Содержание

Какие ягоды растут в лесу? Съедобные и ядовитые ягоды в лесу. Ядовитые ягоды

Многим людям нравятся походы в лес. Часто они сопровождаются сборкой ягод. Увлекательное занятие, вот только в процессе него нужно быть аккуратным, поскольку не всё, что можно найти, является съедобным. И во избежание неприятностей, которые могут проявиться в расстройстве желудка или отравлении, стоит знать, какие ягоды растут в лесу, и что именно из них является съедобным.

Красные и алые лесные ягоды

Их, благодаря цвету, увидеть легче всего, потому рассказ стоит начинать с них. Итак, какие ягоды растут в лесу красного цвета и при этом съедобные?

Брусника, ее стоит отметить в первую очередь, ягода богата углеводами, каротином и пектином. Растёт эта кисло-сладкая дикая ягода на кустарничках – низкорослых вечнозелёных многолетниках. Плоды блестящие, напоминающие мелкие красные шарики (до 0.8 см в диаметре). Созревают в конце лета и начале осени.

Костяника – травянистое растение высотой как максимум 30 сантиметров. Характерной особенностью являются длинные, распростёртые по земле побеги. Ягода – довольно крупная сборная костянка из 4-х плодиков с большими косточками внутри. Зреет в середине-конце лета, а по вкусу она напоминает сочный гранат.

Калина – мелкая алая ягода-костянка, растущая на листовом дереве «группками». Не узнать её невозможно. А собирать лучше после первых заморозков. До них она имеет не сладкий, а кисло-горький привкус.

Оранжевые лесные ягоды

Какие ягоды растут в лесу и имеют этот приятный оттенок?

Морошка . Растёт она на травянистых полукустарниковых растениях высотой до 30 см. Плод представляет собой сборную костянку, диаметром до 1.5 сантиметров. Её можно было ы спутать с малиной, если бы не нежно-оранжевый оттенок и терпко-сладкий вкус. Собирают их в июле-августе.

Плоды рябины – ещё одни съедобные ягоды в лесу. Растут пучками (как и калина) на высоких деревьях, достигающих порой 10 метров в высоту. Плоды плотные, небольшие, до 1 см диаметром. На вкус сочные, но горьковатые, потому их просто так не едят – варят варенье, компоты, заливают мёдом или сахаром.

Рассказывая о том, какие ягоды растут в лесу, нельзя не сказать об облепихе.
Облепиха — это большой куст, скорей похожий на дерево, с ярко-оранжевыми плодами, которые очень интересно растут. Взглянув на выше предоставленную фотографию , можно увидеть, что плоды буквально облепили веточку (собственно говоря, отсюда и название). Так что спутать их ни с чем не получится.

Синие оттенки лесных ягоды

Пожалуй, самый красивый «ягодный» цвет. И не редкий. Всем известна удивительная ягода голубика.

Голубика — Снаружи голубая, если раздавить – станет фиолетовой, а сняв кожицу, можно увидеть, что мякоть зелёная. Растёт ягода на ветвистом полукустарнике, высота которого равна обычно 30-50 см (максимум – 1 м). Её легко спутать с черникой (о ней – чуть позже). Но более светлые стебельки и изломанное цветоложе её отличают. А ещё ягода голубика отличается кисловатым приторным вкусом.

Черника . На самом деле её можно отличить от голубики не только по выше отмеченным признакам. Безусловно, это схожие лесные ягоды. Черника всё же более тёмная, а внутри – пурпурная. Кстати, можно провести тест на проверку прямо в лесу: испачкать соком ягоды руку, потом попытаться смыть. Не получилось, тёмный фиолетовый оттенок остался на коже? Значит, это .

Жимолость – лесная ягода, имеющая «голубичный» цвет, но вытянутую форму. Напоминает колокольчик – даже «дно» плоское. Вкус уникальный – в нём есть сладость, горчинка, немного кисловатых оттенков. Но самое главное то, что в голубой жимолости содержится комплекс минералов и витаминов. А ещё рано созревает – в начале июня.

Чёрные лесные ягоды

В природе этого оттенка в его чистом проявлении нет. Но зато есть много всего, приближенного по цвету. Например, ежевика. Ягода растёт на полукустарниках, стебли которых покрыты острыми шипами – потому на сборку стоит прихватить плотные перчатки. Плоды практически чёрные, но на самом деле тёмно-фиолетовые. Имеется легкий налёт, который легко удалить.

Ежевика – ягода интересная. сначала вырастает до своих обычных размеров (до 2 см), а потом приобретает оттенок – из зелёного окрашивается в красный, после — в бурый, а затем и в насыщенный тёмно-фиолетовый.

Черёмуха и крушина – ещё одни практически чёрные ягодки. Их часто путают. Ягоды маленькие, круглые, растут на деревьях. Но плоды растут «группками», на розовых веточках. Со стороны кажется, что дерево будто бы украшено длинными тёмными серёжками. А крушина растёт редко – по 5-7 ягод на веточках, густо покрытых листьями. У черёмухи приятный сладковато-вяжущий вкус. Крушина кисло-горькая и неароматная. Её используются в медицине и добавляют в алкогольные настойки.

Смородина , куда же без нее!Крупные ягоды растут на кустарниках с лопастными листьями. бывает не только чёрной, а ещё красной и белой. Но самыми сладкими являются чёрные ягодки.

Другие лесные представители

Земляника – многие отправляются в лес именно за этой сладкой ягодой. Растёт на солнечных полянах, в траве. Из-за сходства с известной ягодой, многими любимой со сливками, её прозвали «лесной клубникой».

Клюква — В хвойные сфагновые леса многие охотно отправляются за . Абсолютно все её виды съедобны. Шаровидные ягоды красного цвета богаты витамином С. Его количество сравнимо с тем, сколько его содержится в грейпфруте, лимоне и апельсине. Ещё в клюкве содержатся витамины К, В, РР и многие другие нужные организму вещества. Пожалуй, это – самая полезная болотно-лесная ягода.

Водяника – интересное лакомство. Растёт она на низкорослых кустарничках, листья которых больше похожи на хвою. Если смотреть издалека, может показаться, что это можжевельник. Но нет – это куст со съедобными ягодами. Они кисловатые, а ещё в них практически отсутствует мякоть. Внутри сок! Отсюда и название. Рекомендуется для вывода из организмов радионуклидов и приготовления вкусного желе.

Что есть нельзя?


Ядовитых ягод тоже достаточно
. Выше говорилось о синей жимолости – так вот, есть ещё красная, растущая на крупных кустах. Её ягодки круглые и ядовитые, как и плоды волчьего лыка. Только эти ещё опасней. Они похожи на облепиху – только красную и круглую, тоже облепляют веточку. К ним нельзя даже прикасаться – яд слишком сильный, может быстро проникнуть под кожу.

Отправляясь в лес за ягодами, не забывайте, что далеко не все из них съедобны. Часто можно встретить и такие, употребление которых в лучшем случае вызовет расстройство желудка, а в худшем – спровоцирует отравление с тяжкими последствиями. Поэтому необходимо обладать достоверной информацией, какие лесные ягоды съедобны и как они выглядят. Названия съедобных ягод и их фото с кратким описанием – вашему вниманию на этой странице.

Съедобные ягоды брусника и ежевика

Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis idaea L.) принадлежит семейству брусничных.

Эти съедобные ягоды в разных регионах России имеют различные названия: буровика (Рязан.), боровка, брусничник, бружиница, мучинник (Гродн.), брусника, брусницы (Малор.), брушница (Белор.), брусняга (Вятск.), брусняг, брусена (Костр.), брусеня (Твер.), сердечник (Могил.).

Распространение. В Северной и Средней России, на Урале, на Кавказе, в Сибири; в лесах и между кустарниками.

Описание. Вечнозеленый ветвистый кустарник, 10-15 см. Как видно на фото, эти съедобные ягоды имеют кожистые, обратнояйцевидные, с загнутыми краями листья, снизу усеянные точечными ямками. Беловатые или розоватые цветы на концах прошлогодних ветвей — поникшими кистями; венчик колокольчатый, 4-зубчатый; чашечка 4-раздельная, из трех треугольных острых долей. Тычинок 8, пыльники волосистые, без придатков; столбик длиннее венчика. Завязь 4-гнездная. Плод — ягода. Ягоды вначале зеленовато-белые, потом ярко-красные.

Эти съедобные лесные ягоды цветут в мае и июне.

Ежевика сизая (Rubus caesius L.) входит в семейство розоцветных.

Название этих съедобных ягод в разных российских областях: дереза, дубровка (Витеб.), ежевика, ежевика черная, жевика (Пенз.), живика (Дон.), яжевика, жевика (Пенз.), жевина (Могил.), жевины ягоды (Белор.), жовинник (Могил.), ожина (Крым.), ожинник, ежина (Малор.), ажина (Белор.), каманика, каменика, куманика, куманиха (Великорос.), медведок (Орл.), сарабалина, холодок.

Распространение. В Средней и Южной России и на Кавказе; в лесах и между кустарниками. В садах — с черными, темно-красными и желтыми плодами.

Описание. Колючий кустарник длиной 1-3 м. Стебли деревянистые, прямостоячие или дугообразно свешивающиеся, угловатые, с прямыми или загнутыми вниз крепкими шипами. Листья непарноперистые, сверху зеленые, снизу серопушистые, на бесплодных побегах с 5, на плодущих — с 3 листочками. Цветы белые или розовые, на концах ветвей собраны в кисти. Цветы правильные. Чашечка 5-раздельная, приросшая к плоскому цветоложу. Лепестков 5; тычинок и пестиков много; столбики нитевидные, боковые. Плоды сборные — черные, блестящие; костянки срастаются с выпуклой частью цветоложа.

Цветет летом. Медонос.

Съедобные лесные ягоды костяника и голубика

Костяника (Rubus saxatilis L.) принадлежит семейству розоцветных.

Часто эти съедобные ягоды в лесу называют: каменика, каменка, каменица, камениця (Малор.), каменичник, костянка (Арх.), костяника (Пенз.), костяница, костяниця (Малор.), костяничник, костянижник, костянига, куманика, коцезеле (Гродн.), малина каменная.

Распространение. В Европейской России, на Кавказе, в Сибири; в лесах и между кустарниками.

Описание. Многолетнее травянистое растение. Стебли и веточки усажены тонкими шипами и оттопыренными волосками. Листья тройчатые длинночерешковые. Цветки белые, собраны щитком на верхушке стебля. Чашечка 5-раздельная, с шиповидно заостренными ланцетными долями. Венчик 5-лепестной; лепестки мелкие, линейно-продолговатые. Тычинок много. Пестик из многих плодолистиков; столбики нитевидные. Посмотрите на фото этих съедобных лесных ягод: плод состоит из небольшого числа красных крупных костянок.

Голубика (Vaccinium uliginosum). Другие названия — голубица и гонобобель, пьяница, пьяничник, дурника.

Распространение. Растет на торфяных болотах, способствуя образованию торфа, в холодных и умеренных странах; попадается у нас еще на Новой Земле.

Описание. Небольшой кустарник из семейства брусничных. Ветви голубики круглые, листья обратнояйцевидные, опадающие на зиму, венчики пятилепестных цветов яйцевидные, белой с розовым отливом окраски, пыльники тычинок с двумя рожками сзади. Ягоды черные с голубым налетом, внутри зеленые.

Ягоды голубики съедобны, из них варят варенье и сушат.

Съедобные ягоды в лесу морошка и черника

Говоря о том, какие ягоды съедобные, нельзя не вспомнить о «царице сибирских болот» — морошке (Rubus chamaemorus L.), принадлежащей семейству розоцветных.

Другие названия морошки: взлак, вахлачка, глажевина (ягоды), глажевник (Пск., Курск.), глажи (Новг., Олон.), глыжи (Пск.), глажинник (Пск., Курск.), глажинина, глажина (Пск., Новг.), глажовник, глазовье (Новг.), каменица, команица, куманица (Твер.), куманиха, куманика (Твер.), куманичина (Новг.), малинник желтый, медвежаник, моклаки, мохлаки (Костр.), морозска (Твер.), морошник, мурошка, смородина моховая, рохкачи (незрелая морошка в Арх.).

Распространение. В Средней и Юго-Западной России и в Сибири; на торфяных болотах.

Описание. Многолетнее травянистое растение, 8-15 см. Корневище ползучее. Стебель прямостоячий, простой, на верхушке с одиночным белым цветком. Листья округло-почковидные, пятилопастные. Чашечка простая, с 5 чашелистиками; венчик 5-лепестной, лепестки сердцевидные. Тычинок много, вместе с лепестками прикреплены к краям выпуклого цветоложа. Пестик один, из многих плодолистиков. Плод — сложная костянка. Незрелый — красного цвета, зрелый — оранжево-желтого. Плоды съедобны, содержат большое количество витамина С.

Цветет в мае, июне.

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.) из семейства брусничных.

Черница (Белор.), чернижник, черничник, чернишник, чернец (Гродн.), чернега (Волог., Сарат.), черницов (Гродн.), ягода дристуха (Твер.).

Распространение. В Северной и Средней России, в Малороссии, на Кавказе, по всей Сибири; в лесах.

Описание. Низкий кустарник, 15-30 см, с опадающими на зиму листьями, имеет деревянистый горизонтальный мочковатый корень, от которого кверху отходит деревянистый бурый прямостоячий ветвистый стебель. Ветви зеленые, остроганные. Листья очередные, короткочеренковые, яйцевидные, тупые или слегка остроконечные, мелко-городчато-пильчатые, с обеих сторон светло-зеленые, снизу с сетчатыми жилками. Цветки обоеполые, надпестичные, правильные, мелкие, поникшие, на коротких цветоножках, на молодых побегах одиночно в пазухах нижних листьев. Чашечка надпестичная, в виде цельнокрайнего или 4-5-зубчатого кольцевого валика над завязью, сохраняющегося и на плоде. Венчик зеленоватый с розовым оттенком, после цветения отпадающий, почти шаровидный, с 5- или 4-зубчатым краем, зубцы отогнуты наружу. Тычинки, 10 или 8, свободные, короче венчика, с исходящими из окружности над-пестичного диска тонкими, загнутыми внутрь тычинковыми нитями и 2-гнездными пыльниками, несущими на спинке по 2 щетинковидных придатка и продолженными наверху
каждой в 2 трубочки, открывающиеся на концах дырочками. Завязь нижняя, 5- или 4-гнездная, с осевым семяносцем, в каждом гнезде с несколькими семяпочками, прикрытая наверху (внутри цветка) плоским надпестичным диском; из середины возвышается нитевидный, немного выдающийся из зева венчика столбик, оканчивающийся простым рыльцем. Плод — шаровидная, величиной с горошину, 5- или 4-гнездная сочная, черная с синеватым налетом ягода, увенчанная чашечным валиком и остающимся некоторое время столбиком, заключающая несколько маленьких семян. Семена с красновато-желтой кожурой. Зародыш срединный, почти прямой, с обращенным вниз корешком.

Цветет в мае и июне; ягоды созревают в июле и августе.

Смородина, боярышник и жимолость – съедобные лесные ягоды

Смородина (Ribes) распространена в равнинной Европейской России дико растут три вида, на Кавказе — шесть, большее число их растет в Сибири, особенно Восточной.

Описание. Род растений из семейства крыжовниковых, отличающийся следующими признаками: кустарники с очередными, простыми листьями. Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в пять обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также пять, свободных. Тычинок столько же. Завязь одно-гнездная, многосемянная. Столбика два. Плод — ягода.

Наиболее известны виды смородины: черная смородина (Ribes nigrum) и красная (Ribes rubrum), которые обе дико растут в северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается еще в том, что у черной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых железках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев.

Из сока черной смородины делают также разные сиропы и ликеры. От многих других видов смородины ягоды также употребляются в пищу, но в небольшом количестве, и собираются они с диких экземпляров.

Боярышник (Crataegus) — кустарник из семейства розоцветных.

Распространение. Дико встречается во всей Средней Европе и часто разводится в садах.

Описание. Листья всегда разрезные, лопастные, перисто-надрезные, при основании клиновидные. Ветви у некоторых видов с шипами. Цветки, около 1,5 см в поперечнике, по типу всех розоцветных, белые, с пятью частями чашечки и венчика, многими тычинками и двух-пятигнездной завязью, собраны в мутовчатые соцветия, как и у рябины. Плоды — костянки, подобные рябине, но лишенные ее аромата и вкуса.

Жимолость съедобная (Lonicera edulis)

Описание. Кустарники прямостоячие, вьющиеся или ползучие, с супротивными цельными листьями, главные представители семейства жимолостевых. Известно более 100 видов почти во всех областях Северного полушария. В России дикорастущих четырнадцать видов. Довольно крупные цветки (белые, розоватые, желтоватые и голубые) расположены всего чаще попарно в углах листьев или на концах ветвей в головчатых соцветиях. Из слабо развитой чашечки выходит неправильный трубчатый венчик, на конце разделенный на пять долей. Неправильность цветов, построенных по пятерному плану, зависит от срастания трех передних лепестков и неравномерного их развития, вследствие чего венчик является двугубым. В трубке венчика пять тычинок и длинный столбик пестика. Ягодообразные плоды сидят попарно, а нередко и срастаются друг с другом. Верхние листья у некоторых видов срастаются вместе, образуя одну общую пластинку или широкую оторочку, сквозь которую проходит конец ветви с .

Много видов жимолости очень часто разводятся в садах как красивые декоративные кустарники , хорошо пригодные для групп, аллей и беседок. Русские виды цветут в начале лета, то есть в конце мая и до середины июня. В Средней России довольно часто встречается по опушкам лесов и по рощам.

Говоря о том, какие лесные ягоды съедобные, не забывайте, что в пищу можно употреблять только плоды Lonicera edulis, а плоды Lonicera xylosteum съедобными не являются.

Облепиха и крушина – съедобные ягоды в лесу

Облепиха (Hippophae) — род растений из семейства лоховых.

Распространение. В диком состоянии распространена в Северной и Средней Европе, в Сибири до Забайкалья и на Кавказе. Разводится в садах и парках, главным образом — как декоративное растение.

Описание. Кустарники, большей частью колючие, до трех — шести метров высотой. Листья у них очередные, узкие и длинные, серовато-белые с нижней стороны от густо покрывающих их звездчатых чешуек. Цветки появляются раньше листьев, они однополые, мелкие, невзрачные и сидят скученно при основании молодых побегов, по одному в пазухе кроющей чешуйки. Растения двудомные. Околоцветник простой, двураздельный. В мужском цветке цветоложе плоское, в женском — вогнутое, трубчатое. Тычинок четыре (очень редко 3), пестик один, с верхней, одногнездной, односеменной завязью и с двураздельным рыльцем. Плод ложный (костянка), состоящий из орешка, одетого разросшимся, сочным, мясистым, гладким и блестящим цветоложем.

Известно два вида, из них наиболее известный — это обыкновенная (крушиновидная) облепиха (Hippophae rhamnoides) , восковуха, дереза, ивотерн, растущая по берегу моря, по берегам ручьев.

Красота этого растения обуславливается преимущественно линейно-ланцетными листьями, верхняя поверхность которых зеленая и мелкоточечная, а нижняя, как и молодые ветви, — серебристо-серая или ржаво-золотистая от звездчатых чешуек. Цветки невзрачные, появляются ранней весной. Плоды мясистые, оранжевые, величиной с горошину, идут на настойки и варенье.

Известно несколько разновидностей, особенно ценятся женские экземпляры, так как они под осень становятся очень красивыми от покрывающих их мясистых плодов. Растет облепиха на песчаной почве, размножается корневыми отпрысками и черенками.

Крушина (Frangula).

Описание. Деревья или кустарники с очередными или противоположными, иногда кожистыми и многолетними листьями. Цветы мелкие, по большей части зеленоватые, обоеполые или разносоставные; число частей пятерное или четверное. Цветоложе вогнутое, нередко трубчатое, завязь свободная трех- или четырехгнездная. Плод — костянка, содержащая от двух до четырех косточек, иногда неявственно раскрывающихся, околоплодник мясистый или почти сухой. Семена с белком. Известно 60 видов крушины, распространенных преимущественно в странах с умеренным климатом.

В медицине употребляются различные сорта крушины (ломкая, американская и колючая). Все эти средства употребляются как легкие слабительные, большей частью в виде настоя или в виде жидкого экстракта.

Заслуживают внимания в хозяйственном отношении дико произрастающие у нас:

Крушина ломкая (Frangulaalnus) , корушатник, медвежина — кустарник до 3-4,5 метров высотой, встречающийся по всей России на свежей, плодородной почве, хорошо переносящий отенение полога высокоствольных деревьев и доставляющий легкую красноватую древесину, уголь из которой служит для приготовления пороха. Размножается семенами (всходы через год), черенками и корневыми отпрысками.

Крушина слабительная , колючая, жостер, проскурина и другие местные названия, распространенная в Средней и Южной России и на Кавказе, до 15 метров высотой. Предпочитает влажные почвы и особенно пригодна для живых изгородей. Твердая (удельный вес 0,72) древесина употребляется на мелкие столярные и токарные изделия, кора же, как дубло и для окраски — свежая в яркожелтый цвет, сухая в коричневый.

Съедобные ягоды леса калина и рябина

Калина.

Описание. Листопадный кустарник из семейства жимолостных. Листья супротивные, простые, цельнокрайные, зубчатые или лопастные. Цветки собраны в мутовчатые соцветия, с правильным колесовидным венчиком, пятью тычинками и трех-гнездной завязью, два гнезда которой никогда не развиваются, а из третьего происходит плод-костянка с одним сплющенным семенем (косточкой), окруженным хрящевато-мясистой оболочкой, разной формы.

Известно до восьмидесяти видов, широко распространенных в умеренном поясе Северного полушария. Наша обыкновенная калина (Viburnum opulus) — кустарник с угловато-лопастными зубчатыми листьями на звездчатых черешках. Цветы белые, причем наружные в соцветии по большей части бесплодные, но венчик их вчетверо или впятеро крупнее срединных, плодущих. Костянка красная, эллиптическая, сплющенная. Плоды ее, после подмораживания, съедобны. Цветы и кора употребляются народной медициной в виде чаев, отваров, настоев. Древесина тверда и идет иногда на мелкие токарные изделия. Растет во всей России, на севере реже, по опушкам лесов и на открытых местах. Садовые разновидности: с красноватыми ветками и пестрыми листьями, карликовая, махровая с розоватыми цветками и «снежный ком», у которой все цветки крупные, бесплодные, собраны в шаровидные соцветия. Черная калина, или гордовина, попадается дико в южной половине России, особенно на Кавказе, а чаще разводится и дичает. Ее листья овальные, морщинистые, снизу мягко-пушистые, как и черешки, и молодые ветви. Все цветки мелкие, плодущие. Плод черный, овальный.

Прямые молодые стволы с твердой древесиной, широкой сердцевиной и плотно прижатою полупробковой корой, идут на приготовление чубуков, палок, а иногда на плетение корзин и обручи. Из коры корней вываривают так называемый птичий клей, а листья употребляются для окрашивания в соломенно-желтый цвет.

Рябина (Sorbus) — род древесных растений семейства розовых.

Распространение. В мире насчитывается около 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России.

Описание. Листья крупные, непарноперистые, по 11-23 почти сидячих, продолговатых, остропильчатых, в молодости волосистых, потом почти голых листках. Белые многочисленные цветки собраны в щитковидные соцветия. Соцветия издают специфичный запах. Плод — шарообразный или овальный ярко-красного цвета с мелкими семенами. Плоды содержат много витамина С.

Съедобны ли ягоды барбариса, черемухи и шиповника?

Барбарис (Berberis) — род кустарников семейства барбарисовых.

Распространение. Встречается на севере России до Петербурга, а также в Южной и Средней Европе, Крыму, на Кавказе, в Персии, Восточной Сибири, Северной Америке. Некоторые виды встречаются в Средней Азии, в том числе и в горах Заилийского Алатау в Казахстане. На стр 250: Барбарис

Описание. Вечнозеленые, полувечнозеленые или листопадные кустарники, с тонкими прямостоящими, ребристыми побегами. Кора коричневато- или буровато-серая. Листья собраны в пучки, по 4 на укороченных побегах. Листья яйцевидные, сочленяющиеся с коротким черешком, мелкореснитчатые или цельнокрайние. Цветки в кистях на коротких боковых веточках. Венчик из 6 желтых лепестков, тычинок 6, пестик 1. Плод — ягода, яйцевидная или шаровидная, длиной 0,8-1,2 см, черная или красная. Семена вальковатые, ребристые, коричневые, длиной 4-6 мм.

Многих интересует, съедобны ли ягоды барбариса, и как их можно использовать? Плоды этого растения применяют в кулинарии, чаще в сушеном виде как приправу к мясу, для приготовления соусов и настоек. Медонос.

Черемуха (Padus avium).

Описание. Древесное растение из семейства розовых, дикорастущее по кустарникам, в лесах, по всей России, до Белого моря. Ветвистый стебель достигает до 10 м высоты. Листья попеременные, продолговато-эллиптические, заостренные, остропильчатые, прилистники падучие; вверху черешка у основания пластинки две железки. Белые (реже розоватые) душистые цветки собраны в длинные поникающие кисти. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок много, пестик один. Плод — черная костянка.

Достаточно вспомнить о полезных свойствах плодов этого растения, и ответ на вопрос «съедобны ли ягоды черемухи» станет очевидным: это прекрасный общеукрепляющий дар леса, очень полезный для желудка и кишечника.

Шиповник (Rubus canina).

Роза собачья, дикорастущая, известна под общим названием «шиповник». В Европейской России диких («шиповника») встречается несколько видов, из них наиболее распространены: шиповник, сирбаринник, серболина, чипорас, шипняк, шипшипа.

Описание. Это кустарник до 2 м высотой, растущий в лесу, по оврагам и в полях. Ветви шиповатые, молодые — с прямыми шиловидными шипами, старые — с согнутыми шипами, расположенными на цветущих ветвях попарно у основания черешков. Лист состоит из пяти-семи овальных или продолговатых пильчатых на нижней стороне сизых листков. Цветки крупные, розовые, одиночные или собранные по три (реже по четыре-пять). Чашелистики цельные, превышающие лепестки и при плодах сходящиеся вверх. Цветоложе при плодах гладкое, шаровидное, красное.

Раньше корни его употреблялись против бешенства, отсюда латинское название «canina» (собачья роза). В плодах шиповника содержится большое количество витамина С, и они используются в виде настоя, сиропа для профилактики и витаминной недостаточности.

Колоритными для глаза и аппетитными на вкус выглядят многие черные ягоды. Названия их известны нам не всегда, так же, как и их свойства. Среди представителей ягодного царства есть очень ценные для нас экземпляры, но есть и такие, употребление которых может быть опасным для жизни. Поговорим о тех и других.

Названия черных ягод, полезных для здоровья

Черная смородина

Это лидер по содержанию витаминов и биологически активных веществ. Эта ароматная ягода в народной медицине используется как потогонное, антисептическое, желчегонное, кровоостанавливающее, мочегонное, общеукрепляющее средство. Считается, что она положительно влияет на интеллект человека. Ученые выяснили, что препятствует образованию раковых клеток. Из ягод готовят лакомые джемы, соки, компоты, варенья и вина.

Ежевика

Нередко жители северных широт спрашивают о том, как называется черная ягода, очень похожая на малину. Немудрено, ведь они — родственницы, обе относятся к семейству Розовоцветные. И обе являются природным «аспирином». Ежевика — это целый витаминный коктейль. Кроме того, ягоды богаты минеральными веществами и органическими кислотами, благодаря чему обладают общеукрепляющими и антисклеротическими свойствами. Ежевика снижает количество сахара в крови.

Черника

Кроме огромного числа витаминов, ягода богата полифенолом — веществом, которое, как утверждают специалисты, может восстанавливать пострадавшие клетки мозга. С глазными заболеваниями хорошо справляется экстракт из черники. Вареную ягоду используют как наружное средство при ожогах и экземах. Варенье, джемы, соусы из черники — поистине «пища богов».

Арония

Другое название — черноплодная рябина. Крупные сочные и терпкие ягоды способны снижать артериальное давление. Их рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы и при лучевой болезни. Из черноплодки готовят чудесные освежающие напитки и ароматное вино.

Перечисляя названия черных ягод, уместно вспомнить и о тутовой ягоде.

Шелковица

Дерево растет в южных широтах, славится необычайно сочными ягодами, из которых делают щербеты, джемы, патоку. На Кавказе из мякоти ягод пекут вкусные хлебцы и пряники. Плоды благотворно влияют на кроветворение, обмен веществ. Они притупляют аппетит, укрепляют общее состояние и повышают потенцию.

Названия черных ягод, которые нужно употреблять с осторожностью

Паслен

Свежие ягоды совсем не вкусные, поэтому из них готовят варенье или повидло. Плоды паслена обладают противоглистным действием, используются при эпилепсии, судорогах, головной боли, снимают перевозбуждение. Но в пищу годятся только зрелые ягоды, поскольку в непоспевшем паслене имеются ядовитые вещества.

Бузина черная

Кисточки с россыпью мелких ягод широко используют как в кулинарии, так и в лечебных целях. Из них делают мармелад, кисель, варенье. Из сушеных ягод варят противопростудные чаи, а свежие употребляют при ревматизме и артрите. Но недозрелые плоды бузины, как и другие части

Названия черных ягод, которые нельзя употреблять в пищу

Белладонна

Коварство блестящих крупных ягод заключается в том, что они обладают сладким вкусом. Но даже несколько съеденных ягодок могут вызвать остановку дыхания и даже смерть. Первые признаки отравления: ощущение жжения во рту, сильное сердцебиение, потемнение или «мушки» в глазах. В тяжелых случаях могут возникать судороги.

Волчьи ягоды

Они очень напоминают внешне черемуху. Но, в отличие от нее, созревают в сентябре-октябре. Съеденные ягоды через час-полтора вызывают диарею, слабость, судороги, при сильном отравлении возможен летальный исход.

Вороний глаз

В зарослях лиственных лесов можно встретить растение с одинокой ягодой черно-сизого цвета. Аппетитная на вид, она очень ядовита. Отравление проявляется рвотой, головокружением, диареей.

Воронец

Продолговатые ягоды величиной с горошину покоятся в кисти на бывают не только черного, но красного и белого цвета. Сок их вызывает воспаление слизистой оболочки рта и кишечника. Даже прикосновение к коже может вызвать на ней пузыри.

При отравлении ягодами, безусловно, необходима немедленная медицинская помощь!

Хотите научить своего ребенка разбираться в лесных ягодах? Этот вопрос особенно актуален в летне-осеннюю пору, когда ваш ребенок отдыхает на даче, в лагере, у бабушки в деревне. Конечно, сегодня издания выпускают массу всевозможных справочников, но засадить ребенка за книгу бывает слишком сложно. То ли дело компьютер! Мы надеемся, что наша небольшая информационная статья поможет узнать основные признаки ядовитых и съедобных ягод.

Кстати, это информация пригодится и родителям, многие из которых не являются большими знатоками даров леса. Прочитав статью, можно и в лес отправляться. Ведь именно там вы сможете использовать самый действенный способ обучения. Найдите в лесу живые «наглядные пособия». Покажите малышу ягодку и расскажите о ней все что знаете. Память у детей отличная! Объясните, какие ягоды растут в наших лесах, а какие нет. Покажите ребенку растения, к которым вообще нельзя прикасаться. Мы уверены, что после нескольких подобных уроков, ваш малыш никогда не положит в корзинку ядовитую ягоду.

Какие съедобные ягоды растут в лесу: описание и фото

20 съедобных лесных ягод

Лесные съедобные ягоды Описание/отличительные признаки
Ежевика Полукустарник. Известно более 200 видов ежевики. Она зацветает в конце мая и цветет практически все лето. Предпочитает влажную почву. Побеги ежевики образуют практически непроходимые колючие заросли. Цветы ежевики чаще всего белого цвета, реже встречаются полукустарники с розоватыми цветами. Плоды ежевики представляют собой многокостянку. Когда плоды становятся черными с сизым налетом или фиолетовыми (в зависимости от сорта) – они созрели. Вкус ежевики напоминает вкус малины и смородины с более крупными зернышками внутри. Вкус сочный и ароматный.
Черника

Низкорослый кустарник (10-50 см). Такое название эта ягода получила на Руси из-за своего цвета. Остаться чистым, поев чернику, невозможно. Ползущее корневище кустарника дает массу побегов. Цветет черника в мае.

Ягоды черники – круглые, по цвету синевато-чёрные . Синеву им придает восковой налет, который легко удаляется. Внутри ягода ярко красная с небольшим количеством семян. Черника сочная и вкусная.

Костяника

Небольшое (до 30 см) травянистое растение. В конце мая костяника зацветает небольшими белыми цветочками, а в конце августа на их месте появляются красные, довольно крупные ягоды. В природе встречается оранжевая костяника.

Ягода состоит из четырех маленьких плодов. Внутри каждого из них есть крупная косточка. Слегка кисловатая ягода очень сочная.

Земляника

Травянистое растение со стеблем от 5 до 20 см. Листья тройчатые. Побеги ползучие.

Ягода земляники напоминает маленький красненький орешек с коричневыми семенами на поверхности. Земляника очень душистая и сладкая.

Голубика

Невысокий кустарник. Пяитизубчатые цветы голубики мелкие – белые или слегка розоватые.

Ягоды голубики синие с сизым налетом, слегка удлиненные. Голубика имеет сладко-кисловатый вкус.

Морошка

Травянистое растение небольшого размера. В конце мая морошка начинает цвести. На стебле появляется один белый цветок. Любит влажную почву. Собирать морошку можно уже в конце июля.

Морошка имеет кисло-пряный вкус. Отличается винный послевкусием. Плод – костянка. Изначально ягода краснеет, а, созревая, приобретает янтарный цвет.

Можжевельник

Дерево-кустарник, которому насчитывается 50 миллионов лет. Можжевельник – вечнозеленый, по своему виду он напоминает кипарис.

Шишикоягоды можжевельника в своем составе содержат дубильные вещества, витамины, эфирное масло и т.д.

Калина

Насчитывается более 160 видов данного древесно-цветкового растения. Небольшие вечнозеленые деревца или кустарники плодоносят красной, желтой, реже черной костянкой.

Ягода калины с одной косточкой, как правило, сжатой с двух боков. Они имеют слегка горьковатый вкус. Залив калину кипящим сахарным сиропом, вы получите исключительно вкусное лакомство.

Дерево, реже кустарник. В России произрастает более 40 видов рябины. Ягоды рябины обладают горьковато-кислым, слегка вяжущим вкусом .
Малина

Полукустарник. Стебли у малины прямостоящие, листья сверху зеленые, снизу беловатые с мелкими ворсинками. Цветы белые. У лесной малины ягоды красные, сладкие, душистые. Малина лесная — сочная и очень полезная.
Брусника

Вечнозеленый, низкорослый кустарник. Листики брусники маленькие, блестящие, кожистые. Зацветает брусника в мае. У нее бело- розовые цветочки, похожие на колокольчики. Дикая брусника обладает кисловато сладким вкусом. Спелая брусника приобретает ярко-красный цвет. Обычно это происходит в начале сентября.
Клюква

Кустарник семейства Вересковые. Растет на болотах. Рубиново-красная клюква созревает в сентябре. Ягода кислая. Вкус довольно терпкий.
Княженика

«Арктическая малина». Растет в тундрах, в болотах, на большой высоте. Это травянистый многолетник, имеет тройчатые листья и одиночные цветки с пятью лепестками. Цветы – темно-розовые. Княженика – сочная, сладкая, внешне похожа на обычную малину. По аромату напоминает ананас.
Дикий крыжовник

Ягодный кустарник с отслаивающейся корой. Листья чешуйчатые, цветки обоеполые. Встречаются красные и зеленоватые цветки. Крыжовник созревает в июне-августе. Плоды имеют чаще овальную или круглую форму с просвечивающимися жилками. Созревшие плоды могут иметь разный цвет – от зеленовато-желтого до красного. Крыжовник имеет кисло-сладкий вкус.
Шиповник

Многостебельный колючий кустарник от двух до трех метров высотой. Цветы могут быть одиночные и с несколькими цветками в соцветии. Внешне они напоминают розу, имеют очень приятный аромат. Шиповник созревает в конце августа.

Шиповника имеет форму «многоорешека». Созревший плод становится красного, оранжевого (очень редко – черного) цвета. Плод мясистый, покрытый щетинками. Ягода шиповника внутри грубоволосистая с многочисленными орешками.

Черемуха

Цветки, собранные в кисти, могут иметь белый или розоватый цвет. Плод – костянка круглой формы, черного или темно вишневого цвета. Черемуха сладкая, сильно вяжущая. Косточка яйцевидная. Собирать черемуху можно в конце июля.
Лимонник китайский

Цветковое растение. А точнее деревянистая лиана с сильным запахом. У лимонника огненно-красные плоды. Вкус у них специфический – горьковато-кислый. Он очень напоминает вкус лимона. Мякоть плодов не только ароматная, но и очень сочная. Ягоды собраны в кисти.
Шведский дерен

Кустарник с ползущим корневищем. Высота его достигает 25 см. Стебли прямые, цветы белые, соцветие зонтиковидное. Плод – красная костянка. Ягоды съедобны, но рыхлы и безвкусны.
Водяника

Вечнозеленый стелющийся кустарник. На молодых побегах очень много волосков, похожих на еловые. Цветы водяники очень мелкие, имеющие три лепестка. Лепестки ярко-розовые.

Ягоды водяники внешне напоминают чернику. Внутри плода есть твердые косточки. По вкусу плоды кислые, но сочные.

или репис

Кустарник. Его высота может достигать трех метров. Листья реписа очень похожи на листья крыжовника. Цветет репис в конце мая желтыми цветами, которые имеют очень приятный аромат.

Ягоды дикой смородины красные. По вкусу напоминают микс крыжовника и смородины.

Ядовитые ягоды в лесу: как научить ребенка отличать несъедобные ягоды от съедобных?

Я довитые лесные ягоды: отличительные признаки и симптомы отравления

Название ядовитых ягод Отличительные признаки Симптомы отравления
Вороний глаз

Травянистое растение с прямостоящим ребристым стеблем. Листья находятся внизу стебля и располагаются крест на крест. Если листья растереть в руке, то появится неприятный запах. Цветок у этого растения довольно невзрачный, он похож на четырехконечную желтую звездочку.

Плод созревает в августе. Это черная ягода с синеватым отливом. Внутри нее много семян. Семена располагаются в четырех гнездах. Ягода очень неприятная на вкус.

Сильная головная боль и головокружение , имеются все признаки пищевого отравления.

Появляется светобоязнь и несвязная речь . Зрачки расширены.

В особо тяжелых случаях прослушивается нарушение сердечного ритма, могут начаться судороги .

Бузина вонючая

Плоды бузины – сочные костянки круглой формы. Ягоды черно-фиолетовые с несколькими (2-4) косточками. Ягоды бузины вонючей оказывают токсическое действие на желудочно-кишечный тракт: боль в животе, горечь во рту, понос, слюнотечение .
Бирючина

Кустарник с цветами собранными в кистевидные соцветия. Плод – ядовитая ягодообразная костянка блестящего черного цвета. Вызывает тошноту, рвоту, диарею, острый цистит, понижение давления .
Бересклет

Плоды бересклета созревают в начале осени. Розовые коробочки выглядят очень привлекательно. Коробочки четырехраздельные, в них содержатся черные семена, которые размещаются в оранжевой или красной мякоти. Созревая, коробочки раскрываются. Все части этого растения ядовиты. Пищевое отравление . При больших дозах яда может начаться кишечное кровотечение .
Волчеягодник – волчье лыко

Маловетвистый кустарник, в нижней части безлистный. Розовые цветки обоеполые. Иногда можно встретить белые цветки. Плоды костянки имеют ярко красный цвет. Внутри ягоды широкоовальная косточка. Плодоносит в конце июля. Растение очень ядовито. Отравление может наступить при поедании ягод, при попадании сока на кожный покров – развивается дерматит . От вдыхания пыли коры волчьего лыка наступает раздражение слизистой оболочки дыхательных путей , может развиться конъюнктивит, все признаки пищевого расстройства . При сильном отравлении могут начаться судороги .
Воронец красноплодный

Растение с высокими и тонкими стеблями. Цветет белыми мелкими цветочками, которые собраны в своеобразную метелку. Спелая ягода воронца имеет красный цвет. От самого растения исходит крайне неприятный запах. Воронец красноплодный
очень горький на вку с .
Основными признаками отравления считаются: головокружение, тошнота и рвота, учащенное сердцебиение, желудочное расстройство .
Воронец колосовидный

Ядовитое травянистое растение Воронец колосовидный имеет тонкий разветвленный стебель с пористыми листьями. Его листья (белые или кремовые) собраны в метелку. А плоды в кисть. Ягоды глянцево-черные, крупные. Созревают в конце июля. Сок растения ядовит и может, попав на открытые участки кожи, нанести серьезный ожог . Чтобы вызвать сильное расстройство желудка д остаточно только надкусить ягоду.
Белладонна

Травянистое растение с колокольчатыми желтыми или фиолетовыми цветками. На их месте созревает ягода размером с вишню черно-синего цвета . Она привлекательно блестящая, кисло-сладкая, сочная и очень ядовитая. Признаки отравления наступают минут через пятнадцать и выражаются в сухости во рту, в жжении в полости рта и горла, в учащенном сердцебиении . Зрачки могут быть расширены, появляется светобоязнь . Больные жалуются на мелькание мушек перед глазами. Кожные покровы краснеют . При очень тяжелых отравлениях может начаться психическое возбуждение, судороги, бред, галлюцинации .
Паслен горько-сладкий

Высокий (до 180см) многолетний кустарник. Молодые листья паслена имеют неприятный запах. Цветок лиловый. Ягода изначально зеленого цвета. По мере созревания желтеет, и лишь потом краснеет. Ярко-красная вислая ягода может вырастать до трех сантиметров. Если ее раскусить, то сначала она покажется сладкой, и лишь потом ощущается сильная горечь. Ягоды паслена горько-сладкого ядовиты, они вызывают учащенное сердцебиение, расстройство желудка и могут привести к полной потере ориентации .
Ландыш

Травянистое растение, имеющее безлистный стебель. Именно на нем в мае расцветают белые, очень симпатичные колокольчики. После того, как ландыш отцветет, на месте колокольчиков появляются красно-оранжевые горошины, похожие на ягоды. Горошины ландыша очень ядовиты. Плоды ландыша вызывают резкую головную боль . Появляется шум в ушах, замедляется сердечный ритм, сужаются зрачки, возможны судороги .

Председатель областного отделения Русского географического общества И.В. Пантюшов:

Некоторые ягоды достаточно сложно разграничить. Съедобные отличаются богатым содержанием полезных веществ, кисло-сладким вкусом, но часто похожи на ядовитые. Обычно съедобные ягоды привлекают птиц и животных, поэтому если под кустами и деревьями вы видите большое количество поклеванных ягод, косточек, остатков кожуры, то, скорее всего, ягода съедобна. Но это не является 100%-й гарантией.Особенно ядовитыми являются ягоды мелкой яйцевидно-шаровидной формы, привлекающие внимание своей красотой. Зачастую они слегка приплюснуты с боков. В отличие от съедобных ягод ядовитые обычно горькие, терпкие или вяжущие по вкусу. Однако стоит помнить, что некоторые плоды ядовиты до такой степени, что смертельной дозой являются 3-5 ягод, поэтому пробовать их ни в коем случае нельзя. Поэтому советую вам просто пройти мимо незнакомого куста или дерева с сомнительными ягодами.

Памятка для родителей

  • Не собирайте и не ешьте ягоды, которые видите первый раз.
  • Не оставляйте в лесу детей без присмотра.
  • Идя в лес, обязательно возьмите с собой аптечку с препаратами, которые помогут оказать первую помощь при отравлении ягодами.

Первая помощь ребенку при отравлении ягодами: как помочь пострадавшему?
  • Срочно промыть желудок. Для этого можно использовать 2% раствор соды. Если нет соды, дать выпить несколько стаканов обычной питьевой воды.
  • Принять активированный уголь – 1 таблетка на 10 кг. веса.
  • Принять любой имеющийся адсорбент – «Смекту», «Полисорб» и т.п.
  • Дать выпить молоко, яичный белок, растительное масло или любое другое обволакивающее средство.
  • Для снятия боли можно дать таблетку «Анестезина» или «Дикаина».
  • Потерю жидкости восполнить растворами «Гидровит» или «Регидрон».

После оказания первой помощи, постарайтесь доставить больного до ближайшей больницы или медпункта.

Здравствуйте, уважаемый читатель!

Июль, а особенно август – сезон самых разнообразных лесных ягод. Земляника и черника, смородина, черемуха, малина, а ближе к осени – брусника. Да и другие… Вот только нужно помнить, что есть в нашем лесу ягоды и ядовитые! Пусть их и не много, но ядовитые ягоды нужно знать. И особенно важно, чтобы их хорошо знали дети!

Всевозможные рейтинги и ТОПы нынче в моде. Что ж, представлю и я своеобразный ТОП ядовитых ягод. Критерии простые – ядовитость растения и его распространенность и доступность для тех, кто может, чаще всего случайно, по незнанию, им отравиться. Что ж, приступим…

Это обычный обитатель лесов лиственных и смешанных хвойно-лиственных. Встречается очень часто. Внешний вид растения своеобразен, перепутать его с другим практически невозможно. Мутовчатое расположение листьев, одиночный цветок, а затем плод, который в одиночку располагается на вершине стебля.

Ядовито все растение – и листья, и корневище. Но особенно ядовиты ягоды вороньего глаза. Крупная, черная, блестящая, она действительно напоминает глаз вороны. И весьма привлекательна, прежде всего для детей. Но ягода вороньего глаза смертельно опасна! Вещество паристифин из группы сапонинов вызывает судороги, нарушает работу сердца. Которое может и остановиться!

В народной медицине существует ряд рецептов с применением вороньего глаза для лечения некоторых заболеваний. Однако необходимо знать:
Из-за своей крайней опасности применение вороньего глаза для каких-либо медицинских целей запрещено !

Из любопытства «ягодкой» могут полакомиться дети. В случае отравления требуется срочная медицинская помощь! Детей же с раннего возраста нужно с этим растением познакомить и объяснить, что трогать его ни в коем случае нельзя.

Волчье лыко (волчеягодник)

Об этом интересном лесном кустарнике . Очень красивое весной, весьма привлекательно волчье лыко и в августе, когда созревают его крупные красные ягоды. Однако все растение – и листья, и кора, и плоды – ядовито!

Его не стоит даже брать в руки во избежание ожога кожи. Тем более – пробовать на вкус ягоды. Результатом будет тяжелое поражение желудочно-кишечного тракта.

Волчеягодник, или волчье лыко

Волчеягодник – растение лекарственное. Его широко использует медицина народная. Да и современная фармакопея этим растением интересуется! Но это отнюдь не значит, что им обязательно должны «интересоваться» любители природы (только через фотокамеру!). И тем более об опасности волчьего лыка должны быть предупреждены дети!

Ландыш майский

Опасно и такое весьма любимое всеми растение, как ландыш!

Ландыш майский (Convallaria majalis) – единственный представитель рода ландыш семейства лилейных (правда, и здесь вопросы систематики достаточно спорны и постоянно уточняются).

Ландыш широко распространен в северном полушарии, но особенно в Европе. Правда, из-за неумеренных сборов природные местоообитания этого прекрасного растения постоянно сокращаются. Однако ландыш уже давно стал растением садовым.

Это многолетник с тонким ползучим корневищем. Листьев в прикорневой розетке несколько, но нижние очень мелкие и малозаметные, похожие на чешуйки. А вот два крупных широколанцетных листа с дуговым жилкованием трудно не заметить (и перепутать с листьями другого растения). Между листьями вырастает цветоносный стебель, несущий кисть изящных ароматных цветков.

Автору много лет назад встретилась как-то небольшая полянка (метров десять на пятнадцать) в лесу, травяной покров которой состоял практически из одних лишь листьев ландыша! Правда, была уже вторая половина июля, и цветение давно закончилось. же не зря назван майским, он цветет в мае – начале июня.

Ландыш – не только прекрасное декоративное, но и признанное лекарственное растение. Признанное не только народной, но и официальной медициной. Препараты из ландыша лечат сердечно- сосудистую систему. Основные действующие вещества – гликозиды конвалятоксин, конваллотоксол, конваллозид. Получают их из листьев и цветков растения.

Но передозировка лекарства может привести к нарушению работы сердца! Поэтому не нужно никогда заниматься самолечением – оно очень опасно!

Отравиться можно и просто из любопытства – попробовав красивые красные ягодки! Особенно часто это опять же случается с детьми! А ведь за плодами ландыша совсем необязательно идти в лес. Да и редок он там! Они же обычны в наших цветниках!

Ягоды ландыша (фото из интернета)

Кстати, собирать весной большие букеты ландыша, ставить их в комнате в вазу тоже не стоит – большое количество выделяемых в воздух веществ отнюдь не безопасно для здоровья.

Воронец колосистый. Воронец красноплодный

Воронец колосистый – многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых. Как видно на фотографии, у него крупные сложные листья с зубчатыми по краям листочками. Растет по тенистым лесам – широколиственным, смешанным, хвойно-мелколиственным. В таком вторичном елово-березово-осиновом лесу с подлеском из смородины, малины. С развитым травяным покровом я его и обнаружил. Ареал воронца колосистого – практически вся Европа, юг лесной зоны Западной Сибири и Алтай.

Все растение ядовито! Ведь его органы содержат целый набор алкалоидов и трансаконитовую кислоту. Даже попавший на кожу сок может вызвать жжение и волдыри. Не составляют исключения и ягоды. Употребить их могут из любопытства и по незнанию и взрослые. Но прежде всего опять же страдают дети! А ведь даже две – три ягодки для ребенка – доза значительная!

Правда, растение само предупреждает о своей опасности. Запах его очень неприятен!

Как многие ядовитые растения, используется народной медициной. Медицина официальная его не признает!

Из ягод воронца получали черную краску для окрашивания шерсти.

Близкий родственник воронца колосистого – воронец красноплодный. Но если тот – обитатель Европы, а в Сибири уже становится редок, то красноплодный воронец широко заселяет лесную зону на Дальнем Востоке, в Восточной и Западной Сибири. Встречается и на севере Европейской части.

Воронец красноплодный (фото из интернета)

По внешнему виду похож на родственника, отличаясь прежде всего окраской плодов – они красные.

Тоже сильноядовитое растение! Большое количество алкалоидов, содержащихся во всех органах растения, делают его потенциально опасным для любопытного любителя ягод!

Хотя и этот воронец «благородно» предупреждает о себе запахом, настолько характерным, что получил имя «вонючка».

Растение широко применяется народной медициной. Однако помните:

Лечиться нужно у специалистов! Самолечение опасно, потому что очень легко может перейти в свою прямую противоположность. А особенно опасно такое «лечение» ядовитыми растениями!

Плоды воронца красноплодного также использовались для получения черной краски. Отсюда, кстати, и название. Ведь «вороной» — как раз и означает «черный».

Все растение очень ядовито. Входящие в его состав алкалоиды группы атропина могут вызвать очень тяжелые отравления. Результатом может быть даже смертельный исход из-за паралича дыхательной системы и остановки сердца.

Белладонна (фото из интернета)

Его ареал – буковые и грабовые леса Центральной и Восточной Европы, Средиземноморье, Крым, Кавказ, Малая Азия, Северная Африка. В Краснодарском крае выращивается на плантациях (для медицинских целей). Хотя растение весьма ядовито, встретить его в естественных условиях большинству жителей России вряд ли придется. Хотя, конечно, знать его надо! Поэтому в моем рейтинге ядовитых ягод его место отнюдь не самое высокое.

Кстати, «белладонна» в переводе с итальянского –« красивая женщина». Да и русское название созвучно. А связано это с тем, что сок растения закапывали в глаза для расширения зрачков и натирали им щеки для усиления румянца. Красота воистину требует жертв!

В зарослях кустарников, по берегам водоемов, по пустырям в Европейской части России, Западной и Восточной Сибири, в Украине и Беларуси часто встречается паслен сладко-горький.

Его цветки похожи на цветки других пасленовых, особенно картофеля. Продолговатые красные ягоды весьма напоминают мелкие помидоры.

Растение лекарственное, очень широко применяется в народной медицине и гомеопатии. Однако листья и ягоды паслена ядовиты! Лечиться ими следует у специалиста!

Употреблять ягоды (ради любопытства) тоже не следует. Содержащийся в них гликозид дулкамарин действует подобно атропину, вызывая нарушения центральной нервной системы, дыхания и работы сердца.

Кроме ягод очень ядовитых, несущих большую опасность даже при их случайном употреблении, в наших лесах встречаются ягоды… не то, чтобы ядовитые, а просто несъедобные. Сильного отравления при их употреблении не будет. Но неприятности почти наверняка обеспечены! В моем ТОПе ядовитых ягод эти растения, естественно, займут последние места.

Созревают плоды в августе. Это черные костянки, сидящие на черенках в пазухах листьев. Плоды и кора крушины являются лекарственным сырьем. Они используются народной медициной как рвотное и слабительное средство (официальная медицина признает лишь кору).

Плоды охотно поедаются птицами. У человека же их употребление может вызвать неприятные последствия, вызванные как раз их медицинскими свойствами – то-бишь, рвоту и диарею (понос).

Широко распространенный лесной кустарник с весьма привлекательными на вид красными ягодами, сидящими большей частью парами (именно так – парами – сидят на растении его цветки). Жимолость лесная широко применяется и в озеленении, как декоративный кустарник.

Ягоды охотно оклевывают птицы. Для человека же они несъедобны, и последствия могут быть схожими с последствиями употребления крушины.

В Восточной Сибири, на Дальнем Востоке жимолость лесная замещается в природе близким видом, но уже с продолговатыми синими ягодами, покрытыми восковым налетом. Вот эти плоды съедобны. И кустарник получил название жимолость съедобная. Он широко распространен в культуре, часто высаживается в садах и парках. Иногда может и дичать. Распространяемые птицами семена съедобной жимолости могут совершить и «побег в природу»!

В общем, нужно запомнить простое правило. В природе никогда не следует «пробовать на вкус» ничего, с чем вы не знакомы! Растений это касается едва ли не больше, чем чего-то другого. Ведь в их составе есть много веществ, присутствие которых в Вашем организме, да еще в значительной концентрации, может оказаться весьма нежелательным! Вот и ядовитые ягоды вполне могут попасться.

Не следует также заниматься самолечением. Особенно не советовал бы при этом пользоваться рецептами из интернета! Если Вы хотите обратиться к медицине народной, тогда лучше найдите бабушку, которая «знает».

На этом сегодня у меня, пожалуй, все. И без того недлинный пост пишу… третий день. Не по-блогерски как-то…

Подписывайтесь на обновления блога, если Вы этого еще не сделали. Новая статья сама напомнит о себе в Вашем почтовом ящике.

Подписаться на новости? Кликните по картинке!

Прошу комментировать статью. Очень возможно, что Вы с чем-то не согласны. Так давайте поспорим…

Желаю прекрасного настроения и побольше положительных эмоций, продлевающих жизнь!

Рубрика: Метки: ,

59 комментариев к “Ядовитые ягоды. ТОП опасных ягод нашего леса ”

  1. Александр Иванович

    Здравствуйте Александр!
    С интересом прочитал статью.Практически все эти растения знаю в лицо. Да и правилом не пренебрегаю
    А вот внукам обязательно этих опасных жителей лесов покажу обязательно. Они с родителями частенько ездят в лесные зоны.
    Спасибо за отличную статью!

    Ответить ↓

  2. кузнецов

    Александр, я как-то в Кич-Городецком районе сдуру поел толокнянки. Показалась она мне даже вкусной. Потом весь вечер блевал.

    Ответить ↓

  3. Александр

    @ : Александр Иванович, здравствуйте! Рад видеть Вас на моем блоге! Совершенно верно, надо показать обязательно.

    Ответить ↓

  4. Александр

    @ : Александр, привет! Ты, конечно, совершенно прав. Толокнянка — ягода хоть и не ядовитая, но не съедобная. Так что и ей найдется место в моем ТОПе…
    К сожалению, что-то она мне не попадается. Вот в осташевских-то борах ее много. Но туда по-быстрому не обернешься… Толокнянка — очень хорошее лекарственное растение. Да и своими особенностями весьма интересна. Только писать статью с «заемными» фотографиями пока не очень хочется. Может быть, еще встречу в лесу.

    Ответить ↓

  5. Ольга Богач

    Очень нужная статья! Дети, выросшие в городе, не знают, что можно есть в лесу, а чего нельзя. Да и в городах растут кустарники с симпатичными ягодками, от которых отравления бывают. Моя дочь в детстве попробовала ягодок с куста, хорошо, что отравилась не сильно, не пришлось к врачу обращаться.

    Ответить ↓

  6. Natabul

    Даже не знала, что столько ядовитых ягод существует. Но знаю одно правило: В лесу ничего не есть!

    Ответить ↓

  7. Игорь

    Александр, спасибо огромное за статью. Мне, как заядлому грибнику и ягоднику, очень пригодится такая статья. В природе у нас часто встречал вороний глаз, жимолость. На юге ландыш.
    Так у нас в лесу есть одна ядовитая ягоды, которыю все обходят стороной. Честно говоря, не нашел у Вас ее в ТОПЕ. Мы ее зовес «волчье лыко»
    Вот изображение
    или вот
    Что это за ягода?
    У нас одна знакомая ей очень сильно отравилась. Пошла в лес. Ну, ничего нет, говорит: ни брусники, ни черники…ничего. Она возьми и съешь этих ягод. В общем, здорово отравилась. Впала в кому. Но потом как-то выкарабкалась.
    Теперь в лес перестала вовсе ходить. Честно говоря, не понимаю почему, там же так здорово!

    Ответить ↓

  8. Александр

    @ : Здравствуйте, Ольга! Все правильно, нам в детстве взрослые объясняли такие вещи мимоходом — вот это есть нельзя, это…
    Что касается различных ягод в городе, то там не следует есть ничего. Даже заведомо съедобного. Ведь растения поглощают из воздуха большое количество вредных веществ. И даже их накапливают. Главная цель озеленения — очистить воздух. И растения подбирают такие, которые этот загрязненный воздух выдерживают.

    Ответить ↓

  9. Александр

    @ : Ну, не так уж и много в лесу ядовитых ягод… Но они есть. А почему не есть в лесу, скажем, землянику, чернику или малину? Да на здоровье! Нельзя пробовать на вкус ягоды незнакомые!

    Ответить ↓

  10. Александр

    @ : Здравствуйте, Игорь! С публикацией Вашего комментария пришлось немного повозиться, и все равно прошла только одна ссылка, и то измененная (закрыл от индексации). Вторая, даже закрытая, получается битой. Поэтому удалил. Хотя из админки открывались обе.
    По существу. Не совсем, правда, понял, как Ваша знакомая могла отравиться одновременно двумя разными совершенно растениями? На первом снимке, несомненно, арктоус — близкое к толокнянке растение семейства вересковых, распространенное в тундре. Судя по той информации, что я нашел — малосъедобное или несъедобное, но не ядовитое. Как и наша лесная толокнянка.
    Растение на втором снимке точно определить я пока не смог. Эта фотография кочует по инету с сайта на сайт, одна и та же, судя по всему. С подписями типа «волчье лыко», «волчеягодник». Но это не волчье лыко (оно же — волчеягодник)! Общего у этих растений — лишь цвет ягод! Согласитесь, этого маловато! Таким образом, получается то, что на языке военных называется «деза» (то-есть, дезинформация). В случае с ядовитыми растениями — а волчье лыко сильно ядовито! — такая дезинформация небезопасна, увы. Потому мне и хотелось ту фотку опубликовать.
    Возможно, я это сделаю, когда смогу все же точно определить растение.
    По фотографии трудно судить, какова все же жизненная форма растения — что это: травянистое растение, кустарничек типа брусники или кустарник. Если Вы видели его в природе, пожалуйста, напишите.
    Но больше всего это похоже на какую-то жимолость. И по листьям, по их расположению. И по плодам.

    Ответить ↓

  11. Александр

    Кстати, впасть в кому после употребления ягод возможно. При том условии, если у человека аллергия на них. К сожалению, иногда он может об этом и не подозревать! Есть люди, у которых существует аллергическая реакция на малину, землянику и т.д. А она, увы, может проходить не только в форме красных пятен на коже… Может быть ведь даже анафилактический шок, а вот это чревато последствиями самыми серьезными. Так что Вашей, Игорь, знакомой следовало бы, наверно, проконсультироваться у врача-аллерголога.

    Ответить ↓

  12. Светлана

    А почему некоторые люди едят паслен? Я знаю таких. У нас его много. Может быть, он может быть нескольких видов?

    Ответить ↓

  13. Александр

    @ : Здравствуйте, Светлана! Есть еще один паслен — черный. Вот его ягоды можно есть, используют их также как начинку для пирогов. Но в пищу пригодны лишь зрелые ягоды, черные. В недозрелых, а также в листьях, стеблях растения содержится ядовитый алкалоид соладинин. У черного паслена — белые цветки, а не фиолетовые, как у сладко-горького.

    Ответить ↓

  14. Игорь

    @ :
    Не знаю, но это ягода у нас повсюду растет. В народе так называют. Я, к сожалению, не биолог, так что поспорить с Вами на могу.
    Низкорослый кустарничек. Растет в лесу везде. От моего дома в 50-метрах на сопках растет. Часто попадаетсяч вместе с брусникой. Но легко отличить — ягоды мягкие. Не то, что крепенькая брусничка. На эти нажмешь — они сразу раздавятся. Из них выйдет белая мякоть. Размером с бруснику. Форма — неидеально шарообразная.
    Что еще…
    А насчет комы…Возможно, Вы правы — аллергия. Это было давно, проверить сложно данный факт.

    Ответить ↓

  15. Александр

    @ : Игорь, спасибо за описание. Попробую что-то найти в литературе. Но говорю, что похоже на какую-то жимолость. А из наших жимолостей съедобна лишь одна — с синими продолговатыми ягодами, она с Дальнего Востока, но очень широко расселена человеком. Остальные несъедобны.
    А растения на фотографиях действительно разные… Я пишу о втором снимке, ссылку на который мне пришлось удалить (из админки открывается, после публикации — «не найдено»). Но это точно не волчье лыко! Есть целый ряд растений, у которых есть местное название «волчьи ягоды» (кстати, у жимолости лесной — тоже!). А поскольку страна большая, со всеми волчьими ягодами разобраться все равно трудновато. Да дело не в названии. Просто не берите ягоду, о которой точно не знаете, что она съедобна! Есть много вполне съедобных грибов, которые мы называем поганками и никогда не собираем. И ничего страшного с нами не происходит. Как говориться, в этом деле лучше перебдеть…

    Ответить ↓

  16. Александр

    @ : Если же Вы имеете в виду первый снимок (по ссылке из Вашего первого коммента открывается) — это арктоус. Стелющийся кустарник, распространенный по всему Заполярью. Близок к толокнянке. И судя по всему, как и она, несъедобен. Впрочем, читал, что эскимосы едят… Но писал это все же не эскимос. Да и многие растения, которые мы ни за что не будем есть сейчас, зачастую ели наши дедушки и бабушки (а у меня — и родители), например, в голодные военные годы

    Ответить ↓

  17. Игорь

    Александр, а Вы можете сделать древовидные комментарии. Наверное, не только я путаюсь в комментариях. Где ответ, а где вопрос, понимаю только по смыслу. Очень сложно вести дискуссию.
    Спасибо.

    Ответить ↓

  18. Александра Полина

    Многие из перечисленных ягод не встречала — но к сведению принять надо, мало ли что?А вообще стараемся с детьми придерживаться правила — в лесу ничего не знакомого не собирать и не кушать — на одну съедобную ягоду — пять опасных попадается.

    Ответить ↓

  19. Алла

    А мы вот в детстве ели паслен, только черного цвета. И живы, слава Богу. А вот белладонна …. теперь буду знать, что это такое, а то только слышала да читала.
    В лесу вообще стараюсь ничего незнакомого не брать.

    Ответить ↓

  20. Алексей

    Интересная статья! В детстве часто мне отец показывал, какие ягоды — ядовитые, а какие — нет. Чаще всего в лесах Тюменской области встречается вороний глаз, реже — волчья ягода.

    Ответить ↓

  21. Vadar

    Ничё се, столько ядовитых ягод в лесу оказывается! Спасибо, что ознакомили нас с ними!

    Ответить ↓

  22. Анатолий

    Меня с братом сизмальства родители брали в лес. Вот так на практике мы и освоили основное правило — Если есть хоть маленькое сомнение, то к растению лучше не прикасаться. Будь то ягода, грибы, или цветы.

    Ответить ↓

  23. Галина

    Доброй ночи=)
    Интересная статья, да. У себя планировала похожую тему открыть, и рассказать там о том, что в наших лесах в рот тянуть не стоит (да и вообще, лишний раз трогать), но пока что не успеваю, а тут и лето уже на исходе, теперь уж, коли встречу, что в лесах опасненького, тогда и напишу =) если, конечно, распознаю растения=) ведь ботаник я еще тот=))да и внимательность хромает иногда

    Ответить ↓

  24. Алексей

    Информация очень поучительная и фотографии хорошее наглядное сопровождение. Многие уж очень оторвались от природы. Поэтому и случаются отравления, ведь некоторые ядовитые ягоды так аппетитно смотрятся.

    Ответить ↓

  25. Дмитрий

    Знакомые ягодки. С детства научен проходить мимо.

    Ответить ↓

  26. Александр

    В детстве мы с другом поели немного волчьих ягод по 10-15 штук и с нами не чего не случилось.
    Это мы тогда думали, что это волчьи ягоды, а сейчас из статьи с картинками я понял, что это была «жимолость лесная»))
    Вороньего глаза у нас на Урале полно, а паслен на сколько я помню темного цвета был. Толи синего то ли черного. Его тоже пробовал))

    Ответить ↓

    1. Александр

Лесные ягоды — съедобные и ядовитые

Я точно так же, как и ты,  не отличаю съедобные ягоды от ядовитых. Поэтому решил собрать всю необходимую информацию по лесным ягодам в данной статье. Никаких лишних данных, только самое нужное.

 

Часть 1. Ядовитые ягоды

 

Симптомы отравления ядовитой ягодой

Симптомы в большинстве случае идентичны:

  • тошнота и рвоты
  • раздражение слизистых глотки и дыхательных путей, как следствие затрудненное дыхание
  • воздействие на центрально-нервную систему — бред, галлюцинации, учащенное сердцебиение, головокружения, судороги, расширенные зрачки

При сильных отравления — сосудистая недостаточность, паралич дыхательного центра, остановка сердца.

 

Первая помощь при отравление

1. Вызвать, отвести, сообщить в медицинское учреждение.

2. Провести процедуры:

  • обеспечить высокий доступ кислорода, снять стесняющую одежду
  • промыть желудка  (повторить 1-3 раза) — 1.5-2 литра воды с марганцовкой/солью, далее вызвать рвоту любым способом (искусственное раздражение глотки, надавить плоским предметом на корень языка)
  • принять любой абсорбент (Энтеросгель, Полисорб, активированный уголь — 1 таблетка на 10 кг веса)

Если произошла потеря сознания — положить человека на бок, во избежания захлебнуться рвотными массами или для предотвращения западания языка

3. До приезда скорой помощи и при снижение симптомов отравления, порциями по 15 гр. раз в 2-3 минуты пить сахарно-солевой раствор (на 1 л. теплой воды берут 2 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли)

 

 

 

 

Белладонна (сонная трава, красавка, бешеная вишня)

Одна из самых ядовитых ягод. Цветет в июне—августе, плодоносит в июле-сентябре, (ягоды дети часто путают с вишней)

Растение: кустарник до 1.5-2 метра.

Листья: Листья  яйцевидные, заостренные; верхняя сторона листа зеленая, голая; нижняя — серо-зеленая

Плод: черно-синяя ягода, шаровидная

Особенность: (к вышеуказанным симптомам) при отравлении симптомы проявляются  уже через 15 минут — гиперактивность, говорливость, виденье ярких красок, веселье (в ряде случаем агрессия)

 

 

    

 

     

 

 

 

Волчье лыко (волчеягодник, плоховец, дафна)

Цветет ранней весной (цветки похожи на листья сирени). Ягоды созревают к июлю.

Растение:  кустарник  до 1 метра

Листья: узкие, располагаются на вершинах побегов (напоминают листья лаврушки). Сверху окрашены в насыщенно-зеленый цвет. 

Плод: сначала зеленый, при созревании ярко-красный. Растет гроздями (по 2-3 ягоды), облепляя ствол растения без листьев.

Особенность:

 

 

     

 

     

 

 

 

Вороний глаз (вороний четырехлистник) Цветет в мая-июне. Ягода созревает в июля-августа

Растение:  стебель высотой до 40 см

Листья: Листья широкие, в форме эллипса с заостренными концами, длиной до 10 см, расположены только вверху стебля.

Плод: ягода черно-синего цвета 

Особенность: одна ягода на стебле, расположенная на самой верхушке

 

 

 

 

 

Паслён сладко-горький (вонючка)

Цветет в мае — августе.  Ягода созревает к сентябрю

Растение: лазящий полукустарник от 50 см до 2 метров

Листья: листья продолговатые, цельные.

Плод: ярко-красная продолговатая ягода в редких гроздьях (по мере созревания зеленая — желтая — красная)

Особенность: свежие листья издают неприятный запах

 

 

     

 

     

 

 

 

 

Паслён черный (

поздника, вороняжка)

Цветет с июля по октябрь.  Ягода созревает к августа

Растение: кустарник с прямостоящим стеблем, высотой 110 см

Листья:  листья темно-зеленые, очередные, яйцевидные

Плод: шаровидная черная ягода в редких гроздьях

Особенность: зрелые ягоды используют, как ночинку в мучных изделиях. Похож на черную смородину, но не имеет розоватых точек на ягоде, сильно отличается листом

 

 

     

 

 

 

Бирючина обыкновенная

Цветение в июне-июле (цветки ароматные).  Ягода созревает к августу

Растение: кустарник или невысокое дерево высотой до 5 метров

Листья:  копьевидные, сверху тёмно-зелёные, снизу более светлые, заострённые.

Плод: шаровидная темно-синяя ягода в редких гроздьях

Особенность:

 

 

      

 

     

 

 

 

Тисс ягодный

«Цветет» в апреле-мае.  Ягода «созревает» к октябрю-ноябрю

Растение: от  хвойного кустарника до дерева высотой до 20 м, в диаметре до 1 м

Листья:  изогнутая хвоя длинной 2-3 см

Плод:  красная бокаловидная «ягода»

Особенность: особо опасны хвоя и древесина, при этом растение часто используется в качестве декоративного

 

 

     

 

     

 

Съедобные плоды — это… Что такое Съедобные плоды?

Съедобные плоды

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Съедобная лягушка
  • Съедобный гриб

Смотреть что такое «Съедобные плоды» в других словарях:

  • каштаны съедобные —      Плоды каштана благородного, произростающего в Италии, Испании, Португалии, Франции. Перед выпечкой каштаны сначала отваривают до мягкости * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • Гренадиллы —         съедобные плоды некоторых тропических видов пассифлоры (Страстоцвета) семейства страстоцветовых. Один из них Passiflora quadrangularis хорошо зимует в субтропиках СССР. Г. красноватые, оранжевые или зеленоватые ягоды величиной от сливы до …   Большая советская энциклопедия

  • Тыква — (ботан., Cucurbita L.) родовое название растений из семейства тыквенных. Это однолетние или многолетние жесткошершавые или волосистые травы, стелющиеся по земле и цепляющиеся при помощи ветвистых усиков стебли, покрытые более или менее крупными… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Тыква — (ботан., Cucurbita L.) родовое название растений из семействатыквенных. Это однолетние или многолетние жестко шершавые иливолосистые травы; стелющиеся по земле и цепляющиеся при помощи ветвистыхусиков стебли, покрытые более или менее крупными… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Тыква — Разнообразие тыкв …   Википедия

  • Овощи — У этого термина существуют и другие значения, см. Овощи (значения) …   Википедия

  • Орех — У этого термина существуют и другие значения, см. Орех (значения) …   Википедия

  • Семейство лавровые (Lauraceae) —         С глубокой древности людям известны цейлонский коричник и камфорное дерево, авокадо и лавр благородный. Все они представители одного из самых интересных семейств цветковых растений лавровых. Лавр благородный (Laurus nobilis), воспетый… …   Биологическая энциклопедия

  • ПАЛЬМЫ — арековые (Palmae, Palmaceae, Arecaceae), семейство деревьев, кустарников и лиан, произрастающих в субтропических и тропических областях. Среди наиболее известных видов кокосовая и финиковая пальмы, Главными центрами происхождения считаются Индо… …   Энциклопедия Кольера

  • Подсемейство ринхоспоровые (Rhynchosporoideae) —         Подсемейство ринхоспоровых (Rhynchosporoideae) характеризуется обоеполыми, реже однополыми цветками, с околоцветником или без околоцветника, с 1 3, редко большим числом тычинок и гинецеем, состоящим из 2 3 плодолистиков. Колоски мелкие,… …   Биологическая энциклопедия

Съедобные и ядовитые лесные ягоды. Как распознать?

Лесные ягоды – кладезь витаминов и полезных микроэлементов, укрепляющих иммунитет. Именно поэтому с наступлением лета горожане тянутся за ними в лес. Однако стоит понимать, что не все красивые маленькие ягодки бывают съедобными. Раннее мы уже рассказывали, как распознать ядовитые грибы, а сегодня поделимся аналогичной памяткой по ягодам.

Съедобные популярные ягоды.

1. Земляника

Она созревает в июле и пользуется большой популярностью благодаря насыщенному вкусу. Это сладкие, ароматные, ярко-красные ягоды овальной удлиненной формы в мелкую белую крапинку. Неспелые плоды отличаются зеленовато-белым оттенком.

2. Малина

Эта ягода знакома всем. Плоды малины — множество сросшихся костянок в сборную, полую внутри и легко отделяющуюся от цветоложа. Растение отличается множеством шипов и темно-красными плодами с особым запахом.

3. Ежевика

Плоды ежевики сизо-черные или темно-красные, напоминающие малину. Колючие кусты ежевики часто встречаются на сухих склонах и вырубках. Созревает ягода в конце лета-начале осени.

4. Морошка

Это невысокое травянистое растение распространено в тундре и на болотах. По форме морошка напоминает плоды малины, но отличается особым запахом и вкусом. Незрелые ягоды — желто-красные, с некоторой «скрипучестью», плотные, а зрелые — оранжевого цвета, почти прозрачные.

5. Княженика обыкновенная

У нее есть и другие названия: поляника, мамура, красная морошка, однако самое распространенное именно княженика. Растет она в сырых, болотистых местностях. Ее плоды шаровидные и пурпуровые, внешне похожие на малину. Листья отличаются восхитительным ароматом.

6. Костяника

Это ягода ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит из сросшихся от одного до пяти плодиков, внутри каждого из которых имеется крупная косточка.

7. Крыжовник

Ягоды крыжовника овальные или почти шаровидные, голые или грубощетинистые, с хорошо заметными жилками. Зелёные, жёлтые или пурпурные. Созревают в июне — августе.

8. Брусника

Брусника растет в смешанных и хвойных лесах. Листья у растения блестящие, а ягоды небольшие, ярко-красные с характерным кисло-сладким вкусом.

9. Клюква

Клюква растет на болотах российского севера. Отличается вечнозелеными листьями и большими красными ягодами.

Не съедобные ягоды.

1. Волчьи ягоды

Это собирательное название для целого ряда опасных ягод. Некоторые из них приводят к отравлению и рвотным рефлексам, а поедание других может обернуться летальным исходом.

Среди «волчьих ягод» — жимолость настоящая, ягоды белладонны, вороний глаз.

Первая представляет из себя невысокий куст с листьями овально-эллиптическую формы с заостренным началом. Жимолость дает мелкие желтовато-белые цветы, которые собраны в соцветия по 2-4 штуки. Ее темно-красные шарообразные плоды срастаются у основания. Они ядовиты из-за содержания ксилостеина.

Растение белладонна относится к числу ядовитых и может вызвать сильное отравление. Ее плоды – маленькие, черные, круглые.

Вороний глаз чаще всего встречается в оврагах и тенистых лесах. Его стебель высотой до 40 сантиметров украшают четыре листочка и цветок желтовато-зеленого цвета, на месте которого в июне-июле появляется блестящая крупная черная ягода. Именно плоды являются самой ядовитой частью растения.

2. Волчье лыко

Это кустарник небольшого размера с овальными красными ягодами. Всего несколько его плодов могут вызвать сильнейшее воспаление гортани. Растет в малоосвещенных местах в пойменном лесу или на опушках.

3. Крушина

Крушина — ягодный кустарник или небольшое деревце, которое может вырасти до семи метров. Ветви и ствол этого растения бывают с колючками или гладкими. Ягоды шарообразной формы с двумя косточками внутри. Сначала плоды зеленые, потом краснеют, а к середине августа приобретают черный цвет. В период созревания ягоды наиболее опасны. Хватит 10-25 штук, чтобы попасть на больничную койку.

В целом, стоит помнить, что безопасные ягоды чаще всего сине-голубого цвета с ярко-выраженным восковым налетом. По форме бывают вытянутыми, овальными или цилиндрическими. На вкус приятные, сладкие, без горечи.

Опасность представляют плоды округлой формы и небольшого размера оранжевого, красного или чёрного цвета. Они густо унизывают кустарник и расположены попарно, либо же имеют короткую плодоножку, проще говоря сидят на листьях. Однако у всего есть исключения, поэтому надеемся, что наша памятка оказалась полезной.

Съедобные ягоды — 64 фото

Клубника ежевика




Морошка и черника



Правильное питание ягоды


Смородина земляника


Ягоды в тарелке


Букеты с ягодами и фруктами


Еда ягоды



Ягоды в жизни человека


Гранд Берри ягода


Пирожные с ягодами



Ягоды в вафельном рожке



Сезонные ягоды


Красивые фрукты и ягоды




Стильные фрукты


Ягоды малина черника ежевика


Блюда из ягод



Букет из ягод



Ягоды черника малина вишня смородина




Лунная ягода


Плод ягода



Еда фрукты


Ежевика малина голубика



Еда ягоды


Торт с малиной и черникой


Пирожные с фруктами и ягодами




Обои на рабочий стол фрукты и ягоды и орехи


Ежевика малина голубика


Голубая малина golubika


Фруктово ягодный букет


Необычные фрукты и ягоды


Черника, черноплодная рябина


Ежевика Крымская


Лесные ягоды Морошка


Блюдце с ягодами


Надкушенные фрукты ягоды




Ежевика ягода



Черника голубика малина


Фрукты и ягоды


Малина ежевика черника




Коми ягоды блюда


Сладкие букеты из фруктов



Красные фрукты и ягоды

Изображения Съедобные ягоды | Бесплатные векторы, стоковые фото и PSD

Сортировать по

Популярное Недавнее

Категории

Все Векторы Фотографии PSD Иконки

Лицензия

Все Бесплатно Premium

Отобразить настройки Цвет Ориентация

Все Пейзаж Портрет Квадрат Панорама

Стиль

Применимо только к векторам.

Все Акварель Мультфильм Геометрический Градиент Изометрический 3D Нарисованный от руки Flat

Изм. онлайн Фильтровать по ресурсам, которые можно редактировать онлайн в Wepik и Storyset

См. изменяемые ресурсы

Люди

Применимо только к фотографиям

Все Исключить Включить Число людей
Возраст Младенцы Дети Подростки Молодежь Взрослые Пожилые Старики Пол Мужчины Женщины Этническая принадлежность Южная Азия Ближний Восток Восточная Азия Чернокожие Латиноамериканцы Индусы Белые Freepik’s Choice

Смотрите качественные ресурсы, которые наша команда отбирает ежедневно.

Просмотрите избранные

Дата публикации

ЛюбойПоследние 3 месяцаПоследние 6 месяцевПоследний год

Группа 8. Съедобные плоды и орехи; кожура и корки цитрусовых или бахчевых культур

кожура и корки цитрусовых или бахчевых культур

Примечания. 1. В данную группу не включаются несъедобные орехи и плоды.

2. Охлажденные плоды и орехи классифицируются в тех же товарных позициях, что и соответствующие свежие плоды и орехи.

Дополнительное примечание. 1. Содержание различных сахаров, в пересчете на сахарозу (сахаристость) в продуктах, классифицируемых в данной группе, соответствует показанию рефрактометра при температуре 20 градусов Цельсия, помноженному на коэффициент 0,95.

──────────────┬─────────────────────────────────────────────┬─────

Код │ Описание │Доп.

│ │ед.

│ │изм.

──────────────┼─────────────────────────────────────────────┼─────

0801 │ Орехи кокосовые, бразильские и кешью, │

│ свежие или сушеные, очищенные от скорлупы│

│ или неочищенные, с кожурой или без │

│ кожуры: │

0801 10 │ -орехи кокосовые: │

0801 10 100 │ —высушенные │ —

0801 10 900 │ —прочие │ —

0801 20 000 │ -орехи бразильские │ —

0801 30 000 │ -орехи кешью │ —

│ │

0802 │ Прочие орехи, свежие или сушеные, │

│ очищенные от скорлупы или неочищенные, │

│ с кожурой или без кожуры: │

│ -миндаль: │

0802 11 │ —не очищенный от кожуры: │

0802 11 100 │ —горький │ —

0802 11 900 │ —прочий │ —

0802 12 │ —очищенный от кожуры: │

0802 12 100 │ —горький │ —

0802 12 900 │ —прочий │ —

│ -орех лесной (лещина) (Corylus spp.): │

0802 21 000 │ —не очищенный от скорлупы │ —

0802 22 000 │ —очищенный от скорлупы │ —

│ -орехи грецкие: │

0802 31 000 │ —не очищенные от скорлупы │ —

0802 32 000 │ —очищенные от скорлупы │ —

0802 40 000 │ -каштаны (Castanea spp.) │ —

0802 50 000 │ -фисташки │ —

0802 90 │ -прочие: │

0802 90 100 │ —пекан │ —

0802 90 300 │ —арека (или бетель) и кола │ —

0802 90 900 │ —прочие │ —

│ │

0803 00 │ Бананы, включая плантайны, свежие │

│ или сушеные: │

0803 00 100 │ -свежие │ —

0803 00 900 │ -сушеные │ —

│ │

0804 │ Финики, инжир, ананасы, авокадо, │

│ гуаява, манго и мангостан (гарциния), │

│ свежие или сушеные: │

0804 10 000 │ -финики │ —

0804 20 │ -инжир: │

0804 20 100 │ —свежий │ —

0804 20 900 │ —сушеный │ —

0804 30 000 │ -ананасы │ —

0804 40 │ -авокадо: │

0804 40 100 │ —с 1 декабря по 31 мая │ —

0804 40 900 │ —с 1 июня по 30 ноября │ —

0804 50 000 │ -гуаява, манго и мангостан (гарциния) │ —

│ │

0805 │ Цитрусовые плоды, свежие или сушеные: │

0805 10 │ -апельсины: │

│ —апельсины сладкие, свежие: │

│ —с 1 по 30 апреля: │

0805 10 110 │ —-корольки и полукорольки │ —

│ —-прочие: │

0805 10 150 │ ——сорта навел, навелин, навелат, │

│ салустиана, верна, валенсия │

│ поздняя, мальтеза, шамаутис, │

│ овалис, тровита и гамлин │ —

0805 10 190 │ ——прочие │ —

│ —с 1 по 15 мая: │

0805 10 210 │ —-корольки и полукорольки │ —

│ —-прочие: │

0805 10 250 │ ——сорта навел, навелин, навелат, │

│ салустиана, верна, валенсия │

│ поздняя, мальтеза, шамаутис, │

│ овалис, тровита и гамлин │ —

0805 10 290 │ ——прочие │ —

│ —с 16 мая по 15 октября: │

0805 10 310 │ —-корольки и полукорольки │ —

│ —-прочие: │

0805 10 350 │ ——сорта навел, навелин, навелат, │

│ салустиана, верна, валенсия │

│ поздняя, мальтеза, шамаутис, │

│ овалис, тровита и гамлин │ —

0805 10 390 │ ——прочие │ —

│ —с 16 октября по 31 марта: │

0805 10 410 │ —-корольки и полукорольки │ —

│ —-прочие: │

0805 10 450 │ ——сорта навел, навелин, навелат, │

│ салустиана, верна, валенсия │

│ поздняя, мальтеза, шамаутис, │

│ овалис, тровита и гамлин │ —

0805 10 490 │ ——прочие │ —

│ —прочие: │

0805 10 700 │ —с 1 апреля по 15 октября │ —

0805 10 900 │ —с 16 октября по 31 марта │ —

0805 20 │ -мандарины (включая танжерины и │

│ уншиу (сатсума), клементины, вилкинги и │

│ аналогичные гибриды цитрусовых: │

0805 20 100 │ —клементины │ —

0805 20 300 │ —монреаль и уншиу (сатсума) │ —

0805 20 500 │ —мандарины и вилкинги │ —

0805 20 700 │ —танжерины │ —

0805 20 900 │ —прочие │ —

0805 30 │ -лимоны (Citrus limon, Citrus │

│ limonum) и лаймы (Citrus │

│ aurantifolia): │

0805 30 100 │ —лимоны (Citrus limon, Citrus limonum) │ —

0805 30 900 │ —лаймы (Citrus aurantifolia) │ —

0805 40 000 │ -грейпфруты │ —

0805 90 000 │ -прочие │ —

│ │

0806 │ Виноград, свежий или сушеный: │

0806 10 │ -свежий: │

│ —столовых сортов: │

│ —с 1 ноября по 14 июля: │

0806 10 110 │ —-сорта эмперор (Vitis vinifera cv.) │

│ с 1 декабря по 31 января │ —

0806 10 150 │ —-прочие │ —

0806 10 190 │ —с 15 июля по 31 декабря │ —

│ —прочий: │

0806 10 910 │ —с 1 ноября по 14 июля │ —

0806 10 990 │ —с 15 июля по 31 октября │ —

0806 20 │ -сушеный: │

│ —в непосредственной упаковке, │

│ массой нетто не более 2 кг: │

0806 20 110 │ —коринка │ —

0806 20 120 │ —султана │ —

0806 20 180 │ —прочий │ —

│ —прочий: │

0806 20 910 │ —коринка │ —

0806 20 920 │ —султана │ —

0806 20 980 │ —прочий │ —

│ │

0807 │ Дыни, арбузы и папайя свежие: │

0807 10 │ -дыни, арбузы: │

0807 10 100 │ —арбузы │ —

0807 10 900 │ —прочие │ —

0807 20 000 │ -папайя │ —

│ │

0808 │ Яблоки, груши и айва, свежие: │

0808 10 │ -яблоки: │

0808 10 100 │ —для производства сидра, навалом, │

│ с 16 сентября по 15 декабря │ —

│ —прочие: │

0808 10 910 │ —с 1 августа по 31 декабря │ —

0808 10 930 │ —с 1 января по 31 марта │ —

0808 10 990 │ —с 1 апреля по 31 июля │ —

0808 20 │ -груши и айва: │

│ —груши: │

0808 20 100 │ —груши для производства сидра │

│ (перри), навалом, с 1 августа по │

│ 31 декабря │ —

│ —прочие: │

0808 20 310 │ —-с 1 января по 31 марта │ —

0808 20 330 │ —-с 1 апреля по 15 июля │ —

0808 20 350 │ —-с 16 июля по 31 июля │ —

0808 20 390 │ —-с 1 августа по 31 декабря │ —

0808 20 900 │ —айва │ —

│ │

0809 │ Абрикосы, вишня и черешня, персики │

│ (включая нектарины), сливы и терн, │

│ свежие: │

0809 10 000 │ -абрикосы │ —

0809 20 │ -вишня и черешня: │

0809 20 100 │ —с 1 мая по 15 июля │ —

0809 20 900 │ —с 16 июля по 30 апреля │ —

0809 30 000 │ -персики, включая нектарины │ —

0809 40 │ -сливы и терн: │

│ —сливы: │

0809 40 110 │ —с 1 июля по 30 сентября │ —

0809 40 190 │ —с 1 октября по 30 июня │ —

0809 40 900 │ —терн │ —

│ │

0810 │ Прочие плоды, свежие: │

0810 10 │ -земляника (клубника): │

0810 10 100 │ —с 1 мая по 31 июля │ —

0810 10 900 │ —с 1 августа по 30 апреля │ —

0810 20 │ -малина, ежевика, тутовая ягода │

│ (шелковица) и логанова ягода: │

0810 20 100 │ —малина │ —

0810 20 900 │ —прочие │ —

0810 30 │ -смородина, крыжовник: │

0810 30 100 │ —смородина черная │ —

0810 30 300 │ —смородина красная │ —

0810 30 900 │ —прочие │ —

0810 40 │ -клюква, черника и прочие ягоды рода │

│ Vaccinium: │

0810 40 100 │ —брусника (плоды растений │

│ вида Vaccinium vitis idaea) │ —

0810 40 300 │ —плоды растений вида Vaccinium │

│ myrtillus │ —

0810 40 500 │ —плоды растений вида Vaccinium │

│ macrocarpon и Vaccinium corymbosum │ —

0810 40 900 │ —прочие │ —

0810 90 │ -прочие: │

0810 90 100 │ —киви (Actinidia chinensis Planch) │ —

0810 90 300 │ —тамаринд, анакардия (акажу), личжи │

│ джекфрут (плод хлебного дерева), │

│ саподилла │ —

0810 90 800 │ —прочие │ —

│ │

0811 │ Плоды и орехи (свежие или вареные в │

│ воде или на пару), мороженые, с │

│ добавлением или без добавления сахара │

│ или других подслащивающих веществ: │

0811 10 │ -земляника (клубника): │

│ —с добавлением сахара или других │

│ подслащивающих веществ: │

0811 10 110 │ —с содержанием сахара более 13% по │

│ массе │ —

0811 10 190 │ —прочие │ —

0811 10 900 │ —прочие │ —

0811 20 │ -малина, тутовая ягода (шелковица), │

│ ежевика, логанова ягода, смородина │

│ и крыжовник: │

│ —с добавлением сахара или других │

│ подслащивающих веществ: │

0811 20 110 │ —с содержанием сахара более 13% по │

│ массе │ —

0811 20 190 │ —прочие │ —

│ —прочие: │

0811 20 310 │ —малина │ —

0811 20 390 │ —смородина черная │ —

0811 20 510 │ —смородина красная │ —

0811 20 590 │ —ежевика и тутовая ягода (шелковица) │ —

0811 20 900 │ —прочие │ —

0811 90 │ -прочие: │

│ —с добавлением сахара или других │

│ подслащивающих веществ: │

0811 90 100 │ —с содержанием сахара более 13% по │

│ массе │ —

0811 90 300 │ —прочие │ —

│ —прочие: │

0811 90 500 │ —плоды растений вида Vaccinium │

│ myrtillus │ —

0811 90 700 │ —плоды растений вида Vaccinium │

│ myrtilloides и Vaccinium │

│ angustifolium │ —

0811 90 900 │ —прочие │ —

│ │

0812 │ Плоды и орехи, консервированные │

│ для кратковременного хранения │

│ (например, двуокисью серы, в рассоле, │

│ сернистой воде или в другом временно │

│ консервирующем растворе), но в таком │

│ виде непригодные для непосредственного │

│ употребления в пищу: │

0812 10 000 │ -вишня │ —

0812 20 000 │ -земляника (клубника) │ —

0812 90 │ -прочие: │

0812 90 100 │ —абрикосы │ —

0812 90 200 │ —апельсины │ —

0812 90 300 │ —папайя (papayas) │ —

0812 90 400 │ —плоды растений вида Vaccinium myrtillus │ —

0812 90 500 │ —смородина черная │ —

0812 90 600 │ —малина │ —

0812 90 900 │ —прочие │ —

│ │

0813 │ Плоды сушеные, кроме классифицируемых │

│ в товарных позициях 0801 — 0806; │

│ смеси орехов или сушеных плодов, │

│ классифицируемых в данной группе: │

0813 10 000 │ -абрикосы │ —

0813 20 000 │ -чернослив │ —

0813 30 000 │ -яблоки │ —

0813 40 │ -прочие плоды: │

0813 40 100 │ —персики, включая нектарины │ —

0813 40 300 │ —груши │ —

0813 40 500 │ —папайя │ —

0813 40 600 │ —тамаринд │ —

0813 40 800 │ —прочие │ —

0813 50 │ -смеси орехов или сушеных плодов, │

│ классифицируемых в данной группе: │

│ —фруктовые салаты из сушеных плодов, │

│ кроме указанных в товарных позициях │

│ 0801 — 0806: │

0813 50 110 │ —без чернослива │ —

0813 50 190 │ —с черносливом │ —

0813 50 300 │ —смеси, состоящие исключительно из │

│ сушеных орехов, указанные в товарных │

│ позициях 0801 и 0802 │ —

│ —смеси прочие: │

0813 50 910 │ —не содержащие чернослива или инжира │ —

0813 50 990 │ —прочие │ —

│ │

0814 00 000 │ Кожура цитрусовых плодов или корки │

│ бахчевых культур (включая корки арбуза), │

│ свежие, мороженые, сушеные или │

│ консервированные для кратковременного │

│ хранения в рассоле, сернистой воде или │

│ другом временно консервирующем │

│ растворе │ —

──────────────┴─────────────────────────────────────────────┴─────

Найдите время, чтобы попробовать дикие ягоды — Bumbleroot Foods

Я только что вернулся из гор Сьерра-Невада, где ясно одно: сезон ягод. С грохотом спускаясь по грунтовым дорогам, я проезжал мимо куста бузины за кустом, ветви которого прогибались под тяжестью плодов. На моей первой остановке я собирал колючие ягоды крыжовника горстью в кожаных перчатках. Затем золотистая смородина и черника поставили меня перед дилеммой собирателя — слишком много фруктов, слишком мало времени.

Возможно, вы заметили, что цены на ваши любимые фруктики сейчас достигли дна, а это значит, что условия для ягод созрели. И хотя ГМО-клубника огромных размеров — это впечатляющий триумф над природой, и мы все любим удобство замороженной черники, ни одна выращенная ягода не может сравниться по интенсивности вкуса с ее диким предком. Это подтвердит любой, кто пробовал землянику или ел горсть спелой черники. В процессе проектирования ягод по размеру и урожайности мы пожертвовали вкусом и питательными веществами.

Ягоды приятны на вкус. На самом деле я бы сказал, что это одни из самых вкусных натуральных продуктов. Вот почему мы придаём нашим конфетам и пирогам такой же вкус. И, возможно, есть эволюционная причина того, что мы обожаем эти вкусы. Диетологи часто отмечают удивительную пользу для здоровья ягод, которые содержат антиоксидантные фитонутриенты, стимулирующие работу мозга. Знаете ли вы, что в одной порции выращенной черники содержится столько же антиоксидантов, сколько в пяти порциях брокколи или моркови? Теперь учтите, что дикая черника или черника меньше по размеру, а это значит, что у них больше кожи и больше антиоксидантов.Добавьте к этому исследования, показывающие, что в диких фруктах гораздо больше клетчатки, белка, витамина С, кальция, железа, магния и фосфора, и у вас есть довольно веские основания для сбора тех ягод, которые в основном оставляют для птиц. Короче говоря, лесные ягоды — это суперпродукты.

Так что там сейчас? Ежевика должна быть самой известной и собираемой. Многим из нас знакома радость глотать созревшую на солнце ежевику прямо с ветки. Но северная Калифорния является домом для ряда других диких ягод.Неполный список будет включать бузину, наперстянку, лосось, аронию, черную и золотую смородину, крыжовник Сьерра, малину с белыми стеблями, дикий виноград, дикую землянику, а также красную и вечнозеленую (также называемую фиолетовой) чернику. Когда летнее солнце печет наши калифорнийские пейзажи, дикие просторы превращаются в кондитерские, полные разнообразных и восхитительных угощений.

Я узнал о некоторых малоценных калифорнийских ягодах в рамках своего предприятия по предоставлению шеф-поварам необычных местных продуктов:

Ваш путеводитель по распознаванию диких ягод

Нет ничего лучше, чем отправиться в идеальное летнее утро собирать ягоды, на которых еще роса.Ягоды могут быть отличным дополнением к мясным блюдам, поскольку они обеспечивают жизненно важные средства к существованию и дополняют богатую белком диету.

Есть несколько советов, о которых следует помнить, отправляясь на поиски ягод в лесу. Во-первых, никогда не ешьте то, что не можете распознать. Если вы не можете точно идентифицировать ягоду как токсичную или нетоксичную, вам не следует ее есть.

Помните, что вы не единственное существо, которое наслаждается горстью черники в летний день.Пчелы, осы и медведи — все существа, которые также наслаждаются сладкой мякотью ягод. И все они имеют мощные защитные системы, если их застать врасплох.

Когда вы наткнетесь на участок с дикими ягодами, найдите минутку, чтобы посмотреть и прислушаться к своему окружению. Вы же не хотите удивить кормящегося медведя или наступить на кормящуюся осу. Если вы уверены, что от других существ на грядке не исходит ни шорохов, ни шумов, приступайте к сбору урожая.

Если у вас есть тяга к ягодам и вы хотели бы попробовать собрать свои собственные, вы должны знать, какие из них могут сохранить ваше здоровье, а какие могут вызвать заболевание.Три наиболее распространенные ягоды, произрастающие в диком виде в США, — это малина, ежевика и бузина. Есть также несколько двойников, некоторые ядовитые, а некоторые нет.

Вот путеводитель по трем обычным ягодам, знакомым большинству из нас, и некоторым ядовитым ягодам, которые маскируются под нетоксичные разновидности.

Малина

Эти узнаваемые ягоды стоят рядом с клубникой и черникой как любимая ягода людей. Есть черная и красная малина, а более темную разновидность часто принимают за ежевику, но обе они съедобны.

Существует простой способ отличить ежевику от черной малины: ягоды ежевики крупнее и блестят, имеют белую сердцевину (у малины полые центры) и появляются в конце сезона.

Те, кто ищет еду /наша-одержимость/блоги/охота/собирательство-для-еды-охотник-собиратель-руководство-к-поиску-еды-в-дикой природе, часто ошибочно принимают малину за наперстянку, которой много. на Среднем Западе или на западе США. Эти неядовитые ягоды также являются отличным дополнением к любой диете и содержат витамин С.

Отличить малину от черники относительно просто. Стебли наперсточника без шипов, и, если посмотреть на саму ягоду, она напоминает наперсток тем, что более плоская и широкая, чем у малины.

Также проверьте окрестности на наличие птиц, которые поедают наперстянку.

Ежевика

Эти темные, сладкие ягоды и их аналоги популярны и вкусны. Необычный аспект двойников ежевики заключается в том, что ни один из них не опасен, и все они такие же вкусные, как и сама ежевика.

Один из самых вкусных продуктов на лесной подстилке, эти ягоды делают все вкуснее. От варенья до пирога, коблера и начинки для вафель, ежевика и ее аналоги — настоящий вкус лета.

Ежевика часто встречается по опушкам леса и иногда растет на открытом воздухе. Однако, если участок регулярно косить, вы не найдете много взрослых растений. Вы можете найти ягоды марионетки, ягоды бойзена, ягоды логана и ягоды олалли, если живете на северо-западе Тихого океана.

Если вы живете на восточном побережье, вы, вероятно, столкнетесь с росикой, нетоксичной ягодой, похожей на ежевику. Вы можете легко отличить их от ежевики по их растущей структуре. Ежевика растет на длинных побегах или стеблях, тогда как роса растет на кустах ежевики, высота которых редко превышает два фута. Росинка также больше в диаметре, чем ежевика, и они такие же вкусные.

Бузина

Ягоды бузины вкусны, отлично подходят для вашей иммунной системы и растут по всей континентальной части США.S., но многие собиратели лесной пищи избегают их, так как они напоминают некоторые сильно ядовитые ягоды, которые могут быть смертельными при употреблении в больших количествах.

Есть несколько четких и простых способов отличить ягоды бузины от их более токсичного соседа, покеберри. Ягоды бузины растут плоскими гроздьями, а ягоды меньше, чем покеберри, и идеально круглые.

Покеберри, с другой стороны, растут гроздьями, похожими на гроздья винограда. Они слаботоксичны, поэтому, даже если принимать их внутрь не рекомендуется, ваша реакция не будет такой серьезной, как если бы вы проглотили водяной болиголов, еще один аналог бузины.

Ягоды водяного болиголова, в отличие от покеберри, очень ядовиты и могут вызывать тяжелые реакции. На самом деле ядовиты все части этого растения, от стеблей до ягод. Самый простой способ отличить ягоды бузины от водяного болиголова — проверить стебли.

Болиголов водяной травянистый, а у бузины стебли одеревеневшие, что означает, что стебли бузины покрыты корой, тогда как у водяного болиголова зеленые или пурпурно-зеленые стебли. Если на стебле нет коры, не ешьте эту ягоду!

Тестирование ягод

Есть несколько простых тестов, которые вы можете попробовать, если хотите проверить, токсична ли ягода.Сначала возьмите небольшой образец, например, ягоду, стебель или лист, и вотрите его в участок кожи, например, в руку или лодыжку.

Если через несколько секунд вы увидите сыпь или раздражение, растение, вероятно, ядовито. Помните, токсины в растении — это его защитный механизм, не дающий другим существам съесть его. Существует высокая вероятность того, что растение токсично, если вы видите реакцию на коже.

Вы можете попробовать нанести небольшое количество средства на губы, если не заметите первоначального раздражения на коже.Если вы чувствуете жжение, покалывание или онемение, больше не наносите ягодный сок и не ешьте ягоды, вызвавшие такую ​​реакцию.

Заключительные мысли

Самый безопасный способ добывать ягоды в лесу — это знать разницу между нетоксичными и ядовитыми видами ягод на вид. Путеводители или информация от местного рейнджера могут быть отличным ресурсом, если вы собираете дикие ягоды.

Компания Mossy Oak, созданная любителями активного отдыха для любителей активного отдыха, знает, как максимально использовать время, проведенное в дикой природе.Улучшите свой образ жизни на свежем воздухе с советами от Mossy Oak. Изучите серию наших образовательных блогов, чтобы узнать больше о безопасной охоте и добыче пищи в вашем регионе.

Лесные ягоды в Канаде | Канадская энциклопедия

Ежевика

Более 12 видов ежевики растут в лесах и на полянах Канады, в основном в восточных провинциях и на юге Британской Колумбии. Они принадлежат к роду Rubus . в семействе розоцветных. Из них получаются отличные пироги, джемы, желе и вина.

Черника, черника, черника

В Канаде произрастает около 18 видов черники, черники и черники. Они принадлежат к роду Vaccinium семейства Ericaceae и включают болотную клюкву (обсуждается ниже). Все это кустарники со съедобными плодами, различающимися по цвет от красного до синего и черного. Культурные сорта были выведены из диких видов.

Баффалоберри

Буйволиные ягоды (род Shepherdia , семейство Elaegnaceae), буйволиные ягоды серебристые ( S.argentea ) и красновато-желтая буйволиная ягода или мыльнянка ( S. canadensis ) — листопадные кустарники с небольшими красновато-оранжевыми плодами. В Канаде серебряные буйволиные ягоды растут в основном в прериях, а мыльная ягода растет от побережья к побережью. Плоды горькие, но хороши в желе. Серебряные ягоды буйвола использовались коренными народами для ароматизации мяса буйвола. Коренные народы Британской Колумбии взбивают мыльную ягоду с водой, чтобы приготовить любимое кондитерское изделие.

черешня

Арония

( Prunus virginiana ) представляет собой кустарники или небольшие деревья, произрастающие на юге Канады.Плоды, от красных до черных, растут длинными гроздьями. Они имеют большие косточки и могут быть горькими, но превосходны в желе, соках или сиропах. Шесть других видов Prunus (четыре вишни и две сливы) произрастают в Канаде.

Клюква

Клюква — это низкие, похожие на лианы многолетники, которые растут на мускусных и торфяных болотах. Три или четыре близкородственные виды встречаются в Канаде и относятся к роду Vaccinium семейства вересковых.Один из этих видов является предшественником культурной клюквы. Клюква низкорослая или брусника ( V. vitis-idaea ) родственна, но имеет более мелкие, сгруппированные ягоды. Клюква высокорослая ( Viburnum opulus и V. edule ) представляет собой высокие кусты с терпкими гроздьями плодов.

Смородина

В Канаде произрастает около 14 видов смородины. Они принадлежат к роду Ribes семейства Saxifragaceae или подсемейства Grossularioideae (кижовник).Многие из них напоминают садовые сорта и используются аналогичным образом. Плоды варьируются от красных до синеватого до черного. У смородины нет колючек или колючек, что отличает ее от крыжовника.

Крыжовник

Крыжовник – колючий или колючий кустарник, родственный смородине. Крыжовник растет в Канаде почти везде, кроме Крайнего Севера. Обнаружено не менее 12 видов, принадлежащих к роду Ribes . Ягоды от красноватых до темно-фиолетовых терпкие. и, как и их культурные родственники, лучше всего подходят для желе и варенья.

Малина

Малина

( Rubus idaeus или R. strigosus ) встречается в лесах и полянах от Ньюфаундленда до Британской Колумбии и на территориях. Дикорастущая малина использовалась для выведения культурных сортов. Родственниками малины являются малина черная ( R. occidentalis ), черноплодка ( R. occidentalis leucodermis ), морошка ( R. chamaemorus ), арктическая малина ( R. arcticus ), наперстянка ( R.odoratus , R. parviflorus ) и лососевый ( R. spectabilis ).

Салал

Salal ( Gaultheria Shallon ) — вечнозеленый кустарник, произрастающий в основном на побережье Британской Колумбии. Салал имеет гроздья, похожие на ягоды плоды. При измельчении и сушке для зимнее хранение, фрукты были и остаются важной пищей для коренных народов на северо-западном побережье Британской Колумбии. Четыре других вида Gaultheria растут в Канаде.

Саскатун Берри

Саскатунская ягода ( Amelanchier alnifolia ) представляет собой листопадный кустарник, произрастающий от западного Онтарио до Британской Колумбии и Юкона.Город Саскатун получил свое название от слова кри, обозначающего сладкие мясистые фрукты, которые имели первостепенное значение для коренных народов и первых поселенцев. В прериях саскатун был ингредиентом пеммикана. Около 15 связанных виды, все со съедобными плодами, растут в Канаде.

Клубника

Три вида земляники (род Fragaria , семейство Rosaceae) произрастают в Канаде и растут в лесах, на лугах, полянах и на побережье.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.