Содержание

Полезные и опасные свойства окуня

Окунь — рыба семейства окуневых. Тело окуня продолговатое, умеренно сжатое с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют шипики. Чешуя имеется и на щеках. Рот широкий, на костях ротовой полости имеется несколько рядов щетинковидных зубов. На заднем крае жаберных крышек расположены острые шипы. Первый спинной плавник имеет лишь колючие лучи, во втором — они преимущественно мягкие. Брюшные плавники также имеют колючие лучи. Боковая линия полная. Окраска тела зеленовато-желтая с темными поперечными полосами. Спина темно-зеленая, брюхо белое. Колючий спинной плавник голубовато-красного цвета с черным пятном на перепонке между двумя последними лучами. Мягкий спинной плавник зеленовато-желтый. Грудные плавники желто-красные, брюшные, анальный и хвостовой — ярко-красные.

Окунь может достигать в длинну до 40 см, а массой до 2 кг и более.

Держится окунь у поросших кустами берегов на небольшом течении или в заливах, старицах, а также вблизи всевозможных сооружений (сваи, мосты и т. п.) в русле реки. Его стайки можно встретить вблизи обрывистых берегов, где имеются закоряжен-ные места, редкая растительность как на берегу, так и в воде. Он избегает участков рек с быстрым течением, порогов, мелких песчаных или каменистых перекатов. Окунь держится на некотором расстоянии ото дна. В озерах он обитает вблизи водной растительности, иногда среди редких ее зарослей. На мелководье выходит редко.

При прогреве воды до температуры 7-12° окунь приступает к размножению, что обычно наблюдается в последние дни марта и в апреле. Для нереста он собирается в стаи. В начале нерестового периода на местах размножения преобладают самцы, которых в это время бывает в два-три раза больше, чем самок. Плодовитость от 12 тыс. до 300 тыс. икринок.

Несмотря на вкусное мясо, многие недолюбливают речного окуня из-за колючих лучей и шипов, а также из-за плотной чешуи, которую трудно очистить. Из-за проблем с чисткой чешуи иногда окунь подвергается кулинарной обработке в неочищенном виде (только с удалением внутренних органов). Для улучшения чистки чешуи окуня опускают на 1—2 секунды в кипящую воду. Во избежание порезов и уколов шипами и плавниками при разделке окуня используются резиновые перчатки. Перед засолкой у окуня удаляются жабры и первый спинной плавник.

Полезные свойства окуня

В мясе окуня содержатся белки, жиры, витамины В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, D, А, РР.

Окунь багат такими макро и микроэлементами как: калий, фосфор, кальций, железо, цинк, в нем так же присутствует магний, натрий, хлор, сера, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден , кобальт, никель.

Мясо окуня нежное, белое, нежирное, ароматное, обладает хорошими вкусовыми качествами, кроме того, у окуня сравнительно мало костей. Окунь может употребляться в жареном, варёном, копчёном, печёном и вяленом виде. Окунь также используется для приготовления рыбных консервов и филе. Окунь считается диетическим блюдом, энергетическая ценность 100 г мяса окуня — 82 ккал.

При замораживании филе окуня сохраняет вкусовые качества в течение 3—4 месяцев (при температуре -18 °C).

Речной окунь — одна из наиболее подходящих рыб для приготовления ухи. Для ухи используют как мелких, так и крупных особей, причём первых, как правило, только потрошат, не очищая от чешуи, заворачивают в марлю, длительное время варят, а затем выбрасывают, после чего закладывают крупную рыбу. Крупные экземпляры варят в небольшом количестве воды. В уху из окуней могут добавлять пряности, свежие грибы (белые или шампиньоны), огуречный рассол, сухое белое вино.

Одним из наилучших способов приготовления речного окуня считается горячее копчение, для копчения используются бук, граб, дуб, клён, ольха, тополь, ясень и фруктовые деревья. Общее время горячего копчения — около двух часов, для копчения окуня специи добавлять не рекомендуется. Срок хранения копчёного окуня составляет не более трёх суток.

Помимо горячего изредка применяется так называемое «полугорячее» копчение окуня, когда рыбу коптят при температуре дыма 50—60 °C, убирая верхнюю крышку с коптильной камеры. Продолжительность такого копчения — 12 часов

В рекордсменах по наличию йода

Опасные свойства окуня

Мясо окуня противопоказано при индивидуальной непереносимости, идиосинкразии – болезненной чувствительности к различным раздражителям.

Кроме того, им не стоит злоупотреблять при подагре и мочекаменной болезни, так как он может спровоцировать обострение из-за высокого содержания пуринов, которые повышают образование солей в организме.

Как ловят окуня зимой вы можете посмотреть на нашем видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.2/10

Голосов: 6

Смотрите также свойства других рыб:

Чем полезен окунь и его икра для человеческого организма?

Окунь является ценной промысловой рыбой и одним из любимых объектов охоты любителей рыболовного спорта. В его мясе содержится огромное количество полезных веществ, оказывающих благотворное влияние на организм человека. Польза и вред окуня – тема нашего с вами разговора.

Речной окунь: польза и вред

Мясо пресноводной рыбы состоит из воды, белка, небольшого количества жира и зольных элементов. Регулярное употребление блюд из речного окуня помогает восполнить нехватку жизненно важных веществ в организме человека.

Филе окуня – это диетический продукт, который содержит всего 85 ккал на 100 грамм продукта и всего 1 г жира. Это значит, что блюда из окуня помогут избавиться от лишних килограммов. Мясо окуня обладает хорошими вкусовыми свойствами: нежирное, ароматное и сочное – его можно приготовить самыми разнообразными способами. При заморозке филе сохраняет свои органолептические качества на протяжении 3-4 месяцев.

Как и любая другая речная рыба, окунь является источником омега-3 жирных кислот. Здесь следует учитывать, что содержания данного вещества в «диких» особях значительно выше, чем у тех, которые выращены в искусственных условиях. В мясе речного хищника содержатся следующие органические вещества:

  • калий;
  • фосфор;
  • йод;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • марганец;
  • хлор;
  • сера;
  • никель и другие.

В составе присутствуют также витамины A, D, C и группы B. Филе окуня – это источник незаменимых жирных кислот, необходимых для нормальной работы всех органов и систем организма. В мясе содержатся витамины группы B, в частности – B12. Этот компонент способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Помимо этого, B12 участвует в синтезе меланина и поддерживает структуру ДНК. Регулярное употребление блюд из речного окуня способствует насыщению тканей кислородом и скорейшему сжиганию жиров. Также обсуждаемый продукт является «строительным материалом» для костей и мышечной ткани.

Несмотря на огромную пользу для организма, в этой «бочке с медом» найдется место и ложке дегтя. Злоупотреблять блюдами из окуня не стоит людям с мочекаменной болезнью и подагрой. С осторожностью следует кушать окуня и тем, у кого есть проблемы с функционированием почек. Индивидуальная непереносимость – еще одно противопоказание, которое не позволяет наслаждаться вкусовыми качествами пресноводной рыбы

Икра окуня: чем полезна?

Блюда из окуня распространены в кухне славян и жителей северных народов. Эта рыба хороша практически в любом виде. Запеченный, жареный, фаршированный, тушеный – вариантов приготовления может быть великое множество. Кроме того, используют филе окуня и в качестве начинки для пирогов.

Из окуня варят превосходную уху. Мелкие экземпляры заворачивают в марлю и отваривают, после чего забрасывают в бульон крупные куски речной рыбы. Подчеркнуть вкус окуня поможет белое сухое вино, огуречный рассол, пряности, белые грибы и шампиньоны – это, что касается бульона для ухи.

Очень вкусным и ароматным получается копченый окунь. Готовят его методом горячего копчения, без каких-либо специй, на дровах фруктовых деревьев.

Икры окуня богата никотиновой и аскорбиновой кислотами, белками, жирами, витаминами группы B, токоферолом, ретинолом и витамином D. Также в ней содержатся микро- и макроэлементы, оказывающие благотворное влияние на организм.

На что стоит обратить внимание?

В окуне не много костей, но многие отказываются от этой рыбы из-за колючих плавников и плотно прилегающих чешуек. Быстро и легко почистить рыбу поможет следующий способ: нужно очистить тушку от потрохов, обрезать плавники острыми ножницами, а затем окунуть рыбу в кипяток буквально на несколько секунд. После этого снимать чешую можно обычным способом.

На рыболовной базе «Сазанья Бухта» вам покажут еще много способов быстрой очистки колючего хищника. А еще – расскажут, как приготовить наваристую и ароматную уху из нескольких видов рыб.


полезные свойства, состав и калорийность

Окунь — рыба семейства Окуневых. Обитает в пресных водоемах и в холодных водах морей и океанов. Относится к хищному виду и достигает размеров от 20 см до одного метра. Вес и размер особи напрямую зависят от вида рыбы и места ее обитания.

Любопытно! Окунь тщательно выбирает место для охоты, поскольку предпочитает устраивать засаду, спрятавшись в зарослях водяных растений.

Внешний вид окуня нельзя назвать заурядным. Его несложно распознать по сжатому с боков туловищу и пестрой окраске. Все виды окуня выделяются ярко окрашенным хвостовым плавником и острыми шипами на жаберных крышках.

Виды

Различают 4 основных вида окуня:

  • Американский окунь. Имеет небольшие размеры и ярко-желтый хвост. Обитает преимущественно в водах Северной Америки и у берегов Канады.
  • Речной окунь. Распространен во всей Европе и некоторых районах Азии.
  • Балхашский окунь. Обитает исключительно в Балхашских озерах, поэтому и выделен в отдельный вид.
  • Морской окунь. Разнится от собратьев не только внешне, но и строением — имеет ядовитые железы на плавниках. Обитает в Тихом и Атлантическом океанах.

Интересно! Балхашский окунь питается своими собратьями.

Состав

Помимо достойных вкусовых качеств рыба содержит незаменимые для организма полезные вещества. Наибольшую ценность окуню придает рыбий жир, изрядно насыщенный омега-3 кислотами. Кроме того, он богат микро и макроэлементами, основное количество которых представлено в виде селена, фосфора, магния, натрия и калия. Из витаминного ряда преобладают А, РР, все представители группы В и холин.

А знаете ли вы! Жирные омега-3 кислоты не синтезируются организмом человека самостоятельно, однако они крайне важны для жизнедеятельности и функционирования организма.

Польза

Наибольшую ценность в мясе окуня представляют омега-3 кислоты. Они улучшают обмен веществ, контролируют уровень холестерина, положительно воздействуют на сердце, сосудистую систему и работоспособность головного мозга, который на 60% состоит из жира. Омега-3 кислоты снижают риск развития заболеваний сердца и нервной системы.

Благодаря высокому содержанию таурина улучшается рост клеток и тканей, ускоряется процесс их обновления. Кроме того, таурин препятствует возникновению онкологических заболеваний и снижает давление, исключая тем самым вероятность развития атеросклероза.

Окунь не содержит углеводы, зато имеет богатый белковый состав, что делает его ценным диетическим продуктом.

Интересный факт! По последним проводимым исследованиям ученые пришли к выводу, что мясо речного окуня также полезно, как и морского.

Вред

Окунь не может принести вреда организму. Нельзя употреблять рыбу только при наличии аллергических заболеваний и при индивидуальной непереносимости.

Важно знать! При разделке морского окуня следует проявлять осторожность. Его острые плавники содержат ядовитые колючки, которые вызывают паралич.

Как приготовить и подавать

В кулинарии окуня готовят весьма разнообразными способами: жарят целиком или разделанным на филе, припускают с травами, запекают, коптят. Перед запеканием маринуют с добавлением трав, сока лимона либо фаршируют через отверстие, предварительно сделанное на спинке. В качестве фарша используют морепродукты и овощи. Нередко можно встретить морского окуня в виде основного ингредиента суши.

В процессе припускания окуня рекомендуется добавлять в воду травы, лимон, грейпфрут и апельсин, что придаст блюду нотку индивидуальности.

На заметку! К блюдам из целой рыбы, как и к морепродуктам, принято подавать воду с лимоном, которая используется для мытья рук.

Как выбирать

Признаки качественного и свежего окуня:

  • окраска свежего окуня яркая, под чешуей просвечивается белая кожа;
  • плотная тушка, у испорченной рыбы тушка дряблая, мягкая;
  • замороженная тушка ровная, поскольку свежая рыба при заморозке не прогибается;
  • мутные глаза и сероватые жабры говорят об испорченности рыбы;
  • у замороженного окуня толщина наледи не должна превышать 1 мм, если приложить к нему палец, лед растает за 5 сек.

Польза и вред морского окуня для организма: калорийность, витамины, рецепты

Две формы окуня

Опытные рыболовы и ученые-ихтиологи знают, что в крупных водоемах с богатой кормовой базой, окунь образует две разновидности, которые отличаются местом обитания, рационом и скоростью роста. Первую разновидность обычно называют «мелкий», «травяной» или «прибрежный» окунь, вторую — «крупный» или «глубинный» окунь.

Мелкая форма окуня обитает в прибрежной зоне водоема, питается в основном беспозвоночными и растет очень медленно, достигая к третьему году жизни веса не более 30 грамм, а максимальный вес такого окуня составляет не более 70 грамм. Однако не смотря на свои небольшие размеры, такой окунь является половозрелым и способен к размножению.

Глубинный окунь обитает в более глубоких местах водоема, растет намного быстрее мелкого окуня и питается мелкой рыбой, ведя хищный образ жизни. Глубинный окунь имеет более темный окрас, к третьему году жизни достигает веса 80-100 грамм, в последующие годы прибавляет в весе на 50-80 грамм ежегодно.

Разновидности

В семействе окуневых насчитывается около 100 видов, что разделены на 9 отдельных родов. Выделяются следующие виды:

  • обычный речной;
  • озерный;
  • морской;
  • травяной;
  • глубинный;
  • желтый;
  • окунь-головешка;
  • балхашский окунь;
  • большеротый;
  • нильский;
  • фаланговый.

Каждый из видов имеет свои ареал распространения и отличительные черты.

Речной

Речной окунь — самый распространенный вид. Его можно встретить в пресных водоемах Северной Азии и Европы. Она был также завезен в Новую Зеландию, Африку и Австралию. Основа рациона — мелкие пресноводные рыбы.

Такая рыба водится в реках, озерах, водохранилищах и прудах. Обычный речной окунь часто выращивается в промышленных объемах.

Озерный

Отличие озерного окуня от речного заключается в более светлом окрасе. Это довольно крупный вид, который часто можно встретить в лесных озерах. В озерах Западной Сибири встречаются особи до 5 кг. Озерный окунь — пресноводная рыба, поэтому ареал распространения у нее такой же, как и у речного вида окуней.

Морской

Морская разновидность окуня обитает на глубине до 3 тыс. м. По внешнему виду он напоминает речной вид. Отличия заключаются внутренним строением. Такий вид рыб относится к отряду колючепёрых.

В зависимости от глубины обитания окунь может иметь следующий окрас:

  • ярко-красный;
  • однотонный;
  • розовые;
  • пятнистый;
  • полосатый.

Для комфортного пребывания на большой глубине такая рыба имеет немного выпуклые глаза. Размеры некоторых особей могут достигать до 50 см в длину. Максимальный вес — 5.

Морской окунь имеет несколько подвидов:

  • тихоокеанский клювач;
  • атлантический золотистый;
  • длинноперый щипощек.

Особенность такой разновидности окуней заключается в том, что самки не мечут икру, они рожают уже сформировавшихся мальков. Если взрослые рыбы водятся на глубине, то потомство обитает у поверхности океана и питается планктоном.

На рынок такая рыба попадает в свежемороженом, копченом или соленом виде. Ее мясо нежирное и хорошо сохраняет свои качества при заморозке.

Травяной

Травяной тип окуня обитает на мелководье. Максимальный вес — 70 г В 2 года она может весить около 30 г, но при этом быть полностью готовой к размножению.

Глубинный

Глубинный окунь относится к быстрорастущим рыбам. Скорость роста зависит от условий его обитания. В чистой воде и при достаточном количестве корма рыба будет расти в 2 раза быстрее, чем в загрязненном водоеме. Этот вид отличается темным окрасом.

СПРАВКА. Такая рыба довольно чувствительна к температуре воды, чем она ниже, тем пассивнее ведет себя окунь. Его можно встретить в разных ямах и большим количеством камней или же у опор мостов.

Желтый

Желтого окуня называют американским. Его можно встретить в водоемах Канады и Северной Америки. Желтый окунь часто используется в качестве объекта для спортивной рыбной ловли.

Этот вид очень похож на простого речного окуня. Главное отличие заключается в размерах и окраске. Тело немного сплюснуто и вытянуто. Чешуя довольно мелкая. Спина имеет темно-зеленый окрас, брюшная часть — белая. Бока имеют желто-зеленый оттенок.

Насыщенность окраса желтого окуня зависит от условий его обитания, чистоты и прозрачности воды.

Окунь-головешка

Рыба окунь-головешка чаще всего встречается в водах Амура, откуда этот вид и распространился по всему европейскому континенту. Он обитает в пресноводных водоемах.

ВАЖНО. Внешне окунь-головешка напоминает бычка.

Главное его отличие — наличие двух маленьких плавников, которые находятся у головы. Тело покрыто чешуей среднего размера. Представители такого вида могут вырастать до 25 см в длину. Средняя продолжительность жизни — 4−5 лет. Рыба питается пиявками, личинками и другими мелкими рыбами.

Балхашский

Балхашский окунь — эндемический вид Балхаш — алакольских озер. Ареал распространения — бассейн реки Или и в реках Семиречья. Максимальный вес — 1 кг, в длину взрослая особь может достигать до 50 см.

Мясо этой рыбы считается одним из самых вкусных. Окрас может варьироваться от светло-серого до черного. В результате акклиматизации судака численность балхашского окуня значительно сократилась.

Большеротый

Большеротый окунь отличается черным окрасом. У него удлиненное тело и большой рот. Его можно встретить в реках Северной Америки. Точная локализация: от бассейна Великих озер до Флориды и на запад до Канзаса, Дакоты и Небраски.

На территории России такой вид был акклиматизирован в оз. Абрау, что находится недалеко от Новороссийска.

Нильский

Внешне нильский окунь напоминает судака. Он относится к семейству латовых и классу лучеперных рыб. Это одна из самых крупных пресноводных рыб. Здоровые особи могут вырастать до 2 м в длину, при этом весить от 150 до 200 кг.

Нильский окунь имеет серебристую чешую с голубым отливом. Встречаются и другие виды окрасок:

  • серый;
  • желто-зеленый;
  • сиреневый.

Рыба имеет темные глаза с ярко-желтыми зрачками. За счет больших размеров этот вид доминирует в своей среде обитания. Основа рациона — ракообразные, мелкая рыба и насекомые.

Фаланговый

Особенность фалангового окуня — его окрас. Самцы имеют малиновую и розовую чешую, на разных участках тела интенсивность цвета разная. На боку за жаберной крышкой присутствует большое бледное пятно квадратной формы.

Оно может иметь голубой, нежно-розовый или белесый окрас. На плавниках присутствуют полосы, красные и желтые пятна.

Ареал распространения — Западная Пацифика. Иногда особи фалангового вида встречаются в восточной части Индийского океана.

ВАЖНО. Фаланговые рыбы обитают в верхнем слое воды недалеко от коралловых рифов.

Это территориальный вид, поэтому рыбы живут гаремными группами. Самец доминирует над самками и охраняет участок, где они проживают. У самок главенствует самая крупная особь.

В рационе фаланговых окуней присутствует мелкий планктон: ракообразные, плавающие личинки и икра рыб.

Жирные сорта рыбы

Существуют сорта рыбы, которые непригодны для диетического питания. К ним относится такая рыба, как:

  • Скумбрия и сом.
  • Килька и севрюга.
  • Сельдь жирная и угорь.
  • Осетр и палтус.
  • Сайра.

В этих породах рыб отмечается довольно высокое содержание жира (больше 8,5 процентов), а их энергетическая ценность составляет от 270 до 350 кКал на 100 граммов продукта.

Не смотря на столь высокое процентное содержание жира, эти породы рыб считаются наиболее полезными для человека, поскольку в их мясе содержится больше йода и жирных кислот. Наличие таких компонентов позволяет человеку бороться с рядом недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой, а также с процессами обмена веществ в организме.

К сожалению, они не пригодные к приготовлению блюд для диетического питания.

Какая рыба вкуснее и полезнее

Мы рассмотрели множество видов рыб в одних из которых костей больше и меньше в других. Выяснили что есть рыба без костей и чешуи. Но достаточно ли этого для того, чтобы судить о кулинарной ценности рыбы? Нет, не очень.

Помимо количества мелких костей, мясо разных рыб отличается по многим свойствам: вкусу, жирности, количества белка, наличия полезных минералов и витаминов. Немаловажными являются доступность и цена рыбы.

Выясним, какая рыба самая вкусная и полезная, от какой рыбы следует держаться подальше, и от чего зависит стоимость рыбы.

Самая вкусная рыба

Самая вкусная рыба — это та рыба, которая лично вам больше нравится. Есть мнение, что невкусной рыбы не существует – есть лишь неправильно приготовленная рыба. Общепризнанно вкусной рыбой считается: лосось, осетр, тунец, луварь. Но некоторые люди, всем этим деликатесным рыбам, предпочтут приготовленного на гриле леща, жареного судака или вяленую чехонь .

Самая полезная рыба

Самая полезная рыба та, мясо которой содержит больше омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые просто необходимы организму. Значит, такой является «жирная» рыба – тунец, палтус, скумбрия, лосось. Расположим их в порядке убывания по количеству полезных жиров:

  • Дикий лосось (любая дикая рыба семейства лососевых)
  • Скумбрия
  • Треска
  • Палтус
  • Радужная форель
  • Сардины
  • Селдь
  • Тунец

Вопреки тому, что самой полезной рыбой часто называется тунец, он попал в конец списка самых полезных рыб. Все потому, что мы использовали объективный подход и факты. Наиболее полезной рыбой по количеству омега-3, является дикий лосось. Именно дикий, так как выращенный в неволе, часто оказывается вредным из-за добавок в корм, которые используются при его выращивании на рыбных фермах. Всего сто грамм мяса дикого лосося содержат суточную норму омега-3 жирных кислот.

Разновидности окуней

На территории стран бывшего Советского союза окуневый промысел отлично развит. В России, Украине, Беларуси, Казахстане водятся, преимущественно четыре представителя семейства окуневых:

  1. Речной — зеленовато-желтый, до 3,5 кг.
  2. Желтый — с желтой спинкой, до 3-3,2 кг.
  3. Балхашский — без продольных полос, до 4,5 кг.
  4. Морской — с ядовитыми железами в острых как бритва плавниках.

При этом, на территории Евразии всего насчитывается не менее сотни разновидностей окуня, но только перечисленный вылавливают в промышленных масштабах.

Вред окуня

Если о пользе морского и речного подвида рыбы из семейства окуневых целесообразно было говорить по отдельности, то обсудить «недостойные» качества окуня можно и в одном разделе.

На самом деле, окуни – это рыбы, у которых нет вредных для здоровья качеств, они практически не имеют противопоказаний к употреблению и побочных явлений после применения в пищу.

Единственным важным нюансом, который может нанести вред человеку, — это ловля и разделка рыбы «голыми» руками.

Необходимо всегда помнить, что у окуня очень острые и колючие плавники, поэтому, если не соблюдать меры предосторожности, то можно сильно раниться и тем самым вызвать воспаление на месте укола. В редких случаях, ранение плавниками может привести к несгибаемости пальцев и частичному параличу. Но такие последствия встречаются крайне редко.

Рыбный продукт в пищу могут употреблять все желающие, однако в исключительных случаях употребление блюд из окуня может обострить протекание некоторых заболеваний.

  • Не желателен окунь для тех, кто болеет мочекаменной болезнью, страдает подагрой и имеет индивидуальную непереносимость рыбных продуктов.
  • Также не рекомендуется мясо хищной рыбы тем, у кого оно вызывает аллергические реакции.

Чем полезен морской окунь

Польза морского красного окуня многогранна. Благодаря ненасыщенным жирам полезные свойства окуня проявляются в регулировании обмена веществ и нормализации уровня холестерина в крови. Это является прекрасной профилактикой сердечно-сосудистой и нервной системы.

Благодаря относительно высокой концентрации витамина В12 (количество которого в 120 г продукта соответствует суточной норме) в организме нормально функционирует механизм деления клеток, поскольку этот витамин отвечает за синтез ДНК.

Витаминно-минеральный комплекс, входящий в состав рыбы, будет полезен людям, имеющим заболевания сердца и кровеносной системы, а также людям с нарушениями обмена веществ. Рыба рекомендована к питанию для гипертоников, диабетиков, а также людей, страдающих от атеросклероза.

Речной окунь: польза

В отличие от морского сородича, пресноводный окунь считается сугубо диетическим продуктом. Его могут употреблять все, кто предпочитает худеть с помощью морепродуктов.

Особо полезно мясо речного окуня людям, страдающим ожирением. Поскольку жира в составе мяса рыбы менее 1%, то природа компенсировала недостаток одного полезного элемента большинством других, важных для жизнедеятельности организма.

В состав речного окуня входят такие полезные вещества как: бор, марганец, фосфор, белки, калий, медь, железо, витамин А, почти весь поливитаминный комплекс группы В, холин и т. д.

Такой уникальный химический состав позволяет мясу речной рыбы осуществлять в человеческом организме целый ряд функций, которые способны улучшить здоровье:

  1. нормализует уровень сахара в крови;
  2. благодаря фосфору в рыбе, укрепляются кости скелета и скелетная ткань;
  3. улучшается состояние слизистых оболочек и кожи;
  4. налаживается работа пищеварительного тракта и ЦНС.

Где обитает окунь

Если рассматривать весь ареал распространения, то наш речной окунь — рыба космополит. Проще сказать, где его нет. Нет его, кстати, в Испании и Шотландии. Пытались заселить, но не приживается.

Европа, Азия, Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка. Окунь способен переносить довольно широкий перепад температуры. К тому же, способен жить не только в пресных водоемах. К примеру, вполне нормально и продолжительно живет в солоноватых озерах Киргизии. В проточных и со стоячей водой. Не выживает только в типичных для карася «лужах». Недостаток кислорода в воде смертелен для окунька. Так же избегает горных речек.

Есть озера, где население рыб состоит или из одного окуня, либо хищник соседствует с одним или двумя другими видами. Например, есть окунево-сорожьи озера.

Подытожив, можно сказать, что приспособление окуня ограничивается несколькими параметрами:

  • Температура воды. Диапазон существования находится между 4 и 30 градусами.
  • Скорость течения. Окуню некомфортно в быстротекущих реках.
  • Рыба выдерживает некоторую соленость, но это не морской вид.
  • Кислородный режим водоема.

Костлявый или нет?

Перед покупкой и приготовлением многих потенциальных потребителей волнует вопрос о том, является ли такая рыба костлявой, ведь даже самый изысканный рецепт можно испортить тем, что основное блюдо, оказывается, гостям потом придётся разбирать на мельчайшие детали. Ответ на этот вопрос не совсем однозначный.

Что касается обыкновенного речного окуня, которого вы скорее не купите в магазине, а выловите в пресных водоёмах нашей страны, то его скорее следует считать костлявым, нежели нет.

Можно встретить много авторитетных мнений о том, что эта рыба может считаться лишь относительно костлявой по сравнению со многими другими.

Но об этом чаще знают лишь заядлые рыбаки, которые вовсе не привыкли есть какую-либо покупную рыбу, предпочитая выловленную собственноручно. С точки же зрения человека, употребляющего рыбу исключительно в кафе и ресторанах, речные разновидности покажутся пустой тратой денег из-за якобы невозможности их употребления ввиду огромного количества костей.

С морским окунем ситуация несколько иная: не зря он считается деликатесной рыбой и часто подаётся в заведениях общественного питания. Впрочем, и его нельзя назвать совершенно бескостной рыбой, однако, в этом случае ситуация не настолько запущенная, как с его речным собратом.

Естественные враги

Естественными врагами речного окуня являются достаточно крупные по размерам водные обитателя, представленные щукой, сомом, судаком, семгой, налимом и угрем.

На окуня часто охотятся гагары, скопа, чайки и крачки. Окунь относится к числу весьма популярных объектов отечественного и зарубежного любительского рыболовства, поэтому основным врагом такого водного хищника по-прежнему остается человек.

Для окуней характерным является каннибализм, особенно часто встречающийся в осеннее время, но в некоторых природных водоемах, населенных только таким речным хищником, процесс каннибализма представляет собой норму жизни.

Способы ловли окуня

Как только водоём покрывается льдом, клёв окуня значится самым активным. Наступает он тогда, когда лёд еще ультратонкий. Так как стаи полосатого еще на закрепились в определенных местах, клёв окуня ведётся по всей площади водоёма. В первую очередь обследуется вся плоскость, т.к остановится рыба может в любом месте.

Есть несколько способов ловли окуня зимой, такие как: сверление зигзагом, тем же конвертом, расстановка живцовых удочек, подледный эхолот, исследование группой. Каждый из методов является очень важным помощником в поиске окуня как на глубине, так и в малых водоёмах.

Орудием лова окуня может являться, мармышка с насадкой, безмотылка, жерлица окуневая, удочка на живца, блеснильник. Со снастями мормышки на окуня все ясно, на первую насаживается мотыль, вторая работает без насадок, провоцируя и приманивая окуня. Снасти блеснения – балансиры, блесны, бокоплавы, приманки из силикона, мушки, цикады.

В местах летнего пребывания рыбы, рыбаки успешно ловят её спиннингами на большие блёсна на окуня. Блесну ведут в придонном слое, поблизости от камней, коряк и так далее. Последующие забросы делают ближе к стайке пойманной рыбы и следят за ее передвижениями.

На слабых течениях или водоёмах где вода находится в умиротворённом состоянии, летняя ловля окуня на зимнюю блесну в отвес с моторной лодки. Летом можно ловить на мормышку, длинной удочкой.

Большое значение имеет рельеф дна. Обычно рыба находится в придонном слое водоёма, поэтому руководствуясь глубомером, можно отследить за глубиной насадки, которую держат в зависимости от погружения в 20 сантиметров от дна. Иногда окуня находят в верхних слоях водоёма, например его застают при охоте за мальком.

Снасти для ловли окуня

В теплое время года, пока водоемы не покрыты льдом окуня удят летними снастями: поплавочной удочкой и спиннингом. Окунь клюет наверняка, поплавок резко улетает подводу без всяких прелюдий, а чувствительный спиннинг хорошо передает удар или рывок в руку. По манере такой поклевки с ним может соперничать не каждая хищная рыба.

Поплавочная удочка и наживки для нее.

Для ужения окуня с берега подходит обычное болонское – телескопическое удилище длиной 5 м с безынерционной катушкой. Для ловли окуня с лодки хватить любого 1.5 м – 2 м складного удилища с пропускными кольцами и катушкодержателем. В лодки можно спокойно обойтись небольшой инерционной катушкой открытого типа диаметром 70 мм. Оснастка на живца и на обычные наживки отличается размерами и огрузкой поплавка, так как живец на крючке постоянно сопротивляется, поплавок должен быть с хорошей плавучестью и грузоподъемностью не менее 20гр -30гр, чтобы малек его не топил.

Обычно рыболовы их делают самостоятельно из плотного пенопласта, используя канцелярский нож и наждачную бумагу, можно купить готовые поплавки для ловли на живца. Горбоча ловят на червя – выползня, живца и на мелкого лягушонка, можно пробовать на пиявку. В качеств живцов используют рыбу долго не засыпающую на крючке.

Для обычных наживок: червей, ручейников, опарышей, мотелей, личинок стрекозы и пр. на которые ловят мелкого и среднего окуня, подойдет веретенообразный поплавок грузоподъемностью 5 – 8 г, соответствующий условиям рыбной ловли. Легкий поплавок не целесообразен, так как окунь хватает наживку сразу и тут же топит сигнализатор, конечно, буй на 200 – 300 г он утащить не сможет.

Ловим окуня спиннингом

В теплое время года рыбалка на РО* со спиннингом считается добычливым и к тому же очень увлекательным занятием. Характеристики удилища, во многом, будут зависеть от того на какой размер приманки вы собираетесь таскать окушков. Средне – Легкий спиннинг с тестом 5-18 г или Легкий с тестом 5-13 г самые оптимальные классы мощности удилища для этой цели. Длину лучше брать не большую 1.7 м – 1.9 м, с таким удилищем проще управляться.


Катушку берите безынерционную, размером “2000” или “2500”. Шнур – плетенный 0.1 мм -0.12 мм, вдруг окуня в процессе вываживания схватит щука, такое тоже случается, но а вообще разрывная прочность шнура должна соответствовать тесту удилища по леске.

Приманки для ловли окуня на спиннинг

Силиконовые твистеры и виброхвосты

Для ловли окуня на спиннинг используют силиконовые приманки с джиг-головками или ушастыми грузиками на шарнирном монтаже.

Диапазон окуневых твистеров и виброхвостов составляет от 1.5 см до 15 см. Их используют с соответствующими им по весу грузилами или джигголовками. На миниатюрные приманки весом от 1.5 – 4 г – ловят мелких матросиков, но случается так, что на них попадается и окунь солидных габаритов. Самые крупные приманки хороши для трофейного хищника, промежуточные размеры от 5 см – до 10 см считаются самыми ходовыми и более уловистыми, так как приемлемы для разнокалиберной рыбы.

Читателю, наверное будет интересно, как определить соответствующий вес головки для силиконовой приманки. Вес ушастого грузила или джигголовки подбирается по следующему критерию: приманка своим поведением и внешним видом должна имитировать живую рыбку. Если учесть, что во время паузы силиконовая обманка опускаться на дно вниз головой, которой служит свинцовая головка крючка или шаровидное грузило, то сразу станет понятно – вес грузила влияет на скорость её погружения.

Живой объект, как и приманка, не может камнем падать на дно, да и заметить его на такой скорости достаточно сложно, и в то же время медленное погружение не вызовет активных колебаний подвижной части твистера или виброхвоста, что тоже не “очень хорошо”.

Поэтому вес грузила подбирается с таким расчетом, чтобы при погружени силиконовое изделие было заметно и совершало интенсивные колебания хвостовой частью, т.е. шло ко дну не очень быстро и не слишком медленно.

Не стоит забывать, что от веса приманки с грузилом, это касается и воблеров и блесен, зависит дальность заброса, а легкую оснастку, вес которой не превышает 3 – 5 г можно кидать только ультралайтовым спиннингом, с которого я не рекомендовал бы осваивать спиннинговую снасть.

Забавно ловить окушат на съедобную резину, отличающуюся от обычного силикона, особой мягкостью и вкусовыми добавками. Матросик может долго преследовать твистер, откусывая по кусочку от его хвостовой части, но решаясь схватить целиком. Бывает, хватает обманку у самого берега или атакует только со второй попытки.

Вращающиеся блесны на окуня

Вертушка, излюбленная приманка окуня, ох и любят они высокочастотные колебания ее вращающегося лепестка, если полосатый окажется рядом, он ни в коем случае не пропустит вращалку. Ходовым размером для ловли полосатиков считаются номера от № 0 до № 3. Форма лепестка вертушки подбирается в зависимости от течения – ссылка. Стоит заметить, что вертушки очень зацепистые приманки и цепляются не только за рыбу, но и за окружающие предметы: траву, коряги, камни и пр. и легко теряются. Ловить ими желательно в чистых водоемах, с редкой растительностью.

Колеблющие блесны – эффективное средство на окуня.

Колеблющиеся блесны это классика для ловли ихтиофагов. Они появились самыми первыми из искусственных приманок. Ими ловят любую хищную рыбу и РО* в том числе. Размер колебалки выбирайте не больше 3 – 5 см, а вот форма зависит от условия ловли: скорости течения, глубины и техники проводки.

Окуневые воблеры.

Многие спиннингисты предпочитают ловить окуней на воблеры, причем для них подходят не все, а специальной формы: кренки, щеды, фэды – обеспечивающие приманку активной игрой при любой и, даже, равномерной проводке. Хорошо себя зарекомендовали по РО воблеры минноу. Правда, они обладают слабовыраженной игрой, но в опытных руках быстро обретают естество благодаря твичингу – рывковой проводке.

Ходовыми считаются размеры от 4 см до 10 см, хотя на 4 см воблеры летят плохо и играют слабо. Из своего личного опыта скажу: “Берите приманки крупнее, они тяжелее, поэтому их проще далеко бросать и играют они лучше, а это основные критерии для ловли окуня. А окунь если голодный, хватает воблер чуть меньше своего роста.

Состав, калорийность, пищевая и энергетическая ценность, гликемический индекс

Мясо морского окуня — вкусное, очень питательное, пищевая ценность продукта высока. В 100 граммах рыбного филе содержится:

  • от 15,9 до 18 г белков;
  • от 3 до 10,9 г жиров;
  • менее 0,1 г углеводов.

Разные сорта рыбы содержат разное количество белков, углеводов и жиров, их энергетическая ценность также отличается.

Калорийность 100 г филе красного морского окуня составляет 109-164 килокалории. Гликемический индекс продукта близок к нулю благодаря очень низкому содержанию углеводов.

Он не вызывает повышение в крови уровня сахара. Его можно есть людям, страдающим диабетом.

Но так как диета при заболевании должна быть строго согласована с врачом, а отклонения от лечебного рациона могут привести к осложнению и прогрессированию болезни, использование в пищу морского окуня нужно согласовать с лечащим врачом.

В рыбном филе содержатся следующие витамины (на 100 г продукта):

  • витамин A – 0,04 мг;
  • B1 – 0,11 мг;
  • B2 – 0,12 мг;
  • B5 – 0,4 мг;
  • B6 – 0,10 мг;
  • витамин B12 – 2,41 мкг;
  • В3 (PP) – 1,60 мг;
  • витамин D – 2,30 мкг.

Эта рыбка также содержит витамины С и Е. Мясо окуня — источник протеина, ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (около 1 г на сто граммов филе) и таурина.

Морской окунь богат микроэлементами. В ста граммах рыбного филе содержатся:

  • 220 мг фосфора;
  • 120 мг кальция;
  • 300 мг калия;
  • 60 мг магния;
  • 1.5 мг цинка;
  • до 12 мкг селена;
  • 0.8-1 мг железа;
  • 120 мг меди.

В филе в меньшем количестве содержатся другие микроэлементы. Это сера, йод, хром, кобальт, натрий, хлор, марганец, фтор, никель, молибден.

Если вы еще не знаете, чем полезен тунец для организма, прочтите нашу публикацию.

О вреде и пользе минтая для организма мужчин, женщин и детей расскажет эта статья.

Голец — что это за рыба, какие блюда можно из нее приготовить? Ответы на вопросы ищите в данном материале.

Популяция и статус вида

На территории большинства стран обыкновенный или речной окунь не относится к числу охраняемых видов, и в отношении него сегодня действуют некоторые ограничения, которые накладываются в целом на вылов любых пресноводных рыб. Ограничения на вылов могут существенно варьировать даже в пределах одной страны. К примеру, в Уэльсе и Англии сейчас существует несколько сезонных запретов на ловлю окуня, а в некоторых странах окуней, которые не достигли установленной законом величины, необходимо выпустить живым обратно в водоем. При этом, плотность скопления речного окуня может существенно различаться в разных водоемах.

Вернуться к содержанию

Калорийность речного и морского окуня

Морские и пресноводные рыбы имеют разную калорийность и пищевую ценность. Диетический речной окунь имеет средний показатель калорийности – 82-91 ккал. У морского окуня калорий немного больше – 103 ккал.

Что касается пищевой ценности, то у пресноводных обитателей углеводы в составе рыбного мяса равны нулю, жиры составляют 0,9 г., а вот белков в речной рыбе больше всего – 18,2 г.

У морских представителей углеводов также в мясе нет, зато есть белки, общее количество которых составляет 18,2 г., и жиры – 3,3 г.

Чтобы более точно увидеть, сколько калорий имеется в речном и морском виде окуня, предлагаем развёрнутую таблицу калорийности, в которой мы подробно расписали каждый полезный элемент рыбного продукта по микрограммам.

Чем питается окунь

Рацион окуня обусловлен доступностью жертвы, ее размеров, численностью. Нельзя отрицать, что окунь — хищная рыба. Однако, в большинстве случаев ему приходится питаться различной мелочью. Даже достигнув зрелого возраста.

Мальки окуня на первом году жизни потребляют планктон. На питание бентосом молодь выходит на втором году жизни. К этому времени их желудочно-кишечный тракт уже готов к употреблению донных беспозвоночных. К ним относятся личинки комаров, ручейника, других насекомых.

Подрастая до размера 13-15 см молодь окуня начинает приобщаться к хищничеству. В этот период получает движение окуневый каннибализм. Именно на этом этапе начинается распределение на «травянок» и «морских» (глубинных). Первая миграция на глубину и к берегу ставит свою точку. Окунь, оставшийся на зимовальных участках становится настоящим хищником раньше. Те, что вернулись на летние стоянки — приступают к употреблению бентоса, личинок рыб.

Однако, здесь нужно принимать к сведению, что водоемы разные. Как и их население. Озера, заселенные исключительно окунем, однозначно будут населены каннибалами. Влечение (необходимость) к охоте за сородичами в этом случае раскрывается уже на первом году жизни.

Что касаемо крупных окуней, то съесть личинки стрекозы они не побрезгуют. Однако, прокормить свое растущее тело на козявках им не суждено. Горбачам необходим нормальный полноценный корм. Рыба, раки, лягушки. При чем, процентное соотношение того или иного вида корма могут быть довольно внушительными. Например, исследования волжских окуней в середине 80-х выявили, что в рацион питания окуня входит 20% раков.

Таким образом, окунь хищная рыба. Рацион питания очень разнообразный. Он обусловлен размерами рыбы, доступностью корма, участками проживания в водоеме. Естественно, это нужно учитывать, отправляясь на рыбалку.

Чем полезен для мужчин, женщин, детей и пожилых людей, при беременности и лактации

Вред и польза от употребления рыбного филе зависят от состояния желудочно-кишечного тракта, индивидуальной реакции организма на пищу и качества продукта.

Взрослым мужчинам и женщинам не противопоказан морской окунь в любом виде, если у них нет индивидуальных отрицательных реакций на такие блюда.

Беременные женщины и кормящие матери могут включать в свой рацион блюда из этой рыбки. Если женщина опасается за состояние своего здоровья или за здоровье младенца, то она должна проконсультироваться у своего доктора или педиатра.

Детям давать блюда из морского окуня не запрещено. Пожилым людям полезно есть этот продукт, блюда желательно готовить на пару.

Морская рыба, приготовленная на пару или в виде ухи, относится к легкой пище. Ее можно давать ослабленным, больным и выздоравливающим людям.

Самая опасная и хищная рыба на Земле – белая акула

Хищная рыба, называемая акулой-людоедом, кархародоном, или большой белой акулой, — это самая страшная и одна из крупнейших рыб на нашей планете. В среднем эти хищницы вырастают до 4,7 метров в длину, однако ихтиологами были зафиксированы отдельные особи, достигающие 7 метров в длину и весящие до 1900 килограммов. Акулы не имеют костей, их скелет целиком и полностью состоит из хрящей. Кожа многих из них покрыта острыми, как бритва, шипами. Любопытно, что жители некоторых островов используют акулью кожу в качестве шлифовального материала.

Интересные факты об окуне

Алеутский окунь — один из земных долгожителей. Максимальный зарегистрированный возраст составляет 205 лет.

Черноморский окунь способен менять пол в течение жизни. При рождении мальки только женского пола, но через 2 года половая система меняется на мужскую, и с этого момента рыба становится самцом.

При выращивании белого окуня необходимо сортировать для предотвращения каннибализма.

Глубоководный красный окунь — большой дефицит. Его популяция в последнее время сократилась и продолжает уменьшаться.

При изучении природы этой рыбы открываются новые и новые факты. Окунь представляет интерес для людей различных профессий: кулинары, рыболовы, дайверы. Расскажите в комментариях, приходилось ли вам пробовать его на вкус? Делитесь рецептами приготовления.

Какую рыбу можно есть при похудении?

При похудении часто рекомендуют заменить жирное мясо на рыбные продукты. Но при ее выборе стоит разделить на жирную, маложирную и нежирную.

Для понимания жирности можно посмотреть на мясо. Светлое говорит о постном сорте. Логика проста, чем темнее мясо, тем калорийнее продукт. Конечно, рыба с жирностью богата полезными элементами, но при похудении ее стоит избегать или минимизировать потребление до не более 1 кусочка в неделю.

В нежирной отсутствует углеводная часть. Такие сорта пользуются большой популярностью в безуглеводных диетах. Использование в своем питании нежирной рыбы позволит не снижать углеводный расход.

Предлагаем ознакомиться: Когда убирать капусту брокколи с грядки. Капуста брокколи, когда собирать урожай. Особенности в выращивании

Жарим мелкую рыбу без костей

Температурная обработка рыбы размягчает рыбные кости. Растительное масло в отличие от воды, прогревается значительно выше 100 градусов. Под действием такой температуры, мелкие кости в кипящем масле почти полностью растворяются. Получается рыба без костей.

Так можно жарить рыбу которая не очень подходит для жарки из-за большого количества мелких костей — некрупную плотву, подлещика, густеру, язя и подобных рыб. Карася, традиционно жарят, а поперечные надрезы по бокам, определенно, в процессе жарки, избавляют карася от множества вилочных костей.

Смотрите как это выглядит:

Рыба без костей: правда или миф?

Пришло время развенчать миф о полностью бескостных рыбках: в природе не существует рыб без костей. Это физиологически невозможно: каждая рыбка имеет как минимум хребет или хрящи, которые удерживают плоть и не дают распадаться внутренностям. Однако существуют рыбки без мелких костей в филейной части, которые анатомически сложены так, что им достаточно крупных костей скелета, чтобы нормально функционировать. Такую рыбку проще филировать и разделывать, она безопасна для детей (исключается риск травмирования мельчайшими косточками). Обычно в морской рыбе (которую в основном используют в пищевой отрасли) меньше костей, чем в речной, зато они более прочные. О том, что у каждой из них есть косточки, гласит и народная мудрость — например, всем известна пословица «Рыбы без костей не бывает» или «Без костей и рыбку не съешь».

Рыба, окуневые, Окунь, речной, сырой: калорийность, польза и вред, пищевая ценность

Кальций, Ca 50.0 мг

Фосфор, P 210.0 мг

Магний, Mg 30.0 мг

Калий, K 280.0 мг

Натрий, Na 80.0 мг

Хлор, Cl 110.0 мг

Железо, Fe 0.70 мг

Цинк, Zn 0.90 мг

Йод, I 85.0 мкг

Медь 0.14 мг

Марганец, Mn 0.10 мг

Селен, Se Нет данных

Молибден, Mo 3.50 мкг

Фтор, F 420.0 мкг

Витамин C 1.50 мг

Витамин B1 0.06 мг

Витамин B2 0.17 мг

Витамин B6 0.45 мг

Ниацин 1.80 мг

Витамин B12 6.50 мкг

Фолаты Нет данных

Витамин B5 0.65 мг

Биотин 5.09 мкг

Витамин A, РЭ 10.00 мкг

Бета-каротин 0.00 мкг

Витамин E 0.40 мг

Витамин D 15.0 мкг

Витамин К Нет данных

Триптофан Нет данных

Треонин Нет данных

Изолейцин Нет данных

Лейцин Нет данных

Лизин Нет данных

Метионин Нет данных

Фенилаланин Нет данных

Валин Нет данных

Аргинин Нет данных

Гистидин Нет данных

Омега-3 ПНЖК 0.08 г

Омега-6 ПНЖК 0.08 г

описание разновидностей с фото, обитание и питание

Речной окунь — один из самых распространённых жителей водоёмов с пресной водой. Ловить эту рыбу можно круглый год и на любое рыболовное приспособление. Поэтому рыба пользуется большой популярностью среди рыбаков. Познакомимся поближе с каждым видом, а также узнаем какую пользу может принести употребление мяса окуня.

Как Вы готовите окуня?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Жарю 63%, 45 голосов

    45 голосов 63%

    45 голосов — 63% из всех голосов

  • Делаю уху 14%, 10 голосов

    10 голосов 14%

    10 голосов — 14% из всех голосов

  • Солю 11%, 8 голосов

    8 голосов 11%

    8 голосов — 11% из всех голосов

  • Запекаю 7%, 5 голосов

    5 голосов 7%

    5 голосов — 7% из всех голосов

  • Пеку пироги 4%, 3 голоса

    3 голоса 4%

    3 голоса — 4% из всех голосов

Всего голосов: 71

01.09.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Внешний вид

Название рыбы произошло от славянского «око». Предположительно, окушок получил свое прозвище за темное пятнышко на спинном плавнике, похожее на глаз. Другая версия гласит о том, что рыба имеет праиндоевропейское происхождение, а название переводится как «острый». Прозвищ эта рыба получила много. На юге России этого хищника зовут «чекомасом». Рыбаки называют «красноперым», «горбачом», а также «матросом».

Чтобы не перепутать окуня с другими рыбами, рассмотрим его отличительные черты внешнего вида:

  1. Туловище рыбы имеет слегка горбатую форму строения, сжатую с боков.
  2. Мелкая чешуя водного жителя плотно прилегает к туловищу.
  3. Внешне пресноводный окунь выглядит довольно массивным, так как высота рыбы составляет треть её длины.
  4. Бока у рыбы зеленовато-желтые, спина затемнённая с зеленоватым отливом, а брюшко светлое.
  5. Голова у хищника среднего размера. Во рту у рыбы располагаются не один, а несколько рядов острых щетинковых зубов. Особенности строения челюсти не оставляют добыче шансов выскользнуть из ловушки. Клыков у этой рыбы нет. Отсутствие клыков отличает вид от другого похожего собрата — судака.
  6. На жабрах имеются мелкие острые зазубрины. Глаза большие с радужкой жёлтого цвета. У глубинного окуня глаза более крупные.
  7. Средний размер рыбы обычно не превышает 50 сантиметров с весом около 3 кг. Крайне редко встречаются и гигантские особи. Самую огромную рыбину поймали в 50-х годах в Великобритании. Вес гиганта составил почти 6 килограмм. Сравнение стандартных размеров можно увидеть на фото рыбаков в сети.
  8. Расцветка окуня зависит от местообитания. Окуни, обитающие в темных илистых водоемах, гораздо темнее своих собратьев, живущих в прозрачных водоёмах с песчаным дном. Как выглядит окунь можно узнать, рассмотрев фото в интернете.
  9. По всему телу хищника просматриваются тёмные поперечные полосы. Число полосок может быть от 6 до 9, но чаще 7. Благодаря такой окраске, его часто называют полосатиком.

Особенность водного жителя: два опознавательных плавника. Первый спинной плавник сизого цвета выше и длиннее, чем второй. На нем как раз расположено черное пятно, по которому и узнают окуня. Состоит этот спинной плавник преимущественно из твердых острых костяных отростков. Второй плавник, окрашенный в жёлто-зелёный цвет, находится рядом с первым. Состоит почти из всех мягких по структуре костей. Плавники на брюхе окуня имеют ярко-жёлтую или красную расцветку, а анальные плавники окрашены в красно-желтые оттенки.

Выглядит водный житель очень эффектно. Что не может не привлекать самых заядлых рыболовов. Интересный факт: окунь изображался на полотнах живописцев. Его изображение наносили на почтовые марки, также эта рыба украшает гербы некоторых европейских городов.

Виды

Всего насчитывается около сотни видов окуневых, разделённых на девять родов. Все виды окуней имеют разное место обитания, свои характерные черты внешности и особенности поведения.

Рассмотрим, какие бывают окуни, а именно самые известные виды:

  • речной;
  • озерный;
  • морской окунь;
  • желтый;
  • балхашский;
  • нильский;
  • большеротый;
  • головешка.

Речной

Территория, где живёт окунь — пресные воды европейских стран, а также водоёмы северной части Азии. Питается он маленькими пресноводными рыбами. Речной обладает высокой изменчивостью внутри вида. Внешность рыбы зависит от того, где она проживает, а также от экологических условий. Сейчас у этого окуня не выделяют подвидов. Желтый окушок, ранее считавшийся подвидом речного, выделен теперь как самостоятельная разновидность. Речной вид разделяется на несколько форм. Виды окуней различаются между собой местами проживания, темпом роста, габаритами, а также видом питания.

Травяник

«Травяным» или «прибрежным» прозвали медленно растущую форму вида. Проживает окушок на мелководье в водорослях прибрежной зоны. Основа питания травяника: мелкие жучки, червяки и другие насекомые. Растет он очень медленно, поэтому этот окунь всегда невелик. Максимальные параметры — 15 сантиметров в длину с весом не более 70 грамм. Травяник светлее, а его тело более продолговатое.

Озерной

Озерный окунь — самый крупный из всех разновидностей. Распространён он в лесных озерах. Самые крупные рыбы можно встретить на западе Сибири, их вес может составлять около 5 килограмм. От речного вида отличается окраской. Речной более темный, чем озерной. Так как этот вид — пресноводный, поэтому области распространения его такие же, что и у речного.

Горбатый (горбач)

«Глубинный» — крупная форма вида. Проживает на глубине водоема, держится подальше от берегов. Достигнув средних размеров, хищник начинает употреблять все больше себе подобных. Впоследствии она и будет составлять основу его рациона. Растет глубинный подвид гораздо быстрее прибрежного. Особи могут вырасти в длину до 55 см. с весом до 4,5 кг. Темп роста рыбы полностью зависит от состояния среды обитания. Чем чище водоём, тем быстрее развивается хищник. За пять лет «горбач» может вырасти уже до 30 см.

За головой у крупных особей ярко просматривается типичный горб, поэтому их часто нарекают «горбачами». Спину «горбач» имеет отличительного черного цвета, за это его еще зовут «черноспинным». Чешуя у окуня яркого зеленовато-оливкового оттенка. Красивый внешний вид и размеры «горбача» не дадут спутать его с «травяным» собратом. Сначала эти расы проживают вместе, затем их пути разделяются.

Жёлтый

Внешне этот вид очень схож с окунем обыкновенным. Отличительные черты: жёлтый окрас и большие размеры. Желтый окунь более крупный по сравнению с большинством других разновидностей. Эти холодолюбивые рыбы населяют пресные водоемы на севере Америки. Неофициально называется вид «американский».

Головастый (головешка)

Официальное наименование вида — ротан. Внешне больше похож на бычка, что можно увидеть на фото. Отличается наличием двух плавников на спине возле головы. Цвет чешуи бывает от серого цвета с зелёным отливом, в редких случаях окрашена в чёрный. По телу могут просматриваться светлые полосы или пятна. «Головешка» проживает в пресных водах. Ротан часто встречается в речке Амур: именно откуда он начал распространение по Европе. Одно из названий рыбы — «амурский бычок».

Срок жизни ротана пять лет. Вырастает такая рыба максимум до 23 см. в длину. Питается «головешка» мелкой рыбёшкой, пиявками и личинками. Ротан очень неприхотлив и всеяден: этот хищник способен выжить во всех природных условиях. Появление ротана в водоеме приводит к уменьшению численности карпа и карася. Поэтому раньше считалось, что ротаны истребляют другие виды. Но, пожирая мальков карасей и карпа, этот хищник прореживает их поголовье. Это позволяет уцелевшим особям достигать более крупных размеров. Польза для природы от ротана очевидна, несмотря на разные мнения. Интересный факт: хоть ротана и называют «окунь-головешка», к семейству окуневых он не относится. Его предки одонтобутовые, род головешковый.

Балхашский

Водится в озере Балхаш и Алакольских озерах. Отличается более бледной окраской. Цвет чешуи варьируется от светло-серого до более темного. Плавники серые, черное пятно отсутствует. У взрослых особей нет вертикальных полос. Нижняя челюсть вытянута вперед. Это придает ему сходство с судаком. Сейчас численность вида сократилась из-за агрессивного поведения судака, поедающего молодь.

Красноперый

Красноперыми называют окуней благодаря одному отличительному внешнему признаку — окрасу плавников. Брюшные, анальный и хвостовой плавники характерно окрашены в оттенки красного. Особенная полосатая окраска в сочетании с яркими плавничками придает рыбе очень красивый внешний вид. Во время икрометания особь приобретает более яркий окрас.

Размножение окуня и жизненный цикл

Половой зрелости рыба обычно достигает к трём годам. Однако, созревание может произойти и раньше. Если температура воды в месте обитания достаточно высокая и хорошая кормовая база. Конкретное время икрометания окуня указать трудно: в разных областях проживания время размножения сильно различается. На юге материка окунь размножается в марте, иногда даже в феврале. На севере чаще всего икрометание происходит в мае. Температура воды должна составлять не меньше 7-8 градусов тепла. Икринки самки откладывают в кустах камышей или тростника, среди коряг, в затопленных кустарниках или на камни. Кладка икры похожа на объёмную ленту длиной от 10 см. до одного метра. Самка способна отложить до 850 000 икринок.

Появление мальков происходит примерно через 21 день. В начале жизни мальки питаются планктоном. Хищниками они становятся только тогда, когда их длина составит 10 сантиметров. По мере взросления рыба начинает охотиться на более крупную добычу. Если в возрасте трёх лет хищник питается рыбой до 4 см. длиной, то к шести годам размеры добычи увеличиваются уже до 8 сантиметров.


Скорость роста у вида не очень стремительная. Она зависит от того, чем питается окунь и где обитает. В небольших водоемах с малым запасом еды, за первый год жизни рыба вырастает всего лишь до 5 сантиметров. Только к 6 годам, он может подрасти до 20 сантиметров в длину. В больших водоемах с достаточным питанием рыба за год вырастает до 12 см, а шестилетние особи могут быть в длину 35 см. Для того, чтобы поправиться на 1 килограмм, хищнику необходимо съесть почти 5 кг. другой рыбы. Окунь может прожить не более 16 лет. Самый старый экземпляр был пойман в Монголии, его возраст составил 22 года. Длина рыбы составила почти 45 сантиметров, а весила она более 2 кг.

Способ передвижения

Окунь относится к постоянно прибывающим на одном месте рыбам. Даже перед нерестом не совершает значительных перемещений. В зависимости от сезона, окунь ведет себя по-разному. Его передвижения зависят от более мелкой рыбы, которая является основной кормовой базой. Рассмотрим описание передвижения водного хищника:

  1. Весна. После икрометания рыба остаётся в заливах с мелководьем, где приходит в себя после размножения. Затем, особи собираются в группы и уходят из тёплых вод.
  2. Лето. В самые тёплые месяцы хищники передвигаются в более подходящие участки для устройства засад. Идеальным местом может стать рельефное дно или места с корягами.
  3. Осень. В начале сезона белая рыба собирается в стаи и передвигается от берега вглубь водоёмов. С похолоданием рыбе придётся направиться за пропитанием в наиболее тёплые слои воды. Даже при первых заморозках окунь будет продолжать перемещаться по акватории водоёма за рыбными косяками. В осенние месяцы часто встречается явление, которое называется «окуневый котёл». Внешне это выглядит как бурлящий котёл с водой, где стая хищников гоняет мальков на поверхности воды. Такой отличной возможностью полакомиться пользуются птицы, которые вытаскивают не только мальков, но и самих окуней из воды.
  4. Зима. В холодное время года все особи лишь изредка оставляют места своих стоянок на глубине. С потеплением, хищник переходит на нормальное передвижение по территории водоема. После того как талая вода распространится по водоему, начинается движение с мест, где живёт хищник в период зимовки.

Хищник или нет

Данный вид относится к типу хищников, поедающих более мелкую добычу. Однако, не все виды окуней ведут такой образ жизни. Травяной вид не такой агрессивный, как глубинный. Наиболее активную охоту окунь ведёт в дневное время суток с пиком активности во время сумерек. Чем холоднее становится вода, в которой проживает окунь, тем слабее становятся его хищные инстинкты. Окунь достаточно быстрый — скорость передвижения составляет 0, 6 метров в секунду.

Молодой мелкий окунь охотится маленькими стайками, крупные же рыбы подходят к процессу более серьёзно и предпочитают охоту в одиночестве. Взрослые особи могут преследовать свою жертву, а также гнаться за ней вплоть до линии берега. Некоторые хищники устраивают будущей жертве засаду, чем напоминают стиль охоты щуки.

Расцветка чешуи окуня позволяет этим хищникам прятаться в зарослях водорослей.Это приспособление неплохо помогает им в процессе охоты. Хищник использует агрессивную модель охоты. В момент нападения на жертву, спинной плавник окуня топорщится, что отличает рыбу от других хищных особей. Из-за неразборчивости в еде этот хищник может уничтожить популяции мирных рыб водоёма, таких как карп, судак или форель. Особенно страдает карп. Окунь может пожрать не только всю его икру, но и молодое потомство. Поэтому при разведении этих рыб, окуня в пруд стараются не запускать.

Питание

Окунь славится своим нездоровым прожорливым аппетитом. Что только не ест окунь — он готов слопать всё на своём пути!

Окунь готов поживиться:

  • мальками;
  • мелкими ракообразными;
  • личинками насекомых;
  • икрой других рыб.

Новорожденые маленькие окуньки оседают на дно водоёма и поедают там небольших рачков и насекомых. Ближе к середине лета, подросшие особи приплывают ближе к линии берега и поедают там верховку и плотву. Главной жертвой рыбы становятся непромысловые морские жители: колюшка и гольян, плотва, а также ерши и бычки. Изредка водный житель включает в свой рацион питания мелких животных: лягушку или рака.

Начиная с сентября начинается миграция молодых окуней в глубоководье. Чем питается окунь в такое непростое время? В этот период обостряется каннибализм, который хоть и увеличивает шанс выживания нехищных рыб, но значительно сокращает саму популяцию пресноводного окуня. Вместе с пищей он может проглотить водные растения и камни для улучшения процесса переваривания пищи.

К какому классу относится

Окунь — рыба хордового типа, входящая в отряд окунеобразных. Его относят к семейству окуневых и к группе костных рыб. Окунь яркий представитель класса лучеперых. Этот класс составляет подавляющее большинство всех водных жителей планеты. Также лучеперые являются ярким промысловым объектом многих стран. Полное описание классификации рыбы можно прочитать в Википедии.

Где обитает

Среда обитания окуня обширна. Еще больше он увеличился из-за того, что был привезён людьми в другие места, где он ранее не проживал. В России окунь водится повсюду. Он населяет почти все водоёмы страны и популяция его не уменьшается, потому что он хорошо размножается.

Несмотря на то, что вид носит название речной, ареал его обитания речками не ограничивается. Для проживания окуню нужны озёра, пруды и прибрежные морские зоны с особыми климатическими условиями: со слабым течением, небольшой глубиной. Необходимо также наличие подводной растительности. Пресноводного жителя можно повстречать и за пределами нашей страны. Места обитания вида очень разнообразны, хищник водится в водоёмах разных стран, таких как:

  • Испания;
  • Швейцария;
  • Марокко;
  • Албания;
  • Черногория;
  • Турция;
  • Китай;
  • Кипр;
  • Великобритания;
  • Австралия.

Польза и вред

При постоянном употреблении мяса окуня в пищу уменьшается потовыделение, улучшается память, нормализуется давление. Благодаря полезным свойствам мяса можно увеличить работоспособность, избавиться от депрессии и дерматита кожи, поддерживать в здоровом состоянии мужскую и женскую мочеполовые системы.

Мясо окуня обогащено:

  • белками и полезными жирами, витаминами группы B, C, E, D, A и PP;
  • макро и микроэлементами: калием, фосфором, кальцием, железом и цинком.

Блюда из пресноводной рыбы можно назвать диетическими, энергетическая ценность 100 грамм мяса окуня составляет 82 Ккал. При ежедневном употреблении 150 грамм рыбы восполняется должная норма необходимых организму аминокислот.

Окуни могут болеть почти двумя десятками заболеваний. Простейшие и многоклеточные паразиты могут поразить практически все органы существа. Чаще всего встречается заболевание, при котором окунь теряет координацию, реакцию и становится пассивным. Рыбы хаотично двигаются по спирали, поднимаясь к поверхности, затем спускаются на дно и там погибают. Для человека особо опасны несколько заболеваний: первое вызывается трематодой, второе вызывает ленточный червь. Заразиться ими можно употребив в пищу недоваренную или плохо прожаренную рыбу, а также плохо просоленное блюдо. В течении двух месяцев после употребления заражённой рыбы может не выявиться никаких симптомов. Затем, может появиться боль в области живота, а также расстройство пищеварения. Также может развиться анемия. Профилактическими мерами этих заболеваний является хорошая термическая обработка рыбных продуктов, а так же тщательный просол.

Естественные враги

Несмотря на то, что окунь сам представляет угрозу многим водным жителям, у него тоже много противников, которые не прочь им перекусить. В первую очередь, врагами окуня можно назвать более габаритных водных существ. А именно, сома, щуку, судака, налима и сёмгу. Не стоит забывать, что окунь может стать пищей также и для своего семейства, так как каннибализм нередко встречается в природных условиях. Помимо водных жителей, полакомиться вкусным окушком не против и небесные обитатели. К птицам, которые покушаются на хищника, можно отнести: скопу, чаек и гагр. В местах, где обитает окунь всегда бывают эти птицы. Слопать рыбёшку не против и такие животные как ондатры или выдры.

Главным врагом вида можно назвать человека. Блюда из пресноводной рыбы прекрасны как в жареном, в копчёном, так и в солёном виде. Неплохим вкусом обладают и консервы из окуня. Омрачает приготовление окуня одна проблема: его очень трудно очищать. Но человек придумал несколько способов, чтобы облегчить этот процесс. Один из способов — опустить тушку в кипяток на 10-15 секунд. Очищать костную рыбу желательно в перчатках. Это обезопасит повара от травм, полученных из-за острых шипов.

Особенности рыбалки

Любой охотник согласится, что именно эта пресноводная рыба приносит самый постоянный и большой улов. Чаще всего рыбаки добывают его зимой. Он попадается на приманку, даже если вылавливают не его. Не каждому рыбаку повезёт выловить большого «горбача», чаще всего на приманку клюёт маленький окушок. Ловить добычу лучше всего в дневные часы, когда сама рыба выходит на охоту. Горбача ловят на червя, пиявку или маленького лягушонка. Для ловли маленького или среднего окуня подойдёт более простая приманка: опарыши, мотыльки, стрекозы. Для охоты на спиннинг можно использовать приманки из силикона с джиголовками и другими грузиками.

Копченый окунь: состав, польза и вред

Состав

В составе копченого окуня содержатся:

  • многие полезные элементы: магний, йод, фосфор, сера, хром, натрий, кальций, хлор, калий, железо, медь, цинк, марганец, молибден, никель, фтор;
  • большинство витаминов РР, С, А, D, Е, В;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • незаменимые протеин и таурин.

При всей насыщенности ценными элементами, мясо окуня отличается достаточно низкой калорийностью. В 100 г копченом окуня содержится — 123 ккал. Калорийность отварного окуня — 112 ккал. Жареный окунь самый калорийный — 187 ккал.

Рекомендации по копчению рыбы

1. На природе, чтобы сохранить жар углей, я обкладываю их двумя большими мокрыми брёвнами. Они не успевают полностью ”заняться”.

2. Для эстетов, на последней стадии приготовления можно сбрызнуть рыбу лимоном и положить несколько веточек укропа. Но класть их надо на окуней, а не на решётку (иначе просто сгорит).

3. Важная составляющая рецепта – щепа (она же опилки, она же веточки). На фото – она ольховая (из магазина). Но для гурманов я бы посоветовал крупные опилки любого фруктового дерева. Подходит абрикос или яблоня. А если повар не лентяй, то ещё лучше подойдёт стружка от ”живой” вишни. Для этого я обычным рыбацким ножом мелко нарезаю веточку. Правда, придётся постараться. На это уйдёт не меньше получаса. Категорически не подходит ореховая щепа

Популярные статьи Прабабушкин котик

Хочу обратить внимание на то, что она придаёт блюду стойкий запах йода и даже медикаментов

4. Коптильню можно не мыть, воспользовавшись чисто “мужским” способом. Костёр – лучшее моющее средство.

5. Не сложно догадаться, что это блюдо будет осваиваться счастливыми рыбаками. Так что не жалейте молотого перца. Можно даже под жабры. И тогда этот полосатый хищник станет самой любимой пивной закуской.

Польза

  1. Мясо копченого окуня является источником белка и аминокислот необходимых организму человека.
  2. Большое количество йода полезно для функционирования щитовидной железы.
  3. Селен работает на улучшение иммунитета.
  4. Фосфор способствует целостности костей и расщеплению камней.
  5. Протеин помогает быстрому восстановлению тканей.
  6. Омега 3 (жирная кислота) способна сбалансировать работу сердечно-сосудистой системы и снизить уровень холестерина.
  7. Входящие в состав аминокислоты, витамины содействуют правильному функционированию половой и нервной системы.

Морской окунь горячего копчения в домашних условиях

В коптильню следует насыпать 2-3 пригоршни опилок и развести под устройством огонь. Спустя 30 минут рыба будет готова.

У морского окуня горячего копчения калорийность составляет 170 ккал, холодного – 200 ккал. При этом основной составляющей является белок (25 г). В незначительном количестве содержатся жиры (9 г), углеводов нет вообще. Поэтому такую рыбу можно без опасений употреблять тем, кто следит за своим весом. Кроме того, сам процесс копчения морского окуня на даче или в лесу создает массу позитивных впечатлений.

Перед приготовлением рыбу следует подготовить:

  • разрезать брюшко от анального отверстия до головы;
  • вынуть внутренности;
  • натереть солью изнутри и снаружи;
  • сложить в эмалированную емкость;
  • нарыть тарелкой и положить гнет (булыжник или 3 л банку с водой).

Спустя 2 часа с окуней руками удалить образовавшийся тузлук и положить на решетку или подвесить для дальнейшего приготовления.

Если используется заводская мини-коптильня, то лучше задействовать сразу 2 уровня, чтобы агрегат не работал вхолостую. Можно купить уже потрошенные и обезглавленные тушки, разморозить их в естественных условиях и натереть солью со всех сторон. Затем следует:

  • разжечь древесный уголь;
  • установить поддон и положить 2 горсти опилок, лучше ольховых;
  • в гидрозатвор (если он предусмотрен) налить кипяток;
  • установить решетки с рыбой;
  • закрыть крышкой и включить.

Обратите внимание! Спустя полчаса после достижения температуры 85 градусов рыба получится с сочной нежной мякотью. Если она нужна более плотная, например, к пиву, то следует перевернуть окуней и добавить щепы

Через 20 минут рыба будет готова.

Также морского окуня можно закоптить по пикантному рецепту, для которого понадобится:

  • 7 шт. обезглавленных, потрошенных тушек;
  • 3 ст. л. масла;
  • 3 дес. л. сока лимона;
  • 2 ч. л. чеснока;
  • 2 ч. л. сушеного имбиря;
  • соли, перца.

Все ингредиенты, кроме рыбин, смешать, обмазать окуней и оставить на 2 часа в холодильнике. Коптить полчаса на ольховой щепе.

Кроме горячего метода, существует и холодный вариант копчения.

Как приготовить копченого окуня

Мясо копченого окуня нежное, ароматное, белое, нежирное, имеет отличные вкусовые качества. Для его приготовления, можно воспользоваться несколькими рецептами:

1 способ. Самым распространенным считается горячее копчение. Для достижения особого аромата в качестве топки используются такие деревья:

  • бук;
  • дуб;
  • граб;
  • тополь;
  • ольха;
  • фруктовые деревья.

Время горячего копчения где-то два часа. Специи добавлять не рекомендуется.

На заметку! После снятия коптильной камеры с огня, крышку не открывают до полного ее остывания.

2 способ. При «полугорячем» копчении, окуня коптят при температуре дыма +50 °C, снимая крышку с коптильной камеры. Время подобного копчения — 10 ч.

Применение

При горячем копчении окунь не разваливается, что делает его пригодным для такого вида приготовления. Выпотрошенную рыбу натирают маринадом из оливкового масла с лимонным соком и специями, затем мясо выдерживают в холодном темном месте на протяжении часа. По истечению этого времени в коптильню насыпаются ольховые или яблоневые стружки. Рыбу выкладывают на специальную решетку-гриль и ставят на угли. Коптится морской окунь быстро – около получаса, и благодаря насыщенному вкусу особенно не нуждается в соусах или приправах.

Аналитика рынка

  • Мировой рынок косметики 2021: беспрецедентное испытание для мировой косметической индустрии
  • Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
  • 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте
  • Naturecream / «Сахарные» морщины — или на что способна гликация
  • Naturecream / Эстерифицированные масла
  • Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
  • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
Последние топики форума на нашем сайте
  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
Рыбный фарш Даже самые заядлые противники блюд из рыбы с удовольствием съедают мягкие и сочные котлеты, не замечая, что они рыбные. Искусный кулинар способен из простых сортов рыбы приготовить настоящий «мясной» фарш, который не отличит даже искушенный гурман. И в домашних условиях и в комбинатах общественного питания этот вид продукции пользуется заслуженным уважением. Легкие и питательные котлеты, нежные и сочные тефтели, всевозможные начинки для несладких пирогов — это далеко не полный перечень применения рыбного фарша.
Лещ горячего копчения Копчение различных продуктов известно еще из древности. Наиболее широко применялось копчение мяса, но в местности, изобилующей рыбой, коптили также рыбные тушки. Происхождение первых копченых продуктов не известно, но есть предположение о лесном пожаре, подкоптившем животных и придавшем им приятный вкус. Охотники после пожара рискнули попробовать мясо, и были приятно удивлены его вкусом. В современной кулинарии известны рецепты копчения не только мясных продуктов и рыбы.
Талисман Рыба-талисман проживает в Атлантическом океане. Эта рыба может вырастать до 1 метра в длину. При этом самцы немного меньше по размеру, чем самки рыбы-талисмана. Они употребляют в пищу медуз мелких и средних размеров, мелких рыбок и креветок. Продолжительность жизни талисмана составляет примерно тридцать пять лет. Но есть записи о том, что одна из рыб дожила до 38 лет.
Лосось соленый Лосось – это красная рыба, мясо которой обладает нежным и насыщенным вкусом. Его цвет может меняться от бледно-оранжевого до ярко-красного — это зависит от места обитания, питания и других факторов.
Окунь морской свежий В природе морской окунь водиться в основном в Атлантическом и Тихом океане, относиться к рыбному семейству скорпеновых. Предпочитает для жизни холодные температуры и более чем 100 метров глубины.
Плотва Плотва – разновидность рыб, относится к семейству карповых. Так же стоит отметить, что плотва – это самая распространённая разновидность рыб, так как имеет половую активность на протяжении всего года. Может обитать в самых разнообразных водоёмах, как в природных, так и в искусственно созданных.
Мидии жареные Среди мировых деликатесов давно прочно обосновался такой питательный низкокалорийный продукт с пикантным вкусом как мидия. Их отваривают, маринуют и едят сырыми, но тот, кто хоть раз отведает жареные мидии – без сомнения станет фанатом этого простого, но изысканного кушанья. Гурманы и эстеты морской пищи ценят мидии не только за привлекательный внешне вид и неповторимы аромат, но и за широкий спектр полезных веществ.
Лещ морской Морской лещ из семейства окуневых обычно водится в средиземноморских водах, а также в акватории Атлантического океана. Эта рыба встречается в Северной Азии и Америке, но востребована она и в Европе. Отличительная черта Морского леща – это резко закругленный профиль головы, а также овальное туловище, сплющенное по бокам, с высокой спинкой, искривленный рот с достаточно острыми зубами. Максимальный вес промысловой рыбы составляет 7 кг, длина может достигать 80 см. Белое мясо по вкусу напоминает тунца, оно обогащено протеинами, необходимыми для нормального функционирования организма человека.
Горбуша горячего копчения Горбуша относится к лососевым. Она имеет светло-синюю окраску. Кроме спинного плавника, у нее еще есть и дополнительный — он находится между спинным плавником и хвостом. Еще одной отличительной чертой является рот белого цвета, у нее нет зубов на языке, отмечены пятна в области спины. Обитает горбуша в холодной воде, а при температуре выше 25 градусов горбуша гибнет. Водится в Тихом, Северном Ледовитом океане, в реках Северной Калифорнии, Канаде, Сибири и Корее. Нерест у горбуши в августе, поэтому в июле рыба должна зайти в реку. Сама делает гнездо, куда и метит икру. Мальки появляются на свет в ноябре, и только в мае-июне покидают гнездо. Пока мальки достигают моря, большую их часть съедают обычно хищники.
Морской гребешок Морской гребешок представляет собой роскошный морской деликатес, который малоизвестен ценителям здоровой и полезной еды. Он является двустворчатым моллюском — представитель семейства Pectinacea. Водится практически во всех морях. В Чёрном море насчитывается около 15 видов. Часть из них служит культивированным и промысловым объектом. Это продукт хорошо известен среди потребителей.

⋆ Судак, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Фермерский

Судак — род рыб семейства
окуневых. Тело судака удлиненное, слегка сжатое с боков,
покрыто мелкой, плотно сидящей с зазубренными краями
чешуей. Чешуйчатый покров частично распространяется на голову и хвост. Боковая линия полная, продолжается до
хвостового плавника. Спинные плавники разделены небольшой щелью 90 003 или касаются друг друга. Рот большой, челюсти удлиненные, на них
, как и на других костях рта, имеется множество
мелких зубов; на челюстях клыки, а на жаберных костях
– шипы.Спина судака зеленовато-серая, брюхо белое, на боках
до десяти, а иногда и более
поперечных коричнево-черных полос. Грудные, брюшные и анальный плавники бледно-желтые.

Судак обитает в реках и озерах. Он очень чувствителен
к снижению содержания кислорода в воде. Из загрязненных
участков водоемов он старается уйти, в постоянно загрязненных
водоемах отсутствует. Судак преимущественно держится в глубоких местах рек и озер, где дно слабо заиленное,
песчаное или хрящевато-глинистое.

Полезные свойства судака

Судак очень вкусная и полезная рыба. Его калорийность на
ниже, чем в мясе,
поэтому судак рекомендуется тем, кто хочет
похудеть, заболеть или похудеть

Судак содержит витамины А, В1,
В2, В6,
В9, С,
Е, РР,
а так же много белков необходимых для нормальной жизнедеятельности
организма. Судак содержит очень небольшое количество
жира. Мясо судака содержит кальций, магний,
натрий, калий,
фосфор, хлор,
серу, железо,
цинк, йод,
медь, марганец,
хром, фтор,
молибден, кобальт,
никель.

Помимо всего вышеперечисленного, судак очень вкусный. Блюда,
из судака по праву можно считать деликатесом.

Белое, нежное, нежирное мясо судака высоко ценится среди
поваров и простых едоков, а готовить его можно
разными способами – запекать с сыром, в кляре,
с овощами, тушить, на гриле или начинять
целиком .

Опасные свойства судака

Несмотря на то, что судак очень полезен, есть ряд блюд, которые
следует употреблять с особой осторожностью.Так, копченая
рыба недостаточно термически обработана, а
поскольку судак может стать промежуточным звеном в развитии паразитов,
в том числе и ленточных червей, то при употреблении в пищу рыба может заразиться
гельминтозами. Копченая рыба также нежелательна при заболеваниях.
Желудочно-кишечный тракт.

Следует отметить, что калорийность жареного судака достаточно высока,
поэтому от него следует воздержаться при
ожирении.

Видео

Из видео вы узнаете секреты джиговой ловли судака, какой спиннинг для этого выбрать, а также как подсечь и выловить крупную рыбу.

См. также свойства других видов рыб:

Пресноводная рыбалка: Желтый окунь | Откройте для себя катание на лодках

Желтый окунь

Perca flavescens

АКА: желтый нед, нед

Общая окраска от медно-зеленой до золотисто-желтой на боках и от белой до желтой на животе. Их наиболее отличительной чертой являются от 6 до 8 темных вертикальных полос на спине и боках.Тело удлиненное и умеренно сжатое, а их верхняя и нижняя челюсти образуют крайнюю переднюю часть головы. Их анальный, брюшной и грудной плавники имеют цвет от красного до оранжевого, причем эти цвета наиболее ярки у самцов в период нереста. Эти рыбы также характеризуются наличием спинного плавника, который полностью разделен на колючую часть и отдельную часть с мягкими лучами. Их анальный плавник имеет два длинных и тонких шипа. Когда желтому окуню угрожает опасность, он поднимает свои колючие плавники, чтобы нанести вред хищнику и защитить себя.

Желтый окунь может достигать максимального размера 18 дюймов.

На атлантическом побережье желтый окунь обитает от севера Южной Каролины до Новой Шотландии. Их также можно найти на западе через южную часть Гудзонова залива в Саскачеване и на юге до северной половины стока Миссисипи, Айовы, Канзаса, Иллинойса, Индианы и даже Юты.

Взрослые особи желтого окуня обитают в тихоходных прибрежных районах, где умеренное количество растительности служит укрытием, пищей и защитой. Личинки желтого окуня останутся в притоках, но, как правило, будут мигрировать в море, чтобы снизить риск нападения хищников.В молодости они учатся избегать хищников и возвращаются к береговой линии, чтобы питаться более богатыми прибрежными источниками пищи.

Взрослые особи питаются личинками насекомых, ракообразными и мелкой рыбой, в зависимости от доступной кормовой базы. Личинки желтого окуня питаются зоопланктоном и другими мелкими водными организмами.

 

В конце зимы и ранней весной взрослые желтые окуни мигрируют в верховья рек и притоков, чтобы найти подходящие места для нереста. Взрослые особи мигрируют к берегу на отмели водохранилищ и часто в притоки для нереста.Живя в солоноватых водах, самцы, как правило, первыми достигают пресноводных нерестилищ и не мигрируют вниз по течению, пока самки не уйдут. Когда прибывают самки, они откладывают яйца большими студенистыми нитями, обычно подвешенными к какой-либо конструкции или органическим остаткам. Несколько самцов оплодотворяют яйца, которые вылупляются через 11–27 дней после оплодотворения, в зависимости от температуры воды. Самцы достигают половой зрелости в возрасте от 1 до 3 лет, а самки желтого окуня созревают в возрасте от 2 до 3 лет и могут производить от 5000 до 109000 яиц.Известно, что желтый окунь живет до 13 лет.

Для многих рыболовов желтый окунь – первая рыба, «прибывающая» в реки после начала года. Большая часть рыбы ловится в эти первые зимние месяцы во время нереста в верхних притоках, где ее легче поймать. В остальное время года они населяют обширную территорию, самые разнообразные местообитания, являются стайными рыбами, а весной собираются у берегов. Их также ловят в рекреационных целях, в основном из-за их вкуса и желания попасть на крючок с наживкой.Поскольку желтый окунь наиболее активен в дневное время, ловите рыбу в светлое время суток, чтобы увеличить шансы на поимку. Другой совет касается наживки и приманок для ловли желтого окуня .

 

 

Рыба выиграет, если крупные плотины примут новый подход к эксплуатации

Окружающая среда | Пресс-релизы  | Исследования  | Наука

18 декабря 2017 г.

Плотины и рыбы никогда не были лучшими друзьями.

Плотина Навахо на реке Сан-Хуан и водохранилище над США. Бюро мелиорации

Тысячи плотин, построенных вдоль рек и ручьев США за последнее столетие, теперь обеспечивают электричеством дома, хранят воду для сельского хозяйства и поддерживают отдых людей. Но они также оказывают значительное воздействие в нижнем течении: они сокращают количество и изменяют время проточной воды, на которую рыбы полагаются для нереста, кормления и миграции.

Признавая, что многие большие плотины останутся, команда Вашингтонского университета исследует новое решение, которое поможет достичь целей по сохранению пресной воды, переосмыслив способы сброса воды плотинами.Есть надежда, что «дизайнерские потоки» вниз по течению от плотин могут быть адаптированы для удовлетворения потребностей людей в воде, одновременно способствуя успеху местных рыб по сравнению с нежелательными инвазивными видами рыб.

Подход команды описан в статье, опубликованной 18 декабря в Nature Communications.

«Быстро меняющаяся доступность воды требует новых стратегий управления плотинами для доставки воды вниз по течению, которая уравновешивает потребности человека и экосистемы», — сказал старший автор Джулиан Олден, профессор водных и рыбных наук Университета Вашингтона.«Итак, вопрос заключается в том, можно ли спроектировать проектные потоки для удовлетворения потребностей человека в воде и использовать несоответствие между реакцией местных и неместных видов на поток, чтобы обеспечить наибольшую выгоду для сохранения».

Плотина Навахо на реке Сан-Хуан. Майк Робинсон

Исследователи изучили концепцию проектируемого потока в реке Сан-Хуан, главном притоке реки Колорадо, которая протекает через некоторые части Юты, Колорадо, Аризоны и Нью-Мексико. Каждая капля воды имеет значение в этом засушливом ландшафте, и вдоль реки длиной примерно 380 миль невозможно игнорировать могучую 402-футовую плотину Навахо.Река является домом для по крайней мере восьми местных видов рыб, но с годами поселился ряд инвазивных видов рыб, в том числе хищный канальный сом, красный фингал и карп.

Объединив данные о функционировании плотин, речной гидрологии и изобилии видов рыб за несколько десятилетий в многоцелевую модель, исследователи смогли определить конкретные графики попусков воды, которые принесли пользу местным рыбам по сравнению с инвазивными рыбами, при этом гарантируя, что удовлетворяются все бытовые и сельскохозяйственные потребности, зависящие от воды реки Сан-Хуан.

«Мы также были рады узнать, что наша модель предсказывает, что экологические преимущества дизайнерских попусков не исчезают во время засухи», — сказал Олден.

Этот метод может помочь в управлении водными ресурсами любой реки с большими плотинами, сказал Олден. Это особенно актуально в более засушливых регионах юго-запада Америки, где вода в дефиците, но крупные реки, такие как Колумбия или Миссисипи, которые также усеяны плотинами, также могут иметь свои плотины, запрограммированные на сброс воды таким образом, чтобы это приносило пользу. как человека, так и пресноводных экосистем.

Ключом к подходу исследователей является использование того факта, что инвазивные рыбы имеют только недавнюю историю эволюции в этих речных системах. Следовательно, важные жизненные события инвазивных рыб, такие как нерест и использование среды обитания, демонстрируют несколько иную связь с моделями речного стока по сравнению с местными рыбами. Проектировщики потоков в своем исследовании использовали эти небольшие различия для определения попусков плотин в определенное время года, которые принесли бы пользу местным рыбам и нанесли бы ущерб инвазивным рыбам.

Эти адаптированные выпуски воды не пытаются имитировать естественный поток реки до того, как она была перекрыта плотиной, а скорее подчеркивают наиболее важные события потока для местной рыбы в измененной речной системе, объяснили исследователи. Согласно их модели, попуски воды в реку Сан-Хуан должны происходить в конце зимы, конце лета и середине осени, чтобы обеспечить наилучшие результаты для местных рыб по сравнению с инвазивными.

Рыбаки нахлыстом на реке Сан-Хуан ниже плотины Навахо. США. Бюро мелиорации

Хотя прогнозировалось, что и проектируемый, и естественный стоки будут полезны для местных рыб, они обнаружили, что проектируемый сток может привести к удвоению потерь инвазивных рыб в реке по сравнению со сценарием сброса плотины, который имитирует естественные потоки воды до строительства плотины. существовал.Иногда перекрытые плотиной реки сбрасывают потоки воды вниз по течению, пытаясь имитировать естественные речные потоки, но с переменным успехом для рыбы. Это исследование предполагает, что такие усилия могут быть лучше оптимизированы.

Эта работа все еще находится на этапе моделирования, и исследователи хотят посмотреть, как эти методы сброса воды могут потенциально принести пользу другим аспектам речных систем, таких как восстановление береговой растительности, благополучие водных насекомых и даже поддержка речного отдыха путем манипулирования сброс воды способствует образованию больших песчаных отмелей.В конечном счете, исследователи надеются протестировать свои расчетные потоки в реальной речной системе в сотрудничестве с операторами плотин, инженерами и водопользователями.

«Давайте будем честными: круглогодичная тщательная настройка работы плотины для реализации расчетного режима стока потребует гигантского прыжка веры, но все новое, что мы делаем в управлении водными ресурсами, сопряжено с определенным риском», — сказал Олден. «Если мы не попробуем, мы никогда не узнаем, насколько лучше мы на самом деле могли бы добиться».

Ведущим автором статьи является Уильям Чен, недавний выпускник Школы водных и рыбных наук Университета Вашингтона и Программы количественной экологии и управления ресурсами.

Исследование финансировалось Программой стипендий Национального научного фонда для аспирантов и профессором Олдена Х. Мейсона Килера.

###

За дополнительной информацией обращайтесь к Олдену по адресу [email protected]

 

Теги: Колледж окружающей среды • Джулиан Олден • Школа водных и рыбных наук

Химические вещества в пресноводной рыбе угрожают здоровью | The Independent

Рецепты шеф-поваров и стремление к новизне могут быть причиной роста числа людей, употребляющих пресноводную рыбу, но, согласно новому отчету, они могут подвергать риску свое здоровье.Ученые обнаружили, что рыба, такая как окунь и плотва, пойманная в неконтролируемых внутренних водоемах, включая каналы, может содержать значительное количество токсичных химических веществ.

«Появляется все больше свидетельств того, что все больше людей в Великобритании потребляют рыбу, выловленную из внутренних водных путей. Это может быть частично связано с увеличением числа мигрантов из Восточной Европы, где это является частью традиционной культуры, и частично из-за желания попробуйте новые продукты, рекомендованные знаменитыми поварами», — говорят исследователи из Агентства пищевых стандартов и Агентства исследований пищевых продуктов и окружающей среды, чье исследование будет опубликовано в следующем мартовском номере журнала Chemosphere.

«Это первое исследование полного набора загрязняющих веществ в пресноводной рыбе, и поэтому оно уникально. Некоторые образцы значительно превысили пределы [для химических веществ], которые применяются к рыбе в розничной продаже для потребления человеком. что регулярное потребление грубой рыбы из неуправляемых водоемов, особенно в районах с промышленной историей, может представлять более высокий риск для здоровья».

Шеф-повара Гордон Рамзи и Хью Фернли-Уиттингстолл одобрили преимущества пресноводной рыбы как устойчивой альтернативы исчезающим видам океанов, таким как треска.В программе Фернли-Уиттингстолл «Побег на речной коттедж» показано, как шеф-повар готовит заливную щуку, а пресноводные виды часто появляются в меню в ресторанах Рамзи. Это помогло повысить популярность рыбы, которая, хотя в целом безопасна для употребления в пищу из ресторана, может содержать потенциально опасные уровни химических веществ в дикой природе.

Известно, что внутренние водные пути, особенно вблизи промышленных зон, подвержены историческим или локальным уровням загрязнения, что, в свою очередь, может привести к заражению рыбы.Но пресноводная рыба не входит в традиционную диету Великобритании и не подпадает под действие правил о загрязнении, которые защищают здоровье потребителей.

Гордон Рамзи включает в свое меню пресноводную рыбу

(Rex)

Исследователи говорят, что некоторые рыболовы потребляют свой улов, как и рабочие-мигранты из Восточной Европы, где потребление речной рыбы является культурной нормой, а другие стремятся исследовать потребление новых или диких продуктов.

Карп является одним из основных продуктов рождественского ужина в Польше, Германии и Чехии, и считается, что в праздничный период в Великобритании значительно увеличивается их количество, что вызывает повышенную обеспокоенность по поводу безопасности потребления.

Майк Бертет, директор по рыбе и морепродуктам в M&J Seafood, выразил обеспокоенность растущей тенденцией ловли рыбы для личного потребления. «Внутренние воды в Великобритании общеизвестно загрязнены», — сказал он. «Любой, кто не покупает рыбу у зарегистрированных компаний или на рынках с необходимым контролем качества, всегда подвергается риску».

Исследователи собрали рыбу в 23 местах по всей Великобритании и проверили ее на наличие широкого спектра загрязняющих веществ. Также были опрошены рыбаки. Обнаруженные потенциально опасные химические вещества включали полихлорированные бифенилы (ПХД), искусственные органические химикаты, производство которых в Великобритании было запрещено более 30 лет назад, а также полихлорированные дибензо-п-диоксины (ПХДД) и полихлорированные дибензофураны (ПХДФ), оба являются промышленными продуктами. продуктов и загрязнителей окружающей среды.

Ртуть в рыбе и моллюсках: что нужно знать

2004 EPA и FDA Рекомендации для:
женщин, которые могут забеременеть
беременных женщин
кормящих матерей
маленьких детей диета. Рыба и моллюски содержат высококачественный белок и другие необходимые питательные вещества, содержат мало насыщенных жиров и жирные кислоты омега-3. Хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные виды рыбы и моллюсков, может способствовать здоровью сердца и правильному росту и развитию детей.Таким образом, женщины и маленькие дети, в частности, должны включать в свой рацион рыбу или моллюсков из-за многих питательных свойств.

Однако почти вся рыба и моллюски содержат следы ртути. Для большинства людей риск отравления ртутью при употреблении в пищу рыбы и моллюсков не представляет опасности для здоровья. Тем не менее, некоторые рыбы и моллюски содержат более высокие уровни ртути, которые могут нанести вред нерожденному ребенку или развивающейся нервной системе маленького ребенка. Риски, связанные с содержанием ртути в рыбе и моллюсках, зависят от количества съеденной рыбы и моллюсков и уровня содержания ртути в рыбе и моллюсках.Поэтому Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA) советуют женщинам, которые могут забеременеть, беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям избегать употребления некоторых видов рыбы и есть рыбу и моллюсков с низким содержанием Меркурий.

Следуя этим 3 рекомендациям по выбору и употреблению в пищу рыбы или моллюсков, женщины и маленькие дети получат пользу от употребления в пищу рыбы и моллюсков и будут уверены, что они уменьшили воздействие вредного воздействия ртути.

1. Не ешьте акулу, рыбу-меч, королевскую макрель или кафельную рыбу, поскольку они содержат большое количество ртути.
2. Ешьте до 12 унций (в среднем 2 приема пищи) в неделю разнообразной рыбы и моллюсков с низким содержанием ртути.

  • Пять наиболее часто употребляемых в пищу рыб с низким содержанием ртути — это креветки, консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом.
  • Другой широко употребляемый в пищу вид рыбы, альбакор («белый») тунец, содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец. Таким образом, выбирая два приема пищи из рыбы и моллюсков, вы можете съедать до 6 унций (один средний прием пищи) тунца-альбакора в неделю.

3. Ознакомьтесь с местными рекомендациями по безопасности рыбы, выловленной членами семьи и друзьями в ваших местных озерах, реках и прибрежных районах. Если рекомендации отсутствуют, съедайте до 6 унций (в среднем за один прием пищи) рыбы, которую вы ловите в местных водах, но не употребляйте в пищу другую рыбу в течение этой недели.

Следуйте тем же рекомендациям при кормлении маленького ребенка рыбой и моллюсками, но порциями меньше.

4. Я не вижу в рекомендациях рыбу, которую ем. Что я должен делать?

Если вам нужна дополнительная информация об уровнях в различных видах рыбы, которую вы едите, посетите веб-сайт FDA по безопасности пищевых продуктов или веб-сайт EPA Fish Advisory.

5. Как насчет рыбных палочек и бутербродов быстрого приготовления?

Рыбные палочки и бутерброды быстрого приготовления обычно готовят из рыбы с низким содержанием ртути.

6. Совет по поводу консервированного тунца содержится в рекомендациях, а что по поводу стейков из тунца?

Поскольку стейк из тунца обычно содержит более высокий уровень ртути, чем консервированный светлый тунец, при выборе двух приемов пищи из рыбы и моллюсков вы можете съедать до 6 унций (в среднем за один прием пищи) стейка из тунца в неделю.

вернуться к списку вопросов

7.Что делать, если я съедаю больше рекомендованного количества рыбы и моллюсков в неделю?

Употребление рыбы в течение одной недели совсем не меняет уровень метилртути в организме. Если вы едите много рыбы в течение одной недели, вы можете сократить ее на следующую неделю или две. Просто убедитесь, что вы усредняете рекомендуемую сумму в неделю.

8. Где я могу получить информацию о безопасности рыбы, выловленной для развлечения семьей или друзьями?

Прежде чем отправиться на рыбалку, ознакомьтесь с информацией о рыбе, пойманной в любительских целях, в буклете с правилами рыболовства.Вы также можете обратиться в местный отдел здравоохранения за информацией о местных рекомендациях. Вам необходимо ознакомиться с местными рекомендациями, потому что некоторые виды рыбы и моллюсков, выловленных в ваших местных водах, могут иметь уровень ртути выше или намного ниже среднего. Это зависит от уровня содержания ртути в воде, в которой вылавливается рыба. Рыбу с гораздо более низким уровнем можно есть чаще и в больших количествах.

вернуться к списку вопросов

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации о рисках содержания ртути в рыбе и моллюсках позвоните в U.S. По бесплатному телефону информационной линии Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов 1-888-SAFEFOOD или посетите веб-сайт FDA по безопасности пищевых продуктов по номеру

. Государственный или местный департамент здравоохранения. Для получения информации о действиях EPA по контролю над ртутью посетите веб-сайт EPA по ртути.

Как ловить желтого окуня: лучшие приманки, приманки и снасти

Чтобы научиться ловить окуня, особенно желтого окуня, вам нужно понять, как лучше всего ловить окуня и снасти, где его найти и когда ловить.Но начнем с изучения самого окуня и, в частности, часто ловимого желтого окуня.

Глядя на великолепного желтого окуня, золотые бока рыбы прорезаны шестью-девятью вертикальными полосами из черного дерева, за что и получили прозвища «енотовидный окунь» и «кольчатый окунь». Нижние плавники часто светятся ярким оранжевым цветом, как нагретый металл, особенно у нерестящихся самцов. Они прекрасно выглядящие виды.

Взрослые особи обычно имеют длину от 6 до 12 дюймов и весят до 1–2 фунтов / 0.45-0,9 кг, и, как и другие панфиш, желтый окунь высоко ценится на столе. Они являются близкими родственниками двух других вкуснейших рыб – судака и саугера – и озера, где можно поймать крупного окуня, часто привлекают многочисленных рыболовов, надеющихся поймать этих лоскутных бойцов на ужин. Вот как спланировать рыбалку, чтобы на крючок попался желтый окунь.

Куда пойти ловить желтого окуня

Желтый окунь очень хорошо приспосабливается, приспосабливаясь к самым разным водным условиям в озерах, прудах и ручьях.Однако чаще всего они встречаются в больших, глубоких, чистых озерах с песчаным, гравийным или каменистым дном и небольшим количеством растительности. Им особенно подходит прохладная температура воды, в идеале от середины 60-х до низких 70-х ° F (18-22 ° C).

Лучшая рыбалка на окуня, как правило, происходит в водах северной части 48 смежных штатов и большей части Канады, за исключением Британской Колумбии. Великие озера (кроме озера Верхнее) являются излюбленными местами для многих любителей окуня, как и многие из более крупных естественных озер в Новой Англии и на верхнем Среднем Западе.Проверьте веб-сайты государственных агентств по рыболовству на наличие списков верхних вод.

Вы также можете прочитать руководство Advnture о лучших временах для рыбалки.

Желтый окунь — одна из самых привлекательных рыб, которых вы можете поймать (Изображение предоставлено Кейтом Саттоном)

Лучшие наживки, приманки и снасти для ловли желтого окуня приманки – но явных фаворитов на самом деле нет. В одних регионах наживкой являются гольяны, а в других – пиявки и красные черви.Другие популярные приманки включают сверчков, маленьких раков или раковых хвостов, а также приманки для личинок, такие как восковые черви, личинки подёнок («вигглеры») и личинки или «шипы».

Приманки также ловят этих восхитительных панфиш, а маленькие мормышки, блесны и блесны возглавляют список фаворитов. Хорошей комбинацией является миниатюрная каплевидная ложка с восковым червем на кончике.

Хорошая комбинация сверхлегкого спиннинга или спинкаста с катушкой 2-4 фунта (1-2 кг) лучше всего подходит для заброса крошечных приманок или наживок, на которые ловится большинство этих рыб с ямочками во рту.

Лучшие рыболовные советы для ловли большого желтого окуня

Окунь обычно питается на дне, но немного приподнимается, если над ним много пищи. Итак, сначала ловите рыбу на дне, но если ваш эхолот показывает стаи рыб, плавающих выше, попробуйте и там.

Рыбацкие пирсы и доки особенно хороши для ловли желтого окуня в теплое время года. Если она есть в вашем любимом озере, выберите удобное место для сидения, насадите на слегка утяжеленный крючок маленького живого гольяна, отпустите наживку на дно и расслабьтесь, пока окунь не клюнет.В большинстве случаев это все, что нужно.

В разрешенных местах ловцы окуня часто удаляют глазное яблоко у пойманной рыбы, а затем надевают его на простой крючок или используют его, чтобы опрокинуть маленькую блесну или мормышку. Окунь, похоже, не в силах устоять перед этими лакомыми кусочками. Небольшие полоски брюшка и кусочки нарезанного гольяна также являются хорошим выбором наживки.

Этот желтый окунь был пойман на маленькую приманку (Изображение предоставлено Кейтом Саттоном)

Лучшие места для ловли крупного желтого окуня движущийся.Вы будете ловить окуня здесь на одной неделе, а на следующей — в другом месте за милю. Это особенно актуально поздней весной, когда окунь во всех частях своего ареала, кроме самых северных, покидает мелководные нерестилища и возвращается в более глубокие посленерестовые места. Постоянное движение часто имеет первостепенное значение для успеха рыболова.

Лучшие места для большого желтого окуня могут быть на берегу возле мелких разломов или на глубине до 30 футов / 9 м, но большинство из них собирается вблизи подводных структур, таких как скалы, заросли водорослей или каналы.Проверьте эти структуры, и если окунь там не стайится, дрейфуйте с подпрыгивающей приманкой до тех пор, пока один из них не появится. Рыбачьте в этом месте, пока ничего не происходит, затем двигайтесь снова. Повторяйте, пока не найдете рыбу.

В мелководных озерах окунь может проводить лето на глубине 4,5-6 м, а в более глубоких они собираются вокруг затопленных островов, каменистых отмелей и точек на глубине 6-9 м, иногда больше. Обнаружение мягкого илистого дна может помочь вам набрать очки. Эта грязь полна беспозвоночных, таких как личинки мошек и моллюски, которые привлекают окуней, как детей, в кондитерскую.

Когда вы найдете школу, рыбалка может начаться медленно. Однако, когда вы начнете ловить рыбу, волнение, скорее всего, привлечет больше окуня и начнется лихорадочное кормление. Если это произойдет, воспользуйтесь. Быстро приземляйте каждую рыбу и быстро возвращайте наживку или приманку в воду, потому что другой окунь, вероятно, сразу же клюнет.

Когда осенью вода остывает, окуни разбегаются по всему озеру. Некоторые из них будут пойманы довольно мелко, но более крупная рыба, как правило, остается в более глубоких водах, где они остаются зимой.Самые крупные особи обычно сбиваются в стаи и остаются подо льдом на глубине 4,5–15,2 м. Подледные рыбаки знают, что в этом сезоне лучше не ловить рыбу на мелководье, иначе вы пропустите самого большого окуня на глубине.

Желтый окунь — отличный вид для рыболовов всех уровней квалификации, и его легко ловить с помощью простой тактики и некоторых знаний. Они также кормятся круглый год, поэтому нет никаких оправданий тому, чтобы не попасть в озеро в любое время, если в этом сезоне вашей целью является гигантский желтый окунь.

Инвазивный синий сом распространяется дальше в реки Вирджинии

Биолог из Мэриленда DNR Тим Гроувс вылавливает синего сома, пойманного с помощью электрошока в реке Потомак в 2014 году. Фото: Дэйв Харп

Автор: Карл Бланкеншип, Служба новостей Bay Journal

Рекордные дожди прошлого года принесли в Чесапикский залив больше, чем загрязнение и мусор. Биологи говорят, что пресноводный потоп помог чужеродному синему сому, который уже вторгся в эстуарий, распространиться дальше по рекам региона.

«Ворота открыты», — сказал Мартин Гэри, исполнительный директор Комиссии по рыболовству на реке Потомак. «Они ушли и разошлись повсюду».

Синий сом, длина которого может достигать 5 футов, был выпущен в притоки залива Вирджиния в 1970-х годах в рамках проекта по созданию спортивного рыболовства.

С тех пор их численность в реках от Джеймса до Потомака превысила все ожидания, и в последние годы они начали распространяться в другие места.Биологи и руководители государственных промыслов надеялись остановить дальнейшее распространение, опасаясь причинения вреда местным видам, таким как синие крабы, желтый окунь и белый сом.

Эти надежды были смыты непрекращающимся дождем 2018 года. Синий сом предпочитает пресную или слабосоленую воду, что несколько сдерживает их движение в низовья приливных рек и сам залив. Проливные дожди резко снизили соленость рек и большей части залива, что позволило сому распространиться практически повсеместно.

На Потомаке синий сом обычно водится к северу от моста трассы 301. Но в прошлом году они распространились по всему низовью реки и за ее пределы. Обследование рыбы в районе залива, которое никогда раньше не обнаруживало сома в главном створе Чесапика, прошлой осенью выловило десятки рыб у устья Потомака.

Биологи из Вирджинии были удивлены, когда рыба обнаружилась в небольших ручьях на нижнем восточном побережье — районе, который, по их мнению, мог быть безопасным для захватчиков из-за его обычно высокой солености.

«Из-за всех дождей, которые у нас были, мы начинаем получать сообщения о голубых сомах во многих районах, где их никогда раньше не видели», — сказал Патрик Гир, заместитель начальника отдела управления рыболовством Морских ресурсов Вирджинии. комиссия.

По словам биологов, в связи с открытием новых мест обитания численность синего сома в обозримом будущем, вероятно, будет расти, и они не уверены, что с этим можно что-то сделать. Вирджиния готова разрешить использование электролова коммерческими комбайнами для увеличения изъятия.Но «сможем ли мы обуздать население, я точно не знаю», — сказал Гир.

Большинство согласны в одном. Синий сом здесь, чтобы остаться. Что это значит для залива, никто не знает.

Слишком много успеха?

В зависимости от точки зрения, синий сом может быть или не быть историей успеха. Уроженец реки Миссисипи и побережья Мексиканского залива Техаса, это самый крупный вид сома в Северной Америке.

Он может жить более двух десятилетий и достигать огромных размеров более 100 фунтов, что делает его популярным не только в своем естественном ареале, но и среди рыболовов и менеджеров по рыболовству, желающих импортировать новые виды.

Именно это произошло в 1970-х годах, когда Департамент охоты и рыболовства во внутренних водах Вирджинии начал размещать сотни тысяч рыб в притоках залива, в первую очередь в реках Раппаханнок и Джеймс, для строительства нового спортивного рыболовства.

Несмотря на то, что сегодня на это смотрят неодобрительно, когда-то такие знакомства были обычным явлением. В этом регионе это привело к интродукции таких видов, как канальный сом, малоротый окунь и кумжа.

В течение почти двух десятилетий синий сом сохранялся без особого внимания.Но в середине 1990-х годов их численность резко возросла, поскольку этот вид оказался на удивление приспособленным к приливным рекам региона.

Это создало трофейный промысел синего сома мирового уровня стоимостью в миллионы долларов в год. Река Джеймс произвела голубого сома весом 102 фунта, а рекордная рыба реки Потомак весила 84 фунта.

«Все мы, гиды, собираем людей со всех концов Соединенных Штатов и Канады, приезжающих сюда, на реку Джеймс, потому что это великолепный промысел», — сказал Хантер Такер, который уже более десяти лет сопровождает рыболовов на реке.

Но обширные, богатые питательными веществами приливные воды региона являются идеальной пищей для синего сома, что позволяет им достигать невероятного изобилия.

Мэри Фабрицио, профессор рыболовства из Института морских наук Вирджинии, сказала, что не может найти прецедента для инвазивной рыбы, достигающей такой плотности. Фабрицио провел недавнее исследование Джеймса и обнаружил, что 1,6 миллиона голубых сомов живут на 12-километровом участке около устья реки Чикахомини. Это соответствует 544 на гектар (2.47 соток).

Крылатка, тихоокеанский вид, вторгшийся в коралловые рифы на Багамах и опустошивший местные популяции рыб, насчитывает 101 особь на гектар. Инвазивные карпы в озерах Южной Дакоты составляют 35–255 особей на гектар. Северный змееголов, внушающий страх «франкенфиш», который попал в ловушку заголовков, когда появился в реке Потомак в 2004 году, в среднем составляет около 3 особей на гектар.

Этот молодой голубой сомик был пойман траловой сетью биологами из штата Делавэр на реке Нантикок в марте.(Дэйв Харп)

— Все остальное меркнет в сравнении, — сказал Фабрицио.

Исследование, являющееся частью исследования синего сома стоимостью почти 1 миллион долларов, финансируемого Управлением Чесапикского залива Национального управления океанических и атмосферных исследований, показало, что 19,8 миллиона могут жить между Ричмондом и Смитфилдом, основная часть его ареала находится в Джеймсе.

Коммерческий улов синего сома в заливе в прошлом году составил более 5 миллионов фунтов, а улов полосатого окуня — менее 3 миллионов.

Полосатый окунь считается переловленным, но добыча синего сома не повлияла на его популяцию. Недавнее исследование, проведенное биологами Технологического института Вирджинии, пришло к выводу, что «вылов необходимо будет существенно увеличить по сравнению с нынешним уровнем, чтобы повлиять на биомассу синего сома».

Все есть в меню

Голубой сом может быть опасным хищником, особенно когда достигает больших размеров. Их добычей являются некоторые популярные виды залива, в том числе голубой краб.

Исследование, проведенное биологами Технологического института Вирджинии, показало, что рыба может съедать 1,12 миллиона фунтов ракообразных в год в трех исследованных речных системах — Джеймс, Йорк и Рапаханнок.

Это эквивалентно 4,4 процента урожая Вирджинии. Менеджеры по рыболовству говорят, что эта оценка может быть заниженной, потому что места обитания синего сома и синего краба пересекаются в воде с умеренной соленостью, где электрорыболовные снасти, используемые для сбора рыбы для исследования рациона, менее эффективны.

В то же время исследование, в ходе которого было изучено 16 110 желудков синего сома, поставило под сомнение представление о том, что они являются прожорливыми хищниками, изменяющими экосистему.

Исследование показало, что синие сомы в основном всеядны и едят все, что есть в реке. В их желудках оказывалось всякое, даже ондатры, змеи и птицы. В подавляющем большинстве случаев они питаются растительностью и беспозвоночными, но по мере того, как они становятся больше, их рацион переключается на рыбу.

Размер, при котором происходит это переключение, варьируется от реки к реке.В Джеймсе это произошло на отметке 20 дюймов. В Маттапони и Паманки этого не происходило, пока рыба не достигла почти 36 дюймов в длину.

Таким образом, несмотря на огромное количество голубых сомов, те, кто питается в основном другой рыбой, составляют лишь часть популяции — около 20% у Джеймса, 5% у Раппаханнок и 2% у Маттапони и Паманки.

«Большие сомы не являются обычной рыбой в популяции», — сказал Дон Орт из Технологического института Вирджинии, руководивший исследованием.

Он сказал, что опасения по поводу того, что голубой сом истощает популяции американской сельди и речной сельди, виды, популяции которых находятся на рекордно низком уровне, вероятно, преувеличены.Оба были относительно необычными в кишках сома.

«Основной добычей, которую мы нашли у этих больших сомов, была самая многочисленная рыба в реках, а именно шед и другие синие сомы», — сказал Орт.

Тем не менее, Орт и другие говорят, что трудно однозначно утверждать, что хищничество синего сома не влияет на другие виды — просто потому, что они так многочисленны.

— Если вы говорите, что это, возможно, не является важным компонентом рациона, это может быть правдой, — сказал Фабрицио.«Но нужно учитывать тот факт, что здесь так много сомов».

Небольшая часть общего рациона сома может по-прежнему составлять значительную часть популяции истощенного вида.

Трудно предсказать

Поскольку синий сом питается чем угодно, а его рацион меняется в зависимости от возраста и местоположения, трудно предсказать, что произойдет по мере его распространения.

«Они в конечном итоге повлияют на разные виды только потому, что это то, что доступно в этих разных системах», — сказала Мэри Гроувс, биолог-рыболов из Департамента природных ресурсов штата Мэриленд.«У нас такое разнообразие речных систем, что очень трудно прийти к какому-либо общему утверждению».

Считаясь рыбой большой реки, они, тем не менее, появляются в более мелких и мелководных водоемах, а также в местах с более высокой соленостью.

В Мэриленде биологи особенно заинтересованы в том, чтобы узнать, как ведут себя сомы в реке Патаксент, куда они прибыли несколько лет назад. Река имеет другую среду обитания и источники пищи, чем более крупные реки, где они были обнаружены на протяжении десятилетий.

«Мы ищем, где они нерестятся и где зимуют, — сказал Гровс. «Прямо сейчас в некоторых из наших речных систем, таких как Патаксент, мы не знаем, где это может быть, потому что у них нет такой среды обитания, которую вы обычно видите в стоке Миссисипи, откуда они родом».

Также ученые не всегда могут предсказать, как синий сом будет взаимодействовать с местными рыбами. На реке Потомак биологи ДНР забеспокоились после того, как обнаружили в желудках сома желтую икру окуня.

Эти икринки имеют покрытие, которое делает их неприятными для других местных рыб, защищая их от хищников. По словам Гроувса, это не защищает их от синего сома.

«Это их не фазирует», — сказала она. «Для тех речных систем в Мэриленде, где мы пытались восстановить популяцию желтого окуня, это не очень хорошая новость».

Еще одна проблема заключается в том, что синий сом, по-видимому, вытесняет других рыб за место для нереста, в том числе местного белого сома и неместного канального сома, который был завезен более века назад.

«Мы видели доказательства того, что большой синий сом может проникнуть и занять место гнездования, которое используется белым сомом», — сказал Орт. «Они очень агрессивны, самец охраняет свое гнездо и прогоняет все остальное».

Ловля раствора

Ссылаясь на обеспокоенность по поводу таких конфликтов, управляющие агентства поощряют увеличение коммерческого урожая. Но никто не знает, сколько синего сома нужно поймать, чтобы уменьшить потенциальные конфликты с другими видами, и существует ли рынок для такого большого улова.

Тим Шугрю (Tim Shugrue) является вице-президентом компании Congressional Seafood в Джессапе, штат Мэриленд, которая является крупнейшим переработчиком голубого сома в заливе. По его оценкам, улов должен увеличиться в десять раз.

Справиться с таким количеством было бы проблемой. Частично проблема заключается в положении Закона о фермерских хозяйствах 2008 года, которое требует от переработчиков присутствия инспектора Министерства сельского хозяйства США при работе с сомом. Это изменение, вступившее в силу два года назад, заставило некоторых ограничить то, что они обрабатывают, и оно фактически делает голубого сома недоступным для небольших переработчиков, которым приходится организовывать проверки относительно небольшого количества рыбы.

«Он стал узким местом. Это фактически ограничивает то, что мы можем производить», — сказал Пэт Уэлш, президент Reliant Fish Company, Джессап, штат Мэриленд. «Это изменится? Сомнительно».

Даже если этот вопрос будет решен, остаются серьезные препятствия для создания рынка, который мог бы поглотить достаточно сома, чтобы изменить ситуацию к лучшему для залива, сказал Шугрю.

В настоящее время компания Congressional Seafood и другие компании в регионе нанимают рабочих, которые вручную разделывают синего сома и производят высококачественное филе, которое может стоить до 9 долларов за фунт в продуктовых магазинах.

Но сома труднее разделить на филе, и он дает меньше мяса, чем полосатый окунь или тунец, сказал Шугрю. По его словам, около 70% тунца можно превратить в филе, по сравнению с примерно 25% голубого сома. «Поделиться на филе фунта кошки в три раза дороже, чем на филе фунта тунца. У вас просто нет труда, чтобы посвятить этому».

Он добавил, что конкурировать с производителями сома за более дешевый рынок будет сложно. Шугрю рассказал о посещении огромной фермы по разведению сомов в Алабаме, где с помощью невода можно было быстро вытащить 25 000 фунтов сома из пруда в грузовик, который затем выгрузил рыбу в механизированную перерабатывающую машину.

«С того момента, как они открывают дверь в этом резервуаре, до момента, когда 25 000 фунтов рыбы филируются и упаковываются в коробки на другом конце завода, проходит 53 минуты», — сказал Шугрю. «Чтобы заработать 25 000 фунтов, нам потребуется не менее пяти дней».

Расширение рынка для поощрения таких инвестиций будет затруднено, особенно потому, что сом воспринимается как мутная на вкус донная рыба. Защитники говорят, что это не относится к пойманному в дикой природе сому со всего залива.

«Прекрасно готовит.В нем нет рыбного привкуса, — сказал Уэлш. «Это действительно фантастическая рыба. Но когда кто-то слышит слово сом, он думает, что это именно то, что нужно — рыбный».

У залива нет стратегии

Несмотря на угрозу и возможности, в регионе нет общей стратегии борьбы с синим сомом. После первоначального всплеска интереса и беспокойства федеральная программа залива штата в 2012 году создала Целевую группу по инвазивным сомам для выработки рекомендаций.

Некоторые из них, такие как продвижение коммерческого рыболовства, имели небольшой успех.Другие, такие как скоординированные усилия по мониторингу Бейсайда, зачахли: никто не может точно сказать, где именно поселился синий сом.

Также рекомендуется разработать комплексный план управления этим видом. Без него в регионе не было бы базовой информации о том, сколько синих сомов обитает в реках и сколько следует удалить для защиты местных видов. Но никакого плана так и не было разработано.

Учитывая перспективу дальнейшего расширения, некоторые говорят, что пришло время еще раз взглянуть на разработку этой стратегии.

«Это серьезная экологическая проблема», — сказал Мартин Гэри из Комиссии по рыболовству реки Потомак, которая в прошлом году сообщила об улове синего сома в реке почти на 2,3 миллиона фунтов, что на 44% больше, чем всего двумя годами ранее. «Существует острая необходимость в дополнительных исследованиях, потому что они не свободны. Они больше не ограничиваются определенными областями».

Отсутствие четких целей управления, по-видимому, приводит к результату, который никому не нужен, по крайней мере, в реках Вирджинии, где первоначально был завезен синий сом.По словам Боба Гринли, менеджера по рыболовству Восточного региона Департамента охоты и внутреннего рыболовства Вирджинии, эти системы сейчас приближаются к своей пропускной способности.

Они производят огромное количество медленнорастущих мелких сомов, при этом значительно меньше достигающих трофейных размеров, чем десять лет назад. По словам Гринли, в Джеймсе однажды рыбе потребовалось 11 лет, чтобы достичь 20 фунтов. Сейчас это занимает 15 лет. В Раппаханноке требуется около 15 лет, чтобы достичь 5 фунтов, сказал он.

Это изменение нанесло ущерб гидам, таким как Такер, поскольку такие реки, как Джеймс, засоряются мелкой рыбой, но производят меньше трофейной рыбы, которая привлекает рыболовов.«Это было действительно хорошо в течение долгого времени», — сказал Такер. «Но мы наблюдаем значительное изменение количества крупной рыбы за последние несколько лет».

Тенденция к увеличению численности мелкой медленнорастущей рыбы не наблюдалась в местах, где синие сомы появились недавно, например, в Потомаке. Никто не знает, пойдет ли он по той же траектории.

Но нет единого мнения о том, что должно быть приоритетом управления: создание коммерческого промысла, защита местных видов или поддержание любительского промысла рыбы-монстра.К каждому может потребоваться свой подход.

Многие согласны с тем, что получение большего количества синего сома из таких рек, как Джеймс и Раппаханнок, было бы выгодно и потенциально помогло бы любительскому рыболовству, если уловы были направлены на то, чтобы проредить самую мелкую рыбу и позволить другим достичь трофейного размера.

Но различия распространяются между агентствами. Комиссия по морским ресурсам Вирджинии после нескольких лет проведения пилотного проекта продвигает план, предусматривающий выдачу четырех разрешений на использование снастей для электролова в рамках усилий по резкому увеличению вылова для защиты приоритетных видов, таких как синие крабы.

Низкочастотный электролов может избирательно оглушать сома, отправляя его на поверхность, где его можно вычерпать из воды сачком. Но эта практика вызывает споры у тех, кто ловит рыбу в коммерческих и рекреационных целях, а также у Государственного департамента охоты и внутреннего рыболовства, которое обеспокоено тем, что этот метод может нанести вред другим видам, таким как осетровые.

Для развития регионального диалога программа Bay Program преобразовала свою целевую группу в постоянную рабочую группу и расширила членский состав, включив в него более разнообразные точки зрения, в том числе рекреационные интересы и интересы США.С. Министерство сельского хозяйства.

«Представительство за пределами научных и управленческих сообществ будет иметь ключевое значение для продвижения вперед», — говорится в меморандуме об учреждении новой рабочей группы.

На Потомаке Роща ДНР видит обе стороны. Она обеспокоена потенциальным воздействием синего сома на другие виды. «Это не то, что вы можете игнорировать», — сказала она. «Это может достигать 100 фунтов. Чтобы поймать рыбу такого размера, нужно довольно много топлива».

В то же время она признала, что интерес, который он вызывает у рыболовов, имеет ценность.

«Нет ничего лучше, чем маленький ребенок тянет за удочку, а с другой стороны ловит 30–40-фунтовую рыбу», — сказала она. «Этим вы помогаете воспитать будущего рыболова и защитника природы».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.