Содержание

Рецепт домашних блинов

Блины – уникальное блюдо. Они одинаково хороши горячими и холодными, в дуэте с начинкой, сдобренные сладким либо нейтральным соусом или поданные в гордом одиночестве. Да что говорить! У лакомства есть собственный праздник! С наступлением Масленицы редкий семейный завтрак обходится без излюбленного русского кушанья. Естественно, у каждой хозяйки есть своя, особая блинная «формула», унаследованная обычно от мамы или бабушки. Я – не исключение. И по праву считаю наш фамильный рецепт наиболее удачным. Воспользуйтесь им и убедитесь лично.

Продукты

Чтобы порадовать домочадцев самыми вкусными блинами, стоит запастись:

  • рафинированным подсолнечным маслом;
  • 2,5 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 2 стак. кипяченой воды;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 3 куриными яйцами;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 500 мл молока.

Плюс к этому понадобится час свободного времени, кастрюля, миксер, любая блинная сковорода. Под рукой нужно держать половник, кулинарную лопатку, плоскую тарелку подходящего размера.

 

Рецепт приготовления

I. Приготовление теста для блинов

Важный момент: яйца и вода должны иметь комнатную температуру, молоко следует слегка разогреть.

• в кастрюлю с молоком вбейте яйца, добавьте соль, сахар, влейте воду и ложку масла;
• воспользовавшись миксером, перемешайте до однородности;
• не выключая прибора, постепенно, частями введите муку.

Если все делать правильно, смесь выйдет ровной, слегка пузырящейся, по цвету и консистенции похожей на классическую ряженку.


II. Жарка блинов

Это тесто универсально: одинаково удачными из него получаются и мягкие сытные блины, и тонкие резные блинчики. Все зависит от размера взятой на раз порции.

Приступаем к непосредственно жарке:

1. Накалите сковороду.

2. Плеснув туда растительное масло, распределите его по всему диаметру.

3. Половником влейте нужный объем теста (чтобы масса растеклась по дну равномерно, держите посудину под наклоном).

4. Жарьте на сильном огне 2 минуты.

5. Переверните, помогая себе лопаткой.

6. Выждите еще столько же и переложите блин на тарелку.


Повторяйте, пока кастрюля не опустеет, а ароматная стопка не вырастет. Полезный совет: не превышайте норму сахара, иначе тесто будет липнуть к горячей поверхности.

Залог вашего успеха – постоянный контроль сковородки. Она должна быть максимально разогрета на протяжении всего процесса приготовления вкусных и сытных домашних блинов. Так мучное лакомство готовится очень быстро, получается аппетитным, поджаристым, хрустящим по краям. Блины можно подать с маслом и сахаром, сметаной, медом, рыбой, красной икрой, мясом, яйцом, вареньем, джемом, сгущенным молоком, кленовым сиропом, начинкой из салата и т.д. Выбор зависит лишь от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Мучные блины рецепт с фото

Как приготовить мучные блины рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тонкие блины на молоке

Автор рецепта Александра Седова

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины. думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня

тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители,

блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное.

Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.


Поделись рецептом или сохрани на будущее

Мучные блины рецепт от бабушек предлагается Вашему вниманию. Он хоть и не самый вычурный, но имеет право найти своих последователей. Главные достоинства этого рецепта – простота в приготовлении, минимум компонентов в своём составе и небольшой отрезок времени для стряпни. Результат не заставит себя долго ждать, позавтракав чудо-блинами, вы обретёте мощный задаток для своей энергичности на целый день. Готовить мучные блины можно и мужчинам ранним воскресным утром, чтобы порадовать проснувшееся семейство аппетитным блюдом. И не стоит огорчаться и опускать руки, если далеко не первый блин пойдёт в начале выпечки пресловутым комом. Как говорит народная мудрость: под лежачий камень вода не течёт. Сноровка в приготовлении блинов – дело наживное. Ну что мы вокруг да около, пора знакомится с рецептурой.

И так, ингредиенты для мучных блинов такие:

  • высокосортная мука – 250 грамм;
  • пастеризованное молоко – 0,5 литра;
  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу.

Готовятся мучные блинчики таким простым способом:

Определившись с продуктами, приступаем к приготовлению жидкого теста. Нам понадобится глубокая миска и кондитерский венчик. Сначала вбиваем в миску яйца и, добавив соль, взбиваем их. Далее вливается молоко и всё смешивается. Постепенно всыпаются в полученную смесь порции муки, при этом тщательно всё вспушивается. Главное, добиться однородной консистенции, без комочков и пузырьков воздуха. На завершающем этапе добавляем приготовленное растительное масло и окончательно всё перемешиваем.

Выпекать блинчики нужно на сильно разогретой сковородке, слегка маслом смазанной. Наловчиться нужно переворачивать блины при выпечке, чтобы обе стороны были румяными.

Приготовленные блины взгромождаются на плоской тарелке, можно их поочередно промазывать сливочным маслом, чтобы блинная пирамида не слиплась, и блины долго оставались мягонькими.

что торты очень часто применяют как метательное оружие Далее

что торты очень часто применяют как метательное оружие, которое демонстрирует общественное недоверие, а также презрение к популярным личностям. Ноэль Годен был первым человеком, который придумал данную традицию кидать тортами в известных людей. Свернуть

что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе Далее

что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе, который в 1616 году обучался у пекаря и решил приготовить что-то особенно вкусное для своего отца. На тесто он положил сливочное масло, затем несколько раз сложил его и раскатал скалкой. В итоге получилась первая выпечка из слоёного теста. Свернуть

что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года Далее

что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года в испанском городке Марин. Длина рекордсмена составила 135 метров, а на его приготовление понадобилось 600 кг муки, 580 кг лука, 300 кг сардин и еще 200 кг тунца. Свернуть

что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт Далее

что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт, длина которого достигла 246 метров. Над его созданием трудились 300 человек, которые израсходовали на создание рекордсмена 0,5 тонны сахарного песка и яиц. Готовый десерт был разделен на 15000 кусочков, которыми угощали всех деток. Свернуть

что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог Далее

что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог, размер которого составлял 25 метров. На его приготовление потребовалось более 1,5 тонн сахарного песка! Свернуть

что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Далее

что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Беверли Хиллз. Его стоимость составила 20 млн. долларов США. Поверхность тортика была украшена настоящими бриллиантами, а также прилагалась охрана, которая следила за сохранностью столь драгоценного праздничного десерта. Свернуть

что самым дорогим тортом является продемонстрированный на Далее

что самым дорогим тортом является продемонстрированный на токийской выставке под названием «Бриллианты: чудо природы». Его дороговизна обусловлена 233 бриллиантами, которые усыпаны по всему торту. Стоимость такого необычного лакомства была на уровне 1,56 млн. долларов. На разработку и создание торта понадобилось примерно 7 месяцев. Свернуть

Блины на блинной муке

Читайте в этом рецепте, как приготовить замечательные блины на блинной муке.

Блинную муку сегодня можно увидеть в продаже практически в любом магазине. Это особый вид пшеничной муки, в которую уже добавлены такие дополнительные ингредиенты как яичный порошок, сахар, разрыхлитель или пекарский порошок, сухая молочная сывортка и т.д. – в общем, традиционные для приготовления самых обычных блинов продукты.

Интересно, что для качественной блинной муки используется высококачественная цельносмолотая пшеничная мука, поскольку считается, что обычная рафинированная мука высшего сорта дает не такие хорошие результаты.

Рецепт блинов из блинной муки

10 г сливочного масла

2 ст.л. растительного масла

Общее время приготовления: 60 минут

Как приготовить блины из блинной муки:

Просеять муку, перемешав ее предварительно с солью, в глубокую миску, в центре сделать ямку, в нее вбить яйца и перемешать их с мукой, двигаясь вилкой постепенно от краев ямки к стенкам миски.

Молоко перемешать с сахаром и водой, постепенно, хорошо все перемешивая, ввести жидкость в мучную массу – комочков быть не должно, а по консистенции тесто должно быть как жидкая сметана.

Далее взбить тесто венчиком или на слабой скорости миксера.

Оставить тесто на полчаса или на ночь, затем влить растительное масло и снова хорошо перемешать тесто.

Хорошо разогреть сковороду, выливать тесто примерно по трети половника на один блин и печь блины обычным способом с двух сторон до зарумянивания по 30-40 секунд.

Готовые блины смазывать сливочным маслом и складывать друг на друга.

Когда тесто постоит от 30 минут до нескольких часов перед взбиванием в него для большей дырчатости можно добавить столовую ложку минеральной воды с газом или просто хорошо взбить тесто миксером до появления пузырей без минералки.

Друзья, а вы готовите блины на блинной муке? Если да, то почему? Поделитесь в комментариях своим опытом и впечатлениями о такой муке.

Видеорецепт лепешек на блинной муке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www. RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Рецепт мучных блинов

Мука — это основа многих блюд, в том числе и блинов. В рецепте минимум ингредиентов, поэтому приготовить мучные блины может любая хозяйка, используя самые популярные продукты.

Можно приготовить блины из одного стакана муки. Нам нужны продукты:

  • 1 стакан пшеничной муки высшего сорта
  • 1 большой стакан молока
  • 1 куриное яйцо
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • щепотка соли.

Приготовление по рецепту:

  1. Смешиваем в миске молоко с яйцом и сахаром.
  2. Размешивая, добавляем по одной столовой ложки муки. Равномерность добавления муки нужна для однородности теста.
  3. Перед самой жаркой добавляем растительное масло.

Смазываем сковороду тонким слоем растительного масла (лучше с помощью половинки луковицы или картофелины которые нужно наткнуть на вилку). Выпекаем на среднем огне.

Ингредиенты для рецепта:

  • 2 стакана муки (без горки)
  • пол литра молока
  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла
  • щепотка соли.

  1. С помощью венчика в глубокой посудине смешиваем яйца и соль.
  2. Добавляем молоко, слегка взбиваем.
  3. Горсть за горстью добавляем муку, комки разбиваются также с помощью венчика. Смесь должна стать однородной, не должно быть не только комков, но и больших пузырьков воздуха. Хотя маленькие комочки и маленькие пузырьки вполне могут быть — комочки прожарятся, а воздух сделает блинчики мягче и нежнее.
  4. Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Немного смазать сковородку и выпекать на сильном огне.

По этому рецепту получается несколько десятков, до 50 блинов.

  • полтора стакана муки
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан воды
  • 2 яйца
  • 3 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • щепотка соли.

  1. В миске смешиваются молоко с водой, сахаром, солью.
  2. Вбиваются яйца и смесь перемешивается до однородного состояния.
  3. Небольшими порциями добавляется мука, перемешивается.
  4. Вливается растительное масло.

Сковородка смазывается смесью сливочного и растительного масла и выпекаются блины на протяжении 30 секунд с одной стороны и 15 секунд — с второй. Сковорода смазывается маслом только перед первым блином, остальные лепешки выпекаются без масла, так как оно уже присутствует в тесте.

Блюдо рассчитано на шесть порций.

  • полтора стакана муки
  • три стакана молока
  • три яйца
  • три столовых ложки сахара
  • три столовых ложки подсолнечного масла
  • щепотка соли.

  1. Яйца, соль и сахар смешиваются в миске, пока не появится густая пена.
  2. Добавляем стакан молока, перемешиваем.
  3. Добавляем в смесь молока и яиц муку небольшими порциями, по две столовых ложки, каждый раз тщательно перемешивая.
  4. После того, как вся мука всыпана и смесь однородна вследствие перемешивая, добавляем растительное масло и слегка размешиваем ложкой.

Выпекаем одну минуту с одной стороны, полминуты — с другой. Готовые блины можно смазывать растопленным сливочным маслом. Причем в стопке можно смазывать каждый второй или третий блин, остальные будут пропитываться.

Тонкие блины выпекают в случаях, когда нужно сделать блинчики с начинкой. Их можно скрутить рулетом, сложить конвертиком или треугольничком.

  • 3 яйца
  • 1 стакан молока
  • полтора стакана воды
  • 1 стакан молока
  • 2 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла.

  1. Разбиваем яйцо в глубокую миску, добавляем половину стаканчика молока, сахар.
  2. Перемешивая миксером, сыплем муку, стараясь, чтобы смесь получилась однородной.
  3. Добавляем остальное молоко, размешивая.
  4. Тесто должно иметь консистенцию, как жидкая сметана. На этом этапе оно должно быть гуще, доводим до нужного жидкого состояния с помощью воды.
  5. Перед выпеканием добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось по тесту.

Нужно слегка смазать сковороду маслом (только один раз, перед выпеканием), тонким слоем налить тесто и жарить полминуты на одной стороне и половину этого времени — на другой. Чтобы блины выпекались быстро, нужно хорошо разогреть сковороду. Такие детали, как нагрев сковороды, время выпекания достигается с опытом. Впрочем этот процесс несложный. После несколько блинов должно прийти понимание, как печь эти румяные лепешки.

Блины будут нежными, если в них добавить взбитые белки. Именно на этой особенности основывается рецепт, который рассчитан на три порции.

  • полтора стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 стакан муки
  • половина чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки растительного масла (чтобы смазывать сковороду)
  • 2 столовые ложки сливочного масла (для того, чтобы намазывать на готовые блины).

  1. Отделить желтки от белков.
  2. Желтки перемешать с сахаром и солью.
  3. Перемешиваем желтки с помощью вилки с половиной стакана молока.
  4. Добавляем муку, перемешивая, получится густая масса.
  5. Вливаем остальное молоко, перемешиваем.
  6. Добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.
  7. Взбиваем белки до густой стойкой пены, как на бизе.
  8. Добавляем взбитые белки в тесто, перемешивая сверху вниз, максимально стараясь, чтобы белок в тесте сохранил свою воздушную структуру даже на уровне небольших размешанных частичек. Если это получится, блины будут мягкими и воздушными.

Сковороду смазать одной столовой ложкой растительного масла и выпекать блины до двух минут на одной стороне и до одной минуты на другой. Время выпекания может сократится вдвое, если сковорода будет достаточно разогретой. Готовые блины нужно смазать растопленным сливочным маслом с помощью кисточки или лопатки.

Пшеничная мука — очень питательна, хлебные изделия, к которым относят и блины — основной продукт питания многих народов мира. Мука состоит в основном из углеводов. Чтобы тесто было белым, после помола удаляют зерновые оболочки, но ради хорошего вкуса и будущего внешнего вида изделий страдает пищевая ценность, так как в оболочках содержится много полезных веществ. Мука бывает следующих сортов:

  1. Высший — мелкий помол, мало клетчатки, оболочка зерен практически отсутствует, но довольно много клейковины. Изделия из такой муки мягкие и вкусные и калорийные, ее используют для изготовления белого хлеба и деликатесов. Но такая мука нагружает пищеварительную систему, в ней минимум витаминов, если сравнивать с другими сортами.
  2. Первый — частички зерна чуть большего размера, хлеб из такой муки черствеет медленнее, чем из муки высшего сорта.
  3. Второй сорт — оптимальный для хлеба и производства кондитерских изделий. Частички зерна больше, в муке довольно много полезных веществ, в том числе клетчатка и витамины.

По способам обработки мука делится на виды:

  • крупчатка, с размером частиц до 0,5 миллиметра, отсутствуют оболочки зерна;
  • обойная — крупные зерна содержат мелкие отруби, поэтому она довольно полезная, отруби крупных размеров и зародыш удаляется;
  • цельнозерновая — фактически измельченное неочищенное зерно, полезная, но не годится для большинства мучных изделий;
  • обдирная — из внешних оболочек пшеничных зерен, поэтому углеводов мало, но много клетчатки и витаминов.

Польза муки заключается в том, что хлеб дает энергию и сил человеку. Мука годится для приготовления многих изделий — макарон, вареников, ее добавляют в различные блюда. Хлебные изделия нужно осторожно есть тем, у кого аллергия на глютен, сахарный диабет, ожирение. Но все же хлеб, к которому относятся и блины — основа мировой кухни. Несмотря на разные диеты, он остается незаменимым в питании. Можно выбрать вид хлеба, сорт муки, изменить способ приготовления и употреблять мучные изделия в таком виде, в каком удобно для организма и собственных предпочтений. Например, можно печь блины, которые также являются хлебным изделием, фактически — самим хлебом, приготовленным особым способом.

Интересные факты о муке:

  1. Для выпекания одной буханки хлеба нужно около 10000 зерен пшеницы.
  2. Блюда, приготовленные из пшеничной муки, приводят в норму процессы обмена в организме, укрепляют мышечную систему, с их помощью осуществляется профилактика диатеза и дисбактериоза.
  3. В древности муку растирали с помощью каменных терок. Поэтому зубы у человека быстро портились — в хлебных изделиях было много песка.
  4. Чаще всего хлеб пекут из пшеницы, на втором месте — рожь, на третьем — ячмень.
  5. Месить тесто механическим способом начали в ХIX веке — именно тогда был изобретен тестомес.
  6. В хлебные изделия (в том числе и в блины) в пшеничную муку можно примешивать муку из риса, гречки, кукурузы, овса.
  7. Половину энергии человек получает из хлеба.
  8. Пшеничная мука высшего сорта немного сладкая на вкус.
  9. Хлеб начали печь еще в неолите, около 10 тысяч лет назад. Тогда пшеница на Ближнем Востоке росла в диком виде на больших пространствах, как трава. Человек начал ее окультуривать, чтобы она произрастала около его дома. Тогда же началась и селекция, постепенно были выведены сорта злаковых с крупными зернами.
  10. Зерно, даже если оно долго стоит, является живым организмом со своим постоянным обменом веществ.
  11. Самая низкокалорийная, и одновременно самая полезная мука — из гречки. Около 90 процентов гречки производится на территории России.
  12. Чем ниже сорт муки, тем она полезней. В отрубях содержатся витамины группы В, а такре РР и Е, которые придают организм силы и способствуют сопротивлению заболеваниям.
  13. По одной из версий, современный хлеб изобрели египтяне, которые попробовали не печь сразу лепешки, а ставить смесь воды и муки на ночь. В результате получили пышный хлеб, а не лепешки, которые были довольно твердыми.
  14. Существует больше шести сотен видов макарон, которые отличаются внешним видом и сортом муки.
  15. В составе макарон много белка, особенно если они — из муки грубого помола. Когда организм его расщепляет, он тратит столько энергии, что поправится от этого продукта намного сложнее, чем кажется (хотя, если постараться, все же можно).
  16. В хлебе много витамина В1, который еще называют тиамином. Он помогает восстановиться организму физически и психологически, а также лучше переносить тяжелые нагрузки.
  17. В одном килограмме белого хлеба содержится дневная норма магния. Этот элемент помогает зубам быть крепче, так как помогает в усвоении витамина С и кальция.
  18. Чтобы сжечь энергию, получаемую от кусочка бисквитного кремового торта, нужно гулять на протяжении одного часа.
  19. Энергию от бутерброда с красной икрой можно сжечь с помощью получаса бега.
  20. Суточная норма хлеба взрослого человека составляет в среднем 500 грамм, подростков — 400 грамм, детей — 150 грамм.
  21. Полкилограмма хлеба содержит около 15 — 20 процентов суточной нормы кальция, 60 фосфора, 50 процентов магния, 70 процентов железа.
  22. Хлеб содержит белок, крахмал (углеводы), жиры, а также другие вещества. Человек на одном хлебе может жить довольно долго. Правда, через некоторое время может появится цинга — заболевание, связанное с недостатком витамина С, которого в хлебе нет.

Несколько слов о хранении муки: хранить нужно в бумажных пакетах. Но также можно держать в стекляной, металлической или деревянной таре при влажности не более 70 процентов и температуре больше 20 процентов. Если влажность и температура будут больше, в продукте могут завестить жучки. Срок хранения ржаной муки — шесть месяцев, пшеничной — один год.

С древних времен люди старались улучшить вкус и вкусовые свойства хлеба. В древнем Египте муку смешивали с водой и оставляли в тепле, чтобы тесто забродило, в начале первого тысячелетия до нашей эры при выпекании хлеба в Египте начали пользоваться настоящими дрожжами. В это же время на берегах Нила появились специальные печки для выпекания хлебобулочных изделий. Население современной Испании и Франции в античные времена добавляли в тесто пивную пену, греки попросту добавляли забродивший сок. Эти способы позволяли оставаться в тесте пузырьками воздуха и таким образом хлеб становился пышным. Потом начали просто добавлять кусочек забродившего теста.

В древнем Риме существовали специальные булочные. А хлеб делался круглым, делился на части, чтобы кусочки был удобней отламывать. Это мы знаем по раскопках в Помпеях, где был обнаружен древнеримский хлебный магазин.

В античные и средние времена хлеб также служил посудой для знати. На хлебных ломтях ели другие, преимущественно мясные блюда, а эти импровизированные тарелки после трапезы отдавали бедным или же собакам. Этот обычай в некоторых местах практиковался до XV века, когда хлебные тарелки были заменены деревянной, керамической и металлической посудой.

Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Тонкие блины на молоке одно из моих любимых блюд, причем мне они нравятся как с всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинов: с мясом, печенью, творогом, курицей и сыром, с красной икрой,… перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот именно этим рецептом я с вами и поделюсь.

Кстати, если молока нету, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире .

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Есть несколько способов избавиться от комочков:

  • Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
  • Можно отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
  • А можно воспользоваться миксером при замешивании теста.

Замешивать тесто для блинов удобнее венчиком, а не ложкой.

В блинное тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда Ваши блинчики не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, Вам потребуется намного меньше масла, когда Вы будете жарить блины.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как нужно жарить блины

Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.

Вам понадобиться сковорода с ручкой.

  • Нужно хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (очень удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом очень плохо моются).
  • Набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковороды и черпака), немного наклоняете сковороду и начинаете наливать тесто в центр сковородки.
  • Сковороду следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковороды. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите.
  • Обжариваем блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не зарумянится снизу, а сверху тесто не подсохнет.
  • Переворачиваем блин. Поскольку блины на молоке очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку.
    Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам выпрыгнет из нее.

Самый удобный способ переворачивать блины, это подкидывать их в воздух.

На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если Вы хотите научиться переворачивать что либо в сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.

Еще несколько советов

  • Если Ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.
  • Если Вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумянится в духовке.

И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.

Ингредиенты для блинчиков на молоке

Как приготовить блины на молоке

Яйца разбить в миску и немного взбить.

  • К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.

    Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.

    Но все же, если Вы собираетесь готовить десерт из блинов, то в такие блины можно добавить немного больше сахара.

  • Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку.

    Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер.

  • К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния.

    Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода.

    Если у Вас получилось очень густое тесто, то в него нужно добавить немного молока. А если тесто слишком жидкое, то нужно добавить в тесто муки так как указано ниже в рецепте.

  • Итак, у Вас получилось слишком жидкое тесто.

    Переливаем часть теста в другую емкость, нам понадобиться 1/4-1/3 часть теста.

  • Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку.

    Муку нужно добавлять на глаз, в зависимости от того насколько жидкое у Вас тесто.

  • Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния.

    Добавляем полученную смесь к остальному тесту и хорошо вымешиваем.

    Удобнее всего вымешивать тесто миксером, но можно и в ручную.

    Проверяем консистенцию теста, и при необходимости повторяем процедуру. Или же добавляем немного молока если тесто слишком густое.

  • Итак, консистенция теста нас устраивает. К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все хорошо перемешиваем.

    Вместо растительного масла, можно использовать растопленное сливочное масло. При добавлении сливочного масла блины будут более пористыми и чуть более румяными.

  • Сложно передать консистенцию теста на фотографии, но вот так должно выглядеть Ваше тесто.

    Впрочем после того как Вы пожарите 2-3 блина Вы сразу поймете нужной ли консистенции Ваше тесто или же в него нужно добавить недостающие ингредиенты.

  • Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом, или смазать кусочком сала, или смазать кусочком сливочного масла.

    Сковородка обязательно должна быть с ручкой.

    Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу что бы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковородку. Но делать это нужно быстро, так как сковородка горячая и тесто быстро прилипает к ней.

  • Выливаем тесто на сковородку и жарим блин пока он не приобретет золотистую корочку снизу.

    Если Ваши блины рвутся значит скорее всего в тесте недостаточно муки.

    А если Ваши блинчики получаются толстыми, из-за того что тесто густое, Вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковородке. Тесто слишком быстро густеет и прилипает. В таком случае Вам нужно добавить в тесто немного молока.

  • Аккуратно переворачиваем блин и жарим с другой стороны.

    Переворачивать его можно с помощью специальной лопаточки, не острого ножа или в крайнем случае вилки.

    Осторожно поддеваем блинчик снизу и резким движением переворачиваем его. Удобнее всего это делать подкидывая их в воздух. Но такой способ требует небольшой тренировки.

  • Для тех кто досмотрел рецепт до конца.

    Некоторые хозяйки добавляют в блины немного твердого тертого сыра, вам понадобиться около 100 г. твердого сыра, впрочем, можно положить и больше сыра, тогда у Вас получаться сырные блинчики.

    Не могу сказать что твердый сыр кардинально меняет вкус блинов, но вкус всё-таки немного меняется

  • Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку.

    Для того что бы вынуть блин из сковородки, обычно, ее достаточно просто перевернуть, и он сам выпрыгнет Вам в тарелку.

  • Готовые блины можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джемом, а можно приготовить с начинкой.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
  • Блины на молоке – рецепт блинов на молоке

    Классический рецепт приготовления одного из самых простых мучных изделий, подходящих для завтрака, обеда и ужина.

    Как приготовить блины на молоке / sous-chef.ru

    Тонкие блинчики готовятся из жидкого теста методом жарки на сковороде. Они употребляются как самостоятельное блюдо, так и вместе с многочисленными начинками.

    Не исключено, что именно блины были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена.

    Ингредиенты

    Для приготовления тонких и воздушных блинчиков вам понадобится:

    — 500 мл молока;

    — 3 штуки яиц;

    — 200 г муки;

    — 30 г сливочного масла;

    — 30 г сахара;

    — 2-3 г соли.

    Тонкие блины на молоке / detivgorode.ua

    Из указанного количества ингредиентов должно получиться примерно 15 блинчиков диаметром 22 сантиметра.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Желательно, чтобы они были комнатной температуры.

    Читайте такжеРецепты вкусных пончиков на РождествоПервым шагом выбиваем яйца в емкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой.

    Добавляем к яичной массе небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

    Просеиваем муку в емкость и снова перемешиваем тесто, следим, чтобы оно было без комочков.

    После чего, не прекращая помешивать, добавляем оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тесто готово.

    Для жарки блинов лучше всего подойдет специальная блинная сковородка. Перед приготовлением ее необходимо смазать растительным маслом, используя силиконовую кисточку или просто салфетку.

    Вкусные блины на молоке / vkusreceptov. ru

    Хорошо разогреваем сковородку и наливаем на нее тесто, одновременно вращая ее по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.

    Обжариваем блин с двух сторон. Обязательно следим, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

    Готовые блины выкладываем на большую плоскую тарелку. Чтобы они оставались горячими, накрываем их крышкой.

    В качестве начинки для блинов можно использовать сметану, сгущенку, мед, варенье или любую другую начинку, которые вы предпочитаете. Приятного аппетита!

    Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Тесто для блинчиков на молоке базовый рецепт

    Приготовленное по этому рецепту тесто для блинчиков на молоке отлично подойдет для сладких или соленных начинок. Его можно легко взбить за несколько секунд в блендере или кухонном комбайне. И ему даже не надо «отдыхать» перед выпечкой.

    Просто и быстро! Весь процесс приготовления этих блинов у вас отнимет всего около 15 минут. Вам останется только заполнить блины начинками по вашему выбору — вареньем или маслом, яйцом и ветчиной, зеленью и сыром, и многими, многими другими…

    • Используйте блендер, — он поможет вам сократить время приготовления теста до 10-15 секунд и избавит от комочков.
    • Эти блинчики легко приспособить для сладких или соленных начинок.

    В нашей предыдущей статье читайте подробнее о том как приготовить блинчики на молоке

    Смотрите также:

    Рецепт тесто для блинчиков на молоке

    Ингредиенты:

    1. 2 больших яйца.
    2. 280 мл цельного молока.
    3. 140 граммов пшеничной муки.
    4. 1 столовая ложка, около 15 мл растительного или топленного масла.
    5. Щепотка соли.
    6. 1 столовая ложка сахара. (только в том случае если вы готовите сладкие блины)
    7. 1 столовая ложка мелко порубленной зелени. (для соленых блинчиков)

    Дополнительное оборудование:

    1. 20-25 сантиметровая блинная сковорода, чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием.
    2. Блендер.
    3. Бумажные полотенца.

    Способ приготовления:

    Как приготовить тесто для блинчиков на молоке
    • В чашу блендера разбейте два яйца, добавьте 280 миллилитров цельного молока 15 мл растительного или растопленного сливочного масла, 140 граммов просеянной пшеничной муки соль и сахар. Включите блендер на минимальные обороты и постепенно увеличьте их до максимальных, взбейте тесто до гладкости в течение 10 секунд. При необходимости добавьте в чашу блендера мелко нарубленные свежие травы и перемешайте.
    • Если вы взбиваете тесто венчиком, то к сухим ингредиентам добавьте чуть больше половины молока, взбейте до гладкости и добавьте оставшееся молоко, так вы сведете к минимуму возможность появления в тесте комочков.
    к содержанию ↑
    На среднем огне разогрейте блинную сковороду.
    • Поставьте на плиту, на средний огонь, вашу блинную или чугунную сковороду и нагрейте ее в течение 3-5 минут, слегка смажьте растительным или сливочным маслом и удалите излишки жира бумажным полотенцем. Полотенце не выкидывайте, оно пригодится для смазывания сковороды при выпечке последующих блинчиков.
    Вылейте на разогретую сковороду порцию теста
    • Возьмите разогретую сковороду и вылейте в ее центр порцию блинного теста — около 50-60 миллилитров. Быстрыми круговыми движениями распределите жидкость тонким ровным слоем по дну посуды и вновь поставьте ее на плиту.
    Как испечь блины на молоке
    • Готовьте блинчик до тех пор пока тесто сверху не подсохнет — около 20 секунд. Затем тонким металлическим или силиконовым шпателем подцепите край блина, осторожно возьмите его двумя руками и перевернув уложите обратно в сковороду.
    • При определенной сноровке все это можно проделать и шпателем, но есть вероятность того, что вы разорвете блин инструментом. Поэтому, если вы готовите блины впервые переворачивайте их руками.
    • Выпекайте блинчик со второй стороны ещё 10-15 секунд и снимите в подготовленную тарелку.
    • Таким образом приготовьте все оставшиеся блины.
    • Вы можете подать их с различными сладкими или солеными начинками. Напримиер с топленным маслом сахаром и лимонным соком, или с клубничным топпингом. Попробуйте завернуть в них тертый сыр с ветчиной и яйцами, или приготовьте французские блинчики со шпинатом и сыром фета.
    • Вы так же можете сохранить приготовленные блины в холодильники накрыв их пищевой пленкой сроком до трех дней. Перед подачей разогрейте в раскаленной сковороде с небольшим количеством сливочного масла.

    Приятного Аппетита!

    Поделиться ссылкой:

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (7 голосов, в среднем: 5 из 5)

    Блины на молоке — Рецепт с фото

    Тонкие блины (налистники) любят все, и у каждой хозяйки рецепт свой: кто-то печет почти полупрозрачные, а кто-то попышнее, послаще и т.д.

    Конечно же, многие молодые хозяйки(и хозяева :)) еще не определились со своим фирменным рецептом, но чтобы прийти к своему варианту надо, чтобы за плечами появился положительный опыт, тогда и интерес к поискам не пропадет.

    Хочу поделиться своим фирменным, удачным рецептом тонких блинов на молоке. Блинчики получаются нежными, эластичными и вкусными, они не раз радовали гостей и баловали любимых, поэтому за них я ручаюсь. Мои блины также идеально подходят для фарширования.

    В рецепте пропорции даны и в граммах, и в полных ложках с горкой, но поскольку мука бывает разная все-таки ориентируйтесь на конечное состояние теста — оно должно быть как жидкий питьевой йогурт: текучее, но вязковатое.

    Рецепт хорош тем, что не требуется промазывать маслом каждый блин, поскольку сливочное масло добавляется в тесто.
    В тесто добавляется комбинация масел — так блины совершенно не прилипают даже на капризных сковородах. Этот пункт рецепта существенный, поскольку для жарки блинов я редко использую сковородки с антипригарным покрытием и отдаю предпочтение чугунным. Именно на чугунных сковородах блинчики получаются самыми тонкими и самыми вкусными.

    Очень удобно смешивать все ингредиенты миксером — это намного быстрее, однако если под рукой блендера нет, в мастер-классе я показываю как замесить тесто для блинов вручную, при помощи венчика.
    Надеюсь, детальные пошаговые описания рецепта с фотографиями Вам помогут. Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
      Для 25-30 шт. при диаметре сковороды 20 см
    • 800мл молока
    • 100-150 мл воды
    • 17 ст.л. с хорошим верхом муки или 450-500г муки
    • 4 яйца
    • 50г сливочного масла
    • 2 ст. л. сахара
    • 0,3 ч.л. соли
    • 3 ст.л. растительного масла (2 в тесто, 1 для жарки первого блина)
    Нам понадобится около 450-500г муки или 17 ст.л. с верхом, как на фото. Сливочное масло (50г) растопить и немного остудить.
    Удобно растопить в микроволновке. Если есть блендер или мощный миксер удобнее всего приготовить блинное тесто с их помощью.
    Для этого соедините все ингредиенты в одной глубокой емкости (например, в кастрюле):

    молоко (800мл)
    вода(150мл)
    яйца (4 шт)
    масло сливочное топленное (50г)
    мука(450 г)
    2 ст.л. масла растительного
    2ст.л. сахара
    0,3 ч.л. соли

    Хорошенько все взбейте до полной однородности.
    Переходите к шагу 14.

    Если блендера (миксера) нет переходим к следующему шагу: будем взбивать тесто вручную.

    Приготовление блинного теста без комков вручную:

    В глубокой емкости (в кастрюле) соединить: яйца, соль (0,3 ч.л.) и сахар (2 ст.л.).

    Добавить все растопленное масло и 2 ст. л. растительного. Влить 250-300 мл. молока.
    На первом этапе приготовления теста, больше вливать жидкости не следует. Мы должны получить вязкое тесто. Хорошенько все перемешать венчиком или вилкой. Всыпать всю муку.
    Мука добавляется вся, чтобы замесить вязкое, не жидкое тесто, хорошенько его вымесить получится именно пока тесто густое, тогда не образуется комков при дальнейшем разбавлении молоком. Хорошенько вымешать до полной однородности, разминая комочки и добиваясь эластичной и шелковистой консистенции .
    Тесто должно получится вязким, как на оладьи или на шарлотку.
    На этом этапе вымешивать надо тщательно, никаких комочков остаться не должно. Понемногу подливаем оставшееся молоко, вымешиваем венчиком. На этом этапе тесто уже жидкое, шелковистое, но все еще густое для тонких блинчиков.
    Если начать выпекать из теста густоватой консистенции, оно будет плохо растекаться по сковороде и блины получатся толстыми. Поэтому, начиная со 100 мл по чуть-чуть вливаем воду.
    Перемешиваем. Всего понадобится 100-150 мл.
    Будьте осторожны, не перелейте воды.
    Муку добавить не получится, при ручном методе приготовления теста это очень сложно — 100% будут комки.
    Консистенция готового теста должна быть текучей, шелковистой, напоминать жидкий питьевой йогурт. Наше тесто готово.
    Лучше дать ему постоять минут 20-30, тогда пшеничная клетчатка полностью набухнет и блинчики получатся более эластичными.
    На этом этапе можно закрыть тесто крышкой и поставить в холодильник, оно прекрасно хранится до 2-х дней.
    Удобно приготовить тесто вечером, а печь блины на следующий день. Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла.
    Только перед жаркой первого блина нужно смазать ее маслом или салом, чтоб в расширенные от накала поры металла зашло масло. В дальнейшем блины не будут прилипать поскольку в тесто мы добавили масло. Если же вы в тесто не добавляете масло, то сковородку каждый раз необходимо промасливать или протирать кусочком сала.

    Первый блин часто комом, но не стоит расстраиваться, первый блинчик впитывает в себя лишнее масло, на нем сказывается и недостаточный нагрев сковороды. Если первый блин прилип так что нет возможности его перевернуть сковородку надо залить водой, тщательно помыть, вытереть насухо, хорошенько накалить, снова смазать маслом и попробовать поджарить блин.
    На качество первого блина очень влияют : чистота сковородки, ее прогрев и промасленность, важно также и качество сковороды. Самыми лучшими являются старые толстостенные чугунные сковороды. Лучше выбирайте сковороду меньшего диаметра — переворачивать блины будет проще, да и количество блинов больше!

    В половник необходимо набрать объем теста достаточный для тонкого (в 1 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды.
    Для своей 20см сковородки я набираю 1/3 половника или немного меньше, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности. При этом сковородку держу в левой руке, а наливаю из половника правой. Жарить блины на среднем огне, как только блинчик схватится и начнет отходить по краям от стенок (через 1-2 минуты) его можно поддеть вилкой или лопаткой и, если он снизу подрумянился, перевернуть. Перевернув, жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания. Блины складывать стопкой.
    По желанию (для еще большего сливочного аромата) можно промасливать каждый 3-ий или 4-ый блин сливочным маслом, но следует заметить, что рецепт хорош тем, что сливочное масло добавляется в тесто и блины смазывать не нужно.

    Блины подавать горячими.
    Также эти блины хорошо подходят для фарширования.
    Перед фаршировкой прогрейте блины в микроволновке, тогда они снова станут эластичными и не будут ломаться.

    Приятного аппетита!

    Блины на воде — 9 вкусных пошаговых рецептов

    Сейчас многие пекут блины на молоке, или кефире, реже на простокваше и сметане. Считают, что это сытнее, жирнее и вкуснее. И с этим не поспоришь. Действительно, чем больше в молочном продукте процент жирности, тем более питательными получаются эти тоненькие мучные изделия.

    Но ведь можно делать их и просто на воде. Да, получатся они не столь жирными, но вкусными будут точно! Особенно хорошо их печь, когда собираешься сделать их с начинкой. Начинка уже и сама по себе сытная, к примеру мясная, или творожная. Или, когда стряпаем блинный торт  кремом, либо пирог с маслом и яйцами… Вот  спрашивается в аком случае – зачем усиливать жирность еще и добавляя в тесто молочку?

    Сегодня будем учиться делать вкусное тесто на воде. Благо, что способов его приготовления великое множество. Печь будем изделия совсем тоненькими, и более пышными (такие мы готовили на дрожжах), на яйцах и без них. Также возьмем разную муку и минералку. И хотя способы готовки чем-то похожи друг на друга, однако различия все же присутствуют. Поэтому внешний вид и вкус продукта будет отличаться.

    А также я расскажу о маленьких хитростях и секретах, чтобы тоненькие мучные изделия хорошо пропеклись и отлично переворачивались и чтобы не были комом.

    Блины на воде — простой рецепт приготовления тонких блинчиков с дырочками

    Такие блинчики  имеют русское название «Скороспелые» или «Скородумки». Готовятся легко и просто. Приготовить их можно как на молоке, так и на воде.

    А мы будем готовить их как раз в соответствии с сегодняшней заявленной темой.

    Нам понадобится:

    • вода – 1 литр
    • мука – 0,5 кг
    • яйца – 3-4 шт ( в зависимости от категории, то есть размера)
    • сахар – 2 ст. ложки
    • соль – 1 ч. ложка
    • лимонная кислота – 0,5 ч. ложки
    • сода – щепотка
    • растительное масло – 5-6 ст. ложек + масло для жарки

    Приготовление:

    1. Яйца разбить в глубокую миску. Добавить сразу же все сыпучие ингредиенты, а именно соль, сахар, соду и лимонную кислоту. Если готовые изделия будут не сладкими, то можно использовать только две столовых ложки сахара.

    Если же захотите сделать их послаще, то можно взять и три, и четыре ложки.

    2. Перемешать сразу же все компоненты. Пользоваться для этого лучше всего венчиком. А можно задействовать и миксер на небольшой скорости.

    3. Заранее приготовить воду. Ее следует вскипятить и остудить до комнатной температуры, или же еще лучше, если она будет слегка теплой. Затем добавить ее в полученную смесь. Можно влить сразу всю, а можно только половину, или чуть больше.

    4. Постепенно всыпать просеянную через сито муку.

    Делать это нужно обязательно. Во время этого действия мука насыщается кислородом, что позволяет получить более нежные готовые изделия.

    Перемешать содержимое. И здесь как раз будет играть роль, всю воду вы вылили, или только ее часть. Если вылили сразу всю, то перемешать будет сложнее. Будут образовываться комочки и их нужно будет разбить. Поэтому, если размешиваете тесто ложкой, то наливайте только половину, или чуть больше. Затем, после добавления и перемешивания муки, можно будет добавить и все остальное.

    А если пользуетесь миксером, или венчиком, то можно вливать сразу всю жидкость. Механистический способ быстрее позволит справиться с комочками.

    5. Добавить растительное масло и снова перемешать. В итоге должно получиться тесто, похожее по консистенции на густой кефир, ряженку, или жидкую сметану.

    Стоять такому тесту долго не нужно. На то оно и скороспелое.

    6. Сразу же прогреть сковородку, а еще лучше две. Смазать их растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, или половинкой очищенной картофелины, которую также обмакнуть срезанным краем в маслице, как раньше смазывали. И выпекать тонкие блинчики с дырочками.

    «Румяность» выбирайте по-своему вкусу. Можно, чтобы изделия были бледненькими, а можно, чтобы позажаристее. Здесь уже кто-как больше любит. Для меня они средней «румяности» лучше всего. Они и красивые и вкусные.

    Перед каждой последующей порцией теста можно смазывать сковородку новой порцией масла в небольшом количестве. Так готовые изделия будут иметь большее количество дырочек и более красивый румянец.

    Мне нравится смазывать каждое испеченное изделие сливочным маслом. Потом так их и кушать, запивая горячим чаем. А кто-то любит запивать молоком.

    Такие блины хорошо готовить под разную питательную начинку. Например, когда делаешь их с мясом, с творогом, или с икрой. В этом случае молоко в составе теста совсем не обязательно. Готовое блюдо и без того получается очень вкусным.

    А бывает, что в холодильнике просто нет молока. А горяченьких, с пылу, с жару маленьких «солнышек»– ох как  хочется, а вот в магазин бежать за ним – совсем не охота. Вот тогда этот способ и приходит на помощь. И никто даже не замечает, что  в составе ингредиентов мы не использовали молоко, или кефир.

    Вкусные блины на воде и теплом молоке из теста с ореховой мукой

    Это очень вкусный рецепт, который как правило не оставляет равнодушных. Все спрашивают, а какой там такой используется компонент, что позволяет получить такой удивительный вкус.

    И такой компонент здесь действительно имеется. Это ореховая мука.

    Нам понадобится:

    • вода – 100 мл
    • молоко – 1 стакан
    • яйцо – 2 шт
    • мука – 0,5 стакана
    • крахмал – 1 ст. ложка
    • ядра грецких орехов – 2/3 стакана
    • масло растительное – 3 ст. ложки + масло для жарки
    • сахар – 2 ст. ложки
    • соль – 0,5 ч. ложки
    • сода – 0,5 ч. ложки

    ( молоко и муку мерить одним стаканом, хоть 200 гр, хоть 250 гр)

    Приготовление:

    1. Грецкие орехи измельчить в муку. Для этого можно воспользоваться блендером.

    2. Яйца разбить в миску и добавить к ним соль и сахар. Взбить миксером, или же можно воспользоваться венчиком.

    3. Далее нам понадобится теплое молоко и такая же теплая вода. Все это нужно добавить в яичную смесь и перемешать. Туда же добавить и приготовленное растительное масло.

    4. Соединить муку, соду и крахмал и просеять все это через сито. Крахмал можно использовать любой – и картофельный, и кукурузный. Причем второй использовать даже лучше, он делает муку легче и воздушнее.

    А соду можно вполне заменить разрыхлителем. Но взять его не 0,5 ч. ложки, как соду, а одну чайную ложку.

    5. Вмешать сыпучую смесь в жидкую и замесить тесто. Можно это сделать венчиком, или воспользоваться миксером при работе на невысокой скорости.

    6. Следующим этапом нам нужно всыпать полученную ореховую муку в жидкую составляющую. И снова перемешать. Дать постоять и настояться 15-20 минут. Необходимо, чтобы все компоненты соединились в одно целое.

    7. Хорошенько прогреть сковородку и смазать ее маслом. Лучше использовать посуду с небольшим диаметром дна. В этом случае блинчики будет проще переворачивать. Испечь небольшие по размеру изделия, обжаривая их с двух сторон. Для быстроты можно печь сразу на двух сковородках.

    8. Каждый раз перед новой партией теста смазывать дно и стенки посуды.

    Подавать готовые изделия можно со сметаной, или сметаной взбитой с сахаром. Это уже у нас получится сметанный крем. А если добавить  к нему и ягоды, то это будет супер вкусно! А можно просто полить готовые вкусняшки медом. И они от этого станут еще вкуснее.

    Вместо грецких орехов можно использовать и подсушенный на сковородке арахис, миндаль, или другие сорта этого продукта.

    А также готовят такие блинчики и с рисовой мукой.

    Тонкие блины из теста на воде и яйцах

    По этому рецепту можно готовить как сладкие изделия, так и не сладкие. Получаются они хоть и нежными, но довольно плотными. Поэтому отлично подходят для  заворачивания разного рода начинки.

    Рецепт приготовления у нас сегодня на воде, но можно готовить и с молоком.

    Нам понадобится:

    • вода – 500 мл
    • мука – 2 стакана (320 гр)
    • яйца – 2 шт
    • соль – 0,5 ч. ложки
    • сахар – 1 ст. ложка (для сладких – 3 ст. ложки)
    • ванильный сахар – 0,5 ч. ложки (для сладких изделий)
    • растопленное сливочное масло – 1 ст. ложка
    • растительное масло для жарки

    Приготовление:

    1. Разбить в удобную для замеса теста миску два яйца.

    Добавить соль и сахар и взбить венчиком до однородности.

    Как вы уже поняли, если хотите получить сладкие изделия, то сахара нужно добавить 3 ст. ложки и плюс ванильный сахар.

    2. В миску влить воду. Использовать ее можно как сырую, так и кипяченую. Если она будет комнатной температуры, или слегка теплой, то это будет даже лучше.

    Продолжить перемешивать смесь при помощи венчика. Нам нужна будет однородная масса с небольшой шапочкой пузырьков сверху.

    3. Приготовить два стакана муки. Если у вас стакан объемом в 300 мл, то понадобится примерно полтора стакана. Если он меньше, то соответственно и муки понадобится чуть больше.

    В любом случае всыпайте ее небольшими порциями. И лучше, ели она будет просеянной. Делать это при замесе теста всегда следует обязательно.

    По мере добавления муки смесь следует перемешивать. Можно использовать для этого миксер, но и венчик также подойдет. Если справляетесь и смесь получается однородной и без комочков, то все отлично.

    Если нет, то возьмите миксер и сбейте массу им.

    4. Тесто должно получиться довольно жидким. Примерно, как ряженка, или кефир, или как жидкая сметана. Чем оно жиже, тем тоньше получатся румяные «солнышки». Однако, если муки не достаточно, и тесто получится слишком жидким, то готовые блины трудно будет переворачивать. Они попросту будут рваться.

    5. У нас осталось еще сливочное масло. Предварительно его надо будет растопить. Затем вылить в смесь. Снова перемешать и дать тесту возможность постоять 5-10 минут.

    Масло дает нежный вкус и приятный аромат. Поэтому добавлять его всегда рекомендуется.

    6. Подготовить сковороду. Для этого ее нужно тщательно прогреть и смазать растительным маслом – и дно, и бока. Пользоваться для этого можно силиконовой кисточкой, или по старинке половинкой очищенной картофелины. Половником вылить тесто на подготовленную поверхность. Напомню, что она должна быть хорошенько прогрета.

    Когда выльете тесто, оно тут же должно будет прихватиться. Это значит, что на обратной стороне поверхности жидкая масса практически мгновенно покрывается как-будто пленочкой. Запечь изделие до румяного состояния.

    После чего перевернуть на другую сторону. Если хорошо прогрели и  смазали сковородку, то сделать это будет легко.

    Всего времен на выпекания с двух сторон понадобится не более 2 минут. Сильно «румянить» изделия не надо. Они должны радовать глаз и не надо запекать их до коричневого состояния.

    7. Перед каждой новой партией теста, сковородку лучше смазывать маслом. Огонь держать большим, чтобы рабочая поверхность не остывала.

    8. Готовые вкусняшки складывать на тарелку горочкой, чтобы они быстро не остывали. Можно каждый из них дополнительно смазывать сливочным маслом.

    А если будете подавать их впоследствии со сметаной, или фруктами, то можно оставить и в таком виде.

    Как сделать тесто на блины без яиц на воде и чайной заварке

    Хочу предложить вашему вниманию еще один очень интересный рецепт. В нем мы будем использовать не только воду, но и чайную заварку. В последнее время ее где только не используют – и в солениях, и в варениях. А теперь вот и здесь, при замешивании теста.

    Так как тесто мы будем готовить без яиц, то заварка как раз даст нашим блинчикам нужный румяный цвет.

    Нам понадобится:

    • вода – 500 мл
    • мука – 8-9 ст. ложек
    • сахар – 2 ст. ложки
    • соль – 0,5 ст. ложки
    • растительное масло – 2 ст. ложки
    • сода – 0,5 ч. ложки
    • лимонный сок – 1 ч. ложка
    • пакетик черного чая – 1 шт

    Приготовление:

    1. Чайный пакетик поместить в стакан и залить 200 мл кипятка. Оставить на 5 минут завариваться. Периодически перемещая его вверх-вниз, чтобы успел появится  цвет. Затем пакетик убрать.

    2. Приготовить миску и вылить чай в нее. Добавить 300 мл воды комнатной температуры.

    3. Затем всыпать соль и сахар и перемешать до их полного растворения.

    4. Муку просеять и добавить в полученную жидкую смесь. Перемешать содержимое при помощи ложки или венчика. Должна получиться однородная жидкая масса, схожая по консистенции с ряженкой.

    5. Влить растительное масло. Соду загасить соком лимона и добавить в содержимое. Все перемешать, опять же воспользовавшись венчиком. Дать постоять 5-10 минут.

    6. Затем прогреть сковородку. Если ее поверхность позволяет, то можно выпекать изделия без масла. Если же нет, то смажьте жарочную поверхность небольшим количеством, хотя бы для первого экземпляра.

    7. Готовые блины сложить стопочкой. Получились они у нас кружевными, тоненькими, с дырочками, слегка золотистого цвета. Это чайная заварка поспособствовала этому! И вкусно, и красиво!

    Подавать со сметаной, или маслом. Кто как больше любит.

    Блинчики с дырочками на воде: без яиц и молока (на дрожжах)

    С дырочками можно испечь блины и из дрожжевого постного теста. В составе нет ни молока, ни яиц. А наши маленькие «солнышки» получаются очень вкусными и красивыми.

    Они отлично буду восприняты на постном столе. Ведь после Масленицы начнется Великий Пост.

    Нам понадобится:

    • вода – 1 литр
    • мука – 300 гр
    • дрожжи свежие – 15 гр
    • сахар – 2 ст. ложки
    • соль – 1 ч. ложка
    • растительное масло – 50 мл

    Приготовление:

    1. В большую миску или таз влить жидкую составляющую. Для лучшего подъема и замеса теста она должна быть теплой. Добавить туда же свежие сырые дрожжи и размешать до полного растворения. Желательно, чтобы не осталось никаких комочков.

    2. Всыпать в миску соль и сахар, перемешать до растворения.

    3. Муку просеять и постепенно ввести в полученную смесь. Нам понадобиться чуть меньше двух стаканов. Помним, что в стакане содержится 160 грамм, а нам надо всего 300. В любом случае при добавлении муки нужно будет смотреть на полученную консистенцию.

    И определять, стоит добавлять еще или нет. Тесто должно получиться достаточно жидким.

    Такое жидкое тесто позволяет испечь очень тонкие и красивые готовые изделия. И если мы хотим такие получить, то муки не надо добавлять слишком много.

    Перемешивать содержимое лучше всего при помощи венчика. В нем не должно остаться никаких комочков.

    4. Как только удастся добиться такой консистенции, то можно добавлять и растительное масло. Его следует также перемешать.  И можно оставить тесто для настаивания. Лучше всего поставить его в теплое место и накрыть крышкой или полотенцем. Время для подхода теста можно определить в 30-40 минут. Это если у Вас хорошие свежие дрожжи.

    Если же нет, то можно увеличить время еще в половину.

    Как мы можем видеть уже даже без настаивания, на поверхности стали появляться маленькие пузырьки. Это значит, что дрожжи включились в работу.

    5. Через отведенное время тесто должно подняться и увеличиться в объеме в полтора-два раза. Также оно немного загустело. Можно приступать к выпечке.

    6. Для этого нужно хорошенько прогреть сковородку и затем налить в нее тоненький слой теста.

    Посуду можно не смазывать маслом, оно у нас уже есть в составе. Однако, если сковородка печет не очень…, то можно смазать поверхность. Хотя бы для первого блина, который как известно может быть и комом.

    7. Перед каждой заливкой теста в сковородку его нужно перемешивать. Наливать тонким слоем и вовремя переворачивать, чтобы наши изделия излишне не румянились.

    Как видите блинчики получились тоненькими, с дырочками и очень красивыми. И конечно же вкусными. А иначе и быть не может!

    Так что готовьте и кушайте на здоровье!

    Рецепт приготовления блинов на кипятке и молоке

    Много раз задавала себе вопрос «Почему именно по этому рецепту получаются самые «дырчатые» блины»? И так и не нашла ответа. Я помню, когда впервые мне попался этот рецепт, я настолько боялась готовить по нему. Мне казалось, что я просто залью компоненты кипятком и все это выкину.

    Но все оказалось совсем не так! Все получилось на самом высшем уровне.

    Нам понадобится:

    • кипяток – 250 мл
    • теплое молоко – 500 мл
    • мука – 320 гр  ( 2 стакана по 250 мл)
    • яйцо – 3 шт
    • масло растительное – 1 ст. ложка
    • масло сливочное – 1 ст. ложка
    • сахар – 1 ст. ложка
    • соль – 1 ст. ложка без горки

    Приготовление:

    1. В миске для замешивания теста смешать просеянную через сито муку, соль и сахар.

    2. Добавить молоко. Оно должно быть не горячим и не холодным. Самая комфортная для этого температура – комнатная. А это значит, что его нужно заранее достать из холодильника. Впрочем, как и яйца.

    Смешать жидкую составляющую теста с сухой так, чтобы в нем не осталось ни одного комочка. Здесь важна скорость. Замес нужно производить быстро.

    3. Затем по одному ввести все яйца, каждый раз перемешивая всю массу в целом.

    4. Самым последнем ингредиентом на данном этапе у нас будет кипяток. Прямо самый что ни есть крутой. Смело вливайте его в миску и также смело размешивайте венчиком.

    Затем миску нужно будет прикрыть. Подойдет либо крышка, либо полотенце, либо пищевая пленка. Оставить в таком положении минимум на 30 минут.

    5. За это время тесто настоится и остынет. И можно влить в него растопленное сливочное и растительное масло.

    Добавленное сливочное масло делает готовые изделия мягкими, нежными и с очень приятным запахом и вкусом.

    6. Жарить блины следует на хорошо разогретой сковородке. Можно без масла. При условии, что ваша сковородка используется только для их выпеки.

    Если же нет, тогда ее нужно смазать маслом и дать согреться ему, и только после этого начинать выпечку.

    Видео о том, как приготовить очень тонкие блины на минеральной воде и молоке

    Очень вкусные и нежные блинчики можно приготовить на минеральной воде. И следующие два рецепта мы и будем готовить именно на ней. Спросите, почему именно минералка? Да все очень просто, в ней уже есть маленькие воздушные пузырьки. А это значит, что на готовых блинчиках будет множество маленьких дырочек. То есть все так, как мы любим.

    Первым посмотрим видео, чтобы вы не заскучали от чтения. Тем более, что вариант приготовления очень хорош!

    Как видите, все довольно просто! А как получается вкусно! Просто пальчики оближешь! Так что готовьте и кушайте на здоровье!

    Вкусные блинчики на минеральной воде без яиц

    Для этого рецепта берите для замеса теста сильно газированную бутилированную воду. Когда будете покупать ее в магазине, то нажмите на бутылку, она должна быт очень плотной и крепкой. Также читайте, на этикетке должна быть соответствующая запись.

    Такая минералка позволит не использовать в тесте ни разрыхлитель, ни соду, ни лимонную кислоту.

    Нам понадобится:

    • минералка – 500 мл
    • мука – 250 гр
    • соль – 0,5 ч. ложки
    • сахар – 1 — 2 ст. ложки
    • масло растительное – 75 мл

    Приготовление:

    1. Приготовить глубокую миску для замешивания теста. Просеять в нее муку, добавить соль и сахар. Перемешать.

    2. Для замеса лучше и проще использовать миксер. Хотя если его нет, то это совсем не беда. Просто времени на замес понадобится чуть больше. Приготовьте также и воду. Ее лучше всего иметь комнатной температуры, или даже слегка теплой. С ней готовые изделия получатся более нежными.

    3. Потихоньку вливая одной рукой минералку из бутылки, другой в это время перемешивайте. Всю жидкость сразу не выливайте, чтобы легко разбить все комочки.

    Когда масса станет полностью однородной, то можно вылить и всю оставшуюся минералку. После чего еще раз перемешать.

    Тесто получится, как жидкая сметана.

    4. А чтобы при жарке заготовки не прилипали к сковородке, в тесто нужно добавить растительное масло. Снова перемешать. Дать немного постоять, чтобы ингредиенты разошлись.

    5. Тем временем хорошенько разогреть сковородку. Ее рабочая поверхность  должна быть очень горячей. Ее также следует смазать дополнительной порцией масла, и дать согреться ему. Однако не до состояния, чтобы оно начало дымиться.

    6. Набрать чуть больше половины половника теста и вылить на середину сковородки. Затем вращая сковородку из стороны в сторону, дать возможность растечься массе тонким слоем.

    Не мешкайте при этом. От этого будет зависеть толщина блинчика в целом. Если любите их тоненькими, то наливайте поменьше теста и успевайте вращать сковородку.

    7. Выпекать до состояния, когда краешки станут немного подсыхать и румяниться. На видимой стороне изделия не должно остаться при этом жидкого теста. И как видите, она покрылась красивыми маленькими дырочками.

    Это значит, что изделие пора переворачивать на другую сторону. Там выпекаем секунд 20-25, а то и меньше. Время зависит от материала, из которого сделана ваша сковородка и от огня, на котором выпекаете.

    8. Таким образом печь все блинчики. Маслом сковородку можно больше не смазывать. Но если хотите, чтобы они были покрасивее, то можно и смазать немножко.

    9. Складывать их лучше друг на друга. Так они будут медленнее остывать и не подсохнут раньше времени.

    Подавать можно хоть с чем, хоть кушать просто так, то есть на свое усмотрение. Получаются они не рыхлыми, а довольно плотными. Поэтому вполне подходят и для заворачивания вовнутрь начинки. Или же можно просто подать их с медом, с маслом или сметаной.

    С горячим чаем или молоком это будет просто объедение!

    Тонкие гречневые блинчики с дырочками из простого теста на воде

    Сегодня мы уже готовили тесто на ореховой муке. Но по сути, мука может быть абсолютно любая. К примеру, очень полезной является гречневая. Предлагаю рассмотреть вариант, как готовить тесто из нее.

    Так как в готовом виде приобрести в магазине ее довольно сложно, то сделаем ее сами.

    Нам понадобится:

    • гречка обычная или зеленая – 150 гр
    • вода – 1-2 стакана
    • сода – 0,5 ч. ложки
    • куркума – 1 ч. ложка
    • соль щепотка

    Приготовление:

    1. Гречневую крупу хорошо промыть, затем залить ее водой комнатной температуры и поставить на ночь в холодильник.

    2. На следующий день достать ее. Можно будет увидеть, что она впитала в себя часть воды. Прямо с водой отправить ее в чашу блендера и робить в единую смесь. Если смесь получится густоватой, то можно добавить еще немного жидкости. Тесто должно получиться, как не слишком густой кефир.

    3. Перелить смесь в миску и всыпать в нее соду, соль и куркуму. Тщательно перемешать до однородного ровного состояния.

    4. Жарить на разогретой сковороде, смазанной маслом. Желательно, чтобы сковородка была маленького диаметра. В ней будет легче переворачивать изделия.

    Они получаются очень красивыми и вкусными, и что немаловажно – с большим количеством дырочек!

    Вот такие у нас сегодня получились рецепты. По ним мы напекли вкусняшек и на простой воде, и на минеральной, и на кипятке,  и даже на чайной заварке. У нас получились и пресные, и дрожжевые блинчики, с яйцам и без них. А также есть рецепт, где помимо обычной муки, мы использовали ореховую.

    То есть я считаю, что мы сегодня охватили очень большую информацию на эту тему. И я также надеюсь, что она будет для вас полезной!

    Пеките блины, радуйте свою семью. Тем более, что скоро Масленица! По традиции масленичная неделя длится целых 7 дней. Всю неделю праздник отмечают широко и весело! А самое главное угощение в эти дни – блины. То есть праздник не только веселый, но и «вкусный».

    Они, как известно, олицетворяют Солнышко. Все мы ждем, когда оно согреет и пробудит нашу землю от зимней спячки. Поэтому и стараемся печь эти маленькие «солнышки»  всю праздничную неделю. И у каждой хозяюшки есть свои любимые рецепты, по которым она готовит их для своей семьи. А если еще нет, то выбирайте в нашей статье. Любой из предложенных вариантов может стать вашим любимым.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить тонкие блины на воде, рецепт блинов

    Рецепт блинов на воде

    Для жарки блинов идеально подходит чугунная сковорода с толстым дном, к которому ничего не прилипает. За неимением таковой лучше всего использовать специальную блинную сковороду с маленькими бортиками и антипригарным или керамическим покрытием.

    Как приготовить блины на воде:

    1. В миске соедините муку, сахар и соль.
    2. Добавьте яйца.
    3. Постепенно вливая воду, замесите тесто чуть жиже сметаны.
    4. Добавьте масло, вымешайте вилкой или венчиком, пока не избавитесь от комочков. Если оставить тесто немного отдохнуть, комочки разойдутся легче.

    Сковороду смажьте маслом только перед выпеканием первого блина, потом этого делать не нужно. Разогрейте ее на среднем огне. Налейте порцию теста и жарьте до слегка румяного цвета с двух сторон. Отходить от плиты не стоит, блинчики жарятся очень быстро и легко могут подгореть.

    Тонкие блинчики на воде с добавлением соды

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Вода – 3 стак.
    • Мука – 1 стак.
    • Масло растит. – 1 ст.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Уксус – 1 дес.л.
    • Ванилин – 1 щепотка.
    • Масло растительное для жарки.

    Взбейте яца с сахаром и солью, влейте воду. По столовой ложке добавляйте муку, продолжая взбивать. Влейте растительное масло и мешайте, пока не исчезнут все комочки. Залейте соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

    Горячую сковороду смажьте жиром, это удобно делать силиконовой кисточкой.

    Налейте порцию теста на сковороду, распределив его ровным слоем. Жарьте до румяности, аккуратно переверните. На 1 блинчик уйдет не больше двух минут.

    Начинять блины нужно, пока они теплые и гибкие.

    Ванильные блины на воде

    Ингредиенты:

    • 500 мл. воды
    • 2 стак. муки
    • 2 яйца
    • 2 ст.л. сахара
    • Щепотка соли
    • 1 ст.л. раст.масла или сливочного
    • Щепотка ванилина.

    В миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте ¼ часть муки, перемешайте, потом влейте ¼ часть воды. И так постепенно введите в тесто всю муку и воду. Этот способ помогает избежать появления комочков, тесто получается однородным.

    В конце влейте растительное масло или растопленное сливочное.

    На разогретую сковородку налейте ложку масла, вылейте немного теста, быстрыми круговыми движениями распределите его по поверхности дна. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Если пережарить, блинчики станут ломкими и непригодными для заворачивания в них начинки.

    Блины на воде без яиц

    Такие блинчики подойдут для диетического питания или строго вегетарианского, так как не содержат ни молока, ни яиц.

    Рассмотрим два рецепта. Для первого вам понадобится:

    • Вода кипяченая теплая – 2 стак.
    • Мука – 1 стак.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Соль – щепотка
    • Сода – на кончике ножа.
    • Масло раст. (в тесто) – 50 мл.
    • Масло для жарки

    В теплой воде растворите сахар и соль, постепенно добавьте муку и соду, вымешайте, чтобы не осталось комочков или взбейте миксером. Влейте масло, перемешайте.

    Жарьте на смазанной разогретой сковороде с обеих сторон.

    Блинчики с манкой и бананом

    Ингредиенты:

    • Манка – 0,5 стак.
    • Мука – 0,5 стак.
    • Вода теплая – 300 мл.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Банан – 1 шт.
    • Ванильный сахар – 1 пак.
    • Масло для жарки.

    В теплой воде размешайте соль и сахар, медленно всыпьте манку, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте муку, ванильный сахар и поломанный на кусочки банан, взбейте все блендером до однородности. Жарьте с двух сторон на смазанной сковороде. Вместо банана можно положить в тесто мелко натертую морковь или кабачок, получится интересный вкус.

    С помощью любого из этих рецептов вы сможете приготовить тонкие блины без молока, подходящие для любых начинок.

    Читайте далее: приготовить картофельное печенье

    Легкий рецепт блинов, 5 ингредиентов, классические блины

    Этот легкий рецепт блинов, состоящий всего из 5 ингредиентов, легко приготовить, и он получается легким и воздушным! Идеальные блины воскресным утром!

    Если бы все было по-своему, я бы каждое утро начинал с чего-нибудь пикантного. Что-нибудь согревающее и соленое, обычно сочащееся яичным желтком. Если бы мой муж велел по-своему, мы бы каждое утро ели блины. И они были бы абсолютно наполнены шоколадной крошкой и сочились бы маслом и сиропом.

    Его любовь к блинам и моя любовь к нему сделали их основным продуктом в нашем доме. Это одна из немногих вещей, которые я могу придумать, не глядя на какой-либо рецепт или измерения. Я стал «тем пекарем» с блинами. Тот, который просто собирает партию в мгновение ока, не задумываясь. И я здесь, чтобы научить вас, как вы тоже можете это сделать!

    Чтобы приготовить старые добрые блины, вам действительно нужно всего 5 ингредиентов…

    Примечание: Если вы ищете рецепт без разрыхлителя, нажмите здесь…

    Мука: Очевидно, это структура ваших тортов.Выбирайте любую муку, которая вам нравится или есть под рукой. Универсальная, Хлебная мука, Мука для выпечки, Самовращающаяся или Пшеничная мука. Универсальная смесь без глютена тоже работает! Разная мука даст вам немного разную консистенцию тортов. Рецепт требует 1 стакана муки, однако, если вы собираетесь использовать муку для выпечки, увеличьте количество до 1 1/4 стакана. Если вы собираетесь использовать пшеничную муку, уменьшите количество до 1 стакана минус 2 TBSP. Если вы используете самоподнимающуюся муку, не добавляйте в рецепт разрыхлитель, потому что самоподнимающаяся мука уже содержит разрыхлитель и соль.Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о замене муки.

    Разрыхлитель : Это то, что создает все эти потрясающие пузыри, когда ваши пирожные готовятся. Вы не хотите забывать об этом (как это сделал я), потому что это то, что дает вам легкие и пушистые торты! (Пищевая сода не является прямой заменой разрыхлителя. Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о том, как вы можете заменить эти два.)

    Яйцо: Яйцо связывает тесто, а также добавляет влагу. Вы можете легко заменить яйцо на льняное яйцо, яйцо чиа или яблочное пюре для веганских блюд.

    Молоко: Пахта предпочтительнее, но на самом деле подойдет любое молоко. Молоко в этом рецепте в основном предназначено для увлажнения, а пахта добавит немного острого запаха и сделает вкус более насыщенным. Если у вас нет пахты, вы можете приготовить «простоквашу», но добавив чайную ложку уксуса в чашку молока и оставив ее на 5 минут. Вы можете сделать это и с немолочным молоком. Если у вас есть только молоко и нет уксуса, все в порядке. Я много раз пекла блины на простом молоке.

    Жидкий жир: Это может быть масло, топленое масло, топленый жир, топленое немолочное масло.Все, что у вас есть. Просто какой-то жир в жидком виде.

    Вот и все! Хорошо, я знаю, о чем ты думаешь. А как насчет сахара? Правильно? Это ваш призыв. На мой взгляд, если я собираюсь поливать эти штуки сиропом или фруктами, мне не нужен сахар. НО, обязательно добавьте немного, если душе угодно. В рецепте блинов сахар служит только для подслащивания жидкого теста, поэтому вы действительно можете добавить любой сахар или заменитель сахара, который у вас есть под рукой. Щепотка соли, щепотка ванили или корицы, немного шоколадной стружки или черники — все это тоже будет отличным дополнением.Опять же, эти вещи только ароматизируют тесто и не являются необходимыми для того, чтобы рецепт работал. Вот о чем вся эта серия. Понимание науки об этой выпечке, чтобы выпечка была более доступной. Надеюсь, работает… 🙂

    Состав

    • 1 стакан муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1/4 стакана сахара (по желанию)
    • 1 стакан пахты (или простокваши — подробности см. В посте)
    • 1 яйцо
    • 2 TBSP масла или топленого сливочного масла
    • крупная щепотка соли (необязательно, но рекомендуется)
    • необязательные ингредиенты: 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки цедры лимона или апельсина

    Инструкции

    1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и сахар (если используете).
    2. В небольшой миске или мерном стакане для жидкости слегка взбейте молоко, яйцо и масло.
    3. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности (тесто будет комковатым, не перемешивайте слишком много). Дайте тесту настояться, пока разогреваете сковороду или сковороду на среднем огне.
    4. Смажьте противень или сковороду маслом и налейте примерно 1/4 стакана теста на блин. Когда сверху и по краям образуются пузырьки, переверните пирог один раз, чтобы закончить готовку на другой стороне.Подавать горячим с маслом и сиропом.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Количество на порцию: Калорийность: 496

    Рецепт блинов из миндальной муки — Любовь и лимоны

    Эти блины из миндальной муки легкие, воздушные и наполнены восхитительным ореховым вкусом. Это легкий и сытный завтрак или поздний завтрак без глютена!

    Если вам нравятся легкие, воздушные, влажные и ароматные блины (а кто не любит ?!), вам понравятся эти оладьи из миндальной муки! У меня появилась идея приготовить их прошлой весной, когда мы с Джеком экономили наш ограниченный запас обычной муки для выпечки, например, лаваша, рогаликов и хлеба без замеса.Универсальную муку сейчас достать проще, но в нашем доме эти оладьи из миндальной муки остаются навсегда.

    Этот рецепт блинов из миндальной муки полностью не содержит злаков и глютена, но он так же хорош, как и любой традиционный рецепт блинов, который я пробовал. Блины мягкие и нежные, с восхитительным сладко-ореховым привкусом. В качестве дополнительного бонуса они более солидны, чем обычные блинчики (спасибо, миндальная мука!), Поэтому с ними легко насытиться до обеда.

    Приготовьте их в будний день или отложите для непринужденного бранча на выходных.Но прежде чем вы начнете готовить, обратите внимание: мы с Джеком легко можем съесть эти оладьи из миндальной муки самостоятельно, поэтому, если вы обслуживаете толпу, вам нужно сделать двойную порцию.

    Рецепт блинов из миндальной муки Ингредиенты

    Для приготовления этих простых оладий из миндальной муки вам понадобится всего 7 основных ингредиентов:

    • Миндальная мука , конечно же! Для достижения наилучших результатов используйте в этом рецепте бланшированную миндальную муку или домашнюю миндальную муку, приготовленную из бланшированного нарезанного миндаля.Это придает блинам нежную крошку и восхитительную пушистую консистенцию. Избегайте миндальной муки, так как она сделает ее мучнистой.
    • Яйца — Связующее! Они также добавляют влажности и насыщенности, а также делают эти блины очень пушистыми.
    • Разрыхлитель — Чтобы блины из миндальной муки вздувались во время приготовления.
    • Миндальное молоко — добавляет влаги в рецепт блинов из миндальной муки. Если у вас нет под рукой миндального молока, здесь тоже подойдет коровье молоко или мое домашнее овсяное молоко.
    • Экстракт ванили — Наполняет блины восхитительным теплым ароматом.
    • Кленовый сироп — Мы добавим немного в тесто для блинов, а когда блины будут готовы, мы (конечно же!) Добавим сверху еще немного.
    • И морская соль — Чтобы сделать сладкий, теплый и ореховый вкус ярким!

    Полный рецепт с размерами ниже.

    Как приготовить блины из миндальной муки

    Этот рецепт блинов из миндальной муки очень прост в приготовлении, поэтому это отличный рецепт для быстрых завтраков в будние дни, а также для ленивых бранчей на выходных.Вот как это работает:

    Сначала смешайте влажные ингредиенты в одной миске, а сухие — в другой.

    Затем вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородного состояния.

    Наконец-то готовьте! Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла (кокосовое масло здесь тоже подойдет!). Выложите тесто в сковороду мерным стаканом на 1/4 стакана и готовьте каждый блин в течение 1-2 минут с каждой стороны.Блины из миндальной муки темнеют быстрее, чем обычные блины, поэтому внимательно следите за ними. Уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы внешние поверхности не подгорели до того, как середина сможет прожариться. Повторите процесс приготовления с оставшимся тестом и наслаждайтесь!

    Блины с миндальной мукой Рекомендации по сервировке

    Миндальная мука и яйца делают эти блины красивыми и сытными, так что они сами по себе являются восхитительным завтраком. Подавайте их просто, сбрызнув кленовым сиропом, или украсьте их еще греческим йогуртом или кокосовым кремом и вашими любимыми свежими фруктами.

    Они также являются прекрасным дополнением к бранч-меню на выходных или по особым случаям. Мне нравится сочетать их с чем-нибудь пикантным, например, с яйцами на солнечной стороне, моей здоровой запеканкой на завтрак или овощной фриттатой. Завершите трапезу коктейлем или мимозой! Более вкусные рецепты бранча вы найдете в этом посте.

    Другие рецепты сладкого завтрака и бранча

    Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одно из следующих лакомств для завтрака:

    Чтобы узнать больше о здоровых идеях для завтрака, посмотрите этот пост!

    Блинчики из миндальной муки

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций 2

    Эти воздушные блины из миндальной муки — сытный, вкусный завтрак или поздний завтрак! По этому рецепту получается 6 маленьких блинов.Если вы обслуживаете более двух человек, возможно, вы захотите удвоить это количество.

    • В миске среднего размера взбейте перемешанную миндальную муку, разрыхлитель и соль.
    • В небольшой миске взбейте миндальное молоко, яйца, кленовый сироп и ваниль.

    • Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте. Если у вас очень густое тесто, добавьте еще миндального молока, пока оно не станет похожим на фотографии выше. Если он слишком жидкий, немного посыпьте миндальной мукой.(См. Фото в сообщении блога, чтобы узнать о консистенции жидкого теста).

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла и используйте мерный стакан ¼ чашки , чтобы вылить тесто на сковороду. (Примечание: они более нежные, чем обычные мучные оладьи, поэтому важно, чтобы они были небольшими). Готовьте блины 1-2 минуты с каждой стороны, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы середина готовилась, не подгорая снаружи. Я обычно уменьшаю огонь после каждой порции, так как моя сковорода начинает удерживать остаточное тепло.Блины из миндальной муки темнеют немного быстрее, чем блины из обычной муки.

    • Подавать с кленовым сиропом.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Блинчики из универсальной муки

    1-10 из 12

    Показать 5 10 15 20

    Люсия 01.05.2020 01.05.2020

    Лучшие блины! Мы не могли сказать, были ли они без глютена или молочных продуктов.В качестве альтернативного молока я использовал половину консервированного кокосового молока со сливками и половину питьевого кокосового молока. Блинчики не имели вкуса кокоса и были гладкими, сливочными и просто мечтательными. Мой 21-летний сын был в гостях, его комментарий: «Эти блины — огонь!»

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Бретт 12/343/2019 10.12.2019

    Здравствуйте,
    Тесто получилось слишком густым и липким.Может лучше на торт, чем на блин.
    Спасибо
    Бретт

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Миссис Уайзман 23.08.2019 25.08.2019

    Мой муж любит эти блины.Я добавляю мерную ложку протеинового порошка и 1 чайную ложку корицы.
    Я использовал это тесто в мини-изготовителе для пончиков / пирожных с отличными результатами.

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Хулио 89.03.2019 31.03.2019

    Первая неудача при приготовлении блинов.Смесь была слишком водянистой, и когда добавляли больше муки, она просто превращалась в тесто. Очень разочарованы. Придерживаюсь палео-микса Red Mill. Они всегда получаются безупречными.

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Лорен Олсен 01.01.2019 02.01.2019

    Сделал их в маленьком каменном бруске.Этот рецепт был восхитителен. Каменная сковорода с подогревом в духовке на 425 градусов во время предварительного нагрева духовки. Растопите немного топленого масла, чтобы накрыть сковороду после предварительного нагрева. Запекается около 13 минут. Никакого переворачивания!

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Рашель 31.11.2018 13.11.2018

    Очень понравились эти блины! Я был обескуражен тем, что в мешке с мукой не было рецепта, поэтому поискал его в Интернете.Следовал инструкциям без сахара и использовал молоко без лактозы. Получилось идеально! Пушистый, легкий и ароматный. Не могу сказать, что они без глютена! Спасибо.

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Мишель 17.06.2018 24.06.2018

    Эти блинчики восхитительны.Моя 10-летняя дочь удвоила рецепт и сделала их самостоятельно, они вышли восхитительно! Отличный рецепт!

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Адриенн 14.08.2018 29.05.2018

    Отлично !!! Я обычно готовлю блины, бросая бананы, овес и яйца в блендер, но мой сын недавно заявил, что не любит бананы в своих блинах.Он не содержит глютена, и смесь стоит дорого, но у меня в шкафу была смесь муки кустарного промысла, и я погуглил этот рецепт. Было слишком лениво добавлять уксус или другие необязательные добавки, например орехи, но это не имело значения, потому что они получались пушистыми. Я испугался, потому что тесто было немного густым, но я использовал масло и плоскую сковороду и разложил тесто на среднем огне. Мой сын сказал, что это были лучшие блины на свете !!! Ура!!

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Лорен 36.12.2017 30.12.2017

    Обычно я использую универсальную смесь для выпечки и блинов (что мне очень нравится), но смесь ручной работы — это все, что у меня было под рукой.Понятия не имею, насколько положительны отзывы об этом рецепте. Я использовал меньше соли, чем требовалось, но они были слишком яичными и все же слишком солеными. Буквально все, что я пробую, — это яйца, даже с добавлением коричневого сахара и корицы. Какого черта?

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-5) Скрыть комментарии

    Сара 30.11.2017 27.11.2017

    Я использовал смесь для выпечки и блинов Памелы, а также смесь для хлеба в течение ЛЕТ, люблю их, и у меня никогда не было проблем.Я решила попробовать перейти на муку Artisan после того, как появилось еще больше аллергии. Я пробовала делать эти блины 3 раза, и они были ужасными! У меня ни разу не было ни одного блинчика в середине. Они пузыряются и выглядят красиво и пушисто на сковороде, и в ту минуту, когда я их снимаю, они сдуваются и выглядят грустными, что я мог бы полностью не заметить, если бы они были на вкус как еда. Так сильно разочарован. Я хотел бы сказать, что попробую еще несколько раз, но не знаю, потому что чувствую, что зря трачу все свои яйца.

    Отвечать

    Показать больше комментариев (-4) Скрыть комментарии

    1-10 из 12

    Показать 5 10 15 20

    Лучший рецепт блинов из цельной пшеницы

    Это ЛУЧШИЙ вкус, легкие и пушистые оладьи из цельной пшеницы , сделанные с нуля — с высоким содержанием клетчатки, поэтому они оставляют чувство сытости и удовлетворения в течение дня.

    Блинчики из цельной пшеницы

    Я усовершенствовал эти блинчики из цельной пшеницы после тестирования партий и партий, пока они не стали подходящими. Все, чем должны быть блинчики из цельнозерновой муки — пушистые, нежирные и вкусные! Еще один рецепт блинов, который я делаю снова и снова: эти шоколадно-банановые оладьи, такие вкусные!

    Как приготовить блины с нуля

    Сделать блины с нуля очень просто. После нескольких этапов тестирования я приготовил идеальные, здоровые оладьи из цельной пшеницы. Во-первых, я начинаю со 100% белой цельнозерновой муки, которую предпочитаю, потому что мои дети не понимают, что это цельнозерновая мука.Вы можете найти его у King Arthur, Bob’s Red Mill или Trader Joe’s. Если вы не можете найти белую цельнозерновую муку, подойдет и обычная цельнозерновая мука, только не используйте муку для выпечки.

    Мой оригинальный рецепт блинов требовал масла и яичных белков, я обнаружил, что использование целых яиц и удаление масла работает намного лучше. Я также немного увеличил количество разрыхлителя, что сделало их пушистыми и легкими. Убедитесь, что срок годности не истек, иначе блины будут плоскими. Любые незначительные изменения, внесенные в этот рецепт, могут привести к другому результату, поэтому я предлагаю сделать их в точности так, как написано.

    Мне нравится мой с ягодами и небольшим количеством чистого кленового сиропа или черничного компота. Я готовлю все блины, а остальное охлаждаю или замораживаю, чтобы получить быстрый завтрак, которым можно наслаждаться в течение недели.

    Как приготовить блины из цельной пшеницы

    Другие рецепты блинов:

    Блинчики из цельной пшеницы

    172 кал 9 Белок 31,5 углеводов 2 жира

    Время приготовления: 10 минут

    Всего

    Время приготовления: 5 Время: 25 мин.

    Это ЛУЧШИЕ на вкус, легкие и воздушные блинчики из цельнозерновой муки, приготовленные с нуля!

    • 2 стакана белой цельнозерновой муки, я использую King Arthur
    • 4 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 2 чайных ложки молотой корицы
    • 2 чайных ложки сахара
    • 2 больших яйца
    • 2 чашки + 2 столовые ложки обезжиренного молока
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • кулинарный спрей
    • Смешайте все сухие ингредиенты в миске.Добавьте влажные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте ложкой, пока не останется сухих пятен; не смешивайте слишком много.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Слегка распылить масло на покрытие и налить 1/4 стакана теста для блинов. Когда блин начнет пузыриться, при желании можно добавить фрукты. Когда пузырьки осядут и края начнут застывать, переверните блины. Повторите то же самое с оставшейся частью теста. Делается 14 блинов.

    Порция: 2 блина, Калорийность: 172 ккал, Углеводы: 31.5 г, белок: 9 г, жир: 2 г, холестерин: 5 мг, натрий: 561 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 2,5 г

    Blue Smart Points: 5

    Green Smart Points: 5

    Purple Smart Points: 5

    точек +: 4

    Ключевые слова: лучший рецепт блинов из цельной пшеницы, блины из цельной пшеницы

    Фотография предоставлена: пекарня Сара Брома

    опубликовано 13 февраля 2017 г. автор: Gina

    Не пропустите рецепт!

    Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо на ваш почтовый ящик:

    Лучшие блины с миндальной мукой

    Я возвращался к некоторым из моих старых рецептов и готовил их снова, немного изменяя рецепт, чтобы они может быть даже вкуснее, чем раньше.Эти оладьи из миндальной муки — всего лишь пример рецепта, который стал даже лучше, чем в первый раз, и теперь я не могу перестать их готовить!

    На самом деле, мне нравится смешивать завтрак, который я даю своему сыну (которому сейчас 1 год!), И эти блины из миндальной муки отвечают всем требованиям: питательные, сытные, наполненные белком, клетчаткой и питательными веществами и полные аромата. . Что не любить?

    Что делает эти оладьи из миндальной муки восхитительными

    Мне не только нравится, насколько легки и вкусны эти полезные оладьи из миндальной муки, но и нравится, сколько питательных веществ они содержат! Вот эти блины:

    • Содержит полезные жиры и клетчатку из миндальной муки, чтобы вы были сыты и довольны.
    • Миндальная мука также является прекрасным источником кальция и витамина Е.
    • Естественно без глютена, без зерна, без молочных продуктов и кето-дружественных веществ
    • Низкое содержание сахара, поэтому уровень сахара в крови не повышается после завтрака

    Все, что вам нужно для приготовления блинов из миндальной муки

    Этот рецепт блинов из миндальной муки с низким содержанием углеводов напоминает мне кое-что, что я бы заказал на поздний завтрак в Лос-Анджелесе. Они используют очень простые, минимальные ингредиенты, но все же чертовски хороши. Пушистый, наполненный белком и клетчаткой, может быть приготовлен в 1 миске. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

    • Бланшированная миндальная мука мелкого помола: Убедитесь, что вы используете бланшированную миндальную муку при приготовлении этих блинов, чтобы они гармонировали с текстурой и хорошо держались. Не забудьте добавить миндальную муку.
    • Яйца: Этот рецепт блинов из миндальной муки требует двух яиц. К сожалению, я бы не рекомендовал использовать в них льняные яйца, но дайте мне знать, если вы попробуете!
    • Безмолочное молоко *: Изначально я тестировал этот рецепт на легком кокосовом молоке из жестяной банки, но вы также можете использовать миндальное молоко или любое безмолочное молоко, которое вам нравится!
    • Масло: Не стесняйтесь использовать оливковое масло, топленое кокосовое масло, топленое масло или топленое веганское масло, чтобы добавить немного влаги в тесто.Это действительно нужно!
    • Экстракт ванили: Немного экстракта ванили придает им немного вкуса.
    • Пищевая сода и соль: , чтобы помочь блинам подняться и объединить ароматы. Вам понадобится совсем немного.
    • Необязательно, но рекомендуется: Я рекомендую добавить в тесто 1/2 столовой ложки кленового сиропа, мед или кокосовый сахар, а также экстракт миндаля и немного корицы. Это действительно делает вкус немного более привлекательным!

    Дополнительные смеси для блинов

    Еще одна замечательная особенность этих безглютеновых блинов из миндальной муки? Они универсальны!

    Не стесняйтесь добавлять свежую или замороженную чернику, шоколадную стружку, горсть орехов пекан или грецких орехов, щепотку или две корицы или даже банановое пюре.Я почти уверен, что они будут работать с множеством надстроек, так что дайте мне знать, что вы пробуете!

    Мой любимый способ их приготовления? С черникой. Затем сбрызнул большой старой ложкой арахисового или миндального масла и небольшим количеством чистого кленового сиропа. Ням.

    Могу ли я использовать обычную муку?

    К сожалению, нет. Я бы не рекомендовал использовать в этих блинах обычную муку или любую другую муку, кроме миндальной, так как текстура сильно изменится. Если вы ищете альтернативы, попробуйте эти:

    Можно ли приготовить оладьи из миндальной муки без яиц?

    Я не пробовал делать эти оладьи из кето-миндальной муки без яиц, поэтому не могу рекомендовать, чтобы текстура получилась такой же.Попробуйте мои веганские блины без яиц!

    Как приготовить блины из миндальной муки

    Этот простой рецепт блинов из миндальной муки можно приготовить в одной миске, чтобы получить быстрый, вкусный и полезный завтрак!

    1. Смешайте влажные ингредиенты. Взбейте взбитыми яйца, молоко, масло, кленовый сироп, экстракты ванили и миндаля.
    2. Добавьте сухой. Добавьте миндальную муку, пищевую соду и соль, пока тесто не станет однородным.
    3. Залить и перевернуть. Когда тесто будет готово, приготовьте блины на сковороде, как обычно! Получите все мои советы и рекомендации по переворачиванию блинов здесь.

    Советы для профессионалов

    • Не забудьте засыпать миндальную муку, как если бы вы делали это с коричневым сахаром.
    • Если вы используете кокосовое молоко из банки, обязательно сначала смешайте его в банке, чтобы не использовать только твердую верхнюю часть. Я рекомендую легкое кокосовое молоко, так как жирное молоко может быть слишком густым.
    • Убедитесь, что ваши яйца имеют комнатную температуру, чтобы они не свертывались с маслом / топленым маслом.
    • Готовьте блины на среднем огне, чтобы они готовились равномерно. Если вы переворачиваете блины, и кажется, что они готовятся слишком быстро, смело уменьшайте температуру до средне-низкой, чтобы они не подгорели. Напоминание, чтобы получить мои советы и рекомендации (плюс видео) здесь!

    Сделайте их вперед + держите блины в тепле

    Не стесняйтесь заранее приготовить эти оладьи из миндальной муки и держать их в тепле в духовке! Просто установите духовку на 200 градусов по Фаренгейту, выложите блины на противень или подходящую для использования в духовке тарелку и поместите их в духовку, пока не будете готовы к подаче.

    Как заморозить блины

    Если вы хотите заранее приготовить эти оладьи из миндальной муки с низким содержанием углеводов и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместить в морозильную камеру. на 30 минут (это называется мгновенной заморозкой), затем поместите их в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

    Другие рецепты с использованием миндальной муки

    Питательный банановый хлеб из миндальной муки

    Лучшие полезные овсяные кексы с черникой (без глютена!)

    Палео-клюквенный апельсиновый хлеб

    Лучшее палео-шоколадное печенье с кусочками шоколада с веганским шоколадным печеньем

    Шоколадные чипсы

    Надеюсь, у вас будет возможность попробовать эти красивые и простые в приготовлении оладьи из миндальной муки.Если вы все же их приготовите, обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт ниже. Наслаждайтесь, xo!

    Блины с 5 ингредиентами из миндальной муки

    Пышные блины из миндальной муки, приготовленные всего из 5 основных ингредиентов: миндальной муки, кокосового или миндального молока, яиц, масла и экстракта ванили. Эти оладьи из кето-миндальной муки также не содержат глютена и содержат мало углеводов, что делает их идеальным легким завтраком. Варианты добавления черники или шоколадной стружки!

    • Влажные ингредиенты
    • 2 яйца при комнатной температуре
    • 1/3 стакана кокосового или миндального молока (подойдет любое молоко)
    • 1 столовая ложка оливкового масла, топленого кокосового масла или топленого масла
    • 1 / 2 столовые ложки чистого кленового сиропа или кокосового сахара, необязательно
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки экстракта миндаля (необязательно, но рекомендуется для вкусного вкуса!)
    • Сухие ингредиенты
    • 1 ¼ чашки бланшированной миндальной муки (не используйте миндальную муку)
    • ¼ чайной ложки пищевой соды (или менее 1 чайной ложки разрыхлителя)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • Масло, оливковое масло или кокосовое масло, для смазки сковороды
    • Дополнительные надстройки:
    • черника, свежая или замороженная
    • мини-шоколадные чипсы без молока
    1. В большой миске взбейте вместе яйца, молоко, масло, чистый кленовый сироп, ваниль и миндальный экстр. действуйте вместе, пока не получится однородная смесь.Затем добавьте миндальную муку, пищевую соду и щепотку соли; перемешайте ложкой до однородного состояния.

    2. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду сливочным, оливковым или кокосовым маслом и поставьте на средний огонь. Когда масло или сливочное масло станут горячими, вылейте около 1/4 стакана жидкого теста на сковороду. Важно готовить, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не прожарятся.

    3. Переверните кексы и готовьте до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Если вы обнаружите, что блины слишком быстро подрумяниваются, вам нужно немного уменьшить огонь на сковороде.Обычно я начинаю со среднего или средне-низкого огня, а потом уменьшаю его до более низкого, чтобы блины не подгорели.

    4. Протрите сковороду и повторите с большим количеством масла / масла и оставшимся жидким тестом. На 3 порции по 2 блина в каждой (всего 6 блинов).

    Для замораживания: поместите блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут (это называется мгновенной заморозкой), затем поместите их в контейнеры, безопасные для морозильной камеры, и заморозьте до до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

    Nutrition

    Порции: 3 порции (по 2 блина)

    Размер порции: 2 блина

    Калорийность: 353 ккал

    Жиры: 30,8 г

    Насыщенные жиры: 30,8 г

    7

    10,4 г

    Клетчатка: 5 г

    Сахар: 2 г

    Белок: 14,1 г

    Блинчики из миндальной муки — iFOODreal.com

    Эти оладьи из миндальной муки невероятно пушистые, вкусные и приготовленные из простых ингредиентов. Легкий рецепт блинов с низким содержанием углеводов и альтернатива оладьям из цельнозерновой муки.

    Другими любимыми рецептами здорового завтрака в нашей семье являются яичные укусы, имитирующие Starbucks, вафли и кексы фриттата.

    Рецепт блинов с миндальной мукой

    Блинчики из миндальной муки — вкусные, но на вкус приобретенные. Просто честно. Однако рецепт вафель из миндальной муки очень нравится всем.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Мои кексы с миндальной мукой и банановый хлеб с миндальной мукой — буквально самые посещаемые страницы в блоге. И тому есть веская причина — минимум ингредиентов, естественно подслащенных и тающих во рту.

    У меня такое же чувство по поводу рецепта блинов из миндальной муки. Текстура пушистая, нежная и нежная. Я не готовлю по утрам, поэтому ценю 6 простых ингредиентов.Обычно мы удваиваем и утраиваем рецепт быстрого завтрака, поскольку дети разогреваются до оладий с миндальной мукой. С большим количеством кленового сиропа и малины. 🙂

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    • Миндальная мука: Убедитесь, что на упаковке написано «бланшированная миндальная мука», а не «миндальная мука». Разница между ними в том, что миндальная мука — это мелко измельченный бланшированный миндаль, а миндальная мука — это измельченный миндаль.
    • Яйца: Два больших яйца являются обязательными при выпечке из миндальной муки, потому что они скрепляют все вместе вместо глютена.Я бы не рекомендовал использовать льняные «яйца».
    • Молоко или вода: Можно любое молоко. Я пробовала несладкое миндальное молоко и воду несколько раз.
    • Масло: 2 столовые ложки масла, такого как масло авокадо или любое масло с мягким вкусом, предотвращают появление сухих блинов из миндальной муки. Особенно, если делать их на воде.
    • Кленовый сироп или мед: Придает сладость, которую я очень рекомендую. Вы можете использовать любой сухой подсластитель или не использовать его вовсе, но затем добавьте еще 2 столовые ложки молока или воды.
    • Разрыхлитель: Немного, чтобы блины поднялись.

    Как приготовить блины из миндальной муки

    Приготовление из миндальной муки несложно, но для достижения хороших результатов лучше всего строго следовать рецепту.

    • Приготовьте тесто , энергично взбивая все ингредиенты одновременно. Не нужно предварительно взбивать яйца. Тесто будет более жидким, чем традиционное тесто для блинов.
    • Убедитесь, что сковорода горячая. Дайте сковороде время разогреться, чтобы тесто для блинов слегка зашипело, как только оно коснется сковороды и набора форм.
    • Готовьте блины по 2 минуты с каждой стороны и переверните , пока они не высохли и не появились пузыри. Чтобы получить приятный цвет, слегка приподнимите их. В противном случае блины пригорят.

    Советы и варианты

    • Не готовьте вафли. Это тесто для блинов из миндальной муки слишком нежное для вафельницы. У меня есть рецепт вафель из миндальной муки.
    • Можно смешать тесто? Да. На самом деле я пробовал именно это.
    • Блины быстро горят. Используйте керамическую сковороду с антипригарным покрытием и держите ее на слабом огне от 2 до 4. Возможно, вам придется убавить огонь ближе к концу, так как сковорода станет горячее.
    • Маленькие блины легче переворачивать , а маленькая лопатка лучше, чем большая.
    • Добавьте небольшую горсть черники или шоколадных чипсов , но не слишком много, чтобы можно было переворачивать блины.
    • Можно использовать сухой подсластитель , но добавить еще 2 столовые ложки молока.
    • Немного корицы и чистого экстракта ванили , как всегда, подойдет.

    Как хранить, замораживать и разогревать блины

    Блинчики из миндальной муки хранить в холодильнике несколько дней. Убедитесь, что они плотно завернуты или находятся в герметичном контейнере, так как блины быстро высыхают.

    Заморозьте охлажденные блины в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Чтобы разморозить, заморозить в тостере и вуаля. Или разморозьте на прилавке несколько часов.

    Наслаждайтесь!

    Больше любимых рецептов завтрака

    • 2 больших яйца
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 столовые ложки любого молока или воды
    • 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чашка миндальной муки
    • Авокадо или кокосовое масло для жарки
    • В миску среднего размера добавьте яйца, масло, молоко, кленовый сироп, разрыхлитель и миндальную муку.

    • Хорошо взбейте, пока тесто не станет однородной консистенции.

    • Разогрейте керамическую сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и перемешайте масло для покрытия.

    • Добавьте 1/4 стакана жидкого теста и готовьте несколько минут или пока не достигнете пика и не увидите приятного коричневого цвета.

    • Переверните блины, пока они не высохли и не появились пузыри.

    • Готовьте еще 1-2 минуты.

    • Продолжайте с оставшимся тестом и уменьшайте огонь по мере того, как сковорода становится горячее.

    • Подавать с кленовым сиропом, простым йогуртом и ягодами.

    • Хранить: Хранить в холодильнике в закрытом виде или в контейнере на срок до 3 дней.

    • Заморозка: Заморозить охлажденные блины в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, заморозить в тостере и вуаля. Или разморозьте на прилавке несколько часов.

    • Можно использовать любой сухой подсластитель и добавить еще 2 столовые ложки молока или воды.
    • Вы можете полностью отказаться от подсластителя, но добавить еще 2 столовые ложки молока или воды.
    • Для приготовления теста можно использовать блендер или кухонный комбайн.
    • Сковорода нагревается во время готовки, поэтому важно немного уменьшить огонь и держать его на низком уровне. Эти блины быстро пригорают.

    Порция: 1 блин | Калории: 126 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 4 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 70 мг | Калий: 28 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 53 МЕ | Кальций: 70 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    пушистых блинов без глютена — смешайте сейчас или отложите на потом!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Лучшие блины без глютена! Это рецепт блинов без глютена с безмолочным и веганским вариантом, который легко приготовить, проверенный и верный рецепт смеси для блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования.Вам понравится этот рецепт блинов без глютена.

    Удвойте рецепт блинов без глютена и сделайте половину сейчас, а половину сухой смеси сохраните на потом! Если вы больше любите вафли, то пропустите этот рецепт и посмотрите мои вафли без глютена.

    Вам нужны блины без зерна? Попробуйте мой рецепт смеси для блинов Палео. Все так же вкусно, но без зерен.

    Если вы хотите еще один традиционный завтрак без глютена, попробуйте мой рецепт французских тостов без глютена.

    Блинчики без глютена

    Все любят блины без глютена, и я люблю хороший рецепт блинов без глютена.

    Не поймите меня неправильно, есть много смесей для блинов без глютена (некоторые из моих любимых — смесь для блинов и вафель без глютена и Pamela), но в зависимости от потребления блинов в вашей семье, смеси могут быть дорогими.

    Я готовлю этот рецепт блинов без глютена уже много лет.

    Около года назад я начала делать сухую порцию навалом и складировать ее в стеклянную тару, чтобы мой милый муж и девочки могли легко готовить блины, когда я была в путешествии.

    С тех пор мы стараемся держать этот рецепт безглютеновой смеси для блинов под рукой, чтобы у нас всегда была готовая смесь под рукой.

    Вы можете приготовить эти оладьи прямо сейчас или оставить смесь на потом, решать вам!

    Смесь для блинов без глютена

    Большинство безглютеновых смесей для блинов — это просто смешанные сухие ингредиенты. Вы всегда должны добавлять влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, масло и т. Д.

    Сделав его самостоятельно, вы можете держать под рукой столько или меньше, сколько захотите.

    Кроме того, можно сэкономить немало денег, если каждую неделю готовить собственный рецепт блинов без глютена.

    Нам нравится готовить пару блинов и хранить их в морозильной камере на случай напряженного утра. Мои девочки вытаскивают их и снова разогревают, чтобы приготовить вкусный домашний завтрак.

    Как приготовить блины без глютена, если вы готовите смесь и храните ее:

    • Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, затем переложите в герметичный контейнер, если вы собираетесь сохранить его на потом.Не забудьте указать дату на контейнере.
    • Когда вы будете готовы испечь блины:
    • Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду. Вылейте сухую смесь для блинов в большую миску. Если вы удвоили или утроили сухие ингредиенты перед хранением, убедитесь, что вы добавили достаточно влажных ингредиентов или отмеряли одну партию сухих ингредиентов, чтобы смешать их с влажными ингредиентами, указанными выше. Одна партия составляет примерно 1 и ½ стакана (200 г) сухой смеси для блинов.
    • Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородности.
    • Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около ¼ стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерной чашки, чтобы немного размазать тесто.
    • Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям. Когда края блинчика станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету.
    • Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того.Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.
    • Подавать горячим.
    • Этот рецепт можно удвоить или утроить.

    Можно ли приготовить эти блины без молока?

    Да. Этот рецепт блинов gf работает с пахтой, пахтой без молока (см. Примечания в рецепте), молоком или молоком без молока.

    Мне нравится использовать пахту или пахту без молока, чтобы сделать эти оладьи gf, потому что это делает их более густыми, но вы можете приготовить оладьи без глютена, используя безмолочное молоко или мою имитацию пахты.

    Для более жидких блинов используйте молоко или обезжиренное молоко с низким содержанием жира.

    Эти оладьи без глютена — основной продукт в нашем доме. Мы обычно готовим партию еженедельно, оставляя часть в морозилке на потом.

    Мои девочки любят есть их на завтрак и использовать для приготовления бутербродов. Это может показаться странным, но вы когда-нибудь использовали блины без глютена для приготовления бутерброда? Довольно вкусно.

    Как долго можно хранить смесь для блинов без глютена?

    Эту смесь можно хранить в герметичном контейнере (или стеклянном контейнере) до трех месяцев при комнатной температуре.

    Он может оставаться свежим дольше, но я не знаю, потому что мы обычно готовим тройную порцию этого рецепта безглютеновых блинов каждые две недели.

    Если в магазине продаются безглютеновые смеси для блинов, всегда проверяйте срок годности, указанный на коробке.

    Могу ли я использовать заменитель яиц в блинчиках без глютена?

    Я уже использовал яйцо из льна и семян чиа в этом рецепте блинов без глютена.

    Они восхитительны, но не растут так, как если бы вы использовали яйца.

    Для этого рецепта безглютеновой смеси для блинов используйте пахту и льняное яйцо как хорошую золотую середину.

    Рецепт блинов без глютена

    Когда я делаю свои собственные смеси и свои собственные смеси муки, мне лично нравится хранить их в стеклянных банках или контейнерах.

    Мне кажется, они дольше остаются свежими и являются хорошим вариантом для хранения. Когда я использую каменщики с шариковой пинтой, я покупаю крышки с отметками даты на крышке.

    Я записываю, когда я делал смесь или смесь муки, чтобы я мог отслеживать, сколько ей лет.

    Amazon перестала носить с собой мои любимые крышки (на фото выше), но как только я найду их снова, я вернусь и напишу, где их можно получить. Они очень полезны!

    Как приготовить блины без глютена

    При приготовлении блинчиков без глютена всегда следуйте рецепту. Не работайте с заменами, пока не узнаете, как работает рецепт.

    Когда тесто будет готово, нагрейте сковороду или электрическую сковороду. В прошлом году я получил электрическую сковородку, и с тех пор она стала моим лучшим другом.

    1. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску.
    2. Взбивайте, пока не смешается.
    3. Добавьте влажные ингредиенты.
    4. Перемешайте до однородности. Некоторые комочки останутся.
    5. Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около ¼ стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерной чашки, чтобы немного размазать тесто.
    6. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.Когда края блинчика станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету. Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того. Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.

    Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой.

    Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

    Блинчики без глютена на электрической сковороде и противень

    Для приготовления этой безглютеновой смеси для блинов не нужна электрическая сковородка, но я считаю, что это намного проще. Во-первых, электрическую сковородку не смазывают маслом. Это антипригарное покрытие.

    Кроме того, тепло имеет тенденцию оставаться даже в сковороде, где, как и в случае со сковородой, тепло может колебаться. Также на электрической сковороде можно приготовить сразу 6-8 оладий без глютена.

    Так много людей писали мне по электронной почте, прося рецепт безглютеновой смеси для блинов, которую они могут смешивать и хранить.

    Я очень рад наконец-то подготовить для вас этот пост, чтобы вы могли начать взбивать свои собственные оладьи без глютена.

    Другие рецепты блинов без глютена

    Если вы любите блины без глютена и хотите попробовать разные рецепты, у меня есть несколько, которые я могу добавить в ваш список дел, которые нужно приготовить:

    Можно ли заморозить блины без глютена?

    Да, безглютеновые оладьи можно заморозить.Всегда сначала доводите безглютеновые оладьи до комнатной температуры.

    После того, как они нагреются до комнатной температуры, их можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии до трех месяцев.

    Помните, когда отмеряете муку для этого рецепта безглютеновых блинов, ложите муку в мерный стакан, а затем выровняйте его.

    Не окунайте мерный стакан в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.

    Вы приготовили этот рецепт блинов без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

    Выход: 1 и ½ стакана блинной смеси.

    Лучшие блины без глютена! Вам понравится этот рецепт безглютеновой смеси для блинов с веганским и безмолочным вариантом.Это простой в приготовлении, проверенный и верный рецепт блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования. Эти легкие оладьи без глютена получаются воздушными и вкусными.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    Влажные ингредиенты для приготовления блинов:

    • 1 яйцо
    • 1 стакан пахты (или 1 стакан льняного или безмолочного молока по выбору + 1 чайная ложка белого уксуса)
    • ¼ чашки масла по выбору (я использую масло авокадо)

    Инструкции

    1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.Если вы делаете смесь для блинов без глютена, чтобы отложить ее на потом, переложите смесь в герметичный контейнер.
    2. Добавьте влажные ингредиенты в миску и перемешайте до однородности.
    3. Выложите чашки теста для блинов на горячую сковороду или сковороду.
    4. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.
    5. Переверните и продолжайте готовить до полной готовности.
    6. Подавать горячим.
    7. Этот рецепт можно удвоить или утроить.

    Банкноты

    • Помните, что при отмеривании муки без глютена ложите ее в мерный стакан, а затем выровняйте.Не опускайте мерный стаканчик в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.
    • Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой. Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *