Содержание

Торт «Молочная девочка» — 10 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Предлагаем вашему вниманию 10 рецептов торта «Молочная девочка»: вы можете испечь такое лакомство и в домашних условиях, ориентируясь на наши пошаговые фото. Выпечка эта популярна у многих кулинаров, потому что готовится из простых ингредиентов, а результат нравится абсолютно всем любителям калорийных, сочных десертов. Придумали тортик в Германии в прошлом веке, где повсеместно продавалось сгущенное молоко с одноименным названием от фирмы «Нестле». Именно оно и является главным ингредиентом торта «Молочная девочка».

Торт «Молочная девочка» – классический рецепт в домашних условиях

Торт «Молочная девочка» по классическому рецепту лучше всего выпекать так, как он изначально готовился на своей родине, в Германии. Тонкие бисквитные коржи на основе сгущенного молока обильно пропитывались густым сливочным кремом, и в итоге на столе появлялся прекрасный, белоснежный, в меру калорийный десерт.

Так что если вам нравятся сгущенка и сливки, тогда и немецкий «Milch Mädchen» – это определенно ваш вариант сладостей!

  • Для теста:
  • Сгущенка 1 банка
  • Разрыхлитель 10 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука 140 гр.
  • Для крема:
  • Молоко коровье 300 мл.
  • Масло сливочное 70 гр.
  • Сливки 150 гр. (33%)
  • Мука 1 ст.л. с горкой
  • Сахар-песок 100 гр.
  • Крахмал картофельный 2 ч.л.

Калории: 310 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 11.6 г

Углеводы: 46.2 г

  • С яйцами до однородной массы разболтайте сгущенку при помощи венчика или миксера.

  • Вместе с разрыхлителем просейте в миску муку и добавьте ее к яично-молочной основе теста. Венчиком или миксером разболтайте тесто, чтобы у вас получилась однородная, в меру густая смесь.

  • Чтобы нарисовать форму для коржа, возьмите бумагу для выпечки и что-то большое и круглое, например – крышку диаметром 20-22 см. Переверните бумагу рисунком вниз – он будет просвечиваться. Чтобы корж не прилип, если бумага у вас не промасленная, смажьте ее немного маслом. По кругу ложкой размажьте тесто, набрав 2-3 столовые ложки. Не выходите за круг, распределите тесто равномерно.

  • Духовку нагрейте до 180-190 градусов, пеките коржи до румяности, в горячем виде снимайте с листа и кладите остывать на ровную поверхность.

  • Пока корж еще горячий, его края можно обрезать, придав торту более ровный вид. У вас должно в итоге получиться 6-7 коржей.

  • Приготовьте крем. В сотейник или в кастрюльку влейте полстакана молока, добавьте крахмал и муку, размешайте.

  • Добавьте сахар, оставшееся молоко, поставьте смесь на маленький огонь. Варите крем до густоты, помешивая, чтобы не пригорел. Снимите крем с огня, как только он начнет закипать.

  • Дайте крему остыть под крышкой, чтобы сверху он не покрылся пленкой. Масло сливочное, размягченное при комнатной температуре, добавьте в крем и хорошенько размешайте венчиком, взбивая его. Это можно делать и миксером.

  • До появления густой пены взбейте сливки, они должны быть холодными.

  • Соедините венчиком или миксером массу сливок с заварным кремом, чтобы у вас получился единый гладкий и густой крем.

  • На плоской тарелке собирайте торт, смазывая коржи кремом очень обильно.

  • Чтобы торт хорошо пропитался и был красивым, не жалейте крема на бока торта и его верх. Обрезки торта подсушите в духовке и растолките в крошку, ею присыпьте бока тортика.

  • Для того, чтобы «Молочная девочка» хорошо пропиталась, ее нужно поместить в холодильник на ночь или на целый день, если вы пекли торт утром. Далее украсьте верх торта, например, розочками из взбитых сливок при помощи кулинарного шприца, как показано на фото.

  • Подавайте ваш тортик к столу и наслаждайтесь его нежным сливочным вкусом.


Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» со сливочно-сырным кремом чиз

Из указанного количества продуктов у вас выйдет большой, тяжелый торт из десяти коржей, пропитанных нежным сливочным кремом. Пеките такой кулинарный шедевр для большой компании, потому что он не может долго храниться, а много его и не съешь – тортик калорийный и сладкий.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Сгущенка – 600 мл.
  • Яйца – 1-3 шт.
  • Мука – 220 гр.
  • Разрыхлитель – 15 гр.

Для крема:

  • Сыр мягкий творожный – 500 гр.
  • Сливки жирные (от 33%) – 150 мл.
  • Пудра сахарная – 100 гр. или по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сгущенку с яйцами до пузырьков взбейте миксером.

2. Муку просейте, соедините с разрыхлителем, введите в жидкую основу для теста, все хорошо размешайте. Дайте тесту постоять 15 минут, чтобы разрыхлитель начал делать тесто более воздушным.

3. Если у вас нет силиконового коврика с кругами разного диаметра, то нарисуйте равные круги на пергаменте диаметром не менее 18-22 см.

4. Пергамент нужно немного промаслить, чтобы коржи не прилипали. На каждый круг намазывайте по 2-3 ложки теста и хорошо разравнивайте.

5. Пеките коржи в нагретой до 180 градусов духовке не менее 5 минут, чтобы они зарумянились, но не засохли.

6. Остуживайте коржи на ровной поверхности, сняв с пергамента, иначе они присохнут к нему.

7. Сделайте крем, смешав в блендере сыр и пудру сахарную – взбивайте их на малой скорости миксера.

8. Далее добавьте сливки и начинайте взбивать крем вначале на низкой скорости, а потом переходите на большую скорость. Если вам нравится более жидкий крем, сливок можно добавить больше чем указано в рецепте.

9. Если хотите более ровный торт, то коржи можно обрезать по шаблону, выровняв их края.

10. Торт соберите на блюде, подмазав его кремом, чтобы снизу торт не скользил. Каждый корж хорошо промажьте кремом, а также верх и бока торта.

11. Не менее 6-8 часов настаивайте торт в холодильнике. Верх торта можно украсить цукатами, свежими ягодами, крошкой от коржей, белым натертым шоколадом или растолченными в крошку орехами. Проявляйте фантазию, ориентируясь на свой вкус!

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт «Молочной девочки» с кремом пломбир

С домашним кремом пломбир, этот тортик будет немного напоминать по вкусу всеми любимое мороженое, особенно, когда торт только-только извлекается из холодильника. Пеките, получится очень вкусно!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 150 гр.
  • Сгущенка – 1 банка.
  • Разрыхлитель – 15 гр.

Для крема «Пломбир»:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 3 ст. л.
  • Сметана жирная – 350 мл.
  • Сахар либо пудра – 100 гр.
  • Ванильный сахар – 20 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца до пены, потом добавьте сгущенку и снова взбейте.

2. С мукой размешайте разрыхлитель для теста, добавьте в жидкую составляющую и размешайте до однородности.

3. Пусть тесто постоит 15-20 минут, чтобы под воздействием разрыхлителя оно начало немного подниматься и становиться воздушнее.

4. Пеките коржи на коврике из силикона с круговой разметкой либо на пергаментной бумаге, нарисовав на ней круг диаметром 20-22 см. По кругу размажьте ложкой тесто (2-3 ложки на круг). Теста покажется вам немного, но в духовке корж поднимется.

5. Потом пеките коржи при 180 градусах в уже нагретой духовке не более 5-7 минут, чтобы коржи зарумянились. У вас должно получиться 5-7 коржей. Проверить готовность коржа можно, надавив на него: когда корж готов, он чуточку пружинит, а не липнет к рукам.

6. Снимайте корж с бумаги, пока он горячий и кладите остывать на ровную поверхность. Так остудите все коржи.

7. Взбейте для крема яйцо с сахаром, добавьте сметану, ванильный сахар (либо ванилин на кончике ножа). Далее добавьте крахмал, лучше кукурузный. Если нет крахмала, его можно заменить пшеничной мукой высшего сорта.

8. На водяной бане или на очень маленьком огне доведите крем до появления пузырей, все время помешивая. Когда пузыри появятся, а крем загустеет, снимайте его с огня.

9. Дайте крему остыть, накрыв его пленкой. В остывший крем добавьте взбитое сливочное масло и взбейте все вместе, чтобы у вас получился пышный заварной крем.

10. Коржи можно выровнять по шаблону, подрезав края, чтобы торт имел более ровный и аккуратный вид.

11. Каждый корж густо промазывайте кремом, первый корж кладите на блюдо, по которому уже размазан слегка крем.

12. Густо смажьте кремом бока торта и верх, разровняйте его кулинарным шпателем либо лопаткой.

13. Дайте торту настояться в холоде 8-12 часов, потом украсьте его верх, например, стружкой из белого шоколада, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» с творожным кремом

С творожным кремом по этому рецепту вы сможете приготовить в меру сочный торт «Молочная девочка» на вареной сгущенке. Для крема нужно использовать мягкий творог, также учтите, что коржи с добавлением сгущенки получаются сладкими, поэтому крем слишком сладким быть не должен. Из указанных продуктов у вас получится достаточно тяжелый и большой торт, хранить который нужно не более трех дней в холоде, так как он содержит свежий творог.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука в/с – 1-1,5 ст.
  • Вареная сгущенка – 1 банка.
  • Разрыхлитель – 15 гр.

Для крема:

  • Сливки жирные – 350 мл.
  • Сахарная пудра – 3-4 ст. л.
  • Творог мягкий – 250 гр.

Процесс приготовления:

1. Тесто для коржей делается просто, достаточно лишь соединить все ингредиенты и при помощи венчика или миксера перемешать все это до однородности.

2. Из указанного количества теста у вас получится 5-6 коржей. Нарисуйте круги диаметром 20-22 см на пекарской бумаге, по каждому кругу размажьте тесто в количестве 2-3 ложек.

3. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов в нагретой духовке 5-7 минут.

4. Для крема сливки с сахарной пудрой взбейте до появления упругой пены.

5. К взбитым сливкам добавьте мягкий творог и снова все взбейте быстро, чтобы получилась однородная, пышная масса.

6. Соберите торт на большой и плоской тарелке, смазывая все коржи кремом. Коржи нужно придавливать руками слегка, чтобы лучше пропитались.

7. Пусть торт пропитывается ночь или часов 8 в холодном месте (в холодильнике), а потом подавайте его к столу.

Приятного чаепития!

Рецепт «Молочной девочки» от Энди шефа

А вот еще один оригинальный авторский рецепт торта «Молочная девочка» с персиками, которые добавляются в крем. Для этого рецепта вам понадобятся жирные сливки – не менее 33 процентов.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сгущенка – 1 банка.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сливки жирные – 650 мл.
  • Персики консервированные – 1 банка.
  • Пудра сахарная – 100-150 гр.

Для выравнивающего крема и украшения:

  • Творожный сыр – 300 гр.
  • Сливки жирные – 100 мл.
  • Сахарная пудра – по вкусу.
  • Ягоды – по желанию.
  • Пищевой краситель – по желанию.

Для ганаша:

  • Белый шоколад – 100 гр.
  • Сливки жирные – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца со сгущенкой, потом добавьте растопленное, но охлажденное масло и размешайте.

2. В тесто добавьте просеянную муку, разрыхлитель, перемешайте, чтобы получилось однородное, гладкое тесто.

3. На бумаге для выпечки нарисуйте круг диаметром 20-22 см. Бумагу выложите на противень кругом вниз, он будет просвечиваться.

4. По кругу размажьте 2 столовые ложки теста и выпекайте корж при 180 градусах 5-7 минут.

5. Таким же образом испеките все коржи; когда будете извлекать коржи из духовки, тут же снимайте их с пергамента и раскладывайте на столе, чтобы они остыли.

6. Приготовьте крем из сливок, которые нужно до густой, устойчивой пены взбить с сахарной пудрой.

7. Кружками нарежьте персики.

8. Собирайте торт, промазывая кремом каждый корж, а вот кружки персиков выкладывайте не на каждый корж, а через один.

9. Дайте торту пропитаться кремом не менее 6 часов в холодильнике.

10. Приготовьте крем для выравнивания, смешав творожный сыр, сахарную пудру и жирные сливки (по желанию можно добавить пищевой краситель любого цвета, если не хотите белый торт). Взбейте крем и охладите.

11. Покройте торт кремом для выравнивания при помощи кулинарного шпателя.

12. Чтобы сделать ганаш, закипятите сливки, добавьте в них кусочки белого шоколада и снимите с огня.

13. Дайте ганашу немного остыть, залейте его в шприц или в кулинарный мешок и нарисуйте на торте красивые узоры.

14. Теперь можно подавать к столу такой чудесный шедевр!

Приятного аппетита!

Рецепт торта «Молочной девочки» от бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт торта «Молочная девочка», который рекомендует популярная видеоблогер бабушка Эмма. По отзывам, торт, испеченный по этому рецепту, получается очень вкусным! Сгущенное молоко здесь главный ингредиент не только для коржей, но и для крема.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Разрыхлитель – 15 гр.
  • Сгущенка – 500 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Яйца – 3 шт.

Для крема:

  • Сгущенное молоко – 250 гр.
  • Сливки – 1 л.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для теста сгущенку и яйца нужно перемешать до однородности.

2. В другой емкости смешайте муку с разрыхлителем и просейте в жидкую составляющую часть теста.

3. Вымесите тесто до гладкости венчиком или при помощи миксера.

4. Тесто должно немного постоять, чтобы потом лучше подошло в духовке. За это время вы должны нарисовать круги на пекарской бумаге для коржей. Диаметр – 20-22 см. Таких кругов должно быть два, чтобы по очереди выпекать коржи.

5. Чтобы коржи не пригорали, их перед выпечкой нужно чуточку смазать любым маслом или маргарином.

6. Через 15 минут после замешивания начинайте выпекать коржи в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов. На каждый круг намазывайте ложкой тесто (2-3 ложки), помещайте коржи в духовку и пеките не более 5-7 минут, чтобы они зарумянились.

7. Когда вынимаете коржи из духовки, тут же снимайте их с бумаги и выкладывайте на стол, чтобы они остывали ровными (один на один коржи не кладите, а то слипнутся). Если у вас мало места на кухне, тогда можно складывать коржи стопкой, но на каждый нижний корж нужно постелить полотенце или лист пергамента, чтобы избежать склеивания коржей.

8. Для крема сливки жирные с сахаром и ванилином взбейте до густой массы. Не прекращая взбивание, добавьте в сливки сгущенку и продолжайте взбивать крем.

9. Собирайте торт, промазывая коржи кремом, в конце промажьте торт сбоку и сверху.

10. Потом торт можно присыпать измельченными орехами или крошкой, которую можно сделать из одного коржа, если еще минут 5 подсушить его в духовке.

11. Пропитывайте торт в холодном месте не менее 6-8 часов, потом украшайте по своему усмотрению (можно ягодами и листиками мяты) и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» – рецепт от Ольги Вашуриной

Ольга Вашурина – известный победитель телевизионного конкурса «Кондитер» первого сезона. Женщина и далее продолжает удивлять публику по телевидению и в инстаграме своим сладким творчеством. Предлагаем вам ее рецепт «Молочной девочки» с орехово-ягодной начинкой.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сгущенка – 1 банка.
  • Мука – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Для крема:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сливки жирные – 300 мл.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Ореховая крошка – по желанию.
  • Ягоды – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Яйца до пышной пены взбейте миксером или венчиком (чтобы они лучше взбивались, капните на яйца лимонного сока).

2. В яичную пену введите сгущенное молоко и просеянную муку вместе с разрыхлителем.

3. Хорошо и аккуратно вымесите тесто, стараясь, чтобы яичная пена не опала. У вас должно получиться гладкое, однородное тесто.

4. На бумаге для выпечки карандашом нарисуйте круг диаметром примерно 20 см. Таких заготовок должно быть 7-9 штук.

5. На каждую заготовку выкладывайте тесто по 2-3 ложки и хорошо размазывайте их, не заходя за края круга.

6. Коржи пеките в духовке, нагретой до 180 градусов, пока каждый корж не станет румяным, что займет у вас примерно по 5 минут для каждого коржа.

7. Взбейте для крема яйцо с сахаром.

8. Далее в крем добавляется мука, сливки и ванилин и все хорошо размешивается венчиком.

9. На медленном огне или на водяной бане крем нужно довести до нагревания и загустения, все время, размешивая, чтобы не пригорел.

10. В уже густой и начинающий пузыриться, но не кипящий крем введите растопленное масло, размешайте и снимите крем с огня.

11. Далее крему немного дайте остыть и миксером взбейте его до пышной массы.

12. Соберите торт на плоском блюде, хорошо промазывая каждый торт кремом. Между слоями посыпьте крем орехами, измельченными в крошку, а также выложите любые ягоды. Если ягоды крупные (клубника), их нужно мелко нарезать.

13. Сверху и с боков торт смажьте обильно кремом, присыпьте орешками и украсьте ягодами перед самой подачей, иначе ягоды раскиснут.

14. Перед подачей выдержите торт в холоде не менее 8 часов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт «Молочной девочки» с фруктами

Кулинары, которые уже пекли торт «молочная девочка», говорят, что такая выпечка под силу каждому, потому что тесто для коржей готовится проще, чем бисквитное и всегда пропекается. А с кремом и того легче – взбил все ингредиенты миксером в однородную массу и готово! Если хотите, чтобы этот торт имел какой-либо фруктово-ягодный вкус, добавьте свежие фрукты в крем: бананы, персики, малину, черешню, клубнику и т.д.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сгущенное молоко – 1 банка.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • Ванилин – на кончике ножа.

Для крема:

  • Любой творожный сыр или мягкий творог – 300 гр.
  • Сливки жирные – 400 гр.
  • Сахарная пудра – 40 гр.
  • Бананы – 2-3 шт.

Процесс приготовления:

1. Яйца вместе со сгущенкой поместите в большую, удобную миску и взбейте их миксером, добавив ванилин, чтобы коржи имели более приятный аромат.

2. Над этой же миской просейте муку, добавьте разрыхлитель для теста и миксером на небольшой скорости или просто кулинарной лопаткой вымесите массу для коржей.

3. При помощи кондитерского кольца, поставленного на бумагу для выпечки, сформируйте круг для торта, потом смажьте его тестом (на каждый корж идет 2-3 ложки теста). Если у вас нет кольца, тогда просто нарисуйте круг на пекарской бумаге и смажьте его тестом. Таким же образом готовьте каждый новый корж. Пекарскую бумагу подмажьте маслом, чтобы коржи не пригорели.

4. Пеките коржи в нагретой до 180 градусов духовке не более 5-7 минут.

5. Горячие коржи снимайте с бумаги, чтобы они к ней не пристали, а потом раскладывайте по столу, чтобы они остыли.

6. Сделайте крем для торта, выложив все ингредиенты для него в миску. Бананы нарежьте на кружки. Потом взбейте все вместе миксером до густой, однородной массы.

7. Когда все коржи остынут, собирайте на большом блюде или на тарелке торт, промазывая хорошо кремом каждый корж.

8. В последнюю очередь промажьте бока и верх торта (коржи можно заранее подрезать по шаблону, например – по крышке от кастрюли, чтобы они были идеально круглыми).

9. Торту дайте постоять в холодильнике не менее 8 часов, потом украсьте его верх по своему усмотрению и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Совет: для украшения фруктового или ягодного торта «Молочная девочка» можно использовать ягоды и фрукты, как свежие, так и замороженные, однако следите, чтобы они не раскисли – это будет выглядеть не эстетично.

Как приготовить торт «Молочная девочка» с маскарпоне?

Как показывает практика, легкий и нетвердый сыр маскарпоне очень хорошо сочетается со сливками, кремом, на его основе можно превосходно пропитать коржи торта «Молочная девочка». Этот крем получается нежным и просто очень сливочным! Для вкуса в крем можно добавить ванилин, ром или любой другой ароматизатор, а можно и оставить его оригинальный вкус.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сгущенка – 1 банка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.
  • Ванилин – на кончике ножа.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Для крема:

  • Сыр маскарпоне – 250 гр.
  • Сливки жирные – 400 мл.
  • Сгущенка – 0,5 банки.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В большую емкость поместите сгущенку, сырые яйца добавьте и взбивайте все вместе, пока не появится пена.

2. Просейте муку, потом всыпьте ванилин, если хотите, чтобы в торте чувствовался его вкус. Добавьте разрыхлитель.

3. К яйцам и сгущенке аккуратно подмешайте муку, чтобы у вас получилось тесто наподобие сметаны.

4. Чтобы испечь коржи, нанесите несколько ложек теста на круг, нарисованный на пергаментной бумаге, аккуратно размажьте тесто. Так поступите со всеми коржами.

5. Выпекайте коржи по 5 минут при температуре 180 градусов, духовка должна быть уже нагретой.

6. Пока коржики еще теплые, быстренько отделите их от бумаги для выпечки и сложите на стол, но не в стопку, иначе они склеятся между собой.

 

7. Если вам нужен идеально ровный торт, тогда подравняйте коржи с боков по круглому шаблону, срезая неровности.

8. Чтобы сделать крем, нужно все ингредиенты для крема, указанные в рецепте, поместить в одну емкость и взбить миксером, пока крем не загустеет.

9. Выкладывайте тортик на плоской тарелке. Каждый корж хорошо пропитывайте кремом, а в конце смажьте кремом бока и верх торта. Бока можно заровнять при помощи широкого кулинарного шпателя.

10. Верх торта украсьте.

 

11. Поместите торт в холодное место (в холодильник) на ночь или на 8 часов.

12. Готовый торт «Молочная девочка» подавайте с горячим чаем либо с кофе.

Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом делается еще проще других разновидностей этой выпечки, потому что такой простой крем готовится максимально быстро, однако вкус тортика от этого совершенно не страдает, а просто становится немного иным. Попробуйте!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сгущенное молоко – 1 банка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Для крема:

  • Сметана – 150 мл.
  • Вареная сгущенка – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Взбейте со сгущенным молоком яйца в большой миске: должна появиться хорошая пена.

2. Добавьте к этим ингредиентам муку, чуточку соли и разрыхлитель, хорошо вымесите, чтобы тесто стало жидким и однородным.

3. Испеките 5-6 коржей на пекарской бумаге. Чтобы это сделать, нужно карандашом на бумаге нарисовать круг диаметром 22 см, а по этому кругу аккуратно намазать 3 столовые ложки теста.

4. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов, кладите на противень бумагу с тестом и пеките корж не более 5-7 минут. Пока один корж печется, намазывайте другой корж и т.д.

5. Чтобы сделать быстрый крем, сметану миксером или венчиком взбивают с вареной сгущенкой в пригодной для этого емкости.

6. Коржи, когда будете снимать с бумаги, кладите не один на другой, а дайте им остыть на столе, чтобы не слиплись.

7. Остывшие коржи смажьте густым слоем крема, формируя торт, а потом кремом смажьте бока и верх торта «Молочная девочка».

8. Верх торта украсьте по своему усмотрению: свежими ягодами, кусочками фруктов, мелкими печеньицами и т.д.

Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» рецепт с фото пошагово, как приготовить торт «Молочная девочка» с кремом в домашних условиях

Яйца немного взбить венчиком со сгущённым молоком до объединения массы.

Постепенно всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Муку необходимо предварительно тщательно просеять что бы разрыхлитель равномерно распределился и в тесте не было комочков.

На противень выложить пергамент высокого качества! и обвести по форме круг. Я выпекала сразу по 2 коржа.

Вылить аккуратно в центр круга тесто и равномерно распределить. Чем ровнее распределим тесто на этом этапе, тем ровнее коржи получим.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать примерно 4-6 минут, пока коржи не приобретут приятный легкий золотистый оттенок. Испеченные коржи сразу же аккуратно отделить от пергамента. Если тесто все же вышло за пределы его можно сразу после выпечки аккуратно подрезать по форме.
Остатки теста не выбрасывайте, при выпечке последней партии я просто нанесла их на пергамент (из них в дальнейшем сделала крошку для украшения)

Вот такая стопочка получается.

Сливки взбить с сахарной пудрой до уверенных пиков (примерно 5-7 минут). Не переусердствуйте что бы не получилось масло)). Я добавляла 2 пакетика загустителя для сливок, но в целом и без них результат получается достойным.

Каждый корж намазать кремом. Если вы любите очень хорошо пропитанные тортики, то можете немного пропитать каждый корж. Я пропитала водичкой, разведенной с остатками сгущенки на стенках банки, но сильно не перестарайтесь, т.к. сливки также пропитают коржи.

Убрать излишки крема, поставить ненадолго в холодильник (я ставила на 10 минут)

Украшаем торт. Остатки теста, которые я запекала на последнем листе измельчить блендером в крошку (или другим удобным способом).

Посыпать бока крошкой, украсить по вкусу. Я украшала разрезанными на несколько частей конфетами «Рафаэлло» и разрезанными на несколько частей маршмеллоу. Для украшения также отлично подойдут фрукты.

А вот так выглядит кусочек. Приятного чаепития с нежнейшим сгущеночным тортиком.

Торт Молочная девочка в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка


Название торта «Молочная девочка» вызывает довольно странные ассоциации, хотя сам по себе этот многослойный десерт из коржей на сгущённом молоке, обильно промазанных творожным кремом или взбитыми сливками, больше всего похож на всем привычный торт Наполеон. Только значительно проще.

Благодаря многослойной структуре, тортик получается мягким и очень нежным, по вкусу напоминающим мороженое.

Готовится десерт быстро и просто — без духовки и даже без миксера. Да и времени на пропитку не требует.

***

ингредиенты:

— Молоко сгущенное — 360 г;
— Яйца — 2 шт.;
— Масло сливочное — 100 г.
— Мука — 180 г;
— Сметана, 20% — 250 г;
— Творожный сыр — 250 г;
— Разрыхлитель — 4 г;
— Ванилин — 8 г;
— Пергамент для выпечки.

Исходные продукты для нежнейшего молочного десерта.

***

рецепт приготовления

Для начала необходимо растопить сливочное масло на водяной бане. Ставим на огонь кастрюлю с водой, сверху на кастрюлю ставим миску с маслом. Когда вода в кастрюле закипит, огонь необходимо уменьшить до минимального. Под действием пара масло начнет таять. Для ускорения процесса масло следует разрезать на кусочки. Чем они меньше, тем быстрее растопится масло. Как только масло станет жидким, снимаем миску и даем немного остыть.

Смешиваем жидкие ингредиенты: сначала к сгущёнке добавляем яйца, размешиваем. Затем добавляем к получившейся смеси масло. В идеале все ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры. Если масло заметно теплее сгущёнки и яиц, то его необходимо вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это делается для того, чтобы яйца не сварились.

Насыпаем в жидкую смесь сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и половиной ванилина (4 г). Всё тщательно размешиваем. Тесто готово.

Теперь необходимо подготовить пергамент. Нарезаем его на квадратики, сторона которых чуть больше диаметра сковородки. На каждом квадратике карандашом рисуем круг, по размеру дна сковороды. Рисовать лучше простым карандашом.

Далее переворачиваем квадратик нарисованной стороной вниз и кладем на него 2,5-3 ложки теста и размазываем так, чтобы была занята вся область круга.

Разогреваем сковороду. Можно включить плиту на максимум на пару минут, затем убавить до половины мощности.
На разогретую сковороду кладем пергамент с тестом, накрываем другим квадратиком, закрываем крышку. Печем корж 2-3 минуты. Время зависит от мощности плиты, поэтому через 2 минуты нужно обязательно проверить.
Если нижняя часть зарумянилась, переворачиваем и также до зарумянивания готовим вторую сторону.
Выпекаем таким образом все коржи. Теста должно хватить на 7 штук. Для накрывания можно использовать один и тот же лист пергамента.

Пока готовятся коржи, делаем крем. Смешиваем сметану, творожный сыр и оставшийся ванилин до однородного состояния. Взбивать крем не нужно, только довести до однородного состояния.
Данный крем с кислинкой, хорошо сочетается со сладкими коржами на сгущенке. Но если вы любите торты послаще, то в крем можно добавить 50-100 г сахара.

Как только крем готов, можно начинать собирать торт. Дно блюда намазываем небольшим количеством крема и кладем первый корж. Смазываем его двумя ложками крема, кладем следующий, и так, до конца.

Многие хозяйки между коржами еще выкладывают «начинку» из свежих ягод или консервированных фруктов. Это приводит к громадному количеству рецептов «молочной девочки», однако в традиционном рецепте наполнители не предусмотрены.


Оставшимся кремом намазываем бортики торта. Неровности и ямки по бокам замазываем дополнительно и потом только продолжаем шпателем ровнять дальше.

Торт стандартно украшают цветными потеками глазури и свежими ягодами. Хотя тут фантазию «украшателей» ничто не ограничивет.
Но мне лень как обычно — и так съедят, не успеешь глазом моргнуть. Нежный и вкусный торт Молочная девочка готов!
Можно оставить десерт ненадолго в холодильнике для пропитки, но это необязательно, на стол такую «девочку» можно подавать сразу.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

— Если печь коржи в духовом шкафу то температуру выставляем на 180 градусов. Для выпекания подойдут и металлические разъёмные формы. Застилаем пергаментом и выпекаем как обычно — 5-7 минут на корж.

— Многие советуют использовать силиконовый коврик с разметкой. Удобно распределять тесто и коржи не прилипают.

— Для домашнего чаепития можно быстро испечь прямоугольный торт Молочная девочка. Выпекаем на противне два коржа, разрезаем их на 8 частей и слбираем торт.

— Если делать крем со взбитыми молочными сливками, то сливки предварительно охлаждаем в холодильнике часов 12. Чашу и венчики миксера лучше выдержать с полчаса в морозилке. Сливки наливаем в чашу, насыпаем сахарную пудру, щепотку соли и взбиваем в крепкую пену. Не заменяйте пудру сахарным песком!

с рецептом торта Молочная девочка смотрят также вкусные рецепты:

для справки:

история «молочной девочки»

В Германии этот торт называется «Milchmädchen torte». В переводе с немецкого Milchmädchen означает — доярка.
И если на немецком языке такое наименование не вызывает удивления, то дословный перевод надписи на банке со сгущенкой, где слово написано раздельно «Milch mädchen», стал причиной казуса — по-русски это означает именно «Молочную девочку».

Впервые десерт появился в ФРГ в 2000-х годах и благодаря социальным сетям быстро распространился по всему миру. Интересно, что в России этот торт пользуется намного большим спросом чем у себя на родине.

Торт Молочная девочка рецепт с фото, пошагово

Категория:
Торт Молочная девочка

Автор:
Мария Квашонкина

Кухонная техника и утварь: венчик или миксер, миска или чаша для миксера, бумага для выпекания (пергамент).

Рецепт торта с необычным названием Молочная девочка прибыл к нам из Германии. Свое название он получил благодаря тому, что одной из торговых марок, выпускающих сгущённое молоко, которое входит в состав торта, является «Milchmadchen», что в переводе означает «девушка, разносящая молоко». Из-за его белоснежного цвета его у нас часто называют Снежная девочка. Готовится торт очень легко и быстро, а получается хорошо пропитанным и нежным. Я хочу предложить вам свой пошаговый рецепт с фото и описанием того, как сделать торт Молочная девочка в обычных домашних условиях своими руками. Также пошагово расскажу, какой крем для него подойдет, и как торт Молочная девочка легко можно приготовить с пломбирным кремом или сделать его с сырным кремом из Маскарпоне. А вы сами сможете решить какой крем вам больше понравится для этого торта — крем-чиз, или крем-пломбир.

Ингредиенты

Разрыхлитель
2 ч. л.

Мука
200 г

Сгущенное молоко
400 г

Сливки 33%
500 мл

Пудра сахарная
0,5 ст.

Время приготовления:

2 ч

Основной ингредиент:

Мука

Коржи для торта

  1. В миску выливаем сгущенное молоко и вбиваем яйца. Венчиком или миксером, включенным на самую маленькую скорость, хорошо перемешиваем.
  2. Добавляя маленькими порциями просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
  3. Отставляем тесто на 20 минут, чтобы разошлась мука и оно приобрело нужную густоту. Если при замешивании добавить в тесто порошок какао (две ст. л.), то получится торт Молочно-шоколадная девочка.
  4. На бумаге для выпечки чертим круг. Для этого можно использовать за образец крышку подходящего размера.
  5. Выкладываем центр две полные ст. ложки готового теста и равномерно распределяем по кругу.

  6. Разогреваем печку до 200° С. Выпекаем примерно 5 минут, до легкого молочно-золотистого цвета.
  7. Вынимаем из духовки и сразу снимаем с бумаги.
Печем таким же образом все остальные коржи. Если позволяет размер листа и диаметр будущего торта, можно выпекать по два коржа сразу.

Если корж получился неровный, его можно сразу, пока не остыл, подровнять ножом с помощью тоже крышки, с которой рисовали круг.

Готовим сливочный крем

Нам потребуется:
  • сливки 33% — 500 мл;
  • пудра сахарная — 0,5 стакана.
  1. Охлаждаем сливки. Делается это для того, чтобы при взбивании они не превратились в масло. Если сливки попались жидкие, то воспользуйтесь загустителем.
  2. Сливки перебиваем вместе с сахарной пудрой или сахаром до густоты и образования пиков. Вместо сахара можно использовать 200 г обычного сгущенного молока и добавить его к взбитым сливкам

Собираем торт

  1. Коржи, для лучшего пропитывания, накалываем в нескольких местах вилкой.
  2. Смазываем их сливочным кремом или кремом из Маскарпоне. Не забываем обмазывать кремом по бокам и верх торта. Можно положить в крем между коржами ягоды, мелко порезанный апельсин или кружочки банана, или прослоить кремом и порезанными на кусочки персиками
Представляем вашему внимание несколько других вариантов крема для этого торта. Надеемся, что вам они понравятся!
Пломбирный крем
Ингредиенты:
  • масло сливочное 100 грамм;
  • кондитерские сливки 33% 200 мл;
  • мука 3 ст. ложка;
  • крахмал 1 ст. ложка;
  • молоко 500 мл;
  • сахар 250 г.
  1. Выливаем в кастрюлю молоко. Всыпаем в него муку, сахар и крахмал.
  2. Венчиком или миксером хорошо взбиваем, разбивая все комочки.
  3. Ставим на водяную баню или на очень слабый огонь и варим, всё время помешивая, пока не загустеет.
  4. Снимаем с огня и хорошо остужаем. Берем охлаждённые сливки и взбиваем их миксером до состояния густой, плотной пены.
  5. В отдельной посуде взбиваем сливочное масло, доведенное до комнатной температуры. Добавляем его небольшими порциями в остывшую молочную смесь. Хорошо вымешиваем.
  6. Вводим сливки. Перемешиваем, доводя до однородного состояния. В конце можно добавить на кончике ножа ванили.
Крем из Маскарпоне
На вкус такой крем очень напоминает пломбирное мороженое. Необходимые продукты:
  • Маскарпоне 500 грамм;
  • сгущенное молоко 200 грамм.
  1. Сливочный Маскарпоне перекладываем в блендер или чашу для миксера.
  2. Хорошо взбиваем до однородного состояния.
  3. Выливаем сгущенное молоко и взбиваем будущий крем так, чтобы он стал пышным и воздушным.

Украшение торта

Перед тем как украсить готовый торт Молочная девочка, берем остатки от обрезания коржей и измельчаем в крошку. Если таких нет, можно использовать печенье. Перемешиваем с орешками и посыпаем торт. Можно залить обычной шоколадной глазурью. Для этого нужно растопить плитку шоколада (можно даже белого) и смешать его с 50 граммами сливочного масла. Даем торту пропитаться. Я обычно готовлю его вечером и ставлю в холодильник. А наутро он получается мягкий и нежный. Можно приготовить торт и без сливок, или со сливочно-йогуртовым кремом. Можно приготовить заварной крем — тоже вкусно. Также можете приготовить Торт Молочная девочка со сметанным и творожным кремом.

Поделиться впечатлениями или что-нибудь добавить к рецепту можете в комментариях.

Другие рецепты

Торт Молочная девочка — классический рецепт

Друзья, всем привет!

Недавно пополнила рубрику вариантами приготовления пышного бисквита и очень вкусного Медовика, а сегодня опять сладкая жизнь! Хочу предложить вам домашний рецепт немецкого торта «Молочная девочка». Этого непривычного названия многие не принимают, до тех пор, пока не узнают историю происхождения и состав десерта. Пришёл он к нам из Германии и делают его по-разному, но есть один ингредиент, без которого невозможно обойтись — баночка сгущенного молока «Milch Madchen».

Классический рецепт торта настолько же прост, насколько и шикарен. Очень быстрый, коржи готовятся на основе сгущенки за 30 минут вместе с выпечкой. Готовить будем два варианта: со сливочным пломбирным и нежнейшим творожным кремом.

Для семейного чаепития Молочную девочку можно делать с самым простым украшением, а по-особому случаю — двухъярусную с ягодной прослойкой и великолепным оформлением из глазури, фруктов и ягод. 

Друзья, если вы думаете, что не сможете испечь дома такую вкусняшку, просто попробуйте и убедитесь. В этом нет ничего сложного! Давайте, приготовим её вместе!

Содержание статьи

Торт Молочная девочка в домашних условиях (пошаговый рецепт)

Уверена, этот рецепт торта, набирающий популярность за легкость и простоту приготовления в домашних условиях вам точно понравится! Десерт, состоит из коржей, (количество которых, вы можете регулировать сами) и любого любимого крема. Одно незыблемое условие — тесто готовим с натуральной сгущенкой.

Заранее рассчитываем время приготовления с учетом стабилизации крема и пропитки коржей.

Ингредиенты:

  • яйца — 100 г категории С 1
  • молоко цельное, сгущенное с сахаром 8,5 % жирности — 1 банка (380 г)
  • мука — 160 г
  • разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
  • ванилин — на кончике ножа

Пошаговое приготовление:

Берём только качественные продукты, для этого рецепта они должны быть комнатной температуры.

Шаг 1. Подготавливаем необходимый инвентарь и включаем духовку на разогрев, т. к. тесто на сгущенке готовится достаточно быстро.

Шаг 2. Яйца целиком разбиваем в чашу миксера, бросаем щепотку соли и взбиваем на средней скорости примерно 1 минуту. Выливаем в яичную смесь сгущенку и хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Разрыхлитель смешиваем с мукой. Просеиваем к яйцам, перемешиваем лопаткой до однородности, чтобы не осталось комочков.

Шаг 4. Готовое тесто с консистенцией жирной сметаны, практически не стекает с ложки. Как раз то, что надо. И сразу приступаем к выпечке.

Шаг 5. Берём форму нужного размера. Чтобы торт получился высоким, возьмите кольцо меньшего диаметра.

Противень застилаем тефлоновым ковриком — лучшее, что можно придумать. К пекарской бумаге готовый бисквит будет прилипать, и ее надо будет смазывать маслом, перед тем, как испечь очередной корж.

Шаг 6. Выкладываем пару столовых ложек мучной массы,  размазываем по заданным размерам. Аккуратно снимаем кольцо и готовый кружок отправляем в духовой шкаф.  Используем режим «верх-вниз». Температура выпекания 180 градусов, время 4-5 минут. Ставить сразу несколько ярусов нежелательно, т. к. всем не будет хватать жара.

Лучше всего при выпечке в духовке ориентироваться не время, а на аромат и  изменение формы изделия. И не забывать про правило «сухой палочки».

Удобно пользоваться двумя противнями поочередно. Пока первый горячий из духовки остывает, перекладываем коврик на второй холодный и заливаем следующий кружок теста. Из заданного количества продуктов получилось 6 коржей, диаметром 16 см.

Классический рецепт торта с кремом Пломбир

Очень люблю этот заварной крем пломбир на сливках! С насыщенным вкусом мороженого. А ещё он хорошо держит форму, идеально подходит как для прослойки, выравнивания так и украшения готового изделия.

Для приготовления крема нам потребуются:

  • 120 г сливочного масла с массовой долей жира 82, 5 %
  • стакан (250 мл) натуральных питьевых сливок 33% жирности. Сильно охлаждённые, они замечательно подойдут для взбивания.
  • полтора стакана (400 мл) молока
  • 150-180 г сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 30 г кукурузного крахмала
  • ванильный сахар (по желанию)

Шаг 7. Для этого рецепта крема нам потребуется горячее молоко. Заранее, на плите доводим его до кипения.

Шаг 8. В миске растираем яйцо с сахаром.

Шаг 9. Для загущения добавляем крахмал и ещё раз хорошо растираем.

Шаг 10. Не переставая перемешивать, понемногу вливаем половину горячего молока в подготовленную смесь. Мешаем до растворения кристаллов сахара.

Шаг 11. Сотейник с оставшимся молоком ставим на огонь и то, что мешали, теперь вводим небольшими порциями в молоко. Постоянно помешивая венчиком, ждём, когда крем начнёт загущаться. Как только появится первый «бульк» снимаем с огня.

Шаг 12. Заварную основу перекладываем в чашку. От заветривания и проникновения микробов из воздуха, закрываем в контакт пищевой пленкой. И для быстрого остывания  (до комнатной температуры) ставим в миску с холодной водой или выносим на холод.

Шаг 13. Сливочное масло сбиваем добела и смешиваем с остывшей заварной массой.  Убираем в холодильник.

Шаг 14. Взбиваем сильно охлажденные сливки на малых оборотах миксера в течение минуты, затем на больших до увеличения объёма и плотности. Взбиваем недолго т. к. велика вероятность перебить их в масло.

Шаг 15. Взбитые сливки вмешиваем в основную массу. Крем получается нежный, достаточно плотный. Он прекрасно подойдёт для начинки и покрытия.

Шаг 16. Одна ложка крема под нижний корж надежно приклеит его к подложке на вращающемся блюде и, можно смело приступать к сборке тортика. В классическом варианте не будем использовать ягодные и фруктовые прослойки. Каждый бисквитный корж промазываем щедрым слоем пломбирного крема.

Шаг 17. Обмазанные коржи отправляем в холодильник на 20-30 минут, для скрепления, чтобы в дальнейшем они «не поплыли».

Последний этап — выравнивание. Для этой процедуры искусные кондитеры используют специальные кондитерские лопатки и шпатели. У меня их нет, поэтому использую широкий кухонный нож.

Шаг 18. Крем берем по минимуму, не забывая о его калорийности, бока торта сильно не обмазываем, выравниваем в основном верх.

После выравнивания изделие убираем в холодильник на ночь. За это время крем стабилизируется. Коржи пропитаются, станут ещё мягче и пышнее.

Шаг 19. Быстро и просто украшаем стружкой натёртого шоколада.

Вы только посмотрите, каков красавец! В разрезе видны пышные бисквитные коржи, промазанные нежным наполнителем из сливок, молока и масла, с ароматом и вкусом сливочного мороженого.

Друзья, этот самый лучший рецепт быстрого торта, много раз проверенный. Он всегда получается! Его можно готовить снова и снова, меняя крем.

Молочная девочка с фруктами и творожным кремом

Ещё один рецепт торта, приготовленного в домашних условиях. Сочетание сладких коржей с нежным творогом и вкраплениями кислых фруктов создают великолепный сбалансированный вкус!

Ингредиенты: 

для коржей:

  • 2 яйца
  • банка сгущенки (380 г)
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • ванилин
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

для крема:

  •  250 г творога
  • 250 мл сливок 33-35%
  • 100 г сахарной пудры
  • щепотка ванилина
  • фрукты по выбору

Замечательный подарок на день рожденья!

Как украсить торт в домашних условиях

Осуществить декор своими руками достаточно просто, используя мастику, глазурь, айсинг, шоколад, взбитые сливки, конфеты маршмеллоу, пищевые красители, печенье, вафли, сезонные ягоды и фрукты.

Самое простое украшение из кондитерской посыпки, тертого шоколада, мармелада, орехов…

Отлично смотрится декор, оформленный подтёками глазури

Шоколадная молочная девочка с вишней — настоящее украшение любого праздничного стола.

Украшения фруктами и ягодами

Десерт с ягодной прослойкой

Идеи оформления молочной девочки для детей

Оригинальный сладкий десерт для мужчин

Лучшие идеи как собрать и оформить двухъярусный торт

   

Друзья, пишите какую полезную информацию вы получили из статьи, делитесь своими идеями. Пишите, какие ещё рецепты тортов, вы бы хотели увидеть в следующий раз.

готовим десерт с загадочным названием

На фоне многих известных мировых блюд торт «Молочная девочка» выглядит почти кулинарной новинкой. История его появления относится ко второй половине XX века, а популярность приходится на начало 2000-х. Необычное цепляющее название — далеко не все достоинства угощения. «Молочная девочка» — это нежный воздушный торт из тонких коржей на сгущенном молоке и белого крема. В отличие от многих других многослойных десертов, коржи для него выпекаются по отдельности, а не разрезаются из одного большого.

В статье рассказываем подробнее, как приготовить этот торт дома и при чем тут все-таки девочка.

Трудности перевода

Невозможно точно сказать, кто и когда впервые приготовил торт «Молочная девочка». По одной из версий, десерт имеет немецкие корни, потому что название — это русская калька с Milchmädchen. Именно под таким наименованием в Германии продавалось сгущенное молоко знаменитого бренда Nestle. В немецком языке этим словом обозначают доярку или молочницу, то есть девушку, продающую молоко. Таким интересным образом за десертом, главным ингредиентом которого было сгущенное молоко Milchmädchen, и закрепилось то же название. После того как рецепт попал в Россию, его перевели буквально и получилась «Молочная девочка».

Однако за границей угощение имеет дополнительное определение — русский торт. Поэтому существует вероятность, что лакомство придумали еще в России, а в Германию рецепт привезли без какого-либо названия эмигранты в 60–70-е годы прошлого столетия.

Кто бы ни был автором задумки, торт вышел очень вкусным, а потому давайте разбираться, как приготовить это русско-немецкое чудо!

Вариации начинок для торта

Коржи на сгущенном молоке — это неизменяемая часть десерта «Молочная девочка», а в отношении начинки остается довольно широкий простор для экспериментов. Самый простой способ изменить вкус — добавить фрукты или ягоды. Обычно их режут небольшими кусочками и выкладывают на слой крема между коржами.

Вариаций самого крема очень много. Пожалуй, единственное правило при его приготовлении — чтобы он оставался белого или светло-бежевого цвета, иначе по внешнему виду это будет уже не «Молочная девочка».

Если не хотите использовать дорогие ингредиенты, то приготовить пропитку для торта можно и на обычной сметане, без сливок и творожного сыра.

В качестве ароматизатора чаще всего используют ваниль в разных видах: порошок, эссенцию или стручки. О различиях между ними можете прочитать в нашей статье.

    Мы собрали самые популярные начинки для десерта «Молочная девочка», но это далеко не предел! Когда освоитесь с известными рецептами, попробуйте придумать что-то свое.

    Крем «Пломбир»

    Ингредиенты:

    • молоко — 400 мл
    • сливки 33% — 200 мл
    • сахар — 180 г
    • масло сливочное — 150 г
    • яйца куриные — 1 шт.
    • крахмал — 30 г
    • ванильная эссенция — 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо, крахмал и сахар взбейте венчиком.
    2. Молоко налейте в сотейник и разогрейте. Часть горячего молока влейте в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Затем влейте эту массу в сотейник к остальному молоку и варите на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Снимите с огня и остудите.
    3. Размягченное сливочное масло и ванильную эссенцию взбейте миксером. Влейте остывший крем и еще раз пробейте массу миксером до однородного состояния.
    4. В отдельной чаше взбейте до устойчивых пиков охлажденные сливки. С помощью лопатки переложите взбитые сливки в заварной крем и аккуратно перемешайте. Начинка «Пломбир» для торта «Молочная девочка» готова!

    Крем с творогом

    Ингредиенты:

    • творог мягкий — 300 г
    • сливки 33% — 500 мл
    • сахарная пудра — 100 г
    • ванильная эссенция — 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. С помощью миксера взбейте охлажденные сливки и сахарную пудру в густую упругую пену.
    2. Добавьте мягкий творог и ванильную эссенцию.
    3. Взбейте миксером до однородной пышной консистенции.
    4. Смажьте коржи получившимся творожным кремом.

    Сметанный крем

    Ингредиенты:

    • сметана 20% — 350 г
    • сахарная пудра — 70 г
    • ванильный сахар — 10 г

    Способ приготовления:

    1. Это самый простой и бюджетный вариант пропитки.
    2. Выложите сметану, ванильный сахар и сахарную пудру в большую чашу.
    3. Взбейте миксером до пышной консистенции. Сметанный крем готов!

    Ягодный конфитюр

    Поверх сливочного крема коржи иногда дополнительно смазывают джемом или конфитюром. Часто для этого берут кислые ягоды или цитрусовые, чтобы оттенить сладость коржей.

    В нашем рецепте конфитюра бруснику можно заменить на любые другие ягоды. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    • брусника — 300 г
    • сахар — 80 г
    • крахмал — 1 ст. л.
    • вода — 60 мл

    Способ приготовления:

    1. В сотейник выложите промытую бруснику, всыпьте сахар, крахмал. Влейте воду, перемешайте.
    2. Доведите до кипения, не переставая помешивать, чтобы сахар не пригорел. Варите 10–15 минут.
    3. Снимите с огня, измельчите блендером до однородной массы.
    4. Перед использованием остудите.

    Крем с маскарпоне

    Ингредиенты:

    • сыр маскарпоне — 250 г
    • сливки 33% — 400 мл
    • сгущенное молоко — 180 мл
    • ванильный сахар — 10 г

    Способ приготовления:

    1. В глубокую чашу выложите маскарпоне, ванильный сахар и сгущенное молоко.
    2. Взбивайте все миксером до получения однородной консистенции.
    3. Отдельно взбейте в густую пену сливки, а затем переложите их к сырной массе.
    4. Аккуратно перемешайте лопаткой и используйте.

    Начинка с персиками

    Ингредиенты:

    • сливки 33% — 650 мл
    • персики консервированные — 1 банка (420 г)
    • сахарная пудра — 100 г

    Способ приготовления:

    1. Миксером взбейте охлажденные сливки и сахарную пудру в устойчивую пену.
    2. Консервированные персики нарежьте тонкими кусочками.
    3. Соберите торт. Каждый корж смазывайте ровным слоем взбитых сливок, а сверху выкладывайте кусочки персиков. Их можно класть через один слой или повторять на каждом.

    Какие еще фрукты можно положить в торт «Молочная девочка»? Лучше всего выбирать с мягкой мякотью. Например, подойдут консервированные ананасы, абрикосы, киви, а из ягод — малина и ежевика.

    Как украсить торт «Молочная девочка»

    Каких-либо строгих требований к декоративному оформлению торта не существует, поэтому каждый украшает его по-своему. Перечислим несколько наиболее распространенных способов.

    Крошка. Обрезки коржей можно подсушить в духовке, измельчить в крошку и использовать для украшения боков. Если хотите декорировать крошкой весь торт, то выделите для этого целый корж.

    Ягоды или фрукты. Беспроигрышный вариант украшения десертов, который не требует серьезных усилий. Берите любые консервированные или сезонные ягоды и фрукты, дополняйте их свежими листочками мяты.

    Маленькие пирожные. Воздушные меренги, безе или макарон очень красиво смотрятся на тортах. Пирожные можно купить или приготовить дома заранее. 

    Взбитые сливки. Традиционный способ украшения многих десертов. С помощью кондитерского мешка со специальной насадкой выложите взбитые сливки в аккуратные холмики по кругу торта.

    Подтеки шоколада. Такой декор выглядит очень эффектно, но требует некоторой сноровки. Сам шоколад растопить нетрудно, но вот сделать красивые подтеки с первого раза вряд ли получится. Однако кто ничего не пробует, тот ничему никогда не научится, поэтому дерзайте!

    Рецепт торта «Молочная девочка»

    Для подробного описания мы взяли рецепт с базовым кремом из сливок и творожного сыра. Его можно дополнить ванильной эссенцией или другими ароматизаторами.

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • сгущенное молоко — 380 мл (1 банка)
    • яйца куриные — 2 шт.
    • мука — 150 г
    • разрыхлитель — 10 г

    Для крема:

    • творожный сыр — 400 г
    • сливки 33% — 450 мл
    • сахарная пудра — 80 г

    Для выравнивания:

    • творожный сыр — 250 г
    • сливки 33% — 50 мл
    • сахарная пудра — 50 г

    Способ приготовления:

    1. В миске соедините яйца и сгущенное молоко. Взбейте с помощью миксера до воздушной консистенции с пузырьками.
    2. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и в несколько этапов добавьте в жидкую смесь. Муки может понадобиться больше или меньше. Взбейте миксером до однородной консистенции. Тесто должно быть в меру густым. Не делайте его слишком плотным или, наоборот, жидким.
    3. Традиционно торт делают круглой формы, поэтому подготовьте пергаментную бумагу, на которой можно будет нарисовать круг нужного размера.
    4. Выложите пергаментный лист на противень нарисованным кругом вниз. Изображение будет просвечивать, так что вы увидите, куда выкладывать тесто. Возьмите 2 ст. л. теста и распределите по кругу. Желательно подровнять заготовку лопаткой, чтобы толщина заготовки была одинаковой. Вытекшее за круг тесто потом можно будет отрезать.
    5. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке около 8–10 минут до светло-желтого цвета. На диаметр 18 см выходит около 7 коржей.
    6. Готовые коржи слегка остудите и срежьте излишки теста. Можно использовать формовочное кольцо и обрезать по его окружности. Остужайте каждый корж по отдельности, не складывайте их друг на друга.
    7. Приготовьте крем. В большой чаше соедините сахарную пудру и творожный сыр. Перемешайте миксером на небольшой скорости. Влейте охлажденные сливки и взбейте миксером до воздушной консистенции. Крем не должен быть слишком плотным.
    8. Соберите торт. На первый корж выложите ровным слоем крем, положите сверху следующий корж. Повторите с остальными коржами.
    9. Поставьте торт в холодильник на ночь или 8–10 часов.
    10. Теперь приготовьте творожный крем для выравнивания торта. Взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородной плотной консистенции. Смажьте получившимся кремом верх торта и его бортики.
    11. Торт можно оставить просто белым или украсить его ягодами.

    Рекомендации по приготовлению

    • Иногда в тесто добавляют 50 г растопленного сливочного масла, чтобы коржи получились более мягкими.
    • Не торопитесь добавлять в тесто сразу всю муку, указанную в ингредиентах. Количество может варьироваться, поэтому засыпайте ее постепенно, постоянно перемешивая. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным. При подъеме венчика оно должно стекать и медленно расходиться.
    • Чтобы избежать появления комочков, просеивайте муку вместе с разрыхлителем.
    • Сливочный, творожный сыр и сливки перед приготовлением крема следует охладить. Подробнее о том, как приготовить идеальные взбитые сливки, мы писали в отдельной статье.
    • Заготовки из теста можно делать даже на 1 см больше очерченного круга, чтобы потом обрезать их максимально ровно.
    • Чтобы корж хорошо отходил от пергаментной бумаги, предварительно слегка смажьте ее растительным маслом, но лучше использовать пергамент с силиконовым покрытием.
    • Ровный круг на бумаге можно нарисовать с помощью формовочного кольца или разъемной формы для выпечки.
    • Готовые коржи снимите с пергаментной бумаги и остужайте на ровной поверхности, не складывая друг на друга, а по отдельности.

    Торт «Молочная девочка», рецепт с фото пошаговый

    Пищевая ценность на 100 г

    Калории 354.1 Ккал

    Белки 6.5 грамм

    Жиры 22.4 грамм

    Углеводы 31.6 грамм

    Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

    Торт «Молочная девочка» получил своё название благодаря немецкому производителю сгущённого молока «Milch Mädchen» («Молочная девочка»). Ведь именно это сгущённое молоко изначально использовалось для приготовления коржей. Предлагаем Вам испечь этот популярный торт.

    Пшеничная мука 200 г 200 г 200 г

    Разрыхлитель 15 г 15 г 15 г

    Сгущённое молоко 500 г 500 г 500 г

    Куриные яйца 3 штуки 3 штуки 3 штуки

    Соль щепотка щепотка щепотка

    Сливочное масло 80 г 80 г 80 г

    Сливки 35% 500 мл 500 мл 500 мл

    Сахарная пудра 50 г 50 г 50 г

    Грецкий орех 100 г 100 г 100 г

    Для украшения

    Сыр маскарпоне по вкусу по вкусу по вкусу

    Клубника по вкусу по вкусу по вкусу

    Грецкий орех по вкусу по вкусу по вкусу

    Объединить ингредиенты

    Фото ингредиентов

    Инструкция приготовления

    Торт «Молочная девочка» рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

    Шаг 1. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте ему остыть. В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем. В отдельной миске при помощи миксера смешайте сгущённое молоко с яйцами и солью. Взбивайте эти ингредиенты в течение 2-х минут.

    Шаг 2. Затем всыпьте смесь сухих ингредиентов и взбивайте миксером 30 секунд на низкой скорости. Сюда же влейте остывшее сливочное масло. Снова включите миксер. У Вас получится гладкое тесто без комочков.

    Шаг 3. На пекарской бумаге с силиконовым покрытием нарисуйте круг диаметром 20 см. Выложите заготовку на противень рисунком вниз и выложите в центр круга 2 ст. л. теста. При помощи ложки распределите тесто тонким равномерным слоем, не выходя за пределы круга. Для удобства Вы также можете воспользоваться силиконовым ковриком с нарисованными окружностями.

    Шаг 4. Получившуюся заготовку выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке несколько минут (примерно 3-5 минут) до золотистого цвета. Готовому коржу дайте немного остыть, а затем снимите с него пекарскую бумагу и переложите его на тарелку.

    Шаг 5. Повторите действия с оставшимся тестом и дайте коржам остыть. Важно! Не кладите горячие коржи друг на друга, чтобы они не слиплись.

    Шаг 6. При помощи миксера взбейте охлаждённые сливки. Всыпьте сахарную пудру и снова взбейте крем.

    Шаг 7. Грецкий орех обжарьте на сухой сковороде (2-3 минуты) и порубите в крошку или измельчите при помощи блендера.

    Шаг 8. Как только коржи остынут, соберите торт: выложите коржи на сервировочное блюдо, промазывая их 2 ст. л. крема. Через один корж посыпайте корж с кремом небольшим количеством дроблёного грецкого ореха.

    Шаг 9. Оставшимся кремом смажьте боковые поверхности торта. Готовый торт уберите на ночь в холодильник для пропитки. Охлаждённый торт украсьте сыром маскарпоне, свежими ягодами и орехами.

    Что у нас получилось

    Торт «Молочная девочка» хорош тем, что помимо крема Вы можете добавить в него любую начинку: ягоды, фрукты, орехи, шоколад. Характерными особенностями этого десерта являются невероятно нежные, тонкие коржи и изумительный, ярко выраженный сливочно-молочный вкус.
    Если Вам понравился наш рецепт Торт «Молочная девочка» Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

    Понравился рецепт?

    Торт «Молочная девочка» — Домашняя кухня Алены

    Очень простой рецепт торта, состоящего из тонких коржей из сгущенного молока со сметанной глазурью. Я выбрала именно эту глазурь для этого торта, чтобы уменьшить сладость торта. Я не любитель суперсладких десертов, поэтому для меня важно хотеть еще один кусочек торта, а не чувство сытости после первого кусочка.

    Этот торт очень неприхотлив и подойдет к любой глазури, которую вы придумаете, а также к добавлению свежих фруктов между слоями, если вы любите фруктовые торты.

    Ингредиенты:

    1 банка сгущенного молока с сахаром (14 унций)

    3 яйца

    1 чашка Мука общего назначения

    1,5 чайной ложки разрыхлителя

    Щепотка соли

    Инструкции:

    1. Добавьте 1 банку сгущенного молока в Миксерную чашу, добавьте 3 яйца, перемешайте венчиком или миксером.

    2. В отдельной миске смешайте 1 стакан муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли.Затем добавьте муку в яичную смесь и снова перемешайте, пока мука полностью не растворится, а тесто не станет однородным.

    3. На пергаментной бумаге нарисуйте 9-дюймовые круги, чтобы использовать их в качестве ориентира ИЛИ используйте саму пружинную форму. (Я считаю, что использовать пружинную форму намного проще и быстрее, она экономит ваше время на рисовании кругов, а форма создает ровные края) Добавьте 2 столовые ложки теста с горкой в ​​центр круга или формы и равномерно распределите тонким слоем. Повторяйте это, пока не израсходуете все тесто.

    Боковая сторона Примечание: используйте большой противень, чтобы вместить 2 слоя, это ускорит процесс выпечки.

    4. Выпекайте при температуре 350F в течение 8-10 минут или пока слои не станут золотистыми.

    5. Сразу снимите слои с пергаментной бумаги и дайте остыть.

     

    Ингредиенты для сметанной глазури:

    24 унции сметаны

    1 упаковка сливочного сыра Филадельфия на 8 унций

    3/4 банка сгущенного молока с сахаром (банка 14 унций)

    8 унций Extra creamy Cool Whip

    Приготовление глазури:

    В миксере взбейте 1 упаковку плавленого сыра до образования комочков, затем добавьте сгущенное молоко, снова взбейте сливки.После смешивания добавьте сметану и охладите взбитые сливки. Взбивайте на средней мощности в течение нескольких минут, пока глазурь не затвердеет. (имеет жесткие пики)

    6. Соберите торт на подставке для торта, начиная с ложки крема на дне, чтобы защитить торт от смещения, затем чередуйте слои с кремом, добавляя достаточно крема, чтобы удвоить толщину слоев торта. (около 4 столовых ложек на каждый слой)

    7. Украсьте торт по своему вкусу.

    Я посыпал крошкой и поставил в холодильник до застывания крема.Затем отдельно взбила жирные сливки с сахарной пудрой и покрыла торт, разглаживая со всех сторон. Украшен обезвоженными апельсинами и зеленью.

    Торт «Молочная девочка»

    Очень простой рецепт торта, состоящий из тонких слоев сгущенного молока со сметанной глазурью, которая уменьшает сладость торта и делает его идеальным кусочком торта, который можно съесть за чашкой чая.

    Автор Домашняя кулинария Алены
    • 1 могу Сгущенное молоко (14 унций)
    • 3 яйца
    • 1 кружка Мука общего назначения
    • 1.5 чайных ложек Порошок для выпечки
    • Щепотка соли
    сметанная глазурь:
    • 24 унция Сметана
    • 8 унция Сливочный сыр Филадельфия
    • 3/4 могу Сгущенное молоко (банка на 14 унций)
    • 8 унция Extra Creamy Cool взбитые сливки
    1. Инструкции:

      1.Добавьте 1 банку сгущенного молока в миску, добавьте 3 яйца, перемешайте венчиком или миксером.

      2. В отдельной миске смешайте 1 стакан муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли, затем добавьте муку в яичную смесь и снова перемешайте, пока мука полностью не растворится, а тесто не станет однородным.

      3. На пергаментной бумаге нарисуйте 9-дюймовые круги, чтобы использовать их в качестве ориентира, ИЛИ используйте саму пружинную форму. (Я считаю, что использовать пружинную форму намного проще и быстрее, это экономит ваше время при рисовании кругов, а форма создает ровные края) Добавьте 2 столовые ложки теста с горкой в ​​центр круга или формы и равномерно распределите тонким слоем.Повторяйте это, пока не израсходуете все тесто.

      Боковая сторона Примечание: Используйте большой противень, чтобы вместить 2 слоя, это ускорит процесс выпечки.

      4. Выпекать при температуре 350F в течение 8-10 минут или пока слои не станут золотистыми.

      5. Сразу снимите слои с пергаментной бумаги и дайте остыть.

      Приготовьте глазурь:

      В миксере взбейте 1 упаковку сливочного сыра до образования комочков, затем добавьте сгущенное молоко, снова взбейте сливки.После смешивания добавьте сметану и охладите взбитые сливки. Взбивайте на средней мощности в течение нескольких минут, пока глазурь не затвердеет. (с жесткими вершинами)

      6. Соберите торт на подставке для торта, начиная с ложки крема на дне, чтобы защитить торт от смещения, затем чередуйте слои со сливками, добавляя достаточно крема, чтобы удвоить толщину торта. слои. (около 4 столовых ложек на каждый корж.

      7. Украсьте торт по своему вкусу.

      Я покрыла крошкой и поставила в холодильник до застывания крема.Затем отдельно взбила жирные сливки с сахарной пудрой и покрыла торт, разглаживая со всех сторон. Украшен обезвоженными апельсинами и зеленью.

     

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Торт «Молочная девочка» – рецепт со сливочно-сырным кремом

    Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

    Воздушное тесто и воздушный творожно-творожный крем — русский торт «Молочная девочка» просто восхитителен.На вкус мягкий, сливочный, нежный, воздушный и не слишком сладкий. Недаром это один из самых популярных русских тортов. Рецепт торта «Молочная девочка» очень прост, поэтому его можно приготовить самостоятельно без особых усилий. Здесь я покажу вам, как это сделать, и дам советы, как сделать торт идеально. Подробный рецепт русского торта «Молочная девочка» с точным количеством и пошаговой инструкцией вы найдете ниже.

    Сестры «Молочная девочка» и «Карамелька»

    Возможно, вы уже пробовали торт «Карамелька», который можно считать сестрой торта «Молочная девочка».Торты похожи по приготовлению и чем-то по вкусу, но в то же время различаются по нему. Тесто для «Молочной девочки» готовится на обычной сгущенке с сахаром, а не на карамелизированной. Крем для торта «Молочная девочка» без карамельного соуса.

    Торт «Молочная девочка» – без раскатывания коржей

    Торт «Молочная девочка» так же, как и «Карамельница», не требует раскатывания коржей, хотя и состоит из нескольких тонких коржей. Таким образом, вы сможете приготовить этот торт гораздо быстрее.Вы просто выкладываете густое тесто для торта на противень, выпекаете один большой корж, а затем разрезаете его на несколько коржей меньшего размера.

    Кроме того, вы можете сделать русский пирог круглым, а не квадратным. Для этого либо рисуем на бумаге для выпечки круг (размером с торт) либо кладем край разъемной формы, тонко распределяем тесто по этому кругу и выпекаем (край разъемной формы нужно снять перед выпечкой). Продолжайте таким образом до тех пор, пока тесто не будет израсходовано и вы не испечете все коржи.Выпечка коржей в этом случае займет больше времени, чем если бы вы делали квадратный торт.

    Нежный торт – простой рецепт

    Торт «Молочная девочка» не только невероятно вкусен, но и готовится быстро и легко из нескольких обычных ингредиентов, которые наверняка есть у вас дома. Слои торта готовы в мгновение ока, без раскатывания. Все, что вам нужно сделать, это приготовить тесто. Для крема взбить сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до кремообразного состояния. Таким образом, ваш торт готов в мгновение ока.

    Как подавать торт «Молочная девочка»

    Многослойный русский торт «Молочная девочка» с белым кремом выглядит аппетитно и невероятно вкусен. Таким образом, он прекрасно подойдет не только на десерт после ужина с кофе или чаем, но и на любое торжество, например, Рождество, Пасху, день рождения или День матери. Кроме того, торт идеально подходит для подарка.

    «Молочная девочка» еще вкуснее на следующий день после приготовления. Так что вы можете сделать это за несколько дней до подачи.

    Этот русский торт

    • мягкий,
    • сливочный,
    • нежный,
    • воздушный,
    • невероятно вкусный,
    • еще вкуснее на следующий день,
    0 и готовится из мало ингредиентов,
  1. легко приготовить из 9 ингредиентов
  2. быстро готовится без раскатывания коржей,
  3. размером около 20 x 30 см.
  4. Как приготовить русский торт «Молочная девочка»: рецепт

    Точные количества и пошаговая инструкция, согласно которой можно приготовить торт «Молочная девочка» самостоятельно, приведены ниже в рецепт коробки.

    Для теста необходимо

    • сгущенное молоко с сахаром,
    • яйца,
    • сливочное масло,
    • разрыхлитель
    • и мука.

    Для крема необходимы только сливочный сыр

    • , сливки
    • и сахарная пудра

    .

    Как сделать торт «Молочная девочка» своими руками: как это работает

    1. Для теста смешать яйца и сгущенку с сахаром.
    2. Добавить муку с разрыхлителем и замесить густое тесто.
    3. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло и перемешать. №
    4. Разделите тесто на две части, каждую часть распределите тонким слоем на противне, застеленном пекарской бумагой, и выпекайте при температуре 180 °C около 7 минут каждую. Дайте коржам остыть, срежьте со всех сторон узкие края и раскрошите. Разрежьте каждый из двух коржей на две равные части.
    5. Для крема быстро взбить сливочный сыр и сахарную пудру. Добавьте сливки и взбивайте до густоты.
    6. Смажьте все четыре коржа кремом и сложите друг на друга.Посыпать кекс крошкой и поставить в холодильник на несколько часов. Сделанный!

    Еще вкусные кремы для торта «Молочная девочка»

    Торт «Молочная девочка» можно сделать с разными кремами. Здесь я покажу вам еще четыре вкусных рецепта. Вы можете выбрать один крем на свой вкус или попробовать все по очереди и выбрать понравившийся. Напишите в комментариях ниже, какой крем вам понравился больше всего.

    Легкий крем из взбитых сливок

    Крем, который чаще всего используется для торта, состоит всего из двух ингредиентов.Это сливки и сахарная пудра. Вы взбиваете два ингредиента вместе до пиков, и крем для торта «Молочная девочка» готов. Для коржей по рецепту ниже вам понадобится

    • 500 г сливок,
    • 50 г сахарной пудры или по вкусу, в зависимости от того, насколько сладким вы хотите получить крем.

    Вместо сахарной пудры можно использовать сгущенное молоко с сахаром. Затем вам понадобятся

    • 500 г сливок,
    • 150 г сгущенного молока с сахаром.

    Сливки и сгущенное молоко взбить до состояния крема – готово.

    Сливки с русским творогом

    Для этого потребуется

    • 300 г творога,
    • 500 г сливок,
    • 100 г сахарной пудры,
    • ванили.

    Творог можно купить в российских магазинах или некоторых супермаркетах. Вы также можете легко сделать свой собственный творог.

    Добавить в творог сахарную пудру и ваниль и взбить ручным блендером.Сливки взбить до пышности, небольшими порциями добавить творожную смесь и продолжать взбивать до однородного крема.

    Сливки-масло-сливки

    Для этого варианта вам потребуется

    • 400 г сливок,
    • 160 г сгущенки с сахаром,
    • 100 г мягкого сливочного масла.

    Сливочное масло взбить 3-4 минуты до кремообразной массы белого цвета. Постепенно небольшими порциями добавить сгущенку с сахаром и взбить до однородности. Теперь взбиваем сливки до пены, затем небольшими порциями добавляем сгущенно-масляную смесь и взбиваем до однородного крема.

    Советы и рекомендации: как сделать вашу «Молочную девочку» идеальной

    • По оригинальному рецепту тесто готовится без масла. Так что можешь оставить. А вот с маслом тесто получается мягче и нежнее.
    • Для теста количество муки может варьироваться, так как каждый вид муки по-разному впитывает жидкость. Тесто должно быть густым, т.е. не слишком жидким и не слишком твердым. Поэтому сначала возьмите чуть меньше муки и смешайте ее с разрыхлителем. При замешивании теста просто добавьте еще муки, если оно слишком жидкое.
    • Муку лучше всего просеять с разрыхлителем, чтобы в тесте не образовались комочки.
    • Добавить в остывшее тесто растопленное сливочное масло.
    • Чтобы проверить, готова ли основа для торта, необходимо провести тест палочкой. Для этого ненадолго воткните зубочистку в центр корочки пирога и посмотрите, останется ли она почти чистой после того, как вы ее вытащите. Если зубочистка остается в сыром тесте, вам все равно нужно испечь корж для пирога. Если на зубочистке останется лишь несколько влажных крошек, корж для пирога готов.Если зубочистка выходит сухой, возможно, вы слишком долго выпекали основу для торта, и в итоге она стала слишком сухой на вкус. В качестве альтернативы вы можете проверить готовность основы для торта следующим образом: Аккуратно нажмите на поверхность теста пальцем посередине на короткое время. Если основа для торта пружинит после нажатия и не остается никаких следов, значит, она готова.
    • Дайте коржам остыть на плоской ровной поверхности.
    • Вы отлично справились с тестом, если после выпечки оно выглядит очень воздушным и имеет множество маленьких дырочек.
    • Вы можете разрезать каждый из двух слоев торта на четыре части вместо двух. Тогда ваш торт состоит из 8 коржей, намного выше и размером примерно 15 х 20 см. На мой вкус пирог получается слишком высоким. Но вы можете сделать это так, как вам больше нравится.
    • Плавленый сыр и сливки для сливок перед использованием должны быть холодными.
    • Количество сахарной пудры для крема можно регулировать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько сладкий торт вам нравится.
    • Как и большинство русских тортов, этот в ближайшие дни станет еще вкуснее.

    Вы готовили по этому рецепту русский торт «Молочная девочка»? Какой крем вы для него делали? Я с нетерпением жду вашего результата, вашей звездной оценки и вашего комментария к рецепту ниже, как вам торт понравился.

    Мало вкусных русских пирожных? Попробуйте также:

    Торт «Молочная девочка»

    Воздушное тесто и воздушный сливочно-творожный крем – торт «Молочная девочка» просто восхитителен. На вкус мягкий, сливочный, нежный, воздушный и не слишком сладкий. Недаром это один из самых популярных русских тортов.Рецепт торта «Молочная девочка» очень легкий, поэтому его можно приготовить самостоятельно без особых усилий.

    Время подготовителя 20 минут

    Время кулинария 20 минут

    Time 2 HRS

    Курс

    Курс Russert

    Кухня Russian

    для теста
    • 380 г подслащенного конденсированного молока
    • 2 яйца
    • 50 г масло (расплавлено охлажденной)
    • 1 щепотка соли
    • 12 г разрыхлителя
    • ок. 180 г Мука
    для крема
    • 400 г Кремового сыра
    • 900 г Cream
    • 350 G Крем
    • 80 г Сахар
    • 80 г Сахарного сахара
    Подготовка теста
    • Beat яйца, подслащенное сгущенное молоко и соль до гомогенного.

    • Смешать муку и разрыхлитель, добавить к яично-сгущенной смеси и замесить густое тесто. Тесто не должно быть слишком жидким и не твердым. Сначала используйте немного меньше муки и добавляйте ее по мере необходимости. (Для этого следуйте советам и рекомендациям по приготовлению теста вверху поста).

    • Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло и снова перемешать до получения однородного теста.

    • Разделите тесто на две равные части, одну из частей сначала тонко распределите на противне, застеленном пекарской бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 7 минут.Повторите то же самое со второй частью теста и дайте двум коржам остыть.

    • Отрежьте около 0,5–1 см края двух коржей со всех четырех сторон и мелко раскрошите остатки теста.

    • Разрежьте два коржа на два квадрата одинакового размера, чтобы получилось четыре коржа.

    Приготовление торта
    • Смажьте все четыре коржа сливочно-сырным кремом и сложите их друг на друга.

    • Обмажьте края торта кремом, посыпьте края крошкой и украсьте оставшимся кремом по желанию. Охладите торт не менее 2 часов.

    • Количество выдаваемой муки может варьироваться. Тесто должно быть густым.
    • Растопленное сливочное масло добавлять в тесто только в остывшем виде.
    • Используйте сливочный сыр и сливки для холодных сливок.
    • Посмотрите альтернативы крема для торта, который я показал в посте.
    • Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по приготовлению торта «Молочная девочка» своими руками вверху поста.

    Торт «Молочная девочка»

    Необыкновенно нежный и вкусный торт «Молочная девочка» готовится очень быстро и просто. Этот рецепт не займет у вас много времени, всего 30 минут и минимум усилий, а результат порадует всех. Нежные и мягкие коржи со сгущенкой в ​​сочетании с кремом, напоминающим по вкусу мороженое. Перед этим тортом невозможно устоять!

    Порции: 6

    Ингредиенты

    Для тортов:

    • Сгущенное молоко – 300 г
    • Яйцо – 3 шт.(общий вес со скорлупой – 195 г)
    • Соль – 1 щепотка
    • Мука пшеничная – 180 г
    • Разрыхлитель – 10 г
    • Сливочное масло – для смазывания пергамента или силиконового коврикаДля крема:
    • Сливки 33% – 500 г
    • Сгущенное молоко – 80 г
    • Ванильный сахар – 10 гДля украшения:
    • Свежие ягоды – по вкусу

    Маршрут

    1. Приготовить тесто.
      Яйца со щепоткой соли взбить миксером в течение 3-4 минут до пышности.
      Продолжая взбивать, постепенно добавить сгущенное молоко.
    2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и порциями добавить в яичную смесь, перемешивая миксером.
    3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
      Форму для выпечки (у меня 30х40 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком и смазать небольшим количеством сливочного масла. Отправьте половину теста (330-340 г) в форму и распределите тонким ровным слоем. Выпекать пирог при 180 градусах 6-7 минут, до готовности. Таким же образом испечь второй корж.
    4. Обрежьте края торта. Отделить коржи от пергамента или силиконового коврика и остудить.
    5. Для крема холодные сливки взбить с ванильным сахаром. Во взбитые сливки тонкой струйкой добавить сгущенное молоко, взбивая на средней скорости миксера.
    6. Остывшие коржи разделить на 4 части.
      На дно формы нанесите немного крема, чтобы торт хорошо держался.
      Собрать корж, промазав каждый корж 1-2 ст л крема. Верх и бока торта также смажьте кремом.
      Поставить торт в холодильник на 2 часа.
    7. Украсьте торт по желанию.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Торт «Шоколадница»

    Торт «Молочная девочка» знаком многим. Нежный, сливочный вкус. Сегодня предлагаю рецепт этого торта с шоколадным вкусом. Попробуйте, не пожалеете! Готовить: 2 часа Порций: 10-12 Ингредиенты Яйцо куриное – 3 шт. Сгущенное молоко – 380 грамм Мука пшеничная – 200…

    Краснеющая девушка

    Рецепт идеальной краснеющей девушки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Девушка с пахтой

    Идеальный рецепт девочки на пахте с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Румяна для девочек

    Идеальный рецепт румян для девочек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Девушка в вуали

    Рецепт идеальной девушки в вуали с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Танго Девушка

    Идеальный рецепт девушки танго с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Салат с макаронами для девочек

    Рецепт идеального салата с макаронами для девочек с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Крестьянская девушка в вуали

    Рецепт идеальной крестьянской девушки в чадре с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Молочный пирог

    Идеальный рецепт молочного пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Бургер Mc`s Girls

    Рецепт идеального бургера от mc`s girls с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Торт «Птичье молоко»

    Вкус детства. Каждый Новый год мама пекла торт «Птичье молоко». Хоть я и не любитель конфет «Птичье молоко», но не смогла устоять перед этим тортом. Нежный сливочный вкус. Настоящее варенье! Рецепт торта достался мне от мамы, а сколько, как я переживал…

    Золотой молочный торт

    Идеальный рецепт золотого молочного бисквита с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Молочный торт

    Идеальный рецепт молочного торта с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Три молочных торта

    Торт «Три молока» (Tres Leches) — один из самых популярных тортов среди французских хозяек. Торт достаточно простой, поэтому идеально подходит для приготовления дома. Готовить: 10 часов Порций: 8 Ингредиенты Сливочное масло – 10 ст. ложки Яйца – 6 шт. Сода пищевая – 1/4 чайной ложки…

    Торт «Карамель» со сгущенкой

    Супер быстрый и безумно вкусный торт «Карамель», на приготовление которого у вас уйдет 30 минут. Торт с мягкими и нежными коржами и масляным кремом с добавлением вареной сгущенки, похожим на вкус мороженого Крем-брюле, никого не оставит равнодушным…

    Торт «Картошка» со сгущенкой

    Если вы собираетесь приготовить десерт, то помните, что любимым лакомством в детстве был Картофельный пирог, который хорошо сочетается с чаем, молоком и кофе.Это вкусно и недорого. Попытайся! Приготовление: 5 часов Количество порций: 11 ингредиентов Печенье – 800 грамм Но…

    Яблочный пирог со сгущенным молоком

    Обожаю домашнюю выпечку с яблоками! И чем больше яблок в тесте, тем вкуснее. Этот торт-пирог со сгущенкой — один из таких! Все отлично пропеклось, яблочный пирог получился пышным, сочным, ароматным. В общем вкусно и не только! Повар:…

    Торт «Русская сгущенка»

    Рецепт идеального русского пирога со сгущенкой с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Комментарии к «Торт «Молочная девочка»»

    Рецепт молочного кекса — Индийский рецепт молочных сладостей — Gayathri’s Cook Spot

    Когда вы читаете название, вы можете подумать, что это запеченный пирог 9как горячий молочный пирог), но нет, вы ошибаетесь, это молочная сладость из Уттар-Прадеш. Даже я перепутала название с каким-то тортом, когда впервые увидела его в Нишамадхулике. Но когда я увидел, как это делается, я сразу же добавил его в закладки, но до сих пор не было возможности сделать это.Думайте об этом как о двоюродном брате калаканда. Для калаканда мы готовим панир, маву и сахар, но он застывает, когда он мягкий и белого цвета, но для молочного пирога молоко разводят до густой консистенции, как мава, затем добавляют лимонный сок, чтобы смесь свернулась, а затем сахар. uis добавлены и приготовлены до сухого состояния. Таким образом, в результате получается темно-коричневая сладость, слегка острая и очень вкусная.

     

     

    Как и рецепт базунди , это испытание моего терпения.Но по сравнению с этим басудхи было легко, так как он включал только один литр молока, тогда как это требовало сокращения 2 1/2 литров молока. У меня даже не было большой кастрюли с толстым дном, чтобы вместить все молоко для уваривания. Я разделил молоко между двумя кастрюлями и уменьшил их до половины, а затем объединил их и продолжил. Это заняло меньше времени по сравнению с уменьшением всего количества молока в одной кастрюле. Но все равно на приготовление этого блюда ушло почти три часа. Но это стоило потраченного времени. Сладости дают настояться в течение 24 часов, прежде чем вынуть ее из банки.Но как обычно я не выдержала и удалила на 8 часов. Поэтому он начал рушиться по краям. Я советую вам подождать 24 часа, прежде чем нарезать сладкое. Это было очень богато, и даже небольшое количество сладкого заставило нас чувствовать себя такими сытыми. Я хранил сладости в холодильнике и ел понемногу каждый день.

    Recipe Источник — Nisha Madhulika

    Ингредиенты:

    Все жирное молоко — 2.5 LT

    Сахар — 250 GM

    Лимонная кислота — 1/2 TSP или один лимон

    Порошок кардамона – 1/2 чайной ложки

     

    Процедура:

    Разлить молоко по двум кастрюлям с толстым дном и уварить до 1/3.

    Теперь соедините оба и дайте закипеть. Продолжайте помешивать, чтобы не подгорело дно.

    Растворите лимонную кислоту в 2 ст.л. воды и добавьте ее в сгущенное молоко.

    Молоко свернется и отделится сыворотка.

    Добавить сахар и продолжать варить до полного выпаривания сыворотки.

    Добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.

    Смажьте 6-дюймовую форму для выпечки топленым маслом и переложите смесь на противень.

    Хорошо прижмите тыльной стороной ложки, пока он не станет твердым.

    Отложить на 24 часа для застывания.

    Для извлечения из формы поставьте форму на слабый огонь на несколько секунд и переверните ее на тарелку.

    Торт выскользнет из формы.

    Нарежьте и подавайте.

    Проверьте страницу марафонса для других блоговых марафонов, делающих BM # 68

    Рецепт молока

    Ингредиенты

    Ингредиенты
    • Все жирное молоко — 2.5 л
    • Сахар — 250 г
    • Чайная ложка Лимонная кислота — 1/2 или один лимон
    • Кардамон Порошок — 1/2 чайной ложки

    Инструкции 

    Процедура

      2 / 3-й.

    • Теперь смешайте оба и дайте закипеть. Продолжайте помешивать, чтобы не подгорело дно.

    • Растворите лимонную кислоту в 2 столовых ложках воды и добавьте ее в сгущенное молоко.

    • Молоко свернется и отделится сыворотка.

    • Добавьте сахар и продолжайте готовить, пока сыворотка полностью не испарится.

    • Добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.

    • Смажьте топленым маслом форму для выпечки диаметром 6 дюймов и переложите смесь в форму.

    • Хорошо прижмите тыльной стороной ложки, пока она не затвердеет.

    • Отложите на 24 часа для застывания.

    • Для извлечения из формы поставьте форму на слабый огонь на несколько секунд и переверните ее на тарелку.

    • Торт выскользнет из формы.

    • Нарежьте и подавайте.

    [inlinkz_linkup id=648419 mode=1]

    Вы также можете просмотреть

    Рецепт молочного торта: Как приготовить молочный торт дома | Рецепт домашнего молочного пирога

    Хотите попробовать рецепт молочного пирога дома? Вот простой рецепт молочного пирога или сладкого калакана!

    Этот рецепт молочного пирога поможет вам приготовить идеальный молочный пирог митай, который будет таять во рту.Сладкая помадка, приготовленная из сгущенного молока, этот рецепт молочного пирога или сладкого калаканда станет вашим любимым. Это один из тех индийских молочных рецептов митхай, которые вы можете приготовить в один миг. Окончательный вид сладости Калаканд настолько соблазнителен, что идеально подходит для подачи вашим гостям. Каждый кусочек этого рецепта молочного пирога доставит ваши вкусовые рецепторы на небеса. В наши дни вы можете найти несколько вариантов молочного торта в кондитерских и ресторанах, и это из-за его популярности. Теперь молочный пирог можно приготовить быстро, не сворачивая молоко и не застывая.Многие люди используют панир и сгущенное молоко для приготовления этого восхитительного рецепта молочного пирога. Есть еще одна липкая версия молочного пирога, которую часто называют калаканд. Единственная разница между ними заключается в текстуре и цвете: известно, что калаканд белого цвета, а молочный пирог коричневатого цвета. Кроме того, молочный жмых менее влажный, более липкий и жевательный; с другой стороны, калаканд имеет высокое содержание влаги, менее жевательный или более липкий и совсем не липкий.Эти различия помогут вам определить этот десерт сейчас. Рекомендуется использовать цельное молоко, так как оно поможет вам получить более подходящую текстуру сладкого блюда. Кроме того, люди иногда используют фисташковый порошок при приготовлении десерта, так как он обеспечивает лучший вкус и аромат. Единственная причина, по которой молочный пирог имеет беловато-коричневый цвет, заключается в том, что, пока вы ставите пирог в форму для кекса диаметром 4-5 дюймов на 20-24 часа; верхний слой легко остывает, а нижний слой темнее, так как для остывания требуется время.Итак, в следующий раз, когда вам нужно будет приготовить рецепт индийского молочного пирога для своих близких, попробуйте это аппетитное лакомство из молочного пирога и наслаждайтесь!

    ЛУЧШИЙ торт Tres Leches (пошаговые фото, инструкции по приготовлению и заморозке)

    ЛУЧШИЙ аутентичный

      Рецепт торта Tres Leches — обязательный мексиканский десерт!

    Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит пронизан дырочками, а затем пропитан сгущенным молоком с сахаром, густыми сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей.Появляющийся легкий торт Tres Leches невероятно влажный, но не сырой, декадентский, но легкий и взрывается сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели. Этот мечтательный десерт — идеальный десерт, который можно приготовить заранее, потому что на следующий день он становится только лучше, идеально подходит для праздников (смотря на Рождество) и развлекает. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли создать этот потрясающий десерт дома!

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

    Что такое торт Трес Лечес?

    Декадентское, мечтательное лакомство.Но чтобы получить техническую информацию, « Tres Leches Cake » (иногда, но неточно называемое Tres Leche Cake) буквально означает «торт из трех молок», также известный как pastel de tres leches или torta de tres leches . Торт Tres Leches — это легкий, но крепкий бисквит, проткнутый дырочками, затем пропитанный «tres leches» или тремя видами молока, обычно сгущенным молоком с сахаром, сгущенным молоком и густыми сливками.

    Торт оставляют на ночь, так как молоко проникает в каждый закоулок.То Сочетание молока создает богатый, многослойный вкус и невероятно влажный, идеально сладкий пирог, тающий во рту.

    Торт Tres Leches завершается воздушный сладкий топпинг из взбитых сливок и посыпка корицей или свежей фрукты. Он подается холодным, поэтому он освежающий и в то же время насыщенный.

    Аутентичный торт Tres Leches прост в приготовлении, но всегда впечатляет. Я гарантирую, что он будет хитом, куда бы вы его ни взяли, включая рождественский ужин!

    Рецепт торта «Трес лечес»

    Торт

    Tres Leches — один из моих самых любимых десертов, который я всегда заказываю в своем любимом мексиканском ресторане.Я надеялся, что смогу воссоздать восхитительный вкус дома, но, честно говоря, потребовалось несколько попыток. В конце концов, однако, я наткнулся на рецепт торта Tres Leches лучше, чем мой любимый ресторан! Мы с мужем съели торт 9×13 за 24 часа! Бесстыжий? Может быть, но я просто возьму неотразимо вкусный, вызывающий привыкание ЛУЧШИЙ торт Tres Leches, в который я когда-либо вкушал зубы.

    Я начал свой процесс создания рецепта, изучив несколько рецептов торта Tres Leches в Интернете.В некоторых рецептах требуется масло, в некоторых — полное отсутствие масла (богохульство!), в некоторых используется стандартный бисквит, а в некоторых — желтый корж. Моя первая попытка использовать стандартный бисквит привела к печальным результатам. Мой муж все еще ел его, но я не могла публиковать этот рецепт.

    Мои поиски и эксперименты продолжались, пока я не наткнулся на рецепт торта Tres Leches от Cooks Illustrated. Этот рецепт — совершенство, друзья. Обычно я всегда меняю рецепты, чтобы сделать их лучше, потому что это волнует мой творческий процесс, но этот торт Tres Leche — это совершенство, как написано!

    Лучший торт Трес Леш

    Иллюстрированный поварами торт Tres Leches рецепт отличается (и лучше!) по четырем причинам:

    1. Воздушный бисквит на горячем молоке используется вместо традиционного бисквита.Это означает, что теплое молоко с топленым маслом взбивается с целыми яйцами. Это создает легкий и удивительно ароматный пирог, который получается губчатым, но более крепким, чем просто с использованием яичных белков. Наш торт не сдуется и не размокнет, если его пропитать tres leches.
    2. Количество трех молочных продуктов уменьшено на полстакана, чтобы получить идеальное количество жидкости, чтобы пропитать торт, не размокнув.
    3. Подслащенное сгущенное молоко нагревают в микроволновой печи в течение 15 минут, чтобы придать торту карамельный оттенок.Этот метод является кратчайшим путем для создания мягкого вкуса дульсе-де-леш, который традиционно требует кипячения сгущенного молока с сахаром в течение часа.
    4. Топпинг из густых сливок стабилизирован кукурузным сиропом. Я подробно рассказал ниже, но, по сути, стабилизированные взбитые сливки более крепкие, что позволяет вам приготовить весь торт С начинкой заранее, вместо того, чтобы ждать до последней минуты, чтобы добавить начинку, которая сдуется при хранении.

    Теперь у нас есть ЛУЧШИЙ рецепт Торта Трес Лечес, достойный вашей семьи, друзей и рождественского стола!

    Из какой страны торт Трес Лечес?

    Фактическое происхождение Торта Трес Лечес трудно определить.Во многих латиноамериканских странах есть свои версии из Мексики, Никарагуа, Панамы, Кубы, Пуэрто-Рико, Гватемалы и Коста-Рики, и, конечно же, все они претендуют на роль первооткрывателей. Что мы знаем точно, так это то, что анте  (хлеб, пропитанный вином и покрытый молочным заварным кремом и фруктами или орехами) попали в Мексику в 19 веке. Торт Tres Leches, без сомнения, является потомком этого традиционного десерта, который восходит к колониальной мексиканской истории и средневековой Европе.

    Мы также знаем, что Nestle популяризировала легкий торт Tres Leches Cake как блестяще вкусный маркетинговый ход (здесь нет аргументов).Nestlé открыла производственные предприятия в Мексике во время Второй мировой войны, что привело к тому, что они опубликовали рецепт торта Tres Leches на этикетках своих банок. Это помогло популяризировать этот мексиканский рецепт в Соединенных Штатах, и с тех пор он остается фаворитом.

    Ингредиенты рецепта легкого торта Tres Leches

    Ингредиенты для легкого рецепта торта «Трес лече» можно легко найти в кладовой — наверняка у вас уже есть почти все! Вам понадобится:

    • Tres leches:  Подслащенное сгущенное молоко, сгущенное молоко и густые сливки поливают бисквит, чтобы получился наш мега нежный кремовый торт.Использование трех лепешек также создает слои вкуса. Больше информации о tres leches ниже.
    • Универсальная мука:  Я не экспериментировал с безглютеновой мукой, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет .  НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ муку для торта, иначе ваш торт Tres Leches, скорее всего, станет сырым.
    • Разрыхлитель:    – это кислый разрыхлитель, который приподнимает торт и делает его воздушным. Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбрасывайте через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
    • Соль: усиливает вкус, снижает сладость и улучшает текстуру легкого торта Tres Leches.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
    • Корица: обеспечивает невероятный вкус.
    • Сахар : пожалуйста, сахарный песок. Сахар подслащивает пирог и помогает сделать его нежнее.
    • Сливочное масло:  пожалуйста, НЕ заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом, иначе вы потеряете серьезный вкус. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
    • Яйца. Вам понадобятся 4 больших яйца комнатной температуры.Они обеспечивают структуру и связующие свойства. Позаботьтесь о том, чтобы они были комнатной температуры для более пушистых результатов.
    • Молоко:   вам понадобится одна чашка цельного молока для торта. Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем заполните оставшуюся часть более постным молоком, чтобы было равно 1 чашке.
    • Экстракт ванили: используйте качественный экстракт для максимального вкуса.

    Какие три вида молока используются в аутентичном торте Tres Leches?

    Три вида молока, которые используются для заливки настоящего торта Tres Leches: сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко и густые сливки.Вам нужны все три вида молока, чтобы приготовить лучший торт Трес Лечес, иначе это был бы просто торт Дос Лечес! Вот разбивка:

    Сгущенное молоко:

    Молоко сгущенное и Молоко сгущенное с сахаром взаимозаменяемы и являются одним и тем же. Сгущенное молоко — это, по сути, густое подслащенное молоко, в котором содержится около 40–45% сахара. Чтобы сделать сгущенное молоко, цельное коровье молоко нагревают с сахаром до тех пор, пока не испарится 60% воды, в результате чего получится сладкий густой молочный сироп.Сгущенка продается в банках и может храниться годами, если ее не открывать.

    Сгущенное молоко часто используется в десертах, таких как чизкейки без выпечки и помадка, карамель и, конечно же, варится на медленном огне для приготовления легкого Дульсе де Лече. Я также использую его в своем грязевом пироге, мороженом Rocky Road и дипе для чизкейка с лаймом.

    В этом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко нагревается в микроволновой печи для придания карамельного вкуса. Он также обеспечивает богатую сладость.

    Сухое молоко:

    Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко тем, что из него удаляется 60% воды, НО в него не добавляют сахар.Поскольку удаляется большой процент воды, оно содержит больше молочного жира, чем цельное молоко (примерно от 6,5% до 3,5%), но все же намного меньше жирных сливок, которые содержат 36% молочного жира.

    Разработаны как сгущенное молоко с сахаром, так и сгущенное молоко. в 19 ​​веке для доставки молока без охлаждения.

    Я люблю использовать сгущенное молоко в своем карамельном соусе, кесо-бланко, запеченных макаронных изделиях, таких как макароны и сыр на миллион долларов, а также в мультиварках, таких как картофельный суп, потому что оно не сворачивается.

    В этом простом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко используется для разбавления густых сливок и подслащенного сгущенного молока, но оно более насыщенное, чем простое использование молока, которое сделало бы торт сырым из-за более высокого содержания воды.

    Густые сливки:

    Густые сливки или «густые взбитые сливки», как их называют, представляют собой густую, богатую жиром часть молока, которая поднимается наверх, когда молоко свежее, и снимаются перед гомогенизацией. Он насыщенный, вкусный и может использоваться во многих приложениях, таких как соусы для пасты, взбитые сливки, супы и т. д.Некоторые из моих любимых рецептов со взбитыми сливками: ригатони в томатно-сливочном соусе, картофельное пюре с чесноком, томатный суп с базиликом и обжаренный на сковороде стейк с бальзамическим сливочным соусом с травами.

    В этом аутентичном рецепте торта Tres Leches жирные сливки придают торту маслянистую насыщенность.

    Топпинг со стабилизированными взбитыми сливками

    А теперь венчающая начинка Tres Leches! Традиционные начинки из взбитых сливок сдуются и даже начнут течь в течение пары часов. С другой стороны, стабилизированные взбитые сливки сохраняют свою форму в течение ДНЕЙ, поэтому вы можете приготовить этот простой рецепт торта Tres Leches на 100% раньше времени, не беспокоясь о таянии начинки.

    Вы потребуется:

    • тяжелый сливки
    • кукуруза сироп
    • гранулированный сахар
    • ваниль экстракт

    Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, делая их более крепкими и надежными; серьезно, кулинарное изменение! Если вы категорически против использования кукурузного сиропа, вы можете заменить его сахарным песком, но имейте в виду, что ваш топпинг из взбитых сливок больше не стабилизирован, и вы должны добавлять топпинг непосредственно перед подачей на стол.

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    Есть несколько разных шагов, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, но все они очень просты и стоят КАЖДОЙ секунды!

    • Сделать горячее молоко.  В небольшой кастрюле растопить масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыл.
    • Смешайте сухие ингредиенты.  В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.
    • Взбить яйца с сахаром до глянцевого блеска.  В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до однородности.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.
    • Добавить сухие ингредиенты.   Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного масла и ванили. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскабливая миску по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного перемешивания, около 30 секунд; не перепутать.
    • Переложить тесто в форму.  Переложите тесто в подготовленную форму и распределите ровным слоем.Опустите форму несколько раз на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
    • Выпечка.   Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками. Переложите торт на решетку и дайте остыть 60 минут.
    • Приготовьте смесь для лечения трески. № Тем временем налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большую стеклянную мерную чашку и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Разогрейте в микроволновой печи на малой мощности (10%), в течение 15 минут, помешивая и меняя пластик каждые 5 минут.Достаньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, жирные сливки и ваниль. Охладите, чтобы охладиться.
    • Торт с дырочками.   Через 60 минут (торт будет еще слегка теплым) с помощью сервировочной вилки (или обычной вилки, если у вас ее нет) проткните всю поверхность торта.
    • Промокший торт с лепешками . Медленно и равномерно вылейте молочную смесь на торт.
    • Дайте пирогу отдохнуть. Дайте торту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМИ не менее чем на 6 часов, лучше всего на ночь.
    • Приготовьте взбитую начинку. С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1–2 минуты.
    • Готовый торт. Покройте торт взбитыми сливками и посыпьте корицей и/или гарниром по желанию.

    СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ТОРТА TRES LECHES

    • Используйте пергаментную бумагу:   Этот пирог, скорее всего, прилипнет, так как трескатели осядут на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики каждый раз выходят чистыми, и их легко чистить.
    • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах тортов, для этого аутентичного рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры смешиваются гораздо легче – вы буквально чувствуете разницу. Это затрудняет перемешивание теста, в результате чего получается более мягкий, воздушный и нежный пирог. Из холодных яиц получается сухой и плотный пирог.
    • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры:  добавьте в миску теплую (не горячую) воду из-под крана, затем добавьте яйца (в скорлупе) не менее чем на 20 минут.
    • Самодельное цельное молоко: Я обычно покупаю 1-процентное молоко, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем залейте оставшуюся часть более постным молоком, чтобы равен 1 стакану.
    • Не перемешивать. Для самого легкого, самого нежного, лучшего торта Tres Leches, не перемешайте мучную смесь, смешивайте до однородности. Вы никогда не должны смешивать смесь муки с яйцами, так как это приведет к чрезмерному развитию глютена и приведет к жесткому пирогу.
    • Убедитесь, что торт выровнен:  Равномерно распределите тесто по форме лопаточкой, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем несколько раз бросьте форму на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Ровный пирог будет равномерно впитывать tres leches вместо того, чтобы скапливаться по областям.
    • Не перепекайте. Если вы перепечете пирог, он упадет в середину после того, как вы достанете его из духовки. Выпекайте, пока середина не схватится, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет с несколькими влажными крошками.
    • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не приоткрывать дверцу духовки, пока не придет время проверить пироги на готовность. Открытие дверцы может привести к тому, что пирог приготовится неравномерно и упадет в центр.
    • Не прокалывать дно.   Сделайте отверстия в торте примерно на ¾ его глубины, чтобы не повредить дно торта.
    • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для чистого прокола, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
    • Дайте лещам остыть.  После того, как вы смешали tres leches, охладите его до полного остывания, прежде чем поливать торт.
    • Добавьте трес лечес к теплому пирогу.   Наилучшие результаты дает наливание холодными лепешками на слегка теплый кекс, так как кекс впитывает жидкость при охлаждении.
    • Не сокращайте замачивание. Несмотря на то, что вы можете замочить простой торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замачивать его на ночь.Чем дольше кекс пропитывается, тем больше молочной смеси он может впитать, в результате чего получается более насыщенный и ароматный кекс.
    • Не взбивайте взбитые сливки. Взбейте взбитые сливки до мягких пиков или до средних, но не переусердствуйте, потому что это может привести к расслоению сливок.
    • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, чтобы они не сдувались и не просачивались. Вы можете заменить кукурузный сироп равным количеством сахарного песка, но имейте в виду, что ваша начинка больше не стабилизирована, и ее нужно будет использовать и подавать немедленно.
    • Топ с большим количеством корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей – это божественно!

    КАК ИЗБЕЖАТЬ ПРОСМОЧНОГО ТОРТА TRES LECHES

    Чтобы торт Tres Leches не получился сырым, используйте в этом рецепте домашний бисквит на горячем молоке и избегайте бисквитных смесей в коробках или смесей для желтого торта. Традиционный бисквит растворится под большим количеством жидкости, а традиционный желтый торт не имеет достаточной структуры и может превратиться в размокшее месиво.

    Кроме того, не перепеките пирог, иначе вы настраиваете себя на сырой пирог. Наконец, не заменяйте густые сливки или любое другое молоко простым молоком.

    Чем покрыть настоящий торт Tres Leches?

    Покрытие настоящего торта Tres Leches может быть таким же простым, как посыпание корицей, или вы можете получить все виды фантазии, украсив тропическими фруктами, такими как манго или ананас, ягодами, такими как малина или клубника, сбрызнув карамелью или шоколадом или посыпав жареным кокосом. , цедра лайма или орехи.

    Нужно ли хранить торт «Трес лечес» в холодильнике?

    Да, торт Tres Leches следует хранить в холодильнике, потому что он насыщенный тремя видами молочных продуктов и взбитыми сливками.

    Подается ли настоящий торт Tres Leches холодным?

    Да, настоящий торт Tres Leches традиционно подается холодным. Лучше всего приготовить его за день до начала, чтобы он мог постоять ночь в холодильнике и впитать всю жидкость.

    Сколько хранится легкий торт Трес Лечес?

    Трес Лечес Торт должен быть плотно закрыт и храниться в холодильнике.Это хорошо на срок до пяти дней — если это продлится так долго. длинная!

    Можете ли вы приготовить рецепт торта «Трес лечес» заранее?

    Да! Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще вкуснее, так как у торта будет больше времени, чтобы впитать Tres Leches. Вы даже можете добавить взбитые сливки, если используете кукурузный сироп, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, вам нужно будет добавить начинку прямо перед подачей на стол, иначе она не будет такой воздушной.

    Если вы хотите приготовить торт заранее, чем на пару дней, я предлагаю сделать порцию пирога, проткнуть дырочки, а затем заморозить.

    МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ TRES LECHES?

     Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный пирог, иначе он станет мягким. Начинка тоже плохо застывает.

    Чтобы заморозить порцию торта:

    • Испечь и проткнуть пирог в соответствии с указаниями.
    • Дайте пирогу полностью приготовиться.
    • Дважды плотно оберните пирог полиэтиленовой пленкой, пока он находится в форме.
    • Заморозка торта на срок до 3 месяцев.
    • Оставьте торт оттаивать на ночь в холодильнике, затем разверните и доведите до комнатной температуры на столе.
    • Пропитайте торт трес лечес, охладите и покройте взбитыми сливками в соответствии с инструкциями к рецепту.

    Ищете другие рецепты тортов?

    Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ торта Tres Leches?

    Прикрепите его к своему ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или мексиканской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

    Торт
    • 1 чашка цельного молока, см. указания по самостоятельному приготовлению
    • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка), нарезанного кубиками
    • 2 чашки универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 9038молотая корица
    • 4 больших яйца комнатной температуры
    • 2 чашки сахарного песка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Молочная смесь Tres Leches
    • 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
    • 1 (12 унций)) банка сгущенного молока
    • 1 чашка густых сливок
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Топпинг со стабилизированными взбитыми сливками
    • 2 чашки (1 пинта) густых взбитых сливок
    • 2 столовые ложки кукурузного сиропа 09 09 столовые ложки сахарного сиропа 09 столовые ложки 9 столовых ложек 0 9 столовых ложек сахарного сиропа
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите дно формы для выпечки 9×13 пергаментной бумагой, затем сбрызните всю внутреннюю часть формы антипригарным спреем для выпечки с МУКОЙ; отложить.

    • В небольшой кастрюле растопить масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыл.

    • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

    • В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до однородности. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

    • Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного масла и ванили. Когда миксер все еще работает на низкой скорости, добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскабливая чашу по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного перемешивания, около 30 секунд; не перепутать.

    • Переложите тесто в подготовленную форму и распределите ровным слоем.

    • Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 45 до 55 минут. Переложите торт на решетку и дайте остыть 60 минут.

    • Тем временем приготовьте молочную смесь: налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большую стеклянную мерную чашку и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Разогрейте в микроволновой печи на малой мощности (10%), в течение 15 минут, помешивая и меняя пластик каждые 5 минут. (Убедитесь, что вы готовите в микроволновой печи на низкой мощности после каждого перемешивания, иначе смесь взорвется!) Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, густые сливки и ваниль. Охладите, чтобы охладиться.

    • Через 60 минут (торт будет еще слегка теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проткните всю поверхность торта (ряды на расстоянии ½ дюйма друг от друга, см. фотографии).

    • Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью. Дайте торту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМИ не менее чем на 6 часов, а лучше всего на ночь.

    Посыпка
    • После того, как торт постоит в холодильнике не менее 6 часов (или в любое время позже), вы можете приготовить и добавить взбитую посыпку. После глазури вы можете подавать сразу или хранить в холодильнике до готовности к подаче.

    • Для приготовления топпинга: С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1–2 минуты.Покройте торт глазурью и посыпьте корицей и/или желаемыми украшениями.

    Советы и рекомендации
    • Используйте пергаментную бумагу:   Этот пирог, скорее всего, прилипнет, так как трепангеты осядут на дно. Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики каждый раз выходят чистыми, и их легко чистить.
    • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах тортов, для этого аутентичного рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры.Яйца комнатной температуры смешиваются гораздо легче – вы буквально чувствуете разницу. Это затрудняет перемешивание теста, в результате чего получается более мягкий, воздушный и нежный пирог. Из холодных яиц получается сухой и плотный пирог.
    • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: добавьте теплую (не горячую) воду из-под крана в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее чем на 20 минут.
    • Самодельное цельное молоко: Я обычно покупаю 1-процентное молоко, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем заполните оставшуюся часть нежирным молоком до 1 чашка.
    • Не перемешивать. Для самого легкого, самого нежного, лучшего торта Tres Leches, не перемешайте мучную смесь, смешивайте до однородности. Вы никогда не должны смешивать смесь муки с яйцами, так как это приведет к чрезмерному развитию глютена и приведет к жесткому пирогу.
    • Убедитесь, что торт выровнен:  Равномерно распределите тесто по форме лопаточкой, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем несколько раз опустите форму на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Ровный пирог будет равномерно впитывать tres leches вместо того, чтобы скапливаться по областям.
    • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не приоткрывать дверцу духовки, пока не придет время проверить пироги на готовность. Открытие дверцы может привести к тому, что пирог приготовится неравномерно и упадет в центр.
    • Не делать дырок до дна.   Сделайте отверстия в торте примерно на ¾ его глубины, чтобы не повредить дно торта.
    • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для чистого прокола, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
    • Дайте трем пищам остыть.  После того, как вы смешали tres leches, охладите его до полного остывания, прежде чем поливать торт.
    • Добавьте к горячему пирогу tres leches.   Наилучшие результаты дает наливание холодными лепешками на слегка теплый кекс, так как кекс впитывает жидкость при охлаждении.
    • Не сокращайте замачивание. Несмотря на то, что вы можете замочить простой торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замачивать его на ночь.Чем дольше кекс пропитывается, тем больше молочной смеси он может впитать, в результате чего получается более насыщенный и ароматный кекс.
    • Не перевзбивайте взбитые сливки. Взбейте взбитые сливки до мягких пиков или до средних, но не переусердствуйте, потому что это может привести к расслоению сливок.
    • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, чтобы они не сдувались и не просачивались. Вы можете заменить кукурузный сироп равным количеством сахарного песка, но имейте в виду, что ваша начинка больше не стабилизирована, и ее нужно будет использовать и подавать немедленно.
    • Топ с большим количеством корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей – это божественно!

    Хранение Торт Tres Leches должен быть плотно закрыт после того, как вы добавили начинку – не раньше – и хранить в холодильнике. Это хорошо до пяти дней.

    Сделать вперед Этот рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще вкуснее, так как у торта есть больше времени, чтобы впитать Tres Leches.Вы даже можете добавить взбитые сливки, если используете кукурузный сироп, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, вам нужно будет добавить начинку прямо перед подачей на стол, иначе она не будет такой воздушной.

    Как заморозить Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный торт, иначе он станет мягким. Начинка тоже плохо застывает. Чтобы заморозить часть торта:
    • Испечь и проткнуть пирог в соответствии с указаниями.
    • Дать пирогу полностью приготовиться.
    • Плотно дважды оберните кекс полиэтиленовой пленкой, пока он находится в форме.
    • Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
    • Оставьте торт оттаивать на ночь в холодильнике, затем разверните и доведите до комнатной температуры на столе.
    • Пропитайте торт в tres leches, охладите и украсьте взбитыми сливками в соответствии с инструкциями к рецепту.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Рецепт, слегка адаптированный из Cook’s Illustrated, Best Ever Desserts, pg.18

    ВАНИЛЬНЫЙ ПИКС ГОРЯЧЕГО МОЛОКА/ КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ПИКС ДОМА С ПОШАГОВЫМИ ФОТО

    Бисквит на горячем молоке стал очень популярным в наши дни благодаря простоте рецепта, простоте смешивания и великолепному вкусу. Я уже пекла несколько тортов, и должна сказать, горячий молочный бисквит определенно очень прост в приготовлении и имеет потрясающий вкус. Вы можете подавать бисквит на горячем молоке как есть с чаем или добавить любую глазурь по вашему выбору. Бисквит на горячем молоке также идеально подходит для приготовления «Фруктовой трайфл».

    Да, друзья, Горячий молочный бисквит действительно очень вкусный и такой нежный и пористый. Для дальнейшего приготовления бисквита на горячем молоке требуется очень мало основных ингредиентов, которые есть в большинстве наших домов. Этот рецепт получил название Бисквит на горячем молоке, потому что здесь мы не взбиваем масло и сахар вместе, как в обычных бисквитах. Но мы добавляем горячее молоко вместе с маслом в яйца и сахарный кляр. Это изменение в смешивании придает торту другую текстуру и мягкость.Я получил потрясающие отзывы от людей, которые пробовали этот рецепт бисквита на горячем молоке, когда я разместил этот рецепт в Facebook.

    Этот бисквит на горячем молоке готовится с добавлением яиц, поэтому у вас получится красивый, упругий и мягкий пирог. Вы можете подать этот торт как чайный торт или разрезать его на слои и добавить крем или любую другую глазурь по вашему выбору. В этом рецепте ванильного бисквита на горячем молоке используется сливочное масло, которое придает торту приятный аромат и вкус. Вы также можете увеличить пропорцию ингредиентов и использовать их для приготовления Торты ко дню рождения и разрезать бисквитный торт Горячее молоко на слои, добавив масляный крем или шоколадную глазурь.

    Подготовьте все ингредиенты перед выпечкой торта. Яйца должны быть комнатной температуры, а масло должно быть мягким, но не растопленным. Вы также можете уменьшить количество сахара до 3/4 стакана, чтобы пирог получился менее сладким. Теперь давайте перейдем к рецепту приготовления Мягкого, Густого и вкусного Ванильного бисквита на горячем молоке.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления бисквита на горячем молоке


    1 чашка универсальной муки / майда
    • Просеять универсальную муку и разрыхлитель дважды и держать наготове.
    • В миске взбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить, пока сахар не растворится.
    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 10 минут.
    • Нагрейте молоко и масло в кастрюле, пока масло не растворится.
    • Добавьте эту смесь к яично-сахарной смеси и хорошо взбейте.
    • Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте.
    • Теперь добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков.
    • Вылейте смесь в смазанную маслом алюминиевую форму для выпечки и поместите ее на центральную полку духовки с верхним и нижним стержнями в положении «включено».
    • Выпекайте 30–35 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.
    • Дать горячему молочному бисквиту остыть, перевернуть торт, разрезать и подавать.
    • Вы можете добавить любую глазурь по своему выбору или подавать как есть.

    На фото видно, как красиво выглядит торт.

     




    Вы также можете ознакомиться с рецептом приготовления бисквита на горячем молоке с пошаговыми фотографиями ниже
    • Сеять Универсальная мука/майда и разрыхлитель дважды и держать наготове.
    • Взбейте яйца в миске, добавьте сахар и хорошо взбивайте, пока сахар не растворится, а цвет не изменится на бледно-желтый.
    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 10 минут.
    • Нагрейте молоко и масло в кастрюле, пока масло не растворится.
    • Добавьте эту смесь к яично-сахарной смеси и хорошо взбейте.
    • Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте.
    • Теперь добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков.
    • Вылейте смесь в смазанную маслом алюминиевую форму для выпечки и поместите ее на центральную полку духовки с верхним и нижним стержнями в положении «включено».
    • Выпекайте 30–35 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.
    • Дать горячему молочному бисквиту остыть, перевернуть торт, разрезать и подавать.
    • Вы можете добавить любую глазурь по вашему выбору или подавать как есть

    Спасибо за то, что посетили мой блог. Надеюсь, вам понравится этот рецепт приготовления Бисквит на горячем молоке .Попробуйте рецепт дома и дайте мне знать, как он выходит у вас.

    Вы также можете посмотреть другие рецепты тортов в этом блоге


    МОРКОВНЫЙ ТОРТ

    Больше рецептов, чтобы следовать в ближайшее время. Оставайтесь с нами, чтобы узнать больше рецептов тортов.

    Вы также можете проверить

    Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий в разделе комментариев ниже и поделитесь этим постом в своих каналах социальных сетей.Отметьте нас в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы получать обновления о новых публикациях.
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.