Содержание

Рис с овощами рецепт: по-китайски, по-японски, по-тайски, по-индийски

Если в России хлеб всему голова, то на востоке, а точнее в Юго-восточной Азии это рис. В китайском языке слово это слово имеет значение «еда». Если китаец спросил вас «Вы уже поели?», это не значит, что он на самом деле интересуется вашим рационом питания, это он так вас поприветствовал, проявил внимание и заботу, убедился, что вы не голодны. Поэтому сегодняшние рецепты приготовления блюда по-азиатски мы и начнем с китайского.

Рис с овощами и яйцом по-китайски

В Китае этот рецепт называется «жаренный рис Янчжоу» и он вовсе не ограничивается тем списков ингредиентов, который вы видите внизу. В него еще добавляют, мелкие креветки, арахис или кешью, морковь, кубики ветчины и так далее до бесконечности, а овощи вы можете взять и замороженные. Неизменной остается лишь технология приготовления.

Ингредиенты на 4 порции:

  • рис – 150гр;
  • лук – 1шт;
  • яйцо – 3шт;
  • перец сладкий – 1шт;
  • консервированная кукуруза – 170гр;
  • консервированный зеленый горошек – 170гр;
  • растительное масло – 100мл;
  • соль – по вкусу.

Как пожарить рис по-китайски с яйцом и овощами:

Рис с овощами

по-китайски (базовый рецепт)

  1. Жарят уже готовый отваренный и остывший рис. Но начнем мы с подготовки продуктов, так как в будем готовить на большом огне и нужно, чтобы все уже было под рукой и в подготовленном виде. Лук нарежем мелкими кубиками, перец очистим от семян и перегородок и тоже нарезаем мелко.
  2. В сковороде нагреваем масло, его должно быть много, большая часть потом впитается в крупу, но в любом случае готовое блюдо не должно быть сухим. Кладем лук и обжариваем его в течение нескольких минут до прозрачности.
  3. Яйца разбиваем в миску и взбалтываем вилкой, чтобы смешать желток с белком. Выливаем в сковороду.
  4. Выжидаем несколько секунд и перемешиваем с луком. Ждем еще секунд 10, чтобы схватились и снова перемешиваем. Нам нужно, чтобы образовались комочки.
  5. Как только они появятся выкладываем отварной рис.
  6. Перемешиваем. Кладем перец.
  7. Снова выдерживаем несколько секунд и добавляем кукурузу с горошком.
  8. Все тщательно перемешиваем, солим пор вкусу и готовим на большом нагреве часто помешивая еще в течение 5 минут.

 

Горячим подаем к столу. Вкусный китайский рис с овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и неплохим гарниром в мясу. Переходим к другим восточным рецептам.

Рис по-японски с морепродуктами и овощами

Один из вариантов этого блюда по-японски, это когда оно готовится из риса для суши, уже готового, отваренного и заправленного уксусом. В него могут добавлять овощи, курицу или морепродукты. Это могут быть только креветки, а может быть несколько видов море продуктов. Принцип приготовления у всех вариантов один, его мы и рассмотрим. А вы сами решите какие дары моря взять для рецепта.

Ингредиенты:

  • рис для суши – 150гр;
  • креветки, кальмары или морской коктейль – 500гр;
  • лук – 1/2 головки;
  • морковь – 1/2;
  • перец болгарский – 1шт;
  • яйца – 2шт;
  • масло для жарки – 2ст.л.
  • свежая зелень.

Процесс приготовления:

  1. Морепродукты нужно полностью разморозить, слить с них жидкость. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем их на сковороду.
  2. Готовим до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.
  3. Отодвигаем на одну сторону сковороды, а на освободившуюся разбиваем яйца. Точно также как и в рецепте выше добиваемся образования комочков.
  4. Кладем рис, солим при необходимости, все смешиваем и готовим 5 минут.

Рис с овощами по-тайски

Как и на все предыдущие рецепты крупа нам нужна уже отваренная, остывшая и даже постоявшая не менее часа. Тогда она станет еще более рассыпчатой и во время жарки не образует кашу с овощами. В тайской кухне тоже существует огромное множество вариаций на эту тему. Возьмем самый простой из них с минимумом составляющих.

Ингредиенты:

  • рис сорта «Жасмин»– 200гр;
  • лук – 1шт;
  • яйцо – 2шт;
  • красный острый перчик – 1шт;
  • огурец – 1шт;
  • орех кешью – горсть;
  • соль – по вкусу;
  • масло для жарки.

Приготовление блюда:

  1. Сначала подготовим продукты. Огурец натрем на крупной терке вместе с кожицей, немного отжимаем и сливаем сок. Острый перчик разрежем пополам и удалим семена, в которых больше остроты. Лук нарезаем четверть кольцами.
  2. В сковороде нагреваем масло и сначала кладем орехи, немного обжариваем их, затем вынимаем из сковороды и пока откладываем в сторону.
  3. В эту же сковороду кладем лук, готовим его 1 минуту. Разбиваем яйца перемешиваем до комочков.
  4. Добавляем огурец и перец. Жарим еще 1 минуту.
  5. Пришла очередь риса, солим, перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.
  6. При подаче посыпаем жареным кешью.

Соевый соус, кстати, редко добавляется при готовке в любой азиатский вариант.

Продвигаясь дальше на запад попадаем в Индию, где нашего героя уважают ничуть не меньше, чем в странах ЮВА, но готовят его совсем иначе.

Рис с куркумой и овощами по-индийски

Очень часто встречается блюдо легко узнаваемого желтого цвета, в который окрашивает его куркума. Именно таким и будет наш блюдо по-индийски.

Ингредиенты:

  • рис «басмати» — 3/4 стакана;
  • лук – 1шт;
  • красная фасоль консервированная – 3ст.л.;
  • острый перец – 1 стручок;
  • картофель – 2шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • кардамон – 3шт;
  • корица – 1 палочка;
  • куркума – 1ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • кокосовая стружка – для подачи.

Как приготовить:

  1. Лук чистим и мелко нарезаем, с чеснока снимаем шкурку и растираем его вместе с солью лезвием ножа, перец режем на кусочки, не вынимая семена.
  2. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем дольками.
  3. Фасоль нам нужна консервированная без добавления томатной пасты. Берем три столовых ложки и промываем в ситечке холодной водой, чтобы смыть с нее крахмалистую жидкость, в которой она была.
  4. Кардамон раздавливаем ножом и берем семечки.
  5. В сковороду наливаем масло, около половины стакана. Хорошо разогреваем и кладем лук, чеснок, корицу, кардамон, перец и куркуму. Нагреваем специи в масле в течение нескольких секунд.
  6. Насыпаем крупу и кладем картофель, солим, доливаем горячей воды столько, чтобы она покрыла все содержимое сковороды на 1 сантиметр. Накрываем и готовим до мягкости риса и картошки.
  7. Добавляем фасоль, прогреваем еще 1 минуту и отключаем.
  8. При подаче посыпаем кокосовой стружкой.

Если обратиться к европейской кухне, то и здесь рис нашел свое место в меню всех стран. Бурый сорт считается очень полезным и давайте посмотрим рецепт с пошаговыми фото его приготовления.

Бурый рис с грибами

По своей текстуре блюдо напоминает итальянское ризотто. Крупа этго сорта готовится значительно дольше обычной, поэтому мы сначала ее отварим и только потом поместим в сковороду.

Ингредиенты:

  • бурый рис – 1 стакан;
  • шампиньоны – 150гр;
  • лук – 1шт;
  • сметана – 1ст.л.;
  • сыр – 100гр;
  • соль;
  • растительное масло.

Готовим рис с грибами:

  1. Вот так он выглядит. Купить его сейчас можно в любом супермаркете. Чтобы ускорить процесс приготовления лучше всего предварительно замочить на 2-3 часа.
  2. Промываем его и пересыпаем в кастрюлю с толстым дном. Наливаем чистую холодную воду, количество которой должно быть таким, чтобы она закрывала рис на высоту 1 фаланга пальца.
  3. Ставим на огонь, дожидаемся закипания.
  4. Затем убавляем нагрев до самого маленького.
  5. Накрываем крышку и варим до готовности. Вода за это время должна полностью выкипеть. Если она еще осталась, слейте через сито, если вся выкипела, а крупа еще твердая – долейте кипятка.
  6. Грибы и лук нарезаем мелко. Шампиньоны подойдут как свежие, так и консервированные.
  7. Кладем их в сковороду с нагретым маслом. Готовим 3 минуты.
  8. Добавляем рис. Готовим еще 5 минут.
  9. Кладем сметану и тертый на мелкой терке сыр. Солим по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Блюдо получается скорее тушёным, чем жареным.

В современно мире многие зачастую пользуются кухонным девайсами для приготовления еды. Поэтому следующий рецепт в мультиварке.

Рис с овощами в мультиварке

В этом варианте для сытности в чашу мультиварки добавлена куриная голень.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • рис длиннозерный – 2 стакана;
  • вода – 6 стаканов;
  • соль – 1-2 ч.л;
  • сладкий перец – 1 шт.,
  • тыква – 100гр;
  • куриная голень – 1 шт.,
  • укроп/петрушка – 1 пучок,
  • растительное масло – 40мл.

Приготовление в мультиварке:

  1. Наливаем в чашу масло. Лук, нарезанный кубиками, кладем когда масло станет горячим. Выставляем режим «Жарка».
  2. Когда лук обжарится немного, добавляем нарезанную морковь.
  3. Через 2-3 минуты кладем перец, нарезанный соломкой.
  4. Куриную голень, готовим 3-5 минут.
  5. Кладем тыкву, нарезанную кубиками.
  6. Засыпаем рис и обжариваем 3-4 минуты, постоянно помешивая.
  7. Заливаем воду, добавляем соль и специи по желанию.
  8. Кладем нарезанную зелень. Включаем режим «Тушение» или «Плов» и готовим, пока рис не станет мягким.

Как видите, рецептов очень много, есть похожие и их преимущество в том, что, зная принцип, можно играть с ингредиентами, каждый раз получая новое блюдо. Есть острые и пряные, простые, быстрые, которыми можно воспользоваться в рабочие дни. И полезные, но долгие, подходящие для выходных. Выбор своего риса с овощами за вами! Приятного аппетита!

Для вас готовили: Виктория С, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Евгения.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Поделитесь рецетом в соц. сетях:

Рис с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (209 рецептов риса с овощами)

Капуста с рисом 4.6

Капуста с рисом — очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо, на приготовление которого уходит менее получаса. Вооружайтесь хорошим рисом, любимыми специями, рецептом — и марш на кухню! 🙂 …далее

Добавил: Giggs 15.05.2013

Ароматное овощное ризотто 5.0

Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Жареный рис с морепродуктами 3.9

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. …далее

Добавил: Алла 02.04.2017

Джамбалайя из Нью-Орлеана 5.0

Только прочитала веселое название блюда, у меня поднялось настроение, и я решила его приготовить. Ну, кому не понравится рис с ветчиной, тушенный в томатном соусе? Понравилось всем! Угощайтесь и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.06.2018

Ленивый фаршированный перец 5.0

У нас в семье любят этот вариант «фаршированного» перца даже больше, чем классический. Перец не только пропитывает своим ароматом рис, но и сам получается мягким, сочным. И готовить просто! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2018

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Веганское ризотто 4.3

Ризотто можно приготовить вкусным без сыра или мяса. Я предлагаю большое количество овощей, грибов и грибной бульон. А если у вас есть сушеные грибы, то будет еще лучше. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2019

Рис с соевым соусом 4.4

Истинным любителям восточной кухни предлагаю попробовать приготовить рис с соевым соусом в домашних условиях. Невероятный аромат и вкуснейшие овощи делают это блюдо удивительно аппетитным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.09.2014

Рис с горохом и сладким перцем 4.7

Рис с горохом и сладким перцем – это полноценное блюдо, сытное и ароматное. Прекрасно подойдет такой рис и в качестве гарнира, готовится просто, а результат очень достойный! Попробуйте! …далее

Добавил: Deemmaq 18.06.2018

Рис с овощами в мультиварке 4.2

Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад! …далее

Добавил: Liuka 07.04.2013

Паэлья в лаваше 5.0

Паэлья – это одно из самых популярных испанских блюд. Вариантов и рецептов приготовления этого блюда существует огромное количество, но главным ингредиентом во всех рецептах является, конечно, рис. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Бринчоба 5.0

Бринчоба — национальное таджикское блюдо, представляющее собой очень сытный гарнир, который, впрочем, можно подать и как самостоятельное блюдо. В этом блюде присутствуют и рис, и картошка. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.02.2017

Бурый рис в мультиварке 3.0

Бурый рис — один из самых сбалансированных продуктов. Он понижает уровень холестерина и при этом снабжает организм энергией. Обладает приятным ореховым ароматом. Как его приготовить? Читайте дальше. …далее

Добавил: Liuka 21.04.2013

Кхау Пхат (жареный рис) 3.7

Кхау Пхат- традиционное блюдо Тайской кухни. Очень простое в приготовлении, к тому же , готовится из самых доступных продуктов. Хотите почувствовать вкус Тайланда у себя дома — приготовьте Кхау Пхат! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.11.2017

Ризотто с овощами в мультиварке 3.1

Приготовьте замечательное ризотто с овощами в мультиварке, порадуйте своих друзей и близких хорошим блюдом. Для приготовления ризотто используются свежие и замороженные овощи. Попробуйте — это просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014

Постный рис 4.3

Рецепт приготовления постного риса. Такое блюдо под силу приготовить любому новичку в кулинарии, но при этом получается оно очень оригинальным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 09.11.2012

Капуста с рисом в мультиварке 4.6

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Рис с брокколи 4.6

Рис с брокколи — это, что называется, из «копилки рецептов» для тех, кто следит за фигурой, но при этом не имеет возможности готовить себе отдельно от семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 24.11.2013

Рис «Понятовский» 3.4

Замечательное и очень простое в приготовлении блюдо! Рис «Понятовский» — почти классическое ризотто с овощами, шампиньонами и сыром. Подойдет в качестве обеда или легкого ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.11.2014

Рис с баклажанами 4.9

Рис с баклажанами – легкое и вместе с тем сытное летнее блюдо. Завзятые мясоеды могут использовать его в качестве гарнира, а вегетарианцам оно придется по вкусу само по себе. Итак, простой рецепт приготовления риса с баклажанами! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Гавайская смесь 4.8

В магазине можно купить готовые замороженные смеси овощей, которые используют для приготовления первых, вторых блюд или закусок, выпечки. Расскажу, как приготовить «Гавайскую смесь» с курицей и рисом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017

Рис с карри 4.3

Отличный вариант ужина! Сегодня вы узнаете, как приготовить рис с карри так, чтобы удивить всех домочадцев. Внимательно следуйте шагам рецепта, все у вас получится в лучшем виде! Будет вкусно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.06.2017

Рис с чесноком и помидорами 3.4

Рис с чесноком и помидорами можно подавать как самостоятельное блюдо, так и на гарнир к мясу. Если вы хотите порадовать своих близких чем-то вкусным, этот рецепт именно для вас. …далее

Добавил: Oksana2019 10.04.2019

Баклажаны с рисом в мультиварке 5.0

Баклажаны с рисом в мультиварке — вкусное и сытное блюдо. К тому же абсолютно постное, а значит подойдет тем, кто придерживается диеты, периодически держит пост и вегетарианцам. Берите на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.06.2021

Японский рис с овощами 4.7

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2014

Рис по-кантонски 5.0

Название данному блюду, состоящему из риса с добавлением кусочков ветчины и различных овощей, дали французы, считая Кантон местом его происхождения. На самом деле его можно найти в разных кухнях. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016

Овощное ризотто 5.0

Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Плов с фаршем в мультиварке 4.3

Плов — очень популярное и известное блюдо! Попробуйте приготовить его в вашей мультиварке. Рис готовится с помидорами, морковью и луком. А какой же плов без мясного фарша? Простой и понятный рецепт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.10.2014

Рис с морковкой в мультиварке 4.9

Постное блюдо для праздничных церковных дней — вкусный и рассыпчатый рис с морковкой, луком, чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.10.2015

Жареный рис с овощами 5.0

Отварной рис на гарнир слегка наскучил? Добавьте немного овощей, соуса и обжарьте все, чтобы получить вкуснейшее блюдо. Кстати, в таком виде его можно подавать даже без мяса или рыбы 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.04.2018

Лаханоризо 4.4

Лаханоризо — капуста с рисом, тушенные в томатном соусе — блюдо из греческой кухни. Из обычного набора продуктов у вас получится вкусное сытное блюдо, которое можно смело добавить в постное меню. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.05.2018

Рис с болгарским перцем 3.7

Рис с болгарским перцем — отличный гарнир или полноценное блюдо для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я его готовлю из вчерашнего риса. Нужны болгарский перец и фантазия! …далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Рис с соевым мясом 5.0

Вегетарианскую кухню сложно представить без соевого мяса. Оно может заменить не один ингредиент в привычных блюдах. Будет так же сытно, но вкус поменяется. Попробуйте один из таких рецептов ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.06.2018

Шавля по-узбекски 4.7

Сытная, невероятно аппетитная и вкусная шавля по-узбекски в домашних условиях. Это потрясающее блюдо как для ежедневного, так и для праздничного обеда. Не пробовали? Приготовьте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016

Рис жареный с овощами 4.2

Чтобы приготовить рис жареный с овощами, лучше использовать коричневый рис, однако за неимением сойдет и обычный. Рецепт предельно простой, а на выходе — полноценное овощное горячее блюдо. …далее

Добавил: Kovaliova 23.10.2013

Рис с овощами в пароварке 4.8

Рис — это не только прекрасный гарнир, но и очень вкусное диетическое и постное блюдо. Особенно это касается риса, который приготовлен в пароварке с овощами! Рекомендую всем рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.10.2016

Рис с овощами по-китайски 4.0

Китайцы знают толк в еде, особенно если это касается риса. Хочу рассказать, как приготовить рис с овощами по-китайски. Легкое, абсолютно диетическое блюдо, которое особенно оценят вегетарианцы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Рис с овощами в сметанном соусе 4.3

Готовим рис с овощами в сметанном соусе — вкусно и просто, а главное — сытно и полезно. Подавать блюдо можно к любому приему пищи, подойдет для всех членов семьи. …далее

Добавил: Kamenevaa 03.01.2020

Рис с гавайской смесью 4.7

Сегодня расскажу о рецепте, как приготовить рис с гавайской смесью, который станет отличным гарниром к мясу, рыбе, а может быть самостоятельным блюдом. Его можно приготовить даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.11.2016

Коричневый рис с овощами 4.4

Коричневый рис с овощами — это невероятно полезное и питательное блюдо, не содержащее мяса. Кроме того, оно еще и вкусное, и простое в приготовлении. Словом — сказка, а не блюдо! 🙂 …далее

Добавил: Павел 30.10.2012

Рис с овощами — пошаговый рецепт с фото

Среди множества видов злаков рис считают основным. Отварной рис со свежими или замороженными овощами является отличным сбалансированным гарниром, который хорошо сочетается с рыбой, мясом или птицей.

Чтобы сделать вкус блюда более пикантным, в него можно добавить зубчики чеснока или соевый соус.



Продукты 


  • длиннозерный рис – 2 ст.;
  • очищенное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • замороженный зеленый горошек – 100 г;
  • замороженная овощная смесь – 250 г;
  • приправа для плова – 1 ч. л.;
  • поваренная соль – по вкусу;
  • черный перец молотый – 0,5 ч. л.


Рецепт приготовления


1. Тщательно промоем длиннозерный рис под проточной водой, используя сито с мелкими отверстиями. Таким образом мы удалим с крупы рисовую муку и частички пыли, если таковые имеются. Благодаря этому рис получится более рассыпчатым и вкусным.


2. Пересыплем крупу в толстостенную кастрюлю или сотейник.


3. Нальем на небольшую антипригарную сковороду растительное масло. Для этого рецепта необходимо использовать только очищенное масло без запаха.


4. Поставим сковороду с маслом на плиту, включенную на среднюю мощность. Когда подсолнечное масло нагреется, выложим в него замороженные овощи и зеленый горошек. Для рецепта можно использовать практически любые овощи: морковь, стручковую фасоль, репчатый лук, сельдерей, соцветия цветной или брюссельской капусты, лук-порей, сладкий перец, брокколи.


5. Будем обжаривать овощи, периодически их помешивая лопаткой, чтобы они приготовились одновременно.


6. Через 5 минут выключим огонь и пересыплем поджаренные овощи в кастрюлю с предварительно промытым рисом.


7. Добавим соль и специи к остальным ингредиентам, чтобы сделать рис более ароматным. Можно использовать любые специи, которые сочетаются с рисом: барбарис, куркуму, шалфей, молотый кориандр, тмин и смесь перцев.


8. Зальем ингредиенты горячей водой в пропорции 1:2. Для этого рецепта нам понадобится 4 стакана кипятка.


9. Накроем кастрюлю крышкой, как того требует рецепт. Поставим ее на медленный огонь.


10. Будем варить рисовую крупу с овощами до полной готовности. Когда рисовая крупа станет мягкой и рассыпчатой, а вода полностью выпарится, выключим огонь и дадим рису настояться 10 минут.


11. Подаем блюдо на стол горячим как основное блюдо или в виде гарнира.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Рис с овощами на гарнир рассыпчатый рецепт с фото пошагово

Рис с овощами можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. В зависимости от ваших вкусов, овощи, дополняющие отварной рис могут быть самыми разными. Это блюдо нередко называют «цветной рис», за его неизменно красивый внешний вид. Рассмотрим пошагово самый простой и вкусный рецепт риса с овощами. А далее предложим вашему вниманию разные варианты этого блюда.

Ингредиенты:

  • Рис (пропаренный длинозерный) — 200-300 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Горошек консервированный — 1 банка (200 — 300 грамм)
  • Кукуруза консервированная — 1 банка (200 — 300 грамм)
  • Масло растительное — для обжарки
  • Специи: соль, любые специи для плова.

 

Как приготовить рис с овощами

 

1. Лук и морковь почистить, нарезать кубиками или соломкой. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления золотистой корочки. Не пережарьте, овощи по этому рецепту нужно пассировать.

 

 

 

 

 

2. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян. Нарезать кубиками или соломкой. Пассировать до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

 

 

 

 

 

3. Овощи (морковь, лук и перец) смешать.

 

 

 

 

 

 

4. Отварить рис до готовности, привычным вам способом. Мне, последнее время очень нравиться варка в пакетиках. Он всегда получается рассыпчатым.

 

 

 

 

 

5. Откройте баночки консервированных кукурузы и горошка. Слейте с них сок.

 

 

 

 

 

 

6. Добавляем к обжаренным овощам рис, кукурузу и горошек. Перемешиваем.

 

 

 

 

 

 

7. Далее специи по вкусу.

 

 

 

 

 

 

Вкусный рис с овощами готов

Приятного аппетита!

 

Рис с овощами рецепты

Пробовать что-то новое, совмещая разные кухни мира в одно блюдо, очень просто. Например, такой незатейливый, но пикантный рис с овощами, рецепты которого вы можете увидеть ниже.

 

Рецепт №1: Рис с овощами и соевым соусом

  • Длинный рис – 200 грамм.
  • Сладкий перец – 1 штука.
  • Помидоры – 2 штуки.
  • Лук – 2 штуки (рекомендуется порей, но можно взять любой, красный, белый, зелёный).
  • Острый перец – 1 штука.
  • Соевый соус – 5 столовых ложек.
  • Чёрный перец.
  • Подсолнечное масло.

Промываем и отвариваем ваш любимый длинный рис, лучше, если воды будет в 3 раза больше, затем воду можно слить, откинуть на дуршлаг. Помоем и очистим овощи, нарезаем тоненькими кружками острый перец, кинем его на сковороду, для обжарки. Лук, перец, томаты нарезаем кубиками, добавляем к острому перцу, на быстром огне доведём до «золотой корочки». Затем вольём соевый соус, доводим до готовности. Подаём поверх риса.

 

Рецепт №2: Рис с овощами и креветками

  • Рис – 200 грамм.
  • Консервированная кукуруза – 100 грамм.
  • Зелёный лук – полпучка.
  • Красный перец сладкий – 1 штука.
  • Креветки – 100 грамм.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Соль и карри.

Промыть и отварить крупу. Креветки очистить, отварить, если нужно. Овощи очищаем и нарезаем кубиками, обжариваем на масле на большом огне до появления корки, затем добавить кукурузу и соль, приправы. Готовые овощи перемещать с рисом, подавать с креветками. Такой рецепт риса с овощами можно подавать на яичной тарелке (взбить яйцо с небольшим количеством соли, обжарить на сковороде с высокими бортиками, чтобы получилась нужная форма, подавать прямо на яичнице).

 

Рецепт №3: Рис с овощами и сыром

  • Рис – 200 грамм (длинный, пропаренный).
  • Капуста цветная – 200 грамм.
  • Морковь – 1 штука.
  • Томат – 1 штука.
  • Перец красный сладкий – 1 штука.
  • Горошек свежий – 100 грамм.
  • Красный и чёрный молотый перец, зира и кориандр, лавровый лист молотый, соль.
  • Зелень – базилик или укроп.
  • Сыр «адыгейский» — 200 грамм.

Промоем и отвариваем крупу. Овощи нарезаем тонкими полосками, капусту разбираем на мелкие соцветия сыр – квадратиками. На сковороде обжариваем приправы, в которые добавляем овощи и жарим до золотистого цвета. Закладываем горошек, заливаем рагу водой и даём потушиться 5- 10 минут на медленном огне под крышкой. Подавать с рисом, подливкой, горошком, а сверху посыпать сыром и зеленью.

 

Рецепт №4: Рис с овощами и курицей

  • Курица – 300 грамм, филе.
  • Рис – 200 грамм.
  • Красный сладкий перец – 1 штука.
  • Мёд – 2 столовых ложки.
  • Кукуруза консервированная – 3 столовых ложки.
  • Кочан брокколи – 1 штука (маленькая головка).
  • Соевый соус – 3 столовых ложки.
  • Пряные травы, соль.

Готовить по этому рецепту просто. Промойте и отварите практически до готовности крупу. Перец нарежьте кубиками и обжарьте на большом огне. Брокколи нужно отварить до полуготовности, слегка обжарить вместе с перцем, а затем добавляйте кукурузу. Замаринуем в мёде и соевом соусе грудку, примерно на пару часов. Мясо обжаривайте с приправами, нарезав его небольшими квадратами. Подавать блюдо слоями: рис, овощи, мясо.

 

Рецепт №5: Рис с овощами на гриле

  • Перец сладкий – 1 штука.
  • Перец «жгучий» — 1 штука.
  • Лук – 2 штуки.
  • Чеснок – 3 зубца.
  • Кабачки молодые – 2 штуки.
  • Рис – 200 грамм.
  • Сливочное и оливковое масло – по 1 чайной ложке.
  • Соль, перец чёрный, зира и кориандр.

Отвариваем крупу полчаса на медленном огне. Нарезаем перец большими кусками, примерно на 6 частей. Луковицу разрезаем на 4 части, чеснок – просто очистить и помыть. Кабачки нарежем вдоль тонкими ломтями. Затем взбрызнем маслом, обжарим на гриле кабачки до золотой корки. Овощи на сливочном масле обжарим с приправами на сковороде. Рис перемешиваем с овощами, выкрадываем на тарелку горкой, обрамляем кабачком — гриль.

Рис с овощами — Vimo.Fitness

Приготовить полезный и вкусный гарнир вполне реально. Пп-рецепт отварного риса с овощами — это отличный источник медленных углеводов, который подойдёт для любой диеты.

Вес блюда: 392 г

Количество порций: 1

Время приготовления: 20 мин

Ингридиенты

Рис белый80 г (примерно 3.2 ст. ложки)
Вода160 г
Морковь30 г (примерно 0.2 шт.)
Зеленый горошек30 г
Лук репчатый20 г (примерно 0.1 шт.)
Кукуруза консервированная30 г (примерно 2 ст. ложки)
Фасоль стручковая30 г
Масло оливковое10 г (примерно 2 чайн. ложки)
Соль морская1 г (примерно 1 щепотка)
Перец черный молотый1 г (примерно 1 щепотка)

Способ приготовления

  1. рис промойте, залейте водой, посолите и варите до готовности
  2. овощи промойте, морковь и лук нарежьте
  3. слегка поджарьте все овощи на сковороде с оливковым маслом
  4. когда рис будет готов, смешайте его с овощами
  5. переложите в тарелку и добавьте соль и перец по вкусу

КБЖУ

  • Порция

    Белки: 9.3 г

    Жиры: 11.1 г

    Углеводы: 79.3 г

    Калорийность: 447.6 Ккал

    Вес порции: 392г.

  • 100 грамм

    Белки: 2.4 г

    Жиры: 2.8 г

    Углеводы: 20.2 г

    Калорийность: 114.2 Ккал

Рис с овощами и сыром, фото-рецепт

Рис с овощами является отличным гарниром – вкусным и полезным. Если в него не добавлять сыр, то получится замечательное постное блюдо. Овощи и специи можно менять, и тогда каждый раз будет новое блюдо.

Рис с овощами и сыром

Состав:

  • 1 стакан длиннозернистого риса
  • 1 морковка
  • 1 болгарский перец
  • 200-250 г цветной капусты
  • 150 гр. консервированного зеленого горошка
  • 1 помидор
  • 150 г адыгейского сыра
  • специи: 1/3 ч. л. молотой гвоздики, 1/2 ч. л. кумина, 1/2 ч. л. куркумы, 1-2 лавровых листа, 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1,5 ч. л. соли
  • 2 стакана воды
  • 50 мл растительного масла
  • зелень (укроп, петрушка)

Приготовление риса с овощами:

  1. Рис несколько раз промыть водой.
  2. Морковь порезать тонкими дольками, цветную капусту – на мелкие соцветия, перец – соломкой, а сыр – кубиками.
  3. Разогреть сковороду с маслом, бросить гвоздику и кумин, а через несколько секунд – куркуму.
  4. Добавить морковь, капусту, болгарский перец и обжарить 3 минуты, помешивая.

    Обжариваем овощи

  5. Затем высыпать рис, перемешать и пусть все обжарится еще 2-3 мин.

    Добавляем рис

  6. Теперь нужно добавить воду, а когда закипит – зеленый горошек, порезанный помидор и лавровый лист.

    Рис с овощами заливаем водой

  7. Посолить, поперчить, размешать и сделать самый маленький огонь.
  8. Накрыть крышкой и не открывать ее 20 минут.
  9. Поджарить сыр, порезанный кубиками, в небольшом количестве масла, можно тоже вместо с куркумой, как показано в этом рецепте.
  10. Затем открыть крышку и проверить, вся ли вода испарилась. Если нет – пусть еще поварится несколько минут.
  11. Когда рис с овощами будет готов, добавить к нему поджаренный сыр, аккуратно перемешать и посыпать мелко рубленной зеленью.

Еще из риса можно приготовить вкусный салат.

P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 652

Loading…

Рис с овощами в мультиварке — рецепт с фото

Сейчас всё большую популярность набирают мультиварки (скороварки). Это очень быстрый, удобный способ приготовить большое количество еды, применив к этому процессу минимально усилий. Чаще всего блюда в мультиварке готовятся по принципу «скидываем все ингредиенты в чашу, выбираем нужную программу и через 30, 40 или 50 минут уплетаем за обе щеки вкусный ужин». К тому же, многие с помощью мультиварке худеют. Ведь в ней так удобно готовить блюда на пару, варить овощи, каши, супы и даже делать домашние йогурты.

У меня всегда была проблема с варением риса. Да, да, да, вы не ослышались. Хоть я очень люблю готовить и вроде опыт в этом деле у меня уже какой ни какой есть, а вот с рисом я так и не подружилась. То я его переварю (что чаще всего и происходит), то не доварю. Муж вроде и любит рис, но каждый раз боится попросить меня сварить его, так как идеального риса у меня почти никогда не получалось приготовить.

И тут пришла на помощь мультиварка. Рис получается идеальным. К тому же в чашу мультиварке можно добавить разные овощи и получить уже более интересное блюдо, которое можно подавать как гарнир, а можно причислить к вегетарианскому плову.

Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций.
Время подготовки продуктов — 5 минут.
Время приготовления блюда — 35 минут.

Ингредиенты

  • Рис (300 гр.)
  • Зелёный горошек (150 гр.)
  • Морковь (2-3 шт.)
  • Оливковое масло (5 ст.л.)
  • Вода (400 мл.)
  • Соль

Приготовление риса с овощами в мультиварке

  1. Рис промываем проточной водой.
  2. В чашу мультиварки выкладываем рис, горошек, натёртую на крупной тёрке морковь. Добавляем оливковое масло, соль по вкусу, заливаем всё водой и хорошо всё перемешиваем.
  3. Ставим чашу в мультиварку и запускаем режим «Крупы» на 35 минут.
  4. Через полчаса наслаждаемся прекрасным рисом с овощами.

Всем приятного аппетита!

Легкий овощной рис — мамочка

Овощной рис — это быстрое, легкое и полезное блюдо, которое выглядит великолепно и имеет прекрасный вкус. Жасминовый рис и травы обладают прекрасным ароматом и представляют собой готовое блюдо (или гарнир), которое вас удивит.

Лучшее в этом рецепте — это все возможные варианты. Используйте свежие или замороженные овощи, добавьте травы, орехи или семена для хрустящей корочки или посыпьте сверху сыром. Вы будете копаться и создавать что-то полезное и вкусное в кратчайшие сроки.

В этом посте использованы партнерские ссылки.

Простой рецепт риса с овощами

Время подготовки: 10-15 минут

Время приготовления: 20-25 минут

Количество порций:  Составляет около 4 порций

Ингредиенты:

  • 1 чашка жасминового риса (подойдет длиннозерный рис)
  • 1 ½ чашки овощного или куриного бульона
  • 1 чашка нарезанной брокколи
  • ½ стакана нарезанной кубиками моркови
  • ½ нарезанных грибов
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ½ чайной ложки соли
  • Перец по вкусу
  • 2 ст.л. нарезанной петрушки
  • Тертый пармезан (по желанию)

Направления:
Все готово к этому.Нарежьте овощи.

Добавьте в рисоварку рис и рекомендуемый бульон.

Добавьте все остальные ингредиенты, кроме петрушки и пармезана. Перемешиваем и ставим вариться.

Эта рисоварка идеального размера для этого рецепта или размером с рисоварку большего размера для большой семьи. Но если вам не нужен больший размер, серьезно придерживайтесь маленького. Это НАСТОЛЬКО легко чистить!

Арома-рисоварка на 8 чашек

Проверьте примерно на полпути, чтобы убедиться, что жидкость не ушла полностью.Если он кажется сухим, добавьте еще немного бульона. Продолжайте готовить. Как только рис будет готов, добавьте 1 столовую ложку петрушки, а остальное оставьте для украшения. Вилка рисовая смесь. Подавать как основное блюдо или как гарнир. Сверху немного посыпать петрушкой и пармезаном. Наслаждаться!

Простой рецепт риса с овощами

легкий овощной рис

автор: мама взять

Тип рецепта: ужин

  • 1 чашка жасминового риса (длинное зерно будет работать)
  • 1 ½ чашки овощной или куриной курицы 130030
  • 1 чашка нарезанного брокколи
  • ½ Кубка нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные грибы
  • ½ нарезанных грибов
  • 1 ст.
  • В рисоварку добавьте рис и рекомендуемый бульон.
  • Добавьте все остальные ингредиенты, кроме петрушки и пармезана.
  • Перемешайте и готовьте в режиме «Белый рис».
  • Проверьте примерно на полпути, чтобы убедиться, что жидкость не ушла полностью. Если он кажется сухим, добавьте еще немного бульона.
  • После того, как рис будет готов, добавьте 1 столовую ложку петрушки, а остальное оставьте для украшения.
  • Рисовая смесь вилкой.
  • Подавать как основное блюдо или как гарнир.
  • Сверху немного посыпать петрушкой и пармезаном.
  • Наслаждайтесь!
  • 3.4.3177


    Мы надеемся, что вам понравится этот полезный рецепт, и вы добавите его в свой следующий план питания! Если вы хотите еще один очень легкий ужин, загляните к нашему рецепту запеканки из курицы с пармезаном!

    Рис с овощной смесью • Приготовьте!

    Рис с овощной смесью — это простой, вкусный гарнир «все в одном», который понравится всем и который вам захочется готовить снова и снова!

    Мне очень нравится этот гарнир из рассыпчатого ароматного длиннозернистого белого риса, сваренного в бульоне и дополненного овощной смесью.Его так легко сделать, и он подходит практически ко всему (и на него тоже приятно смотреть)!

    У меня всегда есть несколько пакетов овощной смеси в морозилке для приготовления моего Овощного супа с помидорами. Честно говоря, до недавнего времени это почти все, для чего я их использовал. Я никогда не любил их как гарнир сам по себе.

    Несколько недель назад, когда я делал покупки в продуктовом магазине в отделе замороженных овощей, я заметил пакет белого риса с овощной смесью.Это было так красочно со всеми этими овощами!

    Так как я всегда ищу новые идеи для гарнира, и я был взволнован, чтобы найти новый способ использования этих замороженных смешанных овощей, я определенно хотел попробовать это. Но вместо того, чтобы купить его, я, конечно же, решил сделать свой собственный самодельный вариант.

    Я начал с приготовления риса в смеси жареной курицы, воды (больше аромата!) и небольшого количества масла. Пока варился рис, я приготовила овощи. Затем я просто смешал все вместе, и все готово! Так просто!

    Удивительно, как два очень простых ингредиента, которые хороши, но не очень интересны сами по себе, превратились во что-то, что выглядит удивительно аппетитно и очень вкусно.

    А этот гарнир подойдет практически ко всему – курице, свинине, рыбе, морепродуктам и даже говядине. В последнее время я делаю это за тонну , потому что я просто не могу нарадоваться!

    Необходимые ингредиенты:

    • Длиннозерный белый рис
    • Вода
    • Жареная куриная основа (я использую Better Than Bouillon (#notsponsored))
    • Сливочное масло
    • Замороженная овощная смесь (морковь, горох, кукуруза, зеленая фасоль и лимская фасоль)
    • Соль и перец

    Вот как приготовить рис с овощной смесью:

    Советы и лакомые кусочки:

    • Промывание риса необязательно, но оно определенно помогает сохранить его красивым и пушистым, а не липким.Я думаю, что это стоит дополнительного времени, чтобы сделать это!
    • Я использую основу из жареного цыпленка, потому что он мне больше всего нравится, но вы можете изменить его и использовать овощную основу или основу из жареной говядины (или любой другой вкус, который вам нравится, или любой другой, который лучше всего подходит к вашему основному блюду).
    • Вы можете использовать 2 чашки куриного бульона вместо воды и основы из жареного цыпленка (но я думаю, что основа из жареного цыпленка имеет гораздо больший вкус).
    • Вы также можете сделать это очень просто и просто использовать воду вместо бульона.
    • Я готовлю овощи в кастрюле на плите, но если у вас есть вариант для приготовления на пару, который можно поставить в микроволновую печь, это еще проще (и на одну кастрюлю меньше!).
    • Вы можете изменить ситуацию, используя другие сорта смешанных овощей.

    Хотите приготовить рис с овощной смесью в мультиварке?

    Я часто готовлю белый рис в мультиварке. Это так просто и надежно! Чтобы приготовить этот рецепт из риса и смешанных овощей в мультиварке:

    • Следуйте моему рецепту длиннозернистого белого риса быстрого приготовления, за исключением того, что вместо воды используйте 2 чайные ложки жареной курицы, смешанной с 1 стаканом воды.
    • Приготовьте овощи, пока готовится рис.
    • Когда рис будет готов и давление будет сброшено, взбейте рис вилкой, добавьте овощи и перемешайте.

    Если у вас остались остатки, отличный способ использовать их по-новому — на завтрак! Разогрейте рис и овощи в сковороде с небольшим количеством масла, а затем взбейте в той же сковороде несколько яиц и перемешайте все вместе. ТАК ХОРОШО!!

    Надеюсь, вы попробуете этот рецепт риса с овощной смесью и полюбите его так же, как и я. Спасибо, что посетили сегодня!

    Рис с овощной смесью

    Рис с овощной смесью — это простой, вкусный гарнир «все в одном», который понравится всем и который вам захочется готовить снова и снова!

    Распечатать рецепт Оценить/комментировать Рецепт булавки

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Время отдыха: 5 минут

    Общее время: 35 минут

    Порции: 6 (примерно по 1 чашке)

    калорий: 153

    Автор: Мишель / А теперь приготовь это!

    Ингредиенты

    • 1 чашка длиннозернистого белого риса
    • 2 чашки воды
    • 2 чайные ложки жареной куриной основы, я использую Better Than Bouillon
    • ½ столовой ложки сливочного масла
    • 1 пакет (12 унций) замороженной смеси овощей (горошек) морковь, кукуруза, зеленая фасоль и лимская фасоль)
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Промывайте рис в мелкоячеистом сите под холодной водой, пока вода не станет прозрачной или почти прозрачной.Это должно занять от 3 до 5 минут. Примечание. Этот шаг необязателен, но промывание риса удалит лишний крахмал с внешней стороны риса, что поможет вам получить рассыпчатый рис, а не липкий рис.

    • Смешайте воду, жареную курицу, рис и масло в средней кастрюле (я использую 3-литровую кастрюлю). Доведите до кипения на средне-сильном огне.

    • Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 15-20 минут или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.

    • Пока рис варится, приготовьте замороженную овощную смесь в соответствии с инструкцией на упаковке либо на плите, либо в микроволновой печи. Слейте любую воду.

    • Когда рис приготовится, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут под крышкой.

    • Взбейте рис вилкой, добавьте приготовленную смесь овощей и перемешайте. По желанию добавьте соль и перец по вкусу.

    Примечания

    • Я использую жареную курицу, потому что она мне больше всего нравится, но вы можете изменить ее и использовать овощную основу или основу из жареной говядины (или любой другой вкус, который вам нравится, или любой другой, который лучше всего подходит к вашему основному блюду).
    • Вы можете заменить 2 чашки куриного бульона или бульона вместо воды и жареной куриной основы (хотя я думаю, что куриная основа имеет гораздо больший вкус).
    • Вы также можете сделать это очень просто и просто использовать воду.
    • Вы можете изменить ситуацию, используя другие сорта смешанных овощей.

    Овощной рис

    Этот быстрый и простой рис с огородными овощами — любимый гарнир к нашим семейным обедам. Мы можем использовать любые свежие или замороженные овощи, которые у нас есть под рукой, и адаптировать их в соответствии со вкусами или стилем нашего плана питания.На этом фото я соединил его с запеченной лимонной курицей. Друзья, никакой фальшивой сезонной соли со вкусом лимона! Этот жареный цыпленок с лимоном (рецепт скоро появится) обжаривается со свежими лимонами, которые придают мясу аромат.

    Обычно мы также добавляем горох и свежую зеленую фасоль из сада. Летом добавляем свежие кабачки и летние (желтые) кабачки. Это такое универсальное блюдо и простой способ получить дополнительную порцию овощей для моей дочери. Мы подаем это с нашим основным блюдом и либо свежим садовым салатом, либо другим соте из овощей, таких как спаржа, или жареными овощами, такими как цветная капуста.

    Для большей яркости я добавляю в наши блюда дольку свежего лимона непосредственно перед подачей на стол.

    Рис с огородными овощами

    Ронда Игл | Кухня во сне

    Этот быстрый и простой рис с огородными овощами — любимый гарнир к нашим семейным обедам. Мы можем использовать любые свежие или замороженные овощи, которые у нас есть под рукой, и адаптировать их в соответствии со вкусами или стилем нашего плана питания. Это очень простое блюдо из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Сторона блюда

    Американская кухня

    Порции 4

    Калорийность 292 ккал

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чашка белого риса, сырого
    • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
    • 2 чашки куриного или овощного бульона
    • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная мелкими кубиками, или 1/2 чашки замороженной моркови, нарезанной кубиками
    • 0
    • 0
    • 1/2 стакана цельнозерновой органической кукурузы, свежей или замороженной
    • 1/2 стакана органического зеленого горошка, свежего или замороженного
    • 1 стакана органической брокколи, нарезанной на мелкие соцветия, свежей или замороженной
    • 1/2 ст. л. органической свежей плосколистной петрушки , нарезанный
    • 1/8 чайной ложки соли , больше или меньше по мере необходимости
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • Налейте оливковое масло на дно большой кастрюли и нагрейте на среднем огне.Добавьте рис и чеснок; готовьте 3 минуты или пока чеснок не станет ароматным. Часто помешивайте.

    • Добавьте бульон, овощи, петрушку и соль в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте сковороду плотно прилегающей крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 18 минут или пока рис не станет мягким.

    Обслуживание: 11/4 recipeCalories: 292kcalCarbohydrates: 51gProtein: 9gFat: 6gSaturated Жир: 1gCholesterol: 4mgSodium: 268mgPotassium: 395mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 3380IUVitamin C: 31mgVitamin E: 1mgVitamin K: 40μgCalcium: 38mgFolate: 44μgIron: 1mgZinc: 1мг

    Рецепт жареного риса с овощами, Как приготовить жареный рис

    Рецепт жареного риса с овощами: простые шаги для начинающих.Жареный рис сам по себе является восхитительной едой, наполненной свежими овощами, наполненной ароматами, и готовится менее чем за 30 минут. Если вы ищете еду для насыщенных будних вечеров, то этот китайский жареный рис может стать отличным продуктом питания. Это на вкус не хуже любой ресторанной версии, а также намного полезнее. Настройте его с помощью своих любимых дополнений и наслаждайтесь жареным рисом с овощами, не выходя из дома.

    Он не нуждается в гарнирах, но многим из нас нравятся пикантные китайские гарниры, такие как маньчжурский или соус с чили, когда мы едим вне дома.Так что, если вы планируете особое блюдо на выходных, попробуйте мой Veg Manchurian или перец чили панир .

    О жареном рисе

    Жареный рис — это азиатское блюдо, приготовленное путем обжаривания вареного риса в воке с овощами, соевым соусом, а иногда также с мясом и яйцами. Вы найдете множество вариантов по всей Азии, приготовленных из различных ингредиентов, таких как лук, зеленый лук, консервированное мясо, чеснок и т. д.

    Хотя жареный рис появился в китайской кухне, он является основным продуктом во многих других азиатских странах, таких как Индонезия, Таиланд, Япония и Индия.Идеально приготовленный зернистый и нелипкий рис, правильное количество соуса и высокая температура делают любой жареный рис лучшим.

    Китайская еда – это удивительный дымный аромат, пикантный вкус и красивые цвета. Хорошо приготовленный жареный рис обжаривают в воке из углеродистой стали или чугуна на максимальном огне, чтобы он приобрел неповторимый дымный аромат. Правильное количество соусов придает рису нежный вкус и превращает его в аппетитное блюдо.

    Домашняя еда никогда не сможет превзойти вкус блюд, подаваемых в аутентичных китайских ресторанах.Большие воки, большие плиты/горелки и сильный нагрев придают естественный аромат дыма, который невозможно точно воспроизвести. Но все же для многих из нас невыгодно часто питаться вне дома.

    Мой рецепт

    В этом посте я поделюсь с вами самым простым рецептом самого вкусного и ароматного жареного риса с овощами в домашних условиях.

    В моем рецепте жареного риса не используется много ингредиентов, кроме выдержанного риса хорошего качества, соевого соуса, овощей, уксуса и масла. Я не использую аджиномотто (глутамат натрия) для приготовления каких-либо наших продуктов.Вы все еще можете приготовить очень хороший овощной жареный рис без него. Большинство ресторанов используют его, так как он усиливает вкус и аромат.

    Итак, это наш любимый базовый рецепт жареного риса. Я также настраиваю его различными способами, чтобы моим мальчикам это не надоело. Ознакомьтесь с возможными вариантами ниже.

    Как приготовить жареный рис с овощами (пошаговые фото)

    Если у вас есть предварительно приготовленный зернистый (не кашицеобразный) рис, полностью пропустите этот раздел. Большинство людей предпочитают использовать вареный рис однодневной давности или остатки риса.Мы не едим остатки риса, поэтому я всегда готовлю жареный рис со свежим вареным рисом. Я показал ниже способ, который мы лично предпочитаем и который гарантированно даст наилучшие результаты.

    Подготовка – сварить рис

    1. Замочите 1 стакан риса на 10–20 минут. Если у вас большая семья, вы можете сделать больше риса (до 3 чашек), следуя тому же методу. Добавьте рис в большую миску. Я использую такой рис басмати. Вы также можете использовать любой длиннозерный или среднезернистый рис, например, жасминовый рис или сона масури.

    2. Тщательно промойте рис не менее трех раз, чтобы избавиться от крахмала. Любой избыток крахмала сделает рис липким и липким. Если вы используете выдержанный рис басмати, я предпочитаю замачивать его как минимум на 10–20 минут. Это предотвратит затвердевание и сухость зерен после обжаривания в воке.

    3. Тем временем налейте от 4 до 5 чашек воды в большую кастрюлю и доведите ее до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, слить рис.

    4.Добавьте его в кипящую воду. Также добавьте в воду 1 чайную ложку масла. Продолжайте готовить на среднем огне.

    5. Проверяйте, чтобы не пережарить. Это займет всего несколько минут. Отварите рис аль денте, не разваривая. Зерна должны быть отделены, но полностью приготовлены. Вот так они выглядят в идеальном состоянии.

    6. Быстро откиньте рис на дуршлаг. Охладите его, пока весь пар не исчезнет. Взбить его вилкой. Если рис совершенно аль денте, вы можете накрыть и отложить в сторону.Это предотвратит высыхание и затвердевание риса.

    Устранение неполадок : Если вы чувствуете, что рис стал мягче и слегка переварен, сбрызните горячий рис 1 столовой ложкой масла и распределите его. Охладить, не накрывая.

    Подготовка овощей для жареного риса

    7. Пока рис готовится, нарежьте все овощи, необходимые для этого рецепта жареного риса. Вот список:

    • 1 маленькая морковь – от ¼ до ½ стакана мелко нарезанной
    • ½ маленького сладкого перца (от ¼ до ½ стакана мелко нарезанного)
    • 4–5 фасолей (¼ стакана мелко нарезанных)
    • от ¼ до ½ стакана мелко нарезанной капусты или 6 шт. нарезанные шампиньоны (по желанию)
    • ¼ стакана зеленого лука (зеленый лук, 4 стебля, отдельно зеленый и белый)
    • 1 зеленый перец чили, нарезанный (по желанию)
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

    Приготовление жареного риса с овощами

    Готовьте на сильном огне и не переваривайте овощи, так как они теряют хруст .

    8. Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на самом сильном огне. Если у вас нет вока, используйте широкую сковороду. Добавьте чеснок и обжаривайте всего 30-40 секунд, пока не появится аромат. Некоторые изысканные китайские рестораны также добавляют звездчатый анис (целиком или в порошке). Так что иногда добавляю. Это необязательно, но дает потрясающий вкус.

    9. Отложите немного зеленого лука для украшения. Добавьте все нарезанные овощи и нарезанный зеленый перец чили. Обжаривайте от 2 до 3 минут. Не пережарьте их, так как мы хотим, чтобы они были хрустящими.Но также убедитесь, что сырой аромат ушел от французских бобов. Если жарить слишком долго, зеленый лук потеряет свой хруст.

    10. Необязательно. Затем добавьте половину чайной ложки сахара, если хотите. Использование сахара сохраняет цвет овощей неповрежденным, а также помогает сбалансировать вкус.

    11. Убедитесь, что на этом этапе пламя все еще высокое. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и 1 чайную ложку уксуса (по желанию). Вы можете добавить больше или меньше на свой вкус. На этом этапе можно добавить любые другие острые соусы, которые вы предпочитаете.Найдите интересные идеи в разделе вариантов ниже.

    Не готовьте овощи на этом этапе дальше, так как они выпотеют и станут мягкими.

    12. Соус сразу начнет пузыриться и начнет дымиться. Затем добавьте охлажденный рис, ¼ чайной ложки соли и от ¼ до ½ чайной ложки черного перца.

    13. Перемешать, обжарить, помешивая, 2–3 мин. Тест на вкус. При необходимости добавьте больше соуса и соли на свой вкус. Помните, что весь процесс приготовления должен происходить на самом сильном огне.В противном случае влага от овощей может сделать рис мягким.

    Украсьте жареный рис с овощами зеленью зеленого лука. Этот жареный рис можно подавать с любым из следующих гарниров:
    Овощной маньчжурский
    Чили панир
    Чили куриный
    Гоби маньчжурский
    Чили картофельный
    Куриный маньчжурский

    Профессиональные советы

    Избавьтесь от лишнего крахмала

    Промывка риса: Всегда хорошо промывайте рис не менее трех раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала.Это помогает приготовить рис зернистым, не становясь липким.

    Замачивание риса: замачивать или нет – это личный выбор. Всякий раз, когда я использую рис басмати, я предпочитаю замачивать его как минимум на 10-20 минут. Это помогает рису идеально приготовиться до красивых длинных зерен, а также не дает рису стать сухим и твердым после жарки.

    Готовьте идеальный неразваренный рис

    Есть 2 способа идеально приготовить рис для этого рецепта жареного риса. Первый метод — это метод абсорбции, который хорошо работает для меньшего количества риса, например, от 1 до 1 ½ чашки.Второй метод — это метод слива, который отлично подходит, если у вас большая семья или вы готовите много жареного риса. Чаще всего я использую этот второй метод, так как готовлю 3 чашки риса для еды.

    Таким образом, если вы готовите от 1 до 1 ½ стакана риса, вы можете легко приготовить его методом абсорбции. Для этого метода на 1 стакан риса вам понадобится 2 стакана воды.

    Рис Al dente : Приготовьте рис до состояния al dente на среднем огне (здесь НЕТ слабого пламени). Зерна должны быть твердыми и при этом полностью приготовленными.Не переваривайте рис, рис, приготовленный аль денте, переваривается и становится кашеобразным всего за несколько секунд. Так что будьте начеку и вовремя сливайте рис.

    Подготовка риса к жарке

    Очень важно охладить рис сразу после приготовления. Аккуратно разрыхлите рис в дуршлаге вилкой, дайте выпариться всему пару. Затем добавьте ст. масла и аккуратно распределите его, а затем накройте. Это предотвратит высыхание и затвердевание риса.

    Подготовка овощей для жареного риса

    Не используйте замороженные или очень холодные овощи из холодильника, так как они выделяют влагу и становятся слишком мягкими при жарке.Держите овощи некоторое время снаружи, чтобы они дошли до комнатной температуры, прежде чем жарить. Нарежьте все до одинакового размера.

    Идеальное обжаривание

    Сначала обжаривайте не более 2-3 порций риса за один раз. Если обжарить сразу много, то вкус не проявится. Если возможно, используйте большой вок из углеродистой стали или чугуна. Как только вы добавите овощи в вок, не забудьте отрегулировать пламя плиты до максимума.

    Продолжайте обжаривать рис на сильном огне до готовности.

    Ингредиенты и заменители

    Рис : Используйте любой длиннозернистый или среднезернистый тонкий рис. Любой рис, помеченный как длиннозерный, басмати или жасмин, хорошо подходит для приготовления жареного риса. Избегайте использования коротких жирных зерен, так как они содержат больше крахмала и могут стать липкими после приготовления. Рис Сона масури также хорошо подходит.

    Овощи : лично я предпочитаю использовать морковь, фасоль, болгарский перец, зеленый лук и зеленый горошек для этого базового рецепта.Да, горох добавляет в блюдо немного белка, поэтому он всегда есть в жареном рисе моих детей.

    Много раз я готовил этот жареный рис с одними овощами, такими как грибы, капуста, кабачки и иногда брокколи. Вы можете использовать панель поиска вверху, чтобы проверить некоторые из этих версий, которые я уже разместил в блоге.

    Соевый соус также известен как соевый соус. Выбирайте натурально сваренный или органический соевый соус. Натурально сваренный соевый соус ферментируется в течение нескольких месяцев/лет, поэтому он намного вкуснее обычного, обработанного химически.Для безглютенового варианта замените его таким же количеством тамари.

    Уксус — один из наименее используемых ингредиентов жареного риса. Вы не найдете уксуса в большинстве китайских рецептов жареного риса. Но это действительно добавляет рису легкий привкус и улучшает вкус. Рисовый уксус используется в китайской кухне, особенно при жарке, заправках для салатов и т. д.

    Вы можете легко пропустить это из рецепта или использовать яблочный сидр. Избегайте белого уксуса, так как он слишком кислый на вкус.Если вы используете яблочный сидр, используйте его в сочетании с ½ чайной ложки сахара, так как он воссоздает тот же сладкий аромат и вкус рисового уксуса.

    Советы по покупке соевого соуса

    При покупке соевого соуса выбирайте тот, который помечен как натуральный или традиционный. В других способах приготовления соевого соуса используются агрессивные химические вещества, которые в долгосрочной перспективе могут вызвать побочные эффекты.

    Я использую органический соевый соус или, по крайней мере, тот, который сделан из сои без ГМО. Если вы ищете замену соевому соусу, вы можете использовать Тамари, кокосовые аминокислоты или жидкие аминокислоты.Лично мне тамари кажется более ароматным, чем соевый соус.

    Рецепт жареного риса – варианты

    Выше я показал базовый вариант приготовления жареного риса, но вы можете попробовать следующие варианты:

    Чтобы добавить панир , используйте ¾ стакана кубиков панира, нарезанных кубиками. После обжаривания овощей, добавьте панир в вок и обжаривайте с обеих сторон в течение минуты. Затем влить соевый соус, уксус и затем добавить рис.

    Для использования тофу слейте лишнюю воду из особо твердого тофу и заверните его в несколько кухонных салфеток.Поместите тяжелый груз, например, чугунную сковороду, на 10 минут. Достаньте и промокните тофу кухонными салфетками. Нарежьте кубиками и обжарьте их сначала на сковороде с 1 столовой ложкой масла. Добавьте их обратно в кастрюлю, прежде чем заливать соусом.

    Чтобы приготовить рис с яйцом , отложите обжаренные овощи в сторону вок и вылейте 2 взбитых яйца. Перемешайте их и готовьте только до готовности и мягкости. Затем добавьте соус, уксус и затем рис. Для этого удвойте соевый соус и черный перец.

    Для острого жареного риса добавьте столовую ложку соуса шезван, масла чили или самбал олек.Если вы используете соус шезван, исключите соевый соус из рецепта. Чтобы использовать самбал олек, используйте его в сочетании с кекап манис.

    Специи: Много лет назад я однажды ел жареный рис в Аллеппи, который был очень вкусным с молотым звездчатым анисом. С тех пор иногда я добавляю звездчатый анис (цельный или молотый). Если вы используете звездчатый анис, вы можете пропустить соевый соус в рецепте.

    Часто задаваемые вопросы

    В чем секрет китайского жареного риса?

    Охлажденный вареный рис al dente, высокая температура и китайский вок — вот секреты лучшего китайского жареного риса.Избегайте переваривания риса, чтобы он стал мягким, вместо этого готовьте его al dente, чтобы он оставался зернистым. Используйте самую высокую температуру на большой плите. Жарьте в очень горячем китайском воке из углеродистой стали или чугуна, чтобы он издавал аромат дыма.

    Какое масло лучше всего подходит для жареного риса?

    Используйте любое масло с высокой температурой дымления, такое как арахисовое масло, подсолнечное масло, сафлоровое масло или масло авокадо.

    Как добиться аромата дыма в жареном рисе?

    Нагрейте вок из углеродистой стали на большой плите на сильном огне.Выложить ингредиенты в горячее масло. Как только они ударяются о горячий вок, из него начинает выделяться дым. Это придает жареному рису аромат дыма.

    Почему мой жареный рис липкий?

    Чтобы ваш жареный рис не стал липким, всегда готовьте рис al dente, полностью охлаждайте его, а затем жарьте в воке не более 3 порций за один раз.

    Какой рис использовать для жареного риса?

    Любой длиннозернистый или среднезернистый рис подходит для приготовления жареного риса. Длинные и тонкие зерна содержат меньше крахмала, в то время как короткие и жирные зерна содержат больше крахмала.Поэтому избегайте коротких зерен. Лучше всего подходит любой обычный длиннозернистый рис, рис басмати или среднезернистый рис, такой как рис Жасмин.

    Как сделать жареный рис вкуснее?

    Добавление небольшого количества рисового вина и поджаренного кунжутного масла в готовый жареный рис полностью улучшает его вкус.

    Какие овощи вы кладете в жареный рис?

    Чтобы приготовить жареный рис с овощами, вы можете использовать ваши любимые овощи, такие как морковь, сладкая кукуруза, молодая кукуруза, французская фасоль, молодая фасоль, болгарский перец, зеленый лук, горох, грибы, цукини и капуста.

    Похожие рецепты

    Карта рецептов

    Рецепт жареного риса. Простой ресторанный вариант Жареный рис с овощами по-китайски — это восхитительное блюдо само по себе, наполненное свежими овощами, наполненное ароматами, которое готовится менее чем за 30 минут

    Рецепт булавки Распечатать рецепт

    1x2x3x

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

    Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

    Примечания

    Выбор ингредиентов
    • Рис – используйте любой неклейкий выдержанный рис, например, длиннозернистый или среднезернистый.Пример: басмати или жасмин лучше всего подходят для этого рецепта.
    • Масло
    • — используйте масла с высокой температурой дымления, такие как арахисовое масло, масло авокадо, сафлоровое масло или подсолнечное масло.
    • Соевый соус — выбирайте органический или хотя бы натурально сваренный соевый соус. Для безглютенового варианта используйте такое же количество тамари.
    • Овощи — вы также можете использовать овощи по вашему выбору, такие как грибы, горох, капуста и брокколи. Чтобы использовать кабачки, нарежьте на кусочки размером 1 на 1 дюйм.
    • Уксус необязателен. Не используйте белый уксус, так как он слишком кислый на вкус.Если у вас нет рисового уксуса, просто пропустите его или замените яблочным уксусом и ½ чайной ложки сахара.
    Кулинарные заметки
    • Приготовьте рис al dente, не слишком мягкий и не разваренный. Слейте воду и немедленно охладите его и намажьте рис 1 столовой ложкой масла. Взбить его вилкой.
    • Используйте вок из углеродистой стали или чугуна. Все обжарить на максимально возможном огне для аромата дыма.
    • Не добавляйте горячий рис в вок для жарки с перемешиванием. Полностью остудите рис.
    Для вариаций удвойте соевый соус и черный перец.
    • Для использования тофу: слейте лишнюю воду из очень твердого тофу и заверните его в кухонные салфетки. Поместите тяжелый груз, например, чугунную сковороду, на 10 минут. Достаньте и промокните тофу кухонными салфетками. Нарежьте кубиками и обжарьте их сначала на сковороде с 1 столовой ложкой масла. Добавьте их обратно в кастрюлю, прежде чем заливать соусом.
    • Панир – Добавьте до ¾ чашки нарезанного кубиками панира на сковороду после обжаривания овощей.Помешивая, обжарить всего 1 минуту, а затем полить соусом.
    • Приготовьте рис с яйцом – отложите обжаренные овощи в сторону вок и вылейте 2 взбитых яйца. Перемешайте их и готовьте только до готовности и мягкости. Добавьте соевый соус, уксус и затем рис.

    Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

    Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

    Видео

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

    Пищевая ценность

    Рецепт жареного риса с овощами

    Количество на порцию (2 г)

    Калорий 336 Калории от жира 90

    % Дневная стоимость*

    FAT 10G 15%

    Насыщенный жир 1G 6%

    9000 мг натрий 400 мг 17%

    9000 мг Калий 186 мг 5% 9000 мг 5%

    Углеводы 55г 18%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 6 г 12%

    Витамин A 2317IU 46%

    24 мг 29%

    кальций 35 мг 4% 9000 мг 4% 9000 мг 4%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей диета на 2000 калорий.

    Рецепт жареного риса впервые опубликован в январе 2013 г., обновлен и переиздан в декабре 2020 г.

    Рисовый плов с шафраном и овощами

    Пищевая ценность (на порцию)
    388 калорий
    21 г Жир
    23 г Углеводы
    26 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 4 до 6
    Количество на порцию
    Калорий 388
    % Дневная стоимость*
    21 г 27%
    Насыщенные жиры 6 г 31%
    100 мг 33%
    438 мг 19%
    23 г 8%
    Пищевые волокна 2 г 7%
    Всего сахара 2 г
    26 г
    Витамин С 64 мг 318%
    Кальций 47 мг 4%
    Железо 3 мг 14%
    Калий 396 мг 8%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    С таким большим упором на таджин и кускус в марокканской кухне может стать сюрпризом, что рис занимает место на многих марокканских столах, появляясь в салатах, паэльях, начинках и десертах. В то время как обычный рис готовят на пару во многих домах, эта восхитительная марокканская сторона получает типичную обработку плова, варя рис в бульоне с овощами, шафраном и другими марокканскими специями.Он может стоять отдельно в качестве сытного гарнира или вегетарианского основного блюда, но я обычно предпочитаю использовать его в качестве подушки для пикантной марокканской курицы с шафраном.

    Попробуйте овощи, которые я предложил для цвета и вкуса, или разнообразьте блюдо, используя чашку или больше любых нарезанных кубиками овощей по вашему выбору. Советы ниже предлагают варианты того, как обращаться с овощами.

    Рис басмати с овощами карри

    Овощной рис басмати с карри — это простой красочный гарнир с насыщенным вкусом.Овощи и рис басмати готовятся с порошком карри, который так хорошо сочетается с любым блюдом из курицы, говядины или рыбы. Также идеально подходит для веганских/растительных диет.

    Восхитительные специи придают рису столько вкуса, и что мне нравится, так это то, что овощи находятся в рисе, и это единственный гарнир, который вам нужен.

    Рис басмати всегда подается с индийской едой. Он имеет ореховый, восхитительный вкус, который вы просто не получите от простого белого риса.

    Почему вы добавляете сухой рис в кастрюлю с овощами?

    Это позволяет рису поджариться и придать приятный ореховый вкус.

    Могу ли я сделать это полноценное блюдо, а не просто гарнир?

    Вы можете есть это вегетарианское блюдо в качестве основного блюда. Или, если вы хотите добавить мяса, нарежьте купленную в магазине курицу-гриль на небольшие кусочки и смешайте.

    Наконечник для остатков

    Из остатков риса басмати с овощами карри можно приготовить лучший жареный рис в индийском стиле. Разогрейте растительное масло на средне-сильном огне. Добавьте 2 взбитых яйца и перемешайте, разбивая яйца. Добавьте оставшийся рис, перемешайте и готовьте, пока рис не нагреется, не подрумянится и не станет хрустящим.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 27 минут

    Общее время 37 минут

    Ингредиенты

    • 1 стакан (105 г) риса басмати
    • 2 1/2 стакана (591 мл) воды
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • 1 1/2 чашки (170 г) желтого лука, нарезанного
    • 6 унций (170 г) красного перца, нарезанного
    • 3 унции (84 грамма) цветной капусты, разрезанной на маленькие соцветия
    • 3 унции (84 грамма) зеленой фасоли, нарезанной на кусочки размером 1/2 дюйма
    • 1 зубчик чеснока, натертый
    • 1 чайная ложка свежего имбиря, натертого
    • 1/4 чайной ложки молотой куркумы
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1/4 чайной ложки молотого кардамона
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан (140 г) замороженного горошка

    Инструкции

    1. Добавьте рис басмати и воду и перемешайте.Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут, пока рис не станет мягким.
      Пока рис варится, в большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Когда смесь растает и слегка закипит, добавьте лук, красный перец, цветную капусту и зеленую фасоль. Обжаривайте до мягкости, около 10 минут.
    2. Добавьте чеснок, имбирь, куркуму, кориандр, тмин, кардамон и соль. Перемешайте и готовьте 1 минуту. Вмешайте горох и подавайте.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    4
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калории 160 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 8 мг Натрия 570 мг Углеводов 28 г Волокна 5 г Сахаров 7 г Белков 5 г

     

    Цыпленок Тикка Масала

    рецепт жареного риса с овощами | рис с овощами


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    рецепт жареного риса с овощами | рис с овощами | Китайский жареный рис с подробным фото и видео рецептом.популярный и ароматный рецепт риса, приготовленный из вареного риса, мелко нарезанных овощей и приправ. это основной продукт питания во многих странах Юго-Восточной Азии, но в Индии его подают как уличную еду индокитайской кухни. он имеет прекрасный вкус, когда подается с рецептами маньчжурского соуса или рецептами дала.

    Рецепт жареного риса с овощами | рис с овощами | Китайский жареный рис с пошаговым фото и видео рецептом. На индийскую кухню повлияли многие зарубежные кухни, которые адаптировались к местным вкусовым рецепторам. рецепт жареного риса — одна из таких адаптированных версий азиатской кухни, преобразованная в популярные рецепты уличной еды. у него много вариаций, и этот пост с рецептами посвящен простому и легкому рецепту жареных овощей.

    , как я упоминал ранее, в этом посте с рецептами рассказывается об индийской версии рецепта вегетарианского жареного риса. В основном рецепт жареного риса обычно готовится с яичным омлетом и отборным мясом, добавленным к нему с мелко нарезанными овощами. это делает его полноценным и сбалансированным диетическим блюдом в кухне Юго-Восточной Азии.при этом тот же рецепт был импровизирован в Индии для удовлетворения местных диетических потребностей, особенно за счет исключения яичного желтка и мясного белка. оно стало обязательным блюдом почти во всех изысканных ресторанах и меню уличных торговцев, и его можно увидеть с индийским гарниром карри. Лично мне нравится сочетание жареного мунгдала с овощным жареным рисом , , и я регулярно готовлю его на обед или ужин.

    Кроме того, я хотел бы добавить несколько советов, предложений и рекомендаций для идеального рецепта жареного риса с овощами . Во-первых, мне всегда нравится готовить этот рецепт с длиннозернистым рисом басамати для нелипкого результата. Вы также можете сделать это с сона масури, но используйте его только в том случае, если у вас нет варианта с длинным зерном. во-вторых, в традиционном китайском жареном рисе не используются никакие другие приправы, кроме соевого соуса и уксуса. вы даже можете пропустить добавление соли (можно контролировать с помощью соевого соуса) и перца и добавить соус чили, чтобы сделать вещи острыми. наконец, обжарьте мелко нарезанные овощи на сильном огне перед добавлением вареного риса.в то же время не переварите овощи, они должны быть хрустящими и держать форму.

    , наконец, посетите мою другую коллекцию рецептов на основе риса с этим постом рецептов жареного риса с овощами. включает в себя такие рецепты, как рис пудина, рис с морковью, рецепт чана, рис раджма, рис зира, рис тахри, мексиканский рис, рис шезван и рис масала. в дополнение к моей коллекции других связанных рецептов, например,

    видео рецепт жареного риса с овощами:

    карта рецептов для жареного риса с овощами:

    рецепт жареного риса с овощами | рис с овощами | китайский жареный рис

    КУХНЯ

    простой рецепт жареного риса с овощами | рис с овощами | китайский жареный рис


    Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    • во-первых, в большой кадай нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте, помешивая, 2 зубчика чеснока.

    • также обжарьте ½ луковицы и 2 столовые ложки зеленого лука, пока они не потемнеют.

    • Кроме того, добавьте овощи по вашему выбору, такие как ¼ моркови, 2 столовые ложки капусты, 2 столовые ложки гороха, 5 бобов, ¼ стручкового перца и ½ чайной ложки соли.

    • Обжаривайте на сильном огне, не допуская переваривания овощей.

    • теперь добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку уксуса. обжаривать, пока соус хорошо не смешается.

    • Удерживая пламя на сильном, добавить вареный рис.

    • также добавьте 1 ч.л. перца и ¼ ч.л. соли. отрегулируйте соль, так как в соевом соусе есть соль.

    • обжарьте, хорошо перемешав рисовые зерна.

    • далее добавьте 2 ст.л. зеленого лука и хорошо перемешайте.

    • наконец-то насладитесь жареным рисом с овощами и гоби маньчжурским.


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

    как приготовить жареный рис с овощами рецепт с пошаговым фото:

    1. Во-первых, в большой миске замочите 1 стакан риса басмати на 20 минут.
    2. Теперь в большом сосуде возьмите 6 стаканов воды, 1 ч.л. масла и ½ ч.л. соли.
    3. доведите воду до кипения.
    4. далее, добавьте замоченный рис басмати. не забудьте слить воду и хорошо промыть замоченный рис.
    5. хорошо перемешать и варить 10 минут или до полной готовности риса.
    6. слить рис и залить 1 стаканом холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления. дать полностью остыть.
    7. Теперь в большой кадай нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте, помешивая, 2 зубчика чеснока.
    8. также обжарьте ½ луковицы и 2 столовые ложки зеленого лука, пока они не потемнеют.
    9. , кроме того, добавьте овощи по вашему выбору, такие как ¼ моркови, 2 столовые ложки капусты, 2 столовые ложки гороха, 5 бобов, ¼ стручкового перца и ½ чайной ложки соли.
    10. Обжаривайте на сильном огне, не допуская переваривания овощей.
    11. теперь добавьте 2 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. уксуса. обжаривать, пока соус хорошо не смешается.
    12. Поддерживая огонь, добавить отваренный рис.
    13. также добавьте 1 чайную ложку перца и ¼ чайной ложки соли.отрегулируйте соль, так как в соевом соусе есть соль.
    14. обжарьте, хорошо перемешав, чтобы зерна риса не сломались.
    15. далее, добавьте 2 столовые ложки зеленого лука и хорошо перемешайте.
    16. Наконец, насладитесь жареным рисом с овощами с гобийским маньчжурским соусом.

    примечания:

    • Во-первых, обязательно полностью охладите рис или используйте остатки риса для приготовления жареного риса.
    • также добавьте овощи по вашему выбору, такие как брокколи, снежный горох или кукуруза.
    • дополнительно обжарьте овощи, не допуская их переваривания.
    • наконец, рецепт жареного риса с овощами имеет прекрасный вкус, если приготовить его из различных овощей.

    часто задаваемые вопросы по рецепту жареного риса с овощами

    что такое жареный рис?

    это популярный и ароматный рецепт риса, приготовленный из вареного риса, мелко нарезанных овощей и приправ. его также подают в качестве уличной еды в Индии, хотя он является основным продуктом питания во многих странах Юго-Восточной Азии.он имеет прекрасный вкус, когда подается с рецептами маньчжурского соуса или рецептами дала.

    как приготовить идеальный нелипкий рис для жареного риса?

    чтобы приготовить нелипкий рис, замочите рис на 20 минут в воде. через 20 минут принять судно. залить водой и довести до кипения. положите замоченный и осушенный рис в сосуд. добавить чайную ложку масла. варить до тех пор, пока рис не будет почти готов, но не станет мягким. откиньте рис на дуршлаг и дайте ему остыть. чтобы они не засохли, вы можете накрыть их и оставить в стороне.теперь у вас получится идеальный нелипкий рис.

    как приготовить лучший рецепт жареного риса?

    использование нелипкого риса является ключевым моментом для приготовления лучшего рецепта жареного риса. лучше использовать длиннозернистый рис вместо короткозернистого. Полностью охладите приготовленный рис, прежде чем добавлять рис к овощам. Кроме того, обжарьте мелко нарезанные овощи на сильном огне и не переварите их, так как они станут мягкими. он должен сохранять свою хрусткость и хорошую форму. Настоящий рецепт жареного риса не использует никаких других приправ, кроме соевого соуса и уксуса.соли также можно избежать, и ее можно контролировать с помощью соевого соуса. острота регулируется с помощью перца, красного или зеленого соуса чили. как только приготовленный рис будет добавлен к овощам, хорошо перемешайте на сильном огне, чтобы придать рису аромат дыма.

    Какой тип риса используется в рецептах жареного риса?

    всегда используйте длиннозернистый рис басмати для получения нелипкого результата в рецепте жареного риса. но вы также можете приготовить рис сона масури, но предпочтительнее, только если у вас нет риса басмати.короткозерный рис может содержать больше крахмала и может стать липким. используйте свежеприготовленный рис для этого рецепта. но возможен и жареный рис с остатками риса. если вы используете свежеприготовленный рис, после того, как рис будет приготовлен, его необходимо промыть холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление риса. после мытья рекомендуется выложить приготовленный рис на тарелку, чтобы он полностью высох, и использовать его для рецептов жареного риса. рис не должен быть кашеобразным. охлажденный или холодный рис также можно использовать для рецептов жареного риса.

    Какие овощи используются в рецептах жареного риса?

    нарезанный лук, зеленый лук, чеснок, болгарский перец, капуста, перец чили, морковь и фасоль используются в рецептах жареного риса. для разнообразия можно добавить кукурузу, брокколи, снежный горошек, грибы, горох.

    мы можем приготовить рис с овощами?

    нет, рис готовят отдельно и добавляют в рецепты жареного риса. не готовьте рис с овощами, так как и рис, и овощи могут стать мягкими и кашицеобразными.рис не должен быть влажным при добавлении к овощам. они должны быть сухими.

    Каковы распространенные варианты рецептов жареного риса?

    Есть много вариантов жареного риса. наиболее распространенными среди них являются жареный рис шезван, жареный рис панир, жареный рис сои, жареный рис с чили и чесноком, жареный рис с кукурузой, жареный рис с обожженным чесноком и жареный рис гоби.

    Какое масло лучше всего подходит для рецепта жареного риса?

    любое масло без вкуса, нейтральное или ароматизированное масло хорошо сочетается с рецептом жареного риса.в основном, масло, которое вы используете для рецептов жареного риса, должно иметь высокую точку дымления, так как овощи и рис следует обжаривать на сильном огне или на сильном огне. обычно кунжутное масло, масло канолы, арахисовое масло, масло авокадо хорошо сочетаются с рецептами жареного риса.

    почему мой жареный рис стал мягким?

    если вы используете горячий приготовленный рис, жареный рис станет мягким, так как рис будет липким. поэтому всегда полностью охлаждайте приготовленный рис, прежде чем добавлять к овощам. Кроме того, пламя должно быть высоким, когда вы жарите овощи и рис.сковорода с антипригарным покрытием рекомендуется для рецептов жареного риса.

    Что лучше всего подходит к рецепту жареного риса?

    любые рецепты дала или маньчжурские соусы, такие как гоби маньчжурский, вегетарианский маньчжурский соус, маньчжурский соус из кукурузы, гоби пакора, вегетарианская пакора отлично сочетаются с рецептом жареного риса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.