Содержание

Фаршированный рулет из индейки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фаршированного рулета из индейки:

1Подготавливаем мясо индейки.
Для приготовления рулета лучше всего подходит филе. Чтобы мясо стало ещё более нежным, промываем его проточной водой, убираем плёнки и отбиваем специальным молотком равномерно с обеих сторон. Солим и посыпаем мясо индейки специями. Подойдут как перечисленные специи, так и смесь специй «Для птицы».
2Готовим начинку.
Смазываем сковороду растительным маслом и обжариваем на ней кусочки бекона. Когда он подрумянится, спустя 3-4 минуты, достаньте его шумовкой, чтобы лишнее масло стекло обратно на сковороду — на нём мы обжарим промытые, очищенные и нарезанные шампиньоны. А через пару минут после обжаривания добавим к ним мелко нашинкованный лук. Через 5-7 минут готовый обжаренный дуэт достаём и откладываем в тарелку с беконом. Чуть солим и как следует перемешиваем начинку нашего рулета.
3Фаршируем индейку.
Смазываем филе сливочный сыром или, если Вы используете обычный сыр, можно натереть его на тёрке и посыпать филе. Можно просто нарезать небольшими кусочками и аккуратно выложить внутреннюю поверхность будущего рулета. А сверху на сыр мы выкладываем начинку из бекона, шампиньонов и лука. Распределите начинку равномерно, а затем сверните филе рулетом, обвяжите его кухонной нитью, чтобы в процессе приготовления рулет не раскрылся. Ставим разогреваться духовку, нам нужна температура в 200 градусов. А пока посыпаем рулет специями уже с внешней стороны, смазываем сливочным маслом и перекладываем на противень или форму для выпекания. Выпекаем фаршированный рулет из индейки 1,5 часа.
4Подаём готовый фаршированный рулет из индейки.
Когда рулет будет готов, Ваша кухня наполнится поистине невероятным ароматом. Готовый фаршированный рулет можно подавать как второе горячее блюдо, отрезая от него небольшие ломтики. Также это блюдо замечательно подойдёт в качестве холодной закуски.
Какой вариант лучше — выбирать Вам! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Можно ускорить время выпекания фаршированного рулета, если завернуть его в фольгу для выпекания.

– — Если вместо индейки Вы используете куриное филе, то после отбивания переложите его на пищевую плёнку. Кусочки филе должны немного «наползать» друг на друга. С помощью плёнки Вы легко свёрнете мясо в рулет.

– — Готовый фаршированный рулет можно подавать, украшенным рубленой зеленью. А также с соусами, кетчупом и горчицей.

– — Экспериментируйте с вариантами начинок для рулета. Можно, например, исключить бекон, заменить лук и грибы на сладкий болгарский перец и сыр дор блю.

Праздничный рулет из индейки со шпинатом

Блюда из индейки

Приготовление

1 час 25 минут

 

Рецепт на:

5 персон

 

Описание

Красивый и очень вкусный рулет из филе индейки в беконе, фаршированный шпинатом, сыром и зеленью.

Нарядное блюдо, аппетитное, с ароматом подкопченного бекона и сочной начинкой. Если вы не знаете, что приготовить на праздник на основное блюдо, то этот рецепт станет настоящей находкой.

Как приготовить «Праздничный рулет из индейки со шпинатом»

Шаг 1

В разогретую сковороду влейте 2 столовые ложки растительного масла. Выложите туда измельченные лук с чесноком, посолите, поперчите. Обжаривайте пару минут до прозрачности лука.

Шаг 2

Далее в сковороду к луку выложите шпинат, влейте 1 чайную ложечку лимонного сока и обжаривайте 2 минуты постоянно помешивая. Переложите в отдельную мисочку остывать.

Шаг 3

Когда шпинат остынет, добавьте к нему натертый сыр. Перемешайте.

Шаг 4

Филе индейки нам нужно «распластать», чтобы можно было в него завернуть начинку. Для этого нож держите паралельно столу, в утолщении филе делайте продольные надрезы и раскрывайте мясо, как книжку.

Шаг 5

Накройте пищевой пленкой, отбейте с двух сторон.

Шаг 6

Мясо поперчите и посолите по своему вкусу, выложите шпинатно-сырную начинку. Сверните в рулет.

Шаг 7

Оберните получившийся рулет в полоски бекона.

Шаг 8

На дно формы для выпекания выложите стебли петрушки. На петрушку разложите нарезанный кольцами лимон. Влейте белое сухое вино.

Шаг 9

Переложите рулет в форму, полейте его оливковым маслом. Накройте фольгой. Поставьте в разогретую духовку выпекаться 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 10

Уберите фольгу, полейте наш рулет соусом, который уже успел образоваться из мяса и вина на дне формы. Выпекайте еще 30 минут.

Шаг 11

Праздничный рулет из индейки со шпинатом можно подавать к столу!

Рулетики из индейки | Булочка.

ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Мясо индейки уникально: по вкусу — свинина, по виду — курица, но самое главное, что оно диетическое и из него можно приготовить много вкусного. Например, предлагаю рецепт рулетиков из индейки с сыром, сладким перцем и пряными травами. Уникальность этого блюда в том, что оно может быть и горячим, и закуской, если готовые рулетики порезать колечками и подать к столу.

Чтобы приготовить 4 рулетика из индейки, мы возьмем

  • Филе индейки — 650−700 г (желательно, чтобы филе было такими длинными широкими полосками)
  • Перец сладкий — 1 шт. (понадобится лишь половина)
  • Сыр — 100 г (можно любой средней мягкости или мягкий, например, сулугуни)
  • Сливки —0,5 стакана (10% или больше)
  • Маслины — 10 шт. (это которые черненькие)
  • Чеснок — 1 головка
  • Пряные травы — 1 ст. ложка (орегано, тимьян, мята и пр.)
  • Соль
  • Перец
  • Масло оливковое
  • Зубочистки или пищевую нить для фиксации рулетиков

Рулетики из индейки готовим по шагам

  1. Сначала подготовим филе индейки. Каждую полоску отобьем с обеих сторон. Для этого я использую разделочную доску, колотушку и пищевую пленку, чтобы не летело во все стороны. Отбивать лучше той стороной колотушки, которая с зубчиками. После этого, каждый кусочек солим, перчим, складываем в отдельную чашку, присыпаем пряными травами, перемешиваем и даем постоять, пока будем готовить начинку.
  2. Для начинки натрем сыр на крупной терке. Сладки перец порежем мелкими кубиками. Оливки и чеснок мелко-мелко. Все смешаем в отдельной чашке, добавим пряных трав для аромата, перемешаем. Заправлять начинку для рулетиков ничем не нужно — сыр растает в процессе приготовления и скрепит все компоненты.
  3. Теперь формируем рулетики. Раскладываем каждый кусок индейки, в начала укладываем пару столовых ложек начинки и аккуратно сворачиваем, стараясь, чтобы вся начинка оказалась внутри. Когда рулет готов — скалываем его зубочистками или связываем пищевыми нитями, чтобы он не раскрылся в процессе приготовления. Повторяем для каждого рулетика.
  4. Включаем и разогреваем духовку до 185 °C.
  5. Пока духовка разогревается, нам необходимо обжарить наши рулетики из индейки с обеих сторон. Для этого на сковородку наливаем пару ложек оливкового масла, кладем веточку тимьяна и даем нагреться, чтобы пошел приятный запах, затем выкладываем рулеты и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
  6. Обжаренные рулетики выкладываем в формы для запекания в духовке. В сливки добавляем щепотку соли, немного перца и пряных трав, а затем выливаем их в формы для запекания, чтобы рулетики были в этом соусе. Отправляем в духовку на полчаса.
  7. Через 30 минут наши рулетики из индейки готовы.
Осталось лишь сервировать и подавать к столу. Идеально со свежими овощами!

А можно, как я уже говорил, порезать остывшие рулетики колечками и подавать в качестве закуски, присыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте с душой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Рулетики из индейки в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рулет из индейки в духовке рецепт приготовления с фото

Знаменитый шеф Гордон Рамзи (Gordon Ramsay) наверняка подсмотрел свой рецепт «Яйца по-шотландски» у своей бабушки ─ типичная шотландская сытная закуска, причем очень простая еда: отварные яйца обворачивались в слои из фарша с рубленой кровяной колбасой, обсыпались панировочными сухарями и жарились во фритюре.

Моя бабушка хоть и не была шотландкой, но готовила нечто подобное. Она делала знатный рулет из индейки с куриными или же индюшиными яйцами.

И запекала его в пряных травах. После верхнюю корочку из травы она снимала, так как та уже была несъедобна, но под ней мясо становилось сочным и пропитанным травяными ароматами. А еще для большей сочности, ведь мясо индейки очень постное и суховатое, она обмазывала рулет кислым джемом из красной алычи.

Сегодня я поделюсь нашим семейным рецептом рулета из индейки.

Итак, для приготовления рулета из индейки нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • Фарш из филе индейки ─ 500 г.
  • Яйцо куриное сырое ─ 1 шт.
  • Яйца куриные отварные ─ 3-4 шт.
  • Репчатый лук ─ 2 большие головки
  • Чеснок ─ 4 зубчика
  • Сливочное масло ─ 70 г.
  • Панировочное сухари ─ 50 г.
  • Соль
  • Черный молотый перец, красный перец
  • Кислый джем из алычи или красный соус ткемали ─ 150 мл.
  • Петрушка, зеленый лук перо, кинза, семена фенхеля, иглы свежего розмарина

Цедра ─ ½ ч. лимона

Для начала обжарим нарезанный на полукольца репчатый лук в большом количестве сливочного масла. Лук должен плескаться в масле, эту масляно-луковую смесь мы добавим к фаршу для сочности. Туда же сырое яйцо, панировочные сухари, измельченный чеснок, соль, черный и красный молотый перец. Все хорошенько перемешать и выложить равномерным квадратом или прямоугольником толщиной до 1 см. на лист пергаментной бумаги.

Отварите яйца не более 5 минут. Этого достаточно, чтобы их уже можно было очистить от скорлупы, и не повредить форму. Выложите яйца в одну линию с равными интервалами на фарш. Возьмите пергамент за края и сверните рулет.

Теперь нарежьте всю зелень, добавьте семена фенхеля, иглы свежего розмарина и цедру лимона. Перемешайте все в миске.

Мясной рулет смажьте джемом из алычи или соусом ткемали при помощи кулинарной кисти. А сверху все присыпьте смесью из трав.

Отправьте рулет из индейки запекаться в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.

Достаньте готовый рулет из духовки, снимите сухую верхнюю корочку из трав. И разрежьте на порционные кусочки.

Такой рулет из индейки можно подавать в качестве закуски в холодном и горячем виде.

Приятного аппетита!

Праздничный рулет из индейки рецепт

Поделиться с друзьями:

Этот мясной рулет выглядит очень эффектно и станет превосходной альтернативой праздничной индейке, если вы ждёте не так много гостей. Он готовится только из грудки индейки, которая раскрывается бабочкой и превращается в плоский пласт. Заверните в неё хлебную начинку с пряностями, чтобы получился плотный рулет, свяжите и запекайте. Готовый рулет получается очень сочным и вкусным, с аппетитной коричневой корочкой. А из вытопленных при запекании соков готовится быстрая подливка к нему.


Рекомендуем

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Рулет

  • 1 целая грудка индейки с кожей, без кости (примерно 2,3 кг.), разделанная бабочкой
  • 110 гр. солёного сливочного масла, размягчённого
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 1 небольшой корень фенхеля, нарезанный кубиками
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 220 гр. сырых сладких свиных колбасок без оболочек
  • 3 ст. л. порубленной свежей петрушки
  • 2 ч. л. порубленного свежего розмарина
  • Бренди, для сковороды
  • 2,5 ст. сухой хлебной начинки
  • 1 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 1 большое яйцо

Подлива

  • 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 0,5 ст. бренди


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220°С. Установите решётку в жаровне.
  2. В большой сковороде на среднем огне растопите 4 ст. л. сливочного масла. Добавьте сельдерей, фенхель и лук и жарьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Добавьте колбасу и жарьте, пока она не подрумянится, 7-10 минут. Добавьте петрушку и розмарин и жарьте примерно 1 минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Деглазируйте сковороду, плеснув немного бренди, соскабливая все прилипшие кусочки со дна.

  3. Рулет:

    Смешайте в большой миске мясную смесь, хлебную начинку, куриный бульон и яйцо. Выложите грудку индейки на стол, раскройте и посыпьте солью и чёрным перцем. Выложите начинку ровным слоем, затем плотно сверните грудку рулетом. Свяжите рулет кухонным шпагатом, примерно 4-6 узлов на равном расстоянии

  4. Натрите всю поверхность рулет оставшимися 4 ст. л. размягчённого сливочного масла, посыпьте солью и чёрным перцем и положите на решётку в жаровне. Запекайте в течение 30 минут, затем Убавьте температуру духовки до 175°С и продолжайте запекать, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а термометр для мяса, вставленный в центр рулета, не покажет температуру 68°С, ещё от 1 часа до 1 часа 15 минут. Переложите рулет на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть, пока готовите подливу.
  5. Подлива:

    Поставьте жаровню на плиту на средний огонь. Вмешайте в вытопленные соки муку, чтобы получилась паста, и готовьте, постоянно помешивая, пока ру не станет золотисто-коричневой, около 3 минут. Добавьте куриный бульон, выключите огонь и добавьте бренди. Снова включите плиту и готовьте, постоянно взбивая, пока соус не загустеет, 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

    Нарежьте рулет и подавайте с подливой!

Категории:

Рулет из индейки в духовке

Какую бы вы не положили начинку в рулет из индейки, запеченный в духовке, всегда будет вкусно. Даже если это будет простая обжаренная морковка или отварное яйцо, закуска будет выглядеть эффектно, и не потеряется на праздничном столе. Рулет хорош горячим, или в качестве холодной нарезки, отлично подойдет для бутербродов.

Использовать можно практически все, что традиционно закладывается в мясные рулеты. Это грибы, все сорта сыра, морепродукты, орехи, творог, любые овощи и даже сухофрукты, к примеру чернослив и курага. Для приготовления вкусного рулета понадобится филе индейки, которое берется от грудки или бедра птицы. Предлагаю вам несколько интересных вариантов приготовления рулетов в духовке. Возьмите их за основу, добавляя свои ингредиенты, не стесняйте проводить эксперименты, поскольку испортить блюдо практически невозможно.

Рулет из индейки — рецепт с беконом

Великолепный рецепт для праздника и будничной трапезы. Если подробнее познакомитесь с рецептом приготовления рулета, поймете, что ничего сложного нет.

Возьмите:

  • Грудка индейки.
  • Сырокопченый бекон – 150 гр.
  • Яйцо.
  • Сметана – большая ложка.
  • Творог – столько же.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Зеленый лук – перышко.
  • Итальянские травы – чайная ложка.
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

Аккуратно надрежьте мясо грудки в нескольких местах, как на фото, разверните, чтобы получился прямоугольный пласт филе.

Прикройте мясо пищевой пленкой, немного отбейте кулинарным молоточком.

Посолите отбивную, пройдитесь итальянской смесью трав. Переверните заготовку, проделайте то же самое.

У сладкого перца срежьте макушку, удалите семенную часть.

Сделайте начинку для перца. Заранее отварите яйцо, охладите. Покрошите мелким кубиком.

Добавьте сметану, творог, подсолите начинку, перемешайте.

Фаршируйте перец творожно-сметанной начинкой.

Уложите перец на край филе.

Заверните в рулет, как на фото. Начинку, если будет видна, прикройте филе.

Оберните рулет из индейки полосками бекона.

Уложите на лист фольги, заверните, чтобы не было отверстий. Поместите на противень.

Отправьте рулет запекаться при 200 о С. Время приготовления 45 минут.

За четверть часа до сигнала таймера достаньте блюдо из печи, откройте фольгу. Верните назад, в духовку, чтобы верх рулета подрумянился. Сохраните бортики из фольги, чтобы не потерять сок.

А это результат ваших стараний – великолепный рулет из грудки индейки.

Посыпьте его рубленым зеленым луком, нарежьте и подавайте.

Рулет из фарша индейки, запеченный в духовке

Простой рулет, который можно подать в горячем или холодной виде.

Понадобится:

  • Фарш из индейки – 600 гр.
  • Болгарский перец.
  • Сливки 10% — 150 мл.
  • Манная крупа – горсть.
  • Оливки – ½ банки.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Приправы для птицы, молотый перец, соль.

Как приготовить:

  1. Выложите фарш в миску, засыпьте немного манки, соль, приправы, перец. Хорошенько перемешайте, оставьте на полчаса, чтобы крупа успела набухнуть. В итоге фарш должен стать довольно плотным, будет держать форму.
  2. Вырежьте из сладкого перца семенную коробку. Мякоть порубите кубиками. Порежьте оливки колечками. Измельчите в крошку веточки укропа.
  3. Положите в готовый фарш, еще раз добросовестно перемешайте, распределив компоненты по мясу.
  4. Сформируйте толстую колбасу, диаметром приблизительно в 7-8 сантиметров.
  5. Уложите на фольгу, заверните.
  6. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Включите таймер на 30-40 минут, в зависимости от мощности вашей печи.

Как приготовить рулет из индейки с сыром и грибами

Популярная версия рулета из филе индейки. Для приготовления берите замороженные или свежие грибы. Если таковых не найдется, используйте обычные шампиньоны или вешенки.

Берем:

  • Филе индейки – 1 кг.
  • Сыр – 100 гр.
  • Грибы – 400 гр.
  • Бекон — 50 гр.
  • Лимон.
  • Соевый соус – 40 мл.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Мука – столовая ложка.
  • Базилик – 2 веточки.
  • Соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Потрите кусок сыра крупной стружкой. Ополосните грибы, чуть подсушите, нарежьте кубиками.
  2. Обжарьте грибную нарезку на сковороде, плеснув капельку масла. Когда грибной сок полностью испарится, подсыпьте муку, быстро перемешайте.
  3. Влейте соевый соус, сок из лимона. Тушите, пока грибы не станут готовыми. В процессе поперчите и посолите.
  4. Ополосните филе, надрежьте в нескольких местах, разверните, чтобы получился ровный пласт мяса.
  5. Немного отбейте, накрыв пленкой, чтобы не летели брызги.
  6. Приправьте филе специями с обеих сторон.
  7. Выложите на мясо ленточки бекона, посыпьте тертым сыром.
  8. Разбросайте по поверхности пласта часть грибной начинки, разровняйте.
  9. Сверните заготовку рулетом. Надежно закрепите, перевязав кулинарной нитью.
  10. Уложите полуфабрикат на лист фольги, постеленный на дно формы. Вокруг разложите оставшиеся грибы.
  11. Готовьте рулет при 200 о С. Время запекания 40-60 минут, в зависимости от величины заготовки.

Домашний рулет из индейки с грибами

Простой вариант рулета из духовки на скорую руку, с луком и сметаной.

Ингредиенты:

  • Филе бедра или грудки – 600 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло, соль.

Как сделать:

  1. Настрогайте луковицы мелкими кубиками. Забросьте на сковороду в разогретое масло. Обжарьте до легкой прозрачности.
  2. Порежьте грибы пластинами. Отправьте к луку. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, а шампиньоны не зарумянятся. В конце посолите.
  3. Помойте филе, обязательно просушите бумажной салфеткой. Чуть отбейте, придав прямоугольную форму.
  4. Уложите мясо на лист фольги, щедро промажьте сметаной.
  5. Разложите ровным слоем начинку из грибов.
  6. Сверните филе рулетиком, закрепите края зубочистками или перевяжите кулинарной нитью.
  7. Запекайте в духовке в течение часа, при температуре в 200 о С.

Вкусный рулет с яйцом

Любой рулет с начинкой из яйца выигрышно смотрится на праздничном столе, поэтому хозяйки частенько включают его в праздничное меню.

Берем:

  • Филе индейки – 1,4 кг.
  • Сыр – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Шпинат – 200 гр.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Сливочное масло – 25 гр.
  • Растительное масло, приправы для птицы, соль.

Технология приготовления:

  1. Порежьте шпинат, припустите его на сковороде в сливочном масле. Немного подсолите.
  2. В отдельной плошке разболтайте яйца, влейте соевый соус, добавьте тертый в мелкую крошку сыр. Хорошенько перемешайте.
  3. Поджарьте из смеси омлет, немного остудите.
  4. Из филе птицы сделайте прямоугольник (я рассказывала выше, как это делается).
  5. Разрежьте грудку, разверните, сделав прямоугольник. Немного отбейте, накрыв пленкой.
  6. Разложите на филе начинку из шпината, сверху аккуратно выложите омлет. Осторожно закрутите пласт, придав форму рулета.
  7. Уложите в жаростойкую форму. Посыпьте приправами, смажьте соевым соусом.
  8. Оберните полуфабрикат рулета фольгой. Перевяжите нитками. Готовьте при 180 о С, установив на средний уровень. Время запекания 1 час 15 минут.
  9. После удалите фольгу, верните заготовку в печь. Закончите приготовление, подержав рулет еще 30 минут.

Рулет из индейки с черносливом и орехами

Оригинальный рулет, достойный праздничного стола. Гости будут в восхищении и непременно попросят рецепт.

Состав:

  • Филе бедра или грудки – 1 кг.
  • Чернослив (без косточек) – 100 гр.
  • Шампиньоны – 100 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Сыр – 50 гр.
  • Майонез – 4 большие ложки.
  • Порошок имбиря – ½ маленькой ложки.
  • Растительное масло – 3 ложки.
  • Молотый перец, соль.

Запекаем:

  1. Заранее запарьте чернослив, залив кипятком. После промойте, слейте жидкость. Обязательно хорошо просушите, использовав бумажное полотенце. Нарежьте соломкой.
  2. Натрите крупной стружкой сыр.
  3. Ополосните индейку, разрежьте, разверните филе. Как книжку. Хорошенько отбейте мясо, накрыв пищевой пленкой, как отбивную. Посыпьте приправами.
  4. Нарежьте шампиньоны, потрите морковку. Обжарьте грибы, добавив морковную стружку, подсолив и поперчив в процессе. Затем охладите начинку.
  5. Переложите чернослив в грибы, размешайте. Добавьте тертый сыр, майонез. Вновь размешайте.
  6. Выложите начинку на филе птицы, разровняйте.
  7. Сформируйте рулет, перевяжите его, надежно закрепив.
  8. Уложите в форму, поставьте в духовку.
  9. Готовьте в течение часа при температуре в 180 о С.

Мясной рулет из филе индейки, запеченный в духовке

Интересная идея приготовления закуски из филе бедра птицы, с множеством пряных трав, орехами. Получается необычно и очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Филе бедра – 600 гр.
  • Грецкие орехи – 70 гр.
  • Шпинат (можно замороженный) – 50 гр.
  • Болгарский перец – ½ часть.
  • Розмарин – 4 веточки.
  • Паприка, тимьян – по чайной ложке.
  • Орегано, черный перец – по ½ чайной ложке.
  • Зернистая горчица – 3 большие ложки.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль – щепотка.
  • Растительное масло – 4 ложки.

Как приготовить:

  1. Порежьте шпинат, нарежьте мякоть сладкого перца кубиками. Порубите грецкие орехи.
  2. Смешайте в плошке все, перечисленные в составе рецепта приправы, залейте растительное масло.
  3. Надрежьте мясо от бедра, разверните, распластайте, чуть-чуть отбейте, чтобы пласт стал ровным по толщине.
  4. Смажьте смесью приправ с обеих сторон, оставьте на столе мариноваться в течение четверти часа.
  5. Выложите на отбивную из филе слой шпината, разбросайте орешки.
  6. С одного края положите кубики перца.
  7. Аккуратно сверните филе рулетом, перевяжите кулинарной нитью.
  8. Подстелите на противень лист пергамента, промаслите его. Уложите заготовку рулета. В нескольких местах подсуньте под нитку веточки розмарина.
  9. Прикройте полуфабрикат фольгой, поставьте в духовой шкаф на 1,5 часа. Температуре в печи 190 о С.
  10. После сигнала таймера, достаньте рулет. Смажьте горчицей, смешанной с сахаром. Уберите розмарин. Верните мясо в духовку еще на четверть часа.

Видео-рецепт вкусного рулета из бедра индейки в духовке

Бесподобный вариант запеченной закуски из бедра индюшки без начинки. Мне понравился маринад, разделка мяса и вкус рулета. Рекомендую.

Рулет из индейки «Глазастик» рецепт с фото пошагово

Отварить и почистить яйца

Мелко нарезать лук, натереть чеснок. По желанию можно через мясорубку

Индейку измельчить, отправить к луку с чесноком. Мясо можно брать любое на ваш вкус.
Хлеб с молоком перемолоть в блендере или замочить и пропустить через мясорубку. Отправить к фаршу.
Добавить 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш и отправляем в холодильник на пол часа

На пергаментную бумагу выкладымаем весь фарш и придаем прямоугольную форму, выкладываем сверху яйца

С помощью бумаги заворачиваем рулет и приминаем округляя в форму колбаски

Перекладываем рулет на противень, делаем вилкой 5-6 проколов

Яйцо взбиваем и сверху обмазываем рулет

Отправляем в духовку на 40 мин. на 180-200 градусов, регулируйте сами по своей.
Наслаждайтесь нежным вкусом и радуйте родных.
Приятного аппетита!

Медленно обжаренный рулет с индейкой (Рулет с индейкой на День Благодарения)

Этот сочный, сочный, ароматный рулет из индейки с шалфеем и розмарином, запеченный в медленном темпе, — отличная альтернатива целой индейке для приготовления в этом году!

Обертывание грудки индейки кожей и медленное обжаривание обеспечивает идеально приготовленный влажный рулет из индейки.

Как и было обещано на прошлой неделе, я вернулся с фантастическим рецептом индейки на День Благодарения для вас, ребята!

На прошлой неделе я поделился этим пошаговым руководством о том, как подготовить грудку индейки, чтобы сделать отличный рулет из индейки на День Благодарения (рулет из индейки), который станет отличной альтернативой целой индейке на День Благодарения в этом году. Сегодня я покажу вам один из способов идеально приготовить этот восхитительный рулет из индейки (рулет из индейки)!

Этот рулет из индейки , запеченный в медленном темпе с шалфеем и розмарином (рулет из индейки) невероятно сочный, сочный с карамелизованной кожей снаружи и идеальный центральный элемент на День Благодарения, когда вы не хотите беспокоиться о разделке целой птицы и о все остатки.

Шалфей, розмарин, чеснок и специи измельчают вместе, чтобы получить глубоко ароматную пасту из пряностей, которую затем намазывают на грудку индейки с маслом.

Затем грудки индейки плотно растирают в рулет, обертывают кожурой индейки и медленно обжаривают до идеальной готовности и сочности. У меня текут слюни, когда я печатаю это.

Есть две причины, по которым этот рулет из индейки с шалфеем и розмарином очень сочный и сочный внутри.
  • Обертывание грудки индейки кожей — Кожа действует как барьер, препятствуя высыханию грудки индейки во время приготовления (хотя она БУДЕТ высыхать, если вы ее переварите!).
  • Медленное обжаривание — Медленное обжаривание — один из моих любимых методов приготовления нарезанной грудки индейки, которая может быстро высохнуть. Благодаря низкой температуре в духовке индейка готовится медленно, а внутренняя температура мяса повышается постепенно. Таким образом рулет из индейки (рулет из индейки) готовится более равномерно, чем если бы вы использовали сильный огонь.

Эти два метода вместе сделают этот рецепт медленного обжаренного рулета из индейки надежным и дадут вам идеально приготовленный рулет из запеченной в духовке индейки, который вы сможете представить на своем десерте на День Благодарения в этом году.

Шалфей — моя любимая трава, которую можно использовать с индейкой и курицей. Он идеально подходит к таким блюдам из птицы, как этот, и даже к свинине. Но сочетание шалфея и розмарина действительно выделяет этот запеченный в духовке рулет из индейки. Я большой поклонник порчетты и решил адаптировать эти ароматы для этого медленно обжаренного рулета из индейки на День Благодарения.

Я не буду вдаваться в подробности того, КАК приготовить рулет из индейки в этом посте, , потому что я поделился подробным пошаговым руководством прямо здесь, , где я говорил о приготовлении рулета из индейки с полной грудкой индейки.Я предпочитаю связать рулет с индейкой шпагатом и оставить в холодильнике на ночь.

Чтобы приготовить пасту для специй, вы можете использовать ступку с пестиком или мельницу для специй. Ступка и пестик — лучший вариант, потому что, по моему опыту, они выделяют больше ароматных масел в травах, но я обычно использую измельчитель специй большую часть времени. Быстрее и удобнее.

После того, как смесь специй была нанесена на грудку индейки, ее скатывают, затем обматывают кожей и связывают хлопчатобумажным шпагатом.Я рекомендую использовать хлопковый шпагат, потому что он лучше держит форму рулета из индейки во время жарки.

Как приготовить свернутый рулет из индейки для медленного запекания в духовке
  • Достаньте рулет из индейки из холодильника, затем снимите полиэтиленовую пленку и высушите поверхность рулета бумажными полотенцами.
  • Затем положите рулет из индейки на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  • Смажьте верх и стороны рулета с индейкой без ароматизаторов.Убедитесь, что на дне немного масла.
  • Перед приготовлением посыпьте индейку солью.

Я всегда предпочитаю использовать термометр для мяса, чтобы получить наиболее точные результаты. Проверка внутренней температуры грудки индейки с помощью термометра для мяса — действительно лучший и самый надежный способ получить влажный, сочный, идеально приготовленный рулет из индейки медленного обжаривания. И это тоже легко. Вы устанавливаете температуру на термометре на 160 ° F и позволяете духовке делать остальную работу.Затем, наконец, жареный рулет из индейки быстро обжаривается (или обжаривается на сковороде), чтобы получить ту восхитительную карамелизацию на коже.

Что мне нравится в этом простом рулете из индейки, обжаренного на медленном огне, так это то, что вы можете легко добавить в это блюдо различные вкусовые характеристики. Я также приготовил это из смеси лимона, трав и чеснока, а также смеси специй чили и меда. Он универсален, и каждый раз дает потрясающие результаты!

Я также люблю готовить подливку из индейки с капельками жаркого. Я обычно получаю примерно 1/3 — 1/2 стакана капель из этого жаркого. Затем его смешивают с бульоном из индейки (или куриным бульоном) и взбивают с соусом для заправки рулетом, чтобы получить невероятно ароматный соус из индейки, который так хорошо сочетается с рулетом!

Плюс, остатки этого медленно обжаренного рулета из индейки ИДЕАЛЬНЫ в бутербродах и гамбургерах на следующий день! 🙂

Если вам понравился этот рецепт медленного обжаренного рулета из индейки , не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик), чтобы вы не упускайте ничего.Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рулет из индейки медленного обжаривания

Кухня: американская

Сочный, сочный, ароматный рулет из индейки с шалфеем и розмарином, запеченный в медленном темпе, который станет отличной альтернативой целой индейке для приготовления на День Благодарения!

Подготовка: 40 минут

Готовка: 45 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Ингредиенты:

Для рулета с индейкой (итоговый рулет с индейкой будет 5-6 фунтов)

Инструкции:

Рулет с шалфеем и розмарином с индейкой
  • Приготовьте рулет с индейкой , следуя подробному руководству здесь.
  • Когда грудка индейки была смазана маслом, сделаны неглубокие надрезы и подготовлена ​​кожа, натрите всю пасту из специй по грудке индейки, как показано на рисунках в посте.

  • Сверните грудку индейки (как указано в руководстве), и оберните ее кожей индейки.
  • С помощью шпагата закрепите рулет из индейки и оберните его полиэтиленовой пленкой. Поместите рулет из индейки в холодильник на ночь, до 1 дня. (Вы можете хранить его при комнатной температуре до 1-2 часов, а затем запекать, но лучше хранить его на ночь в холодильнике, чтобы сохранить форму рулета).

Следующий день
  • Достаньте рулет из индейки из холодильника как минимум за 1-2 часа до запекания.

  • Разогрейте духовку до 450 ° F не менее чем за 20 минут до запекания.

  • Застелите противень на четверть листа (или любую форму для выпечки с приподнятыми краями) пергаментной бумагой.

  • Извлеките рулет из индейки из полиэтиленовой пленки и обсушите бумажными полотенцами, пока на поверхности не останется влаги.Выложите его на противень, выстланный пергаментной бумагой.

  • Смажьте поверхность рулета из индейки маслом и посыпьте поверхность кошерной солью и черным перцем (черный перец по желанию).

  • Поместите противень (с рулетом) в духовку при температуре 450 ° F примерно на 10-15 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

  • Уменьшите температуру до 275 ° F и готовьте еще 20-30 минут. Если у вас есть термометр для мяса, вставьте его в рулет из индейки и готовьте, пока он не достигнет 162 ° F (остаточное тепло приведет к нагреванию до 165 ° F).

  • Полейте рулет из индейки каплями из кастрюли в середине процесса приготовления.

  • Выньте рулет из индейки из духовки и дайте ему постоять.

  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО — если вы хотите, чтобы рулет из индейки карамелизировался еще больше, включите жаростойкость в духовке на высокий уровень. Жарьте рулет из индейки по несколько минут с каждой стороны, пока не получите желаемую карамелизацию. Всегда следите за рулетом из индейки, когда он находится под жаровней.

  • Дайте индейке постоять 15-20 минут (в кастрюле капает) перед подачей на стол. Осторожно удалите капли со сковороды и отложите для подливки из индейки. ИЛИ вы также можете вылить в кастрюлю нарезанный рулет из индейки.

  • После того, как рулет из индейки остыл, нарежьте его на ломтики толщиной ½ дюйма. Разложите ломтики на подносе, украшенном дополнительными травами, и подавайте с подливкой и другими гарнирами на День Благодарения.

Соус с индейкой
  • Измерьте, сколько капель из кастрюли вы получите от рулета с индейкой в ​​мерной чашке.

  • Добавьте достаточное количество бульона / бульона из индейки (или куриного бульона / бульона), чтобы приготовить 2 стакана жидкости.

  • Положите масло в кастрюлю и дайте ему растаять на среднем огне. Когда масло растает, всыпьте муку и взбивайте, пока в муке не останется комков. Продолжайте помешивать этот соус, пока он не станет коричневым и не пахнет ореховым.

  • Вмешайте в бульон и сковороду капли, а также черный перец и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки муки. Доведите соус до кипения и убавьте огонь.Готовьте, пока не получите подливку желаемой консистенции. Если подливка станет слишком густой, можно добавить больше бульона, чтобы сделать ее более жидкой. Попробуйте подливку и при необходимости приправьте солью.

  • Налейте соус в миску и накройте полиэтиленовой пленкой — убедитесь, что полиэтиленовая пленка касается поверхности, чтобы на ней не образовывалась корка соуса.

Информация о питании:

Калории: 473 ккал (24%) Углеводы: 3 г (1%) Белки: 52 г (104%) Жиры: 26 г (40%) Насыщенные жиры: 11 г (69%) Холестерин: 162 мг (54%) Натрий : 166 мг (7%) Калий: 669 мг (19%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 105 МЕ (2%) Кальций: 36 мг (4%) Железо: 3 мг (17%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: Ужин, День Благодарения

Кухня: Американская

Ключевое слово: Жаркое, Рецепты медленного обжарки, День Благодарения, Турция

НУЖНО БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СПАСИБО?

Рулет из грудки индейки Sous vide с лимоном, зеленью и чесноком

Грудка индейки медленного обжаривания со специями каджун

Мультиварка грудка индейки с маслом шалфея и чеснока

Брюссельская капуста жареная кленовая

Клюквенный соус Easy

Начинка грушево-колбасная

Тыквенный пирог без корочки

Батончики с пеканом

Еще рецепты, которые вам понравятся…

Фаршированная грудка индейки с начинкой из колбас и пряностей

Эта фаршированная грудка индейки — отличная альтернатива традиционной праздничной индейке. Он не только наполнен ароматом, но и готовится всего за 1-1 / 4 часа, и его можно приготовить заранее.

Если вы ищете альтернативу жарке огромной птицы на праздники, я настоятельно рекомендую эту рулетанную грудку индейки с начинкой из колбасы, адаптированную из продуктов Патрика и Джины Нили из Food Network. Он намного вкуснее, чем обычная жареная индейка, и готовится всего за 1–1 / 4 часа. Более того, его можно сделать полностью заранее, сделать впечатляющую презентацию и легко вырезать.

Для начала сделаем начинку. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, часто помешивая, до мягкости.

Добавьте чеснок и колбасу и продолжайте готовить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока колбаса не приготовится и не подрумянится, примерно 5 минут.

Добавьте вино, розмарин и тимьян и готовьте еще две минуты, соскребая деревянной ложкой все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Снять с огня.

В большой миске смешайте яйцо, кубики фарша, куриный бульон, петрушку, 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/4 чайной ложки перца и колбасную смесь.

Перемешивайте, пока весь хлеб не станет влажным.

Положите грудку индейки в масле кожицей вниз на столешницу или рабочую поверхность и измельчите до толщины 1/2 дюйма. Выложите примерно половину начинки ровным слоем в 1/2 дюйма на грудку, оставляя по периметру 1-дюймовую границу. (Оставшуюся начинку вы приготовите отдельно.)

Начиная с длинного конца, скатайте индейку в длинный цилиндр. Свяжите рулет кухонной нитью с промежутком примерно в 1-1 / 2 дюйма между каждым узлом, а затем обрежьте нити.

Выстелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку для запекания. Положите индейку на решетку швом вниз, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Жарить примерно 1 час 15 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть рулона, не покажет 155 ° F.

Выньте индейку из духовки и дайте ей остыть, слегка прикрыв фольгой, на 15 минут. Температура индейки повысится до 165 ° F. Обрежьте кухонный шпагат. Переложите рулет на разделочную доску и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.

Выложить на блюде и подавать с соусом.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Рулет из грудки индейки с начинкой из колбас и пряностей

Фаршированная грудка индейки — отличная альтернатива традиционной праздничной индейке. Он не только наполнен ароматом, но и готовится всего за 1-1 / 4 часа, и его можно приготовить заранее.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 2 крупных стебля сельдерея, мелко нарезанных
  • 3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 8 унций мягкой итальянской свиной колбасы без оболочки (или заменитель курицы) или сосиски из индейки)
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 9 стаканов купленных в магазине приправленных или не приправленных кубиков начинки
  • 1 -3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки нарезанной плоской петрушки
  • 1 целая (2 половинки) (5-6 фунтов) грудка индейки на коже, без костей и с маслом (см. Примечание)
  • Кошерная соль и перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Домашний соус для сервировки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в духовку. нижнее положение.
  2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, часто помешивая, до мягкости, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и колбасу и продолжайте готовить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока колбаса не приготовится и не подрумянится, около 5 минут. Добавьте вино, розмарин и тимьян и готовьте еще 2 минуты, соскребая деревянной ложкой все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Снять с огня.
  3. В большой миске смешайте яйцо, кубики фарша, куриный бульон, петрушку, 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/4 чайной ложки перца и колбасную смесь.Перемешивайте, пока весь хлеб не станет влажным.
  4. Положите грудку индейки с маслом кожицей вниз на столешницу или рабочую поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Используя мясной молоток или скалку, измельчите грудку индейки до толщины в 1/2 дюйма. Натрите мясо 1 столовой ложкой масла и посыпьте 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/2 чайной ложки перца. Выложите примерно половину начинки ровным слоем в 1/2 дюйма на грудку, оставляя по периметру 1-дюймовую границу. (Поместите дополнительную начинку в смазанную маслом 8-дюймовую форму для запекания и запекайте в течение последних 40 минут времени приготовления индейки.)
  5. Начиная с длинного конца, скатайте индейку в длинный цилиндр (начните с конца с меньшим количеством кожи; таким образом кожа будет в основном находиться на внешней стороне рулета). Не волнуйтесь, если начинка в некоторых местах выглянет наружу. Свяжите рулет кухонной нитью с промежутком примерно в 1-1 / 2 дюйма между каждым узлом, а затем обрежьте нити.
  6. Выстелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку для запекания. Сбрызните решетку антипригарным кулинарным спреем. Положите индейку на решетку стороной со швом вниз. Сбрызнуть оставшимся столовым маслом и приправить 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/2 чайной ложки перца. Жарьте примерно 1 час 15 минут или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть рулета, не покажет 155 ° F. Достаньте индейку из духовки и дайте постоять, слегка прикрыв фольгой, в течение 15 минут. Температура индейки повысится до 165 ° F. Обрежьте и выбросьте кухонный шпагат. Переложите рулет на разделочную доску, нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма и разложите на блюде.Подавать с подливкой.
  7. Примечание: попросите мясника нарезать для вас грудку индейки костей и бабочки. Если вы хотите сделать это самостоятельно, посмотрите это видео с практическими рекомендациями. Если вы покупаете грудку индейки без костей, ищите ту, которая весит около 4 фунтов.
  8. Сделать вперед: рецепт можно приготовить на 1-2 дня раньше, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Нарежьте рулет из индейки в холодном виде и разогрейте, накрыв, в духовке с температурой 300 ° F, пока он не станет теплым, от 40 до 45 минут.

Пара с

Информация о питании

На основе

  • На порцию (8 порций)
  • Размер порции: Обратите внимание, что данные включают сторону начинки
  • Калорий: 1063
  • Жиры: 56 г
  • Насыщенные жиры: 15 г
  • Углеводы: 53 г
  • Сахар: 6 г
  • Клетчатка: 7 г
  • Белок: 82 г
  • Натрий: 2100 мг
  • Холестерин: 253 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретаемых продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Рулет с индейкой на День Благодарения — какие вилки на ужин?

День Благодарения …… ..Индейка и все обрезки …….. все в одном красивом рулетике с хрустящей кожицей, сочным, травяным.

Рулет из индейки на День Благодарения.


Серьезно, здесь вся обрезка уложена внутри красивой сочной грудки индейки. Фарш, картофельное пюре и клюквенный соус ……… Это кусочек Дня Благодарения.

Лучше всего то, что его можно приготовить накануне, чтобы вы могли проводить больше времени с друзьями или семьей. К тому же на приготовление уходит всего около часа.

Мне очень понравилась идея обо всем в одном.В любом случае вы просто разложите его на тарелке, так что аккуратный маленький кусочек всего хорошего в еде… .. идеальный.

Самое сложное — это размять грудку индейки и долбить ее. У меня есть этот крошечный молоток для мяса, так что это заняло некоторое время, но он отлично справляется со стрессом!

Если вы начинающий повар, возможно, это способ превратить в хороший ужин из индейки, не тратя на это целую птицу!

Все ингредиенты можно приготовить самостоятельно или купить. Упакованная смесь для фарша, готовое картофельное пюре и консервированный клюквенный соус могут облегчить стресс от приготовления идеального блюда.

А при желании начинку с картофельным пюре и клюквенным соусом делайте сами. Я сделал смесь, я приготовил начинку и картошку, но купил консервированный клюквенный соус и соус из индейки …… .Я знаю… читер!

Я добавил в купленную подливу капельки со сковороды, так что вкус действительно был домашним.

Когда индейка будет измельчена и избавится от стресса, просто выложите ингредиенты, сверните птицу и запекайте. Или на этом этапе вы можете накрыть полиэтиленовой пленкой и приготовить ужин из индейки на следующий день.

Как я уже сказал, примерно через час вы можете съесть целую индейку в ломтике… посыпать соусом …… и все это съесть !!!!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов
Шкала 1x2x3x

  1. Разогреть духовку до 400 *
  2. Осторожно снимите кожицу с каждой грудки индейки и отложите в сторону.
  3. Каждую грудку бабочки поместите между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите до толщины примерно 1/2 дюйма.
  4. Приготовьте заправку, поместив в большую миску кусочки хлеба, лук, сельдерей, 1 столовую ложку смеси трав, яйцо и половину с половиной. Хорошо перемешайте и отложите.
  5. Поставьте перед собой грудки индейки с маслом; посыпать щепоткой или двумя солью и перцем. Выложите 1/2 стакана фарша на грудку, оставляя небольшой край, сверху положите 1/2 стакана картофельного пюре, затем 1/4 стакана клюквенного соуса.Начинайте осторожно скатывать грудку вверх, пока не скрутите, не беспокойтесь, если есть небольшие трещины или разрывы, вы сможете их скрыть, как только добавите кожу).
  6. Положите рулон стороной со швом вниз в форму для выпечки размером 13 х 9 дюймов.
  7. Осторожно покройте рулет зарезервированной коркой, осторожно растягивая и разгладив кожу, чтобы обернуть как можно большую часть рулона. Повторите процесс набивки, скручивания и завязывания с другой грудкой.
  8. Натереть каждый рулет 1 столовой ложкой размягченного сливочного масла и посыпать оставшимися травами.
  9. Поместите в предварительно разогретую духовку от 45 минут до 1 часа или пока внутренняя температура не достигнет 160 *
  10. После обжарки дайте булочкам постоять, слегка прикрыв фольгой, примерно на 10-15 минут.
  11. Подавать с соусом из индейки. В кастрюле будет достаточно капель, чтобы приготовить ее самостоятельно, или вы можете купить подливку.
  12. Нарежьте и подавайте.

Рулет из грудки фаршированной индейки — Красивая жизнь в пригороде

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Приготовьте рецепт этого рулета из грудки фаршированной индейки на праздники (он идеально подходит на День Благодарения и Рождество)! В нежной грудке индейки завернутый несладкий фаршЛегко и готово за 2 часа!

Я сотрудничал с канадской Турцией, чтобы принести вам этот восхитительный рецепт фаршированного рулета из грудки индейки, и получил компенсацию за мое время, но рецепт, все мысли и мнения, как всегда, принадлежат мне. Мы очень любим индейку.

Как уже середина сентября? В одночасье лето перешло в осень… на самом деле мы уже ожидаем снег на этой неделе! Что?! Но хорошая вещь в изменении погоды заключается в том, что я легко обращаюсь к планированию еды на День Благодарения … потому что на самом деле это всего лишь пара недель для нас, канадцев! И мне нравится быть готовым.В этом году мы меняем ситуацию и отправляемся в Британскую Колумбию на День Благодарения на западном побережье. Только пятеро из нас будут первыми. Так что, поскольку наша компания небольшая, целая жареная индейка будет слишком много для нашего обеда. Вместо этого я сделаю этот рулет из грудки фаршированной индейки.

Этот рецепт рулета из грудки фаршированной индейки рассчитан на 6 порций, так что это идеальный размер для небольшого праздничного собрания. И это сочетание индейки и фарша в одном красивом блюде.Еще одна приятная особенность этого рецепта в том, что он может оказаться на столе менее чем за 2 часа! Так что, если вам не хочется жарить целую индейку, это идеальный рецепт . .. и он намного проще.

Собрать фаршированную грудку индейки очень просто, обещаю! Для этого рецепта я использовал грудку индейки весом 2 фунта и с помощью молотка расплющил мясо до толщины чуть менее 1/2 дюйма (полные инструкции см. В рецепте ниже). Затем добавить начинку и приготовить рулет.

Я обмотал грудку индейки шпагатом и закрепил начинку на месте. И поскольку я использовал грудку индейки без кожи, я завернул все это в бекон (вы также можете использовать бекон из индейки), чтобы мясо оставалось влажным и добавляло более насыщенный аромат. Очень хорошо. Индейка в беконе действительно восхитительна!

Затем в духовку он идет примерно на 1,5 часа. О, и если вы не можете добавить всю начинку в рулет из индейки, просто добавьте его в сковороду и дайте ему поджариться со всеми каплями на сковороде… вы не пожалеете.😉

И вуаля! Нежная, сочная и супер вкусная фаршированная грудка индейки! На вкус как праздник.

Подавайте со всеми любимыми праздничными гарнирами, такими как жареные овощи, картофельное пюре, подливка, клюквенный соус, домашние булочки и салат. Ням.

Идеальный рецепт для отпуска. Наслаждаться!

1x2x3x

Индейка
  • От 1 1/2 до 2 фунтов грудки индейки
  • 6-8 кусочков бекона из индейки
Начинка:
  • 3/4 стакана нарезанного сельдерея
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/3 стакана масла
  • 5 стаканов нарезанного хлеба
  • 1 чайная ложка шалфея
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • соль и свежий молотый перец
  • 1 нарезанное яблоко
Начинка:
  • Растопите масло на слабом или среднем огне.

  • Добавьте нарезанный сельдерей и лук и готовьте до готовности.

  • Добавьте кубики хлеба и перемешивайте, пока хлеб не будет покрыт маслом.

  • Добавьте соль, шалфей, тимьян и яблоки. Хорошо перемешать.

  • Отложить.

Турция:
  • Выложите грудку индейки на лист пергаментной бумаги.

  • Положите еще один кусок пергамента поверх индейки.

  • Мягким молотком растолочь индейку, пока она не станет ровной, примерно от 1/4 до 1/2 дюйма.

Собираем все вместе:
  • Намажьте начинку поверх грудки индейки, оставив около 1/2 дюйма границы по краю индейки. Если у вас слишком много начинки, отложите ее, чтобы позже положить в форму для запекания.

  • Сверните грудку индейки, как рулет из желе.

  • Закрепите индейку шпагатом для выпечки.

  • На этом этапе вы можете набить лишнюю начинку на концах рулона.

  • Оберните рулет с индейкой беконом, убедившись, что он покрывает поверхность индейки.

  • Положите рулет из индейки в форму для запекания.

  • Если у вас есть лишний фарш, добавьте его в жаровню вместе с рулетом из индейки.

  • Выпекайте 1,5 часа или пока внутренняя температура рулета из грудки индейки не достигнет 165 градусов.

  • Когда рулет из индейки закончит обжариваться, выньте его из духовки на разделочную доску, накройте фольгой и дайте постоять примерно 10 минут.

  • Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте рулет на кусочки диаметром 3/4 дюйма. Наслаждаться!

Более вкусные рецепты праздничной индейки:

5 причин выбрать турцию!

1. Заменить легко. Турция делает повседневные блюда вкусными и вкусными. Он обладает глубоким и приятным вкусом, и вы можете легко заменить индейку в любое любимое блюдо вашей семьи.

2. Индейка нежирная, но сочная. Трудно поверить, но с индейкой и белые, и темные нарезки получаются постными. Это означает, что вы можете наслаждаться любой нарезкой, которую захотите, и чувствовать себя хорошо, зная, что вы выбираете здоровый белок без ущерба для вкуса, нежности или сочности.

3. Есть из чего выбирать. Индейка — такой универсальный белок, с таким большим количеством кусков как темного, так и белого мяса на выбор, включая фарш, ножки, голени, стейки из грудки, рулетики, жаркое из грудки, бедра, барабанчики, крылышки, сосиски и гамбургеры. Благодаря такому широкому выбору вы можете полакомиться индейкой на завтрак, обед или ужин, а остатки останутся восхитительными на следующий день. Поищите разнообразные нарезки у местного бакалейщика или мясника.

4. Индейка — это ароматный пунш. Индейка хорошо сочетается с другими вкусами. Плотный вкус и текстура хорошо сочетаются с яркими профилями, что делает его идеальным дополнением для специй и растираний. Создавайте рецепты по своему вкусу, используя любимые вкусы членов вашей семьи, и меняйте свои повседневные блюда, используя протирки, маринады и соусы.

5. Индейка идеальна для скупердяев. Индейки, как правило, крупнее других видов домашней птицы и дают много мяса по такой цене. Целую птицу можно обжарить по центу за фунт, и это идеальный выбор для порционного приготовления блюд или замораживания остатков мяса, которые могут пригодиться в качестве закуски на каждый день. Порезы, такие как барабаны, грудь и бедра, очень большие, поэтому вам нужно меньше кусочков, чтобы прокормить семью, и продумать остатки для хранения холодильника.

Канадская индейка Рецепты, советы и питание:

Посетите веб-сайт канадской Турции, чтобы получить больше советов, приемов, приемов и вдохновляющих рецептов.Вы можете найти больше вкусных рецептов индейки на праздники, информацию о ее питании, способах ее приготовления и многое другое. И подписывайтесь на канадскую Турцию в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и YouTube!

Удачного дня!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Фаршированная грудка индейки с беконом, клюквой и панировочными сухарями Рецепт начинки

На днях отец напомнил мне, что индейка на День Благодарения не обязательно должна быть цельной птицей. Если у вас всего несколько человек, и вы не хотите, чтобы у вас были остатки индейки в течение нескольких недель, не нужно жарить 15-фунтовый коблер.

Вы можете поджарить только пару ножек индейки, если вам нравится темное мясо, или, если вы предпочитаете белое, фаршировать и обвалять грудку индейки.

Следующий рецепт предназначен именно для этого: грудку индейки, измельченную до тонкого слоя, намазанную начинкой из панировочных сухарей, бекона, белых грибов, лука-шалота и сушеной клюквы, скатанные в рулет и обжаренные.

Единственная проблема, которую я вижу при приготовлении только грудки, — это то, что из-за подливки остается скудное количество капель. Если вы любите подливку так же, как я, я рекомендую добавить жирные крылышки индейки в жаровню и использовать их для подливки.

  • Хотите еще сочнее индейки? Попробуй посолить перед тем, как раскатывать! Просто снимите кожицу перед засаливанием.
Сохрани это

Даже если вы не едите кожуру, важно обернуть ею рулет из индейки для запекания. Он окутает индейку ароматом и предотвратит высыхание грудки.

  • 1 грудка индейки без костей (около 2 фунтов)
  • Сливочное масло, оливковое масло первого холодного отжима ИЛИ жир бекона
  • Соль
  • 1/4 унции сушеных белых грибов
  • 1 толстый ломтик бекона *
  • 1/4 стакана рубленого лука-шалота
  • 2 столовые ложки нарезанной сушеной клюквы
  • 1 чайная ложка измельченного шалфея
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • 3 столовые ложки индейки или куриного бульона (можно без воды)
  • 1 крылышко индейки (по желанию)
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 стакан индейки или куриного бульона
  • Соль и перец
  • Приправа для птицы
  • * Если вы не едите бекон, вы можете пропустить его, просто используйте вместо него большую столовую ложку сливочного масла, чтобы обжарить лук-шалот.
  1. Увлажните сушеные белые грибы и нарежьте их

    Выложите сушеные белые грибы в миску. Залейте горячей водой и дайте постоять около 15 минут, пока готовится бекон на следующем этапе. После регидратации измельчите.

  2. Приготовить и нарезать бекон

    Медленно готовьте бекон на средней сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Как только он станет достаточно острым, чтобы его можно было трогать, нарежьтеУ вас должно быть хотя бы столовая ложка жира на сковороде. (Если нет, добавьте сливочное или оливковое масло, чтобы компенсировать разницу.)

  3. Сделайте начинку

    Нагрейте ту же сковороду на среднем огне (не сливайте жир с бекона), добавьте измельченный лук-шалот и готовьте, пока лук-шалот не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченную сушеную клюкву, измельченный шалфей и мелко нарезанные грибы. Хорошо перемешайте и варите 2–3 минуты.

    Добавьте панировочные сухари, петрушку, нарезанный бекон, индейку или куриный бульон и хорошо перемешайте. Вам нужна грубая паста, которая прилипнет сама к себе. Снимите с огня и дайте начинке остыть.

  4. Снимите кожицу, затем измельчите грудку индейки до однородной толщины

    Чтобы приготовить фаршированную грудку индейки, снимите с индейки кожу целиком и оставьте.

    Поместите грудку индейки между двумя кусками вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки и осторожно толкните молотком, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. (Может быть, сначала легче сделать бабочку на груди, в зависимости от ее размера.)

  5. Намазать начинкой грудку индейки и закатать

    Обрежьте растертую грудку, пока она не станет примерно прямоугольной. Распределите начинку по грудке тонким слоем, оставив около 3/4 дюйма каймы со всех сторон.

    Начиная с одного из более коротких концов прямоугольника индейки, закатайте грудку индейки.

    Положите кожу поверх свернутой грудки и заправьте ее под края.

  6. Перевязать грудку индейки

    Плотно обвяжите свернутую грудку индейки кухонной нитью (хлопчатобумажной, а не нейлоновой!) И положите на противень. Покрасьте его оливковым маслом или смажьте маслом или жиром бекона и посолите. Если вам нужно больше капель для подливки, положите на противень также кусочки крылышка индейки.

  7. Жаркое

    Жарьте при 400 ° F в течение 20 минут, затем уменьшите огонь до 325 ° и запекайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура грудки не покажет 155 ° на термометре для мяса.

  8. Остальное

    Как только индейка достигнет этой температуры, выньте ее из жаровни и слегка накройте фольгой.Дайте ему отдохнуть от 10 минут до 25 минут.

  9. Приготовить соус с каплями из кастрюли

    Пока грудка индейки отдыхает, при желании можно добавить немного подливки. Если вы готовите только грудку, а не дополнительное крылышко индейки, у вас может не с чем работать. Но даже немного капель может придать соусу аромат. (Если у вас действительно не так много жира, чтобы работать, вы можете растопить две столовые ложки сливочного масла в жаровне. )

    Возьмите жаровню с каплями и поставьте на плиту на две конфорки на среднем огне (если вы используете крылышки индейки, сначала снимите). Посыпьте мукой и перемешивайте, пока мука не смешается с каплями.

    Медленно добавляйте бульон, постоянно взбивая, до однородной массы. Приправьте солью, перцем и приправой для птицы или молотым шалфеем или тимьяном. Дайте вариться на плите, пока не загустеет по вашему вкусу.

Ссылки:

Фаршированная грудка индейки в гранатовой глазури — от Bell’Alimento

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рулетики с начинкой из индейки и подливки

Прикрепить рецепт!

Рулетики с начинкой из индейки — все ваши праздничные вкусы в одном рецепте запеканки из индейки. Нарезанный ломтиками жареный индейка, фарш, закатанный, задушенный в соусе из индейки и нагретый в духовке. Попробуйте этот рулет из индейки .

Если вы любите сытные обеды, попробуйте эти рецепты.Попробуйте эту запеканку из индейки на День благодарения, курицу в медленном огне с подливкой или клюквенный соус Instant Pot.

Рулетики с начинкой для индейки

Это фантастический рецепт остатков на День Благодарения, если у вас есть оставшаяся начинка, индейка и т. Д. Этот рецепт рулета с индейкой полон успокаивающих ароматов, все в одном быстром и легком ужине, который можно приготовить в любой вечер недели.

Как сделать

Шаг 1: Возьмите нарезанную индейку и поместите приготовленную начинку в центр мяса индейки.Затем сверните их.

Шаг 2: Положите шов стороной вниз, а затем взбейте соус из индейки, чтобы полить рулетики из индейки, чтобы получилась запеканка из индейки. Выпекать, пока не прогреется.

Варианты рецепта рулета с индейкой

  • Добавьте немного оставшегося картофельного пюре
  • Сладкое картофельное пюре
  • Клюквенный соус
  • Запеканка из зеленой фасоли
  • И т. Д.

Это фантастический рецепт, который можно приготовить на следующий день после Дня благодарения.Или когда вы готовите праздничную еду, но не хотите готовить целиком жареную индейку.

Индейка и клюква — отличный вариант сладких и соленых блюд или же начинка для всех острых блюд.

Зачем делать эту запеканку из индейки

  • Быстрое и легкое приготовление
  • Доступно (если вы используете мясо для обеда, приготовленную начинку в коробках)
  • Утешительный ужин
  • Отлично подходит для напряженных будних ночей
  • Отличная альтернатива чему-то новому на ужин
  • И т. Д.

Что лучше Индейка для этого рецепта

Я пошел в наш гастроном и купил более толстый кусок жареной индейки.Он отлично работал и хорошо держался, когда я его свернул.

Еще более простые идеи для ужина

Могу ли я использовать курицу вместо индейки?

По сути, вы можете использовать любое мясо на обед или нарезанное мясо. Я бы подумал, что курица может быть вкусной альтернативой мясу индейки.

Самое главное, что нужно помнить, — это не покупать мясо с тонной приправы и специй. Как добавит к общему аромату блюда. Вы не захотите, чтобы он конфликтовал с ароматами начинки.

Могу ли я использовать любой стиль начинки

Можете использовать любой стиль начинки, который вам нравится. Будь то домашняя начинка или подумайте о покупке коробочной. Начинка из индейки отлично подойдет или даже по рецепту начинки из кукурузного хлеба.

Если вы жаждете комфортного ужина, попробуйте этот рецепт индейки и фарша сегодня вечером! Дайте знать, понравилось ли вам!

Состав

  • 1 фунт нарезанной грудки индейки толщиной
  • Фарш 2 стакана (я использовал плиту)
  • 2 чашки соуса с индейкой

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350
  2. Положите индейку плашмя
  3. Поместите начинку на грудку индейки, как показано выше
  4. Рулет из индейки с начинкой посередине
  5. Залейте подливку на дно формы
  6. поместите каждый рулет в форму
  7. выпекать 20 минут
  8. Подавать

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 153 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1011 мг Углеводы: 13 г Волокна: 1 г Сахар: 3 г Белки: 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепить рецепт!

Жаркое из грудки индейки без костей — iFOODreal.

com

Подавайте это сочное Жаркое из грудки индейки без костей на День Благодарения или Рождество вместо целой индейки. Травы в корочке и фаршированные чесноком — всегда выигрывают!

В сочетании с классическим картофельным пюре, пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов или легким салатом из шпината. Или наслаждаться здоровым мясом для бутербродов круглый год.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Грудка индейки без костей

Сделайте это сочное жаркое из грудки индейки без костей к праздникам вместо того, чтобы жарить целую индейку.Или у меня для вас сюрприз — из него круглый год готовят лучшее домашнее полезное мясо для бутербродов.

Когда я был маленьким в Украине, моя мама часто жарила свинину, фаршированную чесноком и натертую специями. Кожица будет хрустящей. Я сейчас так же готовлю жаркое из баранины. Очень хорошо! Недавно попробовала что-то новенькое — кофейную обжарку из тертого филе. Такие разные и вкусные!

Но я позаимствовал ее идею для жаркого из индейки. Все жаркое фаршируется чесноком, зелень покрывается коркой свежего розмарина и запекается до сочности.Так хорошо и просто !!! Обещаю, всего 7 минут на подготовку.

Если вы хотите приготовить грудку индейки с косточкой, обратите внимание на эту жареную грудку индейки. А также это жаркое в горшочке Instant Pot или бальзамическое жаркое в медленном огне идеально подходит в холодное воскресенье.

Почему нужно готовить жаркое, а не целую индейку?

Я знаю, что весь континент помешан на приготовлении всей птицы во время праздников, но есть особые обстоятельства, когда вы можете захотеть поджарить немного индейки.

  • Здравствуйте, «новый нормальный»: Маленькая компания, так что не хочу беспокоиться о том, чтобы готовить целую индейку.Но в то же время не хочу праздновать гамбургерами из индейки.
  • Несколько лишних гостей: И целой индейки мало.
  • Рождество в июле: Сейчас лето, но вам хочется индейки. Можно также попробовать грудку индейки Instant Pot, чтобы на кухне было прохладно.
  • Избегайте обработанного мяса: Хотите здоровую альтернативу мясным деликатесам (см. Ниже) и устали от обычного салата из тунца и салата из курицы.

Что такое жаркое из индейки без костей?

Давайте проясним, о чем я говорю.

  • Без костей и кожи: Сетчатый пакет с мясом, запаянным только под вакуумом, или в лотке с пластиком.
  • Темное или белое мясо: Может быть только грудка индейки без костей, только бедро или и то, и другое. В любом случае мясу придают форму и удерживают вместе эластичную сетку.
  • Где найти: Находится в отделе свежего мяса или иногда в замороженном. Замороженное жаркое часто упаковывают в коробки, также могут быть предварительно заправлены, поэтому, пожалуйста, обратите внимание.
  • Чего здесь нет: Это НЕ кусок мяса индейки, продаваемый отдельно.

Какие ингредиенты для этого рецепта?

  • Жаркое из индейки без костей: Этот рецепт предусматривает приготовление свежего жаркого из индейки без кожицы. Если у вас есть замороженный, сначала разморозьте его.
  • Свежий розмарин: Я люблю использовать сушеные травы для супов и рагу. Для жаркого из индейки, запеченной с травами, я настоятельно рекомендую покупать свежий розмарин. Я понимаю, что это лишние хлопоты. Я сторонник сокращений, но праздники и жаркое требуют свежих трав. Вы можете заморозить остатки свежего измельченного розмарина и использовать позже.
  • Чеснок: На самом деле нет заменителя чеснока, который имеет очень характерный вкус. Если у вас аллергия на чеснок, можно запечь с небольшим количеством лимонного сока и цедры. И / или посыпать свежим чесноком после.
  • Оливковое масло: Можно также использовать масло авокадо или виноградных косточек. Я не рекомендую использовать топленое масло, потому что оно затвердеет, как только вы нанесете его на холодное мясо, и травы не прилипнут.
  • Соль и перец.

Как запечь грудку индейки

1.Фарш с чесноком

  • Подготовка: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, пока вы готовите жаркое. Розмарин мелко нарезать, чеснок нарезать тонкой соломкой.
  • Сделайте отверстия в жареном: В средний противень или голландскую духовку поместите жаркое из индейки и сделайте 10-15 вставок ножом для очистки овощей.
  • Наполнить чесноком: Воткните ломтик чеснока в каждое отверстие, пока чеснок не закончится.

2. Приправить травами

  • Сделайте жаркое «липким» и приправьте: Натрите жаркое маслом, затем посолите и поперчите со всех сторон.
  • «Прикрепите» к розмарину: Взяв небольшие пригоршни розмарина, нанесите его на жаркое, затем посыпьте. Цель состоит в том, чтобы покрыть жаркое травами.

3. Выпекать

  • Выпекать без крышки в течение 30 минут на 1 фунт: Я готовил 3 фунта жаркого в течение 90 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 160 градусов по Фаренгейту. Не беспокойтесь о том, что мясо нагреется до 170 градусов по Фаренгейту. отдыхает. Таким образом, жаркое из индейки получится сочным.
  • Важно дать мясу отдохнуть: Выньте жаркое из духовки, накройте крышкой и дайте ему постоять 10 минут. Внутренняя температура достигнет 170 градусов по Фаренгейту, и соки уляжутся. Не пропустите!

4. Удалите сетку и срез

  • Снимите оболочку: Острым ножом или кухонными ножницами разрежьте оболочку посередине, снимите и выбросьте.
  • Нарезка жаркого: Обязательно заточите разделочный нож перед тем, как нарезать жаркое.Нет ничего хуже тупого ножа, «разделывающего» ваш красивый кусок мяса и «выдавливающего» все соки. Нарезать тонкими ломтиками, не слишком сильно давя на мясо.

5. Приготовить соус (необязательно, но хорошо)

ОК. То, что вы не готовили индейку, не означает, что вы не можете есть подливку. Превратите это небольшое количество капель в легкую подливку.

  • Объедините капельки и существующие ароматы: Поставьте противень с соком из жаркого индейки на средний огонь.Соскоблите и встряхните розмарин и пригоревшие куски от снятой оболочки в кастрюлю. Вкус много. Выбросьте кожух.
  • Добавьте 2 стакана воды или куриного бульона с низким содержанием натрия: Доведите до кипения и варите 5 минут, взбивая, чтобы соскрести стенки. Опять же, там много аромата.
  • Приправить еще: Добавьте 1/4 стакана белого вина, 1 столовую ложку масла, 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 5 минут.
  • Приготовьте кашицу: В небольшую миску добавьте немного подливки из кастрюли и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Хорошо взбейте вилкой, вылейте обратно в кастрюлю и взбивайте, пока соус не закипит.
  • Варить 2-3 минуты или пока не загустеет. Полить нарезанным жареным индейкой.

Дополнительные советы и жаркое из индейки вне праздников

  • Не снимайте оболочку перед приготовлением: Ни при каких обстоятельствах, пожалуйста. Оболочка скрепляет куски мяса. Если его убрать, мясо развалится. Не волнуйтесь, внутри приправим.Получится сочно и вкусно.
  • Выпекать жаркое без крышки: Если накрыть крышкой, мясо будет готовиться на пару вместо жарки.
  • Очень большое жаркое 5-10 фунтов: Готовьте 30 минут на фунт, но проверяйте термометром за 30 минут до рассчитанного общего времени. Просто чтобы избежать переваривания, поскольку духовка со временем нагревается.
  • Жаркое из индейки вне праздников: Если вы смотрите на этот рецепт, а не на День Благодарения, Рождество или Пасху, знайте, что вы все еще можете приготовить жаркое. И использовать вместо мясных деликатесов. Здоровое мясо для бутерброда! Летние пикники, школьные и рабочие обеды, доска для закусок. Черт возьми, да !!!
  • Хранение остатков : Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Это так приятно на вкус в холодном виде. И согреть с подливой. Этот рецепт настолько универсален!

Что подавать с жареной индейкой без костей?

Несколько полезных гарниров на День Благодарения и праздники.

Жаркое из индейки без костей
  • 3 фунта свежего жаркого из индейки без костей в оболочке
  • 3 больших зубчика чеснока нарезать спичками
  • 3 больших веточки розмарина вынуть и измельчить
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • Молотый черный перец по вкусу
Подливка Easy Pan (опция)
  • 2 стакана воды с низким содержанием натрия для куриного бульона
  • 1/4 стакана белого вина
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 соли
  • Перец черный молотый по вкусу
Жаркое из индейки без костей
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F. На сковороду среднего размера или в голландской духовке поместите жаркое из индейки и сделайте 10-15 вставок ножом для очистки овощей. Воткните ломтик чеснока в каждую, пока у вас не закончится чеснок.

  • Натереть жаркое маслом, затем посыпать солью и перцем со всех сторон. Возьмите небольшую пригоршню розмарина и нанесите его на жаркое, затем посыпьте. Цель состоит в том, чтобы покрыть жаркое травами.

  • Выпекать без крышки 90 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 160 градусов по Фаренгейту. Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.Внутренняя температура достигнет 170 градусов по Фаренгейту, и соки осядут.

  • Острым ножом снимите оболочку и нарежьте. Подавать к праздничному столу теплым, холодным в качестве аппи или использовать в бутербродах вместо мясных деликатесов.

Соус Easy Pan (опция)
  • Поставьте противень с соком из жаркого индейки на средний огонь.

  • Очистите и встряхните розмарин и пригоревшие куски от снятой оболочки в кастрюлю. Вкус много.Выбросьте кожух.

  • Добавьте воды и доведите до кипения. Варить 5 минут и взбивать, пока не соскоблить стены. Опять же, там много аромата.

  • Добавьте белое вино, масло, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 5 минут.

  • В небольшую миску добавьте немного подливки из кастрюли и кукурузного крахмала. Хорошо взбейте вилкой, вылейте обратно в кастрюлю и взбивайте, пока соус не закипит.

  • Варить 2-3 минуты или пока не загустеет.Подавать с жареным индейкой.

  • Жаркое из индейки без костей: Этот рецепт предусматривает приготовление свежего жаркого из индейки без кожицы. Если у вас есть замороженный, сначала разморозьте его.
  • Свежий розмарин: Я люблю использовать сушеные травы для супов и рагу. Для жаркого из индейки, запеченной с травами, я настоятельно рекомендую покупать свежий розмарин. Я понимаю, что это лишние хлопоты. Я сторонник сокращений, но праздники и жаркое требуют свежих трав. Вы можете заморозить остатки свежего измельченного розмарина и использовать позже.
  • Чеснок: На самом деле нет заменителя чеснока, который имеет очень характерный вкус. если у вас аллергия на чеснок, можно запечь с небольшим количеством лимонного сока и цедры. И / или посыпать свежим чесноком после.
  • Оливковое масло: Можно также использовать масло авокадо или виноградных косточек. Я не рекомендую использовать топленое масло, потому что оно затвердеет, как только вы нанесете его на холодное мясо, и травы не прилипнут.
  • Жаркое с косточкой: Если вы хотите приготовить грудку индейки с косточкой, обратите внимание на этот рецепт жареной грудки индейки.
  • Не снимайте оболочку перед приготовлением: Ни при каких обстоятельствах не снимайте. Оболочка скрепляет куски мяса. Если его убрать, мясо развалится. Не волнуйтесь, внутри приправим. Получится сочно и вкусно.
  • Выпекать жаркое без крышки: Если накрыть крышкой, мясо будет готовиться на пару вместо жарки.
  • Очень большое жаркое 5-10 фунтов: Готовьте 30 минут на фунт, но проверяйте термометром за 30 минут до рассчитанного общего времени.Просто чтобы избежать переваривания, поскольку духовка со временем нагревается.
  • Жаркое из индейки вне праздников: Если вы смотрите на этот рецепт, но не на День Благодарения, Рождество или Пасху, знайте, что вы все еще можете приготовить жаркое. И использовать вместо мясных деликатесов. Здоровое мясо для бутерброда! Летние пикники, школьные и рабочие обеды, доска для закусок. Черт возьми, да !!!
  • Хранение остатков : Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Это так приятно на вкус в холодном виде.И согреть с подливой. Этот рецепт настолько универсален!

калорий: 258 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 30 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 442 мг | Калий: 382 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 44 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.