Содержание

Как приготовить торт «Графские развалины» дома Четыре проверенных рецепта

Торт «Графские развалины» — это вкус, знакомый с детства. Все ингредиенты для его приготовления доступны, поэтому торт часто готовят дома. Но получается он не у всех. Сложность заключается в приготовлении безе: оно то оседает после запекания, то остается влажным и недостаточно воздушным, то просто растекается на противне. Рассказываем, как приготовить торт «Графские развалины» в домашних условиях так, чтобы он получился вкусным и красивым.

История торта

По одной из версий торт «Графские развалины» изобрели в конце XVII в. в Швейцарии. История его связана с появлением меренги. Итальянец Гаспарини приехал работать в Швейцарию и там в своей кондитерской в городе Майринген (отсюда и пошло название «меренга») приготовил меренги первый раз.

По второй торт появился во Франции. Похожий рецепт обнаружили в книге рецептов кулинара Франсуа Массиало.

Интересный факт

Швейцарский вариант меренги более сложный в приготовлении, чем классический французский. Сахар и белки для него нагревают на водяной бане до 50-75℃ и только потом взбивают в чаше миксера.

Есть и российcкая версия возникновения торта. И связана она с именем Леонида Брежнева. Он очень любил десерты с безе, и повара придумали для него торт «Графские развалины». А название торт получил в честь популярного тогда автора Аркадия Гайдара и его произведения «На графских развалинах», потому что по оформлению и форме он действительно напоминал полуразрушенный особняк или замок.

Самый простой рецепт торта «Графские развалины»

Простой рецепт торта «Графские развалины» состоит из четырех ингредиентов:

В его основе французская меренга. Она считается одной из самых несложных. Кроме белков и сахара, потребуется только миксер и чаша.

Интересный факт

Название «безе» произошло от французского слова baiser — «поцелуй», а «меренга» — от meringue. Так называют французский десерт из яичных белков, взбитых с сахаром и запеченных.

Классический рецепт торта «Графские развалины»

Классический рецепт торта «Графские развалины» — это бисквит на сметане со сметанным кремом.

Нам понадобятся

для бисквита:

  • яйца — 2 шт.;

  • сахар — 200 г;

  • мука — 240 г;

  • жирная сметана — 220 г;

  • сода — 10 г;

  • какао-порошок — 30 г;

  • масло сливочное для смазывания формы.

для сметанного крема:

Как готовим

Сметану смешайте с 1 ч. л. соды. Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. Соедините со сметаной, перемешайте.

В яично-сметанную смесь введите частями просеянную муку. Осторожно перемешайте лопаткой снизу вверх.

Две формы для выпечки застелите пергаментом. Стенки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.

Запекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите коржи.

Для крема возьмите охлажденную сметану. Взбейте ее с сахарной пудрой. При желании можно добавить ванилин.

Сборка классического торта «Графские развалины»:

  • Корж с какао порежьте на кусочки. Вылейте в миску половину крема. Утопите кусочки коричневого бисквита в миске с кремом;

  • Светлый корж уложите в тарелку для торта и пропитайте любым сиропом. Смажьте сметанным кремом;

  • Выложите кусочки коричневого коржа на светлую основу. Сформируйте конус в виде горки. Кусочки бисквита должны напоминать развалины. Добавьте крем, если кучки недостаточно пропитались;

  • Поставьте торт в прохладное место;

  • Когда десерт полностью охладится, украсьте глазурью, грецким орехом или шоколадной стружкой.

Торт готов к подаче.

Рецепт торта «Графские развалины» с безе

Этот вариант объединяет в себе первый и второй рецепты: в нем есть и бисквит, и нежнейшее безе.

Интересный факт

Главное правило хорошего безе — не перевзбить яйца. Когда такое происходит, яично-сахарная смесь не блестит и начинает отделяться комками. Безе из нее, скорее всего, не получится: оно потечет и поплывет в духовке, начнет выделять воду.

Торт «Графские развалины» с безе, вареным сгущенным молоком и орехами

Этот вкуснейший торт, приготовленный из безе и сливочного крема, не оставит равнодушным ни одну сластену.

Нам понадобятся:

  • яйца — 6 шт.;

  • сахар — 2 ст.;

  • сливочное масло — 250 г;

  • вареное сгущенное молоко — 1 банка;

  • орехи для украшения — грецкий или пекан.

Как готовим

Белки отделите от желтков. Положите яичные белки в чистую сухую посуду и взбивайте на минимальной скорости 3-5 минут.

После того как образовалась белая пена, добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования стойких пиков.

Противень или посуду для выпечки застелите пергаментом. Выложите на него ложкой безе и запекайте в духовке при температуре 100℃ 3-4 часа. Безе должно хорошо просохнуть.

Для крема соедините вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом. Взбейте миксером до однородного состояния. Не переусердствуйте, иначе масло начнет расслаиваться. Охладите крем в холодильнике.

Когда безе высохнет, выньте его из духовки и дайте полностью остыть.

Остывшее безе выложите на блюдо в виде развалин, хорошо промазывая каждый слой кремом и посыпая ореховой стружкой.

Остатками крема залейте торт сверху и украсьте половинками или целыми орешками.

Что можно сделать?

Приготовить один из вариантов знаменитого десерта дома. А для того чтобы он стал еще вкуснее, оставить в холодильнике на несколько часов. Так торт лучше пропитается кремом, а кусочки-развалины сцепятся друг с другом.

Читайте про историю других тортов:

Торт «Графские развалины» – пошаговый рецепта приготовления дома с фото


Торт «Графские развалины» получил большую известность благодаря привлекательному внешнему виду, уникальным вкусовым качеством и простому приготовлению. Сделать выпечку можно самостоятельно без наличия особого опыта. Главная особенность торта – небрежное приготовление. Не нужно идеально выравнивать поверхность крема. Наоборот, покрытие должно быть бугристым и оправдывать название кондитерского изделия.

Классический рецепт торта «Графские развалины»

Начинающим подойдет классический рецепт с гармоничным сочетанием продуктов и сочной структурой. Для выпекания основы возьмите:

  • 2 яйца;
  • 180 г сахарного песка;
  • 240 г муки;
  • Соду – 1 чайную ложку с небольшой горкой;
  • 220 г густой сметаны;
  • 30 г какао;
  • Немного сливочного масла;
  • Сахарный сироп.

Для крема:

  • 800 г сметаны с жирностью от 20%;
  • 200 г сахарной пудры;
  • Ваниль.

Для глазури:

  • По 2 ст. ложки какао и сахарной пудры;
  • 60 г масла сливочного;
  • 40 г сметаны.

Приготовление

  1. Соедините глазурь со сметаной.
  2. Разбейте яйца. С помощью миксера сделайте крепкую пену.
  3. Добавьте сметану и заранее погашенную соду. Хорошо перемешайте.
  4. Замесите тесто. Начинайте постепенно добавлять просеянную муку. Рекомендуется мешать осторожными движениями снизу вверх.
  5. Подготовьте 2 формы для выпечки. Дно обоих емкостей застелите пекарской бумагой. Внутренние стенки смажьте кубиком сливочного масла во избежание пригорания. Посыпьте пшеничной мукой или мелкими панировочными сухарями.
  6. Разделите тесто. Соедините с большой частью просеянное какао и сметану в одинаковом количестве – по 1 ст. ложке.
  7. Наполните готовым тестом подготовленные металлические формы. Поставьте обе емкости в нагретую духовку на 25 минут. Длительность приготовления определяется особенностями духового шкафа. Поэтому рекомендуется регулярно проверять готовность выпечки. Пользуйтесь деревянной зубочисткой. Если после прокола дерево останется сухим – можете доставать коржи. Дождитесь остывания. Снимите формы.
  8. Тем временем приготовьте крем. Соедините холодную сметану с сахарной пудрой. Добавьте для аромата немного ванилина.

Сборка торта

  1. Мелко нарежьте корж, приготовленный с добавлением порошка какао. Окуните нарезанные кусочки в сметанный крем.
  2. Если белый корж получился бугристым – срежьте верхушку ножом. Обрезки мелко порежьте и добавьте в крем. Белый корж пропитайте сладким сиропом. Сверху намажьте кремом. Получится своеобразный фундамент развалившегося замка.
  3. Положите на поверхность основы коричневые кубики, густо пропитанные сладкой сметаной. Из кубиков сделайте горку, напоминающую конус. Она станет развалинами замка. Соедините нарезанные кубики между собой. Поставьте почти готовый торт в холодное место.
  4. Пока торт остывает – приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру и заранее просеянный порошок какао. Положите в посуду сметану и мягкое сливочное масло. Добавьте сыпучую шоколадную смесь. Хорошо размешайте и начните варить на медленном огне. Постоянно мешайте ложкой во избежание прилипания. Получится однородная глазурь. Вместо пудры можно пользоваться сахарным песком. Однако варка потребует больше времени, поскольку кристаллы должны полностью раствориться.
  5. Дождитесь остывания глазури. Шоколадная смесь загустеет. Полейте холодный торт. Получатся подтеки, напоминающие змей. Если глазурь сильно загустела – подогрейте смесь на паровой бане или в микроволновой печи. Полейте торт.

Готовое лакомство подавайте на стол. Замечено – «Графские развалины» становятся вкуснее после длительного нахождения в холодильнике (около 1 суток). Выпечка полностью пропитается сметаной и станет цельной.

Торта «Графские развалины» на сметане


Известный торт «Графские развалины» можно сделать без выпекания, если пользоваться готовыми покупными коржами. Впрочем, можете приготовить коржи самостоятельно по простому рецепту – без добавления соды. Если имеется только одна разборная форма, придется дважды замешивать и выпекать тесто. Начинайте приготовление заранее – за 1 сутки. Затем оберните бисквиты пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Пользоваться сметаной придется только для создания крема.

Длительность приготовления лакомства занимает 30 минут при использовании готовых коржей. Охлаждение заготовки длится около 2 часов. Если решили сделать тесто самостоятельно, будьте готовы потратить 55 минут.

Возьмите:

  • 5 яиц;
  • 225 г сахарного песка;
  • 190 г просеянной пшеничной муки;
  • 1 упаковку ванили;
  • 20 г какао.

Для крема:

  • 0,5 л сметаны;
  • 250 г цельного сгущенного молока.

Для глазури:

  • 50 г черного шоколада;
  • 20 г масла сливочного.

Приготовление

  1. Первым делом сделайте коричневый бисквит. Соедините 3 куриных яйца и 135 г сахарного песка. Получится плотная белая пена. В отдельной емкости смешайте какао и 120 г пшеничной муки. Небольшими частями добавляйте сухие продукты в пышную пену. Получится густая масса. Наполните готовым тестом разборную форму. Не забудьте застелить дно пекарским пергаментом. Длительность выпекания – 20 минут в заранее разогретом духовом шкафу. После извлечения шоколадного коржа воспользуйтесь формой для приготовления белого коржа.
  2. Соедините 2 яйца и остальной сахарный песок. Постепенно всыпьте ваниль и просеянную пшеничную муку. Хорошо перемешайте. Выпекайте около четверти часа. Точную длительность приготовления коржа назвать невозможно – оно определяется особенностями духового шкафа. Поэтому рекомендуется проверять готовность самостоятельно острой деревянной палочкой. Если после очередного погружения в тесто шпажка останется сухой – значит, выпечка готова. Остудите корж при комнатной температуре.
  3. Готовые бисквиты разделите пополам по горизонтали. Верхние части нарежьте небольшими кубиками.
  4. Пока выпечка остывает, приготовьте крем. Соедините сметану и сгущенное молоко. Перемешайте ложкой.
  5. Соберите торт. Намажьте шоколадный корж кремом. Сверху положите корж и снова покройте кремом. Получится основание.
  6. Бисквитные кубики окунайте в крем и выкладывайте на поверхность основания. Должна получиться горка, напоминающая конус. Слегка прижимайте кубики между собой, иначе сооружение распадется. Поставьте «Графские развалины» в холодильник, чтобы они остыли.
  7. Тем временем приготовьте глазурь. Растопите плитку шоколада удобным способом, например, на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Масло можно заменить 1 или 2 ст. ложками молока. Именно столько понадобится продуктов для получения глазури нужной густоты. Проверить густоту поможет перевернутый стакан.
  8. Покройте остывшей глазурью поверхность торта. Шоколадная смесь должна стекать сверху вниз, образуя струи. Готовый торт поставьте в холодильник.

Рецепт торта «Графские развалины» на кефире


Вместо сметаны допускается пользоваться другим кисломолочным продуктом – кефиром или натуральным йогуртом. Подходит только йогурт без добавок.
Понадобится:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 150 мл кефира + 30 мл для коржа;
  • 200 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 2 упаковки ванилина;
  • 10 г какао;
  • 1 ст. ложка разрыхлителя или 1 ч. ложка соды;
  • 100-200 г грецких орехов.

Для крема:

  • 250 г сахарной пудры;
  • 800 мл натурального молочного йогурта.

Для глазури:

  • 20 г сливочного масла;
  • 65 г шоколада темного сорта;
  • 1 ст. ложка молока.

Приготовление

  • Заранее достаньте кефир из холодильника. Когда кисломолочный продукт немного нагреется, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. Смесь должна увеличиться примерно на четверть в результате реакции между содой и кислотой.
  • Соедините сахар, ваниль и яйцо.
  • Добавьте кефир. Хорошо перемешайте.
  • Не переставая мешать, постепенно всыпайте муку. Тесто должно напоминать сметану по густоте.
  • Остальные шаги выполняются по аналогии с перечисленными рецептами. Разделите тесто пополам. В первую емкость добавьте порошок какао и 2 ст. ложки кефира.
  • Наполните тестом 2 формы для выпечки. Разогрейте духовой шкаф и выпекайте одновременно примерно 35 минут. Рекомендуется самостоятельно проверять готовность деревянной шпажкой. Если палочка после очередного прокалывания теста останется сухой – значит, выпечка готова. Оставьте коржи остывать на столе.
  • Тем временем приготовьте крем. Соедините натуральный йогурт и сахарную пудру. Взбейте. Получится крепкая пена.

Сборка торта

  1. Нарежьте шоколадный корж небольшими кубиками.
  2. Положите на тарелку белый корж. Смажьте йогуртовым кремом и посыпьте дроблеными ореховыми ядрами.
  3. Окуните остальные бисквитные кубики в крем. Соорудите на поверхности основы горку, напоминающую пирамиду.
  4. Поставьте выпечку в холодильник примерно на два часа.
  5. Тем временем приготовьте глазурь. Растопите на водяной бане предварительно разломленную шоколадную плитку. Лучше всего растворять шоколад прямо в молоке. Вместо водяной бани можно пользоваться микроволновой печью.
  6. Дождитесь остывания глазури. Полейте ею охлажденный торт. Сверху посыпьте лакомство ореховыми ядрами. Лучше всего подходят грецкие орехи. Поставьте десерт настаиваться в холодильник. Через несколько часов коржи пропитаются.

Торт «Графские развалины», приготовленный на кефире, содержит совсем немного калорий.

Советы и секреты

  • Между кондитерами существует разногласие – какой вариант приготовления торта считается классическим. Некоторые украшают десерт безе, другие – сметанным кремом. Допускается сочетать оба варианта – получается вкусное лакомство.
  • «Графские развалины» всегда поливают шоколадной глазурью. Никогда не поливайте торт полностью. Должны оставаться свободные места с привлекательными шоколадными струйками.
  • Перед нанесением глазури хорошо охладите торт – иначе сооружение станет бесформенным.
  • Приготовить глазурь можете несколькими способами. Подойдет порошок какао или растопленная шоколадная плитка. Самая вкусная глазурь получается после соединения темного шоколада или сливочного масла.
  • Для приготовления густого крема не забудьте отвесить сметану. Переложите кисломолочный продукт в сито, покрытое 2 слоями марли. Снизу поставьте емкость, куда будет стекать вода. Поставьте сооружение на ночь в холодильник.
  • Если хотите приготовить торт быстрее – пользуйтесь жидкой сметаной. Бисквитные коржи гораздо быстрее пропитаются кремом. Для разжижения сметаны добавьте обычное или сгущенное молоко.
  • Приготовление классического торта не подразумевает использования фруктов. Однако многие домашние кондитеры украшают поверхность бананами, вишнями, киви. Лакомство становится гораздо вкуснее. Если добавляете вишни, обязательно вытаскивайте косточки. Подходят свежие, мороженные и консервированные ягоды.
  • Для создания необычного вкуса добавляйте ореховые ядра – арахис, миндаль, фундук. Лучший вариант – грецкие орехи, которые прекрасно сочетаются с остальными продуктами. Ядра выкладывают между кубиками бисквита и добавляют в основу торта. Перед выпеканием теста тоже можно добавить горсть дробленых орехов.
  • Темный корж лучше разламывать руками, чем нарезать ножом. Развалины будут смотреться гораздо лучше.
  • Можете порезать темный корж крупными кубиками, обильно обмазать кремом и соорудить вертикальную горку, напоминающую стены замка. Торт не нужно будет нарезать при подаче. Гости будут сами брать вилкой куски.

Рассмотренные варианты приготовления торта «Графские развалины» отличаются простой реализацией и замечательными вкусовыми качествами. Готовый десерт сочетается с чаем, какао и остальными горячими напитками.

Торт «Графские развалины» рецепт с безе

Кулинарния » Выпечка » Торты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Торт «Графские развалины» с безе понравится любителям сладких и даже очень сладких десертов. В классическом рецепте сахарные меренги и пластичный масляный крем со сгущенкой выступают своеобразными «стройматериалами», из которых и возводится небрежно сложенное изделие. В нашем примере вышеперечисленные составляющие дополняются бисквитным коржом, благодаря чему результат получается еще более интересный.

Разные по текстуре слои образуют сложную вкусовую «гамму» — мягкий, «сочный» от пропитки шоколадный бисквит, хрустящее «воздушное» безе, тягучий крем и дополнение в виде грецких орехов и шоколадной глазури. Такой «разноликий» десерт в полной мере утолит желание сладкого!


Ингредиенты:

Для безе:

  • яичные белки — 4 шт.;
  • сахарная пудра — 150 г.

Для коржа:

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 30 г;
  • разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
  • какао-порошок — 10 г;
  • сахар — 50 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • крахмал — 15 г.

Для пропитки:

  • вода — 50 мл;
  • сахар — 2 ч. ложки.

Для крема:

  • сливочное масло — 100 г;
  • вареное сгущенное молоко — 200 г.

Для оформления:

  • темный шоколад — 50 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • орехи грецкие — 50-70 г.

к содержанию ↑

Торт «Графские развалины» рецепт с безе пошагово

  1. Начинаем с безе. Белки отделяем от желтков, делая это очень аккуратно (даже маленькая частичка желтка, случайно попавшая в белковую смесь может затруднить процесс взбивания). Для работы потребуется идеально чистая и полностью сухая миска, без следов жира.
  2. Взбиваем белки до пышной, пока еще мягкой белой пены. Просеиваем сахарную пудру и небольшими частями (примерно по одной столовой ложке) подсыпаем к белкам, не прекращая работать миксером.
  3. Взбиваем до образования «жестких» пиков. Масса обязательно должна получиться очень густой, идеально держащей форму и крепко «сидящей» на месте при переворачивании миски. Нужно обязательно добиться правильной консистенции — если белки взбиты недостаточно, безе не удастся! Но и переусердствовать тоже не стоит, так как можно «перевзбить» белки, и тогда они разделятся на жидкость и белые хлопья.
  4. Перекладываем массу в пакет, отрезав кончик. Крупный противень застилаем пергаментом и отсаживаем заготовки в форме маленьких пирамид. Подсушиваем безе при температуре 100 градусов (не выше). Первые 30-40 минут духовку не открываем.
  5. Сушим примерно 1-2 часа (время приготовления безе очень сильно отличается для разных духовок). Готовые пирамидки должны легко сниматься с противня, а если постучать пальцем по изделию будет раздаваться глухой шуршащий звук. Чтобы наверняка убедиться в готовности, можно достать и полностью остудить одно безе, а затем пробовать. Меренга должна слегка хрустеть и полностью просушиться внутри. Оставляем противень в выключенной духовке до остывания.
    к содержанию ↑

    Корж для торта «Графские развалины» рецепт

  6. По разным мискам распределяем белки и желтки. Миксером взбиваем пышную белковую пену, подсыпая примерно половину сахара. Доводим смесь до устойчивых пиков.
  7. С остатками сахарного песка и ванильным сахаром взбиваем желтки. Доводим смесь до однородности, растворяем крупинки.
  8. Вводим желтки к пышным белкам. Бережно размешиваем снизу вверх, сохраняя нежную «воздушную» текстуру.
  9. Через мелкое сито пропускаем муку, крахмал, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно всыпаем сухие составляющие к яичной смеси. Продолжаем перемешивать строго снизу вверх в одном направлении.
  10. Перекладываем однородное шоколадное тесто в форму диаметром 20-22 см, распределяем слоем одинаковой толщины. При температуре 180 градусов выпекаем корж около 15-20 минут (до сухой спички).
  11. Готовый корж, остудив, достаем из формы, поливаем пропиткой (сахар растворяем в горячей воде, остужаем).
    к содержанию ↑

    Крем для торта «Графские развалины» рецепт

  12. Делаем простой крем, состоящий всего из двух компонентов. Мягкое, подтаявшее масло слегка взбиваем.
  13. Понемногу добавляем сгущенное молоко, объединяем компоненты. Крем для соединения «деталей» торта готов!
    к содержанию ↑

    Как сформировать торт «Графские развалины»

  14. Смоченный пропиткой корж промазываем слоем масляного крема.
  15. Теперь приступаем к возведению наших сладких «развалин». Несколько штук безе выкладываем в один слой на корж-фундамент. Слегка посыпаем орехами, предварительно измельченными с помощью блендера.
  16. Далее, промазав густым кремом низ каждого безе, выкладываем заготовки слоями в виде горки. Благодаря «клейкой» смеси масла и сгущенки меренги будут крепко держаться на месте, и «сборка» торта не доставит хлопот. Не забываем присыпать «этажи» ореховой крошкой.
  17. Дольки шоколада смешиваем с маслом и растапливаем на «водяной бане» до однородной глазури. Чуть остудив, перекладываем в пакет, отрезаем кончик. В хаотичном порядке поливаем шоколадными струями верхушку торта. Осыпаем остатками орехов.
  18. Ставим торт «Графские развалины» в холодильник минимум на 4 часа для пропитки и закрепления формы. Затем можно начинать дегустировать.

Приятного чаепития!

Похожие записи

Торт графские развалины рецепт с фото пошаговое приготовление

Поделиться

Шикарный торт графские развалины сделает праздник вкуснее, а настроение ярче. Внушительных размеров оригинальный десерт сможет утолить голод самых пристрастных сладкоежек. Два вида кефирных бисквитов отлично гармонируют со сметанно-творожным кремом. В середине же или сверху располагается море чернослива, изюма и шоколада. Плюс желированное яблочное пюре. Получается неожиданно, смело и очень вкусно.


Особенности приготовления торта графская развалина

В нашем случае это многокомпонентный десерт, собранный в виде горки.

  • Первый слой-основа представляет собой светлый бисквит на кефире.
  • Второй слой – яблочное пюре, смешанное с желатином. Его выливают на ванильный бисквит и стабилизируют в холодильнике.
  • Третий слой – сама графская развалина. Согласно рецепту, торт собирают из шоколадного бисквита, порезанного кусочками. Их пропитывают в сметанном или другом любимом креме. Выкладывают сверху на ванильный бисквит с яблочным желе.
  • Поливают горку шоколадной глазурью так, чтобы оставались штрихи. Украшают кусочками шоколада. Посыпают кусочками чернослива и изюмом.

Наслаждаемся фото торта графские развалины, вдохновляемся и идем на кухню готовить шедевр.

В качестве декора, как видим, использованы вырезанные из растопленного шоколада фигурки. Они могут имитировать сломанные оконные рамы или двери дома, элементы короны. Получится, что горка – это то, что осталось от разрушенной усадьбы.

А в целом, фантазия и вдохновение хозяюшки подскажут ей, что и как разрушить или собрать, чтобы лакомство выглядело натуральнее и привлекательнее. Ведь в кулинарии главное – не бояться экспериментировать.


Проверенный рецепт торта графские развалины с фото пошагово

(Visited 1 470 times, 1 visits today)

Домашний торт графские развалины с безе и черносливом. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для торта безе графские развалины с черносливом
Я использовала форму диаметром 15 см., высота торта получилась 12 см.

для безе
белок — 130 гр.
сахарная пудра — 130 гр.
мелкий сахар — 130 гр.

для крема
белый шоколад — 140 гр.
сливки животные 33% — 280 мл.

Как приготовить домашний торт безе графские развалины с черносливом

Требования к приготовлению безе для этого торта не такие строгие, как для меренги или десерта павлова. Основное правило, которое соблюдается всегда — в белки не должно попасть ни капли белка! Посуда, в которой будете взбивать белок и венчик должны быть хорошо обезжирены. Именно по этой причине лучше не использовать пластиковые чаши. Как правило на них все равно остается жир. Белки можно использовать как теплые, так и охлажденные. Охлажденные взобьются быстрей и масса будет довольно пышная. Если для меренги мы используем теплые белки и делаем все возможное, чтобы изделия не опали и сохранили идеальную форму, в развалинах этот параметр не критичен. Нам нужно приготовить простое сушенное безе. А для этого нужна максимально плотная и густая масса. 

Рекомендую использовать винный камень или альбуфикс. Достаточно всего щепотки, чтобы передать молекулам белка нужную структуру. А при добавлении винного камня безе всегда взобьется до идеального состояния. 

1. Начинаем взбивать белок на небольшой скорости, как только вся жидкость перейдет в пену в три захода всыпаем сахар. Как только он растворится, добавляем сахарную пудру. Важно использовать мелкий сахар, иначе крупинки сахара будут чувствоваться в безе. Если сомневаетесь в в качестве сахара — возьмите 260 гр. сахарной пудры.

2. Взбить белки до белой, густой, плотной массы. Перебить белок невозможно. Сомневаетесь — взбивайте еще 10-15 минут.

На фото выше безе взбито до состояния птичьего клюва. Для безе — оно идеально. Для коржей в торт развалины можно взбивать еще.

3. Удобней всего переложить готовое безе в кондитерский мешок. Для этого необходимо вставить его в высокую емкость и завернуть края.

Формировать коржи можно двумя способами:

1) поставить на противень, застеленный пекарской бумагой кондитерское кольцо для выпечки. Наполнить его равномерно безе примерно на 1 — 1,5 см. (выложить 1/3 безе). Аккуратно поднять кольцо. Повторить со вторым и третьим коржами.

В этом случае можно обойтись без кондитерского мешка, распределить безе лопаткой.

2) нарисовать на пекарской бумаге круг нужного диаметра. Перевернуть лист изнаночной стороной и через кондитерский мешок со срезанным кончиком заполнить по спирали круг.

4. Выпекать в разогретой до 80-90 градусов духовке 2,5 — 3 часа.

В процессе выпечки безе должно остаться белым.

Если безе пожелтело — Вы установили слишком высокую температуру.

Крем из белого шоколада и сливок для торта графские развалины

Крем готовится довольно просто.

1. Шоколад растопить на водяной бане или импульсно по 5-10 сек. в микроволновой печи. Важно не перегреть шоколад и прекратить процесс плавки, когда не все галеты расплавились. Хорошо перемешайте массу и они дотают от общей температуры в миске. Если в своих первых рецептах я не придавала значения качеству шоколада и могла порекомендовать использовать глазурь или шоколад «Воздушный» из супермаркета, то теперь понимаю, что это существенно скажется на вкусе. Если Вы хотите действительно вкусный торт, купите профессиональный натуральный шоколад. Оно того стоит.

2. Взбить сливки до устойчивых волн. Важно взбивать охлажденные сливки и чистую и сухую тару и венчик.

3. Продолжая взбивать сливки влить в них растопленный шоколад. Перемешать до однородности. Крем должен оставаться плотным и однородным.

Как собрать торт графские развалины из безе с черносливом

1. Чернослив нарезать на кусочки

2. Настоятельно рекомендую собирать торт в кольце, проложив его ацетатной пленкой. Так торт будет идеально ровным, а благодаря пленке кольцо легко снимется даже с замороженного изделия. Если нет ацетатной пленки, можно использовать разрезанные пластиковые папки — уголки из канцелярского магазина.

3. Обрежьте кольцом безе до нужного размера. В процессе выпечки безе немного расплылось и форма больше, чем нам нужно.

А дальше все просто. Слой безе, крем, кусочки чернослива.

И снова корж из безе, крем, чернослив. В завершении корж безе.

Вот так вот выглядит собранный в кондитерском кольце торт безе графские развалины.

Убираем торт в холодильник на несколько часов настояться.

Ну а дальше — все зависит только от Ваших умений и фантазии. Вы можете покрыть торт мастикой или оформить кремом. У меня второй вариант.

Для выравнивания и декора использован масляно-белковый крем. 

Рецепт Торта Графские Развалины

 

Графские развалины – это настоящая классика, которая многих убедила в своей состоятельности. Рецепт торта Графские развалины,  в принципе, не представляет собой тайны и не требует особых жертв времени и сил. На его приготовление (в зависимости от особенностей рецепта) требуется от 40 минут до двух часов.

Есть очень интересный рецепт торта, который готовят на основе безе. Он получается очень легким и необычным. Это авторское изобретение, которое было испробовано на домашних и снискало их неподдельную любовь. Можно попробовать приготовить такой торт сначала небольшого размера, а если понравится, порцию можно увеличить.

 

Рецепт торта Графские развалины на основе безе

 Для торта примерно на 4 порции понадобятся следующие продукты.

Для безе: стакан сахара  3 белка.

Для крема: 3 желтка, 115 г грецких орехов, 100 г масла (сливочного).

Для глазури: 100 граммов сахара, 4 чайных ложки какао, 20 г масла сливочного, 4 чайных ложки воды.

Для приготовления теста взбить белки с сахаром в плотную пену до полного растворения сахара.

Накрыть противень бумагой для выпечки и выложить безе ложкой. Выпекать его нужно около 50 минут при температуре духовки примерно 150 градусов.

Для крема смешиваются желтки с сахаром, грецкими орехами и сливочным маслом и долго взбиваются.

Формировать торт руками, смазывая прослойки кремом. Сверху вывести художественные разводы глазурью. Торт охладить перед подачей.

 

Более привычным и классическим вариантов все же считается торт на основе бисквита. Как приготовить графские развалины, содержащий и бисквит и безе?

 

Рецепт торта Графские развалины бисквитный

 

Ингредиенты: 6 белков, стакан муки, два с половиной стакана сахарной пудры, чайная ложка погашенной соды.

Такой тортик готовится из двух коржей. Как следует из названия Графские развалины бисквитный, один корж из белков, а другой будет из безе.

Для приготовления белкового крема взбейте 6 белков (предварительно охлажденных) с двумя стаканами сахарной пудры. Получившуюся белковую массу выложите на противень (присыпанный мукой) в виде печенюшек примерно одинаковой формы и выпекайте около часа на маленьком огне.

Чтобы сделать бисквит, возьмите стакан сахара и смешайте его с 4 яйцами, затем добавьте к ним муку и немного гашеной соды. Бисквитную массу нужно вылить в форму, промазанную маслом и немного обсыпанную мукой (либо застеленную пергаментной бумагой) и выпекать на небольшом огне примерно полчаса. Охладите готовый корж. Разрежьте его вдоль на два пласта.

 

Крема тоже будет два вида.

Сливочный крем готовится из вареного сгущенного молока (одна банка), 200 граммов простого сгущенного молока и половины пачки сливочного масла. Все хорошо нужно взбить миксером.

Белковый крем потребует взбивания двух белков с половиной стакана сахарной пудры. В крем добавить измельченные грецкие орехи.

Блюдо для торта намазать кремом из сгущенки, положить на него один бисквит, сверху смазать этим же кремом и затем накрыть вторым бисквитом. Еще раз хорошенько промажьте бисквит сверху кремом из сгущенки. Поверх крема нужно уложить безе, промазывая их белковым кремом. Из безе должна получиться ассиметричная горка, которая собственно и будет изображать развалины графского замка.

Сверху торт залить остатками крема из сгущенки, стараясь, чтобы получались аккуратные потеки, которые станут украшением торта. Выложить сверху остатки белкового крема и засыпать торт грецкими орехами.

 

Рецепт торта Графские развалины со сметанным кремом

 

Этот торт готовится гораздо быстрее, чем предыдущий.

Для теста нужно взять: полтора стакана муки, 200 граммов сахара, 2 яйца, чайную ложку гашеной соды, стакан сметаны, 2 столовые ложки какао, половину банки сгущенки.

Для пропитки: 600 граммов сметаны и 1,5 стакана сахарного песка.

Для глазури: 30 граммов сливочного масла,  100 граммов сметаны, 4 столовых ложки какао.

Для украшения: грецкие орехи – 200 граммов.

Тесто готовится так. 2 яйца взбиваются с сахаром, сметаной, сгущенкой, мукой, какао и содой. Тесто разделить на две части. Одну выпечь в форме круга, вторую – прямоугольника.

Для пропитки сметану нужно взбить с сахаром.

Когда бисквиты, готовы, достаем их из духовки. Круглый корж будет основой торта. Прямоугольный корж, пока он еще теплый, нужно нарезать на кусочки или кубики.

На основу нужно выложить бисквитные кубики, пропитанные сметанным кремом. Каждый слой кирпичиков просыпаем грецкими орехами.

Теперь нужно приготовить глазурь. Сметану смешать с сахаром и какао, поварить все на маленьком огне 10-15 минут, потом добавить масло. Торт полить глазурью и засыпать грецкими орехами для украшения. Охладить в течение двух часов. Приятного аппетита!

 

Рецепт торта графские. Рецепт торта графские развалины в домашних условиях с фото пошагово

Торт «Графские развалины» — популярное лакомство, рецепт которого придумали еще в Советском Союзе кондитеры одной из киевских фабрик по производству тортов. В этой статье мы представим вам несколько разных рецептов, как приготовить домашний торт «Графские развалины».

Торт «Графские развалины» — это не только вкусный десерт, но и прекрасное украшение праздничного стола. По своему вкусу он напоминает всеми любимый «Киевский торт», а внешне похож на обломки средневекового замка.

Многих домохозяек интересует, как приготовить торт «Графские развалины» в домашних условиях. Почему-то женщины думают, что для изготовления такого кондитерского шедевра нужны необычные ингредиенты и знание сложных кулинарных техник. На самом деле все просто, если следовать такой схеме приготовления торта:

  1. Испечь основу (это могут любые коржи)
  2. Разделить ее на несколько коржей (как правило, на два)
  3. Один из коржей необходимо разрезать на маленькие одинаковой формы кусочки
  4. Приготовить крем (любой, который вам и членам вашей семьи больше всего нравится)
  5. Растопить шоколад (рекомендуется использовать темный – черный либо молочный, но не белый)
  6. Обжарьте на сковороде измельченные грецкие орехи
  7. Выложите горкой на цельную основу смазанные кремом кусочки другого коржа, залейте их шоколадом и посыпьте орешками

Применяя эту схему и свою фантазию, можно придумывать собственные рецепты приготовления торта «Графские развалины». Но мы все-таки подробно опишем, как приготовить классический торт «Графские развалины» .

Классический рецепт приготовления торта «Графские развалины» готовится со сметаной из бисквитных коржей. Для его изготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

  • Яйца(они будут нужны и для того, чтобы приготовить и тесто, и крем)
  • Жирная сметана
  • Мука (не более двух стаканов)
  • Сахарный песок (1 стакан)
  • Сод, гашенная уксусом (две чайные ложечки)
  • Какао (шесть столовых ложек)
  • Немного сливочного масла (им нужно будет смазать форму для выпечки)
  • Сахар (четыре столовые ложки)
  • Грецкие орехи (примерно 300 г измельченного продукта)

Теперь переходим к пошаговой инструкции приготовления классического бисквитного торта «Графские развалины»:

  1. Готовим тесто: взбиваем сахар с яйцами и сметаной, после чего постепенно вмешиваем муку с содой. По консистенции тесто должно быть льющимся. Приготовив, его нужно отставить на полчаса. За это время смажьте форму для выпечки сливочным маслом, а потом отлейте третью часть теста в форму и поставьте выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

  1. Во вторую часть теста добавьте какао, хорошо размешайте и точно так же поставьте выпекать.

  1. Во время выпечки коржей приступаем к готовке кремов для торта «Графские развалины». Смешиваем необходимые для крема ингредиенты (речь идет о сметане, сахарном песке и ванилине), и все это хорошо взбиваем блендером, чтобы получилась густая консистенция. Приготовленный крем оставляем в холодильнике, чтобы он дошел.

  1. Достаем из духовки бисквиты. Основной (белый) отставляем в сторону, и приступаем к работе с коричневыми бисквитами. Их нужно нарезать кубиками или треугольниками, каждый кусочек обмакнуть в креме и выложить горкой на белый бисквит.

  1. Оставшийся сметанный крем выливаем на горку, чтобы он хаотично растекся по торту.

  1. Приступаем к готовке шоколадной глазури: смешиваем какао, сахар, сливочное масло и сметану, а затем ставим это все на водяную баню. По консистенции глазурь должна быть густой и блестящей. Сразу же ею поливаем торт, а сверху присыпаем его грецкими орехами.

Кстати, некоторые хозяйки орехи добавляют еще и внутрь торта. Вместо них используют и другие продукты – сухофрукты, ягоды, кокосовую стружку.

На просторах интернета можно столкнуться с еще одним рецептом классического торта «Графские развалины» — с безе. В основе этого десерта только пирожные-безе и крем, приготовленный из сгущенного молока. Процесс приготовления будет состоять из таких шагов:

  1. Готовим безе. Для этого взбиваем яичные белки (понадобится 4 яйца) с 200 г обычного сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Ставим выпекаться пирожные в разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа.

  1. Готовим крем для торта «Графские развалины» со сгущенкой. Сначала взбиваем сливочное масло, и добавляем в него постепенно сгущенное молоко, взбивая крем миксером.

  1. Когда все составляющие торта будут готовы, соединяем их в горку. Для этого каждое безе смазываем кремом и выкладываем. Сверху торт поливаем точно такой же шоколадной глазурью и посыпаем все это грецкими орехами.

Какой из этих двух классических рецептов использовать, выбирать вам. В каждый из них вы можете добавлять свой секретный ингредиент. Это может быть филе какого-то фрукта (часто используются яблоки и киви). Можно придумать интересную пропитку для бисквита из ликера или ягодного сиропа. Достаточно просто проявить фантазию и воображение, чтобы создать новый кондитерский шедевр. Несколько разновидностей украшения тортов «Графские развалины» мы представим вам в виде фотографий.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото приготовления торта «Графские развалины» в домашних условиях. Торт «Графские развалины» сегодня далеко не новинка. Однако своей популярности он не теряет и по сей день, т.к. не требует замысловатых ингредиентов и особой кулинарной подготовки. Готовится он очень легко, из кусочков бисквитных коржей, а получается пропитанным, нежным, умерено сладким и бесподобно вкусным!

Историю этого кулинарного шедевра подробно проследить сложно. Но бытует мнение, что рецептура пошла от всем известного еще в далеком 1965 году. На фабрике в следствии определенных экспериментов появился торт с название «Графские развалины». Но вот что точно можно сказать, что название изделия тесто связано со своим внешним видом. Ведь, приготовленный торт напоминает груду обломков роскошной усадьбы.

Ингредиенты для торта могут быть классические: бисквит и . Но также можно добавить орехи, ягоды, фрукты, сухофрукты и т.д. Чтобы торт напоминал «развалины» его поливают растопленным шоколадом или шоколадной глазурью. Отмечу, что его необходимо именно поливать, а не смазывать, т.к. потеки шоколада и образуют визуально груду обломков.

— яйца – 2 шт.,
— мука – 250 гр.,
— порошок какао – 2 ст.л.,
— пищевая сода – 1 ч.л.,
— сахар – 300 гр.,
— сметана – 500 гр.,
— черный шоколад – 100 гр.

Как приготовить с фото пошагово


100 мл сметаны соедините с 100 гр. сахара и миксером хорошо взбейте до увеличения в объеме в два раза.


Добавьте яйца, и снова взбейте продукты до гладкости.


Насыпьте муку и пищевую соду. Миксером вымешайте тесто до однородности.


Готовое тесто поделите на две части: 1/3 и 2/3. В большую часть добавьте порошок какао и хорошо его вмешайте.


Оба вида теста вылейте в формы. Светлое поместите в форму для торта, т.к. это будет корж основа, а коричневое тесто вылейте в любую удобную форму, т.к. корж будет крошиться.


Выпекайте коржи при температуре 180 градусов. Светлый корж будет готов через 10 минут, коричневый 20-30. Готовность проверяйте деревянной лучинкой – она должна быть сухая. Готовые коржи охладите, и светлый корж выложите на блюдо для оформления торта.


Коричневый корж нарежьте любыми кусочками размером около 1,5-2,5 см.


Оставшуюся сметану с сахаром соедините в миске и миксером взбейте до пышности. На этот процесс у вас уйдет около 10 минут.


Далее в миску с кремом помещайте коричные кусочки испеченного коржа и перемешивайте их.


Ломтики столовой ложкой выкладывайте на корж в виде горки. Если крем останется, то вылейте его сверху на торт.


Шоколад поломайте кусочками и соедините со сливочным маслом.


Растопите шоколад до жидкой консистенции, но не доводите до кипения. Вымешайте его с маслом до гладкости.


Полейте торт шоколадной глазурью. Делайте это чайной ложкой, чтобы была нанесена в хаотичном порядке. Отправьте торт для пропитки в холодильник на 3 часа. Как видите, не так уж сложно приготовить торт «Графские развалины» в домашних условиях, если воспользоваться этим пошаговым рецептом с фото.

Мягкие бисквитные коржи, нежная сливочная пропитка, воздушное безе и характерная неровная поверхность – это отличительные особенности изысканного торта. Десерт еще известен как «Пинчер», «Кучерявый мальчик», «Замок любви», «Каприз». Однако большинство знает его как торт Графские развалины. Вы без труда можете приобрести кондитерское изделие в магазине, но если рискнете приготовить его в домашних условиях, поймете разницу. Вкус и аромат домашней выпечки с фабричной продукцией не сравнится.

Подготовка продуктов для выпечки

Сложнее всего приготовить безе. Сделать его удачно редко удается тем, кто печет торт впервые. Важно соблюдать точные пропорции продуктов: на одно яйцо массой 65-75 г следует взять 50 г сахара. Важно: брать сахарную пудру нельзя, иначе консистенция будет слишком жидкой. Идеальный вариант – купить обычный мелкозернистый сахар. Кроме того, стоит учесть такие важные моменты в приготовлении торта:

  • при отделении белков старайтесь, чтобы к ним не попала даже малейшая часть желтка;
  • емкость, в которой будет взбиваться безе, должна быть абсолютно сухой;
  • перед взбиванием белков их нужно охладить;
  • чтобы получить воздушную массу безе, посолите белки во время взбивания;
  • чтобы проверить, готово ли безе к выпеканию, переверните чашу со взбитыми сливками: если смесь держит форму и блестит – все в порядке;
  • не смазывайте пергамент маслом при выпекании безе, иначе оно получится сырым снизу или размякнет.

Рецепты торта Графские развалины

Есть несколько вариаций приготовления Графских развалин: торт с безе (классический), с вареной сгущенкой, со сливочно-карамельным или заварным кремом, с шоколадным коржом, на основе бисквита, другие. Каждый вариант приготовления интересен, поэтому стоит попробовать их все, чтобы определиться, какой рецепт торта вам нравится больше. При желании сделать Графские развалины может любой даже неопытный кулинар.

Классический рецепт с безе

Традиционная рецептура торта Графские развалины не подразумевает сложного процесса готовки, поэтому освоить методику под силу даже подростку. Главное – четкое соблюдение рекомендаций по приготовлению безе. Нельзя открывать духовку в первые 30 минут выпекания безе, чтобы оно не осело. Для экономии времени можете нагреть духовку до 180-200 градусов и печь не 2 часа, а 30 минут. Когда безе приобретет бежевый оттенок, его можно вынимать.

Ингредиенты для пропитки, начинки:

  • сахар – 1 ст.;
  • белки – 4 шт.;
  • сливочное масло – 220 г;
  • ванилин – ½ ч.л.;
  • сгущенка – 8 ст.л.;
  • грецкие орехи;
  • шоколад – 1 плитка.

Пошаговое приготовление классических Графских развалин:

  1. Чтобы сделать безе, белки взбейте до консистенции пены, добавьте сахар и ваниль. Продолжайте взбивать массу до получения плотной субстанции.
  2. Застелите противень пекарской бумагой, выложите ложкой или посредством кулинарного шприца безе. Сушите его 2 часа при температуре 100 градусов.
  3. Талое масло соедините со сгущенкой и взбивайте до пышности, однородности. После отправьте в холодильник на 20-25 минут.
  4. Готовые безе окунайте в крем и складывайте пирамидкой.
  5. Растопите шоколад, полейте им торт, обсыпав сверху дробленными орешками. Подавайте Графские развалины спустя пару часов.

Со сгущенкой и фруктами

Чтобы сделать десерт более легким и менее приторным, используют свежие фрукты и ягоды. Особой пикантности придают торту вишни, которые можно использовать даже в замороженном состоянии (главное – дать ягодам оттаять). Любителям экзотических плодов понравится начинка с ананасом или бананами. Для Графских развалин подойдут любые сочные и мягкие фрукты, поэтому не бойтесь экспериментировать.

Ингредиенты для коржей:

  • сахар – 1 ст.;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • мука 1 сорт – 1,5 ст.;
  • 20% сметана – 250 мл;
  • гашеная уксусом сода – 2 ч.л.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.

Ингредиенты для пропитки, начинки:

  • 20% сметана – 2,5 ст.;
  • сгущенка – 5-6 ст.л.;
  • сахарный песок – 1,5 ст.л.;
  • какао;
  • банан и консервированные абрикосы.

Приготовление Графских развалин с фруктами:

  1. Для теста взбейте яйца, сахар, сметану. Медленно подсыпайте муку, продолжая взбивать массу миксером. В конце добавьте соду.
  2. Когда бисквитное тесто для торта настоится полчаса, разделите его на три части, в 2 из которых добавьте по 1 ст.л. какао. Выпеките коржи при 200°С на протяжении 15 минут.
  3. Взбейте 2 ст. сметаны со сгущенкой – это будет пропиткой для коржей.
  4. Когда бисквитные коржи для торта будут готовы, смажьте белый сметанным кремом и выложите сверху нарезанные фрукты.
  5. Готовые коричневые коржи нарежьте кубиками примерно 2,5 см на 2,5 см. Обмакивайте их в полученный крем и складывайте поверх фруктов.
  6. Сверху залейте Графские развалины остатками крема. Остудите десерт и подавайте на стол.

С заварным кремом на яичных желтках

Этот торт ценится за необычный, вкусный крем, который, однако не подходит людям на диете. Жирная и сытная пропитка Графских развалин готовится из сливочного масла. Данный рецепт хорош тем, что не предусматривает отходов: задействуются как белки (в безе), так и желтки (в крем). С первого раза не всем удается приготовить Графские развалины идеально, поэтому не отчаивайтесь в случае неудачи – просто попробуйте еще раз.

Ингредиенты для пропитки, безе:

  • сахар – 2 ст.;
  • молоко свежее – 2 ст.;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • мука 1 сорт – 2-2,5 ст.л.;
  • масло сливочное – 210-220 г;
  • грецкие орехи, миндаль.

Приготовление Графских развалин с заварным кремом:

  1. Охлажденные яйца следует разделить на белки и желтки.
  2. На протяжении 3 минут взбивайте белки до пенки. После добавьте немного соли, 1 ст.л. сахара. Взбивайте массу на высокой скорости миксера/блендера, постепенно досыпая сахар (всего уйдет 1 стакан).
  3. Когда консистенция безе станет густой и будет держаться на ложке, выложите массу на противень с помощью ложки, формируя небольшие кружочки.
  4. Поставьте противень на нижнюю полку духовки, включив 100 градусов, на 2 часа. В это время нельзя открывать духовку. Когда время истечет, выключите печь, засеките еще полчаса и только после можете достать безе.
  5. Пока крем безе для торта готовится, можете готовить заварной. Возьмите желтки, муку, 1 ст. сахара и взбейте ингредиенты миксером. Должна получиться светлая однородная масса.
  6. Добавьте к крему молоко, снова взбейте крем и поставьте на конфорку, включив слабый огонь. Пока крем нагревается, помешивайте его венчиком, чтобы масса не пригорала на дне. Перед закипанием вы заметите, как крем сильно загустел – сразу же снимайте кастрюлю с огня.
  7. Взбейте талое сливочное масло с 2 ложками сахара, добавьте массу к заварному крему постепенно – по 2 ст.л. Взбивайте ингредиенты до однородности.
  8. Перемелите орехи, чернослив и сразу положите в крем.
  9. Выложите безе на блюдо, промазав их кремом. Когда сформируете горку, посыпьте Графские развалины орешками и уберите на время в холодильник, чтобы крем застыл.
Смотрите в видео еще один рецепт торта Графские развалины с заварным кремом.

Как сделать со сметанным кремом и шоколадной глазурью

Свое название торт получил за уникальный, необычный вид, напоминающий обломки, оставшиеся от красивой графской усадьбы. Ниже описан рецепт приготовления этого десерта с кремом из сметаны, который делает вкус торта более нежным, легким. Сметанная пропитка делает коржи ароматными и очень сладкими, а небольшая горчинка глазури из черного шоколада придает блюду пикантность.

Ингредиенты для коржей:

  • сметана (или майонез) – 1 ст.;
  • мука 1 сорт – 1,5 ст.;
  • сгущенка – ½ банки;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода гашеная – 2 ч.л.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.

Компоненты для пропитки, глазури:

  • сметана – 1 л;
  • сливочное масло – 35 г;
  • сахар – 12 ст.л.;
  • какао-порошок – 4 ст.л.;
  • орехи грецкие – 1 ст.

Приготовление Графских развалин с шоколадной глазурью:

  1. Чтобы приготовить бисквит для торта смешайте яйца с сахаром, соду с мукой. Добавьте к ингредиентам сгущенку, сметану, какао. По консистенции тесто выйдет как густая сметана.
  2. ½ получившегося теста вылейте в форму так, чтобы толщина коржа была примерно 2 см. Выпекайте бисквит 15 минут при 180 градусах.
  3. Вторую половину теста поместите на промасленный противень и пеките до 7 минут при такой же температуре.
  4. Смешайте сметану, какао, 6 ложек сахара и взбейте до однородности.
  5. Крем намажьте на корж, посыпьте сверху грецкими орехами.
  6. Второй бисквит порежьте квадратиками. Обмакните их в крем и выложите на нижний корж пирамидкой, поливая кремом и посыпая орешками.
  7. Из какао, 2 ложек сметаны, 6 ложек сахара и сливочного масла сварите глазурь. Когда шоколад остынет, полейте им торт. Отправьте десерт в холодильник на несколько часов.

Бисквитный торт Графские развалины с черносливом и орехами

Любителям сухофруктов стоит попробовать испечь торт с черносливом. Такой десерт имеет очень приятный аромат и вкус. Добавив грецкие орешки или поджаренный арахис, вы получите праздничный вариант кондитерского изделия. Вкус точно понравится вашей семье и приглашенным гостям. При желании верхушку торта можно полить топленым шоколадом либо украсить зефиром.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сметана 20% – 1 ст.;
  • мука 1 сорт– 2 ст.;
  • сахар – 2 ст.;
  • какао-порошок – 1-2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • белки яичные – 4 шт.;
  • сгущенка – ½ б.;
  • сливочное масло – 1 упаковка;
  • чернослив;
  • грецкие орехи;
  • шоколад.

Как приготовить торт с черносливом:

  1. Взбейте до однородности сахар, яйца. Добавьте 1 ч.л. разрыхлителя, муку, вымесите тесто. Распределите его в 2 емкости для выпечки, добавив в одну какао-порошок.
  2. Выпеките бисквиты в духовке.
  3. Хорошенько взбейте белки, выпеките небольшие безешки (при 100 градусах 2 часа).
  4. Масло взбейте со сгущенкой, промажьте белый корж этой массой, сверху положите кусочки чернослива (предварительно замочите сухофрукт в теплой воде).
  5. Темный корж порежьте кубиками, положите их на основу вперемешку с черносливом и орехами, залейте кремом. Сверху полейте Графские развалины топленым шоколадом.
Еще один видеорецепт торта Графские развалины.

Как испечь на кефире в мультиварке

Многие хозяйки уже успели убедиться в удобности такого кухонного прибора, как мультиварка. С ее помощью готовить выпечку не составляет большого труда. Кроме того, в мультиарке торты пекутся быстрее, реже пригорают и ломаются при доставании. Если на вашей кухне есть такая техника, попробуйте приготовить Графские развилины с ее помощью, чтобы убедиться, насколько это удобно и просто.

Ингредиенты для коржей:

  • сметана – 1,5 ст.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • куриные яйца – 2-3 шт.;
  • гашеная сода/разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.

Ингредиенты для пропитки, глазури:

  • свежее сливочное масло – 35 г
  • сахарный песок – 3 ст.л. + 6 ст.л.;
  • 20% сметана – 350 мл + 6 ст.л.;
  • какао-порошок – 2-3 ст.л.

Как готовить торт:

  1. Для теста перемешайте все компоненты, взбейте миксером.
  2. Чашу смажьте маслом, вылейте тесто. Включите устройство на 1,5 ч (опция «Выпечка»). После часа готовки оставьте корж на полчаса в выключенной мультиварке. После достаньте бисквит.
  3. Для пропитки взбейте сметану (350 мл) и сахар (3 ст.л.).
  4. Готовый корж с помощью ножа разделите вдоль на две части. Смажьте одну сметанной массой.
  5. Вторую половину разрежьте на кубики, смешайте с пропиткой.
  6. Горкой выложите нарезанный бисквит на основу, сверху полейте Графские развалины приготовленной шоколадной глазурью (какао, сливочное масло, по 6 ложек сметаны и сахара).

Как красиво украсить торт

Украшение ягодами или фруктами – самый простой, бюджетный и вкусный способ сделать десерт красивее. Причем можно брать не только свежие, но также консервированные, замороженные плоды. Прекрасно сочетаются в одном торте клубника с малиной, виноград со сливой, банан с персиком. Еще проще и быстрее украсить выпечку шоколадной стружкой. Для этого натрите плитку на терке, красиво распределив полученные завитки на торте.

Ажурный шоколад – более сложный, утоненный вариант декорирования кондитерских изделий. Для его приготовления следует растопить шоколад на слабом огне или с помощью микроволновки. На пергаментной бумаге нужно нарисовать любые узоры, а после, наполнив кулинарный шприц глазурью, обвести рисунки шоколадом. Поместите украшения в холодильное место на пару часов, чтобы они успели застыть. После аккуратно отделите узоры от листа и поместите на торт.

Видео

Это уже второй торт «Графские развалины» на моем блоге. И это классический рецепт с фото пошагово. Дело в том, что некоторые считают, что «Графские развалины» — это . Но классический рецепт торта «Графские развалины» в домашних условиях — это торт из кусочков белого и шоколадного бисквитов в сметанном креме. Его пошаговый рецепт с фото я и сделала сегодня для вас.

Этот тортик просто находка для кондитеров или для любителей печь. Вы можете не выбрасывать обрезки бисквитов, а просто их замораживать. И потом, когда их накопится достаточно — сделать такой тортик. И добро не пропадает, и очень — очень вкусно.

Мои заказчики не раз оставляли хорошие отзывы об этом нежном, пропитанном тортике (один из отзывов в конце рецепта).

Также этот торт очень похож на торт , я вообще долго думала, в чем же разница, и поняла, что только в том, что в «Панчо» добавляются консервированные или свежие фрукты! В общем-то торт Графские развалины можно просто готовить по рецепту торта»Панчо», но не добавлять ананасы. Но все-таки и специально сделала рецепт с фото пошагово, потому что так удобней, да и в «Панчо» фото не очень хорошо удались.

Торт «Графские развалины» — рецепт в домашних условиях

Продукты:

Бисквиты

Чтобы приготовить «Графские развалины» со сметаной в домашних условиях, вам понадобятся два небольших бисквита — шоколадный и белый (ванильный). Можете испечь по любому рецепту, который вам нравится.

Либо по моим рецептам, тогда понадобятся вцелом на два бисквита:

6 яиц,

1 стакан сахара,

1 стакан муки,

2 столовые ложки какао

Крем:

1 кг сметаны (можно попробовать 700 гр сметаны + 1 стакан сахара, если вы экономны, но у меня всегда уходит много крема),

1,5 ст. сахара,

ванилин,

можно добавить грецкие орехи по вкусу (пол. стакана/1 стакан)

Торт «Графские развалины» — классический рецепт с фото пошагово

  1. Выпекаем ванильный бисквит. Три яйца разделить на белки и желтки. Взбиваем белки с сахаром до твердых пиков (чтоб можно было перевернуть чашку, а они не вываливались). Затем продолжаем взбивать, добавляя сахар. Потом немного отдельно повзбивать желтки, минут пять. Просеять в белки полстакана муки, добавить ванилин на кончике ножа (можно и без него). Вылить на муку желтки. Аккуратно перемешать. Выложить в форму, дно которой застелено бумагой. Выпекать в разогретой духовке примерно полчаса. Пошаговый рецепт бисквита .
  2. Делаем шоколадный бисквит. Точно также, как белый, но, когда вылили на муку желтки, просеять на них 2 столовые ложки какао. Затем также перемешать — и в горячую духовку. Пошаговый рецепт шоколадного бисквита .
  3. В начале делаем сметанный крем. Смешиваем 1 кг сметаны с 1,5 стакана сахара, добавляем пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа (не обязательно). Перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы сахар растворился. Когда уже приступим к сборке торта, то крем надо будет повзбивать несколько минут миксером. Пошаговый рецепт сметанного крема .
  4. Если делаете с орехами, то порезать орехи.
  5. Не смотрите, что у меня на фото ванильный бисквит с чуть подгоревшей корочкой, очень спешила и пекла при повышенной температуре, но это обрежется. Итак, режем бисквиты на коржи. Как это сделать, читайте . Один корж оставляем — он будет основанием торта (у меня шоколадный). Остальные режем на кубики со сторонами от 2 до 4 см.

6. Кладем на блюдо или поднос оставшийся целым корж — основание. Смазываем его сметанным кремом.

7. Дальше начинаем окунать каждый кусочек бисквита в миску со сметанным кремом и класть на торт — поочередно шоколадный — белый. Если делаете с грецкими орехами, то время от времени посыпайте орехами. Так формируем горку или ту форму, какую хотите (можно сделать и обычный круглый тортик, если собирать в форме).

8. Вот и все — торт «Графские развалины» со сметаной готов! Теперь можете полить его сверху оставшимся кремом (если остался) и украсить по желанию. Обычно сверху поливают немного глазурью, чтобы стекали капельки и посыпают орешками. Для глазури растопите 50 гр масла+ 5о гр. шоколада (пошаговый рецепт ). Либо, что еще лучше — сделайте немного из 25 грамм сливок и половины шоколадки (шоколад мелко нарежьте и добавьте в сливки, затем немного растопите все в микроволновке и смешайте). Просто вылейте сверху и пусть живописно стекает, а потом посыпьте орешками. Я же делала торт на заказ в виде горы, точнее, для девушки, которая увлекается альпинизмом и физикой. Поэтому я полностью покрыла торт ганашем.

Шаг 1: Готовим тесто.
В глубокой миске венчиком смешайте яйца и сахарный песок. Добавьте сметану и вновь хорошо перемешайте. Затем уксусом погасите соду и положите в тарелку к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Теперь небольшими порциями начинайте высыпать пшеничную муку, тщательно замешивая тесто. Должна получиться довольно густая масса.


Разделите получившееся тесто на две равные части. Одну оставьте как есть, а во вторую добавьте какао и тщательно смешайте.

Шаг 2: Выпекаем бисквитные коржи.


Разогрейте духовку до 180-200 градусов . Подготовьте формы для запекания, расстелив внутри них пергамент для выпечки. В одну влейте белое тесто, а во вторую — тесто с какао. Выпекайте вместе, если позволяют размеры духовки, или по отдельности по 20 минут каждый корж.
Готовность теста проверяйте зубочисткой, просто проткните ей корж и достаньте, если на зубочистке не осталось кусочков теста и сама она сухая, значит тесто пропеклось и можно вынимать его из духовки, в противном случае готовку следует продолжить.
Готовые бисквиты осторожно выньте из формы и разрежьте каждый вдоль на половинки с помощью крепкой нити. А можно оставить их остывать при комнатной температуре и только после разделить с помощью длинного ножа.
Шаг 3: Готовим сметанный крем.

С помощью миксера взбейте сметану, а затем постепенно добавляйте к ней сахар, не переставая все перемешивать. Когда вы добавите весь сахар, и он полностью растворится в сметане, крем будет готов.
Шаг 4: Готовим глазурь.


Поставьте сотейник на медленный огонь и вылейте в него молоко, высыпьте какао и сахар. Все время помешивая варите в течение 7-10 минут . Снимите сотейник с огня. Добавьте в глазурь сливочное масло и перемешайте до полного его растворения.
Дайте содержимому сотейника немного остыть, так проще будет наносить глазурь на торт.
Шаг 5: Формируем торт.


Возьмите плоскую тарелку и уложите в нее одну из половинок коржей срезом вверх (шоколадную или нет, неважно), промажьте сметанным кремом и накройте сверху половинкой коржа другого цвета.
Оставшиеся части коржей поломайте, порежьте на кусочки разнообразного размера. Лучше сделать их поменьше, тогда торт будет выглядеть аппетитней.
Теперь кусочки бисквитов окунайте в сметанный крем и складывайте на основание торта.


Сперва выбирайте кусочки побольше размером, потом поменьше и самые мелкие оставьте на вершину. По форме торт должен получиться коническим.
В самом конце, когда бисквитные кусочки закончатся, осторожно вылейте остатки сметанного крема сверху на торт.


В конце полейте торт «Графские развалины» со сметаной шоколадной глазурью. Я обычно набираю глазурь в ложку и осторожно поливаю сверху, чтобы распределить равномернее.
Вот и все, торт готов, уберите его на пару часов в холодильник, чтобы он чуть получше пропитался, а глазурь застыла.

Шаг 6: Подаем торт.


Торт «Графские развалины» со сметаной подавать нужно, конечно же, в качестве десерта, иначе и быть не может. Заварите к нему горячий чай или крепкий кофе, но только без сахара, так как торт сам по себе получается очень сладким. Порежьте его на кусочки и разложите в порционные тарелки, а после вам останется только наслаждаться нежным сметанным десертом.
Приятного аппетита!

Для глазури можно использовать горький шоколад, смешанный со сливочным маслом и растопленный на водяной бане.

Сверху торт «Графские развалины» можно украсить дробленными орехами, тертым шоколадом и даже фруктами, несколько раз встречала вариант приготовления этого торта с бананами.

Чтобы быстрей приготовить сметанный крем, вместо сахарного песка добавляйте в него сахарную пудру, она легче растворится и смешается.

Шоколадный торт на 100 калорий — БЕЗ масла!

Рецепт полезного и обезжиренного шоколадного торта с таким грешным вкусом, что вы никогда не поверите!

Для этого шоколадного торта масло НЕ НУЖНО!

Рецепт получает восторженные отзывы каждый раз Я готовлю его… даже от людей, которые обычно не являются поклонниками полезных десертов!

Он определенно может противостоять любому высококалорийному шоколадному торту из модного ресторана или кондитерской, и никто никогда не догадается, что он не полон жира и сахара.

Также попробуйте эти ночные овсяные хлопья – 15 рецептов

бонусных балла: в этом рецепте нет сумасшедших ингредиентов.

Не обижайтесь на мой Полезный Шоколадный Торт на основе цветной капусты.

Используя йогурт (мне нравится немолочный йогурт), вы можете значительно сократить количество жира и пустых калорий, сохраняя при этом всю влажность и насыщенность традиционного торта, приготовленного на масле.

Многолетний опыт научил меня, что шоколад намного вкуснее, когда в него добавлено немного жира, и поэтому я решил добавить немного орехового масла в рецепт полезного шоколадного торта (для гипоаллергенных можно использовать масло для загара или гороховое масло).

Можете ли вы придумать лучший способ провести свой день рождения (мой день рождения был в прошлую субботу), чем дегустировать шоколадные пирожные?

Я не смог, и именно это я и сделал!

В любом случае, вернемся к шоколадному торту…

Каким был твой ЛУЧШИЙ день рождения?

Хотя мой лучший день рождения был, вероятно, моим 16-летием, прошлый день рождения был довольно близок. Когда около 20:00 началась молния и проливной дождь, я поначалу волновался, что никто не появится.

Но дождь быстро утих, и я прекрасно провел ночь в центре округа Колумбия с примерно 30 близкими друзьями, ни одного из которых я не знал год назад.

Было очень страшно начинать все сначала, когда я впервые переехал в этот район, и я думаю, что в прошлую субботу я впервые понял, что наконец-то больше не чувствую себя чужаком.

П.С. Если вам нужны идеи для вашего следующего дня рождения, пожалуйста, не стесняйтесь украсть мою идею провести день, поедая шоколадный торт!

  • 1 стакан пшеничной муки из полбы, белой или пшеничной муки
  • 6 ст. л. какао-порошка
  • чипсы, опционально
  • 1/4 стакана йогурта (я люблю немолочные продукты)
  • 3/4 стакана воды
  • 1/4 стакана миндального масла, арахисового масла или гипоаллергенного заменителя. Рецепт шоколадного торта
  • 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом квадратную или круглую форму диаметром 8 дюймов.Отложите. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, соль, необязательные чипсы и подсластитель и очень хорошо перемешайте. (Если ваше ореховое масло не подходит для перемешивания, осторожно нагрейте его, пока оно не станет пригодным для перемешивания.) В новой миске смешайте ореховое масло, йогурт, воду и ваниль. Перелейте мокрое в сухое и перемешайте до однородности (не перемешайте), затем вылейте в смазанную маслом сковороду. Выпекайте 25 минут или пока тесто не поднимется и зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить практически чистой. (Мне нравится вынимать его, когда он еще немного недоварен, дать ему остыть, а затем поставить в холодильник на ночь.Это предотвратит переваривание, и кекс по-прежнему будет хорошо затвердевать, пока он сидит.) Если вы можете подождать, я настоятельно рекомендую не пробовать его до следующего дня… этот пирог намного богаче и слаще после дня простоя. Поверьте мне! Посмотреть факты о пищевой ценности

Другие низкокалорийные рецепты

Шоколадные батончики с арахисовым маслом

Сахарное печенье с корицей (веганский рецепт)

Плитки домашнего шоколада

Низкокалорийные десерты — 10 рецептов

Подробнее о кулинарной книге

Торт «Пища ангела» в форме для хлеба

Пирог «Пища ангела» в форме для хлеба — это нежный и пышный белый торт, приготовленный из взбитых яичных белков без винного камня.Подавайте со свежей клубникой, черникой и взбитыми сливками.



Пирог с ангельской едой — один из моих любимых тортов, но я никогда не готовлю его, потому что традиционный пирог с ангельской едой выпекается в трубчатой ​​форме. Это такая одноразовая специальная сковорода, что я не могу оправдать ее хранение на своей кухне.

Я узнал, как делать небольшие порции кексов Angel Food, так как у меня есть форма для кексов.

Однако, когда я выпекаю небольшими партиями, у меня обычно остается много яичных белков.Довольно скоро я обнаружил, что у меня в холодильнике полдюжины яичных белков.

Не хотелось делать с ними 5-6 рецептов; Я хотел использовать их все сразу.

Изначально я собирался испечь пирог с ангельской едой небольшими порциями в формочках, но что-то подтолкнуло меня к выпечке в формочках.

А вот и торт Angel Food в форме для хлеба, который подается со свежей клубникой, черникой и домашними взбитыми сливками.

Вы также можете подать его с домашними шоколадными взбитыми сливками для легкого вкуса шоколада.

Приготовление торта с ангельской едой требует некоторой техники, но если вы будете следовать этим советам, успех (и торт) будет в вашем будущем. №


Используйте несмазанную форму для хлеба 9×5.

Вместо трубчатой ​​формы я использовал стандартную форму для хлеба 9×5. Вопреки тому, чему вас учили, не смазывайте противень жиром и не выстилайте его пергаментной бумагой.

Чтобы пирог с ангельской едой испекся должным образом, он должен прилипнуть к форме. Это гарантирует, что кекс поднимется и не выпадет из формы при охлаждении в перевернутом виде.


Отделяйте яичные белки, когда они холодные, и взбивайте их, когда они станут комнатной температуры.

Яйца легче разделить, когда они холодные, потому что желтки более твердые и с меньшей вероятностью разобьются.

Тем не менее, яичные белки лучше всего взбивать при комнатной температуре, чтобы максимизировать их объемный потенциал.

Так как же разделить яйцо? Хорошей новостью является то, что вам не нужен причудливый инструмент для разделения. Раньше у меня был такой, но желток продолжал ломаться.

Вот метод, который я использую.Сначала разбейте яйцо. Дайте желтку осесть в одной половине скорлупы, затем осторожно перенесите желток туда и обратно на другую половину скорлупы. В конце концов белок яйца упадет, а желток останется в скорлупе.

Если ваши половинки непригодны к употреблению после раскола, вы можете использовать свои руки и позволить яичному белку просочиться сквозь пальцы.

Важно класть яйца в другую миску, а не в ту, в которой находятся яичные белки. Если в белки случайно попадут следы желтка, они не будут взбиваться должным образом.Лучше испортить один яичный белок, чем всю миску.

После отделения яиц дайте белкам нагреться до комнатной температуры, прежде чем приступать к рецепту. Мои сидят на прилавке уже час.


Добавьте кислоту, чтобы стабилизировать яичные белки (и как заменить винный камень)

Большинство рецептов тортов с ангельской едой требуют использования винного камня, который, проще говоря, представляет собой порошкообразную кислоту.

Кислота помогает стабилизировать яичные белки при взбивании до пиков, потому что тесто довольно нежное.

Однако моему винному камню было не менее 5 лет, поэтому я его выбросил. И поскольку это ингредиент, который я использую, может быть, 1-2 раза в год, я лучше придумаю замену, которую держу под рукой, чем буду тратить деньги.

На самом деле все сводится к использованию какой-то формы кислоты, а не к какой-то конкретной, поэтому я использовал белый дистиллированный уксус. Вы также можете использовать свежий лимонный сок.

В некоторых рецептах говорится, что можно вообще не использовать винный камень. Я не рекомендую это для торта с ангельской едой, потому что торт почти полностью основан на яичных белках.Нет ни жира, ни разрыхлителя.


Аккуратно всыпать муку (не перемешивать).

Теперь, когда вы взбили красивые воздушные яичные белки, вам нужно добавить муку, не сдувая их.

Хитрость при добавлении муки заключается в том, чтобы осторожно вмешивать ее в тесто. Если бы вы размешали его, вы бы потеряли весь тот чудесный воздух, который вы вбиваете в яйца.

Чтобы смешать мучную смесь, добавьте около 1/4 ее части к яичным белкам. Используйте резиновый шпатель, чтобы разрезать тесто вертикально к себе, затем выложите часть влажной смеси поверх муки.

Добавьте еще часть муки и повторите. Продолжайте делать это, пока вся мука не будет добавлена ​​и перестанет быть сухой. Любые оставшиеся сухие пятна создадут воздушные карманы или оставят на торте странную полосу.


Охладите буханку пирога с ангельской едой в перевернутом виде, прежде чем вынимать ее.

Во время остывания важно переворачивать хлеб для торта «Ангельская еда», чтобы сохранить его объем. Если вы охладите его правильной стороной вверх, гравитация заставит пирог сдуться.

Традиционные формы для труб предназначены для установки вверх дном, в отличие от форм для хлеба.

Однако вы можете легко добиться аналогичного результата, поставив каждый конец сковороды (там, где есть ручки) на две банки или консервы (или на что-нибудь еще, главное, чтобы торт был слегка приподнят и перевернут вверх дном).

Охладите пирог с ангельской едой в течение 1 часа, прежде чем вынимать его из формы.


Как без слез отпустить торт с ангельской едой

Поскольку вы рассчитываете, что торт прилипнет к сковороде, вы не можете просто перевернуть его вверх дном и отпустить.В противном случае он выпадет во время остывания. №

Чтобы вынуть пирог с ангельской едой из формы, несколько раз проведите ножом для масла по краям пирога.

Затем положите противень набок так, чтобы пирог был обращен к вам. Снова проведите ножом по краям и осторожно потяните, пока торт не выскользнет.

Если нижняя часть торта прилипает, вы можете использовать изогнутую лопатку, чтобы скользить под тортом во время вытягивания.

Не торопитесь и не паникуйте. Обещаю, торт выскользнет.

Как разрезать торт «Еда ангела»

Торт «Еда ангела» может быть липким при нарезке. Лучший способ разрезать торт с ангельской едой — это поместить зубчатый нож под горячую воду между каждым ломтиком.

Пилите плавными движениями, а не надавливайте. Это предотвратит раздавливание торта.

Как долго будет храниться мой пирог с ангельской едой?

Пирог с ангельской едой лучше всего съесть в течение 2 дней. По истечении этого времени яйца начнут мокнуть, а верхушка станет липкой и влажной.

Как охлаждать торт «Еда ангела»

Если вы хотите, чтобы торт «Еда ангела» хранился дольше, вы можете поставить его в холодильник на срок до 1 недели. Заверните всю буханку или отдельные ломтики в пищевую пленку и храните в герметичном контейнере.

Как заморозить пирог с ангельской едой

Если вы хотите, чтобы торт с ангельской едой хранился еще дольше, вы можете заморозить его на срок до 4–6 месяцев. Заверните буханку или каждый ломтик в пищевую пленку, затем поместите торт в морозостойкий пластиковый пакет.

Вы можете поместить пластиковый пакет в контейнер, чтобы предотвратить раздавливание торта другими предметами в морозильной камере.

Перед подачей разморозить торт до комнатной температуры. Если кекс немного подсохнет, подавайте с соусом или взбитыми сливками.

Что делать с оставшимися яичными желтками

Теперь у вас есть 6 желтков, что вы с ними делаете? Хорошие новости для вас — у меня есть список рецептов с использованием оставшихся яичных желтков.

У меня нет таких, которые используют все 6 сразу, но в моем немецком мороженом с шоколадным тортом используются 3 яичных желтка.

Доходность: 6-8 Серв. Food Cake In A Loaf Pan — это нежный и пышный белый торт из взбитых яичных белков без винного камня.Подавайте со свежей клубникой, черникой и взбитыми сливками.

Ингредиенты

  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 6 яичных белков, комнатной температуры (чистых, без следов желтка и НЕ яичных белков в картонной упаковке — должны быть из настоящих яиц)*
  • 1 столовая ложка белого дистиллированного уксуса или лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Домашние взбитые сливки для подачи (рецепт см. здесь)

Инструкции

  1. 8
  2. Разогрейте духовку до 325F.Приготовьте несмазанную форму для хлеба размером 9×5. Не выстилайте пергаментной бумагой. Вам нужно, чтобы кекс прилипал к сковороде.
  3. Просейте вместе 1/4 стакана сахара, муку и кукурузный крахмал.
  4. В чистой миске (без следов жира) стационарного миксера с насадкой-венчиком (или ручным миксером) взбейте на средней скорости яичные белки, уксус, ваниль и соль до образования пены, около 30 секунд.
  5. Увеличьте скорость до высокой. Постепенно добавляйте оставшиеся 1/2 стакана сахара, по 1 столовой ложке за раз, пока работает миксер.Взбивайте до образования мягких пиков (когда вы потянете венчиком вверх, пики образуются, но опадают), около 3-4 минут. Не взбивайте до жестких пиков.
  6. С помощью резиновой лопаточки аккуратно введите мучной ингредиент, по 1/4 за раз, в яичные белки. Вы хотите включить всю муку, не сдувая яичные белки, так что не торопитесь. Следите, чтобы не осталось сухой муки.
  7. Переложите тесто в форму для выпечки хлеба и равномерно распределите. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не перестанут быть липкими сверху.
  8. Переверните кастрюлю вверх дном и положите ручки на две банки, консервы, аналогичное устройство. Дайте остыть вверх дном в течение 1 часа. Не пропускай этот шаг. Торт сдуется, если охладить его правильной стороной вверх.
  9. Когда будете готовы к подаче, аккуратно проведите ножом для масла по краям. Положите форму на бок, затем осторожно вытащите пирог ножом. Если у вас возникли проблемы, вы можете использовать смещенную лопатку и провести ею под дном торта, чтобы он больше не прилипал.
  10. Нарежьте пирог с ангельской едой, опуская зазубренный нож под горячую воду между разрезанием каждого ломтика.Используйте мягкое пиление, а не толкайте его вниз. Подавать со свежей клубникой, черникой и взбитыми сливками.

    Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней, в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 4–6 месяцев**.

Примечания

*Яйца легче всего разделить, когда они холодные, потому что желтки более твердые и с меньшей вероятностью разобьются. Тем не менее, яичные белки лучше всего взбивать при комнатной температуре, чтобы максимизировать их объемный потенциал.Если в яичном белке есть желток, вам нужно начать сначала.

**Для охлаждения или заморозки заверните буханку или ломтики в пищевую пленку, а затем поместите в герметичный контейнер или пластиковый пакет, пригодный для замораживания. Перед подачей разморозить до комнатной температуры.

Не знаете, что делать с лишними яичными желтками? Посмотрите мои рецепты с использованием оставшихся яичных желтков.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и/или поделитесь фотографией в Instagram с помощью #HITKrecipesВсе рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами при нормальной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Как исправить неудачные рецепты пищевой соды или разрыхлителя

Использование слишком большого количества пищевой соды или разрыхлителя может действительно испортить рецепт, заставив его неконтролируемо подняться и иметь ужасный вкус.Но не волнуйтесь, если вы случайно насыпали слишком много пищевой соды в тесто для печенья или добавили слишком много разрыхлителя в тесто для торта. В зависимости от ситуации, вы можете исправить это. Сначала попробуйте одно из этих решений, прежде чем выбрасывать все ингредиенты и начинать все сначала.

Ель ест / Джули Бэнг

Удаление неперемешанных ингредиентов

Если вы обнаружите ошибку измерения до того, как начнете перемешивать все ингредиенты, вы можете просто вычерпать всю пищевую соду/порошок и начать заново.Этот метод приведет к трате небольшого количества пищевой соды или порошка, но позволит вам сохранить остальные ингредиенты.

Увеличьте количество для легкого ремонта 

Если вы знаете, сколько дополнительных ингредиентов вы добавили, просто увеличьте количество других ингредиентов в рецепте, чтобы они соответствовали количеству пищевой соды или разрыхлителя, которое вы использовали. Например, если вы случайно использовали 1 чайную ложку, а не 1/2 чайной ложки, как указано в рецепте, просто удвойте все остальные ингредиенты в рецепте, и у вас будет большая партия того, что вы печете.Затем действуйте по рецепту, как написано.

Как правило, проще всего удвоить рецепт, особенно если вы делаете торт или батончики. Для этого может потребоваться несколько хитрых измерений и преобразований, но это убережет вас от неуклюжей порции, которая либо слишком велика, либо слишком мала для вашей сковороды, или для которой требуется специальное время в духовке. Если вы делаете печенье, вам не нужно строго удваивать все, так как тесто разделено на отдельные порции.

Это не идеальное решение, поскольку оно даст вам большую партию, чем вы намеревались приготовить, потребует больше других ингредиентов и может потребовать дополнительной сковороды или противня для печенья, но это, безусловно, лучше, чем выбрасывать все эти ингредиенты.Имейте в виду, что некоторые готовые пирожные хорошо замораживаются, как и большинство видов теста для печенья.

Когда начинать сначала

Если вы понятия не имеете, сколько вы бросили в чашу для смешивания, и вы не можете вычерпать все это, выбросьте ингредиенты и начните сначала, вероятно, ваш самый безопасный и лучший выбор. Хотя тратить ингредиенты впустую болезненно, вы, вероятно, не будете довольны тем, как получится ваш рецепт, если вы решите двигаться вперед, не столкнувшись с передозировкой пищевой соды или разрыхлителя.Единственное, что может быть хуже траты ингредиентов, это трата времени на ингредиенты и .

Если ваш рецепт требовал смешивания сухих и влажных ингредиентов по отдельности, и вы заметили ошибку до того, как они были объединены, вам нужно будет только начать заново с сухих ингредиентов.

Причины начать заново

Когда вы готовите для семьи, провалы не имеют большого значения. Но когда вы готовите для других людей, вы хотите, чтобы ваш рецепт оказался правильным. Если вы готовите что-то, что вы не сможете попробовать перед подачей на стол и/или у вас не будет времени приготовить снова, вам, вероятно, будет лучше просто начать все сначала, когда вы поймете свою ошибку.Вы хотите, чтобы вас запомнили за успехи в выпечке, а не за провалы. Если вы печете только для себя и думаете, что рецепт можно спасти (или вам все равно), продолжайте. Посмотрите, как получается выпечка, и учитесь на своих ошибках.

Все 250+ новых рецептов для рукоделия и приготовления пищи в версии 2.0 Animal Crossing: New Horizons

Невероятное новое обновление версии 2.0 для Animal Crossing: New Horizons (ACNH) представило сотни совершенно новых рецептов крафта, которыми можно наслаждаться!

В этом новом обновлении представлено более 250 новых рецептов, и каждый найдет что-то для себя или для приготовления пищи.И хотя около половины новой коллекции составляют рецепты приготовления еды и напитков своими руками, в игру также был добавлен широкий выбор классических рецептов крафта!

Итак, для игроков Animal Crossing, которые хотят взглянуть на все, что может предложить обновление версии 2.0, не дожидаясь разблокировки рецептов, мы предоставляем в этой статье удобный список всех новых рецептов, найденных в обновлении. .

В этой статье вы найдете названия, изображения и необходимые материалы или ингредиенты для всех 281 нового рецепта, которые можно найти в версии 2.0 Обновление для Animal Crossing: New Horizons, выпущенное в ноябре 2021 года — читайте наш полный обзор здесь.

Помните, что статья такого рода , очевидно, содержит потенциальные спойлеры , и вы можете захотеть испытать новое содержание вашего собственного открытия в свободное время. Читайте на свой страх и риск, только если вы не против «испортить» новый контент для себя.

Ковер из желудей

Создайте коврик из желудей , используя следующие материалы и предметы:

Аджи Фрай

Создайте Aji Fry , используя следующие материалы и предметы:

Анчоас Аль-Ахильо

Создайте Anchoas Al Ajillo , используя следующие материалы и предметы:

Яблочный джем

Создайте Яблочный джем , используя следующие материалы и предметы:

Яблочное желе

Создайте Яблочное желе , используя следующие материалы и предметы:

Яблочный пирог

Создайте яблочный пирог , используя следующие материалы и предметы:

Яблочный смузи

Создайте яблочный смузи , используя следующие материалы и предметы:

Яблочный пирог

Создайте яблочный пирог , используя следующие материалы и предметы:

Печеный картофель

Создайте запеченный картофель , используя следующие материалы и предметы:

Суп из бамбуковых побегов

Создайте Суп из бамбуковых побегов , используя следующие материалы и предметы:

Забор из бамбуковых реек

Создайте забор из бамбуковых реек , используя следующие материалы и предметы:

Карпаччо из полосатых ножей

Создайте Карпаччо из полосатых ножей , используя следующие материалы и предметы:

Блочное ограждение

Создайте забор из блоков , используя следующие материалы и предметы:

Коробчатое сиденье

Создайте коробчатое сиденье , используя следующие материалы и предметы:

Хлеб

Создайте Хлеб , используя следующие материалы и предметы:

Хлеб Гратен

Создайте Хлебный гратен , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 2 Цельнозерновая мука

Кирпичный столб

Создайте кирпичный столб , используя следующие материалы и предметы:

Коричневый сахар

Создайте коричневый сахар , используя следующие материалы и предметы:

Кексы с коричневым сахаром

Создайте Кексов с коричневым сахаром , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Цельнозерновая мука
  • 1 коричневый сахар

Фунтовый пирог с коричневым сахаром

Изготовьте Фунтовый пирог с коричневым сахаром , используя следующие материалы и предметы:

Продажа тортов

Создайте Cake Salé , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 морковь
  • 1 Картофель

Карп на разделочной доске

Создайте карпа на разделочной доске , используя следующие материалы и предметы:

Карпаччо Ди Капесанте

Создайте Carpaccio Di Capesante , используя следующие материалы и предметы:

Карпаччо ди Марлин Блю

Создайте Carpaccio Di Marlin Blu , используя следующие материалы и предметы:

Карпаччо ди Сальмоне

Создайте Carpaccio Di Salmone , используя следующие материалы и предметы:

Сэндвич с морковным бубликом

Создайте Бутерброд с морковным рогаликом , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Цельнозерновая мука
  • 3 Морковь

Морковный пирог

Изготовьте морковный пирог , используя следующие материалы и предметы:

Морковный сок

Создайте Морковный сок , используя следующие материалы и предметы:

Морковный суп

Изготовьте морковную похлебку , используя следующие материалы и предметы:

Морковные булочки

Создайте морковных лепешек , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Цельнозерновая мука
  • 1 Сахар
  • 2 Морковь

Карри с морковью

Изготовьте Carrot-tops Curry , используя следующие материалы и предметы:

Пещера

Создайте пещеру , используя следующие материалы и предметы:

  • 10 лоз
  • 20 Светящийся мох
  • 30 Камень

Шампиньонес Аль-Ахильо

Создайте Champiñones Al Ajillo , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 круглый гриб
  • 1 плоский гриб
  • 1 тощий гриб
  • 1 редкий гриб

Вишневое варенье

Создайте Вишневое варенье , используя следующие материалы и предметы:

Вишневое желе

Создайте Вишневое желе , используя следующие материалы и предметы:

Вишневый пирог

Создайте Вишневый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Вишневый смузи

Создайте вишневый смузи , используя следующие материалы и предметы:

Вишневый пирог

Изготовьте вишневый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Ковер с цветущей вишней

Создайте ковер Cherry-Blossom Rug , используя следующие материалы и предметы:

Похлебка из моллюсков

Изготовьте похлебку из моллюсков , используя следующие материалы и предметы:

Кокосовое печенье

Создайте Кокосовое печенье , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Мука
  • 1 Сахар
  • 1 Кокос

Кокосовое молоко

Создайте Кокосовое молоко , используя следующие материалы и предметы:

Кокосовое масло

Создайте кокосовое масло , используя следующие материалы и предметы:

Кокосовые оладьи

Создайте Кокосовые оладьи , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 2 Сахар
  • 2 Кокос

Кокосовый пудинг

Создайте Кокосовый пудинг , используя следующие материалы и предметы:

Бетонный столб

Создайте Бетонный столб , используя следующие материалы и предметы:

Печенье

Создайте печенье , используя следующие материалы и предметы:

Забор из гофрированного железа

Создайте забор из гофрированного железа , используя следующие материалы и предметы:

Коврик для ванной из темного бамбука

Создайте коврик для ванной из темного бамбука , используя следующие материалы и предметы:

Гнилое дерево

Создайте Гнилое дерево , используя следующие материалы и предметы:

Дхарма

Создайте Дхарму , используя следующие материалы и предметы:

Ящик для пожертвований

Создайте Ящик для пожертвований , используя следующие материалы и предметы:

Набор праздничных фонарей

Создайте набор праздничных фонарей , используя следующие материалы и предметы:

Рыба с чипсами

Создайте Fish And Chips , используя следующие материалы и предметы:

Мука

Создайте Муку , используя следующие материалы и предметы:

Запретный алтарь

Создайте Запретный алтарь , используя следующие материалы и предметы:

Лисохвост

Создайте Лисохвост , используя следующие материалы и предметы:

Картофель фри

Создайте Картофель фри , используя следующие материалы и предметы:

Печенье с глазурью

Создайте глазированных печенек , используя следующие материалы и предметы:

Глазированные крендельки

Создайте глазированных кренделей , используя следующие материалы и предметы:

Ледяной забор

Создайте Ледяной забор , используя следующие материалы и предметы:

Замороженная напольная плитка

Изготовьте замороженных напольных плиток , используя следующие материалы и предметы:

Замороженный мини-снеговик

Создайте фигурку Frozen Mini Snowperson , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 большая снежинка
  • 2 Снежинка

Фруктовые кексы

Создайте фруктовые кексы , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Фруктовая пицца

Создайте фруктовую пиццу , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Фруктовый салат

Создайте фруктовый салат , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Фруктовые лепешки

Создайте фруктовых лепешек , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Блинчики с фруктовой начинкой

Изготовьте Блинчики с фруктовой начинкой , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Полный костюм из светящегося мха

Создайте полный костюм из светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

Зубчатый аппарат

Создайте Gear Apparatar , используя следующие материалы и предметы:

Зубчатая башня

Создайте Gear Tower , используя следующие материалы и предметы:

Гигантское украшение

Создайте Гигантское украшение , используя следующие материалы и предметы:

Гигантская лоза

Создайте Гигантскую лозу , используя следующие материалы и предметы:

Светящиеся в темноте наклейки

Создайте светящихся в темноте наклеек , используя следующие материалы и предметы:

Воздушный шар со светящимся мхом

Создайте воздушный шар со светящимся мхом , используя следующие материалы и предметы:

  • 10 Светящийся мох
  • 1 железный самородок

Светящийся моховой валун

Создайте светящийся моховой валун , используя следующие материалы и предметы:

Стена пещеры со светящимся мхом

Создайте стену пещеры со светящимся мхом () , используя следующие материалы и предметы:

Платье из светящегося мха

Создайте платье из светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

Пол со светящимся мхом

Создайте пол из светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

  • 10 Светящийся мох
  • 10 Куст сорняков
  • 5 Камень

Лесная стена из светящегося мха

Создайте лесную стену из светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

  • 10 Светящийся мох
  • 10 Твердая древесина

Повязка на голову со светящимся мхом

Изготовьте повязку со светящимся мхом , используя следующие материалы и предметы:

Капюшон из светящегося мха

Создайте Капюшон из светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

Банка со светящимся мхом

Создайте банку со светящимся мхом , используя следующие материалы и предметы:

Остроконечная кепка со светящимся мхом

Создайте остроконечную кепку со светящимся мхом () , используя следующие материалы и предметы:

Пруд со светящимся мхом

Создайте Пруд со светящимся мхом , используя следующие материалы и предметы:

Ковер со светящимся мхом

Создайте ковер со светящимся мхом , используя следующие материалы и предметы:

Стена руин светящегося мха

Создайте Стену руин светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

  • 10 Светящийся мох
  • 1 Стена руин

Статуя светящегося мха

Создайте статую светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

Табурет светящегося мха

Создайте табурет из светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

Венок из светящегося мха

Создайте венок из светящегося мха , используя следующие материалы и предметы:

Полки со светящимися моховыми банками

Изготовьте Полки для банок со светящимся мхом , используя следующие материалы и предметы:

  • 6 Банка со светящимся мхом
  • 6 Железный самородок

Ньокки ди каротэ

Создайте Ньокки ди каротэ , используя следующие материалы и предметы:

Ньокки Ди Патате

Создайте Ньокки ди патате , используя следующие материалы и предметы:

Ньокки Ди Цукка

Создайте Gnocchi Di Zucca , используя следующие материалы и предметы:

Вагончик для добычи золота

Создайте Вагончик для добычи золотых самородков , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Золотой самородок
  • 1 Шахтерская машина

Золотой алтарь

Создайте Золотой алтарь , используя следующие материалы и предметы:

  • 5 Золотой самородок
  • 1 Запретный алтарь

Золотая ванна

Создайте Золотую ванну , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Золотой самородок
  • 1 Квадратная ванна

Золотая декоративная тарелка

Создайте Золотую декоративную тарелку , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Золотой самородок
  • 1 декоративная тарелка

Золотая Дхарма

Создайте Golden Dharma , используя следующие материалы и предметы:

Золотой садовый кролик

Создайте Golden Garden Bunny , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Золотой самородок
  • 1 Садовое украшение для кроликов

Аппарат Golden Gear

Создайте устройство Golden Gear , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Золотой самородок
  • 1 Зубчатый аппарат

Башня Золотого Механизма

Создайте Golden Gear Tower , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Золотой самородок
  • 1 Зубчатая башня

Комплект для установки Golden Ladder

Создайте набор для установки «Золотая лестница» () , используя следующие материалы и предметы:

Золотой метр и трубы

Создайте Золотой метр и трубы , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Золотой самородок
  • 1 метр и трубы

Золотая копилка

Создайте Золотую копилку , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Золотой самородок
  • 1 копилка

Золотая колонна

Создайте Золотую колонну , используя следующие материалы и предметы:

Золотой латный доспех

Создайте Золотую латную броню , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Золотой самородок
  • 1 латный доспех

Золотой костюм самурая

Создайте костюм золотого самурая , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Золотой самородок
  • 1 костюм самурая

Золотая урна

Создайте Золотую урну , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Золотой самородок
  • 1 металлический горшок

Золотая ваза

Создайте Золотую вазу , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Золотой самородок
  • 1 Прекрасная ваза

Золотые наручные часы

Создайте золотые наручные часы , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Золотой самородок
  • 1 Наручные часы

Гратен

Создайте Гратен , используя следующие материалы и предметы:

Зеленый бамбуковый забор

Создайте зеленый бамбуковый забор , используя следующие материалы и предметы:

Зеленый бамбуковый коврик

Создайте зеленый бамбуковый коврик , используя следующие материалы и предметы:

Морской окунь на гриле с травами

Изготовьте морского окуня на гриле с травами , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 морской окунь
  • 5 Куст сорняков

Подвесной светящийся мох

Создайте подвесной светящийся мох , используя следующие материалы и предметы:

Императорский горшок

Создайте Императорский горшок , используя следующие материалы и предметы:

Комплект для установки железной лестницы

Создайте набор для установки железной лестницы , используя следующие материалы и предметы:

Побеги бамбука в банках

Создайте побегов бамбука в банках , используя следующие материалы и предметы:

Грибы в банках

Создайте грибов в банках , используя следующие материалы и предметы:

Кабу Анкаке

Создайте Kabu Ankake , используя следующие материалы и предметы:

Карей Но Ницукэ

Создайте Karei No Nitsuke , используя следующие материалы и предметы:

Большое решетчатое ограждение

Создайте большой решетчатый забор , используя следующие материалы и предметы:

Коврик для ванной из светлого бамбука

Создайте легкий бамбуковый коврик для ванной , используя следующие материалы и предметы:

Бревенчатый забор

Создайте бревенчатый забор , используя следующие материалы и предметы:

Бревенчатый забор

Создайте Бревенчатый забор , используя следующие материалы и предметы:

Островной прилавок с низким кирпичом

Создайте прилавок Low Brick Island , используя следующие материалы и предметы:

Низкая бетонная островная стойка

Создайте низкий бетонный островной прилавок , используя следующие материалы и предметы:

Низкий прилавок Golden Island

Создайте низкий прилавок Golden Island , используя следующие материалы и предметы:

Низкий мраморный островной прилавок

Создайте прилавок Low Marble Island , используя следующие материалы и предметы:

Низкий простой островной счетчик

Создайте Low Simple Island Counter , используя следующие материалы и предметы:

Островной прилавок из низкой стали

Изготовьте островной прилавок из низкоуглеродистой стали , используя следующие материалы и предметы:

Низкая деревянная стойка-остров

Изготовьте низкий деревянный островной прилавок , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Дерево
  • 2 Твердая древесина
  • 2 Мягкая древесина

Ковер из кленового листа

Создайте коврик из кленовых листьев , используя следующие материалы и предметы:

Мраморный столб

Создайте Мраморный столб , используя следующие материалы и предметы:

Средняя деревянная перегородка

Создайте среднюю деревянную перегородку , используя следующие материалы и предметы:

Суп минестроне

Изготовьте суп минестроне , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Помидор
  • 1 Картофель
  • 1 морковь

Мини Золотая Дхарма

Создайте Mini Golden Dharma , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Золотой самородок
  • 1 Мини Дхарма

Сэндвич-бейгл со смесью фруктов

Изготовьте бутерброд с бейглом и фруктами () , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Блинчики со смесью фруктов

Изготовьте Блинчик с фруктовой начинкой , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Фруктовый пирог

Изготовьте фруктовый пирог , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Сэндвич с фруктами

Изготовьте бутерброд с фруктами , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик

Фруктовый пирог

Изготовьте торт с фруктовым ассорти , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Мука
  • 1 яблоко
  • 1 оранжевый
  • 1 груша
  • 1 персик
  • 1 Вишня

Блинчики с грибами

Изготовьте блинчик с грибами , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 круглый гриб
  • 1 тощий гриб

Грибное карри

Создайте грибное карри , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Мука
  • 1 круглый гриб
  • 1 плоский гриб
  • 1 тощий гриб

Пицца с грибами

Создайте грибную пиццу , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Мука
  • 2 круглых гриба
  • 2 Плоский гриб

Похлебка с грибами

Изготовьте Грибной суп , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Мука
  • 1 круглый гриб
  • 1 плоский гриб

Грибной салат

Создайте Грибной салат , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 круглый гриб
  • 1 плоский гриб
  • 1 тощий гриб

Филиал в Ницце

Создайте Nice Branch , используя следующие материалы и предметы:

Оливково-камбала Меньер

Создайте Olive-Flounder Meunière , используя следующие материалы и предметы:

Открытые деревянные полки

Создайте открытых деревянных полок , используя следующие материалы и предметы:

Апельсиновое желе

Создайте Апельсиновое желе , используя следующие материалы и предметы:

Апельсиновый мармелад

Создайте Апельсиновый мармелад , используя следующие материалы и предметы:

Апельсиновый пирог

Создайте Апельсиновый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Апельсиновый пирог

Изготовьте Апельсиновый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Апельсиновый смузи

Создайте Апельсиновый смузи , используя следующие материалы и предметы:

Апельсиновый пирог

Создайте Апельсиновый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Органический хлеб

Изготовьте Органический хлеб , используя следующие материалы и предметы:

Корона с орнаментом

Создайте декоративную корону , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Красный орнамент
  • 3 Синий орнамент
  • 3 Золотое украшение

Декоративная гирлянда

Создайте декоративную гирлянду , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Красный орнамент
  • 2 Синий орнамент
  • 2 Золотое украшение
  • 5 Железный самородок

Настольная лампа с орнаментом

Создайте декоративную настольную лампу , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Красный орнамент
  • 2 железных самородка

Декоративное дерево

Создайте декоративное дерево , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Красный орнамент
  • 2 Синий орнамент
  • 1 Золотое украшение
  • 3 Железный самородок

Блины

Изготовьте блины , используя следующие материалы и предметы:

Парковое ограждение

Создайте Парковый забор , используя следующие материалы и предметы:

Перегородка

Создайте перегородку , используя следующие материалы и предметы:

Персиковое варенье

Создайте персиковое варенье , используя следующие материалы и предметы:

Персиковое желе

Создайте Персиковое желе , используя следующие материалы и предметы:

Персиковый пирог

Создайте персиковый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Персиковый смузи

Изготовьте персиковый смузи , используя следующие материалы и предметы:

Персиковый пирог

Изготовьте персиковый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Джем из груш

Изготовьте грушевое варенье , используя следующие материалы и предметы:

Желе из груш

Создайте грушевое желе , используя следующие материалы и предметы:

Грушевый пирог

Изготовьте грушевый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Грушевый смузи

Создайте грушевый смузи , используя следующие материалы и предметы:

Грушевый пирог

Изготовьте грушевый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Пеше All’Acqua Pazza

Создайте Pesce All’Acqua Pazza , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Красный Люциан
  • 1 помидор
  • 1 манильский моллюск

Маринованные овощи

Создайте маринованных овощей , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Морковь
  • 1 Картофель
  • 1 помидор
  • 1 апельсиновая тыква

Стопка картонных коробок

Создайте стопку картонных коробок , используя следующие материалы и предметы:

Куча денег

Создайте Куча денег , используя следующие материалы и предметы:

Пицца Маргарита

Создайте Pizza Margherita , используя следующие материалы и предметы:

Простые кексы

Создайте Простые кексы , используя следующие материалы и предметы:

Обычные лепешки

Создайте простых лепешек , используя следующие материалы и предметы:

Латный доспех

Создайте латный доспех , используя следующие материалы и предметы:

Поке

Создайте поке , используя следующие материалы и предметы:

Картофельное карри

Создайте Картофельное карри , используя следующие материалы и предметы:

Картофель Галетте

Создайте Potato Galette , используя следующие материалы и предметы:

Картофельный суп

Изготовьте Potato Potage , используя следующие материалы и предметы:

Фунтовый пирог

Изготовьте Фунтовый пирог , используя следующие материалы и предметы:

Крендельки

Создайте Крендельки , используя следующие материалы и предметы:

Проектный стол

Создайте проектный стол , используя следующие материалы и предметы:

Хлеб с отрывом

Изготовьте хлеб Pull-Part , используя следующие материалы и предметы:

Сэндвич с бубликом и тыквой

Создайте Бутерброд с тыквенным рогаликом , используя следующие материалы и предметы:

Тыквенные кексы

Создайте тыквенные кексы , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 Мука
  • 1 Сахар
  • 2 Оранжевая тыква

Тыквенное карри

Создайте Тыквенное карри , используя следующие материалы и предметы:

Тыквенный пирог

Создайте тыквенный пирог , используя следующие материалы и предметы:

  • 3 Мука
  • 2 Сахар
  • 2 Оранжевая тыква

Тыквенный пирог

Изготовьте Тыквенный пирог , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Мука
  • 1 Сахар
  • 2 Оранжевая тыква

Тыквенные булочки

Создайте тыквенных лепешек , используя следующие материалы и предметы:

  • 2 Цельнозерновая мука
  • 1 Сахар
  • 2 Оранжевая тыква

Тыквенный суп

Изготовьте тыквенный суп , используя следующие материалы и предметы:

Печенье «Руст Сабле»

Создайте Roost Sable Cookie , используя следующие материалы и предметы:

Настил из веревочной сетки

Создайте настил из веревочной сети , используя следующие материалы и предметы:

Стена из веревочной сетки

Создайте стену из веревочной сети , используя следующие материалы и предметы:

Круглый ковер со светящимся мхом

Создайте Круглый коврик со светящимся мхом , используя следующие материалы и предметы:

Круглый коврик из виноградной лозы

Создайте круглый коврик из лозы , используя следующие материалы и предметы:

Разрушенная арка

Создайте Разрушенную арку , используя следующие материалы и предметы:

Разрушенная сломанная колонна

Создайте Разрушенный сломанный столб , используя следующие материалы и предметы:

Разрушенный декоративный столб

Создайте Разрушенный декоративный столб , используя следующие материалы и предметы:

Разрушенное сиденье

Создайте Разрушенное сиденье , используя следующие материалы и предметы:

Салат

Создайте салат , используя следующие материалы и предметы:

  • 1 помидор
  • 1 морковь
  • 1 Картофель
  • 1 апельсиновая тыква

Помидоры, фаршированные салатом

Создайте фаршированный салатом помидор , используя следующие материалы и предметы:

Салат из моркови с рапином

Создайте Salade De Carottes Râpées , используя следующие материалы и предметы:

Сэндвич с бубликом из лосося

Craft the Salmon Bagel Sandwich using the following materials and items:

Salmon Sandwich

Craft the Salmon Sandwich using the following materials and items:

  • 2 Whole-Wheat Flour
  • 1 Salmon

Sardines In Oil

Craft the Sardines In Oil using the following materials and items:

Sautéed Olive Flounder

Craft the Sautéed Olive Flounder using the following materials and items:

  • 1 Olive Flounder
  • 1 Skinny Mushroom

Savory Bread

Craft the Savory Bread using the following materials and items:

  • 3 Flour
  • 1 Carrot
  • 1 Tomato
  • 1 Potato

Sea-Bass Pie

Craft the Sea-Bass Pie using the following materials and items:

Seafood Ajillo

Craft the Seafood Ajillo using the following materials and items:

  • 1 Tiger Prawn
  • 1 Squid
  • 1 Scallop

Seafood Pizza

Craft the Seafood Pizza using the following materials and items:

  • 3 Flour
  • 1 Tiger Prawn
  • 2 Manila Clam

Seafood Salad

Craft the Seafood Salad using the following materials and items:

Seaweed Soup

Craft the Seaweed Soup using the following materials and items:

Senmaizuke Barrel

Craft the Senmaizuke Barrel using the following materials and items:

Shell Music Box

Craft the Shell Music Box using the following materials and items:

  • 3 Giant Clam
  • 2 Iron Nugget

Simple Pillar

Craft the Simple Pillar using the following materials and items:

Skateboard Wall Rack

Craft the Skateboard Wall Rack using the following materials and items:

Small Wooden Partition

Craft the Small Wooden Partition using the following materials and items:

Snack Bread

Craft the Snack Bread using the following materials and items:

Spaghetti Marinara

Craft the Spaghetti Marinara using the following materials and items:

Spaghetti Napolitan

Craft the Spaghetti Napolitan using the following materials and items:

Spooky Cookies

Craft the Spooky Cookies using the following materials and items:

  • 1 Flour
  • 1 Orange Pumpkin
  • 1 Yellow Pumpkin
  • 1 White Pumpkin
  • 1 Green Pumpkin

Squid-Ink Curry

Craft the Squid-Ink Curry using the following materials and items:

Squid-Ink Spaghetti

Craft the Squid-Ink Spaghetti using the following materials and items:

Stacked Bottle Crates

Craft the Stacked Bottle Crates using the following materials and items:

Stacked Fish Containers

Craft the Stacked Fish Containers using the following materials and items:

Stacked Senmaizuke Barrels

Craft the Stacked Senmaizuke Barrels using the following materials and items:

Stacked Shopping Baskets

Craft the Stacked Shopping Baskets using the following materials and items:

Starry-Skies Rug

Craft the Starry-Skies Rug using the following materials and items:

  • 1 Star Fragment
  • 1 Large Star Fragment

Steel Pillar

Craft the Steel Pillar using the following materials and items:

Stonework Kitchen

Craft the Stonework Kitchen using the following materials and items:

  • 30 Stone
  • 15 Clay
  • 10 Iron Nugget

Sugar

Craft the Sugar using the following materials and items:

Sugar Crepe

Craft the Sugar Crepe using the following materials and items:

Suspicious Cauldron

Craft the Suspicious Cauldron using the following materials and items:

  • 10 Glowing Moss
  • 10 Iron Nugget

Tall Brick Island Counter

Craft the Tall Brick Island Counter using the following materials and items:

Tall Concrete Island Counter

Craft the Tall Concrete Island Counter using the following materials and items:

Tall Golden Island Counter

Craft the Tall Golden Island Counter using the following materials and items:

Tall Marble Island Counter

Craft the Tall Marble Island Counter using the following materials and items:

Tall Simple Island Counter

Craft the Tall Simple Island Counter using the following materials and items:

Tall Steel Island Counter

Craft the Tall Steel Island Counter using the following materials and items:

Tall Wooden Island Counter

Craft the Tall Wooden Island Counter using the following materials and items:

  • 3 Wood
  • 3 Hardwood
  • 3 Softwood

Tension-Pole Rack

Craft the Tension-Pole Rack using the following materials and items:

Thumbprint Jam Cookies

Craft the Thumbprint Jam Cookies using the following materials and items:

Tomates Al Ajillo

Craft the Tomates Al Ajillo using the following materials and items:

Tomato Bagel Sandwich

Craft the Tomato Bagel Sandwich using the following materials and items:

Tomato Curry

Craft the Tomato Curry using the following materials and items:

Tomato Juice

Craft the Tomato Juice using the following materials and items:

Tomato Puree

Craft the Tomato Puree using the following materials and items:

Tree-Stump Rug

Craft the Tree-Stump Rug using the following materials and items:

Turnip Salad

Craft the Turnip Salad using the following materials and items:

Veggie Basket

Craft the Veggie Basket using the following materials and items:

  • 1 Tomato
  • 1 Carrot
  • 1 Potato
  • 1 Orange Pumpkin
  • 1 Wheat
  • 1 Sugarcane

Veggie Cookies

Craft the Veggie Cookies using the following materials and items:

  • 1 Flour
  • 1 Sugar
  • 1 Tomato
  • 1 Carrot
  • 1 Orange Pumpkin

Veggie Crepe

Craft the Veggie Crepe using the following materials and items:

  • 2 Flour
  • 1 Tomato
  • 1 Orange Pumpkin

Veggie Cupcakes

Craft the Veggie Cupcakes using the following materials and items:

  • 1 Flour
  • 1 Sugar
  • 1 Tomato
  • 1 Carrot
  • 1 Potato

Veggie Quiche

Craft the Veggie Quiche using the following materials and items:

  • 1 Flour
  • 1 Potato
  • 1 Orange Pumpkin

Veggie Sandwich

Craft the Veggie Sandwich using the following materials and items:

  • 2 Flour
  • 1 Tomato
  • 1 Carrot

Vine Bench

Craft the Vine Bench using the following materials and items:

Vine Crown

Craft the Vine Crown using the following materials and items:

Vine Garland

Craft the Vine Garland using the following materials and items:

Vine Hanging Chair

Craft the Vine Hanging Chair using the following materials and items:

Vine Ladder Set-Up Kit

Craft the Vine Ladder Set-Up Kit using the following materials and items:

Vine Lamp

Craft the Vine Lamp using the following materials and items:

Vine Outfit

Craft the Vine Outfit using the following materials and items:

Whole-Wheat Flour

Craft the Whole-Wheat Flour using the following materials and items:

Wooden Box

Craft the Wooden Box using the following materials and items:

Wooden Field Sign

Craft the Wooden Field Sign using the following materials and items:

Wooden Ladder Set-Up Kit

Craft the Wooden Ladder Set-Up Kit using the following materials and items:

Wooden Music Box

Craft the Wooden Music Box using the following materials and items:

  • 3 Wood
  • 3 Softwood
  • 1 Iron Nugget

Wooden Pillar

Craft the Wooden Pillar using the following materials and items:

  • 2 Wood
  • 2 Hardwood
  • 2 Softwood

Wooden Storage Shed

Craft the Wooden Storage Shed using the following materials and items:

  • 30 Wood
  • 30 Hardwood
  • 30 Softwood
  • 10 Iron Nugget

Woven-Vine Pochette

Craft the Woven-Vine Pochette using the following materials and items:

Woven-Vines Hat

Craft the Woven-Vines Hat using the following materials and items:

Yellow Bamboo Mat

Craft the Yellow Bamboo Mat using the following materials and items:

Yellow Star Rug

Craft the Yellow Star Rug using the following materials and items:


A huge special thanks to the ACNH Data Spreadsheet Project for their hard work datamining the recipe data, so that we could share this information with you.

Пока вы здесь, обязательно ознакомьтесь с нашей растущей коллекцией совершенно новых руководств по Версии 2.0 по темам, включая…

Следите за обновлениями Animal Crossing World, чтобы узнать обо всем, что касается Animal Crossing: New Horizons, включая наш обширный раздел руководств здесь. Наши самые популярные страницы включают в себя «Подготовка к версии 2.0», «16 новых жителей деревни», «Дополнительный контент Happy Home Paradise», «Карты Amiibo Series 5», «Обновление версии 2.0», «Рецепты грибов своими руками», «Новые ноябрьские твари», «Красное искусство» и «Морские существа».

Получите последние новости и руководства Animal Crossing

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы никогда не пропустить последние новости, руководства и акции Animal Crossing с обновлениями по электронной почте!

Animal Crossing: New Horizons Datamine News Version 2.0 Обновление

Как сделать из каждого торта шестидюймовый торт

Нужны подробности? Любите учиться? Продолжай читать.

Расчет торта, шаг 1: расчет площади

Чтобы преобразовать рецепт любого большого торта в рецепт для 6-дюймовых форм, начните с определения площади больших форм для торта. Для квадратных и прямоугольных сковородок это легко сделать — просто умножьте длину и высоту (сковорода 9 x 9 = 81 квадратный дюйм).Конечно, в рецептах слоеных тортов редко используются квадратные или прямоугольные формы, а это значит, что вам, вероятно, придется вычислять площадь круглой формы.

Площадь круглой формы для кекса можно рассчитать, умножив π (достаточно 3,14) на радиус формы, а затем возведя его в квадрат (другими словами, умножив само на себя). Помните, что радиус равен половине диаметра. Таким образом, для 6-дюймовой круглой формы для выпечки π x 3 x 3 = 28,26 в 2 (что, ради здравого смысла, можно округлить до 29 в 2 ).

Хотите пропустить число пи и сразу перейти к пирогу? Вот шпаргалка по наиболее распространенным размерам круглых форм для выпечки:

  • Площадь 6-дюймовой круглой формы: 29 дюймов 2
  • Площадь 8-дюймовой круглой формы: 51 дюйм 2
  • Площадь 9-дюймовая круглая форма: 64 дюйма 2
  • Площадь 10-дюймовой круглой формы: 79 дюймов 2

Расчет торта, шаг 2: преобразование измерений

Теперь, когда у нас есть площадь кастрюль, проще всего работать в процентах. Разделите меньшую площадь чаши на большую площадь чаши , чтобы рассчитать процентное соотношение. Например: 29 в 2 (площадь 6-дюймовой сковороды) разделить на 51 квадратный дюйм (площадь 8-дюймовой сковороды) = 57%. Таким образом, 6-дюймовая кастрюля составляет 57% площади 8-дюймовой кастрюли.

Затем мы используем эти проценты для преобразования измерений ингредиентов . Умножьте первоначальный больший размер рецепта на процент, чтобы найти размер каждого ингредиента для вашего меньшего торта.Запишите свои результаты — не делайте этого в голове на ходу!

Лучше всего конвертировать в граммах. Итак, если для 8-дюймового пирога требуется 500 граммов муки, умножьте это на 0,57 или 57%, чтобы найти размер для 6-дюймового рецепта. 500 х 0,57 = 285 граммов муки. (Если вам нужно преобразовать рецепт из объема в граммы, у King Arthur Flour есть отличная таблица веса ингредиентов.) об этом.Округляю до ближайшего грамма в большую или меньшую сторону, за исключением разрыхлителей — я всегда округляю разрыхлитель в большую сторону, потому что предпочитаю, чтобы в пироге было немного больше, чем недостаточно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.