Содержание

Рецепт щи из свежей капусты без мяса.

Если вы поститесь или просто хотите немного разгрузить свой рацион от белковой пищи, сделайте постные щи из свежей капусты! Блюдо получается вкусным, сытными и полезным, и совсем не сложным в приготовлении.

При желании картофель можно заменить фасолью или какой-либо крупой, например, рисом или перловкой. Но это будет уже немного другой рецепт.

В летнее время хорошо добавить в такие щи парочку спелых помидоров. При желании можно развести в небольшом количестве кипячёной воды томатную пасту и влить в бульон.

Ингредиенты

  • 1,5 литра фильтрованной воды
  • 3 средне-крупных картофелины
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 300 г белокочанной капусты
  • 0,5 ч.л. универсальной приправы
  • 3 горошины душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 пучка укропа при подаче

1. Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Порежьте кубиком лук, спассеруйте.

2. Очистите и натрите на крупной тёрке морковь. Влейте ещё одну ложку масла (щи постные и этот растительный жир им будет только на пользу). Обжарьте овощи вместе, добавив соль.

3. Фильтрованную воду поставьте на огонь и доведите до кипения. Пока она нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиком.

4. Запустите картофель в закипевшую воду. Минут через 7 выложите в кастрюлю нашинкованную ножом (можно воспользоваться и комбайном) белокочанную капусту. Добавьте душистый перец горошком.

5. Через несколько минут попробуйте овощи на готовность (кому-то нравится, когда капуста слегка похрустывает в щах, кому-то в более мягком состоянии).
Когда капуста практически готова, выложите в бульон зажарку.

6. Следом добавьте соль, универсальную приправу и лавровый лист.

7. Размешайте и проварите минуты три. Извлеките лавровый лист и перцы. Накройте крышкой и затем грелкой. Дайте настояться в течение 15 минут.

8. Подавайте со свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Если не соблюдаете пост, можно заправить сметаной.

Ароматные овощные щи готовы. Приятного аппетита!

Постные щи — блюдо простое и сложное одновременно. Простое — потому что никакой экзотики в рецептуре не предполагается, сложное — потому что в приготовлении щей обязательно нужно придерживаться определённых правил, чтобы у вас вместо ароматного кушанья не получилось непонятное варево. Постные щи готовятся из свежей или квашеной капусты , и уже на этом этапе важно не перепутать порядок и время закладки тех или иных продуктов.

Постные щи из свежей капусты готовятся просто — в кипящий бульон заложите по очереди, доводя до кипения и проваривая по 5-7 минут, нарезанные овощи в следующей последовательности: картофель, капуста, зажарка из лука и моркови. Для красивых оранжевых капелек масла на поверхности щей добавьте 1 ст.л. томатной пасты в зажарку. В постные щи из свежей капусты можно добавить растёртый чеснок, измельчённый острый красный или зелёный перчик, свежесмолотый перец или сушёные травы по вкусу. Для обладателей мультиварок приготовление щей вообще сводится к процессу очищения и измельчения овощей, так как режим «Тушение» предполагает закладку всех продуктов одновременно и томление в течение 1-1,5 часов. При этом все продукты чудесным образом не перевариваются, сохраняют форму и цвет, а вкус готовых щей напоминает бабушкину стряпню из русской печи… Правда, зажарку, если вам она нужна, придётся готовить отдельно и добавить её в щи за 5 минут до сигнала окончания режима.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Для начала ставим на средний огонь чайник с литром и глубокую кастрюлю с 2,5–3 литрами очищенной воды, пускай нагреваются. В это время при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Капусту избавляем от верхних, всегда поврежденных листьев, салатный перец от плодоножки и потрошим его от семян. После этого промываем данные овощи вместе с помидорами, а также свежей зеленью, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель режем кубиками величиной от 1,5 до 2 сантиметров, скидываем в миску с холодной проточной водой и оставляем в ней до использования, чтобы не потемнел.

Капусту шинкуем соломкой толщиной в 5–6 миллиметров.

Морковь измельчаем на средней либо крупной терке. Репчатый лук – кубиками, полукольцами либо четвертинками размером в 1 сантиметр.

Сладкий салатный перец крошим так же, как предыдущий продукт, либо соломкой.

Чеснок и свежий укроп либо петрушку мелко рубим.

Затем делаем на каждом томате крестообразный надрез, кладем их в глубокую миску, заливаем кипятком из чайника и оставляем в нем на 40–60 секунд. После этого сразу перемещаем томаты в посуду с ледяной водой, остужаем, сушим, снимаем с них кожицу и измельчаем любым удобным способом, например, тоже нарезаем небольшими кубиками либо перемалываем до состояния пюре в стационарном блендере. Дальше ставим на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления супа, и приступаем к следующему шагу.
Шаг 2: готовим постные щи – этап первый.

Пока занимались нарезками, вода в кастрюле закипела, скидываем в нее нарезанный картофель с капустой. Как только жидкость начнет снова побулькивать, приправляем овощи листом лавра и варим в течение
20 минут
, периодически помешивая шумовкой.
Шаг 3: готовим овощную заправку для постных щей.

В это время включаем соседнюю конфорку на средний огонь и ставим на нее сковороду с двумя столовыми ложками растительного рафинированного масла. Через несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук с морковью и пассеруем их до мягкости, а также легкой золотистой корочки примерно в течение 4–5 минут, интенсивно помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.
Затем добавляем к этим овощам сладкий салатный перец и готовим все вместе еще 5 минут . После этого отправляем в сковороду либо ломтики томатов, либо пюре из них и тушим заправку на умеренном огне
10 минут
, периодически разрыхляя, чтобы не пригорала.
Шаг 4: готовим постные щи – этап второй.

Вот мы и подошли к практически заключительному этапу приготовления супа, кладем овощную заправку в кастрюлю с отваренным картофелем и капустой. Приправляем кушанье чесноком, половиной рубленой зелени, солью, черным молотым перцем, листом лавра и аккуратно все перемешиваем. Снова доводим жидкость до кипения и уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Прикрываем ароматное блюдо крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим его еще 7–10 минут . Затем выключаем плиту и настаиваем щи около 10 минут , спустя которые можно приступать к дегустации!
Шаг 5: подаем постные щи.

Постные щи после приготовления недолго настаивают под прикрытой крышкой, затем, воспользовавшись половником, разливают суп порциями по глубоким тарелкам, притрушивают каждую еще двумя-тремя щепотками свежей зелени, заправляют постным майонезом и ставят на стол вместе с хлебом, сухариками либо тостами. Освежить такой простой обед может овощной салат, маринады и соленья. Готовьте с любовью, и Пост будет в радость!
Приятного аппетита!

Очень часто щи варят с просом или рисом, перед тем, как использовать выбранную крупу, ее перебирают, промывают и кладут в закипевшую воду вместе с картофелем и капустой;

Иногда вместо свежих помидоров используют сладкую томатную пасту или соус;

По желанию вместе с луком и морковью можно обжарить свежие мелкорубленые съедобные грибы любого вида, они придадут супу более пикантный аромат и насыщенный привкус;

В рецепте указаны самые простые специи, но их набор можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений, дополняя его любыми пряностями, а также сушеными травами, которые идеально подходят для первых горячих блюд из овощей.

Моя дочь вегетарианка, из тех, что едят все, кроме мяса и рыбы. Как-то она мне похвасталась, что варит вкусный суп без мяса и муж ее такой супчик с удовольствием «наворачивает, только за ушами трещит».

Я за нее порадовалась, и подумала, что с моим такой фокус не пройдет. Супруг мой жуткий мясоед, и пища без мяса — для него не еда. Конечно, холестерин при таком образе питания у него довольно высокий, и я все время думала, как бы перевести его на более щадящий режим. А тут время «Великого поста» подошло, и я смогла уговорить дорогого немного по поститься.

Для начала, решила приготовить на ужин, что-нибудь привычное. Выбор пал на постные щи из свежей капусты, только для дополнительной сытости добавила немного пшенки. Так варила суп моя бабушка, что мне всегда, определено, очень нравилось, но сама я, по неизвестной мне причине, раньше этого не делала.

Постные щи из свежей капусты вышли на славу: сытные и ароматные, с ярко выраженным насыщенным вкусом.

Мужу моему такой суп пришелся по душе, конечно пришлось сделать для него небольшое послабление и заправить супчик ложечкой майонеза.

Итак, постные щи из свежей капусты. Рецепт с фото.

На 4-х литровую кастрюлю возьмем:

Капуста белокочанная, нашинкованная – 500 – 700 грамм,

Лук-репка среднего размера,

Морковь свежая – 100 – 200 грамм,

Дробленые свежие томаты – 1 стакан,

Пшено – 1/3 стакана,

Картофель – 5 – 6 штук, среднего размера.

В кастрюлю нальем 1,5 – 2 литра воды, поставим на огонь.

Пока вода закипает, нашинкуем тонкой соломкой белокочанную капусту.

Присолим щепоткой соли (приблизительно столовую ложку) и тщательно разомнем кулаком до появления сока.

Опустим капусту в кипящую воду. Воды должно быть столько, что бы она покрывала капусту полностью.

Доведем до кипения и добавим дробленые томаты. Я обычно измельченные томаты замораживаю еще с осени, причем, добавлять их в варево, можно не размораживая.


Убавим немного огонь, добиваясь умеренного кипения.

В это время почистим и нарежем кубиками лук. Обжарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавим к кипящей капусте.

Так же поступим и с морковкой.

Пока овощи тушатся, почистим и нарежем кубиками картофель, промоем пшенную крупу.

Когда капуста станет почти готовой, добавим крупу и картофель.

Добавим кипятка до нужной густоты супа. Доведем до кипения и будем варить до полной готовности картофеля.

В самом конце варки проверим на соль, если нужно подсолим. Поперчим по желанию, добавим пару лавровых листиков и пару столовых ложек измельченной зелени укропа (его я тоже замораживаю с осени). Укроп лучше всего вводить в самом конце, так как при длительной тепловой обработке он может придать супу горечь.


Снимаем кастрюлю с постными щами из свежей капусты с огня, даем немного настояться и, «Приятного аппетита!»

Супы играют большую роль в питании каждого человека, недаром существует пословица – «раз в сутки суп должен быть в желудке». В диетическом питании, они также занимают не последнее место — существую диеты, основанные только на супах.

Даже ограничивая себя в еде можно приготовить любимый суп, главное, адаптировать рецепт под свою систему питания. Например, вместо наваристых можно сварить щи постные из свежей капусты, на овощном бульоне. А возможно приготовить в диетическом варианте и использовать как альтернативу жирному густому супу с одноименным названием.

Иногда, чтобы уменьшить калорийность блюда, достаточно заменить или убрать какой-либо продукт из состава. Отличным примером является — исключив орехи и масло из ингредиентов вы значительно снижаете калорийность без заметной потери вкуса.

Основной секрет получения вкусных постных щей — использование овощного бульона. Его можно заменить водой, однако это сильно отразиться на вкусе супа. Если вы решили готовить щи, а бульона нет, то можно использовать небольшую хитрость.

Положите в кипящую воду луковицу, половину моркови и черешок сельдерея, если таковой имеется. 30 минут достаточно, для того чтобы овощи передали свой вкус отвару. Быстро приготовленный овощной отвар процедите через сито, чтобы отделить разваренные овощи, которые следует выбросить.

Рецепт постных щей со свежей капустой

Ингредиенты:

  • 20о -250 грамм капусты белокачанной
  • 3-4 картофелины среднего размера
  • Половина небольшой моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 десертная ложка томатной пасты
  • Черный молотый перец
  • Зелень петрушки
  • 1.8 – 2 литра овощного бульона

Как приготовить щи без мяса (пошагово)

Обязательно попробуйте он так же как и щи относится к постным блюдам и имеет относительно небольшую калорийность.

  1. Готовый довести в кастрюле до кипения. Если его нет, то приготовьте экспресс-вариант по описанному выше способу.
  2. Белокочанную капусту нашинковать тонкой стружкой, ссыпать ее в кипящий овощной бульон. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5-7 минут до закладки картошки. Очень часто задают вопрос — сколько варить капусту в щах? Если это капуста свежая, но зимняя, как в этом случае, то готовить ее нужно не более 20-25 минут, а молодую, зеленую и того меньше — около 15.
  3. Очищенный картофель нарезать кубиком 1*1 см, и добавить ее в кастрюлю. Суп перемешать, добавить соль и продолжать варить 10 минут.
  4. Тертую морковь и мелко нарезанный лук быстро обжарить в сковороде едва смазанной маслом. Добавить томатную пасту, пару столовых ложек бульона из кастрюли и потушить 2-3 минуты. Затем добавить соль, щепотку сахара и молотый черный перец, при необходимости подлить немного бульона. Потушить овощи еще несколько минут и переложить их в кастрюлю с картошкой и капустой.
  5. А вы знаете, в чем отличие щей от борща? В свекле. Борщ всегда готовится со свеклой и капустой, в щи же бурак не кладут. Используя этот рецепт можно приготовить и постный борщ. Для этого вместе с зажаркой в кастрюлю добавьте натертую вареную свеклу. Остальную рецептуру оставьте без изменений. Теперь вы знаете не только, как приготовить щи без мяса, но и как сварить такой же борщ.
  6. Суп хорошо перемешайте и дайте ему слегка покипеть около пяти минут. Попробуйте щи на вкус, возможно, придется немного досолить.
  7. Добавьте в кастрюлю один лавровый лист и раздавленную дольку чеснока. Закройте кастрюлю крышкой и тут же выключите огонь. Как видите, приготовление постных щей со свежей капустой занимает не так уж и много времени.

В приготовлении щей без мяса есть одна хитрость — капусты должно быть в меру. Если вы настругали больше, чем нужно, то из излишков можно

Щи из свежей капусты без мяса

Щи из свежей капусты без мяса – первое блюдо, которое понравится не только тем, кто строго следит за своим весом. Этот рецепт хорошо разнообразит повседневное меню и готовится очень быстро.

Калорийность таких щей составляет примерно 27,5 кКал на 100 грамм. Готовить будем без свинины, говядины и без томатной пасты. Всё у нас будет свежее и ароматное.

Такие щи обычно делают летом. Блюдо получается ароматным и легким, а молодые овощи обогащают его витаминами.

Быстрые щи без мяса из свежей капусты

Число порций: 6 шт. Автор рецепта: Люба Кухня Русская Примечание Щи из свежей капусты без мяса Подготовка10 минут Время готовки20 минут Ожидание5 минут Общее время35 минут

Ингредиенты

  • 200 гр. Капуста молодая
  • 1 шт. Морковь
  • 3 шт. Картофель
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 1 шт. Помидор крупный
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Лук зеленый
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Масло растительное

Инструкция по приготовлению

  • Овощи почистить, помыть

  • Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать соломкой

  • Капусту порезать острым ножом на полоски средней толщины

  • Зелень помыть и мелко порубить

  • Помидор порезать полукольцами

  • Лук, морковку и помидор обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла

  • Кастрюлю с водой поставить на плиту, добавить соль и довести до кипения

  • В кипящую воду опустить картофель, через 10 минут после него – капусту

  • Еще через 5 минут в щи отправить овощную заправку и зелень

  • В конце варки по вкусу в щи добавить молотый перец и (по необходимости) соль

  • Дать блюду настояться 5 минут и подавать к столу

  • По вкусу в щи можно добавить сметану, майонез, сухарики

Калорийность блюда (кКал/100 гр) — 28 Распечатать

Видео рецепт

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Два совета к рецепту

  • Если вы хотите сделать щи более сытными, добавьте в них консервированную фасоль.
  • Добавить остроты блюду помогут чеснок, а также красный перец.

Другие рецепты щей

Оцените публикацию!

Голосов: 2 Средняя оценка: 5

Постные щи из свежей капусты рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления постных щей из свежей капусты. Выбирая свежую капусту, обращайте внимания на ее качество. Кочан капусты должен быть плотненький и меньше зеленых листьев, они могут дать горечь готовым щам.

  • Шаг 2:

    На средний огонь ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Картофель чистим и моем. Одну маленькую картошину кладем в кастрюлю целиком, остальную режем средней соломкой и тоже добавляем в кастрюлю. Солим по вкусу и варим в течение 10-15 минут до полуготовности.

  • Шаг 3:

    У капусты удаляем грязные и поврежденные листья. Так как капуста у нас свежая, то не нужно ее кромсать ножом на дольки, а просто достаточно отделить листья нужного веса. В целом виде капуста будет лучше храниться и не портится. Нужное количество капусты шинкуем тонкой соломкой и добавляем в кастрюлю с картошкой и варим в течение 7-10 минут.

  • Шаг 4:

    Репчатый лук очистим и сполоснем, порежем их мелким кубиком. В сковороду нальем растительное масло и поставим ее на средний огонь. Положим порезанный лук.

  • Шаг 5:

    Морковь почистим, вымоем и натрем на мелкой терке, добавим в сковороду с луком. Обжарим овощи на среднем огне в течение 7 минут до готовности.

  • Шаг 6:

    Вынимаем из кастрюли целую, готовую картошку и разминаем ее вилкой. Затем возвращаем ее обратно в кастрюлю. Благодаря этому наши щи получатся насыщенными и наваристыми.

  • Шаг 7:

    Добавляем в кастрюлю с овощами нашу зажарку из овощей.

  • Шаг 8:

    Добавляем лавровый лист, доводим до вкуса солью и варим еще 5 минут.

  • Шаг 9:

    Зеленый лук и зелень вымоем и обсушим, мелко режем и добавляем в суп. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем постоять 5-10 минут, чтобы щи настоялись.

  • Шаг 10:

    Наши постные щи из свежей капусты готовы. Разливаем их по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.

  • Вкусные щи без мяса. Рецепт постных щей со свежей капустой

    Супы играют большую роль в питании каждого человека, недаром существует пословица – «раз в сутки суп должен быть в желудке». В диетическом питании, они также занимают не последнее место — существую диеты, основанные только на супах.

    Даже ограничивая себя в еде можно приготовить любимый суп, главное, адаптировать рецепт под свою систему питания. Например, вместо наваристых можно сварить щи постные из свежей капусты, на овощном бульоне. А возможно приготовить в диетическом варианте и использовать как альтернативу жирному густому супу с одноименным названием.

    Иногда, чтобы уменьшить калорийность блюда, достаточно заменить или убрать какой-либо продукт из состава. Отличным примером является — исключив орехи и масло из ингредиентов вы значительно снижаете калорийность без заметной потери вкуса.

    Основной секрет получения вкусных постных щей — использование овощного бульона. Его можно заменить водой, однако это сильно отразиться на вкусе супа. Если вы решили готовить щи, а бульона нет, то можно использовать небольшую хитрость.

    Положите в кипящую воду луковицу, половину моркови и черешок сельдерея, если таковой имеется. 30 минут достаточно, для того чтобы овощи передали свой вкус отвару. Быстро приготовленный овощной отвар процедите через сито, чтобы отделить разваренные овощи, которые следует выбросить.

    Рецепт постных щей со свежей капустой

    Ингредиенты:

    • 20о -250 грамм капусты белокачанной
    • 3-4 картофелины среднего размера
    • Половина небольшой моркови
    • 1 головка репчатого лука
    • 1 ст. ложка растительного масла
    • 1 десертная ложка томатной пасты
    • Черный молотый перец
    • Зелень петрушки
    • 1.8 – 2 литра овощного бульона

    Как приготовить щи без мяса (пошагово)

    Обязательно попробуйте он так же как и щи относится к постным блюдам и имеет относительно небольшую калорийность.

    1. Готовый довести в кастрюле до кипения. Если его нет, то приготовьте экспресс-вариант по описанному выше способу.
    2. Белокочанную капусту нашинковать тонкой стружкой, ссыпать ее в кипящий овощной бульон. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5-7 минут до закладки картошки. Очень часто задают вопрос — сколько варить капусту в щах? Если это капуста свежая, но зимняя, как в этом случае, то готовить ее нужно не более 20-25 минут, а молодую, зеленую и того меньше — около 15.
    3. Очищенный картофель нарезать кубиком 1*1 см, и добавить ее в кастрюлю. Суп перемешать, добавить соль и продолжать варить 10 минут.
    4. Тертую морковь и мелко нарезанный лук быстро обжарить в сковороде едва смазанной маслом. Добавить томатную пасту, пару столовых ложек бульона из кастрюли и потушить 2-3 минуты. Затем добавить соль, щепотку сахара и молотый черный перец, при необходимости подлить немного бульона. Потушить овощи еще несколько минут и переложить их в кастрюлю с картошкой и капустой.
    5. А вы знаете, в чем отличие щей от борща? В свекле. Борщ всегда готовится со свеклой и капустой, в щи же бурак не кладут. Используя этот рецепт можно приготовить и постный борщ. Для этого вместе с зажаркой в кастрюлю добавьте натертую вареную свеклу. Остальную рецептуру оставьте без изменений. Теперь вы знаете не только, как приготовить щи без мяса, но и как сварить такой же борщ.
    6. Суп хорошо перемешайте и дайте ему слегка покипеть около пяти минут. Попробуйте щи на вкус, возможно, придется немного досолить.
    7. Добавьте в кастрюлю один лавровый лист и раздавленную дольку чеснока. Закройте кастрюлю крышкой и тут же выключите огонь. Как видите, приготовление постных щей со свежей капустой занимает не так уж и много времени.

    В приготовлении щей без мяса есть одна хитрость — капусты должно быть в меру. Если вы настругали больше, чем нужно, то из излишков можно

    Постные щи из свежей капусты без использования мяса приготовить довольно просто. Понадобится минимум продуктов и времени, чтобы к домашнему обеду был готов аппетитный супчик для всей семьи. В теплый период времени все рынки и супермаркеты переполнены овощами, благодаря этому, приготовим щи из свежей капусты. Из-за отсутствия мясных продуктов суп получается легкий и малокалорийный. Так, что для любителей правильного питания это первое блюдо просто находка. Щи можно готовить как и старой, так и молодой свежей капусты. Но следует учесть, что молодая капуста сварится почти в два раза быстрее, чем старая.

    Вкус Инфо Борщи и щи

    Ингредиенты

    • Вода 3-4 л;
    • Лук репчатый 210 г;
    • Морковь 210 г;
    • Картофель 600 г;
    • Капуста свежая 600 г;
    • Укроп 1 пучок;
    • Масло растительное 25 г;
    • Соль – 1 ч.л.;
    • Перец черный молотый;
    • Лавровый лист 2-3 шт.


    Как приготовить постные щи из свежей капусты

    Первым делом, как и в любой технологии приготовления супа, подготовим картофель. А пока, наберите воду в подходящую кастрюльку и отправьте на огонь. Воду нужно закипятить. Клубни картофеля очистите от кожицы, промойте в проточной водичке. Нарежьте небольшими кусочками и отправьте в закипевшую воду. Картошку доведите до кипения и варите 10-15 минут.

    Очистите репчатый лук. Нарежьте маленькими кубиками. Отправьте в сковороду с раскаленным растительным маслом. Жарьте, помешивая лопаткой, чтобы луковые кусочки стали мягче. Зарумянивать не обязательно, хотя, можете немного прожарить – это на любителя.

    Морковку очистите от кожицы, используя овощечистку или нож, как вам больше удобно. Промойте и обсушите от лишней влаги. Натрите на крупной или средней терке. Добавьте к мягкому луку. Перемешайте и обжарьте, чтобы все овощи стали мягкими.

    Свежую капусту промойте под струей холодной воды, встряхните от лишней влаги. Нарежьте тонкой соломкой или нашинкуйте на специальной шинковке. В варочную кастрюлю добавьте капустную соломку, перемешайте. На данном шаге можно дополнить суп болгарским перцем, помидорами. Варите 10-15 минут после закипания.

    Как только капуста станет более мягкой, добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, соль, черный перец. Перемешайте и варите еще около 7-10 минут после закипания.

    Промойте свежий укроп, мелко нарежьте. Используйте любую зелень на ваше усмотрение. Опустите рубленую зелень в кастрюльку. Перемешайте и вскипятите. Проварите 1-2 минуты и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут настояться.

    Постные щи из свежей капусты готовы. Насыпьте в обеденные тарелки и подайте к столу со свежим хлебом, сметаной, зеленью и овощами.

    Если вы хотите, чтоб постные щи стали более сытными, то добавьте в них грибы или фасоль. Фасоль можно как отварить вместе с другими овощами, так и использовать консервированную. Грибы для щей можно использовать самые разные, самой просто вариант – шампиньоны или вешенки, а самые вкусные постные щи получатся с белыми грибами.

    Ранее мы предлагали рецепт вкусных .

    Щи из свежей капусты можно готовить и с мясом и без мяса. Я приготовлю свое очередное первое блюдо без мяса. Из серии «первые блюда без мяса» я уже представляла , а теперь будут такие же вкусные щи из свежей капусты без мяса. На Руси история щей насчитывает свыше 1000 лет. Это блюдо пережило многие эпохи, приобрело многочисленные варианты. Но способ их приготовления, неповторимый вкус и аромат остались неизменными. Щи чаще всего готовят из свежей или квашеной капусты. Но капусту можно заменить, особенно летом, щавелем, крапивой, шпинатом. Обязательно при приготовлении щей нужна кислая заправка, это может быть капустный рассол, кислые яблоки, простокваша, сметана или сливки.

    Щи из свежей капусты без мяса, рецепт

    Для приготовления щей без мяса мне понадобятся:

    Приблизительно 400 г свежей капусты;

    3 шт. картофеля;

    2 шт. моркови;

    2 луковицы;

    5 ст. л. растительного масла;

    Затем режу мелко лук, натираю на крупной терке морковь, нарезаю капусту.

    Разогреваю сковородку, наливаю масло и слегка обжариваю лук с морковью.


    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
    Для начала ставим на средний огонь чайник с литром и глубокую кастрюлю с 2,5–3 литрами очищенной воды, пускай нагреваются. В это время при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Капусту избавляем от верхних, всегда поврежденных листьев, салатный перец от плодоножки и потрошим его от семян. После этого промываем данные овощи вместе с помидорами, а также свежей зеленью, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель режем кубиками величиной от 1,5 до 2 сантиметров, скидываем в миску с холодной проточной водой и оставляем в ней до использования, чтобы не потемнел.

    Капусту шинкуем соломкой толщиной в 5–6 миллиметров.

    Морковь измельчаем на средней либо крупной терке. Репчатый лук – кубиками, полукольцами либо четвертинками размером в 1 сантиметр.

    Сладкий салатный перец крошим так же, как предыдущий продукт, либо соломкой.

    Чеснок и свежий укроп либо петрушку мелко рубим.

    Затем делаем на каждом томате крестообразный надрез, кладем их в глубокую миску, заливаем кипятком из чайника и оставляем в нем на 40–60 секунд. После этого сразу перемещаем томаты в посуду с ледяной водой, остужаем, сушим, снимаем с них кожицу и измельчаем любым удобным способом, например, тоже нарезаем небольшими кубиками либо перемалываем до состояния пюре в стационарном блендере. Дальше ставим на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления супа, и приступаем к следующему шагу.
    Шаг 2: готовим постные щи – этап первый.

    Пока занимались нарезками, вода в кастрюле закипела, скидываем в нее нарезанный картофель с капустой. Как только жидкость начнет снова побулькивать, приправляем овощи листом лавра и варим в течение 20 минут , периодически помешивая шумовкой.
    Шаг 3: готовим овощную заправку для постных щей.

    В это время включаем соседнюю конфорку на средний огонь и ставим на нее сковороду с двумя столовыми ложками растительного рафинированного масла. Через несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук с морковью и пассеруем их до мягкости, а также легкой золотистой корочки примерно в течение 4–5 минут, интенсивно помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.
    Затем добавляем к этим овощам сладкий салатный перец и готовим все вместе еще 5 минут . После этого отправляем в сковороду либо ломтики томатов, либо пюре из них и тушим заправку на умеренном огне 10 минут , периодически разрыхляя, чтобы не пригорала.
    Шаг 4: готовим постные щи – этап второй.

    Вот мы и подошли к практически заключительному этапу приготовления супа, кладем овощную заправку в кастрюлю с отваренным картофелем и капустой. Приправляем кушанье чесноком, половиной рубленой зелени, солью, черным молотым перцем, листом лавра и аккуратно все перемешиваем. Снова доводим жидкость до кипения и уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Прикрываем ароматное блюдо крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим его еще 7–10 минут . Затем выключаем плиту и настаиваем щи около 10 минут , спустя которые можно приступать к дегустации!
    Шаг 5: подаем постные щи.

    Постные щи после приготовления недолго настаивают под прикрытой крышкой, затем, воспользовавшись половником, разливают суп порциями по глубоким тарелкам, притрушивают каждую еще двумя-тремя щепотками свежей зелени, заправляют постным майонезом и ставят на стол вместе с хлебом, сухариками либо тостами. Освежить такой простой обед может овощной салат, маринады и соленья. Готовьте с любовью, и Пост будет в радость!
    Приятного аппетита!

    Очень часто щи варят с просом или рисом, перед тем, как использовать выбранную крупу, ее перебирают, промывают и кладут в закипевшую воду вместе с картофелем и капустой;

    Иногда вместо свежих помидоров используют сладкую томатную пасту или соус;

    По желанию вместе с луком и морковью можно обжарить свежие мелкорубленые съедобные грибы любого вида, они придадут супу более пикантный аромат и насыщенный привкус;

    В рецепте указаны самые простые специи, но их набор можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений, дополняя его любыми пряностями, а также сушеными травами, которые идеально подходят для первых горячих блюд из овощей.

    Щи – главное традиционное блюдо национальной русской кухни. Они обладают уникальным ароматом, и существует десятки рецептов их приготовления. Издревле этот суп варится на основе бульона из птицы, мяса, реже – рыбы. Изначально их готовили в глиняном горшочке, а сегодня это можно сделать в чудо-мультиварке или на плитке — газовой либо электрической. Овощные щи в мультиварке готовятся так же, как и классические на плите. Немного, но не существенно, может варьироваться время готовки.

    Постный вариант щей – это простое горячее, которое понравится и строгим вегетарианцам, и вкусовым эстетам, решившим сделать аппетитный суп по-быстрому. Небольшая калорийность таких щей сделала их фаворитом среди диетических блюд.

    Ниже представлен рецепт щей без мяса, которые варятся из свежей капусты. Это оригинальная упрощенная вариация всеми любимого горячего супа. На процесс приготовления в общем тратится порядка 20 минут.

    Но, если планируется приготовить обед для большой компании, время готовки увеличится в соответствии с тем объемом свежей капусты и других овощей, который необходимо вымыть, почистить, нарезать и сварить.

    Овощные щи – это очень простой вариант блюда. Для них нет нужды долго варить бульон из мяса или курицы, а вкусом их наделяют овощи. Этот рецепт постных щей придется по душе и тем, кто придерживается поста.

    Диетические супы из овощей часто предпочитают летом. В жаркую погоду хочется чего-нибудь легкого и одновременно сытного, а это как раз щи, сваренные без мяса, курицы или рыбы.

    Пошаговое описание делает процесс приготовления щей из свежей капусты понятным и легким в исполнении.

    Ингредиенты для вегетарианских щей без мяса на 4 человека:

    Итак, когда все продукты готовы, можно начинать готовить щи из свежей капусты

    1. Сначала отбирают овощи в необходимом количестве, тщательно моют их желательно проточной водой. Чистят морковь, картофель и лук для последующей обработки. Капусту требуется освободить от верхних листьев.
    2. Картофель и лук режут небольшими кубиками.
    3. Помидоры очищают от кожуры и мелко нарезают.
    4. Морковь для щей без мяса допускается натереть на средней терке или нашинковать колечками. Тертую часть используют при обжарке, а кольцевидную просто одновременно с картошкой бросают в воду.
    5. Свежую капусту нарезают под углом тоненькими полосками. Нашинкованный продукт кладут в глубокую тарелку и немного мнут пальцами. Эта процедура нужна для того, чтобы капуста стала мягче и можно было бы ее быстрее приготовить.
    6. Когда овощи для постных щей приготовлены, можно ставить кипятиться емкость с водой. Параллельно на сковороде будет готовиться зажарка, которую позже нужно положить в щи из свежей капусты.
    7. В сковородку наливается масло растительное, и после того как оно хорошенько разогреется, туда высыпаются натертая морковь, помидоры и лук. Все следует интенсивно перемешать и обжарить в течение нескольких минут, пока помидоры слегка не поджарятся, а лук не обретет светло-золотистый оттенок.
    8. После того как вода стала закипать, нужно бросить в кастрюлю лавровые листья. Вкус щей из овощей без мяса будет аппетитнее, если положить чуть-чуть специй. Затем нужно посолить.
    9. Следом в кипяток кладут кольца моркови (если нарезаны) и картошка. Суп доводится до кипения, после нагрев снижается до среднего. Через 3-4 минуты нужно попробовать картофель. Если он достиг стадии полуготовности, можно бросать в кастрюлю капусту. Сразу вся нарезанная капуста может не поместиться в кастрюлю. Но стоит подождать, и буквально через минуту она войдет полностью, потому что первая часть за это время под нагревом уменьшится в объеме, и хватит места, чтобы добавить всю капусту. Овощной вариант щей будет гораздо вкуснее с большим объемом капусты.
    10. Прибавив огонь, нужно снова дождаться кипения, затем, уменьшив нагрев, необходимо варить еще 5-6 минут. Далее следует попробовать капусту. Тем, кто предпочитает очень размягченную, готовить следует несколько дольше, чтобы овощ полностью разварился.
    11. Теперь пришло время добавить морковно-луковую зажарку, перемешать и при необходимости добавить специи.
    12. Ещё нужно кипятить ингредиенты в течение минуты и снимать с огня.

    Летом такое блюдо непременно стоит украсить свежей зеленью, которая, если ее мелко порезать, добавит щам интересную нотку.

    Постные щи из квашеной капусты

    Такие щи часто называют кислыми, но не потому, что они испортились, а потому что готовятся из квашеной капусты. Готовить сегодня будет постный вариант, без мяса, но зато предложим вам 2 пошаговых рецепта с фото и видео.

    Рецепт постных щей из квашеной капусты (в кастрюле)

    В состав моих щей входит сахар и, хотя он считается ингредиентом «по желанию», я бы рекомендовала его использовать. Он нужен для баланса вкусов, чтобы выровнять кислый квашеный вкус. Что же касается соли, то многие ее вообще не кладут в такие щи, т.к. соль уже присутствует в капусте. Но это нужно обязательно пробовать блюдо в конце варки и действовать по ситуации.

    Что нам потребуется

    • капуста квашеная — 250 г;
    • картофель — 2 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • томатная паста — 1 ч.л.;
    • специи — по вкусу;
    • растительное масло — 1 ст.л.;
    • соль — по вкусу;
    • сахар — по желанию;
    • зелень — 10 г.

    Количество: 2-3 порции

    Время приготовления: 30 мин.

    Как приготовить постные щи с квашеной капустой

    Видео приготовления щей

    Постные щи

    с кислой капустой

     

    Автор: Ирина Еремеева

    Постные кислые щи с квашеной капустой и фасолью в мультиварке

    Популярные русские щи имеют множество рецептов. Предлагаю приготовить постный вариант из квашеной капусты с фасолью в мультиварке. Суп готовится быстро и благодаря мультиварке экономит время непосредственного участия хозяйке в готовке. Щи получаются прозрачными, но наваристыми, как из русской печи. Капусту можно купить готовую или приготовить самостоятельно. Для щей предпочтительнее консервированная белая фасоль.

    Ингредиенты

    • фасоль в банке – 400 г;
    • квашеная капуста – 250 г;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • томатная паста – 0,5 ст. л.;
    • растительное масло – 60 мл;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • душистый перец – 3-4 горошины;
    • соль, перец;
    • зелень, чеснок, хлопья перца – для подачи.

    Количество: 6-8 порций

    Время приготовления: 90 мин.

    Как сварить постные кислые щи в мультиварке

    1. Морковь промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить в чашу мультиварки.
    2. Лук очистить от шелухи, измельчить, выложить к моркови.
    3. Влить растительное масло установить режим «жарка» или «выпечка». Пассеровать овощи в течение 12-15 минут до легкого зарумянивания с открытой крышкой мультиварки.
    4. Капусту отжать, уложить в чашу мультиварки. Перемешать овощи и продолжать готовить около 5 минут.
    5. Добавить томатную пасту, перемешать содержимое.
    6. Влить горячую воду (1,5 — 1,7 литра).
    7. Фасоль промыть в холодной проточной воде. Переложить в чашу. Установить режим «тушение» или «суп», крышку закрыть. Готовить 1 час.
    8. Суп посолить, поперчить. Добавить лавровый лист и душистый перец. Установить режим «подогрев» на 10 минут.

    Зелень и чеснок мелко нарезать, добавить с хлопьями горького перца в тарелки для подачи. Разлить щи. Подачу дополнить свежим хлебом, сметаной и чесноком.

    Авто: Наталья Комарова

    Приятного аппетита!

     

    Совет:

    Если вас интересует, какие еще постные ингредиенты можно добавить в щи для больше сытости, это могут быть любые грибы (в идеале, конечно, лесные, можно сушеные), крупы: перловка, пшено.

     

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    Овощные щи из свежей капусты без мяса


    Щи без мяса из капусты – 6 рецептов приготовления постных щей

    Доброго времени суток, уважаемые читатели моего блога! А вы пробовали щи без мяса?  Постный вариант супа не менее вкусен, а некоторые люди предпочитают его даже больше, чем мясной. Блюдо идеально подойдет для соблюдения поста, а также придерживающимся вегетарианского или диетического питания. В зависимости от набора ингредиентов, калорийность на 100 грамм составляет всего 20 ккал. Польза очевидна – блюдо легко усваивается и хорошо насыщает.

    Готовить постные щи можно как из свежей, так и из кислой капусты. Пожалуй, единственное, чем можно заменить ее – это щавель.

    Он придаёт супу яркую неповторимую нотку. Чтобы получилось посытнее, добавляйте грибы или фасоль. Если, наоборот, хочется снизить калорийность, приготовьте суп без картошки. Интересно, что ингредиенты в рецептах схожи, но различные способы их обработки каждый раз придают вкусу свой особый оттенок. Попробуйте и поделитесь в комментариях, какой вариант вам понравился больше всего.

    Классический рецепт щей из свежей капусты без мяса

    Я особенно люблю готовить по этому рецепту, когда подоспеют молодые овощи. Получается ни с чем несравнимый летний вкус. Даже масло стараюсь использовать нерафинированное – с запахом семечки. Тех, кто подсчитывает, сколько калорий содержится в блюде, спешу обрадовать. Суп очень лёгкий (всего 23 Ккал), но при этом питательный. И с зимними запасами овощей получается тоже хорош!

    Подготовьте для рецепта:

    • 200 г картофеля;
    • 1 луковицу;
    • 1 морковь;
    • ½ кочана капусты;
    • 2 ст.л. томатной пасты;
    • 1 ч.л. сахара;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 лавровый лист;
    • 2-2,5 л воды;
    • специи и соль — по вкусу;
    • 2-3 ст.л. подсолнечного масла.

    Как приготовить:

    1. Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте мелко. Положите в кастрюлю картофель, половину измельченной луковицы, влейте воду и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и снимите пену. Уменьшите огонь до слабого и варите до готовности картофеля.

    2. Морковь измельчите на крупной тёрке. Оставшуюся половину лука и морковь обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

    3. Томатную пасту разведите в 100-150 мл воды и соедините с луком и морковью. Немного посолите, всыпьте сахар и тушите 4 минуты. Чеснок измельчите, положите к овощам, перемешайте и выключите огонь.

    4. Капусту нашинкуйте и переложите в кастрюлю с картофелем. Сюда же отправьте содержимое зажарки со сковороды. Добавьте ваши любимые специи или травы, лавровый лист. Перемешайте, и когда начнет закипать, убавьте огонь. Потомите 5-6 минут, выключите плиту и оставьте настояться на 15 минут под закрытой крышкой.

    Подавайте со сметаной, домашним майонезом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Щи без мяса из квашеной капусты – постный овощной суп

    С маринованной капустой щи получаются уже совсем другие, с более насыщенным вкусом. Обратите внимание, что в этом варианте овощи тушат – это тоже влияет на конечный результат. Даже без мяса блюдо получается густой и наваристый — поститься одно удовольствие!

    На 3-х литровую кастрюлю понадобится:

    • 300 г квашеной капусты;
    • 3 шт. картофеля;
    • 1 морковь;
    • 2 луковицы;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 ст.л. томатной пасты;
    • зелень укропа и петрушки по вкусу;
    • перец чёрный молотый;
    • 2 лавровых листа;
    • соль по вкусу;
    • растительное масло.

    Пошаговая инструкция с фото:

    1. Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Морковь измельчите на крупной тёрке и выложите на сковороду к луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать.

    2. Болгарский перец покрошите мелким кубиком и переложите к морковно-луковой зажарке. Через 5-7 минут добавьте к овощам слегка отжатую квашеную капусту. Обжаривайте всё минут 10, периодически помешивая.

    3. Добавьте в сковороду томатную пасту, хорошенько перемешайте все ингредиенты и тушите ещё 5 минут.

    4. Налейте в сковороду воду так, чтобы она покрывала овощи, тушите 15 минут.

    5. Картофель порежьте кубиком, отварите до полуготовности. Переложите в кастрюлю потушенные овощи, поперчите и посолите. Если необходимо, добавьте воды. Дождитесь закипания и варите до готовности картофеля. За 5 минут до завершения приготовления приправьте парой лавровых листочков.

    Выходят просто необыкновенные кислые щи: красивого яркого цвета, с потрясающим ароматом. Очень вкусные и полезные.

    Как приготовить щи без мяса из щавеля с яйцом?

    Попробуйте использовать для приготовления щей листики щавеля – оригинальный, свежий вкус с кислинкой вам обеспечен. Такой суп получается сытным, а калорийность его — 100 ккал на 100 г. Приготовьте и оцените.

    Ингредиенты:

    • 3 картофелины;
    • 3 яйца;
    • 100 г щавеля;
    • 1,5 л воды;
    • сметана;
    • зелёный лук;
    • соль.

    Этапы готовки:

    1. Воду поставьте на огонь. Картофель нарежьте соломкой и опустите в кипящую воду. Посолите, перемешайте и варите до готовности.

    2. Яйца разбейте в миску, чуть присолите и взбейте вилкой.

    3. Щавель измельчите и добавьте к картофелю. Быстро помешивая, влейте яичную массу. Доведите до кипения и выключите. Готовый суп подавайте со сметаной и измельченным зелёным луком.

    Вкусные и необычные щавельные щи готовы! Подавайте горячими.

    Постные щи с грибами шампиньонами без мяса

    Это, пожалуй, образец классического вкусового сочетания. Сушеные грибы выбирайте по вашему желанию, они придают очень аппетитный аромат. Если нет сушеных, можете обойтись  обычными шампиньонами.

    Необходимые продукты:

    • ½ кочана капусты;
    • 1 шт. картофеля;
    • 30 г сушеных грибов;
    • 150 г свежих шампиньонов;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • ½ помидора;
    • 3 лавровых листа;
    • перец чёрный молотый;
    • соль;
    • растительное масло.

    Как сделать:

    1. Сухие грибы хорошо промойте, поместите в холодную воду и оставьте на пару часов. Затем слейте грибную воду в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте фильтрованной воды, не доходя 2-3 см до края кастрюли, и поставьте её на огонь.

    2. Вымоченные грибы нарежьте мелко и отправьте в бульон, как только он закипит. Варите на среднем огне 25-30 минут.

    3. Свежие шампиньоны порежьте небольшими брусочками. Влейте на сковороду небольшое количество растительного масла и обжаривайте 10 минут. В конце обжаривания чуть присолите. Переложите готовые шампиньоны в миску.

    4. Измельчите лук и помидор, натрите на крупной тёрке морковь. Вновь влейте на сковороду немного масла и потушите овощи до готовности.

    5. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, присолите и помните руками. Она приобретет мягкость и станет сочнее. Картофель покрошите кубиком и промойте холодной водой.

    6. Бульон с грибами посолите, выложите в него жареные шампиньоны и капусту. Дайте закипеть и варите на среднем огне 10 минут. После этого отправьте в кастрюлю картофель и варите 5 минут. Потом добавьте потушенные лук и морковь, лавровый листик и молотый чёрный перец. Готовьте ещё 5 минут. Отключите огонь, накройте кастрюлю полотенцем и оставьте настояться 15 минут.

    Обязательно попробуйте приготовить это яркое согревающее первое блюдо.

    Как сварить вкусные свежие щи без мяса в мультиварке?

    Такая техника — альтернатива русской печи и тоже умеет томить. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, отличаясь от приготовленных на плите. Попробуйте!

    Необходимые ингредиенты:

    • 260 г белокочанной капусты;
    • 3 картофелины;
    • 2 моркови;
    • 1 луковицу;
    • 1 помидор;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 ст.л. томатной пасты;
    • 1 ст.л. зелени укропа;
    • 2,2 л воды;
    • 2 лавровых листа;
    • 2 ч.л. соли;
    • растительное масло;
    • постный майонез.

    Приступайте к готовке:

    1. Лук измельчите полукольцами. В чашу мультиварки влейте 2-3 ст.л. растительного масла. Установите режим «Жарка», время 15 минут. Если в данной программе у вас есть возможность выбора температуры, выберите 170ºС. Когда масло нагреется, опустите в чашу измельченный лук.

    2. Морковь порежьте брусочками и отправьте к луку, как только он начнёт зарумяниваться. Перемешайте, и готовьте под закрытой крышкой 3-5 минут.

    3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, помидор – кубиками. Переложите их в чашу к овощам. За пару минут до окончания приготовления положите томатную пасту. Тщательно перемешайте, закройте мультиварку и дождитесь окончания режима.

    Картофель покрошите брусочками, нашинкуйте капусту. Опустите овощи и лавровые листики в чашу мультиварки. Залейте водой, посолите, перемешайте и поставьте программу «Томление» на 1 час 20 минут. После окончания программы приправьте суп зеленью укропа. Густые постные щи готовы!

    Щи со свежей капустой и фасолью без мяса

    Благодаря добавлению фасоли и грибов, суп получается густым и сытным. Это очень вкусный и полезный суп! Фасоль лучше отварить с вечера, а грибы использовать свежезамороженные, тогда на приготовление у вас уйдёт совсем немного времени.

    Очень рада, если мои рецепты пришлись вам по вкусу. Делитесь своими рецептами и результатами кулинарных экспериментов, я с удовольствием прочитаю ваши отзывы и отвечу на все вопросы. Обязательно приглашайте в блог ваших друзей – вместе интереснее. Всем пока и до новых встреч!

    С уважением, Ольга Стешкина

    Суп из свежей капусты, г. Щи. Рецепты из России.

    Состав:
    ✔ 600 г (12 унций) свежей капусты, нашинкованной.
    ✔ 500 г (1 фунт) свинины с костями. (или курица)
    ✔ 350 г (12 унций) картофеля, нарезанного кубиками.
    ✔ 100 г (4 унции) тертой моркови.
    ✔ 20-30 г нарезанных корней петрушки.
    ✔ 100 г (4 унции) нарезанного лука.
    ✔ 50 г томатной пасты.
    ✔ 30 г (1 1/2 — 2 унции) жира. (или подсолнечное масло, или соевое масло, или оливковое масло)
    ✔ 4-5 пинт воды

    ✔ сметана.
    ✔ соль, измельченный зеленый сельдерей, укроп, петрушка, кориандр, зеленый лук, лавровый лист, перец, зубчики чеснока по вкусу.

    Инструкция:
    1. Положить мясо в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения. Варить 1,5 часа. Морковь, корни петрушки и лук обжарить в сковороде с маслом.
    2. Измельчите 600 грамм капусты. Добавьте капусту в кипящее мясо, снова доведите до кипения, добавьте тушеные овощи и тушите 30-40 минут.

    3. При желании можно добавить нарезанный кубиками картофель и свежие помидоры.За пять-десять минут до приготовления щи приправьте их солью, перцем, зеленью, перцем и лавровым листом.

    Основным ингредиентом щи является белокочанная твердая капуста, свежая или квашеная.

    Готовка и рецепты

    Русские рецепты

    .

    Минутку …

    Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

    Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

    Подождите до 5 секунд…

    + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

    + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + ( + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

    + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [] )) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

    + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

    + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — ( !! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

    + ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

    + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +!

    .

    суп из свежей капусты и помидоров Стоковое Фото

    Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

    Похожие изображения

    Суп из свежих домашних овощей с капустой и помидорами.

    Традиционный украинский борщ, овощной суп с помидорами, свеклой, морковью, картофелем, перцем, капустой и свежей зеленью, свекольный суп i

    Щи

    Боннский диетический суп из сельдерея и капусты для похудения в белой винтажной тарелке на трикотажной салфетке ручной работы

    Овощной суп с капустой, помидорами, картофелем, морковью и луком.Концепция здорового питания, вид сверху

    Китайская лапша с томатным супом карри из Северного Таиланда, Нам-Нгойв, есть со свежими овощами, положить на деревянный стол

    Щи со свежей капустой и сметаной в белой тарелке

    Томатный суп с капустой и цветной капустой

    Щи с мясом в миске, ложкой, чесноком, укропом, кусочками хлеба на старом деревянном фоне с пустым местом для текста

    Суп из свежей капусты, мяса и зелени

    Органические свежие овощи для супа

    Свежие органические помидоры черри на деревянной вилке

    Щи с говядиной, свежими помидорами и зеленью.Вид сверху. Вертикальный выстрел

    Молодой картофель, капуста, свекла, томатный суп из белой фасоли

    .

    Изображение свежей капусты. Изображение рукколы, зеленый

    Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

    Похожие изображения

    Щи

    Щи из свежей капусты, Щи

    Овощи для приготовления русского борща, свежей свеклы с капустой и луком для супа

    Свежий горячий суп из савойской капусты с овощами и жареным беконом крупным планом в миске.Вертикальный вид сверху

    Свежий наваристый щи в кастрюле

    Щи из свежей капусты с колбасой.

    Свежая капуста для приготовления традиционного русского щи

    Овощи. Свежие овощи. Капуста и овощи для овощного супа. Диетическое питание. Вегетарианское питание.

    Щи из свежей капусты с мясом

    Суп из свежей капусты, мяса и зелени

    Суп со свежей капустой

    Суп из капусты и летних овощей

    Щи с говядиной, свежими помидорами и зеленью.Вид сверху. Вертикальный выстрел

    Щи со свежей капустой и сметаной в белой тарелке

    .

    Постные щи без мяса- пошаговые подробные рецепты


    Постные щи в мультиварке

    Вкусное и диетическое первое блюдо можно готовить в мультиварке. Стоит отметить, что в этой технике овощи не развариваются и становятся очень насыщенными на вкус. Мы уверены, что это первое блюдо понравится многим. Ингредиентов хватит на 7-8 порций.

    Ингредиенты:

    • 250 г капусты;
    • 3 картофелины;
    • лук;
    • морковь;
    • сладкий перец;
    • 2 ст. ложки томатного соуса;
    • 1 л воды;
    • соль;
    • перец;
    • пару лавровых листиков.

    Способ приготовления:

    1. Для начала подготовьте овощи: нашинкуйте кочан, очистите и натрите на терке морковку, почистите перец и порежьте его кубиками.
    2. Очистите, помойте и измельчите брусочками картофель.
    3. Лук почистите, и нарежьте небольшим кубиком.
    4. В чашу мультиварки выложите подготовленные овощи вместе с нашинкованной капустой, а еще положите томатный соус.
    5. Туда же отправьте соль, перец и лавр. Влейте воду и выберите режим «Суп».
    6. Время установите на 1 ч. После звукового сигнала щи готовы.

    Постные щи- 4 лучших пошаговых рецепта

    Щи из квашеной капусты, пошаговые рецепты с фото

    Щи– излюбленное лакомство из русской кухни. Это обезжиренное жидкое блюдо, которое понравится, как гурманам, так и домохозяйкам, стремящимся приготовить вкусный обед по-быстрому. Рекомендовано оно еще и желающим кушать, не набирая вес, так как супчик содержит очень мало калорий. Если вы хотите блеснуть перед своими близкими новым вкусом уже сегодня, в домашних условиях, то приготовление щей– отличный выход. О том, как приготовить постные щи, написано множество изысканных кулинарных рецептов, вспомним пару-тройку вкусненьких и очень бюджетных, в которых доступно расписан процесс, а также он пошагово систематизирован.

    Щи по-итальянски

    Да, мы привыкли, что это исконно русский суп. Но в Италии также готовят похлебку из свежей капусты, очень напоминающую наши щи. Рецепт этот интересен тем, что мясо в нем заменено белой фасолью, которая придает питательности блюду. Но не только этим итальянский рецепт отличается от нашего. Есть еще некоторые небольшие отличия. Сам же рецепт очень простой.

    Подготовим необходимые продукты:

    • 300 грамм белой фасоли;
    • 300 грамм свежей капусты;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 1-2 луковицы;
    • 3 -5 ст. ложек оливкового масла;
    • 2-3 л воды;
    • специи, лавровый лист;
    • сухарики.

    Фасоль должна быть заранее замочена. Ставим греться на огонь воду в кастрюле, а сами занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Для этого рецепта обязательно берем свежую капусту, которую нам нужно будет не нашинковать, а порезать кубиками. Лук и чеснок очищаем и измельчаем довольно мелко. Когда вода закипит, отправляем в нее фасоль. Затем варим до готовности.

    Щи с бараниной без зажарки

    Несколько полезных советов:

    • зелень добавлять не обязательно, но именно она дает незабываемый вкус и аромат готовому блюду;
    • для этих щей подойдет универсальная приправа или те специи, что предназначены для приготовления супов;
    • по желанию в такие щи для усиления вкуса можно добавить измельченный помидор;
    • перед добавлением в бульон овощей мясо необходимо вынуть, снять с косточки, разделать на небольшие куски и снова отправить в готовящееся блюдо.

    Ингредиенты:

    • баранина с костью — 400 г;
    • капуста — 200 г;
    • картофель — 5-6 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • соль — 1 ст. л. или по вкусу;
    • универсальная приправа — 1 ч. л.;
    • лавровый лист — 1-2 шт.;
    • зелень — по вкусу;
    • вода — 2,5-2,6 л.

    Приготовление щей из свежей капусты с картофелем

    1. Берем кусок баранины с костью. Тщательно моем его, а потом кладем в кастрюлю, добавив достаточное количество воды. Объем моей кастрюли для приготовления — 3 литра. Ставим на средний огонь. Дождавшись закипания, снимаем пену с поверхности. Варим баранину не менее часа. Потом ее можно вынуть, удалим косточку и нарежем мякоть небольшими кусочками.
    2. Пока варится мясо, можно неспешно подготовить все овощи — очистить их и измельчить подходящим способом. В первую очередь шинкуем капусту. Добавляем ее в щи через час после закипания мяса в бульоне.
    3. Моем морковь среднего размера, а потом мелко ее натираем. Отправляем в кастрюлю.
    4. Очищаем от шелухи крупную луковицу, мелко нарезаем ножом, а потом кладем к остальным ингредиентам. Даем закипеть.
    5. В это время чистим картошку, нарезаем кубиками или брусочками, как вам нравится. Добавляем в щи и варим около 20 минут.
    6. Теперь пора посолить и положить немного ароматной универсальной приправы, а также пару лавровых листов.
    7. Если вы хотите улучшить вкус щей без зажарки ароматной зеленью, то ее следует положить в последнюю очередь. После этого варить блюдо еще 10-15 минут. Определить готовность можно по состоянию картофеля. Он должен быть мягким. Если – да, то выключаем и подаем щи к столу.

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    Еще на Руси, щи были основным блюдом, которое употребляли ежедневно. Популярный суп относится к долгожителям и по сей день пользуется большой популярностью. Наваристые щи из свежей капусты вкусно готовить с разными видами мяса: курицей, свининой, говядиной.

    Если заглянуть в глубь истории и просмотреть старинные рецепты, то можно заметить, что их варили из всего того, что оказывалось под рукой в момент приготовления, прямо как в сказке про кашу из топора. Весной и в начале лета, например, можно сварить зеленые щи из щавеля.

    Но, несмотря на разнообразие ингредиентов, базовый состав строго регламентирован традициями, свойственными только русской кухне. Русские щи – это обязательно капуста, специи, зелень, мясной или овощной бульон и сметана. Также в похлебку обязательно добавляли брюкву и репу, но с годами эти корнеплоды постепенно полностью заменила картошка. В зависимости от вариации приготовления овощи можно использовать любые. Поэтому не бойтесь фантазировать и расширять свои кулинарные горизонты.

    Щи без мяса из квашеной капусты – постный овощной суп

    С маринованной капустой щи получаются уже совсем другие, с более насыщенным вкусом. Обратите внимание, что в этом варианте овощи тушат – это тоже влияет на конечный результат. Даже без мяса блюдо получается густой и наваристый — поститься одно удовольствие!

    На 3-х литровую кастрюлю понадобится:

    • 300 г квашеной капусты;
    • 3 шт. картофеля;
    • 1 морковь;
    • 2 луковицы;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 ст.л. томатной пасты;
    • зелень укропа и петрушки по вкусу;
    • перец чёрный молотый;
    • 2 лавровых листа;
    • соль по вкусу;
    • растительное масло.

    Пошаговая инструкция с фото:

    1. Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Морковь измельчите на крупной тёрке и выложите на сковороду к луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать.

    2. Болгарский перец покрошите мелким кубиком и переложите к морковно-луковой зажарке. Через 5-7 минут добавьте к овощам слегка отжатую квашеную капусту. Обжаривайте всё минут 10, периодически помешивая.

    3. Добавьте в сковороду томатную пасту, хорошенько перемешайте все ингредиенты и тушите ещё 5 минут.

    4. Налейте в сковороду воду так, чтобы она покрывала овощи, тушите 15 минут.

    5. Картофель порежьте кубиком, отварите до полуготовности. Переложите в кастрюлю потушенные овощи, поперчите и посолите. Если необходимо, добавьте воды. Дождитесь закипания и варите до готовности картофеля. За 5 минут до завершения приготовления приправьте парой лавровых листочков.

    Выходят просто необыкновенные кислые щи: красивого яркого цвета, с потрясающим ароматом. Очень вкусные и полезные.

    Классический рецепт щей из свежей капусты без мяса

    Я особенно люблю готовить по этому рецепту, когда подоспеют молодые овощи. Получается ни с чем несравнимый летний вкус. Даже масло стараюсь использовать нерафинированное – с запахом семечки. Тех, кто подсчитывает, сколько калорий содержится в блюде, спешу обрадовать. Суп очень лёгкий (всего 23 Ккал), но при этом питательный. И с зимними запасами овощей получается тоже хорош!

    Подготовьте для рецепта:

    • 200 г картофеля;
    • 1 луковицу;
    • 1 морковь;
    • ½ кочана капусты;
    • 2 ст.л. томатной пасты;
    • 1 ч.л. сахара;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 лавровый лист;
    • 2-2,5 л воды;
    • специи и соль — по вкусу;
    • 2-3 ст.л. подсолнечного масла.

    Как приготовить:

    1. Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте мелко. Положите в кастрюлю картофель, половину измельченной луковицы, влейте воду и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и снимите пену. Уменьшите огонь до слабого и варите до готовности картофеля.

    2. Морковь измельчите на крупной тёрке. Оставшуюся половину лука и морковь обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

    3. Томатную пасту разведите в 100-150 мл воды и соедините с луком и морковью. Немного посолите, всыпьте сахар и тушите 4 минуты. Чеснок измельчите, положите к овощам, перемешайте и выключите огонь.

    4. Капусту нашинкуйте и переложите в кастрюлю с картофелем. Сюда же отправьте содержимое зажарки со сковороды. Добавьте ваши любимые специи или травы, лавровый лист. Перемешайте, и когда начнет закипать, убавьте огонь. Потомите 5-6 минут, выключите плиту и оставьте настояться на 15 минут под закрытой крышкой.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    • Постный борщ – 5 очень вкусных рецептов приготовления борща
    • Быстрый ответ: Сколько калорий в тушеной капусте с оливковым маслом?
    • Постные щи из квашеной капусты по простым пошаговым рецептам с фото

    Подавайте со сметаной, домашним майонезом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Быстрые и легкие вегетарианские щи с капустой и щавелем

    Еще один простой рецепт вкусных ароматных щей. Здесь свежая капуста отлично дополняется кислинкой щавеля, при этом щи кажутся легкими и летними. Время приготовления у разных хозяек может отличаться: кто-то любит более хрустящую капусту, а это значит, что вариться первое блюдо будет меньше. Кто-то любит мягкий овощ – тогда варите щи как можно дольше.

    Важно: если у вас ранняя капуста, действуйте так, как указано в рецепте. Если нет – обязательно притушите ее вместе с помидорами, морковкой и овощами – отправьте в сковороду вместе с томатами.

    Понадобится:

    • капуста – 400 гр.;
    • картофель – 200 гр.;
    • помидоры – 140 гр.;
    • морковь – 100 гр.;
    • лук – 90 гр.;
    • щавель – 90 гр.;
    • укроп по вкусу;
    • петрушка по вкусу;
    • чеснок по вкусу;
    • лавровый лист по вкусу;
    • соль по вкусу;
    • масло для обжаривания.

    Этапы приготовления.

    Овощи почистите, зеленушку ополосните и обсушите. Кастрюлю с водичкой поставьте на огонь.

    Морковку натрите на крупной терке, лук нарежьте меленькими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте и слегка обомните руками, чтобы она выделила сок.

    Картошку и помидоры также порежьте на небольшие кубики, чесночок мелко порубите. Зелень и щавель измельчите.

    На сковороду влейте растительного масла и прогрейте хорошенько. Обжаривайте на ней сначала лук с морковкой на максимальном огне.

    Затем добавьте томаты, перемешайте и тушите под крышкой на минимальном огне буквально 5 минут.

    Когда вода в кастрюле закипит, посолите ее и выложите туда картошку.

    Когда вода закипит повторно, варите еще 5 минут.

    Теперь туда же отправьте капусту, овощи со сковороды и лавровый листок. Дождитесь повторного кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до готовности капусты.

    Затем добавьте зелень, щавель, чеснок. Снова накройте крышкой и варите еще 3 минуты.

    Снимите с огня и дайте настояться хотя бы полчаса.

    Постные щи с грибами шампиньонами без мяса

    Это, пожалуй, образец классического вкусового сочетания. Сушеные грибы выбирайте по вашему желанию, они придают очень аппетитный аромат. Если нет сушеных, можете обойтись обычными шампиньонами.

    Необходимые продукты:

    • ½ кочана капусты;
    • 1 шт. картофеля;
    • 30 г сушеных грибов;
    • 150 г свежих шампиньонов;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • ½ помидора;
    • 3 лавровых листа;
    • перец чёрный молотый;
    • соль;
    • растительное масло.

    Как сделать:

    1. Сухие грибы хорошо промойте, поместите в холодную воду и оставьте на пару часов. Затем слейте грибную воду в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте фильтрованной воды, не доходя 2-3 см до края кастрюли, и поставьте её на огонь.

    2. Вымоченные грибы нарежьте мелко и отправьте в бульон, как только он закипит. Варите на среднем огне 25-30 минут.

    3. Свежие шампиньоны порежьте небольшими брусочками. Влейте на сковороду небольшое количество растительного масла и обжаривайте 10 минут. В конце обжаривания чуть присолите. Переложите готовые шампиньоны в миску.

    4. Измельчите лук и помидор, натрите на крупной тёрке морковь. Вновь влейте на сковороду немного масла и потушите овощи до готовности.

    5. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, присолите и помните руками. Она приобретет мягкость и станет сочнее. Картофель покрошите кубиком и промойте холодной водой.

    6. Бульон с грибами посолите, выложите в него жареные шампиньоны и капусту. Дайте закипеть и варите на среднем огне 10 минут. После этого отправьте в кастрюлю картофель и варите 5 минут. Потом добавьте потушенные лук и морковь, лавровый листик и молотый чёрный перец. Готовьте ещё 5 минут. Отключите огонь, накройте кастрюлю полотенцем и оставьте настояться 15 минут.

    Обязательно попробуйте приготовить это яркое согревающее первое блюдо.

    Готовим вкусные овощные щи из свежей капусты с грибами и репой

    Очень вкусный и необычный рецепт постных щей. Здесь, кроме стандартной капусты, есть еще и репа, которая добавляет блюду яркий, слегка островатый вкус. А чтобы добавить некой пикантности блюду, лучше подавать щи с долькой лимона и лимонным соком, предварительно дав им хорошо настояться.

    Готовятся щи быстро и просто. Это очень бюджетный рецепт из небольшого количества составляющих. Очень важно: чтобы блюдо полностью раскрылось, нужно дать щам настояться минимум часа три, а лучше подавать их на следующий день.

    Понадобится:

    • капуста – 400 гр.;
    • вешенки – 250 гр.;
    • репа – 200 гр.;
    • паста томатная – 30 гр.;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • масло растительное – 30 мл;
    • соль – 1 ч. л.;
    • черный перец – ¼ ч. л.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • зелень по вкусу.

    Этапы приготовления.

    Почистите овощи. После этого мелкими кубиками нарежьте лук, репу – кубиками примерно 1х1 сантиметр. Капусту пошинкуйте, морковь натрите на терке.

    Ополосните и обсушите вешенки. Порежьте их на довольно крупные куски.

    Вскипятите кастрюлю с водой. В кипящую воду положите капусту и репу. Посолите примерно ½ чайной ложечки соли. Варите около 20 минут.

    Раскалите сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней лук с морковкой до мягкого состояния – на это уйдет около 5 минут.

    Затем туда же отправьте грибы, посолите еще половинкой чайной ложки соли. Добавьте перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо размешайте.

    После этого добавьте томатную пасту. Опять же, размешайте и готовьте еще пару минут, хорошо перемешивая.

    Выложите зажарку в кастрюлю. Перемешайте. По желанию подсолите.

    Измельчите заранее вымытую зелень и отправьте в кастрюлю. Варите еще минут 10. Дайте постоять хотя бы пару часов перед тем, как подавать на стол.

    Пошаговый рецепт приготовления щей из капусты с курицей

    Щи из свежей капусты с курицей – это вкусный, наваристый овощной суп с лакомыми мясными кусочками. Бульон на куриной ножке получается нежным и сытным, а овощи в нем расцветают особым ароматом. Настоящее объедение!

    Порции: 6

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Ингредиенты:

    • Куриные ножки – 600 гр.
    • Морковка – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Капуста – 1 шт.
    • Томатная паста – 3 ст.л.
    • Зелень – 1 пучок
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соль, черный перец – по вкусу
    • Масло растительное – для жарки

    Процесс приготовления:

    1. Куриные ножки обмываем. Перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту, дожидаемся кипения. Затем убираем образовавшуюся пенку и продолжаем варить до полной готовности курицы (понадобиться примерное 40 мин.)

    2. Очищаем картофелины и нарезаем небольшими кубиками.

    3. Подготавливаем остальные овощи. Лук, морковь очищаем. Лук нарезаем на кусочки, а морковь лучше натереть с помощью крупной терки.

    4. Крупным ножом измельчаем капусту соломкой.

    5. Курицу достаем из бульона, отделяем мясо от косточек. Нарезаем его на части. И отправляем мясо обратно в кастрюлю. Сюда же выкладываем картофель и ½ смеси лука и моркови. Варим все на протяжении 20 мин.

    6. Оставшуюся овощную смесь из лука и морковки зажариваем на растительном масле. Когда масса будет готова, кладем 2 ложки томатной пасты. И помешивая жарим еще 1-2 мин.

    7. Выкладываем получившуюся смесь в щи. Солим и приправляем перцем, а также измельченной зеленью. Кладем лавровый лист и раздавленный прессом чеснок. Варим еще 10 мин. Убираем с огня. Даем щам настояться 15 мин.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Как сварить вкусные свежие щи без мяса в мультиварке?

    Такая техника — альтернатива русской печи и тоже умеет томить. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, отличаясь от приготовленных на плите. Попробуйте!

    Необходимые ингредиенты:

    • 260 г белокочанной капусты;
    • 3 картофелины;
    • 2 моркови;
    • 1 луковицу;
    • 1 помидор;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 ст.л. томатной пасты;
    • 1 ст.л. зелени укропа;
    • 2,2 л воды;
    • 2 лавровых листа;
    • 2 ч.л. соли;
    • растительное масло;
    • постный майонез.

    Приступайте к готовке:

    1. Лук измельчите полукольцами. В чашу мультиварки влейте 2-3 ст.л. растительного масла. Установите режим «Жарка», время 15 минут. Если в данной программе у вас есть возможность выбора температуры, выберите 170ºС. Когда масло нагреется, опустите в чашу измельченный лук.

    2. Морковь порежьте брусочками и отправьте к луку, как только он начнёт зарумяниваться. Перемешайте, и готовьте под закрытой крышкой 3-5 минут.

    3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, помидор – кубиками. Переложите их в чашу к овощам. За пару минут до окончания приготовления положите томатную пасту. Тщательно перемешайте, закройте мультиварку и дождитесь окончания режима.

    Картофель покрошите брусочками, нашинкуйте капусту. Опустите овощи и лавровые листики в чашу мультиварки. Залейте водой, посолите, перемешайте и поставьте программу «Томление» на 1 час 20 минут. После окончания программы приправьте суп зеленью укропа. Густые постные щи готовы!

    Щи со свежей капустой и фасолью без мяса

    Благодаря добавлению фасоли и грибов, суп получается густым и сытным. Это очень вкусный и полезный суп! Фасоль лучше отварить с вечера, а грибы использовать свежезамороженные, тогда на приготовление у вас уйдёт совсем немного времени.

    Очень рада, если мои рецепты пришлись вам по вкусу. Делитесь своими рецептами и результатами кулинарных экспериментов, я с удовольствием прочитаю ваши отзывы и отвечу на все вопросы. Обязательно приглашайте в блог ваших друзей – вместе интереснее. Всем пока и до новых встреч!

    С уважением, Ольга Стешкина

    Ингредиенты для вегетарианских щей без мяса на 4 человека:

    • половина капустного вилка среднего размера;
    • 3 или 4 картофелины;
    • 4 либо 5 небольших помидоров или черри;
    • 2 маленькие луковицы;
    • 1 средняя морковь;
    • масло растительное для обжарки;
    • лавровый лист, соль, зелень, специи – в количестве, привычном повару.

    Итак, когда все продукты готовы, можно начинать готовить щи из свежей капусты

    1. Сначала отбирают овощи в необходимом количестве, тщательно моют их желательно проточной водой. Чистят морковь, картофель и лук для последующей обработки. Капусту требуется освободить от верхних листьев.
    2. Картофель и лук режут небольшими кубиками.
    3. Помидоры очищают от кожуры и мелко нарезают.
    4. Морковь для щей без мяса допускается натереть на средней терке или нашинковать колечками. Тертую часть используют при обжарке, а кольцевидную просто одновременно с картошкой бросают в воду.
    5. Свежую капусту нарезают под углом тоненькими полосками. Нашинкованный продукт кладут в глубокую тарелку и немного мнут пальцами. Эта процедура нужна для того, чтобы капуста стала мягче и можно было бы ее быстрее приготовить.
    6. Когда овощи для постных щей приготовлены, можно ставить кипятиться емкость с водой. Параллельно на сковороде будет готовиться зажарка, которую позже нужно положить в щи из свежей капусты.
    7. В сковородку наливается масло растительное, и после того как оно хорошенько разогреется, туда высыпаются натертая морковь, помидоры и лук. Все следует интенсивно перемешать и обжарить в течение нескольких минут, пока помидоры слегка не поджарятся, а лук не обретет светло-золотистый оттенок.
    8. После того как вода стала закипать, нужно бросить в кастрюлю лавровые листья. Вкус щей из овощей без мяса будет аппетитнее, если положить чуть-чуть специй. Затем нужно посолить.
    9. Следом в кипяток кладут кольца моркови (если нарезаны) и картошка. Суп доводится до кипения, после нагрев снижается до среднего. Через 3-4 минуты нужно попробовать картофель. Если он достиг стадии полуготовности, можно бросать в кастрюлю капусту. Сразу вся нарезанная капуста может не поместиться в кастрюлю. Но стоит подождать, и буквально через минуту она войдет полностью, потому что первая часть за это время под нагревом уменьшится в объеме, и хватит места, чтобы добавить всю капусту. Овощной вариант щей будет гораздо вкуснее с большим объемом капусты.
    10. Прибавив огонь, нужно снова дождаться кипения, затем, уменьшив нагрев, необходимо варить еще 5-6 минут. Далее следует попробовать капусту. Тем, кто предпочитает очень размягченную, готовить следует несколько дольше, чтобы овощ полностью разварился.
    11. Теперь пришло время добавить морковно-луковую зажарку, перемешать и при необходимости добавить специи.
    12. Ещё нужно кипятить ингредиенты в течение минуты и снимать с огня.

    Летом такое блюдо непременно стоит украсить свежей зеленью, которая, если ее мелко порезать, добавит щам интересную нотку.

    Согласно рецепту, щи из свежей капусты следует оставить настояться. Их вкус станет особенно сытным через 3 часа после того, как их приготовить. В роли соуса рекомендуется подавать сливки или густую сметану.

    edimsup.ru

    Щи с бараниной без зажарки

    Щи без зажарки — это более полезный вариант приготовления традиционного русского блюда. Такие щи идеально подойдут тем, кто придерживается правильного питания и является приверженцем здорового образа жизни. Блюдо получается совсем не жирным, но очень ароматным и вкусным. Оно прекрасно подойдет как взрослым, так и детям!

    Несколько полезных советов:

    • зелень добавлять не обязательно, но именно она дает незабываемый вкус и аромат готовому блюду;
    • для этих щей подойдет универсальная приправа или те специи, что предназначены для приготовления супов;
    • по желанию в такие щи для усиления вкуса можно добавить измельченный помидор;
    • перед добавлением в бульон овощей мясо необходимо вынуть, снять с косточки, разделать на небольшие куски и снова отправить в готовящееся блюдо.

    Ингредиенты:

    • баранина с костью — 400 г;
    • капуста — 200 г;
    • картофель — 5-6 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • соль — 1 ст. л. или по вкусу;
    • универсальная приправа — 1 ч. л.;
    • лавровый лист — 1-2 шт.;
    • зелень — по вкусу;
    • вода — 2,5-2,6 л.

    Приготовление щей из свежей капусты с картофелем

    1. Берем кусок баранины с костью. Тщательно моем его, а потом кладем в кастрюлю, добавив достаточное количество воды. Объем моей кастрюли для приготовления — 3 литра. Ставим на средний огонь. Дождавшись закипания, снимаем пену с поверхности. Варим баранину не менее часа. Потом ее можно вынуть, удалим косточку и нарежем мякоть небольшими кусочками.
    2. Пока варится мясо, можно неспешно подготовить все овощи — очистить их и измельчить подходящим способом. В первую очередь шинкуем капусту. Добавляем ее в щи через час после закипания мяса в бульоне.
    3. Моем морковь среднего размера, а потом мелко ее натираем. Отправляем в кастрюлю.
    4. Очищаем от шелухи крупную луковицу, мелко нарезаем ножом, а потом кладем к остальным ингредиентам. Даем закипеть.
    5. В это время чистим картошку, нарезаем кубиками или брусочками, как вам нравится. Добавляем в щи и варим около 20 минут.
    6. Теперь пора посолить и положить немного ароматной универсальной приправы, а также пару лавровых листов.
    7. Если вы хотите улучшить вкус щей без зажарки ароматной зеленью, то ее следует положить в последнюю очередь. После этого варить блюдо еще 10-15 минут. Определить готовность можно по состоянию картофеля. Он должен быть мягким. Если – да, то выключаем и подаем щи к столу.

    Приятного аппетита!

    Приготовление постных щей:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

    Для начала ставим на средний огонь чайник с литром и глубокую кастрюлю с 2,5–3 литрами очищенной воды, пускай нагреваются. В это время при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Капусту избавляем от верхних, всегда поврежденных листьев, салатный перец от плодоножки и потрошим его от семян. После этого промываем данные овощи вместе с помидорами, а также свежей зеленью, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель режем кубиками величиной от 1,5 до 2 сантиметров, скидываем в миску с холодной проточной водой и оставляем в ней до использования, чтобы не потемнел. Капусту шинкуем соломкой толщиной в 5–6 миллиметров. Морковь измельчаем на средней либо крупной терке. Репчатый лук – кубиками, полукольцами либо четвертинками размером в 1 сантиметр. Сладкий салатный перец крошим так же, как предыдущий продукт, либо соломкой. Чеснок и свежий укроп либо петрушку мелко рубим. Затем делаем на каждом томате крестообразный надрез, кладем их в глубокую миску, заливаем кипятком из чайника и оставляем в нем на 40–60 секунд. После этого сразу перемещаем томаты в посуду с ледяной водой, остужаем, сушим, снимаем с них кожицу и измельчаем любым удобным способом, например, тоже нарезаем небольшими кубиками либо перемалываем до состояния пюре в стационарном блендере. Дальше ставим на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления супа, и приступаем к следующему шагу.

    Шаг 2: готовим постные щи – этап первый.

    Пока занимались нарезками, вода в кастрюле закипела, скидываем в нее нарезанный картофель с капустой. Как только жидкость начнет снова побулькивать, приправляем овощи листом лавра и варим в течение 20 минут, периодически помешивая шумовкой.

    Шаг 3: готовим овощную заправку для постных щей.

    В это время включаем соседнюю конфорку на средний огонь и ставим на нее сковороду с двумя столовыми ложками растительного рафинированного масла. Через несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук с морковью и пассеруем их до мягкости, а также легкой золотистой корочки примерно в течение 4–5 минут, интенсивно помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.Затем добавляем к этим овощам сладкий салатный перец и готовим все вместе еще 5 минут. После этого отправляем в сковороду либо ломтики томатов, либо пюре из них и тушим заправку на умеренном огне 10 минут, периодически разрыхляя, чтобы не пригорала.

    Шаг 4: готовим постные щи – этап второй.

    Вот мы и подошли к практически заключительному этапу приготовления супа, кладем овощную заправку в кастрюлю с отваренным картофелем и капустой. Приправляем кушанье чесноком, половиной рубленой зелени, солью, черным молотым перцем, листом лавра и аккуратно все перемешиваем. Снова доводим жидкость до кипения и уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Прикрываем ароматное блюдо крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим его еще 7–10 минут. Затем выключаем плиту и настаиваем щи около 10 минут, спустя которые можно приступать к дегустации!

    Шаг 5: подаем постные щи.

    Постные щи после приготовления недолго настаивают под прикрытой крышкой, затем, воспользовавшись половником, разливают суп порциями по глубоким тарелкам, притрушивают каждую еще двумя-тремя щепотками свежей зелени, заправляют постным майонезом и ставят на стол вместе с хлебом, сухариками либо тостами. Освежить такой простой обед может овощной салат, маринады и соленья. Готовьте с любовью, и Пост будет в радость!Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – очень часто щи варят с просом или рисом, перед тем, как использовать выбранную крупу, ее перебирают, промывают и кладут в закипевшую воду вместе с картофелем и капустой;

    – иногда вместо свежих помидоров используют сладкую томатную пасту или соус;

    – по желанию вместе с луком и морковью можно обжарить свежие мелкорубленые съедобные грибы любого вида, они придадут супу более пикантный аромат и насыщенный привкус;

    – в рецепте указаны самые простые специи, но их набор можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений, дополняя его любыми пряностями, а также сушеными травами, которые идеально подходят для первых горячих блюд из овощей.

    Рецепт вегетарианского капустного супа | ChefDeHome.com

    Простой и чистый рецепт вегетарианского щи, приготовленного из свежей капусты, помидоров, овощной смеси, орегано и овощного бульона.

    Этот капустный суп является одним из лучших диетических супов, потому что капуста делает его сытным, а добавленное множество овощей имеет такой аромат, что он не похож на легкий диетический суп. Кроме того, после того, как я съел тарелку этого супа с кусочками, я долгое время чувствую себя сытым… Оставаться сытым дольше означает отсутствие тяги к еде в середине дня и, следовательно, большая потеря веса!

    Щи из капусты также не содержат масла, так как я использую масляный спрей только для обжаривания лука.В основном я готовлю ингредиенты в фильтрованной воде и добавляю хорошую дозу чеснока/зелени/овощей/помидоров, чтобы компенсировать вкус. Или я использую нежирный овощной бульон.

    Ведь диетический суп не обязательно должен быть скучным или просто тарелка отварных овощей. Вам не кажется? Аромат обязателен!

    Честно говоря, капуста сама по себе очень вкусная. Это также придает супу хруст и текстуру, что никогда не позволяет мне чувствовать потребность в крахмале / углеводах, отсутствующих в супе. Я часто покупаю капусту в магазине каждые две недели и добавляю ее в жаркое или супы к концу недели.Капуста — это такой овощ, который остается свежим намного дольше, чем многие другие овощи … но он считается только ингредиентом салата из капусты. Где я могу сказать вам, что он вкусен в жарком, супах и может быть очень вкусным, если приготовлен правильно.

    Когда я впервые наткнулась на капустный суп.. я не была уверена, что он так известен своей здоровой детоксикацией или планом диеты для похудения. Мы были в гостях у друга в Бостоне, был холодный зимний день. Так как мы нанесли неожиданный визит в дом нашего друга… Она приготовила нам быстрый суп всего за 20 минут. Мы были впечатлены вкусом и консистенцией супа! Особенно удивительно, что мой не очень вегетарианский муж наслаждался большой миской, не говоря ни слова. О, и после того, как мы доели суп… мы даже сняли куртки и сели на диван без одеяла, как будто это был летний день в Калифорнии. Суп согревал нас изнутри.

    Вы верите, что когда мы о чем-то думаем… это начинает появляться повсюду?

    В ту поездку, возвращаясь, я наткнулся на журнал о здоровье, в котором подробно рассказывалось о пользе диеты из щей.Уже впечатленный этой идеей, я пришел домой и приготовил той зимой пару порций щей. Нет, не из-за диеты, а просто потому, что мне нравится вкус этого супа и я люблю здоровую и чистую диету… обожаю тот факт, что это такой чистый и скромный, но могучий суп. Кроме того, его так легко и быстро приготовить. Я не против приготовить его в любое время!

    Думаю, каждый должен иметь в своем арсенале несколько рецептов детоксикации организма. Например, с некоторых пор мы любим давать нашему телу отдохнуть от всех видов агрессивных химикатов и сложных углеводов, следуя несколько недель чистой диете.Во всех таких случаях в моем меню всегда есть щи.

    Диетический суп из капусты :

    По этому рецепту супа из капусты получается 8 чашек супа, что подходит для 4 из 2 порций. Наш план диеты в основном состоит из: супа из капусты, детокс-салат из брокколи, цельных фруктов с низким содержанием сахара и углеводов и овощных соков. В плане диеты мы избегаем углеводов или крахмалистых фруктов, таких как бананы, сладости, пирожные, молочные продукты и в основном едим суп, салат, свежие фрукты и овощные соки.

    Я верю в девиз, что соблюдать диету несложно.. Если диете сложно следовать или нужны графики… Ваш мозг сдастся через несколько дней. Вместо этого у нас есть простой план *детокс-диеты:

    1) Начните день со стакана вегетарианского сока – без сахара и углеводов.
    2) Съешьте на обед два сытных фрукта с низким содержанием сахара и/или протеиновый батончик домашнего приготовления.
    3) Вечером побалуйте себя чашечкой травяного чая.
    4) Завершить день тарелкой теплых щей со свежей щепоткой черного перца.

    *Не переедайте, но и не лишайте себя еды.По возможности используйте свежие и органические ингредиенты.

    PS: я не диетолог. Эти рецепты/план диеты – мой личный опыт. Я всегда рекомендую составлять планы диеты, основанные на потребностях вашего тела, и консультироваться с врачом для достижения наилучших результатов.

    Ингредиенты для супа из капусты :

    В состав этого супа из капусты входят чистые, органические и простые ингредиенты. В основном я использую свежие помидоры, нарезанные кубиками, и немного органической томатной пасты, чтобы компенсировать вкус. Если вы не можете найти свежие спелые красные помидоры, можно использовать консервированные.Старайтесь покупать органические, не содержащие натрия и жира измельченные помидоры.

    Обратите внимание, что цвет супа зависит от помидоров. Например, консервированные помидоры имеют более темно-красный цвет, чем свежие помидоры. В этой партии щи больше овощей и капусты, чем помидоров, так как я использовал свежие помидоры, нарезанные кубиками.

    Мне нравится делать щи вегетарианскими, чтобы мы могли есть их, даже когда не едим мясо. (Я уверен, что вы знакомы с нашими постными диетами). Тем не менее, вы можете добавить немного домашнего куриного бульона, чтобы сделать его более питательным.

    Не знаю, планируете ли вы капустную диету или нет… но этот легкий супчик станет отличным обедом для постного понедельника. Если у вас в углу полки холодильника спрятана капуста? Выкопайте его и подайте вкусный низкокалорийный суп на ужин менее чем за 25 минут!

    Недавно я собрал коллекцию из 37 рецептов вегетарианских супов. Проверьте это и наслаждайтесь!

    Скоро увидимся снова! ~Савита х

    ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ЩИ — Умное блюдо

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

    Этот согревающий и вкусный вегетарианский щи содержит менее 150 калорий на порцию и является одним из самых полезных и дешевых рецептов супа, и готовится менее чем за 30 МИНУТ.

    Этот суп не только быстрый, полезный, детоксифицирующий, низкокалорийный и низкоуглеводный обед , но еще и такой ХОРОШИЙ!

    Он не водянистый, не скучный и не имеет вкуса вареной капусты, но это сытный, сытный суп с отличным перцем чили, который согревает.И он наполнен вкусом, текстурой и большим количеством овощей, приготовленных в густом томатном бульоне.
    Да, много лука, моркови, сельдерея, капусты и цветной капусты.

    Удивительная цветная капуста идеально подходит для загущения этого супа, и иногда я использую ее в качестве низкоуглеводного заменителя картофеля. Затем я добавляю хлопья чили , паприку и молотый кориандр , чтобы усилить вкус, и знаете что?
    Мы с мужем ее обожаем (и он не самый большой любитель капусты в мире, просто скажу 🙂

    Больше питательных веществ, меньше калорий, но море вкуса, правильное количество специй и восхитительная густая текстура.
    Как насчет хрустящего хлеба, чтобы макать?

    Какие ингредиенты вам понадобятся

    • Капуста
    • Цветная капуста или картофель (по желанию)
    • Консервированные помидоры
    • Лук, морковь, сельдерей
    • Чеснок
    • Лавровый лист
    • Специи (паприка, хлопья чили, молотый кориандр)
    • Овощной бульон
    • Соль и перец

    ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТАМ И СОВЕТЫ

    Вам понравится этот вегетарианский щи, он стоит около $1 за порцию за порцию, он упакован с овощами и очень скоро будет на столе!

    ПОЛЕЗНА ЛИ КАПУСТА?

    ДА.Капуста относится к семейству крестоцветных овощей и обладает выдающимся питательным профилем. В нем особенно много клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Кроме того, в капусте чрезвычайно мало калорий и углеводов: согласно национальной базе данных Nutrient Министерства сельского хозяйства США, 1 полстакана измельченной вареной капусты (75 граммов) содержит 17 калорий и 4 грамма углеводов.

    Однако, несмотря на низкое содержание калорий и углеводов, этот щи полезен для здоровья, потому что в нем много овощей и питательных веществ.

    КАК СДЕЛАТЬ ЩИ ВКУСНЫМИ?


    Начните медленно готовить большое количество нарезанных кубиками моркови, сельдерея, лука и чеснока в небольшом количестве оливкового масла.В Италии это называется «soffritto» и создает ароматную основу практически для любого пикантного блюда. Чтобы создать более сложный вкус, добавьте к этой овощной основе специи и лавровый лист.

    И цветная капуста, и помидоры делают этот суп наваристее. Кроме того, если вы немного взбьете суп с помощью палочки для блендера или переместите немного в блендер, а затем добавите обратно, суп станет более густой по консистенции . Вы можете заменить цветную капусту картофелем среднего размера, они сделают суп более густым.Пропустите оба, если хотите.
    Подавайте с хлопьями чили , они имеют огромное значение!

    БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ СУПОВ

    Или, если вы ищете другой рецепт капусты, вам может понравиться этот хрустящий салат из капусты с яблоками.

    Если вы попробуете этот вкусный вегетарианский щи, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.
    Я хотел бы услышать от вас!

    Лучший вегетарианский щи

    Содержащий менее 150 калорий на порцию, этот полезный согревающий вегетарианский суп из капусты наполнен ароматом, текстурой и большим количеством овощей, приготовленных в густом томатном бульоне.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 35 минут

    Курс: Суп

    Кухня: веганская, вегетарианская

    Ключевое слово: вегетарианские щи

    Порций: 4

    калорий: 146 ккал

    Автор: Катя

    Стоимость: 1 доллар за порцию

    Ингредиенты

    • 1 фунт (450 грамм) капуста Shredded
    • 1 CAN (14 ob / 400 грамм) (14 ob / 400 грамм) нарезанные кубиками помидоры
    • 1/2 LB (220 грамм) цветная капуста или картофель, в кусочки * (необязательно)
    • 4 чашки овощных бульона
    • 2 большие моркови, нарезанные в куски
    • 2 сельдерея ребра, нарезанные
    • 1 большой лук, нарезанные навалом
    • 2 чесночные гвоздики, Mince
    • 3-4 заливных листьев
    • 1 столовая столовая ложка оливкового масла
    • 1 TSP Paprika
    • 1/2 TSP Chili хлопья, или по вашему вкусу
    • 1/2 TSP земля Coriander (необязательно)
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Когда масло закипит, добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, хлопья чили, паприку, молотый кориандр и лавровый лист. Готовьте, часто помешивая, пока лук не размякнет и не станет прозрачным, около 5 минут.

    • Добавьте капусту и хорошенько перемешайте около 1 минуты.

    • Добавьте соцветия цветной капусты, консервированные помидоры, бульон и щепотку соли.

    • Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 25 минут.

    • Когда суп будет готов, снимите кастрюлю с огня, затем удалите лавровый лист.

    • Смешайте около 1/3 супа с помощью блендера или погружного блендера и верните его в кастрюлю. Осторожно, суп горячий. Попробуйте смешать в основном цветную капусту (или кусочки картофеля, если вы используете картофель).

    • Попробуйте и приправьте солью и перцем. (Я обычно добавляю щепотку соли в начале + 1/2 чайной ложки позже. Вам может понадобиться больше соли, в зависимости от вашего овощного бульона и ваших личных предпочтений.См. примечания)*

    • Подавайте со свежемолотым черным перцем или щепоткой хлопьев чили, сбрызнув оливковым маслом. Наслаждаться!

    Примечания

    • Я обычно готовлю себе овощной бульон, но когда у меня мало времени, я использую горячую воду и веганские кубики овощного бульона с низким содержанием соли .
    • Приправа: Если вы используете бульон, который сам по себе довольно соленый на вкус, важно добавлять приправы в конце, а не в начале, так как вы никогда не знаете, насколько сильна соль в бульоне.Я бы начал только с хорошей щепотки соли.
    • Остаток: хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Это также для замораживания : разложите по воздухонепроницаемым контейнерам (оставляя 1-дюймовое пространство вверху) и заморозьте на срок до 2 месяцев.
    • * Цветная капуста или картофель?  Я не врач и не диетолог, однако, если вы будете использовать 1/2 фунта картофеля вместо 1/2 фунта цветной капусты, вы повысите содержание углеводов.
    • Белок:  чтобы сделать блюдо более сбалансированным, добавьте 1 банку нута или фасоли каннеллини, они добавляют вкус, белок и текстуру, делая этот суп еще вкуснее. ПРИМЕЧАНИЕ. Пищевая ценность указана на порцию в расчете на щи, приготовленные из овощного бульона с низким содержанием натрия и 220 граммов цветной капусты. Это только оценки.

    Питание

    Калорийность: 146 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 5 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 117 мг | Калий: 846 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 11519 МЕ | Витамин С: 83 мг | Кальций: 125 мг | Железо: 2 мг

    Легкий веганский суп из капусты — Вау, это вегетарианец?!

    Рецепт веганских щей такой сытный и вкусный!

    В некоторые дни все, что вам нужно, это хороший теплый суп с вкусным хлебом, чтобы опустить его в бульон и впитать все ароматы.

    Вы даже можете попробовать мои Веганские чесночные узлы или Веганские хлебные палочки , чтобы попробовать этот рецепт капустного супа!

    Моя мама из Огайо, и сытные супы, такие как этот, являются основным продуктом питания, который растет на Среднем Западе в семье рабочих.

    Это потому, что они сытные, полезные, их быстро и легко приготовить.

    Капуста является отличным источником витамина B-6, витамина K и витамина C, поэтому она, вероятно, даже полезнее и лучше для вас, чем вы помните!

    Добавьте к этому овощи, и вы получите очень вкусный и полезный веганский суп из капусты!

    Секрет приготовления вкусных веганских блюд заключается в том, чтобы приправить их и приготовить так же, как их мясные альтернативы.

    В результате в рецепте этого веганского щи используется веганский говяжий фарш!

    Не слишком много, но достаточно, чтобы добавить аромата, и это, безусловно, вкусно!

    Я думаю, что текстура веганского мяса придает этому вегетарианскому щу уникальный вкус и придает рецепту глубину.

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт полезного и сытного веганского супа из капусты так же, как и мне! Не забудьте свой хрустящий кусок хлеба для окунания!

    Лучший вид веганской говядины для использования

    Некоторые виды веганского говяжьего фарша работают лучше, чем другие!

    Конечно, вы можете использовать любой веганский говяжий фарш, который у вас есть под рукой, или вообще исключить его из рецепта.

    Я действительно думаю, что это придает этому рецепту приятный сытный оттенок «среднезападного супа»!

    Мне нравится использовать Beyond Beef для этого рецепта, так как он полезнее и использует гороховый белок вместо множества другой чепухи. Ингредиенты довольно хорошие, а вкус очень приятный и сытный.

    Я также люблю говяжьи крошки Gardein. Они заморожены и упакованы в розовую этикетку.

    Я действительно думаю, что мясные крошки из холодильника, как правило, работают лучше, чем замороженные мясные крошки, но я использовал и то, и другое!

    Я понимаю, что Beyond Meat стоит дорого, поэтому, если возможно, используйте свое любимое искусственное мясо из холодильника продуктового магазина.

    Если вы решили использовать замороженное искусственное мясо, попробуйте найти Gardein!

    Это два лучших варианта добавления говяжьей крошки в веганские щи!

    Как приготовить веганский капустный суп

    Приготовить веганские щи очень быстро и просто!

    Во-первых, вы захотите проварить картофель в другой кастрюле, чтобы сэкономить время. Просто нарежьте картофель кубиками и варите, пока картофель не станет слегка мягким. Слейте воду и отложите.

    В большой кастрюле обжарьте чеснок, лук и морковь на дне кастрюли в масле до мягкости.

    Затем добавьте веганские мясные крошки и обжарьте, пока они слегка не подрумянятся. Убедитесь, что вы используете шпатель, чтобы разбить мясные крошки, если вы используете мясо из холодильника, так как они имеют тенденцию слипаться.

    Затем добавьте нарезанную/нашинкованную капусту. Капуста займет МНОГО места в кастрюле, но быстро разварится и уменьшится в размерах.

    Перемешайте капусту, чтобы она хорошо смешалась с остальными овощами и искусственным мясом.

    Добавьте все специи и сахар и обжаривайте в течение нескольких минут, пока капуста не начнет уменьшаться в размерах и немного приготовится.

    Теперь добавьте воду/овощной бульон, накройте кастрюлю крышкой и дайте веганскому щу вариться около 10 минут, чтобы вкусы хорошо смешались.

    Вот и все! Это все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить вкусные и вкусные вегетарианские щи, которые на вкус совсем как настоящие!

    Вариация капустного супа в медленноварке

    Если вы хотите использовать мультиварку для приготовления веганских щей, это тоже вариант!

    Мне нравится делать это вручную, потому что я думаю, что это намного быстрее, но некоторым людям нравится использовать мультиварку, и я хотел предоставить возможность и для этого!

    Все, что вам нужно сделать, это положить все ингредиенты в мультиварку и варить на сильном огне в течение 5 часов или пока морковь и капуста не станут мягкими.

    Я предпочитаю обжаривать морковь и капусту заранее, поэтому знаю на 100%, что они станут мягкими за короткое время, но это еще один способ, если вы хотите, чтобы суп варился, пока вас нет дома!

    Как хранить веганский капустный суп

    Рецепт веганских щей невероятно хорошо хранится!

    Сначала подождите, пока он остынет, а затем поместите его в безопасные для холодильника контейнеры и храните в холодильнике в течение 3-5 дней.

    Это также замечательный рецепт веганского супа для заморозки! Вы можете заморозить эти легкие щи на 1-2 месяца!

    Чтобы разморозить, просто достаньте банку из морозилки, а затем, когда вы сможете достать суп, разогрейте на плите на среднем огне, пока он не станет теплым!

    Вы пробовали этот рецепт?

    Если да, то буду рад связаться! Мне очень нравится смотреть фотографии и комментарии к рецептам, которые вы готовите! Вы можете подписаться на меня в Instagram , и я буду репостить ваши вкусности в своих историях и комментировать их! Просто отметьте меня @wowitsveggie и хэштегом #wowitsveggie. Мне не терпится увидеть, что вы делаете!

    Выход: 4-6 порций

    Легкий веганский капустный суп

    Рецепт веганских щей такой сытный и вкусный! Это полезно и для вас, так как капуста наполнена питательными веществами, такими как витамин B-6, витамин K и витамин C! Обязательно подавайте этот суп с хрустящим хлебом, чтобы вы могли впитать все ароматы бульона!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Ингредиенты

    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 маленькая луковица, нарезанная
    • 1 небольшая картофелина, нарезанная кубиками и пропаренная
    • 1 небольшой кочан капусты, очищенный от стеблей и нарезанный
    • 1 большая морковь, нарезанная
    • 12 унций веганского говяжьего фарша
    • 4 стакана овощного бульона или воды
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 1 чайная ложка розмарина
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца

    Инструкции

    1. Нагрейте немного масла на дне большой кастрюли на среднем огне.
    2. Обжарьте чеснок, лук и морковь на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте веганские говяжьи крошки. Перемешайте до однородности и используйте лопаточку, чтобы отделить говяжьи крошки. Перемешайте до однородности и готовьте, пока веганская говядина слегка не подрумянится.
    3. Добавьте предварительно приготовленный картофель и нарезанную капусту, а также все специи/приправы. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Капуста будет достаточно крупной и займет много места. Продолжайте обжаривать, пока капуста не уменьшится в размерах и не начнет готовиться.
    4. Деглазируйте кастрюлю бульоном/водой и варите на медленном огне 5-10 минут, чтобы смешались вкусы.
    5. Подавайте с кусочком хрустящего хлеба или салатом!

    Информация о питании
    Выход
    6
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калории 136 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 0 мг Натрия 1250 мг Углеводов 13 г Волокна 1 г Сахара 4 г Белков 15 г

    Рецепт веганского капустного детокс-супа Instant Pot®

    Рецепт веганского детокс-супа из капусты Instant Pot® | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Instant Pot® Vegan Cabbage Detox Soup

    Количество порций в рецепте: 6 9002 : 66.8

    % Ежедневное значение *

    Белок *

    Белок: 2,3 г 5%

    углеводов: 13,4 г 4%

    Пищевое волокно: 3,8 г 15%

    сахара: 7,2 г

    жир: 0,4 г 1%

    FAT: 0,1G

    Витамин A IU: 7138.2iu 143%

    Ниацина эквиваленты: 0,8 мг 6%

    Витамин B6: 0,2 мг 10%

    Витамин С: 27 мг 45%

    Фолат: 37,7 мкг 9%

    кальций: 78.8 мг 8%

    Железо: 2.1 мг 12%

    Магний: 15,3 мг 6%

    Калий: 366,8 мг 10%

    натрий: 348 мг 14%

    Тиамин: 0,1 мг 8%

    калорий от жира: 3.8

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям Instant Pot® Vegan Cabbage Detox Soup

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Instant Pot® Vegan Cabbage Detox Soup в избранное Закройте это диалоговое окно

    View image

    Instant Pot® Vegan Cabbage Detox Soup

    это ссылка на сторонний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Вегетарианские супы из капусты с начинкой — Cook Nourish Bliss

    Этот легкий вегетарианский суп с начинкой станет уютным, вкусным и полезным ужином! Простой в приготовлении и упакованный морковью, грибами, чечевицей и капустой, он не содержит молочных продуктов, глютена и веганский.

    Давайте начнем с того, что сегодняшние вегетарианские щи с начинкой идеально подходят в качестве более полезного варианта для Дня Святого Пэдди.

    {И, могу добавить, особенно хорошо сочетается с теплым куском моего безмолочного ирландского содового хлеба.}

    Но! Это также идеально подходит для обычного старого дня. Признаюсь, я в восторге от того, что готовлю большую кастрюлю этого супа по воскресеньям.

    Доведите суп до кипения во всей его уютной красоте, а затем читайте книгу, пока она не будет готова.По моему скромному мнению, неплохой способ провести выходные. Да к да. Еще одна причина делать это по воскресеньям?

    Суп становится все лучше и лучше по мере того, как он настаивается, что делает его лучшим остатком в течение недели. Все вкусы сливаются и со временем становятся еще более заводными и счастливыми. Это полная победа.

    А что именно в этих постных щах, спросите вы? Почти все хорошие вещи, которые вы можете себе представить. У нас есть немного моркови, чеснока, грибов, жареных помидоров, чечевицы, капусты.И, конечно же, много специй, которые действительно усиливают вкус.

    Это здорово, легко и подходит практически для любых диетических потребностей (веганских, вегетарианских, без молочных продуктов, без глютена). Вкусный суп всем!

    Советы и рекомендации по приготовлению вегетарианского супа с фаршированной капустой

    1. Я указал немного более широкий диапазон для времени кипячения — от 30 до 40 минут. Вы хотите варить суп, пока чечевица не станет приятной и нежной по вашему вкусу. Я обнаружил, что старая чечевица готовится дольше, поэтому я бы посоветовал убедиться, что ваша чечевица вкусная и свежая, чтобы сократить время приготовления.
    2. На заметку: время приготовления по рецепту основано на 35-минутном варке чечевицы, поэтому знайте, что для вас оно может быть немного больше или меньше.
    3. Вперед! Обсудим консистенцию супа. После того, как он готов, мы размешиваем его в небольшом количестве воды, чтобы немного разбавить его. Я обычно использую 1 ½ чашки — так он все равно будет крупным, но в нем будет много бульона. Тем не менее, не стесняйтесь настраивать это по своему вкусу! То же самое касается соли — если вы добавляете намного больше воды, вам, вероятно, потребуется добавить еще немного соли для аромата.
    4. И, наконец, просто предложение. Если у вас есть остатки риса, этот суп будет очень вкусным, если его посыпать маленькой ложкой. Это совершенно не обязательно (мы обычно едим его без добавок), но это отличный способ использовать лишний рис, просто висящий в холодильнике.

    Так. Важный вопрос – вы называете это голубцами? Или щи без начинки? Или суп из голубцов? Так много вариантов. Так трудно решить.

    Дополнительные рецепты супов, которые могут вам понравиться:

    Вы сделали этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы услышать от вас.

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 средняя луковица, нарезанная
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 большие моркови, очищенные и нарезанные
    • 8 унций белых грибов, нарезанных
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 6 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 (14 унций) банка жареных помидоров, нарезанных кубиками
    • ½ стакана зеленой чечевицы, перебранной и промытой
    • 5 чашек тонко нарезанной зеленой капусты
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • ¼ чайной ложки перца
    • 1 ½ чайной ложки сладкой паприки
    • ½ чайной ложки сушеной петрушки
    • 1-2 стакана воды
    • нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

    Инструкции

    1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю или жаровню, установленную на средний огонь.Когда он нагреется, добавьте лук и готовьте 2-3 минуты, пока он не начнет смягчаться. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, пока не появится аромат.
    2. Добавьте морковь и грибы и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими. Вмешайте томатную пасту, пока она хорошо не смешается.
    3. Добавить в бульон помидоры, чечевицу, капусту, соль, перец, паприку и петрушку. Доведите смесь до кипения. Частично накройте крышкой, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
    4. Снимите с огня. Добавьте воду, чтобы разбавить суп до желаемой консистенции (я обычно добавляю 1 ½ стакана).
    5. Попробуйте и при необходимости приправьте солью/перцем (чем больше воды вы добавите, тем больше соли вам, вероятно, потребуется добавить для ароматизации!). Подавайте суп, по желанию украсив свежей петрушкой.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 140 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 0 мг Натрия: 606 мг Углеводов: 22 г Волокна: 7 г Сахаров: 9 г Белков: 5 г

    Показанные данные о питании являются оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора, и предназначены только для информационных целей.Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

    Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Основное блюдо, Без мяса, Без орехов, Рецепты (ВСЕ), Супы, Без сои, Веганские, Вегетарианские

    Рецепт обезжиренного веганского капустного супа

    Пищевая ценность (на порцию)
    123 калорий
    1 г Жир
    26 г Углеводы
    6 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 4
    Количество на порцию
    Калорий 123
    % Дневная стоимость*
    1 г 1%
    Насыщенные жиры 0 г 1%
    0 мг 0%
    432 мг 19%
    26 г 10%
    Пищевые волокна 5 г 18%
    6 г
    Кальций 152 мг 12%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Ищете идеальный рецепт вегетарианского супа из капусты? Это рецепт обезжиренного веганского и вегетарианского супа, который также содержит очень мало калорий: всего 72 калории и менее одного грамма природного жира на порцию (но, конечно, следите за размерами порций!)

    Этот рецепт супа из капусты состоит только из капусты, лука, чеснока, овощного бульона, соли и перца, и он получает много вкуса от небольшого количества острого соуса и свежей нарезанной кинзы.Обязательно используйте свежую кинзу (а не сушеную), так как без нее эти простые щи уже не те. Точно так же используйте хороший ароматный овощной бульон, так как в нем не так много дополнительных ароматизаторов. Вот как приготовить домашний овощной бульон.

    Ищете другие низкокалорийные и обезжиренные веганские супы ? Вот еще девять рецептов обезжиренных веганских супов, которые стоит попробовать.

    Вегетарианский суп из капусты по-польски — Платформа здорового образа жизни

    На создание этого вегетарианского польского ща вдохновила беседа с одной из наших участниц Джоанной.Она рассказала нам, что щи — один из ее любимых рецептов, которые она готовит дома. Щи из капусты — очень популярный рецепт польской кухни. Традиционный суп обычно содержит мясо — часто ветчину или свинину. Мы сделали вегетарианскую версию. Это очень дешево в приготовлении и очень сытно и питательно.

    В некоторых рецептах щей используется квашеная капуста. Квашеная капуста — это ферментированная капуста, которую можно купить в банке в польском магазине или в польском отделе супермаркета. Вы можете использовать квашеную капусту в этом рецепте вместо свежей капусты, если хотите.Однако он часто довольно соленый, поэтому не добавляйте дополнительную соль в конце времени приготовления, пока не попробуете его. Мы готовим вместе с Veg Power, национальной кампанией, призывающей детей есть больше овощей. На следующей неделе капуста станет овощем недели, и мы надеемся, что этот восхитительный рецепт карри побудит вас и вашу семью попробовать его.


    Ингредиенты

    • 1 ст.л. подсолнечного масла
    • 1 белая луковица, нарезанная
    • 1 лук-порей, нарезанный
    • 1 лавровый лист
    • 1 небольшая белокочанная или зеленая капуста (500 г), нарезанная
    • 1 морковь, очищенная и нарезанная
    • 2 картофелины, очищенные и нарезанные
    • 1/2 ч.л. душистого перца
    • 5 литров овощного бульона
    • Горсть укропа или петрушки, нарезанные
    • Соль и перец

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте нарезанный лук, лук-порей и лавровый лист и жарьте 10 минут до мягкости. Часто помешивайте.
    2. Добавьте капусту и хорошо перемешайте. Варить 2-3 минуты.
    3. Влейте овощной бульон, затем добавьте морковь, картофель и душистый перец.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.