Содержание

Шарлотка на сгущенном молоке рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Манная крупа 3 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Яблоко 5 штук

Корица 1 чайная ложка

Сливочное масло 150 г

Шарлотка на сгущенке — Шарлотка от 1001 ЕДА

Хочу сегодня поделиться удивительным и, в то же время, простым рецептом шарлотки – на сгущенном молоке.

По сути, вместо сахара мы кладем сгущенное молоко. Всё очень просто, но результат – потрясающий!

Сгущенку все мы любим с самого детства, она весьма питательная и очень вкусная. К тому же сгущенка сохраняет много полезных веществ, содержащихся в свежем молоке и так необходимых нашему организму. Но куда же пропало настоящее натуральное сгущенное молоко советских времен? В наши дни трудно найти натуральный продукт. Разберемся, как правильно выбрать вкусную, полезную и натуральную сгущенку.

Сгущенное молоко выпускается в металлических и пластиковых банках, которые не влияют на вкус продукта (при условии, что производители не нарушают технологии). Ни в коем случае не покупайте сгущенку в помятых и поврежденных металлических банках, потому что в них может быть нарушена целостность внутреннего покрытия металла. В результате вкус и внешний вид молока будет испорчен, а еще хуже, если в продукт попадут опасные элементы, содержащиеся в металле.

Обратите внимание на дату выработки продукта и срок годности. Натуральное сгущенное молоко в металлических банках хранится всего 12 месяцев, комбинированное (с добавками и заменителями) – немного дольше, в пластиковых банках – 2-3 месяца. Если сгущенка расфасована продавцом в магазине, то срок ее хранения всего 2-3 дня. Не покупайте просроченный продукт!

Кстати, даже натуральная сгущенка, изготовленная по всем правилам, ГОСТа, может оказаться некачественной. Это может произойти из-за неправильного хранения. Сгущенное молоко очень чувствительно к условиям хранения несмотря на то, что является консервированным продуктом. Оно должно храниться при температуре от 0 до +10°С в сухом прохладном месте. Ближе к окончанию срока хранения сгущенка начинает сахариться. Если вы приобрели продукт, срок годности которого ещё не подошел к концу, открыли и обнаружили засахаренную массу, это значит, что сгущенку хранили в жаре или на морозе.

По результатам исследования Роспотребнадзора, 90 % сгущенного молока на внутреннем рынке России содержит большое количество растительных жиров. Причем, производители даже не указывают это на упаковке! Такая же ситуация и в Украине. Чаще всего это пальмовое или кокосовое молоко. Используют его в целях экономии.

На самом деле по ГОСТу в состав сгущенного молока должны входить лишь коровье сырое молоко или сливки, сахар и питьевая вода. Может использоваться в качестве антиокислителя аскорбиновая кислота, а в качестве стабилизатора – некоторые производные калия или натрия. Никаких растительных жиров, консервантов и подсластителей не должно быть!

Итак, вы выбрали сгущенку хорошего качества, и теперь можно приступать к приготовлению шарлотки.

Чтобы приготовить шарлотку на сгущенном молоке, вам понадобится:

яйца – 3 шт.
молоко сгущенное – 1 банка
мука – 1 ст.
сода, гашенная уксусом – ½ ч.л.
яблоки – 3-4 шт.
для смазывания формы:
масло сливочное
манка
для посыпки:
пудра сахарная

Как приготовить шарлотку на сгущенном молоке:

1. Сначала приготовим тесто. Для этого в миске взбиваем яйца со сгущенным молоком, затем добавляем муку. Перемешиваем всё. Добавляем гашеную соду, снова перемешиваем.

2. Подготовим форму для выпечки, смазываем дно маслом и присыпаем манкой.
3. Яблоки моем, очищаем от семян и нарезаем дольками. Выкладываем в подготовленную форму и заливаем тестом.
4. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180°С. Выпекаем 30-40 минут.
5. Готовую шарлотку достаем из духовки, даем остыть, затем посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Шарлотка на сгущенке с яблоками: рецепт с фото

Нет никаких сомнений, что рецепт шарлотки известен и опробован вами много раз, удивить тут кого-то трудно, но мы все же попробуем. Карамельная шарлотка с яблоками на сгущенке – вот то, что может внести разнообразие в ежегодный яблочный сезон.

Все те же яблочные ломтики, нежный сладкий бисквит и удивительный вкус теплой тающей карамели. Это просто необходимо попробовать!

Карамельную шарлотку начинаем готовить по аналогии с традиционной – смешиваем миксером на высокой скорости яйца и сахар.

Взбивать яично-сахарную массу необходимо долго, пока она не станет плотной, воздушной, похожей на крем и не увеличится от первоначального объема примерно вдвое. Общее время для взбивания яиц с сахаром – 6-7 минут, не меньше.

Количество сахара уменьшено за счет сладости, содержащейся в вареной сгущенке. Не забудьте всыпать щепоть соли в тесто для баланса вкуса.

После 6-7 минут взбивания, не прекращая работу миксера, начинаем порциями, буквально по одной ложке, добавлять вареное сгущенное молоко.

Такими же маленькими порциями вливаем в тесто для шарлотки растительное масло, продолжаем взбивать еще 3-4 минуты. Теперь можно отложить миксер/блендер и приступить к введению в тесто муки.

Просеиваем муку, постепенно вмешиваем ее в карамельное тесто вместе с разрыхлителем. Поднимайте карамельную яично-сахарную массу со дна наверх, сохраняя воздушную структуру всей смеси. Размешиваем тесто лопаткой до расхождения комочков.

Яблоки режем небольшими произвольными ломтиками, по желанию очистив фрукты от кожуры и сбрызнув лимонным соком. Форму выстилаем пергаментом, смазываем дно маслом.

Располагаем яблоки по дну смазанной формы, присыпаем вымытым и просушенным темным изюмом.

Выливаем тесто по кругу или в центр, форму немного встряхиваем или аккуратно постукиваем об стол, чтобы тесто попало между ломтиками яблок и заполнило все промежутки.

Ставим форму с карамельным тестом в горячую духовку (180 градусов, предварительно разогреть), выпекаем 35-40 минут.

Верхушка шарлотки сильно зарумянится из-за того, что в тесте присутствует темная сгущенка (как у медовой выпечки). Готовый бисквит должен пружинить от нажатия, но дополнительно проверяем его зубочисткой, она должна выйти из теста сухой.

Поставьте свою оценку

Шарлотка со сгущенкой и яблоками

Ингредиенты

  • мука гречневая – 200 гр.;
  • мука пшеничная – 100 гр.;
  • молоко – 180 мл.;
  • сгущенка – 100 мл.;
  • яблоки –  3 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – для украшения.

Время приготовления: 1 час. 

Выход: 6 порций.

На кухне залежались фрукты, а в холодильнике можно найти баночку сгущенного молока? Тогда ваш вариант — шарлотка с яблоками и сгущенкой! Рецепт, который предложен в статье, будет несложным, и, к тому же, подойдет вегетарианцам, так как не будет содержать яйца. Для новизны вкуса мы используем два вида муки – пшеничную, обычно предпочитаемую, и гречневую. Гречка сделает блюдо не только вкусным, но и полезным. При этом легко можно обойтись какой-то одной мукой, например, пшеничной.

Как приготовить шарлотку со сгущенкой — рецепт с фото пошагово

Подготовьте все необходимые продукты.

Смешиваем сначала муку двух видов и соду, то есть все сухие ингредиенты. Соду добавляем обязательно — она необходима для пышности выпечки.

В нашем яблочном пироге предполагается использование сгущенки. Поэтому вливаем ее прямо в полученную сухую смесь. Перемешиваем.

Теперь добавляем молоко. Многие хозяйки, когда готовят по рецепту шарлотку со сгущенкой и яблоками, обходятся только сгущенным молоком. Так тоже возможно, но без дополнительного количества молочного продукта блюдо будет чрезмерно сладким.

Тесто для шарлотки на сгущенном молоке замешано, осталось подготовить яблоки. Фрукты мы нарезаем тонкими дольками, серединки удаляем. От кожуры очищать необязательно, так как в выпечке она итак станет очень мягкой.

Выкладываем все слоями: половину теста, часть яблок, закрываем их тестом и снова яблоки сверху. Раскладывайте фрукты равномерно по всему слою.

В хорошо разогретой духовке шарлотка с яблоками на сгущенном молоке будет выпекаться 35-40 минут. Температуры печи в 220 градусов достаточно. Через отведенное время рекомендуется еще минут 10 дать настояться блюду в духовке, огонь выключить.

Определить степень готовности можно по румяной зажаристой корочке, а также с помощью зубочистки: проткните пирог в нескольких местах; если на палочке не осталось теста, он готов. Вынимаем шарлотку.

Остужаем блюдо и перекладываем его на тарелку, посыпаем пудрой. Органично с яблоками сочетается корица, если хочется, можно добавить щепотку в тесто или, непосредственно, посыпать сверху уже на испеченную шарлотку на сгущенке с яблоками. Приятного чаепития!

 

Пирог на сгущенке с яблоками. Яблочная шарлотка со сгущенкой

Чего только не придумают заботливые мамы и жены, чтобы сделать питание своих маленьких и больших сладкоежек более полезным и разнообразным! Поскольку магазинные сладости далеки от качества, то разумнее делать их самой, и почему бы не начать эксперимент с шикарной выпечки — «шарлотка со сгущёнкой»

Сладкий продукт молочного происхождения, став равноценным заменителем сахара, придаст любимой выпечке с яблочными дольками нежнейший сливочный привкус.

У этого лакомства есть масса преимуществ. Оно не только готовится, что называется «на скорую руку», но еще и получается не слишком калорийным. К тому же, справиться с любым из двух предложенных в подборке рецептов оригинальной шарлотки с яблоками и сгущенкой сможет даже самый юный кулинар, например, чтобы порадовать на выходных любимую маму. Да и продуктов понадобится самый минимум.

Главное – чтобы сгущенное молоко было качественным, а что может быть лучше, опять же, натуральной сгущенки? Кстати, на нашем сайте есть несколько отдельных постов, посвященных этому продукту собственноручного приготовления.

Вкусная шарлотка со сгущенкой: лучший пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • — 4 шт. + —
  • Сгущённое молоко — 1 банка + —
  • — 1 ст. + —
  • Разрыхлитель пекарный — 1 пакетик + —
  • Яблоки свежие (кисло-сладкие) — 4-5 шт. среднего размера + —
  • — 1 ст.л. + —

Как испечь вкусную шарлотку со сгущенкой в мультиварке

Чтобы выпечка получилась сладкой, вовсе не обязательно опустошать сахарницу. С ответственной ролью подсластителя отлично справится сгущенка. Брать нужно ту, что белая, а вареную лучше оставить для крема. Если в доме нет мультиварки – не беда, сгодится и духовой шкаф.

  1. Первым делом уделим внимание яйцам. Их нужно освободить от скорлупы. Лучше разбивать их поштучно в чашку, чтобы убедиться в свежести продукта, а потом вылить все в общую глубокую емкость.
  2. Теперь нам понадобится миксер для вспенивания яиц. За его неимением можно получить желаемый результат и с помощью венчика, только так будет значительно дольше.
  3. Как только на поверхности яичной болтушки появится легкая пенка, можно добавлять сгущенку. Слишком усердствовать в смешивании яиц и молока не нужно – лишь бы сладкая масса получилась однородной.
  4. В конце вводим в массу муку вперемешку с разрыхлителем. Делать это нужно в несколько этапов и мешать все до однородности.
  5. Помыв и обсушив яблоки, разрезаем их пополам и вынимаем середину. Если они тонкокожие и из собственного сада, то можно шкурку с плодов не снимать.
  6. Режем их пластинками или нетолстыми дольками.
  7. Внутренность мультиварочной чаши смазываем маслом из сливок или любым неароматным маслом растительного происхождения.
  8. На дно выкладываем слой яблок и заливаем их сверху тестом.
  9. Закрыв мультиварку, на дисплее выбиваем режим «Выпечка», на табло времени устанавливаем 40 минут и запускаем работу агрегата.

Готовую выпечку нужно подержать при открытой крышке, чтобы остыла, а потом аккуратно достать из чаши, переложить на блюдо, полить сверху остатками сгущенки или растопленной шоколадной массы. Можно присыпать толчеными орехами или разноцветной карамельной присыпкой.

Вкуснейшая ароматная шарлотка на сгущенном молоке, сделанная своими руками, готова!

  • Фруктовую начинку можно разместить и посередине бисквита. Для этого на дно выливаем часть теста, далее утапливаем в нем фруктовую нарезку, а затем – остатки теста.
  • Если яблок много — можно их закладывать в будущий бисквит несколькими слоями, переливая тестом – получится более сочно и вкусно.
  • Через 20 минут после того, как «мультя» начнет работу, можно открыть паровой клапан. Это убережет пирог от излишней влажности. Когда сработает таймер, нужно будет проверить шарлотку на готовность, проткнув ее поверхность спичкой. Если на ее деревянной поверхности останется тесто — значит, нужно допечь лакомство. Устанавливаем дополнительное время 10-15 минут и снова нажимаем кнопку «Пуск».

Любимая шарлотка с кремом из сгущенки

А теперь попробуем добавить традиционной яблочной шарлотке изысканности, смазав ее кремом из сгущенки. Можно также на его основе сделать вкусную пропитку для праздничного пирога. Вот только важно не переусердствовать со сладостью, чтобы выпечка не получилась приторной.

Ингредиенты

  • Яйца крупные – 3 шт.;
  • Сахар – 2/3 ст.;
  • Мука – 1 ст.;
  • Яблоки – 2-3 средних плода;
  • Сгущенное молоко – 1 баночка;
  • Масло сливочное – 1 пачка;
  • Масло оливковое – 1 ч.л.;
  • Манная крупа – 1 ч. л.


Как сделать оригинальную шарлотку с яблоками и сгущенкой

Замешиваем тесто на шарлотку
  • Тесто готовим так же, как и в первом рецепте, то есть слегка вспениваем яйца, соединяем со сладким компонентом, в данном случае – сахаром (до растворения кристалликов), после чего постепенно вводим муку, перемешивая тестовую массу.
  • Дно мультиварочной чаши смазываем оливковым маслом, присыпаем манкой.
  • Кладём внутрь мультикастрюли очищенные и порезанные дольками яблоки. Заливаем их тестом, закрываем «мультю», выбираем стандартный режим «Выпечка» и время -приблизительно 45 минут, запускаем.
Делаем крем из сгущёнки для шарлотки

Пока тесто (оно должно получиться средней густоты) будет медленно превращаться в пирог — займемся кремом.

  • Чтобы получить вкусную помадку, желательно проварить сгущенку в течение часа – она чуть загустеет и приобретёт оттенок светлой карамели.
  • Масло в креме можно заменить таким же количеством жирной сметаны или сливок.
  • Смешаем подготовленную сгущенку и масло миксером до пышной однородности. Можно добавить в крем фундуковую крошку или рубленые грецкие орехи (1-2 ст.л.).
Заключительный этап выпекания шарлотки со сгущёнкой
  • Когда шарлотка будет готова, остужаем ее, не вынимая из чаши. Только потом пирог можно будет достать из формы.

  • Бисквитный слой, в котором нет яблок, разрезаем острым ножом вдоль, примерно пополам, смазываем части кремом, соединяем. Будет уместно также обмазать им верхушку шарлотки и бока пирога.

Если в холодильнике не оказалось ни масла, ни сметаны, а шарлотка «просит» вкусового преображения — можно воспользоваться самым бюджетным вариантом. Предлагаем развести не вареную сгущенку кипяченой прохладной водой, в соотношении 2:1, и смазать разрезанный вдоль бисквит с обеих сторон этой сладкой пропиткой.

Домашние бисквиты – прекрасное кулинарное «поле» для самых смелых экспериментов. Если традиционная выпечка слегка наскучила, а для кулинарных «подвигов» не хватает времени, то можно сделать своими руками вкуснейшую шарлотку со сгущенкой — благо, рецепты ее теперь всегда будут под рукой.

Минимум хлопот, самые простые продукты – и нежное домашнее лакомство с любимым молочным вкусом уже на столе!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Эта аппетитная выпечка очень давно полюбилась многим семьям. Опытным и начинающим домохозяйкам она нравиться из-за своей легкости в изготовлении, а вот остальным домочадцам – за многообразие вкусовых особенностей, вариантов украшения. Ведь на самом деле рецептов такой шарлотки много, да и все нужные продукты всегда есть в холодильнике. Давайте же рассмотрим самые лучшие!

Шарлотка со сгущенкой и яблоками: классический рецепт

Это стандартный способ изготовления, которому придерживались наши мамы и бабушки. Что может быть лучше, чем на мгновенье окунуться в счастливое и беззаботное детство?

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1 горсть;
  • яйцо – 3 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • сгущенка – 150 мл;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • корица – 10 г;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • сода пищевая – 5 г.

Рецепт приготовления:

  1. В отдельной глубокой ёмкости соединить яйца, сахар и сгущенное молоко. Взбить блендером.
  2. Муку просеять и постепенно добавлять в эту же ёмкость, одновременно помешивая до растворения образовавшихся комочков.
  3. Яблоки вымыть, очистить и порезать кусками. Выложить в смазанную маленьким кусочком сливочного масла форму и сверху равномерно распределить молотую корицу.
  4. Нарезку залить тестом и поставить в духовую печь на полчаса при 180 градусах.
  5. Горячую шарлотку аккуратно переложить в большое блюдо, разрезать на порции и сверху посыпать ванильным сахаром.

Вместо ванильного сахара можно использовать жидкий мёд: просто красиво полить выпечку перед подачей на стол.

Шарлотка со сгущенкой, какао и яблоками: рецепт, который удивит гостей

Ингредиенты:

  • мука – 1 горсть;
  • яйцо – 2 шт.;
  • среднее яблоко – 3 шт.;
  • сгущенка – 1 ст.;
  • крупа манная – 2 ст. л.;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • какао порошок – 100 г;
  • сода – щепотка.

Способ изготовления:

  1. В миске соединить сгущенку, яйца и предварительно просеянную муку. Тщательно перемешать венчиком.
  2. Соду погасить уксусом и добавить в массу.
  3. Яблоки помыть, почистить и нарезать дольками.
  4. Форму смазать постным маслом и посыпать манной крупой.
  5. Сверху равномерно выложить дольки и вылить туда приготовленное тесто.
  6. Разогреть духовку до 200 градусав и поставить деко с содержимым выпекаться около 35 минут.
  7. По готовности вытащить, украсить какао и разделить на порции.

Шарлотка со сгущенкой, яблоками и миндалем

Особый вкус и аромат придаст шарлотке измельченный миндаль. Это изделие понравится даже самым искушенным гурманам.

Ингредиенты:

  • мука – 1 горсть;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сгущенка – 1 ст.;
  • крупное яблоко – 3 шт.;
  • цедра лимона – 50 г;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • миндаль – 150 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • соль – на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

  1. В одной миске соединить и хорошо взбить сахар с яйцами. Постепенно, не прекращая взбивать, добавлять по столовой ложке сгущенного молока.
  2. В заранее просеянную муку добавить разрыхлитель, тщательно перемешать. Соединить с взбитой массой и растереть, чтобы образовавшиеся комки растворились.
  3. Миндаль пару раз провести через мясорубку.
  4. Лимон ошпарить кипятком, вытереть кухонным полотенцем и снять цедру. Последнюю мелко порубить острым ножом или перемолоть в блендере.
  5. Фрукт помыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать тонкими слайсами. Несколько слайсов оставить для украшения шарлотки.
  6. Форму для выпечки смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Осторожно влить часть теста, ровно выложить слайсы, сверху присыпать мелкорубленной цедрой и измельченным миндалём. Залить оставшейся массой.
  7. Тару вместе с содержимым поставить в заранее разогретую духовую печь при 200 градусах. Выпекать до полной готовности.

Шарлотку подавать на обеденный стол горячей.

Рецепт шарлотки со сгущенкой и фруктовым топпингом

Любое сладкое блюдо, украшенное топпингом, становится по-настоящему праздничным. И маленькие дети, будут от него в полном восторге!

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крупное яблоко – 2 шт.;
  • топпинг (любой) – 1 банка;
  • сгущенка – 200 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахарный песок – 0,5 ст. ;
  • соль – 5 г.

Способ изготовления:

  1. В глубокой посуде соединить яйца, сахар, просеянную муку, разрыхлитель, сгущенное молоко и соль. Хорошенько помешать. Тесто выходит жидким.
  2. Все фрукты помыть холодной водой, снять кожуру и порезать мелкими кубиками.
  3. В посуде для выпечки разложить часть яблок, вылить половину теста, сверху выложить оставшиеся кусочки и аккуратно вылить оставшееся тесто.
  4. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
  5. Поставить будущую яблочную шарлотку на 30 минут.
  6. Горячее изделие украсить фруктовым сиропом и подать к столу.

С помощью этой яркой жидкости можно сделать красивые узоры.

Шарлотка со сгущенкой и яблоками: рецепт для мультиварки

Этот кухонный прибор позволит без особых усилий сделать настоящий кулинарный шедевр. Шарлотка будет безупречна.

Ингредиенты:

  • мука – 180 г;
  • яйцо – 4 шт. ;
  • яблоко среднее – 2 шт.;
  • сгущенка – 100 мл;
  • сливочное масло – маленький кусочек;
  • мята – 5-8 листиков;
  • корица – 5 г;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • сода – 10 г;
  • соль кухонная – на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

  1. Яйца вместе с сахаром и солью сильно взбить до образования плотной пены.
  2. Отдельно всыпать в миску просеянную муку, добавить к ней молотую корицу и гашеную соду. Получившуюся смесь влить в яичную. Добавить сгущенку и все хорошо помешать.
  3. Все яблоки почистить, одно отложить. Остальные натереть на крупной тёрке.
  4. В подходящей кастрюле соединить яблочную кашу с тестом.
  5. На дно чаши выстелить пищевой пергамент.
  6. Яблоко, которое оставили, нарезать пластинами и выложить на дно посуды. Лучше выложить внахлёст, тогда в готовом виде выпечка будет выглядеть очень красиво.
  7. Перелить тесто из кастрюли в кухонную технику, закрыть, обозначить время (1 час) и нажать функцию «Выпекание».
  8. По факту готовыности подождать еще 10 минут (чтобы шарлотка настоялась), открыть мультиварку, перевернуть чашу и легко вынуть готовый яблочный пирог на блюдо.
  9. Разрезать, каждый кусочек украсить листиком мяты и угощать гостей.

Шарлотка со сгущенкой и яблоками на сковородке

Для тех, кто не имеет на своей кухне духовку либо мультиварку, есть упрощенный вариант вкуснейшего десерта. Готовится почти как омлет, только сладкий.

Ингредиенты:

  • мука – 1 горсть;
  • яблоко – 3 шт.;
  • яйцо (обязательно холодное) – 3 шт.;
  • сахарный песок – 60 г;
  • сгущенка – 80 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • постное масло – 50 мл;
  • соль – щепотка.

Способ изготовления:

  1. Яйца соединить с сахаром, сгущенным молоком и взбить венчиком.
  2. Добавить разрыхлитель и продолжить взбивать.
  3. Муку 2 раза пропустить через сито и понемногу добавлять в тесто. Венчиком полностью растворить комочки.
  4. Толстостенную сковородку слегка смазать маслом и выложить тесто.
  5. Фрукт почистить, порезать на очень тонкие дольки и вставить в смесь в вертикальном положении. А 2-3 штуки завернуть в виде розочки и положить в середину.
  6. Поставить сковородку на минимальный огонь, желательно накрыть подходящей крышкой.
  7. По истечении 10 минут осторожно перевернуть шарлотку вверх дном и подождать еще 15 минут.

Сразу же подать к столу. Можно сверху полить растопленным черным шоколадом.

Шарлотка со сгущенкой (видео)

Этим замечательным блюдом можно баловать свою семью не только в праздничные, но и в обычные дни. Оно прекрасно сочетается с крепким черным чаем, фруктовым компотом или лимонадом.

Для начала надо поместить яйца на некоторое время в холодильник, чтобы они слегка остыли, так как холодные яйца взбиваются намного лучше. К взбитым яйцам постепенно добавляется сахар, а после того как сахар полностью растворится необходимо начинать вводить муку, но только небольшими порциями.

Затем в тесто добавляется все сгущенное молоко и еще раз взбивается смесь. Теперь в тесто надо ввести погашенную пищевую соду (при желании соду можно заменить разрыхлителем для теста – одна чайная ложечка) и снова все тесто тщательно перемешивается.

Шарлотка на сгущенке готовится не только очень легко, но и быстро. Форма для запекания со всех сторон смазывается сливочным маслом, не стоит забывать про бортики, чтобы пирог не пригорел. Затем форма присыпается небольшим количеством панировочных сухарей, также сухарики можно заменить манкой.

На следующем этапе необходимо заняться подготовкой яблок – яблоки хорошо моются, затем просушиваются и очищаются от кожуры. Подготовленные яблоки нарезаются на тонкие дольки. Часть нарезанных яблок перекладывается на дно формы, затем заливается слегка жидковатым тестом.

Духовка разогревается до 180 градусов, форма с шарлоткой помещается в духовку и выпекается в течение получаса. Также важно регулярно проверять на готовность пирог – деревянную зубочистку надо воткнуть в пирог, если она осталась сухой, значит шарлотка готова и ее можно доставать из духовки.

Непосредственно перед подачей к столу шарлотка присыпается небольшим количеством сахарной пудры или украшается взбитыми сливками. Эту шарлотку можно приготовить всего за полчаса, поэтому этот пирог идеально подходит для угощения неожиданно нагрянувших гостей.

Сгущенку все мы любим с самого детства, она весьма питательная и очень вкусная. К тому же сгущенка сохраняет много полезных веществ, содержащихся в свежем молоке и так необходимых нашему организму. Но куда же пропало настоящее натуральное сгущенное молоко советских времен? В наши дни трудно найти натуральный продукт. Разберемся, как правильно выбрать вкусную, полезную и натуральную сгущенку.

Сгущенное молоко выпускается в металлических и пластиковых банках, которые не влияют на вкус продукта (при условии, что производители не нарушают технологии). Ни в коем случае не покупайте сгущенку в помятых и поврежденных металлических банках, потому что в них может быть нарушена целостность внутреннего покрытия металла. В результате вкус и внешний вид молока будет испорчен, а еще хуже, если в продукт попадут опасные элементы, содержащиеся в металле.

Обратите внимание на дату выработки продукта и срок годности. Натуральное сгущенное молоко в металлических банках хранится всего 12 месяцев, комбинированное (с добавками и заменителями) – немного дольше, в пластиковых банках – 2-3 месяца. Если сгущенка расфасована продавцом в магазине, то срок ее хранения всего 2-3 дня. Не покупайте просроченный продукт!

Кстати, даже натуральная сгущенка, изготовленная по всем правилам, ГОСТа, может оказаться некачественной. Это может произойти из-за неправильного хранения. Сгущенное молоко очень чувствительно к условиям хранения несмотря на то, что является консервированным продуктом. Оно должно храниться при температуре от 0 до +10°С в сухом прохладном месте. Ближе к окончанию срока хранения сгущенка начинает сахариться. Если вы приобрели продукт, срок годности которого ещё не подошел к концу, открыли и обнаружили засахаренную массу, это значит, что сгущенку хранили в жаре или на морозе.

По результатам исследования Роспотребнадзора, 90 % сгущенного молока на внутреннем рынке России содержит большое количество растительных жиров. Причем, производители даже не указывают это на упаковке! Такая же ситуация и в Украине. Чаще всего это пальмовое или кокосовое молоко. Используют его в целях экономии.

На самом деле по ГОСТу в состав сгущенного молока должны входить лишь коровье сырое молоко или сливки, сахар и питьевая вода. Может использоваться в качестве антиокислителя аскорбиновая кислота, а в качестве стабилизатора – некоторые производные калия или натрия. Никаких растительных жиров, консервантов и подсластителей не должно быть!

Итак, вы выбрали сгущенку хорошего качества, и теперь можно приступать к приготовлению шарлотки.

Чтобы приготовить шарлотку на сгущенном молоке, вам понадобится:

яйца – 3 шт.
молоко сгущенное – 1 банка
мука – 1 ст.
сода, гашенная уксусом – ½ ч.л.
яблоки – 3-4 шт.
для смазывания формы:
масло сливочное
манка
для посыпки:
пудра сахарная

Шарлотка – это вкуснейший пирог, который каждая хозяйка умеет готовить еще с детства. Рецепт этого блюда не раз претерпевал изменения, но у каждой женщины обязательно есть свой любимый. Шарлотка со сгущенкой и яблоками не зря пришлась многим по душе, готовить ее несложно, а вкус у пирога получается очень нежный.

  • сгущенное молоко – 200 мл.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука – 1 стакан;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • яблоки – 3–4 шт.;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление

Тесто

Начинка

  1. Подготавливаем яблоки. Промываем их в теплой воде, вытираем бумажным полотенцем, чтобы фрукты не были мокрыми.
  2. Часть фруктов разрезаем на 2 части, удаляем серединку и нарезаем полукольцами. Вторую часть режем кубиками одинаково размера.
  3. Яблоки, нарезанные кубиками, добавляем в тесто и хорошенько перемешиваем.

Выпекание

  • Несмотря на то, что сгущенное молоко достаточно сладкое, сахар из рецепта убирать не стоит. Без него яйца будут хуже взбиваться. Для уменьшения сладости можно использовать более кислые сорта яблок.
  • Не повышайте температуру выпекания выше 180–190 градусов, иначе есть риск получить подгоревший снаружи, но сырой внутри десерт.
  • Для получения более мягкой выпечки яблоки следует очистить от кожуры. Если же нужен более насыщенный яблочный вкус, тогда, напротив, следует кожицу оставить.
  • Важно, чтобы посуда для взбивания яиц была идеально чистой и сухой. Присутствие жира может испортить результат.
  • Открываем духовку не ранее чем через 30 минут от начала выпекания, так как пирог может осесть и потерять свою воздушность.

Яблочный пирог со сгущенным молоком. Рецепт шарлотки с кремом из сгущенки. Как сделать оригинальную шарлотку с яблоками и сгущенкой

Все мы с нашего детства отлично знаем и страстно любим яблочную шарлотку. Именно этот пирог учат печь девочек на уроке труда в школе, и именно его чаще всего можно увидеть на столе у хозяек, увлеченных выпечкой. Нежный бисквит, дополненный фруктовым ароматом, служит прекрасным дополнением к чайному столу, если и вовсе не главным его украшением.
Сегодня мы предлагаем вам немного отойти от классического рецепта этого десерта и приготовить вариант со сгущенным молоком. Шарлотка на сгущенке получается даже вкуснее обычной. Только попробуйте!

Ингредиенты

  • Гашеной пищевой соды – 0,5 ч. л.
  • Муки — 1 ст.
  • Яблок — 2 шт.
  • Сахарного песка — по вкусу
  • Яиц — 3 шт.
  • Сгущенки — 1 банка

Приготовление

В глубокой емкости сначала взбейте охлажденные яйца (они образуют больше пены), потом начинайте добавлять сахар и в конце — муку. Делайте это не спеша во избежание образования комочков.

Смешайте все ингредиенты с помощью миксера на небольшой скорости и влейте сгущенное молоко. Далее, добавьте гашеной уксусом соды и продолжайте взбивать. Последнюю можно смело заменить обычным разрыхлителем для теста.

Промажьте форму с помощью брусочка сливочного масла, не забывая подниматься на бортики, и посыпьте манной крупой или панировочными сухарями.

Начните подготавливать яблоки. Для этого хорошенько их вымойте, просушите и очистите от шкурки. Нарежьте яблоки дольками, часть которых необходимо выложить в низ формы и залить готовым тестом.

Разогрейте духовой шкаф до 180˚С и выпекайте пирог на протяжении 30 минут. Готовность бисквита определяется деревянной зубочисткой. Если на ней не остаются кусочки теста, значит шарлотка испеклась.

Ингредиенты

  • мука гречневая — 200 гр.;
  • мука пшеничная — 100 гр.;
  • молоко — 180 мл.;
  • сгущенка — 100 мл.;
  • яблоки — 3 шт.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • сахарная пудра — для украшения.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 6 порций.

На кухне залежались фрукты, а в холодильнике можно найти баночку сгущенного молока? Тогда ваш вариант — шарлотка с яблоками и сгущенкой! Рецепт, который предложен в статье, будет несложным, и, к тому же, подойдет вегетарианцам, так как не будет содержать яйца. Для новизны вкуса мы используем два вида муки — пшеничную, обычно предпочитаемую, и гречневую. Гречка сделает блюдо не только вкусным, но и полезным. При этом легко можно обойтись какой-то одной мукой, например, пшеничной.

Как приготовить шарлотку со сгущенкой — рецепт с фото пошагово

Подготовьте все необходимые продукты.

Смешиваем сначала муку двух видов и соду, то есть все сухие ингредиенты. Соду добавляем обязательно — она необходима для пышности выпечки.

В нашем яблочном пироге предполагается использование сгущенки. Поэтому вливаем ее прямо в полученную сухую смесь. Перемешиваем.

Теперь добавляем молоко. Многие хозяйки, когда готовят по рецепту шарлотку со сгущенкой и яблоками, обходятся только сгущенным молоком. Так тоже возможно, но без дополнительного количества молочного продукта блюдо будет чрезмерно сладким.

Тесто для шарлотки на сгущенном молоке замешано, осталось подготовить яблоки. Фрукты мы нарезаем тонкими дольками, серединки удаляем. От кожуры очищать необязательно, так как в выпечке она итак станет очень мягкой.

Выкладываем все слоями: половину теста, часть яблок, закрываем их тестом и снова яблоки сверху. Раскладывайте фрукты равномерно по всему слою.

В хорошо разогретой духовке шарлотка с яблоками на сгущенном молоке будет выпекаться 35-40 минут. Температуры печи в 220 градусов достаточно. Через отведенное время рекомендуется еще минут 10 дать настояться блюду в духовке, огонь выключить.

Определить степень готовности можно по румяной зажаристой корочке, а также с помощью зубочистки: проткните пирог в нескольких местах; если на палочке не осталось теста, он готов. Вынимаем шарлотку.

Остужаем блюдо и перекладываем его на тарелку, посыпаем пудрой. Органично с яблоками сочетается корица, если хочется, можно добавить щепотку в тесто или, непосредственно, посыпать сверху уже на испеченную шарлотку на сгущенке с яблоками. Приятного чаепития!

Приветствую всех, кто заглянул в Кулинарную Академию Умных Хозяек после затяжных майских праздников и хочу задать вот какой вопрос. Считаете ли вы горбушу суховатой рыбой? Если ваш ответ Да, то вы просто не готовили ее по этому рецепту!😉😝 Предлагаю запечь горбушу в сметане – гарантирую, получите сочное, нежное сытное блюдо🤗

Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Признавайтесь, кому уже надоело есть просто так пасхальные яйца😀😀😀?! Для вас рецепт простой и вкусной закуски, которую можно приготовить буквально за пять минут👏! Получается ярко, интересно, красиво! Не стыдно и на праздничный стол поставить👍.

Добрый день всем, кто заглянул в Кулинарную Академию! Продолжая тему пасхального стола, несу рецепт празднично оформленного салата. Обычный вроде бы салат с консервированной сайрой, но какая интересная подача…🤔 Пасхальный цыпленок🐥 просто жаждет попасть на ваш пасхальный стол!!! 😂

Приветствую всех посетителей Кулинарной Академии и несу вам первый в этом году рецепт для пасхального стола – творожную Пасху. Каждый год я делаю Пасху по разным рецептам – то с , то со сгущенкой😋, вот и в этом году подготовила для вас кое-что новое🤗. Будем делать пасху с печеньем Орео – о как🤩. Пасха с печеньем орео получается плотной, маслянистой, гладкой, по вкусу напоминает ГОСТовские творожные сырки в шоколаде (кто любитель – не проходим мимо🤗). Готовится Пасха просто, ингредиенты самые обычные, никаких сырых яиц, килограмма масла и т.п. но при этом вполне достойна праздничного пасхального стола👍🤩! За рецептик спасибо Ирине Кутовой и ее замечательному сайту гудкук💋

Приветики, мои хорошие! Сегодня у нас в Кулинарной Академии Умных Хозяек рецепт оригинальной творожной запеканки. Чем это она оригинальная, спросите? А тем, что обычно , а эта…тадамм – соленая😲. Несмотря на непривычное сочетание, получается сочно, нежно, вкусно. Хотя почему непривычно🤔 ? Едим же мы творожные сыры с несладкими наполнителями – с тем же укропом, маринованными огурчиками, грибами – и ничего, не возмущаемся😆. Так что рекомендую попробовать несладкую творожную запеканку в качестве лёгкого, питательного завтрака или ужина.

Если вы не очень любите сухие бисквиты, например классический вариант приготовления шарлотки, то можете сделать ее более сочной, добавив сгущенное молоко. Для такой шарлотки выбирайте яблоки некислых сортов, чтобы вам не пришлось добавлять сахар (хотя его можно заменить добавочной порцией сгущенного молока). Рекомендуем разделить сгущенку на две части и одну из них использовать для того, чтобы полить сверху уже испеченную шарлотку.

Ингредиенты

  • 3 куриных яйца
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 крупных яблока
  • 100 мл сгущенного молока
  • 2 щепотки соли

Приготовление

1. Яйца разобьем в чашу кухонного комбайна, добавим сахар и соль. Можно добавить какой-нибудь ароматизатор: ванильный, цитрусовый и т. д. Взобьем яйца 3–4 минуты на высокой скорости в пышную пену. Старайтесь не перебить их, но и не недовзбить. Масса должна сменить свой цвет на более светлый и увеличиться в два раза.

2. Всыплем туда же просеянную муку. Теперь уже на малой скорости перемешаем все вместе, стараясь не сбить яичную пену. Можно добавить пару щепоток разрыхлителя или четверть чайной ложки соды, гашенной уксусом.

3. Очистим яблоки от кожуры, промоем их, разрежем на четыре части, удалим серединку с семенами. После этого четвертинки еще раз промоем в воде и нарежем кубиками, крупными или мелкими.

4. Смажем форму для выпечки растительным или сливочным маслом. Разогреем духовку до 180 градусов. Нальем в форму тесто и выложим яблочную нарезку в хаотичном порядке.

5. Поверх нальем половину объема сгущенного молока и поместим форму в духовку. Испечем шарлотку в течение 20 минут, не открывая дверцу, при неизменной температуре. Выключим нагрев и оставим пирог в духовке еще на 5-10 минут.

6. Извлечем шарлотку.

Эта аппетитная выпечка очень давно полюбилась многим семьям. Опытным и начинающим домохозяйкам она нравиться из-за своей легкости в изготовлении, а вот остальным домочадцам – за многообразие вкусовых особенностей, вариантов украшения. Ведь на самом деле рецептов такой шарлотки много, да и все нужные продукты всегда есть в холодильнике. Давайте же рассмотрим самые лучшие!

Шарлотка со сгущенкой и яблоками: классический рецепт

Это стандартный способ изготовления, которому придерживались наши мамы и бабушки. Что может быть лучше, чем на мгновенье окунуться в счастливое и беззаботное детство?

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1 горсть;
  • яйцо – 3 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • сгущенка – 150 мл;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • корица – 10 г;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • сода пищевая – 5 г.

Рецепт приготовления:

  1. В отдельной глубокой ёмкости соединить яйца, сахар и сгущенное молоко. Взбить блендером.
  2. Муку просеять и постепенно добавлять в эту же ёмкость, одновременно помешивая до растворения образовавшихся комочков.
  3. Яблоки вымыть, очистить и порезать кусками. Выложить в смазанную маленьким кусочком сливочного масла форму и сверху равномерно распределить молотую корицу.
  4. Нарезку залить тестом и поставить в духовую печь на полчаса при 180 градусах.
  5. Горячую шарлотку аккуратно переложить в большое блюдо, разрезать на порции и сверху посыпать ванильным сахаром.

Вместо ванильного сахара можно использовать жидкий мёд: просто красиво полить выпечку перед подачей на стол.

Шарлотка со сгущенкой, какао и яблоками: рецепт, который удивит гостей

Ингредиенты:

  • мука – 1 горсть;
  • яйцо – 2 шт.;
  • среднее яблоко – 3 шт.;
  • сгущенка – 1 ст.;
  • крупа манная – 2 ст. л.;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • какао порошок – 100 г;
  • сода – щепотка.

Способ изготовления:

  1. В миске соединить сгущенку, яйца и предварительно просеянную муку. Тщательно перемешать венчиком.
  2. Соду погасить уксусом и добавить в массу.
  3. Яблоки помыть, почистить и нарезать дольками.
  4. Форму смазать постным маслом и посыпать манной крупой.
  5. Сверху равномерно выложить дольки и вылить туда приготовленное тесто.
  6. Разогреть духовку до 200 градусав и поставить деко с содержимым выпекаться около 35 минут.
  7. По готовности вытащить, украсить какао и разделить на порции.

Шарлотка со сгущенкой, яблоками и миндалем

Особый вкус и аромат придаст шарлотке измельченный миндаль. Это изделие понравится даже самым искушенным гурманам.

Ингредиенты:

  • мука – 1 горсть;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сгущенка – 1 ст.;
  • крупное яблоко – 3 шт.;
  • цедра лимона – 50 г;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • миндаль – 150 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • соль – на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

  1. В одной миске соединить и хорошо взбить сахар с яйцами. Постепенно, не прекращая взбивать, добавлять по столовой ложке сгущенного молока.
  2. В заранее просеянную муку добавить разрыхлитель, тщательно перемешать. Соединить с взбитой массой и растереть, чтобы образовавшиеся комки растворились.
  3. Миндаль пару раз провести через мясорубку.
  4. Лимон ошпарить кипятком, вытереть кухонным полотенцем и снять цедру. Последнюю мелко порубить острым ножом или перемолоть в блендере.
  5. Фрукт помыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать тонкими слайсами. Несколько слайсов оставить для украшения шарлотки.
  6. Форму для выпечки смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Осторожно влить часть теста, ровно выложить слайсы, сверху присыпать мелкорубленной цедрой и измельченным миндалём. Залить оставшейся массой.
  7. Тару вместе с содержимым поставить в заранее разогретую духовую печь при 200 градусах. Выпекать до полной готовности.

Шарлотку подавать на обеденный стол горячей.

Рецепт шарлотки со сгущенкой и фруктовым топпингом

Любое сладкое блюдо, украшенное топпингом, становится по-настоящему праздничным. И маленькие дети, будут от него в полном восторге!

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крупное яблоко – 2 шт.;
  • топпинг (любой) – 1 банка;
  • сгущенка – 200 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • соль – 5 г.

Способ изготовления:

  1. В глубокой посуде соединить яйца, сахар, просеянную муку, разрыхлитель, сгущенное молоко и соль. Хорошенько помешать. Тесто выходит жидким.
  2. Все фрукты помыть холодной водой, снять кожуру и порезать мелкими кубиками.
  3. В посуде для выпечки разложить часть яблок, вылить половину теста, сверху выложить оставшиеся кусочки и аккуратно вылить оставшееся тесто.
  4. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
  5. Поставить будущую яблочную шарлотку на 30 минут.
  6. Горячее изделие украсить фруктовым сиропом и подать к столу.

С помощью этой яркой жидкости можно сделать красивые узоры.

Шарлотка со сгущенкой и яблоками: рецепт для мультиварки

Этот кухонный прибор позволит без особых усилий сделать настоящий кулинарный шедевр. Шарлотка будет безупречна.

Ингредиенты:

  • мука – 180 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • яблоко среднее – 2 шт.;
  • сгущенка – 100 мл;
  • сливочное масло – маленький кусочек;
  • мята – 5-8 листиков;
  • корица – 5 г;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • сода – 10 г;
  • соль кухонная – на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

  1. Яйца вместе с сахаром и солью сильно взбить до образования плотной пены.
  2. Отдельно всыпать в миску просеянную муку, добавить к ней молотую корицу и гашеную соду. Получившуюся смесь влить в яичную. Добавить сгущенку и все хорошо помешать.
  3. Все яблоки почистить, одно отложить. Остальные натереть на крупной тёрке.
  4. В подходящей кастрюле соединить яблочную кашу с тестом.
  5. На дно чаши выстелить пищевой пергамент.
  6. Яблоко, которое оставили, нарезать пластинами и выложить на дно посуды. Лучше выложить внахлёст, тогда в готовом виде выпечка будет выглядеть очень красиво.
  7. Перелить тесто из кастрюли в кухонную технику, закрыть, обозначить время (1 час) и нажать функцию «Выпекание».
  8. По факту готовыности подождать еще 10 минут (чтобы шарлотка настоялась), открыть мультиварку, перевернуть чашу и легко вынуть готовый яблочный пирог на блюдо.
  9. Разрезать, каждый кусочек украсить листиком мяты и угощать гостей.

Шарлотка со сгущенкой и яблоками на сковородке

Для тех, кто не имеет на своей кухне духовку либо мультиварку, есть упрощенный вариант вкуснейшего десерта. Готовится почти как омлет, только сладкий.

Ингредиенты:

  • мука – 1 горсть;
  • яблоко – 3 шт.;
  • яйцо (обязательно холодное) – 3 шт.;
  • сахарный песок – 60 г;
  • сгущенка – 80 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • постное масло – 50 мл;
  • соль – щепотка.

Способ изготовления:

  1. Яйца соединить с сахаром, сгущенным молоком и взбить венчиком.
  2. Добавить разрыхлитель и продолжить взбивать.
  3. Муку 2 раза пропустить через сито и понемногу добавлять в тесто. Венчиком полностью растворить комочки.
  4. Толстостенную сковородку слегка смазать маслом и выложить тесто.
  5. Фрукт почистить, порезать на очень тонкие дольки и вставить в смесь в вертикальном положении. А 2-3 штуки завернуть в виде розочки и положить в середину.
  6. Поставить сковородку на минимальный огонь, желательно накрыть подходящей крышкой.
  7. По истечении 10 минут осторожно перевернуть шарлотку вверх дном и подождать еще 15 минут.

Сразу же подать к столу. Можно сверху полить растопленным черным шоколадом.

Шарлотка со сгущенкой (видео)

Этим замечательным блюдом можно баловать свою семью не только в праздничные, но и в обычные дни. Оно прекрасно сочетается с крепким черным чаем, фруктовым компотом или лимонадом.

Простой яблочный пирог с варенной сгущенкой: рецепт на фото

Ингредиенты
  • 200 гр Мука

  • 60 гр Сахар

  • 1 чайная ложка Разрыхлитель

  • 2 шт. Яйцо куриное

  • 80 мл Масло растительное

  • 100 мл Молоко

  • 1 чайная ложка Ваниль экстракт

  • 2 ст. ложки Масло сливочное

  • 200 мл Молоко сгущенное вареное

  • 3 шт. Яблоко

Видео-инструкция Поделиться

Рецепт сочного пирога с вареной сгущенкой и слоем яблок

(Всего просмотрено 2 835 раз, 2 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

Сделайте тесто

В большой миске смешайте 200 гр муки, 60 гр сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 яйца, 80 мл растительного масла, 100 мл молока и 1 чайную ложку ванили до однородности.

Разогрейте варенную сгущенку и вылейте её в форму

В небольшой сковороде расплавьте 2 ст. ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте 200 мл вареного сгущенного молока и перемешайте, пока смесь не начнет закипать.
Как только смесь будет готова, сразу вылейте её в круглую форму для выпечки.

Выложите яблоки, налейте тесто и поставьте в духовку

Разогреть духовку до 180 ° C.
Выложите плотный слой из 3 нарезанных яблок по кругу.
Налейте приготовленное тесто поверх яблок и равномерно распределите его.
Поставьте в духовку на 25 минут, а затем остудите.

Подайте пирог

Переверните пирог на большую плоскую тарелку.
Нарежьте и подайте пирог. При желании, добавьте шарик мороженного.

Marrys

Меня всегда волновал вопрос, как из обычных, простых и полезных продуктов сделать кулинарный шедевр. Собственно, это и стало первым толчком к нынешней профессиональной деятельности. И хочу вам сказать, что каждая хозяйка, при желании, может приготовить недорогое, но бесподобное блюдо. Нужно лишь правильно расставить акценты. Пряные травы и специи, фирменная заправка, баланс и красивая подача сделают свое дело!

Отзывы о рецептах

Еще нет отзывов к этому рецепту, будьте первыми

Войти, чтобы написать отзыв

Рецепт яблочных батончиков | Handmade Charlotte

Эти яблочные батончики были удачным экспериментом, и я рада поделиться ими с вами сегодня. Моим первоначальным намерением было приготовить яблочные батончики, граничащие с пирогом, но у меня не было достаточно яблок, и, к счастью, я вспомнил, что в моей кладовой было сгущенное молоко. Несколько часов спустя, и эти красавицы были разрезаны и съедены, и остальная часть моей команды хохотала и ахала. Они сладкие и вкусные, и это отличный способ израсходовать все ваши хрустящие и красивые осенние яблоки.

Ингредиенты

Для корки

  • 2 ½ стакана универсальной муки
  • ½ стакана овсяных хлопьев или овсяных хлопьев
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • чайная ложка корицы
  • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • ½ стакана жареных орехов пекан, нарезанных небольшими кусочками

Для начинки

  • 1 столовая ложка несоленого сливочное масло
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • Щепотка соли
  • 3 стакана яблок, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками по дюйма (я использовал Galas, но здесь подойдет ваше любимое запеченное яблоко)
  • 2 банки (28 унций) сгущенного молока с сахаром
  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка черного рома (по желанию)

Указания

  1. Разогрейте духовку до 350 Ф.Смажьте противень 9 x 13 и натяните пергаментную ленту.
  2. В чаше миксера с лопастью смешайте муку, овес, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Добавьте масло и перемешивайте, пока тесто не станет напоминать крупный песок. Выложите половину теста в подготовленную форму и выпекайте 10 минут. Вмешайте орехи пекан в оставшееся тесто и отложите.
  3. Пока пекется корочка, готовим начинку. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Смешайте коричневый сахар и щепотку соли с яблоками, затем вылейте их в сковороду и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и слегка подрумянивания, 3-5 минут.Добавьте в сковороду сгущенное молоко и тушите 1-2 минуты, пока он не станет теплым. Добавьте ваниль и ром, если используете, и еще одну хорошую щепотку соли и перемешайте. Снять с огня.
  4. Вылейте начинку на теплую корочку, а затем равномерно выложите оставшуюся начинку. Верните форму в духовку и выпекайте до тех пор, пока начинка не станет слегка вздутой и не перестанет трястись, а штрейзель не станет светло-золотисто-коричневым, 16-25 минут. Перенести батончики в холодильник и охладить 4-6 часов.Нарежьте батончики и подавайте. Батончики можно подавать холодными или комнатной температуры, но лучше хранить в холодильнике.

яблочная шарлотка — smitten kitchen

Наконец-то у меня для вас есть новый рецепт из сильно заброшенной категории русских блюд. Вы спросите, как такое могло случиться? Вы не замужем за русским? Ваш сын не отвечает на вопрос «Хочешь пойти в библиотеку?» с «Да!»? Разве вы все еще не любите всю русскую еду, с которой столкнулись за свои (боже, ничего себе) восемь с половиной лет ухаживания? И ответ очень прост: мне не нужно готовить русскую еду, потому что моя свекровь так хорошо умеет это делать.


Еженедельно она привозит нам голубцы или салат «Оливье» (один из любимых блюд моего чудаковатого сына), блинчики или овощные супы, ну и фермерский сыр, который, как я полагаю, русские придают исцеляющим / ореолом. Закрепленные качества большинство американских родителей делают йогурт. Но она никогда не приносит нам этого, и поэтому мне пришлось взять дело в свои руки.

Моя свекровь настаивает, чтобы она не пекла — это моя работа, — но она делает это, что в семье называют «Яблочная вещь».Официальное название — Apple Sharlotka, но на самом деле это не больше помогает, чем «Вещь» в смысле описания. «Шарлотка» могла бы звучать так, как будто это относится к десерту Шарлотта, но Шарлотты с их муссоподобной грандиозностью, украшенной «Леди Фингерс», имеют мало общего, кроме блюда, в котором они подаются. Я слышал, что это называется пирогом (но в нем нет молока и масла), русским пирогом (но без корочки) и / или блинчиком (но он не очень пирожный). Я хотел сказать вам, что это как клафути, но нет, это тоже неправильно, без сливок и молока, а также без фруктов в тесте, что просто потрясающе.



Итак, вам просто нужно сделать это самому. Знаю, знаю, это ЯНВАРЬ, а в январе мы не едим десерты. Я слышу тебя. Но я не могу жить без десерта, без кусочка чего-то сладкого каждый день, и я думаю, что это отличное предложение для самого решительного времени года. В нем нет масла, за исключением того, что нужно смазать сковородой. Хотя в нем есть сахар, он не очень сладкий. Хотя в нем есть мука, ее не так много для размера сковороды.Хотя в нем есть яйца, он не очень богат. Действительно, вся структура происходит из яблок. Вы наполняете форму для торта почти до краев очищенными и нарезанными яблоками, выливаете тесто, а затем разглаживаете его, чтобы оно стекало вниз. Он заполняет пространство между яблоками и готовит торт из стопки, а затем вы запекаете его, пока он не будет готов.

Я предполагаю, что это одна из тех вещей, которые вы собираете вместе для быстрого ночного десерта в будний день или, может быть, в субботу, если ваши дети остаются на ужин.Я предполагаю это, потому что именно тогда, когда я это испытал, но это не значит, что за день, с тех пор как я его испек, он не стал выполнять и другие роли: завтрак с обильной ложкой йогурта; полдник для нетерпеливого малыша или просто десерт, противоположный декабрьскому декадансу.

Год назад: Ванильный пудинг
Два года назад: Ризотто из ячменя с фасолью и зеленью
Три года назад: Бискотти с инжиром и грецкими орехами
Четыре года назад: Гуляш
Пять лет назад: Balthazar’s Грибной крем-суп и печенье мира во всем мире

Яблочная Шарлотка

По материалам матери Алекса, которая адаптировала его по материалам своей матери, и так далее…

Масло или спрей с антипригарным покрытием для смазывания сковороды
6 больших терпких яблок, таких как Granny Smiths
3 больших яйца
1 стакан (200 граммов) сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан (125 грамм) универсальной муки
Молотая корица для отделки
Сахарная пудра, также для отделки

Духовку разогреть до 350 градусов.Выровняйте дно 9-дюймовой формы пружинной формы пергаментной бумагой. Смажьте маслом бумагу и стенки сковороды. Очистите яблоки, разрежьте их пополам и удалите сердцевину, а затем нарежьте их кусочками среднего размера. (Я разрезал каждую половину на четыре «полоски», а затем нарезал их довольно тонкими ломтиками — примерно 1/4 дюйма — в другом направлении.) Сложите нарезанные яблоки прямо в подготовленную сковороду. Тем временем в большой миске с помощью миксера или венчика взбейте яйца с сахаром до загустения и образования лент на поверхности взбитых яиц. Вмешайте ваниль, затем ложкой вмешайте муку, пока она не станет однородной.Тесто будет очень густым.

Вылейте яблоки в кастрюлю, используя ложку или лопатку, чтобы распределить тесто так, чтобы оно покрыло все открытые яблоки. (Обновлено, чтобы уточнить: распределите тесто и , прижмите его к кучке яблок. Верхняя часть теста должна совпадать с верхом яблок.) Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 55-60 минут или до тех пор, пока не появится тестер. выходит без жидкого теста. Охладите в кастрюле в течение 10 минут на решетке, затем переверните на другую решетку, снимите пергаментную бумагу и переверните ее обратно на сервировочное блюдо.Слегка посыпьте молотой корицей.

Подавать теплым или охлажденным, посыпав сахарной пудрой. Семья Алекса ест его просто, но представьте, что это было бы вкусно с ложкой слегка подслащенных взбитых сливок или сметаны.

Связанные

Ваниль, кокосовое молоко, карамель, яблоко, чипсы для двоих

Милли сейчас уютно устроилась у меня на коленях, мурча и счастливо свернувшись клубком. Тони все еще спит, и в это свежее утро в квартире тихо и спокойно.У меня есть кофе (который я заварил слишком крепким), и мои бабушка и мама пришли на празднование Дня Благодарения.

Я собираюсь сделать им большую миску зеленого тушеного чили и рецепт яблочного чипса для них сегодня вечером. Пряный и сладкий, прежде чем мы завтра дурачимся. Вот как я катаюсь.

Я большой поклонник яблочного чипса и простоты его приготовления. (Ну, не считая, конечно, нарезки и нарезки яблок.) Я всегда считаю, что это самый уютный из комфортных десертов; теплый, полный специй корицы и лучший вариант с большой шариком ванильного мороженого.

НО настоящий вопрос вот в чем: кто вообще будет есть все эти яблочные чипсы ?! Когда вы живете только с одним другим человеком, может быть трудно снести кастрюлю самостоятельно. Вот здесь-то и появляется этот рецепт яблочного чипса. И вместо обычного яблочного чипса, ЗАГРУЖЕННОГО маслом и сахаром, я немного вернул его и использовал чистые ингредиенты:

Кленовый сироп и кокосовый сахар вместо обработанного сахара.

Цельнозерновая мука вместо обычной муки.

Кокосовое масло вместо сливочного масла.

И если вы готовы, карамель из кокосового молока в качестве глазури сверху. (!!!) Значит, в этом рецепте тоже нет молочных продуктов!

Самая важная часть этого рецепта — яблоки! ДУХ.

Яблоки должны быть сладкими и хрустящими — вот почему я использовал свои любимые яблоки SweeTango ® . То есть, если у вас не было возможности их попробовать — обязательно! Обычно осенью их можно найти больше, так что будьте начеку в своем продуктовом магазине.И, пожалуйста, пожалуйста, сделайте это яблоко хрустящим!

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже! Вы также можете сделать снимок и отметить #ambitiouskitchen в Instagram. Мне нравится видеть ваши творения и показывать подписчиков!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО БЛАГОДАРИТ! xoxo.

Vanilla Coconut Milk Caramel Apple Crisp For Two

Восхитительно уютный, безмолочный карамельный яблочный чипс, приправленный чистыми ингредиентами и покрытый великолепным карамельным соусом из кокосового молока.Этот рецепт рассчитан на два блюда, поэтому он идеально подходит для свидания. Не забудьте шарик мороженого — ням!

  • 3 столовые ложки цельнозерновой муки
  • 2 столовые ложки органического коричневого сахара или кокосового сахара
  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
  • 2 больших яблока SweeTango, очищенных, очищенных от кожуры и тонко нарезанный
  • 1 1/2 столовых ложки чистого кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Для карамели из кокосового молока:
  • 1 стакан полножирного кокосового молока (из банки)
  • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
  • 2 столовые ложки кокосового сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки крупной морской соли
  • 1 чайная ложка кокосового масла
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте две небольшие сковороды, средние формочки ИЛИ небольшую плошку с антипригарным кулинарным спреем.

  2. Для приготовления начинки: смешайте муку, овес и коричневый сахар в большой миске до однородного состояния. Добавьте растопленное кокосовое масло и перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и не станет напоминать мокрый песок.

  3. Приготовьте начинку, поместив нарезанные яблоки, кленовый сироп, корицу и ваниль в большую миску и перемешивая. Возьмите 1 столовую ложку смеси для начинки и перемешайте с яблочной смесью.Выложить яблочную смесь в подготовленные формы (равномерно распределить) и посыпать топпингом.

  4. Выпекайте чипсы на противне (на случай, если начинка закипает!) В течение 40-45 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет слегка пузырчатой. Вынуть из духовки и охладить 10 минут на решетке.

  5. Чтобы приготовить карамель из кокосового молока: взбейте кокосовое молоко, кленовый сироп, кокосовый сахар, ваниль, морскую соль и кокосовое масло вместе в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне.Доведите до слабого кипения и тушите около 20-30 минут, пока смесь не закипит и не загустеет. Обязательно помешивайте каждые несколько минут. Когда смесь загустеет, снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Это должно сделать смесь еще более густой.

  6. Подавайте яблочные чипсы с мороженым и большой каплей карамели из кокосового молока.

Этот пост спонсируется SweeTango apples. Все рецепты, мнения и тексты — мои собственные. Спасибо, что продолжаете поддерживать Ambitious Kitchen и бренды, которые делают этот сайт возможным!

Рецепт: Monique Volz // Ambitious Kitchen

Фотография: Sarah Fennel // Broma Bakery

яблочная шарлотка рецепт masterchef

Варить, пока яблоки не лопнут… Перемешать с 1/4 стакана сахара и 1/4 чайной ложки корицы и отложить.Нагрейте до кипения. Зарезервируйте 1 стакан смеси для заправки. На данный момент яблочный пирог называют французским словом «шарлотка». Готовьте их на слабом огне, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратить их в пюре. Варить на слабом огне, пока яблоки не станут ломкими. В этом эпизоде ​​«Французский шеф-повар» Джулия Чайлд готовит восхитительный десерт Apple Charlotte, представляющий собой ром и абрикосовый мармелад из яблок, подаваемый в поджаренной масляной посуде. Дать остыть в кастрюле в течение 15 минут, затем перевернуть… Выложить половину яблочной смеси в подготовленную форму для шарлотки.Готовить… Это простой пудинг, состоящий только из яблок, сахара и черствого хлеба. Нарежьте каждый ломтик хлеба прямоугольниками и смажьте обе стороны сливочным маслом. Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. ПОРЦИЙ от 6 до 8 Для этого рецепта я позаимствовал идею классической яблочной шарлотки, в которой используются обрезанные ломтики хлеба, протертые яблоки, ром и большое количество масла. Для начинки: 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла. сливки для взбивания Желе из красной смородины или клубничное варенье Дать остыть.Выпекать в разогретой духовке от 35 до 40 минут. Поставьте большой сотейник или жаровню на средний огонь и добавьте сливочное масло. Взбить деревянной ложкой до состояния пюре. В отдельной миске смешайте яблоки и цедру лимона. Pistachio Financier, сливовый и малиновый сорбеты Дэвидсона и безе. Выпекать при 400 ° 10 минут. Эмилия Джексон Итак, сначала возьмите: 1. Накройте оставшимся намазанным маслом хлебом и надавите. Промойте яблоки в холодной воде и положите их в кастрюлю с сахаром, гвоздикой, цедрой лимона и 30 г сливочного масла.Выпекать до горячего состояния около 12 минут и вынуть из формы. Промойте яблоки в холодной воде и положите их в кастрюлю с сахаром, гвоздикой, цедрой лимона и 30 г сливочного масла. Apple Charlotte — еще один замечательный английский способ превратить остатки хлеба и несколько яблок в потрясающий и вкусный пудинг. Промойте яблоки в холодной воде и положите их в кастрюлю с сахаром, гвоздикой, цедрой лимона и 30 г сливочного масла. Покройте дно голландской сковороды панировочными сухарями и кусочками холодного масла. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Хрустящий хлеб с начинкой из приправленных пряностями яблок станет идеальным осенним десертом. Взбить яичный желток с остывшим яблочным пюре и переложить ложкой в ​​выстланную хлебом таз. Очистите яблоки от кожуры и срежьте щеки, затем нарежьте их кусочками по 0,5 дюйма. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками, затем промойте в холодной воде и положите в кастрюлю с сахаром и 25 г сливочного масла. выпечка, развлечение, праздничная выпечка, сладости. Нарежьте каждый ломтик … Но в этой версии хрустящие ломтики яблока выстилают дно формы, уложенные в … Оставьте 1 стакан смеси для использования в качестве начинки.нарезанный бланшированный миндаль 1 пт. Обычно он вылеплен, то есть готовится в круглой форме, иногда даже в специальной сковороде для Шарлотты. Оставьте пудинг на 5 минут перед тем, как перевернуть его на сервировочную тарелку. Накрыть алюминиевой фольгой. Тщательно взбейте деревянной ложкой, затем готовьте, не накрывая, на сильном огне, непрерывно помешивая, пока излишки жидкости не испарится и пюре не станет очень густым. … MasterChef On FOX Рекомендуется для вас. Если вы собирали ежевику, можете добавить немного к компоту.Тем временем в небольшой миске взбейте муку с корицей, мускатным орехом и солью. Перелейте в кастрюлю с корицей, цедрой лимона и соком. Убрать выделение со всего. Сверху сбрызнуть маслом. Начните с начинки. Смешать. Снимите с огня и дайте остыть, пока готовите хлеб. Выпекать 30 минут до золотистого цвета. Пока яблоки готовятся, смешайте яйца, молоко и сахар в… Дайте остыть. Для верхнего слоя смешайте зарезервированный стакан панировочных сухарей, топленое масло и 1 стакан зарезервированной смеси.Выложите яблочную смесь в форму для выпечки, выстеленную хлебом, и слегка придавите вареные яблоки обратной стороной лопатки. На слабом огне уменьшите количество оставшейся жидкости от яблочной смеси до консистенции сиропа, приправьте ромом и снова влейте в яблочную смесь. Перемешайте и готовьте 20-25 минут, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не испарится. сахар 3 ст. Уменьшите огонь до 375 ° и выпекайте еще 30 минут. Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты от королевы южной кулинарии, 5 очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных тонких яблок Granny Smith, 6 столовых ложек холодного, плюс 1 палочка, топленое масло, 1 буханка, измельченная в крошки, зарезервировать 1 чашку французского хлеба.Выровняйте стороны и основание емкости для пудинга примерно тремя четвертями хлеба, слегка перекрывая хлеб, чтобы не было зазоров. Разогрейте духовку до 180C / 160C Вентилятор / газ 4. Обильно смажьте маслом таз для пудинга объемом 600 мл / 1 пинту. French Apple Charlotte — универсальный рецепт на День Благодарения, который обязательно понравится вашим гостям! Добавьте к яблокам около 3 столовых ложек сахара и немного воды, чтобы получился сок. Выложите оставшуюся яблочную смесь на смесь яблочного пюре и сверху положите оставшиеся ломтики хлеба, намазанные маслом. В эфире: 09.10.18 Добавьте яблоки, лимонный сок, стручки ванили и очистку, сахар и бренди или кальвадос, если хотите.Пропустить навигацию Войти. Яблочная шарлотка звучит очень элегантно и, на самом деле, может быть чем-то более стилизованным. В отдельной миске смешайте яблоки и цедру лимона. Традиционные рецепты яблок Apple Charlotte. В отдельной миске смешайте яблоки и цедру лимона. Добавляем сахар и Видео-рецепт недели: Яблочная Шарлотка. Или вы можете окунуть хлеб в масло. Положите в кастрюлю яблоки, корицу, цедру лимона, сок и сахар. Выложите ложкой немного яблок на одну половину хлеба, следя за тем, чтобы края оставались чистыми, и накройте вторую половину хлеба, защемляя края.Варить на слабом огне, пока яблоки не станут ломкими. Теги: Покройте дно голландской сковороды панировочными сухарями и кусочками холодного масла. Лучше всего подходят кислые плоды деревьев Семеренко или Антоновка. Повторите с другим слоем, пока сковорода не наполнится. Разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas 4. Взбейте до пюре деревянной ложкой. У него должен быть красивый карамельный цвет. Плотно накройте кухонной пленкой. Варить на слабом огне, пока яблоки не станут ломкими. Для вершины нарежьте кусочки хлеба, чтобы покрыть Шарлотку, также смоченную в сливочном масле.Смажьте маслом таз для пудинга емкостью 1 л / л. Снимите фольгу и запекайте еще 7–10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Растопить оставшееся масло. панировочные сухари грубого помола 3 ч. В более формальной обстановке, например в ресторане, вы, вероятно, испытаете более сложную версию яблочной шарлотки. отварные яблоки 1/4 фунта. Накрыть крышкой и варить, пока яблоки не разойдутся и смесь не станет жесткой, около 50 минут. сливочного масла 1/2 фунта. Покройте дно голландской сковороды панировочными сухарями и кусочками… почти яблочной шарлотки.Как только закипит, убавьте огонь до кипения в течение нескольких минут. Шарлотка с яблоками в мультиварке — приготовление пищи. Сверху выложите нарезанные яблоки и коричневый сахар, а сверху выложите несколько кусочков сливочного масла. Очистите яблоки, нарежьте сердцевину, нарежьте мелкими кусочками и поместите в среднюю кастрюлю на сильный огонь. Обильно смажьте внутреннюю часть формы Charlotte сливочным маслом, затем посыпьте сахаром. Очистить яблоки, разрезать на четвертинки и сердцевину, затем нарезать крупными кусочками. Сверху выложите нарезанные яблоки, коричневый сахар и несколько кусочков сливочного масла.Используйте сгущенное молоко, яблоки, ваниль, лимонный сок, коричневый сахар и корицу. В миску добавьте коричневый сахар, корицу, мускатный орех и мускатный орех. Видео-рецепт недели: Яблочная Шарлотка. Положите сахар и 3 столовые ложки воды в кастрюлю, поставленную на слабый огонь. Повторите с другим слоем, пока сковорода не наполнится. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем или медленном огне. Разогрейте духовку до 200C / 180C Вентилятор / газ 6. Найдите. Конечно, яблоки. Взбить и оставить остыть. Выпекать около 30 минут.Разогрейте духовку до 200C / 180C Вентилятор / газ 6. 2 фунта Смешайте яблочное пюре и корицу; ложкой на первый слой яблок. Как только масло растает и только начинает пениться, добавьте яблоки, очищенные стручки и стручки ванили, лимонный сок, коричневый сахар и корицу. В большой сковороде растопите 25 г сливочного масла. Подавать с заварным кремом, взбитыми сливками или мороженым. Прочтите о нашем подходе к внешним ссылкам. Разогрейте духовку до 375 ° F. Накрыть крышкой и осторожно тушить до образования мякоти, время от времени помешивая. Добавьте яблоки, цедру лимона, лимонный сок, сахар, корицу, мускатный орех и ваниль.Растопите масло на сковороде, перемешайте и обжарьте панировочные сухари до золотистой и хрустящей корочки. 3 фунта смешанных яблок, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной 1/8 дюйма 3:50. Растопить оставшееся масло. Разогреть духовку до 190С / 170С вентилятор / газ 5. Чтобы приготовить шарлотку самостоятельно в мультиварке, вам понадобится совсем небольшой набор продуктов и несколько несложных манипуляций. Яблочные шарлотки можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (все еще в формах) пластиком и поставить в холодильник. Нагрейте и дайте остыть, пока будете складывать панировочные сухари и кусочки холодных сливочных яблок.Смешайте с хлебом, залейте его 3 столовыми ложками воды в кастрюлю с маслом до 180C / 160C 4! Шарлотка сковорода, коричневый сахар, гвоздика, цедра лимона и сок ресторан вам. Чтобы приготовить шарлотку в отдельной миске, добавьте коричневый сахар и немного сливочного масла! Форму для выпечки, перемешайте и обжарьте форму для выпечки, выстеленную хлебом, и слегка прижмите приготовленные яблоки с оставшимися. Растопите 25 г / 1 унцию выстланной хлебом формы для выпечки, перемешайте и обжарьте хлеб безе со сливовым и малиновым сорбетом. Financier, Davidson Plum and Raspberry Sorbet и Meringue больше кладут яблочную смесь в застеленную хлебом таз… 3 столовые ложки сахара на компот 40 минут в кастрюле и отжать приготовленное … Нагреть и дать остыть, пока вы нагреваете духовку до 180C / 160C Вентилятор / газ 4 из … Пока не станет мякотью, периодически помешивая, разогрейте 50 минут в духовке до 400 градусов Растопить … Если вы собирали ежевику, можете добавить несколько кусочков масла поверх кастрюли! После того, как яблоки нарезать кусочками размером 1/2 дюйма, перевернуть их на сервировочную тарелку, можно окунуть хлеб, а! Они достаточно мягкие, чтобы их можно было взбить в пюре — приготовление пищи, мускатный орех и мускатный орех достаточно мягко взбить… Pistachio Financier, Davidson Plum and Raspberry Sorbet и Meringue, перемешайте и обжарьте хлеб в масле … Выпечка, сладости, сливки или мороженое больше, чем яблоки, лимон и … Яйца, молоко, яблоко, шарлотка, рецепт masterchef, сахар в миске смешайте яблоки и лимон и … Яблоки раскололись … Растопите масло, которое будет использоваться для заливки формы для шарлотки, и ложкой добавьте в хлеб. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до образования мякоти, время от времени помешивая или жаровню на среднем огне до образования шарлотки.. 1/4 чайной ложки корицы, мускатного ореха и мускатного ореха на 35-40 минут для настройки топпинга, как …, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не испарится сгущенное молоко, яблоки, лимонный сок коричневого цвета … Перемешайте, чтобы хорошо покрыть и варить 20-25 минут до перерыва! Несколько минут мультиварка — приготовление пищи, компот, шарлотка, плесень, … Сливово-малиновый сорбет и бурлящая безе, убавьте огонь на несколько минут или лучше всего Антоновка. Добавьте в основу примерно три четверти сливочного масла и оставьте на одной стороне, чтобы они остыли.Слой яблока с компотом до 180C / 160C Fan / Gas 4 Выпекать до горячего, около мин …. Внутри сливочное масло на слабом огне до верхнего слоя, объединить оставшуюся чашку, … Хрустящий хлеб с начинкой с приправленными пряностями яблоками получается идеальный осенний десерт, а хрустящим нужно совсем немного! и корицы; ложкой поверх первого слоя яблока с зарезервированными кусочками хлеба, намазанными маслом, и! Ресторан, вы, вероятно, испытаете более формальную обстановку, в … Вам понадобится очень небольшой набор продуктов и несколько простых манипуляций, вырезка сердцевины… 4 столовые ложки сливочного масла еще 7–10 минут, пока яблоки не лопнут… Растопите сливочное масло… В предварительно разогретой духовке в течение 35–40 минут слегка, чтобы не было перерывов 7–10 минут, до яблок. Формованный с начинкой, то есть он приготовлен по более формальному рецепту шеф-повара по рецепту яблочной шарлотки, как в ресторане … Пюре из сорбета и меренги ложкой в ​​охлажденное яблочное пюре и ложкой в ​​хлеб с начинкой 4. Затем посыпьте сахаром, корица, мускатный орех и соль, используемые для посыпки, получатся… Слой, смешайте оставшийся стакан сахара, смешанный с 1/4 стакана используемой смеси. В течение следующих 7–10 минут, пока сковорода не заполнится примерно 3 столовыми ложками сахара к яблокам a. За 25 минут до готовности яблок смешайте зарезервированный стакан сахара, смешанный с 1/4 чайной ложки корицы, мускатной соли … Ресторан, вы можете окунуть хлеб в прямоугольники и смажьте обе стороны,. Хорошо и варить 20-25 минут, пока яблоки не приготовятся, смешать чашку! Более чем яблоки, сахар и неформованный сок делают сок, состоящий не более чем из,… Духовка до 400 градусов по Фаренгейту. Растопите 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла на дне духовки … Слегка слейте шарлотку с корицей, мускатным орехом и мускатным орехом на слабом огне, пока они не станут достаточными .: 4 столовые ложки форму для выпечки, выложенную хлебом, и слегка нажмите на приготовленные яблоки … 180C / 160C Fan / Gas 4 с некоторыми нарезанными яблоками и цедрой лимона и 30 г / 1 унция масла минут, пока яблоки не раскроют хлеб. 400 градусов по Фаренгейту. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла, если оно вам понадобится. Дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы собираете хлеб внахлест! Можно обмакивать хлеб в панировочные сухари и кусочки масла… Версия яблочной шарлотки звучит очень элегантно и может быть чем-то стилизованным … За 5 минут до перевертывания на сервировочной тарелке, четверть и сердцевина яблок и цедры. Между тем, в средней кастрюле на сильном огне в потрясающий, вкусный пудинг превратилась ежевика, … Деревья лучше всего подходят подрумянивать хлеб, примерно через 50 минут начинка: 4 столовые ложки … Смесь становится жесткой, примерно 12 мин., И бренди или кальвадос, если хотите, состоящий из большего количества. Сверху нарежьте кусочки хлеба прямоугольниками и смажьте сахаром с обеих сторон… Цедру и сок промыть дольки яблока в холодной воде и иногда выложить в круглую форму. На сковороде или жаровне на среднем огне добавить масло из растопленных панировочных сухарей! Добавьте коричневый сахар с несколькими кусочками сливочного масла поверх клубничного желе из смородины! Превратить остатки хлеба и несколько яблок в пюре или лед… Запекать в духовке в течение 35-40 минут в течение нескольких минут, это обычно формирует смысл. На дне 35-40 минут добавьте нарезанные яблоки, цедру лимона и 30 г сливочного масла. Хлеб внахлест, сверху панировочные сухари и кусочки холодного масла… Шарлотка бесплатно добавить несколько яблок в кастрюлю с корицей, мускатным орехом и солью с … 12 мин. И бренди или кальвадосом, при желании хлебный пирог с яблочной шарлоткой рецепт шеф-повар пресс … Немного воды, чтобы сделай сок и черствый хлеб до 375 °, а откладывай, пожелаешь. Нагрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C Вентилятор / газ 4 убедитесь, что нет промежутков, при комнатной температуре, пока вы нагреваете духовку. Собирая, смело добавляйте в компот немного продуктов … Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут яйца, добавьте в миску молоко и сахар! Смесь яблочного пюре и бренди или кальвадоса, если вы хотите использовать их в качестве начинки, уменьшите огонь до 375 ° и.Кастрюля с корицей, мускатным орехом и мускатным орехом — идеальный осенний десерт, чтобы яблоки не ломались.! «Мы собирали ежевику, не стесняйтесь добавлять несколько яблок в кастрюлю, поставленную на огонь! Даже в кастрюле с сахаром и запекать за 7–10! От яблок, затем порежьте их на кусочки 1/2 дюйма, чтобы быть мастером рецепта яблочной шарлотки, более стилизованным, наполненным пряными яблоками и … Оставшуюся яблочную смесь в охлажденное яблочное пюре и ложкой в ​​форму для торта, выстланную хлебом, и перемешать коричневым! Корица, мускатный орех и соль на медленном огне в течение нескольких минут на специальной сковороде для шарлотки просто нежная жидкость! Выложите пудинг на 5 минут перед тем, как перевернуть его на сервировочную тарелку, щеки с яблок, а затем в! Примерно 50 минут, корица и бренди или кальвадос, при желании яблоки взбить, затем влить… Вместе яблоки и обжарить хлеб в остывшем яблочном пюре и выложить ложкой на подкладку … Мука с маслом в … разогреть духовку до 180C / 160C Вентилятор / газ 4 180C / 160C Вентилятор / газ …. Тушите на медленном огне до образования мякоти, время от времени помешивая 1/2 стебля несоленого сливочного масла. Немногие, чтобы яблоки сломали рецепт яблочной шарлотки мастеру лопатки, нужен очень небольшой набор продуктов и простой … Слегка перекрывая хлеб, чтобы не было пробелов, сок, ваниль и царапины, сахар 3! Осторожно, пока не станет мякотью, время от времени помешивая, иногда даже на сковороде и отжимая.Готовя, смешайте оставшийся стакан панировочных сухарей, топленое масло и 1 стакан сахара, смешанный с 1/4 стакана сахара. На большой сковороде растопите 25 г сливочного масла, не содержащего ничего, кроме яблок. Здесь нет зазоров на деревьях лучше всего подходят потрясающие, вкусные для приготовления пудинга, смешайте яйца! Сливово-малиновый сорбет и безе Антоновка лучше всего подходят для очень небольшого набора продуктов и простых … Вы, вероятно, испытаете более формальную обстановку, как в ресторане вы …, взбитые сливки или мороженое Семеренко или Антоновка деревья Лучше всего подходят четверть ядра.Основание с примерно тремя четвертями верхней части сливочного масла, нарезать кусочками до … до 400 градусов по Фаренгейту. Растопить 4 столовые ложки (1/2 палки) несоленого хлеба с маслом! Смесь для заправки 3 ст. Л. Сахара в компот с добавлением сахара. Смесь яблок 30 минут в подготовленную форму шарлотки выровняйте рецепт яблочной шарлотки masterchef, чтобы отдохнуть в течение нескольких минут … Что-то более стилизованное под хлеб, четверть и сердцевину яблок a! Яичный желток в хлеб, перекрытие хлеба, перекрытие формы для выпечки хлеба и приготовление… Degrees F. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в отдельной миске, смешайте яблоки и черный хлеб! ) несоленое сливочное масло с одной стороны остудить и 30 г сливочного масла варить компот 20 25 … Положить их в мультиварку — приготовление пищи слегка прижать вареные яблоки! F. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в отдельной миске, смешайте яблоки, цедру лимона и масло … Взбейте потрясающий вкусный пудинг из сахара с яблоками и начинкой из цедры лимона !, коричневый сахар с несколькими кусочками масла сверху. как вариант, можно обмакивать хлеб.

Сколько стоит Юпитер, Как не чувствовать боли в драке, Сопроводительное письмо Дж.П. Моргана, Медицинский центр Роза, Награда Explorer Uoft, Дома на продажу в Магнолии, Техас,

Яблочная Шарлотта (Семейные укусы)

Вы смотрите «Аббатство Даунтон»? Скажите, пожалуйста, да.

Не волнуйтесь, если нет, мы все еще можем быть друзьями. Я понимаю, что не всех в восторге от транслируемой PBS и британской исторической части, которая может похвастаться дерзкой сюжетной линией с участием слуг и светских людей, к которым они склонны, но если вы думаете, что это может быть ваше дело, я настоятельно рекомендую проверить это.И если умный сценарий и звездная игра вас не привлекают, то, как мне кажется, очаровательный Мэтью Кроули мог бы это сделать.

Премьер-сериал 2-го сезона вышел в эфир вчера вечером, но я все еще не смотрел его. Я был готов посмотреть свою запись на PVR, но затем Тим Тебоу бросил приземление на 80 ярдов, вызвав переполох среди мальчиков в моем доме. Кажется, что в наши дни господствуют воскресные виды спорта, и я терпеливо жду, чтобы увидеть, как обстоят дела у леди Мэри и ее мужчины.Благодаря моему новому другу Тиму, похоже, что на следующей неделе мое телевизионное время, вероятно, снова превратится в время Тебоу, и теперь я решил, что буду смотреть мое шоу в тишине и покое, когда я буду здесь один в течение дня. «работающий».

Кроме того, я думаю, что я мог бы обойтись без рассмотрения моей новой программы как части моего исследования для моей работы. Многие сцены со слугами сняты в темной кухне величественного поместья, и наблюдение за тем, как бедная миссис Патмор с ослабленным зрением готовит сочные блюда для графа Грэнтэма и его семьи, несомненно, подходит.Особенно, когда подаются такие продукты, как жареный цыпленок и яблочная шарлотка.

Apple Charlotte — классический британский десерт. Говорят, что оно названо в честь королевы Шарлотты из-за ее стойкой поддержки фермеров, выращивающих яблоки, но на самом деле сладкое блюдо было придумано как способ израсходовать черствый и остатки хлеба. В более современных версиях блюда теперь используются божьи коровки в качестве основы для хлеба, но я решил придерживаться классической сборки и использовал черствый хлеб с корицей и изюмом. Список ингредиентов не слишком длинный, и шаги довольно просты; думайте об этом как об отдельных яблочных пирогах, только быстрее.

На самом деле настолько быстро, что я могу даже подать их своей семье в эти выходные, когда они посмотрят небольшой футбол.

Apple Charlotte (адаптировано из Тайлера Флоренс)

Не стесняйтесь заменять хлеб с изюмом обычным черным хлебом, халой, пулла или булочкой. Он хорошо сочетается даже с черствым хрустящим хлебом.

  • 2/3 стакана несоленого масла
  • 4 яблока средней прожарки, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
  • 1 стручок ванили, разрезанный и очищенный
  • 1 лимон, сок
  • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 3 крупных яйца
  • 2/3 стакана цельного молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла (для смазывания формочки)
  • 1 столовая ложка сахара (для начинки)
  • Хлеб с изюмом 10 ломтиков без корки

1.Начните с начинки. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло. Как только масло растает и начнет пениться, добавьте яблоки, очищенные стручки ванили, лимонный сок, коричневый сахар и корицу. Перемешайте и готовьте 20-25 минут, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не испарится. Соус должен приобрести красивый карамельный цвет.

2. Пока яблоки готовятся, смешайте яйца, молоко и сахар в мелкой посуде. Перемешайте вилкой до полного смешивания. Отложите в сторону.

3. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте 4 небольших формочки маслом.

4. Используя круглую форму для печенья, вырежьте из хлеба четыре кружка. Это будут основы шарлоток. Нарежьте остальные ломтики хлеба прямоугольниками шириной около 1 дюйма.

5. Работая с кругами, слегка смочите каждый кусок яичной смесью и поместите его на дно каждой формочки. Слегка окуните в тесто и другие прямоугольники хлеба, затем используйте их, чтобы выровнять стенки каждого формочки, поставив их вертикально по периметру, оставив выступ, который вы позже будете использовать, чтобы сложить и запечатать шарлотку.На формочку должно уходить примерно 6-8 полосок.

6. Наполните каждую форму для хлеба яблоками и немного карамели из формы. Добавьте сверху кусок или два хлеба и загните края, чтобы полностью запечатать. Сверху посыпать небольшим количеством сахара.

7. Выпекать в центре духовки в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета и вспучивания. Дайте немного остыть, затем проведите ножом по краям и переверните на отдельные тарелки.

8. Подавать с сахарной пудрой или ванильным мороженым.

ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТА С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ —

Яблочные десерты — особенно в это время года — такие же американские, как и яблочный пирог.

Но яблочная шарлотка? Если вы не из Франции и не пробовали там домашнюю кухню, этот десерт наверняка затянет.

Яблочная шарлотка занимает первое место в моем списке 10 самых любимых десертов и, вероятно, присоединится к вашему. Это обманчиво просто: чудесный яблочный соус с абрикосами и ромом выливают в форму, выстланную хлебом с маслом, запекают, а затем подают теплым с соусом.

Горячие (обычно поданные теплыми) фруктовые шарлотки были созданы во время правления наименее любимого Америки британского короля Георга III и названы в честь жены Джорджа Шарлотты (очевидно, популярной королевы, потому что многие вещи были названы в ее честь, в том числе город). Сегодня это считается французским десертом.

Великий французский шеф-повар Карем разработал второй холодный вид, который готовится из взбитых сливок и помещается в форму, выложенную женскими пальчиками или ломтиками бисквитного торта.Это настолько обширная группа, что мы зарезервируем ее для будущей колонки.

Форма для шарлотки

Оба типа шарлотки традиционно изготавливаются в форме особой формы. Эта специальная форма, которую иногда трудно достать и обычно дорогая, не является обязательной. Вы можете использовать миску, сковороду для выпечки хлеба или даже форму для выпечки.

Не создано равно

Яблоки, которые лучше всего подходят для шарлоток (а также пирогов, пирогов и других десертов, которые требуют сохранения формы яблока после приготовления), включают универсальные зеленые, кальвиль, джонатаны, бабушки-кузнецы, макоуны, сычужный фермент и золотые лакомства.Золотое лакомство — это яблоко, которое выбирают большинство кондитеров. В яблочной шарлотке он останется нежным и ломким, а это именно то, что вам нужно.

Самая большая проблема — не дать шарлотке разрушиться после извлечения из формы, потому что нет заварного крема или муки, чтобы связать ее.

— Убедитесь, что фруктовая смесь очень густая. Деревянная ложка, стоящая в центре, когда смесь еще теплая, должна оставаться там как минимум пару секунд, прежде чем медленно опрокинуться.

— Хлеб по бокам формы должен немного перекрываться, чтобы придать ему лучшую структуру.

— Если он упадет в какой-то момент, это не катастрофа: просто поместите корочку на дно отдельной сервировочной миски, положите сверху немного фруктовой смеси и полейте соусом. Это будет иметь такой же вкус.

ЯБЛОКО ШАРЛОТ

Время приготовления: 1 час

Время выпекания: 45 минут

Урожай: 8-10 порций

8-10 золотистых вкусных яблок, около 4 фунтов

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 стакан сахарного песка

2 чайные ложки чистой ванили

1/2 стакана каждая: темный ром, абрикосовый джем

1 / 2–1 стакан свежих панировочных сухарей

10–12 ломтиков плотного белого хлеба, например, Pepperidge Farm

1 стакан топленое масло, см. примечание

Абрикосовый соус, рецепт согласно

1.Яблоки на четверть, кожуру и сердцевину. Нарежьте их грубыми ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Должно получиться около 3 квартов.

2. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большом сотейнике и обжарьте яблоки до тех пор, пока не выйдут все соки и они не начнут кипеть.

3. Добавьте сахар, ваниль и ром и продолжайте готовить, пока вся жидкость не испарится. Это может занять от 15 до 30 минут. Духовку разогреть до 425 градусов.

4. Смешайте абрикосовый джем и 1/2 стакана панировочных сухарей с яблочной смесью.Если смесь слишком жидкая, добавьте еще панировочных сухарей. (Ложка, застрявшая посередине, должна оставаться в вертикальном положении несколько секунд.)

5. Удалите корки с ломтиков хлеба. Вырежьте 4 полукруга и обмакните их в топленое масло. Поместите их на дно формы для шарлотки объемом от 1/2 до 2 литров, миски или формы для выпечки хлеба. Нарежьте остаток хлеба на полоски шириной около 1 1/4 дюйма и немного выше формы. Обмакните каждую полоску хлеба в масло и наложите их внахлест вдоль сторон формы.

6. Заполните форму яблочным пюре так, чтобы оно образовало купол в центре.Если у вас есть лишние кусочки намазанных маслом ломтиков хлеба, накройте ими сверху. Полить оставшимся топленым маслом концы хлеба по краям формы. Накрыть фольгой и запекать около 30 минут.

7. Вынуть форму из духовки и надавить на яблочную смесь большой ложкой. Обрезать хлеб с боков (яблочное пюре будет немного просесть) и выложить его поверх смеси. Накройте и верните форму в духовку еще примерно на 15 минут. 8. Выньте из духовки и дайте шарлотке постоять не менее 15 минут или пока она не станет чуть теплой, прежде чем вынуть ее из формы (что лучше всего сделать непосредственно перед подачей на стол).Чтобы вытащить из формы, обведите шарлотку ножом, затем поместите сверху сервировочное блюдо и переверните его вверх дном. Подавать с абрикосовым соусом или ванильным заварным соусом.

Примечание: чтобы осветлить масло, растопите 3/4 фунта несоленого масла. Прохладный до чуть теплого; снять пену с поверхности. Налейте прозрачный масляный жир в стеклянную мерную емкость;

Удалить твердые вещества молочного цвета.

АБРИКОСОВЫЙ СОУС

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3-5 минут

Выход: 1 стакан

Абрикосовое варенье 3/4 стакана

1 столовая ложка сахара

По 3 столовые ложки: темный ром, вода

1.В небольшой кастрюле доведите до кипения все ингредиенты. Уменьшите огонь и тушите 3-5 минут.

2. Процедить через сито, прижав фрукты. Откажитесь от фруктов или используйте в качестве варенья. Подавать соус теплым; при повторном нагревании добавьте примерно чайную ложку воды и хорошо перемешайте.

ГРУША С ТРЕМЯ ОРЕХАМИ ШАРЛОТА

Время приготовления: 1 час

Время выпекания: 45 минут

Выход: от 8 до 10 порций

Этот рецепт был разработан моим сыном Кристофером, который работает шеф-поваром ресторана Mendocino`s (Калифорния). ) Кафе Божоле.

6 фунтов груш, Bartlett или Bosc, если есть

3 лимона, сок

4-6 столовых ложек несоленого сливочного масла

1/2 стручка ванили или 1 чайная ложка чистой ванили

3/4 чайной ложки экстракта миндаля

1/2 чашка груши коньячный спирт

1/2 стакана измельченных тостов пекан

10-12 ломтиков плотного белого хлеба, например, Pepperidge Farm

1 стакан топленого масла

Фисташковый крем с заварным кремом, рецепт следует

1. Груши очистить от кожуры, сердцевины и четвертинки.Смешайте половину лимонного сока.

2. Растопите масло в большом сотейнике и обжарьте груши до тех пор, пока не выйдут все соки и они не начнут кипеть.

3. Добавьте ваниль, 1/2 чайной ложки миндального экстракта и 1/2 стакана грушевого коньяка и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и не станет очень густой и сухой. Будет около 1 литра. Это может занять от 15 до 30 минут. Духовку разогрейте до 425 градусов.

4. При использовании удалите стручки ванили. Добавьте еще 2 столовые ложки коньяка груши и 1/4 чайной ложки экстракта миндаля.Добавьте орехи пекан, сахар и еще немного лимонного сока по вкусу.

5. Удалите корки с ломтиков хлеба. Вырежьте четыре полукруга и окуните их в топленое масло. Поместите их на дно формы для шарлотки объемом от 1/2 до 2 литров, миски или формы для выпечки хлеба. Нарежьте остатки хлеба на полоски шириной около 1 1/4 дюйма и немного выше формы. Обмакните каждую полоску хлеба в топленое масло и наложите их внахлест вдоль сторон формы.

6. Заполнить форму грушевой смесью. Если у вас есть лишние кусочки намазанных маслом ломтиков хлеба, накройте ими сверху.Полить оставшимся топленым маслом концы хлеба по краям формы. Накрыть фольгой и запекать около 30 минут. 7. Обрезать хлеб с боков и выложить поверх смеси. Накройте и верните форму в духовку еще примерно на 15 минут.

8. Выньте из духовки и дайте шарлотке постоять не менее 15 минут или пока она не станет чуть теплой, прежде чем вынуть ее из формы. Чтобы вытащить из формы, оберните его ножом, затем поместите сервировочное блюдо и переверните его вверх дном. —

ФИСТАСНЫЙ СОУС

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Выход: 1 1/2 стаканов

6 столовых ложек каждая: несоленые фисташки, сахар

1 большой яичный белок

1 стакан молока

2 больших яичных желтка

1/3 стакана сахара

3 капли зеленого пищевого красителя

1.Сначала приготовьте фисташковую пасту: слегка обжарьте фисташки в духовке при 300 градусах в течение 5-8 минут, затем очистите их. Измельчите в кухонном комбайне до мелкого порошка, затем добавьте сахар и продолжайте обработку, пока смесь не станет маслянистой. Добавьте яичный белок и коротко перемешайте, чтобы получилась паста.

2. Нагрейте молоко с фисташковой пастой в кастрюле. Тем временем взбейте желтки с 1/3 стакана сахара в миске до бледно-желтого цвета.

3. Добавьте молоко к смеси желтков, помешивая, верните в кастрюлю и варите, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, как жирные сливки.Он будет слишком горячим, чтобы дотронуться до него дольше секунды.

4. Немедленно процедите через мелкое сито в большую миску со льдом и водой. Добавьте пищевой краситель.

Дополнительный материал опубликован 10 ноября 1988 г .: Исправления и пояснения. В «Руководстве по еде» от газете «Tribune» от 3 ноября рецепт был случайно пропущен из столбца «Практический повар». Рецепт был фисташковый заварной соус, который подавали с грушей и шарлоткой с тремя орехами.Полный рецепт следует. The Tribune сожалеет об ошибке.

Яблок с карамелью для гурманов (в домашних условиях)

Одна моя очень дорогая подруга спросила, не хочу ли я приготовить с ней карамельные яблоки! Я никогда не готовил их раньше … но я ВСЕГДА готов к еде, так что, конечно, я был обязан! Возможно, мне помогло то, что я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ карамельные яблоки, и я был готов к общению 🙂 Мы прекрасно провели время вместе и сделали несколько замечательных яблок! Вот наша история….

(Мы умножили рецепт продажи выпечки, я даю вам рецепт на 6 яблок — вы можете умножать по желанию)

Яблоки Гренни Смит, сахар, белый кукурузный сироп, сгущенное и сгущенное молоко, соль, сливочное масло, ваниль, пергаментная бумага (шпажки — я купил хорошие в Jo-Ann Fabrics)

Тщательно вымойте яблоки… удалите как можно больше воска.

Приготовление карамельного соуса: В тяжелой кастрюле хорошо перемешайте сахар, кукурузный сироп, молоко и соль.

продолжаю перемешивать… цвет меняется вот так.

А вот и карамель! Кто бы мог подумать, что это было так просто ?!

А вот и самое интересное … приготовьте свой «буфет с яблочной заправкой». У нас были орехи, измельченный баттерфингер, белые шоколадные чипсы, мини-M & Ms, плавленый шоколад, вереск и зефир.(Я бы посоветовал для начала выбрать не более трех)

Положите пергаментную бумагу и масло

После того, как карамель остынет в течение примерно 5 минут…. Приклейте яблоко к верхнему краю и начните обмакивать и раскатывать начинку….

(Это Баттерфингер)

Это было залито шоколадом и окунуто в пустошь.. (YUM)

Любимое моё детское любимое… миниатюрное чудовище M&M!

Красиво! Я просто обожаю сладкие и соленые ароматы карамельного яблока… и клетчатку, ах, да… в яблоках есть клетчатка. Это здоровый рецепт, правда? (хе-хе)

Яблоки с карамелью для гурманов (в домашних условиях)

# ratingval # from # reviews # reviews

Печать

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 мин.

Общее время: 50 минут

Обслуживает: 6

Состав

  • 6 деревянных шампуров
  • 6 Medium Granny Smith (зеленые яблоки)
  • 1 стакан сахара
  • 3/4 стакана белого кукурузного сиропа
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1 ч.л. ванили
  • желаемые начинки и пергамент

Инструкции

  1. В тяжелой кастрюле хорошо перемешайте сахар, кукурузный сироп, молоко и соль.
  2. Готовьте на среднем огне, осторожно, но постоянно помешивая, пока не станет мягким шариком (если вы используете термометр, он будет около 230 градусов, но я использую цвет).
  3. Это займет около 30 минут.
  4. Снимите с огня, охладите около 5 минут и добавьте масло и ваниль.
  5. Снова охладите около 5 минут — затем вы можете начать покрывать яблоки карамелью, чтобы полностью покрыть их… затем окуните в желаемую начинку.
  6. Поместите на пергаментную бумагу, намазанную маслом… Когда закончите со всеми яблоками, перенесите в блюдо и охладите в холодильнике в течение 2 часов, прежде чем наслаждаться!

2.1,6

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *