Содержание

Печень в майонезе топ 10 самых лучших рецептов

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Куриная печень – доступный, чрезвычайно полезный и вкусный субпродукт, относящийся к диетическим продуктам питания. Если ее правильно приготовить (на сковороде, в духовке или мультиварке), можно сохранить все полезные свойства и получить нежное и ароматное блюдо. Калорийность печени не превышает 140 ккал на 100 гр. Диетологи рекомендуют включать продукт в рацион большинства людей.

Печень говяжья с чесноком и луком, тушенная в майонезе

Печенка обладает приятным вкусом и пленительным ароматом. При этом имеет один некритичный недостаток: после некорректного приготовления она может стать сухой и практически несъедобной. Поэтому важно уметь правильно сочетать ингредиенты, чтобы при их помощи печенка сделалась более сочной и мягкой.

Ингредиенты

  • Говяжья печень 400 гр.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Майонез 4 ст.л.
  • Соль и специи по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Рецепт

  1. Подготавливаем компоненты блюда.
  2. Печенку нарезаем кубиками 2*2 см. Выкладываем в шкворчащее масло. Обжариваем в течение 2-3 минут.
  3. Следующим добавляем к печенке дольки чеснока, нарезанные кусочками.
  4. За чесноком отправляем в сковороду нашинкованный лук.
  5. Жарим печень с луком и чесноком в течение 5 минут, затем добавляем майонез.
  6. Тушим печень в майонезе еще 10 минут, приправляем по вкусу – сейчас уже можно пробовать, да и позднее приправление блюда – гарантия вкусного мяса.
  7. Вкусная, ароматная и пикантная печенка готова.


Жареная печень — самые вкусные рецепты для всей семьи

Жареная печень заслуженно ценится среди хозяек не только благодаря ее потрясающим вкусовым качествам и простоте в приготовлении. Общеизвестным фактом является то, что в продукте содержится невероятное количество питательных веществ, еще печенку по праву считают изысканным деликатесом.

Как вкусно пожарить печень?

Залогом создания вкусного блюда является его правильная готовка. Чтобы вышла мягкая жареная печень, в которой будет отсутствовать сухость и горчинка, необходимо придерживаться определенных правил, которые заключаются в следующем:

  1. При выборе печени необходимо обратить внимание на отсутствие царапин и подсохших участков.
  2. Следует исключить наличие кислого запаха, поскольку это свидетельствует о том, что продукт залежавшийся.
  3. Нельзя покупать продукт с наличием пятен, зеленоватого цвета, кровяных сосудов и сгустков, в этом случает будет присутствовать горечь.
  4. Очень важна предварительная обработка продукта. Для этого удаляют сосуды и пленку, которую снимают, поддев и слегка потянув.
  5. Чтобы получить нежный продукт, его можно оставить на час в соде, предварительно порезав на кусочки.
  6. Исключить горечь можно, если поместить печень в прохладное молоко и оставить на несколько часов.
  7. Что касается жарки, то процесс осуществляют в течение 5 минут, чтобы не пересушить, а затем оставляют продукт томиться в собственном соку.
  8. Солить печень рекомендуется в самом конце, чтобы исключить излишнюю твердость.
Как пожарить куриную печень?

Для тех, кто не любит привкус свиного или говяжьего продукта, идеально подойдет жареная куриная печень. Она характеризуется приятным сладковатым вкусом и нежностью. Чтобы правильно ее выбрать, следует обращать внимание на продукт, имеющий блестящую поверхность и коричневый оттенок без желтизны.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Поместить в холодную воду на 20 минут.
  2. Удалить пленку и порезать на куски.
  3. Порезать лук полукольцами.
  4. Обвалять печень в муке. Обжарить 5 минут.
  5. Добавить лук и обжаривать еще 5 минут.
Жареная говяжья печень

Классическим вариантом готовки, который часто используют хозяйки, считается говяжья печень жареная в муке. Сделать блюдо особенно пикантным можно, если добавить в его состав мускатный орех. Кроме того, насыщенного изысканного вкуса можно достичь, если присоединить выдавленный чеснок и специи, например, черный и белый перец.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • специи.

Приготовление

  1. Охладить печень в морозилке в течение часа, затем промыть холодной водой.
  2. Порезать, обвалять в муке. Обжарить 5 минут.
  3. Нарезать и отдельно обжарить лук.
  4. Соединить компоненты и жарить еще 5 минут, в конце посолив.
Жареная свиная печень с луком

Одной из самых вкусных вариаций является печень свиная жареная с луком. Ее нужно тщательно выбрать, обратив особое внимание на цвет и запах. Дополнительную пикантность можно придать блюду, если использовать не только поджаренный лук, но и морковь. Этот рецепт жареной печени считается одним из самых удачных.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Промыть холодную печень и порезать на куски.
  2. Обвалять в муке, жарить 10 минут.
  3. Добавить порезанный лук, жарить еще 5 минут.
  4. Выключить огонь, жареная печень тушится еще 5 минут.
Как пожарить печень индейки на сковороде?

Особым деликатесом считается печень индейки жареная с луком. Самым удачным решением будет прожарить ее с луком и морковкой, эту комбинацию можно назвать классическим. Существует и ряд других способов готовки, например, с добавлением сметаны, чеснока или майонеза. Рекомендации по выбору продукта совпадают с теми, что предназначены для куриной печени.

Ингредиенты:

  • печень – 800 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 4 шт.

Приготовление

  1. Лук и морковь мелко порезать и пассеровать вместе. Затем выложить их в отдельную емкость.
  2. Печень порезать и обжарить в течение 5 минут.
  3. Добавить овощи и специи, печень жареная кусками тушится еще 10 минут, не забудьте в конце посолить.
Печень жареная с чесноком и майонезом

Хозяйкам, которые хотят удивить своих членов семьи и гостей, рекомендуется освоить особый рецепт, с помощью которого готовится вкусная жареная печень. Он предполагает использование чеснока и майонеза. При готовке этого потрясающе вкусного блюда следует учитывать, что оно является чрезвычайно калорийным, поэтому рекомендуется для особенных праздничных мероприятий.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Печень порезать, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
  2. Сделать майонезно-чесночный соус, выдавив чеснок и смешав его с майонезом.
  3. Жареная печень соединяется с соусом и оставляется, чтобы пропитаться.
Жареная печень в кляре

Одним из самых нежных и полезных блюд является жареная куриная печень в кляре. Секрет ее готовки состоит в составляющих частях, которые используются для кляра. Его делают на основе сметаны и чеснока, что невероятно вкусно. Преимуществом куриной печени считается то, что она не нуждается в предварительной подготовке, ее можно не вымачивать, поскольку она отличается чрезвычайной мягкостью и в ней отсутствует горечь.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мука – 4 ст. л.

Приготовление

  1. Выдавить чеснок, смешать его с яйцами и сметаной. Взбить смесь, добавив муку.
  2. Подготовить и порезать печень. Обвалять ее в кляре и обжарить с двух сторон в течение 5 минут.
Печень жареная в сметане

Удивительным вкусом обладает жареная печень со сметаной. Можно использовать не только куриный субпродукт, но и говяжий или свиной. В этом случае при предварительной подготовке печени применяют особую хитрость: чтобы пленочка лучше снималась, ее нужно обдать кипятком. Со сметаной великолепно сочетается чеснок, можно добавлять разные специи: мускатный орех, паприку, кориандр, укроп.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Печень порезать на куски и обжарить 5 минут.
  2. Добавить порезанный лук, выдавленный чеснок, специи и жарить еще 5 минут.
  3. Добавить воду и тушить в течение 10 минут.
  4. Добавить сметану, посолить, присоединить муку, разведенную в 0,5 стакане воды. Тушить до загустения.
  5. Жареная говяжья печень настаивается на протяжении 15 минут и подается на стол.
Как пожарить печень с картошкой?

Чрезвычайно сытным и питательным кушаньем является жареная картошка с говяжьей печенью. Она послужит в качестве калорийного обеда или ужина, которым с легкостью можно накормить даже большую семью. Разнообразить блюдо можно, используя всевозможные приправы по вкусу, например, это может быть аджика или сметанно-чесночный соус.

Ингредиенты:

  • печень – 1 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 7 шт.;
  • лавровый лист.

Приготовление

  1. Мелко нарезать лук и морковь и обжарить их до золотистого цвета.
  2. Картошку порезать кубиками или соломкой и пожарить отдельно.
  3. Подготовить и нарезать кусочками печень, обжарить в течение 3-5 минут.
  4. Смешать все компоненты, добавить лавровый лист, жареная говяжья печень с картошкой тушится еще четверть часа.
Как пожарить печень налима на сковороде?

Чрезвычайно ценным и полезным вариантом блюда считается жареная печень налима. Она по праву относится к настоящим деликатесам, поскольку подходит людям, не только соблюдающим диету, но и страдающих определенными заболеваниями, например, сахарным диабетом. В ней содержится рекордное количество питательных веществ.

Ингредиенты:

  • печень налима – 500 г;
  • белый батон – 200 г;
  • оливковое масло;
  • зеленый лук.

Приготовление

  1. Батон предварительно подсушить в духовке.
  2. Печень налима посолить, поперчить и быстро обжарить на оливковом масле до образования корочки.
  3. Подавать с батоном и посыпать мелко рубленым зеленым луком.
Сохраните статью в соцсети:

sovet-ok.ru

Печень говяжья тушеная с луком и майонезом

Ингредиенты рецепта

  • печень 500 г
  • лук репчатый 1 шт
  • майонез по вкусу

Рецепт

  1. Порезать печень и лук.
  2. Обжарить лук на сковороде.
  3. К луку добавить печень и залить небольшим количеством воды. Оставить тушить минут на 15. Периодически помешивая.
  4. Добавить майонез, залить водой. Оставляем тушить минут на 30-35 закрыв при этом крышкой.
  5. Блюдо готово, украсила свежим укропом. Приятного аппетита.

Выбор и подготовка ингредиентов

Важно отметить, что вкусовые качества, пищевая ценность и общее качество готового блюда в большой степени зависят от качества исходного продукта. Именно поэтому важно правильно выбирать все ингредиенты.

Так, в первую очередь следует использовать только свежие продукты. Поэтому особенно важно при покупке обращать внимание на срок годности и условия хранения. Кроме того, не стесняйтесь попросить у продавца продемонстрировать вам сертификаты качества и другие необходимые документы (лицензии и так далее).

Несмотря на то что главным «героем» вашего блюда должна стать печень, важно уделять внимание и овощам. Выбирайте только целые и лишенные признаков заболеваний плоды. Помните, что не следует экономить на своем здоровье.

После того как вы приобрели продукты, их необходимо подготовить к приготовлению.

Так, овощи следует очистить от кожуры, а затем помыть, высушить и нарезать кубиками, кольцами, кружочками, полукольцами, соломкой или любым другим способом в зависимости от рецептурных требований.

Для того чтобы аккуратно нарезать печень, ее следует немного заморозить. Таким образом, продукт не будет расползаться.

После проведения всех подготовительных процессов следует приступать к непосредственному приготовлению блюда.

Куриная печень в майонезе с луком и морковью на сковороде

Ингредиенты

  • Куриная печень — 400 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез — 100 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 50 мл.

Процесс приготовления

  1. Куриную печень опускаем в холодную воду, после моем продукт и режем на небольшие куски. Прожилки удаляем.
  2. Чистим овощи. Натираем морковь и измельчаем лук. Жарим продукты до мягкости на сковороде.
  3. Кладем в лук с морковью кусочки печени. Солим блюдо, размешиваем и обжариваем около 5 минут.
  4. Вливаем кипяченую воду и добавляем майонез. Снова размешиваем и держим на медленном огне еще 10 минут.
  5. Нежная куриная печень в майонезе с луком и морковью готова. Подавайте блюдо с гарниром и ароматной свежей зеленью.

Советы шеф-поваров

  • Основная трудность для требовательных хозяек при работе с куриной печенью – удаление пленок и внутренних жил. Сделать это ножом бывает сложно, поскольку он попросту перерезает их. Поэтому действовать можно непосредственно чистыми пальцами, осторожно снимая мясо с жил. Даже при существенном повреждении внешний вид готового блюда никак не пострадает.
  • Слишком длительная термообработка сделает печень грубой и твердой. В процессе обработки можно надламывать вилкой самые крупные кусочки. Если признаков сырой крови уже нет, огонь пора гасить. Так печень получится и безопасной, и очень сочной.
  • На печени иногда можно встретить зеленоватый налет. Это признак повреждения желчного пузыря при разделке курицы и попадания желчи на саму печень. Этот недостаток в силу своей особой горечи способен испортить целую сковороду готового блюда. Поэтому подозрительные участки нужно полностью вырезать, задевая нормальные ткани.

Куриная печень – продукт простой, но вкусный. Приготовить на сковороде ее не составит никаких сложностей, если заранее узнать обо всех тонкостях и нюансах работы с полезным деликатесом. Самое важное – не передержать блюдо на огне. Результатом станет вкусный и полезный обед или ужин.

0

Автор публикации

Свиная печень “Тающая нежность” с маринадом

Ингредиенты для «Свиная печень “Тающая нежность”»:

  • Печень свиная — 500 г
  • Майонез (маринад) — 3 ст. л.
  • Вода газированная (или столько, чтобы покрыла печень) — 300 мл
  • Соль — по вкусу
  • Специи (итальянские травы) — по вкусу
  • Лук репчатый (больших) — 2 шт
  • Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
  • Вода (кипяток)

Рецепт «Свиная печень “Тающая нежность”»:

  1. Печень нарезать на кусочки, каждый кусочек отбить. Я накрываю кусочки печени пакетом и отбиваю молоточком.
  2. Складываю в миску.
  3. Добавляем к печени соль, специи по вкусу ( я беру около 0,5 чайной ложки соли и щепотку итальянских трав) и одну измельченную луковицу.
  4. Добавляю майонез и сильно газированную минеральную воду.
  5. Хорошо перемешиваю.
  6. И на ночь в холод.
  7. Утром получается насыщенный маринад.
  8. Вынимаем печень из маринада.
  9. Теперь нужно обжарить печень на растительном масле на среднем огне.
  10. Затем в этом же масле, где жарилась печень, обжариваем вторую измельченную луковицу.
  11. К обжаренному луку добавляем обратно, заранее обжаренную печень, чтобы они подружились, как говорила моя бабушка…
  12. И заливаем кипятком. Кипятка я наливаю немного, так, чтобы не совсем до конца покрыло печень…
  13. Еще раз солим, вода то не соленая… Я добавляю около 0,5 чайной ложки соли и щепотку итальянских трав.
  14. Закрываем крышкой и тушим до упаривания жидкости в половину, можно и больше.
  15. Вот готовая печень.
  16. Я и дочка любим одну печенку, а муж с удовольствием ест и подливку с луком…
  17. Печень просто тает во рту, она настолько нежная, что ее можно перетереть в паштет…
  18. Приятного аппетита!

Калорийность блюда

Традиционно печень считается довольно диетическим продуктом. Ее можно употреблять в пищу маленьким детям, пожилым людям и тем, кто сидит на диетах, придерживается здорового образа жизни, старается правильно питаться и хочет сбросить вес.

Тем не менее количество килокалорий в данном продукте во многом зависит от способа его приготовления. Так, калорийность жареной свиной печени довольно неоднозначный показатель – он может различаться в зависимости от качества самого продукта, а также энергетической ценности других ингредиентов, с которыми вы готовите печень.

Чтобы рассчитать точный показатель, необходимо рассчитать количество калорий, которое приходится на каждый из ингредиентов, добавляемых в блюдо (например, лук, морковь, майонез, растительное масло, приправы и другие компоненты), а затем сложить их.

Куриная печень в сметано-майонезном соусе

Ингредиенты:

  • печень – 600 гр;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • майонез – 1 ст.л;
  • соль – по вкусу.;
  • специи – по вкусу.;
  • масло подсолнечное – 50 гр.

Способ приготовления:

  1. Печень промыть, очистить лук.
  2. Печень порезать на 4 части.
  3. Поставить сковороду на средний огонь. Налить в неё масло, подождать пока нагреется. Опустить в сковороду печень. Посолить.
  4. Пока печень обжаривается можно заняться луком. Нарезать.
  5. Печень обжариваем от 7-10 минут.
  6. Затем добавить лук. И тщательно перемешать.
  7. Можно дать обжариться луку, до розоватого цвета, и накрыть крышкой на минут 7. Он должен стать мягким.
  8. Далее добавить сметану 3 столовые ложки.
  9. Хорошо перемешать и добавить.
  10. Добавить одну столовую ложку майонеза.
  11. Перемешать.
  12. Наше блюдо готово. Подавать можно любым гарниром.
  13. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт приготовления печени со сметаной

Куриная печень (приготовить на сковороде со сметаной ее можно с разными пропорциями ингредиентов) хорошо гармонирует с жирными соусами. Поэтому, кроме сметаны, допускается добавление сливок или майонеза.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для рецепта нужно подготовить:

  • печень курицы – 0,6 кг;
  • лук репка – 2 шт.;
  • масло для жарки – 30 мл;
  • сметана – 100 г;
  • соль и перец.

Также можно взять любую имеющуюся зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления печени нужно выполнить несколько действий:

  1. Куриная печень должна быть хорошо вымыта и обсушена.
  2. Подготовленные куски нужно произвольно измельчить ножом.
  3. Лук требуется почистить и нарезать крупным кубиком.
  4. Затем нужно взять сковороду, налить в нее масло и поставить на огонь.
  5. После разогревания выложить лук и жарить 5 мин, помешивая.
  6. Затем нужно добавить печень и тушить массу еще около 5 мин.
  7. После этого можно влить сметану, перемешать и прогреть 3 мин.

Горячую печень накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 5-7 минут.

Правила подачи блюда, украшение

Горячее блюдо можно подавать с любимым гарниром. Нежность печени можно дополнительно оттенить рубленой свежей зеленью.

Куриная печень в майонезе с белым вином

  • Свежая куриная печень — 400 г;
  • Белое вино (или виноградный сок) — 50 мл;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Домашний майонез — 2 ст. л.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Майонез — 100 г;
  • Укроп — 20 г.
  • Куриную печенку тщательно вымойте под проточной водой, обсушите. Печень не измельчайте, а готовьте целиком. Выложите ее на разделочную доску, приправьте солью и перцем с обеих сторон.
  1. Растительное масло влейте в сковородку и добавьте печенку. Поджарьте ее на медленном огне в течение 3-4 минут.
  2. Затем добавьте в сковороду белое вино или виноградный сок. Готовьте печень до тех пор, пока не выпарите вино.
  3. Теперь добавьте майонез, тщательно перемешайте компоненты и готовьте печенку с майонезным соусом не более 10 минут. После снимите утварь с огня и выложите угощение на тарелки.

Пошагово

  1. Куриная печень с майонезом — это блюдо которое присутствует на столе моей семьи практически каждый день. И не только потому что печень — это кладезь витаминов, способствующих пищеварению, но и потому что блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, ароматным с необычным, пикантным вкусом. И так печень моем, очищаем от пленок. Хочу открыть Вам один секрет, для того чтобы блюдо было вкуснее, я покупаю куриную печень с сердечками, которые придают блюду необычный вкус. Но если нет такой печени, то не расстраивайтесь результат Вас все равно порадует.
  2. Морковку очищаем, моем и трем на крупной терке. Лук очищаем, моем и нарезаем кубиком.
  3. На растительном масле слегка припускаем лук.
  4. Добавляем к луку морковку и слегка обжариваем. Затем добавляем чайную ложку муки и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
  5. К овощам добавляем печень и хорошо подрумяниваем, часто помешивая, чтобы не пригорел лук.
  6. Наливаем в сковородку воды, так чтобы печень покрылась наполовину, и под крышкой тушим минут 10, помешивая.
  7. К печени добавляем майонез, постепенно размешиваем чтобы майонез не свернулся. Солим и перчим по вкусу.
  8. Тушим под крышкой еще 20 минут.
  9. Ароматная, нежная куриная печень под майонезом готова. Подавать с макаронами или с любым другим гарниром. Приятного аппетита.

В куриной печени содержится много белка, а также витамины и микроэлементы, необходимые нашему организму.

Этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе людей с низким гемоглобином.

Печень «по-венециански»

В итальянской Венеции существует давняя традиция ежегодно праздновать «День свиньи», благодаря её за благополучную и сытную жизнь. Рецепт блюда оттуда.

Необходимо:

  • Печенка – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Оливковое масло – 150 мл.
  • Бальзамический уксус – 100 мл.
  • Красное вино – 350 мл.
  • Коричневый сахар – 2 чайные ложки.
  • Петрушка, соль, молотый перец.

Готовим:

  1. Снимите пленку, качественно промойте субпродукт, порежьте кубиками.
  2. Покрошите лук полукольцами, пассеруйте в половине масла (от указанного количества). Когда лук подрумянится, залейте бальзамический уксус, добавьте сахар.
  3. Прожаривайте, часто помешивая, до карамельного вида колечек. После выложите в миску.
  4. На той же сковороде пожарьте мясо, подлив остатки масла. Когда печень будет готова, залейте вино, приправьте специями.
  5. Верните на сковородку лук, посыпьте рубленой петрушкой.
  6. Томите на тихом огне примерно четверть часа.

Как вкусно приготовить свиную печень с подливкой

Любая печень, приправленная соусом становится мягче и вкуснее. Предлагаю приготовить очень нежную молочную подливку. Не советую использовать много приправ, чтобы не перебить очаровательный вкус.

Берем:

  • Свежая печень – 400 гр.
  • Молоко – 0,5 литра.
  • Сливочное масло – 2 соловые ложки.
  • Подсолнечное масло.
  • Кориандр – ½ чайной ложки.
  • Розмарин – чайная ложка.
  • Соль, молотый перец, петрушка.

Готовим:

  1. Удалите пленку, ополосните, просушите продукт бумажной салфеткой.
  2. Плесните на сковороду подсолнечное масло. Разогрейте, бросьте мясо. Быстро обжарьте, чтобы кусочки лишь слегка «схватились» и побелели.
  3. Влейте молоко. Когда оно закипит, сбавьте огонь до малого. Тушите при тихом кипении 15-20 минут.
  4. Порубите веточки петрушки в крошку, отправьте в подливку. Приправьте розмарином, черным перцем и кориандром, подсолите.
  5. Проварите еще 5 минут. Добавьте сливочное масло. Накройте сковородку крышкой, продолжайте томить блюдо еще около 5 минут.

Реальные отзывы кулинаров о блюде

класс. обязательно попробуем приготовить это интересное блюдо.

завтра же приготовлю. Жалко что сейчас ночь. Видно что очень вкусно очень.

Готовила я говяжью по этому рецепту. Скажу вам честно, вкуснее печени я ещё не пробовала! Оооочень вкусно! Теперь только так!

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно

Спасибо за отличный рецепт! Получилось очень вкусно.

Самая вкусная печень получилась)))).Спасибо

  • Печень свиная 300 г
  • Лук репчатый 80 г
  • Майонез 50 г
  • Масло растительное 30 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Вода 100 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Как вкусно приготовить свиную печень на сковороде

Чтобы печень не горчила, замаринуйте её в соевом соусе с медом. Вы получите вкусное мясо и бесподобную кисло-сладкую подливку.

Понадобится:

  • Свиная печень – 600 гр.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Мед – большая ложка.
  • Базилик — маленькая ложка.
  • Укроп, рубленный – столько же.
  • Подсолнечное масло – 4 ложки.
  • Соль – ½ ложечки.
  • Черный перец – столько же.

Как приготовить:

  1. Ополосните продукт, промокните кусок бумажным полотенцем.
  2. Поделите порционными кусочками — полосками.
  3. Налейте в плошку соевый соус, добавьте жидкий мед, разболтайте смесь. Засыпьте укроп, молотый перец, сушеный базилик. Вновь перемешайте маринад, чтобы мед полностью растворился.
  4. Опустите печень в маринад, перемешайте, распределив его по кусочкам. Оставьте на столе на 20 минут.
  5. Раскалите на сковороде необходимое количество масла, выложите маринованные кусочки. Первые 3-4 минутки жарьте на полном огне, чтобы низ мясо «схватился». Далее смотрите по ситуации, если кусочки достаточно поджарились, переверните их.
  6. Сбавьте мощность огня до умеренного. Продолжайте обжаривать свиную печень, пока с обратной стороны также не появится поджаристая корочка.
  7. Советую не жарить долго, лучше пару раз перевернуть заготовки в процессе приготовления. Не пересушите, чтобы субпродукт не потерял сочность.

Печенка с вином, сливками и грибами

Данный рецепт интересен тем, что все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Итог великолепен. Блюдо на столе долго не задержится. Советую попробовать!

Ингредиенты:
  • Печень куриная – 300 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Вино белое – 50 мл
  • Соль – по вкусу
  • Мука для панировки
  • Масло для жарки
Приготовление:

Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Затем все их соединить

Лук нужно почистить, помыть, нарезать кубиками

Грибы очистить, где это требуется, помыть и высушить. Порезать крупными кусками

Ливер очистить от пленки, вырезать прожилки. Каждый кусок разрезать на кубики. Примерно на 2-3 части

Обвалять каждый кусочек в муке

Нарезанные шампиньоны поджарить в течение 2-3 минут на горячей сковородке, с небольшим количеством масла. После этого переложить их в отдельную чашку

Налить немного растительного масла. Немного обжарить подготовленный лук, в течение 1-2 минут. Переложить в миску с грибами

Печень выложить по кусочкам в сковороду, обжарить ее в течение пяти минут в масле

Влить белое вино, перемешать все ингредиенты. Готовить 1-2 минуты, чтобы испарились компоненты алкоголя

Добавить сливки. Перемешать

Через одну – две минуты блюдо полностью готово! Лучше всего его сразу подавать к столу, так как свежеприготовленная печень гораздо вкуснее той, что немного постоит после приготовления. Подавать к столу с гарниром, которым вы пожелаете. Кушайте с хорошим аппетитом!

Шашлык из печени в майонезе

Для рецепта вам потребуется:

  • печень говяжья — 800г
  • приправа к шашлыку (с солью) — по вкусу
  • майонез — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Шашлык из говяжьей печени в маринаде с майонезом необходимо.

Очистить говяжью печень от прожилок и порезать небольшими кусочками, удобными для нанизывания на шампуры. Сложить печенку в миску, подходящую для маринования, приправить специями с солью. Добавить майонез и тщательно перемешать. Убрать печенку в маринаде с майонезом на несколько часов в холодильник.

По прошествии указанного времени кусочки печени нанизать на шампуры по 5-6 кусочков и отправить на раскаленные угли на 5-10 минут. Обжаривать печенку, часто вращая шампуры до готовности шашлыка. Печенка готовится очень быстро.

К готовому шашлыку из говяжьей печени подать свежую зелень и овощи.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Пожарить по-настоящему вкусный, сочный шашлык можно не только из мяса, но и из субпродуктов. Особенно нежным и аппетитным получается шашлык из говяжьей печени – он получается удивительно мягким, с приятным ароматом дымка. Этот субпродукт славится не только потрясающими питательными и полезными качествами, но и изумительно сочным вкусом. При правильном приготовлении такие шашлычки, запеченные на шпажках или мангале, станут отличной альтернативой привычным мясным блюдам.

Основные хитрости и секреты

Для того чтобы приготовить действительно вкусный, нежный и сочный шашлык из говяжьей печени, нужно знать несколько важных секретов. Вкус и аромат блюда зависит от того, насколько правильно выбран субпродукт. Он должен иметь насыщенный, однородный цвет и приятный мясной запах. Слишком темный цвет свидетельствует о том, что животное было больным или старым.

Другие полезные рекомендации:

  • Печень должна быть охлажденной, но не замороженной, иначе ее вкусовые качества значительно ухудшатся.
  • Перед приготовлением печень нужно очистить от пленок и протоков.
  • Шашлыки нужно жарить не на костре, а на углях, в противном случае он может быстро подгореть.
  • В качестве шампуров можно использовать прутья виноградной лозы – это придаст мясному блюду интересный, необычный вкус с легкими ягодными нотками.
  • Не жалейте пряностей и обязательно используйте для маринования печени свои любимые ароматные пряности.
  • Нежная говяжья печень гармонично сочетается с грибами, твердым сыром, беконом, помидорами, кабачками и другими овощами, фруктами и даже ягодами.
  • При нанизывании на шампур между кусочками субпродукта нужно оставлять небольшое расстояние, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
  • Печень нельзя обжаривать слишком долго, несколько лишних минут сделают ее жесткой, пересушенной и невкусной.

Очень важно правильно замариновать субпродукт. Для этой цели лучше использовать свежевыжатый лимонный сок, минеральную воду с газом, кефир или сметану, красное или белое вино. При применении уксуса нежная структура печени портится, вкус становится сухим и неприятным. При его добавлении время маринования нужно сокращать до 1 часа.

С луком и лимоном

Рецепт печеночного шашлыка в луково-лимонном маринаде относится к одному из самых легких, простых и популярных. Для его приготовления требуется минимальное количество продуктов, а вкус блюда получается удивительно нежным и сочным.

  • печень говяжья – 450 г;
  • репчатый лук – 2-3 шт;
  • лимон – 1-1/2 шт;
  • зелень кинзы – 50 г;
  • базилик – 1 ст. л;
  • приправа для шашлыка.

Свежую печень нужно промыть под проточной водой, обсушить салфеткой и нарезать брусочками средних размеров, посолить и приправить пряностями. Для приготовления маринада репчатый лук нарезать колечками, кинзу и базилик мелко нарубить.

В глубокую миску следует пересыпать печень, добавить луковые колечки и рубленую зелень, полить продукты свежевыжатым лимонным соком. Посудину нужно накрыть крышкой, придавить гнетом и оставить мариноваться на 8-10 часов. Подготовленные кусочки субпродукта необходимо нанизать на шпажки или шампура и обжарить над углями 25-27 минут.

В сметане

Нежный и густой маринад из сметаны – это классическое дополнение к шашлычкам из говяжьей печени. Этот субпродукт отличается мягким вкусом, который благодаря такому вымачиванию становится еще нежнее и деликатнее.

  • говяжья печень – 1,1-1,3 кг;
  • сметана – 100-130 мл;
  • репчатый лук – 10-12 шт;
  • свежая кинза – 1 пучок;
  • ароматные травы – на свое усмотрение.

Промытую и обсушенную говяжью печень нужно нарезать порционными кубиками, переложить в глубокую миску вместе с репчатым луком, порезанным колечками и мелкорубленой зеленью. К субпродукту добавить ароматные травы, после чего залить все продукты сметаной.

Шашлык должен мариноваться под крышкой или полиэтиленовой пленкой не менее 3 часов, после чего его обжаривают на мангале или на шпажках над углями до румяной корочки.

В вине

Печень говядины идеально сочетается с ароматным, терпким красным вином, которое мягко подчеркивает вкус субпродукта, делая его более мягким, насыщенным и утонченным.

  • печень говяжья – 920-950 г;
  • красное сухое вино – 600-700 мл;
  • репчатый лук – 7-8 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • масло оливы – 60-80 мл;
  • ароматные травы.

Для приготовления аппетитного печеночного шашлыка необходимо подготовить и замариновать печень – промыть продукт, нарезать ломтиками примерно одинакового размера, репчатые луковицы колечками.

В кастрюлю пересыпать печень, посолить, поперчить, прибавить ароматные травы на свое усмотрение, а также луковые кольца и лимонные дольки. Все ингредиенты следует залить смесью из красного вина и оливкового масла, плотно накрыть крышкой и оставить для маринования на 5-6 часов.

Готовый субпродукт нужно нанизать на шампуры, чередуя с луковыми колечками из маринада, обжаривать 15-20 минут, не забывая переворачивать для появления румяной корочки со всех сторон.

С салом и овощами

Говяжья печень хорошо сочетается с салом, также приготовленным на шпажках или шампурах. Овощи отлично устраняют излишний жир, делая блюдо более нежным, легким и пикантным.

  • говяжья печень – 800-900 г;
  • сало – 180-220 г;
  • спелые помидоры – 6-9 шт;
  • чесночные зубчики – 7-10 шт;
  • молоко – 320-350 мл;
  • тертый имбирный корень – 15 г;
  • пряности, соль.

Печень говядины нужно очистить от пленок, порезать брусочками среднего размера, залить молоком и оставить для вымачивания на 20-25 минут. Сало следует нарезать небольшими квадратиками, чесночные дольки пропустить через пресс и обильно посыпать им сало. Оно должно мариноваться в чесноке 30 минут. Помидоры нарезают половинками.

Каждую пластинку печени необходимо посолить, посыпать пряностями и тертым имбирным корнем, выложить сверху ломтик сала и завернуть конвертом. На шампур нанизывается печень с начинкой, которая чередуется с дольками помидоров. Шашлык обжаривается со всех сторон 12-14 минут.

В беконе

Говяжья печень, завернутая в бекон, в процессе жарки остается мягкой, сочной и нежной. В маринад для шашлыка можно добавлять сметану, кефир, белое вино, соевый соус или газированную воду. Это позволяет устранить специфический запах, присущий субпродукту и размягчить его волокна.

  • говяжья печень – 900-950 г;
  • бекон – 400 г;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • чесночные зубчики – 7 шт;
  • молоко – 1,5 л;
  • петрушка, укроп или кинза – по ½ пучка;
  • смесь перцев.

Промытый субпродукт необходимо промокнуть от лишней влаги и порезать небольшими кубиками, удалив все пленки и сосуды. Луковицы нарезать колечками, чесночные дольки мелко нарубить вместе с зеленью и посыпать этими ингредиентами печень, не забыв посолить и поперчить ее. Все продукты залить молоком и отправить для вымачивания в холодильник на 3-4 часа.

Бекон нужно нарезать тонкими полосками, в каждую завернуть кусочек печени. При желании можно положить на нее луковое колечко с листиком зелени. Шашлык следует обжарить на раскаленных углях 15-18 минут. При подаче на стол в качестве гарнира используется молодой картофель, овощи гриль, свежая зелень, чесночные тосты.

В жировой сетке

Говяжья печень, приготовленная таким способом, становится более мягкой и сытной. Сетку, которая также называется сальником, можно купить на рынке.

  • печень говяжья – 1,5 кг;
  • свиной сальник – 500 г;
  • репчатый лук – 4-6 шт;
  • перец чили – 1-2 шт;
  • зира, смесь перцев, тмин;
  • кинза – 1 пучок.

Для приготовления сочного мясного блюда промытую и очищенную от пленок печень нужно порезать порционными кусочками размером не более 4-5 см, сальник – более крупными кусками. Каждый ломтик печени нужно хорошо посолить, посыпать смесью перцев и другими пряностями.

На лоскут сальника выложить субпродукт и завернуть вместе с несколькими кусочками мелко нарезанного перца чили, переложить в отдельную емкость и засыпать репчатым луком, порезанным колечками. Сверху шашлык следует посыпать рубленой кинзой и оставить для маринования на 5-6 часов.

Подготовленное мясо обжаривают на мангале или шампурах до румяной корочки, не более 13-17 минут.

В соевом соусе

Говяжья печень на мангале с пряным соевым соусом и нежной морковью понравится любителям оригинальных, необычных блюд, приготовленных на костре. Можно использовать любой другой овощ на свое усмотрение – спелые помидоры, баклажаны, кабачки, болгарский перец.

  • печень говяжья – 400-500 г;
  • морковь – 2 шт;
  • красный лук – 3-4 шт;
  • соевый соус – 170-190 мл;
  • пряности.

Рецепт приготовления аппетитного блюда очень легкий и простой: подготовленную печень следует порезать примерно равными ломтиками, а луковицы кольцами. Все кусочки субпродукта нужно тщательно полить соевым соусом и присыпать пряностями.

Морковь также необходимо порезать крупными брусочками. Все продукты переложить в миску слоями, чередуя печень, луковые кольца и морковные дольки. Мясо должно промариноваться 5-6 часов, после его обжаривают вместе с овощами на мангале до аппетитного золотистого цвета.

С шампиньонами

Отличным дополнением для печеночного шашлыка станут грибы, которые сделают блюдо более сочным, сытным и питательным. При желании шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, которые есть под рукой.

  • печень говяжья – 1,3 кг;
  • грибы – 700 г;
  • репчатый лук – 7-8 шт;
  • сало, лучше говяжье – 420 г;
  • оливковое масло – 120 мл;
  • специи.

Первое, что нужно сделать – подготовить все продукты. Печень и шампиньоны промыть, протереть и нарезать порционными кусочками, грибы – крупными продольными пластинами. Сало следует порезать тонкими ломтиками, репчатый лук кольцами.

В миску необходимо засыпать подготовленный субпродукт, добавить кольца лука и оливковое масло с пряностями, оставить для маринования на 5-6 часов. После печень нанизывается на шампуры или шпажки вместе с луковыми колечками и грибами, обжаривается по 10-15 минут, переворачивая с каждой стороны. Готовый шашлык подают к столу со свежей петрушкой или кинзой.

Оригинальный рецепт с яблоками

Необычный, оригинальный шашлык с говяжьей печенью и сочными, спелыми яблоками станет отличным вариантом для любителей легких, изысканных блюд.

  • печень говяжья – 2 кг;
  • яблоки – 4 шт;
  • репчатый лук – 5-6 шт;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • соевый соус – 70-110 мл;
  • очищенная вода – 200 мл;
  • петрушка – 1 пучок.

Для приготовления изумительного мясного блюда следует порезать печень кубиками, одно яблоко натереть на терке, остальные порезать брусочками, репчатый лук – полукольцами.

Отдельно нужно приготовить маринад из яблочного уксуса, соевого соуса, воды и рубленой зелени. А также добавляется тертое яблоко. В полученном маринаде замочить субпродукт, всыпав соль и ароматные травы.

Шашлык следует оставить для маринования на 2-3 часа в холодном месте, после чего обжарить вместе с яблочными дольками над раскаленными углями.

С твердым сыром

Шашлык из нежной говяжьей печени с румяным, расплавленным сыром – это идеальное блюдо для любого семейного праздника или дружеской поездки за город. Перед ним не устоят ни взрослые, ни дети.

  • говяжья печень – 800 г;
  • твердый сыр – 400 г;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • соевый соус – 120 мл;
  • пшеничная мука – 100-120 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • молоко – 50 мл;
  • ароматные специи.

Печень и твердый сыр нужно нарезать брусочками среднего размера, после чего каждый ломтик субпродукта обильно смазать соевым соусом. В печень следует завернуть по кусочку сыра и нанизать шашлычки на шпажки.

Отдельно готовится маринад из молока, соевого соуса, яиц, пшеничной муки с пряностями. Этим маринадом нужно залить шашлыки и оставить на час, затем обильно посыпать панировочными сухарями и обжарить на решетке или просто над углями до аппетитного, золотистого цвета.

Шашлык из говяжьей печени – это изысканное, нежное и сочное мясное блюдо, которое при правильном приготовлении станет непревзойденным кулинарным шедевром. Добавляйте овощи, спелые ягоды, фрукты, грибы, твердый сыр или ароматный бекон – и радуйте друзей, домочадцев великолепными, оригинальными и неизменно вкусными блюдами.

Шашлык из печени – достойная альтернатива закускам из мяса, приготовленным на мангале. Применение субпродукта для создания меню пикника оправдывается отличным вкусовым результатом, которым останутся довольны даже не особые почитатели печени.

Как приготовить шашлык из печени?

Печеночный шашлык при соблюдении нехитрой техники приготовления получится сочным и невероятно вкусным.

  1. Для шашлыка подойдет любая печень: говяжья или свиная, куриная или индюшиная, баранья или гусиная.
  2. Субпродукт предварительно подготавливают, зачистив от пленки и сосудов, разрезают на порционные ломтики.
  3. Чтобы блюдо удалось особенно мягким и нежным, печень предварительно вымачивают в молоке минимум 30 минут. Для пикантности вкуса в молоко можно добавить специи или предварительно закипятить его с добавлением лавра, перца, зелени, а затем остудить и процедить.
  4. Обеспечит сочность закуски прослаивание ломтиков печени при нанизывании на шампур пластинами сала, помидоров, лука, других овощей.
  5. Шашлык из печени на мангале, как и в духовке, готовится непродолжительно. Термическая обработка субпродукта занимает не более 15 минут.

Как замариновать печень для шашлыка?

Собравшись готовить шашлык из печени, рецепт маринадной смеси и рекомендации по применению различных вариаций маринада придутся к месту и помогут придать закуске дополнительную пикантность и сочность.

  1. Если нет времени на длительное маринование, печеночную нарезку сдабривают молотой перечной смесью, приправами для шашлыка или любимыми сухими травами, пряностями: базиликом, орегано, кориандром, паприкой, тимьяном. К приправам добавляют горчицу или майонез. Спустя 15-30 минут можно приступать к жарке шашлыка.
  2. Лучшим маринадом станет смесь на основе молока. Последнее кипятят с добавлением ароматного набора приправ и специй, а после остывания выливают к подготовленной печени. 30-40 минут пребывания в подобном маринаде преобразит свойства субпродукта и сделает закуску совершенной по всем параметрам.
  3. Мариновать печень можно в приправленном специями и пряностями кефире или мацони, в смеси из соевого соуса, кетчупа, горчицы и меда, а также в растительном масле с добавлением приправ, лука или чеснока на выбор.

Шашлык из говяжьей печени

Максимально часто готовят шашлык на мангале из говяжьей печени, которая славится своими уникальными ценными свойствами и питательностью. Замариновать субпродукт можно в пряном масле, полученном путем его нагревания в сковороде или сотейнике с добавлением ароматных пряностей и разных сухих трав.

  • говяжья печень – 1 кг;
  • растительное масло – 250 мл;
  • тмин, острый перец, кориандр, паприка – по 1 ч. ложке;
  • соль.
  1. Масло нагревают до температуры 60 градусов.
  2. Добавляют все приправы, выдерживают 10 минут.
  3. Выливают масло к печени, добавляют соль, оставляют на 30-60 минут.
  4. Нанизывают ломтики на шампур и жарят шашлык из говяжьей печени на мангале в течение 10-15 минут, часто переворачивая.

Шашлык из куриной печени на мангале

Шашлык из куриной печени имеет неоспоримое преимущество перед другими вариантами субпродукта: куриная печень остается мягкой даже при длительной термической обработке. Чтобы ломтики не пересушить их прослаивают салом, бараньим или птичьим жиром, а при желании дополняют нарезкой из свежих овощей.

  • куриная печень – 1,5 кг;
  • майонез – 100 г;
  • лук – 2-3 шт.;
  • сало – 200 г;
  • соль, перец, специи.
  1. Куриную печень промывают, дают стечь.
  2. Добавляют соль, перец, специи, майонез, нарезанное сало, аккуратно перемешивают и оставляют мариноваться на час.
  3. Нанизывают ломтики на шампур, чередуя с салом, и жарят шашлык из куриной печени до готовности примерно 10-15 минут.

Шашлык из свиной печени

Не менее вкусным, чем аналоги из говядины и курятины, будет приготовленный шашлык из свиной печени на мангале. От легкой горчинки, присущей данному сорту субпродукта, удастся избавиться посредством вымачивания нарезки в молоке. Обязательно предварительно удаляют наружную пленку и внутренние крупные сосуды.

  • свиная печень – 1 кг;
  • сало – 250 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • имбирь – 40 г;
  • соль, перец, гвоздика молотая.
  1. Подготовленную и нарезанную крупными кубиками свиную печень заливают до покрытия молоком, оставляют на 1-1,5 часа.
  2. Молоко сливают, а к печени добавляют ломтики сала, соль, молотый перец, гвоздику, измельченный чеснок, имбирь, перемешивают, оставляют на час.
  3. Нанизывают печеночные куски на шампур, чередуя с салом.
  4. Жарят шашлык из печени над углями при умеренном жаре примерно 10-15 минут.

Шашлык из бараньей печени

Самым вкусным деликатесом считается шашлык из печени молодого ягненка, которая не требует маринования, а только посыпается смесью специй в процессе жарки на мангале. Максимально гармонично оттеняет вкус данного субпродукта молотая или растертая в ступе зира, кориандр, паприка и гранулы сушеного чеснока и лука.

  • баранья печень – 1 кг;
  • курдючный жир – 200 г;
  • паприка, кориандр или зира;
  • соль, перец.
  1. Печень и курдючный жир нарезают кубиками, нанизывают на шампур поочередно.
  2. Смешивают соль, перец, паприку, зиру или кориандр, посыпают печень с жиром смесью со всех сторон.
  3. Располагают шампура на мангале над тлеющими углями и жарят вкусный шашлык из печени до готовности.

Узбекский шашлык из печени – рецепт

Шашлык из печени по-узбекски готовят на небольших порционных шампурах, нанизывая на них по 4-5 ломтиков. По готовности печень снимают при помощи свежего лаваша, обернув ломтики с одной стороны, и в нем же подают, дополнив застолье маринованным луком, свежей зеленью и соусом на основе томата или любой другой на свой вкус.

  • говяжья или баранья печень – 1 кг;
  • курдючный жир – 600 г;
  • зира, соль, молотый перец – по 1 ч. ложке;
  • кинза – 2 ст. ложки.
  1. Печень нарезают кубиками.
  2. Ломтиками шинкуют курдючный жир.
  3. Добавляют к нарезке половину смеси из соли, зиры, перца и кинзы, перемешивают, оставляют на час.
  4. Нанизывают печень и курдюк поочередно на шампур.
  5. Располагают шампура на мангале и жарят шашлык в течение примерно 10-15 минут.

Шашлык из печени в жировой сетке

Потрясающе сочным и вкусным получается шашлык из говяжьей печени в жировой сетке, которой оборачивают нанизанные на шампур ломтики. Замариновать субпродукт можно в мацони, простокваше или кефире. Закуска будет совершенной даже с минимальным набором приправ из соли и перца, однако любителям пикантных нот можно добавить любые специи.

  • говяжья печень – 1 кг;
  • жировая сетка – 2 отреза;
  • мацони – 2 ст. ложки;
  • соль, молотый перец.
  1. Печень избавляют от пленок и нарезают ломтиками.
  2. Добавляют мацони, перемешивают и дают субпродукту промариноваться 1-1,5 часа.
  3. Нанизывают ломтики на шампур, сдабривают солью и перцем, а затем оборачивают бараньей жировой сеткой, сделав два витка.
  4. Отправляют шампура на мангал и жарят шашлык над углями в течение 10-15 минут.

Шашлык из печени индейки

В равной степени вкусным и аппетитным получается шашлык из печени индейки на мангале на шампурах или блюдо, приготовленное на порционных деревянных шпажках на решетке. Перед использованием шпажки следует замочить в воде примерно на 30 минут, чтобы в процессе термической обработки они не сгорели.

  • печень индейки – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • соль, молотый перец, мускатный орех, сухие травы.
  1. Печень индейки нарезают ломтиками.
  2. Добавляют кольца лука, размяв нарезку руками.
  3. Закладывают майонез, соль, перец, мускатный орех и сухие травы, аккуратно все перемешивают, оставляют на час.
  4. Нанизывают ломтики на шпажки, которые располагают на промасленной решетке.
  5. Жарят шашлык из печени на решетке по 5 минут с каждой стороны.

Шашлык из печени в беконе

Приготовленный шашлык из печени с беконом на мангале – изысканный вариант закуски для меню пикника, который покорит каждого взыскательного едока. Прикопченое сало с мясными прожилками сохранит сочность ломтиков, обеспечит им аппетитную румяность и потрясающий, ни с чем несравнимый пикантный привкус и аромат.

  • печень – 1 кг;
  • молоко – 0,5 л;
  • бекон копченый – 250 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль, молотый перец, лавр.
  1. Подготовленную и нарезанную печень заливают молоком на несколько часов, добавив чеснок, разломанный лавр и перец.
  2. Промаринованный субпродукт обсушивают от молочного маринада, оборачивают прикопченными слайсами бекона, нанизывают на шампур.
  3. Жарят шашлык над углями, часто переворачивая, до полной готовности и прозрачности сока.

Шашлык из печени с салом

Не менее впечатляющим по вкусу получается шашлык из печени на мангале с салом. В качестве маринада здесь используют смесь из сметаны, соевого соуса и мелко нарубленной зелени. Вместо укропа можно добавить петрушку, пикантный фиолетовый базилик, душистую кинзу. Маринуют не только субпродукт, но и нарезку из сала.

  • печень – 1 кг;
  • сало – 300 г;
  • сметана и соевый соус – по 3 ст. ложки;
  • укроп и зеленый лук – по 1 пучку;
  • соль, молотый перец.
  1. Печень избавляют от пленок и сосудов, нарезают.
  2. Смешивают соевый соус, сметану и нарезанную зелень.
  3. Добавляют в маринад соль и перец, перемешивают все с печеночной нарезкой.
  4. Спустя 30-60 минут нанизывают ломтики на шампур и обжаривают над углями примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Шашлык из печени в духовке

Шашлык из печени на шпажках можно подрумянивать не только на решетке на мангале, но и жарить в духовке. Данный вариант – спасение, когда нет возможности выбраться на природу, а полакомиться любимой закуской очень хочется. В идеале для сочности вкуса ломтики следует обернуть тонкими слайсами бекона или слабосоленого свиного сала.

  • печень – 900 г;
  • бекон или сало – 250 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • хмели-сунели – 2/3 ч. ложки;
  • соль, молотый перец.
  1. Печень подготавливают, нарезают.
  2. Добавляют соль, перец, хмели-сунели и выдавленный чеснок, дают промариноваться субпродукту 30 минут.
  3. Нанизывают нарезку на размоченные в воде деревянные шпажки, выкладывают на решетку, расположив уровнем ниже противень с водой.
  4. Жарят шашлык при максимальной температуре 15 минут.

Говяжья печень в майонезе. Казан. Блюда из мяса и птицы

Читайте также

Говяжья печень с апельсинами

Говяжья печень с апельсинами ИнгредиентыДля приготовления: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Для украшения:

Говяжья печень с овощами

Говяжья печень с овощами Ингредиенты500 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 1 столовая ложка топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 4–6 горошин черного перца, перец,

Говяжья печень с беконом

Говяжья печень с беконом Ингредиенты500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияПечень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками.Куски печени обернуть

Говяжья печень с апельсинами

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Способ приготовления: Апельсины вымыть,

Говяжья печень с беконом

Говяжья печень с беконом Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Куски печени обернуть беконом,

Говяжья печень с апельсинами

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок укропа и петрушки, 1 чайная ложка меда (жидкого), перец, соль.Способ приготовления: Апельсины вымыть,

Говяжья печень с ветчиной

Говяжья печень с ветчиной Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 250 г ветчины, 20 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Печень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец. Куски печени выложить в

Говяжья печень с грибами

Говяжья печень с грибами Ингредиенты:600 г говяжьей печени (можно и другой), 200 г маринованных или вареных грибов, 50 г разведенной лимонной кислоты или 2 %-ный уксус, 60 г сливочного масла, 1 ст. л. молотых сухарей, 150 г жирного кефира или сметаны, 150 г костного бульона, 1 г

Говяжья печень с апельсинами

Говяжья печень с апельсинами Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 2 апельсина, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 200 мл апельсинового сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка жидкого меда, перец, соль.Способ приготовления:Апельсины вымыть,

Говяжья печень с овощами

Говяжья печень с овощами Ингредиенты500 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 1 столовая ложка топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 4–6 горошин черного перца, перец,

Говяжья печень с беконом

Говяжья печень с беконом Ингредиенты500 г говяжьей печени, 100 г бекона, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияПечень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Куски печени обернуть

Говяжья печень в желе

Говяжья печень в желе Ингредиенты: 1 кг говяжьей печени, 1 кг свиных костей, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 20 г желатина, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка тмина, 2 столовые ложки

Говяжья печень с овощами

Говяжья печень с овощами Ингредиенты 500 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 100 г белокочанной капусты, 200 г сметаны, 1 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа , 4–6 горошин черного перца, перец, соль. Способ

Говяжья печень с черносливом

Говяжья печень с черносливом 1 кг говяжьей печени, 800 г пленочного жира, 3 головки репчатого лука, 500 г чернослива без косточек, соль, черный молотый перец по вкусу. Очистить печень от пленок, нарезать порционными кусками овальной формы толщиной 1 см, посолить, поперчить и

Тушеная говяжья печень

Тушеная говяжья печень 800 г говяжьей печени, 2 луковицы, 2 лаврового листа, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 150 мл сливок, 500 мл воды, черный молотый перец, соль.Печень промойте и очистите от пленок, нарежьте кусочками. Вымойте и очистите

Жареная говяжья печень

Жареная говяжья печень 150 г говяжьей печени, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 1 красный молодой перец, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соевого соуса, на кончике ножа черный молотый перец, 1 щепотка соли.Печень ошпарить и нарезать на куски

Картофель, запечённый с куриной печенью, в майонезе

Картофель с куриной печенью, луком и сыром в духовке – сытное и простое в приготовлении блюдо, к тому же вполне бюджетное. Ломтики картофеля и кусочки печени, сдобренные майонезом и кетчупом, выложим слоями, благодаря чему ингредиенты лучше пропекутся и приобретут более интересный вкус.

Продукты (на 4 порции)

Картофель (небольшой) — 9 шт. (650 г)

Куриная печень — 350 г

Майонез — 100 г

Кетчуп — 50 г

Сыр твёрдый — 70 г

Лук репчатый — 0,5 шт. (60 г)

Укроп свежий — 5 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептКартофель, запечённый с куриной печенью, в майонезе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель очистите, промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Нарежьте картофель тонкими кружочками.

Переложите картофель в миску, добавьте майонез (60 г), всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте картофель, чтобы каждый ломтик покрылся майонезом.

Куриную печень промойте, просушите с помощью бумажного полотенца. Разрежьте на половинки или на четвертинки, если печень крупная.

Переложите печёнку в другую миску, также добавьте майонез (40 г) и соль.

Перемешайте печень с майонезом.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Дно и бортики формы для запекания (размер моей формы — 22×19х5 см) смажьте подсолнечным маслом. Половину картофеля выложите на дно формы ровным слоем.

На картофель выложите равномерно всю куриную печень в майонезе.

На печень разложите лук.

Поверх выложите оставшийся картофель.

Смажьте верхний слой картофеля кетчупом.

Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Затем фольгу снимите и запекайте картошку с печёнкой ещё 20 минут при той же температуре.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и засыпьте поверхность запеканки.

Верните картошку в духовку и запекайте ещё 5 минут, до расплавления сыра.

Картофель, запечённый с печенью в майонезе, готов.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, посыпав измельчённым укропом.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com

Говяжья печень в горчичном маринаде

Рецепт приготовления необычайно ароматного, вкусного блюда из обычной говяжьей печенки. Печень получается мягкой и сочной, просто объедение!


Ингредиенты

  • 400 г печени
  • 2 десертные ложки майонеза
  • 1 десертная ложка горчицы ( не сухой )
  • 1 яйцо
  • мука для панировки
  • растительное масло
  • 2 — 3  луковицы
  • соль, перец
  • немного куркумы ( не обязательно )

Способ приготовления
Печень порезать небольшими кусочками.
Приготовить маринад, смешав горчицу, майонез и щепотку перца.
В готовую смесь положить печень, как следует помешать и оставить не менее, чем на 1 час ( я оставила на ночь ).
Яйцо взбить с 1 чайной ложкой холодной воды.
Обвалять кусочки печени в муке, смешанной с щепоткой соли, окунуть в яйцо и снова обвалять в муке.
Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Жарить с обеих сторон без крышки. 
Лук почистить, нарезать полукольцами, обвалять в муке, смешанной с куркумой, обжарить на масле до золотистого цвета.
Подавать печень с любимым гарниром и жаренным лучком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru

Куриная печень и сердечки в майонезном соусе пошаговый рецепт с фото

dariya88

Первый раз сделала сама куриную печень и сердечки в майонезном соусе.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

erdic2001

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

dorenengo1974

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без куриной печени и сердечки в майонезном соусе не обходится!

ustonoren1975

Спасибо за рецепт!
теперь куриная печень и сердечки в майонезном соусе -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

alingu

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

skvortsova_77

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

oraridomm

А я никогда так не готовила куриную печень и сердечки в майонезном соусе, как-нибудь приготовлю. А пока дума про жареную куриную печень.

Кристина Гламур

Чуть язык не проглотила. Спасибо

zina86

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Солодовникова Виктория

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

sofya94

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Александра Лыбина

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

lashuner

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Ревунова.

tustoro

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

sherstnyova_71

Куриная печень и сердечки в майонезном соусе конечно на любителя.
Но понравилось.

orsout1986

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

aning

Спасибо за рецепт куриной печени и сердечки в майонезном соусе.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

duterkesu1970

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

dina84

Рецепт отличный!
делаю куриную печень и сердечки в майонезном соусе регулярно.

Шихалеева Евгения

Спасибо! Клевенько!

ulya78

Ревунова,:) очень аппетитное фото куриной печени и сердечки в майонезном соусе

Печень с луком и морковью: рецепт с пошаговыми фото

Приготовить печень с луком и морковью можно очень-очень вкусно. Главное – знать, как это сделать. На самом деле такой рецепт элементарно прост и вполне может быть осуществим начинающими кулинарами на «5+». Такое мясное блюдо получается сытным, питательным, ароматным, а говорить о пользе этого субпродукта можно бесконечно. При этом каждая хозяюшка может немного разнообразить предложенный рецепт, используя свои любимые специи и пряности, которые отлично гармонируют с печенью и овощами. Итак, попробуем?

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления этого очень вкусного, питательного и полезного блюда, которое подойдет на второе к обеду или на ужин, потребуется использовать следующие ингредиенты:

  • куриная печень – 800 г;
  • лук – 2 головки;
  • бульонные кубики – 2 шт.;
  • морковь свежая – 2 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.

На заметку! Если в вашей семье есть ярые противники майонеза или вы сами его стараетесь не использовать, то можете взять сметану, но учитывайте, что именно майонез идеально маринует печень, делая ее более нежной и мягкой.

Как вкусно приготовить печень с луком и морковью

Приготовление куриной печени не займет у вас много времени, сил и денежных средств. Как вы могли заметить, все необходимые для создания кулинарной композиции продукты недороги и доступны. Кроме того, и сама техника приготовления блюда элементарно проста. Так что с такой кулинарной задачей справиться не составит труда.

  1. Первым делом нужно подготовить печень. Продукт следует вымыть. Он режется на 3 части, после чего перекладывается в сотейник или небольшую кастрюлю, в которую предварительно влили немного растительного масла. Туда перекладываются кусочки печени. Емкость с заготовкой отправляется на плиту. Задается умеренный нагрев. Посуда с продуктом закрывается крышкой. Печень потребуется тушить четверть часа. Периодически надо помешивать состав, чтобы не началось пригорание.
  1. Потом нужно заняться луком. Его следует очистить и порезать очень мелко. Луковая нарезка обжаривается с растительным маслом на отдельной сковороде.
  1. Далее берется морковь. Ее тоже нужно очистить и основательно промыть в проточной воде. Плод надо натереть, используя терку с крупными ячейками. Морковка тоже обжаривается.
  1. В емкость, в которой томится печень, надо отправить зажарку из лука.
  1. Потом в состав перекладывается пассированная морковка.
  1. Что потребуется сделать дальше? Тут всё просто, и нет никаких премудростей. В массу из овощной зажарки и печени надо добавить майонез или сметану. Тут вы можете сами корректировать состав блюда. Потом смесь разбавляется бульонными кубиками. Всё основательно, но достаточно аккуратно перемешивается. Остается вновь прикрыть емкость с нашим незатейливым лакомством крышкой. Тушить все продукты вместе потребуется еще около 7 минут.

На заметку! Разбавлять блюдо солью дополнительно не нужно. Помните, что бульонные кубики уже сами по себе очень соленые.


Вот и готова печень с луком и морковью на сковороде! Ее рекомендуется гарнировать отварной гречкой или рисом. Можно использовать макаронные изделия или картофель. В любом случае не забудьте полить гарнир получившимся соусом. Получится поразительно вкусно!

Видео-рецепт

Этот видео-рецепт поможет вам приготовить вкусную печень с луком и морковью на сковороде:

Печень в майонезе — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Несомненно, печень получается очень вкусной, если ее потушить в сметане. Но если под рукой не оказалось сметаны, а отведать вкусное блюдо хочется, то можно приготовить печень в майонезе. Подобным образом можно приготовить любую печень, у меня сегодня на обед говядина. Берите на заметку рецепт, получается очень аппетитно и вкусно!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: мясо / субпродукты / печень / майонез

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Печень — 500 грамм (у меня говядина)
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст.л.ложки
  • Майонез — 50 грамм (по вкусу)
  • Вода – 150 миллилитров (по желанию)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Порции: 4-6

Как приготовить «Печень в майонезе»

Печень в майонезе — фото шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Печень в майонезе — фото шаг 2

Поместите печень в глубокую посуду и залейте ее кипятком. Таким образом, снимать с него пленку будет очень удобно.Пленка станет бледной и легко отойдет от печени. Удалите его острым ножом, потянув одной рукой и разрезав другой.

Печень в майонезе — фото шаг 3

Затем печень нарезать небольшими кусочками, примерно 2х2 см.

Печень в майонезе — фото шаг 4

Разогрейте сковороду, влейте масло и добавьте нарезанный кубиками лук и натертую морковь.

Печень в майонезе — фото шаг 5

Обжарить овощи до мягкости.

Печень в майонезе — фото шаг 6

Добавляем печень.

Печень в майонезе — фото шаг 7

Обжариваем все вместе буквально 5 минут.Когда печень обжарится со всех сторон, добавляем по вкусу соль и молотый перец.

Печень в майонезе — фото шаг 8

Затем добавляем майонез, размешиваем и вливаем воду. Количество воды зависит от желаемого количества соуса.

Печень в майонезе — фото шаг 9

Накрыть сковороду крышкой и тушить печень на медленном огне 15 минут.

Печень в майонезе — фото шаг 10

Печень в майонезе готова. Приятного аппетита!

Совет шеф-повара:

Для приготовления лучше всего брать слегка подмороженную печень, в таком виде ее удобнее резать.

Куриная печень на сковороде с майонезом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Приготовить куриную печень на сковороде с майонезом проще простого. А еще советую использовать майонез, в крайнем случае брать его пополам со сметаной, но майонез очень интересный вкус придает печени, да и сам соус получается очень вкусным. С таким соусом и такой печенью можно подавать любой гарнир, все пойдет на ура!

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: птица / курица / куриная печень / майонез

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 500 г
  • Майонез — 2-3 ст.ложки
  • Лук репчатый — 2-3 штуки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Паприка — 1/2 чайной ложки
  • Специи — По вкусу

Порции: 2-3

Как приготовить «Куриная печень на сковороде с майонезом»

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную печень промыть, дать стечь лишней жидкости.

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 2

Лук нарезать полукольцами или четвертькольцами.

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 3

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить в нее лук. Обжарить до золотистого цвета.

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 4

Отправьте печень на сковороду и обжарьте на средне-сильном огне, чтобы она схватилась со всех сторон.

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 5

Развести майонез примерно в 100 мл. воды, отправьте полученную смесь в кастрюлю, также добавьте соль, паприку и другие любимые специи.Я люблю добавлять копченую паприку и совсем немного душистого перца. Тушите печень на медленном огне под крышкой 10 минут.

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 6

Печень уже очень мягкая и сочная. Но хотелось бы сделать его еще мягче, поэтому добавила еще примерно 100-150 мл. воды, накрыть кастрюлю крышкой и тушить еще 10-12 минут.

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 7

Вот такая получилась печень с майонезом на сковороде. Очень вкусный и нежный.

Куриная печень на сковороде с майонезом — фото шаг 8

Подавайте такую ​​печень с любым гарниром. У меня гречка — очень вкусная! Приятного аппетита!

Легкий майонез с низким содержанием натрия – I Help C

Майонез Karen’s Fake em out easy с низким содержанием натрия

 Эй, Бу-Бу! Многие из наших любимых рецептов требуют майонеза с высоким содержанием натрия. Ваш лучший друг Йоги умнее среднего медведя, и у него есть для этого решение! Если вы не бэби-бумер, вы можете пропустить сюжетную линию и сразу перейти к рецепту.Остальные из нас провели много субботних утра с Медведем Йоги в Национальном парке Джеллистоун.

Есть некоторые дорогие марки майонеза с низким содержанием натрия . Вы также можете приготовить домашний майонез с нуля. Я беспокоюсь о сыром яйце. С моей печенью я не рискую.

Я держу в холодильнике обычный продуктовый магазин для всей семьи.

Я готовлю и храню в стеклянной банке в холодильнике. Это для меня, а также для приготовления большого блюда, которое требует заправки для салата.Он содержит около 20 мг натрия на табл. Я могу использовать его в свое удовольствие!

Вот трюк, чтобы «подделать их легким майонезом с низким содержанием натрия»:  

Майонез ½ C или Miracle Whip

Уксус ¼ C

оливковое масло 1 ст

2 ч.л. лимонного сока

2 ч. л. сухого горчичного порошка (или горчицы Westbrae)

Возьмите обычный майонез или Miracle Whip, добавьте уксус, оливковое масло и перемешайте!
Добавьте лимонный сок, сухую горчицу и чесночный порошок по своему вкусу.

 

20 мг натрия на порцию Ваша тоже! Так что будьте осторожны, что вы берете из этой корзины для пикника, Бу-Бу. Ваш лучший друг принесет легкий майонез с низким содержанием натрия , который поможет вам избежать асцита.

При заболевании печени, независимо от того, вызвано оно гепатитом С или нет, вы используете множество рецептов с низким содержанием натрия . Как только ваш асцит должен быть дренирован, вы стараетесь избегать этого, насколько это возможно.Я знаю. Принимать мочегонные средства, а затем потакать пище с высоким содержанием соли, контрпродуктивно и просто глупо. Хо Карен

Узнайте, как я перешел от дренажа асцита к низкому натрию и ел вкусные блюда здесь

Помогает ли майонез с низким содержанием натрия придумывать лучшие идеи для быстрого приготовления блюд летом?

Конфи из утки Бань Ми, куриная печень, соленые огурцы, огурец, зелень, майонез, багет — Star Provisions

  • Дом
  • вакханалия
  • Плавучее кафе
    • Плавучее кафе
    • Floataway Cafe Онлайн-заказ
    Звездные положения
    • Есть
    • Пекарня на вынос
    • Подарочные карты
  • Пикап SP на обочине
  • В.Х. Стайлз Рыбный лагерь
    • В.Х. Рыбный лагерь Стайлза
    • Рыбный лагерь идти
  • Саммерленд
  • События
Меню
  • Дом
  • вакханалия
  • Плавучее кафе
    • Плавучее кафе
    • Floataway Cafe Онлайн-заказ
  • Звездные положения
    • Есть
    • Пекарня на вынос
    • Подарочные карты
  • Пикап SP на обочине
  • В.Х. Стайлз Рыбный лагерь
    • В.Х. Рыбный лагерь Стайлза
    • Рыбный лагерь идти
  • Саммерленд
  • События
← Назад к пикапу SP Curbside Pickup

14.16

налог с продаж включен

Количество:

Добавить в корзину

Политика выполнения Политика конфиденциальности

Copyright 2015 Star Provisions | Сайт компании Treebird Branding

Печень ягненка в панировке Бань Ми с майонезом Нуок Чам — журнал «Кухня»

1. С помощью овощечистки или мандолины нарежьте морковь вдоль очень тонкими полосками.
2. Смешайте в миске с солью и оставьте на несколько минут, затем смешайте с сахаром и уксусом.
3. Нарежьте огурец и редис соломкой и положите поверх моркови (не смешивая) с ростками фасоли.
4. Добавьте в салат листья кориандра и другие травы и отставьте в сторону.
5. Насыпьте муку на тарелку и хорошо приправьте солью и перцем.
6. Положите яйца в миску.
7. Мелко нарежьте одну столовую ложку стеблей кориандра и смешайте на другой тарелке с панировочными сухарями и цедрой лайма.
8. Нарежьте баранью печень ломтиками толщиной 1 см и обмакните сначала в муку, стряхнув излишки, затем в яйцо и, наконец, в смесь крошек.
9. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте раскрошенную баранью печень в течение нескольких минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой, но все еще розовой внутри
10. Разрежьте багет на 4 части. х 25 см (сохраните остаток для другого случая) и смажьте каждый майонезом нуок чам.
11. Перемешайте салат и наполните багет им и кусочками раскрошенной печени и полейте дополнительным количеством майонеза и соуса чили, если хотите.
12. МАЙОНЕЗ NUOC CHAM
13. Поместите яичный желток, уксус и чеснок в миску и взбейте вместе.
14. Добавляйте масло по каплям, непрерывно взбивая до загустения.
15. Добавьте имбирь, рыбный соус и сок лайма и приправьте соевым соусом по вкусу.
16. Охладить до необходимости.
17. Хранится в холодильнике неделю.

Печень морского черта Sous Vide с майонезом понзу

 

Для Печень Монаха

Замочить печень морского черта на ночь в молоке. Слейте молоко и высушите бумажными полотенцами.Приправить солью и перцем. Рулон плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Вставить в морозилку на 20 минут для застывания потом вакуумная упаковка. Сувид на 60 минут при 140F или дольше в зависимости по толщине белка. После приготовления вынуть из сумки.Измельчить сушеные шитаке и немного панко в кофе мясорубка. Обваляйте печень в порошка, затем обжарить с утиным жиром цилиндр, чтобы получить ровную корочку.

Срез печень морского черта нарезать кружочками и выложить на небольшой грядке с зеленью.Гарнир с обжаренными грибами шитаке и какие-то утиные шкварки.

сушеный Грибы шитаке

Тонко нарезать шитаке и положить на пергамент бумага.Высушите при температуре 200F до хрустящей корочки и порошки на ощупь.

 

Понзу Майянез

3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка понзу
1/2 чайной ложки или больше по вкусу острый соус чили Шрирачи

 

См. также: Морской черт Салат из печени с обжаренными гребешками, кальмарами и морской черт

См. также: Как сделать утиный жир

 

 

Печеночный торт без майонеза

Очень вкусный и нежный печеночный пирог с морковью, луком и сметанным соусом.

Порции: 8

Ингредиенты

Для печеночных оладий:

  • Куриная печень – 700–800 г
  • Мука – 0,75 стакана
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Универсальная приправа – по вкусу
  • Масло растительное – 2 столовые ложки + для жарки

Для начинки:

  • Морковь – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Универсальная приправа – по вкусу

Для соуса сметанного:

  • Сметана (20% жирности) – 200 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень свежая (укроп и петрушка) – 0,5 пучка

Для украшения:

  • Яйцо вареное – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Укроп и петрушка – 0,5 пучка

Как приготовить печеночный торт без майонеза:

Направления

  1. В миску взбить два куриных яйца.
  2. Добавьте полстакана молока. Затем добавьте одну чайную ложку приправы.
  3. Добавить полстакана муки. Смешайте все.
  4. Смешайте печень в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте репчатый лук и снова перемешайте.
  5. Печеночную массу вылить в миску с жидким тестом.
  6. Очень хорошо перемешайте печеночный кляр.
  7. Добавить еще немного муки и 0,5 чайной ложки соли. Перемешайте еще раз.
  8. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Смешайте все.
  9. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  10. Влить печеночный кляр (1,5 половника). Обжарить с одной стороны.
  11. Переверните блин и жарьте еще 2 минуты с другой стороны. Положите блин на тарелку.
  12. Проделайте то же самое со всем печеночным тестом.
  13. Морковь натереть на крупной терке.
  14. Нарежьте лук.
  15. В другую разогретую сковороду налить растительное масло.
  16. Обжарить лук.
  17. Добавьте морковь к луку и обжарьте их вместе.
  18. Добавьте 0,5 чайной ложки соли и универсальную приправу. Накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дайте моркови немного покипеть.
  19. Приготовить соус для печеночного пирога. Возьмите 200 г сметаны и положите ее в миску. В сметану выдавить зубчик чеснока.
  20. Нарезать один пучок свежей зелени (укроп, петрушка).
  21. Добавьте немного зелени в сметану и оставьте немного для украшения сверху.Смешайте соус.
  22. Выложите первый печеночный блинчик на тарелку и смажьте сметанным соусом.
  23. Выложить слой обжаренной с луком моркови.
  24. Выложить второй печеночный блинчик, еще раз промазать соусом и выложить начинку.
  25. Сделайте все слои таким образом.
  26. Смажьте сверху сметанным соусом и покройте бока как можно плотнее.
  27. Осталось украсить печеночный торт. Для этого используйте свежую зелень, яичный желток, яичный белок и красный перец.
  28. Украсьте торт болгарским перцем. Из болгарского перца вырежьте бант.
  29. Печеночный торт без майонеза почти готов. Поставьте его в холодильник на 2 часа, чтобы оно пропиталось.

Приятного аппетита!

Также нравится

Майонез без яиц

Рецепт идеального майонеза без яиц с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Майонез без яиц

Рецепт идеального майонеза без яиц с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Пирожное с майонезом

Идеальный рецепт торта на майонезе с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Леди Салат (без майонеза)

Салаты из куриного филе обычно не требуют большого количества ингредиентов. Этот рецепт не исключение, ведь вам понадобится только отварное куриное филе, свежий огурец, консервированный горошек, укроп и сметана.Салат можно назвать низкокалорийным за счет отсутствия майонеза…

Печеночный пирог

Печеночный торт может стать достойным украшением праздничного стола.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.