Содержание

Нежное шоколадное пирожное рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 1,5 стакана

Молоко ½ мл

Растительное масло ½ стакана

Пшеничная мука 2,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ванилин 1 чайная ложка

Сливочное масло 250 г

Шоколадные пирожные рецепт – выпечка и десерты.

«Еда»

Сливочное масло 80 г

Тростниковый сахар 180 г

Куриное яйцо 1 штука

Пшеничная мука 150 г

Какао-порошок 2 столовые ложки

Белый шоколад 50 г

Молочный шоколад 50 г

Темный шоколад 50 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

фото, рецепты простой и необычной выпечки с какао

Шоколадные пирожные с какао готовятся без добавления шоко-плиток: темного цвета и шоколадного вкуса можно достичь, всего лишь добавив в тесто, крем, помадку или глазурь какао-порошок. Эта выпечка не так калорийна, менее трудозатратна, более экономична, но, несмотря на это, очень вкусна. Если вам нравится кофейный аромат, то какао можно смешать пополам с растворимым кофе.

Выпечка на скорую руку: пирожные с какао

Пирожные шоколадные

Ингредиенты:

500 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 ст. ложка порошка какао, корица.

Приготовление:

Для приготовления этих простых пирожных с какао размягченное сливочное масло и сахар нужно положить в миску и энергично перемешивать рукой до получения пенистой беловатой массы. Не переставая месить, постепенно насыпать просеянную муку и какао. Готовое тесто разделить на порции величиной с яйцо, скатать шарики, посыпать корицей и положить на противень. Такая выпечка с какао на скорую руку готовится в духовом шкафу 10 минут.

Шоколадные пирожные с яблочным джемом

Ингредиенты:

  • Для теста: 200 г муки, 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 2 столовые ложки порошка какао, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина.
  • Для начинки: 200 г яблочного джема, 100 г очищенных грецких орехов.

Способ приготовления:

Орехи подсушить в духовке, нарубить. Яйца взбить миксером, добавить сгущенное молоко и просеянную муку, смешанную с какао и содой. Замесить тесто, выложить его на смазанный маргарином противень, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15—20 мин. Горячий корж выложить на полотенце, смазать яблочным джемом, посыпать орехами, свернуть рулетом. Нарезать пирожные с какао на порционные куски.

Рецепты выпечки с какао: шоколадные пирожные

Шоколадные пирожные «Бисквитные рулетики»

Ингредиенты:

Для теста: 2 яйца, 1 белок, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки. Для начинки: 50 г какао, 50 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 80 г очищенных лещинных орехов, 2 ст. ложки рома, 2 ст. ложки сахарной пудры для посыпки.

Приготовление:

Для приготовления пирожных с какао по этому рецепту желтки нужно растереть с сахаром; белки взбить в крутую пену. На растертые желтки всыпать муку, добавить взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист очень тонким слоем – 0,5 см. Поставить в горячую духовку и быстро испечь, чтобы тесто сверху зарумянилось.

Готовый бисквит выложить на полотенце и горячим с помощью полотенца свернуть в рулет. Туго сжать полотенцем и охладить.

Остывший рулет развернуть, смазать начинкой, снова завернуть и обвалять в сахарной пудре. Дать ему окрепнуть и острым ножом нарезать наискось на тонкие ломтики.

Чтобы приготовить начинку из какао для этой выпечки, нужно смешать порошок с сахарной пудрой, растереть со сливочным маслом, добавить поджаренные и измельченные лещинные орехи, ром и взбитый белок. Хорошо растереть.

Пирожные ореховые с вареньем, глазированные помадой из какао

Состав: 250 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 250 г сахарной пудры, 250 г растертых орехов, 2 яичных желтка, варенье из смородины. Помада: 100 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 20 г какао-порошка, 1 ст. ложка молока.

Приготовление:

Чтобы приготовить пирожное с помадкой из какао-порошка, нужно размешать в муке ножом масло или маргарин, добавить сахар, орехи, яичные желтки и вымесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, нарезать из теста круглой формой кружочки, переложить их на противень и выпекать в духовке. Готовые и охлажденные изделия намазать вареньем и соединить намазанными сторонами. Сверху пирожные глазировать помадой. Помада из какао: в кастрюлю положить сахар, маргарин, какао-порошок, молоко и над паром, постоянно помешивая, варить до загустения.

Пирожные с ореховой начинкой, глазированные помадкой из какао

Состав: 300 г муки, щепотка соли, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо. Начинка: 60 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 2 ст.

ложки воды, 100 г растертых орехов, 2 ст. ложки рома, варенье. Помада: 100 г сахарной пудры, 100 мл воды, 20 г какао-порошка, 60 г сливочного масла.

Приготовление:

Для приготовления этих шоколадных пирожных с какао муку нужно просеять, смешать с солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить масло или маргарин, яйцо и замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, нарезать из теста формой кружочки, переложить их на противень и выпекать в духовке. Готовые и охлажденные изделия намазать начинкой, соединить намазанными сторонами. Сверху пирожные глазировать помадой и украсить орехами. Начинка: сахарную пудру вместе с ванильным сахаром залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, затем добавить орехи и перемешать. В охлажденную массу добавить ром. Помада: сахар залить водой и варить до образования густого сиропа. Какао-порошок для вкусной выпечки растереть с маслом и примешать в горячий сироп.

Пирожные с шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • Для пирожных: 1 кг сдобного теста.
  • Для крема: 300 мл жирных сливок, 2 яичных белка, 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления:

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, сформовать изделия круглой формы. Выложить их на смазанный маргарином противень, дать расстояться в течение 30 мин, затем выпекать в разогретой духовке 20—25 мин.

Для приготовления крема сливки взбить с 50 г сахарной пудры, добавить какао, тщательно перемешать. Соединить с белками, предварительно взбитыми в крепкую пену с оставшейся сахарной пудрой, перемешать.

Приготовленные по этому простому рецепту пирожные с какао нужно охладить, срезать верхушки, вынуть часть мякиша и наполнить кремом. Накрыть срезанными верхушками.

Трехслойные пирожные со взбитыми сливками

Ингредиенты:

  • Для теста: 200 г масла, 200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 70 г изюма без косточек, 70 г очищенных грецких орехов, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 2 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка маргарина, питьевая сода на кончике ножа.
  • Для украшения:
    200 г взбитых сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Изюм промыть, обсушить. Орехи нарубить. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, просеянную муку, цедру и соду. Замесить однородное тесто, разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао, во вторую – орехи, в третью – изюм. В смазанную маргарином форму вылить тесто с изюмом, затем шоколадное тесто и тесто с орехами. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить, нарезать порционными кусками. Эти необычные трехслойные пирожные с какао можно украсить взбитыми сливками и посыпать сахарной пудрой.

Посмотрите фото рецептов выпечки с какао – такие пирожные выглядят очень аппетитно:

Шоколадные пирожные с глазурью из какао

Шоколадные пирожные с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Для безе: 500 г сахара, 4 яичных белка, 2 чайные ложки сливочного масла.
  • Глазурь из какао для шоколадных пирожных: 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки порошка какао, 100 г измельченных ядер грецких орехов.

Способ приготовления:

Белки взбить с сахаром с помощью миксера. Белковую смесь выложить небольшими лепешками на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать в умеренно разогретой духовке до готовности, остудить.

Для приготовления глазури сливочное масло растопить, довести до кипения, добавить какао, грецкие орехи и остудить. Безе смазать глазурью.

Пирожные с шоколадной глазурью и заварным кремом

Ингредиенты:

  • Для теста: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца.
  • Для заварного крема: 0,75 стакана молока, 0,5 ст. ложки крахмала картофельного, 0,5 ст. ложки муки, 1 желток, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.
  • Для глазури: 100 г сахара, 1 стакан (тонкий) воды, 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:

Воду вскипятить с маслом, добавить щепотку соли и всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя. Помешивая, подержать тесто 3–4 минуты на плите. Снять с огня, немного охладить и втереть в него (по одному) яйца (каждое яйцо надо растирать до тех пор, пока от него не останется следа).

Из кондитерского мешка через гладкую трубочку выпустить на смазанный маслом лист небольшие колбаски толщиной в мизинец и длиной 5–6 см. Испечь в горячей духовке. Когда эклеры хорошо поднимутся (в 2–3 раза) и зарумянятся, убавить сильный огонь и допекать на среднем.

Готовые пирожные остудить и, надрезав сбоку, начинить заварным кремом. Сверху залить глазурью так, чтобы не было видно разреза.

Приготовить крем. Картофельную и пшеничную муку хорошо перемешать, развести половиной порции холодного молока. Остальное молоко закипятить и влить в него приготовленную смесь, непрерывно помешивая. Прокипятить и, сняв с огня, остудить при комнатной температуре. Масло, сахар, желток слегка растереть и, постепенно добавляя по чайной ложке, втереть остывшую мучную массу. Добавить ванильный сахар.

Приготовить шоколадную глазурь. Сахар залить водой и вскипятить, масло растереть с какао. В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп, мешая массу. Приготовленной глазурью сразу покрыть начиненные кремом эклеры.

Пирожные «Шоколадные шары» с вишней

Состав: 1 стакан муки, 6 желтков, 8 яичных белков, 7 ч. ложек сахара. Крем: ½ стакана коньяка, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка какао, 1 пакетик ванилина, 1 стакан вишен.

Глазурь: 100 г сливочного масла, ½ стакана сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки картофельной муки, ванилин; ½ стакана сахара для вишни.

Приготовление:

Для приготовления шоколадных пирожных с какао по этому рецепту нужно взбить белки в крутую пену, всыпать 4 ч. ложки сахара, перемешать и добавить желтки, остальной сахар и муку. С помощью кондитерского мешочка выложить на смазанный маслом лист шарообразные лепешки. Испечь в духовке. Затем охладить, разрезать пополам, вынуть ножом весь мякиш. Полости слегка смазать кремом, затем заполнить мякишем, перемешанным с ⅔ всего количества крема и 1 ст. ложкой коньяка. В середину бисквитной массы положить по несколько вишен, вынутых из коньяка, а сверху замазать оставшимся кремом. Слепить по 2 половинки, чтобы получились шары, и поставить на несколько часов в холодильник. Затем обмазать сверху шоколадной глазурью и дать ей засохнуть. Глазурь: масло разогреть и смешать с сахарной пудрой и ванилином, добавить какао, разведенное молоком. Вскипятить, всыпать муку и хорошо размешать. Снять массу с огня.

Крем: масло растереть с сахаром, постепенно вводя яйца, ванилин, какао и 2 ст. ложки коньяка. Свежие, консервированные или вынутые из наливки вишни (за сутки до приготовления) очистить от косточек, засыпать ½ стакана сахара и залить коньяком (ложку коньяка).

Рецепты пирожных со сгущенкой и какао

Шоколадные пирожные со сгущенным молоком и орехами

Ингредиенты:

  • Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара,1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки порошка какао, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина.
  • Для начинки и украшения: 1 банка сгущенного молока, 150 г очищенных грецких орехов,2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Орехи подсушить в духовке, нарубить. Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную уксусом соду и просеянную муку, смешанную с какао и ванильным сахаром. Замесить однородное тесто, выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности.

Горячий корж выложить на полотенце, смазать сгущенным молоком, посыпать орехами и свернуть рулетом. Готовый рулет нарезать порционными кусками. Каждое пирожное с какао и сгущенкой посыпать сахарной пудрой.

Бисквитные пирожные с шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара,1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина.
  • Для крема и украшения: 150 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 4 столовые ложки порошка какао, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную уксусом соду, просеянную муку и ванильный сахар, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком и какао (3 столовые ложки), взбить.

Горячий корж выложить на полотенце, свернуть рулетом и охладить. Затем аккуратно расправить его, смазать кремом и снова свернуть. Приготовленную по этому рецепту выпечку с какао нарезать порционными кусками. Каждое пирожное посыпать сахарной пудрой, смешанной с оставшимся какао.

Пирожные с шоколадной помадкой

Ингредиенты:

  • Для теста: 400 г муки, 300 г сахара, 300 г сгущенного молока, 300 г сметаны, 3 столовые ложки порошка какао, 1 чайная ложка питьевой соды, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла.
  • Для крема: 200 г сливочного масла, 250 г сгущенного молока, 2 столовые ложки порошка какао.
  • Для сладкой выпечки с кремом из какао нужно сделать помадку из:150 г сахара, 150 г сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки порошка какао.
  • Для украшения выпечки с какао-порошком понадобится кокосовая стружка или тертый шоколад.

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, добавить сгущенное молоко, яйца, какао и перемешать до образования однородной массы. Тесто разделить на 3—5 равных частей, выпекать коржи на смазанном сливочным маслом противне до готовности.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло растереть с какао, добавить сгущенное молоко и взбить.

Для приготовления помадки сахар высыпать в кастрюлю и, помешивая, нагревать до образования карамели. Затем остудить, добавить сгущенное молоко, какао, масло и тщательно перемешать.

Готовые коржи остудить, смазать кремом, уложить друг на друга и нарезать кусочками прямоугольной формы. Приготовленную по этому рецепту выпечку с какао порошком обмазать со всех сторон помадкой, посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Вкусная выпечка: пирожные с кремом из молока и какао

Пирожные ореховые с шоколадным кремом

Состав: 370 г муки, 70 г сахарной пудры, 220 г сливочного масла или маргарина, 100 г растертых орехов, 3 яичных желтка, варенье, взбитые сливки для украшения.

Крем: 300 мл молока, 30 г муки (желательно высшего сорта), 2 яичных желтка, 120 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка, 50 г сливочного масла, 2 яичных белка, 20 г сахарного песка.

Приготовление:

Муку, смешав с сахаром, размешать ножом с маслом или маргарином, добавить орехи, яичные желтки и замесить тесто, которое оставить в холодном месте расстаивать. Затем выложить его в формы в виде корзиночек; сделав в середине углубления, поставить на противень и выпекать в горячей духовке. Готовые, еще теплые изделия выложить из форм, наполнить углубления вареньем и кремом. Сверху выпечку с кремом на молоке и какао украсить взбитыми сливками или густой белковой пеной.

Крем: в молоке размешать муку, яичные желтки, сахар, какао-порошок и варить до загустения. Охладить, постоянно помешивая. В охлажденный крем примешать масло. Яичные белки взбивать с сахаром до загустения и добавить, постоянно помешивая, в крем.

Пирожные ореховые с шоколадным кремом

Состав: ¼ стакана картофельной муки, 8 яиц, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ¼ стакана сахара, ½ ст. ложки лимонного сока или 6 %-ного уксуса.

Шоколадный крем: 400 г сливочного масла, 2 ст. ложки рома, 2 ½ ст. ложки какао, 2 стакана сахара, 5 ст. ложек молока, 4 яйца, 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Для приготовления выпечки с какао по этому простому рецепту орехи нужно пропустить через мясорубку и смешать с картофельной мукой. Желтки растереть с сахаром добела, добавить лимонный сок или уксус. Белки взбить. Растертые желтки соединить со смесью орехов и картофельной муки, взбитыми белками и перемешать. Тесто выложить на прямоугольный противень с высокими бортами, смазанный маслом и густо посыпанный мукой. Испечь в духовке со средним жаром. Бисквит выложить на доску, охладить и разрезать на 2 пласта. Смазать нижний пласт ⅓ всего крема, накрыть верхним пластом и разрезать на одинаковые пирожные. Каждое пирожное смазать сверху и с боков кремом, положить посередине половинку ореха, вокруг которой с помощью кондитерского мешочка сделать веночек. Бока пирожных обсыпать бисквитными крошками. Крем: какао смешать с 2 ст. ложками сахара, залить горячим молоком и на небольшом огне варить до его растворения. Масло растереть с остальным сахаром и ванилином, постепенно добавляя яйца. Когда сахар разотрется, положить в
крем охлажденную массу из какао и влить ром.

Фото «Рецепты выпечки с какао-порошком» наглядно демонстрируют, как готовятся такие кондитерские изделия:



Пирожное шоколадное бисквитное рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Тесто. Для теста нам понадобятся: мука, сливочное масло, сахар, темный шоколад, какао, разрыхлитель, молотый миндаль и яйца. Сахар добавлять по вкусу.

  • Шаг 2:

    В сотейнике соединить сливочное масло и порубленный кусочками шоколад.

  • Шаг 3:

    Растопить, помешивая, на медленном огне.

  • Шаг 4:

    Яйца взбивать с сахаром в пышную светлую пену.

  • Шаг 5:

    Муку просеять с разрыхлителем и какао.

  • Шаг 6:

    Подмешать мучную смесь во взбитые яйца.

  • Шаг 7:

    Добавить молотый миндаль, снова перемешать. Миндаль можно не добавлять, тогда тесто получится менее плотным, более пористым и воздушным. А можно заменить миндаль другими любимыми орехами.

  • Шаг 8:

    Влить шоколадно-масляную смесь.

  • Шаг 9:

    Еще раз перемешать. Должно получиться однородное полувязкое тесто.

  • Шаг 10:

    В застеленную пергаментом прямоугольную форму для запекания вылить шоколадное тесто и разровнять. Выпекать бисквит около 35 минут при 180°С.

  • Шаг 11:

    Крем. Для крема понадобятся сливочное масло и нуттелла комнатной температуры в соотношении 1:1.

  • Шаг 12:

    Готовый бисквит охладить и подравнять края. Я еще срезала верхушку, чтобы пирожные получились ровными прямоугольничками.

  • Шаг 13:

    Нарезать на одинаковые прямоугольники. Должно получиться четное число.

  • Шаг 14:

    Мягкое сливочное масло комнатной температуры соединить с нутеллой. Взбить миксером до однородности.

  • Шаг 15:

    Одну половинку бисквита промазать кремом. Накрыть второй половинкой.

  • Шаг 16:

    Обмазать получившиеся пирожные кремом со всех сторон.

  • Шаг 17:

    Обрезки бисквита раскрошить.

  • Шаг 18:

    Обвалять пирожные в бисквитной крошке.

  • Шаг 19:

    Остаток крема охладить. Затем выложить в кондитерский мешок и украсить пирожные розочками.

  • Шоколадное пирожное — рецепт с пошаговыми фото

    Шоколадный бисквит со сливочным кремом – это всегда вкусно! Попробовав шоколадное пирожное, рецепт которого прислала Гузель Махаррам на наш конкурс, вы в этом убедитесь.

    Шоколадное пирожное

    Состав:

    форма – 22 х 30 см

    Бисквит:

    • 150 мл молока
    • 150 мл кефира
    • 30-40 мл растительного масла
    • 230 г сахара
    • щепотка соли
    • 1 ч. ложка соды
    • 250-350 г муки
    • 4 ст. ложки какао или кэроба

    Крем:

    • 200 г сливочного масла (размягченного)
    • 1 ст. ложка ванильного сахара
    • 5 ст. ложек сахарной пудры
    • 150 мл молока комнатной температуры

    Пропитка:

    • 60 мл молока
    • 1 ст. ложка сахарной пудры

    Шоколадное пирожное – рецепт с фото:

    1. Включаем духовку и замешиваем тесто консистенцией как на оладьи без яиц, смешав молоко с кефиром, маслом, солью, сахаром, содой и мукой.

      Тесто для пирожного

    2. Добавляем в тесто какао и тщательно размешиваем.

      Шоколадное тесто

    3. В форму кладем пергаментную бумагу. Наливаем тесто.

      Переливаем в форму

    4. Выпекаем его при 180 градусах в течение 25-30 минут.

      Шоколадный бисквит

    5. Готовый корж остужаем и разрезаем с помощью нитки на два тонких. Коржи пропитываем молоком, смешанным с сахарной пудрой.

      Разрезаем бисквит

       

    6. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Потихоньку добавляя молоко, еще раз взбиваем. Масляный крем можно заменить взбитыми сливками.

      Масляный крем для пирожного

    7. На корж намазываем половину масляного крема.

      Шоколадный корж с кремом

    8. Накрываем вторым коржом.

      Кладем второй корж

    9. И намазываем оставшейся половиной крема.

      Смазываем кремом

    10. Красиво разравниваем поверхность и ставим шоколадное пирожное на несколько часов в холодильник.

      Пирожное после холодильника

    11. Затем разрезаем на маленькие прямоугольные пирожные.

      Разрезаем на кусочки

    Перед подачей шоколадное пирожное нужно подержать при комнатной температуре, чтобы крем немного размягчился.

    Пирожное шоколадное

    Будет очень красиво, если сверху положить по ягодке. Приятного аппетита!

    Шоколадное пирожное без яиц с масляным кремом

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, у нас еще будет много вкусненького!

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 651

    Loading…

    Шоколадные пирожные с кремом. Рецепты редактора.

    Шаг 1

    Заранее нагреем духовку до 210 градусов. Это важно, иначе бисквит будет блином. Отделяем белки от желтков.

    Шаг 2

    Желтки взбиваем с половиной сахара. Миксером или блендером.

    Шаг 3

    Масса должна побелеть и увеличиться вдвое-втрое. Минуты три нам на это понадобится.

    Шаг 4

    Затем взбиваем белки. Сначала на небольшой скорости. Когда появится первая пенка, врубаем максимум.

    Шаг 5

    Когда пена станет уже прям пеной, начинаем всыпать партиями сахар. Я всыпала за 3 раза.

    Шаг 6

    Белки взбиваем в крепкую пену. Так, чтобы миску переворачиваем, а он не вываливаются. Минут 5 примерно.

    Шаг 7

    Далее просеиваем муку и какао в миску с желтками.

    Шаг 8

    Интенсивно перемешиваем.

    Шаг 9

    Противень застелем бумагой для выпечки.

    Шаг 10

    Теперь действуем быстро и аккуратно. Вмешиваем в тесто половину белков.

    Шаг 11

    Несколькими движениями снизу вверх. До сравнительной однородности. Видите — остаются даже разводы. Просто если мы будем мешать долго, смысл взбивания белков исчезнет — нам нужно сохранить воздух. А так как тесто достаточно густое, то мы вмешиваем половину белков, чтобы вторая половина уж точно служила гарантом того, что воздух останется.

    Шаг 12

    Итак — вторая половина белков.

    Шаг 13

    Снова несколько движений снизу вверх. Уже будет проще.

    Шаг 14

    Выливаем тесто на противень и очень аккуратно разравниваем, стараясь не приминать его.

    Шаг 15

    Отправляем в духовку на 10 минут. Максимум на 12. Открывать нельзя. Смотрите по краешкам — закоричневели, готово.

    Шаг 16

    Пока печется корж, сделаем глазурь. Ставим сливки на небольшой огонь греться. Пока наломаем кусочками шоколад.

    Шаг 17

    Когда сливки практически вскипят, снимаем их с огня и тут же вмешиваем шоколад, до растворения последнего.

    Шаг 18

    Я переливаю ее в тарелку остывать.

    Шаг 19

    Корж очень аккуратно большим ножом надо отделить от бумаги и положить на доску. Разрезаем его пополам и проводим под ним аккуратно ножом, затем перекладываем.

    Шаг 20

    Пока бисквит остывает сделаем крем. В миску отправляем творожный сыр и сгущенку.

    Шаг 21

    Просто перемешаем венчиком. Все.

    Шаг 22

    Берем половину коржа и переворачиваем вверх той стороной, которая была на бумаге, она более пористая, без сахарной корочки, а значит лучше впитает крем.

    Шаг 23

    Отправляем на нее крем.

    Шаг 24

    И хорошо разравниваем его.

    Шаг 25

    Накрываем второй половиной коржа по тому же принципу — пористой стороной теперь уже вниз.

    Шаг 26

    Сверху и с боков обмазываем глазурью. Отправляем в холодильник на полчаса, стойко защищая кухню от налетчиков.

    Шаг 27

    Достаем, разрезаем на пирожные.

    Шаг 28

    Едим, стараясь понимать, что 43 куска в нас не поместится. А хотелось бы… Да! Храним в холодильнике, чтобы глазурь не расползалась.

    Шоколадные пирожные «Прелесть» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Готовим шоколадные пирожные «Прелесть» на десерт

    Представляю шикарные шоколадные пирожные с прослойкой джема из смородины и воздушным кремом с Маскарпоне, украшенные шапкой из шоколадных нитей и орехов. Какие же они нежные, воздушные… Нет слов… Просто потрясающие пирожные. В общем всем, всем очень рекомендую.

    Как приготовить «Шоколадные пирожные «Прелесть»» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для начала нужно выпечь бисквит для него. Нам понадобятся яйца утиные, мука, сахар и какао.

    Шаг 2 Ссылка

    Для начала смешиваем муку с какао.

    Шаг 3 Ссылка

    Далее белки взбиваем в пышную пену, постоянно подсыпая сахар.

    Шаг 4 Ссылка

    Затем в белки по 1 добавляем желтки и опять взбиваем миксером.

    Шаг 5 Ссылка

    В нашу пышную массу всыпаем муку с какао и при помощи лопатки аккуратно перемешиваем.

    Шаг 6 Ссылка

    Берём форму, выстилаем на дно кружок из пергамента. И выливаем туда тесто. Наш бисквит выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке 20 минут. Сразу пишу, что бисквит высоким не будет, так как там нет разрыхлителя и мы используем утиные яйца, а они тяжёлые и плотные, не дают воздушности.

    Шаг 7 Ссылка

    Готовый бисквит достаём из духовки, остужаем и извлекаем из формы.

    Шаг 8 Ссылка

    Далее наш бисквит разрезаем на 3 коржа, они будут тонкие, поэтому используем нить или тонкий большой, наточенный нож.

    Шаг 9 Ссылка

    Когда с основной разобрались, можно сделать крем. Для него нам понадобится Маскарпоне, яйца куриные, сахар и лимонный сок.

    Шаг 10 Ссылка

    Тут всё очень просто, делаем классический крем, как для Тирамису. Для этого разделяем белки и желтки. Желтки с 1/2 сахара перетираем с помощью венчика вручную. А белки с другой половиной сахара взбиваем в пену с помощью миксера. И не забываем добавить в начале процесса по 0,5 чайной ложки лимонного сока как в желтковую, так и в белковую массу.

    Шаг 11 Ссылка

    Далее в желтковую массу отправляем Маскарпоне и при помощи венчика, вручную, взбиваем в пышную массу. Как только масса будет однородной, то добавляем белки и аккуратно перемешиваем наш крем.

    Шаг 13 Ссылка

    Теперь можно собирать торт. Для этого нам ещё понадобится джем смородиновый, а также шоколад и орехи для декора.

    Шаг 14 Ссылка

    Итак, берём нижний корж и промазываем его смородиновым джемом, джем можно использовать любой, но со смородиной получилась фантастически вкусно.

    Шаг 15 Ссылка

    Далее закрываем вторым и выкладываем на него 1/2 крема, все хорошо распределяем. Потом закрываем третьим коржом и на верх отправляем весь оставшийся крем. Наш тортик отправляем на 1 час в холодильник.

    Шаг 16 Ссылка

    По истечении времени, достаём и разрезаем на кусочки.

    Шаг 17 Ссылка

    Каждый кусочек поливаем растопленным шоколадом, делаем нити и присыпаем орехами. Вот, в принципе, и всё! А дальше начинаем пробовать и получать удовольствие. Приятного аппетита!

    лучших пирожных | Все рецепты

    Эти пирожные просто великолепны !!! Я имею в виду «таю во рту», ​​а я даже глазурь не делала. Я удвоил рецепт, но этого все равно мало. Вот несколько советов, которые сделают ваши пирожные не такими крутыми. Я не использую миксер, потому что вы можете слишком сильно перемешать тесто и добавить в яйца слишком много воздуха.Благодаря этому ваши пирожные будут иметь твердую консистенцию. Смешайте все вручную в миске и слегка взбейте яйца, прежде чем добавлять их в смесь. Осторожно перемешайте все вместе, чтобы получилось лучше, в отличие от неистового взбивания смеси. Надеюсь, это поможет, потому что я НИКОГДА не куплю смесь для брауни снова.

    Я удвоил рецепт и сделал сковороду 9×13 этих пирожных для вечеринки, и всем они понравились! Я также представил их на местной ярмарке в округе и занял первое место.Проблема с глазурью в том, что нужно вдвое уменьшить количество сахарной пудры и растопить масло. Таким образом получается глазурь, которую можно намазывать сверху. Он застывает в красивую блестящую глазурь. Я думал, что некоторая информация в обзорах противоречива, так что вот сенсация: 1. Это не пирожные и не пирожные с помадкой; они попадают где-то посередине. Если вам нужно одно или другое, то этот рецепт не для вас. 2. Да, глазурь сладкая. Если вам нравится глазурь, то добавьте ее, если нет, оставьте.3. Да, это домашние пирожные, и они не похожи на смесь для шоколадных конфет в коробках. Я не могу понять, почему кто-то предпочел бы микс домашнему, но если это ваше дело, то придерживайтесь микса.

    Это здорово! Я изменил рецепт, чтобы сделать их лучше для вас.Я использовал 1/2 гр. яблочное пюре вместо сливочного масла и 1/2 стакана Равные ложки и 1/2 стакана сахара вместо 1 стакана сахара, использованный заменитель яиц и без глазури. В итоге они получили всего 45 калорий и 0 граммов жира! они были ТАКУЕ ХОРОШИЕ !!! 🙂

    Домовые. .. Что приходит в голову? Твердый … жевательный … Эти пирожные … Что приходит в голову? Мягкий … похожий на лепешку … Это было бааааад … почему все эти рецепты пирожных должны приводить к получению квадратиков торта? Я хотел бы сказать другое об этом якобы «лучшем рецепте пирожного», но я не могу. Если вы ищете традиционный вкусный брауни, который раньше готовила бабушка, бегите, убегайте и никогда не возвращайтесь! Это было похоже на торт.Имейте в виду: это не САМЫЕ ЛУЧШИЕ пирожные … это САМЫЕ ЛУЧШИЕ квадраты для торта.

    Это были САМЫЕ ЛУЧШИЕ БРАУНИ даже без глазури. Только не ПЕРЕГРЕВАЙТЕ / ОВЕРМИКС. При удвоении оставьте одно яйцо, оставьте количество соли на уровне 1/4 чайной ложки и запекайте 30-35 минут.Вы получите пирожное снаружи, фаджи в среднем пирожном. Делиш!

    Замечательный маленький домовой! Не слишком толстый, не слишком тонкий, в самый раз! Собирается и отправляется в духовку менее чем за 5 минут.Я добавил еще около 1 т. Какао. Просто смешайте все ингредиенты деревянной ложкой на той же сковороде, где вы растопили масло, примерно 50 раз, пока они не станут однородными. Глазурь станет глянцевой и гладкой, если сначала растопить масло и добавить примерно по 1 т. Кукурузного сиропа и половину с половиной. Их можно разрезать пластиковым ножом, даже если есть одноразовая посуда! Режет чисто, к ножу не прилипает ни крошка. Пришлось попробовать 3 пирожных, как только они остынут, чтобы быть втрое уверенным, что они хороши.

    Много месяцев назад я работал на тестовой кухне Дункана Хайнса и делал до 20 партий пирожных в день, и позвольте мне сказать, что это хороший, простой рецепт домашнего пирожного; отличный шоколадный вкус.Я бы посоветовал: 1) Слегка взбейте (вилкой) яйца, чтобы они стали однородными, прежде чем добавлять их к другим ингредиентам сковороды. 2) Взбейте вместе сухие ингредиенты, муку, какао, соль и разрыхлитель, прежде чем добавлять их в сковороду. Взбивать миксером не нужно. Деревянная ложка, чтобы перемешать тесто, пока все не станет влажным, отлично подойдет. Я использовал рецепт глазури, которая была очень похожа на выдумку и была густой.Я добавил немного воды, чтобы разбавить его и сделать хоть немного растекающимся.

    Этот рецепт нуждается в другом обзоре, как будто мне нужно еще одно пирожное, но я просто не мог перестать их есть. Мама Касс попала в самую точку, сказав, что это не был ни «сладкий» брауни, ни «пирожный», но и то, и другое — вот что сделало его таким классным.У меня не было меда для глазури, поэтому заморозил его лучшей шоколадной глазурью IMO — вскипятите 3 ТБ масла, 1/3 стакана сахара, 2 ТБ молока в течение минуты, снимите с огня и добавьте 1/3 стакана шоколадной стружки. Нямммм! Сомневаюсь, что кто-то прочитает это после 1000 обзоров, но только что понял, что этот рецепт похож на рецепт вафельного печенья — только я растапливаю масло и какао-порошок в микроволновой печи вместе, и смешивать их намного легче. Просто мысль.

    Стоит попробовать, очень простой рецепт, дает брауни выше среднего.Когда рецепт говорит не пережаривать, не надо … в зависимости от вашей духовки 25 минут, вероятно, долго довольно. Они могут выглядеть не готовыми, но после удаления они продолжают готовиться / оседать. Кроме того, в рецепт глазури мне пришлось добавить яйцо, потому что в итоге я получил шоколад. опилки без него (даже с помощью блендера). Некоторые люди также упомянули о добавлении молоко (1 столовая ложка?) из-за этого, я уверен, тоже подойдет.

    Лучший рецепт брауни — thestayathomechef.com

    «Лучший рецепт брауни на свете» — это идеальная хрустящая корочка с кусочками сладкого жевательного шоколада. Этот простой рецепт на одну чашу означает, что вы больше никогда не купите коробочную смесь для брауни!

    Ищете идеальный рецепт пирожного? Не смотрите дальше! Мы протестировали 12 упакованных в коробку смесей для брауни на нашем живом шоу и добавили в смесь наш старый рецепт домашнего пирожного.Удивительно, но они не выиграли! Все наши друзья и соседи думали, но, увы, этого не произошло. Мы вернулись к чертежной доске, чтобы придумать идеальный рецепт домашнего пирожного, который может выбить любую упакованную смесь из воды. Это рецепт, который может победить их всех!

    Какую шоколадную стружку мне следует использовать? Могу я их оставить?

    В этом рецепте мы использовали чипсы Guittard Milk Chocolate, чтобы создать контраст между темным и молочным шоколадом. Если вы поклонник темного шоколада, используйте кусочки полусладкого шоколада.Целые шоколадные чипсы, добавленные в тесто, также можно успешно исключить из рецепта.

    Можно добавить орехи? Сколько?

    Совершенно верно! В этот рецепт легко добавить мелко нарезанные орехи, такие как пекан или грецкие орехи. Мы рекомендуем от 1/2 до 2/3 стакана измельченных орехов.

    Что мне использовать: металлическую или стеклянную сковороду?

    Вы можете использовать и то, и другое. Для получения более хрустящей корочки и краев пирожных используйте металлическую сковороду. Для стеклянной посуды вам может потребоваться до 5 минут выпекания.

    Какой какао-порошок мне следует использовать?

    В этом рецепте мы использовали несладкий какао-порошок Hershey’s. Кроме того, он был протестирован с использованием красного голландского процесса Guittard и несладкого какао-порошка Ghiradelli, и все они оказались успешными. Hershey’s был нашим фаворитом.

    У вас есть метрические единицы измерения для этого рецепта?

    Метрические измерения обеспечивают наиболее точные и легко воспроизводимые результаты. Метрические измерения для этого рецепта включены в раздел примечаний на карточке рецепта ниже.Эти измерения не проводились через калькулятор преобразования, а были взвешены и протестированы вручную.

    Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные варианты этого рецепта брауни:

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Это действительно лучший рецепт пирожного! Эти домашние пирожные — идеальные жевательные кусочки шоколада. Вы больше никогда не купите шоколадную смесь для брауни!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 10 столовых ложек топленого сливочного масла
    • 1 стакан сахарного песка
    • 2 больших яйца
    • 2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 1/2 стакана чипсов из растопленного молочного шоколада
    • 3/4 стакана универсальной муки
    • 1/4 стакана несладкий какао-порошок
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан молочного шоколада

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите металлическую сковороду 9 × 9 пергаментной бумагой.

    • Налейте топленое масло в большую миску. Взбейте сахар вручную до получения однородной массы, 30 секунд.

    • Добавьте яйца и ванильный экстракт. Взбивайте 1 минуту.

    • Взбить в растопленном шоколаде до однородной массы.

    • С помощью резиновой лопатки перемешайте муку, какао-порошок и соль до однородного состояния. Добавьте цельную шоколадную стружку, перемешайте.

    • Вылить в подготовленную форму и разгладить.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Дайте остыть в кастрюле за 30 минут до нарезки ломтиками.

    Банкноты

    МЕТРИЧЕСКИЕ ИЗМЕРЕНИЯ:
    • 141 грамм сливочное масло топленое
    • 207 грамм сахарного песка
    • 2 крупных яйца
    • 12 грамм ванильного экстракта
    • 114 г чипсов из плавленого молочного шоколада
    • Мука универсальная 99 грамм
    • 25 г несладкого какао-порошка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 175 г чипсов из молочного шоколада
    * Выпекать при 176 градусах Цельсия

    Порция: 1 ломтик | Калории: 386 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 4 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 61 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 435 МЕ | Витамин С: 0.1 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1,4 мг

    Лучший рецепт пирожного {быстро и легко!}

    Лучшее Брауни рецепт с нуля! Они такие простые и очень вкусные, к тому же в них используются обычные продукты, поэтому вы можете приготовить их в любой день, когда у вас возникнет такая сильная тяга к шоколаду. Они мягкие и нежные, приятно липкие, жевательные и совершенно шоколадные.

    Мечта любителей шоколада сбылась!

    Рецепт пирожных

    Это мой рецепт брауни, и после одного укуса вы поймете почему! У них идеальная интенсивность шоколадного вкуса, они сладкие, насыщенные и невероятно вкусные.

    И эти маленькие кусочки плавленого шоколада в каждом укусе будут доставать вам каждый раз. Вот как делают десерт. Ничего экстравагантного, просто чистое какао встречается с сахаром, запеченным в его превосходной форме.

    Plus с помощью этого метода мы просто возвращаемся к старомодным основам. Рецепт без суеты с использованием миски, деревянной ложки и повседневных ингредиентов. Лучшее в жизни часто бывает самым простым.

    Ингредиенты для домашнего пирожного

    • Несоленое масло — соленое масло тоже подойдет, просто уменьшите количество соли до 1/8 чайной ложки (и не забудьте накрыть миску, когда тает, так как соленое масло разбрызгивается больше).
    • Сахарный песок — для большей жевательности можно попробовать его с половиной коричневого сахара.
    • Соль — поваренная или морская соль отлично работают. Если вы используете морскую соль, используйте половину чайной ложки с горкой, потому что кристаллы обычно немного больше.
    • Яйца — 3 — идеальное количество, чтобы связать пирожные вместе.
    • Ваниль — Мне нравится использовать здесь изрядное количество, чтобы усилить приятный вкус.
    • Небеленая универсальная мука — если у вас под рукой есть отбеленная мука, она тоже подойдет, я стараюсь больше использовать небеленую муку, поскольку она не подвергается химической обработке, поэтому она кажется более разумным вариантом и вкуснее.
    • Несладкий какао-порошок — стандартный несладкий какао-порошок или какао голландского производства отлично подходят для этого рецепта.
    • Шоколадные чипсы — вы можете использовать любую интенсивность, даже сладко-горькую, моей семье нравятся чипсы из молочного шоколада, и они предлагают этот красивый хрустящий верх на пирожных с дополнительным сахаром.

    Как приготовить пирожное

    • Разогрейте духовку с до 300 градусов.
    • Приготовьте форму для выпечки: спрей и форму для выпечки 8 на 8 дюймов с антипригарным кулинарным спреем, отложите в сторону.
    • Растопить масло: Положить масло в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи, пока не растает.

    • Добавьте подсластитель и соль: Добавьте сахар и соль, дайте немного остыть, если тепло.

    • Смешать влажные ингредиенты: добавить яйца и ваниль. Разбейте желтки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.

    • Смешать сухие ингредиенты: добавить муку, какао-порошок и шоколадную стружку.Сложите и перемешайте смесь деревянной ложкой до однородности.

    • Добавить тесто в форму: вылить в подготовленную форму для запекания. Распределить ровным слоем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока не застынет, примерно 40-46 минут (на зубочистке может быть немного липкого теста, осторожно, чтобы не перепечь).

    • Охладите перед тем, как разрезать (если можете подождать!): дайте полностью остыть на решетке, затем разрежьте на отдельные квадраты.Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Как мне приготовить небольшую партию пирожных?

    Этот рецепт на самом деле основан на фаворите читателей, моих маленьких пирожных, он делает всего 3 штуки, поэтому, если вы не хотите, чтобы вас нагревала большая кастрюля, попробуйте вместо нее размер буханки.

    Могу ли я удвоить рецепт?

    На самом деле я не рекомендую удваивать, я бы добавил 1/4 количества и выпекал на противне размером 13 на 9 дюймов. Используйте 1 стакан сливочного масла, 2 стакана сахара, 3/4 чайной ложки соли, 4 яйца, 1 столовую ложку ванили, 3/4 стакана + 2 столовые ложки муки (совок и уровень), 3/4 стакана какао и 1 стакан шоколадной стружки.

    Как хранить пирожные:

    Храните пирожные при комнатной температуре в хорошо закрытом герметичном контейнере , чтобы они не высыхали. Лучше всего ими наслаждаться в течение 2 дней, но они должны сохраняться 4-5 дней.

    Можно ли заморозить пирожное?

    Да, для более длительного хранения. пирожных можно заморозить в течение 2 месяцев. завернуть в пергамент или фольгу и запечатать в герметичный закрывающийся пакет. Или поставить в холодильник примерно на 8 дней. Дайте пирожным остыть до комнатной температуры, прежде чем готовить.

    Советы для лучших пирожных:

    • Используйте ингредиенты хорошего качества. Он будет иметь такой же вкус, как и ингредиенты, которые вы в него положили.
    • Добавьте много масла. Это делает их шикарными и богатыми. Прекрасно подойдет большая чашка 3/4.
    • Не бойтесь какао. Мы хотим шоколадного вкуса! 9 столовых ложек — хороший средний уровень интенсивности, вы также можете сделать 2/3 стакана и разровнять какао, это менее беспорядочно измерять в ложках.
    • А еще лучше используйте кухонные весы и измерьте граммами. Измерения в граммах более точны, чем измерения в чашках, и дадут вам наиболее стабильные результаты.
    • Используйте низкую температуру духового шкафа. Если приготовить при низкой температуре 300 градусов, пирожные не будут слишком пышными и пирожными.
    • Если вы можете подождать до , дайте им остыть хотя бы частично, они будут иметь более жевательную текстуру и резать чище.
    • Подавайте, посыпав сахарной пудрой, если хотите чего-то необычного :).Моя семья любит их такими.
    • Не забывайте молоко. Свежеиспеченные пирожные не будут такими же без стакана ледяного цельного молока.

    Еще больше рецептов брауни, которые вам понравятся:

    Брауни

    Лучший рецепт Брауни с нуля! Они такие простые и невероятно вкусные, к тому же в них используются обычные продукты для кладовой, поэтому вы можете приготовить их в те дни, когда возникает сильная тяга к шоколаду. Они мягкие и нежные, приятно липкие, жевательные и совершенно шоколадные.

    Порций: 12

    Подготовка 10 минут

    Готовка 40 минут

    Готовность через 50 минут

    • 3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла *, нарезанного кусочками по 1 столовой ложке
    • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 больших яйца
    • 2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 2/3 стакана (98 г) небеленой универсальной муки (мерная ложка и уровень)
    • 2/3 стакана (56 г) несладкого какао-порошка ** (ложка и уровень)
    • 3/4 стакана (128 г) шоколадных чипсов ***
    • Разогрейте духовку до 300 градусов.Распылите и отложите форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов антипригарным спреем.

    • Положите масло в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи, пока не растает. Вмешайте сахар и соль, дайте немного остыть, если тепло.

    • Добавьте яйца и ваниль. Разбейте желтки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.

    • Добавьте муку, какао-порошок и шоколадную стружку. Сложите и перемешайте смесь деревянной ложкой до однородности.

    • Вылить в подготовленную форму для запекания.Распределить ровным слоем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока не застынет, примерно 40-55 минут (зубочистка может иметь намек на липкое тесто, будьте осторожны, чтобы не перепечь).

    • Дайте полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать на квадраты. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    • * Если у вас под рукой есть только соленое масло, которое тоже подойдет, просто уменьшите количество соли до 1/8 чайной ложки.
    • ** Какао обычного или голландского производства отлично подходит для этого рецепта.Если вам легче, то 9 столовых ложек какао, зачерпнутых и разровненных, дадут вам тот же вес, что и 2/3 стакана, разложенного ложкой и разровненного.
    • ** Для получения более шоколадного пирожного можно уменьшить количество муки на 2 столовые ложки и увеличить какао-порошок на 2 столовые ложки.
    • ** Если какао комковатое, сначала просейте его.
    • *** Крошка из молочного шоколада дает хрустящую верхушку. Но используйте любую интенсивность, которая вам больше нравится, даже сладко-горькая шоколадная стружка подойдет. Вы можете опустить их, если у вас их нет под рукой.
    • Противень размером 9 на 9 дюймов тоже подойдет, просто сократите время выпечки, это займет примерно 34 — 36 минут.

    Пищевая ценность

    Брауни

    Сумма на порцию

    калорий 310 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жир 16 г 25%

    Насыщенный жир 10 г 63%

    Холестерин 73 мг 24%

    Натрий 123 мг 5%

    0 Калий

    98225

    Углеводы 41 г 14%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 32 г 36%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 435IU 9%

    Кальций 29 мг 3%

    Железо 1.4 мг 8%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Easy Fudgy Brownies From Scratch (Наш любимый)

    Это мой самый любимый рецепт брауни. Они богатые, нечеткие в середине, сделанные полностью с нуля. Эти пирожные намного лучше коробки, и держу пари, что у вас есть все необходимое, чтобы они уже лежали на вашей кухне. Перейдите к рецепту Easy Fudgy Brownies Recipe или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как легко их приготовить.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Мы искренне думаем, что это лучший рецепт брауни, когда-либо

    Я знаю, что сказать, что это «лучшие пирожные на свете» — смелое заявление, но мы искренне верим в это. Я люблю сладкие шоколадные пирожные. Эти пирожные с плотной пушистой серединкой и морщинистой верхушкой действительно доставят вам удовольствие!

    Идеально подходят для любителей шоколадных конфет. — плотная, влажная и пушистая текстура не сильно отличается от того, что можно ожидать от смесей в коробках.Хотя становится лучше. Эти пирожные намного ароматнее, чем все, что сделано из коробки. У них потрясающий вкус.

    Им требуется только одна чаша, и они собираются за минут. Также есть большая вероятность, что у вас уже есть ингредиенты под рукой. Позвольте мне рассказать вам, как их сделать.

    Состав для брауни

    Готов поспорить, у вас есть большая часть того, что вам нужно для приготовления этих пирожных, уже лежащих на вашей кухне. Вот что вам понадобится:

    Масло добавляет гораздо больше аромата, чем масло.В рецепте мы используем 100% сливочное масло и не чувствуем необходимости добавлять масло.

    Сахар уравновешивает горечь несладкого какао-порошка и добавляет текстуре пирожного. Делает середины мягкими, а вершины морщинистыми.

    Какао-порошок добавляет наш шоколадный элемент и делает их вкус более насыщенным. Я использовал различные порошки какао. Вы можете использовать натуральный какао-порошок, голландский обработанный какао-порошок или необработанный какао-порошок. Используйте то, что вам нравится, но мне нравится вкус Droste Cacao (голландский какао-порошок) в этих пирожных.

    Яйца добавляют насыщенности и текстуры пирожным.

    Соль и ваниль помогают завершить вкус пирожных. Соль в выпечке может показаться странной, но, как и при приготовлении острых блюд, она пробуждает аромат рецепта.

    Универсальная мука — последний ингредиент, который вам нужен, но вам и не нужно много. Помните, мы находимся на охоте за дополнительными сладкими пирожными, и минимальное количество муки помогает в этом. Рецепты пирожных с пирожным потребуют больше муки.Хотя мы сами этого не пробовали, если вы прочитаете комментарии ниже, есть немало людей, которые добились успеха, используя безглютеновую смесь муки (например, смесь Bob’s Red Mill).

    Почему бы вам не добавить шоколад?

    Рецепт слегка адаптирован из «Какао-пирожных» Алисы Медрич, найденных во многих ее кулинарных книгах. Когда дело доходит до шоколада, Медрич — гений. Поищите в Google, и вы увидите, что в некоторых рецептах брауни шоколад растапливается в масле, а затем смешивается с сахаром, яйцами и мукой.Этот рецепт другой — и умный.

    Вместо шоколада Medrich требует какао-порошка. Удалив шоколад (а также жир и сахар, которые идут вместе с ним), она смогла настроить пирожные так, чтобы середина была более мягкой и влажной, а верхняя часть была блестящей и похожей на конфеты. Рецепт — чистое золото.

    Поскольку мы используем какао-порошок, он не слишком сладкий. Если вы похожи на нас и предпочитаете темный шоколад над молоком, это, безусловно, для вас.

    Если вы хотите добавить измельченный шоколад или шоколадную стружку, вы можете. В конце концов, это же ваши пирожные! Мы рекомендуем добавить горсть шоколада в тесто перед тем, как вылить его в форму для выпечки, или посыпать шоколадом тесто в форме.

    Как сделать лучшие пирожные

    Это просто сделать. Вам понадобится только одна миска, небольшая кастрюля и ложка. Не требуется ни миксера, ни модного оборудования! Чтобы сделать их, я выполняю следующие действия:

    Шаг 1. Растопите масло с сахаром, солью и какао-порошком. Вот где в игру вступает кастрюля. Я делаю то, что называется пароваркой, что является причудливым термином для небольшой кастрюли, наполненной на дюйм или два воды, установленной на слабом огне. Я ставлю миску с маслом, сахаром и какао-порошком на кастрюлю и смотрю, как они тают, превращаясь в песчаную смесь. Этот процесс помогает создать ту морщинистую вершину, которую мы все любим. Именно нагревается сахар, который помогает ему перемещаться на верхушку пирожных, когда они запекаются в духовке. Вы можете завершить этот процесс в микроволновой печи (у многих наших читателей).Я предпочитаю метод варочной панели, так как знаю, что он помогает добиться красивой потрескавшейся поверхности.

    Растопить масло с сахаром, какао-порошком и солью.

    Шаг 2. Добавьте ваниль и яйца. Для приготовления пирожных мы используем два яйца, но я добавляю их по одному. Я добавляю первое яйцо и смешиваю его с маслом, сахаром и какао-порошком. Когда это смешано, я повторяю со вторым яйцом.

    После добавления яиц тесто превратится из песчаного теста в блестящий пудинг.

    Шаг 3. Добавьте муку. Подмешав муку в жидкое тесто, я взбиваю тесто ложкой от 40 до 50 ударов. Тесто будет густым. Это дополнительное взбивание гарантирует, что масло превратится в эмульсию в жидком тесте, что гарантирует идеальную выпечку пирожных в духовке. Обычно я советую вам быть осторожным, чтобы не перемешать тесто в этом блоге, но это не относится к этим простым пирожным.

    Для этих экстравагантных пирожных вам понадобится всего 1/2 стакана муки.

    Шаг 4. Выпекать. Брауни запекаются в духовке от 20 до 25 минут. Я посвятил целый раздел ниже, рассказывая вам, как я узнаю, когда пирожное готово к извлечению из духовки, потому что никто не хочет пережаренного пирожного, верно?

    Выпекаем пирожные на квадратной сковороде 8 дюймов.

    Какую кастрюлю мне использовать?

    Выпекаем пирожные на квадратной сковороде 8 дюймов . После публикации рецепта многие читатели спрашивали, можно ли использовать кастрюлю большего размера. Можно, но рецепт нужно будет удвоить.

    Если вы удвоите рецепт, прямоугольная сковорода размером 9 на 13 дюймов будет идеальной, а пирожные будут немного толще.

    Лучше всего использовать светлые или блестящие металлические формы для выпечки , так как они готовятся более равномерно. Из-за темной сковороды дно пирожных готовится быстрее. Если у вас есть темная сковорода, уменьшите температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту и следите за пирожными, пока они запекаются.

    Как узнать, когда готово пирожное

    Определить, когда пирожные готовы выйти из духовки, может быть немного сложно, но не волнуйтесь, с моими советами вы сразу же станете профессионалом в области пирожных!

    Мой первый совет — использовать таймер. Я ужасно отвлекаюсь. Без таймера, который укажет мне, чтобы я проверял пирожные, я обречен на пережаренные пирожные! Они должны занять от 20 до 25 минут, поэтому для большей безопасности установите таймер на 18 минут. Таким образом, вы сможете внимательно следить за ними в конце приготовления.

    Воспользуйтесь зубочисткой. Воткните его в центр сковороды и вытащите. Если на зубочистке мокрое тесто, им нужно больше времени. Если на зубочистке остались влажные крошки, значит, все готово, а если на зубочистке ничего нет, возможно, вы их пережарили, поэтому обязательно достаньте их из духовки.

    Используйте свои глаза. Идеально испеченные пирожные в середине будут выглядеть немного недоброваренными. (Звучит странно, правда). Вы видите, как пирожные остывают, они продолжают готовиться. Поэтому, когда края выглядят сухими, а середина — слегка потрепанной, достаньте их из духовки. Даже если окажется, что вы вынули их на минуту раньше, недо запеченный квадрат в центре сковороды намного лучше, чем запеченный весь противень. К тому же, если бы я был у вас дома, я бы с удовольствием съел недожаренную серединку.

    Почему мои пирожные запекались дольше? Рассказав об этом рецепте пирожного несколько лет назад, некоторые читатели обнаружили, что им нужно выпекать партию на 5–10 минут дольше, чем мы предлагаем в рецепте. В нашей духовке они занимают от 20 до 22 минут, но духовые шкафы бывают разными, поэтому так важно иметь визуальные подсказки, указывающие, когда что-то сделано. Если вы обнаружите, что вашим пирожным нужно дополнительное время, я проверю температуру в духовке. Некоторые домашние духовки не откалиброваны, поэтому, хотя вы думаете, что установили температуру правильно, духовку можно выключить на 25 градусов! Не волнуйтесь, простой термометр, установленный на решетке внутри духовки, может сказать вам настоящую правду.Их продают все кухонные магазины, думаю, у нас было около 10 долларов.

    Что говорят наши читатели

    Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить лучшие пирожные с нуля, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

    «Руки вниз, лучший рецепт пирожного!» — Мишель

    «Эти пирожные были лучшим рецептом, который я когда-либо делал, и я считаю себя знатоком пирожных!» — Шана

    «СОВЕРШЕНСТВО! Это мой рецепт брауни, и что бы ни случилось, он всегда получается идеально! » — Чаи

    «Это лучшие пирожные с помадкой, которые у меня когда-либо были, а тем более приготовленные! Это хранитель.Я больше никогда не сделаю другого рецепта! » — Ами

    Еще рецепты брауни

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

    Easy Fudgy Brownies From Scratch (Наш фаворит)

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Наш любимый рецепт пирожных с нуля.Вам понадобится только одна миска, кастрюля и ложка. На первом этапе мы просим вас растопить сливочное масло с сахаром, какао-порошком и солью в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Благодаря этому процессу получается морщинистая вершина, которую все мы любим. Вы можете сделать этот шаг в микроволновой печи, но я считаю, что метод с варочной панелью более последовательный.

    Эти пирожные не слишком сладкие. Если вы похожи на нас и предпочитаете более темный шоколад молочному, то он, безусловно, для вас.Для этого используйте какао-порошок натурального или голландского производства (какао-порошок тоже подойдет). Мне особенно нравится использовать Droste Cacao (голландский технологический порошок).

    На 16 пирожных

    Вам понадобится

    10 столовых ложек (145 грамм) несоленого сливочного масла

    1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка

    3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (80 г) несладкого какао-порошка, натурального или голландского производства

    1/4 чайной ложки кошерной соли с горкой, используйте немного меньше, если используете мелкую морскую или поваренную соль

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    2 больших холодных яйца

    1/2 стакана (65 г) универсальной муки

    2/3 стакана (75 г) нарезанных грецких орехов или орехов пекан, по желанию

    Указания

    • Приготовьте тесто
    • Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 325 градусов по Фаренгейту.Выстелите дно и стороны квадратного противня диаметром 8 дюймов пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, оставив выступы с двух противоположных сторон. (Это помогает при удалении запеченных пирожных со сковороды после охлаждения).

      Добавьте воды в кастрюлю среднего размера, чтобы она была глубиной от 1 до 2 дюймов. Нагрейте воду до кипения.

      Смешайте масло, сахар, какао-порошок и соль в миске средней жаростойкости. Поставьте чашу на кипящую воду (если дно чаши касается воды, удалите немного воды).Время от времени помешивайте смесь, пока масло не растает и не станет достаточно теплой. Не волнуйтесь, если он выглядит грубым; он станет гладким, как только вы добавите яйца и муку.

      Снимите миску с огня и отставьте на 3-5 минут, пока она не станет только теплой, а не горячей. Добавьте ложкой ваниль. Затем добавьте яйца по одному, энергично помешивая после каждого яйца.

      Когда тесто станет густым, блестящим и хорошо перемешанным, добавьте муку и перемешайте до полного смешивания, затем взбейте деревянной ложкой или лопаткой от 40 до 50 движений.(Тесто будет густым). Взбиваем здесь энергично. Вы хотите, чтобы тесто для брауни отрывалось от стенок миски (если у вас нет сил, чтобы сделать это вручную, воспользуйтесь ручным миксером). Добавьте орехи, если используете. Равномерно распределите по сковороде с подкладкой.

      • Выпекать пирожные
      • Выпекать пирожные в течение 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка не вставится в центр и не выйдет несколько влажных крошек. В качестве визуального теста брауни готовят, когда края выглядят сухими, а середина все еще выглядит слегка недоброваренной.

        Некоторые читатели обнаружили, что им нужно выпекать еще 5–10 минут. Брауни легко пережарить, поэтому следите за степенью готовности пирожных и используйте визуальный тест и тест зубочисткой в ​​качестве ориентира.

        Полностью охладите, затем выньте из кастрюли. Для получения наиболее чистых линий при разрезании поместите в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы они затвердели. Разрезать на 16 квадратов.

    Советы Адама и Джоанны

    • Они горьковато-сладкие — нам это нравится, но если вы больше любите молочный шоколад, чем полусладкий или темный, он может быть немного горьким для вас.Некоторым читателям удалось добавить немного больше сахара для приспособления.
    • Этот рецепт немного адаптирован из какао-пирожных Алисы Медрич, которое можно найти во многих ее кулинарных книгах. Вот один из них: «Грешно простые вкусные десерты». Если вы любите десерты так же сильно, как и мы, купите их. Вы не пожалеете.
    • У некоторых читателей возникли проблемы с отделением жира во время выпечки. Поскольку рецепт требует столько масла и так мало муки, жизненно важно, чтобы тесто взбивалось достаточно сильно, чтобы оно превратилось в эмульсию.В противном случае вы рискуете просочиться наружу при запекании в духовке. Сразу после добавления муки взбивайте около 40 ударов, пока тесто не станет очень густым и не начнет отрываться от стенок миски.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1 брауни / 158 калорий / 2 г белка / 21 г углеводов / 2 г пищевых волокон / всего сахара 16 г / всего жиров 8 г / насыщенных жиров 5 г / холестерина 42 мг

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Простые домашние пирожные с нуля

    опубликовано Lindsay на 20 февраля 2014 г.
    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest

    Из этого Easy Homemade Brownies Recipe можно приготовить пирожные со вкусом шоколадных конфет! С идеальными хрустящими хрустящими верхушками и жевательной серединкой эти приготовленные с нуля пирожные воспроизводят все нужные ноты.

    Домашнее пирожное Just Like Box-Mix

    Некоторое время я искал способ приготовить пирожные с нуля, не теряя при этом ощущения смеси пирожных. Потребовалось много времени на приготовление брауни и много испытаний (кто-то должен был это сделать!), Но я думаю, что наконец нашел его: простой рецепт пирожного, который по вкусу напоминает шоколадные пирожные, но на самом деле сделан полностью с нуля. . Эти домашние пирожные имеют идеальное сочетание торта и жевательной текстуры, плюс у них есть классическая «трещина» на вершине.

    Обычные пирожные могут показаться неинтересными, но не обманывайте себя. Это совсем не так! Каждому нужен хороший, крепкий рецепт пирожного в своем арсенале, и вот он!

    Ингредиенты рецепта

    Этот рецепт брауни состоит из простых ингредиентов. Вот что вам понадобится:

    • Растительное масло — Как и в случае с шоколадным брауни, мы будем использовать масло вместо масла.
    • Сахар — в этом рецепте я использую обычный белый сахар.
    • Экстракт ванили — Обязательно используйте чистый экстракт ванили.
    • Яйца
    • Мука + разрыхлитель
    • Какао-порошок из темного шоколада — Я рекомендую использовать какао-порошок из темного шоколада. Я использую темный шоколад какао в большинстве своих выпечок. При выпечке получается гораздо более шоколадный конечный продукт. Я уверен, что они будут иметь прекрасный вкус с обычным какао. Но если хотите, попробуйте темноту.
    • Соль — Добавление небольшого количества соли к десертам подчеркивает их сладость.

    Как сделать пирожное с нуля

    Эти пирожные — без суеты! Вот как их сделать:

    • Подготовьте инструменты: Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте квадратный противень 9 × 9 маслом или застелите его пергаментной бумагой.
    • Смешайте влажные ингредиенты: Смешайте масло, сахар и ванильный экстракт. Добавьте яйца и перемешайте до однородной массы.
    • Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
    • Добавить сухие ингредиенты: Медленно добавить к яичной смеси до однородного состояния.
    • Выпечка: Вылейте тесто в форму и равномерно распределите. Выпекать 25-30 минут, или пока из зубочистки не выйдет несколько крошек.

    Вот и все! Сделать эти пирожные с нуля так же просто, как использовать коробочную смесь. 🙂

    Советы для лучших пирожных

    • Используйте какао-порошок из темного шоколада. Как я уже упоминал выше, я думаю, что темный шоколад какао действительно выводит шоколад в шоколадных пирожных на новый уровень.
    • Не переедайте. Лучше вытащить пирожные слишком рано, чем запекать их слишком долго. Выпекайте их, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими крошками. Если вы не уверены, просто достаньте их из духовки. Они все равно будут немного вариться, пока остынут.
    • Дайте им остыть. Эти пирожные действительно хороши, но дайте им возможность остыть, чтобы вы могли получить ту же вязкую, жевательную текстуру. Кроме того, их будет легче нарезать, если вы дадите им остыть.

    Как хранить пирожные

    Вы можете хранить домашние пирожные в герметичном контейнере при комнатной температуре.Они хранятся 4-5 дней.

    Можно ли заморозить пирожное?

    Да! Замораживать пирожные можно на срок до 2 месяцев. Дайте им нагреться до комнатной температуры, затем заверните каждый брауни в саранскую пленку или фольгу и поместите в герметичный контейнер для морозильной камеры.


    Прочитать стенограмму

    Быстрые и легкие пирожные

    Этот легкий рецепт домашнего пирожного позволяет приготовить пирожные со вкусом шоколадных конфет! Эти пирожные с идеально хрустящими хрустящими верхушками и жевательной серединкой сочетают в себе все правильные ноты.

    • Автор: Линдси
    • Время на подготовку: 10 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Общее время: 35 минут
    • Урожайность: 12-16 Брауни 1x
    • Категория: Десерт
    • Метод: Духовка
    • Кухня: Американская

    Состав

    • 3/4 стакана растительного масла
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 3 яйца
    • 3/4 стакана муки
    • 1/3 стакана + 2 1/2 столовые ложки какао
    • 1/4 чайной ложки + 1/8 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте квадратный противень 9 × 9 маслом или застелите его пергаментной бумагой.
    2. Смешайте масло, сахар и ванильный экстракт.
    3. Добавить яйца и хорошо перемешать.
    4. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
    5. Медленно добавить к яичной смеси до однородного состояния.
    6. Вылить тесто в форму и равномерно распределить.
    7. Выпекать 25-30 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками.

    Ключевые слова: пирожных, домашнее, легкое, с нуля, смесь пирожных, домашнее

    Рецепт изменен из AllRecipes.com

    Наслаждайтесь!

    Подписка по электронной почте

    Подписка

    через Электронная почта

    Не пропустите ни одного поста — подпишитесь на рассылку писем!

    Запишите меня »

    Жевательные Fudgy Homemade Brownies | Пристрастие Салли к выпечке

    Эти жевательные сладкие домашние пирожные сделаны полностью с нуля. Вы никогда больше не сделаете коробочный микс!

    У каждого есть свой любимый рецепт пирожного, и это мой. Ни миксера, ни странных ингредиентов, ни коробочного микса, только чистая любовь к пирожным.И бонус! Они сделаны в 1 миске.

    Брауни должно быть двумя вещами: жевательным и помадным

    Жевательные пирожные имеют плотную структуру, но все же имеют небольшую крошку. Пышные брауни плотные, с влажным насыщенным шоколадным вкусом — что-то среднее между шоколадным трюфелем и кусочком помадки. Мне нравятся мои пирожные, такие насыщенные и плотные, что на вкус они напоминают глазурь, которые можно есть в виде батончиков. Как вкусно это звучит?

    Как приготовить домашнее пирожное из 1 чашки

    Перед тем, как приготовить домашнее пирожное, полезно знать важность каждого ингредиента.Я не смог разработать этот рецепт пирожного без небольшой практики и обучения. Брауни состоит из 4 основных ингредиентов — различное количество этих ингредиентов повлияет на текстуру готового продукта.

    1. Шоколад: Какао-порошок или твердый шоколад используются в домашних пирожных. Если вы используете весь какао-порошок, вам нужно больше жира в тесте для брауни, потому что какао-порошок не содержит какао-масла. В моем рецепте брауни в основном используется твердый шоколад с небольшим количеством какао-порошка.Удвойте шоколадное совершенство! Лучше всего подойдет полусладкий шоколад, хотя молочный шоколад отлично подойдет для более сладкого брауни. Я не рекомендую использовать несладкий или горько-сладкий шоколад, если вы не любите глубокий темный шоколад.
    2. Мука: Как я уже упоминал выше, я предпочитаю свои пирожные жевательные и помутные. Неаккуратность этого рецепта брауни связана с небольшим количеством муки. Больше муки = пирожное, похожее на пирожное.
    3. Сахар: В этих домашних пирожных используется 3/4 стакана сахарного песка.Я также добавляю 1/4 стакана коричневого сахара, который улучшает влажную текстуру. Если вы используете 1 чашку настоящего сахара (без заменителей сахара!), Ваши пирожные получатся великолепными. Вместо этого можно использовать 1 полный стакан белого сахарного песка. Эта версия так же фантастична и проще, так как вам нужен только 1 вид сахара!
    4. Яйца: Яйца выполняют около 1 миллиона функций при выпечке, таких как связывание, добавление насыщенности, смягчение, придание структуры и упругость. В моих рецептах жевательных сладких пирожных используются 3 яйца, которые придают пирожным плотную крошку и тают во рту.

    Если вы сильно любите шоколад (конечно, вы), добавьте шоколадную стружку в тесто для брауни и полейте готовые пирожные шоколадным сливочным кремом. Потому что… почему бы и нет?

    Это лучшие домашние пирожные! 🙂

    Еще домашние рецепты

    Распечатать значок часовПопробуйте их с шоколадной глазурью и посыпкой сверху! Поверьте, вы больше никогда не будете делать бокс-микс.


    Ингредиенты

    • 1/2 стакана (115 г) соленого или несоленого масла *
    • два 4 унции (226 г) полусладких плиток шоколада , крупно нарезанные *
    • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
    • 1/4 стакана (50 г) светлый или темный коричневый сахар
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана + 2 столовые ложки ( 80 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 2 столовые ложки (11 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошок
    • 1/4 чайной ложки соль
    • 1 чашка (180 г) полусладкого шоколадные чипсы
    • по желанию: шоколадное масло

    1. Растопите масло и измельченный шоколад в средней кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая.Или растопите в большой миске, подходящей для микроволновой печи, с шагом 20 секунд, помешивая после каждого. Снимите с огня, вылейте в большую миску и дайте немного остыть в течение 10 минут.
    2. Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите дно и стороны квадратного противня размером 9 × 9 дюймов * алюминиевой фольгой или пергаментом, оставив выступы со всех сторон. Отложите в сторону.
    3. Взбейте гранулированный и коричневый сахар в охлажденную смесь шоколада и масла.Добавьте яйца по одному, взбивая до однородной массы после каждого добавления. Добавьте ваниль. Осторожно добавьте муку, какао-порошок и соль. После смешивания добавьте шоколадную стружку.
    4. Налейте тесто на подготовленную форму для выпечки и выпекайте в течение 35-36 минут или до тех пор, пока пирожные не начнут отрываться от краев формы. Когда пирожное будет готово, от зубочистки, вставленной в центр, останется лишь несколько влажных крошек. Все печи разные, поэтому следите за ними через 30 минут и используйте тест зубочисткой, чтобы увидеть, когда ваша готовка закончится.
    5. Дайте пирожным полностью остыть в посуде, установленной на решетке. После охлаждения поднимите фольгу из кастрюли, используя выступы по бокам. При желании заморозить шоколадно-масляным кремом. Нарезать квадратами. Для аккуратных квадратов я использую очень острый нож и вытираю их бумажным полотенцем после каждого разреза.
    6. Незамороженные пирожные остаются свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1 недели. Замороженные пирожные остаются свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Для более длительного хранения эти пирожные (как замороженные, так и незамороженные) хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике на ночь.
    2. Сливочное масло: Я люблю использовать соленое масло в этих пирожных! Если вы используете несоленое, увеличивать количество соли в рецепте не нужно. Разница во вкусе между использованием соленого и несоленого сливочного масла в этом рецепте очень незначительна.
    3. Шоколад: Используйте настоящий качественный шоколад.Вы можете найти батончики на 4 унции в проходе для выпечки. Мне нравится использовать бренд Ghirardelli или Baker.
    4. Противень для выпечки: Вместо этого вы можете использовать форму для выпечки 11×7 дюймов. Время выпекания примерно такое же.

    Ключевые слова: домашние пирожные, жевательные пирожные, сладкие пирожные

    Рецепт классических шоколадных пирожных | Ghirardelli

    Рецепт классического шоколадного пирожного | Гирарделли Диалог сообщений Показать сообщение об обновлении

    3074457345616678268

    REC1048

    [ { «catentry_id»: «3074457345616698715», «Атрибуты»: {} } ]

    _1_-2005_3074457345618324411_3074457345618323609

    null

    Артикул: REC1048

    В настоящее время этот товар недоступен.

    Цена ожидает подтверждения

    _1_-2005_3074457345618324409_3074457345618323609

    null

    _1_-2005_3074457345618324408_3074457345618323609

    null

    _2_-2005_3074457345618324410_3074457345618323609

    null

      Информация о питании
      Эта информация является приблизительной и предназначена только для информационных целей.Информация о питании будет варьироваться в зависимости от индивидуальных используемых ингредиентов и не учитывает какие-либо «необязательные» или «заменяющие» ингредиенты.

    _2_-2005_3074457345618324861_3074457345618323609

    null

    _3_-2005_3074457345618324412_3074457345618323609

    null

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. Сливочное масло и мука на квадратном противне размером 8 дюймов.
    3. Нарежьте 4 унции полусладких плиток шоколада на кусочки размером 2,5 см.
    4. В верхней части пароварки или в жаропрочной миске над едва кипящей водой растопите 4 измельченных шоколада и сливочное масло, периодически помешивая, до получения однородной массы.
    5. Снимите сковороду с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
    6. Добавьте коричневый сахар и ваниль в шоколадную смесь.
    7. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.В миске просейте муку, разрыхлитель и соль.
    8. Медленно добавьте мучную смесь в шоколадную смесь, хорошо перемешивая, пока она не станет однородной.
    9. Добавьте шоколадную стружку и вылейте тесто в подготовленную форму.
    10. Выпекайте 25–30 минут, пока тестер не станет чистым.
    11. Выньте из духовки и охладите шоколадные пирожные не менее 10 минут перед тем, как разрезать на 2-дюймовые квадраты.

    _14_-2005_3074457345618324440_3074457345618323609

    null

    _14_-2005_3074457345618324439_3074457345618323609

    null

    {‘name’: ‘Классические шоколадные пирожные’, ‘id’: ‘REC1048’, ‘price’: », ‘brand’: ‘Ghirardelli’, ‘category’: », ‘amount’: ‘1’}

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *