Содержание

Драконий фрукт (питахайя) как его едят, на что похож


Многие слышали о чудном заморском звере, и название его драконий фрукт. Имя может и кажется несколько опасным, но это растение уникальное, с какой стороны не посмотри. Экзотический гость настолько необыкновенен внешне, насколько его вкус оставляет неизгладимое гастрономическое впечатление.

Если вы услышите от друзей ровно противоположное мнение, то, скорее всего, они пробовали недозревшие плоды. На прилавках наших магазинах, к сожалению, редко встречаются спелые драконовые фрукты из-за сложности транспортировки на многокилометровые расстояния.

Заморское чудо порадует глаза любому эстету, чешуйки на кожуре отдаленно напоминают чешую драконов.

С ним связана древняя легенда — будто этот фрукт ни много ни мало и есть сердце фантастического персонажа. Но людям, жадным до удовольствий, настолько полюбился плод дракона, божественный вкус, что огнедышащие чудища были неминуемо истреблены. Драконы погибли, но драконовый фрукт остался и теперь растет на нашей земле самостоятельно.

Аборигены уверены, что каждый, кто съест хотя бы один фантастический плод — сердце дракона фрукт, прибавит себе силы, отваги и храбрости.

Драконий фрукт на английском языке звучит как dragon fruit. Это популярное название, чаще используемое в быту. Кому-то доводилось слышать и другие, например, драконий глаз, драконье сердце или просто колючая груша.

Экзотическому пришельцу положено иметь и более солидный термин — питайя или питахайя. Как его называть, каждый выбирает сам. Однако, попробовав это лакомство однажды, его вкус уже вряд ли сотрется из памяти и станет приятным воспоминанием после дальней поездки в южные страны.

Внешний вид драконьего фрукта

Любителям всего необычного и экзотического без лишних сомнений следует при удобном случае воспользоваться возможностью и взять в руки это чудо природы. Это именно тот случай, когда сам процесс поглощения доставляет никак не меньше удовольствия, чем вкусовые качества.

Выделяют три основных вида драгонфрута питахайя. Сорта различаются по вкусу и внешнему виду:

  • желтая питахайя – встречается реже всех, но считается, что это самой сладкий сорт. Исходя из названия, оболочка имеет желтый цвет. Вместо чешуи располагаются более гладкие на ощупь бугорки. Окрашена мякоть в белый цвет;
  • питахайя белая – наиболее популярный вид. Как утверждают ценители, этот сорт питайя на вкус по сравнению с другими пресноват, хотя не уступает по насыщенности. Оболочка варьируется между розовым и насыщенным красным цветом с зеленоватыми чешуйками. Внутренность светлая с семечками темного цвета;
  • питайя красная – оболочка поразит интенсивным ярко-розовыми или красными окрасом, по цвету мякоть нисколько не уступает по насыщенности. Этот сорт дрэгонфрута имеет самый пронзительно-приятный аромат.

Несмотря на свое грозное название, глаз дракона фрукт нежный, который можно легко повредить при неаккуратном обращении. На заметку гурманам, считается, что самыми концентрированными по сладости будут плоды с наиболее ярким окрасом.

Масса спелого фрукта в среднем колеблется между 10 граммами и 0,5 кг. Но попадаются и экземпляры намного крупнее — до 1 кг.

Фрукт питахайя: как его едят

Плод можно есть по-разному. Самый простой способ – изъять мякоть ложкой и скушать в свежем виде. Съедобную часть можно нарезать произвольной формой, выкладывать в креманки. Питахайя идеально сочетается со сладкими, кислыми плодами, поэтому драконий плод – желанный ингредиент во фруктовых салатах, коктейлях, смузи.

Обязательно прочтите:

Кокос – лже-орех со вкуснейшим молоком

Еще один вариант подачи продукта – кебаб. На деревянную шпажку нанизываем любимые фрукты вместе с питахайей, отправляем в духовку или гриль на несколько минут. Румяное блюдо готово к употреблению.

Красивый вид и нежный вкус плода позволяет стать ему украшением любого стола. Нередко в дорогих ресторанах питахайю выкладывают в качестве гарнира к мясу. Экзотическая сладость прекрасно гармонирует со всеми видами птицы, говядиной и свининой.

Как чистить драконий фрукт

Очистить плод от несъедобной кожуры можно несколькими способами:

  • как эскимо, удаляя верхний слой по мере съедания мякоти;
  • как киви, порезать пополам и есть продукт ложкой;
  • как банан, разделать верхушку, оставляя в руке сам фрукт.

Выбирать способ очистки рекомендуется в зависимости от того, как в дальнейшем нужно использовать питахайю. Кожицу не едят, в ней могут содержаться пестициды, которые способны навредить здоровью.

Нарезка питахайи

Фрукт необходимо разрезать на две равные части. Для этого кладем его на доску и с помощью острого ножа пополам вдоль разделываем плод, не убирая кожицу. Ложку вставляем у самого начала кожуры, где начинается мякоть. Проворачивая ложку, вытаскиваем съедобную часть.

Далее следует нарезать плод кубиками. Удобно кушать его и дольками, и в виде толченой кашицы. Черные семена не нужно удалять – они съедобные. Однако организм их почти не переваривает, поэтому зернышки рекомендуется разжевывать тщательно.

Подача плодов к столу

В свежем виде питахайю можно подавать как нарезанную кубиками, выделив вилки для еды, так и ломтиками, как апельсин. Оригинальным способом подачи продукта является презентация в разрезанном виде. Тогда следует предоставить ложки, чтобы мякоть беспрепятственно можно было вытащить из кожуры.

Из-за красивого, яркого цвета верхнего несъедобного слоя, чаще всего на стол питахайю подают в естественном виде, разрезанной пополам. Также можно освободить мякоть, нарезать удобным вариантом и поместить назад в половинку кожуры. Таким образом создается красивая презентация фрукта – в корзинке.

Обязательно прочтите:

Все о лимоне: лучший помощник при простуде или аллергенный продукт?

Есть варианты блюд, которые идеально дополнит питахайя:

  1. Освежающая сладкая закуска. Берем 1 плод, 200 г йогурта без добавок, чайную ложку меда. Высвободив мякоть, смешиваем ее с медом и йогуртом и размещаем назад в кожуру. Такая подача тонизирует организм, бодрит и радует глаз.
  2. Смузи. Смешиваем 50 мл кокосового молока, 2 ч.л. сгущенки, 50 мл рома, мякоть одной питахайи. Готовый напиток украшаем льдом и веточкой мяты.
  3. Пикантный салат. Разрезаем пополам плод, изымаем мякоть, кожуру не выкидываем. Измельчаем кубиками фрукт, добавляем к нему 100 г крабовых палочек или креветок, измельченные авокадо, головку красного или репчатого лука. Пряный вкус в блюдо добавит заправка из меда, сока лайма или лимона и йогурта. Допустимо добавление любимой зелени. Салат смешивается и выкладывается в корзинку из кожуры.

Питахайю можно использовать как в свежем виде, так и в качестве ингредиента к любым блюдам.

Где и как растет драконий фрукт

Драконий глаз, произрастает в сухих условиях субтропического пояса. Странами поставщиками являются Таиланд, в первую очередь, Китай, Вьетнам, Индонезия, Филиппины, государства Южной и Центральной Америки.

Фактически, драгонфрут — это плод кактуса. Он не похож на простой кактус в нашем классическом понимании. Гилоцереус имеет вьющиеся, будто лианы, отростки с распускающимися цветами, а через 1-1,5 месяца завязываются плоды. В период выращивания растущие кактусы на специальных фермах используют особые поручни, упоры и подвязки. Они позволяют собрать хаотичные растущие ветви и отследить, как растет драконий глаз.

Внешний вид и вкус питайи

Родина питайи – Центральная Америка, но сегодня ее выращивают и в других странах, например, Китае, Тайване, Армении, Израиле. Растение относится к эпифитным лианообразным кактусам.

Основные характеристики:

  • Длинные стебли, на краях расположены колючки;
  • Цветение происходит в ночное время суток – на растении распускаются ароматные и красивые белые цветы;
  • Примерно через 1-1,5 месяца на стеблях вырастают небольшие шишки, которые в течение месяца превращаются в крупные фрукты весом до 600 г;
  • Урожайность составляет до 30 т на гектар при соблюдении всех условий выращивания.


Питайя, драгонфрут и питахайя — плод растения из семейства кактусовых
Плоды округлой формы, вытянуты в длину, покрыты чешуйками зеленого, желтого или красного цвета – внешний вид зависит от сорта. Мякоть мягкая и сочная, внутри – большое количество темных семечек, вкус – сладкий, сахарный.

Фрукт стоит очень дорого. Это связано со сложной транспортировкой, ведь небольшое соприкосновение приводит к повреждению и гнили.

Как едят питахайю

Питайя на вкус напоминает изысканный коктейль киви и банана с водянистой текстурой. Выбирая драконий фрукт к употреблению, откажитесь от экземпляров с повреждениями и темными пятнами на оболочке. То же самое касается твердых плодов. Их можно поместить в темное сухое место, где они спокойно полежат и дозреют.

Как выбрать спелый питахайя, для того чтобы его сразу можно было есть? Кожура должна быть внешне аккуратной, а при надавливании плод будет мягким. Драконий фрукт однозначно созрел и готов подарить вам свою сладость.

Расскажем о питахайе, фрукте как его едят местные жители. Чтобы избежать конфуза, заранее предупреждаем, что верхнюю оболочку выкидывают, пробовать кожуру ненужно.

  • Можно просто порезать на дольки, как мы это обычно делаем с нашими яблоками. Но это не самый удобный способ;
  • Можно почистить по аналогии с бананом, начиная с верхней части. Открывшуюся мякоть едят по мере раскрытия;
  • Самый эстетический способ – порезать фрукт надвое и с помощью чайной ложки съесть мякоть. Некоторые так любят кушать киви.
  • Рекомендуем тщательно прожевывать косточки во внутренней части фрукта. Твердые частички плохо перевариваются в желудке. Однако косточки оказывают благотворное действие на пищеварительную систему и зрение.
  • Питайю можно добавлять в нейтральные по вкусу салаты и закуски или использовать в качестве украшения кондитерских шедевров.
  • Из драконьего фрукта готовятся алкогольные и безалкогольные напитки, интересные коктейли и смузи, желе и джемы.

Как едят драконий фрукт – питахайю

(варианты не наши)

  1. Разрезать на две половины и выбрать ложкой, как арбуз;
  2. Снять кожуру, как с мандарина, и порезать на кусочки;
  3. Снять кожуру, как с мандарина, и не резать вовсе, а грызть зубами, как яблоко.

И понеслась. Первая ложка… ммм… как-то водянистости много. И косточки неприятно хрустят на зубах. А можно ли их есть? Если можно, то как именно: жевать либо проглатывать? Немного складковато…

– Безвкусный арбуз, – говорит муж, – с косточками либо несладкая груша…

А я вот не могу сравнить этот плод ни с чем… Даже мыслей нет… Какой вкус? Одни косточки… Так что вкусовые качества, мягко сказать, подкачали…

Польза

Все тот же интернет говорит, что питахайя (так еще называют нашего розового героя) очень полезна, особенно при нарушениях функций ЖКТ (необходимое качество еды в вояжах по заморским странам). Единственное, что необходимо делать, так это тщательно пережевывать семечки, так как они долго и с трудом усваиваются.

Что еще полезного? А, вот еще:

  • он содержит танин, который полезен для зрения;
  • употребление драконьего фрукта снижает глюкозу в крови;
  • высокое содержание витамина С укрепляет иммунитет.

Так что полезностей всяких много, а вкуса как-то маловато. Вот такой интересный, красивый, экзотический фрукт, полезный…

Есть еще какая-то странная, на мой взгляд, легенда

Легенда

Давным-давно, когда драконов было так много, что они частенько летали над замками, люди искали встреч со страшными чудовищами. Но не для того, чтобы избавить свою землю от монстров.

Люди любили есть питахайю. Она скрывалась внутри драконов и появлялась только тогда, когда, ослабленные долгой борьбой, изнеможденные чудища не имели больше сил извергать огонь. В этот момент они выдыхали наружу колючий плод и тихо умирали.

А довольные победители забирали вкусное лакомство, добытое из пасти дракона, и угощали им своих возлюбленных. И так продолжалось до тех пор, пока не погиб последний дракон.

Я же говорила, что легенда странная…

Питахайя в кулинарии сегодня

Из драконьего фрукта делают джемы, соусы, шербеты, вино. Ароматные цветы сушат для добавления в чай или другие освежающие напитки.

Эффектно питахайя будет смотреться на праздничном столе… Будет радовать и удивлять гостей… Вот только гостей необходимо приглашать сразу после приезда, так как этот фрукт долго не хранится. У нас он продержался один день после приезда, и тот с трудом…

P.S. Сегодня различают 3 вида драконьего фрукта:

  • костариканский,
  • красный,
  • желтый.

Питахайя красного цвета покрыта красными или ярко-розовыми чешуйками. Концы их покрашены в зеленый или светло-салатовый цвет. Внутри этот фрукт белый с мелкими темными зернышками.

У костариканской питахайи кожура и мякоть красного или розового цвета. По вкусу она более пресная.

Кожица у желтого драконьего фрукта соответственно желтого цвета. Внутри он бывает или белым, или желтым. Этот вид питахайи самый редкий, но и наиболее вкусный: сладкий и ароматный.

Кожица драконьего фрукта может быть покрыта подобием чешуек, маленькими колючками или наростами.

(Visited 8 192 times, 3 visits today)

Оля

Драконий фрукт полезные свойства

Исходя из химического строения понятно, что у питахайи польза, колоссальная для всего организма.

Большой прок драконье сердце принесет для желудка, нормализуя работу пищеварительной системы и устраняя токсины и шлаки. Весомым преимуществом фрукта становится наличие высокой доли клетчатки, она и способствует запуску процесса очищения в жизненно важных органах.

Людям, страдающих артрозами и другими хроническими болезнями, желательно ввести в личный рацион драконий глаз. Противовоспалительный эффект растения известен с давних времен. Особо приветствуется употребление фрукта диабетиками, так как химический состав положительно влияет на уровень сахара в крови.

Женщины любят питахайю за наличие антиоксидантов. Антиоксиданты помогают поддерживать молодость и красоту кожи и активно бороться со свободными радикалами. Действенный увлажняющий эффект достигается с помощью регулярного нанесения специальных питательных масок из кашицы фрукта.

Иммуномодулирующее свойство, профилактическое действие против частых респираторных и простудных заболеваний объясняется высоким содержанием витамина С в драконьем сердце.

Противопоказания питахайи

В питахайе польза и вред есть в равной мере. Даже у самого полезного для человека продукта найдется ряд противопоказаний. Во всем, особенно в питании, важно прислушиваться к чувству меры.

Изначально, с любым экзотическим ингредиентом следует обращаться осторожно. Риск для маленьких гурманов до трех лет может быть слишком велик – от диатеза на щечках до тяжелых ситуаций со стулом.

Другая уязвимая категория — люди, склонные к разному роду аллергий, особенно пищевого характера. Хотя базовая часть состава заморского лакомства представлена водой, начинать дегустацию следует с одного маленького плода. Если реакция в виде слезоточивости, чихания, кожных покраснений не проявятся, то для дальнейших проб горит зеленый свет.

Внимание людям со слабым желудком! При сверхактивном увлечении питахайей возможны неприятные последствия со стороны желудочно-кишечного тракта в виде изжоги, метеоризма и других кишечных расстройств. Одним словом,

Напоследок, еще один маленький совет. Знающие люди рекомендуют перед употреблением драконьего фрукта подержать его в холодильнике и кушать в прохладном виде. В теплом состоянии вкусовые качества питахайи не раскрываются в полной мере, как хотелось бы.

Как едят драгон?

По плотности мякоть питахайи напоминает киви или густую сметану, по вкусу – смесь киви и банана. Минус – несколько пресная.

Несколько советов по употреблению фрукта:

  • Охладите драгонфрут перед употреблением, тёплым он утрачивает свои вкусовые качества.
  • Храните плоды не более 3-4 дней. Иначе они теряют свои свойства.
  • В пищу употребляйте только мякоть. Шкурка может вызвать боль и спазмы желудка.
  • Семечки хорошо разжёвывайте, чтобы получить полезные вещества из них. Не прожеванные семечки не перевариваются.
  • Не сочетайте с фруктами, которые имеют резкий вкус и запах.

Есть несколько способов почистить Драконий фрукт:

  • Снять кожуру сверху и есть ложкой мякоть внутри.
  • Разрезать на дольки, как дыню.
  • Разрезать кожуру от центра, как лепестки.
  • Разрезать фрукт пополам и выбрать мякоть, или есть ее ложкой.

Чтобы выбрать качественную питахайю обратите внимание на:

  • Цвет. Ровный, соответствует сорту, без коричневых или тёмных пятен.
  • Плотность. Плоды должны быть мягкими. Можно купить недозревший, твёрдый плод и оставить его в прохладном месте на несколько дней.
  • Отсутствие налёта. На плодах не должно быть какого-либо налёта или плесени.

Питахайя (дракон фрукт)– как едят, полезные свойства, калорийность

Как выглядит драгон фрукт?

Плоды питахайи имеют овальную форму и по размеру схожи с большим яблоком. Вес колеблется от 100 до 800 г. Отдельные экземпляры могут достигать килограмма. Покрыты чешуйчатой кожурой желтого, малинового или розового цвета. Мякоть может быть белой или бледно-розового оттенка с небольшими черными семенами. По консистенции внутренняя часть питахайи очень похожа на киви.

Сегодня культивируются белый, красный и желтый драгон фрукт. На экспорт уходят только два последних вида. Главной причиной дороговизны и редкости питахайи являются сложности в транспортировке плодов. При малейшем соприкосновении они повреждаются и начинают портиться.

Полезные свойства драконьего фрукта

Питахайя ценится за свои полезные свойства. Разберемся, чем же:

  1. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые положительно влияют на работу иммунной системы.
  2. Помогает справиться с расстройством ЖКТ, нормализует пищеварение, расщепляет жиры.
  3. При пережевывании семечек в организм попадают содержащиеся в них липиды, которые принимают участие в построении мембран клеток. Также в черненьких зернышках присутствуют жиры и кислоты, понижающие плохой холестерин в кровеносной системе.
  4. В плодах есть и тиамин, который улучшает сердечную деятельность и нервную систему, отвечает за здоровый рост. Поэтому хорошо подойдет для тех, чья работа связана с большими физическими нагрузками, спортсменов.
  5. Применяется в косметических целях, так как благотворно влияет на кожу.

Полезные свойства драконьего фрукта

Драконий фрукт не содержит холестерина и транс-жиров, которые окружают нас повсюду. В его составе присутствуют простые углеводы, поэтому он легко переваривается и усваивается организмом. Содержащиеся в питайе вещества стимулируют работу иммунной системы, ускоряют заживление ран, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезные свойства питахайи:

  • Драконий фрукт стимулирует иммунитет за счет антиоксидантов, блокирующих свободные радикалы. Витамины и микроэлементы оказывают общеукрепляющее влияние. Питахайя помогает при частых простудных заболеваниях, хронической астме и кашле.
  • Нормализует работу пищеварительной системы за счет большого количества клетчатки и косточек, которые усиливают перистальтику кишечника, что ведет к мягкому слабительному эффекту. Усиливает синтез естественных пробиотиков.
  • Улучшается внешний кожи за счет витаминов группы В, которые стимулируют обменные процессы в ней, способствуют увлажнению кожи, уменьшают раздражение и оказывают противоспалительное действие.
  • Снижает уровень глюкозы при сахарном диабете второго типа. Антиоксиданты и флавоноиды препятствуют образованию опухолевых клеток в толстом кишечнике за счет связывания свободных радикалов и хелирования металлов.
  • Питайя обладает противосклеротическим, противовоспалительным, противоопухолевым, противовирусным эффектами. Кальций, содержащийся во фрукте, нужен для остеосинтеза, то есть для строительства костной ткани. Поэтому питахайя обладает еще и антиостеопоротическим эффектами, что особенно значимо для пожилых людей.
  • Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень холестерина в крови и нормализуя повышенное давление. Холестерин снижается за счет клетчатки, связывающей избыток желчных кислот и угнетения синтеза холестерина в печени.
  • Железо принимает участие в синтезе эритроцитов, кальций укрепляет зубную эмаль и кости.

Кактус и растение питахайя: фото и описание

Кактус питахайя изначально родом из Мексики, но позднее были пересажены на территорию Центральной Америки и по другим частям света. Это растение выращивается в Восточной Азии, Южной и Юго-Восточной Азии, в таких странах как: Камбоджи, Таиланд, Тайвань, Малайзия, Вьетнам, Шри-Ланка, Филиппины, Индонезия и Бангладеш.  Совсем недавно они также были найдены в Окинаве, на Гавайях, в Израиле, Северной Австралии, Южном Китае и на Кипре. Приведенное далее описание позволит составить общее представление о культуре. Также можно посмотреть разнообразные фото питахайи, которые иллюстрируют внешний вид растения:

Впервые в широкий оборот фрукт был введен европейцами, скорее всего, которые привезли его из Нового Света. В случае Тайваня, фрукты были привезены голландцами. Питахайя растет и цветет только по ночам: она имеет крупные белые ароматные цветы типичной формы для цветов кактуса. Он также выращивается как декоративное растение — используется в садах как цветущая лоза, и как комнатное растение в помещении. Растение может цвести от трех до шести раз в год, в  зависимости от условий выращивания. Требуется высокая температура воздуха и достаточная степень его насыщенности влагой. Целесообразно в условиях сурового климата проводить досвечивание примерно на протяжение 5 часов в сутки. Для этого применяются фитолампы.

Противопоказания к употреблению питахайи

Мякоть и черные семена питахайи очень быстро перевариваются в организме, не вызывая лишнего дискомфорта. Его рекомендуется употреблять на пустой желудок утром или в обеденный перерыв. Людям, которые поддерживают здоровый образ жизни и интенсивно занимаются спортом, следует употреблять питахайю перед тренировкой. На ночь от него лучше всего воздержаться.

Несмотря на его высокие полезные свойства и низкую калорийность, важно помнить, что у некоторых людей может складываться непереносимость к данному экзотическому фрукту. И как правило, она выражается рядом побочных эффектов, возникающие во время его употребления

Самыми распространенными из них являются: изжога, метеоризм, диарея и диспепсия. Также возможно появление различных аллергических реакций, которые могут сопровождаться оттеком Квинке. Людям, которые страдают бронхиальной астмой, крапивницей, язвенным колитом и хроническим гастритом следует воздержаться от употребления питахайи.

Во время еды драконий фрукт словно тает во рту. Он очень сладкий, мягкий и сочный. По вкусу напоминает дыню. Питахайю можно есть двумя способами:

  1. Разрезание фрукта на две части.
  2. Предварительное очищение плода от кожуры и его дальнейшее употребление.

Спелость плода определяется по нескольким признакам. Если он является мягким на ощупь и на его внешней кожуре не наблюдается каких-либо темных пятен, это означает, что питахайя полностью созрел. При наличии твердости лучше всего подождать с его употреблением и поместить фрукт на несколько дней в холодильник. Пробуя впервые, необходимо помнить, что съедобным является его внутренняя часть, а именно мякоть и семечки.

Запрещается давать питахайю грудным и маленьким детям до 10 лет. Поскольку из-за слабого несформировавшегося организма у них могут возникать аллергические реакции. Кормящим матерям на время тоже рекомендуется воздержаться от экзотического фрукта, так как вещества, содержащиеся в питахайе способны проникать в грудное молоко и вместе с ним поступать в организм малыша.

Во избежание пищеварительных болезней, врачи советуют придерживаться определенных нормы. В день положено съедать не больше 4-5 фруктов.

Как растет питахайя?

Сегодня множество стран выращивают данное растение для продажи и нужд сельского хозяйства. Где именно изначально росла питахайя, доподлинно неизвестно, но растение хорошо произрастает в лиственных и тропических лесах.

Считается, что впервые этот экзотический фрукт привезли европейцы из Нового Света. Сегодня лидирующие позиции по его выращиванию занимают:

  • Мексика;
  • Израиль;
  • Никарагуа.

Для хорошего роста необходимо создать наиболее похожие температурные условия местности, где растет драконий фрукт. Поскольку питахайя является плодом кактуса, ему необходимы:

  • невысокая влажность;
  • достаточное количество света;
  • рыхлая грунтовая почва и ее регулярное удобрение.

Высокий уровень влажности может плохо повлиять на растение, а первые плодовые завязи появляются уже через полтора месяца при должной освещенности. Полезные вещества, необходимые кактусу для роста и развития, он поглощает из грунта.

Как выбрать спелые фрукты?

Делая покупки, присмотритесь к Питайе. Множество темных пятен на коже и засохшие листья доказывают, что времена свежести прошли. С другой стороны, очень твердая кожа — признак того, что она еще не созрела. Во втором случае можно брать. Если хранить его при комнатной температуре, он постепенно созреет.

Достать аппетитную мякоть можно двумя способами. Питайю можно очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками. Вы также можете разрезать ее пополам и вычерпать мякоть ложкой. Используйте ложку для мороженого или нож, который обязательно есть у любителей дынь и арбузов. Шаровидная мякоть выглядит еще привлекательнее!

Какие проблемы могут возникнуть?

При выращивании нового растения через черенкование отрезайте веточку очень осторожно – питахайя крайне восприимчива к повреждениям

Оставляя кактус на своей даче или балконе, необходимо следить за его состоянием, поскольку:

  • побеги могут пострадать от дождей;
  • птицы достаточно часто воруют неспелые фрукты;
  • растение восприимчиво к грибкам и инфекциям, которые вызывают гниение плодов.

В остальном же кактус достаточно терпимо относится к российскому климату средней полосы.

Если вы намерены выращивать питахайю самостоятельно, учтите, что до появления первого урожая придется прождать еще очень долго.

Противопоказания к питахайе

У питахайи не очень много противопоказаний к употреблению. Одно из самых главных правил — умеренность. Не стоит есть ее в неограниченных количествах, так как в таком случае даже у нормального человека (не аллергика) может сорвать иммунный ответ. Один-два плода в день вполне достаточно.

Питахайя может вызывать аллергические реакции. С большей вероятностью она может возникнуть у маленьких детей и людей с повышенным аллергическим фоном, особенно если существует непереносимость других продуктов. Пробуя драконий фрукт первый раз, съешьте небольшой кусочек, если нет никаких симптомов аллергии, на следующий день питахайю можно кушать еще. Если после употребления драконьего фрукта появились неприятные вещи: сыпь, зуд, чихание, слезоточивость, то от дальнейшего употребления питахайи лучше отказаться.

С осторожностью стоит кушать драконий фрукт людям с слабой пищеварительной системой. Питахайя может спровоцировать изжогу, метеоризм, диарею

Питахайя окрашивает мочу в красный цвет, поэтому не пугайтесь, заметив у себя изменение цвета мочи, так должно быть.

Как растёт «драконий глаз»

Родиной этого растения считается Китай, но также оно распространено в Тайване, Индонезии, Бирме и Вьетнаме. В Китае и Бирме его выращивают в крупных масштабах. Деревья достаточно высокие и могут достигать в высоту 10−20 метров. Листья отдалённо напоминают по форме листья лавра.

«Глаз дракона» только что собрали с дерева

Плоды растут на деревьях большими гроздьями, из-за чего лонган часто сравнивают с виноградом. Ближайшими же родственниками «драконьего глаза» являются личи и рамбутан. Фрукт зреет в период с июня по август. Плоды, купленные в начале лета, не достигли своей зрелости и поэтому могут быть горьковатыми или кислыми на вкус. Чтобы они достигли большей зрелости, оставьте их на несколько дней полежать при комнатной температуре.

Лонган зреет вот такими роскошными гроздьями

Диаметр плодов − от 1 до 2,5 см. Цвет кожицы варьируется от желтовато-красного до коричневого. Сама кожица жёсткая и плотная, немного похожа на скорлупу перепелиного яйца и чистится соответствующе.

На рынках ягода «драконий глаз» продаётся в пучках, стянутых резинкой. У нас на рынках так продают зелень и калиновые гроздья

Как растет драгон фрукт?

Плод драгон фрукта относится к семейству кактусовых и произрастает на эпифитном лианоподобном вьющемся кактусе. Растение, которое может вырастать до 10 м в высоту, является ближайшим родственником сладкой питайи. Эпифиты прикрепляются к другим растениям, но не высасывают их соки, а ищут точку опоры для дальнейшего роста.

Кактус цветет исключительно в ночное время суток. Процесс появления белых цветков сопровождается специфическим запахом. Через 30-50 дней после этого начинают завязываться плоды. При сухом климате и отсутствии резких перепадов температур растение может плодоносить до 6 раз в году.

Какие проблемы могут возникнуть?

При выращивании нового растения через черенкование отрезайте веточку очень осторожно – питахайя крайне восприимчива к повреждениям

Оставляя кактус на своей даче или балконе, необходимо следить за его состоянием, поскольку:

  • побеги могут пострадать от дождей;
  • птицы достаточно часто воруют неспелые фрукты;
  • растение восприимчиво к грибкам и инфекциям, которые вызывают гниение плодов.

В остальном же кактус достаточно терпимо относится к российскому климату средней полосы.

Если вы намерены выращивать питахайю самостоятельно, учтите, что до появления первого урожая придется прождать еще очень долго.

Питахайя: польза и вред

Этот экзотический фрукт оказывает на организм следующие положительные воздействия:

  • выводит шлаки и токсины;
  • отлично регулирует работу органов ЖКТ, особенно кишечника;
  • антиоксиданты, что содержатся в очень большом количестве в данном фрукте, пагубно влияют на свободные радикалы, таким образом, предотвращая развитие клеток рака и старение организма;
  • производит мощнейший противовоспалительный эффект, чем существенно улучшает самочувствие при разнообразных хронических заболеваниях, в том числе и артрите;
  • регулирует содержание в крови сахара, поэтому является весьма полезным продуктом для диабетиков;
  • способствует профилактике возникновения респираторных заболеваний;
  • существенно укрепляет иммунитет.

Следует отметить, что питахайя – отличный диетический продукт, который является превосходным источником питательных веществ. Благодаря своим свойствам этот экзотический продукт активно используют в косметологии. Очень эффективной маской для лица считается пюре из драконового фрукта. Это замечательное антивозрастное средство, которое повышает упругость кожи и превосходно тонизирует ее.

На территории Азии (юго-восток) мякоть питахайи активно применяется для восстановления кожи, которая сгорела на солнце. Этот продукт замечательно ее успокаивает, достаточно увлажняет и насыщает полезными веществами.

Но драконов фрукт обладает также некоторыми опасными свойствами и может принести вред здоровью человека. Употребление питахайи в чрезмерном количестве может спровоцировать такие побочные явления, как:

  • покраснение кала и мочи;
  • диарея;
  • изжога;
  • аллергия.

Полезные свойства драгон фрукта

Питахайю можно назвать одним из самых полезных лакомств на планете. Фрукт имеет множество положительных свойств:

  • является низкокалорийным продуктом (50 Ккал на 100 г) и содержит большое количество липидов;
  • помогает при болях в животе и эффективно борется с расстройством желудка;
  • эффективно противостоит вздутию живота и нормализует работу кишечника;
  • положительно влияет на эндокринную и сердечно-сосудистую системы;
  • улучшает зрение благодаря содержанию танина;
  • рекомендуется больным сахарным диабетом;
  • поставляет в организм кальций.

В составе драгон фрукта, на 85% состоящего из воды, имеются витамины B1, B2, B3, C, железо и фосфор. Питахайя содержит большое количество антиоксидантов, клетчатки, улучшает самочувствие и обладает противовоспалительными свойствами.

Как вырастить питахайю в домашних условиях

Питахайя – это плод растения, которое, не слишком привередливо к условиям содержания. Поэтому его можно легко вырастить в домашних условиях. Драгон фрукт хорошо растет в теплом и светлом помещении, однако, он может выдержать и более низкие температуры и периодическое затемнение.

Чтобы вырастить питахайю, необходимо прорастить ее семена (небольшие вкрапления, которые содержатся в мякоти плода). Для этого используют слегка влажную марлевую ткань, в которую помещают семена. Когда они прорастут, их высаживают в землю и помещают рассаду на освещенный подоконник.

Как правило, побеги растут и развиваются быстро. За год они достигают около 80 см в высоту. Растение необходимо регулярно поливать и удобрять азотными минеральными компонентами.

Важно! Чтобы у кактуса появились плоды, необходимо вырастить, как минимум два экземпляра и опылить их

Полезные свойства и противопоказания драконьего фрукта

Ученые, которые проводили массу исследований на предмет пользы питахайи, выяснили, что продукт:

  • восстанавливает гидролитический баланс кожи;
  • укрепляет зрение;
  • помогает снижать вес, налаживать метаболизм;
  • насыщает организм витаминами, антиоксидантами, микро и макроэлементами;
  • снижает уровень инсулина;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы;
  • выводит токсины и шлаки.

Это экзотический продукт, к которому, как и к другим тропическим съедобным гостям, необходимо относится с осторожностью. Во избежание аллергических реакций в рацион питания питахайю следует включать постепенно, небольшими порциями

Маленьким детям, чтобы предотвратить развитие диатеза, давать заморскую сладость не стоит.

Полезные свойства для организма женщины

Наличие антиоксидантов в питахайе позволяет замедлить процессы старения не только внутри организма, но и снаружи. Они улучшают эластичность кожи, восстанавливает гидролитический баланс эпидермиса. Данные элементы разглаживают морщины.

В период менопаузы фрукт как нельзя кстати станет полезным для женщины. Данный период характеризуется острой нехваткой кальция. В менопаузу по этой причине может развиваться остеопороз, поэтому рекомендуется восполнять недостачу с помощью драконьего плода.

Польза и вред для здоровья мужчин

Кроме всего прочего, антиоксиданты отличаются противовоспалительными свойствами. Питахайю рекомендуют принимать в лечебных целях тем мужчинам, которые жалуются на работу детородных органов. Антиоксиданты во фрукте – идеальное профилактическое и лечебное средство при борьбе с заболеваниями предстательной железы.

Питахайя для беременных: польза и противопоказания

Драконий плод становится крайне полезным для женщин в положении. Наличие витаминов группы В, микро и макроэлементов позволяет поддерживать организм в норме, оказывать профилактику анемии. Такой состав фрукта повышает энергию. Благодаря фолиевой кислоты сводится на ноль возможность врожденных дефектов у будущего ребенка.

В мякоти питахайи присутствует железо, которое необходимо для формирования эритроцитов. Красные кровяные клетки, как и другие ресурсы организма во время беременности, расходуются с двойной силой на развитие эмбриона. Женщины нередко страдают анемией. Восточная сладость позволяет предотвратить такую проблему.

Кальций в экзотической сладости укрепляет костные ткани, пищевые волокна нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, большое потребление фрукта может вызывать аллергию и негативно сказывается на развитие эмбриона, поэтому перед приемом рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом.

Когда наступает цветение и появление первых плодов?

Правильный уход и хорошая освещённость способствуют скорейшему развитию драконьего фрукта. Первые цветы у питахайи, которая выросла из семян в домашних условиях, начинают появляться в возрасте 5-7 лет, когда оно уже достаточно развито и достигло подходящей вегетативной массы.

Как уже было сказано выше, кактус плодоносит только при перекрестном опылении, поэтому необходимо наличие как минимум двух растений. Само цветение происходит только в ночное время и сопровождается очень приятным запахом. Если вы сделали все правильно, плоды можно собирать спустя пять или шесть недель.

Как выглядит драгон фрукт

Привлекательный на вид плод питахайя имеет кожуру от ярко-розового до красного цвета, овальной формы, обрамлённый гладкими листовидными наростами с концами светло-зелёного, салатового цвета. Если посмотреть в разрезе (на фото ниже), то мы увидим белую мякоть с черными семенами кремообразной консистенции с приятным вкусным и нежным ароматом.

Благодаря своему эстетичному внешнему виду и славному запаху, драконий фрукт весьма часто используют для украшения и декорирования столов в ресторанах и залах торжественных мероприятий.

Вес плода может быть от 200 грамм, в среднем 500-600 грамм, но встречаются и более крупные представители вида, весом до килограмма.

Разновидности

Внутреннее содержание мякоти питахайи в соответствии с сортом также отличается по цвету. Мякоть бывает белой, ярко-розовой, красноватой, вплоть до фиолетового оттенка. Виды экзотического драконьего плода отличаются по своей форме и по размеру, по частоте расположения чешуек на поверхности плода.

Рассмотрим три основных вида драконьего фрукта с фото:

Питахайя белая (Hylocereus undatus) самый распространённый вид, вкус насыщенный, но пресноват по отношению к другим сортам, внутри находится белая мякоть и черные мелкие семечки, фрукт сопровождает приятный травянистый аромат. Плод красного или ярко-розового цвета снаружи, с чешуйками светло-зелёного цвета.

Жёлтая питахая (Hylocereus megalanthus), выращивают реже, лун-янь, «колючая груша», соответственно с жёлтой кожурой чешуйки которой больше похожи на пупырышки, и белой мякотью внутри, вперемешку с чёрными семенами, причём жёлтый фрукт дракона немного слаще и ароматнее белой и красной питохайи.

Питахайя красная (Hylocereus costaricensis) костариканская обладает кожурой яркого розового, почти красного цвета, внутри яркая красная мякоть так же с мелкими черными семенами. Более прихотливый сорт, очень ароматный драконий плод.

С чем его едят?

На вкус плоды лонгана сочные и сладкие, с легкой ноткой мускуса. Богаты витаминами группы В и минералами: фосфором, калием, магнием, железом, марганцем и кальцием.

Традиционный вопрос — а с чем его едят? — имеет множество ответов. Супы, закуски, ликеры, соусы к рыбным блюдам, — чего только не готовят из драконьего глаза в восточной кухне! Самый простой современный рецепт — лонганный коктейль: выжатый из водянистых плодов сок смешивается с размельченным льдом, переливается в красивый бокал и украшается соломинкой. Этот несложный напиток тонизирует, превосходно утоляет жажду, а, кроме того, бережет фигуру, ведь лонган — фрукт очень низкокалорийный.

Чем полезен фрукт дракона питахайя?

Старшая дочь меня тут удивила недавно, начала съедать по 3-4 дракона в день. Откуда такая страсть проснулась объяснить легко. Вспомните себя, нас чаще всего тянет к еде, в которой содержатся минералы-витамины, элементы, которых нам не хватает. Так вот в Питахайя очень богата кальцием, селеном, железом и калием. Также фрукт дракона содержит в себе приличное количество витамина B1, B2, а также витамина C.

Девушкам будет интересна информация о том, что Питахайя низкокаллорийный фрукт. Драконий фрукт содержит всего 42 ккал на 100 грамм!!!! Так что в отличие от приторно сладких фруктов, в которых огромное количество фруктозы, питахайю могут легко есть даже диабетики.

Как я вырастила Питахайю из семян

Увидев в магазине розовый покрытый чешуйками фрукт, я с трудом поверила тому, что питахайя — это плод эпифитного кактуса. И, конечно же, мне захотелось попробовать его вырастить у себя дома.

Черных мелких семян в плоде очень много, и всхожесть у них тоже очень высокая.

Я проращивала семена в мини-тепличке, сделанной из прозрачной пластиковой коробки от пирожных, во влажном вермикулите.

Так как семена питахайи совсем мелкие, я не проводила перед посадкой с ними никаких дополнительных манипуляций, просто высыпала на влажный вермикулит и закрыла крышку, в которой предварительно были проделаны несколько отверстий.

Прорастая, саженец должен получать достаточно много света. Иначе тонкий стволик, на котором вырастают два мясистых семядольных листика, излишне вытянется, росток ляжет и начнет гнить, болеть. Чем короче этот стволик, тем лучше, в идеале его вообще не должно быть.

Спустя примерно неделю между семядольными листиками стали расти основные стволики, трех-четырехгранные, с пучками длинных мягких колючек. Питахайя в домашних условиях быстро растет и хорошо ветвится, я посадила ее в горшок-корзинку, и уже через полгода ее мясистые стебли свисали со всех сторон, а новые тянулись вверх.

В природе питахайя растет в сухом и жарком климате тропиков, и чем ближе к этому будут условия ее содержания, тем толще и мясистее стебли она будет растить. Питахайя растет у меня в легкой почве с большим содержанием вермикулита. Вместо этого можно использовать в качестве воздухопроницаемой добавки к грунту крупный кварцевый песок, но он значительно тяжелее.

Питахайя (хилоцереус) и ее сородичи — самые распространенные кактусы в любой коллекции, так как неприхотливые их черенки удобно использовать как подвои. Но редко случается такое, что кто-то может вырастить питахайю как она есть, в полный рост и дождаться цветения.

У меня она не цвела еще ни разу: может быть, возраст еще не тот — ей всего два года, а может быть, света и тепла недостаточно.

Чтоб стимулировать цветение, нужно два-три раза в неделю подкармливать удобрением с высоким содержанием фосфора.

Этот кактус можно порекомендовать владельцам зимних садов. В просторном помещении питахайя, как говорят, сильно и быстро разрастается.

Все хилоцереусы славятся ночным цветением. Я с нетерпением жду того момента, когда моя любимица решит зацвести и стараюсь устроить для нее прохладную зимовку без полива. С этим, правда, желательно не переборщить, так как один из горшков с растением не выдержал четырех месяцев без полива и совершенно засох.

Можно и не устраивать такую длительную зимовку, изредка подливая воду. Без зимовки молодые, первого полугода жизни питахайи на моем подоконнике очень вытянулись и истончились, стали из насыщенно-зеленых светлыми, почти прозрачными.

Чтоб избежать этого, на следующую осень я отсекала макушки тем кактусам, которые хотели вытянуться любой ценой. Вследствие этого питахаий у меня начинали ветвиться от места обрезки, но все зародившиеся веточки я до весеннего жаркого солнца тоже удаляла у основания ствола.

Драконий фрукт (питахайя) как его едят, на что похож


Многие слышали о чудном заморском звере, и название его драконий фрукт. Имя может и кажется несколько опасным, но это растение уникальное, с какой стороны не посмотри. Экзотический гость настолько необыкновенен внешне, насколько его вкус оставляет неизгладимое гастрономическое впечатление.

Если вы услышите от друзей ровно противоположное мнение, то, скорее всего, они пробовали недозревшие плоды. На прилавках наших магазинах, к сожалению, редко встречаются спелые драконовые фрукты из-за сложности транспортировки на многокилометровые расстояния.

Заморское чудо порадует глаза любому эстету, чешуйки на кожуре отдаленно напоминают чешую драконов.

С ним связана древняя легенда — будто этот фрукт ни много ни мало и есть сердце фантастического персонажа. Но людям, жадным до удовольствий, настолько полюбился плод дракона, божественный вкус, что огнедышащие чудища были неминуемо истреблены. Драконы погибли, но драконовый фрукт остался и теперь растет на нашей земле самостоятельно.

Аборигены уверены, что каждый, кто съест хотя бы один фантастический плод — сердце дракона фрукт, прибавит себе силы, отваги и храбрости.

Драконий фрукт на английском языке звучит как dragon fruit. Это популярное название, чаще используемое в быту. Кому-то доводилось слышать и другие, например, драконий глаз, драконье сердце или просто колючая груша.

Экзотическому пришельцу положено иметь и более солидный термин — питайя или питахайя. Как его называть, каждый выбирает сам. Однако, попробовав это лакомство однажды, его вкус уже вряд ли сотрется из памяти и станет приятным воспоминанием после дальней поездки в южные страны.

Внешний вид драконьего фрукта

Любителям всего необычного и экзотического без лишних сомнений следует при удобном случае воспользоваться возможностью и взять в руки это чудо природы. Это именно тот случай, когда сам процесс поглощения доставляет никак не меньше удовольствия, чем вкусовые качества.

Выделяют три основных вида драгонфрута питахайя. Сорта различаются по вкусу и внешнему виду:

  • желтая питахайя – встречается реже всех, но считается, что это самой сладкий сорт. Исходя из названия, оболочка имеет желтый цвет. Вместо чешуи располагаются более гладкие на ощупь бугорки. Окрашена мякоть в белый цвет;
  • питахайя белая – наиболее популярный вид. Как утверждают ценители, этот сорт питайя на вкус по сравнению с другими пресноват, хотя не уступает по насыщенности. Оболочка варьируется между розовым и насыщенным красным цветом с зеленоватыми чешуйками. Внутренность светлая с семечками темного цвета;
  • питайя красная – оболочка поразит интенсивным ярко-розовыми или красными окрасом, по цвету мякоть нисколько не уступает по насыщенности. Этот сорт дрэгонфрута имеет самый пронзительно-приятный аромат.

Несмотря на свое грозное название, глаз дракона фрукт нежный, который можно легко повредить при неаккуратном обращении. На заметку гурманам, считается, что самыми концентрированными по сладости будут плоды с наиболее ярким окрасом.

Масса спелого фрукта в среднем колеблется между 10 граммами и 0,5 кг. Но попадаются и экземпляры намного крупнее — до 1 кг.

История питахайя

Согласно ацтекской литературе, плоды питахайя относятся к 13 веку. Говорят, что они возникли в тропических и субтропических лесах Мексики и Центральной и Южной Америки. Потом фрукты распространились на другие тропические и субтропические регионы, включая некоторые части Азии, Австралии и Ближнего Востока.

Во Вьетнаме, где они широко выращиваются, плоды питайя известны как тань-лой. Считается, что сюда они были ввезены французами. И сегодня средняя урожайность на гектар составляет уже 20 — 25 тонн.

В настоящее время фрукты драконов выращиваются, по крайней мере, в 22 странах, включая Австралию, Китай, Израиль, Малайзию, Никарагуа, Тайвань, Шри-Ланку и Вьетнам.

Во Вьетнаме питахайя составляют львиную долю их экспорта, хотя они и очень дорогие. Первый урожай там был представлен более 100 лет назад. Питахайя выращивали для короля, а затем они стали очень популярны среди богатых людей по всей стране.

Малайзия — еще один регион, где вы обязательно найдете драконий фрукт. Он был впервые представлен здесь в 1999 году в районах Ситяван, Джохор и Куала-Пила.

В Колумбии и Никарагуа тоже выращиваются плоды питахайя в коммерческих целях. Все эти перечисленные регионы дают понять, что плоды кактусов любят теплый климат. Мало того, в полузасушливых районах растение процветает.

Выращивание питайи имеет большие перспективы, поскольку плоды промышленно используют в виноделии, как ароматизаторы и готовят соки.

К тому же не следует забывать о лечебной ценности этих экзотов. Они не только освежающие и вкусные, но и являются богатым источником витамина С, кальция и фосфора и, как известно, помогают пищеварению.

Где и как растет драконий фрукт

Драконий глаз, произрастает в сухих условиях субтропического пояса. Странами поставщиками являются Таиланд, в первую очередь, Китай, Вьетнам, Индонезия, Филиппины, государства Южной и Центральной Америки.

Фактически, драгонфрут — это плод кактуса. Он не похож на простой кактус в нашем классическом понимании. Гилоцереус имеет вьющиеся, будто лианы, отростки с распускающимися цветами, а через 1-1,5 месяца завязываются плоды. В период выращивания растущие кактусы на специальных фермах используют особые поручни, упоры и подвязки. Они позволяют собрать хаотичные растущие ветви и отследить, как растет драконий глаз.

Цветки кактуса распускаются исключительно ночью. Каждый кто был этому свидетелем говорят о прекрасном аромате, витающем в воздухе.

Алгоритм посадки

Быстрее всходят свежие семена, высушенным нужно больше времени. Сделать в земле углубление в 1 см. Положить в ямку семена, слегка присыпать грунтом. Полить так, чтобы вода пропитала почву не больше чем на 2/3 в глубину.

Накрыть ящик или горшок сверху прозрачным материалом – стеклом, пластиком, полиэтиленовой пленкой (для образования тепличного климата). Их убирают, когда появляется рассада – через неделю.

Можно купить уже готовые черенки растения. Их достаточно воткнуть в землю. Растение быстро пустит корни. В цветочных магазинах часто продают молодые кактусы. Для пересадки достаточно аккуратно достать его, не повредив корни и пересадить в выбранный горшок. Если используют молодые ростки из семян, то их пересаживают через месяц после проклевывания.

Как едят питахайю

Питайя на вкус напоминает изысканный коктейль киви и банана с водянистой текстурой. Выбирая драконий фрукт к употреблению, откажитесь от экземпляров с повреждениями и темными пятнами на оболочке. То же самое касается твердых плодов. Их можно поместить в темное сухое место, где они спокойно полежат и дозреют.

Как выбрать спелый питахайя, для того чтобы его сразу можно было есть? Кожура должна быть внешне аккуратной, а при надавливании плод будет мягким. Драконий фрукт однозначно созрел и готов подарить вам свою сладость.

Расскажем о питахайе, фрукте как его едят местные жители. Чтобы избежать конфуза, заранее предупреждаем, что верхнюю оболочку выкидывают, пробовать кожуру ненужно.

  • Можно просто порезать на дольки, как мы это обычно делаем с нашими яблоками. Но это не самый удобный способ;
  • Можно почистить по аналогии с бананом, начиная с верхней части. Открывшуюся мякоть едят по мере раскрытия;
  • Самый эстетический способ – порезать фрукт надвое и с помощью чайной ложки съесть мякоть. Некоторые так любят кушать киви.
  • Рекомендуем тщательно прожевывать косточки во внутренней части фрукта. Твердые частички плохо перевариваются в желудке. Однако косточки оказывают благотворное действие на пищеварительную систему и зрение.
  • Питайю можно добавлять в нейтральные по вкусу салаты и закуски или использовать в качестве украшения кондитерских шедевров.
  • Из драконьего фрукта готовятся алкогольные и безалкогольные напитки, интересные коктейли и смузи, желе и джемы.

Легенда

Если верить древним сказаньям, именно сладкий вкус драконьего фрукта, который так любили древние войны, и сгубил прекрасных огнедышащих созданий. Недаром кожура этого фрукта напоминает драконьи чешуйки, ведь питахайя – это настоящее сердце дракона, добыть которое можно было, только убив его.

Вот и сражались люди с этими гигантами ради желанного лакомства, пока всех их не истребили. Чудовища вымерли, оставив после себя удивительные фрукты, которые прижились в Тайланде и теперь растут самостоятельно.

Кстати, те же легенды уверяют, что человек, съевший питайю, становится смелее и отважнее.

  • Еда в Тайланде — цены на еду, кафе, уличные макашницы
  • Кухня Таиланда — особенности, продукты и национальные блюда

Драконий фрукт полезные свойства

Исходя из химического строения понятно, что у питахайи польза, колоссальная для всего организма.

Большой прок драконье сердце принесет для желудка, нормализуя работу пищеварительной системы и устраняя токсины и шлаки. Весомым преимуществом фрукта становится наличие высокой доли клетчатки, она и способствует запуску процесса очищения в жизненно важных органах.

Людям, страдающих артрозами и другими хроническими болезнями, желательно ввести в личный рацион драконий глаз. Противовоспалительный эффект растения известен с давних времен. Особо приветствуется употребление фрукта диабетиками, так как химический состав положительно влияет на уровень сахара в крови.

Женщины любят питахайю за наличие антиоксидантов. Антиоксиданты помогают поддерживать молодость и красоту кожи и активно бороться со свободными радикалами. Действенный увлажняющий эффект достигается с помощью регулярного нанесения специальных питательных масок из кашицы фрукта.

Иммуномодулирующее свойство, профилактическое действие против частых респираторных и простудных заболеваний объясняется высоким содержанием витамина С в драконьем сердце.

При беременности вкусы претерпевают грандиозные изменения. Будущих мамочек часто тянет на экзотические вкусности. Питайя понравится многим женщинам, и окажет благотворное влияние на будущего малыша.

Во время грудного вскармливания само себе испытание для хрупкого женского организма, так что полезная пища никогда не станет лишней, а только пойдет на пользу. Конечно, это возможно только при отсутствии аллергии. Введение нового фрукта в рацион не должно носить резкий характер. Кормящая мать должна посмотреть, не дало ли это негативную реакцию по отношению к грудному ребенку.

Уход за питахайей в домашних условиях

Для полноценного развития гиоцереусы необходимо подкармливать в весенние сроки удобрениями для кактусов. Перед цветением, которое начинается со 2–4-го года, с более высоким содержанием фосфора.

Чтобы простимулировать гилоцереус к закладке цветковых почек, в январе растение необходимо прекратить поливать и поместить в более прохладные, чем обычно, условия — с температурным режимом +14 °С. После месяца такой искусственной зимовки цветение обычно наступает спустя 6-10 недель. Чтобы из цветов получились плоды, кактусу необходимо опыление, которое придется сделать искусственно, перемещая пыльцу с тычинок на пестики.


Черенки гилоцереуса, как и саженцы, полученные из семян, растут достаточно активно.

Противопоказания питахайи

В питахайе польза и вред есть в равной мере. Даже у самого полезного для человека продукта найдется ряд противопоказаний. Во всем, особенно в питании, важно прислушиваться к чувству меры.

Изначально, с любым экзотическим ингредиентом следует обращаться осторожно. Риск для маленьких гурманов до трех лет может быть слишком велик – от диатеза на щечках до тяжелых ситуаций со стулом.

Другая уязвимая категория — люди, склонные к разному роду аллергий, особенно пищевого характера. Хотя базовая часть состава заморского лакомства представлена водой, начинать дегустацию следует с одного маленького плода. Если реакция в виде слезоточивости, чихания, кожных покраснений не проявятся, то для дальнейших проб горит зеленый свет.

Внимание людям со слабым желудком! При сверхактивном увлечении питахайей возможны неприятные последствия со стороны желудочно-кишечного тракта в виде изжоги, метеоризма и других кишечных расстройств. Одним словом,

Напоследок, еще один маленький совет. Знающие люди рекомендуют перед употреблением драконьего фрукта подержать его в холодильнике и кушать в прохладном виде. В теплом состоянии вкусовые качества питахайи не раскрываются в полной мере, как хотелось бы.

Подготовка посадочного материала

Если для выращивания питахайи берут семена из плода, то выбирают самый зрелый. На нем не должно быть темных пятен. Это указывает на перезрелость фрукта. На хорошем наросты свежие, мясистые, гладкие.


Семена питахайи для посадки выбирают со зрелых плодов

Если кончики сухие – это указывает на долгое хранение после сбора, что может негативно отразиться на всхожести семян либо дальнейшем плодоношении. О насыщенности вкуса фрукта говорит его темная окраска.

Зернышки нужно тщательно очистить от мякоти, просушить. Иначе, даже если ее останется совсем немного, семена начнут гнить. Чтобы их очистить мякоть плода нужно размять. Потом залить водой, оставить на 2 часа.

Потом несколько раз пропустить через мелкое ситечко. Если на семенах все еще остается мякоть, их осторожно промывают еще раз. Потом снова пропускают через сито. Очищенные зерна сушат 3-4 дня.

Как едят питахайю / Драконов фрукт – VosMarket.ru

Питахайя, питайя или драконов фрукт – все это названия плода древовидного или лианообразного растения Hulosereus, относящегося к семейству Кактусовых.

Произрастает этот фрукт в засушливой местности тропических широт. Родиной питахайи считается Америка. В данный момент ее успешно выращивают в странах Центральной и Южной Америки (Гватемале, Никарагуа, Колумбии) в Таиланде, Китае, Мексике, Японии, Израиле, а также на Гавайях и Филиппинах.

Питахайя имеет довольно яркую кожуру, напоминающую кожу дракона.
Согласно древнему поверью первая питахайя была сердцем дракона, поверженного в бою. Якобы люди истребили всех драконов как раз в надежде полакомиться этим сладким деликатесом.

Вкус у этого фрукта не столь эффектен в сравнении с внешним видом. Мякоть питахайи обладает легким еле уловимым ароматом и сладковатым вкусом.
Этот фрукт бывает трех видов, в зависимости от этого плоды различаются размером, цветом мякоти и формой кожицы.

Красная питахайя

Отличается ярко-розовой (малиновой) чешуйчатой кожурой с небольшими зелеными побегами. Мякоть имеет белый цвет с черными мелкими зернами. Этот вид является наиболее распространенным. Такие фрукты часто можно встретить на прилавках в нашей стране.

Желтая питахайя

Плоды всегда имеют желтую окраску. Мякоть может быть белой или желтой.
Этот вид питахайи более сладкий и ароматный, но встречается гораздо реже двух остальных разновидностей.

Питахайя костариканская

Красная питахайя и костариканская похожи цветом кожуры, но мякоть у них различается окрасом. У костариканского вида она бледно-красная или розовая.

Полезные свойства

Питахайя богата витамином C, а также витаминами группы B (рибофлавином, ниацином, тиамином). В составе этого фрукта есть калий, железо, кальций, фосфор.
Плоды питахайи довольно водянистые – на 100 грамм мякоти приходится более 85 грамм воды. В связи с этим фрукты совсем некалорийны (всего 50 ккал на 100 г).

Применение питахайи

В первую очередь питахайя годится для производства разнообразных спиртных напитков.

В Мексике из нее изготавливают ликеры и вина.
Также этот фрукт применяют для приготовления кондитерских изделий. В основном из питахайи готовят шербеты, мороженое, начинки для конфет, мармелады.
В Испании делают сок из питахайи с лаймом, который считается национальным напитком.

Там, где питахайей никого не удивить, ее разрезают и едят в сыром виде, выбирая мякоть ложкой.
Цветы кактуса применяют как ароматизатор для чаев.

Еще одно применение этого фрукта нашли производители косметических средств – на основе кожуры и сока питахайи изготавливают крема, шампуни, мыло.

Как есть и чистить питахайю (драконий фрукт) — как быстро и просто почистить и порезать, как правильно есть, какой он на вкус

Питахайя – экзотический фрукт, известный также под названием глаз дракона, представляет собой плод лиановидного кактуса. Фрукт внешне напоминает вытянутое яблоко розового или желтого цвета с чешуйками. На вкус и цвет драконий фрукт схож с инжиром, бананом или киви.

Поскольку такая экзотика на прилавках магазинов в России встречается крайне редко, многие не знают, как есть питахайю и подавать ее к столу. Необычный вид продукта оставляет много вопросов, в которых мы и разберемся в этой статье.

Полезные свойства фрукта

Питахайя – вкусный и полезный плод, произрастающий в тропических странах. Внешне драконий фрукт малопривлекателен, имеет вид причудливой розовой шишки с наростами. По структуре питахайя напоминает инжир, а по вкусу в зависимости от сорта – киви, банан или грушу.

Плод обладает приятным сладким вкусом и содержит большое количество полезных веществ, из-за чего широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине. В его составе практически нет жиров и белков, но содержится много воды, углеводов и витаминов.

Несмотря на большое количество углеводов, калорийность фрукта низкая.

Питахайя обладает следующими полезными свойствами:

  • улучшает деятельность ЖКТ;
  • нормализует гормональный фон;
  • способствует очищению организма от шлаков и токсинов;
  • укрепляет иммунитет;
  • нормализует уровень глюкозы в крови;
  • устраняет запоры;
  • улучшает зрение и его остроту;
  • способствует похудению;
  • нормализует работу почек;
  • замедляет процессы старения.

Мякоть фрукта может использоваться и наружно для устранения морщин, повышения эластичности кожи, восстановления поврежденной кожи.

Употреблять в пищу питахайю можно всем, кроме маленьких детей, а также людей, склонных к аллергии. В большом количестве фрукт дракона может привести к диарее и аллергической реакции.

Как выбрать спелую питахайю

Чтобы в полной мере оценить приятный и необычный вкус питахайи, первым делом нужно выбрать правильный фрукт:

  • Нужно выбирать только красные или желтые плоды. Полностью или частично зеленые фрукты лучше не покупать, так как у них будет не очень хороший вкус.
  • Кожура у зрелой питахайи яркая розовая или красная, без пятен. Наличие темных пятен свидетельствует о том, что плод перезревший.
  • Мякоть у красной питахайи должна быть белой или багровой, а у желтой – светлой, с темными семенами.
  • Ворсинки на конце фрукта зеленые. Потемневшие лепестки указывают на перезрелость плода.
  • При нажатии на плод он должен быть упругим, слегка мягким. Слишком мягкий фрукт будет перезревшим и невкусным, а слишком жесткий – недозревшим.
  • Темные пятна, подвявшие чешуйки, вмятины и повреждения свидетельствуют о непригодности фрукта к употреблению.

Недозрелые плоды можно оставить дозревать на несколько дней в бумажном пакете при комнатной температуре.

Как разрезать и почистить питахайю

После того, как спелая и ароматная питахайя была выбрана, ее следует тщательно промыть под проточной водой и затем почистить. Сделать это можно несколькими способами:

  1. Начиная с верхушки фрукта, осторожно снимите кожуру руками, как у банана, оставив очищенную мякоть.
  2. Снимите немного кожуры с верхушки, откусите кусочек мякоти и продолжайте снимать кожицу по мере поедания плода.
  3. Разрежьте плод пополам, острым ножом, а мякоть выньте ложкой.
  4. Нарежьте фрукт дольками, как апельсин, и с легкостью снимите с них кожуру.

Корочку с питахайи снимают и выбрасывают, она непригодна к употреблению.

Подача плодов к столу

Варианты подачи питахайи к столу разнообразные:

  • нарезка ломтиками или кубиками;
  • в естественном виде — плод режут пополам;
  • мякоть фрукта в корзинке из кожуры.

Питахайю можно использовать как в свежем виде, так и в качестве ингредиента к разнообразным блюдам. Например, из нее можно приготовить освежающую закуску на основе йогурта с медом, смузи с кокосовым молоком и ромом, салат с морепродуктами.

Как правильно есть питахайю

Питахайю едят в сыром виде. Ее можно очистить и грызть, как яблоко, есть ложкой с половинок или порезать на дольки или кубики. Мякоть употребляют как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами в салатах, десертах и прочих блюдах. Также фрукт можно использовать для приготовления джема, желе, йогурта и конфет. Иногда его используют в качестве ингредиента алкогольных коктейлей.

Питахайя не сочетается с продуктами, имеющими резкий вкус и острый запах.

В мякоти питахайи содержится много черных маленьких косточек. Они съедобны и содержат в себе множество питательных элементов. Если косточки глотать целиком, они не перевариваются, но способствуют нормализации деятельности пищеварительной системы. А если их разжевывать, то в организм поступит много полезным веществ.

Употреблять питахайю лучше всего в охлажденном виде. Так ее необычный вкус раскроется максимально ярко. Если плод слишком сладкий, мякоть можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Такое сочетание вкусов получается очень необычным и интересным.

Питахайя, состав и характеристики, как едят питахайю

На сегодня балованного обилием и многообразием товаров потребителя тяжело чем-либо изумить, но, некие экзотичные фрукты и овощи как и раньше поражают воображение и часто приводят в недоумение одним только своим видом, не говоря уже о вкусовых качествах и запахе. Одним из таких необыкновенных фруктов является питахайя, которая так необыкновенна, что не каждый сумеет отважиться её отведать, но когда вы всё же попробуете питахайю, то, наверное, этот экзотичный плод станет одним из ваших возлюбленных лакомств, которыми время от времени можно себя побаловать.

Что такое питахайя

Так что все-таки такое питахайя и с чем её едят? Этот фрукт нередко именуют драконьим. Связано это с внешним обликом питахайи. Она покрыта большими чешуйками, расположенными по всей поверхности кожицы плода, напоминающими драконью кожу. Плод обычно не очень огромного размера, вес его добивается менее 1-го килограмма, а снаружи кое-чем припоминает или ананас, или колоритную, необыкновенную шишку. Питахайя относится к семейству кактусовых, но при всем этом растёт в виде вьющейся лианы, на стеблях которой и размещаются плоды. В питахайе едят только её мякоть, которая по внешнему облику и по смеси припоминает густую сметану, напичканную маленькими чёрными косточками. Содержимое плода имеет сладковато-кислый вкус, который похож на микс банана и киви. Одним словом, такового вы, наверное, ещё не пробовали. Беря во внимание происхождение питахайи, ей нужен особенный климат. Растёт она в главном в сухом тропическом климате с умеренным количеством осадков. Плодоносить растение может в течение всего года, потому в год с него собирают до 5 урожаев.

История происхождения питахайи

Никто точно не может сказать где и когда появилась питахайя, потому что упоминания о ней встречаются в различные времена и у различных народов. По одной из старых восточных легенд питахайя была фруктом, извергаемым драконом после того, как в его пасти заканчивалось пламя. Конкретно это и послужило поводом для второго наименования фрукта, который время от времени именуют драконьим. Но, это всего только легенда, ведь всем отлично понятно, что драконов уже издавна не существует, а фрукт встречается и до настоящего времени. Некие считают, что конкретно питахайя стала предпосылкой истребления драконов из-за собственного необыкновенного вкуса, потому что добыть её можно было только из глотки мёртвого дракона. Дальше в истории питахайя встречается во времена краснокожих и конкистадоров. Индейские племена выращивали этот фрукт на огромных плантациях и получали достаточно обеспеченный сбор. Ели они не только лишь мякоть, да и семена, которые на данный момент принято выкидывать. Они обжаривали их и использовали в виде специи во время изготовления еды. Плоды совсем не сложно собираются, не требуют дополнительной обработки и достаточно сытные и смачные. Конкретно это стало основными причинами для массового выкармливания питахайи в те времена.

Виды питахайи

На сегодня выделяют три вида питахайи, любой из которых имеет свои особенности. Они отличаются в главном по внешнему облику, но есть и некие вкусовые различия. Первым, и важнейшим различием видов является их цвет. Различают питахайю красноватую, жёлтую и костариканскую. Разглядим любой из видов в отдельности. Начнём с более распространённого в нашей стране вида, с красноватой питахайи. Она имеет красноватую либо ярко-розовую кожицу, покрытую загнутыми чешуйками, концы которых покрашены в зелёный либо салатовый цвет. Мякоть этого вида имеет белоснежную расцветку с чёрными косточками. Костариканская питахайя кое-чем идентична с красноватой. Он имеет схожую с ней фактуру и внешний облик, укрыта такими же чешуйками, но вот кожица и мякоть этого вида фрукта окрашена в красноватый либо розовый цвет. Вкус костариканской питахайи более пресный, чем у красноватой. Жёлтая питахайя значительно отличается от 2-ух прошлых видов. Как вы, наверное, додумались, кожица её желтоватого цвета, а вот мякоть может быть как белоснежная, так и жёлтая. Необходимо отметить, что жёлтая питахайя наделена более ярко выраженными вкусовыми свойствами. Она считается самым сладким и благоуханным видом, но, к огорчению, встречается куда пореже, чем два другие. Различается и фактура кожицы питахайи, она может быть покрыта наростами, чешуйками и даже маленькими колючками.

Состав питахайи

Кроме вкусового удовольствия питахайя не несёт внутри себя особенной полезности, она не содержит в своём составе огромного количества витаминов и минералов и не представляет большой ценности для организма. Потому, если вы решили испытать питахайю, не ожидайте от неё моментального исцеления либо восстановления организма. В состав питахайи входят витамины группы В (В3 и В6), а так же витамин С. Из микроэлементов можно упомянуть о кальции, калии, фосфоре и железе. Фрукт в главном состоит из воды, но, в его состав входят так же белки, углеводы, клетчатка и малозначительное количество жиров. Питахайя считается малокалорийным фруктом, потому может стать основой для диет.

Характеристики питахайи

Не глядя на низкую калорийность и бедный витаминный состав, питахайя всё же отыскала применение в медицине и имеет ряд нужных параметров, которые могут понадобиться в той либо другой ситуации. Находясь на отдыхе в экзотичной стране, где с лёгкостью можно отыскать питахайю, помните, что конкретно этот фрукт стремительно и навечно освободит вас от расстройства кишечного тракта и поможет совладать с разными желудочно-кишечными болезнями. Питахайя рекомендована людям, страдающим сладким диабетом, потому что она способна снижать уровень сахара в крови до допустимой нормы, не считая того, она восстанавливает уровень кислотности в организме и выводит из него вредный холестерин. Не глядя на то, что семечки питахайи не перевариваются желудком, если их раскусывать, то в организм будет попадать танин, находящийся в семенах. Он оказывает положительное воздействие на зрение человека и помогает вернуть его в недлинные сроки.

Применение и внедрение плодов питахайи

Благодаря собственному необыкновенному вкусу и запаху питахайя отыскала своё применение в кулинарии. Она стала главным компонентом при изготовлении мороженого, конфет, муссов, йогуртов, джемов и соусов. Часто экстракт питахайи употребляют в ликёроводочной индустрии, придавая, таким макаром, напитку типичный вкус и запах. Не обошла этот экзотичный фрукт и косметология. Питахайя добавляется в состав кремов, шампуней, мыла, гелей и масок. Главным сырьём для косметической индустрии является не мякоть, а кожица плода. Цветочки питахайи так же не остались без внимания. Из их заваривают благоуханный и нужный чай.

Вред и противопоказания к употреблению питахайи

Потому что питахайя является экзотичным и непривычным для нас фруктом, велика возможность того, что он может повлечь за собой аллергическую реакцию, сопровождающуюся расстройством кишечного тракта, диареей либо диатезом. Потому не стоит злоупотреблять этим смачным и необыкновенным плодом. Балуйте себя маленьким количеством питахайи, чтоб избежать ненужных последствий.

Как едят питахайю

У тех, кто столкнулся с питахайей в первый раз, может появиться вопрос, как верно есть этот экзотичный фрукт. Сходу отметим, что в питахайе съедобна только её мякоть, потому кожицу оставляют нетронутой. Хорошим вариантом будет разрезать плод напополам и есть мякоть маленький ложечкой, малеханькими порциями. Семечки, которые в обилии находятся в мякоти, можно выплёвывать, а можно кропотливо пережёвывать и есть. Так же плод можно поделить на маленькие дольки и есть как дыню либо арбуз, выедая из их мякоть.

Махноносова Екатерина

Фрукты АО «Фруктовая почта» Питахайя (Сердце дракона) — «Питахайя, кто ты такая? »

Всем привет!

Сегодня хочу поделиться своим мнением об этом экзотическом фрукте. У меня есть такая слабость: я люблю всё необычное! Поэтому, нет-нет да и пробую что-нибудь экзотическое, вроде вяленого кумквата, жареных бобов или сушёного помело…

Покупала свою питахайю я в супермаркете «Prisma» в Тампере. О питахайе я только слышала, но никогда не видела её, до тех самых пор, пока не увидела на полке супермаркета. Меня привлёк её ярко-розовый цвет и необычная фактура. Иногда питахайю ещё называют драконьим фруктом, но такое дословное название по-фински выговорить очень трудно (ибо звучит оно как lohikäärmehedelmä), поэтому финны чаще называют питахайю питайей (pitaija).

За вот эту красотку весом где-то 150-200 граммов я отдала 3.20 евро. Довольно кусаче, если честно, но ничего удивительного: во всех северных странах всё привозное и экзотическое стоит дорого.

По моим ощущениям, на ощупь фрукт довольно мягкий, поэтому, его легко повредить.

Налюбовавшись внешним видом питахайи, было решено попробовать её в качестве десерта после ужина. Я решила разрезать её вдоль и конечно, поделиться с мужем.

Внутри меня ждала белая сочная мякоть, полная чёрных косточек. Увидев такую текстуру, я подумала, что можно съесть такой фрукт ложкой, и это оказалось верным решением, главное — не пытаться «зачерпнуть» большой кусок: в этом случае жадность может сыграть с вами злую шутку, и лакомый кусочек окажется на полу.

Я протянула мужу его половинку фрукта и ложку, и с нетерпением ждала его реакции. Он зачерпнул ложечку, с некоторым опасением отправил её в рот и…скривился, тут же отдав мне свою половинку питахайи. Я, привыкшая к его приколам, подумала, что он шутит, но он только сказал, что «это безвкусно».

Тут настал мой черед поиграть в дегустатора, и меня ждало огромное разочарование. По вкусу питахайя напомнила мне сильно недозревший киви, а по текстуре — инжир.

Насладиться у меня, честно, не получилось, но жадность сделала своё дело (за это заплачено 3.20 евро, говорила мне противная зелёная жаба внутри), и я всё же доела драконий фрукт, придя к выводу, что действительно экзотического в нём немного — это внешний вид и название. Питахайя оказалась действительно безвкусной, у меня она вызвала ассоциацию поедания какого-то размокшего мыла со скрабирующими частицами, хрустящими на зубах.

Но, если обратиться к энциклопедическим архивам, то выясняется, что питахайя — это растение из рода лианоподобных кактусов, обладающих мистическими крупными белыми цветками, которые раскрываются ночью. Похоже, в этом фрукте много загадок… Растёт питахайя в Мексике, Центральной и Южной Америке. В настоящее время этот фрукт культивируется в Юго-Восточной Азии.

Люди, для которых этот фрукт является привычным, научились делать из питахайи сок и даже вино. Рекомендуется есть питахайю охлаждённой.

Что касается меня, свою порцию экзотики я получила, и не думаю, что ещё когда-нибудь рискну купить это чудовище чудо. Если честно, то данный фрукт я не рекомендую.

Благодарю Вас за внимание и до новых встреч!

Как есть драконий фрукт

Если вы ищете потрясающий тропический фрукт, чтобы добавить его к десерту, обратите внимание на Драконий фрукт . Драконий фрукт звучит загадочно и неясно — как будто вам придется отправиться в долгое путешествие, чтобы получить его. Оказывается, драконий фрукт можно купить во многих продуктовых магазинах, на некоторых фермерских рынках и в любом специализированном азиатском бакалейщике.

Ознакомьтесь с нашим замечательным разделом «Как сделать», чтобы узнать о других экзотических фруктах и ​​овощах. Вы будете удивлены, что вы можете найти в вашем продуктовом магазине.

Драконий фрукт получил свое название из-за своей чешуйчатой ​​кожицы, потому что на первый взгляд он действительно похож на шкуру дракона. К счастью, в данном случае внешность обманчива, а кожа не жесткая и не жесткая. Его можно легко разрезать ножом.

Его также называют питайей или клубничной грушей, но эти названия не так уж вызывают воспоминания (они также с меньшей вероятностью заставят привередливых едоков попробовать его — я знаю нескольких детей помладше, которые соблазнились попробовать драконий фрукт просто потому, что название).

Подпишитесь на наши письма!

Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

Сорта драконьего фрукта

Драконий фрукт произрастает в Мексике, Центральной и Южной Америке, но в последние годы он стал очень популярным в Юго-Восточной Азии. Это член семейства кактусов, который помогает объяснить шипы/чешуйки на коже. Есть 3 разновидности: желтая кожа с белой мякотью, розовая кожа с красной мякотью (красный драконий фрукт) и розовая/светло-красная кожа с белой мякотью.

Розовая или светло-красная кожица с белой мякотью является наиболее распространенной разновидностью. Это те, которые вы, скорее всего, найдете в продуктовых магазинах Канады и США. У драконьего фрукта с розовой кожурой чешуя имеет цвет от желтого до зеленого и создает поразительный контраст. Белая мякоть полна крошечных черных семян, которые съедобны (очень похожи на черные семена киви). Сорт с желтой кожурой трудно найти, так как это некоммерческая культура, но он также самый сладкий из всех сортов.

Аромат этого фрукта имеет сладкий вкус и был приравнен к помеси киви и груши. Большинство из тех, что я пробовал, вообще не имеют вкуса. Фрукт по-прежнему очень привлекателен в качестве лакомства, и если его правильно подать, он тоже очень привлекателен.

Как приготовить и съесть драконий фрукт?

Хотя драконий фрукт выглядит устрашающе, его очень легко приготовить. Самый простой способ добраться до мякоти — просто разрезать ее вдоль пополам. Затем достаньте его, как авокадо.

Теоретически можно очистить драконий фрукт, но на практике это занимает очень много времени. Вы либо пропустите часть мякоти, либо получите часть несъедобной кожицы. Как только вы вынули всю мякоть, вы можете нарезать ее кубиками и съесть как есть. Вы также можете добавить его во фруктовый салат, смешать со смузи или даже добавить в коктейль.

Этот фрукт можно не только есть сырым, но и жарить на гриле! Чтобы приготовить его на гриле, просто нарежьте его кубиками и наденьте на шампур с другими фруктами, например, ломтиками ананаса или персика.Вкус лучше всего описывается как тропический, а некоторые говорят, что он похож на вкус киви. Он также имеет очень приятный хруст из-за семян.

Полезен ли драконий фрукт?

Драконий фрукт также является настоящим источником питательных веществ. Он богат витаминами и минералами. Он очень богат витамином С и магнием, а также является источником железа и витамина Е.

Этот фрукт богат антиоксидантами, жирными кислотами и защищает ваши клетки от свободных радикалов.Также известно, что он укрепляет вашу иммунную систему и снижает уровень сахара в крови. Этот фрукт все еще изучается на предмет его пользы для здоровья при сердечных заболеваниях и диабете 2 типа.

Это также отличный продукт с высоким содержанием клетчатки — в чашке 7 граммов клетчатки! В общем, вы можете попробовать его из-за его странного вида и необычного названия, но вам захочется продолжать есть драконий фрукт из-за его великолепного вкуса и пользы для здоровья.

Прикрепи сюда!!

Прикрепи сюда!!

Как есть драконий фрукт Как есть питайю

Как есть свежие фрукты питайи / свежие фрукты дракона Как их есть

Самое главное, вы едите мякоть фрукта, а не кожуру (кожуру)!

Выбор свежих фруктов питайи: Во-первых, когда вы выбираете свежие фрукты питайи, вы должны тщательно выбирать патайю, чтобы найти уже созревшие.Выбирайте питахайю, которая не жесткая на ощупь. Думайте так, как если бы вы выбирали более распространенный авокадо. Избегайте свежих фруктов дракона, которые являются твердыми, так как они, вероятно, были сорваны рано. Коммерческие производители часто рано собирают драконий фрукт, чтобы он лучше выдержал транспортировку. Вероятно, плоды питахайи, собранные таким образом, не разовьют хороший вкус или правильную текстуру.

Фрукты холодной и комнатной температуры: Если вы спросите их, как есть плоды питайи или фрукты дракона, как их лучше всего есть, многие люди предпочитают есть плоды питахайи холодными, но вы можете обнаружить, что предпочитаете есть плоды питахайи в комнате. температура.Попробуйте и то и другое и решите для себя, как есть питайю – теплой или холодной. Если вы хотите съесть драконий фрукт в виде охлажденного фрукта, лучше охладить весь фрукт, прежде чем разрезать его, чтобы сохранить фрукт более свежим.

Приготовление «кисло-сладкого» драконьего фрукта: Если вы хотите попробовать придать свежему драконьему фрукту немного кислинки, чтобы компенсировать сладкий вкус свежей питайи, попробуйте выжать немного лимона на мякоть плода питахайи, которую вы едите (некоторые предпочитают лайм для того же эффекта).Это хороший способ есть свежий драконий фрукт.

Как приготовить свежий фрукт питайи: Как и папайя, драконий фрукт при правильном созревании довольно мягкий, поэтому его можно есть так же, как папайю, просто разрезав плод пополам и вытащив мякоть. В отличие от папайи, с фруктами питахайи у вас нет грязных внутренностей, которые нужно удалить перед употреблением свежих фруктов питайи. Ответ о том, как есть драконий фрукт со всеми семенами, заключается в том, что семена плода питайи полностью съедобны, и вы не должны пытаться удалить их, прежде чем съесть мякоть питахайи.

Воспользуйтесь потрясающим оформлением питайи: Когда вы подаете свежий драконий фрукт, особенно питайю с розовой или красной мякотью, преподносите его так, чтобы насладиться эффектным цветом кожуры и мякоти плода. Нарежьте его ломтиками, кубиками, оставьте в кожуре, подарите нарезанную мякоть вместе со свежими фруктами, разрезанными пополам или целыми. Цвета настолько впечатляющие, что иногда свежие плоды питайи используются просто как декоративный гарнир!

Как есть сушеные плоды питайи/сушеные плоды дракона Как есть сушеные плоды питахайи

Mix Mix Mix Mix: Вместо того, чтобы есть только сушеные плоды питайи, попробуйте смешать их с другими блюдами.Добавляйте его в качестве украшения к любым салатам. Используйте его в походах с другими сухофруктами и орехами в качестве смеси для пеших, велосипедных или пеших походов. Не всем нравится есть сушеные плоды питахайи сами по себе, так что смешайте их.

Не о чем беспокоиться…

Colorful Consequences: Это не совсем из области «драконий фрукт, как есть», но… Это может показаться чем-то неожиданным, но иногда люди могут удивиться, обнаружив, что сильный цвет розового (красного/ пурпурный) драконий фрукт с мякотью может пройти в хорошей форме через пищеварительную систему совершенно неповрежденным и ярким по цвету.Если вы съедите приличную порцию розового (красного/фиолетового) драконьего фрукта с мякотью…

Удивительный драконий фрукт! Как его есть, польза для здоровья и где его купить

Автор: Ник Каллос

Вы застряли в пищевой колее?

У нас есть решение: драконий фрукт (он же питайя).

Яркий и питательный драконий фрукт не похож ни на одну еду, которую вы когда-либо видели. Во-первых, название крутое. Во-вторых, похожая на кожу кожа и выступающие чешуйчатые шипы придают внешнему виду психоделический оттенок.

На первый взгляд может показаться, что этот экзотический фрукт должен быть в Алисе в стране чудес. Вы правы — так и должно быть.

Откройте драконий фрукт, и вы обнаружите красновато-белую мякоть, сочную и покрытую черными семенами (которые можно есть). Откусите, и вы почувствуете сладкий, освежающий вкус этого тропического фрукта. На вкус это смесь груши и киви с добавлением сладости.

Хотите узнать больше об удивительном драконьем фрукте?

Читайте дальше.В этой статье мы рассмотрим:

  • Как есть драконий фрукт
  • Польза драконьего фрукта для здоровья
  • Где купить драконий фрукт (включая туристические направления, где можно купить драконий фрукт)

Источник

Как есть драконий фрукт

Драконий фрукт происходит от кактуса Hylocereus, который в основном растет в тропической Азии, Мексике, Центральной Америке и Южной Америке. Из-за розово-красной кожуры и шипов, похожих на драконов, фрукт может показаться трудным для еды.Однако это довольно просто.

Но прежде чем мы расскажем, как есть драконий фрукт, давайте рассмотрим, как убедиться, что ваш драконий фрукт готов к употреблению. Очевидно, что при покупке фруктов избегайте фруктов с синяками, коричневыми отметинами и другими проблемами. И если при покупке он твердый, эксперты предлагают дать ему созреть на прилавке в течение нескольких дней. Как только фрукт станет мягким и нежным (но не разваренным), он готов к употреблению.

Пошаговый обзор того, как есть драконий фрукт

  1. Возьмите поварской нож.Этот фрукт нельзя разрезать маленьким ножом для масла!
  2. Разрежьте фрукт прямо по центру. Затем разрежьте обе части пополам, чтобы у вас получилось 4 части.
  3. Снимите наружную часть с каждой детали. Эта «скорлупа» должна плавно отделиться от вашей руки. Если это не так, используйте ложку, чтобы зачерпнуть фрукт, или нож, чтобы вырезать кусочки внешней оболочки, которые остаются на фрукте.
  4. Нарежьте драконий фрукт маленькими сладкими сферами (или любой другой формы, которая вам нравится).

Примечание. Семена съедобны.Внешний вид НЕ съедобен.

Как видите, научиться есть драконий фрукт несложно. Вам просто нужен нож, ложка и немного терпения, чтобы убедиться, что питайя созрела и готова к употреблению. Вы даже можете пропустить шаги 3 и 4 выше и использовать ложку, чтобы зачерпнуть кусочки фруктов. Внешний вид может буквально функционировать как чаша для фруктовой мякоти.

Теперь, когда вы знаете, как есть драконий фрукт, вы можете задаться вопросом, какие продукты он хорошо дополняет. Вот несколько идей:

  • Сделайте фруктовый салат из других тропических фруктов, таких как манго и ананас.
  • Смешайте его с махи-махи или любой другой рыбой на гриле.
  • Добавьте его в свой утренний йогурт вместе с орехами.
  • Используйте его как один из ингредиентов смузи.
  • Ешьте в одиночку! Это питательно и вкусно.

Польза драконьего фрукта для здоровья

Драконий фрукт — отличный источник клетчатки, необходимых витаминов и минералов. Он также обезжиренный и низкокалорийный.

По данным WebMD, порция драконьего фрукта весом 6 унций содержит:

  • 102 калории
  • 0 г жира
  • 13 г сахара
  • 5 грамм клетчатки
  • 2 грамма белка
  • 22 грамма углеводов
  • 31 миллиграмм кальция
  • 68 миллиграммов магния
  • 4 миллиграмма витамина С
  • 100 международных единиц витамина А
  • 1 грамм железа

Учитывая все питательные вещества драконьего фрукта, ваше тело и разум получат пользу от его употребления.Проводится множество исследований, чтобы понять все преимущества драконьего фрукта. Ясно, что драконий фрукт может улучшить ваше здоровье, начиная от укрепления здоровья кожи и заканчивая уменьшением воспаления.

Вот краткий список основных преимуществ драконьего фрукта для здоровья:

Поддержка иммунитета

Богатый витамином С и другими антиоксидантами, такими как флавоноиды и фенольные кислоты, драконий фрукт укрепляет вашу иммунную систему и нейтрализует свободные радикалы (которые могут повредить ваши клетки и вызвать такие заболевания, как рак).

Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Драконий фрукт содержит полезные для сердца волокна и антиоксиданты. Семена богаты полезными жирными кислотами, которые полезны для сердца, такими как омега-3. Кроме того, железо драконьего фрукта помогает вам получать энергию и транспортировать кислород по телу.

Польза для кишечника

Драконий фрукт содержит пребиотики (которые питают пробиотики). Исследования показали, что драконий фрукт способствует росту здоровых бактерий в кишечнике. Это улучшит здоровье кишечника и улучшит работу пищеварительной системы.

Снижение уровня сахара в крови

Так как драконий фрукт богат антиоксидантами, его употребление помогает заменить поврежденные клетки поджелудочной железы. Это помогает вырабатывать инсулин и лучше расщеплять сахар. Вот почему Фонд «Победа над диабетом» утверждает, что драконий фрукт потенциально полезен для лечения или профилактики диабета 2 типа.

Где купить драконий фрукт

Драконий фрукт становится все более популярным и должен быть доступен даже в крупных супермаркетах вашего родного города.Например, Kroger и Whole Foods в Соединенных Штатах обычно имеют в наличии драконий фрукт в крупных городских районах. Вы также можете посетить фермерские рынки.

Другой вариант — посетить местный азиатский рынок или латиноамериканский продуктовый магазин. Поскольку драконий фрукт произрастает в Азии, Мексике, Центральной Америке и Южной Америке, в специализированных магазинах с продуктами из этих регионов должны быть фрукты в наличии.

Вы также можете купить драконий фрукт онлайн. Amazon и Walmart позволяют заказывать драконий фрукт на своих сайтах.Вы также можете поддерживать небольшие магазины фруктов в Интернете, такие как Melissa’s Produce и Miami Fruit.

И, конечно же, если вы путешествуете по Коста-Рике, Таиланду или другой стране, где растет драконий фрукт, купите несколько фруктов на прилавке или в магазине.

Пришло время открыть драконий фрукт

Теперь вы знаете все о питайе (драконий фрукт). Вы знаете, как есть драконий фрукт, его пользу для здоровья и где его купить.

Осталось сделать только две вещи: купить драконий фрукт и съесть его!

Любите ли вы другие экзотические фрукты? Присоединяйтесь к сообществу и начните общение! Мы любим говорить обо всех замечательных продуктах со всего мира.

Об авторе

Ник Каллос всегда любил читать, писать и открывать для себя новое и неизведанное. Родом из Цинциннати, штат Огайо, Ник имеет степень бакалавра английского языка в Бостонском колледже. В настоящее время он делит свое время между своим родным городом, Чэнду, Китай, и открытой дорогой. Постоянный писатель-путешественник, Ник надеется, что его работа вдохновит других на более глубокое изучение мира и наслаждение образом жизни цифровых кочевников.

Как есть драконий фрукт? Что такое драконий фрукт питайя

Люди всегда спрашивают об этом экзотическом фрукте, что такое драконий фрукт? И самое главное, как есть драконий фрукт?

Что такое драконий фрукт или питайя?

Также известный как питайя, это плод различных видов кактусов.Драконий фрукт богат витаминами, и вот дополнительная информация о его питательных веществах. Есть много различных разновидностей драконьего фрукта, наиболее популярными из которых являются ярко-розовые плоды снаружи и белые плоды с черными семенами. Сорт драконьего фрукта с пурпурным центром и черными семенами становится все более распространенным. Если вы сможете достать один из них, вкус будет намного слаще, чем у драконьего фрукта с белым центром.

Как есть драконий фрукт:

Вы можете просто разрезать его пополам или на четыре части и снять внешнюю кожуру.Затем нарежьте драконий фрукт на небольшие кусочки для фруктового салата, йогурта или асаи. Вы также можете зачерпнуть его с помощью шарика для дыни, чтобы получить красивую круглую форму. Но если вы вычерпнете мякоть с помощью пресса для дыни, вы получите довольно много отходов. Поэтому, если можете, постарайтесь сжать плоть как можно ближе.

Визуально драконий фрукт ошеломляющий, и со всеми его преимуществами для здоровья вы получите удовольствие от еды и увидите все полезные витамины, которые вы потребляете!

Где купить драконий фрукт?

Сезонный драконий фрукт хорошего качества созревает в конце лета.Вы, скорее всего, найдете драконий фрукт на местном фермерском рынке в регионах с теплой погодой. Или специализированные продовольственные рынки и азиатские рынки будут иметь их.

Если вы любите фрукты и овощи — ознакомьтесь с этими рецептами и статьями

Эта статья была первоначально опубликована в 2018 году и переиздана в 2021 году с обновленной информацией.

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов.Спасибо за поддержку.

Польза драконьего фрукта, вкус, пищевая ценность и способы его употребления

Согласно легенде, драконий фрукт был создан тысячи лет назад как продукт огнедышащего дракона. Этот уникально выглядящий фрукт богат антиоксидантами и питательными веществами; читайте дальше, чтобы узнать о его пользе для здоровья и о том, как его есть.

Что такое драконий фрукт?

Драконий фрукт — потрясающий фрукт, который встречается в нескольких цветах.Кожа может варьироваться от темно-пурпурного до розовато-красного , а мякоть белая или красная. Существует также разновидность с желтой кожицей и белой мякотью. Драконий фрукт выглядит почти так, как будто у него есть чешуя или плавники, немного похожие на артишоки [1].

Он также известен как питайя, питахайя или земляничная груша — все это общие названия плода, производимого несколькими различными видами семейства кактусовых ( Cactaceae ). Плод растет на лозе со съедобными цветами, которые распускаются только ночью [2].

Он произрастает в Южной Мексике и Центральной Америке и, как полагают, был завезен в Юго-Восточную Азию французами примерно в 1860 году. В настоящее время он культивируется во всем мире в тропических и субтропических районах [3].

Исторически, по крайней мере, один вид был важным источником пищи для некоторых племен коренных американцев. В настоящее время им пользуются в кулинарном мире за его уникальность, и его легко найти в супермаркетах.

Среди множества видов драконьего фрукта наиболее распространенным является красная питайя ( Hylocereus undatus ) – розовато-красный снаружи с белой мякотью внутри.Большинство исследований, как правило, сосредоточено на сорте с красной мякотью , который называется красный драконий фрукт и обычно продается в виде замороженных кубиков размером с укус [1].

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что он имеет множество преимуществ для здоровья благодаря содержащимся в нем антиоксидантам и питательным веществам.

Какой на вкус драконий фрукт?

В то время как большинство фруктов дракона имеют слегка сладкий вкус , некоторые виды могут быть терпкими. Текстура напоминает дыню, но в есть маленьких черных семян, которые делают его несколько хрустящим и похожим по вкусу и текстуре на киви.

Моментальный снимок
Сторонники:
  • Богат антиоксидантами и питательными веществами
  • Уникальный вкус
  • Может помочь снизить риск развития рака
  • Поддерживает здоровье кишечника
  • Защищает сердце
  • Помогает бороться с диабетом
  • Масло семян питает волосы и кожу
Скептики:
  • Пищевая ценность варьируется
  • Может быть высококалорийным
  • Может вступать во взаимодействие с пищевыми продуктами
  • Возможны аллергии

Пищевая ценность

Поскольку несколько видов драконьего фрукта выращивают по всему миру, пищевая ценность может варьироваться в зависимости от сорта, зрелости, времени и способа выращивания плода и того, как с ним обращались после сбора урожая.

Плоды дракона бывают разных размеров, но только около 60% всего плода, из которого состоит внутренняя мякоть, съедобны. Съедобная часть маленького плода дракона (100 г) может содержать [4, 5]:

  • Калорийность: 60–264 кал
  • Жир: 0
  • Белок: 1,2–3,6 г
  • Углеводы: 12,9–82,1 г
  • Волокно: 1,8–2,9 г
  • Сахар: 7,7–82,1 г

Хотя драконий фрукт часто считается низкокалорийной пищей, более спелых фруктов может быть много калорий и сахара .Если вы покупаете замороженный сорт, проверьте точное количество калорий на этикетке продукта.

Следующие питательные вещества содержатся в плодах дракона в значительных количествах [4, 5, 6]:

Фрукт также содержит низкий уровень жирных кислот омега-3 и омега-6; их уровень значительно выше в семенах и особенно в масле семян [6, 7].

Он также содержит некоторое количество витамина С и каротиноидов (провитамин А), но в незначительном количестве [8, 9, 10].

Антиоксиданты

Драконий фрукт богат антиоксидантами [8, 9, 10]:

  • Беталайн
  • Гидроксициннаматы
  • Флавоноиды

Антиоксиданты могут нейтрализовать свободные радикалы – нестабильные атомы, которые могут способствовать старению и множеству заболеваний.Свободные радикалы также образуются в результате воздействия загрязнения и токсинов в окружающей среде [11].

У вашего тела есть свои собственные высокоэффективные пути избавления от токсинов, но слишком сильное вредное воздействие может создать нагрузку на эти пути. Антиоксиданты и питательные вещества, такие как магний в плодах дракона , могут поддерживать пути детоксикации и помогают нейтрализовать свободные радикалы, продуцируемые тяжелыми металлами [12, 13, 14].

Потенциальные преимущества драконьего фрукта

Возможно эффективно для

Драконий фрукт безопасен для употребления в пищу, но FDA не одобрило его для каких-либо медицинских целей или заявлений о здоровье, и его никогда не следует использовать вместо того, что рекомендует ваш врач.

1) Сахар в крови

В одном мета-анализе небольших клинических испытаний, в которых были собраны данные от 401 субъекта, драконий фрукт не улучшал диабет 2 типа, но употребление большего количества драконьего фрукта вызывало тенденцию к снижению уровня сахара в крови . Авторы предположили, что драконий фрукт может быть хорошим выбором для людей с преддиабетом, состоянием с погранично-высоким уровнем сахара в крови, которое еще не совсем диабет [15].

Кожурой драконьего фрукта обычно пренебрегают и выбрасывают.Но он может быть упакован с полезными соединениями. Экстракт кожуры улучшал инсулин резистентность , ожирение и ожирение печени в нескольких исследованиях на животных. Мало кто знает, что можно купить измельченную цедру и добавить ее в смузи или другие напитки [16, 17, 18].

Кроме того, содержание магния в плодах дракона может увеличить общее ежедневное потребление магния. Магний важен для профилактики сердечных заболеваний у людей с диабетом 2 типа [19].

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование драконьего фрукта при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны служить ориентиром для дальнейших исследований. Тем не менее, исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

2) Здоровье кишечника

Здоровый кишечник важен не только для хорошего пищеварения, но и для контроля веса, психического здоровья и иммунной системы [20].

Драконий фрукт содержит неперевариваемые углеводы (олигосахариды), которые служат пребиотиками . Наряду с пробиотиками пребиотики жизненно важны для здоровья кишечника: они помогают вашему организму усваивать кальций и питают полезные бактерии в кишечнике [21].

У мышей, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров, бетацианины во фруктах дракона защищали их от ожирения . Антиоксидантная активность фруктов снижала воспаление и вредные кишечные бактерии, увеличивая количество хороших бактерий [17].

В исследовании на животных пребиотическая клетчатка драконьего фрукта поглощала больше воды в кишечнике, действуя как объемообразующее слабительное, а также как стимулирующее слабительное. Он может действовать как мягкое слабительное у людей с периодическими запорами [22].

В исследовании ткани кишечника драконий фрукт увеличил количество полезных бактерий (бифидобактерий и лактобактерий) [23].

3) Здоровье сердца

Драконий фрукт богат антиоксидантами, которые могут принести пользу сердцу. Он может сохранить ваши артерии здоровыми, нейтрализуя свободные радикалы, которые могут повредить ЛПНП и затвердеть артерии [24, 25, 9, 26].

У многих пациентов с диабетом также есть болезни сердца. В одном исследовании на крысах-диабетиках с высоким кровяным давлением экстракт плодов дракона защищал артерии, несущие кровь от сердца к остальным частям тела (аорте). Он работал, повышая антиоксидантную защиту [27].

В другом исследовании на животных антиоксиданты, такие как гидрокоричная кислота (содержащаяся в плодах дракона), снижали уровень холестерина и уменьшали ожирение [28].

Кроме того, драконий фрукт является хорошим источником диетического магния .100-граммовая порция драконьего фрукта содержит 10-13% рекомендуемой суточной дозы (RDI) или 40 мг. Многочисленные исследования свидетельствуют о пользе магния для сердца. В одном исследовании с участием 20 человек магний значительно снижал высокое кровяное давление. Однако неизвестно, может ли употребление драконьего фрукта постоянно обеспечивать достаточное количество магния для воспроизведения этого эффекта [29, 30].

Драконий фрукт также содержит 3-4% РСНП жирных кислот омега-3. Звучит не очень много, но для фрукта это важно.Кроме того, семена богаты этими жирными кислотами, в отличие от фруктов. Они составляют половину масла, добываемого из семян [6, 7].

4) Волосы и кожа

Клетки кожи и клетки волосяного фолликула имеют высокую скорость обновления и нуждаются в хорошем снабжении питательными веществами, такими как содержащиеся в драконьем фрукте (антиоксиданты, витамины и жирные кислоты) [31, 32, 33, 6].

Поскольку масло из семян особенно богато полезными жирными кислотами , оно может быть лучшим выбором для питания волос и кожи.К сожалению, масло семян трудно найти. Доступны средства по уходу за кожей с фруктовым экстрактом, хотя неясно, обладают ли они какими-либо особыми преимуществами по сравнению с другими маслами и кремами [31, 32, 33, 6].

Исследование рака

Экстракты кожуры плодов дракона (с высоким содержанием антиоксидантов) в настоящее время исследуются в отношении ряда линий раковых клеток, в первую очередь клеток рака молочной железы и толстой кишки [26, 34, 23].

В то время как многие обсервационные исследования показывают, что продукты с высоким содержанием антиоксидантов снижают вероятность заболевания, многие клинические испытания антиоксидантных добавок не дали таких же результатов.Многие исследователи предположили, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов и других питательных веществ, таких как драконий фрукт, может быть лучше, чем прием добавок [35, 36, 37].

Ограничения и предостережения

Существует не так много исследований драконьего фрукта, и те исследования, которые включают драконий фрукт, как правило, ограничиваются животными или клетками. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы показать значительные результаты в отношении пользы для людей с определенными заболеваниями.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Драконий фрукт считается безопасным для употребления в пищу в умеренных количествах.

Аллергия на драконий фрукт

встречается крайне редко, хотя по крайней мере один случай аллергии на драконий фрукт был зарегистрирован и подтвержден кожными тестами [38].

Лекарственные взаимодействия

Драконий фрукт может ингибировать фермент, используемый печенью для расщепления лекарств ( цитохром P450 ). Поговорите со своим лечащим врачом или фармацевтом о том, могут ли большие количества плодов дракона взаимодействовать с какими-либо лекарствами, которые вы принимаете [39, 40].

Как есть драконий фрукт

Драконий фрукт может показаться трудным для еды, но его очень легко приготовить:

  • С помощью острого ножа разрежьте его вдоль пополам.
  • Вы можете либо пальцами отделить кожицу от мякоти, либо взять ложку, чтобы вычерпать мякоть. Кожа кажется жесткой, но на самом деле довольно мягкая.

Драконий фрукт вкусен сам по себе, но его можно добавлять в салаты, йогурт или смузи.

Как и большинство фруктов, разрезанные на кусочки лучше всего есть сразу.

Еда на вынос

Драконий фрукт — это больше, чем просто новинка. Этот сочный фрукт богат полезными антиоксидантами и питательными веществами. Высокое содержание клетчатки помогает дольше чувствовать себя сытым и поддерживает здоровье кишечника. Считается очень безопасным для еды; аллергии технически возможны, хотя и крайне редко. Кроме того, это может быть вкусным и уникальным дополнением к вашему рациону.

Купить

Отправляйтесь на местный рынок, чтобы купить свежий драконий фрукт. В противном случае фруктовый порошок, сухофрукты и косметические продукты с экстрактом доступны в Интернете.

Почему пожилые люди должны есть питайю

Питайя, также известная как драконий фрукт, — это плод кактуса, произрастающий в Азии и Южной Америке. Этот фрукт известен своей ярко-розовой и ярко-зеленой внешней кожурой, которая скрывает мягкие белые плоды с черными точками. В течение многих лет питайя в основном ценилась за ее экзотический внешний вид, но исследователи начинают понимать, что она также обладает многими уникальными свойствами, которые делают ее идеальной здоровой закуской для пожилых людей.

Способствует здоровью сердца

В этом красочном фрукте чрезвычайно мало вредного холестерина, а также он является отличным источником ненасыщенных жиров, поэтому он отлично подходит для поддержания идеального уровня холестерина у пожилых людей.Съедобные семена питайи также богаты клетчаткой, что еще больше снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Если вашему близкому человеку нужна помощь в планировании и приготовлении питательных блюд, рассмотрите возможность найма профессионального сиделки. Самостоятельная жизнь важна для пожилых людей, которые хотят поддерживать высокое качество жизни. Для некоторых это просто означает получение помощи в решении задач, с которыми со временем стало сложнее справляться. Даже когда семьи имеют самые лучшие намерения, у них может не быть времени, чтобы обеспечить уход, в котором нуждаются и которого заслуживают их пожилые близкие.Если вашему близкому человеку нужна помощь на несколько часов в день или несколько дней в неделю, обратитесь в службу помощи по уходу на дому, надежному поставщику временного ухода, на которого могут положиться пожилые люди Альтамонте-Спрингс.

Содержит основные антиоксиданты

Антиоксиданты — это химические вещества, которые защищают организм от окислительного повреждения, которое связано со многими возрастными заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера, артрит, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Драконий фрукт содержит несколько различных типов антиоксидантов, таких как витамин С, беталаины, полифенолы и другие химические соединения, которые препятствуют выработке свободных радикалов, способствующих разрушению и старению клеток.Также известно, что один конкретный антиоксидант, фитоальбумин, препятствует росту злокачественных клеток.

Предлагает значительный источник питательных веществ

Питайя содержит много необходимых витаминов и минералов, которые предотвращают недоедание. Пожилые люди, которым не нравится принимать витаминные добавки, могут есть драконий фрукт, чтобы получить витамин С, витамин Е, несколько витаминов группы В, кальций, железо и фосфор. Одна порция драконьего фрукта содержит в три раза больше витамина С, чем порция моркови. Порция питайи обеспечивает 10 процентов суточной потребности в магнии, который играет важную роль в большом количестве химических реакций в организме.Магний необходим для выработки энергии в клетках, стабилизации клеточных мембран и расслабления мышц.

Если вашему стареющему близкому человеку нужна помощь в решении повседневных задач или поощрение в выборе более здорового образа жизни, обратитесь в Home Care Assistance, ведущему поставщику услуг по уходу за пожилыми людьми. Помощь по уходу на дому круглосуточно предоставляет профессиональные сиделки на дому, чтобы помочь пожилым людям прожить более долгую, счастливую и здоровую жизнь.

Способствует пищеварению

Драконий фрукт уже давно используется как натуральное средство от запоров.Мякоть и семена всего в 3,5 унциях питайи содержат примерно 12 процентов клетчатки, необходимой пожилому человеку каждый день. Он также облегчает пищеварение, потому что содержит жирные кислоты, обладающие легким слабительным эффектом, поэтому питайя — отличный способ облегчить желудочно-кишечные расстройства.

Усиливает увлажнение

Как и арбуз, драконий фрукт примерно на 90 процентов состоит из воды. Употребление драконьего фрукта — это фантастический способ для пожилых людей увеличить ежедневное потребление жидкости, особенно если им трудно выпивать необходимое количество воды в течение дня.

Соблюдая здоровую диету, включающую такие фрукты, как питайя, пожилые люди могут получать питательные вещества, необходимые им для активной и здоровой жизни. Пожилые люди, которые хотят оставаться здоровыми в старости, могут получить различные преимущества, получая профессиональный уход на дому. Орландо, штат Флорида, служба помощи по уходу на дому призвана помочь вашему близкому человеку выполнять повседневные задачи, предотвращать болезни и сосредоточиться на более здоровой и полноценной жизни. Позвоните нам сегодня по телефону (407) 232-7155, чтобы поговорить с одним из наших отзывчивых менеджеров по уходу о наших высококачественных услугах по уходу на дому

.

Какой на вкус драконий фрукт и как его есть?

Драконий фрукт — тропический экзотический фрукт с необычным вкусом и внешним видом.

Его часто принимают за какой-то другой вид дыни или подают в качестве десерта со взбитыми сливками сверху.

Но драконий фрукт не только красив: он еще и полезен для здоровья! С таким большим разнообразием и большим потенциалом для новых рецептов драконий фрукт — это универсальная еда, которой можно наслаждаться по-разному.

А в этом посте мы обсудим, какой он на самом деле на вкус и как его правильно есть.

Какой на вкус драконий фрукт?

Вкус драконьего фрукта легкий и слегка сладковатый.И его сравнивают с грушей, арбузом с консистенцией киви. Но его вкус варьируется в зависимости от степени его спелости: сбор неспелых драконьих плодов будет безвкусным, в то время как употребление спелых фруктов может быть совершенно сладким!

Нелегко определить настоящий вкус фрукта, потому что он может отличаться от одного человека к другому. Например, то, что может показаться вам очень сладким и сочным на вкус, например, карамельная трость, может быть безвкусным, если вы едите незрелый драконий фрукт; в то время как спелые будут иметь скрытую сладость, которая помогает маскировать любые другие вкусы (если только они не знакомы с ними).

Что такое драконий фрукт?

Такой экзотический и необычный фрукт, правда?! Я думаю, это из-за всех тех блоггеров-путешественников, которые начали исследовать больше азиатских стран. Они познакомили жителей Запада с этим типом фруктов, которые ведут нас к открытию новых вещей!

Хотя на самом деле это не груша, драконий фрукт (также известный как питахайя) — еще один экзотический тропический плод кактуса, произрастающий в засушливых местах. У него привлекательный внешний вид с красной кожурой и белой мякотью, и вы, вероятно, пробовали его раньше, если ваша семья часто путешествует за границу!

Название «драконий фрукт» происходит от того, что эти фрукты выращивают цветы на своих ветвях, как это делают драконы, когда ночью вдыхают в них огонь, который выделяет тепло и в дневные часы, ха-ха 🙂

Разновидности драконьего фрукта

Белый , красный и желтый сорт драконьего фрукта — популярный тропический фрукт, который можно найти во многих странах.

Наиболее распространены типы с белой кожей (о которых вы узнаете, только взглянув на наклейку), за которыми следуют более красочные оранжево-красные или желтые, которые они также несут.

Недавно были даже обнаружены новые вариации, такие как зеленый!

К сожалению для нас, жителей Запада, эти экзотические фрукты обходятся дорого; если мы захотим их, то цены на различные породы будут сильно различаться в зависимости от страны их происхождения, а также от того, где именно находятся в Юго-Восточной Азии.

Каждый вид имеет различный вкус в зависимости от того, в каком регионе он выращен.

Красный драконий фрукт вкуснее, но его немного сложнее найти. В то время как желтые сорта можно легко отличить по яркому цвету и отсутствию зеленых шипов на кожуре, у белых мякоть внутри выглядит как сливочное мороженое — это вкусно!

Как определить, созрел ли драконий фрукт

Важно знать разницу между спелым и перезрелым драконьим фруктом.Спелые всегда остаются зелеными, независимо от того, насколько они меняют цвет, когда вы их разрезаете; однако перезрелый имеет коричневые края со всех сторон из-за того, что на его кожуре легко появляются синяки.

Фрукты можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре. Для достижения наилучших результатов храните драконий фрукт в холодильнике, но в этом нет необходимости, если вы планируете есть вскоре после сбора!

Некоторые фермеры собирают урожай рано, чтобы не испортить его во время транспортировки. Это приводит к тому, что некоторые незрелые фрукты собираются для употребления в пищу, а это означает, что они менее сочные и более терпкие, чем те, которые предпочли бы другие.

Как есть драконий фрукт

Трудно поверить, что этот фрукт может быть настолько полезным, но драконий фрукт на самом деле является отличным выбором для здоровья.

Мало того, что внутри тонны витаминов и минералов, таких как клетчатка, витамин С, жирные кислоты омега-3 в его семенах! – но и потому, что он просто круто выглядит!

Большинство людей едят их из-за их широко распространенных преимуществ, помимо фактора крутости (хотя вы также можете проявить творческий подход со своими собственными вкусами).

Как вам нравится драконий фрукт?

Сначала снимите кожицу и нарежьте ее ножом. Вы также можете разрезать фрукт поперек или вдоль, чтобы было проще есть!

Если это вам не по вкусу, просто разрежьте его на четыре части по зеленым листьям, прежде чем вынуть из него все белые волокна, чтобы потом было легче жевать — оба способа сработают.

Что добавить к драконьему фрукту

Эти фрукты лучше всего есть деликатно. Вы можете нарезать фрукты и наслаждаться ими как есть, но большинство людей утверждают, что это не всегда удивительно, потому что некоторые из них будут очень пресными, а другие содержат слишком много сока на их вкус.

Нарежьте драконий фрукт на мелкие кусочки и съешьте его с измельченными орехами, йогуртом, медом.

Если вы хотите сделать свой салат более интересным, добавьте нарезанный драконий фрукт. Фрукт имеет очень уникальный вкус и может быть добавлен либо в качестве ингредиента, либо сверху.

Замороженные кусочки драконьего фрукта — отличный способ превратить смузи в лакомство, похожее на мороженое. Просто добавьте их во время смешивания и наслаждайтесь!

Польза драконьего фрукта

Вкус драконьего фрукта уникален, и было доказано, что он полезен для здоровья.

Драконий фрукт отлично подходит для ухода за кожей

Драконий фрукт незаменим для всех типов кожи. Он богат антиоксидантами и содержит натуральные средства, помогающие излечить лицо, а это значит, что при правильном применении он может быть отличным средством для ухода за кожей!

Жители Юго-Восточной Азии считают, что приготовление пасты из питахайи позволит им выглядеть моложе (и оставаться здоровыми) дольше, чем обычные процедуры, такие как лосьон или крем, — так что попробуйте применить это традиционное средство уже сегодня!

Помощь в борьбе с хроническими заболеваниями

Употребление драконьего фрукта поможет вам жить дольше и быть здоровее.Этот фрукт богат антиоксидантами, которые защищают клетки от хронических заболеваний, таких как рак, артрит, болезни сердца или диабет, потому что они способны нейтрализовать свободные радикалы, которые наносят им вред!

Исследования также показывают, что эти вкусные лакомства могут снизить риск некоторых смертельных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, так что вперед: дайте своему телу то, что ему нужно, с помощью этого экзотического ингредиента с великолепным вкусом уже сегодня

Драконий фрукт — это полезный и вкусный способ получить суточную дозу антиоксидантов.Беталаины могут бороться с окислительным стрессом, витамин С снижает риск рака шеи или головы (в зависимости от потребления), каротиноиды в этом тропическом фрукте также помогают защитить от сердечных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания.

Богатый источник магния

Еще один способ получить магний — есть драконий фрукт. Исследования показывают, что фрукты обеспечивают отличное количество этого важного минерала.

На самом деле, это один из двух источников, в которых вы найдете более 100 мг на порцию (второй — какао-порошок).

Магний также можно найти в природе в некоторых орехах и авокадо, так что есть много возможностей для людей, которые хотят его получить!

Драконий фрукт способствует здоровому кишечнику

То, что хорошо для сердца и легких, может быть столь же эффективным в регулировании баланса микроорганизмов, которые приводят к хроническим заболеваниям, таким как астма, аллергии или даже язвы.

Драконий фрукт, как говорят, содержит пробиотики, которые могут помочь в борьбе с этими состояниями, уменьшая такие симптомы, как инфекция желудочно-кишечного тракта, а также улучшая здоровье кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки!

Укрепляет иммунную систему

Драконий фрукт — отличный способ контролировать свою иммунную систему.В нем есть каротиноиды и витамин С, которые помогают укрепить лейкоциты от повреждений, вызванных инфекциями, чтобы они могли легко бороться с любым потенциальным заболеванием.

Плод дракона может повысить уровень железа

Плод дракона — идеальный вариант для тех, кто хочет повысить уровень железа. Свежий фрукт содержит около 4% рекомендуемой суточной нормы, а также содержит большое количество витамина С, который в совокупности поможет вам усвоить все дополнительные полезные свойства этого мощного суперпродукта!

Редкие побочные эффекты

Хотя драконий фрукт в целом безопасен для большинства людей, в некоторых редких случаях может возникнуть аллергическая реакция.

Две зарегистрированные аллергические реакции были вызваны перекрестным контактом с другими фруктами и овощами, которые сами были аллергенами; это показывает, насколько редки эти случаи, если учесть все различные ингредиенты, используемые во время приготовления пищи!

Заключение

Сочный, сладкий плод дракона — освежающий вариант.

Хотя не очень распространен в своем естественном состоянии и имеет довольно мягкий вкус в незрелом виде, после созревания он становится гораздо более ароматным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.