Содержание

Что попробовать: литовские национальные блюда

Чтобы окунуться в культурную жизнь и оценить еду в Литве кому-то не хватит и недели, а кому-то достаточно одного уикенда. Главное знать, что пробовать, чего нигде не встретишь, кроме как в Литве, чтобы в полной мере оценить ее многообразие  и самобытность.

Литва. Фото: http://www.flickr.com/photos/keht/

Путешественник, приехавший в Литву, первым делом отметит романтический вид маленьких домиков с красными крышами, аккуратно подстриженные газоны, чистые улицы и… знаменитое литовское пиво.

Пиво в Литве

Пиво Швитурис (Svyturys), Вильнюс Алус (Vilniaus alus), Утенос (Utenos) наиболее известны.

В последнее время распространен пивной туризм.  Бары здесь на каждом углу, и цены на пиво демократичные: пару долларов за бокал.  Из пива в Литве делают даже суп.

Это знаменитая пивоварня Busi trecias (Третьим будешь), которая также и ресторан, находится в центральном районе Вильнюса. В ней даже проводятся экскурсии.

Пивной ресторан-пивоварня Busi trecias в Литве. Фото: beer-land.ru

Чего-чего, а пивных ресторанов в Литве очень много. И пиво попить можно и еда продается. Чем не Рай? 🙂

Гастрономическая история Литвы

Несомненно, с XIV века кухня Литвы претерпела большие изменения. Исторически до XIX века существовала кухня для богатых людей, для шляхты и вельмож — старолитовская кухня. Старолитовская кухня зависела от звероловства и бортничества. Мясо (медвежатина, лосина, оленина), мед, рыба (щука) — основные составляющие литовской кухни. До сих пор литовские кулинары не забывают такие блюда, как щука с кислой капустой и щука под хреном.

С середины XIX века история старолитовской кухни прервалась. Так как вместе с государством исчезло то самое сословие, для которого эта самая кухня и создавалась. Начала свое существование так называемая крестьянская кухня или новолитовская, которая перерастет в национальную литовскую кухню.

Имело место смешение с традициями кухни Крыма, Османской империи.  Сохранились соление и копчение дичи, употребление меда. Но, к сожалению, много себе крестьяне не могли позволить. Зажиточные крестьяне питались ржаным хлебом, картофелем, птицей. Были распространены копчение и приготовление колбас. Различные супы, борщи, творог, сок клена и березы, блины. Варили пиво из хмеля, ячменного солода. Бедные крестьяне довольствовались картофелем и молоком.

Еда в Литве

Литва делится на 4 кулинарно-этнографических районов: у жемайтийцев основные блюда — каши,  у аукштайтинцев — творог и блины, у дзукийцев — картошка, грибы и гречневая каша, у сувалтийцев — копченое мясо, колбаса из картошки.

Но несомненно главным продуктом для всех является картофель, а самое знаменитое литовское блюдо из картошки — цеппелины.

Литовское блюдо — Цеппеллины. Фото: http://www.flickr.com/photos/zesa/

Внутри у цеппелин мясо, сверху их обычно поливают сметаной. Второе название у этого блюда – диджкукуляй.

Литовский борщ

Супами и борщами вас накормит каждый литовец. Рецепт борща старолитовского, как утверждают сами  литовцы, пришел к нам из тех далеких времен, когда существовала старолитовская кухня. Обычно кладут несколько мясных продуктов: копченое сало, ветчину, говядину.

Старолитовский Борщ. Фото: http://abedik.ru

Мясо, птица, рыба

Из мясных блюд популярен кумпис (свиной окорок). Кумпис готовят разнообразными способами: шпигуют, варят.

Литовское блюдо — Кумпис (свиной окорок). Фото: http://cocinarendez-vous.blogspot.com

И также мясные зразы, которые готовят обычно из говядины. Это блюдо изначально польское, но литовцы готовят его только в кастрюле, а не в сковороде, как поляки. Бывает форма отбивных или котлет. Подаются со сметаной, овощами и зеленью.

Литовские зразы. Фото: http://lietuvos-vireja.blogspot.com

Излюбленной птицей литовцев является гусь. Гуся фаршируют множеством начинок: кашей с грибами (кимшта жасис), яблоками (жасис су обуоляйс), кислой капустой (жасис су копустайс). Гусь на столе обычно появляется  на праздники, и готовят его не в собственном сале, а на свином.

Литовское блюдо — Жареный гусь с яблоками (Жасис су обуоляйс). Фото: gileskromelis.lt

В прошлом рыба была главным продуктом крестьян, которые жили на взморье. Правда, крестьяне в большинстве своем разводили карпов как одних из самых неприхотливых рыб. В современной литовской кухне из рыбы популярна щука (лидека). Её также жарят, преимущественно на свином сале, шпигуют.

Литовское людо — фаршированная щука. Фото: supermama.lt

Молочные продукты

Литовские молочные продукты знамениты на пол-Европы. Ценится именно их качество, вкус и немыслимое разнообразие. Например, творожный сыр готовят по нескольким технологиям, есть просто творожный сыр, и есть сушеный творожный сыр.  В сыр добавляют сладкие ингредиенты или разнообразные специи.

Литовский сыр. Фото: http://www.flickr.com/photos/dalyja/

Десерт

Сладости туристы любят увозить с собой как сувенир. Пирожные, печенья, желе, и, конечно, традиционный литовский торт шакотис (по-другому его называют банкухен или рогач), который можно найти в любой литовской кондитерской.  Для приготовления шакотиса смешивают муку, яйца и сахар, и готовят с помощью палки, вращая её и поливая на нее полученную смесь. В таком виде шакотис можно хранить до полугода.

Литовский национальный торт — Шакотис (банкухен). Фото: http://www.imones.lt

Напитки

Из напитков популярны лимонады, квас, кофе, чай, мед, пиво. Пьют тминную воду – отвар из тмина. Квас готовят на основе ржаных сухарей и солода с различными добавками (травки, листья, мед, изюм). Из натуральных компонентов делают алкоголь: различные бальзамы, ликеры, наливки.

Старинный литовский медовый ликёр — Krupnikas. Фото: stumbras.eu

В последнее время литовцы больше пьют кофе, засиживаясь в кофейнях. А из чаев предпочитают фиточаи из трав, ягод и лимона.

Литовцы народ гостеприимный. Придя в гости вы увидите много блюд национальной литовской кухни: цеппелины,  картофельные блины, борщ, сладости, и, конечно, пиво.

А с 60х годов все больше рестораторов оформляют свои помещения в национальном стиле. Поэтому, приехав в Литву, нетрудно сразу же окунуться в национальный колорит этой страны.

Приятного аппетита!

Национальная кухня Литвы. Рецепты, особенности литовской кухни

На второе обычно подают различные национальные литовские блюда из картофеля – вы больше нигде в мире не найдете такое разнообразние наивкуснейших блюд из картофеля : картофельные колбаски «ведерай» со шкварками и поджаренным луком, картофельные блины «жемайчю блинай» с тушеным мясным фаршем со сметаной, картофельный пудинг «плокштайнис» с поджаренным луком, запеченные картофельные палочки под сметанным соусом с салом «швильпикай», «бабку картофельную с грудинкой» с жареным на сале луком, а также «картофель фаршированный по-литовски», запеченный с грибном фаршем и сухарями под сметанным соусом и конечно же «цепелинай» со свиными шкварками а также многое другое.

Из алкогольных напитков у местных жителей пользуются популярностью настойки, ликеры, наливки, бренди и бальзамы. Самое известное пиво – это «Швитурис» Svyturys .

Специалисты разделяют Литовскую кухню на старолитовскую (кухня знати) и литовского крестьянства. Причем эти кухни не существовали одновременно, а наоборот первая была вытеснена второй уже к началу 19 столетия.

В старину основу питания литовских крестьян составляли ржаной хлеб, картофель, мясные и молочные продукты. Летом их дополняли бобы, фасоль и горох, овощи и приправы – капуста, свёкла, морковь, репчатый и зелёный лук, чеснок, укроп, тмин. Часть овощей заготавливали на зиму, особенно ягоды и грибы.

Из напитков весной употребляли берёзовый и кленовый соки, которые часто подвергали брожению. К праздникам и семейным торжествам варили пиво из ячменного солода или сахарной свёклы и хмеля. Набор продуктов, их количество и качество во многом зависили от имущественного положения крестьян.

Бедные крестьяне нередко были вынуждены продавать большую часть продуктов на рынке: яйца, птицу, масло, сыры, а также бекон. Себе оставляли лишь 2-3 килограмма масла на зиму и немного сушёных сыров. Яйца ели только на Пасху и изредка по воскресеньям. Бедняки, как правило, жили на картофеле и муке, пили снятое молоко. Наиболее обильную еду готовили на завтрак. Пекли большие (на всю сковородку) блины из тёртого картофеля или муки. Так как пищу готовили в печи, то блины пекли сухими, а затем ели с поджаренным салом или сметаной. К ужину варили картофель и ели его с кислым или свежим молоком.

Питание крестьян имело сезонный характер. Более сытно питались зимой, примерно с декабря по февраль, когда резали откормленных свиней. Мясо коптили, готовили домашние колбасы. Часть мясных продуктов старались сохранить для весенних и летних полевых работ. Во время постов употребляли рыбу, особенно часто селёдку.

Литовцы всегда отличались большим гостеприимством. Даже в самом бедном крестьянском доме гостю старались приготовить такое угощение, какого обычно не ели сами хозяева: яичницу, колбасу, сыр, пиво. Существовала традиция в определённых случаях угощать соседей. Например, при забое свиньи соседям посылали немного сала. При процеживании свежего пива, а также при выемке мёда устраивали угощение соседей пивом или мёдом.

 

Бык, фаршированный медведем, теленком, кабаном, бараном, гусем, фазаном, зайцем, перепелом и дроздом. Все это приправлено мальвазией, острым красным перцем, шафраном, можжевеловыми ягодами и имбирем. Или — «печенка зайца, пожененная с печенкой налима». Или — «копченый угорь, фаршированный грибами и галантином из телячьей морды».

Эти блюда приводили в изумление гостей из Западной Европы.

Разнообразие продуктов, употребляемых  литовскими  боярами, было одним из самых богатых в Европе, а литовские  кулинары, которых в средневековая знать называла кудесниками, славились своим мастерством и ничем не уступали своим зарубежным коллегам, а в некоторых областях нередко даже превосходили их.

Исторические факты свидетельствуют, что некоторые тонкости кулинарии европейцы переняли именно у литовцев.

Например, в 1740 году в Санкт-Петербурге была издана первая кулинарная книга, которая так и называлась «Литовские кушанья».

Есть основание полагать, что даже такая привычная для современного европейца вещь, как закуска, была изобретена в Литве, позже ее переняли народы восточных и западноевропейских стран.

В поместьях знати Великого княжества Литовского  было принято угощать приехавших гостей в приемной, чтобы до обеда они не чувствовали себя голодными. Гостям предлагали разные копчености — дичь, колбасы, окорока, скиландис, а также копченую, вяленую или сушеную рыбу.

Одна из наиболее интересных черт литовской  боярской кухни  — изобретательные супы, предназначенные для того, чтобы освежиться в жаркий летний день или согреться в холодное время года.Они своим разнообразием удивляли повидавших многое гостей литовских аристократов. протертый спаржевый суп , протертый суп из сладкой паприки.

Старо литовская кухня представляла собой своеобразный сплав заимствований из русской, литовской, а впоследствии и польской кухни, дополненных восточным (татарским) и западноевропейским (германским) влиянием.

Это сложное переплетение разнородных кулинарных тенденций оставалось в то же время литовским в том смысле, что оно базировалось в основном на местном, традиционном литовском пищевом сырье, но одновременно не было национальным, поскольку было приспособлено ко вкусам, потребностям и возможностям литовской знати, литовского вельможества многонационального по своему составу, располагающего несметными богатствами.

Отсюда изобильность старо литовской кухни, ее известная изощренность в технологии и подчас излишества в числе компонентов, входящих в состав отдельных блюд (таков, например, старо литовский борщ, суп гусиный жемайтийский и др.).

В XIV-XVI вв. Литовское государство представляло собой одно из самых могущественных образований в Восточной Европе, имело сложную и разветвленную государственную структуру, обладало развитыми международными связями, особенно тесными с восточными государствами — Золотой Ордой, Крымом, Оттоманской империей. Не только возможности торгового обмена с этими государствами и получение оттуда пряностей и другого специфического восточного пищевого сырья, но и длительное и систематическое проживание в Литве при великокняжеском дворе татарских ханов (в том числе Тохтамыша IV) и мурз, изгнанных из Орды, и переселенных из Крыма крымских татар и караимов с XIV в., а также вхождение так называемых львовских армян в литовское войско и охрану великого князя — все это создавало широкие возможности для влияния восточной кухни на старо литовскую кухню вельможеской знати и привело в конце концов к заимствованию восточной кулинарной технологии и к применению ее к иному пищевому сырью.

Так, на основе долмы возникли и распространились голубцы из капусты, свинины, грибов и сметаны (вместо виноградных листьев, баранины, кураги, гранатового сока и курдючного сала), а использование технологии приготовления мусак привело к появлению таких старо литовских блюд из рыбы, как щука с кислой капустой, щука с хреном и др. Некоторые блюда были целиком заимствованы из восточной кухни (пельмени, хинкали).

С другой стороны, большое значение имело то, что Литовское государство на две трети состояло из русских и белорусов. Таким же примерно по составу было и вельможество, сформировавшееся в значительной мере из потомков удельных князей. И это оказывало немалое влияние на формирование стола тогдашней литовской знати и шляхты.

Наконец, собственно литовский вклад в старо литовскую кухню состоял главным образом в насыщении ее продуктами леса — в основном звероловства и бортничества, отсюда широкое распространение в старо литовской кухне блюд из красной дичи (вепря, лосины, оленины, медвежатины), а также из болотной водоплавающей и лесной дичи. Доля этих продуктов в общем составе блюд была весьма значительной, причем в широком употреблении было не только свежее мясо, но главным образом солонина, вяленая и копченая дичина.

В этом отношении весьма показательно то, что Литва уже в XIV-XVI вв. экспортировала вяленую дичь и копченую кабанину в Германию и другие страны Западной Европы.

Ветчина из дикого кабана принималась в литовской казне вместо денежных взносов в XV в. — настолько высока была степень качества и сохранности этих продуктов.

Еще большее распространение получили в старо литовской кухне продукты бортничества — мед и изделия из него (браги, медки, пряники и т. д.). И это не удивительно. По словам средневекового летописца, литовским медом «пробавлялась вся Германия, Британия и отдаленнейшие страны Европы».

О значении меда в литовском быте говорит хотя бы то, что Литва была единственным государством Европы, где издревле существовала медовая дань и особое бортное право и бортные братства (общества). Медом литовцы заменяли монету.

Все эти составные части старо литовской кухни превратились в течение XVII-XVIII вв. в единый сплав, присовокупив в этот период также ряд черт польской кулинарии, ибо в XVI-XVIII вв. Литовское государство входило в состав Речи Посполитой. С ликвидацией Польши и Литвы как самостоятельного государства в конце XVIII в. и с постепенным исчезновением того социального слоя, который являлся основным потребителем блюд старо литовской кухни, это направление в литовской кулинарии фактически больше не развивалось. Созданные им блюда в значительной степени вошли в состав польской кухни, а позже частично были включены даже в международную кухню, где претерпели сильные изменения в сторону упрощения в основном за счет сокращения числа компонентов и в результате замены специфического литовского сырья обычным (вместо веприны свинина, вместо меда сахар и т. д.).

Современный литовская кухня выглядит одинаково и в городе и в деревне: на завтрак подают чай или кофе, яичницу на сале, хлеб, масло, сыр, ветчину, иногда молочные супы, каши или блины. В обед – суп или борщ, различные блюда из картофеля, мяса или рыбы, на ужин – молочный суп, сыры или творог. Картофель по прежнему остаётся самым любимым национальным блюдом.

Также много пьют крепкого кофе. В последние десятилетия литовцы, как и все остальные европейцы узнали, что такое пицца и гамбургеры. Однако нельзя сказать, что в Литве они пользуются большой популярностью (ни разу не видел очередь в Макднальдс)– литовцы по-прежнему обожают свою национальную кухню и предпочитают добротную деревенскую еду. Они также очень любят приглашать гостей в ресторан или кафе, чтобы посидеть с друзьями в уютной обстановке.

В каждом ресторане есть свои фирменные блюда и напитки: охотничьи колбаски, которые тут же можно поджарить на спиртовке, знаменитые цепеллины, напитки, настоянные на меду или травах, и многое-многое другое. Современные литовские рестораны и кафе отличаются неповторимым архитектурным и художественным обликом, особой атмосферой, а это привлекает посетителей так же, как и национальные блюда.

Многие рестораны оформлены под «старину, легенду, сказку». Начало такого оформлению было положено ещё в 1956 году вильнюсским кафе «Нeринга».

Позднее появились рестораны и с другими принципами художественного решения. Но каким бы ни было оформление кафе или ресторана, литовским архитекторам и художникам всегда удаётся создать обстановку, способствующую общению людей.

Испльзованы материалы из «Национальные кухни наших народов», В. В.Похлебкин, 1978, Центрполиграф

Что попробовать в Вильнюсе из еды: ТОП-10 блюд литовской кухни

Данную статью мы подготовили специально для тех, кто собирается посетить Литву и не знает, что же такого вкусного и необычного попробовать в этой замечательной стране.

Всякого путешественника, помимо того что поесть в Литве, несомненно интересует и денежный вопрос. Так вот хоть Литва с 2015 года и перешла на евро цены в стране остались довольно демократичными, во всяком случае поесть в Литве стоит намного дешевле, чем в других странах зоны евро. К примеру, полноценный обед или ужин на двоих с напитками обойдется в 20-25 евро.

Так вот, на наш взгляд, приехав в Литву, в первую очередь стоит попробовать блюда национальной кухни, а после всё то, что понравятся на вид. Ведь всем нам вовсе необязательно в каждой посещаемой стране есть именно то, что в данной местности является национальным блюдом, поскольку, многое для нас окажется просто непривычным, от чего останется неоцененным и непонятым.

Первое блюдо, которой непременно стоит попробовать в Литве, это национальное блюдо литовской кухни, состоящее из картофеля — цеппелины. Литовцы, как и белорусы, любят картошку и в их кухне она присутствует во множестве разных вариаций.

Šaltibarščiai | Холодник

Литовский холодный борщ стоит попробовать в Вильнюсе летом. В жаркий день этот суп отлично насыщает и освежает. Холодник готовят из свеклы с огурцами и зеленью. Аппетитный суп заправляют жирным кефиром. К нему отдельно подают горячую картошку с яйцом. Знаменитый суп легко найти в национальных ресторанах Старого города в Вильнюсе. Это одно из популярных традиционных блюд, которое любят и сами литовцы.

В супермаркетах Вильнюса можно купить холодник в тетрапаке. Выглядит странно, но на вкус этот необычный суп-напиток очень приятен. Особенно в жаркий летний день.

Литовские десерты, настойки и напитки

Шакотис (Šakotis) — литовский торт

Удивительно вкусный, литовский торт шакотис считается чуть ли не символом республики, а большинство туристов именно его выбирают в качестве сувенира или подарка из Литвы, чтобы порадовать своих близких и друзей. Этот по истине уникальный литовский десерт, уникален во всех отношениях и в первую очередь тем, что готовится это сладкое лакомство на открытом огне, отчего вкус получается насыщенным и ни с чем не сравнимый.

Ингредиенты самые простые: яйца, мука и сахар.

Шакотис — неповторимый литовский торт

Где купить шакотис в Вильнюсе

Шакотис в Вильнюсе продается в каждом магазине, при этом купить его можно практически любых размеров: от 100 граммов, до более килограмма. Стоимость литовского шакотиса в среднем около 10 евро за килограмм.

Суктинис (Suktinis) — литовская медовуха

Ну и завершить наше кулинарное путешествие хочется горячим, а точнее горячительным напитком. Суктинис назван в честь популярного литовского народного танца, в состав которого входят пчелиный мед, цветы гвоздики, тополиные почки, дубовые желуди, ягоды можжевельника и еще множество других ценных растений. Крепость напитка — 50 %.

Суктинис — литовская медовуха

Где попробовать в Вильнюсе суктинис

Выберите валюту: EUR

  • Ресторан Lokys — 2,50 евро (4 cl)
  • Ресторан Forto Dvaras — 2,00 евро (4 cl)
  • Ресторан Gabi — 2,00 евро (4 cl)
  • Ресторан Prie Katedros — 2,70 евро (4 cl)

Sriuba duonos kubilėlyje | Суп в хлебе

Обязательно попробуйте в Литве национальный суп в ржаном хлебе. Ароматный, горячий, вкусный, по-домашнему сытный – идеальное блюдо в холодное время года. Чаще всего в Вильнюсе можно попробовать грибной крем-суп. Именно этот вариант популярен больше остальных. Ржаной хлеб удачно дополняет нежный сливочный вкус грибов. «Тарелку» тоже стоит съесть, она всегда хороша. Также советуем попробовать в Литве сырный, овощной или мясной суп в хлебе.

Домой из Литвы привезите три вида местного хлеба:

  1. Vilniaus | Вильнюсский.
  2. Bočių | Бочю (с тмином).
  3. Palanga | Паланга (серый).

Жареный хлеб с сыром/ Kepinta duonelė


Уже от самого вида этой аппетитной закуски текут слюньки
Еще одна гениальная закуска под пиво, которую можно употреблять и просто так, без хмельных напитков. Это черный хлеб, порезанный на кусочки, обжаренный и щедро приправленный сыром, чесноком, возможно где-то и майонезом. Просто до безобразия, но неимоверно вкусно и ужасно калорийно.

Я пробовала это блюдо в разных регионах Литвы. В Вильнюсе, Тракае, Друскининкае — это не очень вкусная вещь, похожая на обычные сухарики, и порции совсем маленькие. А вот на севере Литвы и Балтийском побережье, например, в Паланге, совсем другое дело.

Didžkukuliai | Цеппелины

Визитная карточка национальной литовской кухни. Цеппелины нужно покушать в Вильнюсе каждому любителю сытных домашних блюд. Ароматные картофельные котлетки с сочной мясной начинкой под сметанным соусом с хрустящими шкварками и луком – настоящее гастрономическое наслаждение. Вегетарианцам в Литве советуем попробовать цеппелины с грибами, овощами или творогом. Порции в ресторанах обычно щедрые, поэтому дополнительно можно ничего не заказывать.

Основные блюда литовской кухни

Так уж вышло, что в наш ТОП основных блюд литовской кухни попали лишь блюда из картофеля и ни одного блюда из мяса. Нам думается, что причина скорее всего в том, что мы белорусы и нас просто тянет к блюдам из картофеля, даже во Львове, с его разнообразнейшей кухней, мы заказывали деруны из картофеля. Ну а цеппелины мы вообще всегда заказываем, когда приезжаем в Вильнюс.

Цеппелины (Cepelinai)

Побывать в Литве и не попробовать цеппелины — преступление для вашего желудка. Это незатейливое блюдо стало хитом последних лет в ресторанах и кафе литовских городов. Их можно встретить отварные, жареные, с различными соусами, со сметаной и всегда они будут очень вкусные и сытные.

В кафе можно повстречать другое название цеппелинов — Didzkukuliai, поэтому, если вам принесут меню без картинок, запомните это название, именно его нужно выбирать, чтобы попробовать цеппелины. Рецептура блюда очень проста, сверху тертый, вареный картофель, а внутри начинка из мясного фарша, иногда рубленого мяса.

Цеппелины — главный хит литовской кухни

Цеппелины в меню ресторанов Вильнюса

Выберите валюту: EUR

  • Ресторан Forto Dvaras — 4,00 евро
  • Бар Snekutis — 3,77 евро
  • Ресторан Forest — 4,40 евро
  • Ресторан Belmontas — 4,10 евро
  • Ресторан Laimos Smukle — 3,50 евро
  • Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,70 евро
  • Ресторан Gabi — 6,00 евро
  • Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро
  • Ресторан Pilies Katpėdėlė — 3,80 евро

Кугелис (Bulvių plokštainis) — картофельная запеканка

Литовская картофельная запеканка кугелис — тоже одно из самых популярных блюд в Литве. Рецепт кугелиса также очень прост, главная его особенность в том, что перед запеканием в духовке смешивается тертый сырой и тертый вареный картофель. В запеканку добавляются свиные уши или обычное сало, а в некоторых рецептах можно встретить курятину, творог и другие ингредиенты.

Кугелис — картофельная запеканка

Кафе Вильнюса где подают кугелис

Выберите валюту: EUR

  • Ресторан Belmontas — 3,9 евро
  • Бар Snekutis — 3,77 евро
  • Ресторан Laimos Smukle — 2,40 евро
  • Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
  • Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,60 евро

Блины Жемайчу (Žemaičių)

Жемайтия — северо-западный регион современной Литвы. Именно он подарил уникальный рецепт картофельных блинов, которые получили в честь этой части Литвы свое название — блины Жемайчу. Вареный картофель измельчается при помощи мясорубки, внутрь кладется перекрученное вареное мясо и обжаривается на жире или масле до красивого золотистого цвета. Очень вкусное и оригинальное блюдо.

Жемайчу — литовские картофельные блины

Цены в кафе Вильнюса на Блины Жемайчу

Выберите валюту: EUR

  • Ресторан Forto Dvaras — 3,60 евро
  • Бар Snekutis — 3,77 евро
  • Ресторан Belmontas — 4,20 евро
  • Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
  • Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
  • Ресторан Agotos grycia — 3,30 евро
  • Ресторан Pilies Katpėdėlė — 2,90 евро

Картофельные ведарай (Vėdarai)

Картофельные колбаски ведарай, еще одно популярное блюдо из картофеля в литовской кухне. Оригинальность этого блюда в том, что вместо мяса, колбаски начиняются картофелем и салом. Обжаривается картофельная колбаска ведарай на сковороде до придания аппетитной корочки.

Картофельные ведарай — очень вкусные колбаски

Ведарай в меню ресторанов Вильнюса

Выберите валюту: EUR

  • Ресторан Forto Dvaras — 4,20 евро
  • Бар Snekutis — 3,77 евро
  • Ресторан Belmontas — 3,90 евро
  • Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
  • Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
  • Ресторан Agotos grycia — 3,10 евро
  • Ресторан Gabi — 5,50 евро
  • Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро

Žemaičių blynai | Жемайчю блинай

Аппетитные картофельные блинчики с ароматной мясной начинкой, в которую принято добавлять чеснок и лук. Попробуйте это блюдо в Вильнюсе или любом другом городе Литвы – это сытно и действительно вкусно. Блинчики готовят из тертой картошки в мундире. Их обжаривают до хрустящей румяной корочки, а подают со сметано-грибным соусом, топленым маслом или с заправкой на основе смальца со шкварками. Последний вариант очень жирный – он рассчитан на крепкие северные желудки. Жемайчю стоит попробовать в компании с литовским пивом, это особенно вкусное сочетание.

Донатсы

Донатсы это пончики с разнообразными покрытиями — ягодными, фруктовыми, лимонными, мятными, шоколадными и конечно же классические.

Вообще донатсы это американское блюдо. Dunkin Donuts (Данкин Донатс) — американская (ныне международная) сеть кофеен с пончиками, одна из сетей компании Dunkin Brands. Представлена более чем 10 тысячами точек в 32 странах мира, примерно 6,7 тысяч точек находится на территории США и более чем 3 тысяч в других странах мира. Литва не исключение.

Эти пончики очень любил герой известного мультсериала Гомер Симпсон. Помните, он их ел постоянно. На входе одного из заведений в литовском городе Каунасе, что на аллее Лайсвес даже нарисован Гомер.

Пончики очень вкусные, что называется «пальчики оближешь», и сытные — один два пончика, и ты наелся на полдня. Шкала цен на пончики начинается от 1 евро за классический и 1,30 евро за пончики с глазурью.

Zrazy | Зразы

Из мясных блюд в Литве нужно первым делом попробовать зразы. Чаще всего их готовят из говяжьего фарша. Аппетитные котлетки с начинкой из крупы, грибов или картофеля принято подавать с вкуснейшим сливочным соусом. Блюдо получается сытным, немного необычным на вкус (начинка играет большую роль). Вегетарианцам в Литве советуем попробовать картофельные зразы с грибной начинкой под сметанным соусом. Впрочем, это блюдо можно порекомендовать и всем остальным – оно буквально тает во рту и приятно насыщает. Вкусно, как у бабушки!

Овощи

Нельзя сказать, что литовская кухня превозносит овощи и использует их широко, как, к примеру, кухни народов Дальнего Востока или Средиземноморья. Чаще всего в рецептах мы встречаем лук, морковь, картофель и свеклу. Но литовцы, конечно же, готовят необычные закуски и из свежих сезонных овощей. Хотите чего-то необычного, но без заморских деликатесов? Приготовьте фаршированные огурцы по-литовски.

Лучше всего брать плоды небольшой величины. Количество ингредиентов зависит от их размеров относительно друг друга. Огурцы моем, режем на половинки вдоль. Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть. Вареную морковь и свеклу чистим, нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с измельченной мякотью, заправляем растительным маслом, посыпаем солью, сахаром и приправами. При желании можно добавить несколько капель лимонного сока, нарезанную синюю луковицу, измельченный чеснок. Наполняем огуречные лодочки и подаем к столу.

Skilandis | Скиландис

Вкуснейшее вяленое мясо, приготовленное по традиционному литовскому рецепту, точно понравится любителям натуральных колбас. Закуска готовится из отборной свинины с небольшим количеством сала, перца, душистого кориандра и чеснока. Все это помещается в натуральную оболочку, перетягивается тугим шпагатом, а затем вялится или коптится от 10 до 30 дней. Попробуйте литовскую колбасу на традиционном ржаном хлебе. Скиландис в виде сосисок – популярная уличная еда в Вильнюсе, которая традиционно подается с бигусом (тушенной квашеной капустой).

Вы можете купить национальную колбасу в супермаркетах Литвы, чтобы привезти ее в качестве гостинца близким. Выбирайте вариант в заводской упаковке.

Супы и вторые блюда

Супы и вторые блюда являются отличительной чертой литовской кухни. Жители Литвы очень любят плотно позавтракать, зачастую это: каша, яичница, жаренная на сале, хлебушек, сыр, блинчики, и обязательно крепкий кофейный напиток или чай. На первое они любят отведать суп или борщ, разные мясные, рыбные или картофельные блюда. На обеденном столе часто можно увидеть грибной борщ с «ушками», приготовленный по-литовски. Помимо этого, завсегдатай на литовской кухне блюда, которые готовятся по необычному рецепту: томатный суп с рисом, жемайский суп на пиве, борщ, который готовится на кефире или же щи с копченостями.

В качестве второго чаще всего подают блюда из картофеля. Большой популярностью пользуются:

  • колбаса из картошки под названием ведерай;
  • блинчики из картофеля с фаршем из мяса — жемайчю блинай;
  • швильпикай, блюдо представляет собой румяный картофель, нарезанный палочками, которые подаются под соусом;
  • пудинг из картофеля с оригинальным названием — плокштайнис.

Приготовить рыбу очень просто, особенно если ориентироваться на рецепт с пошаговыми фото. Для приготовления ее тушат или запекают. Копченый угорь считается настоящим приморским деликатесом.

Что касается мучных блюд, то они могут быть в виде вареников, пельменей и блинов с разнообразными начинками. Если картофельные блюда пользуются очень большой популярностью, то у каш количество поклонников, среди жителей Литвы, намного меньше. Чаще всего, для приготовления используют кашу под названием — шюпинис.

Kibinai | Кибинай

Считается, что лучшие традиционные литовские пирожки кибинай можно попробовать в городе Тракай. Однако вы легко найдете их в Вильнюсе – они будут не менее вкусными. Эти румяные пирожки с небольшой косичкой наверху продают в уличных лотках и небольших пекарнях. Традиционная начинка в литовских пирожках – рубленая баранина с луком. Однако сегодня в Вильнюсе можно купить кибинай со свининой, грибами, картошки или другим сытным наполнителем. Запивайте сладким чаем, берите сразу два или три – они такие вкусные, что остановиться невозможно!

Свиные уши

Свиные ушки в Литовской кухне довольно распространены. Их готовят в разных вариациях — копчеными, вареными, варено-копчеными, жареными, солеными, сушеными.

Подают свиные уши как в качестве снеков, так и в качестве самостоятельного блюда с разными гарнирами и соусами, чаще чесночным.

Особенно хорошо идут такие ушки с пивом. По нашему мнению это всё с чем их можно есть. В качестве самостоятельного блюда точно не вкусно, по крайней мере, их много не съешь, и нам было не привычно.

Kastinys | Кастинис

Старинное блюдо на основе густой сметаны, сливочного масла, чеснока, перца и других пряностей. Его взбивают до нежной кремовой консистенции, а подают обычно в качестве закуски. Попробовать кастинис в Литве стоит с ржаным хлебом или на горячей картошке. В супермаркетах его можно найти в отделе с творожными сырами. Домашний кастинис подают в ресторанах – у него просто фантастический вкус, так что не упускайте возможность попробовать эту традиционную закуску. Из уличной еды популярны бутерброды, в которых kastinys используется как намазка или наполнитель.

Выпечка

Литовцы очень любят печеные в печи пироги и запеканки. Их готовят с солеными и сладкими начинками. Выпечка литовской кухни очень разнообразна. Если хотите ее освоить, обязательно попробуйте приготовить прянички «Медуолис».

По стакану ржаной и пшеничной муки просеиваем, пассеруем на сухой сковороде. Добавляем 400 г подогретого меда, тщательно вымешиваем. Вливаем столовую ложку водки (желательно литовской, с пряностями). Чтобы пряники были ароматными, добавляем неполную чайную ложку молотого имбиря, щепотку лимонной цедры, пару горошин черного перца и 3-4 гвоздики. Тесто нужно тщательно вымешивать не менее получаса. Оно приобретет необходимую пластичность и легко раскатается. Вырезаем фигурные пряники или просто нарезаем на квадратики. Запекаем в разогретой духовке около 5-ти минут.

Žagarėlis | Хворост

Тонкое хрустящее печенье прижилось в Литве еще во времена СССР. И если в России оно утратило свою популярность, то здесь его готовят все чаще. Хворост – популярный сладкий фастфуд, который можно купить в Вильнюсе вместе с кофе навынос или в кондитерских. Это тонкое печенье из пресного теста, обжаренного во фритюре, а затем обильно посыпанного сахарной пудрой, стоит попробовать в Литве зимой с горячим напитком – это особенно уютно и по-домашнему.

Вы можете купить žagarėlis в подарочной упаковке в супермаркетах или сувенирных лавках Вильнюса – это отличный гастрономический сувенир из Литвы.

Что пить

Пиво

Литовское пиво (alus)

почти всегда легкое, светлое, холодное, дешевое и очень хорошее. Существует множество сортов, и мы советуем попробовать несколько, прежде чем сделать свой выбор. Пиво из бутылок обычно лучше, чем из бочек — кроме того, во многих литовских барах не особо следят за чистотой.

Среди наиболее популярных — отличное пиво «Utenos» (постарайтесь купить бутылку с синей этикеткой)

и «Svyturys Extra» из Клайпеды
(хотя это немецкое пиво, но никого это не останавливает)
. Литовский портер
(porteris)
подают в большинстве баров. Поллитра пива обойдется вам в 4-15 лит в зависимости от того, закажете ли вы его в небольшом баре или в четырехзвездочном отеле.

Кофе и чай

В Литве всегда можно выпить отличного кофе (fceva)

. Кофе готовят по-разному — в том числе paprasta
(молотый кофе, залитый кипятком)
и в пакетиках. В лучших кафе, ресторанах и отелях научились делать хороший эспрессо. Чай
(arbata)
пьют без молока и почти всегда без сахара. Некоторые люди кладут в чай варенье — на вкус это лучше, чем может показаться. Попробуйте сладкий фруктовый чай.

Крепкие напитки

Из местных крепких напитков выделяются водка и старка. Как и большинство жителей Восточной Европы, литовцы любят водку — часто даже слишком. Советуем попробовать «Sobieski» и «Gera». Закажите сто граммов ледяной водки и выпейте за один глоток. Литовская водка лучше и дешевле импортной. Старка известна в Литве с XV в. Это польско-литовский напиток — и единственное, в чем согласны два народа. Темную водку готовят из ржи и ароматизируют листьями яблони и цветками липы. Старку традиционно заливают в дубовую бочку в день рождения дочери. Бочку закапывают и достают в тот день, когда девушка выходит замуж. Если не можете ждать так долго, закажите старку в баре или ресторане. Плохой старки попросту несуществует. Можете смело пробовать любую марку.

Вино

Большую часть года территория Литвы укрыта толстым слоем снега. Неудивительно, что Литва не входит в список лучших в мире производителей вина. Литовские вина существуют, но готовят их из фруктов и ягод, преимущественно в регионе Аукштайтия. Немало вин производит винокурня в Аникщяе, и многие отличаются отличным качеством. Купить эти вина можно в литовских супермаркетах.

Šakotis | Шакотис

Легендарный торт, сладкая визитная карточка Литвы – сладкоежкам нужно обязательно его попробовать. Шакотис готовят из сладкого яичного теста (на вкус он немного напоминает бисквит). Пекут на вертеле, поэтому внутри это аппетитное лакомство получается полым. Поверхность принято делать не гладкой, а в виде веточек. Шакотис – популярная уличная еда в Вильнюсе и других крупных городах Литвы. Его по желанию можно заполнить ореховым кремом, взбитыми сливками, шоколадом, фруктами, мороженым или чем-то еще.

Тематические туры

Попробовать несколько блюд будет точно недостаточно для полноценного знакомства с литовской кухней. Есть смысл сделать еще один шаг и отправиться на гастрономическую экскурсию по Вильнюсу, чтобы ничего не упустить. Это точно вкусно и интересно.

Главный рынок Вильнюса

В компании русскоговорящего гида вы отправитесь на экскурсию по историческому рынку Вильнюса Хале. Здесь вы узнаете, как готовят литовский сыр и мясные деликатесы, перепробуете десятки национальных продуктов, откроете для себя места с восхитительной кухней. Вам предстоит выяснить, где находится лучшая бараночная Вильнюса, какими блюдами гордится Литва, чем торгуют местные фермеры. Словом, эта экскурсия понравится гурманам, желающим узнать страну изнутри.

Литовское пиво

Всем ценителям пенного нужно обязательно попробовать в Литве пиво – здесь его варят отменно. Отправляйтесь на экскурсию по Вильнюсу на русском языке, чтобы отыскать самые интересные сорта. Небольшие частные пивоварни, популярные заведения, атмосферные пабы – вас ждут 4 разных места и как минимум 4 вида напитка. Почитайте отзывы туристов об этой экскурсии в Вильнюсе – тур того стоит.

Крепкий алкоголь

Из алкоголя в Литве стоит попробовать мидус, а также несколько бальзамов и ликеров. Сделайте это в Вильнюсе в компании экскурсовода, который не только покажет, где лучше всего заняться дегустацией, но и расскажет много интересных исторических фактов. Гид посоветует, какой алкоголь стоит привезти из Литвы в качестве подарка близким, где его купить, как правильно выбрать. Словом, бесценный тур для ценителей горячительных напитков и хороших сувениров.

Литовские сыры и вина

Знаете ли вы, что в Литве делают вино? Причем отменное и совсем не обязательно из винограда (из одуванчиков, например, как у Брэдбери). Не менее хорош литовский сыр, который популярен далеко за пределами страны. Отправляйтесь на экскурсию по Вильнюсу с русским гидом, который расскажет, где искать эти гастрономические сокровища, даст ценные советы и покажет «секретные» места. Будет интересно!

Перед поездкой в Литву обязательно загляните в наш гид по умному шоппингу в Вильнюсе и других городах страны. Одежда, аксессуары, сувениры, подарки, деликатесы – мы собрали все самое интересное в одном месте.

>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<

Национальная кухня Литвы для гурманов

Национальная кухня Литвы является олицетворением культуры и истории этой страны. Много веков назад она условно была разделена на два направления: крестьянское и аристократическое. Первое состояло из простых и недорогих блюд с максимальной сытостью, а вот аристократы могли позволить себе замысловатые рецепты и уникальные вкусы. Так среди национальных блюд появились строганина, бычье мясо под соусами из ягод, фазан с можжевельником. Главным овощем в Литве по-прежнему остается картофель, его используют в качестве самостоятельного блюда и добавляют в другие рецепты. В целом литовская кухня похожа на кухни других прибалтийских стран, однако на ней сильное влияние оказали традиции восточных стран (Польши, Белоруссии). Долгое время Литва была законодательницей гастрономической моды во всей Европе, именно в этой стране стали первыми подавать к столу закуски. Литва – невероятно уютная и спокойная страна, отличное место для отдыха всей семьей. Благодаря компактным размерам государства перемещения между …
Открыть Самым популярным мясом в Литве является свинина, намного реже в приготовлении блюд используется баранина, говядина. Одним из самых известных литовских мясных блюд являются зразы, представляющие собой мясной рулет с начинкой. Готовятся они из отбитой говядины, внутрь кладется овощная начинка, яйца, иногда каши. В качестве гарнира к зразам подаются каши или картофельное пюре. Еще одно популярное блюдо – «шюпинис», готовится из картофельной каши с горохом и подается вместе с жареной свининой. Картофель в Литве часто готовят в соусе из сметаны и молока с добавлением специй. Уникальным картофельным блюдом являются «цеппелины» – большие клецки из сырого и варенного картофеля с начинкой из мяса или творога. Они подаются со сметаной и обжаренным салом. Интересно, что свое название блюдо получило благодаря форме, похожей на германские дирижабли «Zeppelin». Литовская кухня имеет в своем арсенале большое разнообразие супов. Самый известный из них – холодный борщ, готовится на кефире или свекольном отваре. Кроме кефира в него добавляется квашенная свекла, придающая блюду красивый фиолетовый цвет, и свежие овощи. Подается блюдо с холодном виде с отварной картошкой. Этот борщ является далеко не единственным в литовской кухне. Также в ней представлены грибной борщ «с ушками», щи с копченостями, холодный томатный суп. Литовская кухня уделяет большое внимание мучным блюдам, а потому в ней очень популярны вареники и пельмени, начинка для них может быть самой разной. Блины чаще всего в Литве готовят с добавлением картофеля, в них обычно заворачивают разные начинки и поливают соусами. Копирайт www.orangesmile.com Литва является удивительно самобытной страной, несмотря на небольшие географические размеры, на ее территории находится несколько крупных городов с …
Открыть Обязательно стоит попробовать местные морепродукты и блюда из них. В Куршском заливе вылавливают угря, которого можно попробовать только в местных ресторанах. Сельдь в Литве маринуют по особому рецепту со сметаной и обжаренным луком, а корюшку – обжаривают в панировке. Отличными вкусовыми качествами обладает литовский ржаной хлеб. Он может очень долго храниться, при этом не теряя своих вкусовых качеств. Хлеб в стране не принято выбрасывать, его обжаривают в масле, натирают чесноком и посыпают тертым сыром – так он становится отличной закуской к пиву. Главным десертом Литвы является Шакотис – национальный литовский торт. Он готовится из взбитых яиц с добавлением муки и сахара на открытом огне на вертеле. Жар деформирует тесто, создавая причудливую форму, напоминающую ветвистое дерево. Шакотис является одним из самых популярных сувениров среди туристов, также он часто выступает в роли главного свадебного торта. В Литве очень популярны различные молочные напитки и продукты, получаемые на основе молока. Кроме традиционного молока, жители страны любят простоквашу, творог, кефир. Самым популярным безалкогольным напитком Литвы является квас. Среди алкогольных большой популярностью у местных жителей пользуются всевозможные настойки, самые известные из них – «999», «Зубровка»). Одним из традиционных напитков является Крупник, изготавливаемый на основе спирта с добавлением меда и специй. В Литве варят отличное пиво, которое уже получило признание во всем мире. Самыми популярными марками являются Utenos Alus, Tauras, Gubernia. Лучшее и самое крепкое пиво в стране производится в районе Биржай. Этот материал o национальной кухне Литвы защищен законом об авторских правах. Его использование приветствуется, но только при условии указания источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Традиционные литовские блюда: особенности национальной кухни

Литовскую кухню не назовешь одной из самых популярных в мире. Между тем, в национальном меню есть много интересных блюд с богатой историей. Некоторые рецепты незаметно перекочевали в кухни других народов и об их корнях уже никто не вспоминает. Мы решили посвятить наш рассказ знаменитым национальным блюдам Литвы. Вы узнаете, что надо обязательно попробовать гастрономическому туристу, какой овощ больше всего любят в этой стране и без какого лакомства не обходится ни одна свадьба.

Клецки с военным прошлым

Цеппелины принадлежат к числу наиболее известных блюд национальной литовской кухни. Это нечто вроде довольно крупных клецок, только из картофельного теста. Чаще всего с начинкой из мясного фарша или творога. Необычное название закрепилось за ними в годы Первой Мировой войны — уж больно напоминали они по форме немецкие дирижабли.

Похожее блюдо встречается в польской, белорусской, украинской, шведской и норвежской кухне. Главный секрет заключается в том, что для теста смешивают тертый сырой и отварной картофель, примерно в соотношении 3: 1. Чтобы тесто было пластичным и не разваливалось, берут «взрослый» крахмалистый картофель. А если вязкости не хватает, добавляют немного сухого картофельного крахмала.

Ингредиенты:

  • картофель — 4 кг
  • репчатый лук — 2 шт. для теста + ½ шт. для фарша
  • мякоть свинины — 800 г
  • яйца куриные — 1 шт.

Подлива:

  • сало (свиной бочок) — 400 г
  • крупный репчатый лук — 1 шт.
  • сметана — 200 г
  • соль и черный перец — по вкусу

Отвариваем треть очищенного картофеля, разминаем толкушкой в пюре. Свинину пропускаем через мясорубку с половиной луковицы, добавляем яйцо, солим и перчим, хорошо вымешиваем. Лепим шарики весом 50–60 г и придаем им продолговатую форму.

Оставшийся сырой картофель измельчаем на средней терке, а две луковицы — на мелкой, сразу же все перемешиваем. Благодаря этому сырая картошка не потемнеет. Полученную массу перекладываем в марлю и немного отжимаем — масса не должна быть слишком сухой. В картофельном соке остается крахмал, который нам еще пригодится.

Смешиваем картофельное пюре и сырой картофель, добавляем половину крахмала из отжатого сока, замешиваем тесто. Раскатываем 20 лепешек, кладем на каждую фарш, надежно защипываем края. Доводим до кипения большую кастрюлю с водой, добавляем соль и крахмал из сока. Это нужно, чтобы цеппелины получились гладкими. Осторожно опускаем их в кипящую воду и варим 20 минут. Одновременно обжариваем измельченную луковицу со шкварками до золотистого цвета, добавляем сметану, соль и перец. Вот с такой подливой и будем подавать цеппелины.

Запеканка изобилия

В национальной кухне Литвы есть еще немало блюд с картофелем. К этому овощу литовцы питают слабость. Особого внимания заслуживает кугелис — запеканка из картофеля, мяса и сала. Иногда ее еще называют «картофельная бабка». В старину это блюдо всегда ставили на рождественский стол, как символ благополучия и изобилия. Во многих семьях традиция соблюдается и сегодня. Чаще всего кугелис подают под брусничным соусом, с густой сметаной и хрустящими шкварками.

Ингредиенты:

  • картофель — 1,5 кг
  • сырокопченый бекон — 150 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • сливки 20% — 200 мл
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • панировочные сухари — 50 г
  • соль и черный перец — по вкусу
  • сметана и петрушка — для подачи

Лук и бекон нарезаем кубиками, обжариваем в сковороде до золотистого цвета. Картофель очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке. Отжимаем его от лишней жидкости, но не слишком сильно. Отдельно натираем на терке сыр. Яйца взбиваем венчиком в однородную массу.

Соединяем тертый картофель, лук с беконом, сыр, взбитые яйца и сливки, солим и перчим по вкусу. Форму для запекания смазываем маслом, обсыпаем молотыми сухарями и равномерно утрамбовываем картофельную массу. Выпекаем кугель при 180°C в течение 60–80 минут, в зависимости от сорта картофеля и мощности духовки. Подавать запеканку можно прямо в форме, смазав сметаной и посыпав зеленью.

А ты такой холодный…

Не менее интересны первые блюда литовской национальной кухни. Наибольшую известность приобрел шалтибарщай, что переводится как «холодный борщ». О том, кто придумал борщ как таковой, споры ведутся до сих пор. У литовского варианта есть свои особенности. В старину его готовили на свекольном квасе, приправляя душистыми травами. А в сам борщ клали маринованную свеклу для пикантности. Подавали его  холодным, с горячим отварным картофелем.

Ингредиенты

  • вареная крупная свекла — 1 шт.
  • маринованная свекла — 1 шт.
  • свежий огурец — 2 шт.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • кефир — 500 мл
  • укроп — 1 пучок
  • зеленый лук — 5–6 перьев
  • соль и черный перец — по вкусу
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • картофель — 3 шт.
  • растительное масло — 1 ч. л.
  • сметана — 100 г

Нарезаем соломкой огурец, вареную и маринованную свеклу. Мелко шинкуем укроп и зеленый лук. Соединяем все ингредиенты, солим и перчим, заправляем лимонным соком и сметаной, вливаем кефир. Хорошо все перемешиваем и ставим борщ в холодильник.

Яйца отвариваем вкрутую. Картофель варим в мундире, каждый клубень немного расплющиваем широким ножом. Посыпаем крупной солью, поливаем маслом и запекаем под грилем до румяной корочки. Разливаем шалтибарщай по тарелкам, украшаем дольками вареных яиц и зеленью. Подаем с прохладной сметаной и горячей картошкой.

Хлебные секреты

Литовские традиционные блюда невозможно представить без ржаного заварного хлеба. Его готовили в семьях испокон веков, передавая рецепт со своими кулинарными тонкостями из уста в уста. В тесто обычно добавляли мед, много тмина и кориандра. Благодаря особой рецептуре такой хлеб мог храниться месяцами, не черствея и сохраняя насыщенный аромат.

Ингредиенты:

Закваска:

  • ржаная закваска — 10 г
  • вода — 50 мл
  • ржаная мука — 50 г

Заварка:

  • ржаная мука — 100 г
  • ржаной ферментированный солод — 10 г
  • семена тмина — ½ ст. л. + 1 ч. л. для посыпки
  • кипяток — 150 мл

Тесто:

  • закваска + заварка (опара)
  • ржаная мука — 50 г
  • пшеничная мука — 60 г
  • сахар — 1,5 ст. л.
  • мед — ½ ст. л.
  • крупная соль — 1 ч. л.

Смешиваем ржаную закваску, ржаную муку и воду, оставляем созревать в теплом месте на 6–8 часов. Тмин растираем в ступке, соединяем с ржаной мукой и солодом, заливаем кипятком. Затягиваем заварку пленкой и тоже убираем в тепло. Когда закваска будет готова, добавляем заварку, перемешиваем и оставляем при 25–27°C на 12 часов.

Теперь в выдержанную опару добавляем ржаную и пшеничную муку, мед, сахар и соль. Вымешиваем мягкое тесто и оставляем при комнатной температуре еще на пару часов. За это время оно увеличится в объеме вдвое и примет нужную консистенцию.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и мокрыми руками формируем батон. Перекладываем его на противень с пергаментной бумагой и оставляем на расстойку на полчаса. Перед отправкой в духовку посыпаем его тмином. Первые 10 минут выпекаем хлеб при максимальной температуре. Затем уменьшаем ее до 200°C и печем еще 35–40 минут. Даем хлебу остыть на решетке и только потом разрезаем.

Пирожки с косичками

Национальные литовские пирожки кибинай с мясной начинкой пользуются особой любовью туристов. Правда, литовцы позаимствовали их у караимов — тюркского народа, проживавшего в Крыму. По легенде, великий литовский князь Витовт попробовал их в одном из военных походов и привез заветный рецепт на родину. Пирожки пришлись по вкусу и сегодня их можно попробовать в Литве буквально на каждом шагу. Поговаривают, что самые вкусные кибинаи готовят в Тракае.

Ингредиенты для теста:

  • мука — 300–400 г
  • сметана — 200 г
  • сливочное масло — 200 г
  • яичный желток — 1 шт.
  • соль — щепотка

Начинка:

  • баранья вырезка — 600 г
  • репчатый лук — 3–4 шт.
  • бульон — 100 мл
  • соль и черный перец — по вкусу

Растапливаем сливочное масло, смешиваем с просеянной мукой и сметаной, кладем соль. Замешиваем и обминаем тесто, формируем ком, кладем в холодильник на пару часов.

Мякоть баранины очищаем от пленок и как можно мельче рубим ножом. Также мелко нарезаем лук, смешиваем с мясом, добавляем бульон, соль и специи. Охлажденное тесто разделяем на порции весом 70–90 г, раскатываем тонкие лепешки, кладем на каждую по 1–2 ст. л. начинки. Защипываем края в виде косички, выкладываем пирожки на противень с пергаментной бумагой, смазываем яйцом. Отправляем их в духовку при 200°C приблизительно на 30–35 минут. Кибанаи хороши, как в горячем, так и остывшем виде.

Мясо, король и капуста

Литовцы обижаются, когда слышат, что бигос, одно из главных национальных блюд Литвы, называют польским. Они уверяют, что придумал его великий литовский князь Ягайло, еще до того, как стать польским королем. Будучи заядлым охотником, он всегда приказывал приготовить из добытых трофеев именно это блюдо. В оригинальном рецепте используется несколько видов мяса, лесные грибы, свежая и квашеная капуста, можжевельник. Предлагаем адаптированный для домашних условий вариант.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины — 400 г
  • охотничьи колбаски — 200 г
  • белокочанная капуста — 600 г
  • квашеная капуста — 400 г
  • морковь — 1 шт.
  • белое сухое вино — 150 мл
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • тмин — ½ ст. л.
  • перец душистый горошком — 2–3 шт.
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — 3 ст. л.

Разогреваем сковороду с маслом, высыпаем нарезанную небольшими кусочками свинину, обжариваем до румяной корочки. Сверху выкладываем тертую морковь и жарим, часто помешивая, еще 5 минут. Добавляем порубленную шайбами колбасу, затем томатную пасту, белое вино и специи с солью. Мелко шинкуем сырую капусту, смешиваем с квашеной и тоже отправляем все в сковороду. Не перемешивая, накрываем ее крышкой, убавляем пламя до минимума и томим 30–40 минут. Перед подачей украшаем бигос свежей зеленью. 

Подарок на свадьбу

В национальной кухне Литвы есть множество десертов. Вряд ли хоть один сластена сможет пройти мимо знаменитого ветвистого торта «Шакотис». Тем более, с ним связана романтическая легенда.

Однажды королева Барбара собрала кулинаров со всей страны и объявила состязание на самый вкусный десерт. Победитель мог попросить все, что пожелает. Начинающий повар Йозас был пылко влюблен в дочь камердинера пана Огиньского. Он мечтал взять ее в жены, но боялся отказа отца. Мучительно решая, чем бы таким удивить королеву, юноша придумал необычный десерт. Замесив густое тесто из большого количества яиц, он стал выливать его на вращающийся вертел. Понемногу тесто начало принимать форму кроны дерева с причудливыми выростами. Попробовав необычный десерт, королева без раздумий отдала победу Йозасу. В награду он попросил у Барбары ожерелье с ее шеи, чтобы преподнести в дар возлюбленной. Отец был сражен напором юноши и дал свое благословение молодым. С тех пор торт «Шакотис» является главным угощением на литовских свадьбах.

Сегодня это лакомство готовят прямо на улице на открытом огне в большой печи с длинным вертелом. Ингредиенты для него берут в истинно королевских объемах. В среднем это 1–1,2 кг муки, такое же количество сливочного масла и густых сливок, около 1 кг сахара и 50 куриных яиц. Вначале мягкое масло взбивают с сахаром в светлую густую массу. Затем, продолжая взбивать, вводят по одному яйцу. После этого вливают сливки и просеивают муку. Тесто получается немного жидковатым.

Далее за дело берется искусный мастер. Когда огонь в печи хорошенько разгорается, он небольшими порциями начинает лить тесто на вращающийся вертел с длинным картонным цилиндром. Сначала он покрывается тонким слоем теста. Но раз за разом слой становится все толще и обрастает коротенькими веточками, которые и придают ему эффектную форму. Главное, безостановочно вращать вертел, чтобы лакомство не потеряло красивый внешний вид. Внизу под цилиндром установлен поддон, куда стекают остатки теста. Жарят «Шакотис», пока он не станет золотистым и хрустящим.

Мы успели рассказать вам о некоторых блюдах национальной кухни Литвы. Разумеется, это лишь малая толика. Еще больше рецептов ищите в рубрике нашего сайта, посвященной кухням народов мира. А вы знакомы с литовскими блюдами? Что вам доводилось пробовать или готовить? Поделитесь впечатлениями, любимыми рецептами и интересными открытиями в комментариях.

Литовская кухня: история, книги, блюда

Самый активный «кулинарный писатель» того времени, Ян Шитлер, почти не обнаруживает признаков местной еды в своих многочисленных кулинарных книгах, которые в основном созданы для передачи французских и немецких рецептов богатой публике.

Однако две дворянки, вдохновленные книгами Шитлера, но знавшие много о местной кухне, оставили заметный след в кулинарной истории Великого княжества литовского. «Литовская домохозяйка» (1848) Анны Чундзевицкой (Anna Ciundziewicka) — книга о рациональном ведении домашнего хозяйства и «Литовская кухарка» (1854) Винсентины Завадской (Wincentyna Zawadzka), — эти две книги, одинаково популярные среди знати современной Литвы, Белоруссии и подляского региона Польши, сформировали местную кулинарную культуру высшей знати.

Очень трудно сказать что — либо определенное на кухне низших классов Великого княжества Литовского до XIX века, когда можно найти этнографические записи. Поражение восстания 1830-31 годов побудило дворянство искать поддержки своих крепостных, и в результате появился ряд этнографических работ; некоторые из них содержат информацию о крестьянской культуре питания. Крестьянское меню, однако, совсем не вдохновляло дворянское.

Первые кулинарные книги на литовском

После отмены крепостного права в России в 1861 году и поражения последнего восстания католической знати против русского господства в 1863-1864 годах дворянство начало терять свою экономическую власть и политическое влияние. Это привело к появлению литовского и, в меньшей степени, белорусского [крестьянского] национализма. Мировой сельскохозяйственный кризис 1880-х годов повлиял на этот процесс во многих отношениях. Те помещики, которым не удалось справиться с последствиями кризиса, обанкротились, а часть обедневшего дворянства присоединилась к линиям крестьянского национализма. Во-вторых, структура аграрного производства и потребления стала быстро меняться: производство зерна на экспорт, которое с начала XVI века являлось основой местной экономики, стало убыточным, а массовое производство мясных и молочных продуктов резко возросло.

В 1890-х годах появились первые кулинарные тексты на литовском языке. Они боролись с полным примитивизмом крестьянской кухни и пытались предложить некоторые базовые рецепты мелкой знати в качестве модели для улучшения меню. Первой оригинальной поваренной книгой на литовском была «Литовская домохозяйка» (1893 г.), её автором стала Людвика Диджюлене- Жмона (Liudvika Didžiulienė-Žmona). А затем появился официальный перевод «Литовской кухарки» Завадской с польского на литовский — «Кухарка» (1907) . В конце концов была издана свободная адаптация последнего — Учебник для домохозяек(1911) сестер Лаздын Пеледа (Lazdynų Pelėda). Женщин поощряли готовить по мелкобуржуазным стандартам, но в отличие от польских оригиналов, литовские книги не апеллировали к историческим традициям Великого княжества литовского.

Что попробовать в Литве: ТОП-10 национальных блюд | Саша Коновалова

Литовская кухня не слишком изысканна – она скорее домашняя, сытная, душевная. Пробуя местные блюда, можно перенестись в прошлое и почувствовать себя в гостях у бабушки. Картошка, мясо, крупы, ржаной хлеб, натуральные молочные продукты – вот основа главных традиционных угощений. Расскажем, какие блюда стоит попробовать туристу в Вильнюсе и других городах Литвы. Посоветуем, что можно привезти домой, чтобы угостить близких.

Šaltibarščiai | Холодник

Литовский холодный борщ стоит попробовать в Вильнюсе летом. В жаркий день этот суп отлично насыщает и освежает. Холодник готовят из свеклы с огурцами и зеленью. Аппетитный суп заправляют жирным кефиром. К нему отдельно подают горячую картошку с яйцом. Знаменитый суп легко найти в национальных ресторанах Старого города в Вильнюсе. Это одно из популярных традиционных блюд, которое любят и сами литовцы.

В супермаркетах Вильнюса можно купить холодник в тетрапаке. Выглядит странно, но на вкус этот необычный суп-напиток очень приятен. Особенно в жаркий летний день.

Sriuba duonos kubilėlyje | Суп в хлебе

Обязательно попробуйте в Литве национальный суп в ржаном хлебе. Ароматный, горячий, вкусный, по-домашнему сытный – идеальное блюдо в холодное время года. Чаще всего в Вильнюсе можно попробовать грибной крем-суп. Именно этот вариант популярен больше остальных. Ржаной хлеб удачно дополняет нежный сливочный вкус грибов. «Тарелку» тоже стоит съесть, она всегда хороша. Также советуем попробовать в Литве сырный, овощной или мясной суп в хлебе.

Домой из Литвы привезите три вида местного хлеба:

  • Vilniaus | Вильнюсский.
  • Bočių | Бочю (с тмином).
  • Palanga | Паланга (серый).

Didžkukuliai | Цеппелины

Визитная карточка национальной литовской кухни. Цеппелины нужно покушать в Вильнюсе каждому любителю сытных домашних блюд. Ароматные картофельные котлетки с сочной мясной начинкой под сметанным соусом с хрустящими шкварками и луком – настоящее гастрономическое наслаждение. Вегетарианцам в Литве советуем попробовать цеппелины с грибами, овощами или творогом. Порции в ресторанах обычно щедрые, поэтому дополнительно можно ничего не заказывать.

Žemaičių blynai | Жемайчю блинай

Аппетитные картофельные блинчики с ароматной мясной начинкой, в которую принято добавлять чеснок и лук. Попробуйте это блюдо в Вильнюсе или любом другом городе Литвы – это сытно и действительно вкусно. Блинчики готовят из тертой картошки в мундире. Их обжаривают до хрустящей румяной корочки, а подают со сметано-грибным соусом, топленым маслом или с заправкой на основе смальца со шкварками. Последний вариант очень жирный – он рассчитан на крепкие северные желудки. Жемайчю стоит попробовать в компании с литовским пивом, это особенно вкусное сочетание.

Zrazy | Зразы

Из мясных блюд в Литве нужно первым делом попробовать зразы. Чаще всего их готовят из говяжьего фарша. Аппетитные котлетки с начинкой из крупы, грибов или картофеля принято подавать с вкуснейшим сливочным соусом. Блюдо получается сытным, немного необычным на вкус (начинка играет большую роль). Вегетарианцам в Литве советуем попробовать картофельные зразы с грибной начинкой под сметанным соусом. Впрочем, это блюдо можно порекомендовать и всем остальным – оно буквально тает во рту и приятно насыщает. Вкусно, как у бабушки!

Skilandis | Скиландис

Вкуснейшее вяленое мясо, приготовленное по традиционному литовскому рецепту, точно понравится любителям натуральных колбас. Закуска готовится из отборной свинины с небольшим количеством сала, перца, душистого кориандра и чеснока. Все это помещается в натуральную оболочку, перетягивается тугим шпагатом, а затем вялится или коптится от 10 до 30 дней. Попробуйте литовскую колбасу на традиционном ржаном хлебе. Скиландис в виде сосисок – популярная уличная еда в Вильнюсе, которая традиционно подается с бигусом (тушенной квашеной капустой).

Вы можете купить национальную колбасу в супермаркетах Литвы, чтобы привезти ее в качестве гостинца близким. Выбирайте вариант в заводской упаковке.

Kibinai | Кибинай

Считается, что лучшие традиционные литовские пирожки кибинай можно попробовать в городе Тракай. Однако вы легко найдете их в Вильнюсе – они будут не менее вкусными. Эти румяные пирожки с небольшой косичкой наверху продают в уличных лотках и небольших пекарнях. Традиционная начинка в литовских пирожках – рубленая баранина с луком. Однако сегодня в Вильнюсе можно купить кибинай со свининой, грибами, картошки или другим сытным наполнителем. Запивайте сладким чаем, берите сразу два или три – они такие вкусные, что остановиться невозможно!

Kastinys | Кастинис

Старинное блюдо на основе густой сметаны, сливочного масла, чеснока, перца и других пряностей. Его взбивают до нежной кремовой консистенции, а подают обычно в качестве закуски. Попробовать кастинис в Литве стоит с ржаным хлебом или на горячей картошке. В супермаркетах его можно найти в отделе с творожными сырами. Домашний кастинис подают в ресторанах – у него просто фантастический вкус, так что не упускайте возможность попробовать эту традиционную закуску. Из уличной еды популярны бутерброды, в которых kastinys используется как намазка или наполнитель.

Žagarėlis | Хворост

Тонкое хрустящее печенье прижилось в Литве еще во времена СССР. И если в России оно утратило свою популярность, то здесь его готовят все чаще. Хворост – популярный сладкий фастфуд, который можно купить в Вильнюсе вместе с кофе навынос или в кондитерских. Это тонкое печенье из пресного теста, обжаренного во фритюре, а затем обильно посыпанного сахарной пудрой, стоит попробовать в Литве зимой с горячим напитком – это особенно уютно и по-домашнему.

Вы можете купить žagarėlis в подарочной упаковке в супермаркетах или сувенирных лавках Вильнюса – это отличный гастрономический сувенир из Литвы.

Šakotis | Шакотис

Легендарный торт, сладкая визитная карточка Литвы – сладкоежкам нужно обязательно его попробовать. Шакотис готовят из сладкого яичного теста (на вкус он немного напоминает бисквит). Пекут на вертеле, поэтому внутри это аппетитное лакомство получается полым. Поверхность принято делать не гладкой, а в виде веточек. Шакотис – популярная уличная еда в Вильнюсе и других крупных городах Литвы. Его по желанию можно заполнить ореховым кремом, взбитыми сливками, шоколадом, фруктами, мороженым или чем-то еще.

Тематические туры

Попробовать несколько блюд будет точно недостаточно для полноценного знакомства с литовской кухней. Есть смысл сделать еще один шаг и отправиться на гастрономическую экскурсию по Вильнюсу, чтобы ничего не упустить. Это точно вкусно и интересно.

Главный рынок Вильнюса

В компании русскоговорящего гида вы отправитесь на экскурсию по историческому рынку Вильнюса Хале. Здесь вы узнаете, как готовят литовский сыр и мясные деликатесы, перепробуете десятки национальных продуктов, откроете для себя места с восхитительной кухней. Вам предстоит выяснить, где находится лучшая бараночная Вильнюса, какими блюдами гордится Литва, чем торгуют местные фермеры. Словом, эта экскурсия понравится гурманам, желающим узнать страну изнутри.

Литовское пиво

Всем ценителям пенного нужно обязательно попробовать в Литве пиво – здесь его варят отменно. Отправляйтесь на экскурсию по Вильнюсу на русском языке, чтобы отыскать самые интересные сорта. Небольшие частные пивоварни, популярные заведения, атмосферные пабы – вас ждут 4 разных места и как минимум 4 вида напитка. Почитайте отзывы туристов об этой экскурсии в Вильнюсе – тур того стоит.

Крепкий алкоголь

Из алкоголя в Литве стоит попробовать мидус, а также несколько бальзамов и ликеров. Сделайте это в Вильнюсе в компании экскурсовода, который не только покажет, где лучше всего заняться дегустацией, но и расскажет много интересных исторических фактов. Гид посоветует, какой алкоголь стоит привезти из Литвы в качестве подарка близким, где его купить, как правильно выбрать. Словом, бесценный тур для ценителей горячительных напитков и хороших сувениров.

Литовские сыры и вина

Знаете ли вы, что в Литве делают вино? Причем отменное и совсем не обязательно из винограда (из одуванчиков, например, как у Брэдбери). Не менее хорош литовский сыр, который популярен далеко за пределами страны. Отправляйтесь на экскурсию по Вильнюсу с русским гидом, который расскажет, где искать эти гастрономические сокровища, даст ценные советы и покажет «секретные» места. Будет интересно!

Перед поездкой в Литву обязательно загляните в наш гид по умному шоппингу в Вильнюсе и других городах страны. Одежда, аксессуары, сувениры, подарки, деликатесы – мы собрали все самое интересное в одном месте.

© Trip-Advice.ru

10 традиционных блюд, которые вы должны попробовать в Литве — Обновлено

1. Varškės apkepas (жареные творожные сырники)

Эти маленькие лепешки сделаны из традиционного литовского творога и покрыты смесью муки, яиц и сахара. Затем его обжаривают и подают теплым со свежими ягодами. Разве это не похоже на отличный способ закончить хорошую литовскую еду? Забудьте о калориях, потому что это сочетание жареного во фритюре сыра и джема, безусловно, того стоит! Этот творог также играет важную роль в культурном плане, занимая особое место в сердцах многих литовцев.Фактически, литовский творог был внесен Европейской комиссией в список защищенных продуктов. Безусловно, уникальный десерт, который нельзя пропустить! Многие рестораны Литвы обязательно предложат этот десерт.

Цепелины или картофельные пельмени — национальное блюдо Литвы. Это пельмени с начинкой из отварного или сырого картофеля. Начинка из вареной свинины — еще один популярный вариант. Затем приготовленные клецки поливают щедрой порцией сметаны и бекона или еще немного жареного картофеля. Литовцы, конечно, не чураются картошки. Фактически, их диета в основном основана на этих корнеплодах. Это сытный обед, который наверняка зарядит вас энергией для осмотра достопримечательностей! В некоторых ресторанах также подают вегетарианские блюда, в которых свинину заменяют творогом. Интересный факт: цеппелины получили свое название от формы, напоминающей дирижабль!

Вильнюс: гастрономический тур по Литве

Продолжительность: 3,5 часа

1 рассмотрение

По сравнению с более сытными продуктами, упомянутыми выше, этот прохладный свекольный суп обязательно принесет облегчение в жаркие летние месяцы.Его делают из свеклы (конечно), а также из зеленого лука и овощей. Затем добавляется простокваша, известная также как кефир, для придания ему легкости. Приправленное солью и перцем по вкусу и посыпанное укропом, это самое популярное летнее блюдо Литвы. Подается сезонно, в летние месяцы, с горячим отварным картофелем или яйцом вкрутую. Его обычно узнают по ярко-розовому цвету, который идеально подходит для скрашивания вашей ленты в Instagram. Определенно, одно из самых крутых блюд (в обоих направлениях) в Литве.

Кулинарный мастер-класс в Вильнюсе

Продолжительность: 3 часа

4. Bulviniai blynai (картофельные оладьи)

Я сказал, что картофель — один из основных продуктов литовской кухни, и это блюдо тому доказательство! Это простое, но вызывающее привыкание блюдо готовится из тертого картофеля, яиц и лука, которые затем обжариваются до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. В разных местах есть свой вариант этого простого домашнего блюда, с большим количеством овощей или даже с добавлением уже упомянутого знаменитого творожного сыра.В любом случае, это блюдо обязательно понравится и поднимется в рейтинге как одно из лучших блюд из картофеля, которые вы пробовали в Литве.

5.

Грыбукай (грибное печенье)

Примечание редактора: на момент написания статьи нет доступных фотографий

Вопреки названию, переведенному с литовского, это не грибы. Это очаровательное печенье в форме грибов, сделанное из корицы, мускатного ореха, муки, сахара, масла и тому подобного. Печенье покрывается глазурью, чтобы создать знакомую белую «шляпку» и темный «стебель» гриба.Очевидно, что для создания этих файлов cookie требуется довольно много усилий, и это делает его еще более приятным. Есть много пекарен и ресторанов, где можно их попробовать.

6. Кибинай (выпечка из баранины и лука)

Кибинай — это пирог ручной работы, традиционное блюдо караимов. Это этническое меньшинство, проживающее в Литве на протяжении веков. Эти пироги могут содержать мясо, овощи или знаменитый сырный творог, завернутые в чудесно нежную тестовую корочку. Обычно его подают в качестве закуски или гарнира к супам.Это также хорошая закуска, чтобы подогреть аппетит перед едой.

Блюдо довольно простое, это литовский черный ржаной хлеб, обжаренный в масле. Затем хлеб заправляют большим количеством соли и чеснока, а затем подают с сырным соусом. Литовцы очень любят свои углеводы! Его обычно едят как закуску или как закуску, а не как еду отдельно, но он определенно хорошо сочетается с другими литовскими блюдами, такими как супы. Чаще всего его подают к прекрасному ледяному пиву, популярному среди литовцев напитку.Эту простую, но вызывающую привыкание закуску можно найти во многих ресторанах и барах, так что будьте начеку!

Рижский пивной и дегустационный тур

Продолжительность: 2,5 часа

8. Спургос (литовские пончики)

Спурго — это небольшие пончики, обычно наполненные кондитерским кремом, смешанным с маком. Пончики обжариваются во фритюре перед тем, как добавить кондитерский крем и семена. Затем со сладкого удовольствия с них счищается пыль, я имею в виду сахарную пудру. Хотя у каждой культуры есть своя версия этих жареных во фритюре шариков из теста, литовские спурго определенно находятся в своей собственной лиге. Это популярный десерт, особенно его едят в масленичный или жирный вторник. Эти пончики будут не похожи на те, которые у вас были раньше, и вы точно не сможете пропустить их во время поездки в Литву!

9. Balandeliai (Голубцы)

Овощи обычно не пользуются большой популярностью, но это блюдо будет исключением. Balandeliai (что означает «голуби») — это блюдо, приготовленное из риса, фарша, лука и других овощей, завернутых в листья капусты.Затем этот рулет поливают соусом из томатного пюре и мясного бульона — говядины или свинины. Точный рецепт варьируется от семьи к семье, вы можете получить разные варианты в разных местах, где подают это блюдо. Это аппетитное блюдо подают во время фестивалей, обычно на рождественских обедах и свадьбах.

10. Рагуолис или сакотис (традиционный пирог)

Это последнее блюдо особенное, традиционный торт, который обычно подают только в особых случаях, таких как Сочельник, Пасха и свадьбы.Это торт с полым центром, а наиболее узнаваемой особенностью являются шипы, выступающие по краям. Эти «шипы» образуются из-за того, что жидкое тесто капает при переворачивании торта на вертел. Его можно подавать в простом виде или с шоколадным соусом и украшениями.

Начать пир

Приготовьтесь к сытным и богатым блюдам в Литве, которые обязательно согреют вас. Все эти традиционные блюда гарантируют незабываемые кулинарные впечатления!

Раскрытие информации: Trip101 самостоятельно выбирает списки в наших статьях.Некоторые списки в этой статье содержат партнерские ссылки.

По-прежнему нужна туристическая страховка?

Вы можете покупать и требовать онлайн, даже после того, как вы ушли из дома. Страхование путешествий от WorldNomads.com доступно людям из 140 стран. Он разработан для любителей приключений и включает в себя медицинское обслуживание за границей, эвакуацию, багаж и целый ряд приключенческих видов спорта и мероприятий.

* 5% скидка при бронировании по нашему промокоду: TRIP101

* Для наших путешественников из Канады и США, к сожалению, из-за законов о финансовых услугах мы не можем предоставить скидки.Этот промокод нельзя использовать с другими предложениями скидок, в том числе со скидкой участников World Nomads для держателей страховых полисов путешествий.

8 Греховно вкусных традиционных литовских блюд, которые обязательно нужно попробовать

Мясные, сытные блюда, залитые сметаной! Tastessence предлагает вам несколько традиционных литовских блюд, которые вы хотите съесть.

Рождественский ужин

Ужин из двенадцати блюд традиционно подается в канун Рождества в литовской культуре.Это блюдо готовится без использования мяса, молока (и молочных продуктов) и яиц. Двенадцать блюд означают каждого из Двенадцати Апостолов.

Любовь к еде не знает границ! Сегодня мы отправим вас в гастрономическое путешествие по Литве и познакомимся с некоторыми из ее восхитительно вкусных блюд. Если вы любите сытные и деревенские блюда, то эта кухня вам обязательно понравится.

Любовь к еде не знает границ! Сегодня мы отправим вас в гастрономическое путешествие по Литве и познакомимся с некоторыми из ее восхитительно вкусных блюд.Если вы любите сытные и деревенские блюда, то эта кухня вам обязательно понравится.

С мясом, свежими овощами, сметаной, сыром и большим количеством картофеля вы никогда не проголодаетесь. На эту кухню во многом повлияли венгерская, румынская и польская кухни, что делает ее вкусной и уникальной.

В Литве еда — это не часть обыденного, а праздник литовской самобытности! Вот список из 8 традиционных литовских блюд, которые вам стоит попробовать, они вам обязательно понравятся.

1. Литовский холодный суп из свеклы — Saltibarsciai

Состав

● Пахта, 4 стакана
● Очищенная и приготовленная свекла, 2 стакана (с жидкостью для жарки)
● Сметана, 1 стакан
● Нарезанный чеснок, стакана
● Нарезанный укроп, ¼ стакана
● Яйца вкрутую, 4
● Очищенный, очищенный от семян и нарезанный огурец, 2
● Соль по вкусу
● Перец по вкусу

Метод

1. Заморозьте свеклу примерно на два часа, а затем натрите ее на терке.
Разделите яичные желтки на четвертинки и выньте их. Смешайте желток с чесноком, солью и перцем. Выложите эту смесь обратно в яичный белок и поставьте в холодильник.

2. В другую миску налить сметану и пахту; добавить свеклу (с варочной жидкостью) и огурцы. Охладите смесь, пока она не остынет.

3. Приправить охлажденный суп солью и перцем по вкусу. Выложите яйца в суп и украсьте его мелко нарезанным укропом.

4. При желании можно добавить нарезанный отварной картофель.

2. Литовская маринованная сельдь — Бисмаркская сельдь

Состав

● Соленая сельдь, 1 фунт
● Нарезанный красный лук, 1 средний
● Белый уксус, стакана
● Сахарный песок, ¾ стакана
● Молотый душистый перец, 2 ч. Л.
● Желтая горчица, 2 ч. Л.
● Цельный черный перец горошком, 2 ч. Л.
● Цельный белый перец, 2 ч. Л.
● Укроп свежий, 1 пучок
● Лавровый лист, 1

Метод

1. Замочите соленую рыбу в воде как минимум на двенадцать часов и продолжайте менять воду каждые пару часов. Слейте воду и промокните рыбу насухо.

2. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме рыбы, лука и укропа. Доведите эту смесь до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня и дайте остыть.

3. Нарежьте рыбу на размер примерно 1,5 дюйма. Сложите рыбу, лук и укроп в кувшин, а затем вылейте на него остывшую травительную жидкость.

4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на два дня перед подачей на стол. Слейте жидкость для маринования (вы можете использовать ее в следующий раз, когда будете готовить это блюдо).

5. Подавать с отварным картофелем со сметаной.

3. Литовские картофельные оладьи — Bulvinial Blynai

Состав

● Очищенный и натертый на терке картофель, 4 (большой)
● Яйцо, 1
● Мука, ​​1 ст.
● Соль по вкусу
● Масло растительное или сало, 1 ст.

Метод

1. Добавьте все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

2. Нагрейте масло (или сало) в сковороде с антипригарным покрытием. Опустите картофельную смесь ложкой в ​​горячее масло.

3. Жарить до золотистого цвета, перевернуть и обжарить и другую сторону.

4. Подавать горячим со сметаной.

4. Голубая капуста по-литовски — Balandėliai

Состав

● Цельнокочанная капуста, 1
● Говяжий фарш, 1 фунт.
● Говяжий бульон, 1 стакан
● Нарезанный сельдерей, 1 стакан
● Рис, ½ стакана
● Вареный рис, ½ стакана
● Нарезанный лук, 1 большой
● Нарезанная морковь, 1 большой
● Нарезанный чеснок, 3 зубчика
● Яйцо, 1
● Томатный соус, 2 ст.
● Майоран, 1 ч. Л.
● Соль по вкусу
● Перец по вкусу
● Лавровый лист, 1

Метод

1. Проведите ножом по центральной сердцевине капусты и удалите сердцевину.

2. Поместите капусту в кастрюлю с кипящей водой культей вниз и дайте ей покипеть в течение семи-восьми минут.

3. Удалите капусту, дайте ей остыть и отделите листья.

4. Обжарьте в кастрюле лук, морковь, чеснок и сельдерей. Добавьте это к мясу вместе с отварным рисом, яйцом, майораном, солью и перцем.

5. Поместите примерно полстакана мясной смеси в центр капустного листа. Сложите лист на смеси от себя.

6. Выложите смесь другой стороной на мясо. Сложите так же другую сторону.

7. Сделайте как можно больше пакетов из смеси.

8. Положите оставшуюся капусту на дно голландской духовки и уложите эти маленькие пакеты поверх них.

8. Налейте в эти голубцы томатную пасту и говяжий бульон и добавьте лавровый лист.

9. Дайте ему покипеть от сорока пяти минут до часа. Приправить по вкусу.

5. Литовские кондитерские изделия — Кибинай

Состав

● Универсальная мука, 3½ стакана
● Сало или шортенинг, 1 стакан
● Сливочное масло, 6 ст.
● Фарш из говядины, ½ фунта
● Фарш из свинины, ½ фунта
● Лук, 1 большой
● Чеснок, 3 зубчика
● Соль по вкусу
● Перец по вкусу
● Холодная вода, 1 стакан

Метод

1. В большой миске смешайте муку, соль и холодную воду, чтобы получилось рассыпчатое тесто. Сформируйте из него шар, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

2. Теперь смешайте мясо, лук, чеснок и приправы.

3. Разделите тесто на шесть шариков. Раскатать, выложить в каждое тесто немного маргарина в центре.В центр положите примерно одну чашку начинки. Соедините края теста, чтобы получился полукруг.

4. Обожмите края полукруга, чтобы плотно прилегать к начинке.

5. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке от 45 минут до часа при температуре 350 ° F. Чтобы получить блестящий золотой цвет, вымойте их через десять-пятнадцать минут после приготовления.

6. Литовские пельмени — Колдунай

Состав

● Универсальная мука, 3 стакана
● Яйца, 5
● Фарш из говядины (или свинины) 1½ фунта.
● Нарезанный лук, 1 (большой)
● Чеснок, 3 зубчика
● Вода, 1 ст.
● Соль по вкусу
● Перец по вкусу

Метод

1. Смешайте в миске два яйца, мясо, соль, перец, лук и чеснок.

2. В другую миску насыпьте муку, три яйца и воду и сделайте из нее тесто.

3. Разделите тесто на три части и раскатайте до толщины примерно дюйма.

4. С помощью формочки для печенья вырежьте диски диаметром 3 дюйма.Положите одну столовую ложку мясной смеси в центр и соедините края теста полукругом.

5. Поверните края, чтобы герметично закрепить смесь.

6. В большой кастрюле налейте шесть стаканов воды, щепотку соли и доведите до кипения.

7. Осторожно бросьте клецки и дайте воде закипеть.

8. Пельмени готовы, когда они начинают плавать.

9. Вынуть клецки и сбрызнуть их сметаной, украсить мелко нарезанным укропом.

7. Литовские картофельные пельмени — Цепелины

Состав

● Очищенный и натертый на терке картофель, 8 (большой)
● Очищенный и отварной картофель, 2 (большой)
● Нарезанный лук, 1 большой
● Фарш из свинины, ½ фунта
● Говяжий фарш, ½ фунта
● Яйца, 3
● Бекон, нарезанный кубиками, ½
● Сметана, 1 стакан
● Соль по вкусу
● Перец по вкусу

Метод

1.Смешайте в миске половину нарезанного лука, два яйца, мясо, соль и перец, чтобы получилась начинка.

2. Выдавите лишнюю воду из тертого картофеля, поместив его в сырную ткань и отжав ее.

3. Смешайте тертый и вареный картофель с яйцом (вы также можете добавить к нему немного вареного риса).

4. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте в нее немного соли. Тем временем сделайте свои клецки. Возьмите в руку чашку картофельной смеси и разровняйте ее на ладони.

5. Поместите около четверти стакана мясной смеси в центр и оберните картофельную смесь влажными руками. Сформируйте его в форме футбольного мяча, убедившись, что вы полностью запечатали мясную смесь.

6. Осторожно опустите эти клецки в форме футбольного мяча в кипящую воду. Вы можете добавить в пельмени немного кукурузного крахмала, чтобы они не раскрылись.

7. Варить в течение двадцати-двадцати пяти минут и вынуть их из воды, как только они будут готовы.Убедитесь, что вы слили варочную жидкость с пельменей.

8. Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным. Снимите с огня и добавьте к нему сметану и немного приправ.

8. Литовские пончики — Spurgos

Состав

● Молоко вареное, 300 мл
● Мука универсальная; 1 фунт
● Сахар, 100 г
● Изюм, 100 г
● Бренди (или ром), 4 ст.
● Сливочное масло размягченное, 3 ст.
● Ваниль, 1 ч. Л.
● Соль, ½ чайной ложки.
● Сухие дрожжи, 1 пакет
● Яйца, 2 больших
● Теплая вода, 60 мл
● Сахарная пудра (для опудривания)
● Масло (для жарки)

Метод

1. Растворите высушенные дрожжи в теплой воде.

2. В термостойкой посуде смешайте горячее молоко, масло и сахар. Полностью растворите сахар в молоке.

3. Полностью охладите смесь и добавьте яйца, дрожжевую смесь и ром.Постепенно добавляйте муку, пока не получите рыхлое тесто. Добавьте в этот момент изюм.

4. Накройте тесто пищевой пленкой или влажной тканью. Поставить в теплое место примерно на полчаса и дать подняться. Откинуть тесто и замесить еще раз.

5. Нагрейте масло примерно до 350 ° F и бросьте в него большие ложки теста.

6. Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Снимите пончики с масла и слейте излишки масла.

7. Посыпьте их еще теплым сахарной пудрой.

Из-за своей географической и исторической близости в литовской кухне есть влияние польских и еврейских блюд, с преобладанием картофеля и других продуктов, таких как рожь, свекла и грибы. Тем не менее, литовская кухня вобрала в себя некоторые уникальные черты различных культур на протяжении своей долгой и сложной истории, поэтому ее блюда стоит попробовать и попробовать.

Нравится? Поделиться этим!

11 традиционных литовских блюд, которые обязательно нужно попробовать

Готовы к встрече со следующей звездой европейской кулинарии? Литовская кухня — это несвежая смесь сезонных деликатесов, корнеплодов, свежей рыбы, ягод, сыра, грибов и творчества.В каждом регионе — от юга Литвы и его зеленого моря до Малой Литвы на побережье Балтийского моря — есть свои блюда и съедобные сокровища.

В партнерстве с:

Знайте перед поездкой: Правительство Литвы объявило, что путешественники из Великобритании могут посещать страну без необходимости изолироваться во время поездки. Узнайте, как безопасно исследовать Литву, с помощью последних советов.

Проголодались? Давайте углубимся в дегустационное меню из 11 блюд литовской кухни.

Šaltibarščiai — холодный суп из свеклы, достойный Instagram

Похоже на лето. На вкус как лето. И он разделяет корону с цеппелинами (подробнее об этом через минуту) как самым популярным из блюд литовской кухни. Его очень привлекательный, праздничный розовый цвет получается из-за того, что они бросают свеклу своим крутым друзьям кефиром, огурцами, сметаной и укропом. С добавлением вареных яиц, он становится настоящим хитом лета.

Возьмите ложку, закройте глаза и представьте себя на свежем балтийском пляже в Паланге.Если, конечно, ты уже там.

Где попробовать: В Каунасе, Folkas. Когда в Вильнюсе, Сеной Тробеле. В Паланге, Весума.

Грибной суп в хлебнице

Честно говоря, это гениально. Вы возьмете нежный кремовый суп из сочных лесных грибов. Затем возьмете крепкую ржаную буханку. Вырежьте середину. И вы наливаете в него суп . Отхлебывая, вы обнаруживаете куски хлеба, которые впитали все ароматы и превратились в мягкие аппетитные кусочки.

Это так хорошо, что вы доедаете всю миску за считанные минуты. Затем вы едите миску.

Где попробовать: Рестораны, такие как Etno Dvaras, специализирующиеся на традиционной литовской кухне, воздадут должное.

Цепелины — он же Цеппелины, он же Королева литовских блюд 🇱🇹

Мягкие картофельные кнедлики, фаршированные мясом, подаются с беконом и грибами со сметаной. Нужно ли говорить больше? Как будто это было недостаточно аппетитно, этот гигантский кусок, как правило, поливают соусом из бекона и еще больше бекона.Он получил свое название от формы, но он подходит и по-другому — это блюдо настолько вкусное, что поднимет настроение. И для тех, кто не ест мясо, есть хорошие новости — вы можете найти вегетарианские версии цеппелина.

Где попробовать: Алин Лейчяй в Вильнюсе. Ресторан 55 ° и Этно Дварас в Каунасе.

Кепта Дуона — блюдо из жареного хлеба в Литве, которое стоит обязательно попробовать

Шаг первый. Возьмите буханку сдобного ржаного хлеба. Шаг второй. Нарежьте его небольшими ломтиками и обжарьте с большим количеством чеснока.Шаг 3. Купите себе восхитительное пиво из местной литовской пивоварни. Шаг 4. Чокнитесь с друзьями, скажите «Į sveikatą!» . Или пропустите шаги с 1 по 3, посетив один из многих замечательных баров и пабов Литвы.

К вашему сведению. Литва без ума от черного хлеба. Фактически, каждый человек съедает 110 кг в год — это около 200 буханок в год!

Где попробовать: Партнер Кепта Дуона с местным пивом в Шнекутисе или Девети.

Кугелис — лучшее литовское блюдо в кусочке

Шипящий бекон, карамелизованный лук, тертый картофель, связанные взбитыми яйцами и молоком, затем запеченные до хрустящей корочки и золотистой корочки.Это в значительной степени подводит итог Кугелиса. Это блюдо настолько вкусное, что хочется собрать чемоданы и переехать в Литву. По крайней мере, прилетайте, чтобы попробовать все литовские блюда.

Где попробовать: Если вы знаете литовскую бабушку, спросите ее. В противном случае, попробуйте в Berneliu Uzeiga.

Кибинай — корнуоллское пирожное из литовских блюд

Кибинай — подарок литовской кухни с Востока. И ох, какой подарок. Под слоеным слоеным тестом обертка лежит восхитительная начинка.Это может быть свиной и капустный фарш. Это мог быть сыр и шпинат. Или это может быть что-нибудь сладкое, например, ягодное варенье или яблоко со сливой.

А теперь пора литовских десертов.

Где попробовать: Купите в пекарне Pinavija. Проверьте Vegafe для веганов.

Грыбукай — грибное печенье

Мы можем сказать, что вы только что приподняли бровь, так что давайте проясним одну вещь. На самом деле это печенье не готовится с использованием грибов.Они просто похожи на них. Откусите одно из этих милых маленьких печенек, и вы получите порцию корицы, кардамона и мускатного ореха. Грибное печенье? Больше похоже на much-nom.

Где попробовать: Заготовить вкусный грибукай можно в Crustum, небольшой сети пекарен в Вильнюсе.

Варшкечяй — вкусные сырные пироги

Многие пикантные литовские блюда обильны сыром (ура!), Но не меньше сладких (вдвойне ура!). Особняком среди них стоит Варшкечяй, жареные лепешки из сливочного литовского творога, идеально хрустящие.Подается, конечно, с лесными ягодами, медом и сливками. Мммм. Излишне говорить, что они местные фавориты и, как правило, продаются как горячие пирожки.

Также стоит попробовать: Varškės spurgos, маленькие круглые пончики, которые стали еще лучше с добавлением сырного творога. Это или варшкес апкепас, литовский чизкейк.

Шакотис — торт, который крутится вокруг пальца

Кто-то может сказать, что этот праздничный торт похож на дикобраза. Другие могут сказать, что это похоже на новогоднюю елку.В любом случае, нет двух одинаковых. Это потому, что Šakotis приобретает забавную форму от капающего жидкого теста и от быстрого вращения на вертеле. Это сладкое на вид угощение, но еще интереснее наблюдать, как его готовят.

Где попробовать: В Ясконисе, недалеко от зеленого оазиса, который является национальным парком Дзукии, вы можете сами попробовать «выпечку» Шакотиса.

Gira — знаменитый хлебный напиток Литвы

Вы не ослышались. Это как хлеб, но его можно пить.Это сладкое ферментированное чудо, также называемое квасом, готовят из темного ржаного хлеба, меда и изюма. Это плюс вода. В отличие от пива, оно практически безалкогольное. Как и пиво, оно отлично подходит для запивания тех восхитительных блюд литовской кухни, которые вам так нравятся.

Где попробовать: В высокогорье Аукштайтии, которое также является одним из лучших мест, где можно познакомиться с Литвой во всей ее природной красоте.

Литовский творог и мед — пара абсолютной силы

Его зовут varškės sūris, но можно называть его творогом.Это национальная звезда с международным признанием. Он гладкий и растворяется на языке, вызывая ощущение, которое можно описать только как рай. Можно жарить, коптить, приправлять тмином. Но сбрызните его медом, и вы получите нечто божественное.

К сожалению, вы не сможете улететь с собой домой. Вы можете, однако, принести яблочный сыр, безмолочное лакомство, которое понравится сладкоежкам из , которые собираются кусочек за ломтиком.

Где попробовать: Попробуйте литовские сыры, сколько душе угодно, в ROOTS на рынке Халес.

Литовские блюда 2,0

Ни один путеводитель по литовской кухне не будет полным без упоминания об этой растущей элитной кухне. Молодые повара заняты революцией в приготовлении блюд, оставаясь при этом верными местным ингредиентам и укоренившимся традициям.

На что это похоже на вкус? В Sweet Root это может быть судак с верхушками ели и квашеной капустой. В Nineteen18 великолепная тарелка вызывала в воображении все, что было свежим с их собственной фермы. А в Džiaugsmas — классное сочетание подберезовиков с мороженым.

Небольшой кусочек литовского языка в помощь при заказе еды

У Литвы есть несколько классных букв. Но как их произносить? Не волнуйся. Мы вас прикрыли.

J звучит как y . Пример: Джон звучит как зевок . Под этим мы, конечно, не подразумеваем, что Джон скучный.
C звучит как ts. Пример. Как и в случае «, давайте полетим в Вильнюс».
Č звучит как ch Пример: Как в «Cepelinai? Отлично выбор ! »
Š звучит как sh Пример: как в « Конечно , у меня будет больше šaltibarčiai».
Y звучит как ee Пример: « Три грибное печенье, пожалуйста.”

Мечтаете о литовских блюдах? Начните планировать свое путешествие по-настоящему со следующих статей:

Дешевые авиабилеты в Литву от 18 £

Если вы хотите приехать сюда чудесной зимой или сладким летом, найдите отличные предложения перелетов в Вильнюс, Каунас и Палангу.

Лучшие места в Литве

Литва похожа на банку с вареньем. Например, он умещает много сладкого в небольшом пространстве. И вы можете исследовать самые сладкие достопримечательности Литвы в этом, хорошо, битком путеводителе.

Самые инстаграммные места Литвы

Откройте для себя леса, песчаные дюны, городские пейзажи, озера и причудливые достопримечательности Литвы, которые делают невозможным не сделать потрясающий снимок.

Связанные

Foods of Lithuania — Pilot Guides

Food Facts

Где : Литва, Балтийская северо-восточная Европа
Основные продукты : супы из свеклы, угорь, морепродукты и блины
Лучшие блюда : Пельмени в форме цеппелина, запитые медом drink

Одна из лучших вещей в путешествиях — это то, что вы можете попробовать много новых блюд и напитков, проводя время в разных странах.Вот несколько вещей, которые вы, возможно, захотите попробовать в Литве:

Цеппелины — пельмени «Цеппелин»

Литовское блюдо — цеппелины , от слова «цеппелин». Они также известны как Didzkukuliai , но цепелинай гораздо проще сказать! Это клецки из картофельного теста с начинкой из говяжьего фарша, творога или грибов с добавлением соли и специй. Обычно они имеют форму воздушного шара дирижабля, отсюда и получили свое обычное название.Вы едите их с беконом или топленой сметаной и масляным соусом. Цепелины идеальны для жарки в холодную зимнюю погоду, но осторожны, так как они очень сытные! Раньше их подавали только гостям или когда приходилось выполнять тяжелую физическую работу, но теперь вы найдете их в меню в большинстве традиционных ресторанов.

Ферментированные напитки

Как и следовало ожидать от европейской страны, в Литве пьют кофе, чай, безалкогольные напитки, пиво и молоко. Можно попробовать что-то другое — это популярный литовский напиток Midus или медовуха.Это легкий алкогольный напиток из меда с характерным ароматным вкусом. Сула , пиво из березового сока, пьют во время сбора урожая. Литовцы также пьют безалкогольный ферментированный напиток из хлеба гира .

Другие вкусные блюда

Другие традиционные блюда, на которые стоит обратить внимание, включают копченое мясо ( skilandis ), холодный свекольный суп ( šaltibaršai ), который едят летом, теплый свекольный суп ( barsciai борщ ) и картофельные оладьи ( bulviniai blynai ). Копченый угорь — тоже известное балтийское блюдо.

Медовый торт, выпечка и мороженое — все это восхитительные десерты, которые вы найдете в Литве. Если вы приедете сюда на Рождество, попробуйте найти особый сезонный кекс, известный как kisielius .

Gero apetito! (Приятного аппетита!)

Дополнительная информация

Baltic Shop.com
Купите латвийский ржаной хлеб и литовский шоколад

Исобель Стюарт

основное изображение: любезно предоставлено Liberty Dent.Flickr Creative Commons

ЛИТВА: Цепелины, вкусные пельмени в форме дирижабля (рецепт)

ГОСТЕВОЙ ПОЧТ: Камиле из To Youpiter делится с нами рецептом идеальной зимней еды — цепелинай.

Вчера вечером я пошел с другом выпить пару напитков, и примерно через три часа мы уже искали выпивку в центре литовской столицы — Вильнюса. В эту прохладную осеннюю погоду все мы мечтали об огромной порции чепелина со сметаной и кусочками бекона.

К сожалению, цепелины — это не пьяная еда, это традиционная еда, которую вы обычно едите всей семьей, и ее сложно приготовить. По этой причине их часто делают только на осенний сезон сбора урожая картофеля и на большие праздники. На самом деле, многим литовцам лучше съесть это блюдо в ресторане, чем приготовить его самостоятельно.

Сохранить в Pinterest!

Нет времени читать это сейчас? Нажмите красную кнопку сохранения и закрепите на потом!

Цепелины — литовское национальное блюдо, которое состоит из больших «пельменей», сделанных из смеси сырого и вареного картофельного теста с начинкой из свинины или творога.Также он щедро покрыт сметаной и беконом.

Вариация начинки из цеппелина может включать овощи, собранные грибы, творог с мятой. Также соус зависит от фантазии повара. Хотя традиционный рецепт — со свининой и сметаной.

Основная причина того, что цепелины такие жирные, заключается в том, что они предназначались для того, чтобы накормить голодных рабочих или помочь пережить холодные зимы. Самое безумное, что цеппелины были названы в честь Граффа фон Цеппелина, потому что эти клецки выглядят так же, как и дирижабль, который он изобрел.

ФОТО: «Cepelinai» Бернта Ростада, используется в соответствии с CC BY 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Как я уже говорил, приготовить цепелинай непросто, но затраченные усилия того стоят. Вот традиционный рецепт цеппелина:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для мясной начинки

  • 0,5 кг свиной фарш
  • 1 средняя луковица
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 1 взбитое яйцо

Для пельменей

  • 8 крупных картофелин (очищенных и мелко натертых, но не измельченных)
  • 2 крупных картофеля (отварных и нарезанных)
  • 1 луковица (также мелко натертая)
  • 1 чайная ложка соли

Для соуса

  • 0. 2 кг бекона (нарезанного кубиками)
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • Сметана

НАПРАВЛЕНИЯ

  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНОЙ НАЧИНЫ: Смешайте фарш, лук, соль, перец и яйцо в большой миске.
  2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до использования.
  3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА: Поместите картофельное тесто в марлю с мелкими ячейками (ее также можно купить в какой-нибудь аптеке, ну, по крайней мере, в Литве можно) и слейте лишнюю воду. Не выбрасывайте эту воду! Держите его в другой миске, и через некоторое время вы увидите картофельный крахмал на дне миски.
  4. Добавьте картофельный крахмал обратно в картофельное тесто и смешайте его с отварным и нарезанным картофелем, тертым луком и чайной ложкой соли.
  5. ФОРМИРОВАНИЕ ЧЕПЕЛИНА: Возьмите примерно чашку картофельного теста и похлопайте по руке. В центр выложить 1/4 стакана мясной начинки и обернуть картофельной смесью мясо.
  6. Пельмени осторожно опустить в кипящую воду, посолить и при необходимости — кукурузный крахмал. Варить не менее 25 минут.
  7. Пока цеппелины варятся, приготовьте соус.Вам просто нужно обжарить бекон и нарезанный лук до готовности. Можно добавить в соус сметану или добавить после.

Если вам будет слишком сложно готовить, не расстраивайтесь.

Когда я был студентом, я жил в общежитии. Мы с другом готовили цеппелины как минимум два или три раза за осенний сезон. Я хочу сказать, что все мы были литовцами и имели большой опыт в приготовлении цеппелина, но не всегда нам удавалось сделать их идеальными.

Однажды мы не засыпали картофельным крахмалом и все пельмени потеряли форму.Что ж, мы не были разочарованы, мы просто приготовили из него еще одно вкусное литовское блюдо — Кугелис. Для приготовления этого блюда вам понадобится такое же картофельное тесто, переложите его в противень, добавьте немного мяса (свиной или куриный фарш) и запекайте в духовке. Вот и все!

ФОТО НА ОБЛОЖКЕ: «Цепелины (Cepelinai)» Тобина, используется в соответствии с CC BY-SA 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Считаете эту статью полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись им!

Национальная кухня Литвы для гурманов

Местная кухня Литвы — олицетворение культуры и истории этой страны.Много веков назад его условно делили на два типа — крестьянский и дворянский. Первый состоял из простых и недорогих блюд с максимальной сытностью. Аристократы могли позволить себе замысловатые рецепты и неповторимые вкусы. Так, местные блюда включают строганину, говядину с ягодными соусами, фазана с можжевельником. Основным овощем в Литве по-прежнему остается картофель. Подается как самостоятельное блюдо и добавляется к другим. В целом литовская кухня похожа на кухню других стран Балтии.На него сильно повлияли традиции восточных стран, таких как Польша или Беларусь. Долгое время Литва была лидером гастрономических тенденций во всей Европе. Литовцы первыми подали закуски к столу. 1.Литва является членом ЕС. Гражданам других государств потребуется шенгенская виза для посещения страны. 2. Официальная валюта Литвы…
Читать далее Самое популярное мясо в Литве — свинина.Реже используются баранина и говядина. Одно из самых известных литовских мясных блюд — зразы, мясной рулет с начинкой. Их готовят из тушеной говядины. Внутрь кладут овощную начинку, яйца, иногда кашу. Гарнир — каша или пюре. Еще одно популярное блюдо — шюпинис готовят из картофеля и гороха. Подается с жареной свининой. Картофель в Литве часто готовят в соусе из сметаны и молока с добавлением специй. Уникальным блюдом из картофеля являются цепелины — большие клецки из сырого и вареного картофеля с начинкой из мяса или творога.Подаются со сметаной и жареным беконом. Интересно, что название блюдо получено благодаря форме, похожей на немецкий самолет Zeppelin. Литовская кухня предлагает широкий выбор супов. Самый известный из них — холодный борщ, приготовленный на кефире или свекольном бульоне. Его готовят из маринованной свеклы, которая придает блюду красивый фиолетовый цвет, и свежих овощей. Блюдо подается холодным с добавлением отварного картофеля. Этот борщ не единственный в литовской кухне.Есть грибной борщ с тестом, суп с копченостями и холодный томатный суп. Литовская кухня уделяет большое внимание мучным блюдам. Именно поэтому большой популярностью пользуются вареники с разной начинкой. В Литве чаще всего готовят блины с добавлением картофеля. Есть разные начинки и соусы. Авторские права www.orangesmile.com Литва — невероятно уютная и тихая страна, которая является прекрасным местом для семейного отдыха.Благодаря компактным размерам, путешествуя по…
Читать далее Обязательно нужно попробовать местные морепродукты и блюда из них. В Куршском заливе ловят угрей. Эту рыбу можно попробовать в местных ресторанах. Селедку в Литве маринуют по особому рецепту со сметаной и жареным луком. Пахнет жареным в сухарях. Литовский ржаной хлеб обладает прекрасным вкусом. Он может храниться очень долго, не теряя своих качеств. Выбрасывать хлеб не принято.Старый обжаривается в масле, натирается чесноком и посыпается тертым сыром. Таким образом, он становится отличной закуской к пиву. Главный десерт Литвы — это Сакотис, местный литовский пирог. Готовится из взбитых яиц с добавлением муки и сахара на открытом огне на вертеле. Тепло деформирует тесто, создавая причудливую форму, напоминающую ветвистое дерево. Сакотис — один из самых популярных сувениров у туристов. Его часто подают в качестве основного свадебного торта. В Литве очень популярны различные молочные напитки и молочные продукты.Помимо молока жители страны любят простоквашу, творог и кефир. Самый популярный безалкогольный напиток в Литве — квас. Среди алкогольных напитков популярны настойки. Самые известные из них — 999 и Зубровка. Одним из традиционных напитков является Крупник, который изготавливается на основе спирта с добавлением меда и специй. В Литве варят отличное пиво. Это уже было признано во всем мире. Самыми популярными брендами являются Utenos Alus, Taurus и Gubernia.Лучшее и самое крепкое пиво в стране производится в Биржайском районе. Этот материал o национальной кухне Литвы защищен законом об авторских правах. Вы можете повторно использовать контент, но только при условии размещения активной ссылки на www.orangesmile.com.

Литовский кулинарный гид и лучшие рестораны Вильнюса [2021]

Литовская кухня основана на местных продуктах и ​​старинных кулинарных традициях. Основываясь на сельскохозяйственном наследии страны, ингредиенты происходят из земли, чаще всего это свекла, картофель, свинина, капуста, грибы, ягоды, молочные продукты и зерно.В этом путеводителе мы познакомимся с классической литовской кухней и самыми популярными блюдами. И, исследуя столицу в поисках лучших мест, где можно поесть, мы выбираем наши любимые рестораны Вильнюса, чтобы открыть для себя настоящую местную кухню.

Этот сайт содержит ссылки на продукты и услуги, которые нам нравятся, с которых мы можем взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Литовская кухня: краткий справочник

Зима в Литве холодная, средняя температура с декабря по февраль опускается ниже нуля.Кулинарные традиции, сложившиеся на протяжении веков, основывались на хранении ингредиентов на зиму и обеспечении тепла и комфорта.

Супы

Суп является неотъемлемой частью литовской кухни и считается жизненно важным для хорошего здоровья в стране.

Суп, самое согревающее из всех блюд, является неотъемлемой частью литовской кухни. В Литве есть множество разновидностей супа, поэтому он считается жизненно важным для хорошего здоровья.

Одно из самых узнаваемых блюд страны — охлажденный суп. Saltibarsciai (охлажденный борщ или, проще говоря, холодный свекольный суп) ярко-розового цвета с резким и сильным ароматом. Карло Петрини, основатель международного движения Слоу Фуд, назвал его «самым эстетичным холодным супом в мире».

Придерживаясь темы корнеплодов, есть также burokėlių sriuba (горячий свекольный суп) для холодных времен.

Как и во многих странах Северной, Центральной и Восточной Европы, квашеная капуста — квашеная капуста — является основным продуктом литовской кухни.До того, как было заморожено, он служил источником питания зимой.

Таким образом, raugintų kopūstų sriuba (суп из квашеной капусты) — еще один популярный подогреватель. Иногда его подают с копченой колбасой и почти всегда с ложкой сметаны.

Šalta ridikėlių sriuba (холодный суп из редьки) — популярное сезонное блюдо в Литве. Мы пытались заказать его, но пропустили, так как лето прошло. (Здесь стоит отметить, что в мире «šalta» означает «холодный» — когда я думал, что заказываю соленое латте на автовокзале, мне вместо этого дали кофе со льдом.Не то, что искал под дождем!)

Барные закуски

Kepta duona — жареные хлебные чипсы — одна из самых популярных закусок в барах Литвы

В Литве есть фантастическая сцена крафтового пива — подробнее об этом читайте в нашей статье о пабах Вильнюса. Неудивительно, что знаменитая пивная традиция сопровождается пристрастием к барным закускам.

Самая известная барная закуска в Литве — это keepa duona , жареный хлеб, нарезанный чипсами, который часто подается с сырным соусом для макания.
Темный ржаной хлеб, из которого готовят keepa duona, сам по себе является столпом литовской кухни и подается вместе со многими блюдами. Его часто можно заказать отдельно в качестве закуски или вместе с мясными тарелками, сырами и оливками.

Барная закуска, которую мы пробовали в Вильнюсе и которая нам очень понравилась, — это Lietuviški žirniai su spirgučiais (литовский горох с хрустящими кусочками). Он простой и невероятно более приятный — тарелка желтого горошка с хрустящими хрустящими кусочками сверху.

Литва также имеет свой собственный взгляд на закуски из теста с начинкой. В Испании есть эмпанада, в Боливии — салтенья, а в Англии — корнуоллское пирожное; В Литве есть кибинай . Это слоеное тесто с различными начинками, например из свинины, сыра, индейки или овощей. Его происхождение на самом деле турецкое; его завезли караимы, поселившиеся в городе Тракай около XIV века.

Блюда из картофеля

Картофель — важный ингредиент литовской кухни, составляющий основу национального блюда цепелинай

Картофель — основной ингредиент многих литовских рецептов.Это основа национального блюда цеппелинов , что переводится как «цеппелины». Это большие пельмени из картофельного теста с начинкой из свинины, творога или грибов. Название происходит от их овальной формы, напоминающей дирижабль дирижабля.

Bulviniai blynai — восхитительные картофельные оладьи, которые подают со сметаной, а иногда и с мясом или сыром. Приготовленный путем мелкого обжаривания смеси тертого картофеля, нарезанного кубиками лука и взбитого яйца, вкус и консистенция похожи на картофельные оладьи.

Одно из наших любимых блюд из картофеля в Литве — bulviniai vėdarai — картофельная колбаса. Его делают, набивая свиные кишки картофельным пюре или, как прямо сказано в меню одного ресторана, «дерьмо выходит, картофель идет»!

Другие классические блюда

Колбасы кровяные — популярное блюдо в Литве

Учитывая, что мы любили литовскую картофельную колбасу, неудивительно, что нам также понравились kraujiniai vėdarai (колбаса кровяная колбаса).Это смесь свиной крови и ячменя, фаршированная в кишечнике свиньи и приготовленная.

Свиньи выращивают в Литве на протяжении веков, поэтому неудивительно, что свинина является самым популярным мясом национальной кухни. Раньше мало частей свиньи щадили для пропитания семей, и, как и многие кулинарные традиции, это дошло до наших дней.

В наш первый день в Вильнюсе, как вы прочтете ниже, мы попробовали kiaulės ausis (свиное ухо).Хотя его можно подавать как основное блюдо, приготовленное на сковороде с соусом и картофелем, его также можно рассматривать как жареную закуску.

Kiaulienos troškinys (литовское тушеное мясо из свинины) — это блюдо, которое может показаться более знакомым западноевропейским языкам, и его дополняет суп как сытный согреватель.

Из птицы также часто готовят несколько блюд литовской кухни. Котлетай — один из примеров, который представляет собой котлеты из фарша (часто курицы) и лука, которые подаются с картофелем, нарезанным огурцом, свеклой, укропом и сливочным соусом.

Десерты

Литовский яблочный сыр подается с медом и ломтиками огурца

Наш краткий путеводитель по литовской кухне не будет полным без упоминания множества тортов, печенья и других сладких блюд.
Для больших семейных праздников и праздников в Литве часто используют Šakotis , традиционный полый торт, приготовленный на вертеле.

В ресторанах есть много других десертов, которые вы можете встретить в меню. Пломбир — сливочное, молочное мороженое российского происхождения.Классический вариант — ваниль, но есть и другие ароматы.

Нашим фаворитом был Lietuviskas obuoliu suris , что переводится как «литовский яблочный сыр». Он действительно сделан из яблок и по текстуре не отличается от сыра. Обычно его подают с ломтиками огурца и медом для макания.

Напитки

Квас — это литовский напиток из ржаного хлеба с землистым вкусом.

Помимо многих видов пива и ликеров, уникальных для Литвы, в стране также можно попробовать различные традиционные безалкогольные напитки.

Naminė gira — литовский квас, напиток из ржаного хлеба. Иногда он имеет низкое содержание алкоголя, обычно не выше 1%.

Его хлебный вкус довольно сухой, но иногда он подслащен фруктовыми ароматизаторами.

Obuolių sulčių ir kmynų gėrimas — это старинный традиционный сок, приготовленный из яблока и тмина. Как и квас, у него довольно землистый вкус, но он немного слаще. Определенно стоит попробовать, если вы найдете его в меню.

Гастрономические туры по Вильнюсу

В разделе ниже мы выбираем несколько отличных ресторанов Вильнюса, чтобы открыть для себя литовскую кухню в удобном для вас темпе. Чтобы заранее познакомиться с кулинарией города, вы можете подумать о гастрономическом туре. Вот пара вариантов:

  • Литовский гастрономический тур в Вильнюсе: путешествие по пяти местным ресторанам, знакомство с кулинарной культурой и приготовлением традиционных блюд.
  • Дегустационный тур «Вкусы Вильнюса»: обзорная экспедиция по Старому городу, посвященная кулинарии, дегустация местных деликатесов в различных специализированных магазинах и закусочных.

Вильнюсские рестораны: наши рекомендации

За четыре дня пребывания в Вильнюсе мы посетили семь ресторанов. Нашей целью было найти лучшие места, где можно попробовать традиционные литовские блюда с ограниченным и средним бюджетом. Читайте дальше, чтобы узнать, что мы нашли! Для каждого ресторана я включил стоимость еды в евро. (Примечания к обновлению : с нашей поездки прошло несколько лет, поэтому позвольте немного увеличить расходы. )

Ресторанная сцена Вильнюса была одной из самых быстро адаптированных к вызовам Covid-19.Вскоре после того, как ситуация только укрепилась, город ввел новшества, превратив свою центральную часть в кафе под открытым небом, что позволило ресторанам прийти в норму и снова начать подавать еду в более безопасной обстановке. Это заложило основу для активного восстановления, поскольку туризм снова начинает восстанавливаться.

Итак, о тех ресторанах Вильнюса…

1. Būsi Trečias

Жареные свиные уши в Būsi Trečias, одном из наших любимых ресторанов Вильнюса

Первой остановкой нашего самостоятельного кулинарного тура по Вильнюсу был Būsi Trečias, двухэтажный бар и ресторан, который варят отличное пиво в своей мини-пивоварне в подвале.

Мы попросили официантку порекомендовать лучшие местные блюда. Я попробовал kaimiška keepuvė — «деревенскую сковороду» из жареного картофеля, лесных грибов, копченого бекона, корнишона, лука-порея, лука и соуса. По сути, тарелка с горкой вкусностей!

Лиза решила попробовать свиную уху, которую подавали с картофельными оладьями, грибами и соусом. Обрезь была полна аромата. Имейте в виду, что вы впервые пробуете свиное ухо, текстура поначалу может показаться немного необычной.

Счет: два основных приема пищи плюс большое домашнее крафтовое пиво каждое — 21

евро.

2. Шнекутис

Салтибарщяй — охлажденный свекольный суп — одно из фирменных блюд Литвы, в Шнекутисе

Шнекутис — это небольшая сеть простых ресторанов с тремя заведениями в Вильнюсе. В каждом из них предлагается одно и то же меню из аутентичных местных блюд по разумным ценам. Рестораны Шнекутиса обычно переполнены местными жителями, что всегда является хорошим знаком.

После того, как попробовали знаменитые хедэ-дуоны на Šv.Во второй половине дня филиал Микалояус, полноценно поужинали в Šv. Филиал Степоно. Это компактное место с деревянными скамьями в деревенском стиле, задрапированными простыми скатертями, которые создают домашнюю атмосферу.

Мы поделились смесью классических блюд: холодного свекольного супа, горячего супа из квашеной капусты, картофельных оладий с мясом и литовского гороха со шкварками. Все было очень вкусно, но особенно особенными были картофельные оладьи.

Счет: два супа, драники и литовский горох с большим пивом — 19

евро.

3.Бернелиу Узейга

Литовское тушеное мясо из свинины в Berneliu Uzeiga — воплощение согревающей комфортной еды

Это место было фантастической находкой, расположенное недалеко от главной дороги проспекта Гедимино. Хотя он довольно большой внутри, его довольно легко пропустить.

Обстановка представляет собой смесь традиционного и современного, с деревянными балками, тянущимися по центру комнаты, и аккуратными рядами столов по периметру, покрытых скатертями в красно-белую клетку. Официант зажег нам свечу, когда мы сели.

Бернелиу Узейга существует с 1999 года и даже открыл ресторан в Лондоне. Здесь подают более 40 различных блюд, сертифицированных как продукты национального наследия, и гордятся использованием старинных методов приготовления пищи из ингредиентов, полученных от литовских фермеров.

Мы попробовали горячий свекольный суп, он был восхитителен, а также филе сельди с грибами и луком-пореем для начала. На основное блюдо у нас было ассорти пельменей со свининой, уткой и лесными грибами, а также порция горячего тушеного мяса из свинины с картофельными дольками и маринованными огурцами.В целом это было невероятно приятно!

Счет: свекольный суп, сельдь, тушеная свинина, ассорти из пельменей и напиток каждый — 25,80 евро

4. Пилес Катпеделе

Меню в Pilies Katpėdėlė разделено на разные периоды истории Литвы.

В самом сердце Старого города Вильнюса, на популярной улице Пилес, мы пообедали в Pilies Katpėdėlė. Хотя мебель очень изысканная и современная, в меню ресторана особое внимание уделяется традиционной литовской кухне и ее происхождению.

Меню разделено на разделы, такие как «древнее царство», «межвоенный пикник» и «страна сна», рассказывающих историю национальной кухни через различные блюда эпох.

Мы заказали черную колбасу, а затем основное блюдо. Я попробовала хек с жареными овощами, а Лиза выбрала салат из телячьей печени, подаваемый с жареным беконом, жареным луком, яйцами-пашот и всеми традиционными салатами.

Еда нам так понравилась, что нам понравился и десерт, заказав мороженое пломбир и литовский яблочный сыр.В целом еда была обильной и удовлетворительной, а творческое и информативное меню сделало впечатление еще более приятным.

Счет: кровяная колбаса на двоих, основное и десертное, плюс два напитка (имбирный чай и хлебный квас) — 31,30 евро

5. Кавине Цебурекин

Kavine Ceburekine — это обеденный обед в стиле столовой, где подают вкусные полные блюда по очень низким ценам.

Большинство ресторанов, которые мы посетили в Вильнюсе, были типичными обедами по меню «заказ из меню».Кавине Цебурекин был заметным исключением, но с совершенно другой настройкой.

Расположенный на окраине недалеко от главного автовокзала, это место больше похоже на столовую, чем на ресторан. Вы берете поднос и выбираете из блюд дня или запрашиваете специальные блюда, перечисленные выше на доске, а затем обслуживаете их персоналом за прилавком.

Это может быть довольно непростая сделка, если вы, как и я, не говорите по-литовски! Используя неудобную комбинацию жестов и мимики, мне в конце концов удалось заказать полный поднос обеда для меня и Лизы.У нас были закуски для супа, большие тарелки котлет с картофелем, маринованным укропом, свеклой и сливочным соусом, а также по крепкому напитку.

В обеденное время здесь царит полный шум и активность, которая потом очень быстро утихает. К тому времени, как мы закончили ужинать, остались только мы! Еда была вкусной, но не впечатляющей — как и следовало ожидать от обеденной столовой — и фантастической ценой за небольшую часть стоимости других закусочных, которые мы посетили.

Счет: супов, основных блюд и безалкогольных напитков — 6 евро.60

6. Алаус Намай

Alaus Namai — это пивной зал, в котором подают разнообразные закуски из бара и блюда литовской кухни.

Расположенный в получасе ходьбы от Старого города на берегу реки Нерис, пивной зал и ресторан Alaus Namai очень популярны среди местных жителей. Снаружи он выглядит мертвым, даже закрытым, но как только вы спуститесь к огромному подземному бару, он оживает.

В то время как Alaus Namai предлагает вкусный выбор местных блюд с обильными порциями, мы решили попробовать некоторые из закусок в баре.В конце концов, нашей основной причиной посещения было пиво. Нам понравился дразнящий выбор мяса, сыра, хлеба, оливок, вяленых помидоров и тому подобное.

Персонал был очень любезным и дружелюбным, давая рекомендации как по закускам, так и по пиву. Все это добавляло живой и веселой атмосфере. Мы обязательно вернемся сюда снова.

Счет: две большие тарелки мяса и сыра плюс два крафтового пива каждая — 22,20 евро

7. Этно Дварас

Этно Дварас на улице Пилес — отличное место, чтобы попробовать bulviniai vėdarai, литовскую картофельную колбасу

Для нашего последнего обеда в Вильнюсе мы вернулись на улицу Пилес. Как снаружи, так и внутри Etno Dvaras выглядит как туристическая ловушка, но как только мы миновали, мы были более чем довольны едой.

Мы нашли в меню несколько традиционных блюд, которых не видели больше нигде — жареный бекон с хреном, бабушкины котлеты и другие блюда.

Котлеты на самом деле были очень похожи на котлеты, которые мы наслаждались в Кавине Цебурекине накануне. Мы также попробовали картофельную колбасу, которую подают по традиции с хрустящим соусом и сметаной.Очень приятный способ завершить наш кулинарный тур по Вильнюсу, запивая его пол-литра Švyturys и завершая дегустацией литовских ликеров.

Счет: картофельная колбаса на двоих, основное блюдо и большое пиво Švyturys каждое — 23,20 евро (плюс еще 5 евро за дегустацию пяти литовских ликеров)

Карта ресторанов Вильнюса

На карте ниже вы найдете рестораны Вильнюса, которые мы выделили в этой статье:

Где остановиться в Вильнюсе

Airbnbs — отличный вариант для выходных или длительного проживания в Вильнюсе.Тем более, что мы все возвращаемся в путешествие, приятно иметь удобное личное пространство. Взгляните на карту ниже, чтобы найти предложения по старому городу:

Вы когда-нибудь ели литовскую еду? Расскажите нам о своем опыте в комментариях ниже. Если вы из Литвы и хотели бы высказать свое мнение об этой статье, мы также будем рады получить известие от вас.

Чтобы узнать, как провести время в городе, ознакомьтесь с нашей статьей о том, чем заняться в Вильнюсе.

Чтобы почувствовать вкус мира в своем доме, ознакомьтесь с этими идеями о блюдах интернациональной кухни, которые можно приготовить дома.

Нравится? Приколи это!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *