Содержание

Russia War Crimes

В чем еще вам лгут российские политики

Это не война, это только спецоперация

Война — это вооруженный конфликт, цель которого — навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении. Но от того, что он называет войну спецоперацией, меньше людей не гибнет.

Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР

Российская армия обстреливает города во всех областях Украины, ракеты выпускали во Львов, Ивано-Франковск, Луцк и другие города на западе Украины.

На карте Украины вы увидите, что Львов, Ивано-Франковск и Луцк — это больше тысячи километров от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны.

Это места попадания ракет 25 февраля. За полтора месяца их стало гораздо больше во всей Украине.

Центр Украины тоже пострадал — только первого апреля российские солдаты вышли из Киевской области. Мы не понимаем, как оккупация сел Киевской области и террор местных жителей могли помочь Донбасу.

Мирных жителей это не коснется

Это касается каждого жителя Украины каждый день.

Тысячам семей пришлось бросить родные города. Снаряды попадают в наши жилые дома.

Это был обычный жилой дом в Тростянце, в Сумской области. За сотни километров от так называемых ЛНР и ДНР.

Тысячи мирных людей ранены или погибли. Подсчитать точные цифры сложно — огромное количество тел все еще под завалами Мариуполя или лежат во дворах небольших сел под Киевом.

Российская армия обстреливает пункты гуманитарной помощи и «зеленые коридоры».

Во время эвакуации мирного населения из Ирпеня семья попала под минометные обстрелы — все погибли.

Среди убитых много детей. Под обстрелы уже попадали детские садики и больницы.

Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов. Украинские женщины рожают детей в метро, подвалах и бомбоубежищах, потому что в роддомы тоже стреляют.

Это груднички, которых вместо теплых кроваток приходится размещать в подвалах. С начала войны Украине родилось больше 15 000 детей. Все они еще ни разу в жизни не видели мирного неба.

В Украине — геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает

В HOSTiQ.ua работают люди из всех частей Украины: больше всего сотрудников из Харькова, есть ребята из Киева, Днепра, Львова, Кропивницкого и других городов. 99% сотрудников до войны разговаривали только на русском языке. Нас никогда и никак не притесняли.

Но теперь именно русскоязычные города, Харьков, Мариуполь, Россия пытается стереть с лица земли.

Это Мариуполь. В подвалах и бомбоубежищах Мариуполя все еще находятся сто тысяч украинцев. К сожалению, мы не знаем, сколько из них сегодня живы

Украинцы сами в себя стреляют

У каждого украинца сейчас есть брат, коллега, друг или сосед в ЗСУ и территориальной обороне. Мы знаем, что происходит на фронте, из первых уст — от своих родных и близких. Никто не станет стрелять в свой дом и свою семью.

Украина во власти нацистов, и их нужно уничтожить

Наш президент — русскоговорящий еврей. На свободных выборах в 2019 году за него проголосовало три четверти населения Украины.

Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли полтора миллиона родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

Если бы Россия не напала на Украину, Украина бы напала на Россию

Нет, не напала бы.

Посмотрите, в скольких войнах участвовала и сколько войн развязала Россия за 30 лет:

  • 1992–1993 — Россия оккупировала Приднестровье
  • 1992–1993 — Россия спровоцировала Абхазскую войну
  • 1994–1996 — Первая русско-чеченская война
  • 1999–2009 — Вторая русско-чеченская война
  • 2008 — Российско-грузинская война
  • 2015–2022 — Вторжение России в Сирию
  • 2014–2022 — Российско-украинская война

Украина за 30 лет не начала ни одну войну. Мы защищали отобранные россией территории, но никогда не развязывали войны.

Украинцы сами хотят в Россию

Это неправда, мы не хотим быть частью России. Мы суверенная страна с большой историей. Мы хотим развиваться так, как это видим МЫ, а не диктатор из соседней страны.

Посмотрите на захваченный Херсон, из которого оккупанты пытаются сделать ХНР:

Люди выходят на митинги против российских оккупантов, в них стреляют, бросают светошумовые гранаты. Но на следующий день люди выходят вновь.

Россия начала войну, чтобы не подпустить НАТО к своим границам

Четыре страны, которые входят в НАТО, уже граничат с Россией: Латвия, Литва, Эстония и Польша.

Украина не входит в НАТО. Более того, в середине февраля канцлер Германии подчеркнул, что в обозримом будущем нашу страну и не планируют принимать в НАТО.

На нашей территории нет баз НАТО и нет американских биолабораторий.

Путин использует НАТО как страшилку для россиян, но при этом в 2000 году он сам планировал присоединить Россию к альянсу.

Вновь, если вы не верите нам, украинской стороне, проверьте информацию в независимых международных СМИ:

Как Путин оправдывает вторжение в Украину. Фактчекинг DW (Deutsche Welle)

Шаурма по-домашнему с курицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление шаурмы по-домашнему с курицей:

1 подготавливаем крымский репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Каждый кусочек мелко рубим на полоски и перемещаем в свободную тарелку.
2 подготавливаем сладкий перец.

Сладкий перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем хвостик и семена. Затем разрезаем компонент на две половинки и каждую измельчаем на полоски. Мелко рубленный овощ пересыпаем в чистую тарелку. Внимание: измельчать перец можно на кусочки любого размера.
3 подготавливаем огурец.

Тщательно промываем огурец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем края и после измельчаем компонент кусочками. Мелко рубленный овощ перекладываем в свободную тарелку.
4 подготавливаем капусту.

Капусту промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости чистыми руками удаляем огрубевшие верхние листочки. Теперь шинкуем компонент с помощью ножа и пересыпаем стружку в чистую тарелку.
5 подготавливаем помидор.

Промываем помидор под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем компонент на две части. Из каждой половинки удаляем место, к которому крепился хвостик. Теперь измельчаем помидор кусочками и аккуратно перекладываем в свободную тарелку.
6 подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Теперь с легкостью удаляем шелуху и немного промываем под проточной водой. Затем мелко рубим зубчики и пересыпаем в чистое блюдце.
7 готовим заправку для блюда.

В глубокую пиалу с помощью столовой ложки выливаем майонез и кетчуп. Сюда же добавляем измельченный чеснок и по вкусу соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до образования однородной массы. Все, заправка готова!
8 подготавливаем куриные бедра.

Куриные бедра тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонных бумажных полотенец сушим компонент. Теперь, воспользовавшись ножом, удаляем жилы, жир и пленку. Внимание: шкурку тоже можно срезать по желанию. Я обычно ее удаляю, чтобы лучше прожарилось само мясо. Затем разрезаем бедра на несколько частей и каждую тщательно натираем солью и черным молотым перцем. Подготовленное мясо перекладываем в маленькую миску.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на большой огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, выкладываем в нее кусочки курицы. Обжариваем компонент с двух сторон до образования на поверхности золотистой корочки. Сразу же после этого убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим мясо до полной готовности еще в течение 12–15 минут, время от времени переворачивая его с помощью деревянной лопатки. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.
9 готовим шаурму по-домашнему с курицей.

Еще горячие кусочки курицы выкладываем на разделочную доску и, придерживая вилкой, разрезаем их еще на несколько частей с помощью ножа.

Теперь на кухонный стол выкладываем по очереди листья лаваша и начинаем формировать шаурму. Первым слоем в центр выкладываем немного жареного мяса. Внимание: визуально нужно все ингредиенты разделить на 6 частей. Затем поливаем компонент небольшим количеством заправки (2-х столовых ложек будет достаточно). Теперь добавляем сюда все измельченные овощи и выкладываем их горкой, которая полностью накроет курицу. В конце заворачиваем начинку блюда в конверт из лаваша.

Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом после жарки кусочков куриных бедер. Когда емкость с содержимым хорошо раскалится, убавляем огонь. Выкладываем в сковороду по очереди конверты из лаваша и обжариваем их по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Сразу же после этого выключаем конфорку, а шаурму перекладываем с помощью деревянной лопатки на специальное блюдо для подачи.
10 подаем шаурму по-домашнему с курицей.

Сразу же после приготовления подаем еще горячую шаурму к обеденному столу. Наслаждаться этим изумительным фастфудом можно вместе с соком, горячим чаем или даже с бутылочкой пива.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления шаурмы по-домашнему можно использовать любое куриное мясо на ваш вкус. Например, это может быть филе или окорок. Главное, чтобы компонент был сочный и лучше всего жирноватый;

– помимо овощей, указанных в рецепте, в блюдо можно добавлять любые другие на ваш вкус. Это и мелко рубленная свежая зелень петрушки или укропа, и пекинская капуста, и морковная стружка, и даже кусочки авокадо;

– готовую шаурму можно также обжарить в специальной бутерброднице-гриль. Так блюдо получится менее жирным и не пропитается оставшимся растительным маслом, как в первом варианте.

Шаурма по-домашнему с курицей, рецепт

Готовим шаурму дома с курицей

Шаурма – это блюдо ближневосточной кухни, но так полюбившееся и прижившееся у нас. Сейчас палатки с мясом в лаваше можно встретить на каждом углу. Но ни одна из них не сравнится с шаурмой, приготовленной дома из качественных и проверенных продуктов.

Конечно, быстрее всего приготовить сочный ролл с кетчупом и майонезом. Но я хочу вам предложить уделить немного больше времени и сделать очень вкусные и полезные соусы, которые идеально впишутся к ароматной курочке и несомненно порадуют ваших близких насыщенным вкусом и ароматом.

Шаурма – достаточно сытное блюдо, поэтому готовить её можно не как перекус, а как самодостаточное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 4 мал. шт.
  • Куриное филе – 0,5 шт.
  • Капуста свежая – 150 г
  • Морковь свежая – 50 г
  • Шампиньоны – 100 г
  • Сыр твёрдый – 50 г
  • Растительное масло – для жарки

Ингредиенты для чесночного соуса:

  • Кефир (сметана, натуральный йогурт) – 100 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп – 1 небольшой пучок

Ингредиенты для красного соуса:

  • Томаты бланшированные – 0,5 банки
  • Красный чили перец – 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Читайте также:

Вкусная домашняя шаурма с курицей

1. Куриное филе помыть, обрезать жир, плёнки и нарезать полосками. Вместо филе можно использовать любую другую часть курицы.

2. Обжарить куриное филе на сковороде до золотистого цвета. Можно добавить разные специи. У меня карри, итальянские травы, соль, перец.

3. Пока жарится филе, помыть и нарезать пластинками шампиньоны.

4. Готовое куриное филе выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

5. На сковороду, где жарилось куриное филе выложить шампиньоны и обжарить до готовности. Они уменьшатся в размере и немного подрумянятся. Их нужно периодически помешивать, чтоб не пригорели.

6. Для чесночного соуса в чашу блендера выложить чеснок, укроп, вылить кефир и чуть-чуть посолить.

7. Всё взбить. Вместо кефира можно использовать несладкий йогурт или сметану. Что больше любите или есть в холодильнике.

8. Для красного соуса в блендере взбить томаты без шкурки и чилийский перчик с солью. Для этого соуса подойдут и свежие помидоры. Только с них необходимо снять шкурку. Сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и она легко снимется. Я использовала томаты без кожицы из банки. Томатная паста тоже подойдёт.

9. Морковь почистить, помыть, натереть на тёрке.

10. Сыр порезать удлинёнными полосками.

11. Капусту тонко нашинковать и немного отжать.

12. Подготовив все ингредиенты, можно собирать шаурму. Расстелить лаваш. Если он очень большой, разрезать пополам. Далее выложить по ложке каждого соуса и распределить его по всей поверхности лаваша ложкой.

13. Выложить полосками курицу, грибы, сыр, капусту, морковь.

14. Далее подогнуть один край лаваша снизу и с правой стороны скрутить лаваш рулетом. Таким образом сверху останется открытый рулет. После поджаривания туда можно добавить соус. Если будете кушать шаурму не в руках, а с тарелки ножом и вилкой, то можно скрутить полностью закрытую в конвертик.


15. Далее обжарить шаурму на среднем огне до зарумянивания лаваша с двух сторон. Следите, чтобы он не подгорел.

Вкусная домашняя шаурма с курицей готова. Подавайте с оставшимися соусами на обед или ужин. На самом деле для начинки можно выбрать любые другие ингредиенты. Можно сделать шаурму с сосиской, рыбой или вегетарианскую. Можно использовать любой набор овощей для начинки по сезону и наличию в холодильнике. Получится тоже очень вкусно. Экспериментируйте по вашему вкусу и настроению. И радуйте своих родных вкусной домашней шаурмой.
Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Домашняя шаурма с курицей рецепт с пошаговыми фото

Без особого труда шаурму можно приготовить дома. Шаурма по-домашнему с курицей – сытное и вкусное блюдо, которое получается сочной благодаря острому соусу и дополнительным ингредиентам, каждый из которых делают начинку еще вкуснее. Процесс не представляется сложным, а главное теперь каждый сможет сотворить этот фаст-фуд по-своему.

В данном случае был использован домашний лаваш рецепт которого вы можете найти на нашем сайте.

Домашняя шаурма с курицей рецепт с пошаговыми фото

Приготовление шаурмы будет проходить в два этапа. На первом нужно будет подготовить все необходимые ингредиенты, а на втором – формировать, т.е. начинять лаваш.

Подготовка продуктов:

Процесс следует начинать с обжарки мяса: для этого следует сделать надрезы на мясе, посолить и заправить специями, затем обжарить с обеих сторон на сковороде с ложкой разогретого масла.

После того как куриная ножка будет полностью готова, нужно отделить мясо от костей и мелко нарубить.

Для заправки понадобиться майонез и очень мелко рубленый чеснок. Два эти ингредиента соединить и заправка для шаурмы готова.

Огурцы желательно нарезать длинными и тонкими брусочками, капусту соломкой, а помидоры поделить на умеренно мелкие кубики.

Также, следует подготовить морковь по-корейски, которое можно купить или приготовить самим. 100 г. маринованной моркови будет достаточно.

Часть свежего укропа и петрушки нужно нарубить, другую часть оставить для украшения.

Приготовление шаурмы:

Обратите внимание, для лаваша небольшой формы, примерно в сковороду, начинку следует класть немного выше от нижней части, чтобы было чем сворачивать снизу, при этом начинка будет выглядывать, чем собственно шаурма будет выглядеть эффектнее.

Готовые лепешки – лаваш домашнего приготовления разложить на рабочий стол.

По центру выложите чуть больше чайной ложки майонеза и немного меньше кетчупа.

Поделите обжаренное мясо на равное количество лепешек и выложите кусочки курицы следующим слоем. Это примерно на каждый лаваш придется по 2 ст. ложки нарезанной курятины.

Поверх мяса добавьте корейскую морковь и немного тонко нарезанной соломкой белокочанной капусты. (В ингредиентах капуста была упущена.)

Далее, положите помидоры,

Огурцы и немного свежей рубленой зелени, а также веточек от них.

Сначала заверните нижнюю часть.

Затем, любую одну боковую

И вторую боковую.

Завернутую часть, на половину обверните клейкой пищевой пленкой, чтобы шаурма с курицей не разваливалась.

Проделайте все действия с остальными лепешками и на этом процесс окончен.

Советы к рецепту:
– Специальные лепешки для шаурмы – лаваш можно приготовить самим или же купить полуфабрикат в хлебном отделе супермаркетов, которые продают в герметически завернутых пакетах.

– Для приготовления шаурмы по-домашнему необязательно придерживаться точного количества ингредиентов, можно класть тот или иной продукт по вкусу или даже по надобности дополнить ассортимент.

– Значительно сочнее и вкуснее получается шаурма с курицей, если использовать жирные ножки птицы.

Как приготовить шаурму по-домашнему с курицей

Шаурма или шаверма? Поначалу я считала, что это одно и то же, а разница в названиях не что иное, как часть «спора двух столиц», мол, в Москве кормят шаурмой, а в Питере то же блюдо называют шавермой. Моя теория рухнула, когда я по приезде в официальную столицу обнаружила, что московская шаурма совсем не похожа на нашу уральскую. Как оказалось, блюдо все-таки одно, просто в разных уголках нашей родины зовется по-разному.

Путаница, кстати, вызвана не только диалектическими особенностями, но и тем фактом, что основа для шаурмы/шавермы — лаваш — бывает двух видов. Потому у нас на Урале, например, существует два разных блюда. Шаурма — это тонкий лаваш, в который «запеленовывают» начинку, а шаверма — это половинка круглого лаваша (питы), начиненная мясом и овощами. В кафе чаще предлагают второй вариант, а вот дома проще сделать шаурму, поскольку в магазинах продают в основном тонкий лаваш.

Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей, который можно взять за основу и по желанию внести некоторые изменения.

Необходимые ингредиенты на 4 шаурмы с курицей

  • Армянский тонкий лаваш — 2 шт
  • Морковь по-корейски — 200гр
  • Помидор — 2шт
  • Огурец — 2шт
  • Половинка головки лука
  • Майонез и кетчуп — примерно 12 столовых ложек
  • Куриное филе — 400гр
  • Зелень и приправы по вкусу.




Как приготовить шаурму по-домашнему?

Подготовка:

Вымыть филе и порезать его на маленькие кусочки.

Порезать лук и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Выложить курицу к луку и жарить до готовности. Добавить специи.

Порезать огурцы, помидоры и зелень. При желании можно сделать салат из овощей с зеленью, заправить любимым соусом и добавить его в шаурму.

Смешать майонез и кетчуп в соотношении 1:1, то есть по 6 ложек каждого. При желании можно добавить в соус мелко нарезанный чеснок.

Разрезать каждый лаваш поперек на две равные части.

Все ингредиенты готовы и пора приступать к самому главному. Последовательность и количество ингредиентов вы можете определить сами. Ребенку, например, вряд ли понравится корейская морковь, поэтому можно просто положить побольше огурчиков.

Итак, сборка:

Кладем на стол половинку лаваша, смазываем один край смесью майонеза и кетчупа.

Затем поочередно выкладываем поверх соуса: курицу, огурцы, помидоры, корейскую морковь, зелень.





Загибаем края лаваша снизу, сверху и справа на несколько сантиметров.

Заворачиваем начинку, как герой заворачивал Федю в рулон обоев в «Приключениях Шурика».

Шаурма по-домашнему готова!

Весь процесс занимает не больше часа, а результат наверняка понравится вашим близким.

В заключение хочу напомнить, что вы можете поэкспериментировать, заменив, например, помидоры и огурцы на капусту или листья салата, курицу на говядину или колбасу. Соус — вообще отдельная тема для проявления фантазии. Пробуйте и удивляйте!

Шаурма с курицей, корейской морковью и овощами

Я частенько готовлю шаурму с курицей и овощами на выходные. Она получается очень вкусной, нежной, сочной и при этом очень сытной. Съедается за считанные минуты. Приготовьте, Вам обязательно понравится.

Сложность Низкая

Приготовление

PT30M30 минут

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Приготовление:

  • Куриное филе моем и нарезаем на средние куски. Солим и перчим с каждой стороны.

  • Разогреваем сковороду, добавляем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем курицу с двух сторон до золотистого цвета. Мясо следует остудить.

  • Подготовим салат. Для этого нашинкуем капусту. Измельчим огурцы и помидоры.

  • Смешаем все в одной миске добавив соль и 2 ст.л. растительного масла.

  • Мясо нарежем небольшими кубиками.

  • Каждый лаваш разрежьте пополам. Мы приготовим 4 порции шаурмы.

  • Собираем шарму. Каждый лаваш смазать по 1,5 ст.л. майонеза и кетчупа. Размазываем ложкой по всей поверхности лаваша.

  • На самый узкий край лаваша выкладываем курицу.
  • Затем на курицу выкладываем салат. Не жалейте овощей. Сверху овощного салат выкладываем корейскую морковь.

  • Затем натираем сыр на мелкой терке.

  • Заворачиваем лаваш в рулет, предварительно завернув края с двух сторон, таким образом, чтобы наша начинка была запрятана в лаваш.

  • Разогрейте сковороду и выложите лаваш. Жарим на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
    Шаурма с курицей и овощами готова! Всем приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях рецепт с курицей от potionsquirrel.ru

Полезный рецепт вредной еды или домашняя шаурма с курицей.

Краткое содержание

Грешите ли вы посещением палаток и киосков с ближневосточным фаст-фудом? Или просто тихо вздыхаете каждый раз, как мимо вас проходит смельчак с тем самым заветным роллом, и думаете, вот бы и вам вкусить такой? Спасение есть. Встречайте рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше. Все очень вкусно, не калорийно, легко и без сюрпризов.

Шаурма или шаверма?

Вдоль трасс, на рынках и минирынках, у остановок, станций метро и просто за каждым углом в любом городе нашей необъятной страны расположились киоски и кафе «на вынос» с восточными перекусами. В тонкий как хлопковое полотно лаваш завернуты кусочки курицы и овощей в специальном соусе. Представитель стран Ближнего Востока без перчаток и сеточки для волос с удовольствием сварганит вам порцию или две… шаурмы. Или шавермы? Так как правильно?

На самом деле верны оба варианта. Просто в каждом городе привычно свое название. Например, в Москве и окрестностях принято говорить «шаурма». А вот в северной столице Санкт Петербурге прижилось слово «шаверма». Это как матраС и матраЦ, шпаКлёвка и шпаТлевка. Слова разные, но обозначают они одно и то же блюдо из жареного мяса (обычно свинина или курица) и овощей, завернутые в тонкую пшеничную лепешку.

Рецепт шаурмы по-домашнему с курицей

Одной из важнейших вещей в хорошей шаурме остаётся смесь специй. Именно правильное сочетание приправ и дает тот самый аппетитный аромат и вкус. Состав не сложный. Нам понадобится сладкая паприка, щепотка острого красного перца, немного душистого черного перца горошком, зира, куркума, сушеный чеснок и кардамон. Из смеси этих пряностей и растительного масла мы приготовим маринад. В нем курочке предстоит полежать как минимум час, чтобы впитать в себя чудесные запахи восточной кухни.

Дальше нужно позаботиться о соусе. Долой старый добрый майонез со сметаной и кетчупом. Сделаем легкий соус из греческого йогурта, кориандра, чеснока и лимонного сока со щепоткой соли и свежемолотого черного перца. Обещаю, будет очень вкусно и не калорийно.

И теперь о процессе готовки. Вертикального гриля у меня дома нет, у вас скорее всего тоже. Для жарки курицы можно взять обычную сковороду или электрогриль. Я использую последний. С ним все очень быстро и просто. Если вы будете жарить мясо в обычной сковороде, не забывайте активно работать лопаткой, чтобы все равномерно прожарилось. А теперь перейдём к рецепту.

Лучший рецепт домашней шаурмы

Nikitina Nelly

Это без сомнения самый простой и вкусный рецепт домашней шаурмы с курицей, который вам когда-либо доводилось пробовать!

Время приготовления 1 hr 20 мин

Готовка 20 мин

Общее время готовки 1 hr 40 мин

  • 500 гр куриной грудки
  • 4 шт лаваша
  • 1 шт капуста белокочанная молодая. Можно заменить на Айсберг
  • 1 шт огурцы
  • 1 шт морковь
  • 1 шт помидоры
  • кинза немного
  • 1 шт красного лука
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. растительного масла
Для соуса
  • 150 гр йогурта греческого
  • 1/2 ч.л. кориандра молотого
  • 1/4 ч.л. соли
  • перец черный щепотка
  • 1 ст.л. лимонного сока
Для маринада
  • 1/2 ч.л. зиры молотой
  • 1 ч.л. чеснока сушеного
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. паприки
  • 1/2 ч.л. красного перца
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Филе грудки промыть под холодной водой, высушить бумажными полотенцами и слегка отбить.

  • В глубокой чаше смешать приправы для маринада с растительным маслом. Хорошо обмазать маринадом курицу и оставить на час в холодильнике. Чашу не забудьте накрыть пленкой.

  • В греческий йогурт добавьте соль, перец, кориандр и лимонный сок, перемешайте. Соус накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.

  • Пока мясо маринуется, а соус настаивается, можно заняться овощами. С капусты снять верхние листы, помыть. Морковь помыть и почистить. Огурец, кинзу и помидор помыть. Лук почистить.

  • Капусту порезать пополам. Фактически на 4 шаурмы нам понадобится 1/2 половинки среднего кочана молодой белокочанной капусты. Шинковать капусту надо очень тонко.

  • Морковь и огурец можно порезать при помощи спиралайзера или мультитерки, получится очень быстро и красиво. Либо используйте простой нож и нарежьте тонкой соломкой. Помидор порезать кружочками. Зелень кинзы (можно заменить на петрушку) мелко покрошить. Лук порезать полукольцами. Хватит 1/4 луковицы.

  • Все овощи переложить в чашу, полить растительным маслом и соком лимона, перемешать.

  • Спустя час, когда курочка замариновалась, можно разогревать сковороду/ электрогриль. Жарить курицу на огне чуть выше среднего, регулярно переворачивая. Если готовите на гриле, поставить среднюю температуру.

  • Духовку разогреть до 150С

  • Готовую курицу порезать полосками толщиной около 1 см

  • Собираем шаурму. Развернуть лаваш, отступить по 10 см от верхнего и нижнего края, 20 см от правого края и смазать небольшой участок соусом. Выложить 1/4 часть овощей, следом 1/4 часть курицы, еще немного соуса и свернуть ролл. Обязательно подогните края 😉

  • Роллы обжарить на гриле или в духовке в течение 5 минут. Готовую шаурму порезать пополам.

Рецепт куриной шаурмы, запеченной в духовке — Как приготовить куриную шаурму

Шаурма относится к ближневосточному методу приготовления, при котором тонкие ломтики мяса, чаще всего баранины, укладываются на вертикальный вертел и медленно вращаются перед огнем или другим источником тепла. Внешнее мясо медленно готовится, а затем сбривается для подачи. Это обычная уличная еда, в результате получается нежное, сочное, хорошо приправленное мясо. Наш вариант, так как готовится в духовке, сильно отличается от традиционной шаурмы, но имитирует вкус и нежность, которые вы найдете, и позволяет приготовить ее дома.Шаурма относится к мясу и чаще всего подается с питой и овощами, такими как салат, лук и помидоры. Используйте курицу в салате, на лаваше или с рисом. Как бы вы его ни подавали, вам это понравится. Приготовление курицы с луком делает сковороду дополнительной влагой, помогает еще больше смягчить курицу и дает соус для сковороды, который отлично сочетается с нарезанной курицей!

Если вы ищете больше ближневосточного вдохновения, попробуйте наш фалафель в следующий раз!

Примечание редактора. Введение к этому рецепту было обновлено 18 августа 2020 г., чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 330

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 3 часы 15 минут

Для курицы

1/2 в.

оливковое масло первого холодного отжима

1/2 чайная ложка

свежемолотый черный перец

2 фунт.

куриные бедра без костей и без кожи

1

большая луковица, тонко нарезанная

Для йогуртового соуса

1 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима

2

зубчики чеснока, раздавленные и измельченные

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Приготовление курицы: В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок и приправы. Добавьте курицу и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 425° и смажьте большой противень кулинарным спреем. Добавьте лук в маринад и перемешайте. Достаньте курицу и лук из маринада и положите на подготовленный противень. Запекайте, пока курица не станет золотистой и не прожарится, 30 минут.Дайте курице отдохнуть на разделочной доске в течение 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Тем временем приготовьте йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, масло и чеснок. Приправить солью и щепоткой хлопьев красного перца. Для подачи в качестве питы положите на подогретые питы курицу, лук, ромэн, помидоры, огурец и йогуртовый соус.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Пищевая ценность (на порцию): 330 калорий, 28 г белков, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г жиров, 21 г насыщенных жиров, 480 мг натрия

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — кулинарный редактор Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт куриной шаурмы | Как приготовить шаурму

Рецепт куриной шаурмы – Шаурма или шаурма – это арабское блюдо, которое готовится путем обжаривания мяса на вертеле. Он наиболее популярен во многих частях мира и подается практически везде, от ресторанов до сетей быстрого питания.

Шаурма готовится путем укладки полосок маринованного мяса и жира попеременно на вертикальный вертел, в результате чего получается большой блок мяса и жира.

Кусок мяса медленно жарится на гриле, пока вращается вертел. Мясо на гриле при необходимости срезают с вертелов и подают в качестве закуски или используют для приготовления оберток или рулетов из шаурмы.

В Бангалоре и Сингапуре я наткнулся на несколько мест, где подают эту шаурму. Я думал, что сделать это дома просто невозможно, так как для этого нужна коса.

Когда я искал альтернативные способы приготовления дома, я нашел этот рецепт в New York Times и полюбил его за его простоту.

Я также считаю, что это намного полезнее, чем шаурма, приготовленная на вертеле, так как ее жарят в течение долгих часов (вплоть до дня) и используют тяжелые жиры.

Куриная шаурма, приготовленная на вертеле, очень вкусна благодаря медленному обжариванию на медленном огне, что делает ее нежной и сочной.

Этот простой рецепт позволит приготовить дома самую ароматную шаурму, используя всего несколько ингредиентов.

Похожие рецепты:
Фалафель
Курица с попкорном
Куриный шашлык
Имбирный бургер
Куриная котлета

Вам также могут понравиться эти 70 рецептов курицы .

Как приготовить шаурму дома

1. Нарежьте куриные грудки и бедра на кусочки толщиной 1 ½ дюйма. Отложите это

2. Приготовление маринада : Добавьте следующие ингредиенты в Миксерную чашу.
1 ½ измельченного зубчика чеснока, примерно 1 большой
1 ½ ст. л. оливкового масла холодного отжима
½ ч. л. порошка тмина/зиры
¼ ч. л. порошка всех специй
½ ч. л. порошка чили / паприки
1/8 ч. л. куркумы
1/8 ч. л.
Соль по необходимости
1/8 ч.л. перца

3.Смешайте все ингредиенты. Я также добавила 2 столовые ложки греческого йогурта / творога (свежего, не кислого).

4. Добавляйте лимонный сок только в случае необходимости, чтобы придать легкий привкус. Я использую примерно 1,5 ч.л. Все хорошо перемешать и проверить на соль.

5. Хорошо замаринуйте курицу. Маринад должен быть густым и не жидким.

6. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Я предпочитаю 24 часа. Чем дольше отдыхаем, тем нежнее и ароматнее получается.

Куриная шаурма на гриле

7.Как я уже упоминал ранее, мой опыт запекания в духовке не дал мне очень хороших результатов. Поэтому я делаю это в кастрюле. Если у вас есть сковорода-гриль, используйте ее.

8. Включите пламя на максимум. Нагрейте антипригарную сковороду с половиной столовой ложки масла. Когда сковорода станет очень горячей, положите кусочки курицы отдельно, не тесня их. Переверните их со всех сторон для равномерного приготовления. Обратите внимание, , что я жарил 300-граммовую курицу двумя партиями. Не перегружайте сковороду, в тесноте курица начинает выделять влагу.

9. Когда маринад почти начнет карамелизоваться, включите средний огонь. Продолжайте готовить, пока маринад полностью не высохнет, а курица полностью не приготовится. Так как курица хорошо маринуется в йогурте, готовится она быстро.

10. Вам придется контролировать пламя, иначе оно может обуглить мясо и сделать его жестким. Поэтому я выключаю плиту на время. Быстро деревянной ложкой разрезаем курицу дальше.

Я готовлю еще от одной до двух минут, чтобы убедиться, что курица хорошо приготовлена.Отложите курицу в сторону. Добавьте в сковороду нарезанные слоями лук и нарезанные на четвертинки помидоры без семян и перемешайте в течение нескольких минут на сильном огне.

Сервировка

Куриная шаурма

отлично подходит в качестве закуски для вечеринки или даже в качестве основного блюда, если вы завернете ее в лаваш, лепешки, наан или роти.

Я также поделилась, как сделать рулетики из шаурмы. Я сделала лаваш в тот же день, чтобы сделать булочки.

Вы также можете научиться делать 2 вида соусов, которые можно использовать либо как соус, либо как пасту.Оба были любимы моими детьми дома.

На рулетики намазала чесночно-йогуртовым соусом, затем положила листья салата, а затем куриную шаурму. Завернула в рулет из шаурмы. На вкус она вкусная и не хуже любой шаурмы в хорошем ближневосточном ресторане.

Подавайте как закуску или сделайте обертку. Его можно подавать с различными соусами, такими как том, йогуртовый чесночный соус или соус тахини. Я поделился рецептами йогуртового чесночного соуса и соуса тахини ниже.

Приготовление чесночно-йогуртового соуса. (Примерно адаптировано из еды). Его можно использовать как соус или намазать на обертку.

Добавьте ¼ чашки греческого йогурта или творога, 1 столовую ложку измельченного чеснока, соль, 1–2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок (по желанию). Откажитесь от лимона, если используете кислый йогурт. Все хорошо перемешать.

Приготовление соуса тахини

Вам придется приготовить тахини из или использовать купленный в магазине. Если вы покупаете в магазине, отдайте предпочтение тому, который упакован в стеклянные банки и сделан из органического кунжута.

Добавьте ¾ чашки тахини, 1/4–1/2 чашки чуть теплой воды, 2 измельченных больших зубчика чеснока, 2 ст. лимонного сока, соли только при необходимости в процессоре и измельчайте, пока он не станет светлым и кремовым.

Затем добавьте 2 ч.л. мелко нарезанной свежей петрушки. Соус тахини готов к употреблению.

Обильно намажьте соусом лаваш. Скоро поделюсь рецептом лаваша.

Затем положите листья салата, куриную шаурму, затем жареный лук и помидоры. Вы также можете использовать любой из ваших острых соусов.

Заверните и наслаждайтесь куриными рулетиками с шаурмой.

Похожие рецепты

Рецепт куриной шаурмы | Как приготовить шаурму

Рецепт шаурмы с курицей. Приготовьте шаурму дома по этому простому рецепту и подавайте в качестве закуски или в рулетах.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Инструкции

Как приготовить куриную шаурму на плите
Изготовление шаурмы в рулете

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рецепт куриной шаурмы | Как приготовить шаурму

Количество на порцию

Калорий 287 Калории от жира 126

% Дневная стоимость*

FAT 14G 22%

Насыщенные жиры 2G 13%

27% 9000 мг 27%

9000 мг натрий 459 мг 20% 9000 мг

Калий 709 мг 20%

углеводов 10G 3%

волокна 2G 8%

сахар 4G 4%

белок 29г 58%

Витамин А 750 МЕ 15%

Витамин С 14.7 мг 18%

Кальций 52 мг 5%

Железо 1,2 мг 7%

Легкий рецепт куриной шаурмы — Девушка, которая съела все

Куриная шаурма — средиземноморское блюдо, приготовленное из маринованных куриных бедрышек и приготовленных на гриле или запеченных. Подавайте в теплом лаваше или наане со свежими овощами. Если вы хотите вариант с низким содержанием углеводов, подавайте его без добавок.

РЕЦЕПТ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ

В последнее время я помешалась на домашней куриной шаурме. Хотя я уже давно понял, что неправильно написал. Кое-что о курице, приправленной специями, завернутой в теплый наан со свежими цацики, огурцами, помидорами, красным луком и фетой. Часто готовлю по этому рецепту, вся моя семья в восторге!

ЧТО ТАКОЕ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ?

Куриная шаурма — ближневосточное блюдо, маринованное в специях, которое можно жарить на гриле или запекать.Это одна из их популярных уличных блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • ЛИМОНЫ
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
  • ГОЛОЧКА ЧЕСНКА
  • ТЕПЛЫЕ СПЕЦИИ: ТМИН, ПАПРИКА, КУМЕРИКА, КОРИЦА
  • ОБВАЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА
  • КРАСНЫЙ ЛУК

НАЧИНКИ:
  • хлеб наан для сервировки
  • соус цацики
  • Греческий йогурт
  • очищенные и нарезанные кубиками огурцы
  • нарезанные помидоры
  • красный лук, нарезанный кубиками
  • раскрошенная фета
  • (по желанию) соус тахини

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

  1. Приготовьте маринад для курицы.Смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, паприку, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске, затем перемешайте. Добавьте курицу и лук, хорошо перемешайте. Накройте и храните в холодильнике не менее 1 часа. Вы можете замариновать курицу заранее, до 12 часов.
  2. Для выпечки: когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов. Достаньте курицу и лук из маринада и равномерно распределите в один слой на противне. Запекайте в течение 30-40 минут или пока курица не перестанет быть розовой, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Выньте из духовки и дайте курице отдохнуть около 2 минут. Нарежьте примерно на 1-дюймовые кусочки. Необязательно: чтобы получить очень хрустящую курицу, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и готовьте в течение 2-3 минут до золотисто-коричневого цвета или до желаемой хрустящей корочки.
  3. Для гриля: Разогрейте гриль на среднем огне. Достаньте курицу и лук из маринада и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока курица не перестанет быть розовой, а лук не станет мягким. Снимите с гриля и дайте постоять около 2 минут.Нарежьте тонкими ломтиками мяса, примерно 1-дюймовые кусочки. Примечание: если ваш лук развалился во время маринования, вы можете положить кусок фольги на гриль и нагреть лук сверху.
  4. Для сервировки: подавайте в теплых наан с соусом цацики, огурцами, помидорами, красным луком и раскрошенной фетой. При желании добавьте соус тахини. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.

КУРИНЫЕ БЕДРА И КУРИНАЯ ГРУДКА

Мне часто задают вопрос, можно ли использовать куриные грудки вместо бедер.Да. Куриные грудки не содержат столько жира и не такие влажные, как бедра. Куриные грудки готовятся быстрее, поэтому время приготовления необходимо сократить как минимум на 10 минут.

КАК ПОДАТЬ ШАУРМУ С КУРИЦЕЙ

Можно подавать отдельно с салатом или рисом. Самый традиционный способ подается в теплых наан или питах с нарезанными кубиками огурцами, помидорами, красным луком, фетой и цацики.

ДРУГИЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Распечатать

Выход: 6 порций

Куриная шаурма — средиземноморское блюдо, приготовленное из маринованных куриных бедрышек и обжаривания на гриле или запекания.Подавайте в теплых лавашах или наане. Если вы хотите вариант с низким содержанием углеводов, подавайте его без добавок.

  • 2 лимоны сок
  • ½ кружка оливковое масло (плюс еще для выпечки)
  • 6 гвоздика чеснок, измельченный
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки паприка
  • ½ чайная ложка куркума
  • щепотка молотой корицы
  • хлопья красного перца пробовать
  • 2 фунты бескостный куриные бедра без кожи
  • 1 большая красная луковица нарезанный на ломтики 1/4 дюйма

НАЧИНКИ:

  • наан для подачи
  • соус цацики
  • очищенные и нарезанные кубиками огурцы
  • нарезанные помидоры
  • нарезанный кубиками красный лук
  • раскрошенная фета
  • (необязательный) соус тахини
  1. Приготовьте маринад для курицы.Смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, паприку, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске, затем перемешайте. Добавьте курицу и лук, хорошо перемешайте. Накройте и храните в холодильнике не менее 1 часа. Смесь можно мариновать до 12 часов.

  2. Для выпечки: когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов. Достаньте курицу и лук из маринада и равномерно распределите по сковороде. Запекайте 30-40 минут или пока курица не перестанет быть розовой.Выньте из духовки и дайте постоять около 2 минут. Нарежьте примерно на 1-дюймовые кусочки. Необязательно: чтобы курица стала очень хрустящей, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и готовьте в течение 2-3 минут или до желаемой хрустящей корочки.

    Для приготовления на гриле: Разогрейте гриль на среднем огне. Достаньте курицу и лук из маринада и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока курица не перестанет быть розовой, а лук не станет мягким. Снимите с гриля и дайте постоять около 2 минут. Нарежьте примерно на 1-дюймовые кусочки.Примечание: если ваш лук развалился во время маринования, вы можете положить кусок фольги на гриль и нагреть лук сверху.

  3. Для сервировки: подавайте в теплых наан с соусом цацики, огурцами, помидорами, красным луком и раскрошенной фетой. При желании добавьте соус тахини.

Курс: Все рецепты, Основное блюдо

Кухня: Средиземное море

Ключевое слово: куриная шаурма

ЛУЧШАЯ Куриная Шаурма на гриле

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Эта сочная, нежная куриная шаурма на гриле прекрасна сама по себе, в обертках, нарезанная тонкими ломтиками в бутербродах и очень вкусна в салатах.

Я знаю, что буду повторять эту шаурму с жареной курицей этим летом, так как это простой, безотказный рецепт, который всегда очень хорошо принимается.

Эта куриная шаурма на гриле прекрасно сочетается с нашим турецким салатом из помидоров и огурцов.Получается легкое постное блюдо с восхитительным ароматом. Нам также нравится его нарезать тонкими ломтиками и подавать в виде обертки в турецких лепешках.

Отправляйтесь в Турцию, не выходя из своей уютной маленькой кухни!

Если вы посмотрите на изображения в верхней части этого поста, вы можете подумать, что совершили путешествие в Турцию, поскольку у нас есть несколько вкусных рецептов, вдохновленных турецкой кухней. Один читатель заметил эту турецкую тему и написал, спрашивая, не планируем ли мы поездку в Турцию.Не сейчас, хотя несколько лет назад мы со Скоттом провели некоторое время в Турции, в миссионерской поездке, и мы влюбились в эту уникальную и красивую страну, омываемую Средиземным и Черным морями.

Еда в Турции нам тоже очень понравилась, все очень свежее и ароматное. Как и в большинстве зарубежных стран, в турецкой еде есть оттенок экзотического вкуса, поскольку сочетания специй отличаются от того, к чему мы привыкли здесь, в Штатах. Это определенно верно для этой куриной шаурмы на гриле.

Вкус не помешает!

Вкусная влажная приправа со специями включает коричневый сахар, кориандр, тмин, кошерную соль, луковый порошок, копченую паприку, куркуму, черный перец, порошок чили и щепотку корицы. Также есть измельченный чеснок, мелко натертый свежий имбирь и капля оливкового масла. Звучит как много ингредиентов, но, скорее всего, все найдется в вашем шкафчике для специй.

Что такое шаурма?

Шаурма — жареное мясо, родом из Ближнего Востока.Он был популярен в этом регионе мира с 19 века, и теперь им пользуются во всем мире. Шаурму можно приготовить из баранины, курицы, индейки, говядины или телятины, и обычно ее готовят на вертеле. Мясо укладывают вертикально и отрезают для подачи по мере приготовления. Моя шаурма с курицей на гриле немного отличается (и проще). Я просто жарю маринованные куриные бедра, пока они не станут золотистыми, карамелизированными и не наполнятся потрясающим ароматом.

Можно ли использовать куриные грудки вместо бедер для этой куриной шаурмы на гриле?

Я большой поклонник куриных грудок без костей и кожи и раньше избегал бедер.Куриные грудки без кожи и костей поставляются в очень аккуратной упаковке. Они постные, однородной формы и имеют минимальное количество отходов. Бедра не очень. Нужно срезать больше жира, и каждое бедро имеет очень неправильную форму.

Но знаете что? Во многих рецептах (таких как этот) куриные бедра дают гораздо лучшие результаты по вкусу, текстуре и сочности. Почему? Это в основном потому, что мясо куриных бедрышек не высыхает. Причина в том, что в бедрах больше жира, чем в грудке, что затрудняет пережаривание бедер.Это означает, что они могут стать золотистыми и карамелизированными без ущерба для сочности и нежности мяса.

Да, разница в калориях есть, но не такая уж большая. Три унции куриной грудки без костей и кожи содержат 140 калорий против 170 для того же количества мяса бедра. А если вы тщательно срежете лишний жир перед приготовлением, количество может быть еще меньше. Неплохая цена за тонну дополнительного вкуса!

Еще одна замечательная особенность бедер заключается в том, что все эти кусочки неправильной формы становятся восхитительно хрустящими и подгорают на гриле.Невозможно устоять перед тем, чтобы украсть немного хрустящего золотистого наггетса (или двух), когда Скотт приносит эту невероятную куриную шаурму на гриле с гриля.

Так что нет, я бы не стал пытаться заменить куриные грудки в этом рецепте. Вы хотите иметь возможность оставить курицу на гриле достаточно долго, чтобы она приобрела приятный насыщенный цвет. Если вы исключительный любитель куриных грудок, просто дайте бедрышкам шанс в этом рецепте. Я думаю, вы можете быть очень приятно удивлены, как и я. Кто сказал, что старую собаку нельзя научить новым трюкам!

Советы кафе по приготовлению шаурмы с курицей на гриле

  • Если вы спешите, вы можете мариновать курицу меньше часа или дольше, чем 4 часа.Я оставил мясо мариноваться на ночь, и это было восхитительно.
  • Куриные бедра сложно переварить, но не переварить. 165˚F — минимальная температура, но можно и немного выше. Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить температуру. Вся разница в том, что нужно избегать пережаренного или недоваренного мяса.
  • Иногда мне нравится делать двойную порцию натирания, чтобы в следующий раз, когда я приготовлю шаурму с курицей-гриль, было проще простого. Просто подождите, чтобы добавить чеснок, имбирь и масло.Натирание можно хранить при комнатной температуре.
  • Из остатков можно приготовить замечательные бутерброды, кесадильи и/или роллы. Иногда я подаю остатки, тонко нарезанные, в салате с помидорами, огурцами, сыром Фета и сбрызгиваем соусом Zoe’s Copycat.
  • В качестве полезного и легкого ужина подайте эту куриную шаурму на гриле с нашим турецким салатом из помидоров и огурцов — постным, легким и вкусным!
  • Несмотря на то, что в этом рецепте много специй, при нагревании курица не получается острой.Просто наполнен ярким вкусом!

Мысль дня:

Кто есть у меня на небесах, кроме тебя?
    И нет на земле ничего, чего я желаю, кроме тебя.
  Моя плоть и мое сердце могут ослабнуть,
    но Бог – сила моего сердца и моя доля навеки.
Псалом 73:25 и 26

Что мы слушаем для вдохновения:

Моя порция

 

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и оценку! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Шаурма с курицей на гриле

Этот сочный, нежный цыпленок на гриле в турецком стиле прекрасен сам по себе, в рулетах, в бутербродах, нарезанных тонкими ломтиками, и очень вкусен в салатах.

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порции: 6

Калорийность: 260 ккал

Ингредиенты

Для курицы:

  • 2 фунты куриные бедра без костей и кожи

Для влажной протирки:

  • 1 ½ столовые ложки темно-коричневый сахар
  • 1 столовая ложка Молотый кориандр
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки кошерная соль
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка копченая паприка
  • 1 чайная ложка круглая куркума
  • ½ чайная ложка молотый черный перец
  • ¼ чайная ложка корица
  • ½ чайная ложка порошок чили
  • 5 средние зубчики мелко нарубленного свежего чеснока
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбиря
  • 3 столовые ложки оливковое масло первого отжима

Инструкции

  1. Застелите противень фольгой или полиэтиленовой пленкой для удобства очистки.Выложите курицу на подготовленную сковороду.

  2. Смешайте все ингредиенты для натирания в миске среднего размера. Хорошо перемешайте, чтобы получилась влажная паста.

  3. Руками обмажьте курицу со всех сторон натиранием, накройте противень полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-4 часа.

  4. Подготовьте газовый или угольный гриль к среднему нагреву. Масляные решетки для гриля, чтобы предотвратить прилипание.

  5. Жарьте на гриле, пока все стороны не станут золотистыми, с красивыми следами от гриля.Переворачивайте каждые пару минут, примерно по 8-10 минут с каждой стороны. Внутренняя температура должна быть 165˚F.

  6. Наслаждайтесь турецкими лепешками и/или турецким салатом из помидоров и огурцов!

Примечания к рецепту

Дополнительные инструкции и советы см. выше в разделе «Советы для кафе».

калорий 260 кCal

жир 13G

насыщенный жир 2G

насыщенный холестерин 14 000 мг

натрий 915 мг

калий 915 мг

углеводы 4 г

сахар 3G

белок 29 г

витамин A 280%

витамин С 1.9%

Кальций 26%

Железо 2%

Кафе Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для того, чтобы сайты могли зарабатывать на рекламе, размещая рекламу и ссылаясь на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Куриная шаурма

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • 2 ½ фунта куриных бедер без кожи и костей (1.1 кг).
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 стакан цельного молока Столовая ложка лимона сок
  • 1 зубчик чеснока, Minced
  • 1 чайная ложка Sumac
  • ⅛ чайная ложка Cayenne Peppoun
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • ¼ чайная ложка черный перец
  • 5

    2

  • Pita, нагретый
  • огурец, нарезанный
  • помидор, нарезанный
  • рассол
  • Калорийность 569
  • Жиры 31 г
  • Углеводы 13 г
  • 9004 1 Клетчатка 2 г
  • Сахар 8 г
  • Белок 60 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Смешайте все ингредиенты для маринада в большой миске и взбейте.
  2. Добавьте куриные бедра и равномерно покройте их.
  3. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час и до 12 часов
  4. Приготовить соус, добавив все ингредиенты для соуса в небольшую миску. Смешайте вместе и охладите до готовности к подаче.
  5. Отрегулируйте решетку духовки примерно в 6 дюймах (15 см) от верхнего источника тепла в духовке, затем предварительно разогрейте бройлер.
  6. Застелите противень фольгой и решеткой.
  7. Положите курицу в один слой на подготовленную решетку гладкой стороной вниз. Жарьте, пока курица не подрумянится и не достигнет температуры не менее 165˚F (74˚C), около 16-20 минут. Возможно, вам придется перевернуть противень на полпути, если жаровня нагревается неравномерно. Выньте и дайте курице отдохнуть 5 минут перед тем, как взяться за нее, и выключите духовку.
  8. Пока курица отдыхает, разогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.
  9. Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.
  10. Подавать с нарезанными огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой.
  11. Наслаждайтесь!

для 4 порций

  • 2 ½ 10302
  • 2 ½ фунта без кожи, обрезанные бедрами бедра (1,1 кг), обрезают
  • 5

    2

  • 1 чайной ложки CUMN
  • 1 чайная ложка наземного кардама
  • 1 столовая ложка Paprika
  • ½ чайной ложки Cinnamon
  • 1 чайная ложка
  • 1 чайная ложка Куркума
  • 1 чайная ложка чеснока порошок
  • 1 столовая ложка Sumac
  • ¼ чайная ложка Cayenne
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежая земля черный перец
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежий лимонный сок
  • 3 гвоздики чеснока Нарезанный
  • 5
  • 1 стакан цельного молока греческий йогурт (245 г)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 зубчатая чеснока, Minced
  • 1 чайная ложка Sumac
  • ⅛ чайная ложка Cayenne Pepper
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка черного перца
    • лаваш, подогретый
    • огурец, нарезанный
    • помидор, нарезанный
    • рис kle
    • Калории 569
    • Жиры 31 г
    • Углеводы 13 г
    • Клетчатка 2 г
    • Сахар 8 г
    • Белки 60 г
        2 90 порций

        1. Смешайте все ингредиенты для маринада в большой миске и взбейте.
        2. Добавьте куриные бедра и равномерно покройте их.
        3. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час и до 12 часов
        4. Приготовить соус, добавив все ингредиенты для соуса в небольшую миску. Смешайте вместе и охладите до готовности к подаче.
        5. Отрегулируйте решетку духовки примерно в 6 дюймах (15 см) от верхнего источника тепла в духовке, затем предварительно разогрейте бройлер.
        6. Застелите противень фольгой и решеткой.
        7. Положите курицу в один слой на подготовленную решетку гладкой стороной вниз. Жарьте, пока курица не подрумянится и не достигнет температуры не менее 165˚F (74˚C), около 16-20 минут. Возможно, вам придется перевернуть противень на полпути, если жаровня нагревается неравномерно. Выньте и дайте курице отдохнуть 5 минут перед тем, как взяться за нее, и выключите духовку.
        8. Пока курица отдыхает, разогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.
        9. Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.
        10. Подавать с нарезанными огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой.
        11. Наслаждайтесь!

        Хотите поделиться собственным рецептом?

        Куриная шаурма быстрого приготовления — Вкусно во всех отношениях

        Этот рецепт куриной шаурмы быстрого приготовления быстро стал одним из немногих любимых блюд в моем доме. Шаурма — одна из самых известных уличных блюд ближневосточной кухни.

        Куриная шаурма

        также является одним из самых популярных блюд на вынос, но я люблю готовить его дома.С этим рецептом куриной шаурмы быстрого приготовления это так просто! И это тоже вкусно, приправлено лимонным соком, чесноком, тмином и другими вкусными специями для шаурмы.

        Этот быстрый и простой рецепт шаурмы с курицей можно приготовить, используя комбинацию мультиварки и духовки, аэрогриля или гриля, или его можно полностью приготовить в домашней духовке.

        Что такое куриная шаурма?

        Шаурма — ближневосточное мясное блюдо. Традиционный рецепт шаурмы заключается в мариновании тонких ломтиков мяса, а затем их укладке на вертикальный гриль, который медленно вращается по мере жарки мяса.

        Мой муж называет это «гигантской мясной морковью», потому что вращающаяся стопка мяса имеет форму моркови. смешной.

        После того, как внешний слой мяса для шаурмы приготовлен, его срезают острым ножом. Оставшееся мясо продолжает готовиться и состригается последовательными слоями.

        Настоящую шаурму часто готовят из баранины или говядины. В этом рецепте используется курица.

        Этот рецепт приготовления куриной шаурмы в мультиварке или в духовке — самый простой способ. Использование скороварки позволяет приготовить это блюдо даже в загруженные будние дни.

        Начинается с маринованной курицы, приправленной традиционной смесью приправ или специями для шаурмы.

        Вы можете приготовить его в мультиварке или скороварке или запечь в духовке. Наконец, запустите его под жаровню, или поместите во фритюрницу, или на гриль, чтобы края стали хрустящими и придали ему подлинный вкус жареной на вертеле шаурмы.

        Какие ингредиенты вам нужны?

        Уникальная смесь лимонного сока и ближневосточных специй делает шаурму такой особенной.Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления домашней куриной шаурмы:

        2

      • Лимонный сок
      • Оливковое масло
      • Простое йогурт
      • (вы можете использовать греческий йогурт или йогурт по греческому йогурту или в европейском стиле)
      • Несколько зубчатых мощных мощных бульон
      • Chrobrika
      • Paprika
      • Cayenne Pepper (по желанию)
      • Coriander
      • Куркума
      • Корица
      • Куриные бедра без костей и кожи
      • Большая луковица

      Вам нужно использовать куриные бедра или куриные грудки подойдут?

      Обычно я думаю, что куриные грудки и бедра несколько взаимозаменяемы, но в этом случае я настоятельно рекомендую придерживаться бедер.Поскольку после приготовления цыпленка помещают под жаровню, нежирное мясо грудки может высохнуть.

      В темном курином бедре больше жира, что делает его влажным и нежным даже после обжаривания.

      Как приготовить домашнюю куриную шаурму в мультиварке или в духовке

      Этот рецепт очень простой, и курица получается очень сочной!

      1. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, йогурт, чеснок и специи. Добавьте курицу и лук, переверните, чтобы покрыть, и маринуйте в течение 20 минут или около того.Вы можете сделать это в большой миске или в большом пакете на молнии.
      2. Чтобы приготовить его в кастрюле быстрого приготовления, поместите курицу и лук в кастрюлю. Установите крышку Instant Pot, чтобы она закрылась. Установите режим быстрого приготовления под давлением на 12 минут в ручном режиме.
      3. После завершения цикла мгновенного приготовления допустите естественное высвобождение.
      4. Переложите курицу и лук с помощью шумовки на противень, разбивая кусочки курицы.
      5. Или приготовьте в духовке, разложите в один слой на противне в разогретой до 425ºF духовке в течение 35–45 минут, затем разломайте куриные бедра на более мелкие кусочки и разложите их на противне.
      6. Поставьте противень с измельченной курицей под жаровню и жарьте, пока она не начнет темнеть и местами обугливаться.
      7. Подавать немедленно.

      Можно ли приготовить куриную шаурму заранее?

      Да! Вы можете приготовить куриную шаурму и хранить ее в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть его, поместите его в микроволновую печь на пару минут или заверните в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 350ºF около 15 минут.

      Как вы его подаете?

      В моем доме мы любим превращать его в куриные обертки для шаурмы.Мы заворачиваем мясо в ближневосточные лепешки или лаваш вместе с тертым салатом, нарезанным красным луком, нарезанными помидорами и нарезанными огурцами, что делает его полноценным блюдом.

      Или вы можете приготовить куриные шаурмы, положив мясо на простой рис или рисовый плов.

      Нам нравится добавлять купленный в магазине или домашний хумус, чесночный йогуртовый соус, соус цацики, пасту харисса или хлопья красного перца, соус тахини или ливанский чесночный соус под названием toum .

      Идеально подойдет греческий салат или салат из помидоров.

      Некоторые из моих других любимых вкусных рецептов Instant Pot — это Instant Pot Thai Chicken Curry, Instant Pot Mulligatawny, Instant Pot Beef Pho или Картофельная запеканка с начинкой.

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 30 минут

      Дополнительное время 20 минут

      Общее время 1 час

      Ингредиенты

      • Сок 2-х лимонов
      • ¼ стакана оливкового масла
      • 2 столовые ложки йогурта
      • 6 зубчиков чеснока, измельченных
      • 1 столовая ложка молотого тмина
      • 1 столовая ложка паприки
      • 2 чайные ложки кориандра
      • 2 чайные ложки кошерной соли
      • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
      • ½ чайной ложки куркумы
      • ½ чайной ложки молотой корицы
      • 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
      • 1 луковица, тонко нарезанная

      Инструкции

      1. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, йогурт, чеснок, тмин, паприку, кориандр, соль, перец, куркуму и корицу.
      2. Добавьте курицу и лук и хорошо перемешайте.
      3. Маринуйте курицу от 20 минут до 2 часов (если вы планируете мариновать ее дольше, я рекомендую не добавлять йогурт непосредственно перед приготовлением курицы).
      4. Для приготовления в мультиварке , поместите курицу и лук в кастрюлю, накройте крышкой и запечатайте и поставьте готовиться под давлением на 12 минут. По истечении времени приготовления дайте давлению спуститься естественным образом. Как только клапан давления опустится, откройте кастрюлю и выньте курицу и лук
        с помощью шумовки и переложите их в противень, застеленный фольгой.Используйте ложку или вилку, чтобы нарезать курицу на более мелкие кусочки и выложить их в один слой на сковороде. Перейдите к шагу 6. ​​
      5. Чтобы приготовить его в духовке, предварительно разогрейте духовку до 425ºF. Разложите курицу и лук в один слой на противне, застеленном фольгой. Запекайте в духовке от 35 до 45 минут, пока курица полностью не пропечется. Достаньте форму из духовки и дайте постоять несколько минут. Используйте две вилки или руки (если курица достаточно остыла, чтобы ее можно было взять в руки), чтобы разломать курицу на более мелкие кусочки.Разложите кусочки в один слой на противне. Перейдите к шагу 6. ​​
      6. Поместите противень с измельченной курицей
        под жаровню и жарьте в течение 8–15 минут, часто проверяя, пока она не начнет темнеть и обугливаться местами.
      7. Подавать горячим.

      Примечания

      1. Курицу можно мариновать до 24 часов, но если вы планируете мариновать ее дольше примерно 2 часов, исключите йогурт из маринада. Вмешайте йогурт в курицу за несколько минут до приготовления.

      2. Шварму можно приготовить заранее. Храните его в холодильнике до 3 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или заверните в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 350ºF около 15 минут.

      Информация о пищевой ценности
      Выход
      4
      Размер порции
      1
      Количество на порцию Калории 573 Всего жиров 32 г Насыщенных жиров 8 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 24 г Холестерина 277 мг Натрия 1507 мг Углеводов 4,4 г Волокна 3 г Сахара 10 г Белков 57 г

      Значение питательных веществ является приблизительным.Возможны отклонения в зависимости от наличия продукта и способа приготовления пищи. Питание может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения, свежести ингредиентов и других факторов.

      ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

      Следуйте за мной: @allwaysdelicious и отметьте #allwaysdelicious

      ТАРЕЛКИ, Обертывания или чаши с куриной шаурмой (+ ВИДЕО, как приготовить и заморозить)

      ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ШАУРМЫ ИЗ КУРИЦЫ ДЛЯ РАПЫ, ТАРЕЛОК ИЛИ ЧАШЕК, УПАКОВАННЫХ ВКУСОМ, СДЕЛАННЫМ ДОМА!

      Куриная шаурма — это ближневосточная курица, приготовленная по рецепту здоровой, сочной и наполненной экзотическими ароматами, от которой у вас потекут слюнки. Смягчающий лимонный сок, множество специально подобранных специй и мой секретный ингредиент — все это вместе создает самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриную шаурму обычно готовят на вращающемся вертеле, но мы достигаем неотразимого эффекта обугливания, поджаривая курицу на гриле. Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить куриную шаурму по этому рецепту и как превратить ее в куриные шаурмы или тарелки с жареными овощами и хумусом — все в комплекте с йогуртовым соусом с кинзой ИЛИ зеленым тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, приготовления обеда/ужина наперед, развлечения и остатков — все инструкции включены.

      Видеорецепт приготовления куриной шаурмы

      РЕЦЕПТ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ

      Я впервые влюбился в куриную шаурму много лет назад, когда путешествовал по Европе, так как это популярная уличная еда. С тех пор я пытаюсь усовершенствовать эту динамичную, неотразимую курицу — миссия выполнена.

       Этот рецепт куриной шаурмы — один из моих самых любимых маринадов, который я страстно люблю и готовлю чаще всего. Я никогда не устаю от сложных вкусов, которые каким-то образом приобретают новый вкус с каждым кусочком.Этот рецепт куриной шаурмы оставит вас полностью довольными, подаете ли вы ее в чистом виде, в виде обертки, салата или тарелки, потому что вкусы настолько необыкновенны. Вот лишь несколько причин полюбить этот рецепт куриной шаурмы:

      • Легко.   Замаринуйте курицу, взбейте йогуртовый соус и нарежьте овощи. На этом этапе вы можете обернуть продукты, чтобы сделать обертки с куриной шаурмой, или бросить овощи на противень, чтобы приготовить миски с куриной шаурмой.
      • Вкус и текстура.   Этот рецепт куриной шаурмы так же вкусен, как ваш любимый ресторан, и даже больше. Сочная курица, охлаждающий сливочно-йогуртовый соус с кинзой, свежие хрустящие овощи и сочные помидоры, завернутые в теплый лаваш, — это не от мира сего. А еще есть миски — ОЧЕНЬ хорошо.
      • Предварительная подготовка .Пока курица маринуется, вы можете приготовить йогуртовый соус и нарезать овощи, так что все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу во время ужина, а если вы делаете тарелки, просто бросьте овощи в духовку.
      • Приготовление еды или заранее.  Вы можете приготовить курицу заранее, а затем распределить ингредиенты по контейнерам для приготовления еды или приготовить все на обед или ужин.
      • Универсальность.   Это один из моих любимых аспектов куриной шаурмы. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми гарнирами, а также в виде роллов, тарелок или салатов. Я часто готовлю большую порцию маринованной куриной шаурмы по воскресеньям и подаю ее бесчисленными способами в течение недели.
      • Для всей семьи.   Каждый может собрать свои собственные обертки, тарелки или миски с куриной шаурмой из своих любимых ингредиентов.
      • Здоров.   Этот рецепт куриной шаурмы можно есть без чувства вины  и  вам понравится каждый кусочек. Курица настолько ароматна, что является идеальным дополнением к свежим, жареным или тушеным овощам и делает их еще вкуснее.
      • Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, целеустремленных остатков или заморозки.
      • Подходит для морозильной камеры.   Маринованная курица подходит для заморозки и может быть легко приготовлена ​​на ужин. Вы также можете заморозить питы.
      • Отлично подходит для развлечений.  Вы можете приготовить все ингредиенты для рулета или салата заранее, а затем просто приготовить их на гриле, пока ваши гости болтают об этом, а затем каждый может собрать свои собственные роллы с куриной шаурмой. Это делает ВАШУ жизнь проще, а ИХ обертывания или салаты идеально подходят для них!

      Что такое куриная шаурма?

      Шаурма (произносится как shuh·wor·muh) — ближневосточное блюдо, состоящее из сложенных друг на друга маринованных в специях мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, — которое готовится на медленно вращающемся вертикальном вертеле в перед грилем в течение нескольких часов.Когда мясо готовится, оно само наполняется собственным приправленным жиром и соком, что создает сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизированными внешними краями. Шаурма тонко стряхивается с вертела по заказу и подается либо сама по себе, либо в бутерброде, либо в обертке вместе с листьями салата, помидорами, красным луком, огурцом и либо тахини, либо чесночным соусом из йогурта.

      Несмотря на то, что у нас не у всех есть гриль, мы все же можем приготовить куриную шаурму дома, или, точнее, курицу в стиле шаурмы.Чтобы воспроизвести этот фаворит, я мариновала куриные бедра в тех же опьяняющих специях, жарила на гриле, а затем нарезала тонкими ломтиками. Полученная курица может похвастаться дразнящей обугленной внешностью, в то время как внутри она остается великолепно сочной и ароматной. Используйте курицу в обертках, как рисовые тарелки, в салатах или бутербродах. Независимо от того, как вы его подадите, вам понравится этот новый легкий фаворит.

      Откуда берется шаурма?

      Хотя во многих странах есть свои фирменные грили. мяса, способ обжаривания стопками мяса на вертеле и непрерывно сбривать финики во время приготовления (а не только на гриле одного куска мяса) назад в Османскую империю 19-го века, на территории современной Турции.Это турецкое бритое мясо известно как донер. кебаб.

      И шаурма, и греческий гирос произошли от донер-кебаба, который, в свою очередь, привел к знаменитым мексиканским тако Al Pastor, поскольку ливанские иммигранты принесли с собой метод приготовления в Мексику в начале 20 века.

      Сегодня шаурма является одним из самая популярная уличная еда в мире в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока странах – и скоро вы почувствуете, почему!

      Какие специи в куриной шаурме?

      Куриная шаурма

      настолько ароматна, что вы обнаружите, что готовите куриную шаурму и только куриную шаурму.Он погружает ваши вкусовые рецепторы в четыре основных элемента кулинарии: соль, жир, кислота и тепло в сочетании с экзотическими ближневосточными специями. В этом рецепте куриной шаурмы используется много специй, чтобы создать его фирменный хорошо округленный профиль, но самые доминирующие из них включают:

      • CUMIN: Теплая, земляные, ореховые, с оттенком как сладких и горьких
      • кориандр: землистый, пирожный, и сладкий
      • кардамон: мнти, цитрус, травяные и пряные
      • копченый паприка : насыщенный, мягкий, сладкий и дымный, приготовленный из копченого острого перца, высушенного на дубовом огне
      • Корица и гвоздика или душистый перец:  крепкий, пряный, теплый и сладко-острый с перечными оттенками и оттенками можжевельника и перца горошком

      Рецепт куриной шаурмы дополняется лимонным соком и бальзамиком для незаменимой кислоты, кайенским перцем для остроты, а также солью, чесночным порошком и луковым порошком.

      Чем гироскоп отличается от шаурмы?

      На первый взгляд гироскоп и обертка от шаурмы могут выглядеть почти одинаково, так чем же они отличаются? Во-первых, шаурма — это не всегда обертка; его также можно подавать как тарелку, и он указан как «обертка с шаурмой», когда завернут в лепешку. С другой стороны, гироскопы подразумевают, что они являются оберткой.

      И шаурма, и гирос — популярная уличная еда, состоящая из маринованного конус из нарезанного мяса (чаще всего из баранины), обжаренного на вращающемся косы потом тонко сбрили на заказ. Однако они отличаются приправами (вкус AKA!) начинки.

      Греческий гиро в основном приправлен смесью лимонного сока, орегано и чеснока с добавлением нескольких дополнительных трав для сильного, яркого вкуса лимона/орегано. Шаурма приправлена ​​тмином, кардамоном, куркумой, корицей и гвоздикой, чтобы создать теплый, землистый, дымный, острый вкус.

      Еще одно основное различие между греческими гиросами и обертками с куриной шаурмой — это начинка. В то время как они оба могут быть украшены листьями салата, красным луком и помидорами, греческие гироскопы всегда заканчиваются соусом цацики — соусом на основе йогурта, приправленным огурцами, чесноком и укропом.

      Обертывания с куриной шаурмой также можно полить йогуртовым соусом, но он не содержит укропа или огурца, а содержит только лимонный сок и чеснок; но шавараму также можно подавать с хумусом или тахини. На самом деле, в Израиле шаурму почти всегда подают с тахини, потому что йогуртовый соус нарушает еврейское диетическое ограничение не есть молоко и мясо вместе. Обертывания с куриной шаурмой также часто подают с маринованными манго, известными как амба, и маринованной репой.

      Чем отличается шаурма от донера?

      Шаурма и донер, также известный как дёнер-кебаб, имеют много общего.Как обсуждалось ранее, в Турции изобрели метод обжаривания стопок мяса на вертеле, на самом деле донер получил свое название от турецкого слова «dön-mek», что означает «вращения». Шаурма — это арабская/ближневосточная версия.

      И шаурма, и донер — это уличная еда, приготовленная из мяса, снятого с гриля. Шаурму чаще всего подают в виде оберток с использованием лепешек, таких как лаваш или лаваш. Однако донер подают в виде лепешек, бутербродов или с рисом. Что отличает их друг от друга, так это точный метод обжарки.Пока шаурма жарится на горизонтальном вертеле, донер готовится на вертикальном гриле в форме перевернутого конуса.

      Начинки для шаурмы и донера могут быть одинаковыми или различаться – что также сбивает их с толку. При подаче в обертке шаурма может подавать со всевозможными начинками из простых салатов, помидоров и огурцов к тахини, хумусу, амбе и маринованной репе. Однако чаще всего его превышают с лимонно-чесночным соусом тахини.

      Донер чаще всего подают с простыми начинками, такими как помидоры, лук и огурцы.и т. д., но в некоторых магазинах в Стамбуле его можно подавать с острым соусом, картофельным пюре и даже картофелем фри, как мой любимый калифорнийский буррито. В таких странах, как Германия, куда турецкие иммигранты привезли донер-кебаб, его часто подают с соусом на основе майонеза.

      ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА ШАУРМА?

      Шаурма

      может быть приготовлена ​​из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сделал этот рецепт простым, используя легкую, экономичную, доступную, доступную, подходящую для детей и вкусную курицу.Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем превращать в обертки, салаты, бутерброды или тарелки. Если вы хотите использовать другие белки, этот маринад для шаурмы будет великолепен для чего угодно — он делает ВСЕ лучше!

      Маринад для куриной шаурмы сочетает в себе:

      • оливковое масло
      • лимонный сок
      • бальзамический уксус
      • молотого тмина
      • молотого кориандра
      • копченой паприки
      • молотого кардамона
      • земля куркума
      • душистый
      • чесночный порошок
      • луковый порошок
      • кайенский перец
      • соль и перец

      Я знаю, что это много специй, но каждая из них играет решающую роль в сложном вкусовом профиле и маринад взбивается всего за несколько минут.Я люблю маринады, потому что это самый простой способ сделать курицу скучной  вкусной. Получившаяся в результате симфония вкусов гарантирует, что наша шаурма, а, следовательно, и наши обертки и миски с куриной шаурмой, не будут однотонными или одной нотой, а пропитаются хором крепких, землистых, теплых вкусов. И вдобавок, при мариновании курицы вся работа по созданию ароматного кусочка уже сделана за вас, когда придет время есть. Все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу и съесть!

      В дополнение к специям в маринаде лимонный сок и бальзамик придают курице ВКУС, а также делают курицу нежной.Бальзамический бальзам не является традиционным ингредиентом, но после того, как я использовал его в своем греческом маринаде для курицы с впечатляющими результатами, я решил попробовать его в этом рецепте куриной шаурмы. Я могу подтвердить, что после приготовления шаурмы как с бальзамиком, так и с ним, он намного лучше с этим секретным ингредиентом, который поднимет вашу курицу до ресторанного вкуса и вытеснит все другие рецепты шаурмы.

      КАКАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

      Можно использовать куриные грудки или курицу бедра в этом рецепте куриной шаурмы, вам нужно будет только отрегулировать соответственно время приготовления.При этом я настоятельно рекомендую бескостную, куриные бедра без кожи для самой настоящей дегустации, самой сочной курицы. Курица бедра — это темное мясо, что означает, что они по своей природе более сочные и насыщенные на вкус и производят гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Они также труднее переварить и оставаться нежным в течение нескольких дней с более приятным вкусом текстуры, даже при повторном нагревании для остатков.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

      Абсолютно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными от ароматного маринада.Если вы решите использовать куриные грудки, отбейте их до одинаковой толщины перед маринованием. Если ваши куриные грудки очень большие, нарежьте их по экватору, чтобы получить филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше площади поверхности для гриля и обугливания.

      КАК ПОДАТЬ ШАУРМУ С КУРИЦЕЙ?

      Существует два традиционных способа подачи куриной шаурмы – в виде оберток с куриной шаурмой или в виде тарелок с куриной шаурмой. Но мои любимые способы поедания шаурмы нетрадиционные – как Шаурма Боулс и Салат с Куриной Шаурмой:

      • Роллы с куриной шаурмой:  курица, подается в лепешке с листьями салата, помидорами, красным луком и тахини или йогуртовым соусом с хумусом, соусом чили, амбой и маринованной репой.
      • Тарелки с куриной шаурмой:  курица, подаваемая на тарелках с рисом, таким как меджадра, или салатом, таким как салат табуле, салат из нута или простой зеленый салат.
      • Миски для шаурмы с курицей:  могут быть мисками с зерном, или я люблю комбинировать салат для мисок с зерном и зеленью. Миски можно посыпать свежими сырыми овощами, такими как помидоры, лук и огурцы, но я предпочитаю жарить овощи (следуйте инструкциям).
      • Салат с куриной шаурмой: похож на деконструированную обертку с куриной шаурмой.Он сочетает в себе листья салата, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы пожелаете, вместе с йогуртовым соусом, чтобы сделать салат.

      ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ ИЗ КУРИНОЙ ШАУРМЫ

      Обертывания с курицей и шаурмой начинаются с опьяняющего маринованного цыпленка на гриле, а затем покрываются хрустящим салатом, сочными помидорами, острым красным луком, свежими огурцами и свежим, прохладным соусом из йогурта с кинзой, все это завернуто в теплый лаваш.

      ЛЕПЕШКА

      Существует множество типов лепешки, но для обертывания с куриной шаурмой вам нужны лепешки из лаваша, которые также известный как арабский хлеб, ливанский хлеб или сирийский хлеб.Это мягкая, слегка заквашенная лепешка, выпеченная при высоких температурах, поэтому в духовке он вздувается.

      Вы можете сделать свой собственный лепешки для обертывания с куриной шаурмой (рецептов в сети масса) или купите его в продуктовом магазине или на Amazon. Покупая лепешки, ищите мягкие, тонкие питы, а не питы. с карманами, потому что более тонкие лепешки легче завернуть. Вы узнаете, есть ли у лаваша карман или нет, потому что он обычно говорят «карман» в названии стихов «лепешки из лаваша» или «настоящий лаваш». хлеб.Я как бренд Greca Pita.

      ОВОЩИ
      • Роман латук.  Использовать внутренние листья, чтобы они были свежими и хрустящими.
      • Помидоры.  Пожалуйста, используйте спелые помидоры для лучший вкус и консистенция.
      • Огурец.   Я использую английский огурец, поэтому кожура не требуется, но вы также можете использовать нарезанный огурец и чистить.
      • Красный лук.  Вы хотите тонко нарезать красный лук для лучшей текстуры и даже вкуса. Используйте больше или меньше по вкусу. Ты сможешь также мариновать красный лук – ням!
      ДРУГИЕ НАЧИНКИ
      • Хумус.  Я не считаю хумус обязательным с йогуртовым соусом и предпочитаю охлаждающий йогуртовый соус, а не крепкую курицу, поэтому я рекомендую использовать йогуртовый соус или йогуртовый соус с хумусом, но не только хумус.
      • Амба.  Острая маринованная приправа из манго, приготовленная из маринованных зеленых манго, уксуса, соли, куркумы, чили и пажитника.Если вы можете достать его, это потрясающе, или вы можете сделать его сами. Менее традиционным и доступным вариантом будет чатни из манго.
      • Репа маринованная. Описываются как соленья Ближнего Востока с их уксусной остротой и контрастным хрустом. Их можно найти в некоторых продуктовых магазинах, на азиатских рынках и всегда на Амазоне.
      НЕТРАДИЦИОННЫЕ НАЧИНКИ
      • Болгарский перец.  Вы можете использовать красный, желтый или оранжевый болгарский перец — все, что у вас есть под рукой.Они также очень вкусны, если обжарить их в течение минуты или двух ИЛИ использовать жареный красный сладкий перец — ням!
      • Оливки . Оливки Каламата имеют темный, насыщенный, насыщенный фруктовый вкус.
      • Нут . Жареный нут, смешанный с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и щепоткой кайенского перца, добавляет забавный вкус и текстуру.
      • Сердцевины артишоков . Мне нравится их острота! Обязательно промойте и слейте воду, если вы покупаете их в масле.
      • Вс вяленые помидоры. То же, что и выше — промыть перед использованием. Я тоже люблю нарезать их на порционные кусочки.
      • Авокадо . Их сочная кремовость всегда является желанным дополнением.

       Какой соус к шаурме?

      Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он сочно сливочный, острый, очень ароматный и ДОЛЖЕН прорезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его освежающим с куриной шаурмой.

      ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЙОГУРТОВОГО СОУСА

      Для этого йогуртового соуса я добавила зелени и много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете не добавлять травы и просто смешать остальные ингредиенты в миске (конечно, предварительно измельчив чеснок). Вам понадобится:

      • Греческий йогурт:  Вы должны использовать греческий йогурт, а не обычный йогурт, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать либо греческий йогурт из цельного молока, обезжиренный или обезжиренный йогурт, и все они дадут превосходно густые кремообразные результаты.
      • Лимонный сок:  Предпочтительнее использовать свежий лимонный сок, но его можно заменить лимонным соком из бутылок.
      • Кинза: свежий, острый, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не нужно отделять листья от стеблей.
      • Петрушка: чистый, слегка перечный с оттенком землистости и почти анисовым. Используйте верхнюю часть пучка, не нужно отделять листья от стеблей.
      • Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
      • Приправы:  Соль, перец и молотый тмин дополняют вкусовой профиль. Используйте больше или меньше по вкусу.

      СОУС ТАХИНИ

      Если вы хотите приготовить соус тахини, замените в рецепте соуса ¼ стакана тахини вместо ¼ стакана йогурта. Вы также можете не добавлять йогурт и добавить ¼ тахини, примерно ¼ стакана оливкового масла и ¼ стакана воды, в зависимости от желаемой консистенции.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

      ШАГ 1: МАРИНИРОВАНИЕ КУРИЦЫ
      • Взбить весь маринад ингредиенты вместе в большой миске или полиэтиленовом пакете размером с морозильную камеру.
      • КАК ДОЛГО МАРИНИРОВАТЬ КУРИЦУ? Вам понадобится мариновать курицу от 8 часов до ночи. Вы можете уйти от маринования на меньшее время, но чем дольше вы маринуйте курицу, тем ароматнее она станет.
      ШАГ 2: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРОВОГО СОУСА
      • Приготовление йогурта соусом, пока курица маринуется, чтобы ароматы успели сформироваться и слияние.
      • Добавить греческий йогурт, кинза, петрушка, лимонный сок, тмин, соль и перец измельчить в блендере.
      • Смешать до травы измельчают, соскребая со стенок блендера по мере необходимости. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, добавьте еще йогурта (но не смешивайте).
      • Накрыть и охладить в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать куриную шаурму Обертывания.
      ШАГ 3: НАРЕЗКА ОВОЩЕЙ
      • В любой направьте, пока курица маринуется, а йогуртовый соус охлаждается, нарежьте салат, лук, помидоры и огурцы для роллов или колокольчик перец, цветная капуста и кабачки для мисок.Охладить отдельно.
      ШАГ 4: ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ
      • По готовности чтобы приготовить, дайте курице постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Этот обеспечит равномерное приготовление курицы.
      • Вы можете жарить курицу на открытом воздухе или на сковороде-гриль в помещении, готовить в гипсе утюг сковороде или испечь в соответствии с инструкциями рецепта ниже.
      • Как только курица приготовлена, подождите 5-10 минут, прежде чем нарезать, чтобы сок стекал. перераспределить по всей курице.
      ШАГ 5: ПОДАЕМ ШАУРМУ С КУРИЦЕЙ
      • Теперь самое интересное! Разогрейте питы в микроволновой печи, сложив вместе и накрыв влажным бумажным полотенцем.
      • Посыпьте теплые питы листьями салата, помидорами, огурцами, красным луком, тонко нарезанной курицей и большим количеством йогуртового соуса.
      • В качестве альтернативы можно подавать куриную шаурму в виде тарелок, мисок или салатов.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

      Способ приготовления зависит только от вас. но я предпочитаю жарить на гриле или в чугунной сковороде, а не в духовке. более характерный привкус гари.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ НА ПЛИТЕ
      • Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде-гриль на среднем огне.
      • Работайте партиями, добавляйте курицу в один слой и готовьте на 4-5 минут. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курица) или пока курица не будет приготовлена.
      • Переложить курицу в разделочной доске и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
      КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ С КУРИЦЕЙ НА ГРИЛЬ
      • Смажьте гриль жиром и разогрейте его до средней температуры, 375-450°F.
      • Жарьте курицу под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена ​​и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
      • Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать.
      КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ
      • Застелите противень фольгой и сбрызните кулинарной спрей.
      • Положите курицу на противень в один слой, чтобы она не трогательный.
      • Выпекать при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до внутреннего температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.
      • Цыпленок-трансфер на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ С КУРИЦЕЙ

      Чаши с куриной шаурмой

      — это то, как я чаще всего поглощаю свой рецепт куриной шаурмы. Ароматная сочная курица, хрустящий салат, текстурный рис и жареные сочные помидоры, цветная капуста карри, сладкий перец и хрустящие нежные кабачки — я просто не могу получить достаточно текстур вместе! Вы начнете с мисок так же, как и с обертками: замаринуйте курицу, нарежьте овощи и приготовьте курицу. Непосредственно перед приготовлением курицы начните запекать овощи:

      ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
      • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Линия большая противень для выпечки желе (15 x 21) с фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавлять цветной капусты и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ ложка соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
      • Достать из духовки и раздавить цветную капусту сторона сковороды. В другую сторону добавить болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перец. Выкладываем овощи в один слой. Вернуть в духовку и испечь еще 10-15 минут в зависимости от того, насколько хрустящие нежные овощи вам нравятся.
      СБОРКА ЧАШЕЙ
      • Выложите в миску вареный рис или чечевицу, листья салата, жареные овощи, курицу, хумус и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

      СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ШАУРМЫ ИЗ КУРИЦЫ РЕЦЕПТ

      • Фунт цыпленка. Независимо от того, используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно отбить курицу до одинаковой толщины.    Измельчение курицы до однородной массы не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает ее равномерное приготовление.Даже приготовление устраняет сухость, вызванную пережариванием курицы, чтобы убедиться, что самая толстая часть приготовлена ​​за счет самой тонкой.
      • Используйте куриные бедра.  Чтобы получить самую сочную и ароматную курицу с большей карамелизацией, используйте куриные бедра.
      • Курица в маринаде.  Чем дольше вы маринуете курицу, тем вкуснее она станет, но не маринуйте дольше 24 часов.
      • Используйте термометр для мяса.   Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не недоварить ИЛИ не пережарить курицу.
      • Дать курице отдохнуть.  После того как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы она успела впитать сок, вытекший наружу из курицы. Если разрезать курицу сразу после приготовления, вытечет ценный, влагоемкий сок.
      • Приготовить соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего подается в холодильнике не менее часа, чтобы вкусы смешались; поэтому приготовьте соус сразу после того, как добавите курицу в маринад, если это возможно.
      • Не пропустите соус!  Ключевым компонентом этого рецепта шаурмы с курицей является йогуртовый соус. Его кремовая консистенция необходима, чтобы соединить все ингредиенты вместе, а его освежающая острота прорезает землистый вкус курицы. Если вы не хотите делать соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто он будет не совсем хорош.
      • Ингредиенты куриной шаурмы на заказ. Ингредиенты начинки являются просто рекомендациями — вы можете добавлять/заменять любые ингредиенты на ваши любимые, такие как болгарский перец, оливки, сердцевины артишоков, авокадо, вяленые помидоры и т. д.
      • Используйте теплые питы.   Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче скатываются, не рвутся.
      • Обертку делать не надо!   Превратите этот рецепт шаурмы с курицей во все, что захотите: в тарелки, в салат, в салат из макарон, в бутерброды и даже в пиццу!

      ЧТО ПОДАТЬ К РЕЦЕПТУ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ?

      Куриная шаурма

      сама по себе является едой, если ее подавать в виде лепешек или тарелок с начинкой из протеина и овощей.Если подавать на тарелках, шаурма фантастична с:

      • ЗЕРНА: лимонный рис, простой рис или чечевица или меджадра (ближневосточный рис с чечевицей)
      • САЛАТ:  греческий салат из макарон, ближневосточный салат из нута, салат табуле или зеленый салат. Вы также можете пойти нетрадиционным путем с салатом из жареных мускатных орехов и салатом из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
      • КАРТОФЕЛЬ: жареный картофель или картофель фри из пальчиков
      • ФРУКТЫ: виноград, фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой, зимний фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой из мака и ягодный салат в медовом маскарпоне.
      • ОВОЩИ: Жареная спаржа, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Жареная брюссельская капуста с лимоном и чесноком, Жареная брюссельская капуста или Жареный мускатный кабачок

      ПОЛЕЗНА ЛИ КУРИНАЯ ШАУРМА?

      Куриная шаурма

      может стать частью сбалансированного питания. Куриные обертки с шаурмой фаршированы курицей, овощами и полезным соусом из греческого йогурта. Курица является отличным источником белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а йогуртовый соус богат белком, богат кальцием, а также является отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

      Если вы хотите приготовить куриную шаурму рецепт еще полезнее, используйте куриные грудки вместо куриных бедрышек, целые пшеничный лаваш или лепешки с низким содержанием углеводов, такие как Flatout Flatbread.

      КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ РЕЦЕПТ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

      Маринованная, приготовленная курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к употреблению, когда это необходимо! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не размокали другие ингредиенты и оставались как можно более свежими.

      МОГУ ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ЗАРАНЕЕ?

      Куриная шаурма

      и роллы с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, то вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных контейнерах в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому разделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как: 

      1. Разделите курицу на желаемое количество контейнеры.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
      2. Смешайте листья салата и красный лук в пакете и смешайте помидоры и огурцы в своих отдельных полиэтиленовых пакетах (чтобы не делали других ингредиенты отсырели) и положите пакеты поверх курицы. Магазинный йогурт соус в пакете или небольшом контейнере.
      3. Когда будете готовы к подаче, разогрейте курицу в микроволновой печи, а затем соберите обертывания.

      МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ШАУРМУ?

      Да! Вы можете заморозить сырой маринованный цыпленок или вареный цыпленок.

      • Заморозьте курицу в маринаде. Добавить курицу к ингредиентам маринада и заморозить. Заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица маринуйте, когда размораживаете курицу в холодильнике.
      • Заморозить курицу. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для легкого приготовления пищи или используйте индивидуальные обертывания по мере необходимости. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остудить, затем переложить в герметичный контейнер или пластиковый мешок для заморозки и выдавить лишний воздух.Заморозка на 2-3 месяца.

      КАК РАЗОГРЕВАТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

      • Из замороженных:  разморозить приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но размораживайте медленно, чтобы курица не стала резиновой. Используйте любой из следующих способов для разогрева.
      • Сковородка:   разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогревания, добавив немного воды для дополнительного увлажнения.
      • Микроволновая печь:   разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не переварить.
      • Духовка:   разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

      ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАУРМЫ ИЗ КУРИЦЫ

      • Чугунная сковорода: Качественная чугунная сковорода обязательно должна быть в вашем кулинарном арсенале! Он идеально подходит для обжаривания и придания глубокого золотистого цвета всему, от жаркого до свинины и курицы, а также для плавного перехода от плиты к духовке. Я люблю свои супер качественные Staub и Le Creuset.Их эмалированная внутренняя часть
      • Термометр с мгновенным считыванием:  вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самой сочной курицы, стейка и свинины И для идеально прожаренного всего! Позволяет готовить любой белок до идеальной температуры каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
      • Большая сковорода для рулета с желе (15”Д x 21:Ш x 1”В):  Я постоянно использую эту сковороду для приготовления блюд на противне и запекания овощей. Вы не хотите, чтобы ваши овощи перекрывали друг друга, иначе они будут вариться на пару, а не карамелизоваться.Эта сковорода из алюминия 18-го калибра промышленного класса отличается высокой прочностью и долговечностью и может выдерживать самые тяжелые продукты без деформации.
      • Качественные ножи: Поварской нож станет вашим самым часто используемым кухонным инструментом!   Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и как хорошо о них заботитесь, могут легко прослужить 25 и более лет.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, такими как этот.
      • Разделочная доска:  Я использую свою большую прочную разделочную доску каждый день, так что это стоит вложений. Эта очень большая разделочная доска позволяет готовить все овощи на одной поверхности, а бамбук удобнее для ножей, чем пластик.

      Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ куриной шаурмы?

      Прикрепите его к курице, грилю или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

      Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

      ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

      КУРИНЫЙ МАРИНАД
      • 2 фунта куриных бедер без кожи и костей, растертых до однородной толщины
      • по 2 ч.л. копченой паприки, молотого кардамона, соли
      • по 1 ч.л. КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотой куркумы
      • по 1/2 ч.л. КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца
      СОУС С ЙОГУРТОМ КИНЗЫ
    • 7 1 стакан
    • 1/3 чашки упакованной кинзы
    • 1/3 чашки упакованной петрушки
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст.
      • 6-8 пита
      • Салат романо, нарезанный
      • Помидоры, нарезанные ломтиками
      • Огурцы, тонко нарезанные
      • Красный лук, тонко нарезанный
      • 90 041 1 рецепт хумуса (или купленного в магазине, по желанию)
      • амба оптитональ
      • маринованная репа оптитональ
      ЙОГУРТНЫЙ СОУС
      • Приготовьте йогуртовый соус и начинку, пока курица маринуется.Добавьте все ингредиенты для соуса в блендер и смешайте, пока травы не будут измельчены, соскабливая со стенок блендера по мере необходимости. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, добавьте еще йогурта (но не смешивайте). Накройте крышкой и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ДУХОВКЕ
      • Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде-гриль на среднем огне. Работая партиями, добавьте курицу в один слой и готовьте 4-5 минут.Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ГРИЛЬ
      • Смажьте маслом и разогрейте гриль до средней температуры, 375-450°F. Жарьте курицу на гриле, накрыв крышкой, по 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не будет приготовлена, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ДУХОВКЕ
      • Противень застелить фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Выложите курицу на противень в один слой, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

      СБЕРИТЕ ПЛАНТЫ
      • Разогретые питы с листьями салата, помидорами, огурцами, красным луком, курицей и йогуртовым соусом с кинзой.

      Не пропустите видео-рецепт «как сделать» в верхней части поста!

      КАК ДЕЛАТЬ ЧАШИ Вы начнете с мисок так же, как и с обертками, замариновав курицу, приготовив соус и нарезав указанные ниже овощи. Непосредственно перед приготовлением курицы начните запекать овощи.
      ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧАШЕК
      • рис или чечевица
      • нарезанный салат романо
      • 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
      • 2 болгарских перца (красных, оранжевых или желтых), нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
      • 1 средний цуккини, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
      • 1 пинта помидоров черри
      • оливковое масло
      • порошок карри
      • соль и перец
      ИНСТРУКЦИИ
      • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Застелите большую форму для рулета с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
      • Достаньте из духовки и отодвиньте цветную капусту на одну сторону противня. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и перемешайте.
      • Выложите овощи в один слой.Вернуть в духовку и запекать еще 10-15 минут в зависимости от того, насколько хрустящие и нежные овощи вам нравятся.
      • Выложите в тарелки вареный рис или чечевицу, листья салата, жареные овощи, курицу и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

      ЗЕЛЕНЫЙ ТАХИНИ СОУС Если вы хотите приготовить соус тахини, замените в рецепте соуса ¼ стакана тахини вместо ¼ стакана йогурта. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить ¼ стакана тахини, около ¼ стакана оливкового масла и ¼ стакана воды, в зависимости от желаемой консистенции.

      ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
      • Фунт цыпленка. Независимо от того, используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно отбить курицу до одинаковой толщины.    Измельчение курицы до однородной массы не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает ее равномерное приготовление. Даже приготовление устраняет сухость, вызванную пережариванием курицы, чтобы убедиться, что самая толстая часть приготовлена ​​за счет самой тонкой.
      • Используйте куриные бедра.  Чтобы получить самую сочную и ароматную курицу с большей карамелизацией, используйте куриные бедра.
      • Курица в маринаде.  Чем дольше вы маринуете курицу, тем вкуснее она станет, но не маринуйте дольше 24 часов.
      • Используйте термометр для мяса.   Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не недоварить ИЛИ не пережарить курицу.
      • Дать курице отдохнуть.  После того как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы она успела впитать сок, вытекший наружу из курицы.Если разрезать курицу сразу после приготовления, вытечет ценный, влагоемкий сок.
      • Приготовить соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего подается в холодильнике не менее часа, чтобы вкусы смешались; поэтому приготовьте соус сразу после того, как добавите курицу в маринад, если это возможно.
      • Не пропустите соус!  Ключевым компонентом этого рецепта шаурмы с курицей является йогуртовый соус. Его кремовая консистенция необходима, чтобы соединить все ингредиенты вместе, а его освежающая острота прорезает землистый вкус курицы.Если вы не хотите делать соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто он будет не совсем хорош.
      • Ингредиенты куриной шаурмы на заказ. Ингредиенты для начинки являются просто рекомендациями — вы можете добавлять/заменять любые ингредиенты на ваши любимые, такие как болгарский перец, оливки, сердцевины артишоков, авокадо, вяленые помидоры и т. д.
      • Используйте теплые питы.   Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче скатываются, не рвутся.
      • Обертку делать не надо!   Превратите этот рецепт шаурмы с курицей во все, что захотите: в тарелки, в салат, в салат из макарон, в бутерброды и даже в пиццу!

      ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ Маринованная, приготовленная курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к употреблению, когда это необходимо! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не размокали другие ингредиенты и оставались как можно более свежими. Чтобы разогреть:
      • Из замороженных:  разморозить приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но размораживайте медленно, чтобы курица не стала резиновой. Используйте любой из следующих способов для разогрева.
      • Сковородка:   разогрейте в сковороде на среднем огне, пока не прогреется, добавив немного воды для дополнительного увлажнения.
      • Микроволновая печь:   разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не переварить.
      • Духовка:  разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

      ПОДГОТОВКА ВПЕРЕД Куриная шаурма и роллы с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, то вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных контейнерах в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому разделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:
      1. Разложите курицу по желаемому количеству контейнеров.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
      2. Смешайте листья салата и красный лук в пакете, а также помидоры и огурцы в отдельных пластиковых пакетах (чтобы другие ингредиенты не размокли) и положите пакеты поверх курицы. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшом контейнере.
      3. Когда будете готовы к подаче, разогрейте курицу в микроволновой печи, а затем соберите рулеты.

      КАК ЗАМОРОЗИТЬ Да! Вы можете заморозить сырую маринованную курицу или приготовленную курицу.
      • Заморозьте курицу в маринаде. Добавить курицу к ингредиентам маринада и заморозить. Заморозка на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, когда вы разморозите курицу в холодильнике.
      • Заморозить курицу. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для легкого приготовления пищи или использовать в отдельных упаковках.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.