Содержание

Одуванчик не просто сорняк, но и краснокнижное растение. | Цветы, растения. Интересные факт

Мало кто знает, но одуванчиков насчитывается около 1000 видов. И растут они в холодных, умеренных и субтропических зонах обоих полушарий, но особенно многочисленны в горных районах Евразии, более 230 видов.

Среди одуванчиков много эндемиков, т.е. нигде больше не встречающихся. Много видов растут на горных склонах, ущельях, приморских песках Арктики, на островах Тихого океана, в не самых благоприятных для жизни местах.

На пример, Одуванчик новоземельский растет на крайнем Севере, одуванчик пустынный — в пустынных степях Восточного Закавказья. А вот занесенный мексиканский одуванчик хорошо устроился на приморских песках Дальнего Востока. На Курилах, Камчатке и Сахалине встречается 27 эндемичных видов.

Одуванчик Жуковой реликтовый вид плейстоценового периода растет только на арктических участках Чукотки и Якутии, внесен в Красную книгу Якутия – Саха (Россия).

plantarium.ru Одуванчик Жуковой

plantarium.ru Одуванчик Жуковой

Наш обыкновенный одуванчик он же лекарственный был завезен из Средиземноморья. В связи с развитием торговли и земледелия в средневековье он быстро распространился по всему земному шару. Вы не встретите одуванчик там, где никогда не было полей или дорог. А уж лужайка со сплошными одуванчиками – точно результат деятельности человека.

Одуванчики растут по всей нашей земле и в разных местах называют их по-разному: зубной травой, пуховиком, молочником.

Издавна одуванчики применяли в народной медицине, косметологии и кулинарии.

· Молодые листья одуванчиков во Франции считаются любимейшим салатом. Выведены культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой их специально выращивают в теплицах. Французы обычно удивляются, видя у нас столько одуванчиков, и ни кто их не ест. До революции в России тоже были салатные сорта, потом их потеряли. Можно снова завести их из Франции, но пока такого желания ни у кого не возникало.

· В Бельгии из одуванчиков варят пиво, а цветы добавляют в паштет.

· В Италии одуванчик подают в ресторанах, для местных этот цветок считается деликатесом.

· Во время войны корни одуванчика обжаривали и пили вместо кофе.

· В млечном соке одуванчика есть вещества дающие каучук. До войны и после даже разводили два вида одуванчиков – кок-сагыз и крым-сагыз — как каучуконосы. В корнях кок-сагыза накапливается до 14% каучука. Этот вид был широко введен в культуру нашей страны. Затем натуральный каучук был вытеснен синтетическим.

fotokto.ru Результат деятельности человека

fotokto.ru Результат деятельности человека

Если вам понравилось, оцените статью и не забудьте подписаться

Научно-исследовательская работа учащегося по теме:»Таинственный мир одуванчика»

. Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа№ 2 г. Алдан»

МО «Алданский район»

Тема   «Таинственный мир одуванчика

Выполнила:

ученица 4 «А» класса

МБОУ СОШ №2

Мартенс Наталья

Руководитель:

учитель начальных классов

Верхоробина Марина Георгиевна

Г. Алдан

2016 год

Познакомьтесь — одуванчик

С неба солнышко пригрело —

Птичка песенку запела.

И расцвёл от песни той

Одуванчик золотой.

Огляделся, улыбнулся, —

Хорошо-то как вокруг!

И воскликнул: -Я проснулся!

Здравствуй, солнце!

Здравствуй, луг

Обоснование темы выбора исследовательской работы

Для исследовательской работы я выбрала тему «Таинственный мир одуванчика», так как думаю, что многие не придают особого значения этому цветку.

В мире электронных технологий многие дети не знают возможности этого удивительного цветка. Материал поможет им открыть много интересного.

Мы изучали растения, занесенные в Красную книгу. Я узнала, что оказывается в Красную книгу занесен одуванчик. Я очень люблю читать. Особенно мне нравится читать книги, из которых можно узнать, что-то необычное, новое, интересное об окружающих нас растениях, животных.

В библиотеке я нашла и прочитала сказку про одуванчик, она мне очень понравилась .В интернете скачала легенды про этот обычный на первый взгляд цветок.

Мне захотелось узнать как можно больше об этом цветке и поделиться своими находками, знаниями со своими друзьями и одноклассниками.

Я провела анкетирование. Вот, что я из него узнала.

По результатам анкетирования я составила таблицу

Актуальность . С давних времен человек стремился быть ближе к природе. И это не случайно. Природа делает человека сильнее, здоровее, крепче. Поэтому знать свойство растений очень важно.

Проблема. У обучающихся младших классов недостаточно знаний об окружающем мире и, в том числе о многих растениях.

Объект исследования . Растение семейства астровых — одуванчик

Цель. Узнать как можно больше о растении одуванчик.

Задачи:

1. Изучить литературу по теме исследования.

2. Провести опрос, проанализировать ответы и сделать выводы о знаниях обучающихся по теме исследования среди ребят младших классов нашей школы.

3. Изучить ареал распространения одуванчика

4. Узнать интересные факты о таинственном цветке одуванчике.

Гипотеза:

  Я предполагаю, что одуванчик, хотя и сорняк, но обладает полезными свойствами и приносит для человека больше пользы, чем вреда.

семена

цветочные стрелки

цветочные корзинки, состоящей из язычковых цветов с хохолком

листья у одуванчика прикорневые

корень

Микроисследование 2 Почему цветок получил название одуванчик

Микроисследование 2 Почему цветок получил название одуванчик

По одной из легенд. В лесах в одном из маленьких селений жила девочка-молочница. Очень любили люди эту девочку за то, что была ласковая, хороша собой и приветлива. Она своей улыбкой и ласковым словом скрашивала жизнь людей, как бы отдувая от них все невзгоды и тяжкие мысли. За что и получила название Отдуваночка. Отдуваночка выросла и полюбила Жаворонка — нравились ей его бессловесные песни. Захотелось ей узнать о чём поётся в песнях любимого. Жаворонок согласился на её уговоры и, спустясь вниз, запел. Услышав песню, бросилась Отдуваночка к нему, пытаясь удержать Жаворонка навсегда, не удержала — улетел в небо любимый. Поняла она, что навеки потеряла своё счастье. Сняла жёлтую косынку с головы и махнула ей с отчаяния — упали из косынки золотые монетки. Ветром подхватило их и понесло по свету. Падали монетки на землю, и вырастали там жёлтые цветы, которые стали называться по имени этой девушки -одуванчиками.

Русское название “одуванчик” растение получило из-за необычайной легкости, с которой при малейшем дуновении воздуха созревшие семянки на пушистых летучках отрываются от цветоложа и разлетаются. Оставшееся голым цветоложе напоминает плешивую голову. Поэтому в средние века одуванчик называли монашеская голова, а в России с этим связаны названия пустодуй, пушник, плешивец, еврейская шапка.

Микроисследование 3 Ареал произрастания одуванчиков

Ареал произрастания

  • Многочисленные виды одуванчика, а их более 1000 распространены в обоих полушариях. На территории России насчитывается около 230 видов одуванчиков. Отличаются они в основном строением плодиков. Одуванчик – одно из самых неприхотливых травянистых растений. Произрастает он преимущественно по лугам, вдоль дорог, в огородах на лесных опушках, в полях.
  • Многочисленные виды одуванчиков растут на горных склонах, приморских песках Арктики, на островах Тихого океана. Новоземельский одуванчик растет на Крайнем Севере, пустынный- в степях Восточного Закавказья, мексиканский на Дальнем Востоке. 27 видов одуванчиков встречаются на Курилах, Камчатке, Сахалине.
  • В зависимости от места произрастания они могут иметь разные цветовые оттенки.

Одуванчик красноплодный

Растёт на сухих и засоленных лугах, по степным склонам, на песках, обнажениях мела и известняка, обочинах дорог. Распространенность: В Средней России достоверно известен в Воронежской, Курской, Липецкой, Нижегородской, Орловской, Пензенской и Рязанской областях, как заносное растение встречается и в более северных областях.

Одуванчик поздний Растёт в степях, на меловых обнажениях, солонцах, сбитых местах. Распространенность: Европейско-кавказский вид. В Средней России встречается только на юге чернозёмной полосы — в Воронежской, Курской и Тамбовской областях.

Одуванчик бессарабский Растёт на засоленных лугах, солонцах, обнажениях известняка и мела. Распространенность: В Средней России встречается в южных районах чернозёмной полосы.

Одуванчик белоязычковый Одуванчик имеет белые лепестки, желтый центр (похож на ромашку) и некоторое количество зеленых листьев вокруг трубочного (как у самого обыкновенного одуванчика средней полосы России) стебля. Редкий вид. Узколокальный эндемик Кандалакшского побережья Кольского полуострова Произрастает на приморских скалах Турьего мыса (Терский р-н Мурманской обл.). Необходимы строгая охрана природной популяции и контроль за ее состоянием. Культивируется в ботанических садах Кировска, Иркутска и Новосибирска.

Такие разные одуванчики

В средней полосе России одуванчики жёлтого цвета.

В горах же Кавказа встречаются пурпурные одуванчики

В Тянь-Шане — лиловые

Микроисследование 4 А Может ли одуванчик предсказывать погоду

Одуванчик — растение удивительное во всех смыслах. Он даже сам себя поливает! Дождевая и росная вода используется с большой экономией и  стекает к корню растения по листовому желобку.

Растения одуванчики являются также прекрасными барометрами. В ясный день корзинки одуванчика раскрываются рано утром и уже закрываются вечером.

С давних времен и до сегодняшнего дня одуванчик — чудесный прогнозист погоды и хороший метеоролог.

Растения стоят яркие, желтые, соцветия раскрыты и далеко заметны — к хорошей погоде. Семена при легком ветре хорошо отделяются — к хорошей погоде.

Микроисследование 4

Когда одуванчики достигли зрелости (хочется сказать – жизненной мудрости) и из желтых кружков превратились в белые шарики, предсказать дождь по ним можно не только по сложенным/раскрытым лепесткам, но и по тому, охотно ли они отпускают семена на пушинках-парашютах  В дождь пушинки намокают, и далеко не улетят, а одуванчику важно распространить семена на как можно большей территории

Одуванчик в стадии белого и пушистого шара перед дождем не даст ветру сорвать с себя семена. И даже специально сдуть не получится;

даже если небо в тучах, если одуванчики не собрали лепестки – дождя не будет;

одуванчик закрывает соцветия к похолоданию.

А что, если одуванчик закрылся днем? Примета гласит: будет дождь.

Полезное предсказание, если находитесь на природе!

С древних времён одуванчик используют в лечебных целях и называют «эликсир жизни» не зря: все части этого полезного растения – и корни, и листья, и цветки и сок — имеют целебные свойства. Листья, траву и сок заготавливают в июне, корни — в летний период .

Микроисследование 4 Б

  • Настой корня одуванчика используют как желчегонное средство, средство при лечении ожогов.
  • Сушеный корень, истолченный в порошок, помогает при ревматизме, в смеси с медом- для избавления от экзем и дерматозов.
  • Варенье или мед из одуванчиков полезны при температуре и лихорадке, его можно давать детям во время болезни.
  • Свежие листья, перемолотые в кашицу, ускоряют пищеварение и избавляют кишечник от паразитов.
  • Свежие листья и сок из листьев рекомендуют для лечения атеросклероза, кожных заболеваний, при авитаминозе С, анемии.
  • Настой листьев вместе с корнями употребляют при различных заболеваниях печени, желчного пузыря, опухолях, мочекаменной болезни, фурункулезе.
  • В китайской медицине все части растения употребляют в качестве жаропонижающего и общеукрепляющего средства, а также при снижении аппетита, укусах змей.
  • Надо быть очень внимательными к своему здоровью, так как нельзя применять лекарственные средства из одуванчиков при гастрите и язве, диарее, аллергической реакции на пыльцу растения.
  • Фитотерапия – это серьезная наука, и растения обладают огромной силой, не только идущей во благо, но и способной причинить вред человеческому организму.

11 интересных фактов об одуванчике

Интересные факты об одуванчике помогут вам больше узнать об этом удивительном весеннем цветке. Это неприхотливое растение можно увидеть в самых разных местах. Из одуванчиков делают различные настойки, вино, мед, а также активно используют в косметических и медицинских целях.

11 интересных фактов об одуванчике

  1. Возможно, вы удивитесь, но диаметр стебля некоторых одуванчиков может превышать 2 см, а высота достигать 70 см.
  2. Интересен факт, что из корней некоторых видов одуванчиков раньше добывали каучук, необходимый для производства резины. Сегодня также разрабатываются новые технологии по добыче каучука и сока из одуванчиков.
  3. В Италии одуванчики продаются как на рынках, так и в супермаркетах. Итальянцы используют их в качестве ингредиента для разных блюд.
  4. Из лепестков одуванчиков делают вкусное варенье и алкогольные напитки.
  5. В период Великой Отечественной войны (1941-1945) немцы испытывали острую нехватку кофе. По этой причине солдаты заваривали обжаренные корни одуванчиков, которые служили альтернативой этому напитку. Интересен факт, что такой отвар действительно напоминал по вкусу традиционный кофе.
  6. Избавиться от одуванчиков очень сложно, так как эти растения могут быстро разрастись даже при сильном повреждении корня.
  7. Знаете ли вы, что семена одуванчиков могут преодолеть сотни километров, прежде чем произрастут в почве?
  8. В бельгийском городе Ои из этих растений изготавливают пиво, а также добавляют их в паштет.
  9. Интересен факт, что по одуванчикам можно сверять часы. В 6:00 их бутоны раскрываются, а в 15:00 закрываются. Погрешность составляет всего несколько минут.
  10. В листьях Одуванчика лекарственного содержатся железо, фосфор, калий и кальций, а также витамины A, B, C и E.
  11. Одуванчик белоязычковый занесен в Красную книгу России.

Это были самые интересные факты об одуванчиках. Если вам вообще нравятся интересные факты о природе – подписывайтесь на сайт interesnyefakty.org.

Понравился пост? Нажми любую кнопку:

Интересные факты:

Одуванчик – описание, свойства, применение. Подсемейство Языкоцветные

Это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, широко распространенное в странах СНГ. Название его в латыни – Taraxacum – предположительно восходит к арабскому заимствованию «тарухшакун » («одуванчик»). В народе его именуют также молочаем, плешивцем, коровьим цветком, еврейской шапкой, пуховкой, подойницей, парашютиками . В русской речи наименование цветка связано с глаголами «дуть », «обдувать ». Примечательно, что в ряде европейских языков, представителей романо-германской группы, «одуванчик» переводится дословно как «львиный зуб »: Löwenzahn (немецкий), dandelion (английский), diente de león (испанский), dente de leão (португальский), dente di leone (итальянский) .

Виды одуванчика

Род одуванчиковых насчитывает более 2000 видов, из которых наиболее известны и изучаемы около 70 разновидностей.

  1. 1 Одуванчик обыкновенный (полевой, аптечный, лекарственный) — наиболее известный и распространенный вид. Растёт в лесостепной зоне (луга, поляны, около дорог и у жилья). Распространен в европейской части России, в Белоруссии, на Кавказе, Украине, в Средней Азии.
  2. 2 Одуванчик белоязычковый – данный вид занесен в Красную книгу России. Ареал произрастания — Кольский полуостров. Отличительной чертой являются белые лепестки цветков по краю соцветия и желтые – в его середине.
  3. 3 Одуванчик беловатый – растет в Камчатском крае. Этот дальневосточный вид оправдал себя как популярный и непритязательный декоративный цветок.
  4. 4 Одуванчик осенний – распространен на Крымском полуострове, Балканах, в южноевропейских странах. В прошлом этот вид интенсивно использовался в каучуковом производстве и кофейной индустрии.
  5. 5 Одуванчик плосколисточковый – встречается в Японии, Китае, Корее, в РФ – в Приморском крае.

Высота одуванчика колеблется от 10 до 50 см. Листья сформированы в розетку, с резаными, крупнозубчатыми краями. Цветы солнечного цвета образуют соцветие корзинку. Корневая система стержневая, длинные, крепкие корни достигают в длину до 20 см. Стебель полый, гладкий. Плод – семянка с пушистой летучкой.

Это растение можно встретить практически повсюду: на обочинах дорог, в скверах или парках, в полях и лугах, в лесу, на пустырях.

Условия для выращивания одуванчика

Оптимальный способ размножения растения – семенной. Семена следуют высаживать с междугрядочными расстояниями от 25 до 30 см. Уход за одуванчиком прост и предполагает трехразовое распахивание грунта и прополку во время вегетации.

Период цветения одуванчика начинается с середины весны и заканчивается поздней осенью.

Сбор используемых частей растения включает заготовку листьев и корешков. Корни заготавливают до начала периода цветения, или поздней осенью. Лист одуванчика целесообразнее запасать в начале цветения. Корни выкапывают, очищают с помощью прохладной воды, несколько дней провяливают под притоком свежего воздуха, и сушат в темном, сухом помещении, в сушилке при температурном режиме от 40 до 50 градусов. Правильно заготовленные корешки одуванчиков не теряют свои целебные свойства более 4 лет .

При сборе одуванчиков важно помнить, что категорически не рекомендуется срывать растения возле проезжей части, дорог или в черте города, поскольку одуванчики легко усваивают и накапливают свинец и другие канцерогенные вещества.

Высушенные корни одуванчика бурого или темно-бурого цвета, сморщенные, продолговатые, часто перекручены по спирали. На срезе белые, или серовато-белые с буроватой сердцевиной, без запаха. При сгибании они должны легко, с треском разламываться, вкус их горьковатый, со сладким послевкусием. На выходе получают 33-35 % корня от массы подготовленного сырья .

Цепь питания

Семена одуванчика служат пищей мелким птицам, охотно поедают растение свиньи и козы. Одуванчик является также ценным кормом для кроликов.

Полезные свойства одуванчика

Химический состав и наличие полезных веществ
Основные вещества: г Минералы: мг Витамины: мг
Вода 85,6 Калий 397 Витамин C 35,0
Белки 2,7 Кальций 187 Витамин E 3,44
Жиры 0,7 Натрий 76 Витамин PP 0,806
Углеводы 9,2 Фосфор 66 Витамин К 0,7784
Пищевые волокна 3,5 Магний 36 Витамин А 0,508
Железо 3,1 Витамин B2 0,260
Калорийность 45 кКал Селен 0,5 Витамин B6 0,251
Цинк 0,41 Витамин B1 0,190
Марганец 0,34 Витамин B9 0,027
Медь 0,17
Основные вещества: г Минералы: мг Витамины: мг
Вода 89,8 Калий 232 Витамин C 18,0
Белки 2 Кальций 140 Витамин E 2,44
Жиры 0,6 Натрий 44 Витамин К 0,551
Углеводы 6,4 Фосфор 42 Витамин PP 0,514
Пищевые волокна 2,9 Магний 24 Витамин А 0,342
Железо 1,8 Витамин B2 0,175
Калорийность 33 кКал Цинк 0,28 Витамин B6 0,160
Витамин B1 0,130
Витамин B9 0,013

Цветы одуванчика содержат каротиноиды (горечь тараксантин, лютеин, флавонксантиин), летучие масла, тритерпеновые спирты (арнидол, фарадиол), инулин, дубильные вещества, слизь, каучук, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли.

Корень одуванчика в своем составе располагает около 25 % инулина, тритерпеновыми соединениями (амирин, тараксерол), дубильными веществами и смолами, минеральными солями (много калия), инозитом, стероидами, слизью, холином, витаминами А, В1, С, D, жирами, 3 % каучука, незначительным количеством летучих масел и флавоноидов, органическими кислотами .

Что именно используют и в каком виде?
  • Высушенные корни одуванчика входят в состав разнообразных фиточаёв, на их основе готовят целебные отвары и настойки, а поджаренные корешки используют при приготовлении одуванчикового кофе.
  • Зеленый лист одуванчика рекомендуют перед использованием вымочить в подсоленной воде, чтобы устранить привкус горечи.
  • Свежие цветы одуванчика маринуют, применяют для составления настоек и лосьонов.
  • Млечный сок одуванчика применяют наружно, как действенное косметологическое средство.

Лечебные свойства одуванчика

С давних пор одуванчик применяли как средство возрождения организма человека. Он способствует хорошей работе пищеварительного тракта, активизирует выделительную функцию желудка, усиливает аппетит, позитивно сказывается на метаболизме , например, устраняет проявления повышенного сахара в крови, уменьшает сексуальную дисфункцию. Разные части растения используют при лечении кашля, запоров , при застое желчи, для избавления от гельминтов. Одуванчик повышает тонус человеческого тела, его иммунные возможности .

Использование одуванчика охватывает сферы как официальной, так и нетрадиционной медицины, в фитотерапии в частности. Письменные подтверждения применения одуванчика в лечебных целях географически соотносят это полезное растение с Азией, Европой и Северной Америкой. Корень одуванчика изначально расценивался как желудочно-кишечное средство, способствующее улучшению пищеварения и поддержанию функции печени, а листья растения употребляли для достижения мочегонного эффекта . Доказано, что препараты на основе корня одуванчика очищают кровь от лишнего холестерина , оказывают благотворное влияние на нервную систему и помогают при нарушениях сна.

Специально подготовленный сок одуванчика оказывает стимулирующей воздействие на печень, являясь при этом общеукрепляющим средством. Одуванчиковый сок эффективен при камнях и песке в желчном пузыре.

Порошок корневой части одуванчика хорошо заживляет кожные повреждения: ранки, глубокие ссадины, обожжённые места, пролежни. Напиток из корешков оценят диабетики: порошок из корней одуванчика полезен при повышенном сахаре.

Окулисты рекомендуют употреблять не менее 12 мг комбинированного лютеина и зеаксантина ежедневно, чтобы уменьшить риск развития катаракты и ухудшения зрения, связанного с возрастом. Одуванчик содержат оба этих питательных вещества.

Свежие листья одуванчика популярны в кулинарии. Цветы одуванчика заняли свою нишу в виноделии: из них готовят знаменитое вино из одуванчиков, одуванчиковое варенье. Отвар из корней одуванчика назначают при повреждениях печени, и как мочегонное средство.

Питер Гейл, автор труда «Польза одуванчиков для здоровья » видел в этом растении чуть ли не панацею. Согласно его убеждениям, «если вы ищете чудесное лекарство, которое, являясь частью вашего ежедневного рациона (в виде пищи или напитка), в зависимости от особенностей вашего организма, способно: предотвратить или вылечить гепатит или желтуху, подействовать как мягкое мочегонное средство, очистить ваш организм от шлаков и токсинов, растворить почечные камни, стимулировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи и функцию кишечника, снизить артериальное давление, избавить вас от анемии, снизить уровень холестерина в крови, уменьшить проявление диспепсии, предотвратить или вылечить различные формы рака, регулировать уровень сахара в крови и помочь диабетикам, и в тоже время не иметь каких-либо побочных эффектов и избирательно воздействовать только на то, что вас беспокоит…. тогда одуванчик для вас » .

Диапазон лекарственных свойства одуванчика настолько широк, что можно смело закрепить за этим растением статус одного из самых известных целителей в мире.

В Коста-Рике одуванчики продаются как аптечное средство от диабета .

В Гватемале используются два разных типа одуванчиков. Узколистный сорт, называемый diente de leon , используется как тонизирующее средство для улучшения общего состояния здоровья, в то время как другой сорт, называемый amargon , употребляется в кулинарии в качестве салатных листьев, а в медицине применяется в комплексном лечении анемии .

В Бразилии одуванчик – популярное средство в борьбе с проблемами с печенью, цингой и болезнями мочевыводящих путей.

Применение одуванчика в официальной медицине

Аптечные наименования из одуванчика, доступные потребителю: корни Taraxacum (Radix) резаные, расфасованные в стограммовые упаковки; сгущенная вытяжка из растения Taraxacum (Extractum spissum). Одуванчиковый экстракт применяется в производстве пилюль.

Целебная способность действующих веществ одуванчика, связанная с восстановлением хрящевой ткани успешно воплощена специалистами в препарате «Анавита +». Таблетки относятся к БАД ам, их действие благотворно сказывается на суставах, их подвижности и структуре.

Использование одуванчика в народной медицине
  • Отвар из корней одуванчика : столовую ложку мелко нарезанного корня добавляют к 2 стаканам воды, дают прокипеть на небольшом огне 10 минут, настаивают 2 часа. Пьют несколько раз в течение суток по 0,5 стакана при болезнях печени с недостаточным выделением желчи, в качестве мочегонного препарата при почечной недостаточности с отеками, легких формах сахарного диабета, а также при повреждениях печени, спровоцированных большими дозами антибиотиков и синтетических препаратов. Отвар не индуцирует ферментов в печени, поэтому его можно принимать продолжительное время. В смешении с другими растениями действует противовирусно, мобилизует защитные силы организма, повышает аппетит.
  • Чай из цветов одуванчика : столовую ложку соцветий заваривают стаканом кипятка. Пьют 2-3 раза в сутки по 0,5 стакана.
  • Микстура из корневой части одуванчика : отжать 100 гр. жидкости из нашинкованных корней. Соединить сок со спиртом, глицерином и водной составляющей (всего взять по 15 гр.). Процеженную смесь принимать по 1-2 столовые ложки в сутки. Такая микстура очищает кровь, действует как тоник, мочегонный препарат, используется в комплексном лечении подагры , при желтушности, воспалениях кожи.
  • Настой из листьев одуванчика для повышения аппетита : одну столовую ложку рубленых свежих листьев залить 2 стаканами вскипевшей воды, оставить в тепле на 12 часов. Принимать 3 раза в сутки за полчаса до приема пищи.
  • Настой из корней одуванчика при экземе : две столовых ложки из соединенных в равных частях корешков одуванчика и лопуха залить на 12 часов холодной водой, прокипятить, дать настояться и употреблять по полстакана 3 раза в сутки.
  • Салат из корней одуванчика полезен при сбоях в работе щитовидной железы, при мужской сексуальной дисфункции и нарушениях женской репродуктивной системы.
  • Соком одуванчика лечат ревматизм . Одну часть цветов одуванчика растереть с одной частью сахара. Дать настояться неделю. Отжать сок и хранить в холодильнике. Пить по одной чайной ложке, перед едой.
  • Одуванчик для снижения холестерина : настаивать один небольшой корень в стакане воды на протяжении 3 дней. Пить частями, до 400 мл. в день.
  • При гепатите полезна смесь из салатных листьев с добавлением одуванчика.

  • Наружное применение одуванчика : отваром из корней одуванчика умывать лицо, чтобы избавиться от веснушек. Приготовить отвар следующим образом: 2 столовых ложки измельченных корешков залить кипятком (300 мл), кипятить 15 минут, затем охладить.
  • Одуванчик для улучшения зрения . Взять корни одуванчика, обыкновенный лук и мед в пропорциях 3:2:4. Смешать сок корней одуванчика, луковый сок и свежий мед. Настаивать пару часов в затемненном месте. Массу накладывать примочками на веки при ухудшении зрения и предотвращения развития катаракты.
  • Одуванчик как средство для борьбы с целлюлитом : втирать в кожу настой из листьев одуванчика и крапивы , взятых в равных пропорциях.
  • Одуванчик как лекарство от герпеса : смешать столовую ложку перетертых корней одуванчика с 200 мл воды. Проварить в течение 5 минут. Употреблять незадолго до приема пищи.
  • Одуванчик против дерматита : нанести непосредственно на повреждённую кожу два или три листа растения в виде припарок, несколько раз в сутки .
Использование одуванчика в восточной медицине

Китайцы использовали одуванчики более тысячи лет назад как мочегонное, сахаропонижающее, противоспазматическое, противораковое, антибактериальное и противогрибковое средство. В Китае растение применяли при таких состояниях, как абсцессы , аппендицит , фурункулы, кариес , дерматит, лихорадки, воспаления, болезни печени, маститы, золотуха, при болях в животе и даже при укусах змеи.

В среднеазиатских странах сок из молодых листьев одуванчика употребляют для лечения анемии, при общем истощении организма, как средство, усиливающее перистальтику кишечника, при болезненных ощущениях в грудном отделе. Отжатым из корней соком лечат бородавки.

Одуванчик в научных исследованиях

Различные виды одуванчика использовались в китайской официальной и в аюрведической медицине на протяжении более чем 2000 лет. Поэтому особенно актуальны современные медицинские исследования, создающие научную базу для раскрытия лекарственного потенциала одуванчика.

С. Клаймер характеризует растение следующим образом: «Одуванчик незаменим для продуктивной деятельности печени и желчного пузыря . Он стимулирует функции этих органов, устраняет застой желчи. Полезен он и для селезенки. Важно выбирать исключительно зеленую и свежую траву, предназначенную для микстуры или настойки » .

Диуретический (мочегонный) эффект экстракта листьев одуванчика лекарственного описан в научных статьях Б. Клэра, Р. Конроя и К. Спелмана .

Альтернативная медицина исследует возможное применение экстракта корня одуванчика в процессе лечения меланомы . Зарубежные исследователи (С. Скутти) видят в одуванчике природное средство в борьбе с раком кожи, указывая на мощный источник тритерпенов и стероидов, которым являются корни одуванчика. Чем же подкрепляется утверждение «Одуванчик против рака »? Одуванчик богат антиоксидантами, такими как витамин С, лютеолин, которые снижают количество свободных радикалов (основных возбудителей рака), тем самым уменьшая риск его возникновения. Одуванчик выводит из организма токсины, что препятствует в дальнейшем образованию опухолей и развитию различных видов рака .

Лютеолин фактически отравляет основные компоненты раковых клеток, соединяясь с ними, делая их неэффективными и неспособными к размножению. Эта особенность была продемонстрирована наиболее заметно при раке предстательной железы, хотя в настоящее время проводятся и другие исследования .

В отечественной науке химические компоненты вегетативной системы одуванчика лекарственного были проанализированы Евстафьевым С. Н., Тигунцевой Н. П. Ученые исследовали биологическую активность составляющих веществ одуванчика, среди которых эфирные масла, витамины, минералы, углеводы и др.

Целебным свойствам одуванчика посвящено монографическое исследование Бриджитт Марс «Dandelion Medicine: Remedies and Recipes to Detoxify, Nourish, Stimulate » («Одуванчик в медицине: средства и рецепты очищения, витаминизации и регенерации »). Автор указывает на недооцененный потенциал травы, называя ее одним из самых безопасных и эффективных средств, известных современной медицине.

Применение одуванчика в кулинарии и диетологии

Самым популярным рецептом, созданным на основе одуванчиков, является вино из одуванчиков . Такая популярность связана с произведением всемирно известного фантаста Рэя Брэдбери. Его роман «Вино из одуванчиков » прославил не только самого писателя, но и одноименный винодельческий шедевр. Рецепт вина из одуванчиков довольно прост. Для приготовления вина из одуванчиков Вам потребуется: лепестки полностью распустившихся одуванчиков (в количестве равном, чтобы заполнить емкость на 4,5 литра). Остальные ингредиенты: вода – 4, 5 литра, сахар – полтора килограмма, цедра и сок четырех лимонов , 500 грамм изюма, измельченного и растертого в ступке (или 200 мл концентрированного сока из белого винограда), один пакетик винных дрожжей и один пакетик используемой в виноделии питательной добавки для винных дрожжей (саше по 10 гр. соответственно).

Вскипятить воду и залить лепестки. Накрытую емкость с лепестками оставить на пару дней, изредка помешивая. Через два дня перелить настоявшиеся одуванчики в большую кастрюлю, добавить цедру лимонов, довести до кипения и вмешивать сахар до полного растворения. Кипятить еще 5 минут. Снять с плиты, влить лимонный сок, соединить массу с перетертым изюмом или же концентрированным виноградным соком.

Перелить уваренную одуванчиковую массу в тщательно простерилизованный бродильный чан. Охладить, добавить винные дрожжи, питательную добавку и накрыть. Дать побродить три-четыре дня, затем перелить в стеклянную бутыль, используя простерилизованное сито и лейку. Настаивать в течении двух месяцев. После этого можно смело наслаждаться вином, поэтически названным сэром Бредбери «закупоренным летом в бутылке » .

Кофе из одуванчика: Вымыть и почистить корни, высушить их и разложить на противне. Прожарить корни при низкой температуре, пока они не потемнеют и не станут ломкими. Измельчить корни в блендере. Заварить одну чайную ложку в стакане воды и прокипятить около 3 минут. Процедить, добавить сливки, молоко, сахар по вкусу. Хранить одуванчиковый кофе в плотно закрытой банке.

Варенье из одуванчика : потребуется цветков в количестве, чтобы заполнить 1-литровую емкость, 2 литра воды, 2 столовых ложки лимонного сока, 10 гр. фруктового пектина в порошке, 5 стаканов сахара. Отделить цветки от стебля и чашелистиков, тщательно промыть. Залить цветочную массу водой, прокипятить 3 минуты. Охладить и отжать. Из полученной жидкости отмерить 3 стакана, добавить сок лимона и пектин. Довести смесь до кипения, всыпать сахар, перемешать. Уваривать на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Остудить и разлить в банки.

Одуванчик при похудении : одуванчики, будучи мочегонными по своей природе, способствуют учащенному мочеиспусканию и тем самым помогают вывести излишек воды из организма, не вызывая никаких побочных эффектов. Кроме того, одуванчики низкокалорийны, как и большая часть листовой зелени. Одуванчики иногда используются в качестве подсластителей, что увеличивает их ценность в сфере диетологии.


Использование одуванчика в косметологии

В косметологии широко популярен напар из цветов одуванчика. Им исцеляют кожные образования, выводят пигментные пятна. С его помощью избавляются от веснушек. Одуванчик является составляющим элементом в лосьоне против угрей . Горьким молочным соком лечат пчелиные укусы и волдыри. На основе одуванчика создаются косметические маски полифункционального назначения (омолаживающие, питательные, отбеливающие). Одуванчик – составляющая разнообразных органических массажных масел.

Другие виды использования одуванчика (промышленность)

В промышленности одуванчик ценится из-за корня, который является естественным источником каучука. Каучуковая индустрия, построенная на выращивании одуванчиков, находится в стадии развития; немаловажно то, что каучук из одуванчика, в отличие от других видов, не опасен для аллергиков.

Нетрадиционные способы использования одуванчика

Простой цветок одуванчика не имеет ничего общего со сложными механизмами часов или барометра, однако это растение может совершенно точно указать время и предсказать изменения в погоде.

Соцветия одуванчика раскрываются ровно в 6, а закрываются в 10 часов. Эту особенность растения использовал еще шведский ботаник Карл Линней, при создании так называемых цветочных часов.

Одуванчик располагает и барометрическими свойствами: при первых раскатах грома и приближающейся грозе цветки его закрываются.

Если положить в бумажный пакет с неспелыми фруктами листья и цветы одуванчика, растение начнет выделять газ этилен и обеспечит быстрое дозревание плодов.

Из корня одуванчика производят темно-красный краситель.


Нежный и невесомый одуванчик удостоился чести быть воспетым не только в справочниках лекарственных растений. Один из самых «громких» голосов Серебряного века, Константин Бальмонт посвятил ему изящное стихотворение «Одуванчик» .

Живописцев также не миновали чары золотистого цветка: Клод Моне, Исаак Левитан запечатлели ускользающую красоту этого представителя флоры на своих полотнах.

Увлекательна символика одуванчика : это единственный цветок, который воплощает в себе три небесных светила (солнце, луну и звезды). Желтый цветок символизирует солнце, пушистый и серебристый мягкий шарик – луну, разлетающиеся семена – звезды.

Опасные свойства одуванчика и противопоказания

Медицинские препараты, которые могут взаимодействовать с одуванчиком:

  • Антацидные (противокислотные) средства . Одуванчик способствует более интенсивному выделению желудочных кислот, поэтому антациды могут оказаться бесполезными.
  • Препараты, разжижающие кровь . Одновременное применение подобных средств (например, аспирина) и препаратов из одуванчика может быть связано с риском кровотечения.
  • Мочегонные средства . Одуванчик способен действовать как диуретик, поэтому не рекомендуется одновременное использование этого растения и лекарств с мочегонным эффектом во избежание электролитического дисбаланса в организме.
  • Литий , который применяют в лечении биполярных расстройств (психозов). Исследования показали, что одуванчик может ослабить действие лития.
  • Ципрофлоксацин . Один из видов одуванчика, Одуванчик Китайский , препятствует полной усвояемости названного антибиотика.
  • Препараты для диабетиков . Их сочетание с одуванчиком, снижающим уровень сахара в крови, может привести к критическому показателю и гипогликемии.
  • Молочный сок одуванчиков , как известно, вызывает зуд, раздражение или аллергические реакции на коже. Наконец, есть редкий тип волокна в одуванчиках, называемый инулином, и у некоторых людей присутствует предрасположенная чувствительность или аллергия на этот элемент, что может превратиться в серьезную проблему .

С осторожностью следует добавлять зелень одуванчика в свой рацион, начинать с малых доз и внимательно следить за реакцией своего организма.

Если строго придерживаться указанных терапевтических доз по употреблению сока и чая из одуванчика, никакие побочные эффекты человеку не грозят.

Если вспомнить курс биологии растений, то известно, что любой цветок состоит из нескольких частей:
— цветоножка (иначе цветка),
— цветоложе (основание цветка),
— чашелистики (зеленые лепестки на основании),
— лепестки,
— тычинки,
— пестики.

Одуванчик лекарственный относится к семейству сложноцветных, то есть на одном цветоложе у него располагается множество цветков, а то, что принято в народе называть цветком одуванчика, на самом деле является целым соцветием, именуемым корзинкой. Лепестки каждого цветка одуванчика, сросшиеся в нижней части, представляют собой трубочку, а в верхней части отчетливо видны пять зубчиков, которые дают основание предполагать, что предки одуванчика имели в каждом венчике по пять отдельных лепестков.

В ясную погоду с самого раннего утра соцветие распускается, подставляя лепестки солнцу и создавая условия для , а с наступлением , или же, если погода становится пасмурной, дождливой, прячет свои цветочки, складываясь, подобно зонтику.

Чашелистики каждого цветка видоизменены в ворсинки, а тычинки срослись в процессе эволюции в трубочку вокруг пестика (плодника). Семя созревает у одуванчика в плоде — семянке уже через неделю после окончания цветения. Формируется семянка в нижней части цветка, утопая в цветоложе.

Откуда берутся пушинки

После созревания каждое семя представляет собой семянку, в верхней части которой располагаются ворсинки на тонкой ножке, те самые чашелистики и тычинки, образованные еще в период цветения одуванчика. При наступлении подходящей погоды, каждая семянка распускает свои ворсинки и бывший цветок превращается в белый пушистый шар. Подобного рода приспособление позволяет ветру отрывать пушинки-парашютики вместе с семенами от родительского растения и уносить их на большие расстояния.

Если семя попадает на благодатную почву, то оно «вкручивается» в нее и начинается развитие нового растения. Учеными подсчитано, что если бы все семена одуванчика прорастали, то всего за один сезон одуванчик покрыл бы несколько площадей земного шара, так как каждое растение за указанный период продуцирует порядка 3000 семян. А с таким механизмом распространения оказаться на новой территории для семян не представляет трудностей.

Другие названия: одуванчик полевой, или одуванчик аптечный, или одуванчик обыкновенный (лат. Taraxacum officinale ) — вид рода Одуванчик; семейства Астровые (Asteraceae ).

Одуванчик лекарственный описание

Одуванчик лекарственный один из самых распространенных растений, предпочитает лесостепные зоны. Абсолютно не прихотливое растение, устойчивое к вытаптыванию. Одуванчик является злостным сорняком, обладает высокой конкурентной способностью по отношению к культурным и сорным растениям. Засоряет одуванчик лекарственный луга, сады, огороды, пастбища, поля, многолетние травы. Можно встретить одуванчик в европейской части России, в Украине, Белоруссии, на Кавказе, в Сибири, Молдавии, Приднестровье, на Дальнем Востоке и в Средней Азии.

У одуванчика лекарственного очень много народных названий, самые распространенные – кульбаба, плешивец, зубной корень, пушница, русский цикорий.

Одуванчик лекарственный – многолетнее травянистое растение. Корень короткоутолщенный, диаметр около 2 см, в почву приникает на 50 см. Извлечь полностью из грунта корень невозможно без помощи лопаты. Стебель представлен в виде полый, слегка опушенных стрелок, которые заканчиваются крупной корзинкой. Максимальная высота растения – 50 см. Листья одуванчика ланцетные, цельные, зубчатые, длиной 10-25 см, шириной 2-5 см, образуют прикорневую розетку. Из самого основания растения вертикально выходят цветоносные стрелки, на одном растении может находиться несколько цветоносов. Стрелки листьев не имеют. На верхушках стрелок находятся ярко-желтые, язычковые цветочки, они собраны в одиночные соцветия – корзинки. Плоды одуванчика – веретенообразная семянка с хохолком, серовато-бурого цвета. Семена после созревания отделяются от головки и легко переносятся ветром, и летают до тех пор, пока не попадут на почву. Одно растение способно дать около 12 тысяч семян.

Семена прорастают сразу после попадания на поверхность, минимальная температура прорастания +4 °С, семянки могут взойти с глубины, не превышающей 5 см. Плоды появляются с мая, жизнеспособность семян сохраняется до двух лет.

Одуванчик лекарственный не проявляет чувствительности к большинству гербицидов. Эффективным способ борьбы с этим сорным растениям следует отнести подрезку корневой системы на глубину до 15 см. Чем раньше провести эту манипуляцию, тем лучше будет результат. Например, при подрезке корня в мае гибель сорняка составит 94 %, в июле -44%, а уже в августе подрезка будет бесполезна.

Одуванчик лекарственный — полезные свойства

С давних пор одуванчик лекарственный используется в медицине. Как и наземную часть растения, так и корень можно применять в лечебных целях. Листья, траву, сок заготавливают в июне, корни – ранней весной или поздней осенью, когда растение увядает. Сушить листья можно как в тени на свежем воздухе, так и в сушилке при температуре 40-50 °С. Корни сушатся при более высокой температуре – 60 °С, перед сушкой их нужно вымыть. Сушеные заготовки нужно хранить в бумажных пакетах или картонных коробках. Листья и цветки могут храниться около двух лет, корни – до пяти лет.

Одуванчик богат полезными веществами: витаминами С, А, В2, РР, солями калия, фосфора, железа, марганца, содержит до 5 % белка.

Спектр действия лекарственных средств из одуванчика очень широк. Одуванчик лекарственный применяется как желчегонное, жаропонижающее, бактерицидное, противовоспалительное, кровоочищающее средство, улучшает работу желудка. Он обладает общеукрепляющим, успокоительным действием, при расстройствах нервной системы можно использовать как снотворное средство. Отвары и сок одуванчика улучшает обменные процессы, восстанавливает силы, выводит шлаки, увеличивает выработку инсулина.

Одуванчик является кроветворным средством, активизирует образование лейкоцитов. С давних пор это растение применяли как средство для очищения «плохой крови».

Сок одуванчика, полученный из свежих листьев, поможет при малокровии. Так же сок можно употреблять при авитаминозе, быстрой утомляемости. В народе сок из одуванчиков называется «эликсиром жизни». В состав растения входят горечи, которые возбуждают аппетит, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Наружно применяю одуванчик при лечении заболеваний суставов в виде компрессов и примочек. Масляная вытяжка, добытая из корней, является прекрасным средством при ожогах и лучевых поражениях кожи.

При язве желудка, при язве двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите противопоказано употребление лекарственных средств на основе одуванчика. Во время приема препаратов из одуванчика возможны аллергические реакции. Перед началом лечения нужно обязательно пройти консультацию у врача.

Одуванчик лекарственный фото


Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale Корневая система одуванчика лекарственный — Taraxacum officinale Семянки одуванчика — Taraxacum officinale

Золотой луг, обочина дороги, двор – ярко-жёлтая весенняя радость из одуванчиков. На грядках эту радость безжалостно выдирают как сорняк. Греки, арабы, китайцы, в русской традиции знали и использовали одуванчики активно как «жизненный эликсир».

Одуванчик представитель не большого числа , которые расцветают сразу после таяния снега, и радует своими золотыми шапочками.

На разных территориях в народе жёлтый одуванчик зовут очень оригинально: пустодуй, пуховка, молочник, попова плешь, зубной корень, мартовский куст, светик и другие. Каждый хоть раз делал весеннее фото одуванчика – завораживающее зрелище и безусловно радость для глаз после белой зимы.

Описание и особенности одуванчика

Одуванчик относится к представителям семейства Астровые, является травянистым многолетником. Научное название его вида – одуванчик лекарственный , аптечный или обыкновенный. В России в природе известны почти две сотни видов одуванчиков, к целебным относят около ста из них.

Звучание на русском языке «одуванчика» однокоренное слово от глагола «одувать»: от лёгкого движения воздуха семена-парашутики отрываются от корзинки и перемещаются на новое место.

Каждое семечко одуванчика – плод сухая семянка прикреплён к тонкому стерженьку с парашютом. Попадая в землю, они моментально приступают к прорастанию.

Корень у одуванчика имеет стержневой вид с ответвлениями, он относительно толстый, до 50 см уходит в глубину почвы. На нём располагаются кольца млечных ходов, их можно увидеть под лупой.

Листья одуванчика выходят из розетки. Каждая листовая пластинка перисто-рассечённая имеет желобок в середине для сбора влаги. Если одуванчик обитает в комфортном месте, листья вырастают до 40-50 см, на пересушеной почве – не более 20 см.

Из розетки выбрасывается стрелка – это трубчатый полый стебель с соцветием на конце. Цветок одуванчика являет собой не один , а целую корзинку ярких трубчатых цветочков со сросшимися лепесточками и тычинками.

Одуванчик – это уникальный природный барометр и часы. В послеобеденное время, в 15 часов, или во влажную погоду, перед дождём корзинки «барометра» прячутся, берегут пыльцу от влаги. В 6 утра и ясную погоду они снова открывают свои жёлтые головки.

Лечебные свойства одуванчика не поддаются сомнениям. Он противопоказан только в случае острой закупорки в желчных путях, при повышении уровня соляной кислоты и с хроническими проблемами в ЖКТ. Признаки, на которые необходимо обратить внимание и прекратить его приём: рвота и диарея.

Посадка и размножение одуванчика

Вырасти одуванчик имеет все шансы в любом месте, куда упало его семя: у тропинок, на выгонах, полях, у водоёмов, в садах и огородах. Цветёт одуванчик активно с мая по июнь.

При прогревании воздуха до +2°С семена уже способны к прорастанию. За сезон каждый кустик одуванчика выдаёт более 10 тысяч семянок, из которых пойдёт жизнь новых , благополучно перезимовав в земле.

Кроме семенного способа размножения, одуванчик имеет в своём арсенале и новые побеги, которые растут из почек от корневой шейки. Побеги одуванчик выдаёт в конце апреля и продолжается этот процесс весь летний сезон. Таким образом, никакая особенная посадка одуванчиков не требуется.

Одуванчик невероятно вынослив, он обладает врождёнными механизмами адаптации. Его не вытоптать, не заглушить, не потеснить ни какими другими растениями.

В корневищах одуванчика копится множество полезных веществ. Корни извлекают из земли для заготовки сырья весной или осенью вручную. Летом корни его не собирают, так как в них мало целебных сил. На место уже использованное возвращаются не раньше чем через 2 года.

С корней счищают землю, удаляют наземные части и самые тонкие ответвления, обмывают в прохладной воде. Далее их подсушивают несколько дней на открытой веранде, чтобы млечный сок перестал течь.

На фото корни одуванчика

В период активного роста готовят и сок одуванчика, срезают одуванчик и замачивают в холодною солёную воду на 30 минут. Такая процедура уменьшает горечь в добытом соке. Из листьев выжимают сок. Его также консервируют на спирту впрок (1:1).

Применение и лечебные свойства одуванчика

Рассмотрим внимательно основные свойства одуванчика, которые помогают решать огромное количество проблем со здоровьем. Употребление в пищу одуванчика очень полезно.

Любой домашний скот, животные и птицы с удовольствием употребляют в пищу самые свежие и повяленные листья и цветы одуванчика. Новые листочки кладут в полезные витаминные салаты.

Листья одуванчика пригодны в пищу

Если говорить о «кулинарных способностях» одуванчика, то кроме салатов, из него варят освежающие напитки и варенья, по вкусу похожие на мёд, бутоны даже маринуют, чтобы потом положить в первые блюда и салаты.

В пищу пригодны только молодые растения. В соцветиях и листовых пластинках учёные нашли: каротиноиды, витамин С, витамины ряда В и Р, минеральные соли, железистые элементы, кальций, фосфор, марганец, медь, бор и некоторые другие элементы.

Одуванчиковый мёд всегда золотого цвета, сильно густой, вязкий, кристаллизируется быстро, имеет сильный аромат и резкий вкус. В нём 35% глюкозы и 41% фруктозы. Пчёлы приносят нектар из одуванчиков редко и в незначительных объёмах.

На фото мед из одуванчиков

В корнях одуванчика присутствует до 24% инсулина, жирное масло, поэтому в жареном состоянии они вполне могут заменить суррогат кофе, как и цикорий, девясил и земляная груша. В домашней аптечке издавна имели одуванчик как активизатор аппетита.

Использование одуванчика в лечебных целях


Рецепты с одуванчиком

Купить готовое сырьё из одуванчика для рецептов можно в аптеке. Салат из одуванчика сделать на сложно. Нарезают свежую листву одуванчика тонкими полосками, добавляют соль, заправляют или сметаной, или оливковым маслом. Можно усложнить рецепт репчатым, морковью тёртой и соком лимона.

Нормализация аппетита. Порошок из корней одуванчика в объёме двух чайных ложек заливают одним стаканом кипячёной холодной воды, смесь выдерживают восемь часов. Достаточно пить треть стакана три раза в сутки до еды.

Одуванчик при укусах насекомых. Свежий лист одуванчика измельчают, растирают и помещают свежую кашеобразную массу на укус на 2-3 часа под стерильную повязку.

Сведение бородавок и уход за лицом. Молодые бородавки сводят свежим соком одуванчика, протирая. Полученным отваром протирают лицо. Его готовят из 2 столовых ложек листьев одуванчика и 2 стаканов воды, смесь варят четверть часа, процеживают и охлаждают.

Одуванчик при запорах также может быть полезным. Из высушенных корней одуванчика готовят порошок, измельчают в ступке. Употребляют порошок до трёх раз в день по половинке чайной ложки.

Улучшение обмена веществ. Настойку, улучшающую процессы метаболизма делают из сухих корешков одуванчика. 1 ложка измельчённых корней заливается стаканом кипятка. Ёмкость укутывают и ждут два часа.

Пропустить через ситечко. Употреблять треть стакана четыре раза в сутки за полчаса до еды. При выборе одуванчика в качестве добавки к лечению консультация врача необходима!

Тематические материалы:

Обновлено: 24.08.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

тест по окружающему миру Красная книга

Фамилия, имя ______________________________

1.Как называется книга, которая содержит сведения о редких, исчезающих растениях и животных?

1) Энциклопедия;    

2) Красная книга;  

3) Учебник «Окружающий мир».

2.Почему цвет у переплёта красный?

1)Цвет — тревоги; опасности.    

2)Цвет — крови; жизни.    

3)Цвет – яркий, тёплый.

3.Какое растение встречается в лесу, цветки его по форме напоминают башмачки, зацветает на 15 – 17 году жизни, занесено в Красную книгу?

1) Одуванчик;            

2) Колокольчик;            

3) Венерин башмачок.

4.Какое крупное животное, массивного и тяжёлого сложения, жизнь которого связана с лесом, занесено в Красную книгу?

1) Лев;   2) Зубр;    3) Бурый медведь.

5.О каких животных и растениях рассказывают страницы Красной книги?

1) Редкие, исчезающие;  

2) Известные;  

3)Искусственно выведенные;

6.  Какое из этих растений, занесено в Красную книгу? Название его в переводе с китайского языка означает «человек – корень».

1) Лотос;      2) Женьшень;     3) Орхидея.

Фамилия, имя ______________________________

1.Как называется книга, которая содержит сведения о редких, исчезающих растениях и животных?

1) Энциклопедия;    

2) Красная книга;  

3) Учебник «Окружающий мир».

2.Почему цвет у переплёта красный?

1)Цвет — тревоги; опасности.    

2)Цвет — крови; жизни.    

3)Цвет – яркий, тёплый.

3.Какое растение встречается в лесу, цветки его по форме напоминают башмачки, зацветает на 15 – 17 году жизни, занесено в Красную книгу?

1) Одуванчик;            

2) Колокольчик;            

3) Венерин башмачок.

4.Какое крупное животное, массивного и тяжёлого сложения, жизнь которого связана с лесом, занесено в Красную книгу?

1) Лев;   2) Зубр;    3) Бурый медведь.

5.О каких животных и растениях рассказывают страницы Красной книги?

1) Редкие, исчезающие;  

2) Известные;  

3)Искусственно выведенные;

6.  Какое из этих растений, занесено в Красную книгу? Название его в переводе с китайского языка означает «человек – корень».

1) Лотос;      2) Женьшень;     3) Орхидея.

Одуванчик лекарственный свойства.

Одуванчик — описание растения.

Одуванчик лекарственный — травянистое многолетнее растение высотой 10-30 см. Отнесено к семейству сложноцветных. Корень одуванчика мощный, вертикальный, бурый, в разрезе белый. Его листья образуют прикорневую розетку, глубоко рассеченные. Цветки одуванчика собраны в соцветия-корзинки, желтого цвета. Плод растения представляет собой семянку с хохолком. Он цветет в апреле — мае, а его семена созревают в июне — июле.

Где растение распространено.

Сорное растение одуванчик лекарственный распространен на всей территории России. Растет на лугах, в садах, на пустырях, на газонах, вдоль дорог. Это один из наиболее распространенных в земледелии растений – .

Одуванчик — заготовка впрок.

В лекарственных целях собирают корни и надземную часть одуванчика.
Корни запасают ранней весной или осенью. Выкапывают их лопатами, стряхивают от земли, срезают надземную часть, моют холодной водой. В течение нескольких дней сушат на воздухе, а затем подсушивают в сушилках при температуре от 40 до 50 °С или в вентилируемых помещениях. Срок хранения заготовок одуванчика — 5 лет. Траву растения запасают во время цветения. Ее сушат в тени на воздухе или в вентилируемых помещениях, разложив в один слой и часто перемешивая.

Химический состав лекарственного растения.

В листьях одуванчика содержатся холин, каротиноиды, витамины В2, С, Р, железо, аспарагин, фосфор, кальций.

Фармакологические свойства.

Корни одуванчика используются для улучшения пищеварения, в качестве желчегонного средства и для возбуждения аппетита. Также одуванчик обладает слабительными, спазмолитическими и диуретическими свойствами.

Одуванчик — применение в народной медицине.

Препараты лекарственного растения одуванчика используются при анацидных гастритах, хронических запорах и холециститах.

Корни одуванчика применяются для того, чтобы возбудить аппетит, улучшить секреторную и моторную деятельность желудка и кишечника, повысить желчеотделение и секреции пищеварительных желез. Корни одуванчика — сильное мочегонное средство.

Отваром корней снимают спазмы и почечные колики, судорожные сокращения гладких мышц. Отвар и настойка цветков одуванчика используется для снятия кишечных и печеночных колик.

Наружно настой корней одуванчика советуют при разных кожных болезнях: дерматитах, фурункулах, угрях.

Препараты из листьев одуванчика лекарственного стимулируют выведение камней из желчного пузыря и почек. Советуют их при целлюлите, ожирении и почечной недостаточности, а также при авитаминозе, анемии и кожных заболеваниях.

Настой цветков одуванчика применяется для выведения веснушек и пигментных пятен. Отвар цветков пьют при бессоннице и повышенном кровяном давлении.

Свежий сок растения используется как косметическое средство для удаления пигментных пятен, веснушек и угрей и для выведения мозолей. Млечный сок одуванчика при трахоме закапывают по одной капле в глаза.

Одуванчик — народные рецепты для лечения.

Настой при заболеваниях желчных путей, желчного пузыря.

2 ч. ложки корней лекарственного одуванчика заварить стаканом кипяченой воды и 8 часов настаивать, отфильтровать. Пить 3 — 4 раза в день по четверти стакана за пол часа до приема пищи.

Настой при диабете.

1 чайную ложку корней лекарственного одуванчика заварить 200 мл кипящей воды, настаивать треть часа, отфильтровать. Пить 3-4 раза в день по четверти стакана за пол часа до приема пищи.

Настой при экссудативном диатезе.

1 ч. ложку корней одуванчика заварить стаканом кипятка, укутав, настаивать 1-2 часа, отфильтровать. Пить за пол часа до приема пищи трижды в день по четверти стакана.

Отвар при туберкулезе легких.

3 ст. ложки корней растения лекарственного одуванчика облить 1/2 л. кипятка, кипятить 1/4 часа, остудить, отфильтровать. Пить за 0,5 часа до приема пищи по стакану 2 раза в день.

Отвар при фурункулезе и кожных сыпях.

1 ст. ложку корней одуванчика облить стаканом кипяченой горячей воды, кипятить 1/4 часа на небольшом огне. Отвар растения остужать 45 минут, отфильтровать через марлю. Пить за 1/4 часа до еды трижды в день по 1/3 стакана.

Отвар при артрите.

6 г травы и корней лекарственного одуванчика облить стаканом воды, 10 минут кипятить на небольшом огне, 1/2 часа настаивать, отфильтровать, сырье отжать. Пить трижды в день до еды по 1 ст. ложке.

Отвар при желчнокаменной и мочекаменной болезни.

2 ст. ложки корней одуванчика облить 1/2 л кипятка, затем 10 минут кипятить на небольшом огне, настаивать 2 часа, отфильтровать. Пить за 0,5 часа до приема пищи по 0,5 стакана 3-4 раза в день.

Настой для наружного применения.

Горсть цветков лекарственного одуванчика залить 250 мл кипящей воды, настаивать в термосе 1-2 часа, потом фильтровать, а сырье отжать. Протирать кожу от пигментных пятен и веснушек.

Фармацевтические препараты из лекарственного растения.

Корни одуванчика — использовать для приготовления отваров и настоев.

Экстракт одуванчика густой.

Одуванчик — противопоказания к применению.

Язвенная болезнь желудка, гиперацидный гастрит, предрасположенность к поносам, язвенная болезнь 12-ти перстной кишки при повышенной кислотности сока в желудке.

Подумайте и предположите!

Не даром одуванчик имеет такую ярко-желтую окраску. Во все времена люди находили связь этого растения с Солнцем. Поэтому считается, что этот цветок имеет легкую энергетику. Издревле шаманы и ведуньи использовали цветки одуванчика для своих магических обрядов, добавляли в зелья и делали из них травяные талисманы. Считалось, что они помогают достичь в делах успеха, исполняют желания и способствуют в преодолении препятствий. Особенным спросом пользуется одуванчик у влюбленных. Ходит поверье, что если положить под кровать корень этого растения, то брачный союз будет удачным, и потомство не заставит себя долго ждать. Также из цветков варят приворотное варенье, а листья обладают возбуждающим свойством. Девушки любят гадать на венках, сплетенных из одуванчиков и пущенных по реке. Чей венок не утонет, ту и ждет в ближайшее время свадьба. Дети тоже любят дуть на пушистый одуванчик, загадав при этом желание, и пустив белые парашютики на ветер. А вот с какими стихиями связано это растение?

Отгадали? Первый вариант правильный, потому что стихия Воздуха имеет цвет желтый, и по той же причине одуванчик тесно связан с планетами Солнце и Юпитер.

Каждую весну, в апреле-мае, в зависимости от климатических условий, ярко-желтые цветочки радуют глаз, заполняя все луга, полянки, городские и дачные зеленые участки, парки, сады. Буквально за несколько дней вокруг нас появляются целые поля одуванчиков. Они очень красиво смотрятся — сочные, яркие зеленые и желтые цвета дают необыкновенное свежее сочетание и хорошее настроение. Но эти растения невозможно собрать в букет, так как они очень быстро вянут. Хотя яркие цветы часто привлекают внимание малышей, которые с удовольствием их собирают. Девочки именно на цветах одуванчиков учатся плести венки.

Описание

Что же за удивительное растение — одуванчик? Это многолетник. Относится он к или сложноцветных. Одуванчиков в мире огромное множество, и они отличаются разнообразием.

Всего в мире произрастает более 1000 видов. Некоторые из них весьма малочисленны и занесены в Красную книгу, так как им грозит исчезновение.

Где растет цветок?

В европейской части в основном растет одуванчик обыкновенный, который, в отличие от других, широко распространен. Этот вид в одной лишь России насчитывает около ста разновидностей. Места, где растут одуванчики, можно встретить почти по всей планете. Благодаря своей неприхотливости они произрастают как в умеренно холодных климатических условиях, так и в субтропических. Именно поэтому они есть на разных полушариях земли. Но особенно много таких цветов в евроазиатской части планеты. Именно здесь можно увидеть целые поля одуванчиков.

В России и странах СНГ растет дикорастущий одуванчик, с которым стараются бороться как с сорняком. Хотя в США, Италии, Великобритании, Китае и некоторых других странах специально выращивают его. В этих странах есть огромные поля, где растут одуванчики. Там за ними тщательно ухаживают как за полезным, употребляемым в пищу растением.

Какая корневая система у одуванчика? Почему в России борются с этим растением?

Листья одуванчика появляются в первый год в форме розетки, при этом образуется очень развитая, разветвленная Она может достигать 50 сантиметров в длину.

Именно по этой причине, если это происходит на дачном участке, то садоводу прибавляется работы. Так как растение мешает расти культурным насаждениям. Там, где растут одуванчики, если от них не избавиться окончательно, садовые культуры погибнут. Даже если сорняк скосить или выкопать, он вновь может появиться. Это связано с тем, что даже в скошенном и подкопанном виде семена могут дозревать и распространяться ветром. К тому же отростки от корня тоже способны давать новые ростки.

Садоводы, огородники и полеводы разработали целую систему и другими сорняками. Некоторые полеводы борются с ними с помощью лущения. Другие используют метод ранней зяблевой пахоты. Третьи обращаются к методу ранних чистых паров. Иногда специально насаждают многолетние кормовые травы, такие как клевер.

Огородникам советуют своевременно пропалывать и глубоко подрезать корни, сразу же выбрасывая остатки подальше от огородного участка.

Городские озеленители должны своевременно подрезать корни или пересеивать весь газон. В некоторых местах просто регулярно стригут траву. В городах одуванчики постоянно скашивают еще и потому, что у некоторых людей пушистые семена вызывают аллергические реакции.

Стебель

На второй год появляются стебли одуванчика. Стебель одуванчика — длинный, полый внутри. Впоследствии на нем появляется ярко-желтый цветок, который затем осеменяется. Некоторые виды одуванчиков имеют цветок лилового или пурпурного цвета, а также белые соцветия с желтой серединой.

Семена располагаются в корзинках округлой формы, так что семянки принимают вид пушистого шара, который легко поддается дуновению ветра и распространяет семена. Одуванчик — одно из немногих растений, которое может цвести очень долгое время, с мая и до поздней осени.

Почему его называют лекарственным? Свойства одуванчика

Несмотря на то, что это растение считается сорняком, оно имеет и определенную пользу. Недаром одуванчик обыкновенный называется еще и лекарственным. С давних пор его используют в качестве народного средства от многих недугов. Но только при их сборе нужно тщательно подбирать место, где растут одуванчики. Не стоит срывать растение вдоль дорог, в городе, рядом с промышленными объектами. Лучше это делать в экологически чистых районах.

Одуванчики используют для профилактики и лечения болезней крови, атеросклероза, сахарного диабета, болезней кожи, как диуретическое, мочегонное, спазмолитическое, успокаивающее, снотворное и Одуванчик применяют как желчегонное. Также растение рекомендуется как средство лечения хронических болезней печени.

Для лечения используют корни и молодые листья одуванчика, а также цветы. Все это собирают в мае-июне. Корни можно выкапывать как весной, так и осенью. Принимают в лечебных целях растение в виде отваров и настоев. Сок одуванчика используется для лечения кожных заболеваний и избавления от бородавок. Кроме того, существует очень интересный рецепт, который называется «Эликсир солнца». Для этого в банке слоями складывают цветы одуванчика и сахар, осторожно давят, выжимая сок. Затем этот сок пьют по чайной ложке или добавляют в чай. В некоторых европейских странах свежие цветки одуванчика просто жуют для лечения болезней.

Чай из одуванчиков: показания и противопоказания

Люди, следящие за своим здоровьем, часто употребляют одуванчик в качестве чая. Для этого мелкоистолченные корни и мелконарезанные листья заливают кипятком, настаивают в течение 15 минут. Пить такой чай рекомендуют утром и вечером в течение четырех-шести недель. Только в случае длительного употребления можно почувствовать лечебный эффект. Одуванчиковый чай — прекрасное мочегонное, очищающее от шлаков средство. Считается, что оно помогает выводить камни и песок из желчного пузыря, но только не в стадии обострения.

И конечно же, людям, у которых есть камни в желчном пузыре, пить одуванчиковый чай можно только под присмотром врача, иначе могут быть осложнения. Поэтому не стоит забывать, что при употреблении одуванчика внутрь есть и некоторые противопоказания. Не стоит употреблять в пищу и применять в качестве лекарства одуванчик людям, склонным к диарее. Кроме того, его противопоказано принимать внутрь страдающим гастритом и язвой желудка.

Медицина

Одуванчики используются не только в народной, но и в официальной медицине. Экстракты этого необыкновенного растения входят в состав медицинских препаратов мочегонного, желчегонного свойства.

Использование

Как уже упоминалось выше, в некоторых странах очень любят употреблять одуванчики в пищу. В Китае их добавляют в совершенно разные блюда. Во Франции, Италии, Америке одуванчики — деликатес, из которого делают салаты, а в Великобритании — даже изготавливают вино. В годы военного дефицита в европейских странах из корней растения делали суррогат, напоминающий кофе. В некоторых странах из одуванчиков изготавливают сиропы и даже варенье.

В России салат из одуванчиков употребляют изредка, только в лечебных и профилактических целях. При приготовлении салата из одуванчиков главное — следовать нескольким правилам. В пищу употребляются листья. Салат надо готовить в мае или июне, когда растения еще молодые и свежие. Листья одуванчиков мелко нарезают и в течение тридцати минут выдерживают в подсоленной воде, чтобы убрать горечь. Затем к зелени одуванчика добавляют приправы, можно сочетать с отварными яйцами или тертой морковью. Старое растение не годится в пищу.

В корнях некоторых видов одуванчиков содержится каучук. В США растение культивируют именно в целях добычи его и изготовления дешевой резины. Насколько это возможно и какое количество сырья для этого нужно? Эти вопросы находятся пока только на стадии изучения.


Taraxacum officinale
Таксон: семейство Астровые (Asteraceae) или Сложноцветных (Compositae)
Народные названия: кульбаба, молочай, пустодуй, еврейская шапка, зубной корень, русский цикорий, пушица, пушник, плешивец.
English: Common dandelion

Описание:
Одуванчик лекарственный — многолетнее травянистое растение до 50 см высоты, с толстым стержневым корнем (до 2 см в диаметре, длиной до 60 см). Листья собраны в прикорневую розетку, струговидно-перистые, с обращёнными вниз долями, к основанию сужены в крылатый черешок. Цветоносная стрелка цилиндрическая, безлистная, внутри полая, прямостоячая, оканчивается одиночной цветочной корзинкой. Цветки золотисто-желтые, все язычковые, сидят на плоском цветоложе, соцветие окружено двойной оберткой, внутренние листочки которой обращены вверх, а наружные отогнуты вниз. Корни, стебли и листья обычно содержат белый, очень горький млечный сок. Плоды — веретенообразные семянки с хохолком из белых тонких волосков. На одном соцветии образуется до 200 семянок. Массовое цветение в мае, отдельно цветущие растения встречаются до осени. Плоды созревают в июне — августе. Нередко наблюдается повторное цветение и плодоношение в течение всего лета. Размножается одуванчик лекарственный семенами и вегетативно. Продуктивность одного растения колеблется от 200 до 7000 семян.

Распространение:
Распространен по всей территории СНГ. Растет одуванчик на свежих и влажных супесчаных, суглинистых и глинистых почвах на лугах, полянах, лесных опушках, вырубках, по обочинам дорог, в садах и огородах, посевах. Одуванчик легко приспосабливается к самым разнообразным условиям, устойчив к вытаптыванию и поеданию животными.

Сбор и заготовка:
Лекарственным сырьём являются корни одуванчика (Radix Taraxaci). Их заготавливают ранней весной, в начале отрастания растения (апрель — начало мая), или осенью (сентябрь — октябрь). Выкапывают корни лопатами или подпахивают плугом на глубину 15-25 см. Повторные заготовки на одном и том же месте следует проводить с перерывами в 2-3 года. Выкопанные корни отряхивают от земли, обрезают ножом надземные части, корневища («шейки»), тонкие боковые корни и моют в холодной воде. Крупные корни рекомендуется измельчать. Промытые корни, разложив на ткани, подвяливают на воздухе в течение нескольких дней (до прекращения выделения млечного сока при надрезании), а затем досушивают в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем в 3-5 см и периодически перемешивая. При хорошей погоде сырье высыхает за 10-15 дней. Можно сушить корни в печах или сушилках при температуре 40-50 °С. Нужно помнить, что при слишком раннем сборе одуванчика, когда в корнях еще не отложен запас питательных веществ, сырье после сушки получается дряблым, легковесным, с легко отделяющейся корой и пробкой. В этом случае сырье бракуют. Срок годности сырья 5 лет. Запах у сырья отсутствует, вкус сладковато-горький. Корни одуванчика лекарственного служат предметом экспорта.

Химический состав:
Корни одуванчика содержат три-терпеновые соединения: тараксерол, тараксол, тараксастерол, псевдотараксастерол, стерины ситостерин и стигмастерин, инулин (до 40%), холин, каротиноиды, горькое вещество лактукопикрин, витамины A, B1, B2, аскорбиновую кислоту, каучук (до 3%), аспарагин, слизь, смолы, протеин (до 5%) и немного жирного масла; осенью в корнях накапливается до 18% сахара.
В корнях содержатся: зола — 10,58%; макроэлементы (мг/г): К — 12,90, Ca — 6,40, Mn — 1,40, Fe — 0,90; микроэлементы (КБН): Мg — 0,14, Cu — 0,61, Zn — 0,74, Со — 0,11, Мо — 0,60, Cr — 0,35, Al — 0,65, Ва — 0,12, V — 0,34, Se — 1,50, Ni — 0,39, Sr — 0,45, Pb — 0,01, I — 0,06, Br — 0,90. В — 39,20 мкг/г. He обнаружены Cd, Li, Au, Ag. Концентрирует Zn, Cu, Se. В соцветиях и листьях найдены аскорбиновая кислота (до 50 мг%), витамины В1, В2, Е, каротиноиды, смолы, воск, каучук, спирты, белки, соли Fe, Ca, Mn, Р. Пыльца одуванчика содержит соли В, Мg, Cu, Mo, Co, Ni, Sr.

Фармакологические свойства:
Одуванчик относится к растениям, содержащим горечи. Применяют его для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Рефлекторное действие препаратов одуванчика осуществляется путем раздражения вкусовых рецепторов языка и слизистой оболочки ротовой полости, что ведет к возбуждению пищевого центра, а затем к усилению секреции желудочного сока и секреции других пищеварительных желез. Он также улучшает общее состояние, нормализует обмен веществ, улучшает состав крови при анемии.
Биологически активные вещества одуванчика лекарственного обладают также желчегонными, диуретическими, спазмолитическими, слабительными, отхаркивающими, успокаивающими, снотворными, мочегонными, потогонными свойствами. Кроме того, в процессе изучения активности одуванчика установлены также противовирусные, противотуберкулезные, фунгицидные, антигельминтные и антиканцерогенные свойства.

Применение в медицине:
Уже врачи Древней Греции применяли одуванчик в качестве лекарственного растения. Теофраст рекомендовал его для сведения веснушек и желтушных пятен на коже. В Германии в XVI веке его применяли в качестве успокаивающего и снотворного средства. В русской народной медицине одуванчик издавна считают «жизненным эликсиром» и применяют при самых разных заболеваниях.
Корни. В практической медицине настой — как горечь для возбуждения аппетита, улучшения деятельности пищеварительного тракта при запорах; как желчегонное средство при заболеваниях печени; при болезнях почек, селезенки. В народной медицине настойка — при болях в животе, экземе, венерических заболеваниях; отвар — при гипацидных гастритах, хронических запорах, туберкулезе легких, геморрое, кожных болезнях; наружно (примочки) — при болезнях глаз; настой — при атеросклерозе, гастритах, анемии, заболеваниях печени и желчного пузыря, почек и мочевого пузыря, подагре, аллергии, кожных сыпях, для стимулирования выделения молока у кормящих женщин; порошок (внутрь) — при атеросклерозе; наружно — при ожогах, обморожениях, язвах, пролежнях, гноящихся ранах. Корни одуванчика входят в состав аппетитных, мочегонных и желчегонных сборов. В Германии применяются при заболеваниях почек и мочевого пузыря, почечно-каменной болезни.
Корни, листья. В народной медицине настой — при атеросклерозе, гипо- и авитаминозах, анемии, нарушении обмена веществ, гастритах, колитах, заболеваниях печени, почек, поджелудочной железы, спастических болях в животе, головных болях, плохом аппетите, запорах, подагре, аллергии; отвар — при фурункулезе и других кожных сыпях, авитаминозах, общей слабости (как тонизирующее средство), при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока; мазь — при ожогах и пролежнях. Сок — при камнях в почках и желчном пузыре, для возбуждения аппетита, при болезнях печени, почек, мочевого пузыря, при запорах, сахарном диабете, фурункулезе (как средство, нормализующее состав крови), сыпях, ревматизме, подагре, анемиях, пневмониях, бронхитах, при укусах змей [как антитоксическое (с кислым молоком)], а также при некоторых заболеваниях щитовидной железы. Свежий сок — при атеросклерозе, С-гиповитаминозе, воспалении глаз, чесотке, опухолях, гнойных ранах.
Листья. Молодые (свежие) в виде салата — при гиповитаминозе, цинге, малокровии, ревматизме, подагре. Сок — как кровоочистительное и нормализующее обмен веществ средство. Наружно — для выведения мозолей, бородавок, веснушек, пигментных пятен; при экземах и блефаритах; для уменьшения боли и опухоли при укусах пчел. В Болгарии — при лечении атеросклероза, анемии, при заболеваниях кожи, печени, желчного пузыря, желтухи, геморроя, при воспалении желудка и кишечника. В Германии — при авитаминозах, малокровии, ревматизме, подагре. Во Франции сок — при подагре, желтухе, кожных заболеваниях, а также для улучшения состава крови и как тонизирующее и средство.
Цветки, листья. В народной медицине настой, отвар — при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, гипертонической болезни, геморрое, бессоннице.
Цветки. Отвар — при бессоннице, гипертонической болезни, запорах, как антигельминтное.

Лекарственные препараты:
Настой при заболеваниях желчных путей, желчного пузыря.
2 ч. ложки корней лекарственного одуванчика заварить стаканом кипяченой воды и 8 часов настаивать, отфильтровать. Пить 3 — 4 раза в день по четверти стакана за пол часа до приема пищи.

Настой при диабете.
1 чайную ложку корней лекарственного одуванчика заварить 200 мл кипящей воды, настаивать треть часа, отфильтровать. Пить 3-4 раза в день по четверти стакана за пол часа до приема пищи.

Настой при экссудативном диатезе.
1 ч. ложку корней одуванчика заварить стаканом кипятка, укутав, настаивать 1-2 часа, отфильтровать. Пить за пол часа до приема пищи трижды в день по четверти стакана.

Отвар при туберкулезе легких.
3 ст. ложки корней растения лекарственного одуванчика облить 1/2 л. кипятка, кипятить 1/4 часа, остудить, отфильтровать. Пить за 0,5 часа до приема пищи по стакану 2 раза в день.

Отвар при фурункулезе и кожных сыпях.
1 ст. ложку корней одуванчика облить стаканом кипяченой горячей воды, кипятить 1/4 часа на небольшом огне. Отвар растения остужать 45 минут, отфильтровать через марлю. Пить за 1/4 часа до еды трижды в день по 1/3 стакана.

Отвар при артрите.
6 г травы и корней лекарственного одуванчика облить стаканом воды, 10 минут кипятить на небольшом огне, 1/2 часа настаивать, отфильтровать, сырье отжать. Пить трижды в день до еды по 1 ст. ложке.

Отвар при желчнокаменной и мочекаменной болезни.
2 ст. ложки корней одуванчика облить 1/2 л кипятка, затем 10 минут кипятить на небольшом огне, настаивать 2 часа, отфильтровать. Пить за 0,5 часа до приема пищи по 0,5 стакана 3-4 раза в день.

Настой для наружного применения.
Горсть цветков лекарственного одуванчика залить 250 мл кипящей воды, настаивать в термосе 1-2 часа, потом фильтровать, а сырье отжать. Протирать кожу от пигментных пятен и веснушек.

Фармацевтические препараты из лекарственного растения:
Настой корня одуванчика (Infusum radicis Taraxaci): 10 г (1 столовая ложка) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) при частом помешивании 15 мин, охлаждают 45 мин при комнатной температуре, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Принимают в теплом виде по 1/3 стакана 3-4 раза в день за 15 мин до еды как горечь и желчегонное средство.
Болгарские специалисты предлагают 2 чайные ложки измельченных сушеных корней одуванчика залить 200 мл холодной воды и настаивать в течение 8 ч, затем варить 5-8 мин, процедить и выпить глотками в несколько приемов.
Аристохол (Aristohol) — препарат производства Германии. В 10 мл препарата содержатся спиртовые экстракты из 5 г травы чистотела, 5 г травы тысячелистника, 5 г корней одуванчика, 2 г плодов кошачьих лапок, 2 г плодов чертополоха, 1 г цветов полыни. Аристахол нормализует желчеобразование, вызывает сокращение желчного пузыря и, следовательно, его опорожнение и выделение желчи в кишечник. Способствует восстановлению нарушенной функции печени, стимулирует желудочную секрецию, оказывает спазмолитическое, дезинфицирующее и послабляющее действие. Применяется при воспалительных и инфекционных заболеваниях печени и желчевыводящих путей, желтухе, состоянии после операций на желчном пузыре и желчных путях, начальных стадиях циррозов печени. В период приема препарата у ряда больных можно расширить диету. Принимают по 20-25 капель в небольшом количестве воды 2-3 раза в день после еды. Выпускается в виде спиртового экстракта во флаконах по 20 мл.
Рецепты приготовления:
Отвар корней одуванчика: 30 г сырья заливают 400 мл кипятка, кипятят 15 мин, настаивают при комнатной температуре, затем процеживают. Принимают по 1 стакану 2 раза в день (утром и вечером) за 20-30 мин до еды.
Порошок из корней одуванчика принимают по 1,5-2,0 г 3 раза в день.
Настой корней и травы одуванчика: по 10 г измельченных корней и травы одуванчика настаивают в 400 мл охлажденной кипяченой воды 10-12 ч, затем процеживают. Принимают по 1/4 стакана 4-6 раз в день перед едой.
Отвар корней и травы одуванчика: по 30 г измельченных корней и травы одуванчика кипятят в 1 л воды 15 мин, настаивают 45 мин, затем процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.
Мазь из корней и травы одуванчика: по 5-10 г измельченных корней и травы одуванчика настаивают в 50 мл растительного масла 10 ч.
Отвар цветков и травы одуванчика: по 20 г
цветков и травы одуванчика кипятят 10 мин в 400 мл воды, настаивают 30 мин, затем процеживают.
Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день после еды.
Отвар цветков одуванчика: 10 г сырья кипятят в 200 мл воды 15 мин, настаивают 20-30 мин, затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
Сок одуванчика получают из всего растения (в мае — июне) путем его измельчения и экстракции небольшим количеством воды. Предварительно растение замачивают в холодной подсоленной воде (в течение 30 мин) с целью уменьшения горького вкуса. Принимают по 1/4 — 1 стакану ежедневно в течение длительного времени (можно на рисовом или овсяном отваре, со столовой ложкой меда). Сок одуванчика можно консервировать спиртом или водкой.

Противопоказания:
Язвенная болезнь желудка, гиперацидный гастрит, предрасположенность к поносам, язвенная болезнь 12-ти перстной кишки при повышенной кислотности сока в желудке.

Фотографии и иллюстрации:

Одуванчик – это травяное многолетнее растение, достигающее в высоту не более полуметра и относящееся к семейству сложноцветных.
Корень у него вертикальный, ветвистый, длиной порядком 0,6 м, утолщен до 2 см в диаметре. Окрас поверхности имеет бурый, а внутри белый.

Листья у одуванчика голые, перисто-рассеченные, продолговато-зубчатые, а также цельные, которые, в свою очередь, собранны в прикорневую розетку.

Стрелку-цветонос одуванчик имеет цилиндрическую, сердцевина которой полая, а стенки сочные. Окончание цветоноса – это 20-50 мм одиночная округлая корзинка. Цветы насыщенно-желтые, язычковые, собраны в соцветия.

Плодом одуванчика являются опушенные семена, которые разлетаются на своеобразных зонтиках от малейшего дуновения ветра. Одуванчик содержит густой сок-молочко, которые находится в каждой его части.
Период цветения это растение имеет во второй половине весны — апрель-май. А плодоношение довольно-таки продолжительное, с начала лета и до середины осени.

Распространение

Произрастает одуванчик в субтропических, умеренных и холодных поясах. Горные местности в Евразии наиболее облюбованы этой травой. На территории России он встречается повсеместно, особенно в Европейской части страны, а также в Сибири и Средней Азии, на Кавказе и Дальнем Востоке.

Также данное растение можно обнаружить и в тундровой зоне, но и леса одуванчик не прошел мимо. С невероятной настырностью они растут в огородах, на обочинах дорог, полях, лугах и на лужайках.

Сбор и заготовка

Заготовка корней одуванчика впрок производится осенью или весной. Крупные корни чистят от земли и отделяют от них мелкие веточки корешков, затем тщательно моют. Разрезают на кусочки по 10 см и высушивают до исчезновения молочка.

Сушку нужно производить в помещении на сквозняке или в специальных сушилках. Хранить лекарственное сырье нужно в холщевых мешочках, бумажных пакетах или же в деревянных или картонных ящичках. Срок годности сухих корешков при правильном хранении может составлять до 5 лет.

Состав

Одуванчик лекарственный имеет применение благодаря содержащимся в нем полезным веществам, оказывающим лечебное действие. Наиболее популярен как лекарственное средство корень этой травы, ведь его состав богат такими компонентами, как:

  • Полисахарид (
  • Инулин (
  • Гликозид — тараксацин (
  • Каучук (≈2,5%)
  • Яблочная кислота (≈0,25%)
  • Органические кислоты
  • Белковые вещества
  • Каротин
  • Минеральные соли
  • Жирное масло
  • Горечь
  • Слизь
  • Дубильные вещества
  • Смолы
  • Витамин C
  • Витамины группы B
  • Стерины

Но одуванчик имеет не менее полезные листья, содержание в которых микро- и макроэлементов также достойно внимания, именно поэтому их тоже эффективно применяют в качестве лекарственного средства.

В листьях выделены следующие составляющие:

  • Ретинол
  • Аскорбиновая кислота
  • Аспарагин
  • Токоферол
  • Рибофлавин
  • Рутин
  • Холин
  • Белок (
  • Минералы: Fe, P, K, Ca, Cu, Mo, Ni, Ti, B, Mn

Применение

Одуванчик находит применение в различных направлениях медицины. Его корни и трава применяют как горечь для повышения выделения желудочного сока, и, соответственно, стимуляции пищеварения и возбуждения аппетита. Помимо этого, отвар из корней снимает спазмы, судороги и колики.

Незаменим одуванчик и в дерматологии, ведь посредством корней излечиваются многие кожные поражения. Одуванчик лекарственный может способствовать выведению камней из желчного пузыря и почек. Помощь в похудении также оказывает одуванчик ввиду того, что его компоненты отлично «разбивают» целлюлит и ожирение.

Это растение используют в лечении множества болезней, ведь известно, что свойства одуванчика имеют очень обширный ареал:

  • Противовирусное
  • Противотуберкулезное
  • Мочегонное
  • Желчегонное
  • Спазмолитическое
  • Антисептическое
  • Витаминное
  • Отхаркивающее
  • Противовоспалительное
  • Антитоксическое
  • Нормализующее давление
  • Антигельминтное
  • Ранозаживляющее
  • Противолучевое
  • Слабительное
  • Лактационное
  • Успокоительное (снотворное)

Одуванчик лекарственный применяется при желудочных катарактах, а также это растение способно значительно ускорить лечение заболеваний печени и почек.

Наряду с этим одуванчик прекрасно справляется с воспалительными заболеваниями и таким недугом, как атеросклероз.

При такой распространенной напасти сегодня, как анорексия, также поможет одуванчик, ведь горечь, содержащаяся в нем, является прекрасным возбудителем аппетита.

Использовать это травянистое растение в качестве лекарственного средства возможно при отравлениях и интоксикациях, а также при следующих заболеваниях:

  • Холецистит
  • Отеки
  • Дефицит калия
  • Цирроз печени
  • Гастрит с низкой кислотностью
  • Болезни суставов

Благодаря целебным компонентам, одуванчик лекарственный является чудесным препаратом для лечения сахарного диабета. Ведь это растение способно стимулировать выработку инсулина.

Ввиду моче- и желчегонного эффекта, одуванчик помогает избавляться от камней в почках, желчном и мочевом пузыре. Как дополнительное средство, он может участвовать в лечении малокровия и анемии.

Обладая антитоксическим свойством, одуванчик оказывает стимулирующее действие на сердечнососудистую систему. Кроме того, это растение очень полезно в лечении артритов.

Одуванчик применяют и при таких кожных проявлениях, как:

  • Угревая сыпь
  • Бородавки
  • Экзема
  • Дерматит
  • Фурункулез

Еще одним крайне важным свойством, которым обладает одуванчик, является способность блокировать укусы ядовитых насекомых. А для кормящих мамочек одуванчик поможет усилить выработку молока.
Одуванчик обладает настолько разнообразными лечебными свойствами, что делает это растение очень востребованным в медицине.

Сок, который содержит в себе одуванчик, относится к списку наиболее целебных средств, с тонизирующим и укрепляющим эффектом, ведь этот молочный сок обладает такими качествами, как:

  • Нормализация повышенной кислотности
  • Нормализация щелочного баланса в организме
  • Помощь в лечении: позвоночника и костей
  • Укрепление зубов
  • Лечение пародонтоза

Помимо прочего одуванчик применяется и в косметических целях для избавления от пигментных пятен и веснушек.

Народные рецепты

1. После сильного переохлаждения , а также при первых признаках простуды и гриппа необходимо принимать два раза в день по 40 грамм настойку одуванчика, которая делается следующим образом. Весь одуванчик целиком необходимо залить водкой и настаивать в течение 3-х недель в темном месте, затем растение следует отжать и принимать полученную настойку согласно дозировке.

2. При отсутствии аппетита следует выпить стакан настоя из корня одуванчика в 4 приема на протяжении дня, который следует приготовить по следующему рецепту. Две ч.л. сухого сырья из корня одуванчика нужно залить 250 мл остуженной кипяченой воды. Настаивать состав следует в течение 8 часов, затем процедить и можно принимать.

3. При авитаминозе и малокровии на помощь опять-таки придет одуванчик. Корни и листья измельчить, взять 1 ч.л. полученного сырья и залить стаканом крутого кипятка и выдержать в течение часа в термосе. Затем настой необходимо процедить и пить по 80 мл три раза в день, за полчаса перед едой.

4. Улучшит обмен веществ, а также поможет справиться с болезнями крови настой, приготовленный по следующей рецептуре: 1 ст.л. корней одуванчика нужно добавить в стакан только что вскипевшей воды и настаивать в термосе два часа. После этого настой нужно процедить и принимать за полчаса до еды по 60 мл четырежды в день.

5. От запоров поможет опять-таки одуванчик лекарственный. В качестве эффективного слабительного средства понадобится порошок из сушеных корней одуванчика (можно их измельчить с помощью кофемолки). Прием осуществлять трижды в день по половине чайной ложки.

6. С укусом насекомого легко справится свежий одуванчик. На место укуса нужно приложить компресс из листа одуванчика, перетертого в кашицу. Компресс выдержать около двух часов.

7. Сок одуванчика способен сводить бородавки . Необходимо регулярно натирать место поражения молочком растения.

8. Для лечения пародонтоза поможет сок одуванчика с морковным и репным соком. Сок одуванчика можно приготовить следующим образом. Перед изготовлением сока, одуванчик нужно замочить в подсоленной прохладной воде на полчаса. Далее растение целиком следует сильно измельчить и экстрагировать в малом количестве воды. Принимать данное снадобье следует каждый день на протяжении нескольких недель по четверти стакана.

9. Для лечения диабета нужно приготовить настой: одуванчик — листья, крапива, грецкий орех, цикорий. Для этого необходимо взять все эти ингредиенты в равных пропорциях, измельчить, смешать их и одну столовую ложку такой смеси залить 450мл воды.

Затем необходимо посуду с разведенной в воде смесью поставить на плиту, довести до закипания, выдержать еще 2 минуты и снять с огня. Оставить травы в кипятке минут на 10, затем процедить и принимать по 3 ст.л. за 15 минут до потребления пищи трижды на протяжении дня.

10. Проблемы с кожей можно решить с помощью настоя корня травы одуванчика. С помощью этого настоя можно вылечить такие болезни, как фурункулез, сыпь, угри и так далее. Для этого необходимо взять столовую ложку сухого сырья из корня и варить в течение 10 минут в 250мл воды. Затем нужно дать часик отстояться отвару, процедить и употреблять весь отвар за день в три приема, за 20 минут до еды.

11. При гастрите и гепатите , а также при запоре и колите спасением будет отвар, приготовленный по следующей технологии: одна ложка корня одуванчика варится на малом огне 15 минут в половине литра воды, затем настоять пару часов, процедить и по 125 мл три раза на протяжении дня выпить корневой отвар.

12. Побороть бессонницу, дефицит витаминов и неврозы способен одуванчик, а точнее одуванчиковый сок, который следует потреблять по два раза в день в объеме 50 мл за полчаса до еды в течение полумесяца.

13. Прекрасный метод в борьбе с аллергией – это настой одуванчиковых корней и шиповника, взятых в равных долях. Смесь ингредиентов в количестве одной ложки столовой заваривается в термосе одним стаканом кипятка и выдерживается всю ночь. После процеживания можно начинать прием лекарства в дозировке: 1/3 часть стакана до приема пищи трижды в день. Продолжительность курса лечения 2 месяца.

14. Сок из измельченных цветов одуванчика, смешанных один к одному с сахаром и выдержанных 10 дней в холодильнике, является отличным лекарством от ревматизма . Принимать такой сироп следует перед едой по одной столовой ложке.

Противопоказания

Несмотря на все достоинства одуванчика, это растение имеет некоторые противопоказания, а именно:

  • Язва желудка
  • Язва двенадцатиперстной кишки
  • Гастрит гиперацидный
  • Диарея
  • Повышенная кислотность желудочного сока

Это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, широко распространенное в странах СНГ. Название его в латыни – Taraxacum – предположительно восходит к арабскому заимствованию «тарухшакун » («одуванчик»). В народе его именуют также молочаем, плешивцем, коровьим цветком, еврейской шапкой, пуховкой, подойницей, парашютиками . В русской речи наименование цветка связано с глаголами «дуть », «обдувать ». Примечательно, что в ряде европейских языков, представителей романо-германской группы, «одуванчик» переводится дословно как «львиный зуб »: Löwenzahn (немецкий), dandelion (английский), diente de león (испанский), dente de leão (португальский), dente di leone (итальянский) .

Виды одуванчика

Род одуванчиковых насчитывает более 2000 видов, из которых наиболее известны и изучаемы около 70 разновидностей.

  1. 1 Одуванчик обыкновенный (полевой, аптечный, лекарственный) — наиболее известный и распространенный вид. Растёт в лесостепной зоне (луга, поляны, около дорог и у жилья). Распространен в европейской части России, в Белоруссии, на Кавказе, Украине, в Средней Азии.
  2. 2 Одуванчик белоязычковый – данный вид занесен в Красную книгу России. Ареал произрастания — Кольский полуостров. Отличительной чертой являются белые лепестки цветков по краю соцветия и желтые – в его середине.
  3. 3 Одуванчик беловатый – растет в Камчатском крае. Этот дальневосточный вид оправдал себя как популярный и непритязательный декоративный цветок.
  4. 4 Одуванчик осенний – распространен на Крымском полуострове, Балканах, в южноевропейских странах. В прошлом этот вид интенсивно использовался в каучуковом производстве и кофейной индустрии.
  5. 5 Одуванчик плосколисточковый – встречается в Японии, Китае, Корее, в РФ – в Приморском крае.

Высота одуванчика колеблется от 10 до 50 см. Листья сформированы в розетку, с резаными, крупнозубчатыми краями. Цветы солнечного цвета образуют соцветие корзинку. Корневая система стержневая, длинные, крепкие корни достигают в длину до 20 см. Стебель полый, гладкий. Плод – семянка с пушистой летучкой.

Это растение можно встретить практически повсюду: на обочинах дорог, в скверах или парках, в полях и лугах, в лесу, на пустырях.

Условия для выращивания одуванчика

Оптимальный способ размножения растения – семенной. Семена следуют высаживать с междугрядочными расстояниями от 25 до 30 см. Уход за одуванчиком прост и предполагает трехразовое распахивание грунта и прополку во время вегетации.

Период цветения одуванчика начинается с середины весны и заканчивается поздней осенью.

Сбор используемых частей растения включает заготовку листьев и корешков. Корни заготавливают до начала периода цветения, или поздней осенью. Лист одуванчика целесообразнее запасать в начале цветения. Корни выкапывают, очищают с помощью прохладной воды, несколько дней провяливают под притоком свежего воздуха, и сушат в темном, сухом помещении, в сушилке при температурном режиме от 40 до 50 градусов. Правильно заготовленные корешки одуванчиков не теряют свои целебные свойства более 4 лет .

При сборе одуванчиков важно помнить, что категорически не рекомендуется срывать растения возле проезжей части, дорог или в черте города, поскольку одуванчики легко усваивают и накапливают свинец и другие канцерогенные вещества.

Высушенные корни одуванчика бурого или темно-бурого цвета, сморщенные, продолговатые, часто перекручены по спирали. На срезе белые, или серовато-белые с буроватой сердцевиной, без запаха. При сгибании они должны легко, с треском разламываться, вкус их горьковатый, со сладким послевкусием. На выходе получают 33-35 % корня от массы подготовленного сырья .

Цепь питания

Семена одуванчика служат пищей мелким птицам, охотно поедают растение свиньи и козы. Одуванчик является также ценным кормом для кроликов.

Полезные свойства одуванчика

Химический состав и наличие полезных веществ
Основные вещества: г Минералы: мг Витамины: мг
Вода 85,6 Калий 397 Витамин C 35,0
Белки 2,7 Кальций 187 Витамин E 3,44
Жиры 0,7 Натрий 76 Витамин PP 0,806
Углеводы 9,2 Фосфор 66 Витамин К 0,7784
Пищевые волокна 3,5 Магний 36 Витамин А 0,508
Железо 3,1 Витамин B2 0,260
Калорийность 45 кКал Селен 0,5 Витамин B6 0,251
Цинк 0,41 Витамин B1 0,190
Марганец 0,34 Витамин B9 0,027
Медь 0,17
Основные вещества: г Минералы: мг Витамины: мг
Вода 89,8 Калий 232 Витамин C 18,0
Белки 2 Кальций 140 Витамин E 2,44
Жиры 0,6 Натрий 44 Витамин К 0,551
Углеводы 6,4 Фосфор 42 Витамин PP 0,514
Пищевые волокна 2,9 Магний 24 Витамин А 0,342
Железо 1,8 Витамин B2 0,175
Калорийность 33 кКал Цинк 0,28 Витамин B6 0,160
Витамин B1 0,130
Витамин B9 0,013

Цветы одуванчика содержат каротиноиды (горечь тараксантин, лютеин, флавонксантиин), летучие масла, тритерпеновые спирты (арнидол, фарадиол), инулин, дубильные вещества, слизь, каучук, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли.

Корень одуванчика в своем составе располагает около 25 % инулина, тритерпеновыми соединениями (амирин, тараксерол), дубильными веществами и смолами, минеральными солями (много калия), инозитом, стероидами, слизью, холином, витаминами А, В1, С, D, жирами, 3 % каучука, незначительным количеством летучих масел и флавоноидов, органическими кислотами .

Что именно используют и в каком виде?
  • Высушенные корни одуванчика входят в состав разнообразных фиточаёв, на их основе готовят целебные отвары и настойки, а поджаренные корешки используют при приготовлении одуванчикового кофе.
  • Зеленый лист одуванчика рекомендуют перед использованием вымочить в подсоленной воде, чтобы устранить привкус горечи.
  • Свежие цветы одуванчика маринуют, применяют для составления настоек и лосьонов.
  • Млечный сок одуванчика применяют наружно, как действенное косметологическое средство.

Лечебные свойства одуванчика

С давних пор одуванчик применяли как средство возрождения организма человека. Он способствует хорошей работе пищеварительного тракта, активизирует выделительную функцию желудка, усиливает аппетит, позитивно сказывается на метаболизме , например, устраняет проявления повышенного сахара в крови, уменьшает сексуальную дисфункцию. Разные части растения используют при лечении кашля, запоров , при застое желчи, для избавления от гельминтов. Одуванчик повышает тонус человеческого тела, его иммунные возможности .

Использование одуванчика охватывает сферы как официальной, так и нетрадиционной медицины, в фитотерапии в частности. Письменные подтверждения применения одуванчика в лечебных целях географически соотносят это полезное растение с Азией, Европой и Северной Америкой. Корень одуванчика изначально расценивался как желудочно-кишечное средство, способствующее улучшению пищеварения и поддержанию функции печени, а листья растения употребляли для достижения мочегонного эффекта . Доказано, что препараты на основе корня одуванчика очищают кровь от лишнего холестерина , оказывают благотворное влияние на нервную систему и помогают при нарушениях сна.

Специально подготовленный сок одуванчика оказывает стимулирующей воздействие на печень, являясь при этом общеукрепляющим средством. Одуванчиковый сок эффективен при камнях и песке в желчном пузыре.

Порошок корневой части одуванчика хорошо заживляет кожные повреждения: ранки, глубокие ссадины, обожжённые места, пролежни. Напиток из корешков оценят диабетики: порошок из корней одуванчика полезен при повышенном сахаре.

Окулисты рекомендуют употреблять не менее 12 мг комбинированного лютеина и зеаксантина ежедневно, чтобы уменьшить риск развития катаракты и ухудшения зрения, связанного с возрастом. Одуванчик содержат оба этих питательных вещества.

Свежие листья одуванчика популярны в кулинарии. Цветы одуванчика заняли свою нишу в виноделии: из них готовят знаменитое вино из одуванчиков, одуванчиковое варенье. Отвар из корней одуванчика назначают при повреждениях печени, и как мочегонное средство.

Питер Гейл, автор труда «Польза одуванчиков для здоровья » видел в этом растении чуть ли не панацею. Согласно его убеждениям, «если вы ищете чудесное лекарство, которое, являясь частью вашего ежедневного рациона (в виде пищи или напитка), в зависимости от особенностей вашего организма, способно: предотвратить или вылечить гепатит или желтуху, подействовать как мягкое мочегонное средство, очистить ваш организм от шлаков и токсинов, растворить почечные камни, стимулировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи и функцию кишечника, снизить артериальное давление, избавить вас от анемии, снизить уровень холестерина в крови, уменьшить проявление диспепсии, предотвратить или вылечить различные формы рака, регулировать уровень сахара в крови и помочь диабетикам, и в тоже время не иметь каких-либо побочных эффектов и избирательно воздействовать только на то, что вас беспокоит…. тогда одуванчик для вас » .

Диапазон лекарственных свойства одуванчика настолько широк, что можно смело закрепить за этим растением статус одного из самых известных целителей в мире.

В Коста-Рике одуванчики продаются как аптечное средство от диабета .

В Гватемале используются два разных типа одуванчиков. Узколистный сорт, называемый diente de leon , используется как тонизирующее средство для улучшения общего состояния здоровья, в то время как другой сорт, называемый amargon , употребляется в кулинарии в качестве салатных листьев, а в медицине применяется в комплексном лечении анемии .

В Бразилии одуванчик – популярное средство в борьбе с проблемами с печенью, цингой и болезнями мочевыводящих путей.

Применение одуванчика в официальной медицине

Аптечные наименования из одуванчика, доступные потребителю: корни Taraxacum (Radix) резаные, расфасованные в стограммовые упаковки; сгущенная вытяжка из растения Taraxacum (Extractum spissum). Одуванчиковый экстракт применяется в производстве пилюль.

Целебная способность действующих веществ одуванчика, связанная с восстановлением хрящевой ткани успешно воплощена специалистами в препарате «Анавита +». Таблетки относятся к БАД ам, их действие благотворно сказывается на суставах, их подвижности и структуре.

Использование одуванчика в народной медицине
  • Отвар из корней одуванчика : столовую ложку мелко нарезанного корня добавляют к 2 стаканам воды, дают прокипеть на небольшом огне 10 минут, настаивают 2 часа. Пьют несколько раз в течение суток по 0,5 стакана при болезнях печени с недостаточным выделением желчи, в качестве мочегонного препарата при почечной недостаточности с отеками, легких формах сахарного диабета, а также при повреждениях печени, спровоцированных большими дозами антибиотиков и синтетических препаратов. Отвар не индуцирует ферментов в печени, поэтому его можно принимать продолжительное время. В смешении с другими растениями действует противовирусно, мобилизует защитные силы организма, повышает аппетит.
  • Чай из цветов одуванчика : столовую ложку соцветий заваривают стаканом кипятка. Пьют 2-3 раза в сутки по 0,5 стакана.
  • Микстура из корневой части одуванчика : отжать 100 гр. жидкости из нашинкованных корней. Соединить сок со спиртом, глицерином и водной составляющей (всего взять по 15 гр.). Процеженную смесь принимать по 1-2 столовые ложки в сутки. Такая микстура очищает кровь, действует как тоник, мочегонный препарат, используется в комплексном лечении подагры , при желтушности, воспалениях кожи.
  • Настой из листьев одуванчика для повышения аппетита : одну столовую ложку рубленых свежих листьев залить 2 стаканами вскипевшей воды, оставить в тепле на 12 часов. Принимать 3 раза в сутки за полчаса до приема пищи.
  • Настой из корней одуванчика при экземе : две столовых ложки из соединенных в равных частях корешков одуванчика и лопуха залить на 12 часов холодной водой, прокипятить, дать настояться и употреблять по полстакана 3 раза в сутки.
  • Салат из корней одуванчика полезен при сбоях в работе щитовидной железы, при мужской сексуальной дисфункции и нарушениях женской репродуктивной системы.
  • Соком одуванчика лечат ревматизм . Одну часть цветов одуванчика растереть с одной частью сахара. Дать настояться неделю. Отжать сок и хранить в холодильнике. Пить по одной чайной ложке, перед едой.
  • Одуванчик для снижения холестерина : настаивать один небольшой корень в стакане воды на протяжении 3 дней. Пить частями, до 400 мл. в день.
  • При гепатите полезна смесь из салатных листьев с добавлением одуванчика.

  • Наружное применение одуванчика : отваром из корней одуванчика умывать лицо, чтобы избавиться от веснушек. Приготовить отвар следующим образом: 2 столовых ложки измельченных корешков залить кипятком (300 мл), кипятить 15 минут, затем охладить.
  • Одуванчик для улучшения зрения . Взять корни одуванчика, обыкновенный лук и мед в пропорциях 3:2:4. Смешать сок корней одуванчика, луковый сок и свежий мед. Настаивать пару часов в затемненном месте. Массу накладывать примочками на веки при ухудшении зрения и предотвращения развития катаракты.
  • Одуванчик как средство для борьбы с целлюлитом : втирать в кожу настой из листьев одуванчика и крапивы , взятых в равных пропорциях.
  • Одуванчик как лекарство от герпеса : смешать столовую ложку перетертых корней одуванчика с 200 мл воды. Проварить в течение 5 минут. Употреблять незадолго до приема пищи.
  • Одуванчик против дерматита : нанести непосредственно на повреждённую кожу два или три листа растения в виде припарок, несколько раз в сутки .
Использование одуванчика в восточной медицине

Китайцы использовали одуванчики более тысячи лет назад как мочегонное, сахаропонижающее, противоспазматическое, противораковое, антибактериальное и противогрибковое средство. В Китае растение применяли при таких состояниях, как абсцессы , аппендицит , фурункулы, кариес , дерматит, лихорадки, воспаления, болезни печени, маститы, золотуха, при болях в животе и даже при укусах змеи.

В среднеазиатских странах сок из молодых листьев одуванчика употребляют для лечения анемии, при общем истощении организма, как средство, усиливающее перистальтику кишечника, при болезненных ощущениях в грудном отделе. Отжатым из корней соком лечат бородавки.

Одуванчик в научных исследованиях

Различные виды одуванчика использовались в китайской официальной и в аюрведической медицине на протяжении более чем 2000 лет. Поэтому особенно актуальны современные медицинские исследования, создающие научную базу для раскрытия лекарственного потенциала одуванчика.

С. Клаймер характеризует растение следующим образом: «Одуванчик незаменим для продуктивной деятельности печени и желчного пузыря . Он стимулирует функции этих органов, устраняет застой желчи. Полезен он и для селезенки. Важно выбирать исключительно зеленую и свежую траву, предназначенную для микстуры или настойки » .

Диуретический (мочегонный) эффект экстракта листьев одуванчика лекарственного описан в научных статьях Б. Клэра, Р. Конроя и К. Спелмана .

Альтернативная медицина исследует возможное применение экстракта корня одуванчика в процессе лечения меланомы . Зарубежные исследователи (С. Скутти) видят в одуванчике природное средство в борьбе с раком кожи, указывая на мощный источник тритерпенов и стероидов, которым являются корни одуванчика. Чем же подкрепляется утверждение «Одуванчик против рака »? Одуванчик богат антиоксидантами, такими как витамин С, лютеолин, которые снижают количество свободных радикалов (основных возбудителей рака), тем самым уменьшая риск его возникновения. Одуванчик выводит из организма токсины, что препятствует в дальнейшем образованию опухолей и развитию различных видов рака .

Лютеолин фактически отравляет основные компоненты раковых клеток, соединяясь с ними, делая их неэффективными и неспособными к размножению. Эта особенность была продемонстрирована наиболее заметно при раке предстательной железы, хотя в настоящее время проводятся и другие исследования .

В отечественной науке химические компоненты вегетативной системы одуванчика лекарственного были проанализированы Евстафьевым С. Н., Тигунцевой Н. П. Ученые исследовали биологическую активность составляющих веществ одуванчика, среди которых эфирные масла, витамины, минералы, углеводы и др.

Целебным свойствам одуванчика посвящено монографическое исследование Бриджитт Марс «Dandelion Medicine: Remedies and Recipes to Detoxify, Nourish, Stimulate » («Одуванчик в медицине: средства и рецепты очищения, витаминизации и регенерации »). Автор указывает на недооцененный потенциал травы, называя ее одним из самых безопасных и эффективных средств, известных современной медицине.

Применение одуванчика в кулинарии и диетологии

Самым популярным рецептом, созданным на основе одуванчиков, является вино из одуванчиков . Такая популярность связана с произведением всемирно известного фантаста Рэя Брэдбери. Его роман «Вино из одуванчиков » прославил не только самого писателя, но и одноименный винодельческий шедевр. Рецепт вина из одуванчиков довольно прост. Для приготовления вина из одуванчиков Вам потребуется: лепестки полностью распустившихся одуванчиков (в количестве равном, чтобы заполнить емкость на 4,5 литра). Остальные ингредиенты: вода – 4, 5 литра, сахар – полтора килограмма, цедра и сок четырех лимонов , 500 грамм изюма, измельченного и растертого в ступке (или 200 мл концентрированного сока из белого винограда), один пакетик винных дрожжей и один пакетик используемой в виноделии питательной добавки для винных дрожжей (саше по 10 гр. соответственно).

Вскипятить воду и залить лепестки. Накрытую емкость с лепестками оставить на пару дней, изредка помешивая. Через два дня перелить настоявшиеся одуванчики в большую кастрюлю, добавить цедру лимонов, довести до кипения и вмешивать сахар до полного растворения. Кипятить еще 5 минут. Снять с плиты, влить лимонный сок, соединить массу с перетертым изюмом или же концентрированным виноградным соком.

Перелить уваренную одуванчиковую массу в тщательно простерилизованный бродильный чан. Охладить, добавить винные дрожжи, питательную добавку и накрыть. Дать побродить три-четыре дня, затем перелить в стеклянную бутыль, используя простерилизованное сито и лейку. Настаивать в течении двух месяцев. После этого можно смело наслаждаться вином, поэтически названным сэром Бредбери «закупоренным летом в бутылке » .

Кофе из одуванчика: Вымыть и почистить корни, высушить их и разложить на противне. Прожарить корни при низкой температуре, пока они не потемнеют и не станут ломкими. Измельчить корни в блендере. Заварить одну чайную ложку в стакане воды и прокипятить около 3 минут. Процедить, добавить сливки, молоко, сахар по вкусу. Хранить одуванчиковый кофе в плотно закрытой банке.

Варенье из одуванчика : потребуется цветков в количестве, чтобы заполнить 1-литровую емкость, 2 литра воды, 2 столовых ложки лимонного сока, 10 гр. фруктового пектина в порошке, 5 стаканов сахара. Отделить цветки от стебля и чашелистиков, тщательно промыть. Залить цветочную массу водой, прокипятить 3 минуты. Охладить и отжать. Из полученной жидкости отмерить 3 стакана, добавить сок лимона и пектин. Довести смесь до кипения, всыпать сахар, перемешать. Уваривать на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Остудить и разлить в банки.

Одуванчик при похудении : одуванчики, будучи мочегонными по своей природе, способствуют учащенному мочеиспусканию и тем самым помогают вывести излишек воды из организма, не вызывая никаких побочных эффектов. Кроме того, одуванчики низкокалорийны, как и большая часть листовой зелени. Одуванчики иногда используются в качестве подсластителей, что увеличивает их ценность в сфере диетологии.


Использование одуванчика в косметологии

В косметологии широко популярен напар из цветов одуванчика. Им исцеляют кожные образования, выводят пигментные пятна. С его помощью избавляются от веснушек. Одуванчик является составляющим элементом в лосьоне против угрей . Горьким молочным соком лечат пчелиные укусы и волдыри. На основе одуванчика создаются косметические маски полифункционального назначения (омолаживающие, питательные, отбеливающие). Одуванчик – составляющая разнообразных органических массажных масел.

Другие виды использования одуванчика (промышленность)

В промышленности одуванчик ценится из-за корня, который является естественным источником каучука. Каучуковая индустрия, построенная на выращивании одуванчиков, находится в стадии развития; немаловажно то, что каучук из одуванчика, в отличие от других видов, не опасен для аллергиков.

Нетрадиционные способы использования одуванчика

Простой цветок одуванчика не имеет ничего общего со сложными механизмами часов или барометра, однако это растение может совершенно точно указать время и предсказать изменения в погоде.

Соцветия одуванчика раскрываются ровно в 6, а закрываются в 10 часов. Эту особенность растения использовал еще шведский ботаник Карл Линней, при создании так называемых цветочных часов.

Одуванчик располагает и барометрическими свойствами: при первых раскатах грома и приближающейся грозе цветки его закрываются.

Если положить в бумажный пакет с неспелыми фруктами листья и цветы одуванчика, растение начнет выделять газ этилен и обеспечит быстрое дозревание плодов.

Из корня одуванчика производят темно-красный краситель.


Нежный и невесомый одуванчик удостоился чести быть воспетым не только в справочниках лекарственных растений. Один из самых «громких» голосов Серебряного века, Константин Бальмонт посвятил ему изящное стихотворение «Одуванчик» .

Живописцев также не миновали чары золотистого цветка: Клод Моне, Исаак Левитан запечатлели ускользающую красоту этого представителя флоры на своих полотнах.

Увлекательна символика одуванчика : это единственный цветок, который воплощает в себе три небесных светила (солнце, луну и звезды). Желтый цветок символизирует солнце, пушистый и серебристый мягкий шарик – луну, разлетающиеся семена – звезды.

Опасные свойства одуванчика и противопоказания

Медицинские препараты, которые могут взаимодействовать с одуванчиком:

  • Антацидные (противокислотные) средства . Одуванчик способствует более интенсивному выделению желудочных кислот, поэтому антациды могут оказаться бесполезными.
  • Препараты, разжижающие кровь . Одновременное применение подобных средств (например, аспирина) и препаратов из одуванчика может быть связано с риском кровотечения.
  • Мочегонные средства . Одуванчик способен действовать как диуретик, поэтому не рекомендуется одновременное использование этого растения и лекарств с мочегонным эффектом во избежание электролитического дисбаланса в организме.
  • Литий , который применяют в лечении биполярных расстройств (психозов). Исследования показали, что одуванчик может ослабить действие лития.
  • Ципрофлоксацин . Один из видов одуванчика, Одуванчик Китайский , препятствует полной усвояемости названного антибиотика.
  • Препараты для диабетиков . Их сочетание с одуванчиком, снижающим уровень сахара в крови, может привести к критическому показателю и гипогликемии.
  • Молочный сок одуванчиков , как известно, вызывает зуд, раздражение или аллергические реакции на коже. Наконец, есть редкий тип волокна в одуванчиках, называемый инулином, и у некоторых людей присутствует предрасположенная чувствительность или аллергия на этот элемент, что может превратиться в серьезную проблему .

С осторожностью следует добавлять зелень одуванчика в свой рацион, начинать с малых доз и внимательно следить за реакцией своего организма.

Если строго придерживаться указанных терапевтических доз по употреблению сока и чая из одуванчика, никакие побочные эффекты человеку не грозят.

одуванчик и василек, ромашка и ландыш, маки и дельфиниум

Известно, что «королевой цветов» является роза, поэтому многие считают своей обязанностью дарить женщинам именно ее. Однако среди обычных луговых цветов найдутся не менее красивые экземпляры. Букет можно составить ромашек, васильков, лютиков и других растений — их достоинствами являются естественность и неповторимый запах. 

Содержание материала

Простая и скромная ромашка

Известная всем и каждому ромашка — цветок, который даст ответ на вопрос «Любит или не любит». Растение обладает необычным внешним видом: середина желтого цвета контрастирует с расходящимися белыми лепестками. Ромашка очень приятно пахнет и способна украсить практически любой букет. 

Нежный ландыш

Ландыш и его нежный запах знакомы многим из детства. Красивые цветы охотно разводят на участках, хотя это и полевой цветок. На ландыш приятно смотреть, однако его не советуют ставить в доме. Интенсивный аромат способен вызвать головную боль.

Галерея: полевые цветы (25 фото)

Небесно-голубой василек

Василек можно встретить по всей России. Дикорастущие цветы имеют знакомый небесно-голубой цвет. Эти хрупкие и любимые многими растения встречаются на открытой местности:

  • на лугах;
  • на полях, особенно ржаных.

Дикий цветок очень ароматен и привлекает пчел. Получающийся мед обладает особым вкусом. С древних пор из васильков плетут красивые венки для украшения волос. Из растения также получается вкусный и полезный чай.

Роза полей — лютик

Лютик — еще один вид луговых растений, обладающих редкой красотой. За его внешний вид растение иногда называют «розой полей». Действительно, эти желтые полевые цветы очень похожи на розы, но шипы у них отсутствуют. 

Лютик недаром получил свое название, которое, вероятно, происходит от слова «лютый». Дело в том, что сок травы очень ядовит. Поэтому, срывая яркий желтый цветок, нужно быть осторожным.

Колокольчик обыкновенный

Колокольчик обыкновенный — красивый полевой цветок, который также широко известен как у нас, так и за границей. Свое название этот вид получил благодаря форме, напоминающей настоящий колокольчик. Форма может отличаться, но сохраняются главные очертания. Цвет лепестков может быть различным. Растение известно своим приятным ароматом.

Вестник весны — подснежник

Подснежник — цветок на лугу, который ассоциируется у людей с весной. Многие помнят сказку про двенадцать месяцев, где ему была отведена особая роль. Подснежник действительно является самым ранним среди луговых цветов. Он начинает расти в конце зимы, когда еще не сошел снег.

Подснежник очень популярен. Видимо, поэтому он оказался на грани исчезновения. Сейчас цветок занесен в Красную книгу и охраняется законом у нас в стране.

Огненный цветок — мак

Мак полевой — растение, которое называют по-разному:

  • дикий мак;
  • мак-самосейка;
  • «огненный цветок».

Те, кто хотя бы раз видел поле, усеянное маком, вряд ли сможет забыть подобное зрелище. Не зря фотографы и художники часто выбирают местом работы именно маковые поля и луга.

Лепестки растения — интенсивного красного цвета. В большом количестве, на цветочном лугу, а тем более при ветре луга словно «полыхают». Отсюда и появилось название «огненный цветок». Часто во время порывов ветра лепестки отрываются, что только усиливает впечатление. Мак хрупок и живет только один сезон.

Фиалка полевая

Фиалка — полевое растение, которое можно увидеть во многих цветниках. Его любят выращивать во всех уголках мира. Она широко используется на клумбах.

Фиалка может быть как с бархатными лепестками, так и с обычными.

Есть множество видов этого растения: по разным источникам — 500–700. Каждое из них обладает собственными:

  • ароматом
  • цветом
  • формой лепестков.

Другие известные цветы

Тюльпан полевой

Еще один популярный и необычайно красивый цветок. Тюльпан можно встретить:

  • возле домов;
  • на клумбах в общественных местах;
  • на огородах;
  • в полях, на лугах.

Дикий тюльпан чуть меньше по размеру, но обладает той же красотой.

Анютины глазки

Анютины глазки — растение, которое имеет не только красивый внешний вид, но и оригинальное название. Особенно подойдет букет женщине, которую зовут Анна. Так можно сделать подарок-шутку и попытаться создать хорошее настроение.

Цветок этого вида на редкость красив. Рисунок действительно чем-то напоминает очертания лица. Оттенки цветка — очень яркие. Это один из многочисленных родственников фиалки.

Солнечный одуванчик

Одуванчик, пожалуй, самый известный декоративный вид луговых трав. Его можно встретить не только в дикой природе, но и практически на любом дворе или в огороде. Ярко-желтый, насыщенного оттенка цветок нравится девушкам, которые часто плетут из него венки на голову.

У растения этого вида есть и другие ценные свойства. В некоторых странах его употребляют:

  • в пищу, готовя всевозможные супы, салаты и пр.;
  • на корм домашним животным.

Изящный ирис

Ирис — растение, претендующее на звание самого красивого среди полевых трав. Обладает листьями декоративной, необычной формы. Сами цветы бывают различных оттенков. Рекомендуется для включения в различные букеты, в том числе смешанные.

Необычная эшшольция

Эшшольция — красивое, не совсем типичное для наших широт растение. Цветы — яркие и мелкие. Она родом из Северной Америки, но растет и у нас. На гербе штата Калифорния находится именно эшшольция. Другое название вида — калифорнийский мак.

Свое международное название растение получило в честь естествоиспытателя Иоганна Фридриха фон Эшшольца. Это был подданный Российской империи, балтийский немец по национальности.

Подобный морю дельфиниум

Дельфиниум — растение, которое имеет интересную историю происхождения названия. Легенда гласит, что в Древней Греции юноша потерял свою возлюбленную. Чтобы оживить ее, он сделал статую девушки и смог вдохнуть в нее жизнь.

Боги, проживающие на горе Олимп, наказали его за этот поступок и превратили в дельфина. Девушка ждала его каждый день на берегу моря. Она надеялась увидеться с ним в последний раз. Однажды это произошло, и он подарил ей цветок, который назвали «дельфиниум».

Насчитывают до 400 видов растения. Этот цветок обладает яркой окраской и внушительными размерами до 2 м.

Полевые растения больше подойдут при искренних и взаимных отношениях, для романтических натур, которые оценят не стоимость букета, а его изящную и трогательную простоту и искренность. Несмотря на дикие условия произрастания многие виды вполне могут конкурировать с декоративными цветами по красоте и даже превосходить их.

Трилогия о одуванчиках — Народ восстанет. (3 серии книг) Kindle Edition

Ривера Сан — отмеченный наградами автор и уважаемый во всем мире преподаватель стратегии ненасильственных движений. Она является редактором-основателем еженедельника «Новости ненасилия», крупнейшего международного журнала, посвященного использованию ненасилия в массовых движениях. Она является автором девяти романов, а также девяти театральных пьес, трех сборников стихов, сборника весьма самоуверенных эссе и учебного пособия по ненасильственным действиям.

Ее эссе о социальной справедливости опубликованы Peace Voice и опубликованы в сотнях газет и журналов.

Ривера был одним из организаторов общенациональных еженедельных радиопередач на протяжении более пяти лет и был соучредителем двух общенациональных групп ненасильственных исследований и действий.

Она была директором программы Pace e Bene/Campaign Nonviolence и является советником многих национальных и международных общественных и экологических организаций активистов.

Вебинары, лекции и семинары Риверы доступны на ее веб-сайте.Она рада встречаться с классными и активистскими группами и книжными клубами.

У Риверы рыжие волосы, сестра-близнец и любовь к эзотерическим мистикам. Она поступила в Беннингтон-колледж, чтобы изучать письмо в качестве стипендиата Харкорта, и получила диплом по танцам. Она живет в земном доме в Нью-Мексико, где выращивает помидоры, печет хлеб на закваске и пьет чай пуэр. Ривера был воздушным танцором, курьером на велосипеде и разносчиком чая в стиле кунг-фу. Все остальное в ней, кроме того, что она пишет, совершенно обычное.

Ривера Сан поет гимн нашего времени. Ее работа прославляет повседневных героев, спрятанных как в активистках, так и в футбольных мамочках. Богатая метафора и изящное письмо выдвигают ее романы и поэзию на уровень литературного величия, в то время как рассказы хватают за воротник социальные проблемы нашего времени и сильно их трясут. Возвышающаяся дань красоте человеческого духа, а также резкое обвинение современной культуры, ее работа незабываема; он захватывает вас на первой странице и отправляет в полет с другой стороны, обновленным, омоложенным и полным сил измениться.

Ривера верит в воплощение любви в действии во всем, что она делает. Страстный участник создания справедливого, устойчивого и мирного мира, она серьезно относится к жизни. . . и с хорошей долей юмора. Ее романы сосредоточены на социальных проблемах нашего времени, предлагая творческие решения, а также разоблачая причины страданий.

«Жизнь — это самое настоящее приключение!» — говорит Ривера.

С Rivera легко связаться через Facebook и Twitter или через RiveraSun.ком веб-сайт. Она призывает своих читателей протянуть руку помощи, написать обзоры и поделиться своими любимыми цитатами с другими.

Ривера в ее словах:

Я собираю реальных героев

несовершенных и милых

всех времен и всех народов, рас и вероисповеданий

с их приключенческо-сюжетными метафорами

что мы, сами, живем

23 вдохновить всех людей

вести смелую, аутентичную, повседневную жизнь

глубоко связанную с собой

друг с другом

и с этой землей.

Я соединяю сложность с простотой

складываю панорамы в пакеты

бросаю вызов одному голосу говорить много.

Я оставляю место для музыки,

танца,

и физической активности.

воплощение кассира

в разуме, сердце и душе.

Кухня становится сценой

классная комната театром

каждый человек становится рассказчиком.

Сказки становятся общими

обсуждают за чаем,

варят за ужином

пишут в письмах

рябь.. .

в нашу жизнь.

Один из самых здоровых продуктов на планете

От VOA Learning English, это отчет о здоровье и образе жизни.

Во многих частях мира весна в полном расцвете. Цветы всех цветов и форм можно увидеть в садах, парках и других зеленых насаждениях. Благодаря им наш мир выглядит и пахнет лучше.

Так что неудивительно, что люди любят цветы! Ну… кроме одного.

Одуванчики!

Пожалуй, нет более ненавистного или непонятого цветка, чем ярко-желтый одуванчик.

В Соединенных Штатах они считаются «сорняками» — так называют любое нежелательное растение. Стремясь получить идеальную зеленую траву газон , люди изо всех сил стараются уничтожить все одуванчики химическими средствами. Или выкапывают их с корнем — только для того, чтобы увидеть, как они снова вырастают.

Одуванчиков трудно убить. И это хорошо, потому что они на самом деле являются одним из самых питательных продуктов в мире.

Верно, ненавистники одуванчика: самый ненавистный цветок на Земле — один из самых полезных для здоровья!

Шар из силуэтов растений одуванчика на фоне заходящего солнца 14 мая 2018 года в Зиверсдорфе, восточная Германия.

Исследование, проведенное в 2014 году, оценило зелень одуванчика как один из 41 самых питательных продуктов. Заняв 16-е место, дикорастущие «сорняки» превзошли такие популярные полезные продукты, как капуста и брокколи.

Ведущим автором этого исследования является Дженнифер Ди Нойя, профессор и исследователь Университета Уильяма Патерсона. Она эксперт в области питания и здорового образа жизни.

В интервью университетской телестудии Ди Нойя объяснила цель своего исследования.

Она сказала, что хочет разработать метод определения « электростанций фруктов и овощей.«Эти продукты наиболее тесно связаны со снижением риска хронических заболеваний.

Она добавила, что также хотела дать людям точный список фруктов и овощей, которые дают им больше всего питательных веществ. Она объяснила, что часто люди слышат, что им следует есть «листовую зелень» или добавлять в свой рацион больше «цвета». Но они не всегда знают, как использовать эту информацию при планировании еды.

Основываясь на научной литературе и огромной базе данных, в которой перечислены питательные вещества всех продуктов, Ди Нойя выбрал 41 продукт с самым высоким содержанием 17 питательных веществ.

Чтобы выбрать эти 17 питательных веществ, она использовала результаты исследований Института медицины США и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Этими питательными веществами являются калий, клетчатка, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин, цинк и витамины A, B6, B12, C, D, E и K.

Ее исследование было опубликовано в журнале Preventing Chronic Disease Центров США по контролю и профилактике заболеваний.

Одуванчики полны доброты!

Одуванчики являются отличным источником витамина К, а также витаминов А и С.Они также содержат витамин Е, фолиевую кислоту и небольшое количество других витаминов группы В. Кроме того, они обеспечивают много железа, кальция, магния и калия.

В своей книге Eating on the Wild Side писательница Джо Робинсон говорит, что по сравнению с шпинатом листья одуванчика содержат «в восемь раз больше антиоксидантов , в два раза больше кальция, в три раза больше витамина А и в пять раз больше витамина А». К и витамин Е».

Ничто не пропадает даром

Помимо питательных веществ, еще одна замечательная особенность одуванчиков заключается в том, что вы можете есть каждую их часть — от основания корней до верхушки цветка.Просто будьте осторожны при сборе диких одуванчиков. Не ешьте те, которые были обработаны опасными химическими веществами или растут вблизи мест с интенсивным движением.

Зелень одуванчика можно есть сырой или вареной. Мой дедушка-итальянец собирал зелень на ужин. Он использовал цветы для приготовления вина из одуванчиков. Вы также можете замочить цветы или корни в горячей воде, чтобы приготовить чай из одуванчика.

Одуванчики уже давно используются в качестве лекарства.

Одуванчики, как говорят, обеспечивают несколько возможных преимуществ для здоровья, таких как помощь в пищеварении и улучшение некоторых состояний кожи.Они также могут уменьшить воспаление .

Но исследований этих преимуществ для здоровья либо не существует, либо они проводились на животных. Итак, нам еще многое предстоит узнать о том, как лучше всего использовать одуванчики.

Тем не менее, эксперты знают, что витамины, минералы и соединения, содержащиеся в одуванчиках, полезны для здоровья человека. Польза клетчатки для здоровья также хорошо известна. Корень одуванчика богат клетчаткой и может помочь поддерживать баланс бактерий в пищеварительной системе.

Одуванчики — простой в выращивании источник пищи.

Одуванчики крепкие, засухоустойчивые, устойчивые цветы. Они могут расти в условиях, слишком сухих или сложных для большинства других культур. Одна из причин, по которой их так трудно убить, заключается в том, что их корни легко распространяются, как и их белые, мягкие, наполненные семенами верхушки.

Девочка пускает в воздух семена одуванчика в парке в солнечный четверг 2018 года. (AP Photo/Michael Probst)

Одуванчики – забава для детей!

Вот еще одна причина полюбить одуванчики.

Во многих частях мира дети с удовольствием дуют на мягкие белые верхушки одуванчиков. Они наблюдают, как семена легко парят в воздухе.

На самом деле, есть игра, в которую дети играют с одуванчиками, у которых проросло. Выберите белую вершину, загадайте желание, закройте глаза и дуйте! Если вы сдуете все семена на одном дыхании, ваше желание сбудется! Так считают многие дети.

Даже если желание не сбудется, по крайней мере, семена распространились далеко и широко, позволяя большему количеству этого питательного источника пищи продолжать расти.

А это отчет о здоровье и образе жизни. Я Анна Маттео.

Анна Маттео написала эту историю. Эшли Томпсон была редактором.

_______________________________________________________________

Викторина — Одуванчики: один из самых здоровых продуктов на планете

Начните викторину, чтобы узнать

_______________________________________________________________

Слова в этой истории

газон н. земля (вокруг дома, в саду или парке), покрытая травой и скошенная

собеседование н. собрание, на котором информация получена (как репортером, телекомментатором или социологом) от лица

электростанция кто-то или что-то, что наполнено из конкретная вещь, в случае одуванчиков — питательные вещества

хронический прил. медицинский: продолжающийся или повторяющийся снова и снова в течение длительного времени

замачивание в. поместить (что-то) в жидкость на время

шпинат н. растение с темно-зелеными листьями, употребляемое в пищу как овощ

антиоксидант н. медицинский : любое из различных веществ (таких как бета-каротин, витамин С и альфа-токоферол), которые ингибируют окисление или реакции, вызываемые кислородом и пероксидами, и многие из которых предназначены для защиты живого организма от вредного воздействия свободных радикалов

воспаление н.медицинский : состояние, при котором часть вашего тела становится красной, опухшей и болезненной

засуха с.ш. длительный период времени, в течение которого дождей очень мало или совсем нет

ушел в семена выражение [для растения] расти достаточно долго, чтобы произвести семена

41 самый питательный фрукт и овощ доктора Ди Нойи

Кресс-салат

2.

Пекинская капуста

3.

Чарт

4.

Зеленая свекла

5.

Шпинат

6.

Цикорий

7.

Салат листовой

8.

Петрушка

9.

Салат романо

10.

Зеленый воротничок

11.

Репа зеленая

12.

Зеленая горчица

13.

Эндивий

14.

Лук-порей

15.

Кале

16.

Зеленый одуванчик

17.

Красный перец

18.

Руккола

19.

Брокколи

20.

Тыква

21.

Брюссельская капуста

22.

Зеленый лук

23.

Кольраби

24.

Цветная капуста

25.

Капуста

26.

Морковь

27.

Помидор

28.

Лимон

29.

Салат айсберг

30

Клубника

31.

Редис

32.

Зимний сквош

33.

Оранжевый

34.

Лайм

35.

Грейпфрут (розовый/красный)

36.

Брюква

37.

Репа

38.

Ежевика

39.

Лук-порей

40.

Сладкий картофель

41.

Грейпфрут (белый)

11 полезных свойств чая из одуванчика для здоровья и побочные эффекты

Многие люди считают одуванчики неприятностью, когда они появляются у них во дворе, поскольку многие до сих пор считают ярко-желтые цветы сорняками, однако считается, что одуванчик приносит пользу во всем, от здоровья кишечника до иммунной системы.На самом деле, многие говорят, что цветок обладает питательными свойствами, если его добавить во что угодно, от салатов до чая.

«Чай из одуванчика, приготовленный из корня одуванчика, считается древним лекарственным средством на травах и обладает многими преимуществами для здоровья», — объясняет Николь Ритьени Р.Н. работает в клинической команде Нью-Йоркского центра инновационной медицины. Считается, что теплый напиток обладает способностью улучшать все, от вздутия живота до уровня стресса, если пить его регулярно.

При этом вкусный чай не для всех.По словам Ритьени, людям с аллергией на амброзию следует избегать этого напитка или проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем добавлять его в свой рацион, поскольку растение может вызвать реакцию. «Кроме того, люди, принимающие определенные лекарства, особенно мочегонные, и те, кто принимает лекарства, влияющие на функцию почек, или люди, принимающие определенные антибиотики, должны обсудить со своим лечащим врачом, безопасно ли и уместно ли добавление корня одуванчика».

Кроме того, вам следует проконсультироваться с врачом, если вы беременны или кормите грудью, прежде чем пытаться использовать силу травяного напитка.

Впереди знакомство с полезными свойствами одуванчика.

1.

Поддерживает здоровье печени

            . «Было показано, что он поддерживает и поддерживает здоровье печени, что способствует процессу высвобождения токсинов».

            Джанетт Нешейват, М.Д., семейный врач из Нью-Йорка и практикующий врач скорой помощи, говорит, что чай может помочь улучшить функцию печени. «По сути, это помогает пополнить и омолодить наш организм в процессе детоксикации», — говорит она. «Есть ферменты, а чай помогает ускорить и усилить метаболизм печени».

            2. Улучшает здоровье клеток

            Райан Эндрюс, доктор медицинских наук, главный диетолог и консультант Precision Nutrition, говорит, что чай из одуванчика также может помочь улучшить ваше здоровье на микроскопическом уровне.«Антиоксидантные эффекты одуванчика могут принести пользу здоровью клеток». Считается, что антиоксиданты защищают ваши клетки от так называемых свободных радикалов, которые связаны со всем, от болезней сердца до рака.

            3. Уменьшает воспаление

            Поскольку воспаление может играть важную роль во многих недомоганиях и заболеваниях, Ритиени говорит, что употребление чая из одуванчика может не только помочь уменьшить симптомы некоторых заболеваний, но и в целом улучшить ваше здоровье.В 2012 году исследование показало, что растения содержат различные фитохимические вещества, обладающие противовоспалительными свойствами.

            4. Защищает от болезней

            Хотя (почти) ничто не может полностью предотвратить заболевание, Эндрюс говорит, что экстракты одуванчика могут обладать некоторыми мягкими противовирусными свойствами. Эти противовирусные препараты могут иметь большое значение для укрепления вашей иммунной системы, а это значит, что ваша утренняя чашка чая может быть даже лучше для защиты от врача, чем это ежедневное яблоко!

            5.Улучшает здоровье кишечника

            Хотя считается, что чай из одуванчика обладает множеством полезных свойств, одним из часто упускаемых из виду является то, что он облегчает получение организмом всех необходимых ему питательных веществ. Ритьени говорит, что дополнительным преимуществом чая может быть то, что он успокаивает слизистую оболочку желудка, помогая кишечнику поглощать больше минералов. «Было также обнаружено, что растение одуванчика увеличивает естественные пробиотические свойства организма, стимулируя полезные бактерии, называемые лактобациллами», — говорит она.

            6. Может помочь стабилизировать уровень сахара в крови

            По словам Ритьени, некоторые исследования, такие как это, проведенное в 2016 году, посвященное влиянию одуванчика на людей с диабетом 2 типа, показали, что чай из одуванчика может помочь снизить или отрегулировать уровень сахара в крови. уровней и улучшить толерантность к инсулину. Если вы хотите контролировать уровень сахара в крови, чай из одуванчика может дать дополнительный импульс, который вы искали. Доктор Нешейват соглашается. «Было показано, что он снижает уровень сахара в крови», — говорит она. Однако она предупреждает: «Это не замена вашему лекарству, но иногда вы можете уменьшить количество принимаемого лекарства, если включите его в свой рацион.«Однако перед тем, как изменить режим приема лекарств, она советует поговорить с врачом.

            7. Препятствует образованию камней в почках

            Другим потенциальным преимуществом травяного чая является предотвращение образования камней в почках. «Одуванчик может помочь уменьшить отложение кристаллов в мочевыводящих путях», — объясняет Эндрюс. Считается, что чай из одуванчика снижает риск образования камней в почках, поддерживая почки в нормальном состоянии и поддерживая их работу на оптимальном уровне.

            8. Сражается со вздутием живота

            Если вы испытываете чрезмерное вздутие живота или просто хотите промыть свой организм, чай из одуванчика может быть именно тем, что вам нужно, объясняет Ритиени, поскольку он может действовать как естественное мочегонное средство.«Этот чай может увеличить мочеиспускание, что, в свою очередь, может избавить вашу печень и почки от токсинов». Хотя, как она упоминала ранее, вам следует избегать употребления чая из одуванчика, если вы уже принимаете лекарства, помогающие справиться с этим.

            9. Содержит питательные вещества

            Эндрюс говорит, что одуванчики могут быть источником различных питательных веществ. «Корни и листья одуванчика содержат флавоноиды, фенольные кислоты, витамины и минералы, которые оказывают широкое воздействие на здоровье», — объясняет он.Чтобы увидеть самый большой прирост в питании, вам, вероятно, придется сделать немного больше, чем просто пить на пути к здоровью. «Чтобы получить заметное количество этих питательных веществ, зелень одуванчика необходимо употреблять целиком».

            Корни также богаты растворимой клетчаткой, которая помогает сбалансировать кишечные бактерии. Роберт Данофф, доктор медицинских наук, магистр медицинских наук, семейный врач и программный директор резидентуры семейной практики в Aria Health в Лангхорне, штат Пенсильвания, говорит, что хотя одуванчики богаты важными витаминами и питательными веществами, не все могут извлечь из них пользу в одинаковой степени.Например, у людей с аллергией на пыльцу амброзии и синдромом оральной аллергии употребление зелени одуванчика или чая может вызвать аллергическую реакцию. А у людей, принимающих кумадин или другие препараты для разжижения крови, витамин К в зелени одуванчика и чае может снизить эффективность лекарства. Поэтому важно поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что он не противопоказан к другим лекарствам, которые вы принимаете.

            10. Помогает лечить инфекции мочевыводящих путей

            Если вам когда-либо приходилось принимать сильнодействующие антибиотики при инфекциях мочевыводящих путей (ИМП), вы знаете, что эффективность лечения со временем может снижаться, особенно если бактерии становятся устойчивыми к лекарству.

            Чтобы помочь в этом, доктор Нешейват рекомендует дополнить ваше лечение чаем из одуванчика, чтобы облегчить симптомы ИМП и предотвратить будущую инфекцию. «Чай из одуванчика содержит фермент — химическое соединение, которое может уничтожать определенные бактерии, такие как E.coli , которые являются наиболее распространенной причиной инфекций мочевыводящих путей», — говорит она. «Он также действует как мочегонное средство, которое помогает печени и почкам очищать организм». Исследование 2018 года из Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine предполагает, что экстракты одуванчика можно использовать для разработки более эффективных методов лечения ИМП, но необходимы дополнительные научные исследования.

            11. Может способствовать снижению веса

            Многие чайные токсины содержат одуванчик из-за его детоксицирующих свойств. Доктор Нешейват говорит, что это действительно может помочь сжигать больше жира. «Это помогает сжигать калории, ускоряя процесс расщепления жира в печени», — говорит она. Но доктор Данофф говорит, что, хотя одуванчик может действовать как мягкое мочегонное средство, «было проведено минимальное количество исследований, и необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем делать какие-либо окончательные выводы». Также важно отметить, что продукты Teatox также могут портить кишечник и вызывать расстройство желудка, диарею и спазмы.Суть в том, что не существует волшебного средства для похудения, но введение чая в здоровую диету может быть полезным.

            Вы можете купить чай из одуванчика в любом продуктовом магазине или магазине здоровой пищи, но вот некоторые продукты, которые вы можете приобрести самостоятельно.

            Чай из корня одуванчика Детокс-чай

            Поцелуй меня органика amazon.com

            Травяной чай Teeccino с одуванчиком и карамелью, орехами и цикорием в пакетиках

            Тичино Волмарт.ком

            $8,05

            The Republic of Tea Органический чай SuperHerb с одуванчиком

            Чайная Республика amazon.com

            14,50 долларов США

            Экстракт корня одуванчика Nature’s Answer

            Ответ природы walmart.com

            $12,86

            Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

            Химический состав и антиоксидантные свойства листьев одуванчика обыкновенного по сравнению с облепихой

            Минеральные компоненты

            Минералы, содержащиеся в пищевых добавках, можно определить как группу веществ, необходимых для нормального обмена веществ, роста и развития, строения тела, регуляции функций клеток, и баланс электролитов в жидкостях организма (Tokalıoğlu et al.2014). В этом исследовании концентрация отдельных элементов существенно зависела от вида (таблица 3), за исключением фосфора, который в среднем составлял 0,515 г на 100 г -1 СВ для обоих анализируемых видов. Этот уровень согласуется с результатами Jaroszewska et al. (2016), которые сообщили, что листья облепихи содержат средний уровень фосфора 0,51 г на 100 г -1 сухого вещества, а данные Harrington et al. (2006), которые обнаружили среднее содержание фосфора в листьях одуванчика обыкновенного, равное 0.57 г 100 г −1 дм.

            Таблица 3.

            Таблица 3. Содержание макроэлементов (г 100 г -1 сухого вещества) и микроэлементов (мг 100 г -1 сухого вещества) в листьях облепихи и одуванчика обыкновенного.

            Примечание: Средние значения с одной и той же строчной буквой в каждой строке существенно не различаются при P  ≤ 0,05; -, не найден.

            В этом исследовании листья одуванчика содержали более чем в три раза больше калия и более чем в два раза больше кальция, чем листья облепихи.В листьях одуванчика уровни калия и кальция составляли 6,51 и 0,67 г на 100 г -1 дм соответственно. По имеющимся в литературе данным (Harrington et al. 2006), листья одуванчика содержат в среднем 3,43 г калия и 0,96 г кальция на 100 г -1 DM. В перспективе Gallaher et al. (2006) показали, что 3,5 чашки настоя одуванчика являются хорошим источником калия (10% дневной нормы). В этом исследовании листья облепихи содержали 1,83 г калия и 0,32 г кальция на 100 г -1 DM, что сильно отличается от результатов, представленных Кашифом и Уллой (2013) в Пакистане, которых было 14.5 г калия и 1,52 г кальция 100 г -1 дм. Это несоответствие может быть связано с генетическими, климатическими и почвенными различиями. Из анализируемых макроэлементов только содержание магния было достоверно выше в листьях облепихи, на 17% больше, чем в одуванчике. Уровень магния в облепихе составлял 0,28 г на 100 г 90 794 -1 90 795 СВ, что на 27 % превышало значение (0,22 г 100 г 90 794 -1 90 795 СВ), указанное Jaroszewska et al. (2016) для листьев облепихи, выращенных в тех же условиях местообитания и заготовленных за год до этого эксперимента.Значительные различия в уровне содержания магния между годами, вероятно, связаны с метеорологическими условиями. В протестированных листьях одуванчика магния было на 31 % меньше, чем в листьях, собранных в Новой Зеландии (Harrington et al., 2006). Кроме того, в протестированных листьях облепихи содержалось меньше микроэлементов (таблица 3). Более желательный состав микроэлементов обнаружен в листьях одуванчика, в которых железа содержится более чем в два раза больше, чем в листьях облепихи. Листья одуванчика также имели более высокие уровни цинка и меди, которые являются компонентами антиоксидантных ферментов и играют важную роль в функционировании антиоксидантной системы (Clapés et al.2013). В листьях одуванчика цинка было на 6% больше, а меди на 28% больше, чем в листьях облепихи. Сообщалось, что уровень железа в листьях одуванчика колебался от 0,16 до 46,2 мг на 100 г -1 DM, цинка колебался от 2,14 до 6,93 мг на 100 г -1 DM, а меди колебался от 0,50 до 1,82 мг. 100 г −1 в зависимости от среды обитания (Джакомино и др., 2016), что согласуется с результатами этого исследования. В исследовании Popescu et al. (2010), где определялись концентрации минералов в листьях растений, фруктах и ​​овощах, самые высокие уровни железа и цинка были обнаружены в листьях облепихи.По данным Kashif and Ullah (2013), листья облепихи содержат в среднем 22,4 мг железа, 2,7 мг цинка и 3,93 мг меди на 100 г -1 DM, что является более высокой концентрацией железа и меди, чем в этом листе. исследование.

            Свинец — один из самых опасных элементов для растений, животных и человека. У людей и животных он поражает центральную и центральную нервную систему, гематологическую систему, а также почки и печень. У растений может вызывать нарушения фотосинтеза и водного баланса.Растения содержат небольшое количество свинца, которое может значительно увеличиться при воздействии загрязнения свинцом в почве и воздухе; однако в исследованных листьях одуванчика и облепихи свинец не обнаружен.

            Качество съедобных частей растения определяется не только содержанием макроэлементов и микроэлементов, но и их взаимным соотношением (Kotowska, Wybieralski 1999). Соотношение кальция и фосфора было больше, чем в листьях одуванчика обыкновенного, что указывает на то, что они являются хорошим источником минералов, необходимых для формирования костей.Отношение Са к Р выше единицы указывает на источник пищи хорошего качества, а соотношение ниже 0,5 указывает на источник пищи низкого качества (Ihedioha and Okoye 2011). Усвоение кальция организмом зависит не только от его содержания в продуктах, но и от соотношения с другими элементами, в частности с фосфором и магнием. Например, чрезмерное потребление фосфора может привести к потере костной массы. Избыток фосфора в рационе в сочетании с недостатком кальция может повлиять на гормон, регулирующий метаболизм кальция и синтез витамина D (Takeda et al.2014). Соотношение Са и Mg в исследованных листьях одуванчика и облепихи не превышало порогового уровня 3; дефицит магния указывается выше 3 (Majkowska-Gadomska and Wierzbicka 2008). Согласно Шелиху и соавт. (2014), элементный состав растений зависит от внутренних факторов, применения удобрений и местных условий плодородия, так как элементы поглощаются из почвы, что подтверждается результатами данного эксперимента.

            16 съедобных сорняков: одуванчики, портулак и другие

            Широко распространено мнение, что сорняки являются заклятыми врагами садоводов.Они душат посевы, крадут воду, поглощают солнечный свет и создают то, что некоторые считают бельмом на глазу на безупречно ухоженных клумбах и газонах. Однако они не все плохие: оказывается, съедобные сорняки чрезвычайно полезны.

            Вместо того, чтобы сжигать изобилие одуванчиков, звездчатки или дикого амаранта — или, что еще хуже, опрыскивать их ядовитым гербицидом — используйте подход без отходов и перепрофилируйте их в чай ​​из одуванчиков, полента из семян амаранта или песто из звездчатки.

            Вот 16 съедобных сорняков и как включить их в свой рацион.

            Предупреждение

            Не ешьте никаких растений, если вы не идентифицировали их с уверенностью. Держитесь подальше от растений, которые растут рядом с дорогами и железнодорожными путями, а также тех, которые могли быть опрысканы садовыми химикатами.

            Понимание сорняков

            Хотя они могут безжалостно вторгаться в цветочные клумбы и огороды, сорняки прекрасны и в других отношениях. Они могут быть удивительно привлекательными — особенно бодрящие желтые помпоны одуванчика и изящные, похожие на маргаритки цветы звездчатки — и вы должны похвалить их за их упорство, поскольку они, кажется, процветают даже в самых неблагоприятных местах.

            Что такое сорняки?

            Сорняк — это любое дикорастущее растение, нежелательное в своем окружении — обычно контролируемом человеком — будь то сад, газон, ферма или парк.

            Термин «сорняк» сам по себе настолько относителен, что его определение постоянно меняется. Исторически сорняки ассоциировались с инвазивными растениями, но исследования, проведенные за последние пару десятилетий, показали, что многие виды, считающиеся сегодня сорняками, произошли от домашних (то есть местных) предков. Таким образом, их определяющим качеством является нежелательность: на них либо неприятно смотреть, либо они представляют какую-то биологическую угрозу.

            1. Одуванчик (

            Taraxacum officinale ) Мартин Рюгнер / Getty Images

            Одуванчики, квинтэссенция сорняков, богаты витаминами А, С и К. Они также содержат витамин Е, железо, кальций, магний, калий и витамины группы В. Каждую часть этой цветущей травы, от корней до ярко-желтых соцветий, можно есть в сыром или приготовленном виде.

            Листья одуванчика можно собирать в любой момент вегетационного периода, и, хотя самые молодые листья считаются менее горькими и более вкусными в сыром виде, более крупные листья служат восхитительной добавкой к салату.Если вам не нравятся сырые листья одуванчика, их также можно приготовить на пару или добавить в жаркое или суп, чтобы сделать их менее горькими на вкус. Сладкие и хрустящие цветы можно есть сырыми или в панировке и жареными. Используйте их, чтобы сделать вино или сироп из одуванчиков. Корень одуванчика можно высушить и поджарить и использовать в качестве заменителя кофе или добавить в любой рецепт, который требует корнеплодов.

            2. Портулак (

            Portulaca oleracea ) Юэлань / Getty Images

            Портулак — теплолюбивый суккулент с мясистыми нефритовидными листьями, который растет небольшими гроздьями низко над землей.Он процветает в суровых условиях, например, в трещинах тротуаров и на гравийных дорогах. Скромный огородный сорняк — это питательная электростанция, чрезвычайно богатая омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами.

            Портулак имеет кислый, соленый и перечный вкус, похожий на шпинат, и его можно использовать почти так же, как более популярную листовую зелень. Добавляйте его в салаты, бутерброды и жаркое или используйте в качестве загустителя для супов и тушеных блюд. У него хрустящая текстура, а листья и стебли можно есть сырыми или приготовленными.При приготовлении портулака обязательно обжаривайте его осторожно и недолго, так как пережаривание может создать неаппетитную слизистую текстуру.

            3. Клевер (

            Trifolium ) Марко Дубрик / EyeEm / Getty Images

            Сферические цветы клевера и предположительно счастливые листья являются обычным источником пищи для медоносных пчел и шмелей, но они также являются отличным дополнением к еде человека. Существует несколько видов клевера, наиболее распространенными из которых являются красный клевер (растущий в высоту) и белый клевер (растущий наружу).Оба богаты белком, минералами и углеводами.

            Небольшие количества сырых листьев клевера можно нарезать в салаты или обжарить и добавлять в блюда для придания зелени. Цветки как красного, так и белого клевера можно есть сырыми или приготовленными, или сушить для клеверного чая.

            4. Четвертинки ягненка (

            Альбом Chenopodium ) семь75 / Getty Images

            Бараньи четвертинки, также известные как гусиные лапки, богаты клетчаткой, белком и витаминами А и С. Растение может вырасти до 10 футов (хотя обычно это не так) и дает овальные или треугольные листья с зубчатыми краями.Одной из его наиболее узнаваемых особенностей является сине-зеленый всплеск на верхушке растения.

            Хотя он имеет вкус капусты, этот сорняк обычно используется вместо шпината. Его молодые побеги и листья можно есть сырыми в любом овощном блюде, их можно обжаривать или готовить на пару и использовать везде, где можно использовать шпинат. Его семена, которые напоминают лебеду, можно собирать и есть, хотя требуется много терпения, чтобы собрать достаточно, чтобы сделать их достойными основного блюда.

            5.Подорожник (

            Подорожник ) семь75 / Getty Images

            Не путать с одноименным тропическим фруктом, этот обычный сорняк состоит из питательной смеси минералов, жирных кислот, витамина С, каротинов (антиоксидантов), нитратов и щавелевой кислоты. Подорожник можно узнать по его большим овальным листьям, которые окружают высокие шипы, иногда покрытые белыми цветами.

            Молодые листья подорожника можно есть в сыром виде, готовить на пару, варить или тушить, и хотя старые листья могут быть немного жесткими, их также можно готовить и есть.Семена подорожника, которые образуются на характерном цветоносе, можно готовить как крупу или перемалывать в муку. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять подорожник во время беременности.

            6. Звездчатка (

            Stellaria media ) Анатолий Бериславский / Getty Images

            Звездчатка — широколистный сорняк, относящийся к семейству гвоздичных. У него маленькие белые цветки, каждый из которых состоит из пяти расщепленных лепестков (выглядящих как 10 лепестков), и он растет гроздьями на мохнатых стеблях.Звездчатка — это устойчивое растение, которое может появляться на обочинах дорог или берегах рек и может расти практически на любом типе почвы. Он богат витаминами А и С и содержит примерно столько же кальция, сколько и одуванчики.

            Листья, стебли и цветки звездчатки можно есть в сыром виде — добавлять в бутерброды и салаты, перемалывать в песто — или готовить. Растение имеет травянистый, шпинатный вкус.

            Предупреждение

            Звездчатка может быть очень похожа на радиевую траву, ядовитое растение, которое растет в сходных условиях, поэтому перед сбором и употреблением звездчатки проконсультируйтесь с опытным собирателем.

            7. Мальва (

            Мальва ) Вернер Мейдингер / Getty Images

            Мальва, или мальва, также известна как сырная трава, потому что ее семенные коробочки напоминают головку сыра. Он относится к одному семейству с хлопчатником, бамией и гибискусом, и помимо отличительных семенных коробочек, также называемых «орешками», его можно узнать по воронкообразным цветкам, каждый из которых имеет пять лепестков и столбик тычинок, окружающих пестик. Это выносливое растение может расти практически везде, даже в суровых и сухих почвенных условиях.

            Листья, цветы и семенные коробочки мальвы можно есть сырыми или приготовленными. И листья, и цветы имеют очень мягкий вкус, который часто бывает более нежным и приятным у молодых растений. Старые листья и цветы лучше всего готовить на пару, варить или тушить. Мальва богата витаминами А и С, белком и каротиноидами.

            8. Дикий амарант (

            Амарант ) Линда Блажич-Мирошевич / Getty Images

            Листья дикого амаранта или амаранта — еще одно прекрасное дополнение к любому блюду, которое требует зелени.В то время как молодые листья мягче и вкуснее, старые листья также можно готовить как шпинат.

            Дикий амарант с зелеными или красными листьями и маленькими зелеными цветками в плотных соцветиях на верхушке растения культивируется с древних времен. Сообщается, что римляне и ацтеки считали его основным продуктом питания.

            Семена дикого амаранта также можно собирать и готовить так же, как купленный в магазине амарант, либо в виде приготовленного цельного зерна, либо в виде измельченной муки. Требуется немного времени, чтобы собрать достаточно семян, чтобы приготовить из них еду, но это того стоит, так как они содержат 16% белка.

            9. Док курчавый (

            Rumex crispus ) Ален де Максими / Getty Images

            Кудрявый щавель — это часто упускаемое из виду растение с тонкими жесткими листьями и высокими цветоносами, наполненными цветами и семенами. Растение содержит больше витамина С, чем апельсины, что означает, что в нем также много щавелевой кислоты. Потребление более 200 миллиграммов витамина С в день может привести к накоплению оксалатов в почках.

            Листья можно есть сырыми, когда они молодые, или готовить и добавлять в супы, когда они старше.У молодых растений листва менее курчавая, а листья круглые и широкие. У взрослых растений развиваются стебли, тогда как молодые листья появляются прямо из корня.

            Листья на вкус терпкие и напоминают шпинат. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты часто рекомендуется менять воду несколько раз во время приготовления. Вновь проросшие стебли можно очистить и съесть приготовленными или сырыми, а зрелые семена можно варить, есть сырыми или жарить, чтобы приготовить заменитель кофе.

            10.Дикий чеснок (

            Allium ursinum ) Тони Бэйлисс / EyeEm / Getty Images

            Дикий чеснок повсеместно распространен по всей Европе, но эта излюбленная находка также широко распространена во влажных лесах восточной части США и Канады. На самом деле его настолько много, что Министерство сельского хозяйства США считает его «ядовитым сорняком» или сорняком, который может нанести вред окружающей среде или животным. Однако это не вредно для людей, которым обычно нравится натыкаться на одеяло из его характерных длинных заостренных листьев и белых цветов, раскинувшихся под деревьями.

            Дикий чеснок на вкус, конечно, как чеснок, только более травянистый. Вкус мягче, чем резкий аромат этих растений (вы, вероятно, почувствуете их запах, прежде чем увидите). Каждая часть растения съедобна, от луковиц до семенных головок. Вы можете измельчить его в песто, добавить сырым в салаты и бутерброды для пикантности или обжарить и съесть просто так. Дикий чеснок содержит больше магния, марганца и железа, чем репчатый чеснок.

            11. Фиолетовый (

            Виола сорория ) семь75 / Getty Images

            Дикие фиалки, известные своими сердцевидными листьями и восхитительными пурпурными цветами, которые весной покрывают лесные подстилки и берега ручьев, также называют «сладкими фиалками» из-за их сладкого вкуса.Их часто засахаривают и используют для украшения выпечки, превращают в варенье, делают из сиропов, заваривают как чай или используют в качестве гарнира в салатах. И листья, и цветы съедобны и богаты витамином С, но корни и семена ядовиты.

            12. Кресс-салат волосатый (

            Cardamine hirsuta ) Ян_Реддинг / Getty Images

            Обычный озимой сорняк в теплых и умеренных регионах США, горький кресс волосатый представляет собой низкорослую розетку, которая дает белые весенние цветы с четырьмя лепестками на высоком стебле.Растение принадлежит к семейству горчичных и имеет острый перечный вкус, похожий на зелень горчицы или рукколу.

            Лучше всего есть его сырым, либо в виде зеленого салата, либо в смеси с сальсой и соусом песто, потому что при приготовлении он может потерять большую часть его вкуса. Листья, семена и нежные весенние цветы кресс-салата мохнатого можно есть, но листья считаются самыми вкусными.

            Горчица волосистая, как и другие растения семейства горчичных, богата антиоксидантами, витамином С, кальцием, магнием и бета-каротином.

            13. Горчица чесночная (

            Alliaria petiolata ) семь75 / Getty Images

            Чесночная горчица — очень инвазивное растение, которое распространилось по большей части Северной Америки с тех пор, как было завезено европейскими поселенцами в 1800-х годах. Любую часть растения — листья, цветы, семена и стебли — можно есть, но собрать их может быть непросто.

            Чесночную горчицу следует собирать в молодом возрасте, потому что побеги затвердевают через пару лет. Их следует избегать и летом, так как жара делает их горькими на вкус.В любое другое время он имеет пряный вкус, похожий на хрен. Он великолепен в качестве чимичурри или соуса песто и обладает высокой питательной ценностью. Он богат клетчаткой, витаминами А и С, калием, кальцием, магнием, селеном, медью, железом, марганцем и омега-3 жирными кислотами.

            14. Горец японский (

            Reynoutria japonica ) БЖ32 / Getty Images

            Этот чрезвычайно инвазивный террорист домов и садов можно найти на северо-востоке и в некоторых частях северо-запада.У него листья сердцевидной формы, а летом появляются маленькие белые цветочные кисточки. Его часто сравнивают с бамбуком — отчасти из-за его полых побегов, а отчасти потому, что он тоже может вырасти до 10 футов в высоту.

            Несмотря на свою неблагоприятную репутацию, он достаточно питательный и вкусный. Терпкие, хрустящие и сочные стебли часто сравнивают с ревенем и превращают в пирог или чатни. Японский горец богат антиоксидантами, витаминами А и С, марганцем, цинком и калием.

            Это растение следует собирать молодым, когда листья слегка скручены и имеют красные прожилки, а не плоские и зеленые.Следует избегать спорыша возле дорог, так как он часто покрыт гербицидами. Также было бы разумно сжигать отходы, а не компостировать их, чтобы предотвратить их прорастание.

            15. Крапива двудомная (

            Urtica dioica ) Кристоф Леэнафф / Getty Images

            Крапива двудомная, как следует из ее названия, «жалит», прокалывая кожу своими полыми игольчатыми волосками. При контакте эти волосы передают химические вещества на кожу, вызывая неприятные ощущения, а иногда и сыпь.Другими словами, это не первое растение, до которого вы дотянетесь, если проголодаетесь.

            Тем не менее, крапива двудомная не только съедобна, но также питательна и вкусна. Сначала его нужно приготовить или высушить — не пытайтесь есть «жгучие» листья в сыром виде — но в приготовленном виде он совершенно безвреден и имеет вкус острого шпината. Вы можете поджарить крапиву, смешать ее с супом, добавить в пиццу или добавить в соус. Жгучая крапива, которую можно узнать по ее агрессивно выглядящим волоскам, является отличным источником витаминов А и С, кальция, железа, натрия и жирных кислот.Их следует собирать до цветения поздней весной.

            16. Кислица (

            Oxalis stricta ) семь75 / Getty Images

            Кислицу иногда называют лимонным клевером, потому что она может похвастаться освежающим цитрусовым вкусом. Обычно он растет на открытых лугах, лужайках и полях или иногда прорастает из трещин на тротуарах. Самая отличительная черта Sourgrass — это трехсезонное проявление изящных желтых цветов.

            Без своих фирменных солнечных цветов он очень похож на клевер.Отличие заключается в форме листьев: у клевера овальная, а у кислицы сердцевидная.

            Лимонный клевер на вкус кислый и терпкий. В основном его едят в сыром виде в качестве добавки к салатам, сальсе, севиче, соусам и приправам. Это также делает красивую и вкусную гарнир из морепродуктов. Кислая трава богата витамином С и щавелевой кислотой, которые могут нарушить пищеварение при употреблении в больших дозах, поэтому это растение следует есть только в небольших количествах.

            Рецепт салата из одуванчиков | Allrecipes

            Рецепт салата из одуванчиков | Все рецепты Перейти к содержимому

            Наверх Навигация

            Закрыть это диалоговое окно

            Посмотреть все рецепты

            Закрыть это диалоговое окно

            Поделиться и многое другое

            Закрыть это диалоговое окно5

            % Ежедневная стоимость *

            Белок: 2,3 г 5 %

            углеводы: 9G 3 %

            Пищевое волокно: 3G 12 %

            Сахар: 2,6 г

            Жир: 0,5G 1 %

            Насыщенный жир: 2,6 г

            Жир: 0,5G 1 %

            Насыщенный жир: 2,6 г

            Жир: 0,5G 1 %

            . 0,1G 1 %

            Витамин А IU: 6290,2IU 126 %

            Эк.

            кальций: 118.3 мг 12 %

            Железо: 2 мг 11 %

            Магний: 28,6 мг 10 %

            калий: 395,2 мг 11 %

            натрия: 192,1 мг 8 %

            Тиамин: 0,1 мг 14 %

            от жира: 4,8

            *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

            **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

            (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

            Вернуться к рецепту

            Рецепт Отзывы Фото

            Отзывы к Фото салата из одуванчиков

            Вернуться к содержанию

            Удалить из коллекций

            Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

            Закрыть это диалоговое окно

            Успешно сохранено

            Поздравляем! Вы сохранили салат из одуванчиков в избранное. Закройте это диалоговое окно

            Просмотреть изображение

            это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

            Вернуться к содержанию

            Сохранить в коллекции

            СКАЗКА ОДУВАНЧИКА | Киркус Отзывы

            по Мэг Медина ; проиллюстрировано Соня Санчес ‧ ДАТА ВЫПУСКА: сентябрь.8, 2020

            Эвелин Дель Рей, лучшая подруга Даниэлы, уезжает. Но сегодня, в последний раз, они сыграют. Так же, как они всегда делают.

            Даниэла и Эвелин — две латиноамериканки, которые живут через дорогу друг от друга в почти одинаковых квартирах.Одна имеет спальню с «солнечно-желтыми» стенами и живет с родителями и кошкой; у другой есть спальня с розовыми стенами «сахарной ваты» и она живет с мамой и хомяком. Но они «в основном такие же, как и [их] квартиры. Но не после сегодняшнего дня. Пока взрослые собирают вещи и грузовик загружается, девочки наслаждаются последним днем ​​вместе. Когда приходит время прощаться, строятся планы и крепко обнимаются. Финал намекает на дружбу, которая продлится долгие годы, но красота книги заключается в чистом удовольствии и волнении, которые девушки демонстрируют, наслаждаясь настоящим моментом.Универсальность медалиста Ньюбери Медины здесь очевидна, показывая, что она в такой же степени настроена на аудиторию книжек с картинками, как и на читателей старшего возраста. С линиями, идущими под углом, и вкраплениями смелых цветов и узоров, работы Санчеса такие же живые и полные движения, как и две девушки. Многослойные цветовые аппликации создают текстуру, а интерьеры их квартир манят уютом. Эвелин изображена с коричневой кожей и локонами, а Даниэла с бледной кожей и двумя пухлыми косичками.

            Нежная история о дружбе и переменах. (книга с картинками. 4-7)

            Дата публикации: 8 сентября 2020 г.

            ISBN: 978-1-5362-0704-0

            Количество страниц: 32

            Издатель: Кэндлвик

            Обзор опубликован онлайн: 16 июня 2020 г.

            Kirkus Отзывы Выпуск: 1 июля 2020 г.

            Поделитесь своим мнением об этой книге

            Вам понравилась эта книга?

            .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.