Содержание

Традиционные британские блюда

Из Англии с любовью: пять блюд британской национальной кухни

Британская национальная кухня, без преувеличений, одна из самых консервативных в мире. Вместе с тем она намного разнообразнее и интереснее, чем мы привыкли о ней думать. Так что же едят церемонные англичане, помимо овсянки, ростбифа и рисового пудинга?

Хруст английской лепешки

Золотистые лепешки с беконом и чеддером — излюбленный рецепт британской кухни, который вполне придется по вкусу и вашим любимым. Проворачиваем в блендере 50 г подмороженного сливочного масла, чтобы получилась крошка. Добавляем 2 яйца, по 60 мл молока и сливок, взбиваем ингредиенты в однородную массу. Постепенно вводим 2 стакана просеянной муки с 2 ч. л. разрыхлителя. Вымешиваем тесто, вводим 375 г тертого сыра чеддер, 8 ломтиков измельченного бекона, пучок нашинкованного зеленого лука.  Тесто раскатываем в пласт 15 × 30 см, разрезаем на 8 квадратов, а каждый из них — по диагонали. Полученные треугольники смазываем яичным желтком, укладываем на противень и ставим в разогретую до 220 °C духовку на 15–20 минут. Такую закуску лучше подавать незамедлительно, пока сыр еще горячий и тягучий. Ее можно есть просто так или подавать к любому блюду вместо хлеба.

Занимательные мясные метаморфозы

Митлоф, или мясной батон, англичане обычно готовят на праздники. Впрочем, это блюдо британской кухни вполне подойдет и для будничного меню. Пропускаем через мясорубку 400 г свинины и 300 г говядины, добавляем 2 зубчика чеснока. Обжариваем в масле луковицу и 100 г шампиньонов до золотистого цвета, добавляем щепотку сушеного базилика. Замачиваем в молоке 2 ломтика белого хлеба и хорошенько разминаем. Соединяем в глубокой миске мясной фарш, зажарку из лука и грибов, хлебно-молочную массу и разбиваем сюда 2 яйца. Солим и перчим по вкусу. Вымешиваем фарш и выкладываем его в виде батона на противень с пергаментной бумагой. Сверху оборачиваем его полосками бекона, аккуратно убирая кончики под «батон». Посыпаем его сушеным розмарином и убираем в духовку. Первые 15 минут запекаем митлоф при температуре 200 °C. Затем уменьшаем до 180 °C и готовим его еще 60 минут. Соблазнительные ароматы притянут всех домочадцев на кухню как магнитом.

Пирог из пастушьей сумки

Пастуший пирог — традиционное британское блюдо, которое англичане едят на протяжении столетий. И за это время рецепт почти не изменился. Хотя он больше напоминает картофельную запеканку, а не пирог. Отвариваем 1 кг очищенного картофеля и готовим пюре с добавлением 2 яиц, 50 г сливочного масла, 200 г тертого сыра, щепотки соли и перца. Отдельно делаем зажарку из 2 луковиц и 2 морковок. Затем добавляем к ней 500 г фарша из баранины и томим до готовности. Высыпаем к мясу банку зеленого горошка, кладем соль и специи по вкусу, хорошо перемешиваем. Смазываем форму для запекания жиром, выкладываем половину картофельного пюре. Далее равномерно распределяем жареный фарш. С помощью кондитерского мешка узорами выкладываем оставшееся пюре. Запекаем пастуший пирог в духовке 30–40 минут при температуре 200 °C. Этот рецепт будет весьма кстати, когда вам захочется порадовать родных чем-нибудь вкусным и необычным.

Рыба с британским акцентом

К рыбе англичане относятся благосклонно. Один из самых популярных рецептов британской кухни — фиш энд чипс, или рыба с чипсами. Вначале приготовим кляр. Смешиваем стакан кефира со стаканом муки и 2 яйцами, так чтобы не было комочков. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут. Нарезаем порционными кусочками 500 г филе трески. Обваливаем каждый в муке, а затем опускаем в кляр. Отправляем кусочки рыбы на раскаленную сковороду с маслом, обжариваем их с обеих сторон по 5–7 минут и выкладываем на бумажное полотенце. Очищаем 500 г картофеля, нарезаем его дольками. Картофель можно пожарить или запечь на ваше усмотрение. Подавать рыбу с чипсами принято на свежем салатном листе, можно с лимоном. Пусть это блюдо и не относится к числу самых полезных, но иногда побаловать им любимых не помешает.

Сырный суп с курицей

Супы в Англии тоже едят охотно, особенно если это сырный суп с курятиной. Заранее отвариваем 400 г куриного филе в подсоленной воде, остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Пассеруем в сковороде 100 г лука-порея, добавляем куриное мясо и поджариваем до золотистого цвета. Доводим до кипения куриный бульон, высыпаем в него 150 г длиннозерного риса, опускаем перевязанный нитками пучок петрушки и варим на медленном огне 10 минут. Затем добавляем куриное филе с луком, а пучок петрушки вынимаем. Выкладываем в кастрюлю 300 г колбасного подкопченного сыра, натертого на терке, и плавно перемешиваем. Если у ваших домашних гурманов нет предубеждений насчет сыра с плесенью, смело добавляйте и его. Когда сыр расплавится, снимаем суп с огня. Жители Туманного Альбиона, как никто, знают, чем вкусно согреться в холода. И их рецепт вполне можно взять на вооружение!

Надеемся, британская национальная кухня открылась для вас с неожиданной стороны, а домашняя копилка рецептов пополнилась интересными новинками. Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений! 

сытный завтрак, традиционные британские блюда

Англия — страна, которая гордится своей историей и наследием в самых разных областях, включая кухню, которая полна неожиданных и вкусных блюд, собранных из разных уголков мира. Несмотря на такое разнообразие, англичанам удалось сохранить традиционные национальные блюда в оригинальном виде, благодаря своему легендарному консерватизму.

Правила английской кухни, традиционные блюда

Завтрак является основой дневного рациона англичан, так как служит им зарядом энергии на весь день. В отличие от Франции, где утром по-быстрому глотают круассан, запивая его на ходу черным кофе, обстоятельные англичане предпочитают на завтрак более сытные продукты, что, вероятно, было перенято ими у мореплавателей.

Британцы не спешат во время завтрака и с расстановкой съедают кашу из овсяных хлопьев, сливок и сгущенного молока, которая называется «поридж». Они также могут выбрать в качестве утреннего блюда кукурузные хлопья, иными словами «корнфлекс», и запить их вкусным фруктовым соком. Затем следует яичница с беконом и аппетитный белый хлеб со сладким вареньем. Нередко в качестве альтернативы они могут отдать предпочтение сосискам или же горячей копченой рыбе.

Любители мяса тоже не обделены вниманием. Им понравятся блюда английской кухни, так как главный акцент в них сосредоточен на высоком качестве приготовления молодой баранины и говядины. Одним из наиболее известных блюд островной империи является ростбиф – кусок говяжьего мяса, запеченный в духовом шкафу, частенько его готовят на гриле или тушат.

Очень характерны для британцев кушанья не из жареного, а из вареного мяса, которые чаще всего комбинируются с овощами. Иностранцам могут предложить попробовать блюдо из сваренной в соленой воде капусты с луком-пореем. Звучит не аппетитно, не правда ли? Для того чтобы сделать данную еду вкуснее, англичане используют разнообразные соусы, которые подбираются по собственному вкусу.

Следующим разделом кулинарного меню Англии являются сыры, обладающие своеобразным вкусом и, конечно же, сладкое! Наиболее распространенными десертами являются кремы, которые очень ценятся не только среди англосаксов, но и за пределами Соединённого Королевства. А знаменитый карамельный пудинг давно уже считается мировым кулинарным шедевром.

Свою лепту в английскую национальную кухню также вносят такие страны как Шотландия и Ирландия. Именно они придумали овсяный пирог и сложное блюдо под названием «хэгис», которое готовится из бараньего рубца. В то же время Ирландия славится домашними блюдами, в частности оладьями из картофеля, именуемыми как «боксти» и «колканноном», готовящимся из савойской капусты, ветчины и молока.

Приправы и напитки в английской кухне

Одним из основных отличий кулинарии Британии от кулинарии Центральной Европы являются приправы. Вкусовые нюансы блюд англичане усиливают соусами, включая мелассу из кормовой патоки, солодовый уксус и даже коричневый тростниковый сахар.

И, конечно же, не стоит забывать о национальном напитке Англии – чае, который стал фаворитом уже в семнадцатом веке. Считается, что он получил невероятную популярность благодаря такому чудодейственному эффекту, как снятие стресса. Хотя изначально чай помогал улучшить неприятный вкус болотной воды.

С плохим вкусом местной воды боролся не только чай, но и пиво, которое здесь совсем не такое, как представляют себе иностранцы. К примеру, темное пиво, общеизвестное под названием гиннес, ошибочно считается схожим по вкусу с пльзеньским, хотя это не так. Вкусовые качества светлого пива англичан также не соответствуют тем, к которым привыкло большинство европейцев.

Британская аристократия всегда отлично разбиралась в вине и охотно использовала его в своем рационе. Чаще всего здесь отдают предпочтение французским винам, а также портвейну и хересу. В качестве крепких алкогольных напитков доминирует коньяк, несмотря на то, что на сегодняшний день наибольшими поклонниками коньячных изделий являются жители США.

Оказывается, до появления данного вида алкоголя на территории штатов именно Великобритания занимала первое место по его потреблению. Виски из Ирландии и Шотландии наиболее востребовано в странах-производителях, а знаменитый джин приобрел широкую популярность лишь в прошлом веке.

Национальная кухня Великобритании для гурманов

Британская национальная кухня не отличается утонченностью и изысканностью блюд, однако в стране уделяют огромное внимание качеству используемых продуктов. Кухня Объединенного Королевства может сильно отличаться друг от друга в разных регионах: Северной Ирландии, Уэльсе, Шотландии. Тем не менее, есть несколько системообразующих черт, которые формируют британскую кухню и делают ее известной во всем мире. В каждом регионе можно встретить свое фирменное блюдо. В Шотландии обязательно стоит попробовать овсяную кашу с мясом и пряностями, в Уэльсе подают великолепного ягненка в мятном соусе, а в Северной Ирландии прекрасно готовят форель. В стране популярны картофель, блюда из рыбы, говядины, различные сосиски и колбаски, большое внимание уделяется соусам. Великобритания объединяет под своим флагом сразу несколько исторических провинций, ментальность жителей которых может сильно отличаться друг от …
Открыть Британцы питаются по строго регламентированному распорядку дня, которого придерживаются даже местные рестораны. Завтрак начинается довольно рано, в 7-8 часов утра. Традиционный английский завтрак известен на весь мир, он включает в себя омлет или яичницу, бекон, сосиски или паштет, овсянку, хлеб, овощи, крепкий чай с молоком или кофе. Такой плотный завтрак позволяет организму проснуться и набраться сил перед долгим рабочим днем. Следующий прием пищи – ланч, приблизительно в 13-14 часов дня. В это время британцы перекусывают сытными, питательными сэндвичами. В 17 часов дня начинается всемирно известное английское чаепитие, традиция возникла еще в Британской Империи. К чаю подаются булочки с изюмом, джем, сливочный крем. В последнее время традицию стали часто игнорировать из-за нехватки времени. Ужин в Великобритании начинается после 19 часов и состоит из супов-пюре, стейков с овощными гарнирами. Одним из самых распространенных блюд в стране является рыба с картошкой, приготовленные во фритюре. Оно считается национальным и является ключевым во многих закусочных. Для приготовления блюда чаще всего используется рыба с белым мясом – треска, намного реже камбала, пикша, мерлан. В тесто добавляется темный английский эль, в качестве гарнира помимо картошки подается также горох или гороховое пюре. Еще одним национальным блюдом, пришедшим из Средневековья, является «корниш пасти» – пирог из хлебного теста с питательной начинкой из мяса или овощей. Начинка может быть приготовлена из курицы, говядины, свинины, овощей или даже фруктов. Еще один не менее известный пирог – пирог пастуха, готовится с добавлением картофеля и говяжьего фарша. Он может быть приготовлен также в виде запеканки. Копирайт www.orangesmile.com Англия – одно из самых древних монархических государств, на ее территории находится огромное количество памятников архитектуры, музеев и исторических …
Открыть Отдельного внимания среди блюд британской кухни заслуживает ростбиф – большой кусок говяжьего мяса, запеченный в духовке или на гриле. Важно, чтобы мясо было свежим и не подвергалось заморозке, его внешний вид должен быть «мраморным». Мясо маринуется, связывается шпагатом и выдерживается в течение 24 часов, после чего запекают. Гарнир к ростбифу не подается. Оригинальным вкусом отличается суп из бычьих хвостов, в который добавляются овощи и специи. Английские колбаски традиционно подаются с излюбленным британцами гарниром – пюре из картофеля. Благодаря индийским колониям в британской кухне появилось новое блюдо – курица Тикка Масала в соусе кари. Все эти блюда часто подаются во время «воскресного обеда», который традиционно состоит из сложных блюд. Овсянка является традиционным завтраком, однако чаще всего ее готовят не из овсяных хлопьев, а из овсяной молотой крупы. Так она сохраняет свои полезные свойства и витамины. Чтобы придать ей вкус, в нее добавляют сухофрукты, джемы. В Шотландии готовят уникальную овсянку с мясом, блюдо стало одним из символов шотландской кухни. Также в Шотландии обязательно стоит попробовать другое колоритное блюдо – яйца по-шотландски. Они отвариваются, покрываются мясным фаршем и обжариваются в панировочных сухарях. В графстве Йоркшир готовят уникальный йоркширский пудинг, состоящий из кляра. Он подается в качестве закуски. Валлийская кухня известна своей выпечкой – многочисленными разновидностями лепешек и оладий. Несмотря на то, что Великобритания не является пляжным курортом, в прибрежных регионах можно найти уютные курорты для отдыха на пляже и занятий …
Открыть На протяжении всего дня британцы прерываются на традиционные чаепития, при этом пить чай «просто так» в этой стране не принято. К чаю подаются традиционные булочки и сладости, среди них различные пудинги и пироги. Яблочный английский пирог считается одним из самых известных десертов, своему появлению он обязан королеве Софии Шарлотте, обожавшей яблоки в любом виде. Среди пудингов наиболее популярен традиционный пудинг с изюмом, в который также добавляются цукаты, яблоки, цедра, мука, сухари и ром. Среди напитков главным в Великобритании остается черный чай, чаще всего его пьют со сливками или молоком, среди алкоголя – пиво «Гиннес», шотландский виски, ирландский сливочный ликер, сидр, эль, джин. Этот материал o национальной кухне Великобритании защищен законом об авторских правах. Его использование приветствуется, но только при условии указания источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Алло, справочная?

Еда в Великобритании — презентация онлайн

1. Проект на тему «Еда в Великобритании»

ПРОЕКТ НА ТЕМУ
«ЕДА В
ВЕЛИКОБРИТАНИИ»
Подготовили ученицы МОУСОШ № 4 «5 б
класса»
Штреккер Мария
Халикова Диана

2. Почему мы выбрали именно эту тему?

ВЫБРАЛИ ИМЕННО
ЭТУ ТЕМУ?
Мы изучаем в школьном курсе английского
языка в основном сам язык, а не его детали:
кухню, историю, образ жизни. Поэтому когда
многие школьники и студенты приезжают в
Великобританию для них эта еда не знакома и
им и их желудку приходится непросто. Поэтому
мы и решили выбрать тему «Еда в
Великобритании».
Актуальность: необходимо ,потому что каждый
из нас возможно когда-нибудь в будущем
посетит эту страну. И этому человеку будет,
легче приспособится к специфической кухне.
Объект исследования: кухня
Предмет исследования: характерные блюда,
то, что едят и ели англичане.
Цель: сравнить кухню Англии и России, чтобы
узнать насколько они отличаются друг от
друга.
Задачи:
1.Прочитать возможные книги по кухне и
быту Англии
2.в интернете найдем всевозможные блюда
и рецепты
3.Оформить книгу рецептов
4.Приготовить какое-нибудь блюдо
5.угостить других (дать анкету)
6.Сравнить русские рецепты и английские

5. Что ели в Елизаветинской Англии?

ЧТО ЕЛИ В ЕЛИЗАВЕТИНСКОЙ АНГЛИИ?
чаще всего это хлеб с маслом, с сыром, иногда
омлет, единственное, что отличает — все это запивается не
чашкой ароматного кофе, а бокалом разбавленного вина или
пива, вода слишком грязна, чтобы употреблять ее в чистом
виде. В некоторых домах завтрак состоит из остатков
вчерашнего ужина. По времени завтракают обычно около 8
часов утра.
: Самый обильный и длительный прием пищи.
Традиционное время обеда приходится на промежуток между
11 до 14 часов. Дни недели делятся на мясные и рыбные, в
богатых домах подают довольно приличный ассортимент
мясных / рыбных блюд, с несколькими переменами, бедняки
же обходятся одним блюдом, а иногда и просто хлебом.
: Обычно легкий и ранний, в 17-18 часов. Ели почти
тоже что и на завтрак. традиция пятичасового чая появится
много позже

6. Breakfast

BREAKFAST
На
завтрак англичане предпочитают либо
овсянку, либо хлопья с молоком, жареные
яйца с беконом, стакан апельсинового сока
или чашку свежего кофе. А традиционный
английский завтрак, состоящий из яичницы,
бекона, сосисок, запеченной фасоли и грибов,
англичане сейчас готовят редко, однако его до
сих пор сервируют в большинстве гостиниц и
гест-хаузов Великобритании, идя навстречу
пожеланиям туристов.

8. Lunch

LUNCH
Во
время обеда многие люди на
работе или в школе, поэтому они
несут свой обед с ними. Он обычно
состоит из пары вкусных бутербродов
с ветчиной, сыром и свежими
овощами, и небольшой пакет сока.
Многие англичане пьют в 5 часов чай
с печеньем.

10. dinner

DINNER
На
ужин семьи обычно собираются вокруг
обеденного стола, чтобы пообщаться и
поделиться некоторыми вкусными
блюдами. Среди них стейки или рыба,
тушеные овощи, рис, свежий салат и
бокал вина или пива, в зависимости от
вкусов. Дети пьют либо воду, либо чай.
Тем не менее, англичане по-прежнему
едят много овощей и корнеплодов,
особенно выращиваемых в самой
Великобритании, таких как картофель,
морковь, зеленый горошек, капуста и лук.

12. Традиционные блюда в Великобритании

ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА В
ВЕЛИКОБРИТАНИИ
Пожалуй, самыми популярными традиционными британскими
блюдами стоит считать «fish and chips»(рыбу и чипсы). Обычно
они продаются в специальных магазинах.
Cornish pasty (Корниш пасти) Это небольшой печеный пирог
овальной формы, часто слоеный, из теста, с различными
начинками. Классической считается начинка из кусочков
говядины, картофеля и лука. Кроме того, популярны корниш
пасти с курицей, свининой,
Sunday Roast Carvery(Воскресный обед) — популярная
традиция не только в Великобритании, но также в США,
Канаде, Новой Зеландии, Ирландии и Австралии. Главное
блюда такого обеда — это жареное мясо (говядина, баранина,
свинина, курица, индейка и др.) с картофелем или пюре,
овощами, соусами и йоркширским пудингом.
Йоркширский пудинг — традиционный английский пудинг
графства Йоркшир, который готовится из кляра и обычно
подается с ростбифом и подливкой. Часто его едят до основного
мясного блюда с соусом от жареного мяса.
Мы
решили приготовить одно из блюд
Великобритании и дать попробовать
его нашим одноклассникам.

15. Перед тем как дать попробовать Маффины ребятам, мы раздали им анкеты с вопросами про «Великобританскую кухню»

ПЕРЕД ТЕМ КАК ДАТЬ ПОПРОБОВАТЬ МАФФИНЫ
РЕБЯТАМ, МЫ РАЗДАЛИ ИМ АНКЕТЫ С ВОПРОСАМИ
ПРО «ВЕЛИКОБРИТАНСКУЮ КУХНЮ»
Пробывали ли вы Fish-Chips?
Что вы знаете об этом блюде?(см.выше)
Что такое Маффины?
Что такое Ростбиф?
Знаете ли вы национальные блюда в
Англии? (Если да то какие?)
Знаете ли вы, почему В Англии едят
Угря? (Если да то почему?)
Знаете ли вы, в чём едят Fish-Chips?
25
20
15
10
5
0
Ряд3
Ряд2
Ряд1

18. Итог: Сравнение блюд британской и русской кухни

ИТОГ: СРАВНЕНИЕ БЛЮД
БРИТАНСКОЙ И РУССКОЙ КУХНИ
Британская кухня:
Русская кухня:

19. Все английские блюда мы оформили в сборник

ВСЕ АНГЛИЙСКИЕ БЛЮДА
ОФОРМИЛИ В СБОРНИК
МЫ

20. Thank you for your attention!

THANK YOU FOR
YOUR
ATTENTION!

20 традиционных британских блюд, которые обязательно стоит попробовать


От уксуса — куксятся, — продолжала Алиса задумчиво, — от горчицы — огорчаются, от лука — лукавят, от вина — винятся, а от сдобы — добреют. Как жалко, что об этом никто не знает… Все было бы так просто. Ели бы сдобу — и добрели!

Льюис Кэрролл

Традиционно британская еда ассоциируется с рыбой и картошкой фри (fish and chips), классическим чаепитием (teatime), а также овсянкой на завтрак — куда же без нее. Мы расскажем о девяти необычных британских блюдах, а также научим готовить традиционный английский завтрак, чтобы каждое ваше утро проходило на воображаемых берегах Темзы.

Для начала давайте посмотрим видео, в котором обаятельная Кейт Арнелл — британский блогер — расскажет нам о настоящей кухне своей страны.

Слово/СловосочетаниеПеревод
grub (разг.)еда
blandпресный, безвкусный
a takeawayеда на вынос, с собой
scrumptious (разг.)очень вкусный
gooey /ˈɡuːi/ (разг.)липкий, тягучий
crustyс хрустящей твердой корочкой
delectableвкусный
succulent /ˈsʌkjələnt/сочный и вкусный
stodgyтяжелый (о пище)

Пирог со свининой

Кусок свинины в хрустящем тесте может и не показаться слишком аппетитным, особенно если учесть, что в начинке есть еще и кусок холодца, тем не менее это одно из ключевых блюд британской кухни. Обычно пироги делают небольших размеров и подают холодными. Впрочем, можно есть их и с острым соусом, а можно подогревать и подавать с горошком или подливкой.

Куриное филе полила томатным соусом и посыпала сыром: запеканка удалась на славу

Поделки из фетра впишутся в любой интерьер: шьем милые корзиночки своими руками

Парень в течение двух лет делал видео для мамы: ему удалось найти ей пару

«Овсянка, сэр»

Национальная кухня острова полна традиций. Англичане в плане еды не отличаются особой фантазией и не склоны к экспериментам. Они имеют определенные предпочтения для каждого приема пищи.

Для англичан привычно завтракать омлетом с беконом или сосисками, тостами с мармеладом. Конечно, не стоит забывать и про овсянку, именуемую в Англии porridge. Популярными утренними напитками являются апельсиновый фреш, чай или кофе.

На ланч чаще всего употребляют более сытные блюда, например, запеченное в тесте мясо с картофелем и овощами или тушеная свинина в горшочке.

Традиционный ужин – это ростбиф из говядины. Кусок мяса запекают в духовке с луком, картофелем и травами. Из выпечки популярен йоркширский пудинг. Уникальность блюда в том, что в его тесто вмешивают сок жареного мяса.

Жаркое

Хорошее британское жаркое невозможно представить себе без подливки. Для традиционного обеда нужны говядина, картофель, а также разнообразные овощи. Чаще всего это брюссельская капуста, морковь, корень петрушки. Стоит дополнить блюдо йоркширским пудингом – и получится идеально.

Счастливые верят в свою удачу: чем отличаются счастливчики от несчастных людей

Брат сделал шкаф для книг из деревянных коробок. Результату завидуют все гости

Светофоры в Тайском Краби: здесь они выполнены в форме священных животных



Haggis

Хаггис – это одно из популярнейших блюд Шотландии. Это своего рода колбаса, в качестве оболочки которой используется бараний желудок, а начинка с требухой. Сердце, печень и легкое барана обжаривают с луком, салом различными специями и толокном.

Это старинное блюдо, первое упоминание о котором в письменных источниках было в 1747 году. Хаггис подают традиционно с пюре из картофеля и брюквы (вид капусты). Ныне в пищевой промышленности такую колбасу делают в искусственной оболочке, а для начинки используют свиные потроха.

Валлийские пирожки

Это выпечка, представляющая собой небольшие булочки, чем-то напоминающие сконы. Тесто практически тает во рту, что и делает валлийские пирожки столь привлекательными – вы можете не заметить, как съедите большую порцию! Вы можете выбрать вариант без добавок или с сочной смородиной, едят пирожки и с маслом или джемом.

Лайфхак: простой и быстрый способ аппетитно разрезать гранат

Знают то, что другим не дано: 3 знака зодиака, имеющие дар ясновидения

Против простуды Винус Уильямс ест столько чеснока, что семья ругается

Bangers and mash — сосиски с картофельным пюре

Очень простое и вкусное блюдо на каждый день — . Это свиные сосиски с картофельным пюре (mashed potato) и луковой подливкой (onion gravy). Название bangers сосиски получили от слова a bang (взрыв), так как они быстро взрываются на раскаленной сковороде. Это блюдо часто подают в гастропабах Лондона. На кухни англичан оно пришло предположительно из Рима, и теперь они настолько одержимы сосисками с пюре, что даже основали тематическое сообщество British Sausage Appreciation Society, которое ежегодно устраивает праздник в честь bangers and mash.

Мы уверены, что все знают, как отварить сосиски и приготовить пюре, но предлагаем посмотреть, как готовят это блюдо британцы.

Слово/СловосочетаниеПеревод
a panсковорода
a/the rolling boilкрутой кипяток
to sliceнарезать на ломтики
cheat meal (здесь)нарушение диеты
watercressкресс водяной, жеруха

Суп с картофелем и пореем

Если вам хочется относительно полезного, но при этом кремового супа, обратите внимание на этот рецепт! Некоторым нравится, когда картошка остается крупными кусками, а вот другие предпочитают измельчать ее, чтобы суп обретал бархатистую текстуру. Сверху суп принято дополнять беконом и сметаной, а порой еще и сухариками.

Мужчинам все равно, как одеваются женщины. О чем думают мужчины, но не говорят

В Интернете люди кажутся глупыми. Вещи, искажающие восприятие реальности

Комедии Аллы Суриковой как лекарство от стресса

Bakewell Tart

Англичане любят выпечку, которая прекрасно дополняет ритуал чаепития. Бейквелл Тарт – это традиционный десерт из песочного теста с миндальным бисквитом и прослойками джема. Про создание этого пирога существует своя легенда.

Как утверждает источник, пудинг был создан случайно. Дело происходило приблизительно в 1860 году на кухне одного из отелей. Хозяйка поручила кухарке испечь пирог, причем дала точный рецепт с описанными ингредиентами. Но кухарка по невнимательности добавила к пирогу еще и клубничное варенье, которого не было в рецептуре. Так получился удивительный по вкусу пирог.

Семейная пара Уилсон, проживающие в Бейквелл, узнав рецепт пудинга, начали его выпекать на продажу, оборудовав пекарню в своем доме. Так пирог получил популярность по всей стране.

Рыба с картошкой

Пожалуй, это блюдо является наиболее известным за пределами Великобритании. Его любят по всему побережью. Именно там вы найдете самую лучшую разновидность рыбы, обжаренной в кляре, подаваемой с картошкой фри, чаще всего – в кульке из вчерашней газеты. Если вы не любите хрустящую картошку, вы можете взять на гарнир британский соус карри или зеленый горошек. Некоторые предпочитают заказывать только картошку, поливая ее уксусом и обильно посыпая солью.

Savory pies — несладкие пироги

Американский пирог — это чаще всего липкий и хрустящий сладкий пирожок из всемирно известной сети фастфуда. Британцы же больше любят несладкую выпечку. И она простирается за пределы стандартных закрытых пирогов (pot pies).

Кулинарный портал Saveur предлагает несколько рецептов британских пирогов, от которых даже взгляд невозможно оторвать:

Предлагаем вам ознакомиться с полезными словами — они пригодятся при выборе рецепта.

Слово/СловосочетаниеПеревод
a crawfishрак
suetпочечное сало
to minceрезать на мелкие кусочки, пропускать через мясорубку
chicken stockкуриный бульон-основа
parsleyпетрушка
a crustхрустящая корочка
custardсладкий заварной крем
pungentострый, пикантный
brisketгрудинка
a garlic cloveзубчик чеснока
to chopнарезать, шинковать, рубить
bay leavesлавровые листья
lambягнятина
a cottage pieпастуший пирог (слоеная запеканка из мясного фарша, покрытая картофельным пюре)
celeryсельдерей
heavy creamгустые сливки

Хотим вам также рассказать о . Они похожи на наши русские пирожки. Типичная начинка — мясо и овощи. Предлагаем вам ознакомиться с . Мы доверяем этому уважаемому изданию во всех вопросах, в том числе и в кулинарии.

Слово/СловосочетаниеПеревод
pastryтесто
lardсвиное сало
swedeбрюква
pliableгибкий, пластичный
fillingначинка
sturdyкрепкий
sauteedпассерованный, слегка обжаренный
to seasonприправлять (солью, специями)

Пудинг из хлеба с маслом

Если у вас есть черствый хлеб, вы вполне можете разложить его в форме для запекания слоями, дополнив ягодами и залив заварным кремом. Это дешевый и вкусный десерт, который очень любят многие британцы. С помощью такого блюда можно использовать остатки хлеба и при этом получить отличное дополнение к чаю. Современные версии предлагают использовать вместо масла джем или варенье, а также заменять обычный хлеб круассаном или сдобной булочкой, словом, есть вариант на любой вкус.

Scotch eggs — яйца по-шотландски


Яйца по-шотландски — идеальный вариант для пикника (a picnic item). Точнее, для тех, кто готов повозиться с приготовлением блюда для пиршества на природе. Это сваренные вкрутую яйца (hard-boiled eggs), которые завернуты (wrapped) в фарш, сверху покрыты панировочными сухарями (covered in breadcrumbs) и обжарены во фритюре (deep-fried).

Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, в видеоблоге Food Wishes есть рецепт от британского шеф-повара. Согласно его словам, шотландцы позаимствовали это блюдо у индусов.

Слово/СловосочетаниеПеревод
to boilварить
on high heatна сильном огне
hard-boiledвкрутую
soft-boiledвсмятку
runnyжидкий
a yolkжелток
dry mustardгорчичный порошок
an ounceунция (= 28,35 г)

Как проходит английская чайная церемония

В английской чайной церемонии всегда имелось несколько важных деталей, которые неукоснительно соблюдались:

  • Посуда из единого сервиза – чайные пары, чайник для чая, кувшин для кипятка, молочник, тарелочки для десерта, вилки, ножи и чайные ложечки, ситечко с подставкой, сахарница (с рафинадом), щипцы, а также шерстяной чехол для заварника (tea-cosy).
  • Чайный столик, который мог располагаться в гостиной у камина либо в саду, если погода позволяла;
  • Классические скатерти, белые либо синие, без узоров.

Каждый гость выбирал себе сорт чая, после чего начиналось заваривание. Заварочный чайник ополаскивали горячей водой, высыпали заварку в количестве 1 ложка на каждого гостя. Заварка настаивалась около пяти минут, после чего сразу же разливалась в чашки, а в чайник доливался кипяток. После второго заваривания чайник накрывался чехольчиком. Англичане пьют исключительно горячий чай.

Согласно английскому чайному этикету, на столе должно быть несколько видов чая, как правило от 8 до 10. Пока происходит заваривание, подаются закуски, среди которых не последнее место занимает изобретение Джона Сэндвича. Это бутерброд, который состоит из двух кусков хлеба, а внутри – ветчина, шоколад или джем. Такой бутерброд удобно разогревать.

Чай с лимоном в Англии пить не принято, его называют «чай по-русски», зато многие пьют чай с молоком. Молоко или сливки наливают в чашки, пока чай заваривается, 2-3 ложечки. Молоко должно быть подогретым, но не кипяченым. Чай наливают уже сверху. Для контроля за временем иногда используют песочные часы.

Чаепитие без беседы представить невозможно. Домашнее чаепитие считалось светским мероприятием, поэтому большое внимание уделялось правилам его организации. В Англии XIX века приему гостей уделяли особое внимание. Хорошая хозяйка должна была освоить все тонкости чайного этикета. Организацию чаепития от рассылки приглашений до ведения беседы считали обязанностью хозяйки дома. Как раньше , так и сейчас она должна встретить гостей так, чтобы они чувствовали себя как дома и ощущали важность и желанность своего визита для хозяев.

Надеемся, британская национальная кухня открылась для вас с неожиданной стороны, а домашняя копилка рецептов пополнилась интересными новинками. Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений!

Sponge pudding — бисквитный пудинг

/ˈpʊdɪŋ/ — это сытный и невероятно вкусный бисквитный пирог, приготовленный на пару. Часто он полит сиропом (syrup) или джемом (marmalade). Однако джема англичанам мало, так что они подают к горячему пудингу еще и заварной крем.

Если хотите побаловать близких британским десертом, наше видео вам поможет:

Рецептура блюда менялась на протяжении истории человечества, как и отношение британцев к нему. Сначала это был рулет, приготовленный из кукурузной муки (то есть уже в 1861 году мир начала захватывать безглютеновая лихорадка). Потом он превратился в полноценный торт с бананом и карамелью. Как пудинг пришел к современному виду, вы можете прочесть в .

Слово/СловосочетаниеПеревод
a tartпирог с фруктами, ягодами или джемом
a shelf lifeсрок годности
to digestпереваривать пищу
nutritiousпитательный
fatteningвысококалорийный
to whipвзбить
to sieveпросеять

Bacon butties — сэндвичи с беконом

— сокращение от bread-and-butter (хлеб с маслом). Британцы делают бутерброды с разными странными ингредиентами, например, картофелем фри, жареным беконом или яйцом. Иногда со всем вместе сразу. Если такой набор ингредиентов покажется вам гастрономическим кошмаром, вспомните о нашем национальном пристрастии к оливье и разного рода пирогам в духе «я тебе слепила из того, что было в холодильнике».

Предлагаем вам узнать, — даже если в статье что-то будет непонятно, на помощь придет короткое видео. В статье от вы можете прочитать, какие виды butties любят жители разных уголков Великобритании.

Слово/СловосочетаниеПеревод
a sarnie (разг.)бутерброд, бутер
smokedкопченый
a rasherтонкий ломтик ветчины или бекона
brown sauceкоричневый соус (мука, обжаренная на сливочном масле, мясной бульон, томатная паста)
a bapнесладкая булочка
a sourdoughдрожжевой хлеб

Scones — пшеничные булочки

Традиционные английские булочки из бездрожжевого теста ( ) подают к чаю с джемом или топлеными сливками (clotted cream). В графстве Девоншир сначала кладут сливки, потом джем. В Корнуолле все наоборот.

Как приготовить такие булочки, нам расскажет Джейми Оливер.

Слово/СловосочетаниеПеревод
to diceнарезать кубиками
dried fruitсухофрукты
a cranberryклюква
to roll outраскатать (тесто)
doughтесто

Curry — карри

Карри нельзя назвать традиционно британским блюдом. Но от своих колоний британцы привыкли брать все. В том числе они позаимствовали блюда индийской кухни. Британское издание The Telegraph отобрало для вас .

Слово/СловосочетаниеПеревод
butter chickenкурица в сливочно-томатном соусе
skewersшашлычки
a prawnбольшая креветка
mellowedсмягченный
pilafплов
cauliflowerцветная капуста
fennelфенхель
a lentilчечевица

Национальные закуски, салаты и десерты

Национальные закуски, салаты и десерты кухни Великобритании славятся своими оригинальными вкусовыми качествами, а также списком ингредиентов, которые используются для приготовления того либо иного изделия.

В виде десерта англичане любят carrot cake (морковный торт, который стал национальным блюдом много лет назад, потому что для его создания использовались не слишком дорогие продукты), свежие фруктовые плоды (в особенности яблоки), а также ягодно-фруктовое пюре с мороженым либо со взбитыми сливками.

Для изготовления сладкой выпечки, такой как пирожные, в качестве начинки берутся различные виды орешков, сливы, финики, виноград, миндаль, апельсины и лимоны. Помимо этого, в домашней английской кухне очень много рецептов изготовления имбирных печений, булочек с кардамоном и корицей, пирогов и слоек.

Самым популярным считается десерт, который имеет довольно необычное название, такое как «пятнистый кекс». В качестве пятнышек выступают глазированная вишня, изюм, цукаты, чернослив либо финики.

А вот торты, покрытые мастикой либо кремом, местным жителям не очень нравятся. Англичане считают их слишком сладкими.

Также на десерт принято подавать к столу компот, сваренный из сухофруктов, вместе со сливками и чаем.

Кроме того, в традиционной английской кухне очень много рецептов создания сладких фруктовых пудингов, в которых незначительное количество теста, но много начинки в виде ягод, изюма, кураги либо орехов. Зачастую пудинги подаются к столу вместе с заварным кремом.

Что касается традиционных салатов английской кухни, то рецептура их приготовления достаточно простая. Абсолютно все такие блюда готовятся из обычных продуктов, которые можно найти в любом магазине. Делаются салаты очень быстро и сразу подаются к столу.

Следует уточнить, что в некоторых окрестностях Англии один и тот же салат может быть приготовлен различными способами.

В качестве закусок выступают различные сэндвичи, где в качестве начинки используются рыба (например, тунец), сыр, ветчина, курятина. Заправляют такую закуску майонезом и горчицей. Сэндвичи очень часто берутся на пикник либо даются детям в школу.

Секреты приготовления традиционных блюд: супы, основные блюда

Секретов приготовления традиционных блюд: супов, основных блюд английской кухни, как таковых нет. Что касается традиционных супов, то в этой кухне горячих блюд очень мало и подаются они к столу крайне редко. Англичане больше всего предпочитают на обед кушать либо мясной отвар, либо суп-пюре.

Среди мясной продукции довольно часто используются дичь, утка, а также говяжье, баранье, телячье и свиное мясо. Традиционными мясными изделиями выступают бифштекс и ростбиф. Первый готовят на гриле, а второй делают в духовом шкафу.

В виде дополнения к изделиям из мяса следует подавать картошку, приготовленную в духовке, различные подливки либо соусы. Очень популярными соусами считаются мятный (рубленые листочки мяты полностью покрывают водой, затем вливают туда винный уксус и добавляют сахарный песок) и томатный. Кроме того, к мясным изделиям повара могут подать вустерширский соус (делается из пряной рыбы, уксуса, специй и сахарного песка, характеризуется сладковато-кислым привкусом) либо горчицу.

Очень любят готовить англичане несладкую выпечку, в состав которой входят сало, почки, а также печень.

После того, как закончилась Вторая мировая война, рецептура стола на Рождество немного изменилась. © https://ydoo.info/anglijskaja-kuhnja.htmlВместо фаршированного гуся, считавшегося главным и важным блюдом на торжестве, теперь принято подавать к столу жареную индейку.

В связи с тем, что англичане считаются морской нацией, рецептов приготовления рыбных изделий в английской кухне очень много. Пресноводная рыба в меню встречается очень редко, потому что стоит дорого.

Самыми популярными видами рыбы выступают селедка, семга, палтус и треска.

В национальной английской кухне имеется большое количество рецептов, где рыбу либо берут для изготовления супа «чаудэ» густой консистенции, либо зажаривают на гриле, либо запекают в духовом шкафу.

Деликатесом в кухне Великобритании считается малосоленая копченая селедка киппер, которую сначала очищают от чешуи, далее засаливают, затем коптят холодным способом, а после жарят на сковородке.

Среди морской продукции в английской кулинарии выделяются омары, моллюски, мидии, крабы, креветки, лангусты и кальмары.

Также среди основных вкусных блюд выделяются пудинги, которые бывают не только сладкими, но и мясными, овощными либо крупяными. Такие несладкие пудинги вполне могут заменить полноценное второе блюдо.

Помимо этого, среди традиционных блюд немаловажное значение имеет фастфуд. Наиболее популярным и широко востребованным является фиш энд чипс. Данное блюдо возможно попробовать в любом ресторане и кафе.

«Итонский беспорядок»/ «Итонская мешанина» (Eton mess)

Этот популярный десерт в Англии готовят из сливок, клубники и кусочков безе, смешанных, как вы наверно догадались, в полном беспорядке.

Eton mess получается супер-быстрым, супер-легким и супер-вкусным лакомством, которое с удовольствием предлагают гостям даже в некоторых ресторанах Лондона.

По легенде десерт появился в Итонском колледже. Студенты отправились на пикник и взяли с собой меренги – заготовки для торта. По дороге собачка уселась на коробку и смяла воздушное безе. Ребята не растерялись, смешали его с клубникой и сливками, и разложили по стаканчикам. Так, по воле случая, появился один из самых вкусных десертов в Англии.

Цена составляет в среднем £3-4 за 100 г. В ресторанах этот британский десерт можно отведать за £6.50.

Тематические туры

Если вы действительно интересуетесь британской культурой, побывайте хотя бы на одной гастрономической экскурсии в Лондоне. Это уникальный шанс познакомиться с английскими традициями, а главное – взглянуть на настоящую жизнь страны изнутри.

Аутентичный Лондон

Увлекательная чайно-кофейная экскурсия в Лондоне на русском языке (почитайте отзывы – туристы в восторге). В компании гида вы погуляете по узеньким улочкам, окунетесь в атмосферу старой Англии. Почему британцы полюбили чай? Как выглядели первые кофейни? Вы узнаете много любопытного и попробуете самые интересные сорта чая, без которого Лондон просто немыслим.

Английская кухня

О британцах в мире сложилось немало стереотипов. На этой экскурсии у вас будет отличный шанс их развеять. Осмотр самых интересных достопримечательностей, прогулка по улочкам Лондона, разговор о традициях и современной жизни британцев – будет интересно! Без дегустаций, конечно, не обойдется.

Чайные традиции

Где в Лондоне можно выпить самый вкусный чай? В каких магазинах продают лучшие сорта напитка со всего мира? Где купить чай, выращенный в Англии? Ответы на эти вопросы вам предстоит узнать во время прогулки по Лондону в компании русскоговорящего экскурсовода. Тур с отличными отзывами – идеальный вариант для семьи или компании. Дегустация предусмотрена.

Перед поездкой загляните в наш большой гид по шоппингу в Лондоне и других городах страны. Полезные советы по выбору традиционных сувениров, деликатесов, подарков для себя или близких – все самое важное в одном месте.

>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<</a>

Gammon — свиной окорок


Gammon — классическое угощение в британских пабах. Подкопченное филе свиного окорока, украшенное сверху жареным яйцом (a fried egg) или ломтиком ананаса (a pineapple slice). Подается с жареным картофелем и горошком. Британцы любят готовить это блюдо на Рождество.

Слово/СловосочетаниеПеревод
bone-inс костью
gingerимбирь
glazeглазурь
a gooseberryкрыжовник
vinegarуксус
preheatedпредварительно разогретый
mouth-wateringаппетитный, слюнки текут

Cornish pasty | Корниш пасти

Корниш – это недорогой перекус, популярный во всей Англии. Его можно купить в Лондоне во многих закусочных (пирожковых). Cornish pasty – очень аппетитный сытный британский пирожок, который нужно обязательно пробовать горячим. Тонкое тесто, много начинки, узнаваемая форма с небольшой «косичкой» сбоку. Пирожки фаршируются рубленным мясом, иногда с картофелем или другими овощами. Можно попробовать корниш даже с фруктовой начинкой – он тоже будет очень хорош.

Баттенберг (Battenberg)

Десерт представляет собой пирожные или целый бисквитный торт, «одетый» в марципановую глазурь.

Главная особенность этой британской сладости заключается в разноцветных коржах: розовом (клубничном) и желтом (лимонном). Их разрезают и скрепляют при помощи абрикосового джема таким образом, чтобы на срезе получалась характерная шахматная клетка.

Десерт был создан в 1884 году для свадьбы принцессы Виктории Гессенской и принца Людвига Баттенберга. Традиционно подается к чаю во второй половине дня.

Купить Battenberg можно в английских пекарнях примерно за £6-7 (380г) или магазинах за £1.40 (230 г).

Хруст английской лепешки

Золотистые лепешки с беконом и чеддером — излюбленный рецепт британской кухни, который вполне придется по вкусу и вашим любимым. Проворачиваем в блендере 50 г подмороженного сливочного масла, чтобы получилась крошка. Добавляем 2 яйца, по 60 мл молока и сливок, взбиваем ингредиенты в однородную массу. Постепенно вводим 2 стакана просеянной муки с 2 ч. л. разрыхлителя. Вымешиваем тесто, вводим 375 г тертого сыра чеддер, 8 ломтиков измельченного бекона, пучок нашинкованного зеленого лука. Тесто раскатываем в пласт 15 × 30 см, разрезаем на 8 квадратов, а каждый из них — по диагонали. Полученные треугольники смазываем яичным желтком, укладываем на противень и ставим в разогретую до 220 °C духовку на 15–20 минут. Такую закуску лучше подавать незамедлительно, пока сыр еще горячий и тягучий. Ее можно есть просто так или подавать к любому блюду вместо хлеба.

Crumpets — сдобные лепешки

Сдобные лепешки crumpets представляют собой нечто среднее между оладьей (a pancake) и английским маффином (a muffin). Тесто пористое и напоминает медовые соты. Поэтому если захотите сделать из этого блюда деликатес, достаточно просто намазать лепешки маслом: оно расплавится (to melt) и растечется по «сотам».

сегодня нам предоставит BBC.

Слово/СловосочетаниеПеревод
a hobплита (BrE)
yeast /jiːst/дрожжи
caster sugarсахарная пудра
sunflower oilподсолнечное масло
a griddleсковорода с ручкой
to stir /stɜː/, /stɜːr/помешивать
to dissolveрастворять
to greaseсмазать маслом, жиром

Бисквит королевы Виктории (Victoria Sponge)

Одна из самых роскошных и впечатляющих сладостей в Англии – бисквит королевы Виктории, который можно попробовать в виде торта или пирожного.

Нежные бисквитные коржи с воздушным кремом дополнены вкусным и ароматным пюре из свежих ягод клубники или малины.

Десерт Victoria Sponge получил название в честь английской королевы Виктории, которая обожала это лакомство с кружечкой горячего послеобеденного чая. На протяжении ее правления бисквит был невероятно популярен в стране. Таким десерт остается и в наши дни.

Стоимость сладости варьируется от £2,29 в британских магазинах до 20-30£ в пекарнях.

Cawl | Каул

Национальное британское блюдо родом из Уэльса. В современном валлийском языке слово «каул» используется для обозначения любого мясного супа. Но если вы увидите cawl в меню ресторана, например, в Лондоне, это будет означать блюдо из Уэльса, которое вы видите на фото. Традиционный валлийский суп готовят на крепком мясном бульоне из баранины или говядины с картофелем, морковью и другими овощами. Особый вкус этому блюду придает лук порей, а также специально загущенный бульон. Это очень сытная еда, которую нужно пробовать в Великобритании в холодное время года.

Булочки «Челси» (Chelsea buns)

Эти вкусные английские булочки впервые появились на улицах Лондона еще в XVII веке. Прошло столько лет, а они по-прежнему пользуются невероятной популярностью. Их по праву можно назвать визитной карточкой Британии, готовят булочки в каждой пекарне.

Нежная и вкусная выпечка – как можно перед ней устоять! Изначально в Англии булочки делали со смородиной, но сейчас существует уже множество новых рецептов. В английских пекарнях их традиционно делают вручную, украшая сладкую выпечку завитками из теста. В десерт добавляют цукаты, яблоки, изюм, груши, засахаренную цедру, чернику, орехи.

Цена Chelsea buns в магазинах – в пределах £2 за 4 шт. Но гораздо вкуснее пробовать десерт в булочных или в кафе, в составе традиционного английского завтрака.

Кухня Северной Ирландии

В Северной Ирландии кухня основана скорее на классических ингредиентах – используемых на кухне всего королевства. Тем не менее из-за сурового климата, она довольно лаконична: мясо, морепродукты, рыба и молочные продукты. Как и в Уэльсе, эти районы идеально подходят для разведения овец. Классический завтрак или ирландский ланч под названием – Ольстер Фрай – это классика местной кухни. На тарелке вы найдёте все, что можно … обжаренные: колбасы, бекон и яйца, хлеб, картофель или картофельный хлеб, а также печень, почки и грибы.

В Северной Ирландии, как и в соседней Ирландской Республике, картофель доминирует во всех блюдах. Он всегда был основным продуктом питания для бедных ирландцев. Среди блюд из картофеля встречаются – пюре с маслом и молоком с добавлением лука-шалота. Ирландия известна своим разнообразием сыра, чеддер, который производится в Колрейне.

Вопрос: Что люди едят в Британии?

Основными продуктами принято считать рыбу, мясо, картофель, овощи и крупы. Мясо употребляют практически всех видов: говядину, телятину, баранину, свинину. При этом в качестве гарнира обязательно подается соус, картофель и /или овощной салат.
Англичане едят много мяса: телятину, говядину, баранину, свинину, дичь, широко используют субпродукты и кровь. Мясо обычно запекают и жарят: делают из него стейки, ростбифы, бифштексы, а, если нужна закуска — кровяные колбасы, сосиски, паштеты. Любят англичане и жареную рыбу — форель, треску.

Что обычно едят в Англии?

10 блюд, которые стоит попробовать в Англии

  • Рыба и картофель фри (Fish and Chips) …
  • Пудинг из мяса и почек (Steak and kidney pudding) …
  • Лестерширский пирог со свининой (Melton Mowbray pork pie) …
  • «Жаба в норке» (Toad in the hole/ Sausage Toad) …
  • Кеджери (Kedgeree) …
  • Суп из бычьих хвостов (Oxtail soup)

Какое традиционное блюдо в Британии?

Традиционными британскими блюдами являются рыба и картофель фри, картофельная запеканка с мясом и пюре.

Какая еда самая популярная в Великобритании?

Поэтому представляем вам топ-10 самых популярных блюд британской кухни.

  • Рыба и картофель фри (Fish and Chips)
  • Копченная селёдка (Kippers) …
  • Сушеная баранина (Reestit mutton) …
  • Йоркширский пудинг (Yorkshire pudding) …
  • Кастард тарт (Custard tart) …
  • Кеджери (Kedgeree) …
  • Мясной пирог (Pork pie) …
  • Бейквелл Тарт (Bakewell Tart) …

Сколько раз в день едят в Англии?

Итак, англичане едят (have meals) четыре раза в день (four times a day) практически всегда в одно и тоже время в следующей последовательности : завтрак, ленч, обед, а между ленчем и обедом пьют чай, который стал для них национальным напитком.

Что едят англичане на завтрак обед и ужин на английском?

Но обычно «breakfast» является завтраком, «lunch» обедом, «dinner» и «supper» ужином — могут взаимозаменять друг друга (реже лёгким и плотным ужином).

Какие есть украинские блюда?

Национальные блюда Украины

  • Сало – главная национальная еда в Украине. …
  • Борщ – свекольный суп на мясном бульоне. …
  • Вареники, или пироги – одно из самых известных национальных блюд Украины. …
  • Галушки – отваренные в воде кусочки пресного теста. …
  • Сыры – важная часть кухни Украины.

Сколько стоят продукты питания в Лондоне?

Цены на продукты в Лондоне

  • молоко, 1 л — 0,9 £;
  • батон белого хлеба, 500 г — 1,1 £;
  • рис, 1 кг — 1,7 £;
  • куриные яйца, 12 шт. — 2,2 £;
  • сыр, 1 кг — 6,9 £;
  • куриная грудка, 1 кг — 6,7 £;
  • говядина, 1 кг — 8,9 £;
  • яблоки, 1 кг — 2,3 £;

Какое национальное блюдо в Франции?

Национальные блюда французской кухни

  • Круассан. Именно из Франции пришла к нам эта хрустящая выпечка с разнообразными начинками. …
  • Лягушачьи лапки. Этот оригинальный французский деликатес решаются попробовать не все, и совершенно зря. …
  • Улитки в чесночном соусе. …
  • Кок-а-вин. …
  • Фуа-гра. …
  • Рататуй. …
  • Фондю. …
  • Трюфели.

Что кушать в Лондоне?

Классические блюда британской кухни

  • Полный английский завтрак / full english breakfast. …
  • Пастуший или деревенский пирог / shepherd’s pie или cottage pie. …
  • Ростбиф / roast beef. …
  • Пудинг со стейком и почками / steak and kidney pudding. …
  • Рыба с картошкой-фри, она же «фиш-энд-чипс» / fish and chips. …
  • Яйца по-шотландски / scotch eggs.

Какое национальное блюдо в Беларуси?

драники (дзеруны) — традиционное белорусское блюдо из тертого картофеля, название которого происходит от обозначения способа приготовления (драть картофель). Блюдо подается горячим, со сметаной. На территории Беларуси известно с давних времен. Белорусы поистине виртуозы в приготовлении драников.

Какая кухня самая лучшая в мире?

Итальянская кухня — самая популярная в мире. В среднем пасту и пиццу признают вкусными 84% респондентов. При этом больше всего она нравится самим итальянцам (99%), а меньше всего впечатляет китайцев (59%). На втором месте находится китайская кухня (78%), а на третьем — японская (71%).

Что британцы любят?

Они очень любят цветы. Также британцы очень любят животных. На все население приходится около пяти миллионов собак, примерно столько же кошек, три миллиона попугаев, других птиц и аквариумных рыб — а также миллион экзотических животных, например, рептилий.

Какие английские блюда вы бы хотели попробовать и почему?

5 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Англии

  • English Breakfast. …
  • Fish’n’chips или Рыба с картошкой. …
  • Йоркширский пудинг (Yorkshire pudding) — второе известное британское блюдо, и тоже название нас пытается обмануть. …
  • Воскресный обед (Sunday dinner). …
  • Ну и бонус программы — какой же плотный обед без десерта?

Кухня Англии

Какие первые ассоциации у вас вызывает словосочетание «национальные блюда Англии»? Наверное, известная всем фраза «Овсянка подана, сэр» и чай в 5 часов дня. На самом деле, Англия в гастрономическом плане намного богаче скромных овсянки и чая. Поэтому, если вы решили осуществить тур в Англию – берите на вооружение «вкусную» информацию ниже!

Английская выпечка

Главная изюминка английской выпечки – это всевозможные сладкие пудинги и крамблы. Поэтому попав в рестораны, обратите внимание в первую очередь именно на эти традиционные английские десерты.  

Если вы запланировали новогодний тур в Великобританию, то буквально в каждом ресторане вы встретите одно из главных национальных блюд – английский рождественский пудинг. Невероятно вкусный десерт (похожий на кекс) с пряно-коньячным ароматом и огромным количеством различных сухофруктов.

Если повезет, заказать можно и традиционную его подачу, когда пудинг поливают коньяком и поджигают. Яркие и вкусные эмоции гарантированы!

Что касается крамбла (в нашей кухне он известен как «тёртый пирог»), то его вы сможете попробовать, не зависимо от сезона года. Наиболее популярный и известный – яблочный крамбл. Что он собой представляет? Нежные мягкие кусочки яблок с корицей, засыпанные крошками теста и поданные, чаще всего, с мягким шариком пломбира.

Мясные блюда английской кухни

Уж чего-чего, а мяса в английской кухне предостаточно и фирменных мясных блюд в ресторанах, тавернах и пабах вы встретите огромное количество.

Из того, что советуют в обязательном порядке попробовать сами жители «Туманного Альбиона» – это традиционный «lamb shank» (голень барашка) и ростбиф, который готовится из отборной говяжьей вырезки.

Если вы предпочитаете блюда из птицы, то однозначно оцените пряную курицу-карри с жареными овощами и фирменным соусом, приготовленным на основе куриного бульона, вина и специй. Незабываемо вкусное сочетание!

Напитки

Пиво-пиво-пиво! Для тех, кто ценит данный напиток, Англия – просто рай. Какой сорт попробовать? Однозначно – все, и желательно на разлив! Традиционное английское пиво можно встретить в четырёх вариантах: эль, портер, стаут (тёмное) и лагер (светлое). Идеальный вариант – соединить дегустацию мясных блюд, описанных выше, с традиционным пивом.

Если же пиво – не ваш самый любимый напиток, тогда обязательно обратите внимание на яблочный сидр. Сладкий, игристый и лёгкий напиток однозначно придётся по душе!

Какой вывод из всего вышеописанного? Планируя свой тур в Британию, предусмотрите время не только на прогулки и музеи, но и на кухню. Кулинарные английские традиции только на первый взгляд кажутся простыми. На самом же деле во время тура вас ожидает разнообразие традиционных блюд и огромное количество ресторанов и пабов!

 

 

Best of British: 10 лучших британских блюд с рецептами

Приготовьтесь пускать слюни, пока мы отведаем некоторые из самых вкусных британских блюд, которые гарантированно будоражат ваши вкусовые рецепторы и согревают моллюсков.

Британская кухня имеет репутацию душевной, сытной и приятной на вкус. И хотя многим в Великобритании нравится есть пасту, пиццу и блюда, вдохновленные индийской и китайской культурами, классические британские блюда остаются популярным выбором.Так почему бы не следовать этим вкусным рецептам и не приготовить вкусную британскую еду на своей кухне.

HelloFresh

Хотите приготовить эти классические британские блюда на собственной кухне? HelloFresh — ведущий поставщик наборов для еды, который доставляет инновационные рецепты из Великобритании и всего мира прямо к вашему порогу. Выбирайте из целого ряда рецептов, и пусть HelloFresh преобразит время приема пищи для вас и вашей семьи.

Выберите еду

1. Жаркое (со всеми добавками)

Когда-то семьи в Великобритании собирались вместе в воскресенье и наслаждались большим жареным обедом.Хотя в последние годы эта традиция несколько ослабла, жаркое остается популярным блюдом в Великобритании. Вкусный пир состоит из жареного мяса (говядина, курица, баранина или свинина) и различных овощей. Это может быть жареный картофель, морковь, горох, капуста и брюссельская капуста. Жаркое может также включать начинку и йоркширские пудинги; тесто из яиц, муки и молока, которое поднимается в духовке. Ростбиф традиционно подается с острым соусом из хрена и английской горчицей.Жареная свинина, с другой стороны, идет с яблочным соусом. А жареную баранину всегда подают с мятным соусом или желе из красной смородины. Какие бы украшения вы ни добавляли, соус, пожалуй, самая важная часть. Обычно это мясные соки и немного красного вина.

Сделай сам

2. Рыба с жареным картофелем

британца едят рыбу с жареным картофелем с 19 века. Эту любимую британскую уличную еду традиционно подают завернутой в лист белой бумаги или газеты.Многим нравится есть его пальцами. Однако в настоящее время местный магазин чипсов или чиппи, скорее всего, подаст его в тарелке из полистирола; с маленькой деревянной вилкой. Рыбу, обычно треску, пикшу или камбалу, обмакивают в кляре и жарят во фритюре. Точно так же чипсы нарезаются толще, чем картофель фри, и дважды обжариваются во фритюре; один раз, чтобы приготовить картофель, а затем, чтобы подрумянить снаружи. Большинству людей нравится рыба с жареным картофелем, щедро посыпанная солью и солодовым уксусом или соусом карри.Но если вы действительно хотите стать британцем, наслаждайтесь маринованным яйцом, луком или гигантским маринованным огурцом (называемым «уолли»).

Сделай сам

3. Пастуший пирог

Великобритания славится своими сердечными пирогами, но самым утешительным из них, несомненно, является пастуший пирог. Эта популярная закуска на зиму — идеальное семейное блюдо, и ее очень легко приготовить. Он просто состоит из бараньего фарша, приготовленного в соусе или соусе с луком и покрытого слоем воздушного пюре.Рецепт имеет множество различных вариаций, а в начинку можно добавить и другие овощи, например, горох и морковь. Некоторые люди также добавляют слой тертого сыра поверх картофеля для дополнительного аромата. Согласно ранним поваренным книгам, люди создали это блюдо как дешевый и простой способ использовать остатки мяса после воскресного жаркого. Однако, если вы не любите баранину, вы можете предпочесть двоюродного брата пастушьего пирога, домашний пирог; вместо этого используется говяжий фарш.

Сделай сам

4. Полный английский завтрак

Приготовьтесь расстегнуть пряжки ремней, потому что никто не завтракает так, как британцы! Полный английский (или жареный) состоит из жареного или приготовленного на гриле бекона, одной или двух сосисок, яичницы-глазуньи, печеных бобов (в томатном соусе), жареных или жареных помидоров и ломтика жареного хлеба (или тоста).Некоторые люди могут также добавить в смесь кусочек жареного черного пудинга (колбаса из свиной крови) и жареные грибы. Это много для желудка, но на самом деле люди не едят это каждый день; а скорее едят в качестве удовольствия время от времени. Полный английский язык является одним из самых всемирно признанных британских блюд и остается популярным пунктом меню в пабах и кафе Великобритании. Его происхождение восходит к англосаксонским временам в 13 веке; когда домохозяйства угощали друзей и родственников сытными завтраками.

Сделай сам

5. Сосиски и пюре

Термин «фейерверк» появился во времена Второй мировой войны. Это связано с тем, что колбасы, сделанные в то время, могли лопнуть при сильном огне при приготовлении. Это было потому, что мяса было мало, поэтому люди добавляли большое количество воды, чтобы накормить его. Одной из самых популярных британских блюд являются сосиски и пюре, которые вы найдете в пабах. Блюдо состоит из ароматной колбасы из свинины, баранины или говядины, которую подают с горкой картофельного пюре.Иногда его подают с луковым соусом, жареным луком или горошком. Во многих регионах Великобритании, включая Йоркшир, Саффолк, Глостер и Камберленд, готовят колбасу по-своему. Классическая камберлендская колбаса из Камбрии на севере Англии — популярный выбор. Эта длинная свернутая колбаса сделана из рубленой свинины и приправлена ​​перцем.

Сделай сам

6. Хаггис

Национальное блюдо Шотландии, хаггис, уж точно не для слабонервных. По сути, это желудок овцы (или искусственная оболочка), фаршированный смесью нарезанного овечьего сердца, печени и легких, овсяных хлопьев, лука, сала (жира), бульона и приправ.Обычно его едят с neeps and tatties (вареная и пюре из брюквы и картофеля) и с драмом (стаканом) шотландского виски. Люди традиционно едят хаггис в ночь Бернса, 25 января. Это день рождения национального поэта Шотландии Рабби Бернса; который написал «Старое старое время» и поэму «Обращение к Хаггису». Хотя это может показаться не очень привлекательным, хаггис на самом деле является очень популярной британской едой. Во многом это связано с его насыщенным вкусом и ореховой текстурой. Вы можете купить его практически в любом супермаркете в Шотландии, а сети быстрого питания иногда подают его в виде большой обжаренной во фритюре колбасы.

Сделай сам

7. Обед пахаря

Это простое британское блюдо состоит из толстого хлеба, сыра и соленых огурцов. Это восходит к тем скромным дням, когда сельские рабочие жили на простой диете из хлеба, сыра, лука-порея и лука. Сельскохозяйственные рабочие в Девоне также часто наслаждались этим сидром в качестве полудня. В настоящее время обед пахаря подается с дополнительными продуктами; это может быть ветчина, яйца вкрутую, зеленый салат, фрукты и, возможно, британское пиво.Название «обед пахаря» на самом деле происходит от маркетинговой кампании 1950-х годов, направленной на продвижение этого блюда в пабах и увеличение продаж сыра после прекращения нормирования. Эта популярная закуска на обед до сих пор прочно ассоциируется с пабами в Великобритании. Обычно в него входят два самых известных британских сорта сыра. Это чеддер и стилтон, но есть и другие разновидности: валлийский каерфилли, венслидейл, красный лестер, дабл глостер и корнуоллский ярг.

Сделай сам

8.Ланкаширское жаркое

Подобно пастушьему пирогу, это сытное рагу готовится из баранины или баранины с овощами, посыпанными нарезанным картофелем. Однако одно из основных отличий заключается в том, что вы готовите его в тяжелой глиняной посуде, используемой для приготовления запеканок. Блюдо готовится очень медленно на медленном огне, чтобы мясо было сочным и нежным. Блюдо происходит с северо-запада Англии и восходит к эпохе до индустриализации. В это время семьи работали дома, и у них было время заниматься готовкой в ​​течение многих часов.Простое и дешевое в приготовлении ланкаширское тушеное мясо остается популярной британской едой, особенно в холодные зимние месяцы. Его часто едят с маринованной краснокочанной капустой или свеклой. Подобные тушеные блюда — это скаус из Ливерпуля, ирландское рагу из Ирландии и коул из Уэльса.

Сделай сам

9. Яблочная крошка

Большинство традиционных британских десертов не для тех, кто следит за своей талией, но они очень вкусные! Британцы любят свои сладкие послеобеденные угощения, и, возможно, самым популярным из них является яблочная крошка.Он состоит из очищенных, без сердцевины и нарезанных яблок брамли, покрытых рассыпчатой ​​смесью панировочных сухарей; из муки, сахара и масла. Этот восхитительный десерт выпекают в духовке, пока крошка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими. Десерт часто подают с ванильным мороженым или заварным кремом из яиц, молока и ванили. Другие популярные фрукты, которые часто используются в крамбле, включают ежевику, персик, ревень и сливу. Начинка может также включать овсяные хлопья, молотый миндаль или другие орехи.

Сделай сам

10. Чай со сливками

Самое сладкое мы оставили напоследок! Типичный британский послеобеденный чай был бы неполным без чая и булочек. Это угощение к чаю состоит из чайника чая — предпочтительно Эрл Грей — с лимоном или капелькой молока; плюс сконы. Это плотные, похожие на хлеб лепешки из муки, масла и молока. Традиционно они подаются с клубничным или малиновым джемом и взбитыми сливками; насыщенный желтый крем с хрустящей корочкой.Вы просто разрезаете лепешку пополам, смазываете ее джемом и взбитыми сливками и наслаждаетесь. Эта культовая британская еда ассоциируется с юго-западом Англии; особенно в Девоне и Корнуолле, где вы найдете его в многочисленных кафе и чайных.

Сделай сам

50 лучших британских блюд в Британии: традиционная британская еда

Надлежащая британская еда: лучшие блюда в Британии, которыми можно полакомиться!

Продукты из Британии 

Английская сельская местность

Британская еда

Британская кухня, британские продукты и британские кулинарные традиции охватывают кулинарные традиции и продукты из Англии, традиционную кухню и продукты из Шотландии, распространенные стили приготовления и продукты из Уэльс.Но типичная британская еда и кулинария вобрали в себя также значительное кулинарное влияние бывших стран и территорий Британской империи, и, вероятно, прежде всего Индии. Неудивительно, что Чикен Тикка Масала является национальным блюдом Британии.

Итак, когда мы говорим о еде британской культуры, мы имеем в виду традиционную английскую еду, традиционную шотландскую еду, традиционную еду Уэльса и некоторые блюда из стран бывшей Британской империи.

Этот список британских блюд охватывает самые популярные традиционные английские блюда, самые известные традиционные шотландские блюда и самые популярные традиционные валлийские блюда.

На самом деле, эта подборка лучших британских блюд охватывает все: от обычных британских блюд, классических британских блюд, типичных британских блюд и аутентичных британских блюд до знаменитых британских блюд, культовых британских блюд и популярных британских блюд. И это заканчивается классическими британскими напитками.

Я в Западном Сассексе в АнглииБританские булочки, джем и чай

Лучшие блюда британской кухни

СВЯЗАННЫЕ:

ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ, КОТОРЫЕ ОПЛАЧИВАЮТСЯ. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЙ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ И ЛУЧШИЕ БРИТАНСКИЕ БЛЮДА В БРИТАНИИ

Если вы направляетесь в Великобританию (Англию, Шотландию, Уэльс), вот список британских продуктов, которые вам нужно попробовать.

Мой английский чай с молоком, и Victoria Gunge Cake в Англии

Британия 8

традиционные блюда британцев и типичные британские блюда — лучшие британские продукты

традиционные продукты питания в Британии :

1. английский завтрак Классический английский завтрак

Знаменитый английский завтрак, также известный как полный завтрак, является синонимом Англии и Соединенного Королевства.

Типичный английский завтрак состоит из яичницы-глазуньи, английских сосисок, черного пудинга (английских кровяных сосисок), бекона, помидоров, печеных бобов, грибов и традиционно подается с чаем или кофе.

Если вы хотите начать свой день как истинный англичанин в Англии, то утром вам следует позавтракать по-английски. Хотя в наши дни английский полный завтрак подается как «завтрак в течение всего дня».

В любом случае, полный завтрак — это британская еда, которую обязательно нужно попробовать!

2.SCOTCH EGG English Scotch EggScotch Egg

Если сварить яйцо, обернуть его панированными сосисками, а затем все вместе обжарить во фритюре, получится одно из самых популярных британских блюд.

Вкуснейшее яйцо по-шотландски — традиционная британская еда для пикника, любимая всеми истинными британцами.

3. ШЕПЕРДСКИЙ ПИРОГ

Если вы хотите попробовать настоящий британский пирог, пастуший пирог должен быть в вашем списке британских продуктов.

Пастуший пирог — традиционный британский мясной пирог с корочкой из картофельного пюре.Настоящий пастуший пирог готовится из баранины.

Несомненно, пастуший пирог – одно из лучших британских блюд.

4. ПИРОГ

Британский пирог — еще одно известное британское блюдо. Это похоже на пирог Шепарда.

Но в то время как Шепардский пирог традиционно готовится с бараниной, Коттеджный пирог готовится с говядиной.

Как вы могли заметить, пироги с мясом — одно из самых популярных блюд в Соединенном Королевстве.

5. СТЕЙК И ПИРОГ С ПОЧКАМИ Пирог со стейком и почками

Если вы ищете хороший пикантный британский пирог, то пирог со стейком и почками – ваш лучший выбор в Англии.Steak and Kidney Pie — фирменное блюдо британской кухни.

Этот традиционный британский пирог готовится из говяжьего бульона, соуса и жареного лука. В народе его также называют пирогом Кейт и Сидни.

6. ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг — национальное блюдо Англии.

На самом деле, этот простой запеченный пудинг – это традиционный гарнир в Англии, приготовленный из яиц, муки, молока или воды. Обычно его подают как первое блюдо с луковым соусом или как основное блюдо с говядиной и соусом.

7. ЧЕРНЫЙ ПУДИНГ

Когда вы слышите, как кто-то упоминает черный пудинг в Англии, имейте в виду, что речь идет не о десерте, а о кровяных колбасах.

English Black Pudding — это традиционные британские колбаски, приготовленные из свиной крови, свиного жира, лука и овсяных хлопьев.

8. БЕЛЫЙ ПУДИНГ

Овсяный пудинг, также известный как Белый пудинг, является популярным шотландским блюдом.

Белый пудинг — это овсяная колбаса, такая же, как и упомянутый выше Черный пудинг, но без крови.Шотландский белый пудинг готовится из свинины, хлеба, овсяных хлопьев, жира, сала, лука и специй.

Существует множество различных версий этого популярного шотландского блюда, но шотландцы предпочитают традиционную смесь овсянки и жира, но без свинины, называемую также мучнистым пудингом.

Если вы планируете поездку в Шотландию, не упустите возможность попробовать мучной пудинг в Шотландии.

Белый пудинг также является популярным блюдом в Северной Ирландии. Огромная популярность в Шотландии и Северной Ирландии ставит Белый пудинг в список лучших британских блюд.

9. КОРНИШСКАЯ ПАСТИ  Корнуоллская выпечка

В Англии есть своя любимая выпечка, которая называется корнуоллская выпечка.

Традиционный корнуоллский пирог представляет собой запеченное тесто в форме буквы D с начинкой из мяса. Основными ингредиентами настоящей корнуоллской пасты являются говядина и овощи (брюква, картофель и лук).

Это традиционное английское блюдо родом из графства Корнуолл на юго-западе Англии.

10. ОБЕД ПАРАХА

Британский обед Ploghma’s Lunch — это классическое пабное блюдо, включающее мясное ассорти, сыр (обычно сыр чеддер), хлеб, лук и гарниры (маринованные огурцы, яйца вкрутую, масло, фрукты).

Обед пахаря изначально был традиционной едой британских сельскохозяйственных рабочих, упакованных для обеда.

Если вы находитесь в пабе в обеденное время, вам следует заказать традиционный обед пахаря и, конечно же, пинту эля или пива.

11. Сосиски и пюре Сосиски и пюре

Сосиски в Англии называют сосиски.

Итак, Sausages and Mash, или в народе называемые Bangers and Mash, — простое британское блюдо, состоящее из сосисок и картофельного пюре.Это типичное английское блюдо и классическое британское блюдо традиционно подают с фасолью и соусом.

Если вам нравится встреча и если вы хотите попробовать некоторые из лучших английских блюд, вам нужно попробовать Bangers and Mash в Англии.

12. LANCASHIRE HOTSPOT 

Если вы хотите отведать традиционное британское рагу, вам обязательно нужно попробовать Lancashire Hotspot. Классическая ланкаширская горячая точка — это тушеная баранина, приготовленная из мяса ягненка и лука, с нарезанным картофелем, а затем запеченная.

13.FISH AND CHIPS Fish and chips (рыба с картофелем фри)

Fish and chips может быть синонимом Англии, так как это классическое английское блюдо чрезвычайно популярно по всей стране.

Более того, хрустящая жареная рыба в кляре с чипсами любима не только в Великобритании, но и во всем Содружестве. Бесспорно, рыба с жареным картофелем входит в список любимых блюд со всего мира.

Famous Рыба с жареным картофелем — неотъемлемая часть традиционного меню каждого британского чиппи (магазина рыбы и чипсов).Но это блюдо является популярной едой на вынос в Великобритании и странах Содружества.

Если вы хотите перекусить британской едой на вынос в Британии, вам следует взять рыбу с чипсами, традиционно завернутую в газету.

14. СВИНЬИ В ОДЕЯЛАХ

Маленькие сосиски, завернутые в бекон, в Англии называются Pings in Blankets. Но в Шотландии это британское блюдо широко известно как колбаски в килте.

Колбаски с килтом традиционно едят на Рождество в Шотландии.Напомню, Эдинбург — одно из лучших мест для Рождества в Европе.

Так что, если вы планируете посетить Эдинбург на Рождество, не упустите возможность попробовать шотландские колбаски в разрезе.

15. ROAST BEEF Ростбиф

Как следует из названия, ростбиф в переводе с английского означает жареную говядину.

Но ростбиф в Англии — это больше, чем жареное мясо, это национальное блюдо Англии.

В Англии ростбиф традиционно подают в качестве основного блюда на воскресный обед или воскресный ужин вместе с йоркширским пудингом в качестве гарнира.Но в Англии ростбиф также можно использовать в качестве мясного ассорти в бутербродах.

16. ВОСКРЕСНОЕ ЖАРКОЕ

Легендарное воскресное жаркое — любимое блюдо британцев на воскресный обед.

Как следует из названия, воскресное жаркое относится к жареным блюдам, которые традиционно подают на воскресный обед. Это традиционное британское блюдо включает жареное мясо (чаще всего говядину) и жареный картофель в качестве основного блюда, которое традиционно подают с йоркширским пудингом, мятным соусом, соусом и овощами (чаще всего морковью, фасолью, цветной капустой, брюссельской капустой, брокколи) в качестве гарнира.

Хотя это блюдо родом из Англии, воскресное жаркое является популярным воскресным блюдом также в Ирландии, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке.

17. АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ОБЕД

Рождественский ужин в Англии представляет собой традиционную рождественскую трапезу, включающую жареное рождественское мясо (чаще всего индейку) с популярным клюквенным соусом, начинку, жареный картофель и английский пудинг (десерт из сухофруктов) с коньячным маслом. .

Если вы хотите провести лучшее Рождество в Европе, подумайте о том, чтобы посетить Лондон, прогуляться по престижным лондонским рождественским рынкам и отпраздновать Рождество традиционным английским рождественским ужином в модном ресторане!

18.БРИТАНСКАЯ НАЧИНКА

Жареное мясо индейки традиционно фаршируют луком и зеленью (чаще всего шалфеем, тимьяном или розмарином) на рождественский ужин. Традиционная британская начинка может быть как внутри индейки, так и в качестве гарнира.

19. BEEF WELLINGTON Beef Wellington

Iconic Beef Wellington — это пирог и классический стейк из Англии.

Finest Beef Wellington — это стейк из говядины, завернутый в прошутто, покрытый смесью паштета и пасты и запеченный в тесте.Традиционный говяжий Веллингтон готовится из говяжьей вырезки, лучшего и самого дорогого куска говядины. Британская говядина веллингтон похожа на Французское филе де беф в кроте. Первоклассная говядина Веллингтон — лучший рождественский ужин в британских домах.

20. TOAD-IN-THE-HOLE

England’s Toad-in-the-Hole — пышное и хрустящее традиционное английское блюдо из запеченных (свиных) сосисок в тесте для йоркширского пудинга.

Это недорогое блюдо изначально было обедом для бедняков, приготовленным из остатков мяса.Традиционно подается с луковым соусом и овощами. Блюдо получило название из-за вида – жаба, высунувшая голову из норы. Это распространенное британское блюдо также называют колбасной жабой.

21. ГАМОН СТЕЙК, ЯЙЦА И ЧИПСЫ

Гамон в Британии означает ветчину. Ветчина, яйцо и чипсы — распространенное британское блюдо, которое подают в пабах вместе с рыбой с жареным картофелем и мясным пирогом по всему королевству. Стейк из гамона, яйцо и чипсы обычно подают с кольцом яблочного пирога или с фасолью.

2

2. ЖАРЕНЫЕ ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА Жареные во фритюре луковые кольца

Если вы хотите попробовать некоторые из самых популярных британских блюд, попробуйте жареные во фритюре луковые кольца.

Хотите верьте, хотите нет, но обжаренные во фритюре луковые кольца родом из Великобритании. Первый рецепт обжаренных во фритюре луковых колец был найден в поваренной книге Джона Молларда «Легкое и изысканное искусство кулинарии», написанной в 1802 году.

23. РОЛЛИ ПОЛЛИ С БЭКОНОМ  

Классический рулет с беконом — это пудинг из слоеного теста с беконом и луком.

Точнее, слоеное тесто начиняют беконом и луком, сворачивают, а затем традиционно готовят на пару. Это популярная британская закуска и гарнир, который обычно подают с соусом, картофелем и горошком.

24. КАМБЕРЛЕНДСКАЯ КОЛБАСКА

Сосиски — традиционная английская еда.

Камберлендские колбаски — одни из лучших традиционных блюд Англии.

Английские Камберлендские колбаски представляют собой очень длинные нарезанные колбаски из свинины, приправленные специями и травами, такими как перец, тимьян, шалфей, мускатный орех и кайенский перец, что придает им характерный вкус.

Камберлендские колбаски представляют собой необычные длинные колбаски длиной до 50 см, которые обычно продаются согнутыми. Самые популярные британские колбасы были названы в честь исторического графства Камберленд на северо-западе Англии.

25. ВАЛЛИЙСКИЙ РЕБИТ

Уэльский кролик — традиционное блюдо Уэльса.Вопреки названию, это традиционное валлийское блюдо не состоит из крольчатины.

Это знаменитое валлийское блюдо состоит из расплавленного сырного соуса на поджаренном хлебе. Уэльский сыр на тостах часто признают лучшим сыром на тостах в мире. Соус готовят из сыра, масла, вустерширского соуса, муки, перца, горчицы и пива или молока. Чтобы приготовить это валлийское блюдо, вам понадобится жаровня.

26. ВАЛЛИЙСКАЯ ХЛЕБКА Хлеб Лавер из Уэльса

Хлеб Лавер — одно из самых популярных блюд Уэльса, широко известное как валлийская икра.

Изготавливается из морских водорослей, обычно встречающихся на побережье Ирландского моря. Морские водоросли варят, измельчают, а затем обжаривают, в результате чего получается вкусная паста по форме и текстуре похожая на икру.

Laverbread обычно едят на завтрак в Уэльсе, чаще всего в сопровождении моллюсков (типичное блюдо валлийской кухни) и бекона.

27. ШОТЛАНДСКИЙ ХАГГИС 

Знаковый хаггис — национальное блюдо Шотландии.

Это самое известное традиционное шотландское блюдо готовится из овечьей печени, сердца и легких с овсянкой, луком, солью и специями.Это популярное шотландское блюдо традиционно готовили в овечьем желудке, но в наше время его готовят в искусственной оболочке. Знаменитый шотландский мясной пудинг — сытное блюдо с перечным вкусом, которое традиционно подают на фестивале Burns Night, посвященном известному шотландскому поэту Роберту Бернсу, 25 января. Стоит отметить, что это блюдо, содержащее бараньи легкие. хаггис запрещен к ввозу в США с 1971 года. Поэтому, если вы хотите попробовать уникальную еду в Шотландии, хаггис обязательно нужно попробовать.

28. CULLEN SKINK

Шотландские блюда обычно очень сытные. Следовательно, шотландские супы тоже сытные.

Сцинк Каллен — знаменитый шотландский суп. Этот традиционный шотландский суп готовится из копченой рыбы, молока, картофеля и лука. Обычно его готовят из копченой пикши (трески).

Этот густой сливочный суп получил свое название в честь «C ullen» , деревни в Шотландии, откуда родом этот суп, и « Skink» , что означает суп или похлебка.Cullen Skinks традиционно является зимней едой в Шотландии.

29. BUBBLE AND SQUEAK

Если вы ищете вегетарианское блюдо в Британии, Bubble and Squeak может стать вашей чашкой чая.

Classic Bubble and Squeak — британское вегетарианское блюдо, приготовленное из обжаренных остатков овощей (таких как морковь, картофель, капуста, брюссельская капуста и т. п.). Обычно его готовят без мяса, но подают на завтрак с холодным мясом.

Более того, Bubble and Squeak — одно из самых популярных блюд на завтрак в Британии.Он назван в честь звука жарки блюда.

30. ПОСЛЕДНИЙ ЧАЙ

Знаменитый послеобеденный чай — это британская еда, а не напиток, который традиционно подают в 4 часа.

Настоящий британский послеобеденный чай включает в себя чай, свежеиспеченные лепешки, послеобеденные сэндвичи с огурцами и выпечку. Первоначально дамы высокого класса в Британии приглашали своих друзей к себе домой на послеобеденный чай, но сегодня вы можете насладиться английским послеобеденным чаем в английских чайных по всей Англии в 4 часа.

ЗНАМЕНИТЫЕ БРИТАНСКИЕ СЫРЫ 

Популярный британский сыр входит в число самых популярных британских продуктов, которые обязательно нужно попробовать в Великобритании

31. СЫР СТИЛТОН Сыр с плесенью стилтон

Восхитительный сыр стилтон родом из Англии.

Существует два типа сливочного сыра Стилтон: Блю Стилтон и Белый Стилтон. Если вы ищете сыр, который тает во рту во время поездки в Англию, то вам следует выбрать английский сыр Stilton.

32.СЫР ЧЕДДЕР Сыр Чеддер

Английский сыр Чеддер — один из самых известных британских продуктов в мире.

Сыр Чеддер является одним из самых продаваемых сыров в мире, наряду с итальянской моцареллой и пармезаном, французским бри и камамбером.

Классический сыр Чеддер — это твердый, но гладкий коровий сыр, цвет которого варьируется от натурального белого до оранжевого, а вкус варьируется от мягкого до острого и очень острого. Сыр Чеддер назван в честь деревни Чеддер в Сомерсете на юго-западе Англии.Сомерсетский чеддер высшего качества созревает 9 месяцев.

Сыр Чеддер назван в честь деревни Чеддер в Сомерсете на юго-западе Англии.

ЗНАМЕНИТЫЕ БРИТАНСКИЕ ДЕСЕРТЫ 

Традиционные британские десерты — одни из самых вкусных британских блюд в Великобритании, которыми должен насладиться каждый путешественник в Великобритании.

33. БИРЖЕВЫЙ ТОРТ «ВИКТОРИЯ» Бисквитный торт с клубникой

Еще одно классическое лакомство к чаю — сэндвич-торт «Виктория».

Этот классический британский торт представляет собой довольно простой торт, но не что иное, как непревзойденное наслаждение. Ведь он назван в честь королевы Виктории. Этот маслянистый слоеный торт состоит из пышного ванильного бисквита, наполненного взбитыми сливками и малиновым или клубничным джемом. Легко найти в самой пекарне, кафе и кофейне в Англии.

34. ETON MESS

Классический английский десерт из нарезанной клубники, безе и взбитых сливок.

Этот традиционный английский десерт был изобретен в Итонском колледже и вскоре стал не только любимым десертом студентов Итона, но и любимым десертом всей Англии.

Десерт, похожий на Eton Mass, — Lancing Mass от Lancing College с бананами вместо клубники.

Eton Mass и Lancing Mess входят в список самых вкусных британских блюд.

35. БУЛОЧКИ, ДЖЕМ И ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ Британские булочки, джем и чай

Если вы хотите попробовать классическое английское сладкое лакомство к чаю, то вам стоит выбрать британские булочки с джемом, взбитыми сливками и клубникой. .

Настоящие британские булочки традиционно выпекают со смородиной, изюмом, финиками или сыром.Сконы в Британии традиционно едят на завтрак и подают с чаем, джемом и взбитыми сливками.

Чай, булочки с джемом и взбитые сливки — классика британской кухни, которую обязательно нужно попробовать.

36. ПЯТНИЧНЫЙ ДИК 

Традиционная английская кухня включает в себя великолепные английские десерты.

Хотя Пятнистый Дик может показаться вульгарным, в английской кухне он представляет собой один из самых вкусных английских тортов.

Пятнистый Дик — это пудинг, традиционно приготовленный из сухофруктов (чаще всего из черной смородины), ванильного заварного крема и говяжьего сала (жира).Этот культовый британский десерт, по-видимому, получил свое причудливое название от «пятнистых» сухофруктов и «puddick», старого английского слова, обозначающего пудинг.

37. (ПРАВИЛЬНЫЙ) БРИТАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Извините, но никто не может посетить Великобританию, не попробовав настоящего яблочного пирога.

Яблочный пирог родом из Англии. Зубастый яблочный пирог в Англии считается английским национальным блюдом. Сегодня яблочный пирог может быть одним из самых культовых блюд в мире.

Итак, если вы хотите попробовать настоящий яблочный пирог с щедрой начинкой из яблок, не уезжайте из Англии, не попробовав его!

38.РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУДИНГ Рождественский торт-пудинг

Знаменитый рождественский пудинг — это торт, который традиционно подают на рождественский ужин в Великобритании, Великобритании и других странах.

Английский Рождественский пудинг — это традиционный рождественский десерт, приготовленный из сухофруктов и панировочных сухарей, выдержанный для рождественского ужина за несколько дней до Рождества и политый бренди непосредственно перед подачей на стол. Традиционно внутрь торта клали серебряную монету или безделушку, приносящую удачу тому, кто ее найдет.

39.ECCLES CAKE 

В Англии любят выпечку с черной смородиной, и торт Eccles служит тому прекрасным примером.

Эти слоеные, быстрые и круглые пирожные с черной смородиной традиционно подаются с ланкаширским сыром, а также к послеобеденному чаю. Торт «Эклс» назван в честь городка Экклс в районе Большого Манчестера.

40. ЙОРКШИРСКИЙ ПАРКИН Паркин

Паркин — пряный британский пирог с овсянкой, имбирем и патокой.

Хотя паркин происходит из Йоркшира, его едят в основном в северной Англии.Его традиционно готовят в Ночь костров 5 ноября. Пиканте Паркин исторически считался тортом для бедняков.

Сегодня Паркин — один из классических северных английских тортов, которым наслаждаются зимой.

41. ТОРТ БЭНБЕРИ

Торт Банбери — еще один популярный в Англии смородиновый торт.

В то время как торт Эклс имеет круглую форму, торт Банбери имеет овальную форму. Торт Банбери имеет очень характерный аромат, поскольку основными ингредиентами, помимо черной смородины, являются розовая вода, ром и мускатный орех.

Опять же, английский торт Банбери отлично сочетается с английским чаем. Торт был назван в честь города Банбери в графстве Оксфордшир в Англии.

42. ВАЛЛИЙСКИЙ ТОРТ Валлийский торт

Уэльс тоже любит торты с черной смородиной.

Валлийские лепешки, широко известные в Уэльсе как лепешки на сковороде, а иногда даже как лепешки для выпечки, представляют собой традиционные лепешки, приготовленные из яиц, молока, муки, масла/сала, смородины и специй (корицы, мускатного ореха и т. п.) и приготовленные на сковороде. (не запеченный).Уэльский торт традиционно подают в День Святого Давида, покровителя Уэльса, который отмечается 1 марта.

43. ЛИПКИЙ ИРИСКОВЫЙ ПУДИНГ 

Если покрыть влажный бисквит соусом из сладкой ириски и добавить немного ванильного заварного крема или ванильного мороженого, получится один из самых популярных английских десертов и один из самых вкусных десертов в мире. мир когда-либо.

Ароматный липкий пудинг из ириски — еще одна британская классика и популярный английский десерт.

44.FUDGE Fudge

Помадка может быть произведена в США, но Великобритания стала местом, где помадка стала чрезвычайно популярной.

Более того, британцы утверждают, что помадка изначально принадлежала им. Корнуолл в Англии считается родиной шоколадной помадки. Независимо от происхождения, помадка считается в Британии традиционным британским кондитерским изделием. Британская помадка — это кремообразные конфеты, богатые маслом, и десерт, который обязательно нужно попробовать в Великобритании.

45. ТРАЙФЛ

Традиционный английский трайфл – аппетитный десерт.

Этот классический английский десерт состоит из 3 основных ингредиентов: божьих пальчиков, пропитанных крепленым вином (чаще всего хересом), фруктов (чаще всего свежей клубники, малины или черники) и заварного крема. По желанию можно добавить джем и взбитые сливки. Любимый десерт британцев на Рождество.

46. РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕВОЕ Рождественское Святочное полено в Британии

Святочное полено — традиционный рождественский пирог во многих европейских странах, включая Великобританию. Йольское полено — любимый рождественский пирог в Великобритании.Шоколадный рулет из полена на Рождество изображает настоящее деревянное полено, сожженное на Рождество. Бревно британского Рождества — один из самых популярных рождественских десертов в Британии наряду с английским пудингом.

47. ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Имбирное печенье

Сладкое и острое имбирное печенье — популярное лакомство в Великобритании. Самое известное британское имбирное печенье — это традиционные «корнуоллские обтекатели» из Корнуолла. Следовательно, не пропустите хрустящие корнуоллские обтекатели, когда будете в Корнуолле!

ТРАДИЦИОННЫЕ БРИТАНСКИЕ НАПИТКИ

48.BRITISH TEA 

Британская культура питания немыслима без чашки настоящего британского чая. Этот успокаивающий напиток появился в Великобритании в начале 17 века, когда Ост-Индская компания представила чай Великобритании. Чай — национальный напиток Британии и национальный напиток Ирландии. Сегодня в Британии насчитывается более 1500 различных чаев, наиболее популярными из которых являются индийские чаи (прежде всего дарджилингский, цейлонский, ассамский) и китайские чаи (лапсанг сушонг и юньнань).Традиционно британцы пьют крепкий и темный чай с большим количеством молока.

49. БРИТАНСКОЕ ПИВО Британское пиво

Если вы хотите почувствовать себя настоящим британцем, вам следует отправиться в традиционный британский паб и заказать «пинту» или «половинки» биттера, стаута, лагера или сидра.

Темное и тяжелое пиво в Британии называется Bitter, и это самое популярное британское пиво, продаваемое в каждом британском пабе. Темное сливочное пиво, подобное всемирно известному ирландскому Гиннессу, в Британии называется стаутом. Сидр — популярное британское пиво из яблок.Холодный большой также популярен в Британии. В британских пабах и клубах вы можете поздороваться с большей «пинтой» или меньшими «половинками» пива.

50. ЭГГ-НОГ Эгг-ног

Эгг-ног — популярный напиток из Великобритании.

Сегодня пунш с яичным молоком популярен во многих странах мира, но первый пунш с яичным молоком был изготовлен в Восточной Англии в 17 веке.

Традиционный гоголь-моголь готовится из взбитых яичных белков, яичных желтков, сахара, молока и сливок, но есть и версии гоголь-моголь с алкоголем.Яичный гоголь-моголь с виски, бренди или ромом особенно популярен на Рождество.

БРИТАНСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ ДЛЯ ЧТЕНИЯ

Британская выпечка Пола Голливуда

Великая британская кулинария: тщательно хранимый секрет


Библия выпечки Мэри Берри: более 250 классических рецептов Что едят британцы?

Одними из самых популярных британских блюд являются английский завтрак, шотландское яйцо, пастуший пирог, домашний пирог, стейк и пирог с почками, йоркширский пудинг, черный пудинг, корнуэльская паста, сосиски и пюре …

Что такое британская еда?

Британская еда относится, прежде всего, к кулинарным традициям и блюдам из Англии, Шотландии и Уэльса.Но он также охватывает кулинарное влияние бывших стран и территорий Британской империи, прежде всего Индии. Некоторые из самых популярных традиционных британских блюд включают скотч, пастуший пирог, домашний пирог, стейк и пирог с почками, йоркширский пудинг, черный пудинг, английский завтрак, корнуоллскую пасту, сосиски с пюре и курицу тикка масала

Какое национальное блюдо Британия?

Национальное блюдо Британии – курица тикка масала. Считается, что это блюдо символизирует мультикультурное общество современного британца айн.Шеф-повар из Бангладеш изобрел курицу тикка масала в Глазго в Шотландии в 1970-х годах.

20 самых популярных британских блюд, которые стоит попробовать в Великобритании

Хотите знать, какие самые популярные традиционные британские блюда  вы должны попробовать здесь, в Великобритании?

Большинство людей назовут британскую еду пресной и однообразной. Ладно, я тебе его не продаю, верно! За последние несколько лет, живя здесь, в Великобритании, мне удалось адаптироваться и приобрести вкус традиционной британской кухни .

Было несколько случаев, когда я жаждал хорошей еды из старых британских пабов. Кто может устоять перед вкусным и утешительным соусом! Прекрасная жареная картошка! Просто написав это, я проголодался.

Подробнее: Лучший маршрут путешествия по Великобритании на 2 недели

Предупреждение: этот список британских блюд заставит вас проголодаться!

Итак, давайте посмотрим, заставит ли вас после прочтения этого поста полюбить английскую еду  тоже! Я перечислил некоторые из самых любимых британских блюд, согласно моим вкусовым рецепторам и друзьям.

Подробнее: Лучшие алкогольные напитки в британских пабах, которые стоит попробовать в Великобритании

Самые популярные британские блюда в нашем списке:

1. Чай со сливками

Послеобеденный чай — это традиционное британское время приема пищи с 14:00 до 16:00. Обычно подается с различными бутербродами, мини-пирожными, закусками и полноценным послеобеденным чаем без чая со сливками.

Популярная британская еда: послеобеденный чай — чай со сливками на среднем ярусе

Чай со сливками — это собирательное название лепешки, клубничного джема и взбитых сливок, и его лучше всего подавать с чашкой английского чая или кофе.

Британцы обычно говорят, что есть чай со сливками — это так царственно из-за его исторического королевского происхождения еще в 17   веке. Члены королевской семьи любят подавать чай со сливками во дворце дворца в ожидании обеда и развлекать своих гостей.

Это мой любимый полдник с английским чаем. Каждый кусочек просто великолепен!

Здесь, в Великобритании, среди британской общественности идут большие дебаты о том, как правильно есть чай со сливками.Делать ли это по-корнуоллски, где сначала варенье, а потом сливки, или по девонширскому способу: сначала сливки, а затем джем. Лично я делаю по-корнишски!

Дайте мне знать в комментарии, что бы вы предпочли. Выбор за вами!

2. Фиш энд Чипс Самая популярная британская еда: Рыба с жареным картофелем | Фото предоставлено: besopha | СС ПО 2.0

Fish and Chips, пожалуй, самая популярная британская еда, известная во всем мире. Рыба (треска) и чипсы (жареные во фритюре) — одно из типичных английских блюд, которое обычно подают завернутым в бумагу с солью и солодовым уксусом.Быстрый звонок в любой местный ресторан быстрого питания поможет вам избавиться от пристрастия к рыбе с жареным картофелем.

Происхождение культуры рыбы и чипсов в Великобритании было принесено на Британские острова еврейскими иммигрантами из Голландии, где они подают ее каждую пятницу по религиозным причинам. Британская культура в конечном итоге принимает и любит рыбу и жареные чипсы.

В 1860 году в Олдхэме, район Большого Манчестера , открылся первый в стране магазин рыбы и чипсов, а культура «фаст-фуда» была представлена ​​на каждой британской главной улице.Рыба с жареным картофелем, безусловно, одно из британских блюд, которое вы должны попробовать, когда посещаете Великобританию.

3. Жаркое Самая популярная британская еда: жаркое или воскресное жаркое.

Воскресенье не будет полным без этого лучшего британского блюда — воскресного жаркого.

Жаркое традиционно подают в воскресенье, но вы можете есть его в любое время недели. Широко известно как одно из лучших британских блюд в пабах и обычно подается в мясных блюдах.

Воскресное жаркое обычно состоит из различных видов жареного мяса, таких как куриная грудка, индейка, свинина и говядина. Подается с различными сезонными овощами, жареным картофелем и соусом. Воскресное жаркое очень сытное, поэтому не забудьте оставить дополнительное место, если планируете жаркое во время визита в Великобританию.

Я очень люблю жаркое в мясной лавке! Обычно вы можете выбрать мясо по своему выбору и неограниченное количество овощей и соуса.

Жареный ужин также подается на особых мероприятиях, таких как Рождество и Новый год.Они считаются изюминкой каждой британской семьи во время праздников.

4. Английский завтрак

Самая популярная британская еда: English Breakfast | Фото Юэна Манро | CC BY-SA 2.0

Начните свой день прямо здесь, в Великобритании, с английского завтрака! Обычно подается с беконом, сосисками, яйцом, печеной фасолью, черным пудингом, жареными тостами, картофельными оладьями, грибами и яйцом. Идеально с чашкой чая, кофе или свежевыжатым фруктовым соком!

Одним из самых любимых британских блюд является английский завтрак a.k.an английское жаркое или приготовленный завтрак! В каждом пабе и ресторане подают английский завтрак, поэтому их трудно не заметить, когда вы посещаете Великобританию. Это довольно тяжелая еда для начала дня, но она вам обязательно понадобится, если у вас загруженный маршрут по Великобритании.

5. Пидоры

Самая популярная британская еда: Fagots | Фото Су-Лин | CC BY-ND 2.0

Это классическое английское блюдо может иметь и другое значение, это одно из моих любимых британских блюд, состоящее из кусочков свинины, сформованных в фрикадельки.Лучше всего подавать с картофельным пюре, горошком и большим количеством соуса.

Поскольку педики состоят из различных мясных обрезков, они пользуются успехом у людей, особенно у привередливых едоков. Обычно вы можете заказать Fagots и пюре в любом британском пабе в Великобритании.

6. Домашний пирог

Самая популярная британская еда: Коттеджный пирог | Фото Янна | CC BY-NC-ND 2.0

Коттеджный пирог  является одним из  традиционных британских блюд .Однако это не совсем ваш классический пирог из теста. В основном это говяжий фарш с овощами и соусом с картофельным пюре. Это типичная скучная зимняя еда, которая быстро насыщает.

В большинстве английских пабов можно легко купить домашний пирог. Это одно из классических британских блюд для пабов в Великобритании.

Другим популярным вариантом этого вида пирога является Пирог Шеппарда , приготовленный из фарша из баранины, и Рыбный пирог , приготовленный из трески, белой рыбы и лосося.

7. Корнуоллская паста Самая популярная британская еда: Cornish Pasty | Фото Алана Паркинсона | CC BY-NC 2.0

Самая любимая закуска в Корнуолле, Англия. Корнуоллские пирожки готовятся из рубленой говядины и овощной начинки, завернутой в тесто, запеченное до золотистого цвета. Корнуоллская паста чем-то напоминала эмпанаду на Филиппинах.

Корнуоллские пирожки считаются любимыми закусками в Британии. Другие кондитерские закуски, которые стоит попробовать, когда вы посещаете Великобританию, — это пирог со свининой, рулетики с сосисками, обертка с сыром и беконом и паштет из солонины.Легко взять еду в напряженный день. Обычно вы можете купить их в местной закусочной или в любом Greggs на любой британской улице.

8. Мелочь

Самая популярная британская еда: Triffle | Фото Дебби Эльзинг | CC BY-NC 2.0

Trifle  обычно со вкусом клубники, но вы также можете использовать его со смешанными фруктовыми вкусами. Этот классический британский десерт обычно состоит из рулетиков, заварного крема, желе, сливок и фруктовой начинки. Трайфл-пудинг в том виде, в каком мы его знаем сегодня, произошел от другого классического британского десерта 16-го века под названием «Дурак», который состоит из заварного крема и фруктового пюре.

Трайфл — один из моих любимых пудингов ( Британский термин для обозначения десертов ). Место для пудинга для любого любителя сладкого. Трайфл даст вам определенный прилив сахара!

Подробнее: Список известных видов британских тортов, которые можно есть в Великобритании

9. Пятнистый Дик

Самая популярная британская еда: Пятнистый член | Фото kittivanilli | CC BY-NC-ND 2.0

Это может звучать немного хитроумно, но  Пятнистый член  – это круто.Не волнуйтесь; это не то, что вы думаете, это бисквит с изюмом, который лучше всего подавать с заварным кремом. Этот термин впервые был использован в романе XIX века «Современная домохозяйка». Считается, что Пятнистый Дик — это сокращенная форма слова «пуддик», разговорного названия пудинга.

Вы должны любить хорошую английскую еду и юмор!

10. Хлебный пудинг с маслом

Самая популярная британская еда: хлебный пудинг с маслом.

Фантастический пудинг из старого хлеба с маслом, изюмом, смешанным с молоком и яйцами.Эта классическая британская еда началась примерно в 18 веке как скромный пудинг, в котором вы будете использовать вчерашний хлеб и масло, а также сухофрукты, которые вы можете использовать в своей кладовой. В качестве альтернативы они также использовали рис, в котором был создан рисовый пудинг.

Прекрасно подается с заварным кремом! Один из британских пудингов, который я очень рекомендую.

11. Клубника со сливками

Самая популярная британская еда: Клубника со сливками | Фото Марии Эклинд | CC BY-SA 2.0

Британский летний фаворит! Это идеальное и традиционное сопровождение во время просмотра теннисного матча Уимблдона и бокала пива Pimms.

Каждое лето в Британии сезон клубники. Этот сезонный десерт является одним из освежающих британских пудингов. Поскольку клубнику в это время года можно найти повсюду, одной из классических летних британских традиций является посещение клубничной фермы и сбор клубники в корзинку.

12. Тарт Бейкуэлл Самая популярная британская еда: пирог Bakewell | Фото Су-Лин | CC BY-NC-ND 2.0

Bakewell Tart — один из классического британского пудинга .Он состоит из хрустящего песочного теста с миндалем сверху и лучше всего подается со взбитыми сливками. Родом из небольшого городка Бейкуэлл в Дербишире и уже более 100 лет, начиная с 1870-х годов, он является одним из любимых классических британских блюд.

Так что, когда вы посетите Дербишир в Соединенном Королевстве, не забудьте попробовать это особое угощение. Альтернативные варианты пирога Бейкуэлл также известны как пирог с вишней Бейкуэлл и пирог Глостер.

13. Жаба в норе

Самая популярная британская еда: Жаба в норе | Фото Джейн Чарльзуорт | СС BY 2.0

В этом популярном британском блюде нет настоящих жаб. По сути, это сосиски в массивном йоркширском пудинге, которые обычно подают с соусом. Было известно, что впервые он был отмечен в 18 веке как традиционная британская еда для бедных семей, чтобы увеличить порцию мяса в своей еде.

До сих пор неизвестно, откуда взялась «Жаба», так как это британское блюдо изначально готовилось из остатков тушеного мяса и перепрофилировалось как «Мясо, сваренное в корочке».

14.Хаггис Самая популярная британская еда: Хаггис | Фото Тесс Уотсон | СС ПО 2.0

Шотландский фаворит! Хаггис — национальное блюдо Шотландии. Его готовят из овечьей щипы, смешанной с луком, овсянкой, репой, салом, специями и приправами, обычно подают с картофельным пюре. Хаггис обычно подают в ночь Бернса и на Хогманай (празднование Нового года в Шотландии).

Когда я попробовал хаггис в Шотландии, он напомнил мне филиппинское блюдо под названием бопис.

15.Бэлць

Самая популярная британская еда: Бэлць | Фото Девины Дивеча | CC BY-NC-ND 2.0

Любовь британцев к карри безгранична и считается одним из самых любимых британских блюд в стране. С викторианских времен Великобритания имеет эксклюзивный доступ ко всем торговым маршрутам специй в Индию. По мере роста Британской империи мультикультурное общество Великобритании также повлияло на культуру питания в стране.

Карри был одним из любимых блюд на вынос, которые можно найти на большинстве центральных улиц Великобритании.Одним из них является Balti — блюдо с карри, родом из Бирмингема. Названия происходят от способа приготовления в большой бельцкой посуде. Вы можете прочитать больше об индийском влиянии на британскую кухню.

16. Свиньи в одеяле Самая популярная британская еда: Свиньи в одеяле | Фото Брайанфагана | СС ПО 2.0

Свиньи в одеяле — это, по сути, коктейльная колбаса, завернутая в полосатый бекон. Обычно подается на рождественский ужин вместе с жарким.

Это один из самых любимых гарниров на любом специальном воскресном жарком ужине в Великобритании.Это также отличная закуска сама по себе, особенно если бекон и колбаса запечены до золотистой хрустящей корочки. Невероятно вкусная британская еда!

17. Бангеры и пюре

Самая популярная британская еда: сосиски и пюре | Фото @LIQUIDBONEZ | CC BY-SA 2.0

Одно из популярных блюд британских пабов. Сосиски относятся к сосискам и обычно подаются с картофельным пюре и луковым соусом.

18. Тостовая смесь

Тост — это лучшая вещь, которую вы можете съесть на завтрак, к тому же она очень универсальна! Спагетти на тосте — один из самых популярных тостов в Великобритании.

Позвольте мне прояснить, этот тип спагетти не итальянские спагетти. Это должны быть консервированные спагетти, как на картинке. Другие варианты тостов: сыр на тосте с вустерширским соусом, это один из моих любимых! И, конечно же, запеченная фасоль на гренках.

Самая популярная британская еда: обручи спагетти на тосте | Фото Smallbrainfield | CC BY-NC 2.0

19. Запеканка из говядины

Рагу и запеканки идеально подходят для зимних дней! Обычно готовится из говядины или курицы, смешанной с различными овощами.Лучше всего готовить в мультиварке!

Самая популярная британская еда: запеканка из говядины | Фото Брайанфагана | СС ПО 2.0

20. Чип Батти

Мои друзья очень любят чипсы. Как видно на фото, это сэндвич с чипсами!

Самая популярная британская еда: чипсы | Фото judyboo | CC BY-NC 2.0

О, если вам интересно, какой напиток можно сочетать с этими продуктами. Их обычно сочетают с алкоголем или прекрасной чашкой чая.

Узнайте больше из нашей коллекции постов о еде и напитках со всего мира!

Если у вас есть другие вкусные предложения английской кухни, которые можно добавить в этот список, дайте мне знать в поле для комментариев ниже.
ОБ АВТОРЕ

Рязань Тристрам
Путешествующий писатель и фотограф

Рязань Имеет степень бакалавра в области туризма и гостиничного менеджмента. Она также имеет более чем 10-летний опыт работы в гостиничном и туристическом секторах Азии и Европы.Ее работы были представлены и опубликованы на Huffington Post, Reader’s Digest, Discovery Channel, World Travel Guide, MSN, CNBC, GMA, Lonely Planet и многих других. В настоящее время она проживает в Великобритании как двойное гражданство (британо-филиппинское). Присоединяйтесь к ней в кругосветном путешествии с миссией поделиться лучшим в мире.

10 лучших британских блюд, которые стоит попробовать в Лондоне

Ниже приведен наш список из 10 традиционных британских блюд, которые вам нужно попробовать, когда вы находитесь в Лондоне, включая несколько мест, где вы можете их попробовать.


10 ВЕЩЕЙ, ЧТОБЫ ЕСТЬ В ЛОНДОНЕ

Мы перечисляем наши любимые места в Лондоне, чтобы получить их, а также какие из наших туров включают в себя магазин или прогулку по окрестностям. Прочтите этот пост на испанском языке.

Некоторые из этих продуктов и мест можно найти в нашем гастрономическом туре по Восточному Лондону .


1. Фиш энд Чипс

Ничто так не говорит о британской кухне, как Fish & Chips. Это традиционное британское блюдо, известное во всем мире, занимает первое место в списке гурманов, приезжающих в Лондон и США.К.

Несмотря на то, что рыбу с жареным картофелем лучше всего есть на берегу моря, в Лондоне можно попробовать отличную рыбу с жареным картофелем.

Наша рекомендация: Поппи, Шордич или Камден.

Прочитайте наш полный пост о лучших магазинах рыбы и чипсов в Лондоне.

В бюджете? : Poppy’s вполне доступен по цене с огромной порцией рыбы с жареным картофелем (легко разделить на 2) по цене менее 7 фунтов за штуку!

Наш гастрономический тур по Восточному Лондону посещает Poppy’s, так что рассмотрите возможность регистрации, чтобы попробовать образец! Посмотрите видео нашей экскурсии ниже.


2. Воскресное жаркое с йоркширским пудингом

Воскресное жаркое – настоящая британская классика. Традиционно это блюдо едят в любое время с полудня до 17:00 по воскресеньям.

Несмотря на то, что вы можете заказать воскресное жаркое с индейкой, говядиной, свининой, курицей, бараниной и овощами, важно убедиться, что вы всегда получаете свой йоркширский пудинг!

Йоркширские пудинги, традиционно подаваемые с говядиной, являются настоящей британской классикой и часто могут быть добавлены к любому воскресному заказу на жаркое.

Традиционное жаркое с мясом, картофелем, соусом и овощами должно быть настолько большим, что после него будет трудно ходить!

Наша рекомендация: Мы думаем, что лучшее традиционное воскресное жаркое можно найти в местных пабах, и наши любимые:

В бюджете? : Воскресное жаркое в Виндзорском замке начинается от 12 фунтов стерлингов за ОГРОМНУЮ порцию, так что не пропустите!


3. Полный английский завтрак

Полный английский завтрак — это сытная еда!

Традиционно вам нужно найти блюдо, которое включает в себя: сосиски, яйца, грибы, помидоры, грибы, кровяную колбасу, картофель и тосты.

Идеально подходит для похмелья (не то, чтобы мы знали!), полный английский — отличное традиционное британское блюдо — легкое, вкусное и, как правило, недорогое!

Наши рекомендации: Breakfast Club, разные

В бюджете? : The Breakfast Club предлагает вам огромный ПОЛНЫЙ английский завтрак за 10 фунтов стерлингов!


4. Пирог с пюре

Pie and Mash прошли долгий путь от простого стейка и пирогов с почками или свининой.Сегодня есть множество видов пирогов, которые стоит попробовать!

Классическая закуска, пирог со сливочным картофельным пюре и соусом – настоящее британское лакомство!

Наша рекомендация: ветряная мельница Mayfair. Вкусная еда в классическом лондонском пабе! Они лучше всех описывают свои пироги:

Наш тур по Сохо, Пикадилли и Чайнатауну, а также наш рок-н-ролльный тур начинаются и заканчиваются в нескольких минутах ходьбы от ветряной мельницы Mayfair!


5.Сосиски и пюре

Еще одна классика с картофельным пюре в качестве гарнира – Bangers and Mash.

Колбаса с картофелем — сытное британское блюдо, которое гарантированно согреет вас, сделает сытым и счастливым в холодный лондонский день!

Наша рекомендация: Mother Mash, Leadenhall и Soho

В бюджете? : Mother Mash даст вам сосиски и пюре, достойные короля, и все это менее чем за 10 фунтов стерлингов!


6.Моллюски

Моллюски — это небольшие моллюски, которые часто предназначаются для самых предприимчивых едоков. Они традиционно ассоциируются с лондонским Ист-Эндом, где они десятилетиями были дешевым основным продуктом питания.

Сегодня моллюсков можно найти не только в продуктовых магазинах, но и на некоторых из самых вкусных рынков Лондона!

Наша рекомендация: Рынок Боро

На бюджете?: Моллюски — один из самых дешевых и самых аутентичных продуктов на рынке Боро, так что загружайтесь!


7.Итон Месс

Простой и вкусный десерт Eton Mess назван в честь одноименной престижной школы для мальчиков. Невероятная смесь измельченной меренге, сливок и клубники, Итонская месиво — классическое британское лакомство.

Обратите внимание на варианты, приготовленные с различными фруктами или с мороженым вместо сливок, хотя мы считаем, что лучше всего получается с классическим ингредиентом клубники.

Наша рекомендация: Национальное кафе, Национальная галерея

Бюджетно?: Десерты в кафе Национальной галереи стоят около 5 фунтов стерлингов.00 так легко доступны.


8. Липкий ирисовый пудинг

Родом из Шотландии, липкий пудинг из ириски состоит из влажного бисквита с начинкой из изюма или фиников, пропитанного соусом из ириски и подаваемого с заварным кремом или мороженым.

Что еще сказать? Вкусный!

Наша рекомендация:

В бюджете? : Оба этих паба управляются одной и той же — доступной — компанией, так что получите свой десерт примерно за 6 фунтов стерлингов.00.


9. Послеобеденный чай

Послеобеденный чай в соответствии с британской традицией — прекрасный способ скоротать время и насладиться настоящими британскими деликатесами.

Традиционно состоящий из бутербродов, булочек с джемом и кремом, а также выпечки и чая на ваш выбор, послеобеденный чай должен быть незабываемым, поэтому обязательно зарезервируйте пару часов, чтобы повеселиться!

О, и если вы пьете послеобеденный чай, вы также можете добавить бокал шампанского!

У нас есть целый пост о послеобеденном чае в Лондоне.

Наша рекомендация: Чайный салон Fortnum & Mason’s Diamond Jubilee, Пикадилли

В бюджете? :

Если Fortnum & Mason вам немного не по карману, возьмите классический чай, пирожное (и дерзкий стакан пузырей) и Bea’s of Bloomsbury, где вы можете заказать столько или меньше, сколько хотите, и все это с цены, которые может себе позволить каждый.


10. Говядина Веллингтон

Возможно, продукт с самым британским названием в списке, говядина веллингтон, состоит из стейка из филе, часто покрытого паштетом, который затем заворачивают в слоеное тесто и готовят.

Мавританская, слоеная и сытная говядина по-веллингтонски является стандартной британской классикой, несмотря на то, что теперь считается, что блюдо было названо НЕ в честь герцога Веллингтона, а в честь города Веллингтон в Новой Зеландии.

Но мы ничего не скажем, если вы этого не сделаете!
Наша рекомендация: Simpsons on the Strand [www.simpsonsinthestrand.co.uk]

Бюджетно?: Beef Wellington общеизвестно дорог, но Simpson’s может подать вам классическое блюдо, разделенное на две части, всего за 15 фунтов стерлингов.00 каждый.

 


Родственный контент:

Британская еда: 23 лучших блюда Великобритании, которые стоит попробовать дома или за границей Можно легко подшутить над британцами за их кухню, особенно над некоторыми из их нелепых названий. Жаба в норе?! Но британская кухня — это путешествие по истории. Его сытный и утешительный стиль родился из-за необходимости, когда мяса было мало, а погода вызывала онемение костей.

Традиционные британские блюда

У каждого традиционного британского блюда есть своя история, история которой обычно уходит вглубь веков. От заливных угрей из реки Темзы до пирога с почками с картофельным пюре. Кухня — это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд, и уютные местные пабы — это то место, где можно насладиться ею.

Если вы посещаете Великобританию, обязательно попробуйте некоторые из этих британских блюд, чтобы смешаться в местном пабе. Чтобы узнать больше о еде из Содружества, ознакомьтесь с разделом «Лучшие канадские продукты, которые стоит попробовать».

1. Воскресное жаркое

Традиция, если она когда-либо существовала. Воскресный жареный ужин — это самый простой способ забыть о страхе, который приходит с окончанием выходных. Одним из самых популярных британских блюд, основой вкуснейшего обеда, является мясо.

Типичный жареный обед состоит из баранины, ростбифа, курицы или индейки. Если вы обедаете вне дома, у вас может быть даже несколько. Затем мясо поливают густым соусом и дополняют жареным картофелем, сыром из цветной капусты и йоркширским пудингом.При этом в зависимости от мяса добавляются различные дополнительные приправы, например, мятный соус со свининой.

Воскресный жареный обед — неотъемлемая часть британской кухни и культуры. Это собрание семьи, которое было еженедельным событием на протяжении поколений.

2. Рыба с жареным картофелем

Другие части Содружества по-своему относятся к классической рыбе с жареным картофелем, но вы можете проследить происхождение прямиком из Лондона. В 1860 году в городе открылся первый магазин рыбы с жареным картофелем, положивший начало самой аутентичной британской кухне.

Традиционно подается с кусочками чипсов (фри) и белой рыбой, такой как пикша, рыба с жареным картофелем является повседневной частью британской культуры. Когда тучи угрюмые, а температура низкая, национальное блюдо станет идеальным сопровождением.

Посыпанные солью и уксусом и завернутые в газету чипсы оставляют париться в ожидании любопытных рук. Наряду с сытной едой вы найдете маринованный лук и пюре из гороха. По этому рецепту его легко приготовить дома. Обязательно возьмите на десерт жареный батончик Mars!

3.Shepherd’s Pie

Грань между пирогом и не пирогом в британской кулинарной культуре очень размыта. Одним из лучших традиционных британских блюд является пастуший пирог. Хотя это не совсем пирог, это, безусловно, сытная еда.

Пастуший пирог можно найти по всей Великобритании. Он начал свое восхождение к известности в Шотландии, когда был покрыт тестом. Из-за своего древнего происхождения пирог позже потерял свою оболочку в Ирландии и был заменен картофелем.

Основа пирога состоит из слоя нарезанной кубиками или рубленой баранины.Затем мясо намазывают луком, набором нарезанных кубиками овощей, а затем покрывают толстым слоем картофельного пюре. После выпечки пирога у вас останется сытное и вкусное блюдо, которое успокоит зимнюю тоску.

Подсказка: Замените баранину на говядину, чтобы приготовить пирог по-домашнему, или свинину на пирог со свининой. Это идеальный способ приготовить пастуший пирог!

4. Пудинг с хлебом и маслом

Возможно, вы уловили тему британской кухни.Душевные и питательные, большинство классических британских блюд помогают бороться с постоянно холодной погодой. Не то чтобы мы должны жаловаться. В конце концов, это принесло нам хлебный пудинг с маслом.

Традиционная британская еда восходит к средневековью, когда пудинг готовили из костного мозга. К счастью, блюдо трансформировалось на протяжении веков. Теперь хлеб нарезают и смазывают маслом, прежде чем он станет основой восхитительного десерта. После покрытия основы смородиной и изюмом хлеб покрывается яичным заварным кремом.Выпекайте, пока смазанный маслом хлеб не станет золотистым и хрустящим для сладкого лакомства после ужина.

5. Липкий пудинг из ириски

Побаловать себя липким пудингом из ириски – это то, что должен делать каждый в Великобритании. На самом деле, классический британский десерт — это то, за чем вы будете мчаться домой. К счастью, вы найдете все необходимое в ближайшем супермаркете.

Пудинг, по сути, представляет собой бисквит, намазанный расплавленной ириской, что придает ему густую и липкую текстуру. Он сладкий и вкусный в худшем случае и аппетитный в лучшем случае.Чтобы дополнить горячий десерт, добавьте заварной крем или мороженое, которое растает от прикосновения горячего ириса.

6. Haggis, Neeps and Tatties

Хаггис, Neeps и Tatties с корнеплодами и традиционным шотландским пудингом продолжают оставаться популярными к северу от английской границы. Национальные блюда Шотландии Хаггис, Нипс и Тэтти обязательно нужно попробовать в путешествии.

В оригинальном рецепте использовалась смесь бараньих субпродуктов, включающая легкие, печень и сердце.Затем субпродукты смешивают со специями, луком и овсом, а затем варят в овечьем желудке! Теперь, это может быть трудно для тех, кто следует дома. В наше время желудок заменили оболочкой, что упрощает воссоздание хаггиса на вашей кухне.

Тем, кто путешествует по Соединенному Королевству, придется отправиться в Шотландию, чтобы попробовать его. Но это того стоит. Или попробуйте дома по этому рецепту. Узнайте больше о Шотландии на сайте North Coast 500 — The Ultimate Trip Guide to Scotland’s Epic Drive

7.Ирландское рагу

Как следует из названия, это традиционное британское блюдо очень любят в Ирландии. Это блюдо рабочего класса родом из 19 века. Ирландское рагу обычно подают с мясом и картофелем. На самом деле, некоторые скажут, что эти два ингредиента — это все, что вам нужно.

Когда это блюдо стало популярным, баранина была любимым мясом. Это было потому, что община держала своих овец дольше, чем большинство. Настолько долго, что мясо можно было есть только в тушеном виде.

Сегодня вы обнаружите, что баранину заменили бараниной или говядиной, а картофель подается с различными корнеплодами.К ним относятся пастернак, репа и морковь. Хотя ирландское рагу можно найти по всей Великобритании, вы не сможете превзойти традиционные рецепты, приготовленные в Дублине.

8. Welsh Cawl

Возможно, национальное блюдо Уэльса, Welsh Cawl, идеально подходит для холодных зимних ночей. Когда солнце садится задолго до того, как вы вернетесь домой, есть что-то воодушевляющее в том, что этот суп ждет именно вас.

Обычно я не из командных супов, но в Уэльском Коуле есть что-то восхитительно сытное.Британская еда находится на грани между супом и тушеным мясом благодаря множеству дополнений к успокаивающему бульону.

После разогрева бульона добавьте картофель, лук-порей, морковь и брюкву для вегетарианского варианта. Распространенной мясной добавкой является баранина, хотя в Соединенном Королевстве часто используется говядина. Подробнее: 20 лучших мест для посещения в Уэльсе

9. Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг, традиционное британское блюдо, которое вы регулярно будете добавлять к воскресному жаркому, не является обычным пудингом.Далекий от сладкого десерта, пудинг — это пикантная выпечка, происхождение которой восходит к середине 1700-х годов.

Вместо заварного крема или липкой ириски пудинг заливается соусом и подается как закуска. Эта закуска была добавлена, потому что основное блюдо часто было слишком маленьким. Теперь, в более современные и прожорливые времена, йоркширский пудинг остается гарниром к мясу.

Приготовление пудинга в домашних условиях потребует нескольких попыток, но сделает ваш жаркое или любое из ваших любимых зимних блюд еще более изысканным.

10. Жаба в норе

Если вам интересно, как можно включить йоркширский пудинг в другие блюда, то Жаба в норе может быть традиционной британской едой, которую вы ищете. Название может отталкивать, но не волнуйтесь, при приготовлении этого блюда не пострадала ни одна жаба.

Используя пудинг, внутри начинить мясом. Мясо на выбор, как правило, были субпродукты, голубь или стейк. Затем пудинг и мясо готовятся одновременно, в результате чего мясо поднимается наверх, как плавающие жабы.

Хотя это блюдо использовалось для пополнения скудных запасов мяса в бедных общинах, оно превратилось в популярное блюдо, которое теперь подают по всей Великобритании. Свиные колбаски теперь являются обычной белковой добавкой, и многие рестораны позволяют себе вольности и добавляют к еде свои собственные изюминки.

11. Lancashire Hot Pot

Многие из нас могут сочувствовать тяжелому положению женщин Ланкашира в конце 1800-х годов. Поскольку местная хлопковая промышленность процветала, многие шли на работу, оставляя мало времени в конце дня на приготовление пищи.Распространенная проблема для многих из нас в 21 веке. Их решением стал ланкаширский горячий горшок.

Рецепт медленного приготовления — идеальный вариант для тех, кто хочет вернуться домой с вкусным ужином, готовым к подаче. Горячий горшок состоит из баранины (в прежние времена баранины), набора нарезанных овощей, покрытых слоем тонко нарезанного картофеля.

Оставленные в высотной посуде для готовки в течение дня, дамы Ланкашира смогли вернуться домой, чтобы сытно поесть. Вы тоже сможете, если попробуете по этому рецепту.

12. Pie, Mash & Liquor

Примерно в то же время, когда феномен рыбы с жареным картофелем захлестнул всю Великобританию, оригинальный Pie, Mash, and Liquor приобрел популярность в центре Лондона. Оригинальное блюдо состояло из угрей, которые в большом количестве жили вдоль загрязненной реки Темзы. Угри добавляли в пирог и подавали вместе с картофельным пюре.

Что касается ликера, то он сделан из угрей, но не содержит ни грамма алкоголя. По мере того, как мясо лучшего качества стало доступно, пирог с угрем, пюре и ликер потеряли популярность, пока говяжий фарш не заменил рыбу.

С тех пор он стал одним из самых популярных британских блюд и покрыт вкусным, но неприглядным зеленым соусом из специй и петрушки.

Если вы все еще хотите попробовать угрей в Лондоне, заливные угри обычно можно найти в городских магазинах пирогов и пюре.

13. Булочки

Булочки, которые можно найти в каждом послеобеденном чае в Великобритании, представляют собой пушистый, сладкий хлеб с хрустящей корочкой. Блюдо восходит к 1500-м годам в Шотландии. Но именно благодаря герцогине Бедфордской булочки стали такими популярными и обязательными к послеобеденной чашке чая.

Она часто чувствовала голод около 16:00 и однажды попросила сладкого хлеба. На ее тарелку положили булочки, что положило начало ее собственной одержимости, и вскоре за ней последовала вся страна.

Лепешки бывают разных вкусов, некоторые соленые, некоторые сладкие. Но булочки в южной Англии известны. Здесь вы можете насладиться послеобеденным чаем с булочкой, взбитыми сливками и клубничным джемом. Теперь, если бы мы все могли договориться об одном произношении.

14. Пудинг со стейком и почками / пирог

Также известный как пирог со стейком и почками (потому что на самом деле является пирогом), это традиционное британское блюдо часто заказывают на обед в Соединенном Королевстве.Выпечка на сале аппетитна благодаря своему маслянистому и слоеному вкусу. Внутри — взрыв теплого соуса, стейка и почек (свиньи или овцы) вместе с большим количеством нарезанного лука.

Стейк и пудинг из почек обычно подают вместе с картофельным пюре, фасолью и дополнительным соусом. Мясная еда наверняка будет сытной, но в сопровождении освежающего эля вы почувствуете, что действительно понимаете местную кухню.

15. Батончики Mars во фритюре

Если вы путешествуете по Великобритании и вам не терпится согреться сладким лакомством, то прямиком загляните в местный магазин рыбы и чипсов.Распространенным пунктом меню наряду с пикшей и картофелем фри является жареный во фритюре батончик Mars.

Вы не найдете этот десерт в пирамиде здорового питания, но его кондитерское совершенство не может не соблазнять. Обжаренный во фритюре батончик Mars сначала запекается в кляре (иногда используется пиво), а затем погружается в обжигающее масло, сохраняя всю сладость и добавляя хрустящей корочки.

Частично хрустящий пончик, частично сочный шоколадный батончик, обжаренный во фритюре батончик Mars даст вам заряд сахара, чтобы продолжить ваши приключения.

16. Полный английский завтрак

Одним из традиционных британских блюд, с которым вы могли столкнуться раньше, является полный английский завтрак. Подается по всему миру, вы все еще не можете превзойти оригинал. Просто будьте готовы к эпическому приготовленному завтраку, который свяжет вас после обеда.

Состоит из яиц, запеченных бобов, бекона, грибов, помидоров и жареного хлеба. Неудивительно, что полный английский завтрак называют жареным. Это было воспроизведено, но не продублировано, и нет лучшего способа начать утро.

Однако простота блюда делает его одним из лучших британских блюд, которые можно попробовать дома. Путешествуя по Великобритании, вы обнаружите уникальные повороты в зависимости от страны, в которой вы находитесь.

17. Черный пудинг

Черный пудинг, который обычно можно найти на тарелке с полным английским завтраком, — это противоречивая, но типичная британская еда. Этот предмет похож на колбасу, но сделан из крови в сочетании с овсянкой. Через некоторое время они коагулируют.

Черный пудинг существует уже много столетий, а доказательства связывают его с 4 веком.Со времен римской оккупации и до наших дней это блюдо вызывало споры, особенно в некоторых религиозных общинах.

Вы либо полюбите его, либо возненавидите, но, путешествуя по Великобритании, попробуйте попробовать одно из старейших британских блюд.

18. Сосиски и пюре

Горячие и сытные деликатесы составляют основную часть местной кухни. Возможно, именно поэтому культура пабов так сильна в Соединенном Королевстве. Вы найдете многие из этих блюд в меню паба, давним основным продуктом которых являются сосиски и пюре.

Простые и вкусные сосиски с пюре — типичное блюдо рабочего класса. В меню входят британские колбаски (везде, куда бы вы ни пошли), точный вид меняется, и, конечно же, картофельное пюре, подаваемое с щедрой порцией соуса, овощей и часто печеной фасоли.

Прекрасным примером британского разговорного языка является термин фейерверк. Ни в какое другое время этот термин не используется для описания колбасы. Так что ни в коем случае не заказывайте колбасу и пюре.

19. Сэндвич с беконом

Бутерброд с беконом — от самого спорного из традиционных блюд до того, что может оставить позади почти каждый — настолько же вкусный и простой, насколько это звучит.

Бутерброд — обычное блюдо для завтрака. Будучи настолько упрощенным, его легко приготовить дома, если вы спешите, а на вынос суставы приготовят его в кратчайшие сроки. Хлеб обычно нарезают толстым, а закваска является восхитительным вариантом. В то время как бекон рашер слегка приготовлен, его легко жевать.

Выбранные приправы могут различаться по вкусу с томатным или вустерширским соусом, что является популярным выбором. Если у вас есть время, добавьте немного рукколы и сыра моцарелла.

20. Яйцо по-шотландски

Вариант индийского блюда Наргизи Кофта. Яйцо по-шотландски очень любимое, но необычное блюдо, популярное на местных пикниках.Яйцо сначала варят вкрутую, а затем заворачивают в колбасу и жарят во фритюре.

Мясо колбасы обычно изготавливается из рубленой свинины и посыпается травами, специями и панировочными сухарями. Когда блюдо поджарится, подождите, пока оно не станет золотисто-коричневым и не станет хрустящим снаружи. Оттуда его помещают в холодильник, чтобы позже подавать холодным.

Если ваши друзья из Великобритании пригласили вас на пикник в парк, возьмите с собой шотландские яйца, чтобы продемонстрировать свое знание местной кухни.

21.Jam Roly Poly

На протяжении большей части 1900-х Jam Roly Poly был желанным зрелищем на послешкольных обедах. Восхитительный десерт имеет более короткую историю, чем многие британские блюда в этом списке, но Jam Roly Poly пользуется большим уважением.

Этот десерт легко и просто приготовить на собственной кухне. «Тяжелый» десерт готовится из теста на сале, покрытого клубничным джемом. После этого тесто раскатывают перед выпечкой или приготовлением на пару. Когда десерт будет готов к подаче, добавьте горячий заварной крем (и дополнительный джем, если хотите) для незабываемого взрыва теплого вкуса.

Неудивительно, что школьники каждый день с нетерпением ждали Jam Roly Poly!

22. Каллен Скинк

Хотя Каллен Скинк немного резковат для ушей, на вкус он намного лучше, чем кажется. Зародившись в Каллене, маленьком городке на северо-восточном побережье Шотландии, Каллен Скинк быстро распространился по северным землям.

Суп быстро согревает тело и дух, что делает его таким популярным в долгие шотландские зимы. В то время рыбный суп готовили из пикши холодного копчения, известной как Финнан Хэдди.Теперь вы найдете все виды используемой пикши в сопровождении вкусного бульона.

Лучший способ попробовать Cullen Skink — в Шотландии, так как он редко появляется в меню в других странах Великобритании.

23. Рождественский пудинг

Наряду с Трайфлом, Рождественский пудинг является популярным десертом после Рождества. Наслаждаясь всеми украшениями большого пира, с большим количеством пастушьего пирога и рулетиков с сосисками, нация возвращается к столу, чтобы насладиться сладкой смесью фруктов, специй и капельки алкоголя.

Рождественский пудинг впервые появился на местных тарелках еще в 14 веке. В то время он также включал баранину и говядину, что ограничивало его популярность. Он был изменен на то, что мы знаем сегодня, несколько десятилетий спустя, прежде чем пуритане запретили его. 70 лет спустя король Георг отменил запрет, позволив населению снова насладиться рождественским десертом.

Чтобы сделать его дома, вам нужно замочить черствый хлеб в молоке, а затем добавить цитронные цукаты, мускатный орех, яйца, изюм и, что важно, коньяк перед кипячением.Подавать вместе со взбитыми сливками.

Вегетарианская британская кухня

С таким количеством традиционных британских блюд, приготовленных по мясным рецептам, можно подумать, что Великобритания будет трудной для вегетарианцев и веганов. К счастью, это не так.

Вегетарианское движение в Соединенном Королевстве фактически имеет четкую отправную точку. Cranks, ресторан в западной части Лондона, отстаивал движение в 1960-х годах, принося на наши тарелки множество вкусных вегетарианских блюд и вариации на тему традиционной кухни.

Некоторые из лучших блюд в этом списке легко попробовать с вегетарианскими заменителями, такими как тофу или темпе. В то время как аутентичная международная кухня, особенно индийская, легко доступна по всей Великобритании.

Почему мы любим традиционную британскую кухню

Лучшая британская еда оставит неизгладимый след в ваших путешествиях по Соединенному Королевству и быстро появится на вашей домашней кухне.

Стиль простой. Он домашний, вкусный и успокаивающий.Кухня делает холодную погоду терпимой, а летний пикник — восхитительным. Некоторые из них станут фаворитами, будь то домашний пирог или пудинг с ирисками, выбор за вами.

Но когда вы вернетесь домой и соскучитесь по мощеным улочкам и сельской местности Йоркшира, подкрепитесь любым из этих простых блюд и отправляйтесь обратно в Великобританию.

Ищете дополнительную информацию о Великобритании?

Как «индийская» кухня пришлась по вкусу британцам

Британские гурманы теперь не ограничиваются курицей тикка масала, чтобы оценить разнообразные блюда субконтинента.

Выходцы из Южной Азии во многом повлияли на британскую культуру — через музыку, моду, литературу и язык (например, джунгли и бандана — это слова на хинди).

Наибольшее влияние оказала пища. Ежегодный объем продаж продуктов питания из Южной Азии составляет 5 миллиардов фунтов стерлингов. В стране около 9000 ресторанов южной Азии, а в Большом Лондоне больше, чем в Дели и Мумбаи вместе взятых.Цыпленок тикка масала – это национальное блюдо Великобритании, а Национальная неделя карри отмечается каждый октябрь.

Но это не просто приятная история об аппетитных вкусах и мультикультурализме. Это также о тенях колониализма, британской культурной клептомании и стойкой решимости предприимчивых выходцев из Южной Азии процветать во враждебной среде.

Когда мигранты из Южной Азии в большом количестве переехали в Великобританию в 1950-х годах, чтобы восстановить экономику страны, восполнив послевоенную нехватку рабочей силы, они столкнулись с бедностью и расизмом, из-за которых им было запрещено посещать многие общественные места.

«Открытие ресторанов сопровождалось дешевыми накладными расходами. Первоначально клиентурой были выходцы из Южной Азии, но к середине 1970-х южноазиатская кухня, и в особенности пенджабская кухня, стала восприниматься британцами как дешевый и экзотический вечер», — объясняет Джасвир Сингх, соучредитель South Неделя азиатского наследия.

«Разнообразие закусочных южноазиатской кухни по всей Великобритании сегодня — это дань уважения самой кухне, а также новаторским рестораторам, которые в первую очередь помогли внедрить южноазиатскую кухню в британскую культуру.

Эдвард Андерсон, старший преподаватель истории Нортумбрийского университета в Ньюкасле, говорит, что коммерческий и культурный успех кухни не был достигнут без борьбы и предрассудков.

«Исторически многие демонизировали его как нездоровый, негигиеничный или «вонючий», и люди часто сообщают, что клиенты ведут себя в индийских ресторанах определенным образом — возможно, это связано с чувством собственного достоинства, расизмом или даже колониальной ностальгией», он добавляет.

Еда из Южной Азии обычно позиционируется как индийская, хотя большинством ресторанов управляют бангладешцы и пакистанцы.Южная Азия охватывает семь стран, но в Великобритании диаспора состоит в основном из выходцев из Индии, Пакистана и Бангладеш. Лиззи Коллингем, автор книги «Карри: история о поварах и завоевателях», говорит, что немногие посетители «знают историю разделения Индии на несколько стран».

Чтобы привлечь в основном невежественный рынок, бангладешцы и пакистанцы называли свою еду индийской и подавали в основном обычные карри, которые соответствовали стереотипам их клиентов.

«Индийские» рестораны, которые стали эвфемизмом для Южной Азии, получили широкое распространение в 1980-х годах, и именно в этот момент «дези» кухня утвердила свои позиции в более широкой культуре.

«Он покорил воображение так, как не могут другие продукты. Думаю, это из-за колониального прошлого. В то время [тогдашний премьер-министр Маргарет] Тэтчер с ностальгией оглядывалась на империю, и у нее было своего рода чувство «не была ли Великобритания великой» в том смысле, который сейчас возрождается в еще худшем виде.

«Индия считалась «жемчужиной в короне» империи. Вот почему южноазиатская еда зацементирована. Мы видели Индию своей, мы видим индийскую еду своей.У этого давняя история, и вы не можете избавиться от колониального подтекста», — говорит Коллингем.

Лидер либерал-демократов Джо Суинсон помогает приготовить курицу тикка масала во время посещения ресторана Ashoka в Берсдене, Глазго, во время предвыборной кампании в Шотландии в конце 2019 года. (АП)

Заискивая немилость 

Слово «карри» часто используется в качестве универсального выражения для всех южноазиатских блюд на западе, но не используется в самой Южной Азии.Он был придуман колонистами для обобщения индийской кухни и продолжает служить той же цели сегодня. Некоторые теперь призывают отказаться от него или применять его только к соответствующему использованию, то есть к блюдам, созданным во время или вскоре после колониального периода.

«Во времена Раджа кулинарная изысканность индийской кухни не ценилась. Многие люди в Британии до сих пор думают: «Да, они просто едят карри, и это всего лишь острый соус», — говорит Коллингем.

Санджана Модха, британский кулинарный блогер с индийскими корнями, считает, что необходимо много узнавать о разнообразии южноазиатской кухни.

«Я думаю, что термин «карри» немного ленив. Это не так полезно и информативно, как использование конкретного названия конкретного блюда, например, матар панир, сарсон да сааг, гатте или таркари . Все это региональные индийские деликатесы со своими специфическими ингредиентами, способами приготовления и, конечно же, со своими историями», — говорит она.

В последние годы появилось несколько ресторанов, где подают блюда региональной индийской кухни, включая гуджаратскую, малаяли (из Кералы) и махараштрийскую.Еда Шри-Ланки также пользуется спросом.

Андерсон говорит, что модель дома карри со стандартным меню блюд, незнакомых жителям субконтинента, уже не так популярна.

Брик-лейн, также известный как Банглатаун, в центре Лондона имел много ресторанов, работающих по этой модели. Всего за 15 лет количество торговых точек сократилось более чем вдвое с 60 до 23.

«Региональная кухня сейчас намного популярнее. Ожидание того, что индийские рестораны не будут изысканными и должны быть дешевыми, для многих исчезает», — добавляет Андерсон.

По мере того, как знания о еде в Южной Азии растут, такие внимательные наблюдатели, как Сингх, настроены оптимистично.

«Было приятно наблюдать взрыв уличной еды в Южной Азии. Такие блюда, как пани пури , бхел и досай , уже успели засиять и завоевать сердца и желудки британской публики. Кроме того, появление сетевых ресторанов помогает показать, что южноазиатская кухня — это гораздо больше, чем местное карри-бар. Долго это может продолжаться».

Источник: TRT World

11 региональных деликатесов, которые обязательно нужно попробовать в Великобритании

Эта статья была обновлена ​​редакцией Great British Mag 19 января 2021 года.

Давайте будем честными — когда люди думают о Великобритании, еда, вероятно, не первое, о чем они думают. Но, как и в любой другой стране, в каждой части Великобритании есть свои региональные деликатесы. История некоторых из них насчитывает сотни лет, и, хотя они могут быть не так известны во всем мире, они, тем не менее, восхитительны!

Путешествуя по Великобритании, обязательно попробуйте некоторые из этих блюд. Пусть вас не смущают необычные названия, ингредиенты и, возможно, внешний вид.

1. Пирог со звездами

Этот пирог родом из деревни в Корнуолле, и его происхождение можно проследить до 16 века. Легенда гласит, что местный рыбак бросил вызов бурному морю, чтобы спасти от голода жителей деревни, которые полагались на рыбу как на основной источник пищи.

Рыба, которую поймал Том Боукок, была приготовлена ​​в один огромный пирог. Головы оставляли торчать, чтобы убедить голодных жителей, что в пироге есть рыба.

Традиция соблюдается и сегодня и считается, что натуральные масла, которые выделяются из головы во время приготовления, делают блюдо еще вкуснее.

2. Хаггис

Фотография предоставлена ​​Тесс Уотсон на Flickr под лицензией Creative Commons License 2.0

Хаггис известен во всем мире как национальное блюдо Шотландии. Это пикантный пудинг из овечьего сердца, печени и легких, измельченных вместе с луком, овсянкой и специями. Блюдо едят круглый год, особенно в ночь Бернса, когда шотландцы отмечают память поэта Роберта Бернса.

Если у вас недостаточно смелости, чтобы попробовать, есть вегетарианская альтернатива!

3.Жаба в норе

Вопреки названию, в этом блюде нет жабы. Сосиски готовятся в ароматном кляре. Блюдо восходит к началу 18 века, когда использовали остатки мяса.

Хотя это блюдо имеет скромное происхождение, считается, что его подавали королеве Виктории, а в более поздние времена Пиппа Миддлтон, сестра Ее Королевского Высочества герцогини Кембриджской, утверждает, что оно является одним из ее любимых!

4.Джем Роли-поли

Спросите любого британца, и он скажет вам, что этот вкусный пудинг вызывает воспоминания о школьных обедах! Это также неотъемлемая часть их детского рациона.

Название происходит от того факта, что масляное тесто раскатывают, покрывают клубничным джемом, а затем снова скручивают перед приготовлением на пару или выпеканием.

Пудинг также известен как «пудинг с рукавом рубашки», потому что раньше его готовили на пару и подавали в рукаве мужской рубашки!

5.Bedfordshire Clangar

Бедфордширские Clangers получили свое название от того места, откуда они произошли. Кланджер — это вытянутые клецки из сала, похожие на пирожные, с пикантной начинкой на одном конце и сладкой начинкой на другом.

Пикантный конец традиционно представляет собой мясо с нарезанным кубиками картофелем и овощами. И сладкий конец, как правило, варенье или подслащенные фрукты. Традиционно верхняя часть лязга отмечена несколькими линиями, чтобы обозначить сладкий конец.

Исторически сложилось так, что Bedfordshire Clanger готовили женщины для своих мужей, чтобы они брали их с собой на сельскохозяйственные работы в качестве полуденного обеда.Первоначально корку не ели, потому что она предназначалась для защиты начинки от испачканных рук рабочих.

6. Welsh Rarebit

Есть предположение, что Welsh Rarebit, или «Уэльский кролик», как его первоначально называли, происходит от основного продукта долины Южного Уэльса. Блюдо представляет собой щедрый кусок сыра, помещенный в смесь взбитых яиц и молока и запеченный, пока сыр не расплавится. Вы бы извинились, если бы подумали, что в этом блюде также есть кролик, но это не так и никогда не было! Основным ингредиентом является сыр, и многие люди называют его шикарным сыром на тосте.

7. Яйцо по-шотландски

Лондонский универмаг Fortnum and Mason утверждает, что изобрел яйца по-шотландски в 1738 году, но есть предположение, что они были вдохновлены блюдом Муглай, Nargisi kofta, из Индии.

Самый ранний печатный рецепт появился в 1809 году, где блюдо подается горячим и с соусом. В наши дни шотландские яйца являются фаворитом на британских пикниках.

8. Черный пудинг

Черный пудинг — кровяная колбаса, которую подают к традиционному английскому завтраку.Благодаря своим ингредиентам, в том числе застывшей свиной крови, овсяной муке и салу, пудинг богат белком, благодаря чему едок дольше чувствует себя сытым.

О происхождении черного пудинга ведутся ожесточенные споры. Его широко едят в Шотландии и на севере Англии. Мясники в Бери утверждают, что его производили и продавали здесь еще в 1810 году, хотя западному острову Шотландии был предоставлен статус защищенного географического указателя происхождения!

9. Laverbread

Считается, что это валлийское лакомство было завезено викингами в качестве пищи для выживания.Первое письменное описание его появляется в книге Уильяма Камдена «Британия — 1607», где описывается весенний сбор «Лхавана» — разновидности водорослей с пляжей в Пембрукшире.

Водоросли пропотевали между камнями, чтобы извлечь воду. Затем месили и делали шарики, которые ели сырыми или покрытыми овсянкой и жареными

10.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.