. Я люблю посыпать еще сушеными травами, аромат просто бомба.


2. Нарезаем морковь колечками, а лук полукольцами.


3. Форму в которой будем выпекать, смазываем растительным маслом. Затем выкладываем морковь, лук, рыбку и заливаем заливкой из сметаны и воды, чтобы минтай покрывался на половину. Добавляем зелень. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180С на 30 минут.


Готово! Подавайте на стол!

Минтай в духовке под маринадом из моркови и лука

Великолепное блюдо и в праздники и в будни. Подается как в горячем, так и в холодном виде к любому гарниру, но я очень люблю сочетание с отварным картофелем или рисом. Готовится очень быстро из доступных продуктов, попробуйте приготовить…


Ингредиенты:

  • Минтай — 1.5 кг
  • Лук — 3 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Томатная паста — 3 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. лож.
  • Сахар — 1 ст. лож.
  • Вода — 2.5 стакана
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло
  • Мука для обваливания при жарке
  • Гвоздика — 2 шт. (по желанию)
  • Душистый перец — 3-4 горошинки

Этапы приготовления:

1. Размораживаем минтай естесственным путем, очищаем от чешуи и внутренностей, срезаем плавники. Режем на кусочки небольшого размера, примерно 3-4 сантиметра По вкусу добавляем соль и перец, затем оставляем минут 15-20 пропитываться солью.

Для приготовления этого блюда подойдет любой морской представитель (минтай, хек, лосось).

2. Обваливаем «стейки» в муке и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Обжаривать следует для того, чтобы при тушении рыба не превратилась в непонятную массу, а были аккуратные порционные кусочки.


3. Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на терке. В разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем лук. Как только он станет прозрачного цвета добавляем к нему морковь. Перемешивайте и готовьте вместе, пока морковь не станет мягкой. Далее добавляем в сковороду кипяченой воды 2 стакана и томатной пасты, тщательно перемешиваем и солим. Всыпаем сахар. Кладем гвоздику (по желанию) и лавровый лист. Вливаем еще 1 стакан воды и тушим на среднем огне 8-10 минут. Периодически помешивая.


4. Когда подлива готова, делим ее на 2 части. Одну половину перекладываем на дно формы для выпекания, затем кладем сверху слой рыбы. Далее на нее выкладываем оставшуюся часть подливы (маринада). Накрываем фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф до 180С на 10 — 15 минут.


4. Подаем рыбу в теплом или охлажденном виде. Но по моему мнению, когда она постоит ночь в холодильнике, она становится особенно в вкусной. Хотя зачастую, уже съедается теплой, так как семейство не может устоять перед этой вкуснятиной.

Готовьте с удовольствием!

Минтай кусочками под помидорами и сыром

Блюдо необыкновенно вкусное, сырное, сочное, очень нежное, я долго могу петь оды этой вкуснотище. А еще оно очень быстрое в приготовлении, ну просто идеальный рецепт ужина! Ах да, еще это яство мега полезное, а в восторге будут все, от мала до велика. Попробуйте сотворить это чудо и вы будете без ума от вкуса, проверено на себе.


Необходимые ингредиенты:

  • Минтай – 800-1000 гр.
  • Лук – 2 шт. (среднего размера)
  • Помидор – 2-3 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Укроп – 1 пуч.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Приправа для рыбы – 0.5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук режем полукольцами.


2. Рыбину разрезаем на кусочки. По желанию можно удалить косточки или приготовить филе.


4. На дно формы кладем слой нарезанного лука, затем вторым слоем выкладываем минтай.


5. В пиалу добавляем 3-4 столовых ложки сметаны, сюда же пропускаем чеснок, измельчаем укроп. Добавляем рыбную приправу и соль и все компоненты тщательно перемешиваем.


6. Смазываем получившимся соусом из сметаны нашу рыбку.


7. Помидоры режем тонкими колечками и укладываем поверх соуса.

Томаты лучше брать спелые, с ними блюдо будет намного вкуснее.


8. Сыр трем на крупной терке и обильно посыпаем им помидоры. По желанию его можно смазать сметаной, тогда он будет мягким. Отправляем в разогретую духовку до 200С градусов на 40 — 45 минут.


9. Выпекаем до золотистого цвета. Аккуратно, потому как, аромат на кухне может свести с ума!


Подаем на стол горячим! Приятного аппетита!

Быстрый рецепт приготовления рыбной запеканки

Идея идеального ужина, когда все уже надоело, а нужно быстро приготовить и вкусно накормить семью. Рецепт универсальный, рыбу можно использовать любую, но желательно без костей. А еще такая запеканка спасает, когда гости на пороге. Очень сытно и аппетитно! Попробуйте…


Ингредиенты:

  • Рыбное филе — 900 гр
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Сметана — 6 ст. л.
  • Кукуруза или горошек — 100 гр
  • Соль, перец.

Приготовление:

1. Первым делом зачищаем и моем под проточной водой овощи. Лук мелко нарезаем кубиками, морковь трем на терке мелкого отверстия. Затем ставим на огонь сковороду, добавляем столовую ложку растительного масла для обжарки и отправляем в нее лук. Слегка его притомим и через несколько минут отправляем к нему морковь. Обжариваем до золотистого цвета, время от времени помешивая, чтобы овощи не пригорели.


2. Рыбное филе пропускаем через мясорубку и перекладываем в глубокую миску. К фаршу добавляем яйца, сметану, соль, замороженную кукурузу или горошек. Сюда же отправляем пережарку из лука и моркови. По вкусу приправляем перцем, можно добавить любимые специи. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

Фарш лучше всего пропустить два раза через мясорубку, чтобы не попадались мелкие косточки


3. Перекладываем получившуюся массу в форму в которой мы будем выпекать нашу запеканку. Аккуратно разравниваем по форме силиконовой лопаткой или обычной ложкой, как вам удобно. Для красоты посыпаем кунжутными семечками, но это не принципиально.


4. Отправляем блюдо в разогретую духовку до 190С градусов на 40 -50 минут.

Получается неимоверно вкусно и очень сочно! Подходит как для взрослых так и для детей!


Готовьте в удовольствие и обязательно с хорошим настроением!

Минтай в духовке залитый яйцом с молоком (в омлете)

Этот рецепт из моего детства, так готовила рыбку моя мама. Подробно останавливаться на этом рецепте не буду, так как он очень легкий и многие его знают.

А если буде готовить впервые, посмотрите виде из ютуб, автор подробно и лаконично рассказывает как приготовить это вкусное и простое блюдо:

Приятного аппетита!

Секреты приготовления, чтобы минтай не был сухой

  • размораживаю естественным путем, предварительно достав из морозилки и поместив в холодильник. Если размораживать в воде, то рыбина наберется лишней влаги, а если в микроволновки, то тушки будут сухие.
  • тушки следует посыпать солью и натирать, чтобы хорошо просолились. Если посыпать просто сверху, то вкус будет уже не такой насыщенный.
  • рыба запеченная с овощами, сыром в сметанном соусе либо с майонезом более сочная и нежная
  • чтобы минтай не был сухой, запекайте в рукаве либо фольге
  • а избавиться от характерного запаха, можно сбрызнуть тушку лимонным соком или подержать в молоке.

Вот и все дорогие друзья, моя статья подошла к своему логическому завершению.

Пишите в комментариях как вы готовите данную морскую особь, поделитесь своими секретами приготовления. А мы обязательно ими воспользуемся в будущем.

На этом у меня все!

Филе минтая в духовке — это полезное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для ужина. Его можно запекать самостоятельно или же вместе с другими ингредиентами.

Самый простой рецепт. Рыба получается нежной, без костей и с минимальным количеством калорий.

Необходимые продукты:
  • луковица;
  • помидор;
  • около килограмма рыбы;
  • зубчик чеснока;
  • приправы на свой вкус;
  • три ложки сметаны.
Процесс приготовления:
  1. Для начала измельчаем филе на кусочки среднего размера, обваливаем их в любых выбранных специях.
  2. В форму для приготовления кладем лук, нарезанный кольцами, а на него подготовленную рыбу, которую посыпаем давленым чесноком.
  3. Промазываем все сметаной и покрываем кольцами помидор.
  4. Держим в духовке, нагретой до 200ºС, около получаса, после чего блюдо можно подавать.

Рецепт запекания с овощами

Минтай, запеченный с овощами, — вариант для тех, кто стремится питаться правильно и следит за своей фигурой.

Необходимые продукты:
  • два помидора;
  • одна луковица;
  • 600 грамм филе минтая;
  • перец сладкий;
  • приправы на свой вкус.
Алгоритм приготовления:
  1. Процесс начинаем с обработки овощей. Их хорошо промываем, при желании снимаем шкурку и нарезаем небольшими кусочками любой формы.
  2. Выкладываем в форму для запекания с бортиками, вносим приправы и убираем в духовку на 20 минут, разогрев ее предварительно до 200ºС.
  3. Через это время форму достаем, перемешиваем содержимое и ставим еще на 10 минут.
  4. Филе рыбы обрабатываем специями, кладем поверх овощей и снова отправляем в духовой шкаф примерно на 10 минут, пока оно не дойдет до готовности.

В фольге

Филе минтая в фольге — минимум усилий и максимум вкуса. Рыба получается безумно нежной.

Необходимые продукты:
  • 3 кусочка рыбного филе;
  • ложечка лимонного сока;
  • приправы на свой вкус;
  • две ложки масла растительного.
Процесс приготовления:
  1. Рыбу промываем, по желанию можно сделать кусочки меньшего размера. Хорошо натираем их солью, перцем и любыми другими специями. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем примерно на 20 минут, чтоб филе пропиталось.
  2. Фольгу выкладываем на противень или форму, промазываем ее маслом и покрываем рыбой.
  3. Фольгу хорошо закрепляем со всех сторон, чтобы ниоткуда не торчала рыба, и убираем блюдо в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 45 минут. Через полчаса ее можно развернуть, если хотите, чтобы филе немного подрумянилось.

С картошкой

Если хотите более сытное блюдо, то приготовьте филе минтая в духовке с картошкой. В этом случае вы получите полноценный обед или ужин.

Необходимые продукты:
  • ложечка лимонного сока;
  • около 600 грамм филе рыбы;
  • луковица;
  • полкилограмма картошки;
  • приправы по своему вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Филе промываем и разрезаем на небольшие пласты, чтоб были порционные кусочки.
  2. В форму выкладываем фольгу, на нее помещаем нарезанный кольцами лук и картошку, измельченную на дольки. Сверху покрываем овощи рыбой, добавляем выбранные приправы по своему вкусу и лимонный сок. По желанию, фольгу можно промазать сливочным маслом.
  3. Хорошо оборачиваем содержимое так, чтобы не оставалось никаких отверстий, и убираем на 30 минут в духовку с температурой в 180 градусов.
  4. Достаем, разворачиваем фольгу и доводим до готовности еще в течение 10 минут.

Вкусные рыбные котлеты из филе

Приготовить филе минтая в духовке можно по-разному. Так почему бы не сделать из него ароматные котлеты, которые идеально дополнят макароны или пюре? Обязательно попробуйте этот рецепт.

Необходимые продукты:
  • две ложки муки;
  • приправы и зелень по желанию;
  • одна луковица и картошка;
  • примерно 600 грамм рыбного филе;
  • одно яйцо.
Процесс приготовления:
  1. Филе промойте, обсушите с помощью бумажных салфеток или полотенец. При необходимости немного отожмите, чтобы ушла лишняя жидкость.
  2. Измельчите рыбу на небольшие кусочки и так же поступите с луком. Затем пропустите все вместе через мясорубку или комбайн, чтоб получился фарш.
  3. Прокрутите сырой картофель, соедините его с фаршем и приправьте массу специями.
  4. Осталось только вбить яйцо, всыпать муку и по желанию еще можно добавить свежую зелень. Если масса получилась слишком жидкой — увеличьте количество муки.
  5. Из этой смеси вылепите котлеты нужного размера, уложите в форму и выпекайте на 200 градусах около 35 минут.

С сыром

Нежная, ароматная рыбка, да еще под сырной корочкой, что может быть вкуснее?

Необходимые продукты:
  • 150 грамм сыра;
  • примерно 700 грамм филе минтая;
  • 10 миллилитров лимонного сока;
  • специи на свой вкус;
  • два помидора.
Процесс приготовления блюда:
  1. Филе промываем, разделываем на небольшие кусочки, приправляем выбранными специями, соком лимона и отправляем на противень.
  2. Сверху покрываем его кружочками помидор. По желанию можно выложить немного свежей зелени. Все посыпаем тертым сыром.
  3. Убираем рыбу в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф и держим там, около 30 минут. После это блюдо можно подавать.

В сметанном соусе

Еще один способ вкусно приготовить рыбку. За счет сметаны она получается особенно мягкой и идеально подойдет к любому гарниру.

  • около 100 грамм сметаны;
  • 500 грамм рыбного филе;
  • приправы на свой вкус;
  • ложка лимонного сока.
Процесс приготовления:
  1. В этом рецепте рыба требует предварительной обработки. Для начала, как всегда, хорошо промываем и обсушиваем филе при помощи салфеток.
  2. Теперь мясо нужно нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить на горячей сковороде так, чтобы бока стали румяного цвета.
  3. В миске соединяем сметану с лимонным соком и любыми приправами по своему вкусу. Можно также добавить и рубленой зелени.
  4. В этой смеси хорошо обваливаем каждый кусочек рыбы, выкладываем все в форму для приготовления и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Необходимые продукты для блюда:
  • ложечка лимонного сока;
  • 600 грамм филе минтая;
  • три ложки сырого риса;
  • 100 миллилитров сливок;
  • одна луковица;
  • приправы и зелень по своему желанию.
Процесс приготовления:
  1. Кусочки филе промываем, ждем, пока они высохнут, или ускоряем этот процесс с помощью бумажных полотенец.
  2. Хорошо присыпаем рыбу специями и лимонным соком. Обязательно использовать соль и перец.
  3. В кастрюле отвариваем немного риса так, чтобы он стал мягким. Его можно слегка посолить.
  4. На горячей сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до образования румяного цвета и соединяем с рисом. Тщательно перемешиваем до однородности.
  5. Полученную массу начинаем выкладывать на кусочки филе с той стороны, где более широкая часть. Заворачиваем их и скрепляем зубочисткой или ниткой так, чтобы начинка не вылезала.
  6. Помещаем рулетки вертикально в форму для запекания, поливаем сверху небольшим количеством сливок и убираем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов на полчаса.

Подавать готовую закуску можно украсив зеленью. Если получилось суховато, то после того, как достанете блюдо из духового шкафа, влейте еще сливок.

22.08.2017, 22:13

Опубликовано в Август 22, 2017

В продолжение рыбной темы приготовим сегодня такое блюдо как минтай в духовке. Рыба довольно вкусная, полезная, готовится легко, не имеет мелких косточек. О плюсах можно говорить очень долго, а готовить можно очень быстро.

Минтай рыба промысловая и поэтому доступна практически круглый год. Цены не кусаются и практически любая семья может позволить купить минтая раз-два в месяц.

Берем тушку подготавливаем её солим перчим посыпаем специями. Ставим в духовку на 30-40 минут в зависимости от рецепта. Пока готовится рыба подготавливаем гарнир.

Если хотите по максимуму сократить время приготовления то лучше брать филе минтая. Филе достаточно разморозить и промыть под проточной водой и оно уже готово к запеканию.

С тушкой минтая придется повозиться немного по дольше, но тушки тоже бывают разные. Бывают уже потрошенные с ними возни также не много. А если возьмете целого замороженного минтая то вам придется размораживать и потрошить самим. Зато есть плюсы при разделке целой остатки костей можно пустить на вкусную уху.

Преимущественно такую рыбу готовят в фольге что бы как можно больше сохранить полезных веществ и рыба не получилась сухой. Размороженные куски заворачивают в фольгу вместе с овощами. Также к овощами кладут натуральные усилители вкуса, такие как сметана, майонез, сливки, сыр, яйца, овощи. В принципе такую рыбу можно просто вывалять в муке с солью и перцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Даже так получится вкусно и сытно так как минтай очень вкусная и полезная рыбка.

Минтай в духовке рецепт приготовления

Начнем с самого простого рецепта приготовления минтая в духовке.

Ингредиенты:

  • Минтай 1 кг. (тушками)
  • Сыр твердого сорта 50-70 грамм.
  • Домашняя сметана 3-4 столовых ложки.
  • Чеснок 3-4 зубчика.
  • 1 Головка лука.
  • 2-3 помидора.
  • Растительное масло.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Если вы купили замороженного минтая, то перед приготовлением тушку нужно правильно разморозить. Предварительно положите его в верхний отдел холодильника на 5-6 часов. Именно так правильно размораживать рыбу.

2.Перед тем как нарезать минтай осмотрите его изнутри на предмет внутренностей. Если есть небольшие остатки избавьтесь от них при помощи ножа и хорошо промойте тушку.

4.Куски посолить по перчить сложить в миску и аккуратно перемешать. Оставим рыбу на несколько минут пускай она немного просолится.

5.Пока солится рыба подготовим остальные ингредиенты, нарежьте помидоры на кружочки.

6.Чеснок пропустите через пресс или нарежьте его на тонкие пластинки.

7.Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать крупными кольцами.

Теперь все ингредиенты готовы можно укладывать их на промазанную растительным маслом форму или противень.

8.И так первый слой будет из колец лука.

9.Вторым слоем на лук уложить кусочки рыбы.

10.Сверху на рыбу разложить чеснок, потом помидоры.

11.Сверху помидоров присыпать тертым сыром а сверху сыра можно добавить немного душистого черного перчика.

12.Теперь осталось запечь рыбу в духовке при температуре 180-190 градусов. Время приготовления от 30 до 40 минут.

Достаем рыбу аккуратно перекладываем на красивое блюдо украшаем рубленной зеленью и можно подавать на стол. Теперь у вас есть самый простой рецепт приготовления минтая в духовке. Приятного аппетита.

Минтай в духовке с овощами под сметанным соусом Бешамель

Будьте готовы к тому что после того как вы угостите гостей этим минтаем у вас сразу начнут просить рецепт приготовления. Потому что рыба получается настолько вкусной и сочной что иногда многие не верят что они ели именно минтая.

Ингредиенты:

  • Минтай 1,5 кг.
  • 1-2 морковки.
  • 1 головка лука.
  • 5 столовых ложек муки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Ингредиенты на соус:

  • 7 столовых ложек сметаны.
  • 200 молока.
  • 1 столовая ложка муки.
  • 2 столовых ложки сливочного масла.
  • 1 щепотка тертого мускатного ореха.
  • Соли и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Рецепт используется тушка минтая, но если есть филе, то можно приготовить и из филе.

2.Тушку осмотреть и при необходимости очистить. Особенно прошу обратить внимание на брюшко. В нем иногда остается черная пленочка которая дает горчинку. Так что если она есть то от неё лучше избавится.

3.Также избавляемся от чешуи и ненужных плавников. После еще раз хорошо промываем и протираем бумажным полотенцем.

4.Минтай нарезать на куски.

5.Приготовим смесь из соли,перца и специй. Куски рыбы натереть смесью и оставить на 15-20 минут. За это время соль и специи проникнут в самую середину рыбы.

Из специй хорошо подходят базилик, тимьян, розмарин, молотый кориандр.

6.Когда рыба просолилась её необходимо обжарить на растительном масле.

7.Наливаем в сковороду растительное масло хорошо разогреваем. Кусочек рыбки обмакнем в муке со всех сторон и положим на сковороду и так с каждым куском.

8.На этом этапе нам важно получить золотистую корочку на кусках минтая.

Поэтому нагрев делаем не сильный и рыбу держим не долго. Буквально 2-3 минуты на каждом боку. Важно что бы сок остался в рыбе. Поэтому и обжариваем с каждой стороны тем самым запечатываем сок внутри каждого кусочка.

9.Обжаренные куски выложить на салфетку для того что бы бумага впитала излишки растительного масла.

Теперь когда рыба обжарена можно подготовить овощи.

10.Лук и моркови очистить. Лук нарезать на полу кольца, а морковь пропустить через крупную терку.

11.Овощи немного обжарить. Но не так как при зажарке, а прям совсем немножко до прозрачности лука.

Это делается для того что бы в луке и моркови осталось немного влаги которой они поделятся чуть позже с рыбой. И так лук и морковь закидываем в сковородку обжариваем до прозрачности лука и перекладываем в миску из сковороды что бы прекратить тепловое воздействие.

12.После подготовки овощей нужно приготовить соус в котором будем запекать рыбу в духовке.

13.В сковороде или сотейнике разогреть сливочное масло и добавить к нему муку.

Следите что бы мука не поменяла цвет. На этом этапе важно не обжарить муку, а нагреть её.

14.Как только мука смешается с маслом вливаем молоко. Возьмите венчик и постоянно перемешивайте соус. Важно не допустить комочков. Постепенно смесь начнет густеть. Теперь важно следить за тем что бы ни мука ни молоко не пригорело.

15.Через несколько минут после нагрева смесь начнет густеть добавляем мускатный орех.

16.После добавляем сметану, немного соли и душистого перца. Снова все перемешиваем до однородного состояния. Доводим до кипения и убираем нагрев под сковородкой.

17.Можно сказать что все подготовительные действия закончились осталось все красиво соединить вместе.

18.Берем форму в которой будем запекать минтай в духовке и смазываем её сливочным маслом. Форма нужна с высокими бортами.

19.На дно выложить обжаренную рыбу.

21.После слой моркови.

22.Выкладываем соус равномерно распределяя его по все поверхности. Важно что бы соус накрыл полностью все блюдо тем самым запечатав все отверстия через которые может испариться влага.

23.Ставим эту красоту в горячую духовку на 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.

24.Держим минтай в духовке до появления румяной корочки. Эта корочка и будет сигналом о полной готовности блюда.

25.Рыбу лучше всего подавать вместе с рисом или фасолью. Также не плохо пойдет картофельное пюре.

Эксперимент с сырыми овощами удался так что овощи можно предварительно не обжаривать.

На крайний случай можно приготовить отличный овощной салат из свежих огурцов и помидоров.

Перед подачей украсьте блюдо рубленной зеленью. Минтай с овощами запеченный в духовке под сметанным соусом готов. Приятного аппетита.

Минтай в горшочках с картофелем в духовке

Блюдо очень вкусное, минтай получается нежным, а благодаря картофелю и овощам очень питательным и ароматным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Если используете филе минтая то вам остается только разморозить и нарезать его на куски.

1.А если тушку тогда её нужно очистить от шкуры, отделить мясо от костей и нарезать на небольшие кусочки. Кости к стати можно использовать для приготовления потрясающей ухи.

2.Картошку чистим и нарезаем на кубики.

3.Лук нарезать кубиками.

4.Морковь нарезать кружочками.

5.Теперь формируем блюдо в горшочках.

6.На дно выложить немного картофеля, затем уложим лук. Сверху лука выкладываем кружочки моркови.

7.И практически последним слоем разложите рыбу.

8.В сметану разбавить водой и внести немного специй перемешать ложкой.

9.Полученную жидкость разлить по горшочкам. Важно знать что жидкость в горшочке должна быть чуть больше половины иначе при кипении она может переливаться за края.

10.Сверху можно украсить 2-3 ломтиками моркови.

11.Ставим горшочки в холодную духовку. Запомните если готовите в горшочках ставим их в холодную духовку и только потом разогреваем её. Так как от перепада температуры горшки могут потрескаться. И все ваши старания будут напрасны.

12.И так ставим горшки в духовку и разогреваем её до 200 градусов и держим горшочки при 200-т градусах 30-40 минут.

13.После в каждый горшочек можно добавить по щепотке рубленной зелени. Блюдо готово приятного аппетита.

Это же блюдо можно приготовить и в форме для запекания с одним лишь условием. Форму нужно будет накрыть 2-3 слоями фольги. Кстати об этом я расскажу в рецепте ниже.

Минтай в духовке с овощами в фольге

Это будет просто обалденный ужин. Этот рецепт приготовления минтая подойдет для тех кто не любит готовить. В рецепте настолько всё просто что приготовить плохо просто не возможно.

Ингредиенты:

  • 500-700 грамм минтая.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковь.
  • 2.Овощи очистить нарезать и обжарить на растительном масле до румянца.

    3.Форму для запекания промазать растительным маслом и выложить обжаренные овощи.

    4.Сверху выложить кусочки минтая. Закрыть форму 3 слоями фольги. Поставить в духовку.

    5.Запекать 30 минут при 200-т градусах.

    6.По желанию можно последние 10 минут запекать рыбу без фольги что придаст рыбке румяную корочку

    7.После достать не раскрывая дать блюду немного остыть 5-10 минут.

    8.Нарубить зелень, снять фольгу и присыпать минтай зеленью. Осталось только подать на стол и наслаждаться запеченным минтаем в духовке. Приятного аппетита.

    Филе минтая в духовке с омлетом

    Просто вкусно и легко. Согласитесь необычное сочетание рыбы и яиц. Но все же почему бы и нет ведь тут нет ничего сложного.

    Ингредиенты:

    • 500-800 грамм филе минтая.
    • 3-4 яйца.
    • 250 молока.
    • Растительное масло.
    • Пучок зеленого лука.
    • Пол пучка укропа.
    • Растительное масло.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1.Филе минтая разморозить, промыть под водой, нарезать на кусочки. Немного присолить и по перчить. Для того что бы соль и перец проникли как можно глубже куски рыбы можно обтереть смесью соли с перцем. Оставить рыбу на 5-10 минут для того что бы она пропиталась специями.

    2.Через 10 минут куски обжарить в сковороде на растительном масле до готовности.

    3.Обжаренные куски минтая перекладываем из сковороды на бумажное полотенце для того что бы убрать масло. С полотенца переложите куски в специальную форму для запекания.

    4.Яйца разбить в миску, добавить немного соли и слегка взбить до первой пены.

    5.К яйцам влить молоко и добавить рубленную зелень хорошо всё перемешать до однородной массы.

    6.Полученной массой заливаем обжаренную рыбу в форме и ставим её в духовку.

    7.Выдерживаем блюдо в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

    Готовое блюдо делим на порционные кусочки и подаем на стол со свежим хлебом. Филе минтая в духовке с омлетом готово приятного аппетита.

    Минтай с лимоном и розмарином в духовке

    Ингредиенты:

    • 3-4 небольшие тушки минтая.
    • 1 лимон.
    • 1 пакетик розмарина (или небольшая веточка на 1 тушку.)
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1.Рыбу разморозить, срезать плавники и промыть в проточной воде.

    2.Обтереть смесью соли и перца.

    3.В каждую тушку положить по 1-2 дольки лимона и по щепотке розмарина.

    4.Конечно лучше если в тушку положить по 1 не большой веточке розмарина.

    5.Каждую тушку замотать в фольгу и уложить на противень.

    6.Разогреть духовку до 180-190 градусов.

    7.Поставить противень в горячую духовку и выдержать 30 минут.

    8.Через пол часа у вас на столе будет запеченный в духовке минтай с непередаваемым ароматом который привлечет всю округу.

    Приятного аппетита.

    Минтай в фольге в духовке видео

    Приятного аппетита.

Рыба в пергаменте в духовке с овощами — Пошаговый рецепт с фото

Хотите вкусно, быстро и полезно накормить семью? Значит, вы обратились по адресу! Предлагаем вам приготовить рыбу, запеченную в пергаменте на овощной подушке. Всего 10 минут на подготовку и нарезку овощей, минут 20 в духовке и вот спустя полчаса у вас на столе будет замечательный полезный ужин. Таким образом, вы можете приготовить любую рыбу. Берите ту, которую вы любите, вот и весь секрет. Также вы можете использовать любые овощи, которые у вас окажутся под рукой. Итак, приступим!

Ингредиенты для приготовления рыбы в пергаменте в духовке (4 порции):

  • рыба (филе) – 4 шт. (общим весом около 600 г)
  • кабачки – 2 шт.
  • шампиньоны – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • томаты – 3 шт.
  • зеленый горошек – 80 г
  • оливковое масло – 4 ст.л.
  • свежая зелень – по желанию
  • соль, перец – по вкусу

Примечание: в данном рецепте для приготовления блюда был использован морской окунь.

Рецепт приготовления рыбы в пергаменте в духовке с овощами:

Для приготовления блюда нам потребуется рыбное филе без кожи. Поэтому первым делом, если нужно, снимаем кожу с филе и удаляем всевозможные большие косточки. Очищенное филе приправляем с двух сторон крупной морской солью и свежемолотым перцем. Также, по желанию, вы можете добавить немного своих любимых специй к рыбе. Отставляем рыбу в сторонку.

Займемся овощами. Все овощи нужно нарезать так, чтобы они приготовились одновременно. Два небольших кабачка моем и нарезаем косыми кружками. Шампиньоны очищаем влажной тряпочкой от грязи и нарезаем толстенькими пластинками, а, если у вас грибы маленького размера, тогда их можно оставить целиком или разрезать на половинки.

Среднюю морковку очищаем и с помощью овощечистки нарезаем тонкими пластинками. Перец режем соломкой, а томаты – крупными дольками.

Наши овощи готовы, можно собирать блюдо.

Подготавливаем четыре листа пергамента, по одному на каждую порцию рыбы. На центр пергаментной бумаги в любой последовательности выкладываем порцию подготовленных овощей так, чтобы получилась равномерная по толщине горка.

Слегка приправляем солью и перцем.

Сверху на овощи выкладываем приправленное рыбное филе.

Сбрызгиваем рыбу с овощами оливковым маслом. По желанию, оливковое масло можно заменить небольшим кусочком сливочного.

Складываем пергамент в виде конверта, как показано на фото. Края конверта, по желанию, можно закрепить канцелярским степлером, а можно оставить как есть.

Переносим конвертики на противень и отправляем в духовой шкаф.

Запекаем рыбу в пергаменте в духовке с овощами при 180 С 20 минут.

Перед подачей добавляем к рыбке листики свежей зелени.

Вот и всё. Рыба, запеченная в пергаменте готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт жареного минтая с овощами. Минтай в духовке с морковью и луком

Минтай — популярная океаническая рыба семейства тресковых. Отличается доступностью и дешевизной, а по собственным полезным качествам не уступает дорогим сортам рыбы.

По количеству некоторых витаминов и микроэлементов минтай входит в первую десятку. Особенно богат йодом, селеном, фосфором, витаминами А, группы В, РР, С и Е. Рекомендуется детям, беременным, ослабленным после болезни людям.

Незаменим для диетического питания минтая, так как содержит 99% белка и воды и почти не содержит жира. Калорийность этой рыбы составляет 72 ккал.

Вкус минтая суховат, что не всем нравится. Чтобы исправить этот недостаток, его готовят с овощами, добавляют соусы, сливки, сметану. Тем, кто давно этого не делал и забыл подробности подготовки, помогут следующие материалы. В них вы сможете узнать, как улучшить вкус этой полезной рыбы.

Эти советы пригодятся для любого рецепта:

  1. Чаще всего в магазине продается замороженный минтай. Прежде чем приступить к приготовлению, его нужно заранее разморозить. Если этого не сделать, то при тушении он развалится и потеряет вкус. Размораживать лучше всего естественным путем – оставить в посуде при комнатной температуре;
  2. Тушку необходимо выпотрошить, с брюшка удалить темную пленку, удалить все плавники, при необходимости отрезать голову и хвост.Икру и печень можно потушить с рыбой;
  3. Если тушка слишком крупная, то хребт удаляют: вдоль него аккуратно разрезают мясо, начиная с хвоста;
  4. Овощи добавляют к рыбе в полусыром виде, их лишь слегка пассеруют в нарезанном виде, а затем тушат вместе с рыбой;
  5. Чтобы блюдо не пригорало во время приготовления, добавляйте в него соусы или воду;
  6. Из специй для тушения подходят минтай, душистый перец, мускатный орех, лавровый лист, имбирь, гвоздика.В продаже есть и готовые специи для рыбы.

Пошаговый рецепт


Этот рецепт можно назвать классическим, так как он содержит морковь и лук — самые популярные овощи для приготовления минтая.

Порядок приготовления тушеного минтая с овощами в томате:


Минтай с овощами, тушеный в сметане

Сметана придает рыбе сливочный вкус, придает сочность и жирность. Сметану лучше брать жирностью не менее 20%.

Продукция:

  • рыба минтай — 1 кг;
  • сметана
  • – 400 мл;
  • моркови и лука – по 150 г;
  • приправа;
  • черный перец;
  • масло подсолнечное
  • — 30 г;
  • соль;
  • вода — 100 мл.

Блюдо готовится 40 минут. Калорийность – 142 ккал на 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в сметане:

  1. Разделываем тушки, нарезаем на куски, солим, перчим по вкусу, добавляем приправы и оставляем пропитаться на 20 минут;
  2. Овощи очистить и нарезать: лук полукольцами или четвертинками, морковь нарезать;
  3. Пассируйте их в растительном масле;
  4. Через 7 минут добавить воду и немного посолить;
  5. Выкладываем рыбу на овощи, сверху поливаем сметаной;
  6. Варить на медленном огне 20 минут.Крышка должна быть закрыта, огонь слабый.

Минтай с морковью и луком, тушеный в мультиварке

Этот рецепт понравится тем, кто любит разнообразие овощей. Он подходит для низкокалорийной диеты, ведь все продукты готовятся практически без масла в собственном соку.

Товары:

  • филе минтая — 1 кг;
  • овощи — 2 шт. средний размер:
  • помидоров;
  • перец;
  • морковь;
  • черный перец;
  • томатное пюре – 25 г;
  • масло растительное
  • — 30 г;
  • соль.

Блюдо готовится около 1 часа. Калорийность – 65,5 ккал на 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Филе нарезать кусочками, посолить, добавить приправы и перец;
  2. Чистим овощи. Перед тем, как чистить помидоры, бланшируйте их – ненадолго опустите в горячую кипящую воду;
  3. Нарежьте все по очереди: лук тонкими кольцами, перец кубиками или тонкой соломкой, помидоры произвольными кусочками, морковь нашинкуйте;
  4. В мультиварку налить масло, положить сначала кусочки филе, затем овощную смесь, посолить;
  5. Накрыть крышкой и готовить 50 минут в режиме «Тушение»;
  6. Добавить лавровый лист, томатное пюре и зелень за 10 минут до окончания.Рыба минтай, тушенная с луком и морковью в мультиварке, готова.

Филе рыбы тушеное с овощами в духовке

В духовке все блюда приобретают особый вкус, это же касается рыбы и овощей.

Товары:

  • филе — 600 г;
  • масло подсолнечное
  • — 70 г;
  • овощи — 2 шт.: помидоры, морковь, лук;
  • черный перец;
  • соль;
  • паприка;
  • петрушка;
  • молотая гвоздика.

Блюдо готовится 1 час 10 минут. Калорийность – 69,4 ккал на 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Небольшие кусочки филе натрите перцем, паприкой, молотой гвоздикой, солью и оставьте пропитаться специями на полчаса;
  2. Морковь нашинковать, лук нарезать четвертинками колец и обжарить 5 минут;
  3. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками;
  4. Добавьте в сковороду нарезанный помидор и жарьте еще 7 минут;
  5. Обжарить филе с двух сторон;
  6. В форму для запекания выложить слоями овощную смесь и обжаренное филе, пока они не закончатся;
  7. Поставить в духовку на полчаса.Готовим при температуре 180 градусов.

В тарелках рагу украсить зеленью петрушки.

Минтай тушеный с овощами подается как горячее блюдо; в качестве гарнира подойдет отварной рис. Если в рецепте много овощей, то можно вообще обойтись без гарнира. После остывания блюдо не теряет вкуса и подается как холодная закуска.

Используя простые рецепты приготовления минтая, вы сможете значительно улучшить вкус этой простой, но полезной рыбы и разнообразить меню.

Минтай с овощами можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Бюджетным оно получается еще и потому, что используемая рыба всегда имеет невысокую стоимость. Минтай, тушенный с морковью и луком, рецепт которого опубликован ниже, – идеальный вариант для семейного ужина. Получается не только аппетитно, но и полезно.

Важно помнить, что само мясо минтая имеет нейтральный, не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи.Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовую смесь приправ, предназначенную именно для рыбы.

Кроме того, минтай является достаточно сухим продуктом. Поэтому тушение его с овощами – отличный способ сделать блюдо мягче и нежнее.

По классическому рецепту особенно легко приготовить обсуждаемое блюдо. Он не требует использования каких-то редких дорогих продуктов.Только самые простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 морковки, соль, любые выбранные специи.

  1. Первый шаг – разморозить минтай естественным путем, без использования горячей воды и микроволновки. Затем рыбу освобождают от плавников, тщательно промывают и нарезают на куски. Они не должны быть слишком тонкими.
  2. Кусочки минтая с двух сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляются крупно натертая морковь и нарезанный лук.Лучше всего нарезать его полукольцами.
  3. Рыбу с овощами заливают водой так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты. Осталось их посолить и добавить любимые приправы.
  4. Тушить блюдо не более 15 минут. При желании можно аккуратно перевернуть кусочки рыбы в процессе. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

В качестве гарнира к полученному блюду отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также всеми любимое картофельное пюре… Перед подачей тушеный минтай с овощами можно обильно посыпать рубленой зеленью.

Минтай, тушеный в помидорах, луке и моркови

Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то его можно немного разнообразить. Например, добавив томатный сок. В этом случае блюдо получится с вкусной овощной подливкой. Кроме 1 кг. мороженого из минтая, также потребуются следующие продукты: 2 шт. морковь и лук, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0.5 л. натуральный томатный сок, 1 ч. л. Сахара.

  1. Сначала размороженную рыбу аккуратно нарезают. У минтая срезаются плавники, удаляются чешуя и хвост. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
  2. У туш разрезают брюхо и осторожно удаляют с него черную пленку. После промывания рыбу нарезают кусочками, солят и откладывают в сторону.
  3. Лук, чеснок и морковь, нарезанные любым удобным способом, обжаривают на масле до мягкости. Отложите половину овощей в сторону, а остальные овощи разровняйте лопаткой на сковороде.
  4. Ломтики обжариваются в отдельной посуде в хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки рыбного филе.
  5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
  6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макароны.

Рецепт приготовления в сметане

Если вы хотите сделать рыбу и овощи еще более сытными, то вам стоит приготовить их в сметанном соусе.Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупные рыбы, 7 ст. ложки пшеничной муки, 1 шт. моркови и лука, 200 г жирной сметаны, 50 г сливочного масла, 320 мл. молоко, мускатный орех и другие специи по вкусу.

  1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Вне зависимости от того, какой продукт выбран, его кусочки нужно будет посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
  2. Лук и морковь нарезать любым удобным способом, а затем обдать кипятком и оставить в воде на пару минут для размягчения овощей.
  3. Для приготовления соуса сметанного 2 ст. л. мука обжаривается с маслом в кастрюле или другой удобной посуде.
  4. Когда мука хорошо прогрелась, но еще не успела изменить цвет, нужно постепенно вливать в нее молоко. Очень важно постоянно помешивать будущий соус, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
  5. Когда ингредиенты начнут густеть, к ним можно отправить мускатный орех и сметану. При необходимости посолить будущий соус.
  6. Как только масса закипит, самое время положить в нее кусочки рыбы и овощи.
  7. Осталось потушить филе со всеми остальными ингредиентами 15-20 минут.

Минтай, тушенный в сметане, можно подавать отдельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

С маринованными овощами

Этот рецепт удовлетворит даже самых привередливых гурманов. Одним из его компонентов станет красное столовое вино (50 мл.). А вот алкоголь в готовом блюде совершенно не будет ощущаться… Он только добавит ему пикантности и оригинальности. Помимо вина и рыбы (700-800 г) также необходимо взять следующие продукты: 2 шт. моркови и лука, по 50 г томатной пасты, чеснока и др. ароматических добавок по вкусу.

  1. Нарезанные овощи сначала обжаривают на среднем огне, затем отправляют к ним томатную пасту и все ингредиенты тушат вместе около 5-7 минут.После этого в обжарку добавляют вино, соль, чеснок (гранулированный) и отборные специи.
  2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно обмакивают в овощную массу и отправляют тушить на медленном огне. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в этом случае блюдо получится более калорийным.

Чтобы готовая рыба с овощами была более ароматной и пикантной, перед подачей ее следует посыпать рубленой зеленью. Дополнить получившееся блюдо можно любыми острыми соусами.

С морковью и луком в мультиварке

Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, – настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро приготовить вкусный сытный обед без особых усилий. Женщине даже не обязательно постоянно следить за приготовлением блюда, она может спокойно заниматься другими важными делами. Для такого лакомства вам понадобится: 2-3 тушки рыбы по 2 штуки. лука и моркови, 220 г жирной сметаны, приправы, соль.

  1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего в течение 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся нарезанные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически перемешивать эти ингредиенты. Чтобы придать блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
  2. Тушки рыб тщательно разделывают и промывают холодной водой, а затем нарезают на мелкие кусочки. Каждый кусочек нужно посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
  3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу прибора и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
  4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовке рыбы на 40 минут.

Вместо сметаны с водой в таком рецепте тоже важно использовать жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

Рецепт тушеного минтая без масла

Минтай, тушенный с овощами, вполне может оказаться диетическим низкокалорийным блюдом.

Такой вариант лакомства можно смело есть даже на строгой диете. Разумеется, тогда все ингредиенты будут жариться без масла. Для приготовления этого блюда нужно взять: 500 гр. Филе минтая, по 1 шт. морковь, лук и красный болгарский перец, соль, различные специи, вода.

  1. В первую очередь кусочки рыбного филе солят, перчат, смазывают любыми специями и обжаривают с двух сторон на сухой сковороде.
  2. Овощи можно добавлять в минтай сырыми или предварительно размягченными кипятком.
  3. Нарезанные лук, морковь и болгарский перец выкладывают в миску с рыбой, заливают небольшим количеством теплой воды и тушат 25 минут под закрытой крышкой.

Готовое блюдо можно подать с соусом из нежирной сметаны или несладкого простого йогурта, смешанного с чесноком.

Для приготовления тушеного минтая с овощами по любому из выбранных рецептов допускается использовать как любую удобную сковороду, так и казан, чугунную кастрюлю или даже стеклянную форму, которая предназначена для духовки…Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160 градусов.

Рыба – один из самых любимых продуктов жителей нашей планеты.

Ценителей у него даже больше, чем у мяса.

Особенно в почете морская рыба.

Во-первых, он содержит обилие питательных веществ и витаминов. Во-вторых, блюда из морской рыбы вкусные и в то же время диетические, что не создает проблем для желудка.

Представитель тихоокеанских вод минтай давно и прочно занял свое место на обеденном столе. По вкусу он уступает более дорогим породам рыбы, но пищевая ценность его высокая.

Из минтая готовят неплохие блюда. И они могут украсить любой стол. Особенно приятный вкус минтая с луком и морковью. Это один из самых полезных соединений пищевых продуктов, признанный не только потребителями, но и диетологами.

Минтай с луком и морковью (в духовке, тушеный, запеченный) — общие принципы приготовления

Минтай – питательный и диетический продукт.Продается в магазинах и на рынках в замороженном виде: тушки с головами и без, филе. К выбору рыбы нужно подходить ответственно, так как несвежий продукт испортит не только блюдо, но и настроение.

В первую очередь нужно смотреть на толщину ледяной корки. Его масса должна быть не более 4%, а толщина не более двух сантиметров.

На тушке не должно быть повреждений, а цвет мяса должен быть белым и чистым без желтоватых оттенков.

Несвежую рыбу можно сразу отличить по запаху, даже если она замороженная.

При покупке минтая в магазине обязательно нужно оценивать не только внешний вид, но и условия хранения, целостность упаковки и срок годности.

Разморозьте рыбу перед приготовлением, очистите брюшко и обрежьте плавники. Затем промойте под проточной водой. Если есть икра, то ее запекают с минтаем.

Овощи нарезают соломкой, кубиками, произвольно — в зависимости от способа приготовления.

Блюдо можно жарить на сковороде, тушить и запекать в форме, в жаропрочной посуде или в горшочках.

Минтай готовится с добавлением лимонного сока, перца, лаврушки, томатной пасты, растительного масла, сметаны, соевого соуса и даже вина.

1. Минтай с луком и морковью в духовке

Запеченная рыба — легкое и диетическое блюдо. Поэтому его можно приготовить не только на обед, но и на ужин.

Две тушки рыбы.

50 грамм томатной пасты.

Два зубчика чеснока.

0,100 л красного вина.

Смесь перцев, соль.

Используя терку для корейской моркови, нарежьте морковь.

Разрежьте луковицы на несколько частей и отделите перья.

Поместите овощи в глубокую кастрюлю и обжарьте. Загрузить томатную пасту, перемешать.

Вливаем вино. Соль и перец. Обжарить до полуготовности.

Рыбу разделываем вдоль хребта слоями.

Подготовка формы для запекания.На его дно налить растительное масло. Загрузите половину овощей. Чеснок разрезать на четыре части и высыпать на морковь. Сверху выложите слои минтая.

Выложить оставшиеся овощи на слой рыбы.

Накройте форму большим куском фольги. Загружаем в духовку на три четверти часа (220 градусов).

Готовая рыба подается с зеленью. Минтай можно есть горячим или охлажденным.

2. Минтай тушеный с луком и морковью

Готовое блюдо разносит аромат далеко за пределы кухни и вызывает желание съесть хотя бы кусочек поскорее.

Смесь перцев, соль.

Ложка столовая для сметаны.

Нарежьте филе небольшими кусочками и переложите в миску. Поперчить, посолить и хорошо перемешать.

Каждый кусочек обильно обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон. Переложить на тарелку с салфетками.

Овощи нарезать: лук полукольцами, морковь кубиками. Очистите помидоры и разомните их.

Обжарить лук, добавить морковь. Слегка посолить, поперчить и тушить до готовности, постоянно помешивая.Подсолнечное масло вливайте только в начале тушения. Затем добавляется вода.

Влить помидоры и сметану. Мы смешиваем.

Насыпьте немного овощей в кастрюлю. Сверху положите рыбный шарик. Чередуя слои, сверху должны быть морковь и лук. Ставим пару лаврушек.

Залейте овощи и рыбу горячей водой до краев. Она должна полностью покрывать продукты. Тушить тридцать пять минут. Нет необходимости снимать крышку и перемешивать.

3. Минтай с луком и морковью, запеченный в горшочках

Простой способ приготовить нежную и диетическую рыбу. Блюдо получается вкусным и ароматным. Подходит для питательного, но легкого перекуса.

Морковь и лук — по одной штуке.

50 грамм сливочного масла Вологодского.

Разделать тушки минтая на куски.

Нарежьте кубиками лук и морковь.

Выкладываем луком дно кастрюли, сверху кладем морковь. На овощи выложить четыре ломтика минтая.Влить соевый соус по вкусу и поперчить.

Посыпать рыбу луком и морковью. Положить небольшим кусочком масла. Добавьте полстакана воды.

Горшочки накройте крышкой и запекайте сорок минут (180 градусов).

4. Минтай с луком и морковью маринованный

Блюдо следует есть холодным. Рыба, вымоченная в маринаде, получается вкусной и питательной.

Три средних моркови.

50 грамм муки и сахарного песка.

Один Арт.л. 6% уксус

50 грамм томатной пасты.

Приправа для рыбы.

В миске смешайте соль и муку. Минтай нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Положить минтай на тарелку. Каждый кусочек отделите от костей. Ставим в неглубокую емкость.

Нарежьте морковь и лук. Отправляем овощи в кастрюлю. Добавьте томатную пасту. Налейте воду вместо масла. Варить до мягкости.

Переложите овощи в миску и приготовьте маринад.Добавьте уксус. Посыпать рыбной приправой и сахаром. Мы смешиваем.

Выкладываем овощную массу поверх минтая. Оставляем блюдо на час, чтобы рыба пропиталась маринадом.

5. Минтай с луком и морковью и соевым соусом

Рыбка румяная и сочная. Соевый соус придавал ей солоноватый привкус, а морковь немного сладости.

4 ст. л. соевый соус.

Две ст. ложки жирной сметаны.

Разрезаем рыбу пополам.Перекладываем в глубокую посуду.

Нарежьте морковь тонкими полосками.

Репчатый лук нарезать полукольцами и разделить на отдельные перья.

Насыпать в миску для минтая. Добавьте сюда морковь.

В тарелку наливаем соевый соус и добавляем сметану. Посыпать смесью перцев. Перемешайте, чтобы получился соус. Вылить на рыбу с овощами и еще раз перемешать. Если соли недостаточно, можно добавить.

Накрываем посуду и ставим в холодное место на два часа.

Рыбу вынимаем, обваливаем в муке и обжариваем на любом растительном масле до полуготовности.

Засыпать луком и морковью, залить остатками маринада и продолжать варить еще пятнадцать минут.

Готовую рыбу можно есть с нарезанными помидорами и огурцами. Неплохо отварить немного риса.

6. Минтай с луком и морковью в томатно-сливочном соусе

Рыба, приготовленная в кислом соусе из томатного сока и сливок, получается вкусной и нежной.Дополняем минтай луком и морковью, и полноценный обед готов!

200 мл 10% сливок.

100 грамм муки.

Гл. Ложка сахара.

Очищенный минтай нарезать кусочками сантиметровой величины, обильно обвалять в муке.

Обжарить рыбу до полуготовности.

Помидоры и лук нарезать небольшими кусочками.

Нарежьте морковь полосками с помощью овощерезки.

Лук обжарить до полуготовности, затем добавить морковь и обжарить, не забывая помешивать, до готовности.

Минтай выложить в жаропрочную посуду, сверху посыпать морковью и луком. Положите лаврушку.

В нарезанные помидоры влить сливки, добавить сахар. Приправить солью и перцем. Смешивание.

Вылить на рыбу и разровнять. Выпекать полчаса (200 градусов).

Положите рыбу на красивую тарелку и посыпьте укропом. Рядом с каждым кусочком положите запеченные овощи.

7. Минтай с луком и морковью в манной крупе

Минтай в манной «шубе» нежный и мягкий.Овощи наполняют блюдо свежестью и ароматом. Он уместен в любое время суток. Привлекательное и питательное блюдо для тех, кто любит рыбу, а также тушеные овощи.

Одна морковь и лук

Чистую и очищенную рыбу нарежьте кусочками по 1,5 см. Приправить солью и перцем.

Каждый кусочек обваляйте в манной крупе. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. Нужно, чтобы манка прилипла к рыбе. Для этого достаточно четырех минут, чтобы обжарить каждую сторону. Рыба обжаривается порциями.

Минтай положить в глубокую кастрюлю и залить стаканом горячей воды. Тушить следует минут пятнадцать, чтобы манка разварилась и пропиталась рыбным вкусом.

Нарежьте овощи кубиками. Смешать перец, баклажан, кабачок и лук. Приправить солью и перцем.

Морковь отправить на раскаленную сковороду, обжарить несколько минут. Затем добавить смесь баклажанов, кабачков, перца и лука. Потушите десять минут. Вылить содержимое сковороды в кастрюлю с минтаем.Варить еще десять минут.

Блюдо готово. Можно накрывать на стол и сервировать.

8. Минтай с луком и морковью под сырной корочкой

Блюдо простое, но с изюминкой: сочетание разогретого в духовке сыра и майонеза придаст минтаю с луком и морковью изысканный вкус.

Морковь и лук — по четыре штуки

Арт. ложка лимонного сока.

0,200 кг твердого сыра.

Нарезать филе на кусочки, обсушить салфеткой и выложить на большую тарелку.

Приправить солью и перцем. Сбрызните каждый кусочек лимонным соком.

Произвольно нарежьте овощи.

Обжарить лук на подсолнечном масле. Добавить морковь и жарить еще пять минут.

Поочередно выложить в форму слои: овощи, рыба. Внизу и в самом верху должны быть лук и морковь.

Сбрызнуть майонезом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке тридцать пять минут (180 градусов).

С рыбой желательно работать в перчатках, тогда не придется долго мыть руки от неприятного и едкого запаха.

Минтай можно быстро разморозить в микроволновой печи… Но лучше, если он разморозится сам при комнатной температуре.

Морковь натирают на обычной терке, нарезают ножом или шинкуют овощерезкой. Но если использовать корейскую терку для моркови, продукт получается вкуснее.

Присутствующую в рецепте сметану можно заменить ряженкой или натуральным йогуртом с высоким процентом жирности.

Если есть свежие помидоры и томатная паста, нужно выбирать помидоры.Это намного вкуснее и полезнее.

Большинство владельцев приусадебных участков хотели бы видеть в своем саду уголок воды — хоть маленькое, но все же свое «озеро». В ответ на этот запрос в продаже появились готовые конструкции для строительства экспресс-емкостей из полимерных материалов. Задача желающих иметь водоем – выкопать подходящую яму и установить в нее пластиковую чашу выбранной конфигурации. Но как правильно выбрать готовый контейнер для пруда?

Кабачок

содержит витамины А и С, калий, кальций, железо, магний и другие полезные вещества.Его пищевые волокна адсорбируют токсины, снижают уровень холестерина в крови. Этот овощ считается незаменимым диетическим продуктом. Благодаря нежной, легко усваиваемой организмом мякоти рекомендуется в качестве первого прикорма для детей. При этом кабачки выращивать не так уж и сложно. Но есть хитрости, которые помогут получить по-настоящему богатый урожай с каждого куста.

Выращивание культур с длительным вегетационным периодом через рассаду – кропотливый процесс, занимающий не один месяц.И, согласитесь, невероятно обидно, когда плоды наших трудов умирают в считанные дни. Рассаде, выращенной на подоконнике, очень трудно перестроиться и привыкнуть к новой среде обитания, хотя условия открытого грунта гораздо более естественны для растений. Наша задача – сделать все возможное, чтобы их выживаемость приблизилась к 100%.

Когда есть желание посадить и вырастить небольшой уходовый садик, в котором хоть и работай, но не будет «до упаду», то приходится искать подходящие декоративные растения.Естественно, эти растения не должны быть требовательны к почве, поливу, устойчивости к болезням и вредителям. Но, не только это, они нам также нужны, чтобы быть декоративными! А если еще и красиво цвели… А как вы думаете? Есть такие растения. Об одном из них сегодня и поговорим – масонии остролистной.

Говяжий рулет с куриным филе и сладким перцем – сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подходит для диетического и низкокалорийного меню… Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днем.Придется немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов понаблюдать за приготовлением – рулетики можно пропарить в пакетах для запекания или приготовить в большой кастрюле при температуре около 80°С.

Пастернак обыкновенный, или Пастернак полевой, или Пастернак посевной (Pastinaca sativa) широко распространен в диком виде в регионах с умеренным климатом (Средняя Россия, Северный Кавказ, Крым, Урал, Алтай и др.), но до сих пор встречается редко встречается на огородах.Правда, сегодня популярность пастернака растет достаточно активно. В животноводстве и пчеловодстве используется как кормовое растение и медонос, а в кулинарии — как вкусный и полезный овощ.

Среди растений, один вид которых словно переносит нас в наполненные ароматом тропические леса, quisqualis является одним из самых «атмосферных». Это редкая и ценная комнатная и оранжерейная лиана. И хотя растение уже давно переклассифицировано в род гребенчатых, не узнать его очень сложно.Этот верхолаз необычен во всем. Излюбленной чертой Кискуалиса остаются соцветия, у которых изящные цветки из белоснежных быстро переходят в малиново-красные.

Быстрый и очень вкусный салат из капусты и свинины. Подобный салат готовят и корейцы, видимо, наши хозяюшки подсмотрели этот вкусный рецепт. Действительно, это очень быстрое в приготовлении блюдо, и даже без особого кулинарного опыта готовится несложно. Выбирайте нежирную свинину, подойдет лопатка, филейная часть.Сало лучше нарезать. Раннюю капусту можно просто нашинковать, а зимнюю советую нашинковать тонко, посыпать солью и потереть руками.

Всеобщий любимец хосты среди декоративно-лиственных многолетников подкупает не только красотой листьев. Она долговечна и относительно нетребовательна, растет на нужном месте много лет, но быстрорастущей ее назвать сложно. Хоста легко размножается, хотя для получения эффектных высокодекоративных кустов придется запастись терпением.Чтобы увеличить коллекцию хосты самостоятельно, прежде всего, нужно помнить об особенностях этой культуры.

Укроп хорошо разрастается самосевом, поэтому многие дачники не считают нужным сеять эту культуру каждый год на участке. Но при этом все понимают, что укроп и укроп разные. А зелень бережно выращенного в саду укропа по своему вкусу и аромату, как правило, превосходит зелень укропа, который растет сам по себе. Эта статья расскажет вам, как обеспечить достаточное количество зелени укропа на грядках с ранней весны до поздней осени.

Жареная бычка с говядиной, соевой лапшой, овощами и салатом айсберг — рецепт быстрого ужина или обеда для занятого человека. На его приготовление уходит не более 15 минут, а накормить им можно парочку голодных ртов, которым не терпится наваристого обеда. Стир-фрай – способ быстрого обжаривания овощей и мяса, пришедший к нам с востока. Не расстраивайтесь, если вок не окажется среди вашей кухонной утвари. Подойдет и обычная толстодонная сковорода с антипригарным покрытием.

Среди растений, которые могут похвастаться пестрой листвой, альпиния претендует на звание не только самой редкой, но и самой оригинальной культуры.Он одновременно напоминает бамбук и калатею маранты, а иногда даже вриезию. Правда, на последний он похож только своими соцветиями. Роскошные листья, чаще всего покрытые пестрыми контрастными полосками, выглядят настолько современно, что невозможно не восхититься красотой их безупречного рисунка и блеска.

Вегетарианские голубцы с грибами — голубцы на пару для диетического, вегетарианского и постного меню. Голубцы получаются необыкновенно вкусными, очень аппетитными, а если применимо к еде, то и красивыми, в отличие от своих собратьев из белокочанной капусты, тушеных или жареных на сковороде.Савойская капуста вкуснее белокочанной, кочан рыхлый, ее легче разобрать на отдельные листья. Цвет листьев от бледно-зеленого до изумрудного.

Зимой каждый дачник с нетерпением ждет весны и с радостью открывает сезон первым посевом цветочных и овощных культур на рассаду. Но, к сожалению, место на подоконнике ограничено, и не всегда есть возможность разместить в квартире необходимое количество рассады в стаканчиках.Кроме того, часть урожая может просто не вырасти, что-то погибнет… А нам, дачникам, сколько ни сажай, мало! Поэтому почти каждый огородник покупает хоть какие-то саженцы.

Выращивание однолетних растений в саду имеет как минимум два преимущества перед выращиванием многолетних цветов. Во-первых, самые популярные однолетники обильно цветут в течение всего вегетационного периода. Во-вторых, многие однолетники высевают свободно и из года в год появляются в саду при минимальном участии цветовода.Каких дачников можно посадить всего один раз, а потом, следуя нехитрым приемам, встречать их в саду каждый сезон?

У каждого в жизни бывают моменты, когда нужно придерживаться диеты и ограничивать себя в жареном и жирном. Сегодняшнее блюдо как раз подарок для таких случаев. Тушеный минтай с луком и морковью – рецепт нежнейшей рыбы, в которой минимум калорий и максимум вкуса и пользы.

Я как-то давала вам рецепт диетической камбалы в духовке.Надеюсь, вы уже попробовали эту вкуснятину :).

Сегодня нам не понадобится духовка, все сделаем на сковороде. А вот тушеный минтай с луком и морковью все же будет соответствовать всем правилам здорового питания. Никакой предварительной жарки, все легкое, нежное, в то же время вкусное и красивое.

Таким способом можно приготовить любую белую незапеченную рыбу.

Продукты для тушеного минтая рецепт с морковью и луком
Минтай (или филе минтая) 700-800 грамм (400-500 грамм)
Морковь 2 шт. (200 грамм)
Лук 1-2 штуки (200 грамм)
Растительное масло 2 столовые ложки
Вода или молоко 50 мл
Лавровый лист 1-2 шт.
Душистый перец горошком 2-3 шт.
Соль вкус
Молотый белый перец (по желанию) вкус
Зелень укропа несколько веточек

Минтай тушеный с морковью и луком рецепт

Минтай чистим и хорошо промываем от остатков чешуи.

Минтай разделываем на филе. У нас будет филе минтая, тушенное с овощами.

При приготовлении рыбы я всегда стараюсь избавиться от большей части костей. Я не люблю, когда людям за столом приходится постоянно вырывать их изо рта. Если вас это не смущает, можно просто порезать рыбу на кусочки. А вот разделать минтай на филе достаточно просто, а удобство для едоков значительно повысится.

Филе нарезать порционными кусочками.Рыба у меня была крупная, получилось штук 10. Обратите внимание, что кожуру лучше оставить. Это сохранит форму кусочков.

Рыбу складываем в миску, солим, немного перчим, поливаем одной столовой ложкой растительного масла и перемешиваем. Даем ей постоять, пока занимаемся овощами.

Лук и морковь чистим, моем. Лук нарезать четвертинками кольцами, морковь натереть на крупной терке.

В сковороду наливаем столовую ложку растительного масла, сразу кладем лук и морковь, включаем средний огонь и тушим, периодически помешивая, около 7-10 минут.Овощи должны стать мягкими, без поджаривания. Теперь огонь можно на время выключить.

Половину тушеных овощей снять со сковороды. Равномерно распределите остальные по дну. На эту овощную «подушку» выложите кусочки минтая кожей вверх. Если рыба не помещается в один слой, оставшиеся кусочки положите сверху.

Накройте рыбу второй половиной овощей. Добавить лавровый лист, горошком душистый перец… Влить 50 мл молока или воды.

Рангунский краб с кисло-сладким соусом (запеченный, жареный или жареный на воздухе)

КРАБ РАНГУН СОПЕРНИЧЬ ЛЮБОЙ РЕСТОРАН!

Этот рецепт крабов из рангуна станет любимой закуской каждого для вечеринок на вынос, праздничных вечеринок , игрового дня вечеринок и всего остального! Эти домашние рангуны с крабами на вкус прямо из ресторана – или, осмелюсь сказать, еще лучше?! Они соблазнительно хрустят снаружи, уступая место теплой сливочной крабовой начинке внутри.Я включил пошаговые фотографии, простые инструкции по приготовлению жареных во фритюре, запеченных и жареных на воздухе крабовых рангунов, а также способы заморозки для легкой закуски или закуски в любой вечер недели!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Что такое Краб Рангун?

Крабовый рангун , также известный как крабовые палочки, вонтоны с крабовым сыром или крабовые подушечки, является популярной китайско-американской закуской, которую можно найти в ваших любимых китайских и тайских ресторанах. Вспомните свои любимые хрустящие вонтоны со сливочным сыром, а затем добавьте восхитительное крабовое мясо, и у вас готов крабовый рангун! Это обжаренные во фритюре пельмени, сделанные из обертки вонтонов, начиненные смесью крабового мяса, сливочного сыра, зеленого лука, чеснока и других приправ.

Краб Рангун рецепт

Всякий раз, когда я посещаю наш любимый местный китайский ресторан, крабовый рангун всегда является обязательной закуской. Контраст между потрясающе хрустящей жареной корочкой и богатой сливочной начинкой из крабов завораживает. Но как же потрясающе вкусны крабовые рангуны – знаете ли вы, что их на самом деле очень легко приготовить дома? И я думаю, вы найдете этот рецепт крабового рангуна еще вкуснее, чем еда на вынос! Всего несколько оберток для вонтонов, крабового мяса и ингредиентов для кладовой — и вы уже на пути к приготовлению самой обсуждаемой закуски в меню вечеринки!

НАПОЛНЕНИЕ. Я уже съел свою порцию крабового рангуна годы и обнаружили, что не все начинки созданы равными. Некоторые абсолютно мечтательный, в то время как другие слишком жидкие, слишком мягкие или слишком сладкие. В моем рецепте крабового рангуна я придумал то, что я думаю, является идеальным балансом непреодолимо сливочного и ароматного – нет мягкая или жидкая начинка здесь!

Моя домашняя начинка из крабового рангуна представляет собой простую смесь краба (свежего, имитации или консервированного), сливочного сыра, майонеза, зеленого лука и брызг соевого соуса, вустерширского соуса, азиатского соуса чили, жареного кунжутного масла, лимонного сока и нескольких приправы.Простые, удобные ингредиенты (вы даже можете использовать консервированное крабовое мясо для большего удобства) с несколькими дополнительными ингредиентами, чем большинство, объединяются, чтобы создать экспоненциально вкусные результаты — и все, что вам нужно сделать, это смешать их вместе!

СКЛАДНОЙ.  Вкусная начинка загружается в вонтоны, которые вы можете либо запечатать в простой треугольник, либо зафиксируйте начинку, используя мою технику простого мешочка. Складывание и герметизация может показаться пугающим, но я включил пошаговые фотографии и советы, а также хитрости, которые обеспечат вам успех.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.  Крабовые вонтоны затем обжаривают, обжаривают на воздухе или запекают ИЛИ их можно заморозить для дальнейшего использования. Лично я предпочитаю жареный крабовый рангун из-за его хрустящей и хрустящей корочки (все зависит от того, хрустит он или сливочный), но вы, безусловно, можете обжарить его на воздухе или запечь, но вам придется скорректировать свои хрустящие ожидания.

ТУ ЗАМОРАЖИВАНИЕ . Мне также нравится , что этот рецепт крабового рангуна можно собрать и заморозить для будущего использования, потому что это делает развлечение на одном дыхании.За несколько минут до ваш гость приходит, просто поджарьте или испеките вонтоны, и все получат удовольствие соблазнительно горячий и хрустящий крабовый рангун.

СЕРВИРОВКА.   Подайте крабовые вонтоны с золотистым хрустящим корочкой и моим любимым кисло-сладким соусом, чтобы получить незабываемые кулинарные впечатления, и послушайте, как все будут петь вам дифирамбы!

Откуда родом крабовый рангун?

Так же, как Цыпленок Цо и Цыпленок с апельсином от General’s, Рангунский краб не является аутентичным для китайской кухни, поскольку он содержит сливочный сыр, который традиционно не используется в китайской кухне.Тем не менее, его переняли многие американские китайские и тайские рестораны – ко всеобщему удовольствию.

Точное происхождение рангунского краба неясно, но мы знаем обертка / вонтон возникла в Кантонский регион Китая. Слово «вонтон» на кантонском означает «глотать». облака». Добавление сливочного сыра в Считается, что обертка для вонтонов возникла в Бирме, но не получила широкого распространения, потому что в то время молочные продукты не были широко доступны в этом регионе Азии.

Только когда в 1956 году полинезийский ресторан Trader Vic’s в Сан-Франциско начал подавать рангуны из крабов, мир узнал об этом сытном сочетании.Итак, мы должны благодарить Китай, Бирму и Соединенные Штаты за эволюцию «глотающих облаков» восхитительного крабового рангуна.

Чем отличаются вонтоны от рангунов?

На самом деле нет разницы между вонтоны и рангуны. Если вы заказали рангуны из крабов или крабов вонтоны в вашем любимом ресторане — они такие же, только с другим название. Я просто называю их вкусными.

Рангун на самом деле бирманский город. Вонтоны с начинкой из сливочного сыра и имитации краба названы в честь города. крабовые рангуны, тогда как вонтоны, просто наполненные сливочным сыром, часто называют на вонтоны, но они взаимозаменяемы.

Вонтоны, если их не называют «кремовыми сырные вонтоны» относятся к клецкам, как в моем вонтоне Суп. Они используют одно и то же обертка, но имеют пикантную, мясистую начинку. Итак, теперь у вас есть несколько Причины купить фантики для вонтона!

ЧТО ТАКОЕ В КРАБЕ РАНГУНЕ?

Рангун из крабов в домашних условиях очень прост. Они состоят из оберток вонтонов, фаршированных смесью крабового мяса, сливочного сыра, зеленого лука, вустерширского соуса и приправ. Вот что вам понадобится:

  • Обертки для вонтонов:   вы сможете приобрести обертки для вонтонов в любом продуктовом магазине.Если вы хотите еще более хрустящие результаты, купите их на азиатском рынке, так как настоящие обертки для вонтонов тоньше и поэтому получаются еще более хрустящими.
  • Раствор кукурузного крахмала: , чтобы запечатать обертки, вам понадобятся 2 чайные ложки кукурузного крахмала, смешанные с водой. Это «склеивает» обертки намного эффективнее, чем просто вода или яичная промывка.
  • Краб:  здесь можно использовать любое крабовое мясо – какое вам будет проще/экономнее; подойдет даже имитация краба.
  • Сливочный сыр:  убедитесь, что ваш сливочный сыр достаточно мягкий, чтобы его можно было легко смешивать. Вы можете разогревать его в микроволновой печи с интервалом в 15 секунд, пока он не станет мягким.
  • Майонез: Всего несколько столовых ложек сделают начинку особенно кремовой. Пожалуйста, используйте настоящий майонез, а не чудодейственный взбитый порошок.
  • Зеленый лук:  Я не рекомендую заменять его белым/желтым луком или луком-шалотом, потому что они не размягчатся, как зеленый лук в крабовых рангунах, и поэтому будут слишком крепкими и хрустящими.
  • Соевый соус:   разбавляет начинку и устраняет кремовость. Используйте пониженное содержание натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
  • Вустерширский соус: добавляет глубину сложного пикантного, слегка острого вкуса.
  • Азиатский соус чили:  используйте ваш любимый соус чили, например, Самбал Олек или Шрирача. Используйте столько или меньше, как вам нравится. Как написано, в рецепте крабового рангуна используется 1 чайная ложка соуса чили. Это НЕ сделает их острыми, но добавит вкуса.Если вы знаете, что любите остроту, возможно, вы захотите добавить больше — или вы можете добавить его в кисло-сладкий соус.
  • Кунжутное масло: «секретный ингредиент», придающий неотразимый тонкий ореховый вкус.
  • Лимонный сок:  нужно всего ½ чайной ложки, чтобы осветлить начинку, поэтому бутылка подойдет.
  • Сахар: уравновешивает сою и Вустершир.
  • Приправы: чесночный порошок, сушеная горчица, соль и перец дополняют вкусовой профиль.Я не рекомендую заменять свежим чесноком, так как он плохо распределяется и не дает равномерного аромата начинке.

Какой тип крабового мяса следует использовать для домашнего краба рангун?

В рецепте крабового рангуна есть три варианта крабового мяса: консервированный краб, свежий краб или искусственный краб. Вот разбивка:

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ КРАБ:   В этом рецепте домашнего крабового рангуна мясо краба сочетается со сливочным сыром для получения сливочной начинки, поэтому я не думаю, что есть необходимость тратиться на свежего краба.Я лично предпочитаю использовать консервированных крабов, потому что они более экономичны, их легко использовать, потому что они уже перебраны, их легко хранить в кладовой, а вкус и текстура идеально подходят для начинки. При покупке консервированного крабового мяса вам понадобится 6 унций. консервированное белое кусковое крабовое мясо, получаемое из костяшек краба и являющееся высшим сортом консервированного крабового мяса. Вы также можете использовать причудливое белое крабовое мясо, которое содержит белое мясо тела, но это считается на один шаг ниже.

СВЕЖИЙ КРАБ:  Если вы все еще хотите использовать свежее крабовое мясо, будьте моим гостем! Если вы находитесь в Среднеатлантических штатах, ищите синего краба, чья родная среда обитания включает Чесапикский залив и, как правило, считается самым вкусным и любимым выбором.Скорее всего, вы можете купить крабовое мясо в отделе морепродуктов в вашем продуктовом магазине, на специализированных рынках морепродуктов или в специальных магазинах, таких как Whole Foods. Обязательно тщательно переберите крабовое мясо на наличие хрящей. Ничто не испортит сливочный кусочек крабового рангуна, чем укусить хрящ!

ИМИТАЦИОННЫЙ КРАБ:  Многие китайско-американские рестораны используют крабовое мясо, имитирующее крабовое мясо, потому что это экономично, но я призываю вас использовать консервированное или свежее мясо, если только у кого-то из членов вашей семьи нет аллергии на крабов. проверьте ингредиенты для имитации краба на наличие экстракта краба.Имитация краба готовится из рубленого мяса рыбы, часто из минтая, которое очищают от костей, затем объединяют с другими ингредиентами, нагревают и формируют в виде крабовых нарезок. Хотя имитация краба является прекрасной альтернативой на вкус, она содержит сахар, крахмал и яичные белки, консерванты и часто глутамат натрия.

ГДЕ МНЕ НАЙТИ Обертки WONTON?

Вы не сможете приготовить вонтоны из крабов без оберток для вонтонов, но вам повезло, обертки для вонтонов легко найти в любом продуктовом магазине, особенно на специализированных азиатских рынках.В моем продуктовом магазине обертки для вонтонов расположены рядом с продуктами, в конце прохода в холодильной секции. Вам понадобится 36 оберток для вонтонов для этого рецепта рангуна с крабами, поэтому обязательно проверьте количество оберток. В зависимости от марки оберток для вонтонов, которые вы покупаете, вам может понадобиться одна или две упаковки.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР?

Да! Вы можете приготовить домашний крабовый рангун с жирным сливочным сыром или нежирным сливочным сыром. Полножирный сливочный сыр, очевидно, имеет более приятный вкус и лучше плавится, но рангуны, приготовленные из нежирного сливочного сыра, все равно будут вкусными.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАБ РАНГУН

Вам понравится, как просто приготовить рангун из краба в домашних условиях! Я изложу шаги ниже, а затем перейду к более подробной информации, чтобы вам гарантировался успех! Для приготовления крабового рангуна:

  1. Смешайте ингредиенты для начинки.
  2. Выложите начинку в центр обертки для вонтонов.
  3. Смажьте края кукурузным крахмалом, сложите треугольником или сложите вместе четыре угла и прижмите края друг к другу.
  4. Рангуны обжарить или сбрызнуть маслом и запечь.

Как это просто?! мне там нравится не требуется приготовление мяса или нарезка овощей (кроме зеленого лука) в приготовлении этих хрустящих сливочных подушечек YUM!

Как приготовить рангунскую начинку?

Самый важный шаг в приготовлении начинки для вонтонов с крабами — это удаление лишней влаги из краба, независимо от того, свежий он или консервированный. Избыток влаги может сделать начинку сырой, что сделает обертки для вонтонов сырыми и порвется.

Для удаления лишней влаги переложить краба на мелкое сито, а затем нажмите на него тыльной стороной мерного ложка.Пусть краб сидит в решете пока вы смешиваете ингредиенты начинки.

Я начинаю с того, что нарезаю сливочный сыр кубиками и поместив его в большую миску для смешивания в микроволновой печи. Таким образом, если сливочный сыр не мягкий достаточно, я могу разогревать его в микроволновке с 15-секундными интервалами, пока он не станет мягким.

К сливочному сыру добавить майонез, сою соус, вустерширский соус, азиатский соус чили, жареное кунжутное масло, лимон сок, сахар, приправы и зеленый лук. Перемешайте, затем добавьте крабовое мясо. Не нужно нарезать крабовое мясо заранее, потому что оно порвется. более мелкие кусочки во время перемешивания.

Как сложить рангун из краба?

Пожалуйста, не пугайтесь складного краба Рангун! Вы можете сделать простой треугольник или сложить все 4 треугольника. углы, чтобы сделать форму кошелька. На самом деле нет правильного или неправильного способа сформируйте свой рангун до тех пор, пока 1) вы выдавливаете весь воздух вокруг начинки и 2) убедитесь, что края запечатаны вместе. Вот мой простой метод:

ШАГ 1: ВЫКЛАДЫВАНИЕ УПАКОВОК

На плоской сухой поверхности разложите 2-4 обертки для вонтонов.Храните оставшиеся вонтоны в полиэтиленовой пленке или в большом пакете для заморозки. Вы можете работать с большим или меньшим количеством вонтонов за раз в зависимости от вашего комфорта, скорости и уровня навыков. Главное — не дать оберткам высохнуть, слишком долго просиживая, пока вы работаете над другими вонтонами.

ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ НАПИТКУ

В этом рецепте рангуна с крабами используются классические квадратные обертки для вонтонов. которые измеряют 3 ½ x 3 ½ дюйма. я нахожу этот размер удобно подходит для 1 столовой ложки начинки, помещенной в центр вонтон.Я предпочитаю начинку 1 столовая ложка для идеального кремового и хрустящего соотношения, но если вы не можете легко запечатать обертки, то можно уменьшить начинку до 2 чайных ложек.

ШАГ 3: СКЛАДЫВАЙТЕ Обертки

ВАРИАНТ 1: ТРЕУГОЛЬНИК
  • Работая с одним вонтоном за раз, смажьте 2 верхние стороны вонтона кашицей из кукурузного крахмала пальцем.
  • Затем соедините два противоположных угла вонтона (2 сухих, 2 влажных) так, чтобы получился треугольник, и закройте начинку, плотно скрепив края обертки и выдавливая лишний воздух.
  • Положите готовые вонтоны на пергаментную бумагу.
  • Таким же образом соберите остальные вонтоны.
ВАРИАНТ 2: «ЧУШОК»
  • Работая с одним вонтоном за раз, слегка смажьте все четыре угла кашицей из кукурузного крахмала.
  • Соедините 2 противоположных угла вонтона и защипните, чтобы закрепить.
  • Затем потяните два других угла вверх, чтобы все концы соприкасались, выдавливая лишний воздух.
  • Прижмите верхние части друг к другу, чтобы соединить, затем двигайтесь вниз, чтобы плотно соединить края.Ничего страшного, если края не соприкасаются равномерно, если они закрыты.

СОВЕТЫ и хитрости по приготовлению рангуна из краба в домашних условиях

Есть несколько хитростей, которые помогут приготовить идеальный рангун из краба в домашних условиях и предотвратят разрыв обертки:

  • Обертки крышек.  Обертки Wonton могут легко высыхать, что делает их ломкими и легко ломающимися или рвущимися как во время начинки, так и во время жарки. Чтобы предотвратить это, храните все обертки, с которыми вы не работаете, под влажной тканью или в запечатанном пакете.Удаляйте их только тогда, когда вы готовы их использовать.
  • Удалите лишнюю влагу.  В крабах не должно быть лишней влаги, потому что сырая начинка сделает крабовый рангун сырым, который легко порвется. Убедитесь, что ваш краб очень сухой, прежде чем добавлять его в начинку.
  • Не перебарщивайте. Если у вас возникли проблемы с уплотнением вонтонов вокруг начинки, уменьшите количество начинки.
  • Удалите лишний воздух.  Убедитесь, что вы выталкиваете излишки воздуха при складывании вонтона, чтобы начинка не просочилась в масло, а масло не попало в рангун и не привело к его растрескиванию.
  • Плотно закрыть. Важно, чтобы крабовые рангуны были полностью закрыты, иначе начинка может вытечь во время жарки и вызвать опасное разбрызгивание. Если вы обнаружите, что ваши обертки не запечатываются, это может быть связано с тем, что края слишком влажные — не используйте слишком много суспензии для запечатывания.
  • Используйте пергамент. Очень важно положить фаршированные крабовые палочки на пергаментную бумагу, чтобы они не прилипали, иначе они могут прилипнуть к разделочной доске/другой поверхности и порваться.
  • Ограничение воды. Не используйте слишком много смеси воды/кукурузного крахмала, чтобы запечатать обертки, иначе вонтоны размокнут и края не склеятся. Только слегка смочите края.
  • Очистите рабочую поверхность. Перед тем, как начать новую партию вонтонов, протрите рабочую поверхность насухо, иначе ваши обертки размокнут и порвутся.
  • Крышка после сборки. Точно так же, как вам нужно накрыть обертки перед использованием, вы должны держать собранные крабовые вонтоны закрытыми.Если обертки высохнут, они легко треснут при попадании в горячее масло. Как только вы сложите крабовые рангуны, положите их на пергаментную бумагу и накройте влажной тканью.

НУЖНО ЗАПЕКАТЬ ИЛИ ЖАРИТЬ Домашний рангунский краб?

Как я уже упоминал в своем недавнем посте о домашних яичных рулетах, я не часто жарю дома, потому что я думаю, что почти все на вкус так же хорошо, или почти как хорошая выпечка, НО есть несколько исключений, таких как яичные рулетики и домашние яичные рулетики. краб рангун.Если вы хотите такой же дразнящий, сногсшибательный хруст, который вы получаете от ресторанных крабов рангун, то да, вы должны их пожарить. Никакой другой способ приготовления не даст такого приятного хруста, такой же воздушной мягкой обертки для вонтонов или такого же равномерного золотистого хруста снаружи.

При этом вы все еще можете запекать крабовые рангуны или готовить их во фритюрнице (следуйте инструкциям), но не ожидайте того же золотистого цвета или хрустящей корочки.

На каком масле лучше всего жарить крабовые вонтоны?

Наша цель при обжаривании крабового рангуна во фритюре – придать ему золотистый хрустящий внешний вид.Для этого вам нужно масло с высокой температурой дымления (около 232 °C) и нейтральным вкусом. Если вы выберете масло с низкой температурой дымления, у вас будет не только невероятное количество дыма, но и масло будет разлагаться, создавая неприятный запах и неаппетитный вкус.

Растительное масло — мое любимое масло для жарки. потому что его точка дымления комфортно выше температуры жарки и очень нейтральный. Другие масла подходят для жарки (хотя некоторые из них не такие нейтральные). как и другие) включают:

  • Арахисовое масло
  • Соевое масло
  • Сафлоровое масло
  • Рапсовое масло
  • Хлопковое масло
  • Кукурузное масло
  • Подсолнечное масло

  1. Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле/жаровне или фритюрнице до 350 градусов по Фаренгейту или на среднем огне.
  2. Аккуратно добавляйте вонтоны партиями, чтобы они не переполняли кастрюлю.
  3. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, придавливая металлической лопаткой, чтобы погрузить в воду, или переворачивая один раз для равномерного приготовления.
  4. Слить воду на бумажные полотенца и повторить с оставшимися крабовыми рангунами.

Профессиональные насадки для жарки краба Рангун

Если вы не знакомы с жаркой, это легко! Вот несколько полезных советов и приемов для идеального жареного краба Рангун каждый раз:

  • Используйте достаточное количество масла. Используйте достаточное количество масла, чтобы рангун с крабом мог удобно лежать в масле, не касаясь дна сковороды.
  • Используйте термометр мгновенного считывания.   Я настоятельно рекомендую термометр с мгновенным считыванием, чтобы обеспечить правильную температуру не только в начале жарки, но и на протяжении всего процесса жарки. Это сэкономит вам несколько «тестовых вонтонов» или оберток. Если ваше масло слишком горячее, то вонтоны быстро подрумянятся, но не будут такими хрустящими, потому что вода не успела испариться.Если масло слишком холодное, вонтоны никогда не станут хрустящими. Вы все еще можете жарить без термометра, но это может быть больше проб и ошибок.
  • Испытательное масло . Если у вас нет термометра, средне-высокий огонь должен быть правильным, но каждая плита отличается, поэтому вам нужно проверить масло, прежде чем жарить вонтоны. Проверьте температуру щепоткой муки или, что еще лучше, дополнительной оберткой для вонтонов. Если оно закипит, ваше масло готово, но если оно закипит и потемнеет в течение минуты или около того, ваше масло слишком горячее.Вам придется снять с огня, подождать несколько минут, вернуть на огонь и повторить попытку.
  • Не переполняйте чашу. Наберитесь терпения и готовьте всего 4-6 крабовых рангунов за раз в зависимости от размера вашей сковороды. Это позволяет им готовиться равномерно, не касаясь друг друга, и дает вам достаточно места, чтобы перевернуть вонтоны щипцами. Это также поможет вам внимательно следить за ними, чтобы они не переварились.
  • Регулировка нагрева.  Если вы обнаружите, что крабовые вонтоны готовятся слишком быстро и приобретают золотисто-коричневый цвет, уменьшите огонь.
  • Не пережаривать. Мы не беспокоимся о приготовлении какой-либо сырой начинки, поэтому лучше вынуть домашние рангуны из краба, когда вы думаете, что они могут стать немного более золотыми, потому что они станут на несколько оттенков темнее, если вынуть их из масла. Внимательно следите за вонтонами, потому что они очень быстро готовятся!
  • Готовьте равномерно. Чтобы равномерно обжарить крабовые рангуны, вы можете перевернуть их во время приготовления, чтобы погрузить верхушки или . Самый простой и эффективный способ – прижать их металлической лопаткой , чтобы они полностью погрузились в масло.
  • Линия на бумажных полотенцах. Используйте сито из нержавеющей стали или шумовку, чтобы переложить жареный крабовый рангун на застеленный бумажным полотенцем противень или сервировочное блюдо в один слой, не касаясь друг друга. Вы не хотите, чтобы они соприкасались, иначе они будут испаряться, и вы не хотите, чтобы они сидели в масле, иначе они не будут такими хрустящими. Если у вас нет сита, вы можете использовать щипцы, но будьте осторожны, чтобы не проколоть и не уронить их!
  • Не штабелировать.   Не поддавайтесь желанию сложить приготовленные вонтоны из крабов стопкой, иначе они не будут такими хрустящими.Я знаю, что не следовал своему собственному совету на фотографиях, поэтому я могу сказать по личному опыту, что сложенные вонтоны будут испаряться, и вы потеряете эту потрясающую хрустящую желанную внешность. Лучше всего подавать домашний крабовый рангун, выложенный в один слой с небольшим пространством для передышки между каждым слоем.
  • Подождите, прежде чем есть.   Подождите от 5 до 10 минут, прежде чем подавать крабовые вонтоны или откусывать их, потому что начинка будет горячей и может легко обжечь рот.

Как запечь краба рангунского?

Хотя крабовые рангуны традиционно жарят во фритюре, их также можно запекать.При выпечке я предлагаю сложить обертки для вонтонов треугольником, потому что плоская поверхность лучше подрумянивается в духовке. Запеченный крабовый рангун не будет таким хрустящим, как жареный, но это хороший способ сэкономить несколько калорий.

Для выпечки:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  • Поместите решетку на противень и сбрызните кулинарным спреем.
  • Поместите противень в духовку на 5 минут. Это поможет сделать дно вонтонов хрустящим.
  • Осторожно выложите рангуны на смазанной маслом решетке, чтобы они не соприкасались.
  • Сбрызните рангуны кулинарным спреем или слегка смажьте кокосовым или оливковым маслом.
  • Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8-12 минут или пока углы не подрумянятся и не станут хрустящими.

Как приготовить Краб Рангун во фритюрнице?

Если вы хотите сэкономить несколько калорий, вы можете попробовать аэрофритюрницу, но для этого рецепта я предпочитаю духовку аэрофритюрнице. Обратите внимание, что крабовый рангун, обжаренный на воздухе, не станет пухлым или пузырчатым, как жареный рангун.

Чтобы приготовить Рангун во фритюрнице:

  • Опрыскайте корзину аэрофритюрницы антипригарным спреем.
  • Уложите крабовые палочки рангун в один слой в корзину, не соприкасаясь, не перегружая.
  • Для достижения наилучших результатов обильно смажьте обе стороны маслом. Вы также можете слегка сбрызнуть их, но они не будут жареными.
  • Обжаривать на воздухе при 350°F в течение 8-10 минут или до золотистого цвета. Вы можете жарить на воздухе, не переворачивая их, но для достижения наилучших результатов переворачивайте их щипцами в середине приготовления.Обратите внимание, что модели аэрофритюрниц могут различаться, поэтому внимательно следите за первой партией и соответствующим образом корректируйте время.

Как долго крабовые вонтоны хранятся в холодильнике?

Приготовленный рангун из краба должен быть переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. При правильном хранении крабовый рангун прослужит долго. около 4 дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КРАБОВ РАНГУН

Домашний крабовый рангун лучше всего есть горячим, когда обертки самые хрустящие, НО вы можете разогреть оставшийся рангун:

  • ДУХОВКА: выложите их в один слой на противне и запекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут, пока они полностью не прогреются.
  • ФРИТЮРНИЦА:   положите рангуны в один слой и разогрейте в соответствии с инструкциями для вашей модели фритюрницы.

Можно ли приготовить рангун из крабов заранее?

Крабовые рангуны можно собрать и заморозить заранее, но их нельзя хранить в холодильнике в сыром виде. Обертки для вонтонов очень быстро высыхают и становятся ломкими в холодильнике, если они не были приготовлены, что может привести к их разрыву и протеканию при запекании или жарке. Сырые крабовые вонтоны лучше заморозить, а не охлаждать (см. раздел ниже).

Однако вы можете смешать все ингредиенты начинки вместе, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов.

Можно ли заморозить рангунского краба?

Да, крабовые рангуны можно заморозить до или после их приготовления, но я рекомендую замораживать их перед приготовлением. Заморозка — прекрасный вариант, если:

  • у вас остались крабовые вонтоны
  • вы хотите легкий ужин на потом
  • вы хотите съесть по одному рангуну за раз для перекуса
  • вы хотите легкую закуску, которую вы просто достаете и готовите

КАК ЗАМОРОЗИТЬ НЕВАРЕННЫХ КРАБОВ РАНГУН:

Вместо того, чтобы охлаждать сырые крабовые рангуны, которые высушат их, вы можете вместо этого заморозить их! Заморозить:

  • Поместите собранные сырые крабовые вонтоны на противень/тарелку, застеленную пергаментом (все, что поместится в морозильной камере), не касаясь их.
  • Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  • Заморозить до твердого состояния, около 1 часа.
  • Переложите вонтоны в пакет для заморозки.
  • Чтобы приготовить, дайте крабовым рангунам постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, затем обжарьте, обжарьте на воздухе или запеките (они все равно будут частично заморожены) в соответствии с указаниями рецепта, добавив несколько дополнительных минут ко времени приготовления.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫХ КРАБОВ РАНГУН:

Заморозка приготовленного рангуна из краба – это великолепная легкая закуска/закуска для всех шумных вечеринок или вечеров.Заморозить:

  • Приготовьте вонтоны из крабов в соответствии с указаниями рецепта.
  • Дайте им ПОЛНОСТЬЮ остыть. №
  • Поместите собранные крабовые палочки на противень/тарелку, застеленную пергаментом (все, что поместится в морозильной камере), не касаясь.
  • Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  • Заморозить вонтоны до твердого состояния, около 1 часа. Мгновенная заморозка позволяет хранить их вместе, не слипаясь.
  • Переложите вонтоны в пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.
  • Когда готовы к подаче, либо повторно обжарьте рангуны прямо из морозильной камеры (не размораживая), ЛИБО испеките из замороженного в соответствии с инструкциями, увеличив время выпечки примерно на 5 минут.

Чем хорош крабовый рангун?

Мой любимый соус для домашнего крабового рангуна – это кисло-сладкий соус. Сладкая терпкость прорезает кремовость и усиливает вкус крабовой начинки. Вы также можете подать крабовые вонтоны с азиатским сладким соусом чили, соусом из утки, сливовым соусом или острой горчицей.

Этот кисло-сладкий соус очень прост делать. Просто смешайте ингредиенты и варить — и все! После этого дайте ему попробовать и почувствовать бесплатно настроить его, чтобы это был ВАШ любимый кисло-сладкий соус. Добавить больше сахара для слаще, больше уксуса для большей остроты и соуса чили для пикантности.

Для этого кисло-сладкого соуса вам понадобится:

  • ананасовый сок: Я покупаю пачку маленьких баночек — они идеально подходят для чего-то подобного.Вы можете перелить оставшийся ананасовый сок в полиэтиленовый пакет и заморозить на потом.
  • красный винный уксус: имеет ярко выраженный вкус, и в этом случае его лучше не менять на другой уксус.
  • сахар: здесь лучше всего подойдет сахарный песок, используйте больше или меньше по вкусу.
  • кетчуп:   не подлежит обсуждению.
  • соевый соус:   используйте пониженное содержание натрия, как мы используем для начинки.
  • приправы: щепотка соли и порошок имбиря усиливают вкус.
  • Азиатский соус чили:  , например Sambal Oelek, добавит аромата, но не сделает ваш соус для макания острым. Конечно, всегда можно добавить больше или меньше по вкусу.
КАК РАЗБАВИТЬ СОУС?

Ваш кисло-сладкий соус будет продолжать густеть, пока сидит, поэтому не густите на плите до точной консистенции вы хотите, но оставьте немного места для маневра, чтобы он немного загустел. Если это кипит до слишком густого состояния или оседает и становится слишком густым, не волнуйтесь! Его легко разбавить, взбивая в небольшом количестве воды на медленном огне. высокая температура.В качестве альтернативы, если ваш кисло-сладкий соус слишком жидкий, то верните на огонь, чтобы загустеть.

КАК ХРАНИТЬ СОУС?

Кисло-сладкий соус можно приготовить заранее время и хранится в герметичном контейнере до двух недель. Когда готов использовать, просто разогреть на медленном огне с парой столовых ложек воды, чтобы не сделать он теплый, но слишком жидкий, так как при охлаждении загустеет.

ЧТО МНЕ ПОДАТЬ С КРАБОМ РАНГУНОМ?

Эта закуска из крабовых палочек по рецепту – обязательная закуска.Они сочетаются практически со всеми моими азиатскими блюдами, и у меня их ТОННА – или Вы можете подавать их с другими закусками. Вот лишь несколько идей для Дайте волю своему воображению:

  • Основное блюдо: эти домашние крабовые рангуны прекрасно сочетаются со всеми видами азиатской кухни, от китайской до японской и тайской. Поскольку у меня так много азиатских рецептов, я ограничусь некоторыми из моих любимых китайских: Говядина и брокколи, монгольская курица, монгольская говядина, кисло-сладкая курица, курица с кунжутом, курица генерала Цо, сычуаньская курица, сычуаньская говядина, Курица с кешью, креветки кунг-пао, курица с медом и лимоном
  • Закуски:  из них можно приготовить самостоятельные вкусные закуски или подавать их вместе с потстикерами, куриным сатай, якитори, корейскими фрикадельками, спринг-роллами с креветками, китайскими рулетами с куриным салатом, куриными крылышками по-китайски или ананасом Вонтоны со сливочным сыром.
  • Суп:   Я люблю приложения и супы вместе! Домашний крабовый рангун прекрасно сочетается с любым из моих любимых азиатских супов: супом с яичными каплями, супом вонтон, супом мисо, тайским куриным супом с лапшой, супом из тыквы с карри и орехами, ласка, том кха гай.
  • Салат : дополните свой обед одним из моих любимых азиатских салатов: хрустящий азиатский салат, китайский салат или азиатский салат с ананасами.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Рангунского краба?

Прикрепите его к своей азиатской доске, доске для закусок или вечеринок, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

  • 36 оберток для вонтонов
  • 3 столовые ложки воды, смешанные с 2 чайными ложками кукурузного крахмала
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАНГУНОВ
  • Смешайте все ингредиенты для начинки, кроме крабового мяса, затем аккуратно добавьте крабов в смесь сливочного сыра.

  • Застелите противень пергаментной бумагой (для выкладывания вонтонов).

  • На ровной сухой поверхности разложите 2-4 обертки для вонтонов. Храните оставшиеся вонтоны в полиэтиленовой пленке или в большом пакете для заморозки.Поместите одну скудную столовую ложку начинки для вонтонов в центр каждой обертки для вонтонов.

  • ДЛЯ СКЛАДЫВАНИЯ ВСЕХ ЧЕТЫРЕХ УГЛОВ: Работая с одной оберткой для вонтонов, слегка смажьте 4 края обертки смесью воды и кукурузного крахмала. Соедините два противоположных угла вонтона и защипните их. Затем потяните два других угла вверх, чтобы все кончики соприкасались. Сожмите кончики вместе, чтобы запечатать, затем двигайтесь вниз, чтобы плотно запечатать края, выдавливая лишний воздух. Ничего страшного, если края не соприкасаются равномерно, если они закрыты.Положите готовые вонтоны на подготовленную поверхность и накройте чистым влажным полотенцем. Повторите с оставшимися вонтонами.

  • ДЛЯ СКЛАДЫВАНИЯ В ТРЕУГОЛЬНИКИ (рекомендуется при выпечке): Работая с одной оберткой для вонтонов, смочите 2 верхние стороны обертки водой. Соедините два противоположных угла вонтона (2 сухих, 2 влажных), чтобы сформировать треугольник, и закройте начинку, плотно скрепив края обертки, выдавливая воздух. Положите готовые вонтоны на подготовленную поверхность и накройте чистым влажным полотенцем.Повторите с оставшимися вонтонами.

  • Заполните жаровню растительным маслом на 4 дюйма и нагрейте до 350 градусов (средне-высокая). Если у вас нет термометра, обязательно проверьте запасной вонтон, чтобы убедиться, что масло не слишком горячее.

  • Аккуратно добавляйте рангуны партиями, чтобы они не переполняли кастрюлю, около 4-6 штук. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, либо нажимая металлической лопаткой, чтобы погрузить в воду, либо переворачивая один раз, чтобы приготовить равномерно. Выложите на бумажные полотенца и повторите то же самое с оставшимися рангунами.

*

МЯСО КРАБОВ У вас есть три варианта крабового мяса в рецепте крабового рангуна: консервированный краб, свежий краб или искусственный краб. Полную разбивку смотрите в посте. Этот рецепт крабового рангуна сочетает в себе краб со сливочным сыром для кремовой начинки, поэтому я не думаю, что есть необходимость тратиться на свежего краба. Я лично предпочитаю использовать консервированных крабов, потому что они более экономичны, их легко использовать, потому что они уже перебраны, их легко хранить в кладовой, а вкус и текстура идеально подходят для начинки.При покупке консервированного крабового мяса вам понадобится 6 унций. консервированное белое кусковое крабовое мясо, получаемое из костяшек краба и являющееся высшим сортом консервированного крабового мяса. Вы также можете использовать причудливое белое крабовое мясо, которое содержит белое мясо тела, но это считается на один шаг ниже.

СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРАБОВ РАНГУН Есть пара хитростей, которые помогут приготовить идеальный домашний рангун из краба и предотвратят разрыв обертки:
  • Обертки крышек.  Обертки Wonton могут легко высыхать, что делает их ломкими и легко ломающимися или рвущимися как во время начинки, так и во время жарки.Чтобы предотвратить это, храните все обертки, с которыми вы не работаете, под влажной тканью или в запечатанном пакете. Удаляйте их только тогда, когда вы готовы их использовать.
  • Удаление лишней влаги.  В крабах не должно быть лишней влаги, потому что сырая начинка сделает крабовый рангун сырым, который легко порвется. Убедитесь, что ваш краб очень сухой, прежде чем добавлять его в начинку.
  • Не перебарщивайте.  Если у вас возникли проблемы с уплотнением вонтонов вокруг начинки, уменьшите количество начинки.
  • Удалите лишний воздух.  Убедитесь, что вы выталкиваете излишки воздуха при складывании вонтона, чтобы начинка не просочилась в масло, а масло не попало в рангун и не привело к его растрескиванию.
  • Плотно закрыть. Важно, чтобы крабовые рангуны были полностью закрыты, иначе начинка может вытечь во время жарки и вызвать опасное разбрызгивание. Если вы обнаружите, что ваши обертки не запечатываются, это может быть связано с тем, что края слишком влажные — не используйте слишком много суспензии для запечатывания.
  • Используйте пергамент.  Важно положить фаршированные крабовые палочки на пергаментную бумагу, чтобы они не прилипали, иначе они могут прилипнуть к разделочной доске/другой поверхности и порваться.
  • Ограничение воды.  Не используйте слишком много смеси воды/кукурузного крахмала, чтобы запечатать обертки, иначе вонтоны размокнут и края не будут склеиваться. Только слегка смочите края.
  • Очистите рабочую поверхность.  Перед тем, как начать новую партию вонтонов, протрите рабочую поверхность, чтобы она была сухой, иначе ваши обертки размокнут и порвутся.
  • Крышка после сборки. Точно так же, как вам нужно накрыть обертки перед использованием, вы должны держать собранные крабовые вонтоны закрытыми. Если обертки высохнут, они легко треснут при попадании в горячее масло. Как только вы сложите крабовые рангуны, положите их на пергаментную бумагу и накройте влажной тканью.

Нужно ли жарить КРАБА РАНГУНА? Если вы хотите такой же дразнящий, сногсшибательный хруст, который вы получаете от ресторанных крабов рангун, то да, вы должны их пожарить.Никакой другой способ приготовления не даст такого приятного хруста, такой же воздушной мягкой обертки для вонтонов или такого же равномерного золотистого хруста снаружи. При этом вы по-прежнему можете испечь крабовый рангун или приготовить его во фритюрнице (следуйте инструкциям), но не ожидайте того же золотистого или хрустящего внешнего вида.

НАСАДКИ PRO ДЛЯ ЖАРКИ КРАБОВ RANGOON Если вы не знакомы с жаркой, это легко! Вот несколько полезных советов и приемов для идеального жареного крабового рангуна каждый раз:
  • Используйте достаточное количество масла. Используйте достаточное количество масла, чтобы рангун с крабом мог удобно лежать в масле, не касаясь дна сковороды.
  • Используйте термометр мгновенного считывания.   Я настоятельно рекомендую термометр с мгновенным считыванием, чтобы обеспечить правильную температуру не только в начале жарки, но и на протяжении всего процесса жарки. Это сэкономит вам несколько «тестовых вонтонов» или оберток. Если ваше масло слишком горячее, то вонтоны быстро подрумянятся, но не будут такими хрустящими, потому что вода не успела испариться.Если масло слишком холодное, вонтоны никогда не станут хрустящими. Вы все еще можете жарить без термометра, но это может быть больше проб и ошибок.
  • Испытательное масло . Если у вас нет термометра, средне-высокий огонь должен быть правильным, но каждая плита отличается, поэтому вам нужно проверить масло, прежде чем жарить вонтоны. Проверьте температуру щепоткой муки или, что еще лучше, дополнительной оберткой для вонтонов. Если оно закипит, ваше масло готово, но если оно закипит и потемнеет в течение минуты или около того, ваше масло слишком горячее.Вам придется снять с огня, подождать несколько минут, вернуть на огонь и повторить попытку.
  • Не переполняйте чашу. Наберитесь терпения и готовьте всего 4-6 крабовых рангунов за раз в зависимости от размера вашей сковороды. Это позволяет им готовиться равномерно, не касаясь друг друга, и дает вам достаточно места, чтобы перевернуть вонтоны щипцами. Это также поможет вам внимательно следить за ними, чтобы они не переварились.
  • Регулировка нагрева.  Если вы обнаружите, что крабовые вонтоны готовятся слишком быстро и приобретают золотисто-коричневый цвет, уменьшите огонь.
  • Не пережаривать.  Мы не беспокоимся о приготовлении какой-либо сырой начинки, поэтому лучше вынуть домашние рангуны из краба, когда вы думаете, что они могут стать немного более золотыми, потому что они станут на несколько оттенков темнее, если вынуть их из масла. Внимательно следите за вонтонами, потому что они очень быстро готовятся!
  • Готовьте равномерно. Чтобы равномерно обжарить крабовые рангуны, вы можете перевернуть их во время приготовления, чтобы погрузить верхние части или  самый простой и эффективный способ — прижать их металлической лопаткой, чтобы они полностью погрузились в масло.
  • Линия на бумажных полотенцах.  Используйте сито из нержавеющей стали или шумовку, чтобы переложить жареный крабовый рангун на застеленный бумажным полотенцем противень или сервировочное блюдо в один слой, не касаясь друг друга. Вы не хотите, чтобы они соприкасались, иначе они будут испаряться, и вы не хотите, чтобы они сидели в масле, иначе они не будут такими хрустящими. Если у вас нет сита, вы можете использовать щипцы, но будьте осторожны, чтобы не проколоть и не уронить их!
  • Не штабелировать.   Не поддавайтесь желанию сложить приготовленные вонтоны из крабов стопкой, иначе они не будут такими хрустящими.Я знаю, что не следовал своему собственному совету на фотографиях, поэтому я могу сказать по личному опыту, что сложенные вонтоны будут испаряться, и вы потеряете эту потрясающую хрустящую желанную внешность. Лучше всего подавать домашний крабовый рангун, выложенный в один слой с небольшим пространством для передышки между каждым слоем.
  • Подождите, прежде чем есть.   Подождите от 5 до 10 минут, прежде чем подавать крабовые вонтоны или откусывать их, потому что начинка будет горячей и может легко обжечь рот.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  • Поместите решетку на противень и сбрызните кулинарным спреем.
  • Поместите лист в печь
    на 5 минут. Это поможет сделать
    хрустящим на дне рангунов.
  • Аккуратно выложите рангуны на смазанной жиром решетке, чтобы они
    не соприкасались.
  • Сбрызните рангуны кулинарным спреем или слегка смажьте кокосовым или оливковым маслом
    .
  • Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8-12 минут или пока углы не подрумянятся и не станут
    хрустящими.

ДЛЯ ЖАРКИ: 
  • Опрыскайте корзину аэрофритюрницы антипригарным спреем.
  • Поместите крабовые палочки рангун в один слой в корзину, не соприкасаясь
    , не перегружайте.
  • Для достижения наилучших результатов обильно смажьте обе стороны маслом. Вы
    можете также слегка побрызгать на них, но они не будут жареными.
  • Обжаривать на воздухе при 350°F в течение 8-10
    минут или до золотистого цвета. Вы можете проветривать
    мальков, не переворачивая их, но для достижения наилучших результатов переворачивайте
    в середине приготовления с помощью щипцов.Обратите внимание, что модели фритюрниц Air
    могут различаться, поэтому внимательно следите за первой партией и соответствующим образом корректируйте время.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КРАБОВ РАНГУН Домашний крабовый рангун лучше всего есть горячим, когда обертки самые хрустящие, НО вы можете разогреть оставшийся рангун:
  • ДУХОВКА: выложите их в один слой на противне и запекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут, пока они полностью не прогреются.
  • ФРИТЮРНИЦА:   положите рангуны в один слой и разогрейте в соответствии с инструкциями для вашей модели фритюрницы.

Можно ли приготовить рангун из крабов заранее? Крабовые рангуны можно собрать и заморозить заранее, но их нельзя хранить в холодильнике в сыром виде. Обертки для вонтонов очень быстро высыхают и становятся ломкими в холодильнике, если они не были приготовлены, что может привести к их разрыву и протеканию при запекании или жарке. Сырые крабовые вонтоны лучше заморозить, а не охлаждать (см. раздел ниже).

КАК ЗАМОРОЗИТЬ НЕВАРЕННЫХ КРАБОВ РАНГУН: Вместо того, чтобы охлаждать сырые крабовые рангуны, которые высушат их, вы можете вместо этого заморозить их! Замораживание сырого крабового рангуна — лучший вариант, если вы готовитесь заранее.Заморозить:
  • Поместите собранные сырые крабовые вонтоны на противень/тарелку, застеленную пергаментом (все, что поместится в морозильной камере), не касаясь их.
  • Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  • Заморозить до твердого состояния, около 1 часа.
  • Переложите вонтоны в пакет для заморозки.
  • Чтобы приготовить, дайте крабовым рангунам постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, а затем либо обжарьте, обжарьте на воздухе или запеките (они все равно будут частично заморожены) в соответствии с указаниями рецепта, добавив несколько дополнительных минут ко времени приготовления.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫХ КРАБОВ РАНГУН : Заморозка приготовленного рангуна из краба создает потрясающую легкую закуску / закуску для всех этих оживленных вечеринок или вечеров. Заморозить:
  • Приготовьте вонтоны из крабов в соответствии с указаниями рецепта.
  • Дайте им ПОЛНОСТЬЮ остыть.
  • Поместите собранный крабовый рангун на противень/тарелку, застеленную пергаментом (любой, что поместится в вашей морозильной камере), не касаясь.
  • Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  • Заморозить вонтоны до твердого состояния, около 1 часа. Мгновенная заморозка позволяет хранить их вместе, не слипаясь.
  • Переложите вонтоны в пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.
  • Когда будете готовы к подаче, либо повторно обжарьте рангуны прямо из морозильной камеры (не размораживая), ЛИБО испеките замороженные в соответствии с инструкциями, увеличив время выпечки примерно на 5 минут.
[wpurp-поиск-рецепт] — — — [/wpurp-поиск-рецепт]

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Филе минтая замороженное как приготовить в духовке.Минтай в духовке: пошаговые рецепты

Минтай – вкусная и недорогая рыба с нежным диетическим мясом. Чаще всего его подают вареным или жареным. Но особенно вкусен минтай, запеченный в фольге в духовке. Рецепты таких блюд будут представлены в сегодняшней публикации.

Классическая версия

С помощью описанного ниже способа можно относительно быстро и без особых хлопот приготовить вкусный и полезный ужин. Это блюдо получается достаточно низкокалорийным.Поэтому от него не откажутся даже те, кто соблюдает диету. Так как этот рецепт минтая в фольге в духовке требует определенного продуктового набора, заранее перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

  • пучок укропа;
  • чайная ложка натурального лимонного сока;
  • 3 свежемороженые тушки минтая;
  • пара столовых ложек любого растительного масла;
  • крупнокристаллическая соль и приправы.

Практическая часть

Размороженную, вымытую и очищенную рыбу нарезают небольшими кусочками, натирают солью и ароматными специями, сбрызгивают лимонным соком и оставляют минимум на двадцать минут.

Минтай маринованный выкладывают на смазанную маслом фольгу, посыпают рубленым укропом и сбрызгивают растительным жиром. Все это тщательно упаковывается и отправляется на дальнейшую термическую обработку. Готовится при двухстах градусах. Через полчаса осторожно откройте фольгу и запекайте рыбу еще пятнадцать минут.

Сметанный вариант

Блюдо, приготовленное по описанной ниже методике, хорошо сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Он одинаково подходит как для взрослого, так и для детского меню.А это значит, что он может стать полноценным ужином для всей семьи. Так как этот рецепт минтая в фольге в духовке предусматривает использование определенного набора компонентов, заранее сходите в магазин и купите все необходимое. На этот раз вам понадобится:

  • маленькая луковица;
  • тушка минтая;
  • пучок укропа;
  • 75 миллилитров свежей сметаны;
  • соль и приправы.

Этот рецепт минтая, запеченного в фольге в духовке, предельно прост.Поэтому его легко воспроизвести любой начинающий кулинар. Процесс следует начинать с подготовки рыбы. Его размораживают, чистят, тщательно промывают в проточной прохладной воде, а затем натирают солью и ароматными специями. Через четверть часа минтай выкладывают на двухслойную фольгу, посыпают мелко нарезанным луком и смазывают сметаной, смешанной с измельченным укропом. Все это аккуратно сворачивается в конверт и отправляется в горячую духовку на тридцать минут.

С майонезом и кетчупом

Представляем вам еще один простой рецепт минтая в фольге в духовке.Несмотря на то, что блюдо из него не может претендовать на звание диетического, оно получается невероятно полезным. Имеет довольно нежный вкус и приятный аромат. Кроме того, эта рыба прекрасно сочетается практически с любым гарниром и идеально подходит для семейного застолья.

Список продуктов:

  • 2 столовые ложки жирного майонеза и кетчупа;
  • пара филе минтая;
  • чайная ложка соевого соуса, молотой паприки, сушеного базилика и укропа;
  • лук репчатый;
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра.

Промытое и обсушенное филе смазывают со всех сторон соусом из майонеза, кетчупа, соевого соуса и специй, затем выкладывают на фольгу и посыпают нарезанным луком. Все это аккуратно упаковывается так, чтобы было похоже на конверт, и отправляется на последующую выпечку. Филе минтая готовится в фольге в духовке. Рецепт предусматривает термическую обработку при двухстах градусах. Через двадцать минут готовое блюдо достают из духовки и оставляют при комнатной температуре, не открывая конверт.Через некоторое время слегка остывшую рыбу освобождают от фольги и подают с любым гарниром. Лучше всего сочетается с овощными салатами или картофельным пюре.

Кабачок вариант

Предлагаем вашему вниманию простой, но достаточно интересный рецепт филе минтая в духовке в фольге. Приготовленная из него рыба не нуждается в дополнительном гарнире, так как сразу запекается вместе с овощами. Для приготовления вкусного и сытного ужина необходимо взять:

  • филе минтая — 10 шт.;
  • 7 помидоров черри;
  • молодые кабачки;
  • целый лимон;
  • 5 больших ложек оливкового масла;
  • лук-шалот;
  • 1,5 больших ложки бальзамического уксуса;
  • пара зубчиков чеснока;
  • соль и ароматические специи (по вкусу).

Промытое рыбное филе складывают в глубокую посуду и заливают маринадом из оливкового масла, бальзамического уксуса, лука-шалота, толченого чеснока и специй. Не ранее чем через двадцать пять минут минтай перекладывается на фольгу, на которой уже есть кружочки кабачка и ломтики помидора.Все это украшается колечками лимона и заворачивается в конверт. Рыба запекается при двухстах градусах около двадцати минут.

Рыбка ароматная с имбирем

Этот рецепт диетического минтая в фольге в духовке предполагает полное отсутствие жира. Поэтому они наверняка заинтересуют тех, кто старается придерживаться основных принципов правильного питания. Для приготовления такого обеда потребуются следующие продукты:

  • фунт филе минтая;
  • 10 г имбиря;
  • ½ лимона;
  • 3 зубчика чеснока;
  • крупнокристаллическая соль;
  • веточки петрушки.

Размороженную рыбу тщательно промывают, насухо обтирают бумажными полотенцами и натирают крупной солью. Подготовленные таким образом филе укладывают на лист фольги. Сверху положите кусочки чеснока, нарезанный имбирь, дольки лимона и нарезанную петрушку. Все это сворачивается в конверт и отправляется на термическую обработку. Через двадцать минут у рыбы аккуратно приоткрывают фольгу и запекают еще четверть часа.

С морковью

Предлагаем обратить внимание на еще один пошаговый рецепт минтая в духовке в фольге.Он предельно прост и не требует особых кулинарных навыков. Для запекания вкусной рыбки необходимо взять:

  • филе минтая — 2 шт.;
  • крупная морковь;
  • пара красных луковиц;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • розмарин, крупная соль и смесь специй для рыбы.

Подробная инструкция:

Шаг №1. Размороженное филе тщательно промывают в проточной прохладной воде, а затем обсушивают одноразовыми полотенцами.

Шаг № 2. Подготовленную таким образом рыбу натирают солью и приправами, а затем ненадолго откладывают в сторону.

Шаг № 3. Маринованное филе укладывают на смазанную маслом фольгу и покрывают слоем мелко нарезанной моркови. Сверху выложите кольца лука и аккуратно заверните фольгу.

Шаг № 4. Рыба запекается при 190 градусах двадцать минут. Готовое филе с овощами подается горячим.

Вариант с картошкой

Этот рецепт минтая в фольге в духовке (фото таких блюд можно найти в этой публикации) обязательно понравится занятым хозяйкам, которые не могут долго стоять у плиты.Приготовленная таким образом рыба с овощами станет отличным вариантом для вкусного и сытного семейного ужина. Для его запекания вам потребуется:

  • кг филе минтая;
  • 500 г картофеля;
  • пара больших ложек майонеза;
  • 100 г сыра;
  • крупная морковь;
  • пара луковиц;
  • соль и приправы.

Размороженное филе промывают в проточной воде и обсушивают бумажными полотенцами.Затем слегка солят, приправляют специями и укладывают на фольгу. Сверху выложить обжаренный лук с морковью и предварительно приготовленными ломтиками картофеля. Все это смазывается майонезом, посыпается приправами и тертым сыром.

Затем рыбу и овощи накрывают фольгой и ставят в горячую духовку. Готовится при двухстах градусах около тридцати минут. Незадолго до окончания термической обработки осторожно снимите с минтая фольгу и подождите, пока он покроется красивой румяной корочкой.

С яблочным соком

Это необычное, но очень вкусное и ароматное блюдо готовится по очень простой технологии. Он содержит минимум компонентов, которые можно приобрести в любом ближайшем продуктовом магазине. Для приготовления такого обеда необходимо взять:

  • 6 свежемороженых филе минтая;
  • ¼ лимона;
  • средний лук;
  • 5 больших ложек яблочного сока;
  • соль и приправы.

Размороженную и промытую рыбу насухо вытирают бумажными салфетками.Затем филе солят, посыпают ароматными специями и укладывают на фольгу. Сверху выкладываются кольца лука. Все это поливают соком лимона и яблока, заворачивают в конверт и ставят в горячую духовку. Готовят минтай при 200 градусах не более сорока минут.

22.08.2017, 22:13

Опубликовано 22 августа 2017 г.

Продолжая рыбную тему, приготовим сегодня такое блюдо, как минтай в духовке. Рыба достаточно вкусная, полезная, проста в приготовлении, не имеет мелких костей.О плюсах можно говорить очень долго, а вот приготовить можно очень быстро.

Минтай является промысловой рыбой и поэтому доступен практически круглый год. Цены не кусаются и практически любая семья может позволить себе купить минтай раз-два в месяц.

Берем тушку, подготавливаем ее, солим перцем и посыпаем специями. Ставим в духовку на 30-40 минут, в зависимости от рецепта. Пока готовится рыба, приготовьте гарнир.

Если вы хотите максимально сократить время приготовления, то лучше брать филе минтая.Филе достаточно разморозить и промыть под проточной водой и оно уже готово к запеканию.

С тушками минтая придется повозиться чуть дольше, но тушки тоже бывают разные. Там тоже не много возни уже с ними распотрошили. А если брать замороженного минтая целиком, то размораживать и потрошить придется самому. Но есть и плюсы при разделке целиком, остатки косточек можно положить на вкусную уху.

В основном такую ​​рыбу готовят в фольге, чтобы максимально сохранить полезные вещества и рыба не получилась сухой.Размороженные кусочки заворачивают в фольгу вместе с овощами. В овощи также добавляют натуральные усилители вкуса, такие как сметана, майонез, сливки, сыр, яйца, овощи. В принципе, такую ​​рыбу можно просто обвалять в муке с солью и перцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Даже так получится вкусно и сытно, так как минтай очень вкусная и полезная рыба.

Минтай в духовке рецепт

Начнем с самого простого рецепта приготовления минтая в духовке.

Ингредиенты:

  • Минтай 1 кг. (тушки)
  • Сыр твердый 50-70 грамм.
  • Сметана домашняя 3-4 ст.л.
  • Чеснок 3-4 зубчика.
  • 1 головка лука.
  • 2-3 помидора.
  • Масло растительное.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Если вы купили замороженного минтая, тушку необходимо правильно разморозить перед приготовлением. Поместите его в верхнее отделение холодильника на 5-6 часов.Это правильный способ разморозки рыбы.

2. Перед разделкой минтая осмотрите его изнутри на наличие внутренностей. Если есть небольшие остатки, избавьтесь от них ножом и хорошо промойте тушку.

4. Положите кусочки соли и перца в миску и аккуратно перемешайте. Оставляем рыбу на несколько минут, пусть она немного подсолится.

5. Пока рыба солится, подготовьте остальные ингредиенты, помидоры нарежьте кружочками.

6. Чеснок пропустить через пресс или нарезать тонкими ломтиками.

7. Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать крупными кольцами.

Теперь все ингредиенты готовы, можно выкладывать их на смазанную растительным маслом посуду или противень.

8. И так первый слой будет из луковых колец.

9.Вторым слоем на лук выложить кусочки рыбы.

10. Поверх рыбы положите чеснок, затем помидоры.

11. Посыпьте помидоры тертым сыром и добавьте немного душистого черного перца поверх сыра.

12. Теперь осталось запечь рыбу в духовке при температуре 180-190 градусов. Время приготовления от 30 до 40 минут.

Достаем рыбу, аккуратно перекладываем в красивое блюдо, украшаем рубленой зеленью и можно подавать к столу. Теперь у вас есть самый простой рецепт приготовления минтая в духовке. Приятного аппетита.

Минтай в духовке с овощами и сметанным соусом Бешамель

Будьте готовы к тому, что после того, как вы угостите этим минтаем гостей, они тут же начнут спрашивать у вас рецепт приготовления.Потому что рыба получается настолько вкусной и сочной, что порой многие не верят, что ели минтая.

Ингредиенты:

  • Минтай 1,5 кг.
  • 1-2 моркови.
  • 1 головка лука.
  • 5 столовых ложек муки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Масло растительное.

Ингредиенты для соуса:

  • 7 столовых ложек сметаны.
  • 200 молоко.
  • 1 столовая ложка муки.
  • 2 столовые ложки сливочного масла.
  • 1 щепотка тертого мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рецепт используется для тушки минтая, но если есть филе, то можно приготовить из филе.

2. Осмотрите тушку и при необходимости очистите. Особо прошу обратить внимание на живот. Иногда в нем остается черная пленка, придающая горчинку. Так что если он есть, то лучше от него избавиться.

3. Также избавляемся от чешуи и ненужных плавников. После этого еще раз хорошо промойте и протрите бумажным полотенцем.

4. Разрежьте минтай на кусочки.

5. Приготовьте смесь из соли, перца и специй. Полученной смесью натереть куски рыбы и оставить на 15-20 минут. За это время соль и специи проникнут в самую середину рыбы.

Базилик, тимьян, розмарин, молотый кориандр — хорошие специи.

6. Когда рыба просолится, ее необходимо обжарить на растительном масле.

7.В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Кусочек рыбы обвалять в муке со всех сторон и выложить на сковороду, и так с каждым кусочком.

8. На данном этапе нам важно получить на кусочках минтая румяную корочку.

Поэтому нагрев не сильный и рыбу долго не держим. Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы сок остался в рыбе. Поэтому обжариваем с каждой стороны, тем самым запечатывая сок внутри каждого кусочка.

9. Обжаренные кусочки выложите на салфетку, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Теперь, когда рыба поджарилась, можно заняться овощами.

10. Очистить лук и морковь. Лук шинкуем полу кольцами, а морковь пропускаем через крупную терку.

11. Немного обжарить овощи. Но не так, как при жарке, а просто чуть прям до прозрачности лука.

Это делается для того, чтобы в луке и моркови осталось немного влаги, которой они чуть позже поделятся с рыбой.И так лук и морковь кидаем на сковороду, обжариваем до прозрачности лука и выкладываем в миску со сковороды для прекращения теплового воздействия.

12. После подготовки овощей нужно приготовить соус, в котором мы будем запекать рыбу в духовке.

13. В сковороде или кастрюле разогрейте сливочное масло и добавьте к нему муку.

Убедитесь, что мука не меняет цвет. На этом этапе важно не поджарить муку, а подогреть ее.

14. Как только мука смешается с маслом, влить молоко. Возьмите венчик и постоянно помешивайте соус. Важно избегать комочков. Постепенно смесь начнет густеть. Теперь важно следить, чтобы ни мука, ни молоко не пригорели.

15.Через несколько минут после нагревания смесь начнет густеть, добавьте мускатный орех.

16.После добавляем сметану, немного соли и душистый перец. Снова все перемешиваем до однородности. Довести до кипения и убрать огонь под кастрюлю.

17. Можно сказать, что все подготовительные действия окончены, осталось все красиво соединить вместе.

18 Берем форму, в которой будем запекать минтай в духовке и смазываем ее сливочным маслом. Форма нужна с высокими бортиками.

19.Положить жареную рыбу на дно.

21.После слоя моркови.

22. Равномерно распределяем соус по всем поверхностям. Важно, чтобы соус полностью покрыл все блюдо, запечатав тем самым все отверстия, через которые может испаряться влага.

23. Ставим эту красоту в горячую духовку на 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.

24. Держите минтай в духовке до золотистого цвета. Эта корочка будет сигналом того, что блюдо полностью готово.

25. Рыбу лучше всего подавать с рисом или фасолью. Картофельное пюре тоже хорошо.

Эксперимент с сырыми овощами удался, поэтому овощи не нужно предварительно обжаривать.

В крайнем случае можно приготовить отличный овощной салат со свежими огурцами и помидорами.

Перед подачей украсить рубленой зеленью. Минтай, запеченный в духовке с овощами под сметанным соусом, готов. Приятного аппетита.

Минтай в горшочках с картофелем в духовке

Блюдо очень вкусное, минтай получается нежным, а благодаря картошке и овощам очень питательным и ароматным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Если вы используете филе минтая, то его нужно просто разморозить и нарезать на кусочки.

1.А если тушка, то с нее нужно снять шкуру, отделить от костей и разрезать на мелкие кусочки. Кстати, из костей можно приготовить изумительную уху.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками.

3. Нарежьте лук кубиками.

4. Морковь нарезать ломтиками.

5.Теперь формируем блюдо в горшочках.

6. На дно положить картофель, затем лук. Поверх лука положить кружочки моркови.

7. И практически последним слоем выкладываем рыбу.

8. В сметане развести водой и добавить немного специй, перемешать ложкой.

9. Разлейте полученную жидкость по горшочкам. Важно знать, что жидкости в кастрюле должно быть чуть больше половины, иначе при закипании она может перелиться через края.

10. Сверху можно украсить 2-3 ломтиками моркови.

11. Поставьте горшочки в холодную духовку. Помните, если вы готовите в горшочках, ставьте их в холодную духовку и только потом разогревайте. Так как горшки могут треснуть от перепада температур.И все ваши усилия будут напрасны.

12. И так ставим горшочки в духовку и разогреваем ее до 200 градусов и выдерживаем горшочки при 200 градусах 30-40 минут.

13.После этого в каждый горшочек можно добавить по щепотке рубленой зелени. Блюдо готово Приятного аппетита.

То же самое блюдо можно приготовить и в форме для запекания только с одним условием. Форму нужно будет накрыть 2-3 слоями фольги. Кстати, об этом я расскажу в рецепте ниже.

Минтай в духовке с овощами в фольге

Это будет просто обалденный ужин.Этот рецепт приготовления минтая подойдет тем, кто не любит готовить. В рецепте все настолько просто, что плохо приготовить просто невозможно.

Ингредиенты:

  • 500-700 грамм минтая.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковь.
  • 2. Овощи очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до румянца.

    3. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите обжаренные овощи.

    4. Сверху выложить ломтики минтая.Закройте форму 3 слоями фольги. Поместите в духовку.

    5. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

    6. По желанию можно запечь рыбу без фольги последние 10 минут, что придаст рыбе румяную корочку

    7.После извлечения, не открывая, дайте блюду немного остыть в течение 5-10 минут.

    8. Нарежьте зелень, снимите фольгу и посыпьте минтай зеленью. Осталось только подать и полакомиться запеченным минтаем в духовке. Приятного аппетита.

    Филе минтая в духовке с омлетом

    Просто вкусно и просто. Согласна с необычным сочетанием рыбы и яиц. Но все же, почему бы и нет, ведь здесь нет ничего сложного.

    Ингредиенты:

    • 500-800 грамм филе минтая.
    • 3-4 яйца.
    • 250 молоко.
    • Масло растительное.
    • Пучок зеленого лука.
    • Полпучка укропа.
    • Масло растительное.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Филе минтая разморозить, промыть под водой, нарезать на куски. Добавьте немного соли и перца. Чтобы соль и перец проникли как можно глубже, кусочки рыбы можно обтереть смесью соли и перца. Оставьте рыбу на 5-10 минут, чтобы она пропиталась специями.

    2. Через 10 минут обжарить кусочки на сковороде на растительном масле до готовности.

    3. Переложите обжаренные кусочки минтая со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить масло.С полотенца переложите кусочки в специальную форму для запекания.

    4. В миску разбить яйца, добавить немного соли и слегка взбить до появления первой пены.

    5. К яйцам вливаем молоко и добавляем рубленую зелень, все хорошо перемешиваем до однородности.

    6. Полученной массой залить обжаренную рыбу в форму и поставить в духовку.

    7.Блюдо держим в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

    Разделите готовое блюдо на порции и подавайте со свежим хлебом.Филе минтая в духовке с яичницей готово Приятного аппетита.

    Минтай с лимоном и розмарином в духовке

    Ингредиенты:

    • 3-4 тушки мелкого минтая.
    • 1 лимон.
    • 1 пакетик розмарина (или небольшая веточка на 1 тушку)
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Заморозить рыбу, отрезать плавники и промыть в проточной воде.

    2. Протрите смесью соли и перца.

    3. В каждую тушку положить 1-2 дольки лимона и щепотку розмарина.

    4. Конечно, лучше, если в тушку положить 1 небольшую веточку розмарина.

    5. Каждую тушку завернуть в фольгу и выложить на противень.

    6. Разогреть духовку до 180-190 градусов.

    7.Поставить противень в горячую духовку и выдержать 30 минут.

    8. Через полчаса у вас на столе будет запеченный минтай с непередаваемым ароматом, который привлечет всю округу.

    Приятного аппетита.

    Минтай в фольге в духовке видео

    Приятного аппетита.

Нежное филе минтая в духовке — правильный ужин для всей семьи, приготовить с овощами, сыром, зеленью.

Мясо минтая очень нежное, содержит минимальное количество костей. Кроме того, в нем содержится огромное количество разнообразных витаминов и минералов.

Филе минтая в духовке получается очень вкусным и необычным. С ним ваш ежедневный ужин можно превратить в праздник.Такой рецепт обязательно должен быть на заметке у каждой хозяйки, он побалует всю семью изумительным лакомством.

  • минтай — 500 г
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • сыр — 200 гр
  • майонез — 100 гр
  • масло сливочное — 100 гр
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу
  • петрушка — 3 веточки
  • Панировочные сухари — 50 гр

Для приготовления филе минтая в духовке по этому рецепту нам потребуется: филе минтая, лук репчатый, морковь, сыр, майонез, сливочное масло, панировочные сухари, зелень петрушки, соль и специи.

Для начала нужно заняться обжигом. Для этого поставьте на плиту сковороду, положите сливочное масло и растопите его на медленном огне.

После этого нужно взять лук, очистить его, промыть под водой и нарезать полукольцами. Выложите лук на разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Тем временем нужно подготовить морковь. Его нужно промыть под водой, очистить и измельчить на терке.Затем к луку следует высыпать нарезанную морковь и обжарить.

После этого нужно подготовить филе минтая, при необходимости можно нарезать его небольшими кусочками. Затем его следует посолить и добавить подготовленные любимые приправы. Можно использовать готовые смеси приправ для рыбы. Далее нужно заранее подготовить посуду для запекания, посыпать дно панировочными сухарями и выложить филе.

Поверх рыбного филе положить овощную поджарку.

Затем нужно приступить к приготовлению сыра. Его нужно натереть на терке и посыпать поверх овощей.

Осталось только добавить майонез. Его нужно нанести поверх блюда, количество майонеза зависит от индивидуальных предпочтений.

Для начала нужно подготовить духовку, ее нужно немного прогреть. Затем поставьте рыбное филе в духовку. На приготовление блюда уйдет около 30 минут, температурный режим 200 градусов.

Через полчаса ароматное, запеченное филе минтая необходимо вынуть из духовки и слегка украсить. В качестве украшения можно использовать петрушку, будет достаточно нескольких веточек. Остается только отведать рыбное филе, его нежное и мягкое мясо не оставит равнодушным даже настоящих гурманов.

Рецепт 2: филе минтая в фольге в духовке

  • Филе минтая 3-4 шт.
  • Оливковое масло 3-4 ст.л.
  • Паприка, соль по вкусу
  • Морковь 1.5 шт.
  • Лук репчатый 1,5 шт.
  • Перец сладкий 1,5 шт.
  • Помидор 1,5 шт.
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Зелень 40-50 г

Нарежьте 3-4 филе на порции.

Слегка сбрызнуть оливковым маслом, паприкой и солью. Разделите специи на кусочки руками и оставьте мариноваться на полчаса.

Вымойте и очистите полторы моркови, луковицы, полтора помидора и болгарский перец, а затем нарежьте ломтиками, которые вам подходят.Лучше, чтобы они были большими.

Измельчить 3-4 зубчика чеснока и 40-50 г зелени

Все овощи смешать, добавить специи и 2-3 столовые ложки масла.

Переложить все в форму, накрыв ее фольгой. Выпекать при 180°С в духовке 15 минут.

Переложить филе к запеченным овощам и поставить в духовку еще на 15-20 минут.

Рецепт 3: минтай в духовке с морковью и луком

Минтай – недорогая и очень вкусная рыба, которую можно использовать во многих блюдах.Самый распространенный способ его приготовления – это, конечно же, простое обжаривание в муке. Но помимо этого из нее получаются вкуснейшие котлеты, тефтели, пироги, запеканки. Очень вкусен тушеный и запеченный минтай. Есть несколько вариантов его запекания. Например, можно запечь его с овощами. Из овощей лук, кабачки, баклажаны, помидоры, морковь хорошо сочетаются с нежной рыбой.

Сегодня я покажу вам, как быстро и вкусно можно потушить минтай в духовке с морковью и луком. Блюдо получается низкокалорийным, поэтому его можно употреблять в те посты, когда разрешается есть рыбу, а также в разгрузочные дни.Средняя калорийность готового блюда не превышает 80-90 ккал. на 100 гр.

  • Тушка минтая — 1 шт.,
  • Лук репчатый — 2 шт.,
  • Морковь (средняя) — 3 шт.,
  • Томатный соус — 2 ст ложки,
  • Специи — 5-10 гр.,
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное (подсолнечное)

Тушку минтая необходимо использовать в замороженном виде. Это облегчает приготовление и нарезку на ровные ломтики. Сначала срежьте все плавники.Затем разрезаем брюшко. Выньте внутренности. Как правило, их не так много. Снимите черную пленку на внутренних стенках живота. Промойте рыбу внутри и снаружи холодной водой. Высушить салфетками. Нарежьте ломтиками шириной 5-6 см.

Очистить лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами.

Натереть морковь для корейской моркови.

Подготовленные морковь и лук выложить в сковороду с растительным маслом.

Кипятить 3-4 минуты.Морковь должна стать мягкой, но не поджаристой.

Затем к овощам добавить томатный соус, соль и специи. Количество томатного соуса и специй регулируйте по своему вкусу. Если вы хотите что-то более резкое, добавьте больше. Иногда к моркови и луку добавляю домашнюю аджику для пикантности. Можно добавить 1-2 чайные ложки.

Овощи перемешать, тушить еще 2-3 минуты.

Поместите кусочки минтая в форму для запекания. Слегка посолите.

Поместите морковь и лук поверх рыбы. В том случае, если вы готовите не одну, а 2-3 тушки рыбы. Соответственно увеличьте количество лука и моркови и сдвиньте слои рыбы и овощей.

Накрыть форму крышкой, если она не предусмотрена, то просто обернуть фольгой. Это сделает рыбу сочной. Поместите его в духовку. Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 180С. Минтай в духовке с луком и морковью нужно запекать 20-25 минут.

Рыба, тушеная таким способом, прекрасно сочетается со многими гарнирами, например, с рисом, картофелем, макаронами, гречкой. Блюдо подается горячим, сразу после приготовления, но его можно употреблять и в холодном виде. В остывшем виде тушеный минтай по вкусу напоминает консервы в томатном соусе. По такому принципу можно приготовить не только минтай, но и другую морскую рыбу. Кроме того, допускается использование и готового рыбного филе, тогда процесс приготовления пройдет еще быстрее. Приятного аппетита.

Рецепт 4: как вкусно запечь филе минтая в духовке

Минтай запекла в духовке с овощами.

  • филе минтая — 500 гр.;
  • соль по вкусу;
  • специй по вкусу;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана
  • – 2 столовые ложки;
  • майонез — 2 столовые ложки

Для этого нарежьте филе минтая кусочками, у меня был спрессованный брикет филе минтая.Обычную рыбу следует нарезать кусочками.

Соль, специи.

Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Майонез смешать со сметаной и половиной смеси, сверху смазать рыбу. Далее чистим и нарезаем полукольцами лук.

Выпекать в духовке тридцать минут при 190 градусах.

Во время приготовления можно добавить немного воды, чтобы рыба оставалась сухой.

Быстро, просто и вкусно.

Получается сочная и нежная рыбка под шубой.

Рецепт 5: филе минтая с овощами в духовке

  • Минтай — 300 г
  • Соевый соус — 2 ч.л.
  • Картофель — 200 г
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло — 60 г
  • Масло растительное — 3 ст.л. л.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Перец болгарский — 50 г
  • Помидор — 200 г
  • Сметана — 3 ст.л.

Минтай разделать на филе, филе нарезать кусочками, заправить соевым соусом Kikkoman и замариновать на 15-20 минут

Салфетка из лука, моркови и болгарского перца в растительном масле

Смажьте форму для запекания маслом. Картофель нарезать тонкими ломтиками, немного посолить и выложить на дно формы

.

На картофель выложить кусочки минтая кожей вниз. На каждый кусочек минтая положить немного сливочного масла.В процессе приготовления он растает и сделает рыбу очень сочной.

Сверху выложите нарезанные помидоры и немного посолите.

Смазать верх сметаной

Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов около 30-40 минут

Рецепт 6: филе минтая в сметане в духовке

Это блюдо имеет очень оригинальный, нежный вкус и прекрасно сочетается с отварными овощами или отварным рисом в качестве гарнира.Технология приготовления блюда несколько необычна, что позволяет отнести его к диетическим вегетарианским блюдам. Дело в том, что основной ингредиент – рыба – перед запеканием не обжаривается, а кладется на противень в сыром виде, что делает ее вкус более нежным и легким.

А для того, чтобы рыба была более сочной и ароматной, ее вымачивают в овощном соусе, и чем дольше, тем лучше, но не менее 30-40 минут. Для блюда можно взять любую морскую рыбу или филе, главное, чтобы она была качественной, свежей, в сухой заморозке (покрыта тонкой инеем, а не слоем льда).Мы будем готовить минтай в сметане в духовке, рецепт с фото ниже.

Для заправки овощного соуса вместо сметаны можно добавить сливки или натуральный йогурт, а также ваши любимые специи, которые придадут рыбе особый вкус и аромат.

  • рыба (свежемороженая, минтай) — 500 г,
  • лук-репка — 200 г,
  • морковь — 300 г,
  • сметана (жирность не менее 10% — 400 г,
  • соль (морская, мелкая) — 5 г,
  • перец (молотый) (приправа для рыбы) — 5 г.

Мы размораживаем рыбу в естественных условиях, чтобы максимально сохранить все ее гастрономические качества и вкусовые качества. Затем разделываем (отрезаем плавники, хвост и чистим брюшко), нарезаем небольшими кусочками.

Очищенный лук моем и шинкуем полукольцами.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

На разогретую сковороду (лучше брать очищенную) налить масло и как только оно нагреется, положить в него овощи (если положить овощи на холодную сковороду, они впитают масло и быстро подгорят) .Обжаривайте овощи пару минут, чтобы они стали мягкими и сочными.

Квашеную капусту смешать со сметаной, добавить соль и специи.

Выкладываем подготовленные кусочки рыбы на дно смазанной маслом формы

и сверху залить овощным маринадом.

Оставляем рыбу пропитаться на полчаса.

Ставим посуду с рыбой в разогретую до 180°С духовку и готовим блюдо около 30 минут.

Рецепт 7: минтай, запеченный в духовке с сыром

Минтай относится к разряду недорогих, но полезных рыб семейства тресковых. Содержит очень полезные кислоты Омега-3 и Омега-6, снижающие риск сосудистых и сердечных заболеваний. Также эта недорогая рыба содержит микроэлементы и витамины. Среди морепродуктов лидирует по содержанию йода минтай.

  • Минтай 1 кг
  • Голландский сыр 170 г
  • Майонез 3 ст.л. ложечки
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст.вранье.

Для приготовления минтая с сыром нам понадобится минтай, сыр, соль, перец, сыр, майонез, растительное масло.

Минтай разрезаем вдоль, удаляем хребет и кости. Шкуру не снимаем.

Режем рыбу на порции. Соль и перец.

Каждый кусочек слегка смазываем майонезом, совсем немного, лишь бы сыр лучше держался. Выложить кусочки рыбы на противень, смазанный растительным маслом.Поверх майонеза посыпать натертый на терке с крупными отверстиями сыр.

Отправляем рыбу в разогретую до 180* духовку на 40 минут.

Наше блюдо готово, приятного аппетита!

Рецепт 8: филе минтая с картофелем и морковью

Этот несложный рецепт неизменно дает отличные результаты. Приготовленное таким образом филе минтая станет настоящей палочкой-выручалочкой в ​​будние дни, ведь здесь одновременно готовят и рыбу, и гарнир.А для торжественного мероприятия отлично подойдет филе минтая с картофелем, запеченное в духовке. Способ приготовления этого блюда, как вы сами увидите в нашем рецепте с фото, напоминает наше любимое французское мясо, с той лишь разницей, что вместо куриного филе используется белая рыба — минтай, а кисловатый вкус помидоров заменяется с яркой морковью. Филе минтая можно купить в готовом виде, а можно разделать рыбу на филе самостоятельно.

Филе минтая с картофелем подавать горячим.Перед подачей можно посыпать нарезанным свежим укропом. В качестве дополнения к этому блюду можно подать всевозможные соленья и салаты.

  • филе минтая без кожи и костей — 500 г,
  • картофель — 1 кг,
  • морковь — 1 шт.,
  • сыр твердый (например, «Российский») — 200 г,
  • майонез — 150 г,
  • масло растительное для смазывания формы — 2 ст. л.,
  • перец черный молотый — по вкусу,
  • соль по вкусу.

Нарезать филе рыбы на кусочки со стороной около 2-3 см. Если вы планируете запекать рыбу не в форме, как предложено в нашем варианте рецепта, а на противне, то филе можно нарезать на большими порциями – размером с ладонь, а затем покройте ею все оставшиеся слои.

Плотно уложите кусочки рыбного филе в форму.

Слегка приправьте рыбу солью и перцем.

Картофель помыть щеткой под проточной водой.Обсушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и положите поверх рыбы. Приправить солью и перцем. Затем, если позволяет высота формы, выкладываем еще один слой картофеля. Снова приправить солью и перцем.

Морковь, как и картофель, мыть щеткой под проточной водой. Очистить и натереть на крупной терке. Выложите слой моркови поверх картофеля в форме.

Сыр натереть на крупной терке. Поместите его поверх моркови.

Верхний сырный слой густо смажьте майонезом.

Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите блюдо с филе минтая и картофелем в духовку и запекайте около часа, пока картофель не станет мягким, а верхняя сырная корочка не пропечется и не подрумянится.

Еще одним несомненным преимуществом этого способа приготовления рыбного филе, помимо экономии времени, является универсальность и разнообразие вариаций. Можно, например, в качестве одного из слоев добавить нарезанный тонкими кольцами лук, а майонез заменить сметаной – это сделает блюдо более легким и диетическим.Не бойтесь фантазировать на кухне, и тогда любой будничный ужин для вашей семьи превратится в праздник!

При нынешнем изобилии на прилавках легко растеряться при выборе рыбы на ужин или обед. Филе минтая универсально: его запекают в духовке, жарят, готовят на пару, тушат. И каждый может себе это позволить! Из рыбы получаются легкие и сытные блюда, очень вкусные, по душе всем членам семьи. Мы уже подготовили и , и вы сами смогли убедиться в этих преимуществах.

Сегодня у вас подборка самых вкусных блюд из филе в духовке. Традиционно минтай готовят с овощами, среди которых лидируют лук и морковь. Часто для придания блюду сочности в рецепт включают сметану и майонез. Хотите приготовить праздничное блюдо – сделайте его с сыром. Все эти продукты прекрасно сочетаются с вашей любимой рыбой.

Филе минтая в духовке — рецепт с морковью и луком

Самый простой способ запечь полезную рыбу, особенно если не надо разделывать тушку.

Возьми:

  • Минтай — 1 кг.
  • Сметана — 250 мл.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 2 головки.
  • Соль, перец, специи для рыбы.
  • При желании добавьте томатный соус.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу разделать на филе, вымыть, обсушить.
  2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать средними кубиками.
  3. На сковороду наливаем масло, бросаем ломтики лука. Обжаривать до прозрачности.Добавить натертую морковь. Продолжайте жарить до красивого золотистого цвета. Если решили добавить кислинки, влейте томатный соус, перемешайте и потушите на медленном огне 2-3 минуты.
  4. Поместите немного овощной смеси на дно формы.
  5. Сверху положите филе. Накрыть оставшимися овощами.
  6. Залить блюдо сметаной. Отправить выпекаться на полчаса, при температуре духовки 190-200°С.

Филе минтая со сметаной в духовке — самый вкусный рецепт

В этом рецепте все продукты подобраны в идеальных пропорциях и в невероятно удачном сочетании.Если я думаю о включении рыбного блюда в праздничное меню, то это первое приходит на ум.

Ингредиенты:

  • Минтай — 300 гр.
  • Картофель — 200 гр.
  • Перец болгарский — ½ часть.
  • Большая луковица.
  • Большая морковь.
  • Помидор.
  • Соевый соус — 2 чайные ложки.
  • Сметана — 3 большие ложки.
  • Сливочное масло.
  • Соль.

Подготовка:

  1. Филе нарезать кусочками.Заправьте соевым соусом и маринуйте примерно 15-20 минут.
  2. Лук, морковь, мякоть сладкого перца нашинковать произвольно. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла, выкладывая поочередно.
  3. Очищенный картофель нарезать лепестками, выложить в форму, сделав подушечку. Добавьте немного соли.
  4. Минтай положите на подушку, на каждый ломтик положите кусочек сливочного масла.
  5. Сверху выложите слой обжаренных овощей. Накрыть нарезанными ломтиками помидора. Если вы нашли сыр в закромах холодильника, посыпьте его крошкой.
  6. Выпекать изделие при 180°С 25-30 минут.

Как приготовить филе минтая с картофелем

Очень популярная версия для запекания. Удобно тем, что вы сразу получите гарнир.

Возьми:

  • Филе — 0,5 кг.
  • Картофель — 3 клубня.
  • Лук.
  • Лимон — ½ часть.
  • Чеснок сушеный — 0,5 маленькой ложки.
  • Паприка — столько же.
  • Соль, перец, хмели-сунели, масло растительное.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте клубни картофеля небольшими тонкими ломтиками.

Ломтики сложить в миску, посолить, посыпать хмели-сунели, паприкой. Влить маленькую ложку растительного масла, хорошо перемешать содержимое.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Форму для запекания обязательно смажьте маслом, не забывая смазать и бока. Выложить слой картофеля, разровнять.

Сверху разложить кольца лука.

Если вам досталась рыба не в брикетах, а целиком в тушке, разделайте ее на филе. Промыть, обсушить, разложить поверх лукового слоя.

Посыпать приправами, перцем, солью.

Сбрызните лимонным соком, а затем подсолнечным маслом.

Накрыть листом фольги, поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать при температуре 200°С около 30 минут.

Вкуснейшее филе минтая, запеченное с овощами

Выбор овощей достаточно широк.Кроме указанных в рецепте положить зеленый горошек, цветную капусту, о приготовлении которой я недавно писала, стручковую фасоль. В любом случае калорийность блюда будет невысокой, и его можно включать в диетическое меню.

  • Минтай — 700 гр.
  • Помидоры — 250 гр.
  • Перец болгарский — 250 гр.
  • Брокколи — 250 гр.
  • Лук — это голова.
  • Соль, специи для рыбы.

Как приготовить:

  1. Помидоры обдать кипятком, быстро снять кожицу, нарезать кубиками.
  2. Лук нарезать кольцами. У перца вырезать сердцевину с семенами, мякоть нарезать кубиками. Вилки брюссельской капусты разделите на половинки, брокколи разберите на соцветия.
  3. Поместите овощи в миску, посолите и поперчите.
  4. Перемешать, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Поместить блюдо в разогретую до 200°С духовку.
  5. Готовить 20 минут. Затем вынуть, поверх овощей разложить филе минтая. Посыпать приправой для рыбы, посолить.
  6. Верните форму в печь. Продолжайте выпекать еще 15-20 минут. Проверить овощи на готовность, при необходимости посолить.

Филе минтая с сыром и сливочным соусом

Очень простой соус, напоминающий знаменитый Бешамель, но блюдо получится изысканным, невероятно вкусным. Подходит для семейных посиделок, встречи гостей.

Требуется:

  • Рыба — 1 кг.
  • Картофель — 4 клубня.
  • Молоко — 200 мл.
  • Крем — 100 мл.
  • Сливочное масло ломтик.
  • Сыр — 100 гр.
  • Чеснок — 2 дольки.
  • Мука ложка.
  • Мускатный орех, перец, соль, петрушка, подсолнечное масло.

Как испечь:

  1. Рыбу заранее разморозить, разделить на филе, нарезать кусочками. Если тушка крупная. Сложить в миску, замариновать, посыпать перцем, мускатным орехом, солью.
  2. Картофель очистить, нарезать очень тонкими кружочками, почти лепестками.Соль, нарезка, перец.
  3. Переложите на смазанную маслом сковороду, разровняйте.
  4. Сверху разложить кусочки минтая. Выдавить на них чеснок.
  5. Растопите сливочное масло в сковороде для вкусного соуса. Всыпать муку, перемешать, обжаривать 2-3 минуты, непрерывно помешивая.
  6. Медленно влейте молоко, помешивая содержимое другой рукой.
  7. Сразу добавить сливки, посолить и поперчить, бросить щепотку мускатного ореха. Попробуйте соленый соус и отрегулируйте вкус. Дать соусу бурно закипеть, залить им рыбу.
  8. Выпекать блюдо при 180-190 o C. Время приготовления — не менее 30 минут.
  9. По истечении установленного времени достаньте противень из духовки. Посыпать сырной стружкой. Вернуть в духовку и подержать еще 10 минут, пока сыр не станет рыхлым и слегка не подрумянится.

Как быстро запечь филе минтая с майонезом

Рыбка получается изумительно нежной и сочной. Готовится быстро, за считанные минуты, особенно если минтай продается уже нарезанным, в брикетах.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе — 600 гр.
  • Майонез — 120 мл.
  • Соль, смесь перцев, орегано.
  • При желании состав блюда можно дополнить жареным луком и морковью.

Способ приготовления:

  1. Обсушите рыбу бумажным полотенцем.
  2. В отдельной посуде смешайте майонез с остальными приправами, указанными в рецепте.
  3. Кусочки филе сложить в соус, подержать 30 минут, чтобы они успели пропитаться маринадом.
  4. Поместите лист фольги на противень, оставив длинный конец. Раскладываем маринованные кусочки. Накройте хвостиком, закрепите, чтобы не вытекал сок и не выходил пар.
  5. Готовить при 180°С с таймером на 35 минут.

Диетический рецепт запеченного минтая

Блюдо не будет пресным, если запечь его в ароматном соусе.

  • Соевый соус.
  • Кетчуп.
  • Йогурт без наполнителей.
  • Зелень.
  • Лампа.
  • Поллок.

Подготовка:

  1. Нарезать укроп и петрушку. Лук нарежьте тонкими кольцами.
  2. Кетчуп, йогурт, соевый соус смешивайте в любой пропорции (пробуйте и регулируйте по своему вкусу).
  3. Полученным соусом смазать рыбное филе, выложить на фольгу. Нарисуйте кольца лука сверху.
  4. Завернуть фольгу конвертом, отправить запекаться на 20 минут. Температурный режим 190 о С.

Филе минтая в томатном соусе

Вам понадобится:

  • Рыба — 400 гр.
  • Баклажаны.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Кабачки.
  • Болгарский перец.
  • Лук-порей – белая часть.
  • Томатный соус — 300 мл.
  • Подсолнечное масло — 30 мл.
  • Тимьян, соль, перец.
  1. Белую часть лука-порея нарезать кольцами, обжарить в кастрюле пару минут.
  2. Остальные овощи очистить, нарезать кубиками. Поместить вместе с луком, обжарить несколько минут на сильном огне. Затем, когда овощи дадут сок, уменьшите интенсивность.Тушить 5 минут, не больше. Влить соус, тушить на слабом огне еще 2-3 минуты.
  3. Выложите половину овощей в форму для запекания и положите сверху рыбное филе.
  4. Накрыть слоем оставшихся овощей. выпекать при 180°С, включив таймер на 20-25 минут.

Минтай с помидорами и сыром — рецепт в духовке

Запеченная рыба под сырной шапкой – это быстрый ужин, блюдо, которое не стыдно подать гостям на дружеской вечеринке.

Вам понадобится:

  • Рыба — 800 гр.
  • Лампа.
  • Помидор — 3 шт.
  • Сметана — 3 большие ложки.
  • Сыр — 100 гр.
  • Зеленый лук — 3 шт.
  • Веточки укропа, соль.

Как приготовить:

  1. Филе разморозить, промыть, обсушить.
  2. Нарежьте кольцами лук, таким же образом нарежьте помидоры. Натереть сыр на крупной терке. Нарежьте укроп.
  3. Смажьте форму для запекания маслом.Распределить лук по дну. Выложите минтай поверх подушки.
  4. В миске смешать сметану с укропом, раздавленным через пресс зубчиками чеснока. Посолить, по желанию приправить другими приправами.
  5. Залить рыбу сметанным соусом. Сверху разложить кружочки помидоров, посыпать сыром.
  6. Готовить при 200°С 35-40 минут.

Видео рецепт приготовления минтая в омлете

Согласен, что приготовление достаточно кропотливое, но результат того стоит.Следуйте рекомендациям автора видео, и на вашем столе будет лучшее блюдо из минтая! Приятного аппетита!

Минтай относится к разряду недорогих, но полезных рыб семейства тресковых. Содержит очень полезные кислоты Омега-3 и Омега-6, снижающие риск сосудистых и сердечных заболеваний. Также эта недорогая рыба содержит микроэлементы и витамины. Среди морепродуктов минтай лидирует по содержанию йода и селена.

Минтай жарят, тушат, запекают, варят, готовят котлеты и пироги.Но все же эта рыба получается сочной и нежной при запекании в духовке.

Приступаем к приготовлению филе минтая в духовке. Для приготовления я брала тушки минтая и перемалывала их, но можно купить и готовое филе.

Полученное филе разрезали на порционные куски.

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать.

Репчатый лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную растительным маслом.

Приготовим соус.Для этого в чашке смешать майонез, сметану и горчицу.

Затем обмакиваем каждый кусочек минтая в соус и выкладываем в форму. Вылейте оставшийся соус на рыбу и поставьте в холодильник на 60 минут для маринования.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут.

Затем посыпать тертым сыром. Снова поставить в духовку на 7-10 минут.

Инжир, завернутый в прошутто на гриле, фаршированный голубым сыром


 

Порадуйте своих гостей вкусным приемом – наш рецепт прошутто на гриле завернутый инжир, фаршированный сыром с плесенью, интенсивная, но элегантная маленькая закуска или дополнение к вашей сырной доске.Пусть сладкий инжир, пикантный голубой сыр, ароматный розмарин и соленая ветчина прошутто объединяются для празднования богатые вкусы.

20 МИН

 2 ПОРЦИИ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 инжиров

½ чашки Castello Crumbled Blue

1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина

4 ломтика прошутто

¼ стакана оливкового масла, для чистка

16 поджаренных лесных орехов, нарезанных

 

ПОДГОТОВКА

1.Сделайте надрезы по бокам инжира. Заполните разрез с голубым сыром и посыпать щепоткой розмарина.

2. Разрежьте ломтики прошутто пополам и заверните одну половину нарезать вокруг каждого инжира. Смажьте оливковым маслом и жарьте на медленном огне до прогревается, около 4 минут.

3. Снимите с огня и разложите на сервировочном блюде. посыпать фундуком и подавать теплым.

 

 

https://www.castellocheese.com/


Стеклянный замок: Мемуары

%PDF-1.6 % 562 0 объект > эндообъект 564 0 объект >/Шрифт>>>/Поля[]>> эндообъект 565 0 объект >поток приложение/pdf

  • Жаннет Уоллс
  • Стеклянный замок: воспоминания
  • 2010-08-14T15:33:33-04:00Писатель2012-04-17T10:18:30-07:002012-04-17T10:18:30-07:00OpenOffice.org 3.1uuid:46498af3-2b2e-40fb-abcb-dfcaba975154uuid:6100599c-1239-4d08-b46a-f3a4478291c0 конечный поток эндообъект 541 0 объект > эндообъект 561 0 объект > эндообъект 560 0 объект > эндообъект 559 0 объект > эндообъект 554 0 объект > эндообъект 546 0 объект > эндообъект 549 0 объект > эндообъект 547 0 объект > эндообъект 544 0 объект > эндообъект 548 0 объект >поток x]A 9L&Fפucw

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.