Содержание

как быстро и легко разнообразить рацион

Не так давно мы писали о том, как подобрать витаминный комплекс для глаз. Однако многие относятся к лекарственным препаратам с недоверием и предпочитают поддерживать организм в форме с помощью здорового образа жизни.

Здоровье глаз тоже можно сохранить, не прибегая к витаминам в капсулах или каплях — для начала необходимо добавить в свой рацион полезные продукты для улучшения зрения. Их немало, и в каждом содержатся определённые витамины.

Правда ли питание способно влиять на здоровье глаз?


Разумеется! С прошлого столетия в этой области провели огромное количество исследований — и выяснилось, что некоторые продукты для поддержания зрения работают ничуть не хуже проверенных препаратов.

Однако, если вам хочется, чтобы результаты были более очевидными, стоит учесть ещё несколько полезных рекомендаций:

  • регулярно выполняйте гимнастику для глаз — особенно полезна она для тех, кто вынужден много часов проводить за компьютером; 

  • если же вы и едите, не отходя от рабочего места, берите с собой продукты, восстанавливающие зрение, в качестве полезных перекусов;

  • откажитесь от курения. Оно вредит не только лёгким, но и зрительному нерву — нарушает его работу;

  • чаще носите солнцезащитные очки, особенно в жаркую погоду — так острота зрения сохранится дольше;

  • откажитесь от обилия сладкой и солёной пищи. Большое количество сахара провоцирует развитие десятков различных заболеваний, и глазные — в их числе. Вредные для зрения продукты обязательно нужно исключить, если вы уже стали видеть хуже;

  • не пейте алкоголь и сократите количество напитков, содержащих кофеин — они провоцируют синдром сухого глаза и негативно влияют на обмен веществ.

Лучшие продукты, полезные для глаз и зрения


Мы подготовили список основных продуктов для улучшения зрения. Всё, что нужно сделать — аккуратно включить их в свой рацион. Если вам не нравится конкретный продукт в чистом виде, всегда можно добавить его в какое-либо блюдо, чтобы другие ингредиенты воздействовали на его вкус.

Крупы — насыщенные железом и селеном, они отлично помогают поддерживать остроту зрения. Кроме того, употребление круп положительно сказывается на фигуре, и, если вы давно хотели её скорректировать, не стоит упускать такую возможность.

Морковь — настоящий кладезь витамина А, так необходимого для поддержания глаз в отличном состоянии.  

Брокколи — содержит немало различных витаминов, в том числе лютеин и витамин С. Они сказываются на здоровье глаз более чем положительно, поэтому добавлять брокколи в овощные салаты и запеканки — отличное решение.

Чёрная смородина и виноград — богатые жирными кислотами и антиоксидантами, они предотвращают потерю зрения и могут поддерживать его в идеальном состоянии, даже когда человек достигает преклонного возраста.

Морепродукты и лосось — источники жирных кислот омега-3, которые положительно влияют на состояние глаз.

Авокадо — способствует повышению уровня лютеина в организме и препятствует развитию катаракты.

Таким образом, все продукты, представленные в списке, более чем доступны, и большинство из них легко сочетать между собой. Поэтому остаётся лишь добавить к привычным блюдам несколько новых, заняться гимнастикой для глаз на регулярной основе — и наслаждаться острым зрением.

Продукты полезные для глаз | Какие витамины важны для зрения

Топ 10: лучшие продукты для здоровья глаз

Если говорить о выборе продуктов для улучшения зрения, нельзя утверждать, что есть однозначно полезные ягоды, овощи, либо фрукты, которые восстановят зрение.

Если проблема серьезная, без консультации врача и лечения не обойтись. Питание играет вспомогательную, поддерживающую функцию, помогает в профилактике расстройства зрения.

Если же проблема уже есть, пища, содержащая полезные вещества, поможет затормозить прогрессирование патологий. Среди всех продуктов есть несомненные лидеры по содержанию полезных витаминов и минералов, которые нужны для здоровья глаз.

Черника

Наиболее известный компоненты этой ягоды – антоцианы, которые укрепляют мелкие сосуды глаз, снимают усталость и раздражение глаз, помогают улучшить зрение в темноте.

Морковь

Этот знаменитый овощ содержит растительную форму витамина А – бета-каротин. Для того, чтобы это вещество активно усваивалось и превращалось в активный ретинол, необходимо есть морковку с жирными продуктами – растительным маслом, сливками или сметаной.

Шпинат

Наряду с другими зелеными листовыми овощами содержит большое количество лютеина и витамина В9 (фолаты). Эти соединения помогают защищать ДНК клеток от повреждений и борются со свободными радикалами.

Брокколи

Еще один лидер по содержанию растительных антиоксидантов и фолатов. Продукт защищает глаза от негативного влияния УФ-лучей, повышает защитные силы тканей глаз.

Цитрусовые

Любые фрукты этой группы полезны для здоровья глаз, поскольку содержат большое количество витамина С. Они защищают ткани глаза от преждевременного старения, инфекций и хронического воспаления, укрепляют стенки сосудов и защищают сетчатку от гипоксии (нехватки кислорода).

Творог

Одновременно содержит полноценный животный белок, необходимый для обновления клеток, а также высокое количество кальция и витамина Д, которые регулируют обменные процессы в тканях глаза.

Морская рыба

Содержит высокое количество витамина Д и ненасыщенных омега-3 кислот, которые обновляют клетки и участвуют в защите от свободных радикалов, усиливают работу зрительного центра мозга.

Проросшие ростки пшеницы

Это концентрат витамина Е, необходимого для борьбы со старением глаз и негативными внешними воздействиями.

Кукуруза

Содержит большое количество зеаксантина, немного лютеина и витамины группы В, которые полезны для глаз, работают единым комплексом, защищая их от воспаления и свободных радикалов.

Методы улучшения зрения в домашних условиях

Проблемы с глазами, ухудшение зрения – повод обратиться к офтальмологу. Но всегда лучше предупредить заболевание, чем лечить его. Для этого существует ряд рекомендуемых методик:

  • сбалансированное питание;
  • гимнастика для глаз;
  • ежегодный профилактический осмотр.

Питание для глаз

Чтобы улучшить остроту зрения рекомендуется в ежедневный рацион включить продукты, богатые следующими витаминами:

  • витамин А – абрикосы, морковь, шпинат, печень, яйца;
  • витамин В – субпродукты, молочные продукты, цельнозерновой хлеб;
  • витамин С – ягоды (черника и брусника), фрукты (цитрусовые и киви), овощи;
  • витамин Е – проростки гороха и пшеницы, нерафинированные растительные масла;
  • лютеин – авокадо, капуста, фасоль.

Гимнастика для глаз

Упражнения для глазных мышц

  1. Делаем круговые движения глазами сначала по часовой стрелке, потом в обратную сторону.
  2. Водим вверх-вниз, и аналогично по диагонали.
  3. «Рисуем» цифры глазами от 1 до 8, после завершения делаем все в обратном порядке.
  4. Моргайте на протяжении нескольких секунд, после опустите веки.

Упражнения для аккомодации

  1. На оконное стекло наклейте круглую метку размером около 1 см, после попеременно концентрируйте взгляд на предмет, расположенный вдали, и на метке.
  2. Протяните руку перед собой, сконцентрируйте на пальцах взгляд, после перемещайте руку по сторонам, не отводите взор от пальцев, при этом держа голову в одном положении.

Комплекс занятий повторяется 6-8 раз.

Правильные привычки

  • Часто моргайте.
  • Закрывайте глаза для отдыха.
  • Дышите расслаблено.
  • Не напрягайте глазные мышцы, чтобы разглядеть увиденное.

Смотрите на удаленные и ближние объекты.

Рекомендации по применению

Упражнения для глазных мышц рекомендованы всем категориям граждан, и в особенности тем, кто проводит много времени за компьютером. Ни в коем случае не доводите глаза до явной усталости. Необходимо делать перерывы и в это время выполнять различные расслабляющие упражнения.

Рекомендуется ежегодно проходить обследование у офтальмолога. Помните, что побороть или предотвратить болезнь на ранней стадии намного легче, чем бороться с ней, когда она приобретет запущенные формы.

Офтальмологическая клиника «Оптик-Центр» рада принять вас, мы проведем комплексное обследование, в случае обнаружения патологий или отклонений предложим подходящее лечение.

Записаться на прием к офтальмологу в клинику Оптик-Центр

Бесплатный номер телефона 8-800-778-78-58, запись на сайте.

Продукты улучшения зрения | Офтальмологическая глазная клиника «Нью Вижн»

Люди, в большинстве своем, уверены, что ухудшение зрения — это естественный процесс старения и избыточного напряжения глаз.

Питательные вещества и продукты для улучшения зрения

Однако остается фактом, что здоровый образ жизни может существенно снизить риски возникновения проблем с глазами. 

Для сохранения и улучшения зрения важно сочетание специальных питательных веществ, содержащихся в таких продуктах как рыба (лосось, тунец, сардины, сельдь), орехах, картофеле, зелени, бобовых, говядине, яйцах.

Что влияет на сохранение хорошего зрения

Исследование по связанным с возрастом заболеваниям глаз (The Age-Related Eye Disease Study AREDS), опубликованное в 2001 году, выявило, что определенные питательные вещества, такие как цинк, медь, витамин С, витамин Е и бета-каротин, положительно влияют на зрение и могут снизить риск развития возрастных изменений в здоровых глазах на 25 процентов!

Исследование влияния питательных веществ на зрение было модифицировано в 2013 для проверки версий оригинальной формулы. Модификации включали омега 3 жирные кислоты, зеаксантин, лютеин и бета-каротин. Было установлено, что некоторые комбинации нутриентов могут работать для улучшения зрения лучше, чем другие. Дальнейшие исследования установили, что омега 3 жирные кислоты, медь, лютеин, зеоксантин — жизненно важны для здоровья глаз.

ТОП 10 продуктов для улучшения зрения

Итак, 10 продуктов питания для поддержания здоровья наших глаз.

  1. Рыба

Много видов рыбы богаты омега 3 жирными кислотами. Масляная рыба, например, имеет жир во всех тканях и внутренних органах, поэтому при ее потреблении мы получаем большое количество омега 3 жирных кислот. Другие виды рыб, богатые омега 3 жирными кислотами, включают:

  • Тунец
  • Лосось
  • Форель
  • Макрель
  • Сардины
  • Анчоусы
  • Сельдь

Некоторые исследования утверждают, что рыбий жир может снизить симптомы «сухого» глаза, включая синдром сухого глаза, вызванный длительным пребыванием за компьютером

2. Орехи и бобовые

Орехи также богаты омега 3 жирными кислотами. В орехах также содержится большое количество витамина Е, который также защищает глаза от возрастных изменений.
Вот список орехов и бобовых для здоровья Ваших глаз:

  • грецкий орех
  • бразильский орех
  • кешью
  • арахис
  • чечевица

3. Семена

Как орехи и бобовые, семена также богаты омега 3 жирными кислотами и витамином Е. Они также доступны в большинстве продуктовых магазинов и онлайн.
Итак, семена, богатые витамином Е

  • семена чиа
  • семена льна
  • семена конопли

4. Цитрусовые

Цитрусовые богаты витамином С. Как и витамин Е, витамин С является антиоксидантом, который также замедляет возрастные изменения.
Больше всего витамина С в :

  • лимонах
  • апельсинах
  • грейпфруктах

5. Зеленые овощи, листовые овощи
Эти овощи богаты как лютеином, так и зеаксантином, а также дружественным нашим глазам витамином С.
Самые популярные зеленые листовые овощи включают:

  • шпинат
  • капуста
  • Брюссельская капуста

6. Морковь

Морковь богата витамином А и бета-каротином. Бета-каротину морковь обязана своим цветом. Витамин А играет ключевую роль в зрении. Он является компонентом белка родопсина, который помогает сетчатке поглощать свет. Исследования о роли бета-каротина на зрение несколько противоречивы, но доказано, что он необходим для синтеза витамина А.

7. Сладкий картофель.

Как и морковь, сладкий картофель богат бета-каротином. Также, в нем много такого антиоксиданта, как витамин Е.

8. Говядина

Говядина богата цинком. Цинк помогает витамину А в создании пигмента меланина, который защищает наши глаза. Также, есть исследования, доказывающие, что добавки с цинком могут замедлять прогрессирование возрастной макулярной дегенерации. Глаз сам по себе содержит в своих тканях высокое количество цинка, особенно в сетчатке и окружающей ее сосудистой оболочке. В куриной грудке и беконе также содержится цинк, но в гораздо меньших количествах, чем в говядине.

9. Яйца

Яйца являются отличным источником лютеина и зеаксантина, которые снижают риск развития возрастных изменений в зрении. Яйца также отличный источник витамина С, Е и цинка.

10. Вода

Это не сюрприз, что вода важна для жизни, также она важна и для здоровья глаз. Потребление достаточного количества жидкости предотвращает обезвоживание, что также снижает симптомы сухого глаза.

Нормы потребления питательных веществ для замедления прогрессирования заболеваний глаз

Ниже приводим рекомендованные дневные нормы потребления нутриентов для замедления прогрессирования заболеваний глаз:

  • 500 mg витамна С
  • 400 mg витамина Е
  • 10 mg лютеина
  • 2 mg зеаксантина
  • 80 mg оксида цинка
  • 2 mg оксида меди

Помните! Здоровье Ваших глаз во многом зависит от продуктов, которые Вы употребляете, сбалансированное питание может сохранить и улучшить Ваше зрение

Питание для глаз, Топ-4 продуктов и веществ полезных для зрения

Многие из нас заботятся о своей фигуре и придерживаются здорового питания. Но мало кто знает о том, что, придерживаясь правильного рациона, мы вносим вклад и в здоровье глаз. Происходящие в сетчатке интенсивные химические реакции требуют участия разнообразных веществ, а ткани глаза нуждаются в защите от разрушительного ультрафиолетового излучения. Всё необходимое для питания и защиты глаз мы можем получить с пищей, поэтому добавьте в свой рацион продукты питания для глаз, содержащие антиоксиданты и витамины.

1. Лютеин и зеаксантин

При попадании света на сетчатку образуются свободные радикалы, вызывающие повреждение и старение тканей. Антиоксиданты для глаз (к ним относятся лютеин и зеаксантин) нейтрализуют свободные радикалы и сохраняют ткани от преждевременного разрушения. Овощи и фрукты, полезные для глаз, обычно имеют яркую или тёмную окраску, обусловленную наличием антиоксидантов: это шпинат, брокколи, баклажаны, помидоры, болгарские перцы, вишня, черника, персики.

2. Жирные кислоты Омега-3

Они отвечают за водный баланс и внутриглазное давление, снижают риск развития глаукомы и предотвращают синдром «сухого глаза», что особенно важно для тех, кто носит линзы или подолгу работает за компьютером. Питание для улучшения зрения обязательно должно включать источники Омега-3: это лосось, форель, тунец и другая рыба, а также льняное семя и шпинат.

3. Витамины А, С и Е.

Витамин A поддерживает работу сетчатки и способствует остроте зрения. Он содержится в моркови, тыкве, болгарских перцах, тунце и темной листовой зелени. Следует помнить, что витамин А – жирорастворимый, и чтобы он усвоился организмом, эти продукты нужно сочетать с растительными или животными жирами.

Витамин C сохраняет прозрачность хрусталика, замедляет развитие катаракты. Питание для зрения обязательно должно включать источники этого витамина – болгарский перец, цитрусовые, черную смородину, ананас, шиповнике.

Перечисляя полезные витамины для глаз, невозможно обойти вниманием витамин E, защищающий нежные ткани глаза от преждевременного старения. Растительные масла, яичный желток, орехи, авокадо, брокколи, шпинат, включённые в рацион,  дадут вам достаточную дозу витамина E.

В летний и осенний период отдавайте предпочтение свежей продукции, а зимой и весной употребляйте замороженные овощи, ягоды и фрукты – они также содержат антиоксиданты и витамины для зрения.

4. Цинк

Цинк необходим для выработки защитного пигмента меланина. Идеальный источник цинка – морепродукты, свинина и говядина. Вегетарианцы могут получать необходимую дозу цинка, вводя в рацион грибы, бобы и шпинат. Богат этим микроэлементом и шоколад.

Все перечисленные выше продукты полезны не только для глаз: они поддерживают здоровье и тонус организма в целом, так что обязательно включите их в свой рацион. Подумайте о различных рецептах салатов, смузи, десертов, которые Вы могли бы приготовить из этих вкуснейших фруктов и овощей. Все взаимосвязано, поэтому выбирайте здоровое питание, и Ваши глаза (а также все остальное) скажут Вам «спасибо»!

Специалисты оптики «Культура Зрения» 
С заботой о Вашем Зрении.

упражнения и питание для глаз

Упражнения для глаз, которые работают

Предлагаем комплекс из трех упражнений, которые считаются наиболее эффективными. Опробуйте их, как только почувствуете усталость после длительного сидения перед монитором. Если вы носите очки или контактные линзы, предварительно снимите их.

Смещение фокуса

Это упражнение тренирует глазные мышцы, а также улучшает способность фокусировать зрение на определенных объектах.

  1. Вытяните левую руку полностью и поднимите большой палец вверх.
  2. Сядьте прямо, глядя перед собой. Сосредоточьте взгляд на большом пальце.
  3. Медленно отводите руку вправо как можно дальше, следя глазами за большим пальцем.
  4. Отведите руку до упора влево, следя за большим пальцем, не двигая шеей или подбородком.
  5. Повторите движение несколько раз.

Закатывание глаз

Это упражнение прекрасно снимает напряжение глаз.

  1. Сядьте прямо и сделайте глубокий вдох.
  2. Медленно поднимите глаза к потолку, зафиксируйте взгляд.
  3. Теперь, не опуская глаз и не двигая головой, посмотрите направо.
  4. Из того же положения посмотрите вниз.
  5. Затем посмотрите налево.
  6. Верните взгляд на потолок, затем посмотрите прямо перед собой и сделайте вдох.

Повторите движения несколько раз, затем проделайте весь тот же комплекс только против часовой стрелки.

Пальминг

Пальминг — это техника расслабления, которая прекрасно подойдет для завершения нашей сессии. Он успокаивает глаза и помогает сосредоточиться.

  1. Разотрите кисти рук, чтобы они немного согрелись.
  2. Закройте глаза обеими руками, как будто вы собираетесь сыграть в прятки. Положите кончики пальцев на лоб так, чтобы ладони не касались глаз (они должны быть слегка отведены, лежать на скулах или огибать их)
  3. Медленно вдохните и постарайтесь не думать ни о чем серьезном, погрузившись в темноту от своих рук.
  4. Повторяйте упражнение в течение нескольких минут, делая глубокие вдохи и выдохи.

Советы для здоровья глаз

Помимо глазных упражнений существует множество других подтвержденных исследованиями способов сохранить здоровье глаз. Вот самые эффективные:

  1. Регулярно обследуйте зрение у врача. Это поможет вовремя выявить такие нарушения, как катаракта и глаукома, а также просто получить своевременную консультацию о проблемах со зрением, которые вас беспокоят. После 60 лет следует ежегодно посещать глазного врача, даже если у вас зрение «как у орла».
  2. Защищайте глаза от ультрафиолетовых лучей, надевая солнцезащитные очки в солнечную погоду.
  3. Если вы работаете за компьютером или часто пользуетесь гаджетами, давайте глазам отдохнуть: делайте 5-минутные перерывы примерно раз в час.
  4. Пейте достаточно воды, чтобы ваши глаза и слизистые получали достаточно увлажнения.
  5. Обогатите диету зелеными листовыми овощами (например, шпинатом и капустой, которые содержат лютеин — о его пользе скажем ниже), а также апельсинами (богаты флавоноидами, которые защищают сетчатку от дегенерации) и морковью (ценный витамин A).
  6. Откажитесь от курения сигарет, кальянов и вейпов, избегайте попадания дыма в глаза.

Лучшие БАДы для глаз

Правильное питание и насыщение организма необходимыми витаминами и микроэлементами — одна из основ здоровья, в том числе здорового зрения. Выше мы говорили об овощах и фруктах, которые благоприятно сказываются на состоянии глаз, благодаря, например содержанию лютеина. Но, к сожалению, получить достаточное количество витаминов с обычной пищей не всегда возможно. На помощь приходят витамины для глаз (БАДы). У CONSUMED есть три витаминных комплекса для заботы о ваших глазах.

  1. Лютеин форте с комплексом витаминов. Содержит высокую дозу лютеина, который играет важную роль в предупреждении структурных изменений глаз и защищает их от негативного излучения. Дополнительные вещества — зеаксантин, витамины и микроэлементы — способствуют общему здоровому функционированию органов зрения.
  2. Черника форте с витаминами и цинком. Разработан для поддержания здоровья глаз при повышенных нагрузках и утомляемости. Известно, что черника (а точнее — краситель антоциан, который она содержит) улучшает кровоток в сетчатке глаза, а протоантоцианиды, флавоноиды и танины, которые тоже есть в чудо-ягоде, обладают противовоспалительным действием.
  3. Черника форте с лютеином. Объединяет легендарную силу черники и пользу лютеина.

В заключение

Занятия гимнастикой для глаз абсолютно безопасны и подходят всем. Даже, если вы сделаете все неправильно, потеряете максимум несколько минут своего времени. А вот при регулярном подходе сможете заметить приятный результат. Здоровые привычки, правильное питание и употребление витаминов помогут вашим «бездонным озерам» дольше отражать красоту мира, здоровье и оптимизм. Однако напоминаем: приведенные рекомендации не могут заменить консультацию окулиста и не являются лечением заболеваний глаз.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВОМ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.


Полезные продукты питания для зрения: обзор, советы офтальмологов

Лазерные технологии – совокупность способов обработки, изменения состояния, свойств и формы материала и полуфабриката, осуществляемых посредством лазерного излучения. В большинстве процессов лазерных технологий используется термическое действие лазерного луча, вызываемое поглощением энергии светового потока в обрабатываемом материале. Эффективность лазерных технологий обусловлена высокой плотностью потока энергии лазерного излучения в зоне обработки, возможностью фокусировки излучения с помощью оптических систем в световой пучок (луч) диаметром в сотые доли микрон, возможностью ведения технологических процессов в любой прозрачной среде (в вакууме, газе, жидкости, твёрдом теле), малой зоной прогрева, обеспечиваемой кратковременным воздействием излучения, а также возможностью бесконтактной подачи энергии к зоне обработки в замкнутом объёме через прозрачные стенки или специальные окна в непрозрачной оболочке. Благодаря этим особенностям лазерное излучение широко используется в технологии машинного производства, при изготовлении электронных приборов и приборов точной механики, в медицинской практике и научных исследованиях.

Посредством лазерного излучения осуществляют сварку, резку, сверление отверстий, термическую обработку и многие другие технологические операции. Лазерной сваркой, напр., соединяют металлы и сплавы с сильно отличающимися свойствами (нержавеющая сталь, никель, молибден, ковар и др.), материалы с высокой теплопроводностью (медь, серебро, алюминий и их сплавы), материалы, плохо поддающиеся сварке другими способами (вольфрам, ниобий). Лазерным лучом можно сверлить отверстия в любом материале. Наиболее эффективно применение лазера для сверления труднообрабатываемых материалов (алмаз, рубин, керамика и др.), для получения отверстий диаметром меньше 100 мкм в металлах, сверления под углом к поверхности. С помощью лазера можно также резать практически любые материалы. При резании в импульсном режиме непрерывный рез получается в результате слияния следующих друг за другом отверстий. При резании в непрерывном режиме в рабочую зону обычно подаётся струя воздуха или иного газа для охлаждения краёв разрезаемого материала (дерева, бумаги и т. п.), либо для эффективного удаления (выдувания) расплавленного материала из реза (в металле, стекле, керамике), либо для ускорения процесса за счёт дополнительного тепла, выделяющегося при экзотермическом окислении разрезаемых металлов (железо, малоуглеродистые стали, титан). Лазерное излучение благодаря особенностям его термического воздействия на биоткани широко используется при хирургических операциях и терапевтическом лечении. Лазеры применяют также в диагностике и дефектоскопии, в звуко – и видеозаписи, в дальнометрии, светотехнике и т. д.

продуктов и упражнений, полезных для зрения

По данным Национального института глаз, активный образ жизни может помочь сохранить здоровье глаз. Плохое питание и отсутствие физических упражнений могут способствовать ухудшению зрения и некоторым заболеваниям, таким как глаукома, катаракта или возрастная дегенерация желтого пятна.

Исследования показали, что существует связь между определенными продуктами питания и упражнениями и хорошим зрением. Продукты, содержащие полезные питательные вещества, такие как витамин С или витамин Е, могут помочь улучшить ваше зрение, здоровье глаз и предотвратить возрастные заболевания глаз.Точно так же было показано, что некоторые сердечно-сосудистые упражнения также улучшают здоровье глаз.

Влияние диеты на здоровье глаз

Диета оказывает прямое и косвенное влияние на здоровье глаз. Неправильное питание может привести к заболеваниям глаз и другим проблемам. Например, основной причиной потери зрения у взрослых в возрасте от 20 до 74 лет является диабетическая болезнь глаз. Контроль уровня сахара в крови и здоровое питание могут помочь вам справиться с симптомами.

Продукты, богатые витаминами С и Е, полезны для здоровья глаз в целом.Обычно их можно найти в листовой зелени, сладком картофеле, мясе, орехах и бобах. С другой стороны, продукты с насыщенными жирами и высоким содержанием сахара могут нанести вред здоровью глаз.

Какие витамины и питательные вещества полезны для здоровья глаз?

Было доказано, что эти пять витаминов и питательных веществ полезны для общего здоровья глаз. Известно, что они улучшают зрение, предотвращают возрастную катаракту и помогают защитить ваши глаза.

  • Витамин С (или аскорбиновая кислота): содержится во фруктах и ​​овощах.Витамин С является мощным антиоксидантом, который может способствовать хорошему здоровью глаз, обеспечивая структуру.
  • Витамин Е: содержится в орехах и сладком картофеле. Некоторые исследования показали, что диета, богатая витамином Е, может помочь предотвратить возрастную катаракту.
  • Незаменимые жирные кислоты: Содержится в лососе и тунце. Незаменимые жирные кислоты могут помочь предотвратить потерю зрения у пожилых людей.
  • Лютеин и зеаксантин: содержащиеся в листовой зелени и яйцах, они отфильтровывают синий свет, который может быть вредным для ваших глаз.
  • Цинк: содержащийся в красном мясе, морепродуктах и ​​яйцах цинк помогает вырабатывать меланин.

Какие продукты полезны для здоровья глаз?

Все эти продукты богаты нужными витаминами и питательными веществами, которые, как известно, улучшают здоровье глаз.

  • Рыба содержит незаменимые жирные кислоты, которые могут помочь предотвратить катаракту. Особенно рыба, такая как тунец, треска и лосось.
  • Брокколи — отличный источник витамина С, и в одной чашке содержится примерно в два раза больше, чем в одном лимоне.
  • Орехи и бобовые богаты незаменимыми жирными кислотами и витамином Е.
  • Семена богаты витамином Е, особенно семена подсолнечника!
  • Листовая зелень богата лютеином и зеаксантином.
  • Яйца — еще один отличный источник лютеина и зеаксантина.
  • Нежирное красное мясо, такое как говядина, богато цинком, который помогает уменьшить вредное воздействие света.

Влияние упражнений на здоровье глаз

Физическая активность важна для общего состояния здоровья, но есть и определенные упражнения, которые благотворно влияют на здоровье глаз.Кардиотренировки могут быть особенно полезными, потому что они помогают снизить артериальное давление. У людей, которые ведут умеренно физический образ жизни, вероятность развития глаукомы на 25% ниже, чем у людей, которые в основном ведут малоподвижный образ жизни.

Недавнее исследование Elsevier показывает, что существует связь между здоровьем сердечно-сосудистой системы и здоровьем глаз. В исследовании утверждается, что из 2,2 миллиарда глобальных случаев нарушения зрения или слепоты более половины можно было бы предотвратить за счет улучшения сердечно-сосудистого здоровья.

Хотя физические упражнения и диета могут помочь предотвратить хорошее здоровье глаз, они не могут обратить вспять катаракту или ее симптомы. Вам все равно может понадобиться операция на глазах по поводу катаракты или других заболеваний глаз. Но даже после операции диета и физические упражнения необходимы для предотвращения болезней и состояний, влияющих на здоровье глаз.

Какие упражнения могут улучшить здоровье глаз?

Известно, что физические упражнения от умеренных до регулярных улучшают зрение, предотвращают возрастные заболевания глаз и снижают риск других состояний здоровья, которые могут привести к заболеваниям глаз.

  • Ходьба или бег. Быстрая прогулка три раза в неделю поможет улучшить здоровье глаз. Ходьба и бег могут помочь улучшить приток крови к сетчатке и зрительному нерву.
  • Плавание. Плавание — отличное упражнение для сердечно-сосудистой системы, которое также может улучшить здоровье глаз.
  • Танцы: это интересный способ оставаться в форме и улучшить здоровье глаз. Танцевальные упражнения, такие как зумба или аэробика, также могут помочь уменьшить давление на глаза.
  • Езда на велосипеде: регулярная езда на велосипеде может помочь улучшить зрение и предотвратить возрастную катаракту и глаукому.

Упражнения для глаз для здоровья зрения

В дополнение к физическим упражнениям для улучшения зрения можно выполнять упражнения для глаз. Это упражнения, которые помогут при усталости глаз и предотвратят их напряжение или раздражение.

  • Правило 20-20-20: Это упражнение отлично подходит для людей, которые целый день работают за компьютером. Следуя правилу 20-20-20, смотрите на что-то на расстоянии 20 футов в течение 20 секунд каждые 20 минут во время работы за компьютером.Это особенно полезно для предотвращения усталости глаз из-за синего света.
  • Прерывание моргания: Когда вы смотрите телевизор или смотрите в экран, легко забыть моргать. Это может привести к сухости или раздражению глаз. Обязательно делайте перерывы на мигание, если заметите эти признаки.
  • Ладони для расслабления: Положите ладони на закрытые глаза, пока они не станут полностью черными, примерно на 30 секунд. Не оказывайте давления на глаза. Помогает при усталости глаз и расслаблении глаз.
  • Рисунок восемь: Это когда вы представляете, что рисуете большую цифру восемь на стене или в воздухе — все, что находится примерно в десяти футах от вас. Повторите рисунок несколько раз, затем идите в другом направлении.
  • Закатывайте глаза: Выполняйте упражнения по закатыванию глаз, когда вы смотрите направо и налево, не двигая головой. Затем также несколько раз посмотрите вверх и вниз, не двигая головой.
  • Вблизи и вдали: Это упражнение для людей, которые носят очки.Снимите их и держите большие пальцы в воздухе — один большой палец должен быть близко к лицу, а другой — дальше. По две секунды сосредоточьтесь на ближнем большом пальце, затем на дальнем, затем на чем-то в другом конце комнаты и, наконец, на чем-то еще дальше, а затем повторите это снова.

Диета и питание — Американская академия офтальмологии

Нет, ты не становишься моложе. Но правильное питание может защитить ваше зрение и сохранить здоровье. Исследования показывают, что продукты, богатые витаминами С и Е, цинком, лютеином, зеаксантином и жирными кислотами омега-3, связаны с более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна (ВМД), катаракты и, возможно, даже сухости глаз в более позднем возрасте.

Но как выглядит эта богатая питательными веществами диета? Давайте сломаем это:

  • Витамин С. Продукты с большим содержанием витамина С: апельсины, грейпфруты, киви, клубника, помидоры, красный и зеленый перец и брокколи.
  • Витамин Е. Здоровые источники витамина Е включают миндаль, семена подсолнечника, оливковое масло и авокадо.
  • Цинк. Бобовые (фасоль и чечевица), семена, мясо/морепродукты, молочные продукты и яйца — все это хорошие источники цинка.
  • Лютеин и зеаксантин. Оба этих питательных вещества естественным образом содержатся в сетчатке — светочувствительной ткани, выстилающей заднюю часть глаза. Вот почему обогащение рациона лютеином и зексантином — это победа для здоровья ваших глаз. Лютеин и зексантин, которые часто встречаются вместе во многих продуктах питания, являются частью «каротиноидного» семейства растительных пигментов. Каротиноиды придают цвет многим овощам и фруктам. Вы можете найти лютеин и зексантин в листовых зеленых овощах, таких как капуста, шпинат и мангольд.Брокколи, спаржа и красочные фрукты, такие как малина, папайя, персики и манго, также богаты полезными для глаз каротиноидами.

Профилактика катаракты в продуктовом отделе

Знаете ли вы, что регулярное употребление фрукта и гарнира из овощей может помочь предотвратить потерю зрения из-за катаракты? Исследования показывают, что диета, богатая продуктами с антиоксидантами, может снизить риск развития катаракты.

Но что такое антиоксиданты?

Проще говоря, антиоксиданты — это продукты, которые поддерживают наше здоровье, задерживая или замедляя окисление, вызывающее старение или гибель клеток.Окисление может привести к катаракте, вызывая изменения жиров и белков в хрусталике глаза, делая хрусталик мутным.

Какие продукты являются антиоксидантами?

Продукты, богатые витаминами А, С и Е, каротиноидами, лютеином и зексантином, а также селеном (макаронные изделия, хлеб и злаки), помогают защитить наши клетки от повреждений.

Хотя добавки в форме таблеток можно приобрести в аптеке, антиоксиданты наиболее полезны, если их потреблять органически из фруктов, овощей и других цельных продуктов.Исследования показывают, что антиоксидантные добавки не помогают предотвратить катаракту. Добавки могут быть даже вредными. Например, было показано, что добавки с высоким содержанием бета-каротина повышают риск развития рака легких у курильщиков и бывших курильщиков. Добавки с высокими дозами витамина Е повышают риск геморрагического инсульта (инсульта, вызванного кровоизлиянием в мозг) и рака предстательной железы. Так что налегайте на свежие овощи и вкусные фрукты, а не на добавки с высокими дозами, зная, что вы делаете одолжение своим глазам и своему здоровью.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета названа в честь пищевых привычек жителей Средиземного моря.Исследования показывают, что диета на основе растений и морепродуктов может снизить риск сердечных заболеваний и возрастной дегенерации желтого пятна (ВМД).

Средиземноморская диета включает:

  • зеленые листовые овощи и разноцветные фрукты
  • древесные орехи, такие как миндаль, кешью и грецкие орехи
  • морепродукты как основной источник мяса
  • полезных жиров. Выбирайте оливковое масло вместо сливочного
  • Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия
  • много трав и специй добавляют в пищу, чтобы снизить потребление соли
  • умеренное количество молочных продуктов (йогурт и сыр) и яиц

Жители этого региона также наслаждаются бокалом красного вина за ужином, который полезен для здоровья (в умеренных количествах).Так что доля правды в тосте Салют (за ваше здоровье) есть!

Диета с низким гликемическим индексом

Людям, страдающим диабетом или возрастной дегенерацией желтого пятна (ВМД) или подверженным риску их возникновения, может помочь соблюдение диеты с низким гликемическим индексом (низкий ГИ).

При диабете уровень сахара в крови может стать слишком высоким, что вызывает серьезные проблемы со здоровьем и может привести к потере зрения. Некоторые продукты вызывают резкие скачки уровня сахара в крови (высокий ГИ), а другие вызывают более умеренное повышение уровня сахара в крови (низкий ГИ).Вы можете избежать быстрых скачков сахара в крови, заменяя продукты с низким ГИ:

  • Овсянка или мюсли с подслащенными хлопьями для завтрака
  • Коричневый рис поверх белого риса
  • Цельнозерновой хлеб с белым хлебом
  • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы или сладкий картофель на печеном картофеле
  • Орехи на картофельных чипсах

Полезные жиры для лечения сухости глаз

Сухость глаз — это когда глаза не производят достаточно слез, чтобы обеспечить их смазку и комфорт.Искусственные слезы и лекарства очень полезны, но добавление в рацион жирных кислот омега-3 и омега-6 также может принести облегчение.

Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной рыбе (например, в лососе, форели и сардинах). Орехи и масла, такие как грецкие орехи и подсолнечное масло, являются прекрасными природными источниками жирных кислот омега-6. Оба доступны в виде пероральных добавок (таблетки или таблетки). Спросите своего врача, подходят ли вам добавки омега-3 и омега-6.

Рыба может снизить риск AMD

Исследования показали, что женщины, которые ели рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот по крайней мере два раза в неделю, были менее склонны к возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).

Рыба также полезна для сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым взрослым людям есть рыбу не менее двух раз в неделю. Некоторые виды рыбы содержат большое количество ртути, и их следует употреблять в пищу с осторожностью или полностью избегать во время беременности. Поговорите со своим врачом о том, какую рыбу и сколько полезно есть, если вы беременны или забеременеете.

Кальций и драм

Более ранние исследования предполагали, что кальций снижает риск развития ВМД, но более новые исследования не дают полной уверенности.Эмили Чу, доктор медицинских наук, научный сотрудник Национального института глаз, объясняет, почему и роль кальция в ваших глазах и общем состоянии здоровья.

формула AREDS2 за

драм РА

Люди с определенными формами ВМД могут замедлить прогрессирование заболевания до запущенной формы, принимая добавки AREDS2. Эта формула, разработанная на основе исследования возрастных заболеваний глаз (AREDS), включает:

  • Витамин С (500 мг)
  • Витамин Е (400 МЕ)
  • Лютеин (10 мг)
  • Зеаксантин (2 мг)
  • Оксид цинка (80 мг) и
  • Оксид меди (2 мг)

Исследование AREDS2 также изучало, снижает ли добавление омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбьем жире, в частности ДГК и ЭПК, к вышеуказанным ингредиентам риск прогрессирования ВМД, и не обнаружило дополнительных преимуществ.Более того, исследования AREDS не выявили предотвращения или замедления прогрессирования катаракты с помощью этих добавок.

Прежде чем запастись этими добавками, обязательно поговорите со своим офтальмологом, чтобы узнать, рекомендуются ли они вам. Некоторым людям не следует принимать большие дозы антиоксидантов или цинка по медицинским показаниям.

Думая о том, как улучшить здоровье глаз, помните: витамины и пищевые добавки не являются лекарством от болезней глаз и не вернут вам зрение, которое вы, возможно, уже потеряли.Но хорошее питание в любом возрасте жизненно важно для всего организма и играет важную роль в поддержании здоровья глаз. Поговорите со своим офтальмологом о любых проблемах, связанных со здоровьем ваших глаз.

Vision Nutrition: 5 лучших продуктов для улучшения здоровья глаз

Ваши глаза важны. Зрение занимает первое место среди пяти чувств, которые люди ценят больше всего. Люди боятся слепоты так же сильно, как и смерти. Большая часть информации видящего человека исходит от его зрения.То, как мы воспринимаем мир, приходит в первую очередь через зрение. Наши эмоции связаны с тем, что мы видим. И большинство наших природных дарований и талантов зависят от зрения. Вот почему важно, когда вы едите для общего здоровья, также есть продукты для питания вашего зрения.

Фактически, зрение влияет на диету. То, как выглядит еда, влияет на ее вкус. Мы едим или не едим то, что видим, основываясь на нашем зрительном восприятии. Так почему бы не позволить определенным продуктам стать центром внимания для улучшения здоровья глаз?

Если вы хотите улучшить свое зрение, читайте дальше.Вот все, что вам нужно знать о пяти лучших продуктах, которые поддерживают питание зрения.

1. Продукты, богатые витамином А, поддерживают здоровое зрение

Слепота начинается с дефицита витамина А, особенно в развивающихся странах. Среди дошкольников дефицит витамина А является основной причиной потери зрения.

Этот жирорастворимый витамин борется с возрастными изменениями и сохраняет зрение.Это также важно для поддержания клеток в глазу. Людям с этим типом дефицита витаминов трудно воспринимать свет. Это мешает им видеть ночью.

Продукты, богатые витамином А, такие как морковь, шпинат и темная листовая зелень, содержат провитамин А.

Конечно, возраст определяет ежедневное количество продуктов, богатых витамином А, которые вам необходимо потреблять. Взрослым и подросткам старше 14 лет рекомендуется принимать около 900 мкг в день.Маленькие дети и младенцы могут обойтись меньшим потреблением.

Наряду с правильным питанием употребление достаточного количества продуктов, богатых витамином А, также может улучшить зрение. Это может быть так же просто, как добавление овощей или фруктов к каждому приему пищи. Или вы можете съесть тарелку обогащенных хлопьев на завтрак.

Безрецептурные добавки также помогают повысить уровень витамина А. Но вы всегда должны проконсультироваться с профессионалом, прежде чем идти по этому пути.

2. Красный перец

В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, отправляйтесь прямо к сырому красному перцу. Эти сладкие красавицы содержат 190 мг витамина С — больше, чем любимый апельсин. Какое отношение витамин С имеет к зрению? С научной точки зрения много. Этот витамин защищает глаза, предотвращая образование катаракты.

У наших глаз есть собственная линза, которая преломляет световые лучи, попадающие в глаз, помогая нам видеть.Эти линзы должны оставаться прозрачными; почти не видны невооруженным глазом. Когда он становится туманным или мутным, у вас катаракта.

Катаракта вызывает размытое или двоение в глазах. Ваши глаза становятся чувствительными к свету, а яркие цвета выглядят тусклыми. Антиоксиданты, содержащиеся в витамине С, снижают риск развития катаракты.

Как красный перец, зеленый перец, цветная капуста и брюссельская капуста также богаты С. Употребление в пищу этих овощей борется с дегенерацией желтого пятна и изменением остроты зрения.И то, и другое приходит с возрастом.

3. Орехи и семена

Ладонь, полная семян подсолнечника или миндаля, может замедлить возрастную дегенерацию желтого пятна. Как? Витамин Е и цинк. Как и витамин С, Е является мощным антиоксидантом. Он обычно содержится в орехах и семенах.

Витамин Е действует как щит для клеток глаз, защищая их от свободных радикалов. Здоровая ткань глаза разрушается под воздействием нестабильных свободных радикалов.Потребляемый вместе с другими полезными питательными веществами, такими как витамин С, витамин Е также защищает от катаракты.

Цинк, содержащийся в орехах, действует как транспортное средство для витамина А. Он переносит витамин А из печени в сетчатку. Этот обмен производит пигмент, называемый меланином, который защищает глаза.

Если у вас аллергия на орехи, поищите другие продукты, содержащие витамин Е и цинк.

4. Рыба

Какое отношение рыбы имеют к глазам? Лосось, тунец и форель на самом деле имеют много общего со здоровьем ваших глаз.Эта жирная рыба содержит большое количество омега-3 жирных кислот, в которых нуждаются глаза.

DHA и EPA — это два типа омега-3 жирных кислот, которые поддерживают сетчатку глаза. Омега-3 защищает от глаукомы — повышенного давления в глазных яблоках, приводящего к слепоте. Снижает внутриглазное давление, избавляя глазные яблоки от напряжения и стресса.

Глаукома может возникнуть в любом возрасте, но чаще встречается у пожилых людей. Таким образом, раннее включение жирных кислот в рацион может предотвратить проблемы с глазами в будущем.

Если вам не нравится вкус рыбы, попробуйте добавить немного лимона или лайма. Оба содержат подходящее количество витамина С, который вместе с омега-3 борется с AMD.

5. Сладкий картофель

Многие люди считают углеводы лучшей частью своего рациона. Они еще лучше, когда вы понимаете их пользу для здоровья. Сладкий картофель, в частности, является одним из ингредиентов, которые стоит добавить к ежедневному количеству калорий.

Сладкий картофель богат бета-каротином и витамином А, которые поддерживают ночное зрение. Как и витамин А, бета-каротин защищает роговицу — поверхность глаза. Когда в организме не хватает обоих, AMD атакует глаза.

ВМД вызывается поражением центральной части сетчатки. Этот слой глаза записывает и отправляет визуальные эффекты через зрительный нерв глаза в мозг. Когда возникает ВМД, глаз теряет способность фокусироваться, что затрудняет выполнение таких действий, как чтение и вождение автомобиля.

Большим преимуществом бета-каротина является то, что он превращается в витамин А в организме. Это делает сладкий картофель в два раза более полезным для глаз. Оба являются защитой глаз от AMD.

Этот сладкий корнеплод также богат витамином С и немного витамина Е.

Улучшите здоровье глаз

Многие современные решения для коррекции зрения могут стоить кучу денег, даже со страховкой.Но вы можете устранить некоторые из этих затрат с помощью питания для зрения.

Берегите свои глаза и свое зрение. Ешьте продукты, которые предотвращают заболевания глаз.

В LensPure мы стремимся предоставить вам отличный визуальный опыт. Ознакомьтесь с новинками контактных линз известных брендов, которые мы предлагаем.

Питательные вещества для стареющих глаз

Clin Interv Aging. 2013; 8: 741–748.

Helen M Rasmussen

1 Исследования в области образования, Университет Лесли, Кембридж, Массачусетс, США

Элизабет Дж. Джонсон

2 Лаборатория каротиноидов и здоровья, Джин Майер, Департамент сельского хозяйства США Исследовательский центр питания человека по проблемам старения в Tufts Университет, Бостон, Массачусетс, США

1 Образовательные исследования, Университет Лесли, Кембридж, Массачусетс, США

2 Лаборатория каротиноидов и здоровья, Джин Майер, Департамент сельского хозяйства США, Исследовательский центр питания человека по проблемам старения при Университете Тафтса, Бостон , Массачусетс, США

Корреспонденция: Элизабет Дж. Джонсон, Лаборатория каротиноидов и здоровья, Джин Майер Исследовательский центр питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения при Университете Тафтса, 711 Вашингтон-стрит, Бостон, Массачусетс 02111, США, тел. +1 617 556 3204, Факс +1 617 556 3344, электронная почта [email protected]Авторское право © 2013 Rasmussen and Johnson, издатель и лицензиат Dove Medical Press Ltd

Это статья с открытым доступом, которая разрешает неограниченное некоммерческое использование при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Ожидается, что заболеваемость возрастными заболеваниями глаз будет расти по мере старения населения. Окисление и воспаление вовлечены в этиологию этих заболеваний. Имеются данные о том, что пищевые антиоксиданты и противовоспалительные средства могут способствовать снижению риска возрастных заболеваний глаз.Представляющими интерес питательными веществами являются витамины С и Е, β-каротин, цинк, лютеин, зеаксантин и омега-3 жирные кислоты эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота. Хотя недавний опрос показал, что среди бэби-бумеров (45–65 лет) зрение является самым важным из пяти чувств, более половины опрошенных не знали о важных питательных веществах, играющих ключевую роль в здоровье глаз. Это видно из национального исследования, которое показало, что потребление этих основных питательных веществ из пищевых источников ниже рекомендаций или руководств.Поэтому важно обучать это население и повышать осведомленность о питательных веществах и продуктах, представляющих особый интерес для профилактики возрастных заболеваний глаз.

Ключевые слова: питание, старение, здоровье глаз.

Введение. /prod/2010pubs/p25-1138.pdf). В этой возрастной группе наблюдается повышенная заболеваемость возрастными заболеваниями, в том числе такими заболеваниями глаз, как катаракта, диабетическая ретинопатия, глаукома и возрастная макулярная дегенерация (ВМД).Внимание было сосредоточено на усилиях по остановке прогрессирования глазных заболеваний или предотвращению повреждений, приводящих к этим состояниям. Пищевые вмешательства становятся признанными частью этих усилий. По сравнению с большинством других органов, глаза особенно подвержены окислительному повреждению из-за воздействия света и высокого метаболизма. Недавняя литература указывает, что питательные вещества, важные для здоровья зрения, включают витамины и минералы с антиоксидантными функциями (например, витамины С и Е, каротиноиды [лютеин, зеаксантин, β-каротин], цинк),

1 и соединения с противовоспалительными свойствами (омега -3 жирные кислоты (эйкозапентаеновая кислота [EPA], докозагексаеновая кислота [DHA])) 2 могут снижать риск возрастных заболеваний глаз.Недавний опрос, проведенный Ocular Nutrition Society, показал, что 70% современного населения (беби-бумеров) в возрасте от 45 до 65 лет считают зрение самым важным из пяти чувств, однако более половины опрошенных таковыми не считали. знать о важных питательных веществах, которые играют ключевую роль в здоровье глаз. 3

Исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS), спонсируемое Национальным глазным институтом федерального правительства, показало, что добавки с витаминами C и E, β-каротином, цинком и медью () в количествах, значительно превышающих рекомендуемые ежедневные рационы снижали риск развития прогрессирующей ВМД примерно на 25%. 4 Медь была добавлена ​​для предотвращения медь-дефицитной анемии, состояния, связанного с высоким уровнем потребления цинка. 5 На основании этих результатов состав AREDS считается стандартом лечения лиц с высоким риском прогрессирующей ВМД. Информация о питании от AREDS указывает на то, что каротиноиды лютеин и зеаксантин, а также омега-3 жирные кислоты ЭПК и ДГК защищают от развития ВМД. 6 , 7 AREDS2 (www.nei.nih.gov/areds2), многоцентровое рандомизированное клиническое исследование III фазы, изучало эффекты перорального приема макулярных ксантофиллов, лютеина + зеаксантина и/или ЭПК + ДГК. для лечения катаракты, ВМД и умеренной потери зрения.При вторичном анализе добавки лютеина и зеаксантина в дополнение к AREDS снижали прогрессирование ВМД до поздней стадии у людей с низким содержанием лютеина и зеаксантина в рационе. 8

Таблица 1

Таблица 1

Содержание питательного вещества в возрасте, связанное с возрастом Исследование заболеваний глаз (AREDS) Состав

372
Ежедневная дозировка Ежедневная дозировка % Ежедневное значение
Витамин С (аскорбиновая кислота) 452 мг 754 754
Витамин Е (DL-α-токоплельный ацетат) 400 IU 1334 1334
цинк (оксид цинка) 696 мг 464 464
Медь (оксид CUPRIC) 1,6 мг 80
28 640 IU (17 мг) 572

Цель Цель этой статьи — описать питательные вещества, представляющие интерес для здоровья зрения в зависимости от возраста, и определить богатые пищевые источники этих питательных веществ.

Витамин С

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, является важным водорастворимым витамином.Витамин С доступен во многих формах, но существует мало научных доказательств того, что какая-то одна форма усваивается лучше или обладает большей активностью, чем другая. В большинстве экспериментальных и клинических исследований используется аскорбиновая кислота или аскорбат натрия. Природная и синтетическая l-аскорбиновая кислота химически идентичны, и нет известных различий в их биологической активности или биодоступности. 9

Витамин С необходим для синтеза коллагена, важного структурного компонента кровеносных сосудов, сухожилий, связок и костей. 10 Витамин С также является высокоэффективным антиоксидантом, защищающим основные молекулы в организме, такие как белки, липиды, углеводы, ДНК и РНК, от повреждения свободными радикалами и активными формами кислорода, которые также могут образовываться в ходе нормального метаболизма. через воздействие токсинов и таких загрязняющих веществ, как сигаретный дым. Глаз имеет особенно высокую скорость метаболизма и, следовательно, имеет дополнительную потребность в антиоксидантной защите. Концентрация витамина С в плазме, показатель потребления, связана с уровнями в тканях глаза. 11 В глазах витамин С также может восстанавливать другие антиоксиданты, такие как витамин Е. ) и 90 мг/сут для мужчин (≥ 19 лет). 10 На основании данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES), 13 , среднее потребление витамина С из пищевых продуктов в США для мужчин и женщин старше 50 лет составляет 93 и 88 мг/день. , соответственно ().Тем не менее, мужчины в 50-м процентиле или ниже по потреблению витамина С с пищей, а женщины в 25-м процентиле или ниже имеют потребление меньше, чем рекомендуемая суточная доза. Продукты, богатые витамином С, и некоторые рекомендуемые размеры порций показаны на рис. Таблица 2 снижение риска заболевания Среднее ± SEM Взвешенные процентили +


Р1 Р5 Р10 Р25 Р50 Р75 Р90 Р95 Р99 Витамин С, мг / сут Мужчины 90 – 93.1 ± 2,2 4,5 12,0 21,2 38,0 72,9 126,1 196,3 247,4 322,7 женщин 75 — 88,4 ± 1,9 98,4 ± 1,9 5.0 50371 13.9 13.9

  • 1 21.8

    39.5

    75.2 75.2 122,5 168.6 2000372 200.1 293.2 Витамин Е (как α-токоферол), мг / день мужчин 15 — 8,6 ± 0,2 1.6 3.3 3.8 5.4 5.4
  • 1 70371

  • 1 10.3

  • 1

  • 1

    17.8 30.59 Женщины 15 — 7.3 ± 0,1 1,7 2,5 3,3 4,4 6,3 8,8 12,3 15,2 22,8 β- Каротин, мг / день мужчин — — — 3-6 мг * 2.6 ± 0.1
  • 1 0,1 0,1 0,2 0,2
  • 2

    0.3 0.6 1,4 3,1 6,2 9,0 14,8 женщин — 3-6 мг * 2,7 ± 0,1 0,1 0,2 0,3 0,7 1,7 3,8 6,3 8,9 12,9 Цинк, мг / сут Мужчины 11 — 13.5 ± 0,2 4,2 5,7 6,7 8,8 12,3 16,5 22,4 25,8 37,5 женщин 8 — 9.8 ± 0.1 9.8 ± 0.1 2.9

  • 1 4.3 43
  • 2 5.1

    6.9 8.8 11.6 15.4 18.6 25.1 25.1 25.1 Лютеин / Zeaxanthin, MG / День MG — 6 мг ** 1,2 ± 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3 0,6 0,6 1.0 1.0

  • 1 1,8
  • 1 29 49 13.560372 Женщины — 6 мг ** 1.8 ± 0,1 0,1 0,2 0,3 0,6 1,0 2,1 4,0 6,6 11,8 ЭПК + DHA, MG / День Мужчины — — — — 250-1000 *** 120,6 ± 6.1 1,5 50372 5.0 9,0 19. 5 47,5 126,5 278,0 471,5 1027,5 женщин — 250-1000 *** 13,5 ± 0,2 4.2 5.7 5.7
  • 1 6.7

    8.8
  • 1

  • 1

    22.4

    25.8

    37.5

    Таблица 3

    Витамин С содержание продуктов питания 43 , *

    Обслуживание
    Обслуживание Mincip
    Blackberries 1/2 Кубка (72 G) 15 15 9
    Черника 1/2 Кубок (74 г) 7
    Брокколи, RAW 1/2 Кубок (44 г) 39
    Brussels Roots Приготовленные 1/2 Кубок (78 г) 48 48 48 48
    капуста, сырые, нарезанные 1/2 Кубка (45 г) 16
    Cantaloupe 1/2 Среда (69 г ) 25 25
    капуста, приготовленные 1/2 Кубок (62 г) 28
    Grapefruit, Raw, Pink 1/2 среды (128 г) 44
    Грейпфрутовый сок 1 чашка (24 7 g) 94 94 94
    зеленый перец, RAW 1/2 Кубка (46 г) 37
    Orange 1 среда (141 г) 63 63
    апельсиновый сок 1 чашка (248 г) 124 124 124
    Papaya 1 маленький (157 г) 96 96
    картофель, вареные с помощью Peel 2 1/2 «Диаметр (136 г) 18
    шпинат, сырой, нарезанный 1 чашка (38 г) 11 11
    клубника, сырье, нарезанные 1/2 чашки (83 г) 49
    помидор, RAW 1 Среда (123 г) 17 17
    Томатный сок 1 Кубок (240 г) 22 22
    Грин репы, приготовленный 1/2 Кубок (72 г) 20

    Витамин Е

    Термин «витамин Е» описывает оли восьми жирорастворимых антиоксидантов: четырех токоферолов (α-, β-, γ- и δ-) и четырех токотриенолов (α-, β-, γ- и δ-).α-Токоферол — это форма витамина Е, которая активно сохраняется в организме человека, а также является основной формой в крови и тканях. 14 Это также химическая форма, соответствующая RDA для витамина Е. Основной функцией α-токоферола в организме человека, по-видимому, является антиоксидантная функция. Жиры, которые являются неотъемлемой частью всех клеточных мембран, подвержены разрушению в результате окисления свободными радикалами. α-токоферол атакует свободные радикалы, чтобы предотвратить цепную реакцию окисления липидов. Это важно, учитывая, что сетчатка имеет высокую концентрацию жирных кислот. 2 Когда молекула α-токоферола нейтрализует свободный радикал, она изменяется таким образом, что ее антиоксидантная способность теряется. Однако другие антиоксиданты, такие как витамин С, способны восстанавливать антиоксидантную способность α-токоферола. 15

    Другие функции α-токоферола, которые могут быть полезны для здоровья глаз, включают влияние на экспрессию и активность молекул и ферментов в иммунных и воспалительных клетках. Кроме того, было показано, что α-токоферол ингибирует агрегацию тромбоцитов и улучшает вазодилатацию. 10 , 16

    Рекомендуемая суточная доза витамина Е составляет 15 мг/день α-токоферола как для женщин, так и для мужчин (≥19 лет). 10 Среднее потребление витамина Е из пищевых продуктов в США для мужчин и женщин старше 50 лет составляет 8,6 и 7,3 мг/день соответственно (). Только мужчины и женщины в 95-м процентиле потребления витамина Е или выше имеют потребление витамина Е из рациона, которое соответствует RDA. Продукты, богатые витамином Е, и некоторые рекомендуемые размеры порций показаны на рис.

    Таблица 4

    5

    Витамин E Содержание продуктов питания 43 , *

    9
    Обслуживание Сервирование миллиграмма (α-токоферол эквиваленты)
    Almonds, Sharived 1/4 Кубок (27 г) 7 7 7
    Кукурузное масло 1 тб (14 г) 2
    1/4 Кубок (37 г) 3 3
    Арахисовое масло, Гладкий 2 туберкулеза (32 г) 3 3
    семена подсолнечника 1/4 Кубок (35 г) 12
    Safflower Oil 1 TB (14 г) 5
    Соевое масло 1 ТБ (14 г) 1 1
    Масло пшеницы 1 тб (14 г) 20

    β-каротин

    β-каротин — оранжевый пигмент обычно встречается во фруктах и ​​овощах getables и относится к классу соединений, называемых каротиноидами.Среди каротиноидов β-каротин является основным источником провитамина А в рационе. с витаминами С и Е, цинком и медью снижали риск развития прогрессирующей ВМД. 4 Количество β-каротина в этом вмешательстве составляло 17 мг (28 640 МЕ витамина А) (), что превышает 99-й процентиль потребления с пищей как для мужчин, так и для женщин 50 лет и старше ().Для β-каротина не существует RDA. Данные из разных групп населения позволяют предположить, что 3-6 мг/день β-каротина из пищевых источников является разумным для поддержания концентрации β-каротина в плазме в диапазоне, связанном с более низким риском различных хронических заболеваний. 10 Среднее потребление β-каротина из пищевых продуктов в США для мужчин и женщин старше 50 лет составляет 2,6 и 2,7 мг/день соответственно (). Продукты, богатые β-каротином, и некоторые рекомендуемые размеры порций показаны на рис.

    Таблица 5

    5

    β-каротин Содержание продуктов питания 44 , *

    1
    Обслуживание Обслуживание миллиграмма
    абрикосы, RAW 1 среда (35 г) 0.9
    Брокколи, приготовленные 1/2 Кубок (78 г) 0.8 0,8
    Cantaloupe, RAW 1/2 Кубок (78 г) 1.2
    Морковь, RAW 1 Среда (61 г) 5.3 5.3
    Морковь, приготовленные 1/2 Кубка (78 г) 6.3
    Kale, приготовленные 1/2 Кубок (65 г) 3.7
    Салат романо 1/2 стакана (38 г) 0.5
    перцем, красный, сладкий 1 среда (119 г) 2.9 29
    тыквенная, приготовленная 1/2 Кубок (123 г) 8.5
    Шпинат, приготовленный 1/2 Кубок (95 г) 50372 5.0 5.0
    Шпинат, RAW 1 чашка (38 г) 2.1
    Сладкий картофель, приготовленный 1/2 Кубок (164 г) 15,5
    Зимняя тыква, приготовленная 1/2 стакана (85 г) 3.9

    Хотя считается, что очень высокое потребление β-каротина с пищей не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье, следует соблюдать осторожность при приеме добавок с уровнями, значительно превышающими уровни, которые могут быть достигнуты из пищевых источников для людей с риском развития рака легких. Влияние добавок β-каротина на риск развития рака легких изучалось в двух крупных рандомизированных плацебо-контролируемых исследованиях. В исследовании по предотвращению рака альфа-токоферол-бета-каротин (АТВС) оценивалось влияние 20 мг/день β-каротина и/или 50 мг/день α-токоферола на заядлых курильщиков-мужчин. 18 В исследовании эффективности бета-каротина и ретинола (CARET) оценивали эффекты комбинации 30 мг/день β-каротина и 25 000 МЕ/день ретинола (витамина А) у мужчин и женщин, которые были курильщиками, бывшими курильщиками , или имели историю профессиональной выдержки азбеста. 19 Неожиданно риск развития рака легких в группах, принимавших добавки β-каротина, увеличился на 16% через 6 лет в ATBC и на 28% через 4 года в CARET. Считается, что причины увеличения риска рака легких связаны с прооксидантным действием высоких доз β-каротина в среде с окислительным стрессом, такой как легкие курильщика. 20

    Цинк

    Цинк важен для поддержания здоровья сетчатки, учитывая, что цинк является важным компонентом многих ферментов 5 и необходим для оптимального метаболизма глаза. Ионы цинка присутствуют в ферменте супероксиддисмутазе, который играет важную роль в удалении супероксидных радикалов. Что касается глаз, цинк играет важную роль в антиоксидантной и иммунной функции. Цинк также играет важную роль в структуре белков и клеточных мембран.Цинк также влияет на структуру и функцию клеточных мембран. Потеря цинка биологическими мембранами увеличивает их восприимчивость к окислительному повреждению и ухудшает их функцию. 21 Цинк также играет роль в передаче сигналов клетками, и было обнаружено, что он влияет на передачу нервных импульсов.

    RDA для цинка составляет 11 мг/день для мужчин и 8 мг/день для женщин (≥19 лет). 5 Среднее потребление цинка с пищей в США мужчинами и женщинами старше 50 лет соответствует этому требованию, в среднем 13.5 и 9,8 мг/сут соответственно (). Тем не менее, мужчины и женщины в 25-м процентиле потребления цинка имеют потребление диетического цинка, которое не соответствует RDA. Усвоение цинка ниже у людей, придерживающихся вегетарианской диеты; рекомендуется, чтобы потребность в цинке для этой группы была в два раза выше, чем для невегетарианцев. 5 Продукты, богатые цинком, и некоторые рекомендуемые размеры порций показаны на .

    Таблица 6

    Таблица 6

    371
    Обслуживание Обслуживание миллиграмма
    Миндаль, сухие жареные 1 унций (28 г) 0.9
    бобы, запеченные 1/2 Кубок (127 г) 0,9 0,9
    говядины, приготовленные 3 унции (85 г) 1.0
    Chechws 1 унций (28 g) 1.6 1,6
    хлопья, приготовленные, многогранные 1 чашка (100 г) 0,6 0,6
    сыр, чеддер 1 унций (28 г) 0,9
    Курица (темнота мясо, приготовленное) 3 унции (85 г) 1.8
    Нут (Garbanzo Beans) 1/2 Кубка (82 г) 1.3
    Кукурузные хлопья 1 чашка (28 г) 0.3
    Краб, Дунгентность, приготовленные 3 унции (85 г) 4.7 49
    1 чашка 1 чашка (244 г) 1.2
    Устрицы, приготовленные 3 среда (75 г) 24.9
    Арахис 1 унция (28 г) 0.9
    Свинина, приготовленные 3 унции (85 г) 2.2 2
    Турция (темное мясо, приготовленное) 3 унции (85 г) 3.8
    йогурт, фрукты 1 чашка (227 г) 1,8

    Лютеин и зеаксантин

    Лютеин и зеаксантин — это каротиноиды, содержащиеся в больших количествах в зеленых листовых овощах. В отличие от β-каротина, эти два каротиноида не обладают активностью витамина А. 22 Из 20–30 каротиноидов, обнаруженных в крови и тканях человека, 23 только лютеин и зеаксантин обнаружены в хрусталике и сетчатке. 24 , 25 Лютеин и зеаксантин концентрируются в макуле или центральной области сетчатки и называются макулярным пигментом. Считается, что в дополнение к своей роли антиоксидантов лютеин и зеаксантин ограничивают окислительное повреждение сетчатки, поглощая поступающий синий свет и/или подавляя активные формы кислорода. 26 Хотя RDA для лютеина и зеаксантина не установлено, потребление приблизительно 6 мг/день связано со снижением риска развития AMD. 27 Текущее потребление лютеина и зеаксантина среди взрослых старше 50 лет значительно ниже этого уровня со средним потреблением <2 мг/день как для мужчин, так и для женщин (). Только мужчины в 99-м процентиле потребления лютеина/зеаксантина и женщины в 95-м процентиле соответствуют рациону питания, связанному со снижением риска ВМД.Как правило, лютеин и зеаксантин содержатся во многих одних и тех же продуктах, и большинство диетических баз данных включают их вместе. Поскольку обсуждалась их индивидуальная роль в здоровье глаз, Перри и др. проанализировали отдельно лютеин и зеаксантин в пищевых продуктах. 28 Продукты, богатые лютеином и зеаксантином, а также некоторые рекомендуемые размеры порций показаны на .

    Таблица 7

    Lutein / Zeaxanthin Содержание продуктов 44 , *

    Обслуживание Обслуживание Mincials
    Брокколи, приготовленные 1/2 Кубка (78 г) 1.7
    Брюссельская капуста, приготовленные 1/2 чашки (78 г) 1.0
    Кукуруза, Сладкий, Приготовленный 1/2 Кубок (75 г) 1.4
    Kale, Приготовленный 1/2 Кубок (65 г) 10.3 10.3 10.3
    Салат, RAW, Romaine 1/2 Кубок (38 г) 1.1
    горох, зеленый, приготовленный 1/2 чашка (80 г) 1,1
    Шпинат, приготовленный 1/2 чашки (95 г) 6.7
    Шпинат, сырой 1/2 стакана (38 г) 4,5

    Омега-3 жирные кислоты

    считаются важными в профилактике ВМД. Жирные кислоты омега-3 обладают рядом действий, обеспечивающих нейропротекторное действие на сетчатку. Это включает модуляцию метаболических процессов, влияющих на окислительный стресс, воспаление и васкуляризацию. 2 ДГК является ключевой жирной кислотой, содержащейся в сетчатке, и присутствует в больших количествах в этой ткани. 29 Состояние DHA в тканях влияет на механизмы передачи сигналов клетками сетчатки, участвующие в фототрансдукции. 2 Было высказано предположение, что атеросклероз кровеносных сосудов, снабжающих сетчатку, способствует риску ВМД, аналогично механизму, вовлеченному в ишемическую болезнь сердца, 30 , предполагая, что те же пищевые жиры, связанные с ишемической болезнью сердца, могут также иметь отношение к AMD. 31 , 32 Кроме того, жирные кислоты омега-3 с длинной цепью могут играть еще одну роль в функционировании сетчатки.Биофизические и биохимические свойства ДГК могут влиять на функцию фоторецепторной мембраны, изменяя проницаемость, текучесть, толщину, свойства липидной фазы и активируя связанные с мембраной белки. 2

    RDA для EPA/DHA не существует. Как указано выше, считается, что защитные эффекты омега-3 жирных кислот для здоровья глаз аналогичны защитным эффектам для здоровья сердца. Диетические рекомендации, установленные Американской кардиологической ассоциацией для EPA/DHA, в значительной степени основаны на здоровье сердечно-сосудистой системы.Людям без истории ишемической болезни сердца или инфаркта миокарда рекомендуется употреблять жирную рыбу или рыбий жир два раза в неделю. 33 Те, у кого была диагностирована ишемическая болезнь сердца после инфаркта, должны потреблять 1 г ЭПК + ДГК в день из жирной рыбы или пищевых добавок. FDA сообщило, что взрослые могут безопасно потреблять в общей сложности 3 г в день комбинированных DHA и EPA, при этом не более 2 г в день поступает из пищевых добавок. 33

    В настоящее время потребление ЭПК/ДГК среди мужчин и женщин старше 50 лет составляет 121 и 13 мг/день соответственно ().Продукты, богатые EPA/DHA, и некоторые рекомендуемые размеры порций показаны на .

    Таблица 8

    EPA + DHA Content в рыб 33

    1 Рыба Herring Свежий 0.24-1.28
    EPA + DHA, G / 3 OZ (85 г) Сервировка (съедобная часть)
    TROUT
    фермер 0.15 0.15
    Wild 0.20 0.20
    Краб, Аляскинг 0.35 0.35
    Калькуляр / подошве 0.42
    пикши 0,20
    Палтус 0.40-1.00
    Atlantic 1,71
    Pacific 1,81
    Скумбрия 0.34-1.57
    Salmon
    ATLANTIC
    1.09-1.83
    Atlantic, Wild 0.90-1.56
    Chinook 1.48
    Sockeye 0,68
    сардины 0.98-1.70
    Shrimp, смешанные виды 0,27
    тунец
     Белый, консервированный в воде, осушенный 0,73

    Рекомендации

    До настоящего времени оценка одного питательного вещества в профилактике возрастных заболеваний глаз не была полностью последовательной.Несоответствия между исследованиями в отношении того, какие питательные вещества и количество питательных веществ, необходимых для защиты, затрудняют разработку конкретных рекомендаций по пищевому рациону. Вполне вероятно, что питательные вещества действуют синергетически, обеспечивая защиту. Следовательно, может быть более практичным рекомендовать продукты, богатые витаминами С и Е, β-каротином, цинком, лютеином и зеаксантином, а также омега-3 жирными кислотами. Такая рекомендация может также обеспечить пользу от возможных других компонентов в пище, которые могут быть важны.Таким образом, осведомленность о диетических источниках основных питательных веществ, важных для здоровья глаз, важна как для пациента, так и для медицинского работника. Хорошими источниками витамина С являются цитрусовые, ягоды, помидоры и брокколи. Хорошими источниками витамина Е являются растительные масла, зародыши пшеницы, орехи и бобовые. Бета-каротин можно найти в моркови, абрикосах, сладком картофеле и тыкве. Устрицы, говядина и другие виды мяса являются богатыми источниками цинка. Орехи, бобовые и молочные продукты являются относительно хорошими растительными источниками цинка.Двумя продуктами, которые, как было обнаружено, содержат наибольшее количество лютеина и зеаксантина, были капуста и шпинат. Другие основные источники включают брокколи, горох и брюссельскую капусту. Рыбий жир является основным источником омега-3 жирных кислот ().

    Здоровая диета, включающая разнообразные свежие фрукты и овощи, бобовые, нежирное мясо, молочные продукты, рыбу и орехи, будет иметь много преимуществ и станет хорошим источником антиоксидантных витаминов и минералов, участвующих в этиологии возрастных изменений. здоровье глаз.Нет никаких доказательств того, что богатые питательными веществами диеты с высоким содержанием этих продуктов, которые содержат известные и неизвестные антиоксидантные компоненты, вредны. На самом деле потребление фруктов, овощей и бобовых связано со снижением риска смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других причин. 34 36 Такая диетическая рекомендация не кажется вредной и может иметь другие преимущества, несмотря на ее недоказанную эффективность в предотвращении или замедлении возрастных заболеваний глаз. Кроме того, гипотеза о том, что антиоксидантные и противовоспалительные питательные вещества могут быть полезны для возрастного здоровья глаз, правдоподобна, учитывая роль окислительного повреждения и воспаления в этиологии возрастных заболеваний глаз.

    Исследование AREDS1 показало, что добавки с витаминами С и Е, β-каротином, цинком и медью снижают риск развития прогрессирующей ВМД. Основываясь на вспомогательной литературе, в том числе наблюдениях AREDS1, AREDS2 будет оценивать лютеин, зеаксантин и жирные кислоты омега-3 ЭПК и ДГК на предмет снижения риска прогрессирующей ВМД. Хотя AREDS1 поддерживает роль этих питательных веществ в AMD, разумно полагать, что они также важны для профилактики или лечения других основных возрастных заболеваний глаз, учитывая роль окислительного стресса и воспаления в их этиологии. 37 Фактически, Американская академия офтальмологии разработала рекомендации по использованию омега-3 жирных кислот для потенциальной пользы при синдроме сухого глаза. 38 Диетические данные NHANES показывают, что потребление основных глазных питательных веществ может быть недостаточным для лиц в возрасте ≥50 лет. Этот пробел может быть восполнен путем повышения осведомленности об этих питательных веществах и их пищевых источниках. Таким образом, образовательный инструмент может быть полезен для помощи в выборе продуктов питания/питательных веществ для оптимального здоровья глаз.

    Усилия по обучению питанию и здоровью глаз

    Как обсуждалось ранее, был проведен ряд важных исследований, подтверждающих взаимосвязь диеты с лечением, профилактикой и/или замедлением прогрессирования различных возрастных заболеваний глаз. Образовательные кампании были инициированы федеральным правительством и ассоциациями общественного здравоохранения, а также индустрией зрения, чтобы повысить осведомленность о связи между питанием и связью со здоровьем глаз. 39 42 С этой целью был разработан значок образовательного видения (M’eyeDiet, ), чтобы повысить осведомленность о важности здорового питания, ориентированного на вышеупомянутые питательные вещества для здоровья глаз.

    M’eyeDiet: образовательный инструмент по питанию и здоровью глаз.

    На этом графике представлена ​​рекомендуемая рекомендуемая суточная доза каждого питательного вещества. Этот плакат можно разместить в медицинских клиниках, центрах престарелых/домах престарелых, кабинетах оптометриста и офтальмолога, оздоровительных центрах и продовольственных супермаркетах, а также повесить в личной зоне напоминания о здоровье в доме. Поскольку питательные вещества являются более концептуальными и, следовательно, невидимыми для потребителей, продукты с «хорошим зрением» и правильная информация о размере порции должны быть доступны клиенту/пациенту/потребителю, чтобы сделать необходимый перевод от питательных веществ к еде.

    Простое руководство по питанию, чтобы помочь людям выбрать богатые источники пищи, в виде отрывной страницы, прикрепленной к самому изображению, или отдельной брошюры, может быть включено для поощрения обсуждения и практики выбора лучших продуктов питания для здорового зрения. Показанный здесь справочник составлен на основе групп пищевых продуктов (овощи, фрукты, хлеб, молочные продукты, жиры, мясо [мясные и немясные источники с высоким содержанием белка]). Любой, кто рассматривает программу добавок для удовлетворения рекомендуемых норм потребления, должен заранее проконсультироваться с врачом.

    Благодарности

    Авторы хотели бы поблагодарить Huifen Wang, PhD за его помощь в поиске данных NHANES и Emily S Mohn, BS за ее помощь в организации данных NHANES. Это исследование было поддержано USDA 58-1950-7-707, Bausch and Lomb и вкладом в исследование H.M.R. анонимного донора. Любые мнения, выводы, выводы или рекомендации, изложенные в данной публикации, принадлежат автору и не обязательно отражают точку зрения Министерства сельского хозяйства США.

    Сноски

    Раскрытие информации

    Авторы сообщают об отсутствии конфликта интересов в этой работе.

    Ссылки

    1. Chiu CJ, Taylor A. Пищевые антиоксиданты и возрастная катаракта и макулопатия. Эксп. Разр. 2007; 84: 229–245. [PubMed] [Google Scholar]2. СанДжованни Дж.П., Чу Э.Ю. Роль длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в здоровье и заболеваниях сетчатки. Прога Retin Eye Res. 2005; 24:87–138. [PubMed] [Google Scholar]4. Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование высоких доз добавок с витаминами С и Е, бета-каротином и цинком для лечения возрастной дегенерации желтого пятна и потери зрения: отчет AREDS № 8.Арка Офтальмол. 2001; 119:1417–1436. Опечатка в Arch Ophthalmol . 2008;126:1251. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]5. Группа по микронутриентам Подкомитеты по верхним референсным уровням питательных веществ и интерпретации и использованию референтных норм потребления, Постоянный комитет по научной оценке референсных норм потребления. Рекомендуемые нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка.Вашингтон: Издательство национальных академий; 2002. [PubMed] [Google Scholar]6. Исследовательская группа по изучению возрастных заболеваний глаз. SanGiovanni JP, Chew EY и др. Взаимосвязь пищевых каротиноидов и потребления витаминов А, Е и С с возрастной дегенерацией желтого пятна в исследовании случай-контроль: отчет AREDS № 22. Arch Ophthalmol. 2007; 125:1225–1232. [PubMed] [Google Scholar]7. Санджованни Дж. П., Агрон Э., Мелет А. Д. и др. ω-3 Потребление длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и 12-летняя заболеваемость неоваскулярной возрастной дегенерацией желтого пятна и центральной географической атрофией: отчет AREDS 30, проспективное когортное исследование из исследования возрастных заболеваний глаз.Am J Clin Nutr. 2009;90:1601–1607. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]8. Исследовательская группа The Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2) Лютеин + зеаксантин и омега-3 жирные кислоты для лечения возрастной дегенерации желтого пятна. Рандомизированное клиническое исследование возрастных заболеваний глаз 2 (AREDS2). ДЖАМА. 2013;309(19):2005–2015. [PubMed] [Google Scholar]9. Грегори Дж. Ф., 3-я Биодоступность аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах и ​​добавках. Nutr Rev. 1993; 51: 301–303. [PubMed] [Google Scholar] 10. Группа по пищевым антиоксидантам и родственным соединениям, Подкомитет по верхним референтным уровням питательных веществ, Подкомитет по интерпретации и использованию DRI, Постоянный комитет по научной оценке эталонных норм потребления с пищей.Диетические нормы потребления витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов. Вашингтон: Издательство национальных академий; 2000. [Google Scholar] 11. Тейлор А., Жак П.Ф., Ноуэлл Т. и др. Витамин С в водянистой жидкости, хрусталике и плазме человека и морской свинки в зависимости от потребления. Curr Eye Res. 1997; 16: 857–864. [PubMed] [Google Scholar] 12. Карр А.С., Фрей Б. К новой рекомендуемой диетической норме витамина С, основанной на антиоксидантных свойствах и влиянии на здоровье человека. Am J Clin Nutr. 1999;69:1086–1107. [PubMed] [Google Scholar] 13.Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальное обследование состояния здоровья и питания. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/nhanes.htm2013. По состоянию на 21 мая 2013 г.15. Трабер М.Г., Витамин Е. В кн.: Современное питание в области здоровья и болезней. Шилс М.Е., Шике М., Росс А.С., Кабальеро Б., Казинс Р.Дж., редакторы. Филадельфия: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2006. С. 396–411. [Google Академия] 16. Трабер М.Г. Снижает ли витамин Е риск сердечного приступа? Резюме и последствия в отношении диетических рекомендаций.Дж Нутр. 2001; 131:395С–397С. [PubMed] [Google Scholar] 17. Крински Н.И., Джонсон Э.Дж. Действие каротиноидов и их связь со здоровьем и болезнью. Мол Аспекты Мед. 2005; 26: 459–516. [PubMed] [Google Scholar] 18. Влияние витамина Е и бета-каротина на заболеваемость раком легких и другими видами рака у курящих мужчин. Исследовательская группа по предотвращению рака альфа-токоферола и бета-каротина. N Engl J Med. 1994; 330:1029–1035. [Нет авторов в списке] [PubMed] [Google Scholar]19. Omenn GS, Goodman GE, Thornquist MD, et al.Влияние комбинации бета-каротина и витамина А на рак легких и сердечно-сосудистые заболевания. N Engl J Med. 1996; 334:1150–1155. [PubMed] [Google Scholar] 20. Ван XD, Рассел RM. Проканцерогенное и антиканцерогенное действие бета-каротина. Nutr Rev. 1999; 57: 263–272. [PubMed] [Google Scholar] 21. О’Делл БЛ. Роль цинка в функции плазматической мембраны. Дж Нутр. 2000; 130:1432С–1436С. [PubMed] [Google Scholar] 22. Джонсон Э.Дж. Роль каротиноидов в здоровье человека. Нутр Клин Уход. 2002; 5:56–65. [PubMed] [Google Scholar] 23.Паркер РС. Каротиноиды в крови и тканях человека. Дж Нутр. 1989; 119: 101–102. [PubMed] [Google Scholar] 24. Йеум К.Дж., Шанг Ф., Шальх В., Рассел Р.М., Тейлор А. Концентрация жирорастворимых питательных веществ в различных слоях катарактального хрусталика человека. Curr Eye Res. 1999; 19: 502–505. [PubMed] [Google Scholar] 25. Кость Р.А., Ландрам Дж.Т., Тарсис С.Л. Предварительная идентификация макулярного пигмента человека. Видение Рез. 1985; 25: 1531–1535. [PubMed] [Google Scholar] 26. Кринский Н.И. Возможные биологические механизмы защитной роли ксантофиллов.Дж Нутр. 2002; 132:540S–542S. [PubMed] [Google Scholar] 27. Seddon JM, Ajani UA, Sperduto RD, et al. Пищевые каротиноиды, витамины А, С и Е и прогрессирующая возрастная дегенерация желтого пятна. Исследовательская группа «случай-контроль» по глазным заболеваниям. ДЖАМА. 1994; 272:1413–1420. [PubMed] [Google Scholar] 28. Перри А., Расмуссен Х., Джонсон Э.Дж. Содержание ксантофилла (лютеина, зеаксантина) во фруктах, овощах и продуктах из кукурузы и яиц. J Food Compost Anal. 2009; 22:9–15. [Google Академия] 29. Флислер С.Дж., Андерсон Р.Е. Химия и метаболизм липидов в сетчатке позвоночных.Прог Липид Рез. 1983; 22: 79–131. [PubMed] [Google Scholar] 30. Саркс С.Х., Саркс Дж.П. Возрастная макулодистрофия: атрофическая форма. В: Райан С.Дж., Шачат С.П., Мерфи Р.М., редакторы. Сетчатка. Сент-Луис (Миссури): Мосби; 1994. С. 149–173. [Google Академия] 31. Чо Э., Хун С., Седдон Дж. М. Питание и возрастная дегенерация желтого пятна: обзор. В: Berger JW, Fine SL, Maquire MG, редакторы. Возрастная макулодистрофия. Сент-Луис (Миссури): Мосби; 1998. С. 57–67. [Google Академия] 32. Сноу К.К., Седдон Дж.М. Имеют ли возрастная дегенерация желтого пятна и сердечно-сосудистые заболевания общие предпосылки? Офталь эпидемиол.1999; 6: 125–143. [PubMed] [Google Scholar] 33. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж. 2002; 106: 2747–2757. [PubMed] [Google Scholar] 34. Уайзман М. Второй экспертный отчет Всемирного фонда исследования рака / Американского института исследований рака. Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива. Proc Nutr Soc. 2008; 67: 253–256. [PubMed] [Google Scholar] 35. Nöthlings U, Schulze MB, Weikert C, et al.Потребление овощей, бобовых и фруктов и риск смертности от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака среди европейского населения с диабетом. Дж Нутр. 2008; 138: 775–781. [PubMed] [Google Scholar] 36. Лоу М.Р., Моррис Дж.К. Насколько потребление фруктов и овощей снижает риск ишемической болезни сердца? Eur J Clin Nutr. 1998; 52: 549–556. [PubMed] [Google Scholar] 37. Вишванатан Р., Джонсон Э.Дж. Болезнь глаз. В: Erdman JW, MacDonald IA, Zeisel SH, редакторы. Настоящие знания в области питания. 10-е изд.Эймс (IA): Wiley-Blackwell; 2012. [Google Академия]39. Центры по контролю и профилактике заболеваний Vision Health Initiative (VHI) [веб-сайт] Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/visionhealthAccessed 24 ноября 2012 г.

    5 Продукты, которые улучшают ваше зрение и зрение?

    Сбалансированное и здоровое питание является одним из ключевых факторов счастливой и успешной жизни. Но поддержание здоровья глаз и принятие необходимых мер предосторожности для снижения риска развития заболеваний глаз стали еще более актуальными в современном мире цифровых технологий.

    Люди, страдающие заболеваниями глаз, могут эффективно уменьшить последствия повреждения, употребляя продукты, содержащие ряд витаминов, питательных веществ и минералов, известных как антиоксиданты.

    Вот почему важно знать, какие продукты улучшают зрение и зрение.

    Зрение можно описать как одно из самых важных чувств: 80% того, что мы визуализируем или видим, является результатом нашего зрения. Большинство животных получают информацию об окружающем мире через обоняние, как и у собак.

    Принимая во внимание, что человеческий глаз обладает гораздо большими возможностями, поскольку у него больше компонентов, которые собирают и передают информацию с использованием соответствующих уровней света в мозг, который затем определяет, что на самом деле представляет собой захваченное изображение.

    Как здоровое питание может предотвратить заболевания глаз?

    Некоторые заболевания глаз можно предотвратить, если приложить необходимые усилия, например, придерживаться здорового питания. Заболеваний глаз, таких как катаракта (затуманенное зрение), дегенерация желтого пятна, глаукома и т. д., можно легко избежать, если следовать плану здорового питания.Продукты питания для слабовидящих могут помочь уменьшить негативные последствия нанесенного ущерба.

    Еда — это топливо, которое питает наши тела, и основной способ сделать это, обеспечивая достаточное количество энергии, необходимой человеческому организму. Та же самая причина, по которой люди или живые существа испытывают потребность в еде, заключается в том, чтобы восстановить энергию, которая была использована. Каждый компонент человеческого тела, такой как мышцы, органы и кости, нуждается в энергии (питательных веществах), содержащейся в пищевых продуктах, для питания. хорошее зрение.

    Питательные вещества, такие как цинк, витамин С, медь, омега-3 и другие, могут снизить риск возрастного ухудшения здоровья глаз на 25 процентов.

    Источник: Исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS) – 2013 г. продукты с высоким содержанием жиров могут иметь неблагоприятное воздействие на ваше зрение.

    Влияет ли заболевание глаз на ваше зрение?

    Способы улучшить зрение и справиться с ним  

    Помимо употребления продуктов, улучшающих зрение, вот несколько ключевых советов, как справиться с последствиями слабовидения:

    1. Регулярное обследование глаз
    2. 9 Носите солнцезащитные очки с защитой от УФ-излучения (для защиты глаз от вредных солнечных лучей)
    3. Регулярные физические упражнения: (идея для пациентов с диабетом и гипертонией)
    4. Избегайте курения
    5. Используйте средства для слабовидящих
    6. 10 лучших питательных веществ для улучшения здоровья глаз

      У вас есть только одна пара глаз, поэтому крайне важно заботиться о них.Ваши глаза являются ключевой частью жизни, поскольку они позволяют легко выполнять определенные задачи и позволяют ценить многие вещи благодаря дару зрения. Эти два органа, хотя и очень маленькие, чрезвычайно важны для человеческого организма, поэтому каждый должен стремиться сохранить их здоровыми! В Medical Arts Eye Clinic and Optical мы хотим помочь вам сохранить здоровье ваших глаз, предоставив 10 лучших питательных веществ, которые вы можете попробовать и включить в свой рацион, чтобы оптимизировать здоровье глаз.

      Витамин С

      Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, является питательным веществом, которое необходимо многим частям тела для борьбы с инфекциями и поддержания сильной иммунной системы. В отличие от некоторых животных, люди не могут производить этот витамин, поэтому его необходимо потреблять с пищей или добавками. Люди принимают добавки и едят продукты, содержащие витамин С, чтобы помочь их иммунной системе бороться с простудой, бронхитом, глаукомой, возрастной дегенерацией желтого пятна (AMD), катарактой и другими инфекциями/заболеваниями по всему телу.Продукты, богатые витамином С, — это фрукты, особенно апельсины, и овощи. Хотя витамин С не считается лекарством от болезней или инфекций, он используется, чтобы помочь вашей иммунной системе бороться с заболеваниями и поддерживать здоровье глаз.

      Витамин Е

      Витамин Е является важным питательным веществом и антиоксидантом для организма. Это питательное вещество является жирорастворимым и используется для защиты, профилактики и лечения заболеваний глаз, таких как катаракта или возрастная дегенерация желтого пятна (AMD). Эти два состояния — ВМД и катаракта — являются наиболее распространенной причиной потери зрения у людей.Исследования показали, что люди с более высоким потреблением витамина Е имеют на 20% меньший риск развития ВМД или катаракты. Продукты, богатые этим питательным веществом, включают: растительное масло и масло зародышей пшеницы, крупы, овощи, мясо, птицу, яйца и фрукты.

      Цинк

      Цинк — это минерал, который является ключевым фактором, когда речь идет о поддержании здоровья зрения. Его также называют «незаменимым микроэлементом», потому что людям ежедневно требуется лишь небольшое его количество. Цинк потребляется по многим причинам, но многие люди принимают его для лечения глазных заболеваний, таких как AMD, катаракта и куриная слепота.Устрицы — лучшая еда, так как они естественным образом содержат цинк. Другие продукты, содержащие этот минерал, включают: красное мясо, птицу, морепродукты, бобы, цельнозерновые продукты и орехи.

      Лютеин

      Лютеин – каротиноидный витамин. Многие люди считают лютеин «витамином для глаз», поскольку он используется для предотвращения многих заболеваний глаз. Это также один из двух основных каротиноидов, присутствующих в качестве цветового пигмента в хрусталике человеческого глаза. Функция лютеина заключается в защите глаз от яркого света и солнечных лучей.Продукты, которые считаются богатыми лютеином, — это листовые зеленые овощи, такие как брокколи, шпинат и капуста. Другие продукты, содержащие этот витамин, включают кукурузу, киви, оранжевый перец, виноград, апельсиновый сок, кабачки и кабачки. Независимо от того, какой тип пищи вы выберете для получения лютеина, помните, что он лучше всего усваивается организмом при употреблении с другими продуктами с высоким содержанием жиров.

      Зеаксантин

      Подобно витамину лютеину, зеаксантин присутствует в хрусталике, сетчатке и макуле человеческого глаза.Он также защищает ваши глаза от вредного света и солнечных лучей. Это питательное вещество часто комбинируют с лютеином, чтобы получить наиболее полезные результаты для здоровья глаз. Исследования показали, что когда люди потребляют продукты, богатые зеаксантином, а также лютеином, такие как шпинат, капуста и брокколи, они могут снизить свои шансы заболеть катарактой на 50%.

      Омега-3 жирные кислоты с ДГК и ЭПК

      Жирные кислоты Омега-3 с ДГК и ЭПК в основном содержатся в рыбьем жире. Они необходимы для нормального роста и развития человека.Наряду с омега-3 с ДГК и ЭПК в растениях содержится омега-3 жирная кислота (АЛК). Хотя существует три типа источников омега-3, наиболее полезными являются те, которые содержат ДГК и ЭПК. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3 имеют решающее значение для развития глаз у младенцев. Для взрослых жирные кислоты омега-3 используются для защиты от AMD и синдрома сухого глаза. Лучший способ потреблять омега-3 — есть холодноводную рыбу, такую ​​как лосось. Если вы не любитель морепродуктов, многие люди предпочитают принимать добавки с рыбьим жиром.

      Витамин D

      Витамин D является жирорастворимым витамином, однако во многих продуктах он отсутствует. Лучший способ получить хороший уровень витамина D — это пребывание на солнце. Существуют также пищевые добавки, однако пребывание на солнце является наиболее эффективным способом усвоения этого питательного вещества. Витамин D способствует усвоению минералов кальция и фосфора, которые отвечают за здоровье костей и зубов. Исследования также выявили корреляцию между дефицитом витамина D и сухостью глаз. Получая здоровое количество солнечных лучей, вы способствуете общему здоровью глаз и предотвращаете развитие проблем с сухостью глаз.

      Витамин А

      Витамин А — это название группы жирорастворимых ретиноидов, например, бета-каротин входит в эту группу. Эти питательные вещества имеют решающее значение, когда речь идет о правильном функционировании человеческих глаз и иммунной системы. Витамин А необходим для правильного зрения, так как он содержится в белке, который используется для поглощения света рецепторами сетчатки человеческого глаза. Продукты, содержащие витамин А, это печень, рыбий жир, молоко, яйца, овощи и фрукты.

      Бета-каротин

      Бета-каротин представляет собой группу красных, желтых и оранжевых пигментов, называемых каротиноидами, которые в организме превращаются в витамин А.Эти каротиноиды являются частью того, что защищает поверхность глаза, что, в свою очередь, способствует хорошему зрению. Помимо обеспечения защиты поверхности глаза, бета-каротин также необходим, когда речь идет о лечении сухости глаз. Продукты с высоким содержанием бета-каротина, а также полезные для поддержания здоровья глаз — сладкий картофель и морковь.

      Железо

      И последнее, но не менее важное: железо — это минерал, который необходим организму в целом для поддержания общего состояния здоровья. Железо используется для производства гемоглобина, вещества, которое позволяет эритроцитам производить и переносить кислород к тканям организма.Без железа в нашем организме не было бы достаточного количества полезного для здоровья кислорода, что приводило бы к ощущению усталости и низкой энергии. Недостаток здорового кислорода в организме также приводит к затруднениям в борьбе с болезнями и может вызвать проблемы с работой мозга. Железо также помогает другим питательным веществам в процессе их усвоения организмом. Продукты, богатые железом, — это шпинат, куриная и говяжья печень, устрицы, бобы, сухие завтраки и изюм.

      Здоровая пища для глаз

      Все слышали, что морковь богата питательными веществами, которые способствуют здоровью глаз, но знаете ли вы, что есть несколько других полезных для глаз продуктов, которые вы можете включить в свой рацион? Вот 8 продуктов, которые помогут вам добиться хорошего зрения!

      Овощи

      Красный сладкий перец
      Болгарский перец содержит наибольшее количество витамина С на калорию, обеспечивая превосходное питание для глаз.Исследования показывают, что это может снизить риск развития визуально значимой катаракты. Яркие цветные перцы также содержат полезные для глаз витамины А и Е. Тепло может разрушить целостность витамина С, поэтому по возможности употребляйте сырые продукты!

      Темная листовая зелень
      Шпинат, листовая капуста, брокколи и капуста богаты витамином С, бета-каротином, лютеином и зеаксантином. Поскольку наш организм не вырабатывает лютеин и зеаксантин естественным путем, мы должны получать их с пищей.Эти питательные вещества поглощают лучи синего света, действуя как солнцезащитный крем для ваших глаз, защищая вас от долгосрочных заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.

      Сладкий картофель
      Фрукты и овощи оранжевого цвета, такие как манго, дыни, морковь и сладкий картофель, содержат значительное количество бета-каротина, который является формой витамина А. Витамин А помогает вашей зрительной системе адаптироваться для более эффективного приглушения освещения, улучшая ночное зрение!

      Тыква
      Помимо того, что она является отличным источником лютеина и зеаксантина круглый год, тыква также содержит омега-3 жирные кислоты.Наука установила, что здоровое количество омега-3 жирных кислот в вашем рационе играет важную роль в предотвращении хронической болезни сухого глаза.

      Фрукты

      Черника
      Асаи, ягоды годжи и черника богаты антиоксидантами, защищающими макулу (область, отвечающую за центральное зрение) от повреждения свободными радикалами. Это помогает снизить риск дегенерации желтого пятна. Черника также снижает риск развития катаракты и глаукомы!

      Семечки и орехи

      Семечки подсолнуха и миндаль
      Унция семян подсолнуха или миндаля содержит половину рекомендуемой суточной нормы витамина Е для взрослых.Витамин Е, наряду с другими питательными веществами, является ключевым фактором, снижающим риск дегенерации желтого пятна.

      Белки

      Лосось
      Жирная рыба, в том числе лосось, форель и тунец, содержит рекомендуемое количество омега-3 жирных кислот ДГК и ЭПК, необходимых для здоровой сетчатки.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.