Рецепты фриттата: «Фриттата»: итальянский омлет (Frittata), пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Это у нас называется яичница-болтунья или омлет, а в Италии — фриттата. Её готовят в духовке из яиц, обильно приправляя овощами, зеленью и ветчиной. Один немаловажный секрет правильной фриттаты — это сочетание сливочного и оливкового масла, оно делает «яичницу-омлет» атласно-сочной и не превращает в подошву кирзача. И да! Время! Не стоит фриттату готовить долго! И тогда этот метод-экспресс превратит банальный омлет в блюдо гурме и добавит в вашу трапезу незабываемых гастрономических ощущений. 

Как приготовить «Фриттата»

1 Сервелат, грудинку или бекон нашинковать мелким кубиком.

2 Помидоры черри помыть, обсушить, разрезать пополам.

3 У порея взять зелёную часть, тщательно промыть, чтобы между створками не попадался песок, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок, не очищая, раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть оливковое масло, добавить зубчик чеснока и сливочное масло. Обжарить лук до мягкости. Чеснок удалить.

4 Сыр натереть на средней тёрке.

5 Секрет идеального яичницы и правильного омлета — в температуре яиц. Они должны быть тёплыми. Если яйца из холодильника, их стоит помыть в горячей воде. Разбить в рабочую чашу, аккуратно взболтать вилочкой.

6 К яйцам добавить часть тёртого сыра. Поперчить, приправить молотой паприкой и при необходимости посолить.

7 Фриттату можно жарить на сковороде и довести до готовности в духовке. Но аутентичный итальянский метод — запекание. Можно запечь в большой жаропрочной форме и разрезать на порционные куски. А можно сразу запечь в порционных кокотницах. На дно каждой выложить сервелат, пассерованный лук, черри и залить яично-сырной массой. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут. Готовую фриттату обильно посыпать сверху сыром, припорошить паприкой и подавать с зеленью.

Рецепт «Фриттата» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Единственный рецепт фриттаты, который вам когда-либо понадобится

Разговор о разнообразии: хорошая фриттата — это блюдо из яиц, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин; имеет такой же приятный (и, возможно, лучший) вкус как в холодном, так и при комнатной температуре; и может быть упакован чем угодно, включая остатки еды.

Бонус? Это также невероятно просто. Но чтобы сделать это классическое итальянское блюдо еще проще, замените традиционную (и сложную) технику складывания и переворачивания плиты на перемешивание и запекание. В результате получится фриттата с шелковистой текстурой, которая колеблется между пирогом с заварным кремом и омлетом.

Ознакомьтесь с приведенной ниже инфографикой, чтобы узнать о нескольких отличных отправных точках для тех, кто плохо знаком с фриттатами. Но имейте в виду: весь смысл фриттаты в том, что вы можете приготовить ее в любое время и практически из чего угодно. Нут? Конечно. Песто макароны? Это тоже работает!

Имейте в виду следующие несколько советов:

Подбирайте подходящий размер

Для этой фриттаты подойдет любая 2-литровая форма для выпечки. (Для получения классического вида запеките фриттату в чугунной сковороде.) Большие размеры тоже подойдут, но при этом получатся более мелкие фриттаты и потребуется более короткое время приготовления.

Легче взбивать

Взбить яйца ровно настолько, чтобы белки и желтки смешались. Из-за чрезмерного взбивания фриттата вспыхнет в духовке, а при остывании упадет на более плотный слой.

Предварительно приготовьте смеси

Хотя в яичную основу можно добавить что угодно, вам следует придерживаться уже готовых ингредиентов. Для чего-нибудь с избытком влаги, например, обжаренной зелени, обязательно сначала отожмите всю жидкость.

Предварительная подготовка

Фриттата может быть подана сразу же или в теплом виде. После охлаждения до комнатной температуры он может стоять до часа. Охлажденную фриттату можно хранить в холодильнике до 1 дня. Подавать холодным, довести до комнатной температуры или разогреть перед подачей.

Вот ваш основной рецепт фриттаты

Сначала разогрейте духовку до 350 ° F. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в 10-дюймовой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне.Добавьте ½ стакана нарезанного кубиками лука. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Тем временем взбейте 8 больших яиц в средней миске с ½ стакана молока, ¾ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Чтобы настроить, выберите одно из дополнений ниже.

Вылейте яичную смесь и любые добавки в сковороду, перемешайте и готовьте до тех пор, пока края не начнут отходить от сковороды. Это займет от 5 до 7 минут. Перенесите сковороду в духовку и запекайте до готовности, от 16 до 18 минут. Тогда наслаждайтесь!

Для фриттаты Lyon:

Добавьте по ½ стакана обжаренных кубиков красного болгарского перца и цуккини, а также ¼ стакана мелко нарезанных свежих листьев базилика.

Для Cobb frittata:

Добавьте по 1 стакану разрезанных пополам помидоров черри, нарезанного кубиками авокадо и приготовленной курицы, а также по ¼ стакана измельченного приготовленного бекона и сыра с плесенью.

Для итальянской фриттаты:

Добавьте 8 унций итальянской колбасы, которую вы раскрошили и подрумянили, плюс ½ стакана приготовленного раба из брокколи, нарезанного 2-дюймовыми дольками, и ¼ стакана тертого пармезана.

Для весенней фриттаты:

Добавьте 2 стакана нарезанной вареной спаржи, 4 унции копченого лосося (нарезанного) и по стакана нарезанного свежего чеснока и петрушки.

Для греческой фриттаты:

Добавьте 1 фунт молодого шпината, который вы приготовили, пока он не завял и не выжал досуха, плюс ½ стакана покрошенного фета, а также по 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа и нарезанного зеленого лука.

Для хеш-фриттаты из солонины:

Добавьте 3 стакана нарезанного кубиками вареного картофеля и 8 унций нарезанной вареной солонины.

Лучший легкий рецепт фриттаты — Как приготовить фриттату

Нет предела тому, что вы можете добавить во фриттату.Это универсальное блюдо, которое справится с большинством вещей, которые вы в него бросаете.

Если вы дома поздно и голодны, готовите ли вы поздний завтрак (или обед!) В крайнем случае, или пытаетесь проявить творческий подход с остатками еды, фриттата вам поможет. Следуйте этому руководству, чтобы каждый раз получать фриттату с пушистым центром и хрустящими краями.

Гвоздь соотношения.

Соотношения важны для фриттаты, поэтому используйте для смешивания примерно 2 стакана и 8 яиц + 1/3 стакана молока / сливок + 3/4 стакана сыра.Взбейте их вместе, приправьте солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца, и все готово.

Готовьте свои надстройки.

Фриттата — идеальное средство для израсходования остатков еды. Фриттата благодарения, кто-нибудь ?! Однако, если вы начинаете с нуля, как и мы, важно сначала приготовить овощи и / или мясо. Здесь мы добавили потрясающую комбинацию лука-шалота, чеснока, грибов и шпината. Обжарить до мягкости, но, что более важно, пока вода не сварилась из грибов и шпината.Овощи, такие как сладкий перец, лук-порей, зеленый лук, капуста, помидоры, даже картофель, хорошо подходят для фриттаты.

Поиграйте с комбинациями вкусов.

Вам действительно не нужно, чтобы мы говорили вам, что добавить в вашу фриттату, но если вы ищете вдохновения, попробуйте один из этих вариантов:

1. Картофельный лук-порей : обжаренный картофель Юкон Голд + обжаренный лук-порей + тертый сыр Грюйер + тимьян
2. Колбаса с брокколи : Обжаренная брокколи + вареная итальянская колбаса + тертая фонтина + красный лук
3. Жареный перец с начинкой из баклажана желтый чеддер + нарезанный халапеньо
4. Пицца : тушеные помидоры черри + пепперони + тертый пармезан + базилик

Чугун — это король.

Кто не любит хрустящий край ?! Использование горячего чугуна или любой тяжелой жаростойкой сковороды — это действительно все, что вам нужно для этого. Когда вы закончите готовить надстройки, вылейте яйца в еще горячую сковороду, переложите в духовку и позвольте ей творить чудеса. То же самое, если вы начинаете с остатков — просто сделайте сковороду красивой и горячей и добавьте немного масла или сливочного масла, чтобы ничего не прилипало.

Получите пошлость.

Конечно, фриттата технически не нуждается в сыре, но как бы вы могли этого не делать? Здесь мы используем жидкий моцц в нашей основе (придерживаясь вышеуказанного соотношения!) И добавляем пушистую рикотту (которая не учитывается в соотношении сыра, потому что она ложится только сверху!), Чтобы закончить.

Примечание редактора: этот рецепт был немного обновлен 25 февраля 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

3/4 c.

тертая моцарелла

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

8 унция $ 12.99

грибы бэби белла, нарезанные ломтиками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °. В средней миске взбейте яйца, жирные сливки и моцареллу. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить лук-шалот и чеснок и варить до мягкости 5 минут, затем добавить грибы и варить до мягкости еще 5 минут. Добавить шпинат и варить 2 минуты, пока он не завянет.Приправить солью и перцем.
3. Вылейте яичную смесь в сковороду, затем залейте рикоттой и переложите сковороду в духовку.
4. Выпекать, пока яйца не застынут, 12 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

ЛУЧШИЙ рецепт фриттаты (советы, уловки, вариации, предварительные инструкции)

Этот рецепт фриттаты быстро и легко приготовить, он станет дружелюбным, универсальным и вкусным!

Этот рецепт Egg Frittata Recipe достоин праздника, но прост в повседневной жизни! Хотя фриттаты кажутся особенными, они идеально подходят для чистки холодильника.Они a re великолепны для завтрака, позднего завтрака, обеда или даже ужина и восхитительного способа накормить толпу. Этот рецепт сливочной, мягкой и кремовой фриттаты наполнен беконом, овощами и сыром для взрыва текстуры и аромата. Вы можете следовать моему рецепту с карамелизированным луком, нежным сладким картофелем, брокколи и беконом (мой любимый!), Или я добавил, как приготовить фриттату с любыми овощами / белками, которые у вас есть под рукой , чтобы узнать, как приготовить фриттаты!

Рецепт фриттаты

ЛЕГКО .Вы любитель фриттаты? Потому что они милые! Фриттаты — это все, что вам нравится в пироге с заварным кремом, без хлопот по приготовлению корочки. Это простое обжаривание овощей или использование оставшихся овощей, взбивание яиц со сливками и сыром и поливание им овощей и выпечки.

Сегодня я поделюсь полным руководством по приготовлению легких фриттат в духовке, а также множеством вариантов, включая мой личный любимый рецепт фриттаты из яиц!

ВКУСНО. Рецепт запеченной фриттаты — воздушное, сливочное, сырное, кремовое совершенство. Он начинается с бекона, который придает всей фриттате полезные свойства бекона. Бекон не обязателен, но для ЛУЧШЕЙ фриттаты он всегда необходим. Овощи обжариваются в беконе, потому что бекон не имеет вкуса! Яйца взбиты со сливками для очень мягкого кремового наслаждения вместе с ореховым грюйером и липкой моцареллой — никаких сухих яичных фриттат! Вы можете настроить овощи с помощью надстроек по вашему выбору, но этот рецепт фриттаты может похвастаться моей любимой хрустящей нежной землистой брокколи, сладким сливочным картофелем, сочными помидорами и сладким карамелизованным луком.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ. Вся суть фриттаты в том, что вы можете приготовить ее в любое время, и практически все, что делает ее одним из самых универсальных завтраков, обедов или ужинов. Используйте свои любимые овощи, оставшиеся овощи, остатки мяса, сыры, зелень и добавки. Я включил базовую формулу фриттаты, так что если вы будете соблюдать пропорции, вы каждый раз будете наслаждаться восхитительной легкой фриттатой.

ПЕЧЬ ПЕЧЬ. Эта печь В рецепте фриттаты используется простой метод «плита в духовку», который делает глупым Стойкий рецепт фриттаты.Просто позволь краям поставьте на плиту, затем поставьте в духовку, чтобы выпечка стала кремовой. совершенство.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ . Фриттаты могут быть изготовлены на заказ или заранее; их можно разогреть или подать в теплом или даже в холодном виде. Итак, просто приготовьте фриттату, когда вам удобно, и наслаждайтесь сырным кремовым блаженством, когда пожелает ваше сердце (или желудок)!

ПОРТАТИВНЫЙ. Frittatas также хорошо транспортируются, так что вы можете наслаждаться ломтиками на обед или на завтрак на ходу или даже приносить их на поздний завтрак или обед.

СЕРДЦЕ. В отличие от многих вариантов сладкого завтрака, этот рецепт фриттаты из духовки — это блюдо в одном, наполненное питательными веществами и белком, которые останутся с вами дольше, чем мимолетный сахар.

НЕДОРОГО. Рецепт фриттаты приготовлен из ингредиентов, подходящих для кладовой, и овощей, которые нужно вымыть из холодильника. позволяет накормить семью или развлечь толпу меньше, чем ужинать вне дома — и вы сможете насладиться завтраком или бранчем без стресса в тапочках!

Что такое фриттата?

Есть много блюд из яиц, от пирога с заварным кремом до запеканок на завтрак и омлетов — так что же такое фриттата? Фриттата также представляет собой блюдо для завтрака на основе яиц, в котором к яйцам добавляют мясо, сыры и овощи, и оно похоже на очень густой омлет.

Frittata происходит из Италии, а слово frittata примерно переводится с итальянского как «жареный», так как фриттата частично готовится. на плите.

Фриттата изготавливается путем обжаривания овощей или с использованием предварительно приготовленных овощей, взбивать яйца / сливки / сыр вместе, поливать овощи на сковороде, готовить ненадолго поставить на плиту, а затем переместить в духовку. Они супер-легкие и супер-восхитительные!

Фриттата и омлет

Фриттата очень похожи на омлеты, но имеют три отличия:

• В отличие от омлетов, фриттаты не складываются в центре, что позволяет им быть намного толще.
• Надстройки Frittata готовятся прямо на сковороде, поверх них льется яичная смесь, а не надстройки, добавляемые в центр, как омлет.
• Омлеты, как правило, готовятся на одного человека, а фриттаты нарезаются ломтиками и служат многим.
Фриттата и пирог с заварным кремом

Есть три основных различия между итальянскими фриттатами и французским пирогом с заварным кремом, первым из которых является корочка!

• Киш считается пикантным яичным пирогом из-за их маслянистой слоистой корочки.Фриттаты не имеют корочки.
• Начинка для киша больше похожа на яичный заварной крем из-за использования жирных сливок. Frittatas также использует жирные сливки, но гораздо реже, чем пирог с заварным кремом.
• Киш на 100% готовится в духовке, тогда как фриттата недолго готовится на плите, а затем готовится в духовке.
Яичный фриттата Ингредиенты

Фриттаты чрезвычайно универсальны! Я разделил ингредиенты на три группы: «Яйца», «Бекон» и «Овощи». Яйца ингредиентов необходимо соблюдать для получения кремообразной, ароматной обволакивающей основы для яиц, хотя приправы можно смешивать. Овощи ингредиенты полностью настраиваются, НО я выбрал свою любимую выигрышную комбинацию по текстуре и вкусу.

ЯЙЦА
• Яйца: 12 больших яиц подойдут. Не нужно разделять. Нам нужно много яиц, чтобы покрыть все ингредиенты и связать их вместе.
• Густые сливки : очень важны для создания пышной и кремообразной яичной смеси, которая не высыхает после запекания. Густые сливки называются «жирными сливками для взбивания», их можно найти рядом с половинками или сливками для кофе.
• Сыр: Грюйер и моцарелла, пожалуйста! Сыр Грюйер сладкий, слегка соленый, сливочный, ореховый — короче говоря, он УДИВИТЕЛЬНЫЙ и возвышает этот рецепт фриттаты. Он может похвастаться достаточным вкусом, чтобы преодолеть насыщенность яиц / жирных сливок. Моцарелла красиво тает, придавая восхитительный кремовый оттенок.Вы можете заменить моцареллу другим любимым плавящимся сыром.
• Приправы: свежий или сушеный базилик, петрушка, перец, молотая горчица, соль и перец завершают вкусовой профиль, не подавляя яичные фриттаты.
• Острый соус: 4 черточки пробуждают рецепт яичной фриттаты, не делая его острым. Вы также можете добавить немного кайенского или красного перца, если у вас нет под рукой острого соуса.
Бекон
• Бекон: Независимо от того, что вы добавляете в свои фриттаты, я настоятельно рекомендую бекон! Бекон придает аромат всей фриттате, и вы можете приготовить овощи в каплях, что добавляет тонны аромата. И наконец, вы можете посыпать фриттату хрустящим, хрустящим беконом, чтобы получился сытный хруст. Используйте толстый нарезанный бекон, чтобы он не терялся на сливочной начинке.
Овощи
• Лук: становится мягким и карамелизованным, поскольку он обжаривается в беконе и наполняется великолепным ароматом. Вам понадобится одна средняя желтая луковица, разрезанная пополам, а затем тонко нарезанная, но не слишком тонкая , примерно ”.
• Чеснок: 3-5 зубчиков чеснока в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Сладкий картофель: Я одержим сладким картофелем во фриттатах! Они придают сладкий кремовый оттенок, который прекрасно дополняет бекон и брокколи. В продуктовых магазинах сладкий картофель часто называют бататом, так что не путайте. Ищите красные / оранжевые сорта сладкого картофеля / ямса, такие как красный гранат, Борегар или драгоценный камень. Избегайте белых или пурпурных сортов, таких как Boniato, White Delight, Nancy Hall, Sumor и т. Д.
• Broccoli: мы будем использовать только мелко нарезанные соцветия, размером около 1 дюйма.Вместо этого вы также можете поджарить брокколи, что просто потрясающе!
• Болгарский перец: Я предпочитаю красный из-за его сладости, но вы можете использовать все, что есть под рукой.
• Помидор: Один помидор Рома, пожалуйста, за его сладкую сочность. Обязательно засевайте помидоры, чтобы они не добавляли излишки влаги в начинку. Вы также можете обжарить целые помидоры черри / виноград при температуре 400 градусов в течение 10 минут, а затем добавить их в сковороду целиком, чтобы получилась сочность.
Как сделать Frittata
Шаг 1 — Приготовить бекон
• Приготовьте бекон двумя партиями в 12-дюймовой хорошо выдержанной чугунной сковороде или жаростойкой антипригарной сковороде. Уловка хрустящего бекона заключается в том, чтобы приготовить его на слабом и медленном огне на среднем или медленном огне, чтобы у жира было достаточно времени, чтобы приготовиться, прежде чем остальной бекон приготовится. Во время приготовления переверните бекон 3-4 раза, чтобы он приготовился равномерно.
• Переложите бекон на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, в один слой, чтобы он впитал жир и оставался хрустящим. Дайте бекону отдохнуть, а затем покрошите; отложить.
• Вы можете приготовить бекон за 3 дня и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.
• Пока бекон готовится, я готовлю смесь овощей и яиц, чтобы бекон не занимал лишнего времени.
Шаг 2 — Жареный картофель
• Пока бекон готовится, обжарьте картофель в микроволновой печи ИЛИ используйте оставшийся нарезанный кубиками картофель. Пропаривание — это простой способ убедиться, что они станут идеально нежными к тому времени, когда яичная фриттата будет готовиться. На этом этапе у вас не получится хрустящий картофель.
• Чтобы запекать сладкий картофель, положите нарезанный картофель в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, чтобы края были на ¼ дюйма. Накройте крышкой, подходящей для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.Раскройте и отложите.
Шаг 3 — Приготовление яичной смеси
• Яичная смесь требует минут, чтобы взбиваем вместе! Взбить яйца жирные сливки, вместе приправы и острый соус в средней миске, но не взбивать — просто взбить комбинировать.
• Добавьте весь сыр Грюйер. и ½ стакана моцареллы; отложить.
Шаг 4 — Соте с овощами
• Слейте со сковороды весь жир, кроме 1 ½ столовых ложки бекона. Нагрейте на среднем или сильном огне.
• Добавьте лук и тушите 3 минуты.
• Добавить брокколи и болгарский перец и готовьте еще 4 минуты или пока лук не станет золотистым. а брокколи нежно-хрустящая; добавить чеснок и обжарить 30 секунд.
Шаг 5 — Собрать
• А теперь самое интересное! Выложите обжаренные овощи ровным слоем, убедившись, что ингредиенты распределены равномерно — вам не нужно, чтобы с одной стороны был кусок сладкого картофеля, а с другой — брокколи.
• Равномерно посыпьте овощи сладким картофелем, помидорами и беконом (для посыпки вы оставите 2 столовые ложки бекона).
• Залейте яичной смесью овощи и распределите ровным слоем, придавив все овощи так, чтобы они полностью погрузились в воду. Равномерно посыпьте оставшимися ½ стакана сыра моцарелла.
Шаг 5 — Выпекать
• Готовьте яичные фриттаты на среднем огне около 3 минут, пока стенки не станут ровными, затем переложите сковороду в духовку.
• Выпекать без крышки 18-22 минуты при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока края не станут твердыми, сыр расплавится и центр будет почти не покачиваться.
• Отдохнуть 5-10 минут, затем нарезать ломтиками, посыпать оставшимся беконом и подавать теплым.
Как узнать, когда фриттата сделана?

Важно не готовить фриттату в закрытом виде, чтобы добиться легкого, пушистого, кремообразного совершенства. Готовьте фриттату до тех пор, пока сыр не расплавится, а центр не станет твердым и не будет слегка покачиваться — НЕ готовьте фриттату, пока верх не станет золотистым — золотой внешний вид означает, что внутренняя часть перепечена.

Чтобы проверить степень готовности, используйте нож, а не зубочистку, чтобы разрезать в центр фриттаты. Если сырые в разрез сбегают яйца, тогда нужно еще несколько минут; если разрез остается чистым, тогда фриттата готова, и ее следует сразу же вынуть из духовки.

Базовая формула Фриттата

Теперь, когда вы освоили этот рецепт фриттаты, можно готовить твой собственный! Если вы будете следовать следующей фриттате формула, вы можете создать любое количество восхитительных комбинаций:

• 12 взбитых яиц (не взбивать)
• & frac13; чашка жирных сливок
• 3 чашки вареных овощей (если вы начнете с сырых овощей, вам понадобится 4-5 чашек, потому что они свалятся)
• 2 чашки (8 унций) тертого или измельченного сыра
• ½ чайной ложки соли и перца
• Другие приправы
Что еще можно добавить к Фриттате?

Возможности смешивания овощей для фриттаты в духовке безграничны! Просто убедитесь, что у вас есть контрастная текстура.Например, мне нравится комбинация рецептов этой фриттаты, потому что брокколи придает нежно-хрустящую текстуру и землистый вкус, сладкий картофель придает сливочную текстуру и сладкий вкус, лук придает сладкий, нежный ароматный вкус, а помидоры придают сочно-сладкий вкус. Если у вас есть разнообразие, вы действительно не ошибетесь.

Вот еще несколько вегетарианских идей, которые вы можете добавить / заменить в рецепте фриттаты, просто убедитесь, что они сначала приготовлены (Я ОБОЖАЮ их жарить!) И промокнут от лишней влаги:

ОВОЩИ
БЕЛК

Вы можете заменить бекон на другой любимый белок, например:

• Ветчина
• Чоризо
• Острая или мягкая итальянская колбаса
• Копченый лосось
• Куриный фарш или индейка
• Курица-гриль или курица, нарезанная кубиками
СЫРЫ

Сыры сильно влияют на вкусовые характеристики яичной фриттаты, поэтому старайтесь выбирать хорошие плавящиеся сыры, которые вам нравятся. Я предлагаю выбрать два сыра для оптимального вкуса. Вот некоторые хорошие плавящиеся сыры:

• Моцарелла
• Грюйер
• Козий сыр
• Гауда
• Фонтина
• Швейцарский
• Азиаго
• Таледжио
• Проволоне
ДРУГИЕ ДОБАВИТЬ INS
• Свежие травы, такие как базилик, петрушка, зеленый лук, кинза
• Оливки
• Зеленый перец
• Консервированный перец халапеньо
Варианты рецептов фриттата

Теперь, когда вы знаете основную формулу фриттаты и правила успеха, попробуйте свои силы в этих вкусных вариациях рецептов яичной фриттаты или приготовьте свой собственный:

• Ветчина, шпинат, помидоры черри, кабачки, швейцарский сыр.
• Бекон, шпинат, артишок, красный сладкий перец, моцарелла и сыр фета.
• Колбаса, сладкий перец, шпинат, сладкий картофель, козий сыр, чеснок.
• Индейка, помидоры черри, кабачки, грибы, шпинат, базилик, моцарелла и козий сыр.
• Ветчина, жареный сладкий перец, брокколи, грибы, чеддер и грюйер.
• Бекон, спаржа, помидоры, шпинат, кукуруза, моцарелла и грюйер.
• Бекон, брюссельская капуста, сладкий картофель, лук, грибы, моцарелла и грюйер.
• Курица, помидоры черри, авокадо, брокколи, моцарелла и сыр с плесенью
• Лосось, спаржа, помидоры черри, чеснок, моцарелла и грюйер.
• Говядина, картофель, морковь, грибы, сладкий перец, чеддер и грюйер.
Правила успеха Frittata

Независимо от того, что вы решите добавить к своей фриттате, есть несколько общих правил, которые необходимо соблюдать для достижения успеха. Овладев этими советами и приемами, вы обнаружите, что фриттаты из духовки — это легкая вещь, которую можно сложить вместе.

Используйте жирные молочные продукты

Яичная фриттата должна быть сливочной и никогда не сушиться. Если вы раньше пробовали сухие фриттаты, значит, они либо были пережарены, либо в них не было достаточного количества жира. Для получения самых сочных, никогда не пересыхающих фриттат я настоятельно рекомендую жирные сливки. Вы также можете добиться успеха с половинным и цельным молоком, смешанным с небольшим количеством сметаны или йогурта. Я бы избегал любого молока, кроме цельного. Два процента молока и обезжиренное молоко будут давать менее сливочный, тусклый, яичный результат.

Не переусердствуйте

Взбить яйца ровно настолько, чтобы белки и желтки смешались. Не следует слишком сильно взбивать яйца, иначе в яйца попадет слишком много воздуха; это заставит фриттату вспучиться в духовке и превратиться в плотную грустную фриттату после охлаждения. Перебитые яйца также могут стать жесткими и эластичными.

Используйте различные овощи

Фриттата густые и пикантные, яичные заварные кремы и нуждаются в большом количестве овощей, чтобы разрушить кремообразность.Я настоятельно рекомендую по крайней мере три разных овоща для разнообразия вкуса и текстуры. В этом рецепте фриттаты из духовки используются 4 овоща (если считать помидоры) плюс лук, что делает каждый укус восхитительно сложным.

Использовать приготовленные овощи

Овощи необходимо приготовить перед добавлением яичной смеси, иначе они не станут мягкими к тому времени, когда яйца будут готовы, и вы получите хрустящие овощи. Сырые овощи также выделяют жидкость во фриттату, которая может готовиться на пару, а не запекаться, что приводит к водянистой фриттате, которая становится менее кремовой.

• Обжаренные овощи : вы можете готовить овощи прямо на сковороде, в которой вы собираетесь готовить фриттату (как мы это делаем в этом рецепте). Я люблю готовить их с оставшимся беконом, чоризо или каплями из колбасы для дополнительного вкуса.
• Жареные овощи : одни из моих любимых овощей, которые я добавляю в яичницу и фриттаты, и ЛУЧШИЙ способ использовать оставшиеся овощи. Моя жареная цветная капуста, жареная брокколи, жареная мускатная тыква и жареная брюссельская капуста — все это потрясающе в фриттатах.
• Остатки приготовленных овощей: , если вы используете оставшиеся овощи, потушите их пару минут, чтобы они прогрелись, прежде чем добавлять яйца.
Равномерно распределить заполнение

Важно, чтобы вы намазывали овощи и белок равномерно, прежде чем заливать яичную смесь сверху — потому что как только вы добавите яйца, овощи и белок застревают в любом месте. Вы хотите, чтобы в каждом кусочке было одинаковое количество овощей.

Не экономьте на ароматических соединениях

Используйте много лука и чеснока, чтобы создать основу аромата. В этом рецепте фриттаты в духовке мы карамелизуем тонко нарезанный лук, но вы также можете использовать нарезанный лук. Вы можете использовать желтый лук, красный лук, лук-шалот или зеленый лук, но используйте их в большом количестве! Я также рекомендую 3-5 зубчиков чеснока для ароматизации всего блюда.

Еще сыра, пожалуйста

Во многих рецептах яичной фриттаты недостаточно сыра что означает менее кремовую, менее соблазнительную фриттату.Сыр — это не только отличный способ познакомить вкус всей фриттаты, но усиливает кремовый оттенок.

Я рекомендую не менее 1 ½ стакана плавящегося мягкого сыра (см. Раздел о сырах), а затем вы можете использовать другой сыр, такой как пармезан, фета или острый сыр, которые добавляют аромат, но не плавятся так же хорошо, для оставшейся половины стакана.

Нет Независимо от того, какой сыр вы выберете, используйте только тертые сыры, упакованные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые препятствуют их таянию. способность

Не переваривайте фриттата

Чтобы получить самые сливочные фриттаты, не пережаривайте, иначе вы получите сухие, пористые, эластичные, рассыпчатые яйца! Идеальная яичная фриттата должна иметь консистенцию, напоминающую заварной крем.

Когда дело доходит до выпечки, существует множество факторов. время, такое как материал посуды, фактические ингредиенты, фактическая температура духового шкафа и т. д. поэтому важно следить за своей фриттой в последние несколько минут выпечка, особенно если вы никогда раньше не делали рецепт.

Вы хотите запечь фриттату до краев. установлены, и центр немного покачивается при перемещении сковороды. Центр будет продолжать готовить и укреплять однажды вынутый из духовки, поэтому вы не хотите, чтобы это было сделано полностью.Кроме того, не поддавайтесь желанию поджарить фриттату. или у вас получится резиновый топ.

Какую посуду использовать для рецепт фриттаты?

Эта фриттата готовится на плите, а затем готовится в духовке, поэтому вам понадобится хорошо выдержанная 12-дюймовая чугунная сковорода. Хорошо выдержанная чугунная сковорода плавно переходит от плиты к духовке, может похвастаться естественной антипригарной патиной, а также равномерно нагреть, чтобы равномерно приготовить фриттату.

Если ваша чугунная сковорода все еще ломается, используйте безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием.Не используйте нержавеющую сталь, иначе яичная фриттата прилипнет.

Можно уменьшить масштаб этого рецепта?

Совершенно верно! Этот рецепт яичной фриттаты можно уменьшить, просто используя стрелки вверх и вниз рядом с размером порции в рецепте. Для 8-дюймовой сковороды вы измените 8 на 6. Это автоматически изменит размер всех ингредиентов в соответствии с вашими потребностями.

Имейте в виду, что противень меньшего размера потребует меньше времени для выпекания, поэтому проверьте это рано и внимательно следите за этим.

Какие начинки для яичных фриттаты?

Я люблю посыпать свои фриттаты раскрошенным беконом, как в этой фриттате рецепт дополнительного хруста. Они есть также вкусно и красиво с добавлением свежих трав, таких как базилик, петрушка, кинза или чеснок.

Вы также можете добавить в отдельные порции нарезанные помидоры, сальсу, сальсу верде, авокадо сальсу, пико де галло, ложку йогурта или сметаны, бальзамический уксус или песто.

С чем вы едите фриттату?

Frittatas — это фантастическое блюдо в одном, наполненное овощами, просто добавьте немного фруктов и тостов / кексов, и вам подадут завтрак / поздний завтрак / обед.

• Предлагаемых фруктов: апельсины, бананы, дыня, клубника, асаи тарелки, фруктовый салат, зимний фруктовый салат, салат из клюквы и амброзии, фруктовый салат из йогурта.
• Хлеб: простые тосты или авокадо тост, булочка с корицей, хлеб обезьяны, сладкий апельсиновый рулет твист, лимон хлеб, кукурузный хлеб.
• Маффины: Французские кексы с тостами, черничные кексы, кукурузные кексы, шоколадные кексы с цуккини, тыквенные кексы, кексы Nutella snickerdoodle.

Вы также можете подавать фриттаты в качестве гарнира к основному сладкому завтраку. например:

• Французские тосты: dulce de leche Французские тосты, французские тосты с крем-брюле, запеканка из французских тостов с эг-ногами, французские тосты с пралине с пеканом.
• Кофейный торт: сливочно-сырный банановый кофейный торт, черничный кофейный торт, клубничный кофейный торт, крем-сырный клубничный кофейный торт.
• Вафли: пряничные вафли, гавайские вафли, шоколадные вафли.
• Блины и блины: Тыквенные блины Nutella, блины с морковным пирогом, оладьи из сладкого картофеля, мини-немецкие яблочные блины.
Что мне делать с Остатки фриттаты?

Оставшаяся фриттата может быть повторно нагрета в соответствии с инструкциями среза или тонко нарезана или даже разбита для ряда других приложений. Вот лишь несколько идей:

• Бутерброд с яйцом: Разбейте начинку из фриттаты и сэндвич между поджаренным хлебом и нарезанными авокадо.
• Яичный тост: нарезать фриттату тонкими ломтиками и выложить на тост вместе с авокадо, ростками и т. д.
• Завтрак тако: разбить фриттату начинку и выложить в кукурузную лепешку; сверху сальса, сметана / йогурт, авокадо, помидоры и острый соус.
• Завтрак кесадильи: место, нарезанное или разбитое на части фриттата между двумя лепешками, сверху посыпьте сыром и обжарьте на сковороде, чтобы получился Кесадилья.
• Флаутас для завтрака: Положить измельченную начинку из фриттаты на мучную лепешку.Плотно скатать и либо обжарить на сковороде до образования хрустящей корочки, либо положить на решетку для выпечки. сбрызнуть кулинарным спреем и запекать 20 минут. Подавать с сальсой и гуакамоле.
Можно сделать Мини-фриттаты?

Да! Этот рецепт отлично подойдет для приготовления мини-фриттат. используя формочки для кексов.

• Смажьте формы для кексов, отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
• Приготовьте бекон и овощи в соответствии с инструкциями по рецепту. Взбейте яичную смесь согласно рецепту.
• Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
• Заполните каждую форму для кексов примерно на.
• Выпекайте при температуре 350 примерно 13-17 минут или до готовности, но центры слегка покачиваются.
• Выньте формы для кексов из духовки и поставьте на решетку для охлаждения на 5-10 минут.
• Осторожно проведите ножом по внешней стороне чашек для кексов, затем с помощью резиновой лопатки удалите мини-фриттаты.
могу ли я сделать фриттату опережая время?

Эта яичная фриттата может быть приготовлена ​​заранее и разогрета, может быть собрана, охлаждена, а затем выпечена ИЛИ для достижения наилучших результатов, если обслуживающая компания, подготовьте элемент заранее, затем соберите и запекайте, когда будете готовы к подаче.

Для предварительной подготовки:
• Приготовить бекон. Бекон можно приготовить до за три дня и хранить в герметичном контейнере. Либо сохраните немного капель бекона приготовить овощи или обжарить овощи сразу в каплях в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Готовьте овощи. Обжарьте овощи в беконе в соответствии с инструкциями по рецепту. затем храните в герметичном контейнере до 24 часов.
• Яйцо смесь. Вы может взбивать яйца, жирные сливки, специи и сыры вместе, накрывать и хранить в герметичном контейнере до 24 часов. Дайте смеси взбивайте перед использованием
могу ли я приготовить Frittata the NIght раньше?

Духовка Frittatas также может быть собрана накануне вечером в холодильнике до тех пор, пока она не будет готова к выпечке, просто удерживайте верхний слой сыра, пока он не появится в духовке:

Для предварительной сборки:

• Приготовьте овощи / бекон в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Взбейте яичные ингредиенты в большой миске в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
• Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой.
• Охладите на несколько часов до 24.
• Когда будете готовы запекать, снимите полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 60 минут перед приготовлением.
• Перелейте смесь в смазанную жиром чугунную сковороду и полейте оставшимся сыром.
• Выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту, при необходимости добавляя еще 5 минут.
Как долго фриттата хранится в холодильнике?

Frittatas отлично подходят для завтрака, обеда, ужина или закусок в течение всей недели! Нарежьте фриттату, затем переложите ее одним слоем в герметичный контейнер или сложите ломтики, положив между ними пергаментную бумагу. При правильном хранении фриттата годна 3-4 дня.

Можно ли подавать фриттату холодной?

Когда вы будете готовы насладиться остатками, вы можете подавать фриттату охлажденной, дать ей нагреться до комнатной температуры или разогреть отдельные ломтики в микроволновой печи или духовке.Я предпочитаю тёплую фриттату или тёплую фриттату, мой любимый — тёплая. Я считаю, что вы ощущаете «холод» фриттаты в отличие от вкуса, когда ее подают холодным.

CAn Я РАЗОГРЕВАЮ FRITTATA?

Вы можете разогреть оставшиеся яичные фриттаты в микроволновой печи или духовке, хотя в духовке текстура будет лучше. Микроволновая печь может привести к получению сырого или эластичного продукта, поэтому старайтесь не ставить в микроволновую печь слишком долго.

• Микроволновая печь: теплых отдельных порций в микроволновом сейфе. тарелку в микроволновую печь примерно на минуту или пока не нагреется.мне нравится разрезать ломтик пополам перед тем, как поставить в микроволновую печь, чтобы он равномерно нагрелся.
• Духовка: передача положить ломтики фриттаты в форму для запекания, которую можно использовать в духовке, затем накрыть фольгой. Выпекать при 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до полного прогрева (будет зависеть от количества осталось порций).
Можно ли заморозить и разогреть фриттату?

Хотя в некоторых рецептах утверждается, что яичная фриттата можно заморозить и разогреть, я не рекомендую замораживать оставшуюся фриттату. Фриттата больше похожа на заварной крем и содержит больше овощей, чем запеканка для завтрака, из-за чего она становится водянистой и эластичной при размораживании — неприятная текстура!

Хотите попробовать РЕЦЕПТ фриттаты?
Прикрепите его к своему завтраку или доске компании, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Яичная смесь

• 12 крупных яиц
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка свежемолотого базилика или 1 чайная ложка сушеного
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотая горчица, соль, перец
• 4 порции острого соуса
• 1 стакан тертого сыра Грюйер
• 1 стакан тертого сыра моцарелла, разделенный на части

Овощи и бекон

• 8 унций. толстый нарезанный бекон
• 3-5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 средняя луковица, разрезанная пополам, а затем тонко нарезанная
• 1 стакан сладкого картофеля, очищенный, нарезанный кусочками ½ дюйма
• 2 стакана нарезанной брокколи около 1-дюймовых кусочков
• 1 красный болгарский перец рубленый
• 1 помидор рома без семян, нарезанный

• Работая двумя порциями, приготовьте бекон в 12-дюймовой хорошо выдержанной чугунной сковороде или жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне, перевернув пару раз, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.(Я готовлю смесь овощей и яиц, пока готовится бекон, см. Ниже.) Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте бекону отдохнуть, а затем покрошите; отложить.

• Тем временем добавьте нарезанный картофель в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, чтобы она достигла ¼ дюйма по бокам. Накройте крышкой, подходящей для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты. Раскройте и отложите.

• Взбейте яйца, жирные сливки, приправы и острый соус в средней миске (не взбивайте слишком много). Добавьте базилик, весь сыр Грюйер и ½ стакана моцареллы; отложить.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Слейте со сковороды все, кроме 1 ½ столовой ложки жира для бекона. Нагрейте на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте брокколи и сладкий перец и готовьте еще 4 минуты, пока лук не станет карамелизированным, а брокколи не станет нежной хрустящей корочки; добавить чеснок и обжарить 30 секунд.

• Выложите овощи ровным слоем, убедившись, что ингредиенты распределены равномерно. Отложите 2 столовые ложки покрошенного бекона (поверх запеченной фриттаты), затем равномерно выложите овощи с оставшимся беконом, сладким картофелем и помидорами.Вылейте яичную смесь по овощам и распределите равномерным слоем, придавив все овощи, чтобы они были погружены в воду. Равномерно посыпьте оставшимися ½ стакана сыра моцарелла.

• Готовьте на среднем огне около 3 минут, пока стороны не застынут, затем переложите сковороду в духовку. Выпекать без крышки 18-22 минуты при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока сыр не расплавится и центр не будет слегка покачиваться.

• Отдохнуть 5-10 минут, затем посыпать оставшимся беконом, нарезать ломтиками и подавать в теплом виде.

БАЗОВАЯ ФОРМУЛА FRITTATA Если вы будете следовать следующей формуле фриттаты, вы можете создать любое количество восхитительных комбинаций (список идей см. В сообщении):
• 12 взбитых яиц (не взбивать)
• и frac13; чашка жирных сливок
• 3 чашки вареных овощей (если вы начнете с сырых овощей, вам понадобится 4-5 чашек, потому что они будут готовиться — идеи см. В сообщении)
• 2 стакана (8 унций) свежего тертого сыра (идеи см. В сообщении)
• ½ чайной ложки соли и перца
• Приправы прочие
ПРАВИЛА УСПЕХА FRITTATA Независимо от того, что вы решите добавить в свою фриттату, есть несколько общих правил, которые необходимо соблюдать для достижения успеха.Овладев этими советами и приемами, вы обнаружите, что фриттаты из духовки — это легкая вещь, которую можно сложить вместе. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОЛНОЖИРНЫЕ МОЛОЧНЫЕ КАМНИ: Яичная фриттата должна быть кремообразной и никогда не сохнуть. Если вы раньше пробовали сухие фриттаты, значит, они либо были пережарены, либо в них не было достаточного количества жира. Для получения самых сочных, никогда не пересыхающих фриттат я настоятельно рекомендую жирные сливки. Вы также можете добиться успеха с половинным и цельным молоком, смешанным с небольшим количеством сметаны или йогурта. Я бы избегал любого молока, кроме цельного.Два процента молока и обезжиренное молоко будут давать менее сливочный, тусклый, яичный результат. НЕ ПЕРЕБЫВАЙТЕ ЯЙЦА: Взбейте яйца ровно настолько, чтобы белки и желтки смешались. Не следует слишком сильно взбивать яйца, иначе в яйца попадет слишком много воздуха; это заставит фриттату вспучиться в духовке и превратиться в плотную грустную фриттату после охлаждения. Перебитые яйца также могут стать жесткими и эластичными. ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАЗНООБРАЗНЫЕ ОВОЩИ: Frittatas — это густые и пикантные, яичные заварные кремы, для которых нужно много овощей, чтобы нарушить кремообразность.Я настоятельно рекомендую по крайней мере три разных овоща для разнообразия вкуса и текстуры. В этом рецепте фриттаты из духовки используются 4 овоща (если считать помидоры) плюс лук, что делает каждый укус восхитительно сложным. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ОВОЩИ: Овощи необходимо приготовить перед добавлением яичной смеси, иначе они не станут мягкими к тому времени, когда яйца будут готовы, и вы получите хрустящие овощи. Сырые овощи также выделяют жидкость во фриттату, которая может готовиться на пару, а не запекаться, что приводит к водянистой фриттате, которая становится менее кремовой.
• Обжаренные овощи : вы можете готовить овощи прямо на сковороде, на которой собираетесь готовить фриттату (как мы это делаем в этом рецепте). Я люблю готовить их с оставшимся беконом, чоризо или каплями из колбасы для дополнительного вкуса.
• Жареные овощи : одни из моих любимых овощей, которые я добавляю в яичницу и фриттаты, и ЛУЧШИЙ способ использовать оставшиеся овощи. Моя жареная цветная капуста, жареная брокколи, жареная мускатная тыква и жареная брюссельская капуста — все это потрясающе в фриттатах.
• Остатки приготовленных овощей: Если вы используете оставшиеся овощи, обжарьте их пару минут, чтобы они согрелись, прежде чем добавлять яйца.
Равномерно распределите начинку: Важно, чтобы вы равномерно распределили овощи и белок перед заливкой яичной смеси, потому что после добавления яиц овощи и белок застревают там, где они были размещены. Вы хотите, чтобы в каждом кусочке было одинаковое количество овощей. НЕ ОБЕСПЕЧИВАЙТЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА: Используйте много лука и чеснока, чтобы создать основу аромата.В этом рецепте фриттаты в духовке мы карамелизуем тонко нарезанный лук, но вы также можете использовать нарезанный лук. Вы можете использовать желтый лук, красный лук, лук-шалот или зеленый лук, но используйте их в большом количестве! Я также рекомендую 3-5 зубчиков чеснока для ароматизации всего блюда. БОЛЬШЕ СЫРА, ПОЖАЛУЙСТА: Во многих рецептах яичной фриттаты недостаточно сыра, что означает менее сливочную и менее соблазнительную фриттату. Сыр — это не только отличный способ придать аромат всей фриттате, но и усилить кремообразный оттенок.Я рекомендую не менее 1 ½ стакана плавящегося мягкого сыра (см. Раздел о сырах), а затем вы можете использовать другой сыр, такой как пармезан, фета или острый сыр, которые добавляют аромат, но не плавятся так же хорошо для оставшейся половины стакана. Независимо от того, какой сыр вы выберете, используйте только недавно натертые на терке сыры, поскольку упакованные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые препятствуют их плавлению. НЕ ПЕРЕГРЕВАЙТЕ ФРИТТАТЫ: Время выпечки зависит от множества факторов, таких как материал формы, ингредиенты, фактическая температура духового шкафа и т. Д.поэтому важно следить за своей фриттой в последние несколько минут выпечки, особенно если вы никогда раньше не готовили рецепт. Выпекать фриттату нужно до тех пор, пока края не застынут, а центр немного покачнется при перемещении сковороды. После извлечения из духовки центр продолжит готовиться и затвердеет, поэтому вы не хотите, чтобы он был готов полностью. Кроме того, не поддавайтесь желанию поджарить фриттату, иначе у вас получится резиновый топ.
МОГУ ЛИ Я СОЗДАТЬ ФРИТТАТУ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ? Эту яичную фриттату можно приготовить заранее и разогреть, собрать, заморозить и запечь ИЛИ для достижения наилучших результатов, если обслуживающая компания, заранее подготовьте элемент, затем соберите и запеките, когда будете готовы к подаче.
ЧТОБЫ ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ:
• Приготовить бекон. Бекон можно приготовить за три дня и хранить в герметичном контейнере. Либо оставьте немного бекона, чтобы приготовить овощи, либо сразу же обжарьте овощи в каплях, как указано в инструкции к рецепту.
• Готовьте овощи. Обжарьте овощи в беконе в соответствии с инструкциями по рецепту, затем храните в герметичном контейнере до 24 часов.
• Яичная смесь. Яйца, жирные сливки, специи и сыры можно взбить, накрыть крышкой и хранить в герметичном контейнере до 24 часов. Перед использованием взбейте смесь.
МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ФРИТТАТУ НА НОЧЬ? Духовка Frittatas также может быть собрана накануне вечером в холодильнике до тех пор, пока она не будет готова к выпечке, просто удерживайте верхний слой сыра до тех пор, пока он не появится в духовке: Для предварительной сборки:
• Приготовьте овощи / бекон в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Взбейте яичные ингредиенты в большой миске в соответствии с инструкциями по рецепту.
• Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
• Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой.
• Охлаждение на несколько часов до 24.
• Когда все будет готово, снимите полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 60 минут перед приготовлением.
• Перелейте смесь в смазанную жиром чугунную сковороду и полейте оставшимся сыром.
• Выпекать согласно рецепту, при необходимости добавив еще 5 минут.
Хранение Фриттаты — отличные остатки на завтрак, обед, ужин или закуски в течение всей недели! Нарежьте фриттату, затем переложите ее одним слоем в герметичный контейнер или сложите ломтики, положив между ними пергаментную бумагу. При правильном хранении фриттата годна 3-4 дня.
Как РАЗОГРЕВАТЬ Вы можете разогреть оставшиеся яичные фриттаты в микроволновой печи или духовке, хотя в духовке текстура получится лучше.Микроволновая печь может привести к получению сырого или эластичного продукта, поэтому старайтесь не ставить в микроволновую печь слишком долго.
• Микроволновая печь: Разогрейте отдельные порции на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи в течение примерно минуты или пока они не нагреются. Я люблю разрезать свой ломтик пополам перед тем, как поставить его в микроволновую печь, чтобы он нагрелся равномерно.
• Духовка: переложите ломтики фриттаты в форму для запекания, которую можно использовать в духовке, и накройте фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут или до полного прогрева (в зависимости от количества оставшихся порций).

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

Рецепт радужной фриттаты | EatingWell

Нам это понравилось.Пришлось добавить немного лука-порея, моркови, капусты, сельдерея, песто и брюссельской капусты для брокколи, базилика и ямса, но были авокадо и помидоры. Добавлен соус, потому что муж любит его: nf Chobani, йогурт, горчица, зеленый соус энчилада. Рядом с Apple, потому что у нас не было апельсинов. Спасибо!!!!

Мне действительно понравилась Rainbow Frittata.Но кое-что мне все же пришлось исправить. Зная, что сладкий картофель готовится дольше, я сначала добавил сладкий картофель в кастрюлю с небольшим количеством воды, чтобы он стал мягким. После того, как вода испарилась, я добавил в сковороду перец и брокколи и еще немного воды, чтобы все овощи были мягкими. После того, как вода испарилась, я достал овощи и обрызгал сковороду кулинарным спреем, а затем начал рецепт. Я знаю, что это звучит глупо, но за то время, которое рецепт дал, для меня это не имело смысла.Овощам не хватило бы времени для приготовления, а сладкий картофель был бы таким твердым. Этот рецепт оказался удачным. Я сделаю это снова.

Очень понравилось это блюдо. Я предположил, что долька апельсина и веточка травы предназначены только для фотографии, поскольку их не было в меню.

Очень хорошо и просто. Я смог уменьшить его вдвое, используя свою 8-дюймовую сковороду, чтобы приготовить всего две порции.

34 полезных рецепта палео фриттаты для здорового завтрака

Фриттата — обычное блюдо за столом моей семьи.Мой муж делает среднюю фриттату — а под словом «подлый» я имею в виду удивительное. Добавляйте энергию в свой обед с помощью белка и овощей, и вы можете настроить их тысячей способов. Нужны идеи?




Paleo BLT Frittata (189 ккал / порция)

Фриттата с капустой и красным перцем (172 ккал / порция)

Зеленая машина с кабачками и шпинатом Фриттата (Чаша восхитительного)

Фриттата из сладкого картофеля с беконом (Дальнейшая еда)

Палео Фриттата с фрикадельками (Кухня изгоев)

Зеленые яйца и ветчина Paleo Frittata (Fed and Fit)

Вяленые на солнце помидоры и козий сыр Frittata

Люблю, люблю, люблю вяленые помидоры во фриттате.Пикантный вкус помидоров умами становится более глубоким и интенсивным только тогда, когда они сушатся на солнце или жарятся, а чеснок и руккола создают наиболее интересную смесь ароматов в этом блюде.

Фриттата с грибами, шпинатом и черными оливками

Я люблю свою зелень, но не люблю есть ее сырой. Это еще одна особенность фриттаты. Это идеальное блюдо, которое можно дополнить зеленью, чтобы изменить текстуру всего укуса и усилить вкус. Черные оливки придают этому блюду особую атмосферу изысканного ресторана.

Яровой картофель и спаржа Frittata

Белый картофель обычно не рекомендуется употреблять в пищу в палео, но этот рецепт был слишком хорош, чтобы им не поделиться. Если вы не хотите использовать картофель, вы можете заменить его сладким картофелем, и вы получите отличный результат. Мне нравится эта мелодия, наполненная овощами!

Пасхальная фриттата

Хотя это называется пасхальная фриттата, вы, безусловно, можете приготовить ее и насладиться ею в любой день года. Этот рецепт подходит как для кето-диеты, так и для палео, и в него обязательно войдут 10 яиц, жирные сливки, много разных овощей и бекон или панчетта.

Овощной и козий сыр Фриттата

У этого рецепта такой красивый цвет и простой, но в то же время стильный вид. Он наполнен спаржей, морковью, свежим шпинатом, испанским луком и семенами кунжута. Мои любимые фриттаты сочетают в себе разные вкусы и текстуры, чтобы получить такой полноценный вкус, как этот.

Мини сладкий картофель и фета фриттата

Ааа, мини-фриттата. Мини-фриттаты отлично подходят для напряженного буднего дня (или просто для перекуса), когда вам нужен быстрый завтрак, который по-прежнему питателен и сохранит чувство сытости до обеда.Они имеют дополнительный вкус греческого йогурта, но вы можете не указывать его, если хотите.

20 минут Easy Frittata

Эту фриттату мучительно просто приготовить, и она накормит вас при ограниченном бюджете (как, впрочем, и большинство этих рецептов!). Если вы не хотите использовать пармезан, не используйте его, и фриттата все равно будет отличной. Но не пропустите травы и все эти овощи!

Овощная фриттата

У этого рецепта может быть простое название, но вкус, конечно, непростой.Этот ребенок сделан из измельченной брюссельской капусты (вкуснятина!), Желтой тыквы, болгарского перца, лука, утиного жира, зелени и большого количества кокосового молока для абсолютно райского вкуса. Сделай это — не пожалеешь.

Идеальный бранч Фриттата

Эта фриттата настолько ароматна, что вы удивитесь, почему не ешьте ее каждый день. Шалфей, чоризо, молодые помидоры, зеленый лук и целая горсть базилика работают вместе, чтобы придать ему мощный импульс — а дополнительная текстура и магний из тыквенных семечек настолько уникальны!

Фриттата с колбасой и мускатным орехом

Эта фриттата похожа на чуть менее сладкую версию некоторых фриттат из сладкого картофеля, которые мы пробовали до сих пор.Мускатная тыква имеет сладость, но мягкий, ореховый, сливочный вкус уравновешивает вкусовой профиль, а пикантная мясистость этой фриттаты идеальна.

Запеченный подорожник Фриттата

Я включил этот рецепт, потому что безнадежно люблю бананы. Они являются идеальной заменой картофелю, и вы можете сделать его несладким или сладким, мягким или мягким, в зависимости от их цвета, когда вы их готовите. Они такие хорошие, и вам тоже!

Чашки Frittata с копченой ветчиной, капустой и оливками

Еще одна версия любимых мини-фриттат, эти украшения для завтрака в форме маффинов, приготовленные из анчо-чили, нарезанной капусты, копченой ветчины из Шварцвальда, оливок и зелени.Они особенно хорошо замораживаются — мне нравится делать чашки фриттаты по выходным, и они используются в качестве легко разогреваемых завтраков.

Фриттата с курицей и брокколи с репой, вялеными помидорами и грецкими орехами

Эта фриттата может похвастаться одними из самых уникальных ингредиентов в нашем списке. Курица в этом рецепте делает ее особенно сытной и идеальной для легкого ужина. Репа придает землистый вкус, а жирное кокосовое молоко и грецкие орехи — это здоровые жиры, полные аромата.

Фриттата из бекона и томатов семейной реликвии с базиликом

Вот еще одна фриттата, такая красивая, что я хочу повесить ее на стену.Это же не странно, правда? Нет. Что было бы странно, если бы вы не хотели его готовить, даже узнав, что это сделано из бекона, помидоров семейной реликвии, красного лука, свежего базилика и треснувшего черного перца — о, и это так полезно для вас!

Weeknight Veggie Frittata

Фриттата прекрасна тем, что на самом деле вы можете положить в нее все, что захотите. Нам нравится делать что-то подобное в конце недели, когда у нас в холодильнике есть всякие ненужные вещи, которые нужно израсходовать.Вы можете оставить сыр, если хотите.

Чоризо, капуста и фриттата из сладкого картофеля

Мне нравится простота этих ингредиентов. Эта фриттата готовится быстро, всего за 10 минут на плите и еще 15 или около того в духовке. Я обожаю эту фриттату с кучей свежей сальсы и измельченной зеленью сверху.

Овощная фриттата с беконом

Бекон действительно делает все лучше. Так почему бы не приготовить овощную фриттату с вашей любимой овощной смесью и добавить немного бекона для хорошей меры (и хорошего вкуса, и хороших жиров для начинки)?

Радужная вегетарианская фриттата

Эта фриттата отлично подходит для завтрака, закуски или другого блюда, но вы также можете добавить ее в бутерброды или салат, как предлагает этот блоггер.Он вкусный, красочный и отлично подходит для вашего тела в любой форме и форме!

Пицца Колбаса Фриттата

Эта фриттата по вкусу очень похожа на пиццу с колбасой, как следует из названия. Это все эти базилик, сладкие итальянские колбасы, орегано, лук, чеснок, грибы и (по желанию, но вкусные) сыры. Если вы хотите использовать сливки, но не хотите молочных продуктов, попробуйте вместо них кокосовое молоко.

Жареные весенние овощи Фриттата

Просмотрите другие рецепты бранча на странице, чтобы попробовать эту восхитительную фриттату с начинкой из весенних овощей, таких как спаржа и редис.Вы можете использовать любые свежие травы, которые вам нравятся, — мой личный фаворит — базилик.

Жареный пирог без корочки из ореха, шпината и лука-порея с фета и кедровыми орехами

Когда я был маленьким, мой отец держал в шкафу для специй банку кедровых орехов, и я тайком их тайком таскал. Прости, папа! Эти маленькие дети недешевы. Но они такие вкусные, особенно на этой великолепной и красочной фриттате, наполненной другими удивительными ингредиентами.

Фриттата со спаржей и сушеными помидорами

Эта легкая фриттата — вариация на тему спаржи.Мы ничего не можем с этим поделать! По-видимому, спаржа так хорошо сочетается с яйцами, как и красивые и пикантные вяленые на солнце помидоры.

Песто Фриттата

Эта фриттата не может быть проще, но она такая ароматная, если добавить четверть стакана песто. Вы можете использовать любой песто, который вам нравится (или даже другой соус… хм…), но чтобы убедиться, что он подходит для палео, убедитесь, что он без молочных продуктов или просто приготовьте самостоятельно.

Томатный базилик Фриттата

В этой фриттате в два раза больше яиц, чем в целом ингредиентах.Я уверен, что вы занимаетесь математикой, поэтому я поясню — в этой фриттате всего 5 ингредиентов! 10 яиц, жир на выбор, зелень, базилик и помидор — все готово для отличного завтрака. Приправьте и добавьте авокадо!

Пицца Фриттата

Вот это… ЭТО… фриттата, от которой я действительно мог бы отказаться. Мой муж шутит, что я слишком сильно люблю пиццу (обычно домашнюю, здоровую), и, возможно, это правда. Но это особенно питательно, с грибами, шпинатом и большим количеством вкуса пиццы, и я бы никогда не почувствовал себя виноватым, сделав его.

Легкий рецепт овощной фриттаты (с яйцами и спаржей)

Как приготовить простой рецепт овощной фриттаты всего за 30 минут. Это идеальный завтрак, чтобы накормить голодную толпу.

Эй, гурманы,

Сегодня я приготовил простой рецепт овощной фриттаты и очень рад показать его вам, потому что это одно из моих любимых блюд на завтрак.

Это здорово, вегетарианское, супер-восхитительное, и его так легко сделать большой и накормить голодную толпу (например, детей 🙂).

Еще вегетарианские рецепты:

Я видел довольно много людей, которые спрашивали, что такое фриттата, поэтому, прежде чем переходить к моим обычным советам и уловкам, я хотел бы прояснить этот вопрос, чтобы убедиться, что никто не принимает его за омлет.

Итак, давайте посмотрим…

Что такое фриттата?

Фриттата — итальянское блюдо, приготовленное в основном из яиц и часто дополненное другими ингредиентами, такими как мясо, сыр или овощи. Само слово итальянское и означает «жареный».

Это очень похоже на омлет, пирог с заварным кремом без корочки или испанскую тортилью, поэтому многие люди думают, что фриттата — это всего лишь причудливое слово для обозначения омлета. Но хотя их основной ингредиент — яйца, они совсем другие.

Вы можете добавить в него еще много ингредиентов, например, курицу или картофель, и тогда процесс приготовления тоже изменится.

В отличие от омлета, фриттата готовится на чугунной сковороде или сковороде и запекается в духовке.

Конечно, можно было бы сделать это и на плите, но это сложнее и не получится.

И поэтому сегодня я покажу вам, как приготовить фриттату в духовке.

Я думаю, что к настоящему времени вы все знаете, что такое фриттата, но если вы хотите глубже погрузиться в детали, посмотрите, что об этом говорят Википедия и The Kitchn.

А теперь давайте продолжим самое интересное.

Как приготовить фриттату в духовке — Лучшие советы и хитрости

1. Используйте хорошо выдержанную чугунную сковороду.

Чтобы приготовить этот простой рецепт овощной фриттаты , вам нужно сначала обжарить овощи на плите, а затем запечь все в духовке.Лучшее блюдо для его приготовления — жаростойкая чугунная сковорода или сковорода, потому что с ней можно готовить как на плите, так и в духовке.

Таким образом, вам не придется жарить овощи на одной сковороде, а затем менять ее на другую для духовки.

Кроме того, хорошо выдержанная сковорода предотвращает прилипание ингредиентов и готовит их равномерно благодаря способу распределения тепла.


Сковорода из нержавеющей стали тоже может справиться с этой задачей, но для этого требуется дополнительное масло или сливочное масло, чтобы ингредиенты не прилипали.

Здесь стоит отметить, что чугунные сковороды очень хорошо сохраняют тепло, поэтому овощная фриттата будет продолжать готовиться даже после того, как вы достанете ее из духовки.

Так что лучше присмотреть за ним и вынуть за минуту или две до того, как он закончит готовиться.

2. Этот простой рецепт овощной фриттаты универсален.

Вы, наверное, уже знаете, что мне нравятся гибкие рецепты, потому что вкусы очень разные, когда дело касается еды.

Поэтому я всегда стараюсь дать вам возможность изменить мои рецепты по своему вкусу.

Я приготовил эту полезную овощную фриттату со спаржей, цукини и грибами, и она вышла безумно вкусной.

Но если вам не нравятся некоторые или даже какие-либо из них, вы можете просто заменить их своими любимыми. Вы можете использовать любые овощи, которые есть в холодильнике, свежие или остатки.

Если вы готовите его с оставшимися овощами, вам просто нужно нагреть их перед добавлением яиц.

Если вы готовите овощную фриттату с нуля из свежих овощей , то вам нужно нарезать их небольшими кусочками и обжарить перед тем, как запечь все в духовке.

И вот еще несколько овощей, которые вы можете добавить: лук, кукуруза, шпинат, помидоры черри, замороженный горошек, брокколи, картофель и т. Д.

3. Какой сыр подходит к овощной фриттате.

Я не готовил его с сыром, я только украсил его покрошенным сыром фета. Но я знаю, что некоторым из вас нравится чувствовать сыр в каждом укусе, так что, черт возьми, почему бы и нет ?!

На фриттату из 12 яиц и овощей можно добавить одну чашку сыра. Это может быть любой вид, который вы предпочитаете, например, чеддер (тертый), измельченный голубой сыр, грюйер, пармезан, фонтина и даже пекорино романо.

Выбирая сыр для овощной фриттаты, нужно помнить, что каждый сорт имеет свои особенности. Некоторые из них более мягкие, некоторые более соленые, а другие — ореховые.

Итак, вам нужно хорошо подумать, какой из них вы предпочитаете с яйцами и овощами.

4. Используйте любые молочные продукты

Эту легкую овощную фриттату можно приготовить с любыми молочными продуктами, такими как молоко, йогурт или даже сливки.

Это важный ингредиент, потому что он дает пушистую кремовую текстуру.

В заключение я подытожу все приемы, которые вам нужно запомнить, чтобы приготовить этот легкий рецепт овощной фриттаты:

• Сделайте это в хорошо выдержанной чугунной сковороде или сковороде.
• Замени овощи любимыми. Вы можете приготовить эту полезную овощную фриттату со спаржей, болгарским перцем, цукини, помидорами, луком, кукурузой, шпинатом, помидорами черри, замороженным горошком, брокколи, картофелем и т. Д. Вы также можете приготовить ее с оставшимися овощами, такими как жареный картофель или брюссельская капуста.
• Сделайте это с вашим любимым сыром, и вот несколько идей: чеддер, измельченный голубой сыр, грюйер, пармезан, фонтина и пекорино романо.
• Можно смешать с любыми молочными продуктами, такими как молоко, йогурт или сливки, но не пропускайте этот ингредиент, потому что он очень важен.

Теперь вы знаете, как приготовить фриттату в духовке, поэтому достаньте сковороды и приступим к приготовлению.

Но помните … этот делиш предназначен для совместного использования, поэтому сделайте большой и позвольте своим друзьям и семье.Они будут любить вас за это.

И после этого не забудьте сделать снимок и опубликовать его в Instagram с #blondelish, а также отметить меня. Вы знаете, я всегда хочу видеть, что гурманы делают из моих рецептов, так что покажите это.

Если вам нравится мое видео с рецептом яичной фриттаты и вы хотите увидеть больше похожих, пожалуйста, подпишитесь на мой канал на YouTube.

Легкий рецепт овощной фриттаты с яйцом и спаржей

Этот простой рецепт овощной фриттаты — полезный, супер-вкусный и вегетарианский.Он идеально подходит для обмена, поэтому сделайте большой и позовите всех.

• Разогрейте духовку до 180C / 350F.

• Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне.
  

• Добавьте кабачки, болгарский перец, спаржу, грибы, чеснок и тушите до размягчения, примерно 5-6 минут.

• Тем временем в большой миске взбейте яйца с пахтой, солью и перцем.

• Равномерно разложите овощи в сковороде и влейте яичную смесь.

• Поместите сковороду в духовку и запекайте, пока центр не станет золотистым, примерно 12-15 минут.
  

• Снимите и дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать.
  

• Подавать с измельченным сыром фета и помидорами черри, украсив свежей нарезанной петрушкой.

! Пожалуйста, прочтите советы и рекомендации в статье, прежде чем готовить этот рецепт!

Пищевая ценность

Легкий рецепт овощной фриттаты с яйцом и спаржей

Сумма на порцию

калорий 207 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 273 мг 91%

Натрий 704 мг 31% 6

Калий 14%

Углеводы 8 г 3%

Волокно 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 13 г 26%

Витамин A 1680IU 34%

Витамин C 48 мг 58%

Кальций 129 мг 13%

Железо 3 мг 17%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Подпишитесь на @blondelish в Pinterest! Сохраните мои рецепты на своих досках и готовьте их позже

* Этот пост может содержать партнерские ссылки




ЗАКАЗАТЬ КНИГУ

Фриттата со шпинатом — Once Upon a Chef

Эта фриттата со шпинатом, фаршированная молодым шпинатом и двумя видами сыра, станет прекрасным бранчем, обедом или легким ужином.

Эта фриттата со шпинатом, наполненная грудой молодого шпината и двумя видами сыра, одновременно питательна и насыщена. Он более шелковистый и более похожий на пирог с заварным кремом, чем большинство фриттат, которые обычно представляют собой просто восхитительные омлеты с добавлением начинки, а не начинкой внутри. Главное — добавить в яичную смесь жирные сливки и много сыра. Также важно запекать фриттату в низкотемпературной духовке (в отличие от традиционного метода приготовления из плиты на жаровню), чтобы яйца мягко приготовились в заварном креме, не перемешиваясь.

Эту фриттату можно подавать на поздний завтрак, обед или легкий ужин, а поскольку она хорошо теплая или при комнатной температуре, остатки можно упаковать на обед или взять на пикник.

Что вам понадобится для приготовления фриттаты из шпината

Как приготовить фриттату из шпината

Нагрейте масло в 10-дюймовой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до размягчения, 3-4 минуты. Не подрумянивать.

Добавьте половину шпината и готовьте, пока он не увядет, примерно 1 минуту.

Добавьте оставшийся шпинат и 1/4 чайной ложки соли и продолжайте готовить, пока весь шпинат не увядет, еще 1-2 минуты.

Тем временем в большой миске смешайте яйца, жирные сливки, перец и оставшиеся 1/4 чайной ложки соли.

Венчик для смешивания.

Добавьте приготовленную смесь шпината, чеддер, пармезан-реджано и базилик к яичной смеси.

Перемешать.

Вылейте смесь обратно в кастрюлю (мыть ее не нужно).

Поставьте противень в духовку и выпекайте до застывания, от 20 до 23 минут. Немедленно поместите прихватку для духовки на ручку сковороды, чтобы напомнить себе, что она горячая (легко забыть и обжечь руку, а ручка остается горячей в течение длительного времени).

Подавайте фриттату прямо из кастрюли или используйте резиновую лопатку, чтобы ослабить края и положить фриттату на сервировочное блюдо.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Фриттата со шпинатом

Эта фриттата со шпинатом, фаршированная молодым шпинатом и двумя видами сыра, станет прекрасным бранчем, обедом или легким ужином.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3/4 стакана тонко нарезанного лука-шалот, от 2 до 3 луковиц-шалот
• 5 унций молодого шпината (примерно 5 упакованных чашек)
• 1/2 чайной ложки соли
• 8 большой яйца
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3/4 стакана тертого сыра Чеддер
• 1/2 стакана Пармиджано Реджано
• 1/4 стакана свежемолотого базилика

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.
2. Нагрейте масло в 10-дюймовой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до размягчения, 3-4 минуты. Не подрумянивать. Добавьте половину шпината и жарьте, пока он не увядет, около 1 минуты. Добавьте оставшийся шпинат и 1/4 чайной ложки соли и продолжайте готовить, пока весь шпинат не увядет, еще 1-2 минуты.
3. В большой миске смешайте яйца, жирные сливки, перец и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли.
4. Добавьте приготовленную смесь шпината, чеддер, пармезан-реджано и базилик к яичной смеси и перемешайте, чтобы все смешалось.Вылейте смесь обратно в сковороду (мыть ее не нужно), затем поместите в духовку и запекайте до застывания, от 20 до 23 минут. Немедленно поместите прихватку для духовки на ручку сковороды, чтобы напомнить себе, что она горячая (легко забыть и обжечь руку, а ручка остается горячей в течение длительного времени). Подавайте фриттату прямо со сковороды или используйте резиновую лопатку, чтобы ослабить края и положить фриттату на сервировочное блюдо.
5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленные фриттаты можно замораживать на срок до 3 месяцев.Выньте фриттату из морозильной камеры примерно за 24 часа до подачи на стол и разогрейте ее в микроволновой печи или, накрыв фольгой, в духовке с температурой 300 ° F, пока она не станет горячей в центре.

Информация о питании

На основе

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 443
• Жиры: 35 г
• Насыщенные жиры: 15 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 25 г
• Натрий: 532 мг
• Холестерин: 430 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательных веществах в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательных веществах с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

No related posts.