Содержание

Мякоть или семечки тыквы: где больше пользы?

13.05.2020

Тыква (Cucurbita) принадлежит к одной из самых давних культур, которые «приручил» человек. В Европу это растение попало в 14 столетии, однако в Южной Америке ее выращивали уже более 5 тысяч лет назад. Сначала европейцы оценили именно лечебные свойства тыквы, а уже много позже – ее вкусовые качества. Древние лекари использовали Cucurbita для изготовления мазей и отваров, ее прикладывали к ранам и даже верили в магическую способность привлекать изобилие и благополучие. Среди поклонников естественного оздоровления часто можно услышать дискуссии о том, в чем же больше пользы: в тыквенной мякоти или семечках?

Чем полезна мякоть тыквы?

Содержание каротинов здесь в четыре раза больше, чем в свежей моркови элитных сортов. Попадая в организм, каротины трансформируются в витамин А. Он не только эффективен для поддержания остроты зрения, но и обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

Прием пищи, богатой витамином С, укрепит иммунитет и позволит забыть о сезонных простудах. Витамины группы В благотворно влияют на состояние нервной системы, здоровье кожи и волос.

Овощ известен рекордным содержанием железа и калия, поэтому рекомендуется при железодефицитных анемиях и сердечно-сосудистых заболеваниях.

2 особых компонента:

  1. Мякоть тыквы уникальна присутствием в составе витамина К, который очень редко встречается в продуктах растительного происхождения. Этот витамин участвует в выработке белков-коагулянтов и регулирует процесс свертываемости крови.
  2. Вторым очень ценным компонентом является редкий витамин Т (карнитин). Он облегчает усвоение и переваривание тяжелой и жирной пищи, способствует выработке энергии, участвует в обменных процессах и построении новых клеток. Карнитин снижает уровень холестерина и выводит шлаки из организма.

Перечисляя полезные свойства тыквы, невозможно не упомянуть об ее востребованности в косметологии. Благодаря наличию витаминов Е и А кожа становится более гладкой, а мелкие морщинки исчезают. Этот простой и вкусный продукт снимает отечность, укрепляет стенки сосудов и снижает вес. Народные лекари применяют созревшую мякоть в качестве желчегонного и противовоспалительного средства, а также – помощника при запорах, спазмах мочевого пузыря и дефиците молока у кормящих матерей. По информации Сеульского научно-исследовательского института, блюда из тыквы или прием ее в сыром виде запускают в организме процесс регенерации клеток поджелудочной железы. Тыква – это натуральный афродизиак, усиливающий сексуальное желание мужчин.

Мякоть поможет при:

  • Простудных заболеваниях.
  • Отеках различной этиологии.
  • Ожирении и застое лимфы в тканях.
  • Воспалительных заболеваниях мочевого и желчного пузыря.
  • Предрасположенности к атеросклерозу, гипертонической болезни.
  • Повышенной кислотности, воспалении ЖКТ или склонности к запорам.
  • Интенсивных нагрузках на зрительный аппарат.
  • Депрессивных состояниях, бессоннице, тревожности.
  • Недостаточной лактации.
  • Железодефицитной анемии.
  • Гнойничковых и аллергических заболеваниях кожи.

По словам натурапатов, для лечения лучше использовать продукт, который не подвергался тепловой обработке. Наиболее полезны плоды с ярко-оранжевой окраской.

Преимущества тыквенных семечек

Химический состав представлен такими полезными элементами, как: фосфор, магний, цинк, витамины С и группы В, органическими кислотами и др. Семена Cucurbita содержат значительное количество цинка, благодаря чему входят в тройку лидеров среди овощей по данному признаку. Употребление всего 30 граммов семечек покрывает 70% суточной дозы цинка, необходимой для нашего организма. Цинк положительно влияет на состояние ногтей и волос, предотвращает развитие рака желудочно-кишечного тракта, улучшает цвет лица и укрепляет иммунитет.

Вторым важным компонентом является L-аргинин, который находится здесь в изобилии. Это вещество принимает активное участие в выработке тестостерона и работе предстательной железы. Регулярное включая в рацион блюда с семечками тыквы, человек обеспечивает себе надежную защиту от простатита и снижения эректильной функции. Данное вещество также эффективно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленоватая внутренняя оболочка семечек содержит кукурбитин – аминокислоту, известную антигельминтным и антимикробным эффектом. Тыквенные семечки очень богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые славятся своей способностью выводить вредный холестерин. Присутствующий в составе семян витамин D играет важную роль для формирования костной системы. Это особенно актуально в детстве и юношестве, а также – в пожилом возрасте.

Магний необходим для роста мышечной массы и нормального функционирования нервной системы. В сочетании с калием магний незаменим для здоровья сердечной мышцы и нормализации артериального давления. Народные знахари издавна применяют тыквенные семечки для лечения болезней печени, а в наши дни эффективность такого подхода получила научное обоснование. Сбалансированный состав микроэлементов (магния, кальция, железа), пектинов и каротиноидов оказывает мощное гепатопротекторное воздействие. В натуральной косметологии популярны маски и скрабы из семечек тыквы. С их помощью можно осветлить и увлажнить кожу, бережно очистить от загрязнений и комедонов. Это простое и доступное средство эффективно справляется с повышенной жирностью кожи, перхотью и угревой сыпью.

Употребление тыквенных семян предотвращает развитие артрита и остеопороза, не вызывая побочных реакций (чем выгодно отличается от дорогостоящих аптечных препаратов).

Семена помогут при:

  • Глистных инвазиях.
  • Профилактике и лечении простатита, сексуальной дисфункциии, бесплодии у мужчин.
  • Заболеваниях кожи – чрезмерной жирности, угревой сыпи, шелушении.
  • Ломкости ногтей и волос.
  • Снижении иммунитета.
  • Хронических заболеваниях печени.
  • Артрите и остеопорозе.
  • Профилактике онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Недостатке витамина D в организме.
  • Избытке вредного холестерина в крови, для предупреждения атеросклероза.
  • Заболеваниях мочевыводящих путей.

Особого внимания заслуживает масло из семечек тыквы, которое является квинтэссенцией всех полезных свойств этого удивительного растения. В следующих материалах мы уделим подробное внимание данному продукту, купить который вы можете в нашем интернет-магазине.

В каталоге представлен высокоэффективный натуральный препарат «Гепамар», для восстановления здоровья печени. В его состав входят масляные экстракты тыквы, амаранта и расторопши. Рекомендуем также обратить внимание на натуральный шрот, который также доступен для заказа.

Осторожно: тыква!

Любой, даже самый полезный продукт, имеет ряд противопоказаний для употребления. По медицинской статистике, тыква относится к наиболее гипоаллергенным и «мягким» растениям. Включать ее в рацион можно маленьким детям и пожилым людям, беременным женщинам и пациентам с подавляющим большинством диагнозов. При этом некоторым все же следует проявить осторожность.

Группа риска

Возможные осложнения

Воспаление желудочно-кишечного тракта

Обострение воспаления, колики

Желчно- и почечно-каменная болезнь

Движение камней, закупорка протоков

Диабет

Повышение в крови уровня сахара

Истончение зубной эмали

Неприятные ощущения, разрушение эмали

Гипоацидный гастрит

Снижение кислотности желудочного сока

Индивидуальная непереносимость

Диарея, аллергические реакции кожи

Необходимо отметить, что во многих случаях речь идет не о полной отмене, а о соблюдении определенных правил. К примеру, при истончении зубной эмали достаточно после еды прополоскать рот или почистить зубы. При диабете рекомендуется ограничить дозу и отдавать предпочтение менее сладким сортам. При воспалительных заболеваниях ЖКТ запрещается употреблять сырую тыкву и семечки, однако допустимы блюда из термически обработанной мякоти.

Мякоть & семечки: кто же победил?

Внимательным читателям уже ясен ответ на этот вопрос. Как видите, каждый продукт предназначен для решения определенных проблем, поэтому в данном случае говорить о конкуренции не приходится. Для лечения некоторых болезней возможно употребление как мякоти, так и семян. В таком случае лучше отдать предпочтение семенам, поскольку концентрация полезных веществ в них больше. С другой стороны, семена являются более грубой для желудка пищей. В связи с этим дошкольникам и пожилым людям, а также пациентам с патологиями ЖКТ больше подойдет мякоть.

«У тыквы съедобно все, даже ее «дубовая» кожура» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Тыкву у нас выращивают с XVI столетия — она попала сюда из Америки через Европу. В тыкве съедобно все — от цветов до семян, она способна дать стабильный вкус, особенно на пике сезона. Ее плоды на 92 % состоят из воды, в них содержатся витамины А, С, Е и в пять раз больше бета-каротина, чем в моркови. Кроме того, в тыкве есть такие редкие витамины, как К — он участвует в усвоении кальция, увеличивает свертываемость крови — и Т — до конца не изученный витамин, который встречается только в тыкве и семенах кунжута. Он отвечает за обменные процессы в организме, содействует синтезу белка. О тыкве

Марине Гладкой рассказал основоположник новой русской кухни, шеф-куратор ресторана «Сад» Константин Ивлев.

— Почему в своем меню вы сделали ставку на тыкву?

— Сейчас пик сезона, а тыква полезный и скорее всего главный герой осени. Тыква — настоящий исполин огорода. Насыщенный цвет этого овоща буквально кричит о его пользе, как глашатай на площади. Взять, например, бета-каротин — он никому не помешает, особенно школьникам. Все знают, что его много в моркови, но в тыкве — раз в пять больше. Витамины А, С, Е в ней тоже присутствуют, они хорошо поддерживают иммунитет и влияют на цвет лица и тонус организма. И потом, для меня важно вернуть на стол что-то исконно наше. Сейчас я работаю над книгой о новой русской кухне, разрываюсь между Киевом и Москвой, где тоже руковожу ресторанами. Очень хочу, чтобы в наших двух странах меню менялись в лучшую сторону, чтобы уходили стереотипы.

— На чем базируется новая русская кухня?

— Есть три главных принципа, но мало кто ими пользуется. Русской кухней принято называть отголоски совкового общепита — блины, пироги, борщи. Рестораны отличаются друг от друга тем, кто как положит оливье или подаст сельдь под шубой, вокруг все одно и то же. У европейцев обязательно есть места со своей региональной кухней — это я хочу видеть и у нас. Базовые принципы новой русской кухни такие: первый — использование локальных продуктов. Берем утиную ножку конфи и подаем на тыквенном пюре — продукты наши, а вкус новый. Но вопрос в том, как приготовить, и это второй принцип — использование современных технологий: низкотемпературной, шоковой, вакуумной. И третий — это подача, тут главное проявить фантазию. Например, десерт — тыквенный мусс — мы подаем в виде роллов или в мартинке. Это необычно, это интересно. В нашей работе не может быть потолка, важно находиться в постоянном поиске.

— Тыква — калорийный продукт?

— Она не очень калорийна, но если запекаешь при низкой температуре со сливочным маслом, влага начинает выходить, и тыква набирает калории. Тыква универсальна, она, как кабачок или томат, совместима со многими продуктами, например с любой птицей. Если в тыкву добавить пармезан, получится прекрасный гарнир к мясу. Можно провернуть еще такой фокус: вынести тыкву под колпаком, внутрь положить веточку дымного розмарина. Розмарин поджигают, дым поднимается вверх, ударяется о купол колпака, опускается вниз и обволакивает тыкву туманом, отдает дымные ноты и становится украшением всего блюда. Вот вам все три принципа новой русской кухни, которые сошлись на тыквенном поле.

— Что съедобного есть в тыкве, кроме мякоти?

— У тыквы съедобно все, даже ее «дубовая» кожура. Кожура многих плодов — крепкая стена, мешающая насекомым и грибкам разрушить их. Тыквенная кожура имеет отличные защитные свойства, их можно использовать и для укрепления здоровья, например для борьбы с микозами и паразитами. О тыквенных семечках все слышали, главное их не жарить, тогда точно подействует. Тыквенные семечки считаются антидепрессантом, и почему-то их советуют активно употреблять в пищу детям и мужчинам. Мы не хотим заморачиваться, а вот в Америке из кожуры пекут печенье, делают чипсы, карамелизируют ее наподобие цукатов. Правда, кожуру нужно долго варить, но тыкву так любят во всем мире, что идут на такие жертвы, а потом получают удовольствие. Главное — суметь тонко порезать тыкву.

— Как чистить твердую тыкву?

— Важно не чистить ее как картошку, а поставить устойчиво и чистить как апельсин. Главное не спешить — это фастфуды нервничают, у них сроки, еда остыла — все, есть невозможно. У нас, сторонников slow food, все должно идти спокойно, размеренно, особенно на пике сезона, когда с тыквой работать одно удовольствие. А вот если тыква долго лежит, тогда работать с ней тяжело, она подсыхает, грубеет.

— Ее выбирают по цвету или по весу?

— По весу нельзя ориентироваться, легкая тыква не значит плохая, просто она пористая и ой как хороша для пюре и каш. Для карпаччо мы берем грушевидную тыкву, длинная часть плода — роскошная, сплошная мякоть без семян, они все собраны в нижней полой части. Плохой знак — пупырышки и зеленые места. Чем их больше, тем хуже, значит, тыкву сняли заранее, она лежала, и ее лучше не брать. Выбирать тыкву нужно как арбуз — по форме, если она идеально круглая, значит ей дали вызреть, она насытилась солнцем. У круглой тыквы обычно нет дефектов.

— Как понять, сладкая перед тобой тыква или нет?

— Многие считают, что яркий цвет влияет на вкусовые характеристики. Могу сказать, что это серьезное заблуждение. Много раз мне попадались красивые, с насыщенной рыжинкой тыквы, совершенно неинтересные на вкус — пресные, трава травой. Если вам такая попалась, ее еще можно реанимировать медом. Знайте, тыкву нужно пробовать, как арбуз, тогда вы будете точно знать — сладкая она или нет.

мякоть в народной медицине, применение, лечебные свойства, лекарственное растение кукурбита пепо

Эта огородная красавица есть на участке практически каждого дачника. Оранжевые, желтые, зеленые и разноцветные, маленькие и огромные, ее плоды являются украшением огорода. Многие пробовали вкусные и полезные блюда из этой ягоды (да, да – у ботаников плоды тыквы – это ягоды), но не все знают о ее лекарственных свойствах.

Ботаническое описание и ареал тыквы обыкновенной

Тыква обыкновенная относится к семейству тыквенные, роду тыква. По латыни – Cucurbita pepo. Описал ее, как и многие другие растения, известный шведский ботаник Карл Линней. Семейство это достаточно многочисленное, тыква имеет немало съедобных и всем известных родственников: огурцы, арбузы, дыни и многие более экзотические овощи и даже фрукты. Кабачок и патиссон – разновидности этого вида тыквы.

Растение это однолетнее и травянистое, обладает большой силой роста и мощью. Какой еще другой овощ может похвастаться плодами такого размера и веса? Чтобы прокормить огромные шершавые листья и плоды, требуется такая же мощная корневая система. Она состоит не только из сильного стержневого корня, уходящего глубоко, чаще всего на 3 и более метра, в землю. Есть у него немалое количество ответвлений, которые могут быть длиной до 12 м. Такая масса корней позволяет растению успешно противостоять погодным невзгодам и благополучно расти и в сухую и в дождливую погоду.

Пятигранные в сечении стебли стелятся по земле. Обвиваться вокруг опоры это растение не может, но при благоприятных условиях ей удается забираться достаточно высоко, поскольку стебли достигают в длину до 10 м. И помогают ей в этом ветвистые или простые усики. Цепляясь за опору, они позволяют растению осваивать довольно большую высоту. Существуют компактные сорта этого овоща, которые ветвятся незначительно и при выращивании не занимают много места.

Листья у этой огородной барыни большие, под стать плодам, в зависимости от сорта могут быть лопастными или пальчато-рассеченными. Сорта с сильно рассеченными листьями считаются более устойчивыми к недостатку влаги. Черешки листа длинные. Как и стебли имеют опушение.

Цветы большие желтые со сросшимся пятилопастным венчиком. На одном растении бывают и мужские и женские цветы, причем у женских цветов цветоножки короткие, а у мужских – длинные. Количество мужских цветов превышает количество женских в 25 раз. Только у кустовых сортов женских цветов лишь немного меньше чем мужских. Расположение цветов у них так же различается. Женские цветы чаще располагаются на боковых отростках, а мужские – на главном стебле. Первыми, примерно через 50 дней после всходов, распускаются мужские цветы. Женские цветы делают это на неделю позже. Опыление перекрестное, опылителями являются пчелы и шмели, опыляются тыквы и муравьями.

Плод – тыквина. Обычно она покрыта твердой коркой, что позволяет тыквам храниться долгое время. Цвет и величина тыквин зависит от сорта. Внутри тыквины находятся довольно крупные, длиной от 1 до 3 см, семена, покрытые двумя оболочками: плотной, белой снаружи и пленчатой зеленовато-серой внутри. Существуют сорта, у которых семена не имеют внешней оболочки, так называемые голосеменные.

Тыква – южанка, поэтому для успешного роста ей требуется тепло и солнце. На бедных почвах это растение будет расти плохо или совсем не взойдет. Она любит богатые гумусом некислые почвы, которые быстро прогреваются.

Дикие виды этого овоща встречаются в Южных штатах США, в Мексике, Гондурасе и Гватемале. Есть сведения, что некоторые ее виды выращивали в Китае еще в древности. Но тыква обыкновенная была введена в культуру именно индейцами. И случилось это еще за пять тысячелетий до нашей эры. Именно такой возраст имеют семена тыквы, найденные в мексиканских пещерах. В Европу этот овощ попал в 16 веке, быстро полюбился и очень скоро очутился и в России. Простота выращивания и долгий срок хранения понравились крестьянам. Ее стали выращивать практически в каждом крестьянском хозяйстве. Теперь этот овощ можно встретить повсеместно. Кстати, Россия занимает 3 место в мире по ее выращиванию.

Особенности выращивания тыквы (видео)

Химический состав и калорийность тыквы

92% этого овоща составляет вода. Зато остальные 8% отличаются богатым составом. А именно:

  • сахара;
  • крахмал;
  • различные витамины, в их числе каротин, в моркови его меньше;
  • ферменты;
  • клетчатка;
  • много микроэлементов, в том числе такие ценные, как калий, железо и цинк;
  • белки;
  • пектины.

Листья этого овоща содержат очень много витамина С – 620 мг. Богаты полезными веществами и семена:

  • вкусное и полезное масло с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот;
  • аминокислоты;
  • фитостерины;
  • каротин и каротиноиды;
  • эфирное масло.

Такой состав дает возможность этому овощу быть не только полезным, но и лекарственным продуктом. При этом по калорийности, которая составляет всего 26 ккал на 100 г продукта, его вполне можно считать диетическим.

Лечебные и полезные свойства тыквы

Из этого овоща можно приготовить большое количество вкусных блюд, начиная с закусок и заканчивая десертами. Для ее употребления почти нет медицинских противопоказаний. Ее можно есть даже при заболеваниях желудка и кишечника. А еще ею можно успешно вылечить много различных болезней.

Мякоть тыквы

Она содержит много антиоксидантов, роль которых в организме исключительно велика. Связывая свободные радикалы, они являются отличным средством против рака, укрепляют сердечно сосудистую систему. Улучшению ее состояния способствует и калий.

Витамин А, который получается в организме человека из бета-каротина, не только улучшает зрение, но и укрепляет иммунитет. Благодаря ему кожа, волосы и кости становятся здоровее. А при различных поражениях кожи, например ожогах, воспалениях, он способствует их заживлению. Применяют в этом случае мякоть тыквы наружно в виде кашицы.

Тыквенный сок лечит язву, а сама мякоть хороша при запорах и воспалениях кишечника. Принимая сок, можно понизить кислотность желудочного сока, а значит избавиться от изжоги. Поможет он и при бессоннице, может служить успокаивающим средством. Соком и семенами лечат простатит.

Мякоть тыквы поможет убрать отеки, как сердечного, так и почечного происхождения. Если есть ее пару раз в день просто в вареном виде, это поможет избавиться даже от туберкулеза. Она хорошее средство при токсикозе у беременных. У пожилых людей является профилактикой атеросклероза. Достаточно большое количество фтора позволяет ей быть профилактическим средством от кариеса.

Как диетический продукт, она показана для употребления в виде разнообразных блюд для людей разных возрастов.

Тыквенные хвостики

Конечно, есть их никто не будет, слишком уж твердые, но в качестве лекарственного средства они вполне эффективны. Помогают при зубной боли, пиелонефрите, цистите, отложениях солей в суставах.

Семена тыквы

Польза их очень велика. Они являются прекрасным антигельминтным средством против остриц. Лечить таким способом можно даже детей. Список проблем, с которыми поможет справиться регулярный прием семян тыквы, очень велик: проблемы с суставами, высокий уровень плохого холестерина, повышенный уровень сахара, плохая свертываемость крови, гипертония, снижение иммунитета, простатит, депрессия, плохой сон и многое другое.

Рецепты народной медицины с тыквой

Круг проблем, которые можно решить, принимая лекарства из различных частей этого овоща чрезвычайно широк. Старинный русский лечебник «Прохладный вертоград» советовал применять тыкву при многих заболеваниях. Не забывает о ней народная медицина и в наши дни.

Чем полезна тыква (видео)

Мякоть тыквы

  • При всех выше перечисленных заболеваниях можно есть ее пару раз в день в вареном виде или в виде каш. Достаточно употреблять 150-300 г мякоти в день. Но делать это нужно регулярно и длительно.
  • При некоторых болезнях применяют сырую мякоть тыквы. Хороша сырая мякоть тыквы для людей, которые долго лечились антибиотиками, принимали сеансы лучевой терапии, при авитаминозе, атеросклерозе. Ее нужно натереть на терке и есть по стакану пару раз в день непосредственно перед приемом пищи.
  • Ломтики сырой тыквы помогут при угрях и головной боли, в первом случае ими протирают кожу несколько раз в день, во втором просто прикладывают к больному месту.
  • Для лечения анемии достаточно съесть за едой 3/4 стакана сырой тыквы трижды в день.
  • Компрессы из кашицы тыквы помогут при ожогах и мастопатии.

Сок тыквы

  • Для хорошего сна перед сном пьют 1/2 стакана сока с чайной ложкой меда.
  • При простуде пить сок сколько сможете в течение дня.
  • При мочекаменной болезни нужно принимать сок по 1/3 стакана до еды трижды в день
  • При проблемах с почками или печенью достаточно выпивать по 1/2 стакана тыквенного сока за полчаса до приема пищи.
  • При повышенном давлении и запорах хватает и 1/4 стакана сока, но уже за 20 мин до приема пищи трижды в день.
  • Начальная стадия аденомы простаты и простатит хорошо лечится тыквенным соком, который принимают по 1/2 стакана за 30 минут. Пить его нужно от 3 до 4 раз в день.
  • Примочки из сока тыквы хорошо заживляют ожоги.

Семена тыквы

Их применяют как глистогонное при острицах и ленточных глистах. Семена нужно очистить, сохранив внутреннюю зеленую оболочку, растолочь и смешав с молоком, медом или вареньем съесть лежа натощак постепенно небольшими порциями. Для взрослых нужно 300 г семян, для детей их количество уменьшают соответственно возрасту. Накануне и после приема нужно принять слабительное и поставить клизму.

Семена тыквы – хорошее средство от укачивания в самолете. Они так же обладают мочегонным действием.

Тыквенные хвостики

При зубной боли наструганный тыквенный хвостик заливают кипятком. После настаивания используют для полоскания в теплом виде.

Для лечения пиелонефрита 5 хвостиков заливают литром воды и варят до уменьшения объема вдвое на небольшом огне. Через сутки отвар выпивают и готовят новую порцию. Пить до полного выздоровления. Помогает такое лечение и при цистите.

В качестве желчегонного и мочегонного средства принимают отвар из 20 г свежих хвостиков и 2 стаканов воды. Кипятить нужно 20 минут. Выпить отвар в течение дня.

Мякоть тыквы в диетическом питании

Благодаря уникальному составу мякоть тыквы не имеет противопоказаний для применения. Напротив, она очень полезна при запорах, воспалении толстой и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени, для ослабленных людей, в пожилом возрасте. Ее можно варить, запекать, делать из нее каши, фаршировать. Небольшая калорийность позволяет есть тыкву тем, кто желает похудеть.

В мякоти тыквы найден витамин Т, способствующий перевариванию тяжелой мясной пищи. Поэтому из нее можно приготовить полезный гарнир для жирного мяса.

Масло из тыквы содержит много витаминов и ненасыщенных жирных кислот. Вкусное и полезное оно хорошо подойдет для заправки овощных салатов.

Применение тыквы обыкновенной в косметологии

Тыква – отличное средство для омоложения кожи. Одновременно тыква повышает содержание в ней влаги. Применяется она в виде масок.

Жирная кожа

Нужно смешать 3 столовых ложки вареной измельченной тыквы, чайную ложку меда и яичный желток. Держать 20 минут, после этого нужно умыться.

Сухая кожа

2 столовых ложки измельченной вареной тыквы смешивают с одной столовой ложкой оливкового масла. Дальше поступают как в предыдущем рецепте.

Тонизирующая маска

  • Пару раз в неделю вареную измельченную тыкву накладывают тонким слоем на кожу лица. Через 15 минут можно умыться.
  • Можно пропитывать свежим соком тыквы хлопчатобумажную салфетку и накладывать на лицо на 15-20 мин.
  • Увядающую кожу полезно протирать маслом из семян тыквы. Помогает оно залечивать ожоги, порезы и раны.

Как приготовить тыквенный сок (видео)

Противопоказания и вред тыквы

Поскольку тыква понижает кислотность желудочного сока, людям с низкой кислотностью ее употреблять нельзя. Не стоит ее употреблять, если нарушен кислотно-щелочной баланс в организме. Если сахар в крови повышен, тыкву нужно есть в отварном или печеном виде, но не сырую. После употребления семечек, рот нужно обязательно прополоскать, чтобы кислоты, которые в них содержатся, не испортили зубы.

Тыква – овощ, который должен быть на столе в каждом доме. Ее полезные свойства трудно переоценить. Наверное, не часто действенное лекарство может быть еще и таким вкусным.

20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: int-pitanie.ru

Тыква – универсальный плод, из которого можно сделать все что угодно, от супов до десертов. Правильно приготовленные блюда из тыквы всегда вкусные и полезные для здоровья. Держи 20 аппетитных рецептов!

1. Французский тыквенный суп

Фото: adku.pl

Готовь этот суп сразу на несколько дней, поскольку со временем блюдо настаивается и становится еще вкуснее.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 3 картошки, 1 луковица, 70 г корня сельдерея, 1,5 стакана молока, 0,5 ч. л. сушеного имбиря, специи, 150 г сухариков из белого хлеба.

Приготовление: Нарезанные кубиками овощи слегка обжарь на растительном масле, залей кипящей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое сотейника. Когда овощи станут мягкими, слей отвар, продукты пюрируй блендером, вливая подогретое молоко для достижения нужной густоты. Провари суп-пюре в течение 8 минут на слабом огне, добавь специи.

2. Тыквенная каша в духовке

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Полезную тыквенную кашу с пшеном варили даже наши предки!

Тебе понадобится: 450 г тыквы, 1 стакан пшена, 3 стакана домашнего молока, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, сливочное масло.

Приготовление: Провари в молоке кусочки тыквы минут 15, затем всыпь ошпаренное кипятком пшено, дай покипеть минут 10. Поставь кастрюлю с кашей в духовку, дай ей потомиться под крышкой полчаса, подавай с кусочком сливочного масла.

3. Куриное мясо с тыквой

Фото: food.obozrevatel.com

Тыква отлично дополняет блюда из куриного мяса, делая его более сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 долька чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Приготовление: Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву, приправь солью и пряностями, добавь измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарь ее на растительном масле. Полей растопленным сливочным маслом и запеки в духовке.

4. Тыква в сметанном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Запеченная тыква под сметанным соусом с добавлением чеснока может послужить отличным дополнением к пасте или овощам.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 150 мл жирный сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Обжарь до золотистого цвета нарезанную брусочками тыкву, залей соусом из сметаны с чесноком, зеленью и специями. Туши под крышкой десять минут.

5. Тыква по-гречески

Фото: pro-orehi.ru

Греческие шеф-повара добавляют к тыкве базилик, чеснок и оливковое масло. Получается необычайно вкусно!

Тебе понадобится: 600 г мякоти мускатной тыквы, 1-2 дольки чеснока, 1 помидор, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеного базилика, морская соль.

Приготовление: Нарезанную кубиками тыкву обжарь на оливковом масле до образования румяной корочки, посоли и приправь базиликом. Добавь в сковороду натертые на терке томат и чеснок. Влей пару ложек воды, поставь в духовку запекаться на полчаса.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

6. Тыквенные пампушки

Фото: recept-borscha.ru

Чесночные пампушки с тыквой выглядят очень ярко и аппетитно. Подать их можно не только к красному борщу, но и к любым другим блюдам вместо хлеба.

Тебе понадобится:
Для булочек: 150 тыквенного пюре, 150 мл отвара, в котором варилась тыква, 500-550 г просеянной муки, 1 яйцо, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли.
Для чесночной заливки: 2-3 дольки чеснока, 0,25 пучка зелени укропа, 0,25 ч. л. соли, 3 ст. л. масла растительного.

Приготовление: В теплом тыквенном отваре раствори дрожжи и сахар, когда появится пенная «шапка», смешай с яйцом, сливочным маслом, тыквенной массой, солью, мукой. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, сформируй из него булочки, подожди, пока поднимутся, и отправь в духовку. Горячие пампушки залей смесью из измельченных зелени и чеснока, растительного масла и соли.

7. Драники из тыквы

Фото: 1000.menu

Из мякоти тыквы получаются сочные, нежные и очень вкусные драники.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление: В натертую на мелкой терке тыкву добавь яйцо, специи, мелко порезанный лук, муку. Жарь тыквенные драники на растительном масле с двух сторон.

8. Салат «Тыковка»

Фото: liter.kz

Салат из тыквы можно предложить гостям в качестве закуски, а можно просто приготовить к ужину, как самостоятельное блюдо.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1-2 яйца, 1 долька чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Приготовление: Тыкву натри на терке для корейской морковки, смешай с натертым на крупной терке яйцом. Чеснок измельчи и добавь к майонезу, полученным соусом заправь тыквенный салат.

9. Запеканка из тыквы с мясом

Фото: 24tv.ua

Особенно выгодно тыква сочетается с мясом и картофелем. Заморозь пакетики с нарезанной мякотью тыквы, чтобы иметь возможность готовить эту вкусную запеканку круглый год!

Тебе понадобится:
Нижний слой: 650 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. замороженного зеленого горошка, 3 ст. л. кукурузы, 40 мл соевого соуса, 30 мл кетчупа, 1 ст. л. муки, 1 долька чеснока, 0,3 ч. л. молотого кориандра, соль и перец.
Верхний слой: 0,5 кг тыквы, 0,5 кг картошки, 0,25 луковицы, 2 дольки чеснока.

Приготовление: Лук и морковь обжарь на масле вместе с фаршем, добавь остальные ингредиенты для нижнего слоя запеканки, туши минут 5-10 и переложи в форму для запекания. Для верхнего слоя из отваренных в воде тыквы, картошки, лука и чеснока приготовь пюре, выложи ровным слоем в форму и запеки в духовке.

10. Оладьи из тыквы с сыром

Фото: classtube.ru

Оладьи получаются пикантными за счет добавления имбиря и чеснока.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 220 г твердого сыра, 2 яйца, 1 стакан просеянной муки, 2 см свежего корня имбиря, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Мякоть тыквы и сыр натри на крупной терке, чеснок и корень имбиря – на мелкой, смешай с яйцом, мукой, рубленой зеленью, посоли и поперчи. Оставь тесто настаиваться около часа, затем пожарь оладьи.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

11. Тыква, запеченная с картофелем

Фото: heaclub.ru

Если надо быстро приготовить вкусный и полезный ужин, то этот рецепт точно тебя выручит!

Тебе понадобится: 5 картошек, 350 г тыквы, 1 луковица, 100 г твердого сыра, по 3 ст. л. растопленного сливочного и растительного масла, 1 долька чеснока, 1 ч. л. прованских трав, 0,5 ч. л. морской соли.

Приготовление: Тыкву и картошку нарежь тонкими пластинками, залей соусом из растительного и сливочного масла, чеснока, приправ, пары ложек тертого сыра. Оставь мариноваться на 20 минут, затем переложи в форму для запекания, чередуя с нарезанным полукольцами луком. Запекай в духовке 45-50 минут, затем посыпь тертым сыром, поставь в духовку еще на пять минут.

12. Тыква на десерт

Фото: zen.yandex.ru

Запеченная с сахаром тыква — это не только вкусно, но и очень полезно!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 150 г сахара, горсть кедровых орехов, 1 ст. л. меда.

Приготовление: Небольшие ломтики тыквы сложи в рукав для запекания, всыпь сахар и перемешай, завяжи края, сделай несколько проколов зубочисткой в рукаве. Запеки в духовке, подавай, полив медом и посыпав кедровыми орехами.

13. Тыквенная запеканка с сухофруктами

Фото: koolinar.ru

Удивительно вкусное лакомство из тыквы, запеченной с сухофруктами и сливками.

Тебе понадобится: 0,5 кг мускатной тыквы, 250 мл сливок (или молока), по 50 г чернослива, изюма, кураги, 1 яйцо, 70 г сахара.

Приготовление: Порезанную кусочками тыкву отвари до готовности, переложи в форму для запекания, посыпь изюмом и нарезанными полосками черносливом и курагой. Сливки взбей с яйцом и сахаром, залей тыкву и сухофрукты, запеки в духовке.

14. Желе с тыквой «Осень золотая»

Фото: priprava.club

Отличный десерт к чаю в холодные осенне-зимние вечера. Готовится очень просто!

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 2 ст. л. желатина, 50 мл воды, 3 ст. л. сахара, щепотка корицы или ванили.

Приготовление: Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, пересыпь сахаром в сотейнике, вари полчаса, постоянно сливая выделившийся сок. Преврати вареную тыкву блендером в пюре, тонкой струйкой введи растворенный в воде желатин, добавь корицу или ваниль. Разлей по формочкам и дождись застывания.

15. Цукаты из тыквы

Фото: poradum.com.ua

Тыква легко может заменить вредные для здоровья конфеты. Цукаты из тыквы также можно использовать и для украшения тортов или пирожных.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 1 кг сахара, 700 мл воды, 2 бутона гвоздики.

Приготовление: Тыкву порежь тонкими брусочками, опусти ее вместе с корицей и гвоздикой в горячий сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Провари пять минут и остуди — повтори эту процедуру три раза. Разложи тыкву на противне, суши в духовке при 50 градусах или в электросушилке.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

16. Печенье тыквенное

Фото: pinterest.ru

Печенье на основе мякоти тыквы получается особенно вкусным, обязательно приготовь к праздникам!

Тебе понадобится: 200 г запеченной мякоти тыквы, 0,5 пачки сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 100 г сахара, 1 яичный белок, 400 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. ванили, щепотка соли, жареные тыквенные семечки, 1 пакетик ванили, 1 желток и 1 ч. л. молока для смазывания.

Приготовление: Смешай муку, соль, сахар, разрыхлитель, ваниль, добавь масло и перетри руками, чтобы получилась крошка. Всыпь тыквенное пюре, белок яйца и сметану, измельченные семечки тыквы. Из полученного теста раскатай тонкий пласт, вырежь фигурки, смажь взбитым с молоком желтком и поставь в духовку запекаться.

17. Лепешки с тыквой

Фото: tweet-per-sec.com

Мягкие и воздушные лепешки из теста на кефире с тыквенной начинкой – вкусный и полезный завтрак!

Тебе понадобится: 1,5 кг тыквы, 0,5 кг муки, 400 мл кефира, по 1 ч. л. соли и питьевой соды, 0,5 стакана сахара, сливочное масло.

Приготовление: Из муки, кефира, соли и пищевой соды замеси мягкое тесто, раздели на десять частей и раскатай лепешки. Запеченную тыкву с сахаром пюрируй блендером, положи на одну половину лепешки пару ложек тыквы, накрой второй половиной (по типу чебуреков), залепи края вилкой. Жарь на сливочном масле до готовности.

18. Тыквенно-цитрусовый курд

Фото: pro-orehi.ru

Удивительно вкусный десерт, который стоит приготовить хотя бы раз, чтобы влюбиться в него навсегда!

Тебе понадобится: 150 г тыквенного пюре, 120 г сахара, сок из 2 апельсинов, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 1 яйцо, 3 ст. л. апельсиновой цедры.

Приготовление: В сотейнике взбей венчиком сок апельсинов, цедру, сахар, яйцо и желтки, поставь на водяную баню. Вари помешивая до состояния гладкого крема, всыпь пюре из тыквы, готовь до загустения. Перетри массу через сито, смешай со сливочным маслом, храни в стеклянной банке в холодильнике. Срок годности – неделя.

19. Американский пирог из тыквы

Фото: vkusnyjstol.ru

Тыквенный пирог по американскому рецепту привлечет своим ароматом даже соседей.

Тебе понадобится:
Для теста: 180 г замороженного сливочного масла, 250 г просеянной муки, 8 ст. л. ледяной воды, щепотка соли.
Для начинки: 600 г тыквенного пюре, 4 яйца, 350 мл сгущенки, 1 ч. л. молотой корицы, щепотка мускатного ореха, по 0,25 ч. л. молотого имбиря и гвоздики, соль на кончике ножа.

Приготовление: Просеянную муку поруби в очень мелкую крошку ножом с натертым на терке замороженным маслом, влей ледяную воду, быстро замеси тесто, поставь в морозилку. Спустя полчаса раскатай из охлажденного теста лепешку, уложи ее в форму, сформируй высокие бортики и снова отправь в морозильную камеру на 15 минут. Испеки корж в духовке, наколов предварительно вилкой и накрыв листом фольги. Смешай ингредиенты для начинки вылей на испеченное тесто в форме, запекай около полутора часов.

20. Тыквенный пирог с кремом

Фото: mykaleidoscope.ru

Простой рецепт нежного и легкого десерта с кремом, который украсит даже самый изысканный праздничный стол.

Тебе понадобится:
Для теста: 150 г тыквы, 3 яйца, 0,75 стакан муки, 0,75 стакана сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для крема: 1 стакан сахара, 500 мл молока, 4 ст. л. манки, 150 г сливочного масла, 1 ст. л. цедры цитрусовых.

Приготовление: Из молока, манки и сахара свари манную кашу, когда она немного остынет, взбей миксером, добавляя по кусочку масла и всыпав цедру. Смешай ингредиенты для теста, испеки тонкий прямоугольный корж, заверни в рулет и остуди. Аккуратно разверни корж, смажь остывшим кремом, снова закрути в ролл. Готово!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Эксперты дали рекомендации по выбору тыквы – Роскачество

Осень – время праздника урожая. Эксперты Роскачества помогают выбрать самую вкусную и полезную тыкву к вашему столу. Эксперты рассказали, как выбрать самую сладкую тыкву, о чем расскажет горчинка и чем полезен плод.

Всего существует три группы тыкв: крупноплодная, твердокорая и мускатная. Для чего подойдет каждая из них?

Крупноплодная тыква

Этот овощ, как следует из названия, представляет собой крупные округлые плоды, масса которых может достигать нескольких сотен килограмм, рассказывает Сергей Масловский, эксперт в области овощеводства, доцент кафедры технологии хранения и переработки плодов и овощей РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Этот сорт характеризуются разнообразной окраской, окрас может варьироваться от кремового до насыщенно-желтого или даже ярко-оранжевого цвета. Отличительная особенность этого растения – округлая плодоножка и стебель (хвостик), без «бороздок». Такой плод богат содержанием сахаров и каротина, а значит она хорошо подходит для запекания, овощного рагу. Она не теряет своих потребительских свойств при длительном хранении.

«У крупноплодных тыкв есть один небольшой недостаток: зачастую, такие плоды очень большие, а это значит, что использовать её порционно при приготовлении пищи не получиться – в разрезанном состоянии долго ей не пролежать», – говорит Сергей Масловский. 

Твердокорая тыква

Эта тыква тоже круглая, но не дает крупных плодов, зато быстро спеет и имеет самые вкусные семена. Мякоть ее немного жестковата, поэтому такая тыква больше подойдет для приготовления супов, пюре.

По сравнению с крупноплодной тыквой у твердокорой кожура толще и грубее, а мякоть – более волокнистая и рыхлая.

Мускатная тыква

Это самая вкусная и сладкая из всех существующих тыкв. Ее мякоть имеет плотную маслянистую консистенцию, без излишних волокон. Кстати, ее мякоть может содержать до 11,5% сахаров, что делает ее хорошим десертом.

Плоды у мускатной тыквы имеют разнообразную форму, наибольшее распространение получили сорта грушевидной формы – «Баттернат» (масляный орех), которые и преобладают розничной торговле.

Так, мускатные сорта обладают выраженным сладким вкусом и дынным ароматом.

Важно! Некоторые плоды тыквы могут горчить – это связано с содержанием в них кукурбитацина – соединения, характерного для всех представителей семейства тыквенных. Причиной их накопления может быть чрезмерная жара и недостаточный полив при выращивании.

«Несмотря на горечь, кукурбитацины обладают комплексом положительных свойств, среди которых: противоопухолевые свойства, противозачаточные, противовоспалительные, антимикробные, антигельминтные», – поделился Сергей Масленников.

Пищевая ценность

Тыквы всех видов содержат много сахаров, пектина и каротина, содержание которых у отдельных сортов может доходить до 30 мг%.

Богата тыква и минеральными веществами, прежде всего калием, кальцием, фосфором. В семенах содержится большое количество жиров и белков.

Какие необычные и вкусные блюда можно приготовить из тыквы, читайте ЗДЕСЬ.

Как выбирать тыкву в магазине?

Выбирая тыкву в магазине в первую очередь, следует ориентироваться на то, чтобы плод был вызревшим. Корка плода должна быть плотной, без существенных   повреждений, с подсохшей плодоножкой (хвостиком). Размер, цвет плода существенного влияния на его потребительские свойства не влияет. Половинки тыквы покупать не рекомендуется, так как в данном случае невозможно гарантировать санитарно-гигиеническую безопасность продукта, говорит эксперт.   

В помощь фигуре – «тыквенная диета»

Октябрь – прекрасное время для экспериментов с тыквами. Какие достоинства и недостатки есть у данной монодиеты, Роскачеству рассказывает доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина.

Тыквенная диета – любимый способ похудения сладкоежек. Но у тыквы не только нежный и сладкий вкус, у нее уникальный витаминный состав и низкая калорийность – от 22 ккал в сыром виде и до 24 – в тушеном. За неделю можно сбросить 5–6 килограммов. Белки, углеводы, клетчатка – все, что нужно для выведения из организма лишней жидкости. Тыкву рекомендуют гипертоникам, диабетикам, людям с воспалениями желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Есть только тыкву несколько дней подряд непросто, поэтому она больше рекомендуется для разгрузочных дней. Особенно полезен сок из сырой тыквы с мякотью. Наиболее эффективно сочетание этого овоща в салатах с яблоками, морковью и сельдереем.

А вот тыквенными семечками увлекаться не стоит – в них 550 ккал на 100 граммов и много жира.  Максимальное время соблюдения тыквенной диеты – 10–12 дней. 

Важно! Нельзя ее придерживаться подросткам, беременным и кормящим женщинам.

«Также напоминаю, что, если вы планируете сидеть на диете, а тем более, на какой-либо монодиете, стоит, конечно, предварительно проконсультироваться у врача-специалиста, не навредит ли вам диета, которую вы запланировали», – отмечает диетолог.  

О других «осенних» диетах читайте ЗДЕСЬ.



Тыква: польза и вред для организма, применение в кулинарии и медицине

3. Обжарьте лук и мелко нарезанный чеснок до золотистого оттенка. Добавьте куркуму.

4. Добавьте оставшиеся ингредиенты — бульон, молоко, мякоть тыквы и специи. Тушите 15 минут.

5. После этого измельчите суп в блендере и готовьте еще 10 минут.

6. Подавайте с жареными тыквенными семечками.

Чили из тыквы и индейки

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Ингредиенты:

2 чашки куриного бульона

1 чашка тыквенного пюре

1,5 чайные ложки молотого тмина

3/4 чайной ложки перца чили

1/2 чайной ложки корицы

0,5 кг индейки

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

2 банки консервированного перца чили

2 банки белой фасоли

Сметана

Сыр чеддер

Приготовление:

1. Смешайте в миске бульон, тыкву, тмин, молотый перец чили и корицу. Добавьте мелко нарезанную индейку, перемешайте и поставьте на огонь.

2. После закипания уменьшите огонь, добавьте лук, перцы чили, чеснок и фасоль. Тушите на медленном огнем 3–4 часа. Подавайте со сметаной, тертым сыром и редисом.

Совет: если у вас есть мультиварка, просто смешайте все ингредиенты и готовьте в ней.

Ризотто с жареной тыквой и сладкими итальянскими сосисками

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Ингредиенты:

1 маленькая тыква, очищенная и нарезанная кубиками

2 средних яблока сорта голден, очищенные от семечек и кожуры и нарезанных кубиками

1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога

3 столовые ложки оливкого масла

Соль и перец

2 столовые ложки меда

3 столовые ложки масла

1 маленькая луковица

1 чашка риса

1/2 бокала белого вина

4 чашки куриного бульона

2 итальянские сосиски

1/4 чашки тертого пармезана

Листья шалфея

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень фольгой и сбрызните оливковым маслом.

2. В миске смешайте тыкву, яблоки, специи, добавьте двве ложки оливкового масла и выложите ингредиенты на противень. Запекайте 25–30 минут, периодически переворачивая смесь, чтобы не подгорела.

3. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Добавьте лук и готовьте две минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте рис и перемешайте, чтобы зерна равномерно пропитались маслом. После влейте вино и помешивайте, пока оно не впитается. Постепенно вливайте куриный бульон, не переставая мешать. Готовьте рис, пока он не станет мягким и маслянистым.

4. Обжарьте сосиски и нарежьте их мелкими кусочками. Смешайте с рисом, пармезаном, тыквой и яблоками. Добавьте мелко нарезанные листья шалфея. Подавайте горячим с дополнительной порцией тертого сыра.

Фото: Instagram

Можно ли есть зеленую мякоть тыквы

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Вопрос. Зеленая тыква

Сообщение Автор
Добрый день всем.
У меня тут проблемка: родственники принесли ребенку тыкву… зеленую… До этого я тыкву ела только один раз и она была оранжевая, как внутри так и снаружи. А эта тыква зеленая и внутри не так что бы оранжевая..
Скажите: она не поспела еще. Если нет, то как в домашних условиях ее довести до спелости?

Зеленая тыква можно ли есть

Большое спасибо всем кто ответит.


Дай ей полежать. Кабачки и тыквы умеют дозревать даже будучи сорванными.
Но вот резать ее нельзя.
К томуже спелость можно определить по семечкам. Если они хорошо наполнены, тверденькие, а не мягкие шкурки, то тыква вызрела. Ну а то что не достаточно желтая — что ж, бывает.
Но если ты ее уже разрезала, то надо готовить. Иначе загниет и выкинешь.
Вот тут очень вкусная закусочка. Можно и в зиму заготовить и сразу съесть.
http://forum.say7.info/topic7300.html
52 года
Тульская область, г. Щекино

UllA Юлия, тыквы бывает не только оранжевые, но и желтые, зеленые, даже зеленые в полосочку, зелено-голубые …,это зависит от сорта. Мы покупали зеленую тыкву, внутри она зеленовато-оранжевая. Естественно вкус у тыквы разный, в зависимости от сорта. Нам очень нравится сорт Hokkaido. Кстати есть даже декоративные сорта, естественно употреблять их в пищу нельзя. Их используют как украшения. Если тебе интересно, посмотри эту страничку, которая называется Музей тыквы http://www.kuerbismuseum.de/Zierkuerbisse/zierkuerbisse.html
Правда она на немецком языке.
Die Zierkürbisse — используются только в декоративных целях.
Если ты нажмешь на слово hier, которое находится под словами Die besten Sorten für die Küche finden Sie , то сможешь увидеть разные сорта тыквы, которые пригодны для употребления в пищу.
UllA
Юля, мне давали семена зеленой тыквы в прошлом году — интересно, что снаружи она ярко-оранжевая, а внутри зеленая. И очень сладкая. Так что, я с Зоей согласна. Большое спасибо всем за ответы.
К сожалению одну тукву я уже разрезала, так что придется ее кушать быстрее. Но самую большую я решила оставить дозревать. Стало интересно изменится ее цвет или нет.
Моя пробабушка и бабушка готовили так: Зеленую, не сладкую тыкву ( увы,не знаю название сорта) режут на куски (без кожуры), закладывают в кастрюлю вместе с порезанной на 3-4 части стручковой фасолью,наливают немного воды и варят…когда тыква и лобио стали мягкими, кладут в тарелку вместе с их бульоном, добавляют соль, чеснок выдавливают, ст. ложку уксуса винного) и……. с хлебушком свежим…нямка

Семечки тыквы, польза и вред от которых однозначно имеются, невероятно вкусны, но кому стоит употреблять, а кому – нет, не все знают. Можно ли беременным, при диабете, действительно ли это бальзам для печени, какая ценность для мужчин и женщин, какой эффект при похудении – ответы на все эти и другие вопросы вы найдете в статье, если полностью ее прочитаете…

Семечки тыквы, польза

Многие огородники выращивают тыкву, но не все знают, что ее относят к самым полезным растениям. Для человека велика польза плодов, семян, цветков и листьев. Мякотью пользуются для приготовления вкусных блюд, а вот семенами лечат и предупреждают разные болезни.

Человек, который пользуется традиционной медициной, и тот, кто предпочитает народную медицину, должны знать, что можно лечить семечками из тыквы. Ярко выраженным терапевтическим воздействием обладают тыквенные зерна, что и дает возможность применять их для избавления от многих болезней.

Полезные тыквенные семечки, состав которых достаточно богат, неплохи для лечения пищеварительного тракта, половых проблем, для борьбы с аскаридами и другими человеческими паразитами.

Набор элементов, придающих лакомству такое сильное действие, велик, состоит из химических веществ (кальция, фтора, натрия, калия, селена, меди, цинка, магния), витаминов (К, С, Е, А, В), пищевых веществ (белков, углеводов, жиров), воды, клетчатки и золы. Такое насыщенное содержание и заставляет с особым вниманием отнестись к решению проблемы, тыквенные семечки, польза и вред.

Марганец 74%
Фосфор 57%
Магний 48%
Медь 48%
Цинк 23%
Белок 20%
Железо 16%

Касаемо калорийности семян тыквы, то она очень высока, съеденные сто грамм семечек подарят человеку более 500 ккал, что, конечно, огорчат тех, чья фигура находится под постоянным наблюдением.

Пользу тыквенное лакомство приносит разным системам организма:

калорийность тыквенных семечек 559 ккал

  • пищеварительной — освобождение от паразитов, стимуляция выведения и движения желчи, регулировка процесса переваривания пищи, очищение органов от свинца и кадмия;
  • налаживание обменных процессов, если организм ослаблен и истощен — помощь в увеличении массы, снижение показателей сахара;
  • кровеносной – очищение сосудов от плохого холестерина, улучшение работы мозга головы и системы крови. Укрепление стенок крупных сосудов, снижение нижнего давления, уменьшение боли в сердце происходит, благодаря фолиевой и линолевой кислотам, находящимся в семечках. Повышение гемоглобина в крови – с помощью железа, обеспечение стабильной деятельности мышцы сердца – под действием магния и калия, стимуляция функционирования мозга – фосфором и цинком. И, как результат употребления семян — улучшение памяти, уменьшение утомляемости и хронических воспалений;
  • нервной — восстановление ее работы, действие против неврозов и депрессий;
  • выделительной — обладание мочегонным свойством, профилактическое действие против песка и камней;
  • половой — лечение простатита;
  • опорно-двигательной — налаживание подпитки костной ткани, остановка остеопороза;
  • лечение раковых опухолей.
    Семена тыквы стали основой для разработки препаратаТыквеол, если заболела печень, органы пищеварения, случился ожог, герпес, экзема и многие другие проблемы, то данный препарат будет очень полезен.

Семечки тыквы, польза и вред которых рассмотрены не до конца, при употреблении имеют противопоказания, поэтому восполним данный пробел и более подробно рассмотрим данный момент.

Тыквенные семечки – противопоказания

Элементы, входящие в состав семян тыквы, могут приносить не только пользу, но и вред. Перед тем, как решать вопрос об их употреблении, стоит обратиться к врачу за консультацией.

Может произойти отравление тыквенными семечками, если употреблять их жареными и солеными, особенно в большом объеме, повышенный уровень кислотности является препятствием для съедания чрезмерного количества этого продукта.

Суточная норма тыквенных семечек должна быть уменьшена, если присутствует затрудненная проходимость кишечника. При снижении веса надо прекратить лакомиться семечками. Чистку семечек надо делать руками, в противном случае повреждается эмаль зубок, может появиться зубной камень.

Семечки тыквы в народной медицине – полезные рецепты

Чтобы обеспечить поступление в организм полезных веществ, семечки должны быть правильно приготовлены. Не допустима температура больше +45 °С, у жареных семечек нарушится полезный химический состав.

жареные тыквенные семечки

Широко используются тыквенные семечки в народной медицине.Многим известно такой противоглистный метод, как тыквенные семена. Входящий в состав кукурбатинсмертелен для паразитов, но абсолютно безвреден для человеческого организма.

Как избавиться от аскарид с помощью тыквенных семечек, оперативно и без химических препаратов? Для этого смешиваются 0,3 кг перемолотых вместе с кожицей семян (шрота) и 0,1 кг меда. Смесь съедается в течение 60 минут до приема пищи. По истечении 5 часов выпивается слабительное или около двух литров подсоленой воды, либо ставится клизма.

Такое народное и быстрое избавление от глистов сопровождается повышением температуры, покраснением горла, головной болью, соплями, поэтому лучше избавляться от них плавно – принимать данную смесь 2 месяца по утрам и перед сном, взрослые могут принимать по 1 ч. ложке, подростки — по 1/2 ч. ложки, дошкольники — по 1/4 — 1/3 ч.л.

Чем полезны тыквенные семечки для мужчин?

Дачные советы по выращиванию овощей и фруктов

В их состав входит цинк, препятствующий заболеванию простаты, патологическому процессу разрастания ткани. Популярным народным средством, повышающим и лечащим мужскую силу, является смесь перемолотых тыквенных семечек и меда. Шарики из этой смеси кладут в холодное место и принимают за полчаса до еды по 3-4 штуки. Лечение продолжается в течение месяца. Для предупреждения простатита надо съедать каждый день по 60 семечек, при этом обязательным условием является тщательное пережевывание.

На женщин тыквенные семечки действуют не менее полезно, чем на мужчин, с их помощью избавляются от полипов в половых и пищеварительных органах. Для лечения готовится смесь из 1 яйца, 1ч. ложки перемолотых зерен и 1ст. ложки подсолнечного масла, выдерживается 1/3 часа на пару и хранится в холодильнике. Принимается в течение 5 дней по 1 ч. ложке с последующим пятидневным перерывом. Это лакомство улучшает кровоток, повышает иммунитет, предупреждает возрастные осложнения. Женщины используют семена тыквы для похудения, тем самым сохраняя привлекательность и молодость.

Теперь вы знаете, дорогие читатели, что семечки тыквы, польза и вред которых хорошо изучены, могут оказать положительное влияние на ваш организм – но при правильном употреблении, тогда и вреда не будет!

Тыкву начали выращивать еще до нашей эры в Америке. В Древнем Египте это растение являлось деликатесом. Древние римляне научились из тыквы изготавливать прочные сосуды. В Китае такую посуду ставили только на стол императорской семьи.

В наши дни это полезный и любимый многими продукт, который прочно вошел в рацион современного человека, заботящегося о своем здоровье.

Тыква: описание

Это однолетник с мощной, прекрасно развитой корневой системой и стелющимся травянистым стеблем. Он колючий, пятигранный, образует в пазухах листьев усики, с помощью которых растение цепляется за опоры и тянется вверх. Стебель может быть длиной до восьми метров.

Пятилопастные крупные листья тоже покрывают мелкие волоски. Цветет тыква оранжевыми или желтыми крупными одиночными цветками, которые издалека привлекают внимание насекомых-опылителей. Они мужские, однополые, имеют длинную цветоножку. Цветение начинается в конце июня и продолжается до начала июля.

Осенью созревают толстокожие плоды. Их форма, размер и окраска зависят от выращиваемого сорта. Внутри, под плотной кожурой, находится маслянистая сочная мякоть с множеством белых крупных семечек.

Из посудной тыквы (лагенарии) изготавливают колбы, кувшины, бутылки, чашки. Считается, что такая посуда обладает хорошей энергетикой.

Разнообразие видов

В мире существует множество разновидностей тыквы. Они различаются размерами и формой, цветом и вкусовыми качествами, а также областью применения. Они бывают совсем маленькими, размером с грушу, или гигантскими. Могут быть шаровидными и приплюснутыми, змееобразными и колбовидными, звездчатыми. Одни из них гладкие, другие – бугристые и шероховатые.

И по цвету плоды тоже отличаются – оранжевые, жёлтые. Эти цвета являются привычными для большинства наших читателей. А бывает ли зеленая тыква? Да, и не только. Некоторые сорта окрашены в красный, белый, коричневый, серый цвета. Есть в этом многочисленном семействе полосатые и пятнистые представители.

Популярные культурные виды

На сегодняшний день особую популярность получили три из них.

Отличается рубчатой плодоножкой, на которой ярко выражены бороздки. Она прибыла к нам из Мексики, и известны три ее вида: длинноплетистая (даёт небольшие, но многочисленные плоды), кустовая (кабачки и патиссоны), декоративная.

Имеет пятигранную плодоножку, которая к основанию расширяется. Поверхность ребристая либо гладкая, форма вытянутая, вначале плоды окрашены в зелёный цвет, но по мере созревания он становится жёлтым или коричневым. Семенная камера небольшая, а слой мякоти толстый.

Данный вид имеет округлую цилиндрическую плодоножку. Плоды плоские с бугристой поверхностью и очень сладкие на вкус. В этой культуре различают три разновидности: сероплодная, зимняя и мамонтовая.

Тыква зеленая: сорта

Сортов этого популярного во всем мире и очень полезного растения – великое множество. Одни из них выращиваются для корма животным, другие славятся сладостью и сочностью, за что их очень любят кулинары, третьи – богаты ценными семечками. В последние годы становятся популярны и декоративные сорта тыквы. Во всех этих разновидностях встречается зеленая тыква (фото вы можете увидеть в этой статье).

Крупноплодные культуры: «зимнее угощение»

Среднеспелый, короткоплетистый сорт. Тыква зеленого цвета (темного) с черными крапинками. Плод имеет округлую форму. Масса – около 5 кг. Мякоть плотная, окрашенная в ярко-оранжевый цвет.

«Миранда»

Растение полукустистое относится к среднеспелым сортам. Плоды зеленые имеют серый крап, округлые. Масса – около 4 кг. Мякоть обладает приятным вкусом, плотная. Семена не имеют твердой оболочки. Сорт неприхотлив в уходе, дает хороший урожай даже в сложных климатических условиях.

«Царевна-лягушка»

Это замечательный среднепоздний сорт с темно-зелеными плодами. Они имеют чалмовидную форму, морщинистые. Масса может достигать 10 кг. Мякоть плотная светло-оранжевая, очень сочная. Этот сорт является ценной диетической культурой.

Твердокорые разновидности

Эта группа растений получила свое название благодаря очень плотному и грубому слою коры, который по мере созревания набирает прочность. Это самый скороспелый вид, выращиваемый на российских огородах, однако любители тыквы должны знать, что их мякоть бывает довольно грубой, поэтому необходимо внимательно выбирать сорта для выращивания. Сегодня предлагается много интересных сортов и гибридов тыквы, среди которых можно выбрать растения необычного вида и вкуса.

«Арлекин»

Зеленая тыква этого сорта по вкусу напоминает тыкву «баттрнат». Ее форма слегка приплюснутая. Тыква не отличается большими размерами. Зеленая кожура плодов покрыта небольшими пятнами. Мякоть плотная, светло-оранжевого цвета. Вкус очень нежный и приятный.

«Веснушка»

Еще один твердокорый сорт, полностью соответствующий своему названию: небольшие округлые плоды (не более 2 кг) окрашены в зеленый цвет и покрыты бело-желтыми пятнышками. Этот сорт идеально подходит для небольших участков, благодаря его компактности. Растение имеет короткие плети, оно кустистое, к влаге требовательно. Мякоть светло-оранжевая, не слишком сладкая, но обладающая тонким грушевым ароматом. Семечки мелкие.

«Акорн»

Эту тыкву нередко называют желудевой, из-за сходства ее маленьких плодов с желудями. Мякоть сладкая, насыщенного желтого цвета. Кожура может иметь самый разный окрас — от оранжевого до тёмно-зелёного, а также сочетаний этих цветов.

«Мраморная»

Позднеспелый сорт, отличающийся морщинистыми сплюснутыми плодами, которые не превышают пяти килограмм. Эта тыквы имеет очень высокую урожайность и отличную лежкость. Мякоть сладкая, ярко-оранжевая, сочная. Кожура серо-зеленая с более светлыми точками и полосами, которые и образуют мраморный окрас. Может быть использована и в кулинарии, и в качестве кормовой культуры.

«Витаминная»

Один из самых поздних сортов — от первых всходов до созревания проходит не менее ста тридцати дней. Этот мускатный сорт славится своими широкими, овальной или цилиндрической формы плодами, с ярко выраженной ближе к плодоножке ребристостью. Спелая тыква окрашена в бурый с розоватым оттенком цвет, с сеткой зеленоватых округлых пятен. Мякоть темно-оранжевая, почти красная, хрустящая, сладкая, богатая каротином. Вес плода – около 5 кг.

«Марина ди Киоджа»

Плоды этого известного итальянского сорта мускатной тыквы, который прекрасно прижился и у нас, впечатляют. Сразу возникают вопросы: «Тыква зеленая внутри, можно ли есть ее?». Да, можно, и даже нужно, поскольку она очень полезна.

Этот сорт может давать плоды до 10 кг, хотя чаще ее вес не превышает 6 кг. Мякоть – плотная, немного сухая, оранжевого цвета. Хранится этот сорт до шести месяцев, не теряя вкусовых качеств.

Декоративные плоды

А теперь поговорим об очень интересной разновидности тыкв. Огород сегодня должен быть не только полезным во всех отношениях, но и красивым. Именно поэтому с каждым сезоном становятся все более популярными декоративные виды тыкв. Они имеют множество достоинств. Многие начинающие огородники интересуются: «Что такое декоративная зеленая тыква, можно ли есть ее?».

Эти виды выводились селекционерами для красоты, поэтому их вкусовые качества во внимание не брались в большинстве случаев. Как показывает практика, декоративная зеленая тыква если и пригодна к употреблению в пищу, то лишь в молодом возрасте. Созревшая, она отличается очень твердой корочкой, не имеет вкуса и не представляет интереса ни для людей, ни даже для животных.

При приобретении семян в магазине часто на упаковке производитель указывает, съедобен этот сорт или нет. Если таковых рекомендаций от фирмы нет, то ничто не помешает вам поэкспериментировать. Декоративная зеленая тыква ядовитой не окажется, а вот безвкусной, твердой или имеющей несколько специфическим вкус – вероятнее всего, да.

И все-таки и декоративные тыквы могут иметь отличные вкусовые качества. Пример тому – зеленая тыква «Шайот». Кроме оригинального вида, она обладает прекрасным вкусом, напоминающим яблоко, и порционными размерами. Это зимний сорт. Достаточно крупные семена имеет эта небольшая зеленая тыква. Рецепты приготовления блюд из нее ничем не отличаются от аналогичных для летних видов. Но главная особенность этого сорта заключается в том, что эта небольшая зеленая тыква станет также оригинальным украшением вашего сада.

«Лагенария» и «кукурбита»

А эти сорта выращиваются только в декоративных целях. Плоды этих сортов отличаются необычными формами, крепкой кожурой, что позволяют изготавливать из них различные украшения для сада. Именно их используют в Хэллоуин. Урожай следует убрать с грядки до первых заморозков, в противном случае кожура будет повреждена и тыква просто сгниет.

После сбора плоды вытирают сухой салфеткой и сушат в темном прохладном месте естественным путем. Важно, чтобы они не соприкасались. В процессе сушки их следует регулярно протирать насухо и следить, чтобы не появлялась плесень. Полностью высохшие плоды – легкие, и в них, будто в погремушке, пересыпаются семечки.

Полезные свойства тыквы

Мякоть плодов не только вкусна, но и очень полезна, тыква – это кладезь витаминов и ценных минеральных веществ. В ней содержатся пектины, белки, клетчатка, каротин, кислоты, сахара. В семенах – большое количество эфирных масел, цинк. Тыква относится к низкокалорийным продуктам, по этой причине ее включают в состав многих диет. Семечки тыквы сушат и используют в народной медицине как глистогонное средство и для лечения простатита. Кроме того, в жареном виде это просто вкусное лакомство, которое часто используют и в кулинарии.

Лечебные свойства

Блюда из тыквы должны быть включены в рацион каждого человека. Особенно это важно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, печени. Тыква способна избавить от депрессии, бессонницы. Этот продукт необходимо включать в рацион детей с самого раннего возраста (каши, сок). Кроме того, блюда из тыквы рекомендованы всем, кто страдает истощением, туберкулезом, гипертонией, заболеваниями печени и почек. Не следует отказываться от регулярного употребления тыквы при заболеваниях сердца, повышенной выработки желудочного сока, воспалительных процессов в органах ЖКТ.

Зеленая тыква: что приготовить?

Это полезный и вкусный продукт любят и взрослые, и дети. Блюд из него и с добавлением его в качестве одного из ингредиентов – великое множество. И пусть вас не смущает, что наша сегодняшняя героиня – зеленая тыква. Рецепты приготовления ничем не отличаются от ее сородичей с любым другим цветом кожуры.

Тыква жареная

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  • тыква – 1 кг;
  • растительное масло – 1/2 стакана;
  • сметана – 400 г;
  • панировочные сухари – 60 г;
  • соль.

Очистите тыкву от кожицы и семян. Нарежьте ее тонкими ломтиками (примерно 3 мм). Немного их подсолите, обваляйте в сухарях и поджарьте с двух сторон на сковороде в масле. Перед подачей кусочки тыквы полейте сметаной.

Варенье из зеленой тыквы

А теперь предлагаем вам очень необычный рецепт. Бросьте тыкву на пол, чтобы она разбилась. Не прикасаясь к ней ножом и другими металлическими предметами, который дают металлический привкус, удалите руками семена и желтые прожилки. Куски тыквы варят в подсоленной воде, пока кожица не отстанет от мякоти.

Теперь вареную тыкву необходимо залить холодной водой и руками удалить кожуру. Мякоть следует теребить в воде, словно вы ее стираете, пока не появится пена. Периодически воду надо менять. Затем тыкву погружают в рассол. Его готовят из расчета 50 г крупной соли на один литр воды, и оставляют в нем на сутки.

По истечении этого времени рассол сливают, мякоть промывают и заливают чистой водой еще на сутки. После этого необходимо дать стечь воде и взвесить мякоть. Смешать ее с равным количеством сахара. К этой смеси добавляется две палочки корицы и емкость ставится на медленный огонь. Ее необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Варенье будет готово, когда оно приобретет коричневатый цвет.

Тыква в горшочке

С тыквы срежьте кожуру, нарежьте небольшими кубиками, разложите в горшочки. Добавьте чернослив, изюм, курагу. Великолепный десерт готовится под закрытыми крышками в духовке около сорока минут. Это блюдо очень любят дети.

Тыква с медом в мультиварке

Помойте тыкву, удалите семена, разрежьте плод на дольки, как дыню, при этом кожуру срезать не надо. Уложите их в чашу мультиварки, кожицей вниз. Добавьте воды (полстакана), чтобы тыква во время приготовления не подгорела. Сверху выложите мед (две ложки столовые) и посыпьте блюдо корицей. Время приготовления 30 минут на режиме «выпечка». После приготовления вытащите блюдо из мультиварки, удалите кожицу. Выложите тыкву в креманки и украсьте листиком мяты.

Содержание сухих веществ в плодах тыквы в среднем 6-8%, у лучших сортов оно достигает 15-20%, сахаров в среднем 5-6%, а у некоторых до 10%. Количество сахаров резко меняется в зависимости от зоны возделывания тыквы. Количество крахмала достигает 2-7%. Перед созреванием его бывает в плодах больше всего, затем содержание крахмала уменьшается, в лежке он пропадает совсем. Плоды тыквы также содержат витамин С, каротин, азотистые вещества, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ряд зольных элементов, а семена – до 41-48% жира.

Значительно изменяется химический состав плодов в процессе их хранения, когда часть углеводов расходуется на дыхание. В связи с этим количество сахарозы в плодах уменьшается. При длительном хранении в мякоти плодов тыкв происходит относительное увеличение пектинов и клетчатки за счет уменьшения сахаров и крахмала.

Период потребления более растянут, чем у арбузов и дынь. Тыкву можно есть и недозрелой (например, в салатах), но, как правило, она становится гораздо вкуснее, когда немного полежит.

Как определить скороспелость тыквы

Культивируемые сорта тыквы относятся в основном к трем ботаническим видам: тыква мускатная, крупноплодная и твердокорая.

Сорта тыквы крупноплодной в большинстве своем являются среднеспелыми и поздними. У этой тыквы самые крупные плоды – до 70 кг и более. Они имеют волокнистую, рыхлую мякоть и сохраняют высокие вкусовые качества в течение 10 месяцев.

Сорта твердокорой тыквы отличаются скороспелостью и менее требовательны к теплу по сравнению с сортами других видов. Плоды у них обычно некрупные. Эти тыквы начинают цвести раньше других, достаточно быстро наливаются и в конце августа – в сентябре уже готовы к потреблению.

Сорта мускатных тыкв имеют плоды высоких вкусовых качеств. Они отличаются позднеспелостью и теплолюбивостью. Большинство сортов этого вида отличаются высоким содержанием каротина, хорошим качеством мякоти, высокой урожайностью и лежкостью плодов. Они используются в консервной промышленности для получения каротина, детского питания и сока. Плоды по форме длинные, вытянутые. При созревании кора становится розово-коричневой и желтой.

Когда следует убирать тыкву

Убирают тыкву в сухую погоду, до наступления заморозков, при полном вызревании основной массы плодов, обычно в сентябре, а на юге – при полном отмирании листьев.

Лишь у некоторых очень позднеспелых сортов типа Столовая зимняя плоды убирают недозрелыми (они дозревают в процессе хранения). Зрелость плодов у сортов крупноплодной тыквы определяют по засохшей и опробковевшей плодоножке, а у твердокорой и мускатной тыкв – по изменению окраски и рисунка коры плода. При уборке необходимо сохранить плодоножку длиной 3-4 см и не допускать повреждения плодов. Тыквы, убранные в дождливую погоду, необходимо подсушить.

С чем едят тыкву

Каротиноиды, которыми богата тыква, являются жирорастворимыми веществами, и для их лучшего усвоения организмом человека желательно в блюда из тыквы вводить масло и молоко. Для повышения пищевой ценности и вкусовых достоинств блюд добавляют манную или рисовую крупу.

Салат

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, натереть на крупной терке вместе с яблоком. Добавить лимонный или другой сок, сахар, посыпать измельченными орехами или поджаренными и очищенными тыквенными семечками.

Плов с тыквой, фруктами и изюмом

Яблоки и айву очистить от кожуры и семян, сливы от косточек, нарезать кубиками и смешать с промытым изюмом.

В кастрюле растереть добела часть масла, покрыть дно пластинками очищенной тыквы. Сверху выложить 1/3 часть промытого риса, слой фруктовой смеси, засыпать частью риса, опять выложить слой фруктов и засыпать остатками риса. Полить растопленным сливочным маслом, залить подсоленной водой доверху, накрыть крышкой и час варить на слабом огне.

На 500 г тыквы – 1,5 стакана риса, 200 г яблок, по 100 г слив и изюма, масло сливочное, соль.

Суп с тыквой по-французски

Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и варить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить, а овощи протереть, добавить горячее молоко, соль, перец, размешать, довести до кипения. Подавать на стол с гренками.

На 500 г тыквы – 4 шт. картофеля, пол-литра молока, перец, соль, гренки.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

рецептов приготовления тыквенного пюре из остатков

У вас осталось свежее или консервированное тыквенное пюре? Я поделюсь с вами более чем 30 рецептами, позволяющими использовать остатки тыквенного пюре, а также лучшими способами его хранения. Я пеку много угощений из тыквы в осенний сезон, и я знаю, что многие из вас тоже, так что этот пост очень удобен!

Осенью легко испечь тыкву (тыквенное печенье с шоколадной крошкой!), потому что это универсальный и вкусный ингредиент, который придает выпечке влажность и аромат.Я обычно пеку с консервированным тыквенным пюре, потому что это проще всего, поэтому в банке часто остается 1/4 стакана или 1/2 стакана. Или, если я делаю большую партию домашнего тыквенного пюре (эта инструкция по приготовлению домашнего тыквенного пюре великолепна), у меня обычно остаются остатки.

Это похоже на тебя? Остатки тыквенного пюре захватывают твою жизнь? Может быть, не так драматически, как я только что описал (LOL), но этот пост решит эту проблему! 😉


Как хранить или замораживать остатки тыквенного пюре

Хранить в холодильнике: Свежее или остатки консервированного тыквенного пюре можно хранить в холодильнике около 1 недели.Достаньте остатки тыквенного пюре из банки и переложите в контейнер с плотной крышкой или в миску, которую можно плотно накрыть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Храните свежее тыквенное пюре так же – плотно закрытым.

  • Выпечка с оставшейся тыквой: Если другие ингредиенты в вашем рецепте должны быть комнатной температуры, доведите тыквенное пюре до комнатной температуры.

Как заморозить тыквенное пюре: Вы можете заморозить свежее или консервированное тыквенное пюре на срок до 3 месяцев.Чтобы заморозить, положите ложкой в ​​пакет с застежкой-молнией, разложите, выдавите весь воздух и положите в морозильную камеру. Вы также можете заморозить в плотно закрытом контейнере — чем меньше воздуха в контейнере, тем лучше — или в формочках для кубиков льда. После замораживания в формочках для льда достаньте кубики тыквы и поместите в герметичный контейнер. Разморозить при комнатной температуре или в холодильнике и, если после размораживания осталась лишняя жидкость, слить ее.


1 стандартная банка тыквы на 15 унций (425 г) — это почти 2 чашки

Тыква весит 8 унций на чашку, поэтому в банке на 15 унций чуть меньше 2 чашек.При этом, однако, вы, безусловно, можете использовать 1 банку для 2 рецептов, каждый из которых требует 1 стакана (около 225 г) тыквы — вы не заметите, что чего-то не хватает. Просто исключите 1 столовую ложку тыквы (около 15 г) из каждого рецепта. (Вы даже можете добавить столовую ложку или 2 несладкого яблочного пюре, чтобы заменить тыквенное пюре.) Из приведенных ниже списков вы можете смешивать и сочетать рецепты, чтобы получить до 2 чашек.

  • Почему в некоторых рецептах не используется вся банка тыквенного пюре? Некоторые не выдерживают такой дополнительной влаги и веса.Если вы использовали всю банку на 15 унций в этих тыквенных овсяных батончиках с шоколадной крошкой, батончики не будут установлены должным образом, поскольку в них недостаточно сухих ингредиентов. (Но просто удвойте рецепт и используйте всю банку!)


Рецепты с использованием остатков тыквенного пюре

Измерьте количество тыквы, которое у вас осталось, затем найдите это количество в списке ниже.

В этих рецептах используется более 1 чашки тыквенного пюре

В этих рецептах используется 1 чашка (225 г) тыквенного пюре

В этих рецептах используется 1/2 чашки – 3/4 чашки (115–170 г)

Используйте менее 1/2 чашки (115 г) тыквенного пюре здесь:

Как вы предпочитаете использовать остатки тыквенного пюре?


В этих рецептах используется целая банка тыквы

Как оказалось, рецептов, в которых используется целая стандартная банка тыквы на 15 унций (425 г), очень мало.Если у вас нет настроения готовить больше рецептов с тыквой, в следующих рецептах (удобно) используйте всю банку на 15 унций.

Бесплатный бонус: самые популярные рецепты осенней выпечки

Подпишитесь, чтобы получать мои самые популярные осенние рецепты выпечки по электронной почте. (Отписаться легко и можно в любой момент!)

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Как сделать домашнюю маску для лица из остатков тыквенной мякоти

Тыква хороша не только для супа и пирогов (Фото: Гетти)

Хэллоуин может быть расточительным праздником.

Это наряды (которые вряд ли будут использоваться более одного раза и содержат абсурдное количество пластика), чрезмерное количество сладостей и украшения, вроде традиционной тыквы.

Не волнуйтесь, вам не нужно отказывать себе в удовольствии вырезать из овоща отвратительное лицо.

Есть много способов использовать мякоть тыквы, которая обычно попадает в мусорное ведро, в том числе в супы и пироги, но если вам не нравится вкус, почему бы не сделать домашнюю маску для лица?

Как оказалось, мякоть тыквы может помочь восстановить кожу в суровую осеннюю погоду.

«На прилавках есть множество косметических продуктов на основе тыквы, и все они обещают творить чудеса, а ключевыми ингредиентами, полученными из тыквы, являются семена, поскольку они содержат жирные кислоты, витамин Е, цинк, омега-3 и антиоксиданты, которые помогают бороться с вредным воздействием солнца и морщины, сохраняя при этом влагу», — сказал дерматолог, доктор Росс Перри, основатель Cosmedics.

‘Большое количество цинка и витамина Е может улучшить тонус кожи и ускорить заживление ран. Другие преимущества включают помощь в борьбе с прыщами и помощь в обновлении кожи».

Как сделать домашнюю маску для лица из остатков тыквенной мякоти

Продукты для кожи могут быть дорогими, особенно если вы инвестируете в новые предметы каждый раз, когда меняется сезон и ваша кожа.

К счастью, самодельные маски для лица могут быть очень полезными и очень экономичными.

Вот все, что вам нужно, чтобы сделать тыквенную маску для лица:

  • ¼ стакана органического тыквенного пюре

  • Одно яйцо

  • Две чайные ложки сырого меда (для сухой нормальной кожи)

  • Одна столовая ложка яблочного уксуса (подходит для жирной кожи)

Примечание: вы должны использовать свежую тыкву — поэтому положите мякоть в холодильник, чтобы она не высохла, и не используйте тыкву, если вы зажгли внутри нее свечи.

Начните с того, что поместите тыкву в кухонный комбайн (семечки и все остальное), пока она не станет красивой и гладкой, затем добавьте яйцо и яблочный уксус.

Если у вас сухая или нормальная кожа, добавьте немного меда.

Доктор Перри сказал: «Добавленный мед поможет зафиксировать влагу, а яблочный уксус способствует детоксикации кожи и уменьшению любого воспаления».

Наконец, смешайте все вместе и нанесите на чистое лицо.

Оставьте на 20 минут, а затем смойте для приятного сияния.

Маска не только увлажняет кожу, но и оказывает отшелушивающее действие.

«Тыкву можно использовать в качестве отшелушивающего средства для кожи, помогая удалить омертвевшую кожу с поверхности и осветлить цвет лица», — сказала доктор Кэтрин Борисевич, дерматолог-консультант клиники Кадоган.

«Белки в тыкве могут помочь очистить поры, удалить токсины и загрязнения, что может быть полезно при лечении обострений акне.

«Богатая антиоксидантами и витамином С, тыква может помочь придать коже сияние, повысить ее эластичность и тонус.Цинк, ферменты и альфа-гидроксильные кислоты в тыкве помогают увеличить обновление клеток кожи, смягчить кожу и восстановить баланс pH.

«Содержащийся в тыкве бета-каротин, который преобразуется в витамин А, обладает омолаживающими свойствами, что может помочь улучшить внешний вид тонких линий и морщин, а также обратить вспять УФ-повреждение».

Подробнее: Красота

Вот оно: тыквы нужны не только для того, чтобы пугать людей.

Опять же, если вы не хотите тратить деньги на костюм в этом году, вы могли бы просто намазать маску на лицо 31 октября и сделать вид, что ваша кожа тает?

Детям понравится.Наверное.

БОЛЬШЕ: Мама каждый день наряжается в новый костюм на Хэллоуин, чтобы забрать детей из школы

БОЛЬШЕ: Проведите ужасный Хэллоуин на одной из этих вечеринок в Лондоне

БОЛЬШЕ: Fashion Nova продает сексуальные костюмы из «Истории игрушек» на Хэллоуин, и ваше детство уходит

Как использовать все части тыквы: тыкву, волокнистые части, кишки, семена и кожицу

Это сезон тыквы, и многие собирают тыквы на Хэллоуин или День Благодарения и используют тыквы в качестве декора для осеннего сезона!

Вот что нам нравится в тыквенном сезоне! Универсальность тыквы от классического тыквенного пирога до жареных тыквенных семечек и не только!

А что, если ты в этом сезоне получишь двойное, тройное, а то и четырехкратное использование свежих тыкв?!?

Узнайте, что можно сделать с тыквами в этом сезоне.

Вот что вы узнаете (вы также можете щелкнуть любой элемент списка ниже, чтобы перейти прямо к этой теме!):

Мы всегда использовали мякоть, чтобы готовить и есть, или, точнее, для этих вкусных домашних рецептов, и мы всегда использовали семена, чтобы жарить и есть, что также потрясающе и полезно.

Но мы хотели выяснить, как мы можем использовать остальную часть. Я имею в виду целую тыкву или кишки (волокнистые части) и кожуру! Как их можно использовать? Что ж, этот пост даст вам идеи о том, как использовать все это, от некоторых вещей, которые мы делали сами много раз, до некоторых новых идей для нас, которые мы с нетерпением ждем возможности попробовать.

Самый простой и очевидный способ использования тыквы — использовать ее мякоть каким-либо образом, будь то жарить и есть, запекать, превращать в пюре и т. д. Таким образом, мы ДОЛЖНЫ включить очевидное, но, возможно, даже в очевидное использование вы почерпнете новые идеи о том, как использовать и есть мякоть тыквы.

Что такое мякоть тыквы? Это внутренняя часть между кожурой и серединой, когда-то освященная из кишок, жилистых частей и семян.

Домашнее тыквенное пюре из свежей мякоти тыквы

Во-первых, идея использовать мякоть тыквы состоит в том, чтобы приготовить и съесть или сделать пюре из мякоти тыквы для здорового питания и праздничной выпечки.Чтобы использовать мякоть тыквы для выпечки и приготовления пищи, вам нужно сделать пюре из мякоти.

Приготовление тыквенного пюре из тыквы абсолютно потрясающее и очень простое занятие с нашим рецептом приготовления целой тыквы: приготовьте тыкву целиком в кастрюле быстрого приготовления! Кожура просто «тает» с тыквы, поэтому нет необходимости в причудливых трюках с ножом, чтобы приготовить мякоть. Это также делает мякоть очень мягкой для сливочного тыквенного пюре».

Нам кажется, что у него более свежий, насыщенный и приятный вкус.Мы семья из тыквы, поэтому мы будем есть ее как тыквенное пюре или пюрировать для таких рецептов, как классический тыквенный пирог (конечно!), традиционный тыквенный хлеб (мы также включаем рецепт без глютена), тыквенное мороженое без взбивания или даже пюре. тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра.

Приготовьте завтрак в тыкве – в стиле овсянки!

С традиционными добавками из овсяных хлопьев вы можете начинить тыкву традиционными ингредиентами для завтрака и поставить в духовку, чтобы получить поистине уникальный завтрак.Это не только восхитительный вкус запеченной овсянки, но и незабываемые впечатления для всей семьи. У нас есть традиция делать это на День Благодарения и Рождественское утро! На выпечку требуется время, но реальное «практическое» время минимально для этой восхитительной идеи с тыквой!

Научись готовить завтрак в тыкве!

Жареная тыква с медом и корицей

Запечь тыкву и съесть ее в качестве гарнира или даже десерта — это фантастический способ насладиться тыквой!

Очень просто приготовить тыкву, запеченную в меду.

Ингредиенты для тыквы, запеченной в меду:

  • Целая свежая тыква
  • Несколько столовых ложек меда
  • Несколько столовых ложек сливочного масла
  • Несколько щепоток корицы

Как приготовить тыкву, запеченную с медом:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов
  • Выпекайте ломтики около 20 минут или до мягкости
  • Подавайте теплыми… или холодными!
  • Отличный гарнир или десерт!

Простой тыквенный сок из свежей мякоти тыквы

Еще один уникальный и классный способ использования мякоти тыквы — это приготовление тыквенного сока из пюре! Тыквенный сок — освежающий осенний напиток, его можно приготовить на основе яблочного или апельсинового сока.Мы часто будем использовать яблочную основу в любое время дня и основу из апельсинового сока, если она идет с завтраком и особенно завтраком в тыкве!

Кроме того, это быстрый и простой рецепт!

8 порций

8 чашек яблочного сидра или апельсинового сока без мякоти
2 чашки тыквенного пюре
1/4 чашки коричневого сахара
1/4 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки гвоздики
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки имбиря

Добавить в блендер и взбить до однородности! Подавать холодным или со льдом.

Другие уникальные и вкусные рецепты с использованием свежей тыквенной мякоти

Мы также хотели поделиться некоторыми из наших забавных и любимых рецептов тыквы! Большинство из них каким-то образом используют тыквенное пюре, чтобы создать неповторимый вкус тыквы! На протяжении многих лет мы делились многими рецептами на основе тыквы на нашем сайте, поэтому мы собрали их в одном посте для вас!

Просмотрите эти 15 уникальных рецептов приготовления тыквы

Вы не хотите выбрасывать семена! Они являются восхитительным источником многих питательных веществ, а тыквенные семечки очень полезны для здоровья! Итак, как вы можете подготовить их, чтобы съесть их?

Жареные тыквенные семечки

Вы можете поджарить тыквенные семечки, чтобы получить очень вкусное и полезное лакомство.Мы ЛЮБИМ жареные тыквенные семечки, и они также являются полезным лакомством. Я буду жарить семена в течение сезона и класть их в праздничную тарелку, чтобы все могли перекусить во время празднования Дня Благодарения и Рождества.

Наш рецепт жареных тыквенных семечек сладкий, а не соленый. Но вы можете перейти к этому рецепту на Food.com, чтобы узнать рецепт соленых и пряных жареных тыквенных семечек.

А если вы хотите сладкий вариант, ознакомьтесь с нашим рецептом тыквенного пирога с жареными семечками.

Поджарить тыквенные семечки своими руками ОЧЕНЬ просто, так что не позволяйте им пропадать даром и приготовьте простую, полезную и вкусную закуску!

Что можно сделать с тыквенными кишками? На самом деле мы называем их мякотью или волокнистыми частями, так как это немного более аппетитно! Это все та слизистая внутренняя часть тыквы. Он также содержит много питательных веществ и может стать основой для некоторых блюд из тыквы, насыщенных и влажных. Проверьте пару из ниже

Хлеб с тыквенными потрохами

Хлеб с тыквенными потрохами Фото из EatingRichly.ком

Что ж, проведя небольшое исследование, мы обнаружили, что из него можно сделать тыквенный хлеб, который, по словам его создателя, лучший тыквенный хлеб во всем мире. На самом деле мы очень хотим попробовать это в этом году, так как сейчас мы почти ничего не делаем с целлюлозой. На фото выглядит очень влажно и вкусно.

Рецепт «Хлеба с тыквенными потрохами» можно найти на сайте EatingRichly.com ЗДЕСЬ.

Суп или бульон из тыквенных кишок

Запас тыквенных кишок от SheKnows.ком

Другой вариант, для которого вы можете использовать мякоть тыквы, это приготовить тыквенный суп или бульон. Мы получили эту идею от SheKnows.com. Это действительно просто, и вот как это сделать:

Бумага Easy Pumpkin Guts

Отделите семена от внутренностей, затем поместите внутренности в кастрюлю с водой и вскипятите. Добавьте сельдерей, морковь и лавровый лист для дополнительного аромата. Затем кипятить около 30 минут или пока вода не начнет менять цвет.Процедите и используйте в своих любимых супах, тушеных блюдах или заморозьте на потом!

Вы когда-нибудь пробовали запекать или готовить блюда из тыквенной мякоти? Это будет новинка для нас 🙂

Если у вас есть целые тыквы или вам нужна уникальная идея для подарка, подумайте о том, чтобы «подарить» свои тыквы как цельную еду соседу, семье в служении, нуждающейся семье, другу или кому-либо во время курортного сезона.

Целый ужин в тыкве

На самом деле, у нас даже есть распечатанные подарочные бирки и инструкции, чтобы сделать этот подарок простым! Подберите сезонную упаковку/корзины в секонд-хенде или создайте ремесленную историю с потрясающим купоном на скидку 40%!

Идея подарочной корзины с ужином в тыкве

Самое интересное в этой вкусной идее подарка заключается в том, что она уникальна, ее можно подарить по доступной цене, это целый ужин за один раз, и все это можно выбросить, так что получателю будет легко убраться! Это забавное использование тыквы!

Это супер круто! Если у вас просто нет желания есть тыкву, и вы использовали ее только для декора во время осенних праздников, и они стояли на вашем крыльце, что ж, продолжайте использовать их в течение рождественского сезона, превратив их в рождественский декор!

Раскрась тыквы для рождественского декора

Мы поделились более подробной информацией об этой идее переработки тыквы в предыдущем посте Как переработать осенние тыквы в рождественский декор.

Заключительной частью тыквы являются кожура, плодоножка и оставшиеся кусочки. Это так же просто, как выбросить его в мусорное ведро… то есть использовать его, чтобы бросить в компостную кучу!

Поскольку это органическое вещество, оно идеально подходит для этого использования!

Таким образом, в этом году вы можете легко использовать все части вашей тыквы!

Пожалуйста, оставляйте свои любимые способы использования тыквы, рецепты и идеи в комментариях! Мы хотели бы услышать больше!

Как приготовить пюре из тыквы

Посмотрите эти простые шаги, чтобы приготовить тыквенное пюре, которое можно использовать в ваших любимых рецептах из тыквы.В этом посте вы узнаете все, что вам нужно знать о домашнем тыквенном пюре, в том числе о том, как жарить тыкву, как пюрировать тыкву, как долго хранится тыквенное пюре и как его хранить.

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить тыквенное пюре?

Это самая простая вещь, которую когда-либо можно было сделать, и она имеет огромное значение для ваших рецептов тыквы.

В этом посте я делюсь всем, что вам нужно знать, чтобы профессионально приготовить домашнее тыквенное пюре.

Зачем делать собственное тыквенное пюре, если можно купить консервированную тыкву , спросите вы.

Во вкусе и текстуре пюре из свежей тыквы есть что-то особенное. Домашнее пюре из тыквы отличается от консервированной тыквы. В основном хорошим способом. Мне всегда больше нравились рецепты тыквы, приготовленные из свежего тыквенного пюре. Вкус слаще, нежнее и оооочень вкусный. Кроме того, это очень легко сделать, так почему бы не попробовать, верно?

Внимание, спойлер: я говорю ЛЕГКО. Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву, вычистить семена, а затем отправить ее в духовку.

Если вы относитесь к тому типу людей, у которых в доме всегда есть тыква в это время года, приготовление тыквенного пюре — отличный способ продлить жизнь вашей тыкве. А это значит, что можно попробовать еще больше вкусных рецептов тыквенного пюре!

Кстати, о рецептах тыквенного пюре. Свежее тыквенное пюре очень вкусно в тыквенном хлебе, тыквенно-шоколадных маффинах и, конечно же, в тыквенном латте со специями. И, если вам нужно больше вдохновения, в конце этой статьи у меня есть 3 рецепта тыквенного пюре, которые вы можете использовать, чтобы проверить свое домашнее тыквенное пюре.

Тыква!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ

Если вы не верите мне, когда я говорю, что приготовить пюре из тыквы очень просто, я расскажу вам о шагах, но сначала позвольте мне поговорить с вами о пользе тыквы и о том, почему свежая тыква полезна для вас. Я сделаю это быстро, чтобы вы могли быстро добраться до жареной тыквы для части пюре!

Преимущества тыквы:

  • Тыква очень питательна;
  • Тыква богата витамином А;
  • Тыква богата другими витаминами, включая витамин С, витамин В2 и витамин Е;
  • Тыква богата минералами, включая калий, марганец, медь и железо;
  • Тыква низкокалорийна.

Теперь, когда вы знаете, почему тыква полезна, пришло время перейти к части , как приготовить тыквенное пюре .

Для приготовления тыквенного пюре требуется всего один ингредиент. Это, как вы уже догадались, тыква. И несколько простых шагов:

  1. Разогрейте духовку;
  2. Нарезать тыкву;
  3. Вынуть тыквенные семечки;
  4. Запечь тыкву;
  5. Смешайте тыкву.

Вот и готово простое домашнее тыквенное пюре с горошком.

КАК УЗНАТЬ, СОЗРЕЛА ТЫКВА

Чтобы стать экспертом по приготовлению тыквенного пюре, вы должны знать, как приготовить тыквенное пюре (о чем я только что рассказал!), как жарить тыкву (или как запекать тыкву), что я покажу через минуту, и как сделать пюре из тыквы, о котором мы поговорим чуть позже. Но сначала я должен научить вас, как определить, созрела ли тыква. Это очень важно, потому что вы хотите, чтобы ваше тыквенное пюре имело идеальную текстуру и нужное количество сладости.

Чтобы определить, созрела ли тыква:

  1. Проверьте цвет. Если тыква имеет равномерный оранжевый цвет, вероятно, она созрела.
  2. Проверить звук. Дай своей тыкве пощечину. Если звук глухой, тыква созрела.
  3. Проверить кожу. Попробуйте проткнуть кожуру тыквы ногтем. Если кожица не прокалывается, ура, у вас спелая тыква.
  4. Проверить шток. Если стебель твердый, ваша тыква созрела и готова к приготовлению тыквенного пюре.

ТЫКВА ДЛЯ ЗАПЕЧИВАНИЯ ДЛЯ ПЮРЕ

Пришло время запечь тыкву для пюре часть. Уот!

Запечь тыкву удивительно легко и просто. Все, что вам нужно, чтобы запечь тыкву, — это противень и — да — тыква. Если вы хотите еще меньше мыть, вы можете использовать пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, чтобы защитить противень. Обжаривание тыквы также добавляет дополнительную глубину вкусу тыквы и, на мой взгляд, делает его немного слаще и насыщеннее.

Вот простые шаги, как запечь тыкву:

  1. Разогрейте духовку;
  2. Разрезать тыкву пополам;
  3. Выскоблите семена тыквы;
  4. Положите половинки тыквы срезом вниз на противень;
  5. Жарка 40-60 минут.

А потом — пуф — у вас есть легкая жареная тыква. Вы поймете, что тыква идеально прожарена, если вилка или нож легко проткнут внешнюю кожуру.

Должна признаться, это моя любимая часть процесса приготовления тыквенного пюре, потому что в доме божественно пахнет.

КАК ИЗГОТОВИТЬ ТЫКВУ

Когда у вас есть жареная тыква, пора превратить ее в пюре. Приготовленная тыква уже очень мягкая, и ее можно размять вручную с помощью толкушки для картофеля или вилки, чтобы превратить ее в пюре.

Но я предпочитаю использовать…

, чтобы сделать его максимально гладким. На самом деле нет никакого способа сделать пюре из тыквы слишком много — это просто вопрос того, насколько гладким вы хотите сделать его.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ?

При желании тыквенное пюре можно полностью заморозить.Это отличный способ иметь свежую домашнюю тыкву дольше, чем просто зимой. Чтобы заморозить тыквенное пюре, просто положите свежее тыквенное пюре в безопасные для морозильной камеры контейнеры или полиэтиленовые пакеты и храните в морозильной камере.

Замороженное тыквенное пюре при правильном хранении хранится 4-5 месяцев. Чтобы разморозить тыквенное пюре, можно оттаять на ночь в холодильнике в миске с холодной водой. Используйте размороженное тыквенное пюре в течение нескольких дней для лучшего вкуса.

Домашнее пюре имеет тенденцию быть немного более водянистым, чем консервированное, особенно если оно разморожено, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество дополнительной жидкости в рецепте на 2-3 столовые ложки — просто имейте в виду, если оно слишком жидкое!

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ?

Если вы не используете домашнее тыквенное пюре сразу, вы можете хранить его в холодильнике.Охлажденное тыквенное пюре может храниться в холодильнике около 4-6 дней, если хранить его в герметичном контейнере. Мне нравится держать немного под рукой осенью, чтобы добавить к латте с тыквенными специями, коктейлям из тыквенного чизкейка или к моему простому греческому йогурту. Это потрясающе.

ЕЩЕ 3 ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТА ИЗ ТЫКВЫ

Я обещал вам вдохновляющие рецепты тыквенного пюре, так что давайте вдохновим вас еще 3 полезными рецептами тыквы.

МОРОЖЕНОЕ ИЗ СВЕЖЕЙ ТЫКВЫ

В последнее время я много говорил об этом мороженом из свежей тыквы.Это потому, что я думаю, что это идеально подходит для осени. Это также без глютена, без молочных продуктов и веганский. Что делает его еще лучше.

Это мороженое со вкусом тыквы и тыквенных специй, его очень легко приготовить (вам не нужна мороженица), и оно готовится за 15 минут. Получить рецепт.

ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДНОЙ ЧИСЛОЙ

Еще один замечательный рецепт тыквы, для которого требуется тыквенное пюре, — это рецепт тыквенных кексов с шоколадной крошкой. Вы только что научились делать тыквенное пюре, поэтому обязательно научитесь делать и эти маффины, потому что они — осеннее совершенство.И идеально подходит для завтрака, обеда, перекуса или десерта.

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой полезны для здоровья, готовятся менее чем за 30 минут и готовятся без рафинированной муки и сахара. Получить рецепт.

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ОВСЯНОЙ НОЧКОЙ

Эти овсяные хлопья для тыквенного пирога — еще один рецепт тыквенного пюре, о котором я много говорил в течение последних двух недель.

Овсяные хлопья с тыквенным пирогом полезны для здоровья, наполнены ароматом тыквы, просты в приготовлении и представляют собой великолепный завтрак, который можно приготовить заранее.Получить рецепт.

Посмотрите эти простые шаги, чтобы приготовить тыквенное пюре, чтобы использовать его в своих любимых рецептах из тыквы. В этом посте вы узнаете все, что вам нужно знать о домашнем тыквенном пюре, в том числе о том, как жарить тыкву, как пюрировать тыкву, как долго хранится тыквенное пюре и как его хранить.

Категории: Чистое питание. Без глютена, Палео, Соус, День Благодарения

Сложность: Легкий

Ключевое слово: рецепты из свежей тыквы, как сделать пюре из тыквы, пюре из тыквы

Порции: 4 чашки

Калорийность: 5 ккал

Автор: Лейси Байер

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

  2. Разрежьте тыкву пополам поперек стебля и выскоблите семена и нити. Не стесняйтесь хранить семена для последующего обжаривания.

  3. Положите половинки срезом вниз на противень, застеленный алюминиевой фольгой.
  4. Жаркое без крышки в течение 40–60 минут или до мягкости.

  5. Достаньте из духовки и дайте остыть, чтобы можно было обращаться с ним.Когда остынет, аккуратно соскребите мякоть с кожуры. Откажитесь от кожи.

  6. Используя кухонный комбайн или блендер, пюрируйте до получения однородной массы.

Помните, домашнее тыквенное пюре, как правило, немного более водянистое, чем консервированное, особенно при разморозке, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество дополнительной жидкости в рецепте на 2-3 столовые ложки, и имейте это в виду, когда будете смешав все вместе.Вы также можете сделать пюре еще раз, чтобы снова включить сок.

Цвет тыквы также будет отличаться от того, какую тыкву вы используете. Как правило, домашнее пюре будет светлее и нежнее, в то время как пюре из консервированной тыквы будет темно-оранжевого цвета и будет намного гуще. Тем не менее, вкус домашнего тыквенного пюре просто фантастический, просто не такой, как вы могли бы ожидать 🙂

Пищевая ценность

Как приготовить пюре из тыквы

Количество на порцию (0.5 чашек)

Калорий 5

Витамин А 40 МЕ 1%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и очень рекомендую.

Рецепт тыквенного пюре | Allrecipes

Рецепт тыквенного пюре | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно9

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 7.3 г 15%

углеводов: 47,2 г 15%

Пищевое волокно: 3,6 г 15%

сахара: 9.9 г

жир: 0,7 г 1%

Насыщенные Жир: 0,4 г 2%

Витамин A IU: 53637.4IU 1073%

Ниацин Эквиваленты: 5,8 мг 45%

Витамин B6: 0,4 мг 28%

Витамин С: 65,4 мг 109%

Folate: 116.2MCG 29 %

кальция: 152.5 мг 15%

Железо: 5.8 мг 32%

Магний: 87.2007

Магний: 87,2 мг 31%

Калий: 240007.8 мг 69%

Натрий: 7,3 мг

Тиамин: 0,4 мг 36%

калорий от жира: 6,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям тыквенного пюре

1 из 138

Тыквенное пюре

HH Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили тыквенное пюре в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Простое тыквенное пюре с нуля

Как приготовить домашнее тыквенное пюре с нуля , чтобы использовать его в ваших любимых рецептах тыквы. Перейти к простому рецепту тыквенного пюре

Рецепт требует только двух ингредиентов, включая соль, которая технически необязательна! Вы ожидаете от 45 до 60 минут обжарки, но это на самом деле не так уж и плохо, особенно если учесть, что в вашем доме пахнет потрясающе. Тыквенное пюре тоже можно приготовить заранее . Он хранится неделю в холодильнике и месяцы в морозилке. (Некоторые считают, что текстура меняется со временем при замораживании, но у нас пока не было с этим проблем.Но я буду держать вас в курсе.)

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить классический тыквенный пирог с нуля. Это наш любимый способ приготовления тыквенного пирога. Это тоже легко!

Как приготовить тыквенное пюре в домашних условиях

Вы хотите использовать маленькие тыквы для выпечки при приготовлении тыквенного пюре. Ищите знаки с надписью «сахарная тыква» или «пирожная тыква». Они просто вкуснее, чем что-либо большее (особенно ваши сорта Джек-О-Лантерн. Оставьте их для украшения).

Если вы находитесь на фермерском рынке, спросите у фермера, какую тыкву купить. Они лучше знают.

Как только тыква окажется дома, хорошо промойте тыкву, а затем разрежьте ее пополам. Это довольно просто, особенно если вы используете мелкие сорта.

Если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она держалась. Затем воткните тяжелый нож в верхнюю часть возле стебля и протолкните вниз.

Держите пальцы подальше.Я обнаружил, что кухонное полотенце помогает удержать тыкву от перемещения вокруг меня.

Поверните тыкву и снова сделайте надрез от стебля до основания. Покачивайте ножом через дно, чтобы срезать все, кроме стебля. Не пытайтесь прорезать стебель, это слишком жестко .

Наконец, разделите две половинки . Когда вы это сделаете, верхушка тыквы должна сломаться прямо под стеблем, и стебель можно будет оторвать. Кстати, мы используем этот метод нарезки тыквы-спагетти и поделились видео, показывающим, как мы это делаем.

Вот и все. Выскоблите тыквенные семечки и любую волокнистую мякоть, затем слегка посолите.

Не выбрасывайте семена, вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек

Положите половинки срезом вниз на противень и запекайте, пока мякоть не станет мягкой и не будет отделяться от кожицы.

Как только тыква поджарится, бросьте размягченную мякоть в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Легкий!

Этот рецепт не только для тыквы. Подумайте о замене другими зимними кабачками , такими как орех или желудь. Время обжаривания, возможно, придется немного скорректировать, но метод остается прежним. Просто запекайте до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом в нескольких местах.

Используйте это домашнее тыквенное пюре для продуктов, таких как Easy Pumpkin Mac and Cheese , Домашние тыквенные оладьи , ваш собственный Pumpkin Spice Latte From Scratch  и Pumpkin Pie.

Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, ознакомьтесь с нашими Безотказный домашний майонез , Кетчуп с нуля и Домашний хумус , о которых так много отзывов, что мы не успеваем их отслеживать.

Наконец, держите под рукой этот рецепт домашней приправы для тыквенного пирога, чтобы вы могли приготовить все свои любимые рецепты из тыквы.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото  #inspiredtaste  в Instagram.Удачной готовки!

Простое тыквенное пюре от царапины

    • Prep
    • Cook
    • Всего

Пропустить банку и сделать свое собственное пюре тыквы дома. Это просто, невероятно пахнет и идеально подходит для ваших любимых рецептов тыквы. Ищите тыквы для запекания, которые часто помечаются как «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога». Существует большое разнообразие, поэтому, если вы покупаете непосредственно у фермеров на фермерских рынках, спросите их, какая тыква лучше всего подходит для ваших нужд.Этот метод работает с большинством зимних кабачков — например, с мускатным орехом, желудями или интересными сортами, такими как медовый орех.

Приготовление от 5 до 6 чашек тыквенного пюре

Смотрите наш рецепт приготовления

Вам понадобится

1 маленькая тыква для запекания, от 4 до 6 фунтов

Мелкая морская соль, опционально

Указания

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.

    Промойте и высушите тыкву.Разрежьте тыкву от стебля до конца, но не пытайтесь разрезать стебель (это слишком жестко). Когда вы разрежете тыкву, просто разделите каждую половинку. Мы делаем это в двух частях. Разрежьте одну сторону от стебля до нижней части тыквы. Уберите нож, поверните тыкву на противоположную сторону и сделайте то же самое. Когда обе половинки тыквы будут надрезаны, положите нож и разделите половинки. Они должны разделиться на стебле.

    Выскоблите семена и большую часть волокнистых кусочков.Слегка посыпьте внутреннюю часть половинок тыквы солью, затем положите срезом вниз на противень. Запекайте до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом в нескольких местах, а мякоть не начнет отделяться от кожицы, от 45 до 60 минут.

    Охладите, пока вы не сможете безопасно обращаться с половинками, затем переложите мякоть в кухонный комбайн — в зависимости от размера тыквы вам может понадобиться сделать это двумя партиями. Процесс до очень гладкой, от 3 до 5 минут.

Советы Адама и Джоанны

  • Приготовление: храните домашнее тыквенное пюре в безопасных для пищевых продуктов контейнерах в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
  • Прежде чем разрезать пополам, если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она держалась.
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на одну порцию: Размер порции 1 чашка / Калории 49 / Белки 2 г / Углеводы 12 г / Пищевые волокна 3 г / Всего сахаров 2 г / Всего жиров 0 г / Насыщенные жиры 0 г / Холестерин 0 мг

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

Как приготовить пюре из тыквы для собак

Поделись с другими любителями собак!

Я *люблю* готовить с тыквенным пюре, и мне нравится, что так легко приготовить домашнее тыквенное пюре для собак.Помимо того, что он богат питательными веществами, он также создает вкусные и сочные лакомства и первые блюда для наших собак.

Удивительно, но тыква также может быть полезна как при запорах, так и при диарее, благодаря содержащейся в ней клетчатке. Это также еще один отличный корм, который заставляет вашу собаку чувствовать себя сытой, даже при уменьшении пропорций приема пищи, если вы пытаетесь помочь своей собаке похудеть.

Дайте собаке тыквенное пюре

Вы заинтересованы в том, чтобы давать вашей собаке тыквенное пюре от диареи и других преимуществ для здоровья? В сочетании с легкой диетой (например, с курицей и рисом) тыква может помочь успокоить желудок вашей собаки.

Обычно собаке следует давать 1-2 столовые ложки, в зависимости от размера вашей собаки. Некоторым собакам нравится слизывать его с ложки; другие собаки предпочитают смешивать его с едой.

Могу ли я просто использовать консервированную тыкву?

Вы можете купить консервированное тыквенное пюре для своей собаки, но никогда не покупайте начинку для пирога, в состав которой входят сахар и специи. Вы найдете оба в отделе для выпечки в продуктовом магазине, поэтому будьте осторожны, чтобы получить тот, который представляет собой обычную тыкву.

Какую тыкву купить?

Лучшие тыквы для приготовления пюре — это тыквы меньшего размера , предназначенные для еды, а не для разделки.(Не те самые маленькие декоративные тыквы.)

Что вам понадобится

Для этого вам понадобится:

  • 1 большая спелая тыква
  • 1 противень
  • пергаментная бумага
  • большой нож
  • ложка для сбора семян

Прежде чем начать, вам нужно отрезать верхушку тыквы. Это единственная трудная часть приготовления тыквенного пюре в этой части процесса: срезать верхнюю часть тыквы. Чтобы разрезать тыкву, нужны мышцы!

Как приготовить пюре из тыквы

  1. Тыкву помыть.
  2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  3. Разделите тыкву на четвертинки. Для этого рецепта вам понадобится около 1/4 тыквы; сохраните остаток для других рецептов!
  4. Разрежьте четвертинку на более мелкие кусочки.
  5. Выскоблите семена. Сохраните семена, чтобы вымыть их, а затем обжарить!
  6. Выложите ломтики тыквы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  7. Выпекать около 45 минут (мякоть тыквы должна быть мягкой)
  8. Вынуть из духовки, чтобы охладить, прежде чем снять запеченную кожуру тыквы (и выбросить ее).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.