Содержание

Пицца по-домашнему, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

вода теплая – 250 мл

масло растительное – 60 мл

сахар – 1 ст.л.ожка

дрожжи быстрорастворимые – 4 г

мука – 2.5 стакана

шампиньоны – 6 шт

помидоры черри – 200 г

кетчуп домашний – 6 ст.л.ожек

Пицца – блюдо, которое любят все! Существует множество рецептов пиццы и в каждой семье ее готовят по-своему. Предлагаю Вам рецепт пиццы, по которому готовлю очень давно и с неизменным успехом. Основа пиццы получается мягкая, начинку можно изменять в зависимости от имеющихся в холодильнике продуктов.

Приготовление

В теплую воду добавить сахар, соль, дрожжи и размешать.

Затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 1 час.

Выложить половину теста в форму для пиццы Ф — 25 см (всего получится 2 пиццы). Руками, смоченными в растительном масле, распределить тесто от центра к краям формы.

Лук порезать тоненько четверть кольцами, посолить, помять слегка руками.

Тесто смазать домашним кетчупом, сверху выложить лук.

На лук выложить нарезанную тонко сялями.

Шампиньоны порезать пластинками и разложить поверх колбасы. В промежутках распределить помидорки черри (можно заменить обычным помидором, порезанным колечками).

Сыр натереть на терке и посыпать пиццу.

Готово! Запекать при температуре 180 градусов 40 минут.Приятного аппетита!

Пицца По домашнему средняя с бесплатной доставкой

Пицца По домашнему средняя с бесплатной доставкой — ПиццаФабрика Вологда

Классическая пицца из двух половин

Выбери свои любимые половинки пицц, 37 см.

Римская пицца из двух половин

Выбери свои любимые римские половинки пицц, 37 см.

Конструктор пиццы

Выбери свои любимые ингредиенты и собери пиццу, 37 см.

Новинка

Кальцоне Всё и сразу

Это же кальцоне! Легендарная пицца для всех и сразу в новой форме.

Новинка

Кальцоне Пепперони

Это же кальцоне! С легендарным вкусом и бодрящей остротой.

Новинка

Кальцоне 4 сыра

Это же кальцоне! Сырная классика, которую любят все.

 

Ветчина и грибы

Настоящий хит меню! А все из-за идеального сочетания сырной основы, сочной ветчины и шампиньонов.

 

Всё и сразу

Легендарная пицца, которую хотят все… и сразу. Фирменный соус, колбаса, куриное филе и свежие овощи!

 

Мясное плато

Бекон, салями, ветчина и колбаса — мы собрали для вас все самое вкусное и сытное!

Таёжная

Сила и романтика. Мясное ассорти, грибочки и вкус запеченной картошечки у костра.

4 сыра

Самая сырная пицца меню! Классика, которая никогда не надоедает.

Деревенская

Много свежих овощей, кукуруза, маринованные огурчики и ветчина с колбаской!

Жюльен

Пицца с духом Франции, а все из-за нежного сливочно-грибного вкуса.

Итальянцы в России

Русский характер итальянской классики! Аппетитная ветчина с шампиньонами, овощами и фирменным соусом.

По-домашнему

Домашний уют и тепло с доставкой. Мелкая нарезка ингредиентов и только то, что вы любите.

Чесночный цыпа

Пицца с пряным соусом, нежной куриной грудкой и беконом станет настоящим украшением вашего стола!

С копченостями

Много мяса, шампиньоны и ничего больше! Сытная и ооочень аппетитная пицца.

Золотая рыбка

Настоящее волшебство! Вкуснейшие креветки и нежная семга на сливочном соусе с сыром.

Остро!

Пепперони

С нами она полетела в космос. Легендарный вкус и красивейшая острота в каждом кусочке.

Остро!

Пиццбургер

Сытно и вкусно! Три вида мяса, свежие овощи, соус бургер и сладкий соус чили для остроты ощущений.

Маргарита

Она носит имя королевы, имеет очень простой состав, невероятный вкус и известна по всему миру.

Жар-птица

На основу из фирменного соуса и сыра мы выложили нежную куриную грудку, сочные помидоры и маслины.

Цезарь

«Начинка из куриной грудки под легендарным соусом и двумя видами сыра. Устоять — невозможно. »

Дон Бекон

Невероятное количество сочного бекона, освежающих помидорок черри и, конечно, сыра.

Остро!

Баварская

Сочная, мясная и ооочень острая! Огненная пицца для любителей сытно поесть!

Барбекю

Вкус пикника! Пряные колбаски, свинина, нежная моцарелла и свежие овощи под соусом барбекю.

Итальянское ассорти

Несколько видов колбас, болгарский перчик и шампиньоны сделают вашу встречу с друзьями еще вкуснее!

Праздничная

Яркая, сытная с несколькими видами мяса, она точно придется по вкусу всем гостям.

Гавайская

Пицца с тропическим настроением. Необычное сочетание ананаса и ветчины не оставит никого равнодушным!

Сырная

Это идеальная основа для вашего собственного рецепта. Добавьте начинку по вкусу в «Опциях».

Индеано

Нежное филе индейки под оригинальным соусом манго-чили с овощами и моцареллой.

Детям

Детская

Ничего лишнего, только то, что так любят наши маленькие гости!

Детям

Сырные палочки

Нежная моцарелла, пикантный пармезан на основе для пиццы. Удобная форма прямоугольных кусочков.

Вок

Новый формат любимого вкуса! Сочные жареные овощи с куриным филе под пряным соусом.

Аль-копчоне

Богатство вкуса! Ароматные охотничьи колбаски, салями и маринованные огурчики с томатом и базиликом.

Песто ля Фиш

Итальянский вкус с доставкой на дом! Нежная семга под освежающим соусом песто.

Французская

Сочная ветчина, бекон, курица с болгарским перцем под оригинальным медово-горчичным соусом.

Скидка до 25%

Четыре закуски

Попробуйте все закуски и сделайте это выгодно!

Скидка до 25%

Три ролла

Три любых ролла по одной цене. Выгодно и вкусно!

Скидка до 30%

Четыре ролла

Когда хочется роллов, да побольше! Выбирайте на свой вкус

Скидка до 30%

Пять роллов

Роллов много не бывает! Соберите комбо для большой компании

Скидка до 25%

Пицца + роллы

Соберите свое идеальное комбо из большой пиццы и двух порций роллов!

Скидка до 30%

Шесть пицц

Шесть разных вкусов придутся по душе каждому, и больше не нужно спорить, что заказать!

Скидка до 20%

Пицца + закуска + напиток

Полноценный набор для вашего ужина.

Скидка до 25%

Две пиццы + напиток

Два вкуса по выгодной цене! Выбирайте свои любимые!

Скидка до 20%

Детский

Специальный набор вкуснейших блюд для самых маленьких!

Скидка до 25%

Четыре пиццы

Хватит всем! Выгодное предложение для компании

Скидка до 15%

Два пиццаролла и шаурма

Попробуйте все! Выберите пиццароллы и шаурму из нескольких вариантов и составьте свое комбо!

Скидка до 15%

Две пасты и напиток

Выгодное предложение для настоящих любителей итальянской кухни.

Скидка до 15%

Три вока

Дайте три! Выберите на свой вкус и закажите выгодно!

Конструктор роллов

 

Император

Угорь и индейка под нежной шапочкой из сыра Гауда и соуса сладкий чили.

 

Цезарь

Вкус любимого салата в форме роллов! Индейка с хрустящими овощами и пармезаном под соусом «Цезарь».

 

Калифорния

Яркая икра масаго снаружи, в начинке вместо привычной рыбы — снежный краб и авокадо.

Наруто

Невероятное сочетание нескольких видов сыра и легкая нотка остроты.

Сакура

Нежность как она есть. Тандем авокадо, семги, сыра и омлета — что может быть лучше?

Бонито

Пестрая стружка тунца сверху и копченая семга в начинке — их невозможно не узнать.

Бекон-сан

Ломтики бекона, нежный сливочный сыр, два соуса — фирменный и спайси, обсыпка из кунжута.

Филадельфия

Ничего лишнего — рис, нори, мягкий сливочный сыр, огурец и салат. Все это под нежным ломтиком семги.

Филадельфия чиз

Легкая классика, нежная текстура сыра, лосось и ничего лишнего.

Филадельфия микс

С семгой или с угрем? Выбирать не придется, ведь они приедут к вам вместе.

Криспи

Хрусть! Криспи лук и индейка — вот, что делает эти роллы по-настоящему особенными!

Остро!

СЕО ролл

Не рыба, а мясо! Для тех, кто ищет новые вкусы, и для ценителей оригинальности.

Остро!

Сяке

Роллы для любителей копченой рыбки. Дополнены нежностью огурца и яркой остротой соусов спайси и чили.

Мияги

Ммм… теплые запеченные роллы с копченой рыбкой под оригинальным соусом манго-чили и луком криспи.

Котацу

Тонкий слой японского омлета, авокадо, икра масаго и нежный сливочный сыр.

Филадельфия спайси

Классика по-новому! Любимый рецепт теперь в остром исполнении, да еще и с копченой семгой.

Дракон

Теплые роллы в хрустящей панировке с угрем, сливочным сыром и хрустящим огурцом.

Катана

Роллы с креветкой, авокадо и мягким сыром в хрустящей панировке.

Шен

Ролл с копченой семгой, креветками и огурцом в хрустящей панировке.

Якудза

Теплый роллы с хрустящей панировкой, которые выбирают множество наших гостей!

Чиз песто

Больше сыра любителям сыра! Теплые роллы в тесте с соусом песто — для любителей самого нежного вкуса.

Киото

Нежный запеченный ролл с индейкой, овощами и пармезаном.

Тайто

Два вида рыбы, соус унаги, авокадо, запеченные “шапочки” из пармезана и кунжутная обсыпка.

Фудзияма

Запеченый ролл с крабовым мясом и икрой масаго.

Канада

Покоряет как вкусом, так и красотой. Пестрый угорь, кунжут и соус унаги.

Окинава

Роллы с тончайшей рисовой бумагой, пастой из морепродуктов, креветками и хрустящим салатом.

Тамаго

Классический японский омлет с мягким сыром и острой ноткой острого соуса поможет обрести гармонию.

С семгой

Для тех, кто ценит простоту и классический вкус.

С огурцом

Без мяса и рыбы! Для тех, кто ценит простоту и классический вкус.

С угрем

Для тех, кто ценит простоту и классический вкус.

Постное

Крем-суп из свеклы на кокосовом молоке

Мы сделали крем-суп еще нежнее: добавили запеченную свеклу, кокосовое молоко и лепестки миндаля

Постное

Минестроне

Гастрономическое путешествие в Италию! Из достопримечательностей: помидоры, брокколи и многое другое

Детям

Супчик с мячиками

Супчик с мячиками не оставит равнодушным ваших малышей. Ведь это вкусно, полезно, а ещё и весело!

Сборная солянка

Классика традиционной русской кухни! Наваристая солянка с несколькими видами мяса и сметаной.

Украинский борщ

Все самое лучшее, только классические ингредиенты — овощи, говядина, томатная паста, чеснок и специи.

Куриный суп по-домашнему

Горячий, домашний и такой уютный! Ароматный бульон с куриным филе.

Грибной крем-суп

Грибное изобилие! Нежный сливочный крем-суп из шампиньонов.

Тыквенный суп-пюре

Яркий, с нежной кремовой текстурой, с поджаренным беконом и тыквенными семечками.

Остро!

Том Ям

Легендарный тайский суп с морепродуктами. Его точно оценят все любители острого.

Постное

Люля-кебаб с овощами

Много овощей и удовольствия! Цветная капуста, перец, цукини… и это еще не все!

Постное

Картофельные оладьи с овощами

Наши оладьи собрали в себе все самое хорошее: картофель, шампиньоны, помидоры.

Блинчики

Нежное тонкое тесто, настоящий вкус детства — хорошее настроение обеспечено!

Детям

Веселый маус

Две куриные котлетки и картофельное пюре в виде мышонка

Драники картофельные с сёмгой и сметаной

Хрустящие драники подаются в неизменной компании с нежнейшим творожным сыром, семгой и сметаной.

Хит

Индейка в сливочном соусе

Ничего лишнего! Филе индейки в сливочном соусе, хрустящим салатом и помидорами.

Медальоны из свинины в сливочном соусе

Отборная свиная вырезка, свежие сливки и шампиньоны с сочной брокколи и помидорками черри.

Семга со сладким соусом чили

Полезно и вкусно! Филе семги с хрустящим салатом и пикантным соусом.

Индейка на гриле с миксом салатов и соусом сладкий чили

Нежное мясо индейки на гриле. Подается с миксом салатов, свежими овощами и сладким соусом чили.

Филе тунца в соусе терияки

Аппетитная морская рыба под соусом терияки с долькой лимона и хрустящим салатом.

Детям

Пельмешки без спешки

Яркие и вкусные пельмени с курицей станут сытным обедом для наших маленьких гостей.

Детям

Сырники

Исчезают мгновенно, нежные, с идеальной творожной текстурой… просто пальчики оближешь.

Фасоль стручковая

Сплошная польза. Идеальный гарнир к вашему обеду.

Картофельное пюре

Просто и со вкусом! Нежное картофельное пюре и… ничего лишнего!

Гарнир из свежих овощей

Прекрасны своей простотой! Свежие овощи для вас в любое время года.

ПиццаФабрика © 2011-2022 ООО «Все и сразу».

Пицца по-домашнему, готовим пиццу в домашних условиях, секреты приготовления

Традиционный и до сих пор наилучший способ приготовления пиццы — вручную. Поэтому лучшая пицца — та, которую вы сделали сами. Без суеты, в чарующей атмосфере итальянской кухни вы сможете создавать домашнюю выпечку и радовать ею близких. Блюдо готовится очень просто и быстро, а каждая хозяйка сможет от себя добавить кулинарную изюминку, чтобы сделать его неповторимым.

Преимущества домашней пиццы

Главным преимуществом собственноручно приготовленной выпечки является абсолютное соответствие вашим вкусам. Вы сможете выбирать толщину теста, комбинировать продукты для начинки и выкладывать их в том количестве, которое вам захочется. Как только ваша домашняя пицца будет вынута из печи, можно сразу приступать к ее дегустации. Вы можете быть уверены в качестве продуктов, которые использовались. Если вы не нашли любимую пиццерию в своем городе, то приготовление своими руками станет лучшим выбором.

Как сделать все правильно?

На приготовление вам не понадобится много времени. Выпекать пиццу можно в духовке на противне или в обычной сковороде.

Если вы решили использовать духовку, выберите дрожжевое тесто. Предварительно его необходимо выдержать в течение 30-40 минут в теплом месте и за это время 1-2 раза осадить. Тесто можно не раскатывать. Достаточно выложить его на противень и растянуть пальцами до нужных размеров. Оптимальная толщина составляет не более 2 см, но вы сами можете выбирать — раскатывать корж тонко или толсто. После формования коржа дайте ему постоять 5-7 минут.

Если вы используете сковороду, смажьте ее предварительно растительным маслом и посыпьте стенки мукой. После этого выложите тесто, разровняйте и дайте настояться 5-7 минут.

Полученный корж необходимо предварительно испечь до полуготовности. Для этого разогрейте духовку до 220ºС. Если тесто раскатано толсто, время запекания составляет 15 минут, если тонко — всего 10. Когда корж немного сырой внутри, но румяный снаружи, пришло время выкладывать начинку. Используйте для этого мясо, рыбу, копчености, овощи, томатный или сливочный соус. Посыпьте все сыром. Хорошим примером компоновки ингредиентов становится «Японская» и «Средиземноморская» пицца.

Полное время запекания составляет 30-40 мин при температуре 220 ºС. Когда слой сыра полностью расплавится, а начинка пропечется, пиццу можно подавать к столу. Ее делят на четное количество кусочков при помощи обычного кухонного или специального ножа для пиццы.

Секреты приготовления

Начинка для домашней пиццы делится на сухую и влажную. Если вы используете влажные ингредиенты: томаты, фрукты, соусы, необходимо дополнительное время на выпаривание жидкости, чтобы корж не получился сырым. Поэтому время выпекания увеличивается на 10 минут. Слой сыра должен быть достаточно плотным, чтобы создавать своеобразную крышку, под которой ингредиенты будут томиться. Для тонкого коржа количество начинки должно быть минимальным. Если вы предпочитаете сытные блюда, сделайте более толстый корж и сформируйте на нем бортики.

Пицца по-домашнему с курицей — Блюда из курицы: 160 рецепта и пошаговые фото

Рецепт приготовления пиццы по-домашнему с курицей

Доброе время суток! В этом кулинарном рецепте хотим вам рассказать о том, как приготовить пиццу с курицей? Пицца с курицей звучит очень вкусно, а в реальности от нее и крошки не останется. Тесто дрожжевое делается довольно легко и быстро. Не надо ждать пока поднимется, ему будет достаточно времени, пока готовится начинка. Пицца по-домашнему благодаря курице получается очень сытной.

Шаги

0/0 шагов выполнено
  1. И так, начинаем готовить пиццу с курицей. Делаем сначала тесто. В одну миску насыпать муку и дрожжи. Дрожжи брать быстрые. Хорошо перемешать.

  2. В другой миске смешать воду, соль, сахар и масло растительное.

  3. Жидкость выливаем к муке и замешиваем столовой ложкой тесто. Тесто получится не крутое и замешивается легко.

  4. На противень для духовки наливам масло. Руками распределяем масло по всей поверхности. Масляными руками берем тесто и распределяем его по всему противню.

  5. Оставляем тесто в покое и делаем начинку.

  6. Куриную грудку нарезаем полосками.

  7. На сковороде с маслом обжариваем мясо. Можно приправить солью и перцем.

  8. Вареную колбасу нарезаем брусочками.

  9. Сыр трем на мелкой терке.

  10. Грибы лучше брать домашние и лучше маслята. Нарезаем их на маленькие кусочки.

  11. На тесто выдавливаем кетчуп и распределяем по всей поверхности.

  12. Колбасу выкладываем равномерным слоем.

  13. На колбасу выкладываем уже немного остывшую курицу.

  14. Затем ровненько разбрасываем грибы по пицце.

  15. Майонез распределяем по своему усмотрению: можно залить полностью все майонезом, а можно частично.

  16. И последний слой – сыр.

  17. Ставим пиццу в горячую духовку. И печем около получаса.

Как пицца приготовится, нужно дать ей постоять полчаса в духовке, чтобы тесто дошло. Да и нарезать ее будет удобнее.

Далее резать пиццу с курицей квадратами или ромбами и отдавать голодающим.

Приятного аппетита!

На нашем кулинарном форуме также имеются рецепты блюд из курицы и много других вкусных кулинарных рецептов.

Пицца по-домашнему → На любой вкус → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Ингредиенты:

Для начинки

— 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),
— 200 г грибов,
— 200 г твердого сыра,
— 150 г полутвердого сыра,
— 1 свежий помидор,
— ½ луковицы,
— свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
— майонез,
— 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
— Свежая зелень – для украшения.

Для теста

— 200-250 г муки,
— 1 ст. л. оливкового масла,
— соль — по вкусу,
— 1 ч.л. сухих дрожжей,
— 1 ст. теплой воды.

Приготовление

1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.

Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).
Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.

2.Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.
Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.

3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.
Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.

4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.

5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.
Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.
Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.

6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.

7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.

Рецепт: Пицца по-домашнему! (рецепт snijana) (фото) — Конкурс: Лучшие пошаговые фото существующего рецепта: Семга по-кипрски и другие рецепты


К Празднику!


Ингредиенты:
Ингредиенты на 1 кг теста для пиццы.
Тесто:
Вода — 370 мл,
Соль — 1/2 ч.л.,
Сахар — 3 ст.л.,
Сухие дрожжи — 2 ч.л.,
Растительное масло — 4-5 ст.л.,
Мука 4,5 стакана объемом 250 мл.

Для начинки:

400 гр. колбаски,
300 гр. курицы вареной,
300 гр. шампиньонов,
томатная паста,
400 гр. сыра,
базилик.


Готовим Пицца по-домашнему! (рецепт snijana). 1) В теплую воду насыпать дрожжи, соль и сахар. Оставить смесь на некоторое время для того, чтобы дрожжи «проснулись».
Через 10-15 минут, когда дрожжи полностью проснутся и начнут «пузыриться», добавить растительное масло и всыпать муку.

2) При замешивании теста для пиццы вручную, вмешивайте муку в жидкость до тех пор, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.
Обратите внимание, что тесто должно быть мягким, не очень упругим, оно должно легко тянуться. Из очень крутого теста не получится пышной и мягкой пиццы.
После замешивания теста, оставьте его для подъема на 40-50 минут.
Когда оно увеличится в объеме в 2 раза, осадите его и оставьте еще на некоторое время, чтобы оно еще раз поднялось.
После того, как тесто для пиццы поднимется снова, его нужно еще раз осадить и только тогда приступать к формованию лепешки для пиццы.

3) Берем деко, смазываем его растительным маслом и выкладываем туда тесто (его нужно руками растянуть в резные стороны, в зависимости от формы), оставляем еще на 10 мин.
Смазываем томатной пастой.
Колбасу режем кружочками и выкладываем на тесто, затем — рваное куриное мясо и грибы. Посыпаем сыром и базиликом.
Если есть разные сорта сыра, то можно смешать все!!!!

Ставим в духовку при температуры 175, и выпекаем около получаса:)))
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!

Проголосуйте за рецепт
Пицца по-домашнему! (рецепт snijana)
рейтинг рецепта  
 

Освежающая маска для лица:
Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку. Поливается постным маслицем.
Капустка съедается под рюмочку водки…
Лицо блаженно улыбается и свежеет.

Комментарии посетителей (6)

змея 13.01.2013 01:05
Когда тесто раскатали на противне, его смазываю соусом и натираю сыр, немножно припекаю в духовке,около 30 сек, потом выкладываю начинку и снова тру сыр. Вкусно и аппетитно! Девочки, майонез это лишние круги на талии!!!!
Алёна KZ 04.01.2013 06:19
Еще и майонезика на тесто добавили?
ULIANA 03.03.2012 03:37
Ничего подобного,я на тесто выливаю большой тюбик кетчупа.Тесто никогда не было мокрым,и всегда пропекается.
Рыжая 1 30.05.2011 20:50
Вкуснейшее тесто! Спасибо огромное за рецепт!
Добрая Фея 28.02.2011 10:45
Тесто еще вкуснее, если его сделать на теплом молоке.. Еще я смазываю тесто немного майонезом (немного кетчупа, немного майонеза) нельзя переборщить, иначе тесто будет мокрым, не пропечется. А вообще — классная вещь — специальный протвень для пиццы — круглый и с кучей дырочек. тесто пропекается отлично. Спасибо за рецепт!




Конкурс: Лучшие пошаговые фото существующего рецепта

  • Семга по-кипрски Смазать глубокий протвинь или сковороду сливочным маслом, выложить куски рыбы, на каждый положить ломтик лимона.
    Осторожно вылить в емкость с рыбой сливки, чтобы последние были чуть выше середины кусков рыбы,… дальше
  • Морской окунь с вялеными помидорами и сыром Филе морского окуня вымыть, нарезать широкими кусочками. Кусочки посолить и посыпать черным молотым перцем.
    В каждом кусочке рыбы сделать внутри разрез (как бы кармашек). Твердый сыр порезать тонкими ломтиками. В… дальше
  • Салат Шахтерский Морковь и огурец потереть на тёрке (как на корейскую морковь)или порезать тонкими брусочками и обжарить на растительном масле отдельно.
    Мясо порезать соломкой (легче резать слегка замороженное), тоже обжарить.
    … дальше
  • Швейцарский Ветчину, перец, сыр, крабовые палочки нарезать соломкой.
    Сложить всё в миску.Заправить майонезом. Поперчить и посолить.

    ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!! дальше

  • Оладьи с яблоками Яблоки вымыть, разрезать, вынуть сердцевину и нарезать небольшими кусочками (0,5х2 см.)
    В кастрюлю или миску влить кефир, вбить туда яйца, посолить, добавить сахар и размешать.
    Добавить соду:
    положить соду в… дальше
  • Салат «Искушение» Куриное мясо нарезать маленькими кубиками. Перцы разрезать пополам, испечь в духовке, снять кожицу, мякоть нарезать полосками. Яйца натереть на крупной терке.
    В салатник выложить слоями: нарезанные грибы, курицу,… дальше
  • Халва «Арабская ночь» Семечки и орехи проустить через мясорубку, муку поджарить до розового цвета и соединить с орехами. Сахар залить водой и довести до кипения. Затем в сироп добавить растительное масло и дать закипеть и остудить в… дальше
  • Ереванский Редьку нарезать, соломкой, яйцо отварить и натереть на крупной терке. Нарезать лук и отварное мясо. Все перемешать, заправить майонезом. На ночь убрать в холодильник. Редька станет мягче. дальше
  • Пицца по-домашнему! (рецепт snijana) 1) В теплую воду насыпать дрожжи, соль и сахар. Оставить смесь на некоторое время для того, чтобы дрожжи «проснулись».
    Через 10-15 минут, когда дрожжи полностью проснутся и начнут «пузыриться», добавить растительное… дальше
  • Салат «Морская волна» Сварите яйца. Лук мелко порежте и ошпарте кипятком (!).
    Помидоры, вареное яйцо и сыр порежьте кубиками (~1 см.)
    Капусту откинте в дуршлак, чтоб было поменьше жидкости (она, как правило, продается в маринаде).
    … дальше

Новинки


Национальная кухня

Конкурс: Лучшие пошаговые фото существующего рецепта…

Самая вкусная пицца по-домашнему с сыром моцарелла

Домашняя пицца своими руками, выпекаем по-домашнему — вкусно, быстро и просто. Лучший рецепт домашней пиццы с домашней корочкой, быстрым томатным соусом и большим количеством сыра. Плюс множество советов по приготовлению превосходной пиццы!

Мир делится на три основных типа любителей пиццы. Некоторым она нравится тонкая и хрустящая, а другим — густая и жевательная. А еще есть третий, те, кто любит пиццу с большим количеством сыра, когда это возможно.

Что нужно для приготовления пиццы:


  • Корочка. Тесто не должно быть слишком густое и не слишком тонкое, оно одновременно жевательное и хрустящее по краям.
  • Томатный соус. Для быстрого соуса используйте консервированные помидоры вместо свежих, чтобы сократить время приготовления, и получается просто идеально.
  • Сыр. Хорошо зарекомендовало себя сочетание моцареллы и пармезана, последний из которых придает большую соленость и аромат. Однако вы можете использовать только моцареллу, если хотите.
  • Начинки. Вы можете добавить в эту пиццу свои любимые начинки, но не слишком много, потому что это может сделать корочку сырой.
  • Духовка. Убедитесь, что вы предварительно разогрели духовку. Минимум 30 минут. Камень для выпечки должен быть очень-очень горячим, чтобы быть эффективным.

Как правильно формировать пиццу:


Идеально сформировать пиццу непросто для новичков, и нужно несколько попыток, прежде чем это станет легко. Учитесь формировать тесто кончиками пальцев и не использовать скалку, которая портит воздушную текстуру и делает тесто вязким. Если тесто плохо растягивается, дайте ему отдохнуть несколько минут, а затем повторите попытку.

Если вы не в восторге от того, как получилась ваша пицца, вот что вы можете сделать: Прочтите рецепт еще раз, посмотрите несколько видеороликов о том, как формировать пиццу, чтобы научиться ее понимать. Попробуйте снова. И снова. И снова. После 2-3 попыток вы почувствуете, что ваша пицца получилась — теперь она самая вкусная!!!

Как приготовить Пиццу самую вкусную:


  1. Приготовить томатный соус: разогрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и варить 2–3 минуты до появления аромата.
  2. Добавить помидоры (с жидкостью) и орегано, приправить солью и перцем. Дайте настояться около 10 минут, время от времени помешивая, пока не загустеет. (Соус хранится в полиэтиленовой пленке до недели в холодильнике или в течение нескольких недель в морозильной камере.)
  3. Приготовить пиццу: разогрейте духовку до максимальной температуры (225-250 ° С) как минимум за 30 минут перед выпечкой. Установите решетку в самое нижнее положение и поставьте на нее камень для выпечки. Если у вас нет камня для выпечки, используйте вместо него перевернутый противень.
  4. На слегка посыпанной мукой поверхности растяните тесто кончиками пальцев в круг диаметром 35 см, работая вдоль внешнего края и вращая его на четверть после каждого растягивания. Тесто должно быть очень тонким.
  5. Осторожно переложить тесто на пергаментную бумагу. Равномерно распределите 1/4 — 1/2 стакана томатного соуса по тесту, оставляя бортик по краям. Посыпать сыром и добавить начинку по своему выбору. Смажьте ободок оливковым маслом.
  6. Сдвиньте пергаментную бумагу с пиццей на камень для выпечки. Будьте осторожны, открывая духовку, она будет очень горячей.
  7. Выпекайте 7-10 минут, пока сыр не станет пузырящимся, а корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Подавать немедленно. Наслаждайтесь!

Рецепт домашней пиццы

Я люблю вызов. Когда меня убедили создать рецепт домашних булочек для пиццы для закуски на Суперкубке, я знал, что это будет интересный проект. Но сначала мне пришлось попробовать булочки для пиццы из морозильной камеры. Судя по всему, теперь их производит компания Totino’s. В прошлый раз, когда я их ел, они были приготовлены Джено.

Да, это был , что долго.

Я был немного удивлен, что не было больше вариантов вкуса. Я имею в виду, что пицца бывает разных вкусов, но единственными вариантами, которые я видел, была пепперони с колбасой или простая пепперони. Нет овощного варианта? Нет грибов? Ничего острого? Я думаю, это просто еще одна причина для создания собственного.

Список ингредиентов читается как роман. В моем холодильнике не так много ингредиентов! Кажется невероятным, чтобы что-то такое маленькое могло иметь так много компонентов.

Но какие они на вкус? «Не так плохо, как я ожидал», сказал мой муж.Я нашел их странным образом вызывающим привыкание. Я продолжал грызть их, пытаясь понять, что они мне напоминают. Пицца? Эм, нет. Ну, может быть, вроде. Смутно.

Я знал, что с начинкой у меня получится лучше. Я делала классическую начинку из колбасы и сыра, с томатным соусом — в следующий раз буду креативнее. Я использовал свой соус для пиццы «читер» (томатное пюре, приправленное приправой для пиццы Пензи). Я имею в виду, на самом деле, это булочки для пиццы. Не нужно вытаскивать причудливые вещи.

Однако корка меня озадачила. Что это было? Булочки для пиццы испечены, но похожие на корочки продукты выглядели так, как будто их каким-то образом предварительно обжарили. И, может быть, немного жирный. Жареный? Хммм. Сначала я старался избегать жарки. Как жареная курица или запеченные картофельные чипсы, я подумал, что смогу создать корочку, которая подрумянится и станет вкусной, чем-то похожей на булочки для пиццы.

Но нет, это не сработало. Мне удалось создать корочку, которая была хрустящей, коричневой и вкусной, но похожей на крекер.Они мне вроде как нравились, но все равно не были достаточно близки к оригиналу.

Поэтому я уступил. Жарка. Это должно быть сделано. Так как я не хотел тратить кучу масла на жарку во фритюре, я поджарил маленьких чертей. Работали просто отлично, совсем не жирные. И они стали пухлыми, пухлыми и интересными.

Начинка доставила мне только одну маленькую проблему. В первый раз, когда я их приготовила, я положила сыр и мясо отдельно, а затем добавила немного соуса.Это не сработало — в центре оставалось слишком много воздуха, и булочки слишком вздувались при приготовлении. Я знал лучше, ну да ладно. Затем я попробовал смешать ингредиенты — это сработало как по маслу.

Тесто больше похоже на тесто для макарон, чем на тесто для хлеба. Он жесткий. Хотя его можно было бы замесить и раскатать вручную, это было бы совсем немного работы. Я использовал кухонный комбайн, чтобы замесить тесто, и валик для пасты на настольном миксере Kitchenaid, чтобы раскатывать тесто. Подойдет и ручная паста-машина.Скалка подойдет, если вам нравятся подобные вещи.

Эти рулеты хороши прямо со сковороды, и поставляются с тем же предупреждением: эта начинка очень горячая. Их также можно приготовить заранее, охладить и разогреть в духовке перед подачей на стол. Думаю, они хорошо замерзнут, но Суперкубок не так уж и далеко.

Я подумал, что им нужно хорошее итальянское имя, поэтому я взял небольшую поэтическую лицензию со своим собственным именем: Пицца Дона Мария.

Вот как приготовить домашнюю пиццу с нуля

Мнения о пицце расходятся.Некоторые считают это нездоровой пищей, в то время как для других это идеальная еда с идеальным балансом углеводов, богатых клетчаткой овощей и жиров. И давайте не будем начинать ожесточенных споров о том, какая пицца лучше: нью-йоркская или чикагская, на тонком тесте или на толстом тесте, для гурманов или экспресс. Потому что правда в том, что приготовить пиццу гораздо проще, чем решить, какую позицию вы занимаете по этим темам.

Это подводит нас к другому мнению: готовить пиццу сложно. Мы говорим «мнение», потому что это именно так.Мы утверждаем, что готовить пиццу на самом деле довольно просто, не говоря уже о том, что это весело. Вам понадобится всего несколько легкодоступных ингредиентов и немного свободного времени. Не волнуйтесь, если вы опасаетесь, что сможете провернуть бросок пиццы. Мы обещаем, что этот рецепт не потребует этого.

Из этого туториала вы узнаете, как приготовить тесто и испечь пиццу со всеми вашими любимыми начинками.

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 25 минут

Всего времени: 1HR 25 минут

Сервики: 6 (делает две пиццы, которые можно разрезать на столько же. Вы хотите)

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 Пакет Активные сухие дрожжи
  • 1 чайная ложка сахара
  • .
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 1/2-4 стакана универсальной муки

для соуса:

  • 6 унций консервированной томатной пасты
  • 15 унций томато
  • 2 столовые ложки итальянской приправы
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 9008 9
  • 1 чайная ложка сахара
  • Красный перец хлопья по вкусу (необязательно)

для вершины:

Дополнительные дополнения:

  • Свежие свежие Oregano Or BasiL
  • 88888888888888888888888888888888 гг. или обжаренный говяжий фарш
  • Оливки, вяленые помидоры или острый перец

Инструкции по приготовлению:


Приготовление теста:

  1. В большой миске смешайте дрожжи и сахар в теплой воде и дайте их растворить.Оставить на пять минут.
  2. Добавьте масло и соль в смесь дрожжей и сахара.
  3. Вмешайте муку, добавляя по одной чашке за раз. По мере перемешивания тесто начнет формироваться.
  4. Выньте тесто из миски и месите его на чистой, посыпанной мукой поверхности в течение трех минут. Никогда раньше не месили тесто? Не проблема. На YouTube есть много полезных видео с техникой.
  5. Смажьте большую миску маслом, используя бумажное полотенце, чтобы распределить масло по всей внутренней поверхности.
  6. Сформируйте из теста свободный шар и поместите его в смазанную маслом миску. Переверните тесто один раз, чтобы все стороны были смазаны маслом.
  7. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое. Это займет около 45 минут. Если вы живете в холодном климате, поставьте миску в теплое место. Пока вы ждете, вы можете приготовить соус для пиццы.
  8. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите пополам. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, а затем прижмите к смазанной жиром 12-дюймовой форме для пиццы.Если у вас нет валика, вы можете пропустить этот шаг и просто раскатать тесто в форме. Вот полезное видео о том, как это сделать.
  9. После того, как вы добавили слой соуса, сыра и любых других начинок, выпекайте пиццы по одной при температуре 400°F в течение 25–30 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится.

Совет шеф-повара: При выборе времени приготовления пиццы учитывается множество факторов. Не все печи одинаковы, и высота над уровнем моря влияет на время выпечки.Кроме того, вашей пицце может потребоваться меньше времени на приготовление, если вы раскатаете тесто тонко. Решая, как приготовить пиццу в духовке, руководствуйтесь здравым смыслом. Если тесто выглядит недоваренным, оставьте пиццу еще на несколько минут. Если края темнее золотисто-коричневого цвета, достаньте пиццу из духовки, чтобы она не подгорела.

Рецепт адаптирован из книги «Вкус дома»

Приготовление соуса: 

  1. Хорошо смешайте томатную пасту и соус в миске.
  2. Добавьте специи и сахар.Если вы хотите немного остроты, постепенно добавляйте хлопья красного перца.

Рецепт адаптирован из Вкус солнечного света

bnenin — stock.adobe.com

Пищевая ценность

За срезе:

  • Calores: 269
  • Жир: 10 грамм
  • Насыщенные жиры: 4 грамм
  • Холестерин: 20 миллиграмм
  • натрия: 922 миллиграммы
  • САРБОВЕРЫ: 64 Грам. Белок: 25 грамм

Пищевая ценность оценивается и зависит от начинки, сыра и соуса, которые вы используете.Приведенные выше значения рассчитаны для сырной пиццы с мясной и овощной начинкой.

Варианты Топпинг:

Fancy:

  • Нарезанные грибы
  • Пепперони
  • Нарезанные черные оливки
  • Тонко нарезанный лук
  • Нарезанные свежие травы, как базилик или орегано

причудливых:

  • Sun -дированные помидоры
  • Итальянская колбасная крошка
  • ветчина (сделайте пиццу «Гавайская», добавив немного кубического ананаса, тоже)
  • нарезанный горячий перец

Fanced: 9005

  • 0101

    . перец или баклажан 

  • Дополнительные сыры, такие как фета или свежий пармезан 
  • Немного свежей зелени, такой как руккола 
  • Капля оливкового масла или бальзамического уксуса
Eugeniusz Dudziński – бульон.adobe.com

Несколько советов по приготовлению лучшей домашней пиццы: 

  • Убедитесь, что дрожжи активируются. Это то, что гарантирует, что ваше тесто поднимется правильно. При активации дрожжей обязательно используйте теплую воду, потому что горячая вода может убить дрожжи, а холодная вода не вызовет реакции. Активные дрожжи начинают пузыриться примерно через пять минут.
  • Используйте подходящую муку. Этот рецепт требует универсальной муки, и, как правило, это беспроигрышный вариант. Некоторые другие рецепты требуют смеси муки, в том числе разновидности под названием «00», в которой очень много глютена.Говоря о глютене, ищите рецепты теста, созданные специально для безглютеновой муки, если вы избегаете пшеницы. Безглютеновая мука ведет себя иначе, чем ее аналог на основе пшеницы, если только это не смесь, специально разработанная для универсальной безглютеновой выпечки.
  • Получайте удовольствие и экспериментируйте с начинками. Мы видели все, от винограда до картофеля фри и даже макарон на пицце, поэтому стоит попробовать любую идею, которая у вас есть.
  • По мере того, как вы станете лучше готовить пиццу, вы, возможно, захотите поэкспериментировать с предварительной выпечкой.Этот метод заключается в том, что вы выпекаете тесто для пиццы в течение половины общего времени приготовления перед добавлением соуса, сыра и других начинок, а затем снова ставите пиццу в духовку на оставшееся время приготовления, чтобы расплавить сыр и нагреть пиццу. соус и другие начинки. Это помогает гарантировать, что сыр не подгорит и не покроется твердой корочкой, а также предотвратит чрезмерное высыхание соуса. Наконец, он предотвращает жесткость и чрезмерное подрумянивание деликатных начинок, таких как травы, зелень, приготовленное мясо и овощи.

Инструкции по заморозке

Знаете ли вы, что можете сами приготовить замороженную пиццу? Это верно. Вы можете приготовить несколько пицц ленивым воскресным днем ​​и устроить себе приятный сюрприз позже на неделе, когда придете домой с работы уставшим.

Замесить тесто и запечь его в духовке, полив только слоем соуса. То есть отказаться от сыра. Затем, когда пицца полностью остынет, добавьте слой тертого сыра и любые другие начинки, которые вам нравятся. Плотно заверните пиццу в полиэтилен и положите в морозилку.Когда вы будете готовы насладиться ею позже, просто разогрейте ее, как любую другую замороженную пиццу. Как правило, вы можете сделать это при 350 ° F в течение 15-20 минут.

Если вы хотите попробовать этот рецепт, но у вас закончились ингредиенты, вы можете заказать их за считанные секунды, и они будут доставлены к вашей двери в считанные минуты с Gopuff. Они несут все, что вам нужно, от масла до кухонных принадлежностей и многого другого. Это похоже на работу с вашим собственным помощником, чья суперсила заставляет предметы первой необходимости появляться у вас на пороге.

Лучшая домашняя пицца легко готовится и лучше, чем еда на вынос!

***РЕЦЕПТ ОБНОВЛЕН В ЯНВАРЕ 2020 ГОДА, рецепт стал проще!***

Лучшая домашняя пицца легко готовится и лучше, чем еда на вынос! Вам понравится вкусная домашняя корочка, домашний соус для пиццы и начинки на ваш выбор!

С тремя мальчиками, которых нужно кормить, плотным графиком со спортом и всем остальным, что подбрасывает нам жизнь, мы много едим пиццу! Много много! Это быстро и просто, и всем это нравится… и хотя мне нравится просто брать его из нашей любимой пиццерии, это так вкусно и легко приготовить дома, если у нас есть время! (И я могу избежать неизбежного спора о том, в какой пиццерии ее заказать — мальчики никогда не могут договориться о том, в каком месте, и каждый всегда будет злиться, что это не их любимая пицца — иногда я просто не могу победить)! Эта домашняя пицца проста, вкусна, дешевле, чем в пиццерии, и из нее можно приготовить меньшую личную пиццу (мои мальчики любят делать ее сами, и мне не нужно выбирать, где ее заказать), и ее легко настроить по своему вкусу. всем лайк!!! Победить! (Попробуйте, используя мой легкий домашний соус для пиццы!)

Сколько получится пиццы?

Из этого теста для пиццы можно приготовить 2-3 большие пиццы или 6-8 маленьких личных пицц! Все зависит от того, насколько тонко вы раскатаете корж… может получиться больше или меньше.Я раскатываю довольно тонко и могу получить 3 большие пиццы или 8-10 маленьких пицц в зависимости от того, как я их раскатала.

Мне нравятся мои потоньше, а двоим моим мальчикам нравятся потолще. Хорошей новостью является то, что если вы не используете все тесто, вы можете заморозить его в следующий раз. Затем просто достаньте его утром, когда вы захотите его использовать, и он будет готов испечь к ужину. Мы никогда не едим 3 большие пиццы, поэтому я делаю 2 большие, а затем замораживаю последний кусочек теста для личных пицц (или 1 большую)!

Вы будете нагревать камень для пиццы или перевернутый противень в духовке на 500 градусов.(Дайте камню или сковороде нагреваться в течение добрых 30 минут — это поможет корочке пропечься намного лучше). Сделайте тесто для пиццы, а затем разделите его на 3 части или меньшие части для личной пиццы.

Раскатывание пиццы

Я всегда раскатываю пиццу с небольшим количеством муки и кукурузной муки на прилавке, а не использую кожуру для пиццы, чтобы поставить ее в духовку. Вы также можете использовать пергаментную бумагу, я сделал и то, и другое, и оба они довольно просты! Подробнее о каждом из них читайте ниже! (См. ниже скалку, которую я люблю! Она дешевая и отлично работает, а коническая форма скалки помогает равномерно раскатывать вещи).

При раскатывании теста подсыпайте немного муки по мере необходимости, чтобы скалка не прилипла к тесту. Я люблю использовать кукурузную муку, посыпанную кожурой пиццы и прилавком, когда раскатываю ее, чтобы легко перемещать пиццу со прилавка в духовку! Кукурузная мука добавляет немного хруста, но она также значительно облегчает перенос пиццы с кожуры для пиццы на камень для пиццы, а также упрощает вынимание ее из духовки! Кукурузная мука поможет пицце легче скользить по кожуру пиццы! Когда вы пытаетесь поместить его на кожуру пиццы и в духовку, если он не скользит легко, добавьте больше кукурузной муки под пиццу (просто поднимайте сторону за раз и подсыпайте больше под нее, пока она не станет двигаться легче).

Кожура для пиццы или пергаментная бумага

Кожура для пиццы! Там так много кожуры пиццы! Я купил свой на Amazon, и тот, что у меня есть, очень прост, но работает! Вам нужен тот, который находится на более тонкой стороне. Иногда деревянные немного толще, и мне труднее снять пиццу с кожуры, не складывая пиццу во время скольжения. Чем тоньше кожура, тем лучше! Прочная тонкая разделочная доска тоже отлично подойдет! Ниже вы можете увидеть корку для пиццы, которую я люблю и люблю! Он прост в использовании, и пицца легко скользит по нему (с кукурузной мукой)!

Вы также можете раскатать и приготовить пиццу на пергаментной бумаге! Вы можете увидеть это на картинке ниже! Корочка не получится такой хрустящей, но если у вас нет кожуры или вы беспокоитесь о переносе пиццы в духовку и обратно, используйте пергаментную бумагу! Вы просто возьмете пергаментную бумагу с пиццей и поместите ее в духовку, а затем переместите пиццу с пергаментной бумагой на разделочную доску или противень, чтобы достать ее из духовки! Очень просто!

Независимо от того, чем вы раскатываете пиццу, обязательно используйте кукурузную муку!

Топпинги

Сверху с любимыми начинками! Мы любим мой быстрый и легкий домашний соус для пиццы, пепперони, колбасу и, конечно же, сыр.Я люблю домашнюю пиццу, потому что ее так легко приготовить! Вы можете добавить все, что вам нравится! После того, как у вас есть начинка, наденьте пиццу на корку для пиццы (убедитесь, что она посыпана кукурузной мукой, и убедитесь, что когда вы ее раскатываете, она раскатана на кукурузной муке — поверьте мне, пицца будет перемещаться вперед и назад кожура пиццы намного проще!). Переместите пиццу на камень для пиццы/противень.

*Если вы решите использовать пергаментную бумагу, просто положите пергаментную бумагу с пиццей на нее и положите ее на камень для пиццы/противень.Затем, когда это будет сделано, переместите пергаментную бумагу с пиццей на разделочную доску или противень, чтобы вынуть ее из духовки!

Выпечка лучшей домашней пиццы

Выпекайте пиццу в течение 10-12 минут или до тех пор, пока она не будет готова по вашему вкусу. Используя кожуру для пиццы, снимите пиццу с камня/противня на разделочную доску. Нарежьте пиццу на кусочки и наслаждайтесь!!

Повторяйте с оставшимся тестом для пиццы, пока все пиццы не будут выпечены. Я раскатываю другое тесто, пока выпекается моя первая пицца, и продолжаю их печь!

Надеюсь, вам понравится!

Также попробуйте мои Домашняя пицца Бублик Укусы и мою Легкая пицца с французским хлебом!




Лучшая домашняя пицца

Эта домашняя пицца ничуть не хуже, чем все, что вы заказываете в пиццерии! Это быстро, легко и весело для всей семьи! Посыпьте моим домашним соусом для пиццы и вашими любимыми начинками, и эта пицца станет фаворитом всей семьи! Получается 3 большие пиццы или 8-10 маленьких личных пицц (в зависимости от того, насколько толсто/тонко вы раскатываете тесто).Порции 5 порций (прибл.)
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • 1 1/2 стакана теплой воды
  • 1 ст.л. Быстрорастворимых дрожжей
  • 1 ст.л. белого сахара
  • 1 ч.л.
  • 1/2 ч. л. чесночной соли
  • 3–3 1/2 чашки муки
  • кукурузная мука для раскатывания, опционально, см. примечания
  • Соус для пиццы (мой рецепт или купленный в магазине) см. рецепт ниже
  • Измельченная мозерелла или смесь из измельченной пиццы Сыр
  • ПАССИОНАЯ ПЕРЕДЕЛИ, для выкачки и выпечки пиццы см. Примечания
. нарезанные
  • Оливки
  • Ананас
  • любые другие начинки на ваш вкус
    • Поместите камень для пиццы или перевернутый противень в духовку.Разогрейте духовку до 500° и дайте камню для пиццы или противню нагреваться не менее 30 минут.

    • Для теста: добавьте воду, сахар и дрожжи в миксерную чашу и оставьте на 5 минут, пока тесто не начнет пузыриться. Затем добавьте масло, соль и чесночную соль и медленно начните добавлять муку, пока она перемешивается. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши и не станет слегка липким на ощупь. (Вы всегда можете добавить муку для раскатывания, если оно слишком липкое).Позвольте вашему тесту месить в миксере в течение 3-5 минут или пока тесто не станет гладким.

    • Разделите приготовленное тесто на желаемое количество пицц. Из теста обычно можно приготовить 3 более тонких пиццы с большим коржом или где-то около 8-10 небольших личных пицц (в зависимости от того, насколько большие/толстые вы их раскатываете). Обратите внимание на размер камня для пиццы или перевернутого противня и убедитесь, что корж для пиццы не раскатывается больше, чем поверхность для выпечки!

    • Посыпьте стол мукой и начинайте раскатывать пиццу.Затем посыпьте поверхность кукурузной мукой и закончите раскатывать тесто на кукурузной муке, чтобы на дне коржа была кукурузная мука. (Это облегчит ее перемещение при загрузке и извлечении из духовки.)

    • Намажьте пиццу соусом, положите сыр и желаемые начинки на пиццу! (см. ниже мой рецепт соуса для пиццы).

    • Посыпьте кожуру пиццы кукурузной мукой. Вставьте кожуру пиццы под пиццу, чтобы пицца оказалась на кожуре. Если вам трудно получить пиццу на кожуре, добавьте больше кукурузной муки под пиццу (аккуратно поднимайте пиццу по одной стороне и посыпьте немного под каждую сторону).Кукурузная мука поможет пицце легче скользить по кожуру пиццы. Затем, используя кожуру для пиццы, поместите пиццу в духовку на камень для пиццы (или противень, перевернутый вверх дном).

    • Дайте пицце выпекаться 10-12 минут или пока пицца не будет готова по вашему вкусу. Когда ваша пицца будет готова, используйте кожуру для пиццы, чтобы снять пиццу с камня / противня, а затем достать пиццу из духовки и положить на разделочную доску! Нарежьте пиццу на кусочки и наслаждайтесь!

    • **Если вы беспокоитесь о перемещении пиццы в духовку и обратно, вы можете использовать пергаментную бумагу, корочка не будет такой хрустящей! Просто раскатайте пиццу на пергаментной бумаге, как указано в рецепте выше.Затем перенесите пиццу на пергаментной бумаге в духовку и поместите пергаментную бумагу с пиццей на камень для пиццы или противень для выпечки. После того, как пицца будет готова, достаньте пергаментную бумагу с пиццей из духовки и наслаждайтесь!

    Для выпечки пиццы вам понадобится камень для пиццы или противень, перевернутый вверх дном, чтобы у вас была плоская поверхность, по которой пиццу можно вставлять и вынимать из духовки. Нагрейте сковороду или камень в духовке в течение 30 минут, чтобы ваша пицца подрумянилась! Кукурузная мука не обязательно нужна.Мне нравится хруст, который он дает на дне корочки, и он может помочь с перемещением пиццы на камень для пиццы и с него, если вы не используете пергаментную бумагу. Это совершенно необязательно… но вам обязательно понадобится кукурузная мука, если вы не используете пергаментную бумагу для перемещения пиццы в духовку и из нее. Если вы выпекаете пиццу прямо на горячем камне для пиццы или на перевернутом противне, вы должны использовать кукурузную муку, чтобы предотвратить прилипание. Пергаментная бумага предназначена для удобства перемещения пиццы. Я использовал кожуру и лопатки для пиццы, и если у вас недостаточно кукурузной муки, ваша пицца будет прилипать, что затрудняет перемещение пиццы на горячий камень для пиццы без того, чтобы начинка не упала и вы не создали беспорядок! Это облегчает загрузку пиццы с начинкой и вынимание ее из духовки — вам не придется скользить по кожуру или лопатке для пиццы и снимать ее с нее! Просто возьмите уголок пергаментной бумаги и приложите все это к камню… и так же легко достать из духовки! Это также помогает быстро выпекать пиццу… У меня есть только одна лопатка для пиццы, поэтому, когда мои дети делают личную пиццу, каждый может сделать свою пиццу на своем собственном листе пергаментной бумаги, и тогда так легко поворачивать их в духовку и из нее! При этом не стесняйтесь использовать кожуру для пиццы или лопатку, просто не забудьте использовать кукурузную муку, чтобы она легко соскальзывала, когда будет готова к выпечке, и чтобы она не прилипала во время приготовления.Мне нравится мой легкий домашний соус для пиццы, но вы можете использовать купленный в магазине. Смотрите мой рецепт ниже! Используйте любые начинки, которые вам нравятся. Самое замечательное в домашней пицце то, что вы можете буквально сделать каждый кусочек или четверть пиццы разными, чтобы все были довольны! Если вы не используете все тесто, заморозьте его, пока не будете готовы снова приготовить пиццу. Чтобы в следующий раз приготовить пиццу быстрее, вы можете раскатать любое лишнее тесто и испечь его до первой выпечки, затем дать ему остыть и заморозить, чтобы у вас были готовые коржи для следующего вечера пиццы!

    Легкий домашний соус для пиццы

    Этот соус для пиццы полон аромата, который сделает вашу домашнюю пиццу вкусной! Получается около 1 1/2 чашки.
    • 1 банка (6 унций.) томатная паста
    • 6 унций. вода (просто используйте банку с томатной пастой)
    • 2 ст. л. сыра пармезан (бутылочный сыр отлично подходит, и я предпочитаю его для этого соуса)
    • 1/2 ч. л. лукового порошка
    • 1/2 ч. л. чесночного порошка
    • 1 2 ч.л. кошерной соли
    • 1/2 ч.л. итальянской приправы
    • 1/4 ч.л. белого сахара
    • 1/8 ч.л. молотого орегано
    • 1/8 ч.л.
      • Смешайте все ингредиенты в миске, пока они хорошо не перемешаются.

      • Намажьте корж для пиццы или используйте в качестве соуса для кренделей или хлебных палочек.

      Это может храниться в холодильнике до двух недель. Попробуйте этот соус к моей вкусной и простой домашней пицце.

      Родственные

      Тесто для легкой домашней пиццы — 5 ингредиентов, веганский

      Простое домашнее тесто для пиццы. Приготовьте собственное тесто быстрее, чем при заказе. Быстрое дрожжевое тесто облегчит приготовление ужина!

      Домашняя пицца — одно из моих любимых блюд на ужин.У меня почти всегда есть под рукой ингредиенты, по крайней мере, для простой пиццы, а тесто очень простое — все, что вам нужно, это дрожжи, вода, мука, сахар и соль.

      Многие люди, которых я знаю, боятся делать собственное тесто для пиццы просто потому, что у них есть проблемы с расстойкой дрожжей. Я определенно убил свою долю дрожжей в свое время, но я, наконец, освоился с этим, и прошло много времени с тех пор, как у меня были проблемы с этим.

      Хитрость заключается в том, чтобы сделать воду достаточно горячей, но не СЛИШКОМ горячей.

      Пара вещей, которые действительно помогают, это иметь кулинарный термометр под рукой и убедиться, что ваши дрожжи хорошие. Очень помогает убедиться, что ваши дрожжи не просрочены и хранятся в холодильнике.

       Горячая вода, в которую вы добавляете ее, должна быть около 115°F, и мне нравится добавлять чайную ложку сахара к дрожжам, чтобы помочь им начать работу (дрожжи питаются сахаром). Когда дрожжи заработают, они должны начать пузыриться, как на картинке ниже. Он также будет иметь отчетливый «хлебный запах».

      Затем вы добавляете муку и соль.Иногда мне нравится добавлять столовую ложку оливкового масла по бокам миски, кажется, оно помогает подняться и делает тесто мягким.

      Вы поймете, что дрожжи работают, когда они станут красивыми и пушистыми после того, как вы дадите тесту подняться, вот так:

      Видите, это было не так сложно, не так ли?

      По этому рецепту можно приготовить две пиццы на тонком тесте в 12-дюймовой чугунной сковороде.

      Моя любимая пицца в последнее время — халапеньо и ананас. Но это базовое тесто готово для любых начинок, которые вы хотите добавить: томатный соус, мед, шпинат, помидоры, соус шрирача, овощи, вы поняли.

      Я слышал, что пиццу лучше всего выпекать при очень высоких температурах, например, 500 °F, но поскольку эта цифра меня немного пугает, я выпекаю ее при 475 °F примерно 12 минут. Быстрее, чем доставка!

      Время подготовки 40 минут

      Время приготовления 12 минут

      Общее время 52 минуты

      Ингредиенты

      • 2 1/4 чайных ложки дрожжей (1 пакет)
      • 1 стакан горячей воды (около 115°F)
      • 1 чайная ложка сахара
      • 2 1/2 стакана универсальной муки
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 столовая ложка оливкового масла, по желанию

      Инструкции

      1. Расстойка дрожжей — в средней миске добавьте дрожжи, горячую воду и сахар.Перемешайте. Дать постоять 5 минут, пока не запузырится.
      2. Постепенно добавляйте соль и муку, перемешивая до однородности. Вымешивайте миксером или вручную в течение 5 минут до мягкости и эластичности, при необходимости добавляя муку. Если вы используете оливковое масло, добавьте его по бокам миски с помощью оливкового масла или кисточки для выпечки.
      3. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, около 30 минут. (Мне нравится оставлять ее на плите, пока она разогревается.)
      4. Из нее получится две пиццы на тонком тесте диаметром 12 дюймов.Готовьте с желаемой начинкой при температуре 475 ° F в течение примерно 12 минут в чугунной сковороде.

      Пищевая ценность:
      Выход:
      2
      Размер порции:
      1 корочка
      Количество на порцию: Калории: 651 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 0 мг Натрия: 1068 мг Углеводов: 123 г Волокна: 5 г Сахаров: 3 г Белков: 18 г

      Информация о питании рассчитывается автоматически с помощью онлайн-инструмента на сайте Nutritionix.Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.

      Посетите наш Pinterest, чтобы найти больше рецептов

      И, пожалуйста, поделитесь этой ссылкой с друзьями!


       

      Лучший рецепт домашнего теста для пиццы (аутентичный неаполитанский стиль)

      Лучший рецепт домашнего теста для пиццы в ваших руках. Если вы когда-либо были в Южной Италии (на родине пиццы), это вернет вас к той пицце, которую вы там ели.Поверьте мне в этом; вы будете благодарить меня позже!

      Мой оригинальный рецепт теста для пиццы был опубликован 4 мая 2012 года.

      Домашнее тесто для пиццы совсем несложно приготовить. Как и в любом другом кухонном творении, конечный результат будет зависеть от того, какой рецепт и какие ингредиенты вы решите использовать.

      Мой домашний соус для пиццы без варки. Вот как должен выглядеть соус для пиццы, а не густая темно-красная паста из шпаклевки.

      Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Это самое важное решение, которое вы всегда принимаете во время приготовления пищи или выпечки. Мой сайт — это не огромная коллекция моих собственных рецептов, а коллекция чужих рецептов, которые мне отлично подошли, и я передаю их вам! Несмотря на то, что я готовлю пиццу почти всю свою жизнь, я никогда не считал себя достойным поделиться рецептом потрясающей домашней неаполитанской пиццы.

      Энцо Кочча и я. Я имел удовольствие дважды встречаться с Маэстро Энцо! Вы помните, как видели его в фильме Стэнли Туччи « в поисках Италии»?

      Итак, позвольте представить вам автора рецепта (который научился у своего отца, который также был мастером приготовления пиццы в Италии), маэстро Пиццайоло Вито Якопелли.

      Фото предоставлено Вито Якопелли.

      Маэстро в переводе с итальянского означает «учитель», а «пиццайоло» — это производитель пиццы из Южной Италии, так с какой стати вам использовать любой другой домашний рецепт теста для пиццы? Точно так же, как вам нужен рецепт джамбалайи из источника в Луизиане, почему вам нужен рецепт пиццы из любого места, кроме лучшего итальянского источника?

      Типичная неаполитанская пицца.

      Я имел удовольствие несколько раз встречаться с Вито здесь, в Лос-Анджелесе, смотрел его видеоуроки и даже купил его мастер-класс по приготовлению пиццы.Он лучший учитель, и на него просто невозможно смотреть! Он так увлечен пиццей, вы не поверите, и именно поэтому я хочу рассказать вам все о нем и поделиться его рецептом.

      Честно говоря, этот рецепт теста для пиццы изменит вашу жизнь (это говорит Вито, и это правда)! Соедините его с этим рецептом соуса для пиццы (который используется Вито и всеми другими поварами пиццы в Южной Италии), и ваши навыки приготовления домашней пиццы улучшатся в геометрической прогрессии! Вито раскрывает все секреты того, что делает настоящую итальянскую пиццу намного полезнее, чем пицца в американском стиле.

      Пицца с видом в Санта-Мария-ди-Кастеллабате.

      В прошлом сентябре у меня был урок приготовления пиццы в med eat erranea Accademia Enogastromica в Неаполе, Италия. Мастер Пиццайоло Миммо Онзе провел для участников пресс-поездки мастер-класс по приготовлению настоящей неаполитанской пиццы. Рецепт Вито практически идентичен тому, который нам предложил использовать Миммо, потому что приготовление пиццы совершенствовалось в Неаполе.

      Угадайте, что? Вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что использование ингредиентов самого высокого качества также является ключевым в этом рецепте.Чем отличается пицца? Помимо качества ингредиентов, способ приготовления теста сделает пиццу более легкоусвояемой.

      Что такое Пулиш?

      Предварительно ферментированное тесто, называемое пулиш, используется для приготовления теста для домашней пиццы в неаполитанском стиле. Приготовить его совсем несложно, и на его приготовление уходит всего одна-две минуты. Что вам нужно сделать, так это заранее спланировать приготовление теста для пиццы, вот и все. Когда у вас будет готовый пул, вам останется только следовать пошаговым инструкциям Вито, чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы!

      Мне нужно переделать свою картофельную пиццу, используя домашний рецепт теста для пиццы Вито!

      Я рекомендую вам посмотреть видео по этому рецепту (я дал ссылку на него ниже) и подписаться на канал Вито на YouTube.У него так много видеороликов о приготовлении пиццы, что вы можете продолжать учиться и совершенствоваться.

      Моя пицца далека от совершенства, но я не могу сказать вам, насколько она лучше, чем до того, как я начала использовать домашнее тесто для пиццы от Вито!

      Если вам не нравится очень тонкая пицца в неаполитанском стиле, просто сделайте центр теста чуть толще, и вы получите более римскую пиццу (с более толстым нижним слоем).

      ВАЖНО: Я уже получил несколько запросов по электронной почте, чтобы добавить ингредиенты в чашки.Я обычно делаю это почти со всеми своими рецептами, но если это означает, что рецепт не сработает, я отказываюсь (как мой рецепт пончиков и это тесто для пиццы). Вы НИКОГДА не встретите в Италии повара-пиццериста, отмеряющего ингредиенты чашками, точно так же, как вы никогда не встретите французского кондитера, использующего их. ОНИ ОЧЕНЬ НЕТОЧНЫ. Пожалуйста, потратьте столько, сколько стоит пара чашек кофе, чтобы инвестировать в весы. Обещаю, ими пользоваться легче, чем чашками!

      Лучшая домашняя пицца Тесто Рецепт

      Очень немного измененная от маэстро пиццайоло Вито Iacopelli делает пять 12 «пицца

      ПОЛНЫЙ PRINTABLE РЕЦЕПТ НИЖЕ

      ПОЖАЛУЙСТА, НЕ СПРАШИВАЙТЕ МЕНЯ CONVERT чашкам, ПОЖАЛУЙСТА КУПИТЬ SCALE ВМЕСТО ТАКИМ ОБРАЗОМ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ.Вито (и все остальные повара) использует/не использует чашки по одной причине: они неточны.

      Poolish

      • вода
      • 00 итальянская мука (мука с двойным зеро лучше всего подходит для приготовления пиццы, и я настоятельно рекомендую ее) или универсальная или хлебная мука
      • сухие дрожжи
      • мед
      • 1 тесто

        • пул (через 24 часа)
        • вода
        • 00 Итальянская мука
        • Кошерная или морская соль

        Я рекомендую начать приготовление пула за несколько часов до того времени, когда вы хотите насладиться пиццей на следующий день.Например, начните его в пятницу днем, если вы хотите съесть пиццу на ужин в субботу.

        Приготовление пула

        Смешайте все ингредиенты пула в небольшом стеклянном или пластиковом контейнере до получения однородной консистенции. Оставьте при комнатной температуре на один час, затем поместите в холодильник на 24 часа. Через сутки это будет выглядеть так.

        НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ: Приготовьте тесто

        Налейте воду для теста в большую миску, затем добавьте весь пул.Смешивайте, пока пулиш не ослабнет и не смешается с водой.

        Затем добавьте половину муки и хорошо перемешайте (я люблю использовать датский венчик).

        Добавьте соль.

        Затем добавьте оставшуюся муку.

        Перемешивайте в течение нескольких секунд, затем переверните на доску или прилавок и перемешайте вручную. После того, как все соберется (оно будет очень липким), переверните миску и дайте постоять 15 минут.

        Подготовка теста и первый подъем.

        Через 15 минут смажьте руки маслом и возьмите тесто обеими руками снизу и дайте двум концам упасть, чтобы внутри образовался воздушный карман. Продолжайте поднимать тесто и повторяйте этот процесс, поворачивая каждый раз на четверть оборота (видео Вито ниже поможет с этим шагом). Смажьте оригинальную миску маслом и поместите тесто в миску, всегда держа верхнюю часть вверх. Дайте подняться в течение часа.

        Изготовление шариков из теста для домашней пиццы и второго подъема.

        Затем разрезать на 5 частей одинакового размера.

        Сложите и скатайте кусочки в шарики, убедившись, что верхняя часть обращена вверх, когда вы закончите.

        Поместите их на поднос, посыпанный мелкой манной мукой или мукой, чтобы она не прилипала.

        Смажьте каждый шарик небольшим количеством оливкового масла, накройте полиэтиленовой пленкой.

        Можно также поместить в духовку (не включая ее) и поставить внутрь кувшин с кипящей водой вместе с противнем.Дать подняться еще часа два.

        Если вы используете камень для пиццы, поместите его в духовку и включите духовку за час до готовности пиццы. Это гарантирует, что камень для пиццы будет очень горячим. Если вы используете настольную печь для пиццы, нет необходимости нагревать ее так рано.

        Формование теста для пиццы

        Через два часа возьмите один шарик домашнего теста для пиццы и положите сверху и снизу немного манной муки, всегда держите его правильной стороной вверх, когда закончите. Начинайте отодвигать тесто от центра к краям.

        Если у вас домашняя печь для пиццы (она похожа на ту, что есть у меня), вы хотите, чтобы тесто было на кожуре пиццы в этот момент.

        Выложите и испеките домашнее тесто для пиццы

        Я настоятельно рекомендую использовать этот рецепт соуса для пиццы. Так же Вито делает свой соус. Он также предлагает смазать край. Посмотрите мой тур по итальянской фабрике томатов, чтобы понять, почему итальянские консервированные помидоры — лучшее качество, которое вы можете купить.

        Я использую настольную печь для пиццы, но вы можете использовать камень для пиццы, как это делает Вито в своем видеоуроке.

        Добавьте желаемые начинки и выпекайте в соответствии с инструкциями вашей печи для пиццы, печи с камнем или духовки с рабочей поверхностью. Эта пицца с грибами, трюфелем, бри и рукколой — один из моих любимых способов приготовить пиццу без томатного соуса.

        Отделка и подача пиццы.

        Разрезать пиццу кухонными ножницами очень удобно. Видите дырки в корке для пиццы? Опять же, моя пицца пока не похожа на пиццу Вито, но я работаю над тем, чтобы достичь этого, и вы тоже можете!

        Дайте мне знать, что вы думаете, если вы попробуете этот рецепт.Также не забудьте подписаться на канал Вито на YouTube и поставить ему лайк!

        Посмотрите видео Вито о том, как приготовить идеальное тесто для пиццы дома. Рецепт для печати ниже.

        Лучший рецепт домашнего теста для пиццы (аутентичный неаполитанский стиль)

        Выход: 5

        Время подготовки: 1 день 4 часа

        Время приготовления: 5 минут

        Общее время: 1 день 4 часа 5 минут

        Лучший рецепт домашнего теста для пиццы, который вы когда-либо готовили!

        Ингредиенты

        Пулиш
        • 150 мл воды
        • 150 г 00 Итальянская мука (мука с двойным зеро лучше всего подходит для приготовления пиццы, и я очень рекомендую ее) или универсальная или хлебопекарная мука
        • 3 г сухих дрожжей
        • 3 г меда
        Тесто
        • все пулы (через 24 часа)
        • 375 мл воды
        • 625 г 00 Итальянская мука
        • 20 г (2 столовые ложки) кошерной или морской соли

        Инструкции

        Приготовление пула
        1. Смешайте все ингредиенты для пула (взвешенные на весах) вместе в небольшой стеклянной или пластиковой емкости до получения однородной консистенции.Оставьте при комнатной температуре на один час.
        2. Через час поместить в холодильник на 24 часа.
        НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ: Приготовьте тесто
        1. Налейте воду для теста в большую миску, затем добавьте всю смесь. Смешивайте, пока пулиш не ослабнет и не смешается с водой.
        2. Затем добавьте половину муки и хорошо перемешайте (я люблю использовать датский венчик).
        3. Добавьте соль.
        4. Затем добавьте оставшуюся муку.
        5. Перемешивайте в течение нескольких секунд, затем переложите на доску или прилавок и перемешайте вручную.После того, как все соберется (оно будет очень липким), переверните миску и дайте постоять 15 минут.
        Подготовка теста и первый подъем.
        1. Через 15 минут смажьте руки маслом и поднимите тесто обеими руками снизу и дайте двум концам упасть, чтобы внутри образовался воздушный карман. Продолжайте поднимать тесто и повторяйте этот процесс, поворачивая каждый раз на четверть оборота (видео Вито ниже поможет с этим шагом).
        2. Смажьте маслом оригинальную миску и поместите в нее тесто, всегда держа его верхней стороной вверх.Дайте подняться в течение часа.
        Изготовление шариков из теста для домашней пиццы и второго подъема.
        1. Затем разрежьте на 5 частей одинакового размера.
        2. Сложите и скатайте кусочки в шарики, повернув верхнюю часть вверх, когда закончите.
        3. Положите их на поднос, посыпанный мелкой манной мукой или мукой, чтобы она не прилипала.
        4. Смажьте каждый шарик небольшим количеством оливкового масла, накройте полиэтиленовой пленкой.
        5. Можно также поместить в духовку (не включая ее) и поставить внутрь кувшин с кипящей водой вместе с противнем.Дать подняться еще часа два.
        6. Если вы используете камень для пиццы, поместите его в духовку и включите духовку за час до готовности пиццы. Это гарантирует, что камень для пиццы будет очень горячим. Если вы используете настольную печь для пиццы, нет необходимости разогревать ее так рано.
        Формование теста для пиццы
        1. Через два часа возьмите один шарик домашнего теста для пиццы и положите сверху и снизу немного манной муки, всегда держите его правильной стороной вверх, когда закончите. Начинайте отодвигать тесто от центра к краям.
        2. Если у вас домашняя печь для пиццы, вы хотите, чтобы в этот момент тесто было на кожуре.
        Выложите и испеките домашнее тесто для пиццы
        1. Я настоятельно рекомендую использовать этот рецепт соуса для пиццы. Так же Вито делает свой соус. Он также предлагает смазать край. Посмотрите мой тур по итальянской фабрике томатов, чтобы понять, почему итальянские консервированные помидоры — лучшее качество, которое вы можете купить.
        2. Я использую настольную печь для пиццы, но вы можете использовать камень для пиццы, как это делает Вито в своем видеоуроке.
        3. Добавьте желаемые начинки и выпекайте в соответствии с инструкциями для вашей печи для пиццы, печи с камнем или духовки с рабочей поверхностью. Эта пицца с грибами, трюфелем, бри и рукколой — один из моих любимых способов приготовить пиццу без томатного соуса.
        Отделка и подача пиццы.
        1. Разрезать пиццу кухонными ножницами очень удобно. Видите дырки в корке для пиццы? Опять же, моя пицца пока не похожа на пиццу Вито, но я работаю над тем, чтобы добиться этого, и вы тоже сможете!
        2. Дайте мне знать, что вы думаете, если попробуете этот рецепт.Также не забудьте подписаться на канал Вито на YouTube и поставить ему лайк!

        Примечания

        Пожалуйста, используйте ингредиенты самого высокого качества, которые вы можете найти, и помните о сроках, необходимых для приготовления этой пиццы. Это ХОРОШО стоит планирования.

        Я рекомендую начинать бильярд за несколько часов до того времени, когда вы хотите насладиться пиццей на следующий день. Например, начните его в пятницу днем, если вы хотите съесть пиццу на ужин в субботу.

        Информация о пищевой ценности:
        Выход: 5 Размер порции: 1
        Количество на порцию: Калорий: 103 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 2331 мг Углеводов: 21 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 4 г

        Вы сделали этот рецепт?

        Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звезд выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

         

        Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

        Лучшее тесто для домашней пиццы — Кент Роллинс

        Pizza Hut? Да, я хотел бы заказать пиццу.Какая? Вы не доставляете в лагерь? Что ж, ребята, нам все равно не нужно было их доставлять, потому что мы готовим лучшее тесто, а также домашний соус и несколько идей для начинки.

        Лучшая корочка на свете

        Этот старый ковбой знает, что пицца состоит из корочки. Вы можете покрыть его чем угодно, но если вы начнете с хорошей корочки, у вас получится отличная еда. Обратите внимание: эту пиццу очень легко приготовить, но у нее есть время подъема от 3 до 4 часов, за которым следует еще одно время подъема.

        Для этого коржа я обычно раскатываю его в 10, 12 или даже более тонкую 14-дюймовую пиццу. Для этих рецептов я использовал 10-дюймовую и 12-дюймовую жаровню Lodge , но пицца отлично подойдет и в чугунной сковороде в доме.

        Наконечник для хранения

        Из этого рецепта получится 4 коржа для пиццы. Какой бы корж вы не использовали, я люблю хранить его в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Хранить такую ​​корочку можно до 4 дней. Вы также можете заморозить его на долгое время и использовать до тех пор, пока он не обожжется.

        СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Перед раскатыванием и выпечкой дайте тесту нагреться до комнатной температуры после заморозки или охлаждения.

        Все о дрожжах

        Один из самых важных моментов при расстойке дрожжей — начинать с теплой воды, а не с холодной, и я не хочу горячей воды, горячая вода убьет дрожжи. ТЕПЛЫЙ. Дрожжи и сахар обычно следует использовать вместе, потому что сахар запускает дрожжи. Существует множество видов дрожжей (я предпочитаю быстрорастущие), но самое главное — всегда проверяйте дату на упаковке.

        Расстойка дрожжей

        Теперь вы, возможно, спросите: «Ковбой Кент, что означает расстойка дрожжей?»

        Проверка дрожжей означает, что они «активны». Убедившись, что хлеб поднимется, расцветет, тесто станет больше и больше.

        Для расстойки: Взбейте дрожжи, теплую воду и сахар. Дайте ему постоять около 5 минут, и вы заметите, что он начнет пузыриться и немного пениться. Вот откуда вы знаете, что дрожжи хорошие.

        Вы

        Месить Работать

        Что делает хорошее тесто для пиццы, кроме хороших ингредиентов? Работать надо и хорошо! Время первого замеса около 10 минут. Следите за нашим видео  под , чтобы посмотреть замешивание в действии. После замеса поместите его в хорошо смазанную маслом миску, сверху также смажьте небольшим количеством масла и накройте, чтобы творить чудеса.

        Через четыре часа откройте его, разомните и еще немного вымесите, на этот раз всего около 5 минут.Работая вместе, сформируйте из него шар, поместите его обратно в миску, накройте и оставьте еще на час.

        Разрежьте тесто на четыре равные части для коржей для пиццы.

        СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: перед тем, как нарезать его, смажьте нож маслом, чтобы он не прилипал к тесту во время нарезки.

        Время приготовления пиццы

        Теперь вы можете превзойти это, как вам нравится, обязательно посмотрите наше видео, чтобы узнать пару идей о том, как мы это сделали. Также следуйте приведенному ниже рецепту приготовления нашего домашнего соуса.

        Вот вам, ребята, лучшая корочка для пиццы и пицца! Мы благодарим вас за то, что заглянули, благослови вас Бог и продолжайте в том же духе.

        Лучший домашний тесто для пиццы — Ковбой Кент Роллинс

        Всего времени 5 часов 15 минут
        • 2 .25 Унции сухой дрожжи
        • 1 ⅓ Холф. муки общего назначения плюс еще немного для посыпки
        • 2 столовые ложки итальянской приправы
        • 1 столовая ложка лукового порошка
        • 2 чайные ложки соли
        • ⅓ чашки оливкового масла
        1. В небольшой миске смешайте дрожжи, воду и сахар и взбейте вместе пока дрожжи не растворятся.Дайте ему постоять 5 минут, чтобы дрожжи расстоялись, или пока оно не начнет слегка пузыриться и пениться.

        2. В большой миске смешайте муку, итальянскую приправу, луковый порошок и соль.

        3. Сделайте небольшое углубление в середине мучной смеси и влейте в углубление влажную смесь, а затем оливковое масло. Смешайте смеси до образования мягкого шарика. Возможно, вам придется добавить еще немного муки, чтобы тесто не было слишком липким.

        4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 10 минут.Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться от 3 до 4 часов.

        5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5 минут. Снова сформируйте шар и положите в смазанную маслом миску и накройте крышкой на 1 час.

        6. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.

        7. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разрежьте на 4 равные части. Раскатайте один кусок примерно в 12-дюймовый круг (его также можно раскатать в 10-дюймовый круг или более тонкую пиццу в 14 дюймов).№

        8. Поместите тесто на смазанный маслом камень для пиццы, чугунную сковороду или жаровню. Слегка вытяните края теста и защипните, чтобы получилась внешняя корочка по краю.

        9. Нанесите на корж тонкий слой своего любимого соуса, а затем начинку для пиццы. №

        10. Выпекайте 10–12 минут на центральной решетке или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Разрезать и подавать теплым.

        ДОМАШНИЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ:

        1 15.4 унции банки нарезанных кубиками помидоров, 1 1/2 столовой ложки измельченного сушеного орегано, 3 чайные ложки чесночного порошка, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки черного перца грубого помола.

        Слейте половину сока из помидоров и поместите в небольшую миску. Слегка размять толкушкой для картофеля. Процедите часть сока, пока не достигнете желаемой консистенции. Вмешайте специи. Выложить на тесто для пиццы.

         

        Простое домашнее тесто для пиццы для начинающих

        Очень простой рецепт теста для пиццы, который может соперничать даже с лучшими итальянскими ресторанами!

        За долгие годы я перепробовала множество рецептов домашнего теста для пиццы, но ни один из них не дал мне той восхитительной мягкой корочки и тонкой и хрустящей основы.Большинство оказывались либо совсем плоскими, на вкус как картон, либо неконтролируемо поднимались, становясь больше похожими на хлеб, чем на пиццу.

        Итак, после долгих экспериментов, я составил это полное руководство для идеального легкого рецепта теста для пиццы с подробным объяснением всех моих секретных советов. Попробуйте, и вы будете наслаждаться лучшей домашней пиццей!

        Из чего сделать хорошее домашнее тесто для пиццы? Начните с муки!

        Есть несколько способов приготовления идеального теста для пиццы, которые я нашел.Первый — сопоставить муку крепость h с текстурой , которую вы хотели бы иметь в своей пицце.

        Если вы хотите пиццу с очень хрустящей корочкой и плотной текстурой, используйте муку для хлеба . Добавленный белок в муку этого типа сделает тесто более плотным и придаст вашей пицце дополнительную прочность. С другой стороны, если вы предпочитаете, чтобы края вашей пиццы были немного мягче, используйте обычную муку , которая содержит меньше глютена и сделает тесто более нежным.

        Во-вторых, лучшим ингредиентом для теста для пиццы является мука правильного сорта . Во время своих поездок в Италию я убедился, что в традиционных пиццериях всегда используется мука тонкого помола .

        Их мука для пиццы, также известная как 00-tipo, имеет порошкообразную консистенцию , которая находится где-то между манной крупой мелкого помола и сахарной пудрой. Эта традиционная итальянская мука для пиццы имеет мягкую текстуру и высокое содержание белка , что придает тесту характерную итальянскую текстуру.Вы можете купить большую сумку в местном итальянском гастрономе, супермаркете или заказать доставку на Amazon.

        Мой личный фаворит — красная мука Caputo 00 Tipo, и с бесплатной доставкой на Amazon в большом 25-килограммовом мешке я очень счастлив!

        Если вы хотите, чтобы ваше тесто было немного мягче, я настоятельно рекомендую муку Caputo 00 Tipo Blue, которая имеет немного меньшее содержание белка и более эластичную клейковину.

        Если у вас нет под рукой, не волнуйтесь. Замените его мукой из простого хлеба и пропустите через сито, чтобы проветрить .Это может занять немного больше времени, чтобы замесить и проверить, но это сработает очень хорошо, если вы находитесь в крайнем случае.

        Манная крупа – чудо-ингредиент для идеального рецепта теста!

        Мелкоизмельченная манная крупа, возможно, является самым секретным ингредиентом при приготовлении домашнего теста для пиццы. Что такое манная крупа? Он сделан из твердой пшеницы, той же пшеницы, которая используется для приготовления макаронных изделий.

        Манная крупа богата белком и имеет гораздо более жесткую текстуру, чем мука, на ощупь она почти зернистая.Когда вы используете его в тесте для пиццы, добавляет прекрасное жевание к корке , а также дополнительный вкус .

        Также я люблю рассыпать манную крупу на кухонном столе, когда растягиваю готовый шар из теста . Это придает моему домашнему тесту для пиццы дополнительную хрустящую корочку на основе и краях, которые любят мои дети.

        Нужно ли использовать оливковое масло в легком тесте для пиццы?

        Одна из самых обсуждаемых тем среди любителей пиццы – использовать оливковое масло в тесте или нет.

        Традиционно в Италии почти никогда не встретишь тесто для пиццы с добавлением в него оливкового масла . Но чего не скажут вам самые заядлые любители оливкового масла, так это то, что традиционно приготовленная пицца выпекается в дровяной печи при температуре более 370 ° C / 700 ° F, и что тесто оставляют на ночь.

        Но если у вас дома нет печи для пиццы, вам понадобится оливковое масло для теста.  Это потому, что тесту для пиццы потребуется помощь, чтобы компенсировать более низкие температуры приготовления.Вот где оливковое масло вступает в игру. Оливковое масло не даст вашему соусу провиснуть в тесте для пиццы, сделает его более хрустящим и его будет легче выпекать при обычной температуре в духовке.

        Как сделать тесто для пиццы дома простым способом. Совет: используйте хлебопечку или стационарный миксер.

        Самая большая экономия времени при приготовлении легкого теста для пиццы — это использование хлебопечки или стационарного миксера. Большинство хлебопечек также являются отличными производителями теста для пиццы, поскольку у них есть достаточно большая чаша, чтобы вместить достаточное количество теста для 3-4 человек , они делают все замешивание для вас, а также контролируют время расстойки и условия расстойки .

        Все, что вам нужно сделать, это бросить ингредиенты рецепта в хлебопечку, установить ее в режим теста для пиццы и дать ей завершить цикл. Примерно через 45 минут или час ваше тесто будет готово к употреблению, и вы буквально не приложите усилий для его приготовления. Это буквально самое простое тесто для пиццы, которое вы когда-либо могли сделать!

        Отличной альтернативой хлебопечке для легкого теста для пиццы является настольный миксер . Он сделает всю растяжку и замес за вас, избавив вас от необходимости готовить крутое тесто.Это также сэкономит вам время и энергию в процессе. Вам нужно только следить за тем, чтобы тесто поднялось. В моем рецепте теста для пиццы ниже я дал вам шаги как для хлебопечки, так и для миксера.

        Как приготовить пиццу в духовке?

        Последняя часть приготовления идеального теста для пиццы – это его приготовление. Если у вас нет дровяной печи, есть два способа приготовить идеальную пиццу дома.

        Во-первых, включите духовку на максимальную температуру за добрых 30 минут до начала приготовления пиццы.Я включаю духовку прямо перед тем, как дать расстояться тесту для пиццы. Это позволит вашей духовке впитать тепло и поднять ее температуру как можно выше.

        Во-вторых, купите камень для пиццы или противень для жарки пиццы . Если вы используете камень для пиццы , поместите его в духовку с момента включения . Это позволит вашему камню впитать тепло и поможет пицце равномерно приготовиться под ним.

        Если вы используете противень для жарки пиццы, держите его вне духовки и используйте для сборки пиццы.Вы узнаете поднос для жарки пиццы по его круглой форме, металлической конструкции и отверстиям на нижней стороне. Эти отверстия имеют большое значение, так как они позволяют воздуху и теплу циркулировать под основой для пиццы, готовя ее до совершенства.

        Можно ли заморозить тесто для пиццы?

        Тесто для пиццы очень универсально и может быть легко заморожено. Есть три вещи, которые вам нужно сделать, чтобы успешно заморозить тесто для пиццы и сэкономить время, когда дело доходит до его повторного использования.

        Первый — дать ему полностью подняться перед заморозкой . Замораживание теста для пиццы не убивает дрожжи, поэтому вы можете заморозить его до того, как оно поднимется. Но это отличная экономия времени заморозить его после того, как он поднялся. Помните, что для разморозки теста потребуется время, и меньше всего вам нужно подождать еще дольше, пока дрожжи разогреются и снова начнут действовать!

        Второй трюк состоит в том, чтобы разделить тесто на порции, расплющить их и использовать для хранения в пакете на молнии.Если вы оставите тесто для пиццы в большом шаре, размораживание займет намного больше времени, поэтому планирование немного заранее сэкономит вам время, когда вы придете к его использованию.

        Чтобы разморозить тесто для пиццы, просто достаньте его из морозильной камеры и оставьте в пакете с застежкой-молнией на прилавке примерно на 1–2 часа, пока оно полностью не оттает и не начнет расширяться.

        Надеюсь, вы получите такое же удовольствие от приготовления теста для пиццы, как и я! Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете об этом!

        Ищете вдохновение? Взгляните на мой рецепт пиццы с сыром фета! Любитель пиццы? Тогда не забудьте взглянуть на эту восхитительную пиццу в форме лодки, привезенную греками, которые жили у Черного моря почти 100 лет назад!

        Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

        Описание

        Очень простой рецепт теста для пиццы, который может соперничать даже с лучшими итальянскими ресторанами! После долгих экспериментов я собрала этот супер простой рецепт теста для пиццы, чтобы вы могли насладиться им.


        • 3 ч. л. дрожжей
        • 330 г теплой воды (10,5 унции)
        • 2,5 ст. л. оливкового масла
        • 1,5 ч. ложки сахара
        • 2,5 ч.л. поваренной соли
        • 450 г муки для крепкого хлеба или муки для пиццы 00 типо (14 унций)
        • 50 г мелкой манной крупы (3,5 унции)


        1. Разогрейте духовку до максимальной температуры или 260°C/500F в режиме вентилятора. Поместите камень для пиццы в духовку, если она у вас есть.
        2. В миске смешайте теплую воду и сахар с помощью вилки или венчика. Добавьте дрожжи и размешайте до их полного растворения. Дайте ему отдохнуть около 10 минут или пока он не начнет пениться.
        3. В чашу хлебопечки или миксера добавьте муку, манную крупу и соль. Перемешайте свежей ложкой, пока ингредиенты не смешаются.
        4. Добавьте оливковое масло и смесь дрожжей, воды и сахара в чашу миксера или хлебопечки.
        5. Если вы используете хлебопечку , установите ее на программу «Пицца».Это должно длиться 45 минут, и тесто дважды замесили и проверили. Тесто для пиццы должно быть готово к использованию после завершения программы.
        6. Если вы используете настольный миксер , установите крюк для теста и включите его на медленной скорости, пока ингредиенты не смешаются. Затем увеличьте скорость примерно до трети и дайте вымесить тесто в течение 5 минут. Если тесто слишком густое, добавьте две столовые ложки воды. Продолжайте вымешивать еще 10 минут. Тесто должно быть слегка липким и отделиться от миски.
        7. Снимите тесто с крюка и дайте ему подойти в миксере в течение 15 минут.
        8. Установите крючок на место и месите еще 10 минут на скорости 1/3. После этого снимите тесто с крючка, сформируйте из него большой шар и смажьте его небольшим количеством оливкового масла. Поместите его обратно в миску и накройте пищевой пленкой. Дайте тесту подойти еще 20 минут. Тесто должно подняться примерно на 1/3 своего объема.
        9. Достаньте тесто из чаши или хлебопечки.
        10. Ладонями сформируйте из него два круглых шарика. Насыпьте немного манной крупы на кухонный стол и прижмите тесто ладонью к центру. Распределите его ладонью, поднимая тесто со стола и переворачивая через раз. Постарайтесь оставить более толстую корочку снаружи пиццы, чтобы при выпечке получилась чудесная корочка.
        11. Если вы используете противень для хранения пиццы , поместите на него тесто и приправьте вашим любимым томатным соусом и начинкой.Если вы используете камень для пиццы , положите тесто на пергаментную бумагу и приправьте соусом и начинкой. Выньте камень для пиццы из духовки и положите на него край пиццы, осторожно разворачивая пергаментную бумагу под ним, пока он полностью не прижмется к камню.
        12. Поместите в духовку и готовьте примерно 20 минут или пока края не подрумянятся.


        Питание

        • Размер порции: 1/2 пиццы
        • Калорийность: 448 ккал
        • Сахар: 1.5г
        • Натрий: 935,6 мг
        • Жир: 9,6 г
        • Насыщенный жир: 1,4 г
        • Ненасыщенные жиры: 7,5 г
        • Трансжиры: 0 г
        • Углеводы: 77,9 г
        • Волокно: 3,6 г
        • Белок: 11,8 г
        • Холестерин: 0 мг

        Ключевые слова: Итальянская пицца, тесто для пиццы, домашнее тесто для пиццы, легкое тесто для пиццы

        .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.