Содержание

Сколько жарить фарш на сковороде?

Сколько жарить фарш – вопрос, на который опытные хозяюшки знают ответ. А вот начинающим поварам нелишним будет ознакомиться с тонкостями этого кулинарного процесса. Разберемся со временем приготовления фарша, а также рассмотрим рецепт вкусненьких зраз.

Сколько жарить фарш до готовности?

Фарш можно делать из различных видов мяса. Именно от этого и будет зависеть точное время его обжаривания. Сколько жарить фарш из говядины? Он дойдет до готовности спустя 25 минут. Столько же времени понадобится для приготовления свиного продукта. А вот фарш из курочки и индюшки томят в сковородке 15 минут. Указанное время будет больше, если вы добавляете в фаршевую массу дополнительные компоненты.

На заметку! Фаршевую массу из любого вида мясной мякоти жарят на среднем уровне горелки. Для этой цели идеально подходит сковородка. Крышкой ее закрывать не надо.

Жареный фарш выступает основой для приготовления различных блюд. И, пожалуй, самый популярный вариант – макароны по-флотски. Рассмотрим поэтапно, как подготовить фарш с лучком для этого блюда.

Учимся жарить фарш:

  1. Замороженный продукт предварительно разморозим естественным путем – выложим его из морозильной камеры на верхнюю полку основного отдела холодильника до полного оттаивания. Не используем для ускорения этого процесса СВЧ-печь, а также горячую водичку.
  2. Фарш разомнем вилочкой.
  3. Лучок очистим и мелко нашинкуем.
  4. Добавим к фаршевой массе лук.
  5. Введем приправы и посолим.
  6. В сковородке прогреем масло очищенное растительное.
  7. Выложим в нее фарш.
  8. Обжариваем его на среднем уровне конфорки пятнадцать минут.
  9. За это время отварим макаронные изделия.
  10. По истечении указанного времени выложим в сковороду отварные макарошки.
  11. Обжарим блюдо пять минут. Готово!

Совет! Фарш считается готовым, когда выпарился из сковородки весь сок, а сама масса стала румяной.

Полезная информация:

  • при обжаривании все время размешивайте фаршевую массу деревянной лопаточкой, чтобы разбить комочки;
  • добавлять соль, а также другие приправы надо, когда фарш изменит цвет, то есть станет темным;
  • как только фарш зарумянится, выставьте минимальный уровень конфорки и накройте сковородку (можете влить немного водички, чтобы продукт не пригорел), продолжите готовить десять – пятнадцать минут.

Лучший фарш – сделанный самостоятельно!

Покупной фарш не всегда радует своим качеством. Нередко в нем много водички, а блюда из него получаются суховатыми. Чтобы избежать подобных проблем, лучше сделать фарш дома. Для этого выбирайте мясную мякоть без пленочки, а также прожилок. Если вы все же приобретаете фарш, отдайте предпочтение охлажденному продукту.

Получилось много фарша? Можно его заморозить. Только тогда не добавляйте в него лучок, его желательно смешивать с фаршевой массой непосредственно перед процессом приготовления.

Не смешивайте несколько видов мясной мякоти в одной фаршевой массе, которую вы планируете замораживать. Храните их в разных емкостях, а соединить можно, когда будете готовить блюдо.

Совет! Не замораживайте большой кусок фарша, а разделите его на несколько порций. Тогда вам не придется неоднократно замораживать продукт, что скажется на его качестве.

Зразы к праздничному застолью

Надоели котлетки? Порадуйте своих домочадцев и гостей вкусненькими зразами. Они уж точно понравятся всем без исключения! Начинку для них можно подготовить любую – и грибную, и овощную. Мы будем готовить зразы с овощным ассорти и яйцом.

На заметку! Сколько жарить котлеты из фарша? В среднем их надо обжаривать по пять – шесть минуток с каждой стороны.

Ингредиенты:

  • фарш (смешанный из двух видов мяса – говядины и свининой мякоти) – 0,5 кг;
  • яйца – четыре штуки;
  • морковка – три штуки;
  • лучок – четыре штуки;
  • соль;
  • перчик черный;
  • масло очищенное растительное.

Приготовление:

  1. Поставим вариться яйца. Нам нужны яйца, сваренные, как говорится, вкрутую. Для этого проварим их после закипания семь – восемь минуток. Затем зальем яйца холодной водичкой, чтобы легче было их очистить.
  2. Сделаем фарш из говяжьей и свиной мякоти, взятых в соотношении один к одному.
  3. Добавим к фаршевой массе яйцо.
  4. Одну луковицу очистим и натрем на терке крупного размера.
  5. Введем луковую массу к остальным компонентам. Посолим.
  6. Размешиваем хорошенечко фаршевую массу.
  7. Затем отобьем ее. Делаем это так: поднимаем фарш и бросаем его в тарелку. Проделать это надо раз десять. Таким способом мы придадим зразам сочность и нежные нотки.
  8. Очистим яйца. Почистим оставшийся лучок, а также морковку.
  9. Морковные корнеплоды натрем на терке крупного размера.
  10. Лучок измельчим кубиками.
  11. В сковородке прогреем масло очищенное растительное.
  12. Выложим в нее луковую и морковную массу, добавим немного соли.
  13. Пассеруем овощное ассорти, размешивая, до мягкости.
  14. Яйца нарезаем небольшого размера кубиками.
  15. Когда овощи будут готовы, соединим их с яйцами, размешаем.
  16. Отщипываем кусочек фаршевой массы, разравниваем ее и выкладываем начинку. Затем формируем округлой формы лепешку. Она не должна быть тонкой, иначе в процессе термообработки начинка будет выпадать.
  17. Формируем все зразы.
  18. В сковороде прогреем ложку масла очищенного растительного.
  19. Выложим в нее заготовки зраз.
  20. Обжариваем их пять – шесть минут с одной стороны.
  21. Затем столько же времени – с другой.
  22. Готовые зразы станут румяными.
  23. Подаем зразы с любимым гарниром.

Читайте также:

Из фарша можно приготовить множество блюд. Это не только привычные для нас котлетки и биточки. Вкусными и пикантными получаются луковые колечки, начиненные фаршем. Готовить их можно как на сковородке и в жарочном шкафу, так и в микроволновой печи. Усвоив, сколько жарить фарш на сковороде и другими способами, вы будете создавать из него настоящие кулинарные шедевры. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Сколько жарить фарш из куриного и индюшиного мяса, свинину и говядину

 

Когда мяско готовится дома, это всегда несомненное качество и гастрономическое разнообразие. К примеру, обжаренным фаршем можно дополнить отварную картошечку, жареные или вареные макарончики, свежий овощной салатик. Перекрученное мяско отличается нежностью и оригинальным вкусом, нужно знать, сколько жарить фарш в зависимости от его дальнейшего применения.

Выбор мяса

В продаже встречается фарш разных видов мяса, дома также можно взять тот кусок, который имеется, перекрутить, и получить сырье для приготовления всевозможных сытных блюд. Индюшатина, к примеру, будет нежирной, соответственно, это нежное диетическое и полезное мяско с нейтральным привкусом, а суховатость устраняется благодаря добавкам из лука или других овощей, а также соусных, сметанных и сливочных добавок. Лучше, чтобы фарш из индейки был изготовлен с грудной части или бедра.

Фарш из индейки напоминает по внешности куриную продукцию, но по цвету он темнее. В нем имеются белки, насыщенные жиры, витаминные и минеральные комплексы. Фаршик используется в голубцы, котлетки, им фаршируют перчик и многое другое.

Прежде, чем купить фаршик индейки, рассматривают упаковочный пакет, желательно, чтобы он был прозрачный, обязательно с маркировкой о дате производства и сроках хранения, а также указан состав и координаты производства. Темное розовое крученое мяско должно характеризоваться равномерностью и однородностью, хрящи, кости и темные пятна в продукте не допустимы.

Совет: Испорченный фарш имеет матовую пленку, у свежей продукции аромат свежего мяска, запаха чеснока и специй вокруг куска витать не должно.

Сколько хранить крученое мясо индейки, зависит от его состояния: в замороженном виде годность составит 3 месяца, в размороженном только половину суток. Повторного замораживания не допускать. Это касается перекрученной продукции из любого мяса.

Для приготовления тефтелей, биточков, котлет и многих других блюд часто идет свинина. В таком фарше не должно быть шкурок, хрящей, косточек. Продаваться может охлажденный, подмороженный или замороженный продукт. Для скорого употребления лучше воспользоваться охлажденным мяском.

Консерванты и фиксаторы цвета в продукте должны отсутствовать. Если фарш после разморозки суховат, без выделения сока, означает, что он с добавками. Свежий продукт выделяет розовый сок, а застарелый, напротив, темную, мутную и неприятно пахнущую жидкость. Мясо свиньи отлично усваивается даже детским организмом, хотя если придерживаться диеты, то лучше выбирать говядину или мяско птицы.

Какие бывают

Говяжий фарш не насыщен жиром. Нужно знать, сколько его готовить, чтобы не передержать и сохранить полезные свойства, но требуется прожарить, чтобы убить вредоносные микробы, находящиеся в сыром мясе.

Сколько и каких ингредиентов положить в продукт, берут, исходя из методик. Из простого рецепта следует, что 35 мл. растительного масла надо прогреть в сотейнике, всыпать кубики одной луковки. Сколько его жарить, чтобы получился красивый золотистый цвет, смотрят, засекая время, и постоянно помешивают, достаточно 3 или 6 мин. Затем добавляется крученое мясо (пол кило), все перемешивается. Сколько потребуется до готовности, определяется так: через 5 или 7 мин. продукция станет темнее, уменьшив режим накала, солят чайной ложечкой, приперчивают половиной объема соли, перемешав, приливают 120 миллилитров водички, накладывают крышку, тушат около 17 мин.

Нужно знать, что куриный фаршик жарится не более 15 мин., поскольку он очень нежен. Сколько положить в него ингредиентов, зависит от количества мяса. Для половины килограмма потребуется 180 грамм лучка, мелкие кубики обжаривают около 5 мин. в смеси из 35 мл. подсолнечного и 30 г. сливочного разогретых масел. С добавлением фарша и размяв с помощью деревянной лопатки каждый комочек, помешивая, жарят состав. После испарения почти всего сока, добавляют четверть чайной ложечки прованских трав, столько же порошка черного перца и 0, 5 ч. л. соли. Перемешав, ждут пару минут и снимают с огня.

Сколько готовить свиной фаршик, отчасти определяется видом посуды. Чугунная сковородка позволит прожариться мясу полностью и равномерно.

Кубики одной головки лучка жарятся пару минут, в него вываливается 500 грамм фарша хрюшки, смешав все, обжаривать 10 мин. Затем, выставив минимальный огонь, всыпать любых специй и половинку чайной ложечки соли, смешав ингредиенты, томить около 12 или 15 мин. под крышкой.

Приготовление

Можно обжарить перекрученное мяско как гарнир к картофелю, гречневой каше или употреблять его самостоятельным блюдом с хлебцем. Лук нарезать мелкими квадратными частями. Морковину потереть на крупной терке либо порезать тоненькими полосочками.

В сотейнике разогревается 40 мл. маслица, сколько обжаривать морковку с лучком, можно заметить по их мягкости и золотистому оттенку в конце, хватит и пяти минут. Перекрученное мяско смешивается с жареными компонентами, сыплются приправы и соль,10 мин. все готовится с помешиванием.

По флотски

Головка лучка мелко крошится и разминается с 200 граммами фарша. Состав немножко присаливается и приперчивается. Сколько по времени готовить макароны, волноваться не стоит, даже если на пороге голодные домочадцы. На обжарку фарша уйдет всего 15 мин. Жареное мясо нужно перемешать с отваренными и промытыми макарончиками, и включить средний огонь. Блюдо доготовится за 5 мин.

Для блинов

Если рассчитывать, сколько нужно фарша для 20 блинчиков, то достаточно будет 0, 5 кг. говяжьего мяска, отваренного и перекрученного. Пучки укропа и петрушки, 3 вареных яичка и луковичка меленько рубятся.

Способ жарки выбирается стандартный. 5 мин. обжаривается лучок при среднем накале, с мясом и яйцами еще 10 мин. в тихом режиме, зелень, и если нужно, соль, высыпают за пару минуток до готовности.

С овощами

Ингредиенты: 300 грамм свиного и говяжьего мяска, перекрученного в мясорубке, 400 мл. мясного бульона, 3 головки лучка репки, 3 морковки, 5 некрупных картофелин, 150 грамм замороженного зеленого горошка, пучок петрушки, большая ложка томатной пасты, 100 мл. сливочек, маленькая ложечка черный молотый и кайенский перцы, паприка по вкусу, большая ложка соли и три растительного масла.

После пятиминутной обжарки лука на горячей сковородке с маслом, добавить к нему фарш и половину нормы бульона, состав потушить15 мин. Всыпать кубики моркови и картошки, 5 мин. жарить с помешиванием. Вливается оставшийся бульончик, добавляются томатная паста и специи. Состав тушиться под крышкой 10 мин. Насыпают горошка, перемешивают, тушат 10 мин. Блюдо подается с любым видом овощей, политым сливками и посыпанным петрушкой.

Для начинки

Чтобы приготовить начинку в перцы, по желанию, добавляют чеснок или кусочки сала. Может быть использован сельдерей. Для тефтелей фаршик перемешивается с рисом.

На вопрос, сколько обжаривать фарш, может быть 2 ответа: для мяса птицы это 15 мин. в среднем, для другого 20 мин.

Сколько по времени жарить фарш на сковороде: до готовности, в макароны по-флотски, в начинки

Обжаренный фарш – ингредиент многих простых и вкусных блюд. Для того, чтобы измельченное мясо сохранило свою сочность и приятный вкус, необходимо соблюсти время термической обработки продукта. Длительность жарки фарша на сковороде различается в зависимости от дальнейших кулинарных операций.

До готовности

Время термической обработки сырого фарша зависит от мяса, которое было использовано для его приготовления. Продолжительность жарки (в минутах) до готовности полуфабриката из:

  • говядины или телятины – 25;
  • свинины – 20;
  • курицы – 15;
  • индейки – 15.

Если в составе продукта присутствует несколько видов измельченного мяса, то ориентироваться стоит по наибольшему времени приготовления.

Внимание! Любой вид этого мясного полуфабриката необходимо жарить в глубокой сковороде, на среднем огне, без использования крышки.

Для макарон по-флотски

Это блюдо – один из популярных вариантов применения обжаренного фарша. Так как мясной продукт не подвергается тепловой обработки после соединения с макаронами, то приготовить его необходимо полностью. При этом стоит ориентироваться на время (в минутах) жарки до готовности в зависимости от мяса:

  • говядина, свинина – 25;
  • курица и индейка – 15.

Для придания сочности, мясо обжаривается вместе с мелко нарезанным репчатым луком. По готовности ингредиенты смешиваются и незамедлительно подаются к столу.

Для блинов

Если для приготовления начинки в блины используется отварная говядина, то суммарное время ее приготовления составит 10 минут. Для этого потребуется вначале обжарить фарш в течение 5 минут, затем, добавить к нему зелень и измельченные вареные яйца и прогреть еще 4-5 минут на среднем огне.

Справка! На приготовление 20 блинчиков потребуется около 0,5 кг вареной говядины.

При использовании отварной курицы или индейки продолжительность тепловой обработки сокращается вдвое. Несколько минут уйдет на обжаривание пустого фарша и еще столько же вместе с зеленью и яйцом.

Для начинки

Измельченное мясо, поджаренное до полуготовности, используется в качестве начинки для фаршированных перцев, кабачков, баклажанов. В этом случае, продукт соединяется с луком и специями и подвергается термической обработки в течение 10 минут. Тип мяса не оказывает влияния на время приготовления, так как рецепт подразумевает дальнейшее тепловое воздействие.

Обжаренный фарш должен быть сочным, рассыпчатым и мягким. Для достижения такого результата необходимо точно соблюсти время его жарки на сковороде.

Дата: 18.01.2021.

Сколько надо обжаривать фарш. Фарш жареный с луком

Макароны по-флотски, мясная запеканка, блинчики с мясом, фаршированные перцы — все это блюда, в процессе приготовления которых необходимо жарить фарш. В рецепте вам так и укажут одним из пунктов: «пожарьте фарш». Молодая хозяйка или хозяин могут растеряться, ведь даже самые простые вещи приходят с опытом. Все когда-то нужно попробовать в первый раз.

Как жарить фарш: инструкция

Фарш принято жарить с репчатым луком, он придает непревзойденный аромат и вкус хорошей домашней пищи. Если лук вы не любите, то можете нашинковать его очень мелко или вовсе удалить из списка ингредиентов, пожарив один фарш.

  • Итак, первое, что нам необходимо сделать, так это разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Советуем взять пару столовых ложек растительного или 10 грамм сливочного масла.
  • Далее поместите на разогретую сковороду нарезанный репчатый лук. На 500 гр. фарша будет достаточно одной луковицы. Если вы собирайтесь готовить макароны по-флотски, то рекомендуем к луку сразу же добавить 1 натертую на крупной терке морковь. Получится безумно вкусно. Обжаривайте овощи до чуть золотистого цвета, не закрывая крышкой. Следите, чтобы не подгорели!
  • Размороженный заранее фарш поместите к луку и морковке. Если вы их не обжаривали, то тогда положите мясной фарш просто на разогретую сковороду.
  • Постоянно помешивайте фарш деревянной лопаткой, чтобы разъединить его кусочки.
  • Солить и добавлять приправы следует, когда мясо потемнеет.
  • Сколько жарить фарш, поинтересуетесь вы. Когда мясо потемнело, ставьте огонь на минимум, накрывайте сковороду крышкой (можно добавить в нее 1/3 стакана воды, чтобы фарш не подгорел), томите фарш минут 10-15 для вашего же здоровья.

Ещё больше интересного

Сколько жарить говяжий фарш видео рецепт — пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Смотря на советы сколько жарить говяжьему фарш вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Разнообразие фарша из мяса довольно часто заставляет задуматься, какой лучше выбрать для приготовления того или иного блюда. Но если разобраться, все они хороши по-своему – куриный, бараний, говяжий, свиной. Очень часто они с легкостью могут заменить друг друга или же сочетаться в одном блюде. Например, для того чтобы приготовить начинку для домашних пельменей, котлет, или мясной соус к спагетти используют смешанный фарш, из говядины и свинины.

Бараний фарш рекомендуется смешивать с различными специями – тмином, кориандром или корицей. Самым домашним блюдом, бесспорно являются котлеты. Сочные котлеты это не только вкусно, но и полезно. В их состав могут входить самые разнообразные продукты. Наверно именно поэтому придумано такое огромное количество рецептов домашних котлет. Но для того чтобы их приготовить в первую очередь готовят мясо и как правильно жарить фарш?

Как правильно жарить фарш: подробная инструкция

Любой фар рекомендуется жарить с луком, он придает мясу необыкновенный аромат и очень изумительный вкус домашней еды. Если вы не любите лук репчатый, то его можно нашинковать очень и очень мелко или удалить совсем из списка продуктов, и пожарить один только фарш.

  • Итак, в первую очередь необходимо сделать, это хорошенько разогреть глубокий сотейник или сковородку с небольшим количеством масла растительного. Рекомендуется использовать тридцать мл. масла растительного или двадцать грамм сливочного масла.
  • Затем на сковородку или сотейник отправляют измельченный по вашему желанию репчатый лук. На пятьсот грамм любого фарша вполне будет достаточно одной средней луковицы. Если вы планируете приготовить макароны по-флотски, то следует сразу к луку добавлять одну морковь, натертую на крупной терке. Получиться необыкновенно вкусно. Обжаривают все овощи до золотистого цвета, крышкой не закрывают. Тщательно следят чтобы не подгорело ничего.
  • Заранее размороженный фарш помещают к морковке и луку. Если вы их не обжаривали, то фарш отправляют просто на разогретую сковородку.
  • Фарш периодически помешивают лопаткой из дерева, для того чтобы разъединить все кусочки.
  • Добавлять все приправы следует только после того как мясо потемнеет.
  • Вас наверно интересует, сколько по времени жарить фарш. После того как мясо потемнело, огонь ставят на минимум, сковороду накрывают крышкой, в нее можно добавить сто мл. воды, это ля того чтобы фарш не пригорел. Фарш томят в течение двадцати минут, это необходимо для вашего здоровья.

Как правильно жарить мясной фарш?

Для того чтобы приготовить вкусный фарш , следует мясо всегда брать с жиром, котлеты получаться не только вкусными, но и очень сочными. Белый хлеб или булочку обязательно нужно замочить в молоке. Немного картофеля, хлеб, мясо тщательно перемешивают и пропускают через мясорубку. Добавляют обжаренный, но уже остывший лук, приправы, майонез, специи, соль, перец, и все хорошенько перемешивают.

Их фарша, который получился, формируют котлетки и обваливают их в муке. Раскладывают их на разогретую сковороду, на небольшом расстоянии друг от друга. Котлеты обжаривают с обеих сторон до полной готовности. Котлеты можно считать готовыми, если при нажатии на них ложкой из них вытекает прозрачный сок. К этому вкусному домашнему блюду великолепно подойдет гарнир, это может быть картофельное пюре, вермишель, гречка или рис.

Как правильно жарить фарш?


Требуемые ингредиенты:

  • Фарш говяжий один килограмм;
  • Лук репчатый;
  • Петрушка;
  • Мука;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.

Приготовление

Способ первый : мясо мягкое один килограмм, сало несколько столовых ложек, лук репчатый одна большая луковица, мука тридцать грамм, петрушка, перец и соль. В первую очередь мясо пропускают через мясорубку и вкладывают его ровным слоем на дно сковороды, которую заранее смазывают топленым свиным салом. В сильно разогретой духовке слегка готовят фарш почти до готовности. После этого с фарша сливают сок и добавляют измельченный лук, и муку. Все тщательно перемешивают и варят на слабом огне в течение пятнадцати минут. Сок с мяса, который в результате получился, добавляют в фарш, вместе с измельченной зеленью и приправами.

Способ второй : все те же ингредиенты, и в том же количестве, любое мясо, мука, сало, зелень, лук и любимые приправы на свой вкус. В первую очередь, мясо нарезают маленькими кусочками и тщательно его обжаривают с жиром, после, его перекладывают в кастрюльку и добавляют немного воды, она полностью должна покрыть мясо. Далее мясо протушивают и варят до полной готовности. Бульон сливают и готовят с него соус. Далее зелень и мясо пропускают через мясорубку и заливают соусом, приправляют любимыми специями и перемешивают.

Способ третий: в данном варианте используются те же ингредиенты что и в первых двух способах. Мясо отваривают и прокручивают через мясорубку, с луком заранее пассированном в масле и зеленью после этого фарш обжаривают, солят и перчат. На бульоне готовят соус, добавляют его в мясо и тщательно перемешивают. а приготовленный фарш добавляют сваренное и измельченное яйцо.

С тем как правильно жарить фарш разобрались, теперь рассмотрим некоторые наиболее оригинальные варианты рецептов, где можно использовать фарш, обжаренный вместе с луком.


Для приготовления следующих блюд необходимо будет:

  • Фарш говяжий пятьсот грамм;
  • Лук репчатый две крупных луковицы;
  • Три зубчика чеснока;
  • Масло кунжутное сорок мл;
  • Кукурузный крахмал сорок грамм;
  • Бульон говяжий триста мл.

Приготовление

Наливают треть половину стакана соуса Хойсин, сорок мл соевого соуса, перец красный двадцать грамм, столько же тертого имбиря, пучок лука и одну пачку лапши. Лапшу отваривают и тщательно ее промывают в холодной воде . На сковороде обжаривают говяжий фарш , до тех пор, пока он не станет коричневого цвета, он обязательно должен стать рассыпчатым. Затем на масле кунжутном поджаривают чеснок с луком репчатый, перцем и имбирем. В процессе жарки смесь регулярно мешают, чтобы все приправы не пригорели. Крахмал разводят при помощи бульона. Все переливают в сковороду с луком, добавляют соусы и доводят до кипения. Затем в сковородку выкладывают фарш и прогревают его до кипения. Лапшу выкладывают на тарелку и заливают горячим соусом и фаршем. Обильно украшают свежей зеленью.

Макароны по-флотски, мясная запеканка , блинчики с мясом, фаршированные перцы — все это блюда, в процессе приготовления которых необходимо жарить фарш. В рецепте вам так и укажут одним из пунктов: «пожарьте фарш». Молодая хозяйка или хозяин могут растеряться, ведь даже самые простые вещи приходят с опытом. Все когда-то нужно попробовать в первый раз.

Как жарить фарш: инструкция

Фарш принято жарить с репчатым луком, он придает непревзойденный аромат и вкус хорошей домашней пищи. Если лук вы не любите, то можете нашинковать его очень мелко или вовсе удалить из списка ингредиентов, пожарив один фарш.

  • Итак, первое, что нам необходимо сделать, так это разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Советуем взять пару столовых ложек растительного или 10 грамм сливочного масла.
  • Далее поместите на разогретую сковороду нарезанный репчатый лук. На 500 гр. фарша будет достаточно одной луковицы. Если вы собирайтесь готовить макароны по-флотски, то рекомендуем к луку сразу же добавить 1 натертую на крупной терке морковь. Получится безумно вкусно. Обжаривайте овощи до чуть золотистого цвета, не закрывая крышкой. Следите, чтобы не подгорели!
  • Размороженный заранее фарш поместите к луку и морковке. Если вы их не обжаривали, то тогда положите мясной фарш просто на разогретую сковороду.
  • Постоянно помешивайте фарш деревянной лопаткой, чтобы разъединить его кусочки.
  • Солить и добавлять приправы следует, когда мясо потемнеет.
  • Сколько жарить фарш, поинтересуетесь вы. Когда мясо потемнело, ставьте огонь на минимум, накрывайте сковороду крышкой (можно добавить в нее 1/3 стакана воды, чтобы фарш не подгорел), томите фарш минут 10-15 для вашего же здоровья.

Фарш — это универсальный полуфабрикат, приготовление жаренного фарша занимает очень мало времени. Если добавить его к картошке, каше, или макаронам получится новое блюдо. Можно использовать мясной фарш для начинки блинчиков. Как жарить фарш, чтобы он получился сочным и вкусным?

Используйте для приготовления только свежий фарш. Ведь он является скоропортящимся продуктом. Во время приготовления учтите, что магазинный фарш скорее всего уже посолен. Чтоб разнообразить и улучшить вкус можно смешать разные виды фарша. Главное правило не смешивать мясо, имеющее сильный и нейтральный вкус.

Для приготовления жареного фарша нужно:

  • Мясной фарш – 500 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Растительное масло, черный перец, свежая зелень (петрушка и укроп), мускатный орех, соль – по вкусу.
  • Чеснок (на любителя, придает пикантный вкус) — 2 зубчика

Мелко нарезанный лук обжаривается на растительном масле, пока он не станет полупрозрачным. Потом нужно добавить зубчики чеснока и мелко потертую морковь. С помидора необходимо снять кожицу и нарезать кубиками. Чтобы шкурка снималась легко, необходимо ошпарить его кипятком. Когда морковь будет мягкой, выкладываем на сковородку нарезанный помидор. Тушим смесь 5 мин.

Перед тем как добавлять мясной фарш необходимо извлечь зубчики чеснока. Постоянно перемешиваем массу, чтобы избежать появления комков. Когда мясо начнет темнеть добавляем специи. Жарится фарш до готовности, примерное время приготовления до 30 мин. Готовый фарш перемешайте с нарезанной зеленью.

Вкусный аромат котлет, сделанных в домашних условиях, всегда побуждает к желанию создать такой же шедевр. Но не каждый знает, как жарить котлеты на сковороде, чтобы получилась хрустящая корочка и чтобы не было сырого фарша внутри. Для начала необходимо приготовить фарш для котлеток.

Что необходимо для приготовления:

  • 1 кг мяса или готового фарша
  • 1-2 шт. лука
  • 2 яйца
  • 3-4 кусочка нарезного белого батона
  • стакан молока
  • 1 головка чеснока
  • чайная ложка соды
  • соль и перец по вкусу

Мясо пропускаем через мясорубку два раза. Второй раз прокручиваем вместе с чесноком. Если используется готовый фарш, всё равно необходимо пропустить его через мясорубку с чесноком. Батон замачиваем в молоке и даём постоять 10 минут. Затем хорошенько размешиваем, чтобы не было кусочков.

Молоко не сливаем и всю эту массу добавляем в перекрученный фарш. Лук лучше мелко нарезать, а не прокручивать, котлеты будут сочнее. После добавления лука фарш необходимо посолить, поперчить и добавить соду. Всё хорошенько вымешать. Чем дольше перемешивать, тем лучше будут котлеты.

Формируем наши котлетки, предварительно смочив руки холодной водой . Делается это для того, чтобы фарш не прилипал к рукам. Класть котлеты необходимо на сильно разогретую сковороду с растительным маслом . Через минуту делаем нагрев сковороды вполовину меньше, чтобы мясо успело прожариться внутри.

Через 5-7 минут с помощью лопатки переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые котлеты складываем в кастрюльку и накрываем крышкой.

Свежее, по-домашнему приготовленное мясо, идеально дополняет любое блюдо, будь то отварной картофель , жареные макароны или салат из сырых овощей . Готовить мясо можно в любом виде, но вряд ли кто-то будет спорить с тем, что в перекрученном виде оно нежнее и оригинальнее, именно поэтому мы и предлагаем вам рассмотреть рецепты того, как пожарить фарш на сковороде.

Такая простая технология приготовления, а сколько разных блюд из такого мяса может получиться, вы сами в этом убедитесь, когда попробуете приготовить переработанную говядину (курятину, свинину и т. п.) с разными продуктами.

Как обжарить фарш с луком и специями на сковороде

Пожалуй, самый простой рецепт жарки фарша – это обжарка мяса с овощами и пряностями. Такой рецепт можно смело назвать классическим, хотя, по сути, строгого набора ингредиентов у такого блюда нет. Вы вольны класть в него всё, что угодно, главное – в разумных количествах и в сочетании с особенностями того мяса, которое готовите.

В нашем рецепте это говядина, из которой ещё предстоит сделать фарш. Не рекомендуется покупать его готовым на рынке/в магазине, лучше домашнего по качеству и вкусу вам всё-равно не найти.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш – 600 г;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Репчатый лук (лучше красный) – 1 шт.;
  • Молотый перец – по вкусу;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Оливковое масло – 1 ст.л.;
  • Специи (любые) – по вкусу;
  • Соевый соус – 1 ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сельдерей (стебель) – 1 шт.

Как правильно пожарить фарш на сковороде

  1. Перекручиваем мясо в мясорубке и получаем фарш в чистом виде, без примесей и добавок.
  2. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в него полученный мясной продукт.
  3. Распределяем мясо равномерно по сковороде, тушим его на среднем огне в собственном соку до тех пор, пока он немного не зарумянится.
  4. Пока мясо тушится – приступаем к подготовке моркови: очищаем её, промываем, нарезаем тонкими полукольцами.
  5. Также измельчаем лук, далее нарезаем сельдерей.
  6. Когда из сковородки выпарится вся жидкость, а фарш приобретёт необходимый нам коричневатый оттенок, — добавляем в него соль, перец, любимые специи (отлично подойдут тимьян и розмарин).
  7. Продавливаем под прессом чеснок, пересыпаем его к подрумяненному мясу.
  8. Далее кладём в сковороду нарезанные овощи, поливаем всё соевым соусом , перемешиваем продукты и даём им ещё немного времени на приготовление.
  9. Тушим блюдо на среднем огне (если мясо начнёт пригорать – добавьте в него немного бульона или воды) до размягчения овощей. На этом несложное приготовление окончено.

Сколько в среднем по времени занимает домашняя обжарка фарша? – 30-40 минут. Однако, даже столь невысокий показатель может стать ещё ниже, если фарш приготовить заранее и использовать его уже в размороженном виде.

Замороженное мясо после разморозки будет не хуже, чем свежеперекрученное, однако по много раз замораживать и размораживать его не нужно.

Как пожарить фарш на сковороде для макарон

Ингредиенты

  • Макароны — 200 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — по вкусу + —
  • — 500 г + —
  • — 2 ст.л. + —
  • — по вкусу + —

Приготовление макарон по-флотски на сковороде

Если хотите получить настоящие макароны по-флотски, тогда попробуйте приготовить макароны с говяжьим фаршем. Приготовление такого блюда несложное и не отнимет много времени, зато как вкусно и необычно оно будет выглядеть на обеденном столе.

На сковороде всегда получаются ароматными и очень вкусными. Кроме того, измельченное мясо с луком готовится гораздо быстрей, нежели цельные куски продукта. Сегодня мы подробно расскажем о том, как сделать вкусный гуляш с использованием смешанного фарша, и о том, как приготовить сытное блюдо с овощами и зеленью.

1. Как жарить фарш на сковороде с томатной пастой

  • свинина нежирная — 270 г;
  • телятина без костей — 270 г;
  • луковицы белые средние — 3 шт.;
  • соль поваренная, перец красный — добавлять по вкусу;
  • масло подсолнечное — 5-6 больших ложек;
  • томатная паста — 3 большие ложки;
  • вода питьевая фильтрованная — 2/3 стакана.
Процесс приготовления гуляша

Блюда из фарша на сковороде следует начинать готовить с измельчения мясного продукта . Для этого требуется взять нежирную телятину и свинину, хорошо их помыть, нарезать, а затем пропустить через мясорубку. Следом за мясом следует перекрутить и головки белого лука. Далее оба ингредиента необходимо смешать, сдобрить красным перцем и солью.

Блюда из фарша на сковороде готовятся очень быстро. И гуляш при этом не исключение. Для создания такого блюда требуется поставить сотейник на газовую плиту, влить в него масло и выложить измельченное мясо. После того как фарш слегка поджарится (через 20 минут), к нему необходимо влить питьевую воду и выложить В таком составе блюдо следует тушить еще 5-8 минут, а затем снять с огня. Подается такой обед к столу вместе с картофельным пюре , макаронами или спагетти.


2. Говяжий фарш с овощами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • луковицы репчатые белые — 3 шт.;
  • говядина с жиром — 500 г;
  • соль поваренная, черный перец — добавлять по усмотрению;
  • морковь средняя — 1 или 2 шт.;
  • картофельные клубни крупные — 4-5 шт.;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • свежая зелень — пару пучков;
  • сметана густая — 160 г.

Процесс приготовления

Блюда из фарша на сковороде хорошо готовить вместе с овощами и зеленью. Ведь так обед получится гораздо вкусней и сытней. Для этого требуется измельчить жирную говядину в мясорубке вместе с белым луком, а затем сдобрить их черным перцем и Далее необходимо почистить картофельные клубни, морковь и нашинковать их тонкими кружочками.

После того как все ингредиенты будут готовы, следует взять сковороду, влить в нее масло, разогреть и выложить говяжий фарш. Обжарив мясной ингредиент в течение десяти минут, к нему требуется добавить морковь и картофельные клубни. В таком составе овощи необходимо готовить полчаса, регулярно перемешивая ложкой. В завершение блюдо следует залить густой сметаной и обсыпать рубленой зеленью (петрушкой, укропом).

Как правильно подавать к обеду

Обжаренный фарш с овощами рекомендуется преподносить к столу в горячем виде вместе с пшеничным хлебом, кетчупом или каким-либо другим соусом. Стоит отметить, что благодаря мясному ингредиенту данный обед получается особенно сытным и ароматным. При желании такое блюдо можно делать не только из говяжьего, но и из свиного, бараньего и

Вконтакте

Обжаренный на сковороде фарш можно использовать для приготовления многих любимых блюд (например, макароны по-флотски), поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно жарить фарш на сковороде, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Время жарки сырого фарша зависит от того, из какого мяса он сделан (говядина, свинина, курятина и т.д.). Рассмотрим подробнее, сколько времени нужно обжаривать фарш из различного мяса:

  • Сколько жарить говяжий фарш на сковороде до готовности? Фарш из говядины нужно жарить в среднем 20-25 минут до готовности.
  • Сколько жарить свиной фарш на сковороде до готовности? Фарш из свинины можно пожарить за 20-25 минут до готовности.
  • Сколько жарить куриный фарш на сковороде до готовности? Куриный фарш необходимо обжаривать в среднем 15 минут до готовности.
  • Сколько времени жарить фарш из индейки? Время жарки фарша из индейки в среднем составляет 15 минут.
  • Сколько жарить фарш для макарон по-флотски? Для макарон по-флотски фарш (свиной или говяжий) обжаривают 15 минут на среднем огне с мелко порезанным луком, после чего добавляют сваренные макароны и с ними жарят еще 5 минут.

На заметку: любой вид фарша жарят обычно на среднем огне на сковороде или в сотейнике, при этом сковороду крышкой не накрывают.

Узнав, сколько минут жарить фарш до готовности на сковороде, рассмотрим далее простой пример, как можно быстро обжарить фарш так, чтобы он получился вкусным и его можно было использовать для приготовления других блюд (макароны по-флотски, болоньезе, с кашами и картофелем, для пирожков и др.)

Как пожарить фарш на сковороде (вкусно и быстро)?

Так как наиболее часто фарш жарят для приготовления макарон по-флотски, рассмотрим далее простой рецепт, как пожарить фарш на сковороде с луком для этого блюда:

  • Если фарш был заморожен, предварительно его размораживаем при комнатной температуре.
  • В глубокой тарелке смешиваем вручную фарш (в среднем 500 грамм) и одну мелко порезанную среднюю луковицу, добавляем соль и черный перец, после чего тщательно всё перемешиваем.
  • В сковороду добавляем подсолнечное масло и разогреваем его на среднем огне, после чего выкладываем в сковороду подготовленный для жарки фарш.
  • На среднем огне тщательно помешивая деревянной лопаткой жарим фарш в течении 15 минут (в это время можно сварить макароны).
  • Когда фарш подрумянится добавляем в сковороду сваренные и промытые макароны и обжариваем еще 5 минут до полной готовности.

На заметку: тем, кто не знает, как понять, что фарш готов, следует обращать внимание на время жарки, а также смотрим, чтобы в сковороде испарилась вся жидкость (сок) от фарша и он немного подрумянился.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Перец чёрный молотый
  • Свиной фарш

Как пожарить мясной фарш

Как жарить мясной фарш в сковороде пошаговая инструкция с фото:

Шаг 1

Для работы нам понадобится фарш — 400 грамм, 1 луковица, масло подсолнечное — 30 мл, вода — 100 мл, соль — 1,5 ч. л., перец чёрный молотый — 0,5 ч. л., ложка деревянная, сковорода.

Шаг 2

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Добавить очищенный и нарезанный мелким кубиком лук.

Нам понадобятся:

  • Ложка
  • Посуда для микроволновки

Ингредиенты:

Как пожарить мясной фарш

Фарш — отличный полуфабрикат, который занимает особое место в кулинарии. Фарш присутствует в рецептуре основных блюд, супов, домашней выпечки, закусок. Рассмотрим вопрос жарки мясного фарша.

Любой мясной фарш рекомендуется жарить с луком, а для некоторых блюд (например для макарон по-флотски) не только с луком, но и с морковью. Лук придаёт обжаренному фаршу необыкновенный аромат и особенный вкус. При жарке фарша учтите некоторые нюансы:

Лучше жарить свежеприготовленный фарш или предварительно разморозить его перед жаркой, если он подвергался заморозке;

Добавляйте фарш в уже обжаренный предварительно лук. Если вы не обжарили предварительно лук, то выкладывайте фарш на предварительно разогретую сковороду без сырого лука;

При жарке постоянно помешивайте фарш деревянной ложкой или лопаткой для того, чтобы разъединить все кусочки фарша;

Добавляйте соль и все приправы в фарш только тогда, когда он потемнеет;

Следите, чтобы при жарке фарш не пригорел, постоянно контролируйте процесс жарки.

Блюда из фарша — это дежурный вариант для любой хозяйки. С ним можно приготовить десятки различных вариантов для семейного ужина. Особенно выручает фарш если вы вернулись с работы и нужно быстро приготовить что-нибудь перекусить. Сегодня поговорим о том, сколько жарится куриный и говяжий фарш. Это позволит вам правильно распределить свое время.

Одинаковый и разный

На первый взгляд измельченная мякоть выглядит одинаково, значит, и вкусовые качества должны быть похожими. На самом деле каждый сорт мяса обладает оригинальным вкусом и ароматом, поэтому и блюда, приготовленные из них, будут сильно отличаться друг от друга. Структура волокон также различная, поэтому нужно учитывать, сколько жарится куриный и говяжий фарш. Для первого достаточно всего 15 минут, тогда как второй потребуется потушить немного дольше.

Куриный фарш отличается нежностью и вязкостью, при вымешивании он ведет себя как паста. Свинина довольно жирная, что не может не сказаться на свойствах готового блюда. Говядина — продукт оптимальный для приготовления большинства блюд. Не слишком жирный, вкусный, ароматный. Единственный минус — жесткие волокна, что предполагает необходимость тушения.

Основные различия

Когда вы берете то или иное мясо, нужно учитывать его особенности, чтобы не испортить блюдо. Сколько по времени жарится фарш сильно зависит от того, какое именно мясо вы взяли. Куриный фарш нужно готовить не больше 15 минут, так как он очень нежный. Для 500 г потребуется 180 г лука, который нужно предварительно обжарить в смеси из 30 г растительного и 35 г сливочного масла. После испарения жидкости добавляют немного прованских трав, черный перец и соль.

А сколько жарится говяжий фарш? Чтобы блюдо получилось вкусным, его нужно обязательно тушить. Обжаривают фарш на протяжении 5-7 минут, после чего закрывают крышку, добавляют немного бульона и тушат еще на протяжении 17-20 минут.

Подготовка

Говоря о том, сколько жарится фарш куриный и говяжий, стоит начать с основных правил. Их немного, но рекомендуется изучить до того, как вы приступите к процедуре приготовления.

  • Любой фарш нужно жарить с репчатым луком. Он придаст нежность и необыкновенный аромат. Если вы не любите этот овощ, то можете попробовать нашинковать очень мелко.
  • Сначала на сковородку отправляют лук. Сколько жарится куриный и говяжий фарш, будем говорить дальше, но самое главное, что приготовленный до прозрачности лук будет практически незаметен. Но несмотря на это, сыграет свою роль в готовом блюде.
  • На 500 г фарша вполне достаточно одной средней луковицы. Если вы планируете готовить макароны по-флотски, то можно измельчить еще и одну морковь. Получится необыкновенно вкусно. Главное — обжарить до золотистого цвета и следить, чтобы не подгорело.
  • Очень важно заранее разморозить фарш. Теперь его можно отправлять к овощам.
  • Периодически нужно помешивать, чтобы разъединить все кусочки.
  • И теперь самое главное, сколько жарится куриный и говяжий фарш. После того как мясо потемнело, нужно убавить огонь на минимум и накрыть сковородку крышкой. Через пять минут можно добавить 100 мл воды, чтобы мясо не подгорело. Томят фарш в течение 20 минут. Это нужно для вашей безопасности.

Как правильно жарить котлеты

Чтобы он был вкусным, необходимо брать мясо с жиром. Тогда блюдо будет сочным. Используйте различные добавки, благодаря которым кушанье получится еще более вкусным. Отлично для этой цели подходит белый хлеб или булочка. Замочите ее в молоке и смешайте с общей массой. Можно добавить обжаренный, но уже остывший лук, приправы и майонез.

Из полученной массы можно приготовить котлеты. Для этого их требуется обвалять в муке или в панировочных сухарях. Обжаривать следует на раскаленной сковороде, на небольшом расстоянии друг от друга. Когда сформируется румяная корочка, котлету нужно перевернуть на другую сторону. Сколько жарятся на сковороде из фарша котлеты? Примерно минут 7 с каждой стороны. Проверить готовность можно, прижав котлету сверху лопаточкой. Если из нее выступает прозрачный сок, значит, блюдо готово.

Выбираем посуду

Процесс приготовления в равной степени зависит от того, какое мясо и посуду вы используете. Если сковорода алюминиевая, с тонким дном, то обжарить будет намного сложней. Чтобы мясо прогревалось равномерно, его нужно готовить на чугунной сковороде с толстым дном. Она обеспечивает равномерный прогрев. В этом случае даже начинающая хозяйка может приготовить вкусное и ароматное блюдо.

Вместо заключения

Обжарить фарш, добавить к нему любую крупу или макароны может и школьник. Поэтому такой вариант экспресс-обеда или ужина никогда не потеряет своей актуальности. Сегодня мы поговорили о том, как правильно обжарить фарш. Используя несложные правила, вы всегда получите оптимальный результат при минимальных усилиях. Напоследок хочется сказать, что за счет манипуляций с приправами можно каждый раз получить новый вкус, неповторимый и яркий. В фарш можно добавлять сливочное масло, майонез и сметану, разводить его молоком.

Сколько жарить фарш из говядины. Как пожарить фарш на сковороде

Ингредиенты:

  • Лук репчатый
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Перец чёрный молотый
  • Свиной фарш

Как пожарить мясной фарш

Как жарить мясной фарш в сковороде пошаговая инструкция с фото:

Шаг 1

Для работы нам понадобится фарш — 400 грамм, 1 луковица, масло подсолнечное — 30 мл, вода — 100 мл, соль — 1,5 ч. л., перец чёрный молотый — 0,5 ч. л., ложка деревянная, сковорода.

Шаг 2

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Добавить очищенный и нарезанный мелким кубиком лук.

Нам понадобятся:

  • Ложка
  • Посуда для микроволновки

Ингредиенты:

Как пожарить мясной фарш

Фарш — отличный полуфабрикат, который занимает особое место в кулинарии. Фарш присутствует в рецептуре основных блюд, супов, домашней выпечки, закусок. Рассмотрим вопрос жарки мясного фарша.

Любой мясной фарш рекомендуется жарить с луком, а для некоторых блюд (например для макарон по-флотски) не только с луком, но и с морковью. Лук придаёт обжаренному фаршу необыкновенный аромат и особенный вкус. При жарке фарша учтите некоторые нюансы:

Лучше жарить свежеприготовленный фарш или предварительно разморозить его перед жаркой, если он подвергался заморозке;

Добавляйте фарш в уже обжаренный предварительно лук. Если вы не обжарили предварительно лук, то выкладывайте фарш на предварительно разогретую сковороду без сырого лука;

При жарке постоянно помешивайте фарш деревянной ложкой или лопаткой для того, чтобы разъединить все кусочки фарша;

Добавляйте соль и все приправы в фарш только тогда, когда он потемнеет;

Следите, чтобы при жарке фарш не пригорел, постоянно контролируйте процесс жарки.

Блюда из фарша — это дежурный вариант для любой хозяйки. С ним можно приготовить десятки различных вариантов для семейного ужина. Особенно выручает фарш если вы вернулись с работы и нужно быстро приготовить что-нибудь перекусить. Сегодня поговорим о том, сколько жарится куриный и говяжий фарш. Это позволит вам правильно распределить свое время.

Одинаковый и разный

На первый взгляд измельченная мякоть выглядит одинаково, значит, и вкусовые качества должны быть похожими. На самом деле каждый сорт мяса обладает оригинальным вкусом и ароматом, поэтому и блюда, приготовленные из них, будут сильно отличаться друг от друга. Структура волокон также различная, поэтому нужно учитывать, сколько жарится куриный и говяжий фарш. Для первого достаточно всего 15 минут, тогда как второй потребуется потушить немного дольше.

Куриный фарш отличается нежностью и вязкостью, при вымешивании он ведет себя как паста. Свинина довольно жирная, что не может не сказаться на свойствах готового блюда. Говядина — продукт оптимальный для приготовления большинства блюд. Не слишком жирный, вкусный, ароматный. Единственный минус — жесткие волокна, что предполагает необходимость тушения.

Основные различия

Когда вы берете то или иное мясо, нужно учитывать его особенности, чтобы не испортить блюдо. Сколько по времени жарится фарш сильно зависит от того, какое именно мясо вы взяли. Куриный фарш нужно готовить не больше 15 минут, так как он очень нежный. Для 500 г потребуется 180 г лука, который нужно предварительно обжарить в смеси из 30 г растительного и 35 г сливочного масла. После испарения жидкости добавляют немного прованских трав, черный перец и соль.

А сколько жарится говяжий фарш? Чтобы блюдо получилось вкусным, его нужно обязательно тушить. Обжаривают фарш на протяжении 5-7 минут, после чего закрывают крышку, добавляют немного бульона и тушат еще на протяжении 17-20 минут.

Подготовка

Говоря о том, сколько жарится фарш куриный и говяжий, стоит начать с основных правил. Их немного, но рекомендуется изучить до того, как вы приступите к процедуре приготовления.

  • Любой фарш нужно жарить с репчатым луком. Он придаст нежность и необыкновенный аромат. Если вы не любите этот овощ, то можете попробовать нашинковать очень мелко.
  • Сначала на сковородку отправляют лук. Сколько жарится куриный и говяжий фарш, будем говорить дальше, но самое главное, что приготовленный до прозрачности лук будет практически незаметен. Но несмотря на это, сыграет свою роль в готовом блюде.
  • На 500 г фарша вполне достаточно одной средней луковицы. Если вы планируете готовить макароны по-флотски, то можно измельчить еще и одну морковь. Получится необыкновенно вкусно. Главное — обжарить до золотистого цвета и следить, чтобы не подгорело.
  • Очень важно заранее разморозить фарш. Теперь его можно отправлять к овощам.
  • Периодически нужно помешивать, чтобы разъединить все кусочки.
  • И теперь самое главное, сколько жарится куриный и говяжий фарш. После того как мясо потемнело, нужно убавить огонь на минимум и накрыть сковородку крышкой. Через пять минут можно добавить 100 мл воды, чтобы мясо не подгорело. Томят фарш в течение 20 минут. Это нужно для вашей безопасности.

Как правильно жарить котлеты

Чтобы он был вкусным, необходимо брать мясо с жиром. Тогда блюдо будет сочным. Используйте различные добавки, благодаря которым кушанье получится еще более вкусным. Отлично для этой цели подходит белый хлеб или булочка. Замочите ее в молоке и смешайте с общей массой. Можно добавить обжаренный, но уже остывший лук, приправы и майонез.

Из полученной массы можно приготовить котлеты. Для этого их требуется обвалять в муке или в панировочных сухарях. Обжаривать следует на раскаленной сковороде, на небольшом расстоянии друг от друга. Когда сформируется румяная корочка, котлету нужно перевернуть на другую сторону. Сколько жарятся на сковороде из фарша котлеты? Примерно минут 7 с каждой стороны. Проверить готовность можно, прижав котлету сверху лопаточкой. Если из нее выступает прозрачный сок, значит, блюдо готово.

Выбираем посуду

Процесс приготовления в равной степени зависит от того, какое мясо и посуду вы используете. Если сковорода алюминиевая, с тонким дном, то обжарить будет намного сложней. Чтобы мясо прогревалось равномерно, его нужно готовить на чугунной сковороде с толстым дном. Она обеспечивает равномерный прогрев. В этом случае даже начинающая хозяйка может приготовить вкусное и ароматное блюдо.

Вместо заключения

Обжарить фарш, добавить к нему любую крупу или макароны может и школьник. Поэтому такой вариант экспресс-обеда или ужина никогда не потеряет своей актуальности. Сегодня мы поговорили о том, как правильно обжарить фарш. Используя несложные правила, вы всегда получите оптимальный результат при минимальных усилиях. Напоследок хочется сказать, что за счет манипуляций с приправами можно каждый раз получить новый вкус, неповторимый и яркий. В фарш можно добавлять сливочное масло, майонез и сметану, разводить его молоком.

Свежее, по-домашнему приготовленное мясо, идеально дополняет любое блюдо, будь то отварной картофель, жареные макароны или салат из сырых овощей. Готовить мясо можно в любом виде, но вряд ли кто-то будет спорить с тем, что в перекрученном виде оно нежнее и оригинальнее, именно поэтому мы и предлагаем вам рассмотреть рецепты того, как пожарить фарш на сковороде.

Такая простая технология приготовления, а сколько разных блюд из такого мяса может получиться, вы сами в этом убедитесь, когда попробуете приготовить переработанную говядину (курятину, свинину и т. п.) с разными продуктами.

Как обжарить фарш с луком и специями на сковороде

Пожалуй, самый простой рецепт жарки фарша – это обжарка мяса с овощами и пряностями. Такой рецепт можно смело назвать классическим, хотя, по сути, строгого набора ингредиентов у такого блюда нет. Вы вольны класть в него всё, что угодно, главное – в разумных количествах и в сочетании с особенностями того мяса, которое готовите.

В нашем рецепте это говядина, из которой ещё предстоит сделать фарш. Не рекомендуется покупать его готовым на рынке/в магазине, лучше домашнего по качеству и вкусу вам всё-равно не найти.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш – 600 г;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Репчатый лук (лучше красный) – 1 шт.;
  • Молотый перец – по вкусу;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Оливковое масло – 1 ст.л.;
  • Специи (любые) – по вкусу;
  • Соевый соус – 1 ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сельдерей (стебель) – 1 шт.


Как правильно пожарить фарш на сковороде

  1. Перекручиваем мясо в мясорубке и получаем фарш в чистом виде, без примесей и добавок.
  2. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в него полученный мясной продукт.
  3. Распределяем мясо равномерно по сковороде, тушим его на среднем огне в собственном соку до тех пор, пока он немного не зарумянится.
  4. Пока мясо тушится – приступаем к подготовке моркови: очищаем её, промываем, нарезаем тонкими полукольцами.
  5. Также измельчаем лук, далее нарезаем сельдерей.
  6. Когда из сковородки выпарится вся жидкость, а фарш приобретёт необходимый нам коричневатый оттенок, — добавляем в него соль, перец, любимые специи (отлично подойдут тимьян и розмарин).
  7. Продавливаем под прессом чеснок, пересыпаем его к подрумяненному мясу.
  8. Далее кладём в сковороду нарезанные овощи, поливаем всё соевым соусом, перемешиваем продукты и даём им ещё немного времени на приготовление.
  9. Тушим блюдо на среднем огне (если мясо начнёт пригорать – добавьте в него немного бульона или воды) до размягчения овощей. На этом несложное приготовление окончено.

Сколько в среднем по времени занимает домашняя обжарка фарша? – 30-40 минут. Однако, даже столь невысокий показатель может стать ещё ниже, если фарш приготовить заранее и использовать его уже в размороженном виде.

Замороженное мясо после разморозки будет не хуже, чем свежеперекрученное, однако по много раз замораживать и размораживать его не нужно.

Как пожарить фарш на сковороде для макарон

Ингредиенты

  • Макароны — 200 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — по вкусу + —
  • — 500 г + —
  • — 2 ст.л. + —
  • — по вкусу + —

Приготовление макарон по-флотски на сковороде

Если хотите получить настоящие макароны по-флотски, тогда попробуйте приготовить макароны с говяжьим фаршем. Приготовление такого блюда несложное и не отнимет много времени, зато как вкусно и необычно оно будет выглядеть на обеденном столе.

  1. Чистим лук от шелухи, мелко его нарезаем.
  2. Складываем фарш (если он был замороженным – заранее размораживаем) и лук в одну миску, хорошенько мнём его руками.
  3. Посыпаем мясо перцем и солью.
  4. Разогреваем сковороду на масле, выкладываем на горячее дно фарш с луком, жарим продукт на среднем огне (периодически мешая) не менее 15 минут.
  5. Варим макароны до готовности, воду с кастрюли сливаем, а сами изделия перекладываем в сковороду с фаршем.
  6. Тщательно смешиваем все ингредиенты. Жарим макароны по-флотски 5 минут на небольшом (ближе к среднему) огне.

Всё – блюдо готово. Если хотите придать ему большей пикантности – заправьте готовое угощение любым соусом (можно острым) или кетчупом. Получится просто и в то же время довольно изысканно.

Помимо говяжьего, для приготовления различных мясных блюд, можно использовать другие виды фарша: свиной, куриный, индюшачий и т. д. Их также лучше делать дома, а не покупать готовыми в супермаркетах.
Технология переработки разных видов мяса на фарш схожа с производством говяжьего фарша.

Разнообразие фарша из мяса довольно часто заставляет задуматься, какой лучше выбрать для приготовления того или иного блюда. Но если разобраться, все они хороши по-своему – куриный, бараний, говяжий, свиной. Очень часто они с легкостью могут заменить друг друга или же сочетаться в одном блюде. Например, для того чтобы приготовить начинку для домашних пельменей, котлет, или мясной соус к спагетти используют смешанный фарш, из говядины и свинины.

Бараний фарш рекомендуется смешивать с различными специями – тмином, кориандром или корицей. Самым домашним блюдом, бесспорно являются котлеты. Сочные котлеты это не только вкусно, но и полезно. В их состав могут входить самые разнообразные продукты. Наверно именно поэтому придумано такое огромное количество рецептов домашних котлет. Но для того чтобы их приготовить в первую очередь готовят мясо и как правильно жарить фарш?

Как правильно жарить фарш: подробная инструкция

Любой фар рекомендуется жарить с луком, он придает мясу необыкновенный аромат и очень изумительный вкус домашней еды. Если вы не любите лук репчатый, то его можно нашинковать очень и очень мелко или удалить совсем из списка продуктов, и пожарить один только фарш.

  • Итак, в первую очередь необходимо сделать, это хорошенько разогреть глубокий сотейник или сковородку с небольшим количеством масла растительного. Рекомендуется использовать тридцать мл. масла растительного или двадцать грамм сливочного масла.
  • Затем на сковородку или сотейник отправляют измельченный по вашему желанию репчатый лук. На пятьсот грамм любого фарша вполне будет достаточно одной средней луковицы. Если вы планируете приготовить макароны по-флотски, то следует сразу к луку добавлять одну морковь, натертую на крупной терке. Получиться необыкновенно вкусно. Обжаривают все овощи до золотистого цвета, крышкой не закрывают. Тщательно следят чтобы не подгорело ничего.
  • Заранее размороженный фарш помещают к морковке и луку. Если вы их не обжаривали, то фарш отправляют просто на разогретую сковородку.
  • Фарш периодически помешивают лопаткой из дерева, для того чтобы разъединить все кусочки.
  • Добавлять все приправы следует только после того как мясо потемнеет.
  • Вас наверно интересует, сколько по времени жарить фарш. После того как мясо потемнело, огонь ставят на минимум, сковороду накрывают крышкой, в нее можно добавить сто мл. воды, это ля того чтобы фарш не пригорел. Фарш томят в течение двадцати минут, это необходимо для вашего здоровья.

Как правильно жарить мясной фарш?

Для того чтобы приготовить вкусный фарш, следует мясо всегда брать с жиром, котлеты получаться не только вкусными, но и очень сочными. Белый хлеб или булочку обязательно нужно замочить в молоке. Немного картофеля, хлеб, мясо тщательно перемешивают и пропускают через мясорубку. Добавляют обжаренный, но уже остывший лук, приправы, майонез, специи, соль, перец, и все хорошенько перемешивают.

Их фарша, который получился, формируют котлетки и обваливают их в муке. Раскладывают их на разогретую сковороду, на небольшом расстоянии друг от друга. Котлеты обжаривают с обеих сторон до полной готовности. Котлеты можно считать готовыми, если при нажатии на них ложкой из них вытекает прозрачный сок. К этому вкусному домашнему блюду великолепно подойдет гарнир, это может быть картофельное пюре, вермишель, гречка или рис.

Как правильно жарить фарш?

Требуемые ингредиенты:

  • Фарш говяжий один килограмм;
  • Лук репчатый;
  • Петрушка;
  • Мука;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.

Приготовление

Способ первый : мясо мягкое один килограмм, сало несколько столовых ложек, лук репчатый одна большая луковица, мука тридцать грамм, петрушка, перец и соль. В первую очередь мясо пропускают через мясорубку и вкладывают его ровным слоем на дно сковороды, которую заранее смазывают топленым свиным салом. В сильно разогретой духовке слегка готовят фарш почти до готовности. После этого с фарша сливают сок и добавляют измельченный лук, и муку. Все тщательно перемешивают и варят на слабом огне в течение пятнадцати минут. Сок с мяса, который в результате получился, добавляют в фарш, вместе с измельченной зеленью и приправами.

Способ второй : все те же ингредиенты, и в том же количестве, любое мясо, мука, сало, зелень, лук и любимые приправы на свой вкус. В первую очередь, мясо нарезают маленькими кусочками и тщательно его обжаривают с жиром, после, его перекладывают в кастрюльку и добавляют немного воды, она полностью должна покрыть мясо. Далее мясо протушивают и варят до полной готовности. Бульон сливают и готовят с него соус. Далее зелень и мясо пропускают через мясорубку и заливают соусом, приправляют любимыми специями и перемешивают.

Способ третий: в данном варианте используются те же ингредиенты что и в первых двух способах. Мясо отваривают и прокручивают через мясорубку, с луком заранее пассированном в масле и зеленью после этого фарш обжаривают, солят и перчат. На бульоне готовят соус, добавляют его в мясо и тщательно перемешивают. а приготовленный фарш добавляют сваренное и измельченное яйцо.

С тем как правильно жарить фарш разобрались, теперь рассмотрим некоторые наиболее оригинальные варианты рецептов, где можно использовать фарш, обжаренный вместе с луком.

Для приготовления следующих блюд необходимо будет:

  • Фарш говяжий пятьсот грамм;
  • Лук репчатый две крупных луковицы;
  • Три зубчика чеснока;
  • Масло кунжутное сорок мл;
  • Кукурузный крахмал сорок грамм;
  • Бульон говяжий триста мл.

Приготовление

Наливают треть половину стакана соуса Хойсин, сорок мл соевого соуса, перец красный двадцать грамм, столько же тертого имбиря, пучок лука и одну пачку лапши. Лапшу отваривают и тщательно ее промывают в холодной воде. На сковороде обжаривают говяжий фарш, до тех пор, пока он не станет коричневого цвета, он обязательно должен стать рассыпчатым. Затем на масле кунжутном поджаривают чеснок с луком репчатый, перцем и имбирем. В процессе жарки смесь регулярно мешают, чтобы все приправы не пригорели. Крахмал разводят при помощи бульона. Все переливают в сковороду с луком, добавляют соусы и доводят до кипения. Затем в сковородку выкладывают фарш и прогревают его до кипения. Лапшу выкладывают на тарелку и заливают горячим соусом и фаршем. Обильно украшают свежей зеленью.

Обжаренный на сковороде фарш можно использовать для приготовления многих любимых блюд (например, макароны по-флотски), поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно жарить фарш на сковороде, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Время жарки сырого фарша зависит от того, из какого мяса он сделан (говядина, свинина, курятина и т.д.). Рассмотрим подробнее, сколько времени нужно обжаривать фарш из различного мяса:

  • Сколько жарить говяжий фарш на сковороде до готовности? Фарш из говядины нужно жарить в среднем 20-25 минут до готовности.
  • Сколько жарить свиной фарш на сковороде до готовности? Фарш из свинины можно пожарить за 20-25 минут до готовности.
  • Сколько жарить куриный фарш на сковороде до готовности? Куриный фарш необходимо обжаривать в среднем 15 минут до готовности.
  • Сколько времени жарить фарш из индейки? Время жарки фарша из индейки в среднем составляет 15 минут.
  • Сколько жарить фарш для макарон по-флотски? Для макарон по-флотски фарш (свиной или говяжий) обжаривают 15 минут на среднем огне с мелко порезанным луком, после чего добавляют сваренные макароны и с ними жарят еще 5 минут.

На заметку: любой вид фарша жарят обычно на среднем огне на сковороде или в сотейнике, при этом сковороду крышкой не накрывают.

Узнав, сколько минут жарить фарш до готовности на сковороде, рассмотрим далее простой пример, как можно быстро обжарить фарш так, чтобы он получился вкусным и его можно было использовать для приготовления других блюд (макароны по-флотски, болоньезе, с кашами и картофелем, для пирожков и др.)

Как пожарить фарш на сковороде (вкусно и быстро)?

Так как наиболее часто фарш жарят для приготовления макарон по-флотски, рассмотрим далее простой рецепт, как пожарить фарш на сковороде с луком для этого блюда:

  • Если фарш был заморожен, предварительно его размораживаем при комнатной температуре.
  • В глубокой тарелке смешиваем вручную фарш (в среднем 500 грамм) и одну мелко порезанную среднюю луковицу, добавляем соль и черный перец, после чего тщательно всё перемешиваем.
  • В сковороду добавляем подсолнечное масло и разогреваем его на среднем огне, после чего выкладываем в сковороду подготовленный для жарки фарш.
  • На среднем огне тщательно помешивая деревянной лопаткой жарим фарш в течении 15 минут (в это время можно сварить макароны).
  • Когда фарш подрумянится добавляем в сковороду сваренные и промытые макароны и обжариваем еще 5 минут до полной готовности.

На заметку: тем, кто не знает, как понять, что фарш готов, следует обращать внимание на время жарки, а также смотрим, чтобы в сковороде испарилась вся жидкость (сок) от фарша и он немного подрумянился.

Жареный фарш с луком — Ogorod.guru

Блюда с мясом всегда пользуются огромной популярностью, ведь они очень вкусные, питательные, и каждая хозяйка стремится побаловать ими своих домочадцев и гостей.

Но вот беда — отнюдь не все женщины знают, например, как пожарить фарш с луком на сковороде правильно для того или иного блюда, тем более, что рецепты могут различаться!

Между тем, сделать это можно без особых усилий, да и все необходимые ингредиенты найдутся на кухне любой хозяйки, а приготовленное блюдо станет значительно вкуснее.

Фарш с луком может применяться как добавка к каше, картофелю, макаронам. Многие хозяйки любят использовать такой фарш и в качестве начинки для блинчиков. Но чтобы он был вкусным, ароматным, сочным и питательным, его следует жарить правильно!

Что понадобится для вкусного лукового фарша

Как уже говорилось, каждая женщина знает, что самый вкусный фарш будет тогда, если его пожарить вместе с луком. Ведь последний ингредиент придает ему прекрасный вкус и замечательный аромат!

В фарш рекомендуется кроме лука добавить и другие ингредиенты, способные сделать его вкус неповторимым. Разумеется, их состав зависит от того, для приготовления какого блюда вы его будете использовать.

Но обычно рекомендуется добавить в фарш помимо лука и следующие компоненты:

  • Соль;
  • Подсолнечное или сливочное масло;
  • Яйцо;
  • Приправы.

Все они найдутся на кухне любой хозяйки, а вкус фарша станет еще лучше, и вы сможете порадовать своих домочадцев вкусным обедом. Существует несколько способов приготовления фарша с луком на сковородке.

Они зависят от того, для какого блюда вы собираетесь его использовать. Рассмотрим приготовление фарша с луком для макарон по-флотски и в качестве начинки блинчиков!

Как жарить фарш с луком на сковороде

Хозяйки, помните: для какого бы блюда вы не готовили фарш, перед тем, как положить его на сковороду, ее требуется хорошо прогреть! Поставьте ее на огонь, положив немного растительного или сливочного масла.

Если вы используете подсолнечное масло, достаточно будет примерно 30 мл. А если сливочное, то обойтись можно и 20-ю граммами. Теперь рассмотрим подробнее, как жарить фарш на сковороде с луком для того или иного блюда!

Фарш с луком для макарон по-флотски

Ингредиенты

  • Лук репчатый + –
  • Морковь + –
  • Растительное масло + –
  • Вода очищенная + –
  • Приправы по вкусу + –
  • Соль + –

Как пожарить сочный фарш с луком для макарон

На хорошо разогретую сковороду выкладываем мелко или крупно порезанный лук. Для килограмма фарша будет достаточно одной большой луковицы.

  1. Совместив лук и морковь, вы сможете приготовить необычайно вкусное блюдо. Следует внимательно следить, чтобы они не подгорели. Обжаривая морковь и лук, сковороду не следует закрывать крышкой. Овощи будут готовы, когда их цвет станет золотистым.
  2. Закончив с овощами, можете переходить непосредственно к фаршу, который должен быть уже разморожен. Его следует положить на сковороду вместе с уже находящимися на ней овощами.
  3. Во время жарки фарш необходимо регулярно перемешивать, чтобы все его кусочки разъединились. Используйте для этой цели деревянную лопаточку.
  4. После того, как фарш потемнеет, в него следует добавить соль и приправу. Если вы видите, что он практически готов, сделайте огонь минимальным и накройте сковороду крышкой.

Когда макароны по-флотски будут готовы, рекомендуется подавать их к столу вместе с красиво порезанными свежими овощами. Кушайте и наслаждайтесь!

Фарш с луком для блинчиков

Если вы хотите побаловать себя или своих родных блинчиками с начинкой из мяса, приготовление фарша с луком будет немного другим. Есть два наиболее популярных рецепта подобной начинки, для которых нам потребуется помимо фарша:

Ингредиенты

  • Лук;
  • Соль;
  • Черный молотый перец;
  • Яйцо;
  • Рис.

Рецепт первый

Отваренное мясо перекрутите через мясорубку. Мелко нашинкуйте, а затем поджарьте лук на сливочном или растительном масле. Помните, что сковорода должна быть хорошо разогретой! Когда лук приобретет золотистый цвет, самое время добавить к нему фарш.

Не забудьте посолить и поперчить фарш по вкусу. Дождитесь, когда мясо потемнеет. В подобную начинку, по желанию хозяйки, можно добавить и вареный рис или даже порезанное мелко яйцо, сваренное вкрутую.

Рецепт второй

Поджариваем фарш на масле до готовности, после чего даем ему немного остыть. Пропускаем его через мясорубку, после чего вновь обжариваем, но уже с порезанным мелко луком. Кладем соль и черный молотый перец по вкусу.

После того, как блинчики с мясом готовы, можно подавать их к столу. Лучше всего лакомиться ими, если они еще горячие. Особенно вкусными они будут со сметаной или с сырным соусом. Приятного вам аппетита!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Фарш пригодится для приготовления блинчиков, макарон по-флотски, фаршированного перца и других блюд. Но сначала его нужно пожарить, чтобы уменьшить количество жира в продукте. Вы не знаете, как правильно пожарить на сковородке фарш, чтобы он получился сочным и нежным? Это простой процесс, он не займет много времени.

Перед тем, как отправите фарш на сковородку, учтите полезные советы:

  • жарьте свежеприготовленный фарш или заранее хорошо разморозьте продукт перед жаркой;
  • магазинный фарш бывает подсолен. Не пересолите его дома;
  • добавляйте в обжаренный немного фарш лук и морковку. Лук придаст ему аромат. Морковь придает особый приятный вкус;
  • желательно обжарить лук отдельно, а потом добавлять его к фаршу. Если лук не обжарен – выкладывайте мясо на хорошо разогретую сковородку, прожарьте, а потом добавляйте лук. Если лук не любите – обойдитесь без него;
  • при жарке все время помешивайте лопаткой содержимое сковородки. Это поможет разъединить кусочки фарша;
  • солите и добавляйте приправы только в остывший фарш;
  • смотрите, чтобы содержимое сковородки не подгорело.

Жарим говяжий или свиной фарш на сковороде с луком и морковкой

  • 500 г любого фарша;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковку;
  • растительное или сливочное масло.
  • налейте на сковороду немного масла растительного и разогрейте на плите. По желанию замените растительное масло сливочным;
  • нарежьте мелко лук и помещаете на разогретую сковороду. Слегка прожарьте и помещаете к нему натертую морковку. Обжариваете до золотистого цвета овощей;
  • подготовленный фарш выложите к овощам и жарьте на среднем огне 10-12 минут;
  • все время помешиваете содержимое сковородки ложкой или лопаткой. Проследите, чтобы мясные кусочки разъединились;
  • добавляйте соль с приправами после того, как фарш на сковороде потемнеет.

Прожарьте еще минут 5 и используйте по назначению.

Жарим фарш на сковороде – как определить готовность

Определяете готовность блюда по цвету мяса. Кусочки фарша должны быть коричневые, а розовые и красные куски на сковородке отсутствуют. В среднем, время жарки составляет до 20 минут. Желательно немного потушить жареный фарш. Не убирайте его со сковородки, а налейте туда половину стакана воды, включите огонь на минимум, прикройте крышкой сковороду. Вместо воды можете брать бульон. Потушите фарш 15-18 минут и переложите в дуршлаг. Осторожно сливаете воду с жиром в раковину. Придерживайте лопаткой мясо от падения. Помещаете готовый фарш в миску и используйте по назначению.

Жарим куриный фарш на сковороде с прованскими травами

Куриное мясо нежней говядины и свинины. Поэтому важно не пересушить куриный фарш во время жарки. Если делаете фарш самостоятельно – берите для него не только филе курицы, но и мясо с бедрышек и ножек. Процесс жарки:

  • обжарьте на сковороде с маслом растительным две небольших порезанных мелко луковицы;
  • добавляете на сковороду 500 г фарша куриного;
  • непрерывно помешивайте и жарьте, разминая ложкой;
  • не пропустите момент, когда испарилась влага на сковородке;
  • на вышеуказанном этапе помещаете к фаршу кусочек сливочного масла, подсолите и положите щепотку прованских трав;
  • перемешайте, прожарьте пару минут и убирайте сковородку с плиты.

Жареный фарш станет отличной основой для разных блюд. Если готовите его сами – покупайте мясо с жирком, вы получите вкусный и сочный фарш.

На сковороде всегда получаются ароматными и очень вкусными. Кроме того, измельченное мясо с луком готовится гораздо быстрей, нежели цельные куски продукта. Сегодня мы подробно расскажем о том, как сделать вкусный гуляш с использованием смешанного фарша, и о том, как приготовить сытное блюдо с овощами и зеленью.

1. Как жарить фарш на сковороде с томатной пастой

  • свинина нежирная – 270 г;
  • телятина без костей – 270 г;
  • луковицы белые средние – 3 шт.;
  • соль поваренная, перец красный – добавлять по вкусу;
  • масло подсолнечное – 5-6 больших ложек;
  • томатная паста – 3 большие ложки;
  • вода питьевая фильтрованная – 2/3 стакана.
Процесс приготовления гуляша

Блюда из фарша на сковороде следует начинать готовить с измельчения мясного продукта. Для этого требуется взять нежирную телятину и свинину, хорошо их помыть, нарезать, а затем пропустить через мясорубку. Следом за мясом следует перекрутить и головки белого лука. Далее оба ингредиента необходимо смешать, сдобрить красным перцем и солью.

Блюда из фарша на сковороде готовятся очень быстро. И гуляш при этом не исключение. Для создания такого блюда требуется поставить сотейник на газовую плиту, влить в него масло и выложить измельченное мясо. После того как фарш слегка поджарится (через 20 минут), к нему необходимо влить питьевую воду и выложить В таком составе блюдо следует тушить еще 5-8 минут, а затем снять с огня. Подается такой обед к столу вместе с картофельным пюре, макаронами или спагетти.

2. Говяжий фарш с овощами на сковороде

  • луковицы репчатые белые – 3 шт.;
  • говядина с жиром – 500 г;
  • соль поваренная, черный перец – добавлять по усмотрению;
  • морковь средняя – 1 или 2 шт.;
  • картофельные клубни крупные – 4-5 шт.;
  • масло подсолнечное – для жарки;
  • свежая зелень – пару пучков;
  • сметана густая – 160 г.

Блюда из фарша на сковороде хорошо готовить вместе с овощами и зеленью. Ведь так обед получится гораздо вкусней и сытней. Для этого требуется измельчить жирную говядину в мясорубке вместе с белым луком, а затем сдобрить их черным перцем и Далее необходимо почистить картофельные клубни, морковь и нашинковать их тонкими кружочками.

После того как все ингредиенты будут готовы, следует взять сковороду, влить в нее масло, разогреть и выложить говяжий фарш. Обжарив мясной ингредиент в течение десяти минут, к нему требуется добавить морковь и картофельные клубни. В таком составе овощи необходимо готовить полчаса, регулярно перемешивая ложкой. В завершение блюдо следует залить густой сметаной и обсыпать рубленой зеленью (петрушкой, укропом).

Как правильно подавать к обеду

Обжаренный фарш с овощами рекомендуется преподносить к столу в горячем виде вместе с пшеничным хлебом, кетчупом или каким-либо другим соусом. Стоит отметить, что благодаря мясному ингредиенту данный обед получается особенно сытным и ароматным. При желании такое блюдо можно делать не только из говяжьего, но и из свиного, бараньего и

Фарш можно назвать универсальным полуфабрикатом, поскольку из него можно приготовить много блюд, затратив минимум времени. Чтобы кушанье не получилось сырым или слишком сухим, нужно знать, сколько жарить фарш.

В этой статье предложим несколько советов.

Сколько жарить фарш на сковороде?

Время приготовления фарша зависит от сорта мяса, из которого он был сделан. Итак, для полуфабриката из говядины потребуется затратить 25-30 минут на жарку. Аналогичное время потребуется и для жарки фарша из баранины, а вот для свинины хватит и 17 минут. Многим нравится готовить блюда из куриного фарша; для его жарки нужно всего 12-15 минут. Однако важно помнить, что жарить любой вид фарша следует на среднем огне. Так блюдо из него получится сочным, а мясо равномерно прожарится.

Стоит отметить, что один фарш редко жарится на сковороде; как правило, в него добавляют лук, морковь и прочие овощи. Следует жарить все компоненты до полной готовности, а так как для каждого из них требуется разное время, стоит разделить их и приготовить по отдельность, а потом смешать.

Возможно, вам будет полезна информация из нашей статьи – .

Для тех, у кого не получается пожарить вкусно фарш на сковороде, мы расскажем как это сделать правильно, используя различные сорта мяса. Таким образом, вы сможете организовать отличную основу для приготовления , начинку для блинчиков, вареников, и других блюд, где используется именно обжаренный мясной фарш.

Как вкусно пожарить фарш с луком и морковью на сковороде?

  • свиной фарш – 520 г;
  • луковицы репчатые – 140 г;
  • морковь – 110 г;
  • крупная соль – по вкусу;
  • перец молотый – 1 щепотка;
  • зелень свежая (по желанию) – по вкусу;

Свиной фарш можно приобрести готовый, но предпочтительнее, конечно же, приготовить его самим из свежего мяса, пропустив его через мясорубку. Подготавливаем сразу также овощи. Очищенные луковицы нарезаем меленькими кубиками, а морковь перетираем на мелкой или средней терке.

Выкладываем на сковороду с прогретым подсолнечным без аромата маслом сначала лук, а через минуту морковь и пассеруем овощи до мягкости. Теперь закладываем свиной фарш и жарим содержимое посудины, помешивая и разминая хорошенечко комочки, до готовности и испарения всех соков в течение примерно двадцати минут, приправив в конце приготовления солью, молотым перчиком и по желанию меленько нарубленной свежей зеленью.

Для классического варианта морковь и зелень в фарш при жарке можно не добавлять, ограничившись только нарезанным репчатым луком.

Аналогичным образом можно пожарить на сковороде говяжий фарш, добавив при этом немного больше подсолнечного масла, так как говядина менее жирный сорт мяса.

Как правильно пожарить куриный фарш на сковороде?

  • куриный фарш – 520 г;
  • луковицы репчатые – 180 г;
  • крупная соль – по вкусу;
  • перец молотый – 1 щепотка;
  • прованские или итальянские травы (по желанию) – 1 щепотка;
  • масло сливочное – 30 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 35 мл.

Куриное мясо по своей структуре гораздо мягче и нежнее свинины и говядины и поэтому готовится гораздо быстрее. Именно поэтому фарш из курицы легко пересушить, сделав совершенно не аппетитным.

Если вы готовите куриный фарш самостоятельно (что предпочтительнее), старайтесь использовать не только филе куриной грудки, но и добавлять при этом мясо с ножек и бедер. Таким образом сочность фарша будет выше, а его вкус более интересным.

Первоначально обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом нарезанный меленько лук репчатый. Затем закладываем фарш, жарим его, непрерывно помешивая, и разминаем ложкой до испарения всей влаги, стараясь не пропустить этот момент. На данном этапе добавляем кусочек сливочного масла, приправляем массу солью, перчиком, сдабриваем при желании прованскими или итальянскими травами, перемешиваем, прогреваем еще минуту и снимаем с плиты.

  • Лук репчатый
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Перец чёрный молотый
  • Свиной фарш

Как пожарить мясной фарш

Как жарить мясной фарш в сковороде пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобится фарш – 400 грамм, 1 луковица, масло подсолнечное – 30 мл, вода – 100 мл, соль – 1,5 ч. л., перец чёрный молотый – 0,5 ч. л., ложка деревянная, сковорода.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Добавить очищенный и нарезанный мелким кубиком лук.

  • Ложка
  • Посуда для микроволновки

Как пожарить мясной фарш

Фарш – отличный полуфабрикат, который занимает особое место в кулинарии. Фарш присутствует в рецептуре основных блюд, супов, домашней выпечки, закусок. Рассмотрим вопрос жарки мясного фарша.

Любой мясной фарш рекомендуется жарить с луком, а для некоторых блюд (например для макарон по-флотски) не только с луком, но и с морковью. Лук придаёт обжаренному фаршу необыкновенный аромат и особенный вкус. При жарке фарша учтите некоторые нюансы:

Лучше жарить свежеприготовленный фарш или предварительно разморозить его перед жаркой, если он подвергался заморозке;

Добавляйте фарш в уже обжаренный предварительно лук. Если вы не обжарили предварительно лук, то выкладывайте фарш на предварительно разогретую сковороду без сырого лука;

При жарке постоянно помешивайте фарш деревянной ложкой или лопаткой для того, чтобы разъединить все кусочки фарша;

Добавляйте соль и все приправы в фарш только тогда, когда он потемнеет;

Следите, чтобы при жарке фарш не пригорел, постоянно контролируйте процесс жарки.

Фарш из говядины и/или свинины обжаривать на среднем огне без крышки, постоянно помешивая. Фарш из индейки или курицы жарить на среднем огне без крышки.

Как пожарить фарш для макарон по-флотски

Продукты
Макароны – 200 грамм
Фарш – полкило
Репчатый лук – 1 голова
Растительное масло – 2 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

Как приготовить макароны по-флотски
1. Фарш, если заморожен, разморозить.
2. Репчатый лук почистить и мелко порезать.
3. Лук и фарш выложить в миску и хорошо помять.
4. Посолить и поперчить фарш.
5. Разогреть сковородку, налить масло, выложить фарш с луком и жарить его, помешивая, 15 минут.
6. Сварить макароны , слить воду через дуршлаг, добавить макароны к фаршу, перемешать и жарить ещё 5 минут на среднем огне.

Сколько хранить фарш
Свежий не замороженный фарш хранить не более 12 часов в холодильнике. Если фарш не планируется готовить в ближайшее время, его следует убрать в морозилку – там он будет храниться месяц при температуре ниже -12 градусов и 3 месяца при температуре ниже -18 градусов.

Как пожарить фарш с овощами

Продукты
Фарш свино-говяжий – 300 грамм
Мясной бульон – 400 миллилитров
Репчатый лук – 3 головы (250-300 грамм)
Морковь – 350 грамм (3 штуки)
Картофель – 500 грамм (4-5 штук)
Замороженный зеленый горошек – 150 грамм
Залень петрушки – 1 пучок
Томатная паста – 1 столовая ложка
Сливки – 100 миллилитров
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Паприка – 2 чайные ложки
Кайенский перец – 1 чайная ложка
Соль – 1 столовая ложка без горки
Растительное масло – 3 столовых ложки

Как приготовить луковый фарш с овощами
1. Зеленый горошек достать из морозильной камеры, дать ему разморозиться в течение получаса.
2. 4 картофелины и 3 моркови очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Разогреть сковородку на среднем огне.
5. Налить на сковородку масло.
6. Выложить лук, жарить его 5 минут, регулярно перемешивая.
7. Добавить на сковородку фарш и 200 миллилитров бульона, тушить все это в течение 15 минут.
8. Добавить на сковородку морковь и картошку, держать на сковородке 5 минут, помешивая.
9. Влить 200 миллилитров бульона.
10. Посыпать фарш с овощами 1 чайной ложкой перца, 2 столовыми ложками паприки, влить 1 столовую ложку томатной пасты и перемешать.
11. Накрыть сковородку крышкой, тушить 10 минут при регулярном помешивании.
12. Всыпать в сковородку зелёный горошек, перемешать и тушить ещё 10 минут.
Подавать фарш с овощами, посыпав рубленной петрушкой и полив сливками.

Как пожарить фарш для блинов

Продукты для жарки
начинка для 20 блинов
Говядина – полкило
Репчатый лук – 2 головы
Куриные яйца – 3 штуки
Растительное масло – 3 столовые ложки
Укроп и петрушка – по почку

Как жарить фарш для блинов
1. Говядину сварить и пропустить через мясорубку.
2. Укроп и петрушку промыть, обсушить и нарубить.
3. Куриные яйца сварить, очистить и мелко порезать.
4. Репчатый лук очистить и мелко порезать.
5. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук и обжаривать его 5 минут на среднем огне без крышки.
6. Уменьшить огонь, добавить мясо и куриные яйца, обжаривать 10 минут.
7. Всыпать укроп и петрушку, перемешать и настоять под крышкой пару минут.
Полученным фаршем начинить блины.

Как жарить фарш на второе

2. Морковку помыть, почистить, нашинковать тонкими полосками либо крупно натереть.
3. В сковороду влить 40 миллилитров масла, разогреть на среднем огне.
4. В масло положить лук, морковку, обжаривать 5 минут.
5. Размороженный фарш положить к обжаренным овощам, перемешать, чтобы разбить крупные комки фарша.
6. Обжаривать фарш 10 минут, постоянно мешая.
7. Когда фарш потемнеет, посолить его половинкой чайной ложки соли.
8. Готовить фарш 10 минут, иногда мешая.

Как жарить фарш для болоньезе

1. Луковицу почистить, нарезать мелкими квадратиками.
2. Пару зубцов чеснока почистить, измельчить.
3. В сковороду налить 40 миллилитров масла, разогреть на среднем огне.
4. В разогретое масло положить лук, обжаривать 3 минуты.
5. К луку положить чеснок, жарить минуту, все время мешать.
6. Положить к обжаренным чесноку, луку фарш, сразу перемешать, разбивая большие комки фарша.
7. Жарить фарш 10 минут, мешая и разъединяя комки фарша на мелкие.
8. Посолить, поперчить фарш по вкусу, посыпать крупной щепоткой сушеной паприки.
9. В фарш положить томатную пасту либо консервированные помидоры в соку, смешать, тушить 10 минут.

Сдобные булочки с курагой. Восьмерки. Рецепт с фото. Продолжая тему сдобных кондитерских изделий, помимо куличей, рулетов, плюшек, сладкого пирога с вареньем, я еще пеку «восьмерки». Восьмерки — это разновидность булочек, только с начинкой из кураги и в виде обычной восьмерки. Пекутся восьмерки из сдобного дрожжевого теста, конечно сладкого. Приготовление восьмерок можно совместить с другими сдобными…

Песочный пирог с киви. Рецепт с фото.

Песочный пирог с киви. Рецепт с фото. На самом деле песочные пироги можно печь практически с любыми фруктами или ягодами. Вы всегда будете получать новый вкус, потому что каждый фрукт обладает своим неповторимым вкусом, ароматом и пользой. И даже не только фрукт, но и сорт Ингредиенты: песочное тесто киви, 5шт. No tags for this post.

Стручковая фасоль с фаршем. Блюда из стручков фасо.

Стручковая фасоль с фаршем. Фото. Сегодня мы объединим два рецепта в одно блюдо. Ниже фотографии общей подачи тушеной фасоли и жареного говяжьего фарша вместе с разными закусками, которые хорошо дополняют жирные блюда. Ингредиенты: Стручковая фасоль, 1.5кг. Говяжий фарш Лук репчатый, 3шт. Помидоры, 3шт. Топленое масло соль, перец Tags: азербайджанская кухня, второе, горячее

Заварное тесто. Рецепт с фото.

Заварное тесто. Рецепт с фото. Сегодня я покажу как приготовить заварное тесто. А что с ним делать дальше: мы оставим на отдельные статьи, чтобы не мешать все в кучу. Тесто также называют тестом для эклеров, профитролей или пти-шу, или тестом Шу. «Шу» потому, что именно так это звучит на французском. «Pate a choux», где пате…

Дрожжевое тесто для пирожков. Как приготовить тест.

Дрожжевое тесто для пирожков. Как приготовить тесто для пирожков? Тесто для пирожков в духовке. Рецет с фото. Обычно я замешиваю дрожжевое тесто, если собираюсь выпекать пирожки в духовке, пирожки могут быть с любой начинкой: мясом, картошкой, капустой и любыми сочетаниями. Ингредиенты: яйца, 2шт. сахарный песок, 2ст.л. дрожжи, 2ст.л. молоко, 2ст. теплая вода, 1/2ст. соль, 4солевые.л.…

Говядина с черносливом и орехами. Рецепт с фото.

Говядина с грецкими орехами. Говядина с черносливом и грецкими орехами. Говядина — довольно универсальный продукт, нейтральное мясо, которое будут есть все гости, если, конечно, они не вегетарианцы. Хорошее мясо сложно испортить, а вот улучшить вкус можно разными способами. В прошлый раз мы готовили говядину с красным вином, черносливом и изюмом, сегодня добавим чеснок и имбирь…

Макароны по-флотски, мясная запеканка, блинчики с мясом, фаршированные перцы – все это блюда, в процессе приготовления которых необходимо жарить фарш. В рецепте вам так и укажут одним из пунктов: «пожарьте фарш». Молодая хозяйка или хозяин могут растеряться, ведь даже самые простые вещи приходят с опытом. Все когда-то нужно попробовать в первый раз.

Как жарить фарш: инструкция

Фарш принято жарить с репчатым луком, он придает непревзойденный аромат и вкус хорошей домашней пищи. Если лук вы не любите, то можете нашинковать его очень мелко или вовсе удалить из списка ингредиентов, пожарив один фарш.

  • Итак, первое, что нам необходимо сделать, так это разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Советуем взять пару столовых ложек растительного или 10 грамм сливочного масла.
  • Далее поместите на разогретую сковороду нарезанный репчатый лук. На 500 гр. фарша будет достаточно одной луковицы. Если вы собирайтесь готовить макароны по-флотски, то рекомендуем к луку сразу же добавить 1 натертую на крупной терке морковь. Получится безумно вкусно. Обжаривайте овощи до чуть золотистого цвета, не закрывая крышкой. Следите, чтобы не подгорели!
  • Размороженный заранее фарш поместите к луку и морковке. Если вы их не обжаривали, то тогда положите мясной фарш просто на разогретую сковороду.
  • Постоянно помешивайте фарш деревянной лопаткой, чтобы разъединить его кусочки.
  • Солить и добавлять приправы следует, когда мясо потемнеет.
  • Сколько жарить фарш, поинтересуетесь вы. Когда мясо потемнело, ставьте огонь на минимум, накрывайте сковороду крышкой (можно добавить в нее 1/3 стакана воды, чтобы фарш не подгорел), томите фарш минут 10-15 для вашего же здоровья.

Фарш пригодится для приготовления блинчиков, макарон по-флотски, фаршированного перца и других блюд. Но сначала его нужно пожарить, чтобы уменьшить количество жира в продукте. Вы не знаете, как правильно пожарить на сковородке фарш, чтобы он получился сочным и нежным? Это простой процесс, он не займет много времени.

Перед тем, как отправите фарш на сковородку, учтите полезные советы:

  • жарьте свежеприготовленный фарш или заранее хорошо разморозьте продукт перед жаркой;
  • магазинный фарш бывает подсолен. Не пересолите его дома;
  • добавляйте в обжаренный немного фарш лук и морковку. Лук придаст ему аромат. Морковь придает особый приятный вкус;
  • желательно обжарить лук отдельно, а потом добавлять его к фаршу. Если лук не обжарен – выкладывайте мясо на хорошо разогретую сковородку, прожарьте, а потом добавляйте лук. Если лук не любите – обойдитесь без него;
  • при жарке все время помешивайте лопаткой содержимое сковородки. Это поможет разъединить кусочки фарша;
  • солите и добавляйте приправы только в остывший фарш;
  • смотрите, чтобы содержимое сковородки не подгорело.

Жарим говяжий или свиной фарш на сковороде с луком и морковкой

  • 500 г любого фарша;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковку;
  • растительное или сливочное масло.
  • налейте на сковороду немного масла растительного и разогрейте на плите. По желанию замените растительное масло сливочным;
  • нарежьте мелко лук и помещаете на разогретую сковороду. Слегка прожарьте и помещаете к нему натертую морковку. Обжариваете до золотистого цвета овощей;
  • подготовленный фарш выложите к овощам и жарьте на среднем огне 10-12 минут;
  • все время помешиваете содержимое сковородки ложкой или лопаткой. Проследите, чтобы мясные кусочки разъединились;
  • добавляйте соль с приправами после того, как фарш на сковороде потемнеет.

Прожарьте еще минут 5 и используйте по назначению.


Жарим фарш на сковороде – как определить готовность

Определяете готовность блюда по цвету мяса. Кусочки фарша должны быть коричневые, а розовые и красные куски на сковородке отсутствуют. В среднем, время жарки составляет до 20 минут. Желательно немного потушить жареный фарш. Не убирайте его со сковородки, а налейте туда половину стакана воды, включите огонь на минимум, прикройте крышкой сковороду. Вместо воды можете брать бульон. Потушите фарш 15-18 минут и переложите в дуршлаг. Осторожно сливаете воду с жиром в раковину. Придерживайте лопаткой мясо от падения. Помещаете готовый фарш в миску и используйте по назначению.


Жарим куриный фарш на сковороде с прованскими травами

Куриное мясо нежней говядины и свинины. Поэтому важно не пересушить куриный фарш во время жарки. Если делаете фарш самостоятельно – берите для него не только филе курицы, но и мясо с бедрышек и ножек. Процесс жарки:

  • обжарьте на сковороде с маслом растительным две небольших порезанных мелко луковицы;
  • добавляете на сковороду 500 г фарша куриного;
  • непрерывно помешивайте и жарьте, разминая ложкой;
  • не пропустите момент, когда испарилась влага на сковородке;
  • на вышеуказанном этапе помещаете к фаршу кусочек сливочного масла, подсолите и положите щепотку прованских трав;
  • перемешайте, прожарьте пару минут и убирайте сковородку с плиты.


Жареный фарш станет отличной основой для разных блюд. Если готовите его сами – покупайте мясо с жирком, вы получите вкусный и сочный фарш.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Сколько жарить котлеты на сковороде из фарша (по времени)

Добрый день! Сегодня мы Вам расскажем сколько жарить котлеты на сковороде из фарша. Котлеты, пожалуй, самое распространённое домашнее блюдо. Но все их готовят по разному. Некоторые любят куриные котлетки, а некоторые только из свинины. Рыбные котлеты готовят значительно реже, чем из мяса. Есть и разные способы приготовления котлет. Их можно пожарить, потушить и запечь в духовке. И, конечно приготовить на пару. Самые полезные котлетки на пару. Но чаще всего котлеты жарят на сковороде на масле. Это получается быстрее всего и вкусно. Поэтому, далее мы расскажем сколько жарить котлеты куриные, говяжьи и из свинины по времени.

Разные котлетыСколько по времени жарить
куриные котлеты на сковороде18 минут
куриные котлеты в духовке22 минуты при 230°
котлеты из говядины на сковороде20 минут
котлеты из говядины в духовке25 минут при 230°
на сковороде котлеты из свинины 15 минут
в духовке котлеты из свинины25 минут при 230°
рыбные котлеты на сковороде12 минут
рыбные котлеты в духовке20 минут при 230°
котлеты из индейки на сковороде11 минут
котлеты из индейки в духовке20 минут при 230°

Сколько жарить куриные котлеты

куриные котлеты жарить на сковороде — всего 18 минут (обжариваем 6 минут с одной стороны и 6 со второй, и 5-6 минут тушим)

Сколько жарить куриные котлеты в духовке

куриные котлеты в духовке жарятся — 22 минуты при 230°

Котлеты из куриного фарша приготовить очень быстро. В куриный фарш кладем хлеб, яйцо, лук, соль и разные приправы. По своему вкусу. Далее нужно сформировать одинаковые котлетки и обвалять в сухарях, хлопьях или пшеничной муке. Кому как нравится. После этого котлеты выкладываем на хорошо разогретую сковородку. Немного взбрызнутую маслом. И по 6 минут нужно обжарить со всех сторон. Даже постараться по краям. Далее котлеты можно прикрыть крышкой от сковороды и уже на уменьшенном огне пропарить 5-6 минут.

А если Вы хотите приготовить котлеты из куриного мяса в духовом шкафу, то обваленные котлеты кладем на противень. Его нужно заранее немного смазать любым маслом. Далее противень погружаем в заранее разогретую, подготовленную духовку. И жарим котлеты ориентировочно 20-22 минуты. Время приготовления может отличатся от размера котлет. Если у Вас маленькие, детские котлеты, то и жарить их нужно меньше, чем обычные.

Сколько жарить котлеты из говядины на сковороде

котлеты из говядины на сковороде жарятся — 20 минут (обжариваем 5 минут с одной стороны и 5 со второй, и 10 мин. тушим)

Сколько жарить котлеты из говядины в духовке

котлеты из говядины в духовке жарятся — 25 минуты при 230°

Говяжьи котлеты готовятся почти так же, как и куриные, которые мы описали выше. Единственный нюанс, это то, что говядина быстрее высыхает. Поэтому в духовке, лучше всего котлеты сначала накрыть фольгой или бумагой на 10-15 минут. После этого можно снять фольгу и  зарумянить котлеты еще 10-15 минут.

Сколько жарить котлеты из свинины на сковороде

Котлеты из свинины на сковороде жарятся — 15 минут

Сколько жарить котлеты из свинины в духовке

в духовке свиные котлеты готовятся — 25 минуты при 230°

Котлеты из свинины чаще всего нежные и очень сочные. Поэтому при готовке их можно не накрывая крышкой на сковороде. А просто с самого начала жарки котлеты нужно обжарить со всех сторон по 4-5 минут, достаточно на большом огне. И уже дальше можно сделать меньше огонь дожаривая оставшиеся время. В духовом шкафу котлеты тоже можно не прикрывать фольгой.

Сколько жарить рыбные котлеты на сковороде

Рыбные котлеты на сковороде жарятся — 12 минут

Сколько жарить рыбные котлеты в духовке

Рыбные котлеты в духовке жарятся — 20 минуты при 230°

А вот котлеты из рыбы иногда приготовить не так и просто. Фарш из рыбы бывает такой сырой, что часто его просто нужно отжимать руками. Иначе при готовке котлеты развалятся. В фарш из рыбы осторожно добавляйте приправы. Так, как даже черный перец очень чувствуется в рыбе. Значит уже в готовый фарш из рыбы добавляем все, как и в другие котлеты. Единственное, лук советуем лучше всего прокрутить через мясорубку, одновременно с рыбой. И в хлеб добавляйте жидкости, как можно меньше. Далее уже готовые, обваленные котлетки, выкладываем на разогретую сковороду с маслом. И жарим котлеты достаточно на большом огне по 5-6 минут с каждой стороны. Что-бы они не развалились, не накрывайте их крышкой. В духовке котлеты тоже не прикрываем бумагой.

Сколько жарить котлеты из индейки на сковороде

котлеты из индейки на сковороде жарятся — 11 минут

Сколько жарить котлеты из индейки в духовке

котлеты из индейки в духовке готовятся — 20 минуты при 230°

Такие котлеты готовят не так и часто. Но именно котлеты из такого мяса получаются очень сочные. В это блюдо можно добавить любую зелень, по вкусу. При жарке  на сковороде, котлеты из индейки можно не прикрывать. Точно так же и в духовке они могут жарится на открытом противне.

Примечание: если ребенок выковыривает лук из котлеты, то старайтесь делать фарш дома, так как сразу в фарш можно добавить лук. И все вместе прокрутить на мясорубке.

Мы надеемся, что наша статья сколько жарить котлеты на сковороде из фарша Вам пригодилась!

Читайте далее: Котлета калорийность

Сохранить в социальных сетях:

Рецепт домашнего фарша из индейки (шаги + видео)

Однажды я искала рецепты полезного фарша из индейки и была удивлена, что действительно ничего не нашла. Итак, после небольшого исследования идей ужина из индейки, я придумал это. Быстрый и полезный ужин в будний день, этот рецепт фарша из индейки — это то, что моя семья обожает. Его очень просто приготовить, и это здоровый и полезный способ быстро приготовить ужин на столе.

Рецепт лучшего фарша из индейки

Не знаете, как приготовить фарш из индейки? Это лучший рецепт фарша из индейки с простыми и свежими ингредиентами, который поможет вам вырваться из обыденности сегодня вечером.

Рецепт индейки Easy Ground

Благодаря этому простому рецепту фарша из индейки вы сможете приготовить ужин на столе уже через 25 минут. Его также легко приготовить, подавая его так, как вы хотите, чтобы семья была занята здоровой едой.

Домашний фарш из индейки Ингредиенты
  • Фарш из индейки – Возьми фунт.
  • Нарезанные овощи – Желтый лук, зеленый лук и красный сладкий перец придают больше цвета и аромата.
  • Чеснок – Измельчите его для придания приятного острого вкуса любому фаршу из индейки.
  • Порошок чили – отличная приправа для фарша из индейки, которая придает этому блюду приятный вкус, но не делает его слишком острым.
  • Кинза – красиво завершает вкус.

Как сделать индейку с нуля

Нагрейте оливковое масло в сковороде, затем добавьте нарезанный лук и перец.После этого добавляется чеснок. Переместите все это на край и добавьте больше масла, прежде чем добавить фарш из индейки. Добавьте порошок чили, подрумяньте индейку и смешайте с овощами. Как только он будет готов, добавьте кинзу.

 

Поговори со мной по-индейски.
Анонимный

Советы и рекомендации экспертов для идеального грунта Турция каждый раз
  • Выбирайте качественный фарш из индейки . Избегайте тех, в которых есть наполнители, и это сделает ваши рецепты из фарша из индейки намного вкуснее.
  • Убедитесь, что он прожарен до . Приготовление фарша из индейки должно занять около 15 минут и иметь приятный ровный коричневый оттенок без розового цвета.
  • Не стесняйтесь добавлять больше специй . Я люблю это блюдо, потому что вы можете настроить специи. Сначала я возьму немного со сковороды для детей, а потом добавлю еще порошка чили для себя и мужа.

Как приготовить фарш из индейки

Фарш из индейки лучше всего готовить на плите. Этот рецепт почти как жаркое из фарша из индейки.Когда вы готовите с ним ароматные овощи, они придают им много вкуса. А поскольку фарш из индейки так полезен для вас, у вас будет вкусная и питательная низкоуглеводная еда, которая понравится всем!

Приправляете ли вы фарш из индейки перед приготовлением?

Да, вы сначала приправляете его на сковороде. Соль, перец и порошок чили придадут ему аромат вместе со свежими овощами в этом рецепте.  

Как лучше всего приправить фарш из индейки?

Чтобы приправить фарш из индейки, вам понадобятся свежие ароматизаторы.Нарезанный желтый лук, зеленый лук, кинза и красный сладкий перец добавляют аромата. То же самое можно сказать и о порошке чили и измельченном чесноке.

Как сделать фарш из индейки нежным?

Главное не варить его слишком долго. Через 15 минут он должен быть в самый раз, не подсыхая.

Фарш из индейки готовится быстрее, чем гамбургер?

Фарш из индейки и говяжий фарш готовятся примерно одинаково по времени. Тем не менее, индейка имеет тенденцию сохнуть быстрее, поэтому вы можете подумать, что она готова первой.Вы можете использовать термометр, чтобы поддерживать температуру индейки на уровне 165F.

Почему фарш из индейки полезнее говяжьего фарша?

Поскольку в фарше из индейки меньше насыщенных жиров, чем в говядине, это лучший выбор для вашего здоровья. Это особенно верно, если вы пытаетесь позаботиться о своем сердце.

Что добавить в фарш из индейки для вкуса?

В этом рецепте вы добавите лук, зеленый лук, болгарский перец, соль, чеснок и порошок чили, которые придадут этому фаршу из индейки массу аромата.

Как сделать фарш из индейки более влажным?

Не пережаривайте фарш из индейки, и он останется влажным. Варить нужно не более 15 минут. Все, что сверх этого, высушит его.

Как долго варить фарш из индейки?

После того, как вы закончите подготовительную работу, пройдет примерно 15 минут, пока ваш фарш не будет готов. При безопасном приготовлении он будет зарегистрирован как 165F.

Вы сушите фарш из индейки?

Поскольку ваш индюшиный фарш очень постный, его не нужно сливать.Вы можете просто наслаждаться этим как есть.

Можно ли положить сырой фарш из индейки в мультиварку?

Да, но вы должны быть уверены, что оно готовится достаточно долго. Тем не менее, он может не иметь того вкуса, на который вы надеетесь, если вы сначала не обжарите его.

Что подавать с фаршем из индейки

Многие из моих простых рецептов фарша из индейки любят заворачивать свежие листья романо. Я также подаю рис, и нам нравится заворачивать фарш из индейки с рисом в салат.Вы также можете использовать это, чтобы сделать миску, еще один отличный способ использовать любые остатки. Большинство рецептов фарша из индейки можно заменить говяжьим, куриным или свиным фаршем.

Что можно сделать с молотой индейкой?

Фарш из индейки — полезный и очень универсальный вариант. Вот еще несколько отличных способов использовать нежирный фарш из индейки, чтобы приготовить одни из лучших рецептов фарша из индейки, которые вы когда-либо пробовали:

  • Один из моих любимых рецептов полезных тако с фаршем из индейки, сыром, помидорами и фасолью!
  • Мясной рулет из индейки
  • Фрикадельки из индейки и паста с брокколи
  • Чили из индейки
  • Суп из индейки и капусты с морковью
  • Салат индейки в обертке
  • Котлеты для бургеров из индейки
  • Острая колбаса из индейки

Как хранить молотую индейку

Нежирный фарш из индейки не должен храниться более суток или двух перед приготовлением.После этого любые остатки следует немедленно охладить или заморозить.

Как долго хранится молотая индейка?

Фарш из индейки хранится от 3 до 4 дней после приготовления. Убедитесь, что вы держите его в герметичном контейнере. А если не успеете доесть, всегда есть морозилка!

Можно ли заморозить индейку?

Спорим, ты сможешь его заморозить! Фарш из индейки можно хранить в морозильной камере от 3 до 4 месяцев без ущерба для вкуса.

Как разогреть молотую индейку?

Разогреть фарш из индейки на плите очень просто. Просто подогрейте его, пока он не прогреется. Добавление небольшого количества бульона или воды помогает предотвратить его высыхание.


Смотреть, как приготовить землю из индейки (видео)

Этот полезный рецепт фарша из индейки прост, быстр и вкусен. Фарш из индейки часто упускают из виду, но я постоянно готовлю по этому простому рецепту.Требуется только одна сковорода, и вы можете подавать ее с вашим любимым рисом на пару для хорошо сбалансированной здоровой еды!

  • 4 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима (отдельно)
  • 1 чашка желтого лука (нарезанного)
  • 1/4 чашки зеленого лука (нарезанного)
  • 1 красный сладкий перец (нарезанный)
  • 4 зубчика чеснока (нарезанного)
  • 1 1 кошерной соли
  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1 1/4 ч. л. порошка чили
  • 2 1/2 ст. л. кинзы (нарезанной)
  • Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле или сковороде на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и перец и готовьте, пока они не станут мягкими. Как только он станет мягким, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. Затем подтолкните овощи к краю сковороды и добавьте оставшееся масло, чтобы покрыть пустую часть сковороды. Поместите кусочки фарша из индейки в сковороду, а затем посыпьте солью с порошком чили и подрумяньте. Когда индейка будет готова, добавьте лук и перец, добавьте соль и перец чили по вкусу и снимите с огня. Посыпать свеженарезанной кинзой и сразу подавать.

калорий: 284 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 28 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 654 мг | Калий: 499 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1225 МЕ | Витамин С: 43 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Больше рецептов фарша из индейки:

Сколько времени нужно, чтобы приготовить фарш из индейки на сковороде?

Сколько времени нужно, чтобы приготовить фарш из индейки на сковороде? Достаньте фарш из индейки из упаковки и положите его на предварительно разогретую сковороду.Используйте ложку, чтобы разбить фарш из индейки и хорошо перемешать. Готовьте фарш из индейки от 14 до 16 минут. Время от времени перемешивайте фарш из индейки и дайте ему готовиться 14–16 минут.

Как узнать, готов ли фарш из индейки?  Следуйте этому совету: при приготовлении фарша из индейки его всегда следует готовить до тех пор, пока его внутренняя температура не достигнет 165°F.

Сколько времени варится мясной фарш?  На большинстве плит подрумянивание фунта говяжьего фарша занимает примерно от 7 до 10 минут.

Вам нужно масло для приготовления фарша из индейки?  Вы можете ограничить потребление красного мяса и по-прежнему наслаждаться любимыми гамбургерами, выбрав вместо этого фарш из индейки. Приготовление фарша из индейки похоже на приготовление гамбургера, но, поскольку он содержит меньше жира, чем фарш, в него нужно добавлять влагу или жир из овощей или масла.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить фарш из индейки на сковороде? – Связанные вопросы

Что будет, если съесть недоваренный фарш из индейки?

Тщательная варка или пастеризация убивает бактерии сальмонеллы.Вы подвергаетесь риску, когда употребляете сырые, недоваренные или непастеризованные продукты. Пищевое отравление сальмонеллой обычно вызывается: недоваренной курицей, индейкой или другой птицей.

Какого цвета должен быть фарш из индейки при приготовлении?

Как без термометра определить, готов ли индюшиный фарш? Лучше всего без термометра следить за равномерностью цвета по всему мясу. Если вы начали со светло-розового цвета, то, если он остался, обязательно готовьте его дольше.

Может ли фарш из индейки быть немного розовым?

Да, ничего страшного, если в бургере из индейки останется немного розового посередине.Ваша главная задача — приготовить мясо до безопасной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. При достижении этой температуры бактерии, вызывающие пищевые отравления, уничтожаются.

Как определить готовность индейки без термометра?

Чтобы узнать, готова ли индейка без термометра, проткните ее вилкой в ​​средней части бедра, объясняет Николь Джонсон, содиректор Butterball Turkey Talk-Line. «Когда сок становится прозрачным и перестает быть красноватым или розовым, это хороший признак того, что индейка готова.

Почему фарш из индейки становится СЕРЫМ при приготовлении?

Если цвет изменился, скорее всего, вы неправильно приготовили. Для подрумянивания требуется очень высокая температура, поэтому, если ваша сковорода слишком переполнена или сковорода недостаточно горячая, вы просто получите серый корм.

Приправлять говяжий фарш до или после приготовления?

Есть разные «лагеря», когда дело доходит до приправы, но в основном Если вы приправляете мясо слишком рано перед приготовлением, соль вытянет влагу, что означает менее сочный кусок мяса, однако, если вы приправляете непосредственно перед приготовлением, приправа поможет для придания аромата мясу.

Вареный гамбургер полезнее?

Более того, варить говяжий фарш гораздо полезнее, чем жарить его в масле. Процесс варки помогает отделить жир от мяса, и оно получается довольно постным. Варка — это простой, быстрый и полезный способ приготовления говяжьего фарша!

При какой температуре вы готовите говяжий фарш на плите?

Разделите готовящееся мясо лопаткой, чтобы получить более мелкие кусочки, если это необходимо. Готовьте говяжий фарш в течение восьми-десяти минут или до тех пор, пока в середине кусочков не останется розового цвета.Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить говяжий фарш, пока его внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

Почему фарш из индейки такой мягкий?

Индейка промышленного фарша также имеет более тонкую текстуру, чем говядина или свинина, поэтому при приготовлении она получается мягкой. Мелкая консистенция также означает, что мясу труднее удерживать влагу.

Как долго можно хранить индюшиный фарш после приготовления?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать приготовленную индейку в течение 3–4 дней при хранении в холодильнике (40°F или менее).Охлаждение замедляет, но не останавливает рост бактерий. Никогда не оставляйте остатки при комнатной температуре.

Через какое время после употребления недоваренной индейки вы заболеете?

У тех, кто заболел бактериями сальмонеллы, симптомы инфекции обычно проявляются «примерно через 6–48 часов после употребления [зараженной пищи]», — сказал Чемпион. «Любой, кто обеспокоен тем, что заразился какой-либо болезнью пищевого происхождения, должен обратиться за медицинской помощью.

Можно ли есть индейку сырой?

Если вы чувствуете себя хорошо, вы можете включить сырую индейку в свой рацион, но ее количество всегда должно быть относительно небольшим.Употребление большого количества сырой индейки увеличивает риск заражения бактериями и пищевого отравления. Не ешьте сырое мясо, если вы беременны, кормите грудью, имеете ослабленный иммунитет или пожилые люди.

Как выглядит недоваренный бургер из индейки?

Как определить, что бургер недоварен? «Бургер может быть недоваренным и небезопасным, но все равно оставаться коричневым в середине», — говорит Чепмен. «Или бургер может быть хорошо приготовлен и безопасен, но все же быть розовым или красным. Цвет определяется массой факторов, кроме температуры.

Как выглядит фарш из индейки, когда он портится?

Как определить, что сырой фарш из индейки вреден? Лучше всего понюхать и посмотреть на индюшиный фарш: признаки плохого индюшиного фарша — кислый запах, тусклый цвет и слизистая консистенция; откажитесь от любого фарша индейки с неприятным запахом или внешним видом.

Готовится ли индейка, если она белая?

Все в порядке. Если он кипит, он достаточно горячий, чтобы индейка была полностью приготовлена. Индейку не обязательно подрумянивать, чтобы ее было безопасно есть, ее просто нужно приготовить.…

Как узнать, что индейка плохая?

Во многих случаях люди могут сказать, что индейка испорчена, по «текстуре и запаху» индейки. Хейнс сказал, что кожа индейки может стать слизистой, а запах часто описывается как «тухлые яйца или как сера».

Индейка становится розовой в холодильнике?

При высоких температурах теряет способность связывать кислород и розовеет. Со временем пигмент восстанавливает способность связывать кислород, и розовый оттенок исчезает. Вот почему оставшееся мясо в холодильнике редко кажется таким неприличным румянцем на следующий день.

Можно ли есть бургеры с индейкой средней прожарки?

Нельзя есть бургер с индейкой средней прожарки. Бургеры из индейки готовы, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту. Использование простых ингредиентов и их правильное приготовление гарантируют, что гамбургер каждый раз будет идеальным.

Как долго сырой фарш из индейки хранится в холодильнике?

Сырую птицу, такую ​​как курица, индейка, дичь, утка и т. д., можно безопасно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. Вы можете хранить разделку или куски птицы до 9 месяцев, тогда как целую птицу можно заморозить до 1 года.

Можно ли есть фарш из индейки, который стал коричневым?

Хорошей новостью является то, что даже при изменении цвета, что может быть не таким аппетитным визуально, мясо или птица по-прежнему вполне пригодны для употребления в пищу, если их правильно хранить в холодильнике или морозильной камере и употребить в течение безопасного периода времени (до два дня для мясного фарша и пять дней для других отрубов).

Можно ли готовить гамбургеры в воде?

Если вы пытаетесь избежать использования растительного масла, потому что придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, но не хотите потерять вкус, который придает пище жарка, жарка гамбургеров в воде гарантирует, что они останутся влажными.Если вы добавите приправу в воду, она проникнет в мясо, придав ему аромат. Наполните сковороду или сковороду наполовину водой.

Фрикадельки из индейки | Фрикадельки Reipes

Фрикадельки из индейки | Фрикадельки Рейпе | Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи.com

ЯВАСКРИПТ ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, что в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта.Пожалуйста, включите JavaScript

Пожалуйста, обновите ваш браузер

Похоже, вы используете старый браузер. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Спагетти с кабачками и фрикадельки из индейки

Ингредиенты

  • 4 больших очищенных кабачка
  • Оливковое масло для жарки
  • Тертый сыр пармезан, для подачи (по желанию)

ДЛЯ ФИТКОЛЕЦ

  • 500 г нежирного фарша из индейки
  • 1 небольшая луковица, очищенная и очень мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и очень мелко нарезанных
  • 2 ч. л. вустерширского соуса
  • 1 взбитое яйцо
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

ДЛЯ ТОМАТНОГО СОУСА

  • Оливковое масло для жарки
  • 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
  • 1 ст.л. томатного пюре
  • 2 банки по 400 г нарезанных помидоров
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки бальзамического уксуса

Инструкции по приготовлению

  1. С помощью спирализатора, овощечистки или мандолины превратить 4 кабачка в спагетти.Отложите в сторону до готовности.
  2. Поместите фарш из индейки в миску с нарезанным луком, чесноком, вустерширским соусом, взбитым яйцом и хорошей щепоткой соли и перца. Смешайте все вместе, пока полностью не смешано.
  3. Влажными руками скатайте из смеси 20 фрикаделек и положите их на тарелку. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
  4. Тем временем приготовьте томатный соус. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте немного оливкового масла.Когда он станет горячим, добавьте лук и пассеруйте 5–6 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
  5. Вмешайте томатное пюре и продолжайте готовить в течение 2 минут, затем добавьте нарезанные помидоры, орегано, бальзамический уксус и хорошую щепотку соли и перца. Все перемешиваем и оставляем тушиться на 10 минут, пока немного не загустеет.
  6. Чтобы приготовить фрикадельки, поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного масла. Когда они станут горячими, обжаривайте фрикадельки партиями, часто переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.Переложите на сковороду с томатным соусом и готовьте еще 10 минут до готовности, время от времени переворачивая. (Если соус станет слишком густым, добавьте 50–100 мл воды.)
  7. Добавьте дополнительную чайную ложку масла на сковороду, в которой поджаривались фрикадельки, и слегка обжарьте спагетти из кабачков на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3–5 минут, пока они не станут мягкими, но с легким укусом.
  8. Разложите спагетти с кабачками по сервировочным тарелкам и положите сверху фрикадельки.Посыпьте пармезаном, если используете.

Наслаждайтесь похожими блюдами в Heddon Street Kitchen. Купить ваучер.

Рецепты взяты из книги Gordon Ramsay’s Ultimate Fit Food Гордона Рамзи, опубликованной Hodder & Stoughton, 25 фунтов стерлингов

Фотограф: Джейми Орландо Смит

Наверх

Спасибо


Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях в ресторанах Gordon Ramsay.

Заинтересованы в ресторанах Гордона Рамзи? Нажмите здесь

3

Вы перенаправлены на

МАГАЗИН ГОРДОН РАМЗЕЙ

3 верных способа приготовить вкусный фарш из индейки!

Независимо от того, является ли приготовление пищи для вас удовольствием или необходимостью, чем больше идей для рецептов у вас есть и чем больше ингредиентов вы можете использовать, тем увлекательнее и разнообразнее вы будете готовить.Мы не все собираемся стать следующим большим телевизионным шеф-поваром (ну, может быть, некоторые из вас!), но добавление нескольких дополнительных навыков и различных способов разнообразить приготовление пищи с помощью различных ингредиентов и методов будет полезно для вашего тела и души. . Итак, сегодня мы сосредоточимся на ингредиенте, с которым вы, возможно, мало готовили или иногда упускали из виду — индюшачьем фарше. В этой статье команда Grills Forever расскажет вам о трех самых популярных способах приготовления фарша из индейки; на сковороде, запеченные, приготовленные на гриле, а также некоторые советы и предупреждения.И, честно говоря, ничто не сравнится с чистым удовольствием приготовить бургер на коптильне и подать его горячим с ледяным пивом!

Что такое фарш из индейки?

Итак, если вам интересно, почему мы выбрали фарш из индейки и почему мы действительно предпочли его говяжьему фаршу, давайте начнем с того, что расскажем вам немного больше об фарше из индейки, прежде чем мы его приготовим. Первый забавный факт — индейка не из Турции, а из Мексики, а Израиль — крупнейший в мире едок мяса. Индейку едят целиком на Рождество в Великобритании и на День Благодарения в США.Тем не менее, вы можете получить множество различных нарезок индейки, от кубиков до колбасы, полосок для жарки, гамбургеров и, конечно же, фарша из индейки.

Фарш из индейки — это просто смесь мяса индейки, перемолотая вместе до тех пор, пока она не станет похожа на привычную нам «фаршированную» форму. Одним из основных преимуществ приготовления фарша из индейки является то, что он часто намного дешевле (поскольку он сделан из бедер и голеней, а не грудки) и, возможно, намного полезнее, чем говяжий фарш. Если вы ищете очень полезный сорт фарша из индейки, ищите тот, который не содержит жира, так как мясо будет получено из самой нежирной части птицы, насколько это возможно.

Из этой статьи вы узнаете, как правильно приготовить фарш из индейки, чтобы он имел великолепный вкус, который можно есть отдельно с салатом или добавлять в суп, карри или пасту, когда рецепт требует фарша. мясо – оно такое универсальное!

1. Как просто приготовить фарш из индейки на сковороде?

Ингредиенты:
  • Фарш из индейки – столько, сколько вам нужно, возможно, начните с 1 1/2 фунта
  • Оливковое масло или другое растительное масло
  • Соль и перец

Оборудование:
  • 10-12-дюймовая сковорода
  • Шпатель
  • Термометр

Способ приготовления:

1) Нагрейте сковороду и масло:

При приготовлении фарша из индейки на сковороде убедитесь, что сковорода сильно разогрета, прежде чем добавлять мясо.Начните с добавления большого количества масла в сковороду на среднем огне — достаточно нескольких чайных ложек и оставьте на минуту или около того.

2) Добавить фарш из индейки:

Добавьте фарш из индейки в горячую сковороду и с помощью деревянной лопаточки разделите его на отдельные кусочки. Не оставляйте его как один блок, а разбейте его. Оставить подрумяниваться на 4-5 минут, не перемешивая.

3) Пусть подрумянится:

Фарш из индейки начнет коричневеть, сначала приобретая бело-серый цвет.При этом продолжайте разламывать мясо на кусочки. Приправить солью и перцем. После каждого перемешивания фарш готовит сам себя, избегайте соблазна слишком часто перемешивать.

4) Когда это сделано?

Индейка готовится примерно 14-16 минут. Он будет готов, когда все равномерно подрумянится, и не будет розового цвета. Если вы действительно хотите быть уверены, что он приготовлен, вы можете проверить его с помощью термометра — он должен быть не менее 165 градусов по Фаренгейту.

2.Как испечь фарш из индейки и приготовить запеченный мясной рулет?

Ингредиенты:
  • Фарш из индейки – столько, сколько вам нужно, возможно, начните с 1 1/2 фунта
  • Оливковое масло или другое растительное масло
  • Лук — от 1/4 до 1/2 чашки, нарезанный кубиками
  • Морковь – от 1/4 до 1/3 чашки тертой
  • Чеснок – от 1 до 1 1/2 ч. л. фарш
  • Петрушка – от 1 до 1 1/2 ч. л.
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана
  • 3 яйца
  • Черный перец — от 1/4 до 1/2 ч. л.

Оборудование:
  • 10-12-дюймовая сковорода
  • Шпатель
  • Нож и разделочная доска
  • Терка
  • Измельчитель чеснока
  • Большая чаша
  • Форма для хлеба
  • Термометр

Способ приготовления:

1) Подготовка

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нарежьте кубиками лук, натрите морковь, измельчите чеснок и нарежьте петрушку.

2) Нагрейте сковороду и масло

Начните с добавления большого количества масла в сковороду на среднем огне — достаточно нескольких чайных ложек и оставьте на минуту или около того.

3) Добавить лук, морковь и чеснок

Когда сковорода и масло нагреются, добавьте овощи и обжаривайте, пока они не станут мягкими.

4) Смешайте ингредиенты в миске

После обжаривания добавьте овощи вместе с фаршем из индейки, петрушкой, панировочными сухарями, яйцами и перцем в миску и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.

5) Выложить смесь ложкой в ​​форму для хлеба

Смажьте форму для хлеба небольшим количеством масла, всего пару чайных ложек, затем вылейте смесь ингредиентов в форму.

6) Испечь мясной рулет

Запекайте рулет из фарша из индейки в духовке в течение 40 минут.

7) Когда это сделано?

Его следует выпекать через 40 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, но если вы действительно хотите быть уверены, что он приготовлен, вы можете проверить его с помощью термометра — в середине он должен быть не менее 140 градусов по Фаренгейту.

8) Достаньте форму из духовки

Дайте испеченному мясному рулету постоять и остыть в течение 5 минут. С помощью лопатки переложите мясной рулет из формы на тарелку.

3. Как жарить индейку на гриле и делать котлеты?

Ингредиенты:
  • Фарш из индейки – столько, сколько вам нужно, возможно, начните с 1 1/2 фунта
  • Оливковое масло или другое растительное масло
  • Соль – 1 ч. л.
  • Чесночный порошок – 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый – 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец — 1/4 ч. л.

Оборудование:

Способ приготовления:

1) Смешать фарш из индейки и специи

Добавьте фарш из индейки, соль, чесночный порошок, молотый черный перец и кайенский перец в миску и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.Месите в течение примерно 2 минут, чтобы действительно смешать все вместе. Разогрейте гриль до высокой температуры.

2) Формовать котлеты

Смешайте примерно 1/3 стакана смеси и придайте ей форму котлеты для гамбургера. Повторяйте, пока вся смесь не будет израсходована.

3) Котлеты из индейки на гриле

Накройте крышкой и готовьте на гриле 5 минут. Переверните и готовьте под крышкой еще 3-5 минут.

4) Подавать гамбургеры

Подавайте гамбургеры по желанию — отдельно или добавьте к булочкам в качестве альтернативы здоровому гамбургеру.

Советы:

У нас есть несколько полезных советов, как сделать фарш из индейки особенно вкусным!

  • Слейте масло – при приготовлении фарша из индейки на сковороде убедитесь, что вы слили весь жир после приготовления. Вы можете легко сделать это, положив его на тарелку с несколькими листами бумажных полотенец. Также может быть полезно знать некоторые факты о масле, используемом во фритюрнице для индейки.
  • Хранить – приготовленный говяжий фарш можно есть сразу, а можно поставить в холодильник на неделю или заморозить на 3 месяца.
  • Приправа: при приготовлении фарша из индейки на сковороде или приготовлении котлет из индейки на гриле экспериментируйте, добавляя травы и специи по своему выбору. Вы можете добавить в гамбургеры шалфей, орегано, розмарин или даже вустерский соус, может быть, даже чайную ложку пармезана!
  • Сделайте фрикадельки — вместо того, чтобы запекать смесь из индейки в виде мясного рулета, сформируйте из смеси шарики и запекайте их в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут.

Предупреждения:

  • Не переворачивайте индюшачий фарш, когда его переворачивают, он слипается, и его трудно есть в готовом виде.
  • Не пережаривайте – если пережарить фарш из индейки, он станет сухим и рассыплется на кусочки.
  • Не допускайте недоваривания. В отличие от говядины, полупрожаренный фарш нельзя приготовить из индюшиного фарша.

Вывод:

К настоящему времени вы должны бежать к сковороде, грилю или духовке, чтобы приготовить фарш из индейки! Запекаете ли вы фарш из индейки, жарите на гриле или готовите его на сковороде, существует множество способов его приготовления и еще больше рецептов, в которых вы можете его использовать. пастуший пирог, размешайте его в своем любимом супе, добавьте в тако или добавьте к жареному рису — индейка — это гораздо больше, чем просто День Благодарения!

20 Рецептов фарша из индейки настолько хороши, что вы забудете, что это не говядина —

Рецепты из фарша из индейки могут быть простым способом питаться более здоровой пищей, снижать количество калорий или готовить в рамках бюджета.Какой бы ни была ваша мотивация для поиска простых рецептов приготовления фарша из индейки, здесь есть все, что вам нужно знать о приготовлении фарша из индейки, и 20 рецептов с использованием фарша, которые настолько хороши, что вы забудете, что это не говядина!

Мы охватываем множество советов по планированию, подготовке и приготовлению рецептов с использованием фарша из индейки. Вы найдете ответы на:

  • В каких рецептах можно использовать фарш из индейки?
  • Чем заменить говяжий фарш фаршем из индейки?
  • Как приправить фарш из индейки?
  • Каковы хорошие рецепты фарша из индейки?
  • Вам нужно масло для приготовления фарша из индейки?
  • Как приготовить фарш из индейки в духовке?
  • Как приготовить фарш из индейки на плите?
  • Как приготовить фарш из индейки для приготовления еды?
  • Каковы хорошие рецепты фарша из индейки?

В каких рецептах можно использовать фарш из индейки?

Я часто использую фарш из индейки для всех моих любимых рецептов, требующих говяжьего фарша, включая мой корейский фарш из индейки и чашу с рисом, фрикадельки из фарша из индейки, мясной рулет из фарша из индейки без глютена, тако из фарша из индейки, мясной соус с фаршем из индейки, легкую запеканку из лазаньи без глютена , и многие другие.

Многие люди переходят на фарш из индейки по состоянию здоровья или чтобы избежать лишних калорий в говяжьем фарше. Существует множество отличных рецептов здорового фарша из индейки (и у меня есть 20 хороших рецептов фарша из индейки, включенных в этот пост).

На самом деле я готовлю блюда из индюшиного фарша, потому что он часто дешевле говяжьего фарша.

Когда я покупаю говяжий фарш, я предпочитаю говядину травяного откорма, которая, как правило, дороже. Поэтому, если говяжий фарш не продается, наша семья в значительной степени зависит от индюшачьего фарша.

Чем заменить говяжий фарш фаршем из индейки?

В большинстве рецептов вы можете просто заменить фарш из индейки говяжьим фаршем. Больше ничего!

Вы можете немного изменить приправы.

На мой взгляд, блюда с фаршем из индейки могут быть немного более пресными, чем с говяжьим фаршем, поэтому я предпочитаю добавлять немного безглютенового соевого соуса или безглютенового вустерширского соуса, в зависимости от рецепта.

Другие ингредиенты, такие как томатная паста, или добавление небольшого количества приправ, которых требует ваш рецепт, могут помочь сделать ваши рецепты из фарша из индейки более ароматными, сохраняя при этом их здоровье.

Как приправить фарш из индейки?

Мои любимые ингредиенты для приправы к фаршу из индейки:

Такие ингредиенты, как томатная паста, кокосовые аминокислоты и соевый соус, придают вкус «умами», которым обладает говяжий фарш.

Я всегда стараюсь использовать один из этих ингредиентов, а затем добавляю другие мои любимые в зависимости от вкуса блюда, в которое я использую фарш из индейки.

Я также люблю использовать фарш из индейки в рецептах, в которых используется безглютеновый крем-суп из грибов.

Грибы имеют аналогичный эффект и придают отличный мясной вкус!

С небольшой помощью вы почти не сможете сказать, что это фарш из индейки, а не говяжий фарш!

Вам нужно масло, чтобы приготовить фарш из индейки?

Поскольку индюшиный фарш обычно имеет довольно низкое содержание жира, я обычно добавляю немного полезного масла, чтобы он не прилипал к сковороде.

Я предпочитаю оливковое масло для приготовления фарша из индейки, но я знаю, что многие люди также любят масло авокадо или кокосовое масло.

Если у вас отличная сковорода с антипригарным покрытием, вам не понадобится столько масла, если оно вообще потребуется. Раньше я использовал больше масла при приготовлении фарша из индейки, но после того, как я получил сковороду с антипригарным покрытием Anolon, я использую совсем немного (может быть, чайную ложку, если не меньше), а иногда и вовсе не использую!

При приготовлении фарша из индейки в духовке, чтобы не использовать слишком много масла, я рекомендую застелить противень или форму пергаментной бумагой.

Как приготовить фарш из индейки в духовке?

Мои любимые рецепты здорового фарша из индейки, которые запекаются в духовке, — это запеченные фрикадельки из фарша из индейки без глютена и мясной рулет из фарша из индейки без глютена. Их очень легко приготовить, а затем запечь в духовке.

Для приготовления фарша из индейки в духовке:

  1. Разогрейте духовку до 375°f и поместите фарш из индейки на форму для запекания, слегка смазанную небольшим количеством масла (мне нравится использовать оливковое масло, но вы также можете использовать немного масла авокадо) или застелите пергаментной бумагой и разломите это в крошки.Посыпать солью и перцем.
  2. Выпекать 15 минут.
  3. Через 15 минут перемешайте и выпекайте еще 5 минут. Продолжайте запекать, помешивая каждые пять минут, пока фарш не будет готов. Вы можете сказать, что она приготовлена, когда фарш из индейки больше не имеет розового цвета и стал белым и / или коричневым.

Как приготовить фарш из индейки на плите?

Мои любимые рецепты фарша из индейки, приготовленные на плите, — это безглютеновые фрикадельки из индейки и тако из индейки.Мне нравится дополнительное подрумянивание (также известное как карамелизация реакции Майяра), которое я могу получить, используя хорошую, раскаленную сковороду с антипригарным покрытием. Он добавляет отличный вкус!

  1. Чтобы приготовить фарш из индейки на плите, возьмите свою любимую сковороду, немного масла, немного соли и перца.
  2. Приготовьте фарш из индейки на среднем огне, разбивая его лопаткой или ложкой, чтобы не было больших кусков.
  3. Вы можете сказать, что индюшачий фарш приготовлен, когда он перестанет быть розовым и станет белым или коричневым.Приправить по вкусу солью и перцем.

Как приготовить фарш из индейки для приготовления еды?

Всякий раз, когда я покупаю фарш из индейки, я покупаю в два раза больше, чем мне нужно для моего рецепта фарша из индейки.

Когда я готовлю индейку (обычно на плите, но вы можете приготовить ее и в духовке), я готовлю ее целиком, а затем использую только то, что мне нужно для рецепта, который я готовлю.

Приготовленный фарш из индейки, который мне не нужен для моего рецепта, обычно кладут в герметичный контейнер, чтобы использовать для быстрых обедов в конце недели, или я разделяю его на более мелкие порции и замораживаю, чтобы я мог легко добавить это к рецептам на следующей неделе или в следующем месяце.

Каковы хорошие рецепты фарша из индейки?

Я обнаружил, что фарш из индейки особенно хорошо подходит для рецептов с хорошими приправами и соусом.

При хорошей приправе и дополнении такими ингредиентами, как томатная паста или безглютеновый соевый соус, фарш из индейки становится немного темнее, и вы не сможете отличить фарш из индейки от говядины!

20 рецептов фарша из индейки настолько хороши, что вы забудете, что это не говядина

Рецепты фарша из индейки могут быть простым способом питаться более здоровой пищей, снижать калории или готовить с ограниченным бюджетом.Какой бы ни была ваша мотивация для поиска простых рецептов приготовления фарша из индейки, здесь есть все, что вам нужно знать о приготовлении фарша из индейки, и 20 рецептов с использованием фарша, которые настолько хороши, что вы забудете, что это не говядина! 20 простых рецептов фарша из индейки, которые идеально подходят для ужина в будние дни (и настолько хороши, что вы забудете, что это не говядина)

Безглютеновые фрикадельки из индейки

Время подготовки 15 минут Общее время 35 минут

Фрикадельки из фарша из индейки могут стать быстрым и легким ужином! Всего несколько ингредиентов, и эти безглютеновые фрикадельки из индейки являются одним из основных продуктов в нашем меню!

Получить рецепт

Запеканка Tater Tot без глютена —

Фото: вкусный.ком

Этот рецепт горячего блюда из картошки без глютена требует говяжьего фарша или фарша из индейки. Вы не можете сказать, используете ли вы фарш из индейки из-за сливочного соуса!

Продолжить чтение

Мясной рулет из индейки без глютена

Мясной рулет из индейки без глютена | Простой рецепт мясного рулета из индейки, который получается сочным и нежным. Лучший рецепт мясного рулета из индейки, который вы попробуете!

Получить рецепт

Легкая запеканка для лазаньи без глютена —

Фото: вкусный.ком

Фарш из индейки можно легко заменить говяжьим фаршем в рецептах с томатным соусом, например, в этой простой запеканке для лазаньи без глютена, потому что томатный соус имеет тот же вкус «умами», что и говядина.

Продолжить чтение

Рецепт мяса тако без глютена

Фото: www.goodforyouglutenfree.com

Простое и ароматное мясо для тако без глютена готовится на плите с домашней смесью приправ для тако.

Продолжить чтение

Крот Чили

Еще один ароматный рецепт, в котором легко заменить фарш из индейки. Mole Chili обладает изюминкой, которой не хватает другим чили. Укус из этой миски заставит ваши глаза щипать глаза, а ваши вкусовые рецепторы кричать о большем.Я вырос, ел много чили. Это был семейный фаворит. И эту традицию чили я перенес в свою семью.

Продолжить чтение

Безглютеновые запеченные такитос

Фото: mygluten-freekitchen.com

Легкие такитос из фарша из индейки идеально подходят для детей.

Продолжить чтение

Безглютеновые запеченные такитос

Фото: mygluten-freekitchen.com

Легкие такитос из фарша из индейки идеально подходят для детей.

Продолжить чтение

Безглютеновые запеченные такитос

Фото: моя безглютеновая кухня.ком

Легкие такитос из фарша из индейки идеально подходят для детей.

Продолжить чтение

10-минутные энчилады без глютена

Я часто готовлю эти 10-минутные безглютеновые энчилады с вареным фаршем из индейки вместо тертого. Эти 10-минутные безглютеновые энчилады делают будний вечер очень легким, когда мне нужно быстро приготовить ужин на столе.В микроволновке они готовятся всего за несколько минут. Вы голодны, малыш держится за вашу ногу и плачет, остальные члены семьи капризничают, и пришло время ужина.

Продолжить чтение

Безмолочная безглютеновая запеченная зити

Еще один незаметный обмен индейкой. Это запеченное зити без молочных продуктов без глютена — легкая запеканка, которой может наслаждаться вся семья!

Продолжить чтение

Безглютеновые зеленые чили энчиладас

Классические зеленые энчилады с чили, приготовленные без глютена с быстрым и простым домашним безглютеновым зеленым соусом энчилада с чили.Из них получится простой и легкий ужин, который понравится всей семье. Энчиладас всегда были для меня любимым ужином, и их легко приготовить без глютена. Просто добавьте немного приготовленного фарша из индейки.

Продолжить чтение

Безглютеновый мясной рулет терияки

Поменяйте фарш из индейки на говяжий фарш, из-за соуса терияки вы не сможете сказать, что это не говядина.Мясной рулет терияки без глютена — это удобная еда со сладким и острым вкусом. Это тот ужин, из-за которого все будут драться!

Продолжить чтение

Фрикадельки терияки без глютена быстрого приготовления

Быстрорастворимые фрикадельки терияки без глютена идеально подходят для легкого ужина в будний день, и вся семья будет в восторге от них.Вы не можете сказать, используете ли вы фарш из индейки, из-за пикантного соуса терияки. Вы можете заморозить их и приготовить по требованию, чтобы сделать это еще проще!

Продолжить чтение

Безглютеновые тако из индейки в медленноварке

Когда я использую приготовленный фарш из индейки, я просто обжариваю все ингредиенты вместе на сковороде, пока они не прогреются.Ужин готов за 10 минут!

Продолжить чтение

Какие ваши любимые рецепты фарша из индейки?

Прокомментируй и скажи!

Жареный фарш из индейки — The Lemon Bowl®

Кто-нибудь еще думает о самом большом неудачнике каждый раз, когда готовит фарш из индейки? Может быть, это только я…

Фарш из грудки индейки — отличный вариант для здорового приготовления пищи в будние дни по многим причинам. Он быстро готовится, чрезвычайно универсален и богат белком.При этом он очень постный и может легко стать сухим и безвкусным.

Картофель фри – это идеальный способ добавить много вкуса, не добавляя много калорий. Свежий имбирь, например, практически не содержит калорий и стоит копейки за порцию. Добавив всего несколько столовых ложек, вы полностью превратите фарш из индейки во что-то запоминающееся и вкусное. Остатки имбиря? Очистите и заморозьте корень имбиря, а затем используйте микроплан для приготовления супов, смузи или жаркого в любое время.

Ваш форк ждет.

Жареный фарш из индейки

Фарш из индейки стир-фрай — отличный вариант для здорового приготовления пищи в будние дни по многим причинам.

ПОДГОТОВКА: 10 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут

ВСЕГО: 20 минут

Рецепт булавки

Порций: 4

  • 1 ст.л. арахисового масла (или канолы)
  • 3 зубчика чеснока (измельченного)
  • 2 кусочка сырого имбиря (измельченного)
  • 1 ст.л.
  • 1 красный перец (очищенный от семян и нарезанный кубиками)
  • 2 ст. л. соевого соуса (с низким содержанием натрия)
  • 2 ст. л. соуса хойсин
  • 1 ст. л. масло
  • ½ стакана зеленого лука
  • Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне в течение 30 секунд, затем добавьте арахисовое масло.

  • Добавьте чеснок, имбирь и пасту чили и жарьте в течение 30 секунд, чтобы раскрыть аромат. №

  • Добавьте фарш из индейки в сковороду и разомните толкушкой для картофеля или деревянной ложкой.

  • Готовьте индейку 3-4 минуты, затем добавьте лук и красный перец.

  • Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими, а индейка не подрумянится.

  • Добавьте в кастрюлю соевый соус, шаосинское вино и хойсин; жарить 3-4 минуты, смешать вкусы.

  • Непосредственно перед подачей добавьте кунжутное масло и зеленый лук.

  • Подавать с коричневым рисом.

Отличный источник витамина С


Калории: 226 ккалУглеводы: 13 г Белки: 29,7 г Жиры: 6,5 г Насыщенные жиры: 0,9 г Холестерин: 70 мг Натрий: 592 мг Клетчатка: 2,1 г

Фарш из индейки в тайском стиле – Kalyn’s Kitchen

Если вы являетесь поклонником тайской кухни, вам обязательно нужно попробовать этот восхитительный жареный фарш из индейки в тайском стиле; вам понравится этот рецепт! И с правильными гарнирами этот жареный с низким содержанием углеводов может работать для кето-блюда!

PIN Фарш из индейки в тайском стиле Обжарьте, чтобы попробовать позже!

Одно из преимуществ ведения блога о еде — это необходимость постоянно обновлять старые рецепты новыми и улучшенными фотографиями.И сегодня я рад получить новые фотографии для этого ультрапопулярного Thai-Inspired Ground Turkey Stir Fry .

Этот рецепт был вдохновлен одним из моих любимых тайских блюд из ресторана в Солт-Лейк-Сити, а тайская еда содержит намного меньше сахара, если вы готовите ее дома!

Получите

новых рецептов по электронной почте:

Какие ингредиенты вам нужны для этого рецепта?

Что придает этому жаркому из индейки тайский вкус?

В этом блюде масло приправлено чесноком, а приготовленная индейка приправлена ​​жареным соусом, в состав которого входят сок лайма, рыбный соус «Красная лодочка», соус шрирача, соевый соус и немного подсластителя «Золотой монкфрут» (или подсластитель из твой выбор.)

Это настоящий тайский рецепт?

Этот рецепт был создан мной и моим племянником Джейком на основе блюда, которое мы оба полюбили в тайском ресторане, поэтому я, конечно, не утверждаю, что это настоящий тайский рецепт. Но в рецепте есть кисло-сладкие, пряно-солено-горькие вкусовые ноты, которые делают тайскую кухню такой своеобразной.

Мои советы по жарке:

Если вы новичок в жарке во фритюре, перед тем, как приготовить это тайское жаркое из индейки, вы можете прочитать основные правила жарки, которые я выучил много лет назад, когда изучал китайскую кулинарию.Как только вы освоите эти основные приемы, вы сможете приготовить бесконечное множество вкусных блюд!

Как приготовить фарш из индейки в тайском стиле:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Смешайте сок лайма, рыбный соус «Красная лодка», соус Шрирача, соевый соус или безглютеновый соевый соус и подсластитель, чтобы приготовить соус для жарки.
  2. Нарежьте лук и красный сладкий перец полосками одинакового размера. В обновленной версии мы удвоили количество красного перца.
  3. Нарежьте зубчики чеснока ломтиками.
  4. Крупно нарежьте базилик после того, как вы подготовили остальные ингредиенты; это было бы отличной причиной, чтобы разориться на тайском базилике, если у вас нет свежего базилика.
  5. Если у вас нет вока, используйте большую тяжелую сковороду. Нагрейте сковороду в течение одной минуты на сильном огне, прежде чем добавлять масло.
  6. Добавьте масло и, когда оно нагреется, добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным. Удалите чеснок и выбросьте. (Это называется «приправить масло».»)
  7. Затем добавьте красный болгарский перец и лук и жарьте, помешивая, на сильном огне в течение 1-2 минут. Переложите в миску.
  8. При необходимости добавьте еще одну чайную ложку масла, положите индейку и жарьте, помешивая, около 5 минут, разбивая ее по мере приготовления.
  9. Готовьте индейку, пока не испарится вся жидкость и она не начнет слегка подрумяниваться.
  10. Добавьте перец обратно в вок с приготовленной индейкой и готовьте еще 2 минуты.
  11. Добавьте нарезанный базилик и готовьте 1 минуту.
  12. Добавьте соус и готовьте, пока он не впитается в мясо и все блюдо не станет горячим, около 2 минут.
  13. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Больше вкусных блюд для жарки:

Жареный рис с цветной капустой и креветками
Жареный цыпленок с имбирем
Жареные креветки и горох в сахаре

Ингредиенты

Ингредиенты для соуса для жарки
  • 2 ч.л. свежевыжатого сока лайма (см. примечания)
  • 1 чайная ложка рыбного соуса (см. примечания)
  • 1 т. соуса Шрирача
  • 1 чайная ложка соевого соуса (см. примечания)
  • 1 т подсластителя на ваш выбор (см. примечания)
Ингредиенты
  • 1 луковица, нарезанная ломтиками
  • 2 красных болгарских перца, нарезанных длинными полосками
  • 1 т + 1 ч. л.арахисовое масло (см. примечания)
  • 3 больших зубчика чеснока, нарезанных ломтиками (для заправки масла)
  • 1 1/2 фунта постного фарша из индейки
  • 1 чашка нарезанных листьев базилика или листьев тайского базилика (см. примечания)

Инструкции

  1. Смешайте сок лайма, рыбный соус, соус Шрирача, соевый соус и нектар агавы (или другой подсластитель), чтобы приготовить соус для жарки.
  2. Нарежьте лук тонкими ломтиками.
  3. Нарежьте красный сладкий перец полосками.
  4. Очистите и нарежьте чеснок.
  5. Нагрейте вок или большую тяжелую сковороду на сильном огне в течение примерно 1 минуты, прежде чем добавлять масло.
  6. Затем добавьте 1 столовую ложку масла, нагревайте около 45 секунд (или пока оно не станет мерцающим).
  7. Добавьте зубчики чеснока и готовьте чеснок, пока он не станет ароматным. Когда вы почувствуете запах чеснока (менее чем через минуту), удалите чеснок и выбросьте его.
  8. Добавьте в вок нарезанный лук и полоски сладкого перца и жарьте, помешивая, 1–2 минуты (до тех пор, пока они не начнут размягчаться), затем переложите в миску.
  9. Добавьте другую чайную ложку масла, если вам это кажется необходимым.
  10. Затем добавьте фарш из индейки и жарьте, помешивая, 5 минут, разбивая лопаткой по мере приготовления.
  11. Готовьте индейку, пока вся жидкость полностью не испарится, а индейка не начнет слегка подрумяниваться.
  12. Добавьте овощи обратно в вок, помешивая, чтобы они соединились с мясом, и готовьте около 1 минуты.
  13. Добавьте нарезанный базилик и готовьте еще примерно 1 минуту, пока базилик не начнет увядать.
  14. Затем добавьте соус для жарки и перемешайте, чтобы распределить его по мясно-овощной смеси.
  15. Готовьте еще примерно 2 минуты или пока соус не впитается в мясо, а все блюдо не станет горячим.
  16. Подавать сразу.

Примечания

Я делаю это из свежезамороженного сока лайма. Мне нравится Red Boat Fish Sauce (партнерская ссылка), он без глютена и палео. Я использовал соевый соус Tamari без глютена (партнерская ссылка). Если у вас нет арахисового масла (партнерская ссылка) или вы не можете использовать арахис, используйте масло с высокой температурой дымления, такое как масло авокадо или масло виноградных косточек.) Используйте больше или меньше базилика по вкусу и в зависимости от того, придется ли вам покупать базилик.

Я готовил этот рецепт с нектаром агавы, который хорошо скрепляет соус, если вы не возражаете против углеводов. Но теперь я бы, вероятно, использовал подсластитель Golden Monkfruit (партнерская ссылка) для этого рецепта.

Рецепт, созданный Калином и Джейком

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 279 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 118 мг Натрия: 555 мг Углеводов: 7 г Волокна: 1 г Сахаров: 4 г Белков: 32 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как на эти расчеты влияет множество переменных.

Вы сделали этот рецепт?

Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг (под кнопкой PRINT в рецепте) или поделитесь фотографией своих результатов в Instagram! СПАСИБО!


Низкоуглеводная диета / Низкогликемическая диета / Диета Южного пляжа Рекомендации:
Если вы едите этот жареный фарш из индейки в тайском стиле для низкоуглеводной диеты или первой фазы оригинальной диеты Южного пляжа, вы в соусе нужно будет использовать утвержденный подсластитель.Все остальное здесь должно быть одобрено для низкоуглеводной, кето- и низкогликемической диет, а также South Beach.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты для жарки, чтобы найти другие рецепты, подобные этому. Используйте Индекс типов диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen в Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические примечания к этому рецепту:
Этот рецепт был опубликован в 2014 году.Он был обновлен лучшими фотографиями в 2020 году и последний раз обновлялся дополнительной информацией в 2021 году.

Поделись этим:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.