Содержание

Первые блюда — рецепты с фото

Первые блюда Суп с яйцом на курином бульоне

10 мин.44.2к.

Суп с яйцом на курином бульоне – отличный вариант сытного и вкусного первого блюда на скорую руку.

Первые блюда Суп из чечевицы с копченой колбасой и ароматными сухариками

20 мин.63.3к.

Простой и вкусный суп из чечевицы на скорую руку. Когда нет времени варить бульон, а в холодильнике залежалась

Первые блюда Суп с чечевицей и куриным филе

25 мин.82.2к.

Суп с чечевицей и куриным филе – просто находка для тех, кто хочет вкусно и полезно накормить семью

Первые блюда Суп солянка мясная

30 мин.66.3к.

Мясная солянка – одно из любимых первых блюд у нас дома. Готовить сборную солянку можно по-разному, я

Первые блюда Сливочный суп с лососем

30 мин.65.3к.

Невероятно вкусный суп! Советую приготовить и побаловать себя и своих близких. Очень нежный, мягкий вкус

Первые блюда Сырный суп с куриными фрикадельками

20 мин.65.2к.

Легкий, вкусный, простой в приготовлении супчик с фрикадельками из куриного фарша и плавленым сыром.

Первые блюда Крем-суп из тыквы с сухариками

30 мин.45.7к.

Очень вкусный суп пюре можно легко и быстро сварить из тыквы! К тыквенному крем-супу отлично подойдут

Первые блюда Нежный сливочный суп с куриным филе

30 мин.65.7к.

Из всех блюд для меня сложней всего придумать, что приготовить на первое. Это салатов можно насочинять

Первые блюда Легкий суп с куриным филе и зеленой фасолью

12.10.201930 мин.66.3к.

Суп с куриным филе и зеленой фасолью получается легкий и в плане приготовления, и в смысле усвоения организмом.

Первые блюда Гречневый суп с куриным филе

30 мин.617.7к.

Очень легкий, полезный, практически диетический суп из гречки и куриного филе! Это суп из серии – нужно

Первые блюда Суп из консервированной фасоли, с сосисками и маринованными огурчиками

15 мин.67к.

Еще один рецепт быстросупа) На тот случай, когда семья очень хочет обедать, причем чем-нибудь сытным

Первые блюда Суп-лапша с курицей

60 мин.68.7к.

Мы любим быстрые в приготовлении домашние супы. Это очень удобно – на обед свежее первое блюдо можно

Готовим первые блюда в мультиварке

Трудно представить себе полноценный обед без первого блюда. И немудрено, ведь о непревзойденной пользе первых блюд человечеству известно еще из глубокой древности. Наши предки с большим успехом использовали бульоны и сложные супы, чтобы утолить жажду и голод одновременно.

Каждая национальная кухня по праву гордится своими фирменными первыми блюдами, многие из которых восхищают истинных гурманов: русская уха, окрошка, щи и рассольник, украинский борщ с чесночными пампушками, испанский гаспачо, грузинский харчо, болгарский таратор, французский сырный суп с гренками, армянский базбаш и прочие. Хотите порадовать гостей или домочадцев роскошным и сытным обедом — возьмите на заметку несколько оригинальных рецептов приготовления первых блюд с помощью мультиварки из данного раздела. Традиционно первые блюда подают с хлебобулочными изделиями, поэтому не забудьте позаботиться об их наличии и свежести.

Немного о пользе первых блюд

Первое блюдо – сытное, но вместе с тем, довольно легкое и аппетитное угощенье. Оно хорошо усваивается, замечательно согревает и способствует улучшению пищеварения. Кроме того, первые блюда в основном менее калорийны, чем вторые блюда из таких же продуктов, но при этом не уступают им по количеству питательных веществ.

Первые блюда диетологи рекомендуют ежедневно включать в рацион всем, кто заботится о своем здоровье. Супы-пюре, имеющие изысканную и нежную консистенцию, особенно понравятся маленьким членам семьи. Вегетарианские овощные супы незаменимы в дни поста, а наваристые бульоны эффективно помогают бороться с простудными заболеваниями.

Особенности приготовления первых блюд в мультиварке

Большинство опытных домохозяек утверждают, что готовить первые блюда при помощи мультиварки — одно сплошное удовольствие. Нужно всего лишь приготовить необходимые ингредиенты, согласно выбранного рецепта, сложить все в емкость, выбрать программу и ожидать сигнал о ее завершении. Для разных типов мультиварок можно использовать «Варку на пару», «Тушение», «Мультиповар» или специальную программу «Суп». Стоит отметить незаменимую особенность этой маленькой кухонной помощницы — функцию подогрева, которая во многих моделях включается автоматически и гарантирует Вам всегда свежий и горячий обед.

 

В данном разделе наш портал вкусностей с удовольствием предложит Вам огромный выбор различных рецептов приготовления вкусных первых блюд с подробными описаниями и фото. Приготовить любое из них в мультиварке под силу даже начинающиму кулинару любителю. Мы желаем Вам изысканных кулинарных шедевров и приятного аппетита!

Первые блюда. Таблица калорийности и химический состав рецептов.

Борщ 57,7 кКал 3,8 г 2,9 г 4,3 г
Борщ из свежей капусты и картофеля по 1-110 36 кКал 1 г 1,1 г 5,4 г
Борщ кубанский с кабачками 88,2 кКал
4,9 г
5,7 г 4,7 г
Борщ летний (с ботвой свеклы) 69 кКал 3,9 г 3,2 г 6,6 г
Борщ летний по 1-122 38 кКал 1,1 г 1,2 г 5,7 г
Борщ московский 115,5 кКал 8,3 г 7,2 г 4,6 г
Борщ по 1-110 29 кКал 0,8 г 1 г 4,1 г
Борщ по-вегетариански 34,7 кКал 0,5 г 2,7 г 2,2 г
Борщ с капустой и картофелем 61,6 кКал 3,8 г 2,9 г 5,4 г
Борщ с картофелем по 1-112 42 кКал 1,1 г 1,1 г 6,8 г
Борщ с черносливом и грибами 74 кКал 4,6 г 3,1 г 7,4 г
Борщ сибирский 76,7 кКал 5,4 г 3,4 г 6,5 г
Борщ украинский 90,2 кКал 4,4 г 4,4 г 8,7 г
Борщ украинский по 1-122 50 кКал 1,1 г 2,2 г 6,5 г
Борщ холодный 27,1 кКал 1,1 г 1,3 г 3 г
Борщ холодный 45,7 кКал 1,5 г 3,2 г 3 г
Говяжий суп 28,8 кКал 2,3 г 1,1 г 2,6 г
Голландский зеленый суп 65,3 кКал 4,8 г 1,4 г 8,8 г
Голландский зеленый суп 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Гороховый суп 54,3 кКал 2,2 г 3 г 5 г
Грибной борщ 27,1 кКал 0,7 г 2,1 г 1,4 г
Грибной суп 50,9 кКал 0,8 г 3,4 г 4,6 г
Куриный суп по-индийски 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Куриный суп с макаронами 59,7 кКал 4,5 г 3,3 г 3,1 г
Литовский холодный борщ 63,8 кКал 2,9 г 2,2 г 8,6 г
Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой — адыгейское национальное блюдо) 167,1 кКал 11,4 г 10,3 г 7,6 г
Молочный суп с морковью 33,6 кКал 1,6 г 1,5 г 3,7 г
Окрошка мясная на кефире с говядиной, по 1-194 39 кКал 2,8 г 1,1 г 4,3 г
Окрошка мясная со сметаной и говядиной, по 1-192 52 кКал 2,1 г 1,7 г 6,3 г
Окрошка овощная по 1-192 39 кКал 0,9 г 0,8 г 6,8 г
Похлебка грибная (карельское национальное блюдо) 81,6 кКал 3,1 г 4,1 г 8,5 г
Похлебка из сардин в горшочке 115,8 кКал 6,4 г 6,9 г 7,5 г
Похлебка по-суворовски 70,4 кКал 8,7 г 2,4 г 3,8 г
Похлебка рыбная по-сибирски 57,8 кКал 4,8 г 1,5 г 6,7 г
Похлебка старомосковская 94,1 кКал 3,6 г 7,1 г 4,2 г
Рассольник 40,4 кКал 0,9 г 1,6 г 5,9 г
Рассольник 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Рассольник домашний 38,4 кКал 0,9 г 1,6 г 5,4 г
Рассольник домашний по 1-136 36 кКал 1 г 1 г 5,8 г
Рассольник ленинградский 53,3 кКал 1,3 г 1,7 г 8,8 г
Рассольник по-кубански 100,8 кКал 4,9 г 5,7 г 7,9 г
Рисовый грибной суп 62,7 кКал 2 г 2,2 г 9,3 г
Свекольник холодный 62,6 кКал 1,8 г 3,6 г 6,2 г
Свекольник холодный по 1-198 30 кКал 0,8 г 0,2 г 6,1 г
Сладкий суп из черники с клецками 75,8 кКал 1,4 г 1,3 г 15,6 г
Солянка грибная по 1-172 18 кКал 0,5 г 1,2 г 1,3 г
Солянка рыбная, по 1-170 25 кКал 2,4 г 1,2 г 1,2 г
Солянка сборная мясная, по 1-168 39 кКал 2,1 г 2,8 г 1,3 г
Суп «Ереванский» 54,1 кКал 3,1 г 1,9 г 6,5 г
Суп «Хинкал» (суп с мясом и ракушками — дагестанское национальное блюдо) 125,1 кКал 10,2 г 6,1 г 7,8 г
Суп вишневый с клецками 79,3 кКал 2 г 1,1 г 16,4 г
Суп гороховый с яблоками 44 кКал 2,5 г 2,3 г 3,6 г
Суп грибной картофельный 45,5 кКал 0,8 г 3,7 г 2,6 г
Суп грибной с пирожками 60,3 кКал 1,3 г 5,2 г 2,2 г
Суп из белых грибов с макаронами 58,1 кКал 1,4 г 4,7 г 2,8 г
Суп из говядины 41,9 кКал 2,4 г 2,5 г 2,6 г
Суп из клюквы и яблок 51 кКал 0,4 г 1,9 г 8,7 г
Суп из моркови и кефира 58 кКал 2,3 г 2,1 г 8 г
Суп из овощей 36,7 кКал 1,7 г 1,6 г 4,2 г
Суп из овсяной крупы с яблоками 62,4 кКал 1,7 г 1,4 г 11,5 г
Суп из овсяных хлопьев с яблоками 48,1 кКал 1,7 г 1,5 г 7,4 г
Суп из плодов свежих 63,2 кКал 0,2 г 0,2 г 16,2 г
Суп из свежих помидоров 37,4 кКал 0,9 г 2,1 г 4 г
Суп из свежих фруктов по 1-200 50 кКал 0,1 г 0,1 г 11,9 г
Суп из свекольной ботвы и щавеля 46,6 кКал 1,7 г 3,8 г 1,6 г
Суп из смеси сухофруктов 80,5 кКал 0,5 г 0 г 20,9 г
Суп из спаржи 78 кКал 2,6 г 4,8 г 6,6 г
Суп из утки 283 кКал 10,9 г 23 г 8,6 г
Суп из фасоли с орехами 67 кКал 2,3 г 4,8 г 3,8 г
Суп из цветной капусты 36,8 кКал 1 г 3,2 г 1,1 г
Суп из черники с клецками 105,4 кКал 4,6 г 2,3 г 17,6 г
Суп из черники с макаронами 34,2 кКал 0,5 г 0,8 г 6,6 г
Суп из чечевицы 67,8 кКал 2,5 г 4,2 г 5,2 г
Суп картофельный 50,6 кКал 1,3 г 1,1 г 9,4 г
Суп картофельный по 1-142 45 кКал 1,1 г 1,2 г 7,8 г
Суп картофельный с бобовыми 73,3 кКал 2,7 г 2,4 г 10,8 г
Суп картофельный с грибами 42,2 кКал 1,7 г 1,2 г 6,5 г
Суп картофельный с кальмарами 62,4 кКал 4 г 2,4 г 6,5 г
Суп картофельный с крупой 53,6 кКал 1,3 г 1,2 г 10 г
Суп картофельный с макаронными изделиями 47,7 кКал 1,3 г 1 г 8,8 г
Суп картофельный с мясными фрикадельками 57,6 кКал 3,3 г 2,2 г 6,5 г
Суп картофельный с перловой крупой по 1-146 37 кКал 1 г 1,1 г 6,5 г
Суп картофельный с рыбными фрикадельками 48,9 кКал 2,5 г 1,6 г 6,6 г
Суп картофельный со сладким перцем 55,9 кКал 0,9 г 3,7 г 4,9 г
Суп лапша грибная 41,3 кКал 1,6 г 2,1 г 4,1 г
Суп молочный рисовый 99,2 кКал 3,1 г 5 г 11,1 г
Суп молочный с белокочанной капустой, по 1-180 54 кКал 2 г 2 г 6,8 г
Суп молочный с грибами 67,2 кКал 2,5 г 3,3 г 7,3 г
Суп молочный с картофельными «стружками» 51,3 кКал 1,4 г 3,6 г 3,5 г
Суп молочный с клецками 110,9 кКал 3,8 г 5,2 г 13 г
Суп молочный с крупой 68,2 кКал 2,6 г 2,8 г 8,7 г
Суп молочный с макаронами, по 1-172 58 кКал 2,2 г 1,9 г 7,9 г
Суп молочный с макаронными изделиями 64,6 кКал 2,8 г 2,7 г 7,7 г
Суп молочный с овощами 84,9 кКал 4,5 г 2,8 г 11,2 г
Суп молочный с рисом 61,9 кКал 2,2 г 2,8 г 7,5 г
Суп молочный с рисом 81 кКал 2,1 г 3,9 г 10 г
Суп молочный с рисом, по 1-174 54 кКал 1,8 г 1,9 г 7,3 г
Суп молочный с тыквой 50,9 кКал 2,1 г 1,7 г 7,2 г
Суп молочный с тыквой и манной крупой, по 1-178 50 кКал 2 г 2,2 г 5,4 г
Суп овощной на отваре шиповника 67,8 кКал 2,3 г 3,2 г 7,9 г
Суп перловый с грибами по 1-164 43 кКал 1,6 г 1,2 г 6,4 г
Суп пикантный с креветками 81,9 кКал 9 г 2,7 г 5,7 г
Суп полевой 93,5 кКал 1,5 г 5,9 г 9,2 г
Суп пшенный с мясом по 1-160 57 кКал 2,9 г 2,2 г 6,4 г
Суп рисовый по 1-158 38 кКал 0,9 г 1,1 г 6,2 г
Суп с бобовыми (фасоль) по 1-162 54 кКал 3 г 1,3 г 6,9 г
Суп с крупой 41,5 кКал 0,7 г 1,9 г 5,7 г
Суп с макаронными изделиями 39 кКал 0,9 г 2 г 4,5 г
Суп с перловой крупой 0 кКал 0 г 0 г 0 г
Суп с рыбными вареничками 64,3 кКал 5,2 г 2,6 г 5,3 г
Суп с рыбными фрикадельками 28,8 кКал 3,7 г 0,6 г 2,3 г
Суп с фрикадельками 24 кКал 1,7 г 0,9 г 2,3 г
Суп со шпинатом и грибами 76,8 кКал 1,8 г 7,6 г 0,5 г
Суп фасолевый 66,3 кКал 1,7 г 4,8 г 4,2 г
Суп харчо с мясом по 1-164 75 кКал 3,1 г 4,5 г 5,5 г
Суп холодный «Таратор» 146,1 кКал 3,9 г 10 г 10,7 г
Суп-крем из тыквы 92,5 кКал 3,4 г 4,6 г 10 г
Суп-лапша домашняя 47,8 кКал 1,2 г 2,4 г 5,9 г
Суп-лапша с помидорами по-казачьи 67,4 кКал 4 г 4,1 г 4 г
Суп-пюре из зеленого горошка 82,7 кКал 4 г 3 г 10,5 г
Суп-пюре из кабачков или тыквы 47 кКал 1,3 г 2,8 г 4,5 г
Суп-пюре из картофеля и моркови 37,7 кКал 0,6 г 2,9 г 2,4 г
Суп-пюре из картофеля по 1-180 58 кКал 1,6 г 2 г 8,3 г
Суп-пюре из моркови по 1-182 39 кКал 1,2 г 1,8 г 4,5 г
Суп-пюре из печени 67,9 кКал 3,7 г 4,1 г 4,3 г
Суп-пюре из птицы 93,1 кКал 4,8 г 6,8 г 3,5 г
Суп-пюре из разных овощей 60,3 кКал 2,3 г 2,8 г 7 г
Суп-пюре из рисовой крупы по 1-186 48 кКал 1,4 г 1,3 г 7,7 г
Суп-пюре из свежих помидоров 40,5 кКал 1,8 г 3,1 г 1,4 г
Суп-пюре из черники 33,5 кКал 0,3 г 1,3 г 5,5 г
Суп-пюре из шпината по 1-184 42 кКал 1,9 г 2 г 4 г
Суп-салат «Садовый» 62,8 кКал 5,6 г 2,8 г 4 г
Суп-харчо 43,9 кКал 2,2 г 2,1 г 4,3 г
Суп-харчо (грузинское национальное блюдо) 87,9 кКал 4,8 г 5,5 г 5 г
Сырный суп 93,4 кКал 4,7 г 6,9 г 3,2 г
Уха ладожская с кнелями и расстегаями 85,2 кКал 13,4 г 2,5 г 2,5 г
Уха ростовская 70,1 кКал 8,5 г 2,2 г 4,4 г
Уха рыбацкая 66,7 кКал 8,5 г 1,9 г 4,3 г
Уха с перловой крупой 66,3 кКал 9,3 г 1 г 5,4 г
Уха с расстегаями 85,3 кКал 10,4 г 2,9 г 4,7 г
Фасолевый суп 48,1 кКал 2,3 г 1,6 г 6,6 г
Харчо 114,9 кКал 8 г 3,6 г 13,6 г
Хирмаса (суп из субпродуктов с лапшой домашней — бурятское национальное блюдо) 85,6 кКал 4,3 г 5,5 г 5 г
Холодный борщ с редькой 32,3 кКал 0,9 г 2 г 2,9 г
Щи боярские 48,3 кКал 3,5 г 2,6 г 2,9 г
Щи зеленые с яйцом 44,9 кКал 1,9 г 3,2 г 2,2 г
Щи из квашеной капусты 37,2 кКал 2 г 2,8 г 1 г
Щи из квашеной капусты 28,7 кКал 0,8 г 1,7 г 2,6 г
Щи из квашеной капусты по 1-132 19 кКал 0,8 г 1 г 1,5 г
Щи из клевера и щавеля 116,3 кКал 3,3 г 8,9 г 6,1 г
Щи из свежей белокочанной капусты 17,1 кКал 0,5 г 0,8 г 2,2 г
Щи из свежей капусты 33,3 кКал 1 г 1,9 г 3,4 г
Щи из свежей капусты по 1-130 24 кКал 0,9 г 1,1 г 2,5 г
Щи из свежей капусты с картофелем 41,6 кКал 1,1 г 2,1 г 4,9 г
Щи из щавеля 45,3 кКал 2,1 г 3,1 г 2,4 г
Щи из щавеля по 1-132 48 кКал 2,3 г 3,5 г 1,8 г
Щи по-уральски (с крупой) 31,5 кКал 0,8 г 1,8 г 3,2 г
Щи с ячневой крупой 47,6 кКал 2,3 г 3,6 г 1,6 г
Щи суточные 46,3 кКал 1,7 г 3,2 г 2,8 г
Щи суточные по 1-134 19 кКал 0,9 г 1 г 1,5 г
Щи томленые с гречневыми блинами 56,8 кКал 3,5 г 3,7 г 2,6 г
Юшка картофельная с кабачками и помидорами 74,6 кКал 3,5 г 4,3 г 6 г
Яблочный суп со сметаной 50,5 кКал 0,8 г 3,2 г 4,9 г

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия типов супов, как в русской. Их можно разделить по крайней мере на семь больших групп.

Холодные супы с использованием кваса как основной жидкости. Сюда относятся тюри, окрошки и ботвиньи.

ТЮРЯ
Это жидкое холодное блюдо, приготавливаемое без помощи огня, наскоро. То, что тюря проста по сравнению с остальными супами, а также отсутствие в тюрях мяса и жиров создало им «славу» блюда для бедняков, а это, в свою очередь, привело к тому, что тюрь стала чуждаться ресторанная кухня. На самом деле тюря – дешевое, вкусное и удобное в домашнем быту блюдо, которое надо уметь готовить тщательно и с соблюдением определенных правил. Основные компоненты в тюрях – хлеб и квас. Хлеб при этом должен быть всегда свежим, мягким, обрезанным от корок и лучше всего подогретым в духовке и затем нарезанным мелкими кубиками. Квас должен быть кислым, т.е. белым или светлым хлебным квасом, предназначенным для первых блюд. Сменный компонент в тюрях – овощи, либо мелко-намелко нарезанные, либо натертые на терке. Нарезка должна быть очень тонкой, аккуратной, натёрка – только на мелкой терке. По этим овощам тюри и носят свои названия – тюря с луком, тюря с хреном, тюря с редькой и т.д. Тюря – типичное домашнее блюдо: ее надо съедать сразу же после приготовления и нельзя приготавливать загодя и впрок. Кроме того, тюрю необходимо сдабривать свежими пряными травами – укропом, сельдереем и т.п. Только при этих условиях тюря будет вкусным, приятным блюдом. Употребляют тюри обычно летом, в жаркие дни, при отсутствии аппетита, когда требуется аперитив, а также при усталости, после бани, при насморке. Тюри поэтому можно рассматривать как своего рода жидкие закуски. По типу тюрь можно приготавливать супы-закуски на основе различных овощных соков – морковного, томатного и т.п. Один из рецептов такой современной тюри мы даем.

ОКРОШКА
Окрошка – холодный суп на квасу, в котором основным компонентом является не хлеб, как у тюрь, а овощная масса. К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от этого окрошка называется овощной, мясной или рыбной. Подбор овощей, а тем более мяса и рыбы, к окрошке далеко не случаен. Очень важно подобрать наилучшее вкусовое сочетание овощей, мяса и рыбы с квасом и друг с другом. При этом все продукты должны быть свежими и высококачественными. Эти условия, к сожалению, часто не выполняются. В результате в домашнем и общественном питании в окрошку идут случайные, не свойственные ей и огрубляющие ее овощи вроде редиса, а также плохие части мяса или даже колбаса, чуждая окрошке.
В настоящей окрошке должны быть овощи двух родов: одни – нейтральные или пресные по вкусу, другие – пряные и острые. Подходят для окрошки, во-первых, отварные картофель, репа, морковь, брюква и свежие огурцы. Их нарезают мелкими кубиками. Они должны составлять примерно половину овощной основы в овощных окрошках и от четверти до трети объема в мясных и рыбных окрошках. Пряная часть должна состоять из мелко нарезанного зеленого лука (причем лук преобладает в этом наборе), зелени укропа, петрушки, кервеля, сельдерея, эстрагона.
Мясо для окрошки желательно подбирать разных сортов, а еще лучше сочетать мясо разных животных и домашней птицы. Это всегда объяснялось тем, что на окрошку шло не специально для нее приготовленное мясо, а остатки от других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати наиболее мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежную свинину, домашнюю птицу и дичь. Позднее в окрошку стали класть отварную говядину с примесью домашней птицы или без не.
Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских – только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Отваривать рыбу для окрошки надо, как для тельного (см. с. 31), только предварительно нарезать филе кубиками по 1 х 1 см. Вообще же рыбная окрошка стала выходить из употребления, как менее вкусная, чем овощная или мясная.
Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для нее жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идет так называемый белый окрошечный квас (см. с. 47), более кислый, чем обычный питьевой хлебный. В овощной окрошке он должен составлять не менее трети всей жидкой основы, в мясной окрошке его можно употреблять пополам с питьевым, а в рыбной он незаменим. Рыбную окрошку следует дополнительно подкислить еще лимонным соком или лимонной кислотой. Что касается пряной заправки, то она состоит либо из огуречного рассола хорошего качества, либо из горчицы и черного молотого перца, разведенных предварительно в половине стакана кваса, либо из сочетания того и другого. Оба вида заправки смешивают вначале с нейтральными по вкусу овощами, луком и мясом, слегка разминают их деревянной ложкой, дают настояться 30 мин., чтобы рассол впитался в мясо, и только затем заливают квасом.
Заправка овощной окрошки может содержать вместо горчицы чайную или десертную ложку свеженатертого хрена, а также как можно больше разнообразной пряной зелени – укропа, петрушки, сельдерея, кервеля и т. п.
Заправка должна составлять примерно 1/6 — 1/5 жидкости окрошки, или от 0,5 до 1 стакана на 1 л кваса. Необязательные, но обогащающие мясную и овощную окрошки компоненты – соленые грибы (но только не маринованные), моченые яблоки, сливы.
И, наконец, обязательные компоненты всех видов окрошки – крутые яйца и сметана, которыми окрошку заправляют в самую последнюю очередь.

БОТВИНЬЯ
Ботвинья – чрезвычайно характерное для русской кухни первое холодное блюдо, постепенно почти исчезнувшее и вследствие своей дороговизны, и главным образом из-за утраты способа приготовления этого относительно трудоемкого по сравнению с другими холодными супами блюда. Встречающиеся иногда в современных поваренных книгах рецепты ботвиньи, предлагающие «облегчить» ее приготовление или заменить нужные для нее продукты другими, ведут к искажению этого блюда, лишают нас представления об истинном его вкусе. Между тем ботвинья как праздничное блюдо до сих пор имеет право на существование в своем неизменном виде.
Полная ботвинья состоит из трех частей: 1) собственно супа – ботвиньи, 2) отваренной красной рыбы (осетра, севрюги, лосося), подаваемой отдельно от супа, 3) мелко нарубленного льда, сервируемого также на отдельной тарелке или в чашке. Таким образом, ботвинью подают сразу в трех посудах с двумя ложками одному лицу.
Однако ботвинью можно приготовить и без дорогой рыбы. Тогда это будет так называемая неполная ботвинья, попросту холодный летний зеленый суп.
По характеру суповой части ботвиньи делят на простые и запарные. Оба вида готовят на квасной основе. При этом запарная ботвинья отличается от простой тем, что кроме кваса в ней присутствует кислая запарная закваска из муки и квасной гущи. Выбор и подготовка квасной основы имеют здесь еще большее значение, чем в тюрях и окрошках. Кислота кваса должна приятно дополнять пресный или солоноватый вкус рыбы, а не противоречить ему. Поэтому квас не должен быть ни сладковатым, ни чрезмерно кислым. Точнее, кислота должна быть тонко-нежно-острой. Она достигается в ботвиньях не только с помощью собственно кваса, но и благодаря нежной растительной кислоте таких трав, как щавель, а в запарной ботвинье – с помощью ржаной закваски. Кроме того, для остроты и аромата в квас добавляют тертый хрен и лимонный сок.
Квасной основой для ботвиньи может быть темный хлебный квас, смешанный менее чем с третью белого окрошечного.
Что касается рыбной части ботвиньи, то лучше, если она состоит из разных видов красной рыбы и небольшого количества мяса раков или крабов и креветок (криля).

Легкие супы, или похлебки, основу которых составляют вода и овощи.

ПОХЛЕБКИ
Похлебки – первые горячие блюда, по существу крепкие овощные отвары. В отличие от супов и щей, приготовляемых на мясных бульонах, похлебки – легкие супы, основу которых составляют вода и овощи[1].
В похлебках преобладает всегда один овощной компонент, по имени которого они называются: луковая, картофельная, репяная, брюквенная, чечевичная и т. д. Предпочтение оказывают овощам нежным, не требующим длительной варки, обладающим характерным ароматом.
Никогда не используют в похлебках фасоль, свеклу, кислую капусту.
В состав похлебок обязательно входят лук и пряности, подбор которых неодинаков для каждого вида похлебки. Пряная зелень петрушки, укропа и сельдерея, а также чеснок – наиболее частые компоненты.
Солить похлебки надо осторожно и по-разному, в зависимости от основного овощного компонента: картофельную – в начале варки, чечевичную – после окончания варки, остальные – в процессе приготовления.
Характерным для технологии приготовления похлебок является то, что овощи закладывают не в холодную воду, а обязательно в крутой кипяток (можно также распустить в нам мелко нарезанный лук).
При кажущейся легкости и быстроте (они варятся примерно 20 – 30 мин) приготовление похлебок требует особого внимания и навыков, тщательности при обработке овощей.
Надо сохранить и донести до стола легкий аромат похлебки, запаху которой могут повредить недостаточно отмытые или плохо очищенные от кожуры овощи. Надо знать порядок закладки и время варки овощей и пряностей. Похлебку нельзя переваривать, ибо тогда весь аромат улетучится, а бульон помутнеет. Настоящие похлебки всегда прозрачны, причем каждая имеет свой цвет. В отличие от собственно супов их готовят без жиров, без масла, как чистые овощные отвары. Допускается последующая подбелка сметаной, а чаще сливками. Но подбелка, а тем более прибавление масла, хотя бы и сливочного, все же изменяет вкус похлебки.
Едят похлебки с черным ржаным хлебом, лучше совсем свежим, и тотчас же после их приготовления, горячими. Оставлять похлебку на другой день и подогревать нельзя.

Супы-лапша с мясной, грибной и молочной гаммой.

СУПЫ-ЛАПША
Суп-лапша – тип супа, заимствованный русскими у татар, но получивший русскую обработку и распространение в России.
Суп-лапша встречается чаще всего в трех видах: лапша куриная, лапша грибная, лапша молочная. Приготовление всех трех видов крайне несложно, оно состоит из подготовки лапши, варки соответствующего бульона и отваривания лапши в бульоне. Лапша для всех трех видов делается по одному и тому же рецепту, как правило, из пшеничной муки, а также из смеси пшеничной и гречневой. Лапша из смешанной муки лучше сочетается с грибным или молочным бульоном.

Щи – основной тип русских супов.

ЩИ
Щи – основное жидкое горячее блюдо на русском столе вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград, его употребляли все слои населения. Разумеется, щи были не для всех одинаковыми: одни, более полные по составу, так и назывались – «богатые», про другие говорили – «пустые», так как их порой варили из одной капусты да лука. Однако при всех многочисленных вариациях от «богатых» до «пустых» и при всех региональных (областных) разновидностях щей всегда сохранялся традиционный способ их приготовления и связанный с ним вкус и аромат. Огромное значение для создания неповторимого вкуса щей имело то, что их приготовляли, а затем томили (настаивали) в русской печи. Неистребимый ничем аромат щей – «щаной дух» – всегда стоял в русской избе. Со значением щей в повседневной жизни были связаны русские поговорки: «Щи – всему голова», «Щи да каша – пища наша» и др.
Поразительное долголетие щей можно объяснить, пожалуй, их неприедаемостью. Щи не надоедают при частом употреблении. Их можно есть чуть ли не ежедневно в любое время года.
Щи в их наиболее полном варианте состоят из шести основных компонентов: капусты (или заменяющей ее ведущей овощной массы), мяса (или, в очень редких случаях, рыбы, грибов – сушеных или соленых), кореньев (моркови, корня петрушки), пряной заправы (лука, сельдерея, чеснока, укропа, перца, лаврового листа) и кислой заправы (сметаны, яблок, капустного рассола). Из этих шести компонентов первый и последний, т. е. овощная ведущая масса и кислая заправка, совершенно обязательны. Самые простые щи могут состоять только из них, продолжая оставаться щами.
Что касается ведущей овощной массы в щах, то чаще всего ею бывает капуста – свежая или квашеная. Но это отнюдь не означает, что щи – это суп с капустой. Признаком щей является кислота, создаваемая чаще всего рассолом квашеной капусты (либо в составе капусты, либо в чистом виде) или, вместо нее, щавелем (зеленые щи), разваром зеленых, диких или антоновских яблок, солеными грибами, а также сметаной (в щах из свежей капусты). Вот почему капусту можно заменять в щах различной зеленой, кислой или нейтральной массой (щавелем, снытью, крапивой, борщевиком – в так называемых зеленых борщевых щах), а также овощной нейтральной массой, хорошо впитывающей кислоту (репой или редькой – в так называемых репяных щах).
Технология приготовления всех видов щей одинакова. Вначале отдельно с кореньями и луком отваривают мясо или грибы. Затем в готовый бульон добавляют капусту или ее заменители и кислоту. Если для щей используют кислую капусту, то ее варят отдельно от мясного бульона и соединяют с ним после его готовности. В обоих случаях лишь после разваривания овощной массы до необходимой мягкости добавляют соль и пряную заправку. Сметаной заправляют готовые щи, чаще всего во время их подачи.
Первоначально в щи вводили еще и мучную заправку (вместе с капустой), чтобы сделать бульон щей более плотным. Это было принято обычно в западных и южных областях России. Однако такая заправка ухудшает вкус щей, огрубляет их аромат. Поэтому с появлением картофеля в целях крахмализации бульона в щи стали добавлять одну-две картофелины – в целом виде, до закладки капусты и кислой основы. Причем часто картофель затем изымают из щей, так как от кислоты он затвердевает. Уплотнению консистенции бульона в постных и зеленых щах способствует также добавление небольшого количества крупы, обычно гречневой (1 ст. ложка на всю кастрюлю), которая полностью разваривается.
Чем проще овощной состав щей, чем постнее они, тем больше умения требуется для их приготовления. Настоящие щи немыслимы без пряной заправы, которая играет немалую роль в создании «щаного духа». Прежде всего огромное значение имеет внесение лука в щи. Наилучшим способом является его двойная закладка: первый раз – целой луковицей вместе с мясом, кореньями и грибами (затем эту луковицу вынимают) и второй раз – мелко нарезанным луком (крошеным) вместе с капустой. В щи нельзя вносить пережаренный отдельно на масле лук – в таком виде он не свойствен настоящим щам.
Точно так же дважды вносят в щи и другую пряную заправу – петрушку и сельдерей: первый раз – корешком, который вынимают затем вместе с луковицей, вторично – в конце варки, в виде зелени. Остальные пряности – лавровый лист, черный перец горошком (раздавленный), укроп и чеснок – вносят так: первые два вида – за 15 мин до готовности, вторые два – вместе с зеленью петрушки в конце варки. После этого щи должны обязательно постоять под крышкой, помлеть, чтобы настояться, минут 10 – 15 как минимум. Именно в это время щи «доходят до настоящего вкуса»: капуста становится мягкой, кислота и аромат пряностей передаются овощам. Поэтому прежде оставляли щи млеть и томиться после приготовления в легком духу русской печи, где они не остывали, или же отставляли на край плиты, где тепло сохранялось, но кипение прекращалось. Особенно нуждаются в этом щи из кислой капусты. Их хорошо ставить в слабо нагретую духовку на 10 – 15 мин, а то и более. Иногда настаивание щей может длиться несколько часов (от 12 до 24), отчего они приобретают лучший и более своеобразный вкус. Такие щи называются суточными, их готовят загодя, за сутки.
Наконец, надо обратить внимание еще на два обстоятельства, влияющие на качество щей, – это выбор мяса и подбелка или забелка. На щи идет говядина, преимущественно жирная – грудинка, тонкий и толстый край, огузок. Для создания особого запаха к говядине можно добавлять небольшое количество ветчины: десятую – восьмую (а на юге России даже третью) часть от массы говядины. При этом говядину в щах всегда отваривают целым куском, а ветчину измельчают. Только в сборных щах измельчению подвергают все мясные компоненты. Щи из одной свинины, встречающиеся главным образом в пограничных с Украиной областях России, не типичны для русской кухни. То же можно сказать и о встречающихся в отдельных областях России щах с рыбой вместо мяса. Для таких щей когда-то непременно требовались особый подбор рыб (сочетание соленой красной – белужины и осетрины с речной – окунями, карасями и линями) и их раздельная тепловая обработка. Приготовление щей с другой рыбой дает не столь вкусное блюдо, которое потому и не получило распространения.
Что касается забелки, то хорошие щи не могут обойтись без нее. Роль забелки и одновременно подкислителя обычно выполняет сметана. Иногда сметану заменяют простоквашей или просто молоком. В богатых щах из кислой капусты забелкой служит смесь сметаны и сливок в пропорции 4:1. Это очень вкусная забелка.
Несколько слов о консистенции щей. Щи всех видов могут быть густыми либо жидкими, в зависимости от соотношения воды и массы вложенных продуктов. Когда-то идеальными считались густые щи, в которых «ложка стоит», или «щи с горкой», т. е. когда кусок мяса возвышается над поверхностью налитой в тарелку жидкости и гущи. Наши рецепты рассчитаны на щи более чем средней густоты; это означает, что количество жидкости на 1 порцию не должно превышать 350 мл. Холодной воды надо заливать не более 2 л на 4 порции, а лучше 1,5 л, чтобы готовый бульон составлял 1,25 – 1 л (после выкипания). Варить следует 2 ч. Пряности вносят в щи за 5 – 10 мин до готовности.
Едят щи обычно с черным ржаным хлебом.

Рассольники и солянки – тяжелые супы на мясном (курином, рыбном) бульоне и солено-кислой основе.

РАССОЛЬНИКИ
Рассольник – жидкое горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе. Окончательно сложилось это блюдо в русской кухне довольно поздно – лишь в середине XIX в., примерно к этому же времени относится и закрепление за ним названия «рассольник». Между тем применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно уже по крайней мере с XV в. Количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыбой, мясом, овощами и крупами) были, однако, столь различны, что породили различные блюда с разными названиями: кальи, похмелки, солянки и, наконец, рассольники. Последними стали называть умеренно кисловато-солоноватые супы только на огуречной основе – вегетарианские или чаще с субпродуктами; под кальями принято было понимать только рыбные слабокислые супы, а в похмелки и солянки выделились более кислые и более концентрированные.
Так как рецептура рассольников сложилась довольно поздно, в их составе оказались картофель и рис, в то время как входившая в старые рассольники вареная свекла была впоследствии полностью исключена. В современные рассольники входят соленые огурцы, картофель и другие корнеплоды нейтрального вкуса (морковь, репа, брюква), крупа (гречневая, ячневая, перловая или рисовая), большое количество пряных овощей и пряной зелени (лук-порей, сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, эстрагон, чабер) и немного классических пряностей (лавровый лист, душистый и черный перец). В рассольники идут преимущественно субпродукты – либо одни только говяжьи или телячьи почки, либо все годные в пищу потроха (желудок, печень, сердце, легкие, шейка, ножки) домашней птицы (куриные, индюшачьи, утиные и гусиные). При отсутствии субпродуктов их заменяют говяжьим мясом – обычно завитком либо голяшкой (рулькой). Крупу для рассольника подбирают в соответствии с используемым в нем мясом: перловую – в рассольник с почками и говядиной, рисовую – в рассольник с потрохами курицы и индейки, ячневую – к утиным и гусиным потрохам, гречневую и рисовую – в вегетарианский рассольник. Точно так же по-разному подбирают и пряности к разным видам рассольников. Чтобы рассольники отличались нежным, слабокислым и слабосолёным вкусом, в них надо соблюдать баланс между соленой частью (огурцами) и нейтральными поглотителями (крупами, картофелем, корнеплодами). Поэтому чистый рассол добавляют в рассольники редко и в малых дозах (по 0,5 стакана на 1,5 л супа), да и то лишь если сами огурцы недостаточно соленые. В этом случае до заливки в бульон рассол кипятят.
Как и большинство русских супов, рассольники забеливают сметаной.

СОЛЯНКИ
Солянки – густые острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (соленые огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, соленые или маринованные грибы. Иногда в солянки добавляют еще и уксус, но это огрубляет их вкус, такая приправа свидетельствует о плохой кухне.
Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с набором различных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовят соответственно на крепком мясном или рыбном бульоне, последние – на грибном или овощном. Бульоны эти разводятся огуречным рассолом.
Солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками. Однако жидкости в жидких солянках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причем жидкость эта концентрированная и острая. Жидкую и густую части солянки готовят совершенно отдельно и соединяют за 5 – 10 – 15 мин до подачи на стол, и не столько для варки, сколько для прогревания и создания аромата.

Уха и калья – две главные разновидности русских рыбных супов.
УХА
Уха [1]– жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII – начала XVIII вв. В XI – XII вв. «ухой» называли также навар из мяса, в XVI – XVII вв. – из курицы. Однако уже с XV в. уху все чаще начинают делать из рыбы, которая лучше других продуктов давала возможность создать блюдо, принципиально отличающееся от остальных жидких блюд русского стола. Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому ее нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком и т. п.
В течение веков сложились совершенно определенные правила приготовления ухи, касающиеся подбора рыбы, посуды, количества и состава овощей и пряностей, порядка закладки и времени варки.
Так, варить уху следует в неокисляемой посуде (эмалированной, глиняной). Классическую русскую уху варят из тех рыб, которые дают прозрачный навар, отличаются клейкостью, нежностью и «сладостью». Это судак, окунь, ерш, сиг – из них получается лучшая, так называемая белая уха. К ним добавляют обычно одну треть налима, сома, линя или язя. На втором месте по вкусу – уха из жереха, сазана, голавля, сырка, карася, карпа, красноперки. Уха из этих рыб называется черной. Наконец, уха из красной рыбы – осетра, белуги, севрюги, нельмы, лосося – называется красной ухой, или янтарной, когда она особенно жирна и сделана с шафраном. Кроме этих видов ухи, классическая русская кухня знает уху рядовую, опеканную, вялую, пластовую, сладкую и мневую[2].
Уху варят обычно не из одного какого-либо вида рыбы, а из двух, как минимум, и из четырех, как максимум. Исключением может быть уха из красной рыбы, которую варят и из одного вида рыбы. Особое место занимают региональные разновидности ухи – уха из стерлядей (стерляжья, волжская), уха из снетков (чудская, псковская) и уха из сущика[3] вместе с солеными рыжиками – так называемая уха лачская (лажская), или онежская.
Не годятся для ухи плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, а также сельдевые всех видов, скумбрия, чехонь, бычки. Их лучше использовать для приготовления рыбных супов.
Бытует мнение, что хорошую уху нельзя приготовить из морской рыбы. Это неверно. Многие из морских рыб по своим качествам хорошо подходят для варки ухи. Это треска, палтус, макрурус, нототения, угольная рыба, вомер, ледяная рыба, сквама, морской окунь. Треску и палтуса, например, использовали и ранее для приготовления поморской (архангельской) ухи. Обычно уху из пресноводной рыбы стараются приготовить сразу же после ее вылавливания. Чем свежее рыба, тем вкуснее уха. Это полностью относится и к морской рыбе. Поэтому если она заморожена, то для лучшего сохранения свежести ее не следует размораживать перед закладкой в уху. Причем лучше выбирать для ухи более молодую, мелкую рыбу, стараясь к тому же брать менее подверженную порче хвостовую часть. Наиболее удачно для ухи сочетание нежирной рыбы (трески, ледяной, макроруса, вомера) с жирной (палтусом, морским окунем, сквамой, нототенией).
В уху кладут минимум овощей – небольшое количество картофеля (причем нерассыпчатого, сладких сортов), моркови и обязательно лук. Если уху готовят из живой рыбы, то в нее кладут только лук. Если же используют свежую, но уже уснувшую рыбу, то овощи кладут обязательно. Кроме того, вносят довольно большой набор пряностей: петрушку (корень и зелень), лук-порей, зеленый лук, укроп, черный перец, лавровый лист, эстрагон, пастернак, а в некоторые виды ухи добавляют шафран, мускатный орех, имбирь, анис, фенхель. Обычно ассортимент пряностей зависит от сорта рыбы – чем жирнее рыба, тем больше требуется для ухи пряностей.
Чрезвычайно важно для создания своеобразного вкуса и аромата ухи соблюдать правильный режим варки. Прежде всего для ухи необходимо подготовить бульон – кипящий подсоленный овощной отвар, куда на короткое время (от 7 до 20 мин) опускают рыбу. Основная цель подготовки бульона – создать такую среду для рыбы, в которой бы она не вываривалась полностью, т. е. оставалась бы вкусной и сочной. Прежде с этой целью в бульоне сначала полностью вываривали мелкую рыбу, а также головы и кости, которые затем выбрасывали, а бульон процеживали и осветляли яично-белковой оттяжкой. И только потом в этом рыбном бульоне отваривали куски более крупной рыбы или ее филе, предназначенные для еды с ухой. Позднее уплотнения консистенции бульона стали достигать, отваривая в нем картофель.
Такой прием более подходит к приготовлению ухи из морской рыбы.
Продолжительность варки рыбы целиком зависит от ее вида: пресноводная рыба варится 15-20 мин (а рыба сибирских рек 25 – 30 мин), морская – 8-12 мин. Переваривание морской рыбы ухудшает качество рыбного мяса, делает его жестким и ухудшает вкус самого бульона, который становится менее сладким, менее ароматным.
Уха получится значительно вкуснее, если ее варить без крышки, в открытой посуде и на умеренном или слабом огне.
Показатель готовности ухи – легкое отставание мяса рыбы от костей, а показатель хорошего качества – прозрачность бульона, его тонкий аромат, белизна мяса рыбы. Уха не должна иметь специфического рыбного запаха, каким нередко обладают рыбные супы, при варке которых допускается сильное разваривание рыбы
Едят уху с черным хлебом или с рыбной кулебякой, пирогами, начиненными вязигой, саго, рисом и яйцами, луком либо рыбой (расстегаи). Ниже приведены современные рецепты рядовой ухи – из речной и из морской рыбы, а также разновидности старинной русской ухи: сборная, карасевая, опеканная, сладкая, раковая. Различия в их приготовлении незначительные, но все же имеются.

[1] От «юха» – животный сок, кровь, навар.
[2] Из печени налимов, приготовляли только в Новгородской Руси. В Архангельске и на Кольском п-ове – также из печени трески.
[3] Сущик – сушеные в русской печи мелкие окуньки, ерши, снетки.

И, наконец, собственно супы на крупяной и крупяно-овощной основе.

⑤⑤⑤ Кулинарный рецепт как быстро приготовить ☕ простое и вкусное домашнее блюдо

Готовим первое блюдо:

 

Харчо

 

В этом рецепте говорится, как приготовить суп харчо из баранины. Конечно, в классическом рецепте этого известного первого блюда грузинской кухни суп варится из говяжьей лопатки. Но сейчас часто используют именно мясо барашка.

Если нет возможности приобрести баранину (или просто не используете такой вид мяса для приготовления своих первых блюд), ее с успехом можно заменить говядиной.

Рецепты домашнего харчо позволяют варить острое пряное блюдо кавказской кухни из другого вида мяса. Например: куриного, но это, как говорится, уже в другом рецепте вкусного супа. И в данной статье не рассматриваются.

Итак, решили, что приготовить на первое для обеда или домашнего ужина, особенно, если любите вкусные супы и кушаете их в любое время суток.

 

Принадлежность блюда, тип:

Затратим на приготовление:

Готовится примерно 2,5 часа, совсем немного для этого известного блюда кавказкой кухни

Ингредиенты подобраны на:

8-10 порций (тарелочек вкусного и острого супа харчо в домашних условиях)

Рецепт: Сборную мясную солянку

 

Ингредиенты:

 

  • Для харчо взять 0,5 килограмма баранины (грудинка, можно заменить на грудинку говяжью)
  • Крупа, рис, примерно 0,5 стакана
  • Сливы, 0,5 стакана (уже без косточек, размятых, желательно использовать для харчо кислые сорта)
  • Томатная паста, 2-3 столовых ложки (или несколько помидорок, по весу 100-120 граммов)
  • Репчатый лучок, 2 средних луковицы
  • Свежий чеснок, 2-3-4 зубчика (количество по предпочтению)

Рецепт: Солянку сборную с колбасой

 

Приготовление:

 

  1. Приобретенную баранью грудинку для харчо (кусок говядины) хорошенько промоем в холодной воде. Будем нарезать на небольшие кусочки, с размером определитесь по своим предпочтениям, но учитывайте, что в тарелочку острого и пряного супа (порцию) нужно положить минимум 3-4 кусочка мяса. И при этом чтобы после варки их было удобно кушать, не прибегая к дополнительным действиям (резать мясо, откусывать понемногу и т. д.).
  2. Выкладываем подготовленное мясо для классического харчо в подходящую кастрюлю, заливаем необходимым количеством холодной воды. Поджигаем газ или включаем электрическую конфорку. Проще говоря, ставим вариться.
  3. Этап довольно длительный, по времени варить будем около 1,5-2 часов. Появившуюся пену удаляем с поверхности будущего харчо. Так же нам понадобится немного вытопившегося жира из мяса, отставьте в сторонку. Понадобится для приготовления зажарки для грузинского супа.
  4. Только после этого высыпаем в бульон подготовленные другие ингредиенты: репчатый лучок (мелко порезанный), толченые зубчики чеснока, рис, соль, перец. Обязательно немного слив (предпочтения отдается кислым сортам). Оставляем покипеть на небольшом огоньке примерно с полчасика (30 минуток).
  5. Делаем зажарку для супа харчо. Томатную пасту (замена на несколько помидорок, можно предварительно ошпарить их кипятком и снять кожицу) слегка прогреть на масле с добавление снятого жира при варке мясного бульона. Положить в пряный суп харчо за 5-10 минут до полной готовности харчо.

Дайте немного блюду настояться под крышкой. За это время подготовьте зелень для подачи на стол. Налейте острый харчо в тарелочки, не забудьте положить порцию мяса, украсьте нарезанной кинзой (укропом или листиками петрушки).

Рецепт: Простой домашний рассольник

 

Приятного аппетита! Вкусных праздников и сытых будней!

 

Первые блюда в мультиварке

В этом разделе собраны рецепты первых блюд, приготовленных в мультиварке и при помощи другой кухонной техники.

Опубликовано 7 марта, 2022 — 22:45 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как сварить в мультиварке куриный суп с яйцом. Многим хозяйкам суп с куриными яйцами известен, как «лохматый» суп. Такое блюдо можно подавать к столу в горячем виде, оно хорошо подойдет к обеду или ужину.

Опубликовано 2 марта, 2022 — 22:05 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вам сварить вкусную уху из кеты в мультиварке.

Опубликовано 22 февраля, 2022 — 00:25 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт ухи из судака в мультиварке. Горячий суп — это отличное блюдо для семейного обеда.

Опубликовано 20 февраля, 2022 — 00:21 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить вкусную уху из красной рыбы в мультиварке. Рыбный суп получается просто вкуснейшим, сытным и ароматным.

Опубликовано 13 февраля, 2022 — 17:34 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить в мультиварке сытный суп с куриными желудками.

Опубликовано 3 февраля, 2022 — 21:03 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления вкусной ухи из хека в мультиварке. Для варки супа отлично подходит морская рыбка. В таком продукте минимум костей, а мясо быстро готовится и отличается нежным вкусом и ароматом.

Опубликовано 25 декабря, 2021 — 01:14 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить ароматный суп из форели в мультиварке. Для приготовления супов можно использовать рыбий хвост или голову. При этом необходимо удалять жабры, так как в них много всего вредного собирается.

Опубликовано 27 ноября, 2021 — 00:01 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня мне хотелось бы поделиться рецептом приготовления нежнейшего супчика. Для приготовления этого блюда понадобится минимальный набор продуктов. Сырный крем-суп в мультиварке готовится довольно просто.

Опубликовано 22 ноября, 2021 — 00:39 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня предлагаю приготовить вкусный сырный суп-пюре в мультиварке.

Опубликовано 11 ноября, 2021 — 00:23 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить сырный суп с грибами в мультиварке.

Опубликовано 8 ноября, 2021 — 00:16 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить суп с фрикадельками из индейки в мультиварке.

Опубликовано 2 ноября, 2021 — 20:06 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как сварить аппетитный борщ с индейкой в мультиварке.

Опубликовано 31 октября, 2021 — 23:37 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится сырный суп с колбасой в мультиварке.

Опубликовано 10 октября, 2021 — 20:55 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить ароматный суп из куриных ножек в мультиварке.

Опубликовано 4 августа, 2021 — 10:56 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как готовится суп с сосисками в мультиварке. На обед или ужин можно сварить вкуснейший супчик из овощей с добавлением сосисок. Нарезать колбасные изделия можно кружочками.

Опубликовано 26 июля, 2021 — 14:38 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как сварить диетический суп в мультиварке. Овощной супчик можно приготовить для разгрузочного дня. Получается легкое и питательное блюдо, обладающее приятным ароматом.

Опубликовано 13 июля, 2021 — 11:39 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления щавелевого супа с говядиной в мультиварке. Это наваристое и сытное блюдо займет достойное место за семейным обедом. Супчик получается ароматный и вкусный, его можно кушать как с ломтиком хлеба, так и с гренками или другими бутербродами. Если в наличии есть мультипекарь, то можно в нем приготовить вкуснейшие сэндвичи.

Опубликовано 14 июня, 2021 — 18:10 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления супа с шампиньонами и курицей в мультиварке.

Опубликовано 17 мая, 2021 — 10:00 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить итальянский суп под названием «Минестроне» в мультиварке. Как правило, данное блюдо готовится из сезонных овощей, иногда добавляются макароны, либо рис.

Опубликовано 13 мая, 2021 — 22:28 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить ароматные щи с индейкой в мультиварке.

Страницы

Первые блюда — 1cookit.com

Простые и вкусные первые блюда с фото и пошаговыми инструкциями. Супы на любой вкус: мясные, детские, диетические, постные и многие другие.

  • Борщ

    Оценка:5 / 5

    Просмотры:91

    Этот вкусный суп-борщ готовится из свежей свеклы, говяжьей голени, лука, моркови, картофеля, капусты и укропа, а затем заправляется сметаной. Это отличный рецепт для прохладного дня!

  • Суп тако в мультиварке

    Оценка:5 / 5

    Просмотры:71

    Суп тако — отличный рецепт для прохладных месяцев! Приготовьте наш простой рецепт супа тако в Instant Pot, чтобы не возиться и получить много остатков. Посыпьте суп хрустящими чипсами тортильяс — это как тако в тарелке!

  • Страччиателла алла Романа

    Оценка:5 / 5

    Просмотры:54

    Страччиателла (иногда называемый итальянским супом из яичных капель) — это легкий и сытный суп из куриного бульона, яйца, сыра пармезан и ленточек свеженарезанного шпината. Это потрясающий рецепт супа для прохладного дня!

  • Простой гамбургерный суп

    Оценка:5 / 5

    Просмотры:54

    Классический овощной суп из гамбургера, приготовленный из измельченного мяса и овощей, успокаивает и делает его полезным. Этот простой рецепт супа из гамбургеров займет всего 40 минут и будет как раз кстати в прохладный день.

  • Гавайский суп из бычьих хвостов

    Оценка:5 / 5

    Просмотры:56

    Этот яркий и ароматный гавайский суп из бычьих хвостов — настоящий вкус местной гавайской кухни. Гарнируйте рубленой кинзой, имбирем и луком-шалот.

  • Суп авголемоно

    Оценка:5 / 5

    Просмотры:74

    Приготовьте этот простой вариант классического греческого супа авголемоно, когда вам нужно немного согревающего уюта. Этот сытный куриный суп в греческом стиле имеет шелковистый, терпкий бульон, обогащенный лимоном и яйцами.

  • Летний щавелевый суп

    Оценка:5 / 5

    Просмотры:132

    Самое время сварить суп из щавеля. Предлагаю уникальный рецепт, понадобится всего пять основных ингредиентов и 30 минут.

  • Пошаговый рецепт приготовления суп-пасты Фагиоли

    Оценка:4.8 / 5

    Просмотры:851

    Паста Фагиоли – это итальянский суп, главными ингредиентами которого станут макароны и фасоль. Так и переводится дословно с итальянского слово «Fagioli» – «Макароны и бобы». Этот суп относится к традиционному итальянскому блюду. Входят в состав супа…

  • Тосканский томатный суп

    Оценка:4.9 / 5

    Просмотры:1629

    Диетический томатный суп, не навредит вашей фигуре. Идеально подходит для обеда.

Ингредиенты для рецептов

Кулинарные рецепты первых блюд

Первые супы появились, когда люди изобрели посуду, которая выдерживала высокие температуры. Китайцам удалось сделать это первыми. В начале первого века до нашей эры они готовили супы в глиняной и каменной посуде. С тех пор кулинария стала развиваться. Рецепты с годами становится все более интересными и сложными. Теперь тот, кто любит готовить сможет удивить свою семью и близких новыми кулинарными изысками.

Самые популярные вкусные первые блюда

Чаще всего встречается приготовление первых блюд из:

  • мяса;
  • птицы;
  • рыбы.

Не менее редко можно встретить простые и вкусные первые блюда из грибов, свежих овощей и даже морепродуктов.

Рецепты первых блюд на каждый день

На этом сайте каждый сможет найти рецепт первого блюда по душе.

  • Овощной суп.
  • Крем-суп.
  • Суп-пюре.
  • Холодный летний суп.
  • Для вегетарианцев.
  • Во время поста.
  • Молочный суп и т. д.

Все рецепты первых блюд сопровождаются фото и пошаговой инструкцией. Для каждого супа указаны ингредиенты и то, в каком количестве они потребуются.

Простые рецепты первых блюд помогут сделать обеды более разнообразными, а так же очень интересными. Фотографии упростят процесс приготовления и сделают его максимально легким.

Рецепты простых закусок для званого обеда

Ищете простые рецепты закусок? Попробуйте один из наших званых обедов для простого, но впечатляющего развлечения. У нас есть рецепты вегетарианских закусок от сливочной бурраты до потрясающих цветков кабачка и вкусных супов с маринованными грибами. Или попробуйте одну из наших закусок из морепродуктов — гребешки, севиче, копченый лосось и многое другое.


Закуски из морепродуктов

Кальмары с солью и перцем

Начните званый обед с приятной тарелки кальмаров с солью и перцем – смесь сычуаньского и черного перца горошком придает пикантную пикантность и остроту.Этот рецепт от совладельцев рыбного ресторана Prawn on the Lawn.


Намас

Филе красного луциана приправлено цитрусовыми и кокосовыми сливками, что создает нежную, ароматную и освежающую закуску, похожую на севиче.


Креветки pil pil

Эта закуска из креветок на двоих состоит из пухлых креветок в ароматном чесночно-пряном масле. Не забудьте хрустящий хлеб для вытирания всех этих замечательных соков.


Гигантское шампанское и волованы с лимонными креветками

Поднимите свой рождественский ужин на новый уровень, добавив шампанское к волованам с королевскими креветками.


Жареные гребешки с маслом ндуйя

Начните рождественский ужин с размаха и подайте на стол ароматные пряные гребешки в скорлупе.


Кальмары с травами и перцем чили

Оживите хрустящие золотистые кольца кальмаров кориандром, арахисом и перцем чили для легкой закуски из морепродуктов.


Пироги с морскими гребешками

Мы подаем эти красивые пироги в оригинальных раковинах с морскими гребешками и украшаем слоеным тестом. Это идеальный способ начать ужин с друзьями.

Коричневые креветки Ranhofer

Поместите креветки в основу этого простого рецепта для начинающих. Ранхофер — сливочный, роскошный соус с добавлением бренди и кайенского перца. В оригинальном блюде используются лобстеры, но мы заменили их коричневыми креветками, чтобы сделать их легкой закуской для ужина.


Moules marinière

Мидии — отличная закуска. Ознакомьтесь с нашим простым рецептом moules marinière (мидии в соусе из белого вина). Этот классический французский рецепт — отличный способ произвести впечатление на гостей за ужином.Поставьте на стол миски для макания и хрустящий хлеб, и дайте всем полакомиться. У нас есть еще много рецептов мидий.


Коктейль из креветок

Приготовьте эту классическую закуску всего за 15 минут, используя свежие креветки и нежный сливочный соус. Этот проверенный и проверенный рецепт является фаворитом и отлично подходит для развлечения.


Тартар из копченого лосося с лимоном и каперсами

Если вы любите подавать копченого лосося на рождественскую закуску, это отличный современный вариант.Лосось мелко нарезан и посыпан ароматной заправкой из лимона, лука-шалота и каперсов. Подавайте с тонкими ломтиками тостов мельба.


Моллюски с чесноком и перцем чили на тосте из теста на закваске

Приготовьте наши простые низкокалорийные моллюски с чесноком и чили и хрустящие тосты на закваске, чтобы создать потрясающую закуску. Этот простой рецепт готовится всего за пятнадцать минут, что делает его идеальным для званого обеда в последнюю минуту.


Севиче из морского леща с обугленной кукурузой

Легкая закуска — традиционное латиноамериканское блюдо.Наш рецепт не содержит глютен и использует морского леща, отличную рыбу, которая хорошо сочетается с пикантным лаймом и перцем чили. Это очень быстро и легко, идеальное начало для хвастовства.


Рыбные котлеты в тайском стиле с кисло-сладким огуречным рассолом

Тайские рыбные котлеты станут прекрасным угощением для вечеринки или званым обедом, так как их можно обжарить заранее и согреть в духовке. Легкий огуречный рассол добавляет аутентичный оттенок Юго-Восточной Азии. Другие рецепты рыбных котлет здесь…


Татаки из обжаренного тунца

Это простое азиатское блюдо очень полезно для здоровья и заставит ваши вкусовые рецепторы петь.Это тоже всего 211 калорий. Спросите у продавца рыбы тунца для сашими.


Вегетарианские закуски

Закуска из овощей на гриле

Начните классическое итальянское блюдо с этих великолепных овощей на гриле. Подавайте со свежей фокаччей, оливками и вяленым мясом, чтобы получить впечатляющее блюдо.


Крокеты из гороха и йоркширской фетл с мятным майонезом

Попробуйте эти хрустящие крокеты с горошком и рассыпчатой ​​йоркширской фетлой. Этот впечатляющий вегетарианский рецепт принадлежит шеф-повару Крису Бустеду из нового ресторана Islington Linden Stores.


Буррата с пикантной мюсли

Все любят буррату за впечатляющую закуску. Попробуйте наш рецепт сливочной бурраты с пикантной мюсли, он станет темой для разговора с вашими гостями. Попробуйте наши лучшие вегетарианские развлекательные рецепты здесь.


Спаржа, козий сыр и любисток

Приготовьте эту яркую закуску из спаржи со сливочным козьим сыром и свежим любистоком, чтобы произвести впечатление на друзей на следующем званом обеде.Это блюдо приготовлено шеф-поваром Джонни Кроу в его новом ресторане Nest в Восточном Лондоне. Составьте полное меню праздничного ужина от Nest с нашими рецептами, адаптированными для домашней кухни, здесь…


Жареные цветки кабачка с медом и уксусом

Прекрасная закуска для начала званого ужина. Эти цветы кабачка с медом и уксусом, обладающие сладким и острым вкусом, станут отличной закуской для любого летнего ужина. Более того, они выглядят эффектно, а сделать их легко и быстро.


Брокколи темпура с дип-соусом понзу

Ищете рецепт веганской закуски? Попробуйте эту хрустящую фиолетовую брокколи в хрустящем тесте темпура. Готовое менее чем за 30 минут, это блюдо станет впечатляющей закуской для веганского ужина.


Свежий инжир, запеченный в духовке Fil0, с козьим сыром с перцем

Легкая закуска или эффектное канапе для следующего званого ужина. Ознакомьтесь с нашим вегетарианским рецептом хрустящего свежего инжира, запеченного в филе, с начинкой из козьего сыра с перцем.


Спаржа с маслом, бальзамиком и каперсами

Этот рецепт спаржи с маслом, бальзамиком и каперсами станет прекрасной закуской или обедом. Кроме того, он готовится всего за 15 минут и содержит менее 300 калорий.


Закуски для супа

Суп из запеченной свеклы с карамелизированным луком и тостами с голубым сыром

Начните праздничное застолье ярко с нашего сливочного свекольного супа с хрустящими, сырными мини-тостами на закваске.


Грибной суп с маринованными грибами

Ищете впечатляющую закуску для супа? Попробуйте наш грибной крем-суп с простыми маринованными грибами.Этот супер простой рецепт украшен топпингом из маринованных грибов. Вот другие наши рецепты супов, которые стоит попробовать…


Зеленый гаспачо с бурратой и прошутто

Чтобы освежиться, попробуйте этот яркий рецепт гаспачо с острым перцем халапеньо, хрустящей прошутто и сливочной бурратой. Охлаждение этого гаспачо позволит полностью раскрыться его вкусу. Вы можете использовать красные помидоры, но вы не получите такого яркого цвета.


Гаспачо из дыни

Этот сладкий гаспачо из дыни — это освежающее легкое летнее блюдо или закуска.Это блюдо с большим количеством вкуса и хрустящей пармской ветчиной содержит менее 250 калорий на порцию.


Закуски со всего мира

Цикорий со смесью бобовых и злаков

Попробуйте этот салат из цикория с чечевицей, фасолью борлотти и хрустящими панировочными сухарями. Этот простой рецепт приготовлен в итальянском ресторане Bancone в Ковент-Гарден.


Классические манты

Если вы ищете подходящую еду для начала ужина, вы не ошибетесь, выбрав пельмени.У поляков есть вареники, у итальянцев — равиоли, у китайцев — димсам, а в Турции — манты. Посмотрите наш рецепт классических мантов, эти пельмени станут идеальной закуской для ужина.


Куриные крылышки с соусом санбей

Действительно впечатляющая закуска из Тайваня. Попробуйте эти вкусные куриные крылышки с пикантным соусом санбей. Этот рецепт прост в приготовлении и приготовлен в новом тайваньском ресторане XU в китайском квартале Лондона. Попробуйте рецепт мапо тофу от XU для вегетарианского основного блюда.

Куриные крылышки с соусом сансей, ресторан XU, Сохо


Рийет из ветчины с фисташками и солью

Этот рецепт рулетиков с ветчиной и фисташками подается в лондонской компании Salt and Honey и станет отличным стартом для ужина.

Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами рульки, от салатов и терринов до ризотто и запеканок из пасты.


Тайские красные мидии карри

Этот рецепт тайских красных мидий карри — отличный новый способ подачи мидий.Это действительно простое в приготовлении блюдо, оно готовится всего за 30 минут и содержит менее 300 калорий, но при этом оно наполнено ароматом и отличным перцем чили.


Баба-гануш с хрустящими хлебцами с тмином

Подавайте этот баба-гануш с хрустящими хлебцами с тмином в качестве закуски мезе с хумусом, оливками, кёфте из баранины или фалафелем. Вы можете хранить хрустящие хлебцы в герметичном контейнере до трех дней.


Мясные закуски

Жареные персики с бурратой

Сочные персики создают сладкий контраст со сливочной бурратой и соленой ветчиной серрано в этом великолепном летнем салате, который можно подать в качестве закуски.


Доска для летних деликатесов

Соберите наш выбор колбасных изделий и овощей и подавайте с растопленным сыром бри для легкого совместного использования.


Маринованный инжир с моцареллой и ветчиной серрано

Ознакомьтесь с нашим простым рецептом инжира со сливочной моцареллой, соленой ветчиной серрано и перечной рукколой. Этот простой маринованный инжир — простой рецепт для вашего следующего ужина с друзьями.


Салат из помидоров с бурратой и теплой заправкой ндуйя

Одна из наших самых впечатляющих закусок.Этот салат из свежих помидоров с пряностью ндуйи, хрустом и свежестью ярких помидоров и нежной сливочной бурратой станет отличной летней закуской.


Жареный авокадо с крабом и чоризо

Попробуйте этот быстрый и простой рецепт из авокадо с крабовой сальсой и острым чоризо. Это простое блюдо из авокадо готовится всего за 20 минут — отличный рецепт для летнего ужина. Любите авокадо? У нас есть много других рецептов здесь…


Террин из утки, курицы и вишни

Этот восхитительный террин — впечатляющая закуска, которую можно приготовить для ваших гостей.Это закуска, наполненная богатым мясом и фисташками, запомнится вашим гостям.


Тартар из бифштекса

Это классическое блюдо не должно пугать. Этот простой рецепт станет отличной закуской для званого обеда. Просто умножьте количество ингредиентов на количество гостей.


Помидоры и сало на тосте с базиликовым маслом

Попробуйте наш быстрый и простой рецепт томатов и сала на тосте с очень легким базиликовым маслом. Хрустящие поджаренные закваски с мягким и бархатистым салом и качественными сочными спелыми помидорами — этот рецепт отлично подойдет для закусок. Мы любим начинки для тостов, так что попробуйте наши рецепты здесь.


Куриные крылышки барбекю с рыбным соусом

Ваш следующий званый обед станет настоящим праздником, если вы начнете с наших сладких и липких куриных крылышек барбекю. Этот безглютеновый рецепт очень прост в приготовлении и очень понравится публике на любом летнем барбекю или ужине. Попробуйте один из наших вьетнамских рецептов свежей и пикантной закуски для праздничного ужина.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮДОМ Продукты быстрого приготовления для быстрого утоления голода

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗАКУСОК НА УЖИН | BBC GOOD FOOD

Начните свой обед стильно с нашего выбора закусок.Эти элегантные блюда, от супов и салатов до морских гребешков и копченого лосося, обязательно произведут впечатление.

Предоставлено командой Good Food

Количество ингредиентов 1

РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД И ИДЕИ ДЛЯ МЕНЮ | ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Салат из редьки и фенхеля с гранатово-медовой заправкой. Тосканская капуста Цезарь Слоу. Тайский огуречный салат. Тартар из лосося. Слайд-шоу тайских рецептов. Рийет с лососем. Гороховый суп с обманом на зиму. Салат с курицей, киви и манго. Эндивий, яблоки и виноград. Это рецепт эндивия с яблоками и виноградом…
С bonappetit.com


ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ЕДА И ВИНО

08 марта 2017 г. · Рецепты первых блюд, включая салат из драгоценных камней с лимонной заправкой. … Food and Wine представляет новую сеть профессионалов в области кулинарии, предлагающих самые вкусные рецепты и вкусные идеи в Интернете.
С foodandwine.com


РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД | SPARKRECIPES

Запеканка из тунца. Это блюдо из одного блюда очень удобно. КАЛОРИИ: 352.1 | ЖИР: 3,7 г | БЕЛКИ: 21,8 г | УГЛЕВОДЫ: 59,1 г | ВОЛОКНО: 4,9 г. Полная информация об ингредиентах и ​​пищевой ценности запеканки с тунцом. Калории. Очень хорошо 4.4/5. (138 оценок) Кремовый суп с тыквой и яблоками. Вкусное первое блюдо для зимних праздников.
From recipes.sparkpeople.com


ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД — КАРАНДАШ ПОВАРА

14 декабря 2021 г. · Первое блюдо Как приготовить спаржу: Очистите белую и зеленую спаржу. В большой кастрюле доведите до кипения воду, белое вино, сахар, соль, лимон и масло…
С chefspencil.com


РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД И ИДЕИ ДЛЯ МЕНЮ – СТР. 3 | BON APPETIT

Паста с томатами Sun Gold. Фаршированные артишоки. Паста с анчоусами, чили и панировочными сухарями. Феттучини с горошком и мятой. Пицца в римском стиле с жареными помидорами черри и сыром. Луковая Фриттата. Ключ к приготовлению этого блюда заключается в том, чтобы подготовить все ингредиенты до того, как вы начнете… …
От bonappetit.com


РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД — ПРИГОТОВЛЕНИЕ С НОННОЙ

Итальянские рецепты первых блюд от наших итальянских бабушек Итальянские рецепты первых блюд от наших бабушек.Здесь вы найдете широкий выбор вариантов для приготовления превосходных первых блюд. У нас есть много вариантов пасты, а также много ризотти. У нас есть рецепты, подходящие для повседневных блюд, но особенно для праздничных развлечений и больших вечеринок. Прокрутите вниз, чтобы увидеть …
С сайта cookwithnonna.com


57 ИДЕИ ДЛЯ ПЕРВОГО БЛЮДА | ЕДА, РЕЦЕПТЫ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свадьбы своими руками: Идеи меню и рецепты: Начните трапезу прямо с бесспорно вкусного первого блюда: кростини рокфор с вишневым компотом из портвейна и миндалем Маркона.Насыщенные вкусом и простые в подаче, эти закуски, которые можно есть руками, разожгут аппетит гостей, чтобы они могли сытно пообедать.
From pinterest.com


ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД — КАРАНДАШ ПОВАРА

14 декабря 2021 г. · Спаржа, голландский соус и фокачча. Первый курс. Как приготовить спаржу: Очистите белую и зеленую спаржу. В большой кастрюле доведите до кипения воду, белое вино, сахар, соль, лимон и масло и…
From chefspencil.com


РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД | SPARKRECIPES

Лучшие рецепты первых блюд и другие вкусные рецепты со здоровым уклоном от SparkRecipes.com.
From recipes.sparkpeople.com


ПЕРВЫЕ БЛЮДА — ДЖАЛЛОЗАФФЕРАНО ИТАЛЬЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Традиционное итальянское первое блюдо родом из Кампании, легкое, быстрое и вкусное с помидорами черри, свежим базиликом, сыром пекорино и пармезаном. Очень просто. 20 мин. 542 ккал.ЧИТАТЬ. РЕЦЕПТ БЛЮДА. Первые курсы.
From giallozafferano.com


ПЕРВОЕ БЛЮДО ДЛЯ ГУРМАНОВ (СТАРТЕР) ИЗ ЧАБЕЛЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Простые рецепты маленьких блюд, которые подходят для первых блюд, легких обедов или простых ужинов. Смешивайте и сочетайте, чтобы получить более сытную еду. Яйца: вареные, омлеты, жареные, омлеты, фриттаты, лепешки Салаты: листья салата, шпинат, овощные супы: легкие супы… Горячие и холодные
С сайта thymeforcooking.com


57 ИДЕИ ДЛЯ ПЕРВОГО БЛЮДА | ЕДА, РЕЦЕПТЫ, КУЛИНАРИЯ

6 февраля 2016 г. — Исследуйте доску Линн Филер «Первый курс» на Pinterest.Смотрите больше идей о еде, рецептах, кулинарии.
С pinterest.com


РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗАКУСОК | JAMIE OLIVER

Рецепты первых блюд (285). Начните свой званый ужин стильно с нашими супер идеями для закусок. Делаете ли вы все возможное или готовите ужин в последнюю минуту, мы обеспечим вас.
С сайта jamieoliver.com


7 БЛЮД ФРАНЦУЗСКОГО ОБЕДА

29 мая 2021 г. · L’Aperitif: в Америке закуски — это начало трапезы; во Франции это аперитив, небольшие закуски, которые обычно подают с алкогольным напитком.Эти легкие закуски могут включать оливки, арахис, какие-то канапе или небольшой кусочек тоста с ароматной начинкой. Напиток может состоять из нескольких глотков виски или бурбона, мартини или бокала шампанского.
С thespruceeats.com


ИСПАНСКАЯ ЕДА : РЕЦЕПТЫ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ : FOOD NETWORK …

Испания, кажется, вращается вокруг еды, с основными приемами пищи дня — поздним обедом около 14:00 и поздний ужин в 10 вечера — дополняется множеством более мелких.
От foodnetwork.com


СЕРЬЕЗНОЕ РАЗВЛЕЧЕНИЕ: ФРАНЦУЗСКИЙ БЛЮД ИЗ 5 БЛЮД ДЛЯ ВАШЕГО …

10 августа 2018 г. · Сыр таледжо и тартин из инжира Mission. Дж. Кенджи Лопес-Альт. Мы начнем нашу трапезу с летних закусок. Любители пуризма могут выбрать эти пирожные с инжиром и козьим сыром на основе слоеного теста, но если вам посчастливилось иметь доступ к свежему инжиру в это время года, не стесняйтесь добавить немного итальянского колорита с сыром Таледжио и инжиром Миссии. тартины.
С сайта серьезноеатс.com


РЕЦЕПТЫ РОЖДЕСТВЕНСКИХ ПЕРВЫХ БЛЮД – ПРИГОТОВЛЕНИЕ С НОННОЙ

Итальянские рождественские рецепты первых блюд. И к Новому Году тоже отлично!!! Прекрасная коллекция итальянских рождественских рецептов первых блюд, которые помогут вам отпраздновать Рождество в итальянском стиле. Здесь вы найдете одни из самых традиционных итальянских рождественских первых блюд, которые наши Нонн… наши бабушки сохранили на протяжении многих поколений.
Из Cookingwithnonna.com


КУРСЫ РЕЦЕПТЫ | BBC GOOD FOOD

От простых рецептов, которые понравятся публике, до более впечатляющих блюд для особых случаев, попробуйте наши идеи основных блюд для званого обеда, чтобы развлечься без суеты. Закуска к званому ужину Начните свой ужин стильно с нашей подборки закусок.
От bbcgoodfood.com


ВАШ РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПОЛНОГО БЛЮДА ИТАЛЬЯНСКИХ БЛЮД | FOODAL

17 ноября 2014 г. · Первое блюдо. По-итальянски первое блюдо называется primo piatto.Обычно primo piatto состоит из блюда из зерна, такого как паста, ризотто ньокки или полента. Некоторые популярные блюда из макарон — это спагетти болоньезе, каннеллони со шпинатом и лазанья аль форно. Ньокки — это легкие клецки, приготовленные из картофельного пюре и муки или просто из муки. Обычно эти пельмени приправлены небольшим количеством …
С сайта foodal.com


РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД — XPCOURSE

рецепты для первых блюд обеспечивают всесторонний и всесторонний путь для студентов, чтобы увидеть прогресс после окончания каждого модуля.С командой чрезвычайно преданных и качественных лекторов рецепты первых блюд станут не только местом для обмена знаниями, но и помогут студентам вдохновиться на изучение и открытие многих …
С xpcourse.com


Первые архивы курса — любовь — секретный ингредиент

Блюдо Франко на кулинарном классе в Тскокании.

Привет еще раз.

Я пытаюсь вернуться после смерти моего мужа в июне. Это очень тяжело. Помогают три вещи – кулинария и Тоскана, плюс, конечно, ВСЕ мои близкие друзья.

Я решил переехать в Тоскану, Сан-Фабиано, близ Ареццо, в частности, чтобы быть в другом месте все вместе и быть с дорогими друзьями. Я буду здесь в течение почти 3 месяцев, чтобы проверить это.

Сдаю дом графа на его винограднике, с видом на небольшое озеро.Я надеюсь, что новый взгляд может дать мне новый взгляд на мою жизнь в будущем. Очень тяжело, когда у тебя был один и тот же партнер, которого ты любил буквально 2/3 своей жизни.

Мои друзья здесь, в Тоскане, уговорили меня сделать это, помогли настроить и были невероятно теплы и гостеприимны, и то, что они говорят по-итальянски обо мне и переходе Стива к другим, я не слышу (пока) поэтому я не так плачу.

Я собираюсь посещать курсы итальянского языка. Я начал с двух уроков еще в Нью-Йорке с прекрасным молодым человеком Джанкарло.Я знаю дни недели, счет, некоторые ключевые фазы и кое-что еще. Это действительно очень мало, но это начало.

Все это было реализовано во время моей последней поездки в Тоскану в конце июля, после свадьбы Захария в Польше. И во время этой последней поездки мне посчастливилось готовить вместе с Франко и Паоло в Таскукани.

Tuscookany — это чудесное место, утопающее в лаванде, с видом на три горных хребта высоко на самой горе, где вы можете остановиться и научиться готовить классические итальянские блюда, такие как пицца, тирамису, клецки и некоторые блестяще переработанные блюда, такие как пармезан из баклажанов Франко. , которым я поделюсь с вами здесь.Он называет это пудингом из баклажанов. Я предпочитаю называть его «Торты из баклажанов» — мне кажется, это название больше подходит для изысканности этого блюда.

Франко и его напарница Паола (они сказали, что не женаты, но почти, так как у них совместная ипотека) руководят потрясающей кулинарной школой. Если вы помните, когда мы все вместе были в Тоскане в прошлом году на свадьбе Бьянки, Кристина дала мне эту книгу, о которой я говорил с вами, где я приготовил самый чудесный суп из макарон с фасолью. Что ж, Франко был одним из авторов этой поваренной книги!!

На этом недавнем уроке мы готовили примерно с 15:00 до 18:30 или 7, затем у нас было время, чтобы освежиться или выпить бокал вина, насладиться видом (я) и есть ужин, который мы все приготовили, начиная с 8 и продолжая до 11 или около того, с вином, текущим повсюду, и послеобеденными напитками — о, честное слово — их так много!! И, конечно же, мне пришлось попробовать несколько, и я приехал домой к Тициане очень пьяным.Она была милой и сказала, что я «просто немного навеселе».

Это блюдо из баклажанов совсем не сложное в приготовлении, настоящий сюрприз для ваших гостей, легкое, ароматное и такое, такое вкусное. Но это требует времени. Однако вы можете приготовить тарталетки и соус накануне, разогреть их в микроволновой печи, собрать и подать к столу, так что это очень просто.

Я посещала множество кулинарных курсов, но только Франко и еще один, о котором я расскажу позже, в Испании, научили меня новым приемам и приемам.Франко довольно хорошо осведомлен, а также приземлен. Он учит вас вещам, которые вы можете легко использовать в качестве домашнего повара, чтобы прокачать свои навыки. Вы можете сразу же применить его методы, так как я сделал их, как только вернулся домой в августе.

Например, если ваш томатный соус слишком кислый, вместо сахара добавьте немного пищевой соды, наблюдайте, как она пузырится, как на уроке химии, и вуаля! Кислотность будет проходить насквозь, не только во рту, но и в животе!

Еще один полезный совет от шеф-повара Франко: оставьте твердые баклажаны вместе с фруктами на 2 дня, чтобы они размякли и созрели, и они станут намного вкуснее.

Мой вариант этого блюда!

Вот рецепты:

ТАРТИСТЫ С БАКЛАЖАНАМИ – по рецепту шеф-повара Франко Паландры – на 12 порций

3 больших баклажана
3 яйца
8 больших листьев базилика, нарезанных
Листья мяты с 4 стеблей, нарезанных
1 3/4 унции. каперсов, высушенных и мелко нарезанных
3 филе анчоусов, обсушенных и нарезанных
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
Оливковое масло в форме спрея
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сыр моцарелла или сыр моцарелла Баффало, нарезанный ломтиками Ломтики толщиной ¼ дюйма в холодном виде.
Томатный соус – рецепт соответствует

 Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Вымойте и высушите баклажаны. Баклажаны проколоть в нескольких местах вилкой, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень с бортиками и запекать 45-55 минут. Когда баклажаны станут мягкими, а кожа будет выглядеть морщинистой, выньте их из духовки и дайте им остыть.

Разрежьте каждый баклажан вдоль пополам и выскоблите внутренности, оставляя кожицу как можно нетронутой. Нарежьте внутренние мембраны баклажанов и поместите их в дуршлаг с мелкими отверстиями для стекания жидкости.Выжмите как можно больше жидкости из оболочки баклажана, прежде чем добавлять остальные ингредиенты, указанные ниже.

Смешайте каперсы, анчоусы, чеснок, базилик и мяту и добавьте к высушенным баклажанам. Слегка взбить яйца отдельно и добавить в баклажанную смесь вместе с солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все в смеси.

Тарталетки с баклажанами перед отправкой в ​​духовку.

Сбрызните внутреннюю поверхность формочек для кексов на 12 чашек спреем из оливкового масла.Выстелите каждую чашку кожурой баклажана, чтобы при переворачивании чашка была снаружи поджаренной пурпурной стороной. Заполните выстланные баклажанами чашки смесью из баклажанов, поместите противень для маффинов на противень с бортиками и выпекайте тарталетки из баклажанов в течение 20–27 минут в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Готовые тарталетки должны быть твердыми и не выглядеть мокрыми.

Дайте тарталеткам немного остыть, затем переверните форму для кексов на большую плоскую разделочную доску. Тарталетки следует подавать теплыми, и перед подачей их можно легко разогреть в микроволновой печи до теплой температуры.

ТОМАТНЫЙ СОУС – 12 порций

2 фунта. целых сливовых помидоров, вымытых, удаленных от сердцевины и нарезанных
1 небольшая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, нарезанная
5 ст. оливкового масла
1 пучок свежего базилика
Соль
Перец

Нагрейте масло в кастрюле Le Creuset из нержавеющей стали или эмалированной. Добавьте лук и чеснок, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, чтобы лук стал потеть и подсластился, в течение 12–15 минут, часто помешивая. Добавьте нарезанные помидоры и варите 45–60 минут, пока помидоры не станут мягкими и красивыми.Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Пропустите смесь через мелкое сито или пищевую мельницу, чтобы удалить всю кожицу и семена.

Если соус слишком кислый, добавьте ¼ ч. л. пищевая сода.

Этот соус можно приготовить заранее, охладить и подогреть в микроволновой печи для подачи.

ДЛЯ ПОДАЧИ КАЖДОГО БЛЮДА:

Нарежьте сыр моцарелла ломтиками толщиной ¼ дюйма, пока он еще холодный, затем накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте, чтобы он приобрел комнатную температуру и стал более ароматным.

Покройте дно каждой маленькой сервировочной тарелки тонким слоем теплого томатного соуса. Разрежьте каждый ломтик моцареллы на четвертинки, чтобы немного открыть круг подачи, и поместите в центр лужи с томатным соусом. Или, как вариант, натрите моцареллу буйволиного молока по кругу в центре томатного соуса. Поверх сыра положите теплую тарталетку из баклажанов. Украсьте тарелку 2-3 листиками базилика и подавайте с улыбкой и ЛЮБОВЬЮ!

Ваши гости ПОЛЮБЯТ вас за это!!

Первое блюдо — сыр горгонзола

1P_JAR 30 дней [Объявления Google] Используется для настройки рекламы в результатах поиска Google.
act session [Facebook] Файл cookie act содержит временную метку unix, представляющую время входа пользователя в систему. Только если пользователь вошел в Facebook.
СОГЛАСИЕ 1 год [Google] Сохраняет ваши настройки и информацию каждый раз, когда вы посещаете веб-страницы, содержащие службы Google.
c_user 3 месяца [Facebook] Файл cookie c_user содержит идентификатор текущего пользователя, вошедшего в систему.Только если пользователь вошел в Facebook.
datr 2 года [Facebook] Целью файла cookie datr является идентификация веб-браузера, используемого для подключения к Facebook, независимо от вошедшего в систему пользователя. Этот файл cookie всегда сохраняется.
DV 7 минут [Google] Сохраняет ваши настройки и информацию каждый раз, когда вы посещаете веб-страницы, содержащие службы Google.
fr 3 месяца [Facebook] Заметил, что этот файл cookie используется Facebook.Но недостаточно информации об использовании этого файла cookie. Только если пользователь вошел в Facebook.
GPS 30 минут [Youtube] Этот файл cookie используется для хранения такой информации, как конфигурация вашей любимой страницы и настройки воспроизведения.
языковой стандарт 1 неделя [Facebook] Этот файл cookie содержит языковой стандарт отображения последнего пользователя, выполнившего вход в этот браузер.
NID 6 месяцев [Google Ads, Adsense для поиска] Этот файл cookie содержит уникальный идентификатор, используемый для запоминания ваших предпочтений и другой информации.
OGPC 24 часа [Google] Сохраняет ваши настройки и информацию каждый раз, когда вы посещаете веб-страницы, содержащие службы Google.
OTZ 1 месяц [Google] Сохраняет ваши настройки и информацию каждый раз, когда вы посещаете веб-страницы, содержащие службы Google.
PREF 2 года [Youtube] Этот файл cookie используется для хранения такой информации, как предпочтительная конфигурация страницы и предпочтения пользователя при воспроизведении.
присутствие сеанс [Facebook] Файл cookie присутствия используется для хранения состояния чата пользователя. Только если пользователь вошел в Facebook.
sb 2 года [Facebook] Заметил, что этот файл cookie используется Facebook. Но недостаточно информации об использовании этого файла cookie. Только если пользователь вошел в Facebook.
прокрутить 25 часов [Facebook] Заметил, что этот файл cookie используется Facebook.Но недостаточно информации об использовании этого файла cookie. Только если пользователь вошел в Facebook.
usida session [Facebook] Заметил, что этот файл cookie используется Facebook. Но недостаточно информации об использовании этого файла cookie. Этот файл cookie всегда сохраняется.
VISITOR_INFO1_LIVE 6 месяцев [Youtube] Этот файл cookie содержит уникальный идентификатор, который используется для хранения ваших предпочтений и другой информации. Он также используется для обнаружения и устранения проблем со службой.
wd 1 неделя [Facebook] Этот файл cookie сохраняет размеры окна браузера и используется Facebook для оптимизации отображения страницы. Этот файл cookie всегда сохраняется.
xs 3 месяца [Facebook] Этот файл cookie содержит номер сеанса, секрет сеанса и флаг «безопасности». Только если пользователь вошел в Facebook.
YSC сеанс [Youtube] Этот файл cookie используется YouTube для хранения ввода и сопоставления действий пользователя.
_dc_gtm_* 1 минута [Google Analytics] Используется для увеличения скорости запросов. * — это идентификатор свойства.
_fbp 3 месяца [Facebook] Этот файл cookie используется для распознавания и отслеживания ваших уникальных пользователей. Этот файл cookie всегда сохраняется.
_ga 2 года [Google Analytics] Используется для различения пользователей.
_gid 24 часа [Google Analytics] Используется для различения пользователей.

Салаты из первых блюд с использованием зелени и/или овощей

Рецепты первых блюд или небольших салатов

Большинство салатов подойдут для легкого обеда или ужина с добавлением хлеба или легкого супа.

латук и другие зеленые салаты

9076

овощные салаты

Katie Zeller

Последнее обновление 3 июня 2017 г.

Первый курс Архивы — мы только тмин

По всей Америке и по всему миру семьи регулярно собираются на воскресный ужин.Но если нет,…

Сегодня 4-й четверг ноября.Это означает, что в Америке День Благодарения. Благодаря пандемии у людей появилось…

11/11.Это день, который мы отводим, чтобы почтить память всех ветеранов, которые вызвались защищать наши свободы…

В рамках нашего празднования Четвертого июля, вот легкий старт.Мы хотим отпраздновать Америку как…

В рамках празднования Синко де Кватро и Майо мы представляем Севиче из гребешка с мандариновым апельсином и хрустящей тортильей…

Чтобы отпраздновать День Земли, мы создаем меню на основе растений.Обычно мы начинали с супа или салата, но…

Чтобы отпраздновать Пасху, мы составили меню, подражающее той еде, которую едят Иисус и его ученики…

В рамках празднования весеннего равноденствия мы предлагаем эту средиземноморскую закуску.Мы сделали изюминку в…

В рамках празднования Песаха мы представляем альтернативу этому рыбному блюду.Фаршированная рыба устала и скучна. Итак, вот…

Этот рецепт входит в состав нашего ужина Седер.Вот веганская адаптация классического пасхального супа. Сделать…

32 легкие итальянские закуски для начала любой трапезы

Эти итальянские закуски станут идеальной закуской к макаронам. С тем же успехом можно превратить всю трапезу в праздник!

Итальянская кухня всегда будет хитом за обеденным столом.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Неважно, готовите ли вы ужин в будний день для своей семьи или угощаете друзей, всем будет интересно попробовать эти закуски.

Количество вкусов в этом списке просто невероятно! Будьте готовы насладиться любимыми блюдами, такими как базилик, помидоры и пармезан, при приготовлении этих закусок.

От брускетты до фрикаделек, эти закуски исчезнут в один миг. Завершите планирование своего меню одной из этих итальянских закусок.

Caponata — пикантный соус, который прекрасно подается поверх хрустящего хлеба и хрустящих крекеров.

Оливки, баклажаны, помидоры и многое другое — множество вкусов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Когда в одном блюде представлено так много овощей, вы знаете, что оно будет вкусным.

Spiedinis — вкуснейшие шашлыки с мясом и луком. Говядина прекрасно панируется, а затем нанизывается на шампур с ароматным луком и смородиной.

Это восхитительное блюдо — идеальная закуска к любому приему пищи! Это также идеальная еда на ходу.

Кростини — это классическая закуска, которая хорошо сочетается с любым блюдом, итальянским или нет! Наслаждайтесь поджаренным хлебом, смазанным оливковым маслом, в любое время дня.

Это невероятно просто сделать, а также очень полезно. Не зря говорят, что хлеб лучше торта. Он хорошо сочетается с едой или достаточно сам по себе.

Брускетта — классический салат на основе томатов, идеальное первое блюдо для итальянского ужина.

Свежий базилик и помидор придают совершенно желанный вкус, который вам обязательно понравится.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Попробуйте это блюдо отдельно или используйте его как начинку для маленьких ломтиков хлеба.

Лепешка фокачча — отличный способ начать печь хлеб дома! Этот рецепт полностью настраиваемый с различными травами и специями, чтобы действительно сделать это блюдо своим.

Хлеб с хрустящей корочкой и мягкой серединкой может стать вашим новым любимым рецептом.

Нет ничего лучше запаха свежеиспеченного хлеба в вашем доме.

Фрикадельки прекрасно сочетаются со спагетти, но они также прекрасно смотрятся сами по себе! Эти идеально приправленные фрикадельки станут отличной закуской на любой случай.

Приготовьте эти пикантные кусочки для удовольствия, которое вы не захотите пропустить. С этими фрикадельками на тарелке вы можете даже не заметить основное блюдо.

Салат-бары высокого класса всегда украшены блестящими жемчужинами свежей моцареллы, и теперь ваш кухонный стол тоже может!

Этот рецепт научит вас, как получить этот пятизвездочный вкус в домашних условиях.

Эти шарики из маринованной моцареллы со свежим оливковым маслом и большим количеством приправ превращаются в праздник в каждом кусочке!

Сочетайте со свежим салатом или грейпфрутовыми помидорами для полного итальянского вкуса.

Сыр пармезан делает все лучше, включая стручковую фасоль! Попробуйте эту свежую зеленую фасоль, обжаренную с панировочными сухарями и пармезаном, по новому рецепту.

Я люблю, когда рецепты имеют прекрасный вкус и просты в приготовлении. Это один из тех!

Откажитесь от традиционного рецепта зеленой фасоли и попробуйте вместо нее эту зеленую фасоль в итальянском стиле.

Колбасные изделия, кто-нибудь? В этой тарелке антипасто есть все ваши любимые вяленые деликатесы.

Салями, оливки и сыр украшают тарелку шведским столом из дополняющих друг друга вкусов.

Наслаждайтесь этим блюдом в качестве закуски, гарнира или легкого обеда. Он идеально подходит для легкого выпаса скота или отдыха.

Со всеми этими вкусными ингредиентами каждый найдет сочетание, которое ему понравится.

Свежие ингредиенты делают эту вкусную пиццу из лепешек. Ломтики домашних (или купленных в магазине!) помидоров украшают верх домашней лепешки.

Соедините их со свежим базиликом, оливковым маслом и сыром, и вы получите самую свежую пиццу, известную человеку.

Наслаждайтесь этим как закуской, основным блюдом или даже и тем, и другим!

Если вы любите булочки для пиццы, приготовьте свои собственные кусочки пиццы! Веселье и удобство кусочка пиццы удобно запекаются в укусе.

Эти кусочки начинены вашей любимой начинкой для пиццы и посыпаны сыром. Держу пари, ты не сможешь съесть только один!

Попперс созданы для вечеринок, и эти попперсы из баклажанов и пармезана не исключение.

Положите их на стол во время следующего обеда и наблюдайте, как они исчезнут.

Наслаждайтесь этими ароматными сырными попперсами в любой день недели. Попробуйте их в качестве закуски, но я не скажу, подаете ли вы их в качестве еды.

Нет лучшего времени года, чем когда начинают созревать помидоры.

Воспользуйтесь запасами этого итальянского томатного салата и насладитесь свежим вкусом этого фрукта.

Возьмите этот салат с собой на следующий пикник и освежитесь его освежающим вкусом. Свежий лук, базилик и петрушка прекрасно приправляют эти ломтики помидоров!

С тремя видами сыра эти трюфели должны быть восхитительными!

Козий сыр, маскарпоне и, конечно же, пармезан — все это вместе создает эти восхитительные трюфели.

Если вы думали, что трюфели бывают только сладкими, подумайте еще раз! Эти пикантные трюфели невероятно сытны и абсолютно неотразимы.

Возьмите все вкусы куриного филе по-флорентийски и положите их на вкусную лепешку. Сочная курица на мягкой и маслянистой корочке? О чем еще ты можешь попросить?

Нарежьте эту лепешку крупными кусочками. Все будут просить еще! Ваше любимое блюдо стало намного лучше с этой куриной флорентийской лепешкой.

Салат Капрезе любят все! Теперь вы можете взять свое любимое блюдо с собой с этими шампурами Caprese.

Все ваши любимые ингредиенты с дополнительным удобством в виде палочки.

В этом уникальном рецепте сочетаются ароматы моцареллы, помидоров и базилика. Вы больше никогда не будете есть салат Капрезе как обычно.

Салат «Панцанелла» — изысканное блюдо, идеально подходящее для вашего следующего завтрака или ужина.

Благодаря простому вкусу и красивой выкладке салат панцанелла с помидорами идеально подходит для любого случая.

Сделайте большую партию и храните в холодильнике.Это великолепное блюдо будет готово в любой момент, и вы сможете наслаждаться им в течение всей недели.

Этот итальянский хлеб с сыром, разделяемый на части, грешно вкусный. Наслаждайтесь слоеной, маслянистой хлебной основой, покрытой эластичным расплавленным сыром.

Это блюдо выводит обеденный рулет на совершенно новый уровень.

Хлеб с сыром не только вкусный, но и простой в приготовлении из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть.

Ничто не помешает вам сегодня насладиться этим блюдом!

Если вам понравилось блюдо с антипасто, вы не откажетесь от этого салата с антипасто.Сэкономьте место на столе, смешав все ингредиенты вместе!

В этом блюде есть все ваши любимые ингредиенты антипасто, но они идеально сочетаются в салате.

Таким образом, вы будете получать понемногу каждого ингредиента в каждом кусочке.

Поднимите на новый уровень вкус хороших оливок с помощью этого ароматного маринада. В этом восхитительном гарнире представлены все традиционные итальянские специи.

Оливки — отличный источник полезных жиров и отличная альтернатива углеводам в гарнире.Когда вы подаете итальянский, это может быть редкой находкой!

От тарелок до салатов, а теперь и от шашлыка, антипасто — популярное сочетание в итальянской кухне.

Со всеми этими классическими свежими ингредиентами, как этого не могло быть?

Возьмите это блюдо с собой в дорогу с этими шашлыками из антипасто.

Это идеальный способ подать антипасто в качестве закуски на вечеринке, где люди захотят перекусить на ходу.

Вертушки кальцоне — это маслянистые шарики из теста для круассанов, обернутые вокруг вашей любимой начинки кальцоне.

Настройте эти симпатичные закуски, чтобы они соответствовали вашему любимому заказу кальцоне.

Эти вертушки не только приятны на вкус, но и выглядят потрясающе!

Благодаря закрученным серединкам и яркой начинке эти привлекательные закуски быстро исчезают.

Эти фаршированные грибы — элегантное блюдо, которое можно подать на самый изысканный случай.

Со свежей зеленью, луком-шалотом и большим количеством сыра пармезан эти грибы очаровывают каждого гостя.

Попробуйте сегодня на ужин эту восхитительную смесь вкусов. Вы не будете разочарованы!

Этот вариант классических равиоли — простой способ придать любой тарелке великолепный цвет и аромат.

Красивое слияние двух любимых блюд – равиоли и начос.

Запеченные равиоли со всеми вашими любимыми начинками начо. От зеленого лука и помидоров до обязательного сыра чеддер — это блюдо — лучшее из обоих миров!

Эта лепешка Капрезе с базиликом, соусом песто, помидорами и моцареллой содержит фантастические ингредиенты.

Приготовьте за считанные минуты и получите вкусный обед или закуску.

Хрустящие лепешки — идеальная основа для этого блюда, похожего на пиццу. Капрезе — идеальное блюдо, которое можно нарезать и поделиться с друзьями!

Аранчини — рисовые шарики с сырной начинкой, которые тают во рту. Со сладким горошком и ветчиной это может стать вашим новым рецептом комфортной еды.

Попробуйте эти теплые, тягучие лакомства прямо с плиты и влюбитесь в их пикантные кремовые начинки.Этот рецепт делает достаточно, чтобы поделиться, но вам не нужно.

Кому не нужен другой способ подачи пиццы? Вместо целых ломтиков сделайте это блюдо для пиццы прямоугольником и нарежьте его небольшими ломтиками.

Это идеальный способ подать пиццу вашим маленьким гостям, которым может не хватать ее в большом количестве, или включить пиццу в более крупную трапезу.

Жареные овощи всегда будут отличным гарниром, и цветная капуста не исключение.

Обладая твердой текстурой и мягким вкусом, этот овощ хорошо хранится в духовке и легко приправляется.

Преобразите свою цветную капусту этими итальянскими приправами и удивитесь, насколько вкусным и простым является этот гарнир.

Все любят сырные крекеры, а эти сырные рулетики — домашняя версия, которая затмит магазинные бренды.

Kick Goldfish and Cheez-это к бордюру, когда вы попробуете эту теплую и свежую версию сырного крекера в причудливой форме!

Если у вас осталась лапша для спагетти, обязательно попробуйте эти жареные оладьи из спагетти.В результате получаются закуски, которые избавляют вас от беспорядка настоящего блюда.

Обжарьте небольшие порции макарон вместе в котлеты размером с палец и подавайте соус в качестве соуса. Это отличная закуска или легкий ужин в будний день!

Проведите лето с этим восхитительным дополнением к урожаю кабачков в вашем саду.

От буханок хлеба до закусок: кабачки — универсальный овощ, который можно использовать бесчисленным образом.

Для этого рецепта смешайте натертые цуккини с сыром пармезан и свежей зеленью, чтобы получить хрустящую пикантную закуску, хорошо сочетающуюся с соусом маринара.

Это красивое название необычного блюда, которое можно приготовить за 5 минут. Покройте теплые, хрустящие кусочки хлеба восхитительно легким и ароматным взбитым сыром рикотта.

Подавайте хлеб с различными начинками, которые каждый может использовать для индивидуального оформления своего ломтика. Что может быть лучше для итальянского ужина?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Теплый савойская капуста и лук-порей Салат
Теплый капусты, грибов и грецких орехов Салат
Зимний салат из капусты
Nicoise Спаржа Салат
спаржи и шпината Салат с прошутто и козьим сыром
Салат с авокадо и Фета
Цезарь Салат
Мини Капрезе Авокадо Салат
состоит из салата с медом горчицы винегрета
написанный салат с тунцом и Avocado
Салат из салата , Грецкие орехи и Козивый сыр
Салат спаржи и шпинат, с пашот яйцо
Avocado, FETA и Spinach Salad
Красная свекла, лук-луки, грецкие орехи и фета на шпинат
Салат с Chevre, даты и гайки
Chevre, Pesto и Mody Salat
теплый шпинат и нут, салат из растопленного козла
Spinach Salat с салатными яйцами
Весенний салат из шпината со свежими фарами бобов
STALACH, FETA и SALAD THETALOT
салат с маринованной свеклом и FETA
Spinach, красный перец и салат из белого фаната
Салат из шпината румаки
Спин ACH, клубника и миндальный салат
салат шпината и белой фасоли