Рецепт ассорти на зиму: Овощное ассорти на зиму — 9 пошаговых фото в рецепте

Ассорти на зиму 6 рецептов. Обсуждение на LiveInternet

В нашей семье всегда делается очень много разных заготовок и консерв на зиму из овощей. В мои студенческие годы в общежитии такие консервы здорово выручали и помогали нормально питаться. Банки с огурцами, помидорами и лечо всегда стояли в моем шкафу.

Но приходилось выбирать, какую баночку открыть и есть в данный момент: огурцы или помидоры, а может лечо? Открыть все банки сразу дело невозможное и неблагоразумное, т.к. съесть все вовремя не получится и придется выбросить больше половины банок. Тогда мама предложила сделать овощные заготовки на зиму по рецепту «Ассорти».

В банки закладываются все имеющиеся овощи и коренья, затем они маринуются и закатываются. Оказалось, ассорти — это очень удобно и безумно вкусно. Как приготовить овощное ассорти на зиму смотрите и читайте далее.

Как приготовить салат ассорти на зиму — 15 разновидностей

1. Салат ассорти – из зрелых помидоров, сочного болгарского перца, хрустящих огурцов, репчатого лука
2. Салат ассорти на зиму с цветной капустой – царицей овощей, полезной и уникальной
3. Салат ассорти на зиму из кабачков, цветной капусты, помидорами без стерилизации
4. Салат «Ассорти по – кавказки» на зиму, овощи в ароматном маринаде
5. Салат «Ассорти» с баклажанами
6. Салат ассорти «Овощи по-корейски на зиму» — ароматная и аппетитная овощная закуска
7. Салат ассорти на зиму с овощами из собственного огорода без растительного масла
8. Салат ассорти из овощей «Огород» полезный, с отменным вкусом, содержит много витаминов и полезных для организма веществ
9. Салат ассорти из кабачков, цветной капусты, помидоров, огурцов — красивый, пестрый, богатый витаминами
10. Салат ассорти на зиму «Кубанский» — овощной, полезный, вкусный, ароматный
11. Салат ассорти для зимы с нежными молодыми цуккини и со сладкими перцами – вкусный, легкий, полезный
12. Салат ассорти для зимы – шедевр кулинарии, с желе вместо привычного маринада
13. Салат ассорти на зиму из баклажан и огурцов без стерилизации
14. Салат ассорти для зимы оригинальный, не совсем обычный – со стручковой фасолью
15. Салат ассорти «Летняя радуга» — оригинальный, необычный, малоизвестный, богатый витаминами и микроэлементами

Салат ассорти – из зрелых помидоров, сочного болгарского перца, хрустящих огурцов, репчатого лука

Салат не только вкусный и ароматный, но очень красивый, пестрый из разнообразных овощей. Огурцы с помидорками, лучком и перчиком, приобретают новый вкус, аромат.

Помидоры придают нежность, особую кислинку, сахар – сладость, специи – аромат. В состав ассорти входят вкусные и самые доступные свежие продукты. Есть его – одно удовольствие!

Ингредиенты:

• Помидоры (красные спелые) – 3 кг
• Перец сладкий – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Огурцы – 2 кг
• Сахар – 1 ст.
• Вода – 4 л
• Соль – 6 ст. л.
• Лаврушка и перчик горошком – по вкусу
• Уксус столовый 9% – 300 мл
• масло подсолнечное — 1 ст. ложку в каждую банку

Приготовление:

Овощи порезать: огурцы небольшими кружочками, лучок с перчиком – полуколечками, помидоры — четвертинками.

Перемешать в тазике красивую и пеструю массу.

Простерилизовать банки.

Сделать рассол — в воду влейте укус, всыпьте сахар и соль в указанном количестве, на свой вкус добавьте лаврушку, черный перчик и другие любимые специи.

Переложить овощи в 9 литровую кастрюлю и залить рассолом. Все перемешать.

Разложить массу по банкам. В каждую банку налить рассол и по 1 ст. л. растительного рафинированного масла.

Простерилизовать крышки и прикрыть ими банки.

Стерилизовать содержимое банок: 800 граммовые банки – 10 минуток (1,5 л – 15 мин.).

Закрыть герметично банки крышками и перевернуть (на крышку — дном вверх). Дать им остыть и поставить на хранение (лучше в прохладное место).

Салат может быть пикантной холодной закуской и прекрасным дополнением к вареному или запеченному картофелю, курице, к мясным блюдам.

Ассорти из помидоров и огурцов на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Для пастеризации смеси из овощей, плоды берутся небольших размеров. Их входит в стеклянную емкость больше, особенно, если банка 1 литровая или 2 литровая. Заранее готовятся все специи и приправы.

Раскладка на 3 литровую банку:

• огурцов — примерно 1 кг;
• помидоров — 700 — 800 г;
• чеснока — 5-6 зубков;
• зонтиков укропа — 3-4 шт;
• петрушки — 3-4 веточки;
• листьев хрена — 1 шт;
• листьев черной смородины — 3 шт;

Для маринада:

• соли — 2 ст. ложки с горкой;
• сахара — 1 ст. ложка;
• уксуса — 1 чайная ложечка;
• перца душистого — 4-5 горошин;
• перца черного — 6-8 горошин;
• гвоздики — 3-4 бутончика;

Как готовить:

Выбрать огурчики средних размеров, плотные и упругие. Перед консервированием их необходимо замочить в воде холодной и выдержать до 3 часов. Я замачиваю на ночь. За это время овощ впитает в себя воду, она заполнит все пустоты в мякоти и вытеснит из нее воздух. Плоды получаются вкусные, хрустящие.

Многие вероятно, замечали, что объем маринада даже в закрученных банках с овощами, уменьшается, а огурчики сморщиваются. Так происходит только тогда, когда стадия замачивания выпадает.

Помидоры освободить от плодоножек. Провести сортировку и выбрать плоды одного размера. Если нет возможности, то подойдут разные томаты. Так у меня получилось в этот раз. Созрели сорта Верлиока (плод средних размеров) и сорта Черри (маленькие).

Маленьких плодов входит больше. Их удобнее закладывать в верхнюю, зауженную часть банки. Плоды промыть.

Томаты лучше брать немного недоспевшие. Тогда они хорошо сохраняют свою форму, кожица у них не трескается.

Промыть под проточной водой зеленые листья смородины, хрена, веточки и зонтики. Чтобы смыть не только пыль, но и личинок насекомых.

Банки помыть с содой и простерилизовать над паром. Я стерилизую 3 литровые банки в микроволновой печи, залив в них немного воды и уложив на бок.

В кастрюле на печи прокипятить крышки.

В остывшие банки на дно положить несколько листков смородины, кусочек листа хрена, 2 веточки петрушки, зонтик — два укропа.

Укладываем огурчики, предварительно срезав их макушки и хвостики. Я ставлю их вертикально.

Затем снова проложить слой зелени.

А поверх нее — томаты, какие есть. Чтобы их кожица не растрескалась, в плодоножке каждого плода, зубочисткой сделайте прокол.

Вскипятить воду и залить банки кипятком доверху.

Прикрыть стерилизованными крышками и оставить минут на 5-7.

Слить воду из одной банки в кастрюлю. Заложить в нее сахар и соль, горошины перца черного и душистого, бутончики гвоздики. Можно бросить лавровый лист, но перед заливкой маринада в банку его надо будет убрать.

Пока маринад на плите, в банку с овощами порезать кусочками зубчики чеснока.

Довести маринад до кипения, выдержать до 1 минуты и залить банку с овощами доверху. Этот рецепт с уксусом. Эссенцию влить на последнем этапе прямо в банку — 1 чайную ложечку.

Закрыть крышкой винтовой или закатать машинкой. Банку перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Можно укутать чем-либо теплым, сделав для заготовок «баню». Дополнительная термообработка крышкам не помешает. Такая консервированная заготовка нa зиму хранится в квартире, при обычной комнатной температуре.

Маринованное ассорти на зиму из помидоров и огурцов — рецепт на литровую банку

Заготовка в литровых банках очень удобна, если семья маленькая. Открыв такую баночку, все съедается за один присест. Засолка проводится при двукратной заливке. Подготовка банок, крышек, овощей проходит так же, как и в первом пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

• помидоров — 250 г,
• огурцов — 250 г,
• соли — 1 ч. ложечка,
• сахара — 2 чайные ложечки,
• перец черный горошком и душистый по 5 шт,
• зеленые веточки укропа, петрушки,
• листья смородины, хрена,
• чеснока — 3 зубка,
• столового уксуса — 1 ст. ложка.

Приготовление:

Консервация в 1 литровых банках более удобна. Открыли и сразу все съели. Процесс засолки идет веселее, даже создается впечатление, что и по времени быстрее. Хотя в этом не совсем уверена.

Сделайте первую заливку овощей кипятком минут на 10. Слейте ее в кастрюлю и на ее основе приготовьте маринад, используя ингредиенты по раскладке. Как маринад закипит, добавьте уксус и наполните им банки с овощами. Закатайте крышки на ёмкости машинкой, переверните и укутайте, до остывания.

По рецепту на 1 литровую банку, можно легко и быстро определить количество ингредиентов на 2 литровую банку.

Салат ассорти на зиму с цветной капустой – царицей овощей, полезной и уникальной

Салат с полезной цветной капустой, которая не только полезная, но и хорошо усваивается организмом. Салат выглядит красиво и может быть украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 100 г
• Помидорки — 3 шт.
• Лук – 4 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Морковка
• Сладкий перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп
• Гвоздика и лаврушка – по 2 шт.
• Для приготовления маринада:
• Вода — 1 л
• Уксус 9% — 60 мл
• Сахар – 10 г.
• Соль — 20 г.

Приготовление:

Цветную капусту поделить на соцветия.

Лучок порезать колечками, перчик порезать на «лодочки», морковку кружочками.

Тщательно промыть помидоры и огурцы.

Простерилизовать банка.

Уложить овощи в банки: на дно — укроп, лаврушку, целые очищенные зубчики чеснока, а сверху уже остальные овощи.

В кастрюльку залить воду, всыпать сахар, соль. Довести полученный раствор до кипения и добавить уксус.

Маринадом залить овощи, прикрыть крышками банки и простерилизовать овощи в теч. 15 мин.

Закатать банки крышками (стерилизованными) и перевернуть (оставить дном вверх).

После остывания вынести на место хранения.

Салат ассорти на зиму из кабачков, цветной капусты, помидорами без стерилизации

Салат полезный, красивый, нежный. Помидоры прекрасны с кабачками и цветной капустой, которая украшает салат своим видом.

Ингредиенты:

• Цветная капуста и кабачки – по 0,5 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры – 6 шт.
• Огурцы – 5 шт.
• Лук – 4 шт.
• Чеснок – 9 зубчиков
• Укроп
• Специи: хрен (листья), лаврушка 3 шт., перец горошком
• Для маринада:
• Вода — 3 литра
• Сахар и соль — по 3 ст. л.
• Уксус 9% — 180 мл

Приготовление:

Чистим и режим овощи: кабачки толстыми полукругами, очистив от кожуры и семян, огурцы толстыми кружками, морковь тонкими кружками.

Лук режим кольцами, цветную капусту разделяем на соцветия, а помидоры оставляем целыми.

Стерилизуем 3-х литровые банки.

Складываем овощи слоями в банки: на дно кладем лист хрена, зонтики укропа, 4 зубчика чеснока.

Сверху кладем лук, морковь, кабачки, огурцы, цветную капусту и помидоры, которые у плодоножки прокалываем, чтобы не трескались.

Влить в банки кипяток, накрыть крышками, выдержать 5 минут.

Слить воду в кастрюлю, прокипятить, налить опять в банки и выдержать 5 минут.

Опять сливаем воду в кастрюлю, добавить сахар, перец горошек (из расчета 6 штук на банку), лавровый лист (3 шт. на банку), соль.

Довести маринад до кипения, влить уксус.

Залить горячим маринадом овощи в банках, закатать, перевернуть вверх дном и укутать полотенцем.

Оставить остывать.

LiveInternetLiveInternet

Ассорти на зиму 6 рецептов

На сегодняшний день рецептов заготовки ассорти на зиму более, чем достаточно для того, чтобы обеспечить вкусными овощами всю семью вплоть до следующего сезона. Комбинируя овощи межу собой, можно получить большое число вкуснейших заготовок. Так, для приготовления овощного ассорти на зиму можно использовать помидоры, болгарский перец, лук, морковь, кабачки, спаржевую фасоль, цветную капусту, зеленый горошек, баклажаны и многие другие овощи.

Ассорти из помидоров и огурцов

Ингредиенты: Помидоры – 3 кг., Огурцы – 3 кг., Лавровый лист, Зонтики укропа, Листья хрена, Черный перец горошком. Для приготовления 2 литров маринада: Соль – 2 ст. ложки, Уксус – 4 ст. ложки, Сахар – 6 ст. ложек.
Овощное ассорти на зиму из помидоров и огурцов по этому рецепту готовится без стерилизации. Помойте помидоры, огурцы, зонтики укропа и листья хрена, очистите чеснок. Помойте с содой начисто трехлитровые банки. Обдайте их кипятком. На дно банки положите несколько зубчиков чеснока, зонтик укропа, 1-2 лавровых листа и пару горошин черного перца. После этого в банку положите огурцы. Желательно их ставить в вертикальном положении в один ряд. На огурцы положите плотно помидоры. Залейте банки горячей водой, накройте крышками и оставьте на 15 минут. Воду слейте в кастрюлю. Добавьте соль, уксус и сахар, из расчета количества воды. Проварите маринад 2-3 минуты и разлейте его по баночкам. Закатанные баночки с овощным ассорти нужно перевернуть и тепло укутать. Ассорти из помидоров с виноградом

Ингредиенты: Помидоры – 3 кг., Репчатый лук – 500-600 гр., Виноград – 1 кг., Черный перец горошком. Соль – 1 ст. ложка, Уксус – 1 стопка, Сахар – 2 ст. ложки. Перед тем, как готовить ассорти из овощей на зиму, помидоры и виноград помойте. Ягоды винограда отделите от веточек. Лук очистите, и разрежьте его на четыре части. Помойте и простерилизуйте банки. На дно банок уложите слоями лук, виноград и помидоры. Всыпьте несколько горошин черного или душистого перца. Для дополнительного аромата в эту заготовку на зиму можно добавить вишневые листья, петрушку, зонтики укропа, листья хрена и другие специи и пряные травы, которые вы любите. Залейте баночки кипятком и накройте крышками. Через 15 минут воду слейте в кастрюлю и приготовьте маринадную заливку, добавив в нее соль, сахар и уксус. Далее следует разлить маринад по банкам, сами банки закатать и перевернуть. Для приготовления такого ассорти лучше всего использовать зеленый недоспелый виноград. Если вы хотите чтобы маринад получился красно-вишневого цвета, то используйте синий виноград. Ассорти из цветной капусты, помидор, перца и огурцов

Ингредиенты: Цветная капуста – 1 кг., Болгарский перец – 1 кг., Помидоры – 1 кг., Огурцы – 1 кг., Чеснок – 2 головки. Для приготовления 3 литров маринада: Перец горошком, Зонтики укропа – 2-3 шт., Уксус – 5-6 ст. ложек Соль – 3 ст. ложки с горкой, Сахар – 4 ст. ложки Ассорти на зиму, рецепты которых включают более, чем два овоща называют «Калейдоскоп» или «Огород в банке». Действительно, эти названия в полной мере соответствуют таким заготовкам. Поставьте кипятить воду для приготовления маринада. Тем временем помойте овощи. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Болгарский перец, из которого предварительно выбраны семена нарежьте вдоль на 3-4 части. Очистите чеснок. В чистые банки сложите овощи в том порядке, в котором вы хотите. В кипящую воду положите соль, сахар, черный перец горошком, уксус и несколько зонтиков укропа. Проварите маринад до полного растворения сахара и соли. Банки с овощами поставьте в большую кастрюлю. Залейте маринадом баночки с овощами по плечики. Банки накройте крышками. В кастрюлю налейте воды и поставьте ее небольшой огонь. Баночки с овощным ассорти должны стерилизоваться не менее 15 минут. После этого их следует извлечь с помощью специальных щипцов и закатать. Ассорти на зиму готово. Переворачивать банки с консервацией не обязательно. Ассорти на зиму можно закрывать не только из целых овощей, но и из измельченных. Вот пример одного из таких рецептов, в котором используются цукини, репчатый лук и болгарский перец. Ассорти из цукини, лука и перца

Ингредиенты: Цукини – 3 кг., Болгарский перец – 2 кг., Лук репчатый – 1 кг., Зерна горчицы – 40 гр., Черный перец горошком На 3 литра маринада: Соль – 3 ст. ложки, Подсолнечное масло – 100 мл., Уксус – 1 стопка, Сахар – 4 ст. ложки. Перед тем, как готовить овощное ассорти, нужно помыть болгарский перец и цукины. С лука снимите кожуру и нарежьте полукольцами. Цукини нарежьте тонкими кружочками. Болгарский перец разрежьте вдоль на две половинки. Удалите плодоножку и семена, а затем нарежьте каждую из половинок поперек. Получатся в результате небольшие полукольца. Лук, перец и цукини переложите в миску и перемешайте их. Баночки и крышки нужно простерилизовать. Выложите в них овощи. Приготовьте маринад. В кипящую воду всыпьте соль и сахар, черный перец горошком и зерна горчицы, добавьте уксус и подсолнечное масло. Перемешайте и варите до закипания. Залейте маринадом овощное ассорти в банках. Банки прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 15-20 минут. После этого укупорьте банки с помощью закаточного ключа, перевертите и накройте на сутки чем-то теплым. Ассорти из кабачков, перца и моркови

Ингредиенты: Кабачки – 2 кг., Морковь – 0,5 кг., Болгарский перец – 1 кг., Чеснок – 2 головки, Лавровый лист, Черный перец горошком, Зонтики укропа На 2 литра маринада: Уксус – 3 ст. ложки. Сахарный песок – 3 ст. ложки, Соль кухонная – 1 ст. ложка с горкой Кабачки, не снимая с них шкурку, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Морковь почистите, и также нарежьте кружочками. Болгарский перец нарезается вдоль на длинные полоски. Чеснок очистите от шкурок. На дно чистых баночек положите зонтик укропа, чеснок. Затем положите несколько колечек моркови, черный перец горошком. Вдоль стенок банки положите полоски болгарского перца. По центру плотно сложите колечка кабачков. На самый верх овощного ассорти положите лавровый листик. Банки с овощами залейте горячей водой. После этого накройте их крышками и оставьте на 10 минут. Воду вылейте и снова залейте другой горячей водой. Опять оставьте на 10 минут. На основе этой воды будет готовиться маринад. Перелейте ее в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Горячий маринад разлейте по банкам, после чего их нужно будет закатать и укутать. Салат — ассорти на зиму из стручковой фасоли, помидор, моркови, кабачков и перца. Сейчас идёт сезон закруток, и хочется приготовить что-то новенькое и вкусное, чтобы потом, зимой открыть баночку и подать в качестве закуски либо гарнира на стол. Если у вас есть дачный участок, или вы часто покупаете различные овощи на рынке, то наверняка дома в наличии много овощей, то есть, как я называю, материала для полёта ваших фантазий. Одной из любимых видов закруток в нашей семье являются консервированные ассорти — это даёт возможность приготовить вкусные салаты и маринады. Вы сами можете выбрать на своё усмотрение ингредиенты, нарезать их обычным ножом или фигурным. Меняя каждый раз состав овощей, ассорти будет получаться всегда по-разному. Покажу вам, как можно приготовить вкусное пикантное овощное ассорти в соусе из помидор. Готовиться оно не трудно, по времени это займёт у вас около часа, большая часть времени уйдёт на подготовку овощей. Из предложенного количества продуктов, у вас выйдет 4 банки по 0,5 литров. Ингредиенты: помидоры — 700 грамм, морковь — 100 грамм, стручковая фасоль — 100 грамм, болгарский перец — 100 грамм, кабачки — 1-2 шт. лук мелкий — 100 грамм, стебли сельдерея — 100 грамм, перец острый по вкусу, уксус яблочный — 300 мл, растительное масло — 75 мл, мускатный орех — 0,5 ч. л. прованские травы — 1 ч. л. зелёный или красный базилик — 0,5 пучка, морская соль — 1 ст. л. сахар — 2 ст. л. Овощное ассорти в соусе из помидор — рецепт На помидорах сделайте насечки сверху крестиком, положите их в глубокую миску. Закипятите чайник с водой, залейте помидоры, пусть постоят так 5-10 минут. Тем временем подготовьте все овощи. Почистите и помойте овощи, затем нарежьте на средние кусочки. Форму нарезки овощей может быть любая, но не мелкая, так овощи могут превратиться в кашу в процессе готовки. Снимите кожицу с помидоров, нарежьте крупными кусками. Положите помидоры в сотейник, долейте пол стакана воды, проварите 5 минут. Если помидоры не слишком красные, можете добавить немного томатной пасты. Взбейте помидорную массу блендером, при желании, протрите через сито. Налейте часть уксуса (половину), положите соль, сахар и масло, прокипятите. Все овощи выложите в сотейник, проварите 10 минут на среднем огне. Добавьте специи и базилик, проварите ещё 10 минут. Налейте остальной уксус, доведите до кипения. Разложите пикантное ассорти по баночкам, обязательно стерилизованным, хорошо закатайте крышками. Баночки перевёрнутые, хорошо укутайте, пусть постоят так пару дней. Пикантное овощное ассорти в соусе из помидор готово, храните его в прохладном месте. До зимы эта заготовка хорошо настоится, пропитается всеми ароматами, которые будут за счёт мускатного ореха и трав, и по достоинству это ассорти можно будет называть пикантным. https://supy-salaty.ru/4672-assorti-na-zimu-luchshie-recepty-s-foto.html

Салат «Ассорти по – кавказки» на зиму, овощи в ароматном маринаде

Салат с нежным и приятным вкусом помидоров, которые прекрасно гармонируют с капустой и огурцами. Чеснок придает выраженный пикантный вкус, зелень аромат.

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 1, 5 кг.
• Капуста — 1кг.
• Сахар — 2ст. л.
• Чеснок — 8 зуб.
• Лук – 500 г.
• Подсолнечное масло -100 мл
• Вода — 500 мл.
• Лимонная кислота — 0, 5 ч. л.
• Яблочный 6% уксус – 3 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Сельдерей -1 пучок

Приготовление:

Вылить в кастрюлю воду, добавить 3 ст. л. уксуса, сахар, соль и перемешать.

Очистить красный перец от семян и порезать.

Кастрюльку поставить на огонь, добавить перец, перемешать.

Порезать остальные овощи: огурцы полукружками, помидоры некрупными кусочками, лук нетолстыми полукольцами. Капусту порезать небольшими кусочками, сельдерей крупно.

Добавить овощи в кипящий маринад и пробланшировать.

Подготовить банки, простерилизовав, положить порезанный чеснок и перец горошком.

Уложить перец, капусту, помидоры, огурцы, лук, сельдерей, вытащив из кастрюли.

Влить в банки кипящую заливку, добавить по 2 столовые ложки масла в каждую банку.

Прикрыть все баночки крышечками и простерилизовать 0, 8 л — 20 мин.

Вынуть банки, снять крышки и добавить по 1 ст. ложке уксуса и немного лимонной кислоты.

Закупорить баночки и перевернуть (вверх дном). Затем поставить на хранение (лучше, где прохладно).

Салат «Ассорти» с баклажанами

Вкуснейший зимний салат «Ассорти», полезный, простой и доступный в приготовлении с капустой и другими овощами

Холодное блюдо особенно прекрасно зимой и весной в период авитаминоза. Листья винограда и укроп придадут салату аромат.

Ингредиенты:

• Капуста — 500 г.
• Баклажан – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Луковица (красная)
• Сахар — 2 ст. л.
• Растит.масло— 1/4 ст.
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Листья винограда — 6 шт.
• Укроп
• Специи: лаврушка (3 шт.), перец (6 горошин) и др. по вкусу

Приготовление:

Баклажан нарезать мелкими брусочками, посолить.

Нашинковать капусту тонкими ломтиками, морковь натереть на терке, лук порезать кольцами. Перец очистить от плодоножки, сердцевины, семян и нарезать ломтиками вдоль, как и огурец.

Выложить в кастрюлю порезанные овощи. Добавить сахар, масло, соль, специи, уксус.

Ошпарить кипятком помидоры, очистить от кожицы, потереть на крупной терке и добавить к овощам.

Все перемешать и настаивать, закрыв кастрюлю крышкой, около часа.

Варить на небольшом огне 25 минут после закипания.

Разложить массу по банкам, закрыть стерилизованными крышками.

Банки перевернуть, укутать одеялом. После остывания, через 4-5 часов, поместить в холодное место.

Салат — отличная холодная закуска или с мясом, рыбой и к праздничному столу.

Салат ассорти «Овощи по-корейски на зиму» — ароматная и аппетитная овощная закуска

Это пикантная, острая и полезная закуска, отличное дополнение к основным блюдам. Можно использовать на обед и на ужин.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 кг
• Луковица и морковка — по 1 шт.
• Перчик острый — 1 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Уксус 9% — 50 мл.
• Специи для корейской морковки, кориандр – по 1 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло раст. — 4 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нарезать тонкими полосками. Выложить в миску, посолить, перемешать, выдержать около часа.

Натереть морковь на терке «по-корейски», лук и острый перец – тонкими кусочками.

Обжарить баклажаны на сковороде с разогретым маслом в течение минут 10 (до мягкости).

Соединить приготовленные овощи и перемешать.

Добавить в массу измельченный чеснок, сахар, соль, специи и уксус.

Все перемешать и поместить в холодильник на 6 часов.

Разложить овощи по стерилизованным банкам, прикрыть крышками. Стерилизовать минут 30, закатать и укутать до остывания.

После остывания салата, банки хранить в холодном месте.

Консервация ассорти из огурцов и помидор для начинающих — пошаговый видео рецепт от «А до Я»

Здесь тетечка и правда все расскажет и покажет, как правильно, в какой последовательности действовать. Для тек, кто только начинает ставить свои заготовкм, хорошее и понятное руководство.



Полезные рекомендации и советы

1. Огороднину для ассорти лучше всего подбирать небольшие по размеру, твердые, без следов загнивания.
2. Томаты в такие заготовки традиционно кладут целыми, а вот остальные ингредиенты по желанию можно порезать или также использовать целиком.
3. Отличным дополнением к ассорти из помидоров и огурцов могут стать баклажаны, цуккини, патиссоны, цветная, белокочанная или брюссельская капуста, сладкий перец, клюква, смородина, виноград, какие-то иные овощи и ягоды.
4. Наиболее подходящая зелень и приправы для такой заготовки – это петрушка, укроп, листья вишневого дерева, смородины, дуба, хрена, а также эстрагон.

Собирайте большие урожаи и готовьте на зиму много вкусных, своих домашних заготовок.

Удачи и Всех Благ!

Салат ассорти на зиму с овощами из собственного огорода без растительного масла

Салат вкусный, недорогой – можно использовать овощи из своего огорода.

При изготовлении салата из овощей, выращенных в огороде, можно использовать переросшие душистые, ароматные огурцы, не очень красивые на вид помидоры, с небольшими изъянами. Растительное масло можно добавлять в салат перед употреблением.

Ингредиенты:

• Помидоры, огурцы, болгарский перец и лук – по потребности (для заполнения банки после нарезки овощей).
• На одну банку потребуются дополнительно ингредиенты:
• Уксусная кислота – 1 ст. л.
• Соль (засолочная крупная) – 1 ст. л.
• Сахар – 1, 5 ст. л.
• Вода – 1 л
• Перец (горошек) и лаврушка

Приготовление:

Положить на дно банки перец горошком, лавровый лист.

Выложить слоями порезанные овощи: огурцы — не большими полукружками, помидоры — не очень тонкими ломтиками, лук и перец – полукольцами.

Выложить слой огурцов, помидоров, перца и лука. Порядок слоев можно менять.

Для приготовления маринада, использовать воду, сахар, соль.

Маринад довести до кипения, снять с огня и добавить 1 соловую ложку уксусной кислоты.

Залить в банку маринад, прикрыть крышкой и стерилизовать банку 0,5 литра 10 минут, литровую – 15 минут.

Обратите внимание на цвет огурца. О готовности салата может подсказать изменившийся их цвет.

Банки закатать, перевернуть. После остывания, банки вынести в холодное место.

Рецепт Овощное ассорти «Лакомка»

Ингредиенты:

• репчатый лук
• морковь
• болгарский перец
• огурцы
• помидоры
• чеснок
• лавровый лист
• перец горошком

Для маринада:

• 1,5 л воды
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса 6%

Способ приготовления: 1. Для начала все овощи порежем, кроме чеснока (чеснок по 3-4 зубчика кидать на дно банки). 2. Затем овощи в банки уложим слоями. 3. Каждый слой, кроме помидорного немного утрамбовываем (слой помидоров должен быть последним). 4. Зальем кипящим маринадом и поставим на стерилизацию (на водяной бане — 20-30 минут, в духовке — 30-40 минут). 5. Закатаем крышками и поставим к верху дном. 6. Укутывать одеялом не советую, поскольку вкуснее этот салат, если будет немного хрустящим. 7. Выдерживает в погребе всю зиму, но до весны не доживает, съедается. 8. Составляющие общем-то можно менять и добавлять другие. Я при случае в него добавляю цветную капусту и брокколи, или делаю без моркови.

Салат ассорти на зиму «Кубанский» — овощной, полезный, вкусный, ароматный

Салат «Кубанский» можно сделать из самых простых овощей. Яркий, красивый консервированный салат. Он содержит очень много полезных веществ.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Огурчики – 700 г
• Сладкий перчик – 700 г
• Морковка – 500 г
• Помидоры – 1 кг
• Лук – 500 г
• Острый перец – 1 стручок
• Сахар – 1ст.
• Масло растительное -2 ст. л. на банку
• Уксус – 1 ст. л. на банку
• Соль, лаврушка, перчик горошком
• Петрушка – 1 пучок

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой недлинной соломкой, добавить 1 ст. л. соли и обмять капусту.

Морковку натрите, перчик нарежьте нетолстой соломкой, лук полукольцами.

Нарежьте огурцы полукружками, помидорки некрупными кусочками, острый перчик и петрушку меленько.

Поместить в посуду нарезанные овощи, подсыпать сахар, соль.

Простерилизовать банки, положить лаврушку и перчик, овощи с солью и сахаром.

Добавить в банки по 2 столовых ложки масла, прикрыть крышками (стерилизованными), затем поставить их в кастрюлю с холодной водой и нагреть. Стерилизовать банки 700 мл. — 20 мин. (считая с закипания воды).

Открыть крышки, добавить в каждую банку по 1 ст.л. уксуса.

Закупорить банки, перевернуть донышками вниз, закутать в теплое одеяло и оставить до остывания.

Поместить банки с ассорти в холодное, темное место.

Овощное ассорти в маринаде с помидорами, огурцами и кабачками

Как, я думаю на любой даче иль огороде, что — что а урожай кабачков всегда удается на славу. Вот уж неприхотливая культура, да и хорошо. Вот его и добавим в банки с ассорти из помидоров и огурцов. Немного сладкого привкуса, который придаст кабачок, не помешает, а только придаст нашей заготовке определенный вкус.

Для маринада берем (расчет на три трехлитровые емкости):

• Воду – 5 литров.
• Соли и сахара в равном количестве – по 30 грамм.
• Уксус столовый без вкусов (9%) – 150 мл.

Для засолки:

• Огурцов и томатов по 2,5 кг.
• 2-3 небольших кабачка (цуккини), можно заменить патиссонами.
• 3 луковицы.
• По зонтику укропа в каждую емкость.
• 6 лавровых листков.
• По 3 горошинки перца на каждую тару, итого 9 шт.
• По 2 горошины душистого перца, итого 6 шт.
• 6 сухих бутончиков гвоздики.

Как готовится такое ассорти:

Подберите некрупные овощи, лучше всего молодые и крепкие по консистенции. Помойте их, кабачки и огурчики порежьте крупными кружками.

Баночки простерилизуйте, разместите в них на самом дне укроп, лаврушу, чеснок, гвоздички и перцы, далее выложите, как нравится огороднину. Можно чередовать овощи, а можно выложить слоями.

В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, залейте кипятком продукты, после чего прикройте крышечками и оставьте на десять минуток.

Всю жидкость слейте назад, посолите, подсластите, влейте уксус, опять отправляйте на плиту.

Как только маринад снова закипел, заливайте им помидоры с огурцами, накрывайте новыми, прошедшими процедуру стерилизации крышками и закатывайте на зиму.

Готовые закатки укутайте хорошенько теплым пледом, оставьте тару до утра в комнате, а затем убирайте храниться в кладовку или погреб.

Салат ассорти для зимы с нежными молодыми цуккини и со сладкими перцами – вкусный, легкий, полезный

Нежные молодые цуккини прекрасно сочетаются со сладким перцем. Кисло-сладкий маринад – прекрасный напиток.

Салат красивый, разноцветный.

Ингредиенты:

• Молоденькие цуккини — 3 кг.
• Сладкий перец – 2 кг.
• Сахар – 4 ст. л.
• Масло растительное — 100 г.
• Перец — 5 горошинок
• Лавровый лист – 3 шт.
• Зернышки горчицы – 2 ст. л.
• Уксус — 50 г.
• Соль — 3 ст. л.
• Зелень
• Вода – 1 литр

Приготовление:

Нарезать цуккини и перец, очистив от семян и сердцевины.

Выложить их в посуду и смешать.

Простерилизовать банки и переложить овощи.

В воду положить сахар, соль, специи и налить масло и уксус.

Прокипятить маринад, вылить в банки с овощами. Простерилизовать банки и разу же закатать.

Перевернуть банки и накрыть теплым полотенцем.

Салат ассорти для зимы – шедевр кулинарии, с желе вместо привычного маринада

Салат не совсем обычный. Овощи в банке не в маринаде, а в желе.

Ингредиенты:

• Помидоры и огурцы – по 0,5 кг.
• Перец болгарский и лук – по 2 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Желатин – 1 ст. л.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Уксус – 1 ст. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Листья хрена и смородины – по 2 шт.
• Перец – 3 горошинки
• Петрушка
• Вода – 1 литр

Приготовление:

Разрезать огурцы на небольшие кружочки, лук нарезать полукольцами, перец – тонкими полосками, очистив семена.

В простерилизованные банки положить чеснок, специи и зелень.

Слоями, в любом порядке, выложить овощи.

Желатин растворить в воде и настаивать около 30 минут.

Для приготовления желе, в воду насыпать сахар и соль.

Когда жидкость закипит, добавлять желатин и проварить несколько секунд.

Наполнить желе банки, влить уксус.

Простерилизовать банки и закатать.

Рецепт засолки ассорти из овощей

Рецепт украинской кухни, довольно старинный. Закатка получается яркой, вкусной и довольно полезной. Прекрасно подходит в виде закуски к домашней колбасе, жареному мясу. Готовится в течение двух часов.

Ингредиенты:

• белая капуста – 2 среднеразмерынх тугих кочана;
• морковка – 1 кг;
• фасоль в стручках – 1 кг;
• огурцы и помидоры средних размеров, перец болгарский – по 1 кг;
• репчатый лучок – 0,5 кг;
• чеснок – 100 гр;
• петрушка, укроп – по одному пучку;
• соль – 150 гр;
• водичка – 5 литров;
• перец черный – 20 – 30 горошин;
• лаврушка – 6 листиков.

Соление ассорти из овощей:

1. Варится маринад. Воду вливаем в кастрюлю, выдерживаем до закипания, закладываем специи и зелень. Все варим минут пять, засыпаем соль, убираем с огня, чтобы маринадный состав остыл.
2. Параллельно можно начать готовить овощи. В небольшую емкость заливается вода, в которой поочередно будут париться все овощные компоненты. Фасоль очищаем от стручков, промываем, варим почти до готовности.
3. Лук нарезается дольками, на минуту – полторы погружается в кипяток.
4. Огурцы моем. Если они слишком крупные, можно разрезать на две части. Помидоры оставляем целыми.
5. Перец режем на четыре части, удаляем семечки, парим не более трех минут.
6. Морковку чистим, при необходимости разрезаем на куски, варим почти до готовности.
7. Капусту нарезаем крупноватыми кусками, чтобы листва не отделялась от кочерыги. Погружаем на пару минут в кипящую воду. Кстати, для такого рецепта капусту можно брать цветную.
8. Чеснок очищается и нарезается дольками.
9. Остывшие овощи смешиваются в большой посуде. Фасоль и капусту можно отложить в сторонку – ими будем перекладывать слои.
10. Все овощи заливаются маринадом комнатной температуры, оставляем на несколько дней в теплом месте для закваски.
11. Когда овощная масса приобретет необходимый вкус, ее можно разложить в банки, залив рассолом.
12. Наполненные банки до пяти минут подвергаем стерилизованию, затем закрываем полиэтиленовыми крышками. Хранить можно весь год.

Если такое ассорти готовить в жаркую погоду, то процесс заквашивания проходит быстрее. Кстати, овощи можно закладывать не по рецепту, а по предпочтению каждого.

Салат ассорти на зиму из баклажан и огурцов без стерилизации

Салат нежный, в меру острый. Баклажан обеспечивает его рядом витаминов, придает своеобразный, ореховый ароматом и остроту.

Для заготовок можно использовать только молодые «синенькие». Перезревшие плоды не полезные и даже могут нанести вред организму.

Ингредиенты:

• Огурцы – 700 г.
• Баклажаны – 1400 г.
• Помидоры – 1400 г.
• Перец — 700 г.
• Лук – 300 г.
• Сахар – 90 г.
• Масло раст. – 2 ст. л.
• Соль

Приготовление:

Нарезать баклажаны и огурцы кубиками.

Из помидорок аккуратно выжать сок в кастрюльку и поставить на газ.

Порезать лук кольцами и добавить в кипящий сок.

Добавить через 5 минут остальные овощи и массу перемешать.

Протушить 20 мин помешивая (под крышкой).

Подсолить, подлить растительное масло и протушить еще 5 минут.

Заполнить простерилизованные банки салатом.

Закатать банки простерилизованными крышками и поместить в холодное место после остывания.

Салат может быть самостоятельным блюдом и прекрасным с картофелем, мясом, с макаронами с сыром.

Салат ассорти для зимы оригинальный, не совсем обычный – со стручковой фасолью

Салат ассорти малоизвестный, но вкусный. Стоит его попробовать и оценить его вкус. Предвзятое отношение к стручковой фасоли явно изменится.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 0, 5 кг.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Капуста — 100 г.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Лук салатный – 3 шт.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Уксус – 1 ст. л.
• Перец – 8 горошинок
• Листья хрена, лаврового листа, веточек сельдерея – по 2 шт.
• Вода – 1 литр

Приготовление:

Нарезать морковь в виде колец, капусту и перец соломкой, очистив от семян. Удалить кончики с фасоли, чеснок и лук нарезать тонкими пластинками.

Все овощи поместить в посуду, добавить зелень.

Положить в воду соль, сахар, специи и налить уксус.

Прокипятить маринад и залить в емкость с овощами. Очень быстро его слить и вновь прокипятить.

Операцию повторить – опять залить овощи маринадом и слить его.

В простерилизованные банки переложить овощи и заполнить только что кипевшей заливкой. Крышки закатать и банки перевернуть для остывания.

Овощной салат на зиму без стерилизации

Посмотрите рецепт, в котором салат ассорти является идеальным, даже золотым гарниром для вторых блюд.

Необходимые продукты:

• Баклажаны — 2 кг
• Помидоры — 2 кг
• Лук — 0.5 кг
• Сладкий перец — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 350 мл
• Соль — 1.5 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция — 2 дес. л.

Приготовление

1. Вымойте баклажаны и нарежьте их небольшими кубиками.
2. Положите нарезанные баклажаны в емкость, добавьте соль и перемешайте.
3. Лук, перец, помидоры, тоже нарежьте на кусочки и соедините с баклажанами. Все перемешайте.
4. Туда же влейте растительное масло. Добавьте сахар и варите 45 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
5. Потом очистите чеснок. Измельчите его ножом и добавьте к овощам за 10 минут до окончания приготовления.
6. В самом конце готовки влейте уксус.
7. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.
8. Храните заготовку в прохладном месте.

Ассорти из овощей на зиму — самый вкусный рецепт

Очень любим мариновать на зиму эту заготовку. А все потому, что она всегда съедается очень быстро. Когда консервируешь в 2-х или 3-х литровую банку одни огурцы, или помидоры, то подчас даже не можешь их съесть. Откроешь банку, поешь в охотку раз-другой, и потом отправляешь ее в холодильник. И стоит она там, дожидается своего дня. Вскоре начинаешь спасать продукт, варя рассольник или готовя салаты.

То ли дело ассорти! Здесь всего понемножку. Съел одно, другое, третье… Глядишь, а баночка уже полупустая. Также очень удобно открывать такую в праздники. Гости всегда это оценивают. Кто-то больше любит один овощ, а кто-то другой. Все остаются довольны и сыты. А как красиво такая закуска смотрится на столе, так никому даже и рассказывать не надо!

Овощи для этой консервации можно брать абсолютно любые. Основными, как правило, являются огурцы и помидоры. Все остальные можно добавить по своему желанию. Это может быть морковь, лук, капуста. Мне нравится также вкладывать между огурчиками маленькие кабачки. А вот сегодня у меня оказались мелкие патиссоны. Мама с дачи привезла. И конечно же, без всяких сомнений я решила готовить с ними. Для нашего региона это не часто выращиваемый компонент. Хотя маринованные они очень вкусные!

Какие бы овощи вы не использовали, способ приготовления и компоненты для рассола всегда одни и те же. Поэтому смело добавляйте любимые для вас. Для примера можно посмотреть, как я мариную другой овощной состав. И там, и здесь основной особенностью является то, что заготовка не будет стерилизоваться. А чтобы плоды не были излишне кислыми, часть уксуса я буду заменять на аспирин. Заготовка будет просто наивкуснейшей.

Самый вкусный рецепт овощного ассорти на зиму

В составе компонентов я напишу то значение, что использовала сама. Оно может быть и другим. Обычно я никогда здесь ничего не взвешиваю. Выкладываю произвольно, стараюсь при этом сделать заготовку еще и более привлекательной. При этом, если нет одного овоща, то он может смело заменяться на другой.

В конце концов содержимое может состоять в конечном итоге лишь из огурцов и помидоров.

Количество специй и вкусовых добавок при этом остается неизменным. Если консервируете в 2-х литровую емкость, то делайте расчет в пропорции. В литровой мариновать не совсем эффективно. Что в нее поместится? У меня сегодня 3-х литровая банка.

Состав необходимых компонентов на 3-х литровую банку:

• помидоры – 700 г
• огурцы – 800 гр
• морковь – 100 гр
• патиссоны или кабачки – 300 гр
• чеснок – 4-5 зубчиков
• душистый перец – 4 горошины
• черный перец горошком – 10-12 шт
• гвоздика – 2-3 шт
• кусочек острого стручкового перца
• кусочек хренового леста (можно корень)
• эстрагон – 2-3 веточки (при наличии и желании)
• укроп – 5-6 веточек
• лист вишни – 5 шт
• лист смородины – 4 шт

Если к примеру у вас нет чего-то из зелени, то по сути можно ограничиться лишь укропом и листом хрена. Другая зелень дает более наполненный спектр вкуса. Каждая из них добавляет что-то свое в общую композицию.

Укроп привносит уже привычный в консервации вкус и аромат. А лист хрена не даст рассолу помутнеть, а плодам стать мягкими. К тому же после открытия банки рассол останется прозрачным как минимум две недели. Это при хранении в холодильнике.

Для маринада на 3-х литровую банку:

• вода (отстоянная или родниковая) – 1,5 литра
• соль – 3 ст ложки без горки
• сахар – 2 ст. ложки без горки (можно 3, если хотите послаще)
• 70% уксусная эссенция – 2/3 ч. ложки
• аспирин – 2,5 таблетки

Если не хотите добавлять аспирин, то в этом случае подготовьте больше уксуса. Эссенции будет нужно в таком случае 2 ч. ложки. Если же пользуетесь 9% уксусом, то его следует приготовить 50-60 мл.

Приготовление:

Вначале нужно будет все подготовить. Этим и займемся.

1. Огурцы залить холодной водой и оставить минимум на 2 часа. Они напитаются влагой и будут в заготовке хрустящими. Плоды нужно будет подержать в воде подольше, если они куплены на рынке.

Особенно, если мы не знаем, когда они собраны и в каких условиях росли. Воду при этом лучше менять каждые 1,5-2 часа. Выдерживать их можно таким образом до 6 часов.

Благодаря этой процедуре плоды избавляются от нитратов, если ими удобряли землю во время плодоношения.

2. По истечению времени овощи промыть под проточной водой и срезать с двух сторон кончики. После чего выложить их на полотенце или блюдо, чтобы стекла лишняя вода.

3. Выбрать помидоры. Лучше их взять небольшого размера и проследить при этом, чтобы они не были сильно мягкими. Промыть их под проточной водой и дать ей стечь.

Сделать в области плодоножки 3-4 прокола, чтобы кожица у томатов при обработке кипятком не лопнула. Если плоды будут переспевшими, то проколы не помогут, кожица все равно лопнет. У меня именно так и случилось с парой зрелых экземпляров.

4. Морковь можно порезать любым удобным способом. Я решила сделать ее в виде импровизированных цветочков. Думаю, что будет красиво.

5. Тщательно промыть всю необходимую зелень. Очистить зубчики чеснока и подготовить смесь перцев и гвоздики.

Я использую всю перечисленную зелень. Объясню, что она дает. Про укроп и хрен уже рассказала выше. Про лист смородины и вишни наверное никто не будет спрашивать, зачем они. Это и так понятно, для аромата и хорошей хрусткости огурцов. На юге для этих целей берут еще и дубовые листочки.

Но вот всегда спрашивают, зачем нужен эстрагон. Я кстати тоже не знала и стала использовать его не так давно. Попробовала как-то у подруги маринованные огурчики и восхитилась – их вкус был как из бочки. Хотя я видела, что достает она их из банки. Весь секрет оказался в эстрагоне.

Так и уехала от подруги с корешком этого растения. Он у меня быстро разросся всего за сезон и теперь растет целый куст. Делаю из него лимонад тархун и добавляю в консервацию. И то, и другое получается просто «пальчики оближешь».

Часто спрашивают «чем его заменить?» Думаю, что ничем. Если он у вас не растет на участке, то просто уберите его из состава. Просто пропадет одна небольшая вкусовая нотка и все. Вкусно получится в любом случае.

Ассорти из овощей — рецепт «пальчики оближешь» на 3-х литровую банку

Как вы уже поняли, консервируем сегодня в 3-х литровые емкости. Что очень удобно, кстати. Особенно когда используешь большой набор овощей.

1. Помыть и простерилизовать банки и крышки. Примерно прикиньте, сколько их понадобится, исходя из того, сколько у вас продуктов. Если ориентироваться по общему весу компонентов, то это будет примерно 1900-2000 грамов на одну емкость.

Крышки лучше прокипятить в течение 10 минут. Для стеклянной тары можно выбрать любой способ стерилизации из имеющихся. Мне нравится делать это в микроволновке. Способ насколько быстрый, настолько же и эффективный. Единственная незадача, что банку в печь не поставишь. Она туда не входит.

Поэтому следует налить в емкость немного воды (примерно 100-120 мл) и положить ее.

А чтобы она не каталась, обложить с двух сторон чашечками с водой. Двух минут нахождения в печи во включенном состоянии будет достаточно. Затем слить горячую воду и выставить тару горлышком вниз на полотенце.

2. Когда стекло остынет, можно начать заполнение. На дно выложить отрезанный кусочек листа хрена. Если лист большой, то будет достаточно отрезка в пару сантиметров. Затем выложить все остальные листья и большую часть укропа. Одну веточку оставить для выкладывания сверху. Также можно отложить и веточку эстрагона.

3. Сразу же всыпать смесь перцев и гвоздику. Их прижмет плодами и не надо будет их каждый раз вылавливать при сливании маринада.

4. Первыми выложить огурцы. Хотя они у меня и достаточно маленького размера, я решила их не поставить, а положить друг на друга. Так слои будут располагаться более равномерно. Выкладывать их следует как можно более плотно, чтобы оставалось меньше свободного пространства. У меня их получилось 3 ряда.

Чем больше в банке овощей и меньше рассола, тем более крепкими и вкусными они получатся.

5. В промежутки распределить кружочки моркови и нарезанные небольшими острыми перышками зубчики чеснока. Найти место и для кусочка острого стручкового перца. Добавить его следует обязательно. Он нужен для лучшего хранения заготовки и для придания остроты во вкусе. Не бойтесь, горечи не будет чувствоваться совсем. Добавить его по своему усмотрению. Я использую 1/3 небольшого стручка без семян.

6. Теперь красивый желтый слой из патиссонов. Когда их нет, то режу кружочками некрупные кабачки и выкладываю их. Так как они совсем молоденькие, то даже кожицу с них снимать не обязательно. Но сегодня это патиссоны. Они также молоденькие и еще совсем маленькие. Поэтому даже решила их не резать. Наших заливок вполне хватит, чтобы прогреть их полностью.

7. И наконец, помидоры. Все они также не слишком крупные, поэтому поместилось их достаточно много. Их также нужно постараться выкладывать поплотнее. Хотя и не придавливать сильно, чтобы не лопнули.

8. Сверху оставить немного свободного места и выложить веточки укропа, эстрагона(если есть) и такой же небольшой отрезок хренового листа, что выкладывали на дно. Вот теперь у нас получилась полная комплектация.

Приступим к заливкам.

Самое вкусное овощное ассорти без стерилизации

Известно, что сохранность любой консервации осуществляется благодаря тепловой обработке. Это либо варка, либо заливки, либо стерилизация. Мы сегодня будем использовать второй метод сохранения – заливку.

1. Вскипятить воду. Если очень плотно заполнили емкость, то ее понадобится примерно 1,5 литра. Когда она закипит, вылить ее всю в тару при помощи половника. Стараться лить не на помидоры, а на лист хрена и другую зелень. На стенки емкости также лучше не попадать, чтобы она не лопнула.

2. Когда полностью залили содержимое под самое горлышко, накрыть банку металлической крышкой. Оставить прогреваться на 10 минут.

3. Убрать металлическую крышку и одеть специальную, с отверстиями для слива. Слить воду через нее обрано в кастрюлю. После чего снова переодеть крышку. А воду поставить греться на огонь. После закипания, погреть ее следует 3 минуты.

4. Затем у нас на очереди вторая заливка. Точно также налить воду и выдержать под крышкой 10 минут. Степень прогрева значительно увеличится. Так, что когда придет время ее сливать, то лучше взять полотенце, чтобы не обжечься об стенки.

5. И так, вода у нас снова в кастрюле. Если ее стало меньше, чем полтора литра, то нужно добавить до нужного объема. Затем всыпать соль и сахар. У меня это соответственно 3 и 2 столовых ложки. Хотя, если любите более сладкие заготовки, то можно ложку сладости и добавить. Перемешать и поставить на огонь. Дать покипеть 3-4 минуты.

Соль использовать крупного помола и не йодированную.

6. Пока рассол кипит в последний раз, растолочь в ложке таблетки аспирина. Если вы еще никогда не пробовали заготовки с аспирином, то рекомендую попробовать. Благодаря ему заготовка совсем не кислая, огурцы твердые и упругие и все овощи очень вкусные.

Сейчас для блога делаю консервацию огурцов и помидоров разными способами. Но когда консервирую большие партии для себя, то обязательно везде кладу аспирин. Потому что вкуснее заготовок я не пробовала.

7. Всыпать растолченный аспирин поверх уже осевших к этому времени помидоров. Залить рассол почти под самое горлышко и вылить подготовленную уксусную эссенцию. Лучше, чтобы она попала не на овощи, а в воду. Затем долить рассол. Так, чтобы когда вы закроете банку крышкой, часть его даже вытекла. С этого момента крышку уже не открывать!

8. Но закручивать тару еще рано. Как можно видеть, то тут, то там, появляются пузырьки воздуха, которые медленно, но верно, поднимаются кверху. Им можно помочь. Для этого обхватить стенки емкости руками ( можно при помощи полотенца) и повращать из стороны в сторону. Дно емкости при этом от стола не отрывать, а крышку не открывать. Воздух и так найдет выход.

9. Подержать таким образом закрытую банку в течение 5 минут. 2-3 раза покрутить ее из стороны в сторону. А затем взять закаточную машинку и герметично закрутить. Слегка наклонить ее и проверить, чтобы рассол не вытекал. Если все плотно закручено, то этого и не произойдет. Также не должно быть и звука выходящего воздуха. Прислушайтесь обязательно!

10. Если все нормально, то банку следует перевернуть и поставить на крышку, лучше на полотенце. Укрыть одеялом и оставить на сутки до полного остывания. За это время пройдет еще одна проверка на герметичность укупоривания. А также так называемая пассивная стерилизация.

11. После ее завершения, заполненную тару снова перевернуть, уже в привычное положение, и поставить на хранение. Место для этого лучше выбрать темное и прохладное. В своей квартире это обычно бывает кладовка. Или мы раньше хранили заготовки под кроватью. Главное, чтобы вблизи не было отопительных приборов. В частном доме отличным местом является подвал с плюсовой температурой воздуха.

Дать выстояться ассорти 1 месяц. Потом можно открывать и угощать домочадцев или гостей. После вскрытия банки, хранить ее следует в холодильнике. Хотя дня 2-3 она простоит и на кухне. Рассол при этом не помутнеет и не покроется плесенью. Его, кстати, также можно пить. Он довольно вкусный. Либо использовать его для варки рассольника. А можно добавлять в соус для мясных блюд.

Видео о том, как приготовить ассорти из овощей на зиму

Для молодых хозяек, а также для тех, кто делает свои первые шаги в консервировании будет очень полезно ознакомиться еще и с этим видео. Когда я только начинала осваивать азы в этой области кулинарии, то у меня были сплошные вопросы. Мама в то время жила далеко, но благо был телефон и можно было ей всегда позвонить. Правда разделяло нас расстояние более чем в 1000 км и звонки были дорогие.

Сейчас же сделать заготовку стало не проблемой. Много материалов по теме, в том числе и в видео-формате. Записали ролик и мы. И с удовольствием делюсь им с вами.

И если что-то будет не совсем понятно в написанном, то посмотрите здесь. К тому же в данном ролике и по времени все рассказывается достаточно быстро. В общем способ ознакомления с рецептом можно выбрать любой.

Друзья, постаралась написать все максимально подробно потому что консервация – дело непростое. Я хочу, чтобы у вас все получилось с первого же раза, чтобы при этом не возникало вопросов и главное, чтобы было вкусно!

Довольно часто люди задают вопросы прямо в процессе готовки и просят побыстрее дать ответ. Но не всегда есть возможность ответить сразу. Поэтому пишу с подробностями и нюансами. И надеюсь, что это будет полезно для многих.

И на сегодня у меня все. Всем спасибо за проявленный интерес к рецепту. Отличных и вкусных вам заготовок! И до новых встреч.

Овощное ассорти на зиму рецепт с фото пошаговый

Сегодня будут закрывать овощное ассорти на зиму. Для меня такое ассорти настоящее лето в банке. Здесь помидоры, огурцы болгарский перчик, зелень. В баночке выглядит просто очень красиво, а на тарелке выглядит еще лучше. Очень аппетитно, ярко, то по особенному, по-летнему. На четыре 1,5-литровых банки. Процесс приготовления овощного ассорти на зиму.

Ингридиенты (На 6 чел.)

огурцы 2-3 шт. в банке

петрушки пучок

болгарский перец 4 шт.

черный перец 8 горошин

чеснок 8-10 зубчиков

гвоздика 4-8 бутонов

лук 1 средняя

помидоры около 10 шт. в банке

душистый перец 8 горошин

перец 1 горький

крупная соль Для маринада на каждый литр воды 1 ст. ложка с небольшой горкой

уксуса 9% 70 мл.

сахар 3 ст. ложки с небольшой горкой;

Перец моем, очищаем и нарезаем крупной соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Зелень нарезаем не мелкий. Чеснок разрезаем вдоль пополам. Нарезаем кружочками острый жгучий перец (все острота горького перца в его семенах, поэтому вы можете регулировать ее по своему усмотрению). Огурцы нужно предварительно помыть и на несколько часов замочить в холодной воде. Срезаю хвостики. Чтобы помидоры не лопнули при термической обработке, прокалываю пару раз их вилкой. Банку нужно предварительно помыть без химических моющих средств, например, с содой или горчицей. Хорошо ополоснуть и высушить. Банки, еще как правило, я стерилизую в обычной духовке. На дно кладем немного нарезанной зелени, кладем по несколько горошин душистого перца, черного перца горошком и 1-2 гвоздики, несколько кружков острого горького перца, в каждую банку кладем 1-2 зубчика чеснока, немного лука, болгарский перец. Огурцы нарезаем на средние кружочки. Кладем по банкам и слегка утрамбовываем. Остальные банки заполняем помидорами. Крышки заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Банки аккуратно заливаем кипятком, накрываем и оставляем минут на 10. Затем сливаем, измеряем объем слитой воды и соответственно этому добавляем в воду соль и сахар. На каждый литр воды добавляем столовую ложку с горкой соли 3 ст. ложки с горкой сахара. Ставим на огонь, доводим до кипения и при этом следим, чтобы соль и сахар полностью растворились. Вливаем сюда уксус (на каждый литр воды берем 70 мл 9% столового уксуса). Теперь горячим маринадом заливаем овощи. Заливаем до самого верха и закатываем крышками. Банки переворачиваю, укутывают, даем полностью остыть. Это овощное ассорти храню в прохладном помещении. Оставляйте свои комментарии по этой консервации.

Огурцы с помидорами на зиму – рецепт ассорти

Сейчас многие хозяйки отдают предпочтение комбинированным заготовкам. Чаще всего это огурцы с помидорами, сдобренные разными пряностями и травами. Для меня помидорно-огуречное ассорти – это привет из детства. Помню, как приносили из овощной ямы трехлитровую банку, открывали ее и оттуда разносился пряный аромат. Помидорки были такие сочные, пикантные, а огурчики хрусткие. Заготовка ассорти выглядит очень нарядно и по-праздничному.

Настоявшись несколько месяцев, маринованные овощи пропитываются ароматами чеснока, укропа и зимой становятся просто объедение.

Распечатать рецепт

Рецепт ассорти из огурцов и помидоров на 1 литровую банку

Простой способ консервации огурцов с помидорами в одной банке с уксусом.

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

3 часа

Ингредиенты

• 800 г свежих огурцов
• 500 г спелых помидоров
• 1 шт. лист хрена
• 4 шт. листьец смородины
• 2 шт. зонтика укропа
• 3 зубка чеснока
• 6 горошин перца душистого
• 6 шт. перца черного горошком
• 1 ч. ложка семян горчицы
• 2,5 ст. ложки сахарного песка
• 1 ст. ложка соли

Время приготовления 15 минут Пассивное время 3 часа Ингредиенты 800 г свежих огурцов 500 г спелых помидоров 1 шт. лист хрена 4 шт. листьец смородины 2 шт. зонтика укропа 3 зубка чеснока 6 горошин перца душистого 6 шт. перца черного горошком 1 ч. ложка семян горчицы 2,5 ст. ложки сахарного песка 1 ст. ложка соли

Инструкции

1. Перед началом консервации огурцы желательно замочить часа на 3 в холодной воде. Это придаст овощам большей плотности и упругости, да и маринад они будут меньше впитывать. За 3 часа воду стоит несколько раз поменять.

2. Пока отмачиваются огурцы, можно заняться подготовкой тары. Банки тщательно, с помощью соды отмываем, ополаскиваем и стерилизуем удобным способом. Я стараюсь во всем облегчать себе задачи, поэтому просто держу банки в духовке минут 15 (температура 170 градусов). Крышки для закатки обязательно минут 5 кипятим. После холодной ванны с овощей легче уходит грязь, прилипшие листики, цветы. Ополаскиваем огурчики и с каждой стороны отрезаем примерно по 3 мм.

3. На дно стерильной банки укладываем половину листа хрена, листья смородины и зонтик укропа, а также очищенный чеснок, перец душистый и черный горошком, семена горчицы.

4. Половину банки наполняем подготовленными огурцами. Можно даже чуть больше, но во второй ряд огурцы желательно укладывать совсем маленькие или же разрезать пополам.

5. До верха емкость заполняем вымытыми предварительно помидорками.

6. Вдоль огурцов и томатов вставляем еще один зонтик укропа. Все укрываем второй половинкой листа хрена.

7. Заливаем содержимое банки предварительно закипевшей очищенной водой. Прикрываем крышкой. Банку укутываем немного, чтобы тепло меньше уходило, оставляем прогреваться 10 минут.

8. Воду сливаем в кастрюлю и вновь ставим на плиту нагреваться. В это время прямо в банку добавляем сахарный песок, соль и уксус.

9. Вновь закипевшую воду заливаем в банку и сразу же закатываем. Кладем банку набок и перекатываем, чтобы растворились соль и сахар.

10. Далее ее переворачиваем и ставим на крышку, укутываем пледом. Оставляем консервацию остывать примерно 24 часа. Позже банку можно поместить в холод на хранение.

11. Маринованные огурцы и помидоры ассорти готовы. Если семья не очень большая, такая заготовка из нескольких овощей в литровой банке довольно удобна. За один присест все съедается, тем более что огурчики и томаты по этому рецепту получаются очень аппетитными.

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

От знакомой слышала, что она называет эту колоритную закрутку «Огород». Вот уж точно! Здесь собрано всё: огурцы, красные помидоры, белая цветная капуста, красный и жёлтый болгарский перец, белые патиссоны, даже зелёные кабачки с жемчужно-белым луком не забыли.
И, кроме красоты в банке, какой разнообразный вкус! Заодно весь урожай, привезённый с дачи, будет законсервирован на зиму. При этом стерилизация не требуется.

Овощное ассорти на зиму

Ингредиенты

• огурцы – 4-6 шт.;
• помидоры – 4-6 шт.;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• кабачки (цукини) – 1/2 шт.;
• патиссоны – 1/2 шт.;
• капуста цветная – 3-4 соцветия;
• лук репчатый (небольшого размера) – 2-3 шт. ;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лист хрена – 1 шт.;
• петрушка – 5-6 веточек;
• укроп – 1 зонтик средних размеров;
• базилик – 1 листик;
• лист вишни – 3 шт.;
• перец чили – небольшой кусочек;
• перец чёрный горошком – 5 шт.;
• перец душистый горошком – 3 шт.;
• лист лавровый – 1 шт. средних размеров.

Для рассола

• вода – 1 л;
• соль – 50 г.;
• сахар – 75 г.;
• эссенция уксусная 70% — 1 ч. л.

Пошаговое описание

Время приготовления: 2 часа

Порций: 6 банок

Кухня: русская

Примечание: ингредиенты указаны из расчёта на 1 банку 1,5 литра

1. Банки заранее хорошо моем и сушим.

2. Овощи и зелень хорошо промываем, даём воде стечь перед тем, как укладывать в банки.

3. Заполняем банки следующим образом: кладём перец горошком чёрный и душистый. Отправляем к нему зонтик укропа. Можно и стебель положить или его часть, если укроп слишком большой.

Если укроп сухой, вкус будет более насыщенный. Тогда уменьшите количество.

Кладём несколько веточек петрушки. На 1,5-литровую банку достаточно 3-5 шт. в зависимости от размера веточек.

Не кладите петрушку, которая зацвела, или уже с семенами. Вкус у неё настолько мощный, что перебивает всё остальное, доходит до горечи.

Добавляем в банку 1 лавровый лист, 3 листика вишни, 1 небольшой лист базилика (хорош и зелёный, и фиолетовый), главное не переборщить. Всё сверху прикрываем листом хрена. Можно брать корень, его надо совсем чуть-чуть.

4. Теперь принимаемся за овощи. Что класть? Здесь всё зависит от того, что у вас уродилось на даче. В банки идут абсолютно все овощи. Только баклажаны не походят для этого рецепта. Мы кладём по несколько огурцов, помидоров. Это основные составляющие.

Патиссоны нарезаем в зависимости от их размера на половинки или четвертинки. Чистить не надо.

Кабачки нарезаем кружочками толщиной 5 см. Если у вас большие и не пролезут в горлышко банки, разрежьте ещё и пополам. Чистить тоже не надо.

Перец разрезаем пополам, вынимаем перегородки и семена.

Цветную капусту разбираем на крупные соцветия. Главное – чтобы проходили в горлышко банки.

Иногда в капусте прячутся мелкие мошки. Вы их увидите, когда промываете под струёй воды вилок. Обдайте кипятком в таком случае.

Горький перец стручком мелко режем. На 1 банку нужен крохотный кусочек. Начните с кончика. Если дойдёте до семян, уберите их. С ними намного острее.

А какой вкусный маринованный лук получается в этом рецепте! Не забываем его очистить и положить по парочке небольших луковиц. Кстати, его потом можно использовать в салатах, где требуется мариновать лук.

5. Все подготовленные овощи укладываем в банку. Чеснок добавляем в последнюю очередь, уже после того, как зальём водой и сольём её.

6. Кипятим воду, заливаем ей содержимое банок минут на 10, после чего сливаем.

Для удобства можно использовать специальную крышку с дырочками. Продаются только на стандартные банки, которые были с советских времён.
Если вы используете завинчивающиеся крышки, сделайте в 1 из них дырочки и так же сливайте. Стандартная крышка-сливашка для них велика.

Пока стоят банки, наполненные кипятком, готовим чеснок: чистим по 1 зубчику на 1,5-литровую банку. Этого будет достаточно, т. к. кладём перец чили.

7. Воду из банок сливаем в литровую кружку. На 1 л добавляем 50 г. соли и 75 г. сахара. Кипятим рассол.

8. Пока он закипает, в банки наливаем 70% уксусную эссенцию. На 1,5 л банку – 1 ч. л., на 3 л банку – 2 ч. л. И вот только теперь добавляем чеснок.

9. Заливаем закипевшим рассолом и тут же закрываем крышками.

Никакой стерилизации, никакой духоты на кухне и стояния у плиты часами. В одной банке собран целый букет вкусов и ароматов. И если зимой у вас нет времени готовить гарнир, с этой задачей справится овощное ассорти. Его можно подать к мясу, печени, рыбе, картошке.

Ассорти на зиму — самый вкусный рецепт из овощей

Здравствуйте, друзья! Из всех заготовок на зиму больше всего я люблю ассорти из овощей. Маринад здесь такой, что подходит всем продуктам, а подружившись в одной банке, они обогащают вкус друг друга. Поэтому все они получаются такими вкусными, что пальчики оближешь.

Готовится все быстро, стерилизовать банки не надо. Но есть один недостаток этого рецепта – надо делать много, так как после открытия баночки овощи из нее очень быстро исчезают, порой не дождавшись вареной картошки на ужин.

Как я делаю ассорти, уже коротко рассказывала, когда делилась своими лучшими проверенными рецептами разных заготовок, но еще раз опишу подробней, да и покажу вам вариации на эту тему.

Самый вкусный рецепт ассорти на зиму из овощей: пальчики оближешь!

Итак, для ассорти на зиму подойдут абсолютно любые овощи, какие есть под рукой, к осени их ассортимент у нас довольно большой. Поэтому остановите свой выбор на том, что нравится больше всего.

Это могут быть помидоры и огурцы, кабачки, патиссоны, морковь, болгарский перец.

Я же считаю, самый вкусный рецепт тот, где есть белокочанная капуста. Именно она получается лучше других продуктов и часто из-за нее то хозяюшки и закрывают такие баночки.

Хотя, конечно же, как я уже выше сказала, все овощи без исключения здесь необычного вкуса. Огурцы, например, мне нравятся даже больше, чем засоленные отдельно сами по себе, морковочка такая – м-м-м…

♦ Хрустящие огурцы на зиму в банках — рецепты для хранения в квартире

И большое значение имеет рассол, он должен готовиться непременно с сахаром.

Возьмем, к примеру, помидоры, огурцы, лук, морковь и капусту.

Ассорти лучше делать в больших банках, ведь нам надо разместить в них немало разных продуктов – по нескольку штук каждого вида.

Понадобится так же разная зелень (зонтик укропа, лавровый лист, два смородиновых листочка, веточка петрушки – на 3-х литровую банку) и по 2 зубчика чеснока.

Баночки моем и обдаем кипятком. На дно укладываем сначала зелень.

Далее нужно нарезать капусту на куски небольшого размера, такие, чтобы прошли через горлышко банки.

Резать нужно вдоль кочерышки, ее выбрасывать не следует, иначе вилок распадется на листья и будет не красиво.

Два таких куска белокочанки размещаем в банке.

Теперь кладем сверху 4-5 небольших огурчиков, срезав с них кончики.

Следующий слой – помидоры. Их лучше брать чуть недозревшие, плотные и сделать небольшой надрез крест-накрест, чтобы они лучше просолились.

Снова капуста, затем лучок, нарезанный кружочками.

Немножко приминаем и выкладываем листья петрушки по краю баночки, они будут очень красиво ее украшать.

Морковь тонко нарезать кружочками и опустить в банку, можно раскидать ее по ней и протолкнуть поглубже.

И далее смотрите, если есть место, то можно добавить еще огурчиков.

Вообще количество продуктов и их слои не принципиальны, можно класть в любом хаотичном порядке.

https://youtu.be/sH-mPcDgRcs

Пока все продукты укладывались в банку, уже должна была вскипеть вода. Заливаем ею овощи и оставляем на пол часа. Этим мы не только обеспечим овощам длительное хранение в квартире, но и уйдет весь их возможный неприятный аромат и горечь, останутся только вкусности.

После воду сольем и приготовим рассол:

• 1,5 литра воды
• 5 ложек сахара
• 2 ложки соли
• несколько горошин перца душистого.

Этот раствор следует закипятить и снова залить в банку, добавив столовую ложку 9% уксуса.

Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. После остывания отправляем на хранение до осени.

Ассорти на зиму из помидор и огурцов

Очень приятно зимой открыть одну баночку и достать сразу и помидоры, и огурцы. Рецепт очень простой.

Маринад:

На 1 литр воды 4 ложки сахара и 2 соли, 80 гр уксуса (9%).

Можно положить любые пряности: чеснок, острый перец, лаврушку, листья хрена, вишни, смородины, укроп, перец горошком черный и душистый, кориандр.

Для начала подготовьте баночки, подойдут и 1,5 литровые, и 2-х. Прогрейте их в микроволновке или обработайте любым другим способом.

Овощей берем столько, сколько поместится в банку. Огурчики замачиваем на 2 часа в воде.

По очереди закладываем все в нашу емкость:

1. пару зубчиков чеснока,
2. по одному лавровому листочку,
3. зонтик укропа,
4. вишневый и смородиновый лист,
5. лист хрена (разрезать или поломать),
6. по колечку лука,
7. горошины перца,
8. чайную ложечку кориандра,
9. полбанки занимаем огурцами,
10. вторую часть тары – помидоры,
11. сверху лавровый лист и кружок лука,
12. немного зелени.

При желании между огурцами можно разместить стручок или дольку острого перца.

В банки заливаем кипяток, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.

По истечении этого времени сливаем воду в мерную емкость и при необходимости доливаем воды еще: нам нужно, чтобы получился ровно литр или два.

Отмеряем нужно количество соли и сахара и даем рассолу закипеть, затем вливаем уксус.

https://youtu.be/bE_ejirvnl8

Маринад разливаем по банкам, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем.

Овощное ассорти с цветной капустой на зиму

Ассорти с цветной капустой также очень вкусно, как и с белокочанной. Уж если, кто ее любит, сделайте такую заготовку на зиму обязательно!

К помидорам и огурцам, которых понадобится примерно по килограмму,  мы добавим вилок капусты (450 г) и сладкий перчик (6 штук).

Приправы, зелень – по вашему желанию, их перечень такой же, как и в выше описанных рецептах.

Для приготовления рассола на 1,5 литра воды возьмите 2 ложки соли и 4 сахара, 5 ложек уксуса.

Огурцы нужно помыть и залить холодной водой, пусть постоят 2 часа.

Капустку споласкиваем, разбираем на соцветия – мелкие или крупные, не важно. Опускаем в кипяток и даем две минутки покипеть. Так она станет мягче и лучше просолиться, к тому же уничтожим всех мелких букашек на ней.

Сладкий перец следует очистить и разрезать вдоль на 6 частей.

В стерилизованные банки укладываем по зубчику чеснока, корень хрена, разрезанный на кусочки, зонтик укропа, огурцы.

Теперь кладем помидоры и сладкий перец, можно конечно и в любой другой последовательности.

Далее – соцветия капусты и горький перчик.

При желании добавьте кабачки и морковочку.

Первый раз заливаем овощи чистым кипятком. Через 10 минут воду сливаем, готовим рассол и затем уже второй раз льем в банки его и закупориваем крышки.

Как приготовить ассорти из овощей на зиму без стерилизации (рецепт на 3 литровую банку)

Вы видите, что стерилизации мы банки с овощами не подвергаем ни в одном рецепте, еще раз хотела заострить на этом внимание. А также дать рецепт ингредиентов на 3-х литровую банку, не на объем жидкости, а именно столько, сколько нужно на одну банку.

Необходимые продукты:

• по 5-7 штук огурцов и помидор
• 1 кабачок
• укроп, хрен, вишневые и смородиновые листья
• 1 столовая ложка зерен горчицы
• 2 зубка чеснока
• 10 штук горошин черного перца
• 2,5 ложки сахара (столовых)
• 2 ложки соли
• 1 чайная ложечка уксусной эссенции (70%).

На дне чистой банки размещаем зелень, порезанный чеснок, насыпаем горчицу.

Огурчики и помидоры укладываем целиком, а кабачок нарезаем кружочками.

Наливаем кипяток по край, даем овощам прогреться в течение 30 минут.

Затем воду сливаем и наливаем еще раз чистую.

Через полчаса в слитую воду насыпаем сахар и соль и даем закипеть.

Уксусную кислоту льем непосредственно в банку, сразу же наливая и закипевший рассол.

https://youtu.be/xqpwCgSAPlM

Закупориваем крышки и оставляем в перевернутом виде под теплым укрытием до остывания.

Маринованное ассорти из овощей на зиму в 2 литровых банках

Тех, кого интересуют 2-х литровые банки, рецепт для вас тоже есть.

Здесь я собрала все самые вкусные овощи, а еще попробуем сделать интересный маринад с корицей, благодаря чему получается особый аромат.

На 1 литр воды потребуется:

• сахара – 2 ст. ложки с горкой
• соли – 3 чайных ложки (тоже с верхом)
• уксус 9% — 2 ст. ложки
• по 5 шт. черного и душистого перца
• гвоздики – 2 шт.
• корицы – на кончике ножа
• лаврушки – 1 листочек.

Морковочку и лучок лучше взять мелкие, но можно и размером больше, тогда просто их надо будет порезать.

Сладкого перца на 1 банку достаточно одного.

Укладываем в банку огурчики в произвольном порядке, затем в промежутки добавляем морковь.

Далее отправляем немного лука и сладкого перца, кружки молодого кабачка.

Сверху разместим соцветния цветной капусты и помидорки.

Пустоты заполняем снова сладким перцем.

Теперь овощи надо залить кипятком. В нем они будут стоять 5 минут.

Эту воду выливаем, она нам больше не потребуется.

Наливаем в баночки свежую кипящую водичку.

А пока тем временем готовим маринад: кладем в воду соль, сахар, перец, лаврушку, корицу. Уксус будем вливать в последнюю очередь, когда все покипит 10 минут.

https://youtu.be/lqEBMXTblYM

Разливаем маринад по банкам так, чтобы в каждую поместить и лавровый листочек, и перец, закатываем, укутываем.

Экспериментируйте с разными продуктами и готовьте с удовольствием ассорти на зиму – это самый вкусный рецепт заготовки разных овощей одновременно.

Овощное ассорти на зиму без стерилизации. Ярко и вкусно!

Приготовить овощное ассорти на зиму – рецепт проще, чем кажется! Ассорти можно готовить из разных овощей: из помидор, огурцов, кабачков, лука. Все что найдется на грядке! Маринуем овощное ассорти на зиму без стерилизации в банке. Маринад  для овощного ассорти получается вкусный, сладковатый в меру и не слишком соленый – самое то! Как закрыть на зиму овощное ассорти, чтобы было вкусно? Смотрите рецепт с пошаговым фото и подробным видео:

Ингредиенты на одну 1,5 литровую банку:

• помидоры – 2 штуки ;
• огурцы – 3 штуки;
• кабачок – 0,5 штуки;
• луковица – 0,5 штуки;
• сладкий перец – 0,5 штуки;
• петрушка – 0,5 пучка;
• зонтик укропа – 1 штука;
• перец черный и душистый горошком – 6-8 штук;
• уксус 70%  — 1 чайная ложка.

 

Маринад для овощного ассорти:

• вода – 1 литр;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль – 1 столовая ложка.

 

Маринованное ассорти на зиму из овощей без стерилизации видео:

Овощное ассорти на зиму. Пошаговый рецепт

1. Зонтики укропа заливаем на пару минут кипятком – это дополнительная стерилизация

2. Кабачок моем, очищаем от кожуры, отрезаем плодоножку и режем кружками, чуть меньше 1 сантиметра

3. Очищенный репчатый лук нарезаем толстыми колечками

4. Сладкий перец тоже моем, очищаем от семян и перегородок, режем полукольцами

5. Огурцы предварительно тщательно промываем, замачиваем на 1 час в холодной воде. Отрезаем кончики и режем толстыми кусочками

6. Помидоры я взяла двух видов: крупные и маленькие черри. Маленькие оставляю целыми, а крупные режу на 4 части, вырезая место, где была плодоножка.

7. На дно стерильных банок (1,5 литровые стерилизую над паром 10 минут, 5 минут кипячу крышки), раскладываем перец душистый – по 4 горошины, черный перец – по 7-8 горошин, половину зонтов укропа. Далее порядок закладывания овощей может быть разный.

8. Кладу немного лука, сладкого перца, петрушки, затем кружочки кабачков. Закладываю огурцы, помидоры. Снова лук, перец сладкий, кабачки, петрушка, огурчики, помидоры, зонтики укропа и еще по паре душистого горошка.

9. Заливаем крутым кипятком до верха, накрываем стерильными крышками и оставляем на 10 минут

10. Воду сливаем в кастрюлю, банки прикрываем стерильными крышками

11. Воду из заливки доводим до кипения и повторно заливаем овощи на 10 минут, не забывая накрыть крышками.

12. Далее воду совсем сливаем и заливаем свежим маринадом. Маринад я делаю на два литра: 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли. Доводим до кипения, чтобы все полностью растворилось. Даем полминуты осесть. И заливаем ассорти из овощей.

13. Добавляем уксус 70%, на 1,5 литровую банку – 1 чайную ложку (9% — 8 ч.л.), закатываем, проверяем плотность крышек и укутываем до полного остывания. Храним в темном, прохладном месте. Можно в квартире.

Ассорти на зиму получается ярким, что украсить холодные зимние вечера. Вкус обалденный, советую приготовить! Приятных заготовок. Радуйте себя и своих близких вкусной консервацией и смотрите другие виды консервации на моем канале «Еда на любой Вкус» . Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

Лучшие рецепты зимних развлечений

Кассуле с колбасой

Накормите толпу этим классическим блюдом из одного горшка, сытным французским блюдом, наполненным итальянской колбасой, бараниной или свиной лопаткой и большим количеством овощей.

Получить рецепт: Кассуле с колбасой

Чашки для хлебного пудинга с соусом из бурбона

Эти портативные хлебные пудинги с добавлением соуса из бурбона идеально подходят для вечеринки.

Получить рецепт: Чашки для хлебного пудинга с соусом из бурбона

Картофельные укусы

Картофель размером с укус очень просто приготовить и прекрасно дополнить любое меню.

Получить рецепт: Картофельные укусы

Колбаса Лазанья

Энн делает сосиски звездой своей легкой лазаньи.В сочетании с сытным соусом из помидоров Сан-Марцано и панчетты это блюдо утолит даже самый голодный аппетит.

Получить рецепт: Колбаса Лазанья

Говядина Брасиола

Получить рецепт: Говядина Брасиола

Жареная рыба с битыми чипсами

Если вы хотите попробовать лучшую рыбу с жареным картофелем по эту сторону Атлантики, поджарьте это хрустящее и ароматное блюдо дома.

Получить рецепт: Жареная рыба с битыми чипсами

Свинина медленного приготовления с цитрусовыми и чесноком

Дайте вашей бостонской свиной лопатке достаточно времени, чтобы замариноваться в этой удивительной смеси чеснока, трав и специй, сока цитрусовых, соуса Вустершира и оливкового масла, прежде чем запекать ее до идеального состояния.

Получить рецепт: Свинина медленного приготовления с цитрусовыми и чесноком

Малиновые батончики

Ина печет базовое песочное печенье с малиновым джемом, чтобы получить непревзойденную крошку десерта.

Получить рецепт: Малиновые батончики

Лазанья с чоризо и полента

Блюдо Гая полно сюрпризов: в слоях поленты, лапши и соуса чоризо заправлены швейцарский мангольд и множество сыров фонтина и моцарелла.

Получить рецепт: Лазанья с чоризо и полента

Рагу из говядины Good Eats

Тушеная говядина на медленном огне придает тушеному блюду Альтона максимум вкуса.

Получить рецепт: Рагу из говядины Good Eats

Кукуруза и Поблано Лазанья

Попробуйте лазанью без помидоров: в версии Marcela для насыщенного вкуса используются сливки, кукуруза и цуккини, и ее можно подавать через два часа.

Получить рецепт: Кукуруза и Поблано Лазанья

Тимбейл с колбасой и рисом

Получить рецепт: Тимбейл с колбасой и рисом

Мороженое Guinness

Придайте классическому мороженому с фруктами взрослый вкус, сбрызнув сиропом Guinness.

Получить рецепт: Мороженое Guinness

Стракотто (жаркое) с белыми грибами

Giada использует восстановленные сушеные белые грибы, чтобы придать своему итальянскому жареному блюду насыщенный пикантный вкус.

Получить рецепт: Стракотто (жаркое) с белыми грибами

Кофейный торт Делюкс

Кофейный торт Алекса может быть лучшим поводом когда-либо вставать с постели. Она никогда не пропускает просеивание сухих ингредиентов, что помогает им интегрировать и аэрировать торт.

Получить рецепт: Кофейный торт Делюкс

Картофельное пюре с шалфеем и маслом

Добавьте обжаренное масло и подогретый шалфей в стандартное картофельное пюре, чтобы получилось согревающее, ароматное и обильное блюдо.

Получить рецепт: Картофельное пюре с шалфеем и маслом

Тушеные ребрышки с грибами

Эти нежные короткие ребрышки тушатся в красном вине, вместе с панчеттой, коньяком, грибами и тимьяном для придания удивительного вкуса.

Получить рецепт: Тушеные ребрышки с грибами

Вишня Куба Либре

В этом напитке Cuba Libre, темном и фруктовом оттенке более традиционной версии этого напитка из хайболла, используется темный ром и вишневый ликер.

Получить рецепт: Вишня Куба Либре

Шоколадный пуддинг

Шоколадный пудинг со взбитыми сливками с корицей мгновенно образует шелковистую кремовую нотку.

Получить рецепт: Шоколадный пуддинг

Бананы Фламбе

Менее чем за 10 минут вы можете перейти от страстного желания к употреблению этих золотистых, глазированных бананов, приправленных ванилью и цитрусовыми и поданных с соусом из пылающего рома.

Получить рецепт: Бананы Фламбе

Шоколадно-каштановый мусс

Используйте каштановое пюре, чтобы придать классическому шоколадному муссу ореховый оттенок.

Получить рецепт: Шоколадно-каштановый мусс

Французы 75

Взбейте шипучий коктейль из джина, лимонного сока и игристого вина.

Получить рецепт: Французы 75

Глазированные курицы Корнуолл с начинкой из граната и риса

Куры Корнуолла выглядят модно, но это всего лишь маленькие цыплята.Планируйте по одному на человека для щедрой порции.

Получить рецепт: Глазированные курицы Корниш с начинкой из граната и риса

Портобелло Грибная лазанья

Для стандартной лазаньи может потребоваться томатный соус, но в лучшем рецепте Ины вместо него используется насыщенный белый соус, который создает сливочный контраст с обжаренными грибами портобелло, тертым пармезаном и лапшой для лазаньи.

Получить рецепт: Портобелло Грибная лазанья

Сардинские спагетти

Спагетти с домашним мясным соусом — простое классическое блюдо для массового кормления.

Получить рецепт: Сардинские спагетти

Тосканская жареная свинина с фенхелем

Подавайте жаркое по-семейному со свежим розмарином, и мы гарантируем, что вы начисто облизуете тарелку.

Получить рецепт: Тосканская жареная свинина с фенхелем

Тушеные свиные отбивные

Обжарьте лук до мягкости и сладости, прежде чем переложить его на свиную отбивную, приготовленную на сковороде.Подавать с масляным печеньем.

Получить рецепт: Тушеные свиные отбивные

Лазанья с лесными грибами и цветной капустой

Эта лазанья представляет собой многослойное произведение искусства: Бобби использует рикотту из овечьего молока, лук-шалот, грибы и даже мед, чтобы раскрыть аромат этого сложенного блюда.

Получить рецепт: Лазанья с лесными грибами и цветной капустой

Куриные котлеты с лимоном и шалфеем

Украсить куриные котлеты быстрого приготовления с золотистой панировкой и ароматическими нотками шалфея и лимона.

Получить рецепт: Куриные котлеты с лимоном и шалфеем

Жаркое с жареными овощами

Нежный и ароматный, этот рецепт жареного в горшочке работает как успокаивающее мясное блюдо, идеально подходящее для развлечения в холодную погоду.

Получить рецепт: Жаркое с жареными овощами

Рэб из брокколи с чесноком

Чтобы уменьшить горечь брокколи рабе, сварить его в подсоленной кипящей воде, а затем обжарить в чесночном масле до мягкости.

Получить рецепт: Рэб из брокколи с чесноком

Жаркое из свиной корейки

Подавайте эту простую жареную свинину вместе с пикантными овощами, приготовленными из репы, картофеля и моркови.

Получить рецепт: Жаркое из свиной корейки

Кофейно-карамельный торт Tres Leches

Журнал

Food Network Magazine украсит купленный в магазине фунтовый торт, окунув его в легкую карамель с добавлением кофе, приготовленную из сгущенного молока.

Получить рецепт: Кофейно-карамельный торт Tres Leches

Тушеные куриные бедра и ножки с помидорами

Деревенское сочное куриное блюдо Алекса напоминает куриный каччиатор, но оно приобретает сложный вкус с добавлением палочек корицы и цельных семян тмина.

Получить рецепт: Тушеные куриные бедра и ножки с помидорами

Курица с 40 зубчиками чеснока

Требуются три целые головки чеснока, чтобы приготовить 5-звездочный ужин с цыпленком от Ины, который подается с восхитительным коньячно-сливочным соусом.

Получить рецепт: Курица с сорока зубчиками чеснока

Зимняя Сангрия

«Этот пунш сладкий, свежий и хрустящий в одном стакане», — говорит Санни.»Идеально для красочного тоста!»

Получить рецепт: Зимняя Сангрия

Галет из винограда и рикотты с корочкой фенхеля и сиропом из красного вина

Получить рецепт: Галет из винограда и рикотты с корочкой фенхеля и сиропом из красного вина

Кьянти Аффогато

Получить рецепт: Кьянти Аффогато

Гибсон

Классический «Гибсон» смешивают с сухим вермутом и джином и часто принимают с маринованным луком.

Получить рецепт: Гибсон

Коктейль Бронкс

Апельсиновый сок — освежающий миксер для этого коктейля из джина.

Получить рецепт: Коктейль Бронкс

50 зимних ужинов в будние дни | Рецепты ужинов на зиму | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Курица Марсала

Тайлер Флоренс готовит грибы кремини и полоски прошутто на той же сковороде, где готовится курица, чтобы коричневые и карамелизованные кусочки курицы оставались в общем блюде.

Получить рецепт: Курица Марсала

Спиди Терияки Лосось

Получить рецепт: Спиди Терияки Лосось

Стейк в юбке с сырным картофельным пюре

Получить рецепт: Стейк в юбке с сырным картофельным пюре

Спагетти Алла Карбонара

Яйца и сыр пармезан служат в качестве загустителя для приготовления сливочного соуса для этой пасты. Яйца приготовятся, когда смесь будет добавлена ​​к горячим спагетти. Чтобы соус был разбавлен, добавьте немного оставшейся для пасты воды.

Получить рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Получить рецепт: Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Кесадилья с курицей

Получить рецепт: Кесадилья с курицей

Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре и мангольд

Получить рецепт: Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре с сыром бри или камамбер и радужный мангольд с беконом и луком-пореем

Томатный биск

С помощью жирных сливок, рубленого бекона и специй можно легко превратить банку томатов в шелковистый суп.

Получить рецепт: Томатный биск

Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Получить рецепт: Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Португальский чурико и суп из капусты

Получить рецепт: Португальский чурико и суп из капусты

Карманы Тако

Рэйчел добавляет лук прямо в говяжьи котлеты, чтобы он сохранял немного дополнительной влаги. Превращение нежирного мяса и традиционных приправ для тако в пирожки значительно упрощает употребление готового блюда в мягкой обертке из тортильи.

Получить рецепт: Карманы Тако

Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Получить рецепт: Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Куриный пирог с кружкой

Получить рецепт: Куриный пирог с кружкой

Курица с брюссельской капустой и яблочным соусом

Получить рецепт: Курица и брюссельская капуста с яблочным соусом

Спагетти с фрикадельками

Получить рецепт: Спагетти с фрикадельками

Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake

Получить рецепт: Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake

Курица по-провансальски «Ступ»

Получить рецепт: Курица по-провансальски «Ступ»

Флорентийские фрикадельки

Сбрызните фрикадельки из индейки в шпинате сливочно-сырным соусом из проволоне, чтобы приготовить восхитительное обновление вечера с фрикадельками, которое будет готово через 30 минут.

Получить рецепт: Флорентийские фрикадельки

Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Получить рецепт: Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Хрустящая треска с чечевицей

Получить рецепт: Хрустящая треска с чечевицей

Похлебка с курицей с мясистой начинкой

Перед тем, как превратить его в теплый суп с картофелем, кукурузой и жирными сливками, обжарьте курицу в кастрюле, чтобы придать пикантный вкус.

Получить рецепт: Похлебка с курицей с мясистой начинкой

Стейк с голубым сыром и картофелем

Получить рецепт: Стейк с голубым сыром и картофелем

Сливочный Орзо с грибами

Получить рецепт: Сливочный Орзо с грибами

Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини

Используйте магазинный соус песто, консервированную фасоль и тортеллини, чтобы сократить время.

Получить рецепт: Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини

Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом

Стейки из вырезки для тако карне асада можно быстро приготовить.Нарежьте морковь и натрите болгарский перец на терке для получения легкой хрустящей корочки.

Получить рецепт: Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом

Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Получить рецепт: Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной

Сливочная паста с ветчиной и сыром — это блюдо, которое понравится всей семье.

Получить рецепт: Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной

Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Layered — это новый рубленый! Мы взяли лучшие зимние овощи и сделали этот красочный салат вертикальным.Нам нравится нежно-жевательный ячмень, но его можно заменить на ваши любимые цельнозерновые, например, коричневый рис или киноа.

Получить рецепт: Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Куриное карри в медленном приготовлении

Получить рецепт: Куриное карри в медленном приготовлении

Зимний Минестроне

Пюре из бобов каннеллини с говяжьим бульоном придает сливочность этому сытному супу, а целые бобы каннеллини добавляют еще один слой текстуры. Секретное оружие Джада Де Лаурентис в этом рецепте — замороженная кожура пармезана: она медленно тает и придает супу соленый маслянистый вкус.

Получить рецепт: Зимний Минестроне

Свинина с кисло-сладкой тыквой

Получить рецепт: Свинина с кисло-сладкой тыквой

Тушеный говяжий паприкаш

Низко-медленный вариант идеально подходит для рабочего дня — восемь часов спустя и ужин подан!

Получить рецепт: Паприкаш из говядины медленного приготовления

Легкое куриное карри с овощами

Даже самым привередливым детям понравится «Легкое куриное карри с овощами» от Мелиссы. Если добавить в карри брокколи и морковь, куриные грудки растянутся еще больше.

Получить рецепт: Легкое куриное карри с овощами

Французский луковый суп

Слоеный с бренди, сухим хересом и сладким луком, главный продукт супа Ina Garten лучше всего впитывается хрустящим хлебом.

Получить рецепт: Французский луковый суп

Лимонный цыпленок Рэйчел

Превратите свой ужин в домашнюю еду на вынос с блюдом из курицы Рэйчел Рэй.

Получить рецепт: Цыпленок с лимоном

Свиные отбивные в азиатском маринаде

Сделайте свой собственный паназиатский ужин в стиле фьюжн с ограниченным бюджетом с Мелиссой д’Арабиан.Обжарьте свиные отбивные до сочного совершенства и подавайте с апельсиновой глазурью. Используйте в своем супермаркете сочетание ингредиентов, которые легко найти, а также несколько деликатесов из разных стран мира.

Получить рецепт: Свиные отбивные в азиатском маринаде

Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Получить рецепт: Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Стейк Солсбери с грибами

Обдушите котлеты из говяжьего фарша и шалфея грибным соусом и подавайте с яичной лапшой, смазанной маслом.

Получить рецепт: Стейк Солсбери с грибами

Запеченные равиоли со шпинатом

Получить рецепт: Запеченные равиоли со шпинатом

Курица в кленовой глазури

Смешайте курицу с яблоками и кленовым сиропом и получите вкусный ужин, который готов всего за 30 минут.

Получить рецепт: Курица в кленовой глазури

Свинина в мультиварке с лапшой

Холодной ночью нет ничего лучше, чем разогревающая миска супа в азиатском стиле, наполненная рисовой лапшой, бок-чой и нежной свининой.

Получить рецепт: Свинина в мультиварке с лапшой

Сливочный соус с грибами и горгонзолой

Получить рецепт: Сливочный соус с грибами и горгонзолой

Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром

Получить рецепт: Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром

Тайская свинина и лапша

Пропустите ресторан и сделайте эту тайскую рисовую лапшу, смешанную со свиными отбивными.Секретный ингредиент? Коричневый сахар.

Получить рецепт: Тайская свинина и лапша

Курино-ячменный суп

Получить рецепт: Курино-ячменный суп

Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем

Получить рецепт: Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем

Буррито с креветками и авокадо

Получить рецепт: Буррито с креветками и авокадо

Спагетти с быстрым чили из индейки

Превратите фарш из индейки в легкий перец чили и подавайте со спагетти на ужин, который готовится всего за 35 минут.

Получить рецепт: Спагетти с быстрым чили из индейки

Запеченный картофель с пирогом овчарки

Получить рецепт: Запеченный картофель с пирогом овчарки

Бефстроганов

Получить рецепт: Бефстроганов

5 любимых рецептов для интимных зимних праздников

Все единодушны: все, с кем я разговаривал, были счастливы остаться дома на День Благодарения.Нет, тетя Бетси, дело не в том, что мне не нравится видеть вас и нашу семью и есть вашу прекрасную еду. Просто было приятно не садиться за руль, не наряжаться и не беспокоиться о соблюдении крайнего срока обеда — даже несмотря на то, что в итоге перед нами расстилались остатки еды, как стена Адриана.

Теперь, когда мы собираемся дома на остаток праздников 2020 года, мы обращаемся к другим любимым зимним блюдам: общей пище, которая согревает тело и заставляет дом пахнуть в эти короткие, холодные дни. Соберите свою меньшую семью, налейте немного вина и подайте следующие блюда.

---

Этот суп сытный и насыщенный; Гарнир из терпкого козьего сыра и полнотелое вино со свежей кислотностью помогают сбалансировать его. (Эрин Кункель)

Грибной суп Портобелло с козьим сыром

Несмотря на смену владельца, реконструкцию и переосмысление ресторана, некоторые вещи, кажется, никогда не меняются в Bernardus Lodge в долине Кармель: шеф-поваром по-прежнему является Кэл Стаменов, который работает там с момента его открытия в 1999 году, и он все еще остается подают этот суп, который не покидал меню уже 10 с лишним лет.В 2013 году я совершил 20-минутную поездку в гору от красивого изрезанного побережья Монтерея до целевого курорта в более теплой долине, чтобы написать рассказ о меню. (Текущая версия ресторана называется Lucia, и она имеет Wine Spectator Best of Excellence за свою винную карту.) Для шеф-повара его уровня, который работал в лучших ресторанах высокой кухни Европы и Калифорнии. Стаменов непритязателен, даже застенчив. Однако его внимание безошибочно, и его стиль заключается в том, чтобы использовать отбивные из блюд высокой кухни, чтобы улучшить даже, казалось бы, простой грибной суп.

Этот рецепт — из меню, которое также включает каштановое суфле, которое стоит проверить — чрезвычайно прост, но в нем есть ловкий трюк, заключающийся в уменьшении количества вина перед добавлением бульона. Добавление козьего сыра делает блюдо очень землистым. Честно говоря, самое сложное — это мыть блендер. Соблюдайте простоту сочетания: подайте любимый пино нуар, чтобы сыграть на землистом грибе. И тоже налейте немного в суп, чтобы построить мост между ними. Попробуйте одно из фирменных блюд шеф-повара.

---

Вионье с нотками дуба отлично сочетается с насыщенной рыбой, сливочной заправкой и сладкой свеклой. (Билл и Томас)

Салат из копченой форели и свеклы с крем-фреш

В канун Нового года я и моя семья обычно остаемся дома и едим огромное количество копченой рыбы от Russ & Daughters в Нью-Йорке — конечно, с шампанским — и я ежегодно спорю с собой о том, что лучше: шотландский лосось , осетрина или форель. Нет разрешения; Самое интересное заключается в том, чтобы попытаться найти его.Обладатель грандиозной награды Blackberry Farm выбрала форель для этого праздничного меню, сочетающего в себе роны, и кто может их винить? Они покупают отличную местную свежую рыбу в своем доме на востоке Теннесси, настаивают ее в чем-то вроде чая, а затем коптят до готовности. Завершают тарелку свекла и зелень с кисло-сладкой сливочной заправкой. Я знаю, что это причуда — пух-пух в вине, но вот блюдо, которое отключит этот статический заряд. Дым и дуб могут петь вместе; элегантный Кондриё справляется с этим трюком. В крайнем случае подойдет и шампанское, но разве это не так?

Я не могу думать о Blackberry Farm, не упомянув тамошних людей, некоторых из которых я знаю уже 15 лет.Это место, где гордость местных жителей сочетается с самоотверженностью людей издалека. Директор по напиткам Энди Шабо переехал туда из Нью-Гэмпшира, женился на местной Саре Элдер (ныне Шабо) и теперь вместе с ней управляет фермой. Владелец курорта Мэри Селеста Билл — вдова Сэма Билла, который был большим маяком на небосводе изысканной кухни. Его большая семья Blackberry продолжает воплощать его мечты в реальность. Сохраните их волшебство дома с помощью этого меню.

---

Эта сытная нежная грудинка станет идеальным украшением праздника. Она наполнена ароматом, ароматной жидкостью для тушения и землистым аккомпанементом корнеплодов.(Эви Абелер)

Тушеная грудинка с жареными зимними овощами

Практически все меню журнала Wine Spectator созданы шеф-поварами ресторана. Но в случае с ханукальной историей я отказался от этого правила, потому что, несмотря на множество отличных источников, один стоит особняком, и я действительно хотел взять у нее интервью. Джоан Натан написала 11 книг, почти все о еврейской кухне (хотя я также рекомендую ее поваренную книгу An American Folklife ). Она сочетает свое научное образование с практическим опытом работы в качестве помощника мэра Иерусалима, за которым следует аналогичная работа в Нью-Йорке, и подходит к своему письму с реальным практическим смыслом для домашних поваров.Ее жизнь, о которой моя история лишь поверхностно описывает, завораживает.

Этот рецепт — центральный элемент меню, в которое также входит закуска из копченого лосося с радиккио, эндивиями и укропом, латкес из картофельных цукини и апельсиновый пирог с оливковым маслом на десерт — представляет собой версию грудинки ее матери, ее любимую, потому что это пикантный вариант блюда. Его нужно приготовить заранее, чтобы ароматы слились воедино, что также избавит вас от работы в день подачи. Сейчас это стандарт в моем доме, и, поверьте мне, он наполняет место приятным мясным ароматом во время тушения.Хотя это здорово для толпы, в наши дни более важным преимуществом является его универсальность в качестве остатков. (Мое любимое блюдо — сэндвич на хрустящем булочке с выбритым пармезаном и рукколой или с салатом, чеддером и майонезом, заправленными острым соусом.) Попробуйте это с острым красным вином Риохи.

---

Этот рецепт облегчает простую еду в одной кастрюле с оливковым маслом вместо жира и добавляет нотку экзотических специй. (Эндрю МакКол)

Охотничий цыпленок

Премия James Beard Awards известна как «Оскар» кулинарного мира, предлагая весь блеск и гламур, которого вы могли ожидать.Люди из ресторанного бизнеса приезжают отовсюду, чтобы отметить работу друг друга, пообщаться и выпить. Несколько лет назад, на афтепати, на которой возобновляются старые дружеские отношения, и я немало оглядывался, чтобы увидеть, кто там и с кем разговаривает, я заметил Хью Ачесона в стороне, расстегнув галстук, тихо разговаривая и потягивая Бурбон; Итак, пять или 10 минут я разговаривал с самым практичным парнем в комнате.

Ачесон, канадец, переехавший в Джорджию (его жена из Нижней страны), является примером того, как иногда нарушитель видит свой новый дом более ясно, чем те, кто там вырос.Его рестораны — в оригинале — Five & Ten в Афинах, а теперь у него два в Атланте — берут традиционные южные блюда, часто из исторических исследований, и делают их светлее и модернизируют, чтобы отразить меняющийся мир. Он не пытается сделать их всех интересными, а просто приводит их в порядок. Так что к блюду из курицы в горшочке он добавляет чили Урфа и соевый соус и использует отличный трюк, чтобы обработать печень. Когда я спросил его, почему он выбрал именно тот продукт Nero d’Avola, он ответил: Ну, а почему бы и нет? Это действительно хорошо », — рассмеялся и дал вдумчивый, знающий ответ.Позвольте ему расширить ваш репертуар южной кухни.

---

Используйте лучший шоколад, который вы можете найти, чтобы усилить аромат этого торта. (Эндрю Перселл)

Шоколадный слоеный торт с горько-сладким ганашем

В журнале Wine Spectator мы обычно сами фотографируем истории из нашего меню. Мы нанимаем кулинарного стилиста, который готовит еду, снимаем ее, люди пробуют ее или упаковывают как остатки, и мы идем домой. Но не с этим тортом. Можно было подумать, что в тот день в студии была стая любящих шоколад гиен.Что его отличает? Сам пирог действительно влажный из-за использования масла в качестве жира, а ганаш довольно темный и говорит о снисходительности для взрослых. Все просто, правда?

Приготовление еды в ресторане — это одноразовая работа. Вы готовите одни и те же блюда снова и снова, и если вы перейдете в другой ресторан, у них все равно будет какая-то версия жареного лосося, курицы и стрип-стейк. Как выделиться и оставить свой след? Что ж, есть много способов, но я предпочитаю тот, который выбрала Мег Галус, которая была в NoMi в Чикаго, когда я брала у нее интервью для этой истории.Она очень прямо говорила о своем главном этосе: делать любое блюдо «просто лучшим», то есть не придавать ему особого оттенка, не хвастаться или удивлять людей неожиданными ароматами. Она также сказала, что ее работа — «делать людей счастливыми», что, безусловно, является почетным делом. Эти две цели объединены в ее версии культового рецепта.

20+ лучших зимних коктейлей 2021

По мере того, как становится холоднее, наш любимый способ согреться в помещении — это вкусный сезонный коктейль.Любите ли вы свой с бурбоном, ромом, текилой или даже с леденцами в качестве гарнира — эти коктейли гарантированно сохранят поджаренный вкус этой зимой. Вот подборка наших любимых возлияний в холодную погоду.

Осень в Новой Англии

Ингредиенты
2-4 свежих листа шалфея, плюс небольшая веточка шалфея для украшения
0,25 унции кленового сиропа
2 унции бурбона
яблочный сидр 1 унция
0,25 унции яблочного уксуса

Инструкции
Добавьте листья шалфея и сироп в основу коктейльного шейкера и взбивать до получения аромата около 30 секунд.Добавьте бурбон, яблочный сидр и уксус, затем залейте шейкер льдом. Встряхивайте смесь, пока она не смешается и не остынет, около 5 секунд. Сделайте коктейль двойного слива в охлажденный старинный стакан, наполовину заполненный льдом или содержащий один большой кубик льда. Украсить веточкой шалфея и подавать.

Из журнала America’s Test Kitchen Как приготовить коктейль: рецепты и методы создания лучших напитков

Мексиканский горячий шоколад

Ингредиенты
2 унции горячего шоколада Partida Añejo
6 унций горячего шоколада
.5 столовых ложек порошка анчо-чили
Щепотка молотой корицы

Инструкции
Добавьте анчо-чили и щепотку молотой корицы и перемешивайте, пока они не смешаются. Предварительно нагрейте горячий стакан или кружку с горячей водой. Слейте горячую воду. Добавьте острый горячий шоколад в нагретый стакан, добавьте 2 унции Partida Añejo и перемешайте. Украсить палочкой корицы.

Короли Манхэттена

Ингредиенты
2 унции ржи регтайм
.5 унций вермута Carpano Antica Formula
0,5 унции Punt de Mes
1 часть настойки Angostura Bitters
1 капля апельсиновой настойки Regan’s

Инструкции
Перемешайте ингредиенты на льду, пока они не станут очень хорошо охлажденными, а затем процедите в охлажденный бокал для коктейлей. Украсить коньячной вишней на выбор для коктейлей.

Из хижины в New York Distilling Company, Бруклин

Веселый кленовый сауэр

Ингредиенты

2 унции Mount Gay Rum XO
1 унция свежего лимонного сока
.5 унций кленового сиропа
0,5 унции яичного белка

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в шейкер без льда. Сухой коктейль, затем взболтать со льдом. Перелейте в охлажденный стакан купе. Нанесите масло лимона на поверхность. Украсить цедрой лимона.

Халапеньо Клюква Маргарита

Ингредиенты
2 унции Текилы Тантео Халапеньо
1 унция свежего сока лайма
1 унция нектара агавы
2 унции клюквенного сока без добавления сахара

Инструкции
Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом.Хорошо встряхните и процедите в стакан для камней, наполненный льдом. Украсить шашлыком из клюквы.

Золотой хвост

Состав

Добавьте все ингредиенты в шейкер для коктейлей, наполненный льдом.Встряхните до охлаждения и процедите в охлажденное купе. Выдавите масла из цедры лимона поверх напитка и выбросьте цедру.

G.H. Мамм Хайбол

Ингредиенты

1 унция Malfy Gin
0,75 унции Lillet Blanc
Клубная газировка 1 унция
2,5 унции G.H. Mumm Brut

Инструкции

Сделайте стакан над кубиком льда. Размешивать. Сверху добавьте содовой и G.H. Шампанское Mumm Brut.

Немногие счастливчики

Ингредиенты
1,5 унции Реми Мартин XO
0,75 унции Сом Ананас Сычуаньский перец
0,75 унции ананасовый сок
0,5 унции сок лайма
0,25 унции простой сироп
Fever Tree Club Soda
Свежее тертый мускатный орех

Смешайте все ингредиенты со льдом в шейкере для коктейлей. Встряхнуть и процедить. Добавьте сверху газировку Fever Tree Club. Украсить тертым мускатным орехом и долькой ананаса.

Шеф-повар Энди Рикер для LUCKYRICE

Very Merry Bourbon Александр

Ингредиенты
1 унция бурбона
1 унция крем-де-какао
1 унция пополам
Один яичный белок
Немного простого сиропа
Соль

Инструкции
Смешайте ингредиенты в шейкере, добавьте лед, добавьте лед, энергично процедить в стакан купе. Украсить мускатным орехом, клюквой и веточкой розмарина.

Предоставлено послом Kentucky Derby’s Bourbon, Моникой Вольф

Купить сейчас Bulleit Bourbon, цены варьируются

Eximo Noir

Ингредиенты
1,5 части рома Facundo Eximo
0,25 части кофе для холодного заваривания
0,25 части Amaro Montenegro
0,25 части апельсинового ликера Combier
Апельсиновая цедра для гарнира

Инструкции
Для приготовления кофейного сиропа холодного заваривания, смешать в равных частях холодный кофе и сахар Демерара.В стакане для смешивания перемешайте все ингредиенты с большим количеством льда. Процедить содержимое в стакан купе. Украсить апельсиновой цедрой.

Мартини с холодным пивом

Ингредиенты
1 унция водки Absolut
2 унции Kahlúa
3 унции холодного напитка

Инструкции
Наполните шейкер льдом. Добавьте все ингредиенты и сильно встряхивайте не менее 10 секунд, чтобы образовалась красивая пена. Процедите в бокал для коктейля, чтобы избавиться от всех мелких кусочков льда.Украсить кофейными зернами.

Ла Шин Грог

Ингредиенты
4 унции Эльдорадо 8-летнего рома
6 унций чая Пуэр (или другой заваренный черный чай)
1,5 унции имбирного сиропа (простой сироп, приготовленный из свежего измельченного имбиря)
0,5 унции кленового сиропа
2 капли ароматной горечи

Инструкции
Заварить чай в кастрюле. Пока он горячий, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы они смешались. Добавьте цедру лимона в качестве украшения.Обслуживает два.

Из Waldorf Astoria New York

Не ваш базовый PSL

Состав добавить лед и встряхнуть. Двойное напряжение в стакане купе.Сверху тертый мускатный орех для украшения.

из YNK, Ирвин, Калифорния

После # 8

Ингредиенты
0,75 унции меда
0,75 унции жирных сливок
Ямайский ром 1,5 унции
0,5 унции Бранка Мента

Инструкции
Взболтать со льдом. Подавать в стакане купе. Украсить листом мяты и тертым мускатным орехом.

У бармена Брэндона Брэмхолла из Bastion, Нэшвилл

Зимний пряный Old Fashioned

Ингредиенты
2 унции бурбона
.5 унций простого сиропа с зимними пряностями *
2 капли апельсинового биттера
2 капли ароматного биттера
Палочка корицы

Инструкции
Смешайте ингредиенты со льдом. Процедить в рок-бокал. Украсить палочкой корицы.

* Простой сироп с зимними пряностями: варите простой сироп 1: 1 с гвоздикой, кардамоном, корицей и мускатным орехом.

из YNK, Irvine, California

Глинтвейн Мальбек

Ингредиенты
2 апельсина, очищенных от кожуры и сока
150 г сахара
50 г меда
3 белых гвоздики
1 палочка корицы
7 горошин розового перца
1/2 тертого мускатного ореха
2 звездочки аниса
2 бутылки полнотелого Мальбека
Поджаренный миндаль и курага для украшения

Инструкции
Варите на медленном огне 1/2 бутылки вина со специями, сахаром и апельсиновым соком.Когда сахар полностью растворится в сиропе, дайте ему остыть и процедите. Смешайте свежеприготовленный и богато приправленный «сироп» с остальной частью сковороды и нагрейте на слабом огне (осторожно, чтобы не испарился алкоголь!) Перелейте глинтвейн в жаропрочные стаканы и украсьте апельсиновой цедрой стороной сушеного апра.

из Балванера, Нью-Йорк

Возвращенное время

Ингредиенты
Смешанный скотч 2 унции, например, Monkey Shoulder
.75 унций сухого вермута
0,5 унции Singani 63 или другой писко
0,25 унции сиропа жасминового чая *

Инструкции
Хорошо перемешайте, процедите в стакан для купе. Выброшенный лимонный гарнир

* Сироп жасминового чая: Заварите 3 чайные ложки рассыпчатого жасминового чая без горки в 6 унциях горячей воды в течение 5 минут. Процедите и добавьте равное по весу количество сахара.

Приправить меня

Ингредиенты
бурбон 2 унции
.5 унций душистого перца драма
0,5 унции простого сиропа
0,5 унции лимонного сока
Ангостура биттеры

Инструкции
Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и хорошо встряхните. Дважды процедите в бокал с большим кубиком льда. Украсьте кубиком льда долькой лимона.

Из Rye Bar в Rosewood Washington D.C.

Какао Буйе II

Ингредиенты
2 унции Drambuie
9 унций горячего молока
3 унции горячей смеси какао
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки кошерной соли

Инструкции
В кастрюле смешайте все ингредиенты и нагрейте на среднем огне .Медленно перемешайте, пока не закипит. Подавать горячим, при желании украсив миниатюрным зефиром.

Подробнее: Рецепты горячего шоколада Boozy

Злой Веселый Сок

Ингредиенты
1,5 чашки Angry Orchard
2 чашки воды
1 чашка клюквенного сока
,5 чашки бренди или пряного рома
,5 чашки светло-коричневого сахара
3 чайных пакетика чая

Инструкции
Добавьте воды в кастрюлю и довести до кипения.Убавьте огонь до минимума и добавьте чайные пакетики. Дайте настояться 2 минуты, а затем достаньте чайные пакетики. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Тушите на слабом или среднем огне и подавайте горячим. Украсить долькой лимона, усыпанной гвоздикой.

Пьяный молочный коктейль из леденцов

Ингредиенты
12 унций ванильного джелато
2 унции Румпл Минз Мятный шнапс
,5 унций простого сиропа с красным красителем
5 мини-леденцов

Инструкции
В миксере смешайте ванильное мороженое и 2 шнапса мини леденцы в течение 30 секунд или до получения густой кремово-гладкой консистенции.Не добавляйте молоко или сливки. Налейте простой сироп в бутылку для шприцев и нанесите на нее 3 горизонтальные линии внутри стеклянной / каменной банки. Вылейте коктейль в середину стеклянной / каменной банки и сверху полейте взбитыми сливками.

От Borgata Baking Company, Атлантик-Сити

Разрешение

Ингредиенты
джин 2 унции
0,5 унции простой сироп
0,5 унции лимонного сока
1 веточка розмарина

Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере.Встряхните, затем дважды процедите в большой стакан купе. Сверху полейте шампанским. Украсить веточкой розмарина.

Создано Steve Muntean, Harding’s, NYC

Бурбонский молочный пунш

Ингредиенты
2 стакана сливок
2 стакана цельного молока
1 стакан бурбона Woodford Reserve
0,75 стакана просеянной сахарной пудры
Половина стручков ванили
Свежий тертый мускатный орех

Инструкции
В металлической миске над льдом в ванне, взбейте сахар, сливки, молоко и бурбон до образования пены.Добавить стручки ванили и процедить через мелкое сито в кувшин. Поместите кувшин в морозильную камеру на 30 минут — час, периодически помешивая. Перелить в стакан и украсить тертым мускатным орехом.

From Sea Island Resort, Си-Айленд, Джорджия

День Холли

Ингредиенты
1,5 унции Bacardi 8 Year Rum, настоянный на корице *
0,75 унции свежевыжатого сока лайма
0,5 унции медового сиропа
Gonet Blanc de Blancs Champagne

Инструкции
Соберите все ингредиенты (кроме шампанского) в шейкере .Добавьте лед и сильно встряхните (30 раз). Двойная нагрузка на купе. Залить шампанским и хорошо перемешать. Украсить грушевым шариком на медиатор.

* Настой рома: возьмите 3 палочки корицы и добавьте в одну литровую бутылку 8-летнего рома Bacardi. Настаивать двое суток. Убрать палочки.

Из Strip House, несколько мест

UVA Spritz

Ингредиенты
1,25 унции Hangar One rose
0,5 унции ликера личи
.25 унций Disaronno amaretto
1 капля биттера из ревеня
Добавьте просекко Sant Ambreous (или любой другой вид просекко)

Инструкции
Первые четыре ингредиента смешайте со льдом и процедите в стакан. Сверху выложите просекко.

от Felice 56, Нью-Йорк

Коляска по имени Желание

Ингредиенты
2 унции Реми Мартин 1738
1 унция Cointreau
1 унция простого сиропа
1 унция лимонного сока
.25 унций яичного белка
3 азиатские груши

Инструкции
Перелейте содержимое в стакан для смешивания, встряхните и процедите в стакан для купе или мартини. Украсьте 3 азиатскими грушами, нарезанными и представленными веерообразно, с коричной пылью поверх груш и вишневым послевкусием

From Vanderpump Cocktail Garden at Caesars Palace Las Vegas

Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд — цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь.Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

26 сырых рецептов, которые вы должны попробовать этой зимой!

Холодная погода может заставить вас подумать о теплых, сытных блюдах, ароматных супах и декадентских десертах, но задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы есть сырые зимой? На самом деле я обнаружил, что когда становится холодно, моя тяга к холодной пище увеличивается, возможно, из-за всех вкусных зимних овощей и сезонных вкусов, которые я могу добавить в сырые блюда.

Этой зимой вы тоже захотите съесть сырое, увидев 26 невероятно вкусных зимних рецептов сырого, которые вы должны попробовать.

Рецепты сырых зимних салатов

Хотя летние салаты более популярны, я предпочитаю зимние салаты из-за всех вкусных сезонных ингредиентов и ароматов, которые они включают. Вам понравятся праздничные, ароматные и пикантные продукты из этих зимних салатов.

Салат из зимних сырых овощей с овощными соками

Кредит: Джейми Кеннеди

Этот вкусный салат из сырых зимних овощей с овощными соками включает все лучшие зимние овощи, включая морковь, редис, свеклу и лук-шалот.Все они мелко нарезаны, а затем покрыты заправкой на основе уксуса и оливкового масла, смешанной с их вкусными соками.

Фруктовый салат с лимонно-маковой заправкой

Кредит: AllRecipes

Получите фруктовый вкус этой зимой, приготовив этот фруктовый салат с заправкой из лимонного мака. В этом уникальном салате сочетаются сладкие и соленые вкусы, включая зимний микс из лука, салата, швейцарского сыра, кешью, клюквы, яблок и груш. А завершается пикантной, но сладкой заправкой из лимонного мака.

Зимний салат с цитрусовым винегретом

Кредит: Love & Olive Oil

Хотя я люблю цитрусовые летом, они действительно сияют в зимних рецептах. Вы согласитесь со мной, попробовав этот замечательный зимний салат с цитрусовым винегретом. База из хурмы, мандаринов и граната покрыта цитрусовым винегретом, который красиво и безупречно подчеркивает их сладость.

Зимний салат с яблоками и вишнями

Фото: Taste of Home

Я знаю, что трудно решить, любите ли вы овощные салаты или фруктовые салаты больше.Этот зимний салат с яблоками и вишней здесь, чтобы спросить: почему выбирают? Сладость свежей зелени, яблок, вишни и орехов пекан подчеркивается острой заправкой этого салата, которая станет хитом на званых обедах и праздничных мероприятиях.

Сырые зимние смузи

Ничто так не разбудит меня по утрам, как освежающий смузи из фруктов, и, поверьте, мне особенно нужен заряд энергии холодным зимним утром. Эти бодрящие зимние смузи убедят вас: зима — это пора смузи.

Зеленый смузи

Одна из лучших особенностей смузи — это то, как они позволяют экспериментировать со смешиванием ингредиентов, которые вы обычно не смешиваете. Этот зеленый смузи — отличный пример удачного эксперимента, включая авокадо, апельсины, банан, сельдерей и яблоки.

Зимний цитрусовый смузи

Кредит: Марта Стюарт

Я снова люблю цитрусовые зимой, поэтому, естественно, я большой поклонник этого приятно кисло-сладкого зимнего цитрусового смузи.Этот смузи — прекрасная альтернатива завтраку, в котором смешаны апельсины, ананас, йогурт и нарезанные бананы.

Смузи с черникой и бананом

Кредит: Live Eat Learn

Этот освежающий сладкий смузи с черникой и бананом станет прекрасным завтраком или даже полдником. Это очень просто, с бананами, черникой, йогуртом и молоком, но так вкусно. Этот сытный смузи легко удовлетворит ваших сладкоежек!

Рецепты сырого зимнего гаспачо

Горячий суп привлекает все внимание зимой, но теплые ароматы, сконцентрированные в холодном гаспачо, не менее приятны морозными зимними ночами.Ниже приведены некоторые из лучших рецептов зимнего гаспачо, которые вы найдете в Интернете.

Гаспачо со сливочным огурцом

Кредит: Full of Plants

Нет ничего более классического, чем этот кремовый гаспачо из огурцов. Это не только очень вкусно, но и очень легко приготовить, всего за 10 минут. В этот полезный гарнир или даже блюдо входят сливочные смешанные огурцы с песто из базилика, мисо и кокосовое молоко.

Гаспачо из сырых веганских помидоров

Предоставлено: Live Love Raw

. Этот сырой томатный гаспачо — отличное блюдо для здоровых едоков и веганов.Он не только богат овощами, витаминами и минералами, но и полон вкуса. Несладкая основа супа состоит из смешанных помидоров, красного перца, огурцов и чеснока. Затем вы можете добавить сверху любые нарезанные овощные кубики, чтобы завершить блюдо.

Сырой веганский гаспачо из авокадо

Предоставлено: Food.com

. Если вы когда-нибудь мечтали съесть гуакамоле ложкой, то этот сырой веганский гаспачо из авокадо станет вашим выбором. Этот обманчиво насыщенный суп — один из самых сложных гаспачо в этом списке, состоит из 15 ингредиентов, но он стоит дополнительных усилий.Сливочный авокадо, острый зеленый перец чили, намек на лайм и нарезанные кубиками помидоры делают этот гаспачо отличным.

Веганский суп гаспачо с перцем и помидорами

Предоставлено: The Spruce Eats

. Мне нравится слегка пряный, слегка травянистый вкус этого идеального веганского супа гаспачо с перцем и помидорами. Этот очень простой рецепт гаспачо включает основу из огурца, помидора и болгарского перца, смешанную с чесноком, лимонным соком, базиликом и петрушкой. Так вкусно!

Сырые веганские зимние рецепты

Хотя выбор овощей зимой более ограничен, все доступные овощи абсолютно вкусны, что делает это время года хорошим для веганов.Эти исключительные сырые веганские зимние рецепты легки, полезны и вкусны.

Веганский зимний салат

Кредит: Lazy Cat Kitchen

Этот веганский зимний салат, сочетающий в себе все лучшие зимние продукты, станет отличным гарниром или даже едой. Из 15 ингредиентов это не самый быстрый салат для приготовления, но он настолько вкусный, что вам может быть все равно. С фруктово-листовой основой, включающей семена граната, репы, яблоки и шпинат, а также сладкой и пикантной заправкой, вы будете мечтать об этом превосходном салате.

Зерновые батончики без выпечки

Кредит: Lazy Cat Kitchen

Эти зерновые батончики без выпечки отлично подходят для дома, если вам нужно быстро перекусить или перекусить. Они не только быстро перекусят, но и сделают это за полчаса. Сладость кленового сиропа и клюквы этого бара идеально сочетается с их более солеными элементами.

Тайская паста Raw Pad Thai

Предоставлено: AllRecipes

. Часто сырые блюда остаются простыми, но в этом ароматном тайском рецепте сырых падов нет ничего простого.Это восхитительное, пряное и цитрусовое блюдо, сочетающее в себе все классические ингредиенты для тайской лапши и лапшу из цуккини, станет одним из ваших новых любимых сырых рецептов.

Чаша для сырого веганского протеина

Предоставлено: Young & Raw

. Получайте все свои ежедневные витамины, минералы и белок из этой чашки сырого веганского протеина. В этой протеиновой миске со свежими ботвами брокколи, морковью, капустой, горохом, ростками подсолнечника и сушеными помидорами представлены некоторые из моих любимых овощей. Сверху намаженная пикантная и цитрусовая заправка делает их еще вкуснее.

Сырые зимние гарниры

Не готовы полностью перекусить? Без проблем! Попробуйте эти вкусные рецепты сырых зимних гарниров. Но будьте осторожны: они украдут зрелище от вашего основного блюда.

Салат из капусты Easy Apple

Предоставлено: Simple Veganista

Хотя салат из капусты обычно ассоциируется с летом, этот легкий яблочный салат со сладким вкусом идеально подойдет к пикантным, сытным зимним блюдам. Он представляет собой красочный ассортимент фруктов и овощей, которые смешаны вместе в восхитительно вкусной перечно-сладкой сливочной заправке из капусты.

Салат из инжира и рукколы с медово-горчичным соусом

Предоставлено: Chowhound

. Я люблю заправки на основе медовой горчицы, поэтому я большой поклонник этого зимнего салата из инжира и рукколы. Мягкая пикантная заправка подчеркивает сладость свежего инжира и острый привкус рукколы. Этот салат с теплым вкусом — прекрасное завершение холодных зимних дней.

Авокадо Манго Сальса

Кредит: Six Pack to Go

Согрейте все зимой с этой ароматной сальсой из авокадо и манго.Мне нравится, как маслянистый авокадо, сладкие манго, цитрусовый лимонный сок и острый перец хабанеро сливаются в этой незабываемой сальсе. Это отличное и простое блюдо для ужинов и праздничных мероприятий.

Фруктовый салат праздничный

Кредит: Мелани Кукс

Я редко видел фруктовый салат, столь же красивый, как этот красочный праздничный фруктовый салат. В него входят гранаты, киви, апельсины, ананасы и бананы, а также все мои любимые зимние фрукты. Из него получится прекрасная закуска, гарнир или даже десерт.

Легкие рецепты зимних сырых десертов

В то время как пряничные человечки и другая выпечка получают большую часть ажиотажа в отношении зимних десертов, я бы сказал, что эти простые рецепты сырых зимних десертов еще вкуснее.

Шоколадный пудинг из сырого авокадо

Предоставлено: Veganista

. Одним из моих любимых десертов всегда был шоколадный пудинг, но я никогда не был поклонником калорий, которые он приносит. Этот рецепт шоколадного пудинга из сырого авокадо невероятен, потому что он дает вам декаданс шоколадного пудинга, но не калорий.Его очень просто приготовить, он содержит только авокадо, бананы, порошок какао, кленовый сироп и ваниль.

Десерт с лимонным пухом

Предоставлено: Simple as That

Люди спят на цитрусовых десертах. Я люблю немного лимона и лайма в своих кондитерских изделиях, поэтому, естественно, мне очень нравится этот десерт из лимонного пуха. Его не только очень просто приготовить из пяти ингредиентов, но и красиво, светло-желтого цвета, вкусно, с воздушной текстурой и слегка сладковатым, слегка цитрусовым вкусом.

Сливочный десерт Oreo Dip

Предоставлено: Family Fresh Meals

. Вы съели меня в «Орео». Этот декадентский сливочный десерт для соуса Oreo передает всю восхитительность Oreos в небесной, декадентской, воздушной форме соуса. Принесите это на мероприятия и праздничные вечеринки, чтобы получить удовольствие от множества людей. Прежде чем вы это узнаете, все это исчезнет!

Кокосовые грубые шарики Bliss

Предоставлено: Becoming Ness

. Эти грубые кокосовые шары блаженства с большим количеством кокосов и небольшим количеством шоколада поразили меня во всех сладких местах.Они обманчиво просты в приготовлении — всего пять ингредиентов и несколько шагов. Они станут вашим новым любимым десертом, который можно легко и быстро съесть.

Рецепты здоровых сырых зимних десертов

То, что это десерт, не значит, что он не может быть полезным! Эти декадентские идеи сырых зимних десертов насытят сладкоежек полезными ингредиентами.

Сырой кокосовый чизкейк

Предоставлено: Brit + Co

. Если вы веган, без глютена, палео или рафинированного сахара, этот рецепт сырого кокосового чизкейка может стать вашим новым любимым десертом.В нем много полезных, но вкусных ингредиентов, таких как кокосовое масло, кешью и орехи макадамия. Ням!

Пищевое тесто для печенья

Кредит: Real Healthy Recipes

Кто не любит тесто для съедобного печенья? Особенно, если он содержит полезные ингредиенты, такие как бобы гарбанзо, ореховое масло, стевия, льняная мука, кокосовое молоко и мед, как в этом сказочном рецепте. Сделайте этот низкокалорийный десерт менее чем за полчаса!

Сырой десерт со сливками, грецкими орехами и шоколадом

Предоставлено: Refresh My Health

. Мы все жаждем мороженого или, скорее, «хороших сливок», если вы следуете декадентскому рецепту десерта из сырых сливок, грецких орехов и шоколада.Этот элегантный десерт, на приготовление которого нужно проделать много работы, настолько красив и вкусен, что оно того стоит. Он состоит из вкусных ингредиентов, таких как бананы, ягоды, авокадо, кокосовый сахар, грецкие орехи, домашняя глазурь и домашние сливки.

Итог

Ищете ли вы сырые зимние салаты, десерты или веганские рецепты, в этом списке есть вкусное блюдо для вас! Сохраняйте холод этой зимой, используя полезные, ароматные и простые сырые рецепты.

Укажите ниже свой любимый рецепт или любые вопросы о сырых рецептах.Как всегда, если этот список вас вдохновил, обязательно поделитесь им!

Winter Recipe — Snow Crunch

Хорошо, я ВЛЮБЛЕННЫЙ микс для снеков ALL THINGS. Дайте мне что-нибудь с кучей добавок (привет, изюм, M & M, хлопья, крендели, мюсли и т. Д.), И я вскидываю руки и пою: «Слава аллилуйя!»

Но дайте мне что-нибудь с кучей добавок , покрытых белым шоколадом , и я буквально схожу с ума.

Вот как я отношусь к этому новому рецепту микса для закусок, который я нашел недавно (который я решил назвать Snow Crunch, потому что это январь и , он покрыт белым шоколадом).

Итак, я позвонил своей подруге, Эбигейл, и спросил ее, сможет ли она и ее Счастливые друзья приехать и принести это на нашу январскую встречу MOM (Moms On a Mission — служение в нашей церкви). Она согласилась, а затем прислала мне все забавные фотографии, на которых она и ее Счастливые друзья проходят через этот процесс!

Надеюсь, вам понравится заглянуть в «Счастливый дом Эбигейл», и я надеюсь, что вы вдохновитесь на то, чтобы приготовить себе партию собственного Snow Crunch, чтобы проглотить ее в эти долгие зимние месяцы!

(Примечание — если вы сделали мой лучший рецепт для снек-микса, то вы подумаете, что это 2-й лучший рецепт для снеков.)

Снежный хруст

Состав:

• 5 чашек овсяных хлопьев в форме пончика
• 5 чашек хрустящих квадратов кукурузных хлопьев
• Мини-крендель с кружевом в упаковке 10 унций
• 2 стакана соленого арахиса
• Шоколадные конфеты в упаковке по 16 унций
• 2 упаковки чипсов из белого шоколада по 12 унций
• 3 т масло

Направление:

1. Смешайте первые 5 ингредиентов в большой миске и полюбуйтесь, насколько весело все это выглядит.

2. Попробуйте вкусные ингредиенты Snow Crunch.

3. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте стружку белого шоколада и масло на среднем огне в течение 2 минут, перемешивая один раз. Продолжайте готовить в микроволновой печи на высокой температуре в течение 10 секунд; перемешайте до однородной массы.

4. Залить смесь злаков растопленным белым шоколадом и хорошо перемешать до образования покрытия.

5. Выложите на 3 противня, выстланных вощеной бумагой. Разбейте, когда остынет.

6. Хранить в герметичном контейнере.Делает 5 кварт.

7. ИЛИ… Разлейте в маленькие пакеты с лакомствами и доставьте соседям, учителям, служащим продуктовых магазинов, кассирам в банках, полицейским, пожарным и т. Д. Им это понравится!

8. ИЛИ… Сохраните все это для СЕБЯ и для своего Счастливого муженька и развлекайтесь во время просмотра зимнего фильма после того, как Счастливые друзья спят.

(Именно то, что я собираюсь делать сегодня вечером со своим Happy Hubby !!!!!!!)

Спасибо за отличные фотографии, Эбигейл!

Смешивание закусок Happy Snow Crunch!

28 здоровых зимних рецептов для правильного начала нового года

Вы знаете, что мне нравится в новом году? Мы все такие амбициозные.Мы ставим цели, которые, как мы действительно уверены, мы сможем достичь в этом году.

И что замечательно, мы действительно можем это сделать! Новый год — это чистый лист и прекрасное время, чтобы изменить то, что, как мы знаем, необходимо изменить в нашей жизни.

Так что нередки случаи, когда мы хотим поправляться с каждым годом. Часто люди хотят похудеть. В других случаях люди просто хотят попробовать более здоровую пищу.

Что ж, кажется, зимой (когда начинается новый год) сложно начать здоровое питание.Здесь холодно и мало растет в это время года.

Но я нашел некоторые из лучших зимних рецептов, которые может предложить Интернет, и я собираюсь поместить их все прямо здесь, в одном удобном месте, чтобы вы могли просмотреть и получить несколько отличных идей, чтобы подстегнуть свой новый год цели.

Рецепты здоровой зимы для отличного начала нового года

Вот что я нашел:

1. Салат из зимних ягод и цитрусовых с винегретом из ежевики

Все мы знаем, что салаты обычно полезны для нас.В них много полезного салата, богатого витаминами.

Что ж, этот салат также включает в себя много вкусных зимних фруктов, которые есть в сезон и которые должны быть дешевле в это время года. Также прилагается восхитительный рецепт винегрета, чтобы выделить салат.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

2. Зимний витаминный сок

Всю неделю я простудился. Это была ужасная неделя, особенно когда тебе приходится действовать, несмотря на это.Вот почему этот сок так важен зимой.

Видите, в него входят петрушка, морковь, сельдерей и яблоки. Все они богаты витаминами C, A, K, B, калием и кальцием. Эти питательные вещества, безусловно, положат начало здоровому образу жизни и, надеюсь, помогут вам не сбиться с пути. Кроме того, все это в легком для питья соке.

Попробуйте этот рецепт здоровой зимы

3. Чаша для жареных зимних овощей

Эта чаша питания очень вкусна и наполнена чрезвычайно полезными продуктами.В его состав входят пастернак, свекла, грецкие орехи, клюква и авокадо.

Затем их все вместе с приправами бросают на подстилку из хрустящей капусты и завершают домашней заправкой.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

4. Полезные оладьи из сладкого картофеля

Мы все время от времени испытываем тягу к вкусным блинам. Почему вы чувствуете себя виноватым, если решаете им заняться?

Что ж, благодаря этому рецепту оладий из сладкого картофеля вам не нужно. В этом рецепте есть пюре из сладкого картофеля, яблочный уксус и кокосовое масло.Все это полезные ингредиенты, которые стоит включить в рецепт.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

5. Брюссельская капуста, запеченная с курицей и грецкими орехами

Я люблю брюссельскую капусту. Я знаю, что когда мы были детьми, большинство из нас, вероятно, подняли на них нос. Но когда я стал старше, я научился ценить их, особенно в таком рецепте, как этот.

Итак, у вас есть брюссельская капуста с сыром, дижонской горчицей и запеченная с курицей и грецкими орехами. Он содержит протеин и прекрасно выглядит.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

6. Зимний лосось с цитрусовым маслом

Лосось наполнен жирными кислотами Омега-3, которые полезны для здоровья вашего сердца в целом. Любой зимний рецепт, который подчеркивает, должен быть победителем.

Итак, когда я увидел этот рецепт, он включал домашнее масло с травами, которое поливают лососем. Затем я увидел салат из цитрусовых, который был сверху, и что звездой шоу был красный апельсин, я знал, что должен поделиться этим рецептом.

Попробуйте рецепт здоровой зимы

7.Теплый салат из киноа, сладкого картофеля и капусты

Этот салат выглядит очень вкусно и сытно в холодный зимний день. Его основа — теплая киноа — полезное зерно.

Затем у вас есть приправы, сладкий картофель, немного капусты, добавленные к смеси, а затем домашняя заправка для салатов на основе апельсинового сока.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

8. Салат из зимних груш

Мой муж большой поклонник груш. Он так взволнован, потому что это один из фруктов, который я куплю в продуктовом магазине, поскольку у нас нет грушевых деревьев.

Итак, когда я увидела этот грушевый салат, я знала, что это будет отличный способ пополнить рты моей семьи этой зимой. Этот салат очень простой: он состоит из смеси зелени, груш, сушеной клюквы и орехов пекан.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

9. Спагетти из мускатной тыквы и шалфея с лапшой из цуккини

Не знаю, слышали вы или нет, но в моде «зудли». Это когда вы нарезаете кабачки спиралями, как лапшу.

Ну, в этот рецепт входят как обычные спагетти, так и зудлы.В него также добавлены восхитительно приправленные давленые орехи и множество других приправ для ароматного и здорового блюда.

Попробуйте этот рецепт здоровой зимы

10. Здоровые чашки для завтрака из капусты и яиц

Чашки для завтрака — это отличный способ начать свой день, насыщенный белками. По этому рецепту в одну маленькую чашечку для яиц помещается много полезных и вкусных овощей.

Но, вероятно, самый важный аспект овощей — это капуста. Кале — суперпродукт, который дает вам много полезных витаминов, которые быстро дадут вашей иммунной системе удар в штаны.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

11. Спагетти из кабачков с беконом, шпинатом и козьим сыром

Этот рецепт выглядит действительно восхитительно, и его очень легко исправить. Вместо обычной лапши из макарон в качестве основы блюда вы готовите спагетти из кабачков.

Затем вы добавляете соленый бекон, приправленный шпинат и ароматный козий сыр в верхнюю часть блюда, чтобы во рту получился «пау-вау».

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

12. Легкий суп из капусты

Это невозможно скрыть.Я люблю суп. Мне нравится простота этого блюда, и мне также нравится, как вы можете упаковать столько вкусов и полезных ингредиентов в одно простое блюдо.

Итак, когда я увидел этот рецепт супа из капусты, в который также входит картофель и полезный бульон, я понял, что это может быть именно то, чего требует теплая зимняя ночь.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

13. Гратен из зимних овощей

Я люблю запеканку из овощей. Это восхитительно, когда ваши любимые овощи запекаются и покрываются сыром. Вот почему я сразу влюбился в этот рецепт.

Итак, они берут смесь зимних овощей, таких как брюссельская капуста, капуста и лук-порей. Затем полейте их сырным соусом и панировочными сухарями. В запеченном виде они готовы побаловать себя и выглядеть совершенно восхитительно.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

14. Жареная тыква с козьим сыром

Этот рецепт выглядит так восхитительно, но при этом настолько прост. У вас есть мускатная тыква, разрезанная пополам и готовая к фаршировке.

Затем вы фаршируете его перцем, помидорами, зеленью и орехами.Затем посыпьте козьим сыром и запекайте, чтобы получилось вкусно.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

15. Спагетти с тыквой, шпинатом и грецкими орехами

Многие люди любят спагетти, потому что они быстрые и легкие. Вы знали, что они тоже могут быть здоровыми?

Что ж, если вы добавите пшеничную пасту, то посыпьте ее нарезанной кубиками тыквы и шпинатом. Наконец, закончите блюдо грецкими орехами, и вы получите полезную еду в мгновение ока.

Попробуйте рецепт здоровой зимы

16.Зимний суп из кабачков

Есть разные виды кабачков, которые растут зимой. Это более сытные овощи, и их можно использовать по-разному.

Так почему бы не добавить зимнюю тыкву в суп, чтобы согреть внутренности в холодный день? Благодаря этому восхитительному рецепту, который подчеркивает зимний сквош, вы можете.

Попробуйте этот полезный зимний рецепт

17. Морковно-имбирный суп с гренками орегано

Этот суп — здоровый веганский вариант для тех, кто хочет этим зимой вкусный суп без мяса и продуктов животного происхождения.

Плюс, в нем также есть вкусный рецепт гренок, приправленных орегано. Это вкусный и полезный вариант, чтобы согреться этой зимой.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

18. Домашнее тушеное мясо из говядины

Обработано с помощью MOLDIV

В тушеной говядине есть что-то очень утешительное. Он густой, насыщенный, но все же сливочный и содержит множество полезных для здоровья блюд.

Так что, если вы хотите здоровую и комфортную пищу, этот рецепт вам понравится.Он содержит говядину и ваши основные овощи, такие как морковь и картофель, в густом и густом бульоне.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

19. Салат из тыквенных орехов, козьего сыра и киноа

Этот салат теплый, вкусный, и его довольно легко смешать. Основа салата — нарезанная кубиками мускатная тыква.

Затем на него бросают немного приготовленной киноа. В завершение добавляют козий сыр и немного оливкового масла с бальзамическим винегретом.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

20. Зимний фруктовый салат

Я очень люблю фруктовый салат. Вот почему этот рецепт меня так взволновал, ведь я увидела, насколько он вкусный и красочный.

Так что, если вы не знаете, было бы неплохо употреблять в пищу разные цвета, потому что обычно чем ярче, тем больше питательных веществ вы получаете. В этом рецепте много ярких цитрусовых, поэтому вы должны получать много витаминов, необходимых для сохранения здоровья зимой.

Попробуйте этот рецепт здоровой зимы

21. Полезное для сердца Турция Чили

Вы любите есть перец чили зимой, но беспокоитесь о том, насколько он полезен для вас? Что ж, тебе больше не нужно.

Вместо этого попробуйте этот рецепт, в который входят индейка, болгарский перец, фасоль и помидоры в сытном супе. Он обязательно согреет вас и утолит вашу тягу к чили, не чувствуя себя виноватым позже.

Попробуйте рецепт здоровой зимы

22.Хрустящий зимний салат с бальзамическим соусом из винегрета

Примерно в середине зимы я уже перекусил теплыми блюдами. Я всегда люблю свой суп, но начинаю скучать по весне и той свежести, которую она приносит.

Что ж, когда вы почувствуете эту зимнюю хандру, этот салат обязательно поможет вам. Он наполнен тем хрустом, который обычно приносит весна, поскольку салат состоит из салата, редиса, яблок, грецких орехов и сыра гауда. Кроме того, на него также есть домашняя повязка.

Попробуйте рецепт здоровой зимы

23.Легкий зимний салат с капустой и киноа

Если вы не заметили, некоторые из основных продуктов для здоровых и свежих зимних ингредиентов — это капуста и киноа. Вот что делает этот салат таким замечательным.

Итак, вы бросите на тарелку слой капусты, добавьте немного киноа, а затем закончите сушеной клюквой и орехами. Также в его состав входит яблочный уксус и заправка из дижонской горчицы.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

24. Сливочное тайское масло с тыквой и красным карри

Вы любите тайскую кухню? Вы беспокоитесь, что вам, возможно, придется отказаться от этого, чтобы вести более здоровый образ жизни?

Что ж, не бойтесь больше.В основе этого рецепта карри лежит вкусная (и по сезону) мускатная тыква. Так что в следующий раз, когда вы захотите карри, возьмите этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт здоровой зимы

25. Детокс-суп для иммунитета

Нравится ли вам очищать свой организм от вредных токсинов, с которыми он контактирует ежедневно? Хотели бы вы сделать это, одновременно давая вашей иммунной системе удар в штаны?

Что ж, тогда вам нужно попробовать этот простой рецепт. В полезном бульоне есть капуста, морковь, курица и грибы.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

26. Лазанья из кабачков и шпината

Когда я решаю питаться более здоровой, мне трудно отказаться от таких удобных блюд, как лазанья. Вот почему я был так рад найти этот рецепт.

Таким образом, это позволяет мне по-прежнему чувствовать комфорт лазаньи, только она наполнена более полезными для здоровья продуктами, такими как ореховая тыква и шпинат.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

27. Здоровый куриный картофельный суп в медленноварке

Этот очень простой рецепт состоит из множества свежих и полезных ингредиентов.Так что не думайте, что вам придется отказаться от картофельного супа, чтобы стать здоровым.

Фактически, вы можете добавить его в свой список здорового питания, а также добавить в свой список легкого питания. Вы просто бросаете несколько ингредиентов из этого рецепта в мультиварку, и готово к работе в мгновение ока.

Попробуйте этот здоровый зимний рецепт

28. Зимний суп Минестроне

Суп Минестроне — один из тех комфортных продуктов, за которые вы не должны чувствовать себя виноватыми в холодный день.

Так что, когда вы чувствуете необходимость согреться с помощью удобного блюда, достаньте этот рецепт супа минестроне, и вы сразу сытитесь и согреетесь.

Попробуйте этот рецепт здоровой зимы

Что ж, теперь у вас есть 28 различных рецептов, из которых вы можете выбрать из этой зимы, чтобы начать свой здоровый новый год с правильной ноги.

Но я хочу услышать от вас сейчас. Какие из полезных блюд вам нравятся больше всего в холодные зимние месяцы?

Нам нравится получать от вас отзывы, поэтому оставляйте свои комментарии в отведенном для этого месте ниже.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

No related posts.