Содержание

Писко – виноградный напиток из Перу

Настоящий алкогольный гурман не мог обойти стороной этот легендарный напиток, но что же такое писко на самом деле? Как его пьют, где производят и из чего делают? Ответы на все эти вопросы мы постараемся раскрыть ниже…

Об алкоголе

Писко (Pisco) – это крепкий (30-45%) прозрачный или желто-янтарный спиртной напиток, производимый в отдельных местностях Перу и Чили из винограда мускатных сортов путем дистилляции (перегонки) молодого вина. По сути писко является разновидностью виноградного бренди.

На первый взгляд кажется, что это – аналог чачи или граппы, но для производства писко не используется жмых, а только хороший, качественный виноград – в этом и различие. Тем не менее с точки зрения алкогольного мира писко – это всего лишь бренди, то есть напиток, получаемый путем дистилляции перебродившего ягодного или фруктового сырья, в данном случае виноградного.

Алкоголь рекомендуется употреблять тем, кто страдает от пониженного давления. Также виноградная водка невероятно повышает тонус. После писко на губах можно почувствовать сладкий привкус винограда, что еще раз доказывает элегантность этого напитка.

Легенда о летящей птице

Существует легенда о неких отважных индейцах-мореплавателях, которые решили переплыть Океан, чтобы добраться до центра Вселенной, мистического острова «Те Пите о Те Хенуа», название которого на русский переводится как «Пуп Земли».

Долго моряки бороздили бескрайние просторы Океана, совсем отчаялись найти таинственный центр вселенной.

Мысль о неминуемой гибели не покидала их. Вдруг на горизонте появилась парящая птица, которая указала изнуренным искателям путь к земле благословенной, и таким образом они спаслись.

В честь этой птицы индейцы и назвали напиток писко, что переводится дословно как «летящая птица»

Официальная история

Южнее перуанской столицы – города Лима – находится долина Писко, которая во времена испанских завоевателей была населена одноимённым племенем.

Индейцы делали здесь слабоалкогольный напиток из кукурузы. Испанцы привезли из Европы виноградные лозы, научили местное население виноделию. Вино стали хранить в кувшинах, ранее использовавшихся для приготовления индейского кукурузного напитка, поэтому напиток со временем получил название писко.

Во время войны между Чили и Перу в XIX веке чилийцы, оккупировавшие часть перуанской территории, отведали писко. Оно им понравилось, и вскоре в Чили стали выпускать крепкий алкогольный напиток с таким же названием. По сей день ведутся споры между Перу и Чили за право именовать писко своим национальным напитком.

Технология производства

Несмотря на одинаковые названия Перуанский и Чилийский писко разительно отличаются друг от друга.

  1. Перуанский писко

    Делают из чистого виноградного сока без мякоти, кожицы и косточек.

    После брожения сок превращается в молодое вино, которое перегоняют всего один раз, получая на выходе дистиллят крепостью около 43 градусов.

    Разбавлять напиток водой и выдерживать его в дубовых бочках категорически запрещено.

    Перед продажей готовый писко минимум 3 месяца хранят в стеклянной таре, чтобы избежать контакта с веществами, которые могут повлиять на запах и вкус.


    На фото писко Puro и MostoVerde

  2. Чилийский писко

    Дистиллируют два-три раза, после чего очищают угольными фильтрами, разбавляют водой для снижения крепости и 2-10 месяцев выдерживают в дубовых бочках. Получается ароматный напиток с фруктовым послевкусием.

    Чилийский метод очень похож на классическую технологию производства коньяка во Франции.


    Чилийский писко в стиле одной из статуй острова Пасхи

Виды писко

Напиток классифицируют по стране производства, использующимся виноградным сортам и времени выдержки.

Перуанский писко бывает следующих видов:

  1. Puro (чистый или прозрачный)

    Изготавливается только из сорта винограда Quebranta, имеет слабый аромат.

  2. Aromáticas (ароматный)

    Отличается приятным стойким запахом, делается из винограда сортов Muscat, Italia, Albilla и Torontel (один напиток – один сорт).

  3. MostoVerde (зеленый)

    Перегонке подвергают недобродившее сусло, благодаря чему появляется зеленый оттенок и сладкий привкус. Это –самый мягкий и дорогой сорт.

  4. Acholado (гибридный)

    Используются разные виноградные сорта.

Виды чилийского писко:

  1. Tradicional (30-35%)

    Выдерживается 2 месяца, имеет бледно-желтый оттенок и легкий древесный аромат, по вкусу напоминает разбавленный ром.

  2. Especial (35-40%)

    Срок выдержки 4 месяца, вкусом напоминает бурбон (американский кукурузных виски), но слаще.

  3. Reservado (40-43%)

    Перед продажей 6 месяцев хранится в бочках, по органолептическим свойствам близок к коньяку 3-5 лет.

  4. Gran Pisco (40-43%)

    10 и более месяцев выдержки, элитный писко темно-желтого цвета с насыщенным древесным ароматом и еле уловимой сладостью.

Как пить писко

Пить писко можно в чистом виде. Он также отлично смешивается с другими напитками и соками, открывая барменам по всему миру новые вкусовые возможности для создания коктейлей.

В барной культуре алкоголь представлен в знаменитом коктейле «Писко сауэр», который входит в группу классических коктейлей IBA (Международная ассоциация барменов).

Интересный факт

Писко пьют в Перу с 16 века. А начиная с 2004 года в первую субботу февраля перуанцы отмечают День коктейля Писко сауэр (National Pisco Sour Day) – день самого популярного в стране национального напитка на основе писко.

В этот день перуанцы зажигают – во всех городах страны проходят массовые бесплатные дегустации, всюду музыка, танцы, представления и конкурсы на лучший коктейль.

Писко – Science Of Drink

Наверное, если нанести на карту мира места изобретения коктейлей, которые я делаю и выкладываю в течение года на своем блоге, то с зимы к лету тренд будет явно уходить к экватору 🙂 Без сомнения, это абсолютно логично, кому как не жителям солнечных стран знать, чем уталить жажду в пекло. Сегодня наш предмет – два коктейля с южноамериканской кровью, точнее не кровью, а пиской [уф, пардоньте] 🙂

Писко – это перуанский (или чилийский – в общем этот напиток производится в винодельческих регионах Южной Америки) крепкий спиртной напиток относящийся к группе бренди. Писко получают дистилляцией сусла, основным сырьем которого является мускатный виноград. Бренди Писко подвергается выдержке, экзотическим вариантом которой является выдержка в глиняных сосудах. У меня в баре имеется распространенный у нас (и похоже единственный доступный) Pisco Capel (Чили) в бутылке в виде Moai – легендарных человекоподобных фигур, самыми известными из которых являются скульптуры острова Пасхи. Этот писко дистиллируется из винограда сорта Мускатель и выдерживается в бочках из белого американского дуба. Справедливости ради надо отметить, что между чилийским и перуанским писко есть довольно ощутимые отличия, а спор, чей же бренди более аутентичен и достоин названия писко, остро стоит до сих пор, а, возможно, даже является источником холивара. Писко – это явный и яркий экзот, который стал популярен во всем остальном мире благодаря коктейлям (так же, например, как и кашаса).

Главных писко-коктейлей два – это Pisco Sour (Писко Сауэр) и Pisco Punch (Пунш Писко).

Pisco Sour – это главный коктейль перуанского писко, это национальный коктейль Перу, почти как Кайпиринья в Бразилии. Национальным коктейлем с чилийским писко считается [судя по всему перуанцами 😉 ] – Piscola, да-да, “яркая” и “зажигательная” смесь писко и колы. Мы, за неименеем перуанского писко будем все коктейли делать с чилийским. Да-да, это ужас как не аутентично 😉

Некоторые авторы путают (или отождествляют) этот коктейль с другим коктейлем на основе бренди Писко – Pisco Punch (например, М.

Джексон). Некоторые в категоричной форме настаивают на том, что это два разных коктейля. Крестным отцом коктейля Pisco Sour в современном коктейльном мире является Дейл ДеГрофф, который вернул к жизни этот довольно старый коктейль где-то в 1990-х. Впервые печатное упоминание этого коктейля можно в стретить в книге The South American Gentleman’s Companion by Charles H. Baker Jr. (1951), где он упоминается в контексте с Lima Country Club, Лима, Перу, – возможного места создания этого коктейля [причем местом, скорее, является Лима, чем этот конкретный бар]. По большому счету, этот коктейль является классическим Сауэром, в котором используется местный алкоголь взамен недоступного виски и яйцо для смягчения вкуса. Все это позволяет предположить, что родился этот коктейль в Золотой Век Коктейлей – эпоху Сухого Закона в США, когда толпы страждущих выпивки американских граждан носились по всему миру в поисках
рюмочки-другой
.

Состав коктейля Pisco Sour прост и элегантен – бренди писко, свежевыжатый сок лимона или лайма, сахарный сироп, яичный белок. В качестве ароматического украшения используется несколько капель местных биттеров, которые капают на белоснежную пену коктейля. Но это в Перу, весь остальной мир использует Ангостуру 🙂

Pisco Sour (Писко Сауэр)

60 мл бренди Писко
30 мл простого сиропа
30 мл свежевыжатого сока лайма
30 мл яичного белка
Тщательно взбейте все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда. Процедите в бокал сауэр. На поверхность коктейля капните несколько капель биттера Ангостура.

Для этого коктейля будет уместно использовать такой прием как “сухой шейк” (dry shake). Этот прием используется для многих рецептов, в которых указано большое количество яичного белка (или жирных сливок). Смысл приема “сухой шейк” в том, чтобы сначала хорошенечко смешать (практически эмульсифицировать) все ингредиенты в шейкере безо льда, а затем взбить коктейль со льдом. Таким образом, чтобы приготовить Pisco Sour сначала поместите в шейкере (повторюсь, безо льда) писко, сок лайма, сироп и яичный белок и хорошенечко встряхните. Затем добавьте достаточное количество льда и снова встряхните, очень интенсивно, так чтобы взбить на коктейле красивую пену [я, на самом деле, крайне не советую пренебрегать “сухим шейком” при приготовлении этого коктейля, результаты моих экспериментов показали, что получить высокую пену и нежнейшую текстуру этого коктейля без “сухого шейка” нереально, более подробно о сухом шейке и его тонкостях, а также о других методах приготовления коктейлей читайте здесь].

Соотношение сока лайма и сахарного сиропа, как и в любом другом подобном коктейле, как я только не утомился это писать, вариабельно и строго индивидуально.

Писко Сауэр – это, без преувеличения (– sic!), фантастический коктейль. Он обладает удивительным мягким, тонким кисло-сладким мускатным вкусом и шикарной шелковой консистенцией. Это неземное удовольствие, которое заставило меня мурчать как кота 🙂 Украшение в виде нескольких капель биттера Ангостура на высокой пенной шапке этого коктейля совершенно необходимо [как для меня, запах свежего белка (а практически из него эта шапка и состоит) скажем так НЕ ОЧЕНЬ!, но ароматный биттер эту неловкость неплохо невелирует]. И еще один нюанс – постарайтесь пить ваш Писко Сауэр быстро, наверняка, вы закажете его летом, в жару, тем более поторопитесь, ни в коем случае не дайте этому божественному напитку согрется – не дайте ему шанс разочаровать вас 🙂

Вторым номером коктейлей с писко идет Пунш Писко (Pisco Punch). Иногда можно встреить сентенцию, что Pisco Sour и Pisco Punch – это один и тот же коктейль. Это не так.

В отличие от латиноамериканской гордости Pisco Sour его единокровный брат Pisco Punch – это сугубо американское изобретение. Автор этого коктейля вполне известен и это Дункан Никол по прозвищу Писко-Джон, который создал этот коктейль работая барменом в Bank Exchange, Сан-Франциско, США где-то в конце 1940-х. Главная хитрость этого напитка – это сахарный сироп, настоянный со свежим ананасом.

Pisco Punch (Пунш Писко)

60 мл бренди писко
30 мл ананасового сахарного сиропа
30 мл свежевыжатого лимонного сока
2 дольки ананаса
30 мл воды
Разомните ананас и сироп, добавьте сок и писко и взбейте в шейкере с большим количеством льда. Подавайте в бокале гоблет или бокале хайбол со льдом. Украсьте коктейль долькой ананаса.

Для того чтобы приготовить ананасовый сахарный сироп сперва следует приготовить насыщенный сахарный сироп с соотношением вода : сахар – 1 : 2 (по объему) (неплохой вариант – использовать некоторое количество сахара демерара или другого нерафинированного сахара). Затем возьмите спелый ананас, разрежьте его на дольки и залейте сахарным сиропом. По желанию добавьте немного апельсинового сока или кожуру апельсина или несколько гвоздиков гвоздики (а можно и все вместе). Настаивайте в холодильнике 12 часов. Затем сироп надо тщательно процедить. Храните в холодильнике.

Конечно, Пунш Писко надо делать только в виде пунша. Единичную порцию делать – нет смысла. Вы выпьете этот коктейль слишком быстро и придется повторить 🙂 Пунш Писко имеет прекрасный сладковатый ананасно-мускатный вкус и аромат, это очень вкусный коктейль, который по жаре прекрасно уталяет жажду и поэтому его хочется пить большими и жадными глотками [а дольки маринованого в сахарном сиропе ананаса – это отдельное райское наслаждение в этом коктейле].

Рецепт «Писко» практически ничем не отличается от тех технологий, которые используются при изготовлении бренди. В качестве сырья для перуанского напитка используется свежесброженное вино, очищенное от кожицы и косточек. Готовая брага перегоняется один раз, в результате чего получается алкогольный напиток крепостью 43 градуса. Перуанский «Писко» готовится без добавления воды.

Чилийский алкоголь «Писко» — напиток, который практически невозможно подделать. Правительство Чили очень требовательно относится к качеству выпускаемого продукта и соблюдению технологического процесса. Поэтому, если вы приобрели бутылочку этого замечательного напитка, то можете быть уверены в его качестве. По чилийской технологии «Писко» готовится из «сердца» дистиллята, а смягчается за счет выдержки в дубовых бочках.

Как пить напиток «Писко»

Этот крепкий напиток можно пить как в чистом виде, так и готовить на его основе различные коктейли. И в Чили, и в Перу есть свои уникальные рецепты приготовления этих замечательных напитков. Самым знаменитым напитком из «Писко» в Перу является коктейль «Сауэр». В первые выходные дни февраля жители этой страны даже отмечают Национальный день «Писко Сауэр».

В Чили также есть праздник, посвященный национальному напитку. 8 февраля все жители отмечают День «Писколы» — коктейля с добавлением колы.

Перед тем, как пить напиток «Писко» в чистом виде, попробуйте приготовить из него коктейль «Сауэр» или «Пискола» — вы не пожалеете!

Рецепт «Писко Сауэр»

Приготовленный по этому рецепту «Писко Сауэр» ничем не отличается от того, который готовят в Перу. Прекрасно подойдет для дружеской вечеринки в уютной домашней атмосфере.

Подготовьте сахарный сироп и яичный белок. Влейте в блендер.

Добавьте писко, лед и свежевыжатый сок из лимона.

Хорошо взбейте до появления пены.

Разлейте по высоким стаканам и наслаждайтесь приятным освежающим напитком.


Пейте не очень большими глотками.

Коктейль «Пискола» — чилийский рецепт из «Писко»

В высокий стакан положите кубики льда примерно на две трети от объема.


На одну треть в стакан налейте «Писко».


В коктейль добавить дольку лимона или лайма.


Залить до верха кока-колой.


Не отрывайте колу заранее — коктейль «Пискола» должен пенится.


Пейте мелкими глотками или через трубочку.

Напиток Писко (Pisco) — описание и виды.

Что такое писко?

Писко (Pisco) – это довольно крепкий алкогольный напиток, который имеет 30-45%. Является одним из видов виноградной водки и производится этот напиток в Чили и Перу.

В отличии от купажированных коньяков (прим. Camus, Hine) и ромов, которые выдерживаются в дубовых бочках для развития в них дополнительных вкусовых качеств и приобретения уникального аромата, напиток pisco не выдерживают в дубовых бочках совсем. Для такого коньяка используются кислые сорта винограда, поэтому такой напиток необходимо выдержать в бочке. Для производства водки Писко используют сладкий виноград.

Этот напиток производят в пяти прибрежных районах Перу: Ика, Лима, Арекипа, Мокегуа, Такна. В этих районах естественный парниковый эффект. Это идеальные условия для выращивания очень сладкого винограда.

Большое количество сахара в винограде очень важно при производстве перуанского писко. По технологии перегнать писко можно только один раз, и благодаря сладкому винограду сахара в нем хватает, чтобы это сделать. Также по технологии в pisco не могут добавлять воду после дистилляции в отличии от других напитков таких как, виски, ром. Кроме того писко должен быть дистиллирован из вина, а не из выжимки вина как это делается в винно-коньячном производстве.

Водку писко не выдерживают в деревянных бочках. Она должна отстояться в течении минимум трех месяцев в химически неактивном контейнере. Например, из нержавеющей стали или стекла, или традиционно в удлиненных глиняных кувшинах, известных как botijas, или неформально piscos.

По закону бутылки pisco не маркируют возрастной отметкой (месяц, год), но как и вино различные урожаи могут давать различные результаты. Производители писко считают свой напиток лучшим в мире алкоголем, потому что, он не имеет красителей, консервантов, не выдерживается «в дереве», не разбавляется водой, не добавляются сахар и перегоняется всего один раз.

История создания напитка Писко

Несколько веков назад на южном побережье Перу в районе между Ика и Мокегуа  умными инженерами инками был создан напиток Писко. Когда испанцы прибыли в 16-м веке там была пустынная сухая бесплодная местность. Общество инков заложили основы будущего земледелия и выращивания винограда в Ика-Мокегуа. Испанцы следовали подсказкам, оставленным императором инков Пачакутека и перемещались в направлении реки. Там они планировали выращивать свои виноградники и другие поля.

Перед тем как испанцы открыли Америку, император инков Пачакутек предложил свою руку и сердце (и его царство) прекрасной деве из перуанских гор и был отвергнут в пользу ее плебейского и нынешнего бойфренда. Возможно, его бы наказали за то, что он перешел дороги императору и, возможно, был бы посажен в тюрьму.

Устранив соперника, как обычно делали монархи в те времена, сам бы повел под венец прекрасную даму, но он сделал изящнее. Он предложил женщине открыть ему свое заветное желание. Она, призналась, что ее желание состояло в том, чтобы воды реки довести до своей деревни в центре пустыни. Через 15 дней, 40000 работников вырыли 50-километровый канал. Верховный Правитель инков называл эту искусную и ручную работу рекой «Achirana».

Река создала благоприятные условия для посадки полей и виноградников с виноградом Quebranta в 1548 Эти виноградники были настолько плодородны, что в течение 12 лет, Перу экспортировала виноград и вина в Аргентину, Чили, Испанию и другие страны.

В Ика регионе процветало более 150000 акров виноградников. Выращивание винограда в Латинской Америке явилось результатом успеха Ика, и считается, что другие виды винограда как Criolla Аргентины и Pais Чили являются прямыми потомками винограда Negra Quebranta, которые первоначально привели испанцев к новому миру под названием Америка.

Инки имели любимый напиток под названием Чича, пурпурного цвета сделанный из старой кукурузы и воды. Этот напиток был церемониальным алкогольным напитком для инков и его могли делать только красивые женщины, так называемые «избранные».

Одним из основных профессий этих «избранных женщин» была подготовка этого алкогольного чиче для Инков господина и его вельмож. Процесс создания требовал шелушения различных видов вареной кукурузы. Много часов требовалось для измельчения кукурузы, так как напитка необходимо было приготовить очень много. Ни одна встреча или церемония не началась без пролития царем или главным священником чичи на землю, чтобы воздать честь и хвалу кукурузной богине Маме Саре.

Испанцы, тем временем, желали создать свой испанский коньяк.  винограда Quebranta создали чистый, сильнодействующим, вкусный и ароматный коньяк, который в будущем стал известным. Назвали его Писко и в дальнейшем широко экспортировали

Виды Перуанского писко:

Напиток может попасть в одну из трех основных классификаций: Puro, Acholado и Mosto Verde.

Puros – это перуанский pisco и сделан полностью из одного сорта винограда. Сделан из неароматического винограда.

Aromaticas – изготавливается из ароматического винограда, относится к сортовому писко.

Mosto Verde – отличается от остальных тем, что его перегоняют, когда вино сладкое и еще не закончилась ферментация. Этот процесс требует больше винограда на литр, больше работы и больше времени.

Acholados – это смесь любых двух или более сортов винограда. Acholado может быть изготовлен из двух или более Puros или два и более Mosto Вердес.

Виды Чилийского писко:

Pisco Corriente o Tradicional — 30% до 35%
Pisco Especial — 35% до 40%
Pisco Reservado — 40%
Gran Pisco — 43% или больше.

Перуанский Писко против Чилийского Писко

Обе эти страны производят из перегонки винограда напиток, который называют «Писко». Тем не менее они расходятся в специфике производства и различных стандартах, что дает два совершенно разных продукта.

Различия Перуанского от Чилийского писко:

Чилийский Перуанский
Перегоняется несколько раз Перегоняется только один раз
Может выдерживаться в деревянной таре Выдерживается в химико-устойчивой таре
Может изготавливаться из 14 сортов винограда Может изготавливаться из 8 сортов винограда.

Как пить Писко

Писко можно употреблять в любой форме. Из него можно приготовить коктейли, либо употреблять как аперитив или дижестив.  Вот несколько коктейлей:

Узнайте также: аперитив

Узнайте также: дижестив

Рецепт PISCO SOUR (Писко сауэр)

Возьмите :
60 гр. —  PISCO
30 гр. — Свежий сок лайма
35 гр. – Сиропа
1 шт.  – яичный белок
5-6 – кубиков льда
Все ингредиенты необходимо смешать. Используйте для удобства блендер. При смешивании, как появится пенка необходимо вылить коктейль сауэр в бокал для мартини и украсить.

Pisco Piscojito (Mojito)

60 гр. —  PISCO
30 гр. —  Обычный сироп
30 гр. —  Свежий сок лайма
От 6 до 8 — Cвежиt листья мяты
100 гр. —  Содовая

— В шейкере, размешать листья мяты с простым сиропом, соком лайма и Писко.
— Разливайте в высокий стакан с кубиками льда и с содовой.
— Украсить листьями мяты или лаймом и подавать.


 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Писко. Все о напитке | Лига барменов

Искать среди 871 записи

Писко. Все о напитке


Писко

Любители оригинального алкоголя обязательно должны обратить внимание на этот напиток, который считают своим национальным достоянием одновременно жители и Перу, и Чили.

Писко (Pisco) представляет собой достаточно крепкий (30–45%) напиток яркого янтарного цвета или прозрачный, который получают в процессе дистилляции молодого вина из мускатного винограда на определенных территориях Перу или Чили. Считается, что писко — это аналог бренди, получаемый путем перегонки перебродивших ягод или фруктов (в случае с писко — это виноград). Напиток дает необычайный прилив энергии, имеет сладкий вкус и даже рекомендуется для повышения артериального давления.

Историческая справка

Красивая легенда гласит, что несколько столетий назад отважные индейцы отправились на своих пирогах в поисках центра Земли в плавание по океану. После долгих безуспешных скитаний по бескрайним океанским просторам, они уже потеряли надежду и смирились с неминуемой гибелью. Но в самый тяжелый момент в небе появилась птица, следя за полетом которой мореплаватели приплыли к неизвестному кусочку суши (впоследствии им оказался остров Пасхи). В честь этой птицы-спасительницы индейцы дали имя своему любимому напитку — писко, что в переводе с местного диалекта означало «летящая птица».

Более тривиальная история утверждает, что напиток назван по имени перуанской долины Писко, населением которой являлись индейцы одноименного племени, и на территории которой размещалась огромная колония птиц. Индейцы делали свой напиток из кукурузы, а приплывшие в эти края испанцы научили их выращивать виноград, из которого потом и получался усовершенствованный напиток со старым индейским названием «писко».

В период военных действий между перуанцами и чилийцами в XIX веке чилийские солдаты, захватившие некоторые перуанские территории и отведавшие там писко, оценили его вкус — и стали производить похожий напиток с таким же названием у себя на родине. А споры о том, чей же «писко» действительно «писко» ведутся и в наши дни.

Различия между писко из Перу и Чили

В первую очередь, они отличаются технологией производства:

  • Напиток из Перу изготовляют исключительно из сока винограда без примесей, из которого путем брожения получают молодое вино, перегоняют его всего единожды, в результате чего получают крепкий (43%) алкоголь — и хранят не менее трех месяцев строго в стеклянной посуде;
  • Писко из Чили подвергается двух-трехкратной перегонке, очищается фильтрами из угля, разбавляется водой и выдерживается в бочках из дуба в промежутке от двух до десяти месяцев.


Правильно пьем писко

Алкоголь смело можно пить неразбавленным, в чистом виде, наслаждаясь его неповторимым ароматом и вкусом. Он также является ингредиентом различных коктейлей — и поэтому любим барменами во многих странах мира. А в честь популярного коктейля «Писко сауэр» в  Подарки от администрации онлайн-клуба помогают новичкам хорошо стартовать и получить выигрыш уже через 10-15 минут. Благодаря депозитному поощрению гемблер может делать ставки по высоким рискам и не беспокоиться о том, что сольет начальную сумму за 2 минуты. Отзывы о Рокс Казино https://casino-recommend.ru/rox-casino/ рекомендуют тщательно относиться к подбору клубов с депозитными поощрениями. Некоторые операторы выставляют слишком высокие вейджеры и оставляют игроков без шансов на победу. Отыгрыш в х80 на депозитные подарки означает, что для получения выигрыша нужно сделать ставок на сумму в 80 раз больше выигранной. Перу даже есть праздник, проходящий в первую февральскую субботу с бесплатными дегустациями легендарного напитка.

Писко: виноградная водка высокого полета

Виноградная водка Писко — это своего рода наследие древнейшего племени Мапуче, жившего на территории Чили и Перу. Само название напитка переводится как «летящая птица», что обусловлено красивой легендой о смелых моряках, путешествиях и чудесном напитке.

Предания гласят, что много тысяч лет назад команда отважных моряков отправилась на поиски таинственного острова, считавшегося центром вселенной. Путешественники плавали много дней, но так и не могли ничего найти. Когда в очередной раз их застал шторм — команде явилась птица писко, указавшая верный путь и спасшая всех моряков от гибели.

Таинственный остров (Остров Пасхи) в действительности был найден 5 апреля 1722 года капитаном голландского судна Якобом Роггевеном. Следом за голландцами этот уголок земли посетили и конкистадоры, привезя с собой и современные методы дистилляции. Именно они впервые и создали виноградную водку из остатков ягод, которые не были использованы для производства вина.

Название «Писко» закрепилось за напитком само собой, как дань памяти легендарной птице, дарующей свободу и ощущение полета.

Писко: настоящий бренд 17-18 веков

Для создания этой водки мало лишь определенного сорта винограда. Важно собрать урожай с определенной территории, а именно:

  • побережий Лимы, Ика, Арекипы;
  • долин Локумбы, Самы, Катины.

Только эти территории являются единственными, имеющими право на поставку урожая для писко. Древняя рецептура вкупе с высококачественной основой — это и есть та секретная формула, которая позволила сделать из писко самый настоящий бренд уже в 17-18 веках.

Исторические записи свидетельствуют о том, что именно в 17 столетии началось восхождение писко на вершину мировой славы. Мореплаватели, торговцы и купцы, — все стремились заполучить партию перуанского напитка и привезти к себе на родину.

Сегодня виноградная водка Писко по-прежнему является элитным продуктом, наряду с высококачественными виски и коньяками.

Все начинается с винограда

Создать настоящий перуанский Писко — задача непростая. Для начала необходимо подобрать правильные сорта винограда (их всего 5) из семейства мускатных.

Следом идет процесс дистилляции в специальном перегонном кубе. Из получившейся жидкости берут лишь «сердце», то есть среднюю часть, ведь именно она способна надолго сохранять в себе все благоухание фруктовых ноток.

Заключительный этап — выдержка в глиняных бочках. Результатом становится очень насыщенный ароматом напиток крепостью от 35 до 50 градусов.

В зависимости от длительности выдержки выделяют:

  • Pisco tradicional — 2 месяца;
  • Pisco especial — 4 месяца;
  • Pisco reservado — 6 месяцев;
  • Gran pisco — 10 месяцев.

Интересная особенность напитка заключается в том, что несмотря на его крепость, вы не почувствуете классического водочного жжения. Напротив, Писко очень мягкий и удивительно приятный на вкус.

Способы употребления

За счет мягкости вкуса пить Писко можно и как классическую водку, слегка охлажденную небольшими порциями, и как дижестив — комнатной температуры и мелкими глотками.

Кроме того, Писко может стать отличным дополнением к коктейлям. Среди наиболее известных можно отметить:

  • писко с колой;
  • писко-сауэр. Это более сложный микс сахарного сиропа, лимонного сока, агностуры и яичного белка. Для приготовления достаточно взбить все это в шейкере и добавить льда;
  • поклонникам сладких коктейлей понравится Писко с лаймом. Для этого микса используют лайм, сахарную пудру и лед;
  • писко-пунш готовится из ананасового сиропа, лимонного сока и содовой. Все ингредиенты необходимо смешать и добавить лед.

Открывайте для себя все новые и новые горизонты и не бойтесь экспериментов. Магазин «WineStreet» готов поддержать Вас в любых начинаниях, предоставив обширный ассортимент высококачественного алкоголя на любой вкус!

Писко (Pisco) | BARCOOK.RU

Что такое Писко

Писко – традиционный крепкий чилийский напиток, содержание алкоголя в котором колеблется от 35 до 50 градусов. Несмотря на то, что для российского потребителя этот напиток – новинка, сами чилийцы производят и употребляют его уже более трехсот лет.

Как известно, виноград в Южную Америку и в частности в Чили завезли конкистадоры, которые сами же и научили местных жителей делать из него вино и перегонять его на спирт. Случилось это примерно в 1700 году, однако то, что получалось у чилийцев тогда, еще нельзя было назвать писко: рецепт современного писко окончательно сформировался лишь полтора века спустя.

Писко производят не только в Чили, но и в Аргентине, Перу и Боливии, при этом между странами постоянно идет спор о том, на чьей же земле впервые началось его производство. Если рассматривать этот вопрос с точки зрения названия, то здесь чилийцы и перуанцы придерживаются разных мнений: первые утверждают, что город Писко, через который напиток отправляли в другие страны, называется так именно из-за напитка.

В нашем интернет-магазине вы можете купить настоящие камни для виски

Жители Перу в свою очередь говорят, что именно в Писко были налажены первые производства напитка, и именно напиток получил название в честь города, а не наоборот.

В любом случае, по вкусовым качествам писко из разных стран мало отличается друг от друга и в основном варьируется лишь его крепость. Производство напитка основано на перегонке молодого вина, для производства которого в свою очередь используются три мускатных сорта: Педро Хименес, Москатель де Александрия и Тор-ронтель.

Интересно, что для перегонки используется не все заготовленное вино: берут только так называемое «сердце» – среднюю часть полученного дистиллята. После перегонки полученное сырье выдерживают от нескольких месяцев до нескольких лет, и в данном случае, чем дольше срок выдержки – тем крепче получается напиток.

По сути писко – это чилийская водка. По крайней мере, для русского человека вкус этих напитков покажется практически идентичным. Что касается культуры употребления этого напитка – чилийцы могут пить его в любое время суток, и это не считается чем-то зазорным, однако при этом достаточно четко соблюдаются некоторые традиции и условия.

Писко – это не совсем водка, и просто выпить ее под любую попавшуюся под руку закуску в Чили не принято. Во-первых, напиток не пьют охлажденным: для того, чтобы писко полностью раскрыл свой вкус и аромат, он должен быть комнатной температуры. Второй важный момент – посуда, в которой подают писко. В Чили это особые рюмки ромбовидной формы с толстым горлышком. Во время употребления не стоит задерживать напиток во рту: его следует сразу же глотать, так как он достаточно крепкий, и не каждый сможет это выдержать.

Впрочем, немного нивелировать резкий вкус напитка можно двумя способами: немного охладить его вопреки традициям или же использовать в составе коктейля. В целом же, если писко действительно долго не задерживать во рту, пьется он очень мягко, и самое интересное – вне зависимости от количества выпитого писко, от него никогда не бывает похмелья.

Похожая статья или рецепт:

Четыре классических коктейля Писко — Eater

Писко, южноамериканский бренди, который часто встречается в барах и в нетрадиционных напитках, можно смешивать и смешивать бесчисленными способами. Но существует только четыре традиционных перуанских коктейля писко: Pisco Punch, Pisco Sour, El Capitán и The Chilcano.

Самая захватывающая часть истории коктейлей pisco и развитие этих четырех столпов — это его связь с Соединенными Штатами. Нынешний всплеск популярности Pisco — не первый раз, когда дух добился успеха в Штатах.Фактически, бренди был известен в США в середине-конце 19 века, особенно в Сан-Франциско и на западном побережье.

«Писко — классический ингредиент в истории американских коктейлей, восходящий к золотой лихорадке 1850-х годов в Сан-Франциско», — объясняет Мелани Ашер, основательница Macchu Pisco. Когда началась Золотая лихорадка, увеличившая население города, городская коктейльная культура взлетела вместе с ней. Похоже, что сорок девять человек, пришедших в 1849 году волной, насчитывающей почти 100000 человек, были жаждущими после тяжелого дня, проведенного в поисках золота.

Владелец бармена Дункан Никол из Bank Exchange в Сан-Франциско отвечает за Pisco Punch. Бар открылся в 1853 году, и хотя точный год его изобретения может быть утерян, к 1870-м годам его писко-пунш стал, пожалуй, самым популярным напитком в городе с высокой ценой в 25 центов.

«Люди говорят, что в коктейле тоже мог быть кокаин …»

К сожалению, точный рецепт тоже остается утерянным во времени. «Бармен унес рецепт с собой в могилу», — говорит Ашер.Хотя остается пеленой тайны, известно, что писко пришло из Перу, ананас — с Гавайев, и, скорее всего, рецепт Николя включал очень особенный ингредиент. «Люди говорят, что в коктейле также мог быть кокаин, что тогда было разрешено законом», — говорит она. Возможно, поэтому он отличался не только популярностью, но и силой.

Так же, как писко пришло в США, напитки, такие как Манхэттен, наряду с общим интересом к коктейлям, попали в Перу через американских рабочих.Одним из таких американцев был Виктор Моррис, побывавший в Перу в 1904 году.

К 1915 году, теперь уже с перуанской женой и тремя детьми, Моррис открыл бар Морриса в Лиме. Именно там он скрутил другой кусок коктейльной культуры Американы, Whisky Sour, превратив его в Pisco Sour, наполненный фирменной пеной из яичного белка и каплями биттера.

Эль-Капитан не имеет такого прослеживаемого происхождения, хотя его достаточно легко собрать. Напиток представляет собой манхэттенское писко с равными частями писко и вермута.Итак, на Манхэттене, должно быть, уже было перуанское присутствие в дополнение к доступности красного вермута. Напиток мог быть создан американцем или, возможно, итальянским иммигрантом, желающим использовать свой вермут.

Итальянские корни, возможно, также найдены в четвертом столпе перуанских коктейлей, Chilcano. В Италии коктейль «Buon Giorno» состоял из граппы, имбирного эля и лайма. Chilcano заменяет граппу на писко. Другая теория предполагает, что это был просто американец, который хотел утолить свою жажду имбиря виски.В любом случае, Chilcano приобрел популярность немного позже, заметно проявив себя в 1930-1940-х годах.

Четыре классических коктейля писко Рецепты:

Все фотографии коктейлей Ника Солареса

Pisco Sour
Рецепт от Raymi, Нью-Йорк

2 унции писко
1 унция свежевыжатого сока лайма
1 унция простого сиропа
1 унция яичного белка
Ангостурские биттеры

Добавьте писко, сок лайма, простой сироп и яичный белок в шейкер.Сухой коктейль для эмульгирования яичного белка. Добавьте шесть кубиков льда и энергично взбалтывайте 15 секунд. Дважды процедите и украсьте коктейль долей ангостурской горечи.

Pisco Punch
Рецепт от Raymi, Нью-Йорк

2 унции писко
1/2 унции свежего лимонного сока
3/4 унции ананасового простого сиропа
3/4 унции простого сиропа
1 капля апельсинового биттера

Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом.Встряхивать 15 секунд. Дважды процедите в стакан Old Fashioned, наполненный льдом. Украсить апельсиновой долькой.

El Capitán
Рецепт из Райми, Нью-Йорк

2 унции писко
1 унция сладкого вермута
2 капли ангостурского биттера

Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом. Перемешивать 20 секунд. Процедите в стакан купе и украсьте лимонной долькой.

Chilcano
Рецепт от Raymi, Нью-Йорк

2 унции писко
1/2 унции свежевыжатого сока лайма
1/4 унции свежего имбирного сока
3/4 унции простой сироп
имбирный эль
Ангостурные биттеры

Добавьте писко, сок лайма, имбирный сок и простой сироп в шейкер. Добавьте 2 кубика льда и взболтайте. Дважды процедите в бокал Коллинза и полейте имбирным элем. Украсить немного ангостурской горечи и лимоном.

Некоторые исторические факты и даты, полученные из книги Хосе Антонио Скьяффино «Писко Панч и Писко Сауэр: два знаменитых коктейля», которая была опубликована в качестве приложения к книге Писко Портон. Скьяффино — автор, профессор и владелец ресторана Lima Malabar.

Легкий классический рецепт перуанского коктейля Писко Сауэр

Рекомендации по питанию (на порцию)
405 калорий
0 г жир
68 г Углеводы
5 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 1 на 2
Сумма на порцию
калорий 405
% Дневная стоимость *
0 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
81 мг 4%
68 г 25%
Пищевые волокна 2 г 7%
5 г
Кальций 33 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Писко сауэр — классический коктейль, который вы наверняка видели в меню бара. Это национальный коктейль Перу и Чили, где делают и любят бренди писко. Хотя технически он относится к той же классификации, что и другие бренди, такие как коньяк, писко находится в отдельной категории.Это высокая стойкость, как правило, прозрачная, от сладкой до травяной и горькой. Это вкусно смешано с коктейлями.

Есть много способов приготовить коктейль писко сауэр, но этот базовый перуанский рецепт всегда пользуется успехом. Терпкий, сладкий, сливочный и травянистый напиток включает бренди писко, простой сироп, сок лайма, яичный белок и немного биттера Angostura.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт перуанского коктейля «Писко Сауэр» вместе

Рецептов коктейлей Писко, выходящих за рамки кислого

ОБ АВТОРЕ
Эбигейл Гулло

Абигейл Дейрдре Гулло впервые попала в барменшу, когда в 7 лет научилась делать манхэттенское (сладкое) блюдо для любимого дедушки. Эбигейл — член Гильдии барменов США и гордая сторонница Музея американских коктейлей в Новом Орлеане. Когда она не за барной стойкой в ​​SoBou, она за экраном своего компьютера ведет блог на www.ryegirlnyc.blogspot.com или пишет в Твиттере @nycbaby, хотя она предпочла бы петь в рок-н-ролльной группе.

ОБ АВТОРЕ
Адам Леви

Адам Леви — «профессор алкоголя» и основатель International. Группа соревнований по напиткам.Это человек, который постоянно ищет возможности впитать хорошее и поделиться своими знаниями с теми, кого он знает. Родился в Нью-Йорке, любит путешествовать и посещать пивоварни, винодельни и винокурни по всему миру. Он любит свою собаку Гаррета Оливера и носит красное платье, чтобы с гордостью представлять Rutgers Sports.

ОБ АВТОРЕ
Агата Субьен

Я французский норманн, страстный поклонник вин и спиртных напитков. Я превратил свою карьеру в это, потому что действительно верю в это. Моя первая связь с вином возникла, когда я был молод, и я обычно сопровождал своего отца, чтобы выбрать бутылку из нашего погреба для друзей и семейных обедов. Так что моя ссылка на вино — поделиться им! Я работал в Бордо в компании Vignobles ClÃment Fayat продавцом и отвечал за коммуникации, продвижение и PR. В этом году я был в Шампани, чтобы получить степень бакалавра в области международной торговли винами и спиртными напитками, а теперь приехал в Нью-Йорк, чтобы пройти стажировку у импортера. Я мечтаю поработать в Бургундии в ближайшие несколько месяцев, потому что я действительно верю, что для того, чтобы узнать о винах, нужно жить и прочувствовать их.Вам нужно путешествовать и открывать для себя регион своими глазами и чувствами, а не только по книгам или в Интернете. Я также хочу работать за границей и продвигать французские вина и спиртные напитки, а также делиться нашим «умением» и способом пить.

ОБ АВТОРЕ

Алисия Реберн

Алисия Реберн — бармен, фрилансер, писатель-путешественник и кулинар. Когда она не пишет, она преследует свою страсть к бегу, пешим прогулкам и всем видам активного отдыха по всему миру. Вы можете увидеть больше ее работ в Miles Less Traveled, блоге, посвященном всей местной еде и приключениям, которые она обнаружила во время своих путешествий.

ОБ АВТОРЕ
Ализа Келлерман

Ализа Келлерман — автор выпивки, местный защитник выпивки и энтузиаст социальных сетей и цифрового контента. Она работала послом бренда Adirondack Distilling Company, а затем возглавила инициативу в области цифрового контента и социальных сетей Royal Wine Corporation. Ей интересна история бутылки: она считает, что чем больше вы знаете о том, что пьете, тем вкуснее. Следуйте за ней в Twitter @aleezabeeza.

ОБ АВТОРЕ
Аллан Рот

Аллан Рот — ученый по образованию, но милостью Божьей любит виски. С 2012 года Аллан работал в Char No. 4, виски-баре и ресторане, вдохновленном страстью к бурбону, где он руководит программой напитков, ведет уроки виски и курирует выбор из более чем 150 американских виски и десятков других сортов со всего мира. Он также является инструктором в Astor Center и Murrayâ € ™ s Cheese.Аллан живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, и имеет небольшой кусок Интернета на allanrothwhiskey.com. Следуйте за ним в Twitter @allanroth.

ОБ АВТОРЕ

Эллисон Левин

Эллисон Левин — владелица агентства по маркетингу и организации мероприятий Please The Palate. Писатель-фрилансер, она участвует в многочисленных публикациях, путешествуя по миру за едой и питьем. Эллисон также является ведущей винного подкаста Wine Soundtrack USA и соведущей видео Crush On This на YouTube.Свяжитесь с ней по адресу [email protected]

ОБ АВТОРЕ
Алвинн Гвилт

Алвинн Гвилт — канадка с валлийским именем, которая живет в Англии и часто путешествует по Шотландии и Ирландии, чтобы узнать и написать о виски. Она сбежала из мира финансовой журналистики после того, как по уши влюбилась в виски и запустила свой сайт Miss Whisky (www.misswhisky. com) в 2011 году. Она написала для десятков заголовков о виски, еде, напитках и путешествиях. всегда в поисках новой выдающейся драмы.Следуй за ней @themisswhisky.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Габриэле

Аманда — журналист, специализирующийся на алкогольных напитках, еде и путешествиях, которая уже десять лет называет Бруклин своим домом. Помимо Alcohol Professor, ее работы публиковались в изданиях Thrillist, Chilled Magazine, Travel + Leisure и The Manual. Когда она не охотится за винтажной стеклянной посудой, вы можете найти ее смешивающим дайкири дома или обыскивая Нью-Йорк в поисках лучших мартини. Следуйте: Веб-сайт | Instagram

ОБ АВТОРЕ
Аманда Монтелл

Аманда Монтелл — студентка Нью-Йоркского университета, писатель-фрилансер, блогер, музыкальный любитель и жительница Бруклина.В декабре 2013 года она получит степень в области лингвистики и творческого письма, и посмотрим, что оттуда будет. Посмотрите ее слова на http://amandamontell.wordpress.com и ее изображения на http://instagram.com/elysianplain.

ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер и Эндрю Макфетридж

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
Эндрю Макфетридж — писатель и сомелье из Нью-Йорка.Следуйте за ним в Instagram @andrewmcf

ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.

ОБ АВТОРЕ
Эми Миллер

Эми Миллер — внештатный писатель из Нью-Йорка, пишущий о винах, еде и путешествиях. Недавно она получила диплом WSET и пишет о десертных и крепленых винах в своем блоге ladolcevino.com. Следуйте за ней в твиттере @la_dolce_vino.

ОБ АВТОРЕ
Эндрю Макфетридж

Эндрю Макфетридж — сертифицированный сомелье из Нью-Йорка, знаток испанского и французского вина, а также самопровозглашенный винный ботаник. Эндрю окончил Университет Северной Флориды, где получил степень бакалавра журналистики. Эндрю также является послом DO Cava, его статьи были опубликованы в журнале SommJournal. Он любит музыку, путешествовать по миру, отправлять открытки и новенькие блокноты.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Тобиа

Эндрю родился в Нью-Йорке, учился в Бостоне, а затем вернулся в Нью-Йорк. Ему нравится читать, смотреть, слушать, есть, пить и испытывать другие вещи, а затем писать об этом. У него есть две кошки, которых он слишком любит и с которыми слишком часто разговаривает. [email protected] t: @andrewtobia i: @ andrew1tobia

ОБ АВТОРЕ

Андрей Уилкин

Эндрю — писатель, уроженец Лондона, который прошел долгий путь с подростковых лет, проведенных в местной пьянке.Он живет в Берлине с 2012 года, освещает немецкую и европейскую барную жизнь для журнала Mixology и, таким образом, хорошо разбирается во всех аспектах этого бизнеса. Большой поклонник джин-базилика, он также неравнодушен к изучению более жесткой стороны своей палитры. Вы можете найти его в одном из темных, дымных баров Берлина, если только не летом — когда он, скорее всего, будет отдыхать на канале с дополнительным охмеленным IPA.

ОБ АВТОРЕ
Энди Смит

Энди Смит — писатель-фрилансер, копирайтер и редактор из Нью-Йорка.Он пишет о развлечениях, политике, путешествиях и на разные темы, которые привлекают его внимание. Он редко (да ладно, никогда) ведет блог для себя, но многие образцы его более чем 20-летнего написания можно найти на www.andymsmith.com.

ОБ АВТОРЕ
Анджело Венециано

ОБ АВТОРЕ
Анн Бесерра

Анн Бесерра — сертифицированный Цицерон в The Ginger Man в Нью-Йорке и очень любит крафтовое пиво и сообщество, которое его окружает.В этом году Энн очень рада представить пивную индустрию на семинаре Tales of the Cocktail в Новом Орлеане, посвященном дальнейшему обучению в индустрии крепких напитков. Она ведет классы, судит пивные конкурсы и была представлена ​​в нескольких местных и национальных средствах массовой информации, включая NBC, Fox and Friends и TIME Magazine, а также регулярно пишет статьи в популярной колонке «Спросите Цицерона» на сайте Serious Eats. Она любит рассказывать о прекрасном крафтовом пиве почти так же сильно, как любит его пить.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Эллен Мартин

Эшли — сертифицированный сомелье и предприниматель из Торонто, Канада, где она специализируется на семинарах по дегустации вин. Она любит говорить, что вино, пиво и спиртные напитки — это больше, чем просто то, что находится в стакане — это могут быть легенды и фольклор, это язык и география, история и наука — и с большим удовольствием она сделала рассказ об этих историях происхождения и производства центром своей карьеры.Вы можете подписаться на нее в Instagram или узнать больше о ее мастер-классах, нажав здесь.

ОБ АВТОРЕ
Эшли Хед

Эшли Хед — недавний выпускник Университета штата Флорида по специальности английский язык: редактирование, письмо и медиа. Недавно она переехала в Нью-Йорк, чтобы начать свою карьеру. Эшли интересуется музыкой, стилем жизни, модой и путешествиями. Следите за ней в инстаграмме: @ashliehead.

ОБ АВТОРЕ
Аштин Берри

Аштин Берри — это то, что вы бы назвали дьяволом шампанского, с пристрастием к виски и умением создавать смешные, но вкусные сочетания.Жареный цыпленок и розовое шампанское изменят вашу жизнь! Верь ей! Она работает над получением диплома WSET (Wine Spirit Education Trust) с надеждой продолжить свое становление на степень магистра вина. Следите за ней в Instagram @thecollectress, поскольку она собирает впечатления по всему миру и в вашем городе!

ОБ АВТОРЕ
Бекка Йеманс-Ирвин

Бекка Йеманс имеет степень бакалавра наук в области биологии Колледжа Святого Михаила в Колчестере, штат Вирджиния, и степень магистра наук в области наук об окружающей среде Университета Вирджинии в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния. Она имеет обширный исследовательский опыт, а также опыт работы в винной индустрии. Она — внештатный писатель, специализирующийся на науке о вине и исследованиях, а также является автором / создателем технического винного блога Academic Wino (www.academicwino.com). Вы также можете подписаться на нее в твиттере @TheAcademicWino.

ОБ АВТОРЕ
Бен Хескетт

Бен — менеджер по технологическому маркетингу, отмеченный наградами бывший журналист, пожизненный поклонник музыки и искатель винных приключений, всегда готовый попробовать что-то новое.Вдохновленный винной индустрией Калифорнии, он основал в 2010 году www.CORKZILLA.com, винный и музыкальный блог. Его имя в Twitter — @corkzillasf.

ОБ АВТОРЕ
Бернард Кеннер

Бернард Кеннер — внештатный преподаватель вина и писатель. Его интересы эклектичны: он разбирается в винах со всего мира, включая Грецию, Италию, Испанию, Португалию, Чили, Аргентину, Советскую Грузию, Мексику, Канаду, Хорватию, Ливан, Израиль, Францию, Германию, а также многие другие страны. винодельческие регионы США.Когда он находит что-то интересное, чем он может поделиться с миром, его отдельные записи можно найти на isantemagazine.com, quiniwine.com и других изданиях. Помимо писательского мастерства, он с радостью проводит тематические мероприятия, посвященные виноделию, такие как свадебный душ, дни рождения, отраслевые и частные дегустации, винные ужины и корпоративные тимбилдинги.

ОБ АВТОРЕ
Билл МакМахон

Билл МакМахон — писатель-фрилансер, копирайтер и продюсер.Он является автором нескольких опубликованных учебников и учебных пособий для средней школы, а также электронных писем, рекламных материалов, онлайн-контента, блогов и деловых коммуникаций. Он также является драматургом, опубликованным и продюсером, а также сценаристом. Его пилотный сериал находится в разработке с Kierstead Productions, и вы можете найти больше его работ на его веб-сайте www.storytellingcontent.com.

ОБ АВТОРЕ
Бозкурт Карасу

Бозкурт «Боззи» Карасу (@bozkurtkarasu) переехал в Нью-Йорк в 2003 году, чтобы присоединиться к The Wooster Group в качестве менеджера по производству, проработав в течение 13 лет внештатным менеджером по производству исполнительского искусства и дизайнером в Стамбуле, Турция. В 2012 году он переехал в Кембридж, штат Массачусетс, на этот раз поступив в Массачусетский технологический институт в качестве преподавателя театрального искусства. Он регулярно пробует венчик (е) y и пишет об этом в блоге в tyre-bouchon.

ОБ АВТОРЕ
Брайан Петро

Брайан Петро, ​​уроженец великого штата Огайо, оказался в городке Дейтон после окончания Кливлендского института искусств. Его путь пролегал через дизайн, образование и ресторанную индустрию, и все они добавляли немного чего-то в общий колорит его творческих усилий.Когда он впервые зашёл за барную стойку, он почувствовал себя как дома. С тех пор он впитал в себя все знания о спиртных напитках, которые только мог найти, от культуры до истории и рецептов, и сделал все возможное, чтобы поделиться своими знаниями с миром. Или, по крайней мере, читатели Dayton Most Metro, где он пишет обо всем, что касается коктейлей. Еще ему нравится слово «блестящий».

ОБ АВТОРЕ

Кэрри Хонакер

Кэрри Хонакер — писатель-фрилансер, которая не уверена, где она приземлится дальше, но это будет связано с грязной едой, острым темпранильо и поиском местного бара для дайвинга. Ее работы были представлены в журналах Wine Enthusiast, Bon Appetit и других. Вы можете найти ее в Twitter и Instagram @writeonhonaker.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Фаллис

Кэтрин Фаллис («осень») — пятая в мире женщина-мастер-сомелье и основательница Planet Grape LLC, винной консалтинговой фирмы, предоставляющей контент, обзоры, корпоративные и частные дегустации, разработку винных программ для ресторанов и говорящие услуги. Она основала Planet Grape Wine Review, и ее последняя книга — «Десять виноградин, которые нужно знать», «Десять и готово».

ОБ АВТОРЕ

Сесилия Хэ-Джин Ли

Сесилия Хэ-Джин Ли — писатель о еде и путешествиях, фотограф, продюсер и шеф-повар. Номинант на премию Джеймса Берда, она почти два десятилетия работала ресторанным критиком и кулинарным писателем в LA Times. Она является автором нескольких книг, в том числе кулинарных книг о мексиканской и корейской кухне. Когда она где-то не поднимается на гору, она рисует, готовит и садится в Лос-Анджелесе. Следуйте за ней в Instagram @ littlececilia1 и Twitter @littlececilia.

ОБ АВТОРЕ

Ча Кабабаро

Ча Кабабаро — креативщик-фрилансер, который управляет веб-сайтами и создает контент для различных международных брендов в различных отраслях. В настоящее время ее день состоит из 60% воспитания детей, 20% написания статей для Jet Gift Baskets (в которой есть профессионально подобранная коллекция вин), 10% перетасовки еженедельного журнала Discover Weekly на Spotify и 10% перерыва в работе.

ОБ АВТОРЕ
Крис Вертц

Крис Верц является ветераном индустрии напитков более 20 лет.Он является автором книги Brooklyn Spirits: Craft Distilling and Cocktails from the World’s Hippest Borough и соучредителем консалтинговой компании amaro bitter.wine.

ОБ АВТОРЕ

Кристина Брукс

Кристина Брукс — винный профессионал с ilovewine.com — сайта, посвященного информации и признательности о вине. Ее цель — помочь людям глубже понять вино, исследуя его многочисленные аспекты с помощью доступного, развлекательного и вдохновляющего контента.

ОБ АВТОРЕ
Кристин Кэмпбелл

Заядлая путешественница и любительница всего вина, Кристина имеет сертификат WSET Advanced Level 3 с отличием. Движимая своей страстью, она начала и закончила курс французского винного ученого (FWS), получив высший диплом с отличием, и продолжает первый курс магистра шампанского Французского винного общества. Кристина живет в Ванкувере, Канада. Группа оценки вин VQA и преподаватель вин.Каждую #WineWednesday Кристина пишет в своем блоге girlsgogrape.com. Следуйте за ней в твиттере @girlsgogrape.

ОБ АВТОРЕ
Коньяк Эксперт

коньяк-expert.com — это ведущая онлайн-платформа для всего, что связано с коньяком. Их любовь к этому культовому французскому напитку, основанная десять лет назад командой братьев и сестер Макс и Софи, была заложена в их генах благодаря семейному поместью в регионе Коньяк, которое насчитывает более трех поколений семейной истории. Сегодня веб-сайт имеет глобальную читательскую аудиторию, исчисляемую сотнями тысяч, и это место, где любители коньяка могут больше узнать о своей страсти, пообщаться с другими людьми, имеющими аналогичный интерес, и купить коньяк в центре региона для доставки в любую точку. мир. Следите за Cognac-Expert в социальных сетях: Instagram @cognacexpert Facebook https://www.facebook.com/cognacexpert/ Twitter @ коньяк-эксперт https://twitter.com/cognac_expert

ОБ АВТОРЕ
Коллин Ньювайн

Коллин Ньювайн — внештатный журналист и консультант по маркетингу из Бруклина, которая любит отличные коктейли и продукты с фермерского рынка.Она ведет блог о намеренной жизни (https://newvinegrowing.wordpress.com) и помогает своему мужу-художнику Джону Тебо исследовать бары для его серии «Великие хорошие места». Следуйте за ней в Twitter @cnewvine.

ОБ АВТОРЕ
Кортни Шиссл

Кортни Шиссл — винный журналист, преподаватель и консультант из Бруклина, которая занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. Кортни писала для Forbes.com, SevenFifty Daily, SOMM Journal, Tasting Panel Magazine и VinePair, среди других изданий, и в настоящее время она получает диплом WSET в области вин. Следите за ее приключениями, наполненными шампанским, в Instagram на @takeittocourt.

ОБ АВТОРЕ
Даниэль Макдональд

Даниэль любит потягивать идеальный напиток, исследуя и анализируя как его характеристики, так и имидж. Благодаря многочисленным статьям, посвященным различным жанрам продукции, ее любовь к журналистике и брендингу превратилась в ее профессию.Имея степень в области творческого письма, курс в Лондонской школе журналистики и желание погрузиться в слова и осмелиться сказать это — алкоголь, Даниэль — счастливая, творческая и страстная женщина. Найдите ее в Linkedin по адресу https://www.linkedin.com/in/danielle-macdonald-94991ba4/.

ОБ АВТОРЕ
Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана

Команда мужа и жены Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана вместе более 30 лет работают в индустрии напитков. Вместе они открыли и управляли Casa Coctel, баром только для резервирования, в Южной Нижней Калифорнии, Мексика, прежде чем приземлиться в Бирмингеме, Алабама. В настоящее время они работают над детской книгой «Мама и папа — бармены» в честь своей дочери Дамианы.

ОБ АВТОРЕ
Девон Треватан

Девон — писатель и продюсер из Нэшвилла, штат Теннесси. Она любит путешествовать, пить, фотографировать коктейли и вдыхать еду. Вы можете подписаться на ее @devontrevathan в Instagram и Twitter.

ОБ АВТОРЕ
Дороти Эрнандес

Уроженка Чикаго Дороти Эрнандес, редактор и писатель, ела и пила в своем приемном доме в Детройте. Она написала для множества сетевых и печатных изданий, включая издание RedEye для Chicago Tribune, The Detroit News и patch.com. Ее любовь к изучению лучших блюд и напитков, которые может предложить город, привела ее к соучредителю компании Epic Brew Tours, которая специализируется на турах по пивоварням в Мичигане. facebook.com/epicbrewtours twitter.com/epicbrewtours Свяжитесь с ней в Твиттере по адресу @ lennie7vk.

ОБ АВТОРЕ
Дай Годси

Дай Годси — изданный миксолог, консультант и бармен, в настоящее время работающий в Висконсине. Другие коктейли с низким содержанием алкоголя можно найти на ее веб-сайте www.funbehindbars.blogspot.com.

ОБ АВТОРЕ

Эллен Каннер

Эллен Каннер — отмеченный наградами автор книги «Накормить голодного призрака: жизнь, вера и что поесть на ужин» (Книга года VegNews, дебютная книга месяца, выбранная клубом PETA), электронной книги Beans: A Handful of Magic и является спонсором таких торговых точек, как Huffington Post, VegNews, Civil Eats и EatingWell.Она изучает пересечение продуктов питания, культуры, благополучия и устойчивого развития более 20 лет в качестве синдицированного обозревателя Edgie Veggie и блоггера Huffington Post в блоге Meatless Monday, а также сотрудника таких торговых точек, как Civil Eats, Saveur, EatingWell, VegNews и Whole Журнал Foods. Больше на soulfulvegan.com.

ОБ АВТОРЕ

Эльза Холмберг

Гражданин Финляндии, родившаяся в Стокгольме, Эльза работала барменом в Ноттингеме, когда готовилась к защите своей магистерской диссертации по умеренности в Америке XIX века.После совершения различных ролей посла в США, Великобритании и Скандинавии, она в конце концов переехала в Лондон, чтобы работать в маркетинге различных независимых шотландских брендов. Покинув корпоративный мир, она теперь сосредотачивается на том, чтобы писать о еде, напитках, путешествиях и устойчивости. Следуй за ней: @elsamixalot

ОБ АВТОРЕ

Em Sauter

Эм Саутер — Advanced Cicerone®, автор, пивной судья и публичный оратор, который управляет отмеченным наградами веб-сайтом Pints ​​and Panels, посвященным визуальному образованию в области пива.Дополнительная информация: www.pintsandpanels.com. Следуйте за ней в Twitter и Instagram @PintsandPanels.

ОБ АВТОРЕ
Эмма Крисвелл

Эмма Крисвелл — глава «зерновой команды» Deussen Global Communications, торговый консультант Frankly Wines и внештатный консультант по маркетингу винных, спиртных и кулинарных брендов. Сертифицированный сомелье, она любит классные вина, листовой чай и бегают полумарафоны. Она не любит болгарский перец и красный лук.Следуйте за ней в инстаграм @emmacriswell.

ОБ АВТОРЕ
Эрик Зиллер

В течение 15 лет Эрик Зиллиер работал сомелье или винным директором в некоторых из лучших ресторанов Нью-Йорка, включая Veritas, Alto и Gotham Bar and Grill. В настоящее время он работает над книгой о своем опыте в винном бизнесе.

ОБ АВТОРЕ
Франсин Коэн

Франсин Коэн — главный редактор www.insidefandb.com, постоянный автор новостей индустрии напитков и www.hotelinteractive.com, а также консультант индустрии гостеприимства и спиртных напитков. Она делит свое время между разработкой успешных маркетинговых стратегий бренда и написанием статей о бизнесе общественного питания и гостиничного бизнеса. Она живет в Нью-Йорке, но счастлива продолжать путешествовать по миру, и у нее есть аппетит к вкусной еде и напиткам. Особенно сыр. И улиток.

ОБ АВТОРЕ

Габриэль Фармс

Габриэль Фармс — писательница из Техаса, которая освещает все, что связано с выпивкой, музыкой и путешествиями.Bylines можно увидеть в VinePair, The Bourbon Review, Billboard, W Magazine и во многих других изданиях. Вы можете поймать ее на музыкальном фестивале с цветами в волосах и коктейлем в сумке. Только убедитесь, что это виски. Следуйте за ней в Twitter @gabbynikki.

ОБ АВТОРЕ

Грузия Фридман

Джорджия Фридман — независимый журналист и редактор из Залива. В прошлом редактор журнала Saveur, Джорджия писала для Wall Street Journal, Food & Wine, Afar, Martha Stewart Living и многих других изданий.Она является автором кулинарной книги «Кулинария к югу от облаков — рецепты и рассказы из китайской провинции Юньнань» (Kyle, 2018).

ОБ АВТОРЕ

Джеймс Реддиклифф

Джеймс Реддиклифф — соучредитель и главный редактор BK Beer Review, блога, освещающего все, что связано с пивом в пяти районах города. Его работы были представлены в New York Times, и когда он не пишет о пиве или спиртных напитках, вы можете увидеть, как он проводит время со своей женой и 10-недельным сыном Грэмом, который любит бутылки другого типа.Следуйте за ним в Instagram и Twitter на @bkbeerreview.

ОБ АВТОРЕ
Йенс Кергер

Йенс — бармен-фрилансер из Дрездена, Германия, который решил, что он лучше будет хорошим хозяином, чем инженером-механиком. На данный момент он в основном выполняет смены гостя, распространяя полученные знания и изучая каждый новый бар, который ему удается «взорвать», ища место за пределами страны. Он также является послом бренда Absyntheum Absinthe в Германии.

ОБ АВТОРЕ
Джордж Кутсакис

Джордж Кутсакис, наполовину греческий шотландец, который раньше жил и работал в японской индустрии виски в течение многих лет, является автором духов, специализирующимся на японском виски, мировом виски и спиртных напитках. Помимо профессора алкоголя, в настоящее время он пишет для Liquor.com, Saveur Magazine, Wine Enthusiast, Distiller.com и возглавляет контент для Dekanta.

ОБ АВТОРЕ
Хейли Форест

Проработав в сфере гостеприимства почти 15 лет, Хейли Форест на собственном опыте испытала на себе кровь, пот, слезы и маниакальную радость.После участия почти во всех аспектах индустрии, от шеф-повара до бармена, от продавца до генерального менеджера, она теперь писатель и консультант, путешествуя по миру, исследуя сообщества баров и помогая индустрии в целом развиваться. Следите за приключениями на @HCForest.

ОБ АВТОРЕ
Ханна Уолхаут

Ханна Уолхаут — писатель, редактор и едок из Нью-Йорка. Когда она не занята написанием, она любит готовить, есть шаурму, путешествовать и гадать, будут ли конфискованы на границе малоизвестные напитки, которые она покупает во время путешествий.Следуйте за ней в Instagram на @lunchtime_somewhere.

ОБ АВТОРЕ
Джеки Армстронг

Джеки — писатель-фрилансер и блогер. Она является основательницей One Girl’s Dish, блога, посвященного событиям, связанным с едой и напитками в Нью-Йорке.

ОБ АВТОРЕ
Джеки Саммерс

Джеки Саммерс — основатель Jack From Brooklyn и создатель Sorel Liqueur. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @TheLiquortarian.

ОБ АВТОРЕ
Джейк Эмен

Джейк Эмен — писатель о спиртных напитках, еде и путешествиях, в настоящее время живущий в Вашингтоне, округ Колумбия. Его статьи о напитках были опубликованы в журналах Whisky Advocate, Eater Drinks, Tales of the Cocktail, Washington Post Express, Distiller, The Whisky Wash, Tasting Table и других изданиях. других торговых точек. У него также есть собственный сайт ManTalkFood.com, за которым можно следить в Твиттере @ManTalkFood.

ОБ АВТОРЕ
Джейсон Хорн

Первый опубликованный рассказ Джейсона Хорна в качестве профессионального журналиста (ну, стажера) назывался «Виски 101», и он никогда не оглядывался назад. Он писал о напитках, еде, путешествиях и каннабисе более 15 лет, в том числе был старшим редактором Liquor.com, обозревателем алкогольных напитков на Playboy.com и внештатным автором многих других публикаций. Следуйте за ним на @messyepicure в Twitter и Instagram или на themessyepicure.com.

ОБ АВТОРЕ

Жанетт Хёрт

Жанетт Хёрт является автором 15 книг о еде и напитках, в том числе Wisconsin Cocktails, Drink Like a Woman, The Joy of Cider, Cheeses of Wisconsin и других.Она также является автором сыра и спиртных напитков на Общественном радио Милуоки.

ОБ АВТОРЕ

Джим Гладстон

Джим Гладстон много писал об искусстве, кухне и путешествиях. Он — писатель-фрилансер и креативный консультант из Сан-Франциско. www.jimgladstone.com.

ОБ АВТОРЕ
Джон Помрой

Джон Помрой — воплощение баланса — в жизни и в своих коктейлях.Укус гостеприимства в старшей школе и продолжающий учиться в колледже, он использовал свои навыки, чтобы двигаться вперед, когда другие могли бросить это полотенце — буквально. Джон переходил от посудомоечной машины к официанту и официанту, прежде чем нашел свой путь в баре. Он работал барменом в колледже в отмеченном наградами Montrio в Монтерее, Калифорния. Однако вскоре его пригласили открыть ложу Бернарда в долине Кармель. Здесь у него была возможность поработать и поучиться у всемирно известного шеф-повара Кэла Стаменова и сомелье Марка Йенсена, ранее работавшего в Highlands Inn.Затем он поступил в аспирантуру Калифорнийского университета в Санта-Круз, где получил степень магистра образования, а также необходимые ему для преподавания английского языка дипломы. Его страсть, интерес и любопытство в отношении еды и духов оставались сильным влиянием. Развивая свое умение определять ароматы на тарелке, он преуспел, когда дело доходило до работы с спиртными напитками, от дистилляции до создания коктейлей. Сегодня он может сочетать свое образовательное образование и увлеченность, работая защитником духов и педагогом, консультантом, представителем бренда и журналистом. Его работы были представлены в нескольких журналах, а недавно он написал статью для журнала Bar Business. Благодаря его активному участию в Гильдии барменов США, Нью-Йоркское отделение (USBGNY), он провел последние четыре года, развивая и укрепляя отношения в отрасли, что дало ему возможность работать со многими из самых уважаемых имен в бизнесе. Помимо тесного сотрудничества со многими из лучших коктейльных программ Нью-Йорка, он также консультировал Las Ranitas, эко-курорт в Тулуме, Мексика, а также несколько других заведений по всей территории Соединенных Штатов.Кроме того, его работа с Purity Vodka в качестве национального представителя бренда принесла ему еще больше уважения и доверия в отрасли, и он регулярно участвует в семинарах и тренингах на коктейльных мероприятиях по всему миру.

ОБ АВТОРЕ
Джош Пауэлл

ОБ АВТОРЕ
Джош Фельдман и Питер Сильвер

ОБ АВТОРЕ

Джошуа Лурье

Джошуа Лурье основал FoodGPS. com, компания из Лос-Анджелеса, которая демонстрирует лучшие на вкус блюда и напитки через онлайн-репортажи и специальные кулинарные туры. Следите за ним в Instagram.

ОБ АВТОРЕ
Каран Нагпал

ОБ АВТОРЕ

Кэтлин Уиллкокс

Кэтлин Уиллкокс писала о бизнесе и культуре вина и еды больше лет, чем она хотела бы рассказать. Ее работы регулярно появляются в Wine Searcher, Wine Enthusiast, The Vintner Project и многих других публикациях.Кэтлин также является соавтором книги под названием « Вино Гудзонской долины: история вкуса и терруара», , которая была опубликована в 2017 году. Следите за ее исследованиями вин в Instagram на @kathleenwillcox.

ОБ АВТОРЕ

Кэти Локхарт

Кэти Локхарт — журналист о путешествиях и кулинарии, копирайтер и создатель контента, постоянно путешествуя по Азии. Она пишет для National Geographic, Travel + Leisure, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar и многих других. Вы можете следить за ее творчеством и приключениями в Instagram @findyourhappyplate.

ОБ АВТОРЕ
Кая Джонсон

Кайя Джонсон — профессиональный переводчик из Йоркшира, Великобритания, любит писать и путешествовать. Она любит делиться статьями на разные темы и мечтает однажды написать бестселлер. У нее есть этот сайт.

ОБ АВТОРЕ
Келли Мэдьярикс

Келли Мэдьярикс, DWS, писатель, специализирующийся на винах, спиртных напитках и образе жизни, а также преподаватель вина из Вашингтона, округ Колумбия.C. площадь. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com или подписаться на ее @kmagyiarics.

ОБ АВТОРЕ
Кеннет Хейнс

Кеннет Хейнс — молекулярный гастроном, а также создатель контента, который любит подходить к вопросу о социальных, художественных и технических аспектах еды и напитков. Вы можете прочитать больше его статей на TodayTopReviews. com, сайте обзора, посвященном трем нишам: вино, пиво и сыр.

ОБ АВТОРЕ
Кевин Гибсон

Кевин Гибсон из Луисвилля, Кай.писатель, который пишет о пивоварнях, ресторанах и большом городе, который он называет своим домом. Он любит упаковщиков Грин Бэй, ненавидит огурцы и однажды взял интервью у Йоко Оно (тоже немного разозлил ее). Он также является автором книги «Пиво Луисвилля: история города Дерби на разливке» и других книг, а также играет в группе под названием Uncommon Houseflies. Когда он не бегает по городу в погоне за историями или не пытается писать на своем верном ноутбуке, вы часто можете встретить его на одной из местных пивоварен или отдыхающим на диване со своим верным другом Аттикусом.Зайдите на сайт KevinGibsonWriter.com, чтобы узнать больше о его книгах и о том, почему он делает то, что делает, или не стесняйтесь называть его имена в Twitter: @kgramone.

ОБ АВТОРЕ

Лайне Досс

Лейн Досс — редактор отдела еды и спиртных напитков в журнале Miami New Times . Она была показана на Cooking Channel Eat Street и Food Network Great Food Truck Race . Лайн получила награду Alternative Weekly за статью о том, каково это ждать столиков.Поклонница коктейлей тики, Лайн — судья на ежегодном фестивале вина и еды Южного пляжа Art of Tiki и соревнованиях и имеет обширную коллекцию кружек тики из баров, которые она посетила по всему миру.

ОБ АВТОРЕ
Ларен Спайрер

Редактор из Нью-Йорка Ларен Спайрер — еще один юрист (и писатель-фрилансер), одержимый едой и напитками, который также ведет блог на Sweet Blog oâ € ™ Mine и пишет в Твиттере на @sweetblogomine.Она написала для Gothamist, Serious Eats, Time Out New York и Tasting Table.

ОБ АВТОРЕ

Лейлани Велла

Лейлани находит удовольствие в сладко-горьком и соленом. Известно, что она пьет вермут днем ​​и херес в душе. Она начала работать барменом в итальянских ресторанах Нью-Йорка, чтобы получить степень по экологической биологии в Колумбийском университете. Её пьяное любопытство сначала развилось в её интересе к биодинамической энологии, когда она работала в итальянских винных барах, чтобы дополнить свою роль эколога в отделе парков Нью-Йорка.Переехав в Сан-Франциско, она работала в сезонных ресторанах и погрузилась в мир коктейлей. Ее работа над стратегией брендов для независимых спиртных напитков позволила ей познакомиться со многими персонажами и традициями баров Северной Америки и Европы, когда она посетила более 150 винокурен. Сегодня она живет в Венеции, штат Калифорния, входит в состав совета директоров Art Beyond the Glass, и ее часто можно встретить в составе G и T во время плавания по заливу.

ОБ АВТОРЕ
Ленелл Камачо Санта-Ана

Ленелл Камачо Санта-Ана когда-то хвасталась самым большим в мире выбором американского виски в розничном магазине в своем одноименном магазине в Бруклине.Она планирует снова похвастаться — на этот раз дома в Баме.

ОБ АВТОРЕ
Линкольн Чиннери

Линкольн С. Чиннери III — внештатный журналист-фрилансер, писавший для Edge Publications, AM New York, Metromix и VODA. Линкольн наслаждается всеми основными спиртными напитками — бурбоном, виски, рожью и всегда готов выпить свой следующий напиток. Он знает все, что связано с коктейлями и комиксами. Вы можете прочитать обзоры его бара и спиртных напитков на сайте have http: // haveglasswilldrink.blogspot.com/ и обратитесь к нему в Twitter @Lincolnwrites.

ОБ АВТОРЕ

М. Т. Элей

М. Т. Эли — писатель из Огайо, в настоящее время живущий в Роаноке, штат Вирджиния. Его работы представлены в журналах The Bold Italic, Gilbert !, USA Today, The Columbus Dispatch и американском каталоге мысли, The East By West, редактором которого он является. Помимо письма, он любит старомодные, старые книги и старые души. Вы можете следить за его вечным существованием в 20 веке в Instagram @MatthewEley и Twitter @M_T_Eley.

ОБ АВТОРЕ
Мэдлин Бласберг

Мадлен Бласберг — сертифицированный винный консультант, в настоящее время работает в компании Etching Expressions (http://www. etchingexpressions.com/) в качестве официального обозревателя и обозревателя вин. Она жила в Мендосе, Аргентина, где была окружена вином, как лично, так и профессионально.

ОБ АВТОРЕ
Мэгги Кимберл

Мэгги Кимберл — писательница о бурбоне, специализирующаяся на культуре бурбона и туризме в Луисвилле и Кентукки.Когда она не играет в битах из-под бурбона, вы можете увидеть, как она просматривает винтажный винил с детьми или ухаживает за своими домашними помидорами. Следуйте за ней в Twitter, Instagram и загляните в ее блог.

ОБ АВТОРЕ
Мэнни Гонсалес

Мэнни Гонсалес — генеральный менеджер и директор по напиткам в Foundry on Elm and Saloon на Дэвис-сквер, Сомервилль, Массачусетс, где он создал одно из самых сжатых меню венчиков на Северо-Востоке.Когда он не гуляет с семьей или не занимается планированием духовных занятий в ресторанах, его можно найти у камина, потягивающего виски или мескаль, в поисках вдохновения для своего блога Life by the Drop http://blog. saloondavis.com.

ОБ АВТОРЕ
Марк Марнелл

Марк Марнелл — химик на пенсии, который оставил корпоративную жизнь ради гораздо более плодотворного занятия — пивной журналистики. Как внештатный писатель, обозреватель Hudson Valley NY Craft Beer и пивной блоггер, он открывает для себя всю оставшуюся жизнь, глоток за глотком.Когда он не пишет о пиве и не пьет его, он продает свою первую книгу кроссвордов «Крафт-пиво». Его девиз: «Ура, пиво и новые рубежи!» Поймайте его в Твиттере @MarnellBeer или на его веб-сайте www.marnellbeer.com.

ОБ АВТОРЕ
Марни Энн Джойс

ОБ АВТОРЕ
Мэри Шарлотта Элиа

Мэри Шарлотта Элиа работает в баре Birch Bar (http: // www.thebirchbar.com/) в Норфолке, штат Вирджиния, когда она не пишет учебный план для воскресной школы, не поет сольные произведения немецких песен XIX века и не представляет статьи о еретиках III века. Она ведет блог в Water Into Beer и пишет в Твиттере @CharlotteElia.

ОБ АВТОРЕ
Мариса Митч

Мариса Митч — писатель-фрилансер, специализирующийся на спиртных напитках, пиве и вине. Она разделяет свою любовь ко всему, что связано с едой и напитками в своем блоге, Limerence + ликер.Вы также можете подписаться на нее в Twitter по адресу @msmarysa.

ОБ АВТОРЕ
Мэтт Аршамбо

Мэтт Аршамбо — энтузиаст пива из Нью-Йорка. Имея более чем 15-летний опыт работы в баре, Мэтт — это Amazon.com пива — если вам это нравится, вам также может понравиться … Присоединяйтесь к нему в его личном путешествии по исследованиям и открытиям на Untappd (https: // untappd .com / user / mattarchambault). В свободное время Мэтт скатился на минивэне со скалы, выстоял на воде и однажды появился в сериале «Доброе утро, Америка» как часть тщательно продуманной шутки.Следуй за ним @supercasz.

ОБ АВТОРЕ
Мэтью Каллахан

Мэтью Каллахан — выпускник Университета Рузвельта в Чикаго, где он получил степень бакалавра искусств. в театре и сделал прекрасную восьмилетнюю карьеру актера театра и кино. В конце концов его страсть к писательству, технологиям и веб-дизайну взяла верх, и он с головой окунулся в карьеру в сфере компьютерных услуг. В 2011 году Мэтью основал Digitalimit, агентство дизайна и маркетинга, специализирующееся на оказании помощи предпринимателям и малому бизнесу в поиске своего голоса в Интернете.Время от времени ему нравится писать как фрилансер, особенно на тему хороших напитков. Мэтью живет в Нью-Йорке со своей женой и двумя замечательными MacBook. Следуйте за ним в Twitter @_thinkertinker.

ОБ АВТОРЕ
Мэг Роблинг

ОБ АВТОРЕ
Майк Гренер

Попытка совместить кулинарные инновации с искусством дистилляции.Давайте устраним неоднозначность алкогольной индустрии и поделимся результатами исследования. Программный менеджер, дистиллятор и создатель. Подписывайтесь на Genius Gin @geniusliquids.

ОБ АВТОРЕ
Нил Бэйлесс

ОБ АВТОРЕ
Николь дель Росарио

Николь дель Росарио — энтузиаст пива и спиртных напитков из Лейпцига, Германия. Днем она учится на профессора, а вечером — на профессора по алкоголю. Большую часть утра она проводит в университете, размышляя о кантианской этике, а вечера пропивает, путешествуя по Европе.Не стесняйтесь и поздоровайтесь в Twitter: @happyhegelian.

ОБ АВТОРЕ
Нора МакГаннигл

Нора МакГаннигл — писатель о пиве, еде и путешествиях из Нового Орлеана. Следите за ее приключениями в Instagram на @beerfoodtravels или на ее сайте beerfoodtravels.com.

ОБ АВТОРЕ
Памела Визницер

Памела Визнитцер испытывает настоящую страсть и интерес к индустрии, которые видны и пробуждаются в каждом напитке, который она подает.С 2006 года Памела работает по всему Нью-Йорку, и в настоящее время ее можно найти в «Мертвом кролике» в Финансовом районе. Она получила награды от своих коллег по отрасли, таких как победа в конкурсе Tyku’s Sake 2011, выбрана одним из 20 участников конкурса Diageo World Class 2012 и финалистом конкурса Pama’s Beyond the Glass 2011 года.

ОБ АВТОРЕ

Памела Вашон

Памела Вачон — внештатный писатель, пишущий о еде, напитках и путешествиях, живет в Астории, штат Нью-Йорк, официально самом крутом районе Нью-Йорка.Ее опыт включает обширную работу в сфере изысканного питания, где она была и барменом, и капитаном (и имеет свое мнение о ваших манерах за столом). Памела является сертифицированным сомелье при Суде главных сомелье, сертифицированным пивным сервером через организацию Cicerone, и сертифицированный энтузиаст всего молочного. С ней можно связаться через ее веб-сайт pamelavachon.com или подписаться на нее в instagram по адресу @pamelavachon_byline.

ОБ АВТОРЕ
Памеладеви Говинда

Памеладеви Говинда живет в Бруклине. Она работала в нескольких винных магазинах Нью-Йорка. Она также пишет о винах, спиртных напитках, еде и путешествиях, любит мюскаде и любит карри. Ее работы публиковались в Imbibe, Vibe, CITY, IN New York, Serious Eats, Brooklyn Based, Diner Journal и других. Ее ранее опубликованные работы и блог можно посмотреть на сайте www.gajakattack.com. Следуйте за ней в Twitter @PamGovinda.

ОБ АВТОРЕ
Патрик Рид

ОБ АВТОРЕ
Пол Зенфт

Пол Сенфт — автор и обозреватель алкогольных напитков из метро Атланта.Его работа появилась в Got Rum? Magazine, Chilled, Distiller, а также другие публикации, охватывающие ряд тем, связанных с духами, путешествиями и забавным миром Тики. Он основал www.RumJourney.com, и его можно найти на Facebook по адресу https://www.facebook.com/paul.e.senft.

ОБ АВТОРЕ
Фил Галевиц

Фил Галевиц пишет об индустрии крафтового пивоварения в Среднеатлантических штатах с 2011 года. Он живет в Вашингтоне, округ Колумбия.С. и Южная Флорида. Twitter: @philgalewitz Instagram: Philmorebeer. Он посещает более 300 пивоварен в США в год.

ОБ АВТОРЕ
Филип Кампе

Филип С. Кампе — ветеран винного журналиста, который участвует в нескольких печатных и онлайн-публикациях, модерирует винные мероприятия по всей стране и судит конкурсы. Он является членом выдающейся Гильдии винных СМИ и проживает как в районе метро Нью-Йорка, так и в Беркшире штата Массачусетс.

ОБ АВТОРЕ

Рашаун Холл

Рашаун Холл — писатель о духе, развлечениях и культуре, живущий в районе метро Нью-Йорка. Он твердо уверен, что после коктейлей самое лучшее в походе в бар — это сказки. Он делится этими историями в своем подкасте Bar Time Stories. Больше о том, что пишет Рашаун, можно найти здесь.

ОБ АВТОРЕ
Робин Голдсмит

Британский внештатный писатель, специализирующийся на продуктах питания и напитках, имеющий сертификат WSET Advanced по винам и спиртным напиткам и член CAMRA (Британская кампания за настоящий эль). Робин рассматривает продукты питания и напитки для отдельных компаний и регулярно пишет отчеты о торговых мероприятиях, таких как дегустации вин или шоу продуктов и напитков. Кроме того, он написал подробные коммерческие отчеты для отраслевых изданий, и многие из его статей были опубликованы на уважаемых отраслевых веб-сайтах, таких как бизнес по продаже напитков, Specialty Food Magazine и hostelbookers. Веб: www.thewritetaste.co.uk Twitter: @robthefoodie Facebook: https://www.facebook.com/TheWriteTaste

ОБ АВТОРЕ
Робин Робинсон

Робин Робинсон — консультант в индустрии ремесленных спиртных напитков, где он помогает небольшим брендам определить свои уникальные идеи, проникнуть на рынок и активизировать его, а также реализовать стратегии продаж и маркетинга.До этого Робин сыграл важную роль в создании Compass Box Whiskey Co. в Соединенных Штатах в качестве посла бренда в США и бренд-менеджера на 34 рынках, где он отвечал за управление дистрибьюторами, продажи, розничную торговлю и обучение потребителей. Он является создателем продолжительной образовательной серии «Whisky Smackdown» в Astor Center NYC. Более подробная информация на его сайте www.robinrobinsonllc.com

ОБ АВТОРЕ
Райан Стивенс

С первого глотка вина до последней дегустации скотча Райан любил ремесло и путешествие за бутылкой.Подробное описание опыта каждого возлияния и рассказывание историй, которые входят в каждый стакан, подпитывают страсть, подавляемую только словами. В качестве соавтора для The Oregon Wine Press, Busted Wallet и Ask Men он нашел свою нишу, демонстрирующую нюансы, скрывающиеся за пороками, которые делают жизнь праздником. Жизнь в Орегоне представляет собой богатый холст, наполненный яркими вкусовыми профилями и яркими ферментированными нюансами, которые вместе с семьей на его стороне Райан рисует картину восхитительных возможностей.Следуйте за ним в Instagram @BlankGlass

ОБ АВТОРЕ
Сара Горелик

Сара Горелик проводит время в мире духов, работая директором по работе с клиентами в Colangelo & Partners днем ​​и писателем-фрилансером ночью. Ее работы были размещены на ShakeStir.com, Examiner.com, BarNoneDrinks и других торговых точках, связанных с гостеприимством. Когда Сара не работает, не рецензирует или не пишет, ее можно застать смеющейся с семьей и друзьями или длительными прогулками с биглем Бейли.Следуйте за ней на @smgorelick.

ОБ АВТОРЕ
Сара Аннес

Сара Аннезе — писатель-фрилансер из Нью-Йорка, специализирующаяся на крафтовом пиве. Она соучредила, редактирует и пишет для www.beerunion.com, сайта, посвященного новостям пива в Нью-Йорке. Следуйте за ней в твиттере @sarahbeerunion или @beerunion.

ОБ АВТОРЕ
Сара Хэвенс

Сара Хэвенс — писательница-фрилансер из Луисвилля, штат Кентукки, которая ведет популярную колонку о ночной жизни The Bar Belle.Она автор двух томов «The Bar Belle», имеет ключ к городу и предпочитает купаться в бурбоне. Если вы не найдете ее в барах, вы можете поймать ее в Twitter: @TheBarBelle и в Instagram: @BarBelle_Lou.

ОБ АВТОРЕ
Шарин Фулис

Шэрин Фоулис — винный педагог и консультант по розничной торговле, работает в Сиднее, Австралия. Каждое утро она встает с постели, чтобы найти новые способы помочь людям найти вина, которые им понравятся.

ОБ АВТОРЕ

Стеф Швальб

Стеф Швальб — писатель и редактор-фрилансер, специализирующийся на еде, напитках, бизнесе и дизайне. Ее работы были представлены в журналах Boston Magazine и Boston Home, Designing Lighting, ForceBrands, The SOMM Journal и Thirsty Magazine. Она имеет сертификат WSET Level 3 и постоянно ищет возможности для получения образования в области вина и спиртных напитков в перерывах между дедлайнами. Вы можете найти ее в Instagram и Twitter через @StefSchwalb.

ОБ АВТОРЕ
Теа Двелле

Теа Дуэлле — создатель и редактор Luscious Lashes, блога о винах, еде и путешествиях. Более 7 лет она писала о вине, путешествиях и технологиях, уделяя особое внимание истории, стоящей за вином. Когда не гонится за винным удовольствием, она работает в сфере техники и занимается миксологом-любителем. Следуйте за ней в Twitter @Luscious_Lush

ОБ АВТОРЕ
Томас Райли

Том Райли — ветеран-журналист, писатель и редактор, оставивший карьеру в сфере образования в 2010 году, чтобы учиться и писать о вине.Он имеет аттестат продвинутого уровня от Wine & Spirits Education Trust, Лондон, Великобритания (WSET), и в настоящее время работает над получением диплома. Помимо The Alcohol Professor, он пишет для группы новостей Bay Area News Group (San Jose Mercury, Contra Costa Times, Oakland Tribune), AmericanWineryGuide.com и интернет-магазина Berkeleyside.com, посвященного еде и вину, Nosh. Вы можете следить за ним в его блоге The Grape Belt или в Twitter @grapebelt.

ОБ АВТОРЕ
Тим Майнер

Тим работает в баре в Нью-Йорке с 2003 года.В настоящее время он смешивает напитки в баре Long Island в Бруклине, штат Нью-Йорк, и в ресторане Eddy в Провиденсе, штат Род-Айленд. Он коктейльный бармен, который любит создавать новые напитки. Некоторые из его творений были представлены в таких изданиях, как: The New York Times, AM New York, The New York Post, The Spir.it, Refinery29, Becomingbklyn и Shakestir! Тим преподавал коктейльные классы и консультировал по коктейльным программам, а совсем недавно разработал коктейльное меню во French Louie в Бруклине.Он выиграл ежегодный конкурс оперы «Приведи своего бармена» и стал финалистом 17-го ежегодного международного конкурса Calvados Nouvelle Vogue в США. Когда он не за стойкой бара, вы можете найти его в твиттере @_tim_miner.

ОБ АВТОРЕ

Том Джонсон

Том Джонсон — писатель и консультант по коммуникациям из Луисвилля, Кентукки. Он написал или подготовил более 100 телевизионных документальных фильмов и опубликовал такое же количество журнальных статей; сыграл ключевую роль в четырех стартапах, финансируемых венчурным капиталом; и проконсультировался с полдюжиной винокурен и аттракционов, связанных с виски. В качестве тренера Академии Арома он учит людей правильно нюхать и оценивать прекрасные вина и спиртные напитки. Его можно найти спорит и взломать в Twitter @TomSayingThings.

ОБ АВТОРЕ

Тони Сакс

Тони Сакс пишет о спиртных напитках и коктейлях с 2007 года. Его работы были представлены в Robb Report, Huffington Post, Whisky Advocate, Esquire и Serious Eats, среди многих других публикаций. Он живет в Нью-Йорке со своей женой, дочерью и кошкой, и его часто можно встретить глотающим пельмени и Май Тайс, слушая Фрэнка Синатру.Следуйте за ним в Twitter и Instagram @RetroManNYC.

ОБ АВТОРЕ
Трейси Вайс

Трейси Вайс выпила свой первый стакан Manischewitz в 11 лет. Она нашла это ужасным, но знала, что когда-нибудь (когда она будет совершеннолетним), она будет искать лучшее вино. В своей альма-матер Университета штата Мичиган Трейси пользовалась половинными бутылками по винным средам. С ясностью, обнаруженной при пробах различных сортов, она начала издеваться над подругами, потягивающими Boone’s Farm Strawberry Hill. Родился энофил. Это хорошо сочеталось с неистовой одержимостью сыром и еще больше мотивировало ее есть свой путь по жизни. Смешивая свою страсть к прекрасным вещам с воспитанием на Среднем Западе, Трейси любит сочетать великолепные вина с пиццей Dominos и паршивой китайской едой. В шквале парижских тройных кремов, такси Napa и pinxtos в Сан-Себастьяне пролетело десятилетие работы на телевидении и управления талантами. Отказавшись от развлекательного бизнеса, чтобы писать (и есть) полный рабочий день, Трейси теперь сосредотачивает свои кулинарные и винные интересы ближе к домашнему разделению времени между Манхэттеном и Северной вилкой Лонг-Айленда.В настоящее время она работает фрилансером для публикаций о еде, вине и образе жизни, работая над своим новым веб-сайтом www.northforkd.com и над первой книгой. Когда не пишет, Трейси наслаждается устрицами, тыквой, культовыми телешоу и игристым напитком из любого региона.

ОБ АВТОРЕ
Тревор Хагстром

Тревор Хагстром и Мэгги Розенберг (которая делает фотографии для своих рассказов) — импресарио по еде и напиткам и создатели контента, чьи работы и информацию о будущих проектах можно найти на сайте www. tandmworks.com.

ОБ АВТОРЕ
Уоррен Боброу

Уоррен Боброу — редактор некоммерческой организации Wild Table 501c3 на Wild River Review, расположенной в Принстоне, штат Нью-Джерси. Он является автором коктейлей для DrinkUpNY, Foodista, The «Fabulous» Beekman Boys и написал более 300 статей о еде, вине и спиртных напитках. Его первая книга, Apothecary Cocktails, будет выпущена издательством Rockport / Quayside Publishing в ноябре 2013 года. Он был одним из 12 журналистов во всем мире и единственным из США, кто принял участие в Fête de laGastronomie — в выходные 22 сентября.2012 в Бургундии. Он посещает Tales of the Cocktail, WSWA, The Manhattan Cocktail Classic и Boston Cocktail Summit. Уоррен родился и вырос на биодинамической ферме в Нью-Джерси. Вы можете следить за ним в Twitter @ WarrrenBobrow1.

ОБ АВТОРЕ
Уильям Шрагис

Уилл Шрагис был занят, меняя вакансии в качестве розничного покупателя, сомелье, бармена и производителя спиртных напитков. Он окончил Уэслианский университет в Коннектикуте со степенью гуманитарных наук в удивительно расплывчатой ​​дисциплине американистики.

ОБ АВТОРЕ
Закари Фельдман

Bitters, основатель Old Men Захари Фельдман, происхождение которого можно проследить до венесуэльского солдата, который первым сказал основателю Angostura доктору Иоганну Готлибу Бенджамину Зигерту, что вам действительно следует разлить это в бутылки, чувак.

ОБ АВТОРЕ
Майк Джеррард

Майк Джеррард — отмеченный наградами писатель, специализирующийся на написании статей о путешествиях и о духах.Он объединил их на своем веб-сайте Travel Distilled. Полгода он живет в Кембриджшире в Англии, а другую половину — в Аризоне, и вы найдете его в Твиттере под именами @Mike_Gerrard, @TravelDistilled и @The_Vodka_Guy.

ОБ АВТОРЕ
Элли Бланшар

Элли Бланшар — писатель-фрилансер, страстно любящая путешествия. Когда вы не исследуете мир или не ищете новую кухню, чтобы попробовать — вы найдете ее расслабляющейся в саду с головой в хорошей книге.

ОБ АВТОРЕ
Николай Хайнс

Николас Хайнс — писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на еде и напитках. Его работы публиковались в Atlas Obscura, Men’s Journal, Supercall и других. Он всегда в поисках своего следующего любимого напитка и без колебаний погладит вашу собаку. Вы можете увидеть, что он пьет сейчас, в его Instagram и Twitter, а также увидеть больше его работ на его веб-сайте.

Чашка Купидона — вариация писко сауэр | Подвыпивший жираф

Cupid’s Cup — восхитительный вариант Писко Сауэр.Этот простой напиток писко немного кислый и немного горький — идеальный баланс, в который вы влюбитесь по уши! Подвиньтесь к Pisco Sour, Кубок Купидона никуда не денется!

Перейти к рецепту

А вы раньше пробовали писко? Если вы этого не сделали, вам нужно как можно скорее приготовить этот вариант рецепта писко сауэр, чтобы вы могли влюбиться в него. Если да, то, несомненно, вы уже влюблены в писко, так что вам обязательно стоит приготовить этот коктейль как можно скорее! Писко — это виноградный бренди, который может производиться только в Перу или Чили (оба твердо заявляют, что он принадлежит им, и большинство любителей писко предпочитают его.Это может стать довольно жаркой темой, так что на этом я остановлюсь!). Писко обладает мягким вкусом с нотками винограда и яблока, он также имеет легкую травяную землистость, которую я бы сравнил с текилой, однако Писко определенно уникален, и любое сравнение с другим спиртом, безусловно, не удастся.

Самый известный рецепт коктейля писко — это, конечно же, Писко Сауэр. С классической кислой комбинацией сока лайма и яичных белков с биттерами ангостуры — вы действительно не ошибетесь.И хотя он восхитителен, используете ли вы перуанский рецепт Pisco Sour или чилийский рецепт Pisco Sour, он определенно не должен быть тем местом, где вы остановите свои приключения в Pisco. Помимо Pisco Sour, существует множество действительно отличных рецептов коктейлей Pisco Sour, таких как El Capitán, Pisco Punch и The Chilcano, сегодня я предлагаю вам вариант Pisco Sour, который только отличается от классического рецепта. , но дает совсем другой и такой же вкусный коктейль.

Я люблю Cupid’s Cup даже больше, чем классический Pisco Sour — да, я сказал это! Вероятно, есть несколько пуристов Писко, у которых будет сердцебиение, прочитав это предложение! Но хотя классика прекрасна и не зря является классикой, я думаю, что просто скучно не экспериментировать в миксологии! Поэтому я определенно рекомендую насладиться и оценить классический Pisco Sour, но также не бойтесь немного расправить свои писко-крылышки.Кубок Купидона — отличное место для начала, вам также стоит попробовать этот коктейль с писко из кровавого апельсина — еще один восхитительный вариант!

А как можно не полюбить «Кубок Амура»? Aperol не только уравновешивает кислые ноты с небольшой горчинкой, но также придает ему великолепный оранжевый / персиковый цвет. В этом рецепте коктейля я использовала и сок лайма, и сок лимона, и мне нравится оба варианта, но я предпочитаю более кислый лимонный сок. Традиционный писко сауэр готовится из свежего сока лайма (на самом деле, перуанский рецепт предусматривает использование лимонов, которые похожи на ключевые лаймы), но, поскольку мы уже отклонились от пути писко сауэр, в этом рецепте мы используем лимонный сок. .

Завтрак у Тиффани — еще один великолепный коктейль

У нас, конечно же, есть яичный белок в этом варианте Pisco Sour для этого гладкого и кремового финала — я действительно рекомендую использовать для этого свежие яичные белки, так как текстура более гладкая, чем у пастеризованных яичных белков, которые вы получаете в картонной коробке, однако вы можете используйте их, если вы действительно беспокоитесь об использовании свежих сырых яичных белков. Украшением для чашки Купидона служит один свежий лист мяты, который можно аккуратно повредить, хлопнув им между ладонями, чтобы освободить масло.

Название этого коктейля писко и его великолепный цвет означают, что это идеальный коктейль для Дня святого Валентина или Дня святого Валентина… или и того, и другого! Он идеально подходит для того, чтобы поделиться с вашим бу. Но, конечно, вы можете составить столько, сколько захотите, чтобы обслужить всех своих подруг на бранче в честь Дня святого Валентина или, возможно, даже на вечеринке против Дня святого Валентина! Cupid’s Cup — также идеальный коктейль для Дня матери или в качестве коктейля для бранча, а также отличный аперитив перед ужином.

Итак, приступим к микшированию!

Чашка Амура

Выход 1 коктейль

Восхитительный вариант Писко Сауэр, сделанный с Аперолем. Этот простой напиток писко немного кислый и немного горький, идеальный баланс

Ингредиенты

  • 1,5 унции Писко
  • 1 унция Aperol
  • 1 унция свежего лимонного сока
  • 1 унция простого сиропа
  • 1 яичный белок *
  • Свежие листья мяты для украшения

Инструкции

5 Положите все ингредиенты

    , за исключением листьев мяты, в шейкере для коктейлей и энергично взбалтывать в течение 60 секунд.
  1. Добавьте 5 кубиков льда и снова встряхните, пока не почувствуете, что шейкер остыл.
  2. Перелейте в охлажденное купе или бокал для мартини
  3. Поместите лист мяты на ладонь и хлопните другой рукой сверху — это слегка повредит ей и помогают высвобождать ароматные масла. Поместите поверх белой пены.

Примечания

* Я рекомендую свежие яичные белки для текстуры, но если вас беспокоит сырое яйцо, вы можете использовать пастеризованные яичные белки из картонной коробки

Информация о калориях генерируется с помощью приложения, результаты могут отличаться.И простите за то, что даже калории включил, я делаю это по принуждению!

Курсы Коктейли

Количество на порцию

Калорий 290

% Дневная стоимость

12

Коктейли Писко — освежающий бальзам, необходимый на лето

Когда мы думаем об «освежающих» коктейлях, на ум сразу приходят белые спиртные напитки.Водка с содовой, джин с тоником, все, что связано с белым ромом или бланко текилой… это те возлияния, которые мы жаждем, когда температура резко возрастает, а уровень влажности достигает невыносимых пределов.

Но если вы хотите отойти от нормы и немного расшириться, бармены по всей стране любят экспериментировать с другим легким напитком: писко, южноамериканским фирменным блюдом, родом из Чили и Перу. Ароматное, нежно-сладкое возлияние, Писко является ароматным заменителем других белых щелоков, а его универсальность приносит ему высокие оценки как среди миксологов, так и среди потребителей.

Что такое Писко?

По сути, Писко — это разновидность бренди (он же спирт, сделанный из дистиллированного вина на основе винограда). И в перуанском, и в чилийском Piscos виноградный сок превращается в вино, а затем перерабатывается в перегонном кубе, чтобы повысить стойкость и превратить его в ликер. Писко, как правило, имеет прозрачный цвет, и самая большая разница между перуанскими и чилийскими сортами заключается в необходимой «чистоте» конечного продукта — чилийские производители писко могут разбавлять спиртные напитки и пропускать их через перегонный куб сколько угодно раз, в то время как перуанские производители дистилляторы не могут добавлять ароматизаторы в свой продукт и могут обрабатывать его только один раз за партию.

P. Lubas

Какие ароматы можно ожидать от Pisco?

Писко обычно считается «нейтральным» спиртным, который легко смешивается с уже существующими в коктейлях ароматами. Однако опытные бармены знают, что Писко обладает уникальным вкусом, который выделяет его среди других белых щелоков.

«Мне нравится работать с Pisco, потому что он придает коктейлю столько характера и сложности. В отличие от водки, Pisco на самом деле сохраняет много характера от [собранных продуктов], из которых он был произведен.Терруар региона, в котором был выращен виноград, и качество продукции создают особые ароматы в пределах категории », — рассказал The Manual менеджер бара Райан Харт из Crunkleton Charlotte в Шарлотте, Северная Каролина.

В частности, Pisco содержит цветочные и травяные ноты, которые придают коктейлям интригующее измерение. «Для меня главное в Pisco — это яркий аромат. Уравновешенный цветочный букет обеспечивает великолепный аромат коктейлей, — объясняет миксолог Реми Шобитан из Surf Lodge в Монтоке, штат Нью-Йорк.

Что делает писко отличным ингредиентом для коктейлей?

В качестве базового спирта для коктейля Писко сочетает легкую смешиваемую текстуру с собственным характерным вкусовым профилем. Это не ликер, который можно прятать за более смелыми ингредиентами; вместо этого, это ликер, который стоит выделить и отпраздновать в контексте смешанного напитка. «Я люблю Pisco, потому что это отличное средство для создания тонких ароматов и освежающих коктейлей. Я считаю, что это невероятно универсальный напиток », — настаивает Джон Тру из The Ledge в Бруклине, Нью-Йорк.

Mizina / Getty Images

Бармен Лейн Шнайдер из Sundry and Vice в Цинциннати, Огайо, считает, что Pisco идеально подходит для летних коктейлей, говоря нам, что «нам нравится работать с Pisco в наших коктейлях. Это чудесно сложный заменитель водки или джина с нотами белого перца, ванили, лайма, юзу и корицы. Он невероятно хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами, ароматизаторами и модификаторами. Кроме того, он легкий и освежающий, как и бренди, и имеет приятное быстрое послевкусие с легким перечным, землистым оттенком в конце.Идеально подходит для летнего коктейля! »

Хотите попробовать Pisco? Вот четыре рецепта коктейлей с этим духом:

Рецепты коктейлей Писко

Ноче Морада

(Создано Хосу Гонсалесом, «Семь причин», Вашингтон, округ Колумбия)

В коктейль входит чича морада, перуанский напиток из синей кукурузы. «Я решил работать с Pisco для этого коктейля, потому что чича морада — перуанский ингредиент, поэтому имеет смысл сочетать его только с Pisco в коктейле.Я сделал еще один шаг в своем коктейле и добавил пикантности, добавив кинзу в писко, чтобы сделать напиток освежающим и легким », — объясняет Гонсалес.

Состав:

  • 1 унция мескаля (Гонсалес предпочитает Ilegal Mezcal Joven)
  • 0,75 унции Pisco
  • с добавлением кинзы
  • 0,5 унции апельсинового ликера (Гонсалес предпочитает мандарин Наполеон)
  • 0,75 унции ананасового сока
  • 1 унция чича морада *
  • 0,5 унции лимонного сока

Метод: смешайте ингредиенты в шейкере и встряхните, чтобы смешать.Подавайте в стакане для пилснера на ножках и украсьте обезвоженным лимонным диском, веточкой кинзы и мускатным орехом.

* Чича Морада:

  • 1 пакет сушеной пурпурной кукурузы
  • 3 литра воды
  • 10 палочек корицы
  • 1 столовая ложка цельной гвоздики
  • 1 звездочка аниса
  • Кожура целого ананаса
  • ,5 цельный ананас, нарезанный кубиками
  • 1 кварта белого сахара
  • .5 мл сока лайма
  • 1 зеленое яблоко, нарезанное кубиками

Метод: смешайте все ингредиенты в кастрюле. Варить на сильном огне 20 минут, затем убавить огонь до минимума и тушить 40 минут. Процедите твердые вещества и храните жидкость в холодильнике.

Гражданин Перу

(Создано Джейсоном Стивенсом, East Austin Hotel, Остин, Техас)

«Наш ресторан Peruvian National, созданный для того, чтобы потягивать его днем ​​и ранним вечером, сочетает в себе цветочные ахоладо писко с нашими любимыми элементами перуанских и кубинских классических коктейлей, такими как ананас, абрикос, лайм и прохладные специи», — говорит Стивенс о Peruvian National.

Состав:

  • Ачоладо Писко 1,75 унции
  • 0,75 унции абрикосового джема (Стивенс предпочитает абрикосовый джем Bonne Maman Intense Apricot Jam)
  • 0,75 унции свежего ананасового сока
  • 0,5 унции свежевыжатого сока лайма
  • 1 яичный белок
  • 3 капли горького кардамона (Стивенс предпочитает Scrappy’s)

Метод: Смешайте все ингредиенты в емкости для встряхивания и погрузите в смесь на 6-7 секунд. Добавьте кубики льда и взболтайте. Двойное напряжение в стакане купе.Украсить смесью биттеров (50% Амарго Чунчо, 50% Ангостура).

Полуночное солнце

(Создано Анной Джордано, Longway Tavern, Новый Орлеан, Луизиана)

Использование писко вместо традиционного алкоголя в классическом коктейле — отличный способ познакомиться с этим ртутным бренди. Джордано утверждает, что «это идеальный мартини для жаркого дня. Два вида прозрачного ликера со сладким и сухим элементами. Писко обладает чистой кислотностью, что делает [коктейль] легким и желанным напитком.”

Состав:

Метод: Добавьте ингредиенты в шейкер и встряхните, чтобы смешать. Подавать с гарниром из апельсиновой цедры.

Flor de Pisco

(Создано Карлиной Борелли, Лос-Альтос, Майами, Флорида)

Цветочные оттенки Писко придают ему привлекательность в коктейле, и Борелли любит максимально усилить эти ароматы, сочетая дух с гибискусом agua fresca. «В жаркие летние дни мексиканцы переживают волны жары, выпивая Agua de Flor de Jamaica.Агуа-де-Флор-де-Ямайка, что переводится как «вода гибискуса», — это типичная агуа-фреска в Мексике. Он сладкий, терпкий, вкусный и одновременно действительно освежающий. Вот почему Флор де Писко — идеальный коктейль для жаркого летнего дня или ночи. Зачем использовать Pisco? Помимо уникального вкуса, он помогает улучшить сложные ингредиенты и дает более гладкий эффект, оживляя приятные яркие цвета », — рассказывает Борелли The Manual.

Состав:

  • 1.5 унций Pisco
  • 1 унция сока лайма
  • ,5 унции агавы
  • Агуа-де-Флор-де-Ямайка 1 унция
  • 1 яичный белок
  • 2 капли ангостурского биттера

Метод: Добавьте все ингредиенты в форму и встряхивайте в течение 5 секунд. Добавьте лед и взбалтывайте еще 10 секунд. Дважды процедите коктейль над охлажденным бокалом купе. Сверху добавьте 2 капли биттера Ангостура.

Рекомендации редакции

7 коктейлей Pisco: перуанские и чилийские коктейли, которые неповторимы — лучшие латиноамериканские и испанские кулинарные статьи и рецепты

Если вы не знакомы с pisco, вы, вероятно, ничего не знаете о знаменитой игре Peru vs.Чили дебаты. Это настолько жарко, что даже National Geographic сообщил о происхождении писко.

Напиток XIX века из Перу и Чили. По крайней мере, так утверждают обе страны.

Что такое Писко?

Писко — сорт бренди, который чрезвычайно популярен в Южной Америке, особенно в Перу и Чили. Обычно он прозрачный на вид, но иногда может иметь желтоватый оттенок. Писко — это крепкий спирт, который получают путем перегонки сброженного виноградного сока.

Чем хорош этот крепкий перуанско-чилийский напиток? Вы можете смешать его практически с любым коктейлем, и все они подходят для любого времени года.

В чем разница между перуанским и чилийским писко?

Прежде чем мы расскажем вам о замечательных коктейлях, в которых можно использовать писко, давайте посмотрим, что отличает перуанский и чилийский писко.

По иронии судьбы, обе страны обычно используют один и тот же виноград во многих случаях для производства писко.Двумя наиболее популярными разновидностями являются москат и торонтель. Однако где и как их выращивают, совсем другое. Перуанские компании стремятся производить их на побережье, где более влажно. А чилийские производители выращивают их в пустыне, где явно гораздо меньше влажности.

Далее, из-за строгих законов Перу, перуанский писко разрешается подвергать дистилляции только один раз, поэтому вкус и букет останутся очень заметными и стойкими. Хотя чилийский писко можно перегонять много раз, что позволяет писко постепенно терять свой естественный вкус и аромат, но приобретает те характеристики, которые ищет производитель.В результате многократных перегонок содержание спирта писко увеличится; чем больше раз он перегоняется, тем выше содержание алкоголя.

Наконец, две страны различаются по тому, как происходит процесс старения писко. В Перу из-за строгих законов о чистоте писко после дистилляции сразу же помещается в керамические, нержавеющие или стеклянные емкости, где выдерживается в течение трех месяцев. Вот где он будет храниться до тех пор, пока он не будет готов к розливу и употреблению.

В Чили производители обычно выдерживают писко в деревянных бочках.А поскольку чилийские правила не такие строгие, вы можете встретить чилийские писко с более высоким и низким процентом стойкости, потому что производителям разрешается добавлять воду в свой готовый писко.

В обеих странах производят отличное писко, и все зависит от предпочтений и, конечно же, вкуса!

Ладно, хватит, вот одни из лучших коктейлей писко, которые вы когда-либо найдете.

Писко Сауэр

Ассорти из коктейлей «Писко сауэр»

Хотя есть много популярных перуанских напитков, писко сауэр, пожалуй, самый известный перуанский коктейль, по крайней мере, если вы спросите иностранца.

Начнем с того, что в Перу местные жители делают писко, перегоняя виноград. Это означает, что это разновидность бренди. Так что такого вкуса можно ожидать от коктейля писко.

Однако писко сауэр выводит это на совершенно другой уровень.

Необходимые ингредиенты

Проезд
  1. Холодное стекло в морозильной камере.
  2. Смешайте писко, сок лайма, простой сироп, яичный белок и лед в блендере.
  3. Взбивайте, пока лед полностью не измельчится.
  4. Перелейте в охлажденный бокал.
  5. Добавьте немного биттера в пену для украшения.

Лайм придает ему кисловатый вкус, а яичные белки превращают напиток в пенистую смесь, не похожую ни на что другое, что вы когда-либо пробовали.

Если вам кажется, что напиток немного крепкий, это потому, что это так.

Писко сауэр известен тем, что он довольно крепкий. Но вам стоит рассчитывать на свое счастье, ведь местные жители пьют писко в чистом виде.

Попробуйте это, если хотите произвести впечатление на местных жителей, но остановитесь на писко сауэр, если хотите насладиться коктейлем.А если хотите, попробуйте также версии Pisco sour в версиях чича и маракуйи.

Агуайманто Сауэр

Агуайманто (физалис) кислый

Агуайманто — это перуанский фрукт, известный на английском языке как физалис или мыс крыжовник. Это золотистые ягоды среднего размера, имеющие кислый вкус и жевательную консистенцию. Они также являются основным ингредиентом коктейля Aguaymanto Sour.

Необходимые ингредиенты

Проезд

  1. Добавьте кубики льда и сок агуайманто в блендер, взбивайте, пока весь лед не будет измельчен.
  2. Добавить писко, лайм и Харабе де Гома
  3. В конце добавить яичный белок и взбить до образования пены.
  4. Подавать в небольшом стакане и украсить биттером ангостура.

Чилькано-де-Писко

Классический Chilcano de Pisco

Это удивительно хороший напиток, учитывая, насколько его просто приготовить. Chilcano de Pisco очень похож на Pisco Sour, но, как мы уже упоминали, его легче приготовить. Все, что вам нужно сделать, это вылить ингредиенты Chilcano на лед, и они, по сути, смешаются.Приятный напиток, чтобы насладиться жаркой летней ночью.

Необходимые ингредиенты
  • Имбирный эль, 4 унции
  • 2 унции Pisco
  • 2 унции сока лайма
  • Лед

Указания
  1. Добавьте писко и сок лайма в стакан для хайбола, наполненный льдом.
  2. Сверху полить имбирным элем и добавить биттер.
  3. Украсить ломтиком лайма.

Пуансон Pisco

Tasty Pisco Punch

Okay Pisco Punch — это не совсем перуанский коктейль.Хотя для приготовления он использует писко, на самом деле он был изобретен в конце 19 века в Сан-Франциско, штат Калифорния. Тем не менее, этот коктейль Писко обладает отличным вкусом!

Необходимые ингредиенты
  • 2 унции Pisco
  • Ананасовый сок 2 унции
  • Свежевыжатый сок лайма 1 унция
  • Простой сироп 1 унция
  • Кусочки ананаса и вишня
  • Лед

Проезд

  1. Добавьте все ингредиенты в шейкер и залейте льдом.
  2. Хорошо встряхните и процедите в охлажденный стакан со свежим льдом.
  3. Украсить дольками ананаса и вишней.

Коктейль Альгарробина Перуанский коктейль Альгарробина

Альгарробина такая же перуанская, как и перуанская! Альгарробина — это сироп, производимый из стручков бобового дерева, которое растет в Южной Америке и называется черным рожковым деревом. Его используют не только в коктейлях, но и в смузи, или просто смешивают с молоком.

Коктейль «Альгарробина» называют перуанским эг-ногом, и его обычно едят после обеда.

Необходимые ингредиенты
  • 2 унции Pisco
  • 1 яичный желток
  • Сгущенное молоко 1 унция
  • 1/2 унции Альгарробина (сироп рожкового дерева)
  • 3 кубика льда
  • Гарнир с порошком корицы

Указания
  1. Смешайте все ингредиенты в блендере, пока лед не станет жидким.
  2. Подавать в охлажденном стакане, посыпав корицей.

Коктейль Мачу-Пикчу

Красочный коктейль Мачу-Пикчу

Вам не нужно ехать в Мачу-Пикчу, чтобы попробовать все местные блюда знаменитого города инков.

Но что не менее впечатляюще, чем вкус, так это цвета напитка, которые напоминают цвета флага империи инков Тавантинсуйу.

Этот ароматный фруктовый напиток использует основу писко для аромата и пунша. Затем нанести слои гренадина, апельсинового сока и крем-де-мент для придания цвета.

Не будем врать, это довольно вкусный микс, а аромат напитка добавляет к общему эффекту.

Если вы планируете посетить Куско, вам обязательно захочется заказать это, если вы пробуете коктейли писко.Он из Куско, поэтому вы найдете множество баров, предлагающих его более высокого качества, чем в других районах страны.

Однако он стал одним из основных среди перуанских коктейлей по всей стране.

Необходимые ингредиенты

Проезд
  1. Наполните высокий стакан кубиками льда.
  2. Налейте 1 унцию писко, апельсиновый сок и гренадин.
  3. В шейкере для коктейлей смешайте оставшийся писко, крем-де-менте и четыре кубика льда и хорошо встряхните.
  4. Вылейте смесь апельсинового сока в высокий стакан и добавьте соломинку. Не смешивайте, иначе цвета будут смешиваться.

Té Piteado или перуанский чай с шипами

Перуанский чай с шипами, он же Té Piteado

Ищете что-нибудь потеплее?

Перу становится холодным, поэтому перуанцы создали té piteado, что буквально переводится как чай с добавками.

Если вы из южной части Соединенных Штатов или когда-либо бывали там, то это может ассоциироваться у вас с горячим пуншем, только более сильным и лучшим.

Перуанский чай с шипами сделан из писко, сока лайма, различных трав и специй.

Он популярен в городах, расположенных на больших высотах, и, безусловно, согревает вас изнутри и снаружи.

В некоторые батончики добавляют лакрицу, мяту или даже корицу, и все они одинаково вкусны в зависимости от ваших вкусов.

Необходимые ингредиенты
  • 1 чайный пакетик
  • 1 унция Pisco
  • Мед 1 унция
  • Сок лайма 1/2 унции
  • 3 листа Kion
  • Кипяток

Указания
  1. Добавьте чайный пакетик, писко, мед, сок лайма и листы льва в чашку.
  2. Добавьте в чашку кипяток.
  3. Подождите несколько минут.
  4. Достаньте чайный пакетик и хорошо перемешайте.
  5. Наслаждайтесь!

Не только коктейли Писко

Хотите попробовать больше перуанской культуры, чем просто коктейли писко?

Мы вас не виним. Когда дело доходит до перуанской еды и питья, есть чем восхищаться.

Если вы хотите найти вкусные блюда, которые можно сочетать с писко сауэр или перуанским чаем с добавками, то вам повезло.

Ознакомьтесь с нашим путеводителем по 17 лучшим перуанским блюдам, которые вам стоит попробовать. Соедините их с писко, и все готово.

А если вы хотите привезти домой восхитительные ароматы Перу, посетите наш интернет-магазин перуанских продуктов и напитков. Мы предлагаем не только импортные перуанские ингредиенты, но и обширную коллекцию перуанских рецептов!

Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам. Мы принесем вам статьи и рецепты лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods была основана в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор трудно найти свежих импортных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.

Пожалуйста, поделитесь любовью к латинской еде!

Какой напиток Писко заказать в Перу (это не Писко Сауэр)

Прибыв в Перу, вы, скорее всего, скоро будете потягивать Pisco Sour. Острый желтый эликсир представляет собой смесь писко, национальной огненной воды Перу, сока лайма и простого сиропа, увенчанных шелковистой пенкой из взбитых яичных белков и несколькими каплями горечи.Он чертовски хорош и, вероятно, будет единственным коктейлем писко, о котором вы когда-либо слышали, но это не единственный способ насладиться писко.

Яркий и травянистый писко производится из перебродившего винограда одного сорта, и, как и вино, перуанские писко различаются в зависимости от сорта. Ароматные пиццы делают из таких сортов винограда, как альбилия и мускат, а писко пуро, часто приготовленное из сорта квебранта, — лучший способ насладиться землистой ноткой ликера.

Местные жители знают, что есть много напитков, в которые стоит добавить писко, помимо фирменного коктейля Перу, от цитрусовых пуншей до насыщенных сливочных десертов.Вот одни из лучших, которые можно найти по всей стране:

1. Pisco Sour Maracuya

Традиционный писко сауэр с тропическим привкусом, заправленный соком маракуйи, маракуйи. Маракуйя придает ему нотку экзотической сладости, и он по-прежнему подается с этой сочной головой из яичного белка.

2. Эль-Капитан

Этот коктейль не зря называют Капитаном. Это бодрящая смесь писко, сладкого вермута и биттеров Ангостура. по сути, это Манхэттен, расположенный в писко.Не для слабонервных.

3. Писко Чилькано

Chilcano не особенно сексуальный напиток, так как он выглядит как стакан 7Up, но это более легкий напиток, чем пенистый Pisco Sour. Смесь писко, лайма, соды и большого количества льда, Chilcano является освежающей альтернативой жарким вечером и хорошо смывает все это севиче. Опытные бармены обычно используют имбирный эль, но подойдет и другая кола. Только убедитесь, что они не смешивают его с инка-колой — иначе вы захотите превратить свой напиток и, возможно, вашу мочу в радиоактивный желтый оттенок.

4. Альгарробина

Там, где Писко Чилькано легкий, альгарробина насыщенная и сытная. Перуанцы настолько любят возлияние, что у них есть особый день в марте, чтобы отпраздновать его. Сливочное кондитерское изделие приготовлено из сиропа, полученного из шоколадных плодов альгарроба или рожкового дерева, дерева, смешанного с сгущенным молоком и яичным желтком и посыпанного корицей. Более приторный вариант напитка использует сгущенное молоко.

5. Пуансон Pisco

Лучше всего подавать кувшин и делиться с друзьями на улице. Pisco Punch воплощает дух в сладкой смеси ананасового сока, лимонного сока, простого сиропа и биттеров.Еще более аутентичный вариант сочетает в себе ананасовый сок и простой сироп в пользу сиропа ананасового гомма, сделанного из обогащенного ананасовым простым сиропом гуммиарабиком для мягкого, бархатного вкуса. Лучше всего для больших вечеров … и сильного похмелья.

6. Писко Круста

Brandy Crustas (оригинальные Sidecars) существуют уже пару столетий, и у перуанцев есть их собственная версия в Pisco Crusta. Этот популярный напиток содержит смесь писко, биттеров, лимонного сока, гренадина или простого сиропа и ликера мараскино, а также отличается фирменной сахарной каймой или «корочкой».”

7. Кокаин

Вам не нужна выпивка, чтобы почувствовать себя пьяным в Куско, поскольку город расположен на высоте более 11 000 футов над уровнем моря. Местные жители справляются с высотой, потягивая чай из листьев коки, но, честно говоря, чай имеет вкус веток деревьев. Лучше смешать его с коктейлем вместе с имбирем, кокосовым кремом и лаймом и называть его «кокаином», как это делают в баре Limbus в Куско.

8. Piscoffee

Вдохновленные ирландским виски, перуанцы используют английское «кофе», а не «кафе», чтобы назвать этот утренний напиток.Этот союз кофе, взбитых сливок и писко — отличный способ начать день. Buenos días!

9. Аккуратный

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *