Содержание

Рыба в сметане: 10 лучших рецептов


Нежная, ароматная и очень вкусная рыба получается, если потушить или запечь ее в сметане. Выбирайте свой любимый рецепт: на сковороде, в духовке, в мультиварке.

Рецепт 1: рыба в сметане (пошаговые фото)

Очень просто и быстро приготовить основное блюдо из рыбы. Хотите убедиться в этом — приготовьте рыбу в сметане, с морковью и луком, в духовке. Не придется тратить много времени, зато вкусное и полезное кушанье получится на славу. В нашем случае для приготовления рыбы, запеченной в сметане, возьмем минтай.

  • Филе рыбы (минтай) — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец — 2 ч.л.

Как приготовить рыбу, запеченную в сметане с морковью: лук нарезаем полукольцами, морковь натираем.

Солим, перчим сметану, добавляем морковь, перемешиваем.

Выкладываем на противень лук, затем рыбу. Морковь со сметаной кладем поверх рыбы.

Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

Подаем рыбу, запеченную в сметане, с гарниром и наслаждаемся!

Рецепт 2, пошаговый: рыба в сметанном соусе

Именно нежный сметанный соус является изюминкой этого простейшего рыбного блюда. Основой соуса служат сметана и молоко, достаточно нейтральные на вкус, которые приправляются чесноком, ароматной зеленью, а также соком и цедрой лимона. В итоге соус имеет приятный, немного пряный вкус с яркой и освежающей цитрусовой ноткой, который не заглушает нежного вкуса рыбного филе, но очень грамотно его дополняет, создавая вкусное и хорошо сбалансированное блюдо для правильного питания.

Рыба в сметанном соусе — это отличное сочетание вкуса и пользы в одном простом блюде для легкого диетического обеда или ужина без лишних калорий!

  • 700 г филе трески
  • 1 ст. молока
  • 200 г сметаны 15 — 20%
  • 20 г сливочного масла
  • 3 зуб. чеснока
  • 15 г зелени (укроп,петрушка)
  • 1 лимон
  • соль, смесь перцев

Для того чтобы приготовить рыбу в сметанном соусе на сковороде, рыбное филе вымыть и нарезать большими порционными кусками.

Рыбное филе выложить в глубокий сотейник, посолить и посыпать молотым перцем. Дольки чеснока раздавить плоской стороной ножа и в таком виде добавить к рыбе. Содержимое сотейника залить молоком, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

Когда молоко закипит, огонь убавить и готовить рыбу при слабом кипении в течение 10 минут.

Рыбу аккуратно вынуть из сковороды на тарелку с помощью шумовки, накрыть крышкой и держать в тепле. Чеснок также извлечь из молока и выбросить. В оставшееся молоко добавить сливочное масло и сметану, соус подсолить и хорошо перемешать.

Уваривать соус на среднем огне в течение 10 минут до небольшого загустения, помешивая время от времени, после чего снять с плиты. В сметанный соус добавить измельченную зелень, цедру лимона и 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Все ингредиенты соуса тщательно перемешать.

Вернуть в сотейник кусочки рыбы и аккуратно покрыть их сметанным соусом.

Вкусная и полезная рыба в сметанном соусе, приготовленная на сковороде, готова! Ее можно подавать с любым гарниром, но особенно хорошо этот нежный молочно-сметанный соус сочетается с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!

Рецепт 3: рыба в сметане в духовке в фольге (с фото)

В повседневное или праздничное меню можно включить рыбу, запеченную в сметане, в духовке. Готовится она просто, а получается очень нежной, пряной и воздушной. После недолгого процесса подготовки выйдет аппетитное легкое блюдо для сытного обеда или ужина. Даже неопытный кулинар сможет справиться с рецептом.

  • рыба морская – 600 г;
  • сметана – 100 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень – 30 г.

Лук репчатый очищаем и ополаскиваем, нарезаем тонкими кольцами. Его количество может быть увеличено или уменьшено в зависимости от пристрастий хозяйки и ее семьи.

Свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу) моем, просушиваем и рубим ножом. Если не свежей, используем замороженную. Добавляем зеленушку в сметану. Солим по вкусу.

Хорошо перемешиваем соус.

Рыбное филе солим и приправляем специями по вкусу. Используем морскую рыбку, размороженную на нижней полке холодильника.

Если нет филе, то очищаем рыбку, не повреждая желчный пузырь. Хорошенько моем. Разрезаем на порционные кусочки. При возможности извлекаем кости при помощи пинцета.

Противень застилаем фольгой и смазываем ее при помощи силиконовой кисточки.

Выкладываем рыбнные куски.

На каждый кусочек помещаем луковые колечки.

Щедро поливаем сметанным соусом.

Накрываем фольгой, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовую рыбу, приготовленную в сметане, запеченную в духовке, извлекаем из духового шкафа. Аккуратно снимаем фольгу.

Подаем рыбку порционно или на общей тарелке. Красиво смотрится зеленушка и лимонные дольки вместе с рыбным филе.

Рецепт 4: рыба в сметане на сковороде (пошагово)

Рыба в сметане на сковороде — идеальное блюдо для обеда либо ужина. Полезная, питательная рыба в сметанном соусе, приготовленная на сковороде, позволит сбалансировать и разнообразить повседневный рацион. Регулярное употребление рыбных блюд поможет укрепить здоровье и улучшить самочувствие.

  • 4-5 филе морской рыбы (у меня тилапия)
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 3-4 ложки сметаны
  • 1/2 лимона
  • масло растительное для жарки
  • соль и перец
  • 2 стакана воды

Чтобы приготовить рыбу в сметане на сковороде, разморозьте рыбное филе, а если у вас тушка, освободите ее от чешуи, хребта, костей. Промойте тушку, обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите, добавьте перец и лимонный сок, пусть они маринуются, пока вы подготовите овощи. Очистите и вымойте морковь, натрите на крупной терке. Очистите луковицу от шелухи, нарежьте полукольцами.

Нагрейте в сковородке масло, обжарьте лук и морковку до мягкости.

Чтобы приготовить сметанный соус, сметану смешайте с двумя стаканчиками воды, солью, перцем и специями для рыбы. Если сметаны нет, можно заменить ее сливками.

Обжарьте рыбные куски с двух сторон на растительном масле, поверх них выложите овощи (морковь с луком).

Залейте рыбу с овощами сметанным соусом, помешивая, тушите ее на медленном огне. Рыбу в сметанном соусе со сковородки переложите в порционные тарелки и подавайте на стол.

Рецепт 5: вкусная тушеная белая рыба в сметане

Нежнейшая, очень вкусная рыба готовится по этому простому рецепту. Мы готовили тилапию, но можно взять и минтая, треску, морского окуня или пангасиуса.

  • 800 г филе тилапии (треска, минтай и т.п.)
  • 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к рыбе
  • соль, перец
  • 3-5 ст. ложек муки
  • 3-4 ст. ложки растительного масла
  • соус сметанный
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 3-4 средних луковицы
  • 250 г сметаны жирностью 15%
  • 2 ст. ложки рубленой зелени (1-2 ч. ложки сушеной)
  • 3 дольки чеснока
  • соль, перец (щепотка)

Поскольку рыбу мы обычно покупаем замороженную, то даем ей естественным образом разморозиться. Тщательно промываем рыбу. И хорошо отжимаем филе, не жалея бумажных полотенец.

Нарезаем немелкими кусочками, примерно 5 см ширины.

Муку и часть приправы насыпаем в пищевой пакетик, добавляем соли, перца, перемешиваем. В 2 приема закладываем куски рыбы, потряхиваем несколько секунд – и получаем ровную панировку.

Растительное масло за 4-5 минут перекаливаем в сковороде на сильном огне, не снижая огня, обжариваем куски рыбы с двух сторон по 2-2,5 минуты, до золотистого румянца.

Вынув рыбу, снижаем огонь до среднего, в сковороду кладем сливочное масло и весь лук, нарезанный довольно толстыми (5-6 мм) полукольцами. Периодически помешивая, пассеруем лук 8-10 минут.

Готовим заливку: в сметану добавляем измельченный чеснок, приправу к рыбе, немного перца с солью (если приправа на соленая), зелень, вымешиваем. В густую сметану добавляем немного воды.

На луковой подушке раскладываем обжаренные кусочки (получается почти 2 слоя).

И заливаем сметаной. Накрываем и ненадолго, до закипания, включаем сильный огонь. Уводим регулятор огня на слабый – и оставляем тушиться на 10-15 минут, по окончании которых пробуем – наша рыбка получилась замечательной.

Рецепт 6: рыба с морковью и сметаной в мультиварке

Нежная, ароматная рыба с сочными овощами под сметанным соусом отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Рецепт этого второго блюда — для мультиварки, но и на плите потушить минтая можно без проблем в сковороде или толстостенной кастрюле. Подавать готовую рыбу в сметане лучше горячей с любимым гарниром, свежими овощами и зеленью.

В качестве основы для этого простого и вкусного второго блюда в мультиварке помимо минтая можно использовать практически любую морскую рыбу с белым мясом. Хек, пангасиус, треска, палтус, морской язык — выбирайте рыбу по своему вкусу и кошельку. Главное, чтобы было немного костей. Количество овощей (морковь можно не добавлять, если не любите) также определяйте по своему желанию. Жирность сметаны не принципиальна (я беру 20%), но чем продукт жирнее, тем вкуснее соус.

Рецепт рыбы со сметаной подходит не только для моей простой модели Скарлетт (Scarlett SC-411). Мощность данной мультиварки — 700 Вт, объем чаши – 4 литра. Если у вас мультиварка более мощная, смело уменьшайте время приготовления блюда. К слову, уверена, что вы давно подружились со своей помощницей и знаете, сколько времени необходимо для приготовления того или иного блюда.

  • минтай — 700 гр
  • лук репчатый — 200 гр
  • морковь — 200 гр
  • сметана — 200 гр
  • масло растительное — 50 мл
  • соль — 0,5 ч.л.
  • перец черный молотый — 0,25 ч.л.

Для приготовления этого простого и вкусного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: морская рыба с белым мясом, морковь, репчатый лук, сметана, растительное масло без запаха, соль и молотый черный перец.

Лук и морковь чистим и измельчаем. Лук (200 граммов) режем довольно тонкими полукольцами или четвертинками колец, а морковь (200 граммов) трем на крупной терке. Вес овощей можно смело изменять в большую или меньшую сторону — как любите.

В чашу мультиварки наливаем 50 миллилитров рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла. Закладываем подготовленные овощи и готовим их на режиме Жарка или Выпечка (мне эта программа больше нравится, чем Жарка, так как все готовится быстрее) 15-20 минут при закрытой крышке. За это время несколько раз перемешиваем.

Пока жарятся овощи, займемся рыбкой. Я покупаю свежемороженого потрошеного минтая без головы (700 граммов). Перед разделкой рыбе нужно дать оттаять в холодильнике, только не полностью — пусть останется немного плотным. Так его удобнее резать аккуратными порционными кусочками. Обязательно удаляем внутреннюю черную пленку. Дополнительно с помощью кухонных ножниц я отрезаю плавники — они ни к чему.

Овощи будут готовы, когда станут не просто мягкими и прозрачными, но и с приятной золотинкой.

Перекладываем порционные кусочки морской рыбы к жареным овощам.

Солим и перчим рыбу с морковью и луком. Для нашей семьи половины чайной ложки соли и четверти чайной ложки молотого перца вполне достаточно.

Перемешиваем содержимое чаши мультиварки.

Поверх кладем 200 граммов сметаны и разравниваем ее ложкой или лопаткой.

Готовим рыбу в сметане с овощами на режиме Тушение 1 час. За это время открывать крышку и перемешивать ничего не нужно.

Нежная, ароматная рыбка с сочными овощами под сметанным соусом готова. Подаем ее горячей с любимым гарниром, свежими овощами и зеленью. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 7: рыба, запеченная в сметане с луком

Рыба, по этому рецепту, получается очень нежной, ароматной и невероятно вкусной. Готовится такая рыбка очень просто, не занимая много времени и ингредиентов, а мягкие, кусочки нежного мяса, понравятся даже самым маленьким гурманам.

  • Рыба ( я обычно беру филе палтуса или дори): 400-500 гр.
  • Лук: 2 шт.
  • Морковь: 2 шт.
  • Сметана: 500 гр.
  • Соль, черный молотый перец: по вкусу.
  • Сушеный укроп: по вкусу.

Овощи шинкуем произвольно. Я нарезала лук полукольцами. Морковь натерла на крупной терке.

Пассеруем овощи на растительном масле до характерного запаха.

Рыбу хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Приправляем рыбу по вкусу. Соль, лимонный сок, перец, сушеный укроп.

На противень кладем бумагу для выпечки или фольгу. Можно противень просто смазать. Выкладываем слой пассерованных овощей.

Сверху кладем рыбу, обильно смазываем ее сметаной.

Если у вас остались овощи, выкладывайте их поверх рыбы. Ставим рыбу, запекаться в заранее разогретую духовку до 180 — 200 С. Запекаем блюдо 30-40 минут до полной готовности рыбы.

Готовую рыбу подаем в горячем виде, с гарниром на ваш вкус.

Рыба получается очень ароматная, нежная и вкусная. Приятного вам аппетита!

Рецепт 8: рыба в сметане в духовке с сыром

Готовить будем карпов. Рыба, запеченная с сыром и сметаной, имеет неповторимый нежный вкус. Это блюдо очень вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.

  • 2 небольших карпа;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 чайная ложка сушеного базилика;
  • соль;
  • кусочек твердого сыра;
  • несколько долек лимона.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления запеченной рыбы.

Рыбу чистим, вымываем, удаляем головы, режем на порционные кусочки, солим и отставляем в сторону.

Пока рыба просаливается, готовим соус. Сыр трем на средней или крупной терке. Смешиваем сметану, базилик и тертый сыр.

Каждый кусочек рыбы обмазываем соусом и выкладываем на блюдо для запекания, сверху несколько долек лимона. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до золотистой корочки приметно 25-30 минут. Готовую рыбу, запеченную под соусом, выкладываем порционно на тарелки и украшаем дольками лимона. На гарнир подаем рис или отварной картофель.

Рецепт 9: рыба с овощами, запеченная под сметаной

  • Рыба 1 кг
  • Картофель 3-5 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сметана 200 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Масло подсолнечное по вкусу

Когда не хочется стоять у плиты, помешивать и следить за процессом приготовления, я готовлю что-то запеченное в духовке, причем часто стараюсь сделать блюдо, в которое входит и основной продукт и гарнир одновременно.

Очень вкусной получается рыба, запеченная с овощами под сметаной. Конечно, для удобства можно взять рыбное филе и избавить блюдо от косточек, но так как рыбный слой будет верхним, можно воспользоваться и просто нарезанными рыбными кусочками, из которых потом кости легко удаляются. В этом случае рыбу можно готовить любую на ваш вкус.

Рыбу выпотрошить и очистить от чешуи, срезать плавники и хвост, нарезать на порционные кусочки, посыпать солью и перцем, полить свежевыжатым лимонным соком и оставить помариноваться.

Картофель очистить, нарезать пластинками, посолить, перемешать с 1-2 ложками сметаны и уложить на дно смазанной подсолнечным маслом формы для запекания.

Морковь очистить, натереть на крупной терке и засыпать ею картофель сверху.

Лук освободить от шелухи, нарезать кружками и разделить на отдельные кольца, равномерно разложить их по моркови и потом все смазать сметаной.

Уложить кусочки рыбы на овощную подушку, смазать сверху сметаной. Накрыть форму фольгой и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Фольгу снять и запекать до готовности. Время зависит от особенностей духовки, поэтому нужно ориентироваться по появлению румяной корочки. Обязательно проткнуть слои вилкой, чтобы убедиться, что картофель стал мягким, неплохо также попробовать морковку, в готовом блюде она не должна быть твердой.

Выкладываем рыбу с овощами, отделяя лопаточкой сектор, как при нарезке запеканки. Картошечка получается сочная, мягкая, рыбка тоже – вкус у блюда отменный.

Рецепт 10: минтай с морковью и луком под сметаной

  • минтай — 1 кг
  • лук репчатый — 150 гр
  • морковь — 200 гр
  • сметана — 200 гр
  • подсолнечное масло — 4 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать морскую рыбу с белым мясом – минтай или хек подойдут идеально. Белая рыба под овощами и сметаной может быть как отличным обедом, так и вечерней трапезой. Подготовим продукты и приступим к готовке.

Начнем с овощей. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, а очищенный репчатый лук нарезаем любым удобным способом. Я все овощи измельчила на кухонном комбайне – очень удобно: минута и все готово. Закладываем их в сковороду, добавляем растительного масла без запаха, включаем огонь и накрываем крышкой. Пусть тушатся.

Теперь самое неприятное – рыбу нужно филировать. Несомненно, вы можете использовать уже готовое филе, но по своему печальному опыту могу утверждать, что в замороженном рыбном филе содержится как минимум 40% воды. Именно поэтому я всегда выбираю замороженные тушки. После разделки у меня получился ровно один килограмм рыбного филе. Противень выстилаем пергаментной бумагой – маслом смазывать не нужно. В один слой выкладываем крупные куски филе минтая. Подсаливаем их.

Овощи уже потушились и стали мягкими и ароматными.

Выкладываем морковь с луком на рыбу, добавляя масло, в котором готовились овощи. Именно поэтому дополнительно смазывать масло не нужно.

Сверху выкладываем сметану и равномерно ее распределяем по поверхности. Помещаем форму в духовой шкаф, который уже прогрелся до температуры около 170 градусов.

Буквально полчаса и по аромату вы поймете, что белая рыба под овощами и сметаной полностью готова. Сметана запеклась, образовав румяную корочку.

Источники: https://www.russianfood.com, https://ne-dieta.ru, https://school-culinary.ru, https://vsemxozaikam.ru, https://povarixa.ru, https://finecooking.ru, http://rus.menu, https://every-holiday. ru, https://pechenuka.com, http://findfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рыба в сметанном соусе. Тушеная рыба в сметанном соусе

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом из сметаны с пошаговыми фотографиями. Это блюдо легко готовится, а рыбка получается сочная, ароматная  и нежная.  Еще одно преимущество этого блюда в то, что оно очень быстро готовится и подходит практически к любому гарниру.

Этот рецепт частый гость на моей кухне, особенно когда неожиданно приходят гости. Надеюсь Вам он тоже понравится.

Ингредиенты


  • Филе хека — 500 г
  • Сметана — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень — 30 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом:

  1. Размороженное филе промыть, порезать порционными кусочками.

  2. Добавить соль и перец хорошо перемешать и оставить на 20-30мин.

  3. Лук порезать полукольцами.

  4. Выложить на разогретую сковородку и поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

  5. Зелень мелко покрошить.

  6. Чеснок мелко порезать.

  7. Филе рыбы слегка обжарить с двух сторон на сковородке.

  8. Сметану смешать с жареным луком , мелко нарезанной зеленью, чесноком и добавить немного специй.

    Если Вы взяли 15% сметану то ее следует положить немного больше, если у Вас 20% сметана и соус получается густой то можно добавить воды. Одним словом у вас должен получиться жидкий соус.

  9. Тут есть два способа:

    1. Выкладываете рыбу в соус (как на фото).

    2. Опускать в соус по одному кусочку.

    Я рекомендую Вам второй, так рыбка будет меньше ломаться.

  10. Наливаем на сковородку немного масла (можно сливочного) и аккуратно выкладываем рыбку.

  11. Заливаем рыбу оставшимся соусом. Почти вся густая часть соуса (зелень, лук, чеснок) должна быть сверху.

    После того как рыбка закипит, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.

  12. Караси в сметане на сковороде

    Идеальное по вкусу рыбное блюдо – караси в сметане, приготовленные на сковороде. Такую речную рыбу можно приобрести на рынке или в магазине, особенно весной. Чтобы вам не пришлось извлекать из карасей мелкие кости, приобретайте крупные экземпляры – в них косточек гораздо меньше. Кстати, если блюдо оставить в холодильнике на ночь, то к утру оно зажелируется и вы получите сочное и аппетитное заливное из рыбы.

    Важный момент – сметану выбирайте средней жирности, так как продукт с минимальной жирностью при нагревании свернется, и вы получите вместо соуса творожные хлопья. Лучше всего использовать фермерскую сметану, но можно купить и магазинную. Обязательно добавляйте в соус свежий или сушеный чеснок – он идеально подчеркнет вкус рыбы.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 9

    Подготовьте продукты.  Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удаляя сразу же и черную пленку внутри брюшка. Если этого не сделать, то блюдо будет горчить!

    Шаг 2 из 9

    Тщательно промойте каждого карася внутри и снаружи. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон, в том числе и внутри брюха.

    Шаг 3 из 9

    Насыпьте на тарелку кукурузную муку и запанируйте в ней каждую рыбную тушку с обеих сторон вместе с головой. Благодаря такой панировке обжаренная рыба приобретет румяную корочку и красивый золотистый цвет.

    Шаг 4 из 9

    Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите запанированных в муке карасей. Только в горячее, иначе мука впитает в себя жир и не образует корочку, а просто выпадет в само масло и пригорит. Обжарьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны.

    Шаг 5 из 9

    В пиале или глубокой тарелке смешайте сметану, воду, измельченный зеленый лук, спрессованный чеснок, предварительно очищенный и промытый.

    Шаг 6 из 9

    Переверните карасей на другую сторону и обжарьте около 3-5 минут на среднем нагреве.

    Шаг 7 из 9

    Затем убавьте нагрев до минимального и влейте сметанный соус. Накройте емкость крышкой и пропарьте рыбу примерно 5-8 минут.

    Шаг 8 из 9

    За это время караси приготовятся и внутри, пропитаются чесночным ароматом и сливочным вкусом.

    Шаг 9 из 9

    Переложите приготовленную рыбу на тарелки или блюдо, полейте соусом и подайте к столу с хлебом. Караси в сметане вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

    Рыба тушеная в сметане на сковороде или духовке, приготовление рыбных тефтелей в сметанном соусе

    Нет ничего более нежного и ароматного, чем рыба, запеченная в сметане. Для готовки лучше взять филе или хорошенько избавить продукт от костей. За счет использования сметанного соуса рыбка будет таять во рту, а зелень придаст неповторимый аромат.

    Треска с овощами

    Составляющие:

    • рыба – 700 гр.;
    • морковь – 2 средних штуки;
    • лук – 1 головка;
    • сметана – 200 гр.;
    • масло подсолнечное – 3 ст. л.;
    • соль;
    • приправы.

    Пошаговый рецепт:

    1. Морепродукт нарезают на порционные кусочки, солят.
    2. Выкладывают на сковороду. Обжаривают на масле с двух сторон по 2 минуты.
    3. Лук нарезают на кубики, морковь натирают на крупной терке.
    4. На морепродукт кладут слоем лук, затем морковь. Солят.
    5. Все заливают сметаной. На сковороду кладут крышку.
    6. Рыбу тушат 50 минут на маленьком огне.

    Готовую тушеную рыбу с овощами подают с пюре, сверху присыпая зеленью.

    Читайте также:

    Рыбные тефтели в сметанном соусе готовят, когда обычные котлеты надоедают. Зачастую для их приготовления используют рис, некоторые – манку. Можно просто взять батон или булку. Блюдо получается интересным, не приевшимся, очень вкусным и ароматным. Отлично подходит для деток, поскольку состоит из полезных продуктов.

    Хек, тушеный в сметанно-томатном соусе, очень просто готовится. Для гарнира подойдут отварные крупы.

    Котлеты из рыбы

    Это блюдо получится нежным. Рыбку берут на свой вкус.

    Что понадобится:

    • молоко – 70 мл;
    • филе трески – 600 гр.;
    • батон – 2 куска;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль;
    • приправы;
    • пшеничная мука – 2 большие ложки;
    • сметана или сливки – 3 ст. л.;
    • вода – 200 мл.

    Как приготовить котлеты из рыбы в сметанном соусе:

    1. Филе режут на маленькие кусочки и перемалывают в блендере.
    2. Булку замачивают в молоке и дают постоять 10 минут, пока мякиш не размякнет.
    3. К морепродукту кладут смесь из молока с хлебом, вбивают яйцо, солят и засыпают приправами. Массу размешивают.
    4. Фарш получится немного водянистым, рыхлым. Благодаря такой консистенции, тефтели получаются очень мягкими и сочными.
    5. Теперь необходимо приготовить соус. В маленькой кастрюле разогревают муку, немного ее прожаривают. Она должна изменить цвет. Важно не передержать, чтобы она не пригорела.
    6. Беспрерывно помешивая венчиком, вливают сметану и воду. Мешают, пока масса не станет однородной.
    7. В смесь насыпают соль, приправы, можно травы.
    8. Начинают формировать тефтели. Затем помещают в форму для запекания.
    9. Поверх поливают приготовленной подливкой.
    10. В духовку, разогретую до 190 градусов, отправляют емкость с фаршем.
    11. Готовят 30 минут.

    Запеченные тефтели приобретают красивый золотистый оттенок. От них идет незабываемый аромат.

    Котлеты получаются диетическими. Подойдут для людей с заболеваниями ЖКТ и детей.

    Филе в сметане на сковороде

    Что понадобится:

    • рыба – 700 гр.;
    • лук – 2 головки;
    • морковь – 2 шт.;
    • сметана – 4 ст. л.;
    • лимон – 1 шт.;
    • масло оливковое – 30 мл;
    • соль;
    • специи.

    Рецепт:

    • Филе нарезают на небольшие куски. Помещают в емкость, засыпают солью, приправами.
    • Морковь натирают на средней терке, лук шинкуют.
    • Овощи отправляют жарить на сковороду.
    • В кастрюлю наливают половину стакана воды, сметану, добавляют соль и специи. Смесь хорошенько перемешивают.
    • Куски морепродукта обжаривают с двух сторон.
    • На жареную рыбу выкладывают смесь из овощей.
    • Затем заливают соусом и включают средний огонь.
    • Тушить блюдо нежно не больше 35 минут.

    Рыба в сметане на сковороде подойдет в качестве самостоятельного блюда.

    Рыба в сметанном соусе в духовке

    Составляющие:

    • сметанная подливка;
    • филе минтая – 1 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • лук – 2 головки;
    • сливочное масло – 60 гр.;
    • соль;
    • перец черный молотый.

    Как приготовить:

    • Мясо маринуют в соусе. Нарезают на кусочки.
    • Затем солят, натирают приправами, поливают лимонным соком, дают промариноваться 40 минут.
    • С лука счищают шелуху, нарезают на полукольца и прожаривают на сливочном масле.
    • В посуду для запекания кладут лук, сверху кусочки рыбы.
    • Отправляют в духовку при 200 градусах на 20 минут.
    • После поливают блюдо соусом, сверху сыром и продолжают тушить в духовке со сметаной еще 15 минут.

    Минтай, запеченный в сметане, невероятно мягкий, нежный. К гарниру отлично подать отварной картофель или рис.

    Горбуша в мультиварке

    Это блюдо не только быстро готовится, но и в процессе запекания не чувствуется сильного запаха. При готовке используется минимум жира.

    Продукты:

    • горбуша – 800 гр.;
    • сыр – 150 гр.;
    • сметана – 5 ст. л.;
    • масло – 1 ст. л.;
    • соль;
    • приправы.

    Рецептура приготовления:

    • Красную рыбу режут на порционные куски. Солят, присыпают специями.
    • В мультиварку вливают масло, включают программу «выпечка». Кладут рыбу.
    • Ее нужно жарить с двух сторон.
    • Затем добавляют сметану. При режиме «выпечка» готовят полчаса.
    • За 10 минут до конца всыпают натертый сыр.

    Свежий укроп придаст приятный аромат и нотку свежести.

    Итог

    В материале подробно описано, как готовить тушеную рыбу, тушку с овощами в сметане, соусах, котлетки. Блюда получаются невероятно вкусными, интересными, полезными.

    Рыба в сметане в духовке рецепт с фото пошагово как потовить видео Вкусная Кухня

    Нередки случаи, когда для семейного ужина хозяйка старается приготовить какое-нибудь рыбное блюдо. Армия поклонников рыбных блюд весьма многочисленна, а, следовательно, и рецептов приготовления существует немало.

    Сегодняшняя публикация будет посвящена, с одной стороны, обычным продуктам – рыбе и сметане, а с другой стороны – их сочетание во время приготовления, позволит получить блюдо с необыкновенным вкусом и ароматом.

    Рецепт №1. Рыба, запеченная в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Сварить яйца вкрутую, измельчить;
    2. Огурец мелко порезать кубиками;
    3. Чеснок мелко нарубить;
    4. Смешать сметану с яйцами, огурцом и чесноком;
    5. Заправить солью и притрусить перцем;
    6. Филе рыбы варить в течение пяти минут;
    7. Смазать лист фольги приготовленным сметанным соусом и положить на него отваренные куски рыбы;
    8. Выдавить сок лимона, залить им рыбу;
    9. Посыпать солью, тимьяном;
    10. Добавить перечную смесь;
    11. Выложить сверху оставшийся соус и завернуть в фольгу;
    12. Запекать в духовке при 160-1800С в течение получаса.

    Можно порезать филе на порционные кусочки и завернуть каждый из них отдельно. Подавать надо в фольге, не разворачивая заранее. Тогда сохраниться весь аромат специй и трав. На гарнир можно подать вареный картофель, рис или запеченные овощи.

    Котлеты из рыбы

    Это блюдо получится нежным. Рыбку берут на свой вкус.

    Что понадобится:

    • молоко – 70 мл;
    • филе трески – 600 гр.;
    • батон – 2 куска;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль;
    • приправы;
    • пшеничная мука – 2 большие ложки;
    • сметана или сливки – 3 ст. л.;
    • вода – 200 мл.

    Как приготовить котлеты из рыбы в сметанном соусе:

    Рецепт хе из рыбы

    1. Филе режут на маленькие кусочки и перемалывают в блендере.
    2. Булку замачивают в молоке и дают постоять 10 минут, пока мякиш не размякнет.
    3. К морепродукту кладут смесь из молока с хлебом, вбивают яйцо, солят и засыпают приправами. Массу размешивают.
    4. Фарш получится немного водянистым, рыхлым. Благодаря такой консистенции, тефтели получаются очень мягкими и сочными.
    5. Теперь необходимо приготовить соус. В маленькой кастрюле разогревают муку, немного ее прожаривают. Она должна изменить цвет. Важно не передержать, чтобы она не пригорела.
    6. Беспрерывно помешивая венчиком, вливают сметану и воду. Мешают, пока масса не станет однородной.
    7. В смесь насыпают соль, приправы, можно травы.
    8. Начинают формировать тефтели. Затем помещают в форму для запекания.
    9. Поверх поливают приготовленной подливкой.
    10. В духовку, разогретую до 190 градусов, отправляют емкость с фаршем.
    11. Готовят 30 минут.

    Запеченные тефтели приобретают красивый золотистый оттенок. От них идет незабываемый аромат.

    Котлеты получаются диетическими. Подойдут для людей с заболеваниями ЖКТ и детей.

    Рецепт №2. Рыба в сметане с грибами

    Ингредиенты:

    • рыба морская — 1,5 кг;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • грибы — 300 г;
    • сметана — 0,2кг;
    • зелень петрушки — 50 г;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Рыбу почистить, отделить филе от костей, порезать на порционные кусочки и посыпать солью;
    2. Лук порезать кольцами;
    3. Грибы слегка проварить и нарезать соломкой;
    4. Измельчить зелень петрушки;
    5. На дно казанка выложить слой лука;
    6. На него послойно положить грибы, петрушку и кусочки рыбы;
    7. Накрыть их сверху оставшимся луком и грибами;
    8. Слегка посолить и залить сметаной;
    9. Закрыть казанок крышкой и поставить в духовку;
    10. Время запекания составляет 60 минут при 1800С.

    Треска с овощами

    Составляющие:

    • рыба – 700 гр.;
    • морковь – 2 средних штуки;
    • лук – 1 головка;
    • сметана – 200 гр.;
    • масло подсолнечное – 3 ст. л.;
    • соль;
    • приправы.

    Пошаговый рецепт:

    1. Морепродукт нарезают на порционные кусочки, солят.
    2. Выкладывают на сковороду. Обжаривают на масле с двух сторон по 2 минуты.
    3. Лук нарезают на кубики, морковь натирают на крупной терке.
    4. На морепродукт кладут слоем лук, затем морковь. Солят.
    5. Все заливают сметаной. На сковороду кладут крышку.
    6. Рыбу тушат 50 минут на маленьком огне.

    Готовую тушеную рыбу с овощами подают с пюре, сверху присыпая зеленью.

    Рецепт №3. Рыба в сметанном соусе с хреном

    Ингредиенты:

    • речная рыба (судак, щука, сом) — 0,5 кг;
    • хрен (корень) — 1 шт.;
    • сливочное масло — 0,1 кг;
    • сметана — 0,1 кг;
    • лимон — 0,5 шт.;
    • сахар 1 ч. л.;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Рыбу очистить, выпотрошить, аккуратно отделить филе от позвоночника, порезать кусочками и посыпать солью;
    2. Натереть очищенный корень хрена и поджарить его на сковороде, предварительно растопив на ней сливочное масло;
    3. В смазанный маслом казанок или сотейник положить филе;
    4. Сверху — слой хрена;
    5. Залить сметаной;
    6. Тушить на медленном огне до полной готовности;
    7. Готовую рыбу переложить на блюдо;
    8. В сметану добавить оставшееся сливочное масло, сахар, выдавить лимон и тщательно все смешать;
    9. Полученный сметанный соус подавать отдельно.

    К данному блюду в качестве гарнира подойдет отварной кусочками картофель или пюре.

    Секреты приготовления соуса

    В качестве основного ингредиента для заправки нужно использовать натуральную (желательно домашнюю) сметану жирностью от 20%. Менее жирный продукт может свернуться в процессе приготовления, из-за чего внешний вид соуса испортится. Кроме того, заменители сметаны часто кислят и не дают получить приятный сливочный вкус.

    Дополнительные компоненты для сметанного соуса подбирают, в зависимости от вида рыбы. К красным сортам подойдет заправка из сметаны и зелени, сыра, белого вина. Речная рыба отлично сочетается с лавровым листом, горчицей, базиликом. Для жирных сортов удачным получится соус с томатом, шпинатом, зеленым горошком. Универсальные ингредиенты для заправки к любой рыбе – чеснок, лук, лимонный сок, морковь.

    Совет: не используйте слишком много специй в соусе: они могут перебить вкус рыбного блюда.

    Рецепт №4. Рыба, запеченная с картофелем и в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    • рыбное филе — 0,5 кг;
    • мука — 3 ст. л.;
    • масло растительное рафинированное— 50 мл;
    • картофель — 3 шт.;
    • плавленый сырок — 1 шт.;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • сметана — 0,1 кг;
    • молоко — 50 мл;
    • яйца — 3 шт.;
    • базилик — 2-3 веточки;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Филе нарезать не очень большими кусочками, посыпать крупной солью, обмакнуть в муку и поджарить на масле;
    2. Картофель очистить от кожуры, порезать тонкой соломкой и жарить до полуготовности на подсолнечном масле;
    3. Луковицы очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого оттенка;
    4. Сварить яйца вкрутую, извлечь из скорлупы и разрезать на четвертинки;
    5. Рыбу уложить в сотейник, выложить на нее послойно картофель, лук и яйца.
    6. Далее следует приготовить соус: натереть плавленый сырок на терке;
    7. Тщательно смешать слегка подогретое молоко, сметану и сырок;
    8. Добавить соль.

    Данной смесью залить филе с картофелем, положить сверху веточки базилика и поставить в разогретую духовку на полчаса до полного запекания и образования румяной корочки. Перед подачей на стол базилик надо извлечь и выбросить.

    Рецепт №5. Рыбное филе в сметанном соусе, приготовленное в мультиварке

    Ингредиенты:

    • филе морской рыбы — 0,5 кг;
    • болгарский сладкий перец — 1 шт.;
    • яйцо — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • сметана — 0,2 кг;
    • вода очищенная — 0,1 л;
    • подсолнечное масло — 1 ст. л.;
    • соевый соус — 0,1 л;
    • кунжут — 1 ч. л.;
    • лимон — 1 шт.;
    • смесь перцев.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать филе кусочками и сложить в глубокую емкость;
    2. Приготовить смесь из воды, соевого соуса и лимонного сока;
    3. Залить полученную жидкость в емкость с рыбным филе, добавить зерна кунжута и оставить на два часа;
    4. Почистить овощи, мелко порезать и обжарить их на растительном масле в мультиварке, используя режим «Жарка»;
    5. Извлечь филе из маринада и выложить его на жареные овощи;
    6. Взбить яйцо, смешать его со сметаной, слегка поперчить и вылить в емкость с рыбой;
    7. Выставить мультиварку в режим «Тушение» на сорок минут.

    Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре, гречневой кашей или рисом.

    Горбуша в мультиварке

    Это блюдо не только быстро готовится, но и в процессе запекания не чувствуется сильного запаха. При готовке используется минимум жира.

    Продукты:

    • горбуша – 800 гр.;
    • сыр – 150 гр.;
    • сметана – 5 ст. л.;
    • масло – 1 ст. л.;
    • соль;
    • приправы.

    Рецептура приготовления:

    • Красную рыбу режут на порционные куски. Солят, присыпают специями.
    • В мультиварку вливают масло, включают программу «выпечка». Кладут рыбу.
    • Ее нужно жарить с двух сторон.
    • Затем добавляют сметану. При режиме «выпечка» готовят полчаса.
    • За 10 минут до конца всыпают натертый сыр.

    Свежий укроп придаст приятный аромат и нотку свежести.

    Рецепт №6. Красная рыба в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    • филе красной рыбы— 0,5 кг;
    • сметана — 0,25 л;
    • смесь сушеного базилика, кинзы и петрушки;
    • соль;
    • чеснок — 2 зубка;
    • молоко — 0,1 л;
    • сыр твердый — 0,1 кг.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать филе на порции, посолить, обвалять в смеси измельченной зелени и оставить на полтора часа;
    2. Выложить его в емкость с высокими бортиками;
    3. Выдавить сверху чеснок;
    4. Залить сметаной;
    5. Натереть сверху сыра;
    6. Поставить в электродуховку на сорок минут при температуре 160-1700С.

    Рыбу, согласно предложенному рецепту, можно приготовить и в мультиварке на режиме «Запекание».

    Оригинальный метод

    Некоторые хозяйки редко готовят рыбу только из-за того, что ее предварительно надо разделывать. Этот процесс, как правило, занимает много времени, которого и так в условиях современного ритма жизни постоянно не хватает. Для тех, кто хочет научиться быстро и вкусно готовить, отлично подойдет рыба в рукаве. Кроме того, есть рецепт, который поможет справиться с такой проблемой без особого труда. Для этого понадобится: любая рыба, сметана, специи и рукав для запекания.

    Вся работа проходит в три этапа:

    1. Сначала рыбу надо хорошенько вымыть.
    2. Затем ее нужно обмазать сметаной, посыпать выбранными для этого специями и разместить внутри рукава. Сделать такое приспособление очень просто. Рукава для запекания, как правило, продаются в рулонах. Необходимо отмотать нужное количество материала, отрезать его и завязать с одной стороны. После того как продукты окажутся внутри, надо плотно закрепить второй край.
    3. Поместить рукав на противень и поставить его в духовку, разогрев ее до 15-170 градусов.

    Готовность рыбы в данном случае придется проверять исключительно визуально.

    Рецепт №7. Рыбное филе в сметане по–пражски

    Ингредиенты:

    • филе рыбы — 1 кг;
    • грибы шампиньоны — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 4 шт.;
    • подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.;
    • пшеничная мука — 1 ст. л.;
    • сметана — 0,25 кг;
    • белый перец;
    • укроп, петрушка;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Натереть филе смесью соли и перца, сложить в посуду и оставить на полтора часа;
    2. Очищенный лук порезать кольцами и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла;
    3. Тщательно вымыть грибы, разрезать пополам и обжарить;
    4. Смешать на сковороде лук с грибами;
    5. Добавить муку и продолжать обжаривать;
    6. Влить сметану;
    7. Посолить и поперчить соус, залить им рыбное филе;
    8. Запекать в духовке полчаса при 1800С.

    Перед тем как подавать к столу, следует посыпать блюдо нарезанной зеленью.

    Соус для шаурмы из сметаны с майонезом: рецепт

    Чесночный соус – блюдо, ингредиенты для приготовления которого всегда найдутся в холодильнике каждой хозяйки. Готовить этот соус легко, а универсальный вкус позволяет не только подавать его отдельно или заправлять салаты, но и использовать в качестве маринада для курятины, свинины, телятины. Кисловатый с горчинкой, он как будто раскрывает настоящий вкус мяса.

    Для соуса потребуется:

    • Майонез – 100 мл (желательно высокой жирности)
    • Сметана – 150 мл (лучше использовать домашнюю, но подойдет густая магазинная)
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Соль – 3 щеп.
    • Черный перец (мол.) – 2 щеп.

    Приготовление:

    1. Измельчите очищенные зубчики чеснока.
    2. Поместите массу в миску.
    3. Перец и соль всыпьте в чеснок.
    4. Перемешайте массу, придавая ей однородность.
    5. Сметану и майонез соедините с остальными продуктами.
    6. Перемешайте.

    Чтобы получить не только вкус, но и аромат, чеснок растирают с солью, добавляют перец, а потом перемешивают со сметаной. Этот соус можно намазать на ломтики черного хлеба и подать к борщу.


    Чесночный соус для курицы из сметаны, майонеза, чеснока, зелени
    Секрет соуса для мантов заключается в использовании очень жирной и свежей домашней сметаны. Не стоит брать мороженную или залежавшуюся зелень, так как от ее состояния во многом зависит вкус соуса.

    Продукты для соуса:

    • Сметана – 500 мл (жирность минимум 15%)
    • Чеснок – 4-5 зуб.
    • Зелень лука и петрушки – по 1 пучку
    • Соль и перец – по вкусу
    • Хмели Сунели и другие специи – по желанию

    Приготовление:

    1. Измельчите чеснок. Необходимо, чтобы он оставался целыми кубиками.
    2. Поместите чеснок в миску.
    3. Добавьте к чесноку зелень.
    4. Посыпьте специями и перемешайте.
    5. Добавьте сметану.
    6. Перед подачей охладите, украсьте рубленой зеленью.


    Соус для мантов из сметаны с чесноком и зеленью
    Шаурма — сытное азиатское блюдо, которое быстро прижилось в европейской кухне. Основными его составляющими являются тонкий лаваш и завернутое в него запеченное мясо. Шаурма может стать еще вкуснее, если приготовить ее с майонезно-сметанным соусом.

    Для соуса понадобится:

    • Сметана – 100 мл
    • Майонез – 100 мл
    • Кефир – 85 мл
    • Чеснок – 3-4 зубочка
    • Соль и приправы — по вкусу

    Предлагаем ознакомиться Как укрыть тую на зиму правильно

    Приготовление:

    1. Соедините кефир, майонез и сметану, перемешайте.
    2. Измельчите чесночные зубочки.
    3. Перемешайте чесночную кашицу с заранее подготовленными специями и солью.
    4. Соедините все ингредиенты и вымешайте до однородного состава.


    Соус для шаурмы из сметаны с майонезом

    пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

    Пошаговые рецепты минтая в сметане на сковороде и в духовке, с морковкой и луком, разными другими овощами (+ рецепт с фото)

    Вариант 1: Классический минтай в сметане с морковью и луком

    Минтай в сметане – нежная, ароматная, вкуснейшая рыба, которая идеально подойдет в качестве обеда или ужина для всех членов семьи. Готовить минтай просто, рыбу не обязательно чистить от хребта, мелких костей там нет, поэтому тушить кусочки минтая можно просто порезав их порционно. Обязательно сюда добавим морковь и лук, также добавим немного соли и перца, чтобы не перебивать нежный вкус блюда, обойдемся без насыщенных ароматов.
    Подавать к столу минтай в сметане можно с картофелем пюре, кашами, также можно добавить соленья, свежие овощи или зелень.

    Ингредиенты:

    • Минтай с/м – 350 г
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Сметана – 150 мл
    • Вода – 150 мл
    • Соль, перец – по вкусу

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовить все продукты по списку. Очистить морковь, вымыть и просушить. Натереть морковь на средней терке.

    Луковицу очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать лук небольшими кубиками. По желанию, в этот рецепт можно добавить картофель, так в результате будет полноценное блюдо.

    Прогреть сковороду, влить несколько ложек растительного масла. Переложить в сковороду морковь и лук, жарить пару минут, пока овощи не подрумянятся.

    Минтай заранее достать из морозильной камеры, разморозить тушку, почистить и сполоснуть. Просушить минтай и нарезать порционными кусками. Переложить рыбу в сковороду.

    Сразу в сковороду добавить сметану, всыпать соль и перец по вкусу.

    Влить в сковороду теплую воду, тушить минтай в сметане 20 минут. Спустя время рыбу можно подавать к столу, со своим любимым гарниром.

    Приятного вам аппетита!

    Вариант 2: Быстрый рецепт минтая в сметане на сковороде

    Быстрое блюдо готовится не более четверти часа, но из филе. Можно готовить минтая в сметане в сковороде по этому рецепту и с кусочками от тушки, но время тушения увеличится минут на десять. Сметану берем свыше 20%, масло для обжарки филе можно использовать любого вида.

    Ингредиенты

    • 500 г филе;
    • стакан сметаны;
    • 4 веточки укропа;
    • 3 ложки масла.

    Как быстро приготовить

    Шаг 1:

    Минтая нужно порезать. Можно это сделать любую форму, например, кубики. Но интереснее смотрятся небольшие брусочки, как для гуляша из мяса. Посыпаем рыбу солью и перчим, размешиваем прямо на доске.

    Шаг 2:

    Разогреваем масло, важно это сделать хорошо, чтобы минтай не прилип. Добавляем его в жир, обжариваем минуту.

    Шаг 3:

    Добавляем сметану. Сразу же лопаткой быстро перемешиваем, накрываем, готовим под крышкой около семи минут. Лучше проверять готовность, так как время зависит от величины нарезки филе.

    Шаг 4:

    Крошим укроп, посыпаем блюдо, выключаем плиту. Такой минтай замечательно сочетается с гречкой, рисом, но можно его употреблять и просто так со сметаной, в которой он тушился.

    Можно сырого минтая залить сметаной и специями, потушить без предварительной жарки, масло в этом варианте добавлять необязательно.

    Вариант 3: Минтай в сметане в духовке (с картофелем)

    Рыба прекрасно сочетается с картофелем, но готовить ее нужно правильно. Для минтая в сметане в духовке нужна хорошая форма с бортиками не менее пяти сантиметров, чтобы блюдо получилось прикрыть и пропарить. Иначе приготовить сочную рыбку и до полной готовности довести овощи не получится. Использовать можно минтая кусочками или филе.

    Ингредиенты

    • 8 картофелин;
    • 800 г рыбы;
    • 100 г лука;
    • 1 морковка;
    • 220 г сметаны;
    • 60 г сыра;
    • специи.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Нарезаем очищенные картофелины пластинкам не более четырех миллиметров либо примерно такими же ломтиками. Высыпаем в миску, добавляем лук и тонко порезанную свежую морковь. Солим, перчим, кладем немного сметаны, достаточно дух ложек, размешиваем.

    Шаг 2:

    Перекладываем овощи в форму, разравниваем слой, не смазывать, будет достаточно стекающей сметаны и соков с минтая.

    Шаг 3:

    Рыбу порезать кусочками, приправить специями. Растереть, разложить кусочки поверх овощей. Если они их полностью не закрывают, то ничего страшного. Промазываем минтая сверху сметаной, распределяем весь продукт.

    Шаг 4:

    Накидываем фольгу, кончики прижимаем к форме, переставляем в печь. При 180 градусах держим 40 минут. В конце температуру прибавляем до 220 и вынимаем противень.

    Шаг 5:

    Снимаем фольгу, присыпаем рыбку натертым мелкой стружкой сыром. Ставим противень назад еще минут на десять. Появится легкая корочка, которая украсит блюдо, но не даст минтаю пересохнуть.

    Фольгу можно использовать не только для прикрытия блюда сверху, но и подстилать на дно формы. Тогда к ней точно ничего не прилипнет, посуда легко отмоется.

    Вариант 4: Минтай с морковью и сметаной

    Для приготовления потрясающе сочного минтая с морковью и сметаной нужно совсем немного продуктов. Блюдо запекается, но овощи требуют небольшой предварительной обжарки. Это подарит нужный вкус и значительно сократит время приготовления.

    Ингредиенты

    • три морковки;
    • килограмм минтая;
    • одна луковица;
    • немножко масла;
    • ¾ стакана сметаны.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Морковку с рецептурным луком крошим соломкой. Отправляем в разогретое на сковородке масло, слегка обжариваем. Через пару минут выключаем плиту, смешиваем овощи со сметаной, солим.

    Шаг 2:

    Рыбку нарезаем, солим, выкладываем в форму, на фольгу или же в рукав. Покрываем приготовленной смесью из моркови со сметаной.

    Шаг 3:

    Накрываем форму фольгой или запечатываем рукав. Ставим рыбу в печь на полчаса, температура в районе 200 градусов.

    Можно делать такую рыбу не только с морковкой, но и с перцем, кусочками свежих помидоров. Эти ингредиенты обжаривать не нужно, просто выкладываем на минтая.

    Вариант 5: Минтай в духовке с луком и сметаной

    Есть несколько способов приготовления такого блюда из минтая в духовке со сметаной и луком. Здесь самый простой, но удачный рецепт для горшочков. Несомненный плюс такого способа приготовления – не нужно заранее прогревать печь. Можно все быстро сложить и поставить запекаться.

    Ингредиенты

    • 1 кг минтая;
    • 350 грамм сметаны;
    • 4 луковицы;
    • 2 сладких перца;
    • 30 г масла;
    • специи;
    • 70 г сыра.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Начинаем с лука и масла. Нарезаем очищенные головки соломкой. Масло растопить, добавить лук и немного обжарить. Если мы этого не сделаем, то овощ просто будет хрустеть и не успеет приготовиться.

    Шаг 2:

    Пока лук жарится, промываем и нарезаем маленькими кусочками минтая. Посыпаем его солью, перчим либо просто используем смесь специй из пакетиков. Только помним, что в них уже может содержаться соль. Лучше ознакомиться с составом или попробовать на вкус.

    Шаг 3:

    Складываем в горшочки минтая, прослаивая луком и поливая сметаной. В нее можно ничего не добавлять, так как рыбу приправили. Завершать сборку должен лук, сверху его смазываем сметаной.

    Шаг 4:

    Закрываем горшки, отправляем минтая в духовку. Включаем 180 градусов и засекаем 45 минут. Если печь разогревается очень быстро, то можно сократить до 40 минут.

    Шаг 5:

    Натираем либо режем сыр. Выдвигаем противень с горшочками. Снимаем крышки, посыпаем блюдо сверху небольшим количеством сыра. Возвращаем минтая в духовку, готовим еще 10-15 минут без крышек.

    Сыр – необязательный ингредиент этого блюда, его и вовсе можно не добавлять, не открывать горшочки, готовить минтая просто под крышкой.

    Вариант 6: Минтай в сметане в мультиварке

    Для приготовления минтая в сметане в мультиварке можно использовать целые кусочки тушки или филе. Во втором варианте процесс приготовления займет меньше времени. Здесь вариант с тушками, порезанными порционными кусочками. Дополнительно для блюда понадобятся некоторые овощи и немного томатной пасты, которая улучшит вкус.

    Ингредиенты

    • 3 тушки минтая;
    • пара луковиц;
    • пара морковок;
    • 4 ложки масла;
    • стакан сметаны;
    • 1 ст. л. пасты;
    • 0,3 ст. воды.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Мультиварку включаем, наливаем масло, устанавливаем удобный для обжаривания овощей режим. Очищаем лук, морковку, отправляем поочередно обжариваться с интервалом в минуту. Помешиваем лопаткой.

    Шаг 2:

    Пока овощи готовятся, промываем минтая, режем, приправляем специями. Кусочки делаем порционные, примерно по 50-70 грамм. Рыбку такого размера удобно укладывать, она замечательно умещается. Как только овощи слегка обжарятся, отправляем к ним минтая.

    Шаг 3:

    Сразу же начинаем заниматься заливкой. Можно готовить без томата, но с ним вкуснее и ярче. Смешиваем пасту и сметану, солим, разбавляем водой и заливаем рыбку.

    Шаг 4:

    Теперь переставляем программу жарки на тушение, закрываем мультиварочную крышку и готовим минтая 30 минут.

    Если дома есть помидор, то его можно натереть и смешать со сметаной. В этом варианте паста не нужна, как и дополнительная жидкость.

    Вариант 7: Минтай в сметане на сковороде с луком

    Рецептура вкусного и сочного минтая в сметане на сковороде с луком. Такая рыбка станет отличным дополнением к картофельному пюре. Лук желательно обжаривать на сливочном или топленом масле, получится значительно вкусней, появится очень приятный аромат. Сковородку берем большую, чтобы все ингредиенты уместились.

    Ингредиенты

    • 2 минтая;
    • 3 головки лука;
    • 300 г сметаны;
    • 50 г масла;
    • 0,3 ч. л. перца;
    • 0,5 пучка укропа.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Шинкуем полукольцами репчатый лук. Растопить и разогреть масло, засыпать к нему овощ, обжарить до румяного цвета на среднем огне.

    Шаг 2:

    Занимаемся минтаем. Промытые тушки нарезаем кусочками по четыре сантиметра. Можно предварительно рыбу обжарить на другой сковородке, но необязательно. Поступаем так, как нравится. Приправляем кусочки специями.

    Шаг 3:

    Вынимаем весь лук из сковородки, укладываем в нее куски сырого или слегка обжаренного минтая. Возвращаем овощ, заполняем луком пустоты между рыбой, остатки просто распределяем сверху. Лук нужно присолить.

    Шаг 4:

    Покрываем содержимое сковороды щедрым слоем сметаны. По краю вливаем 3-4 ложки воды, чтобы она прошла ко дну. Сковородку накрываем, тушим минтая 20 минут на среднем огне, если рыба обжаривалась. При использовании сырых кусочков, увеличиваем время до 25 минут.

    Это блюдо из минтая будет еще вкусней, если смешать сметану с небольшим количеством мягкого сыра. Можно добавить его в сковородку в самом конце приготовления.

    Вариант 8: Минтай в духовке с луком и сметаной

    Рецептура минтая, который готовится в форме под фольгой без предварительного обжаривания овощей. Простой рецепт для семейного ужина. Обязательный ингредиент – соевый соус.

    Ингредиенты

    • 1 кг минтая;
    • 4 луковицы;
    • 0,5 лимона;
    • 170 г сметаны;
    • 50 мл соевого соуса;
    • 0,5 ч. л. черного перца.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Нашинковать полукольцами лук, полить соевым соусом, поперчить и помять руками. Добавить сметану, размешать.

    Шаг 2:

    Нарезать кусочками минтая. Можно взять филе. Полить лимонным соком. Переложить в смазанную форму. Сверху покрыть смесью из лука и сметаны.

    Шаг 3:

    Накрываем рыбу фольгой, ставим на 40 минут в духовку. Достаем потрясающе нежного минтая, подаем к столу вместе с луком.

    Помимо соевого соуса в сметану можно добавить ложку (или даже больше) горчицы, немного кетчупа и даже тертый имбирь, который прекрасно сочетается с рыбой и луком.

    Вариант 9: Оригинальный минтай в сметане с морковью и луком

    Минтай – достаточно суховатая рыбка. По этой причине его стараются не просто жарить, а тушить и дополнять жирными продуктами. Здесь простой рецепт минтая в сметане с морковью и луком на плите. Можно готовить в высокой сковороде, но лучше взять сотейник или казан, предпочтителен толстый металл. Обязательно нужна хорошая крышка, которая будет держать внутри влагу.

    Ингредиенты

    • 1 кг свежей рыбы;
    • 30 граммов масла;
    • морковка;
    • 400 грамм сметаны 20%;
    • 5 грамм приправы для рыбы;
    • пара луковиц;
    • 50 мл воды.

    Пошаговый рецепт классического минтая со сметаной

    Шаг 1:

    Начинаем с минтая. Промываем тушки, избавляемся от плавников и хвостов, нарезаем кусочками не более пяти сантиметров. Складываем рыбу в миску, солим и посыпаем приправами, Размешиваем, маринуем 25 минут.

    Шаг 2:

    Нарезаем овощи. Отправляем в разогретое масло лук, примерно через минутку добавляем морковку. Обжариваем и сверху выкладываем кусочки минтая в специях. Стараемся их равномерно разложить, чтобы ничего сильно не выпирало.

    Шаг 3:

    Сразу же добавляем немного воды. Делаем это по стенке, чтобы не смыть с рыбы специи. Сверху выкладываем сметану, поливаем ею все кусочки рыбы, ничего размешивать не нужно.

    Шаг 4:

    Накрываем, оставляем блюдо из минтая тушиться на 20 минут. После закипания, нужно снизить огонь, чтобы ничего активно не бурлило. Если вдруг крышка не очень плотная и пар выходит, воды можно изначально добавить чуть больше.

    Желательно для минтая выбирать именно жирную сметану и важно не добавлять много воды. В этом случае рыбка получится нежная и сочная, никакой сухости не почувствуется.

    Рыба тушеная в сметане с луком и морковью

    Рыба тушеная в сметане с луком и морковью очень нежная и сочная, с превосходным ароматом. Такое блюдо легко и быстро приготовить из любой рыбы. Особенно этот вариант тушения со сметаной подходит для любой красной рыбы. Рыба сохраняет свою вкусовую гамму и красивый цвет, также приобретает невероятную мягкость. Рыба тушеная в сметане с луком и морковью прекрасно украсит любой праздничный стол с мясными блюдами, а также подойдёт для диеты или поста.

    Время приготовления:

    Размороженную рыбу легко разделать, её нужно освободить от шкуры и нарезать, косточки также убрать, это минут 10. Нарезка лука и моркови это минут 5. Обжарка моркови и лука составляет в целом 10 минут. Обжарка рыбы это минуты 3, и сам процесс тушения не более 15-ти минут. Тушился весь объём рыбы в один слой на большой сковороде. Итого, без учёта разморозки: 48 минут.

    Количество порций:

    У меня получилось четыре порции рыбы, состоящие из восьми кусочков каждая. Размер каждого брусочка тушеной рыбы максимум 5 сантиметров в длину, ширина и толщина по 3 сантиметра. Очень сытно и легко для желудка.

    Готовится: на плите

    Ингредиенты:

    • рыба кета — 450 граммов
    • лук репчатый — 150 граммов
    • морковь — 200 граммов
    • лимон — 50 граммов
    • сметана — 250 миллилитров
    • масло растительное — 50 миллилитров
    • паприка — 2 грамма
    • куркума молотая — 2 грамма
    • соль — 2 грамма
    • кориандр — 2 грамма
    • имбирь — 2 грамм
    • чёрный перец горошком — 5 штук
    • жгучий перец красный — по вкусу

    Рыба тушеная в сметане с луком и морковью рецепт пошагово с фото

    Шаг 1

    Подготовка продуктов. Рыбу лучше всего разморозить заранее, быстрее всего это сделать в микроволновке. Для тушения освобождаем рыбу от костей и шкуры, нарезаем на порционные кусочки, которые просушиваем бумажным полотенцем от лишней жидкости. Специи измельчаем в порошок. Морковь чистим, нарезаем тонкими кружочками, лук нарезаем полукольцами. Из лимона достаточно выжать чайную ложку сока.


    Шаг 2

    Рыбу, в данном случае кету, нарезаем брусочками в основании квадратик стороной три сантиметра, а длина их по пять сантиметров. Тщательно прощупываем все детали на предмет мелких косточек. Обваливаем рыбные кусочки в специях, поливаем их лимонным соком. Можно оставить рыбу пропитываться, таким образом, пока мы будем нарезать овощи.

    Отходы от красной рыбы не стоит выбрасывать, шкура и чешуя отлично пойдут на заливное, а кости с мякотью в суп.


    Шаг 3

    На хорошо разогретую сковороду с толстым дном наливаем рафинированное растительное масло, лучше подсолнечное. Обжариваем нашу морковь с двух сторон. Чтобы кружочки из моркови быстрее обжаривались, их делаем максимально тоньше, примерно миллиметр толщиной. Масло получается красивого жёлтого цвета от моркови, которая уже стала мягкой и вкусно пахнет.


    Шаг 4

    Морковь пока откладываем в сторону, обжариваем луковые полукольца до золотистого цвета. Лука можно класть больше, так как при жарке он уменьшается, а в готовом блюде он очень вкусный. Белый репчатый лук не такой острый, как фиолетовый, например, поэтому, лишним он не будет. Готовый лук со сковороды не убираем.


    Шаг 5

    На сковороду укладываем наши рыбные брусочки, которые уже немного пропитались специями и лимонным соком. Жарим красную рыбу вместе с луком быстро. Она, по цвету, делается светлее снизу моментально. Чтобы рыба не стала резиновой, больше трёх минут процесс жарки не должен занимать.


    Шаг 6

    Переворачиваем наши рыбные брусочки на другую сторону. Чтобы кусочки оставались целыми, подцепляем индивидуально каждый, а не сгребаем лопаткой в одну кучу. Таким образом, рыбка зарумянилась, пропиталась луковым ароматом и осталась сочной.


    Шаг 7

    Возвращаем морковные кружочки на сковороду с обжаренной рыбой и золотистым луком. Раскладываем произвольно, можно проложить слоями или между рыбой. Здесь есть простор для фантазии.


    Шаг 8

    Добавляем на сковороду сметану, перемешиваем аккуратно, чтобы рыбные кусочки не поломались. Жирность сметаны особой роли не играет. На вкусовые качества это не отражается, так как красная рыба при жарке может стать суховата, а сметана смягчает её. Закрываем крышку на 15 минут, тушим на слабом огне.


    Шаг 9

    Дополнительно соль добавлять не нужно, так как в рыбе её достаточно, и в специях она есть. В процессе тушения крышку не открываем. Рыбка пропиталась специями и покрылась аппетитной сметанной корочкой. Также превосходно протушились лук и морковь, приобрели мягкий, сливочный вкус.


    Шаг 10

    Пробуем на вкус нашу рыбку, она готова. Больше времени на тушение такой рыбы, как кета, не требуется. Рыбка внутри осталась розовой, нежной, ароматной. Аппетитная сметанная оболочка мягко обволакивает все кусочки, напоминает сырный продукт. Лук и морковь отлично протушились.


    Шаг 11

    Готовое блюдо подаем в горячем виде, украшаем зеленью. Оно настолько вкусное, что не требует к себе дополнительного гарнира. Его заменяет лук и морковь. К тому же морковь стала пластичной в процессе тушения, можно сделать из кружочков морковный декор в виде цветов, например. Такой вариант приготовления рыбы понравится всем, привлечёт новых поклонников рыбных блюд. Рыба тушеная в сметане с луком и морковью это беспроигрышный вариант для всех праздников и ежедневной трапезы.

    Приятного Аппетита!

    Рыбные тако на гриле с капустной тушкой и сметаной Шрирача

    Если вам нужен простой и свежий ужин в будние дни, эти рыбные тако махи-махи с капустной тушкой и сливочным соусом Шрирача — именно то, что вы искали. Узнайте о том, как готовят тако во вторник, в этом видео:

    Если вам нужно больше вторников тако, то вы попали в нужное место! В настоящее время я снимаю всю серию тако вместе с рецептами из моей поваренной книги Taco Tuesday, которыми я делюсь на своем канале Youtube.Ты, я, тако — может быть лучше? Может быть, если бы у меня были эти рыбные тако ПРЯМО СЕЙЧАС!

    Рыбные тако не только обладают невероятным вкусом, но и входят в число самых простых рецептов в книге #tacoteusdaycookbook. Чтобы приготовить идеальный тако с рыбой, не требуется много работы или необычных кулинарных навыков, нужны только простые и свежие ингредиенты.

    Рыба также готовится НАМНОГО быстрее, чем другие белки, такие как говядина или курица, поэтому, если вам нужен быстрый ужин в будние дни или вы хотите произвести впечатление на гостей вечеринки, выбирайте тако с рыбой.Потому что хорошие рыбные тако меняют жизнь.

    В названии рецепта написано «на гриле», но на самом деле мы готовим все на сковороде. Две причины: никто не хочет разжигать гриль в 6-6 часов в будние дни, тем более, что чистая обугленная рыба отваливается от решеток гриля. Кроме того, приготовление рыбы на горячей сковороде на самом деле является ключом к получению хрустящей корочки, сохраняя при этом мясо нежным и слоистым!

    Обнимите эту восхитительную рыбу с теплой тортильей, хрустящей тушенкой и кремовой заправкой из кинзы… Ты все еще со мной?

    Для некоторых из вас приготовление рыбы на плите может быть пугающим, но я собираюсь избавиться от этого страха, поделившись своими секретами приготовления лучших рыбных тако в домашних условиях.

    Лучшая рыба для тако из рыбы

    Для этого рецепта мы используем филе махи-махи. Это один из моих любимых видов рыбы для приготовления и употребления в пищу, он имеет твердую консистенцию с крупными хлопьями, поэтому хорошо держится при приготовлении на плите. Свежие или замороженные — выбор за вами. Я выбираю замороженную, так как ее удобнее хранить, и я всегда могу держать рыбу под рукой для таких рецептов.

    Еще один вариант отличных рыбных тако — филе трески. Кроме того, они более толстые, мясистые и прекрасно расслаиваются, создавая идеальный тако.

    Другие варианты тако с рыбой на сковороде: тилапия, камбала, морской окунь и окунь. Следует отметить, что чем тоньше рыба, тем быстрее она приготовится.

    Лучший способ приготовить тако из рыбы

    Начните с ГОРЯЧЕЙ сковороды, смазанной маслом. Серьезно. Ваша сковорода должна зашипеть, когда или если несколько капель воды упадут на поверхность. Как только рыбное филе попадет на сковороду, поверхность загорится и удержит влагу.

    Мне нравится готовить тако с рыбой в чугунной сковороде, но еще один отличный вариант — это сковорода из нержавеющей стали.Используя эти материалы, вам нужно будет смазать сковороду маслом, положить рыбу и дать рыбе готовиться с первой стороны, пока она не поднимется легко. Если приподнять рыбу до того, как она будет готова, она расколется и испортится.

    Мне не нравятся сковороды с антипригарным покрытием для рыбных тако, потому что они не так сильно нагреваются и не создают такой вкусной корочки. Кроме того, большинство из нас нетерпеливы с рыбой, когда сковорода не прилипает, и поэтому переворачивают ее раньше, чем нужно.

    Лучший соус для тако из рыбы

    А теперь поговорим о моросящем тако вторник, сметане Шрирача или, как я люблю это называть, жидком золоте! Это кремовая, дымчатая заправка с нотками специй, которая идеально подходит для этих рыбных тако.

    Секрет соуса — моя домашняя приправа Шрирача. Это волшебная волшебная пыль для всех продуктов, включая курицу, рыбу, говядину, жаркое, список можно продолжить.

    Я люблю готовить интересные соусы и заправки для тако, потому что у меня всегда достаточно остатков, чтобы использовать их позже в течение недели для салатов, обертываний или бутербродов. Но я должен сказать, что заправка из кориандра и лайма и эта сметана Шрирача — одни из моих любимых из книги #tacotuesdaycookbook.

    Так что, если вы хотите, чтобы ваш день состоял из восхитительных рыбных тако, ознакомьтесь с Поваренной книгой Taco Monday и убедитесь, что следите за последним рецептом тако на моем канале Youtube.До скорой встречи!

    РЫБНОЕ ФИЛЕ СО СЛИВОЧНЫМИ СЛИВКАМИ И ТРАВЯМИ — Освальд Ривера

    Бывают случаи, когда приходится делать то, что в холодильнике. Так случилось, что у меня остались остатки сметаны, и мне нужно было использовать их до того, как срок годности истечет. То же самое с некоторым рыбным филе, которое мы купили.

    Самый распространенный и быстрый способ соединить эти ингредиенты — запечь филе, покрытое сметаной.Но я решил попробовать что-нибудь другое. Вместо того, чтобы пользоваться духовкой, так как сейчас лето, я решил приготовить рыбу на пару. А потом подавать со сметаной, заправленной зеленью. Летом на рынке много свежих трав. Это сделало его легкой задачей. Я использовал такие травы, как зеленый лук, чеснок, укроп, петрушку и базилик. Но вы можете использовать любые свежие травы, которые есть в вашем бакалейном магазине. Кстати, если сметаны нет или не любишь, то можно заменить майонезом, старым надежным.Если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете использовать йогурт (простой без ароматизаторов).

    Рыбу можно подавать горячей или, как я предпочитаю, комнатной температуры. Выключаю огонь и даю филе постоять в бульоне, пока готовлю сметану с зеленью. Затем осушаю рыбу и подаю ее чуть теплой. Лучше с летней погодой. И, разумеется, к этому блюду подойдет любое белое филе с твердой мякотью. Я использовала филе пикши; но можно использовать камбалу, треску, минтай, тилапию, окунь, окунь или даже подошву.

    РЫБНОЕ ФИЛЕ СО СЛИВКАМИ И ТРАВЯМИ

    Состав :

    Для рыбного филе:

    2 фунта рыбного филе без кожи и костей
    8 целых горошин черного перца
    1 лавровый лист
    1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная тонкими кольцами
    ¼ стакана белого уксуса
    ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    6 веточек свежей петрушки

    Для сметаны с травами:

    1/2 стакана сметаны
    1 чайная ложка горчицы (желательно импортной)
    Сок половины лимона
    2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
    2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
    2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
    2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
    2 ложки мелко нарезанного свежего базилика

    Инструкции:

    1. Положите филе слоем на сковороду или сковороду.Добавьте воду, чтобы покрыть крышкой, перец горошком, лавровый лист, лук, уксус, тимьян и петрушку. Накройте крышкой, доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут.
    2. Тем временем в средней миске смешайте все ингредиенты для сметаны с травами. Хорошо перемешайте вилкой или взбивалкой.
    3. Слить рыбу, выложить в сервировочное блюдо и подавать со сметаной из зелени.
      Выход: 4 порции.

    Запеченный лосось с легкой сметаной

    Как приготовить влажный и нежный запеченный лосось с кремовой корочкой из сметаны менее чем за 30 минут.Этот рецепт простой и вкусный. Перейдите к рецепту запеченного лосося в сметане или прочтите наши советы по его приготовлению.

    Как запечь лосось со сметаной

    Нам очень нравится этот рецепт лосося! Он ароматный, нежный и занимает менее 30 минут, что делает его идеальным для насыщенных ночей.

    Идеально подходит для особых случаев. Подумайте о подаче лосося с легким салатом, картофельным пюре, нашей пюре из цветной капусты или вашим любимым гарниром.

    Сверху лосося намазываем смесью сметаны, цельномолотой горчицы и сыра пармезан. Затем мы ставим их в духовку примерно на 15 минут. Рецепт простой, плюс такая вкусная корочка из сметаны! Для другого простого рецепта лосося попробуйте наш лосось с лимоном и укропом, лосось с чесночным каперсным маслом или жареный лосось и стручковую фасоль на одной сковороде.

    Как не пережарить запеченный лосось

    В прошлом мы делали это много раз. Это полное разочарование, но не волнуйтесь, у нас есть пара уловок, которые нам всем помогут.

    Вот первый трюк. Вам нужно готовить лосось только до тех пор, пока он не будет готов в центре. — вы можете определить, когда он будет готов, используя нож и заглянув в середину лосося. Если он твердый, но в центре остается небольшое количество сырого лосося, достаньте его из духовки и накройте алюминиевой фольгой. Дайте лососю постоять 10 минут. За это время центр приготовит ровно столько, чтобы получилось идеально.

    Еще одна хитрость — использовать термометр.Мы вынимаем лосося, когда центр достигает 125 градусов по Фаренгейту (51 градус по Цельсию). Затем снимаем, накрываем фольгой и отдыхаем.

    Наконец, (и, да, мы понимаем, что это взято с веб-сайта рецептов) — не доверяйте времени приготовления по рецепту.

    Давайте объясним. Духовки разные, воняет, но это правда. Таким образом, хотя наше филе лосося может запекаться 10 минут, ваше может занять больше времени.

    Итак, не забывайте о том, как готовится ваш лосось. Совершенно нормально проверить лосося немного раньше, чем указано в рецепте. Обычно мы проверяем дважды. Чтобы проверить степень готовности, достаньте лосось из духовки, закройте дверцу духовки (чтобы сохранить тепло), затем проверьте рыбу так же, как мы упоминали выше. Если лососю нужно больше времени, верните его в духовку. Если нет, похлопайте себя по спине, вы только что предотвратили переваренный лосось.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2013 года. После публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

    Запеченный лосось в сметане

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Этот легкий рецепт запеченного лосося идеально подходит для буднего дня, но может также заменить .Рыбу душат смесью сметаны, горчицы и пармезана. Запекая рыбу, будьте осторожны, чтобы не пережарить. (Выше в статье есть множество уловок, как не пережарить лосося). Для влажного лосося запекайте до тех пор, пока лосось не будет готов к самой толстой части, затем снимите крышку духовки с фольгой и дайте остыть.

    На 4 порции

    Вам понадобится

    4 филе лосося (6 унций)

    1/2 стакана цельножирной сметаны

    1 1/2 чайной ложки цельнозерновой горчицы

    1/3 стакана тертого сыра пармезан

    Соль и перец свежемолотый

    Указания

      Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом противень с бортиком или форму для запекания. (Вместо того, чтобы смазывать сковороду маслом, можно также выложить пергаментную бумагу).

      В небольшой миске смешайте сметану, горчицу и сыр. Добавить соль и перец по вкусу.

      Выложите лосось на противень, затем на каждое филе лосося намажьте две столовые ложки сметаны.

      Выпекать от 10 до 15 минут, пока не будет готово середина самой толстой части лосося. Центр должен быть твердым, но с небольшим количеством сырого лосося в самом центре.В зависимости от толщины лосося может потребоваться на несколько минут больше. (Внутренняя температура должна быть около 125 градусов по Фаренгейту).

      Выньте из духовки, затем слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5-10 минут. В это время лосось будет продолжать готовиться.

    Советы Адама и Джоанны

    • Как определить, готов ли лосось: Лучше всего проверить, готов ли лосось, — это термометр — мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым в центре.В качестве визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко скользить.
    • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1 (6 унций) филе / 328 калорий / белок 40 г / углеводы 1 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 1 г / общее количество жиров 17 г / насыщенные жиры 6 г / холестерин 111 мг

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт рыбных тако {запеченных, жареных или обжаренных в сковороде}

    Эти Fish Tacos настолько хороши, что вы, вероятно, даже найдете их любителями морепродуктов! Вы получаете нежные и слоеные кусочки рыбы с восхитительными приправами, наложенные на сытные кукурузные лепешки вместе с лучшими начинками тако, и все это завершается насыщенным сливочным соусом из рыбных тако.Какой вкусный рецепт!

    Их очень легко сделать, а конечный результат всегда впечатляет.

    Легкий рецепт рыбных тако

    Лето — это еще не вечер с рыбными тако! Но самое замечательное в этом рецепте то, что его можно готовить круглый год. Я включил инструкции по приготовлению на гриле, запеканию или приготовлению рыбы на плите.

    Рыбные тако Видео

    Так что вы всегда можете делать то, что вам удобнее.Или попробуйте все три и выберите свой любимый метод (мой личный фаворит — приготовление на гриле).

    Эти рыбные тако самые лучшие! Я использую этот рецепт в течение многих лет, и это просто надежный, универсальный рецепт вкусных рыбных тако. Обычно я использую талапию, но на этот раз я выбрал треску, чтобы поменять местами.

    Тогда не стесняйтесь менять мои любимые начинки другими любимыми, которые у вас могут быть (салат, помидоры, сальса из манго, кукуруза и т. Д.). Вы можете даже сходить с ума и добавить приправ вдвое, если хотите яркого вкуса.Это тако, мы делаем их так, как хотим!

    Рыбный тако Ингредиенты:

    • Растительное масло или масло канолы — используется в маринаде для предотвращения высыхания внешней поверхности рыбы.
    • Лаймовый сок — это лучший вкус этих тако, он действительно делает их ярче.
    • Свежий чеснок и чесночный порошок — Мне нравится сырой чеснок в маринаде, но порошок в соусе, чтобы он не подавлял.Если в этом маринаде можно использовать и другой порошок арлик, используйте 1/4 чайной ложки.
    • Порошок чили, тмин, паприка, кайенский перец, соль и перец — эти классические мексиканские специи придают рыбе хорошо выдержанный слой аромата.
    • Талапия, треска или махи махи — идея состоит в том, чтобы использовать белую рыбу с нейтральным вкусом. Если вы используете талапию, ищите более толстые филе, которые не развалятся легко.
    • Кукурузные лепешки — Мне нравится подогревать их в небольшом количестве растительного или оливкового масла, чтобы они не были мягкими и сухими, пока на них не появятся лишь несколько золотистых пятен, затем переверните и готовьте на противоположной стороне.
    • Измельченная пурпурная капуста — добавляет классический хруст, который мы так жаждем в тако с морепродуктами.
    • Авокадо — используйте хороший спелый авокадо, он всегда меняет правила игры.
    • Cilantro — смело добавляйте по вкусу.
    • Сыр Cotija — этот необязательный ингредиент добавляет приятный легкий привкус, это один из моих любимых мексиканских сыров.
    • Сметана и майонез — используются для приготовления сливочного соуса тако из рыбы.Мне нравится использовать жирный соус для жирного соуса, но и обезжиренный соус тоже подойдет.

    Это может показаться длинным списком ингредиентов, но, увидев его количество на фотографии выше, вы поймете, что он не такой длинный и сложный, как может показаться.

    Как приготовить рыбные тако:

    • Сделайте маринад: в миске взбейте масло канолы, сок лайма, чеснок, порошок чили, тмин, перец, перец кайенн и приправьте солью и перцем по вкусу (около 3/4 чайных ложки соли 1/4 чайной ложки перца) .
    • Замочите рыбу на короткое время в маринаде: Поместите рыбу в блюдо или закрывающийся пакет размером с галлон и полейте рыбу маринадом (если вы используете герметичный пакет, аккуратно переместите пакет, чтобы равномерно покрыть рыбу маринадом), дать мариноваться в смеси 20 минут (и не более 30 минут).

    Метод гриля:

    • Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Смажьте решетку гриля маслом и поместите рыбу на гриль.
    • Готовьте на гриле до полной готовности, примерно по 3 минуты на каждую сторону (время приготовления зависит от толщины рыбы).

    Духовка Метод:

    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
    • Выложить рыбу на подготовленный противень. Запекайте до готовности, примерно 10-15 минут (рыба должна легко расслаиваться вилкой).

    Духовка Метод:

    • Разогрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, слегка сбрызнув растительным маслом.
    • Выньте рыбу из маринада и готовьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

    Как приготовить простой рыбный соус тако:

    • В миске взбейте все ингредиенты соуса: пока рыба готовится, взбейте в маленькой миске сметану, майонез, сок лайма и чесночный порошок.
    • Посолить по вкусу.

    Как собрать тако:

    • Выложите все ингредиенты на разогретые лепешки: расколите рыбу на кусочки, выложите на теплые лепешки.
    • Сверху посыпьте капустой, авокадо, кинзой, сыром, если используете, и соусом из тако с рыбой.

    Советы по приготовлению лучших рыбных тако:

    • Не мариновайте дольше 30 минут , иначе кислотность маринада может сломать рыбу и сделать ее мягкой.
    • Разогрейте духовку, гриль или сковороду. Не начинайте с прохладной температуры.
    • Осторожно, не пережаривайте рыбу , чтобы текстура была нежной и слоистой.
    • По возможности используйте выловленную рыбу , если у вас есть доступ к ней.
    • Если вы хотите больше рыбы на тако, добавьте в маринад дополнительное филе, иначе рецепт тоже удвоится.

    Какие стороны подавать с рыбными тако?

    Еще больше вкусных рецептов тако, которые стоит попробовать:

    Тако с рыбой

    Эти Fish Tacos настолько хороши, что вы, вероятно, даже найдете их любителям морепродуктов! Вы получаете восхитительно приправленные, нежные и слоеные кусочки рыбы, наложенные на сытные кукурузные лепешки вместе с лучшими начинками тако, и все это завершается насыщенным сливочным соусом тако из рыбы.Это такой ароматный и впечатляющий рецепт!

    Порций: 4

    Подготовка20 минут

    Готовка 10 минут

    Готовность через 30 минут

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 1/2 столовой ложки свежего сока лайма
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 1/2 чайной ложки молотого чили
    • 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки молотого перца
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца (по желанию или больше по вкусу)
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 1 фунт тилапии *, трески или махи махи
    Для сервировки
    • 8 кукурузных лепешек **, подогретых
    • 2 стакана измельченной пурпурной капусты
    • 1 нарезанный авокадо
    • 3 столовые ложки нарезанных листьев кинзы
    • 1/3 стакана сыра Cotija (по желанию)
    Fish Taco Sauce
    • 1/4 стакана сметаны
    • 3 столовые ложки майонеза
    • 1 столовая ложка свежего сока лайма
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • В миске взбейте растительное масло, сок лайма, чеснок, порошок чили, тмин, перец, красный перец и приправьте солью и перцем по вкусу (примерно 3/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца).

    • Поместите рыбу в блюдо или закрывающийся пакет размером с галлон и полейте рыбу маринадом (если вы используете пакет с запечатываемым пакетом, осторожно переместите пакет, чтобы равномерно покрыть рыбу маринадом), дайте мариноваться в смеси 20 минут (и не более чем 30 минут).

    Метод приготовления на гриле
    • Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Смажьте решетку гриля маслом и поместите рыбу на гриль.

    • Готовьте на гриле до полной готовности, примерно по 3 минуты на каждую сторону (время приготовления зависит от толщины рыбы).

    Духовка Метод
    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

    • Выложите рыбу на подготовленный противень. Запекайте до готовности, примерно 10-15 минут (рыба должна легко расслаиваться вилкой).

    Stovetop Method
    • Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, слегка сбрызнув растительным маслом. Выньте рыбу из маринада и готовьте на сковороде примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет готовой.

    Для приготовления соуса
    • Пока рыба готовится, взбейте сметану, майонез, сок лайма и чесночный порошок в небольшой миске. Посолить по вкусу.

    Для сборки тако
    • Разломайте рыбу на куски, уложите их на теплые лепешки. Сверху посыпьте капустой, авокадо, кинзой, сыром, если вы используете, и соусом из тако с рыбой.

    • * Если вы используете замороженные продукты, начните с 1 1/4 фунта, затем полностью разморозьте.Я рекомендую использовать не очень тонкую талапию, иначе она может развалиться на гриле и приготовиться слишком быстро. Здесь лучше подойдет более толстое филе.
    • ** Чтобы приготовить лепешки, мне нравится нагревать в сковороде только немного растительного или оливкового масла на среднем или сильном огне до появления золотисто-коричневых пятен с каждой стороны или осторожно обжигать края на газовой плите.

    Пищевая ценность

    Рыбные тако

    Сумма на порцию

    калорий 487 Калорий в составе жира 252

    % дневная стоимость *

    Жир 28 г 43%

    Насыщенный жир 7 г 44%

    Холестерин 80 мг 27%

    Натрий 332 мг 14%

    Калий 8312% Углеводы 34 г 11%

    Клетчатка 8 г 33%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 30 г 60%

    Витамин A 1198IU 24%

    Витамин C 33 мг 40%

    Кальций 160 мг 16%

    Железо 2 мг 11%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Рецепт изначально опубликован в феврале 2015 года. Рецепт обновлен.

    Хрустящая треска в соусе для макания с кремом из базилика

    Четыре самых приятных слова, которые можно услышать, когда вы пытаетесь в спешке приготовить обед на столе, — это «тридцать минут или меньше». Хрустящая треска с соусом для окунания с кремом из базилика — это обещание. Это один из моих надежных рецептов, когда я хочу чего-нибудь свежего и быстрого на ужин.

    Что не нравится в соусе со свежим ароматным базиликом, освежающей цедрой лимона и небольшим количеством чеснока.Рецепт соуса любезно предоставлен журналом Darigold FRESH и стал одним из моих любимых.

    Комбинация кукурузной муки и муки делает жареную рыбу хрустящей. Убедитесь, что масло достаточно нагрето, чтобы рыба шипела, когда она впервые попадает в сковороду. Если вам нужен более острый вкус, можно посыпать филе кайенским перцем.

    Хрустящая треска с соусом для макания с базиликом

    Ингредиенты

    • Соус с базиликом для макания (рецепт предоставлен журналом Darigold FRESH):
    • 1 чашка сметаны
    • чашки нарезанного 9060 свежего базилика цедра лимона
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • Кошерная соль
    • Черный молотый перец

    • чашки муки
    • ⅓ чашки кукурузной муки
    • 4 свежих филе трески True или Ling, около 6 унций каждая
    • Кошерная соль
    • Свежий молотый черный перец
    • ¼ чашки растительного масла

    Инструкции

    1. Для соуса для макания с кремом из базилика смешайте сметану, базилик, цедру лимона и чеснок; Приправить солью и перцем; охладите до использования.
    2. Смешайте кукурузную муку и муку. Приправить филе трески солью и перцем; обвалять в смеси муки и кукурузной муки, покрывая обе стороны.
    3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте треску и готовьте до полуготовности, около 4-5 минут, затем переверните и готовьте до полной готовности (мякоть перестает быть прозрачной) примерно на 4-5 минут дольше, в зависимости от толщины трески (хорошая оценка времени приготовления для толщина морепродуктов составляет 10 минут на дюйм при измерении в самой толстой части при приготовлении на среднем огне).
    4. Подавать с соусом для макания с кремом из базилика.

    3.2.2925


    Тилапия на сковороде со сливочно-лимонным соусом

    Эта сковорода с тилапией со сливочно-лимонным соусом на вкус напоминает летний сезон. Свежий чеснок, зелень и лимонный сок немедленно перенесут вас в балконное бистро на острове Капри, даже не выходя из дома. Нежная слоеная рыба — лучший рецепт тилапии, который я когда-либо делал!

    Мой любимый рецепт тилапии

    Тилапия — одна из моих любимых рыб для приготовления.Он отлично сочетается со свежими ароматами, такими как лимон и петрушка, и очень универсален.

    Еще один мой любимец? Любой рецепт, простой и быстрый. 🙌 Это проверяет все для меня.

    Эта тилапия такая вкусная! Вы можете подать его на званый обед, и он обязательно понравится вашим друзьям. Но это также оооочень просто, это всего лишь одна сковорода, и все это делается менее чем за 15 минут! Вы можете удивить своих друзей или подать его в напряженный будний вечер.

    Что такое тилапия?

    • Тилапия — белая рыба слабого действия.Это стало главным кулинарным трендом, потому что в нем много белка.
      Если вы еще не пробовали, хорошая тилапия имеет сладкий и свежий вкус.
    • Если он свежий, не будет запаха рыбы или неприятного запаха. Выбирая тилапию, она должна быть твердой, с несколько полупрозрачной мякотью.
    • Убедитесь, что он не липкий или слизистый на ощупь. Также убедитесь, что на филе нет белых или цветных пятен.

    Состав рецепта

    Хотя для этого вкусного лакомства используется только одна сковорода, процесс состоит из двух частей.Сначала вы приготовите хрустящую сочную слоеную тилапию. Затем вы сделаете бархатистый сливочно-лимонный соус. На каждом этапе вы будете использовать разные ингредиенты.

    Вот что вам понадобится для рыбы :

    • оливковое масло
    • сливочное масло
    • Филе тилапии
    • соль и перец
    • петрушка свежая

    Вот что вам понадобится для лимонно-сливочного соуса :

    • масло сливочное
    • чеснок
    • Куриный бульон с низким содержанием натрия
    • жирные сливки
    • лимонный сок
    • соль и перец

    Как приготовить тилапию

    • Приготовьте рыбу: Поставьте сковороду на средний огонь.Нагрейте масло и 1 столовую ложку сливочного масла.
      Приправить рыбу солью и перцем и добавить в сковороду. Готовьте рыбу по 3 минуты с каждой стороны. Снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.

    • Приготовьте соус: После того, как вы удалили тилапию, в ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку масла. Держите его на среднем или сильном огне и дайте маслу растопиться. Затем добавьте чеснок и готовьте 20 секунд. Медленно добавьте куриный бульон и варите еще 4 минуты или пока он не уменьшится на.
    • Теперь уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте оставшееся масло. Затем медленно добавьте жирные сливки. Наконец, добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать, пока все хорошо не смешается.
    • Приправить соус солью и перцем. Дайте ему последний вкус и соответствующим образом отрегулируйте.
    • Объедините и подавайте: Снимите соус с огня. Полейте тилапию этим кремовым вкусом лимона. Украсить свежей петрушкой и подавать.

    Советы для лучшей тилапии

    Для ЛУЧШЕЙ тилапии я всегда следую нескольким простым приемам:

    • Используйте лимонный сок: Лимонный сок избавляет от «рыбного» или «мутного» запаха.
    • Используйте чеснок: Чеснок — еще один сильный ароматизатор, устраняющий запах рыбы.
    • Используйте оливковое масло: Оливковое масло сохранит тилапию влажной и нежной.
    • Используйте соль и перец! Это добавит аромата.
    • Следите за перевариванием: Не пережарьте тилапию, иначе она станет вязкой.
    • Его тоже можно испечь! Тилапия также вкусная, и ее легко запекать. Вы даже можете запечь его в фольге для облегчения очистки.Следуйте моему рецепту Fish Tacos , чтобы получить идеально испеченную тилапию.

    Какой гарнир сочетается с тилапией?

    • Тилапию лучше всего подавать с легкими свежими овощами. Я рекомендую запеченную в духовке спаржу , брокколи или зеленую фасоль . Если позволяет погода, вы также можете сочетать тилапию на сковороде с овощами на гриле, такими как кабачки, перец и баклажаны.
    • Кроме того, с ним будет хорошо сочетаться рис с легким вкусом.Представьте себе рис с кинзой и лаймом. Или подумайте о том, чтобы усилить аромат чеснока, подав его с картофельными дольками чеснока и пармезаном.

    Как хранить и разогревать тилапию

    • Тилапию лучше всего подавать сразу. Когда вы храните его, он может стать мягким или рыбным.
    • Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1-2 дней. Я бы не рекомендовал разогревать его в микроволновке. Вместо этого сделайте это на слегка смазанной маслом сковороде или сковороде и разогрейте на среднем или медленном огне.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТИЛАПИИ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
    Распечатать

    Сковорода Тилапия со сливочно-лимонным соусом

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время25 минут

    Эта сковорода с тилапией со сливочно-лимонным соусом имеет летний вкус. Свежий чеснок, зелень и нежная слоеная рыба — лучший рецепт тилапии!

    Курс: ужин

    Кухня: итальянская, средиземноморская

    Порций: 4 порции

    Калорийность: 168

    Автор: Катерина | Диета

    Ингредиенты

    Для лимонно-сливочного соуса

    Инструкции

    • Поставьте сковороду на средний огонь; разогрейте масло и 1 столовую ложку сливочного масла.

    • Приправить рыбу солью и перцем и вылить в сковороду; варить по 3 минуты с каждой стороны.

    • Снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.

    • Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в ту же сковороду и растопите на среднем или сильном огне.

    • Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд.

    • Медленно добавьте куриный бульон и варите в течение 4 минут или пока не уменьшится на 1/3.

    • Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте оставшееся масло.

    • Медленно взбейте сливки.

    • Добавьте лимонный сок и взбивайте, пока все хорошо не смешается. Обязательно постоянно взбивайте, чтобы жирные сливки не свернулись.

    • Приправить солью и перцем; попробуйте соус и отрегулируйте его соответственно.

    • Снять с огня.

    • Полить рыбу соусом или снова добавить рыбу в сковороду; украсить петрушкой и подавать.

    Заметки

    WW ОЧКОВ FREESTYLE: 7
    • Используйте Половину и Половину без жира, чтобы уменьшить количество баллов до 5.
    ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 2 г

    Пищевая ценность

    Тилапия в сковороде со сливочно-лимонным соусом

    Сумма на порцию

    калорий 168 Калорий в составе жира 162

    % дневная стоимость *

    Жиры 18 г 28%

    Насыщенные жиры 9 г 45%

    Холестерин 43 мг 14%

    Натрий 91 мг 4%

    0 Калий

    1 462 9 Углеводы 2 г 1%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 1 г 2%

    Витамин A 481IU 10%

    Витамин C 4 мг 5%

    Кальций 14 мг 1%

    Железо 1 мг 6%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: рецепты морепродуктов с низким содержанием углеводов, рецепт быстрого ужина, морепродукты, рецепт рыбы тилапии

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Кокосовые рыбные палочки со сметаной из лайма

    Хрустящие рыбные палочки, инкрустированные кокосом, подаются со сметаной со вкусом лайма и авокадо!

    На прошлой неделе мы с Алексом ходили за продуктами и прошли мимо прохода с замороженными продуктами.Он спросил: «Из какой части рыбы берется палка?» Мы посмеялись (да, я люблю глупые шутки) и двинулись дальше. Это заставило меня задуматься о том, как воссоздать хрустящее жареное рыбное блюдо. Вот. Хрустящие рыбные палочки в кокосовой панировке. В них нет глютена и зерна, и они такие вкусные!

    Кокосовые рыбные палочки со сметаной из лайма

    Ингредиенты для рыбных палочек:

    • Один фунт твердого филе белой рыбы (мы использовали замороженный Mahi Mahi от Trader Joe’s) — нарезать полосками по 1 дюйм.
    • 1/2 стакана кокосовой муки
    • 1/2 чайной ложки морской соли плюс добавка для приправы после жарки
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 / 4-1 / 2 чайной ложки молотого кайенского перца или чипотле
    • 1 взбитое яйцо
    • 1 чашка несладкого измельченного кокоса
    • Масло кокосовое для жарки

    Ингредиенты для сметаны из лайма:

    • 1 стакан жирной сметаны
    • Цедра 1/2 лайма
    • Сок 1/2 лайма

    Что делать для рыбных палочек:

    Разогрейте духовку до 200 градусов.

    Вам понадобятся три миски. В первом смешайте кокосовую муку, соль, перец и кайенский перец или перец чипотле. Во втором взбиваем яйцо. В третью кладем тертый кокосовый орех. Промокните рыбу насухо. По очереди выполняйте следующие шаги. Обваляйте рыбную палочку в мучной смеси. Затем окуните рыбу в яйцо. Затем поместите его в тертый кокос и аккуратно прижмите кокос ко всей стороне рыбы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.