Содержание

Рецепты домашних вторых блюд

Утка, запечённая с яблоками и картофелем

Утка около 2 кг., яблоки (Антоновка или другие кислые сорта) около 800 гр., картофель, соль, перец, специи.

Утку, купленную у duckdiller’а, тщательно промываем; удаляем остатки перьев, если такие есть; отрезаем гузку. Кипятим 1.5 литра воды и ошпариваем утку, держа за кожу около шеи. Следим за тем, чтобы кимяток не попал внутрь утки. Остужаем утку, повторяем процедуру ещё раз. В результате кожа у утки слегка подтянется.

Пока утка остывает от водных процедур, половину яблок режем на 8 частей, удаляем сердцевину.

Утку тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем соль (половиу чайной ложки вполне хватает), перец и специи (я использовала розмарин, так же хорошо подойдёт укроп и базилик). Натираем утку смесью соли и специй внутри и снаружи.

Кожу у шеи подкалываем зубочистками. Начиняем утку дольками яблок.

Зашиваем утку и связываем ножки, чтобы они не торчали в разные стороны при запекании. Аккуратно зубочисткой накалываем кожу до жирового слоя на грудке и бёдрышках.

Духовку нагреваем до 180°С. В низ духовки ставим противень с водой. Во время запекания следим, чтобы вода не испарилась совсем.

Утку кладём в форму грудкой вниз и накрываем фольгой. Если вы используете утятницу, то закрывайте крышку. Ставим утку в духовку на 30 мин.

Снимаем фольгу, поливаем утку выделившимся соком и отправляем в духовку ещё на 30 минут уже без фольги.

Опять поливаем, и ещё 20–30 минут запекания.

Теперь переворачиваем утку грудкой вверх. Запекаем ок. 30 минут. В это время режем оставшиеся яблоки на четвертинки и чистим необходимое количество картошки (вы же знаете, сколько места осталось в форме!).

Ура! Пришла очередь положить картошку и яблоки.

Не забываем поливать утку выделившимся соком. Делаем это где-то через 15–20 минут. Через полчаса после закладки картофеля убираем противень с водой и понижаем температуру до 150°С. Оставшиеся полчаса запекаем утку в сухой духовке.

Вытаскиваем готовую утку. Разрезаем и убираем нитки. Убираем зубочистки. Выкладываем утку на блюдо, вокруг в художественном беспорядке располагаем яблоки и картофель. Несём на праздничный стол.

Hint: Жир, оставшийся от запечённой утки, можно процедить и использовать за запекания картофеля: картофель порезать пополам, уложить в форму с утиным жиром. Посолить, посыпать сушеным укропом, отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку.

Выпекать около получаса до готовности.

К утке отлично подходит

Соус из брусники

Берём замороженную бруснику, добавляем сахар по вкусу, отправляем на 1–2 минуты в микроволновку. Ягоды разминаем блендером (не в кашу!), протираем через сито, выкладываем в сотейник, доводим до кипения, подливаем полстакана сухого вина. Помешиваем. Как только вино выпарится, снимаем с огня. Готово!

Индейка с чечевицей

Филе индейки 500 г, средняя луковица, крупная морковь, чашка красной персидской колототой чечевицы (160 мл), соль, растительное масло, набор специй с перцем чили.

Индейку промыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперёк волокон на небольшие прямоугольные кусочки. Лук нарезать полукольцами, морковь очистить и порезать крупной соломкой. Чечевицу промыть. Красная персидская чечевица не нуждается в замачивании. Выбирайте подобный сорт.

Лук обжать на растительном масле до появления золотистого оттенка, добавить морковь, затем порциями обжаривать индейку.

В этом процессе важно не довести мясо до готовности, а «закупорить» сок внутри. Добавить чечевицу. Посолить, добавить специи и залить кипятком. Количество воды регулируйте на свой вкус. Я готовила разыне варианты вплоть до похлёбки. Специи тоже можно варьировать на совой вкус. Я не очень люблю чили как таковой, но небольшое его количество в этом блюде — то, что нужно.

Закрыть крышко и тушить на медленном огне 40 минут.

Индейка в кисло-сладком соусе

Авторский рецепт по мотивам китайской кухни

Около 700 гр. мяса индейки, среднего размера луковица, 1 большой сладкий перец, 300 гр. мороженных ананасов, 70 гр. томатной пасты, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л., полстакана воды, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, растительное масло.

Лук порезать дольками, мясо индейки тонкими ломтиками, перец очистить от плодоножки и порезать квадратами 2х2 см.

Разогреть на сковороде немного масла, выложить лук, обжарить, затем добавить индейку. Когда кусочки индейки обжарятся со всех сторон, добавить перец и ананасы. Томатную пасту размешать с сахаром, уксусом и водой. Индейку равномерно посыпать мукой и крахмалом, добавить приготовленную пасту и перемешать. Протушить индейку в соусе ок. 15. минут.

Тушёная курица

Рецепт от Наташи Королевой

Куриное мясо (в исходном рецепте предполагается грудка, но я брала всю курицу), большой пучок петрушки, 0.5 стакана соевого соуса, 6-7 зубчиков чеснока, половинка лимона, 2 ст. л. оливкового масла.

Курицу нарезать крупными кусками, залить соевым соусом, добавить мелко порезанную петрушку, измельчённый чеснок, сок лимона и оливковое масло. Мариновать в холодильнике два часа. Тушить вместе с маринадом на медленном огне.

Курица, запечённая с айвой

Курица (1-1,3 кг), айва (0,5 кг), соль, карри, сметана.

Смешиваем сметану, соль и карри. Курицу нарезаем на порционные куски и тщательно обмазуваем получившимся соусом.

Выкладываем на противень. Айву очищаем от семян и режем на кусочки. Кладём вокруг курицы. Запекаем в духовке до готовности.

Курица на соли

Курица (1-1,3 кг), прованские травы, оливковое масло, лимон, 1 кг соли (лучше брать обычную бумажную пачку грубого помола).

Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Смешать травы с оливковым маслом и тщательно натереть тушку снаружи и изнутри. Лимон тщательно вымыть, обсушить, прокатать по столу, прижимая к поверхности, затем щедро наколоть зубочисткой и положить внутрь тушки. Края тушки соединить зубочистками или зашить х/б ниткой. Ножки соединить и связать. Кончики крыльев спрятать в надрезы на грудке.

В форму для запекания положить фольгу (так проще будет выкинуть соль, пропитанную жиром), сверху высыпать соль. Курицу уложить на соль спинкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке в течение часа.

Курицу переложить на блюдо, освободить от ниток и зубочисток и нарезать на порционные куски.

Такая курица получается на удивление сочная с поджаристой, тонкой кожицей, а сок и аромат лимона придаёт ей пикантность.

недо- Паэлья

Куриное мясо, смесь замороженных овощей, пропаренный рис, грибной бульон Vegetta, шафран, оливковое масло.

Куриное мясо (бёдрышки — ням!) отделяем от костей и кожи, режем небольшими кусочками. Масло нагреваем на сковороде, добавляем шафран, затем обжариваем кусочки курицы в течение 1–2 минут. Добавляем горсть овощной смеси (смесь подойдёт любая, можно добавить туда грибы), готовим 1–2 минуты, добавляем рис и бульонную смесь, заливаем кипящей водой. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой ок. 20 мин.

Оригинальную паэлью готовят на специальной скороводе, в которой и подают на стол. В нашем случае подойдет любая сковорода с толстым дном (лучше чугунная) и ваша любимая тарелка. Вместо куры, и даже вместе с ней, можно использовать морепродукты.

Печень куриная тушёная с овощами

Полкилограмма куриной печени, по 2 больших моркови и луковицы. Соль, специи. Растительное масло для жарки.

Печень промыть и порезать. Лук очистить и порезать, морковь натереть на тёрке, посолить. Спассеровать на растительном масле, добавить подготовленную печень, обжарить. Залить кипящей водой, добавить специи и тушить на среднем огне до выпаривания воды.

Курица в соусе карри

Курица (около 1,5 кг.), 3-4 луковицы, чеснок, 1 стакан сметаны, 1 стакан кетчупа, 1 ст. ложка порошка карри, подсолнечное масло.

Курицу разделать на порционные куски и обжарить на растительном масле, вынуть, на том же масле спассеровать лук, добавить измельчённый чеснок, сметану и кетчуп, перемешать, добавить карри. В кипящий соус положить курицу и тушить под крышкой на малом огне до готовности (30-40 минут) Подавать с рассыпчатым рисом.

Для любителей всё делать по правилам сообщаю, что в оригинале должны быть тушёные томаты, а не кетчуп и несладкий йогурт, а не сметана. Можете поэкспериментировать — я не пробовала. Зато несколько раз добавляла мелко порезанные стебли сельдерея. Было очень вкусно.

Курица по-самоновски

Фирменное блюдо моей мамы.

Курица, морковь, мука, соль, хмелли-сунелли, кориандр.

Курицу разделать на порционные куски и обжарить на курином жире до образования корочки. Вытащить кусочки курисы. Добавить горсть муки, обжарить её. Вернуть курицу, посолить, добавить специи, зёрна кориандра, морковь, порезанную кубиками и залить кипящей водой. Тушить в скороварке или мультиварке около 40 минут.

Драники с мясной начинкой

Картофель, яйца, мука, мясной фарш, лук, соль, перец, растительное масло, сливочное масло/сметана.

Картофель чистим и трём на крупной терке, солим, вбиваем яйца и добавляя муку, замешиваем тесто.

В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим.

Противень смазываем маслом, выкладываем тесто в виде небольших лепешек, на них кладём начинку и сверху ещё раз тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке.

Подаём со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Мясо в горшочках

Нежирное мясо (лучше свинина), лук, специи, уксус, соль, овощи.

Мясо нарезать поперёк волокон ломтиками толщиной в сантиметр. Добавить мелко порезанный лук, пару соцветий гвоздики, несколько горошков чёрного перца, лавровый лист. Добавить уксус из расчёта 3 ст. ложки на 0,5 кг мяса. Перемешать и поставить мариновать на 2 часа.

Выложить в порционные горшочки мясо. Сверху уложить овощи. Это могут быть любые смеси по вашему вкусу (кислая капуста; картофель; морковь, лук, соцветия цветной капусты; кабачки). Посолить, добавить в горшочек немного воды, закрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку. Около часа держать на среднем огне.

Рулетики из свинины

Праздничное блюдо, изобретенное мной к новому году; как обычно очень просто, но со вкусом. 🙂

Свиная вырезка, лук репчатый, грибы (например, замороженные), растительное масло для обжарки, соль, специи. Деревянные зубочистки.

Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле с подготовленными грибами. Мясо нарезать плоскими лепёшками, отбить с двух сторон и натереть солью и специями. На подготовленную лепёшку ровным слоем выложить начинку, завернуть рулетик и закрепить зубочистками в нескольких местах. Рулетики поместить на противень и поставить в предварительно нагретую духовку. В процессе запекания, поливать рулетики выделившимся соком. Если мясо совсем постное, то проложите рулетики кусочками сала. Готовые рулетики выложить в закрывающуюся посуду и укутать. Жир и сок от рулетиков отфильтровать через несколько слоев марли и запечь на нём картофель. Подавать рулетики с картофелем.

Тиляпия в зелёном соусе

Филе тиляпии, лук-порей, стебли сельдерея, оливковое масло, соль, перец по вкусу.

Лук нарезать колечками, сельдерей мелкими кусочками. Овощи спассеровать на оливковом масле. Полученный соус выложить на рыбку. Завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.

Хозяйке на заметку:
Почти 2 тысячи лет тому назад бродил вокруг озера Кинерет рабби Йеошуа из Нацерета, беседовал с рыбаками, творил чудеса, например, в местечке Эйн Шева (в православной традиции — Табга) накормил досыта 5 тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами (Марк 6:1-56). Воскреснув после распятия, явился своим ученикам-рыбакам, указал, куда забросить сеть и обеспечил невиданный улов (Иоанн 21:1-14). Рыба, которая упоминается в Новом Завете, — это Sarotherodon galilaeus, галилейская тиляпия, один из многих видов тиляпий. В магазинах Израиля тиляпию продают под названием «амнон», или «мушт». Амнун — это ивритское название, мушт — арабское. В ресторанном меню она же будет гордо называться «Рыба св. Петра», поскольку апостол Пётр был профессиональным рыбаком.

Филе сёмги в микроволновке

Филе сёмги, лук, замороженные шампиньоны, соль, перец, молоко.

Филе не размораживая нарезаем толщиной 1–1,5 см. Выкладываем в форму, сверху нарезанный полукольцами лук и грибы, солим, пречим, заливаем молоком. Под крышку и на 10 минут в микроволновку (800–850 Вт)

Кальмары в луковом соусе

1 кг кальмаров, 300 гр. репчатого лука, 250 гр. сметаны, подсолнечное масло, соль.

Кальмары разморозить, промыть, бросить на 2 минуты. в кипящую воду. Выложить в холодную воду, очистить, промыть, порезать соломкой.  Лук порезать полукольцами и спассеровать на растительном масле. Добавить подготовленные кальмары, залить сметаной, посолить и тушить под крышкой около 15 минут.

Кальмары в луковом соусе с грибами

Тоже, что и Кальмары в луковом соусе, плюс пачка замороженных шампиньонов.

Шампиньоны не размораживая, всыпать в кипящую воду и варить 2 мин, затем обжарить вместе с луком. Дальше по предыдущему рецепту.

Скумбрия тушёная

Скумбрия, лук репчатый, сметана, соль, специи.

Скумбрию разморозить, очистить, порезать порционными кусками. При желании разделать на филе. Лук порезать полукольцами.

В огнеупорную посуду с крышкой выложить рыбу, затем лук, посолить, добавить специи по вкусу, залить сметаной. Готовить в духовке.

Варианты: в микроволновке 10 мин при 850 Ватт, 10 мин. отстойки.

Рыба в фольге

Рыба (например, скумбрия или дорада или сибас или даже сёмга), специи, соль, сыр (по желанию)

Рыбу выпотрошить, изнутри и снаружи натереть солью и специями, вложить икру, завернуть в фольгу и выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

Если есть желание, можно приготовить рыбу в фольге с сыром. Для этого рыбу разделать на филе, которое натереть солью и специями. Между кусочками филе положить ломтик сыра, завернуть в фольгу и запечь.

Терпуг запечённый

Килограмм мелкого терпуга, соль, специи.

Терпуг разморозить, удалить внутренности и жабры. Рыбу выложить на противень, посолить, посыпать специями (я использую специи с морской капустой), накрыть фольгой и выпекать 20 мин. в предварительно разогретой духовке.

Вторые блюда | ГОТОВИМ ДОМА РЕЦЕПТЫ

Что интересного в этой категории?

Рецепты приготовленных дома вторых блюд

Рулет мясной с яйцом в духовке рецепт

Вторые блюда. 03.03.2019.   0   820  

     Этот мясной рулет назван «Праздничный» за его безупречный вид и отменный вкус. Но это не означает, что рулет из мяса с морковью (обратите внимание на рулет с картофельной начинкой) можно готовить только на торжество, также его нехлопотно и недорого можно испечь в духовке для повседневного ужина, вместо обыденных и надоевших котлет. Уверена, что рецепт этого второго мясного блюда из духовки будет у вас одним …

Картофельная бабка с мясным фаршем

Вторые блюда. 13.01.2019.   0   980  

     Картофельная бабка — вкусное, аппетитное и сверхсытное блюдо из тёртого запечённого картофеля. Основным ингредиентом этого традиционного белорусского кушанья с овощами, как можно предположить, является картофель, который зачастую дополняется другими различными ингредиентами. Часто картофельную бабку готовят с салом, грибами, кусочками свинины или обычным мясным фаршем. В текущем рецепте второго блюда …

Паста (макароны) с курицей в сливочном соусе рецепт

Вторые блюда. 06.11.2018.   0   951  

     Хочется поделиться с вами любимым рецептом приготовления пасты (на втором месте в нашей семье находятся макароны по-флотски) с сыром и курицей. С моей точки зрения, такое сочетание весьма эффективно на вкус.Какие ингредиенты для второго блюда нам понадобятся? Нужны привычные для каждой хозяйки продукты. Ингредиенты: 300 грамм макарон, 1 кусок куриного филе, стандартная …

Мясные «гнёзда» рецепт с баклажанами и помидорами

Вторые блюда. 18.10.2018.   2   1006  

     Мясные «гнёзда» — вкусное и оригинальное блюдо, которое станет отличной альтернативой обычным котлетам. Готовятся такие «гнёзда» из мясного фарша и представляют собой небольшие корзиночки с какой-либо начинкой. Начинка может быть абсолютно разной, овощной, грибной или сырной, всё зависит от личных вкусовых предпочтений. Опредёленным достоинством аналогичных мясных блюд является то, что каждый раз можно …

Котлеты с начинкой из картофеля и моркови

Вторые блюда. 18.06.2018.   5   504  

     Домашние котлеты всегда вкуснее тех, что можно купить в магазине, либо отведать в кафе или столовых. Прелесть таких котлет — в приготовлении их из домашнего мясного фарша, и, конечно же, с добавлением дополнительных натуральных продуктов, придающих изумительный вкус второму блюду. Сегодня мы преобразуем простейший рецепт готовки в необычный. А в качестве секрета в угощении нам послужит удивительная начинка …

Узбекский плов из говядины рецепт с фото

Вторые блюда. 30.01.2018.   4   570  

     Говяжий плов будет не только быстр по времени (относительно приготовления многих вторых блюд) и прост, но ещё и вкусен — это я обещаю по итогу. К тому же, одни не привечают в настоящем узбекском варианте баранину, а для других свинина (здесь с ней отличное овощное рагу) — тяжелый вариант мяса. Поэтому и остановимся на сочном узбекском плове из говядины, в котором рисинка от рисинки отделяется. В общем, готовить …

Овощное рагу с мясом, картошкой и капустой

Вторые блюда. 16.01.2018.   1   822  

     Готовя рагу с овощами и свининой, всегда стараюсь, чтобы количество мяса (в отличие от ленивых голубцов) не перевешивало по весу количество овощей. Поэтому, в итоге, и получается вкусное и сочное второе блюдо. Очень важный момент в рецепте приготовления состоит в привлечении в наше мясо-овощное рагу соответствующих ингредиентов. Нас сегодня порадуют капуста с картошкой, да морковь со сладким болгарским …

Ленивые голубцы из рубленного мяса

Вторые блюда. 28.12.2017.   2   532  

     С фаршем, конечно, ленивые голубцы со свининой получаются помягче и более соизмеримыми по вкусу с их классическим вариантом на второе, однако многие относятся более лояльно к рубленому мясу в этом рецепте, ввиду конкретного его восприятия при еде. Что касается присутствия остального… Большая часть ингредиентов в моих ленивых голубцах будет привычной — мясо, капуста, рис, морковь…, а вот малая — сладкий …

вторые блюда — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда

В этом разделе представлены рецепты вторых блюд. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты вторых блюд включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты блюд из свинины, приготовленных на сковороде, в духовке и на мангале. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из свинины включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из говядины. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из говядины включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми фото.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из баранины. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из баранины включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из кролика. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из кролика включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из курицы, а также из куриного фарша и потрошков. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из курицы включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из индейки. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из индейки включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из утки. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из утки включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из рыбы и морепродуктов. Рецепты включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам были реально приготовлены и сфотографированы блюда.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из мясного и куриного фарша. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из фарша включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из печени и других субпродуктов. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из макарон. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из макарон включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты различных блюд на мангале. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд на мангале включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты овощных блюд и гарниров. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

  • В этом разделе представлены рецепты пельменей и вареников. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты пельменей и вареников включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми каритинками

Добавить комментарий

Вторые блюда по простому 🥝 пошаговому рецепту с фото

Категория:
Вторые блюда

Автор:

Пока нет оценок

Ингредиенты

Говядина 300 г
Картофель 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы соленые 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Вода 150 мл
Чеснок 2 зубчика
Укроп небольшой пучок
Растительное масло для жарки

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.
Соль по вкусу
Сухой имбирь 0,5 ч. л.
Карри 0,5 ч. л.
Прованские травы 0,5 ч. л.
Сладкая паприка 1 ч. л.
Масло сливочное 30 г

Ингредиенты

Говядина (или любое другое мясо) 300 г
Гречневая крупа 1 стак.
Сельдерей 100 г
Замороженный горошек 150 г
Соль по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Вода 50 мл
Сметана 3 ст. л.
Сливочное масло 30-40 г

Ингредиенты

Красный сладкий перец 3 шт.
Творог 300 г
Укроп 1 средний пучок
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Масло оливковое 3 ст. л.
Узнайте несколько отличных рецептов приготовления вкусных и необычных вторых блюд на скорую руку. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото вы научитесь готовить 4 полноценных вторых блюда: тушеный картофель с мясом, куриное филе, запеченное в духовке с пряностями, гречневую кашу с мясом, сельдереем и зеленым горошком, а также сладкие перцы, фаршированные творогом с зеленью и чесноком.

Картофель, тушенный с мясом

Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность, сковорода, лопатка, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Говядина 300 г
Картофель 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы соленые 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Вода 150 мл
Чеснок 2 зубчика
Укроп небольшой пучок
Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

  1. Говядину (примерно 300 г) нарезаем длинными полосками и отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом.
  2. Добавляем к мясу немного соли и черного молотого перца по вкусу, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до появления румяной корочки.
  3. Картофель очищаем и нарезаем крупными брусочками, а затем выкладываем его на сковороду к мясу. Перемешиваем все вместе и при необходимости добавляем растительного масла.
  4. Нарезаем мелкими кусочками 1 репчатый лук, а затем нарезаем 2 соленых огурца соломкой
  5. Добавляем огурцы и лук в сковороду и перемешиваем.
  6. Далее добавляем в сковороду 1 ст. л. томатной пасты, еще немного соли и 150 мл воды.
  7. Перемешиваем все ингредиенты между собой, накрываем сковороду крышкой и тушим ее содержимое на медленном огне до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
  8. В самом конце кладем в сковороду 2 измельченных зубчика чеснока и мелко рубленный укроп, перемешиваем и накрываем крышкой.
  9. Выключаем огонь и даем блюду постоять под закрытой крышкой еще минут 5.

Куриное филе с пряностями в духовке

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2. Кухонная техника и утварь: духовка, фольга, блюдо для подачи. Калорийность: 122 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.
Соль по вкусу
Сухой имбирь 0,5 ч. л.
Карри 0,5 ч. л.
Прованские травы 0,5 ч. л.
Сладкая паприка 1 ч. л.
Масло сливочное 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Куриное филе (2 шт.) кладем в фольгу и добавляем к нему следующие специи: соль по вкусу, 0,5 ч. л. сухого имбиря, 0,5 ч. л. карри, 0,5 ч. л. приправы «Прованские травы» и 1 ч. л. сладкой паприки.
  2. Тщательно распределяем специи по всей поверхности мяса.
  3. Сверху на мясо кладем несколько небольших кусочков сливочного масла (в сумме вам понадобится примерно 30 г).
  4. Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
  5. Через указанный промежуток времени достаем мясо из духовки и наслаждаемся полученным результатом.

Гречневая каша с мясом, сельдереем и зеленым горошком

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4. Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность, сковорода с крышкой, лопатка, разделочная доска, нож, кастрюля. Калорийность: 102 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Говядина (или любое другое мясо) 300 г
Гречневая крупа 1 стак.
Сельдерей 100 г
Замороженный горошек 150 г
Соль по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Вода 50 мл
Сметана 3 ст. л.
Сливочное масло 30-40 г

Пошаговое приготовление

  1. Мясо (300 г) режем мелкими кусочками и отправляем в сковороду с растопленным сливочным маслом (вам понадобится примерно 30-40 г).
  2. Добавляем к мясу соль и приправу «Итальянские травы» по вкусу, перемешиваем все вместе и готовим под закрытой крышкой минут 10-15.
  3. Гречку (1 стакан) заливаем холодной водой и промываем несколько раз. Промыв, заливаем ее 2 стаканами воды, добавляем немного соли и варим до тех пор, пока вся вода не выкипит.
  4. Сельдерей (100 г) нарезаем небольшими кубиками и отправляем к мясу.
  5. Перемешиваем и готовим под закрытой крышкой 5 минут.
  6. Затем добавляем в сковороду примерно 150 г замороженного зеленого горошка и около 50 мл воды. Перемешиваем и держим блюдо под крышкой еще 5 минут.
  7. Затем добавляем в сковороду сваренную гречневую кашу и 3 ст. л. сметаны.
  8. Еще раз тщательно все перемешиваем, держим на огне еще примерно 2 минуты и выключаем.

Перец, фаршированный творогом с зеленью и чесноком

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3. Кухонная техника и утварь: духовка, фольга, нож, противень. Калорийность: 71 ккал на 100 г.

Красный сладкий перец 3 шт.
Творог 300 г
Укроп 1 средний пучок
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Масло оливковое 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую емкость кладем 300 г творога.
  2. Добавляем к нему немного соли, черного молотого перца, 1 ст. л. сметаны и 1 куриное яйцо.
  3. Все тщательно перемешиваем до однородности.
  4. Мелко рубим укроп (1 средний пучок) и измельчаем 1 зубчик чеснока.
  5. Добавляем укроп с чесноком в творожную массу и все еще раз перемешиваем.
  6. Перцы (3 шт.) аккуратно очищаем от серединки и наполняем их получившейся творожной массой.
  7. Перцы перекладываем на фольгу и слегка поливаем оливковым маслом (вам понадобится примерно 3 ст. л.).
  8. Затем заворачиваем перцы в фольгу и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
  9. Через указанный промежуток времени открываем фольгу, повышаем температуру в духовке до 220 градусов и ставим перцы еще на 10 минут.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовятся вкуснейшие вторые блюда, можно в данном видео.

Блюда, описанные в рецепте выше, – это настоящие произведения искусства, приготовив которые, вы существенно разнообразите свой привычный рацион. А какое из описанных блюд вам понравилось больше всего? Пишите свое мнение в комментариях.

пошаговые рецепты приготовления с фото

На портале Foodmood.ru представлено огромное количество рецептов вторых блюд. Эта категория получила свое название не из-за «важности» на столе, а по очередности подачи. Наши авторы представили вашему вниманию только проверенные варианты, которыми они не раз баловали своих домочадцев и гостей их дома.

Что вы найдете в нашем каталоге?

Мы предлагаем вашему вниманию разнообразные рецепты вторых блюд. Они собраны из русской, французской, арабской, американской и многих других кухонь мира. Мы предлагаем вам различные варианты из мяса, рыба, птицы и овощей на любой вкус – на каждый день или к приходу гостей. Рецепты приготовления второго блюда представлены в рубрике «Вкусно и просто». Например, на скорую руку можно приготовить «Ренданг». Оно не отнимет у вас много времени, которое вам придется провести за плитой.

Еще одним простым и знакомым с детства блюдом могут стать вкусные голубцы с мясом. Его любят как дети, так и взрослые. А если вам надоел простой рецепт с фото, то можете попробовать более пикантную вариацию со специями. Она не оставит равнодушными ни ваших домашних, ни гостей вашего дома.

Чтобы скрасить ужин, попробуйте приготовить жаркое в горшочках, рыбно-картофельные крокеты или паэлью с морепродуктами. А если вы придерживаетесь заветов правильного питания, обратите внимание на хэштэг «ПП». Сытным и аппетитным вторым блюдом станут котлеты из нута, куриная колбаса, овощные оладья из капусты и картофеля и многое другое. Следуя нашим рекомендациям, вы с легкостью приготовите их в домашних условиях.

Что представлено в каждом рецепте второго блюда?

  • имя автора;
  • подробный перечень компонентов;
  • инструкция;
  • фото результата.

Есть рецепты, приготовление которых описано пошагово. Они более детально проработаны, в них есть нюансы, которые нужно соблюдать на каждом этапе. И если вы еще не знакомы с выбранным вариантом, то рекомендуем вам не экспериментировать, а строго следовать обозначенным рекомендациям. Только так можно получить желаемый результат – вкусное блюдо.

Мы желаем вам приятных гастрономических открытий ежедневно! Надеемся, что проверенные рецепты из наших коллекций пополнят и вашу кулинарную книгу. Экспериментируйте и удивляйте вместе с авторами портала Foodmood.ru!

Вкусные вторые блюда пошагово с фото от Best-Kylinar

Задача пожарить, стушить, сварить, запечь вкусные вторые блюда дома, как правило, не исчерпывается созданием аппетитного омлета, рагу, ризотто или жаркого. Каждая порция обязана соответствовать высочайшим требованиям относительно сытности, пользы и эстетичного внешнего вида. Особенно, если мы говорим о семье с маленькими детьми: капризные критики останутся голодными, но неприятную жижицу есть не станут. Оцените рецепты с фото простых и вкусных вторых блюд на специализированном сайте гениальных кулинаров. Здесь представлены идеальные способы готовки в рукаве, печи, мультиварке, горшочках, на природе и т. д. Ассортимент лучших представителей кухни народов мира с легкостью удовлетворит запросы самого взыскательного сибарита: плов, лазанья, паэлья, паста, пельмени, голубцы, пицца, равиоли и прочие.

Более того, неординарные вторые блюда по пошаговым рецептам с фото не позволят пропасть ни одному продукту на кухне. Мы предлагаем Вам бесподобные идеи по использованию грибов, овощей, мяса, рыбы, яиц в гармоничном и сочном сочетании изысканного и незабываемого завтрака, обеда или ужина. Убедитесь сами, приготовление вторых блюд по рецептам с фото онлайн-сервиса на скорую руку для романтического вечера гарантирует идеальную атмосферу и восхитительное удовольствие от еды. Благодаря подробным инструкциям и практичным советам, Вы точно сэкономите деньги, нервы и время на создание собственного кулинарного шедевра, без малейшего риска забыть об основном ингредиенте или важной части процесса.

Вторые блюда в домашних условиях

Будьте уверены, применяя рецепты второго блюда в домашних условиях, Вы с легкостью получите кесадилью, гратен или лобио, ничем не уступающие ресторанным аналогам. Даже наоборот, наши блюда в полной мере согласуются с системами здорового диетического питания. Другими словами, практически каждый совет здесь направлен на улучшение рационального рациона относительно таких параметров, как:

  • вкус;
  • эстетичный внешний вид;
  • сытность;
  • польза для организма.

Перед Вами идеальное решение вопроса, как быстро приготовить вкусное второе блюдо – воспользуйтесь им прямо сейчас. Доверять признанным экспертам в области кулинарии является разумной стратегией повышения личного мастерства с максимальной экономией семейного бюджета и выгодой для здоровья близких (детей, супругов, родителей, братьев и сестер).

Простые рецепты вкусных вторых блюд

Красочные фото вторых блюд в домашних условиях готовки олицетворяют собой превосходную наглядную иллюстрацию, каким именно должен быть праздничный стол на День Рождение, Новый год или Всемирный день яйца (ежегодно отмечается во вторую пятницу октября). В любом случае проверенные лучшие рецепты никогда не помешают (ни начинающему повару, ни опытному мастер-шефу).

Присоединяйтесь к обсуждению, комментируйте, делитесь своими секретами, замечаниями, пожеланиями – мы всегда открыты для конструктивной критики.

Вторые блюда — рецепты с фото

Блюда из курицы Куриные желудочки в соевом соусе

60 мин.4297

Куриные желудки в соевом соусе готовятся очень просто, хоть и не быстро. Желудочки нужно достаточно долго

Блюда из курицы Что приготовить в рукаве для запекания в духовке – 5 самых простых и вкусных рецептов

645

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами о рукаве для запекания. Если Вы пробовали готовить

Блюда из курицы Куриная голень, тушенная в сметане с овощами

45 мин.45.2к.

Изначально по этому рецепту я готовила кролика. Получалось очень вкусно. Но кролика мы едим не часто

Вторые блюда Какое основное блюдо приготовить на Новый 2021 год – ТОП 10 самых вкусных праздничных рецептов

2.5к.

Продолжаем планировать новогоднее меню. Мы уже выбрали салаты и закуски для праздничного стола, а также

Вторые блюда Жареный дайкон

15 мин.11.7к.

Жарили когда-нибудь дайкон? Я вот решила попробовать и Вам рассказать))) Итак, если дайкон еще есть

Блюда из мяса Котлеты с грибами

60 мин.51.7к.

Очень вкусные котлеты с грибами! С картофельным пюре и овощным салатиком – просто идеальный семейный

Блюда из курицы Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе

25 мин.42.3к.

Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно! Вариантов приготовления

Блюда из курицы Котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля

20 мин.41.9к.

Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из

Вторые блюда Жареная тыква с чесноком и соевым соусом

10 мин.22к.

Простой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Блюда из курицы Жареные куриные ножки с чесночком

25 мин.447.3к.

Один из самых удачных и любимых рецептов приготовления куриной голени. Ножки получаются вкусные, сочные

Блюда из курицы Куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе

15 мин.42к.

Куриное филе, тушеное с грибами в сливках, — то самое блюдо, которое не займет у вас много времени

Блюда из курицы Куриное филе в соусе терияки с болгарским перцем

10 мин.31.5к.

Очень вкусно и быстро можно приготовить куриное филе, просто замариновав его в соусе терияки, а затем

Это руководство по структуре итальянских блюд и курсов

The Procession

Обычно итальянское блюдо состоит из четырех блюд (закуска, первого блюда, основного блюда и десерта), хотя оно может быть увеличено до восьми и более блюд (закуска, первое блюдо, основное блюдо из рыбы, основное блюдо из мяса, сыр и десерт. ). Не чувствуйте себя обязанным съесть такое количество блюд. Я часто заказываю всего два, особенно на обед. Я обычно заказываю только antipasto (стартер) и primo (первое блюдо) или secondo (основное блюдо), или, если я очень голоден, то просто primo (первое блюдо) и secondo (основное блюдо). курс).Часто приемы пищи заканчиваются эспрессо (никогда — латте или капучино после утра).

Антипасти (закуски)

Обычно это холодные блюда и могут включать вяленое мясо, иногда поданное с фруктами, такими как дыня или инжир, маринованные или приготовленные на гриле овощи, салаты и т. Д. В некоторых ресторанах просто есть бар с различными закусками , и вы идете и помогаете себе или тележку они катят к твоему столу.Их едят для возбуждения аппетита и подготовки к следующим блюдам.

Primi (Первый курс)

Обычно это блюдо на основе крахмала, такое как паста, ризотто , полента и пицца . Суп также считается первым блюдом. Этот курс призван утолить голод и подготовить вас к основному блюду.

Второй (Основное блюдо)

Обычно это блюдо на основе белка, такое как рыба, мясо, птица или яйца.Рыбу обычно просто готовят, чтобы вы могли почувствовать ее свежесть. Они могут даже принести вам рыбу или мясо, чтобы показать вам качество перед приготовлением. Целую рыбу обычно готовят на гриле, варят или жарят и приносят к столу целиком. Официант может очистить рыбу и приготовить отдельные порции, но, скорее всего, они сделают это шоу. Некоторые любят заказывать и рыбу, и мясо, и в этом случае перед мясным блюдом приносят меньшую порцию рыбы. Вторые блюда обычно подаются отдельно, а гарниры ( contorni ) заказываются отдельно.

Contorni (Гарниры)

Это овощи, часто подаваемые при комнатной температуре, которые служат дополнением ко второму блюду. Иногда подают салат или есть салат-бар, который можно приготовить самостоятельно. Обычно салаты заправляют просто оливковым маслом хорошего качества и уксусом.

Фрукты

В частности, дома фрукты подают в конце еды, а также предоставляется миска с водой для ополаскивания и очистки фруктов.В некоторых ресторанах есть фруктовый салат ( macedonia ) или fragoline (крошечная земляника — обязательно попробуйте, если вы их найдете!)

Dolci (Десерт)

Их слишком много, чтобы сосчитать. Типичные десерты включают тортов (торты), кростате (пироги), панна котта (флан) и тирамису (пудинг со вкусом кофе и шоколада). После неформальных обедов многие люди пойдут за gelato (мороженое) в gelateria (магазин мороженого).Детям дома часто предлагают йогурт.

Formaggi (сырное блюдо)

Сырный курс можно отведать перед десертом или вместо десерта. Обычно в ресторанах есть сырная доска или тележка с региональными деликатесами, приобретенными у ремесленников, которые не продаются на коммерческой основе.

Digestivi (Digestifs)

Это алкогольный напиток для улучшения пищеварения. Он может включать граппы, самбуко, амаро, или настойки на травах, например генепи.

Обычно итальянские рестораны довольно гибкие, поэтому, если вы хотите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​немного иначе, и вы вежливо просите, они обычно учтут ваш запрос. Кроме того, если вы хотите чего-то, чего нет в меню, но у них есть ингредиенты, и это блюдо несложно для приготовления, ресторан, как правило, примет это тоже, особенно если несколько разных гостей просят одно и то же. См. Мое «Как перевести итальянское меню», чтобы узнать о потенциальных блюдах, которые вы можете просто попросить, если вы предпочитаете заранее знать, что вам может понравиться.Часто бывают деликатесы дня, так что по возможности в качестве официанта. Итальянцы обычно обсуждают теоретическое меню с официантом, поэтому не стесняйтесь задавать вопросы. Итальянцы из других регионов тоже не осведомлены о блюдах других регионов, поэтому тоже зададут вопросы. По моему опыту, если вы милы и искренне интересуетесь итальянской кухней, языком, историей или культурой, большинство итальянцев дружелюбны, добры и хотят помочь.

Сервис

Обратите внимание, что некоторые рестораны добавляют к счету дополнительный сбор ( coperta e servizio ), чтобы покрыть такие столовые приборы, как масло, уксус, хлеб, оливки, а также использование столовых приборов, посуды и фарфора. В других ресторанах эту стоимость просто включают в стоимость еды. Обычно это написано внизу меню. Обычно вы оставляете чаевые в дополнение к этой сумме, в зависимости от того, насколько хорош ресторан. В траттории или пиццерии дайте чаевые дополнительно 5% или округлите их до ближайшего евро (т. Е. По счету на 37 евро заплатите 40 евро). В более хорошем ресторане обычно дают чаевые от 5 до 10%.

Если вы новичок здесь, вы можете подписаться по электронной почте.Спасибо за визит!

Спасибо, что снова посетили «Жизнь в цвете». Рад, что вы снова здесь. Если вы еще этого не сделали, вы можете подписаться по электронной почте. Наслаждаться! Спасибо за визит!

Правил питания в Англии 18 века

Правил питания в Англии 18 века

Для посетителей в Англии восемнадцатого века культурные обычаи обеда были в центре внимания трапезы. Для человека высшего сословия там были культурные правила, которые диктовали все, от одевания к еде к выходу из столовой.

Женщины из высших слоев общества могли потратить более часа на то, чтобы одеваться к обеду, потому что у женщин было принято переодеваться на вечер еда [1]. Изысканное вечернее платье состояло из корсет, лиф, чулки, нижняя юбка, халат, оборки и обувь [2]. Мужчины тоже тратили время на подготовку к ужину. Однако это было бы не занимать мужчин так долго, потому что в большинстве случаев они только пересыпали волосы [3]. Одежда к ужину была важна, потому что молодые люди и женщины, ищущие компаньона, использовали званые обеды как способ встретиться и суд потенциальных товарищей.

После Готовясь к ужину, гости проходили в столовую. Следуя сложному ритуалу, хозяин ужина входил первым. с самой старшей дамой. Хозяин садился у ног стола и, позже, когда хозяйка вошла в комнату в составе процессии она села во главе. Старшая дама выбрала первой ее место. После того, как старшая леди села, остальные гости могли свободно выбирать свои места за столом. Скорее всего, старший дама сидела рядом с хозяйкой, потому что места возле хозяйки были почетные места и зарезервированы для самых важных гостей. Такой же количество гостей мужского и женского пола редко приглашалось на обед, и каждый человек мог выбирать, с кем он хочет сесть. Не было конкретного размещение гостей на званом ужине. Следовательно, это расположение было благоприятным для ухаживания, потому что гости могли выбирать товарищи по сиденью [4].

Каждый прием пищи состоял из двух блюд и десерта. Однако Конечно, в восемнадцатом веке высший класс общества состоял из пяти и двадцать пять блюд. За одно блюдо суп или кремы, вторые блюда, гарниры и выпечка сразу ставились бы на стол.К несчастью, такая презентация означала, что к тому времени, когда гости закончили есть суп, остальные продукты нужно было есть холодными [5]. Блюда были размещены на столе с определенным балансом. В центре столовые мясные блюда были размещены, а аккомпанементы — на стороны и углы. На одном конце был поставлен суп, а на другое, рыба будет размещена. Блюда из овощей, рыбы или заварного крема никогда не ставились в центре обеденного стола [6].


Пример соответствующих мест посуды для курса , (Black, The Jane Austen Cookbook, p.15 )

Прием пищи начинался с того, что хозяин подавал гостям суп [7] . После после подачи супа гости начинали пить вино [8] с каждым другое, что означало тост за здоровье каждого человека [9]. Гостья затем вырезал большие куски мяса, которые заменили пустой суп супницы. После первоначальной резьбы каждый джентльмен служил сам себе. порцию блюда перед ним, а затем предложите то же блюдо те, кто его окружает. Если джентльмен хотел есть из блюда, расположенного через стол он посылал слугу, чтобы тот принес ему блюдо. Хотя на столе было много блюд, каждый должен был выбрать два или три блюда он предпочитал и ел только эти вещи [10].

Трудолюбивый Прентис разбогател и Шериф of London — Коллекция Мэнселла, (9-е из 29 фотопластинок Меннелла)

Когда было подано второе блюдо, новое на стол была поставлена ​​посуда, новая утварь и новая скатерть. Второе блюдо состояло из такого же количества блюд, как и первое. Тем не мение, блюда для второго блюда были более легкими, с аккомпанементом к мясо, такое как фруктовые пироги, желе и кремы.Сопровождать первый и вторые блюда большинство гостей пили вино, пиво, эль, газировку или воду. Однако некоторые джентльмены предпочитали портвейн или херес. [11].

После второго блюда скатерть сняли и подали десерт. служил. Десерт обычно состоял из еды, которую можно было есть с пальцы, такие как сухофрукты, орехи, небольшие пирожные, кондитерские изделия и сыр [12]. К десерту джентльмены пили портвейн, а дамы — сладкое вино. [13].

По окончании обеда, который длился около двух часов. [14], каждому гостю был подан бокал вина.Выпив вина, хозяйка поднималась, и джентльмен открывал дверь в столовую. Женщины на званом ужине следовали за хозяйкой и уходили в гостиной, предоставив джентльменам выпить и поговорить [15].

Следовательно, можно видеть, что культурные обычаи обеда требовали значительные усилия. Эти обычаи установили стандарты высшего класса которые отличают высший класс от низшего. Однако, как для самих блюд большинство англичан предпочитали комбинировать городские и сельские стили еды, которые были одинаковы для всех социальных классов [16]. Кухня, которую женщины готовят для званых обедов высших слоев общества, была основанный на британской кухне, которая была социально однородной. [17] Отсутствие четкого различия между кухней высшего и низшего классов. и посредственность самой еды, как описано на типах пищевой связи, показывает, что культурные обычаи были наиболее важными компонент обеда восемнадцатого века для представителей высшего сословия.

Нажмите здесь, чтобы вернуться на главную страницу

рецепт легкого и вкусного второго блюда

Куриное тушеное мясо с картофелем — легкое и вкусное основное блюдо, — более легкое и более удобное, — легко усваиваемое , альтернатива классическому тушеному блюду из телятины с картофелем, которое можно приготовить в любое время года. В нашем рецепте мы подрумянили куриную грудку на сковороде с нарезанными овощами, все с добавлением картофеля, нарезанного кусочками, а затем приготовленного на овощном бульоне. Простое приготовление, идеально подходит для всей семьи : отлично подходит в качестве отдельного блюда для быстрого и сытного ужина. Но вот как приготовить мягкий и вкусный за несколько шагов.

Как приготовить тушеную курицу с картофелем

Приготовьте овощной бульон и держите его в тепле.Вымойте куриную грудку под проточной водой и обсушите кухонной бумагой. Нарезать кусочками (1) и переложить в миску. Добавьте свежемолотый перец и перемешайте, чтобы придать аромат курице. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками одинакового размера (2). Порежьте морковь, лук и сельдерей, затем обжарьте их на большой сковороде с маслом. Затем добавьте курицу и обжарьте ее несколько минут, часто перемешивая (3).

Варить на медленном огне с белым вином до тех пор, пока он не уменьшится (4). Как только белое вино испарится, добавьте картофель, перемешайте и дайте по вкусу пару минут.Влейте бульон (5) и продолжайте готовить на среднем огне под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Практически в конце приготовления приподнимите крышку, добавьте несколько листиков тимьяна и дайте соусу сжаться по своему вкусу. Тушеное мясо из курицы с картофелем готово к столу (6).

Советы

Вы также можете обогатить тушеную курицу картофелем с добавлением других овощей, особенно гороха , свежего или замороженного, а также кабачков, моркови или перца, чтобы блюдо стало еще богаче. и вкуснее.Те, кто предпочитает, также могут заменить овощной бульон куриным.

Чтобы придать блюду пикантную нотку, вместо перца можно приправить кусочки курицы карри, паприкой или имбирем. Вы также можете обвалять курицу в муке , чтобы получилась вкусная корочка.

Для приготовления тушеного цыпленка можно также использовать другие части цыпленка , а не только грудку, в зависимости от наличия. Просто убедитесь, что вы тщательно избавляетесь от жира и костей.

Убедитесь, что тушеная курица с картофелем хорошо прожарена, но не продолжайте готовку слишком долго, чтобы мясо не высохло слишком сильно, иначе оно станет тягучим.

Если вы любите тушеных блюда , то можете добавить в тушеную курицу немного томатного пюре ; смешав курицу с белым вином, добавьте ее в сковороду вместе с отварным картофелем. Продолжайте готовить на среднем огне около двадцати минут.

Консервация

Тушеную курицу с картофелем можно хранить в холодильнике 2 дня, в герметично закрытой посуде.

Онлайн-английский и академическая подготовка: программа сертификации

Онлайн-английский и академическая подготовка — это программа сертификатов для студентов со средним и продвинутым уровнем владения английским языком. Программа сертификации предназначена для того, чтобы помочь студентам укрепить свой английский и одновременно развить академические навыки, необходимые для успешной учебы в американском университете. Студенты могут выбрать один из двух вариантов в рамках программы сертификации:

  • Pre-Collegiate : этот вариант предназначен для иностранных студентов, которые завершили или близки к получению диплома средней школы в своей стране и хотели бы приехать в Соединенные Штаты для обучения на степень бакалавра.
  • Grad Track : этот вариант предназначен для иностранных студентов, которые завершили или близки к завершению степени бакалавра в своей стране или в Соединенных Штатах и ​​хотели бы получить степень магистра или доктора в Соединенных Штатах.

Информация о программе

Общий срок, необходимый для прохождения онлайн-программы сертификации английского языка и академической подготовки, составляет 10 недель. Сюда входят три трехнедельных курса и недельный заключительный проект.

Информация о курсе

Каждый вариант сертификационной программы состоит из трех курсов. Все студенты пройдут следующие курсы:

  • Слушание, устная речь и критическое мышление
  • Писательская мастерская
  • Чтение и ведение записей

Каждый курс рассчитан на три недели и будет включать видеоуроки, возможности для практики английского и академических навыков, интерактивные доски для обсуждения с одноклассниками и оцениваемые задания.Все курсы асинхронны, что означает, что уроки и их действия могут быть завершены в любое время дня и ночи, при условии, что все задания курса выполнены к последнему дню занятий. Студенты должны рассчитывать на 3-4 часа работы каждую неделю на каждом из курсов.

Capstone Information

После того, как студенты закончили все три курса, они должны завершить недельный итоговый проект, чтобы получить сертификат программы. Проект Capstone потребует от студентов применения английского и академических навыков, которые они приобрели в ходе программы.

Требования для зачисления

Доуниверситетский

Студенты, желающие получить сертификат Pre-Collegiate, должны соответствовать следующим требованиям:

  • Завершение или близится к завершению аттестата средней школы в своей стране или в Соединенных Штатах
  • балла Уровень 4 или выше по программе интенсивного английского языка Университета Райса или
  • продемонстрировать как минимум высокий или средний уровень владения английским языком с помощью стандартизированных результатов тестов на знание английского языка (см. Таблицу ниже)

Pre-Collegiate Track Минимальные результаты тестов на знание английского языка
IELTS общий 6
TOEFL iBT 69
DuoLingo English Test 51
iTEP Academic 3.6
Тест Пирсона по английскому языку — академический (PTE Academic) 47

Град Гусеница

Учащиеся, желающие получить сертификат Grad Track, должны соответствовать следующим требованиям:

  • получение или близкое завершение степени бакалавра в своей стране или в США
  • балла Уровень 6 или выше по программе интенсивного английского языка Университета Райса или
  • продемонстрировать как минимум продвинутый уровень английского языка с помощью стандартизированных результатов тестов на знание английского языка (см. Таблицу ниже)
Graduate Track Минимальные баллы за экзамен на знание английского языка
IELTS комбинезон 6.5
TOEFL iBT 80
DuoLingo English Test 61
iTEP Academic 3,8
Тест Пирсона по английскому языку — академический (PTE Academic) 54

Если учащиеся не прошли ни один из этих тестов, выберите одну из приведенных ниже ссылок, чтобы узнать больше о регистрации и прохождении теста. У каждого теста разная цена и разные требования.Студент обязан зарегистрироваться и пройти стандартный тест на знание английского языка.

Требования к технологиям

Все студенты должны иметь:

  • базовые навыки работы с компьютером
  • надежное интернет-соединение
  • рабочий компьютерный микрофон

Студентам также рекомендуется иметь работающую веб-камеру компьютера.

Интеграция подготовки к карьере в языковые курсы

Интеграция подготовки к карьере в языковые курсы предоставляет учителям иностранных и вторых языков простые и практические дополнения, которые они могут внести в свои существующие учебные программы, чтобы помочь своим ученикам развить реальные профессиональные навыки и подготовиться к успешному использованию изучаемого языка на рабочем месте.Книга состоит из шести глав, каждая из которых посвящена различным профессиональным навыкам и начинается с объяснения того, как содержание, обычно включаемое в учебную программу иностранного языка, может быть связано с этим навыком. Каждая глава завершается классными заданиями или планами уроков, которые включают предлагаемые материалы и оценки, которые учителя могут легко добавить к своим языковым курсам. Книга Лира — это доступное и практичное руководство, разработанное для адаптации к любому языку и предлагающее новые захватывающие возможности, которые помогут учителям и студентам, изучающим иностранные языки, применить свои языковые навыки на рабочем месте.


Дарси Лир имеет докторскую степень по иностранным и вторым языкам в Университете штата Огайо и преподает испанский язык в Чикагском университете. Она регулярно проводит презентации по стратегиям преподавания для факультетов по всей стране и разработала языковые курсы для специальных целей в нескольких учреждениях. Лир также является профессиональным коучем, помогая людям занять правильную позицию и использовать свои языковые навыки для успешной карьеры.


Отзывы
«Интеграция компанией Lear профессиональных навыков на рабочем месте с методологией изучения иностранного языка разрешает конфликт, который мы все переживали в течение многих лет, а именно провал в наших попытках преподавать иностранный язык в профессиональных целях.Рекомендуемая ею структура, включающая в себя наблюдение, создание сетей, переписку, презентацию и цифровую грамотность, дает преподавателям языка практический способ приспособить изучение иностранного языка к потребностям взрослых, изучающих язык. Кроме того, прелесть этого подхода заключается в его гибкости в зависимости от уровня и профессиональной области. Интеграция подготовки к карьере в языковые курсы будет служить ресурсом для всех специалистов по иностранным языкам, которые хотят внести свой вклад в свое обучение.»- Орландо Кельм , доцент испанской лингвистики, Техасский университет в Остине
Содержание
Глава 1: Введение: обоснование и управление курсом

Глава 2: Контроль доступа

Глава 3: Сеть

Глава 4: Переписка

Глава 5: Презентации

Глава 6: Цифровая грамотность

Рекомендуемая литература

Приложение к таблицам

Об авторе

Подготовка к колледжу 101 | Подготовьтесь к успеху в колледже

Получение высшего образования сейчас важнее, чем раньше.Еще в 1940-х годах только 13 процентов населения учились в колледжах, и только половина из них окончили их со степенью бакалавра или выше. Однако за прошедшие годы посещаемость колледжей выросла до 60 процентов населения. Вопрос в том, почему это изменение?

Ответ прост: работодатели хотят выпускников колледжей. Поскольку технологии изменили способ ведения бизнеса, а конкуренция на рынке труда стала более жесткой, работодатели начали использовать высшее образование в качестве основного критерия для отбора кандидатов.Сегодня около одной трети рабочих мест в Соединенных Штатах требует степени младшего специалиста или выше. Даже для вакансий, для которых не требуется ученая степень, высшее образование часто является определяющим фактором при принятии решения о приеме на работу.

Это означает, что посещаемость колледжа должна быть в поле зрения значительной части старшеклассников. «Я думаю, что пойду в колледж» — это совсем не то, чтобы иметь твердый план. Какую школу ты выберешь? Как вы подходите? Какую специальность вы выберете, если поступите? Эти и многие другие вопросы нуждаются в ответах, если вы собираетесь правильно подготовиться к поступлению в колледж. И вот здесь-то и пригодится это руководство.

Мы собрали надежные ответы на некоторые из самых серьезных проблем, с которыми сталкиваются студенты, поступающие в колледж. Это руководство поможет вам правильно подготовиться к следующему этапу обучения, от вступительных экзаменов до выбора специальности. Просмотрите наше руководство по подготовке к колледжу ниже, чтобы узнать, какими должны быть ваши следующие шаги.

Советы по подготовке к ACT / SAT


Что такое вступительные экзамены в колледж и почему я должен их сдавать?

ACT и SAT — это вступительные экзамены в колледж — тесты, которые большинство крупных университетов требуют от вас, чтобы получить право на поступление.ACT расшифровывается как American College Testing, а SAT — от Scholastic Assessment Test. Оба пытаются оценить ваш интеллект, навыки решения проблем и навыки критического мышления.

Колледжи и университеты используют ваш балл ACT или SAT как меру вашей способности преуспеть в колледже, и они будут принимать некоторые решения о приеме на основании этого. Высокий балл на одном из тестов увеличивает ваши шансы попасть в конкурентоспособную школу с более избирательными критериями приема, в то время как низкие баллы затруднят поступление.

Если вы нервничаете по поводу сдачи ACT или SAT, вы не одиноки. Это мост, который каждый абитуриент в США должен был пересечь с начала прошлого века. Можно хорошо сдать эти тесты, и вы будете благодарны за усилия по подготовке к колледжу, которые вы приложили к этому моменту при поступлении.

Какой тест мне пройти?

Когда дело доходит до поступления, в сдаче одного теста нет преимущества. Университеты принимают баллы ACT и SAT с равным весом.На самом деле все сводится к стилю и к тому, какой тест вам больше подходит. Сдача предварительных тестов ACT и SAT — хороший способ оценить это, поскольку они дают вам представление о том, каким будет настоящий тест.

Как подготовиться (ACT)

Несмотря на то, что ACT и SAT несколько различаются по формату и материалу, один и тот же совет в основном относится к подготовке к обоим. Однако подготовка к тесту имеет решающее значение, потому что, как и в случае с любым другим тестом, получение хорошего результата требует определенных усилий.Вот несколько советов, как сосредоточить эти усилия.

Один из лучших способов оценить вашу подготовку — пройти предварительный тест. Сначала выберите одну из них, чтобы определить свои сильные и слабые стороны, чтобы вы знали, где вам комфортно, а также где вам нужно сосредоточить свои усилия в учебе. Попробуйте воспроизвести условия тестирования, с которыми вы столкнетесь в день экзамена: работа рядом с другими учащимися, отсутствие внеплановых перерывов и установка ограничения по времени. Сделайте второй, чтобы увидеть, насколько хорошо практика помогает вам подготовиться к настоящему.Пройдя эти предварительные тесты, вы познакомитесь с условиями, инструкциями и форматами вопросов, чтобы вас не застали врасплох в день тестирования. И, как и во всем остальном, чем больше вы будете тренироваться, тем лучше будете подготовлены.

Это не ваши средние тесты, и вы не потратили весь семестр на изучение материала, поэтому вы должны знать, что для достижения успеха, вероятно, потребуется посвятить дополнительные часы учебе в течение более длительного периода времени. Лучше каждую неделю в течение нескольких месяцев уделять немного времени изучению подготовительных материалов, а не зубрежкой перед экзаменом накануне вечером.Есть руководства по тестированию, онлайн-материалы и больше ресурсов, чем когда-либо было во времена ваших родителей, так что извлекайте из них максимум пользы. Составьте план обучения, установите регулярные учебные часы и ожидайте, что начнете учиться по крайней мере за два или три месяца до экзамена.

Чтение в целом — хороший способ подготовиться к экзамену, если вы читаете правильные вещи. Чтение книг продвинутого уровня помогает расширить словарный запас, улучшить навыки критического мышления и расширить кругозор.Это помогает вам искать второстепенные детали и развивать аналитический мыслительный процесс. Более того, чтение хорошо написанных произведений помогает развить навыки письма. Так что читайте — анализируйте литературу на предмет более глубокого смысла и связей, изучайте эссе и аргументы, чтобы лучше понять риторику, и наслаждайтесь хорошо написанными произведениями, которые улучшат ваше общение.

  • Не бойтесь пройти тест более одного раза.

Если вы не справитесь с первым тестом так хорошо, как хотелось бы, не сдавайтесь.Если вы потратите больше времени на изучение и надлежащую подготовку, вы сможете улучшить свой результат на повторном тесте. Фактически, многие школьные консультанты рекомендуют планировать экзамены заранее и сразу же планировать повторные экзамены на два месяца подряд. Некоторые колледжи принимают ваш наивысший балл, но есть и такие, которые захотят увидеть все ваши баллы, поэтому убедитесь, что вы полностью готовитесь к каждой сдаче теста.

Помните, уверенность — это вопрос подготовки; чем более вы подготовлены, тем более уверены в своей способности набрать желаемый результат.

Советы по поступлению в колледж


Куда мне подать заявление?

После того, как у вас есть SAT или ACT, самое время подавать документы в колледжи. Есть тысячи вариантов на выбор, так что вы можете сузить свой выбор, прежде чем начать. Лучший способ сделать это — установить некоторые критерии. Для начала вы можете задать себе несколько важных вопросов:

научно-исследовательских институтов с сильными программами в области, которую вы хотите изучать, и поместите их в начало вашего списка.Если вы еще не можете решить, что именно вы хотите изучать, поищите университеты с высоким общим академическим рейтингом или университеты, специализирующиеся на некоторых общих областях обучения, которые вас интересуют. Использование веб-сайтов поиска колледжей, таких как College Navigator и College Search, позволяет фильтровать школы в соответствии с вашими предпочтениями и интересами, что может быть очень полезно.

  • Как далеко я хочу жить от семьи?

Колледж означает уйти из дома, и для многих это впервые. Некоторым понравится расстояние, а другим захочется быть ближе к дому. Посещение колледжа недалеко от дома облегчает посещение друзей и родственников на праздниках или выходных. Однако посещение колледжа, расположенного подальше, позволяет вам познакомиться с новым сообществом и культурой, что является частью того, что делает колледж таким полезным.

  • Сколько я могу себе позволить?

Стоимость обучения может варьироваться от 5000 долларов в семестр до более 60 000 долларов в семестр. Обязательно уточняйте стоимость обучения в изучаемых вами учебных заведениях и заранее принимайте твердые решения, желательно под руководством родителей или школьных консультантов, о том, сколько вы можете себе позволить потратить.

  • Хочу ли я учиться в большой или маленькой школе?

Есть преимущества как для больших, так и для маленьких кампусов. В небольших учебных заведениях обычно лучше соотношение учителей и учеников, но в крупных обычно больше возможностей для получения степени и больше студенческих сообществ. Если вы не уверены, что вам больше подходит, подайте заявку на каждый из них.

После того, как вы сократили свой список, посмотрите, сколько он длится. Имейте в виду, что в колледжах и университетах обычно взимается плата за подачу заявления.Если это не ограничивает количество отправляемых вами заявок, могут потребоваться усилия, необходимые для ее заполнения.

Школы охвата, соответствия и безопасности

При составлении окончательного списка школ, в которые вы хотите подать заявку, сгруппируйте их в одну из трех категорий:

  • Охват — конкурентоспособные школы с высокими стандартами и высококонкурентным процессом отбора
  • Match — учебные заведения, в которых результаты тестов и оценки соответствуют среднему уровню учащегося
  • .
  • Безопасность — колледжи, в которых вы имеете высокую квалификацию или превышаете квалификацию

Идея здесь в том, чтобы убедиться, что вы предоставляете себе варианты. Возможно, вас не примут в вашу богатую школу, но все же стоит попробовать. Скорее всего, вас примут в вашу школу безопасности, которая обеспечит хороший запасной план на случай, если все остальные школы не выдержат. Ваши матчевые школы — это золотая середина, где у вас есть хорошие шансы на поступление. Убедитесь, что вы подали заявку хотя бы на один из каждого типа.

Советы по применению

При подаче заявления в колледж нужно многое отслеживать. Вот несколько советов, которые помогут вам не сбиться с пути:

Запишите крайний срок подачи заявок и убедитесь, что вы его не пропустили.Лучшая заявка, которую когда-либо подали, после истечения срока становится бесполезной. Следите за своими дедлайнами и опережайте их. Не пропустите ни один из крайних сроков приема в колледж.

Ознакомьтесь с требованиями и убедитесь, что вы соответствуете каждому пункту в списке.

Выполнение требований и соблюдение сроков в значительной степени зависит от организации. Попросите рекомендательные письма по крайней мере за месяц. Получите копию вашей школьной справки. Составьте папку со всеми необходимыми документами и убедитесь, что вы храните копии для себя.Может показаться, что это утомительно, но если что-то теряется в почте или факс не отправляется, вы будете счастливы, что у вас есть резервные копии.

Говоря о потере вещей по почте, рассмотрите возможность отправки документов с помощью службы почтового отделения США «запрос квитанции о вручении». Вы все равно должны перепроверить, что университет получил ваше заявление, даже если оно было электронным. В наши дни подтверждение обычно приходит по электронной почте, поэтому, если вы несколько недель не получаете известий от тех колледжей, в которые вы подавали документы, свяжитесь с нами.После того, как ваш школьный консультант отправит все документы (отчет о средней школе, официальные стенограммы, рекомендательные письма и т. Д.), Вам также следует связаться с отделом приема в колледж, чтобы убедиться, что ваше заявление заполнено.

Подсказки для эссе

Почти каждое приложение потребует личного эссе, хотя оно может различаться по длине. С эссе легко переусердствовать, поэтому помните следующее, чтобы сосредоточиться на самом важном:

  • Эссе о вас, так что говорите своим голосом.

В этих эссе приемные отделения ищут частичку того, кто вы есть и что вы можете предложить колледжу и миру. Что делает вас уникальным и чем вы можете выделиться? Не будьте слишком небрежны в своем стиле письма, но пишите эссе так, чтобы оно звучало так, как если бы вы произносили слова вслух . Отдайте готовое эссе тому, кто вас хорошо знает, и спросите: «Это похоже на меня?»

Признание «Я отличный командный игрок» на самом деле мало что им говорит.Вместо этого продемонстрируйте личный анекдот или убедительное объяснение вашей ценности. Не делайте им заявления; дать им повод верить. Просто будьте честны в этом.

В этом контексте лучше всего увеличить одну или две детали, чтобы вы могли углубиться в свое эссе. Если вы попытаетесь растянуть свое эссе на слишком много тем, оно останется тонким и лишенным содержания.

Не доверяйте судьбу вашего заявления в колледж проверке правописания. Вычитайте его сами, а когда закончите, попросите кого-нибудь еще просмотреть его.Проверьте грамматические ошибки, неправильный выбор слов и неудобную формулировку. Убедитесь, что в вашем эссе есть логическая последовательность идей, и еще раз проверьте, соответствует ли оно требованиям к объему. Опять же, то, что кажется дополнительным усилием, действительно имеет значение.

Выбор специализации колледжа

Хотя будущему студенту колледжа не обязательно иметь в виду степень перед тем, как прийти на первый день занятий, важно подумать, в какой области вы хотели бы специализироваться. Заблаговременный выбор программы на получение степени помогает ограничить количество семестров, необходимых для получения степени, потому что выбор поздней или сменяющейся степени часто увеличивает время обучения студента в университете на несколько семестров. Итак, начните думать о том, что вы хотите изучать, задав себе следующие вопросы:

  • Что мне нравится учиться?

Выбирая область обучения, помните о том, что вам нравилось или не нравилось во время вашего начального и среднего образования. Вам действительно понравился этот урок математики? Был ли этот урок истории борьбой? Были ли у вас высокие оценки по французскому? Теперь вы контролируете свою учебу, и вам не обязательно заниматься углубленным расчетом, если вам было трудно понять концепции в старшей школе.Выберите то, что вам нравится изучать, и изучите это. Такая страсть означает, что вы будете более вовлечены, усерднее работать и работать лучше, чем если бы вы посещали занятия, которые вам действительно не нравились.

  • Чем я хочу заниматься по работе?

Один из лучших способов спланировать учебу в колледже — это основывать ее на работе, на которую вы планируете подавать заявление после окончания учебы. Изучите работу своей мечты. Узнайте, какую степень получили люди в этой области, и затем следуйте аналогичному курсу.Получение соответствующей степени в специализированной области — хороший первый шаг к получению квалификации для работы после окончания учебы.

Помимо денег и интересов, о талантах можно много сказать. Выбор степени в области, где ваша компетентность высока, означает, что занятия, вероятно, будут более управляемыми. Это также поможет вам получить право на работу, с которой вы будете работать хорошо.

Хотя это не должно быть единственным соображением, размер потенциального заработка, связанный со степенью, следует учитывать при выборе специальности.Разница между средними доходами может быть довольно большой, поэтому, если вы хотите получить доход выше среднего, вы должны знать, что одни степени помогут вам заработать их лучше, чем другие.


Классифицировать Основной Тип степени Оплата за раннюю карьеру В середине карьеры % Высокое значение
1 Нефтяное машиностроение Бакалавриат 96 700 долл. США 172 000 долл. США 56%
2 Системное проектирование Бакалавриат
66 400 долл. США 121 000 долл. США 50%
3 (галстук) Актуарная наука Бакалавриат
60 800 долл. США 119 000 долларов США
43%
3 (галстук)
Химическая инженерия Бакалавриат
69 800 долл. США
119 000 долл. США
56%
5 (галстук)
Компьютерные науки и инженерия
Бакалавриат
71 200 долл. США
116 000 долл. США
45%
5 (галстук)
Ядерная инженерия Бакалавриат
68 500 долл. США
116 000 долл. США
55%
7 Электроника и средства связи Бакалавриат
68 000 долл. США
115 000 долл. США
54%
8 Электротехника и вычислительная техника (ECE) Бакалавриат
68 100 долл. США
114 000 долл. США
49%
9 (галстук)
Авиационная техника Бакалавриат
63 000 долл. США
113 000 долл. США
61%
9 (галстук)
Компьютерная инженерия (CE) Бакалавриат
69 600 долл. США
113 000 долл. США
46%
11 (галстук)
Компьютерные науки и математика Бакалавриат
63 500 долл. США
111 000 долл. США
36%
11 (галстук)
Физика и математика Бакалавриат
56 200 долл. США
111 000 долл. США
48%
13 (галстук)
Прикладная математика Бакалавриат
56 100 долл. США
110 000 долл. США
40%
13 (галстук)
Электротехника (EE) Бакалавриат
67 000 долл. США 110 000 долл. США
53%
15 (галстук)
Электроника и электроника (EEE) Бакалавриат
64 000 долл. США
108 000 долл. США
61%

Источник: PayScale, «Самые высокооплачиваемые степени бакалавра по потенциальной заработной плате».

Если вы не можете определиться со степенью до колледжа, не переживайте. В большинстве колледжей не требуется заявленная специализация до конца второго года обучения, и даже в этом случае вы всегда можете сменить степень, если обнаружите, что выбранный вами путь не подходит для вас.

Как подготовиться к обучению в колледже

College — это инвестиция в ваше будущее, и, как и любое вложение, она требует капитала. Сколько капитала? Посмотрите, сколько это стоит.

Источник: Collegeboard.org, «Средние предполагаемые бюджеты бакалавриата, 2017–2018 годы».

Стоимость обучения будет варьироваться в зависимости от учебного заведения. Некоторые колледжи и университеты могут показаться недоступными, но при доступной финансовой помощи они могут стоить меньше, чем другие учреждения. Обязательно включайте гранты и стипендии при расчете бюджета, поскольку они могут компенсировать окончательную стоимость. Частные учебные заведения часто предоставляют большие средства для студентов, которые могут продемонстрировать потребность, а некоторые учебные заведения предлагают различные программы, которые значительно снизят стоимость обучения.

Дополнительные расходы также следует учитывать перед принятием окончательного решения о колледже или университете. Номер и питание будут отличаться в зависимости от местоположения. Например, проживание рядом со Стэнфордским университетом может обойтись вам более чем на 5000 долларов в семестр. С другой стороны, проживание в общежитии Северо-Западного государственного университета Оклахомы обойдется вам всего в 1300 долларов. Такое же несоответствие касается и других ваших расходов, поэтому обязательно проведите небольшое исследование при составлении бюджета, потому что необходимо учитывать множество деталей.

Министерство образования США предлагает калькулятор чистой цены, чтобы помочь семьям сравнить расходы на обучение в колледже. Вы также можете использовать калькулятор стоимости обучения в колледже, который доступен на веб-сайтах колледжей, поскольку на этих веб-сайтах должен быть инструмент для оценки стоимости обучения.

Как только вы поймете, сколько это будет стоить, вам нужно будет за это заплатить. Помимо помощи вашей семьи, есть пять основных способов финансирования вашего образования:

Стипендия

— это финансовая стипендия, которая присуждается студенту для финансирования его обучения. Некоторые из них основаны на потребностях, тогда как другие — на заслугах. Стипендии, основанные на заслугах, также могут иметь квалификационные требования, основанные на учёных, легкой атлетике, лидерстве, таланте или сфере особых интересов. Каждый колледж или университет обычно предлагает свои собственные стипендии, поэтому вам следует связаться с отделами финансовой помощи колледжей, которые вы подаете, чтобы узнать, автоматически ли ваше заявление дает вам право на институциональные стипендии или вам нужно подавать заявку отдельно. Также доступны стипендии из внешних источников.Эти источники включают предприятия и организации в сообществе, в штате и по всей стране.

Кроме того, часто существуют стипендии по специальности за заслуги в определенных областях, от творческого письма до компьютерного программирования. Как и в случае с поступлением в колледж, есть требования и сроки. В отличие от поступающих в колледж, за подачу заявки обычно не взимается плата, поэтому постарайтесь получить как можно больше стипендий. Остерегайтесь любой поисковой системы по стипендиям, которая взимает плату — это может быть мошенничество.Используйте все доступные вам ресурсы во время подготовки к колледжу; спросите своего школьного консультанта о местных стипендиях, выполните поиск на веб-сайте выбранного университета и используйте такие веб-сайты, как scholarships.com, Fastweb и Collegeboard.org. Скорее всего, есть по крайней мере несколько стипендий, на которые вы можете претендовать.

Для студентов, семьи которых не могут позволить себе оплатить обучение в колледже, федеральная помощь является вариантом. Федеральная помощь включает гранты, субсидированные и несубсидированные ссуды и предоставляется путем заполнения FAFSA (что означает бесплатное заявление на федеральную помощь студентам).Школьные консультанты рекомендуют всем семьям заполнить FAFSA, потому что это может потребоваться для институциональных и частных стипендий.

Использование федеральной помощи довольно распространено. Фактически, в течение 2014–2015 учебного года «около двух третей студентов дневной формы обучения оплачивали учебу в колледже с помощью финансовой помощи в виде грантов и стипендий», поэтому нет необходимости стесняться подачи заявления. Некоторые колледжи и университеты также предлагают федеральные программы работы и учебы.

В отличие от федеральной помощи, частные студенческие ссуды предоставляются частными учреждениями, такими как банки, и обычно рекомендуются только в крайнем случае.Частные ссуды почти всегда имеют более высокие процентные ставки, чем федеральная помощь, и обычно не могут быть отсрочены в случае финансовых трудностей. Не используйте их, если в этом нет необходимости.

Для тех, кто интересуется армией, G.I. Билл может быть жизнеспособным вариантом. Предлагаемый военнослужащим и военнослужащим, чтобы помочь им оплачивать обучение после службы (или во время службы, в случае резервистов), он может выплачивать до 66000 долларов на расходы на образование, распределяемые с шагом 1857 долларов в месяц. Возможно, он не окупит всю программу получения степени, но для тех, кто хочет его заработать, G.I. Билл, безусловно, может компенсировать большую часть затрат.

Хотя оплатить обучение в колледже непросто, работа до и во время учебы по-прежнему является хорошей идеей. Долгосрочная стабильная работа хорошо смотрится в резюме, а увеличение вашего денежного потока поможет компенсировать расходы, которые не покрываются федеральной помощью, стипендиями, кредитами и т. Д. по-прежнему уделяйте первоочередное внимание своему образованию.

Как упоминалось выше, колледж — это инвестиция в ваше будущее. Высшее образование помогает вам получить работу, повышает надежность работы и максимизирует ваш потенциал продвижения по службе. Получить степень непросто, но при надлежащей подготовке становится намного проще. Поэтому сделайте высшее образование своим приоритетом и начните подготовку к колледжу сегодня.

Connections Academy — это бесплатная онлайн-государственная школа. Мы предлагаем множество ресурсов, которые помогут вам подготовиться к поступлению в колледж.

Узнайте больше о нашей онлайн-школе

Учите английский как второй язык с помощью онлайн-курсов и уроков

Что такое ESL?

ESL означает «английский как второй язык» и используется для описания не носителей английского языка.Если вы изучаете английский язык в США, Австралии, Канаде или других англоязычных странах, этот термин может применяться к вам. Если вы изучаете английский язык в стране, где английский язык не является распространенным, тогда будет применяться фраза «Английский как иностранный язык» (EFL). Каким бы ни был ваш родной язык, вы можете добавить английский в качестве еще одного языкового навыка. Учитесь ли вы в средней школе, колледже, на вечерних курсах, на отделениях образования для взрослых, по программам базового образования для взрослых или еще где-нибудь, вы можете получить пользу от классов ESL и курсов ESL.Если вы хотите улучшить свои письменные навыки, повысить частоту переводов, научиться эффективно общаться с другими людьми и многое другое, у нас есть онлайн-программы, разработанные, чтобы помочь вам. У нас есть классы ESL от начального до продвинутого уровня, чтобы улучшить ваш уровень владения английским языком.

Онлайн-классы ESL и программы ESL

Для студентов ESL и EFL доступны многие онлайн-классы ESL и языковые программы ESL, включая курсы, которые могут помочь поднять баллы на тестах на знание английского языка.Учащиеся, не являющиеся носителями английского языка, которые хотят подать заявление на получение студенческой или рабочей визы или поступить в университет в англоязычной стране, часто должны пройти тест, чтобы определить свой уровень владения языком. Более 10 000 университетов и институтов принимают тест на знание английского языка TOEFL®, и этот тест проводится онлайн. Кроме того, TOEFL® предлагает бесплатный онлайн-курс подготовки к экзаменам, призванный помочь студентам набрать максимально возможный балл. 13-недельный онлайн-курс — это не просто подготовка к экзамену.Узнайте, как улучшить свои знания английского языка и узнайте, как вы можете использовать свои результаты тестов для получения виз, стипендий, возможностей трудоустройства и многого другого.

Еще один тест, который студенты ESL часто сдают, — это Международная система тестирования по английскому языку или экзамен IELTS. Тысячи высших учебных заведений принимают этот тест в США, Австралии, Великобритании, Канаде и Новой Зеландии. Онлайн-курс, который поможет студентам получить высокие баллы по тесту IELTS, доступен онлайн в Университете Квинсленда.Курс поможет студентам с навыками чтения, письма, аудирования и разговорной речи на английском языке. Научитесь говорить по-английски с более высоким уровнем владения публичными выступлениями и обычным разговорным английским, чтобы улучшить свои коммуникативные навыки. Сосредоточьтесь на грамматике и композиции английского языка для улучшения навыков письма.

Преимущества работы преподавателем ESL

Изучение английского как второго языка может открыть дверь к новым возможностям трудоустройства. Преподавание английского как английского языка может позволить вам работать в разных странах и преподавать английский для носителей других языков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *