Содержание

Сом костлявый или нет

Сом – самый крупный пресноводный хищник. Обитает в омутах и захламленных речных ямах, может достигать весом до 300 кг! Такие гиганты, считают ученые, обычно имеют возраст 80-100 лет! Правда, не слышно что-то, чтобы кому-нибудь из рыболовов так повезло. Чаще попадаются сомы весом в 10-20 кг.

По своим внешним признакам сом легко отличается от всех других рыб. У него огромная тупая голова, большая пасть, от которой отходят два больших уса и четыре усика на подбородке. Усы являются своеобразными щупальцами, при помощи которых сом отыскивает пищу даже в темноте. И что удивительно – при таких больших габаритах – очень маленькие глаза. Хвост длинный и мало похож на рыбий.

Окраска тела сома изменчива – сверху почти черного цвета, брюхо же обычно грязно-белое. Тело у него голое, без чешуи.

Полезные свойства сома

Мясо сома почти без костей (хребет), жирное, мягкое и нежное со сладковатым вкусом. Перед употреблением его обычно жарят или припускают.

Сом содержит такие макро и микроэлементы как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель. Мясо сома содержит витамин А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР. Так же он содержит в большом количестве жиры и протеины, являющиеся источниками энергии для человеческого организма.

Мясо сома содержит все аминокислоты, оно ценится выше, чем растительный белок. Потребляя примерно 200 г рыбьего мяса, можно удовлетворить дневную потребность в животном белке, потому что доля основных аминокислот в рыбе очень высока. Особенно высоко содержание в ней аминокислоты лизина, а вот в зерновых культурах ее мало, поэтому рыба особенно хорошо подходит в качестве дополнения к пище, содержащей зерно.

В теле рыбы содержится лишь 2% соединительной ткани (кости, связки и кожа), в то время как говядина и свинина содержат от 8 до 10 %, а иногда и больше. Из-за небольшого содержания соединительной ткани рыба легче и быстрее переваривается, чем мясо млекопитающих животных, что важно для людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Полезна рыба и детям, и молодым людям, имеющим большую потребность в белке в процессе роста, а также больным.

Мясо сома полезно для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, оно прекрасно регулирует сахар в крови, а так же в нем содержится антиоксидант.

Сом так же накапливает свой жир во внутренностях – богатая жиром печень трески и налима наиболее известна. Жирная рыба не поддается длительному хранению, потому что жир быстро прогоркает.

Опасные свойства сома

Особенных противопоказаний у сома нет, однако следует учесть то, что эта рыба, как и любая другая, может быть аллергеном, из-за чего возможна индивидуальная непереносимость.

Как легко почистить и разделать сома и что из него приготовить? Самый вкусный рецепт с хрустящей корочкой и соусом!

Многие начинающие хозяйки спрашивают, какая рыба наименее костлявая? Есть множество рыб, в которой костей вообще нет. Есть только хрящи, которые легко жуются. Так что рыбу можно и нужно кушать даже тем, кто боится подавиться косточкой. И, конечно, детям.

Ниже приведем список рыб, которые вы можете найти в наших магазинах, кости у которых не причинят вреда.

А так же такую рыбку можно давать детям. Не боясь, что они подавятся по неопытности. Хочу предостеречь, что покупая рыбное филе «костлявых» рыб, вы не застрахованы от мелких косточек. Поэтому прежде чем начать готовить такую рыбку тщательно исследуйте ее руками и удалите косточки, которые нащупаете. Если вы будете филе в дальнейшем жарить, то мелкие косточки при жарке станут хрупкими и незаметными. Если, например, речную рыбу (карась, плотва, и т.п.) сделайте несколько порезов на рыбке и жарьте на сильном огне. Так косточки «исжарятся» и спокойно прожуются, не причинив вреда.

Без костей, с хрящиками:
  • акула
  • белуга
  • калуга
  • макрурус
  • минога
  • налим
  • осетр
  • севрюга
  • стерлядь
  • угорь морской
  • шип

В этой рыбе мало костей, с хребтом и крупными боковыми косточками:


(рыба с крупными костями, которые легко удалить, рыба без мелких костей)

  • вомер
  • горбуша
  • зубатка
  • камбала
  • кета
  • кефаль
  • лакедра или желтохвост
  • ледяная рыба
  • лосось
  • макрель
  • минтай
  • морской лещ
  • морской окунь
  • морской язык
  • навага
  • палтус
  • пеленгас
  • пикша
  • сазан (крупный)
  • сёмга
  • сибас (лаврак)
  • сиг
  • скумбрия
  • сом
  • ставрида
  • судак
  • тилапия (или морская курица)
  • тунец
  • форель
  • хек

Практически вся речная мелкая рыба (карась, подлещик, ротан, плотва, речной лещ, карп, щука, красноперка, уклейка) очень костлява! Мелкие косточки по всему телу, кушайте осторожно. Лучше ее пустить на уху. В несколько слоев марли складываем почищенную и выпотрошенную рыбу, завязать узлом. Сварить уху. Далее можно аккуратно отделить мясо, каждый сам. Зато в бульон косточки не попадут.
Как коптить рыбу на даче или на природе в ведре >>

Сом

– большая и грозно выглядящая, но обычно безобидная для человека рыба. Они живут уединённо на речном дне и редко появляются у поверхности, ленивые и медлительные, но во время охоты способны резко ускоряться. Рыбалка на сомов очень популярна, ведь у них вкусное мясо, а одной «рыбки» может хватить надолго.

Происхождение вида и описание

Сомы относятся к лучепёрым рыбам – первые представители этого класса появились ещё в девонском периоде, порядка 390 миллионов лет до нашей эры. Постепенно они расселялись по всё большим территориям, образовывались всё новые отряды и семейства. Отряд сомообразных достаточно древний – это подтверждается многими особенностями его представителей. Так, среди них есть виды с шипами на голове и плавниках, или с кожными зубами, похожими на те, что имеют акулы.

Видео: Сом

Ещё одна важная черта, указывающая на древность сомообразных – наличие в черепе некоторых из них пинеального отверстия, такого же, как у лопастепёрых или вымерших кистепёрых Osteolepis – оно предназначается для светочувствительного органа и не характерно для других рыб. Сомообразные родственны харациновым, карповым и гимнотовым – все они произошли от одного исходного рода, разделение произошло ещё в меловом периоде, после чего этот род вымер, а они продолжили развиваться. У сомообразных осталось больше архаичных черт.

В отряд входит семейство сомовые, включающее около сотни видов. Наиболее характерным из них считается обыкновенный сом – он и будет рассматриваться далее. Описан он был Калом Линнеем в 1758 году, научное наименование – Silurus glanis.

Интересный факт: Легенды о сомах-людоедах связаны с находками в желудках гигантских особей человеческих костей, а также колец и частей одежды. Вероятнее всего, что сомы просто поедали уже мёртвые тела, оказавшиеся в реке – достоверно зарегистрированных случаев убийств людей ими нет.

Внешний вид и особенности

Прежде в европейских реках ловили гигантских сомов – длина их тела составляла вплоть до 5 метров, а вес до 400 килограмм. Эти данные вызывают доверие, поскольку самая крупная из оформленных по всем правилам особей лишь немногим уступает – её вес оказался равен 306 кг. Однако, сомы растут всю жизнь, а значит, таких размеров достигают очень редко: за последние десятилетия особей тяжелее 160 кг не вылавливали – и даже такой вес уже огромен для сомов. Взрослой считается рыба весом от 12-15 кг, а особи тяжелее 30 кг попадаются очень редко – это большая удача для рыболова.

Голова сома велика относительно тела и выглядит словно сплющенной. Челюсти массивные, но зубы очень мелкие – зато их очень много, и они острые. Глаза мелкие в сравнении с размером головы. Характерная примета сома – усы, два длинных и ещё четыре коротких. Окрас сома может сильно отличаться, смотря по тому, где он обитает и какое стоит время года. Чаще всего его тело тёмно-серое сверху, а брюхо посветлее. Может рыба быть светло-коричневой, зеленоватой, песочно-жёлтой или очень тёмной. Часто по телу идут пятна.

Плавники обычно темнее остального тела, они могут быть либо очень тёмного, близкого к чёрному оттенка, либо тёмно-синими, либо тёмно-зелёными. Нередко сом сочетает сразу несколько оттенков, плавно переходящих друг в друга – у молодых особей эти переходы более резкие, их расцветка вообще ярче, чем у взрослых, и тем более старых сомов.

Тело сома спереди имеет округлую форму, но чем дальше к хвосту, тем больше сжимается. Хвост очень сильный и длинный – примерно в половину всей длины рыбы, плавники вообще довольно мощные, но из-за своих размеров в скорости и манёвренности сомы уступают большей части другой рыбы. Чешуи нет, вместо этого их кожа защищена большим количеством слизи – активно работают сальные железы, её вырабатывающие. Благодаря слизи нежная кожа сома остаётся в целости, а его тело легче скользит в воде.

Где обитает сом?

Фото: Сом в реке

Водится в большей части Европы, включая всю европейскую Россию.

Сомы есть в бассейнах таких рек, как:

То есть, обыкновенный сом распространён почти по всей Европе, за исключением прилегающих к Средиземному морю земель, а именно: большей части Пиренейского и Апеннинского полуостровов, Хорватии, Греции, почти всей Скандинавии.

Раньше вообще не встречался на Пиренеях и в Апеннинах, но был интродуцирован ещё в XIX веке в бассейны рек Эбро и По, где успешно размножился. Эта же практика была использована и во многих других случаях, например, сомы не водились ранее в реках Франции, Нидерландов и Бельгии, Дании – но после интродуцирования в них прижились.

За пределами Европы они водятся в северной части Малой Азии и Ирана, а также в Средней Азии – бассейнах Амударьи и Сырдарьи. В советские времена сомов выпускали в озеро Балхаш, и они теперь отлично себя чувствуют и в самом озере, и в реках его бассейна.

Очень любят сомы крупные, полноводные реки и достигают в них особенно больших размеров. Много крупных сомов вылавливают в Волге и в Эбро. Предпочитают тёплые воды, потому в реках бассейна Северного океана восточнее Урала не водятся. Хотя обычно обитают в пресной воде, по способны жить и в солёной – например, в Чёрном море у побережья Турции, в Балтийском и Каспийском морях.

Всё это относится к обыкновенному сому, другие представители этого рода распространены и в Азии восточнее – например, амурский сом живёт в реках Китая, Кореи и Японии, а больше всего любит Амур, другие виды водятся в Южной Америке, Индии, на островах Индонезии, а Африке.

Обитают обыкновенные сомы на самом дне водоёма, обычно они находят тихое место – яму между корягами, и селятся там. Далеко от облюбованной ямы не отплывают даже во время охоты, а значительную часть времени проводят прямо там. Меняют место обитания редко, могут и вовсе провести всю жизнь в одном.

На перемену может подвигнуть недостаток питания – тогда сом плывёт туда, где добычи будет больше, либо помутнение воды – они очень придирчивы к её чистоте. Потому, если во время паводков вода помутнела, сом может отправиться на поиски нового места для жизни.

Теперь Вы знаете где живет рыба сом . Давайте же посмотрим что ест крупная рыба.

Чем питается сом?

Фото: Сом под водой

Рацион сома весьма разнообразен, в него входят:

Они часто едят падаль, из-за чего распространено заблуждение, что ей и ограничиваются – оно связано с тем, что эта большая рыба выглядит медлительной и неповоротливой. Но она более ловкая, чем может показаться и, хотя падаль в самом деле составляет значительную часть меню, но и живностью сомы закусить не прочь.

Так, они охотятся на самых разных рыб – могут заплывать прямо в косяки мелких рыбок и, широко раскрывая пасть, поедать их сразу десятками, либо же охотиться на крупных, как лещи или судаки. Также могут пообедать крупным земноводным вроде лягушки, тритона или водоплавающей птицей – хотя их поймать удаётся редко.

Могут ловить и поедать оказавшихся в воде домашних животными – кошек или мелких собачек. Описаны даже случаи нападения на оказавшихся в воде телят и, более того – на людей. Опасен ли в действительности сом для человека сказать сложно, достоверно известно лишь о покусанных ими людях, случайно наступавших на их гнездо.

Юные сомы питаются преимущественно мальками других рыб, водными насекомыми, мелкими рачками и личинками. Во взрослом возрасте также могут поедать всех перечисленных, но не охотятся за ними специально – они просто открывают пасть и засасывают в неё всю эту мелкую живность.

Охотятся преимущественно по ночам, при этом могут как искать добычу на самом дне, так и подниматься на поверхность, где можно найти мелкую рыбу. Запоминают, где оставлена старая сеть, и постоянно её проверяют – не запуталась ли там рыба.

По большей части питаются именно рыбой, а во время охоты могут и затаиться – обычно цвет их кожи сливается с речным дном, так что жертва может долго не замечать охотника, пока не окажется почти в самой его пасти. Если ей всё же удалось бежать, сом её долго не преследует.

Выделяются прожорливостью: даже с учётом своим размеров, едят они очень много, в особенности весной, после того как природа оживает и добычи становится больше – за зиму они успевают изрядно проголодаться. Тут уж съедается всё, вплоть до водной растительности, хотя обычно сом предпочитает животную пищу.

Интересный факт: Усы для сома очень важны, их он использует чтобы искать добычи – даже в полной темноте с их помощью сом ощущает её приближение. К тому же они могут выступать приманкой – спрятавшись, он выставляет их и подманивает мелкую рыбу, принимающую их за добычу.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Большой сом

Сомы домоседы и одиночки – они подолгу живут в приглянувшейся им тихой яме и никого не желают к ней подпускать. Но это относится к взрослым особям – как мальки держатся стайками, так и уже немного подросшие сомики остаются в них первые годы жизни. Если корма много, то они могут оставаться вместе вплоть до возраста 3-4 лет, затем им приходится расплываться потому что каждой рыбе много требуется для прокорма, и потому каждый взрослый сом должен занимать собственную территорию, с которой может свободно кормиться.

Активен сом ночью или на рассвете – последнее относится в первую очередь к молодым особям, предпочитающим питаться на мелководье поблизости от берега. Днём сомы предпочитают отдыхать в своём логове. Если стоит очень тёплая погода, они могут выбираться из ям и днём, и медленно плавать, наслаждаясь солнцем.

Любят тёплую и чистую воду. Когда идёт сильный дождь, и вода мутнеет, они выбираются из логова и держатся у поверхности, где почище. Выплывают наверх сомы и перед грозой – они оставляют за собой ровные следы, отличающиеся от тех, что отмечают движение рыбы помельче, плеск при их движении бывалые рыбаки тоже хорошо знают и умеют отличать от издаваемого другой рыбой. Хорошее обоняние сомов рыбаки нередко используют – бросая в воду пищевые отходы и добавляя туда что-нибудь только что поджаренное на костре. Сильный запах привлекает сомов, и они поднимаются из своих глубин, чтобы посмотреть, что его издаёт.

Зимой их активность затихает: они собираются в стаи в 5-10 особей и залегают в зимовальные ямы. Питаются в это время очень редко, большую часть времени проводят неподвижно, впадая в подобие спячки. К весне теряют большую часть накопленного за тёплое время жира, но едва теплеет, как вновь начинают активно отъедаться.

Живут сомы довольно долго – 30-60 лет, а самым старым и крупным пойманным экземплярам было 70-80 лет. С возрастом сом становится медлительнее, при этом питания ему требуется всё больше, вместо активной охоты он начинает просто плавать с раскрытым ртом, пытаясь засосать в себя живность – тратит на питание всё больше времени и ему становится сложнее прокормиться.

Социальная структура и размножение

Фото: Маленький сом

Нерест сомы начинают, когда вода достаточно прогревается – им требуется температура в 16-18°С. В зависимости от места обитания, это может происходить с начала мая и до начала июля. Перед нерестом самец сооружает гнездо – он находит на мелководье удобное место, роет ямку в песке, а затем туда мечет икру самка.

В среднем на килограмм массы она мечет 30 000 икринок – то есть, если она весит 25 кг, то икринок будет 750 000! Разумеется, лишь небольшая их часть станет мальками, и ещё меньше доживёт до взрослости – но размножаются сомы довольно эффективно. Это показывает практика по их запуску в реки, где они раньше не водились: если среда обитания им подходит, то небольшая поначалу популяция сомов спустя всего несколько десятилетий сильно разрастается, а через 50-70 лет уже не остаётся никакой разницы с теми реками, где они водились исторически – в новых их становится столь же много.

После нереста самка уплывает – её больше никак не интересует судьба потомства, и все заботы остаются на самца. Он почти неотлучно находится у гнезда и занимается охраной икры, а также постоянно пригоняет к гнезду свежую воду, насыщенную кислородом – это необходимо для лучшего развития потомства. Через 10 дней появляются мальки – в длину они примерно 6-8 миллиметров и походят на головастиков. После вылупления они крепятся к стенкам гнезда и ещё примерно неделю-полторы остаются в таком положении, питаясь из желткового мешочка.

Только затем они начинают плавать и искать еду – но от гнезда поначалу не удаляются. Всё это время мальки совершенно беззащитны, потому самец остаётся с ними и защищает от хищников. Через четыре недели они расплываются – юные сомы делятся на несколько групп и ещё год-два держатся вместе, а иногда и дольше.

Естественные враги сомов

Единственный враг взрослых сомов – человек. Ни одна речная рыба не в состоянии с ними сравниться по размерам и тем более не нападает на них, так что они живут в водных просторах вполне привольно и страдают только от людской деятельности. При этом взрослые сомы и клюют менее охотно, но всё равно основная причина их смертности – именно рыбалка.

В гораздо меньшей степени распространена подводная охота на сомов, при которой охотники спускаются с аквалангами – так можно поймать даже самых крупных из них. Но многих взрослым сомам всё равно удаётся успешно дожить до старости. Молодым это сделать сложнее, в основном потому что они клюют гораздо охотнее и ловятся чаще.

Но даже и молодым сомам не угрожает никто кроме человека. Другая хищная рыба может быть угрозой для них лишь пока они совсем ещё юные, также она нередко пожирает икру или мальков. Это может быть щука, налим, жерех, да и практически любая другая речная рыба. Но молодь сома обычно под защитой взрослого самца.

Интересный факт: Электрический сом – один из самых интересных сомообразных. Он обитает в Африке и способен генерировать сильный электрический ток – вплоть до 350 вольт, благодаря расположенным под кожей органам, покрывающим большую часть его тела. С помощью электричества этот сом оглушает своих жертв и защищается от врагов.

Популяция и статус вида

Фото: Огромный сом

Виду ничего не угрожает, а его популяция в европейских реках очень велика. Это рыба, на которую ведётся активный промысел, поскольку её мясо обладает высокими вкусовыми качествами, оно нежное и жирное. Из-за слишком интенсивного промысла в течение XX века, в реках России отмечено падение численности сома, но пока что оно не критично.

Хотя в некоторых речных бассейнах он стал действительно редок – к примеру, в Карелии. Уловы сома в целом по стране существенно упали. Но, как показывает европейская практика, если перестать вылавливать эту рыбу чересчур активно, она быстро размножится. Так, ещё несколько десятилетий назад сомы практически не встречались в Рейне и к западу от него, однако, теперь в этой реке их стало очень много, равно как и в Эбро. Сомы в этих реках ещё и растут в размерах с каждым годом – так, рыбы весом в 60-70 кг уже перестали быть диковинкой.

Так же быстро увеличивается их популяция в любом речном бассейне, если местные жители не занимаются слишком активно их выловом. Именно поэтому баланс всё больше смещается на запад – сомов становится много в реках Западной и Центральной Европы, и меньше – восточнее, в традиционных местах их обитания, ведь так их слишком любят есть.

Самый крупный хищник европейских рек – сом, желанная добыча любого рыбака. Их жарят, делают из них вкусную уху, пироги, котлеты, запекают с овощами, тушат – словом, их нежному мясу придумали множество способов использования. Сомов настолько любят, что их численность в российских реках пошла на убыль – но такой ценной рыбы лишаться ни в коем случае нельзя.

Полезные и опасные свойства ставриды

Ставрида рыба отряда окунеобразных. Длина тела до 50 см, весят до 400 г. Тело продолговатое,веретеновидное, с тонким хвостовым стеблем, слегка сжатое с боков. Характерный признак настоящих ставрид — костные щитки вдоль боковой линии, иногда с направленными назад шипами. . Боковая линия с костными щитками по всей её длине. Ставрида – это название ассоциируется с Черным морем, с ловлей на самодур.

Ставриды – стайные пелагические рыбы, вырастающие до 50 см. Самая крупная ставрида, измеренная специалистами, весила 2 кг. Обычно встречаются более мелкие особи. Живут они до 9 лет. Питаются ставриды зоопланктоном, мелкой рыбой, иногда донными или придонными ракообразными и головоногими моллюсками.

На самом деле эта рыба распространена весьма широко. Семейство ставридовых (Carangidae) объединяет 140 видов рыб разного размера от двадцатисантиметровых ставрид до двухметровых сериол. Ставридовые рыбы имеют важное промысловое значение.

Полезные свойства ставриды

У ставриды нежное вкусное мясо без мелких костей. Летом и осенью некоторые особи ставриды содержит до 15% жира.

Ставрида является богатым источником витаминов В1, В2, В6, В9, А, С, Е, РР. Она также содержит жирную кислоту Омега-3, которая является основой здорового сердца. Мясо ставриды содержит до 20% белков, в среднем от 2 до 5% жира, а так же кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден , кобальт, никель.

Из-за своего быстрого ритма жизни, ставрида практически не содержит жира, вот почему диетологи советуют употреблять ставриду при нарушении обмена веществ, атеросклерозе, гипертонии и ишемической болезни.

Реализуют ставриду в свежем и мороженом виде. Используют для приготовления высококачественных консервов (в масле и томатном соусе). Часть улова коптят горячим способом или засаливают и коптят холодным способом.

Опасные свойства ставриды

По общему мнению специалистов, в мясе таких рыбьих хищников, как акула, рыба-меч, окунь и ставрида, содержится большое количество соединений ртути. Ртуть, как известно, вызывает у детей стойкие неврологические нарушения, а потому употреблять в пищу эти сорта рыбы детям, беременным и кормящим женщинам категорически не рекомендуется. Ртуть сохраняется в организме в течение года.

Из видео вы узнаете простой и быстрый рецепт приготовления вкусной тушеной ставриды.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.2/10

Голосов: 4

Смотрите также свойства других рыб:

ТВОЙПРОДУКТ: Треска, пикша или минтай?

Всегда ли мы делаем правильный выбор, покупая рыбу?

Семейство тресковых. Популярный в России вид рыбы. Вкусная, не особо костлявая, легко готовится, и… на любой кошелек. Считая треску рыбой, наиболее значимой во всех смыслах, по сравнению с ее сородичами, мы готовы переплатить, чтобы не экономить на себе и близких.

Состав трески, пикши и минтая – берем их по мере уменьшения стоимости и статусности – примерно одинаковый. С небольшим отрывом самой калорийной из них считается треска (78 ккал). Самой жирной (1 г) и самой малобелковой (16 г) – минтай, самой диетической – низкокалорийной (70 ккал) и маложирной (0,2 г) – пикша. Но разница в стоимости при этом весьма заметна.

Особенно хорошо замечают ее не очень честные продавцы, когда стараются выдать один вид рыбы за другой. Часто филе, в особенности, прессованное, продается под видом мяса трески, но на самом деле, является пикшей или минтаем.

С точки зрения пищевой ценности, покупатель страдает не сильно, но всегда обидно знать, что тебя обманывают, и заставляют переплачивать. Замороженные порционные квадраты, филе в ледяной глазури идентифицировать непросто.

Различия в целой рыбе заметить легче. Треску узнаем по коричневатому леопардовому окрасу, светлой полосе на боку и прямому, как срезанному ножницами, хвосту и такими же «подстриженными» пятью плавниками.

Пикша – напротив – светлая, серебристая, с черной полосой под темной спинкой. Кромка хвоста у нее имеет углубление. Большие плавники на спине и животе – округлые.

Минтай немного похож на треску, тоже со светлой, но менее выраженной боковой полосой, ровными краями плавников. Сама рыба тоже светлая, с крупными пятнами на спинке. Голова — более острая, чем у трески и пикши.

Почему же треска стоит дороже остальных? Ни экологичность, ни полезность особой роли здесь не играют. Треска плавает выше пикши, ближе к сетям, чаще и легче попадается. Однако вылов трески именно по причине ее доступности ограничен. А любые ограничения – повод задуматься о возможном дефиците и тем самым оправдать более высокую стоимость.

Отзывы

Нина Ивановна 11.04.2022 (12:12:49)

Вчера заказала треску в коробке и хочу вам сказать большое спасибо, треска очень хорошего качества! Думала будет сухая, но она прям самая настоящая, северная. Большое вас спасибо, всего самого доброго и удачи в работе!

Елена 05.04.2022 (13:16:24)

Очень вам благодарны, спасибо вам большое, что вы у нас есть и продолжаете делать свое дело —  в такое непростое время радовать нас качественными продуктами и сервисом. Низкий вам поклон. Прекрасный магазин, прекрасное качество товаров — треска, креветка божественны, никогда не было никаких нареканий. Спасибо вам большое и успехов во всем!

Мария 30.03.2022 (14:40:45)

В очередной раз закупились вкусной рыбкой, все очень понравилось! Брали на пробу стейки палтуса из здорового питания — отличная заготовка, и быстро и вкусно, единственное  неудобно открывать, тк пленка не отрывается от замороженных продуктов, пришлось чуть подождать пока она подтает.  Вкуснейшие стейки семги пожарили на мангале, а слабосоленая семга была настолько нежной и вкусной, что открыли попробовать и  слопали ее прям сразу всю, ну ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за удовольствие от ваших продуктов!!!

Светлана 29.03.2022 (14:03:55)

Очень довольна полученным заказом. Спасибо большое за рецепты, вашему менеджеру Вере. Засолили сельдь, очень понравилось.

Валентина 15.03.2022 (17:11:13)

Получила сегодня первый заказ, все очень понравилось. Спасибо, вам большое за советы, низкий вам поклон, мальчишка такой хороший привез заказ.

Ryndina Vera 14.03.2022 (14:28:20)

Последний заказ окончательно убедил в том, что ранее прекрасный магазин превратился в лавку с фальсификатом.
Заказала филе трески, проложенное, замороженное в море. Ужасная рыба, костлявая, дурно пахнущая. И все за 1000 руб кг.

Галина Федоровна 04.03.2022 (15:40:46)

Спасибо за заказ, ко мне всегда приезжают очень хорошие ребята от вас. Я сама уже давно только у вас заказываю и многие мои знакомые пользуются вашими услугами. Я считаю, что на сегодняшний день, вы самые лучшие, потому что рыба у вас всегда отличная. И менеджер Алексей — просто молодец, всегда все объяснит, расскажет. Желаю, чтоб все у вас было хорошо, и всегда было много рыбы!

Елена К. 03.03.2022 (11:06:24)

Получила вчера  заказ, все отлично. Запекали вашу форель в духовке — получилось бомбически вкусно, спасибо!

Елена 25.02.2022 (13:49:55)

Благодарю за доставленный заказ. Уже не первый раз беру чилийского кижуча, очень вкусная рыба, потрясающего качества. А филе камбалы купила первый раз и не пожалела, супер рыбка! Уровень сервиса тоже впечатляет, теперь менеджеры даже звонят и уведомляют о новых поступлениях. Супер! Так держать!

Таиьяна 21.02.2022 (12:53:58)

Когда только начинали, качество было хорошее. Очередной раз купила рыбу форель и кета. После разморозки развалилась в руках. Не рекомендую эту фирму. Я много лет заказывала рыбу у них, но 2-й раз рыбу привезли не качественную. НЕ РЕКОМЕНДУЮ

Светлана С. 09.02.2022 (13:54:09)

Получила сегодня свой заказ и мне все очень понравилось, доброжелательное обслуживание, небезразличное отношение (водителю пришлось подождать меня у подъезда),  и конечно же качество продуктов как всегда на высоте! Филе минтая в  600 граммовой коробочке уже приготовила на обед, очень свежая, нежная и вкусная рыбка!  Печень трески в желтой банке тоже уже открыли — вкус бесподобный, жаль конечно, что она редко бывает в продаже, но ожидание стоило того! Спасибо вам огромное!!!

Светлана Князева 04.02.2022 (10:25:33)

На днях купила тушки кеты дальневосточной. Разморозила две. Одна мягкая, расползается, мясо жёлтое! Очень расстроена! Не в первый раз беру рыбу в вашем магазине. С такой ситуацией столкнулась впервые.

Ремира Павловна 21.01.2022 (12:29:59)

Огромная благодарность вам всем! Особенно менеджеру Вере — очень чуткая, внимательная, сострадательная, и даже подскажет как приготовить. Здоровья и любви всем вам. Спасибо вам огромнейшее!

Татьяна Петровна Кучушева 20.01.2022 (10:47:58)

Добрый день! Я ваш постоянный покупатель, заказала треску в в/у .отвратительный вкус и запах ,залежавшийся товар. Я всегда заказывала треску упаковкой 3,4 кг и была довольна.

Алла Викторовна 18.01.2022 (15:30:44)

Раньше выбор был лучше.Было много продукции изготовленной в море.Сейчас все очень бедно.Жаль,придется искать новый интернет-магазин.Я разочарована.

Ольга 17.01.2022 (13:51:19)

Вы просто преступники! 🙂
Что же вы такую вкусную рыбку иваси подсунули мне всего по одной упаковке? Теперь мне надо ее много, всем пообещала, оформлю новый заказ. Очень понравилась и соленая и холодного копчения. Спасибо за качественную продукцию, очень рада, что вы есть!

Иванова Н.Н. 12.01.2022 (12:48:33)

Заказала впервые, все очень понравилось! Как только холодильник опустеет, буду заказывать еще. Ваш мальчик разрекламировал вашу продукцию, оказывается у вас и ягоды замороженные есть и овощи. Рыба очень вкусная, я уже попробовала треску и хек, хорошее качество, вкуснее, чем в магазине и меньше воды, когда размораживается. Спасибо, я теперь настроена на вашу фирму.

Анна 11.01.2022 (14:28:45)

Спасибо вам огромное, у вас очень вкусная продукция! Я поэтому не только себе заказываю, но и соседи просят. Спасибо огромное за то, что вы есть и выпускаете такую продукцию. Вкусная нерка, хорошие консервы, очень понравилась горбуша консервированная, ну и треска, само собой, это вообще шедевр. Спасибо!

Лариса 11.01.2022 (12:06:42)

Раньше часто заказывали сообща на работе и всегда были очень довольны. А сейчас везде побегала, посмотрела, поняла, что лучшего качества не найти и решила с вами восстановить контакт и заказать себе домой. Продукцией и обслуживанием остались довольны, все очень понравилось! Спасибо

Самсонова И.С. 31.12.2021 (11:25:51)

Добрый день ,хочу выразить Вам огромную признательность и благодарность за хорошую работу и ассортимент продуктов питания в вашем магазине,а так-же сказать спасибо и поблагодарить за хорошую работу В С Е Х в отделе заказов, очень достойно работают/досконально разбираются по товару/,теперь по курьерам и складу; курьеры очень внимательные и уважительное отношение/маска, перчатки, накладная, оплата/всё чётко и понятно ,по складу; коробки всегда чистые с этикетками, а прочий товар в пакетах не мятый чистый, большое им спасибо. Извините что не указываю имена, фамилии, что-бы не пропустить кого-либо. Теперь хочу поздравить весь ВАШ коллектив с наступающим новым 2022  годом. Пожелать здоровья и благополучия!!!Руководству отдельное спасибо за хороший коллектив. Ещё раз всех с наступающим новым годом.С ув.Самсонова.И.С.

Судак белая или красная рыба


это морская или речная рыба? Костлявая она или нет? Как выглядит большой обыкновенный судак и где он водится?

Судак является самым крупным пресноводным хищником семейства окуневых. Он может одинаково хорошо себя чувствовать как в пресных водоёмах, так и в малосолёных морских водах. Рыба достаточно требовательна к чистоте окружающей среды, а потому считается одной из самых экологически безопасных и хорошо подходит для употребления в пищу.

Описание и места обитания

Судак относится к промысловым видам рыб и имеет широкое распространение в Восточной Европе и России. Тело рыбы покрыто толстой кожей с чешуёй грязно-зелёного цвета, а мощные челюсти выглядят довольно устрашающе и оснащены большими клыками. Боковые части имеют несколько поперечных полос серо-бурого цвета, а спинные и боковые плавники отличаются характерными чёрными точками. Благодаря наличию в глазах светоотражающего слоя, рыба очень хорошо видит ночью и ведёт активный образ жизни на всём протяжении суток. Половозрелости судак достигает только к пятилетнему возрасту.

Нерест обычно приходится на апрель-май, когда водоём прогревается до 12 градусов. За одной самкой пытаются ухаживать по 3–4 самца одновременно, однако, оплодотворение производит только один из них. Самки откладывают свои яйца на мелководных, хорошо прогретых участках. Они прячут кладки под находящиеся в воде корни деревьев либо закапывают их в прибрежный мусор. Период икромёта длится от 2 недель до месяца.

За это время каждая самка успевает отложить более 300 тысяч икринок. Самец же активно помогает самке обустраивать место для нереста и после оплодотворения охраняет кладку вплоть до момента появления потомства. Появившиеся мальки достаточно быстро набирают вес и вскоре начинают самостоятельную охоту за мальками других, более мелких видов рыб. К концу первого года жизни вес многих особей составляет уже 800 г.

При переизбытке кормовой базы взрослая большая особь может вырастать в длину до 1 м 30 см, имея при этом вес в 20 и более килограммов. Один из таких огромных представителей ихтиофауны летом 2009 года напал на туристов в швейцарском Маджоре. В результате двое пострадавших были вынуждены обратиться за медицинской помощью, а агрессора выловила местная полиция и отдала в качестве компенсации незадачливым туристам.

Оптимальная глубина для комфортного обитания вида составляет около пяти метров. В холодный период судак уходит на галечное дно, находит там небольшое углубление, пень, корягу или камень и благополучно в них зимует. Неприметная расцветка помогает рыбам практически полностью сливаться с пейзажем и резким броском нападать на жертву. Основу питания судака составляют мелкие пресноводные рыбёшки, небольшие лягушки и маленькие речные рачки.

Строение глотки не позволяет им пожирать более крупных особей, поэтому они вынуждены питаться всякой мелюзгой. Более мелкие и молодые рыбы склонны сбиваться в стаи, а большие и взрослые особи предпочитают жить уединённо. В целом судаки отличаются достаточно высокой продолжительностью жизни, которая порой достигает 14 лет.

Местом обитания судака являются чистые водоёмы Северного полушария с больши?м количеством растворённого в воде кислорода. Причём некоторые подвиды, например, черноморский, прекрасно обитают как в солёной, так и в пресной воде. Представители каспийского вида водятся только в солёных водоёмах, а волжский – способен существовать лишь в чистых водах больших и средних рек. Вылов судака осуществляется с использованием живых и искусственных приманок, где в качестве наживки часто используют ельца, пескаря или плотву.

Из искусственных наживок хорошие результаты даёт использование балансира, имитирующего движение малька, и приманки жёлтого и золотого цветов. На спиннинг судака можно ловить в неглубоких реках с быстрым течением, а самый хороший клёв обычно бывает в рассветные часы. Именно в это время судак наиболее активен.

Разновидности

Всего в мире насчитывается 5 видов судака.

Судак жёлтый или светлопёрый (лат. Sander vitreus) представляет собой пресноводную рыбу, живущую в озёрах и реках на Атлантическом побережье США и Канады. Средний вес взрослый особей достигает 4–6 кг при длине тела в 60–70 см. Причём самки намного крупнее самцов, и масса самой крупной из них, которую когда-либо вылавливали, составила 11,3 кг, при том, что длина тела этого гиганта была равна 107 см. Представители данного вида имеют тёмно-жёлтую спину и светлое брюхо, за что и получили своё название.

Жёлтый судак не представляет особой промысловой ценности и является объектом любительской и спортивной рыбалки. Вид относится к ярко выраженным хищникам, а основу его рациона составляют раки и жёлтый окунь. Нерестится жёлтый судак в конце зимы, когда температура воды в водоёме составляет всего 6 градусов. Самка откладывает до полумиллиона икринок и прячет их на гравийном дне и в песчаных отмелях.

Судак обыкновенный (лат. Sander lucioperca) имеет широкое распространение в реках и озёрах бассейнов Балтийского, Чёрного, Каспийского и Азовского морей, а также в Иссык-Куле и Балхаше. Рыба имеет довольно крупные размеры и нередко достигает массы 15 кг при длине чуть больше метра. Взрослые особи характеризуются наличием очень крупных клыков, которые у самцов намного крупнее, чем у самок. Представители данного вида являются типичными хищниками, и питаются бычками, пескарями, уклейкой, тюлькой и беспозвоночными.

Среди отличительных черт вида можно отметить особую чувствительность судака к количеству растворённого в воде кислорода, из-за чего его практически невозможно встретить в заболоченных и заиленных водоёмах. Данный вид очень устойчив к разным рыбьим заболеваниям и является лидером по количеству особей-долгожителей. Нерестится судак обыкновенный в середине весны, и, в отличие от предыдущего вида, предпочитает делать это в более тёплой воде, прогретой выше 12 градусов. Рыба относится к промысловым видам и часто рассматривается как объект спортивной охоты.

Судак канадский или песчаный (лат. Sander canadensis) намного мельче представителей предыдущего вида — средняя масса взрослых особей составляет всего 4 кг. Ареалом его распространения считают побережье Атлантики, от Гудзонова залива до Виргинии, Оклахомы и Канзаса. Особенностью вида являются сверхчувствительные глаза, что позволяет рыбам уходить на большие глубины и охотиться там на моллюсков и ракообразных. Половозрелость особей наступает на 2–6 году жизни, причём самцы способны вызревать намного быстрее, чем самки.

Несмотря на многочисленность популяций и неплохие вкусовые качества, канадский судак не относится к промысловым видам и является объектом добычи спортсменов и рыболовов-любителей.

Судак морской (лат. Sander marinus) известный также как морской окунь, обитает у берегов таких государств, как Норвегия и Сенегал, и нередко встречается в Чёрном и Средиземном морях. В рацион вида входят ракообразные, мелкая рыба и моллюски, а средний вес наиболее крупных особей составляет 12 кг при длине тела в 90–110 см. Вид относится к категории долгоживущих, и в числе его представителей нередко можно увидеть рыб возрастом 15 лет. Нерестится морской судак дважды в год: ранней весной и осенью, и, помимо естественного размножения, часто используется для искусственного разведения.

Выращенные на рыбных фермах особи, имеют несколько меньший вес, чем их дикие собратья, однако, стоят намного дешевле и нисколько не уступают им в своих вкусовых качествах. Однако искусственное разведение данного вида является мерой скорее вынужденной: во некоторых странах, таких как Великобритания и Ирландия, промысловый лов судака строго регламентирован и часто бывает ограничен, а на Украине он и вовсе занесён в Красную книгу.

Бёрш или судак волжский (лат. Sander volgensis) является самым миниатюрным видом. Средний вес взрослой особи составляет всего полтора килограмма, а его длина не дотягивает и до полуметра. Ареалом распространения бёрша являются Каспий, Чёрное и Азовское моря. Живут рыбы преимущественно стаями и питаются мальками мелких рыб. От других видов судака отличается короткой и широкой головой, отсутствием характерных клыков и более тёмными поперечными полосами. Половозрелость наступает в возрасте 4–5 лет, а начало икромёта происходит только тогда, когда водоём прогреется до 14 градусов. За один сезон самка откладывает более 800 тысяч яиц, пряча их на глубине от 2 до 5 метров. Молодые мальки питаются зоопланктоном, благодаря чему быстро набирают вес и переходят на мелкую рыбёшку.

Калорийность и состав

Энергетическая ценность судака невелика. Учитывая показатели каждого вида, 100 граммов вещества содержат всего 84 ккал. Это позволяет отнести рыбу к диетическим продуктам и использовать в качестве низкокалорийного здорового питания. Однако при термической обработке калорийность судака несколько повышается. Так, варёная рыба содержит уже 97 ккал, жареная – 130 и тушёная – около 113 ккал.

Самый высокий показатель энергетической ценности отмечен у вяленого судака, в котором он достигает 179 ккал, в то время как горячее копчение увеличивает первоначальное значение совсем ненамного – всего до 88 ккал. Кроме того, мясо отличается очень низким содержанием жира, доля которого не превышает 1 г на 100 г вещества, и высоким содержанием белка, достигающим 18% от общей массы. Продукт также содержит 1,3% золы, 59% холестерина, 0,08% жирной кислоты Омега-3 и 0, 03% – Омега-6. Данные кислоты относятся к разряду незаменимых и выступают в роли регулятора всех систем и органов человеческого организма.

Химический состав судака богат такими микроэлементами, как железо, йод, кобальт, хром, марганец, никель, цинк, медь и фтор. А макроэлементы представлены калием, фосфором, натрием, кальцием, магнием, серой и хлором. Необходимо отметить значительное количество ретинола, фолиевой кислоты, токоферола, пиридоксина, аскорбиновой кислоты, рибофлавина, никотинамида и тиамина. Мясо судака содержит более 20 различных аминокислот, которые существенно укрепляют иммунитет и повышают устойчивость организма к различным заболеваниям.

Полезные свойства

Судак является очень полезной рыбой. Благодаря высокому содержанию белка и незаменимых аминокислот, его употребление показано людям, занимающимся тяжёлым физическим трудом, спортсменам, беременным женщинам и кормящим матерям. Присутствие огромного количества разнообразных микро- и макроэлементов благотворно влияет на общее состояние организма, укрепляет нервную систему и способствует стабилизации уровня сахара в крови. Наличие витаминов группы В нормализует обменные процессы, а высокое содержание макроэлементов укрепляет костно-мышечную и сердечно-сосудистую системы.

Благодаря присутствию кобальта, железа и йода, заметно улучшается состояние пищеварительной, мочевыделительной и эндокринной систем, а содержащийся в мясе ретинол в сочетании с витамином Е препятствует образованию опухолей и заметно повышает остроту зрения. Йод нормализует работу щитовидной железы, синтезирует гормоны и помогает снизить радиационную нагрузку на организм. Кроме того, белок способствует наращиванию мышц у спортсменов и позволяет людям с избыточным весом сбросить лишние килограммы.

Присутствие кальция, фтора и фосфора благоприятно сказывается на состоянии ногтей, костей и зубов, а также приводит к укреплению стенок сосудов, снижению холестерина, и существенно снижает риск заболеваний сердца.

Употребление как морского, так и пресноводного судака показано при таких заболеваниях, как рахит, кариес, остеопороз, мышечные судороги, боли в суставах, частые переломы костей и нарушения мозговой активности.

В мясе судака содержится большое количество антиоксидантов, что помогает бороться с различными опухолями, замедляет процесс старения тканей, способствует выводу токсинов и снимает отёки.

Икра судака также обладает оздоровительным эффектом и высоко ценится диетологами и косметологами. Продукт содержит огромное количество белка и жизненно важных элементов, из-за чего показан к употреблению беременным женщинам при угрозе прерывания беременности и кормящим матерям. Использование икры в составе омолаживающих масок эффективно разглаживает мелкие мимические морщины, убирает пигментацию и снимает отёчность.

Для самостоятельного изготовления маски берут чайную ложку икры, взбивают её с двумя ложками растительного масла и желтком одного яйца. Полученную массу наносят на кожу лица и шеи, а через полчаса смывают тёплой водой. Для излишне жирной кожи подойдёт другой вариант: икру смешивают с йогуртом или кефиром и наносят на лицо.

Противопоказания

Серьёзных противопоказаний к употреблению судак не имеет. Исключение составляют аллергические реакции на морепродукты и индивидуальная непереносимость белка. Реальный же вред может быть нанесён только в случае нарушения технологии приготовления, когда продукт не подвергается достаточной тепловой обработке, а также при использовании несвежей или больной рыбы. Это вызвано тем, что судак часто выступает в роли переносчика разного рода паразитов, которые прекрасно переносят сушку, вяленье и копчение. Поэтому при использовании низкотемпературных способов готовки нужно быть особенно внимательными.

Кроме того, некоторые виды судака часто бывают подвержены язвенной болезни, которая проявляется в наличии округлых светлых опухолей, присутствующих на разных частях тела рыбы. Употребление такой продукции несёт потенциальную опасность для здоровья человека, поэтому кушать больную рыбу категорически запрещено. Обычно при выявлении подобных патологий водоём закрывают для ловли и проводят ряд обеззараживающих мероприятий.

Костлявая рыба или нет?

Все разновидности судака можно смело отнести к некостлявым рыбам. Этот факт является несомненным преимуществом и выгодно отличает судака от других видов морских и пресноводных рыб. Данное качество приобретает ещё большую ценность при рассмотрении речных и озёрных популяций, так как рыба, существующая в пресных водоёмах, обычно имеет достаточно большое количество костей. Единственным неудобством при потрошении рыбы является довольно жёсткая и плотно прилегающая к коже чешуя, однако, при правильной чистке этот момент полностью нивелируется.

Рекомендации по выбору

Прежде чем приступить к покупке судака необходимо ознакомиться с рядом общих рекомендаций, чёткое следование которым поможет выбрать здоровую и свежую рыбу. В первую очередь необходимо проверить продукт на запах. Свежий судак не имеет специфического запаха и вообще ничем пахнуть не должен. Нужно обратить внимание и на внешний вид рыбы: проверить её на наличие трещин, разрезов и надломов. При обнаружении подобных дефектов от покупки повреждённых экземпляров лучше отказаться. Это обусловлено тем, что рваная поверхность является благоприятной питательной средой для развития и размножения болезнетворных бактерий.

Следующим предметом осмотра должны стать глаза судака. Желательно, чтобы они были прозрачными, не имели посторонних вкраплений или пелены, а зрачок при этом смотрел прямо перед собой. Далее, смотрят на цвет. Брюшко должно быть практически белым или молочным и не иметь желтоватого оттенка. Присутствие желтизны говорит о том, что рыба неоднократно подвергалась заморозке-оттаиванию и, скорее всего, срок её хранения подходит к концу.

Также необходимо обратить внимание на упругость тела: если рыба достаточно свежая и ещё не замораживалась, то след от надавливания на её кожу быстро расправится. Если же вмятина, напротив, наполняется мутной жидкостью и не выпрямляется, то продукт, скорее всего, несвежий и от его приобретения лучше отказаться. Необходимо смотреть и на яркость окраса. Лучше вбирать яркоокрашенные тушки без признаков помутнения, кровоподтёков или матового налёта.

При выборе размеров рыбы нужно знать, что более нежным и мягким мясом обладают маленькие и средние молодые особи. Крупный судак, хоть и имеет более насыщенный рыбный вкус, однако, особой мягкостью и сочностью мяса похвастаться не может. Также нужно осматривать рыбу на предмет язвенной болезни, и при её обнаружении вообще не приобретать товар из данной партии.

Тонкости приготовления

Судак является неотъемлемой частью древнерусской кухни. В старые времена рыба считалась атрибутом богатства и достатка и всегда присутствовала на столах зажиточных семей. Судака использовали для приготовления кулебяк, ухи, расстегаев и крошево, а также тушили в огуречном рассоле или вине. На сегодняшний день многие из блюд современной кухни уходят своими корнями в старину и готовятся практически по тем же рецептам.

Благо, что использование современной бытовой техники может в точности воспроизвести даже условия русской печи. Своей кулинарной популярности судак обязан прежде всего низкой энергетической ценности, возможности использования в диетическом питании, широкой потребительской доступности, отсутствию противопоказаний и низкой цене.

В современной кухне судак присутствует в запечённом, жареном, варёном, тушёном, копчёном и фаршированном видах. Из него готовят прекрасную уху, используют при изготовлении заливного, сочных котлет и зраз, а также в качестве пельменной и пирожковой начинки. Многие повара варят из судака не только уху, но и прекрасные рассольники и солянку. Судак прекрасно сочетается практически со всеми гарнирами, а из приправ особенно хорош с луком, морковью, сельдереем, петрушкой и лимонным соком.

Небольшим нюансом при приготовлении судака является соблюдение времени его жарки. Это обусловлено тем, что рыба не отличается жирностью и при пережаривании быстро высыхает.

Рецепты вкусных блюд

Благодаря высоким вкусовым свойствам и минимальному числу костей судак используется для приготовления многих блюд. Ниже представлены рецепты самых популярных и простых кушаний, готовка которых не займёт много времени и не потребует больших расходов.

Уха из судака

Для приготовления этого блюда понадобятся:

  • голова и хвост судака;
  • луковица;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • две большие картофелины;
  • одна морковь;
  • половина стакана пшена.

Вначале следует очистить голову судака, удалить из неё жабры и хорошо промыть под прохладной водой. Хвост также хорошо промывается и очищается от остатков чешуи. Затем эти части укладывают в трёхлитровую кастрюлю, заливают холодной водой и ставят на огонь. Как только жидкость закипит, в неё добавляют перец и очищенную целую луковицу. Варить бульон нужно на среднем огне в течение 25 минут. В первые 10 минут варки будет образовываться большое количество пены, которую необходимо постоянно снимать и выбрасывать. В противном случае уха будет мутной, с присутствием коричневых хлопьев свернувшейся крови.

По прошествии указанного времени бульон процеживают через сито и переливают в чистую кастрюлю. Хвост с головой остужают и разбирают, отделяя при этом мясо от костей. Затем бульон солят, добавляют в него порезанный на кубики картофель, нашинкованную морковь и мясо, и ставят на огонь. После того как уха закипит, в кастрюлю добавляют пшено и, помешивая, варят до готовности всех ингредиентов, на что обычно уходит не более 10 минут. За минуту до окончания варки в кастрюлю кидают мелко нарезанный свежий укроп и при необходимости ещё раз подсаливают.

Запечённый судак

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, сочной и нежирной, благодаря чему часто присутствует в диетических меню у желающих сбросить лишний вес. Первоначально следует почистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову и хвост. Последние можно промыть и заморозить, так как впоследствии из них получится отличная уха. Затем нужно хорошо промыть выпотрошенного судака и удалить все плёнки, присутствующие в рёберной зоне. Далее, поперечно хребту, на расстоянии полутора сантиметров друг от друга нужно сделать несколько глубоких надрезов.

После этого тушку необходимо посолить, поперчить чёрным молотым перцем и оставить в таком состоянии на 20 минут. Пока рыба просаливается, следует приготовить горчичный соус. Для этого берут 3 больших ложки горчицы и смешивают с соком 1/2 части лимона. Затем нарезают кольцами репчатый лук, а помидор и оставшиеся пол-лимона режут тонкими пластиками.

Далее, половину нарезанного лука выкладывают на фольгу, предварительно смазанную растительным или оливковым маслом, сверху размещают судака, смазывают его горчичным соусом, а в поперечные разрезы вставляют пластики лимона и помидора. Затем фольгу плотно заворачивают и отправляют в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать судака рекомендуется от 25 до 30 минут в зависимости от размера и возраста рыбы. За 5–10 минут до готовности фольгу разворачивают и дают судаку подрумяниться. При подаче на стол блюдо посыпают тёртым сыром твёрдых сортов.

Заливное из судака

Данное блюдо прекрасно украсит стол к празднику и внесёт разнообразие в привычное меню. Для его приготовления рыбу чистят от чешуи, потрошат, удаляют хвост и голову, отделяют филе от костей. Легче это сделать следующим способом: острым ножом делают два параллельных надреза с обеих сторон верхнего плавника по всей его длине. Затем разделяют тушку на две половины и срезают рёберные ряды. Далее, удаляют пинцетом немногочисленные одиночные кости и аккуратно отделяют мякоть от кожи. После этого большие пласты нарезают на маленькие кусочки, откладывают на чистую тарелку и накрывают.

Затем берут отрезанные хвост, хребет и голову, помещают их в кастрюлю, заливают тремя литрами воды и варят в течение 25 минут. Сразу после закипания добавляют очищенную луковицу, морковь и перец-горошек. Солить бульон полагается за пару минут до готовности, в это же время добавляют и лавровый лист. Далее, бульон немного остужают, процеживают, переливают в другую кастрюлю, добавляют в него филе судака и варят на медленном огне в течение 15 минут.

Потом мясо вынимают из бульона, раскладывают в формочки, добавляют красиво порезанные яйцо, морковь и зелень, а оставшийся бульон процеживают ещё раз. Затем 2 ч. л. желатина замачивают в холодной воде, а спустя 15 минут прибавляют эту массу к горячему бульону, хорошо перемешивают и заливают в формочки с рыбой. Охлаждают заливное сначала при комнатной температуре и лишь потом убирают в холодильник.

Судак в сметане

Пожалуй, единственным минусом судака является его низкая жирность, из-за чего при жарке или запекании он часто получается слишком сухим. Данная рецептура приготовления позволяет получить мягкое и сочное блюдо, которое сразу полюбится и взрослым, и детям. Первоначально рыбу чистят, потрошат, отрезают голову, моют, после чего разрезают на куски толщиной 2,5 см. Затем мясо солят, перчат и выкладывают на смазанный растительным маслом противень.

Сверху кусочки поливают лимонным соком и приступают к приготовлению сметанного соуса. Для этого берут две большие ложки майонеза, полстакана жирной сметаны, несколько нарезанных кольцами луковиц, немного соли и молотый перец. Все компоненты хорошо перемешивают и заливают полученной смесью рыбные куски. Сверху всё это посыпают тёртым сыром и запекают в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 35–40 минут.

Икру судака также активно используют в кулинарии. При разделке тушки её аккуратно вынимают, стараясь не повредить при этом ястык (природную плёнку). Засаливать икру лучше именно в таком состоянии. Если же плёнка при потрошении была случайно повреждена, то икру вместе с её остатками помещают в солёный раствор и аккуратно размешивают при помощи венчика или вилки. Затем откидывают на сито и хорошенько промывают. Далее, икру засаливают и убирают на хранение в тёмное и прохладное место. Икру используют для приготовления бутербродов, выпекания оладий и изготовления салатов, а также для пережаривания вместе с луком и употребления в натуральном виде.

Судак является низкокалорийным, полезным и широкодоступным продуктом. Благодаря высоким гастрономическим характеристикам его мясо используется для приготовления вкусных блюд повседневного меню, а при желании становится достойным украшением праздничного стола.

О том, как приготовить судака в духовке с луком и зеленью, смотрите в следующем видео.

Судак | рыба | Британника

Судак , любая из нескольких пресноводных кормовых и диких рыб семейства Percidae (отряд Perciformes), обитающих в Европе и Северной Америке. Судак более вытянутый и тонкий, чем окунь, но имеет два характерных для этого семейства спинных плавника. Они, как и окуни, плотоядны, а во взрослом возрасте в основном питаются другими рыбами.

Европейский судак, или судак ( Stizostedion или Lucioperca , lucioperca; см. Фотографию ), встречается в озерах и реках восточной, центральной и (где завезен) западной Европы.Он зеленоватый или сероватый, обычно с более темными отметинами, обычно достигает длины 50–66 см (20–26 дюймов) и веса 3 кг (6,6 фунта).

Судак ( Stizostedion lucioperca ) Специально для Encyclopaedia Britannica Том Долан под руководством Лорен П. Вудс, Чикагский музей естественной истории

Североамериканский судак включает в себя судака ( S. vitreum) ), встречающийся в чистых прохладных озерах и реках, и саугер ( S.canadense ), встречается в озерах и довольно илистых реках. Оба — темно-пестрые рыбы, обитающие на востоке Северной Америки. Сугер, меньший из двух, обычно не превышает длину и вес около 30 см и 1 кг. Судак редко весит более 4,5 кг, а максимальная длина и вес составляет около 90 см и 11 кг.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

.

Советы и приемы ловли окуня, гарантированно увеличивающие ваши шансы

Прикрепление панфиша за панфишой на сверхлегкие снасти — это рецепт веселья, и, как вам скажет любой рыболов, ловящий окуня, это отличный способ провести весеннее или осеннее утро. Не каждое рыболовное приключение заканчивается чудовищем, и недостаток размеров у желтого окуня с лихвой компенсируется вкусом!

Многие считают, что это типичный панфиш, и никого никогда не разочаровал охладитель, полный их, и многие мальки рыбы были размещены за счет этого вида.

Но если вы хотите пригласить друзей на жареный окунь или нежное филе, вам нужно поймать больше, чем несколько. Мы здесь, чтобы помочь, и ниже вы найдете наши любимые советы и способы ловли окуня.

Продолжайте читать — и всего за несколько минут вы увеличите свои шансы на то, что у вас будет малька!

Содержание (кликабельно)

Основы окуня

Желтый окунь, Perca flavescens , назван в честь его характерного желтого или золотого цвета, разделенного темными вертикальными полосами.Эти «тигровые полосы» более заметны во время нереста у самцов, а у неполовозрелых окуней их может вообще не быть.

Не особо крупная рыба, но по-прежнему пользуется спросом из-за своего превосходного вкуса, и за это заслужила титул «абсолютная панфиш». Но желтого окуня не только весело поесть: есть много преданных своему делу рыболовов, которые тоже могут подтвердить, насколько весело их ловить!

Там водятся гигантские окуни: самый большой из когда-либо пойманных желтых окуней весил чуть более четырех фунтов 18 дюймов.Но это действительно редкость. Вы можете рассчитывать регулярно ловить этих маленьких дьяволов весом менее фунта и от 5 до 12 дюймов. Как обычно, самки бегают немного крупнее самцов.

Окуни предпочитают прохладную воду и умеренный климат, и они прекрасно себя чувствуют в воде с температурой от 63 до 77 градусов. Они очень хорошо переносят более холодную воду, но перестанут расти, когда температура воды упадет ниже 50 или около того. Теплая вода менее терпима для окуней, что ограничивает их южный ареал, хотя они действительно растут там больше и быстрее.

Но жара в середине лета определенно неблагоприятна для окуня, и по мере того, как ртуть поднимается, чтобы встретить эту восходящую границу, окунь обычно перестает питаться и начинает проявлять признаки стресса.

Окунь как добыча

Чтобы понять, что заставляет желтого окуня клеща, вам нужно поместить его в его нишу в пищевой цепочке.

Жизнь этим маленьким ребятам нелегка, поскольку окунь — добыча окуня, краппи, щуки, мускуса, форели, судака и даже других окуней. Они также являются основным источником пищи практически для всех рыбоядных птиц, от орлов до зимородков.Фактически, молодые окуни гибнут, что позволяет контролировать их численность. Судак, например, съедает примерно половину вылупляемого в год!

Простая слабость во многом объясняет эту подверженность хищничеству. Хотя это звучит смешно, учитывая, что мы говорим о рыбе, на самом деле окуни плохо плавают. Как правило, они медлительны и медленно ускоряются, что делает их идеальной целью практически для всего, что ищет легкую еду.

Обильное и медленное: это идеальное сочетание, если вы голодный судак, щука или мускус, делая окуня одним из основных продуктов питания этих хищников.Действительно, если вы заядлый рыболов, подумайте, сколько у вас приманок в разных вариантах окуня!

Их место в середине пищевой цепи влияет на все, что касается поведения окуня.

Так как у одиночного окуня не было шансов против хищников, этот вид стаи спасается в большом количестве. Эти школы часто зависят от размера, вероятно, для предотвращения каннибализма, поэтому, поймав хорошего окуня, вы можете быть уверены, что у него на буксире много близнецов.

Неудивительно, что эти медленно плавающие рыбы стремятся искать укрытие и структуру.Будь то сваи, заросли сорняков, кусты, поваленные деревья или что-то еще, окунь ищет место, которое обеспечивает защиту. Они также особенно любят держаться за дно или около него.

В результате вы редко встретите их в открытой воде, где у них не будет шансов против щуки, мускуса или судака, и они редко встречаются на глубине более 30 футов.

Поведение окуня при кормлении

Поскольку окунь ведет опасный образ жизни, для кормления он предпочитает день, а не ночь, и наиболее активен сразу после восхода солнца и ближе к вечеру, незадолго до захода солнца.

Единственный раз, когда вы обнаружите окуня активным после наступления темноты, — это во время нереста, когда температура родниковой воды поднимается до 44–55 градусов. Затем желтый окунь будет спариваться на мелководье и в притоках, где будет активен круглосуточно.

Весна и осень — идеальные сезоны для ловли окуня, а лето — гораздо меньше. Как мы упоминали выше, к середине лета, когда температура в мелководных озерах начинает действительно повышаться, они часто становятся вялыми и перестают питаться. В этот момент их очень трудно поймать, и лучше всего подождать, пока вода остынет, будь то погода или сезон.

Но в идеальном температурном диапазоне окуни имеют разнообразный рацион, который меняется в течение их жизненного цикла. Как и большинство видов рыб, детеныши и мальки потребляют зоопланктон, переходя к крошечным беспозвоночным. Взрослый окунь питается креветками, раками, икрой, насекомыми всех видов и другой мелкой рыбой, включая неполовозрелого окуня.

Это делает выбор приманки и наживки несложным

Советы и приемы ловли окуня

Go light

Без чувствительной удочки, световой лески и крошечной оконечной снасти вы не получите и не почувствуете много поклевок с окунем.

Мы определенно не рекомендуем ничего тяжелее, чем легкое силовое удилище, а за наши деньги идеально подойдет сверхлегкий. По сути, мы ловим ту же снасть, что и краппи, за исключением крючков, которые мы обсудим ниже.

Как мы уже обсуждали ранее, мы обычно предпочитаем мононить для панфиш, хотя есть исключения. Если вы теряете поплавки или крючки для чистки, вы можете перейти на более тяжелую тесьму, помня, что она менее устойчива к истиранию при том же диаметре, что и моно.Он также не завязывает, о чем следует помнить при выборе узлов.

Мы бы использовали Palomar, Uni или San Diego Jam с тесьмой или фторопластом, и все эти узлы хорошо подходят и для моно. Но главное здесь — подобрать снасть к вашей карьере — удочка средней мощности, тяжелая леска и большие крючки не помогут вам наполнить кулер!

Придерживайтесь моно качества от 4 до 6 фунтов, как Stren Original, и вы получите необходимую чувствительность, ударопрочность и стойкость к истиранию.

Используйте правильные крючки и приспособления

У окуня меньшая и жесткая пасть, чем у краппи. Чтобы соответствовать этому, нам нравится использовать крючок №6 или №8, как Gamakatsu, с живцом. Обычные разбрасыватели также являются отличным вариантом, хотя в тех, которые предназначены для краппи, не будет использоваться крючок правильного размера (и вам действительно не понадобится абердин с длинной стойкой для окуня!).

Вместо этого поищите что-то вроде оснастки Bullet Weights, если мы собираемся работать на дне без скользящего поплавка:

Но если вы предпочитаете оснастить свой собственный, вот отличное руководство:

Поплавки легко иметь

Если есть одна снасть, без которой я не пойду ловить окуня, то это высококачественный поплавок.Они обеспечивают точное заброс, при этом обеспечивая точный контроль глубины и обнаружение ударов.

Проще говоря, это отличное снаряжение для ловли окуня!

Помня, что размер желтого окуня примерно равен краппи, я рекомендую Thill Crappie Cork и многоцелевые поплавки Krazywolf Balsa. Оба сделаны, чтобы прослужить, хотя вам понадобятся стопорные бусины с Krazywolf; Thill имеет дизайн без бусинок.

Поплавки скольжения и оплетка имеют тенденцию плохо ладить друг с другом, поскольку оплетка повредит вставку, проходящую через центр поплавка.Опять же, моно — ваш лучший выбор.

Если вы не знаете, как оснастить скользящий поплавок, просто ознакомьтесь с этим руководством:

Slip Floating Over Cover

Живая приманка, такая как гольян, идеально подходит для окуня, но ловить рыбу бывает сложно над укрытием из-за заминок. Добавление поплавка в смесь позволит вам целиться в груды кистей, не отвлекаясь.

Окунь стайится у укрытия и на дне, а поплавок — отличный способ преподнести живца.Поскольку вы можете точно регулировать глубину с помощью скользящего поплавка, вы можете предложить живого гольяна в идеальном месте в толще воды, прямо над укрытием, часто с фантастическими результатами.

Мне нравится находить кучу кустарников или поваленное дерево на мелководье, оснастить живого гольяна и начать забрасывать его прямо над ним и вокруг него. Я отрегулирую поплавок так, чтобы пескарь находился на расстоянии 6–10 дюймов от низа или верха ворса кистей, и приготовлю кулер!

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это делается:

Если вы предпочитаете, сверчки и свиристые черви являются отличной альтернативой гольянам.

Если вы не знаете, как поймать сверчка, посмотрите, как молодой джентльмен объяснит это:

Tiny Swim Baits Rigged Weedless

Опытные рыболовы пользуются любовью окуня к укрытию, но ловят рыбу в гуще вещи могут быть настоящей болью.

Поскольку мы знаем, что окунь похож на гольяна, я предпочитаю оснастить крошечную мягкую приманку без сорняков, чтобы избежать проблем, связанных с цеплянием за растительность. Это позволяет мне без проблем ловить рыбу через заросли водорослей на настоящую приманку.

Я выбрал сверхреалистичную приманку Johncoo 3D Eyes Shad. Эта смертоносная приманка всего 2 long дюйма в длину идеально подходит для привлечения окуня, а ее тонкий хвост сводит их с ума.

Мне также нравится Zoom UltraVibe Speed ​​Craw, учитывая пристрастие окуня к ракам. Если вы думаете, что 3 ½ дюйма — это слишком много — я не думаю, — вы всегда можете обрезать конец этой приманки, чтобы уменьшить ее размер. Но сочетание соленого вкуса, соблазнительного действия и отличного выбора цвета делает его победителем.

Я бы прикрепил их на крючок Paxipa без сорняков №6. У вас не так много вариантов маленьких крючков без сорняков, и хотя они не идеальны, их достаточно.

Вы можете нанести немного суперклея на нити, соединяющие защитный кожух с крючком, и, возможно, закрепить кончик кожуха и немного отрегулировать его натяжение. Но с карманными мелочами и счетом до 100 это сложно превзойти!

Джиг-приманки и приманки для плавания

Последний совет, которым мы хотели бы поделиться, — попробовать крошечные джиг-головки в сочетании с небольшими приманками для плавания, такими как Strike King Lures Rage Swimmer и Zoom Bait Fat Albert Grub.Оба предлагают потрясающие возможности, но разные стили хвоста дают вам варианты, когда один из них не работает.

Я предпочитаю 2 ¾-дюймовые версии, но подойдут и немного большие размеры. А благодаря огромному выбору цвета вы всегда можете иметь под рукой то, что нужно окуням.

В сочетании с неокрашенной джиг-головкой на 1/32 унции, вы можете работать с этими приманками для плавания, просто отрывая их от дна, подбирая слабину и давая им снова осесть.

Этот стиль приманки просто работает, как вы можете видеть из этого видео:

Заключительные мысли

Желтый окунь является основным продуктом весны и осени в большей части Северной Америки, и не зря. Их можно поймать и приготовить отличную еду, что делает их одними из самых популярных панфиш в мире.

Мы надеемся, что эти советы и приемы помогут вам разместить следующего крупного малька рыбы, но если у вас есть что добавить, мы будем рады услышать от вас.

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже!

.

PIKE-PERCH | ZANDER Оптовые торговцы рыбой

Атлантические морепродукты
SEA-EX GOLD MEMBER
ЮЖНАЯ АФРИКА
— Поставщики атлантической трески, Анчоусы, Рыба-ангел, Брилл, Барракуда, Черный тигр Креветки, Каракатица, Кальмары, Мойва, Икра, Криль, Раки, Дуврская подошва, Дейская рыба, Угорь, Камбала, Серая кефаль, Джек Скумбрия, Пикша, Хек, Палтус, сельдь, гренландский палтус, конская скумбрия, Кингклип, Лангустины, Нефропс, Лимонная подошва, Канадские и европейские омары, Рок-омар, Атлантическая скумбрия, Махи Махи, Марлин, Морской черт, Синий мидии, молочная рыба, осьминог, пангасиус, баса, щука Окунь , камбала, кефаль, полосатая кефаль, морской окунь, Сайда, сардина, водоросли, кальмары, лососевая форель, лосось, сардины, сардинелла, шотландский и норвежский лосось, морской окунь, креветки, морской лещ, скейт, рыба-меч, тилапия, утка, подошва языка, желтоперый тунец, палтус, желтохвост, рыба-волк


ЧЛЕНЫ SEA-EX, ПРОДАЮЩИЕ
ДАННЫЙ ПРОДУКТ ПЕРЕЧЕНЬ ЗДЕСЬ

Разместите реквизиты своей компании здесь
— стать участником (от 75 долларов в год)

Нажмите для подробностей

Компании, являющиеся оптовыми поставщиками Судак:

Добавьте свою компанию по производству морепродуктов в каталог

UAB Jūros Vėjas
ЛИТВА
— Мы свежая и мороженая рыба и это товары оптом в Литве.Мы в основном предложение: Лещ (abramis brama), плотва обыкновенная (rutilus rutilus), вимба (vimba vimba), щука (Esox люциус), судак (sander lucioperca), густеролес (blicca bjoerkna), килька (Clupea harengusmbras). Мы тоже интересуются такими продуктами, как: сельдь, скумбрия, морской окунь, саворин, хек и др.

Ostbaltfish Ltd
ЛАТВИЯ
— Вылов, переработка и заморозка Балтийская рыба: шпроты, малолетка, камбала, треска, бычок, сарган, окунь.Импортер морепродуктов. Морепродукты Микс, Креветки черного тигра, Креветки Ваннаме, Осьминог, каракатицы, кальмары, кольца кальмаров, тунец, малька, скумбрия, копченая рыба, вяленая рыба, икра (форель, лосось), рыбные консервы, печень трески, икра трески, палтус, плотва, лещ, линь, угорь …

СУĞЛА СУ РНЛЕРИ ТАГИМАСИЛИК ТАРИМ РНЛЕРИ PAZARLAMA SAN.TİC.LTD.ŞTİ.
ТУРЦИЯ
— Производители, переработчики, поставщики и экспортеры замороженного озерного окуня (Perca fluviatilis), Филе судака (Stizostedion lucioperca), судак Филе (Sander lucioperca), Филе форели (Oncorhynchus mykiss), филе лосося (Salmo salar), морской окунь Филе (Dicentrarchus labrax), Филе морского леща (Sparus Аурата)

UAFG O
ЭСТОНИЯ
— UAFG O — интенсивно развивающийся Эстонская компания.В основном мы предлагаем свежую рыбу из Чудское озеро и ближайшие реки: Судак (Sander lucioperca), Окунь (Perca fluviatilis), Щука (Esox lucius), лещ (Abramis brama), Vendace (Coregonus albula), плотва (Rutilus rutilus), угорь (Ангилья Ангилья). Мы можем предложить услуги по разделке и заморозке. или свежее филе. Рыба копченая и вяленая. наш ассортимент продукции. Также предлагаем лосось (Salmo salar) и продукты из лосося нашим клиентам.

FRIAL
ФРАНЦИЯ
— Мы французская компания, специализирующаяся на Замороженные готовые блюда и замороженные морепродукты в внимание супермаркетов и кейтеринга. Мы импортируем замороженные морепродукты со всего мира. Замороженный Мидии, креветки, кальмары, аляскинский минтай, треска, Желтоперая подошва, Мясо гребешка, Лосось, Хек, Каракатица, Креветка, Пангас, Хоки, Лягушка, Тунец, Сайда, Сом, Линг, Даб, Камбала, Палтус, Морской окунь, Море Лещ, Уайтинг, Судак, Пикша, Конек, Морская собака, Осьминог, Лобстер, Краб, Дракончик, Монохром, Форель, Моллюски, Гарнард, Раки, Акула, Джон Дори и Надуться.

Baltimer Sp. z o.o.
ПОЛЬША
— Мы специализируемся на товарах из свежей рыбы. (филе, круглое, h & g,) следующих виды: треска (Gadus morhua), лосось (Salmo salar) и лососевые, камбалы (Psetta maxima) и другие плоская рыба, окунь (Perca fluviatilis), судак (Stizostedion lucioperca), форель (oncorynchus mykiss), другие виды пресноводных рыб.Доставляем свежую рыбу товары. Мы также предлагаем по конкурентоспособной цене услуги филетирования, потрошения, другие формы обработка для любых видов рыбы.

RFT — Румынские торговцы рыбой
РУМЫНИЯ
— Импортеры, переработчики, оптовые торговцы и Дистрибьюторы свежей и замороженной рыбы и морепродуктов. Лещ (Abramis brama), дунайский осетр (Acipenser guldenstaedtii), дунайская сельдь (Alosa pontica), Окунь (Perca fluviatilis), сом (Silurus glanis), Судак (Stizostedion lucioperca), толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix), плотва (Rutilus rutilus), щука (Esox lucius), Карп (Cyprinus carpio), Радужная форель (Oncorhynchus mykiss), карась (Carassius carassius), сардина (Sardina pilchardus), Анчоусы (Engraulis encrasicholus), Копченая рыба, Вяленая рыба, Карп и Икра щучья

Рыбханд Польша
ПОЛЬША
— Свежий лосось, треска, радужная форель, Сельдь, угорь, замороженный минтай, треска, хек, Хоки, красная рыба, лосось, нототения, YFS, жирная рыба, Судак, Панга, Тилапия, АТФ, Скумбрия, Сельдь, Ледяная рыба, король клип, гренландский палтус, тунец, Марлин, Саворин, Сайда, Ангилья Ангилья, Радуга Форель, сельдь маринованная, сельдь копченая, жареный Селедка, жареная скумбрия, копченая скумбрия, копченая Угорь, Салаты, Соленая сельдь, Желе из трески, Скумбрия Желе, Желе из сельди, Копченый саворин, Копченая треска, Копченый лосось, Копченый Палтус, Копченая красная рыба

Группа Антарио
РОССИЯ
— Импортеры, экспортеры и оптовая торговля. дистрибьюторы сибирского осетра, белого амура, берш, густер, жерех, карась, красноперка, Красноглазый, Красноперый, Лещ, Линь, Марлин, Обыкновенный окунь, Елова, Плотва, Вимба, Карп, Лещ, Канал сом, судак, судак, толстолобик, сабля рыба, щука, язь, язь и икра красной форели.

Альфа Фиш
ЭСТОНИЯ
— Импортеры, экспортеры и поставщики в рыбоперерабатывающие предприятия Балтийской кильки, Прибалтики Сельдь, Тихоокеанская и Атлантическая сельдь, Скомбер scombrus & scomber colias Скумбрия, судак и Продукты из лосося.

Золотая рыбка
ПОЛЬША
— Импортеры, экспортеры, оптовая торговля поставщики.В основном торгуем судаком, окунем, лещом, также делают плотва, камбала, треска, сазан, толстолобик свежее и замороженное филе.

Атлантические морепродукты
ЮЖНАЯ АФРИКА
— Поставщики атлантической трески, Анчоусы, Рыба-ангел, Брилл, Барракуда, Черный тигр Креветки, Каракатица, Кальмары, Мойва, Икра, Криль, Раки, Дуврская подошва, Дейская рыба, Угорь, Камбала, Серая кефаль, Джек Скумбрия, Пикша, Хек, Палтус, сельдь, гренландский палтус, конская скумбрия, Кингклип, Лангустины, Нефропс, Лимонная подошва, Канадские и европейские омары, Рок-омар, Атлантическая скумбрия, Махи Махи, Марлин, Морской черт, Синий мидии, молочная рыба, осьминог, пангасиус, баса, щука Окунь, камбала, кефаль, полосатая кефаль, морской окунь, Сайда, сардина, водоросли, кальмары, лососевая форель, лосось, сардины, сардинелла, шотландский и норвежский лосось, морской окунь, креветки, морской лещ, скейт, рыба-меч, тилапия, утка, подошва языка, желтоперый тунец, палтус, желтохвост, рыба-волк

SC Pastraviorul Impex SRL
РУМЫНИЯ
— Производители аквакультуры, оптовые торговцы, Поставщики розничной торговли, Поставщики живого карпа в рестораны, Свежий азиатский карп, серая кефаль, европейский сом, Северная щука, Судак, Окунь, Лещ, Угорь, Сардины, форель, радужная форель и лосось.Также широкий ассортимент маринованных, копченых и соленых морепродуктов.

ТОО CPK Кызылорда-Балык
КАЗАХСТАН
— Производители, переработчики и оптовые торговцы речной рыбы, окунь, лещ, плотва, голавль, камбала, змееголов и щука.

ООО «РитРекс»
ЛАТВИЯ
— Экспорт, производители, переработчики, оптовые продавцы консервированной трески. печень, треска дикая и выращенная, сайда, судак, филе щуки, лобстер & рак.

Айсберг ООО «Морепродукты»
СОЕДИНЕННОЕ КОРОЛЕВСТВО
M — Импортер морепродуктов, переработка и продукция, оптовая торговля и розничная торговля, собственный флот судов и рыболовные траулеры. Продукты включают треска, пикша, хек, судак, сайда, мойва, минтай, тунец, кефаль, скумбрия, портной …

Мэдисон Италафрика Груп Лтд
CAMEROON
— Мы являемся одним из ведущих переработчиков свежего и замороженного филе нильского окуня, судака филе, филе H&G, кожа на филе, судак Филе.

.

Узнайте, как распознать и как поймать

ПОДПИСКА НА БЮЛЛЕТЕНЬ

Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку с интересными блогами о рыбалке и катании на лодках. Получите советы и рекомендации по рыбалке и прочитайте личные истории рыболовов, которые живут и дышат рыбалкой и катанием на лодках. Изучите новые навыки рыбной ловли, водных ресурсов, рыболовного этикета, охраны природы и многого другого.

Пожалуйста, заполните следующие поля, чтобы подписаться на нашу рассылку новостей.

Имя (обязательно) Фамилия Электронная почта (обязательно) Состояние (обязательно)

— AlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОДПИСЧИКОВ

Интерес

— Рыбалка Опыт рыбалки

— НачинающийСреднийЭксперт

Лодочный опыт

— НачинающийСреднийЭксперт

Какая информация вам нужна?

Где ловить рыбу и на лодке

Советы и снаряжение для рыбалки

Советы по катанию на лодке

Типы лодок

Безопасность на лодке

События

Установите флажок, если вам 18 лет

Подпишитесь на наш ежемесячный бюллетень

Подпишитесь на наши акции

Отправить

.

Стерлядь костлявая или нет | Что говорят насекомые

Многие начинающие хозяйки спрашивают, какая рыба наименее костлявая? Есть множество рыб, в которой костей вообще нет. Есть только хрящи, которые легко жуются. Так что рыбу можно и нужно кушать даже тем, кто боится подавиться косточкой. И, конечно, детям.

Ниже приведем список рыб, которые вы можете найти в наших магазинах, кости у которых не причинят вреда.

А так же такую рыбку можно давать детям. Не боясь, что они подавятся по неопытности. Хочу предостеречь, что покупая рыбное филе «костлявых» рыб, вы не застрахованы от мелких косточек. Поэтому прежде чем начать готовить такую рыбку тщательно исследуйте ее руками и удалите косточки, которые нащупаете. Если вы будете филе в дальнейшем жарить, то мелкие косточки при жарке станут хрупкими и незаметными. Если, например, речную рыбу (карась, плотва, и т.п.) сделайте несколько порезов на рыбке и жарьте на сильном огне. Так косточки «исжарятся» и спокойно прожуются, не причинив вреда.

Без костей, с хрящиками:
  • акула
  • белуга
  • калуга
  • макрурус
  • минога
  • налим
  • осетр
  • севрюга
  • стерлядь
  • угорь морской
  • шип

В этой рыбе мало костей, с хребтом и крупными боковыми косточками:


(рыба с крупными костями, которые легко удалить, рыба без мелких костей)

  • вомер
  • горбуша
  • зубатка
  • камбала
  • кета
  • кефаль
  • лакедра или желтохвост
  • ледяная рыба
  • лосось
  • макрель
  • минтай
  • морской лещ
  • морской окунь
  • морской язык
  • навага
  • палтус
  • пеленгас
  • пикша
  • сазан (крупный)
  • сёмга
  • сибас (лаврак)
  • сиг
  • скумбрия
  • сом
  • ставрида
  • судак
  • тилапия (или морская курица)
  • тунец
  • форель
  • хек

Практически вся речная мелкая рыба (карась, подлещик, ротан, плотва, речной лещ, карп, щука, красноперка, уклейка) очень костлява! Мелкие косточки по всему телу, кушайте осторожно. Лучше ее пустить на уху. В несколько слоев марли складываем почищенную и выпотрошенную рыбу, завязать узлом. Сварить уху. Далее можно аккуратно отделить мясо, каждый сам. Зато в бульон косточки не попадут.
Как коптить рыбу на даче или на природе в ведре >>

Какая рыба без костей? Как разделать рыбу? Какая рыба самая вкусная и полезная? Как приготовить костлявую рыбу? Попробуем ответить на эти и другие вопросы.

С научной точки зрения рыб разделяют на костные и хрящевые. Это два разных класса рыб. У хрящевых рыб нет жаберных крышек и отсутствует плавательный пузырь – это разные акулы, скаты и химеры. Костные рыбы имеют развитый костный скелет, состоящий из позвонка и реберных костей, а жабры закрывают жаберные крышки, и у них есть плавательный пузырь – это вся речная рыба и большинство морских рыб.

Когда мы говорим «рыба без костей», мы подразумеваем отсутствие мелких вилочных костей, от количества которых зависит костистость рыбы.

Рыба без костей

В кулинарии, морскую и речную рыбу разделяют по костистости:

  1. Рыба без костей;
  2. Рыба с небольшим количеством мелких вилочных костей;
  3. Костистая рыба (костлявая).

В рамках одной статьи невозможно привести весь список речной и морской рыбы без костей, малокостной и костистой рыбы – это тысячи названий. Мы назовем лишь те виды рыб, о которых мы часто слышим, которые ловим, готовим или употребляем в пищу, там нет акул и мурен. В списках есть рыба, которая нравится одним людям и не нравится другим, есть доступная и дорогая, редкая и не очень, разная по степени полезности, безопасности и вкусу. Чтобы никого не обидеть, названия рыб идут в алфавитном порядке.

Рыба без костей, или без мелких костей – это осетровые, некоторые тресковые и лососевые. Это может быть речная, озерная, проходная или морская рыба.

Проходная рыба – это рыба, заходящая в пресные воды рек для нереста. Проходные лососи поднимаются вверх по течению рек, преодолевая любые препятствия на своем пути, нерестятся, и скатываются вниз по течению и погибают. Проходные осетры заходят в реки, но высоко не поднимаются и возвращаются в море до следующего икрометания. Речной угорь, напротив, для нереста уходит в море. Проходная и полупроходная рыба может обитать и в пресной и в соленой воде.

Речная рыба и проходная

Осётр, осетры — общее название осетровых пресноводных, проходных и полупроходных рыб. Это костно-хрящевой вид рыб, которые могут жить 50, 100 и более лет. Черная икра – продукт осетровых рыб.

  • Белуга (крупнейшая пресноводная рыба семейства осетровых, занесена в Красную книгу)
  • Калуга (осетровая пресноводная рыба рода белуг)
  • Русский осетр
  • Севрюга (семейство осетровых, проходная рыба)
  • Стерлядь (пресноводная рыба семейства осетровых, выращивается в прудах и озерах)
  • Шип (осетровая проходная рыба)

Другая речная рыба без костей — список с фото

  • Налим (пресноводный представитель тресковых)
  • Речная минога (бесчелюстная хищная рыба)
  • Речной угорь (проходная рыба, нерестится в морской воде)

Речная рыба с небольшим количеством мелких костей:

  • Сазан (дикий карп)
  • Сом (крупный пресноводный хищник)
  • Судак (семейство окуневых)

Лососевые

Лосось, лососи – общее название рыб семейства лососевых в числе которых есть пресноводные обитатели и проходные. Красная икра – деликатес, икра лососевых рыб.

  • Горбуша (род тихоокеанских лососей)
  • Кета (лососевые рыбы)
  • Семга (атлантический лосось, озерный лосось)
  • Сиг (лососевые, имеется множество разновидностей сига)
  • Таймень (пресноводная рыба, самый крупный представитель лососевых, занесен в Красную книгу)
  • Форель (несколько видов рыб семейства лососевых, обитающих в пресной воде)

Морская рыба

Морская рыба без костей – это в основном рыба семейства тресковых, скумбриевых и ставридовых. В скобках – примечания и ключевые особенности.

Список морской рыбы без костей (или почти без костей):

  • Вомер (селена, лунная рыба)
  • Желтохвост, или лакедра (ставридовые рыбы)
  • Зубатка (морской волк, окунеобразные)
  • Камбала (плоская донная рыба)
  • Кефаль (есть пресноводные представители)
  • Ледяная рыба (белокровная щука)
  • Макрель (скумбриевые рыбы)
  • Макрурус (крысохвост, глубоководная трескообразная рыба)
  • Минтай (тресковые рыбы)
  • Морской лещ (окунеобразные рыбы)
  • Морской окунь (семейство скарпеновых)
  • Морской угорь (конгер, пассивно ядовитая рыба)
  • Морской язык (Европейская солея, камбалообразные рыбы)
  • Навага (дальневосточная навага, семейство тресковых)
  • Палтус (камбалаобразные)
  • Пикша (семейство тресковых)
  • Сибас (от sea bass, лаврак, койкан, морской волк, морской судак и др.)
  • Скумбрия (семейство скумбриевых, отряд окунеобразных)
  • Ставрида (разные виды рыб из семейства ставридовых)
  • Тунец (тунцы – группа рыб семейства скумбриевых)
  • Хек (мерлуза, трескообразные рыбы)

Рыба без чешуи

У какой рыбы нет чешуи? У рыбы в зависимости от вида, выделяют пять разных видов чешуи. Большинство рыбы имеют чешую, некоторые покрыты чешуей частично и у немногих рыб чешуя отсутствует.

Некоторые виды рыб ошибочно принимаются за рыбу без чешуи. Примером может служить акулы и скаты. Действительно, у акул и скатов нет пластинчатой чешуи, так как она представляет из себя другую структуру, называемую плакоидной чешуей – ромбические пластинки с шипом, выходящим наружу. Далее, список съедобных рыб без чешуи полностью или частично.

Морская рыба без чешуи:

  • Скумбрии (на боковой линии присутствуют шипы)
  • Угорь морской

Речная рыба без чешуи:

  • Карп голый (зеркальный карп частично покрыт крупной чешуей)
  • Налим
  • Осетры (чешуя присутствует на хвосте)
  • Речной угорь
  • Сом (сом считается бесчешуйчатым, но у него имеется очень мелкая плотная чешуя образующая покров похожий на кожу).

Линь иногда принимается за рыбу без чешуи, но она у него есть. У линя довольно мелкая и плотная чешуя, покрытая плотным слоем слизи, поэтому покров внешне похож на кожу.

Разделка речной и морской рыбы

Перед разделкой рыбы проводится ее подготовка – оттаивание (если заморожена) и вымачивание. Разделка рыбы подразумевает удаление всего лишнего – чешуи, внутренностей, кожи, головы, плавников и костей. При этом, по способу обработки, рыбу разделяют на группы: чешуйчатая, бесчешуйчатая и осетровая. Рыбу с очень мелкой чешуей (сом, навага) разделывают как рыбу без чешуи.

При подготовке замороженной рыбы к разделке и приготовлению, полезно знать следующие моменты:

  1. Чем быстрее оттаивает замороженная рыба, тем лучше сохраняются вкусовые свойства мяса и тем сочнее оно будет.
  2. Чешуйчатую и бесчешуйчатую рыбу оттаивают в слегка подсоленной воде от двух до пяти часов в зависимости от размера.
  3. Осетров, сомов, замороженное филе, оттаивают на воздухе при комнатной температуре.
  4. Скумбрию, навагу, хека, ставриду — не оттаивают, их легче разделывать замороженными.

Разные виды, способы и схемы первичной разделки разной рыбы, демонстрируются на видео ниже. Разделка речной рыбы (окуня, щуки, налима, судака, леща) и морской, разделка лососей и осетров:

Какая рыба вкуснее и полезнее

Мы рассмотрели множество видов рыб в одних из которых костей больше и меньше в других. Выяснили что есть рыба без костей и чешуи. Но достаточно ли этого для того, чтобы судить о кулинарной ценности рыбы? Нет, не очень.

Помимо количества мелких костей, мясо разных рыб отличается по многим свойствам: вкусу, жирности, количества белка, наличия полезных минералов и витаминов. Немаловажными являются доступность и цена рыбы.

Выясним, какая рыба самая вкусная и полезная, от какой рыбы следует держаться подальше, и от чего зависит стоимость рыбы.

Самая вкусная рыба

Самая вкусная рыба — это та рыба, которая лично вам больше нравится. Есть мнение, что невкусной рыбы не существует – есть лишь неправильно приготовленная рыба. Общепризнанно вкусной рыбой считается: лосось, осетр, тунец, луварь. Но некоторые люди, всем этим деликатесным рыбам, предпочтут приготовленного на гриле леща, жареного судака или вяленую чехонь .

Самая полезная рыба

Самая полезная рыба та, мясо которой содержит больше омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые просто необходимы организму. Значит, такой является «жирная» рыба – тунец, палтус, скумбрия, лосось. Расположим их в порядке убывания по количеству полезных жиров:

  • Дикий лосось (любая дикая рыба семейства лососевых)
  • Скумбрия
  • Треска
  • Палтус
  • Радужная форель
  • Сардины
  • Селдь
  • Тунец

Вопреки тому, что самой полезной рыбой часто называется тунец, он попал в конец списка самых полезных рыб. Все потому, что мы использовали объективный подход и факты. Наиболее полезной рыбой по количеству омега-3, является дикий лосось. Именно дикий, так как выращенный в неволе, часто оказывается вредным из-за добавок в корм, которые используются при его выращивании на рыбных фермах. Всего сто грамм мяса дикого лосося содержат суточную норму омега-3 жирных кислот.

Диетическая рыба

В целом, диетической считается любая рыба. Более диетической рыбой является та, мясо которой содержит меньше калорий и жира. Среди речных рыб, это щука, окунь, судак.

Морской диетической рыбой является хек, минтай и треска. Следует учитывать, что диетические свойства рыбы во многом зависят от способа ее приготовления. Если рыбу жарить, коптить – диетические свойства рыбы будут потеряны. Наиболее подходящими способами приготовления диетических рыбных блюд, будет отваривание или томление на пару.

Самая безопасная рыба

Безопасность рыбы зависит от того, с какой точки зрения ее рассматривать. Есть рыба, которую можно есть даже сырой, не беспокоясь об опасности сырого мяса. Самой безопасной речной рыбой, можно считать рыбу холодных чистых и прозрачных быстрых рек. Однако, более безопасной является морская рыба.

Среди морских рыб, по безопасности выделяется тунец. Мясо тунца не содержит паразитов, гипоаллергенное, не содержит мелких костей. Тунец часто вводится как прикорм для маленьких детей от одного года.

Среди речных рыб, самой устойчивой к паразитом является судак. Судака можно считать безопасной рыбой.

В тоже время следует помнить, что не существует полностью безопасных продуктов подходящих абсолютно всем. Безопасность рыбы во многом зависит от способа приготовления.

Самая вредная и опасная рыба

Если есть самая полезная, логично предположить, что есть и самая вредная рыба. И это отнюдь не ядовитая рыба Фугу. Телапии и пангасиус, например, часто живут и разводятся просто в ужасных условиях. Они нормально существуют и размножаются чуть не в сточных водах где питаются любыми отходами этих вод. Просто не покупайте телапию сомнительного происхождения.

Сложнее с рыбными полуфабрикатами из мяса вполне благородных рыб. Для придания свежего вида, в мясо рыбы добавляют красители, а для веса, накачивают веществами, удерживающими большое количество воды. О химикатах, которые растворяют кости в филе, не хочется даже говорить.

Недобросовестный производитель может любую рыбу сделать вредной и опасной.

Самая дорогая и самая дешевая рыба

Самая дорогая рыба не встречается на прилавках магазинов, и вовсе не потому, что ее никто не может себе позволить. Это редкие виды рыб, специально поставляемые только в рестораны. К таким можно отнести рыбу-фугу, белугу и ее икру, калугу и некоторые другие осетровые. К дорогим видам рыб относится и тунец. Люди научились выращивать лосося и осетра, поэтому цена на них, для многих стала вполне доступной.

Самой дешевой рыбой в магазинах являются свежемороженые хек, минтай, палтус, пикша, треска и подобные им. Речная рыба, не идущая на экспорт может стоить дешевле морской.

Цена рыба не связана напрямую с ценностью рыбы как продукта питания, ее вкусом и полезностью. Она больше зависит от спроса на мировом и местном рынках, возможности удовлетворить этот спрос, и других, не связанных с качеством рыбы факторах.

Костистая (костлявая) рыба

В мелкой и крупной рыбе одного вида, примерно одинаковое количество мелких костей, но в крупной рыбе вилочные кости крупнее и заметнее. Выбрать кости из крупной рыбы намного проще. Практически вся мелкая речная рыба очень костлявая — это окуни, щуки, лещ, плотва, караси и т.д.

Почему люди не любят костистую рыбу? Костистая рыба, или как говорят – «костлявая», вовсе не означает что она невкусная. Она может быть очень вкусной, но выбирать мелкие кости из рыбы вместо того чтобы есть – сомнительное удовольствие. Кроме этого, есть риск, что мелкая рыбная кость может застрять в горле. Как приготовить костлявую рыбу? Что делать если кость застряла в горле? Ответим и на эти вопросы.

Жарим мелкую рыбу без костей

Температурная обработка рыбы размягчает рыбные кости. Растительное масло в отличие от воды, прогревается значительно выше 100 градусов. Под действием такой температуры, мелкие кости в кипящем масле почти полностью растворяются. Получается рыба без костей.

Так можно жарить рыбу которая не очень подходит для жарки из-за большого количества мелких костей — некрупную плотву, подлещика, густеру, язя и подобных рыб. Карася, традиционно жарят, а поперечные надрезы по бокам, определенно, в процессе жарки, избавляют карася от множества вилочных костей.

Смотрите как это выглядит:

Если кость от рыбы застряла в горле

Рыбная кость застряла в горле, что делать? Как ее вытащить в домашних условиях?
Каждый кто хоть изредка ел костистую рыбу, знает те неприятные ощущения, когда мелкая рыбная кость застревает в горле или миндалинах. Становится трудно глотать, любые глотательные движения вызывают боль. Что делать если косточка застряла в горле? Главное – не паниковать.

В большинстве случаев, удается избавиться от рыбной косточки без посторонней помощи, самостоятельно, если это мелкая и мягкая кость. Есть несколько простых и относительно безопасных способов избавиться от такой косточки в горле.

Предупреждаем: медики не приветствуют «самодеятельность» и советуют сразу обращаться к врачу. Дело в том, что в результатах манипуляций с рыбной костью, может получиться так, что избавится от нее не удается и все равно нужно будет идти к врачу. При этом, кость может еще сильнее застрять в горле, и даже специалисту, извлечь ее будет труднее.

Так что, два варианта — делаем все в домашних условиях, на свой риск, самостоятельно, или отправляемся за профессиональной помощью.
Все методы избавления от рыбной косточки в домашних условиях, основаны на механическом воздействии на рыбную кость при помощи проглатывания чего либо, что может увлечь кость в пищевод, или полоскание.

  1. Мякоть хлеба. Хлеб частично разжевывается до увлажнения и проглатывается выраженным глотком. Хлеб можно пропитать свежим медом. Это, пожалуй, самый действенный способ.
  2. Обволакивающие продукты. Вместо хлеба можно использовать густые напитки (йогурты, ряженку, кефир), свежий текучий мед, или съесть, например, банан. Если косточка зацепилась несильно, это может помочь.
  3. Растительное масло. Если сделать небольшой глоток растительного масла, есть вероятность что косточка под действием смазки, выскользнет и продвинется по назначению.

Если в результате проделанных действий, кость от рыбы не уходит в пищеварительный тракт, следует обратиться к врачу. С этим нельзя затягивать, иначе, начнется воспалительный процесс и боль будет усиливаться.

На этом, все. Закончим на красивой ноте: лосось, идя на нерест, преодолевает дорогу.

Стерлядь
Научная классификация
Домен : Эукариоты
Царство : Животные
Подцарство : Эуметазои
Без ранга : Двусторонне-симметричные
Без ранга : Вторичноротые
Подтип : Позвоночные
Инфратип : Челюстноротые
Группа : Костные рыбы
Класс : Лучепёрые рыбы
Подкласс : Хрящевые ганоиды
Отряд : Осетрообразные
Подотряд : Осетровидные
Семейство : Осетровые
Подсемейство : Осетровые
Вид : Стерлядь
Международное научное название

Систематика
на Викивидах Изображения
на Викискладе ITIS 161079 NCBI 7906 EOL 211359
Красная книга России
вид исчезает
Информация о виде
Стерлядь
на сайте ИПЭЭ РАН

Сте́рлядь [1] (лат. Acipenser ruthenus ) — рыба семейства осетровых, занесена в Красную книгу России и Приложение II CITES [2] , как «уязвимый вид». Длина тела достигает 125 см, вес — до 16 кг. Вылов в России запрещен во всем Волжско-Каспийском [3] и Азово-Черноморском рыбохозяйственных бассейнах [4] [5] (как и всех видов осетровых). Лицензированный лов разрешен в некоторых реках Западной Сибири [6] [7] , а также в реках Северного рыбохозяйственного бассейна [8] . Объект аквакультуры.

Содержание

Характеристика [ править | править код ]

Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4—5 лет, самки — 7—8 лет. Плодовитость 4 тысячи — 140 тысяч [9] икринок. Нерестится в мае, обычно в верховьях рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4—5 дней.

Взрослые особи обычно достигают длины 40—60 см и массы 0,5—2 кг, иногда встречаются экземпляры массой 6—7 кг и даже до 16 кг.

Взрослые особи питаются преимущественно личинками хирономид, мелкими моллюсками и другими беспозвоночными (мизиды, гаммариды).

Осенью, в сентябре, собирается на глубоких участках рек (ямах), где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии, не питаясь. Зарегулирование рек обычно улучшает условия откорма стерляди, но ухудшает условия её воспроизводства.

Предельный возраст стерляди около 30 лет.

Ценная промысловая рыба. Объект прудового и озёрного разведения.

Благодаря скрещиванию этого вида с белугой был получен ценный для рыбного хозяйства гибрид под названием бестер [10] .

Распространение [ править | править код ]

Глобально обитает в реках бассейна Чёрного, Азовского и Каспийского морей, в бассейне рек Северная Двина, Обь, Енисей [11] и Пясина, проникла в бассейн Ладожского и Онежского озёр.

Выпущена в реки: Неман, Западную Двину, Онегу, Печору, Амур, Оку, а также в ряд водохранилищ.

  • в бассейне Днепра в Смоленской (Днепр) и Брянской (Десна) областях;
  • в бассейне Днестра и Прута в Молдавии;
  • в бассейне Дона — на всём его протяжении от Ростовской до Тульской областей;
  • в бассейне Урала в пределах Оренбургской области;
  • в бассейне Суры в республиках Марий Эл, Чувашия и Мордовия, Нижегородской, Ульяновской и Пензенской областях;
  • в бассейне Камы — в пределах республик Удмуртия, Татарстан и Башкортостан, Пермского края и Кировской областей;
  • в бассейне Кубани встречалась в пределах Краснодарского края;
  • в бассейне Вятки — в Нолинском и Уржумском районах;
  • В бассейне Енисея от устья Ангары ниже по течению.
  • В бассейне Чёрного моря стерлядь и ранее была немногочисленна; в настоящее время в бассейнах рек Днепр и Дон изредка встречается единичными экземплярами.
  • В бассейне реки Кубань эта рыба, вероятно, исчезла.
  • В бассейне Каспийского моря (особенно в бассейне реки Волга) стерляди гораздо больше.
  • В бассейне средней и верхней Камы её численность в 50—70-е годыXX века существенно сократилась и вид находился под угрозой исчезновения, но в 90-е годы появилась тенденция к росту численности, что, возможно, связано со снижением загрязнения вод в результате резкого сокращения промышленного производства и с прекращением лесосплава.
  • В бассейне реки Сура по мнению ряда специалистов обитала аборигенная популяция стерляди. До 1969 года она была многочисленной, имела промысловое значение, но в 1969—1970 годах произошло почти полное её исчезновение и в последующие 15 лет отмечались лишь единичные экземпляры; в 1986—1987 годах наблюдался заход производителей из Волги, но в настоящее время вновь изредка регистрируются единичные экземпляры.
  • В бассейне реки Волга встречается в районе Волгоградского, Угличского и Рыбинского водохранилищ.
  • В бассейне реки Урал, особенно в российской части, редкий вид; в пределах Оренбургской области встречается единичными экземплярами.
  • В бассейне Оби от слияния рек Бии и Катуни до Обской губы.
  • Также встречается на среднем течении реки Иртыш (от Павлодара и ниже).
  • Главные факторы уменьшения численности — загрязнение рек промышленными, сельскохозяйственными и бытовыми стоками (стерлядь весьма чувствительна к загрязнению воды и содержанию в ней кислорода), браконьерский вылов, обмеление рек. Росту популяции стерляди препятствуют созданные на реках водохранилища, в которых стоячая вода хуже очищается (порой заболачивается) и хуже обогащается кислородом, а плотины многочисленных ГЭС перекрывают пути стерляди из моря в верховья рек на нерест. Ведутся достаточно активные (зависит от денежных вливаний) мероприятия по охране вида. Зачастую это выращивание на специализированных фермах.

    Геральдика [ править | править код ]

    Изображения стерляди можно увидеть на гербах нескольких городов:

    Почему не стоит заказывать рыбу Баса в индийских ресторанах

    Basa пользуется популярностью благодаря своей доступности. Однако его низкая цена — единственное, что привлекает в нем.

    Нью-Дели: Около десяти лет назад рыба, возможно, не была самым популярным белком в индийских ресторанах. Затяжной рыбный вкус на палитре не был удовольствием для любителей неприправленной рыбы. Но появление Basa изменило индийский рынок.

    Представленная в Индии Рахулом Гровером из поставщика замороженных продуктов Empire Foods в 2008 году, белая рыба в значительной степени завоевала индийский рынок.Данные Главного управления внешней торговли показали, что только за первые три месяца 2011 года Индия уже импортировала столько басы, сколько она импортировала за весь 2010 год.

    Сегодня популярность экзотической рыбы, кажется, отошла на второй план, и появились сообщения о ее заражении.

    Дешевый фактор

    Basa когда-то был популярен благодаря своему внешнему виду и большему выходу (количество мяса, получаемого после обвалки и очистки). Более того, он лишен какого-либо рыбного запаха и лучше приспосабливается к вкусам и методам приготовления.


    Читайте также:  Фирма из Кералы обвиняется в обходе запрета на убийство акул, находящихся под угрозой исчезновения


    Поскольку он доступен круглый год, его выбирают многие рестораны. Однако единственное, что привлекает сегодня в этой рыбе, — это ее дешевизна. Местная рыба, такая как морской окунь и королевская рыба, стоит где-то между 550-570 рупий за килограмм, но такое же количество импортной басы доступно по цене 240-250 рупий.

    Стоит ли рисковать? В отчетах говорится, что

    Basa ( Pangasius bocourti ), который в основном выращивается в дельте Меконга, заражен небезопасными лекарствами, многие из которых являются канцерогенными по своей природе.

    Basa — особая разновидность сомов, способная выживать в экстремальных условиях, в отличие от других разновидностей. Из-за своей естественной тенденции к выживанию и способности поглощать питательные вещества даже из загрязненной воды он представляет больший риск размещения токсинов в своем теле.

    В 2007 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило импорт некоторых видов рыбы, в том числе вьетнамской басы. В 2005 году Ассоциация потребителей Канады также выразила обеспокоенность по поводу рыбы, импортируемой из Вьетнама, поскольку лабораторные тесты показали наличие в рыбе запрещенной формы фунгицида.

    «Продам, но есть не буду»

    Крупные отели в Индии полностью отказались от обслуживания Basa, стало известно ThePrint. Многие пятизвездочные отели, такие как Oberoi, Taj ITC и JW Marriott, прекратили подачу рыбы по всей стране.

    «Никто не хочет попасть в беду только из-за того, что использует один ингредиент в своей еде», — сказал шеф-повар Пратик Дешмукх из The Oberoi New Delhi. Заявив, что в Индии уже есть большое разнообразие местной рыбы, он сказал, что стране не нужно импортировать экзотическую рыбу.

    Дешмукх сказал, что общий спрос на Basa на индийском рынке, возможно, не снизился, потому что поставщики переработали свою стратегию сбыта рыбы. Несмотря на то, что некоторые крупные отели отказались от него, многочисленные отдельные рестораны по-прежнему предлагают его в своем меню.


    Читайте также:  Единственный ресторан индийской кухни, вошедший в сотню лучших в мире, — Delhi’s Indian Accent


    «Я продам его, но есть точно не буду», — сказал Риши Бхог, поставщик замороженных продуктов, управляющий компанией Protein Food Imports из Хайдарабада и Пуны.Он добавил, что Basa до сих пор пользуется спросом только из-за своей цены.

    Бхог, который в основном поставляет рыбу в рестораны малого и среднего уровня, сказал, что «люди готовы выложить только определенную сумму денег, питаясь в ресторане, а баса — это экзотическая импортная рыба, доступная по низкой цене».

    В беседе с ThePrint шеф-повар Нихил Васвани, управляющий популярным рестораном Meat Street в Пуне, сказал, что в эти дни клиенты стали более осведомлены. Они спрашивают, какую рыбу им подают, и особенно держатся подальше от Басы.

    Близкое наблюдение

    Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) заявило, что Basa подвергается риску загрязнения ртутью. Тем не менее, каждая партия, прибывающая в страну, проходит тщательную проверку либо со стороны FSSAI, либо с Главного управления акцизов и таможни (CBEC) в соответствии с их соответствующими протоколами.

    CBEC тестирует образцы в местах, где объекты FSSAI недоступны, сообщил ThePrint председатель FSSAI Паван Агарвал. «Мы внимательно следим за базой и ужесточим стандарты безопасности, если возникнет необходимость», — сказал Агарвал.

    «За последние пять лет в Индию прибыло около пятисот партий баса, и очень немногие из них были отклонены», — добавил он.

    Справочник по рыбе — Frydays Fish and Chips

    У нас есть 16 видов рыб…

    Мировой океан производит почти 3/4 нашего кислорода. Наши океаны влияют на погодные системы, поддерживают экономику и кормят людей во всем мире. Почти миллиард человек полагаются на рыбу как на основной источник белка, а рыболовство является основным источником средств к существованию для более чем 200 миллионов человек по всему миру.

    Компания Frydays стремится к ответственному выбору поставщиков…

    Мы понимаем, что, учитывая, что рыба играет такую ​​важную роль в жизни столь многих людей, крайне важно, чтобы мировые океаны управлялись правильно, чтобы обеспечить выживание морской жизни и человеческой жизни, которую она поддерживает. По мере того, как потребители все больше осознают экологические проблемы, мы заготавливаем альтернативные сорта рыбы и берем на себя ответственность за обеспечение устойчивого будущего для рыбной промышленности.

    Пикша

    Пикша – проходная рыба с умеренным холодным климатом, встречается на прибрежных мелководьях летом и на глубине

    Пикша из запасов в Северо-Восточной Арктике находится на здоровом и устойчивом уровне, и ведется устойчивый промысел.Чтобы уменьшить воздействие рыбного промысла на истощаемые запасы рыбы, рыбная промышленность переходит на ловлю рыбы, где она доступна, что является гораздо более устойчивой альтернативой воде зимой. Он меньше трески, может достигать 70–100 см в длину и жить более 20 лет.


    Треска – атлантическая

    Чтобы уменьшить воздействие рыбного промысла на рыбные запасы, где высока смертность от промысла, промышленность начинает выбирать методы ловли на ярус. Треска является донным видом с холодным умеренным климатом.Нерестится треска зимой и весной с февраля по апрель. В Северном море треска созревает в возрасте 4-5 лет при длине около 50 см и может жить до 60 лет.


    Камбала

    Исторически камбала была самой многочисленной камбалой в Северо-Западной Атлантике. Несмотря на медленный рост (рыба не достигает 40 см примерно до 10 лет), она может достигать типичной длины около 70 см и возраста более 20 лет. Самки растут быстрее и крупнее самцов. Они также живут дольше.

    Распознаются два подвида этой оседлой донной камбалы: один в северо-западной Атлантике, где он известен как американская камбала, другой в

    Северо-восточная Атлантика, где он известен как длинный грубый мазок.Frydays не заказывают неполовозрелых рыб, поэтому им позволяют вырасти во взрослых особей.


    Хоки

    Глубоководная рыба, обитающая не в Великобритании, а в водах вокруг Новой Зеландии, Южной Африки и у побережья Чили на глубине до 5000 метров. Свежее достать сложно, но есть замороженное. В отличие от других видов, похожих на треску, хоки не принадлежит к семейству тресковых. Тем не менее, оно дает ярко-белое филе, которое является хорошей альтернативой другим сиговым рыбам.


    Камень / Bullhuss

    Камень относится к одному из двух видов рыб: первый, также называемый в Великобритании каменным угрем, хлопьями и гусей, представляет собой любой из многих видов мелких акул, включая акулу-акулу (Squalus acanthias) или гуся-быка ( Скилиорхин звездчатый).

    Rock потребляется во многих европейских странах и часто продается в магазинах рыбы и чипсов в Великобритании.


    Конек

    Скаты — хрящевые рыбы, принадлежащие к семейству Rajidae надотряда Batoidea скатов. В 27 родах описано более 200 видов. Существует два подсемейства: жестконосые коньки Rajinae) и Arhynchobatinae (коньки с мягким носом).

    У скатов медленные темпы роста и, поскольку они поздно взрослеют, низкая репродуктивная способность. В результате скаты уязвимы для перелова.


    Минтай

    Близко связан с Коли, и их часто путают. Целая рыба от 500 г до 3 кг. Минтай имеет приятный вкус и популярен во Франции, где продается большая часть минтая, выловленного в Великобритании.


    Лимонная подошва

    Лимоны имеют овальное тело; более округлый, чем дувр, с более светлой желто-коричневой темной стороной. Лимонная подошва весом от 230 г до 1 кг имеет сладкую нежную мякоть, идеально подходящую для любых рецептов подошвы.

    Помимо того, что это отличная рыба, приготовленная на кости, филе всегда популярно и отлично подходит для обваливания начинки (деликатеса), а затем для приготовления на пару или запекания.Хотя лимонная подошва с Южного побережья встречается в Восточной Атлантике и Северном море, она обычно считается лучшей и часто имеет более высокую цену. Популярная рыба в рождественском меню.


    Морской черт

    Уродливая рыба с огромной головой, составляющей половину веса рыбы. Зато есть внутренняя красота! Обычно продаются только хвосты, весом от 350 г до 4 кг. После снятия шкуры, обрезания и удаления оболочки из хвостов получается фантастическое мясо с твердой мясистой текстурой и вкусом, похожим на лангустин / креветки с креветками.

    В 1970-х годах морской черт использовался только в качестве дешевого заменителя креветок! Морской черт отлично подходит для обжаривания, а затем запекания, хорошо впитывает сильные ароматы и травы. Особенно хороши покрытые рубленым розмарином и оливковым маслом, завернутые в пармскую ветчину и запеченные. Печень также высоко ценится и является деликатесом в Японии, где она определяет цену рыбы. Подобные виды, известные как «звездочеты», встречаются в более теплых водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, но представляют собой костистую рыбу, а не хрящевую, как европейский морской черт.


    Сом

    Встречаются как морские, так и пресноводные сомы. Пресноводные виды выращиваются в большей части мира, включая Северную и Южную Америку, Европу и Африку.

    Имеют твердую консистенцию и мягкий вкус.


    Красный люциан

    Существует великое множество разновидностей луциана, включая Five Line, Yellowtail, Silk, Crimson, Flag, Moses, Mangrove Jack, Emperor и Goldband, но бесспорным чемпионом в тяжелом весе является красный люциан (Lutjanus sanguine).Все Snapper доступны в размерах от 500 г до 1 кг, что обеспечивает порцию целой рыбы и филе, но Red Snapper может вырасти до 11 кг, обеспечивая фантастические превосходства от рыбы весом более 3 кг.

    Остерегайтесь малабарского луциана — очень похож на красного люциана, но требует осторожного приготовления, чтобы избежать высыхания. Мякоть у большинства Snappers одинаковая — бледно-розовая, шелушащаяся, с характерным сладким вкусом — и обычно подается с привлекательной кожурой, которую можно есть.


    Тунец

    В каждом меню должен быть свежий тунец! С его плотным, насыщенным красным мясом его можно почти описать как «морскую корову», и, как и стейк, лучше всего обжаривается снаружи, а в середине прожаривается.

    Несмотря на то, что тунец доступен круглый год, его труднее добыть летом, когда рыба следует за сезоном дождей в Тихом океане.


    Лосось

    Невероятно подумать, что когда-то это была роскошная рыба, доступная только богатым. По мере того, как запасы дикого лосося уменьшаются, развитие выращиваемого на ферме лосося не столько сокращает разрыв, сколько расширяет его, делая его очень доступным. Доступные с февраля по август, они плотнее, вкуснее и дефицитнее, что отражается на цене.Дикие рыбы были пойманы до 45 кг, но обычно до 15 кг. Выращенная рыба весит от 2 до 8 кг.

    Самая популярная порция — супреме — с кожей или без нее, хотя стейки также широко используются и имеют хорошую цену.


    Морской окунь

    В дикой природе они встречаются от Средиземноморья до Норвегии весной и летом, вырастают до 7 кг и являются ценным уловом, особенно при ловле на удочку.

    Теперь, благодаря выращиванию в Средиземноморье, эта высоко оцененная рыба не только стала значительно доступнее, но и доступна в изобилии круглый год.Единственная разница в том, что выращенный на ферме окунь имеет немного более высокое содержание жира. Рыба весом от 300 до 600 г идеально подходит для простого потрошения, очистки от чешуи, фарширования травами и запекания или приготовления на гриле. Морской окунь имеет восхитительный вкус, который стоит сам по себе, но также сочетается с более сильными ароматами и особенно популярен в тайской кухне. Существует также вариант европейского морского окуня, называемый полосатым американским окунем, который представляет собой выращиваемую пресноводную рыбу, но без типичного землистого пресноводного вкуса.


    Скумбрия

    Великолепная рыба, отличная цена, доступная и, тем не менее, удивительно недооцененная.Скумбрия размером от 200 до 800 г имеет форму пули с серебристо-голубой кожей с темными волнистыми полосами.

    Один из самых богатых источников омега-3, скумбрия имеет сероватое мясо с насыщенным вкусом.

    Что делать, если вы проглотили рыбью кость

    07 августа 2019 г. 00:00


    Никто не хочет проглотить рыбную кость, и все же это случается, потому что маленькие острые рыбьи кости легко пропустить при приготовлении и употреблении рыбы.Поскольку эти кости выглядят опасными и действительно могут нанести травму, для тех, кто случайно проглотил одну из них, естественно задаться вопросом, следует ли им обратиться за медицинской помощью. Прежде чем паниковать, знайте, что проглатывание рыбьей кости редко вызывает проблемы и в большинстве случаев не требует каких-либо специальных действий.

    Не паникуйте

    Если вы проглотили рыбью кость и чувствуете себя хорошо, вам не нужно обращаться к врачу. Если кость не поцарапала ваше горло по пути вниз, у вас не должно быть никаких дальнейших проблем.В конечном итоге он будет устранен и удален из вашего тела естественным пищеварительным процессом.

    Когда чувствуешь боль

    Если же вы чувствуете боль в горле, это может означать, что вас поцарапали. Это еще не повод для беспокойства. По словам доктора Троя Мэдсена из Университета здравоохранения штата Юта: «У многих людей, когда они проглатывают кость, она царапает заднюю часть горла, а затем они просто ломают и пытаются что-то вытащить. Им кажется, что там что-то застряло.Это не редкость, когда это происходит, когда просто создается ощущение, что что-то там застряло, но там ничего нет. И через пару дней, когда это место заживает, они чувствуют себя хорошо и лучше».

    Когда обратиться к врачу

    Обычная царапина не требует посещения врача. Фактически, единственный раз, когда вам нужно будет обратиться к врачу, это если вы поцарапались и эта царапина заразилась. В очень редких случаях кость царапает язычок, который затем краснеет и воспаляется.В этом случае курс антибиотиков должен быстро решить проблему.

    Другой сценарий, когда может потребоваться визит к врачу, описан доктором Мэдсеном: «Если вы едите и чувствуете, что что-то застряло внизу пищевода, и вы чувствуете полноту прямо у основания шеи, прямо в верхней части грудины. Если вы также не можете достать еду и воду, чтобы оставаться внизу, возможно, там застряла рыбья кость, а затем еда застряла за ней». В этом случае может потребоваться консультация гастроэнтеролога, чтобы сместить кость и устранить препятствие.

    Пикша против трески — дифференциация и сходство

    (Последнее обновление: 13 апреля 2021 г.) Обсуждение пикши и трески

    всегда интересно. Треска и пикша — две из самых популярных рыбных блюд в мире. Эта вкусная донная рыба, от рыбы с жареным картофелем до пирогов и тако, присутствует во многих наших любимых блюдах. Давайте обсудим пикшу против трески здесь.

    Пикша против трески

    Однако в чем разница между двумя видами? Как вы признаете Cod vs.Пикша? Пикша или треска — какая из них более устойчива? Изучите решения всех этих вопросов и не только.

    Идентификация пикши и трески

    Сравнимость пикши и трески, показывающая, как их можно информировать. Треска вверху, пикша внизу. Слева текстовое содержимое гласит: «

    ».

    1. Боковая линия: светлая у трески, темноватая у пикши.

    2. Цвет телосложения: зелено-коричневый у трески, темно-серый у пикши.

    3. Входной спинной плавник: закругленный у трески, высокий и заостренный у пикши.

    4. Размеры и форма телосложения «Треска крупнее и круглее, пикша меньше и стройнее».

    Треска и Пикша близкие родственники, поэтому они производят впечатление близких родственников. Тем не менее, есть несколько простых способов сообщить им об этом:

    Боковые следы: Каждая рыба проследила свои бока. Треска имеет белую или кремовую линию, тогда как у пикши дорога темно-серая или черная.

    Цвет телосложения: у трески и пикши поры и кожа совершенно разного цвета, особенно в верхней половине.У трески крапчатые, поры и кожа серо-коричневые, у пикши темно-серая или черная.

    Входные спинные плавники: Пикша имеет вытянутый заостренный входной спинной плавник. Все спинные плавники трески примерно одинакового размера.

    Размеры и форма телосложения: треска обычно крупнее и толще, чем пикша. Филе трески также толстое, тогда как филе пикши тонкое и плоское.

    Треска против пикши

    Порция фиш энд чипс с жареной рыбой, картофелем фри и гороховым пюре.Треска и пикша, пожалуй, самая обычная рыба для этого блюда.

    На пикшу и треску можно ловить рыбу, но есть одна реальная причина, по которой люди их ловят: они восхитительны.

    Каждая рыба из одного и того же дома, они обычно обитают в родственных водах, чтобы они, по всей вероятности, выглядели одинаково, верно? Не честно.

    У трески очень нежный и четкий стиль. Пикша очень вкусная и «рыбная». Тем не менее, разница между треской и пикшей больше связана с формой и текстурой, чем со стилем.Филе трески толще и тверже.

    Их можно жарить на гриле или обжаривать, потому что они не перевариваются. Филе пикши более тонкое и очень хрупкое. Они быстро готовят ужин и идеально подходят для жарки.

    Треска или пикша более экологичны?

    Экологичность сегодня является типичной проблемой, и это правильно. Выбор устойчивой рыбы не просто полезен для океанов, он помогает сообществам, которые могут ответственно управлять своим рыболовством.

    Пожалуй, самый экологичный способ насладиться рыбой — это поймать ее самостоятельно.

    Таким образом, вы будете использовать методы с небольшим приловом или без него и сможете поймать столько рыбы, сколько вам нужно.

    Когда вам действительно захочется поймать донную рыбу, одна из лучших рыбалки начинается к северу от Бостона, в исторических портовых городах, таких как Глостер, и продолжается до Лабрадора в Канаде.

    Стая рыбаков в синих рубашках и кепках.Рыболовы сидят в задней части лодки конституции и держат пикшу, которую они только что поймали.

    Ловить свою личную рыбу гораздо приятнее и выгоднее, чем покупать ее в магазине.

    Объем промышленно выловленной трески и пикши является неустойчивым. В частности, атлантическая треска обычно подвергается чрезмерному вылову.

    Тем не менее, она зависит от места и способа ловли рыбы.

    Как правило, ищите пойманную на леску рыбу с синей этикеткой MSC.

    Если вы хотите быть уверены, что ваша рыба устойчива, в Аквариуме Монтерей-Бей есть справочники по всем видам рыбы, широко распространенным в США.

    Что лучше, треска или пикша?

    Треска и пикша восхитительны, все зависит от того, как вы приготовите для них ужин.

    Они кажутся довольно связанными, но их легко узнать, как только вы поймете, как это сделать.

    Каждый вид подвергается чрезмерному вылову во многих местах, особенно в Атлантике.Выберите рыбу, полученную из экологически чистых источников, или отправляйтесь и ловите свою собственную рыбу, чтобы получить самый свежий стиль и минимальное влияние на океаны.

    Другие рекомендуемые товары

    Теги


    HADDOCK VS TRAD Вкус
    HADDOCK VS COD Price
    CODS V HADDOCK
    HADDOCK VER COD HADDOCK VS FALK ARD и фишки
    Crodfish VS Haddock

    CODS VS HADDOCK NUTER
    HADDOCK лучше, чем COD
    COD VS HADDOCK VS Pollock
    HADDOCK VS HADDOCK VS SCORE

    4 HALBUT VS HADDOCK VS COD
    HADDOCK против трески против палтуса
    минтай против трески против пикши
    пикша против трески
    пикша против палтуса против трески
    рыба и чипсы пикша против трески

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.