Содержание

Щи из квашеной капусты с говядиной

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Идеальный согревающий суп для холодного времени года. Эти щи получаются наваристыми, сытными и необыкновенно вкусными.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Говядина на кости

800–900 г

Морковь

2 штуки

Квашеная капуста

800–900 г

Масло растительное

2 ст. ложки

Картошка

3–4 штуки

Лаврушка

2 штуки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

3–4 зубчика

Приготовление

  1. 1․

    Говядину залейте прохладной водой, чтобы покрыть полностью. Доведите до кипения, проварите 2–3 минуты и слейте жидкость. Ополосните мясо и кастрюлю.

  2. 2․

    Залейте говядину тремя литрами прохладной воды. После закипания удалите пену, добавьте целые лук с морковью.

  3. 3․

    Варите на небольшом огне под крышкой примерно полтора часа или дольше, пока говядина не станет достаточно мягкой.

  4. 4․

    Достаньте мясо с морковью и луком из кастрюли. Мясо остудите и нарежьте порционными кусочками.

    Варёные овощи больше не понадобятся.

  5. 5․

    В сковороду выложите капусту и залейте остальной водой. После закипания тушите под крышкой на слабом огне примерно 40—45 минут.

  6. 6․

    Нарежьте лук небольшими кусочками и обжарьте до прозрачности с маслом.

  7. 7․

    Картошку нарежьте кусочками среднего размера, морковь — поменьше. Опустите в бульон и варите 10–15 минут на небольшом огне.

  8. 8․

    Выложите в кастрюлю подготовленные морковь с луком, мясо и капусту. Добавьте лаврушку. Варите под крышкой ещё 15–20 минут.

  9. 9․

    За 5 минут до готовности посолите и поперчите щи, добавьте измельчённый чеснок.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Щи с говядиной пошаговый рецепт быстро и просто от Киры Яковлевой

— Новые рецепты —
Консервированные щи на зиму в банках — классический рецепт с фото

Консервированные щи на зиму в банках – прекрасная заготовка, которая в разы позволит вам сократить приготовление любимого блюда. Зимой такие баночки расходуются очень быстро, поэтому, можно сделать их в большом количестве. Для рецепта мы будем использовать свежие сезонные овощи, молодые, ароматные, пропитанные солнечными лучами, именно поэтому, щи выходят особенно вкусными.

Щи с томатной пастой

Для щей выбирайте капусту с листьями, цвет которых максимально близок к белому и далёк от зеленоватых оттенков. Такая капуста, как правило, нежнее и слаще. При варке по классическому или любому другому рецепту, всегда берите капусту с запасом и можете добавить её несколько больше, чем указано. Основной критерий – густота щей, при этом помните, что недостаток капусты это неоправданная потеря вкуса блюда.

Щи с картофелем

Сложно среди нас найти человека, которому не нравится традиционное русское блюдо — щи с картофелем. Оно подается не только в качестве повседневного блюда, но может присутствовать и на праздничном столе. Сытный и наваристый – приготовленный с картофелем и говяжьей грудинкой, суп отлично подойдет для аппетитного обеденного блюда.

Диетические щи

Капуста – источник витаминов. Сотни блюд, которые можно приготовить из нее, вкусны, питательны и полезны. Ароматными, вкусными, а главное низкокалорийными получаются диетические щи. Вариантов приготовления супа много: основной ингредиент – капуста, остальные продукты – в зависимости от рецепта. Использование жиров минимально. По классическому рецепту диетические щи получаются легкими, но благодаря присутствующей крупе – сытными.

Щи для ребенка

Главное, для детского питания – использовать только доброкачественные продукты, особенно овощи. И правильно их подготавливать для блюда. Так, из обычной белокочанной капусты получается очень концентрированный бульон, который детям употреблять нельзя. Дело в том, что такие «густые» щи будут причиной проблем с желудочно-кишечным трактом – вздутие живота, колики и «газы».

Щи в скороварке

Щи, приготовленные в современной скороварке, по вкусу практически не отличаются от тех, что готовили еще наши бабушки в русской печи. Настоящие щи должны быть наваристыми, поэтому готовить бульон лучше на говяжьих или свиных косточках.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления щи с говядиной на плите и мультиварке с фасолью или солеными грибами

2017-11-22 Яковлева Кира Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

3611

Число
просмотров

3611

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

7

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

4

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

4

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

83

(Ккал)

83 ккал.

низкое

Вариант 1: Щи с говядиной — классический рецепт

Щи – одно из основных блюд русской кухни, которое появилось еще в начале 16 века от слова «съти», означающее «питательные напиток, варево, похлебку с зеленью», именно это время крестьяне начали выращивать капусту. Оно упоминается во многих произведениях классиков, например у Чехова в «По делам службы», но там он называет этот суп «щец». Раньше щи готовили в горшке в печи, сначала чугунном, а позже чугуном, так как он позволял выдержать мягкий режим варки.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говядины;
  • 350 грамм капусты;
  • 2 помидора;
  • 2 моркови;
  • 2 лука;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 2 картофеля;
  • 100 грамм сметаны;
  • пучок зелени.

Пошаговый рецепт щей с говядиной

Шаг 1:

Залить нарезанное кусочками мясо водой и варить до готовности.

Шаг 2:

Нашинковать овощи.

Шаг 3:

Обжарить морковь и лук в течение трех минут.

Шаг 4:

Добавить в сковороду томатную пасту, готовить еще семь минут.

Шаг 5:

В бульон добавить капусту, картофель и зажарку варить пятнадцать минут.

Шаг 6:

Добавить специи, соль и зелень, дать щам настояться.

В каждом регионе нашей большой страны существуют свои секреты приготовления этого супа, которые менялись с течением времени, но по сути внесена была только одна существенная поправка. В 19 веке когда в России стала популярна кухня французов мучная заправка была исключена из ингредиентов. Щи ели все слои населения, различались они только количеством компонентов в составе, так знать ела «богатые» щи с мясом, а бедняки «пустые». Замороженный суп даже брали с собой в дальнюю дорогу и ели во время поста.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт щей с говядиной в мультиварке

Традиционно щи готовятся из капусты и овощной массы – репы, щавеля или крапивы, на мясном бульоне с пряностями и кислой заправкой из рассола, яблок или сметаны. Главный принцип приготовления – это закладка продуктов без предварительного пассерования или обжаривания, за исключением квашеной капусты, которую нужно тушить отдельно. Часто кладутся сырные продукты, а бульон варится преимущественно из говядины. Для экономии времени можно приготовить свежие щи с говядиной в мультварке.

Ингредиенты:

  • 250 грамм говядины;
  • 150 грамм капусты;
  • 75 грамм лука;
  • 75 грамм моркови;
  • 200 грамм картофеля.

Как быстро приготовить щи с говядиной

Шаг 1:

Говядину нарезать кубиками.

Шаг 2:

Морковь потереть, остальные овощи нашинковать.

Шаг 3:

В чашу мультиварки налить ложку подсолнечного масла, готовить на режиме «Жарка» десять минут.

Шаг 4:

Добавить в мультварку остальные овощи и мясо, залить водой и варить час на режиме «Суп».

Постные щи могут быть как из грибов, так и только из овощей. Рецепт рыбных щи не особо распространен, так как нужны определенные сорта рыб и их раздельная предварительная подготовка к варке, что сильно осложняет и удлиняет процесс приготовления супа. При всем разнообразии вариантов, основным является большое количество пряностей, в основном трав и черного молотого перца, вносить их лучше всего дважды. Так же для забелки щей, в порцию кладется сметана или сливки.

Вариант 3: Уральские свежие щи с говядиной и пшеном

Для любых щей обязателен кисловатый вкус, создать его можно не только капустой, но и, например, щавелем, яблоками или солеными грибами. Загустить суп можно с помощью картофеля, при желании, после варки его можно вытащить. Щи имеют многие полезных свойств, но есть их лучше свежими, сразу после приготовления, а не оставлять на следующий день. Для получения нежного и приятного вкуса, готовить нужно, строго придерживаясь рецепта.

Ингредиенты:

  • 300 грамм говядины;
  • 250 грамм квашеной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 2 помидора;
  • 3 картофеля;
  • 3 ст. ложки пшена;
  • 2 ст. ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварить мясо в подсоленной воде, порезать на кусочки и положить обратно в бульон.

Шаг 2:

Ошпарить помидоры кипятком, снять с них кожицу.

Шаг 3:

Капусту промыть водой и добавить к говядине.

Шаг 4:

Нашинковать лук и морковь, обжарить в течение трех минут.

Шаг 5:

Добавить на сковороду помидоры и томатную пасту, тушить десять минут.

Шаг 6:

В бульон добавить картофель и капусту, варить пятнадцать минут.

Шаг 7:

Положить в щи зажарку, специи и соль, перемешать и готовить еще десять минут.

Польза щей во много зависит от тех ингредиентов, которые в него включены. Например, в квашенной капусте много витамина С, который помогает при лечении и профилактике простудных заболеваний, а щавель очищает организм и кровь. Для людей, больных сахарным диабетом, щи с говядиной и квашеной капустой незаменимый продукт, так как они помогают нормализовать уровень сахара и холестерина в крови. Тем, кто сидит на диете, этот рецепт обязательно нужно включить этот суп в свой рацион, так как он нежирный и содержит мало калорий, но при этом помогает выводить вредные вещества из организма и улучшает пищеварение.

Вариант 4: «Богатые» щи с говядиной с солеными грибами

Лесные грибы больше чем на 80% состоят из воды, поэтому они легко усваиваются и содержат мало калорий. Благодаря им щи получаются более наваристыми, а вкус насыщенные. По содержанию полезных минералов они на одном уровне с фруктами, к тому же их употребление помогает снизить зависимость от сладкого. Поэтому все любителей конфет и тортов, обязательно стоит попробовать побороть свои привычки, отведав вкусных щей с говядиной.

Ингредиенты:

  • 5 белых грибов;
  • 700 грамм квашеной капусты;
  • 750 грамм говядины;
  • 2 моркови;
  • 0,5 стакана соленых грибов;
  • 2 картофель;
  • 2 лука;
  • 1 репа.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо с луковицей залить водой и варить два часа. Добавить соль и специи за двадцать минут до готовности, отваренную говядину порезать небольшими кусочками.

Шаг 2:

В глиняный горшок положить капусту и немного сливочного масла, залить 0,5 литра воды, готовить в духовке пятнадцать минут при температуре 180Сº пока не станет мягкой. После переложить в бульон.

Шаг 3:

Порезать грибы и картофель, отварить их вместе и соединить оба бульона.

Шаг 4:

Мелко нарезать вторую луковицу и репу, добавить в щи, варить двадцать минут.

Шаг 5:

Нашинковать зелень, заправить ею суп и дать ему настояться пятнадцать минут.

Грибы можно использовать любые, но лучше все же выбрать белые, не только потому что они полезнее, но и за вкус. Они идеально сочетаются с остальными ингредиентами, и в итоге получается идеальное блюдо, которое понравится даже самому утонченному гурману.

Вариант 5: Свежие щи с говядиной и фасолью

Фасоль входит в десятку самых полезных для человеческого здоровья продуктов. Важно, что при термообработке все ее свойства сохраняются: аргинин снижает уровень сахара, улучшает процесс обмена веществ, медь помогает при синтезе гемоглобина, а цинк хорошо влияет на пищеварение. Употребление фасоли помогает предотвратить образование зубного камня во рту, снимает воспалительные процессы в печени и способствует заживлению ран. Чтобы она быстрее отварилась и была мягче, ее нужно предварительно замочить в воде на несколько часов, а еще лучше на всю ночь.

Ингредиенты:

  • 350 грамм говядины;
  • 200 грамм фасоли;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 200 грамм томатной пасты;
  • 300 грамм капусты;
  • 4 картошки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фасоль замочить на пару часов или всю ночь.

Шаг 2:

Нашинковать овощи.

Шаг 3:

Отварить мясо и фасоль, добавить картофель и готовить еще двадцать минут.

Шаг 4:

Обжарить морковь и лук, добавить томатную пасту, перемешать и тушить семь минут.

Шаг 5:

Добавить в щи зажарку и капусту, варить еще десять минут, не накрывая крышкой.

Шаг 6:

Нашинковать зелень, посыпать суп, дать ему настояться двадцать минут.

Нужно помнить, что при всей очевидной пользе свежих щей с говядиной, они могут быть и вредны для некоторых людей, например тех, у кого есть индивидуального непереносимость какого-либо ингредиента из состава. Так же не стоит есть этот суп, тем у кого язва, гастрит с повышенной кислотность, больные почки или подагра. Из щавеля при варке, высвобождается щавелевая кислота, которая накапливаясь в организме, может привести к образованию камней в почках, поэтому не нужно злоупотреблять этим блюдом.




Похожие рецепты Щи из краснокочанной капусты

Как известно, настоящие щи готовят из квашеной капусты. Но никто не запрещает нам немного пофантазировать. К примеру, заменив ее краснокочанной. Что из этого получится, предлагаем узнать прямо сейчас.

Щи по-уральски

Традиционные уральские щи готовятся с крупой. В старинном варианте использовалась перловка, она издавна ценилась за свои полезные свойства, дарила силы и здоровье. Желательно замочить ее на пару часов, пусть набухнет. Капуста используется квашеная, предварительно обжаривать или отжимать от рассола не нужно.

Зеленые щи

Для зеленых щей с говядиной будет использоваться классическая заправка из сырого яйца с мукой. Благодаря этому блюдо получается сытное, несмотря на небольшую калорийность. Щавель для него лучше выбирать мелкий, молодой, твердые стебли можно сразу обрезать.

Щи из баранины

Щи с правильно подобранной и подготовленной баранинкой, как и любой суп из этого сорта мяса, ароматны и очень наваристы. К процессу подготовки относится срезание жира и удаление плёнок, именно эти части ответственны за запах блюда. А вот такие части, как суставы лучше оставить, из них получается более наваристый бульон. Можно в любом из следующих рецептов бульон в течение полутора часов проварить с бараньими хрящиками, а только затем, долив воду при необходимости, готовить в соответствии с описанием.

Щи из капустных листьев

Традиционные всеми любимые щи можно готовить не только из квашеной или свежей капусты, но и из зеленых листьев овоща. В сочетании с мясным бульоном и разнообразной зеленью он придает супу большую пользу, щи получаются вкусными и наваристыми, на его приготовления не уходит много времени. Подходит не только для детского, но и взрослого рациона.

Щи с килькой

На первый взгляд может показаться, что такое сочетание не совсем не удачное. Но очень многие хозяйки уже пробовали этот рецепт и продолжают готовить его дома. Самое главное – выбрать качественную консервированную кильку. Консервы консервам рознь. Поэтому лучше выбирать проверенную, ранее опробованную, кильку в томатном соусе. Остальные ингредиенты остаются прежними, как для обычного борща без мясной составляющей.

Щи с грибами

Щи – распространенное русское блюдо, основной ингредиент которых является свежая или квашеная капуста. Обычно щи варят на наваристом бульоне, помимо капусты добавляют всевозможные овощи: морковку, помидоры, лук и прочие. Но это далеко не все продукты, которые допустимо использовать. Например, классические щи с грибами получаются ароматными и питательными, а главное их приготовление не занимает много времени и не отнимает много сил.

Щи с фрикадельками

В каждой семье есть свои правила и обычая, которые касаются и приготовления вкусной еды. Одно из таких правил, особенно в семье с детьми – это наличие первого блюда к обеду. Но среди недели у нас весьма мало времени на приготовление, и тогда на помощь придут простые и вкусные рецепты. Одно из таких блюд – щи с фрикадельками.

Щи с фасолью

Щи – это вкусный и богатый витаминами суп, который можно готовить и с добавлением мяса, и постным. А если добавить в щи еще и фасоль, то вкус у блюда получается невероятно насыщенным и богатым.

Вегетарианские щи без мяса

Приготовление щей без мяса значительно упрощается, ведь нет необходимости варить бульон, что достаточно трудоемко. Щи из свежей капусты имеют более нежный вкус, чем приготовленные из квашеного овоща. Этот вариант блюда можно приготовить во время поста.

Щи с перловкой

Щи с перловкой – отличное решение простого и здорового питания в любое время года для всей семьи. Данный рецепт с «жемчужной крупой» проверен временем, и очень полезен, так как блюдо содержит все необходимые витамины и питательные вещества для здоровья и хорошего самочувствия, но при этом приготовление состоит из самых простых продуктов, которые можно найти на любой кухне.

Щи на мясном бульоне

Щи на мясном бульоне ─ это блюдо, которым можно сытно накормить всю семью. Подготовьте в большой кастрюле насыщенный бульон из мяса на косточке и поставьте в холодильник. Можно разлить по контейнерам и заморозить на всю неделю.

Синие щи

Рецептура простых синих щей, которые готовятся со свининой, то есть на мясном бульоне. Блюдо отличается не только цветом, но и очень интересным ароматом. Экзотический цвет дает краснокочанная (фиолетовая) капуста. В щи добавляется достаточно большое количество, не нужно жалеть. Дополнительную яркость подарит томатная паста, но ее нужно немного.

Постные щи

Щи – блюдо русской кухни, которое готовили еще наши далекие предки. Классические щи готовят на мясном бульоне. В пост блюдо варят на овощном или грибном бульоне. Постные щи получаются не менее вкусными и сытными. Такой способ приготовления подойдет вегетарианцам и тем, кто держит пост.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Кислые щи с говядиной — как их готовить (кулинарный рецепт приготовления с фото)?

Описание

Кислые щи с говядиной – представляют собой первое блюдо, которое традиционно относится к национальной русской кухне. В древности это название носил и напиток, представляющей собой разновидность кваса. Однако в данном случае речь пойдет именно о супе, обладающем ощутимой кислотой, которая достигается путем добавления в него квашеной капусты.

 

Способ приготовления данного блюда несколько необычен. Все дело в том, что наши кислые щи мы будем не варить, а запекать в духовке. Так делали еще наши бабушки и пробабушки, жившие в деревнях и традиционно готовившие данное блюдо в так называемых «русских печах».

 

Приготовление этого блюда хотя и займет у Вас массу времени, но все же результат того стоит. Это очень вкусно!

 

Не бойтесь браться за приготовление кислых щей с говядиной, ведь с нашим фото рецептом это будет совсем нетрудно!

Шаги приготовления

шаг 1Прежде всего, займемся мясной составляющей кислых щей. Вымоем говядину и нарежем ее средними кусочками. Затем отправляем мясо в горшок для запекания и зальем его водой (воды необходимо пол горшка). После этого отправляем наши будущие щи запекаться в духовку при температуре 150 градусов приблизительно на полтора часа. Пока говядина доходит в духовом шкафу, мы займемся приготовлением заправки. Для этого некрупными кусочками нарезаем копченый бекон, шинкуем лучок, мелко нарезаем репу и морковку (морковь можно натереть). Затем все вышеупомянутые компоненты отправляем обжариваться на сковороду. Как только лучок приобретет золотистый оттенок, туда же мы отправим пару ложек томатной пасты. Оставим тушиться нашу заправку на плите еще на пять минуток.

шаг 2Достаем наш горшочек из духового шкафа и добавляем в него заправку, квашеную капусту,  небольшую жменьку черного перца горошка, лавровый листочек. Также все это по вкусу солим.

шаг 3Теперь ставим горшочек в духовку еще часа на три. В это же время приготовим ароматную заправку из укропа и чеснока. Эти два ингредиента вместе с солью перетираем в ступке. Когда время запекания истечет, достаньте горшочек с кислыми щами с говядиной из духовки. Выньте разварившееся яблоко и без сожаления выкидывайте его. Весь свой вкус оно уже отдало. После этого добавьте в горшок нашу ароматную заправку. Дайте щам настояться хотя бы пол часика, укутав при этом горшок одеялом. Благодаря этому вкус блюда будет более насыщенным.

шаг 4Подавая к столу кислые щи с говядиной, можете заправить их сметанкой и украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!!!

Рецепт Щи с говядиной и свежей капустой

Классический рецепт вкуснейших щей из говядины, свежей капусты, картофеля, моркови и репчатого лука. Изюминкой традиционного блюда, которое мы часто готовим дома, станут консервированные помидоры в собственном соку, которые добавим при обжарке овощей. Они дадут кислинку характерную для русского первого блюда.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов
  • Говядина на кости — 500 гр.
  • Белокочанная капуста — ¼ кочана
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Консервированные помидоры — 200 гр.
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Молотый перец
  • Соль
Savelova Пока без рейтинга 38

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Говядину промываем, выкладываем в кипящую воду в большую кастрюлю, добавляем лавровый лист, соль, молотый перец и варим на медленном огне 1-1,5 часа (зависит от категории мяса). Если бульон сильно выкипает, добавляем горячую воду. Образующуюся пену в начале кипения постоянно снимаем. Готовую говядину вынимаем, остужаем и разделяем на кусочки по волокнам.

  2. Пока варится мясо, капусту нарезаем соломкой, очищенную картошку — кубиками, лук — мелко, морковь крупно натираем. В бульон без мяса выкладываем подготовленную капусту с картофелем, доводим до кипения и снимаем пену.

  3. В горячее масло выкладываем лук и жарим 5-8 минут до золотистого цвета. Добавляем морковь, жарим 5 минут и выкладываем нарезанные помидоры в собственном соку. Обжариваем овощи еще 5 минут, помешивая, и выкладываем в кастрюлю. Варим овощи в бульоне на медленном огне около 20 минут, пробуем на соль и добавляем кусочки говядины. Доводим ароматные щи до кипения и снимаем с огня.

  4. Вкуснейшие щи из говядины разливаем по тарелкам, добавляем сметану или майонез и сразу подаем со свежим хлебом. Щи по желанию можно дополнить любыми специями и свежими травами по вкусу, отлично подходят хмели-сунели, молотый кориандр, тмин и укроп (свежий или сушеный).

Ключевые слова:
ID: 13751

Щи с говядиной — рецепт пошагово. Как приготовить щи с говядиной и свежей капустой?

Замечательный рецепт домашних щей из свежей капусты с говядиной на кости. Один из классических вариантов данного супа.

Щи с говядиной — это прекрасное блюдо для обеда.

Сытные и наваристые, ароматные и полезные.

Такие щи понравятся всем, главное — выбрать говядину не старую, чтобы мясо быстро сварилось, а бульон имел самые высокие вкусовые качества.

В этом рецепте я использую свежую молодую белокочанную капусту, с ней щи такими замечательными выходят…

Также можно брать 50% квашеной и 50% свежей капусты, чтобы щи получились с кислинкой, то есть, как говорят, «кислые».

Итак, приступим! Чтобы приготовить щи с говядиной и свежей капустой, подготовьте говядину (у меня рёбрышки), картофель, воду, соль, лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, капусту белокочанную, чеснок, молотый перец, лавровый лист.

Нарежьте говядину кусочками по одному-два на порцию, промойте мясо, переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на плиту.

После закипания воды снимите пенку и варите мясо до готовности на медленном огне.

Чем моложе будет мясо, тем меньше времени понадобится на его отваривание.

Затем добавьте картофель (очищенный, нарезанный кубиками или как вам больше нравится) и варите бульон до готовности — теперь уже картофеля.

Посолите бульон по вкусу.

Пока картофель и говядина варятся, нашинкуйте капусту и обжарьте на растительном масле лук (мелкие кубики), морковь (мелкая тёрка) и томатную пасту.

Добавьте в кастрюлю с готовой говядиной и картофелем капусту, дайте бульону закипеть и проварите капусту около 3 минут для молодой и около 5 минут для старой капусты.

Затем в кастрюлю переложите зажарку, проварите щи ещё 3 минуты, добавьте чеснок через пресс, лавровый лист и чёрный молотый перец.

Перемешайте щи и выключите плиту.

Через 10-15 минут щи с говядиной и свежей капустой можно будет подавать.

Очень вкусно! Приятного вам аппетита;)

Щи с говядиной в мультиварке

Щи с говядиной — самый, казалось бы, традиционный рецепт, придумать что-то новое в котором уже совершенно невозможно. Но вот как варить их в мультиварке, знают не все. Сегодня я расскажу вам об этом.

Многие хозяйки варят супы из косточек. Я же предпочитаю другой путь. Вот и сегодня, чтобы приготовить в мультиварке щи с говядиной и свежей капустой, я взяла первосортное мясо. Возможно, кому-то такой рецепт покажется слишком «расточительным». Тогда вполне можно использовать и косточки из супового набора, правда, обжаривать их в чаше мультиварки не стоит, чтобы не повредить ее нежное покрытие. Их лучше предварительно отварить до полуготовности в обычной кастрюле.

Можно смело добавлять в такие щи свои любимые специи, перец, лавровый лист. Но мои домашние острые блюда не очень любят, и я в этот раз обошлась без всяких приправ. А подавая щи на стол, не жалейте свежей зелени! Впрочем, и с сушеной тоже будет очень вкусно.

Необходимые продукты для приготовления

  1. Говядина — 600 граммов
  2. Капуста — 300 граммов
  3. Лук репчатый — 1 штука
  4. Морковь — 1 штука
  5. Чеснок — 1 головка
  6. Картошка — 4 клубни
  7. Соль — 1 десертная ложка
  8. Вода — 2 литра
  9. Зелень по желанию

Как приготовить щи с говядиной из свежей капусты

Возьмем свежую говядину, промоем ее, порежем мясо небольшими кусочками. Включаем режим выпечка, обжариваем говядину в течение 15 минут, без масла. Если у вас более мощная мультиварка и вы опасаетесь, что мясо подгорит, можете добавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.

Очищаем лук с морковью, режем их кубиками, добавляем к мясу и обжариваем еще 5 минут.

Нашинкуем капусту, складываем ее в кастрюльку и хорошо перемешиваем.

Почистим и порежем кубиками картошку, высыпаем в чашу. Добавляем одну столовую ложку соли.

Заливаем горячей водой до верхней метки.

Готовим на режиме выпечка 50 минут или на программе Суп 1 час. Можно также варить суп на программе тушения 1,5 часа.

Щи с говядиной в мультиварке из свежей капусты готовы, разливаем по тарелкам и подаем на стол. Можно посыпать свежим зеленым луком или любой другой зеленью. Приятного аппетита!

Щи из квашеной капусты с говядиной: 8 рецептов


+1

-0

Автор:

Ирина Лукошкова

12 — порций 42 ккал/100 г Кухня: Описание Исконно русское блюдо Щи знакомо каждой хозяйке. Аромат такой пищи не спутать ни с чем. Это блюдо является полезным, ароматным и достаточно простым в приготовлении. Полагается, что жидкая пища способствует слаженной работе пищеварительной системы, ускорению метаболизма.

Наличие в щах квашеной капусты и диетического мяса говядины делает блюдо насыщенным полезными веществами, такими как:

  • ● молочная кислота капусты уменьшает количество вредных бактерий в кишечнике, улучшает микрофлору желудка;
  • ● капуста снижает уровень холестерина и глюкозы в крови;
  • ● говядина богата белком, который является основным строительным элементом мышечной массы тела;
  • ● мясо богато такими микроэлементами, как магний, калий, железо, фтор, йод. Они способствуют стабильной и бесперебойной работе тела, всех внутренних систем организма.
Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:


Способ приготовления

    • Шаг 1 Для бульона взять кастрюлю, положить туда грудинку и очищенную репчатую луковицу. Все залить питьевой водой и поставить на медленный огонь примерно на 2-2,5 часа. Варить бульон до готовности мяса. Время варки зависит от самого мяса (молодое филе варится быстрее). Важно постоянно снимать образовавшуюся пену.
    • Шаг 2 Тем временем готовим зажарку для щей. Тщательно моем овощи, очищаем их от кожуры. Лук нарезаем кубиками, морковь натереть на терке среднего размера. В раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выложить сначала лук. Когда он станет прозрачным, добавить туда морковь. Пассировать овощи примерно 5 минут. После этого добавить в щи нарезанный болгарский перец и пару ложек томатной пасты (томатную пасту можно заменить домашним томатным соком, или любой другой томатной заготовкой). Продолжить тушить овощи на мелком огне.
    • Шаг 3 Тем временем, когда мясо в бульоне сварилось, вытащить из него разваренную луковицу. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками, далее отправляем картошку в кипящий бульон.
    • Шаг 4 Через минут 20, когда картофель сварится, достать из бульона кусок мяса и положить остужаться на тарелку.
    • Шаг 5 Капусту квашеную отжать от сока, если необходимо, мелко нарезать. Отправить ее к картофелю, добавить зажарку, специи, соль, лавровый лист по вкусу. Варить на медленном огне еще 15 минут.
    • Шаг 6 Нарезать мелко зелень, добавить в кастрюлю со щами. Когда жидкость закипит, проварить щи минуты 2-3 и выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить блюдо настаиваться минимум 1 час.
    • Шаг 7 Говядину нарезать кусочками и добавлять порционно в тарелку со щами. Щи из квашеной капусты с говядиной подаем на стол горячим.

Сопутствующие рецепты щей

Щи из квашеной капусты со свининой
Щи из квашеной капусты со свининой является сытным и полезным жидким блюдом. Оно обязательно должно присутствовать в рационе человека, который хочет насытить организм полезными веществами, улучшить работу ЖКТ. Такая пища имеет соблазнительный аромат, который знаком каждому. Щи со свининой станут звездой обеденного стола.

Ингредиенты

  • ● масло растительное – 1 ст. л.;
  • ● репчатый лук – 2 шт.;
  • ● лист лавровый – 2 шт.;
  • ● морковь крупная – 2 шт.;
  • ● жирная свинина – 0,5 кг;
  • ● соль – по вкусу;
  • ● квашеная капуста – 400 г;
  • ● картофель – 3 шт..

Этапы приготовления

1. Тщательно вымыть одну морковку, очистить ее и репчатый лук от кожуры. Нарезать средними кусочками. На сковороде без масла обжарить нарезанные овощи около 3-5 минут. Взять кастрюлю, положить туда кусок свинины, залить холодной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Выложить к мясу обжаренные овощи. Добавить специи, лавровый лист и соль. Все содержимое варить около 1 часа. По истечении времени достать из бульона мясо, процедить его и снова довести до кипения.
2. Картофель и оставшуюся морковь вымыть, очистить от кожуры. Нарезать овощи вместе с луком соломкой. Раскалить сковороду с 1 столовой ложкой масла подсолнечного. Выложить туда овощи и обжаривать около 5 минут.
3. Зажарку из сковороды добавить к бульону и варить 10 минут в кипящей жидкости.
4. Тем временем отжать квашеную капусту, нарезать мелкими кусочками. Добавить в щи и варить все вместе около 10 минут.
5. Когда все овощи сварены, выключить кастрюлю, накрыть крышкой и дать блюду настояться около 30 минут.
6. Мясо нарезать кусочками. Щи подавать с мясом в горячем виде.

Щи из квашеной капусты в мультиварке Щи являются традиционным русским блюдом, которое оценивают по достоинству во многих семья на протяжении десятков лет. Приготовить вкусные щи в мультиварке очень просто. Блюдо ароматное, полезное и вкусное. Его вкус непременно понравится семье за обедом. А положительное влияние на организм не заставит себя долго ждать, так как блюдо насыщено массой полезных витаминов и веществ.

Ингредиенты

  • ● Вода – 2 л.;
  • ● Говяжья кость — 250 гр.;
  • ● Кислая капуста — 300 гр.;
  • ● Картофель — 4 шт.;
  • ● Морковь — 1 шт.;
  • ● Лук — 1 шт.;
  • ● Соль;
  • ● Смесь перцев, лавровый лист, зелень.

Этапы приготовления

1. Тщательно вымыть в холодной воде говяжью кость.
2. Выкладываем промытую кость в чашу мультиварки.
3. Залить кость необходимым количеством холодной воды.
4. Выбрать режим «суп». Варить бульон 1 час.
5. Тем временем необходимо все овощи помыть, очистить от кожуры.
6. Очищенный картофель нарезать кубиком среднего размера (примерно по 2 см).
7. Лук репчатый нарезать мелкими кусочками.
8. Морковь нарезать полосками или натереть на крупной терке.
9. Квашеную капусту необходимо отжать от лишней жидкости. Если необходимо, нарезать более мелкими кусочками.
10. По готовности мяса, достать его из мультиварки, обрезать филе, кость отправить опять в бульон.
11. Выложить все нарезанные овощи, квашеную капусту и специи, лавровый лист в бульон. Варить еще 30 минут.
12. Через пол часа отправить нарезанное порционными кусочками мясо в щи и варить ее 10 минут.
13. Нарубить зелень, готовые щи в тарелке посыпать зеленью и добавить сметану по вкусу. Подавать к столу горячим.

Щи из квашеной капусты без мяса Есть множество вариантов приготовления щей, в том числе и без мяса. Постный вариант н уступает по вкусу оригинальному рецепту, но является менее калорийным. Диетические щи без мяса можно смело употреблять во время Великого Поста. Ароматное и аппетитное блюдо разнообразит ежедневный рацион, наполнит организм силой и жизненной энергией на весь день.

Ингредиенты

  • ● Квашеная капуста — 400 г;
  • ● Пшено — 0,5 стакана;
  • ● Вода — 2-2,5 л;
  • ● Картофель — 3 шт.;
  • ● Морковь — 1 шт.;
  • ● Репчатый лук — 1-2 шт.;
  • ● Томатная паста — 2-3 ст. л.;
  • ● Зелень — по вкусу;
  • ● Соль — по вкусу;
  • ● Перец — по вкусу;
  • ● Лавровый лист — 1 шт.;
  • ● Растительное масло — 4 ст. ложки.

Этапы приготовления

1. Предварительно поставить на огонь необходимое количество воды в большой кастрюле. Довести до кипения.
2. Тем временем очистить от кожуры картофель. Нарезать кубиками примерно по 2 см.
3. Пшено перебрать от мусора и порченых крупинок. Кипяченой водой обдать крупу. Удобно использовать сито для этого процесса.
4. В кастрюлю с кипящей водой отправить порезанный картофель и вымытое пшено. Варить на среднем огне около 20 минут.
5. Квашеную капусту промыть под проточной водой с помощью сита. Хорошо отжать, чтоб ушла лишняя влага.
6. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенную морковь натереть на терке.
7. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Отправить туда подготовленную квашеную капусту и тушить на среднем огне около 15 минут. Затем капусту переложить в кастрюлю.
8. В ту же сковороду налить подсолнечное масло. Выложить лук и морковь. Тушить на медленном огне примерно 5 минут.
9. В сковороду добавить томатную пасту и продолжать тушить еще 2 минуты.
10. Отправить готовую зажарку в кастрюлю со щами, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Варить еще 15 минут. Выключить огонь и настаивать н менее часа.
11. Зелень мелко нарубить и посыпать щи перед подачей на стол.

Щи из квашеной капусты с курицей Распространенное русское блюдо щи можно готовить также с курицей. Оно получается более диетическим и менее тяжелым для организма, по сравнению с блюдами на мясных бульонах. Щи с курицей не только сытное, но и достаточно полезное блюдо. Оно богато витаминами, микроэлементами. В составе блюда имеется квашеная капуста, которая благотворно влияет на работу пищеварительной системы в целом.

Ингредиенты

  • ● Вода – 2,5 л.;
  • ● Курица — 250 гр.;
  • ● Кислая капуста — 200 г.;
  • ● Картофель — 300 г.;
  • ● Морковь — 1 шт.;
  • ● Лук — 1 шт.;
  • ● Соль;
  • ● Масло подсолнечное;
  • ● Зелень.

Этапы приготовления

1. Готовим куриный бульон. Для этого подойдет куриный окорок. С таким мясом бульон получится более наваристым. Помещаем мясо в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Добавить необходимые специи и варить на медленном огне после закипания до готовности мяса.
2. Тем временем готовится зажарка. Очистить лук и морковь от кожуры. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. В раогребую сковороду с подсолнечным маслом отправить овощи. Пассировать на среднем огне до того момента, пока лук не станет прозрачным. Можно добавить к зажарке пару ложек томатной пасты или томатного сока.
3. Когда мясо в бульоне сварится, достать его из жидкости. Отделить филе от костей. Нарезать мясо кусочками или разорвать на волокна. Отправить мясо обратно в бульон.
4. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками по 2 см. Отправить в кипящий бульон.
5. Выкладываем в кастрюлю готовую зажарку. Добавить соль по вкусу.
6. Квашеную капусту отжать от лишней жидкости, нарезать мелкими кусочками. Отправить в бульон, когда картофель сварился.
7. Когда все ингредиенты добавлены, варить щи на медленном огне 15 минут. Выключить огонь и настаивать не менее 30 минут под крышкой.
8. Готовое блюдо подается на стол в мелко нарезанной зеленью.

Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты являются традиционным русским блюдом. Разнообразие рецептов поражает. Одним из изысканных вкусов есть щи с грибами. Пикантная грибная нотка делает обычное первое блюдо деликатесом. Такое блюдо будет достаточно сытное, которое обогащает человека полезными витаминами, микроэлементами, а также энергией на долгое время.

Ингредиенты

  • ● Вода – 2,5 л.;
  • ● Филе свинины — 500 гр.;
  • ● Квашеная капуста — 500 г.;
  • ● Картофель — 3 шт.;
  • ● Морковь — 1 шт.;
  • ● Лук — 1 шт.;
  • ● Шампиньоны — 150 гр.;
  • ● Томатный сок — 1 стакан;
  • ● Соль, специи;
  • ● Масло подсолнечное;
  • ● Зелень.

Этапы приготовления

1. Изначально подготовить мясо для бульона. Помыть свиное филе, порезать на кусочки. Залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь.
2. Довести бульон до кипения. Снять пену шумовкой. Уменьшить огонь до самого слабого. Варить под крышкой около 20 минут.
3. Пока варится бульон, почистить овощи. Картофель нарезать кубиками, лук мелкими кусочками, морковь натереть на крупной терке или порезать брусочками.

4. Через 20 минут после закипания бульона, отправить туда картофель и варить до готовности.
5. В разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить лук и морковь. Жарить все до золотистого цвета.
6. Через 5-7 минут налить в пассировку томатный сок (можно заменить любым томатным вкусом).
7. В кипящий бульон добавляем квашеную капусту. Ее заранее нужно отжать от жидкости, нарезать более мелкими кусочками. Довести щи до кипения. Убавить огонь, варить суп около 5 минут. После этого посолить по вкусу, добавить специи.
8. Грибы нарезать средними кусочками (предварительно отваренные). Отправить в кастрюлю.
9. После грибов выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю и варить 10 минут, не допуская бурления. По истечению времени накрыть крышкой и настаивать блюдо не менее часа.
10. Подавать блюдо горячим с мелко нарезанной зеленью.

Суп из кислой капусты Суп из кислой капусты, или другое название кислые щи, является классическим блюдом русской кухни. Оно обладает удивительным вкусом, прекрасным ароматом. А готовить такое блюдо очень легко. Оно богато витаминами, благотворно влияет на системы внутренних органов человека, процесс метаболизма и очищения кишечника от пагубных веществ. Такой суп непременно стоит взять на заметку каждой хозяйке.

Ингредиенты

  • ● Вода питьевая – 2 л.;
  • ● Говядина — 500 гр.;
  • ● Кислая капуста — 500 гр.;
  • ● Картошка — 4 шт.;
  • ● Морковка — 1 шт.;
  • ● Лук репчатый — 1 шт.;
  • ● Соль;
  • ● Смесь перцев;
  • ● Лавровый лист;
  • ● Зелень.

Этапы приготовления

1. Сварить мясной бульон. Взять кастрюлю подходящего размера, выложить туда нарезанное мясо, залить холодной водой и варить примерно 1,5 часа. За 30 минут до готовности говядины посолить и поперчить бульон.
2. Тем временем очистить картошку от кожуры, нарезать кубиком примерно по 2 см. Отправить картошку в бульон.
3. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь соку, если необходимо, мельче нарезать. Отправить в кастрюлю с жидкостью. Варить 10 минут.
4. На разогретой сковороде готовим зажарку. Для этого очистить лук и морковь от кожуры, измельчить любым удобным способом. Репчатый лук мелко нарубить, морковь можно натереть, используя крупную терку.
5. Обжарить овощи на подсолнечном масле минут 5-7 до того, как лук станет прозрачным.
6. В зажарку добавить томатную пасту или сок. Тушить под закрытой крышкой ее несколько минут.
7. Отправить зажарку в бульон. Добавить специи, лавровый лист, зелень.
8. Варить все под закрытой крышкой на слабом огне 20 минут.
9. По готовности блюда настаивать его не меньше 1 часа.

Щи из квашеной капусты по-деревенски Жидкие блюда являются коронными для стран постсоветского пространства. Щи из квашеной капусты есть исконно русским блюдом, которое непременно знакомо каждому с детства. Такое блюдо вкусное, наваристое, легко готовится и обладает благотворными и целебными свойствами. Хозяйкам обязательно стоит взять рецепт на заметку и радовать блюдом свою семью.

Ингредиенты

  • ● Вода – 2 л.;
  • ● Говядина — 500 гр.;
  • ● Кислая капуста — 500 гр.;
  • ● Картофель — 4 шт.;
  • ● Морковь — 1 шт.;
  • ● Лук — 1 шт.;
  • ● Чеснок -— 1 зубчик;
  • ● Смалец — 1 ст.л.;
  • ● Томатный сок или паста — 2 ст. л.;
  • ● Соль;
  • ● Смесь перцев;
  • ● Лавровый лист;
  • ● Зелень.

Этапы приготовления

1. Мясо залить холодной водой в кастрюле подходящего размера. Поставить ее на средний огонь. Довести до кипения. Убавить огонь до минимума, снять пену. Варить бульон около 1,5 часа.
2. Когда мясо сварится, достать его из бульона. Остудить. Отделить от кости. Нарезать мелкими кусочками.
3. Очистить лук и морковь. Нарезать репчатый лук мелкими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
4. Разогреть сковороду. Положить туда смалец, расплавить его. Обжарить измельченные овощи до золотистого цвета.
5. Добавить в сковороду томатную пасту или томатный сок. Тушить зажарку минут 7.
6. Квашеную капусту отжать от рассола, добавить в бульон.
7. Очистить картофель от кожуры. Бросить в бульон целыми картофелинами. Варить до готовности.
8. Достать сваренный картофель из бульона. Измельчить вилкой или толкушкой. Отправить назад в бульон.
9. Затем в кастрюлю выкладываем зажарку, мясо, нарезанный зубчик чеснока.
10. Варить еще 15 минут.
11. По готовности блюдо вынести на мороз на 2 суток. Подавать к столу горячим, с мелко нарубленной зеленью.

Рецепт супа с капустой и говядиной | Allrecipes

Рецепт супа с капустой и говядиной | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 14.1G 28%

углеводов: 20,3 г 7%

Пищевые волокна: 7,3 г 29%

сахара: 4,2 г

жир: 8,7 г 13%

Насыщенный жир: 2,6 г 13%

Холестерин: 27,6 мг 9 %

Витамин A IU: 263.7IU 5%

Ниацинские эквиваленты: 4,2 мг 33%

Витамин B6: 0,2 мг 12%

Витамин C: 17 мг 28%

Folate: 21.3MCG 5%

Кальций: 62.9 мг 6 %

железо: 3.1 мг 17%

Магний: 25,2 мг

Калий: 403,8 мг 11%

натрий: 1154,2 мг 46%

Тиамин: 0,2 мг 17%

Калории от жира: 78.1

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям супа с капустой и говядиной

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили суп с капустой и говядиной в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Щи из савойской капусты с говядиной

Делиться заботой!

Щи из савойской капусты с говядиной — это кето, без глютена и вкусный семейный рецепт. Это восхитительное низкоуглеводное и питательное блюдо, приготовленное заранее, и мой любимый рецепт савойской капусты!

Савойская капуста

похожа на капусту кале, но, на мой взгляд, имеет лучший вкус, чем капуста , и содержит меньше углеводов.Можете себе представить, что савойская капуста не самый любимый овощ моих детей. На самом деле, я не знаю никого, кто бы сказал — О, я люблю савойскую капусту, это мой любимый овощ! Нет, таких я не знаю. Но у меня есть несколько анекдотов о людях, которые ненавидели савойскую капусту до того, как попробовали этот суп.

 

Савойская капуста в супе с анекдотом из говядины

Я готовлю этот савойский суп в супе с говядиной очень часто, потому что это один из любимых обедов моей семьи .Однажды к нам в дом неожиданно зашел родственник моего мужа как раз в тот момент, когда мы собирались есть нашу тушеную савойскую капусту с говядиной. Я предложил ему тарелку. Когда он понял, что у нас есть савойская капуста, то вежливо отказался. Но мой муж спросил, не хочет ли он попробовать. Ему понравилось, и он попросил еще!

Потом сказал, что это не савойская капуста! Это был суп из говядины с савойской капустой ! 😀

Итак, какие бы у вас ни были предубеждения относительно этого вкусного и питательного листового зеленого овоща, вы измените свое мнение после того, как съедите это кето рагу из савойской капусты.

Эта тушеная говядина с низким содержанием углеводов идеально подходит для приготовления пищи на неделю . Вы можете хранить его в холодильнике в течение 2-3 дней и разогревать. Еще лучше заморозить его порциями и разогреть, когда вам понадобится кето-пища .

 

Советы по приготовлению щей из савойской капусты с говядиной

Обжарить лук на сале или оливковом масле . Мне нравится использовать сало, потому что оно очень доступно здесь, и традиционно мы его часто используем.Обжаренный лук придаст особый запах и карамельный вкус.

Жареная говядина после того, как лук станет прозрачным . Мясо должно подрумяниться по краям. Все ради отличного вкуса!

Используйте кастрюлю быстрого приготовления или мультиварку , чтобы приготовить тушеную савойскую капусту. Вы сэкономите время и сможете чаще наслаждаться вкусным тушеным мясом из савойской капусты. Всегда лучше готовить его дольше, потому что вы получите гораздо лучший вкус и разваливающееся мясо! И это действительно вкусно!

Как подавать низкоуглеводный суп из говядины с савойской капустой?

Подавайте этот суп отдельно или с большой ложкой сметаны.Мне нравится добавлять в сметану , чтобы охладить горячий суп, чтобы можно было есть сразу! 😀

Вы можете съесть ломтик кето-хлеба или кето-печенья с этим супом из капусты, если хотите окунуться. Я рекомендую вам это кето-фокачча или кето-печенье с чеддером . Вкусно для окунания!

Если вы думаете о кето-десертах , вот несколько вкусных кето-десертов, которые вы можете попробовать:

Кето-пирог со сливами

Кето-пирог с персиками

Торт «Кето Шварцвальд»

Если вам понравился мой рецепт, оставьте комментарий и поделитесь им с друзьями в любимой социальной сети! <3

Следуйте за мной на Instagram и Facebook !

До встречи!

Инес <3

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

  • Сало 2 ст.л.
  • Лук репчатый нарезанный 70 г/2.50 унций
  • Савойская капуста нарезанная 550 г/19 0z
  • Кубики говядины 450 г/16 унций
  • Кольраби, нарезанная кубиками 100 г (по желанию)
  • Морковь, нарезанная мелкими кубиками 20 г/0,70 унции
  • Томатный соус 1/4 стакана/50 г/1,80 унции
  • Куркума 1/2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л. или больше по вкусу
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • Молотая паприка 1 ст.л.
  • Базилик щепотка
  • Вода или мясной бульон 2.5 чашек

Инструкции

  1. Растопить сало или нагреть оливковое масло.
  2. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности и золотистого цвета.
  3. Добавьте кубики говядины и перемешайте, пока края не подрумянятся. Это очень важный шаг, потому что он дает аромат.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанную на мелкие кусочки савойскую капусту и перемешайте в течение нескольких минут, пока она не начнет увядать.
  5. Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, морковь и репу, специи, соль и воду или бульон.
  6. Перемешайте и готовьте под крышкой в ​​течение 1,5 ч на слабом или среднем огне или в кастрюле быстрого приготовления не менее 30–45 минут. Чем дольше вы готовите, тем лучше!
  7. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:
Выход:
5
Размер порции:
2 чашки
Количество на порцию: Калории: 313 Всего жиров: 14,8 г Углеводы: 9,79 г Чистые углеводы: 6,21 г Клетчатка: 3,76 г Белки: 7,7 г

Это только для вашей информации, рассчитайте свои собственные макросы с ингредиентами, которые вы используете.

Делиться заботой!

О семье на кето

Привет! Добро пожаловать в семью на кето! Меня зовут Инес, и я создаю рецепты, посты и видео в этом блоге. Поскольку моя семья старается есть здоровую пищу и вести здоровый образ жизни, мы рады поделиться нашим семейным опытом со всем миром! Если вы хотите связаться со мной или связаться со мной, оставьте комментарий или напишите мне по адресу [email protected]

.

Как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Всех с Новым Годом! Я надеюсь, что вы отлично отпраздновали с друзьями или семьей. После всех праздничных гуляний пришло время для более здоровой детокс-питания. Вы так не думаете? Если вы это сделаете, вам нужен этот рецепт легкого супа из капусты с говяжьим фаршем — включены методы Crock Pot или Instant Pot!

Диета на щах может быть первым, что приходит на ум, когда вы думаете о щах. Одно время это было очень популярно. На самом деле вам лучше включить этот рецепт супа из капусты с низким содержанием углеводов в сбалансированную диету с низким содержанием углеводов.

Позвольте мне сначала объяснить, что такое диета со щами. Затем мы увидим, почему есть варианты получше, и как лучше приготовить щи…

Что такое диетический суп из капусты для похудения?

Оригинальный план диеты на основе капустных щей приобрел популярность в 80-х и 90-х годах. Это была модная диета, которую я вообще не поддерживаю. Один только этот термин должен сказать вам, что с ним есть проблемы.

Но это не значит, что щи не подходят для здорового питания.Это гораздо лучший способ получить удовольствие.

Для тех, кто хочет знать, я все же пройдусь по тому, что включает в себя диета на щах. Вы начинаете с огромной партии домашних щей, которых можно есть в неограниченном количестве. Есть рецепты приготовления в мультиварке, мультиварке или на плите. Кроме того, в каждый день недели разрешены определенные другие продукты.

Вкратце, вот краткое изложение 7-дневной диеты на щах:

  • День 1: Неограниченное количество щей и фруктов (кроме бананов).
  • День 2: Неограниченное количество щей и некрахмалистых овощей. Одна запеченная картофелина со сливочным маслом.
  • День 3: Неограниченное количество щей, фруктов (кроме бананов) и некрахмалистых овощей.
  • День 4: Неограниченное количество щей, бананов и обезжиренного молока.
  • День 5: Неограниченное количество щей, 6 помидоров и 20 унций говядины или курицы.
  • День 6: Неограниченное количество щей и некрахмалистых овощей, а также 20 унций говядины или рыбы.
  • День 7: Щи без ограничений, некрахмалистые овощи, коричневый рис и несладкий сок.

Как видите, в нем много щей! Это также далеко от низкого содержания углеводов, особенно с бананами, картофелем, молоком и рисом. На самом деле, это гораздо более точно следует старой предпосылке низкожировой и низкокалорийной диеты.

Вот почему оригинальный рецепт приготовления щей не содержит говяжьего фарша. Это только овощи, что означает меньше жира и калорий.Это не обязательно хорошо, и не является устойчивым. Но работает ли это?

Эффективна ли диета на капустном супе?

Итак, диета со щами работает? Да и нет. Давайте поговорим о том, как и почему.

Поначалу диета со щами работает просто потому, что она непреднамеренно ограничивает потребление калорий. Это произойдет даже при неограниченном количестве щей и разрешенных крахмалов.

Небольшой выбор блюд в сочетании с объемом супа затрудняет употребление достаточного количества калорий для поддержания веса.Это приводит к кратковременной потере веса.

К сожалению, не работает в долгосрочной перспективе. Это способ быстро сбросить вес за неделю, но, как и при любой причудливой диете, большинство людей быстро набирает его обратно.

Тем не менее, рецепт полезного супа из капусты все еще может стать отправной точкой для начала диеты, если он поможет вам мотивировать себя. Однако приведенный выше план диеты не рекомендуется для кето или низкоуглеводной диеты. Я думаю, вы могли бы изменить его, если хотите, заменив крахмалистые продукты продуктами с низким содержанием углеводов.

Плюсы и минусы диеты на капустном супе

У диеты на капустном супе есть некоторые преимущества:

  • Очень много клетчатки
  • Основное внимание уделяется свежим, настоящим, необработанным продуктам
  • Это недорого и не требует особых изысков ингредиенты
  • Неограниченное количество щей означает, что вы не будете голодны
  • Это работает в краткосрочной перспективе

К сожалению, недостатки перевешивают плюсы:

  • Низкое потребление белка приводит к потере мышечной массы (источник)
  • Очень низкое потребление жиров оставляет организм неспособным усваивать жирорастворимые витамины и минералы (источник)
  • Очень низкое потребление калорий может замедлить обмен веществ (источник) и привести к ощущению слабости временно (источник)
  • Многие дни диеты очень несбалансированы, особенно день неограниченного количества бананов и обезжиренного молока
  • Это довольно скучно и пресно
  • Это причудливая диета, и она не работает в долгосрочной перспективе

Знаете ли вы, что может быть лучше (причудливой) диеты из щей? Здоровый способ питания с низким содержанием углеводов, который вы сможете поддерживать в долгосрочной перспективе.Шутки в сторону.

Что делать вместо диеты на щах

Я знаю, что вы хотите быстрых результатов, если думаете о диете на щах, но какой в ​​этом смысл, если это не продлится долго?

Вместо этого щи из говяжьей капусты могут быть вкусным блюдом на обед или ужин, фактически не придерживаясь полноценной диеты для щей.

Долгосрочный план, которого вы можете придерживаться, даст вам гораздо лучшие результаты, и я определенно рекомендую для этого низкоуглеводную диету. Это стабилизирует уровень сахара в крови, сделает вас удовлетворенным и по-прежнему будет давать результаты.Вот почему я создал этот низкоуглеводный капустный суп с говяжьим фаршем.

Суп подходит и для других диет. Это палео, всего 30, и он наполнен питательными веществами. Это просто замечательно для новогодних обещаний, происходящих прямо сейчас, или в любое время, когда вы хотите более легкую еду! Это будет держать вас сытым и может помочь вам похудеть в более долгосрочной перспективе.

Между тем, нет причин вводить необоснованные ограничения причудливой диеты. Вы можете наслаждаться капустным супом с говяжьим фаршем в один день, салатом тако на следующий день и даже толстой пиццей на следующий день.Низкоуглеводная диета дает вам гораздо больше гибкости, чем жесткая причудливая диета.

Так что насчет супа? Капустный суп низкоуглеводный? Да, вполне может быть!

Традиционный суп из капусты уже умеренно низкоуглеводный, но ему не хватает жиров и белков, которые насытят. А некоторые овощи, например морковь, содержат немного больше углеводов.

С некоторыми изменениями щи могут стать еще лучшим вариантом для низкоуглеводной диеты. Существует несколько вариантов, но с этой версией вы получаете белок и низкое содержание углеводов.Вы получите все преимущества оригинала, плюс , он вкуснее и имеет еще большую питательную ценность, как вы увидите.

Кроме того, щи с говяжьим фаршем — это сытное и низкокалорийное блюдо. Несмотря на то, что калории не являются главным приоритетом низкоуглеводной диеты, вы не похудеете, если будете есть слишком много. Этот рецепт щей из капусты облегчит ваш обед или ужин, не заставляя вас чувствовать себя обделенным.

A (Лучший) рецепт капустного супа с говяжьим фаршем

Этот рецепт капустного супа с низким содержанием углеводов включает говяжий фарш и костный бульон.(Это очень похоже на суп для гамбургеров!) Если вы хотите знать, как приготовить щи, которые действительно вкусны и удовлетворяют вас, вот оно. И я даже добавляю варианты использования мультиварки, мультиварки или плиты.

С мясом и полезным жиром этот суп действительно похож на настоящую еду. И профиль питательных веществ невероятен. Вам это понравится.

Овощи в этом щи немного отличаются от обычных, чтобы сохранить низкое содержание углеводов. Например, морковь почти полностью исключена.Я говорю почти, потому что я использовала измельченную смесь капустного салата. В нем немного моркови, но недостаточно, чтобы сделать углеводы слишком высокими.

Смесь капустного салата в пакетиках делает этот рецепт очень быстрым и простым. Я люблю удобство!

Если вы предпочитаете купить целый кочан капусты и нарезать его, это совершенно нормально. Не стесняйтесь добавить горсть тертой моркови, если вы идете по этому пути, или пропустите их, если хотите.

Основное преимущество кочана капусты в том, что он дольше хранится в холодильнике, чем предварительно нашинкованная смесь.Это то, что нужно учитывать, в зависимости от того, когда вы будете готовить суп. В целом, однако, капуста довольно хорошо хранится даже в предварительно измельченном состоянии, так что это не должно быть большой проблемой.

Лучше всего щи с говяжьим фаршем способ более сытный и более сбалансированный по питательности. Он содержит насыщающие жиры и белки, которые помогают поддерживать мышечную массу и способствуют усвоению питательных веществ.

Не волнуйтесь, это все еще очень эффективные щи для похудения.

Костный бульон в щах из говядины делает их еще полезнее. Если вы не знакомы с этим, бульон, приготовленный путем кипячения куриных или говяжьих костей, содержит коллаген, глицин, пролин, глютамин и тонны минералов. Эти соединения имеют множество преимуществ для здоровья суставов, кожи, иммунной системы и проблем с проницаемым кишечником, среди прочего (источники здесь, здесь, здесь, здесь и здесь).

Какой рецепт супа из капусты – мультиварка, кастрюля быстрого приготовления или приготовление на плите?

Есть несколько способов приготовить щи с говяжьим фаршем.У каждого метода есть свои плюсы и минусы, поэтому вы можете выбрать тот, который подходит именно вам.

Имейте в виду, что вы можете встретить такие рецепты щей под разными названиями, например, щи из говядины, щи с начинкой, щи без начинки и другие. Не спрашивайте меня, в чем разница между двумя последними! 😉

Мгновенный горшок — самый быстрый способ приготовить щи. Всего это занимает всего 30 минут! Он также требует минимальной очистки, так как вы можете обжарить и приготовить суп только в кастрюле быстрого приготовления.

Плита находится в середине пути с точки зрения времени. Столько же времени уходит на обжаривание говяжьего фарша, но варить его нужно дольше. Поскольку для этого не требуются какие-либо специальные инструменты, это отличный вариант, если у вас нет мультиварки или мультиварки. Приведенный ниже рецепт предназначен для щей в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления, но плита тоже подойдет.

Способ приготовления щей в мультиварке отлично подходит для приготовления заранее. Это занимает больше всего времени, но время уходит.После того, как вы обжарите говядину, пусть мультиварка сделает всю работу за вас.

Как приготовить щи с гамбургером

Итак, мы рассмотрели, в чем заключалась первоначальная диета для щей, почему этот рецепт щей с говяжьим фаршем еще лучше, а также различные способы приготовления.

Итак, как варить щи с говяжьим фаршем? Это просто!

И все, что вам нужно, это простые, обычные ингредиенты. Это еще одна причина, по которой я считаю, что это лучший рецепт щей из когда-либо существовавших.

Сначала обжарьте лук в масле авокадо. Не стесняйтесь использовать другое масло или даже масло травяного откорма, если хотите. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Эти шаги выполняются непосредственно в Instant Pot, если вы его используете, или на плите.

Далее осталось смешать все ингредиенты и сварить щи. Остальные вещи, которые нужно добавить, включают тертую смесь капустного салата, нарезанные кубиками помидоры, костный бульон, итальянскую приправу, чесночный порошок и лавровый лист.

Либо бросьте это в мультиварку, либо перенесите все в мультиварку. Варка супа занимает 20 минут в скороварке или несколько часов в мультиварке. В любом случае, это почти не требует усилий.

Это все, что нужно! Если вы хотите попробовать низкоуглеводную версию диеты из капустного супа или просто хотите, чтобы простой рецепт супа из капусты стал здоровой едой, это обязательно нужно попробовать. И я настоятельно рекомендую последний вариант!

Другие рецепты супов с низким содержанием углеводов

  • Сотейник . Это нужно только в том случае, если вы готовите вариант в мультиварке.
  • Мультиварка — Моя любимая мультиварка для приготовления щей с говяжьим фаршем.
  • Кастрюля быстрого приготовления . Скороварка очень удобна для более быстрой версии этого рецепта!

Как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем — рецепт в мультиварке или мультиварке

Закрепите на потом!

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем — рецепт в мультиварке или мультиварке

Узнайте, как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем в мультиварке или мультиварке.Просто ЛУЧШИЙ диетический рецепт щей — или просто вкусный ужин!

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 4 часа

Всего: 4 часа 15 минут

Количество порций: 14 (отрегулируйте рецепт в соответствии с масштабом)

Видеорецепт

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

Капустный суп в мультиварке — Инструкции для медленноварки
  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Готовьте около 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться.

  2. Добавьте в сковороду говяжий фарш.Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте огонь до средне-высокого. Готовьте, разбивая лопаткой, примерно 7-10 минут, пока говядина не подрумянится.

  3. Тем временем поместите оставшиеся ингредиенты в мультиварку.

  4. Когда говядина подрумянится, добавьте смесь говядины и лука в мультиварку. Перемешайте. Приправьте солью и/или перцем по вкусу.

  5. Готовьте в течение 5-6 часов при низкой температуре или 2-3 часа при высокой температуре. Перед подачей удалите лавровый лист.

Капустный суп быстрого приготовления – Инструкции для скороварки
  1. Нажмите кнопку «Обжаривание» на скороварке. Добавить масло и нарезанный лук. Готовьте около 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться.

  2. Добавьте говяжий фарш в мультиварку. Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте температуру соте до «Высокая». Готовьте, разбивая лопаткой, примерно 7-10 минут, пока говядина не прожарится.

  3. Когда говядина будет готова, выключите огонь и добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления. Перемешайте. Приправьте солью и/или перцем по вкусу.

  4. Накройте и запечатайте кастрюлю быстрого приготовления. Нажмите кнопку Manual и установите время на 20 минут. Когда приготовление завершено, дайте давлению сбросить давление естественным образом в течение 5 минут, а затем используйте функцию быстрого сброса. Перед подачей удалите лавровый лист.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 111

Жиры 6 г

Белки 9 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г 2 Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт теплого и сытного капустного супа с говядиной

Сытный, но легкий суп с капустой и говядиной с низким содержанием углеводов, но насыщенный ароматом! Этот суп теплый и уютный, но достаточно легкий, чтобы им можно было насладиться, если вы ищете что-то полезное для талии!

Это не щи модной диеты конца 80-х — 90-х.

Сегодняшний рецепт теплых и сытных щей пестрит сытными овощами, ароматным и теплым бульоном и тоннами нежных кусочков мяса! Он достаточно легкий, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, и смелый в отделе вкуса.И если вы на самом деле не придерживаетесь низкоуглеводной диеты, во что бы то ни стало, съешьте крекеры и хрустящий хлеб, потому что, по моему мнению, этот суп требует багета.

Щи из капусты, вы слышали о них, верно? В основном овощи и какой-то бульон. Оставляет вас таким же голодным, каким вы были до того, как съели две полные миски. Ну не мои щи! Этот суп обязательно насытит вас, но после него вы почувствуете себя легким, как перышко.

Я СИЛЬНО люблю супы зимой и ранней весной.Когда я плохо себя чувствую, мне хочется чего-нибудь теплого и утешительного, например, куриного супа с кукурузой или куриной лапши для борьбы с гриппом, приготовленной с куркумой и лимоном, чтобы скрасить обстановку. Хотя этот суп с капустой и говядиной прямо там. В нем много овощей, а также нежные кусочки тушеного мяса, поэтому он сытный.

Вдохновением для сегодняшнего щи из говядины послужили, конечно же, вышеупомянутые щи, а также суп быстрого приготовления из говядины и ячменя, который многие из вас приготовили и полюбили.Единственная реальная разница в том, что мы отказываемся от ячменя и тертого картофеля и заменяем их свежей нарезанной капустой, что делает этот суп намного легче в плане углеводов!

Что нужно для приготовления щей?
  • тушеное мясо
  • лук
  • сельдерей
  • морковь
  • чеснок
  • говяжий бульон
  • белый уксус
  • сахарный песок
  • соевый соус
  • сушеные травы и специи
  • капуста

Зачем для щей тушеное мясо?

Тушеное мясо — это говядина, нарезанная кубиками (или кусочками размером около 1 дюйма), и обычно это жареная вырезка или круглое жаркое.Это более жесткий кусок мяса, который требует более длительного времени приготовления на слабом огне, чтобы оно размягчилось и стало нежным, что делает его идеальным для тушения.

Зачем использовать соевый соус?

Соевый соус придает этому супу глубокий, насыщенный вкус умами. Он прекрасно сочетается с говядиной и, не имея привкуса соевого соуса, просто усиливает действие других компонентов. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обязательно замените соевый соус тамари без глютена.

Можно ли добавить дополнительные овощи?

Я считаю, что количество овощей в этом супе нам подходит.У нас есть морковь, сельдерей и капуста. Однако, если вы чувствуете, что вам нужно что-то еще, вы всегда можете добавить немного размороженного горошка вместе с капустой в конце.

Как приготовить вкусный суп из капусты и говядины
  1. Обжаривайте мясо партиями.
  2. Обжарьте ароматные ингредиенты — лук, затем чеснок.
  3. Дайте супу кипеть, пока мясо не станет мягким.
  4. Добавьте капусту и дайте ей стать аль-денте (или мягкой, если вам так больше нравится)
  5. Подавать!

Что касается моркови и сельдерея, у вас есть два варианта.Вы можете добавить морковь и сельдерей в начале, но я обнаружил, что к концу времени приготовления они были слишком пережарены, на мой вкус. Мне нравится добавлять морковь и сельдерей в течение последних 30 минут, чтобы они были приготовлены, но не были слишком мягкими! Это ваш выбор; Вы можете обжарить их с луком и дать им приготовиться, или добавить их за несколько минут до капусты. Нет правильного или неправильного ответа!

Зачем ждать, чтобы добавить капусту в конце?

Слишком раннее добавление капусты приведет к тому, что она станет слишком мягкой и развалится! Поскольку в этом супе используется тушеное мясо, для его приготовления требуется больше времени, лучше дать ему готовиться медленно и медленно, а затем добавить капусту ближе к концу, чтобы она не переварилась.

Можно ли приготовить суп из капусты и говядины в кастрюле быстрого приготовления?

Я уверен, что ты сможешь; впрочем, я сам не пробовал. Вам нужно будет следить за обжариванием мяса и обжариванием ароматизаторов, а затем добавить оставшиеся ингредиенты и варить суп из капусты и говядины примерно 30-32 минуты или пока мясо не станет мягким. Вы захотите добавить капусту, как только она будет приготовлена ​​под давлением. Просто добавьте ее, перемешайте и дайте постоять 30 минут в режиме поддержания тепла или в режиме тушения, пока капуста не приготовится по вашему вкусу.

Надеюсь, вы приготовите тарелку этого сытного супа из капусты и говядины до того, как погода станет для него слишком теплой!

Я думаю, что нам сейчас уже немного поздновато, Хьюстон уже в 80-х!

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ¼ фунта тушеного мяса
  • 1 чашка нарезанного лука
  • ПО ½ чашки КАЖДОГО: нарезанный сельдерей И нарезанная морковь (см. примечания)
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных
  • 6 стаканов говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки белого уксуса
  • ПО 1 столовой ложке: сахарного песка И соевого соуса (см. примечания)
  • ПО 1 чайной ложке КАЖДОГО: сушеный тимьян, сушеный розмарин, чесночный порошок И луковый порошок
  • 1 лавровый лист
  • ½ большой кочанной капусты, нарезанной на небольшие кусочки

Инструкции

  1. ПОДГОТОВКА: Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне.Посыпьте говядину солью и перцем и обжаривайте партиями примерно по 2-3 минуты на каждую партию. Не переполняйте кастрюлю, так как мясо будет парить, а не обжариваться. Снимите обжаренную говядину на тарелку.
  2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Добавьте лук и деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Готовьте лук в течение 4-6 минут или пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте обжаренную говядину, нарезанный сельдерей, морковь, говяжий бульон, сахарный соевый соус, уксус, тимьян, розмарин, чесночный порошок, луковый порошок и лавровый лист.
  3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Доведите тушеное мясо до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте тушиться на 1 1/2–2 часа или пока говядина не станет мягкой. Добавьте капусту в течение последних 15-20 минут приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой. Попробуйте и отрегулируйте солью и перцем по желанию. Подавайте с нарезанной петрушкой вместе с крекерами или хрустящим хлебом!

Примечания

  • Что касается моркови и сельдерея, у вас есть два варианта.Вы можете добавить морковь и сельдерей в начале, но я обнаружил, что к концу времени приготовления они были слишком пережарены, на мой вкус. Мне нравится добавлять морковь и сельдерей в течение последних 30 минут, чтобы они были приготовлены, но не были слишком мягкими! Это полностью ваш выбор, вы можете обжарить их с луком и дать им приготовиться, или добавить их за несколько минут до капусты, на самом деле нет правильного или неправильного ответа!
  • обязательно замените соевый соус тамари без глютена, если вы придерживаетесь диеты GF.

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Рецепт кето-супа из капусты — Приготовление LSL

Главная » Супы » Рецепт кето супа из капусты

написал Любомира на 16 ноября 2020

Рецепт кето-супа – очень быстрый и простой в приготовлении, питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров.

Сытный, один горшок, семейный фаворит, идеально подходит для холодной погоды.Доступен вариант мгновенного банка и видео.

В детстве я никогда не любил щи.

Я бы даже не почувствовал его запаха.

Но с тех пор, как я приготовила этот кето-суп, этот суп превратился в будничную еду.

К счастью, мой малыш любит всякие супы, поэтому я чувствую себя обязанной готовить разные супы 3-4 раза в неделю.

А про диету на щах слышали?

Я не поддерживаю эту диету, и в последнее время ее популярность угасла.Вместо этого я предпочитаю сбалансированную низкоуглеводную диету.

В поисках низкоуглеводных вариантов решила попробовать приготовить щи с мясом.

Вы можете использовать рубленую говядину вместо говяжьего фарша, если это то, что у вас есть и вы предпочитаете.

Чтобы этот суп вам понравился, нужно использовать правильную приправу.

Хотя капуста питательна и низкокалорийна, у нее нет особого вкуса.

Вот почему в этом рецепте хорошо работает простая комбинация соли, перца, тимьяна, паприки и лаврового листа.

Капуста очень популярна в моей стране, и я много готовлю из нее. Я использую его в салатах, тушеных блюдах, обжариваю или делаю голубцы.

Какой рецепт можно приготовить из капусты и говяжьего фарша?

Можно приготовить голубцы или суп из капусты и говяжьего фарша.

Другой вариант — обжарить капусту с говяжьим фаршем вместе, чтобы приготовить простое и не требующее усилий блюдо.

Вы также можете приготовить капустный салат в стиле тако с говяжьим фаршем.

Ингредиенты для кето щей:

  • оливковое масло
  • капуста
  • говяжий фарш
  • помидоры
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • черный перец
  • бульон костный, предпочтительно говяжий
  • тимьян
  • паприка
  • орегано
  • лавровый лист (по желанию)

Как приготовить домашние щи?

Имейте в виду, что вы можете увидеть один и тот же рецепт супа под разными названиями, например:

Щи с фаршем, Щи без начинки, Щи с голубцами, Щи с капустой и говяжьим фаршем.

Его можно приготовить по-разному: на плите, в мультиварке или в мультиварке.

Лично я предпочитаю вариант с плитой, потому что он не требует много времени на изготовление.

Готово через 30 минут.

ВЕРХНЯЯ ПЛИТА:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
  2. Добавьте нарезанный лук и готовьте 2–3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец.
  3. Готовьте на среднем огне, разламывая мясо деревянной лопаточкой, пока оно не станет крошеным, в течение 7-8 минут.
  4. Добавить консервированные помидоры, капусту, лавровый лист, тимьян, орегано, перец и бульон.
  5. Варить на медленном огне 25 минут, пока капуста не станет мягкой.
  6. Приправить солью и черным перцем.

Подавайте этот щи с кусочком этого удивительного кето-кукурузного хлеба от Cassidy’s Craveable Creations.

Сколько калорий в этом супе с капустой?

Этот рецепт супа из капусты рассчитан на 12 порций по одной чашке, каждая из которых содержит 145 калорий и 5 чистых углеводов.

Как сделать щи вкуснее?

Поскольку говядина или капуста имеют тон или вкус, вам нужно добавить немного приправы.

Мне нравится сочетание орегано и тимьяна, а еще я добавляю лавровый лист.

Вы можете использовать итальянскую приправу или даже приправу для тако, в зависимости от того, что вам нравится.

Просто следуйте тем же инструкциям, но используйте разные приправы.

Использование хорошего костного бульона сделает суп еще вкуснее.

Можно ли капусту на кето?

Абсолютно! Капустный суп идеально подходит для кето.Просто убедитесь, что вы делаете это с говяжьим фаршем для дополнительного жира и белка. Этот рецепт кето-капустного супа идеально подходит для планирования кето-питания.

Можно ли приготовить этот рецепт кето-капустного супа в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления?

Да, вы можете приготовить этот рецепт кето-супа из капусты в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления.

Я редко использую оба этих устройства, так как большинство моих рецептов супа готовятся за 30 минут или меньше.

Кето-капустный суп быстрого приготовления Инструкции:

Ингредиенты те же.

  1. Установите мультиварку на «тушение» (15 минут), подождите, пока она не станет горячей.
  2. Добавьте масло (по желанию) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
  3. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты.
  4. Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправы, соль, перец и лавровый лист.
  5. Добавьте сверху капусту.
  6. Закройте, закройте клапан и установите на 20 минут высокое давление.
  7. Вам не нужно делать естественный выпуск воздуха, просто установите клапан на выпуск воздуха, после выпуска пара откройте крышку.
  8. Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте еще соли.
  9. Подавать горячим.

Другие рецепты кето:

Порции: 12 1 чашка

Рецепт кето-супа из капусты — очень быстрый и простой в приготовлении, питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров. Сытный, один горшок, семейный фаворит, идеально подходит для холодной погоды.

  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 6 чашки нашинкованная капуста
  • 1 фунт Говяжий фарш
  • 15 унция консервированные помидоры — нарезанный кубиками
  • 1 большая луковица
  • 2 гвоздика чеснок
  • 1 чайная ложка соль
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 5 чашки костный бульон — желательно говядина
  • 1/2 чайная ложка тимьян
  • 1/2 чайная ложка паприка
  • 1/2 чайная ложка орегано
  • 1 лавровый лист — необязательный
  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.Добавить нарезанный лук и жарить 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец. Готовьте на среднем огне, разламывая мясо деревянной лопаткой, пока оно не станет крошеным, в течение 7-8 минут.

  2. Добавить консервированные помидоры, капусту, лавровый лист, тимьян, орегано, перец и бульон.

  3. Варить на медленном огне 25 минут, пока капуста не станет мягкой.

  4. Приправить солью и черным перцем.

Ингредиенты те же.
  1. Установите мультиварку на «тушение» (15 минут), подождите, пока она не станет горячей.
  2. Добавьте масло (по желанию) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
  3. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты.
  4. Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправы, соль, перец и лавровый лист.
  5. Добавьте сверху капусту.
  6. Закройте, установите клапан на герметичность и установите на 20 минут высокое давление.
  7. Вам не нужно производить естественный выпуск воздуха, просто установите вентиль на вентиляцию и откройте крышку. Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте еще соли.
  8. Подавать горячим.

Курс: Суп

Кухня: американский

Ключевое слово: Рецепт капустного супа

Информация о пищевой ценности
Калории: 145 , FAT: 8G , насыщенный жир: 3G , холестерин: 26 мг , натрий: 309 мг , калий: 278 мг , углеводы: 5 г , волокно: 1 г , сахар : 3 г , белок: 11 г , витамин А: 160% , витамин С: 16.9% , кальций: 36% , железо: 1,4%

Суп с кусочками говядины, капусты и помидоров (быстрого приготовления или на плите)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Мне очень нравится этот рецепт щей из говяжьего фарша, овощей и помидоров. Это идеальный суп для холодной погоды, и его достаточно для остатков.

Говяжий фарш, капуста, овощи и помидоры — идеальный суп для очистки холодильника! И это очень легко сделать.

Я вырос на домашних супах, на самом деле большинство обедов в моем доме либо начинались с супа, либо суп был основным блюдом. Моя мама обычно бросала в холодильник все, что у нее было, и варила новый суп. Я была довольно привередливой в еде, но всегда любила, когда она варила щи. Этот рецепт напоминает мне один из тех супов, которые она готовила на скорую руку. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам могут понадобиться. Измельченные или нарезанные кубиками помидоры прекрасно подходят.

Как приготовить говяжий суп с капустой:

Больше рецептов супов можно посмотреть здесь!

Больше рецептов капусты, которые вам также могут понравиться:

Суп с кусочками говядины, капусты и помидоров (быстрого приготовления или на плите)

181 кал. 15.5 Белок 14 углеводов 6 Жиры

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Говяжий фарш, капуста, овощи и помидоры — идеальный суп для очистки холодильника! И это очень легко сделать.

  • 1 фунт 90% нежирного говяжьего фарша
  • 1-1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
  • 1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея
  • 1/2 чашки нарезанной кубиками моркови
  • 281073 измельченные помидоры
  • 5 чашек нарезанной зеленой капусты
  • 4 чашки говяжьего бульона, консервированного* или домашнего приготовления
  • 2 лавровых листа
Мгновенная кастрюля:
  • Если ваша электрическая скороварка имеет функцию обжаривания, или, если вы используете Мгновенную кастрюлю, нажмите кнопку обжаривания и дайте скороварке сильно нагреться, когда горячий спрей с маслом, добавьте говяжий фарш и соль и готовьте, пока мясо не подрумянится, разбивая мясо на мелкие кусочки по мере приготовления, 3–4 минуты.

  • Когда они подрумянятся, добавьте лук, сельдерей и морковь и жарьте 4–5 минут.

  • Добавьте помидоры, капусту, говяжий бульон и лавровый лист, закройте крышку, готовьте под высоким давлением 20 минут.

  • Пусть пар выходит естественным путем. Удалите лавровый лист и подавайте. Получается 11 чашек.

* проверьте этикетки на предмет отсутствия глютена или соответствия требованиям Whole30.

Порция: 1 1/2 чашки, Калории: 181 ккал, Углеводы: 14 г, Белки: 15,5 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 2.3 г, холестерин: 40 мг, натрий: 592 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4,5 г

Ключевые слова: суп из говяжьей капусты, томатный суп, суп из капусты и томатов, щи, рецепт щей, щи с говяжьим фаршем, Chunky Beef, щи гамбургер

Рецепт капустного супа тако: вам нужен этот рецепт мексиканского капустного супа с говяжьим фаршем в вашей жизни | Супы

Если вы любите диетические щи или щи амишей и любите добавлять специи, этот рецепт супа для вас. Приправа Taco придает пикантный вкус этому простому рецепту супа. Щи из говяжьего фарша прекрасно разогреваются, и вы можете добавить больше овощей, таких как картофель, кабачки, кукуруза или брокколи.

Кухня: американская/мексиканская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час
Порции: от 6 до 8

Ингредиенты

      3 1 — 1 1/2 фунтов стерлинговые говядины
    • 1 лук, нарезанный
    • 1 пакет Taco приправа
    • 1 голова капуста
    • 1 голова капуста, нарезанные
    • 1 морковь, нарезанные
    • 1 CAN (14 унций) говяжий бульон
    • 2 банки (14 унций каждая) томатов, нарезанных кубиками
    • 3 стакана воды
    • нарезанная кинза, для украшения (по желанию)
    • сметана, для украшения (по желанию)

    Вот как это сделать:

    1. Готовьте говяжий фарш и лук в большой суповой кастрюле, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким, около 5 минут
    2. Добавьте оставшиеся ингредиенты, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите осторожно около 45 минут.Приправить солью, если перцем.

    Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc.является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.