Содержание

5 джинов, которые делают весну

В каждом сезоне есть свой напиток. Если тепло рома и изгибы виски окутывали вас зимой, самое время заглянуть в свой мини-бар, чтобы найти подходящую бутылку для питья весной. Выбираем джин, алкоголь хорошей погоды. 

Винт и Лила, андалузский вкус

Испания – другая родина джина. Если вы ищете альтернативу британским джинам, если вам нравятся цветочные и фруктовые джины, мы приглашаем вас открыть для себя средиземноморские творения, одним из самых интересных представителей которых является Wint & Lila. Винокурня Puerto de Santa Maria расположена в Кадисском заливе, на перекрестке нескольких миров. Название любопытное для испанской марки. Он заимствован у основателей Compagnie des Indes: Хуана де Винта и Маргариты де Лила поселились в 17 веке в небольшом андалузском порту, который в то время был одним из центров европейской торговли. Рецепт пропитан лепестками и свежей мятой. Керамические флаконы подчеркивают свежесть композиции и фруктовые ароматы.

Оксли или лондонская сухая традиция заново

Любители London Dry будут удивлены: Oxley – потрясающий джин, который переосмысливает свой жанр. В отличие от большинства других джинов, Oxley Gin подвергается холодной дистилляции. В результате получается изысканный, насыщенный и цветочный. Под можжевельником вы обнаружите акценты аниса и цитрусовых оттенков. Мы приглашаем вас сочетать джин Oxley с тоником из линейки Fever Tree, естественная утонченность которого подчеркнет цветочный профиль духа.

Berliner Brandstifter, Немецкая весна

Berliner Brandstifter разрабатывает современный и изысканный ассортимент: водка и джин – великие открытия прошлого года. Джин известен своим цветочным и летним букетом. Цветы, используемые для настоя, собирают вручную с небольшой фермы под Берлином. Весенняя свежесть отмечает вкус и духи. На дегустации нас впечатлила гармония, царящая между цветочными нотками и телом можжевельника. Джин напоминает нам прогулку по красочным улицам немецкой столицы, когда весна неожиданно взрывается после слишком долгой и слишком серой зимы. Мы открываем бутылку так, как будто впервые в году открываем окно на солнечный пейзаж.

5-й джин, голубизна воды

5th Gin предлагает инновационный ассортимент, созданный на основе комбинации элементов: земли, воды и огня. Таким образом, каждый джин имеет свой цвет и особенности, а рецепты составлены в соответствии с выбранной темой. 5th Gin Water производится в Испании на знаменитом ликеро-водочном заводе Modesto Soler. Лазурно-синий цвет его платья скрывает изысканную композицию, в которой преобладают цветочные ароматы, интенсивные и яркие ароматы. Возможно, менее умеренный, чем другие джины из нашей весенней коллекции, 5th Gin Water имеет более вызывающий споры характер, что очарует любителей можжевелового алкоголя и послужит стимулом для дискуссий между специалистами.

G’Vine Floraison, французский джин

Невозможно завершить эту серию, не упомянув сказочный G’Vine Floraison, новое лицо Maison Villeret, заведения в мире коньяка с 16 века. Как следует из названия, G’Vine формулирует структуру своего вкуса на основе различных цветочных принтов. Драгоценный и нежный цветок винограда придает композиции редкое благородство. G’Vine производится в Шаранте из высококачественного винограда. Нарушая коды своей категории, G’Vine предлагает рецепт, не имеющий аналогов, который заслуживает того, чтобы его попробовать. Кто сказал, что джин не является французским деликатесом?

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Какие Самые Популярные Марки Джина? Истории И Секреты Производства

Многие из нас, начиная познавать все прелести джина, задаются вопросом – какая же марка производит самый лучший джин? Точного ответа на этот вопрос мы, конечно, дать не сможем, так как это дело вкуса. Но мы с радостью расскажем вам о самых узнаваемых марках джина  в мире, производителях этого уникального напитка, видах их продукции, составе и ценах. После этого вы сможете решить, какой джин больше всего подходит вам, и что вы хотите получить от него – наслаждаться джином  в чистом виде или же делать коктейли на его основе.

Beefeater

Бренд Бифитер существует довольно давно – с 1876 года. Родиной этого джина является Великобритания. Его история начинается с того, что англичанин Джеймс Барроу купил спиртзавод в Челси, в Лондонском районе Кеннингтон. До появления Барроу там не готовили джин, но новый хозяин завода решил, что им нужно что-то новое. Так в 1876 году мир увидел первый джин Бифитер. Он получил свое название в честь церемониальных стражников Лондонского Тауэра. Они же изображены на бутылках джина.

Для приготовления своего джина компания использует 9 основных ингредиентов:

  • Ягоды можжевельника, традиционно, как и для любого джина
  • Специи: корень и семена дягиля, семена кориандра, фиалковый корень и лакричный корень
  • Цедру лимона и красного севильского апельсина
  • Миндаль

В зависимости от того или иного сорта, могут добавляться разные специи и ароматизаторы.

Этот джин считается относительно недорогим. Средняя стоимость за бутылку джина Бифитер 0,7 л – от 8$ до 15$. Владелец марки –  французская алкогольная компания Pernod Ricard.

У этой марки такие сорта джина:
  • Beefeater London Dry Gin – самый распространенный вид джина этого производителя. Он делается в стиле Лондон Драй, как мы можем видеть из названия. Очень часто используется для коктейлей. Градус: 40-47%
  • Beefeater Pink Strawberry Gin – ингредиенты все те же, что и для Beefeater London Dry, но также присутствует натуральный клубничный ароматизатор. Градус клубничного джина: 37,5%
  • Beefeater Blood Orange Gin – имеет всю ту же структуру как London Dry, но с натуральным ароматизатором красного апельсина. Градус апельсинового джина: 37,5%
  • Beefeater London Garden Gin – этот вид джина имеет больше специй и довольно строгий вкус, так как в составе есть не только корень дягиля, но и семена, а также специя тмин. Градус: 40%
  • Beefeater 24 Gin – самый новый сорт джина этой марки. Он отличается большей цитрусовостью за счет, того что в процессе перегонки используют цедру разных фруктов. Также джин ароматизируют китайскими чайными листьями. Градус: 45%
  • Beefeater Burrough’s Reserve Edition – премиальный лимитированный сорт джина, который выдерживают в бочках из под белых вин Бордо.

Bombay Sapphire

Эта марка джина пользуется большим уважением на рынке алкогольных производителей. В целом, этот джин считается дешевым – бутылка 0,7 л стоит от $10 до $15. Однако именно эта компания создала и самый дорогой в мире джин. В 2008 году для благотворительного сбора средств, компания выпустила лимитированную коллекцию своих джинов в особой ювелирной бутылке – Bombay Sapphire «Revelation», что с английского переводится как откровение. Всего таких бутылок было 5.

Над уникальной бутылкой работала компания Baccarat, профессионально занимающаяся изделиями из хрусталя, и легендарные ювелиры Garrard. Бутылку изготовили в форме кристалла, и каждая из 10 граней олицетворяла свой ингредиент напитка. Украшали ее бриллианты и сапфиры. Кто был покупателем, история, конечно же, умалчивает. Но посмотреть на бутылку могли многие желающие, ведь они продавались в аэропортах Лондона, Сиднея, Дубаи, Сингапура и Нью-Йорка. Стоимость самого дорогого джина в мире составила $200 000 за бутылку.

Кстати об истории компании, создана она была не так давно, в 1987 году в Великобритании. Название бренда связано с тем, что джин был очень популярен в Индии во время того, когда она была колонией Великобритании. Если быть точнее, то назвали его в честь знаменитого сапфира голубого цвета – Звезды Бомбея. Именно поэтому бутылка имеет голубоватый оттенок.. На эмблеме присутствует портрет британской королевы Виктории. C 1997 года бренд принадлежит алкогольной компании Бакарди, которая, в первую очередь, известна своими коктейльными ромами одноименной марки.

Для изготовления своего джина компания использует 10 таких ингредиентов: 

  • Можжевеловые ягоды, которые являются главным составляющим сусла
  • Специи – корень солодки (лакрица), дягиль, кинза, китайская корица, корень фиалки и перец кубеба, мелегетский перец
  • Миндаль
  • Цедра цитруса

Дополнительно, для ароматизации, алкогольное сусло перегоняют через специальные емкости с засушенными цветами, а не через медный куб, обычно использующийся для дистилляции джина. В аромате напитка, благодаря этому появляются цветочные нотки. Для того чтобы довести джин до 40%, его разбавляют специальной очищенной водой из озера Вирнви.

Сейчас в арсенале марки есть такие сорта джина:
  • Bombay Sapphire – основная базовая линейка, имеет градус 40% 
  • Bombay Original London Dry Gin – в отличии от предыдущей делается по стандартам стиля Лондон Драй и используют 8 ингредиентов, а не 10 как в Сапфире. Градус – 37,5%.
  • Star of Bombay – особо крепкая версия для британского рынка. Дистиллируется из зерна. Крепость – 47,5%.
  • Bombay Sapphire East – выпускается для американского рынка и имеет еще 2 ингредиента – черный перец и лемонграсс. Градус – 42%
  • Bombay Bramble – используется для коктейлей, в основном для Брамбл, а также хорош для Кловер Клаба. Имеет ежевичный ароматизатор. Градус 37,5%
  • Bombay Sapphire English Taste – создатели вдохновлялись сельской жизнью Англии, и для дополнительной ароматизации использовали шиповник, мяту и жареный фундук. Градус – 41%
  • Bombay Sapphire Sunset – лимитированная версия с ароматом кардамона и испанского мандарина. Градус – 43%.
  • Bombay Sapphire “Gin & Tonic” – готовый коктейль “Джин Тоник”. Градус – 6,5%.
  • Bombay Brumble Gin Tonic – коктейль с ежевичным ликером, лимонным соком и тоником. Градус – 6,5%.

Gordon’s

Свое начало марка джина Gordon’s берет в далеком 1769 году. Англичанин Александр Гордон приобрел свой спиртзавод. Он и был основателем этого бренда. 

В конце 19 века состоялось слияние брендов Gordon’s и Charles Tanqueray, таким же производителем джина. С 1898 года они организовали совместное производство. 

Также бренд получил большое количество наград. Одна из самых знаменательных из них – Royal warrant of appointment, которую компании вручил король Англии, Георг V.

Популярность джина Gordon’s росла все больше и больше. Когда сухой закон в США был отменен в 1933 году, спрос на алкоголь превышал предложение. Для того чтобы расширить рынок и удовлетворить спрос, и при этом не делать больших трат, компания Gordon’s решила открыть свой спиртзавод в США, в штате Нью-Джерси, городе Линден. В 1935 году состоялось торжественное открытие.

Интересный факт, что в 2009 году известный на весь мир шеф-повар Гордон Рамзи снимался в рекламе этого бренда. Компания благодаря этому еще сильнее подняла свой рейтинг. 

В данный момент бренд Gordon’s принадлежит крупной алкогольной корпорации Diageo.

Стоимость бутылки 0,7 л джина Gordon’s – от 15$ до 20$.

До сегодняшнего дня рецепт Лондон Драй джина Gordon’s остается таким же, каким он и был придуман еще в 18 веке. Свой напиток компания делает из таких ингредиентов:

  • спирт и вода
  • ягоды можжевельника 
  • специи – корень ириса и корень дягиля
  • цедры лимона и апельсина
  • лакрица
У этого бренда есть 3 основных сорта:

Gordon’s London Dry Gin – самый известный сорт. Он был также номинирован на награду, как лучший выбор потребителей. Его экспортируют в 150 стран. Первая партия экспорта была в 1900 году. Градус этого напитка: 37,5%.

Gordon’s Premium Pink Distilled Gin – изготавливается по тому же принципу, что и Лондон Драй, однако он включает фруктовые ароматизаторы, которые делают джин слаще. Этот вид джина появился на пике популярности розовых джинов. Градус розового джина: 37,5%.

Gordon’s Sicilian Lemon Distilled Gin – этот вид джина изготавливается с 1931 года. Он имеет желтый цвет. Для его приготовления используют цедру сицилийского лимона и его сок. Градус лимонного джина: 37,5%

Также в коллекции производителя имеется коктейль, продающийся в жестяных банках – Gordon’s Gin Tonic на основе Gordon’s London Dry Gin и тоника Швепс и На основе розового джина. Градус коктейля – 5%.

Greenall’s

На сегодняшний день Гриналс является старейшим брендом среди производителей джина во всей Великобритании. В 1761 году Томас Дакин решил изготавливать сухой джин на своем спиртзаводе. В 1870 году потомки Томаса продали завод Джону Гриналсу, после чего завод получил его имя. Ровно через 100 лет, в связи с ростом популярности джина во всем мире, компания увеличила свои мощности, чтобы быстрее выходить на мировой рынок. До 2005 года компания успешно процветала, пока не случился большой пожар, и завод полностью сгорел. Тем не менее, в 2008 году был построен новый завод в городе Бирчвуд и Гриналс постепенно выбралась из кризиса. С 2012 года и до сегодня бренд 4 раза получал награды в номинации “лучший джин года”. С 2011 года компания входит в группу Quintessential Brands, занимающуюся производством разного вида алкоголя.

Главными ингредиентами которыми пользуется Гриналс при производстве своих джинов являются:

  • Можжевельник
  • Специи дягиля и кориандра
  • Цедры цитрусовых
  • Вкусовые добавки для разных сортов

Стоимость бутылки 0,7 л джина Greenall’s – от 10$ до 15$

У бренда большая линейка джинов и напитков на основе джина. Если быть точнее, это: 

Greenall’s The Original London Dry – самый первый джин компании, в стиле Лондон Драй, производимый с 1761 года. Основные ингредиенты, придающие вкус напитку – можжевеловые ягоды, кориандр и дягиль. Градус: 37,5.

Greenall’s Wild Berry Pink Gin – сухой джин, в стиле Лондон Драй ароматизированный ежевикой и земляникой. Градус: 37,5.

Greenall’s Blueberry Gin – Лондон Драй джин с ароматом черники. Градус: 37,5.

Greenall’s Blood Orange & Fig Gin – сухой джин, ароматизированный за счет использования красных апельсинов и инжира. Градус: 37,5

Greenall’s Sloe Gin – сухой джин с пониженным содержанием алкоголя и ароматом терновых ягод. Градус: 26%.

2 ликера на основе джина, продаются только в бутылках 0,5 л: 

Greenall’s Blood Orange, Fig & Ginger Gin Liqueur – сладкий ликер на основе джина со вкусом инжира, красного апельсина и имбиря. Градус: 20%

Greenall’s Green Apple & Hibiscus Gin Liqueur – сладкий яблочно-цветочный ликер на основе джина. Градус 20%.

5 коктейлей Джин Тоник:

Greenall’s Gin London Dry & Indian Tonic Water – классический вариант Джин Тоника. Крепость коктейля: 5%

Greenall’s Wild Berry Pink Gin & Indian Tonic Water – розовый джин, с ароматом лесных ягод с тоником. Крепость коктейля: 5%

Greenall’s London Dry Gin & Sicilian Lemon & Soda Water – смесь сухого джина, сицилийского лимона и содовой. Крепость коктейля: 5%

Greenall’s Blueberry Gin & Indian Tonic Water – сухой джин с ароматом голубики и тоник. Крепость коктейля: 5%

Greenall’s London Dry Gin & Grapefruit & Indian Tonic Water – сухой джин с тоником и грейпфрутом. Крепость коктейля: 5%

Seagram’s

Бренд Seagram’s делает упор на ароматизированные джины для коктейлей. Конечно же, как и у других джиновых брендов, у Seagram’s есть классический London Dry. Так же, как и многие бренды, компания предлагает рецепты коктейлей на основе своих джинов. 

Главная особенность этого бренда заключается в том, что она выдерживают его 3 месяца в жженых бочках. Из-за этого цвет напитка слегка желтоватый.

Пожалуй, это одна из первых компаний, которая решила делать джин в США. Так что этот джин – не английский. 

Джин Seagram’s стал известен во времена “сухого закона” в США, но так как тогда алкоголь был сильно ограничен, массовую популярность он стал приобретать уже после него.

В 1857 году в канадском городке Ватерлоо открылась винокурня Waterloo Distillery. Ее владельцем стал Джозеф Сиграмс. В первой половине 20 века алкоголь этого предприятия стал очень популярен в Канаде и США. В разгар “сухого закона” завод купил крупный бизнесмен и алкогольный контрабандист – Сэмюэль Бронфман. Он нелегально перевозил алкоголь из Канады в США в 1920-е годы. У него уже был один завод в Квебеке, так что когда он выкупил и этот, он стал чуть ли не владельцем всего рынка алкоголя в США по окончанию действия “сухого закона”.

До 1960 годов Seagram’s держал лидирующие позиции на американском рынке алкоголя. Прибыль от продаж каждый год достигала почти миллиард долларов. Как раз в 60х и был выпущен первый джин этой алкогольной компании. Это был классический Лондон Драй.

До 2000 года компания принадлежала внукам Брофмана, но они решили продать завод и вложить деньги в другой бизнес. Покупателями хотели стать 2 крупные алкогольные компании – Diageo и Pernod Ricard. После переговоров бренды принадлежавшие Бронфманам разделились, но Pernod Ricard оставил за собой право на производство и продажу джина. 

Как и из чего делают джин Seagram’s  – секрет. Но точно известно, что главными ингредиентами являются стандартные для джина ягоды можжевельника, корень дягиля, кориандр и цитрусовая цедра. 

Стоимость бутылки 0,7 л джина Seagram’s – 15$ до 20$.

Сортов ароматизированных джинов Seagram’s немало:

Seagram’s Watermelon Twisted Gin – сухой джин с ароматом арбуза. Очень хороший вариант для тех, кто устал от обычного джин тоника. Если добавить этот джин и кусочки арбуза в свой коктейль, получится напиток с летним и весьма неожиданным вкусом. Градус: 35%

Seagram’s Lemon Twisted Gin – сухой джин с ароматом лимона. Подходит для тех, кто любит классические цитрусовые коктейли с джином, но предпочитает добавлять к ним изюминку. Градус: 35%

Seagram’s Extra Dry Gin – классический сухой джин без ароматизаторов. Это  – Лондон Драй, подходящий как для любого коктейля с джином, так и для употребления в чистом виде. Градус: 40%

Seagram’s Pineapple Twisted Gin – сухой джин с ароматом ананаса. Напиток хорошо подходит для тропических коктейлей и тех кто любит с ними экспериментировать. Градус: 35%

Seagram’s Peach Twisted Gin – сухой джин с ароматом персика, лучшее решение для тех кто любит коктейли с персиками. Добавит вкусу коктейля завершенность. Градус: 35%

Seagram’s Melon Twisted Gin –  сухой джин с ароматом дыни. Понравится тем, кто любит дынные ликеры, наливки и настойки. Будет хорошим дополнением для коктейлей на основе свежевыжатого сока дыни. Градус: 35%

Seagram’s Apple Twisted Gin – сухой джин с ароматом яблока. Прекрасно подходит для такого коктейля, как яблочный мартини. Градус: 35%

Seagram’s Grape Twisted Gin – сухой джин с ароматом винограда. Альтернатива сухому джину для коктейля “имбирно-виноградный мартини” и “блан де блан мартини”, а также других коктейлей на основе виноградных фруктов и соков. Градус: 35%

Seagram’s Red Berry Twisted Gin – сухой джин с ароматом малины. Джин и малина всегда хорошо играют в паре, так что малиновый джин станет незаменимым помощником в деле приготовления коктейлей. Градус: 35%

Seagram’s Distiller’s Reserved Gin – классический сухой джин с повышенной крепостью. Градус: 47% 

Tanqueray

Вот он – джин в зеленой бутылке, который все ищут и не могут запомнить название! Tanqueray решили сделать запоминающуюся яркую бутылку и не прогадали. 

Это  – любимый джин большинства барменов, и именно на его основе готовят большое количество барных коктейлей на джине.

Его история  очень интересная. В 1830 году молодой Уильям Танкерей из семьи священников решил открыть свое производство алкоголя, а точнее, его любимого напитка – джина. Он мечтал сделать качественный напиток, который завоюет сердца многих. Рецепт напитка, который придумал Уильям, используется и по сей день. Так как дистиллерия была небольшой, Танкерей искал партнеров, чтобы у него была возможность выходить на большой рынок. Так в 1898 году он объединил свой бренд с уже крупным на тот момент брендом Гордонс. До сих пор Tanqueray, как и Gordon’s, принадлежит алкогольной компании Diageo. 

Стоимость бутылки джина Tanqueray – от $15 до $30.

Танкерей производит 6 видов джина:

Tanqueray London Dry – джин изготовленный в классическом лондонском стиле. Градус: 43,1%

Tanqueray Nº Ten – сухой джин с повышенной крепостью, популярный на американском рынке. Градус: 47,3%

Tanqueray Rangpur – джин ароматизированный лаймом и мандаринами, а также ноткой имбиря. Градус: 41,3%

Tanqueray Flor De Sevilla Gin – ароматизированный джин, при изготовлении которого используют севильские красные апельсины. Также в аромате присутствуют характерные для классических джинов нотки и ваниль. Градус: 41,3%

Tanqueray Blackcurrant Royal – джин с ароматом черной смородины. Градус: 41,3%

Tanqueray Alcohol Free – удивительно, но есть и безалкогольный джин. Вернее это напиток со вкусом джина, для тех кто любит джин, но не может, по своим причинам, пить алкоголь.

Hayman’s

Родоначальником бренда Хайманс является тот же человек, который основал бренд Бифитер – Джеймс Барроу. Конечно, же Бифитер, был его  любимым брендом. Тем не менее, после его смерти его дети и внуки продолжили семейную традицию. Они открыли еще один завод по производству джина в 1906 году. Через 50 лет производство было перенесено в Кеннингтон. С 1969 года в компании работал внук Барроу. Он хотел знать все о семейной компании и производственных процессах. Таким образом, спустя годы он стал во главе бизнеса. В период его правления бренд Бифитер был продан компании Pernod Ricard, так что все силы семьи Хайманов были сосредоточены только на бренде Hayman’s. По сей день эта семья владеет данным производством. 

Стоимость бутылки 0,7 л джина Хайманс  – от $18 до $30. Из-за больших налогов на алкоголь, в своей родной Великобритании этот джин стоит в 2 раза дороже.

У бренда Hayman’s 10 сортов джина, которые выпускаются в бутылках разного объема:

Hayman’s London Dry Gin – классический джин, изготовленный в стиле Лондон Драй. Градус: 41,2%

Hayman’s Old Tom Gin – один из самых редких стилей джина, немного слаще классического сухого, но не столь сладкий, как голландский. Градус: 41,%

Hayman’s Gin Peach & Rose Cup – сухой джин, ароматизированный персиком и розовым соцветием. С пониженной крепостью. Градус: 25%

Hayman’s Sloe Gin – в процессе перегонки участвуют терновые ягоды, за счет этого джин имеет натуральный фруктовый аромат. Имеет пониженную крепость. Градус: 26%

Hayman’s Royal Dock Gin – сухой джин в высоким содержанием алкоголя. Градус: 57%.

Hayman’s Gently Rested Gin – сухой джин после дистилляции выдерживают 3 недели в бочках от шотландского односолодового виски. Джин приобретает слегка уловимый дубовый аромат и желтоватый оттенок. Градус: 41,3%

Hayman’s Spiced Sloe Gin – перегоняя терновый джин, в него добавляют еще специи гвоздики и цветок аниса, чтобы у напитка был легкий аромат глинтвейна. Градус: 26,4%

Hayman’s Hopped Gin – при изготовлении этого джина, помимо стандартных ингредиентов, добавляют цедру грейпфрута и английский хмель – Фагл. Это придает джину цитрусово-ментоловые нотки в аромате. Градус: 42,1%

Hayman’s Gin Liqueur – кисло-сладкий ликер на основе джина. Градус: 40%

Hayman’s Gin Rare Cut – этот вид джина, приуроченный к пятидесятой годовщине существования бренда. Это все тот же Лондон Драй, но его градус – 50%.

Plymouth

В Англии есть город под названием Плимут. Там в конце 18 века, в тот момент, когда закон запрещающий производить джин был ослаблен, начали производить отличающийся от привычного всем Лондон Драй. Хотя в то время Плимутский джин был всего лишь стилем, самый качественный напиток такого рода делал завод Black Friars. Благодаря стараниям владельцев, Плимутский джин  – это не просто вид, но еще и защищенное название напитка по происхождению. Так что, только в городе Плимут могут делать настоящий джин Plymouth. Хотя будем честны, другие заводы по производству джина на территории Плимута уже давно не действуют, остался только Black Friars. Сегодня он принадлежит алкогольной компании Pernod Ricard.

Важно отметить тот факт, что предприятие никогда не выпускало джин в других стилях, в частности, Лондон Драй. Они считали свой рецепт идеальным. По вкусу Плимутский джин слаще, чем сухой Лондонский. Это связано с особенностями перегонки и наличием сладких специй в рецепте напитка.

Стоимость бутылки Плимутского Джина – от $30 до $35.

У компании в наборе всего 5 джинов. Тем не менее, они делают свою продукцию на совесть. 

Plymouth Gin – классический Плимутский джин. Градус: 41,2

Plymouth Gin Navy Strength – Плимутский джин с повышенной крепостью. Градус: 57%

Plymouth Sloe Gin – плимутский джин, при перегонке которого используют терновые ягоды для фруктового аромата. Это напиток с пониженной крепостью. Градус: 26%

Plymouth Gin Fruit Cup – это розовый Плимутский джин с фруктовыми нотками в аромате и вкусе. Градус: 30%

Plymouth Gin Mr. King’s Recipe – классический Плимутский джин с ароматом лаванды и сосны по специальному секретному рецепту. Градус: 41,2%

Hendrick’s

Хендрикс – это шотландский бренд, владельцем которого является компания William Grant & Sons. Она же и владеет дистиллерией, которая производит самый узнаваемый односолодовый виски в мире – Glenfiddich. Это – один из самых молодых брендов джина, существующий в мире всего 20 лет. За короткое время Хендрикс успел стать премиальным брендом. Он делает джин в своем особом стиле. Конечно же, основным ингредиентом напитка являются ягоды можжевельника – без них никуда. В остальном, мастера дистилляции бренда придумали свой рецепт. Компоненты, придающие особый аромат и послевкусие джину – розовое масло и пюре бельгийского огурца.

С самого открытия завода Hendrick’s в нем трудится дистиллятор Лесли Грейси, считающий производство джина главным делом своей жизни.

Стоимость джина Hendrick’s – от $39. Продукция на порядок дороже, чем у конкурентов.

В линейку входит 4 вида джина:

Hendrick’s Gin – базовая линейка производителя. Джин достаточно сухой и очень ароматный за счет эфирных масел цитрусовых и цветов, ягод можжевельника, специй и огурца. Градус: 41,4%.

Hendrick’s Lunar – лимитированная линейка джина. В наших просторах ее, скорее всего, и не встретить. Она обладает цветочным ароматом и рассчитана на употребление в чистом виде в вечернее время. Поговаривают, что название Lunar связано с тем, что партии этого джина производят в растущую луну. Градус: 43,4%

Hendrick’s Midsummer Solstice – этот вид джина настаивается на цветах, которые растут в середине лета в Шотландии. Это сезонный вид джина, так как эти цветы не выращивают специально. Градус: 43,5%

Hendrick’s Orbium – базовый джин, настаиваемый на цветках синего лотоса, с добавлением хинина, как в тонике и полыни, как в вермуте. Прекрасно себя чувствует в коктейле Джин Тоник. Градус: 43,4%

Nikka

Nikka мало у кого ассоциируется с джином, так как бренд известен во всем мире как производитель одного из лучших японских виски. 

Конечно, всем известно, что Япония – не родина виски, джина или водки. Пусть японцы и не придумали эти продукты, а позаимствовали рецепт у тех же англичан, именно они подстроили рецепт под характер своей культуры. Nikka использовала традиционные для японии фрукты и специи и создала поистине уникальный, непохожий на английские или американские аналоги джин.

Несмотря на то , что джин – не флагманский крепкий напиток компании, к его производству они подошли со всей своей японской ответственностью.

На сегодняшний день, у них есть только Nikka Coffey Gin, на манер Nikka Coffey Whisky и Nikka Coffey Vodka.  Но думается нам, они на этом не остановятся. 

У производителя есть своя фишка – делать продукцию с ароматом кофе. Джин это тоже не обошло стороной. И не зря. До этого пока никто не придумал джин с ароматом кофе.

Как и в любом джине, в состав напитка от Nikka входят те же ягоды можжевельника, специи кориандра, дягиля и ангелики. Обычно присутствует еще и цедра цитрусовых, и как раз тут компания и показала восточный характер, заменив стандартные апельсины и лимоны местными юзу, кабосу, аманацу и шекуасар. Также в джине присутствуют нотки яблок, которые производитель так любит “встраивать” в свои напитки. Градус: 47%. 

Стоимость бутылки 0,75 л Nikka Coffey Gin – от $50.

Все что вы хотели знать о джине

Вам так же может быть интересно

Больше интересного о напитках…

Как пить и чем закусывать. Простые вопросы про джин | Продукты и напитки


Джин — это модно, современно, креативно. Этот крепкий напиток — основа для множества классных коктейлей. А некоторые любители пьют джин и в чистом виде, хотя это и не так часто встречается, как бокал с джин-тоником в руках на вечеринке.

Как правильно пить джин, какие виды джина можно встретить в баре и в чем их особенности, рассказал АиФ.ru Денис Кавешников, шеф-бармен Mercedes Bar.

Родоначальник джина — женевер, нидерландский напиток. Основа его — зерновой дистиллят, он настаивается на можжевельнике. Голландцы придумали его в качестве лекарства от болей в желудке и как бодрящий напиток. На голландском название произносится как «хеневер» и означает «можжевельник». А уже у англичан это название сократилось из женевера до джина.

Когда в Великобритании ввели высокие пошлины на импортный алкоголь, англичане принялись производить у себя джин. Сначала просто с можжевельником, а потом и экспериментируя с добавками.

То, что добавляют в джин, называют батоникалы. База — всегда можжевеловая, но к ней еще добавляются цитрусовые, пряности, коренья, травы. Это все нужно, чтобы сделать вкус напитка мягче и слаще.

Почему виски и коньяк коричневые, а водка и джин прозрачные? Подробнее

Виды джина

Голландский джин (женевер) сейчас не слишком популярен, его пьют на родине и в Бельгии. Это просто дистиллят с можжевельником. Как правило, для него используются ржаной спирт. Напиток похож на невыдержанный виски с можжевельником.

Самый распространенный вид джина — london dry gin. Причем производить его могут в любом месте, в любой стране. London в данном случае — это не указание на место производства, а название вида джина.

Существуют также виды old tom, пьемонский, цитрусовый, batonical gin. Вот последняя категория сейчас получила очень широкое распространение.

Историческая справка

Правами на изделие с мировым именем London Hill владеет компания Ian Macleod Distillers, которая была основана в 1933 году и сегодня занимает лидирующие позиции в сфере производства и продажи алкоголя по всему миру. С самого начала и по сегодняшний день организация остается семейным предприятием, систематически расширяющим свой ассортимент. Сегодня в каталоге компании потребитель с легкостью найдет не только джин, но и ром, виски, водку и ликеры.

В 2014 году на San Francisco World Spirits 2014 Лондон Хилл завоевал золотую медаль.

Как производят разные виды джина?

Что такое london dry? Для его производства берут можжевельник и другие пряности-специи, закладывают их в мешочки или сухопарники; пары спирта при дистилляции проходят через них, конденсируются, и получается джин. Dry, то есть сухой, значит, что в напитке нулевое содержание сахара.

Главное отличие london dry от batonical gin — в методе производства. Для последнего используются эссенции. То есть батоникалы дистиллируются отдельно — делается, например, розмариновая эссенция или микс можжевеловой эссенции с лимоном. И потом уже эти эссенции добавляются в спирт.

Для джина женевер ставится зерновая брага с добавлением можжевельника, а потом уже перегоняется.


Какие блюда русской кухни помогут от похмелья? Инфографика Подробнее

Дегустационные характеристики

Джин Лондон Хилл – великолепный крепкий ассамбляж, во вкусе которого свою отраду без труда найдут поклонники всего нетривиального. Данные изделия создаются именитым производителем на основе целого ряда ингредиентов, привезенных с четырех концов света. В частности, речь идет о ягодах можжевельника с Балкан, бельгийском и французском дягиле, кориандре из Восточной Европы, средиземноморской лакрице, испанских лимонах и апельсинах, итальянском корне фиалки и многих других составляющих. Фирменная же рецептура держится в строжайшем секрете.

Цвет

Внешнее исполнение радует привлекательной кристально-прозрачной натурой.

Аромат

В букете преобладают цитрусовые ноты, украшенные лимонными и апельсиновыми переливами.

Вкус

Гастрономический баланс вырисовывается вокруг специй и цитрусов.

Премиум-класс

Мне кажется, что если на этикетке написано премиум-класс или напиток позиционируется как премиальный, то это маркетинговый ход. У джина нет четких критериев принадлежности к классу премиум. Джин — достаточно дешевый продукт в производстве, там нет ничего сложного. Производители в большинстве своем просто играют с добавками, кто-то делает эссенции из сакуры, есть даже джин с трюфельной эссенцией. Производители заявляют, что у напитка сложный оригинальный рецепт, что эссенции получить сложно, поэтому поднимают цены.


Какой алкоголь пьют в разных регионах РФ? Подробнее

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Как показывает практика, джин Лондон Драй ввиду своей широкой популярности на рынке уже достаточно давно стал объектом внимания со стороны фальсификаторов. Следовательно, при выборе данного продукта в магазине своего города вы должны предельно ответственно подходить к мелочам, учитывая основополагающие признаки качественного спиртного. В противном случае вероятность приобретения подделки растет в геометрической прогрессии. Дабы уберечь себя от покупки некачественного изделия, в процессе выбора учитывайте следующие нюансы:

  • Место приобретения. Брендовый иностранный алкоголь лучше всего покупать в специализированных алкобутиках, где вы можете получить содержательные рекомендации и соответствующие сертификаты качества.

  • Акцизная марка. На иностранном алкоголе обязательно должен быть акциз. Этот элемент защиты может отсутствовать только в случае, если вы покупаете продукт в зоне свободной торговли.
  • Чистота и густота. Обязательно изучайте консистенцию джина Лондон перед тем, как идти на кассу. Она должна быть прозрачной и вязкой. Если фирменный продукт взболтать, то в нем не выделятся большие пузыри, а часть жидкости некоторое время еще будет стекать по стенкам тары.
  • Формы тары. Поставляется джин в фирменной бутылке вытянутой прямоугольной формы с вогнутым дном и металлической крышкой. В центре бутылки обязательно должны располагаться две этикетки.

  • Качество оформления. Компания London Hill ответственно следит за тем, чтобы ее продукты демонстрировали исключительно премиальные характеристики. По этой причине на фирменной таре вы никогда не встретите сколов стекла, потеков клея, деформаций и прочих деформаций, относящихся к заводскому браку.

Знаете ли вы? В 2012 году на San Fransisco World Spirits крепкий джин Лондон Хилл удостоился серебреной награды.

Как пить

Если джин пьют в чистом виде, то обычно со льдом. Для него нет специального бокала, как для бренди или граппы. Обычно используют рокс — стакан для виски. Рюмками джин не пьют, я такое очень редко встречал.

Но гораздо чаще, чем в чистом виде, джин пьют в составе коктейлей. Сейчас очень популярны джин-тоники. Пару лет назад был пик общемирового тренда на эти коктейли. Даже в Испании есть такой бар, где делали 250 видов джин-тоника.

Огромное количество классических коктейлей делают на джине: драй-мартини, негрони, мартинез, всевозможные джин-физы, коллинзы. Коктейли на джине — целая эпоха в истории барного дела.

Обычно, когда появляется доступный алкоголь, на нем придумывают огромное количество коктейлей. Сначала был женевер, потом появился бренди, потом виски и только потом джин. И чем дальше, тем индустрия становилась более развитой. Поэтому так много сейчас классных интересных коктейлей именно на джине, на него пришелся расцвет коктейльной индустрии в середине XX века.

Nikka


Nikka мало у кого ассоциируется с джином, так как бренд известен во всем мире как производитель одного из лучших японских виски.

Конечно, всем известно, что Япония – не родина виски, джина или водки. Пусть японцы и не придумали эти продукты, а позаимствовали рецепт у тех же англичан, именно они подстроили рецепт под характер своей культуры. Nikka использовала традиционные для японии фрукты и специи и создала поистине уникальный, непохожий на английские или американские аналоги джин.

Несмотря на то , что джин – не флагманский крепкий напиток компании, к его производству они подошли со всей своей японской ответственностью.

На сегодняшний день, у них есть только Nikka Coffey Gin, на манер Nikka Coffey Whisky и Nikka Coffey Vodka. Но думается нам, они на этом не остановятся.

У производителя есть своя фишка – делать продукцию с ароматом кофе. Джин это тоже не обошло стороной. И не зря. До этого пока никто не придумал джин с ароматом кофе.

Как и в любом джине, в состав напитка от Nikka входят те же ягоды можжевельника, специи кориандра, дягиля и ангелики. Обычно присутствует еще и цедра цитрусовых, и как раз тут компания и показала восточный характер, заменив стандартные апельсины и лимоны местными юзу, кабосу, аманацу и шекуасар. Также в джине присутствуют нотки яблок, которые производитель так любит “встраивать” в свои напитки. Градус: 47%.

Стоимость бутылки 0,75 л Nikka Coffey Gin – от $50.

Какой джин лучше для коктейлей

Например, для драй мартини лучше всего сухой джин, это london dry. Этот коктейль должен быть сухим, в Европе в него добавляют минимальное количество вермута. Даже бывает так, что сначала наливают вермут в смесительный бокал со льдом, перемешивают; вермут дает свою ароматику. Потом его сливают, даже иногда выкидывают лед. И наливают уже джин. И это самый сухой драй-мартини.

Для джин-тоника уже можно играть с batonical gin. С разными вкусами и ароматами. Базовые ингредиенты, которые добавлены к спирту, можно подчеркнуть в коктейле. Например, в одном популярном бренде тоника в составе есть огурец. Специально для того, чтобы делать с этим тоником коктейли и подчеркивать огуречные нотки в джине.

Но самый надежный вид джина для коктейлей — london dry. Женевер используется крайне редко, он специфический, для ценителей.


Эффект от «удара об стол». От каких коктейлей быстро пьянеешь Подробнее

С какими продуктами сочетается

Пренебрежительное отношение к закускам способно сыграть с вами злую шутку, в особенности, если вы разливаете по бокалам джин Лондон Хилл. Этот алкоголь обладает высокой крепостью, ввиду чего без достойной закуски он огорчит вас не только приторностью, но и сильным эффектом опьянения.

Чтобы этого не произошло, подавайте к столу мясные нарезки, дичь, горячие блюда, фрукты и салаты. Можно также дополнить дегустацию вкусным десертом, но тут главное – не переусердствовать, так как чрезмерно сладкое сопровождение способно исказить привкус фирменного ассамбляжа.

Идеи коктейлей на джине

Я делаю совершенно разные джин-тоники. Некоторые можно сделать и дома, если есть блендер.

На зеленом горошке. Наливаю в блендер джин, добавляю зеленый горошек прямо в стручках, пробиваю, процеживаю. Получается джин со вкусом зеленого горошка. Потом к нему добавляю сок алоэ, лимон, сахар и сироп зеленого яблока. Можно еще добавить кусочек яблока.

Для джина:

  • 1 литр джина
  • 250 г зеленого горошка
  • 1 яблоко

Для коктейля (1 порция):

  • 50 мл джина на зеленом горошке
  • 20 мл лимонного фреша
  • 10-20 мл сахарного сиропа
  • кусочек яблока
  • 50 мл сока алоэ

Все ингредиенты смешать, налить в бокал со льдом, долить содовой.

Интересные факты

Хотя джин считается традиционным английским напитком, его производство началось в Нидерландах. В Голландии этот вид алкоголя получил название женевер. Джин стал популярен среди английских солдат во время Тридцатилетней войны, они же и привезли рецепт в Великобританию.

Wenneker производит около 40 видов ликеров с разными вкусами. Часть из них изготавливают на основе джина. Сладкий напиток Sloe Gin с крепостью 20% создается с добавлением ягод терновника и отличается ярким вкусовым букетом.

ball killer / Баскетбол Куроко: убийца мяча: Глава 48: Подготовка

Глава 48: Подготовка

 

— Джин… Джин, вставай! Мы уже прилетели! — Сквозь сон мальчик с платиновыми волосами мог услышать противный старческий голос, который он мог услышать только от одного человека.

— Чёрт, уйди от меня старик! — Пытался оттолкнуть Брайена Джин.

— Хахаха… Что с тобой такое? Ты же только недавно плакался мне в рубашку, а теперь «уйди»? Я тебя не узнаю маленькая плакса! —

— Ничего я не плакал! — Покраснел Джин и сразу же отвернулся.

— Хахаха… У кого это уши стали красными? Неужели засмущался наш маленький цветочек? Вот, смотри… Я даже записал, как ты плакал. — Включил Брайен тот момент, когда Джин не обращал внимание на камеру из-за своих переживаний: — Кто это у нас плакал? Не подскажешь? —

— Ничего не было! Удали это старик! — Кинулся к пульту Джин.

— Нет! Я это оставлю себе на память! Буду потом показывать это тебе через десяток другой. —

Какое-то время они бились между собой за право владения видеозаписью, но Джин с треском проиграл.

В конце концов они смогли всё-таки выйти из приземлившегося самолёта. На улице не было так прохладно как в Японии. Из-за того что родина Джина была окружена океаном, зимой было холодно, хотя на берегах Америки была точно такая же ситуация, как и в Японии, но уж точно не в Спрингфилде, штате Массачусетс. Город в котором зародился этот прекрасный вид спорта. В этом мире история почти никак не отличалась от прошлого мира. Единственное странное отличие — это отсутствие войн. В истории не было упомянуто ни одной войны, как будто их никогда и не было.

Пара тренера и ученика спустилась спокойно по трапу, как будто никогда и не спорили. Их уже встречал мужчина, который вышел из машины, чтобы поприветствовать.

— Прошу! Господин Брайен, молодой господин Такаги, машина подана… —

— Для начала отвезёшь этого сопляка к специалистам, которые поправят цвет его волос на время, иначе ему в этой стране и продохнуть не дадут. — Указал старик на парня рядом с собой.

— Я вас понял! —

— А багаж? —

— Ох… Не стоит переживать его доставят прямо в ваш дом… — Ответил водитель.

— Наш дом? —

— Ах… Точно… Твои родители выделили нам дом для жилья. Скорее всего лучше будет сказать виллу, но не суть. В школу будешь ездить с водителем. Всё остальное за тобой, не буду вмешиваться в твою школьную жизнь. Но лучше сразу поставь людей на место, если кто-то будет приставать. —

— Я знаю, можешь не переживать. Если бы я не смог сделать это, то не мог бы называть себя Такаги! Никто не смеет смотреть на меня сверху! — Джин перевёл свой острый взгляд на зеркало водителя.

— Ох… Вы так суровы, молодой господин! Я даже испугался! — Пошутил водитель, хотя действительно ощутил на себе какое-то давление, которое не продлилось долго.

Машина проезжала по улицам Спрингфилда, на каждом шагу можно было увидеть площадки для игры в баскетбол, что действительно показывало место, откуда пошёл этот спорт. Почти каждая площадка была занята, даже несмотря на погоду. Люди здесь играли при любых условиях. Одели шапки, что-нибудь тёплое на тело, поверх дополнительную одежду и могли идти играть.

Машина же отъехала от центра города поближе к виллам и обычным домикам. Почти каждый из домов был похож на предыдущий, они лишь слегка отличались в интерьере друг от друга.

Снега, что странно, тут ещё не было. Джин находясь в машине, вспоминал свою прошлую жизнь. Как он точно также жил в одном из таких домиков и всю свою не шибко-то и удачную жизнь.

— Приехали! Можете выходить! — Сказал водитель, прерывая размышления двух пассажиров.

— Что это за место? — Первым очнулся тренер мальчика.

— Я как подчинённый семьи Такаги желаю всем её членам только лучшего, поэтому мы приехали к самому лучшему парикмахеру в этом городе. —

— А если его нет дома? — Подключился к разговору мальчик.

— Такого быть не может. Я знал, что вам нужно как-то изменить свою личность, поэтому по собственному желанию распорядился всем. Так что, когда вы сказали о том, что вам нужно перекраситься, нужный человек уже вас ждал. —

— Какой-то чуткий! — Удивился старик, так как не ожидал такого от обычного водителя.

— В этом нет ничего странного… —

— Хорошо, тогда мы можем выходить! — Открыл дверь Джин и вылез из машины. Сейчас было первое утро рабочей недели, из-за чего на улице только начинало светать. Парня никто не мог раскрыть. Троица, состоящая из молодых людей, пошла к дому, одного из них и нельзя было назвать молодым, но он себя ощущал до сих пор молодым…

Стук в дверь…

Кто там? — Послышался вопрос за дверью, но потом дверь открылась. Трое людей могли видеть девушку лет тридцати, которая выглядела достаточно стильно: — Так это ты про них говорил? — Холодным тоном продолжала говорить девушка, поправив свои очки.

Эм… Здравствуйте! — Поздоровался Джин первым, так как никто не представлял его: — Меня зовут Такаги Джин… Этого старика Брайен и наш водитель, простите, не знаю вашего имени… —

— Ничего страшного… — Хотел заговорить мужчина, что привёз всех в это место.

— Ага, знаю… Принц Японии воплоти… Так вместе с ним ещё и легенда баскетбольного мира… Какие ко мне интересные гости пожаловали. Ну что же, проходите… Не могу же я вас держать на пороге всё время… — Отступила она, проходя внутрь дома, приглашая всех войти. А водитель так и остался непредставленным.

Пока все проходили мимо, могли заметить, что данное место имеет минимализм. Голые стены исписанные какими-то рисунками — единственное, что привлекало глаз, но так было не всё время. Только первая часть дома представляла себя такой. Вторая же часть дома показывала как роскошно жила в данном месте девушка.

Она уселась на пушистое кресло, закинув ногу на ногу. Свет горел ровно так, чтобы можно было хорошо видеть, но не слишком ярко. Не было никакой люстры по центру комнаты, в потолке можно было заметить только встроенные маленькие светодиоды, которые и освещали комнаты по всему дому.

— Присаживайтесь… — Жестом указала она на белоснежный диван, на котором такое ощущение никто никогда и не сидел: — Для начала представлюсь… Меня зовут Ава Эванс, можете обращаться как Ава, меня не задевает неформальный стиль общения, особенно с таким милым мальчиком… — Улыбнулась она:

— Так, по какому поводу вы ко мне пришли? —

— Думаю, если вы знаете меня, то и понимаете как мне трудно, когда меня узнают. Поэтому мне нужно изменить цвет своих волос, чтобы быть менее узнаваемым… Вы можете с этим помочь? — Говорил всё время только Джин, из-за чего складывалось такое впечатление, что Брайену было вообще безразлично на происходящее. Парень же, который привёз всех, лишний раз даже говорить не собирался в этом доме. То что его впустили уже для него благодать…

— Хм… Думаю, я смогу это сделать. Я преображу тебя, из-за чего твой не родной цвет волос будет выглядеть даже лучше, чем нынешний. Хотя мне приятно осознавать, что наши с тобой цвета волос сочетаются, но воля клиента — закон.

— Погладила она свои серебристые локоны волос, указываю на схожие цвета волос: — Тогда, пройдём со мной… А вас, джентльмены, попрошу побыть тут и ничего не трогать, пока я занимаюсь Джином… — Встала она и направилась в какую-то комнату вместе с мальчиком.

 

Спасибо за чтение и поддержку!

Прошу вас поставить лайк и пятёрку этому фанфику, вам не сложно, а мне приятно. Мотивируя меня лайками, вы тем самым ускоряете выход глав!)

http://tl.rulate.ru/book/65266/1765324

Краткий обзор истории джина

Джин, в зависимости от того, кого вы спрашиваете, почитается, ругается или просто неправильно понимается. Слишком часто в наши дни вы просите мартини, и вам подадут водку. Попросите тоник, и то же самое. Спросите, какое отношение к этому имеет Эли Уитни, и вам ответят: «

Это «хлопковый джин» и совершенно не связан с этим. Как ты знаешь его имя, но не знаешь этого? В любом случае, раз вы как бы спросили, название устройства происходит от сокращения слова «двигатель» и впервые было запатентовано в 1790-х годах.

Родственный:

Ух ты, я тут отвлекся гораздо быстрее обычного. Вернемся к выпивке!

Джин

, в самом общем виде, представляет собой ликер с содержанием спирта примерно 40% по объему (80 доказательств) или выше, полученный путем перегонки зерна и в основном ароматизированный ягодами можжевельника (или экстрактом можжевельника).

На самом деле… джин получил свое название от голландского слова, обозначающего можжевельник, которое означает genever . Если ты запомнишь только одно с сегодняшнего дня, так это отправить мне деньги.Если вы помните две вещи, сделайте это забавным фактом. Ибо именно можжевельник, это скромное хвойное дерево, это дерево с искривленным стволом и искривленной ветвью, отличает джин от всех других видов спиртных напитков, ибо действительно именно можжевельник должен быть преобладающим ароматом и вкусом для того, чтобы спиртное было классифицировано как джин. .

Джин, вероятно, ведет свое происхождение от ликеров, произведенных еще в средние века, со ссылками на спирт, приправленный «женевером», упомянутым во фламандской рукописи 13-го века.К 1600-м годам голландцы всерьез занимались производством джина, имея сотни ликероводочных заводов только в Амстердаме.

Джин, как и многое другое (на ум приходят кока-кола и героин), изначально производился как лекарство. Его распространяли «химики» для лечения таких недугов, как подагра и диспепсия. Употребляемый в достаточно больших количествах, он, вероятно, помогал улучшить восприятие симптомов, связанных с этими и многими другими проблемами, такими как «Кулак труса», хотя и только на несколько часов за раз.Джин приобрел популярность во время Тридцатилетней войны, когда британские солдаты, сражавшиеся на голландской земле, подкреплялись «голландским мужеством», ну, знаете, выпивая джин.

Good Times On «Gin Lane»

Этому прекрасному ликеру не потребовалось много времени, чтобы с размахом переплыть Ла-Манш. Во второй половине 17-го века и в первые годы 18-го века джин быстро завоевал популярность в Англии, укрепив связь, которую он до сих пор поддерживает с этой нацией. Фактически, по оценкам некоторых экспертов, к 1720 году четверть семей в Лондоне часто производила собственный джин.Период в истории легендарного города стал известен как «Повальное увлечение джином», эпоха, которая была настолько удивительной, что парламенту пришлось принять не менее пяти важных законодательных актов в течение 22 лет в тщетной попытке обуздать потребление населением джина. Джин.

Джин оставался популярным среди британцев, известный тем, что его использовали солдаты и колонисты, живущие в землях, подверженных малярийным инфекциям: джин превосходно маскировал неприятный горький вкус противомалярийного алкалоида хинина, необходимого для восприимчивых иностранцев.Этот лечебный эликсир превратился в джин-тоник, который мы знаем и любим по сей день.

В современную эпоху (иначе говоря, даже не беспокойтесь об этом уточнении, просто начните предложение) популярность джина снова возросла, поскольку миксология стала мейнстримом. От классического мартини до Gimlet и Tom Collins, те же самые коктейли, которые сбили с ног Ф. Скотта Фицджеральда и его дружков, снова взбалтывают и перемешивают в тавернах повсюду.

Decisions, Decisions

Определенные виды джина можно пить в чистом виде или со льдом, например, Bombay Sapphire, разновидность, приготовленная из не менее чем 10 «растительных компонентов», включая можжевельник и лемонграсс.Другие джины идеально подходят для смешивания в коктейлях. На ум приходит Tanqueray: его перегоняют по одному и тому же основному рецепту вот уже почти 200 лет. И для протокола, это делает его относительным новичком. Многие винокурни производят джин одного и того же типа с начала 1700-х годов.

Рекомендации редакции

История джина от его целебных начал до утонченного спирта

В наши дни джин часто пьют с тоником в качестве напитка перед ужином или добавляют в модный коктейль.Однако, несмотря на этот утонченный современный образ, у джина есть несколько скелетов в шкафу с точки зрения его истории…

Голландское изобретение (1600-е годы)

Голландский ученый первоначально сформулировал масло ягод можжевельника как лекарство и добавил его в дистиллированный спирт вместе с растительными компонентами, чтобы сделать его более приятным на вкус. На самом деле он был настолько вкусным, что количество зарегистрированных случаев заболеваний резко возросло, поскольку массы пытались приобрести этот «женевер», который можно было купить только в аптеках. Спрос был настолько высок, что появилось множество небольших ликероводочных заводов и родилась коммерческая, немедицинская версия.


Голландское мужество (1620-е гг.)

Английские войска, сражавшиеся вместе с голландцами в Тридцатилетней войне (1618-1648), заметили, что голландские солдаты были чрезвычайно храбры в бою. Эту храбрость стали приписывать успокаивающему эффекту женевера, который они потягивали из маленьких бутылочек, висящих на поясе. Английские солдаты, вернувшиеся домой с войны, распространили весть об этом геневере, и голландцы начали импортировать его по всему миру на своем огромном флоте торговых кораблей.

Славная революция (1660-е) Вильгельм Оранский (на фото) взошел на трон и дал свободу дистилляции и продажи спиртных напитков при условии, что они были произведены из выращенной в Англии кукурузы. Цены на спиртные напитки упали, а более высокие налоги на пиво еще больше увеличили спрос на джин, что привело к нерегулируемому производству с использованием зерна низкого качества.


Увлечение джином (1720-е годы)

Поскольку в Лондоне распространилось множество заболеваний, передающихся через воду, джин стал безопасным напитком для бедняков.В Лондоне появилось более 7000 спиртных магазинов, и джин стал известен как опиум для простых людей. На гравюре Уильяма Хогарта «Джиновый переулок» изображен образ социального упадка, якобы вызванного джином, взявшим на себя вину за множество грехов и заслужившим поэтому прозвище «материнская разруха». (на фото вверху этой страницы).

Деяния и кошки (1750-е)

Закон

о джине был принят, чтобы позволить только лицензированным розничным торговцам продавать алкоголь и, следовательно, запретить нелицензированные магазины джина.Потребление упало, и более респектабельные фирмы занялись дистилляцией, производя продукцию более высокого качества и привлекая внимание высшего общества. Тем не менее, незаконные продажи продолжались, поскольку производилась сладкая версия, известная как джин Old Tom, которая тайно продавалась на улицах заведениями с символом, указывающим на черную кошку. Считается, что можно было найти прорезь, чтобы положить деньги, а бармен внутри разливал порцию джина, которая текла бы из свинцовой трубы к ожидающему клиенту.

Джентльменский напиток (1830-е гг.)

Изобретение дистилляционной колонны привело к значительному изменению качества и появлению нового типа джина, известного как лондонский сухой стиль. Более мягкий вкус дистиллированного спирта позволил аромату растений стать преобладающим, и многие компании начали разрабатывать джины с более широким набором сложных ароматизаторов. Для джентльменов общества были созданы изысканные джинные дворцы, которые были роскошно обставлены и обеспечивали экстравагантные развлечения.

Тропический джин (1800-е годы)

По мере расширения Британской империи угроза малярии, переносимой комарами, стала серьезно беспокоить колонистов. Хинин был известным средством отпугивания комаров, но сам по себе он имел исключительно горький вкус. С недавним изобретением газированной воды хинин использовался в качестве ароматизатора для создания тонизирующей воды, которая, как оказалось, является идеальным дополнением к джину. Поэтому джин с тоником пили как противомалярийное средство, и он стал характерным британским колониальным напитком.Излишне говорить, что, когда войска вернулись в Британию, практика пришла с ними, за исключением добавления довольно большого количества хинина.


Розовый цвет темно-синего цвета (1824)

Было обнаружено, что горькая настойка Ангостура является хорошим лекарством от морской болезни, и поэтому ее начали использовать в лечебных целях на флоте. Как и в случае с тоником, было обнаружено, что биттеры были отличным дополнением к джину, производя розовый джин, которым вскоре стали пользоваться более широко.

Америка и сухой закон (1920-е)

Над водой, в результате кампаний, проводимых, в частности, Партией запрета и Женским христианским союзом воздержания, в 1919 году был принят Закон Волстеда, запрещающий употребление алкоголя.Несмотря на последовавшие тринадцать лет запрета, его не поддержало большинство населения, и нелегальные бары стали обычным явлением. Контрабандного алкоголя было недостаточно для удовлетворения спроса, поэтому многие решили производить свой собственный алкоголь, что привело к эпохе самогоноварения и бутлегерства.

Встряхнуть, но не перемешивать (1960-е)

Считается, что коктейли существовали задолго до того, как они вошли в моду, и даже упоминаются в издании The Balance and Columbian Repository 1806 года.Однако, несмотря на кратковременный всплеск после Первой мировой войны, их популярность не росла должным образом до конца 1960-х годов, когда рецепты коктейлей начали появляться в книгах по напиткам, а джин стал незаменимым напитком на вечеринках.

Новое увлечение джином (2011)

По прошествии некоторого времени, когда джин не был в центре внимания, джин вернулся в норму с удвоенной силой. Классические ретро-коктейли, смешанные с премиальными джинами в стильных бокалах, снова вошли в моду, и на смену пришла новая волна премиальных джинов. Эти отборные джины, дистиллированные в небольших перегонных кубах, с использованием высококачественных ингредиентов и большой заботой и вниманием, созданы для более изысканного вкуса.На вершине этого исторического путешествия находится Анно; производит фантастический выбор спиртных напитков, включая изысканный сухой джин Anno Kent Dry Gin. Сделанный в стиле лондонского сухого джина, он с любовью изготовлен вручную опытными учеными с добавлением натуральных кентских растительных компонентов для получения оптимального удовольствия от питья. Вскоре за этим последовало специальное издание крепкого джина, созданное в ознаменование 60-летия соучредителей Anno, Энди и Нормана. Джин Anno 60² стал неотъемлемой частью коллекции и отличается насыщенным, смелым и древесным вкусом с крепостью 60% алкоголя/объема — идеально подходит для G&T или Negroni.

Ароматизированные джины (2010-е)

По мере того, как первые десятилетия 21-го века подходили к концу, производство джина и крафтовой дистилляции не собиралось замедляться. На самом деле, отраслевые эксперты не видели конца буму. По мере того как на рынке появлялось все больше сухих джинов, люди требовали чего-то нового и интересного, чтобы добавить в свои коллекции. Многие ликеро-водочные заводы решили вернуть традиционные розовые джины, используя ароматы 1800-х годов и ремаркетинг прошлого. Anno хотела выделиться, поэтому представьте Anno B3rry Pink Gin и Anno Orange & Honey Gin, выпущенные в 2019 году.Первый розовый джин Anno выделяется тем, что в нем используются три кентских ягоды с оттенками какао и специй. Красивый глубокий розовый цвет фуксии переносится в привлекательные и вкусные коктейли. Джин Orange & Honey имеет великолепный блестящий медовый оттенок и аромат свежевыжатого апельсинового сока. Анно также работал на запуске с благотворительной организацией по сохранению пчел, чтобы отпраздновать добавление местного сырого меда и пчелиной пыльцы в джин, с пожертвованиями за каждую проданную бутылку.

Самый крепкий джин в мире (2020)

На протяжении многих лет продолжалось стремление выйти за рамки военно-морского джина, названного так в честь офицеров Королевского флота начала 18 века, которые хотели быть уверены в крепости джина на борту своих кораблей.Считалось, что это частично защитная мера, поэтому, если дух когда-либо соприкоснется с порохом, он все равно будет эффективен. Чтобы проверить это, они смешали немного джина и пороха, зажгли его и наблюдали за пламенем. Чистое пламя было «доказательством» качества и стало новым стандартом, поэтому в конечном итоге все, что имело крепость 114 (или 57,1% ABV), считалось достаточно безопасным для перевозки на борту. Вдобавок к этому им, вероятно, понадобится приличный напиток, и обеспечение его крепости было хорошим способом гарантировать это экипажу.Несмотря на все это, сама фраза на самом деле не использовалась до тех пор, пока много-много лет спустя один маркетолог не использовал ее для продвижения на рынке своих более крепких и крепких джинов. С тех пор концепция сверхпрочного джина росла и росла, и винокурни по всему миру установили несколько мировых рекордов, в результате чего крепость поднялась до 60%, например, Anno 602 Gin. Новый претендент из Шотландии позже представил джин крепостью 77%, а вскоре после этого — джин крепостью 82,5% из Швеции. Теперь Anno взяла корону и создала Anno Extreme 95 Gin с огромной крепостью 95% в бутылке 200 мл, помещенной в коробку с мерным стаканом на 25 мл.

Что дальше? Нам придется подождать и посмотреть.

Узнать больше

Вы можете посетить винокурню Anno и принять участие в одной из наших экскурсий, насладиться джином с тоником и узнать больше о том, как делается джин. Мы также предлагаем более подробные туры с дегустацией различных джинов, где вы можете узнать о растительных компонентах и ​​ароматах. Для еще большего практического опыта есть опыт смешивания джина, где вы можете сделать свою собственную полноразмерную бутылку джина, чтобы забрать домой в индивидуальной бутылке с подарочным пакетом и сертификатом.Забронируйте впечатления или купите в качестве подарочного ваучера.

История джина (1638 — 1726)

1638 — Почтенная компания винокуров

В 1638 году Теодор де Майерн, известный врач и алхимик, впоследствии прозванный «Отцом английской винокурни», вместе с Томасом Кейдманом, врачом королевы, основал The Worshipful Company of Distillers, одна из ливрейных компаний лондонского Сити и по сей день. Их королевские связи закрепили Королевскую хартию, изданную Карлом I, дающую компании исключительные права на перегонку зерна в пределах лондонского и Вестминстерского Сити и в 21 миле вокруг них.Это предоставило фактическую монополию на производство спирта и уксуса. Дуэт установил минимальные стандарты качества и производства, которые они задокументировали в брошюре под названием «Лондонский дистиллятор». Это запрещало продажу «слабых вин» и указывало, что спирты должны быть исправлены.

Как и голландский женевер, английский джин прошел две стадии производства (и в большинстве случаев проходит до сих пор). В первом «производители солода» перегоняли соложеный ячмень и другие злаки для производства так называемых «слабых вин».Это, как правило, были крупномасштабные предприятия, и их было всего несколько, большинство из которых располагалось в Большом Лондоне и представлялось Worshipful Company of Distillers.

На втором этапе производства солодовые дистилляторы поставляли слабые вина на «составные дистилляторы», названные так потому, что они смешивали или ароматизировали эти спирты, прежде чем разбавлять их до крепости. Эти компаундеры, как правило, были небольшими предприятиями.

1652 — Лукас Болс

Лукас Болс, человек, в честь которого названа современная компания Лукас Болс, родился в 1652 году.Он взял на себя управление бизнесом своей семьи во время Золотого века Голландии. Голландские товары, особенно женевер, стали очень модными в Англии после того, как голландский король Вильгельм III стал Вильгельмом I Английским.

Лукуса Болса не следует путать с Луи де Бильсом, сыном богатого голландского купца, который поддерживал работу Боэ Сильвия, врача, чье имя часто связывают с развитием женевера.

Лукас превратил Bols в международный бренд и расширил ассортимент ликеров до более чем 200 рецептов, многие из которых были разработаны специально для важных клиентов.После его смерти в 1719 году дело перешло к двум его сыновьям, Германнусу и Петру.

От этого периода сохранилось несколько записей, и первым письменным доказательством того, что Болс перегонял можжевельник, является запись 1664 года о том, что Болс покупал ягоды можжевельника.

1663 — Samuel Pepys

К началу 1600-х годов неочищенный джин производился в портовых городах Лондона, Плимута, Портсмута и Бристоля, и его раннее потребление было под предлогом предполагаемой пользы для здоровья. В Англии джин пили как лекарство, а не как средство для наслаждения.Пиво или французский бренди были любимыми напитками.

Сэмюэл Пепис описал свои телесные функции так же подробно, как и события той эпохи. 9 октября 1663 года он отмечает, что страдал от запоров, а на следующий день, все еще страдая, сообщает: «Сэр Дж. Миннес и сэр У. Баттен [его коллеги по работе] посоветовали мне выпить немного можжевеловой воды, и сэр У. Баттен послал к его дама для меня, крепкая вода из можжевельника.Я не могу сказать, то ли это, то ли что-то еще из моего питья сегодня утром, но у меня была пара форсированных стульев после него.Когда Пепис говорит о «крепкой воде из можжевельника», он, конечно же, имеет в виду джин, и его рассказ свидетельствует о мочегонных свойствах джина.

1689 был приход голландца на английский престол, который повысил популярность женевера в Англии и превратил джин из лекарства в модный напиток. сделало его непопулярным как среди английских протестантских подданных, так и в парламенте.Противники короля вынудили его в конечном итоге бежать во Францию ​​в 1688 году, и ведущие английские политические деятели (

Бессмертная семерка ) предприняли беспрецедентный шаг, пригласив голландского протестанта Вильгельма Оранского, который был женат на дочери Джеймса Марии, вторгнуться и установить Протестантский союз между Англией и Нидерландами против католической Франции Людовика XIV.

Флот вторжения Вильгельма был больше, чем испанская армада столетием ранее, но не встретил сопротивления со стороны англичан, и 11 февраля 1689 года парламент объявил, что, бежав из страны, Джеймс отрекся от престола, а его дочь Мария была провозглашена королевой, чтобы править совместно с Уильямом, который принял имя Вильгельм III.

Это привело к конституционной монархии и Биллю о правах, коронации Уильяма и Марии как короля и королевы Шотландии и ирландской битве при Бойне. Но я отвлекся, вернемся к джину.

В рамках конфликта с Францией Вильгельм, естественно, стремился ослабить экономику своего врага, поэтому начал английскую блокаду французских товаров. В то время самым популярным спиртным напитком в Британии был французский бренди; ром не установился; виски любили только шотландцы и ирландцы; а водке оставалось еще сотни лет до того, чтобы вырваться из Польши и России.Jenever начал поступать из Голландии, и, поскольку джин производился из зерна, а не из вина, его также можно было производить в Англии. Таким образом, женевер и, как следствие, джин быстро заменил истощающиеся запасы французского бренди.

Дженевер, естественно, стал модным напитком в дворце Уильяма и Марии в Кенсингтоне, а также среди дворян, которые рассматривали его употребление как демонстрацию своего патриотизма по отношению к новому королю и поддержку протестантской веры.

1690 — Закон о дистилляции

В 1690 году джину помогло принятие британским парламентом «Закона о поощрении дистилляции бренди и спиртных напитков из кукурузы», позволяющего любому перегонять зерновой спирт.Этот закон был призван побудить английских производителей спиртных напитков удовлетворить спрос, вызванный внезапным исчезновением французского бренди, и, взимая низкий акцизный сбор с произведенных спиртных напитков, помог финансировать войну.

К счастью, новый закон также помог английским фермерам, которые, продавая излишки зерна винокурням, могли платить более высокую ренту землевладельцам, которые доминировали в обеих палатах парламента и чья поддержка была нужна королю для его войны.

1691 — Основана винокурня Nolet

Винокурня Jenever семьи Нолет была основана в голландском городе Схидам в 1691 году, когда Джоаннес Ноле начал свой бизнес по производству дистиллятов.Голландцы называют свои перегонные кубы «кетелями», поэтому их женевер (а в последнее время и их водка) названы в честь оригинального «Дистиллеркетель № 1» Ноле.

Банк Англии

1694 — Закон о тоннаже

Возвышению джина способствовала еще одна война — Война Великого Альянса (она же Аугсбургская лига). Как и в случае с предыдущей войной, британскому правительству не хватило средств. В 1694 году это привело к основанию Банка Англии и Закону о тоннаже. Пиво также облагалось высокими налогами, что подталкивало пьющих к джину.

Этот закон установил концепцию государственного долга и позволил правительству взимать пошлины с судов в соответствии с их тоннажем, а также с пива и других спиртных напитков.

Налогообложение пива резко увеличило его цену до такой степени, что разница в цене на пиво и джин была незначительной. Это побудило многих впервые попробовать спирт со вкусом можжевельника, и многие обнаружили, что предпочитают его.

Закон также позволял любому, кто хотел производить дистилляцию алкоголя, делать это на законных основаниях, просто размещая публичное уведомление, уведомляющее о своем намерении начать дистилляцию не менее чем за десять дней.

1695 — Основание De Kuyper

Компания De Kuyper, известная своим женевером и ликерами, была основана в 1695 году, когда новобрачный Петрус де Кайпер основал фирму в Хорсте в Лимбурге, на юге Нидерландов. Первоначально De Kuyper был производителем «куйпен»; деревянные бочки для перевозки женевера и пива. Прямой перевод Де Кайпера относится к этой торговле так же, как Купер в английском языке.

1702 — Бренди Нэн

В 1702 году Вильгельма III сменила королева Анна, которая получила прозвище «Брэнди Нэн» из-за своей склонности к употреблению бренди, смешанного с холодным чаем, разливаемого из, казалось бы, безобидного чайника.

Королева Анна непреднамеренно способствовала увеличению производства джина, отменив хартию, которую Карл I издал Worshipful Company of Distillers, дающую им исключительные права на дистилляцию в Вестминстере и Лондоне и на 21 милю вокруг. Возникли сотни винокуренных заводов на задворках, и уже через поколение обитатели лондонских трущоб тонули в джине. Отменив Устав компании Distillers, она также лишила их возможности обеспечивать качество производимых спиртных напитков.

1714 — Первое зарегистрированное использование слова «джин»

Первое известное письменное использование слова «джин» появляется в произведении 1714 года «Басня о пчелах, или Личные пороки, общественные блага» Бернарда Мандевиля. Он писал: «Печально известный ликер, название которого произошло от слова «можжевеловые ягоды» на голландском языке, теперь, благодаря частому употреблению… из слова средней длины превратился в односложный опьяняющий джин».

Хотя это первое зарегистрированное использование слова, вероятно, оно использовалось в разговорной речи некоторое время назад.Между прочим, голландский термин «jenever» или «jenever» был заимствован из старофранцузского «genevre» (современный французский genièvre), означающего «дерево можжевельника», которое, в свою очередь, происходит от латинского слова «можжевельник».

Дистиллятор De Kuyper в Схидаме

17:00–1770 – Рост jenever

Сильно субсидируемый английский экспорт ячменного солода послужил основой для быстрого расширения голландской винокуренной промышленности в начале 18 века. Производство Jenever было сосредоточено вокруг города Схидам недалеко от устья великой реки Масса на Северном море, недалеко от обширного зернового порта Роттердам и его крупных зерновых операций.Растительные вещества, необходимые для придания аромата женеверу, были поставлены базирующейся в Амстердаме Голландской Ост-Индской компанией, первой в мире транснациональной компанией.

Количество винокурен в Схидаме увеличилось с 34 в 1700 г. до 121 в 1730 г. К началу 1770-х годов около 85% женевера, произведенного в Схидаме, экспортировалось на такие рынки, как Англия, Франция, Испания, Ост- и Вест-Индия и Северная Америка. На пике своего развития, в 1881 году, в Схидаме было 394 винокурни. Сегодня их всего четыре.

1720 г. — Закон о британских мятежах

Закон о британских мятежах 1720 г. освободил торговцев, занятых дистилляцией, от необходимости расквартировывать солдат.Термин «торговцы» включал владельцев гостиниц, и именно их, скорее всего, заставляли размещать нежелательных солдат. Таким образом, неудивительно, что этого закона было достаточно, чтобы убедить многих владельцев гостиниц начать дистилляцию собственного джина, что сделало их торговцами, занимающимися дистилляцией, и таким образом избавило их от необходимости размещать нежелательных гостей.

1726 — Daniel Defoe & Company of Distillers

Даниэль Дефо (1660-1731), наиболее известный своим романом «Робинзон Крузо», был величайшим писакой своего времени и поэтому имел огромное влияние.В 1726 году он написал брошюру от имени лондонской компании винокуров, озаглавленную «Краткий рассказ о винокурнях и винокуренной торговле в Англии, показывающий, насколько заинтересована Англия в поощрении упомянутой торговли».

В этом документе он пишет: «Обычные люди теперь настолько довольны солодовыми спиртами, и особенно их новыми композициями, что они не ищут французского бренди так, как раньше».

Несмотря на предвзятые утверждения Дефо, джин, производимый лондонскими винокурнями в то время, был низкого качества по сравнению с голландским женевером, и для английских винокуров 18-го века было обычным делом добавлять в свой джин сахар, глицерин, большое количество трав и многое другое. чтобы сделать их плохо приготовленные спиртные напитки более привлекательными.Некоторые винокурни подкрашивали свои джины, чтобы они напоминали бренди.

Качество английского джина даже в конце 1720-х годов могло быть сомнительным, но он был дешев и легко доступен. Население Лондона впало в запой, который продлился до конца 1750-х годов.

The Scottish Gin Society Посещение места рождения джина

На прошлой неделе основатель The Scottish Gin Society Стивен Уайт посетил Юго-Западную Голландию, чтобы узнать больше о родине джина.
Прибыв в исторический город Лейден, я быстро понял, что джин имеет здесь свое место в истории, но не обязательно в современной джинной революции, которую мы все переживаем в Шотландии.


Начав свою жизнь в начале 1600-х годов как Jenever (произносится как «курица»), это была дистилляция солодового вина с добавлением можжевельника и других растительных компонентов. Если вы совершали какие-либо джин-туры, включающие краткую историю джина, то вы знаете, что король Вильгельм Оранский впервые применил Jenever и дал его своим армиям и английским союзникам, таким образом, придумав фразу «Голландское мужество». .Этот женевер пили во время Восьмидесятилетней войны, когда пытались отразить испанскую оккупацию Голландии.
Особенно успешно оборонялся от иностранных угнетателей Лейден. Старый город был защищен рвом и 7 воротами, которые можно увидеть и сегодня. За храбрость и верность король Вильгельм Оранский подарил Лейдену университет, которому уже более 400 лет и который является старейшим в Голландии.


Ботанический сад был быстро основан в 1593 году Лейденским университетом, где были выращены первые луковицы тюльпанов (после импорта из Турции).
Названный Hortus – этот ботанический сад все еще процветает сегодня. Значение Hortus — «огороженный сад», но это также связано с описанием высушенных растений. Поэтому неудивительно, что сеть супермаркетов Lidl назвала свой джин собственной марки и свой лондонский джин-бар «Hortus», ссылаясь на историю джина и растительные компоненты, которые делают его таким особенным сегодня.

Но джин в Голландии, кажется, не так уж популярен. В барах Амстердама и Лейдена, как правило, продается всего несколько джинов, причем Хендрик является выдающимся лидером.
После этого, может быть, несколько международных брендов, таких как Bombay и Gordons, и парочка голландских джинов, если повезет. Так что выпить голландский джин в Голландии было не так-то просто!


Дженевер был впервые произведен в Схидаме (произносится «Ски-Дам») — всего в нескольких километрах от Лейдена. Здесь находится музей Дженевера, и вы найдете все, что вам нужно знать о «старом Дженевере», «Новом Дженевере» и многом другом. Находясь в Схидаме, Стивену и его группе удалось найти бар, в котором были представлены два местных джина — Bobby’s и Loopuyt — чрезвычайно вкусные и с очень хорошим обслуживанием, что делает еще более загадочным вопрос о том, почему взрыв джина, происходящий в Великобритании и других частях земного шара, кажется, не захватила воображение в Голландии.


На самом деле, Jenever кажется так же легко найти, как джин в местных барах. В Лейдене они нашли одного бармена, который был только рад добровольно предложить способ выпить. Особое развлечение было KopStoot — или Head Butt. Кажется, что сочетание Lager и Jenever — это голландский эквивалент Jaeger Bomb!

Кузнец | Дистиллированный

Новости сентябрь 2018 г.

Как неразлучная коктейльная пара, Джаред и Анастасия Браун являются одними из самых влиятельных людей в мире спиртных напитков и коктейлей.Вдобавок к этому Джаред известен тем, что является дистиллятором одного из самых известных джинов в мире: Sipsmith. Здесь он рассказывает нам историю классического джина, рожденного в наше время и являющегося незаменимым дополнением к любому алкогольному бару

.

В отсутствие джина действительно бескомпромиссного качества мы (создатели Sipsmith Сэм Голсворт, Фэрфакс Холл и я) решили создать его — классический лондонский сухой джин ручной работы, производимый небольшими партиями в Лондоне, на родине джина.

Наша задача состояла в том, чтобы успешно подать апелляцию против Закона о джине 1823 года, чтобы получить лицензию на перегонку джина небольшими партиями (перегонный куб объемом менее 1800 литров), который ранее считался самогоноварением.

После двух лет лоббирования и убеждения правительства компания Sipsmith повлияла на поправку к закону, которая позволила нам привезти в столицу классический лондонский сухой джин, что сделало Sipsmith первой винокурней по производству джина из медных горшков, открывшейся в Лондоне почти за 200 лет. Из-за того, что мы бросаем вызов нормам джина, мы теперь широко признаны катализаторами и пионерами сегодняшнего ренессанса джина. На самом деле вернуть дух Англии на ее родину было почти легкой задачей по сравнению с тем, чтобы помочь сделать джин снова популярным.

В отличие от многих спиртных напитков, которые развивались по-разному и в разное время, London Dry Gin был разработан с использованием определенного набора растительных компонентов в определенном месте — Лондоне — в определенный момент истории. Именно с этого момента мы взяли ориентир и сделали сознательный выбор, чтобы вернуть этот классический стиль в мир джина. Джин, приготовленный так, как он должен быть приготовлен, без каких-либо ухищрений, для достижения самого изысканного классического джина бескомпромиссного качества.

Sipsmith London Dry Gin отличается исключительной мягкостью и классическим стилем, с характером, достаточно смелым, чтобы пройти через G&T, и достаточно мягким, чтобы его можно было пить в мартини.Джин — незаменимый ингредиент бармена для приготовления всевозможных коктейлей, поэтому он должен был стать классикой!

Мы надеемся, что люди сочтут Sipsmith London Dry Gin полезным справочником, стильным фонарем джина, который поможет любителям джина ориентироваться на рынке, заполненном различными сортами. Мы считаем, что создали эталон джина классического качества.

Метод проб и ошибок

Я провел огромное количество исследований, в основном из книг по дистилляции, датируемых 1700-ми годами, и провел сотни тестов, пока не остался доволен окончательным рецептом.Этот рецепт точно такой же, каким он был девять лет назад, когда мы впервые выпустили его, классический лондонский сухой джин крепостью 41,6%.

Крепость составляет 41,6%, потому что оптимальная крепость для балансировки растительных компонентов составляет от 41% до 43%. Мы тестировали это с небольшими приращениями, слепой дегустацией по мере продвижения, и 41,6% стали победителем.

Точно так же, как потребовались сотни тестов, прежде чем мы были довольны нашим рецептом лондонского сухого джина, у нас есть постоянный неугомонный энтузиазм для экспериментов. Все, что мы производим в Sipsmith, — это дань традициям и пример творчества, направленного на создание джина бескомпромиссного качества — мы выпускаем только джин выдающегося качества и поднимаем планку.Именно это привело к выпуску нашего London Cup (премиум-версия летнего напитка, который вы долго смешиваете с лимонадом и фруктами) и нашего очень популярного Lemon Drizzle Gin.

Наше потягивающее общество — это прекрасный способ испытать самые лучшие эксперименты на винокурне, сделанные вручную (как и весь наш джин) нашим дистиллятором в лаборатории. Каждый джин производится в нашем крошечном 50-литровом перегонном кубе, ласково названном Cygnet, и члены нашего Общества потягиваний получают непосредственный доступ к этим потрясающим сортам джина (www.sipsmith.com/members).

С самого первого дня мы отстаивали нашу веру в то, что работа вручную, со страстью и огромным мастерством, приведет к самым исключительным результатам. Просто есть некоторые вещи, с которыми машины не могут справиться в одиночку, и создание джина классического качества премиум-класса, точно так же, как изысканное произведение искусства или музыкальное произведение, полностью зависит от чутья, страсти и человеческого мастерства.

Никогда не возникало сомнений в том, что мы будем использовать одноразовую дистилляцию, поскольку она дает гораздо более превосходный вкус и ощущение во рту.Когда-то выбор огранки сердца был настоящим искусством дистилляции. Были предприняты попытки найти эталонную точку и создать схемы и таблицы для разреза сердца. Однако начальная и конечная точки были установлены химиками, измеряющими выход алкоголя, а не вкус. Процесс дистилляции на винокурне Sipsmith начинается утром, когда концы голов отмечены резким всплеском сладкого цитрусового аромата, который просто великолепен. Это начало сердца. В полдень сердце сердца приносит классические ноты можжевельника, а позже аромат, мало чем отличающийся от винтажного шампанского (бисквит, поджаренный, сливочный, оттенки миндаля) отмечает конец сердца.Следующий бит пахнет старой водой для швабры. Практически в любом другом джине около 10-15% этого бита остается в дистилляте, так как он содержит высокий уровень алкоголя. Мы этого не делаем, потому что мы не использовали столы, чтобы отрезать себе сердце, мы использовали наше нёбо.

Натюрморт

Дизайн наших перегонных аппаратов имеет решающее значение для получения желаемого вкуса. Шлем (часть непосредственно над кастрюлей) контролирует рефлюкс (преднамеренная неэффективность подачи паров спирта из кастрюли в конденсаторный змеевик).Если вы посмотрите на наши кадры, когда они бегут, вы увидите, как дух спускается из шлема, чтобы подняться снова и снова, прежде чем достичь шеи лебедя. Каждый раз он дополнительно подвергается воздействию высокореактивной меди, которая действует как молекулярный фильтр, очищая дистиллят.

В виски легко понять, что угол наклона лебединой шеи определяет вкус спирта. Конические горлышки наших перегонных кубов с углом наклона 90 градусов идеально подходят для получения лучших ароматов растительных напитков.Шея лебедя настолько важна для нас, что мы отдаем ей должное в нашем логотипе.

Мы искренне верим, что это единственный способ изготовить спирт такого качества вручную. Вдохновленные многовековой историей лондонского джина, которую мы унаследовали, мы сочетаем современные технологии с традиционными рецептами и технологиями.

Сипсмит начал с трех идеалистов, стремящихся вернуть дух Англии на ее родину. Этот идеал до сих пор проявляется в каждой партии, которую мы делаем вручную здесь, в Западном Лондоне.Мы производим наши спиртные напитки действительно небольшими партиями с нашей командой преданных своему делу дистилляторов на наших медных перегонных кубах (Prudence, Constance и Verity). В отличие от большинства винокурен, у нас обратное соотношение дистилляторов и перегонных кубов — пять дистилляторов, три медных перегонных куба. При создании каждой партии наши высококвалифицированные дистилляторы используют свои чувства и опыт, чтобы определить, когда брать нарезку и какое количество растительных компонентов является идеальным для нашего одноразового рецепта.

Наши нарезки, которые сначала производились путем дегустации и проб, а не доверия кому-либо еще, теперь устанавливают новый стандарт качества джина.Для нас это всегда было создание самого лучшего джина. Мы являемся любителями джина насквозь, и наша команда стремится вдохновлять как можно больше людей открывать и наслаждаться нашим классическим качественным лондонским сухим джином ручной работы.

Ботаник

Наши растительные компоненты являются классическими, и ничто из того, что мы выбрали, не стало бы сюрпризом для винокурни 18-го века. Мы тщательно отбираем растительные компоненты, которые входят в состав нашего классического лондонского сухого джина, со всего мира, выбирая только ингредиенты самого высокого качества.Это означает, что мы не меняем наш источник в зависимости от того, где каждый сезон собирают лучшие мировые урожаи, но наш можжевельник всегда поступает из бассейна Средиземного моря.

Мы обнаружили, что можжевельник из северного Средиземноморья бесспорно лучше всего подходит для приготовления джина. Это был прибыльный экспорт для генуэзских купцов, торгующих с Англией еще в 1200-х годах, и столетия книг по дистилляции восхваляют его превосходное качество. Наши собственные тесты подтвердили это, поэтому в традициях лондонских винокуров с самого начала мы используем только можжевельник из этого региона.

Рецепт Sipsmith London Dry Gin был вдохновлен рецептом, который я нашел в книге восемнадцатого века под названием Искусство дистилляции. Каждый день мы добавляем ровно столько, сколько необходимо для приготовления одной партии джина в каждый дистиллятор, никогда не добавляя больше для создания концентрата джина.

Любовь бармена

Мы были удивлены мгновенным приемом, оказанным нам одними из самых высококлассных барменов Лондона. В 2009 году это был мир водки, и мы никак не ожидали найти так много барменов, готовых принять новый джин от крошечной начинающей компании в лондонской мастерской.

Клиентом номер один был Джулиано Морандин из отеля «Дорчестер». К счастью, бармены из Лондона и со всего мира останавливаются в Дорчестере, чтобы посетить легендарный бар. Мы не могли позволить себе маркетинг или рекламу, но бармены могли посетить нас на винокурне, чтобы посмотреть на перегонные кубы в действии и попробовать наш джин.

Мы искренне верили, что если сделаем достаточно хороший джин, то жидкость станет нашим лучшим посланником — и так оно и было. Джин является важным ингредиентом для создания широкого спектра коктейлей, и наш классический стиль сделал его еще более универсальным.Вскоре мы появились на полках в большинстве лучших заведений Лондона, и лучшие бармены со всего города быстро стали нашими самыми сильными сторонниками.

Потребительская изощренность росла годами. Люди уже давно отказались от покупки самой большой бутылки вина и самой большой тарелки еды, которую можно купить за их деньги, к покупке самого лучшего, что они могут себе позволить. Мы переходим от культуры переедания к культуре наслаждения.

Джин

— это большой шаг вперед по сравнению с водкой, которая доминировала на рынке напитков еще в 1980-х годах.Люди спрашивают, является ли джин трендом и что будет дальше. Правда в том, что джин, как и хорошее вино, — это эволюция, а не тенденция. Другие категории спиртных напитков также растут, но то, что исчезает, — это аппетит к посредственности, производимый многонациональными компаниями по производству напитков, в то время как крафтовые спиртные напитки демонстрируют все признаки продолжающегося неуклонного роста в будущем.

Будущее джина

Я очень оптимистично смотрю на будущее джина. В нашей ДНК экспериментировать, и мы всегда будем вводить новшества и предлагать новые идеи на рынке — например, наши порции горячего джина, которые этой зимой были проданы более чем в 250 магазинах.

Однако мы также видим опасность того, что бум джина уйдет сам собой, а переполненный рынок станет слишком сложным для людей в навигации. Мы чувствуем, что можем внести некоторую ясность в эту категорию, обучая потребителей различным доступным типам джина и используя наш классический лондонский сухой джин в качестве компаса, чтобы помочь любителям джина ориентироваться на этом переполненном рынке.

Когда потребители изучают эту категорию, они часто начинают с классического джина с тоником, а затем открывают для себя другие варианты, включая коктейли с джином, такие как мартини и негрони.Мы признаем стремление потребителей учиться и узнавать больше, и мы всегда экспериментируем с новыми стилями джина. У нас есть страсть продолжать вдохновлять людей открывать для себя этот великий дух и наслаждаться им, и мы приветствуем всех исследователей джина.

Предоставление стеклянной посуды и множества различных джинов, доступных в баре, являются одними из самых больших активов бармена с точки зрения повышения качества обслуживания клиентов. Сравнительная дегустация джина и коктейлей также является замечательным образовательным инструментом для потребителей, в сочетании со знанием барменами истории и историй, связанных с напитками, что помогает любителям джина исследовать опыт в контексте.

Сухой джин Bobby’s Schiedam — смесь Востока и Запада

Бобби, родившийся и выросший в Индонезии, вырос среди ярких специй, типичных для Юго-Восточной Азии. Когда он влюбился в Genever, он начал сочетать традиционные индонезийские специи с этим голландским духом. Эти эксперименты легли в основу восхитительного джина Bobby’s, каким мы его знаем сегодня.

Как указано на бутылке, «лучшее из обоих миров, восточного и западного», этот джин сочетает в себе индонезийские специи, которые Бобби всегда использовал вместе с западными вкусами.В 2012 году Bobby’s Grandson Sebastian van Bokkel взял оригинальный рецепт, подправил его и, наконец, перегонял джин с помощью Herman Jansen . Семья Янсен производит Genever в 8-м поколении, и они точно знают, как работать с спиртами на основе можжевельника.

Схидам столица Женевера

Город Схидам, который часто называют столицей Женевера, является центром производства можжевелового дистиллята с 18 века. Поэтому это также место рождения джина, каким мы его знаем сегодня.Герман Янсен и его семья были в авангарде со своей винокурней De Tweelingh. Если у вас есть возможность посетить Схидам, сделайте небольшой крюк в музее Женевера. Он дает подробное представление о том, как производится Женевер, и объясняет разницу между Женевером и Джином.

Состав и дизайн джина Bobby’s

Почти в каждой части Bobby’s Gin вы можете найти влияние Нидерландов и Индонезии. Начиная с бутылки из коричнево-серого дымчатого стекла, что-то вроде современной интерпретации оригинальной бутылки женевера, и продолжая печатным рисунком на бутылке, так называемым икатом, символизирующим традиционную индонезийскую технику ткачества, используемую для саронгов.

Но также, если вы внимательно посмотрите на ингредиенты, вы узнаете яркое сочетание вкусов. Джин Bobby’s Schiedam Dry Gin содержит восемь растительных компонентов , в том числе такие классические, как можжевельник, кориандр и перец кубеб. В них преобладают более экзотические ингредиенты, состоящие из лемонграсса, корицы, фенхеля, шиповника и гвоздики. И есть еще один секретный ингредиент, который производители еще не раскрыли.

Процесс дистилляции довольно необычен. Вместо того, чтобы дистиллировать растительные компоненты вместе, каждый растительный компонент дистиллируется отдельно.Для этого процесса используются несколько медных перегонных кубов емкостью от 300 до 600 л. Затем результаты процесса дистилляции смешивают, а уровень спирта снижают до 42% об.

Дегустационные заметки

Как только вы откроете бутылку, вы уже почувствуете свежий аромат джина Bobby’s. Аромат сухого джина Schiedam очень цветочный, с нотами смеси розы и лемонграсса. Пахнет довольно сильно и смело, почти как аромат свежего масла. Но есть и пряные ноты, исходящие от гвоздики и фенхеля.В общем, это очень сложно и необычно.

Покрутив джин в стакане, вы заметите необычную вязкость. Он сильно напоминает мне Женевера. В этом есть большой смысл, учитывая, что семья Янсен славится перегонкой Женевера на протяжении поколений. Во вкусе джина преобладают свежие и интенсивные цитрусовые нотки лемонграсса. А еще пробиваются следы гвоздики и укропа. Послевкусие дает некоторые намеки на можжевельник, но это очень тонко, учитывая, что это джин.

Характерный вкус Bobby’s нельзя найти ни в одном другом известном мне джине. Я бы классифицировал его как «New Western Dry Gin» , довольно современный тип джина. Лично мне нравятся эти современные, экспериментальные джины. И я также должен сказать, что Bobby’s входит в мой личный Топ-3, и я продолжаю рекомендовать его всем, кто любит легкие, свежие и необычные джины.

Джин с тоником

Питьевая вода Bobby’s pure – это уже удовольствие для вкуса. Но настоящее волшебство происходит при использовании его в G&T.Хотя официальной рекомендацией тоника является FeverTree Indian Tonic, я предпочитаю средиземноморский тоник . Украшенный свежей апельсиновой цедрой, я уверен, что этот джин с тоником взорвет ваши носки. Итак, вот мое идеальное предложение.

Джин-тоник Bobby’s

  • 1,5 унции сухого джина Bobby’s Schiedam
  • 4,5 унции средиземноморской тонизирующей воды Fevertree
  • Ломтик свежей апельсиновой цедры
Подготовка

Добавьте в стакан лед и налейте около 1 л.5 унций тоника.

Влейте джин, оставшуюся часть тоника и, наконец, цедру апельсина.

Заключение

Bobby’s Schiedam Dry Gin — это уникальная и очень смелая смесь индонезийских специй и классических ингредиентов джина. Ароматный на носу, вкусный в чистом виде и абсолютный победитель в джине с тоником. Это может не подойти людям, предпочитающим классические джины с добавлением можжевельника. Для всех остальных, я считаю, это просто необходимо попробовать, особенно в освежающем летнем G&T.-

«Возрождение джина» — Триша Коновер

«Возрождение джина»

Займите место в первом ряду, пока я рассказываю историю джина, его возрождение и историю двух премиальных джинов: как они появились на рынке? сцена? Как они сделаны? Я представляю джин № 3 и джин Junipero вместе с послами бренда и интервью с мастерами джина. Но сначала давайте посмотрим на красочную историю джина.

Поделиться

Ранняя история джина

У джина яркая история.Считается, что древние греки и римляне первыми перегоняли ягоды можжевельника, но самая ранняя задокументированная история его перегонки относится к 7-8 векам. В эпоху Черной смерти, 1346-53, итальянские монахи неэффективно давали пациентам спиртовую смесь, настоянную на можжевельнике, в качестве средства от бубонной чумы. Однако признанным «отцом джина» является Франциск Сильвий, врач и ученый из Лейденского университета, Нидерланды. В середине 1700-х годов он создал дух, чтобы использовать «лечебные свойства» можжевельника, предположительно лечащего болезни мочевого пузыря и почек.Он содержал нейтральный зерновой спирт и продавался в аптеках. Корень название джин происходит от geniver/jeniver, что означает можжевельник на голландском языке. Можжевельник маскировал грубость грубого духа того времени.

Термин «Голландская храбрость» произошел от практики голландских моряков, принимавших глоток джина перед боем. Некоторые говорили, что трудно найти достаточно трезвого юнгу, чтобы взобраться на мачту.

Уильям Хогарт, Джин Лейн, Предоставлено музеем Штадель, Франкфурт-на-Майне 1751

Джин обвиняют в социальных бедах Англии

Джин получил широкое распространение в Англии, где ему приписывают серьезные социальные беды.Всплеск популярности джина произошел, когда английский король Вильгельм III, правитель Голландской республики, запретил импорт французских спиртных напитков во время борьбы с французами в Девятилетней войне. Old Tom Gin потреблялся в больших количествах из расчета 14 галлонов на каждого взрослого мужчину. Английский дистиллят джина был сырым и производился в нелицензионных перегонных кубах. Знаменитая картина «Переулок джинов» Уильяма Хогарта изображала разврат и социально разрушительное опьянение, которое некоторые называли «жидким безумием», связанным со статусом низшего класса.

В середине 1800-х годов британские моряки распространили джин по всему миру. Британская Ост-Индская компания продвигала лучшее в мире противомалярийное лекарство, приготовленное из тоника/хининовой воды и лондонского сухого джина. Коктейль использовался для маскировки горького вкуса хинина. Так родились G&T, Gin & Tonic.

Оставить комментарий

Джин для ванн определяет бурные 20-е – президенты и премьер-министры предпочитают джинОни пили «джин для ванны», названный в честь нью-йоркского бара, где джин производили грубо и незаконно. Бармены спорили о гарнирах и крепости вермута, создавая идеальный мартини. Некоторые известные заядлые любители джина 30-х и 40-х годов: Эрнест Хемингуэй, Вирджиния Вольф, премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль и президент США Франклин Рузвельт. Черчиллю нравился его экстра-сухой мартини, и, как говорили, он «шептал» слово «вермут» над коктейлем из джина.

Получите скидку 20% на 1 год

Однажды Уинстон Черчилль сказал: «Всегда помните, что я вынул из алкоголя больше, чем алкоголь вынул из меня.

Новая культура коктейлей и движение «С фермы в бутылку»

Хотя Джеймс Бонд Яна Флеминга заставил нас полюбить изысканность мартини, «взболтать, а не размешать», истинное возрождение джина не происходить до конца 1990-х гг. Пьющие искали прохладную ретро-аутентичность спиртного напитка с настоящим внутренним вкусом. Фильм 1996 года « свингера, » с Винсом Воном в главной роли прославил культуру коктейль-баров. Мартини снова сделал джин духом сегодняшнего дня.Получившее в 2007 году премию «Эмми» телешоу « Безумца » вернуло обед с двумя мартини на Мэдисон-авеню.

Дух джина: волнующий сборник возрождения нового джина: Автор Мэтт Тич считает, что основным фактором возрождения джина является движение от фермы до бутылки. Он взял интервью у Gin Masters, которые подчеркнули качество каждого ингредиента: «источник воды, зерно или исходный ферментер, все».

Производство джина и производство джина премиум-класса

Джин производится из нейтрального спирта, перегоняемого из зернового пюре, но может быть получен из сахарного тростника, картофеля, сахарной свеклы или других сельскохозяйственных продуктов.Процесс джина требует двойной дистилляции этого нейтрального спирта со смесью растительных компонентов, находящихся внутри в «корзине для джина», которые наполняют джин своими вкусами и ароматами. Исторически доминирующим ботаническим растением был можжевельник. В производстве джина используются растительные вещества шести категорий: семена, травы, кора, кожура цитрусовых и другие, такие как миндаль и гвоздика. Например, в Junipero Gin используются 12 растительных компонентов: ягоды можжевельника, кориандр, черный перец кубеб, райские зерна, цедра лимона, цедра апельсина, корень ириса, кора черной смородины, кардамон, цедра горького апельсина, семена аниса и корень дягиля.На носу сильное ядро ​​​​можжевельника сопровождается свежим и чистым ароматом с яркими цитрусовыми нотами и травяной сложностью. И Junipero, и джин № 3 выражают лучшие из этих растений.

Джин Junipero: оригинальный американский крафтовый джин

Первый в своем роде джин Junipero бесстрашно возглавил рождение американского крафтового джина в 1996 году. & Co. проложила новый путь, перерабатывая каждую партию Junipero в маленьком медном перегонном кубе, рыская по миру в поисках самых выразительных растительных компонентов.В 1996 году джин Junipero, известный как America’s Original Craft Gin , , быстро вышел на рынок благодаря этим смелым, выразительным растительным компонентам, разлитым по бутылкам с нефильтрованной крепостью 98,6.

Двадцать пять лет спустя Junipero по-прежнему изготавливается вручную в Сан-Франциско и прославляет тех, кто нарушает традиции и идет по оригинальному пути.

Брюс Джозеф, мастер дистилляции, Junipero Gin — любимая цитата о джине: Один известный химик однажды сказал: «Джин — это решение.

Джин № 3 — награда «Лучший джин в мире»

См. отрывок в начале информационного бюллетеня, посвященный моему интервью с Россом Брайантом, послом бренда

Когда Berry Bros. Merchant представлял идеальный джин, они представляли себе настоящую классику: чистый, свежий и освежающий лондонский сухой джин, сочетающий в себе идеальный баланс можжевельника, цитрусовых и специй. Это был джин, сделанный традиционным способом и искусно созданный для классического сухого мартини.Созданный командой экспертов, включая доктора Дэвида Клаттона, единственного человека в мире, имеющего докторскую степень в области джина, рецепт № 3 был тщательно изучен и изменен 12 раз за двухлетний период, прежде чем, наконец, был принят окончательный рецепт. который остается неизменным с момента дебюта лондонского сухого джина № 3 в 2010 году. № 3 остается непоколебимым в своем стремлении овладеть искусством идеального джина. No.3 производится в Голландии, на родине джина. Примечательно, что джин No.3 ЧЕТЫРЕ раза получал награду World’s Best Gin от International Spirits Challenge (ISC).

Росс Брайант, бренд-амбассадор, No. 3 Gin — Его любимая цитата о джине: Ада Коулман, известный бармен американского бара отеля Savoy в Лондоне, провела некоторое время, совершенствуя коктейль с джином. Однажды один из ее клиентов попробовал его и закричал: «Это настоящий Hanky ​​Panky!» Таким образом, коктейль получил свое название.

Экономика джина и его международная привлекательность

Экономика дистилляции джина обоснована. Производители виски и бурбона вышли на рынок джина.У джина более быстрый денежный поток, чем у многих коричневых спиртных напитков (виски, шотландский виски, бурбон), и нет необходимости связывать капитал годами с выдержкой в ​​бочках.

«Чтобы сделать партию джина, требуется восемь часов, а затем через неделю он появится на прилавках», — говорит Саймон Були, главный винокурня Balmenach Distillery.

Джин премиум-класса

Джин премиум-класса, такой как Junipero и No.3 Gin, приобрели такой же культ, как и односолодовый шотландский виски. Сегодня амбициозные и опытные бармены восхищаются сложным вкусом и букетом джина.Его кажущаяся изысканность — это шаг вперед по сравнению с более популярными спиртными напитками. Поскольку крафтовый джин составляет всего 2% рынка джина, джину есть куда расти. Местные продукты и местный крафтовый джин, изготовленный из аутентичных ингредиентов, обеспечивают постоянный рост джина. Коктейльная культура расширяется. Это «Золотой век» для Джина , и его будущее выглядит светлым.

Подарите подписку

Редакционный календарь Wine Wanderings

Фотограф и автор Premier Wine Янис Миглавс рассказывает об Орегоне, Китае и многом другом

Интервью с виноделом из Калифорнийской Италии: Пьетро Бурритта из винодельни Prima Mateira

Долина Русской реки в Сономе – один виноградник Пино Нуар и Шардоне

Интервью с командой Brother/Sister на винодельне Summit Lake Winery, Howell Mountain, Napa Valley

Tour Tuscany

Винные замки графства Сонома

Визуальные путешествия по винодельческим регионам – интервью с главным фотографом виноградников Янисом Миглавсом

Лиз Тач, Автор: «Десять горячих винных трендов на рынке США на 2021 год»

Интервью с Домиником Шаппелле

Исключительные приключения в винной стране Америки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.