Содержание

Дрожжевой пирог с вареньем рецепт с фото пошагово

Сложность исполнения пирога окупается потрясающим вкусом! Результат ваших усилий вас порадует. Получается очень пышное дрожжевое тесто, из которого выходит мягкий и ароматный пирог. А еще очень очень красивый, румяный и аппетитный на вид. Сразу захочется попробовать кусочек или даже два!

Дрожжевой пирог с вареньем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

240 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (99 г)во всех порциях (788 г)100 г

Углеводы 77% 47 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Берем все необходимые продукты для теста и начинки.

  2. Шаг 2:

    Для начала берем молоко пол стакана и подогреваем, оно должно быть еле теплое для того, чтобы наше будущее тесто хорошо подошло. В теплое молоко высыпаем две чайных ложки сухих дрожжей и тщательно перемешиваем. Растираем до тех пор, пока масса не станет однородной! В эту получившуюся массу добавляем соль и столовую ложку сахара и еще раз все хорошенько перемешиваем. Оставляем подняться (активируем дрожжи).

  3. Шаг 3:

    Далее, добавляем одно яйцо и хорошо перемешиваем до однородной массы. Теперь добавляем два стакана муки. Добавляем один стакан, хорошо размешиваем, а затем добавляем еще один стакан муки.

  4. Шаг 4:

    Выкладываем тесто на стол, предварительно посыпав его мукой, чтоб наше тесто не прилипло. А теперь хорошенько вымешиваем тесто до тех пор пока оно не станет одним цельным шариком теста. Вымешивать тесто нужно приблизительно минут 8-10. Теперь добавляем в него две столовых ложки растительного масла и снова вымешиваем еще 5 минут. Накрываем тесто и оставляем на 40 минут, затем вымешиваем его еще раз и снова даем подойти 40 минут.

  5. Шаг 5:

    Берем тесто и делим его на две части. Четвертую часть оставляем для жгутиков, а основную часть выкладываем на сковородку, которую не нужно ничем смазывать. Выкладываем так, чтобы по краям были бортики. На тесто выкладываем яблочное (или любое другое) варенье. Из оставшегося куска теста делаем жгутики и раскладываем их двумя слоями — первый слой вдоль, а второй — поперек. Смазываем верх пирога яйцом, предварительно размешав его.

  6. Шаг 6:

    Теперь смотрим, как испечь дрожжевой пирог с вареньем. Ставим нашу заготовку в уже разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут до готовности и появления до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Зачем в конце добавлять растительное масло? — можете спросить вы, а вы добавьте и увидите! Тесто после вымешивания с растительным маслом становится мягким и очень эластичным. От качества вымешивания зависит то, насколько пушистым и мягким будет тесто и насколько хорошо оно подойдет.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Варенье любое — 271 ккал/100г
  • Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль, Мука, Варенье

Как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем в духовке

Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

Пироги с вареньем на дрожжах

Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Простой и очень сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста. Варенье в начинке яблочное. Хорошее густое домашнее варенье из спелых яблок, которые, кстати, тоже свои.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Вода – около 200 мл.
  • Сухие активные дрожжи – 6 г.
  • Сахар – 4 ст. ложки;
  • Мука (пшеничная) – примерно 550 г.
  • Растительное масло – 7 ст. ложек;
  • Щепотка соли;

Начинка:

  • Яблочное варенье – 2-3 стакана.
  • Еще нужно одно куриное яйцо для смазывания пирога. Это необязательно.

Как приготовить закрытый дрожжевой пирог с вареньем

Тесто

В теплую воду добавить дрожжи, перемешать их и подождать 10 минут, пока не появится пенка.

Потом размешать там же сахар с солью. Налить масла.

Перелить в большую чашку. Небольшими порциями подсыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Когда совсем станет густо, замешивать уже руками. Досыпать остатки теста.

Тесто завернуть в пищевую пленку или прикрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут.

С начинкой ничего делать не нужно – варенье ж.

Выпечка

Когда тесто подойдет, переложить его на обсыпанный мукой стол, размять.

Разделить тесто на две чуть-чуть различающиеся по размеру части.

Больший кусок раскатать скалкой и уложить в смазанный любым маслом противень. Обязательно сделать стенки пирога, чтобы не утекало варенье.

Разложить ровным слоем варенье.

Раскатать оставшийся кусок теста и укрыть им пирог, плотно защипав края во всех местах.

Разогреть духовку до 190 градусов, пока можно смазать пирог взбитым яйцом. Так он станет блестящим и более румяным.

Отправить пирог в печь на 30-35 минут.

Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Прошлый пирог был закрытым, а этот – открытый. На этом все различия? Нет. Тесто здесь используется сдобное, а значит более вкусное. Пирог получается ароматным и мягким.

Глядя на фото, возникает мысль, что этот пирог не очень-то и открытый. На самом деле, практически всегда открытые дрожжевые пироги с вареньем так выглядят. Оставлять сверху «голое» варенье не рекомендуется, так как оно может растечься при нагревании или подгореть. Потому и делают подобные укрепляющие решетки. Но это еще и очень красиво, согласитесь.

Ингредиенты:

  • Варенье – 200-250 г.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 130 г.
  • Пшеничная мука – 0,5 кг.
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сухие дрожжи – 5-8 г.
  • Молоко – 260 мл.
  • Сахар – 4-5 ст. ложки;

Как приготовить открытый дрожжевой пирог с вареньем

В теплом молоке размешать дрожжи и сахар (треть), подождать 10-15 минут до появления пенки, пузырьков.

Перелить молоко в чашку с растопленным маслом. Добавить остатки сахара и соль. Перемешать.

В эту масляно-дрожжевую массу нужно подсыпать небольшими порциями муку и размешивать. Когда тесто станет густым, всыпать оставшуюся муку и замесить руками мягкое сдобное тесто.

Тесто должно настояться, на это потребуется 40-60 минут.

Когда тесто станет больше и пышнее, следует обмять его руками и разделить на две части (1/3 и 2/3).

Кусок, который большего размера, раскатать в круг или прямоугольник в зависимости от формы для выпечки.

Уложить в смазанную маслом форму, сделать стенки (бортики) пирога.

Размешать варенье и потом обмазать им тесто.

Тонко раскатать другой кусок теста. Осталось сделать решетку из теста, который украшается пирог.

  • Если у вас есть специальный ролик для нарезки теста, то это очень здорово! Просто проведите им по тесту, уберите лишние части и укройте пирог, защипав где нужно края. Пирог получится как на фото.
  • Если ничего подобного нет, то можно просто нарезать тесто на тоненькие полоски, которые следует уложить крест-накрест.

Поставить пирог в разогретую до 175-185 градусов духовку на 30-35 минут.

Подавать данный пирог следует остывшим.

Постный пирог с вареньем

Для любителей постной сладкой выпечки можно порекомендовать такой вот пирог с вареньем.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 480 г.
  • Сухие инсантные дрожжи (саф момент, например.) – 7 г.
  • Теплая вода – 230 мл.
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Любое варенье – 300 г.

Как приготовить постный пирог с вареньем

  1. Смешать сахар, дрожжи, муку, соль. Добавить воду – перемешать. Налить масло – перемешать.
  2. Вымесить тесто. Дать тесту немного расстояться – примерно 30 минут.
  3. Отщипнуть небольшой кусок теста – он пойдет на решетку.
  4. Оставшееся тесто раскатать и уложить в формочку.
  5. Укрыть слоем варенья.
  6. Другую часть теста тонко раскатать и пройтись по ней специальным валиком. Положить получившуюся решетку теста на пирог и закрепить края.
  7. Отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока тесто не подрумянится.

Несколько советов

  • Кроме молока и воды в тесто в можно добавить: кефир, ряженку, йогурт, молочную сыворотку. Вкус, структура и аромат теста будут меняться в лучшую сторону. Обязательно попробуйте дрожжевой пирог с вареньем на кефире!
  • Смешивайте разные виды варенья, повидла, чтобы получать необычайные сочетания и новые вкусовые впечатления.
  • Если варенье жидкое, добавьте в него 1-2 ложки крахмала. Оно станет более густым, что позволит готовить пирог без возможных казусов.
  • Украсить пирог можно сахарной пудрой или молотой корицей.

А здесь парочка видео, где показан процесс приготовления таких пирогов:

Дрожжевой пирог с черничным вареньем с фото | Рецепт дрожжевого пирога с вареньем

Пирог с вареньем

Очень удачный пирог — тесто получается воздушным, в меру сладким, мягким и очень вкусным! Черничное варенье идеально подходит для выпечки, но вместо него можно взять любое другое варенье или джем, или даже свежие фрукты или ягоды!

Верх я украсила сеткой из теста, как вариант — можно вырезать разные фигурки, полоски из теста и красиво уложить их на верх пирога! Пирог очень и очень вкусный, с молоком уходит на ура!

Как приготовить «Дрожжевой пирог с черничным вареньем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления дрожжевого пирога нам понадобятся такие продукты: пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное, молоко, сахар, соль, дрожжи сухие, черничное варенье (или другое по вашему вкусу).

Черничное варенье рецепт

Шаг 3 Ссылка

Перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 4 Ссылка

Вливаем тёплое молоко (не горячее, а именно тёплое!). Перемешиваем слегка.

Шаг 5 Ссылка

Вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6 Ссылка

Вымешиваем тесто, формируем шар.

Шаг 7 Ссылка

Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Через час тесто слегка обминаем и оно готово к формовке и выпечке пирога.

Шаг 8 Ссылка

2/3 всего теста раскатываем в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая диаметром 24 см), формируем бортики.

Шаг 10 Ссылка

Щедро смазываем черничным или другим вареньем.

Шаг 11 Ссылка

Из оставшегося теста делаем сетку, при помощи специальной скалки, или же нарезаем на кусочки и выкладываем сетку из жгутиков, или же вырезаем фигурки.

Шаг 12 Ссылка

Выкладываем сетку из теста поверх варенья, края прижимаем.

Шаг 13 Ссылка

Выпекаем при 175 °C примерно 30 минут. Пирог хорошо поднимается, приобретает красивый аппетитный вид.

Шаг 14 Ссылка

Накрываем пирог вафельным полотенцем, даём полностью остыть и только потом подаём к столу. С молоком — очень вкусно!

Открытый сладкий пирог с вареньем из слоеного теста

Категория:
Пирог с вареньем

Автор:
Виктор Афанасьев

Обычно летом мы закрываем много разного варенья. А зимой с ним я готовлю разнообразную выпечку, начиная с обычных блинов и заканчивая вкуснейшими пирогами. Использую его и для бисквитного рулета. Если нужно избавиться от старого варенья — пеку с ним быстрые заливные пироги. Моей родне больше всего нравятся пироги без верхней корочки, в которых видна начинка. В открытых пирогах из варенья слегка испаряется жидкость и оно превращается в желейный конфитюр. Это очень вкусно!
Сделать к чаю сдобный домашний пирог с вареньем, например, с яблочным, или малиновым, или со сливовым, можно быстро, и это очень пригодится, когда зимним вечерком вдруг захочется сладкого. Вам уже захотелось постряпать такой пирог? Тогда начинаем готовить пошагово по рецепту:

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, скалка, сито, форма для пирога.

Ингредиенты

Мука
350-400 г

Яйца
2 шт.

Сода
1 ч. л.

Крахмал
2 ст. л.

Сахар
160-180 г

Варенье
1,5-2 ст. л.

Маргарин
180 г

Ваниль
По вкусу

Время приготовления:

1 ч 5 мин

Основной ингредиент:

Мука

Последовательность приготовления

  1. Растапливаем маргарин. (Его не нужно сильно нагревать. Когда растопится больше половины, снимаем с плиты. Размешивая, полностью доводим до жидкого состояния. А можно на короткое время поставить в микроволновку. Для удобства рекомендую нарезать на кусочки.)
  2. Растворяем в маргарине сахар, перемешивая венчиком.
  3. Добавляем яйца и ваниль. Немного взбиваем. Нужно просто хорошо разболтать, не добиваясь пены, достаточно чтобы просто разошлись крупинки сахара.
  4. Добавляем в эту смесь погашенную уксусом или лимоном соду. Если нет ни того, ни другого, погасить соду можно в 30-40 мл крутого кипятка.
  5. Просеиваем муку. Сыплем треть в емкость с яичной смесью. Размешиваем венчиком, разбивая комочки.
  6. Добавляем остальную муку. Замешиваем послушное, мягкое тесто. Все это можно делать в кухонном комбайне или миксером, если есть специальные насадки для замеса теста.
  7. Сворачиваем тесто для открытого пирога с вареньем в «колобок». Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем на полчаса в холодильник.
  8. За это время разогреваем до 190° духовку, смазываем любым маслом или маргарином форму.
  9. От остывшего теста отделяем 1/4. Остальную часть раскатываем в пласт по размеру чуть больше дна формы. Накрутив на скалку, перекладываем пласт. Застилаем дно, накалываем вилкой в нескольких местах, слегка поднимаем бортики.
  10. Варенье смешиваем с крахмалом. Так оно не будет вытекать при нагревании, а превратится в кисельно-желейную массу. При использовании джема или повидла этого делать не нужно.
  11. Выкладываем варенье, равномерно распределяя по тесту.
  12. Оставшуюся четверть теста раскатываем и нарезаем полосками. Укладываем их сеточкой на пирог.
  13. Ставим форму с пирогом на противень или решетку. Выпекаем на среднем ярусе духовки 35 минут.
Готовый пирог по желанию притрушиваем сахарной пудрой. Советую приготовить к семейному чаепитию пышный пирог с вареньем на кефире или тертый пирог с вареньем. На основе этого рецепта можно испечь и закрытый пирог, только в верхней корочке обязательно нужно сделать много проколов спичкой или зубочисткой чтобы пирог не получился слишком влажным и пропекся внутри.

Другие рецепты

Такой интересный и такой вкусный пирог с вареньем!

Сразу скажу о двух моментах. Во-первых, сахар. На мой вкус сладости более, чем достаточно, от варенья. Поэтому тесто у меня по факту несладкое (добавила лишь 2 чайные ложки). Но вы при желании кладите больше — пару-тройку столовых.

Во-вторых, я использовала холодный метод. То есть тесто не оставляла в тепле для подъёма, а наоборот — убрала в холодильник на ночь. Если вы частенько заглядываете на «Выпечку-онлайн», то уже, наверняка, заметили, что я очень люблю этот способ. Мне весьма удобно замесить вечером, а выпекать утром или днём.

Замес теста на отрывной пирог:

В простокваше размешала соль и сахар.

Просеяла сюда 3 стакана (375 г) муки. Высыпала сухие дрожжи.

В процессе вымешивания влила растительное масло и добавила ещё около половины стакана (~65 г) муки. У вас её количество может получиться несколько иным, так как клейковина пшеницы различается.

Вымесила однородное тесто, не прилипающее к рукам (при этом забивать его мукой не нужно, иначе будет тяжёлым). Немного присыпала шар мукой. Накрыла крышкой, поместила миску в пакет, завязала его и убрала в холодильник. Отмечу, что ёмкость для теста должна быть раза в три больше, это послужит гарантией того, что оно не сбежит. Но лучше перестраховаться на всякий случай с завязыванием пакета.

Подготовка начинки и заливки:

Как я уже писала выше — с помощью сита отделила более густую часть варенья от более жидкой (сиропа).

Формовка отрывного пирога:

Вот в таком состоянии я нашла своё тесто часов через 10-12, достав из холодильника. При желании или необходимости можно продержать его там до двух суток.

Разрезала его на 4 равные части. Я для верности воспользовалась весами, так как с глазомером у меня проблема)) Каждую раскатала в пласт примерно с диаметр формы. У меня d=26 см, но можно взять и меньше.

Разрезала пополам. На край каждого из полукругов выложила начинку, можно сказать, что треугольником.

Каждый край завернула рулетом до середины полукруга, образуя 2-конусный отрывной кусочек.

Выложила все 8 таких частей в смазанную растительным маслом форму, направляя узким концом в центр. Отправила пирог с вареньем из дрожжевого теста в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов.

Через 15 минут вынула, он получился уже вот такой подрумяненный. Распределила сверху как можно более равномерно сироп (заливку). И вернула в духовку ещё на 15 минут.

Готовую выпечку выложила на блюдо. Так как у меня форма не разъёмная, я накрыла её сначала большой доской и аккуратно перевернула. А затем уже накрыла блюдом и перевернула ещё раз. Вуаля!

Дрожжевой пирог с вареньем получается не только очень вкусным, но ещё и интересным! Кусочки можно просто брать и отрывать руками 😉 Попробуйте! Уверена, что и вам, и вашим домашним, и гостям очень понравится! Сохраняйте рецепт себе и готовьте для близких с любовью! 😉

P.S.: а здесь смотрите рецепт воздушного отрывного пирога с творожной начинкой! 😉

Пирог с вареньем – 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Многим со времен детства помнится вкус дрожжевого пирога с вареньем, который можно было попробовать у бабушки. Это лакомство популярно на протяжении долгих десятилетий, и освоить азы его приготовления может даже начинающая хозяйка. Для приготовления этого вида выпечки не понадобится много продуктов, да и стоимость такого десерта небольшая.

Пышный и воздушный пирог на кефире с вареньем в духовке

Очень легкий рецепт пышного и нежного пирога. Он получается деликатным, вкусным, не крошится и отлично выглядит, а главное – его очень легко и быстро приготовить, а ингредиенты для такого пирога можно найти на каждой кухне.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар-песок – 50 гр.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Варенье – 1 ст.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Добавляем к варенью соду, тщательно перемешиваем. Оставляем смесь на 5 минут.

2. За эти 5 минут сода вступит в реакцию с вареньем. Итогом будет объемная белая масса.

3. Добавляем сахар и кефир, при этом не перестаем помешивать смесь.

4. Вбиваем яйца и постепенно добавляем муку. Тесто будет чуть жидковатым.

5. Застилаем форму для выпекания пергаментом и смазываем маслом. Равномерно выкладываем тесто на форму и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

6. Когда готовый пирог остынет, украшаем его сахарной пудрой или апельсиновой стружкой. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Секреты вкусных пирогов

  • Пироги с вареньем готовят из разного теста: дрожжевого, песочного, бисквитного, слоеного, творожного, пресного, сдобного…
  • Варенье для выпечки можно использовать любое, главное, чтобы оно было не сильно жидким. Иначе во время выпекания оно будет вытекать из пирога, чем его испортит.
  • Если нет густого варенья, уварите его на плите, выпарив лишнюю жидкость.
  • Еще способ быстро загустить варенье — на 1 ст. жидкого варенья добавьте 1 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, а не картофельного) и 2 ст.л. холодной воды. В воде разведите крахмал, массу добавьте в кипящее варенье и перемешайте. Прямо на глазах варенье станет гуще.
  • Заменить варенье можно джемом, повидлом, конфитюром.
  • Чаще всего пироги пекут из дрожжевого теста, которое считается самым «капризным». В его рецептуру входят дрожжи, мука, жиры, сахар, соль и жидкость (молоко, кефир или вода). Все продукты должны быть комнатной температуры, а не холодными.
  • Дополнительную воздушность и пышность придаст тесту газированная вода.
  • Чем дольше вымешивается дрожжевое тесто, тем вкуснее получаются из него изделия.
  • Проще печь пироги из песочного теста. В его состав входят жиры, сахар, мука и соль, иногда — яйца или желтки. Главное, чтобы все используемые ингредиенты были охлажденными, а само тесто надо очень быстро вымешивать, не давая ему согреться от тепла рук.

Невероятно вкусный пирог c вареньем из песочного теста

Песочное тесто – едва ли не самое быстрое и простое в приготовлении. Кроме того, такое тесто очень легко использовать для изготовления украшений на пирогах. А начинка из домашних заготовок не только сократит время приготовления, но и станет гарантом того, что пирог получится вкусный и сочный.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Ванилин – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Варенье густое – 3 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Размягчаем сливочное масло, добавляем к нему яйцо, соль и ванилин.

2. Перемешиваем миксером.

3. Постепенно добавляем к смеси муку.

4. Тщательно замешиваем тесто.

5. Разделяем тесто на две неравные части. По диаметру формы для выпекания раскатываем на пергаменте большую часть.

6. Далее осторожно переносим тесто на пергаменте в форму для выпекания. Формируем бортики.

7. Покрываем корж вареньем.

8. Меньшую часть теста также раскатываем и вырезаем в тесте орнамент.

9. Накрываем вторым пластом теста начинку, обрезаем края по форме. Из оставшегося теста делаем каемку, прижимая их вилкой.

10. Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах. Перед подачей даем пирогу остыть. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Дрожжевое тесто для пирога

Не стоит бояться дрожжевого теста, его весьма просто приготовить. Используйте для этого только качественные дрожжи.

Вам понадобятся: 160 мл молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 6 ст.л. сливочного масла, 50 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо, 3 стакана муки.

Приготовление. Молоко подогрейте, растворите дрожжи и оставьте на 5 минут. С помощью миксера смешайте размягченное масло, сахар, соль и яйцо. Добавьте молоко с дрожжами, муку и замесите тесто. Поместите комок теста в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.

Воздушный и нежный пирог c вареньем из дрожжевого теста

Пышное и воздушное дрожжевое тесто – замечательная основа для пирога с вареньем. А так как в нашем рецепте пирог – открытый, то он будет не только вкусным, но еще и красивым и порадует глаз всех гостей.

Время готовки: 230 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6-7.

Ингредиенты:

  • Маргарин – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 3 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар-песок – 1,5 ст.л.
  • Дрожжи свежие – 16 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Молоко — 150 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Варенье густое – 350 гр.

Процесс приготовления:

1. В 100 миллилитрах воды разводим дрожжи. Добавляем к ним соль, сахар, молоко и яйца.

2. Просеиваем муку в смесь и перемешиваем.

3. Замешиваем тесто. Растапливаем маргарин и добавляем его в самом конце.

4. Присыпаем тесто мукой, накрываем его пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 3 часа, обминая где-то раз в час.

5. Отделяем от теста примерно четверть.

6. Раскатываем большую часть в лепешку. Ее толщина должна быть около 1 сантиметра. Выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень. Сверху накладываем теплое варенье и подгибаем края теста, формируя бортики.

7. Оставшийся кусок теста раскатываем и нарезаем на полосы. Полосы выкладываем поверх начинки сеточкой, можно добавить декоративные элементы.

8. Смазываем пирог яйцом и отправляем в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как проверить готовность пирога

Чтобы убедиться в готовности пирога, можно воспользоваться старинным методом, которым пользовались еще наши бабушки. Для этого нужно взять обычную деревянную спичку и проткнуть ею изделие до самого его дна той стороной, на которой нет серы. Резко вытащив спичку, нужно оценить ее на сухость: если сухая — дрожжевой пирог с вареньем готов, если влажная или на ней даже есть остатки теста — пусть запекается дальше.

Еще один способ удостовериться в готовности выпечки — внешняя оценка. Есть румяная корочка — можно вытаскивать.

Восхитительно вкусный тертый пирог с вареньем на маргарине

С этим рецептом пирог получится очень вкусным и необычным на вид. Многим он знаком с детства как «кудрявое печенье». Готовить его довольно просто, а натертое сверху песочное тесто послужит отличным украшением.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Маргарин – 250 гр.
  • Мука пшеничная – 2,5 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.
  • Варенье – 250 гр.
  • Ванилин – 1,5 гр.

Процесс приготовления:

1. Берем два яйца, разбиваем их в миску, в которой дальше будет готовое тесто.

2. Высыпаем к яйцам ванилин.

3. Добавляем к смеси сахар.

4. Перемешиваем все ингредиенты венчиком, однако стараемся не взбивать яйца до пены.

5. Берем охлажденный маргарин.

6. Трем его на крупную терку сразу к яичной смеси.

7. Добавляем гашеную соду.

8. Вводим по частям просеянную муку.

9. Вымешиваем тесто руками.

10. Отделяем от теста пятую часть и откладываем ее в морозильник. Оставшееся тесто распределяем ровным слоем по всей поверхности противня, застеленной пергаментом.

11. Накладываем на тесто варенье.

12. Натираем на крупной терке заранее отложенный кусок теста и посыпаем пирог. Выпекаем его в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки.

13. Пирог готов, приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для заливного пирога

Заливное тесто – это настоящая находка, когда нужно быстро и просто приготовить пирог.

Вам понадобятся: 140 г сливочного масла, 1,5 стакана молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли.

Приготовление. Молоко смешайте с чуть взбитыми яйцами, добавьте соль и порезанное кубиками масло. Всыпьте немного муки, соду и хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку и тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось комочков.

Пошаговый рецепт приготовления песочный пирога с вареньем и крошкой

Простой рецепт с песочным тестом и вареньем, на приготовление которого не уйдет много времени. Такой пирог невозможно испортить, он всегда получается очень вкусным. Также можно менять виды варенья для начинки и вкус каждый раз будет разным. Пирог долго остается свежим и аппетитным даже при хранении в холодильнике.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Сахар-песок – 300 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 420 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Варенье – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Соединяем в миске подтаявшее масло, сахар и соль.

2. Взбиваем миксером на высокой скорости примерно 5 минут, пока масса не посветлеет и станет однородной.

3. Вводим в смесь яйца и продолжаем взбивать миксером 2-3 минуты.

4. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем половину в ранее взбитую массу. Тщательно перемешиваем.

5. Постепенно добавляем оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким.

6. Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто.

7. Отделяем треть от теста и заматываем ее в пищевую пленку.

8. Убираем отделенную часть в морозильник примерно на полчаса. Оставшееся тесто также заматываем в пленку и убираем в холодильник на 10 минут.

9. Застилаем форму для выпекания пергаментом.

10. Разравниваем по форме тесто.

11. Промазываем основу вареньем.

12. Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке на начинку.

13. Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог приобретет золотистый цвет.

14. Перед подачей даем пирогу остыть. Подавать его можно как полностью остывшим, так и теплым. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для пирога с картошкой

Плодное дрожжевое тесто отлично сочетается с начинкой из тушеного картофеля или картофельного пюре.

Вам понадобятся: 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 стакана молока, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. растительного масла, 2,5 стакана муки.

Приготовление. Молоко чуть подогрейте и добавьте сахар, соль и дрожжи и оставьте на 10 минут. Муку насыпьте горкой и сделайте по центру углубление. В это углубление влейте подготовленную опару, чуть взбитое яйцо, растительное масло, положите сливочное масло. Замесите тесто и поместите его в теплое место на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме.

Нежный и ароматный открытый пирог с вареньем в духовке

Большое количество орехов в тесте – главная особенность этого пирога. За счет этого оно получается очень нежным, а благодаря гвоздике и корице тесто будет ароматным и идеально подойдет к начинке из кислого варенья. Такой пирог будет прекрасным компаньоном к чаю или кофе и будет долго храниться, в том числе и в дороге.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сахар-песок – 115 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Миндаль жареный – 100 гр.
  • Фундук жареный – 50 гр.
  • Лимонная цедра – по вкусу
  • Корица – 1 ч.л.
  • Головки гвоздики – 4 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Варенье – 350 гр.
  • Крахмал – 15 гр.
  • Орехи молотые – 1,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Насыпаем в миску сахар, натираем туда цедру и даем смеси постоять.

2. Смешиваем орехи и перемалываем.

3. Кладем муку и орехи в чашу комбайна, добавляем соль, сахар, корицу и гвоздику.

4. Сверху выкладываем кусочки холодного сливочного масла.

5. Рубим смесь в комбайне до состояния мелкой крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, но не слишком мягким.

6. Убираем тесто в холодильник минимум на час. Чем дольше оно там простоит, тем более ароматным станет.

7. Приступаем к начинке. Смешиваем половину варенья с крахмалом и доводим до кипения.

8. Немного варим смесь, добавляем к ней орехи и варим еще минуту помешивая. Полностью остужаем.

9. Делим тесто пополам, раскатываем одну половину в пласт толщиной 2 миллиметра и выкладываем в форму. Мажем дно начинкой.

10. Делим оставшееся тесто еще раз пополам, одну половину раскатываем в круг диаметром, совпадающим с диаметром формы. Накрываем кругом начинку.

11. Замешиваем вторую часть начинки с лимонным соком. Для нее можно использовать то же варенье, а можно разнообразить вкус пирога и взять какое-то другое.

12. Намазываем второй слой начинки. Остатки теста раскатываем, режем на полосы и накрываем сеточкой начинку.

13. Аккуратно подрезаем все слои до ровной формы.

14. Выпекаем пирог при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут. Перед подачей полностью остужаем пирог. Приятного чаепития!

Сообщить об ошибке

Тесто на кефире для пирога

Благодаря кефиру тесто получается пористым и хорошо впитывает сочную начинку.

Вам понадобятся: 0,5 л кефира, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 700 г муки, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление. Масло растопите, добавьте чуть взбитое яйцо, кефир и соду и хорошо перемешайте. Затем насыпьте сахар, соль, постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Перед приготовлением подержите готовое тесто в холодильнике полчаса.

Простой и быстрый рецепт заливного пирога с вареньем

Главное достоинство заливных пирогов – быстрое и простое приготовление теста. На его изготовление нужно всего пара минут, и его сразу же можно запекать. Такой пирог получается мягким, сладким и невероятно вкусным.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл.
  • Яйца– 2 шт.
  • Мука пшеничная – 600 гр.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Разрыхлитель – 4 ч.л.
  • Сахар-песок – 2 ч.л.
  • Сухари панировочные – 6 ст.л.
  • Варенье – 600 мл.
  • Масло растительное – 4 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Готовим необходимые ингредиенты.

2. Просеиваем муку с разрыхлителем в миску.

3. Добавляем в кефир соль, сахар, масло и яйца. Хорошенько перемешиваем.

4. Постепенно добавляем к полученной массе муку.

5. Смешиваем варенье с панировочными сухарями.

6. Выкладываем половину теста в предварительно смазанную маслом разъемную форму.

7. Выкладываем варенье, сверху покрываем его еще одним слоем теста.

8. Выпекаем пирог в разогретой до 50 градусов духовке в течение 50 минут.

9. Готовый пирог охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для осетинских пирогов

Приготовив осетинские пироги хотя бы раз, вы будете готовить их чаще.

Вам понадобятся: 0,5 кг муки, 3 ч.л. сухих дрожжей, 250 мл кефира, 100 мл воды, 1,5 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление. Кефир комнатной температуры смешайте с чуть теплой водой, добавьте соль, сахар, чуть взбитое яйцо, дрожжи и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте муку, влейте небольшими порциями масло и замесите мягкое эластичное тесто. Миску смажьте растительным маслом, поместите туда комок теста, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте.

Как самостоятельно приготовить пирог на молоке с вареньем?

В этом рецепте мы покажем, как приготовить пышный, ароматный и сладкий пирог, который никого не оставит равнодушным. Дрожжевое тесто получается воздушным и долго будет оставаться свежим, а начинка из варенья получается сочной и не требует особого приготовления.

Время готовки: 210 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2,5 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 2/3 ст.
  • Маргарин – 85 гр.
  • Сахар-песок – 1/3 ст.
  • Дрожжи сухие – 11 гр.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Варенье – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем 2 стакана муки в миску, добавляем растопленный маргарин.

2. Разбиваем в смесь яйца.

3. Добавляем сахар и соль.

4. Вливаем подогретое молоко.

5. Всыпаем дрожжи.

6. Замешиваем жидкое тесто и оставляем его в теплом месте примерно на полчаса.

7. В поднявшееся тесто добавляем полстакана муки и замешиваем. Тесто должно получиться густым, мягким и не липким. Оставляем его в теплом месте.

8. Готовое тесто делим на три части.

9. Раскатываем одну часть и укладываем на дно смазанной маслом формы.

10. Из второй части делаем длинный жгут и формируем из него бортик.

11. Накладываем в центральную часть варенье.

12. Из оставшейся трети теста формируем короткие жгутики и по два сплетаем их между собой.

13. Украшаем пирог сверху.

14. Смазываем пирог яйцом и оставляем на полчаса.

15. Поднявшийся пирог ставим в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.

16. Достаем пирог из духовки и смазываем сливочным маслом.

17. Перед подачей пирог остужаем. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тесто для пирога с капустой

В начинку для такого пирога добавьте много лука – так пирог получится сочнее.

Вам понадобятся: 600 мл жирного кефира, 3 яйца, 30 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч.л. соли, 1 кг муки.

Приготовление. Кефир комнатной температуры смешайте с сахаром и дрожжами и оставьте в теплом месте на 15 минут. Затем добавьте просеянную муку, размешайте. Добавьте масло и яйца и хорошо вымесите, чтобы тесто не прилипало к стенкам миски. Смажьте миску изнутри растительным маслом, положите тесто, накройте полотенцем и поместите в теплое место на 1 час.

Дрожжевой пирог с вареньем — Zira.uz

Ингредиенты
  • 500 граммов готового сдобного теста

  • 200 граммов ягодного джема

  • для смазывания сливочного масла

Руководство

Удивительно, но для приготовления этого пирога вам потребуется только два ингредиента: готовое тесто и ваше любимое варенье.

Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой, когда внезапно нагрянули гости.

Приблизительная стоимость готового блюда — 15 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

4 466

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Нанести варенье по всему периметру теста и скатать в рулет. Соединить края и выложить в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Оставить пирог в теплом месте на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт: Торт из дрожжевого теста с вареньем пошагово с фото

Пирог из дрожжевого теста с джемом.

Автор рецепта

Ингредиенты для пирога из дрожжевого теста с джемом:


  • Дрожжевое тесто (готов) — 0,7 кг
  • Варенье (толстый) — 1 стакан
  • Маргарин (для смазки)
  • Куриное яйцо (для смазки) — 1 шт.

Как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем пошагово с фото


Готовая выпечка.Тесто можно сделать самостоятельно, я уже писала рецепт «Пельмени с дрожжевым тестом».

Смажьте форму маргарином и выложите тесто. Не весь, около 0,5 кг. Остальное тесто используется для украшения.

Смажьте тесто джемом.

Сетка для теста.

Оставьте пирог подниматься в теплом месте примерно на 40 минут.Взбейте яйцо и смажьте пирог. Разогрейте духовку и выпекайте пирог при температуре 200 градусов до готовности. Наслаждайтесь Наслаждайтесь!!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
3207,5 калорий
белок
52,7 г
Толстый
92,6 г
Углеводы
566,2 г
100 г:
калорий
297 калорий
Белок
4.9 г
Жир
8,6 г
Углеводы
52,4 г

Куриное яйцо, сладкое, маргарин, выпечка, джем, торт, помадка, выпечка

Вкусный дрожжевой пирог с вареньем — рецепты

Домашняя выпечка всегда доставляет удовольствие вашим гостям и, конечно же, членам семьи.Приготовить себе вкусный и качественный пирог с помощью дрожжевой выпечки не составит труда, если вы воспользуетесь услугами пирога с вареньем. Для этого нам понадобится рецепт, небольшое количество ингредиентов и конечно же умелые руки, которые воплотят рецепт в реальность.

Приготовление дрожжевого пирога

  • 3 стакана муки
  • 2 столовые ложки маргарина
  • 350 г варенья
  • 230 г воды
  • 2 штуки яиц
  • Дрожжи сухие в количестве 5 грамм
  • Дрожжи свежие в количестве 16 грамм
  • Половина чайной ложки соли
  • Полтора стакана сахара

Приготовление дрожжевого теста

Чтобы сделать пирог своими руками, нужно приготовить дрожжевое тесто.Для этого используйте теплое молоко, либо воду с дрожжами. Затем нужно добавить немного молока, а также соль, сахар и яйца. Все это перемешивается ложкой, а затем посыпается мукой, а уже после – необходимо замешать состав теста. Перед тем, как закончить тесто, в него нужно добавить маргарин. Тесто должно быть однородным.

Обработка теста

Не должно быть мелких комочков, не должно прилипать к рукам и конечно же к стенкам посуды.После этого необходимо обсыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и конечно поставить в теплое место для процедуры брожения. Это занимает около трех с половиной часов. После этого тесто следует обнять в два-три раза. Отделка теста Чтобы приготовить пирог с открытым джемом, нужно провести необходимые отделочные работы с тестом. Для этого его следует раскатать в толщину 1 сантиметр, а затем, разложить на листе, предварительно смазанном жиром. Затем разровнять нашу поверхность и после, выложить варенье на подогретое до 30 градусов тесто.Тесто и его края загибаются на 2 сантиметра, поверх варенья накладываются узкие полоски, которые выглядят как решетка. Выпечка торта Промазываем их с помощью яйца. Далее открываем пирог и варенье оставляем в теплом месте до 30 минут и после, проводим процедуру выпекания на 200 градусов.

комментариев

комментариев

Вкусный пирог из дрожжевого теста с вареньем: быстрый рецепт

Торт из дрожжевого теста с джемом может быть как открытым, так и закрытым — все зависит от настроения хозяйки.Приготовление такой сладкой выпечки занимает минимум времени и материальных затрат при максимально вкусном выходе. Это именно то, что нужно, когда времени в обрез, а порадовать себя чем-нибудь домашним, ох как хочется.

Красивый открытый пирог

Нам всегда нравится, когда мы видим, что мы едим. Согласитесь, гораздо приятнее подавать не кота в мешке, а красиво оформленный торт с джемом. Дрожжевое тесто можно купить в магазине, выпечка от этого не пострадает.А вот кусочки фруктов и ягод, увиденные под заплетенной косичкой из золотистого теста, и вовсе придадут шарма, казалось бы, обычной кулинарии.

Какое варенье выбрать?

Естественно, жидкое варенье для выпечки не подходит. Поэтому чаще всего используют грушевое, яблочное варенье, варенье, ягодное варенье или только клубничное или вишневое варенье без косточек.

Для тех, у кого есть время замесить тесто

Конечно, покупное тесто вполне подходит для выпечки, но те, кто использует тесто, сделанное своими руками, утверждают, что разница очевидна.И эта разница гласит, что вкусный пирог с джемом можно испечь только из собственного дрожжевого теста. Для приготовления масляной основы нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 3 стакана;
  • вода (теплое молоко) — 1 стакан;
  • сухие быстрорастворимые дрожжи – 1 ч.л.;
  • маргарин для выпечки — 200 г;
  • сахарный песок
  • – 1 ч.л.;
  • соль
  • — половина чайной ложки.

Секреты дрожжей

Торт из дрожжевого теста с джемом получится особенно наваристым, если на тесто положить тесто.Для этого в стакан с теплой водой всыпать соль, сахар и дрожжи и оставить при комнатной температуре на 20 минут. В этом случае дрожжи (даже если они сухие и быстрорастворимые) хорошо подойдут и быстро сделают тесто объемным и сдобным. Иногда хозяйки стараются сделать выпечку еще вкуснее и заменяют воду теплым молоком или кладут яйцо. Сделать это можно, только в этом случае придется увеличить порцию сухих дрожжей. Чем больше посторонних (помимо воды и муки) ингредиентов, тем больше потребуется дрожжей для замеса.

Быстрый пирог с повидлом: что делать, пока созревают дрожжи?

Торт наш быстрый и что мы не будем терять ни минуты и начнем резать маргарин. Для теста больше всего подходит пекарский маргарин, но иногда его заменяют сливочным маслом. Лучшее место для обваливания кусочков маргарина в муке – противень. Однако делать это можно как на большой разделочной доске или на чистом сухом столе, так и в глубокой миске. Когда мягкий маргарин уже тщательно перетерт с мукой, можно все высыпать в кастрюльку и добавить подошедшую заварку.

Рецепт: пирог из теста и джем. Сладкая основа

Маффин можно месить прямо руками, так как тесто вскоре перестанет липнуть к рукам и сформирует упругий и податливый комок. Чтобы основа для торта наконец подошла, нужно накрыть кастрюлю крышкой и дать массе постоять час при комнатной температуре. Если в доме достаточно прохладно, то указанное время соответственно увеличивается. Основа, из которой очень скоро выйдет пирог из дрожжевого теста с вареньем, должна быть хорошо скреплена.Поэтому еще раз с силой и от души снимаем мучной ком и оставляем, опять же, в зависимости от значения комнатной температуры, на 30-50 минут.

Тесто делим на две части

Как вы понимаете, части не должны быть одинаковыми по размеру. 3 четверти теста пойдет под основу торта, а оставшаяся четверть украсит варенье в виде тонких косичек. Большую уже можно раскатать под круглой формой для выпечки таким образом, чтобы хватило на края.

У варенья тоже есть секреты

Используя варенье в выпечке, мы всегда немного рискуем. Любая хозяйка, особенно если ожидаются гости, переживает, а от торта варенья не будет? Чтобы этого избежать, можно немного схитрить и добавить в фарш немного крахмала (примерно 1 столовая ложка на стакан). Доза крахмала может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от толщины сладкого наполнителя.

Делаем пирог

Мало кому нравятся хорошие толстые бортики торта в процессе еды, но именно они стоят на страже сладкой начинки.Поэтому не будем экономить тесто для создания высоких бортиков. Наше варенье теперь довольно густое, поэтому мы будем класть его в пирог от души. А за сохранность верхнего слоя нам придется отвечать своеобразной сеточкой из длинных жгутиков теста. Теперь можно поставить открытый пирог из дрожжевого теста с вареньем в разогретую духовку примерно на полчаса. Удивительно тонкий аромат сам по себе будет сигнализировать о скором завершении процесса. Температура духовки не должна превышать 180 градусов, чтобы избежать пригорания. Теперь гости точно останутся довольны.

Некоторые рекомендации по выпечке

  • Особенно пышное тесто получается, если в тесто добавить просеянную муку и растопленное сливочное масло или маргарин.
  • Силиконовые формы для выпечки не смазывать. Чтобы не использовать масло в термостойких формах, их выстилают специальной бумагой, что значительно сокращает процесс очистки.
  • Иногда в открытых тортах вместо ретикулума в качестве украшения используют настоящие плетеные косички. Таким образом, пирог, поднимаясь, становится почти закрытым.
  • Если нет возможности сформировать единый кусок торта с основой, можно сделать его из отдельной длинной и толстой веревки.
  • Чтобы верх выпечки красиво зарумянился, перед отправкой в ​​духовку его можно смазать яйцом, взбитым с одной столовой ложкой сметаны.

Приятного чаепития!

Пирог с малиновым джемом. Рецепт: пирог с малиновым джемом

Наверняка в вашем погребе есть заготовленные с лета запасы, из которых можно приготовить что-нибудь еще вкусненькое.Предлагаю приготовить вкусный, простой и сладкий пирог с малиновым вареньем и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Десерт получается действительно очень аппетитным и обязательно понравится вам, а также вашей семье.

Кстати, для его приготовления необязательно использовать только малиновое варенье. Можно легко приготовить пирог с малиновым вареньем, желе и даже свежими ягодами. Можно использовать не только малину, а варенье из этой ягоды, отлично подойдет варенье из других ягод и даже яблок.

Муку и соду всыпать в отдельную емкость и перемешать.

Добавить размягченное сливочное масло.

Всыпать сахар.

Разбить яйцо и замесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую клеенку и убрать в холодильник на 30 минут.

После этого разделить тесто на 2 части и раскатать одну часть в тонкий пласт.

Раскатанное тесто перекладываем в смазанную маслом форму и аккуратно подравниваем края.

Положить джем на тесто.

Вторую часть теста раскатайте и нарежьте тонкими полосками.

Верх торта красиво украшаем полосками, выкладывая их в виде сеточки. Смазываем поверхность взбитым желтком и отправляем наш пирог с малиновым джемом в разогретую до 180С духовку и выпекаем до готовности (около 30 минут).

Готовому песочному пирогу с малиновым вареньем дать остыть и подавать к чаю. Если не удержаться и захотеть съесть горячий пирожок, можно обжечься, а варенье растекается горячим, пока оно горячее.

Вот и все, торт готов, как видите, готовится он достаточно быстро и легко. Для его приготовления вам не понадобится много времени и продуктов. Единственное, что я должен изменить, это количество сахара. Поскольку варенье получается сладким, в тесто можно добавить немного меньше сахара.

Мне будет приятно, если вы поделитесь своим мнением и напишете комментарии. Также буду признателен, если вы нажмете на любые социальные кнопки, которые находятся чуть ниже. В этом случае ваши друзья тоже увидят рецепт и при желании смогут его приготовить.

2016-02-18T06:00:13+00:00 админ хлебобулочные изделия [email protected] Администратор Feast-Online
Похожие рубрики


Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины с незапамятных времен считаются национальным русским блюдом и пользуются огромной популярностью в нашей стране. Есть так много способов…


Состав: Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты блинов для гурманов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины – это уникальное блюдо, которое всегда придет на ум…


Содержание: Особенности приготовления в СВЧ-печи Рецепт классического пирога с яблоками в СВЧ-печи Пожалуй, каждому с детства знаком вкус шарлотки – яблочного пирога, который даже…


Содержание: Общие принципы и способы приготовления блинов Блины на молоке Блины на кефире и кислом молоке Блины на воде Блины тонкие и дрожжевые Блины с начинкой Блины с творогом…


Состав: Сначала замешиваем тесто Карамелизируем яблоки для начинки пирогов Яблочный пирог: быстрый рецепт Говорят, что классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, благодаря тому, что повар …

Даже в самом простом повседневном меню всегда должно быть место сладкому десерту. Ведь это маленькое удовольствие способно поднять настроение и улучшить общее впечатление от обеда или ужина. Вы можете выбрать как легкий фруктовый салат, так и выпечку, которая в тандеме с чашкой чая или какао согреет, станет поводом для приятной беседы или просто вкусным дополнением к ужину. Пирог с малиновым джемом – вид универсальной выпечки, как раз подходящей для звания повседневного десерта.Хотя при должном декоре такую ​​выпечку вполне можно приготовить на праздник.

Ингредиенты:

яйцо
  • — 1 шт.;
  • сметана
  • — 0,5 стакана;
  • сахар
  • – 0,5 стакана;
  • мука пшеничная
  • – 2 стакана;
  • варенье малиновое- 0,5 стакана;
  • масло сливочное
  • — 4-5 г.
  • Рецепт пирога с малиновым джемом

    Приготовить тесто для пирога: сначала взбить яйцо с сахаром, также можно добавить щепотку ванили для аромата, затем влить сметану, продолжать взбивать.Добавить муку, замесить тесто, густое.

    Раскатайте тесто, смажьте форму для выпечки маслом, затем переложите тесто для пирога в форму для выпечки. Можно, кстати, форму застелить пергаментом или фольгой. Часть теста оставьте для украшения и украшения торта.

    Теперь добавляем начинку для пирога — малиновое варенье. В принципе, можно использовать любое другое варенье, но именно малиновое варенье очень хорошо проявляет себя в выпечке.

    Из левого куска теста нарезать полоски, украсить ими торт сверху, можно сделать псевдокорзиночку или украсить торт на свой вкус другим способом.

    Заготовки из малины обладают прекрасным вкусом и ароматом и, благодаря своим целебным свойствам, заслуженно дарят нам здоровье и хорошее самочувствие. А невероятно вкусный пирог c, приготовление которого не займет много времени, отлично подойдет для семейного чаепития.

    Как правильно и быстро приготовить пирог с малиновым вареньем, мы расскажем вам сегодня в наших рецептах ниже.

    Рецепт пирога с малиновым джемом

    Ингредиенты:

    • мука — 500 г;
    • яиц — 2 шт.;
    • сахарный песок
    • – 200 г;
    • разрыхлитель
    • – 12 г;
    • масло сливочное
    • — 200 г;
    • соль
    • – щепотка;
    • варенье малиновое — 250 мл;

    Подготовка

    Мягкое масло растереть с сахаром, добавить взбитые яйца, просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить быстрое тесто. Делим его на две неравные части. Меньшую половину отправляем в морозилку, обмотав пищевой пленкой. Большую его часть распределяем в смазанную маслом разъемную форму для запекания, не забывая сформировать бортики, и ставим в холодильник на тридцать минут.

    По истечении времени достаем форму с замороженным тестом и выкладываем малиновое варенье. Теперь достаем из морозилки кусочек теста поменьше и трем на терке, равномерно распределяя стружку по варенью. Выпекаем до готовности в разогретой до 200 градусов духовке минут тридцать-сорок.

    Готовому пирогу с малиновым вареньем дать полностью остыть, вынуть из формы, разделить на порции и подавать к столу.

    Тертый пирог с малиновым джемом в мультиварке

    Ингредиенты:

    • мука — 2 больших стакана;
    • сахарный песок – 1/2 большого стакана;
    • сливочное масло или маргарин — 200 г;
    • разрыхлитель
    • – 12 г;
    • малиновое варенье для начинки.

    Подготовка

    В большой миске просеянную муку смешать с сахарным песком, добавить тертую и вымесить до получения крупной крошки.

    Чашу мультиварки обильно промазываем маргарином или сливочным маслом, выкладываем две трети полученного натертого теста и хорошо его разглаживаем, формируя небольшие бортики. Сверху распределить малиновое варенье и посыпать остатками теста. Готовим торт в режиме «Выпечка» девяносто минут.

    Дайте готовому пирогу немного остыть при открытой чаше мультиварки, переложите на блюдо, разделите на кусочки и подавайте с чаем или молоком.

    Аналогичным образом можно приготовить творожный пирог и подать его с малиновым джемом. Для этого смешайте 500 граммов творога, 100 граммов сахара и три крупных яйца и распределите между двумя пластами теста, как мы описали в рецепте выше, вместо варенья. При подаче приправьте остывший пирог малиновым джемом и наслаждайтесь.

    Во многих домах принято проводить чаепития каждый вечер, когда вся семья после тяжелого трудового дня собирается за одним столом, делится впечатлениями, попивая ароматный свежезаваренный чай.

    Но какое чаепитие может обойтись без домашнего пирога, да еще с начинкой из малинового варенья?

    Если следовать приведенному ниже рецепту, то можно приготовить вкусный и сочный пирог к чаю всего за 1 час.

    Домашний пирог с малиновым джемом

    Для приготовления такого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука — 3 стакана;
    • масло сливочное
    • — 200 г;
    • яиц — 2 шт.;
    • сахар
    • – 150 г;
    • разрыхлитель
    • – 1 чайная ложка;
    • малиновое варенье — 350 мл.

    При желании вы можете украсить свою будущую выпечку свежей малиной.

    1. Первый шаг — растопить сливочное масло в металлической посуде, добавить к нему сахар и добавить яйца. Все это хорошо взбить венчиком.
    2. Затем в смесь добавить предварительно просеянную муку и разрыхлитель. Процесс замешивания теста выглядит следующим образом. Как только тесто будет готово, треть его общего объема необходимо завернуть в фольгу, а затем отправить в морозильную камеру. Остальное тесто помещаем в холодильник на 30 минут.Через 30 минут тесто достают из холодильника.
    3. Противень смазывают маслом, а затем на нем равномерно распределяют тесто, которое сверху смазывают малиновым джемом.
    4. Тесто из морозилки натирают на крупной терке и посыпают вторым слоем.
    5. Духовка нагревается до 190 градусов, и в нее помещается противень с заготовкой.
    6. Выпекать корж около 20 минут, пока на тесте не появится характерный румянец.

    По желанию его можно украсить кондитерской посыпкой, тертым шоколадом или свежими ягодами (абсолютно любыми).

    Так выглядит технологический процесс приготовления этого вкуснейшего рецепта:

    Приготовление малинового варенья

    Малиновое варенье является основой вкуса вышеупомянутого десерта.

    Его приготовление не требует особых кулинарных знаний.

    Учитывая, что малина растет в средних широтах, ягоду можно выращивать как самостоятельно, так и приобрести в любом супермаркете.

    Для приготовления этой полезной вкуснятины вам понадобится:

    Рецепт приготовления малинового варенья с фото выглядит так:

    1. Ягоды желательно сначала перебрать, избавившись от поврежденных экземпляров, а затем удалить плодоножки.
    2. Промойте в проточной воде и положите в глубокую кастрюлю, затем засыпьте сахаром.
    3. После добавления воды заготовку отправляют на огонь, доводят до кипения.
    4. Постоянно помешивая и снимая шумовкой, малина варится 15 минут.Важно помнить, что пену нужно снимать на протяжении всего процесса варки, иначе может произойти процесс брожения в уже закупоренных банках.
    5. По окончании процедуры уваривания еще горячее варенье закатывают стерильными крышками в стерилизованные банки, которые переворачивают вверх дном, заворачивают полотенцем и охлаждают в естественной среде до комнатной температуры.

    Если вместо варенья вы хотите приготовить варенье на зиму, то следует после варки массы дождаться полного остывания, а затем пропустить ее через сито.

    Охлажденную смесь повторно отправляют на огонь и доводят до кипения.

    Далее огонь уменьшается и варенье варится в течение часа, после чего важно взять пробу на вкус и густоту.

    Для проверки густоты варенья нужно капнуть одну каплю на сухую тарелку и если она держит форму, то варенье готово.

    Как и варенье, варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

    Храните джемы и мармелад в прохладном месте, например, в подвале или чулане.

    Видео рецепт пошагового приготовления малинового варенья вы можете посмотреть ниже:

    Особенности приготовления торта

    Определить наличие червей в малине достаточно сложно, однако избавиться от них можно простым способом: ягоду помещают в подсоленную воду на 15 минут.

    Для приготовления раствора необходимо растворить 20 г соли в литре воды.

    В результате должны появиться все насекомые.

    В этом случае достаточно промыть ягоды в проточной воде.

    Вы также можете использовать замороженные ягоды для приготовления рецепта малинового варенья.

    Для этого их необходимо разморозить при комнатной температуре.

    Если ожидаются гости, то фирменным угощением может стать бешбармак. Рецепт его приготовления здесь.

    Лечебные свойства индийского лука подробно описаны в статье. Используйте дары природы и будьте здоровы!

    Не стоит использовать микроволновку, так как она обязательно уничтожит все полезные микроэлементы и витамины.

    Учитывая разнообразие рецептов пирогов с начинкой из малинового варенья, вы можете украсить блюдо на свой вкус.

    Чтобы приготовить простейший пирог с любым вареньем по указанному рецепту, нужно иметь доступ к холодильнику и морозилке, а также к духовке.

    В качестве начинки можно использовать как клубничное, так и малиновое варенье, ведь каждое из них придает торту неповторимый вкус, а главное — полезные свойства.

    Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

    Прежде всего, приступим к приготовлению теста для пирога.
    Молоко подогреть до теплого состояния, добавить 1 столовую ложку сахарного песка и развести в нем сухие дрожжи.
    Все тщательно перемешать и оставить дрожжи набухать на 10 минут.

    Пока варятся дрожжи, просеять муку в глубокую миску, посолить.
    Разведенные в молоке дрожжи влить в муку, добавить оставшийся сахарный песок и растительное масло.
    Все хорошо перемешать и замесить тесто.


    Тесто по консистенции мягкое и эластичное.
    Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа.
    За это время он поднимется.


    По истечении времени делим тесто на две неравные части. Большая часть основной массы пойдет непосредственно на формирование основы для торта, а меньшая часть пойдет на его украшение. №
    С помощью скалки раскатайте большую часть теста в пласт размером чуть больше формы для выпечки, оставив края для бортиков.
    Чтобы тесто не прилипало к столу во время раскатки, последний можно застелить пергаментом для выпечки или присыпать небольшим количеством муки.
    Затем делаем украшение для торта. Украшение сделано в виде тонких полосок с помощью скалки и ножа.
    Далее берем форму для выпечки, выкладываем в нее пласт теста.
    Края заворачиваем по периметру формы, формируя бортики пирога, чтобы начинка не вытекала.
    Затем выкладываем на тесто малиновое варенье, равномерно распределяя его по всей поверхности теста.


    Сверху торт украшаем полосками теста, приклеивая каждую полоску по краям торта.
    Чтобы полоски лучше приклеились, их можно слегка смочить холодной водой.
    Заготовка для пирога с малиновым джемом готова.


    Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее пирог на 20 минут.
    За это время тесто пропечется и подрумянится.


    Общее время приготовления торта 2 часа. Из него мое время не более получаса.
    Изумительно вкусный и ароматный пирог с малиновым джемом готов.


    Приятного чаепития.

    Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

    Как сделать круглые котлеты. Красивые булочки с вареньем из дрожжевого теста

    Сегодня мы познакомимся с интересными образцами очень красивой и оригинальной выпечки. Перед отправкой булочки или пирога в духовку требуется совсем немного работы с тестом – и получаются настоящие кулинарные шедевры! Вариантов таких «украшений» может быть бесчисленное множество, поэтому здесь главное понять основные принципы и немного наловчиться, и тогда вы сами удивитесь, какая красота у вас получится.Не говоря уже о том, как вы можете порадовать свою семью и удивить своих гостей.

    Декоративная нарезка выпечки, фото


    Это то ли солнце, то ли подсолнух получился. Из полосок теста скручиваются отдельные сегменты, а затем вся конструкция смазывается взбитым яйцом (или белком) и посыпается сахаром, кунжутом, маком или другими семенами.

    А вот такой красивый конвертик с клубничным джемом. Или малиновый. Или, может быть, вишневый. В общем, начинку можно класть любую, хоть на основе сыра или шоколада.


    Еще один вариант узлов.

    А вот такая оригинальная трубочка с сыром. Или ролл, если хотите. В западной версии здесь используется сливочный сыр. Но можно положить ломтик обычного сыра, или плавленого. Сливочный сыр тоже подойдет.

    А это такая оригинальная витая коса. Подобные варианты с предварительной нарезкой или нарезкой теста широко используются при изготовлении пирогов с разнообразными начинками.

    Эта необычная звезда в виде креста сделана из узких полосок, своеобразных полосок теста.По сути, заготовка для выпечки плетется. Вы можете плести все, что захотите.

    Очень большой и красиво оформленный чизкейк. В качестве наполнителя — творог, сливочный сыр, творожный десерт и др.

    Такой пирог в виде косички можно делать с самыми разными начинками, и не только сладкими. Прекрасные варианты с грибным, мясным или рыбным фаршем. Кстати, на основе такой косички легко можно приготовить выпечку в виде рыбки, крокодила и других околоводных животных.

    Здесь торт разделен на фрагменты, каждый из которых декоративно закручен. Подобных вариантов разделки теста довольно много.


    Вот один из них. Здесь принцип изготовления такой же, как и в предыдущем варианте.

    А вот и еще одна булочка из заранее нарезанного теста. На этот раз с яблочным джемом.

    Фигурные рулеты и пирожки с начинкой

    А сейчас покажем несколько вариантов обещанных пирожков в виде зверюшек.Здесь ваша фантазия ничем не ограничена, поэтому вам просто нужно задать правильное направление.

    Пирог или кулебяка в виде крокодила


    Вот, полюбуйтесь — рыбный пирог «Крокодил». Впрочем, вместо рыбного пирога можно приготовить и мясной — разница будет только в начинке, но не в самом оформлении.


    Здесь в качестве начинки использовалось рыбное филе, рис, картофель, зеленый лук и немного оливкового масла. Отварить рис и картошку, немного впустить рыбу.Ингредиенты мелко нарезать и выложить на подготовленный лист дрожжевого теста.

    А вот вариант с мясной начинкой. Здесь все просто – фарш обжаренный с луком, немного капусты для сочности, можно добавить грибы и, конечно же, любимые специи.

    Теперь начинается главное — лепка крокодила.

    Из теста формируем глазки, брови, лапки.

    Вырезать зубы ножницами.

    Делаем насечки по всему корпусу.

    Можно подавать как горячим, так и холодным.

    Пирожки фигурные фото

    Еще несколько вариантов.

    Вот такое чудо Юдо. На фото он с яблоками. Но сами понимаете – начинка может быть любой.


    Выполняется.


    И перед выпечкой.


    Поросенок.



    Поросенок обозначен ножницами.

    Очень похожий вариант косички, на этот раз с рыбным филе.


    А это черепахи. Они могут быть как с начинкой (практически любой), так и без.

    Это разрез. 300 г – на туловище, 75 – на шею с головой, остальные части – на лапки и панцирь.

    А можно вместо одного большого сделать несколько маленьких.

    Удачи, фантазии и приятного аппетита!

    Булочки, приготовленные на дрожжевом тесте, получаются воздушными, мягкими и вкусными. Оригинальный дизайн может сделать их идеальными. Секрет успеха кроется в аккуратной и виртуозной работе с тестом.

    Красивая выпечка пошагово: оригинальные формы для булочек

    Хозяйки, которые часто пекут булочки из дрожжевого теста, знают, что формы выпечки могут быть самые разные: от самых простых до самых сложных.


    Рецептов и мастер-классов красивой выпечки столько, что хватит хоть на каждый день в году.

    Виды булочек по форме:

  • Морской гребешок. Тесто необходимо раскатать в виде колбаски. Ножом разрежьте один край на равные части. Колбаска сгибается и образует красивый гребешок.
  • Вс. Раскатать тесто в плоскую колбаску. Сделайте аккуратные надрезы по краю ножом. Свернуть колбаску в виде солнышка.
  • Косичка. Разделить тесто на три равные части, раскатать колбаски и скрутить их между собой. Косичку можно смазать желтком и сливочным маслом – это придаст корочке красивый, золотистый оттенок.
  • Улитки. Раскатайте тесто в прямоугольник. Посыпать сахаром, корицей и ягодами по вашему выбору. Свернуть в рулет. Разрежьте рулет на равные кусочки.
  • Вареные булочки можно с гордостью назвать кулинарным шедевром.

    Ингредиенты

    Приготовить сладкое тесто очень просто, если четко следовать инструкции по его приготовлению и не экспериментировать с количеством ингредиентов.

    Тесто Ингредиенты:

  • Кефир — 400 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.;
  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Масло растительное — 2 ст.л. л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Сахар — 4 ст.л. л.
  • Мука — 1 кг.
  • Тесто дрожжевое готовят безтестовым способом. То есть смешать все ингредиенты сразу.

    Чтобы булочки перед выпечкой в ​​духовке стали золотистыми и румяными, их необходимо смазать смесью взбитых яиц с сахаром и ложкой молока.

    Перед выпечкой булочки должны подняться за 15 минут. Затем нужно отправить их в духовку, запечь при температуре 200 градусов до готовности.

    Как красиво нарезать булочки: безграничный полет фантазии

    Чтобы булочки получились красивыми и замысловатыми, нужна сноровка, которую со временем может приобрести каждая хозяйка.

    Основной рабочий материал — тесто, подручные средства — нож и умелые руки.

    Благодаря своей структуре тесто дает много возможностей для фантазии.Булочки могут быть выполнены в виде раскрытых и закрытых бутонов роз, в виде самых разнообразных цветов, колосков, завитков, улиток, бантиков, гребешков

    Как испечь красивые пирожки: быстрые способы формовки

    Каждая хозяйка знает, что вкусный пирог может быть еще и очень красивым, что будет высоко оценено родными и близкими. Главное во всем предприятии следить за качеством формовки теста, чтобы оно не потеряло форму при выпечке.


    Способов лепить красивые пироги очень много.Каждая хозяйка может внести свой вклад в это искусство, проявив свою фантазию

    Возможные виды красивых пирогов:

  • Гармоника. Раскатать тесто в лепешку, на край положить начинку, остальное нарезать тонкими полосками. Затем нужно свернуть лепешку и защипнуть по очереди все тестовые полоски.
  • Треугольник. Раскатать тесто в квадрат. Сделайте надрезы, чтобы получился треугольник, и заверните тесто.
  • Золотая рыбка. Здесь можно проявить фантазию, взяв за основу форму обычного пирога, прикрепив к нему мастерски вырезанные из теста плавники и хвостик.
  • Красивые булочки вылепить несложно. Успех будет зависеть от правильно приготовленного теста. Он не должен липнуть к рукам и разваливаться. Форм и видов нарезки теста для булочек так много, что каждая хозяйка найдет именно тот рецепт, который понравится всей семье.

    Как сделать красивые булочки: пошаговый рецепт с фото


    В большую емкость просеять муку, добавить ванильный сахар, дрожжи, соль и обычный сахар. Все очень тщательно перемешать.


    Влить в тесто молоко и немного растительного масла. Перемешать полученную смесь в течение 5 минут


    Теперь полноценное тесто нужно хорошенько вымесить руками. Затем дайте тесту подняться


    Из готового теста делаем колбаску и делим на ровные части


    Формируем булочки любой понравившейся формы и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.


    Отправляем противень на 15-20 минут в разогретую до 200 градусов духовку


    Вкусные булочки готовы.Приятного аппетита!

    15 оригинальных форм для булочек (видео)

    Недавно нужно было сделать большое количество булочек, а печь одну форму очень не хотелось. Чтобы булочки понравились и детям, должно быть достаточно разнообразия. В интернете мне попалась книга для ПТУ «Пошаговая инструкция по формированию булочек». Я просто сделал несколько видов. Думаю, что кому-то этот материал будет полезен. Булочки приготовленные по рецепту Волшебное сливочное тесто

    Булочка «Лебедь»

    Из кусочка теста сформируйте шар и раскатайте его в круг.Сложите этот круг пополам.

    По линии сгиба на расстоянии 3 мм от сгиба отрезать ножницами тонкую полоску, не дорезая до конца. Это будут голова и шея. Сделайте небольшие надрезы по низу полукружий.

    Булочка «Грибная»

    Из кусочка теста сформируйте шар и раскатайте его в круг. Разрежьте круг на 3 части: 1 треугольник в центре и 2 полукруга.

    На пергамент положить треугольник, сверху на него один полукруг — шляпка, на нижнем полукруге сделать надрезы, положить на основание гриба и немного надавить — это будет трава.

    «Булочки с вареньем»

    Разомкнутый круг: Раскатайте небольшой круг, вырежьте посередине круг поменьше — это будет основа.

    Сложите круглую полоску в виде восьмерки, затем пополам и положите поверх основы.

    Наполнить джемом.

    Еще вариант с джемом.

    Сделать надрезы крест на крест, в середину положить джем и тоже сомкнуть крест на крест, протянув в разрезы противоположные края.

    Булочка «Тюльпан»

    Раскатать тесто в прямоугольник (при желании смазать сливочным маслом и посыпать сахаром и корицей). Свернуть рулет. У рулета сделать два сквозных продольных надреза, не дорезая 1-2 см до середины.

    Полученные полоски соедините с одной стороны, чтобы получилась петля.

    Два других конца подвернуть срезом вверх и завести край под получившуюся петлю.

    Булочка «Хризантема»

    Из шарика теста скатайте длинный жгутик и скатайте его в улитку.

    Используйте ножницы, чтобы сделать надрезы по всей «улитке». При желании посыпать сахаром.

    Булочки «Вертушка», «Бабочка», «Гребешок»

    Раскатать тесто в прямоугольник (при желании смазать сливочным маслом и посыпать сахаром и корицей).Свернуть рулет. В рулете сделать сквозной надрез от одного края до другого, не дорезая до конца 2 см.

    Полученное отверстие слегка раздвинуто.

    Протяните один конец через отверстие

    Булочка «Бабочка»
    Раскатать тесто в прямоугольник (при желании смазать маслом и посыпать сахаром и корицей). Свернуть рулет. У рулета загнуть края к центру так, чтобы они соединились в середине рулета.

    Сделайте надрезы на обоих концах, не прорезая до конца.

    Развернуть заготовку по срезам пластом вверх.

    Для домашней выпечки булочек различной формы лучше всего подходит дрожжевое тесто, оно хорошо ложится, держит форму и имеет прекрасный вкус, но слоеное тесто делает вкус булочек неповторимым.

    Лепить булочки с начинкой достаточно просто, главное правильно замесить тесто.

    Ингредиенты

    Тесто:

    1. Мука пшеничная -800 гр.;
    2. Масло растительное-1 ст. л.;
    3. Молоко-300г.;
    4. Сахар — 120 гр.;
    5. Сахар ванильный-4 г;
    6. Дрожжи — 35 г или 13 г сухих;
    7. Яйца-2 шт.;
    8. Масло сливочное-120 гр.

    Рецепт дрожжевого теста для булочек

    Для теста сначала нужно приготовить тесто, только потом замесить.

    1. Сладкий шаг за шагом. Самая простая форма бургера, пирога может быть из свежих фруктов, с творогом, с джемом или мармеладом.Корж из теста можно вырезать стеклянным стаканом и раскатать скалкой до 8 см в диаметре, в середину положить начинку, закрепить края, оставив небольшое отверстие для присыпки или сиропа.
    2. Следующая простая форма выпечки гамбургера — цветок. Раскатайте лепешку из теста диаметром 5-7 см, обрежьте края ножом, в середину выложите чайной ложкой начинку, выпекайте изделие в духовке при 190 градусах, 50 минут.
    3. Сырник с творогом или вареньем готовится из раскатанного поперек куска теста.Лепка чизкейка идет из куска теста продолговатой формы, который нужно разрезать с двух краев, ближе к середине. На середину заготовки наносят начинку, а края теста продевают в надрезы.

    Форма скрученных булочек: как сделать самому

    Для формирования скрученных булочек из теста тесто необходимо заранее распределить на жгуты. Это очень простой способ приготовить вкусные булочки.

    1. Косичка.Достаточно широкий кусок теста распределяем на 3 жгута, оставляя сверху 1 см. Далее жгуты необходимо переплести друг с другом, наподобие тесьмы. Формируем жгуты так, чтобы переплетения были симметричными, а края загибаем вниз. После выпечки булочку можно посыпать сахаром.
    2. Сеть. Из двух краев нарезанного теста необходимо сформировать косу. Для этого нужно раскатать кусок теста овальной формы, распределить начинку по всей длине заготовки, обрезать края ножом и положить на середину заготовки, закрывая начинку, как на картинках.
    3. Булочка-улитка. Жгут из теста длиной 10 см необходимо скрутить по краям, постепенно закручивая внутрь. Сделать улитку довольно просто, для нее можно сделать красивое украшение, украсив изюмом, курагой или семенами кунжута.

    Чтобы пироги получились не только вкусными, но и красивыми, есть несколько доступных способов формовки теста. Пироги могут быть разной формы.

    1. Закрытый пирог с волнами. На обычную тестовую заготовку наносится начинка, края теста скрепляются между собой.По всему пирогу нужно сделать образование волн кухонными ножницами или защипать тесто руками.
    2. Треугольный пирог. Формование пирожков треугольной формы тоже простое, начинка выкладывается в середину заготовки, только пирог скрепляется немного по-другому. Края заготовки визуально делим на 3 части, края собираем и скрепляем между собой.
    3. Пирог из слоеного теста можно испечь в необычной форме, даже в виде животных.Необходимо сделать заготовку квадратной формы, в середину положить начинку, загнуть уголки. Сделайте из их теста жгут, скрутите и наденьте на середину. После выпечки у вас получится забавный пирог в виде свинки.

    Помимо пирогов различной красивой формы, можно печь печенье, булочки для гамбургеров, различные пироги с начинкой и без, орешки со сливками или сгущенкой, круассаны из слоеного или дрожжевого теста.

    Формы булочек пошагово с фото

    В тесто можно добавлять сухофрукты, фрукты, шоколад и любые другие добавки, например варенье или сгущенку.Сами булочки можно заплести цветочком или сделать обычную булочку с сахаром. В любом случае то, что сделано с любовью, будет радовать и вас, и ваших близких.

    Булочка с морским гребешком

    От поднявшегося теста отщипываем небольшую горсть и скатываем в колбаску. Ножом делаем надрезы по одному краю, а затем немного загибаем по центру, чтобы булочка выгибалась, как гребешок.






    Солнечная булочка

    Изготовлен в виде гребешка. Тесто тоже скручиваем в колбаску, делаем надрезы, только потом сгибаем колбаску до конца так, чтобы один край касался другого и вместе они образовывали круг.






    Косичка-пучок

    Это достаточно просто для тех, кто умеет плести косы на волосах, потому что делается точно так же. Скручиваем из теста три колбаски, стараясь сделать их максимально похожими друг на друга. А потом эти три колбаски скручиваем между собой и выкладываем запекаться на противень.






    Булочка Улитка или Завиток

    Такие булочки обычно готовят с начинкой, например, с корицей или маком.Раскатать тесто в прямоугольник толщиной полсантиметра. В середину выкладываем начинку, равномерно распределяем ее по поверхности и скручиваем тесто в рулет. Далее требуется нарезать рулет на кусочки толщиной 2 сантиметра каждый. Печем булочки.






    Сердце Булочки

    Всеми любимые сладкие булочки с сахаром обычно делали в форме сердца, вот такую ​​булочку мы и сделаем. Раскатываем тесто в такой же прямоугольник и скручиваем рулет.Разрежьте его чуть больше, чем наполовину вдоль. Полученные свободные концы загибаем к центру, чтобы получилось сердце.







    Булочка Бабочка

    Делаем булочку-бабочку, снова раскатывая тесто в прямоугольник и сворачивая его в рулет. Загибаем концы рулета к центру, а внизу делаем надрезы с двух сторон, и выходит бабочка.

    Хлеб Бабка с черничным джемом

    ПЕРЕЙДИТЕ ЗА РЕЦЕПТОМ КАК МОЖНО СКОРЕЕ

    Простой и вкусный рецепт хлеба Бабка с черничным джемом.Он идеально подходит для праздников в качестве замечательного рецепта завтрака или в качестве булочки с начинкой, которую подают с маслом в качестве послеобеденного лакомства.

    Если вы хотите подать его на завтрак, пожалуйста, приготовьте его за один день и поставьте в холодильник неиспеченный хлеб бабка до утра. Подготовленную форму для хлеба оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы тесто стало комнатной температуры.

    Кто готов к отпуску? Я знаю, что есть много людей, таких как я и мои дети, которые уже слушают рождественскую музыку с начала октября.Мы немного сумасшедшие, но знаете что? Мне все равно 😉 . Если мои дети счастливы – я счастлив. И к каждому Рождеству или праздничному сезону вкусный хлеб с начинкой или булочки — это постоянный рецепт завтрака в нашем доме.

    Рецепты сладкого дрожжевого хлеба, приготовленные специально к праздникам

    Существует множество рецептов бабки и рецептов бриошей, но в чем разница между этими двумя сладкими тестами для хлеба? Или это одно и то же? Я скажу вам разницу.

    Хлеб «Бабка » — традиционный еврейский сладкий хлеб с начинкой, скрученный или плетеный. Конкретной информации о тесте нет. Только то, что это обогащенное тесто, так что это также может быть рецепт теста для булочек. Так почему бы не использовать вкуснейшее маслянистое тесто для булочек, чтобы приготовить особенную бабку?

    Традиционно бабка изготавливается из двойного и скрученного дрожжевого теста и обычно выпекается в высокой форме для хлеба. Вместо фруктовой начинки тесто содержит корицу и/или шоколад.Бабку обычно украшают штрейзелем. Еврейские иммигранты привезли это блюдо, также известное как торт Кранц, в Нью-Йорк, где оно стало очень популярным в начале 2010 года.

    Рецепты теста для бриошей — это всегда слегка подслащенное тесто. Они содержат почти столько же масла и яиц, как масляный пирог, но имеют очень мягкую и воздушную текстуру вместо крошки пирога.

    Что важно знать об этом рецепте бабки.

    • I всегда доказательство дрожжей! Мои дрожжи нужно растворить в ТЕПЛОМ (38°C) молоке и 1 столовой ложке сахара и неплотно накрыть кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.Дрожжи готовы, когда жидкость становится пенистой и пузырчатой.
    • Я отмеряю ровно ! Для каждого рецепта, который я делаю, измерение количества ингредиентов является самым важным правилом.
    • Тесто нужно месить около 10 минут! Я знаю, это звучит много, но это должно быть гибким .
    Почти готово! Обещано.
    • Я даю тесту подняться в теплом месте . Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем.
    • Моей бабке нужно время, чтобы подняться! Это очень важно! Тесто для булочек должно увеличиться вдвое, прежде чем вы сможете снова с ним работать.
    • После намазывания варенья я сворачиваю тесто в рулет и охлаждаю его около 10 минут в холодильнике. Это не становится таким грязным, когда начинка установлена.
    • Не прорезайте бревно насквозь.
    • Перед тем, как я испеку бабку, ей нужно второго подъема , который продержится почти столько же, сколько и первый.
    • Если у меня нет времени варить ванильно-черничный джем, я использую для начинки купленный в магазине.

    Праздники для меня всегда особенное время. Я хочу наслаждаться ими в полной мере со своими детьми. Хорошая еда определенно идет рука об руку с этим особенным временем. Поэтому моя бабка с восхитительной начинкой — идеальный рецепт для завтрака. Мы все собираемся утром вокруг нашего стола и наслаждаемся запахом свежеиспеченной сладкой дрожжевой бабки.

    Эта бабка станет звездой вашего завтрака

    Это любимый рецепт сладкого хлеба в моей семье.Я уверена, что она станет любимицей и в вашем доме.

    теплые объятия с ванилью и черникой

    Нина

    Ты приготовил этот рецепт? Отлично, отметьте нас в Instagram @twosisterslivinglife или используйте наш хэштег #twosisterslivinglife, чтобы мы могли видеть.

    Прикрепите этот рецепт на потом.

    Черничная бабка, она же Бриошь с начинкой и черничным соусом

    Это простой рецепт черничной бабки, также известной как бриошь с домашней чернично-ванильной начинкой.Это восхитительно пушистая, а начинка превращает эту бабку из хорошей в фантастически вкусную.

    Распечатать Приколоть Показатель

    Курс: Хлеб, Десерт

    Кухня: американская, австрийская, французская

    Ключевое слово: рецепт бабки, бриошь с черникой, рецепт с черникой, идеи завтрака, рецепты завтрака, рецепт булочки, рецепт позднего завтрака, рецепты десерта, рецепт пасхи, рецепты осенней выпечки, бабка с начинкой, бриошь с начинкой, хефезопф, сладкий хлеб, рецепты из дрожжевого теста

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 30 минут

    Порции: 8

    калорий: 503 ккал

    Автор: Нина

    Ингредиенты

    Brioche тесто
  • 80 г белый сахар
  • 20 г дрожжевых дрожжей
  • 20 г дрожжей 600 мгновенных дрожжей
  • 150 мл молока
  • 80 г масла
  • 500 г муки торт муки или все цели
  • 3 яичные желтки Комнатная температура
  • 1/2 TSP соли
  • 1 яйцо для яичной мытье
  • черничный ванильный соус
    • 300 г черники свежие или замороженные
    • 200 г сахар
    • 1 TSP Vanilla
    • 1 TSP Balsamic Vinebar

    Инструкции

    Бабка – тесто для булочек
    • Сначала растворите сахар в теплом молоке.Температура молока должна быть около 37C° или 97F°. Добавьте свежие или сухие дрожжи, перемешайте, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять около 10 минут или пока не образуется пена и пузырьки. В миски среднего размера просейте муку и соль и Вмешайте холодное масло с помощью формочки для печенья, пока все не станет очень мелким. Добавьте яичные желтки и дрожжевую смесь и перемешайте насадкой-крючком на средней скорости, пока тесто не перестанет быть липким, или замесите все руками. Это около 10-15 минут.Когда тесто перестанет быть липким, переложите его в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему отдохнуть в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое. Это займет около 60-90 минут в зависимости от того, насколько теплое место отдыха. Когда тесто увеличится вдвое, положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и сдуйте тесто. 3-6 раз шлепнуть его по поверхности. Подготовить глубокую форму для хлеба 30×12 см, смазать маслом и присыпать мукой.
    • Сформируйте из теста прямоугольную форму и раскатайте.Более длинная сторона теста должна быть обращена к вам. Тесто должно быть толщиной около 1 см и размером 30×40 см. Распределите начинку по тесту, но оставьте 2 см свободными на длинной стороне, обращенной к вам. быть длинной стороной, на которую мы не намазывали начинку. Поместите полено на пятнадцать минут в холодильник, чтобы начинка затвердела и не превратилась в такой беспорядок. Достаньте из холодильника и ножом разрежьте полено на две части. но оставьте около 3 см целыми. Заплетите обе пряди, проходя сверху и снизу.Подоткните концы и поместите его в форму для хлеба. Дайте тесту подняться еще раз примерно на 45 минут и смажьте поверхность небольшим количеством яичной смеси. **Обратите внимание, что если вы оставите бабку в холодильнике на ночь, ей нужно отдохнуть еще час утром в теплом месте, чтобы она приобрела комнатную температуру перед выпечкой.
    Домашний ванильный черничный соус
    • Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю на средний огонь и помешивайте, пока не начнет готовиться.Дайте соусу вариться около 10 минут или пока он не загустеет. Смешайте соус и дайте ему полностью остыть.

    Питание

    Калорийность: 503 ккал | Углеводы: 90 г | Белок: 9 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 150 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 40 г | Витамин А: 428 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 3 мг

    Если вам понравился этот рецепт, вас может заинтересовать наш рецепт тыквенных бриошей с корицей.

    Кастрюля, полная дрожжевого добра.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Дрожжевые пирожки с начинкой из брусники и сыра. Pärmivabad pohla- juustupirukad – эстонская кухня. Эсти Тойт.

    Этот рецепт подходит для всех людей, которые не любят или не имеют времени или навыков использовать и готовить дрожжевое тесто.

    Очень легко приготовить.

    Я использовала сладкую начинку и соединила бруснику, орехи и сыр. Я люблю остро-сладко-кислое сочетание. Орехи придают текстуру и хрусткость.
    Конечно, вы можете изменить его.Я бы предложил, например, морковную начинку. Найдите рецепт в моем блоге.

    Знаете ли вы, что
    Самые холодные месяцы в Эстонии – январь и февраль, когда температура может опускаться до -35C. Самая низкая температура, когда-либо измеренная в Эстонии, составляет -43,5°C и зафиксирована в восточной Эстонии 17 января 1940 года.

    вкусные дрожжи бесплатные булочки

    свежие и светлые теплые дрожжи бесплатные булочки



    ингредиенты
    • 250 г кефир или другое ферментированное / кислое молоко
    • 1 яйцо
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 75 г сахар
    • 400 г муки
    • 1 чайная ложка соды
    • 50 г теплого сливочного масла
    • Начинка

    • 120 г брусничного или клюквенного соуса или джема.Ищите рецепт
    • 50 г (тертый сыр. Лучше твердый или зрелый сыр
    • – фундук, рубленый
    • ликер Vana Tallinn для приправы
    • – 1 яйцо для панировки



    Указания
    1. В средней миске смешайте кислое молоко, сахар и соль
    2. Просейте соду и муку и добавьте сухие ингредиенты в молочную смесь. Смешать.
    3. Добавьте теплое сливочное масло и как следует замесите тесто.
    4. Оставьте тесто в холодильнике на 15 минут.
    5. Наполнение. Натереть сыр и порубить фундук. заправить брусничным вареньем ликер.
    6. Формовать пирожки. Раскатайте тесто для пирога на посыпанной мукой рабочей поверхности. Стаканчиком (я использую для нарезки обычного стекла) или круглорезом вырежьте из теста кружочки. На половину каждого круга теста выложите по 1 чайной ложке брусничного варенья, немного тертого сыра и орехов. Сложите половину круга без верха поверх начинки; нажмите края, чтобы запечатать.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.