Содержание

Пирог с яблочным пюре пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

— Новые рецепты —
Дрожжевой пирог с яблоками — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Домашняя выпечка всегда ароматная. Когда печешь пироги, в доме становиться уютнее, все стают добрее и ласковее. В воздухе витает аромат ванили, и еще чего-то такого, что не передать словами – сладкого и нежного. Наши выпечка на сегодня – необычный пирог с яблочной начинкой из дрожжевого теста.

Яблочный пирог из слоеного теста — классический рецепт с фото

Те хозяйки, в чьих домах есть дети, наверняка знают, что не бывает много рецептов выпечки. Маленькие сладкоежки всегда просят «чего-нибудь вкусненького» и «чего-нибудь новенького». Хочу поделиться с вами рецептом замечательного яблочного пирога, который очень любят в нашей семье. Вы подумали, что это шарлотка? А вот и нет. Может быть это штрудель? Тоже не угадали. Этот закрытый пирог готовим из слоеного теста, что делает его легким и соблазнительно-хрустящим. Ну что ж, за работу? Яблочный пирог из слоеного теста уже ждет, чтоб его приготовили.

Вкуснейший крамбл с яблоками — классический рецепт с фото

Крамбл с яблоками – классический английский десерт, очень простой и быстрый в приготовлении. Основу блюда составляют сладкие сочные яблоки, которые покрываются слоем овсяной крошки с маслом, щедро сдобренной рублеными грецкими орехами. Затем фрукты запекаются в духовке по типу пудинга. Как результат – необычайно вкусное лакомство, которое, наверняка, понравится даже самому искушенному гурману.

Пирог с яблочным пюре

Кулинары придумали много оригинальных рецептов выпечки с яблочной начинкой. Вот один из самых вкусных вариантов.

Яблочно-сливовый пирог

Тесто для такого пирога замешивается на сливочном масле. Причем добавлять его можно в размягченном или в растопленном состоянии, как получится. Сливы и яблоки берем по весу, но можно чего-то добавить больше или меньше, стараясь вписаться в рекомендованные рецептурой рамки.

Яблочно-лимонный пирог

Яблочно-лимонный пирог вполне можно назвать идеальным дополнением к сытному завтраку. Причем, если сочные яблоки обеспечат аромат и сладость, пикантный лимон гарантирует легкую кислинку и горечь одновременно.

Яблочный пирог в микроволновке

Выпечка в микроволновке готовится очень просто, и всегда получается вкусной и пышной. Настоящая находка для всей семьи! Яблочный пирог, приготовленный в микроволновке, выручит, когда нет много времени на приготовление выпечки к чаю.

Морковно-яблочный пирог

Тесто для морковно-яблочного пирога замешивается самое обыкновенное без яиц, в основе подсолнечное масло. Выбираем натуральный продукт без запаха, то есть дезодорированный. Дополнительно понадобится сахарный песок. Не нужно изменять количество, так как это отразится на консистенции теста. Яблоки любых сортов. Пирог постный, подходит для вегетарианского питания.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления нежного и ароматного пирога с яблочным пюре на дрожжевом, песочном или бисквитном тесте

2018-01-15 Екатерина Лыфарь Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

35502

Число
просмотров

35502

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

3

(гр)

3 гр.

низкое

Жиров

11

(гр)

11 гр.

высокое

Углеводов

40

(гр)

40 гр.

высокое

Калорий

278

(Ккал)

278 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический рецепт пирога с яблочным пюре

Кулинары придумали много оригинальных рецептов выпечки с яблочной начинкой. Вот один из самых вкусных вариантов.

Ингредиенты:

  • Яблочное пюре — 200 г;
  • Мука — 180 г;
  • Масло — 120 г;
  • Кефир — 200 мл;
  • Сахар — 200 г;
  • 1 яйцо;
  • Сода, ванильный сахар.

Пошаговый рецепт пирога с яблочным пюре

Шаг 1:

Смешайте кефир с содой. Дождитесь, пока смесь начнет пениться. Масло заранее вытащите из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Шаг 2:

Масло взбейте с сахаром. Лучше использовать для этого миксер. В конце добавьте в смесь яйцо, вылейте кефир. Продолжайте взбивать до однородной консистенции.

Шаг 3:

Муку нужно просеять несколько раз. В последний раз высыпайте ее непосредственно в миску с тестом, постоянно перемешивая ее содержимое миксером.

Шаг 4:

Включите духовку на 180 градусов. Смажьте форму для выпекания, выложите в нее половину теста. Сверху распределите яблочное пюре, покройте его оставшимся слоем теста. Посыпьте пирог ванильным сахаром.

Шаг 5:

Поставьте противень в духовой шкаф на 40 минут.

Яблочное пюре можно готовить самостоятельно или покупать в магазине. Чтобы сделать его в домашних условиях, нужно просто отварить фрукты или запечь их со специями. Когда яблоки станут мягкими, их можно измельчить блендером.




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт пирога с яблочным пюре

На приготовление этого пирога уйдет минимальное количество времени. Благодаря специям он получается очень ароматным, съедается за считанные часы. Лучше заранее вытащить масло из холодильника, чтобы оно размягчилось до начала готовки.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 150 г;
  • Сахар — 150 г;
  • Три яйца;
  • Изюм — 100 г;
  • Пюре из яблочек — 250 г;
  • Мука — 300 г;
  • Сода — 15 г;
  • Корица — 10 г;
  • Гвоздика молотая, кардамон, соль — по щепотке.

Как быстро приготовить пирог с яблочным пюре

Шаг 1:

Взбейте масло с сахаром и яйцами. Сразу же включите духовой шкаф на 180 градусов, чтобы он успел разогреться.

Шаг 2:

Муку соедините с содой, солью и пряностями. Полученную смесь высыпьте в масло, замесите тесто.

Шаг 3:

Яблочное пюре смешайте с изюмом, можно добавить и другие сухофрукты по вкусу.

Шаг 4:

Соедините мучную смесь и пюре из яблок в одной миске. Перемешайте хорошо, должно получиться тесто, как на оладьи.

Шаг 5:

Застелите форму пергаментом для выпечки, налейте туда тесто. Выпекайте 20-25 минут.

Перед подачей не забудьте посыпать пирог сахарной пудрой. Его можно кушать сразу же, но лучше дать тесту остыть.

Вариант 3: Пирог с яблочным пюре на дрожжевом тесте

В этом рецепте используется сразу два вида теста. Яблочное пюре выкладывают на дрожжевой корж, а украшает пирог восхитительная песочная крошка. Такое беспроигрышное сочетание поможет вам удивить гостей, а вкус выпечки позволит испытать истинное наслаждение.

Ингредиенты:

  • Мука — 350 г;
  • Пюре яблочное — 250 г;
  • Два яйца;
  • Сахарный песок — 100 г;
  • Молоко — 50 мл;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Дрожжи — 15 г;
  • Корица, соль — по щепотке.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нагрейте молоко, затем покрошите в него дрожжи. Добавьте ложку сахара, хорошенько перемешайте. Оставьте заготовку на 15 минут, чтобы на поверхности появилась дрожжевая «шапочка».

Шаг 2:

Пока дрожжи постепенно начинают действовать, просейте муку. Добавьте в нее немного соли, затем туда же вбейте яйца..

Шаг 3:

Разделите масло на два одинаковых по размеру кусочка. Один из них растопите, дайте ему остыть. Затем смешайте топленое масло с мукой и яйцами, туда же быстро вылейте дрожжи.

Шаг 4:

Замесите тесто руками. Оно должно быть мягким, слегка липнуть к рукам. Если нужно, добавьте немного муки, но не забудьте оставить 50 г для посыпки. Когда тесто станет однородным, скатайте его в шар и поставьте в теплое место.

Шаг 5:

Через два часа наше тесто существенно увеличится в размерах. Разделите его на две части, одна из которых должна быть примерно вполовину больше другой.

Шаг 6:

Раскатайте оба пласта теста по размеру формы для выпекания. Та из них, которая больше, станет основой для пирога. Ее нужно выложить в форму, предварительно застеленную пергаментом. Не забудьте сделать бортики со всех сторон.

Шаг 7:

Смешайте яблочное пюре с половиной сахара и корицей, выложите полученную начинку на основу для пирога. Сверху накройте оставшимся пластом теста.

Шаг 8:

Оставшееся масло перетрите с мукой и сахаром. Полученной крошкой посыпьте пирог. Пусть он постоит в тепле еще полчаса, за это время духовка как раз разогреется до 180 градусов. Выпекайте десерт в течение 45 минут, перед подачей остудите его.

Такой пирог можно готовить не только с яблоками. Иногда в него добавляют абрикосы, груши или айву. Эти фрукты можно мелко нарезать или перемолоть в пюре вместе с яблочками.

Вариант 4: Изысканный пирог с яблочным пюре и сливочным сыром

Этот пирог можно считать полноценным тортом. На его приготовление и поиск ингредиентов придется потратить некоторое время, но результат стоит того. Невозможно забыть удивительный вкус этой нежной выпечки, тающей во рту.

Ингредиенты:

  • Мука — 150 г;
  • Шесть яиц;
  • Сахар — 150 г;
  • Масло — 150 г;
  • Молоко — 60 мл;
  • Сливочный сыр — 300 г;
  • Ванильный пудинг — 1 пакетик;
  • Яблочное пюре — 0.5 кг;
  • Разрыхлитель, ванильный сахар.

Как приготовить

Шаг 1:

Растопите масло на водяной бане, дайте ему немного остыть.

Шаг 2:

Муку нужно просеять, затем смешать ее с разрыхлителем.

Шаг 3:

Добавьте в растопленное масло весь сахар, перемешайте до однородной консистенции. В полученную смесь поочередно разбейте три яйца. Взбивайте заготовку венчиком или миксером.

Шаг 4:

Высыпьте муку в яично-масляную смесь, продолжайте взбивать. Одновременно с этим включите духовку на 160 градусов, пусть разогреется.

Шаг 5:

Смажьте маслом форму, вылейте туда тесто. Выпекайте в течение 20 минут, затем вытащите из духовки и остудите.

Шаг 6:

Чтобы тратить меньше сил и времени на приготовление пирога, используйте готовое яблочное пюре. Высыпьте его в кастрюльку, добавьте немного воды, если нужно. Поставьте на огонь.

Шаг 7:

Налейте в стакан молоко, пусть нагреется до комнатной температуры. Размешайте в нем порошок для приготовления пудинга, постепенно вливайте ее в теплое пюре. Когда смесь закипит, проварите ее 5 минут, затем выключите огонь.

Шаг 8:

Отделите желтки из трех оставшихся яиц. Взбейте их с сыром и ванильным сахаром. В другой емкости взбейте белки с небольшим количеством соли. Когда смесь станет воздушной, добавьте щепотку сахара. Соедините белки и желтки в одной посудине, перемешайте.

Шаг 9:

Можно приступать к сборке торта. Сначала распределите яблочное пюре равномерно по остывшему коржу. Сверху выложите сырно-яичный слой. Выпекайте пирог в течение получаса.

Для приготовления этого пирога лучше всего подходит маскарпоне. Но вместо него можно использовать любой вид сливочного сыра. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой, украсьте сливками, свежими фруктами или цукатами.

Вариант 5: Французский вариант пирога с яблочным пюре и медом

Этот оригинальный французский тарт можно приготовить с покупным или самодельным пюре. Начинка выкладывается на нежное песочное тесто, а сверху десерт украшается яблочными дольками.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г;
  • Масло — 130 г;
  • Яблоки — 270 г;
  • Мед — 50 мл;
  • Корица — 10 г;
  • Пюре яблочное — 200 г;
  • Щепотка соли, немного лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Просейте муку, смешайте с солью. Быстро натрите холодное масло в ту же емкость, чтобы образовалась крошка.

Шаг 2:

Быстро мешайте муку и масло, пока последнее не успело растаять. Добавьте в заготовку 50 мл холодной воды, замесите тесто. Оно должно быть гладким и однородным, не липнуть к пальцам. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку. Положите тесто в холодильник на час.

Шаг 3:

Через час нужно вытащить тесто из холода. Параллельно включите духовку, разогрейте ее до 220 градусов.

Шаг 4:

Почистите яблоки, если нужно. Вырежьте у них сердцевину, вытащите семена. Нарежьте фрукты на дольки.

Шаг 5:

Застелите форму бумагой для выпекания. Сверху распределите тесто, сделайте бортики. На него выложите яблочное пюре.

Шаг 6:

На пюре нужно положить дольки яблок, равномерно распределите их по всей поверхности пирога. Сверху полейте его медом и посыпьте корицей. Выпекайте 30 минут.

Вместо сахара используется мед, благодаря ему выпечка приобретает особенный вкус. Сливочное масло нужно заранее положить в морозилку, чтобы оно лучше крошилось.




Похожие рецепты Закрытый яблочный пирог

Пироги из яблок обладают особой чарующей магией – едва наступает осень, вся семья собирается за столом в выходной день, неотъемлемой составляющей которого является яблочный пирог. Особенностью этой выпечки является небольшое количество теста и обилие яблок. Кроме этого в нем много специй, которые не перебивают вкус яблок, а наоборот, выгодно его оттеняют. Несмотря на то, что этот пирог не является быстрым по приготовлению, большинство его процесса готовки происходит без непосредственного участия человека. Для его приготовления не нужна никакая кухонная техника, только нож, скалка и доска.

Яблочный пирог с орехами

Существует много разновидностей фруктовых пирогов с орехами. Их по-разному готовят во Франции, Испании, Италии и России. Этот рецепт считается самым простым и вкусным, для многих семей он уже стал классикой. В нем используются яблоки, но при желании вы всегда сможете заменить их разными сочными фруктами, например, грушами.

Венгерский яблочный пирог

Ароматный за счет яблок, нежный и воздушный, с аппетитной румяной корочкой Венгерский яблочный пирог из насыпного теста готовится очень просто и быстро. За счет доступных ингредиентов он получается не только вкусным, его не стыдно будет поставить и на праздничный стол.

Пышный яблочный пирог

Чтобы сделать действительно пышный яблочный пирог, понадобится по отдельности взбить с помощью миксера желтки и белки. По сути мы будем делать бисквитное тесто. А оно и легкое, и капризное одновременно. Но следуя всем нашим советам, вы приготовите невероятный пирог к завтраку, который вас гарантированно покорит.

Яблочный пирог в мультиварке

Традиционный пирог с яблоками, приготовленный в мультиварке или в духовке, является самым прекрасным дополнением к чаю или горячему шоколаду, особенно в холодные зимние дни. Он обладает потрясающим вкусом и ароматом, очень простой в приготовление, любим и взрослыми, и детьми.

Яблочный пирог без дрожжей

Самый известный вариант яблочного пирога без использования дрожжей – это шарлотка. У нее есть масса разных преимуществ. Среди них особенно выдается простота приготовления, а также минимальный набор продуктов и великолепный вкус. Тесто классическое бисквитное на яйцах, но с добавлением разрыхлителей.

Яблочно-грушевый пирог

Яблоки и груши – ароматные и полезные фрукты, которые как нельзя лучше подходят для приготовления пирога. Нежная выпечка покорит сердца и взрослых и детей.

Корнуэльский яблочный пирог

Рецепт был придуман в западной Англии, местечке под названием Корнуолл. Пирог запекается округлой формы, с различной начинкой. Выпечка с яблоками чем-то напоминает русскую шарлотку, но есть нюансы в приготовлении теста и украшении – яблоки тонко нарезаются и выкладываются боковинками по всему периметру пирога. Мы приготовим традиционный корнуэльский пирог с яблочной начинкой.

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Пирог, получивший признание, пожалуй, не меньшее, чем поэтесса, именем которой он назван. Нередко его именуют даже пирогом-тортом, отдавая должное нежному сметанному суфле.

Яблочный пирог с заварным кремом

Когда наступает сезон спелых и сочных яблок на наших столах появляются домашние компотики и, конечно же, выпечка. Как правило, по традиции это шарлотка, пирожки и пончики, кексы с начинкой. Но в коллекции рецептов есть один яблочный пирог с заварным кремом, который не оставит равнодушным никого. Рецепт приготовления не совсем легкий, но зато старания с лихвой окупит хрустящая корочка пирога и нежный крем.

Яблочный пирог-перевертыш

Пирог-перевертыш получил такое интересное название из-за нестандартного способа выпекания. Обычно начинку кладут поверх теста, а в пироге перевертыше все наоборот. Такой непривычный метод позволяет в лучшую сторону изменить вкусовой результат блюда.

Творожно-яблочный пирог

Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной.

Польский яблочный пирог

Этот пирог – одна из самых вкусных выпечек с яблоками. Кисло-сладкий вкус начинки, хрустящее безе, нежное тесто сделали польский яблочный пирог популярным у российских хозяек. Попробуйте классический рецепт.

Французский яблочный пирог

История человечества всегда была связана с пищей, каких только описаний пиров знати не встретишь в летописях и исторических романах. И, уж конечно, пироги – многоэтажные, роскошные произведения кулинаров собирали немало похвалы. Годы шли, кухни обменивались своими секретами и уже никого не удивит плов на столе московской семьи, или борщ в меню нью-йоркского ресторана. Что же до пирогов, то и по сей день у них зачастую два названия – оригинальное и «национальное» и нет нужды долго описывать, что такое «Французский пирог», искушённым гурманам и так ясно.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Пирог на яблочном пюре в духовке: рецепт без сливочного масла

Этот простой пирог на яблочном пюре я часто пеку в пост и считаю его самым лучшим вариантом постной выпечки, которую я только пробовала. Несмотря на то, что пирог готовится без сливочного масла и яиц, он получается очень пышным, рассыпчатым, мягким, чуть влажным внутри. Корица и яблоки – беспроигрышное сочетание, которое создает, без преувеличения, потрясающий аромат. Но если вы не любите корицу, можете смело заменить ее измельченными ядрами грецкого ореха. Не за горами Великий пост, но это не повод отказаться от вкусной выпечки в духовке, так что сохраните этот рецепт.

Ингредиенты:

  • яблочное пюре – 200 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • растительное масло без запаха – 50 мл;
  • сахар (для начинки) – 2 ст. л.;
  • уксус столовый (9%) – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сода – 0,25 ч. л.;
  • ванилин – на кончике ножа.

Как приготовить пирог на яблочном пюре

Все ингредиенты нужно разложить по 3 разным мискам. В одну поместить сухие компоненты теста: муку, сахар (100 г), ванилин, соду и разрыхлитель.

Во вторую – жидкие продукты: яблочное пюре, масло и уксус.

В третью – корицу и сахарный песок, предназначенный для начинки.

Содержимое каждой миски тщательно размешать. Пюре для пирога можно взять готовое, магазинное, консервированное или приготовить его из свежих яблок. Для этого нужно порезать яблоки пополам, извлечь сердцевину и запечь половинки в духовке до мягкости. Печеные яблоки протереть через сито – пюре готово.

Смешать жидкую и сухую часть теста. Масса получится довольно густой, вязкой. Если муку не получится промешать до конца (это может произойти из-за качества муки), можно добавить немного воды или сока.

Форму для выпекания смазать растительным маслом (если она силиконовая, то не надо), присыпать манкой или мукой. Выложить половину теста и равномерно посыпать половиной коричной начинки.

Затем покрыть начинку остатком теста, разровнять. И высыпать оставшуюся смесь корицы и сахарного песка.

Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов (без конвекции), на 40 минут.

Тесто хорошо поднимется, станет пористым и рассыпчатым, а сверху покроется хрустящей сладкой корочкой. Готовый пирог извлечь из формы и подать на десерт. Приятного чаепития!

Также хорошим вариантом выпечки в это время будет постный шоколадный пирог, попробуйте!

Мне нравится2Не нравится

Пирог с яблочным пюре — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мягкую сдобу дополним хрустящей крошкой из песочного теста, а в качестве начинки используем шелковистое яблочное пюре — устраиваем очередное чаепитие со сладким пирогом собственного приготовления. Кроме яблок для начинки подобного изделия годятся сезонные груши, бархатистая айва и даже приправленная пряностями тыква.

Ингредиенты для приготовления пирога с яблочным пюре:

Рецепт приготовления пирога с яблочным пюре:

Прогреваем порцию молока, крошим в чуть теплую жидкость дрожжи, добавляем ложку сахара, интенсивно перемешиваем и оставляем для активации на 15 минут. Ждем появления на поверхности пышной дрожжевой «шапки».

Просеиваем 250-300 г муки, бросаем щепотку соли.

Взбиваем яйца, вливаем к муке. Для нашего сдобного пирога достаточно одного крупного яйца (или два мелких).

Растапливаем половину нормы сливочного масла (50 г), охлаждаем, переливаем в миску с мукой-яйцами — сразу вводим забурливший молочно-дрожжевой состав. Приступаем к замесу теста вручную.

При необходимости подсыпаем пшеничную муку, но небольшими порциями — замешиваем мягкое, немного липкое тесто, скатываем шар, присыпаем мукой, накрываем салфеткой и на два часа ставим в тепло. Также миску с тестом-полуфабрикатом можно обернуть пленкой/полиэтиленовым пакетом и вынести под лучи солнца в укромный уголок без сквозняков.

Заметно «подросший» ком делим на две неравные части. Для основы пирога теста уйдет немного больше.

Раскатываем пласты толщиной примерно 3-4 мм, перебросив через скалку, переносим в жаропрочную емкость. Для удобства предварительно прокладываем лист пекарской бумаги. Сегодня печем прямоугольный пирог. Ориентиры — форма для выпекания и фантазия кулинара.

По краю приподнимаем борт высотой порядка 3 см, наполняем яблочным пюре, разбрасываем горстку сахара и молотую корицу.

Накрываем вторым раскатанным пластом теста, плотно скрепляем стыки. Излишки теста срезаем.

Для посыпки пальцами перетираем оставшиеся масло, сахар и муку (берем компоненты в равных пропорциях: по 50 г).

Засыпаем пирог песочной крошкой, расстаиваем следующие полчаса.

Затем отправляем в раскаленную духовку на 40-45 минут, выпекаем ароматный пирог при температуре 180 градусов.

Свежеиспеченный домашний пирог извлекаем из посуды, остужаем.

Падаем вкусный пирог с яблочным пюре и штрейзелем как к чаю, кофе, так и вприкуску с прохладными напитками.

Пирог с яблочным пюре в мультиварке

Очень интересный рецепт пирога прислала нам наша кулинарочка Лилия. Мне безумно захотелось его опробовать первой, и я это сделала)). Пирог с яблочным пюре в мультиварке получился мягким, ароматным и очень-очень вкусным! А корица и яблоки (как Лилия пишет) раскрылись в этом пироге в полном букете — я подтверждаю!

 

 

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 150 г
  • сахар – 150 г (или ¾ стакана)
  • яйца – 3 шт
  • мука – 260 г (или 2 стакана)
  • щепотка соли
  • разрыхлитель – 10 г
  • изюм – 100 г
  • яблочное пюре – 200-220 г
  • корица – ½ ч. л.

Рецепт пирога с яблочным пюре в мультиварке:

Яблочное пюре можно использовать готовое баночное для детского питания или приготовить самим. Для этого нужно очистить яблоки от сердцевины, порезать на небольшие дольки, поместить в кастрюльку, добавить 4 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку воды для того, чтобы яблоки быстрее дали сок. Если яблоки сладкие, количество сахара можно уменьшить.

 
Я готовила яблочное пюре на плите, кто хочет, может приготовить пюре в мультиварке. Яблоки быстро размягчаются, упариваем почти всю жидкость и перемалываем их до пюреобразного состояния блендером или просто разминаем вилкой. Яблок брала 4 штучки среднего размера.

Готовим тесто.

Размягченное сливочное масло и сахар взбить, по одному добавить яйца продолжая взбивать.

Затем постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель, добавить остывшее яблочное пюре, распаренный изюм и корицу. Я пекла без изюма.

Чашу мультиварки смазать любым маслом, выложить тесто. В мультиварке Панасоник я пекла этот пирог 60 минут (не переворачивая).

Вынимать пирог лучше всего при помощи белой корзинки для варки на пару.

Остывший пирог присыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Приятного аппетита!!!

А этот пирожок испечен Лилией в мультиварке Редмонд, в режиме «выпечка» 40 минут с одной стороны и 10 минут с другой:

За рецепт вкусного пирога в мультиварке благодарим Лилию!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Пирог с яблочным пюре «Пышка», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Для теста: Маргарин — 300 г –

Сахар — 2 ст.л. –

Для суфле: Яйца — 2 шт. –

Сметана — 1 стакан –

Сахар — 1 стакан –

Манка — 3 ст.л. –

Пюре: Яблоки (желательно антоновские) — 5-6 шт. –

Сахар — 4-5 ст.л. –

Лимонный сок — 2 ст.л. –

Очень простой, но оригинальный рецепт яблочного пирога! Вкуснее я ничего не пробовала, а секрет вкусной выпечки скрывается в трех составляющих: в мягком песочном тесте, удивительно вкусной прослойке из яблочного пюре и нежнейшем, пышном сметанном суфле. Пальчики оближешь!

Приготовление

1 Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками Яблоки (крупные или средней величины), желательно поздних сортов, вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

2 К яблокам добавить сахар и лимонный сок, залить водой, варить до мягкости. Переложить яблоки в глубокую кастрюльку, засыпать 4-5 столовыми ложками сахара (можно и меньше, в зависимости от того, насколько сладкие яблоки), полить соком выжатого лимона. Добавить кипяченую воду, чтобы покрывала плоды. Варить до мякости яблок и выпаривания жидкости (у меня на это ушло около 20 минут).

3 Яблоки остудить, протереть сквозь сито. Затем разварившиеся яблоки остудить, размять в пюре сквозь сито. Конечно, этот и два предыдущих шага приготовления яблочного пюре можно не выполнять, если у Вас уже есть готовое.

4 Соединить все ингредиенты для теста в одной миске. Растереть тесто руками до пластичного состояния. Соединить все ингредиенты для теста в одной миске. Растереть тесто руками до пластичного состояния.

5 Тесто распределить по смазанной форме и сделать бортики. Выложить сверху яблочное пюре Полученное тесто сначала скатать в колобок, а затем выложить в смазанную форму (лучше разъемную). Распределить руками равномерно по всей поверхности формы и сделать высокие бортики. Сверху выложить яблочное повидло.

6 Для приготовления суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Суфле вылить на яблочное пюре. Для приготовления суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Суфле вылить на яблочное пюре.

7 Выпекать пирог при 200 гр. до золотистого цвета суфле Выпекать пирог в духовке при 200 градусах, пока суфле не станет сверху золотистого цвета и не загустеет. При выпечке дверцу духовки рекомендуется не открывать. Я выпекала в течение 25 минут.

Выпечка с яблочным пюре на скорую руку. Рецепты

Публикация в группе: Выпечка

Яблочное пюре в виде начинки подходит для изготовления различной выпечки. Можно испечь простой пирог из дрожжевого либо пресного теста, торт, кекс либо булочки. Любое мучное изделие с таким фруктовым наполнителем получается достаточно ароматным и очень вкусным. Его можно кушать как взрослым, так и детям. Однако калорийность угощения будет довольно высокой, поэтому чрезмерно увлекаться лакомством не рекомендуется.

Общие принципы приготовления выпечки

Для правильного изготовления выпечки на основе яблочного пюре рекомендуется ознакомиться с общими принципами изготовления угощения:

  • Пюре на основе фруктов можно дополнить соком лимона, гвоздикой, корицей либо медом, чтобы оно получилось более ароматным и вкусным.

  • Фруктовое пюре может иметь различную текстуру, а также вкус и оттенок. Все будет зависеть от используемого сорта. Для самостоятельного изготовления пюре требуется нарезанные фрукты сложить в кастрюлю и полностью покрыть водой, присыпав сверху сахаром. Готовить изделие следует до полного размягчения яблок.
  • При изготовлении тортов с яблочным пюре обязательно требуется использовать кремовые массы, изготовленные на молочных продуктах. Коржи желательно пропитывать любым масляным кремом.
  • Если фруктовое пюре входит в состав основы, тесто дополняют морковью, фисташками либо орехами. Густота будет зависеть от типа коржей. Для бисквитных лучше всего использовать редкое пюре, консистенция которого напоминает сметану. Для слоеных и песочных коржей лучше всего брать крутое пюре.
  • Любую заготовку требуется отправлять в предварительно разогретую печь. Готовность бисквитной выпечки можно проверить с помощью зубочистки. Готовность песочных либо слоеных изделий определяют по времени, указанному в рецепте, и оттенку.
  • Готовое угощение можно украсить тертым шоколадом, кусочками банана, киви и измельченными орехами.

Классический рецепт пирога

Выпечка с яблочным пюре может быть представлена в виде постного пирога, который получается довольно мягким, аппетитным и ароматным. Перед подачей на стол поверхность изделия можно присыпать сахарной пудрой.

Процесс изготовления выпечки на основе яблочного пюре возможен при наличии следующих продуктов:

  • ванилин – 1 г;
  • масло семян подсолнечника – 125 мл;
  • мука – 570 г;
  • порошок пекарский – 10 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • сода – 14 г;
  • соль – 3 г;
  • яблочное пюре – 325 г.

Объем сахарного песка разрешается регулировать относительно первоначальной сладости готового фруктового пюре.

Вместо яблочного пюре можно воспользоваться другим фруктовым наполнителем.

Из указанного количества компонентов удастся изготовить примерно 8 порций.

Пошаговый процесс создания пирога с яблочным пюре описан в следующих пунктах:

  1. Яблочное пюре необходимо поместить в глубокую емкость, а после ввести сахар и тщательно все помешать.
  2. Затем нужно добавить сыпучие компоненты. Из перечисленных продуктов требуется вымесить основу средней густоты.
  3. Противень для выпекания требуется промазать маслом растительным, а затем присыпать основание мукой.
  4. Готовое тесто следует переложить в емкость, равномерно распределив его влажными руками по всей поверхности.
  5. После заготовку потребуется выпекать при 180 °С на протяжении 50 мин.
  6. По окончании времени изделие понадобится вынуть из духового шкафа, остудить и подать к столу.

Выпечка на дрожжевом тесте

На основе яблочного пюре можно приготовить сдобные дрожжевые булочки. При этом после настаивания мучного состава и запекания в духовом шкафу выпечка сохраняет аромат фруктов.


Выпечка с яблочным пюре может быть реализована в виде сдобных дрожжевых булочек.

Изделия получаются достаточно мягкими и воздушными. Однако показатель калорийности будет довольно высоким. На 100 г порции приходится приблизительно 395 ккал.

Самостоятельное изготовление выпечки на основе дрожжевого теста возможно при приобретении таких ингредиентов:

Нужные продуктыТребуемое количество
Масло сливочное40 г + 20 г
Мука320 г
Пюре яблок100 г + 25 г
Сахар100 г + 5 г + 5 г
Сливки60 мл + 30 мл
Соль каменная2 г
Сухие дрожжи4 г
Яйцо55 г

Жирность сливок должна быть не больше 10%. В состав начинки не рекомендуется добавлять ваниль, поскольку она забьет основной запах и вкус фруктового пюре. Яблочный наполнитель должен быть густым как жирный кефир. Вместо готового пюре можно изготовить его самостоятельно. Для этого понадобится проварить фрукты вместе с 5 мл сока лимона и 25 мл воды в микроволновой печи. После состав следует протереть. Вышеперечисленных ингредиентов хватит на изготовление 6 булок.

Пошаговый процесс создания угощения на основе дрожжевого теста описан в следующих этапах:

  1. Пюре из яблок в количестве 100 г следует переложить в неглубокую емкость, а затем добавить 60 мл сливок с 25 г сахарного песка, тщательно все размешав.
  2. Затем потребуется ввести сухие дрожжи, хорошо помешать и дать постоять приблизительно 15 мин.
  3. После в состав понадобится вбить яйцо, всыпать оставшийся сахар с растопленным маслом и вновь все перемешать до однородного состояния.
  4. На данном этапе необходимо в яично-масляную смесь отправить дрожжи с яблочным пюре, а после тщательно все помешать.
  5. Далее нужно просеять муку с солью, добавить к остальным ингредиентам, замесив мягкое и гладкое тесто.

  6. Полученную заготовку требуется накрыть и оставить в теплом месте на расстойку приблизительно на 2 ч.
  7. Для промазки 20 г масла следует смешать с 5 г сахара и 25 г пюре из яблок.
  8. Подготовленное тесто потребуется поделить на 6 одинаковых частей, сформировать из них заготовки круглой формы, а после каждую раскатать в круглую лепешку, пропитав смесью на основе яблочного пюре и масла.
  9. Затем каждую заготовку понадобится свернуть пополам и сделать надрезы при помощи ножа, скрепив между собой края изделия. После середину необходимо обвить средней полоской, а лепестки расправить как бант.
  10. После булочки нужно поместить в форму для выпекания приблизительно на 20 мин., а затем испечь в духовом шкафу при 200 °С в течение 25 мин.
  11. За 5 мин. до конца приготовления каждое мучное изделие требуется промазать смесью на основе 30 мл сливок с 5 г сахарного песка, доведя угощение до готовности.

Пышные и воздушные пирожки с яблоками на молоке

Ароматные румяные пирожки с начинкой из яблок – отличное дополнение к чаю. Хоть тесто и дрожжевое, но приготовить его ни у кого не составит особого труда. Из-за того, что тесто на молоке замешивается быстро и не становится слишком крутым, пирожки получаются очень воздушными.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 10-12.

Ингредиенты:

  • Мука – 220 гр.
  • Дрожжи быстродействующие – 4 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло сливочное – 25 гр.
  • Сахар – 40 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – 0,3 ч.л.

Для начинки:

  • Яблоки – 300 гр.
  • Сахар – по вкусу.
  • Яйцо куриное – для смазывания теста.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте теплое молоко, растворите в нем дрожжи и 1/3 часть сахара.

2. В другую миску просейте муку, влейте дрожжевую смесь и перемешайте. Отдельно взбейте яйца с оставшимся сахаром и добавьте эту массу в тесто.

3. В конце добавьте растопленное сливочное масло и соль, вымесите тесто. После этого прикройте его чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 1,5 часа в теплом месте.

4. Яблоки нарежьте кубиками. Смешайте яблоки с сахаром, поставьте на медленный огонь и тушите, пока яблоки не станут мягкими. Добавляя сахар ориентируйтесь на свой вкус.

5. Тесто разделите на 10-12 равных частей, немного раскатайте их, выложите начинку и слепите пирожки. Противень застелите пергаментом, выложите пирожки и оставьте их на 15 минут для расстойки.

6. Затем смажьте тесто взбитым яйцом и отправьте в духовку. Выпекайте пирожки при 180 градусах 15 минут. Готовую выпечку немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Французский вариант

Выпечка с яблочным пюре подходит для подачи на праздничный стол. В этих целях можно изготовить французский пирог на основе песочного теста. Готовое угощение получается кисло-сладким, поскольку в качестве наполнителя выступает пюре из зеленых яблок.

Для самостоятельного изготовления французской выпечки требуется наличие следующих продуктов:

  • ванилин – 1 пакетик;
  • вода – 500 мл;
  • зеленое яблоко – 720 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • песочное тесто – на свое усмотрение.

Процесс создания ароматной выпечки с добавлением яблочного пюре описан в следующих шагах:

  1. Яблоки в количестве 240 г необходимо промыть, а затем очистить от кожуры, удалив сердцевину и нарезав ингредиент кубиками.

  2. После продукт нужно поместить в кастрюлю, добавить воду с ванилином и проварить на протяжении 25 мин. до размягчения. При необходимости требуется добавить дополнительную порцию воды.
  3. Оставшиеся яблоки следует промыть, очистить, удалить сердцевину, а после нарезать четвертинками или полосками.
  4. Готовые яблоки потребуется убрать с огня, а затем при помощи вилки довести до пюреобразного состояния и дать немного остыть.
  5. Готовое тесто понадобится равномерно распределить в форме для выпекания, сделать проколы на поверхности, а затем одним слоем выложить яблочное пюре.
  6. На данном этапе заготовку необходимо украсить рублеными фруктами и отправить в нагретый до 210 °С духовой шкаф не более, чем на 30 мин.

С добавлением творога

Приготовить яблочную начинку можно с творогом. Это прекрасный, полезный вариант для детей. Никто не откажется от ароматного десерта. Выпечка наполнит организм необходимыми питательными веществами.

Ингредиенты:

  • творог – 2 упаковки;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • яблоко – 5 шт. сладкое;
  • сахар – 70 г.

Приготовление:

  1. Очистить яблоки. Достать семена. При помощи терки с крупными отверстиями измельчить яблоки.
  2. Посыпать сахаром. Добавить крахмал. Перемешать. Размять творог и отправить к яблочной смеси. Влить яйцо. Перемешать.

Торт с яблочным пюре

Яблочное пюре подходит для изготовления торта на основе бисквитных коржей. Для прослойки десерта дополнительно используется сливочный крем. В результате лакомство получается невероятно нежным, очень аппетитным и ароматным. Готовое изделие можно подавать к столу на праздник, украсив сверху кондитерской посыпкой, печеньем и безе.

Продукты, необходимые для создания торта с яблочным пюре, перечислены в следующих пунктах:

  • безе – 6 шт.;
  • картофельный крахмал – 75 г;
  • кондитерская посыпка – 12 г;
  • масло – 150 г;
  • мука – 75 г;
  • печенье – 6 шт.;
  • порошок пекарский – 6 г;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • сахар – 150 г;
  • сливки – 250 мл;
  • яблочное пюре – 240 г;
  • яйца – 165 г.

Жирность сливок должна быть не меньше 33%. Указанного объема компонентов достаточно будет для изготовления примерно 6 порций.

Процесс изготовления торта на основе яблочного пюре отображен в следующих шагах:

  1. В емкость требуется поместить сахар с маслом и взбить в пышный крем.

  2. Далее отдельно потребуется смешать муку с разрыхлителем и крахмалом.
  3. Затем, не прекращая взбивать, следует ввести яйцо и смесь сыпучих компонентов, вымесив основу нужной консистенции.
  4. На данном этапе в 2 формы понадобится выложить по 1 кругу пергаментной бумаги и поместить на них приблизительно по 300 г готового теста.
  5. Мучные заготовки необходимо выпекать в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 20 мин. Готовые бисквитные коржи нужно вынуть, дать полностью остыть, а после каждый разрезать ножом пополам, получив таким образом 4 основы.
  6. Для изготовления крема жирные холодные сливки требуется перелить в емкость и взбить на протяжении 1 мин.
  7. Далее следует всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать до устойчивых пиков.
  8. Готовый сливочный крем потребуется поместить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отложить его в сторону.
  9. На тарелку необходимой формы понадобится поместить 1 корж и промазать его поверхность яблочным пюре.
  10. Затем сверху нужно нанести часть сливочного крема и накрыть все 2 коржом.
  11. После действия требуется повторить с остальными коржами, обмазав бока и поверхность оставшимся сливочным кремом.
  12. На данном этапе изделие следует поместить на 3 ч в холодильный отсек, а затем украсить угощение печеньем, безе и кондитерской посыпкой.

Как испечь вкусные пирожки с яблоками и брусникой?

Пирожки с кисло-сладкой начинкой из яблок и брусники придутся по вкусу взрослым и детям. Будем готовить пирожки по традиционному рецепту из дрожжевого теста и выпекать их в духовке.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл.
  • Дрожжи сухие – 2 ст.л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Мука – 700-800 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.

Для начинки:

  • Яблоки – 1-2 шт.
  • Брусника – 1 ст.
  • Сахар – 3-4 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Яйцо куриное – для смазывания теста.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. На медленном огне или в микроволновке растопите сливочное масло. Остудите его и добавьте сахар и соль, влейте молоко.

2. Далее всыпьте сухие дрожжи и один стакан муки, перемешайте и уберите в теплое место для расстойки. Когда опара подымится и на поверхности появятся пузырьки, можно продолжать замес теста.

3. В опару добавьте яйца, хорошо перемешайте, затем всыпьте просеянную муку. Вымесите крутое и однородное тесто. Влейте растительное масло и еще раз хорошо обомните тесто.

4. Оставьте тесто для расстойки в теплом месте на 2-2,5 часа.

5. Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте их с брусникой и сахаром.

6. После того, как тесто хорошо подрастет, обомните его руками и разделите на 12 равных частей. Каждый кусочек теста раскатайте, выложите на него начинку и слепите пирожки.

7. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него пирожки швами вниз. Смажьте тесто взбитым яйцом.

8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 50 градусов на 10 минут. Затем увеличьте температуру до 250 градусов. Выпекайте пирожки до появления румяной корочки 20 минут. Аромат у пирожков великолепный, остудите их и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кекс

Яблочное пюре подходит для изготовления кекса. Выпечка получается зарумяненной, нежной и достаточно мягкой.

При подаче лакомства на праздничный стол его рекомендуется присыпать сверху сахарной пудрой либо полить шоколадной глазурью.

Самостоятельное изготовление кекса требует наличия следующих ингредиентов:

  • корица – 10 г;
  • масло семян подсолнечника – 80 мл;
  • мука – 200 г;
  • порошок пекарский – 20 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сахарная пудра – на свое усмотрение;
  • яблоки – 840 г;
  • яйцо – 55 г.

Не рекомендуется превышать объем фруктового пюре. В противном случае придется увеличить время выпекания заготовки. При этом в конечном итоге структура угощения получается более влажной.

Вышеперечисленных ингредиентов хватит на создание приблизительно 3 порций.

Процесс создания ароматного угощения описан в следующих пунктах:

  1. Яблоки необходимо промыть, очистить от кожуры и семенной коробочки, а после нарезать на кусочки среднего размера и запечь на максимальной мощности в микроволновой печи на протяжении 4 мин.
  2. Далее готовый продукт нужно перекрутить в пюре блендером или размять вилкой до состояния кашицы.
  3. В емкости требуется смешать сахар с яйцом и взбить ингредиенты до образования пышной пены белого оттенка.
  4. После следует добавить яблочное пюре с маслом, взбив компоненты еще раз.
  5. Затем потребуется ввести муку с разрыхлителем и на малых оборотах миксера замесить легкое и воздушное тесто.
  6. На данном этапе понадобится застелить пергаментом прямоугольную форму, влить 1/3 готового теста, а сверху присыпать заготовку корицей.
  7. После на поверхность необходимо выложить еще 1/3 часть теста и присыпать корицей.
  8. Далее нужно повторить процесс. Выпекать изделие следует в разогретом до 180 °C духовом шкафу на протяжении 45 мин.
  9. По окончании времени готовый кекс требуется вынуть из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой, подав угощение к столу.

Бездрожжевые пирожки с яблоками в духовке

Пирожки с яблоками получаются вкусными даже без дрожжей. Такой рецепт подходит для начинающих кулинаров и тех, кто экономит свое время. Тесто получается пресным, однако оно хорошо гармонирует со сладкой яблочной начинкой.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 10-12.

Ингредиенты:

  • Сметана – 1 ст.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Масло сливочное – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Мука – 2-2,5 ст.

Для начинки:

  • Яблоки – 4-5 шт.
  • Сахар – по вкусу.
  • Масло сливочное – для жарки.
  • Яйцо куриное – для смазывания теста.

Процесс приготовления:

1. Смешайте в миске яйца, сахар, размягченное сливочное масло и соль.

2. Далее выложите сметану, перемешайте. Затем частями всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

3. Когда тесто станет достаточно густым, выложите его на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Муки может понадобится чуть больше или меньше в зависимости от свойств муки. Тесто накройте полотенцем и дайте отдохнуть 40-50 минут.

4. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте дольками.

5. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите яблоки и слегка обжарьте их. Затем добавьте сахар, продолжайте готовить, пока яблоки не станут полупрозрачными.

6. Разделите тесто на равные части. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку, положите начинку и слепите пирожки.

7. Противень смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите на него пирожки швами вниз. Смажьте тесто взбитым яйцом.

8. Выпекайте пирожки в духовке при 200-220 градусах 20-30 минут. Они должны очень хорошо подрумяниться.

9. Чтобы тесто было более мягким, смажьте горячие пирожки сливочным маслом и подавайте их на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Блинчики

Выпечка с яблочным пюре дает возможность изготовить вкусные и мягкие блинчики, которые разрешается употреблять в Пост. В качестве наполнителя подойдет соевый фарш, морковка с луком либо грибы.

Показатель калорийности готового угощения будет не слишком высоким. На 100 г сырья приходится примерно 142 ккал.

Создание блинчиков с яблочным пюре требует приобретения таких ингредиентов:

  • вода – 300 мл;
  • масло семян подсолнечника – 5 мл;
  • мука – 240 г;
  • порошок пекарский – 4 г;
  • сахарный песок – 40 г;
  • соль – на свой вкус;
  • яблочное пюре – 200 г.

Процесс самостоятельного изготовления блинов с яблочным пюре описан в следующих этапах:

  1. Яблочное пюре потребуется поместить в миску, влить воду и тщательно помешать.
  2. Затем частями понадобится ввести муку с разрыхлителем, соль с сахарным песком и размешать, оставив приблизительно на 30 мин.
  3. После необходимо разогреть сковороду, промазать поверхность маслом и влить в нее половник теста.
  4. По истечении 1 мин. изделие нужно перевернуть и обжарить с другой стороны еще в течение 30 сек.
  5. Процесс требуется повторять до окончания теста, а после подать угощение к столу.

Классическая яблочная начинка для пирожков

Этот вариант приготовления самый простой. Получается вкусная начинка, на которую не придется тратить много времени.

Ингредиенты:

  • яблоки сладкие – 4 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • фруктоза – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Для приготовления понадобится крупная терка. Очистить яблоки от шкурки. Разрезать и извлечь семечки. Натереть.
  2. Добавить фруктозу и перемешать. Чтобы подготовленная масса не потемнела, налить лимонный сок. Размешать. Начинку сразу поместить в подготовленное тесто.

Рецепт выпечки на скорую руку

Выпечка с яблочным пюре, изготовленная на скорую руку, может быть представлена в виде румяных и сладких слоек, которые можно подавать к столу вместе с чашкой горячего чая. Для получения более хрустящей основы рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. В качестве наполнителя разрешается применить не только пюре на основе яблок, но и свежие фрукты, варенье либо повидло. Процесс готовки займет не больше 35 мин.

Самостоятельное изготовление выпечки на скорую руку с яблочным пюре основано на приобретении следующих продуктов:

  • сахарный песок – 10 г;
  • слоеное тесто – 400 г;
  • яблочное пюре – 150 г;
  • яйцо – 55 г.

Слоеное тесто можно приобрести в магазине либо изготовить самостоятельно. Количество компонентов рассчитано на изготовление примерно 5 порций.

Изготовление выпечки на скорую руку возможно при выполнении следующих шагов:

  1. Готовое слоеное тесто нужно разморозить в холодильном отсеке, а после поместить на стол и раскатать в тонкий пласт.
  2. Затем изделие требуется разрезать на квадраты шириной до 6 см и выложить на каждый по 1 ч. л. начинки.
  3. На оставшихся частях теста следует проделать небольшие надрезы, накрыть ими начинку, а края немного прижать пальцами.
  4. Сверху изделия потребуется промазать взбитым яйцом, присыпать сахарным песком и выпекать на протяжении 30 мин. в разогретом до 180 °C духовом шкафу.

  5. По окончании приготовления готовый десерт можно подавать к столу.

Простой и вкусный рецепт пирожков с яблоками и творогом

Приготовьте вкусные, тающие во рту, пирожки с яблоками и творогом. Готовить их невероятно просто, тем более, если у вас есть пачка готового слоеного теста. Такие пирожки очень хорошо подходят для вкусного перекуса в течение дня.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Тесто бездрожжевое – 1 пачка.
  • Творог – 150 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Корица – 1 щепотка.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Творог разомните в миске с яйцом и двумя столовыми ложками сахара.

2. Яблоко помойте, вырежьте сердцевину с семечками, нарежьте его дольками. Сложите яблоки в миску, добавьте к ним оставшийся сахар, корицу и лимонный сок.

3. Тесто разморозьте при комнатной температуре, нарежьте его на квадраты. На каждый квадрат выложите немного творога и пару яблочных долек.

4. Соедините между собой концы теста.

5. Противень застелите пергаментом, выложите на него пирожки. Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте пирожки в духовке при 200 градусах 10 минут.

6. Пирожки немного остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Полезные советы и рекомендации

При соблюдении полезных кулинарных советов и рекомендаций можно запросто и быстро изготовить любую выпечку с фруктовой начинкой:

  • в случае использования орехов, перед измельчением их рекомендуется обжарить, иначе крошка собьется комом, который в тесте будет сложно размешать;

  • для создания начинки необычного вкуса яблочное пюре можно смешать с сухофруктами, шоколадом, маком, орехами, кокосовой стружкой;
  • при изготовлении выпечки заменять масло на пюре не рекомендуется, поскольку это повлияет на форму готового изделия;
  • при изготовлении крема нужно ориентироваться на вкус яблок, и при наличии кислого продукта сахарного песка понадобится положить больше обычного.

Выпечку, представленную в виде блинчиков, кекса, торта либо пирога, можно дополнить не только кремом, но и пюре на основе яблок. Любая рецептура изделия позволит изготовить аппетитное и нежное лакомство, которое можно подавать к столу вместе с горячим чаем либо кофе.

Морковно-яблочная начинка

Нежная и сочная начинка получается не только вкусной, но и удивительно яркого цвета. Для приготовления выбирайте сладкий сорт морковки. Яблоки понадобятся твердые, обязательно сладкие и желательно ароматные.

Ингредиенты:

  • яблоко – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт. крупная;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

  1. Натереть морковку. Для этих целей используйте терку для корейской морковки.
  2. Почистить яблоки. Натереть используя ту же терку. Посыпать лимонкой и перемешать. Вместо лимонки можно использовать лимонный сок. Соединить с морковной стружкой.
  3. Отжать начинку от лишнего сока. Посыпать сахаром. Перемешать.

Блюда с яблочным пюре: 40 рецептов что приготовить с яблочным пюре

Блюда с яблочным пюре: 40 рецептов что приготовить с яблочным пюре — «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Яблочное пюре

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 40 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Русудан Вакал

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elena Maloney

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Тамара Дьякова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Masha Potashova

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бабушкин пирог с яблочным соусом — Sip Dash Savor

Старомодный пирог с яблочным пюре Goodness

Я буду честен со всеми здесь… пока пару лет назад я даже не слышал об этом пироге. Однако, если подумать, этот пирог на самом деле имеет большой смысл. Я предполагаю, что еще в «старые добрые времена», когда не было современных холодильников и продуктовых магазинов с отделами продуктов размером с современный дом, творческий подход к начинке фруктовых пирогов был своего рода нормой. Я могу только представить домохозяйку в 20-х годах, которая хотела испечь яблочный пирог для своей семьи, не имея под рукой свежих яблок, но вместо этого имея все то яблочное пюре, которое она переработала и консервировала прошлой осенью.Немного творчества, и бах-бам-бум, пирог с яблочным пюре родился.

Раскрытие информации: Пожалуйста, знайте, что некоторые из ссылок в этом посте являются партнерскими ссылками, и если вы перейдете по ним, чтобы совершить покупку, я получу комиссию. Для большей информации, пожалуйста нажмите сюда. Спасибо.

Перейти к рецепту

Впервые я наткнулся на этот рецепт в одной из тех старых церковных поваренных книг, в которые бабушки каждого добавляли свои любимые рецепты.Я даже не помню, что это была за поваренная книга, так как записала рецепт на карточку и отложила в папку, чтобы «попробовать когда-нибудь». В то время я всегда думал, что это выглядит интересно, но просто не удосужился проверить это. А затем, после большого пробега Costco, у меня было намного больше яблочного пюре, чем любые два человека могли когда-либо надеяться употребить своевременно, и я решил выкопать эту карту, чтобы попробовать пирог.

Я так рада, что сделала это. Почему? Читать дальше…
>>> ПРИКРЕПИТЕ МЕНЯ НА ПОТОМ! <<<

Волшебный двухслойный пирог

По-настоящему.Типа… Я не могу выразить словами, какое волшебство происходит, пока выпекается этот пирог. А когда его вынимаешь из духовки, он выглядит как обычный пирог с одним коржом. Но потом, когда вы его разрезаете и подаете… волшебство. Я имею в виду, я знаю, что есть другие рецепты «волшебных многослойных» десертов и тому подобного, но ничто не подготовило меня к тому, что сделал этот пирог.

Два вкусных слоя пирога. Ага. Нижний слой был чем-то вроде заварного яблочного пирога. Верхний слой был очень легким и воздушным, с насыщенным ароматом яблока и корицы.В сочетании с хрупкостью моей любимой корочки для пирога No Fail… ну, этот пирог не продержался больше пары часов после того, как мы его разрезали. Я не знаю, куда все это делось. Я думаю, что в его исчезновении виноваты пироговые эльфы.

Обязательно ли есть домашнее яблочное пюре?

Думаю, в идеальном мире каждый должен хотя бы раз попробовать пирог с яблочным пюре с домашним яблочным пюре. Я знаю, что использовал купленное в магазине (спасибо, Costco, и вашим огромным банкам яблочного пюре!), но когда в этом году наступит осень, вам лучше поверить, что я приготовлю партию домашнего яблочного пюре моей бабушки и использую его. чтобы сделать еще Пирог с яблочным пюре .Короче говоря, если у вас есть банка домашнего яблочного пюре, занимающая место на полке в кладовой, используйте ее здесь. А потом дайте мне знать, каковы результаты. Потому что мне, честно говоря, очень любопытно.

На здоровье!

Давай испечем?

Этот простой, старомодный пирог с яблочным пюре превращается в волшебный двухслойный пирог! Удивите свою семью пирогом, который пекла бабушка!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 чашка сахара
  • 1 чашка масла чашки
  • ½ стакана AppleSauce
  • 2 TBSP мука универсальная
  • ½ TSP Watkins выпечки ваниль
  • 2 TBSP лимонный сок
  • 1½ TSP Watkins Lead Cinnamon

Инструкции 

  • Разогрейте духовку до 350°F.

  • Смешайте все ингредиенты.

  • Вылейте смешанные ингредиенты в незапеченную форму для пирога диаметром 9 дюймов.

  • Выпекайте 45 минут или пока середина слегка не начнет дрожать.

  • Охладите за час до нарезки и подачи.

    Ключевое слово Яблочное пюре, сливочное масло, легкий десерт, яйца, оболочка для пирога, сахар, ваниль для выпечки Уоткинса

    Если вам понравился этот рецепт (и расскажите мне все о нем в комментариях ниже!), обязательно ознакомьтесь со всеми другими моими рецептами Sip Dash Savor здесь!

    Как приготовить клейкий яблочный пирог

    Яблочный пирог с липкой начинкой.

    Иногда легко избавиться от навязчивого ощущения, что ваши мнения — это всего лишь мнения, а не факты, как вы считали раньше. Эти ненавистники Битлз? Они циничные, жалкие ублюдки, верно? Проблема не в группе. Кто-то не любит пиццу? Они, вероятно, также ненавидят соус, мороженое и все остальное хорошее в мире.

    Но когда люди, которых ты знаешь, любишь и уважаешь, начинают сомневаться в твоем вкусе к яблочному пирогу, именно тогда ты должен остановиться и пересмотреть универсальность добра.По моему оригинальному рецепту яблочного пирога получается пирог, который, на мой вкус, настолько совершенен, насколько это возможно. Яблоки имеют яркий свежий вкус; это не липко; и это не слишком приправлено. Тем не менее, он, скажем так, немного влажный. Когда он должным образом охлажден и оставлен на ночь, эта влажность больше похожа на приятную влажность, которая сочится из пирога, когда вы его нарезаете. Но попробуйте разрезать этот пирог, когда он даже слишком горячий из духовки, и вы получите тарелку пирога, полную яблочного супа.

    Я вижу привлекательность более твердого и липкого яблочного пирога.В детстве мне нравились ручные пироги Хозяйки с их желеобразной начинкой и нежными кусочками фруктов. Время от времени я даже наслаждаюсь странным яблочным пирогом McDonald’s, начинка которого имеет текстуру желейного пончика и вкус пряного яблочного сидра из концентрата.

    Так что на этот раз мне не нужен яркий, свежий, легкий яблочный пирог, который я люблю. Вместо этого мне нужен пирог, который аккуратно режется и держит форму, когда вы вынимаете его из формы для пирога. Пирог с нежными, но неповрежденными кусочками яблок, слегка перемешанными в густом соусе, достаточно сладком, с оттенком специй.Это пирог для всех вас, любителей липких пирогов (и вы знаете, кто вы).

    Прецеденты пирога

    Я хочу быстро отметить, что мой вкус яблочного пирога даже не самый вкусный из всех, кого я знаю. Я помню разговоры с моим старым боссом Крисом Кимбаллом, когда он руководил Cook’s Illustrated (помните те дни?). Он говорил о том, что терпеть не может яблочных пирогов с липкой приготовленной начинкой. Оригинальный классический яблочный пирог Cook’s Illustrated (внимание: платный доступ) был приготовлен самым простым способом: бросив приправленные яблоки в корку для пирога и запечь ее.В результате получаются яблоки с ярким вкусом, но текстурой, граничащей с яблочным пюре, с очень тонкой жидкостью вокруг них. Это довольно суповый пирог, и это вкусно.

    Cook’s Illustrated , более поздний яблочный пирог в глубокой тарелке (опять же, платный доступ), рецепт, разработанный моей подругой Эрикой Брюс, требует частичного приготовления яблочной начинки в жаровне. Пирог получается с неповрежденными, но нежными кусочками яблока в липком соусе.

    Но подождите секунду. Пирог, в котором яблоки варят, а затем запекают, выходит с яблоками, которые более целыми и менее мягкими, чем пирог, в котором яблоки просто брошены в сыром виде? Как это работает? Конечно, приготовление их дважды приведет к тому, что они больше сломаются, верно?

    Нет, и вот почему: как и все фрукты и овощи, яблоки скреплены пектином, углеводным клеем, который действует как раствор между клетками.Расщепление этого пектина путем нагревания его примерно до 185°F (85°C) сделает ваши яблоки мягкими. Однако, как поясняется в журнале, природные ферменты в яблоке могут преобразовать этот пектин в более термостабильную форму, если яблоко в течение длительного времени хранится при температуре, близкой (но не превышающей) к 160°F или 71°C. .

    Чтобы подтвердить это, я приготовил два миниатюрных яблочных чипса, смешав ломтики яблок с корицей, сахаром, кукурузным крахмалом и небольшим количеством лимонного сока. Затем я взял половину ломтиков яблок и приготовил их до 160 ° F, подержав их там в течение 15 минут, прежде чем дать им остыть до комнатной температуры.Затем я запекла обе партии яблок в одинаковых контейнерах, посыпав их овсяными хлопьями, маслом и коричневым сахаром.

    Как вы можете видеть, приготовленные на пару яблоки остались полностью целыми, разделившись на отдельные дольки. У них был нежный укус, но не мягкий. С другой стороны, сырые яблоки приобрели текстуру, похожую на яблочное пюре, которую я помнил по оригинальному яблочному пирогу Cook’s Illustrated .

    Есть несколько способов довести яблоки до 160°F и активировать эти ферменты.Микроволновая печь и плита работают хорошо, хотя и требуют некоторого контроля температуры и внимательного наблюдения за термометром. (Вы не хотите перегревать яблоки, иначе фермент будет дезактивирован, и вы получите яблочное пюре.) Ключ в том, чтобы делать это медленно и постоянно помешивать.

    С яблоками, приготовленными наполовину, мы, по сути, получили мой оригинальный идеальный яблочный пирог, а это означает, что мы не решили проблему слишком большого количества сока, как если бы это было действительно проблемой в первую очередь.

    Моей первой мыслью было добавить больше загустителя, увеличив уровень кукурузного крахмала с двух до четырех столовых ложек. Это работает, но в итоге вы получите несоответствующее соотношение массы яблока и кусочка яблока. Использование различных загустителей, таких как крахмал тапиоки или обычная мука, также не помогло.

    Вместо этого я пошел с самым простым методом: уменьшить количество сока. Увеличьте огонь до среднего и дайте яблочному соку вариться (не волнуйтесь, термостабильный пектин яблок сделает их красивыми и красивыми во время приготовления), пока они не превратятся в густой соус с отчетливым шлейфом. появляется на дне горшка, когда вы проводите через него шпателем.После того, как яблочный сок загустеет, необходимо полностью остудить начинку, прежде чем класть ее в корж — масло в корке не растопится! Это быстрее всего сделать, разложив яблоки в один слой на противне с бортиками, чтобы увеличить площадь поверхности.

    Превосходство Sous Vide

    Конечно, если у вас есть плита су-вид (например, Anova Precision Cooker), вся эта температурная игра становится намного проще. Упаковав ломтики приправленных яблок в пакеты и поместив их на водяную баню с температурой 71°C, вы можете очень легко установить их пектин, прежде чем готовить их на плите, точно так же, как в методе голландской печи.

    Я пытался держать партии яблок в своей установке су-вид в течение времени от 15 минут до шести часов и обнаружил, что оптимальный баланс составляет около одного часа. Не так долго, чтобы это превратилось в проект на весь день, но достаточно долго, чтобы вы могли получить яблоки, которые очень хорошо сохраняют свою форму во время выпечки. (Кроме того, вы получите убывающую отдачу, если время приготовления су-вид дольше часа.) По сравнению с методом, работающим только на плите или в микроволновой печи, метод су-вид проще (не нужно возиться с уровнями нагрева) и намного надежнее, и он дает превосходные результаты. Результаты.

    Время пирога

    Как только вы приготовите эту начинку, остальное будет пирогом. Начните с приготовления хорошего теста для пирога, такого как наше «Легкое тесто для пирога» (теперь оно дополнено пошаговыми фотоиллюстрациями и метрическими единицами для тех, кто не склонен к американцам!), и застелите тарелку для пирога одним из дисков. Добавьте (совершенно крутую!) яблочную начинку и накройте вторым диском.

    Затем обрежьте оба края вместе, пока они не будут выступать над тарелкой примерно на полдюйма. Затем вы можете засунуть их вниз, пока они не будут на одном уровне с краем формы для пирога.Обработайте края большим и указательным пальцами одной руки и указательным пальцем другой. Я считаю, что легкое присыпание пальцев мукой на этом этапе может помочь вам работать быстрее и предотвратить случайное прилипание к тесту.

    Завершите пирог, смажьте его яичным белком (это поможет ему подрумяниться и придаст ему приятный глянцевый вид), посыпьте его сахаром (чтобы придать ему хруст и текстуру) и прорежьте несколько вентиляционных отверстий (эти яблоки должны дышать). ).

    Если вы долго собирали пирог, если у вас дома особенно тепло или вы просто параноик, то на этом этапе вы можете поставить пирог обратно в холодильник на полчаса или в в морозильную камеру на 15 минут, чтобы тесто было красивым и твердым.Цель состоит в том, чтобы приготовить его горячим в самом начале, чтобы внешние слои теста затвердели и придали структуру корке до того, как холодные внутренние слои начнут размягчаться настолько, что корка пирога осядет или расплавится. Я начинаю выпекать корж при температуре 425°F (220°C) примерно 20 минут, затем снижаю температуру духовки до 375°F (190°C) и продолжаю выпекать, пока он не станет таким:

    Выглядит почти достаточно, чтобы поесть, не так ли? Но не надо! По крайней мере, еще нет. Остатки яблочного пирога хорошо подогреты.Он достаточно устоялся и потерял достаточно влаги, поэтому даже в тепле сохранит свою липкую текстуру и форму. Но свежевыпеченный яблочный пирог все равно должен остыть, прежде чем нарезать его, иначе вся та работа, которую мы вложили в эти нежные, но твердые ломтики яблока, и вязкая уменьшенная жидкость, связывающая их вместе, не пропали впустую в луже на дне. тарелка для пирога.

    Дайте вашему пирогу полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем нарезать его — я делаю свой пирог накануне и оставляю его на столе на ночь перед подачей на стол — затем нарежьте его острым ножом.

    Повторяйте: ДАЙТЕ ОСТАТЬСЯ.

    Это то, чем вы будете вознаграждены.

    Ладно, ты меня убедил. Может быть, я смогу научиться любить два разных видов яблочного пирога. Как это называется? Пирожок-лямур?

    А теперь повторяйте за мной в унисон: Все мы люди. Мы не все должны любить один и тот же пирог. Мы вольны делать наши пироги любым способом, который мы выбираем, и мы готовы сурово судить друг друга за личный выбор, который мы делаем.

    И если ваш выбор яблочного пирога вызовет дебаты за столом в честь Дня Благодарения в этом году, помните: вы всегда можете поднять тему политики, религии или какой-либо другой менее спорной темы.

    «Ты должен быть только счастлив» … выпечка пирога с яблочным пюре

    Это идеальный рецепт для осени, новый вариант вкусностей, которые вы привезете домой из обязательного похода в сад. Да, он также идеально подходит для празднования Рош ха-Шана, для разговения во время Рамадана или даже, если подумать заранее, для Дня Благодарения.Пирог с яблочным пюре — это рецепт амишей, который я немного изменил по сравнению с рецептом, напечатанным в книге Марсии Адамс « новых рецептов из страны стеганых одеял» .

    Горожанка, выросшая в самом сердце Манхэттена, до сих пор питаю огромную любовь к старомодным, домашним рецептам — ко всему, что можно найти в кулинарной книге сообщества, и особенно к давним семейным рецептам. передаваемые из поколения в поколение… те, которые могли прийти из Старой Страны, какой бы она ни была.(Я не привередлив!)

    В моей семье нет ни одного из этих подручных рецептов, что, вероятно, объясняет мою любовь к ним. Мой отец вспоминает о хлебном пудинге его матери-ирландки, который был приготовлен из намазанных маслом ломтиков хлеба и заварного крема, а затем выпечен в форме для хлеба; Я делаю много вариаций хлебного пудинга, один из которых даже получил приз, но мне не удалось воспроизвести тот, который запомнился мне больше всего, потому что бабушка Мэй так и не записала рецепт. Практически такой же сценарий существует и по маминой линии семьи: бабушка Мария записала ингредиенты для своего пирога с изюмом и песочного печенья, но никто не смог их адекватно воспроизвести… больше из соображений «вкусовой памяти», я уверен, чем потому, что мы не можем правильно сочетать муку и масло.Мы можем делать эти вещи именно такими, какими они должны быть, но нам не хватает утверждения, которое пришло бы с рецептом.

    Так что я люблю поваренные книги Марсии Адамс, в которых сохранены традиционные рецепты, которые в противном случае вышли бы из моды с появлением автодомов, микроволновых печей и блинного теста, наносимого спреем (разглагольствования по поводу которого все еще формируются — там слишком много нечистот). язык в нем на данный момент, чтобы сделать его доступным для публикации). Все слышали и ели множество вариаций яблочного пирога; но насыщенность и острота яблочного пирога одновременно уникальны и знакомы… и это непревзойденная еда для комфорта.Это быстрый, простой и очень вкусный рецепт. Как говорится, «все старое снова новое…».

    Пирог с яблочным соусом

    Тесто для 9-дюймовой формы для пирога 2 яйца 3/4 стакана коричневого сахара 2 столовые ложки муки 1 чайная ложка корицы 1/2 чайной ложки мускатного ореха 1/2 стакана сливочного масла, растопленного 1 чашка гладкого яблочного пюре 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Разогрейте духовку до 350°F. Поместите корку для пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

    В миске смешайте все оставшиеся ингредиенты; вылейте в корку пирога и выпекайте в течение 45 минут, пока корка не станет золотистой, а начинка не станет немного пухлой.(Он сдуется при остывании.)

    Мария Билю выиграла или заняла место в более чем 60 кулинарных конкурсах и пишет о своих приключениях, когда она пытается выиграть призы, кормит голодных подростков и других близких и вообще просто развлекается на кухне. Фраза «Ты должен быть только счастлив» (написанная на иврите на камне рядом с заголовком блога) взята из Второзакония 16:15 и является пожеланием для всех ее читателей, которые готовят вместе с ней… будь счастлив здесь!

    Вы можете связаться с Мэри по адресу [email protected]ком.

    Корочка для пирога с овсянкой и яблочным пюре Веганский рецепт без глютена

    Oat and Applesauce Pie Crust является веганским продуктом, не содержит глютена и содержит всего 2 ингредиента. Он также менее калорийный, чем обычная корочка для пирога, и не содержит масла.

    Тесто для пирога с овсянкой и яблочным пюре, простое и вкусное, 2 ингредиента

    Этот вкусный корж для пирога очень прост в приготовлении, для него нужны всего два простых ингредиента. Это просто овсянка и яблочное пюре.

    Можно добавить добавки, например, измельченные орехи или семена, а также немного сушеной клюквы или изюма.Тем не менее, в базовом рецепте получается вкусная корочка, состоящая только из молотого овса и яблочного пюре, чтобы подсластить его и склеить.

    Просто используйте свой любимый овес. Измельчите их несколько раз в блендере. Затем смешайте с яблочным пюре, пока оно хорошо не смешается. Это все.

    Равномерно распределите смесь в форме для пирога. Я накрыл дно формы пергаментной бумагой, потому что она старая и не антипригарная. Это предотвратило прилипание корочки, и я рекомендую использовать его, если у вас нет более новой формы для пирога с антипригарным покрытием.

    Держите все это равномерно распределенным и толщиной около 1/4 дюйма по всему периметру. Сделайте несколько отверстий в дне, чтобы выходил пар и чтобы центр не вздулся. И выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 20 минут или пока слегка не подрумянится.

    После охлаждения его можно использовать для любой начинки для пирогов, которую не нужно выпекать, например для пирога с шоколадным пудингом или лимона с веганскими взбитыми сливками. Я, конечно же, сделала шоколадный (см. рецепт, указанный ниже).

    Корочка для пирога с овсянкой и яблочным пюре

    Oat and Applesauce Pie Crust является веганским продуктом, не содержит глютена и содержит всего 2 ингредиента.Это также менее калорийно, чем обычная корочка для пирога, и не содержит масла.

    • 1 1/2 кружка овес крупного помола получается около 1 чашки
    • 1/2 кружка яблочное пюре
    1. Измельчите овсяные хлопья в блендере, пока они не станут немного измельченными. Не такая мелкая, как овсяная мука, но оставляет некоторую текстуру.

    2. В средней миске добавьте яблочное пюре к овсяным хлопьям и хорошо перемешайте.

    3. Выдавите смесь на дно и стенки формы для пирога диаметром 8 дюймов, равномерно распределяя ее толщиной около 1/4 дюйма,

    4. Сделайте несколько проколов на дне коржа вилкой или маленьким ножом.

    5. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 20–25 минут, пока корочка не станет твердой и не начнет подрумяниваться.

    6. Достаньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.Затем поместите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы охладить его, если используете любую холодную начинку для пирога.

    Пищевая ценность

    Корочка для пирога с овсянкой и яблочным пюре

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 50

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    XO Лиза

    Нравится этот рецепт? PIN-код, чтобы ПОДЕЛИТЬСЯ или СОХРАНИТЬ на потом!

    Хотите больше десертов? Попробуйте эти!

     

    Здравствуйте! Я Лиза, веганский художник, фотограф, писатель, преподаватель веганской жизни и преподаватель йоги RYT 200.Мне нравится показывать другим, насколько простой и вкусной может быть растительная диета. Я рисую и раскрашиваю, готовлю, пишу, делаю много фотографий, ем много шоколада и ежедневно практикую благодарность.

    пирог с яблочным пюре

    Вы изо всех сил пытаетесь найти идеальный подарок для мужчин в вашей жизни?

    Ну, всем известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок.

    Бабушка моего мужа, Ева, умерла несколько лет назад в возрасте 92 лет.  До этого времени она была официальным пекарем в семье.Ее яблочный пирог был любимым как у моего мужа, так и у его папы.

    К счастью для них, мой муж посетил ее перед Днем Благодарения, за год до ее смерти, и помог ей испечь пироги. И как он это сделал, он записал все. Я говорю к счастью, потому что у ее яблочного пирога не было рецепта, кроме как в голове Евы.

    В первый год, когда я взялся за приготовление пирогов для Евы, у меня возникло искушение попробовать найти рецепт более изысканного яблочного пирога. Потому что, к моему большому удивлению, она использовала купленную в магазине консервированную яблочную начинку и яблочный соус в своем пироге.

    Но в ее рецепте есть что-то особенное… и вкус ее пирога — это путь к их сердцам.

    Итак, на этой неделе, когда мне понадобился подарок для родителей жены… Яблочный пирог Евы был первым в моем списке.

    Несмотря на то, что он из банки, этот пирог очень вкусный. Каждый раз получается идеально. (Что-то, чего я не могу сказать о других рецептах яблочных пирогов, которые я пробовал.) Это яблочное пюре… что очень старомодно… и корочка божественна. И это легко.

    Вот ее рецепт:

    Яблочный пирог Евы

    Для корочки (выходит три корочки):

    • 3 стакана муки общего назначения
    • 1 ч.л.соль
    • 1 ч.л. разрыхлитель
    • 1 ст. сахар
    • 1/2 фунта сала
    • 1 чашка ледяной воды (я узнал на собственном горьком опыте, вы не используете даже близко ко всему.  Обычно я использую около 1/2 чашки ледяной воды.)

    Разогрейте духовку до 375 градусов.

    Нарежьте сало на кусочки и поместите в морозильную камеру, пока вы измеряете количество сухих ингредиентов. Просейте вместе сухие ингредиенты.С помощью формочки для печенья добавьте сало к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте.

    Добавьте около 1/3 стакана ледяной воды и перемешайте вилкой. Затем добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в ком.

    Разрезать тесто на три равные части. Слегка сформируйте в диски.

    Переверните диск на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг, чтобы он поместился в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Раскатайте второй корж для верха.

    Для начинки:

    • 1 банка начинки для яблочного пирога Wilderness (желательно больше фруктов)
    • 1 чашка яблочного пюре (она использовала кусочки)
    • сахар
    • корица
    • мускатный орех
    • молоко сгущенное и сахар (для корочки)

    Смешайте начинку для пирога и яблочное пюре.Вылить в корж для пирога. Сверху посыпать сахаром, корицей и мускатным орехом. Сверху накрыть вторым коржом, убедившись, что сверху есть прорези. Загладьте края.

    С помощью кисточки для выпечки смажьте верхний корж сгущенным молоком и посыпьте сахаром.

    Поместите в разогретую до 375 градусов духовку до золотисто-коричневого цвета. В моей духовке около 45 минут.

    Чтобы узнать, как создать идеальный пирог, нажмите здесь. Я использовала рецепт корочки для этого пирога от Евы, но использовала те же приемы, что и в уроке.

    Легкий + уютный яблочный пирог со специями и яблочным пюре

    Весь вкус яблочного пирога в здоровом перекусе? Да, это правда! Этот рецепт яблочного пюре со специями достоин восхищения.

    Если вы совсем переборщите с яблоневым садом, можете присесть рядом со мной. Этот рецепт не для тех посещений сада, когда вы наполняете маленький бумажный пакет 10 яблоками; это рецепт, который нужно приготовить, когда вы вернетесь домой с бушелем .Или два! Когда вы просто не можете съесть еще одно яблоко с рук, самое время приготовить яблочное пюре со специями для яблочного пирога.

    В то время как приправа для тыквенного пирога, кажется, используется во всем в наши дни (виновен в предъявленном обвинении), приправа для яблочного пирога обычно ограничивается яблочными пирогами и выпечкой. Я подумал, что пришло время изменить это, и именно так родился этот рецепт яблочного пюре со специями. Вы можете наслаждаться вкусом этого яблочного пирога, не возясь с приготовлением корочки.

    Более того, этот рецепт можно консервировать, а это значит, что яблочный пирог можно приготовить в любое время года!

    Что вам понадобится

    Если у вас нет 8 фунтов яблок, вы можете легко приготовить по этому рецепту половинки или даже четвертинки.Только учтите, что вам также нужно будет сократить время приготовления. Вот что вам понадобится для приготовления яблочного пюре со специями:

    • Яблоки для готовки — Granny Smiths — это классические яблоки для готовки, но не думайте, что вам нужно ограничиваться ими. Braeburn, Cortland, Honeycrisp и Jonagold тоже работают.
    • Вода  
    • Лимонный сок . Это предотвратит окрашивание яблок в неаппетитный коричневый цвет, а также сбалансирует вкус яблочного пюре.
    • Приправа для яблочного пирога – Вот как это сделать.
    • Сахар . Вам нужно будет добавить больше сахара, если вы используете кислые яблоки, и меньше, если ваши яблоки более кисло-сладкие.

    Как приготовить яблочный пирог с яблочным соусом со специями

    Вы готовы к тому, что в вашем доме будет пахнуть осенью? Вот пошаговые инструкции по приготовлению яблочного пюре со специями.

    Приготовить яблоки. Поместите яблоки, воду и лимонный сок в 6-литровую жаровню и доведите до кипения.Накройте крышкой и уменьшите огонь до кипения. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не начнут распадаться на части, а жидкость не уменьшится, примерно 20-30 минут.

    Пюре из яблочного пюре. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить яблоки; вы можете выбрать любую текстуру, которую вы предпочитаете, будь то полностью гладкая, крупная или что-то среднее между ними. (Вы можете использовать пищевую мельницу или кухонный комбайн, если у вас нет погружного блендера.) 

    Приготовьте яблочное пюре. После того, как вы смешали яблочное пюре, добавьте сахар по вкусу, затем добавьте приправу для яблочного пирога. Начните с 1 ½ чайной ложки и при необходимости добавьте еще. Переложите яблочное пюре в банки или контейнеры для хранения.

    Советы для успеха

    Этот рецепт прост в приготовлении, но эти советы помогут вам убедиться, что он идеален!

    • Яблочное пюре с кусочками. Если вы хотите очень густое яблочное пюре, вы можете использовать картофельную давилку, чтобы немного размять картофель, а не смешивать его.
    • Используйте хорошую приправу для яблочного пирога. Если ваша приправа для яблочного пирога пролежала в вашей кладовой несколько лет, откройте банку и понюхайте ее, прежде чем использовать. Пахнет теплым и пряным? Вы можете идти. Если он пахнет затхлым или вообще ничем не пахнет, значит, он старый и нуждается в замене.
    • Используйте хорошие яблоки. Теперь это не означает идеальных яблок. Яблочное пюре — отличный способ использовать яблоки, упавшие на землю, с небольшими синяками или порезами и т. д.Но если ваши яблоки невкусные, они не превратятся волшебным образом во вкусный яблочный пюре!

    Как хранить

    Вы можете хранить банки с яблочным пюре в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 3 месяцев. Для заморозки я рекомендую разложить яблочное пюре по пакетам для заморозки и хранить их в горизонтальном положении в морозильной камере, чтобы можно было сложить их друг на друга.

    Можно ли консервировать яблочное пюре?

    Да, яблочное пюре можно консервировать для длительного хранения.Нагрейте чистые литровые банки на кипящей водяной бане. Хорошо слейте их, затем залейте яблочным соусом, оставив ½ дюйма свободного пространства. Начисто протрите края банок и плотно затяните крышки и кольца на банках. Поместите заполненные банки в кипящую водяную баню и готовьте в течение 15 минут. Аккуратно достаньте банки из горячей воды и поставьте на решетку, чтобы они закрылись и остыли.

    Предложения по подаче

    Помимо захвата ложки и миски, вы можете использовать яблочное пюре следующими способами:

    • Добавьте в овсянку. Он придает так много вкуса овсяным хлопьям!
    • Использовать яблочное пюре вместо масла при выпечке . Вот как можно использовать яблочное пюре в выпечке.
    • Посыпать мюсли и йогуртом . Мгновенное парфе!
    • Используйте в качестве детского питания. Вы можете заморозить его в лотке для кубиков льда, а затем положить кубики в пакет для заморозки для малышей, которые только начинают есть твердую пищу.
    Печать

    Яблочный пирог с пряным яблочным пюре

    Наслаждайтесь вкусом яблочного пирога в любое время, когда вам захочется, с этим яблочным соусом со специями для яблочного пирога!

    • Автор: Сельский тесак
    • Время подготовки: 1 час
    • Время приготовления: 25 минут
    • Общее время: 1 час 25 минут
    • Выход: 4–5-литровые банки 1x
    • Категория: Консервирование
    • Метод: Плита
    • Кухня: Американская
    • 8 фунтов Кулинарные яблоки, очищенные, без сердцевины и нарезанные
    • 2 стакана воды, дополнительная вода по мере необходимости после варки яблок
    • ¼ стакана лимонного сока
    • 1 ½ –2 ч.л. приправы для яблочного пирога
    • ¾–1 ½ стакана Сахар, в зависимости от вкуса

    В 6-литровую жаровню поместите яблоки, воду и лимонный сок и доведите до кипения.Накройте крышкой и уменьшите огонь, позволяя яблокам вариться в течение 20-30 минут. Время от времени перемешивайте. Используя погружной блендер, измельчите яблоки до нужной консистенции для яблочного пюре, которое вы предпочитаете. Вы также можете использовать пищевую мельницу или кухонный комбайн. После смешивания добавьте сахар, начиная с нижнего конца, чтобы получить желаемую сладость. Затем добавьте специи для яблочного пирога, начиная с 1 ½ чайных ложек и добавляя по мере необходимости.

    Для длительного хранения чистые литровые банки.Нагрейте банки на кипящей водяной бане. Слейте воду из банок и наполните их, оставив в банке свободное пространство на ½ дюйма. Протрите края банок бумажным полотенцем. Поместите крышку и кольца на банки и затяните пальцами. Поместите в кипящую водяную баню и готовьте в течение 15 минут. Выньте банки и поставьте на решетку до полного остывания.

    Ключевые слова: домашнее яблочное пюре, рецепт консервированного яблочного пюре, яблочные рецепты

    Жареный яблочный пирог – www.justinthekitchen.com

    24 ноября 2019 г. | Еще из Без рубрики | Теги: яблочный десерт, жареный яблочный пирог, Рецепты для друзей, Рецепт фруктового десерта, Праздники, Просто на кухне, Жюстин Мальдонадо, Выпечка, рецепты пирогов, Рецепты на День Благодарения

    Жареный яблочный пирог

    Жареные пироги с яблочным соусом

     Время подготовки: 20 минут Время охлаждения: 1 час Время приготовления: 15 минут
    Порции: 12 Пироги 

    Корка

    • 5 чашек ALL-TORE MULE
    • 4 столовые ложки сахара
    • 2 яйца
    • 2 яйца
    • 1 1/2 чашки Укоренение
    • 1 можно выпаривать молоко
    • 1 чайная ложка выпечки порошок
    • 1 чайная ложка соли
    • канола масло для жарки
    • 1/4 стакана сахарной пудры (для посыпки сверху)

    Начинка

    • 6 яблок Gala (очищенных и нарезанных)
    • 1/3 стакана сахара (по вкусу, яблоки могут быть кислее или слаще)
    • 1 столовая ложка корицы
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    1. Взбить вместе , разрыхлитель и соль.Вмешайте масло в смесь муки примерно до размера горошины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.