Содержание

фото, вкус, полезные свойства, как едят

Тайские торговцы могут называть саподиллу, как ламут, что в переводе означает древесный картофель. Немногие туристы пробуют этот экзотический фрукт за его невзрачность на прилавке, ведь с первого вида он напоминает обычный картофель. Но местные жители и великие шеф-повара считают саподиллу уникальной. Под тоненькой кожурой скрывается необычайно вкусная и сладкая мякоть, обладающая массой витаминов, минеральных веществ и других микроэлементов.

Как растет саподилла?

Помимо основного названия, распространенного в Тайланде, у фрукта есть и ряд ботанических интерпретаций, например, ахра или масляное дерево. Растение считается вечнозеленым, которое может расти на протяжении всей своей жизни. Средняя длина ствола дерева около 18 метров, но некоторые экземпляры достигают в длину и выше 25 метров.

Как выглядит саподилла?

Плоды саподиллы могут быть не только овальной, но и круглой формы, в диаметре достигают порядка 6-9 сантиметров. Каждый отдельный плод содержит свои небольшие семечки продолговатой формы в количестве от 3 до 9 штук. Перед употреблением в пищу их обязательно следует извлекать.

Родиной экзотического фрукта считается Южная Америка, откуда его постепенно культивировали на другие материки света, в том числе Азию и Северную Африку.

По внешнему виду саподилла очень напоминает наш родной молодой картофель — форма овальная, а кожура очень тонкая и светло-коричневая. На оболочке фрукта могут быть потертости, темные или черные пятна, а также незначительные трещинки, что вполне естественно.

Сезон саподиллы в Тайланде

Сезон произрастания саподиллы в Тайланде приходится на весенний и зимний период года — с конца сентября по начало декабря. В это время фрукт можно встретить практически в каждом супермаркете или на рынке разных курортных городков.

Стоимость одного килограмма саподиллы в сезон произрастания достаточно низкая — около 30-35 бат. В не сезон не удастся найти этот фрукт на прилавках, поскольку он не способен сохраняться продолжительный период времени.

Если вы решите привезти саподиллу домой, то советую прочитать мою статью, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус саподиллы

Вкус плода саподиллы очень сладкий, мякоть отличается своей сочностью и мягкостью. Если плод недозревший, то может ощущаться вязкость, клейкость и твердость мякоти. Аромат свежего фрукта может напоминать сухофрукты популярные в Северной Африки, например, финик или инжир. Также вкус саподиллы можно описать, как молочный с нотками карамели.

Несмотря на то, что на вкус экзотический фрукт очень сладкий, он содержит небольшое количество калорий. В 100 граммах саподиллы всего 82 калорий, поскольку 3/4 фрукта приходится на обычную воду. Если рассматривать плод с точки зрения белков, жиров и углеводов, то их процентное соотношение — 10:20:70, его можно включать даже в самую строгую диету.

Полезные свойства саподиллы

По своим полезным свойствам экзотический фрукт стоит на одной ступени с хурмой или гранатом. В качестве полезных веществ в саподилле содержится большое количество витаминов, минералов, органических составляющих и дубильных элементов. Из-за большой концентрации сахарозы и фруктозы фрукт становится отличным заменителем сладких десертов.

В фрукте содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, в том числе:

  • витамин А и С, укрепляющие общее состояние иммунной системы и защищающие организм от воздействий различных инфекций;
  • кальций, являющийся главным элементом для здорового роста красивых волос, крепких ногтей и зубов;
  • железо, которое необходимо людям с низким уровнем гемоглобина в крови и страдающим таким заболеванием, как анемия;
  • антиоксиданты помогают укреплять соединительные ткани в организме, а также способствуют упругости и здоровому виду кожного покрова.

Мякоть фрукта считается хорошим природным антиоксидантом, а также обладает большим количеством натурального танина. Это вещество оказывает положительное воздействие на организм человека, как антибактериальное, противовирусное, антигельминтное и противовоспалительное средство.

Кроме вышеперечисленных полезных свойств можно выделить и другие:

  1. Сырая клетчатка, содержащаяся в свежих плодах саподиллы, оказывает положительное влияние на пищеварительную систему человека. Экзотический фрукт рекомендуют употреблять каждый день на отдыхе, если человек страдает частыми запорами.
  2. Для нормального функционирования работы сердца и сосудов организму необходим калий, который содержится в спелой саподилле в достаточных количествах.
  3. Мякоть фрукта может использовать в качестве маски для лица, шеи или рук. Микроэлементы выступают в роли регенерирующего и питательного комплекса для кожи.
  4. Во многие косметические средства, рецепты народной медицины включают мякоть саподиллу при заболеваниях кожи, например, при дерматитах или себореи. Волокна плодов помогают справиться с острым зудом, шелушением и максимально увлажняют ороговевшие участки кожи.

Вред саподиллы

Официальный вред фрукта на организм человека не выявлен, но, как и в случае с другими экзотическими фруктами, есть ряд групп лиц, которым противопоказано употреблять саподиллу. В первую очередь это касается тех людей, у которых проявляются аллергические реакции на вещества, содержащиеся в плодах.

Не рекомендуется увлекаться фруктам людям с сахарным диабетом, так как в свежих плодах повышенное содержание фруктозы и сахарозы. Если у человека серьезные хронические заболевания, то лучше всего заблаговременно узнать у лечащего врача о возможности употребления саподиллы.

Как выбирать саподиллу?

Выбирая саподиллу, первым делом необходимо обратить внимание на его упругость и прочность. Обычно свежими считаются плоды мягкие на ощупь и без видимых дефектов, кроме тех, о которых упоминалось в описании саподиллы. Не созревший плод будет твердым, а значит неприятным на вкус.

Нельзя покупать перележавший или перезревший плод, который слишком мягкий на ощупь. В таком случае велик риск развития в нем болезнетворных бактерий, которые могут вызвать расстройство желудка.

Как хранить саподиллу?

После покупки саподиллу можно хранить не более трех дней при комнатной температуре. В холодильнике или в прохладном помещении фрукт остается свежим до 5-7 дней. После того, как саподилла хранилась, её лучше тщательно проверить перед употреблением, следует обратить внимание на упругость кожуры, цвет и запах мякоти.

Как едят саподиллу?

После того, как фрукт вымыт необходимо аккуратно ножом очистить его от кожуры. Затем разрезать саподиллу пополам и удалить все семечки. Можно есть саподиллу, как обычное яблоко или же разрезать на мелкие кусочки. В неочищенном виде употребляют фрукт с помощью ложечки.

Саподилла может стать отличной заменой калорийных традиционных десертов во время отдыха в Тайланде. Плоды экзотического фрукта очень сладкие, вкусные и необычайно полезные. Саподиллу в Тайланде продают практически на каждом углу с сентября по декабрь по низким ценам и ее обязательно стоит попробовать. О других экзотических фруктах читайте в моей статье Фрукты Тайланда.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Саподилла — настоящее спасение для сладкоежек, ведь ее насыщенный вкус одновременно напоминает мороженое с карамелью, ирис и вареную сгущенку. Найти азиатский экзотический фрукт на европейских прилавках сложно. Вместе с тем он не только вкусен, но и богат полезными для здоровья веществами.

Где растет

Саподилла родом из тропических регионов Северной и Южной Америки. В страны Азии, которые сейчас являются основными экспортерами плодов, растение попало лишь в XVI столетии. Осваивавшие Новый Свет испанские конкистадоры обнаружили его в Мексике, а затем вывезли экзотическое дерево на Филиппины в период колонизации региона.
Сегодня саподилла широко распространена на азиатской территории. Крупные плантации находятся в Индии, Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Камбодже, Малайзии, на Шри-Ланке. Продолжают выращивать эти теплолюбивые деревья в тропических регионах США и Южной Америки.

Как выглядит

Средняя высота сапотилового дерева достигает 20-22 м, однако оно способно расти до 40 м. Внимание привлекает густая крона насыщенного зеленого цвета. Крупные вытянутые или овальные листья выглядят эффектно и свежо, поэтому растение часто выращивают в декоративных целях.
Во время путешествий в экзотические страны туристы часто оставляют плоды саподиллы без внимания из-за их невзрачного вида. По размеру фрукты напоминают сливу, а по виду — молодую картошку или киви без ворсинок, поэтому плод часто называют «тайским киви».
Цвет кожуры коричневый или светло-бежевый, у неспелых фруктов — зеленоватый. Мякоть может быть желтой или чуть розоватой. Она мягкая и сочная, с небольшими зернистыми вкраплениями и волокнами, как у груши или хурмы. Внутри находятся некрупные семена — не более 3-5 штук. Они не пригодны для еды, и проглатывать их не стоит из-за небольшого острого крючка с одной стороны, который может оцарапать пищевод или кишечник.

Вкус

Вкус экзотической саподиллы односложно можно описать как сладкий, а у очень спелых плодов — как приторно-сладкий. Оттенки вкуса, в зависимости от сорта и личного восприятия, имеют широкую вариативность. Фрукт может напоминать грушу, хурму, сушеные финики или инжир, пропитанное сиропом яблоко, мороженое с карамелью, вареную сгущенку, ириску и даже кофе.

Сезон

Урожай саподиллы снимают раз в году, однако из-за разницы в климате и регионах произрастания найти свежие фрукты можно в любое время. Сезон созревания фрукта в Азии, в частности в Таиланде, приходится на осенне-зимний период. Найти спелые фрукты здесь можно круглый год, однако наибольший выбор по низким ценам появляется на прилавках в период с сентября по январь. В это время килограмм плодов стоит в среднем 30 батов.

Название

Ботаническое наименование саподиллы — Manilkara zapóta. Исследователи считают, что название произошло от выражения tzapotl, которым в ацтекском языке обозначали все плоды, отличающиеся сладостью и нежной консистенцией. Похожие по звучанию названия — сапотилла и сапотиловое, или сапотовое дерево, происходят от принадлежности растения к семейству Сапотовых.
В зависимости от региона произрастания, существуют и местные наименования фрукта. В Таиланде его называют la-moot, или ламут, в латинских странах — чику, или чика. Кроме того, растение известно как древесный картофель, ахра и масляное дерево.

Химический состав и пищевая ценность

Саподиллу нельзя отнести к низкокалорийным продуктам: энергетическая ценность составляет 80-86 ккал в зависимости от сорта. Большое содержание фруктозы обеспечивает высокий уровень углеводов — 20 граммов на 100 граммов продукта. А вот жиров, белков и холестерина в плоде нет, только пищевые волокна в количестве 5,3 грамма. Это позволяет фрукту хорошо усваиваться и благотворно влиять на желудочно-кишечный тракт.
Несмотря на то, что продукт не относится к диетическим, он является настоящим запасником витамином, незаменимых аминокислот, важных микро- и макроэлементов. Благодаря этому фрукты в сыром виде и напитки на их основе назначают для укрепления иммунитета, профилактики простудных и инфекционных заболеваний.
Больше всего в саподилле таких веществ, как:

  • витамин А, или ретиноловый эквивалент, незаменим для здоровья кожи и поддержания ее красоты, сохранения зрения, повышения иммунитета.
  • витамин В9, или фолиевая кислота, поддерживает здоровье кровеносной системы, борется с болезнями десен.
  • Витамин С, или аскорбиновая кислота, тонизирует, стимулирует иммунитет, является антиоксидантом, нормализует метаболизм.
  • Калий помогает работе сердечно-сосудистой системы, необходим для лечения и профилактики аритмии, тахикардии и других схожих заболеваний.

Особо стоит отметить высокое содержание в саподилле аминокислот — целых 17. Всего в природе существует 10 незаменимых аминокислот, то есть таких, которые поступают в организм только с пищей, поскольку организм самостоятельно не способен их вырабатывать. Удивительно, но все они присутствуют в большем или меньшем количестве в ламуте, что делает его желанным фруктом для каждого, кто следит за своим здоровьем.

Польза и вред

Насыщенный полезными веществами состав делает фрукт полезным для укрепления иммунитета и поддержания здоровья всего организма. Его регулярное употребление приводит к следующим положительным эффектам:

  • снижение симптомов усталости и сонливости, увеличение бодрости, прилив сил и энергии;
  • нормализация работы пищеварительной системы;
  • кожа лица и тела более упругая, подтянутая, свежая, пропадают прыщики и несовершенства;
  • повышение уровня гемоглобина, улучшение состояния крови, сосудов и сердца;
  • борется с гипертонией, благодаря содержанию калия и магния;
  • незрелые плоды используют для лечения диареи;
  • благодаря танину, фрукт обладает антигрибковыми, обеззараживающими и противовоспалительными свойствами.

Противопоказания

Как и с другими экзотическими фруктами, с чику стоит быть внимательным при первом знакомстве. Для начала стоит употребить в пищу не более 2-3 плодов, после чего посмотреть на реакцию желудочно-кишечного тракта и убедиться, что плод не вызвал аллергии.

Явных противопоказаний у фрукта нет, однако с осторожностью его следует употреблять:

  1. Больным сахарным диабетом или людям, склонным к его появлению. Плоды содержат большое число сахаров, что может спровоцировать приступ.
  2. При склонности к ожирению и во время борьбы с лишним весом. Высокая калорийность и обилие углеводов в ламуте не способствуют похудению.
  3. Детям до трех лет стоит исключить экзотический фрукт из рациона, чтобы избежать аллергических реакций.

Как выбрать

Найти чико на полках европейских супермаркетов сложно, поскольку фрукт практически не поддается транспортировке. Если его сорвать с дерева спелым, срок хранения в холодильнике составит не больше недели, а в тепле сократится до 2-3 дней. После этого запах и вкус фрукта сильно испортится, начнутся процессы брожения и гниения.
Неспелый плод есть не рекомендуют из-за высокого содержания танина и латекса. Эти вещества значительно портят вкусовые качества саподиллы, придавая ей горечь и вяжущий эффект, как у кожицы хурмы. Самостоятельно дозреть фрукту удается не всегда, поэтому вне зон его произрастания надеяться на эталонный вкус не стоит, даже если экзотическое растение удастся найти.
Выбирая плоды во время путешествий, особое внимание стоит уделить их кожуре. Она должна быть гладкой, плотной, ровно обтягивать плод. На шкурке не должно быть повреждений, трещин, признаков гнили. Чтобы определить спелость, нужно сдавить фрукт между пальцами: он должен слегка сминаться. Если при надавливании он слишком твердый или очень мягкий, покупку стоит отложить, поскольку эти признаки свойственны недозревшим и перезревшим плодам.

Как, когда, сколько есть

Если противопоказаний к употреблению ламута нет, есть его можно в любых количествах и в любое время суток. Фрукт отлично заменяет десерты и другие сладости: несмотря на его калорийность, он станет более полезным перекусом, чем шоколад или мороженое

Шкурку и семена не едят, а чтобы добраться до мякоти необходимо

  1. Помыть саподиллу в теплой воде.
  2. Разрезать фрукт на две части.
  3. Вытащить семена.
  4. Съесть мякоть, отделяя ее от кожуры чайной ложкой.

Этот вариант подходит, если плод крупный — более 10 см в диаметре. Более мелкие экземпляры удобнее есть, разрезав на 4 части, откусывая их подобно арбузу или дыне. В свежем виде чико едят без добавок или в сочетании с соком лайма, который дает освежающий привкус.

Выращивание

Экзотическое дерево не приживется на открытом грунте в холодных регионах, но в домашних условиях вырастить его можно. Для этого семена свежего плода помещают на сутки в теплую воду, после чего высаживают в грунт, пересыпанный мелким гравием. Грунт должен быть влажным, но переливать его нельзя. Емкость с грунтом и семенами ставим на подоконник, на самое солнечное место в квартире.
Через пару недель стоит ждать всходов: когда они дойдут до высоты 8-12 см, их необходимо пересадить. Для этого стоит выбирать горшок средних размеров, примерно, как под лимонное или мандариновое дерево. Это позволит корневой системе достаточно разрастись, но не настолько, чтобы помешать развитию кроны. Плоды появятся нескоро: цветение начнется лишь на 4-6 год. В этот период придется принять участие в опылении: рукой в тряпичной перчатке «пройтись» по всем цветкам.

Применение

Особое значение имеет древесина саподиллы: из нее добывают млечный латекс, из которого производят каучук и чикл. Последний долгое время использовался для производства жевательной резинки: благодаря этому веществу она приобретала тягучесть. Сегодня эта функция растения сходит на нет, поскольку производители все чаще отдают предпочтение синтетическим основам. Каучук применяют для производства ремней привода, используется вместо гуттаперчи, применяют в стоматологических операциях.

Собирают млечный сок на специальных плантациях всего лишь раз в три года, делая глубокие надрезы на коре. Процесс напоминает привычный сбор березового сока. К «ранам» привязывают сосуды, куда стекает жидкость, которая практически сразу загустевает. После этого вещество направляется на формовку и транспортируется на перерабатывающие предприятия.
Из семян саподиллы делают масляную выжимку, которая используется в медицине и косметологии. Это отличное лекарство для проблемной кожи, его применение помогает бороться с дерматитами, экземами, воспалениями и раздражениями. В индустрии красоты масло используют в чистом виде, добавляют в состав масок и кремов, шампуней и бальзамов, парфюмерных композиций, массажных средств.
Доступный рецепт домашней косметологии: в равных пропорциях смешать саподилловое и репейное масла, после чего нанести на 20 минут на кожу головы и лица для увлажнения и питания. Чтобы сделать более питательную маску, к маслу чика добавляем желток, густые сливки и мед. Массу следует распределить по лицу и накрыть сверху компрессом.

Рецепты

Основное применение саподиллы в кулинарии — десерты. Мякоть добавляют в мороженое, йогурты, запеканки, пироги, чизкейки, украшают фруктом пирожные и торты. Плоды без кожицы консервируют, делают из мякоти джемы и варенья, используют для создания халвы и сорбетов. Популярностью пользуется соус из пюре чику и апельсинового сока, который подходит к блюдам из птицы и мяса.
Интересен изысканный салат, в который входит экзотический фрукт:

  1. Яблоки, мандарины и саподиллы в равном количестве нарезать мелкими кусочками.
  2. Листья салата и рукколу промыть и порвать.
  3. Измельчить 200 граммов адыгейского сыра на средние куски.
  4. Добавить соус из лимонного сока, оливкового масла, соли и перца.

В жаркую погоду отлично освежит смузи из ламута и черной смородины. Для этого фрукты сбивают до однородного состояния в блендере, добавляют в смесь немного воды или молока, мед и снова взбивают. Чтобы напиток получился более холодным, его остужают в холодильнике или добавляют мелко дробленый лед. Несмотря на скромный внешний вид, экзотическая саподилла имеет насыщенный карамельный вкус, запоминающийся с первого раза. Фрукт богат витаминами и аминокислотами и практически не имеет противопоказаний, что делает его незаменимым помощником для людей, придерживающихся принципов здорового питания.

Видео

Полезные и опасные свойства саподиллы

Вечнозелёное дерево высотой 15—20 м с яйцевидными или эллиптическими кожистыми листьями. Цветки мелкие, белые. Плоды саподиллы округлые или овальные, 5—10 см в диаметре, с 10—12 чёрными твёрдыми семенами и сочной жёлто-бурой сладкой мякотью.

Саподилла относится к семейству Сапотовые; происходит из тропических районов Америки, в диком виде встречается на всей территории Центральной Америки от Венесуэлы и Колумбии на юге до Мексики на севере. Возделывают во многих странах тропического пояса Америки и Азии (Индия, Шри-Ланка, Филиппины, США (Гавайи), Индонезия, некоторые районы Африки и др.).

Саподиллу следует употребить не позднее, чем через пару дней после покупки, поскольку по истечении этого срока фрукт резко меняет запах. Этот фрукт рекомендуется есть только когда он поспел, поскольку недозревший плод содержит танин и молочный латекс, а эти вещества не очень приятны на вкус.

Выбирайте плоды с целой кожицей, которые на ощупь слегка мягкие. Употребляйте саподиллу только в спелом виде. Очистите фрукт от кожица и придайте мякоти какую-нибудь необычную форму, или просто разрежьте плод ножом вдоль на четыре части. Не забывайте удалять семечки. Хранить саподиллу рекомендуется в холодильнике не более пяти-семи дней, или, если фрукт еще неспелый, — до шести недель.

Полезные свойства саподиллы

Свежая саподилла содержит (в 100 г):

Калории 83 ККал

Витамин С 14,7 Калий, К 193
Витамин B5 0,252 Кальций, Ca 21
Витамин B3 0,2 Магний, Mg 12
Витамин B6 0,037 Фосфор, Р 12
Витамин B2 0,02 Натрий, Na 12
Полный состав

Плоды саподиллы содержат 75-85% воды, до 23% углеводов, 0,6% белков, 1,0% жиров, 0,5% золы, 20% сырой клетчатки, калорийность плодов — 70 ккал/100 г. Саподилла богата витаминами А и С, растительными протеинами, углеводами, железом, калием и кальцием.

Плоды употребляют в свежем виде и для выработки халвы, джемов, мармеладов и других продуктов.

Цветки белые или красноватые, мелкие, обоеполые, образуются в пазухах листьев на концах веточек. В живых тканях дерева содержится млечный сок (латекс), состоящий на 25-50% из растительного каучука. Из этого каучука изготавливают жевательную резинку путем добавления сахара, плодовых соков, приправ и масла. В Мексике имеются плантации саподиллы, предназначенные для производства каучука. Млечный сок собирают из насечек, сделанных топориком на коре ствола и веток.

Саподилла обладает микосептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным, увлажняющим свойством.

В косметике масло саподиллы используют :

  • для регулярного ухода за нормальной и жирной кожей лица и тела взрослых и детей;
  • при проблемной, склонной к дерматитам коже
  • для предотвращения раздражения, зуда и шелушения кожи
  • как дополнительное средство при дерматитах, в том числе себорейных
  • для укрепления волос, особенно сухих и ломких
  • в комплексном лечении грибковых поражений кожи
  • для ухода за покрасневшими веками
  • рекомендуется для сухой кожи, особенно в районе с известковой водой или в сложных погодных условиях.
  • помогает от ожогов
  • выравнивает цвет кожи.

Масло сапоты может применяться в виде аппликаций, масок, смазываний в чистом виде и в смеси с другими маслами, как базовое масло для создания композиций с эфирными маслами, для приготовления массажных и косметических смесей, для обогащения готовых косметических средств:кремов, масок, шампуней, бальзамов.

Наиболее показано использовать масло сапоте в сочетании с репейным маслом в пропорции 1:1. Маску наносят на 30мин.

Опасные свойства саподиллы

О противопоказаниях этого фрукта пока неизвестно, но есть категории людей, которые с осторожностью должны относиться к экзотическим продуктам, это люди, страдающие аллергией и хроническими болезнями.

Из-за повышенного содержания сахаров в саподилле, больные сахарным диабетом должны его употреблять дозировано. По этой же причине это не самый подходящий продукт для худеющих.

Употреблять плоды этого фрукта следует не позднее, чем через два дня после его покупки. В обратном случае их запах и вкус может испортиться. Также отмечают, что саподиллу можно есть только тогда, когда она созреет полностью, так как неспелый продукт содержит в себе молочный латекс и танин, обладающие неприятным вкусом.

На данном видео изображены различные тайские фрукты, среди которых есть и саподилла. Те, кто хочет узнать о самых полезных свойствах большинства из них, должны обязательно его посмотреть

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

10/10

Голосов: 3

Смотрите также свойства других экзотических фруктов:

плоды дерева, сок и вкус фрукта. И кто такой Томас Адамс

Саподилла, он же ахра, чику или масляное дерево – экзотический фрукт, напоминающий по внешнему виду обычный картофель. Формы продолговатой, светло-коричневого цвета, но кожица, в отличие от всем любимой картошки, слегка шершавая. Внутри неказистой оболочки скрывается сладкая и сочная мякоть.

Тайцы называют фрукт «ламут», что означает «древесная картошка». В Шри-Ланке в ходу имя «сапотэ».

К слову, масляное дерево не слишком популярно на Цейлоне.

Найти в продаже можно лишь на локальном рынке, где съезжаются местные фермеры. Или самые обычные ланкийские бабушки и дедушки, что продают съедобное со своего сада. А вот индусы оценили по достоинству натуральное лакомство. На рынках южной части Индии плоды саподиллы продают килограммами за сущие копейки.

Экзотика, напоминающая картофель, не манит туристов внешним видом, в отличие от ярко-оранжевой папайи, колюче-вонючего дуриана, алого дракон-фрукта или сочного мангустина. Но вто известные шеф-повара всего мира считают фрукт по-настоящему уникальным. Ведь внутри саподилла прячет вкусную и приятно сладкую мякоть, которая содержит в себе множество витаминов и других полезных веществ.

Вкус легкий и ненавязчивый. Тропический плод можно есть на постоянной основе: никогда не надоедает.

Плоды саподилла

Плоды саподиллы зачастую бывают овальной формы, но можно встретить и круглой. По диаметру они достигают примерно 7-10 сантиметров. В каждом фрукте есть небольшие продолговатые семечки, их там, около 5-8 штучек.

Родиной этого экзотического фрукта является Южная Америка, а культивировали его постепенно и в Азию и далее в Африку.

Как правильно есть саподиллу

Для начала необходимо тщательно вымыть фрукт и осторожно острым ножом почистить его. Кожура тонкая, как у киви, поэтому очищать нужно аккуратно. После, плод разрезается на две половины и все семечки удаляются. Саподиллу также едят, как яблоко, а можно порезать на маленькие дольки. Или же вообще не чистить его и кушать с помощью ложки, если мякоть достаточно спелая.

Какой на вкус фрукт

Этот плод способен заменить любой десерт в жарком климате азиатских стран. Его вкус достаточно экзотичен, поэтому описать  сложно. У спелых — вкус сладковатый, а у переспелых плодов — приторно-сладкий.

Можно сказать, что чем-то вкус напоминает хурму, инжир и финики, которые пропитаны сладким яблочным сиропом.

Только «градус» сладости ниже. Представьте, что вы едите хурму и финик одновременно. По выдуманной шкале сладости – это 10. Саподилла получит твердые 5 по той же фантазийной шкале.

Некоторые говорят, что ахра похожа на карамельное мороженное, ирис или вареную сгущенку, и даже кофе.

Если плод не дозрел

Недозревший плод будет немного клейким и вязким, а почувствуется это сразу. Аромат у него также специфический, но очень приятный, так как напоминает наши сухофрукты.

Можно положить плоды в тени. И подождать 3-4 дня, пока дойдут. Если фрукты сняли с дерева совсем зелеными, то у них мало шансов поспеть. Зеленая саподилла постепенно начнет гнить, но так и не достигнет зрелости.

Как выбрать вкусные плоды саподиллы

Покупая саподиллу, представьте, что вы выбираете киви. Мякоть едва мягкая, но не имеет под шкуркой жидкую консистенцию.

А лучше всего доверьтесь продавцу. Сразу спросите, сколько надо полежать фрукту. Продавец сориентирует точно: нужен день, два или неделя.

Калорийность

Фрукт чику содержит мало калорий, что довольно необычно для столь сладкого продукта. На 100 грамм приходится примерно 82 калории. А все из-за того, что в мякоти очень много воды.

Тем, кто тщательно заботится о фигуре и подсчитывает калораж, можно не беспокоится. И спокойно употреблять плоды саподиллы даже во время строгой диеты. Да и к тому же, какие могут быть правила во время отпуска? Здесь все съеденное идет только на пользу, на здоровье, и точно стройнит!

Косточки съедобны?

Как уже говорилось, косточек внутри фрукта может быть до 10-12 штук. По своей форме они немного продолговатые, твердые и приплюснутые. По цвету – черные или темно-коричневые. Длина примерно -1,5 – 2 сантиметра. Достать их не составляет труда.

Очень важно! Косточки этого плода на кончиках имеют небольшой острый крючок, поэтому если они случайно попадут в желудок, то могут поранить его. Вероятность мизерная, но лучше не рисковать. Так предупреждают продавцы тропических лакомств. Именно поэтому кушать фрукт с косточками не рекомендуется.

Сок саподилла, для чего используют

Сок дерева саподилла и его плодов используется совершенно по-разному. Первый вариант — промышленный. Второй, всем известный, как вкусное и полезное лакомство.

Сок дерева саподилла

Сок дерева саподилла используют для изготовления чикл (chicl). Чикл является основной жвачки.

При надрезе ствола вечнозеленого дерева начинает выделяться латекс. На 1 дерево саподилла – 1 надрез. Около зарубки подвязывают небольшую емкость, куда постепенно стекает латекс. Обычно в качестве емкости используют половинку кокоса.

Собранный латекс отправляют на производство. Где к части латэкса примешивают гликозиды, белки и углеводы, а также масла. Таким образом получают каучук.

Далее из каучука изготавливают различные предметы быта. Например, шлепки (сланцы), клей, медицинские перчатки.

Сок плодов саподилла

Сок плодов фрукта используют в пищу. На основе сока готовят фруктовые коктейли, добавляют в сладкие каши, десерты.

Дерево саподилла

Помимо своего распространенного названия, у саподиллы есть еще несколько интерпретаций – «ахра» и «масляное дерево». Это вечнозеленое дерево, поэтому растет оно достаточно долго. Длина ствола может достигать от 15 до 30 метров.

Цветет оно маленькими цветочками, после которых появляются сами плоды. На одной ветке может быть от двух до 20 плодов.

Саподилла является источником латекса, поэтому если кожура дерева повреждается, то сразу же это место затягивается клейкой массой белого цвета.

Сезон фруктов

  • Сезон саподиллы начинается в конце сентября и заканчивается в феврале в Таиланде. Фрукт можно встретить на всех прилавках на рынке и в супермаркетах только в эти месяцы. Когда сезон закончится, найти его где-то в продаже уже не получится, так как он недолго хранится.

Употреблять его лучше свежесорванным, так как через уже 3-4 дня, плод начинает пропадать и теряет все свои вкусовые и полезные свойства.

  • В Шри-Ланке и Индии сезон чику в летние месяцы: июне и августе. А также с декабря по февраль.
  • В Мексике урожай снимают также в летние месяцы.

Выращивание в домашних условиях

Это немного удивительно, но, правда: дерево саподилла можно вырастить дома из косточки. Нужно просто посадить семена, которые были внутри плода.

Соблюдайте простые правила:

  1. Сажать косточки желательно сразу после извлечения, иначе потом процент проростков из семени гораздо ниже.
  2. Взойдут будущие деревца спустя месяц, возможно чуть раньше. Растение нужно часто поливать и обязательно следить за тем, чтобы почва не пересыхала и была достаточно рыхлой.
  3. Горшок должен подходить по размерам дерева, то есть, чем оно выше, тем больше он должен быть. Запомните, что горшок очень важен, потому что, если он будет маленьким, дерево не будет расти, а слишком большое, наоборот будет препятствовать росту. Поэтому пересаживать следует по мере роста.

Соблюдая нехитрую инструкцию, Вы запросто сможете вырастить этот прекрасный экзотический фрукт у себя дома.

А вот насчет сбора урожая – здесь гарантии нет.

Во-первых, дерево плодоносит спустя 5-7 лет после посадки. Поместится ли такой тропический житель в условиях обычной квартиры или частного дома? Если да, то есть и «во-вторых». Опылять цветки придется самостоятельно.

И если соблюсти все условия верно, то по прошествии лет 5-7, можно будет насладиться вкусом тропиков у себя дома.

Видео: как вырастить дома из косточки

Полезные свойства

Как и любой другой фрукт или овощ, саподилла имеет полезные свойства и, конечно, противопоказания.

Фрукт часто сравнивают с гранатом и хурмой, так как у них практически одинаковые полезные свойства (и точно одно семейство с хурмой). Саподилла содержит в себе разные витамины, минералы и, конечно, органические составляющие. А из-за огромного количества содержания в плоде сахарозы с фруктозой, он является одним из самых лучших заменителей сладкого, а также:

  1. Укрепляет иммунную систему нашего организма и защищает его от попадания различных инфекций;
  2. Кальций, которым богата мякоть, укрепляет ногти, зубы и способствует росту волос;
  3. Содержит в себе железо, которое необходимо людям, страдающим от анемии. А также витамин С и фолиевую кислоту, которые является коффакторами железа. А это означает, что железо усваивается быстро и легко;
  4. Колагген укрепляет соединительные ткани и способствуют получению красивой и упругой кожи;
  5. Мякоть фрукта считается природным антиоксидантом, поэтому оказывает на организм противовирусное, антибактериальное, а также противовоспалительный результат.
  6. Сырая клетчатка помогает желудочно-кишечному тракту и чудесно работает во время запоров.

Из мякоти саподиллы делают масло для волос, маски для лица и крем для рук. Они отлично питают кожу и являются регенерирующим, восстанавливающим уходовым комплексом. Фрукт используют в народной медицине, так как он отлично помогает при кожных заболеваниях, таких как, себорея и дерматиты разной этиологии. Волокна плодов отлично увлажняют кожу, и справляются при шелушении и небольшом зуде.

Противопоказания

Как таковой, фрукт не представляет никакого вреда, но у некоторых людей может вызывать аллергическую реакцию – личная непереносимость. Также не следует увлекаться саподиллой людям, которые болеют сахарным диабетом.

Точно ли можно есть фрукт

Если у человека есть какие-либо хронические заболевания, прежде чем употреблять плод, следует проконсультироваться с врачом.

Этот пункт редко кем выполняется. И легче провести домашний тест. Ломтик саподиллы без кожуры и семечек съедается натощак. А дальше можно наблюдать реакцию. Если все хорошо, то можно увеличить количество фрукта.

Тест проводится натощак для того, чтобы отмести аллергическую реакцию на другие продукты.

Что сделал Томас Адамс из саподилла

Часто в кроссвордах можно встретить вопрос, на который многие не знают ответа: «Что сделал Томас Адамс из саподилла?». Томас Адамс изобрел из сока тропического фрукта жвачку!

Томас Адамс – популярный фотограф Нью-Йорка, человек с большой фантазией и пытливым умом. В 1869 году молодой парень купил объемную партию каучука из Мексики. Через некоторое время, в домашних условиях, Томасу удалось создать уникальный продукт – жевательную резинку.

В 1970-е годы предприниматель построил первую фабрику по производству жвачки. А год спустя запатентовал изобретение.

Видео обзор фрукта

Саподилла (сапота, чику) — полезные свойства, выбор и хранение

Саподиллу в Индии называют сапотой или чику. Этот фрукт имеет очень сладкий и приятный вкус, отличается большой питательной ценностью. Саподилла является одним из лучших фруктов, дающих человеку быстрый энергетический заряд, так как содержит сахарозу и фруктозу — естественные поставщики энергии.

 

Этот вкусный фрукт содержит так много питательных веществ, что в его пользе для здоровья нельзя усомниться. В нем обнаружен большой запас антиоксидантов, витаминов А, C и Е, железа, меди и других элементов.

Ботаническое название саподиллы — Manilkara zapota.

Саподилла: польза для здоровья

Благодаря широкому спектру питательных веществ, содержащихся в этом плоде, он имеет множество преимуществ для здоровья. У него ароматный, сладкий вкус, поэтому он часто используется в коктейлях. Саподилла обладает следующими полезными для здоровья свойствами:

  • Хороший источник энергии. Саподилла отличается высоким содержанием глюкозы, что обеспечивает организму мгновенный прилив энергии. Спортсменам, которым энергия необходима в больших количествах, рекомендуется есть этот фрукт.
  • Улучшает зрение. Сапота богата витамином А, который помогает поддерживать хорошее зрение даже в старости. Чтобы улучшить зрение, вы должны чаще есть сапоту.
  • Крепкие кости. Саподилла богата кальцием, железом и фосфором. Она защищает и укрепляет кости.
  • От кашля и простуды. Чику является эффективным средством для выведения мокроты, помогает бороться с хроническим кашлем. Убирая мокроту и слизь из носа, этот плод облегчает дыхание, способствует уменьшению выраженности простуды и кашля.
  • Полезна для беременных женщин. Имея высокую дозу углеводов и жизненно важных питательных веществ, сапота очень полезна для беременных и кормящих мам. Она устраняет слабость и другие симптомы беременности — головокружение и тошноту.
  • Потеря веса. Сапота предотвращает ожирение, регулируя секрецию ферментов желудочного сока, поэтому этот фрукт косвенно помогает в потере веса.
  • Кариес. Фрукт содержит большую дозу латекса, поэтому может использоваться в качестве основного лечебного средства для полости рта и зубов.
  • Способствует психическому здоровью. Саподилла помогает успокоить нервы и облегчить стресс. Ее регулярное употребление весьма желательно для людей, страдающих от бессонницы, депрессии и тревоги.
  • Камни в почках. Семена сапоты действуют как мочегонное, помогая вывести камни из почек. Они также препятствуют развитию заболеваний почек.
  • Предотвращение некоторых видов рака. Питательные вещества, пищевые волокна и антиоксиданты, находящиеся в саподилле, препятствуют развитию рака и эффективно связывают токсины, защищая слизистую толстой кишки. Этот фрукт содержит витамин А, обеспечивающий защиту от рака легких и ротовой полости. Для достижения наилучших результатов вы можете на регулярной основе есть плоды сапоты или пить выжатый из них сок.

Преимущества для волос и кожи

Раздавите семена саподиллы, сделайте пасту и смешайте ее с касторовым маслом. Вам нужно нанести средство на кожу головы и смыть его на следующий день. Это помогает сделать волосы гладкими, предотвращает появление перхоти.

Саподилла может сделать кожу сияющей и подчеркнуть ее природную текстуру и тон. Этот фрукт содержит витамин Е, увлажняющий кожу и делающий ее здоровой и красивой.

Выбор и хранение

В магазинах всегда покупайте только свежую саподиллу с мягкой кожей без повреждений, трещин или морщин.

Незрелые плоды, чтобы дозреть, должны храниться при комнатной температуре в течение 7-10 дней. Спелые саподиллы можно держать в холодильнике в течение нескольких дней, а при температуре в 1-2 градуса они могут храниться и до пяти недель.

Полезные советы

  • свежие саподиллы можно порезать и добавить к фруктовым салатам;
  • сапота в составе молочных коктейлей и смузи — это очень вкусный и приятный напиток;
  • этот фрукт также используется для приготовления фруктового варенья, мороженого и тортов.

По материалам: http://omadame.ru/

фото фрукта, его полезные свойства и калорийность

Калорийность: 83 кКал.

Энергетическая ценность продукта Саподилла:
Белки: 0.44 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 14.66 г.

Описание

Саподилла – растение семейства Сапотовые. Узнали об этом фрукте впервые на территории южной Мексики. На сегодняшний день выращиванием этой культуры занимаются страны с тропическим климатом. Кроме этого плоды еще называют древесной картошкой или же сливой саподилла.

Плоды могут быть круглой или овальной формы и в диаметре достигать примерно 8 см. При этом вес такого фрукта будет варьироваться от 100 до 170 г. Структура мякоти саподиллы достаточно схожа с хурмой. В спелом состоянии плоды имеют светло-коричневую кожуру, которая скрывает сочную мякоть. Ее цвет варьируется от коричневого до розового (см. фото). Внутри фрукта может находиться от 3-х до 12 черных и блестящих семян, которые имеют овальную слегка приплюснутую форму. Что интересно, в длину они могут достигать до 2-х см и на конце семечек есть крюк, который может застрять в горле, если их предварительно не удалить. Любят фрукт саподилла за молочно-карамельный вкус.

Полезные свойства

Саподилла содержит в своем составе сырую клетчатку, которая положительно сказывается на деятельности пищеварительной системы, так при регулярном потреблении фрукта можно предотвратить появление и избавиться от запоров. Есть в плодах и калий, который необходим для нормальной работы сердца и сосудов. Саподилла имеет микосептическое, увлажняющее и противовоспалительное действие. Также фрукт используют в качестве регенерирующего и питательного средства.

Стоит также отметить, что в этом фрукте содержится большое количество витамина С, который необходим для укрепления иммунитета, а также он помогает организму противостоять различным инфекциям и вирусам. Входит в состав плодов и кальций, которые просто незаменим для костей, волос и зубов. Есть во фрукте железо, которое увеличивает уровень гемоглобина, а значит, плоды нужно включить в меню людям с анемией. Еще стоит сказать о том, что в состав плодов входят полезные углеводы, которые снабжают организм энергией.

Полезные свойства саподиллы широко применяют в косметических средствах. Фрукт используют для постоянного ухода за нормальной и жирной кожей. Включить в рацион питания этот фрукт нужно людям, у которых проблемная или склонная к дерматиту кожа. Вещества, которые содержатся в плодах, помогают предотвратить раздражение, зуд и шелушение кожи. Употреблять саподиллу рекомендуется в период лечения дерматитов и себореи.

Использовать саподиллу можно и в качестве укрепляющего средства для сухих и ломких волос. Мякоть плодов можно использовать по уходу за покрасневшими веками. При регулярном употреблении саподилла способствует выравниванию цвета кожи.

Отдельно стоит сказать о пользе масла саподиллы, которое используется в эфирных маслах и различной косметической продукции.

Использование в кулинарии

Саподилла подходит для приготовления вкусных и разнообразных десертов. Фрукт можно есть отдельно, слегка приправив соком лайма. Кроме этого плоды используют для приготовления фруктового салата, пудингов, а также мякоть кладут в качестве начинки в выпечку. Из саподиллы можно приготовить пюре или сварить сироп, который в дальнейшем добавляют в джемы и сладости.

Плоды отлично сочетаются с морепродуктами, а также из них можно сделать вкусный соус.

Польза саподиллы и лечение

Польза саподиллы используется в народной медицине многих стран, особенно в той местности, где она выращивается. К примеру, фрукт дополнительно используют при лечении грибковых поражений кожи. Мякоть применяют в качестве примочек для избавления от ожогов.

Вред саподиллы и противопоказания

Вред саподилла может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Пищевые волокна5,3 г
  Зола0,5 г
  Вода78 г
  Насыщенные жирные кислоты0,194 г

Витамины

Минеральные вещества

Саподилла фрукт как его едят полезные свойства

Любители поездок по дальним странам, побывавшие в Восточной Азии, наверняка встречали на местных рынках невзрачный фрукт под названием ламут. А путешественники в Латинской Америке могли познакомиться с ним под другим именем – чику. Он же древесный картофель, он же масляное дерево, он же – саподилла. Последнее название самое распространенное и красивое, хотя и не слишком вяжется с внешним видом фрукта, действительно похожего на обычную картошку.

Саподилла: фото спелых плодов

Где и как растет

Основными экспортерами этого экзотического фрукта являются страны Азии, поэтому логично предположить, что именно они – его родина. Но это не так. Дерево саподилла родом из американских тропиков, где сегодня существуют такие страны, как Гватемала, Мексика, Венесуэла. Именно оттуда в 16 веке его привезли на Филиппины европейцы, осваивавшие новый континент.

Постепенно растение распространилось на соседние регионы с подходящим климатом: в Индию, Индонезию, на Шри-Ланку, в Таиланд и Вьетнам. Распробовавшие его местные жители со временем развели целые плантации саподиллы и стали выращивать его для продажи.

В благоприятных условиях это вечнозеленое дерево вырастает до 40 метров в высоту, но в среднем имеет более скромные размеры – 18-22 метра. Листья у него крупные, вытянутые, яркого изумрудного цвета. Весной в пазухах листьев появляются цветы на длинных цветоножках. Они имеют по три лепестка и по форме напоминают колокольчики, собранные в пучок из нескольких штук.

Из цветов вскоре формируются плоды саподилла

В зависимости от региона произрастания и сорта, от момента цветения до созревания плодов проходит от 4 до 9 месяцев. Такой растянутый сезон снятия урожая позволяет найти этот фрукт на азиатском рынке практически в любое время года. Но пик приходится на период с сентября по декабрь, в это время саподилла продается по максимально низкой цене.

Как выглядит

На прилавках среди прочих необычных по виду экзотов саподилла фрукт простой яйцеобразной формы в коричневой кожуре выглядит довольно непрезентабельно. Поэтому его редко покупают те, кто не знает, что скрывается под этой «картофельной» шкуркой. А под ней обнаруживается сочная, чуть розоватая или желтоватая, иногда коричневая мякоть, в которой прячутся семена.

Они располагаются в центре, образуя звезду, имеют приплюснутую форму и легко удаляются из спелых плодов.

Саподилла фрукт: фото плодов в разрезе

Форма и размеры плодов разнятся в зависимости от сорта. Они могут быть овальными или круглыми, диаметром от 4 до 8-9 см.

Вкус Саподиллы. Как, когда и сколько можно есть

Какой у саподилла фрукт вкус, на что похож, описать одним словом сложно. Точно можно сказать одно: он очень сладкий, порой до приторности. Но таким он становится только при полном созревании, если попробовать недоспелый плод, вряд ли его вяжущая, клейкая и горьковатая мякоть вам понравится.

Приходилось ли Вам пробовать фрукт под названием саподилла?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Всего голосов: 4

27.02.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Разные люди, пробовавшие саподилла, вкус его описывают по-своему. Одним он напоминает банан или хурму, другим инжир или финик, третьи утверждают, что он похож на ириски и карамельки. Есть даже те, кто улавливает ароматные нотки кофе и ванили.

На хурму и грушу ламут похож волокнистой структурой мякоти

Вероятно, все зависит от личного восприятия, ассоциативного мышления, ну и, конечно, от сорта плодов и степени их спелости. Одним словом, не попробуешь – не поймешь.

Опытные путешественники советуют любые экзотические фрукты, которые вы пробуете впервые, есть с осторожностью. На первый раз будет достаточно одного-двух плодов, и если желудок отреагировал нормально, можно употреблять их сколько захочется в любое время.

[info]Но нужно знать, как есть саподилла правильно. В первую очередь следует запомнить два правила.[/info]
  • Все экзотические фрукты, включая ламут, перед употреблением нужно тщательно вымыть теплой водой.
  • Семена саподиллы категорически нельзя глотать. И дело не в их токсичности, а в том, что у каждого семечка сбоку имеется довольно острый крючковидный выступ, который может травмировать слизистую гортани, пищевода или желудка.

Семена с опасным «крючком»

Поэтому, покупая плоды саподилла, как едят этот фрукт правильно нужно знать. Перед употреблением его разрезают на 2 или 4 части, вынимают из мякоти семена, а её едят, просто откусывая от кожуры либо соскабливая с неё чайной ложечкой. Шкурка у древесного картофеля жесткая и невкусная.

Противопоказания и вред

Строгих противопоказаний к употреблению в пищу саподиллы людьми без особых проблем со здоровьем нет. Как уже упоминалось, собираясь впервые попробовать саподилла фрукт, стоит ограничиться парой штук и посмотреть на реакцию организма. Она может быть не только со стороны ЖКТ, но и со стороны иммунной системы: иногда входящие в состав плодов вещества вызывают аллергию.

[bad]Обратите внимание! Особенно склонны к появлению аллергических реакций на незнакомые продукты дети до 3 лет.[/bad]

Явные признаки пищевой аллергии

[bad]Особенно осторожными должны быть диабетики и люди, стремящиеся сбросить лишний вес.[/bad]

  • Для диабетиков употребление в пищу саподиллы, в состав которой входит большое количество фруктозы и глюкозы, опасно тем, что может вызвать приступ.
  • Для людей с лишним весом и стремящихся похудеть этот фрукт нежелателен из-за высокой калорийности, составляющей порядка 80 ккал на 100 г продукта, и высокого содержания углеводов – почти 20 г на те же 100 г свежих фруктов.

Как выбирать саподиллу

Ламут – один из немногих фруктов, которые созревают только на материнском растении. А так как кушать саподилла, пока он не поспел, невозможно, то срывают его непосредственно перед отправкой на продажу. Спелые же фрукты не хранятся долго, поэтому встретить их в магазинах почти невозможно. Особенно в тех регионах, которые находятся далеко от экспортирующих стран.

Если же вам посчастливилось обнаружить плоды древесного картофеля в супермаркете, не торопитесь радоваться: они могут оказаться либо недоспелыми, либо переспелыми. А из-за высокого содержания сахара перезрелые фрукты в тепле быстро портятся, в них начинаются процессы брожения, и употреблять их в пищу опасно.

Так выглядит переспелый плод

Поэтому лучше всего знакомиться с ламутом в местах его произрастания, тем более, что только там можно насладиться его настоящим вкусом. Но для этого нужно уметь выбирать фрукты. На что нужно обратить внимание:

  • на внешний вид: шкурка должна быть плотной, хорошо натянутой, без больших трещин, пятен гнили;

[good]На заметку. Наличие небольших сухих пятен и мелких трещин нормально и вполне допустимо.[/good]

  • на упругость: при сдавливании он должен «пружинить», а не быть слишком твердым или мягким.

Полезные свойства саподиллы

Экзотическая саподилла – фрукт, полезные свойства которого давно используются не только местными народными целителями, но и косметологами, диетологами, фармацевтами. По насыщенности витаминами и аминокислотами он обгоняет множество других растительных продуктов. Причем в его составе присутствуют те витамины, которые почти не встречаются в наших овощах и фруктах, а различных аминокислот в нем целых 17, десять из которых относятся к незаменимым для человеческого организма, но попадающим в него исключительно с пищей.

Полезными свойствами обладают не только плоды, но и другие части растения: листья, кора, семена.

Применение

 Регулярно употребляя свежие спелые плоды, можно нормализовать работу ЖКТ, сердца и сосудов, избавиться от сонливости и усталости, очистить кожу от прыщей, укрепить ногти и волосы. А от диареи помогут избавиться неспелые фрукты, в которых содержатся дубильные вещества и танин.

У неспелых плодов шкурка и мякоть зеленоватые и выделяют горький млечный сок

В народной медицине также применяют:

  • растертые семена, которые выводят камни из желчного и мочевого пузыря, почек;
  • настой коры дерева в качестве тонизирующего, противодиарейного и жаропонижающего средства;
  • отвар из листьев, также сбивающий температуру тела и помогающий быстрому заживлению ран, порезов, кожных язв;
  • прожаренные листья – в виде компрессов при невралгиях.

Местные жители активно используют и древесину ламута, строя из неё жилье, делая шпалы для железной дороги и рукоятки для инструментов. Интересно, что саподиловое дерево «доят», как нашу березу, но не для получения вкусного сока, а для добычи млечного сока, который в застывшем виде идет на производство каучука, латекса.

 

А знаете ли Вы из чего делают жевательную резинку в Мексике?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Не знала, пока не прочитала эту статью*100%, 1 голос

    1 голос 100%

    1 голос — 100% из всех голосов

  • Да. 0%, 0 голосов

    0 голосов

    0 голосов — 0% из всех голосов

  • Нет. Но хотелось бы узнать. 0%, 0 голосов

    0 голосов

    0 голосов — 0% из всех голосов

Всего голосов: 1

27.02.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Немногие знают, что из сока дерева саподилла до настоящего времени производят жевательную резинку. Приготовление жвачки в тропическом лесу Майя на полуострове Юкатан (Мексика) является продолжением древней традиции производства жевательной резинки.

Для того, чтобы произвести сбор млечного сока, на стволе дерева производят надрезы по диагонали, которые позволяют соку стекать вниз и наполнять специально-подготовленный сосуд для сбора сока.

Сбор млечного сока

После того, как сок собран, его выливают в большой котел, который будет нагреваться на открытом огне, при постоянном помешивании:

Когда жидкость нагреется, ее консистенция потихоньку становиться похожа на мягкую резину

После чего резиновую массу остужают в воде и формируют кирпичики из полученного материала.

Производство и продажа натуральной жевательной резинки до настоящего времени пользуется спросом, поскольку конкуренты торгуют вразнос синтетическим материалом.

В нижеприведенном видео показан весь процесс приготовления жевательной резинки из млечного сока дерева саподилла.

Что можно приготовить

Так как вы уже знаете, что представляет собой саподилла фрукт, как его едят и сколько он может храниться, то наверняка поняли, что использовать его в кулинарии вряд ли получится – он просто не доедет с вами до дома. Да и местные жители используют эти плоды только в свежем виде, и варят из них компоты и джемы.

Находясь на отдыхе, ламут вполне можно есть вместо десерта или использовать для  перекуса. А чтобы отбить приторно-сладкий вкус, его можно сбрызнуть соком лайма, лимона, апельсина.

Заключение

Все, кто пробовал саподилла, отзывы об этом фрукте оставляют если не восторженные, то очень позитивные. Даже если вам его вкус придется не совсем по нраву, его стоит включить в свой рацион на время отпуска в теплых странах, чтобы насытить организм полезными веществами и хотя бы на время забыть о некоторых проблемах со здоровьем, а может быть кому-то повезет попробовать и жвачку, приготовленную из млечного сока этого растения.

Саподилла — Создать Синюю книгу

Изображение: Regreto/Shutterstock.com

Родом из южной Мексики, Центральной Америки и Карибского бассейна, Manilkara zapota , или саподилла, является относительно распространенным тропическим фруктом, который растет на большом цветущем вечнозеленом дереве.

Много веков назад привезенный исследователями в Юго-Восточную Азию, он так же популярен в Азии, как и в Латинской Америке. Фрукт попал во Флориду с Багамских островов.

Часть семейства Sapotaceae, обычно называемая саподиллой в Соединенных Штатах, плод является родственником mamey sapote.

Он известен под многими именами по всему миру, включая buah chiku, chico, chiku or chikoo, dilly, lamud, lomut, naseberry, nispero, sapota или sapoti, zapote и zapotillo .

Хотя саподилью можно сушить для перекусов или использовать в джемах, сиропах, кексах, пирогах, щербетах или других десертах, саподилла особенно хорошо сочетается с соками, сиропами, смузи и фруктовыми салатами.

Фрукт чаще всего едят свежим, комнатной температуры или ненадолго охлажденным (что, по мнению некоторых, улучшает вкус).

Деревья саподиллы также выращивают в декоративных и ландшафтных целях. Кора дерева производит липкий латекс под названием чикл , который много лет использовался в качестве основного ингредиента жевательной резинки.

Типы и сорта
Внешняя кожура саподиллы коричневая, тусклая, текстурированная и чешуйчатая, а внутренняя часть мягкая, сочная и очень сладкая. Цвет мякоти варьируется от желтого до коричневатого, в зависимости от сорта.

Плоды мелкие, круглой или овальной формы, длиной от 2 до 4 дюймов.Эллиптические темные семена обычно находятся внутри плода, но их нельзя есть, так как они имеют необычную форму «крючка», который может застрять в горле.

Индия является крупнейшим коммерческим производителем плодов саподиллы с более чем тремя десятками сортов, выращиваемых в течение двух ежегодных сезонов. Основная часть продукции потребляется внутри страны, а очень небольшая часть экспортируется, в основном на Ближний Восток.

Фрукт также выращивают в тропических и субтропических регионах по всему миру, включая Австралию, Бангладеш, Индонезию, Новую Зеландию, Малайзию, Пакистан, Палестину, Филиппины, Южную Африку, Шри-Ланку, Таиланд, Вьетнам и Вест-Индию.

Саподилла не является распространенной коммерческой культурой в Соединенных Штатах, и большая часть производства ограничивается Южной Флоридой. Большая часть саподиллы, доступной в США, импортируется.

Сорта зависят от региона произрастания; в Индии основной сорт называется Kalipatti, наряду с Baramasi, Calcutta, Cricket Ball, Dhola Diwani, Dwarpudi, Oval, Pata и другими.

сорта Флориды включают Алано, Бетави, Коричневый сахар, Гонсалес, Мартин, Моделло, Моликс, Пондероза, Пролифик, Рассел и Тикал.

ВЫРАЩИВАНИЕ
Для оптимального роста саподиллам требуется теплый и влажный климат. В то время как взрослые деревья, которые могут вырасти до высоты более 50 футов, выносливы и могут выдерживать низкие температуры в течение коротких периодов времени, молодые деревья, скорее всего, пострадают.

Деревья переносят большинство типов почв, если они хорошо дренированы и имеют достаточно солнечного света. Они также могут противостоять ветру и соляным брызгам, что делает их хорошим выбором для прибрежных районов.

Молодым деревьям необходим регулярный полив, хотя взрослые деревья могут переносить более сухие условия и не требуют полива, за исключением периодов засухи.

Деревья высаживают из семян, но часто прививают или размножают отводками, в результате чего получаются более короткие экземпляры с более округлой кроной из крепких ветвей. Листья многочисленные, сгруппированные, глянцево-зеленые.

Рост медленный, и деревьям может потребоваться от 3 до 10 лет, чтобы плодоносить. Цветки не совсем белые или кремовые, колокольчатые, могут цвести круглый год.

Для цветов, которые развиваются в плоды, может потребоваться от 4 до 6 месяцев, чтобы достичь зрелости. Как только деревья достигают комфортного периода плодоношения, каждое из них может производить сотни плодов за цикл выращивания.

Важно собирать плоды саподиллы, когда они полностью созреют, хотя это может быть сложно определить. Кожа должна быть несколько мягкой, без морщин, желтовато-коричневой или коричневой, а не зеленой, и латекс не будет протекать при царапинах.

Садоводы часто собирают саподиллу после того, как с дерева упало несколько зрелых плодов.

Саподиллы созревают в течение 4-10 дней после сбора, если их собирают в период полной зрелости. Незрелые плоды будут слишком кислыми или горькими и покрыты латексом, который выстилает грубую кожицу и уменьшается в процессе созревания.

Спелый фрукт имеет сочную мякоть, похожую по текстуре на груши или киви, со вкусом, который по-разному описывается как маслянистый, сладкий, карамельный или солодовый, как корневое пиво.

Саподиллы богаты железом, антиоксидантами, клетчаткой, витаминами А и С и известны своими противовоспалительными свойствами.

Вредители и болезни
К счастью, деревья саподиллы страдают от немногих вредителей, вызывающих серьезную озабоченность. Те, которые действительно представляют угрозу, включают жуков, листовых минеров и мучнистых червецов .

Гусеницы особенно распространены в Индии и Индонезии, где они питаются листвой деревьев. Мотыльки , различные виды щитовок и стеблевые мотыльки также могут оказывать воздействие на деревья или плоды. Созревающие плоды также привлекают несколько видов плодовых мушек .

Некоторые известные болезни включают антракноз, листовую ржавчину, пятнистость листьев, плодовую гниль, сухую гниль и паршу . Чешуйчатые насекомые могут вызывать грибок , черную сажистую плесень .

Саподилла также восприимчива к послеуборочным болезням, таким как кислая гниль , кладоспориозная гниль и синяя плесневая гниль .

Хранение и упаковка
Созревшие плоды саподиллы хранятся от 4 до 14 дней в зависимости от сорта и условий. Если хранить при комнатной температуре, фрукты могут храниться несколько дней, в холодильнике — до 2 недель, хотя качество может ухудшиться.

Более длительное хранение может быть достигнуто при температуре от 35 до 39°F и относительной влажности от 85 до 90%.Полностью созревшие плоды можно заморозить для последующего использования.

Ссылки: Калифорнийские производители редких фруктов, Международный центр сельского хозяйства и биологических наук, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Университет Пердью, Альянс тропических лесов, Университет Флориды/Расширение МФСА, USDA .

СОРТЫ И ХОРОШЕЕ ПРИБЫТИЕ
В настоящее время для этого товара нет опубликованных оценок или правил хорошего прибытия.


Саподилла Как ее есть Какова она на вкус?

Я люблю узнавать и пробовать новые и любимые фрукты.Следующим в моем списке является Sapodilla , также известный как Manilkara zapota, sapota, chikoo, naseberry, nispero, mispel, zapote, dilly, sapoti, chico, chico sapote, в зависимости от того, где вы живете.

В этой статье вы узнаете все о саподилле, откуда она взялась, где растет, в чем польза для здоровья, как ее есть и какова она на мой вкус. Время погрузиться в удивительный мир Саподильи.

Откуда родом саподилла и где она растет?

Саподилла произрастает в Мексике, Центральной Америке, некоторых частях Северной и Южной Америки и Карибского бассейна.Он растет по всему миру в таких местах, как Филиппины, Индия, Пакистан, Таиланд, Малайзия, Камбоджа, Вьетнам, Бангладеш и Индонезия.

Его также выращивают во Флориде, на Гавайях и в Калифорнии в Соединенных Штатах. Это один из тропических фруктов, который также очень хорошо растет здесь, в Аризоне, хотя и не культивируется здесь широко. Но садоводы-любители любят выращивать этот фрукт там, где я живу.

Дерево саподилла может вырасти почти до 100 футов в высоту, но обычно его высота составляет от 25 до 50 футов.Не любит отрицательные температуры. Он хорошо подходит для теплого климата.

Их довольно легко прорастить из семян, но для того, чтобы они дали плоды, потребуется от 4 до 7 лет. Он растет довольно медленно в течение года, за исключением летних месяцев, когда он растет больше всего.

Также, если вы ограничены в пространстве, дерево саподилла будет хорошо расти в контейнере, если у вас есть горшок подходящего размера для него.

Каковы преимущества для здоровья?

Саподилла обладает многими полезными для здоровья свойствами:

  • Высококалорийный
  • Богатый антиоксидантами
  • Богатый витамином С и витамином А
  • Помогает укрепить иммунную систему
  • Хороший источник минералов (калий, медь, железо, фолиевая кислота, ниацин и пантотеновая кислота.)

Для получения дополнительной медицинской информации ознакомьтесь с этой статьей от о питании и вы .

Как есть саподиллу?

Этот фрукт невероятно легко есть. Во-первых, когда вы покупаете их в магазине или собираете, они могут быть немного жесткими. Похож на авокадо. Дайте им созреть на прилавке в течение нескольких дней, пока они не станут мягче.

Затем разрежьте их пополам и выкопайте яму.

Темная ямка обычно имеет длину около 1 дюйма. Если вы любите сажать семена, попробуйте посадить этот.Можно каждую половинку еще раз разрезать пополам, а потом просто надкусывать.

Или обычно едят ложкой. Мякоть очень мягкая и восточная, чтобы вычерпать.

Какая на вкус саподилла?

(Приколите!)

Вкус саподиллы уникален. Он мягкий и очень сладкий. Текстура похожа на грушу, с небольшой зернистостью. Но песок ни в коем случае не неприятный. Один из способов описать это как грушу, пропитанную коричневым сахаром.

Для меня в нем есть нотки меда и корицы.И тоже напоминает тыквенный пирог, только более сочный.

Ешьте его свежим или добавляйте в смузи, мороженое или другую выпечку, например пироги. Наслаждаться!

А теперь посмотрите видео, которое я сделал об этом удивительном фрукте!

Вот другие статьи и рецепты, которые вам нравятся:

Легкий лимонный курд

Как есть маракуйю

Звездное яблоко Как его есть и какое оно на вкус?

Бомбочки с горячим шоколадом

Лимонные кексы с маком

Matt Taylor

YouTuber и кулинарный блогер со страстью к готовке, еде, прогулкам на свежем воздухе и просмотру фильмов.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу в электронном виде под названием «Все, что связано с шоколадом: 30 моих любимых шоколадных рецептов»? Поддержите кулинарный блог и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Выращивание плодов саподиллы — уход за деревьями саподиллы

Любите экзотические фрукты? Тогда почему бы не подумать о выращивании саподиллы ( Manilkara zapota ). Пока вы ухаживаете за деревьями саподиллы в соответствии с рекомендациями, вы сразу же получите пользу от ее полезных и вкусных плодов. Давайте узнаем больше о том, как вырастить саподиллу.

Что такое фрукт саподилла?

Ответ на вопрос «Что такое фрукт саподилла?» это просто вкусный тропический фрукт, занимающий такое же положение, как манго, банан и джекфрут. Саподилья соответствует многим прозвищам, таким как Чико, Чико сапоте, Сапота, Сапоте чико, Сапотилло, Чикле, саподилла слива и Назберри. Вы можете узнать название «Chicle», которое относится к латексу, выделяемому плодами саподиллы и используемому в качестве основы для жевательной резинки.

Считается, что выращивание саподиллы произошло на полуострове Юкатан и в близлежащих южных районах Мексики, Белиза и на северо-востоке Гватемалы.Затем он был завезен и с тех пор культивируется в тропической Америке, Вест-Индии и южной части Флориды.

Информация о выращивании саподиллы

Растущие саподиллы не являются строго тропическими, и взрослые плодовые деревья саподиллы могут выдерживать температуры 26-28 F (-2, -3 C) в течение короткого периода времени. Молодые деревья с большей вероятностью получат серьезные повреждения или даже погибнут при температуре 30 F (-1 C). Саподиллы не требовательны к воде. Они могут одинаково хорошо расти как в засушливой, так и во влажной среде, хотя более суровые условия могут привести к отсутствию плодоношения.

Несмотря на устойчивость к температуре, если вы хотите выращивать дерево саподиллы в менее чем полутропическом районе, было бы разумно выращивать его либо в теплице, либо в качестве контейнерного растения, которое можно переместить в защищенную зону в случае ненастная погода. В такую ​​погоду дерево также можно накрыть защитным покрытием для защиты.

Этот вечнозеленый плодоносец происходит из семейства Sapotaceae рода Manilkara с богатыми калориями и легко усваиваемыми фруктами.Плоды саподиллы песочного цвета с кожицей, похожей на киви, но без пуха. Внутренняя мякоть молодых плодов саподиллы белого цвета с высокой концентрацией липкого латекса, называемого сапонином. Сапонин уменьшается по мере созревания плода, и впоследствии мякоть становится коричневой. Внутри плода находится от трех до десяти несъедобных семян в центре.

Хорошей причиной для выращивания дерева саподиллы является его превосходный источник питательных веществ в плодах, которые состоят из фруктозы и сахарозы и богаты калориями.Фрукт также содержит витамины, такие как витамин С и А, фолиевую кислоту, ниацин и пантотеновую кислоту, а также минералы, такие как калий, медь и железо. Он также богат антиоксидантными дубильными веществами и считается полезным противовоспалительным средством и борцом с вирусами, «плохими» бактериями и паразитами. Плоды саподиллы также использовались в качестве антидиарейного, кровоостанавливающего и геморроидального средства.

Уход за деревьями саподиллы

Чтобы вырастить дерево саподиллы, в большинстве случаев размножение осуществляется семенами, которые будут жизнеспособными в течение многих лет, хотя некоторые коммерческие производители используют прививку и другие методы.После прорастания наберитесь терпения, поскольку для выращивания дерева саподиллы плодоносящего возраста требуется от пяти до восьми лет.

Как уже упоминалось, фруктовое дерево устойчиво к большинству условий, но предпочитает солнечное, теплое и незамерзающее место практически на любом типе почвы с хорошим дренажем.

Дополнительный уход за деревьями саподиллы советует удобрять молодые деревья азотом -8%, фосфорной кислотой 2-4% и калием 6-8% каждые два или три месяца по ¼ фунта (113 г) и постепенно увеличивать до 1 фунта ( 453 г.). После первого года достаточно двух-трех применений в год.

Деревья саподиллы не только устойчивы к засухе, но и могут выдерживать засоление почвы. Они нуждаются в очень небольшой обрезке и в основном устойчивы к вредителям.

Пока дерево саподиллы защищено от мороза и у этого медленно растущего растения достаточно терпения, наградой за этот устойчивый образец будут ароматные плоды.

Коробка саподиллы – Фрукты Майами

Этот фрукт имеет солодовый вкус.Его часто называют коричневым сахаром из-за его сладкой коричневой, мягкой или зернистой мякоти.

Его следует есть, когда он станет мягким. Разрежьте фрукт на две равные половинки, затем выньте ложкой мякоть и выбросьте семена.

Саподилла является отличным источником клетчатки и витамина С. Плоды богаты антиоксидантным полифенольным соединением танином. Танины представляют собой сложное семейство встречающихся в природе полифенолов. Научные исследования показали, что танины обладают вяжущими свойствами и обладают потенциальным противовоспалительным, противовирусным, антибактериальным и противопаразитарным действием.

Свежая спелая саподилла также является хорошим источником минералов, таких как калий, медь, железо, и витаминов, таких как фолиевая кислота, ниацин и пантотеновая кислота. Эти соединения необходимы для оптимального здоровья, поскольку они участвуют в различных метаболических процессах в организме в качестве кофакторов для ферментов.

Шоколадный солодовый молочный коктейль:
6 свежих саподилл
3 замороженных банана
3 чашки немолочного молока
1 столовая ложка какао-порошка
щепотка корицы

Общий вес каждой коробки зависит от размера, формы и массы фруктов:
Маленькая коробка  содержит до 3-5 фунтов.
— Большой Коробка  содержит до 8-10 фунтов.
— Очень большая коробка  содержит до 16–26 фунтов.
Коробка для сыпучих материалов  содержит до 34–45 фунтов.

Мы ВСЕГДА рекомендуем заказывать БОЛЬШУЮ КОРОБКУ по более выгодной цене по сравнению с маленькой коробкой. Поскольку доставка, обработка и доставка очень дороги для упаковки, большая коробка будет содержать больше фруктов и, в конечном итоге, более выгодна.


*НЕЛЬЗЯ ДОСТАВИТЬ В КАЛИФОРНИЮ*
Министерство сельского хозяйства США в настоящее время ограничивает отправку канистры из Флориды в Калифорнию.Приносим свои извинения за доставленные неудобства.

Пожалуйста, перейдите по ссылке ниже, чтобы узнать, какие фрукты мы можем или не можем отправить в Калифорнию.
https://www.cdfa.ca.gov/plant/factsheets/BringingFruitsVeggies_to_CA.pdf

Фрукт, который накормит ваших сладкоежек

Карибская диета моего детства была основана на натуральных сладостях, но в какой-то момент мой организм начал отказываться от многих сырых продуктов. Тем не менее, таким любителям сладкого, как я, конечно же, нужны тропические фрукты, и во время недавнего визита на Тобаго я нашла один, который идеально подходит для меня: саподилла.

Это супер, супер сладкий… как сладкая вата… сироп… коричневый сахар… или груша в карамели.

Действительно, именно так описывали вкус тобагонцы, с которыми я разговаривал, хотя в этом необычном фрукте и его дереве есть нечто большее…

О Саподилле

Во-первых, немного предыстории: деревья саподиллы (представитель семейства Sapotaceae) на самом деле представляют собой медленнорастущие вечнозеленые деревья, происходящие из Мексики. Но они расширились за пределы своего дома в Центральной Америке — теперь вы можете найти их по всей Вест-Индии, а также в других странах с теплым климатом, таких как Флорида, Индия, Таиланд, Филиппины и т. д.

Дерево Саподилла может вырасти до 100 футов в высоту. И наоборот, их цветки, которые можно увидеть круглый год, маленькие. В конце концов, эти маленькие цветы превращаются в плоды саподиллы, которые технически являются ягодами и размером примерно с небольшую грушу или картофелину — думаю, 4-5 дюймов в длину с коричневой кожицей. В некоторых районах деревья даже плодоносят два раза в год.

Незрелые фрукты, которые я обнаружил на Тобаго, по словам моих тобагонских друзей, должны были быть готовы к сбору еще через пару недель, а я был там в середине января.

Польза для здоровья

Теперь саподиллы могут быть сладкими, как конфеты, но в отличие от не очень вкусных лакомств, которые жаждут большинство детей, эти угощения также несут в себе множество бонусов для вашего здоровья и хорошего самочувствия. Например, незрелые фрукты можно варить для извлечения танина, который можно принимать для лечения диареи, кашля или простуды. В более широком смысле из семян производят обезболивающую пасту, которая, по-видимому, отлично подходит для всех видов ужалений и укусов насекомых.

Как есть саподиллу

Сбор урожая саподиллы и подготовка плодов к употреблению — это настоящее искусство.После созревания фрукт все еще слишком тверд для еды, поэтому вам нужно правильно хранить его при комнатной температуре, чтобы получить мягкую сладкую серединку, в которой и заключается вся прелесть.

Для этого используется множество различных методов. Некоторые люди кладут саподиллу в коричневые бумажные пакеты или заворачивают в одежду и прячут в шкаф, чтобы ускорить процесс. Я даже читал, что на Багамах люди закапывают свою саподиллу в землю на несколько дней, пока саподилла не будет готова!

И все же, как узнать, когда их собирать?

Два фактора: 1) кожура коричневая и 2) плод должен легко и чисто отделяться от дерева.Под «чисто» я подразумеваю, что когда вы срываете ее, вы не должны видеть, что из стебля вытекает белая латексная субстанция… не то чтобы белая слизь — это плохо… На самом деле, если вам нравится жевательная резинка, эта белая слизь когда-то была очень, очень хорошая вещь.

Камедь саподиллы

Он называется чикл (также известный как чикозапоте или чикоо), и да, между ним и жевательной резинкой марки Chiclets, которую многие из нас знают и любят, больше, чем совпадение. Тот же самый сок чиклового дерева — это вещество, из которого первоначально изготавливалась жевательная резинка.В наши дни производители жевательной резинки используют синтетические каучуки, такие как стирол-бутадиен и полиэтилен, вместо чикла, потому что это дешевле, но основной материал для жевательной резинки старой школы был получен именно из этих деревьев, за что Саподилла получила прозвище: дерево жевательной резинки .

Вот видите, в фруктах конфетная сладость, а сок этого необычного плодового дерева – поистине сладкое лакомство и внутри, и снаружи!

Со всеми нюансами, связанными со сбором и созреванием саподиллы, вы вряд ли попробуете их во время короткой поездки на Карибы, как вы могли бы просто собрать манго и насладиться бесплатным обедом или завтраком.Лучше сделать ставку: посмотрите, сможете ли вы купить пару на местном рынке или поспрашивайте в местных ресторанах.

Последнее обновление сделано Стивом Беннеттом .

Похожие сообщения

Sapodilla – Fruit & Spice Park

Sapodilla… Nispero… Chico… Naseberry…Ciku. Все эти названия обозначают один и тот же вкусный фрукт из Центральной Америки, манилкара запота. В Соединенных Штатах этот фрукт известен как Саподилла, и он связан с Мамей Сапоте, Зеленым Сапоте, Канистелом и Абиу.Дерево саподилла произрастает на полуострове Юкатан и в других близлежащих местах в Мексике, Белизе и Гватемале, где оно является доминирующим деревом в лесу. В колониальные времена фрукты распространились через торговлю по всему Карибскому бассейну и Южной Америке, а в конце концов попали в Азию в начале 1800-х годов, где сегодня фрукты стали широко культивироваться и любимы.
Размер плодов саподиллы варьируется от большого куриного яйца до размера мяча для софтбола. Внутри сладкая мякоть светло-коричневого цвета и имеет консистенцию груши.Вкус описывается как груша, пропитанная коричневым сахаром! Семена нельзя есть, так как на одном конце у них есть небольшой крючок, который может застрять в горле.
Может быть трудно определить, когда плод готов к сбору, так как незрелый фрукт очень похож на спелый фрукт! Лучший способ узнать, готов ли фрукт к сбору, — осторожно поцарапать кожуру фрукта ногтем. Если кожица снизу зеленая, то плод не срывайте, так как он еще не созрел и никогда не созреет.Если цвет кожуры снизу желтый, то плод созрел и созреет через несколько дней. Вы также можете использовать это руководство при выборе фруктов на рынке. Если кожа под ним зеленая, не покупайте!
У нас здесь, в парке, есть несколько культурных или культивируемых разновидностей саподиллы, и их плоды созревают с декабря по июнь. Так что здесь, в парке, есть много возможностей полакомиться вкусными плодами дерева саподиллы!
Другие фрукты, которые вы найдете в парке в январе:

Abiu – Pouteria caimito
Авокадо – Persea americana
Canistel – Pouteria campechiana
Кокос – Cocos nucifera
Кофе – Coffea arabica
Каштан гвианский – Pachira aquatica
Мармелад – Zizyphus spp.
Mamey Sapote – Pouteria sapota
Olosapo – Couepia polyandra
Sapodilla, Manilkara zapota

Парк фруктов и специй

Об авторе

Уникальный общественный объект площадью 37 акров принадлежит и управляется парком округа Майами-Дейд и открытыми пространствами для отдыха. Находится в Южной Флориде. Тропический климат парка не встречается больше нигде в континентальной части США, здесь произрастает более 500 разновидностей фруктов, овощей, специй, трав и орехов, а также других коммерчески важных образцов растений со всего мира.

Саподилья | Альянс тропических лесов

Знаете ли вы?

Леса являются домом для 80 процентов наземного биоразнообразия Земли! Мы сохраняем среду обитания для исчезающих видов, сохраняем коридоры дикой природы и сохраняем места размножения. Пожалуйста, присоединяйтесь к нашему альянсу, чтобы сохранить леса:

«*» указывает на обязательные поля

Ботаника

Дерево саподилла — медленнорастущее вечнозеленое растение, которое может достигать высоты 100 футов.Сильный и ветроустойчивый, он поддерживает разветвленную корневую систему. В коре дерева находится белый клейкий сок, которым славится дерево, называемый чикл . Блестящие зеленые листья собраны в спирали на кончиках раздвоенных веток. Цветки саподиллы мелкие, колокольчатые, кремового цвета. Плод имеет форму яйца с грубой коричневой кожицей при созревании, которая защищает зернистый желтый плод внутри. Спелые плоды саподиллы мягкие, сладкие и сочные, по вкусу напоминающие груши. Этот фрукт чрезвычайно популярен среди жителей Центральной Америки и является фаворитом млекопитающих тропических лесов, таких как обезьяны-ревуны, кинкажу, тапиры, пекари и летучие мыши.Летучие мыши, такие как летучая мышь с желтым эполетом и короткохвостая летучая мышь Себа, опыляют дерево, выпивая нектар, произведенный его цветами. Они также уносят вкусные плоды, в конечном итоге сбрасывая семена, из которых могут вырасти новые деревья.

Среда обитания

Дерево саподилла произрастает в южной Мексике, Белизе и северо-восточной Гватемале. Он также растет в тропиках Вест-Индии и Старого Света, куда был введен для выращивания много веков назад.

Значение

Дерево саподилла поставляет строительные блоки для ряда продуктов, используемых людьми.Давным-давно майя и ацтеки варили сок «чикла», формовали из него толстые блоки и разрезали их на мелкие кусочки, чтобы жевать. Они делали первую жевательную резинку! В 1866 году бывший президент Мексики генерал Санта-Анна принес образец сока чикла нью-йоркскому бизнесмену по имени Томас Адамс. Адамс решил смешать сахар с чиклом, создав новый вид жевательной резинки. Производство чикла — трудоемкий процесс. Рабочий по имени chiclero должен вручную собрать сок с отдельных деревьев, забравшись на высоту до 50 футов, чтобы сделать зигзагообразные спилы дерева, высвобождая сок, который затем собирается в контейнеры.Саподилла также ценится за свои плоды, которые считаются одними из лучших фруктов в Центральной Америке. Его можно есть сырым или превращать в варенье, заварной крем, мороженое и щербет. Плоды и листья используются в народной медицине для лечения диареи, кашля и простуды. Древесина саподиллы темно-красного цвета, прочная и долговечная — из нее делали перемычки и балки в храмах майя, которые остались нетронутыми среди руин зданий майя. Сегодня древесина используется для железнодорожных шпал, полов, ручек для инструментов, мебели. Жевательная резинка с натуральным чиклом составляет очень небольшую часть рынка жевательной резинки из-за трудоемкости ее сбора.Вместо этого большинство жевательных резинок получают из другого натурального латекса или из синтетической резины на нефтяной основе. В Мексике сбор дерева саподиллы является незаконным из-за его ценности как источника чикла. В 1999 году организация Rainforest Alliance сертифицировала производство чикла на Юкатане как свой первый недревесный лесной продукт, что помогло уменьшить нагрузку на леса, но при этом позволило местному населению зарабатывать на жизнь. и шкафы.

Знаете ли вы

Натуральная жевательная резинка с чиклом составляет очень небольшую часть рынка жевательной резинки из-за трудоемкости ее сбора.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.