Содержание

лечебные свойства овоща, показания и противопоказания к употреблению

Польза и вред тыквы неоднозначны, и их необходимо знать, чтобы использовать данную бахчевую культуру с умом. При правильном применении можно избавиться от множества заболеваний и напитать организм важными для поддержания иммунитета элементами.

Польза и вред тыквы неоднозначны, и их необходимо знать, чтобы использовать данную бахчевую культуру с умом

Существует большое разнообразие сортов данного овоща. Одни из них выращивают в качестве декоративного оформления, так как они имеют причудливую форму и цвет, а другие применяют для кормления животных. Однако существуют специальные сорта, предназначенные для непосредственного употребления в пищу человеком. Такие бахчевые культуры благотворно сказываются на всех системах и улучшают общее состояние организма.

Содержание материала

Химический состав

Химический состав тыквы обуславливает ее полезные свойства. Данный овощ содержит:

  • широкий спектр витаминов: РР, С, А, Е и К;
  • органические кислоты;
  • ретиноиды;
  • растительные волокна;
  • микроэлементы: селен, цинк, калий, магний, кальций и другие;
  • сахариды.

Химический состав семян также уникальный. Какие витамины и полезные вещества содержит овощ:

  • белок;
  • клетчатку;
  • железо;
  • фосфор;
  • марганец;
  • медь;
  • фолиевую кислоту;
  • кальций;
  • аминокислоты;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновую кислоту;
  • токоферолы;
  • органические кислоты;
  • пектины;
  • фосфолипиды.

Полезные вещества и витамины в тыкве в полном объеме не перечислить. Их настолько много, что данная бахчевая культура является поистине рекордсменом по сравнению с другими овощами.

Такие бахчевые культуры благотворно сказываются на всех системах и улучшают общее состояние организма

Полезные свойства

Чем полезна сырая тыква, интересно знать многим, кто отдает предпочтение данной бахчевой культуре. В первую очередь, в мякоти содержится значительное количество витамина А, который оказывает благотворное воздействие на состояние зрительного аппарата.

Тыква является неотъемлемым помощником для похудения. Содержащаяся в ней клетчатка способствует быстрому перевариванию тяжелой и жирной пищи, предотвращая появление лишних килограммов. Многие сомневаются, можно ли употреблять данную бахчевую культуру в сыром виде. Однако все предрассудки развеяли специалисты, которые подтвердили не только безвредность, но и неоспоримые полезные качества овоща. Конечно, при употреблении сырой мякоти следует знать меру.

Польза тыквы для здоровья огромная. Ее применяют не только как овощ, богатый полезными микроэлементами, для поддержания иммунитета, но и в качестве лечебного средства при многих недугах. Так, овощ способствует снижению повышенного артериального давления.

Лечебные свойства тыквы позволяют применять ее в народной медицине, использовать для избавления от различных хронических заболеваний. Перед применением овоща в лечебных целях следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Тыква при сахарном диабете помогает восполнить дефицит пищевых волокон и углеводов, поддерживая организм. Довольно часто при данном недуге присутствует значительное количество лишних килограммов, что ухудшает течение патологии. Тыква при диабете поможет избавиться от лишнего веса, если съесть небольшой кусочек мякоти сразу же после основного приема пищи. Однако не следует перебарщивать. Тыква для диабетиков пойдет на пользу, если при этом контролировать уровень сахара в крови.

При воспалении поджелудочной железы овощ ускоряет выздоровление. Тыква при панкреатите может применяться только в отварном или пареном виде. Конечно, при сильном обострении лучше повременить с употреблением овоща. Однако при хроническом течении можно съедать небольшое количество тыквы, что пойдет только на пользу.

Лечение тыквой является одним из самых безопасных при ряде патологий. Однако самостоятельно применять овощ без назначения врача не рекомендуется. Полезные свойства тыквы для организма человека на этом не ограничиваются. Благодаря входящему в состав калию овощ способствует расщепления камней в мочевом пузыре.

Польза и вред тыквенных семечек (видео)

Применение в лечебных целях

Чем полезны семена тыквы, также является довольно актуальной темой. Всем известно антипаразитарное свойство овоща. Семена способны избавлять от глистов и простейших. Все обуславливается уникальным составом, в который входит вещество, являющееся ядовитым для гельминтов. Семена от паразитов действуют эффективно и безопасно для организма.

Чем полезна тыква для мужчин, необходимо знать и применять по назначению. Овощ часто используют для усиления потенции и для избавления от заболеваний простаты. При этом предпочтение лучше отдавать семенам. Их следует принимать с медом. Полезные свойства семян тыквы обуславливаются значительным количеством цинка, входящим в состав. Поэтому данное средство от простатита дает хороший результат.

Лечебные свойства тыквы позволяют применять ее в народной медицине, использовать для избавления от различных хронических заболеваний

Многим интересно, полезна ли тыква при гастрите. Конечно, данный овощ можно и нужно применять при воспалительных заболеваниях ЖКТ. При этом лучше всего готовить суп-пюре из мякоти, добавляя картошку и морковь. Польза от тыквы в данном случае будет больше, если мякоть овоща употреблять ежедневно. Однако в свежем виде овощ запрещен, так как может усилить диспепсические проявления.

Тыквенный сок в домашних условиях (видео)

Противопоказания к применению

Полезные свойства и противопоказания к применению овоща необходимо знать всем, чтобы не нанести вреда собственному здоровью. Польза и вред для организма не равноценны. Конечно, противопоказаний намного меньше, чем лечебных свойств. Данный овощ можно употреблять при беременности. Это принесет пользу как женщине в положении, так и плоду. Однако если беременность отягощена сахарным диабетом, то использовать овощ можно лишь в небольших количествах.

Особую осторожность нужно соблюдать при сахарном диабете 2 типа в запущенной форме. На начальных стадиях заболевания овощ принесет несомненную пользу, а вот на последних — необходима предварительная консультация врача.

Применение тыквы для организма женщины приносит несомненную пользу. Но и про возможный вред забывать не стоит. Польза для женщин и противопоказания такие же, как и для представителей сильного пола. К ним относят:

  • серьезные расстройства пищеварения;
  • гастрит, сопровождающийся секреторной дисфункцией;
  • язвенные поражения желудка и кишечника.

При обострении хронического холецистита следует применять овощ с осторожностью, так как можно спровоцировать усиление болевой симптоматики. В период ремиссии тыква же, наоборот, стимулирует выделение желчи, что препятствует застойным явлением.

Противопоказания к употреблению тыквы — это и тяжелые патологии печени. Употребление целесообразно обговаривать с лечащим врачом. Конечно, при хронических недугах овощ на пару принесет только пользу, а вот с сырой мякотью лучше повременить. Тыквенный сок при этом также под запретом.

Не рекомендуется употреблять в большом количестве данную бахчевую культуру и во время лактации. При введении такого овоща в рацион кормящей женщине рекомендуется следить за реакцией малыша. Если не возникло аллергии и послабления стула, то можно увеличить количество овоща. Однако сырую тыкву лучше исключить, а семечки употреблять в ограниченном количестве.

Прежде чем использовать тыкву в лечебных целях, рекомендуется проверить организм на наличие чувствительности. Сначала съесть небольшой кусочек и проследить за симптоматикой. Если все в порядке, то овощ можно смело вводить в рацион.

полезные и лечебные свойства, приготовление

С наступлением осени начинается сезон тыквы. Помимо традиционного применения, из нее изготавливают вкусный и полезный искусственный тыквенный мед. Существует и сорт натурального меда, собранного с цветков тыквы. Расскажем об этих продуктах, их свойствах и применении.

Содержание:

Происхождение

Натуральный тыквенный мед относится к редким сортам. Цветки тыквы выделяют большое количество прозрачного нектара сахаристостью от 20 до 37%, который довольно приятен на вкус. В нектаре преобладает тростниковый сахар. Цветки раскрываются на рассвете и сворачиваются к полудню, реже к 14 часам дня. Нектар выделяется в течение 3 – 4 часов.

С одного гектара тыквенной бахчи можно собрать за сезон до 42 кг меда. Для того чтобы получить товарный продукт, необходимы значительные площади этой культуры. Такие плантации встречаются в южных регионах.

Однако взяток с тыквы небольшой. Очень редко можно встретить мед, полученный только с тыквенных полей. По большей части медосбор с тыквы используется как поддерживающий взяток и идет на развитие семей, или мед откачивается в смеси с подсолнечным.

Будьте крайне внимательны, покупая тыквенный сорт меда. Зачастую под видом тыквенного продают подсолнечный. Мы рекомендуем приобретать этот редкий сорт только в том случае, если вы уверены в добропорядочности продавца и в том, что пасека находилась там, где большие площади с тыквой.

Кроме натурального тыквенного сорта меда, есть искусственный. Конечно, такое лакомство не обладает качествами натурального медового продукта. Однако как кулинарное изделие, в котором сохраняются полезные и лечебные свойства тыквы, он находит свое применение.

Характеристики мёда

Расскажем о характеристиках натурального медового продукта с тыквы.

  • Цвет и аромат. Мед с тыквы обладает приятным неназойливым тонким ароматом. Цвет сладкой массы золотисто-желтый. На полях могут расти сорные растения – медоносы. Поэтому сладкая масса может приобретать другие оттенки желтого цвета.
  • Вкусовые качества. Натуральный тыквенный мед обладает приятным нежным вкусом без лишней терпкости и горечи.
  • Кристаллизация. Кристаллизация происходит быстро. Садка мелкая, иногда салообразная.
  • Состав. По сравнению с другими сортами тыквенный характеризуется повышенным содержанием железа. В его составе также много пыльцы, которой усыпана внутренняя поверхность цветков – граммофонов.

Искусственный мед вбирает в себя полезные вещества из мякоти тыквы. Это соли фосфора, калия, кальция, железа, меди, кобальта и кремния. Содержание в нем каротина (провитамина А) превышает по этому показателю облепиху и морковь.

Полезные и лечебные свойства

Натуральный мед с тыквы полезен следующими свойствами:

  • общеукрепляющее средство;
  • считается, что этот сорт следует использовать при болезнях печени и мочеполовой системы;
  • применяется при анемичных состояниях;
  • обладает антиоксидантными свойствами;
  • благодаря своему деликатному вкусу нравится детям.

Искусственный тыквенный мед обладает такими же лечебными и полезными свойствами, как и тыква. По сути, это концентрат ее полезных веществ.

  • гепатопротекторное и желчегонное действие;
  • легкий мочегонный эффект;
  • активизирует и улучшает работу кишечника, а также помогает при запорах;
  • способствует удалению из организма солей, шлаков, радиоактивных элементов;
  • большое количество железа, меди, цинка каротина делает мед ценным питательным продуктом в лечении железодефицитной анемии;
  • улучшает состояние кожи лица и волос;
  • способствует растворению и выведению камней в желчном пузыре и почках.

Приготовление меда из тыквы

Как сделать такое полезное лакомство? Есть два рецепта приготовления искусственного тыквенного меда.

  1. Возьмите 1 кг тыквы и 200 г сахара. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Затем сложите слоями в кастрюлю с толстым дном, при этом сахаром пересыпайте каждый слой. Накройте крышкой, дайте постоять, пока не выделится сок. Теперь поставьте кастрюлю на средний огонь. Стойте рядом, не отходите, время от времени помешивайте тыкву и следите за образованием сока. Когда растопится весь сахар и выделится достаточное количество сока, снимите кастрюлю с огня. Процедите. В полученный сироп добавьте немного корицы и пару гвоздик. В небольшой кастрюльке поставьте уваривать продукт на слабом огне. В течение 20-25 минут сироп приобретет густую консистенцию. Это и будет тыквенный мед.
  2. Возьмите целую тыкву, хорошо вымойте ее, срежьте кружком верхушку. Выберите семечки, засыпьте внутрь сахар доверху. Накройте сверху срезанной верхушкой, поставьте тыкву в чистый таз и вынесите в темное прохладное место. Внутри будет происходить выделение сока и ферментации сахара. Сладкая масса осядет, стенки тыквы станут мягкими. Вверху на внутренних стенках может образоваться плесень. Не пугайтесь. По окончании процесса постарайтесь аккуратно отцедить получившийся сладкий сок. Для этого приподнимите слегка тыкву и сделайте дырочку в нижней ее части. Сладкую массу перелейте в банку и поставьте в холодильник. На холоде она загустеет и станет похожей на мед. Если вы собираетесь хранить мед долго, можете немного уварить его на медленном огне.

Употребление

Натуральный мед в качестве профилактического и общеукрепляющего средства советуем употреблять по одной столовой ложке в день. В лечебных целях используются разные схемы применения. Но в этом случае следует получить рекомендации врача. Обратите только внимание на температуру жидкости, если будете растворять лакомство. Она должна быть меньше 50º.

Считается, что в сезон тыквы ежедневно очень полезно употреблять до полкилограмма ее мякоти в день. Искусственный мед можно рассматривать как кулинарное изделие. Добавляйте его в творог, каши, поливайте им булочки и хлеб. Считайте, что вы принимаете тыквенный мед как витаминную добавку.

При заболеваниях печени и почек употребляют различные травяные настои и отвары трав в лечебных целях. Добавление сладкого продукта усиливает их действие.

Противопоказания при употреблении

Польза тыквенного меда несомненна, но, к сожалению, в некоторых случаях его употребление может причинить и вред.

Как и все сладости этот продукт может вызывать резкое повышение сахара у людей, страдающих диабетом. Зачастую лакомство им противопоказано даже в минимальных количествах.

Мед способен провоцировать аллергические состояния, которые проявляются неожиданным кашлем, насморком, кожным зудом, слезотечением. Будьте внимательны. В случае такой реакции организма откажитесь от него.

Правила хранения

Если вы приобрели натуральный тыквенный мед, храните его в темном помещении, где сухо и прохладно. Это может быть какое-то подсобное помещение или кладовая. В качестве тары лучше всего подходят стеклянные банки, так как стекло инертно и не вступает в реакцию со сладким продуктом. Обязательно плотно закрывайте продукт крышкой, так как он гигроскопичен (может впитать влагу из воздуха).

Искусственный мед держите в плотно закрытой банке в холодильнике.

Не пропускайте сезон тыквы! Используйте ее прекрасные свойства для улучшения и сохранения своего здоровья. Мы надеемся, что вы освоите такой несложный процесс, как приготовление тыквенного меда, и будете радовать себя этим лакомством.

Что еще почитать

Полезные свойства масла тыквенных семян и как его применять

Традиционный и неприхотливый овощ, часто встречающийся на огородах, – тыква. Люди выращивают её в разных странах мира и давно по достоинству оценили приятные вкусовые качества мякоти. Диетологи рекомендуют вводить в рацион этот целебный продукт в качестве профилактического и целебного питания, что особенно важно для развивающегося организма детей.

Стоит отметить, что в пищу добавляется не только мякоть. Ещё в средние века были отмечены исцеляющие свойства тыквенного масла, добываемого из семечек. Считается, что впервые его промышленным производством занялись австрийцы. В стране даже было издано постановление, которое гласило о том, что данное лекарственное средство может продаваться только аптекарями.

О том, как ценилось в то время масло из семян тыквы, говорит его стоимость. Бутылочка натурального средства ёмкостью в 200 грамм была эквивалентна золотому кольцу. Его даже называли «чёрным золотом» из-за дороговизны и специфического цвета – тёмно-зелёного, приближенного к чёрному.

Цена этого продукта и сегодня достаточно высока – она уступает лишь аналогу из кедровых орехов. Это связано с несколькими факторами:

  • использованием сложных технологических процессов и оборудования при производстве;
  • высокой себестоимостью сырья, поскольку для изготовления одного литра масла потребуется больше двух килограммов семян, а их можно получить из трёх десятков тыкв.

 

Тыквенное масло: польза и вред, как принимать

Тыква полезна для человека, поскольку легко усваивается желудочно-кишечным трактом и насыщает организм ценными веществами. Масляный комплекс со множеством неоценимых для здоровья компонентов благотворно влияет на:

  • Сердечно-сосудистую систему. Магний и фитостеролы нейтрализуют холестериновые отложения на стенках сосудов. Для правильного сердцебиения необходимы калий, кальций, селен и витамины. Вещество снимает воспалительные процессы, способствует повышению эластичности сосудов и артерий.
  • Пищеварительную систему. Хлорофилл обладает противовоспалительным действием, жирные кислоты – смягчающим и обволакивающим, витамины – питательным и восстанавливающим, поэтому процессы заживления внутренних ранок значительно ускоряются. При регулярном употреблении продукта улучшается состав желчи и оздоравливается печень. Флавоноиды, витамины А, Е, Т важны для нормального функционирования организма.
  • Дыхательную систему. Содержащиеся в продукте антиоксиданты препятствуют частым респираторным заболеваниям, помогают при лечении бронхитов, астм, ангин, тяжёлых лёгочных болезней, стоматитов.
  • Кожные покровы. Полезные компоненты после переработки в организме поступают в подкожные слои, где оказывают ранозаживляющее, антисептическое, гипоаллергенное воздействие.
  • Мочевыводящую систему. Свойства тыквенного масла включают в себя нерезкое мочегонное и антисептическое действие.
  • Опорно-двигательный аппарат. Содержащийся в достаточном количестве кальций укрепляет костную и хрящевую ткань, поэтому продукт рекомендуют вводить в меню детей и людей в почтенном возрасте.

 

Особенности применения

В лечебных целях тыквенное масло, польза которого научно доказана, должно употребляться за один час до или два часа после еды. Особенности приёма и доза зависят от возраста пациента, диагноза и тяжести заболеваний. Масляный продукт способен избавить от остриц – в объёме 1 ст. л. для взрослых, детям от 3 лет потребуется 1 ч. л. Для профилактики малышам от года можно давать по капле, если нет аллергических реакций на тыкву, а в рацион семьи стоит вводить 1 ч. л. как заправку к салатам и другим блюдам несколько раз в неделю.

Благодаря антисептическому и ранозаживляющему свойствам как наружное средство вещество отлично помогает при опрелостях, потнице, укусах насекомых.

Стоит сказать, что возможны индивидуальные реакции организма на употребление данного продукта. При аллергии его следует исключить, а вот неприятную отрыжку хорошо нейтрализуют апельсиновый и грейпфрутовый соки, кусочек хлеба. Сразу же после приёма масла воду пить нельзя.

Как выбрать?

Тыквенное масло холодного отжима самое ценное и полезное. Больше целебных веществ содержится в свежей продукции, поэтому необходимо обращать внимание на дату изготовления. Из других критериев выбора важными являются:

  • густота – капля не растекается по поверхности листа салата;
  • привкус – горечь отсутствует, сохраняется лёгкое послевкусие семечек;
  • запах – ярко выраженного нет;
  • цвет – тёмный с оттенком зелёного, красного или коричневого (оттенок зависит от угла обзора).

Открытую бутылку необходимо хранить в холодильнике и максимально быстро использовать в пищу, чтобы избежать окисления.

Если хотите узнать больше подробностей о продукте, нюансах его воздействия на организм и тонкостях выбора, позвоните в наш интернет-магазин «Оливия» в Ярославле. Продавцы предоставят вам исчерпывающую информацию и предложат сделать выгодную покупку, выбрав из богатого и разнообразного ассортимента подходящий товар высокого качества от проверенных изготовителей. Свяжитесь с нами уже сейчас!

Тыква и её полезные свойства 

Нача­ло послед­не­го меся­ца осе­ни. Сни­ма­ет­ся уро­жай тык­вы и пора рас­ска­зать об этом ярко-оран­же­вом ово­ще.  Вы узна­е­те мно­го инте­рес­но­го о тык­ве и её полез­ных и лечеб­ных свой­ствах, о хра­не­нии тык­вы и  немно­го о том, что мож­но при­го­то­вить из тыквы.

Тык­ва – одно из древ­них куль­тур­ных рас­те­ний. Сле­ды её воз­де­лы­ва­ния обна­ру­же­ны за три тыся­че­ле­тия до Р.Х. в Мексике.

После откры­тия Аме­ри­ки тык­ва попа­ла на Евро­пей­ский кон­ти­нент, а в XVI веке – и в Россию.

Тык­ва име­ет самый боль­шой вес из всех извест­ных куль­тур­ных рас­те­ний, при­чем 73% – это мякоть и 10% ‑семеч­ки. Но не это, как вы пони­ма­е­те, глав­ное. Глав­ное, что она содер­жит мно­го цен­ных и полез­ных веществ: каро­тин (про­ви­та­мин А) – в боль­шом коли­че­стве, вита­ми­ны С и груп­пы В, калий, каль­ций, желе­зо, маг­ний, фос­фор, медь, крем­ний, кобальт и др. В ней есть очень ред­кий вита­мин Т, отве­ча­ю­щий за свер­ты­ва­е­мость кро­ви, обра­зо­ва­ние тром­бо­ци­тов, уско­ре­ние обмен­ных процессов.

Из-за тако­го бога­то­го при­род­но­го вита­мин­но-мине­раль­но­го ком­плек­са тык­ву ещё с древ­них вре­мен исполь­зо­ва­ли в лечеб­ных целях. Ави­цен­на реко­мен­до­вал отвар тык­вы для лече­ния каш­ля и болей в гру­ди. А смесь сока тык­вы с розо­вым мас­лом он пред­ла­гал для успо­ко­е­ния боли в ушах и счи­тал полез­ной при болях в горле.

Как обыч­но я при­ве­ду несколь­ко попу­ляр­ных рецеп­тов народ­ной меди­ци­ны, рас­по­ло­жив их в алфа­вит­ном поряд­ке сле­до­ва­ния по болезням.

Лечебные свойства тыквы, используемые в народной медицине

Ате­ро­скле­роз

Пек­ти­ны тык­вы, свя­зы­вая избы­ток холе­сте­ри­на, спо­соб­ству­ют лече­нию и пре­ду­пре­жде­нию ате­ро­скле­ро­за. Поэто­му тык­ву надо обя­за­тель­но вклю­чать в свое меню, осо­бен­но пожи­лым людям.

Бес­сон­ни­ца, тре­вож­ный сон

Исполь­зу­ет­ся успо­ка­и­ва­ю­щее свой­ство тык­вы. От бес­сон­ни­цы на ночь при­ни­ма­ет­ся  рюм­ка тык­вен­но­го отва­ра с медом.

Кари­ес зубов

Боль­шое содер­жа­ние фто­ра в мяко­ти спо­соб­ству­ет про­фи­лак­ти­ке кари­е­са зубов. Необ­хо­ди­мую суточ­ную дозу в 1 мг мож­но полу­чить, съе­дая 500–600 г. тыквы.

Мало­кро­вие

В мяко­ти тык­вы сдер­жит­ся мно­го желе­за, поэто­му реко­мен­ду­ет­ся есть по 20–150 г. варе­ной тык­вы 4 раза в день.

Ожо­ги, раны

При ожо­гах для зажив­ле­ния ран исполь­зу­ют каши­цу из све­жей тыквы.

Оте­ки у боль­ных с болез­ня­ми серд­ца и почек

Тык­ва уси­ли­ва­ет отде­ле­ние мочи из-за при­сут­ствия в ней боль­шо­го коли­че­ства солей калия и воды, и очень малень­ко­го коли­че­ства натрия. Для это­го надо про­сто есть варе­ную тык­ву в виде каши два раза в день.

Про­ста­тит, кам­ни в поч­ках и моче­вом пузыре

Если вос­па­ли­лась пред­ста­тель­ная желе­зы и печень и для уско­ре­ния про­цес­са рас­тво­ре­ния кам­ней в поч­ке и моче­вом пузы­ре исполь­зу­ют сок тык­вы. Сок пьет­ся по 200 мл 3–4 раза в день.

Чист­ка организма

Пек­ти­ны тык­вы хоро­шо сра­ба­ты­ва­ют как адсор­би­ру­ю­щее сред­ство, свя­зы­вая и уда­ляя из орга­низ­ма бак­те­рии и их ток­си­ны, мно­гие вред­ные веще­ства, в том чис­ле соли тяже­лых метал­лов – рту­ти, свин­ца, радио­ак­тив­ных эле­мен­тов и про­чие шла­ки. Поэто­му такая тык­вен­ная чист­ка очень полез­на при отло­же­нии солей: осте­о­хонд­ро­зе, подаг­ре, рев­ма­тиз­ме, а так­же реко­мен­ду­ет­ся и при забо­ле­ва­ни­ях почек и печени.

Язва желуд­ка или две­на­дца­ти­перст­ной кишки

Мож­но уже через две неде­ли после обостре­ния болез­ни вклю­чать в раци­он боль­но­го тык­ву в варен­ном и про­тер­том виде.

Тыквенные семечки

Семе­на тык­вы содер­жат до 40% жир­но­го мас­ла, фито­сте­рин – кукур­би­тол, смо­ли­стые и бел­ко­вые веще­ства, каро­ти­но­и­ды, саха­ра, вита­мин С, цинк, сали­ци­ло­вую кис­ло­ту, фитин, дру­гие соединения.
С древ­них вре­мен тык­вен­ные семеч­ки исполь­зу­ют­ся для выве­де­ния  гли­стов ( в основ­ном лен­точ­ных и круглых).
Кро­ме про­ти­во­глист­ных свойств они обла­да­ют ещё моче­гон­ным, про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным и лег­ким сла­би­тель­ным действием.
Хотя по актив­но­сти пре­па­ра­ты из семян тык­вы усту­па­ют пре­па­ра­там из муж­ско­го папо­рот­ни­ка, но зато, что очень важ­но, не ока­зы­ва­ют ток­си­че­ско­го действия.
Несколь­ко про­стых рецеп­тов из семян тыквы.

Выве­де­ние лен­точ­ных глистов
(бычье­го, сви­но­го, кар­ли­ко­во­го цеп­ня, широ­ко­го лен­те­ца и др.)

Рецепт: Берут­ся тык­вен­ные семеч­ки с кожу­рой в количестве:

  •  детям до 5 лет – 100–150 г.,
  •  5–7 лет – 200 г.,
  •  10 лет – 300 г.,
  • взрос­лым – 500 гр.

Это коли­че­ство про­пус­ка­ет­ся через мясо­руб­ку, и полу­чен­ная мас­са зали­ва­ет­ся двой­ным коли­че­ством воды. Затем ста­вит­ся на водя­ную баню и выпа­ри­ва­ет­ся на неболь­шом огне в тече­ние 2‑х часов. Сле­ди­те, что­бы не дово­ди­лось до кипе­ния. Отвар отфиль­тро­вы­ва­ет­ся через мар­лю, сни­ма­ет­ся мас­ля­ная пленка.

При­ни­ма­ет­ся нато­щак в тече­ние полу­ча­са. Через 2 часа после при­е­ма отва­ра при­ни­ма­ет­ся слабительное.

Про­ста­тит

Семе­на тык­вы содер­жат мно­го, так необ­хо­ди­мо­го для муж­чин, цин­ка. Поэто­му очень полез­но муж­чи­нам для про­фи­лак­ти­ки про­ста­ти­та и улуч­ше­ния рабо­ты всей моче­по­ло­вой систе­мы есть семеч­ки тык­вы. Кро­ме того тык­вен­ные семеч­ки укреп­ля­ют муску­ла­ту­ру моче­во­го пузыря.

  • Рецепт 1: Съе­дать не менее чем по 20 штук сырых тык­вен­ных семе­чек 2–3 раза в день утром нато­щак, днем и вечером.
  • Рецепт 2: Про­рас­тить семе­на тык­вы. Про­цесс про­ра­щи­ва­ния про­те­ка­ет до 8 дней. Про­рост­ки име­ют горь­кий вкус, но зато очень полез­ны, поэто­му во имя сво­е­го здо­ро­вья горечь мож­но и перетерпеть.

Какие есть про­ти­во­по­ка­за­ния? Их совсем немного:

  • При нару­ше­нии кис­лот­но-щелоч­но­го рав­но­ве­сия, так как тык­ва име­ет мощ­ное още­ла­чи­ва­ю­щее действие.
  • При гастри­те с пони­жен­ной кислотностью
  • При диа­бе­те
  • При обостре­нии язвы желуд­ка и две­на­дца­ти­перст­ной киш­ки. При­ни­мать её, имея такие про­бле­мы луч­ше все­го в варен­ном и про­тер­том виде через две неде­ли после обострения.

И в завер­ше­нии рас­ска­за о тык­ве несколь­ко слов о том, как хра­нить тык­ву и что мож­но при­го­то­вить из тыквы.

Хранение тыквы

Тык­ву с пло­до­нож­кой соби­ра­ют перед замо­роз­ка­ми. На дли­тель­ное хра­не­ние надо закла­ды­вать пло­ды без повре­жде­ний. Хра­нить при тем­пе­ра­ту­ре +1 – +30С с отно­си­тель­ной влаж­но­стью 70–75 %. А если её подер­жи­те после убор­ки на сол­ныш­ке 7–10 дней, то она сохра­нит­ся ещё луч­ше. Есть сор­та, кото­рые сохра­ня­ют­ся в сухих поме­ще­ни­ях до двух-трех лет, а вот в усло­ви­ях высо­кой влаж­но­сти (более 85%) – все­го лишь до 2–3 меся­цев. Инте­рес­ная осо­бен­ность – при хра­не­нии крах­мал в тык­ве пре­об­ра­зу­ет­ся в сахар, что улуч­ша­ет ее вку­со­вые качества.

Что приготовить из тыквы

В кули­на­рии исполь­зу­ют как мякоть, так и листья тык­вы, так как они при­ят­ны на вкус. Листья исполь­зу­ют­ся в сала­ты и вине­гре­ты, а так­же добав­ля­ют­ся в зеле­ные щи, бор­щи, супы.
Тык­ву мож­но пожа­рить, запа­рить, при­го­то­вить с пше­ном и рисом, сде­лать фарш из сме­си мяко­ти, сме­та­ны, риса, изю­ма, яиц, запечь с тво­ро­гом. Хоро­ши сала­ты из твер­дой тык­вы и яблок, лимон­ной цед­ры, меда и фрук­то­во­го сока.

Салат: взять по 100г. тык­вы и яблок, наре­зать мел­ко или нате­реть на тер­ке, доба­вить цед­ру, чай­ную лож­ку меда, чай­ную лож­ку кис­ло­го фрук­то­во­го сока или сока лимо­на, посы­пать моло­ты­ми оре­ха­ми. Мож­но подавать.

Суп-пюре: взять по 200 г. тык­вы и кар­то­фе­ля, мел­ко наре­зать, доба­вить по вку­су белые суха­ри, соль, сахар. Отва­рить в неболь­шом коли­че­стве воды. Про­те­реть через дур­шлаг, запра­вить мас­лом и поста­вить на огонь. Залить 1 лит­ром моло­ка и варить до готовности.

Тык­вен­но-яблоч­ное повид­ло: берем 800 г. тык­вы и 1,2 кг кис­лых яблок и тушим их на ско­во­род­ке, про­ти­ра­ем в горя­чем виде, добав­ля­ем 1 кг сахар­но­го пес­ка, апель­си­но­вые или лимон­ные короч­ки. Когда повид­ло будет отста­вать от дна посу­ды, упа­ко­вы­ва­ем его в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки, закры­ва­ем поли­эти­ле­но­вы­ми или завин­чи­ва­ю­щи­ми­ся крышками.

Источ­ник: 4lifemd.ru

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Полезные свойства тыквы

Тыква на 95% состоит из воды. В плодовой мякоти ее содержатся сахара, соли калия, кальция, — магния и железа, витамины С, Bl, В2, PP. Особенно богата тыква каротином (провитамином А):  его в ней в 15 раз больше, чем в арбузе, и в 4 раза больше, чем в дыне, и даже больше, чем в моркови. Семена тыквы содержат до 50% жирного масла, в состав которого входят глицериды линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот, фитостерин (кукурбитол), смолистые вещества, органические кислоты, витамины группы В, витамин С, каротиноиды, минеральные вещества.

Мякоть тыквы содержит незначительное количество грубой клетчатки и органических кислот, что позволяет включать этот овощ в диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В то же время тыква богата пектинами, которые обладают адсорбирующими свойствами и способствуют выведению токсинов.

Поскольку пектины способствуют выведению из организма холестерина, тыква очень полезна при атеросклерозе. Сырая мякоть тыквы улучшает работу кишечника и применяется против запоров (рекомендуется до 0,5 кг в день). Поскольку тыква имеет низкую калорийность, ее полезно употреблять в пищу при ожирении, а высокое содержание в ней железа делает ее полезной при малокровии. Помогает тыква и при подагре.

Благодаря своему мочегонному действию тыква может быть использована в диетическом питании при отеках, связанных с сердечнососудистыми заболеваниями, а также при некоторых болезнях почек и мочевого пузыря: пиелонефрите, острых и хронических циститах. В этих случаях обычно готовят кашу из вареной мякоти тыквы, которую едят 2 раза в день. Считается, что весь комплекс витаминов и флавоноидов тыквы замедляет старение и помогает поддерживать в норме сексуальную активность.

Комментарии специалиста

Несмотря на разнообразное применение мякоти тыквы в лечебных целях, главное медицинское значение вот уже более 150 лет сохраняется за семенами. О противоглистном действии семян тыквы было известно еще в средние века, а в XIX веке их антигельминтные свойства были подтверждены научно. Глистогонное действие семян тыквы обусловлено кукурбитолом. Это вещество, в отличие от других глистогонных средств, практически не токсично, поэтому семена тыквы можно назначать и детям, и кормящим грудью женщинам, и людям, страдающим нарушениями функции печени.

Систематическое употребление 15-20 очищенных тыквенных семян в день поможет мужчинам в возрасте после 45 лет избежать проблем, связанных с гипертрофией предстательной железы. На ранней стадии аденомы предстательной железы также рекомендуется в течение длительного времени ежедневно съедать по полстакана очищенных семян тыквы.

Тыква, запеченная с сыром

450 г тыквы, 300 г репчатого лука, 350 г сыра (двух видов: мягкий и твердый), 4 ст. ложки оливкового масла, 150 г кукурузной или ячменной крупы, 4 ст. ложки твердого сыра (типа пармезан), 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка тимьяна (чабреца), 3 крупных помидора без кожи, 2 ст. ложки томатной пасты, 200 мл красного или белого вина, 1 ч. ложка сахарного песка, соль, перец, около 200 г нежирной ветчины, зелень для украшения.

Нарежьте лук, натрите твердый сыр, мягкий нарежьте небольшими кубиками. Очистите тыкву, нарежьте кусочками и готовьте в горячей духовке до мягкости и золотистого цвета. В кипящую воду постепенно всыпьте крупу. Постоянно помешивая, убавьте огонь и варите 10 минут. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте тертый пармезан. Горячую кукурузную массу распределите на предварительно подготовленном плоском противне, выложив дно пергаментом. Остудите и разрежьте застывшую массу на треугольники или квадраты. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте лук и измельченный чеснок до мягкости, приправьте тимьяном. Выложите крупно нарезанные помидоры, томатную пасту, влейте вино, добавьте 200 мл воды. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите 10-15 минут (не накрывая). Добавьте сахар, перец и соль. Выложите половину томатного соуса в огнеупорное блюдо. Сверху положите половину ломтиков ветчины, затем половину кукурузных треугольников, тыквы, сыра. Повторите в той же последовательности. Присыпьте тертым пармезаном. Запекайте в духовке, разогретой до 200°, до золотистой корочки. Подавайте с листьями салата.

польза, вред, свойства, ценность, лечение тыквой, семечками

Тыква — полезные свойства и противопоказания

Тыква, тыквенные семечки — полезные свойства применяются при лечении различных заболеваний мочевого пузыря, особенно раздраженного его состояния и ослабления тонуса при доброкачественных новообразованиях простаты у пожилых людей. Лекарственное растение применяется в рецептах лечения народной медициной в домашних условиях.

Латинское название: Cucurbita pepo.

Английское название: Pumpkin.

Семейство: Тыквенные — Cucurbitaceae.

Народные названия: гарбуз, круглый огурец.

Аптечное наименование: семена тыквы — Cucurbitae semen.

Используемые части тыквы: семена.

Ареал обитания: родина тыквы — Америка; оттуда испанцы завезли ее в Европу. Именно эта тыква здесь широко и распространилась, тогда как другие виды возделываются реже.

Полезные, лечебные свойства тыквы.

Выращивание и приготовление: чтобы выращивать тыкву в огороде, нужно выбрать солнечное место и посеять несколько семян в хорошо удобренную рыхлую почву. После их прорастания оставьте для дальнейшего роста только наиболее крепкие растения. После развития четвертого бокового побега основной побег срежьте и ждите закладки плодов. Более 8 плодов доводить до зрелости не следует. Когда цветки отцветут, срежьте и верхушки боковых побегов. Тогда вы получите крупные и здоровые плоды.

Для лекарственных целей используют семена тыквы, высушенные на воздухе и очищенные от кожицы, и отжатое из них тыквенное масло. Неплохо постоянно употреблять и мякоть тыквы; а зимой и ранней весной хорошей заменой ей может быть консервированный компот из тыквы.

Больше всего для лекарственных целей подходит тыква масляная с мягкой кожурой семечек из Штирии (Cucurbita реро L. convar. citrullina J. Gerb. var. styriaca J. Gerb.). Ее специально выращивают, и именно ее семена можно приобрести в аптеках. В последнее время с этой разновидностью проводят интенсивные фармакологические исследования.

Химический состав: жирное масло, немного эфирного масла, белок, пектины, стероиды, незначительное количество какого-то алкалоида, витамины (особенно витамин Е), гормоноподобные вещества, селен, а также другие, точно еще не определенные действующие вещества.

Семена (семечки) тыквы.

Таблица пищевой ценности 100 грамм тыквенных семечек

Таблица 1. 100 грамм очищенных тыквенных семечек (семян) содержит 30,23 гр белка, 10,71 гр углеводов, 6,0 гр пищевых волокон, калорийность = 559 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

Таблица пищевой ценности 100 грамм тыквы

Таблица 2. 100 грамм свежей мякоти тыквы содержит:

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Тыква — лечебные свойства и применение

Состав действующих веществ и действие каждого из них порознь известны недостаточно, чтобы правильно судить о целебности семечек тыквы. Однако мы знаем точно, что они помогают при лечении различных заболеваний мочевого пузыря, особенно раздраженного его состояния и ослабления тонуса при доброкачественных новообразованиях простаты у пожилых людей. Урологи подтвердили, что семена тыквы воздействуют на механизм мочеиспускания. Достаточно принимать 2-3 раза в день по 1 столовой ложке тыквенных семечек. Курс лечения следует продолжать на протяжении нескольких месяцев. Чай из тыквы менее эффективен. Кроме того, семена тыквы могут помогать при ночном недержании мочи у детей, если в основе этого недомогания нет органических изменений.

Лечение тыквой, тыквенными семечками
  1. Аденома предстательной железы (простатит). Ежедневно утром натощак съедать 2 тыквенные семечки, тщательно и долго пережёвывая. При слабых дёснах семечки можно предварительно измельчить в кофемолке. Это хорошее средство профилактики и борьбы простатитом.
  2. Бессонница. Если мучает бессонница или беспокоит тревожный сон, рекомендуется выпивать на ночь рюмку тыквенного сока или отвара тыквы с медом.
  3. Болезни желудочно-кишечного тракта. Из середины свежеразрезанной тыквы вынуть стакан мякоти с семечками и заварить 2 стаканами кипятка в эмалированной кастрюле. Поставить на водяную баню на 10 минут. Остудить и процедить через марлю. Пить по 0,5 стакана в теплом виде за 30 минут до еды.
  4. Боли в сердце. Есть сырые семечки тыквы по 1-2 стакана в день.
  5. Глисты. Стакан поджаренных и измельченных тыквенных семечек смешать со стаканом меда и 1 чайной ложкой соды. Смесь выложить в стеклянную баночку и выдержать в течении 10 дней. Принимать утром натощак по 1 чайной ложке за 3 часа до еды.
  6. Дискинезия желчного пузыря. Есть тыкву в любом виде не менее 0,5 кг в день. Замечателен и тыквенный сок (по 1-1,5 стакана перед сном).
  7. Заболевание желчного или мочевого пузыря. Как желчегонное или мочегонное средство съедать по 0,5 кг сырой тыквы в день, или выпивать 2-3 стакана сока. Курс лечения 2 месяца. С этой же целью можно принимать отвар из плодоножек тыквы (15-20 г мелко нарезать и варить в 2 стаканах воды 15 минут, это дневная доза).
  8. Запор. Пить сок тыквы или есть ее в запеченном виде.
  9. Зубная боль. Хвостик тыквы мелко порезать и залить кипятком в чашечке. Настоять час, полоскать рот тёплым настоем. После трёх полосканий, боль отступает.
  10. Лимфостаз. Сок тыквы пить по 1 столовой ложке три раза в день за 30 минут до еды.
  11. Лямблии в печени. Есть семечки тыквы: взрослым по 300-500 г, детям 10-12 лет по 150 г, детям 5-7 лет по 100 г, детям 3-4 лет по 75 г в день. Съесть натощак всю порцию, через 3-4 часа принять слабительное и через 30 минут сделать клизму.
  12. Мастопатия. Приложить на ночь к больному месту теплую тыквенную мякоть без семечек. Процедуру выполнять до выздоровления.
  13. Ожоги. Прикладывать мякоть тыквы.
  14. Отеки ног. Пить сок тыквы по полстакана в день.
  15. Отеки ног. Очень полезно при отечности ног есть запеченную в духовке тыкву.
  16. Очищение почек. Срезать у тыквы верхушку, вынуть из середины семечки и засыпать внутрь сахар или залить мед. Закрыть тыкву срезанной верхушкой и салфеткой. Через некоторое время сахар растворит мякоть тыквы и превратит её в сок. Этот сок пить по 50 г 3 раза в день до еды.
  17. Очищение почек. Из середины свежеразрезанной тыквы набрать 1 стакан мякоти с семечками и залить 2 стаканами кипятка. В эмалированной кастрюле поставить на водяную баню на 10 минут. Остывший отвар процедить через марлю. Пить по полстакана 3-4 раза в день в теплом виде за 30 минут до еды.
  18. Простатит (аденома предстательной железы). 1 столовую ложку очищенных и измельченных семечек тыквы залить стаканам кипятка, настоять на водяной бане 30 минут. Выпить настой в течение дня натощак (можно за 1 раз).
  19. Простатит (аденома предстательной железы). Для профилактики простатита 50 г очищенных тыквенных семечек измельчить в муку на кофемолке, добавить 250 г меда (лучше лугового), замесить тесто и скатать из него шарики размером с лесной орех. Принимать ежедневно до еды по паре шариков, закладывая их под язык до полного рассасывания. Через год курс можно повторить.
  20. Улучшение работы печени. Очистить от кожуры семечки тыквы и залить их горячим подсолнечным маслом в пропорции 1:5. Смесь залить в термос и выдержать 2-3 дня. Вместо термоса можно использовать бутылку из темного стекла, настаивать в ней смесь нужно 3-5 дней в тёмном месте. Принимать экстракт два раза в день утром и вечером по 1 столовой ложке за 20-30 минут до еды.
  21. Экзема. Прикладывать к больному месту кашицу из сырой тыквы.
  22. Эрозия шейки матки. Мякоть тыквы (без семечек) завернуть в марлю, сделать тампон и вставить его на ночь. И так 3-4 ночи подряд.
  23. Язва прямой кишки. Кусочки тыквы отварить в течение 10 минут и съедать натощак с маслом.

Государственная служба здравоохранения Германии указывает, что семена тыквы применяются «для лечения функциональных нарушений мочевого пузыря и болезненного мочеиспускания», а также для лечения раздражения мочевого пузыря и сложностей с мочеиспусканием при аденоме простаты на стадиях 1-2.

Есть еще одна область применения полезных свойств семян тыквы как средства против глистов, преимущественно ленточных. Однако в этом случае гораздо более эффективное действие оказывают семена сорта, который возделывается в Турции. Иначе обстоит дело с жирным тыквенным маслом. Результаты его применения против глистов различного рода, по-видимому, вполне удовлетворительны. Для этого следует принять всего один раз примерно 30 г тыквенного масла. Кто же, сомневаясь в надежности такого однократного применения, хочет провести еще курс лечения семенами тыквы, может есть их в течение 14 дней по одной пригоршне в день с молоком или творогом. По завершении этого курса желательно принять сильное слабительное: примерно 1 столовую ложку касторового масла.

Тыква обыкновенная в народной медицине

Все вышеописанные варианты применения восходят к народной медицине, которая в большинстве случаев первой дает толчок к исследованию того или иного полезного свойства растения. Если же, несмотря на непризнание официальной медициной, а применение какого-либо растения народной медициной стойко продолжается, чаще всего имеет смысл исследовать такое растение более детально.

Народная медицина рекомендует мякоть тыквы в сыром или приготовленном (как компот или желе) виде всем людям с чувствительными почками. Считается, что и у беременных будто бы от тыквенного компота проходит упорная рвота. Что касается прикладывания ломтиков мякоти тыквы на раны, то это служит скорее охлаждающим средством, чем настоящим лечением. Сомнительно, что чаем из тыквы можно лечить диабет. Мне кажется, что это связано просто с увеличением количества отделяемой мочи, что и приводит к более низким показателям при ее анализе на сахар.

Побочные действия. Все описанные здесь методы применения тыквы побочных действий не дают.

Противопоказания. Не известны.

Сорта тыквы, выращивание, лечебные и диетические свойства тыквы

Тыква – королева огорода. Несмотря на свои большие размеры, тыквы считаются ягодами. С точки зрения ботаники тыквы – это сочные плоды, содержащие внутри семена. Вот и выходит, что самой крупной в мире ягодой является тыква.

Тыкву знали и выращивали в Древнем Египте, Индии, Китае. В Европу тыквы были завезены в конце 15 века и сразу стали любимыми овощами. В настоящее время они распространены почти во всех земледельческих районах на земном шаре и насчитывают более 1 000 сортов.

Из-за разнообразия форм и видов эти удивительные растения находят самое широкое применение. Тыкву не только едят, но из нее еще делают и посуду, в которой засаливают малосольные огурчики, хранят сыпучие продукты и т. д.

Тыквы – однолетние растения с длинными ползучими стеблями (до 15 м), мощными корневыми системами, позволяющие добывать влагу из почв и переносить временные засухи. На одно растение поверхность листьев достигает более 30 кв. м. В последнее время выведена и кустовая форма тыквы.

Растение развивается достаточно быстро, вначале появляются листья, после – мужские цветки, через несколько дней – женские. Тыква опыляется пчелами и шмелями. Она плохо опыляется ветром, т.к. пыльца ее тяжелая.

Самые популярные сорта тыквы

На территориях нашей страны распространены три вида тыкв: мускатная тыква, крупноплодная тыква и твердокорая тыква, либо обыкновенная.

Сорта твердокорой тыквы:
Грибовская кустовая, Грибовская, Миндальная, Мозолевская, Донская сладкая, Кустовая оранжевая, Ария, Фантазия, Кустовая 39, Лель, Днепропетровская кустовая, Местная желтая, Украинская многоплодная, Белорусская головосеменная, Белорусская.

Разновидностями твердокорых тыкв являются кабачки, патиссоны, крукнеки и др. Твердокорая тыква обладает резкограненым, бороздчатым, колючим стеблем. Кора созревшого плода – деревянистая, ножом режется трудно. У плодов мякоти светло-оранжевых и оранжевых окрасок, волокнистые. Семена кремовые и с ярко выраженными ободками.

Сорта крупноплодной тыквы:
Лечебная, Волжская серая, Зимняя сладкая, Стофунтовая, Прикорневая, Дунганская, Мраморная, Испанская, Золотая корона, Пластуновская. Урожайность этих сортов высокая.
У крупноплодной тыквы стебель без борозд, округлый, листья почковидной или округло-пятиугольной формы. Преобладают плоды округлой формы и однотонной окраски – оранжевого, красного, зеленого, серого и разнообразных переходных цветов. Тыквенные семена молочно-белого, матового или коричневого цвета.

Мускатные тыквы:
Витаминная, Каротинная, Кубанская высококаротинная, Мускатная. Поскольку данные сорта теплолюбивые и позднеспелые, то их в основном возделывают в Закавказье, Средней Азии, на Украине и в России (в южных районах).
У мускатной тыквы созревший плод розовато-коричневый с темно-оранжевым или бурым оттенком, разной формы – от сплюснутых до цилиндрических. Мякоть ярко-оранжевая, плотная. Семена – грязновато-желтой окраски. По содержанию каротина мускатная тыква превосходит остальные виды тыкв.

В пищу употребляем сладкую мякоть плода, обладающая отличными вкусовыми качествами, лечебными и диетическими свойствами. Мякоть содержит: от 6 до 20 % сахаров, крахмал, каротин, витамины В1, В2, С, РР, клетчатку, органические кислоты, пектиновые вещества, соли калия, кальция, железа, магния, тиамин, ниацин, рибофлавин.

Секреты выращивания тыквы

Тыква – свето– и теплолюбивая культура. Выращиваем ее на хорошо прогреваемом участке, защищенном от холодных ветров, легком и среднем по механическому составу, не кислой, богатой почве.

Лучшими предшественниками для тыкв служат: корнеплоды, ранний картофель, бобовые культуры, томаты, лук, капуста. Тыкву можно размещать в междурядьях бобов, кукурузы, раннего картофеля, кустовой фасоли, столовой и кормовой свеклы.

Для тыквы период севооборота – от 5 до 6 лет. Культура хорошо воспринимает совместное использование минеральных (по 20 г на кв. м фосфорных, азотных и 30 г на кв. м калийных) и органических (7 кг) удобрений. Половину дозы фосфорно-калийного удобрения и навоз вносим осенью под вспашку. Другое количество удобрений вносим весной за два-три дня до посева тыквы.

Необходимо к этому времени провести поверхностную культивацию (8-11 см). Кислую легкую почву, подготавливаемую для посадки тыкв, осенью заправляем 200-400 кальцийсодержащих веществ, среднюю – 400-600 и тяжелую – 600-800 г на кв.м.

Они более холодостойкие, чем арбузы и дыни, но менее засухоустойчивые по сравнению с ними. Выносят засоление почв, растут практически на разных типах почв.

Тыкву высеваем, когда почвы прогреются до 16 градусов. Для посева нужно применить семена с высокой энергией прорастания и с 90 %-ой всхожестью. Для ускорения прорастания и обеззараживания от разного вида инфекций их обрабатываем 0,1 %-ым водным раствором марганцовки (на 1 л воды берем 1 г марганца) в течение 5 часов. Для одновременного появления всходов посев проводим наклюнувшимися семенами.

Чтобы получить более ранний урожай, тыкву выращиваем горшечной рассадой. К высадке в грунт рассада становится готовой через 20-26 дней после появления всходов, когда образуются два-три настоящих листа.

Посев семян прямо в грунт и посадку рассад проводим, когда почвы прогреются до 11 градусов и минует опасность возвращения майских заморозков. На тяжелой, суглинистой почве тыквы лучше выращивать на гребнях или грядах высотой 20-26 см.

Посев производим по такой схеме – 140x140x200 см (в лунку по 2-3 семечка). Глубина заделки на тяжелой почве – 3 см, на легкой – 4 см.

В фазе один-два настоящих листьев их прореживаем, при этом оставляем у крупноплодной тыквы одно растение в лунке, у мускатной и твердокорой – по два (после появления трех-четырех листьев оставляем по одному растению).

Рассаду высаживаем по 2 растения в лунку, потом обильно поливаем. Выращивая тыкву посевом семян, главный стебель прищипываем над третьим-четвертым листом.
Во время ухода за тыквами почву вокруг растений рыхлим, пропалываем сорняки и проводим поливы, чередуя иногда их с подкормками из полных минеральных удобрений, преимущественно фосфатных. До смыкания междурядий за период вегетации достаточно провести две-три обработки культиватором.
Тыквы в интенсивный период роста угнетают остальную растительность, тем самым очищая грядки от сорняков. У молодых побегов верхушки и женские цветки, образующиеся в конце вегетации, прищипываем.

Уборка урожая тыквы

Тыквы убираем, когда плодоножки усохли и опробковались. Плоды перед закладкой на хранение ножом отделяем от растения вместе с плодоножкой и выкладываем их под освещенные солнцем и хорошо проветриваемые навесы на 14-21 дней. В хранилищах тыквы выкладываем на стеллажи одним слоем и поддерживаем температуру в границах 8-14 градусов.

Блюда из тыквы

Из тыквы можно приготовить большое количество блюд. Ее кушаем в пареном, отварном, печеном и жареном виде. Из тыквы варим суп, приготавливаем различные запеканки и каши, цукаты, джемы, купажированные соки, повидло, ее маринуем.

Особенно ценится тыквенный сок. Организм человека из сока тыквы получает все биологически активные вещества: витамины, органические кислоты, белки, сахар, микро- и макроэлементы.

Полезные свойства тыквы используемые в народной медицине

Тыкву применяют и в народной медицине. Мякоти плодов обладают мочегонными, слабыми желчегонными и слабительными свойствами. Тыквы назначаем больным, страдающим ожирением, при заболевании печени и почек, при нарушении обмена солей в организме. Как мочегонное средство используем отвар из тыквенных черенков.

Водянистая мякоть тыквы содержат углеводы, микроэлементы, пектиновые вещества, каротин. Поэтому тыквенный сок широко используем в диетическом питании при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях сердца, желудка, расстройствах нервно-психической системы, а также применяем как противорвотное средство для беременных. Страдающим бессонницей на ночь полезно принимать сок выжатый из свежей мякоти тыквы.
Сок из сырой тыквы принимаем по два-три стакана в день, мякоть тыквы употребляем до 3,1 кг в день.

Отвар из тыквенных черенков готовим следующим способом: берем 2 ст. ложки измельченных свежих черенков тыквы и заливаем кипятком (2 стаканами), кипятим 15 минут, охлаждаем, процеживаем. Принимаем 4 раза в день по 1/2 стакана.

Из семян тыквы производят тыквенное масло для лечебных и пищевых целей. Тыквенное масло обладает такими ценными веществами, как стеролы, токоферолы, фитостерины, каротиноиды, жирные ненасыщенные кислоты, витамины С, А, Е, РР, оказывающие лечебное воздействие при различных патологиях.
Помогает тыквенное масло при воспалении и гипертрофии предстательной железы, при холецистите, хронических заболеваниях желудка и печени. Во Франции из тыквенных семян изготовляют препарат простафин, который предназначен для профилактики и лечения простатита.
Тыквенные семечки с давних времен употребляли для изгнания глистов.

Наверняка это тоже Вас заинтересует:

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Азад Хан, А. К., Ахтар, С., и Махтаб, Х. Coccinia indica в лечении пациентов с сахарным диабетом. Бангладеш Med Res Counc Bull 1979;5(2):60-66. Посмотреть реферат.

Чефалу, В. Т., Йе, Дж., и Ван, З. К. Эффективность пищевых добавок с растительными средствами на углеводный обмен у людей. Endocr.Metab Immune.Disord Лекарственные мишени. 2008;8(2):78-81. Посмотреть реферат.

Харди, М., Коултер, И., Вентурупалли, С., Рот, Э.А., Фавро, Дж., Мортон, С.К., и Шекелль, П.Аюрведические вмешательства при сахарном диабете: систематический обзор. В: The Cochrane Library 2007; (4)

Kamble, S.M., Kamlakar, P.L., Vaidya, S., and Bambole, V.D. Влияние Coccinia indica на определенные ферменты гликолитического и липолитического пути при диабете человека. Indian J Med Sci 1998;52(4):143-146. Посмотреть реферат.

Хан А.К., Ахтар С. и Махтаб Х. Лечение сахарного диабета с помощью Coccinia indica. Br Med J 4-12-1980;280(6220):1044. Посмотреть реферат.

Куриян Р., Rajendran, R., Bantwal, G., и Kurpad, A.V. Влияние добавок экстракта Coccinia cordifolia на вновь выявленных пациентов с диабетом. Diabetes Care 2008;31(2):216-220. Посмотреть реферат.

Venkateswaran, S. и Pari, L. Влияние экстракта листьев Coccinia indica на антиоксиданты плазмы при экспериментальном диабете, вызванном стрептозотоцином, у крыс. Phytother.Res 2003;17(6):605-608. Посмотреть реферат.

Wasantwisut, E. и Viriyapanich, T. Тыква плюща (Coccinia grandis Voigt, Coccinia cordifolia, Coccinia indica) в питании человека и традиционном применении.World Rev Nutr Diet 2003; 91: 60-66. Посмотреть реферат.

Al-Madhagy SA, Mostafa NM, Youssef FS, Awad GEA, Eldahshan OA, Singab ANB. Метаболическое профилирование богатой полифенолами фракции листьев Coccinia grandis с использованием LC-ESI-MS/MS и подтверждение in vivo ее противомикробной и ранозаживляющей активности. Food Funct 2019;10(10):6267-75. Посмотреть реферат.

Дханабал С.П., Коате К.К., Раманатан М. и др. Гипогликемическая активность Coccinia indica Wight & Arn. и его влияние на некоторые биохимические показатели.Indian J Pharmacol 2004;36:249-250.

Эшрат МХ. Влияние Coccinia indica (L.) и Abroma augsta (L.) на гликемию, профиль липидов и на показатели повреждения органов-мишеней у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Indian J Clin Biochem 2003;18:54-63.

Кар А., Чоудхари Б.К., Бандйопадхьяй Н.Г. Сравнительная оценка гипогликемической активности некоторых индийских лекарственных растений у крыс с аллоксановым диабетом. Дж. Этнофармакол 2003;84:105-8. Посмотреть реферат.

Хан А.К., Ахтар С., Махтаб Х.Лечение сахарного диабета Coccinia indica. Бр Мед Дж. 1980; 280:1044.

Кумар Г.П., Судхиш С., Виджаялакшми Н.Р. Гипогликемический эффект Coccinia indica: механизм действия. Планта Мед 1993;59:330-2. Посмотреть реферат.

Munasinghe MAAK, Abeysena C, Yaddehige IS, et al. Эффект снижения уровня сахара в крови Coccinia grandis (L.) J. Voight: путь к новому лекарству от сахарного диабета. Опыт Диабет Res 2011; дои: 10.1155/2011/978762. Посмотреть реферат.

Шибиб Б.А., Хан Л.А., Рахман Р.Гипогликемическая активность Coccinia indica и Momordica charantia у крыс с диабетом: угнетение печеночных глюконеогенных ферментов глюкозо-6-фосфатазы и фруктозо-1,6-бисфосфатазы и повышение активности фермента шунтирования печени и эритроцитов глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы. Биохим Дж. 1993; 292:267-70. Посмотреть реферат.

Венкатешваран С., Пари Л. Влияние листьев Coccinia indica на антиоксидантный статус у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Дж. Этнофармакол 2003;84:163-8. Посмотреть реферат.

Йех Г.Я., Айзенберг Д.М., Капчук Т.Дж., Филлипс Р.С. Систематический обзор трав и пищевых добавок для контроля гликемии при диабете. Лечение диабета 2003; 26:1277-94. Посмотреть реферат.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Азад Хан А.К., Ахтар С. и Махтаб Х. Coccinia indica в лечении больных сахарным диабетом. Бангладеш Med Res Counc Bull 1979;5(2):60-66. Посмотреть реферат.

Чефалу, В.Т., Йе, Дж., и Ван, З. К. Эффективность пищевых добавок с растительными средствами на углеводный обмен у людей. Endocr.Metab Immune.Disord Лекарственные мишени. 2008;8(2):78-81. Посмотреть реферат.

Чандрасекар, Б., Мукерджи, Б., и Мукерджи, С.К. Способность отдельных растений Cucurbitaceae индийского происхождения снижать уровень сахара в крови. Indian J Med Res 1989; 90:300-305. Посмотреть реферат.

Charoenkiatkul, S., Kriengsinyos, W., Tuntipopipat, S., Suthutvoravut, U. и Weaver, C.M. Поглощение кальция из обычно потребляемых овощей у здоровых тайских женщин.J Food Sci 2008;73(9):h318-h321. Посмотреть реферат.

ГУПТА, С. С. и ВАРИЯР, М. С. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ГИПОФИЗИЧЕСКОГО ДИАБЕТА. IV. ВЛИЯНИЕ GYMNEMA SYLVESTRE И COCCINIA INDICA НА ГИПЕРГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ОТВЕТ СОМАТОТРОПИНОВОГО И КОРТИКОТРОПИНОВОГО ГОРМОНОВ. Indian J Med Res 1964; 52:200-207. Посмотреть реферат.

Hardy, M, Coulter, I, Venturupalli, S, Roth, EA, Favreau, J, Morton, SC, and Shekelle, P. Аюрведические вмешательства при сахарном диабете: систематический обзор. В: The Cochrane Library 2007; (4)

Hossain, M.З., Шибиб Б.А. и Рахман Р. Гипогликемические эффекты Coccinia indica: ингибирование ключевого глюконеогенного фермента, глюкозо-6-фосфатазы. Indian J Exp Biol 1992;30(5):418-420. Посмотреть реферат.

Камбл С.М., Камлакар П.Л., Вайдья С. и Бамболе В.Д. Влияние Coccinia indica на определенные ферменты гликолитического и липолитического пути при диабете человека. Indian J Med Sci 1998;52(4):143-146. Посмотреть реферат.

Хан А.К., Ахтар С. и Махтаб Х. Лечение сахарного диабета с помощью Coccinia indica.Br Med J 4-12-1980;280(6220):1044. Посмотреть реферат.

Кумар, врач общей практики. Сравнительное исследование гиполипидемической активности одиннадцати различных пектинов. Журнал пищевых наук и технологий 1997;34(2):103-107.

Куриян Р., Раджендран Р., Бантвал Г. и Курпад А. В. Влияние добавок экстракта кокцинии сердцелистной на вновь выявленных пациентов с диабетом. Diabetes Care 2008;31(2):216-220. Посмотреть реферат.

Маллик С., Чаттерджи К., Мандал У. и Гош Д. Защитные эффекты MTEC, препарата растительного происхождения, на гликемические индексы и дисфункцию яичек у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином.ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТЕНИЕ J HERBS SPICES 2007;13(4):69-91.

Маллик, К., Де, Д., и Гош, Д. Коррекция нарушений белкового обмена с помощью составного экстракта Musa paradisiaca и Coccinia indica у крыс-альбиносов с диабетом, индуцированным стрептозотоцином: подход через поджелудочную железу. Поджелудочная железа 2009;38(3):322-329. Посмотреть реферат.

Маллик, К., Мандал, С., Барик, Б., Бхаттачарья, А. и Гош, Д. Защита тестикулярных дисфункций с помощью MTEC, лекарственного растительного препарата, у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином.Биол Фарм Булл 2007;30(1):84-90. Посмотреть реферат.

Пари, Л. и Венкатешваран, С. Защитный эффект Coccinia indica на изменения в составе жирных кислот у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Pharmazie 2003;58(6):409-412. Посмотреть реферат.

Prasuna, C.P., Chakradhar, R.P., Rao, J.L., and Gopal, N.O. EPR как аналитический инструмент для оценки минеральных питательных веществ и облученных пищевых продуктов-овощей. Spectrochim.Acta A Mol Biomol.Spectrosc. 12-1-2008;71(3):809-813.Посмотреть реферат.

Санади, А. Р. и Суролия, А. Исследования хитоолигосахарид-специфического лектина из Coccinia indica. Термодинамика и кинетика связывания умбеллиферилгликозида. J Biol Chem 2-18-1994;269(7):5072-5077. Посмотреть реферат.

Сехар, Северная Каролина. Исследования пригодности стерилизуемых пакетов для упаковки бананового пюре и тыквы плюща. Indian Food Packer 1991;45(5):29-36.

Сингх Н., Сингх С. П., Врат С., Мисра Н., Диксит К. С. и Кохли Р. П. Исследование антидиабетической активности Coccinia indica у собак.Indian J Med Sci 1985;39(2):27-9, 42. См. реферат.

Venkateswaran, S. и Pari, L. Влияние экстракта листьев Coccinia indica на антиоксиданты плазмы при экспериментальном диабете, вызванном стрептозотоцином, у крыс. Phytother.Res 2003;17(6):605-608. Посмотреть реферат.

Венкатешваран С. и Пари Л. Влияние Coccinia indica на уровень глюкозы в крови, инсулин и основные печеночные ферменты при экспериментальном диабете. Фармацевтическая биология 2002;40(3):165-170.

Венкатешваран С., Пари Л., Сугуна Л.и Чандракасан, Г. Модулирующий эффект Coccinia indica на коллаген аорты у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Clin Exp Pharmacol Physiol 2003;30(3):157-163. Посмотреть реферат.

Wasantwisut, E. and Viriyapanich, T. Тыква плющелистная (Coccinia grandis Voigt, Coccinia cordifolia, Coccinia indica) в питании человека и традиционном применении. World Rev Nutr Diet 2003; 91: 60-66. Посмотреть реферат.

Дханабал С.П., Коате К.К., Раманатан М. и др. Гипогликемическая активность Coccinia indica Wight & Arn.и его влияние на некоторые биохимические показатели. Indian J Pharmacol 2004;36:249-250.

Эшрат МХ. Влияние Coccinia indica (L.) и Abroma augsta (L.) на гликемию, профиль липидов и на показатели повреждения органов-мишеней у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Indian J Clin Biochem 2003;18:54-63.

Кар А., Чоудхари Б.К., Бандйопадхьяй Н.Г. Сравнительная оценка гипогликемической активности некоторых индийских лекарственных растений у крыс с аллоксановым диабетом. Дж. Этнофармакол 2003;84:105-8.Посмотреть реферат.

Хан А.К., АХтар С., Махтаб Х. Лечение сахарного диабета Coccinia indica. Бр Мед Дж. 1980; 280:1044.

Кумар Г.П., Судхиш С., Виджаялакшми Н.Р. Гипогликемический эффект Coccinia indica: механизм действия. Планта Мед 1993;59:330-2. Посмотреть реферат.

Munasinghe MAAK, Abeysena C, Yaddehige IS, et al. Эффект снижения уровня сахара в крови Coccinia grandis (L.) J. Voight: путь к новому лекарству от сахарного диабета. Опыт Диабет Res 2011; дои: 10.1155/2011/978762.Посмотреть реферат.

Шибиб Б.А., Хан Л.А., Рахман Р. Гипогликемическая активность Coccinia indica и Momordica charantia у крыс с диабетом: угнетение печеночных глюконеогенных ферментов глюкозо-6-фосфатазы и фруктозо-1,6-бисфосфатазы и повышение активности печени и красных клеточный шунтирующий фермент глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа. Биохим Дж. 1993; 292:267-70. Посмотреть реферат.

Венкатешваран С., Пари Л. Влияние листьев Coccinia indica на антиоксидантный статус у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином.Дж. Этнофармакол 2003;84:163-8. Посмотреть реферат.

Йех Г.Я., Айзенберг Д.М., Капчук Т.Дж., Филлипс Р.С. Систематический обзор трав и пищевых добавок для контроля гликемии при диабете. Лечение диабета 2003; 26:1277-94. Посмотреть реферат.

7 Польза для здоровья сока горькой тыквы (карела)

Знаете ли вы, что горькая тыква или карела на самом деле не овощ, а фрукт? Частью растения, используемой для употребления в пищу и в различных лечебных целях, являются плоды горькой тыквы.В то время как мы были так заняты осуждением его горького вкуса, мы не только упустили из виду этот факт, но и широкий спектр преимуществ, которые предлагает употребление сока горькой тыквы. Сок горькой тыквы содержит ряд важных питательных веществ, от железа, магния и витаминов до калия и витамина С. Отличный источник пищевых волокон, он также содержит в два раза больше кальция, чем шпинат, бета-каротин, чем брокколи, и калий, чем банан. . Вот некоторые важные преимущества употребления сока горькой тыквы.Быстрый совет, чтобы уменьшить горечь напитка, — добавить в него немного меда или пальмового сахара или сочетать его со сладкими фруктами, такими как яблоко или груша. Вы даже можете добавить лимонный сок, чтобы уменьшить резкий вкус горького сока дыни. Щепотка черного перца и имбиря также могут уменьшить терпкость. Однако вкус необходимо развивать, потому что, вопреки своему названию, горькая тыква на самом деле сладкая для вашего здоровья. Мы даем вам некоторые удивительные преимущества горькой тыквы.

Пищевая ценность горькой тыквы

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов горькой тыквы содержат около 34 калорий, включая 13 миллиграммов натрия, 602 грамма калия, 7 граммов углеводов и 3.6 грамм белка. Знайте следующие преимущества сока горькой тыквы.
 

Вот некоторые полезные свойства сока карела, на которые следует обратить внимание: 


1. Помогает поддерживать уровень сахара в крови

По оценкам Всемирной организации здравоохранения, более 382 миллионов человек во всем мире страдают диабетом. Горькая тыква содержит инсулиноподобное соединение, называемое полипептид-р или р-инсулин, которое, как было показано, естественным образом контролирует диабет. Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в sJournal Ethnopharmacolgy, четырехнедельное клиническое исследование показало, что 2000 мг горькой дыни при регулярном приеме значительно снижают уровень глюкозы в крови у пациентов, страдающих диабетом 2 типа.Исследования показали, что этот растительный инсулин в горькой тыкве также помогает пациентам с диабетом 1 типа. В другом отчете, опубликованном в Журнале химии и биологии, приводятся доказательства того, что горькая дыня увеличивает усвоение глюкозы и улучшает гликемический контроль. Людям, страдающим диабетом, принимающим гипогликемические препараты, может даже потребоваться изменить дозировку своих лекарств, если они ежедневно употребляют сок горькой дыни и перед этим проконсультируются с врачом.

Преимущества сока карелы: Горькая тыква содержит инсулиноподобное соединение

2. Снижает уровень плохого холестерина

Диетолог из Бангалора, доктор Анджу Суд, говорит: «Сок горькой тыквы обладает противовоспалительным действием, а
также помогает снизить уровень плохого холестерина в организме. Таким образом, это значительно снижает риск сердечного приступа и инсульта». Он также поддерживает кровяное давление в организме, так как богат калием, который поглощает избыток натрия в организме. Он богат железом и фолиевой кислотой, которые, как известно, снижают риск инсульта и поддерживают здоровье сердца.
 

Преимущества сока карелы: Сок горькой тыквы обладает противовоспалительным действием

3. Для сияющей кожи и блестящих волос Соскучились по безупречной коже? Доктор Симран Саини из больницы Фортис в Нью-Дели предполагает , что сок горькой тыквы содержит мощные антиоксиданты, а также витамины А и С, которые предотвращают преждевременное старение кожи и уменьшают морщины. Кроме того, он уменьшает угревую сыпь, помогает в лечении экземы и псориаза, а также защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.Питательные вещества витамин А, витамин С, биотин и цинк придают блеск и блеск вашим локонам. Регулярное нанесение сока горькой тыквы на кожу головы может уменьшить выпадение и поседение волос, вылечить секущиеся кончики и жесткие волосы, избавиться от перхоти и побороть зуд. Вы можете нанести сок горькой тыквы непосредственно, чтобы остановить выпадение волос, или смешать его с творогом и массировать кожу головы и волосы для кондиционирования. Для лечения перхоти можно сделать маску для волос из сока горькой тыквы, пасты из семян тмина и столовой ложки сока лайма.Оставить на 30 минут и смыть. Доктор Шайни добавляет, что сок также действует как очиститель крови.

Польза сока карелы: Регулярное нанесение сока горькой тыквы на кожу головы может уменьшить выпадение волос


4. Лечит похмелье и очищает печень Избавиться от него можно довольно быстро, пригубив горький сок тыквы, который смывает осевшее в печени алкогольное опьянение.Сок очищает кишечник, а также лечит многие проблемы с печенью. Исследование, опубликованное в Международном журнале витаминов и питания, пришло к выводу, что соединение под названием Momordica Charantia обеспечивает защиту от печеночной недостаточности, усиливая антиоксидантную активность ферментов в печени. Это также улучшает работу мочевого пузыря.

Польза сока карела: он помогает и от похмелья


 5. Помогает похудеть Горькая тыква содержит мало калорий, жиров и углеводов.Он дольше сохраняет чувство сытости и, следовательно, может легко вписаться в ваш план по снижению веса. В выпуске отчета за 2010 год, опубликованном в журнале BMC Complementary and Alternative Medicine, было раскрыто, что экстракты горькой тыквы помогают в дислокации жировых клеток человека, а также препятствуют образованию и росту новых жировых клеток. Далее был сделан вывод, что горькую тыкву можно рассматривать как натуральное средство для лечения ожирения.

Преимущества сока Karela: дольше сохраняет чувство сытости


 6. Укрепляет вашу иммунную систему Горькая тыква борется с вирусами и бактериями и укрепляет ваш иммунитет. Предотвращает аллергию и расстройство желудка. Антиоксиданты работают как мощные защитные механизмы против болезней, а также помогают бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать различные виды рака. В 2010 году в журнале Pharmaceutical Research Journal было опубликовано исследование, в котором говорилось, что горькая дыня обладает антиканцерогенными и противоопухолевыми свойствами. Снижает риск рака предстательной железы, молочной железы и шейки матки.

Польза сока карела: горькая тыква борется с вирусами и бактериями бета-каротин и витамин А, которые полезны для глаз и укрепляют зрение. Она добавляет: «Это также хорошее домашнее средство от темных кругов». Как и во всем, требуется умеренность. Чрезмерное потребление сока горькой тыквы может вызвать боль в животе и диарею.Беременным женщинам также следует избегать приема слишком большого количества горькой тыквы или ее сока, так как это может стимулировать матку и привести к преждевременным родам. Ежедневно рекомендуется принимать 30 мл экстракта сока горькой тыквы», — говорит доктор Гита Бурйок, главный диетолог Max HealthCare. Отказ от ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется по принципу «как есть». Информация, факты или мнения, представленные в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет за них никакой ответственности.

Пепельная тыква (Зимняя дыня), «Классный» овощ: польза и рецепты

Включение в свой рацион пепельной тыквы или зимней дыни — это простой способ победить жару, получить мощный заряд энергии и добавить вкусного разнообразия к салатам, сокам, закускам и даже сладостям.Этот невероятно универсальный овощ может похвастаться огромным списком преимуществ для здоровья и хорошего самочувствия. Узнайте больше об этих преимуществах и насладитесь широким выбором восхитительных рецептов пепельной тыквы ниже.

Происхождение пепельной тыквы

Древние корни пепельной тыквы затрудняют отслеживание точного происхождения, хотя ботаники предполагают, что тыква, вероятно, возникла в Японии, Индонезии, Китае или Индо-Малайзии. Во всех этих регионах рябина использовалась на протяжении тысячелетий.Описания лечебной ценности тыквы можно найти в китайских текстах 5-6 веков нашей эры.

Садхгуру описывает некоторые знания, связанные с качествами и использованием пепельной тыквы в индийской традиции.

Садхгуру: Вам сказали, что это очень благоприятный овощ. Если вы строите новый дом, вы повесите его перед своим домом. Если вы хотите провести какую-либо церемонию, она приходит в ваш дом. Традиционно было установлено так, что даже если вам посчастливится вырастить у себя дома рябину, есть ее нельзя.Вы должны отдать его как дану брамину. Если вы отдадите его брамину, вы где-то получите пунья, а он получит хорошую еду прямо здесь.

шудра не должен был есть пепельную тыкву. Если обнаруживали, что шудра ест ясеневую тыкву, его убивали, потому что говорили, что если человек съест ясеневую тыкву, у него станет красноречивым и острым в голове. Поэтому шудре нельзя позволять есть пепельную тыкву. Сегодня у вас нет таких проблем. Каждый может выбрать и съесть то, что он хочет.

Традиционно этот овощ используется по-разному. Одна из причин, по которой его вешают перед новыми домами, заключается в том, что когда вы входите в недавно построенное здание, иногда в него попадают определенные негативные энергии. Поэтому они посоветовали людям вешать ясеневую тыкву, потому что она создает столько положительных вибраций, что очищает от негативных. Я думаю, что лучше положить его в свое тело. Теперь вместо того, чтобы класть его перед домом, если вы положите его в живот, вы станете источником хороших вибраций.Куда бы вы ни пошли, у вас все в порядке.

Что такое пепельная тыква?

Ясеневая тыква или Benincasa hispida — это уникальная дыня, которую едят в основном в Индии и Китае. Его часто нарезают кубиками и добавляют в супы в азиатской кухне. Тем не менее, индийские йоги долгое время считали пепельную тыкву одним из самых естественных продуктов, дающих энергию, из-за высокого содержания в ней того, что йогическая наука называет «праной», или жизненной энергией.

Как в Индии называют пепельную тыкву?

Язык

Название пепельной тыквы

Английский

Белая тыква, Зимняя дыня, Восковая тыква (обозначает один подвид ясеневой тыквы)

Санскрит

Кушманда, брихатпхала, гхринаваса, грамьякаркати, каркару

Хинди

Петха, петхакадду

Манипури

Торобот

Маратхи

Кохла

Тамильский

Нир поосаникай

Малаялам

Кумбаланга

Телугу

Будида Гуммадикаая

Каннада

Будекумбалакайи, буду гумбала

Бенгальский

Кумра, Чалкумра

Ассамский

Комора

Как выглядит пепельная тыква?

Незрелая тыква покрыта тонкими волосками, которые исчезают по мере созревания тыквы.Внешний цвет может варьироваться от темно-зеленого до бледно-серого. Зрелые тыквы покрыты характерным белым пеплом. Из-за этого порошкообразного покрытия дыня получила свое другое распространенное название «пепельная тыква». Форма тыквы также может варьироваться от круглой до продолговатой.  

Преимущества четырех ясеневых тыкв

#1 Острота ума

Садхгуру : Просто выпейте один стакан сока пепельной тыквы по утрам, и вы увидите огромное количество прохлады в теле, и в то же время это пробудит в вас бдительность.Ежедневное употребление яблочной тыквы значительно повышает ваши интеллектуальные возможности. Особенно дети должны пить сок пепельной тыквы. Если вы пьете его в течение одной недели, вы заметите отчетливое изменение остроты вашего ума. Это очень праническое состояние. Каждый день, если вы выпиваете стакан сока пепельной тыквы по утрам, вы увидите, что он творит чудеса с вашим интеллектом. Ваш интеллект будет очень острым, и он принесет энергию без волнения в систему. Ежедневное употребление рябины сотворит с вами чудеса.

#2 Повышенная энергия

Садхгуру : Потребление пепельной тыквы приносит огромное количество энергии, в то же время успокаивает ваши нервы. Если вы пьете кофе, он дает вам энергию с волнением. Если вы выпьете стакан пепельной тыквы, это даст вам огромное количество энергии и при этом сохранит спокойствие.

#3 Запор, геморрой, фурункулы

Садхгуру : Если вы выпьете немного сока пепельной тыквы, он охладит организм. Это полезно для людей с избыточным теплом в организме, что может вызвать такие проблемы, как фурункулы, геморрой и проблемы с запорами.

#4 Охлаждение Осторожно

Садхгуру : Люди, подверженные таким проблемам, как простуда, астма и синусит, должны быть немного осторожны с пепельной тыквой, потому что она создает слишком много листы, или прохлады, в организме. Таким людям следует всегда смешивать его с медом или перцем и пить, чтобы в какой-то степени нейтрализовать охлаждающий эффект.

Дополнительные полезные свойства пепельной тыквы

  • Согласно исследованию 2001 года, опубликованному в Журнале этнофармакологии, экстракты пепельной тыквы ингибировали развитие язв при тестировании на крысах.Экстракты также оказались нетоксичными.
  • Исследование 2005 года, также опубликованное в Журнале этнофармакологии, показывает, что экстракты семян пепельной тыквы проявляют антиангиогенные свойства. Проще говоря, растение угнетало необходимое снабжение кровью раковых опухолей.
  • Согласно предварительному исследованию 2000 года, опубликованному в журнале Fitoterapia, сок пепельной тыквы значительно подавлял симптомы отмены морфина у крыс. Таким образом, сок обладает потенциалом в лечении пациентов с опиоидной зависимостью.
  • Исследование 1995 года, опубликованное в журнале Jiangsu Journal of Agriculture Sciences, показало, что соединения в тыкве пепельной продемонстрировали сильное защитное действие на почки при тестировании на крысах с повреждением почек.
  • Исследование 2005 года, опубликованное в Иранском журнале фармакологии и терапии, подтверждает традиционное использование пепельной тыквы в качестве противодиарейного средства.
  • Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в Международном журнале фармакологии, метанольные экстракты семян пепельной тыквы обладают сильным противовоспалительным и обезболивающим действием.
  • Исследование 2003 года, опубликованное в Korean Journal of Nutrition, подтвердило традиционное использование пепельной тыквы в качестве антидиабетического средства: при измерении на крысах порошок овоща положительно влиял на уровни глюкозы, инсулина, холестерина, свободных жирных кислот и холестерина ЛПВП.
  • Согласно исследованию 2003 года, опубликованному в Индийском журнале фармакологии, экстракты пепельной тыквы продемонстрировали антидепрессивное действие на крыс.

Питание пепельной тыквы

Хотя пепельная тыква состоит в основном из воды (около 96%), она также может похвастаться множеством полезных витаминов и минералов, в том числе витамином С и витаминами группы В, такими как ниацин, тиамин и рибофлавин.Пепельная тыква также является ценным источником минералов, таких как железо, калий, цинк, кальций и магний. Тыква также обеспечивает хорошее количество белка, углеводов и пищевых волокон.

Пищевая ценность на 100 грамм

Получайте еженедельные обновления последних блогов через информационные бюллетени прямо в свой почтовый ящик.

 

Питательные вещества

Питательная ценность

Общий жир

3.9 г

Насыщенный жир

0,5 г

Всего углеводов

12,5 г

Пищевые волокна

0,6 г

Белок

2 г

Натрий

33 мг

Калий

359 мг

Витамин А

9.80 %

Витамин B6

11,30 %

Витамин С

30,50 %

Витамин Е

1,10 %

Кальций

5,10 %

Магний

6.70 %

Фосфор

5,00 %

Цинк

7,20 %

Железо

5,70 %

Марганец

12,50 %

Йод

5.90 %

Вкус и употребление

Вкус у тыквы очень мягкий, как у огурца. У него практически нет собственного вкуса, поэтому его легко добавлять во всевозможные салаты, смузи и соки в жаркие дни. В более холодные дни вы можете добавить в дыню мед или черный перец, чтобы уменьшить естественные охлаждающие свойства фруктов, сохранив при этом их энергетическую ценность. Чтобы сохранить максимум жизненной энергии, пепельную тыкву следует есть сырой.

Поиск и выбор

Ясеневая тыква широко культивируется в Индии, Бангладеш, Южном Китае и других частях Юго-Восточной Азии.За пределами Азии, в то время как рябина может не продаваться в вашем местном супермаркете, в большинстве городов ее можно найти на китайских, индийских или международных фермерских рынках.

При выборе ясеневой тыквы выбирайте тыкву без ушибов и вмятин. Дыня должна казаться тяжелой для своего размера и может быть признана примерно того же размера, формы и цвета, что и арбуз, но с характерной белой поверхностью, покрытой пеплом. Этот порошок безвреден для еды, но становится липким, когда он влажный.Его следует смыть с поверхности, прежде чем разрезать дыню. Интерьер должен быть белым с четкой и ровной текстурой. Неразрезанная тыква хранится в течение месяца или более в прохладном сухом месте.

Польза сока пепельной тыквы — медсестра скорой помощи обнаружила полезный прилив энергии

Благодаря участию в программе «Внутренняя инженерия» жительница Лос-Анджелеса Дженнифер Карлсон выучила несколько необычных йогических рецептов, позволяющих повысить свою энергию без стимуляторов. Для Дженнифер эти простые рецепты в сочетании с ежедневной практикой Шамбхави Махамудра Крии, которой она научилась во время программы, помогли избавиться от серьезной зависимости от кофеина, которая отнимала у нее здоровье.Эта медитация и простые диетические добавки могут стать альтернативным методом поддержания высокого уровня энергии в течение дня.

«Я ночная медсестра, а это значит, что я работаю по 12 часов в сутки. В ситуации скорой помощи от моей бдительности зависит чья-то жизнь в любой момент», — подчеркнула Дженнифер. «Раньше я пил кофе с газировкой на протяжении всей смены, чтобы поддерживать свою эффективность. Когда я пришел домой, я был совершенно истощен, тошнит и нервничал. Мне нужно было съесть что-нибудь очень тяжелое, чтобы успокоить желудок и поспать несколько часов, а потом я начинал этот цикл заново.Ночная смена нанесла огромный урон моему телу. Психологически я тоже был в депрессии. Я знал, что не смогу продержаться так долго, но я ценю свою карьеру».

Затем Дженнифер вспомнила о диетическом совете, который она выучила на программе «Внутренняя инженерия». «Садхгуру упомянул белую дыню, которая естественным образом охлаждает организм и дает естественный заряд энергии без кофеина или других стимуляторов», сказала она. Отчаянно нуждаясь в чем-то, что могло бы заменить кофеин, она попробовала его. «Это здорово помогло.Это заставляет меня чувствовать себя очень энергичным и бдительным, но совсем не нервным, нервным или взволнованным, как кофе — после него не бывает последующего «краха». Это дает мне по-настоящему здоровый заряд, а не прилив адреналина».

«Это одно дополнение к моей диете в сочетании с моей ежедневной практикой медитации позволило мне разорвать нездоровый цикл взлетов и падений. Я выпиваю 2-3 стакана сока пепельной тыквы, пока я на работе, чтобы оставаться энергичным всю ночь, а затем я сижу около 20 минут медитации, когда моя смена заканчивается, чтобы отдохнуть и перезарядить свой организм, », — объяснила Дженнифер. . Моя практика Шамбхави также значительно снижает мою потребность во сне. Поэтому, когда я прихожу домой сейчас, я ем здоровую пищу, а затем сплю около 5-6 часов. ” Вместе эти простые изменения в образе жизни позволили Дженнифер даже проводить время со своими детьми после школы и готовить им ужин, прежде чем она снова пойдет на работу.

Пять рецептов пепельной тыквы

#1 Сок пепельной тыквы

Ингредиенты

  • Ясеневая тыква, размером 4-5 дюймов – 1
  • Лимонный сок – 6 ч.л.
  • Порошок черного перца – 3 ч.л.
  • Соль – 3 ч.л.

Метод

  • Разрезать тыкву, удалить кожицу и семена
  • Измельчить до однородного пюре
  • Штамм
  • Добавить лимонный сок, порошок черного перца и соль

#2 Смузи из пепельной тыквы и арбуза

  • Смешайте в блендере равные части тыквы и арбуза с водой или простым йогуртом и добавьте мед или сироп агавы по вкусу.

#3 Пепельная тыква Raita

  • Натрите пепельную тыкву и смешайте с простым йогуртом, добавьте сок лимона или лайма, соль, черный перец и щепотку жареных семян тмина. (Райта прекрасно дополняет любое острое индийское или мексиканское блюдо)

#4 Охладитель для лайма и пепельной тыквы

  • Сок 2-3 чашки пепельной тыквы в соковыжималке, добавьте свежевыжатый сок лайма и соль по вкусу. Добавьте веточку мяты или кинзы для свежести.

#5 Халва из пепельной тыквы

  • Щелкните здесь, чтобы просмотреть этот простой, питательный и вкусный рецепт халвы из пепельной тыквы.
Примечание редактора: Ищете более вкусные и полезные рецепты Иши? Книга «Вкус благополучия», наполненная рецептами из кухни Центра Йоги Иша, поможет вам открыть в себе потенциал и радость, которую вы можете получить от простого акта еды. На протяжении всей книги переплетаются взгляды Садхгуру на пищеварение, питание, классификацию продуктов и многое другое. Скачать сейчас.

Индийский веган

Ясеневая тыква: польза, рецепты и многое другое

Ясеневая тыква — нежная лиана, дающая крупные плоды.Известный как восковая тыква, зимняя дыня, белая тыква и китайский арбуз, незрелый плод ясеневой тыквы имеет толстую белую мякоть и нечеткий вид.

Ботаническое название тыквы пепельной — Benicasa Hispida, , корни которой — Южная и Юго-Восточная Азия. Плоды ясеня круглые, восковидные, сероватые, длиной около 8-12 см и массой 3-5 кг.

В индийской и китайской кухнях пепельные тыквы используются для приготовления тушеных блюд, салатов и карри. Яблочные тыквы имеют нейтральный вкус, как огурцы, и легко сочетаются с индийскими ароматами.

Скромная ясеневая тыква также обладает огромными целебными свойствами, которые пригодятся при лечении различных болезней и недомоганий. Низкая калорийность, пепельная тыква предотвращает превращение сахара в жир и очень полезна для диабетиков и людей с ожирением.

Плоды тыквы огромны, и съесть их сразу невозможно. Таким образом, переработка плодов тыквы пепельной в различные коммерческие продукты сводит к минимуму их потери и предотвращает потери после сбора урожая.

Знаете ли вы, что пета, популярный десерт и фирменное блюдо Агры, готовится из тыквы? Точно так же Sandga, продукт индийского наследия, использует мякоть пепельной тыквы в сочетании с различными бобовыми, такими как бенгальский грамм, зеленый грамм и черный грамм.Это очень питательный продукт с длительным сроком хранения. Огромная пищевая и лечебная ценность пепельной тыквы требует ее переработки в различные продукты с добавленной стоимостью.

Физическая структура пепельной тыквы

По своей природе это вьющееся растение. Ярко-желтые цветы растения превращаются в ясеневую тыкву. Листья уникальной формы этой лианы имеют среднюю высоту 15 см. Молодая мякоть этой дыни имеет овальную форму и сладкий вкус. Диаметр созревшей тыквы может достигать 30 см.

Индийский сорт имеет грубую текстуру и пепельное покрытие. Тыквы из Юго-Восточной Азии растут со слоем волос, похожих на персиковый пушок. При их созревании происходит образование воска на месте волос. Это генезис названия восковой тыквы. Липкое покрытие помогает защитить тыкву от порчи.

Использование пепельной тыквы

Медицинская система Аюрведы считает, что пепельная тыква обладает огромными целебными свойствами. Многие общины используют пепельную тыкву в качестве домашнего средства от лихорадки, дизентерии и других болезней.Одним из таких примеров является община Мизо в Северо-Восточной Индии. Лечат тяжелые формы дизентерии пепельной тыквой. Индийские духовные традиции и йога также широко используют этот овощ.

В камбоджийской и вьетнамской кухнях готовят тушеную свинину с тыквой. Китайцы потребляют засахаренную версию этой тыквы, называемую зимней дынной конфетой. Их новогодний фестиваль — место, где можно увидеть эти конфеты. В разных штатах Индии пепельную тыкву используют в разных блюдах.

Листья и стебли растения также можно употреблять в пищу.

Пищевые факты Ash Gourd

Пищевые ценности на 100 г Сыренной ясечницы:

  • Калории: 13 KCAL
  • Углевод: 4 г
  • Белок: 0,3 г
  • Ash: 0,3 г
  • : 0,2 г
  • Ясеневые тыквы на 96% состоят из воды. Остальные 4% составляют некоторые углеводы, белки и другие питательные вещества.
  • Это низкокалорийный овощ, содержащий около 2,9 г пищевых волокон.
  • Кальций, магний и фосфор присутствуют в небольших количествах в миллиграммовом диапазоне.
  • Небольшие следы железа, калия и цинка также входят в список питательных веществ.
  • Он содержит 13 мг витамина С, что составляет значительную часть рекомендуемой суточной нормы.
  • Ясеневые тыквы содержат большое количество антиоксидантов. Два важных антиоксиданта, обнаруженные в них, — это каротиноиды и флавоноиды. Они борются с сердечными заболеваниями и некоторыми видами диабета.

Как пепельная тыква помогает похудеть?

Ясеневые тыквы способствуют снижению веса. Многие потребляют его в жидкой форме в качестве сока для детоксикации. Вот некоторые из причин этого:

  • Это овощ, богатый клетчаткой. Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, замедляют скорость пищеварения.
  • Потребление небольших порций может вызвать чувство сытости на долгие часы.
  • Он очень низкокалорийный, что позволяет употреблять его в больших количествах.Это хороший вариант для перекуса.
  • На каждые 100 грамм овощей приходится всего 4 грамма углеводов. Низкоуглеводные диеты также помогают похудеть.
  • Содержит незначительное количество жиров, что является дополнительным преимуществом.
  • Содержащийся в нем витамин B2 обеспечивает повышенный уровень энергии для тренировок.
  • Калий в рябине действует как мочегонное средство. Это помогает избежать задержки воды и вздутия живота.
  • Переедание, вызванное стрессом, является основной причиной увеличения веса. Ясеневые тыквы содержат рибофлавин, который помогает регулировать гормоны стресса. Рибофлавин также управляет уровнем щитовидной железы.

10 Польза пепельной тыквы для здоровья

1. Пепельная тыква способствует лучшему пищеварению

Поскольку овощ в основном состоит из воды, он легко усваивается. Высокое содержание клетчатки лишь замедляет процесс. Это не усложняет пищеварение. Известно, что волокнистые продукты облегчают запоры и вздутие живота.Низкокалорийное содержимое легче усваивается.

2. Пепельная тыква улучшает здоровье легких

Ясеневая тыква способствует разжижению мокроты в легких и носу. Это связано с отхаркивающим свойством овоща. Улучшает дыхание и предотвращает избыточное выделение слизи.

3. Пепельная тыква повышает уровень энергии

Витамин B3, содержащийся в ясеневой тыкве, повышает уровень энергии. Те, кто страдает анемией и слабостью организма, могут регулярно употреблять рябину.

4. Пепельная тыква естественным образом лечит язвы

Ясеневая тыква предотвращает разрыв слизистой оболочки желудка. Считается, что он излечивает пептические язвы. Они обладают противомикробными свойствами. Это помогает устранить вредные микробы и бактерии в желудке и кишечнике.

5. Пепельная тыква обладает антикоагулянтными свойствами

Это означает, что пепельная тыква может остановить чрезмерное кровотечение, сгущая кровь. Это полезно для тех, кто потребляет препараты для разжижения крови.Он также может быстро остановить внутреннее кровотечение. Непрерывное употребление пепельной тыквы может остановить регулярные кровотечения из носа.

6. Пепельная тыква оказывает охлаждающее действие

Подобно огурцам, пепельная тыква оказывает охлаждающее действие. Это делает его идеальным для употребления летом. Охлаждение тела также связано с повышенной остротой ума.

7. Пепельная тыква расслабляет тело

Ясеневая тыква обладает легким седативным действием. Он помогает телу расслабиться и отдохнуть.Проблемы со здоровьем, такие как беспокойство и бессонница, решаются при постоянном употреблении ясеневых тыкв.

8. Пепельная тыква регулирует выделительную систему

Содержащаяся в ней клетчатка регулирует перистальтику кишечника. Пепельная тыква также способствует детоксикации почек. Способствует регулярной работе мочевого пузыря.

9. Пепельная тыква лечит перхоть

Охлаждающее свойство пепельной тыквы успокаивает раздраженную кожу головы. Устраняет грибок, вызывающий перхоть. Вы можете регулярно наносить его на кожу головы в виде геля.Он также помогает увлажнить сухие волосы.

10. Пепельная тыква обладает увлажняющими свойствами

Гелевая версия пепельной тыквы обладает увлажняющими и увлажняющими свойствами. Наносите его на кожу регулярно для достижения наилучших результатов. Успокаивает раздраженную и обгоревшую на солнце кожу.

Способы употребления пепельной тыквы

Существует несколько способов употребления пепельной тыквы. От изысканного карри в индийском стиле до обычного сока, его использование универсально. Ниже приведены два простых рецепта с использованием ясеневой тыквы.

Рецепт 1. Райта из пепельной тыквы

Райта из пепельной тыквы — это полезное и вкусное южно-индийское блюдо, приготовленное из пепельной тыквы и йогурта.

Ингредиенты:
Ингредиенты:
  • Эш тыква с тертой — 1 чашка
  • Йогурт нянена — ½ стакана
  • Соль к вкусу
  • Листья кориандра нарезанные — 1 TBSP
для отпуска:
  • Кокосовое масло или топливо
  • Горчичные семена — ½ TSP
  • Урад DAL — 1 TSP
  • Немного карри листьев
  • зеленый чили нарезанный — 1
  • a Щепотка Hing (Asafoetida)
  • Метод:
    1. Очистить кожу ясеньки.Удалите все семена изнутри и натрите на терке.
    2. Взбейте йогурт или творог в миске. Добавьте натертую сырую тыкву и соль. Хорошо перемешать.
    3. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте семена горчицы. Пусть плюются.
    4. Затем добавьте зеленый перец чили, листья карри, асафетиду и обжаривайте несколько секунд.
    5. Залить темперированием смесь из тыквы и творога.
    6. Подавать с рисом или роти.

    Рецепт 2 – Детокс-напиток из пепельной тыквы

    Этот напиток является отличным детоксикантом, его можно употреблять утром натощак.

    Ингредиенты:
    • Нарезанная кубиками тыква рябина – 1/2 стакана
    • Листья кориандра – горсть
    • Имбирь – 1-дюймовый кусочек
    • Лимонный сок – 1 ст.л. Черная соль – 1/4 ч. л. по желанию
    • Вода – 1 стакан
    Приготовление:
    1. Смешайте все ингредиенты и сразу же подавайте.

    Заключение

    В пепельной тыкве очень мало калорий, но много клетчатки.Традиционно он используется в качестве домашнего средства во многих азиатских странах. Лечебные свойства зимней дыни признаны в Аюрведе. Китайская и индийская кухни широко используют ясеневую тыкву для приготовления различных блюд.

    Его питательная ценность помогает бороться с запорами, язвой желудка и проблемами пищеварения. Пепельные тыквы также помогают похудеть. Его охлаждающие свойства расслабляют тело. Увлажнение тела и внутренних органов, что отражается на качестве кожи и волос.

    Добавьте к своим рецептам пепельную тыкву, чтобы придать ей здоровую нотку.Его низкокалорийность и нейтральный вкус обязательно принесут пользу. Суть в том, что постоянное употребление тыквы улучшит ваше здоровье и качество кожи.

    Пепельная тыква – часто задаваемые вопросы (FAQ)
    В. Можно ли есть пепельную тыкву в течение всего года?

    A. Да, пепельную тыкву можно есть в любое время года.

    В. Как правильно употреблять сок пепельной тыквы?

    A. Его следует выжимать в сыром виде и сразу же употреблять, чтобы воспользоваться преимуществами.

    В. Стоит ли начинать день с сока пепельной тыквы?

    A. Начинать день со стакана сока пепельной тыквы полезно. Это помогает запустить обмен веществ, а также детоксикации. Это также повышает уровень энергии и держит в напряжении.

    В. Содержат ли рябина/зимняя дыня сезонные преимущества?

    A. Поскольку зимняя дыня растет в теплом тропическом климате, летом она идеально подходит в качестве охлаждающего овоща. Применение зимней дыни также может успокоить раздраженную кожу, а также солнечные ожоги летом.

    В. Сколько калорий в тыкве?

    A. Пепельная тыква содержит 86,2 калории на 100 г.

    Польза горькой тыквы для здоровья: 5 удивительных преимуществ горькой тыквы

    Родом из Индии, горькая тыква является съедобным тропическим фруктом. В настоящее время он широко выращивается в Азии и используется во многих кухнях. Овощ, который с научной точки зрения известен как Momordica charantia, имеет горький вкус, но он богат питательными веществами и антиоксидантами. Он использовался в аюрведических и лечебных травах в Азии и Африке.Он используется в Индии для лечения диабета и лечения респираторных заболеваний, язвы, кожных заболеваний, подагры и ран. Согласно исследованию, сок горькой тыквы снижает уровень глюкозы в крови. Необходимы дополнительные исследования, чтобы убедительно доказать этот эффект сока горькой тыквы. Овощ также используется в качестве слабительного. Вот еще несколько полезных свойств горькой тыквы для здоровья. Читайте также: Советы для здоровья: действительно ли фаст-фуд полезен для нашего организма? Есть ли в этом какая-то польза? Смотреть видео

    Снижает риск сердечных заболеваний

    Горькая тыква может помочь снизить риск сердечных заболеваний и полезна для здоровья сердца.Он снижает риск сердечного приступа, снижая уровень плохого холестерина в крови. Известно, что горькая тыква снижает уровень сахара в крови, что помогает поддерживать здоровье сердца. Читайте также — Тренировки для беременных: простая и безопасная программа тренировок, которой должны следовать беременные женщины — Смотреть

    Предотвращает признаки старения

    Горькая тыква, богатая антиоксидантами, помогает замедлить процесс старения и предотвращает такие признаки, как морщины и тонкие линии. Антиоксиданты, присутствующие в горькой тыкве, борются со свободными радикалами.Употребление горькой тыквы также защитит от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами солнца. Также читайте – Всемирный день гемофилии 2022 г.: что это такое и как это влияет на детей, объяснил эксперт – смотрите

    Повышает иммунитет

    Горькая тыква повышает иммунитет и защищает от многих болезней. Пейте сок горькой тыквы, чтобы избавиться от кожных заболеваний, таких как пятна и прыщи. Это отличное средство от таких заболеваний, как зуд, чесотка, стригущий лишай, фурункулы и другие грибковые инфекции.

    Лечит похмелье

    Горькая тыква – одно из лучших средств от похмелья, так как обладает свойствами алкогольного опьянения. Он помогает восстановить и очистить печень после употребления алкоголя. Он также питает вашу печень. Итак, в следующий раз, когда у вас будет похмелье, пейте горький сок тыквы.

    Очищает кровь

    Горькая тыква очищает кровь и выводит токсины благодаря своим антиоксидантным и противомикробным свойствам. Он также улучшает кровообращение и лечит заболевания крови.Он лечит кожные заболевания, такие как прыщи, сыпь и фурункулы.

    Вы должны пить сок горькой тыквы утром натощак, но убедитесь, что вы не потребляете более 85 граммов или трех унций сока, так как это может вызвать легкую диарею и боль в животе. Поскольку сок горькой тыквы снижает уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом для правильной дозировки гипогликемических препаратов, если вы регулярно пьете сок горькой тыквы. Рекомендуемое количество горькой тыквы составляет 30 мл в день.

    Горькая дыня и диабет – влияние на уровень глюкозы в крови и полезные свойства

    Горькая дыня, также известная как горькая тыква или карела (в Индии), представляет собой уникальный овощной фрукт, который можно использовать в пищу или в качестве лекарства.

    Это съедобная часть растения Momordica Charantia, лиана семейства Cucurbitaceae, которая считается самой горькой среди всех фруктов и овощей.

    Растение произрастает в тропических и субтропических регионах, включая:

    • Южную Америку
    • Азию
    • часть Африки
    • Карибский бассейн
    отчетливо бородавчатый внешний вид — хотя его размер, текстура и горечь различаются в зависимости от региона, в котором он растет, — и он богат жизненно важными витаминами и минералами.

    Загрузите Indian Cookbook , чтобы узнать о некоторых рецептах, в которых
    используется горькая дыня.

    Как это влияет на диабет?

    Помимо того, что горькая дыня является пищевым ингредиентом, она также долгое время использовалась в качестве растительного лекарственного средства от ряда заболеваний, включая диабет 2 типа

    Плоды содержат не менее трех активных веществ с антидиабетическими свойствами, в том числе который, как было подтверждено, обладает эффектом снижения уровня глюкозы в крови, вицин и инсулиноподобное соединение, известное как полипептид-p.

    Эти вещества работают по отдельности или вместе, помогая снизить уровень сахара в крови.

    Также известно, что горькая дыня содержит лектин, который снижает концентрацию глюкозы в крови, воздействуя на периферические ткани и подавляя аппетит, подобно действию инсулина на мозг

    Считается, что этот лектин является основным фактором гипогликемического эффекта который развивается после употребления горькой дыни.

    Научные данные

    Был проведен ряд клинических исследований для оценки эффективности горькой дыни при лечении диабета

    В январе 2011 г. результаты четырехнедельного клинического испытания были опубликованы в журнале Journal of Ethnopharmacology , которые показали, что суточная доза горькой дыни в 2000 мг значительно снижала уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа, хотя гипогликемический эффект был меньше, чем у метформина в дозе 1000 мг в день [68]

    Другие более ранние исследования показали также предположил связь между потреблением горькой дыни и улучшенным гликемическим контролем, в то время как отчет, опубликованный в мартовском выпуске журнала Chemistry and Biology за 2008 год, показал, что горькая дыня увеличивает клеточное поглощение глюкозы и улучшает толерантность к глюкозе. [69]

    Однако исследование, опубликованное в Journal of Clinical Epidemiology в 2007 г., не показало каких-либо преимуществ горькой дыни при плохо контролируемом диабете 2 типа, в то время как другой клинический обзор, опубликованный двумя годами позже в British Journal of Питание заявило, что необходимы дополнительные клинические испытания с лучшим дизайном, чтобы подтвердить роль фруктов в лечении диабета. [70]

    Какие еще преимущества для здоровья он дает?

    Горькая дыня используется в традиционной медицине для:

    Она также используется для заживления ран, родовспоможения и, в некоторых частях Африки и Азии, для профилактики или лечения малярии и вирусных заболеваний, таких как корь и ветряная оспа.

    Кроме того, исследователи из Университета Сент-Луиса в США говорят, что они показали, что экстракт горькой дыни может убивать клетки рака молочной железы и предотвращать их рост и распространение.

    Наличие горькой дыни

    Горькую дыню можно принимать в нескольких формах; его можно есть как фрукт, делать из него сок, семена можно добавлять в пищу в виде порошка или использовать в виде отвара путем кипячения кусочков дыни в воде. Кроме того, экстракт горькой дыни можно купить в качестве травяной добавки.

    Сам фрукт доступен в азиатских продовольственных магазинах и продуктовых магазинах, в то время как другие формы фруктов и овощей можно найти в большинстве магазинов здоровой пищи.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.