Содержание

Правильное питание как фактор сохранения здоровья человека



В статье рассматриваются позиции различных ученых в отношении правильного питания и его основных принципов. Обращается внимание на значение правильного питания для сохранения здоровья человека.

Ключевые слова: правильное питание, здоровье.

В современном мире человек всё меньше внимания уделяет собственному здоровью. На полках сетевых супермаркетов лежит множество готовой продукции, но в спешке никто не обращает внимания на ее состав. Мало кто задумывается, насколько важно качество употребляемой в пищу продукции для сохранения здоровья. Рассмотрим, каким должно быть питание современного человека.

Основой подбора рациона должны становиться принципы правильного питания.

Правильное питание — это питание, которое обеспечивает рост, нормальную жизнедеятельность и развитие человека, укрепляет здоровье и обеспечивает профилактику различных заболеваний. В современной науке проводится множество исследований, направленных на оптимизирование рациона питания для профилактики множества известных хронических заболеваний (диабет, ожирение, повышенное давление, сердечно-сосудистые заболевания и рак).

Правильное питание необходимо в любом возрасте. Это связано с тем, что основой жизнедеятельности человеческого организма является постоянный обмен веществ между средой и организмом. Организм поддерживает свой гомеостаз, т. е. состояние устойчивого равновесия всех его органов и систем с окружающей средой, регулярно потребляя определенное количество белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей. При нехватке в организме определенных веществ, начинают расходоваться собственные. В случае же избыточного поступления веществ организм, начинают откладываться жировые запасы. Помимо этого, вместе с пищей в человеческий организм могут поступать вредные вещества. Если рацион человека составлен правильно, рационально, то он меньше подвержен заболеваниям. Легче с ними справляется. Рациональное питание способствует предупреждению раннего старения. Стоит заметить, что неправильное же питание приводит к нарушению здоровья человека в различных направлениях.

Человек, стремящийся к соблюдению основ правильного питания должен рассчитать необходимую суточную дозу калорий, а также обратить внимание на соотношение углеводов, белков, жиров и минеральных солей в рационе. Также необходимо учитывать, насколько важно количество приемов пищи в день и сама эстетика питания. Заметим, что для здорового человека количество необходимых к употреблению калорий зависит как от интенсивности труда (домашнего, профессионального или иного), так и от антропометрических факторов и возраста.

Важно придерживаться конкретного и постоянного режима питания. Он включает в себя количество приемов пищи в день, временные интервалы между едой, равномерное и грамотное распределение энергетической ценности дневного рациона. Значительная часть специалистов сходятся во мнении, что наиболее правильным является четырех- и пятиразовое питание. Это связано с тем, что оно позволяет равномерно распределить нагрузку на пищеварительный тракт и сделать процесс переваривания пищи максимально комфортным.

Если перерывы между приемами пищи будут слишком большими, есть вероятность развития в организме гипогликемии, то есть значительно уменьшится количество сахара в крови. При недостаточном поступлении сахара в головной мозг может снизиться работоспособность и появиться раздражительность и сонливость.

Еще один важный аспект — пережевывание еды. В связи с тем, что темп жизни в последнее время значительно вырос, большинство продуктов тщательно перерабатываются, что оставляет всё меньше работы для челюсти. Известно, что это может способствовать развитию заболеваний зубов и десен. Именно поэтому в рацион правильного питания следует включить продукты, способные активизировать жевательную работу (яблоки, морковь и другие).

По мнению Поля С. Брэгга для беспрепятственного создания мощной нервной системы необходимо исключить из питания некоторый список продуктов. Обратим внимание на перечень «неправильного» питания по теории Брэгга: сахар рафинированный и продукты, которые его содержат; приправы — горчица, кетчуп, рыбные и мясные соусы, маринады; маргарин; продукты, насыщенные жирами; масло арахиса; сухие злаки; чай; кофе; алкогольные напитки; копченое мясо; копченая рыба и подобные продукты; табак; свежая свинина и продукты из нее; сушеные фрукты, которые содержат сильные химические вещества; консервированные супы.

В данном списке Брэгг не запрещает, но советует избегать в своем рационе определенных продуктов. Можно заметить, что многие специалисты в своих работах говорят о том, какое негативное воздействие на организм оказывает обилие жареного, мучного и копченого. А вред табака и алкоголя — уже общеизвестный факт.

При этом Брэгг обращает внимание на значение кальция в рационе человека. Кальций в правильных пропорциях дает нам стальные нервы, крепкие зубы, упругие мускулы, сильные кости, четкое сердцебиение, эластичную кожу, быстрый ум, прямую осанку и здоровые органы. При недостаточном количестве кальция в организме человек может стать раздражительным, нервозным. По мнению Брэгга кальций позволяет «регулировать» и держать под контролем здоровье и даже создавать личность. К основным доступным продуктам, которые содержат кальций, относят: свеклу; очищенный миндаль; сыры; зелень овощей; молоко.

Герберт Шелтон в своей книге «Правильное сочетание пищевых продуктов» обращает внимание на следующее: «Природные сочетания белков, жиров и крахмалов (например, молоко, крупы, сливки, хлеб) нетрудны для переваривания, но недопустимы случайные сочетания хлеб — мясо, хлеб — яйца, каша — яйца, картофель — мясо, каша — молоко, хлеб — ветчина и т. п».

Крахмалистая и белковая пища по-разному ведет себя в желудке. Если обратить внимание на первые стадии переваривания белков и крахмалов, то можно заметить, что они происходят в разных средах — в кислой и щелочной. Из этого можно сделать вывод, что крахмалистую пищу (картофель, каши, хлебобулочные изделия) и белковую пищу (рыба, птица, мясо всех видов, сыр, творог, яйца, орехи, молоко) следует употреблять раздельно друг от друга, в разное время.

Шелтоном было сформулировано несколько советов для корректировки собственного рациона и улучшения качества питания.

  1. Холодные напитки, мороженое и т. п. вредны тем, что замедляют и даже прекращают действие пепсина.
  2. Хлеб с маслом — благоприятное сочетание, как и картофель или каша с любыми жирами.
  3. Молоко необходимо употреблять отдельно от остальной пищи.
  4. Морковь, цветная капуста, тыква, свекла и другие продукты, в которых содержится крахмал, отлично сочетаются с различной крахмалистой пищей (как добавка к ней).
  5. Арбузы и дыни стоит есть отдельно от остальной пищи. То же касается и фруктов.

Отвечая на значимый вопрос «Когда есть?» большая часть диетологов натуропатического направления в медицине сходятся во мнении: начинать есть можно только при появлении натурального чувства голода, а не аппетита. Необходимо уметь различать данные понятия.

Голод — это естественный «голос природы», предупреждающий человека, что организму необходима пища. Иного фактора, указывающего на то, когда стоит садиться есть, не существует.

Аппетит — это привычка, которая побуждает есть в момент наступления определенного времени, ощущения конкретного запаха, вкуса, а также при мыслях о еде.

Подытожить вышесказанное можно так: при возникновении голода любая пища будет восприниматься с удовольствием, так как удовлетворяет человеческую потребность, в случае же возникновения аппетита для удовлетворения необходимо употребление определенной еды, которая на конкретный момент времени кажется самой привлекательной.

Того же мнения придерживались и древние йоги времен Авиценны: «Нельзя есть, пока не появится настоящий голод и не захочется пить. Настоящий голод появляется спустя продолжительное время после последнего приема пищи, когда кишечник освободится от газов».

Потребность часто есть — это нездоровое явление, которое можно исправить, сократив число приемов пищи. Вместе с этим исчезает и ряд недомоганий. Многие наблюдения показывают оздоровляющее влияние больших промежутков между приемами пищи.

М. Бирхер-Беннер (врач из Цюриха, разработавший в фундаментальном труде «Основы лечения на началах энергетики» (изданного в России в 1914 году) теорию и практику естественного питания, при котором каждый прием пищи дает организму необходимый энергетический потенциал) сформулировал 3 основные правила питания, которые, по его мнению, должен соблюдать каждый человек:

  1. Есть медленно и тщательно пережевывать пищу.
  2. Принимать пищу только три раза в течение суток.
  3. Прекращать употребление пищи до наступления чувства полного насыщения.

Можно заметить противоречие в количестве приемов пищи в советах Шелтона и Бирхера-Беннера. Опираясь на мнение большинства современных ученых, мы будем придерживаться именно позиции Герберта Шелтона.

Подводя итог, стоит заметить, что вопрос, связанный со здоровьем, стоит на одном из первых мест в жизни каждого, и почти для каждого эта проблема — нерешенный вопрос. Человек может и должен позаботиться о себе сам, и один из самых эффективных методов — правильное питание, соблюдение правил которого в наших руках.

Литература:

  1. Гуров В. А. Здоровый образ жизни: научные представления и реальная ситуация //Валеология. — 2006. — № 1. — С. 53.
  2. Родионова Л. Ю., Родионов А. И. Питание, сохраняющее здоровье // Молодой ученый. — 2016. — № 28. — С. 285–289

Основные термины (генерируются автоматически): правильное питание, прием пищи, пища, внимание, мнение, молоко, организм, питание, рацион человека, человеческий организм.

Презентация на тему: Рациональное питание как фактор укрепления здоровья населения и здорового

1

Первый слайд презентации: Рациональное питание как фактор укрепления здоровья населения и здорового образа жизни

При подготовке были использованы методические рекомендации «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения» РФ. МР 2.3.1.2432-08. Студенты «СМК им И.П.Морозова » Кванских Юлия Гущин Константин.

Изображение слайда

2

Слайд 2: ЦЕЛЬ

Получить представление о питании, как о факторе среды, влияющем на здоровье человека, основном факторе образа жизни; понятия адекватности питания, принципов рационального питания, об энергетическом балансе и сбалансированном питании; о безвредности пищи и экспертизе пищевых продуктов; 2

Изображение слайда

3

Слайд 3: ОСНОВНЫЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

3 ПИЩА – жизненно важный компонент взаимосвязи организма и окружающей среды, поддерживающий его метаболизм – химические процессы жизнедеятельности. ПИТАНИЕ – фактор окружающей среды, призванный обеспечить нормальный рост, развитие организма, высокий уровень его здоровья и работоспособности. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний

Изображение слайда

4

Слайд 4: ПОКАЗАТЕЛИ АДЕКВАТНОСТИ / СООТВЕТСТВИЯ ПИТАНИЯ ПОТРЕБНОСТЯМ ОРГАНИЗМА

4

Изображение слайда

5

Слайд 5: АДЕКВАТНОСТЬ ПИТАНИЯ: показатели физического и нервно-психического развития

соответствие массы тела длине степень развития мускулатуры и толщина подкожно-жировой складки состояние функций (например, сила мышц) соответствие биологического возраста паспортному состояние высшей нервной деятельности, развитие интеллекта 5

Изображение слайда

6

Слайд 6: Наглядная агитация по вопросам здорового питания

6

Изображение слайда

7

Слайд 7: Наглядная агитация по вопросам здорового питания

7

Изображение слайда

8

Слайд 8: Наглядная агитация по вопросам здорового питания

8

Изображение слайда

9

Слайд 9: Адекватность питания: ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ

Практически не существует болезней, в этиопатогенезе которых не играл бы определенную роль фактор питания. В зависимости от того, насколько велика эта роль, все заболевания можно разделить на специфические проявления нарушений питания (алиментарно-зависимые)и неспецифические (алиментарно-обусловленные). 9

Изображение слайда

10

Слайд 10: АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМАЯ ПАТОЛОГИЯ (СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ПРОЯВЛЕНИЯ)

болезни недостатка и болезни избытка вследствие недостатка определенных веществ и энергии развивается истощение, кахексия, квашиоркор (задержка физического и психического развития), умственная отсталость у детей, рахит, гиповитаминозы, кариес вследствие избытка – алиментарное ожирение, гипервитаминозы. 10

Изображение слайда

11

Слайд 11: АЛИМЕНТАРНО-ОБУСЛОВЛЕННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ (НЕСПЕЦИФИЧЕСКИЕ) :

заболевания пищеварительной системы атеросклероз гипертоническая болезнь гиперлипидемия ожирение сахарный диабет остеопороз подагра злокачественные новообразования и др. 11

Изображение слайда

12

Слайд 12: Адекватность питания: РАБОТОСПОСОБНОСТЬ / УТОМЛЯЕМОСТЬ

Повышенная утомляемость часто развивается вследствие нарушения режима питания – поглощения бОльшего количества еды во второй половине дня. Имеют значение и количественно-качественные характеристики питания: недостаток калорийности и нутриентов. 12 Повышенная утомляемость – уже в первой половине дня, может быть первым признаком нерационального питания

Изображение слайда

13

Слайд 13: Адекватность питания: КОЖА И ДЕРИВАТЫ

Кожа и дериваты быстро реагируют на нарушения в питании Высыпания, бледность, сухость, раздражения, мацерации слизистых, ломкость ногтей, тусклые волосы. 13 Прежде чем применять дорогостоящие лечение или косметические средства, следует скорректировать питание.

Изображение слайда

14

Слайд 14: Принципы рационального питания

14

Изображение слайда

15

Слайд 15: Основные определения

Энергетический баланс – равновесное состояние между поступающей с пищей энергией и ее затратами в организме. В норме должен быть нулевой: 15 Поступление энергии в организм Энерготраты организма

Изображение слайда

16

Слайд 16: Энергообмен : ПОСТУПЛЕНИЕ ЭНЕРГИИ

Калории — единица измерения энергии, которая поступает в организм с пищей. при сгорании 1 г белка и 1 г углеводов образуется 4,3 ккал, при сгорании 1 г жира образуется 9,3 ккал. 16 происходит с пищей – в процессе усвоения /сгорания в организме основных питательных веществ – белков, жиров, углеводов.

Изображение слайда

17

Слайд 17: Энергообмен : СУТОЧНЫЕ ЭНЕРГОТРАТЫ ОРГАНИЗМА:

17 (Нормы физиологических потребностей… МР 2.3.1.2432-08. Извлечения)

Изображение слайда

18

Слайд 18: Основные определения:

ВЕЛИЧИНА ОСНОВНОГО ОБМЕНА (ВОО) – минимальное количество энергии, необходимое для осуществления жизненно важных процессов, то есть затраты энергии на выполнение всех физиологических, биохимических процессов, на функционирование органов и систем организма в состоянии температурного комфорта (20 º С), полного физического и психического покоя натощак. 18 (Нормы физиологических потребностей… МР 2.3.1.2432-08. Извлечения)

Изображение слайда

19

Слайд 19: ФАКТОРЫ ВЕЛИЧИНЫ ОСНОВНОГО ОБМЕНА (ВОО):

Возраст (чем старше, тем ниже) Пол ( у женщин на 15% ниже, чем у мужчин у мужчин, 1400 и 1700 ккал, соответственно) Физиологическое состояние (увеличивается при беременности и грудном вскармливании) Климат и сезон года (увеличивается в холодном климате) 19 (Нормы физиологических потребностей… МР 2.3.1.2432-08. Извлечения)

Изображение слайда

20

Слайд 20

20 Потребность организма в энергии зависит также от физической активности, которая характеризуется коэффициентом физической активности (КФА), равным отношению энерготрат на выполнение конкретной работы к ВОО. Все взрослое население в зависимости от величины энерготрат делится на 5 групп для мужчин и 4 группы для женщин, учитывающих производственную физическую активность (КФА) и иные энерготраты. Суточные энерготраты организма: ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ (Нормы физиологических потребностей… МР 2.3.1.2432-08. Извлечения)

Изображение слайда

21

Слайд 21: Основные определения:

СПЕЦИФИЧЕСКИ-ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ (СДД) ПИЩИ — это расход энергии на превращение пищевых веществ в организме. Его величина зависит от вида пищи и обычно составляет 10-15% от основного обмена, при потреблении смешанной пище больше – до 15%. 21

Изображение слайда

22

Слайд 22: Суточные энерготраты организма: СПЕЦИФИЧЕСКИ-ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ

Расход энергии больше при переваривании пищи, богатой пищевыми волокнами, овощей, круп. 22

Изображение слайда

23

Слайд 23: Суточные энерготраты организма: СПЕЦИФИЧЕСКИ-ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ

Расход энергии меньше при переваривании высокорафинированных, переработанных продуктов – фастфуд, выпечка и проч. 23

Изображение слайда

24

Слайд 24: Основные определения (Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах … МР 2.3.1.2432-08. Извлечения)

Макронутриенты – пищевые вещества (белки, жиры и углеводы), необходимые человеку в количествах, измеряемых граммами, обеспечивают пластические, энергетические и иные потребности организма. Микронутриенты – пищевые вещества (витамины, минеральные вещества и микроэлементы), которые содержатся в пище в очень малых количествах – миллиграммах или микрограммах. Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, осуществлении процессов роста, адаптации и развития организма. 24

Изображение слайда

25

Слайд 25: Сбалансированное питание

Питание должно содержать все необходимые для человека питательные вещества ( нутриенты ) в достаточных количествах и сбалансированных между собой в наиболее благоприятных соотношениях. Это «концепции сбалансированного питания» академика А.А. Покровского, она имеет в своей основе философский закон перехода количества в качества: изменение количества вещества изменяет качество (питания, продукта). 25

Изображение слайда

26

Слайд 26: Качество питания

Определяется, в частности, поступлением в организм заменимых и незаменимых веществ НЕЗАМЕНИМЫЕ ( ЭССЕНЦИАЛЬНЫЕ ) – пищевые вещества, не образуются в организме человека и обязательно поступают с пищей для обеспечения его жизнедеятельности. Их дефицит в питании приводит к развитию патологических состояний. К незаменимым относятся белки животного происхождения, растительные жиры, вода, минеральные вещества, витамины. Заменимые, соответственно, — остальные: растительные белки, животные жиры, углеводы. 26

Изображение слайда

27

Слайд 27: Характеристика незаменимых и заменимых питательных веществ

ПАРАМЕТРЫ НЕЗАМЕНИМЫЕ ЗАМЕНИМЫЕ Синтез в организме Нет (редкое исключение) Синтезируются (могут заменять друг друга или заменяться белками) Содержание в депо Нет (быстро появляются симптомы недостаточности) Синтезируются Распространение в продуктах Ограниченный круг продуктов Широко распространены Преимущественная роль в организме Пластическая и каталитическая Энергетическая 27

Изображение слайда

28

Слайд 28: БЕЛКИ

– высокомолекулярные азотсодержащие биополимеры, состоящие из L-аминокислот. Выполняют пластическую, энергетическую, кафталитическую, гормональную, регуляторную, защитную, транспортную, энергетическую и другие функции (так как входят в состав ферментов, гормонов, антител, гемоглобина, миозина и др.). Являются единственным источником усвояемого организмом азота. Потребность в белке – эволюционно сложившаяся доминанта в питании человека, обусловленная необходимостью обеспечивать оптимальный физиологический уровень поступления незаменимых аминокислот. При недостатке белка возникают многообразные нарушения, связанные с их функциями, у детей расстройства необратимы. Физиологическая потребность в белке для взрослого населения — от 65 до 117 г/ сут для мужчин, и от 58 до 87 г/ сут для женщин. 28

Изображение слайда

29

Слайд 29: СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИСТОЧНИКОВ БЕЛКА

Продукты животного происхождения (молоко, молочные продукты, яйца, мясо и мясопродукты, рыба, морепродукты) – основной источник полноценного белка, так как: содержат полный набор незаменимых аминокислот 2) белки животного происхождения усваиваются организмом на 93-96%. Продукты растительного происхождения (бобовые, злаковые, грибы, овощи, фрукты) – менее предпочтительны, так как: в них имеется дефицит незаменимых аминокислот 2) хуже усваиваются — на 62-80%, а белок высших грибов – только на 20-40%. 29

Изображение слайда

30

Слайд 30: ИСТОЧНИКИ ПОЛНОЦЕННОГО БЕЛКА – животного происхождения

Автор: Ж.В. Гудинова 30 Яйца Рыба, морепродукты Мясные продукты Молочные продукты

Изображение слайда

31

Слайд 31: Жиры

(липиды) – сложные эфиры глицерина и высших жирных карбоновых кислот, являются важнейшими источниками энергии. Жиры растительного и животного происхождения имеют различный состав жирных кислот, определяющий их физиолого-биохимические эффекты. Жирные кислоты подразделяются на два основных класса — насыщенные и ненасыщенные. Насыщенность жира определяется количеством атомов водорода, которое содержит каждая жирная кислота. От насыщенности жира зависит его физиологическое значение. Жирные кислоты со средней длиной цепи способны усваиваться в пищеварительном тракте, не депонируются в печени и подвергаются β-окислению. Физиологическая потребность в жирах — от 70 до 154 г/ сут для мужчин и от 60 до 102 г/ сут для женщин. 31

Изображение слайда

32

Слайд 32: ЗНАЧЕНИЕ ЖИРОВ:

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК, линолевая, линоленовая): это жизненно необходимые незаменимые вещества, являющиеся структурными элементами соединительной ткани, миелиновых оболочек, клеточных мембран, ферментов, гормонов. Они нормализуют тонус кровеносных сосудов, обеспечивают нормальное развитие и адаптацию организма человека к неблагоприятным факторам окружающей среды. Содержатся в растительных маслах и орехах. Жиры – растворители и носители витаминов А, Д, Е, К. Жиры обогащают вкус пищи, дают ощущение сытости 32

Изображение слайда

33

Слайд 33: ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ: ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ

Животные жиры могут содержать насыщенные жирные кислоты с длиной цепи до двадцати и более атомов углерода, они имеют твердую консистенцию и высокую температуру плавления. К таким животным жирам относятся бараний, говяжий, свиной и ряд других. Потребление насыщенных жирных кислот для взрослых и детей должно составлять не более 10% от калорийности суточного рациона. Абсолютный и относительный избыток жиров в питании влечет развитие атеросклероза, ожирение, нарушение усвоения белка, угнетение функции желудочно-кишечного тракта Недостаток жиров в питании вызывает нарушения центральной нервной системы, раздражительность, ухудшение настроения, ослабление иммунитета, изменения со стороны кожи, почек, зрения. 33

Изображение слайда

34

Слайд 34: ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ

34 Яйца Мясо, рыба (жирные сорта) Молочные продукты (жирные) Орехи Растительные масла

Изображение слайда

35

Слайд 35: Углеводы

Основная роль углеводов в организме – ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ. Выделяют простые углеводы – моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), олигосахариды (сахароза, лактоза) и сложные углеводы (полисахариды) ГЛЮКОЗА осуществляет быстрое питание тканей мозга, работающих мышц, сердца. ФРУКТОЗА влияет на жировой и холестериновый обмен Полисахариды подразделяются на крахмальные полисахариды (крахмал и гликоген) и неусвояемые полисахариды — пищевые волокна (клетчатка, гемицеллюлоза, пектины). В группу ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН входят, в основном растительные полисахариды, перевариваются в толстом кишечнике в незначительной степени и существенно влияют на процессы переваривания, усвоения, микробиоценоз и эвакуацию пищи. ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА подавляют рост гнилостной патогенной микрофлоры, продуцируют некоторые дефицитные аминокислоты и витамины группы В. КЛЕТЧАТКА стимулирует перистальтику кишечника, способствует выведению из организма холестерина. Физиологическая потребность в усвояемых углеводах для взрослого человека составляет 50-60% от энергетической суточной потребности (от 257 до 586 г/ сут ). 35

Изображение слайда

36

Слайд 36: Источники углеводов

36 ЯГОДЫ ОВОЩИ БОБОВЫЕ ФРУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ МЕД ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ

Изображение слайда

37

Слайд 37

Витамины – группа эссенциальных микронутриентов, участвующих в регуляции и ферментативном обеспечении большинства метаболических процессов Минеральные вещества участвуют в пластических процессах, поддержании кислотно-щелочного равновесия, в нормализации водно-солевого обмена 37

Изображение слайда

38

Слайд 38: Режим питания — э то физиологически обоснованное распределение приема пищи в течение суток

38 Физиологическими основами режима питания являются выработка условного рефлекса и соответствие биологическим ритмам организма с высокой активностью в дневное время суток и с пониженной активностью ночью Аналогично изменению суточных биоритмов двувершинного типа Почему нужно питаться именно так?

Изображение слайда

39

Слайд 39: Режим питания оценивается по:

кратности – числу приемов пищи времени приемов пищи продолжительности приемов пищи временным интервалам между приемами, в том числе ночного распределению калорийности по приемам в % 39 В целях сохранения здоровья и повышения работоспособности большую часть пищи человек должен съедать в первой половине дня.

Изображение слайда

40

Слайд 40: Режим питания

Распределение суточного рациона по калорийности: завтрак до работы — 25-30% второй завтрак — 10-15 % обед — 40 % ужин- 20 % 40

Изображение слайда

41

Слайд 41

Частота приема пищи : 3 основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и возможно 2 дополнительных «перекуса» Последний прием пищи не позднее, чем за 3-4 часа до отхода ко сну Интервал между завтраком и ужином не более 10 -11 часов. 41

Изображение слайда

42

Слайд 42: НАСЫЩАЕМОСТЬ

В целях создания длительного чувства насыщения пища должна иметь определенный объем – по весу около 2-2,5 кг в сутки. Обременительной для пищеварительной системы пища бывает при неправильном режиме питания и неправильной кулинарной обработке 42

Изображение слайда

43

Слайд 43: Гигиеническая оценка способов кулинарной обработки пищи

43

Изображение слайда

44

Слайд 44: Гигиеническая оценка способов кулинарной обработки пищи

44

Изображение слайда

45

Слайд 45: Методы консервирования продукта

45 Копчение

Изображение слайда

46

Слайд 46: Безвредность питания

46 Безвредность питания Пища может быть вредной и опасной в отношении микроорганизмов, токсических веществ и радионуклидов. Оценку безопасности питания получают в ходе экспертизы продуктов питания 46 ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ – это комплекс мер, направленный на определение пищевой ценности продукта и безвредности его для здоровья Экспертиза продуктов начинается с их классификации

Изображение слайда

47

Слайд 47: Классификация продуктов по происхождению

47 Классификация продуктов по происхождению 47 Автор: Ж.В. Гудинова

Изображение слайда

48

Слайд 48: Будь внимательнее, смотри, что покупаешь!

«Горячая линия» по вопросам здорового питания: 8-800-200-0-200 ( из любого региона Российской Федерации звонок бесплатный). 48

Изображение слайда

49

Слайд 49

49

Изображение слайда

50

Последний слайд презентации: Рациональное питание как фактор укрепления здоровья населения и здорового: Спасибо за внимание!

50

Изображение слайда

Здоровое питание

Группы продуктов Рекомендуемые объёмы
Хлебобулочные и макаронные изделия в пересчете на муку.
мука, крупы, бобовые, всего 95 — 105 кг/год/чел.
в том числе мука пшеничная, обогащенная микронутриентами 30 — 40 кг/год/чел.
Картофель 95 — 100 кг/год/чел.
Овощи и бахчевые 120 — 140 кг/год/чел.
Фрукты и ягоды 90 — 100 кг/год/чел.
Мясо и мясопродукты, всего 70 — 75 кг/год/чел.
в том числе:
говядина 25 кг/год/чел.
баранина 1 кг/год/чел.
свинина 14 кг/год/чел.
птица 30 кг/год/чел.
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко, всего 320 — 340 кг/год/чел.
в том числе обогащенные микронутриентами 70 — 100 кг/год/чел.
из них:
молоко, кефир, йогурт с жирностью 1,5 — 3,2% 60 кг/год/чел.
молоко, кефир, йогурт с жирностью 0,5 — 1,5% 50 кг/год/чел.
масло животное 4 кг/год/чел.
творог жирный 9 кг/год/чел.
творог с жирностью менее 9% 9 кг/год/чел.
сметана 4 кг/год/чел.
сыр 6 кг/год/чел.
Яйца 260 штук
Рыба и рыбопродукты 18 — 22 кг/год/чел.
Сахар 24 — 28 кг/год/чел.
Масло растительное 10 — 12 кг/год/чел.
Соль  2,5 — 3,5 кг/год/чел.

Питание и его влияние на здоровье

Одно из главных слагаемых здоровья – это правильное питание. Питание – это совокупность процессов, связанных с потреблением пищевых веществ и усвоением их организмом, благодаря чему обеспечивается нормальное функционирование организма и поддержание здоровья.

С пищей человек получает различные питательные вещества, которые используются организмом для покрытия энергетических затрат, строительных целей, а также для регуляции обменных процессов, происходящих в организме. Питание, однако, означает нечто большее, чем просто достаточная обеспеченность необходимыми для жизнедеятельности организма веществами; принятие пищи – это больше. Чем просто питание – это важный источник удовольствия, а также акт социального общения и поэтому питание имеет культурное значение. Для удовлетворения этих потребностей в мире сложились характерные региональные традиции кухни и культуры питания.

Правильное питание – это способ питания, при котором итогом этого процесса является укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение различных заболеваний, замедление процессов старения, т. е. правильное питание – это здоровое питание. Правильное питание всегда является сбалансированным. Сбалансированное питание предусматривает наличие в пище необходимых, не синтезируемых в организме веществ, причем, крайне важно соблюдение соотношения компонентов пищи в рационе.

Итак, под сбалансированным питанием подразумевается оптимальное (по количеству и качеству) введение в организм компонентов пищи, в соответствии с его потребностями. Сбалансированное питание является одним из принципов учения о рациональном питании. Рациональное питание – это по существу соблюдение трех основных принципов питания:

  1. Равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком во время жизнедеятельности, иначе говоря, баланс энергии.
  2. Удовлетворение потребностей организма в определенном количестве и соотношении пищевых веществ.
  3. Соблюдение режима питания (определенное время приема пищи и определенное количество пищи при каждом приеме).

Вся необходимая энергия поступает из пищи. Поэтому, рациональное питание подразумевает баланс поступающей энергии в соответствии с расходом ее на обеспечении нормальной жизнедеятельности. Т. е. количество освобождаемой из пищи энергии должно равняться затраченной организмом. При недостатке поступления энергии с пищей человек теряет вес. При избытке – набирает его. Для нормальной жизнедеятельности человек необходимо определенное содержание в пище белков, жиров и углеводов. В рационе здорового человека оптимальным является соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4. Не менее важным является поступление с пищей достаточного количества витаминов и минеральных веществ – макро- и микроэлементов. Желательно при этом, чтобы в рационе присутствовали все их наиболее важные представители, так как зачастую они оказываются взаимозависимыми, то есть эффективность воздействия на организм и усвоение с пищей одних витаминов и минералов может зависеть от количества содержания других.

Так как ни один продукт не в состоянии обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, основным принципом рационального питания следует считать разнообразие пищи. Это достигается употреблением пищевых продуктов из 5 основных групп: зерновые продукты и картофель; овощи фрукты; молоко и молочные продукты; мясо и альтернативные продукты; продукты, содержащие сахар и жиры. Необходимо, чтобы продукты из каждой группы присутствовали в меню ежедневно.

Основным строительным материалом для организма служат белки или протеины. Именно из белков в основном построены клетки. В настоящее время удалось выявить огромное количество различных белков, обладающих разнообразными свойствами. Белки состоят из аминокислот, аналогично тому, как слова состоят из букв. Аминокислоты, синтезирующиеся в организме, называются заменимыми. Аминокислоты, которые не синтезируются в организме, называются незаменимыми. Белки, содержащие весь набор незаменимых аминокислот, являются биологически полноценными. Они содержатся в животной пище и в некоторых пищевых растениях – в сое, горохе, фасоли. С пищей обязательно должны поступать незаменимые аминокислоты, так как недостаток хотя бы одной из них со временем приводит к гибели организма. Суточная потребность организма в белке зависит от пола, возраста, образа жизни человека. При сокращении поступления белка в организм либо при сокращении его поступления с пищей возникает белковая недостаточность. Дефицит белка уменьшает устойчивость организма к инфекциям, т. к. снижается уровень образования антител, которые являются белками. Недостаток белка приводит к нарушениям функции всех органов и систем организма. Однако и избыток белка в пище также неблагоприятно влияет на организм, так как при этом возрастает нагрузка на такие жизненно важные органы, как печень, почки, желудок и кишечник, что также приводит к возникновению различных заболеваний.

Жиры (липиды) – обширный класс органических веществ. Они являются поставщиком энергии и пластическим материалом, так как входят в состав клеточных компонентов, особенно оболочек клеток (мембран). При отсутствии жиров в рационе подопытных животных нарушается деятельность мозга, ослабевает иммунитет, сокращается продолжительность жизни. В то же время избыточное потребление жиров, особенно животного происхождения способствует развитию атеросклероза и ожирения, что приводит к инфарктам, кровоизлияниям в мозг и является основной причиной смерти человека.

Углеводы или сахара являются основным поставщиком энергии для организма. Углеводы делятся на простые (сахароза, фруктоза и др.) и сложные, например крахмал. Недостаток углеводов приводит к резкому сокращению потребления энергии в организм, поэтому в рационе они должны составлять около 50% от всех потребляемых веществ. Однако избыток углеводов может приводить к развитию некоторых заболеваний, в частности сахарного диабета.

Витамины также относятся к важнейшим классам пищевых веществ. Они обладают исключительно высокой биологической активностью. Они не являются источником энергии, а участвуют в обмене веществ как компоненты ферментативных реакций.

Минеральные вещества, как и витамины не обладают энергетической ценностью. Однако недостаток или избыток минеральных веществ в организме приводит к возникновению ряда патологических состояний. Минеральные вещества делятся на макро- и микроэлементы. К макроэлементам относятся кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, сера. К микроэлементам – железо, йод, селен, цинк, медь и др. необходимо знать, что бесконтрольный прием витаминов и минеральных веществ может наносить значительный ущерб здоровью, вызывать патологические процессы во всех органах и тканях. Например, избыточное потребление витамина А и В может вызывать повреждение печени и сердечно – сосудистой системы. Избыток натрия приводит к повышению артериального давления, т. е. к гипертонии. Однако наибольший ущерб организму наносит недостаток этих веществ. При недостатке витаминов возникают состояния, называемые гиповитаминозами. Проявления которых очень разнообразны. Недостаток витаминов, в конечном счете, приводит к гибели организма. При недостатке йода возникает такая распространенная болезнь как эндемический зоб, при недостатке селена снижаются защитные силы организма и особенно противораковые.

Итак, тем, кто ответственно относится к своему здоровью и хочет сохранить его надолго, следует заботиться о разумном разнообразии своего питания, есть больше овощей и фруктов, продуктов из муки грубого помола, крупы, поменьше жира и сладостей.

Особое внимание необходимо обратить на то, что овощи и фрукты, как и все соки с мякотью, являются источником не только витаминов, но и пектиновых веществ. Последние имеют особое значение в условиях повышенного радиоактивного фона, выводят из организма побочные вещества, холестерин, различные яды. Включая радионуклиды. Кроме того, клетчатка улучшает перистальтику кишечника и содействует более быстрому выведению токсичных продуктов из организма.

При приготовлении еды необходимо помнить, что мясо нужно заранее вымочить. Сразу после закипания отвар слить, так как значительная часть радионуклидов переходит в отвар.

Важно знать, что разнообразное и полноценное питание со значительным количеством овощей и фруктов не только делает более богатым наш стол, но и поможет избежать нежелательных результатов, вызванных радионуклидами.

Питание для укрепления иммунитета | Энциклопедия Барьер

Повышать защитные свойства своего организма нужно всегда, особенно сейчас, когда по планете распространяется коронавирус. Не последнюю роль в этом вопросе играет питание, укрепляющее иммунитет. Правильно составленный рацион с высоким содержанием витаминов и минералов позволит улучшить ваше здоровье, защитить иммунную систему от вирусов и повысить сопротивляемость организма различным болезням.

Компоненты питания для улучшения иммунитета

Наша иммунная система состоит из огромного количества клеток, которые участвуют во многих жизненно важных процессах. Как показывают исследования, этих клетки нужно постоянно подпитывать полезными веществами, которые будут усиливать их способность противостоять внешним угрозам. Чтобы разобраться, как поднять иммунитет питанием, рассмотрим основные компоненты, которые требуются иммунной системе для полноценной работы:

  • Аскорбиновая кислота – усиливает иммунный ответ организма, способствует образованию иммунных клеток
  • Омега-3 – способствуют повышению активности фагоцитов, снижают вероятность простудных заболеваний.
  • Каротиноиды – уничтожают раковые клетки, защищают организм от действия свободных радикалов.
  • Биофлавоноиды – оказывают защиту мембраны клеток от действия патогенных микроорганизмов.
  • Ретинол – помогает организму в выработке антител, которые уничтожают вирусы и бактерии.
  • Селен – мобилизует внутренние силы человеческого организма, повышает число иммунных клеток.

Чтобы хорошо укрепить иммунитет, питание должно включать в себя продукты и блюда, которые содержат перечисленные элементы. В таком случае можно будет поддержать свою иммунную систему и защитить ее от воздействия негативных факторов внешней среды.

Продукты, повышающие иммунитет

При составлении рациона важно соблюдать баланс продуктов питания. Если какие-то из них более полезны для иммунитета, это вовсе не означает, что нужно отказываться от остальных.

Кефир

Кисломолочная продукция положительно влияет на органы ЖКТ и обеспечивает стабильную работу кишечника. По этой причине кефир является тем продуктом, который рекомендуют при ослабленном организме. Особенно ценен напиток с биологически активными пробиотиками, которые улучшают метаболизм, участвуют в синтезе витаминов и способствуют выработке интерферона.

Мед

Изучая, что нужно есть, чтобы повысить иммунитет, не стоит забывать про пчелиный мед, который способен активно бороться с патогенными микроорганизмами. В нем содержатся магний, кальций, железо, витамины С и В, которые в совокупности улучшают пищеварение и оказывают противовоспалительное действие. Всего несколько чайных ложек продукта в день повысят сопротивляемость организма к инфекциям и мобилизуют все его защитные силы.

Имбирь

В состав имбиря входит вещество гингерол, которое уничтожает микробов и препятствует размножению вредоносных бактерий. Помимо этого, в пряности есть много аскорбиновой кислоты, ретинола, витаминов группы В, которые укрепляют иммунную систему и повышают стойкость человеческого организма к инфекциям.

Цитрусы

Цитрусовые являются тем продуктом, который часто включают в питание, повышающее иммунитет. И причин тому множество, ведь фрукты:

  • оказывают иммуностимулирующее действие;
  • устраняют бессонницу;
  • поддерживают функции иммунных клеток;
  • служат антиоксидантом;
  • снижают длительность течения простудных заболеваний.

Чеснок

Согласно исследованиям, в состав чеснока входит вещество аллицин, которое является природным антибиотиком. Регулярное потребление продукта улучшает работу печени, оказывает противомикробное действие, стимулирует деятельность макрофагов, лейкоцитов и NK-клеток. Кроме того, в чесноке содержится кварцетин, который придает овощу антиоксидантные свойства и помогает бороться со старением организма.

Хрен

Рассматривая, что едят для повышения иммунитета, стоит упомянуть хрен, который обладает антимикробным действием за счет вещества лизоцим. Также в нем содержатся витамины В и С, фосфор, кальций и калий, которые оказывают профилактику простудных заболеваний.

Куркума

Куркумин, содержащийся в пряности, является антиоксидантом, который способствует разрушению холестерина. Как и чеснок, вещество можно назвать природным антибиотиком, поскольку оно оказывает противомикробное, противовоспалительное действие. При употреблении куркумы можно улучшить пищеварение, повысить активность кишечной микрофлоры, что будет положительно сказываться на работе иммунных клеток.

Составляя свой рацион, важно понимать, что большое значение имеет не только еда, повышающая иммунитет, но и вода, которая используется для приготовления блюд. Та жидкость, что течет из водопровода, содержит в себе хлористые соединения и другие вредные примеси, которые негативно отражаются на здоровье. Чтобы избежать их пагубного влияния, воду для блюд и напитков необходимо подвергать тщательной очистке. Для этого можно воспользоваться фильтрами «Актив Сила Иммунитета», которые удалят загрязнения и обогатят жидкость цинком и магнием. Фильтрационные системы «Барьер» эффективно справятся с любыми вредными примесями и позволят получать кристально чистую воду, которая оптимально подходит для приготовления пищи.

Дополнительные рекомендации по укреплению иммунной системы

Чтобы питание для укрепления иммунитета приносило только пользу здоровью, важно избегать вредной пищи, не переедать и выполнять дополнительные рекомендации диетологов:

  • отказаться от вредных привычек;
  • вести активный образ жизни;
  • научиться управлять своими эмоциями, меньше нервничать и подвергаться стрессовым ситуациям;
  • поддерживать вес на нормальном уровне;
  • обеспечивать глубокий и достаточный сон;
  • соблюдать личную гигиену.

Здоровый образ жизни и питание для повышения иммунитета кардинально улучшат состояние вашего здоровья. Комплексный подход к оздоровлению организма станет залогом защиты от многих болезней и поможет наладить полноценную работу иммунной системы.

Управление образования и молодежной политики администрации Рыбновского муниципального района

Ссылка на официальный сайт для размещения информации о государственных, муниципальных учреждениях bus.gov.ru


Комендантский час:

 

Ролик: https://yadi.sk/d/xyHQYAxz4OKHyA

Макет: https://yadi.sk/d/8OsZv3tW8ZeV3A

 

Открытые окна опасны:

 

Ролик: https://yadi.sk/d/R5CAf6vrDDpPIQ

Внимание!!!

Важная информация для молодых семей района, желающих стать участниками подпрограммы  «Обеспечение жильем молодых семей» государственной программы Рязанской области «Развитие образования и молодежной политики», муниципальной программы «Обеспечение жильем молодых семей в районе».

Подробности  читайте в Памятке  отдела Молодежная политика

Видеоконкурс чтецов «Победу дедов у нас не отнять»

Блинов Александр Николаевич – методист по патриотическому воспитанию

Телефоны горячей линии по организации дистанционного обучения

Материалы по информированию детей, подростков и молодежи о

безопасном поведении в сети «ИНТЕРНЕТ» и формирование у родителей

ответственного отношения к медиабезопасности детей на сайтах

10.05.2018 Всероссийская социальная сеть работников образования
Руководствуясь задачей совершенствования системы образования субъектов РФ и развития межрегионального сотрудничества в сфере образования, Главный интернет сервис регионов России и редакция журнала «Экономическая политика России» формируют Всероссийскую социальную сеть работников образования.

01.11.2017 Объявление

10.01.2017 Руководителям образовательных учреждений О принятии необходимых мер при понижении температуры
     В период резкого понижения температуры окружающего воздуха Управление образования и молодежной политики Администрации Рыбновского муниципального района Рязанской области настоятельно рекомендует следующее:
     — внимательно следить за изменениями в погоде;
     — при температуре ниже – 20 о С отменять учебные и внеурочные занятия в начальных классах общеобразовательных школ;
     — при температуре ниже -25 о С отменять учебные и внеурочные занятия в 1-9 классах общеобразовательных школ;
     — при температуре ниже -30 о С отменять учебные и внеурочные занятия во всех классах общеобразовательных школ;
     — в этот период уделить повышенное внимание обеспечению сохранению образовательных учреждений, усилить контроль за работой котельных и теплоснабжения;
     — обеспечить сохранность жизни и здоровья участников образовательного процесса.

09.01.2017 «Горячая линия»

Открыта «Горячая линия» по вопросам незаконного сбора денежных средств с родителей (законных представителей) обучающихся в общеобразовательных учреждениях Рыбновского муниципального района. Обращения принимаются по телефону 8(49137) 51-363, а также через адреса электронных приемных [email protected][email protected]

22.12.2016 Защита персональных данных

17.11.2016 Уважаемые родители (законные представители)!

Индентификация граждан при получении услуг в электронной форме в сфере образования, в том числе услуги получения текущей успеваемости, с начала 2017 года планируется осуществляться только через  Единый портал государственных и муниципальных  услуг (ЕПГУ).

Уже сейчас можно зарегистрироваться на ЕПГУ в отделении МФЦ Рязанской области и Пенсионного фонда России, а также на портале gosuslugi.ru

24.03.2015 Уважаемые выпускники школ, родители выпускников!
Информируем вас о возможности поступления на обучение в вузы на условиях целевого приема посредством заключения договоров о целевом обучении с учреждениями и организациями с долей в уставном капитале муниципальной собственности.
Подробная информация по телефону: 8(49137) 51-363 (Черныгина Ирина Владимировна)

17.02.2014 Горячая линия

ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ по вопросам организации Государственной итоговой аттестации
8(49137) 51-363 Соломатина Татьяна Петровна

Правильное питание — залог здоровья!

От того, что мы едим, как, когда и сколько, зависят основные жизненные функции организма и трудоспособность. В пище содержатся все необходимые человеку элементы: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. Все они одинаково важны. Однако в природе нет универсального продукта, в котором содержались бы абсолютно все питательные вещества. Поэтому только разнообразная пища может поддержать здоровье человека, и наоборот, однообразная – привести к функциональным расстройствам.

В связи с этим в настоящее время актуальной становится проблема повышения культуры питания, с тем чтобы рацион питания соответствовал энергетическим затратам и физиологическим потребностям организма. Рациональное использование пищевых продуктов каждым человеком, исключение переедания и недоедания, поможет многим укрепить здоровье. Рациональное питание является необъемлемым компонентом здорового образа жизни. Правильное питание представляет не только биологическую, но и социально-экономическую и даже политическую проблему.

Понятие здорового образа жизни

Здоровый образ жизни (ЗОЖ) – это образ жизни, основанный на принципах нравственности, рационально организованный, активный, трудовой, закаливающий и, в то же время, защищающий от неблагоприятных воздействий окружающей среды, позволяющий до глубокой старости сохранять нравственное, психическое и физическое здоровье.

Здоровый образ жизни включает в себя следующие основные элементы: плодотворный труд, рациональный режим труда и отдыха, искоренение вредных привычек, оптимальный двигательный режим, личную гигиену, закаливание, рациональное питание и т. п.

1) Плодотворный труд – важный элемент здорового образа жизни. На здоровье человека оказывают влияние биологические и социальные факторы, главным из которых является труд.

2) Рациональный режим труда и отдыха – необходимый элемент здорового образа жизни. При правильном и строго соблюдаемом режиме вырабатывается четкий и необходимый ритм функционирования организма, что создает оптимальные условия для работы и отдыха и тем самым способствует укреплению здоровья, улучшению работоспособности и повышению производительности труда.

3) Следующим звеном здорового образа жизни является искоренение вредных привычек (курение, алкоголь, наркотики). Эти нарушители здоровья являются причиной многих заболеваний, резко сокращают продолжительность жизни, снижают работоспособность, пагубно отражаются на здоровье подрастающего поколения и на здоровье будущих детей.

4) Следующей составляющей здорового образа жизни является рациональное питание. Рациональное питание обеспечивает правильный рост и формирование организма, способствует сохранению здоровья, высокой работоспособности и продлению жизни.

5) Оптимальный двигательный режим – важнейшее условие здорового образа жизни. Его основу составляют систематические занятия физическими упражнениями и спортом, эффективно решающие задачи укрепления здоровья и развития физических способностей молодежи, сохранения здоровья и двигательных навыков, усиления профилактики неблагоприятных возрастных изменений. При этом физическая культура и спорт выступают как важнейшее средство воспитания.

6) Важный элемент здорового образа жизни личная гигиена. Он включает в себя рациональный суточный режим, уход за телом, гигиену одежды и обуви. Особое значение имеет и режим дня. При правильном и строгом его соблюдении вырабатывается четкий ритм функционирования организма. А это, в свою очередь, создает наилучшие условия для работы и восстановления.

Питание и здоровье

Питание обеспечивает важнейшую функцию организма человека, поставляя ему энергию, необходимую для покрытия затрат на процессы жизнедеятельности.

Обновление клеток и тканей также происходит благодаря поступлению в организм с пищей «пластических» веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей.  Пища – источник образования ферментов, гормонов и других регуляторов обмена веществ в организме. Для поддержания нормального течения энергетических  процессов организму требуется определенное количество разнообразных пищевых веществ. От характера питания зависит обмен веществ в организме, структура и функции клеток, тканей, органов.

Здоровье и питание тесно взаимосвязаны. Вещества, поступающие в организм с пищей, влияют на наше душевное состояние, эмоции и физическое здоровье. От качества питания во многом зависит наша физическая активность или пассивность, жизнерадостность или подавленность.

Правильное питание, с учетом условий жизни, труда и быта, обеспечивает постоянство внутренней среды организма человека, деятельность различных органов и систем и, таким образом, является непременным условием хорошего здоровья, гармонического развития, высокой работоспособности.

Неправильное питание значительно снижает защитные силы организма и работоспособность, нарушает процессы обмена веществ, ведет к преждевременному старению и может способствовать возникновению многих заболеваний, в том числе и инфекционного происхождения, так как ослабленный организм подвержен любому отрицательному воздействию. Например, избыточное питание, особенно в сочетании с нервно-психическим напряжением, малоподвижным образом жизни, употреблением алкогольных напитков и курением, может привести к возникновению многих заболеваний.

Рациональным (от латинского слова rationalis – «разумный») считается такое питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень работоспособности и сопротивляемости воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.

Полноценное рациональное питание – важное условие сохранения здоровья и высокой работоспособности взрослых, а для детей еще и необходимое условие роста и развития.

Рациональное питание – важнейшее непременное условие профилактики не только болезней обмена веществ, но и многих других. Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном ему количестве (продолжение следует).

Информацию подготовила медсестра диетическая Лаптева Е.А.

Поделиться в соцсетях:

Актуальные новости

Питание: советы по улучшению здоровья

Правильное питание – один из ключей к здоровой жизни. Вы можете улучшить свое здоровье, соблюдая сбалансированную диету. Вы должны есть продукты, содержащие витамины и минералы. Сюда входят фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, молочные продукты и источник белка.

Задайте себе следующие вопросы. Если вы ответите «да» на любой из них, поговорите со своим врачом о своем здоровье. Возможно, вам потребуется изменить свои привычки в еде для улучшения питания:

  • Есть ли у вас проблемы со здоровьем или факторы риска, такие как высокое кровяное давление, диабет или высокий уровень холестерина?
    • Ваш врач сказал вам, что вы можете улучшить свое состояние, если будете правильно питаться?
  • Встречаются ли в вашей семье диабет, рак, болезни сердца или остеопороз?
  • У вас лишний вес?
  • У вас есть вопросы о том, какие продукты вы должны есть и нужно ли вам принимать витамины?
  • Вы едите много полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления?
  • Считаете ли вы, что вам было бы полезно посетить зарегистрированного диетолога или кого-то, кто специализируется на консультировании по вопросам питания?

Путь к улучшению здоровья

Может быть трудно изменить свои привычки в еде.Это помогает сосредоточиться на небольших изменениях. Внесение изменений в свой рацион также может быть полезным, если у вас есть заболевания, которые могут ухудшиться из-за того, что вы едите или пьете. Симптомы таких состояний, как заболевание почек, непереносимость лактозы и глютеновая болезнь, могут улучшиться от изменений в диете. Ниже приведены рекомендации по улучшению вашего здоровья. Обязательно оставайтесь на связи со своим врачом, чтобы он или она знали, как вы себя чувствуете.

  • Найдите сильные и слабые стороны вашего текущего рациона. Вы едите 4-5 чашек фруктов и овощей каждый день? Вы получаете достаточно кальция? Вы едите цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки? Если да, то вы на правильном пути! Так держать.Если нет, добавьте больше этих продуктов в свой ежедневный рацион.
  • Следите за своим рационом питания, записывая, что вы едите и пьете каждый день. Эта запись поможет вам оценить свой рацион. Вы увидите, нужно ли вам есть больше или меньше из определенных групп продуктов.
  • Подумайте о том, чтобы обратиться за помощью к диетологу. Он или она может помочь вам соблюдать специальную диету, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем.

Почти каждый может извлечь пользу из сокращения употребления вредных жиров. Если в настоящее время вы едите много жиров, постарайтесь сократить их количество и изменить свои привычки.К нездоровым жирам относятся такие продукты, как: темное куриное мясо; кожа птицы; жирные куски свинины, говядины и баранины; и жирные молочные продукты (цельное молоко, масло, сыры). Способы сократить потребление вредных жиров включают в себя:

  • Запекайте, жарьте или жарьте мясо вместо жарки. Снимите кожу перед приготовлением курицы или индейки. Ешьте рыбу хотя бы раз в неделю.
  • Уменьшить лишний жир. Это включает масло на хлеб, сметану на печеный картофель и заправки для салатов. Используйте нежирные или обезжиренные версии этих продуктов.
  • Ешьте много фруктов и овощей во время еды и в качестве перекусов.
  • Читайте этикетки пищевых продуктов перед их покупкой. Если вам нужна помощь с этикетками, обратитесь к своему врачу или диетологу.
  • Когда вы едите вне дома, помните о скрытых жирах и больших размерах порций.
  • Поддержание водного баланса важно для хорошего здоровья. Пейте напитки с нулевой или низкой калорийностью, такие как вода или чай. Подслащенные напитки добавят в ваш рацион много сахара и калорий. Сюда входят фруктовые соки, газированные напитки, спортивные и энергетические напитки, подслащенное или ароматизированное молоко и подслащенный чай со льдом.

На что обратить внимание

Сбалансированное питание и регулярные физические упражнения полезны для здоровья. Эти привычки могут помочь вам похудеть или сохранить вес. Старайтесь ставить реалистичные цели. Они могут вносить небольшие изменения в рацион, перечисленные выше, или ежедневно ходить пешком.

Врачи и диетологи предлагают сделать здоровое питание частью повседневной жизни, а не следовать причудливым диетам. Советы по питанию и диеты из разных источников могут ввести в заблуждение. Помните о приведенных ниже советах и ​​всегда сначала консультируйтесь с врачом.

  • Причудливые диеты — не выход. Причудливые или краткосрочные диеты могут обещать помочь вам быстро похудеть. Однако за ними трудно угнаться, и они могут быть вредными для здоровья.
  • Хорошее питание не бывает в таблетках. Вместо этого попробуйте есть разнообразную пищу. Ваше тело получает наибольшую пользу от здоровой цельной пищи. Принимайте только те витамины, которые прописал врач.
  • Диетические программы или продукты могут сбить вас с толку своими утверждениями. Большинству людей в этой рекламе платят за их поддержку.Они не говорят о побочных эффектах, проблемах или восстановленном весе.

Вопросы к врачу

  • Сколько порций я должен съесть из каждой группы продуктов?
  • Если я на строгой диете, например вегетарианской или веганской, как я могу улучшить свое здоровье?
  • Есть ли какие-то привычки в еде, которым я должен следовать в связи с моим состоянием здоровья?

Ресурсы

Американская академия семейных врачей, Питание: как выбрать более здоровую пищу

У.S. Министерство сельского хозяйства: ChooseMyPlate

Copyright © Американская академия семейных врачей

Эта информация является общей и может не относиться ко всем. Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, относится ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

О нас | Nutrition.gov

Nutrition.gov — это веб-сайт, спонсируемый Министерством сельского хозяйства США, который предлагает достоверную информацию, которая поможет вам сделать выбор в пользу здорового питания. Он служит источником достоверной информации о правильном питании, здоровом питании, физической активности и безопасности пищевых продуктов для потребителей. Сайт постоянно обновляется штатом зарегистрированных диетологов в Информационном центре продуктов питания и питания (FNIC), расположенном в Национальной сельскохозяйственной библиотеке (NAL), Службе сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерстве сельского хозяйства США (USDA). Веб-сайт получает руководство по содержанию от рабочей группы, состоящей из научных экспертов в области пищевых продуктов и питания из Министерства сельского хозяйства США и США.С. Департамент здравоохранения и социальных служб (HHS).

Nutrition.gov был запущен в 2004 году в рамках плана по борьбе с ожирением Министерства сельского хозяйства США. Он финансируется миссией Министерства сельского хозяйства США по исследованиям, образованию и экономике (REE).

Материалы, размещенные на этом веб-сайте, не предназначены для диагностики или лечения проблем со здоровьем или в качестве замены консультации лицензированного медицинского работника. Спасибо, что посетили Nutrition.gov!

Ссылка на питание.gov: Мы разрешаем людям/организациям размещать ссылки на Nutrition.gov, так как он находится в открытом доступе. Вы можете ссылаться на веб-сайт Nutrition.gov без предварительного разрешения.

Критерии проверки внешнего веб-сайта:

Потенциальные ссылки на веб-сайты будут оцениваться и выбираться с использованием процесса проверки. Обзоры будут проводиться экспертами в предметной области: зарегистрированными диетологами-диетологами или сотрудниками с высшим образованием в области питания или смежных областях. Для рассмотрения на питание.gov, веб-сайты должны соответствовать всем перечисленным ниже спецификациям. Для включения на веб-сайт могут оцениваться как федеральные, так и нефедеральные домены, однако в случае приложений, связанных с питанием, будут рассматриваться только федеральные домены.

  • Контент — Контент веб-сайта должен быть представлен объективно, непредвзято и соответствовать современным научным данным и рекомендациям по питанию для американцев. Он должен соответствовать каждому из правил содержания, перечисленных ниже:
    1. Область применения: Тематика сайта должна быть посвящена пищевым продуктам, питанию, физической активности или безопасности пищевых продуктов.
    2. Автор/Источник: Автор должен быть четко указан, авторитетен и авторитетен. Источник информации на веб-сайте должен иметь соответствующую ссылку и быть поддающимся проверке.
    3. Своевременность: Веб-сайт должен представлять актуальную информацию. Текущая информация включает ресурсы, которые были опубликованы в течение последних пяти лет. Могут применяться некоторые исключения, основанные на усмотрении рецензента.
    4. Уникальность: Контент должен привносить новые или иные перспективы, инструменты или ресурсы в контент, уже доступный на сайте Nutrition.правительство
    5. Доступность: четкие и релевантные заголовки и функции поиска делают контент легко доступным для пользователей веб-сайта в соответствии с политикой Раздела 508.
  • Аудитория – Материал должен быть ориентирован на потребителей и написан для них с использованием простого языка и принципов санитарной грамотности.
  • Механика сайта
    1. Навигация: на сайте должно быть легко найти информацию. Заголовки должны быть четкими и соответствовать информации под ними.
    2. Возможность поиска: сайт должен иметь возможность поиска, которая дает точные результаты (если только это не очень маленький сайт или ссылка не будет на конкретный документ, такой как брошюра или информационный бюллетень).
    3. Контактная информация: контактная информация должна быть доступна для связи с владельцем сайта (например, раздел комментариев, адрес электронной почты, почтовый адрес, номер телефона).
    4. Личная информация: если запрашивается личная информация пользователя, сайт должен точно объяснить, как эта информация будет и не будет использоваться.Политика конфиденциальности должна быть четко видна.
  • Рекламы, продукты и услуги — Цель Nutrition.gov — предоставить потребителям достоверную информацию о питании, которая согласуется с современными научными данными и самым последним изданием Диетических рекомендаций для американцев. Обучение должно быть главной целью, а не убеждение, обращение или продажи. Реклама товаров и услуг должна быть минимальной и четко отделенной от информационного содержания.Они не должны отвлекать от веб-контента или конфликтовать с ним. Контент должен представлять аспект питания, который является точным, содержательным, уникальным, заслуживающим доверия и объективным.
  • Дополнительные функции
    1. Графика и макет: Графика, иллюстрации и другие мультимедийные элементы должны улучшать работу сайта и загружаться в течение разумного периода времени. Они не должны отвлекать пользователя или подменять контент.
    2. Программное и аппаратное обеспечение: Сайт должен включать соответствующее использование графики, аудио и/или видео.Если требуется использование специальных плагинов или программ, они должны быть доступны на сайте с понятными и простыми инструкциями.

Значение питания для здоровья в Америке

Голод и здоровье тесно связаны.

Здоровое тело и разум требуют полноценного питания в любом возрасте. Но когда людям не хватает еды или они вынуждены выбирать недорогие продукты с низкой питательной ценностью, это может серьезно сказаться на их здоровье.И как только цикл плохого питания и плохого здоровья начинается, его может быть трудно разорвать. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как голод может повлиять на повседневную жизнь миллионов американцев:

Проще говоря, голод может изменить жизнь.

Когда кто-то болен, выбор между едой и лечением может привести к серьезным осложнениям. Например, для взрослых с диабетом, страдающих от нехватки продовольствия, выбор между едой и контролем заболевания может даже привести к таким осложнениям, как заболевания почек, глаз и повреждение нервов.

  • Отсутствие продовольственной безопасности может привести к диабету 2 типа, высокому кровяному давлению, сердечным заболеваниям и ожирению.
  • Более чем в половине домохозяйств, обслуживаемых сетью Feeding America, есть по крайней мере один член семьи, страдающий высоким кровяным давлением, и более чем в трети домохозяйств есть член, страдающий диабетом.
  • У детей, подверженных риску голода, чаще всего плохое здоровье и трудности в школе.

Члены семей, проживающих в семьях, где не обеспечена продовольственная безопасность, также чаще сталкиваются с проблемами психологического и поведенческого здоровья.А у детей, изо всех сил пытающихся прокормиться, чаще возникают проблемы в школе и других социальных ситуациях.

В 58% домохозяйств, обслуживаемых Feeding America, есть члены с высоким кровяным давлением. 33% домохозяйств, обслуживаемых Feeding America, имеют членов с диабетом

Feeding America помогает заложить основу для хорошего здоровья.

Одной из основных целей Feeding America является обеспечение доступа к здоровой пище во всех наших сообществах. Это означает снабжение продовольственных банков большим количеством фруктов, овощей, цельного зерна, нежирных молочных продуктов и нежирных белков.На самом деле, 71 процент продуктов питания, получаемых сетью Feeding America, может подпадать под одну из этих категорий. Узнайте больше о том, как мы работаем над созданием более здоровой Америки.

Когда наши сообщества — особенно дети — имеют доступ к здоровому, хорошо сбалансированному питанию, все выигрывают. Именно такое будущее пытается создать Feeding America, но мы не можем сделать это с вашей помощью.

Пожертвуйте на Feeding America сегодня — каждый пожертвованный доллар помогает накормить 10 нуждающихся людей.С вашей помощью мы можем помочь создать более здоровую Америку без голода.

На

Здоровое питание — HelpGuide.org

здоровое питание

Запутались во всех противоречивых советах по питанию? Эти простые советы покажут вам, как планировать, получать удовольствие и придерживаться здоровой диеты.

Что такое здоровое питание?

Здоровое питание — это не строгие ограничения, нереально стройная фигура или отказ от любимых продуктов.Скорее, речь идет о прекрасном самочувствии, большем количестве энергии, улучшении здоровья и повышении настроения.

Здоровое питание не должно быть слишком сложным. Если вы чувствуете себя подавленным всеми противоречивыми советами по питанию и диете, вы не одиноки. Кажется, что на каждого эксперта, который говорит вам, что какая-то пища полезна, вы найдете другое высказывание, прямо противоположное. Правда в том, что, хотя было показано, что некоторые определенные продукты или питательные вещества оказывают благотворное влияние на настроение, наиболее важным является ваш общий режим питания.Краеугольным камнем здорового питания должна быть замена обработанной пищи настоящей пищей, когда это возможно. Употребление пищи, максимально приближенной к той, которую создала природа, может иметь огромное значение для того, как вы думаете, выглядите и чувствуете.

Воспользовавшись этими простыми советами, вы сможете избавиться от путаницы и научиться составлять и придерживаться вкусной, разнообразной и питательной диеты, которая так же полезна для вашего разума, как и для вашего тела.

Основы здорового питания

Хотя некоторые экстремальные диеты могут свидетельствовать об обратном, всем нам необходим баланс белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов в нашем рационе, чтобы поддерживать здоровое тело.Вам не нужно исключать определенные категории продуктов из своего рациона, а лучше выбрать самые полезные варианты из каждой категории.

Белок дает вам энергию, чтобы вставать и идти — и продолжать идти вперед — а также поддерживает настроение и когнитивные функции. Слишком много белка может быть вредным для людей с заболеваниями почек, но последние исследования показывают, что многим из нас требуется больше высококачественного белка, особенно с возрастом. Это не означает, что вы должны есть больше продуктов животного происхождения — разнообразные растительные источники белка каждый день могут обеспечить ваш организм всем необходимым белком, в котором он нуждается.Узнать больше »

Жир . Не все жиры одинаковы. В то время как плохие жиры могут разрушить вашу диету и увеличить риск некоторых заболеваний, хорошие жиры защищают ваш мозг и сердце. На самом деле, полезные жиры, такие как омега-3, жизненно важны для вашего физического и эмоционального здоровья. Включение большего количества полезных жиров в ваш рацион может помочь улучшить ваше настроение, улучшить самочувствие и даже уменьшить талию. Узнать больше »

Волокно . Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием пищевых волокон (зерновых, фруктов, овощей, орехов и бобов) может помочь вам оставаться регулярным и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета.Это также может улучшить вашу кожу и даже помочь вам похудеть. Узнать больше »

Кальций . Недостаток кальция в рационе не только приводит к остеопорозу, но и может способствовать беспокойству, депрессии и проблемам со сном. Независимо от вашего возраста или пола, жизненно важно включать в свой рацион продукты, богатые кальцием, ограничивать продукты, которые истощают запасы кальция, и получать достаточное количество магния и витаминов D и K, чтобы помочь кальцию выполнять свою работу. Узнать больше »

Углеводы являются одним из основных источников энергии вашего тела.Но большая часть должна состоять из сложных нерафинированных углеводов (овощей, цельного зерна, фруктов), а не из сахара и рафинированных углеводов. Сокращение потребления белого хлеба, выпечки, крахмала и сахара может предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови, колебания настроения и энергии, а также накопление жира, особенно в области талии. Узнать больше »

Переход на здоровое питание

Переход на здоровое питание не обязательно должно быть предложением «все или ничего». Вам не нужно быть идеальным, вам не нужно полностью исключать продукты, которые вам нравятся, и вам не нужно менять все сразу — это обычно приводит только к жульничеству или отказу от вашего нового плана питания.

Лучше вносить несколько небольших изменений за раз. Если ваши цели будут скромными, это поможет вам достичь большего в долгосрочной перспективе, не чувствуя себя обделенными или подавленными из-за серьезного пересмотра диеты. Думайте о планировании здорового питания как о ряде небольших, выполнимых шагов — например, добавляйте салат в свой рацион один раз в день. По мере того, как ваши небольшие изменения станут привычкой, вы можете продолжать добавлять более здоровые варианты.

Доступная онлайн-терапия

Получите профессиональную помощь в сети лицензированных терапевтов BetterHelp.

HelpGuide поддерживается для чтения. Мы можем получить комиссию, если вы зарегистрируетесь в BetterHelp по предоставленной ссылке. Узнать больше.

Настройтесь на успех

Чтобы настроить себя на успех, старайтесь не усложнять жизнь. Соблюдение здоровой диеты не должно быть сложным. Например, вместо того, чтобы слишком усердствовать с подсчетом калорий, подумайте о своем рационе с точки зрения цвета, разнообразия и свежести. Сосредоточьтесь на том, чтобы избегать упакованных и обработанных продуктов и выбирать больше свежих ингредиентов, когда это возможно.

Готовьте себе больше еды . Приготовление большего количества блюд дома может помочь вам контролировать то, что вы едите, и лучше контролировать, что именно входит в вашу еду. Вы будете потреблять меньше калорий и избегать химических добавок, добавленного сахара и вредных жиров в упакованных продуктах и ​​продуктах на вынос, которые могут вызвать у вас чувство усталости, вздутие живота и раздражительность, а также усугубить симптомы депрессии, стресса и беспокойства.

Внесите правильные изменения . При сокращении нездоровой пищи в своем рационе важно заменить ее здоровой альтернативой.Замена опасных трансжиров полезными жирами (например, замена жареной курицы на лосося на гриле) положительно скажется на вашем здоровье. Однако замена животных жиров на рафинированные углеводы (например, замена бекона на завтрак пончиком) не снизит риск сердечных заболеваний и не улучшит настроение.

Читать этикетки . Важно знать, что содержится в вашей пище, поскольку производители часто скрывают большое количество сахара или вредных для здоровья жиров в упакованных продуктах, даже в продуктах, которые утверждают, что они полезны для здоровья.

Сосредоточьтесь на своих ощущениях после еды . Это поможет сформировать новые здоровые привычки и вкусы. Чем здоровее пища, которую вы едите, тем лучше вы будете себя чувствовать после еды. Чем больше нездоровой пищи вы едите, тем больше вероятность того, что вы почувствуете дискомфорт, тошноту или истощение.

Пейте много воды . Вода помогает очищать наши системы от шлаков и токсинов, но многие из нас проживают жизнь с обезвоживанием, вызывая усталость, упадок сил и головные боли. Жажда часто ошибочно принимается за голод, поэтому поддержание водного баланса также поможет вам сделать выбор в пользу более здоровой пищи.

Умеренность: важна для любой здоровой диеты

Что такое умеренность? По сути, это означает есть столько пищи, сколько нужно вашему телу. В конце трапезы вы должны чувствовать себя сытым, но не сытым. Для многих из нас умеренность означает есть меньше, чем сейчас. Но это не означает отказ от любимых продуктов. Употребление бекона на завтрак раз в неделю, например, может считаться умеренностью, если вы последуете за ним здоровым обедом и ужином, но не в том случае, если вы последуете за ним коробкой пончиков и пиццей с сосисками.

Старайтесь не думать об определенных продуктах как о «запрещенных». Когда вы запрещаете определенные продукты, естественно хотеть их больше, а затем чувствовать себя неудачником, если вы поддаетесь искушению. Начните с уменьшения размера порций нездоровой пищи и не ешьте ее так часто. Когда вы сократите потребление нездоровой пищи, вы можете обнаружить, что испытываете меньшую тягу к ней или думаете о ней только как о случайных удовольствиях.

Думайте о меньших порциях . В последнее время размеры порций увеличились.Когда ужинаете вне дома, выберите закуску вместо основного блюда, разделите блюдо с другом и не заказывайте ничего слишком большого. Дома визуальные подсказки могут помочь с размерами порций. Ваша порция мяса, рыбы или курицы должна быть размером с колоду карт, а половина чашки картофельного пюре, риса или макарон — размером с традиционную лампочку. Подавая еду на маленьких тарелках или в тарелках, вы можете обмануть свой мозг, заставив его думать, что это большая порция. Если вы не чувствуете себя сытым в конце еды, добавьте больше листовой зелени или завершите трапезу фруктами.

Не торопитесь . Важно замедлить темп и думать о еде как о питании, а не просто о чем-то, что можно проглотить между встречами или по дороге забрать детей. На самом деле мозгу требуется несколько минут, чтобы сообщить телу, что еды достаточно, поэтому ешьте медленно и прекращайте есть до того, как почувствуете себя сытым.

Ешьте с другими, когда это возможно . Еда в одиночестве, особенно перед телевизором или компьютером, часто приводит к бездумному перееданию.

Ограничьте употребление закусок дома. Будьте осторожны с едой, которую держите под рукой. Труднее есть в меру, если у вас наготове нездоровые закуски и угощения. Вместо этого окружите себя здоровым выбором, и когда вы будете готовы вознаградить себя особым лакомством, выйдите и возьмите его.

Контроль эмоционального переедания. Мы не всегда едим только для того, чтобы утолить голод. Многие из нас также обращаются к еде, чтобы снять стресс или справиться с неприятными эмоциями, такими как грусть, одиночество или скука.Но, изучив более здоровые способы справляться со стрессом и эмоциями, вы сможете восстановить контроль над едой и своими чувствами.

Важно не только то, что вы едите, но и то, когда вы едите

Завтракайте и ешьте небольшими порциями в течение дня . Здоровый завтрак может ускорить ваш метаболизм, а здоровая еда небольшими порциями поддерживает вашу энергию на весь день.

Не ешьте поздно вечером . Старайтесь ужинать раньше и голодать в течение 14-16 часов до завтрака на следующее утро.Исследования показывают, что прием пищи только тогда, когда вы наиболее активны, и предоставление вашей пищеварительной системе длительного перерыва каждый день может помочь регулировать вес.

Добавьте в свой рацион больше фруктов и овощей

Фрукты и овощи содержат мало калорий и богаты питательными веществами, а это значит, что они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Сосредоточьтесь на рекомендуемом ежедневном количестве не менее пяти порций фруктов и овощей, и это естественным образом насытит вас и поможет сократить потребление нездоровой пищи.Порция — это, например, полстакана сырых фруктов или овощей, небольшое яблоко или банан. Большинству из нас нужно удвоить количество, которое мы сейчас едим.

Чтобы увеличить потребление:

  • Добавьте ягоды, богатые антиоксидантами, к своим любимым хлопьям для завтрака
  • Съешьте смесь сладких фруктов — апельсины, манго, ананас, виноград — на десерт
  • Замените привычный гарнир из риса или пасты на красочный салат
  • Вместо обработанных закусок перекусывайте овощами, такими как морковь, горох или помидоры черри, вместе с острым соусом из хумуса или арахисовым маслом

Как сделать овощи вкусными

В то время как простые салаты и овощи на пару может быстро стать безвкусным, существует множество способов добавить вкус вашим овощным блюдам.

Добавить цвет . Мало того, что более яркие, насыщенные овощи содержат более высокие концентрации витаминов, минералов и антиоксидантов, они также могут изменить вкус и сделать блюда более привлекательными. Добавьте цвета, используя свежие или вяленые помидоры, глазированную морковь или свеклу, жареные дольки красной капусты, желтый кабачок или сладкий разноцветный перец.

Зеленый салат для оживления . Выходите за рамки салата. Кале, руккола, шпинат, зелень горчицы, брокколи и пекинская капуста богаты питательными веществами.Чтобы придать аромат зелени для салата, попробуйте сбрызнуть ее оливковым маслом, добавить острую заправку или посыпать ломтиками миндаля, нутом, небольшим количеством бекона, пармезана или козьего сыра.

Удовлетворите свою тягу к сладкому . Естественно сладкие овощи, такие как морковь, свекла, сладкий картофель, ямс, лук, сладкий перец и кабачки, добавляют сладости вашим блюдам и уменьшают вашу тягу к добавленному сахару. Добавляйте их в супы, тушеные блюда или соусы для пасты, чтобы получить приятный сладкий привкус.

Новые способы приготовления стручковой фасоли, брокколи, брюссельской капусты и спаржи .Вместо того, чтобы варить или готовить на пару эти полезные для здоровья стороны, попробуйте жарить их на гриле, запекать или обжаривать на сковороде с хлопьями чили, чесноком, луком-шалотом, грибами или луком. Или замаринуйте в остром лимоне или лайме перед приготовлением.

Авторы: Лоуренс Робинсон, Жанна Сигал, доктор философии, и Роберт Сигал, магистр медицины.

Важность правильного питания

Почему это важно

Большинство людей знают, что правильное питание и физическая активность помогают поддерживать здоровый вес.Но преимущества хорошего питания выходят за рамки веса. Хорошее питание может помочь:

  • Снижение риска некоторых заболеваний, включая болезни сердца, диабет, инсульт, некоторые виды рака и остеопороз
  • Снижение высокого кровяного давления
  • Снижение высокого уровня холестерина
  • Улучшите свое самочувствие
  • Улучшите свою способность бороться с болезнями
  • Улучшить способность восстанавливаться после болезни или травмы
  • Увеличьте свой уровень энергии

Что такое правильное питание?

Правильное питание означает, что ваш организм получает все питательные вещества, витамины и минералы, необходимые для оптимальной работы.Планируйте свои приемы пищи и перекусы так, чтобы они включали в себя богатые питательными веществами продукты с низким содержанием калорий.

Советы по правильному питанию

Ешьте много фруктов

Чтобы получить пользу от натуральной клетчатки во фруктах, вы должны есть фрукты целиком, а не в виде соков.

Ешьте много овощей

Каждый день ешьте овощи разных цветов и видов.

Ешьте много цельнозерновых продуктов

Не менее половины каш, хлеба, крекеров и пасты, которые вы едите, должны быть сделаны из цельного зерна.

Выберите нежирное или обезжиренное молоко

Они содержат кальций и витамин D, которые укрепляют ваши кости.

Выбирайте постное мясо

Постные куски мяса и птицы содержат меньше жира и калорий, но при этом являются хорошими источниками белка.

Попробуйте другие источники белка

Попробуйте заменить мясо и птицу рыбой, бобами или тофу.

Как решить 5 распространенных проблем с питанием

С возрастом вы можете потерять интерес к еде и готовке.Небольшие изменения могут помочь вам преодолеть некоторые трудности, связанные с правильным питанием.

1. Еда стала невкусной.

Пробуйте новые рецепты или добавляйте разные травы и специи. Некоторые лекарства могут повлиять на ваш аппетит или чувство вкуса — поговорите со своим врачом.

2. Затруднение жевания.

Попробуйте более мягкую пищу, такую ​​как вареные овощи, бобы, яйца, яблочное пюре и консервированные фрукты. Поговорите со своим врачом или стоматологом, если у вас есть проблемы с зубами или деснами.

3.Плохое пищеварение.

Поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы выяснить, каких продуктов следует избегать, сохраняя при этом сбалансированную диету.

4. Ест в одиночестве.

Попробуйте пообедать с семьей, друзьями или соседями. Узнайте, организует ли ваш местный центр для пожилых людей групповое питание.

5. Трудности с покупками или приготовлением пищи.

Узнайте в местном центре для пожилых людей о программах, которые могут помочь вам с покупками или приготовлением еды.

Узнайте больше о правильном питании из нашей Медицинской библиотеки:

Питание и здоровье | Нестле Глобал

 

Научно обоснованное питание

Мы исследуем и разрабатываем научно обоснованные решения в области питания для укрепления здоровья на всех этапах жизни, от зачатия до здорового старения.Ключевые программы включают здоровье желудочно-кишечного тракта, рекомендации по питанию и диете, здоровье обмена веществ, здоровье мозга, здоровое старение и индивидуальное питание.

В области детского и материнского питания мы изучаем состав грудного молока и влияние питания на первые 1000 дней жизни.

Одним из наших последних достижений является включение олигосахаридов грудного молока (HMO) в смеси для детского питания. HMO являются третьим наиболее распространенным твердым компонентом в грудном молоке после лактозы и жира и играют ключевую роль в поддержании функции кишечника и иммунной системы младенца.

Мы изучаем, как диета матери влияет на состав ее грудного молока, и способы ее оптимизации. Материнское питание является еще одной важной областью исследований, и в 2019 году мы выпустили MATERNA Opti-Lac , добавку на основе пробиотиков для кормящих матерей, которая помогает снизить риск боли в груди и мастита.

На протяжении многих лет компания «Нестле» изучала микробиом кишечника и его меняющийся состав на разных этапах жизни людей и домашних животных. Недавно мы заключили партнерское соглашение с Центром инноваций микробиома (CMI) Калифорнийского университета в Сан-Диего, чтобы еще больше углубить наше понимание влияния микробиома на здоровье человека и ускорить разработку инновационных решений в области питания для укрепления здоровья и благополучия.

Мы переводим наши исследования микробиома в пребиотические, пробиотические и симбиотические продукты, которые помогают поддерживать здоровое пищеварение и хорошее самочувствие. Одним из примеров является Purina Pro Plan Veterinary Supplements Calming Care , который содержит пробиотический штамм, помогающий собакам сохранять спокойное поведение.

Изучая взаимосвязь между питанием и старением, мы изучаем митохондриальную функцию клеток и разрабатываем инновационные продукты от Nestlé Health Science, которые поддерживают здоровое старение — в таких областях, как здоровье мышц, суставов и костей, здоровье мозга и здоровье метаболическое здоровье.

Один молочный напиток для взрослых, YIYANG Active , содержит ингредиенты для поддержания здоровья костей, мышечной силы и функциональности суставов. Клинически доказано, что он увеличивает подвижность в процессе старения. Это первый продукт Nestlé, одобренный для функциональных пищевых продуктов в Китае.

Еще один недавний запуск США , Celltrient™ Cellular Nutrition , представляет собой революционную линейку питательных растворов, которые работают на клеточном уровне, в состав которых входят клеточные питательные вещества для поддержания здоровья митохондрий и помощи в устранении причин возрастного угасания клеток.

Персонализированное питание является для нас дальнейшим приоритетом исследований, и мы разрабатываем решения, ориентированные на людей с общими характеристиками, например. возраста или биологического пола. Например, мы разработали цифровой инструмент, который отвечает потребностям детей школьного возраста на Филиппинах, сталкивающихся с нехваткой железа.

Мы также изучаем более продвинутые уровни персонализации, объединяя наши исследования в области диетических моделей, генетики, микробиома и метаболических реакций.

диетическое здоровье | USDA

Министерство сельского хозяйства США разрабатывает и продвигает рекомендации по питанию и рекомендации по питанию, направленные на улучшение здоровья и благополучия американцев.

Диетические рекомендации для американцев, совместно изданные Министерством сельского хозяйства США и Министерством здравоохранения и социальных служб, являются краеугольным камнем федеральной политики в области питания и просветительской деятельности в области питания.

Serving Up MyPlate — это новая коллекция учебных материалов, которая помогает учителям начальной школы интегрировать обучение правильному питанию в занятия по математике, естественным наукам, английскому языку и здоровью.

Министерство сельского хозяйства США предоставляет планы питания для экономных, недорогих, умеренных и либеральных бюджетов.

Индекс здорового питания представляет собой сводную меру общего качества питания. Он дает представление о типах и количествах пищи, которую люди едят, а также о том, в какой степени диеты соответствуют рекомендациям, изложенным в Диетических рекомендациях и Пирамиде пищевых продуктов.

USDA предоставляет информацию о пищевых добавках, включая витамины, минералы и растительные вещества.

Министерство сельского хозяйства США анализирует и дает рекомендации о том, как потребление энергии, клетчатки и жира способствует поддержанию здоровья на протяжении всей жизни и оптимизирует качество жизни.

Пирамида пищевых продуктов для детей младшего возраста представляет собой адаптацию оригинальной пирамиды пищевых продуктов, предназначенную для упрощения образовательных сообщений и сосредоточения внимания на пищевых предпочтениях и потребностях маленьких детей в питании.

Министерство сельского хозяйства США исследует все аспекты выбора продуктов питания в Америке, такие как то, что мы едим, где мы это едим, почему мы это едим, какое влияние этот выбор оказывает на американских фермеров и каковы могут быть последствия такого выбора для здоровья.

Министерство сельского хозяйства США проводит исследования для мониторинга и оценки потребления продуктов питания в Америке с различных точек зрения.Аналитики-исследователи изучают, что мы едим, сколько мы платим за еду и как наш выбор продуктов питания связан с качеством рациона и питанием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.