Блюда на ужин — рецепты с фото на Повар.ру (35996 рецептов блюд на ужин)
Печенье «Mинутка» без маргарина 4.3
На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. …далее
Добавил: Dashuta 14.09.2014
Картофель фри в домашних условиях 4.6
Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее
Добавил: Giggs 27.04.2013
Быстрая пицца 4.5
Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни.
Добавил: Алиса 01.03.2013
Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5
Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017
Сырники: классический рецепт 4.5
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. …далее
Добавил: Vikulia 29.05.2018
Сельдь под шубой 4.
5Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее
Добавил: Elleo 26.11.2012
Салат «Грибная поляна» 4.6
Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Саша Кружко 12.03.2018
Печеночный торт
4.6
Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие.
Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. …далее
Добавил: Chepel 01.06.2012
Узбекский Плов 4.5
Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. …далее
Добавил: Veron 27.09.2013
Блинчики с мясом 4.5
Рецепт блинчики с мясом — приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. …далее
Добавил: Veron 08.09.2014
Литовские цеппелины 4.7
Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит.
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Сырники (творожники) в духовке 4.1
Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее
Добавил: Alteredego 13.10.2011
Кекс за 5 минут в духовке 4.4
Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! .
..далее
Добавил: Даша Петрова 12.10.2014
Блины на воде 4.5
Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. …далее
Добавил: Catalonia 01.02.2018
Манты по-узбекски 4.6
Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014
Подлив из свинины
4.5
Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо.
Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее
Добавил: Jess 25.12.2012
Мясо по-французски с картофелем 4.5
Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее
Добавил: Deemmaq 05.12.2013
Плов с курицей в мультиварке 4.3
Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. …далее
Добавил: Bamby 27.09.2013
Кабачки в мультиварке 4.
Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. …далее
Добавил: Алиса 24.04.2013
Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4
Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! …далее
Добавил: Deemmaq 15.01.2013
Тесто для пиццы без дрожжей 4.2
Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным.
Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее
Добавил: Cooking 15.05.2014
Блины на кислом молоке 4.3
Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее
Добавил: Jess 13.02.2018
Обычный плов 4.5
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.10.2016
Курица с картофелем в духовке 4.
4Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. …далее
Добавил: Павел 25.03.2014
Пицца на сковороде 4.5
Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее
Добавил: Алиса 28.02.2013
Еврейские котлеты 3.8
В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными.
На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее
Добавил: Марина Немец 25.01.2019
Свинина в духовке 4.6
Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее
Добавил: Евгений Лем 29.04.2013
Манник на кефире простой 3.9
У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.
01.2019
Овсяная каша на молоке 4.5
Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее
Добавил: Erich 14.06.2013
Пицца «Минутка» 4.4
Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее
Добавил: Montovini 27.02.2013
Простой мясной пирог с картошкой 4.3
Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем.
Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее
Добавил: Антонина Панина 12.04.2017
Бурито 4.5
Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. …далее
Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013
Крабовый салат из крабовых палочек 4.6
Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! …далее
Добавил: Евгений Лем 05.
12.2013
Вареники с вишней 4.4
Вареники с вишней — одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней 🙂 …далее
Добавил: Catalonia 09.04.2014
Литовский холодный борщ 4.7
Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Mia 30.05.2018
Вкусные картофельные драники 4.4
Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники.
Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее
Добавил: Ju Lia 03.07.2016
Манты 4.7
Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. …далее
Добавил: Евгений Лем 26.04.2013
Лагман в мультиварке 4.6
Лагман — одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус — вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. …далее
Добавил: Liuka 16.04.2013
Кабачки с чесноком в духовке 4.
3Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее
Добавил: Galate 16.08.2013
Для того, чтобы вечерний прием пищи запомнился, а также стал любимым и ожидаемым всеми членами семьи, стоит позаботиться о том, чтобы у хозяйки было свое коронное блюдо. Но оно не должно быть тяжелым. Как бы удивительно ни было, можно предложить собравшимся отведать крем-суп, овощное рагу. Трудно отговорить мужчин от мяса, но приготовление ужина в домашних условиях можно продумать заранее: например, замариновать мясо или приготовить его накануне, чтобы вечером только подогреть к гарниру. Готовить вкусный ужин вам помогут рецепты, размещенные на нашем сайте. В большинстве своём наши авторы предлагают простые и быстрые блюда, которые, к тому же, не потребуют от вас больших затрат.
Понятно, что невозможно ежедневно устраивать «праздник желудка». Намного приятнее ложиться спать, когда организм ощущает легкость. В этом хозяйке помогут простые блюда на ужин, которые обязательно должны быть теплыми и приготовленными с любовью.
Как приготовить обычные гренки с яйцом ⋆ Простые рецепты с фото
Гренки — замечательное блюдо для быстрого перекуса, когда времени на приготовление не хватает, да и выбора продуктов особо нет.
Также гренки можно готовить в том случае, когда хлеб уже не свежий и немного подветрился или засох. В данном случае приготовление гренок будет не только «спасением» для хлеба, но и прекрасной заменой обычного хлеба для кушающего, так даже вкуснее.
Итак, как приготовить гренки.
Шаг 1. Нужно взять хлеб (пару ломтиков), яйцо (1 шт.), щепотку соли и подсолнечное масло.
Шаг 2. Яйцо необходимо разбить в тарелку и посыпать щепоткой соли.
Шаг 3.
Далее взбить яйцо до однородной консистенции вилкой.
Шаг 4. Кусочки хлеба нарезать (ломтик можно нарезать на четвертины, как в данном случае, или на две части, как вам больше нравится). Затем нужно тщательно обмакнуть хлеб в яйце с двух сторон.
Шаг 5. Дальше выложить пропитанные яйцом куски хлеба на сковороду и обжарить с обеих сторон.
Шаг 7. Затем выложить готовые гренки в тарелку, и приготовление столь простого, но в то же время вкусного, блюда для перекуса готово!
Желаю Вам приятного аппетита!
Гренки с яйцом
Ингредиенты
- Хлеб (пару ломтиков)
- Яйцо (1 шт.)
- Соль (щепотка)
- Подсолнечное масло
Инструкции
Шаг 1.
Нужно взять хлеб (пару ломтиков), яйцо (1 шт.), щепотку соли и подсолнечное масло.
Шаг 2. Яйцо необходимо разбить в тарелку и посыпать щепоткой соли.
Шаг 3. Далее взбить яйцо до однородной консистенции вилкой.
Шаг 4. Кусочки хлеба нарезать (ломтик можно нарезать на четвертины, как в данном случае, или на две части, как вам больше нравится). Затем нужно тщательно обмакнуть хлеб в яйце с двух сторон.
Шаг 5. Дальше выложить пропитанные яйцом куски хлеба на сковороду и обжарить с обеих сторон.
Шаг 6. Затем выложить готовые гренки в тарелку, и приготовление столь простого, но в то же время вкусного, блюда для перекуса готово!
4.9 / 5 ( 9 голосов )
Необычные рецепты обычных новогодних блюд
Проверенные рецепты блюд для новогоднего стола от шефов московских ресторанов – простые, понятные, вкусные и невероятно красивые! Новое «прочтение» того самого оливье, запеченой утки «конфи» и закуски из креветок.
Сложность: 1
Время: 40 мин.
Долой оливье и селедку под шубой! Даем новые и небанальные рецепты вкусных новогодних блюд от шефов! Закуска из болгарского перца с грецким орехом получается вкусной и легкой, и идеально подойдет к крепким напиткам и коктейлям.
Сложность: 3
Время: 1 ч + 8 ч на запекание
Вкусный рецепт утки, приготовленной с тушеными овощами и соусом из меда и винного уксуса. Чтобы ножка получилась мягкой, шеф советует готовить птицу медленным способом длительное время, тогда корочка останется мягкой и красиво глазируется, а мясо получится сочным.
Сложность: 1
Время: 15 мин.
Простая, но очень эффектная для подачи закуска из креветок с острой горчицей васаби.
Для этого блюда лучше выбрать хорошие, качественные и сочные креветки, размер не имеет значения, а украсить можно по своему выбору – зеленью и травами, кукурузными чипсами, зернами граната или даже кусочками манго.
Сложность: 2
Время: 40 мин.
Рулетики из баклажанов с сочной начинкой из орехов и шафрана от шефа ресторана настоящей грузинской кухни, Мамия Джоджуа. Простая и вкусная орехово-овощная закуска к любым мясным блюдам и красному вину.
Сложность: 1
Время: 30 мин. + 1 ч в холодильнике
Сырная закуска с солеными фисташками, грецким орехом и миндалем готовится из трех видов сыра – творожного сливочного, острого чеддера и сливочного выдержанного швейцарского. Для вкуса в рецепт добавлен соус чили и портвейн, но можно использовать любое вино, которое нравится вам и, например, соус табаско.
Сложность: 3
Время: 2 ч + 6 ч для маринада
Как вкусно запечь баранью ногу? Приготовить правильный маринад. Шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа точно знает, что должно быть в рецепте – немного апельсинового сока, капелька масла, специи и, конечно, настоящий мацони для мягкости и вкуса.
Сложность: 3
Время: 30 мин. + 2 ч
Этот рецепт оливье соединил все самое вкусное, что можно добавить в этот противоречивый салат – отварной язык, запеченную птицу, домашний майонез. А для более яркого вкуса шеф-повар ресторана «Шинок» Елена Никифорова предлагает добавить вместе с соленым, свежий огурец и немного укропа.
Сложность: 1
Время: 15 мин.
Без этого французского соуса невозможно представить новогоднее меню.
Рецепт домашнего майонеза, который придаст новогодним блюдам густую сливочность, терпкий вкус и все сделает вкуснее: свежий, полезный, простой и легкий в приготовлении.
Сложность: 2
Время: 30 мин.
Фазанье мясо довольно темное и содержит мало жира, но считается изысканным деликатесом, поэтому отлично подойдет для блюд праздничного стола. Фазаньи котлеты дадут сто очков вперед всем прочим «диетическим» вариациям, вроде индейки или кролика.
Сложность: 2
Время: 1 ч
Этот рецепт тонких блинчиков от шеф-повара ресторана украинской кухни «Шинок» Елены Никифоровой простой и гениальный одновременно. Тесто на сметане? Хорошо! Тонкие ажурные блинчики? Отлично! Икра — прекрасно! Лучшее сочетание для любого повода!
Сложность: 3
Время: 3,5 ч
Рождественский гусь с хрустящей корочкой: даже если вы никогда его не готовили, стоит попробовать! Так считает Джейми Оливер, знаменитый шеф, рецепты которого популярны во всем мире.
Сложность: 2
Время: 2-2,5 ч
Необычный рецепт утки к новогоднему столу от Тино Демонтиса, шеф-повара знаменитого итальянского ресторана в Москве — «Палаццо Дукале». Шеф предлагает натереть утку корицей и сахаром, а апельсины обжарить отдельно и добавить к уже почти готовой утке. Неожиданно и очень вкусно: настоящее праздничное блюдо!
Сложность: 4
Время: 4-4,5 ч
Румяный гусь, запеченый с яблоками и апельсинами — самое настоящее праздничное новогоднее блюдо! Рецепт приготовления гуся непростой, а процесс трудоемкий, но оно того стоит! Мариновать гуся начинать нужно за час до запекания.
Редакция Foodfriends25 рецептов демократичных блюд Бюджетные рецепты
Если вы ограничены в средствах, это не значит, что вы не можете приготовить что-нибудь особенное.
От аппетитных куриных бедер до вкуснейших вегетарианских блюд, эти рецепты помогут вам наготовить хорошей еды за небольшие деньги.
Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой
Если хотите сэкономить, попробуйте вегетарианские блюда. Ри заменила говяжий фарш черной фасолью, чтобы приготовить экономный бургер, который понравится всем членам семьи.
Рецепт: Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой
Суп минестроне
Суп – отличный способ лучше питаться, когда вы стеснены в средствах. В одной дымящейся миске супа от Элли вы обнаружите 5 видов овощей и богатую белком фасоль, не ограбив банк.
Рецепт: Суп минестроне
Карнитас из свинины
Мелисса использует мультиварку для этого недорогого, вдохновленного Мексикой и Техасом, ужина. Сверните мясо в тортильи и подавайте с сальсой и гуакамоле.
Рецепт: Карнитас из свинины
Боул с рисом, жареным яйцом и овощами
Держим пари, прямо сейчас на ваших полках есть рис, а в холодильнике – яйца, а значит, вы на полпути к сытному и вкусному обеду.
Рецепт: Боул с рисом, жареным яйцом и овощами
Красная фасоль с колбасой и рисом
Добавьте нарезанной индюшиной копченой колбасы андуйет в свою тарелку с рисом и красную фасоль для копченого вкуса и дополнительного белка к вашему рациону.
Рецепт: Красная фасоль с колбасой и рисом
Шакшука с нутом
Яйца и нут сошлись вместе, чтобы создать богатое белком блюдо, которое наполнит ваш желудок, не опустошив кошелек.
Рецепт: Шакшука с нутом
Запеканка с рисом и курицей в соусе терияки
Объедините в форме для запекания все, что вы любите в курице терияки (включая рис), для быстрого, вкусного и экономичного ужина.
Рецепт: Запеканка с рисом и курицей в соусе терияки
Куриные отбивные по-тоскански с белой фасолью
Вам нужна всего горсть ингредиентов для этого вкусного и сытного обеда. Белая фасоль, приправленная чесноком и свежей зеленью, довершает блюдо, оставляя его доступным.
Рецепт: Куриные отбивные по-тоскански с белой фасолью
Запеканка с индейкой и пастой спагетти
Использование остатков еды позволит вам придерживаться бюджета.
Этот рецепт превращает остатки индейки в бурлящую кастрюлю с сырной пастой (с ноткой маринованных халапеньо).Рецепт: Запеканка с индейкой и пастой спагетти
Жареная брокколини с курицей и имбирём
Если ваши полки забиты продуктами для азиатских блюд (например, соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутом), вы сможете приготовить это блюдо, добавив лишь пару недорогих ингредиентов.
Рецепт: Жареная брокколини с курицей и имбирём
Фланк-стейк в имбирном маринаде
Жареный фланк стейк – отличный вариант накормить семью, если вы экономите. Несмотря на то, что фланк – недорогой отруб, мясо нежирное и мягкое. Как и скерт стейк, фланк можно вкусно замариновать.
Рецепт: Фланк-стейк в имбирном маринаде
Пицца с картофелем и беконом
Нет ничего лучше углеводов, чтобы оставаться сытым. Дополнительные нотки этой картофельной пицце даст бекон. Вкусно!
Рецепт: Пицца с картофелем и беконом
Вегетарианская энчилада
Начинкой для этих простых в приготовлении энчилад выступает доступная фасоль.
Подавайте с рисом (который наверняка уже есть на ваших полках), и обед готов.Рецепт: Вегетарианская энчилада
Жареная лапша рамэн с грибами
Лапша рамен в пачках – это потрясающий вариант для экономного ужина. Но вместо того, чтобы употреблять ее как есть, мы дополним ее свежими грибами и кусочком сливочного масла.
Рецепт: Жареная лапша рамэн с грибами
Курица с лимоном и чесноком в духовке
Этот рецепт демонстрирует, насколько простым, вкусным и демократичным может быть куриный обед. Эти половинки курицы нежные и сочные, а дополнительных ингредиентов совсем немного, чтобы блюдо оставалось доступным.
Рецепт: Курица с лимоном и чесноком в духовке
Бутерброды с яичницей «Бистро»
Эти простые сэндвичи кажутся гораздо более изысканными, чем на самом деле. Их можно приготовить всего из нескольких ингредиентов, большинство из которых наверняка у вас уже есть.
Рецепт: Бутерброды с яичницей «Бистро»
Мясные шарики в томатном соусе
Конечно, для приготовления этих тефтелей нужны два типа фарша, но рецепт рассчитан на 8-10 порций, а значит, вы сможете дважды поужинать ими с семьей.
Рецепт: Мясные шарики в томатном соусе
Суп из брокколи и запеченный на тостах сыр чеддер
Простой, сырный, очень вкусный и экономичный обед, который понравится всем.
Рецепт: Суп из брокколи и запеченный на тостах сыр чеддер
Свиная котлета по-ковбойски
Всякий, кто совершает покупки экономно, скажет, что свиные отбивные всегда у него в списке продуктов. Поэтому всегда хорошая идея – узнать, как еще их можно приготовить.
Рецепт: Свиная котлета по-ковбойски
Куриные бёдра с апельсинами в духовке
Несмотря на то, что куриные бедра дешевле куриных грудок, они нисколько не менее вкусны (если не более). Плюс, они остаются сочными при приготовлении. Победа!
Рецепт: Куриные бёдра с апельсинами в духовке
Пенне с острым соусом аррабиата
Вместо обычных пенне с томатным соусом, Валери добавляет острую нотку с помощью молотого красного перца. Это то демократичное блюдо, которое вы точно будете готовить снова и снова.
Рецепт: Пенне с острым соусом аррабиата
Чечевица с жареными яйцами
Чечевица и яйца – одни из самых доступных источников белка; объедините их в суперпростой ужин.
Рецепт: Чечевица с жареными яйцами
Жареный рис с овощами и беконом
Использовать мясо как дополнение к блюду, вместо того чтобы делать его основным блюдом – это простой способ сэкономить на продуктах. В этом домашнем варианте классической еды навынос важную роль играет бекон.
Рецепт: Жареный рис с овощами и беконом
Спагетти с соусом маринара
Этот суперпростой ужин станет особенным, когда вы приготовите собственный соус маринара из банки протертых помидоров.
Рецепт: Спагетти с соусом маринара
Спагетти с чесноком и капустой кале
Эта простая паста – замечательный способ включить в свой рацион такую полезную зелень, как кейл, листовая свекла, эскариоль или листовая горчица.
Рецепт: Спагетти с чесноком и капустой кале
Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов) Здоровое питание
Здоровый фаст-фуд? Да, это возможно! Эти несложные и полезные блюда для легкого ужина от шеф-поваров готовятся очень быстро.
Фахитас с курицей на противне
Для этой богатой белком фахиты используется застеленный фольгой противень и духовка с верхним огнем: здоровое блюдо для буднего дня, которое не требует долгой уборки.
Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой
Благодаря цуккини и желтому кабачку, нарезанным тонкими полосками, эта паста богата овощами и красочно выглядит. Цельнозерновая паста насыщает блюдо клетчаткой.
Паста путтанеска
Прелесть этой классической итальянской пасты в том, что ее можно быстро приготовить из ингредиентов, которые наверняка есть на вашей кухне, вроде спагетти, консервированных томатов, чеснока, пасты из анчоусов и красного перца в хлопьях.
Чаша Будды
Будда-боул или зерновой боул — популярное блюдо, которое стоит попробовать! Этот сбалансированный здоровый обед или ужин содержит множество красочных овощей, а также зерновые и белковые продукты, а готовится всего 15 минут.
Блины с курицей, сыром и спаржей
Начините покупные блины измельченной курицей-гриль, рикоттой и зеленью.
Сверху добавьте свежую спаржу и легкий лимонный соус. Яичный салат в лодочках
Немного изменив рецепт, можно сделать более здоровую версию традиционного яичного салата. Разделите смесь между листьями салата-латука, посыпьте овощными побегами и сверните, чтобы салат можно было есть руками.
Свинина тушенная в грибном соусе
Пряный соус всего за 25 минут превращает привычные куриные грудки в особенное блюдо.
Котлеты «Митлоф»
Оказывается, мясной рулет может быть здоровым блюдом (а еще и очень симпатичным)! Миниатюрный митлоф готовится из смеси постного индюшиного и свиного фарша, а компактная форма позволяет контролировать размер порции.
Говядина с овощами стир-фрай
«Самое лучшее в стир-фрай то, что можно использовать любые овощи на свой вкус», — говорит Триша.
Рис с яичницей и кимчи
Для максимального вкуса этого блюда, которое готовится всего 20 минут, разбейте желток перед самой подачей и смешайте с рисом; его насыщенность хорошо сочетается с острым кимчи.
Сливочная паста феттуччине
Ароматный запеченный красный перец из банки позволяет быстро приготовить пасту в будний день. Сверху цельнозерновая лапша посыпается раскрошенной фетой.
Запеченная в специях свиная вырезка
Нежирное мясо приобретает насыщенный вкус благодаря простой смеси специй.
Паста феттуччине с грецкими орехами и рукколой
Когда вам захочется пасты, приготовьте нежную пасту феттучини с хрустящими грецкими орехами по рецепту Элли: это блюдо не нарушит вашу диету.
Кебаб из курицы с зелёным соусом
Приготовьте летний песто с привычной свежей зеленью, базиликом и петрушкой, но добавьте в него кое-что новое: авокадо! Оно сделает соус очень нежным и обогатит его полезными жирами.
Тортеллини с сыром в лёгком бульоне
Теплый сытный суп от Джады требует всего 4 ингредиента — куриный бульон, тортеллини, черный перец и петрушку — и готовится не более 30 минут.
Паста с креветками и кабачковыми лентами
Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка.
Для вегетарианской версии не используйте креветки, увеличьте количество помидоров вдвое и подавайте блюдо с порцией частично обезжиренного сыра рикотта.Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)
В этом богатом белками блюде с курицей используются все части брокколи, от стебля до соцветий. Из стеблей получается безуглеводный «рис», а соцветия готовятся на пару.
Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом
Заверните жареные на гриле креветки с зеленым соусом в листья салата для хрустящей освежающей закуски.
Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме
Благодаря содержанию омега-3 кислот лосось отлично подходит для здоровых нежирных блюд. Придайте рыбе яркий вкус, начинив филе смесью из свежей зелени.
Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом (диета Whole30)
Здоровое питание не означает отказ от вкусных блюд, например, креветок в кокосовой панировке. С этим гениальным рецептом вы можете смело наслаждаться креветками с чудесным кисло-сладким дип-соусом.
Тайская овощная лапша карри с курицей (диета Whole30)
Это богатое овощами блюдо с курицей содержит яркую палитру вкусов благодаря красной пасте карри, миндальной пасте и орехам кешью.
Креветки скампи в легком соусе
Традиционно креветки скампи готовятся с большим количеством сливочного масла. Однако в этой версии используется куриный бульон, а оливки Каламата придают дополнительную нотку вкуса.
Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками
Это блюдо выглядит изысканно, но оно достаточно простое и подойдет для ужина в будний день. Лосось готовится на сковороде менее 10 минут, пока хрустящий салат с капустой кале пропитывается вкусами. Добавьте цельнозерновую булочку — и ужин готов.
Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс
В этом сытном блюде нет обилия сливочного масла. Но не беспокойтесь о вкусе: пикантность креветкам придают лимон и чеснок.
Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом
В рецепте запеченного лосося Элли использует грейпфрут, лук-шалот и имбирь, чтобы придать блюду яркий вкус, не добавляя лишних жиров и калорий.
Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)
Эта здоровая версия классического блюда южной кухни станет отличным дополнением меню буднего дня. Сытное и вкусное, оно богато белком и клетчаткой, а вместо кукурузной каши используется нежная цветная капуста.
Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде
Сэкономьте время в день пикника — накануне вечером замаринуйте курицу в смеси из чеснока, имбиря, соевого соуса и апельсинового сока.
Стир-фрай с креветками
Быстрое блюдо с креветками по рецепту Ри содержит множество летних ингредиентов — кукурузу, цуккини, виноградные помидоры и свежий базилик. Его можно подавать как отдельно, так и с рисом или пастой.
Острое рагу из свинины и батата
Острые копченые перцы чипотле и порошок чили придают этому быстрому мясному рагу глубокий насыщенный вкус. Для экономии времени и меньшего содержания жира в масле поджаривают только свинину, а лук вместе с помидорами, чесноком и перцами измельчают в пюре для бульона.
Запеченный лосось в кленовой глазури
Это блюдо всего из 5 ингредиентов (не считая соль и перец) просто создано для ужина в будний день. Смажьте каждое филе лосося горчично-кленовым соусом и запеките до готовности. Весь процесс займет всего 20 минут.
Куриная грудка и салат с редисом и имбирём
Для основного блюда с тонким вкусом отварите куриные грудки в ароматном бульоне с имбирем, луком-шалотом и кунжутным маслом.
Куриные грудки в духовке под лимонно-мятным соусом
Питательная капуста кале и сладкая кукуруза богаты витамином A. Сыр Пеппер Джек придает яркую остроту, а также удерживает вместе начинку для курицы. Если не любите острое, попробуйте сыр Монтерей Джек или Хаварти — начинка будет нежной и не жгучей.
Лосось с салатом
Этот ужин из лосося готовить проще простого. Приправьте рыбу солью и перцем и запекайте в духовке 15 минут. Добавьте сверху несложную сальсу с петрушкой и миндалем.
Пряные креветки в пиве в фольге
Соус чипотле и кумин соединяются с пивом, сливочным маслом и лаймом в простом здоровом блюде, которое очень быстро готовится.
Перед запеканием на гриле поместите ингредиенты в конверты из фольги, чтобы сохранить все соки; в результате получится соус, отлично подходящий к рису. Азиатский салат с курицей и киноа
Этот вкусный и красочный салат — отличный способ обогатить рацион ваших детей цельнозерновыми продуктами.
Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге
Джада покрывает нежное филе лосося насыщенной соленой смесью из ломтиков лимона, каперсов и вина Марсала. Запекаясь в конвертах из фольги, рыба остается влажной и шелковистой.
Свиная котлета на кости в острой апельсиновой глазури
Кленовый сироп, концентрированный апельсиновый сок и перцы чипотле в соусе адобо сочетаются в сладкой пикантной глазури для постных свиных котлет на кости. Перед приготовлением глазури Элли убирает семена чипотле — таким образом вкус будет насыщенным, но не слишком жгучим.
Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью
Сбалансируйте углеводы, используя креветки: в дюжине креветок всего 85 калорий, к тому же они богаты белком и селеном — мощным антиоксидантом.
Жареный лосось на гриле под сладко-пряной корочкой
Филе лосося по рецепту Элли готовится 17 минут и содержит 280 калорий на порцию. Сэкономьте время на кухне благодаря несложной смеси специй, включающей в себя порошок чили, кумин и светлый коричневый сахар — блюдо приобретает яркий вкус без лишнего жира.
Креветки в лимонном соусе с пастой орсо и рукколой
Джада в одном блюде совмещает свежий лимонный вкус с пастой орзо и креветками. Вы легко приготовите это в будний день, но блюдо такое вкусное, что вам наверняка захочется подать его гостям.
Цыплята терияки с капустой бок-чой
Подавайте корнуэльскую курицу вместе с капустой бок чой и ломтиками грейпфрута. Сочетание соевого соуса, уксуса, соуса хойсин, имбиря и перца чили в маринаде идеально дополняет кисло-сладкий грейпфрут.
Овощной рис из цветной капусты с жареными креветками
Сара Линн готовит здоровую версию популярного блюда, используя измельченную цветную капусту, овощи, яйцо и кунжутное масло.
Свиные котлеты по-вьетнамски с имбирным рисом
Простой маринад из лемонграсса, рыбного соуса, лука-шалота и соевого соуса придает натуральным свиным котлетам яркий вкус вьетнамской кухни.
Мои большие сытные греческие бургеры
В этих бургерах от Элли вы не найдете привычные котлеты, которые почему-то называют здоровой едой. Начинка из шпината и сыра фета делает бургер сочным и сытным, особенно в сочетании с йогуртовым соусом с лимоном и укропом.
Жареный картофель с лососем
Замените жирное мясо лососем в этом блюде из картофеля и овощей. Оно отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина.
Салат с капустой кале и яблоком
Листовая капуста кале, богатая антиоксидантами, особенно полезна в сыром виде. Тонкие полоски капусты смягчаются легкой лимонной заправкой и добавляются к пикантно-сладкой смеси из яблока, фиников, миндаля и сыра. Немного сыра пекорино придает питательному салату приятную глубину вкуса.
Полезный ужин на противне с лососем
Здоровый и простой ужин для двоих, богатый белком и клетчаткой, можно приготовить на одном противне.
Сначала запекаются овощи, затем к ним добавляется филе лосося, натертое специями барбекю, и все ингредиенты будут готовы одновременно. Чикенбургеры по-азиатски
Обогатите обычный бургер с курицей яркими вкусами, используя морковь, имбирь, соус хойсин и острый чесночный соус с чили. Подавайте с маринованным луком и грибами на поджаренной булочке.
Овощная каша из цветной капусты с жареными в чесночном соусе креветками
Цветная капуста с сыром и сливочным маслом заменяет в этом вкусном ужине кукурузную кашу — полезные овощи и креветки в одном блюде.
Лосось в кленовом сиропе с жареной цветной капустой и клюквой
Простой маринад из соевого соуса и кленового сиропа превращает филе лосося в прекрасный ужин, дополненный гарниром из цветной капусты.
Креветки с кускусом и соусом из йогурта и хумуса
Это быстрое блюдо с креветками содержит цельнозерновую кашу, белки и овощи. (Совет: пока варятся креветки, приготовьте кускус.)
Врапы с жареными кабачками и шпинатом
Используйте покупной хумус, цельнозерновые лепешки и ассорти из хрустящих овощей, чтобы приготовить вкусный и удобный обед.
Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом
Шеф-повар и спортсмен Эдди Джексон готовит легкое и сытное рыбное блюдо, богатое белком, из хека и фасоли. Используя покупную консервированную фасоль, блюдо можно приготовить всего за 30 минут.
Кесадилья с ветчиной и яблоками
Для быстрого сытного блюда начините цельнозерновые тортильи несоленой ветчиной и швейцарским сыром. Ломтики яблока придают сладость, а горчица — острую нотку.
Куриные бёдра в духовке и кускус с укропом
Вместо грудки используйте куриные бедра без кожи и костей: мясо будет оставаться сочным и ароматным. Виноградные помидоры размягчаются под верхним огнем, придавая курице дополнительную сочность. Лимон, укроп и орегано добавляют этому блюду греческий колорит.
Жареная курица на сковороде с грибным соусом
Это блюдо с низкокалорийными жареными грибами и вялеными томатами — сытное и здоровое. Небольшое количество сливочного масла в соусе придает кремовую текстуру и насыщенность.
Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо
Покройте филе лосося простой соевой глазурью и подавайте со свежим салатом из огурца и авокадо — это элегантное блюдо в азиатском стиле готовится 25 минут.
Цельнозерновая паста с курицей и зеленью
Приготовьте куриные грудки без кожи вместе с чесноком, помидорами и рукколой в качестве соуса к цельнозерновой пасте. Сохраните немного воды после варки макарон: вы сможете добавлять ее в соус, чтобы его разбавить.
Салат с курицей, шпинатом и виноградом
Бурый рис обеспечивает для этого салата плотную основу с ореховым привкусом, а также хорошо сочетается со сладким виноградом и свежей зеленью. Если использовать готовый замороженный рис, блюдо займет не больше 15 минут. Кремовую заправку можно быстро приготовить в блендере.
Креветки в кокосовой панировке с тропическим рисом
Запеченные в кокосовой панировке креветки идеально сочетаются с легким рисом с тропической ноткой.
Жареная курица с салатом из помидоров и огурцов
Замените крахмалистые гарниры этим тонизирующим салатом из помидоров и огурцов. Простая заправка на основе лимона и укропа дополняет курицу, не добавляя лишних жиров и сахара.
Свиная корейка с ананасовой сальсой
Яркая ананасовая сальса с имбирем и китайской смесью «5 специй» делает этот ужин из свиной корейки по-настоящему особенным.
Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)
Эта здоровая версия классического блюда южной кухни станет отличным дополнением меню буднего дня. Сытное и вкусное, оно богато белком и клетчаткой, а вместо кукурузной каши используется нежная цветная капуста.
Стир-фрай из курицы и спаржи
Вместо заказа доставки из китайского ресторана попробуйте сделать сытный и здоровый стир-фрай. Блюдо готовится с нежной куриной грудкой, спаржей и ароматным трио из чеснока, имбиря и соевого соуса, при этом не содержит лишнего жира и соли.
Пицца с салатом триколор
Элли экономит время, используя покупное тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Чтобы блюдо было менее жирным, возьмите обезжиренную моцареллу и рикотту.
Рецепт: Пицца с салатом триколор
Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу
Когда хочется сэндвичей, попробуйте этот низкокалорийный рецепт: поджаренный белый хлеб, покрытый белковым салатом из тунца и ломтиками авокадо. Дольки апельсина приправлены смесью «5 специй», что дополняет и слегка меняет их вкус, придавая теплую пряную нотку.
Рецепт: Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу
Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком
Это чудесное сочетание стейка с салатом: сочные кусочки мяса и множество овощей. Нежная перечная заправка завершает блюдо.
Рецепт: Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком
Курица с артишоками в лимонном соусе
Артишоки превращают курицу в быстрый и сытный ужин.
Потушите их несколько минут, чтобы они стали сочными и пропитались соусом из вина, лука и чеснока.Рецепт: Курица с артишоками в лимонном соусе
Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола
Соус маринара вам не понадобится: Элли Кригер покрывает корж мускатной тыквой, горгонзолой, красным луком, шалфеем и грецкими орехами.
Рецепт: Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола
Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»
Постный сирлоин-стейк томится до мягкости в насыщенном томатном соусе с чесноком — здоровый ужин готов уже через несколько минут.
Рецепт: Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»
Жареная курица-гриль под соусом из красного лука
Для остро-сладкого привкуса Рэйчел Рэй покрывает сочные кусочки курицы смесью из коричневого сахара, горчицы с медом, душистого перца и карри, а затем жарит мясо на гриле.
Рецепт: Жареная курица-гриль под соусом из красного лука
Крабовый салат с авокадо и сухариками
Греческий йогурт придает низкокалорийному салату кремовую текстуру, а авокадо насыщает блюдо полезными жирами.
Рецепт: Крабовый салат с авокадо и сухариками
Лосось с томатами, запеченный в фольге
При запекании в фольге рыба пропитывается лимонным соком и ароматами зелени, при этом блюдо получается нежирным.
Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге
Жареная треска с чечевицей за 25 минут
Используя консервированную чечевицу вместо сырой, вы экономите как минимум 30 минут. Потушите ее с беконом и красным вином, чтобы подчеркнуть естественный вкус; ломтики сельдерея добавляются в самом конце для придания свежей хрустящей нотки. Чечевица будет отличным гарниром к мясистому филе трески.
Рецепт: Жареная треска с чечевицей за 25 минут
Мексиканский суп с рисом и курицей
Оставшаяся покупная курица-гриль позволит быстро приготовить вкусное рагу.
Рецепт: Мексиканский суп с рисом и курицей
Паста орекьетте с песто из рапини
Когда хочется пасты с соусом песто, попробуйте этот рецепт от Энн Баррелл. Чтобы уменьшить количество масла, она добавляет в соус сыр рикотта, затем вмешивает в массу рапини, жареные грецкие орехи и немного пармезана.
Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини
Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем
Наслаждайтесь классической комбинацией стейка и картофеля с этой более легкой версией блюда. Запеченный в духовке картофель фри менее калорийный, а постный фланк-стейк, с которого обрезан лишний жир, обеспечивает блюдо белками.
Рецепт: Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем
Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри
Подавайте стейк, нарезанный небольшими порциями, вместе с сытной жареной на гриле зеленой фасолью и помидорами.
Рецепт: Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри
Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем
Джада предпочитает цельнозерновые спагетти: они обладают тонким ореховым привкусом. Для легкого здорового блюда к спагетти добавляются свежие овощи и рыба, сдобренные лимоном и зеленью.
Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем
Пряный суп с мангольдом
Этот теплый сытный суп быстро готовится и содержит множество полезных ингредиентов.
Припустите мангольд в пряном бульоне с тмином и кумином, затем дополните блюдо яйцами, греческим йогуртом и хрустящими чипсами из питы.Рецепт: Пряный суп с мангольдом
Бефстроганов в скороварке
Скороварка позволяет с легкостью готовить в будний вечер блюда, которые обычно долго тушатся. Этот бефстроганов с постной говядиной — настоящий кладезь белков.
Рецепт: Бефстроганов в скороварке
Вегетарианские бургеры с грибами
Добавив в овощные котлеты грибы, вы сделаете их очень сочными; из-за деликатной текстуры их лучше готовить на сковороде, а не на гриле.
Рецепт: Вегетарианские бургеры с грибами
Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом
Покупная сухая смесь для фалафеля обеспечивает чудесную корочку для курицы и прекрасно сочетается с острым соусом на основе хумуса.
Рецепт: Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом
Лосось с капустой брокколи
Лосось — прекрасный источник полезных жирных кислот омега-3, к тому же он чудесно смотрится на подушке из брокколи, богатой витамином C.
Это красочное низкокалорийное блюдо, украшенное хлопьями красного перца и свежей кинзой, готовится не дольше 20 минут.Рецепт: Лосось с капустой брокколи
Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью
Для сытного и здорового ужина, не требующего много времени, приготовьте нежную кукурузную кашу с болгарским перцем, луком, листовой капустой и фасолью «черный глаз». Используйте для каши обезжиренное молоко — блюдо будет менее калорийным.
Рецепт: Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью
Тилапия со спаржей на пару и мятой
Гремолата, смесь из мяты, лимонной цедры и чеснока, придает жареной рыбе свежий вкус.
Рецепт: Тилапия со спаржей на пару и мятой
Весенний салат с курицей и картофелем
Покупная курица-гриль — секретный ингредиент сытного салата, который готовится 20 минут.
Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем
Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини
Батат начиняется овощами с чесноком и панчеттой, а сверху покрыт легким соусом из рикотты и пармезана с ноткой мускатного ореха.
Рецепт: Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини
Бурый рис с курицей и овощами
Это блюдо обладает насыщенным вкусом, к тому же оно быстрое и здоровое. Покупная курица-гриль, бурый рис и обрезанная стручковая фасоль позволяют приготовить ужин менее чем за 30 минут. Смесь ярких специй и жареных орехов придает теплый марокканский вкус, который делает это блюдо незабываемым.
Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами
Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи
Подайте блюдо, которое так любят дети, с брокколи, приготовленной на пару; в каждой порции всего 330 ккал. Кетчуп с добавлением порошка карри будет быстрым и простым дип-соусом.
Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи
Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом
Капуста кале, запеченная с картофелем, помидорами и пармезаном, идеально сочетается с жареной на гриле курицей.
Рецепт: Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом
Макароны бантики с фаршем и фасолью
Благодаря цельнозерновым макаронам, куриному колбасному фаршу и белой фасоли Элли удается уместить в одной порции пасты целых 30 гр.
белка. Салат эскариоль обогащает блюдо клетчаткой и придает хрустящую текстуру.Рецепт: Макароны бантики с фаршем и фасолью
Арктический голец с жареными грибами
Рыба готовится всего около 6 минут, а простой луково-грибной соус и салат с рукколой дополняют блюдо разнообразием текстур и вкусов.
Рецепт: Арктический голец с жареными грибами
Такос с жареной свининой, капустой и ананасами
Соедините сладкое и соленое: подайте тако из сочной жареной на гриле свинины вместе с кусочками ананаса. Сладкий фрукт идеально дополняет жгучесть порошка чили в составе сухого маринада для мяса.
Рецепт: Такос с жареной свининой, капустой и ананасами
Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо
Попробуйте этот стейк в мексиканском стиле, когда вам нужно быстрое, но здоровое основное блюдо. В рецепте используются ломтики стейка, простой соус из авокадо и кинзы, салат с помидорами и сердцевинами пальмы, а также пшеничные тортильи; все блюдо готовится 30 минут.
Рецепт: Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо
Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине
Обогатите ваше меню полезным лососем с этими несложными бургерами. Котлеты, которые подаются на поджаренных картофельных булочках, готовятся из ароматной смеси: филе лосося, сладкие яблоки и нарезанный лук-шалот.
Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине
Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей
Это блюдо для большой компании довольно легко приготовить. Молодой картофель, чеснок и пахта позволяют сделать ароматный гарнир без излишнего жира.
Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей
Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью
Замороженная фасоль и мангольд позволяют приготовить этот вегетарианский ужин очень быстро. Соевый соус и копченая паприка обеспечивает глубокий вкус, присущий тушеным блюдам.
Рецепт: Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью
Чили с двумя видами фасоли
Благодаря насыщенному вкусу кажется, будто это чили томилось несколько часов. Но с помощью консервированной фасоли и помидоров вы приготовите его за 30 минут. Подавайте с бурым рисом, богатым клетчаткой.
Рецепт: Чили с двумя видами фасоли
Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут
Поместите в куриный бульон веточки розмарина и тимьяна всего на несколько минут, чтобы придать этому кремовому супу с фасолью яркий вкус. Тосты поджариваются под верхним огнем (а не на сливочном масле) и подаются открытыми с топпингом из сочных нарезанных помидоров.
Рецепт: Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут
Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом
Этот сбалансированный ужин из индюшиных котлет, перловой каши и брюссельской капусты содержит все самое полезное: белки, овощи и цельные зерна.
Рецепт: Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом
Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански
Универсальная и недорогая тилапия приобретает марокканский колорит благодаря кускусу, баклажану и соусу песто.
Рецепт: Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански
Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»
Эти мясные сэндвичи в стиле закусочной обладают знакомым с детства вкусом, но они достаточно постные, так что их можно смело готовить для всей семьи.
Рецепт: Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»
Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом
Куриный бульон, мед, горчица, сок апельсина и немного сливок сочетаются в ароматном соусе для постных котлет из индейки. Цитрусовый вкус чудесно дополняет пюре из батата.
Рецепт: Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом
Спагетти с тилапией в остром томатном соусе
Чеснок, травы и хлопья красного перца наполняют томатный соус богатым вкусом. Тилапия — отличный источник белка, а мультизлаковые спагетти обогащают блюдо клетчаткой. Что еще приятнее, паста готова уже через 35 минут.
Рецепт: Спагетти с тилапией в остром томатном соусе
Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком
Эти сытные рулеты понравятся и детям, и взрослым; они начиняются постной ветчиной, швейцарским сыром, латуком, яблоком, медом с горчицей и укропом.
Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком
Стир-фрай с курицей и арахисом
Этот рецепт станет вашим фаворитом на те случаи, когда хочется чего-то очень вкусного и несложного. Обжаренная курица и нежная капуста приобретают сладко-соленый оттенок благодаря соевому соусу и рисовому уксусу. Свежий очищенный имбирь придает остроту, а жареный арахис — хрустящую текстуру.
Рецепт: Стир-фрай с курицей и арахисом
Овощной суп с лапшой
Этот суп одинаково хорошо подходит для обеда и ужина; сытный и согревающий, он идеален в дождливую погоду.
Рецепт: Овощной суп с лапшой
Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём
Блюдо из курицы с имбирем, базиликом и мятой готовится на одной сковороде всего за 25 минут.
Рецепт: Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём
Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом
Джада приправляет запеченное филе белой рыбы простым кремовым соусом. Блюдо готовится меньше 20 минут, но оно такое вкусное, будто вы потратили на него весь день.
Рецепт: Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом
Салат из креветок и снежного горошка
Для очень быстрого салата с азиатской ноткой Элли использует уже готовые креветки. Сделайте кунжутную заправку, затем добавьте редис, зеленый лук и свежий снежный горошек.
Рецепт: Салат из креветок и снежного горошка
Говядина с бататом в ароматном бульоне
Приготовьте бульон, добавив ингредиенты с насыщенными вкусами: устричный соус, терияки, свежий имбирь и коричневый сахар. Томите овощи в бульоне и затем подавайте с тонко нарезанным жареным на гриле стейком.
Рецепт: Говядина с бататом в ароматном бульоне
Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками
Свиная вырезка — недорогой и быстрый в приготовлении продукт. Разрежьте ее на «стейки» и подавайте с капустой и яблоками, которые готовятся в ароматной сочной смеси.
Рецепт: Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками
Азиатская лапша с тофу
Приготовьте порцию согревающего азиатского супа с тофу, лапшой удон и зеленью менее чем за 20 минут.
Рецепт: Азиатская лапша с тофу
Ингредиенты:
Меню на каждый день Как приготовить:
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
л. дрожжей сухих.Статистика канала Готовим за 5-30 минут. Рецепты быстрого приготовления. Обычные и диетические варианты блюд.. Telegram Analytics
БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ🕘 Время приготовления 10 минут + 35-40 минут выпекать в духовке
⚖️ КБЖУ на 100 гр: 157/ 5/5/30
🍳Ингредиенты
⚜️ 2 банана
⚜️ 2 куриных яйца
⚜️ 1 стакан муки ( у меня рисовая, примерно 160 г)
⚜️ 1 ст л оливкового или кокосового масла
⚜️ подсластитель по вкусу (у меня фитпарад, но можно и без подсластителя совсем)
⚜️ 1/3 стакана йогурта или кефира 1%
⚜️ ванилин на кончике ножа
⚜️ 1/2ч л корицы
⚜️ 1/4 ч л соды
⚜️ 1/4ч.
л. соли
⚜️ мак 3 ст л
⚜️ кокосовая стружка 3 ст л
Рекомендация: если Вы придерживаетесь правильного питания- выбирайте маложирный кефир или йогурт, пшеничную муку-заменяйте на низкокалорийную, от сахара желательно отказаться-заменяем Фитпарадом. Кушать банановый хлеб лучше всего на завтрак)
👨🍳Приготовление
Бананы запекаем в микроволновке пару минут, а можно и в духовке запечь, так они становятся слаще и текстура получается очень нежная (поэтому даже подсластителя не требуются, тк бананы после запекания очень сладенькие)
Смешиваем в одной ёмкости яйца, бананы, йогурт или кефир, ванилин, и кокосовое масло (или оливковое). Взбиваем блендером до однородности.
Постепенно далее добавляем муку, соду, корицу, соль. Хорошенько перемешиваем до однородной массы. Добавляем мак и кокосовую стружку.
Выливаем тесто в небольшую силиконовую форму, сверху украшаем разрезанным бананом и ставим в разогретую духовку на 180 градусов, примерно на 40 минут(смотрим по готовности, проверяем до готовности)
Вкусно как в теплом виде, так и в охлажденном.
Средняя (по РФ) стоимость данного десерта(примерные расчеты):
бананы 2 шт = 12 р
яйца 2 шт= 10 р
мука 160 г =48 р
1 ст л оливкового масла= 5 р
подсластитель= 3 р
1/3 ст кефира=3 р
ванилин=0,5 р
1/2 ч л корицы= 1 р
1/4 ч л соды= 0, 5 р
1/4ч.л. соли = 0,5 р
мак 15 г = 5 р
кокосовая стружка 3 ст л =2 р
Итого: 90, 5 р
Приятного аппетита)
#завтрак #приготовление10мин #десерт #кекс #хлеб
ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ МИКРОВОЛН
После того, как новизна вашей микроволновой печи исчерпает себя и вы исчерпали свой запас новых рецептов для микроволновой печи, вы можете поэкспериментировать с преобразованием ваших любимых традиционных рецептов для приготовления в микроволновой печи.
Закуски, овощи, запеканки, соусы, блюда из рыбы и курицы — одни из самых простых рецептов для преобразования.
Жареные продукты, суфле, хлеб, некоторые пирожные и большинство печенья не подходят для приготовления в микроволновой печи.
Приготовление в микроволновой печи — это, по сути, метод приготовления с использованием влажного тепла, при котором тепло создается за счет быстрой вибрации молекул внутри продукта. Из-за этого уникального метода приготовления эти факты следует учитывать, прежде чем переводить традиционные рецепты на приготовление в микроволновой печи.
Прежде всего необходимо определить количество по традиционному рецепту и размер блюда или сковороды, в которых готовится пища.
Рецепты, на которые можно приготовить от четырех до шести порций, которые можно приготовить в микроволновой печи в форме для выпечки от 1 до 2 литров или 12 на 8 дюймов или меньше, поддаются преобразованию в микроволновую печь.По мере увеличения количества увеличивается время приготовления в микроволновой печи; если рецепт рассчитан на большую порцию, он может не сэкономить достаточно времени на приготовление, чтобы преобразовать его.
Обычно запеканка, запекание которой в обычной духовке занимает один час, обычно занимает около 15 минут в микроволновой печи.
Пищевые продукты, приготовленные на суше, часто требуют того же времени, если не больше, а то и времени. поэтому они не обеспечивают эффективное использование устройства. Рис, лапша и супы — хорошие примеры продуктов, для приготовления которых требуется столько же времени в микроволновой печи, сколько и для всех остальных продуктов.
Поищите аналогичный рецепт в поваренной книге для микроволновой печи, чтобы использовать его в качестве ориентира для приблизительного времени приготовления.
При расчете времени приготовления в микроволновой печи имейте в виду, что 1 стакан воды комнатной температуры закипает за 2,5–3 минуты, а 1 стакан охлажденной пищи нагревается за 2–3 минуты на высокой (100% мощности). Также добавьте время приготовления в микроволновой печи основных ингредиентов, чтобы использовать их в качестве ориентира для общего времени приготовления в микроволновой печи.
Уменьшите количество жидкости в обычном рецепте как минимум на 2 столовые ложки на чашку.При приготовлении в микроволновой печи происходит минимальное испарение влаги; Самый простой способ учесть разницу — начать с меньшего количества жидкости.
Кроме того, крышка, используемая при приготовлении в микроволновой печи, может влиять на количество удерживаемой влаги. Пластиковая пленка и стеклянные крышки удерживают влагу; вощеная бумага предотвращает разбрызгивание и позволяет уйти влаге; бумажные полотенца впитывают влагу.
Уменьшите количество приправ от 1/4 до 1/2, чтобы получить эквивалентный аромат в традиционном рецепте, преобразованном для микроволновой печи.Поскольку приготовление в микроволновой печи происходит очень быстро, основные ингредиенты или приправы практически не теряют вкус.
Добавьте соль по вкусу во время выдержки. Соль, посыпанная непосредственно на пищу, притягивает энергию микроволн, вызывая «веснушку» или пережаривание пищи.
Свежий, естественный вкус продуктов, приготовленных в результате микроварки, не требует дополнительной соли, чтобы подчеркнуть аромат. Соль, растворенная в жидкости или смешанная с другими ингредиентами блюда, может быть добавлена во время подготовки к приготовлению в микроволновой печи.Выберите правильный уровень мощности для приготовления в микроволновой печи так же, как если бы вы выбрали правильную температуру духовки или максимальный диапазон. Используйте поваренную книгу микроволновой печи в качестве руководства для настройки мощности, но помните, что около 75 процентов всей микроволновой печи приходится на высокую (100 процентов) мощность.
Соусы, овощи, рыба, курица, мясной фарш, запеканки, растапливание и разогрев подходят для высокой мощности. Яичница-болтунья и рецепты с высоким содержанием яиц будут более нежными, если их приготовить в микроволновой печи при средней или высокой мощности (70 процентов).
Варка на медленном огне, как в тушеных блюдах, соусах или мясных рецептах, выполняется на средней (50%) мощности.
Если ваша микроволновая печь не имеет средне-высоких или средних настроек, вы можете дольше готовить в микроволновой печи при средней-низкой (30 процентов) мощности, что также является настройкой размораживания в большинстве микроволновых печей.
При низком значении (10 процентов) продукты остаются теплыми до 1 часа без высыхания.
Другие соображения при адаптации традиционных рецептов для приготовления в микроволновой печи:
— Перемешивание продуктов, их переворачивание и поворот блюда на пол-оборота помогают ингредиентам готовиться более равномерно.
— Соусы, содержащие бульон или аналогичную жидкость, можно разогревать в микроволновой печи на высокой температуре. Те, которые содержат молоко, половинки или взбитые сливки, следует разогреть в микроволновой печи на среднем или средне-высоком уровне, чтобы предотвратить выкипание.
— Версия для микроволновой печи должна быть простой. Хороший рецепт для приготовления в микроволновой печи требует максимум трех перемешиваний, переворачиваний или добавлений.
Приготовление в микроволновой печи предназначено для скорости и удобства, а не для внимания.
— Продукты можно использовать в микроволновой печи в разное время, в зависимости от их плотности, влажности, содержания жира и сахара.Прочтите рецепт, чтобы узнать, нужно ли отдельно готовить некоторые ингредиенты в микроволновой печи, прежде чем смешивать с оставшимися.
Копию руководства по времени приготовления в микроволновой печи, которое я использую для преобразования рецептов, можно получить, отправив адрес и проштампованный конверт по адресу: Microwave Cooking, Food Guide, Chicago Tribune, 435 N. Michigan Ave., Chicago, Ill. 60611.
. Как приготовить традиционный вьетнамский фо | Продовольственная лаборатория
[Фото: Дж. Кенджи Лопес-Альт]
Я поигрался с идеей дать этому посту одно из типичных каламбурных заголовков фото-постов.Что за фо? Все готово. Бла бла бла. Одно из этих названий должно было быть умным и остроумным, в то же время демонстрируя, что правильное произношение вьетнамского супа с лапшой рифмуется с первыми двумя буквами популярного английского ругательства, а не с американским сленгом, обозначающим распутную женщину.
Вместо этого я решил сделать то, что было бы объяснено в заголовке, в виде двух полных предложений пощечину в начале моего сообщения. Просто фо тебя.
Я всегда любил фо, но мой интерес к нему резко возрос, когда я переехал в Бостон для учебы в колледже, событие, которое принесло с собой два побочных эффекта про-фо: во-первых, близость к одному из самая большая вьетнамская популяция на северо-востоке; Короткая поездка в Дорчестер, и вы сможете выбрать одни из лучших магазинов лапши и французско-вьетнамских пекарен, которые я видел за пределами Вьетнама.Во-вторых, что более важно, я испытал резкое увеличение количества похмелья и потребность в горячем, бульонном, соленом и успокаивающем супе с говядиной и лапшой, чтобы бороться с ними.
Продавец фото в Ханое
Нет ничего лучше для души или тела, чем клубок гладкой рисовой лапши в густом, кристально чистом, сильно мясистом бульоне; теплый аромат корицы, гвоздики и звездчатого аниса, поднимающийся в облаке пара. Сильно пикантно-соленый оттенок рыбного соуса, сбалансированный соком лайма и горсткой свежих трав и перца чили, которые вы добавляете в миску во время еды.Возможно, желатиновые кусочки вареной говядины не для всех представляют собой лучшее лекарство от похмелья (я точно знаю, что у Леандры проблемы с этим, когда она чувствует себя хрупкой), и это нормально — красота фо в том, что, когда у вас есть бульон и лапша, все остальное полностью настраивается.
С тяжелым сердцем я вернулся в Нью-Йорк несколько лет назад, прекрасно зная, что, хотя Большое Яблоко может быть рамен-меккой, безвкусные, чрезмерно подслащенные бульоны, которые здесь принимают за фо, оставляют больше, чем немного желать лучшего.
Решение? Просто приготовьте дома огромные партии бульона и заморозьте его, когда возникнет желание. .
Современная вьетнамская кухня — это смесь ингредиентов Юго-Восточной Азии и французских технологий, импортированных в годы французского протектората. Этимология слова фо вызывает споры, но большинство источников, похоже, согласны с тем, что наиболее вероятное происхождение происходит от французского слова «огонь», feu . Сходство между вьетнамским фо и французским pot-au-feu велико.Оба блюда представляют собой блюда из бульона, приготовленного путем кипячения различных частей говядины с ароматическими добавками в воде. Оба подаются с отварной говядиной, из которой делают бульон, и некоторыми овощами. Оба идут с сильными, острыми приправами, которые дополняют бульон; Во французском случае это горчица и соленые огурцы, а во Вьетнаме — это травы и перец чили.
Хотя большинство традиционных северных вьетнамских версий блюда — простые дела с очень небольшим количеством аккомпанементов, когда блюдо в конечном итоге распространилось на юг, было добавлено множество трав, ароматических веществ и соусов, которые посетители могли добавлять в свои тарелки по своему усмотрению. .В наши дни соус хойсин, шрирача и сок лайма повсеместно распространены как на юге , так и на севере страны года, и являются стандартными для американских вьетнамских общин.
Но вернемся к основам. Как и все хорошие бульоны во французском стиле, фо начинается с правильных кусков мяса.
Звезды: Части говядины
В то время как версии фо, приготовленные из курицы или даже свинины, существуют во Вьетнаме и за его пределами, классический бульон готовится из говядины и подается с ней. Но какие разрезы лучше? Я прокипел полдюжины популярных вариантов, прежде чем смешать и сопоставить, чтобы создать свою идеальную фото-смесь.Вот некоторые варианты сокращения, которые следует учитывать:
Голень
Кусочки коровьей ноги ниже колена, голень — одна из самых тяжелых частей коровы, пронизанная соединительной тканью и огромным ушком из костного мозга. Эти факторы важны. Соединительная ткань состоит в основном из коллагена , белка, который распадается на желатин во время приготовления, и все мы знаем, что желатин — это то, что придает хорошему бульону его насыщенную консистенцию и текстуру покрытия во рту.
Костный мозг в основном состоит из жира, но обладает глубоким мясным вкусом.Запасы, сделанные с изобилием мозга в конечном итоге с гладкой пул оказанной говяжьего жира на поверхности, которую необходимо либо быть напряженными или охлажденные и удалены, но глубина аромата хорошее количество костного мозга добавляли неоспоримо.
Наконец, говяжья голень содержит мышечной ткани , которая не только добавляет собственный вкус, но и может быть добавлена обратно в суп для сервировки.
Если бы я собирался выбрать один кусок, который сбалансировал бы хороший вкус, жирность, хорошее количество мяса для супа и низкую стоимость, то голень был бы им.
Но мы не должны ограничиваться одним разрезом. Давайте рассмотрим еще кое-что.
Бычий хвост
Бычий хвост имеет много схожих качеств с мясом голени, хотя в нем более высокое соотношение жира и соединительной ткани. На моих местных рынках это также немного дороже, так как это более популярная кулинария, и у каждой коровы только один хвост.
Если вы любите жир и хрящи и не против вырывать кусочки мяса из-под ног, то бычий хвост странной формы является хорошей заменой голени.
Или сходите с ума и используйте оба.
Кость ноги
Классическая основа для бульона, в конце концов, созданная на основе французских методов, предназначенных для использования всех частей животного. Хотите верьте, хотите нет, но Фо — очень недавнее блюдо. Первый ресторан фо был открыт в Ханое в 1920 году, а само блюдо было разработано всего за несколько десятилетий до этого. До Французского протектората говядину во Вьетнаме употребляли редко — коровы были более ценными как вьючные животные. (Вы видите аналогичную историю потребления говядины в других азиатских странах, особенно в Японии).
Французские бульоны делают из костей не потому, что кости — это лучший бульон, а потому, что с костями действительно мало что можно сделать, кроме как сварить их и извлечь как можно больше аромата.
Итак, имеет ли смысл использовать кости ног в современном контексте, когда, по крайней мере, в этой стране, другие куски говядины для начала относительно недороги?
Все зависит от ваших приоритетов.
Конечно, такой разрез, как голень или бычий хвост, предлагает лучший вкус в более компактной упаковке, поэтому, когда я делаю небольшую партию фо, я пропускаю кости.Но факт остается фактом: говяжьи кости здесь по-прежнему очень дешевы, что делает их хорошим выбором для больших партий супа, который может быстро стать дорогостоящим.
Патрон
Более доступный, чем любой из первых трех отрубов, патрон делает мясной и насыщенный бульон с большим количеством жира и соединительной ткани для тела. Проблема в количестве приготовленного мяса. Для некоторых людей большая миска с бульоном, набитая большими кусками или кусками говядины, может быть идеальной, но в конечном итоге я получаю перегрузку мясом.Мне нравится включать в свой микс немного патока из-за разнообразия, которое он предлагает, но совсем немного.
Грудинка
Грудинка обладает богатым вкусом, но ее профиль более яркий и печеночный, чем у более глубокого и богатого вкуса цыпленка. Бульон, приготовленный только из грудинки, оказался водянистым и жидким.
Однако тушеная грудинка, нарезанная ломтиками и поданная поверх лапши, — это настоящее удовольствие. Я также люблю включать в свой микс кусочек грудинки.
Фланг
Как и грудинка, паштет мало добавляет бульона.В отличие от грудинки, ее не особенно приятно есть, когда она тушится на медленном огне. Я считаю его сухим, сухим и жилистым (хотя я знаю некоторых людей, которым он нравится). Я предпочитаю оставлять бортик супа вне и оставлять его для бритья на тонкие сырые ломтики, чтобы аккуратно варить в горячем бульоне во время подачи блюда.
Попробовав все отдельные односолодовые (так сказать) бульоны, я выбрал смесь из 3 частей (по весу) голени и 2 частей бычьего хвоста для основного вкуса бульона, а также по 1 части каждого патрона и мяса. грудинка, которая дает вам много мяса и желатиновой соединительной ткани, которую можно нарезать и подавать с блюдом.
В поисках ясности
Одно из обязательных условий для получения первоклассного фо — это то, что, как и во французском консоме, бульон должен быть кристально прозрачным, когда вы его закончите.
Так что заставляет бульон помутнеть? Две вещи: растворенные белки и минералы, извлеченные из мяса и костей, и эмульгированный жир.
Есть несколько способов борьбы с этими примесями. Сначала я попробовал использовать традиционный метод французского консоме — процеживать готовый бульон через мелкоячеистое сито или chinois , затем снова варить на медленном огне вместе с фаршем и овощами, смешанными со взбитыми яичными белками.По мере приготовления бульона яичные белки образуют матрицу из коагулированных белков, которые удерживают измельченное мясо и овощи, образуя толстый «плот», который плавает на поверхности бульона. По мере того, как бульон медленно кипит, он пузырится над этим плотом и фильтруется через сеть белков. Любые примеси и растворенные твердые частицы попадают в мелкую сетку, оставляя внизу прозрачный суп.
Метод работает, но это тоже проблема cul .
Намного проще использовать метод кипячения.
Вы заметите, что, когда вы начнете готовить бульон, в течение первых 15–20 минут приготовления через воду поднимаются всевозможные накипи и детрит.
Именно этот мусор в значительной степени отвечает за мутные, мутные, темные бульоны, и в довершение всего, он не особенно ароматный. Кипячая мясо в течение 15 минут, сливая воду, очищая скоагулированные белки с внешней стороны частей и начиная приготовление свежего бульона, вы избавляетесь от 90% осторожной работы по снятию жира и очищению, которую вам пришлось бы выполнять в противном случае.
С помощью этого метода и моей говяжьей смеси у меня был кристально чистый бульон, но при этом ярко окрашенный и ароматный. Пора двигаться дальше.
Ароматические углеводороды
Ароматические углеводороды в фо относительно просты. Главный элемент — тот, который придает фашопам особый аромат — находится в специях.
Специи
Обычны корица, гвоздика, фенхель и звездчатый анис, а в качестве гостя часто появляются кардамон и кориандр. Я лично считаю, кардамон и кориандр немного к подавляющей, маскируя крепкий аромат, который я упорно трудился, чтобы достичь, так что я оставляю их.
Ключ к хорошему аромату специй — это получение хороших, свежих специй. Несмотря на то, что они сушеные, специи действительно со временем теряют вкус и аромат. Думайте о палочке корицы как о маленьком флаконе духов. Каждый раз, когда вы открываете банку и вдыхаете запах, это все равно, что распылять немного этих духов в воздухе. В конце концов, бутылка высыхает, и у вас остаются безвкусные специи.
Я знаю нескольких домашних поваров, виновных в хранении банки 12-летнего перца в шкафу для специй.Давай, ребята, поднимите руки. Мы поможем вам с этим справиться.
И никогда не соглашаются на эти предварительно упакованные смеси специй. Кто знает, сколько лет этим специям? Так же легко приготовить свою собственную смесь специй, что дает преимущество в том, что вы можете создать ее по своему вкусу.
Для полноты картины я приготовил бульоны, используя как цельные, так и молотые специи. Я не рекомендую использовать молотые специи, если только вы не хотите потягивать мутный, песчаный суп.
Лук и имбирь
Единственными другими элементами в фо-бульоне являются лук и имбирь, то есть глубоко обугленные, лук и имбирь. Это не только придает бульону привлекательную дымность и сложность, но и начинает готовиться, добавляя сладости, необходимой для хорошо сбалансированного супа.
Традиционно их сжигали на гриле или прямо в углях костра. Дома у меня нет такой роскоши *, поэтому необходим альтернативный метод.
* хотя было бы неплохо поджарить несколько луковиц и имбирных ручек в следующий раз, когда вы зажжете гриль, и сохраните их для следующей порции фо!
Многие рецепты рекомендуют жарить их до обугливания.В итоге вы получите:
Лук слегка обугленный и имбирь более сморщенный и сушеный, чем почерневший. Из него не получится ужасный суп, и если это ваш единственный вариант, он подойдет вам, но есть способ получше, если у вас есть газовая горелка:
Обугливание прямо над пламенем приводит к получению глубоко почерневших овощей, которые все еще сохраняют всю свою влажность и аромат.
Вы можете использовать щипцы, чтобы держать каждый над пламенем, но это медленный процесс.Я просто использую решетку для охлаждения проволоки, установленную прямо над горелкой (я не очень добр к своим охлаждающим стойкам)
После раскола вы должны увидеть слой почерневшей кожи на внешней стороне, за которым следуют несколько слоев сладкого полупрозрачного полуфабриката лука, за которым следует сырая сердцевина. Все эти различные уровни приготовления делают готовый бульон более сложным.
Теперь все, что вам нужно, это тушить, тушить, тушить, не забудьте вынуть грудинку и бросить примерно на полтора часа в готовку, чтобы они не стали слишком тягучими.Я обнаружил, что для оптимального вкуса наилучший вкус достигается при кипячении не менее 5 часов. Вы можете продолжать в течение дня (а некоторые рецепты этого требуют!), Но я обнаружил очень мало изменений после этих первых пяти часов.
Бульон традиционно завершается рюмкой соленого рыбного соуса и кусочком желтого каменного сахара (вы можете найти его в большинстве азиатских бакалейных лавок, иногда продаются как леденцы).
Готово к работе
Подобно Хэллоуину или хорошей вечеринке для связывания, половина удовольствия с фо заключается в его переодевании.Вместо того, чтобы подавать заранее приготовленные тарелки супа в ресторанах, я предпочитаю подавать тарелки с простой лапшой и бульоном, позволяя посетителям выбирать и выбирать, что именно в них положить.
Если вы сделали все в соответствии с инструкциями к настоящему моменту, у вас должны быть некоторые или все из следующего:
Видите разные текстуры? Жевательные и студенистые, влажные и нежные, гладкие и сырые, липкие, мясистые, что у вас есть. Это то, что заставляет вас снова укус за укусом. Если вы действительно настроены создать неприятности, можно добавить горсть ленточных рубцов в кипящий бульон.Его хрустящая, жевательная, папиллярная * текстура не для всех, но, опять же, ни то, ни другое не является великолепным.
* Я поискал это слово, чтобы дважды проверить, действительно ли это слово было настоящим, и получил следующее: «От сосочка: небольшой выступ, похожий на сосок».
Что сделало бы Юбу самой папиллированной собакой, которую я знаю.
В большинстве вьетнамских ресторанов подают хойсин и шрирача на стороне, чтобы впрыснуть в ваше фо, но я никогда не был поклонником ни того, ни другого — моя рабочая теория состоит в том, что они начинались как способ добавить столь необходимый привкус к плохо приготовленному бульону, а это точно не то, что у нас здесь.С другой стороны, я не из тех, кто мешает фальсификаторам фальсифицировать.
Мораль истории: потушите все, но убедитесь, что ваши гости попробуют бульон, над которым вы так усердно работали, прежде чем они пойдут и испортят его тем петушиным соусом.
Сложите все вместе, и бум:
Фо-царь призрачный. (Простите за это).
Получить рецепт!
Традиционное фо из говядины »
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.
Что такое конвекционная печь (и как ее использовать)
Если у вас есть конвекционная печь, самое время начать ею пользоваться.
Ваш куриный ужин будет еще более выигрышным! Фотография Роберто Карузо.
Многие духовки имеют настройку конвекции, но ее часто игнорируют. Не пугайтесь этой функции — она поможет вам готовить еду быстрее и равномернее.Вот как эффективно использовать конвекционную печь.
В чем разница между конвекционным духовым шкафом и обычным духовым шкафом?
Обычные духовые шкафы нагреваются благодаря змеевикам, расположенным вверху и внизу прибора. Однако даже у лучших духовок есть обратная сторона: если вы используете термометр для духовки, вы будете знать, что некоторые из них не нагреваются до температуры, а у многих есть горячие и холодные участки, что означает, что вам придется перемещать посуду в течение всего дня. процесс приготовления. Но с конвекционной печью еда может оставаться на месте.
Насколько быстрее готовится еда в конвекционной печи?
Это потому, что конвекционные печи оснащены вентилятором и вытяжной системой для циркуляции горячего воздуха. По сути, ваша еда постоянно находится в теплых объятиях, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы переместить ее, пока она готовится. Он также будет готов — и приобретет красивый золотисто-коричневый цвет — быстрее. По некоторым оценкам, в конвекционной печи пища готовится примерно на 25-30 процентов быстрее, поэтому не забывайте проверять это почаще.Или попробуйте приготовить его в течение того же периода времени, просто уменьшите температуру на 25 градусов по Фаренгейту.
Когда следует использовать настройку конвекционной печи?
Для достижения наилучших результатов используйте режим конвекции, когда готовите или запекаете блюда с низкими стенками (например, противень для запекания или противень для печенья). Насколько это возможно, вы хотите, чтобы поверхность вашей еды подвергалась воздействию циркулирующего воздуха.
Просто помните, что режим конвекции делает среду более сухой, в то время как обычная или обычная духовка более влажная.
Это те блюда, которые лучше всего подходят для приготовления в конвекционной печи
Это те продукты, которые лучше всего подходят для приготовления в обычной духовке.
Используйте обычную настройку духовки для любых рецептов, которые включают тесто, которое не должно подниматься (например, торты), нежную выпечку и выпечку, такие как сырники, фаны, суфле и безе, например, макароны.
Приготовьте жареный цыпленок на противне в конвекционной печи!
График времени приготовления в конвекционной печи— Расчет времени приготовления в конвекционной печи
Хотя каждая духовка будет немного отличаться, вы в основном рассматриваете три способа превратить рецепт обычной духовки в рецепт конвекционной печи:
- Уменьшите температуру приготовления на 25 градусов F (примерно на 15 градусов C).
- Сократите время приготовления на 25 процентов.
- Уменьшите температуру и время менее чем на 25 процентов.
Итак, если вы печете печенье, и рецепт говорит вам выпекать его при 350 градусах по Фаренгейту в течение 12 минут в обычной духовке, вы вместо этого испечете его по адресу:
- 350 градусов по Фаренгейту в течение 9-10 минут
- 325 градусов по Фаренгейту в течение 12 минут
- Приблизительно 340 градусов по Фаренгейту в течение примерно 11 минут (или некоторые другие незначительные изменения в каждом элементе)
Для более короткого времени приготовления (например, печенья) регулировка будет меньше, чем для более длительного времени приготовления (например, жаркого).
Чтобы сэкономить время, обратитесь к преобразованию времени выпечки / жарки в обычной печи, приведенному в таблице выше, и помните, что это только примеры — всегда обращайтесь к конкретному рецепту, по которому вы работаете!
Всегда рекомендуется проверять пищу за 5-10 минут до того, как закончится полное время приготовления.
Это поможет вам избежать чрезмерного приготовления, пока вы привыкнете к конвекционной духовке.
В конечном счете, переход на новый тип духовки потребует сначала немного поэкспериментировать, и может потребоваться несколько проб и ошибок, чтобы сделать все правильно — так что, возможно, ваша официальная индейка на День Благодарения не является едой для ваша первая конвекционная пробежка.Но когда вы действительно попадете в эту сладкую точку, вы, вероятно, обнаружите, что горстка переваренных блюд того стоила.
Статьи по теме
Еще отличные ссылки
Источники
- Запеченная ветчина. Повар на каждый день. (25 сентября 2011 г.) http://www.everydaycook.com/recipebox/meat/bakedham.htm
- Classic Meatloaf. Просто рецепты. (25 сентября 2011 г.) http://simplyrecipes.com/recipes/classic_meatloaf/
- Какао-пирожное.Продовольственная сеть. (25 сентября 2011 г.) http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/cocoa-brownies-recipe/index. html Конвекционные печи
- : преобразование рецептов. Лучшие дома и сады. (20 сентября 2011 г.) http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/convection-ovens-converting-recipes/
- Crab Quiche. Эпический. (25 сентября 2011 г.) http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Crab-Quiche-230461
- Общие рекомендации по преобразованию рецептов конвекционной печи. Сыщик для гурманов. (Сентябрь20, 2011) http://www.gourmetsleuth.com/Articles/Cooking-Tips—Techniques-642/convection-cooking-adjustments.aspx
- Праздники 2010: руководства и советы по праздникам. Весь продовольственный рынок. (25 сентября 2011 г.) http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php
- Миддлтон, Сьюзи. «Лучше готовить с помощью конвекции». Прекрасная кулинария. (20 сентября 2011 г.) http://www.finecooking.com/articles/convection-ovens.aspx
- Рецепт чизкейка Паулы NY. Продовольственная сеть. (25 сентября 2011 г.) http: // www.foodnetwork.com/recipes/paulas-ny-cheesecake-recipe/index. html
- Идеальный рецепт печеного картофеля. Что готовит Америку. (25 сентября 2011 г.) http://whatscookingamerica.net/Q-A/PotatoBaking.htm
- Жареные овощи. Рецепты и советы. WebMD. (25 сентября 2011 г.) http://www.webmd.com/food-recipes/features/roasted-vegetables-recipes-tips
html
htmlи обычная духовка: в чем разница и что лучше?
Все представленные продукты курируются независимо нашими редакторами.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.
Простой вопрос: «В чем разница между конвекционной печью и обычной духовкой?» неизбежно приводит к другому вопросу: «Какой из них лучше?» Первый ответ прост: конвекционная печь использует вентилятор для циркуляции горячего воздуха. Второй ответ более сложный и зависит от того, что вы готовите.
Кривые кексы, подгоревший хлеб и высушенный жареный цыпленок определенно доказывают одно о конвекционных и обычных духовках: — это — большая разница между ними. В отличие от плавного кулинарного искусства, выпечка — это наука, которая любит точность. А для жарки необходимо знать, как перевести температуру и время выпечки в соответствии со стандартами конвекции.
В чем разница между конвекционными печами и обычными печами?
Как обычные, так и конвекционные печи можно отапливать газом или электричеством, но распределение тепла отличается. В обычной духовке источник тепла является стационарным и обычно исходит от нагревательного элемента в нижней части прибора, в то время как в конвекционной духовке горячий воздух циркулирует повсюду с помощью вентилятора. (Воздушная фритюрница — это просто конвекционная печь на столешнице.) Конвекционные печи также можно использовать как обычные, просто выключив вентилятор, чтобы вы могли получить лучшее из обоих миров.
Каковы преимущества конвекционной печи?
Конвекционные печи обеспечивают равномерное и быстрое приготовление пищи, поскольку температура остается более постоянной, в то время как в обычных духовках могут быть карманы с более теплым воздухом или, наоборот, холодные точки.
Горячий воздух поднимается вверх, поэтому, когда вы готовите пищу на обеих решетках в обычной духовке, блюда на нижней решетке могут недогреваться, а пища наверху подгорает.С конвекционной печью таких забот не нужно.
Циркуляция воздуха в конвекционной печи также помогает добиться идеальной хрустящей корочки жареного цыпленка и красиво подрумяненного быстрого хлеба.
Човхаунд
Но конвекционные печи не являются победителями во всех отношениях.
Каковы недостатки конвекционной печи?
Конвекционное приготовление может привести к тому, что внешняя часть торта запечется и поднимется быстрее, чем середина, а верхняя часть может сдвинуться в сторону. Пирог может высохнуть до того, как полностью поднимется.Хотя у некоторых пекарей нет проблем, лучше выключить вентиляторы и переключиться на обычную выпечку торта, особенно если вы делаете что-то нежное, например торт с ангельской едой или макароны.
Тогда есть преобразование. Иногда вы можете приготовить еду на 25 процентов быстрее в конвекционной печи, поэтому вам стоит проверить индейку на День Благодарения немного раньше, чтобы не переусердствовать.
Човхаунд
И согласно CNET, «обычные печи обычно на 25-30 градусов холоднее, чем конвекционные печи, настроенные на ту же температуру.Поэтому, если вы используете конвекционную печь, предположите, что в большинстве рецептов (если в них не указано иное) указаны рекомендуемое время и температура приготовления для традиционной духовки, и соответственно уменьшите температуру на 25 градусов по Фаренгейту. Но у некоторых духовок есть варианты для обоих режимов со встроенными преобразователями.
Дополнительная информация на CNET: Почему ваша следующая печь должна быть конвекционной
Поскольку конвекционные печи нагреваются так быстро, в предварительном нагреве обычно нет необходимости, но на всякий случай вы можете захотеть это сделать.Специально для выпечки.
Что следует искать в конвекционной печи?
Если вы хотите купить новую духовку, убедитесь, что в ней есть возможность выключить конвекционный вентилятор, — говорит Сьюзан Рид, тестировщик рецептов муки короля Артура, покупатель духовки, соавтор поваренной книги и редактор. Просеиватель, газетное издание мукомольной компании. Она закончила Кулинарный институт Америки, преподавала в Кулинарном институте Новой Англии и работала в ресторанах. Reid ищет духовки с четырьмя элементами управления: выпечка, конвекционная выпечка, конвекционная жарка и жарка.
Конвекционная выпечка с более низкой скоростью вращения вентилятора позволяет приготовить прекрасные высушенные или жареные помидоры, а также обезвоженные продукты. Конвекционное жаркое с более высокой скоростью вращения вентилятора отлично подходит для массивного мяса с хрустящей поверхностью и для красиво карамелизованных жареных овощей. По словам Рида, из-за высокой скорости вентилятора печенье может рассыпаться по сковороде или надеть кексы под наклоном.
Човхаунд
Рид рекомендует использовать обычные настройки духовки для быстрого приготовления хлеба, кексов, жидкого теста для кексов, слоеных пирожных, тортов с едой ангела, буханок хлеба, бутербродов и выпечки на сладких дрожжах. Но другим очень повезло с быстрым хлебом, испеченным конвекцией, так что экспериментируйте, как хотите.
Всегда используйте настройку, рекомендованную рецептом — по крайней мере, в первый раз, — говорит Соммер Кольер, разработчик рецептов и автор блога A Spicy Perspective. Проверьте свою выпечку за 5–10 минут до указанного времени выпечки, если попробуете конвекционный метод.«Мне нравится использовать конвекцию для печенья и хлеба, потому что это позволяет получить более полное печенье с хрустящей поверхностью и мягким центром, а также идеально подрумяненный хрустящий хлеб», — говорит Коллиер в своей статье «100 лучших советов и рекомендаций по выпечке».
И еще один совет по конвекционным печам с нашего дочернего сайта CNET: «Лучшие из них имеют дополнительный нагревательный элемент у вентилятора, который обеспечивает постоянную температуру воздуха, движущегося вокруг духовки. Постоянная температура означает, что духовка будет готовить более равномерно, чем модели с одним вентилятором.Чтобы найти устройства с дополнительным нагревательным элементом, ищите такие термины, как «конвекция от третьего элемента», «настоящая конвекция» или «европейская конвекция», когда вы будете делать покупки ».
Рецепты для обычных и конвекционных печей
Попробуйте как конвекционную, так и традиционную технику духовки с этими рецептами Chowhound:
1. Жареный цыпленок с розмарином и лимономЧовхаунд
Конвекционная печь — лучший выбор для получения хрустящей кожицы и сочного мяса внутри жареного цыпленка.Это хороший простой способ придать вкусу курицу и приготовить ее. (Если у вас обычная духовка, вы можете увеличить коэффициент хрустящей корочки, оставив курицу на открытом блюде в холодильнике на ночь, что помогает высушить кожу перед жаркой.) Возьмите жареный цыпленок с розмарином и лимоном. рецепт приготовления.
2. Тайское вяленое мясо с говядинойЧовхаунд
Одно из достоинств конвекционной печи — это возможность обезвоживать пищу для создания более здоровых, вкусных и переносных закусок.В этом рецепте всего пять ингредиентов, которые по вкусу напоминают цветочную, пряную и пикантную тайскую еду, но вы можете схватить ее руками и грызть на ходу. Получите наш рецепт вяленого мяса из тайской говядины.
Ссылки по теме: Как сделать собственное вяленое мясо
3. Хлеб из орехов пекан и сладкого картофеляЧовхаунд
Для быстрого приготовления хлеба также можно использовать конвекционную печь, хотя некоторые говорят, что домашний хлеб лучше. С этим сладким и ореховым сладким картофельным хлебом вы можете получить ту хрустящую корочку снаружи и влажную внутри, которую вы хотите от хорошего хлеба.Получите наш рецепт хлеба из орехов пекан и сладкого картофеля.
Дополнительная литература: полное руководство по быстрому приготовлению хлеба
4. Кексы с кардамоном с клубничной начинкойЧовхаунд
Маленький кардамон имеет большое значение, поверьте нам, чтобы создать новые слои аромата, которые дополняют этот рубиновый фрукт в этих легких кексах с глазурью из клубнично-сливочного сыра. Получите наш рецепт кексов с клубникой и кардамоном.
5. Плов из булгур с запеченной морковью и пастернакомЧовхаунд
Вы можете пожинать плоды жарки овощей с включенным конвекционным вентилятором, особенно с корнеплодами, которые медленно прожариваются.Съешьте их сами по себе или залейте их булгуром для более сытного зернового салата. Приобретите наш плов из булгура с запеченной морковью и пастернаком.
Наука обжарки
Почему при обжарке овощи становятся слаще и как это правильно делать
Изображение заголовка любезно предоставлено Эриком Одрасом / ONOKY / Getty Images
65+ традиционных ирландских блюд — простые рецепты ужинов из Ирландии
Итан Калабрезе
От традиционных ирландских блюд до блюд, вдохновленных ирландскими блюдами (глядя на вас, яичные рулетики Рубена), вы захотите съесть их далеко не только из Св.День Святого Патрика. В них много капусты, солонины и картофеля — трех основных составляющих ирландских блюд. Например, капуста была важной культурой во время ирландского картофельного голода; солонина, хотя и была дорогой в Ирландии, стала праздничным обедом для ирландских иммигрантов, которые могли купить мясо дешевле в кошерных гастрономах в США. Чем больше вы знаете! Чтобы увидеть еще больше рецептов ко Дню Святого Патрика, обязательно ознакомьтесь с нашими традиционными ирландскими десертами.
Просмотр галереи 65 Фото1 из 65
Кето солонина и капуста
Точно так же, как и традиционные, но чуть полезнее!
Получите рецепт в Делише.
2 из 65
Веганский пирог овчарки
Этот веганский вариант классического блюда невероятно пикантный и сытный.
Получите рецепт в Делише.
3 из 65
Colcannon
Эта классическая сторона обязательно поразит вас.
Получите рецепт в Делише.
4 из 65
Копченая солонина
Это может быть лучшая солонина КОГДА-ЛИБО.
Получите рецепт в Делише.
5 из 65
Тушеная говядина и капуста в медленном огне
Сам Святой Патрик одобрил бы.
Получите рецепт в Делише.
6 из 65
Пирог пастуха
Блюдо для максимального комфорта.
Получите рецепт в Делише.
7 из 65
Солонина быстрого приготовления
Откажитесь от духовки и выберите Instant Pot — из него получится идеально нежная и сочная солонина.
Получите рецепт в Делише.
8 из 65
Солонина и капуста
День Святого Пэдди тарифом, которым вы можете наслаждаться круглый год!
Получите рецепт в Делише.
9 из 65
Вареный ужин
Честно говоря, отварной ужин — это просто еще один способ сказать солонина с капустой.
Получите рецепт в Делише.
10 из 65
Классическое ирландское рагу
Нет ничего уютнее этого.
Получите рецепт в Делише.
11 из 65
Тушеная говядина
Завтрак на ужин?
Получите рецепт в Делише.
12 из 65
Тушеный говяжий паштет в мультиварке
Пища максимального комфорта, приготовленная в мультиварке.
Получите рецепт в Делише.
13 из 65
Слайдеры с солониной и капустой
Получите ежегодное исправление в краткой форме.
Получите рецепт в Делише.
14 из 65
Запеканка из капусты без фарша
Это блюдо достаточно большое, чтобы накормить всю семью.
Получите рецепт в Делише.
15 из 65
Рубен Начос
Начос или бутерброд? Это вообще реальный вопрос?
Получите рецепт в Делише.
16 из 65
Тушеная говяжья грудинка
Эта смесь специй, сделанная своими руками, не имеет себе равных.
Получите рецепт в Делише.
17 из 65
Пастуший пирог со свининой, приготовленной на гриле
Картофельное пюре, приправленное ранчо, выводит это блюдо на новый уровень.
Получите рецепт в Делише.
18 из 65
Низкоуглеводные обертывания Рубена
Завернутые в капусту.
Получите рецепт в Делише.
19 из 65
Ирландский начос
Как раз тогда, когда вы подумали, что начо не может стать более декадентским, появился кесо из Гиннесса.
Получите рецепт в Делише.
20 из 65
Крендель с сыром Guinness
Сочетание этого с холодным напитком Гиннесс — единственный способ сделать его лучше.
Получите рецепт в Делише.
21 из 65
Бекон Пивной Сырный Суп
По сути, повод выпить плавленый сыр. (Победа.) Пиво и дымный бекон добавляют глубины.
Получите рецепт в Делише.
22 из 65
Рувим Чаши
Таким образом, вы можете контролировать все свои собственные коэффициенты.
Получите рецепт в Делише.
23 из 65
Жареная капуста
Что за красота, я прав?
Получите рецепт в Делише.
24 из 65
Похлебка с капустой
Что-нибудь, чтобы согреться.
Получите рецепт в Делише.
25 из 65
Крендель Ring Beer Cheese Dip
Сыр и пиво — лучшее, что может случиться с вашей сковородой.
Получите рецепт в Делише.
26 из 65
Запеканка из сырной капусты
Капуста — прекрасная альтернатива картофельному аналогу.
Получите рецепт в Делише.
27 из 65
Рувим яичные рулетики
Приложение, которое нужно каждой вечеринке в честь Дня Святого Патти.
Получите рецепт в Делише.
28 из 65
Мини-пироги овчарки
Стадо овец без учета.
Получите рецепт в Делише.
29 из 65
Сырный хлеб Гиннеса
Если вы любите хороший соус с пивом и сыром, попробуйте этот сырный хлеб с начинкой.
Получите рецепт в Делише.
30 из 65
Юго-западный пирог овчарки
Изюминкой этого пастушьего пирога является сырный кремовый слой пюре из цветной капусты.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
мультиварок Таблица преобразования для ваших любимых рецептов, запеченных в духовке
Превратите все любимые мультиварки в любимые мультиварки!
Если вы любите свою мультиварку так же, как и я, вот некоторая полезная информация, которая поможет вам еще лучше использовать ее.Удобная таблица для преобразования ваших любимых традиционных рецептов в блюда в мультиварке!
Мне особенно нравится использовать свою мультиварку в это время года, потому что она не нагревает дом, как включение духовки! В летнюю жару это никому не нужно!
Используя приведенную ниже простую справочную таблицу, вы можете превратить почти любое любимое блюдо вашей семьи в фаворитов мультиварки!
ЧТОБЫ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНУЮ РАСПЕЧАТАТЬ ЭТОЙ ДИАГРАММЫ —
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!
Большинство традиционных рецептов можно преобразовать для использования в вашей мультиварке, однако есть несколько простых рекомендаций , которые следует учитывать при переходе от плиты к мультиварке:
- Уменьшите количество жидкости, которое требуется в рецепте примерно наполовину .В процессе медленного приготовления будет образовываться больше жидкости, которая не выкипит.
- Если рецепт не включает жидкость или соус любого вида, вам следует добавить 1/2 стакана воды, потому что влага необходима для производства пара, чтобы мультиварка достигла соответствующей температуры приготовления.
- Подрумянивание мяса перед добавлением в мультиварку усилит вкус блюда.
- Если рецепт требует овощей, обязательно нарежьте их кусочками одинакового размера и выложите на дно мультиварки.
- Более нежные овощи, такие как помидоры, перец, горох и кабачки, следует добавлять в конце времени приготовления.
- Рецепты супов и рагу, содержащие молоко, сыр или другие молочные продукты, должны включать эти ингредиенты в последние 30–60 минут приготовления.
- Чтобы рис и макаронные изделия не стали липкими, готовьте их на плите и добавляйте в конце приготовления ровно настолько, чтобы они могли прогреться.
- В конце приготовления, если кажется, что жидкости слишком много, снимите крышку и поставьте кастрюлю на максимум, чтобы часть воды выкипела.