Содержание

ЛОБСТЕР — ОН И В ЕВРОПЕ ОМАР

Красотка из одноименного фильма, поедая на светском ужине улиток, не совладала со щипцами… А если бы ей предложили разделаться с лобстером или извлечь из раковины устрицу? Репортеры «МК» решили влезть в шкуру героини Джулии Робертс, для чего и отправились в престижный рыбный ресторан… Неромантические создания — эти улитки. Полдюжины брюхоногих моллюсков лежало на тарелке. Отверстие каждой раковины залеплено зеленой слизью. Бр-р-р… «Виноградные улитки с зеленым чесночным маслом, — унял наше разыгравшееся воображение шеф-повар Антонио. — Отличный деликатес!» Выудить нежную оболочку из раковины совсем непросто. Главное — правильно захватить улитку специально предназначенными для этого щипцами. С третьей попытки репортеру «МК» удалось обхватить щипцами круглую скользкую раковину. Теперь задача — накрутить нежную оболочку на специальную вилочку и извлечь ее из раковины… Гурманы, пробуя деликатес на зуб, и не подозревают, как зубасты сами улитки. Зубы — а их у улитки более 14 тысяч — расположены… на языке! С помощью этой «терки» улитки и опустошают сады и огороды. Поедая листву, сами они становятся достаточно жирной пищей. Заедать улиток хорошо пресным тестом. К «тракторам на гусеницах» подают свежевыпеченные хлебные палочки. — Лучшая половина канадского лобстера, заправленная салатом из крабов и авокадо, — чинно объявил официант. На блюде лежал большущий рак. Он же лобстер, он же, по большому счету, и омар. (В Америке и Канаде морского рака называют лобстером, в Европе — омаром.) Отварной лобстер очень сочен. «Наденьте полотняный фартук — он обязателен при разделке лобстера», — нам подают этакий детский слюнявчик. «Лучше сначала съесть у лобстера шейку», — советует Антонио, протягивая нечто похожее на пассатижи. Клещами-ножницами цепляем панцирь. Хруст… Шея лобстера остается целой. «Чтобы сломать клешни, нужно приложить еще большие усилия», — посмеиваются наши консультанты. Непросто «обработать» все десять рачьих лап! Сначала надо из самых крупных извлечь нежное мясо специальной вилочкой, затем — черед ювелирной работы над мелкими лапками… Конечно, могут принести и уже разделанного гигантского морского рака. «Мужчины находят удовольствие в том, чтобы разделать лобстера самому, — говорит Антонио. — Рядом всегда стоит чаша с водой и лежит чистая салфетка». Разделывают морского рака и руками. Администрация ресторана считает, что посетитель должен сам решать, как ему удобнее есть. У лобстера, как у любого рака, съедается все, за исключением панциря. Находящиеся внутри мозги — на любителя. Некоторые находят их самой вкусной частью морской диковинки. Подается к лобстеру половинка лимона. Сочетание мяса рака и лимона считается классическим. Запивают деликатес белым сухим вином. Свежие бретонские устрицы подали нам на кусочках тающего льда. Устрицы съесть непросто. Их употребляют в свежем виде. Выражение «их едят — они пищат» не беспочвенно. Устрицы перед употреблением сдабривают лимонным соком, при этом мышцы тела устрицы начинают интенсивно сокращаться, издавая характерный звук. Существует специальная устричная вилочка. Пользуются и ножом. Главное — подрезать хвостик, которым устрица крепится к раковине. В России часто устриц подают уже в извлеченном виде. В Европе — в раковинах. Сейчас в Москве лишь два-три ресторана возят устриц со специализированных ферм. Летом у устриц — брачный период, и моллюски приобретают горьковатый вкус. На блюде проплыл мимо фаршированный карп в рубиновом желе. «Рыба, которая жарится, выпекается целиком — вместе с костями, — намного вкуснее, чем та, что разделана на филе, — поясняет шеф-повар. — Косточки придают блюду необыкновенный вкус и аромат». Конечно, из филейных кусков не придется выбирать косточки. Но во вкусовых ощущениях вы явно потеряете. Чтобы разделать свежеприготовленную рыбу, достаточно в руках иметь вилку и небольшой рыбный нож. Косточки складываются на отдельно поданную тарелку. Будоражат воображение поданные целиком осетр или семга. Между тем лишенная кожи рыба уже разделана на порционные куски. Мощный позвоночник рыбинам перепиливает специальным острым ножом сам повар. Из гигантского аквариума пялятся глазки-бусинки канадских лобстеров. Очередную жертву вылавливают и отправляют на кухню. Клешни морских раков перетянуты резинкой. В ресторане помнят случай, когда лобстер хватанул протянутую в воду руку официанта… А однажды в аквариум запустили британских креветок. Спасаясь от омара, те начали одна за другой выпрыгивать из воды во все стороны. Пришлось менять готовые блюда, уже поданные посетителям…

Как выбирать и готовить лобстера | Русский Базар

История далекая и близкая / Советы потребителю. Выпуск №97

Самый вкусный в мире морепродукт под названием лобстер (омар) считается деликатесом во всех без исключения странах мира. Он входит в число кулинарных блюд, которые могут себе позволить только 0.1% населения планеты. 

Дороговизна в первую очередь объясняется жёсткими требованиями экологических и рыболовных организаций. Даже в странах Карибского бассейна, которые часто называются «лобстерными столицами мира»,  вылов ракообразных строго ограничен. Как следствие, местные жители вылавливают омаров исключительно для богатеньких туристов.

Аналогичная ситуация в странах Азии, Центральной и Латинской Америки. 

Тем не менее, в Соединённых Штатах лобстеры уже давным-давно не являются деликатесом и на это есть две причины. 

Во-первых, за последние 17 лет омары дорожали гораздо медленнее, чем остальные продукты (например, та же говядина и креветки).

Во-вторых, народное представление о дороговизне лобстеров связано с ценами в ресторанах. Там пару очищенных хвостиков омара или большое ракообразное в панцире обойдётся примерно в $35 — $45, а с налогами и чаевыми – минимум в полсотни. 

В реальности, однако, в магазинах морепродуктов омары продаются по цене $8.75 за фунт (плюс минус $2). Если учесть, что среднестатистическое ракообразное в Северной Америке весит 1 и 1/4 фунта (566 граммов), то его цена составит менее $11. 

Это равносильно стоимости обеда в Макдональдсе, двум суши-роллам, сэндвичу с чашкой кофе или двум баночкам готового салата в русском магазине.  

Таким образом даже работающие за минимальную плату люди могут позволить себе время от времени покупать живых омаров и готовить их в кастрюле на домашней плите или мультиварке (о способах приготовления мы поговорим позже).

Особо стоит отметить тот факт, что лобстерная индустрия Соединённых Штатов находится на подъёме. По итогам прошлого года прибыль от продажи омаров впервые в истории превысила $500 млн. Половина этих денег досталась штату Мэн, где добывается 92% всех съедаемых в Америке лобстеров. 

Более того, захватить американский рынок уже давно мечтают наши северные соседи. Население Канады слишком мало (36 млн. человек) и предложение на лобстеры там уже давно превышает спрос, поэтому жёсткая конкуренция удерживает цены на приемлемом уровне. Даже гигантские живые омары (суперделикатес) в том же Нью-Йорке продаются по $11 — $12 за фунт. 

Несмотря на доступность, омары нельзя назвать здоровой едой. 

С одной стороны, одно ракообразное содержит убойную дозу белка – до 30 граммов (56% дневной дозы), витамин В (35%), кальций (13%), магний (15%), витамин B6 (10%). Калорийность – 129 (менее 5% дневной дозы). 

С другой стороны, лобстер напичкан солью (29%) и холестеролом (70%), а это именно то, чего в организме американцев и так с лихвой хватает. Поэтому злоупотреблять омарами не рекомендуется. Могут возникнуть большие проблемы с сердцем, кровью, костями и суставами.    

Итак, вы пришли в магазин, чтобы выбрать вкусного лобстера… 

Во-первых, убедитесь, что они живые. Омар должен двигать клешнями, усами и всячески сопротивляться, когда его вытаскивают из аквариума. Вялость означает скорую смерть. 

Некоторые торговцы Нью-Йорка предлагают умерших не замороженных лобстеров по $4 — $5 за штуку. От такого предложения лучше отказаться. 

Дело в том, что пищеварительный тракт ракообразных находится прямо рядом с мясом. Через 50 – 60 минут после смерти не переваренная пища и отходы жизнедеятельности начинают впитываться в мясо. Как шутят повара, «лобстер превращается в зомби» и сразу начинает гнить. Поэтому если омары подвергаются заморозке, то с момента смерти до полного обледенения не проходит и пяти минут. 

Во-вторых, практически во всех американских магазинах бывают лобстеры двух видов. Это лангусты (spiny lobsters) и омары из штата Мэн. Первые обитают в Карибском море, вторые – в Атлантическом океане. 

Сказать, какое ракообразное вкуснее – невозможно. Споры на этот счёт продолжаются уже много десятилетий и вы сами должны для себя решить, какой деликатес вам по душе. 

В-третьих, омары очень сильно линяют и процесс линьки сказывается на прочности раковины. 

Мягкая (soft shell) хорошо поддаётся нажатию пальцем (как будто вы давите на креветку). Твёрдая – как камень. 

Вкус мяса под разными видами раковин отличается, и опять же нельзя сказать, какой из них лучше. Однако здесь следует помнить, что у лобстеров под мягким панцирем на 30% больше воды в организме. Следовательно, на 30% меньше мяса. 

В-четвёртых, размер не имеет значения. 

Торговцы всегда стремятся продать большие экземпляры по более высокой цене. Внешне гигантские лобстеры выглядят очень эффектно, однако на этом их превосходство заканчивается. С точки зрения экономии и количества мяса гораздо разумнее купить четырёх маленьким лобстеров общим весом 5 фунтов, чем одного 5-фунтового гиганта, который даже в кастрюлю влезет с трудом. 

Когда продавец положит вам живых лобстеров в бумажный пакет (любой слой пластика ракообразное легко разорвёт), постарайтесь быстрее добраться до дома. Омары – это не тот продукт, которым следует запасаться впрок. 

Находясь в компании с живым лобстером на кухне немаловажно проявить осторожность. 

Во-первых, вы должны максимально аккуратно срезать резинки на его клешнях. Для этого лучше использовать большие кухонные ножницы. Помните, что клешни омара не менее опасны, чем гидравлический пресс. Он может запросто раздробить вам фалангу пальца.

Во-вторых, помещая лобстера в кастрюлю, постарайтесь его не сломать. 

Если клешня отвалится, то внутрь попадёт кипячая вода и вы уже не сможете насладиться вкуснейшей жидкостью из цельной клешни. 

В Северной Америке существует два способа приготовления омаров. 

Первый – классическая варка. Вы наливаете в кастрюлю холодной воды, которая полностью покрывает лобстера, добавляете немного соли (классический рецепт не подразумевает перца, специй, лука или морковки) и включаете огонь. 

Не беспокойтесь, что вода нагревается, а омар до сих пор живой. Это ракообразное не чувствует боли и погибает незаметно для самого себя. 

Когда вода закипит, начинайте отчёт времени. 

Лобстеры размером от 1 до 2 фунтов варятся от 7 до 12 минут. 5-фунтовые гиганты – 20 минут. Многие американцы, однако, любят сильно переваренных ракообразных. 

Второй способ приготовления – на пару. Это можно сделать в мультиварке или в кастрюле с металлической решёткой на дне и плотно закрытой крышкой. Время приготовления – в среднем, на минуту дольше, чем при варке. 

Когда лобстер сварился/пропарился, положите рядом с тарелкой специальные тиски для дробления панциря/клешней/хвоста (lobster cracker) и специальную вилочку для вытягивания мяса (lobster fork). 

Без этих аксессуаров придётся туго, хотя смекалистые «наши» иммигранты наверняка смогут найти альтернативу этим «лобстерным девайсам».  

Существует десятки способов разделки и употребления лобстеров. Большинство американцев делают это следующим образом. 

Сначала отламывают клешни у основания корпуса (claws) и выпивают из них вкуснейший бульон. Потом с помощью тисков и вилочки разламывают каждую клешню и достают из неё мясо. 

Потом гурманы приступают к хвосту (tail), который содержит самый большой кусок мяса, и высасывают мякоть из хвостового плавника (tail fin). 

Если на внешней стороне хвоста омара имеется икра, её также можно сьесть.   

Затем высасывается сок из ножек лобстера (walking legs), а потом вскрывается головной панцирь. В этих частях бывает мало мяса, однако в случае с омаром важен сам процесс его употребления, а не полный желудок. Не забывайте, что в среднестатистическом лобстере съедобная часть составляет около 20% от общего веса (примерно 120 граммов).

Напоследок желаю всем читателям удачных кулинарных экспериментов с нашим родным североамериканским ракообразным. Помните, что лобстер является диетической пищей. Во время его покупки, приготовления, разделки и употребления вы потратите больше калорий, чем попадёт в ваш организм. 

Вадим Дымарский 


Florida Keys Lobster Season | Scuba-Fun Dive Center

Каждый год в одно и то же время во Флорида-Кис все становится немного более оживленным, чем обычно, и именно в это время наконец-то наступает сезон лобстеров, и снова разрешается охотиться и собирать этих вкусных животных после четырехмесячного перерыва, который установлен для обеспечения надлежащего нереста этого вида.

Сезон ловли омаров привлекает как местных жителей, так и приезжих. Поэтому, особенно когда начинается сезон, дайвинг-шопы, а также чартерные операторы лодок и рыболовных судов работают с большим ажиотажем. Есть два способа справиться с этим ежегодным ажиотажем: Либо избегать его любой ценой и избегать посещения Флорида-Кис в дни открытия сезона лобстеров, либо смешаться со всеми другими единомышленниками — дайверами и фридайверами, плыть по течению и просто великолепно проводить время! 

Флоридский лангуст

Карибский лангуст, обычно называемый флоридским лангустом, водится в тропических и субтропических водах Атлантического океана, Карибского моря и Мексиканского залива. У лангуста нет клешней, как у мейнского омара, поэтому вы можете побаловать себя вкусным хвостом омара, но без мяса клешней. Если вы сравните вкус хвоста лангуста из Флориды, то обнаружите, что его мясо не такое сладкое, как мясо лангуста из Мейна, и имеет более морской вкус.

Омар мини сезон и регулярный сезон

Флоридского лангуста можно вылавливать из океана только в определенное время года, и его добыча строго регламентирована. Этот вид омаров начинает нереститься примерно с марта по август, и охота и сбор лангустов полностью запрещены с 1 апреля, за исключением двухдневного периода, который предшествует открытию регулярного сезона ловли омаров 6 августа каждого года.

Этот так называемый двухдневный мини-сезон или спортивный сезон всегда приходится на последние последовательные среду и четверг июля (в 2020 году это будут 29 и 30 июля). Мини-сезон был введен штатом Флорида, чтобы позволить некоммерческим дайверам и любителям подводного плавания ловить омаров до того, как рыбаки расставят свои ловушки во время обычного сезона ловли омаров.

Правила охоты на омаров в округе Монро

Дневной лимит улова в округе Монро, штат Флорида, составляет 6 омаров на одного любителя в день в течение как мини-, так и регулярного сезона. Однако если в обычный сезон можно ловить омаров и ночью, то в мини-сезон запрещается охотиться на омаров с часа после официального захода солнца до часа до официального восхода солнца.

Каждый добытый омар должен иметь панцирь размером 3 дюйма или больше. Любой омар меньше этого размера, а также любой омар, несущий яйца, должен быть немедленно отпущен невредимым. Пойманного омара необходимо измерить в воде, поэтому дайверы и любители подводного плавания должны постоянно иметь при себе измерительный прибор во время охоты. Кроме того, вы должны доставить омара на берег живым, прежде чем чистить его.

Местные власти, такие как FWC, а также члены местного сообщества внимательно следят за порядком во время сезона ловли омаров. О тех, кто не соблюдает правила, сообщают, и налагают жесткие штрафы!

Для жителей и гостей Флориды требуется лицензия на любительское рыболовство с маркой омара (жители Флориды в возрасте 65 лет и старше и дети до 16 лет освобождаются от уплаты налога). Вы можете приобрести лицензию и марку омара онлайн на сайте www.gooutdoorsflorida.com или позвонить по бесплатному телефону 1-888-FISH-FLORIDA (1-888-347-4356).

Что еще вам нужно? Ну, для соблюдения закона вам не нужно ничего, кроме лицензии и измерительного прибора, о котором мы упоминали ранее. Однако лангусты не просто лежат на дне океана и ждут, когда вы проплывете мимо и легко их подберете. Поэтому для успешной охоты на них вам понадобится еще несколько инструментов.

Инструменты и способы добычи лангустов

Колючие омары, или «жуки», как их называют местные жители, ведут ночной образ жизни и бродят только ночью, что, вероятно, является наименее вероятным временем, когда вы будете охотиться на них. Днем они любят прятаться в норах и под уступами, и их не так-то просто обнаружить. Чтобы найти их укрытие, вам следует обратить внимание на их довольно длинные антенны, торчащие из-под скалы или другого твердого образования.

После того как вы нашли одну пару антенн (скорее всего, их будет больше в том же районе), нужно приступить к работе и выманить омара из его норы, что лучше всего сделать с помощью палки-щекоталки длиной 3-4 фута. Вы помещаете эту палку за хвост омара, осторожно заставляя его двигаться вперед из норы в сеть, которую вы держите другой рукой. Как только омар окажется в сачке, вы можете измерить его, чтобы убедиться, что длина его панциря составляет не менее 3″ или больше, прежде чем поместить его в сетчатый мешок или «гостиницу для омаров». Поскольку этот вид омаров не зря называется «колючим», пара перчаток при работе с ними очень пригодится!

Полные наборы для охоты на омаров (сачок, сетчатый мешок, манометр, палочка для щекотки, перчатки) продаются почти в любом дайв-магазине во Флорида-Кис во время сезона ловли омаров. Они стоят довольно недорого, начиная примерно с 20 долларов за комплект. Конечно, можно приобрести и более сложные приспособления, такие как «петлеуловители», но мы считаем, что традиционный метод с использованием щекочущей палки и сачка по-прежнему остается самым лучшим.

Как видите, орудия охоты на омаров разработаны таким образом, чтобы практически не оказывать воздействия на самого омара. Любые другие орудия добычи, которые могут проколоть или проникнуть в панцирь или мякоть омара, запрещены к использованию.

Если вы хотите поймать лангуста в водах Флорида-Кис, вы не сможете сделать это практически нигде. Многие районы закрыты для добычи лангуста, например, заповедники, экологические резерваты, исследовательские зоны специального назначения, национальные и государственные парки. Чтобы быть уверенным, что вы охотитесь и собираете урожай в разрешенных местах, мы настоятельно рекомендуем договариваться с местным чартерным оператором. Эти ребята знают свои воды и доставят вас только в те районы океана, где разрешена охота на омаров. Они также проследят за тем, чтобы охота на омаров велась по правилам и чтобы все правила соблюдались.

Подводное плавание с аквалангом против подводного плавания в поисках омара

Нас часто спрашивают: «Могу ли я ловить омаров во время подводного плавания?». Ответ таков: «да» и «нет». Если вы не можете свободно нырнуть на глубину более 15 футов и задержать дыхание на некоторое время, то шансов на успех мало, поскольку омары хорошо прячутся, и для их поимки требуется определенная техника.

Лучше всего погрузиться с аквалангом (требуется сертификат аквалангиста ). Вам необходимо обладать хорошей плавучестью под водой, чтобы иметь возможность собирать омаров и, самое главное, не повредить при этом морскую среду. Во многих случаях омаров можно найти в коралловых рифах и под ними, которые очень хрупкие и могут быть легко разрушены.

Если вы уже являетесь сертифицированным дайвером, но с момента вашего последнего погружения прошло много времени, или вы просто хотите подтянуть свои навыки плавучести, позвоните нам в Scuba-Fun, и мы проведем с вами быстрый курс повышения квалификации.

Забронировать поездку на охоту на омаров

Если вас заинтриговала идея поймать своего аппетитного омара на ужин, просто попросите нас в Scuba-Fun помочь вам с организацией вашего приключения по ловле омаров! Дайв-гиды также готовы помочь вам обнаружить и добыть омара в море и показать, как правильно его чистить на суше. Если вы не знаете, как приготовить лобстера, или у вас просто нет свободного места на кухне, будьте уверены — большинство ресторанов в этом районе приготовят ваш улов по очень разумным ценам!

Для получения дополнительной информации о ловле омаров в округе Флорида-Кис/Монро также посетите следующие веб-сайты:

www.myfwc.com | www.nmfs.noaa.gov | www.monroecounty-fl.gov

как вы готовите клешни омара?

Разрежьте омара пополам, чтобы обнажить мясо. Взломайте когти и удалите мясо когтей. Смажьте мясо растопленным маслом. Поместите мясо с хвостиком и клешнями на форму для запекания и запекайте около 10 минут.

Можно ли есть клешни омара?

Хвост и когти легко есть, но не забывайте о мясе суставов внутри панциря между клешнями и телом омара. Вы можете просто заказать хвосты омара и избавить вас от неприятностей. … Еще проще, LobsterAnywhere предлагает предварительно приготовленные клешни омара, готовые к употреблению.

Как вы готовите мясо клешней лобстера?

Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь. Поместите сырое мясо CK в смесь воды и масла, убедившись, что оно полностью покрыто. Готовьте в течение 4-6 минут или до твердого состояния. Вытащите мясо из воды и используйте горячим или дайте ему остыть и подавайте.

Как долго я готовлю клешни омара на пару?

Нагрейте пароварку на среднем огне. Готовьте на пару от 8 до 10 минут. При желании можно готовить на пару дольше. На каждый дополнительный фунт клешни омара добавьте еще три минуты на приготовление.

Как лучше всего приготовить клешни омара?

Метод №1: отварите свой огромный коготь омара

В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. Варить 12 минут на 1 фунт. Коготь на фото — 1 фунт. Добавляйте по 3 минуты на каждый лишний фунт. Когда вы бросаете клешню омара в кипящую воду, не включайте таймер, пока вода полностью не закипит.

Есть ли зелень в фекалиях омаров?

Есть ли зелень в фекалиях омаров? Зелень — это не какашки. Это называется «томаллей», что на латыни означает «вещество, состоящее из печени и поджелудочной железы, но вкусное, хотя и похоже на какашку». «Похоже на какашки омара», — сказала Джилл.

Какая часть омара ядовита?

У омара нет ядовитых частей. Однако «мешок» или желудок омара, расположенный за глазами, может быть заполнен частицами панциря, костями от приманки и пищеварительными соками, которые не очень вкусны. Долина томатов — это печень омара и гепатопанкреас.

Почему мясо лобстера прилипает к панцирю после приготовления?

Каждые несколько лет омары сбрасывают панцирь и вырастают новый. Для затвердевания скорлупы может потребоваться до года, и до тех пор мясо часто остается слегка прилипшим к новой скорлупе. Кроме того, хвосты обычно замораживаются, и замораживание также может привести к их прилипанию.

Сколько времени нужно на приготовление хвостов омара?

Вареный хвост омара

Добавьте воду и соль в большую кастрюлю, убедившись, что ее достаточно, чтобы покрыть хвосты омара. Доведите воду до кипения, затем осторожно добавьте хвосты в кастрюлю. Готовьте, пока мясо не станет полупрозрачным, розовато-белым, а ракушки не станут красными, примерно 1 мин на унцию.

Как узнать, что мясо лобстера приготовлено?

Он должен быть ярко-красным. Поварским ножом расколите скорлупу в месте соединения хвоста с телом. Если мясо белое, омар полностью готов. Если он все еще полупрозрачный, он возвращается в горшок.

Как приготовить замороженный хвост омара?

Приготовление замороженных хвостов омара

В большом чайнике доведите до кипения столько воды, чтобы покрыть хвосты омара; добавить 1 ст. соль по желанию на каждый литр воды. Размороженные хвосты опустить в кипяток. Когда вода снова закипит, убавьте огонь и тушите (не доводя до кипения) под крышкой 5 мин.

Обрезаете ли вы хвост омара перед приготовлением на пару?

Вставьте кончик кухонных ножниц или тяжелых ножниц в середину твердой закругленной стороны каждого панциря омара и срежьте его до кончика хвоста, стараясь не порезать мясо. … Накройте крышкой и готовьте на пару, пока мясо не станет непрозрачным и очень пухлым, 5–6 минут; не пережаривайте, иначе мясо начнет усыхать и сохнуть.

Как долго готовить замороженные клешни омара на пару?

Дайте воде закипеть на сильном огне. Поместите клешни омара в корзину для пароварки, а затем поместите ее в кастрюлю с кипящей водой. Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте клешни омара на пару в течение пяти минут или пока они полностью не нагреются.

Как расколоть клешни омара без крекеров?

Отключите клешни и суставы лобстера. Расколите самую толстую часть когтей тупой стороной лезвия поварского ножа. Открутите меньшую подвижную часть когтей и выбросьте. Пальцами снимите панцирь с когтей, чтобы обнажить мясо.

Что хорошо сочетается с клешнями омара?

Гарниры из омаров

  • Моллюски или мидии на пару.
  • Картофельный салат.
  • Салат с макаронами.
  • Свежий салат.
  • Коулслоу.
  • Похлебка из моллюсков.
  • Кукуруза в початках или без них.
  • Макароны с сыром.

24 дек. 2018 г.

Как долго варить живого лобстера?

Доведите воду до кипения на сильном огне. Поместите омаров в кастрюлю (головой вперед), плотно накройте, как можно быстрее верните к кипению и начните отсчет времени. Готовьте лобстера на пару 7 минут на фунт, чтобы приготовить первый фунт. После этого добавьте 3 минуты на фунт на каждый дополнительный фунт.

видов лобстеров (#3 шокирует без клешней)

Кто знал, что существует различных вида лобстеров ? Существует много видов омаров, и сходства между ними столько же, сколько различий между ними. Есть лобстера без клешней и, конечно же, есть клешневых лобстера .

Что такое лобстеры?

Лобстеры — беспозвоночные, питающиеся мелководьем океана. Есть два основных вида лобстеров : истинные (клешчатые) и ложные (колючие).Обычно три из их пяти пар ног имеют когти, в том числе первая пара, которая обычно намного больше остальных.

Все лобстеры десятиногие (имеют 5 пар ног) всеядны, питаются растениями, рыбой и другими ракообразными в ночное время. Омары известны своим яростным каннибализмом во время содержания в неволе (хм, забавно!). Все омары линяют (сбрасывают кожу) много раз в течение своей жизни, чтобы поддерживать свой рост, но это очень медленный процесс. Каждый вид омаров проходит через сезон твердого панциря и мягкого панциря, поскольку они проходят через стадии линьки. Эти этапы влияют на вкус и качество лобстера, которого мы едим.

Надежная кухня

Части лобстера

Где живут лобстеры?

В природе омары предпочитают жить в расщелинах, трещинах и пещерах на каменистом, илистом или песчаном дне. По большей части лобстеры днем ​​прячутся в расщелинах, а выходят на поиски пищи только ночью.

Виды омаров

Когтистые омары

Эти виды омаров вы можете себе представить, потому что они являются наиболее распространенными видами омаров.

Когтистые лобстеры имеют пять пар ног, используемых для ходьбы, и 3 пары клешней. На первый взгляд вы заметите только две клешни спереди, так как это всегда самая большая пара. И американский лобстер, и европейский лобстер — это лобстеры с когтями, и именно их вам подадут в ресторане.

Европейский лобстер.
  • Тип: Arthropoda
  • Научное название: Nephropidae
  • Класс: Malacostraca
  • Семейство: Nephropidae; Дана, 1852
  • Заказ: Десятиногие

Интересный факт: Омаров ловят на глубине от 2 до 900 метров (от 1 до 500 саженей), хотя некоторые лобстеры живут на глубине 3700 метров (2000 саженей).

Рифовые лобстеры

Рифовые лангусты также имеют клешни, но они не классифицируются как клешневые лобстеры. У этих видов омаров есть клешни только на первой паре конечностей, а не на других.

Рифовый лобстер.
  • Научное название: Enoplometopus
  • Тип: Членистоногие
  • Отряд: Десятиногие
  • Ранг: Род
  • Подтип: Ракообразные

Забавный факт: Все рифовые лобстеры очень агрессивны по отношению друг к другу или только к одному экземпляру, поэтому территориально и очень агрессивны спаренная пара должна содержаться в одном аквариуме.Вы можете купить их в рыболовных интернет-магазинах или в обычных зоомагазинах, таких как Petco.

Колючие лобстеры

Вы когда-нибудь задумывались, как называется лобстер без клешней ? Что ж, лангусты — один из таких видов лобстеров. Они также известны как каменные лобстеры, и у них нет когтей на передней части тела. Эти виды омаров также являются популярным источником пищи, и их можно заказать в ресторанах. Карибский лангуст.

  • Царство: Animalia
  • Научное название: Palinuridae
  • Тип: Arthropoda
  • Семейство: Palinuridae; Latreille, 1802
  • Отряд: Десятиногие

У них очень большие или длинные усики, колючие на вид, отсюда и их название.Они питаются крабами, улитками, водорослями и другими мелкими существами. Можно увидеть лангустов , марширующих после ливня.

Итак, если вы видите фото омара без клешней , это тепловодный лобстер . Также называют каменным лобстером или лангустом лобстером .

Забавный факт: потенциальные хищники могут удержаться от поедания лангустов, потому что их отпугивает громкий визг, издаваемый антеннами лангустов, трущихся о гладкую часть экзоскелета.

Омары-тапочки

Омары-тапочки также являются омарами без клешней и, как и у лангустов, имеют увеличенные усики. Однако лобстеры-тапочки плоские. На самом деле, эти виды омаров выглядят так, как будто их сплющили. В отличие от других омаров, которые прячутся в скалах, омары-тапочки чаще зарываются в грязь или песок в течение дня. Омар-тапочка.

  • Научное название: Scyllaridae
  • Класс: Malacostraca
  • Phylum: CHROPODA
  • Порядок: DECAPODS
  • Рейн: семейство
  • . отсюда и название пушистый лобстер.У них есть заметные усики, но они не такие большие, как у лангустов. Пушистые омары меньше, чем другие виды омаров.

    • Ранг: Вид
    • Семейство: Palinuridae; (или Synaxidae)
    • Королевство: Animalia
    • Тип: Arthropoda

    Пушистые лангусты — это маленькие десятиногие ракообразные, тесно связанные с лангустами и лангустами. Усики не так увеличены, как у лангустов и лангустов, а тело покрыто короткими волосками, отсюда и название пушистый лобстер.

    Приземистые омары

    Хотя официально они не относятся к омарам, они чем-то напоминают клешневых омаров, однако более тесно связаны с крабами-отшельниками. Приземистые омары живут в расщелинах, но также известно, что они зарываются в песок в поисках пищи. Приземистые лобстеры представляют собой сплюснутых ракообразных с длинными хвостами, загнутыми под головогрудь.

    Омар норвежский

    Омар норвежский (Nephrops norvegicus) имеет форму других омаров, но их тела уже.Это оранжево-розовые лобстеры, вырастающие до 10 дюймов в длину. Цифровая фотокамера

    Мясо, извлеченное из хвоста норвежского омара, известно как креветки с креветками. Это один из самых отборных после деликатесов в Европе.

    Капский лобстер

    Капский лобстер (Homarinus capensis) — вид небольшого лобстера, обитающий у побережья Южной Африки. Обычно встречается на мелководье в прибрежных водах и каменистых бассейнах.

    Омар по родам

    Homarus

    Европейский лобстер и атлантический лобстер принадлежат к роду Homarus.Homarus Gammarus (Европейский омар) вырастает до 24 дюймов в длину и может весить до 13 фунтов. Эти виды омаров считаются деликатесом.

    Homarus Gammarus (Европейский омар)

    Homarus americanus обычно вырастает в длину до 8–24 дюймов. Они весят около 1,1–9,0 фунтов. Но известно, что они превышают 44 фунта. Это самое тяжелое морское ракообразное. или двухцветный лобстерет.Встречается в Карибском море на глубине до 2600 футов.

    Метанефропс

    Эти виды омаров также известны как креветки с креветками. Тем не менее, они отличаются от других вариантов, таких как норвежский лобстер, тем, что у них есть две основные клешни одинакового размера. Metaneufrops japonicus

    Thymops

    Патагонский лобстереттеа или тимопс бирштейни встречается у берегов Южной Америки. У него два больших когтя и длинный хвост. Его мясо считается вкусным.

    Acanthacaris

    Ancanthacaris имеют очень маленькие глаза, очень маленькие и бесцветные. Их усики длинные и хлыстообразные.

    Первые три пары ходильных ног акантакариса заканчиваются когтями. Первая пара коготков симметрична и заканчивается длинными пальцами, покрытыми острыми шипами на режущих кромках, но без волосков.

    Eunephrops

    Euprofps состоит из четырех видов, которые встречаются только в западной части Атлантического океана: Euprofps bairdii, , типичный красный лобстер, обитающий на глубине 230-360 метров в океане, и EuNFrops cadenasi  с цилиндрическим телом и увеличенными первыми клешнями.

    Hoploparia

    Hoploparia — это вымершие виды омаров, обнаруженные в ходе интенсивных исследований окаменелостей. В отложениях Европы, Аргентины, Канады и США обнаружено около 40 различных видов ископаемых омаров.

    Интересные факты о лобстерах

    • Омары всеядны. Они едят как растения, так и животных. Их диета состоит из рыбы, моллюсков, других ракообразных, червей и некоторых растений.
    • Омары часто прибегают к каннибализму, когда не хватает еды.Они едят друг друга.
    • Омары — единственный источник питания для Симбиона. Он живет в жабрах и ротовом аппарате омара, чтобы остаться в живых.
    • Омары продолжают расти, пока живут.
    • Омары пробуют на вкус ногами и жуют желудком. У них мозги в горле, а почки в голове!
    • Омары «кричат» от боли при приготовлении. Звук на самом деле представляет собой воздух, захваченный в желудке и выталкиваемый через рот после того, как он вышел из воды.
    • Лобстеры могут восстанавливать потерянные конечности несколько раз за свою жизнь.
    • T он Aegirocassis benmoulae, много тысяч лет назад плавал в море. Когда-то это было самое большое животное на Земле.
    • Омары обычно предпочитают одну конечность в качестве основного инструмента. Они также могут быть двусторонними.
    • Карибские лангусты — единственные лобстера без клешней .

    Ссылки

    Дополнительная информация:

    1. « Homarus Weber, 1795».Интегрированная таксономическая информационная система.
    2. Ирв Корнфилд; Остин Б. Уильямс; Роберт С. Стенек (1995). «Отнесение Homarus capensis (Herbst, 1792), капского омара из Южной Африки, к Homarius новому роду (Decapoda: Nephropidae)» (PDF). Рыболовный бюллетень . 93  (1): 97–102.
    3. Подсемейство Nephropinae Dana, 1852 [ постоянная мертвая ссылка ] , стр. 51–86 в Holthuis (1991).
    4. Дейл Чуди; Рафаэль Роблес; Тин-Ям Чан; Ка Чай Хо; Ка Хоу Чу; Шейн Т.Ахён; Дэррил Л. Фелдер (2009). «Филогения семейств морских когтистых омаров Nephropidae Dana, 1852 и Thaumastochelidae Bate, 1888, на основе митохондриальных генов». В Джоэле В. Мартине; Кейт А. Крэндалл; Дэррил Л. Фелдер (ред.). Филогенетика десятиногих ракообразных . КПР Пресс. стр. 357–368. дои: 10.1201/9781420092592-c18. ISBN 978-1-4200-9258-5 .
    5. Сэмми Де Грав; Н. Дин Пенчев; Шейн Т. Ахён; и другие. (2009). «Классификация живых и ископаемых родов десятиногих ракообразных» (PDF) . Бюллетень зоологии Raffles . Доп. 21: 1–109. Архивировано из оригинала (PDF) 06 июня 2011 г.
    6. Матиас Обст; Питер Фанч; Гонсало Гирибет (2005). «Скрытое разнообразие и специфичность хозяев циклиофор: филогеографический анализ Северной Атлантики и Средиземного моря». Молекулярная экология . 14  (14): 4427–4440. doi:10.1111/j.1365-294X.2005.02752.x. PMID 16313603.
    7. Определитель видов рода Homarus . п. 57. Архивировано из оригинала 08 июня 2008 г.
    8. Липке Б. Холтуис (1991 г.). « Хомарус гаммарус ». Морские омары мира . Каталог видов ФАО, том 13 . Сводка ФАО по рыболовству № 125. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. п. 60. ISBN 92-5-103027-8 . Архивировано из оригинала 10 сентября 2010 г.
    9. Алан Дэвидсон (2004 г.). «Лобстер (как европейский, так и американский)». Североатлантические морепродукты: полное руководство с рецептами . Десятискоростной пресс. стр. 188–189. ISBN 978-1-58008-450-5 .
    10. «Рыболовные статистические сборники. Мировое производство». Глобальная информационная система по рыболовству . Пищевая и Сельскохозяйственная организация. Проверено 30 сентября 2010 г.
    11. Homarus americanus . п. 58. Архивировано из оригинала 08 июня 2011 г. В Holthuis (1991).
    12. «Самое тяжелое морское ракообразное». Книга Рекордов Гиннесса. Архивировано из оригинала 28 мая 2006 г.
    13. Дейл Чуди (2003 г.). «Разнообразие когтистых лобстеров (Nephropidae) во времени». Журнал биологии ракообразных . 23  (1): 178–186. doi:10.1651/0278-0372(2003)023[0178:CLNDTT]2.0.CO;2. JSTOR 1549871.
    14. Кэрри Э. Швейцер; Родни М. Фельдманн; Алессандро Гарасино; Хироаки Карасава; Гюнтер Швайгерт (2010). Систематический список ископаемых видов десятиногих ракообразных . Монографии ракообразных. 10 . Брилл. ISBN 978-90-04-17891-5 .
    15. С. Полковский (2004). «Decapode Krebse aus dem oberoligozänem Sternberger Gestein von Kobrow (Мекленбург)». Тассадос .Шверин: частное издание. 1 : 1–126.
    16. Дж. Стэнли Кобб; Кэтлин М. Кастро (2006). « вида Homarus ». В Брюсе Ф. Филлипсе (ред.). Омары: биология, управление, аквакультура и рыболовство . Джон Уайли и сыновья. стр. 310–339. ISBN 978-1-4051-2657-1 .
    17. Гро И. ван дер Меерен, Джозианна Штёттруп, Матс Ульместранд и Ян Атле Кнутсен (2006). «Информационный бюллетень об инвазивных чужеродных видах: Homarus americanus » (PDF). Онлайновая база данных Североевропейской и Балтийской сети по инвазивным чужеродным видам .НОБАНИС.

    Виды лобстеров | Кухня Санити

    Омары — это десятиногие ракообразные. У них пять пар ног. Со временем у некоторых омаров развились передние клешни.

    Как правило, любой омар с выраженными передними клешнями относится к холодноводным омарам, а любой омар с пятью наборами придатков, но без передних клешней — к тепловодным омарам.

    Характеристики, общие для всех омаров

    По данным Австралазийского общества морского образования, омары всеядны и питаются ночью.Они едят некоторые растения, рыбу и других ракообразных.

    При необходимости они убирают мертвые тела. Помимо человека, омары являются пищей для рыб, крабов и тюленей.

    Все омары линяют или сбрасывают панцирь, чтобы расти, поэтому все разновидности омаров имеют твердую и мягкую оболочку в зависимости от сезона .

    После того, как они линяют и у них растет новый панцирь, они раздувают свою плоть водой, чтобы растянуть мягкий панцирь и создать более просторный панцирь. Эта наполненная водой мякоть обеспечивает другой вкус.

    Мягкие омары более хрупкие, и поэтому их труднее транспортировать.

    Разница в обращении с мягкими и твердыми панцирями влияет на объем работы, необходимой для приготовления лобстера и его подачи на тарелку.

    • При выборе между лобстером из холодной воды и лобстером из теплой воды хорошим ориентиром является цена.
    • В зависимости от стадии линьки омаров может быть много на побережье и мало на суше.
    • Если вы предпочитаете мясо клешней, вам понадобится лобстер в холодной воде.

    Когда вы открываете меню и видите «Рыночную цену» для лобстера, имейте в виду, что фермер, выращивающий омаров, сталкивается с множеством переменных.

    Омар с теплой водой

    Традиционное изображение омара — с большими передними клешнями. Однако передний набор ног тепловодных лобстеров представляет собой не клешни, а скорее усики.

    Если вы видите фото омара без клешней, это тепловодный лобстер. Его также можно назвать каменным лобстером или лангустом.

    Тихоокеанский лобстер​

    Тихоокеанский лобстер — это каменный или лангуст, у которого нет выраженных передних клешней. При сборе они обычно весят от одного до пяти фунтов, хотя могут вырасти до пятнадцати фунтов.

    Они являются отличным источником хвоста омара и, как правило, дешевле, чем холодноводные лобстеры.

    Согласно PacSeaFood.com, самый большой улов этих омаров приходится на зимние месяцы.

    Карибские омары​

    карибских лобстера водятся вдоль побережья Карибского моря, по всему Мексиканскому заливу и вдоль побережья Северной Америки.

    Согласно Marinebio.org, карибские омары нерестятся с апреля по октябрь, когда температура воды достигает 73 градусов по Фаренгейту / 23 градусов по Цельсию.

    Хвосты карибских лобстеров​

    Этих омаров ловят в коммерческих целях, в основном из-за их хвостов. В настоящее время минимальный размер карибского лобстера, которого могут поймать и переработать коммерческие рыбаки, составляет 3 дюйма / 7,6 сантиметра.

    Их панцирь тверже, чем у холодноводного омара, и покрыт серо-коричневыми полосами с желтыми пятнами на хвосте.

    Южноафриканский лобстер​

    Южноафриканский лобстер — еще один тепловодный лобстер с длинными придатками вместо клешней, которые служат антеннами.

    Лобстеры медленно передвигаются вперед, но в случае испуга могут быстро отступить назад благодаря своим широким хвостам.

    Хотя южноафриканские лобстеры как вид не относятся к холодноводным омарам, они живут в холодной воде. Они растут медленнее, чем карибские лобстеры, и обладают уникальным вкусом благодаря мускулистому хвосту.

    Австралийский лобстер​

    австралийских лобстера доступны как в красном, так и в зеленом цвете.

    В то время как большинство омаров имеют оттенки от красного до коричневого, часто с пятнистыми хвостами, Jasus Verrauxi — уникальный омар, которого добывают у северо-западного побережья Австралии.

    Помимо красивого зеленого панциря, этот лобстер славится мягким, нежным вкусом. Каждый из этих сочных хвостов весит от восьми до десяти унций.​

    Холодноводный лобстер

    ​Канадский лобстер

    канадских лобстера вылавливают в Атлантике на восточном побережье Канады.В зависимости от того, когда его собирают, вы получите твердую или мягкую оболочку.

    Сезон промысла омаров в Канаде сдвинут в шахматном порядке, чтобы защитить популяцию омаров во время их летней линьки.

    Согласно сайту TasteLobster.ca, эта традиция добычи сокращает резкое сокращение популяции омаров.​

    Омары штата Мэн​

    Омары штата Мэн относятся к тому же виду, что и канадские омары, также известные как Homarus americanus. Если вы любите мясо клешней, вам определенно придутся по душе лобстеры из штата Мэн и канадские лобстеры.

    Соскучились по омару из штата Мэн? Ознакомьтесь с нашим последним руководством Покупка омаров в Интернете.

    По данным Исследовательского института залива Мэн, самым близким к лобстеру штата Мэн в мире является Homarus gammarus, или европейский лобстер. У этого лобстера клешни даже больше, чем у лобстера из штата Мэн.

    Лобстер доступен почти на каждом морском побережье. Основные факторы, влияющие на качество вкуса:

    1. Свежесть. Если хвосты омара в теплой воде, мгновенно замороженные и отправленные в ваш продуктовый магазин, правильно разморожены и быстро съедены, они должны иметь приятный вкус.
    2. Возраст. Чем старше лобстер, тем жестче мясо. Если вы ходите по магазинам и у вас есть возможность купить несколько лобстеров весом в один фунт или несколько крупных, покупайте маленьких.
    3. Покупка в сезон. Омаров легче транспортировать, если их панцирь твердый. Вы получите лучший выбор и лучшее качество, если узнаете о сезоне линьки в вашем регионе. Как и в случае с другими сезонными продуктами, лучший выбор, когда еды много.​

    Не бойтесь пробовать омаров! Купите небольшие замороженные хвосты, осторожно разморозьте их и сразу же приготовьте.Когда вы наработаете свой набор навыков, вы сможете перейти к свежим лобстерам.​

    Американский лобстер

     

    Обзор Homarus americanus : Американский лобстер
    Номенклатура/анатомия & Биология / Среда обитания / Хищники и диета

    N прокладка

    Так что же такое лобстер, спросите вы? Млекопитающее, рыба или какое-то примитивное морское существо? Ну, на случай, если ты не знаю, лобстер относится к категории беспозвоночных, одному из две категории, составляющие царство животных. В отличие от нас, людей, принадлежащих к другой группе, позвоночным, у беспозвоночных отсутствует позвоночник (позвоночник).

    Это система классификации, ученые используют для классификации животных. Королевство, Тип, Класс, Порядок, Семейство, Род, Вид. Ниже приведен Классификация Homarus americanus.

    Королевство: Анамилия
    Тип: Членистоногие
    Класс: Ракообразные
    Отряд: Десятиногие
    Семейство: Нефропиды

    Род: Homarus
    Виды: американус

    Омары на самом деле тесно связаны с насекомыми! Трудно поверить, что эти одетые в когти морские пехотинцы с глазами-бусинками животные могли быть тесно связаны с комарами или кузнечиками, но действительно они.омары, как и насекомые, принадлежат к типу беспозвоночных членистоногих. Кроме омары и насекомые, пауки и улитки также принадлежат к этой группе. Эти животные тесно связаны из-за двух основных характеристики, которые они разделяют: все они имеют экзоскелет (внешний скелет) и все они имеют суставные придатки.

    Омары относятся к классу дальше Ракообразные вместе с другими морскими организмами, такими как крабы и креветки. Эти ракообразные отличаются от других членистоногих наличием твердые экзоскелеты, как у мидий и моллюсков, потому что их панцирь мягче и более гибкий. Так как у омаров десять ног, они принадлежат к отряду Decapoda (происходит от латинское слово «десять футов»).

    Также называется Американский лобстер, атлантический лобстер или настоящий лобстер, Homarus americanus принадлежит к семейству Нефропиды.Другой вид съедобный лобстер найден в отряде Decapoda семейство Палинуриды. Этих омаров называют лангустами или лангустами. В отличие от американского омара, у них нет больших клешней, зато есть шипы. над их телами, и живут в субтропических и тропических океанах.


    Колючий лобстер

    Анатомия и биология взрослого омара

    Как и все членистоногие, Homarus americanus двусторонний. Это означает, что если вы разрежете омара с головы до хвоста (или правильнее головой в брюшко!) прямо посередине вы бы подошли с двумя равными половинками. органы устроены таким образом, что каждая половина была бы идентична. (Они были бы зеркальным отражением друг друга.)

    Схема любезно предоставлено Департаментом морских ресурсов штата Мэн.

    План кузова:

    Омар состоит из двух основных частей. Первая часть, головогрудь, состоит из головного мозга. (голова) и грудная клетка (средний отдел), часто называют телом омара и покрыт твердой оболочкой, называемой панцирем. Второй часть, из которой состоит омар, — это брюшко, которое обычно называют хвост.14 сегментов которые сливаются вместе, образуя головогрудь, называются сомитами. и каждый сомит несет пару придатков, расположенных на разных области омара, обычно по обе стороны тела или на нижняя сторона тела.

    Глаза омара найдены на первом сегмент и расположены на концах двух отдельных подвижных стеблей, найденных по обе стороны от трибуны (на самом кончике головного мозга).Каждый глаз на самом деле состоит из тысяч маленьких линз, соединенных вместе, что почему их называют сложными глазами. Ты подумал бы, что со всеми этими крошечными глазками, которые были бы у лобстеров отличное зрение, но по иронии судьбы их нет. На самом деле при ярком свете лобстер практически слеп. Омары на самом деле не могут видеть определенные изображения, но они могут обнаружить движения в тусклом свете.

    Второй сегмент головогруди несет антеннулы, несущиеся на трехчлениковой ножке (ножке) и содержат хемочувствительные органы. хеморецепторы, обнаруженные в этих коротких антеннах, обнаруживают отдаленные запахи или химические сигналы, переносимые морской водой. Эти сообщения, полученные антеннулами, помогают лобстеру находить пищу, выбрать себе пару и решить, близка ли опасность. Более 400 различных типов рецепторов, обнаруженных на нежные волоски антеннул достаточно чувствительны, чтобы позволить омару различать отдельные виды мидий. Представьте себе, что у вас такой чувствительный нос!

    усики, состоящие из пятичлениковой ножки и одиночной жгутик, расположены на третьем сегменте. Эти антенны значительно длиннее антеннул и также служат органами чувств.

    Последние три сегмента головного мозга и первый на трех сегментах грудной клетки расположены ротовые органы. многие рты омара имеют множество функций и находятся на нижняя сторона лобстера.Некоторый используются для захвата пищи, например, второй и третий ногочелюсти. Другие, такие как первая и вторая верхнечелюстные кости и первая ногочелюсти используются для передачи этой пищи в челюсти, также называемые мандибулы для раздавливания и приема внутрь. Челюсти расположены на четвертом сегмент головогруди, а остальные рты расположены на сегментах 5-9.

    Остальные сегменты головогруди находятся там, где можно найти ходячие ноги омара и то, что обычно называют когти.Эти пять ног (включая когти) расположены на члениках 10-14, и присоединяются к лобстеру с обеих сторон тела. Первые три пары ног оканчиваются клешнями, которые острые, маленькие, похожие на ножницы когти, которые используются при обращении и дегустации еда. Крошечные волоски, выстилающие внутреннюю часть клещей, чувствительны к потрогать и попробовать. Первое ноги с самыми большими и острыми клешнями называются когтями. Одна клешня на самом деле называется клешневой клешней, а другая называется когтем дробилки.Коготь дробилки, будучи большим из двух, более мощный и используется для раздавливания панцирей добычи лобстеров. Клешня-клешня похожа на бритву и используется для разрыва мягких тканей. плоть добычи.

    Люди бывают не только правшами и левшами, удивительно лобстеры могут быть также. В зависимости от того, находится ли его коготь-дробилка с левой или правой стороны сторона его тела определяет, левша лобстер или правша!

    Два других набора ножек без клещей заканчиваются точкой, называемой дактилем.Эти две пары ног в основном используются для ухода за собой и ходьбы. В основании третьей ходильной ноги у самок отверстие к яйцеводам. Этот отверстие, через которое выходят яйца. У мужчин отверстие семявыносящего протока находится в основании пятая ходильная нога.

    Шесть сегментов, составляющих брюшко, не слились вместе, чтобы обеспечить гибкость и движение. Мягкая ткань, которая их соединяет, не такая твердая, как панцирь.Один из Преимущество такой гибкости в том, что она помогает омару, когда он находится в опасности и должен бежать быстро. Его хвост может сильно сокращаться, а затем втягиваться. быстро, позволяя лобстеру убежать назад в безопасное место. Первые 5 сегментов брюшка несут плеоподы, также называемые купальщицами, и расположены на нижней стороне хвоста. Последний сегмент, где расположен хвостовой веер, погружен в центральный тельсон с парами уроподов с обеих сторон.Эти уроподы представляют собой видоизмененные плеоподы. Всего хвостовой веер состоит из пяти частей.

    Физиологические процессы и системы организма:

    Пищеварительная, выделительная, дыхательная, кровеносная и репродуктивная системы омара расположены в пределах головогрудь, ниже панциря. Эти системы очень похожи на другие виды отряда Decapoda.

    Пищеварительная система американского омара состоит из трех желудков, передней, средней и задней кишки.Первый желудок, передняя кишка, содержит желудочную мельницу, набор жевательных зубов, которые могут измельчать пищу в мелкие частицы. Затем частицы попадают в железы средней кишки, где далее перевариваются. Железы средней кишки на самом деле томаллей, вкусный зеленый то, что нравится многим любителям лобстеров! Материал, который слишком велик для поглощения, в конечном итоге попадает в заднюю кишку, а затем через расширенную прямую кишку и анус в кончик хвоста лобстера.

    Выделительная система выводит токсичные побочные продукты белковый обмен и разрушение тканей. Отходы выводятся через органы выделения, расположенные в основании усики лобстеров. Моча также выделяется из этой области через нефропоры. Отходы также могут выводятся через жабры, пищеварительные железы или могут быть потеряны при лобстер

    линяет.

    Двадцать пар жабр, расположенных в жаберных камеры по обеим сторонам головогруди составляют дыхательная система.Эти жабры состоят из многочисленных перистых нити расположены вокруг центрального стержня и защищены жабрами камера панциря. Вода проходит вверх через отверстия между ногами лангустов, через жабры и вверх к голове. Каждый Через несколько минут этот поток воды меняет направление на противоположное, так что мусор можно вымыть из камер. Ан важной частью этого жаберного тока является то, что когда он течет вперед к голове он может выбрасывать мочу вперед. Считается, что моча омара содержит важные сведения о поле омара и его физиологическом состоянии.

    Омар не имеет сложной системы кровообращения как мы. Вместо четырехкамерное сердце имеет однокамерный мешок, состоящий из мышцы и несколько отверстий, называемых отверстиями. Их сердце лежит над желудком на верхней поверхности животное (но все же ниже панциря, конечно!) Кровеносная система омаров известна как открытая система. тогда как наша система известна как закрытая система. Сердце взрослого омара бьется с частотой 50-136 ударов в минуту.

    Цвет:

    Живые лобстеры не такие красные, как приготовленные вы купили в магазине или ресторане. Цвет живого омара варьируется у разных омаров, но большинство омаров либо оливкового, зеленый или зеленовато-коричневый. Апельсин, красноватые, темно-зеленые или черные крапинки обычно украшают живую омара и голубоватый цвет часто встречается в суставах лобстера.

    Основным пигментом панциря лобстера является астаксантин, который в свободном состоянии имеет ярко-красный цвет. В живом лобстере астаксантин химически связан с белками, которые меняют этот цвет на зеленоватый или синеватый цвет. Когда лобстер варится, тепло воды разрывает узы, удерживающие этот пигмент к этим белкам, и астаксантин высвобождается в его свободный штат.Таким образом, приготовленный лобстер ярко-красный, а не темно-зеленый.

    Среда обитания

    Северо-Западная Атлантика – место, где водятся американские лобстеры. звонит домой. От лабрадора до В Северной Каролине этот лобстер ест, размножается и бродит по дно океана. Омары предпочитают строить свои дома в скалистых местах, где они могут прятаться в расщелинах от хищников.Однако, только что осевшие на дно молодые омары могут быть не в состоянии найдите гравийный материал, чтобы они зарылись в гальку, песок или глину. В первые несколько лет жизни омаров дом действительно там, где тайник есть. Молодой лобстер, только что осевший на дно должны прятаться, чтобы не быть съеденными хищниками, а старшими молодыми и взрослые лобстеры крупнее и лучше приспособлены для защиты сами могут уходить из своих нор, чтобы исследовать их.

    Как далеко могут улететь эти старые лобстеры? Исследования, проведенные в южный залив Святого Лаврентия в Atlantic Canada, пришли к выводу, что 15 000 омаров, которые были помеченные и выпущенные переместились в среднем на 10-15 км от своего выпуска точки. Подобные исследования проводились в других частях атлантической Канады наблюдались те же тенденции.

    Взрослый лобстер своими большими клешнями может раскапывать землю песок и гравий из-под скалы, делая туннель, который они могут назвать дом.Некоторые из более крупных в обширных норах могут обитать два или три лобстера разного размера. Омаров можно найти от отметки отлива до глубины примерно 400м. Хотя лобстеров можно ловить в глубоких водах, концентрации обнаруживаются ближе к берегу на мелководье, например, в южная часть залива Святого Лаврентия на глубинах от 1 до 40 метров.

    Хищники и диета

    Самый большой хищник американского лобстера — человек! Следующими по величине хищниками после человека являются донные рыбы, такие как камбала и треска, бычки, угри, каменные ружья, крабы и тюлени.

    Омары неприхотливы в еде. Хотя они предпочитают свежую пищу, они будут есть в основном все, за что они могут зацепиться, даже если оно мертво. (Как есть проявляется в их желании попасть на приманку в ловушки для лобстеров!). Основной рацион омара – крабы, мидии, моллюски, морские звезды, морские ежи и различные морские черви. Также известно, что они ловят быстро движущихся животных, таких как креветки, амфиподы (также известные как песчаные блохи) и даже мелкая рыба. Омары питаются в основном животными, но если этих ресурсов мало, т.к. они иногда бывают весной, омары могут питаться растениями или губками чтобы получить энергию. в Нортумберлендский пролив, район, составляющий большую часть южной части Персидского залива. Святого Лаврентия, основным блюдом для лобстера осенью является только что заселенный краб. Омары в этом регионе могут получать до 50% своей потребности в энергии за счет крабов.

    Некоторые люди считают омаров каннибалами. Это действительно заблуждение. Никогда не было документально подтверждено, что омары поедали других омаров в дикий. Это только что видели в тесных условиях с омарами в неволе. Когда-то считалось, что омары могут быть каннибалами, потому что ученые нашли следы омаров раковины в пищеварительной системе омаров, которых они изучали. Однако позже выяснилось, что этот материал был на самом деле у омаров есть собственная раковина, которая была переварена им после того, как он линял. Омар может съесть часть своей старой раковины, чтобы поглотить найденный кальций в нем укреплять свою новую формирующуюся оболочку.

    Starlight Outdoor Education: Где начинается приключение!: веревочное оборудование для занятий — когти и ремешки для лобстеров — сращенная веревка

    Регулируемые клешни для омара предназначены только для позиционирования. Не для защиты от падения. Мы больше не предлагаем регулируемые когти для лобстеров с зорберами, поскольку они не соответствуют новому стандарту ACCT. Стандарты.Все 1/2-дюймовые многострочные ремешки и клешни для лобстеров имеют бирки с датой изготовления, производителем, минимальной прочностью на разрыв (MBS) и предупреждениями о продукте. Чтобы получить более подробную информацию, позвоните по телефону. (800)845-5692

    Наши клешни для лобстеров и регулируемые ремешки, сращенные вручную, изготовлены из веревки Muliline II диаметром 1/2 дюйма, которая обеспечивает прочность на растяжение 6 700 фунтов. прочности на растяжение, стропы рассчитаны только на 4000 или 5000 фунтов в зависимости от выбранного вами стиля.Мы предлагаем когти для омара, которые нерегулируемые или регулируемые. Мы предлагаем их с или без карабины с двойным замком и/или Zorbers. С нашими регулируемыми ремешками, сращенными вручную, вы можете выбрать металлический кобур или обхватную петлю на одном конце и узел прусика на другом, что облегчает регулировка. 

     

    Если вам нужна изготовленная на заказ клешня или ремешок для лобстера; отправьте контактную форму или позвоните по телефону (800) 845-5692, и мы будем рады помочь вам.

        Эти инструкции относятся к ZORBER®, который предназначен для рассеивания энергии страховки от падения за счет постепенного разрыва нейлонового материала точного плетения.ZORBER® это активируется силой приблизительно 450 фунтов. При испытании падением груза весом 282 фунта на шесть футов ZORBER® снизит среднюю тормозную силу до 900 фунтов. Это сокращение количества арестов усилие может снизить вероятность травм при падении. Энергопоглощающие стропы могут удлиняться до 60 дюймов во время защиты от падения.

     Теперь мы предлагаем стандартную проушину и проушину Zorber, как показано, и Zorber с маленькой проушиной на одном конце и изогнутой проушиной 8 дюймов на другом конце, чтобы ваш Zorber можно было прицепить к вашей страховочная петля. Два других варианта включают D-кольцо. У одного есть маленький глаз на одном конце и D-кольцо на другом конце. И, наконец, обхватная петля на одном конце и D-образное кольцо на другом. конец. D-кольцо позволяет соединить две отдельные ножки с D-образным кольцом, не смешивая их с маленьким ушком.

        Двойной запирающий карабин изготовлен из термообработанной кованой стали. Он был загружен на 100% пробной нагрузкой @ 3600 фунтов. Ворота составляют 3600 фунтов.

    Минимальная разрывная нагрузка: 5000 фунтов.

        Мы предлагаем 2 размера пластиковых/нейлоновых наперстков.Наперстки 1/2 дюйма белые, а наперстки 5/8 дюйма черные.

    Могут ли раки отрастить части тела? (И насколько быстро?) – Outlife Expert

    Раки – это маленькие ракообразные, обитающие в пресной воде. Они похожи на креветок или омаров. В этой статье мы рассмотрим регенерацию раков и какие конечности они могут и не могут отрастить заново.

    Раки относятся к десятиногим, так как у них десять ног. Другие раки включают крабов, креветок, криля и омаров. У десятиногих также есть конечности, такие как глаза и усики, используемые для навигации в темноте.

    Если у вас есть домашний рак, и вы беспокоитесь о потерянной конечности, будьте уверены, что у него есть способность заново отращивать многие части своего тела.

    Как и другие ракообразные, Раки обладают способностью регенерировать утраченные конечности, такие как ноги, усики и части хвоста. Этот процесс отрастания обычно занимает от нескольких месяцев до года в зависимости от возраста раков.

    Процесс восстановления утраченных конечностей также известен как регенерация.Многие ящерицы, морские звезды и амфибии могут использовать регенерацию тканей, чтобы отрастить потерянные конечности. Процесс для этих различных организмов может варьироваться в зависимости от биологического строения животного.

    Могут ли раки отрастить клешни?

    У раков отрастают клешни. Клешни — одна из самых узнаваемых особенностей раков, и они используют свои клешни для многих задач. Без клешней раки очень восприимчивы к хищникам в дикой природе, поэтому регенерация может защитить их.

    Раки (в зависимости от вида и размера) имеют два или более набора клешней; большой набор когтей и один или несколько меньших клещей на самых передних ногах после основных когтей.

    Большие клае используются для более сложных задач, таких как борьба и ловля добычи, а маленькие используются для точного разрезания пищи для приема внутрь.

    Клешни раков отрастают через некоторое время. Поскольку раки линяют и сбрасывают свой экзоскелет во время регенерации, для заживления раков требуется время.

    Это также означает, что раки, вероятно, будут иметь клешни меньшего размера, чем обычно, некоторое время, прежде чем процесс регенерации завершится.

    Эта способность отращивать конечности является (почти) универсальной чертой ракообразных, а также наблюдается у креветок, омаров и крабов! Смотрите мой пост о том, как крабы регенерируют здесь!

    Может ли рак выжить без клешней?

    Ракам очень трудно выжить без клешней или клешней, но они могут выжить, пока их клешни регенерируют. Раки используют клешни во время еды и для защиты от хищников.

    Их когти помогают им рвать пищу и класть ее в рот.Без клешней раку может быть трудно есть достаточно, чтобы выжить.

    Рак с только что выросшей левой клешней. Чтобы новый коготь приобрел свой первоначальный размер и силу, требуется несколько линек.

    Кроме того, раки используют свои клешни для защиты от других раков и нападающих. Без клешней рак невероятно восприимчив к насилию.

    Раки без клешней могут быть атакованы другими раками с неповрежденными клешнями, и им придется прибегнуть к бегству, когда они столкнутся с опасностью.

    Самоампутация раков

    Интересно, что не всегда раки теряют конечности из-за повреждений, нанесенных другими людьми, или внезапных происшествий.

    Почти как если бы они прекрасно знали о своей собственной способности отращивать лишние, они иногда бесстрашно отрезают клешню, если она поймана или поймана противником — включая других раков или даже китайское жаркое, как показано в этом видео!

    Этот феномен аутотомии (принесение в жертву собственных конечностей) у раков аналогичен тому, что происходит у ящериц, которые теряют хвост, чтобы отвлечь нападающего хищника, или у других ракообразных, таких как крабы.

    Все десятиногие ракообразные, включая раков, крабов и омаров, не боятся лишиться конечностей, если смогут спасти свою жизнь.

    Однако, особенно пожилым ракам, возможно, придется подождать некоторое время, прежде чем они вернутся к своему прежнему неповрежденному состоянию, как мы увидим в следующем разделе!

    Сколько времени требуется, чтобы клешня рака отросла?

    Время, необходимое для регенерации клешни, зависит от размера рака. Вероятно, потребуется несколько линек, прежде чем коготь вернется к своему полному размеру.Во время ранней линьки у раков появятся маленькие клешни, которые будут расти с каждой дополнительной линькой.

    Маленьким рачкам не потребуется столько времени, чтобы отрастить новую клешню, как более крупным и старым.

    Обычно требуется всего несколько линек, чтобы отрастить коготь. А поскольку вначале раки линяют чаще, возможно, раз в месяц, у молодых раков относительно быстро отрастают конечности.

    При таком частом графике линьки у маленького рака может пройти всего несколько месяцев, прежде чем его клешня снова отрастет.Полностью выращенные раки — это отдельная история.

    Взрослые раки линяют всего пару раз в год. Это означает, что может пройти больше года, прежде чем у взрослого рака отрастет клешня.

    Для раков старше 3 лет может потребоваться даже больше года, прежде чем у них полностью разовьется задняя клешня на теле, и им повезет, если они проживут так долго.

    У раков отрастают ноги?

    Раки могут отращивать утраченные ноги. Этот процесс похож на регенерирование раками утраченных клешней.

    Конечность начнет отрастать, укрепляться и расти во время каждой линьки рака. Есть даже видео, на которых показаны раки, у которых отросли почти все ноги после одной линьки!

    Раки с отсутствующими ногами могут не уметь плавать так же быстро, и это может сделать их более восприимчивыми к нападениям, поэтому раки должны быть осторожны, чтобы остаться в живых, пока они регенерируют отсутствующие ноги.

    Как и у других ракообразных, у раков в общей сложности десять ног, и они могут использовать их, чтобы ходить по дну водоема, в котором они живут.

    Если они хотят двигаться быстрее, они также могут использовать ноги и хвост для плавания.

    Десять ног раков включают клешни и крошечные клешни второй (а иногда и третьей) самой передней ноги. Технически эти две пары когтей меньше участвуют в ходьбе, чем остальные, но все же считаются ногами.

    Остальные «настоящие» ноги расположены парами по бокам тела и, как правило, регенерируют быстрее, чем передние ноги с когтями, потому что они меньше.

    У раков могут отрастать ноги, усики и части хвоста. Раки также уникальны тем, что они также могут регенерировать некоторые из своих нейронов.

    Процесс регенерации нейронов включает преобразование клеток крови в полностью функциональные клетки мозга!

    В настоящее время ученые изучают процесс регенерации клеток мозга раков. Ученые, проводящие эти исследования, надеются узнать, можно ли применить эти знания в области медицины и помочь людям вылечиться от мозговых и нервных травм.

    Могут ли у раков восстановиться глаза?

    Поскольку раки могут отрастить так много своих конечностей и обладают способностью линять, их часто изучают в качестве модели для изучения регенерации членистоногих.

    На данный момент нет никаких доказательств того, что у раков восстанавливаются функционирующие глаза, и большинство ученых не ожидают, что раки смогут полностью восстановить свои утраченные глаза.

    Несмотря на то, что раки могут регенерировать некоторые клетки мозга, и возможно, что они могут регенерировать зрительную ткань способом, который еще полностью не изучен, структура глаза, вероятно, слишком сложна для полной регенерации.

    Глаза ракообразных довольно сложны по сравнению с другими их конечностями.

    Интересно, что исследования, ведущие мысли в сторону научной фантастики и экспериментов Франкенштейна, показали, что ткани когтей или ног, искусственно вставленные в глазницы крабов, могут на самом деле полностью отрастать из этого положения.

    Это говорит о том, что не анатомическое расположение, а сложность органа глаза препятствует его регенерации у крабов и раков.

    Могут ли раки отрастить свои антенны?

    Да, у раков действительно отрастают усики.Раки узнаваемы по длинным антеннам, отходящим от их тела, которые используются для навигации и обоняния/вкуса окружающей среды.

    У них есть пара длинных усиков и пара коротких усиков. Короткие усики также называются антеннами и используются для обнаружения («обоняния») химического состава воды.

    Раки могут многое рассказать об окружающем мире по вкусу воды вокруг них. Этими антеннами они также могут пробовать пищу.

    Более длинная пара усиков у раков помогает улучшить осязание у раков – мало чем отличается от кошачьих усов !

    Они могут использовать эти длинные антенны, чтобы чувствовать расположение местности вокруг себя.Они также могут чувствовать других раков. Антенны также можно использовать для обнаружения движения воды вокруг них, что может помочь ракам обнаружить ближайших хищников или потенциальную добычу.

    Заключение

    Мы рассмотрели регенерацию конечностей у раков. Эта удивительная особенность характерна для других ракообразных, таких как омары и крабы. Но также головоногие, такие как кальмары, осьминоги и ящерицы!

    Если вас больше интересует любопытная физиология ракообразных, не пропустите мои посты о том, как осьминоги, кальмары и раки дышат под (и над) водой или как раки и омары эволюционировали, чтобы жить в своей разных места обитания соленой и пресной воды!

    11 различных видов лобстеров (с картинками)

    Скорее всего, если кто-то упомянет омаров, вы либо представите себе британских солдат, либо проголодаетесь.Но в лобстерах гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Эти необычные членистоногие технически бессмертны, они умирают только от болезней или сломанного экзоскелета. Таким образом, эта еда, о которой вы думаете, может быть старше вас!

    Но вы, возможно, не знаете, что есть много разных видов омаров. Эти членистоногие являются частью 15 различных родов и включают от 80 до 90 различных видов.

    Чтобы различать разные виды, омаров часто делят на несколько типов в зависимости от физических характеристик, таких как клешни или температура воды.Вот 11 из этих типов, некоторые из которых могут вас удивить.

    См. также: 20 видов угрей

    Виды лобстеров

    1. Голубой лобстер

    Эти ложные лобстеры, известные прежде всего как обыкновенные ябби, на самом деле являются разновидностью раков, встречающихся по всей Австралии. Несмотря на то, что их тело очень похоже на тело омара, эти маленькие ракообразные могут процветать как в теплой, так и в холодной воде.

    Из-за своей коммерческой популярности ябби обыкновенный был завезен на Индийский субконтинент, в Южную Африку и в некоторые части Европы вдоль Средиземного моря.

    2. Клешчатый лобстер

    Несмотря на то, что это наиболее узнаваемый вид, существует всего два распространенных вида клешневого лобстера: американский лобстер (также известный как лобстер из штата Мэн) и европейский лобстер.

    У этих лобстеров пять пар конечностей, три из которых когтистые. Скорее всего, если вы закажете лобстера в ресторане или купите его в супермаркете, это клешневый лобстер.

    Обратите внимание, что третий вид когтистых омаров, капский омар, обитает в очень небольшом количестве вблизи побережья Южной Африки.Было замечено всего около дюжины живых экземпляров, хотя останки можно найти в музеях по всему миру.

    3. Холодноводный омар

    Многие виды омаров предпочитают регионы с холодной водой, в том числе те, которых вы привыкли видеть в большинстве ресторанов. Эти омары обычно имеют более крупные тела и передние клешни.

    Их твердое, слегка сладкое мясо делает холодноводных рыб, таких как американский лобстер, очень популярными.

    Читайте также: 18 видов икры

    4.Ложный лобстер

    Из-за близкого физического сходства между многими видами ракообразных многие виды часто идентифицируются как лобстеры, хотя на самом деле они не связаны между собой.

    Многие виды раков путают с лобстерами, а некоторые даже получили общие названия со словом лобстер в нем (например, вышеупомянутый «синий лобстер».

    5. Пушистый лобстер

    Если бы Джим Хенсон лобстер, пушистый лобстер.Эти причудливые твари имеют короткие волосы, покрывающие их конечности, что дало им название группы.Точно так же их привычка жить среди камней и кораллов принесла им прозвище «коралловые омары».

    Их ареал охватывает Тихий и Индийский океаны, и всех представителей этого типа оказалось трудно поймать с помощью традиционных ловушек. Вместо этого рыбаки должны протыкать их копьем или ловить вручную.

    6. Рифовый лобстер

    Существует 11 видов рифовых лобстеров, все они относятся к роду Enoplometopus. В отличие от когтистых омаров, у рифовых есть только один набор клешней.Они также часто ярко окрашены и, как следует из названия, предпочитают жить на рифах.

    7. Лобстер-тапочка

    Эти необычные лобстеры имеют уплощенные тела и головы, что позволяет некоторым видам зарываться под землю в течение дня, чтобы спрятаться от хищников. У них нет передних когтей, а их усики широкие и плоские, служащие лопатками.

    Другие виды цепляются за стены пещер, где их трудно обнаружить или схватить.

    8. Колючий лобстер

    Колючие лангусты, названные так из-за своих длинных и толстых усиков, представляют собой очень широкую категорию, в которую входят многочисленные виды с общими усами и без клешней.Они также известны массовыми миграциями после ливней.

    Обнаружение лангустов в районе считается доказательством того, что местная экология процветает.

    9. Приземистый лобстер

    Известные в Южной Америке как лангостино, эти разноцветные ракообразные не являются настоящими лобстерами. Вместо этого они больше похожи на нечто среднее между крабами, омарами и креветками.

    Более 1000 видов приземистых лобстеров были обнаружены на дне океана, и они являются популярным продуктом питания в Южной Америке.Часто ярко окрашенные виды приземистых омаров, такие как краб-йети, тесно связаны между собой, что затрудняет идентификацию новых видов.

    Связанные: 13 видов крабов

    10. Настоящие лобстеры

    Настоящие лобстеры — это те, которые имеют определенные генетические или физические признаки, отличающие их от других ракообразных.

    Эти различия часто обнаруживаются на генетическом уровне. В результате многие виды настоящих омаров были ошибочно приняты за другие виды ракообразных, хотя и не так часто, как другие виды принимались за омаров.

    11. Омары с теплой водой

    Эта основная группа омаров включает в себя большинство мелких видов из этого списка, например, лангустов. Они, как правило, более красочны, чем их холодноводные собратья, и у них нет передних когтей.

    Тепловодные лобстеры почти несъедобны, но хвосты многих видов полны восхитительного мяса. Супермаркеты, в которых продаются хвосты лобстеров, скорее всего, продают виды, обитающие в теплой воде.

    Клешни омара

    Клешни лобстера из штата Мэн

    Коктейль Клешни лобстера  позволяют насладиться обедом из лобстера, не ломая и не очищая лобстера от панциря.Иногда вы хотите мясо лобстера, не делая всю работу по вскрытию панцирей омара.

    Клешни лобстера для коктейля позволяют есть лобстера быстро, легко и удобно.

    В то время как большинство людей считают, что наслаждаться лобстером можно только в том случае, если вы живете на побережье, наши замороженные клешни лобстера для продажи  позволяют каждому насладиться вкусным лобстером в любое время года. Замороженные клешни лобстера  — один из лучших способов быстро и легко насладиться морепродуктами.Global Seafoods  Клешни омара из штата Мэн  предварительно приготовлены и заморожены, так что вы можете вытащить их из морозильной камеры и насладиться ими в любое время.

    • У когтей для коктейлей половина раковины удалена, чтобы их было легче есть
    • 10 фунтов клешней омара
    • 6–9 захватов на фунт

    Как подавать коктейль из клешней лобстера:

    Клешни омара, нарезанные для коктейлей Global Seafoods, поставляются замороженными в 10-фунтовых пакетах, идеальный размер для семейного мероприятия или званого обеда, или просто для тех, кто любит лобстеров!

    Наши гигантские клешни лобстера предварительно нарезаны, чтобы их было проще подавать вашим гостям.Панцири легко соскальзывают, избавляя вас от необходимости вскрывать жесткую внешнюю оболочку омара. Для вашего удобства мы удалили нижнюю половину когтеточки, но оставили кончики когтей нетронутыми, чтобы защитить нежное мясо когтей на концах.

    Клешня омара  мясо — одни из лучших и вкуснейших морепродуктов, которые может предложить океан. Некоторые люди покупают целых лобстеров только для того, чтобы съесть их клешни. Замороженные клешни омара помогут вам насладиться любимыми морепродуктами в любое время, в горячем или холодном виде.Наши предварительно приготовленные клешни лобстера мясистые и вкусные, и вам не нужно суетиться, открывая эти жесткие панцири.

    Способы подачи коктейля из омара Клешни:

    В то время как традиционный способ подачи клешней лобстера  подогревается и подается с растопленным маслом и коктейльными соусами, существует множество способов подачи и наслаждения нежным и сладким мясом клешней лобстера. Замороженные клешни лобстера — это простой способ получить много ароматного, идеально приготовленного мяса лобстера, не покупая и не готовя целых лобстеров.

    Идеи рецепта лобстера: 
    • Суп из лобстера
    • Похлебка из морепродуктов
    • Лобстер Фра Дьяволо
    • Макароны с лобстером и сыром
    • Салат из лобстера
    • Роллы с лобстером
    • Салат из лобстера и капрезе
    • Буррито на завтрак с лобстером
    • Тальятелле с лобстером 
    • Ризотто с лобстером
    • Бургеры с лобстером
    • Картофельное пюре из омара
    • Спринг-роллы с лобстером 
    • Равиоли с лобстером

    Классический способ есть лобстера – приготовить его горячим и окунуть в лужицу с растопленным маслом.Не поймите нас неправильно; мы любим есть омаров таким образом. Но мы хотим, чтобы вы знали, что есть много других способов насладиться этим сочным и слегка сладким фаворитом из морепродуктов. клешни лобстеров  являются одними из самых вкусных и нежных мясных лангустов. Кто бы не хотел 10 фунтов лучшей части лобстера?

    Мы любим подавать клешни омара охлажденными на листе салата, сбрызнутыми свежим лимоном и зеленью.

    И не беспокойтесь о том, что оставшиеся лобстеры будут потрачены впустую.Часто хвосты и клешни омара удаляют и продают отдельно в магазинах и в Интернете.

    Как разморозить клешни омара:

    Мы отправляем наши  гигантских клешней омара  по сухому льду, чтобы они доставлялись к вашей двери замороженными. Когда вы будете готовы насладиться ими, просто поместите их в морозильную камеру, чтобы разморозить их утром, и они должны быть готовы к обеду.

    Если вы забыли достать клешни омара накануне вечером, не волнуйтесь. Просто разморозьте их в миске с холодной водой в раковине.Они будут готовы служить в кратчайшие сроки!

    Как разогреть клешни омара:

    Чтобы подать коктейль из клешней лобстера с маслом и лимоном, их нужно правильно разогреть до получения наилучшей текстуры.

    Чтобы разогреть клешни омара: 

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов
    2. Положите клешни омара на лист алюминиевой фольги и сбрызните несколькими каплями воды.
    3. Заверните коктейльные клешни в алюминиевую фольгу.
    4. Положите завернутые клешни лобстера на противень и поместите противень в предварительно разогретую духовку.
    5. Подогрейте клешни лобстера в духовке в течение 5-10 минут, пока они полностью не прогреются.
    6. Подавать сразу же с растопленным сливочным маслом, лимоном и любимыми травами.

     Добавьте несколько капель своего любимого острого соуса в масло для макания, чтобы придать пикантность ужину из лобстеров.  

    Чтобы разогреть клешни лобстера в микроволновой печи:  

    Хотя это и не идеально, но если вы спешите, клешни лобстера можно разогреть в микроволновой печи.Заверните клешни омара во влажное бумажное полотенце и разогрейте в микроволновой печи короткими 30-секундными импульсами, пока они полностью не прогреются. Не пережарьте лобстера в микроволновой печи, так как клешни могут стать резиновыми. Панцири защищают и пропаривают лобстера в микроволновой печи, а также помогают сохранить текстуру клешней лобстера неприятной.

    Полезны ли клешни омара?

    Лобстер — это нежирный морепродукт, богатый белком.

    Блюда из лобстеров, как правило, становятся тяжелыми и декадентскими из-за масла, сливок и соусов, которые люди используют для подачи к лобстерам.Холодный лобстер, подаваемый с салатом из кобб, — это вкусный и полезный способ добавить в свой рацион белок и минералы.

    Порция клешней лобстера весом 3,5 унции содержит всего 89 калорий и 19 граммов нежирного белка и менее одного грамма жира. Омар богат фосфором, который помогает поддерживать функцию почек. Омар также богат селеном и магнием. В дополнение к высокому содержанию минералов и низкому содержанию жира, лобстер также является морепродуктом с низким содержанием ртути. Мы все должны есть больше лобстеров!

    Где найти гигантские клешни омара

    на продажу:

    Часто можно увидеть замороженные хвосты лобстера в продаже на местном рынке морепродуктов, но как часто вы видите пакет с нарезанным коктейлем клешнями лобстера ?

    Наш коктейль из лобстера клешни на продажу  предлагаем вам вашу любимую часть лобстера, приготовленную до совершенства и замороженную для вашего удобства.Наши клешни гигантских лобстеров, выловленных в дикой природе, дают вам много вкусного мяса лобстера в удобных 10-фунтовых мешках.

    Как вы любите есть лобстеров?

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.