Содержание

описание рыбы, калорийность, польза и вред, где обитает

Описание

Скумбрия – рыба семейства скумбриевых, отряда окунеобразных. Семейство это весьма обширно и включает в себя более 50 видов рыб.

Но мы поговорим о наиболее близком и знакомом нам подвиде – скумбрии атлантической, или макрели.

Эта рыба знакома и рыбакам и хозяйкам, поскольку является одной из самых популярных промысловых рыб.

Тело скумбрии вытянутое, веретенообразное, очень плавных обтекаемых очертаний. Длина туловища – от 30 до 60 см. в атлантическом океане способна нагулять вес до 1,5 килограмм. Но чаще встречаются особи по 300-400 граммов.

Окрас – металлический серый по бокам, иногда с голубым отливом. Спинка – от темно-зеленого до графитового со множеством темных изогнутых широких полос.

Брюшко светлое, почти белое. Вдоль туловища – неяркая серая полоса. Чешуя очень мелкая. Голова скумбрии треугольная, вытянутая.

Рот расположен на уровне глаз, немного скошен.

Глаза круглые, среднего размера, цвет – от золотисто-желтого до темно-коричневого.

Примечательной особенностью атлантической скумбрии является отсутствие у нее плавательного пузыря. Стайная рыба. Максимальный возраст – 17-18 лет.

Калорийность свежей скумбрии составляет 191 ККал на 100 грамм продукта.

Места обитания

Атлантическая скумбрия распространена в основном в северной части Атлантического океана.

На востоке ареал ее обитания распространяется от  Исландии до Канарских островов, включает в себя Балтийское, Мраморное, Черное и Средиземное моря.

На западе ее можно встретить от Лабрадора до Северной Каролины.

Во время летних миграций заходит в Белое и Баренцево море. А в наибольшем количестве встречается в районе Ла-Манша и у берегов Ирландии.

Недаром абрис скумбрии – символ многих ирландских рыболовецких компаний.

Поведение и питание

Атлантическая скумбрия – стайная теплолюбивая рыба. Поэтому в своих дальних и длительных миграциях держится как правило, теплых течений в верхних слоях воды.

Очень маневренная и быстрая. Стаи — молодь формирует в возрасте 1-2 месяцев и держится так всю жизнь.

Миграции скумбрии делятся на два типа – нагульные/кормовые и нерестовые. Макрели – хищники. В их рацион входят более мелкие виды рыб, зоопланктон, медузы, кальмары, мелкие ракообразные.

Причем, хищниками мальки становятся уже на 2-3 неделе жизни. Когда температура воды падает ниже 8С°, макрель уходит на глубину до 200 м и практически перестает кормиться.

С наступлением весны подходит ближе к берегу и начинает активно кормиться. К апрелю-маю, когда начинается нерестовая миграция, нагуливает максимальный вес.

Нерест

Время начала нереста во многом зависит от температурных условий, которые меняются от года к году.

Если фиксируется похолодание Восточно-Исландского течения, нерестовая миграция макрели направляется ближе к берегам Норвегии и наоборот.

Чем благоприятнее погодные условия, тем раньше начинается сам нерест.

Как правило, этот процесс очень растянут – от конца марта до середины июля.

Скумбрия становится половозрелой в возрасте 2-4 лет. Икроложе взрослой самки вмещает от 300 до 700 тысяч мелких икринок.

Причем, самки могут созревать и 2 раза в год. Такая плодовитость позволяет поддерживать популяцию на стабильном уровне, не смотря на значительный ежегодный вылов.

Отнерестившаяся рыба вместе с неполовозрелой молодью продолжает движение через пролив Босфор в Черное море.

Здесь в значительном количестве может оставаться вплоть до зимних холодов, непрерывно питаясь.

Болезни и паразиты

Морская рыба достаточно устойчива к воздействию всевозможных заболеваний и паразитов, чем пресноводная. Однако, так же может являться носителем паразитов.

Один из самых известных паразитов морской рыбы и скумбрии в частности – это Анизакида.

У человека этот паразит может вызвать самый неприятный спектр симптомов – от банального расстройства желудка до трагических отравлений.

На фото справа как раз паразит в слизистой человека →

Поэтому макрель, как и любую другую рыбу, рекомендуют тщательно осматривать перед употреблением в пищу и не пренебрегать тщательной обработкой. Будь то обычное засаливание, варка или жарка.

Способы ловли

Скумбрия атлантическая очень популярна в качестве объекта промышленного лова.

На нее ведут охоту небольшие рыбацкие артели и огромные пищевые корпорации. И это неудивительно.

Ведь макрель обладает ценными пищевыми качествами – ее мясо насыщено витамином В12 и уникальным набором жиров и аминокислот.

Хотя, из-за специфического запаха и вкуса многие хозяйки предпочитают скумбрию уже в готовом виде – подкопченную или в виде консервов.

Рыболовы-любители во время миграций скумбрии у берегов Норвегии вылавливают ее буквально чем придется – ведь рыба большими стаями держится почти у самой поверхности воды.

Снасти должны быть мощными и крепкими, поскольку скумбрия не взирая на свои размеры очень бойкая и быстрая.

Спиннинг до 3 м с мощной катушкой (мультипликатором), а в качестве приманок подойдут как покупные блесна, так и самодельные. Так же очень популярна снасть под названием «Самодур».

А в завершении статьи видео: ловля скумбрии.

Автор публикации

0 Комментарии: 15Публикации: 157Регистрация: 09-12-2014

Скумбрия


Происхождение вида и описание

Фото: Скумбрия

Предки рыб появились очень давно – свыше 500 млн лет назад. Самый первый достоверно установленный – пикайя, существо размером в 2-3 сантиметра, похожее больше на червя, чем на рыбу. Плавников у пикайи не было, и плавала она, изгибая тело. И только после долгой эволюции появились первые виды, напоминающие современные.

Это случилось к началу триасового периода, тогда же возник и класс лучепёрых, к которому относится скумбрия. Хотя самые древние из лучепёрых тоже очень сильно отличаются от современных, но основы их биологии остались прежними. И всё же лучепёрые рыбы мезозойской эры почти все вымерли, а те виды, что населяют планету сейчас, возникли уже в палеогеновую эру.

Видео: Скумбрия

После вымирания, произошедшего на границе мезозоя и палеозоя, около 66 млн лет назад, эволюция рыб пошла куда быстрее – как и многих других отрядов. Видообразование пошло значительно активнее, ведь именно рыбы начали доминировать в водоёмах, пострадав от вымирания меньше других водных животных. Именно тогда, в самом начале новой эры, появились первые представители семейства скумбриевых: вымершие затем Landanichthys и Sphyraenodus, а также доживший до наших дней род пеламиды. Самые древние находки этих рыб насчитывают более 65 млн лет.

Сами скумбрии появились несколько позже, к началу эоцена, то есть примерно 55 млн лет назад, в то же время сформировалась большая часть других родов, относящихся к семейству скумбриевых, и начался настоящий его расцвет, продолжающийся до сих пор. Период наиболее активного видообразования закончился именно тогда, но отдельные виды и даже роды продолжили появляться и в последующие эпохи.

Описан род скумбрия был К. Линнеем в 1758 году, получил наименование Scomber. Примечательно, что по этой рыбе было названо семейство, к которому она относится (скумбриевые) и даже отряд (скумбриеобразные). С точки зрения систематики это не совсем верно, ведь скумбрии возникли далеко не первыми даже в семействе, но зато этот род наиболее известен.

Африканская

Долгое время считалась разновидностью тихоокеанской скумбрии, но сейчас выделена в самостоятельный вид. Выглядит почти как японская, но отличается от неё большим количеством колючек в первом спинном плавнике, иногда – меньшим количеством лучей в заднем спинном плавнике, и тем, что у африканских скумбрий всегда только один ряд нёбных зубов, а у японских возможно его удвоение. Африканская скумбрия одна из самых плодовитых, за нерест она мечет до 2,6 млн икринок. Живет у Канарских и Азорских островов.



Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит скумбрия

Средняя длина этой рыбы 30-40 см, максимально 58-63 см. Вес взрослой особи в среднем 1-1,5 кг. Тело у неё удлинённое, в форме веретена. Рыло заострено. Проще всего она узнаётся по характерным тёмным полосам на спине, при том, что брюхо их не имеет – переход от полосатой расцветки к однотонной на середине тела рыбы очень резок.

Спина у скумбрии тёмно-синяя со стальным отблеском, а бока и брюхо серебристые с желтоватым оттенком. В результате, когда скумбрия показывается у поверхности, птицам сложно её разглядеть, ведь она сливается с водой по цвету; с другой стороны, она малозаметна для рыб, плавающих ниже, поскольку для них сливается с цветом неба, как он видится через толщу воды.

У скумбрии хорошо развитые плавники, причём она имеет дополнительные, позволяющие ей плавать быстрее и лучше маневрировать. Плавательный пузырь есть у всех видов кроме атлантической: в сочетании с обтекаемым телом и развитой мускулатурой это позволяет ей плавать с более высокой скоростью, чем могут развивать остальные виды, вплоть до 80 км/ч.

Такой скорости она достигает в резком броске всего за две секунды, что сравнимо с разгоном самых быстрых автомобилей, но и держать её способна тоже считанные секунды. Обычно все виды скумбрии плавают со скоростью 20-30 км/ч, в таком режиме они могут провести большую часть дня и не выбиться из сил – но для этого необходимо много есть.

Зубы у скумбрии мелкие, они не позволяют охотиться на крупную добычу: рвать ими ткани очень сложно, они способны прогрызаться только через совсем слабую чешую и мягкие ткани мелкой рыбёшки.

Интересный факт: Когда крупный косяк скумбрий поднимается к самой поверхности воды, то из-за перемещения этих рыб возникает гул, который можно услышать даже на расстоянии более километра.

Полезные свойства

Больше полезных веществ содержится в сырой рыбе. Однако такая скумбрия является опасной. Часто в ней заводятся паразиты, которые могут проникнуть в организм человека. Лучше есть отварную, малосольную, запечённую, приготовленную на пару рыбу.

Чем полезна скумбрия:

    • Повышает сопротивляемость организма вирусам, бактериям, грибкам.
    • Улучшает эластичность сосудов.
    • Снижает риск формирования холестериновых бляшек.
    • Помогает противостоять стрессам, устранить бессонницу.
    • Предотвращает повышение давления.
    • Активизирует работу мозга.
    • Улучшает зрение.
    • Укрепляет кости.
    • Предотвращает раннее старение.
    • Ускоряет снятие воспалений.
    • Активизирует восстановление повреждённых тканей.
    • Делает кожу эластичной, укрепляет луковицы волос.
    • Нормализует гормональный фон.
    • Улучшает работу пищеварительной системы.
    • Способствует выведению токсинов из организма.

    Здоровому человеку в среднем можно съедать по 150–200 грамм скумбрии 2–3 раза в неделю. Однако суточная норма рыбы зависит от способа приготовления и возраста. Например, количество слабосолёного продукта нужно уменьшать на 30%. Пожилым людям необходимо есть не более 150 грамм в день до 2 раз в неделю.

    Особенности воздействия на женщин и мужчин

    Рыба скумбрия активирует выработку коллагена, что помогает женщинам предотвратить образование морщин, сохранить здоровье волос. Помимо влияния на внешность продукт приносит такую пользу:

    1. Снижает риск развития остеопороза. Патология чаще всего появляется во время менопаузы из-за недостатка кальция и изменения уровня женских половых гормонов. Регулярное употребление позволяет нормализовать баланс минералов и витаминов, активировать выработку эстрогенов.
    2. Предотвращает развитие предменструального синдрома. Рыба помогает улучшить настроение, избавиться от раздражительности, устранить болезненные ощущения.

    Полезные свойства скумбрии для мужчин:

    1. Улучшение потенции. Продукт содержит селен и цинк. Эти минералы способствуют образованию тестостерона, необходимого для повышения полового влечения.
    2. Ускорение наращивания мышечной массы. Скумбрия содержит белок, который быстро усваивается, а также витамины А и D, необходимые для формирования волокон мышц.


    Где обитает скумбрия?

    Фото: Рыба скумбрия

    У каждого из видов этой рыбы свой ареал, хотя частично они перекрываются:

    • атлантическая скумбрия водится в северной Атлантике, встречается и в Средиземном море. В тёплое время может доходить до Белого моря, а больше всего её в Северном;
    • африканская скумбрия также обитает в Атлантике, но южнее, их ареалы пересекаются, начиная от Бискайского залива. Также её можно встретить в районе Канарских островов и южной половине Чёрного моря. Наиболее распространена в Средиземном море, особенно в южной его части. Молодь водится вплоть до Конго, но взрослые особи плывут на север;
    • японская скумбрия обитает у восточного берега Азии и вокруг Японии, островов Индонезии, на восток её можно встретить вплоть до Гавайев;
    • австралийская скумбрия водится у берегов Австралии, а также Новой Гвинеи, Филиппин, Хайнаня и Тайваня, Японии, на север распространены вплоть до Курильских островов. Также её можно встретить вдали от основного ареала: в Красном море, Аденском и Персидском заливах. Хоть промысел этого вида также ведётся, он ценится ниже японского.

    Как видно, живёт скумбрия преимущественно в водах умеренной температуры: её мало и слишком далеко к северу, в морях Ледовитого океана, и в слишком жарких тропических. При этом, всё же, теплота вод тех морей, в которых она живёт, сильно различается. Дело тут в сезонных миграциях: она перемещается в места, где вода оптимальной температуры (10-18 °C).

    Практически не мигрируют только населяющие Индийский океан рыбы: там температура воды меняется в течение года мало, а потому необходимости в миграциях нет. Некоторые популяции мигрируют на довольно дальние расстояния, так, черноморская скумбрия зимой плывёт в северную Атлантику – благодаря тёплым течениям, вода там остаётся в оптимальном диапазоне. Когда наступает весна, она совершает обратный путь.

    Теперь Вы знаете где водится скумбрия. Давайте же посмотрим, чем употребляет в пищу эта рыба.

    Чем питается скумбрия?

    Фото: Скумбрия в воде

    В меню этой рыбы входят:

    • мелкая рыба;
    • кальмары;
    • планктон;
    • личинки и икра.

    Пока скумбрия невелика, главным образом она потребляет планктон: процеживает воду и ест различных мелких рачков, находящихся в ней. Также питается небольшими крабами, личинками, насекомыми и тому подобной мелкой живностью, не делая между ней большой разницы.

    Но может заниматься и хищничеством: вести охоту на разного рода мелкую рыбу. Чаще всего из рыбы питается молодыми особями сельди или килькой. Более характерно такое меню для уже взрослой рыбы, а косяками она может нападать даже на весьма крупную добычу.

    Большой косяк скумбрии может также охотиться и на сразу на стаи других рыб, которые пытаются спастись, переместившись к самой поверхности воды. Тогда обычно начинается неразбериха: сами скумбрии охотятся на мелкую рыбу, на них пикируют птицы, на шум приплывают дельфины и прочие крупные хищники.

    Мальки скумбрии нередко поедают собственных сородичей. Хотя распространён каннибализм и у взрослых особей: самые крупные рыбы часто поедают молодь. Все скумбрии имеют хороший аппетит, но лучше прочих он у австралийских, эта рыба известна тем, что иногда кидается даже на голый крючок, настолько склонна пожирать всё без разбору.

    Интересный факт: Скумбрию можно и удить, но не так-то просто из-за её способности к резким и сильным рывкам. Она может сорваться с крючка, стоит чуть зазеваться – потому её любят поклонники спортивной рыбалки. Но с берега поймать её не получится, это нужно делать с лодки, и лучше всего как следует удалиться от берега.

    Особенности характера и образа жизни

    Фото: Морская скумбрия

    Активны в дневные часы и в сумерки, ночью отдыхают. При охоте на других рыб делают внезапный бросок, чаще всего из засады. Во время таких коротких бросков способны достигать очень высокой скорости, так что уйти от них очень сложно.

    Рыба пелагическая, то есть обитает обычно на небольшой глубине. Живёт косяками, причём иногда смешанными: помимо самих скумбрий, в него могут входить сардины и некоторые другие рыбы. Охотиться склонны как стаями, так и поодиночке. При совместной охоте косяки мелкой рыбы нередко поднимаются к поверхности, где скумбрии продолжают погоню за ними.

    В результате в дело вступают и другие водные хищники, заинтересованные происходящим, и птицы, в первую очередь чайки – так некоторые скумбрии из охотников превращаются в добычу, поскольку теряют бдительность, когда стремятся поймать другую рыбу.

    Но всё это касается тёплого периода года. На несколько зимних месяцев скумбрия полностью меняет свой образ жизни и впадает в подобие спячки. Хотя полноценной спячкой это назвать нельзя, но рыба собирается в зимовальных ямах большими группами, и надолго остаётся без движения – а значит и ничего не ест.

    Живёт скумбрия довольно долго – 15-18 лет, иногда и 22-23 года. Растёт с возрастом всё медленнее, лучшим возрастом для вылова считается 10-12 лет – к этому времени она достигает довольно крупных размеров, а мясо становится наиболее вкусным.

    Рекомендации диетологов, исследования

    Скумбрия относится к жирным видам рыб. Однако специалисты считают, что при похудении она приносит пользу. Продукт даже разрешён в диете Дюкана, подразумевающей увеличение белковой пищи в меню и снижение ежедневно получаемых килокалорий.

    Рыба способствует улучшению метаболизма и предотвращению последствий ожирения. Например, исследования учёных из Испании показало: скумбрия помогает снизить риск сердечно-сосудистых патологий.

    Специалисты провели эксперимент, участники которого 12 недель придерживались диеты, обязательным условием которой являлось употребление рыбных блюд. Результаты были опубликованы в 2009 году. Изучение состояния испытуемых, показало, что при употреблении скумбрии улучшается прочность сосудов, нормализуется давление.

    Однако полезной является только варёная, печёная и тушёная рыба. Копчёные, солёные, жареные и консервированные продукты способствуют увеличению массы тела.

    Социальная структура и размножение

    Фото: Скумбрия

    Скумбрии живут косяками, как из рыб одного вида, так и смешанными, чаще всего с сельдью, потому их и ловят обычно вместе. В косяки сбивается рыба одних размеров, очень редко в них оказываются и крупные рыбы 10-15 лет, и совсем молодые. Нерестится со второго года, после чего делает это ежегодно. Первыми на нерест идут наиболее взрослые скумбрии, достигшие 10-15 лет, у атлантической популяции это происходит в апреле. Затем постепенно на нерест отправляются особи всё моложе, и так до последних недель июня, когда икру метают рыбы в возрасте 1-2 лет.

    Благодаря ежегодному размножению и большому количеству вымётываемой за раз икры (примерно 500 000 икринок на одну особь) скумбрия разводится очень быстро, и даже несмотря на большое количество угроз и промышленный вылов её очень много. На нерест рыба идёт в тёплые воды у берега, но при этом выбирает место глубже и откладывает икру на глубине в 150-200 м. Это даёт защиту от многих пожирателей икры, включая и другую рыбу, не заплывающую так глубоко.

    Икринки небольшие, примерно по миллиметру в диаметре, но в каждой помимо зародыша есть ещё и капля жира, которой он может питаться поначалу. После того, как скумбрия мечет икру, она уплывает, икре же нужно пролежать 10-20 дней, чтобы личинка сформировалась. Точный срок зависит от параметров воды, в первую очередь её температуры, потому скумбрия и старается выбрать для нереста место теплее.

    Только появившаяся на свет личинка одновременно и беззащитна перед хищниками, и очень агрессивна сама. Она нападает на всё, что меньше и кажется слабее, и пожирает добычу, если удалось её одолеть – аппетит у неё просто необычайный. В том числе едят и себе подобных. При появлении в длину личинка всего 3 мм, но, активно питаясь, она начинает очень быстро расти. Поскольку питания на всех не хватает, в этот период погибает большая их часть, зато остальные уже к осени вырастают до 4-5 см – впрочем, по-прежнему остаются довольно маленькими и беззащитными.

    После этого период наиболее активного роста проходит, рыбы становятся менее кровожадными, а образ их поведения всё более начинает напоминать взрослых особей. Но даже когда скумбрии становятся половозрелыми их размеры по-прежнему невелики, и они продолжают расти.

    Морская или речная

    Вопрос, который часто задают любители полакомиться скумбрией – морской или речной рыбой она является. Ответ здесь однозначен. Большую часть жизни она проводит в миграциях в открытом море, двигаясь за тёплыми потоками воды, поскольку является теплолюбивой.

    К берегам подходит только во время нереста. Но, так как нерест происходит на глубинах от 150 до 200 м, в реках он невозможен. Кроме того, более низкая плотность пресной воды будет отрицательно сказываться на плавучести рыбы, лишенной плавательного пузыря. А у большинства скумбрий этот орган отсутствует.

    Естественные враги скумбрий

    Фото: Как выглядит скумбрия

    На скумбрию охотятся немало хищной рыбы и других морских животных.

    Среди них:

    • акулы;
    • дельфины;
    • тунец;
    • пеликаны;
    • морские львы.

    Несмотря на то, что она быстро плавает, от таких крупных хищников ей сложно уйти просто из-за разницы в размерах. Потому при нападении таких больших рыб стае остаётся лишь бросаться в разные стороны. Каждая особь при этом может рассчитывать разве что на то, что хищник отправится в погоню не за ней.

    При этом и сами хищники могут нападать сразу группами, и тогда косяк скумбрий страдает очень сильно, за одно такое нападение он может сократиться на четверть. А вот в смешанных косяках большей опасности подвергается обычно другая рыба, потому что скумбрии быстрее и манёвреннее.

    Когда рыба оказывается у самой поверхности воды, ей начинают угрожать нападения крупной птицы и морских млекопитающих. Особенно любят её морские львы и пеликаны. Даже насытившись другой добычей, они нередко поджидают именно скумбрию, потому что её жирное мясо для них деликатес.

    Интересный факт: При покупке мороженой скумбрии важно обратить внимание на несколько признаков, по которым можно понять, что она хранилась правильно и не просрочена. Скумбрия должна быть блестящей и упругой, без сморщенных мест на коже – это говорит о том, что она не размораживалась ранее.

    Мясо должно быть кремового цвета. Если оно слишком бледное или желтоватое – рыба была поймана слишком давно или размораживалась при хранении или перевозке. Большое количество льда говорит о неправильном хранении, так что мясо, скорее всего, окажется рыхлым.

    Приманки

    Большинство видов скумбрий достаточно прожорливые, хотя и не крупные хищники. Для ловли применяют различные приманки, в частности, для рыбалки на спиннинг применяют воблеры, блёсны, силиконовые имитации. Из натуральных приманок используется нарезка из мяса рыбы и моллюсков, ракообразные и прочее. Ловля на многокрючковые снасти часто подразумевает использование достаточно простых «обманок» из подручных материалов. При использовании нахлыстовых снастей применяют большой арсенал мушек и стримеров небольшого и среднего размера.

    Калорийность вареной скумбрии с солью. Как хранить свежую скумбрию. Жареная скумбрия на растительном масле: простой рецепт приготовления

    Макрель, для нас привычнее скумбрия – это морская рыба, мясо которой обладает прекрасными вкусовыми качествами. Благодаря тому, что она достаточно многочисленна, живет косяками и хорошо размножается, ее можно купить практически в любом магазине по приемлемой цене. А вот о полезных качествах этого морского обитателя знают немногие.

    Состав и полезные свойства

    Начнем с того, что калорийность свежей скумбрии составляет 191 ккал на 100 гр. продукта. В зависимости от вида приготовления, это показатель меняется. А вот вкус остается превосходным. И к тому же, мясо этой рыбы содержит много полезных веществ:

    • витамины: E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6;
    • микроэлементы: никель, кобальт, фтор, молибден, марганец, медь, йод, цинк, железо, хром;
    • макроэлементы: хлор, калий, натрий, сера, магний, фосфор, кальций;
    • белки и жиры.

    Кроме того, в составе есть незаменимые аминоксилоты, которые необходимы человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. И кроме как в морской рыбе вы их больше нигде не найдете. Так что давайте искать рецепты вкусных и полезных блюд из скумбрии, не забывая при этом об их калорийности.

    С магазинной полки – к столу

    Калорийность слабосоленой скумбрии заинтересует нас прежде всего, ведь такую рыбку не обязательно готовить. Достаточно отварить овощи для гарнира и нарезать ее, приправив зеленью. И вуа-ля – ужин готов. Очень удобно для тех, кто вечно занят и не может много времени проводить за плитой.

    Но ужин «обязывает» знать, сколько калорий в слабосоленой скумбрии. Ведь именно вечерний прием пищи «откладывает лишние сантиметры и килограммы» в самых неподходящих местах нашего тела.

    Чтобы разобраться, сколько калорий в соленой скумбрии, нужно брать в расчет еще некоторые факторы. Та как соль и вода калорийности не имеют, то при стандартном посоле калорийность слабосоленой скумбрии будет равна 150-160 ккал. При добавлении в рассол сахара, это показатель возрастет до 170-180 ккал, а при добавлении еще и растительного масла энергетическая ценность блюда составит 190-220 ккал.

    Это один из самых простых способов подачи рыбки к столу. Отварил картошечки, нарезал салатик и скумбрию – и вуа-ля, ужин готов. Но можно вместо соленой взять не менее вкусную рыбку. Только прежде давайте узнаем, сколько калорий в скумбрии копченой.

    Калорийность копченой скумбрии также будет отличаться в зависимости от способа копчения. А производят обработку горячим и холодным способом. Следовательно, сколько калорий в скумбрии холодного копчения, можно рассчитать очень просто, ведь роль играет только маринад, термической обработки как таковой нет. Калорийность скумбрии холодного копчения составляет 180 ккал.

    Теперь нужно вычислить, сколько калорий в скумбрии горячего копчения. Ведь горячий дым – это уже термообработка, которая дает свои эффекты. Калорийность скумбрии горячего копчения составляет 270-300 ккал.

    Готовим и считаем

    Скумбрия продается в магазинах в виде тушек охлажденных или замороженных. Из такого «полуфабриката» можно с легкостью приготовить очень вкусное и полезное блюдо. И время готовки достаточно короткое.

    Прежде всего выясним, сколько калорий в скумбрии вареной. Ведь такое блюдо самое простое в приготовлении и подходит для диетического питания из-за своей легкости, отсутствия жиров и сохранения всех полезных элементов. Калорийность вареной скумбрии составляет 140-150 ккал.

    Еще один популярный способ приготовления, да еще в свете появления новых кухонных гаджетов – на пару. Сколько калорий в скумбрии на пару, заинтересует почитателей здоровой пищи. Отвечаем, калорийность скумбрии на пару – 190 ккал.

    Прежде всего выясним, сколько калорий в скумбрии запеченной в духовке. Это способ прост и не требует дополнительных приспособлений. Нужно просто замариновать рыбку и запихнуть в духовку. Калорийность скумбрии запеченной в духовке составляет 220-230 ккал.

    Но есть и другой рецепт – запекание в фольге. Сколько калорий в скумбрии запеченной в фольге? Вынуждены расстроить гурманов, которые садятся на диету, калорийность скумбрии запеченной в фольге выше и составляет 293 ккал. Но пользы в таком блюде больше, так как полезный рыбий жир, который в небольших количествах содержится в этой рыбке, весь сохраняется во время приготовления.

    Рыба морская обязательно должна быть на столе хотя бы раз в неделю – это совет диетологов. Тогда вы сможете избежать многих проблем со здоровьем и пищеварением.

    Скумбрия – рыба, относящаяся к категории тех, которые часто можно встретить на любом столе. Она доступна по цене, а, главное, вкусна и полезна, именно поэтому ее выбирают большинство из нас. Скумбрия или макрель, как ее еще называют, относится к семейству скумбриевых отряда окунеобразных. Рыба обитает в основном в Атлантическом океане, Черном и Средиземном морях. Относится она к хищникам и питается в основном мелкой рыбой, что во многом влияет и на ее вкусовые характеристики. Калорийность скумбрии можно назвать достаточно высокой, по сравнению с другими видами рыб. Но чем жирнее эта рыба, тем более она вкусная. Не удивительно, что в магазине мы выбираем себе скумбрию пожирнее. Существует множество рецептов приготовления скумбрии. Она получается вкусной в любом виде, поэтому, если вас не пугает калорийность скумбрии, то вы можете не ограничивать себя в выборе способа приготовления этой рыбы.

    Состав и польза скумбрии

    Скумбрия относится к категории жирных рыб, поэтому ее вряд ли стоит рекомендовать для диетического питания. Однако повышенное содержание жира в рыбе делает ее богатым источником ненасыщенных жирных кислот, особенно ценных для организма человека. Кроме этого, скумбрия содержит большое количество белка, который усваивается организмом в 3 раза быстрее, чем, например, белок говядины. Такие ценные качества нужно обязательно учитывать тем, кто считает, сколько калорий в скумбрии.

    В скумбрии также содержится много ценных витаминов и минеральных веществ. Это, прежде всего, витамины группы В и витамин РР. Витамин В12 принимает участие в метаболизме жиров и синтезе ДНК. Поступление его в организм в достаточном количестве гарантирует, что все клетки организма будут получать кислород в должной мере. Помимо этих ценных витаминов в состав рыбы входят и важные микроэлементы, такие как марганец, сера, фосфор, цинк, натрий, калий и др. Благодаря такому богатому витаминно-минеральному составу, рыба как нельзя лучше подойдет для питания людей, нуждающихся в увеличении и поддержании в организме баланса витаминов и минеральных веществ. В частности, несмотря на калорийность скумбрии, ее особенно рекомендуют беременным и кормящим женщинам, подросткам, детям и пожилым людям. В этом случае вопрос о том, сколько калорий в скумбрии отходит на второй план и оценивается в первую очередь та польза, которую этот продукт может принести организму.

    Калорийность скумбрии, приготовленной разными способами

    Как уже говорилось, скумбрия вкусна в любом виде. Калорийность скумбрии составляет около 200 ккал на 100 г. Одним из самых предпочитаемых способов приготовления этой рыбы является засаливание. Соленая скумбрия отлично подойдет для праздничного стола, но она также станет уместной и в обычном меню. Калорийность соленой скумбрии делает ее сытным блюдом, поэтому даже бутерброд с кусочком соленой скумбрии позволит быстро насытиться и надолго сохранить чувство сытости. Калорийность соленой скумбрии составляет 260 ккал. Для приготовления такой рыбы используется значительное количество соли, что существенно увеличивает калорийность соленой скумбрии.

    Особенно вкусной получается копченая скумбрия. Это во многом обусловлено жирностью рыбы, ведь в результате копчения она получается не сухой, а нежной и мягкой. Однако стоит помнить, что употреблять копченую рыбу можно далеко не всем. Она противопоказана людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и дело совсем не в калорийности копченой скумбрии, а в тех веществах, которые проникают в рыбу в процессе копчения. Таким образом, употребление копченой скумбрии стоит ограничивать, если у вас есть проблемы с желудком. Что качается калорийности копченой скумбрии, то она составляет 221 ккал на 100 г. Это достаточно высокий показатель, поэтому диетологи не рекомендуют включать копченую скумбрию в свой рацион людям, стремящимся похудеть. Как видно, калорийность копченой скумбрии немного ниже, чем калорийность соленой скумбрии. Однако для тех, кто считает, сколько калорий в скумбрии, лучшим выбором станет запеченная скумбрия.

    Приготовить запеченную скумбрию совсем просто. Выбор ингредиентов может варьироваться в соответствии с вкусовыми предпочтениями повара. Например, запечь рыбу можно с майонезом, но при этом нужно понимать, что калорийность запеченной скумбрии значительно увеличится. Если же использовать для этого менее калорийные ингредиенты, то калорийность запеченной скумбрии будет относительно низкой.

    Например, приготовить скумбрию можно с чесноком и лимоном. Для этого рецепта сначала готовят заправку: чеснок пропускают через чеснокодавилку и смешивают с черным молотым перцем. Туда же добавляют соль, сок половины лимона и растительное масло. Все тщательно перемешивают, а затем полученным составом натирают предварительно очищенную рыбу как снаружи, так и внутри. Затем в брюшко рыбы укладывают пару кусков лимона и нарезанную зелень. Рыбу помещают в духовку и запекают в течение 30 минут. Калорийность запеченной скумбрии, приготовленной по этому рецепту, составит 180 ккал на 100 г. Это вполне диетическое блюдо, которое иногда могут позволить себе даже ярые приверженцы низкокалорийного питания.

    Таким образом, скумбрия является очень полезным продуктом, способным обеспечить организм множеством полезных веществ и витаминов. Употреблять ее желательно, прежде всего, потому, что такое количество омега-3 кислот не так часто можно встретить в других сортах рыбы. Это тем более важно, что скумбрия вполне доступна, в отличие, скажем от таких дорогих рыб как семга или форель. Калорийность скумбрии может отпугнуть тех, кто следит за своей фигурой, но если соблюдать меру, то ничего кроме пользы для организма она не принесет.

    4.71 из 5 (7 Голосов)

    Да, эту рыбу постной не назовешь, однако, как бы не было парадоксально, она является диетическим и невероятно полезным продуктом. Все объясняется тем, что, несмотря на довольно внушительную калорийность, скумбрия имеет очень высокий уровень белка, а её жир является ценнейшим компонентом. Однако, чтобы вкушая морепродукт насыщать организм исключительно необходимыми для здоровья элементами, нужно знать все о ней и методах её обработки.

    Скумбрия, она же макрель

    Зачастую скумбрию можно встретить и под другим именем – Макрель. Гигантом, конечно, её не назовешь, однако дорасти до полуметра им под силу, хотя чаще они не превышают 30 см в длину.

    Эта вкуснейшая рыбка является родственницей окуня, о чем свидетельствует характерность её окраса, а именно вертикальные полосы на сине-зеленой спинке.

    Все тело скумбриевых покрыто мельчайшей циклоидной серебряной чешуей, однако эти хитрецы имеют свойство скидывать её, когда их вылавливают из воды, так что на продажу они поступают «голышом», чем несказанно радуют домохозяек.

    Стихия скумбрии – это северные моря Атлантики, и её ареал протянулся от Исландии до Канаров, заглянув в Балтию, а также в Северное и Черное море.

    Пищевая и энергетическая ценность скумбрии

    Никогда невозможно угадать наверняка, сколько калорий в скумбрии. Эта порода рыб считается довольно жирной, ведь на 100 г её филе приходится около 30 г жира, но стоит уточнить, что такие данные рыбеха выдает в период зимовки, поскольку нагуливает в это время жирок.

    Если же хотите приобрести более «стройную» особь, то делайте это в жаркие летние деньки, когда она готовится к пляжному сезону и «гоняет вес», ведь тогда уровень жирности падает аж до 13 г /100 г.

    Что особенно хорошо, так это полное отсутствие углеводов и внушительное содержание белков. Однако показатели свежей рыбы не идут ни в какое сравнение с готовым продуктом. Ведь при термообработке может теряться ценнейший белок, а вместе с ним и жир, что будет отражаться на энергетической ценности морепродукта.

    Так сколько же калорий в вареной или отварной, соленой, жаренной или копченой скумбрии, и как меняется показатель ккал после тех или иных кулинарных манипуляций с рыбой?

    Наиболее полезными и безвредными для фигуры считаются блюда, приготовленные на пару либо в процессе варки, когда под воздействием температуры лишний жир покидает мясо, делая его низкокалорийным, но это абсолютно никак не отражается на благотворных качествах продукта.

    Что касается соленой скумбрии, то калории в такой рыбке не должны превышать уровень свежего мяса, поскольку ни соль, ни вода дополнительной энергетической ценностью не обладают. Однако пряный посол, где есть место и сахарку, а иногда и маслу растительному, способен эти цифры увеличить, что можно отследить по таблице калорийности.

    Продукт Калорийность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
    Свежая скумбрия 170-200 18 30-13 0
    Скумбрия холодного копчения 150-180 23 20 0
    Скумбрия горячего копчения 220-240
    Скумбрия соленая в масле 190-220 18,5 25 0
    Скумбрия слабосоленая 160 19 18 0
    Скумбрия пряного посола 175-185 19 17 1
    Скумбрия вареная (отварная) 120-130 19 12 0
    Скумбрия запеченная в фольге /на гриле 170-190 18,6 16 1,2
    Скумбрия жаренная 240-260 18,32 15 1,18
    Скумбрия тушеная 180-200 16,6 12,9 0,3
    Скумбрия на пару 155-170 18,3 13 0,09
    Уха из скумбрии 135-140 2,5 1 2

    Чем полезна скумбрия

    Чего-чего, а вот необходимых для человека веществ у этой хозяйки морей не отнять. Ассортимент витаминов (ретинол, тиамин, рибофлавин, витамин В3,пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламин, аскорбиновая кислота, токоферол, биотин, никотиновая кислота), макро- (P, Cl, Na, S, Ca, Mg, K) и микроэлементов (Fe, Co, I, Cu, Mn, Ni, Mo, Zn, Cr, F) у этой рыбы настолько обширен, что не устаешь удивляться полезным свойствам скумбрии.

    Она и повышает иммунную защиту организма, стимулирует обменные процессы, выводит токсины и является превосходным канцерогеном, борющимся с раковыми клетками. Кроме того, эта рыбешка самым благотворным образом влияет на состояние сердечнососудистой системы, очищая и укрепляя сосуды. Уж кому-кому, а диабетикам стоит особенно налегать на этот морепродукт, способный понижать уровень глюкозы в крови.

    Надоело посещать дантиста? Кушайте мясо этого «атлантического доктора», и будет вам счастье в виде крепких зубов, и как бонус ногтей, костей и волос. Кроме того рыбу этой породы необходимо вводить в рацион беременных и кормящих дам.

    Особенно стоит отметить такую пользу скумбрии для женщин, как скрытый «эликсир молодости», ведь ценнейший жир в этом продукте способен образовывать плотную коллагеновую сетку и стимулировать скоростные процессы регенерации эпидермиса, что, между прочим, особо эффективно при растяжках. Дело тут вовсе не в магических возможностях рыбехи, а в обильном содержании полиненасыщенных кислот омега-3 (4,2 г/100 г), которые нам крайне необходимы, однако наш организм не способен их вырабатывать.

    Скумбрия копченая, нужно отдать должное, очень и очень вкусна, но что касаемо её полезных свойств, то тут есть место для сомнений. И дело абсолютно не касается её пищевой ценности либо витаминно-минерального состава, а вся фишка в технологии производства.

    Уже ни для кого не секрет, что процесс копчения морепродуктов проходит не при помощи дымка, а с использованием химических субстанций, в которых рыбьи тушки отмачиваются определенное время, и таинственным образом «облачаются в мантию» копченой рыбы. Однако безопасность фальсификата — дело спорное и такой товар не имеет ничего общего с добросовестным копчением. Такая скумбрия вполне способна нанести вред здоровью, вместо ожидаемой пользы.

    Чтобы не нарваться на «тухлятину» и суметь дать отпор недобросовестному поставщику, при покупке рыбы следует руководствоваться следующими факторами:


    Как хранить свежую скумбрию

    • Свежую скумбрию следует хранить в холодильнике, если она не распотрошена, то срок такой выдержки не должен превышать 1 дня, если же рыбка очищена, то можно увеличить такое хранение до 2-3 дней.
    • Сохранность товара в раскрошенном льду увеличивается значительно, до 10-14 дней.
    • В морозильной камере рыбку можно хранить 2-3 месяца, однако после разморозки её мясо будет рыхлым.
    • Что касается тушки горячего копчения, то её срок «жизни» в рефрижераторе не должен быть больше 5 дней, в морозилке – 3 недели, а в вакуумной упаковке – 2 месяца.
    • В отношении рыбы холодного копчения сроки значительно возрастают: в холодильнике- 14 дней, в морозильной камере – 1 месяц, в вакууме – 3 месяца.

    Как хранить соленую скумбрию

    Если вы не смогли за один присест слопать всю соленую скумбрию, то вам нужно знать, как и сколько её можно хранить.

    • При температуре 6 о С рыбку без рассола не стоит держать более 5 дней, и при этом её необходимо поместить в полиэтиленовый пакет.
    • Если желаете увеличить срок свежести продукции, то используйте для этих целей сухую засолку. Свежую тушку натираете пряной смесью из соли, сахарного песка, перца и кориандра, выкладываете в стеклянную тару и заливаете подсолнечным маслом. Обязательно местом содержания такого блюда выбирайте холодильник, и не стоит хранить такую рыбу более 1 месяца.

    Вкус и польза – этими двумя словами можно охарактеризовать макрель. Эта рыбка частый гость на наших столах и сколько всего можно с ней приготовить, просто уму непостижимо.

    Макрель довольно жирненькая, вследствие чего калорийность скумбрии доходит до 200 ккал, однако это не мешает ей быть одним из главнейших продуктов в рационе диетического меню, благодаря богатейшему содержанию ценнейших химических элементов и белка.

    Рыба — один из самых полезных продуктов питания. Наиболее ценными являются жирные виды рыбы. У многих это определение ассоциируется с семгой. Однако есть и более доступные по цене, но не менее полезные по составу экземпляры. Лидирующие позиции занимает скумбрия. В 100 граммах этой рыбы содержится ½ суточной нормы белка.

    Полезные свойства скумбрии

    Самый полезный элемент в составе скумбрии — это Омега-3 , ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря им эта рыба:

    • предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
    • избавляет от холестерина, препятствует образованию так называемых «бляшек»;
    • укрепляет иммунитет, восстанавливает силы после болезни, улучшает обмен веществ;
    • улучшает кровообращение, работу мозга и память;
    • обладает обезболивающим эффектом: спасает от неприятных ощущений при артрозах, артрите и мигрени;
    • снижает риск возникновения онкологических заболеваний — особенно рака груди;
    • улучшает состояние кожи, помогает сохранить молодость и красоту.

    Кроме того, скумбрия:

    • благодаря содержанию магния предохраняет от астмы;
    • регулирует уровень гормонов, укрепляет половую систему. Ее наравне с морепродуктами причисляют к афродизиакам;
    • снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендована при сахарном диабете;
    • за счет фосфора укрепляет ногти, зубы и кости.

    Противопоказания

    Скумбрию запрещено употреблять:

    • при индивидуальной неперносимости;
    • при заболеваниях почек и печени;
    • при проблемах с ЖКТ (копченую или соленую рыбу)

    Калорийность скумбрии

    Калорийность свежей скумбрии примерно 190 ккал . Однако в готовом виде ее энергетическая ценность может составлять от 130 до 310 ккал.

    Самое полезное блюдо — это вареная скумбрия. После приготовления в большом количестве воды остается всего 130 ккал. В меню здорового питания стоит включать и рыбу, приготовленную на пару, или запеченную в фольге, рукаве или просто на противне. Более высокую калорийность будет иметь блюдо, замаринованное в сметане или другом соусе. Если же добавить к рыбе только соль, специи и травы, то энергетическая ценность блюда не будет излишней высокой.

    Полакомиться жареной рыбкой будет стоить вам более 500 кал на одну порцию. Все это за счет панировки и растительного масла. Хотите получить не менее вкусное блюдо?

    1. Во-первых , откажитесь от яично-мучной и других видов панировки.
    2. Во-вторых , воспользуйтесь решеткой — гриль или сковородой с тефлоновым покрытием. Оба эти приспособления позволят готовить без масла.

    Копченая рыба также привлекательна благодаря своему терпкому вкусу. Ее калорийность варьируется от 150 до 230 ккал в зависимости от вида копчения. Однако главный вред, который может принести вашему организму данный продукт — это реагенты и химикаты, в которых нередко вымачивают данную рыбку. Мало того, что после такой обработки она теряет свои полезные качества, в ваш организм еще попадают вещества, которые потом с трудом выводятся из него.

    Калорийность соленой скумбрии соответствует энергетической ценности свежей рыбы .

    Однако в том случае, если при посоле используются только вода, соль и специи. Зачастую же производители добавляют сахар и масло, благодаря которым это блюдо не лучшим образом сказывается на здоровье и фигуре. Все равно хочется отведать этого пикантного деликатеса? Тогда засолите рыбу самостоятельно: вымойте и почистите ее, начините специями и отправьте в концентрированный соленый раствор на трое суток.

    Скумбрия – это рыба, которую вылавливают и выращивают в огромных масштабах. Ее любят и ценят за прекрасный вкус и как источник полезных веществ, которых у нее в избытке. Употребление скумбрии улучшает здоровье и продлевает жизнь. Для людей, отдающих предпочтение правильному питанию и следящих за своей фигурой, крайне важно знать, сколько калорий содержится в скумбрии, как лучше приготовить рыбу, чтобы количество калорий было минимальным.

    Калорийность скумбрии

    В скумбрии показатель калорийности – средний. Не стоит опасаться жира, который есть в наличии. Он не является вредным для здоровья, напротив, полезный холестерин не задерживается в организме, улучшает обмен веществ. Благодаря этому, его смело можно включать в рацион при планировании диет.

    В зависимости от способа приготовления, отличается и количество калорий в рыбе. Также на число калорий влияет место и время, где ловят скумбрию. Например, рыба, которая была поймана в северных морях, менее калорийна, чем скумбрия, выловленная в теплых южных водах.

    Морская скумбрия чрезвычайно полезна, потому что в ее составе достаточное количество жирных ненасыщенных кислот и белка. Эти вещества легки в усвоении, что благоприятно сказывается на работе органов пищеварительного тракта.

    На 100 грамм мяса скумбрии, в среднем, калорийность колеблется от 160 до 200 ккал. Это невысокий показатель, поэтому можно добавлять ее в ежедневное меню, если питаться вы будете не исключительно рыбой. Следовательно, разнообразить свое меню можно овощами, фруктами.

    Причем даже диетологи приходят к выводу, что вводить в рацион питания скумбрию необходимо. Лучше кушать больше рыбы, чем мяса, так как в ней гораздо больше полезных веществ, чем в мясных продуктах. Употребление скумбрии наглядно отобразится на фигуре, поможет быстрее прийти в форму, избавиться от лишних сантиметров на талии.

    Пользу для стройности принесет правильно приготовленная скумбрия, поэтому следует разобраться, в каком виде лучше кушать рыбку.

    Калорийность скумбрии копченой

    Копченая скумбрия – манит своим ароматом и внешним видом многих людей. Безусловно, она наиболее вкусная, но и более калорийная. Рыбу коптят двумя способами: горячим и холодным. Скумбрию горячего копчения трудно назвать подходящей для любителей диет, ее калорийность превышает 300 ккал. А количество калорий в рыбе холодного копчения небольшое, по сравнению с горячей обработкой, в пределах 220 ккал.

    Но полезность скумбрии уменьшится под влиянием химических веществ, применяемых при холодном копчении.

    Термическая обработка скумбрии

    Оптимальный вариант приготовления скумбрии – отварить или запечь. Примерная калорийность вареной рыбы — 130-200 ккал. Конечно, она не такая аппетитная, немного пресная, но для достижения идеальных пропорций фигуры будет отличной составляющей диеты.

    Скумбрия, запеченная в духовке, – и невероятно вкусно, и для здоровья плюс. Она великолепно сочетается с овощами. Рыба и различные овощи дополняют и делают приготовленное блюдо совершенным. Кстати, можно сделать запеканку из рыбы, которая во много раз увеличит полезность, не навредив калорийности.

    Калорийность жареной скумбрии равняется 250 ккал. Она не только сама по себе питательная, но и насыщается калориями за счет растительного масла, причем несет дополнительную нагрузку на работу желудка. Для диеты такая скумбрия категорически не подходит. Организм не работает не в состоянии полностью очищаться от вредных веществ, получаемых от жареных продуктов.

    Соленая скумбрия имеет много поклонников. Ее уже готовую покупают в магазинах или можно сделать в домашних условиях. Все зависит от желания и возможностей. Калорийность небольшая, порядка 220 единиц, что положительно влияет на «приобщение» соленой скумбрии к диете.

    Если маринад вполне стандартный: вода, соль, лавровый лист, то и калорийность не пострадает. От количества компонентов меняется и число калорий: чем больше продуктов и специй в маринаде, соответственно, и калорий больше.

    Скумбрия – отличная почва для кулинарных экспериментов. Ведь из рыбы можно сотворить, что угодно. Приготовление пищи – это своеобразное искусство, где фантазия и выдумка приветствуются.

    Видео по теме статьи

    Скумбрия морская рыба — Ловись рыбка

    Уже с детского возраста мы знаем, что раз в неделю необходимо есть рыбу. Кто-то любит ее больше чем мясо, а кто-то есть только потому что это необходимо.

    Существует ли рыба, сочетающая в себе и грандиозную пользу и отменный вкус? Сколько необходимо рыбы для правильного питания, и самое важное – какой продукт можно назвать самой полезной рыбой?

    Какими свойствами обладает самая полезная рыба

    В отличии от мяса, этот продукт значительно легче. После рыбы нет ощущения тяжести, она быстрее усваивается.

    Рыба по праву считается диетическим продуктом, и люди, контролирующие свой вес, физическое здоровье, знают о необходимости рыбного белка. Но вся ли рыба одинаково полезна, и какие свойства рыбы в первую очередь необходимы организму

    •    Благодаря наличию витамина А и Д в рыбьем жире, употребление жирных сортов рыбы является профилактикой сердечных заболеваний, проблем со зрением, кожных заболеваний. Для детей необходимы эти витамины во время роста.

    •    Полинасыщенные жирные кислоты Омега3. Необходимы для строения и обновления клеток головного мозга и глаз. Являются антиоксидантами, что позволяет организму быстрее обновляться. Участвуют в сжигании лишних жиров и являются профилактикой онкологических заболеваний.

    •    Омега 6 – лучшая профилактика для борьбы с атеросклерозом, сосудистыми заболеваниями, снижает содержание холестерина в крови, нормализует артериальное давление, помогает организму бороться со стрессами.

    •    Фосфор отвечает за работу нервной системы, участвует в строении костной и мышечной ткани.

    •    Йод – важнейший элемент, благодаря которому работает эндокринная система. Профилактика заболеваний щитовидной железы строится именно на этом элементе. Йододефицит может грозить иммунными и эндокринными нарушениями.

    Если любимая вами рыба, которую вы считаете самой полезной, содержит эти элементы в большом количестве, значит вы выбрали на самом деле, самую полезную рыбу.

    Самая полезная рыба — речная или морская?

    Из всего количества рыбы сложно выделить как самую вкусную, так и самую полезную, так как большинство сортов отличаются по составу. И каждая имеет свой плюс и минус.

    Морская рыба богата микроэлементами, такими, как: йод, фосфор, бром. Но белка в ней значительно меньше, нежели в речной. Белок рыбы отличается от мясного тем, что в его составе есть аминокислота Метионин.

    Речная рыба, как и морская, содержит железо, но железо находящееся в составе пресноводных рыб лучше усваивается организмом человека.

    Баланс в употреблении морской и речной рыбы позволит получить для организма все необходимые витамины, микроэлементы и аминокислоты.

    Самые полезные виды рыбы

    Среди всего многообразия стоит выделить несколько видов, несущих максимальную пользу. Их постоянное употребление избавит от дефицита в организме важных элементов.

    Тунец

    Большинство знает эту рыбу в виде консервов, и с удовольствием делают с ней салаты, горячие запеченные блюда, супы. Но не стоит думать, что польза консервированного тунца идентична свежему.

    Эта рыба, употреблять которую лучше в свежем виде, без заморозки. В 100 граммах готового рыбного блюда всего 80Ккал., но при этом, оно очень сытное. Большое количество белка, витамина Д, йода, цинка и железа, кальция и калия, делают ее кладезью здоровья и отличного настроения.

    Для людей, следящих за своей фигурой, физическим состоянием, а так же расходующим большое количество энергии, этот продукт важен.

    Считается, что кроме положительных составляющих, есть и минусы, которые могут оттолкнуть от тунца. Бытует мнение, что тунец сильнее всех способен накапливать в филе соли тяжелых металлов. Но этого можно избежать, выбирая не переросших, небольшого размера рыбин. Накопление присутствующих в морской воде элементов – дело времени, и чем больше, старше особь, тем большее в ней содержится вредных веществ.

    Лососевые

    Все представители лососевых практически одинаковы по своему составу, и эта рыба не зря считается одной из самых полезных. Хоть и любят ее за вкус, нежное филе, легкость в приготовлении, ее польза безусловна.

    Горбуша содержит 7,8 грамм жира и 22 грамма белка при общей калорийности 168 ккал. Семга – 13 грамм жира и 20 грамм белка при калорийности 203ккал.

    Семга, горбуша, форель – частые блюда на столе, и не зря. Низкокалорийные продукты, имеющие отличные вкусовые качества, и несущие максимальную пользу для организма – находка для диетического питания. Омега3 и 6 аминокислоты, витамины группы В, РР, калий, магний, фтор, кальций, фосфор, селен – в комплексе, стабилизируют деятельность эндокринной системы, снижают уровень холестерина, снижают риск сердечно – сосудистых заболеваний.

    Эти сорта необходимы детям, пожилым людям, и людям, перенесшим операции на костной ткани. Формирование костей, обновление, и укрепление костной ткани напрямую зависит от соединений, присущих именно этим сортам.

    Скумбрия

    Эта рыба может считаться самой полезной, поскольку, съев всего 200 грамм, вы получаете необходимое для человека ежедневно, количество йода. Если у вас наблюдается йододефицит, или вы находитесь в группе риска по заболеваниям эндокринной системы, стоит обратить внимание именно на скумбрию.

    В 100 граммах отварной, или запеченной скумбрии 22 грамма белка, 18 граммов жира при общих 262 ккал.

    Белок скумбрии усваивается организмом полностью, аминокислоты и микроэлементы достаточно быстро синтезируют его в энергию, при этом, большая часть направляется на восстановление костной и мышечной ткани.

    Благодаря фосфору, магнию, кальцию и железу, человек, употребляющий 400 – 500 гр. скумбрии в неделю, защищен от неврологических заболеваний, а так же психических расстройств, стрессов, панических атак.

    Карп

    Благодаря своей доступности, полному составу необходимых для организма соединений, возможности найти для стола в свежем виде, карпа можно считать самой полезной рыбой из представителей пресноводных

    5, 3 грамма жиров, 16 грамм белка, при общей калорийности 112Ккал. – прекрасный выбор для людей, любящих рыбу, но при этом, беспокоящихся о своем физическом, спортивном и эмоциональном состоянии.

    Даже если вы допустите возможность ежедневно видеть на столе эту рыбу, то забудете о проблемах с лишним весом. Кроме вкуса, вы получите весь набор полезных микроэлементов и витаминов, какие могут быть в рыбе.

    Полезна для людей, имеющих проблемы с функциями головного и спинного мозга, улучшает работу сердца, помогает в восстановлении суставов и способствует быстрому восстановлению после операций на опорно – двигательном аппарате.

    Омуль

    Рыба из самого большого пресноводного озера Байкал. Является эндемиком, то есть, обитает только в одном озере. Ее вкус – не единственный плюс. При высокой жирности имеет низкую калорийность. Богата белком, но при этом, в отличии от других  пресноводных, содержит достаточное количество Омега 3, и Омега 6 аминокислот.

    Эта рыба, которую можно употреблять в больших количествах даже при ожирении, так как содержащиеся в ней соединения аминокислот расщепляют жиры, и сдерживают их накопление.

    Байкальский омуль может по праву называться самой полезной из рыб, обитающих в пресной воде.

    Польза рыбы огромна, и нет в природе другого, схожего по составу, отдельного продукта. Если правильно сбалансировать питание, найти для себя не только вкусную, но и самую полезную рыбу, у вас не возникнет проблем с лишним весом, хроническими заболеваниями, возникающими по причине недостатка витамин и необходимых организму микроэлементов.
    Источник

    Источник: marmiza.ru

    Скумбрия относится к семейству скумбриевых, лучепёрых (Actinopterygii) и окунеобразных рыб. Иногда ее еще называют макрель.

    Скумбрия – это разновидность рыбы из рода Scomber. Длина ее тела может достигать 60 см, но средние особи, как правило, не превышают 30 см.

    Скумбрия имеет веретенообразную форму тела, она покрыта мелкими чешуйками. Окрас рыбки сине-зеленый, ярко выражен в области спины с наличием черных, слегка изогнутых полос. У нее отсутствует плавательный пузырь.


    Рыба скумбрия (Scomber).

    Основными местами обитания рыбы Скумбрии являются северные берега Атлантического океана, а именно восточная часть от Исландии до Канарских островов. Балтийское море вплоть до Финского залива, а также Северное, Средиземное, Мраморное и Чёрные моря. С западной стороны океана, рыбу можно встретить в водах от Лабрадора и до самой Северной Каролины. В период летних движений, скумбрию нередко можно наблюдать в Баренцевом и Белых морях. Наибольшая ее популяция сконцентрирована в Северном море, от пролива Ла-Манш до юго-западной части Исландии.

    Скумбрия обитает как в прохладных водах северных морей, так и в теплых морях.

    Все разновидности Скумбрии относятся к пелагическим рыбам, живущим стаями. Они теплолюбивы. Стая может развивать скорость до 77 км/час. Как правило, в стаях скумбрии не содержатся другие виды рыб. Все члены стаи обладают примерно одинаковыми параметрами. Комфортная температура для жизнедеятельности рыбы находится в пределах от +10 до +20С. Именно поэтому они часто перемещаются с целью поиска наиболее благоприятных условий для жизни.


    Скумбрия совершает миграции ради поиска корма.

    Все миграции скумбрии имеют нагульный характер, в качестве пищи для них выступает зоопланктон. Места для зимовки выбираются на склонах континентального шельфа на глубине до 250 м. Зимой рыбки не так подвижны, как летом и поэтому едят мало. Весна – это пора нереста у семейства скумбриевых. Нерестятся они на мелководье. Скумбрия черноморского происхождения предпочитает зимовать и выводить потомство в водах Мраморного моря. А после этого рыбы уходят в Черное море через пролив Босфор.


    Скумбрия имеет характерный окрас на спинке, отличающий ее от остальных рыб.

    Самым активным временем передвижения косяков скумбрии считается период с апреля по июнь. Именно в это время, стайки скумбрий можно наблюдать в верхних слоях воды. Там же скапливаются и различные рыбные хищники (дельфины, тунцы, чайки) с целью охоты на скумбрию. Но как только вода становится холоднее, начинает наблюдаться обратное передвижение рыбы в воды Мраморного моря. При температуре воды ниже + 10С только незначительная часть популяции остается зимовать в районах турецких и кавказских берегов. Половая зрелость у них наступает в возрасте 3-4 лет. В среднем одна взрослая особь откладывает от 350 до 500 тысяч икринок.

    Скумбрия — вкусная и полезная рыба. Её мясо насыщено витаминами и микроэлементами.

    Продолжительность жизни данного вида рыб составляет порядка 18 лет. Главным предназначение скумбрии можно считать ее промысловое применение. Мясо рыбы очень жирное и богато витамином В12. В процессе термической обработки рыба может становиться суховатой, но очень вкусной. К недостаткам этого вида рыбы можно отнести повышенный уровень скопления ртути. Именно поэтому, Американским Управлением пищевых продуктов и лекарств (FDA) было решено ограничить употребление скумбрии человеком.

    Источник: animalreader.ru

    Описание

    Скумбрия – рыба семейства скумбриевых, отряда окунеобразных.

    Семейство это весьма обширно и включает в себя более 50 видов рыб.

    Но мы поговорим о наиболее близком и знакомом нам подвиде – скумбрии атлантической, или макрели.

    Эта рыба знакома и рыбакам и хозяйкам, поскольку является одной из самых популярных промысловых рыб.

    Тело скумбрии вытянутое, веретенообразное, очень плавных обтекаемых очертаний. Длина туловища – от 30 до 60 см. в атлантическом океане способна нагулять вес до 1,5 килограмм. Но чаще встречаются особи по 300-400 граммов.

    Окрас – металлический серый по бокам, иногда с голубым отливом. Спинка – от темно-зеленого до графитового со множеством темных изогнутых широких полос.

    Брюшко светлое, почти белое. Вдоль туловища – неяркая серая полоса. Чешуя очень мелкая. Голова скумбрии треугольная, вытянутая.

    Рот расположен на уровне глаз, немного скошен. Глаза круглые, среднего размера, цвет – от золотисто-желтого до темно-коричневого.

    Примечательной особенностью атлантической скумбрии является отсутствие у нее плавательного пузыря. Стайная рыба. Максимальный возраст – 17-18 лет.

    Калорийность свежей скумбрии составляет 191 ККал на 100 грамм продукта.

    Места обитания

    Атлантическая скумбрия распространена в основном в северной части Атлантического океана.

    На востоке ареал ее обитания распространяется от  Исландии до Канарских островов, включает в себя Балтийское, Мраморное, Черное и Средиземное моря.

    На западе ее можно встретить от Лабрадора до Северной Каролины.

    Во время летних миграций заходит в Белое и Баренцево море. А в наибольшем количестве встречается в районе Ла-Манша и у берегов Ирландии.

    Недаром абрис скумбрии – символ многих ирландских рыболовецких компаний.

    Поведение и питание

    Атлантическая скумбрия – стайная теплолюбивая рыба. Поэтому в своих дальних и длительных миграциях держится как правило, теплых течений в верхних слоях воды.

    Очень маневренная и быстрая. Стаи — молодь формирует в возрасте 1-2 месяцев и держится так всю жизнь.

    Миграции скумбрии делятся на два типа – нагульные/кормовые и нерестовые. Макрели – хищники. В их рацион входят более мелкие виды рыб, зоопланктон, медузы, кальмары, мелкие ракообразные.

    Причем, хищниками мальки становятся уже на 2-3 неделе жизни. Когда температура воды падает ниже 8С°, макрель уходит на глубину до 200 м и практически перестает кормиться.

    С наступлением весны подходит ближе к берегу и начинает активно кормиться. К апрелю-маю, когда начинается нерестовая миграция, нагуливает максимальный вес.

    Нерест

    Время начала нереста во многом зависит от температурных условий, которые меняются от года к году.

    Если фиксируется похолодание Восточно-Исландского течения, нерестовая миграция макрели направляется ближе к берегам Норвегии и наоборот.

    Чем благоприятнее погодные условия, тем раньше начинается сам нерест.

    Как правило, этот процесс очень растянут – от конца марта до середины июля.

    Скумбрия становится половозрелой в возрасте 2-4 лет. Икроложе взрослой самки вмещает от 300 до 700 тысяч мелких икринок.

    Причем, самки могут созревать и 2 раза в год. Такая плодовитость позволяет поддерживать популяцию на стабильном уровне, не смотря на значительный ежегодный вылов.

    Отнерестившаяся рыба вместе с неполовозрелой молодью продолжает движение через пролив Босфор в Черное море.

    Здесь в значительном количестве может оставаться вплоть до зимних холодов, непрерывно питаясь.

    Болезни и паразиты

    Морская рыба достаточно устойчива к воздействию всевозможных заболеваний и паразитов, чем пресноводная. Однако, так же может являться носителем паразитов.

    Один из самых известных паразитов морской рыбы и скумбрии в частности – это Анизакида.

    У человека этот паразит может вызвать самый неприятный спектр симптомов – от банального расстройства желудка до трагических отравлений.

    На фото справа как раз паразит в слизистой человека →

    Поэтому макрель, как и любую другую рыбу, рекомендуют тщательно осматривать перед употреблением в пищу и не пренебрегать тщательной обработкой. Будь то обычное засаливание, варка или жарка.

    Способы ловли

    Скумбрия атлантическая очень популярна в качестве объекта промышленного лова.

    На нее ведут охоту небольшие рыбацкие артели и огромные пищевые корпорации. И это неудивительно.

    Ведь макрель обладает ценными пищевыми качествами – ее мясо насыщено витамином В12 и уникальным набором жиров и аминокислот.

    Хотя, из-за специфического запаха и вкуса многие хозяйки предпочитают скумбрию уже в готовом виде – подкопченную или в виде консервов.

    Рыболовы-любители во время миграций скумбрии у берегов Норвегии вылавливают ее буквально чем придется – ведь рыба большими стаями держится почти у самой поверхности воды.

    Снасти должны быть мощными и крепкими, поскольку скумбрия не взирая на свои размеры очень бойкая и быстрая.

    Спиннинг до 3 м с мощной катушкой (мультипликатором), а в качестве приманок подойдут как покупные блесна, так и самодельные. Так же очень популярна снасть под названием «Самодур».

    А в завершении статьи видео: ловля скумбрии.

    Источник: blogribaka.ru

    Рыба скумбрия  — полезные свойства и рецепты

    Рыба скумбрия — очень ценный продукт, который любят в нашей стране еще со времен СССР, когда она считалась деликатесным блюдом.

    Скумбрия уникальна по своему составу и приносит пользу здоровью человека.

    Однако может навредить, но обо всем поподробнее.

    Макрель или скумбрия?

    Очень часто скумбрию называют макрель. Возникает вопрос почему?

    Краткое описание рыбы скумбрии

    Скумбрия входит в семейство скумбриевые отряда окуневых.

    Достигает размера по максимуму — 60 см, в среднем — 300 мм.

    Тело рыбы похоже на веретено. Чешуйки мелкие. Спинка синевато с зеленым, с большим количеством чёрных, слегка извилистых полос. Пузырь отсутствует.

    Это пелагическая рыба, обитает стаями, любит тепло.

    Скорость развивает очень большую, более 70 км/ч.

    Рыба живёт при температурном режиме 8-20 оС, поэтому мигрирует вдоль американских и европейских берегов, а также между Мраморным/Чёрным морями. Поедает мелких рыбешек и планктон.

    Биохимический состав и калорийность скумбрии

    Первым делом, поговорим о белках и жирах.

    Относительно белков – в среднем их приблизительно 18 гр.

    Причём это белки быстроусвояемые – почти в 3 раза стремительнее, чем говяжьи. Калорийность продукта достаточно низкая – примерно 200 килокалорий.

    То есть, чтобы подобрать норму килокалорий на день, среднему человеку необходимо скушать 700 гр. продукта.

    Но, потому как рыба жирная, лучше ей не злоупотреблять.

    Ещё одно преимущество вкусного рыбного мяса – Омега-3, которых в ней достаточно.

    Эти кислоты – ценнейший продукт, который очищает организм от токсинов. То есть Омега-3 укрепляют клеточные мембраны человека за счёт устранения радикалов.

    Последние, передвигаясь, могут повредить клеточную мембрану и испортить её жизнь. Это ведет к развитию многих патологий, в том числе онкологии. И чтобы это предотвратить, важно употреблять хорошую пищу.

    Не просто так детям назначают рыбий жир – его ценность и происходит из-за Омега-3.

    В полезной рыбе очень много минералов, которые, возможно, перечислить:

    1. Калий.
    2. Фосфор.
    3. Фтор.
    4. Сера.
    5. Цинк.
    6. Хлор.
    7. Марганец.
    8. Натрий.

    Есть ещё большое количество микроэлементов, польза которых неоспорима. Витаминный состав в рыбной тушке также богатый:

    1. Все витамины группы В.
    2. Витамин РР.
    3. Витамин Д.
    4. Витамин С.
    5. Витамин Е и др.

    Из-за такого уникального состава продукция очень полезна как взрослым, так и детям. О том, в чем польза макрели для человеческого организма поговорим ниже.

    Чем полезна скумбрия для организма человека?

    Скумбрию  советуют употреблять:

    1. Детям для мозговой деятельности.
    2. Подросткам, для того, чтобы органы формировались правильно.
    3. Женщинам в период вынашивания ребенка и во время кормления грудью.
    4. Всем другим для поддержки организма здоровым.

    Чем полезна рыба скумбрия?

    Элементы, которые в составе деликатеса, питают не только желудок, но и тело.

    Благодаря целебным элементам в организме любителей этой рыбы идет синтез нужных для жизнедеятельности белков, костная и суставная ткань становится прочнее, а также приходят в норму многие важнейшие процессы (к примеру, обмен веществ).

    Помимо этого, именно фосфор помогает нашей опорно-двигательной системе хорошо работать.

    Также макрель:

    1. Уничтожает склеротические бляшки в сосудистой системе.
    2. Укрепляет ЦНС и иммунную систему.
    3. Регулирует уровень сахара в крови.
    4. Благоприятно влияет на органы зрения и память.

    Также надо сказать, что потребление рыбы скумбрии благоприятно влияет на работоспособность системы пищеварения и всех зон головного мозга.

    Кроме того, макрель полезна для волос и кожных покровов (улучшает эстетичность).

    Рыба помогает синтезу ДНК, позитивно влияет на слизистую и функционирование спинного мозга.

    Как готовить скумбрию правильно?

    Рецепты приготовления скумбрии знакомы многим.

    Кто-то предпочитает копчение, для кого-то любима засолка, кто — то варит из нее суп, жарит скумбрию на сковороде или гриле.

    Однако не все знают, что очень вкусна и полезна запеченная скумбрия.

    Для приготовления надо приготовить:

    1. Скумбрия — 2 шт.
    2. Картошка — 1 кг.
    3. Лук-репка — 2 шт.
    4. Майонез — 100 гр.
    5. Специи по вкусу.

    Рыбу надо почистить и отделить от костей и хребта.

    Лук нашинковать. В миске смещать нарезанное филе, лук, специи и майонез.

    Все хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

    Затем надо порезать крупно картофель и выложить все продукты в форму. Запекать при температуре 200 градусов 40 минут.

    Как выбрать копченую скумбрию?

    Очень часто в продаже можно найти копченую скумбрию

    Как же правильно выбрать скумбрию холодного копчения?

    Состав должен быть только таким — рыба и соль.

    Консерванты не допустимы.

     

    Пользы от добавок никакой, а вот очень частое потребление продуктов с их включением, по мнению докторов, может стать причиной проблем со здоровьем.

    Очень мягкая тушка является не качественной.

    Источник: pro-seafood.ru

    Описание рыбы

    Размеры довольно невелики, но и не сказать что это мелкая рыба. Длина тела взрослой особи может достигать 67 сантиметров. Чаще всего встречается средних размеров 30—40 сантиметров. Средний вес обычно 300−400 грамм. Но иногда попадаются скумбрии до 2 кг. Но это скорее исключение из правил. Особенность рыбы в том, что у неё нет воздушного плавательного пузыря.

    Тело имеет веретенообразную форму, покрыто мелкой чешуёй. Спинка сине-зелёного цвета с чёрными поперечными полосками. Нижняя часть рыбы обычно белая с жёлтым оттенком. Спинной плавник имеет заострённую форму. Грудные и боковые плавники обычно небольшого размера также с заострённой формой. Хвостовой плавник — раздвоенный, более мощный и длинный.

    Среда обитания

    Многие задаются вопросом, где водится скумбрия. Она предпочитает жить в океанах, заплывая и в ближайшие моря. Не встречается эта рыба только в Северном Ледовитом. В большом количестве встречается в Атлантическом океане, в северных его берегах. А также большие косяки этого хищника можно наблюдать вдоль побережья Исландии. Стаи скумбрии присутствуют и в районе Канарских островов. Вообще, этот вид рыбы встречается во всех морях и океанах земли.

    И только на северном и южном полюсах, где температура воды очень низкая, этого хищника нет.

    Разберёмся подробнее, где водится скумбрия в России. А именно в каких морях и океанах её отлавливают для России и бывших республик Советского союза, откуда берётся эта рыба на прилавках наших магазинов.

    В данный момент её вылавливают в Баренцевом и Чёрном морях, а также поставка идёт с Дальнего Востока. Самой лучшей по вкусу и количеству витаминов является атлантическая, косяки которой водятся в Северном и Баренцевом морях. Там скумбрию и вылавливает Мурманский флот.

    Скумбрия предпочитает жить стаями в тёплой воде. Все жители такой стаи имеют примерно одинаковые размеры. Иногда такая стая разгоняется до сравнительно высоких скоростей, а именно до 75 км/ч. Жизнедеятельный диапазон температуры воды составляет 10—20 градусов. Именно поэтому стая хищников постоянно мигрирует в поисках комфортабельных условий для проживания.

    Рацион скумбрии

    На охоте скумбрия собирается в большие стаи. Во время нападения на добычу косяк развивает большую скорость. Свои жертвы стая загоняет как можно ближе к поверхности воды, тем самым отрезая все пути спасения. И когда уже жертве деваться некуда, бросается на неё и начинает трапезу. Основной пищей хищника является:

    • планктон;
    • мелкие ракообразные;
    • хамса;
    • шпроты.

    Особи покрупнее не побрезгуют кальмаром или мелкой рыбой. На таком пиршестве нередко в воздухе можно увидеть множество чаек, а в воде поблизости дельфинов.

    Хотя этот хищник не обладает большими размерами, но он весьма прожорлив. Поедает практически все, что на его пути, не особо задумываясь о пригодности такой пищи. Рыболовные суда стараются в таких местах и забрасывать сети. От них не отстают и рыбаки-любители, весьма неплохо пользуясь прожорливостью рыбы.

    Период нереста

    Время нереста наступает на третьем году жизни хищника и продолжается каждый год. Старение рыбы происходит к двадцатому году жизни.

    Молодняк нерестится в конце первого месяца лета. Более зрелые особи — с середины весны. Происходит все это на глубине 190−210 метров. Макрель оставляет около 600 тысяч икринок. Размер икринок настолько мал, что практически невиден человеческому глазу.

    Время развития личинок напрямую зависит от множества факторов. Главный — температура воды. Чем комфортнее условия и температура, тем быстрее идёт формирование личинок.

    В среднем сформировавшиеся мальки появляются на 10−20 день после икрометания.

    В это время мальки очень агрессивные. Желание набить свой желудок порой доходит до такой степени, что более сильная мелочь может начать есть более слабых своих сородичей. С момента появления мальков их размеры небольшие, но к середине осени они вырастают почти в четыре раза. Затем их рост идёт значительно медленнее.

    Маленькие хитрости для вылова

    Макрель всегда считалась очень ценной рыбой, поэтому всегда и во все времена человечество охотилось на эту рыбу. Места обитания этого хищника очень большой. И это даёт возможность вылавливать его практически во всех морях и океанах, которые существуют на планете.

    В летние месяцы большие стаи макрели можно встретить на побережье тихого и атлантического океанов. В районе Новой земли и Мурманского побережья в это время активизируются рыбаки. А также в водных акваториях Белого и Мраморного морей наблюдается активность рыболовных судов, промыслом которых является макрель. Для вылова этого хищника используют всевозможные сети, тралы, и крючки.

    Нередко на этого хищника выходят поохотиться и рыбаки любители. Ловля скумбрии в это время не требует большой хитрости и выдумки. Для хорошей и продуктивной рыбалки лучше использовать небольшую яхту. В крайнем случае подойдёт и обыкновенная лодка. Хищник очень жаден в это время года и его легко поймать на всевозможные блестящие приманки. Главное условие для хорошей рыбалки — чтобы приманка в воде была видна издалека. Тогда и улов будет хороший. Для наживки чаще всего используют:

    1. Мелкую рыбу;
    2. Мясо крабов, малюсков и кальмаров;
    3. Всевозможные искусственные разноцветные приманки.

    Для хорошего улова на искусственные приманки нередко используют различные ароматизаторы, которые в наше время в большом количестве имеются на прилавках рыболовных магазинов. Но всё-таки надо признать, что самая продуктивная рыбалка будет на живца. Ведь охота идёт на морского хищника. Все морские и речные хищники лучше реагируют на наживку, которая входит в их рацион.

    Пищевая ценность

    Мясо этой рыбы очень богато полезным жиром и витаминами. В мякоти рыбы в большом количестве присутствует необходимый для человеческого организма такой элемент, как Омега-3, очень много различных микроэлементов, приносящих большую пользу для человека. Поэтому макрель считается очень ценной рыбой.

    В филе скумбрии много витаминов и полезных минералов. Частое употребление в пищу этой рыбы пополняет организм человека витаминами, микроэлементами и кислотами. Это способствует укреплению иммунитета, сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

    Рыбий жир любой рыбы считается полезным. А жир скумбрии в повседневном питании имеет благоприятное воздействие на сердце. Некоторые компоненты рыбного филе имеют способность разжижать кровь, улучшают кровоток и снижают артериальное давление организма. Большое количество полезных микроэлементов способствуют эластичности кровеносных сосудов. Антиоксиданты помогают очищать нездоровые клетки от онкологии, снижая тем самым возникновение раковых опухолей.

    Учёными уже давно доказано, что человеческому организму необходимо вещество Омега-3 для полноценной умственной и физической работы организма.

    В филе хищника имеется очень много этого компонента. И не только его, но и Омега-6, тоже приносящего пользу человеку.

    Источник: sudak.guru


    Скумбрия фото и описание – Каталог рыб, смотреть онлайн


    Черноморская скумбрия – относительно небольшая морская рыба, имеющая некоторое внешнее сходство со ставридой. Средняя масса рыбы составляет 120 – 150 грамм. Изредка попадаются особи весом 200 грамм.

    Это очень красивая рыба, имеющая правильные геометрические формы. Благодаря особенности строения тела скумбрия способна развивать значительную скорость. Нижняя часть тела рыбы светлая с перламутровым отливом. Спинка зеленоватого оттенка с голубым отливом.

    Весной небольшие косяки скумбрии встречаются в северо-западной и северной частях Черного моря. Значительные популяции черноморской скумбрии в этот период встречаются в Одесском заливе, а также прилегающих к нему лиманах. В районе Адлер – Туапсе скумбрия ловится в сентябре, но не каждый год. Зимой же, по мере понижения температуры морской воды, популяции этой рыбы мигрируют в южную часть Черного моря и в особенно большом количестве встречаются в районе Батуми – Сухуми.

    Эта рыба ведет хищный образ жизни, находя себе пищу в придонных слоях воды, отдавая предпочтение грунту, покрытому подводной растительностью и крупными камнями. Илистое дно ей не подходит. Именно по этой причине на участке Адлер – Туапсе скумбрия ловится в небольших количествах. Это происходит в те периоды, когда косяки рыбы проходят через этот участок моря.

    Существует несколько способов ловли скумбрии. Одним из самых распространенных способов является ловля на самодур. Для этого применяются ставки толщиной 0,2 – 0,25 мм, снабженные крючками 10 – 12 размера. Что касается перышек, привязываемых к крючкам, то в различных регионах мнение на счет лучшего их цвета расходятся. Так, на побережье Кавказа и в Крыму наибольшей популярностью пользуются перышки из крыла сойки, отличающиеся голубым отливом. Одесситы ловят скумбрию преимущественно с применением перышек цесарки. Также неплохие результаты дает ловля скумбрии на дорожку. С этой целью применяются вращающиеся блесны небольшого размера.

    Скумбрия клюет достаточно резко, оказывая при этом активное сопротивление рыбаку. Как правило, эта рыба ловится одновременно с ловлей ставриды. Сама техника ловли обоих видов рыб идентична.

    Скумбрия относится к стайным видам рыб. Поэтому если поймалась одна особь, следовательно, поблизости находится косяк рыбы. Поиски косяка можно выполнять при помощи самодура. При ловле с лодки можно пустить дорожку с вращающейся серебряной блесной небольшого размера. Скорость хода должна быть низкой, при этом необходимо регулярно изменять направление движения.

    Скумбрия по праву считается одной из наиболее вкусных рыб, обитающих в водах Черного моря.

    Источник: blesna.net

    Скумбрия. Название семейству скумбриевых дала рыба, названная скумбрия обыкновенная, которая широко распространена в северных районах Атлантического океана и граничащих с ним морях. Эта быстрая рыба при миграциях стремительно покрывает большие расстояния. Встречается в разных районах Средиземноморского бассейна, заходит подкормиться и в Черное море.

    Но для зимовки и нереста предпочитает Мраморное море. Впрочем, были случаи, когда скумбрия ловилась у Болгарии и у берегов Кавказа зимой, т.е. отдельные стада оставались зимовать в Черном море.

    Нерестится скумбрия в начале весны, и после выполнения этой трудной миссии отправляется через Босфор в Черное море, нагулять жирка. Массовый ход из Мраморного моря продолжается с апреля по июнь, стаи движутся к северу преимущественно вдоль западных берегов. Но есть и восточный путь, он ведет к Новороссийску и Крыму. В наших водах, в северной части моря, скумбрия в промысловых количествах появляется в июле-августе. Иногда скумбрия остается в крымских водах до декабря. Ждет сигнала к обратной миграции в Мраморное море, а сигналом служит падение температуры до 10° С.

    В Черном море скумбрия не такая крупная, как в океане. У нас скумбрию называли еще баламутом и макрелью. Достигает почти 40 см и веса 450 г, (впрочем, такие большие бывали редко, например, их было много в 1946 г.), доживает до 6-7 лет. Питается у нас в море хамсой (которую особенно любит встречать в Керченском проливе), мелкими планктонными рачками. Любит теплую воду, и когда ветер сгоняет верхний прогретый слой и наступает подъем холодной воды, скумбрия от берега отходит.

    Многие годы скумбрия была важнейшей промысловой рыбой в Черном море. Много этой рыбы ловили еще древние греки, поселившиеся на черноморских берегах. Ловили скумбрию («баламута») и россияне в 19 веке. Об этом вы прочтете в разделе об истории рыболовства. И в прошлом веке она была обычно в изобилии. Например, в августе 1935 г. в нашу береговую зону подошло огромное скопление младших возрастных групп скумбрии (такую скумбрию рыбаки называют чирус). Очевидцы помнят, что тогда за одно притонение невода ловили до 1000 ц скумбрии.

    Но все мигрирующие рыбы нередко ставят рыбаков в тупик своей непредсказуемостью. В отдельные годы скумбрия вообще почти перестает заходить в наше море. Обычно это связано с низкой общей численностью ее популяций в Средиземном море. При этом иногда наш промысел скумбрии падает до нуля, как это было в 1909, в 1936 и 1939 годах. И это при том, что в другие предвоенные годы промысел только на Украине давал 15-30 тыс. ц. В 1952 — 1968 гг. СССР имел уловы скумбрии, в среднем, по 1500 т., что составляло половину уловов этого вида всеми черноморскими странами. А в 1965-1980 гг. скумбрия в уловах СССР в бассейне составляла 200-500 тыс.т. С 1968 г. численность скумбрии стала резко падать, и к 1975 г. скумбрия потеряла промысловое значение для всех черноморских стран. Конечно, она еще как-то ловится, например, в 1969 — 1992 г. все страны вместе ловили, в расчете на год, около 200 т, что составляет одну четырнадцатую часть годового улова начала 1950-х гг. Для серьезных людей, промысловиков, это — чепуха!

    Если в рыбной лавке вы почувствовали влекущий аромат и увидели крупные копченые тушки рыб с тигровой расцветкой спинки, янтарно-золотыми боками и лоснящейся от жира прочной шкуркой — это, скорее всего, скумбрия. Куприн воспел «скумбрию на шкаре». Сейчас этот способ часто описывают, как поджарку на барбекю, но многие считают, что рыба на шкаре скорее тушится, чем жарится, и делают блюдо «шкару» на протвине. По-моему, скумбрия слишком жирна для обжарки, и на шкаре (повторяю — на протвине) вкуснее нежное мясо ставриды. Зато лично вами посоленная скумбрия, с чесноком и специями внутри, бывает готова уже на следующий день после посолки, и удобно самым некультурным способом объедать ее ломти «через палец», оставляя только шкурку.

    Рецепты — это хорошо, но специалисты строят догадки о причинах резких колебаний урожайности поколений рыб, мигрирующих к нам из Средиземного моря. Отдельные провалы в добыче скумбрии определенно связаны с большим количеством луфаря и пеламиды, которые являются активными потребителями молоди скумбрии. Скажем, в конце 1960-х и до 1970 г. было много луфаря, который явно снижал популяцию скумбрии.

    Итак, прошло около 30 лет с того момента, когда близ Севастополя не стало скумбрии. И вдруг в 2001г. здесь поймали два экземпляра! Это пока не серьезно, еще не успех, но это приятный сигнал, показывающий, что не все у в наших отношениях со скумбрией потеряно. Копченая скумбрия стоит того, чтобы мы поволновались.

    В.Е.Заика Черноморские рыбы и летопись их промысла

    Источник: yurok-club.ru

    Рыба скумбрия

    «>

    Ответ на вопрос, где водится скумбрия, вы узнаете из этой статьи. Она относится к отряду окунеобразных, входит в семейство скумбриевых. Интересно, что ее цикл нисколько не связан с дном, поэтому она считается пелагической рыбой.

    Это довольно крупная рыба. Ее длина может достигать 64 сантиметров. Средние особи -около 30 сантиметров. Тело по форме напоминает веретено, которое покрыто мелкой чешуей. Примечательно, что плавательный пузырь, обязательный для многих видов рыб, у скумбрии может как присутствовать, так и отсутствовать.

    Австралийская скумбрия (лат. Scomber australasicus)

    Водится в Тихом океане, вдоль границ Китая и Японских островов до Австралии и Новой Зеландии. Длина тела составляет около 50 см. Тушка окрашена в желто-зеленоватые оттенки, есть поперечные полосы на сине-зеленой спинке. Половая зрелость наступает к 2 годам в водах близ Австралии.

    Средний срок жизни – около 8 лет, однако, некоторые особи, согласно исследованиям учёных, способны доживать до 24 лет. В более прохладном Японском море зрелость наступает на год раньше, жизненный цикл сокращается до 6 лет.

    Добывается разноглубинными тралами и неводами. Примечателен тот факт, что мясо австралийской скумбрии в Японии пользуется меньшей популярностью по сравнению с японским видом.

    Родственник окуня

    «>

    Несмотря на то что скумбрия считается весьма благородной рыбой, ее близким родственником является окунь. А ее другое название макрель. Максимальная масса скумбрии может достигать двух килограммов. А вот мелкие ее экземпляры могут быть совсем небольшими, весом примерно 300-350 граммов.

    Рыба, которой посвящена эта статья, имеет серебристый окрас тела, спинка у нее синевато-зеленая, а по всему телу проходят поперечные темные полосы. Скумбрия обладает дополнительными плавниками, помимо стандартных грудных и спинных.

    Как и у большинства представителей семейства скумбриевых, у нее можно рассмотреть костное кольцо, расположенное вокруг глаз. Также у нее заостренное рыло, мелкие зубы конической формы.

    Различия между тихоокеанской и атлантической скумбрией

    Когда завозят рыбу, зачастую происходит путаница, ведь они обе маркируются одинаково. Продавцы зачастую думают, что их названия синонимы, ведь по-английски эти два вида называются mackerel.

    Важно знать! Скумбрия и макрель – это совершенно два разных биологических вида!

    Чтобы различить их, необходимо знать особенности каждой. Обе рыбы серебристого и зеленоватого цвета и одинаковой формы, но у скумбрии есть «тигровые» полоски на спине, а макрель имеет темные пятнышки и полоски. Их вылов начинают с апреля по октябрь.

    Отличаются они и по размеру: ведь макрель намного больше, у нее вытянутое туловище и сильные челюсти. У нее треугольные зубы, а обитает рядом с побережьями и коралловыми рифами в теплых морях. Полосатая макрель водится в Индийском океане и на западе Тихого океана. У нее серебристое брюшко и изломы полос в окрасе. Мясо у нее достаточно плотное и с видимым сероватым оттенком. Оно обладает полезными свойствами и отличными вкусовыми качествами.

    Атлантическая скумбрия – это одна из наибольших из семейства скумбриевых. Вес такой рыбины может доходить до трех и более килограмм. Ту, которую выловили весной, имеет 3% жирности. А вот в осеннее время процент жирности тихоокеанской скумбрии достигает до 30%. Осенняя отличается своими богатыми полезными свойствами, она огромный источник полезных аминокислот и витаминов. Ее мясо имеет отличительный вкус и розовый цвет, по сравнению с макрелью она более ценная. Поэтому она так необходима в рационе каждого человека.

    Различия тихоокеанской и атлантической скумбрии

    в следующем:

    • макрель больших размеров;
    • мясо скумбрии имеет большую жирность и полезнее;
    • у макрели заостренное рыльце, у скумбрии оно наоборот сглаженное;
    • брюшко тихоокеанской — полосато-пятнистое, а у атлантической – чистое, на нем нет ни пятен, ни полос.

    Даже в готовке эти два морепродукта отличаются. Макрель более сухая и диетическая, поэтому солить и коптить (холодным и горячим способом) ее не стоит, так как выйдет совсем не так вкусно. В остальном можно пробовать готовить ее как вздумается. Но не стоит забывать, что особой сочности от нее ждать не нужно. Больше всего этот вид морепродуктов подойдет для салатов.

    Ареал обитания

    «>

    Итак, где водится скумбрия. Преимущественно она предпочитает обитать в океанах, более-менее распространена по всем частям света. Отсутствует она только в одном океане на планете Земля — Северном Ледовитом.

    Там, где плавает скумбрия, как правило, организуют масштабные экспедиции по ее добыче. Из океанов рыба заплывает во всевозможные моря, прилегающие к ним. Так что, где водится рыба скумбрия, знают все, кто интересуется ее промыслом. Например, ее много в водах Белого моря. А также она заплывает во всевозможные внутриматериковые моря. Это Мраморное, Балтийское, Черное и многие другие. Теперь вы точно знаете, где водится скумбрия.

    Встречается она по всей планете и даже доплывает до берегов Северной Америки. Значение имеет то, где обитает скумбрия во время летней миграции. Стаи этой рыбы заходят в Белое и Баренцево моря. Очень много ее собирается возле ирландского побережья, особенно на юго-западе страны.

    Как вы видите, это весьма распространенный вид. Поэтому чтобы ответить на вопрос, где обитает скумбрия в России, достаточно перечислить большинство морей, в которых есть российские территориальные воды. Кстати, на прилавки отечественных магазинов чаще всего попадает атлантическая или дальневосточная скумбрия.

    Из этой статьи вы узнали, где водится скумбрия в России.

    Взаимодействие с человеком

    Ценная промысловая рыба. Основной промысел ведётся в северо-западной части Тихого океана. Россия и Япония добывают японскую скумбрию главным образом на прибрежных зимовальных скоплениях. Наибольшие уловы наблюдаются в сентябре-ноябре. Промысел ведётся разноглубинными тралами, кошельковыми и ставными неводами, жаберными и дрифтерными сетями и удебной снастью. Скумбрия поступает на рынок в мороженом, копчёном, консервированном и солёном виде[4]. Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Вызывающий наименьшие опасения»[1].

    Является объектом коммерческого разведения (Япония).

    Образ жизни

    «>

    Там, где живет скумбрия, улов обычно бывает хорошим, потому что она предпочитает плавать не по дну, а близко к поверхности воды. Это прекрасные пловцы, которые приспособлены к жизни в соленых водоемах.

    Большое количество дополнительных плавников помогает им не попадать в водовороты при стремительном движении. Рыбы всегда держатся косяками, нередко объединяются с перуанскими сардинами. У скумбрии много врагов и в воде, и в воздухе. Это и пеликаны, и дельфины, и акулы, и морские львы, и даже крупные тунцы.

    Скумбрия чувствует себя комфортно исключительно при температуре от 8 до 20 градусов. Поэтому ей приходится мигрировать. Круглый год она живет только в достаточно теплых водах Индийского океана.

    При этом даже в турецких акваториях им недостаточно тепло, поэтому как только температура снижается, скумбрия уплывает в родные места. Из Черного моря рыба перемещается ближе к северу Европы. Там часто встречаются теплые течения, которые обеспечивают им комфортное существование. В периоды миграции скумбрии малоактивны, тратят силы и энергию исключительно на поиски пищи.

    В воде она может развивать высокую скорость — до 30 км/ч.

    Рекомендации диетологов, исследования

    Скумбрия относится к жирным видам рыб. Однако специалисты считают, что при похудении она приносит пользу. Продукт даже разрешён в диете Дюкана, подразумевающей увеличение белковой пищи в меню и снижение ежедневно получаемых килокалорий.

    Рыба способствует улучшению метаболизма и предотвращению последствий ожирения. Например, исследования учёных из Испании показало: скумбрия помогает снизить риск сердечно-сосудистых патологий.

    Специалисты провели эксперимент, участники которого 12 недель придерживались диеты, обязательным условием которой являлось употребление рыбных блюд. Результаты были опубликованы в 2009 году. Изучение состояния испытуемых, показало, что при употреблении скумбрии улучшается прочность сосудов, нормализуется давление.

    Однако полезной является только варёная, печёная и тушёная рыба. Копчёные, солёные, жареные и консервированные продукты способствуют увеличению массы тела.

    Как питается скумбрия?

    «>

    Макрель — классические хищники. Они едят планктон и мелких рачков, которых отфильтровывают из воды. Взрослые рыбы могут съесть кальмара или небольшую по размеру рыбу.

    Нападая на свою добычу, скумбрия производит бросок, за считанные секунды развивает скорость до 80 км/ч. На время охоты макрель собирается в стаи. Часто нападает на хамсу, песчаников, шпроты.

    Действуя в стае, скумбрия заставляет свою жертву подняться на поверхность. Фактически загоняет оппонентов в угол. И уже тогда приступает к трапезе. К ней присоединяются и окружающие хищники, например, дельфины или чайки. Такое сборище рыбы хорошо заметно сверху.

    Несмотря на свой сравнительно небольшой размер, макрель весьма прожорлива. Самый зверский аппетит у австралийской скумбрии. Она ест все подряд, не особо задумываясь, является ли это съедобным. Этим часто пользуются австралийские рыболовы. Такую скумбрию можно поймать даже на крючок без наживки.

    Размножение макрели

    «>

    Нереститься скумбрия начинает на втором году жизни. После этого приносит потомство каждый год. Преклонный возраст у этой рыбы наступает на исходе второго десятка лет.

    Взрослые рыбы нерестятся в середине весны, а молодые воспроизводят потомство в конце июня. Их размножение происходит весьма активно, потому что рыба очень плодовита. За один раз она может оставить около пятисот тысяч икринок на глубине около двухсот метров. Диаметр каждый икринки практически незаметен человеческому глазу — он всего около одного миллиметра. В каждой из них есть капля жира, с помощью которой малек питается на всем протяжении своего развития.

    То, сколько будут формироваться личинки, напрямую зависит от того, насколько комфортные условия существуют вокруг. В среднем этот период составляет от десяти дней до трех недель. Сами личинки скумбрии плотоядны, но при этом очень агрессивны. Жажда наесться временами в них может проснуться такая, что они способны набрасываться и поедать друг друга.

    Появившиеся на свет мальки совсем невелики в размерах. В длину всего несколько сантиметров. Но уже к осени они вырастают весьма стремительно. Их размер увеличивается как минимум в три раза. После этого темпы роста молодой макрели заметно замедляются.

    Польза макрели и скумбрии

    Мясо макрели очень полезно, особенно для людей, у которых проблемы с сердцем и сосудами, судороги, нервные расстройства, рахит. Белок, который в значительной мере находится в мясе этой рыбы, усваивается почти мгновенно и задерживает старение организма. Также употребление макрели повышает иммунитет, снижает риск развития диабета и налаживает работу гормонов.

    Секреты ловли скумбрии

    Скумбрия высоко ценилась во все времена, поэтому на протяжении практически всей истории человечества она всегда была объектом весьма активного промысла. В наши дни только на западном побережье ежегодно вылавливают не менее 65 тысяч тонн этой рыбы.

    Ареал обитания скумбрии настолько обширен, что это дает возможность вылавливать ее во всевозможных уголках планеты. Промысловые артели работают в Европе на побережье Канарских островов, а также в Балтийском, Черном и Мраморном морях.

    В летние месяцы рыбаки активизируются на севере Исландии, а также на мурманском побережье России. Встретить большие косяки скумбрии можно в районе Новой Земли, в водах Белого моря, а также в огромном количестве других мест.

    Для промысла этой рыбы чаще всего используют стальные или кошельковые неводы. Также применяют ярусы, тралы, жаберные сети, всевозможные крючки для лова.

    Часто скумбрию ловят и рыбаки-одиночки. Для опытных добытчиков это не представляет большого труда. Эффективнее всего ловить макрель с лодки или яхты. Скумбрия — жадная рыба, поэтому приманить ее очень легко. Для этого подойдут любые яркие и броские предметы. Поэтому рыбаки оснащают крючки всякими блестящими мелкими деталями или серебристой фольгой. Главное, чтобы это было хорошо заметно издалека.

    На наживку хорошо идет всякая мелкая рыба, мясо моллюсков либо искусственные наживки, которые находятся в свободной продаже.

    Источник: www.syl.ru

    Банки с ней часто можно увидеть на прилавках магазинов и супермаркетов, также скумбрию продают в целом виде. Рыба отлично «идет» с картошкой и хлебом. Эта рыба встречается в Черноморье, где ловля скумбрии обычным любителям может доставить массу приятных эмоций. Спинка у нее зеленовато-голубая с темно-зелеными симпатичными полосками, что придает «тигровую» окраску. С давних времен люди отдавали честь вкуснейшей рыбе с нежным мясом. Сама скумбрия ест планктон, мелкую рыбешку.

    В среднем длина особо до 50см, вес приближается к 300г. Стайная рыба, численность в косяке бывает больше нескольких тысяч. Поэтому встретив рыбное место, можно на простую удочку сразу вытащить с десяток особей.

    Особые признаки

    Туловище рыбы стройное, с боков немного сжато, с тигровой окраской на спине, ближе к брюшку светлеет и внизу она кремовая, встречается золотистая. Чаще всего рыба плавает в водной толще, иногда поднимаясь к поверхности. Нерест происходит к первым месяцам весны в водах Мраморного моря. Самки закончив с нерестом вновь возвращаются снова к Черноморью. Рыболовам известны три группы всех скумбрий по возрасту. Молодая – чирусы, более заматеревшие, но еще тощие – баламуты, отъевшиеся, жирные, осенние, взрослые особи – качалки. Причем особенно рыбное место, где охотится косяк скумбрии легко найти самому – там видна то и дело с плеском и шумом выпрыгивающая рыба.

    Рыбные места

    Отечественные удильщики прекрасно знают, что если двигаться вдоль побережья Черноморья к западу или северу, можно встретить возвращающиеся после нереста косяки скумбрий. Нужно только подгадать время – начало лета, а клев может неплохо идти вплоть до осени, а пик приходится на августовские дни. Однако не стоит забывать о правилах, регламентирующих минимальный размер особи, подлежащей отлову – 15см.

    Приманки, насадки

    Для обычной поплавочной удочки можно брать живца. Мелкую рыбу как хамса или атерина. Правда скумбрия жалует и обычный «морской набор» — моллюски, червяки, куски рыбы отдельные, да все что угодно. Чаще всего ловят с берега, не отплывая. Если проходит крупная стая, улов точно будет отменным. Используя самодур лучше всего ловится на приманки с крючками с 5 по 7 номер преимущественно красные и лимонные. Порой приманку можно сделать из металла именно для скумбрии. Однако, их нужно сделать не абы как, хорошие металлические приманки требуют мастерства. Это лепестки 5 на 20мм размера, припаиваются с крючками.

    Источник: www.anapacity.com

    Описание

    Скумбрия – рыба семейства скумбриевых, отряда окунеобразных.

    Семейство это весьма обширно и включает в себя более 50 видов рыб.

    Но мы поговорим о наиболее близком и знакомом нам подвиде – скумбрии атлантической, или макрели.

    Эта рыба знакома и рыбакам и хозяйкам, поскольку является одной из самых популярных промысловых рыб.

    Тело скумбрии вытянутое, веретенообразное, очень плавных обтекаемых очертаний. Длина туловища – от 30 до 60 см. в атлантическом океане способна нагулять вес до 1,5 килограмм. Но чаще встречаются особи по 300-400 граммов.

    Окрас – металлический серый по бокам, иногда с голубым отливом. Спинка – от темно-зеленого до графитового со множеством темных изогнутых широких полос.

    Брюшко светлое, почти белое. Вдоль туловища – неяркая серая полоса. Чешуя очень мелкая. Голова скумбрии треугольная, вытянутая.

    Рот расположен на уровне глаз, немного скошен. Глаза круглые, среднего размера, цвет – от золотисто-желтого до темно-коричневого.

    Примечательной особенностью атлантической скумбрии является отсутствие у нее плавательного пузыря. Стайная рыба. Максимальный возраст – 17-18 лет.

    Калорийность свежей скумбрии составляет 191 ККал на 100 грамм продукта.

    Кто быстрее скумбрия или гоночный автомобиль?

    Скумбрия (лат. Scomber) — пелагическая стайная рыба из отряда скумбриевых.

    Это одна из самых популярных рыб с жирным и нежным мясом. Распространена всюду: встречается во всех океанах, кроме Северного Ледовитого, заплывает во внутриматериковые моря: Черное, Мраморное и Балтийское.

    Скумбрия живёт при температуре 8—20°С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями.

    Размеры скумбрии невелики, но и не сказать, что это мелкая рыба. Длина тела взрослой особи может достигать 67 сантиметров, но чаще всего встречается средних размеров 30—40 сантиметров. Средний вес 300−400 грамм. Но иногда попадаются рыбы до 2 кг, но это скорее исключение из правил.

    Места обитания

    Атлантическая скумбрия распространена в основном в северной части Атлантического океана.

    На востоке ареал ее обитания распространяется от Исландии до Канарских островов, включает в себя Балтийское, Мраморное, Черное и Средиземное моря.

    На западе ее можно встретить от Лабрадора до Северной Каролины.

    Во время летних миграций заходит в Белое и Баренцево море. А в наибольшем количестве встречается в районе Ла-Манша и у берегов Ирландии.

    Недаром абрис скумбрии – символ многих ирландских рыболовецких компаний.

    Японская скумбрия (лат. Scomber japonicus)

    Еще называется дальневосточной, такая рыба распространена в водах близ берегов Курильских островов. Предпочитает температуру воды до 27 градусов, в период летней миграции расширяет ареал обитания, захватывая более тёплые воды.

    Тело удлинённое, серебристо-голубого цвета, с рисунком из тёмных полосок, расположенных по бокам и на спине рыбы. Стайное поведение появляется на первом году жизни при достижении длины тела в 3 см. Нереститься скумбрия в Японском море начинает с начала весны до июля. Самки откладывают до 60 тысяч икринок. Цикл развития личинки до взрослой особи составляет полгода.

    Поведение и питание

    Атлантическая скумбрия – стайная теплолюбивая рыба. Поэтому в своих дальних и длительных миграциях держится как правило, теплых течений в верхних слоях воды.

    Очень маневренная и быстрая. Стаи — молодь формирует в возрасте 1-2 месяцев и держится так всю жизнь.

    Миграции скумбрии делятся на два типа – нагульные/кормовые и нерестовые. Макрели – хищники. В их рацион входят более мелкие виды рыб, зоопланктон, медузы, кальмары, мелкие ракообразные.

    Причем, хищниками мальки становятся уже на 2-3 неделе жизни. Когда температура воды падает ниже 8С°, макрель уходит на глубину до 200 м и практически перестает кормиться.

    С наступлением весны подходит ближе к берегу и начинает активно кормиться. К апрелю-маю, когда начинается нерестовая миграция, нагуливает максимальный вес.

    Примечания

    1. 123
      [www.iucnredlist.org/details/170306/0 Японская скумбрия]: информация на сайте Красной книги МСОП (англ.)
    2. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И.
      Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 364. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
    3. 12
      [www.fishbase.org/Summary/speciesSummary.php?genusname=Scomber&speciesname=japonicus Японская скумбрия] в базе данных FishBase (англ.)
    4. 1234567891011
      Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 863—867. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
    5. 1234Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen.
      Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date. — FAO species catalogue. — Rome, 1983. — Vol. 2. — P. 56—57.

    Нерест

    Время начала нереста во многом зависит от температурных условий, которые меняются от года к году.

    Если фиксируется похолодание Восточно-Исландского течения, нерестовая миграция макрели направляется ближе к берегам Норвегии и наоборот.

    Чем благоприятнее погодные условия, тем раньше начинается сам нерест.

    Как правило, этот процесс очень растянут – от конца марта до середины июля.

    Скумбрия становится половозрелой в возрасте 2-4 лет. Икроложе взрослой самки вмещает от 300 до 700 тысяч мелких икринок.

    Причем, самки могут созревать и 2 раза в год. Такая плодовитость позволяет поддерживать популяцию на стабильном уровне, не смотря на значительный ежегодный вылов.

    Отнерестившаяся рыба вместе с неполовозрелой молодью продолжает движение через пролив Босфор в Черное море.

    Здесь в значительном количестве может оставаться вплоть до зимних холодов, непрерывно питаясь.

    Болезни и паразиты

    Морская рыба достаточно устойчива к воздействию всевозможных заболеваний и паразитов, чем пресноводная. Однако, так же может являться носителем паразитов.

    Один из самых известных паразитов морской рыбы и скумбрии в частности – это Анизакида.

    У человека этот паразит может вызвать самый неприятный спектр симптомов – от банального расстройства желудка до трагических отравлений.

    На фото справа как раз паразит в слизистой человека →

    Поэтому макрель, как и любую другую рыбу, рекомендуют тщательно осматривать перед употреблением в пищу и не пренебрегать тщательной обработкой. Будь то обычное засаливание, варка или жарка.

    Чем отличается «северная» и «южная» скумбрия:

    «Северная» скумбрия: более жирная чем «южная». Она распространена в умеренных водах Северной Атлантики. Прослеживается сезонная изменчивость в содержании жира: наиболее жирной (27%) она бывает в августе-декабре. Основную пищу составляют мелкие рыбы и планктон. Мясо «северной» скумбрии нежное, вкусное. Вареное и жареное мясо имеет суховатую консистенцию. Является прекрасным сырьем для производства пресервов, продукции холодного копчения и балыков, провесной рыбы, консервов.

    «Южная» скумбрия: распространена вдоль западного побережья Африки. Мясо светло-кремовое. Содержание жира в мясе скумбрии, выловленной в районе Марокко, Мавритании, колеблется от 3% (февраль-март) до 10% (август). Возможности использования «южной» скумбрии большие. В основном из нее вырабатывают консервы и пресервы, а также коптят и вялят.

    Способы ловли

    Скумбрия атлантическая очень популярна в качестве объекта промышленного лова.

    На нее ведут охоту небольшие рыбацкие артели и огромные пищевые корпорации. И это неудивительно.

    Ведь макрель обладает ценными пищевыми качествами – ее мясо насыщено витамином В12 и уникальным набором жиров и аминокислот.

    Хотя, из-за специфического запаха и вкуса многие хозяйки предпочитают скумбрию уже в готовом виде – подкопченную или в виде консервов.

    Рыболовы-любители во время миграций скумбрии у берегов Норвегии вылавливают ее буквально чем придется – ведь рыба большими стаями держится почти у самой поверхности воды.

    Снасти должны быть мощными и крепкими, поскольку скумбрия не взирая на свои размеры очень бойкая и быстрая.

    Спиннинг до 3 м с мощной катушкой (мультипликатором), а в качестве приманок подойдут как покупные блесна, так и самодельные. Так же очень популярна снасть под названием «Самодур».

    А в завершении статьи видео: ловля скумбрии.

    Источник: blogribaka.ru

    Скумбрия в черном море

    Еще о полезной рыбе

    Скумбрия не является единственной полезной рыбой. Среди самых популярных, и в то же время отличающихся своими положительными характеристиками, лидируют пикша, лосось и сардина. Давайте рассмотрим их положительные качества.

    Пикша

    Эта морская рыба является некалорийной и содержит в свежем виде всего 70 ккал на 100 г продукта. Она содержит селен, бром, цинк, железо, йод, медь, фтор и много других полезных микроэлементов. Филе рыбы отличается богатым содержанием белка и аминокислот. Употребление пикши способствует улучшению состояния кожи и росту волос.

    Узнайте больше о свойствах рыбы пикши ознакомьтесь с рецептами её приготовления.

    Лосось

    Этот вид рыбы является, наверно, самым узнаваемым благодаря своим полезным свойствам, простоте приготовления и вкусовым качествам. 100 г лосося содержат дневную норму витамина D, половину суточной потребности в витамине В12, ниацине, селене, В6. Рыба богата триптофаном, который является залогом хорошего настроения и «витамином счастья». А большое количество жирных кислот Омега-3 устраняют воспалительные процессы в организме.

    Сардина

    Сардины отличаются высоким содержанием селена, фосфора, Омега-3 и Омега-6 жиров, витаминов В6, В12 и D, а также холина, ниацина и кальция. Полезны они и содержанием коэнзима Q10, который очень важен для работы сердца. Половина суточной нормы белка находится всего в 100 г этой рыбы.

    Скумбрия является хорошим источником здоровья для людей разного возраста. Она оказывает благоприятное влияние на внешний вид и состояние внутренних органов. Правильное приготовление продукта будет залогом сохранения максимального количества полезных веществ.

    Скумбрия

    Скумбрия — морская рыба, принадлежащая к семейству Scombridae, которая включает в себя более 30 различных видов рыб (таких как тунец и бонито). Скумбрия живет в Атлантическом и Тихом океанах. Весной она может быть найдена в глубоких водах, а осенью и зимой перемещается близко к берегу. Скумбрия — важная часть человеческого рациона. Высокий спрос на мясо скумбрии в 1980-х годах привел к резкому сокращению количества оставшейся рыбы в океане. Размер мест улова и промысла как для коммерческого, так и для рекреационного рыболовства регулировался законом до 2001 года, когда количество скумбрии возвращалось к первоначальному размеру.

    Интересные факты о скумбрии:

    Скумбрия может достигать 12-22 дюйма в длину и от 4 до 10 фунтов веса.

    Скумбрия имеет тонкое тело, которое имеет цилиндрическую форму. Она имеет два широко разделенных спинных плавника и многочисленные филе (маленькие плавники) на дорсальной и боковой стороне тела. Хвост имеет форму вилки.

    Скумбрия голубовато-зеленая на спинной стороне тела и серебристая на нижней стороне. Верхняя часть тела покрыта 20-30 темно-волнистыми полосками.

    Темные волнистые полосы на верхней части тела используются как «опознавательный знак». Посмотрев на вертикальные линии на соседней рыбе, каждая рыба в группе может выровняться с остальной частью косяка (группы скумбрий) и отрегулировать свою скорость плавания.

    Скумбрия имеет миниатюрные полосы, которые можно визуализировать только после тщательного изучения.

    Скумбрия – плотоядное существо (мясоед). Ее диета состоит из копеподов, мелких рыб, креветок и кальмаров.

    Скумбрии — суточные животные (активные в течение дня).

    Скумбрия плавает в больших косяках, которые могут растянуться до 20 миль в длину.

    Скумбрии — это быстрые и подвижные пловцы. Они могут плавать со скоростью 5,5 метров в секунду.

    Скумбрия имеет множество естественных врагов. Тунасы, киты, дельфины, морские львы, акулы, черепахи и пеликаны часто потребляют скумбрий.

    Скумбрия — очень жирная рыба. Эти существа представляют собой важный источник нужных омега-3 жирных кислот в рационе человека. Их употребляют в консервированном, жареном, вареном и запеченном виде. Существует огромное разнообразие рецептов приготовления этой вкусной рыбы.

    Скумбрия мигрирует к мелководью (рядом с берегом) весной, когда начинается спаривание.

    Как и многие другие морские существа, скумбрии имеют внешнее оплодотворение. Самки выпускают от 200 до 400 000 яиц в воде, где они сливаются с клетками спермы, высвобождаемыми самцами.

    Яйца плавают в воде, потому что они содержат масляные капли. Время инкубации длится от 4 до 6 дней. Небольшой процент яиц доживет до вылупления, поскольку они находятся в меню различных морских существ. Личинки миниатюрны при рождении. Они питаются оставшимся желтком в первые несколько дней своей жизни. На более поздних этапах жизни личинки питаются зоопланктоном. На длине 2 дюйма личинки выглядят как миниатюрные скумбрии.

    Скумбрия имеет довольно долгую жизнь. Эти рыбы могут прожить до 25 лет в дикой природе.

    Места обитания скумбрии в России: виды, питание, полезные вещества


    Места обитания скумбрии в России

    Морская или речная? Скумбрия не водится в пресных речных водоёмах и является морским обитателем. Ареал её обитания – толща воды, где плавает множество мелких организмов и рыбок. Скумбрия, любящая тепло рыбка и оказывает предпочтение воде температурой 10-20 С. Наиболее низкая температура воды смертельна для скумбрии: при +6…+9 С её энергичность и обмен веществ притормаживаются, а температура +2 С губительна для особи, она засыпает и утопает за считанные минуты. Вот почему в северных водоёмах скумбрию не отыскать. Среда обитания – почти все тёплые моря и течения. Скумбрии в России мало, отечественные водоёмы довольно прохладные для рыбы скумбрии. Но имеются города, где ведётся промысловый отлов.

    Огромный промышленный регион такой рыбы скумбрии являлся Дальний Восток. Тут приступили к её отлову в 1960 г., но в конце 80-х её стало так мало, что не было смысла в промысловом отлове, из-за этого с 1990 г. вылавливание полностью остановилось.

    Лишь непрофессиональная рыбалка сохранилась и в Чёрном море. До 1970-х г. такую особь тут вылавливали промышленно, но после крупные миграции остановились. Одним из мотивов подобного появились сложности с прохождением Босфорского пролива, который загрязнён стамбульскими стоками, а скумбрия нежна к экологичности водоёма. Приостановление широкого перемещения рыб в Чёрное море вызвало заметное уменьшение разновидностей морских обитателей данного города. Поскольку совместно со стаями эти рыбы сюда прекратили заплывать и большие хищницы – тунец, рыба-пила и прочие. Особь, прежде заплывающая в Чёрное море, сегодня занимается икрометанием в Мраморном море.

    Яндекс.КартыМраморное море — Яндекс.Карты

    Особенности и среда обитания скумбрии

    Рыба скумбрия, относится к отряду скумбриеобразных семейства скумбриевых. Средняя длина тела этого водного существа составляет около 30 см, но в природе часто встречаются особи более, чем в два раза длиннее, при этом достигающие массы до 2 кг.

    Однако, мелкие экземпляры могут весить всего 300 г. Голова рыбы имеет вид конуса, тело по форме напоминает веретено, покрытое мелкой чешуёй, в хвостовой части утончённое и сжатое с боков. Окрас тела серебристый, отмеченный тёмными поперечными полосами, спина зеленовато-синяя.

    Помимо обычных: спинных и грудных, у скумбрии имеется пять рядов дополнительных плавников, из которых хвостовой широко раздвоенный. Как у многих представителей семейства скумбриевых, у такой рыбы возможно различить вокруг глаз костное кольцо. Рыло этих водных животных заострённое, зубы конической формы и мелкие по размерам.

    Скумбрии разделяются на четыре основных разновидности. Среди видов скумбрий африканские достигают наиболее крупных размеров. Длина таких особей может оказаться равной 63 см, при этом вес способен превышать двухкилограммовый.

    Наиболее маленькой (44 см и 350 г) является синяя или японская скумбрия. Кроме того, из видов такой рыбы известны: обыкновенная атлантическая и австралийская. Скумбрии занимают океанскую территорию, распространившуюся по всем частям света, кроме Северного Ледовитого океана. Косяки таких рыб заплывают в различные моря, к примеру, мигрируют в воды Белого, а также скумбрия обитает во внутриматериковых глубинах Балтийского, Мраморного, Чёрного и других морей.

    Что ест

    Данные водные обитатели достаточно многообразны в плане рациона. Созревшая рыба ест обычно зоопланктон, а также некоторые растения.

    Скумбрия ест много днём и в вечернее время. В период метания, проходящий весной, она приостанавливает питание, за редчайшими ситуациями, а по его завершению приступает к активному поеданию. В представленный срок в меню скумбрии доминируют небольшие рыбёшки. К примеру, в водах Севера хищники предпочитают выходить на охоту на мелкую сельдь, а в Чёрном – на хамсу. Осенью общая насыщенность рациона уменьшается, но также в меню увеличивается доля мелких организмов. В зимнее время данные рыбы смогут совсем не есть. Взрослые морские обитатели смогут съедать рыбок своего же вида.

    Молоденькие особи питаются мелкими рачками, бывают ситуации каннибализма до соединения молоди рыбок в стаи.

    Характер

    Эта рыба любит обитать в теплых водах. По этой причине во время миграция она держится верхних слоев. По характеру передвижения эта рыбка быстрая и ловкая. В одной стаи рыбка может существовать до одного месяца.

    Читайте здесь Сом — советы опытных рыбаков как и на что можно словить крупного сома (110 фото + видео)
    «>

    Мигрировать рыбка может по двум причинам: в поисках нереста или в поисках еды. Все скумбрии – хищники. Питаются более мелкой рыбешкой. Скумбрия растет до 4 лет. За это время она набирает вес.

    Размножение и долгожительство

    На второй год жизни у неё наступает созревание, с этого дня размножается особь каждый год без каких-то перерывов до гибели. Метание икры рыбы, обитающей стаями, осуществляется в несколько шагов: в начале мая на метание выходят зрелые скумбрии, затем всё более молоденькие и после, в конце июня подходит время первородок.

    Для нереста особь выбирает прибрежные места. Плодовитая скумбрия спускается на глубину до 200 м., где в некоторых местах частями откладывает икринки. Всего за икрометание созревшая скумбрия может вывести примерно 500000 икринок, любая из них величиной до 1 мм. и содержится в них особенный жир, функционирующий для рациона беззащитных личинок.

    Правильное развитие икринок совершается от 13 градусной температуре воды, чем она больше, тем скорее вылупятся мальки, величина которых составляет пару мм. Часто срок от нереста до появления личинок примерно 16-21 день.

    Интенсивное развитие личинок даёт возможность им уже к концу лета добиться объёмов 3-6 см., к середине осень их величина достигает до 18 см. Скорость развития особи зависит от её возраста: чем моложе рыба, тем активнее развивается. Так делается пока величина туловища не достигнет 30 см., после развитие заметно тормозится, но совсем не останавливается.

    В течение всей жизни особь занимается икромётом, длительность которой часто занимает 18-20 лет. Но в оптимальной среде и при неимении опасности со стороны иных хищных морских животных, отдельные скумбрии смогут дожить и до 30 лет.

    Образ жизни скумбрии

    Скумбрия – рыба пелагическая. Это значит, что она предпочитает держаться толщи «большой воды», подальше от дна или литорали. Именно эта зона даёт наибольшее пространство для охоты и манёвров.

    Рацион питания

    Будучи стайной рыбой, скумбрия ходит более или менее крупными косяками. Найдя стайку мелкой рыбы, скумбриевый косяк выгоняет добычу к поверхности и нападает на неё.

    Основу рациона скумбрии составляют:

    • мелкие ракообразные;
    • молодь сельди, трески, тунца, другой морской рыбы;
    • небольшие кальмары.

    В отсутствии крупной добычи скумбрии отцеживают планктон.

    Нерест

    Самки начинают нереститься со второго года жизни. Икромёт у этого вида порционный – с ранней весны до конца июля. Более взрослые самки выходят на нерест раньше, молодые – ближе к лету. Пик приходится на май.

    Нерестилища скумбрия устраивает на шельфах, где вода быстрее прогревается до +13-160С. Именно при такой температуре из икринок развиваются мальки. Максимальная глубина икромёта – 200 метров. Икра пелагическая, свободно плавает в толще воды. Выклёвывание мальков наступает через неделю после нереста.

    Сезонные миграции

    После нереста у скумбрии начинается нагул – период активной охоты. В этот период рыба сбивается в большие косяки. В период летних нагульных миграций они способны преодолевать большие расстояния. К примеру, могут пройти через Босфор из Средиземного в Чёрное море или подняться из Балтики в Баренцево. Вместе с взрослыми рыбами мигрирует и неполовозрелая молодь.

    Поздней осенью стаи скумбрии идут в обратном направлении и к середине декабря уходят на глубину ниже 250 метров. Во время зимовки рыба мало питается, пребывая в полусонном состоянии. Весной, как только повышается температура воды, стая перемещается ближе к материковому шельфу, повышая пищевую активность и начиная нерестовую миграцию.

    Отличия от макрели

    Между собой они выглядят одинаково внешне и объёмами. Но в торговой точке вам смогут предложить подобрать рыбу различной величины, но называется одинаково. Когда рыба поменьше, то определённо вы приобретёте скумбрию. А если тушка выглядит жирной и крупной, то это макрель. Это за счёт того, что запас представленной особи в океане довольно большой, вот почему большинство рыбаков выбирают макрель.

    При доставке рыбок в торговые точки частенько путаются. Весь продукт, импортирующийся, маскируют на иностранном языке. А также указывается, что у обеих тушек идентичные маркировки. Чтобы их отличить, необходимо выяснить все особенности каждой из них.

    Для выяснения, чем отличаются, требуется как минимум раз на фото посмотреть макрель. Либо проанализировать фото скумбрии. Внешние особенности рыбок состоят в следующем.

    1. Обе особи серо-зелёного цвета.
    2. У них идентичные формы.
    3. У скумбрии имеются тигровые линии на спинке.
    4. У макрели имеются линии и тёмные пятна.
    5. Вылов этих особей осуществляется лишь в период с середины весны и по середину осени рыболовных судов.

    Виды

    Некоторое количество видов скумбрии, которые частенько возможно увидеть в торговых точках разных государств.

    Австралийская

    Такую скумбрию ещё называют голубой макрель. В действительности это та же самая особь.

    У данного вида удлинённое веретенообразное тело, обеспеченное циклоидным чешуйчатым слоем. Имеется 2 киля по бокам, там нет среднего киля. Начало хвостового плавника находится ниже линии 2-ого хребтового. Имеется плавательный пузырь. Хребет тёмно-синеватого либо синевато-зелёного оттенка с тёмными извилистыми полосами. Бока и брюхо серовато-белого цвета с серовато-синими пятнышками, волнистыми, тоненькими и короткими полосками.

    Обычная величина – 30 см., наибольшая величина – 45 см., самый большой установленный вес – 1,4 кг.

    Живёт рыба на глубине до 300 м. Скумбрии эпипелагические и мезопелагические, в жарких водоёмах изредка наблюдаются. Смогут создавать косяки с родственными разновидностями одинаковой величины. Ареал охватывает области в западной части Тихого океана от японских и китайских побережий на севере до Австралии и Новой Зеландии на юге. Попадаются с востока от Гавайских островов до запада мексиканских берегов. Ещё имеется популяция в Красном море и на севере Индийского океана.

    Африканская

    По конфигурации туловища схожа с дальневосточной, но выделяется цветом и величиной. Предельно установленный размер скумбрии — 50 см., средняя – 30 см. Оттенок выделяется от остальных разновидностей – хребтовая часть зелёная, а не синеватая, бока – жёлтые.

    Водится у африканских и в Средиземном море. Не север популярна до Бискайского залива. Область пересекается с атлантической.

    Преобладает более высокой плодовитостью среди всех видов – в период икромёта особь одной африканской рыбы сможет выметать до 3000000 икринок. Половое созревание наступает на втором году жизни, а её длительность примерно 13 лет.

    Японская

    Ещё её называют дальневосточной, данная особь популярна в водоёмах берегов Курильских островов. Оптимальная водная температура до 27 С, во время летнего передвижения увеличивает ареал проживания, перебираясь в наиболее тёплые водоёмы.

    Туловище длинное, серо-голубого цвета, с узором из линий, находящихся по бокам и на хребте особи. Косяковое поведение проявляется на 1-ом году существования при вырастании туловища в 3 см. Особь приступает к икромёту в Японском море с весны до середины лета. Самочки вымётывают до 60000 икринок. Цикл роста мальков до созревшей рыбы примерно 6 мес.

    Атлантическая

    Название этой скумбрии созвучно с названием макрели в некоторых европейских языках. Самая большая величина туловища – 60 см., особь зелёно-синего цвета, на хребте есть волнистые поперечные полоски и точечки. Нет плавательного пузыря. Атлантическая скумбрия обитает у исландских берегов и Канарских островов, в Северной Каролине, водоёмах Северного моря. В стаях смогут находиться и представители иных видов особей, но рыбки исключительно одной величины.

    При икромёте самка осуществляет броски со скоростью до 77 км/ч., производя характерный шум над поверхностью воды, что притягивает рыболовов и хищных животных. Метание икры совершается летом. Продуктивность составляет приблизительно 500000 тыс. икринок. Перемещаться скумбрия начинает со снижением температуры воды до 10 С, она в поисках тёплых водоёмов Мраморного моря. Оставаясь на зиму, особь опускается на глубину 200 м. и ведётся малоподвижный образ жизни с ограниченным рационом. В среднем созревание наступает на 3-ем году жизни, ещё известно, что такая рыбка живёт до 18 лет.

    Королевская макрель

    Люди такую рыбёху из семейства скумбриевых похожа с обыкновенной скумбрии, но в действительности макрель — это отдельный род. Отличить их друг от друга следует по оттенку рыбы. Кожа макрели окрашена в светлые бело-голубые оттенки с тёмно-синим хребтом, есть бледновыраженные поперечные линии тёмного цвета. Ещё величина туловища макрели длиннее, чем у королевской скумбрии, и составляет до 1,5 м.

    Стайная рыба водится в Атлантическом океане, вдоль американских и бразильских берегов. Рыбка начинает метать икру с мая до октября в Мексиканском заливе. Самки метят 2,5 млн. икринок. Длительность жизненного цикла примерно 32 г. Как и все виды скумбрии, макрель относится к ценной промысловой рыбой и не вызывает угроз за популяцию разновидности.

    Тихоокеанская макрель

    Ещё её называют скумбрией. Значительно похожа на обычную японскую рыбку, но владеют внушительными величинами скумбрии и иной оттенок. Тушка вырастает максимальной величины до 100 см. Зелёно-синий оттенок, но на всей поверхности туловища имеются узоры, которые состоят из размытых коротеньких полосок и точек.

    Тихоокеанская скумбрия метёт икру с апреля по середину осени, что приводит к пересечению с икромётом японской особи. Поскольку промысел ведётся с использованием кошельковых неводов и ярусов, обе рыбы попадаются в рыболовные снасти, что может привести к неверной маркировке продукта.

    Черноморская

    Черноморская скумбрия называется маленькая морская особь, внешне похожая со ставридой. Средний вес около 150 гр.

    Это достаточно красивая рыбка, у которой правильные геометрические формы. Из-за особенности туловища скумбрия может набирать значительную скорость. Хребет зелёного окраса с голубоватым отливом.

    В весенний период маленькие стаи рыб попадаются в северо-западной и северной частях Чёрного моря. Заметные популяции черноморской рыбки весной попадаются в Одесском заливе. В Адлер – Туапсе особь вылавливается в сентябре, но не ежегодно. В зимнее время, по мере снижения температурного режима моря, популяции скумбрии перемещаются на юг Чёрного моря, и множество попадаются в регионе Батуми – Сухуми.

    Способы ловли скумбрий

    Разнообразие видов, размера рыб и образа жизни подразумевает различные способы лова. Практически все скумбриевые являются промысловыми видами. Таких рыб, как королевская макрель, тунцы и другие виды, ловят различными видами морской любительской рыбалки, такими как троллинг, спиннинговые снасти для ловли «в отвес» и «в заброс», дрифтинг и прочее. Стоит ещё раз уточнить, что в данной статье рассматриваются виды скумбрий относительно небольшого размера. Менее крупные скумбрии, которые распространены у российских берегов, например, пеламиды, можно ловить многокрючковыми снастями с использование удилищ с «бегущей оснасткой» и даже на простейшие поплавочные удочки. Учитывая условия существования скумбрий, большинство рыб этого вида, ловятся в непосредственной близости от поверхности воды. Для любителей нахлыста скумбрии-макрели также весьма интересный объект лова.

    Ловля скумбрии на спиннинг

    При выборе снасти для ловли на классический спиннинг для рыбалки на скумбрию желательно исходить из принципа «размер приманки + размер трофея». Кроме того, приоритетным должен быть подход — «бортовая» или «береговая рыбалка». Морские суда более удобны для рыбалки на спиннинг, но и здесь могут быть свои ограничения. При ловле некрупных видов «серьёзных» морских снастей не требуется. Хотя стоит отметить, что даже некрупные рыбы отчаянно сопротивляются и этим доставляют массу удовольствия рыболовам. Скумбрии держатся в верхних слоях воды, а поэтому, на спиннинговые удилища с морских плавсредств наиболее интересна рыбалка на классические приманки: блёсны, воблеры и прочее. Катушки должны быть с хорошим запасом лески или шнура. Кроме безотказной тормозной системы, катушка должна иметь защиту от солёной воды. Во многих видах техники морской рыбалки требуется очень быстрая проводка, а значит высокое передаточное число механизма подмотки. По принципу действия катушки могут быть как мультипликаторные, так и безинерционные. Соответственно, и удилища подбирают в зависимости от системы катушки. Выбор удилищ весьма разнообразен, в настоящий момент производители предлагают большоё количество специализированных «бланков» для различных условий лова и вида приманки. При ловле на спиннинг морских рыб очень важна техника лова. Для выбора правильной проводки необходимо проконсультироваться у опытных рыболовов или гидов.

    Ловля скумбрии на «самодур»

    Ловля на «самодур», несмотря на название, имеющее явно русское происхождение, распространена достаточно широко и применяется рыболовами всего Мира. Есть небольшие региональные отличия, но принцип ловли везде одинаков. Ещё, стоит отметить, что основное отличие оснасток, скорее, связано с размерами добычи. Изначально, использование, каких – либо, удилищ не предусматривалось. На мотовило произвольной формы наматывается определённое количество шнура, к зависимости от глубины лова, это может быть до нескольких сотен метров. На конце закрепляется грузило с соответствующим весом до 400 г, иногда, с петлёй снизу, для закрепления дополнительного поводка. На шнуре закрепляются поводки, чаще всего, в количестве около 10-15 штук. Поводки, могут изготавливаться из материалов, в зависимости от предполагаемого улова. Это может быть, как монолеска, так и металлический поводковый материал или проволока. Стоит уточнить, что морская рыба менее «привередлива» к толщине оснасток, поэтому можно применять достаточно толстые монолески (0.5-0.6 мм). В отношении металлических деталей оснастки, особенно крючков, стоит иметь в виду, что они должны быть с антикоррозийным покрытием, потому как морская вода гораздо быстрее разъедает металлы. В «классическом» варианте «самодур» оснащается приманками, с прикреплёнными цветными перьями, шерстяными нитками или кусочками синтетических материалов. Кроме того, для ловли применяют мелкие блёсны, дополнительно закреплённый бисер, бусинки и прочее. В современных версиях при соединении частей оснастки применяют различные вертлюги, кольца и прочее. Это увеличивает универсальность снасти, но может навредить её прочности. Необходимо использовать надёжную, недешёвую фурнитуру. На специализированных судах для ловли на «самодур», могут быть предусмотрены специальные бортовые приспособления для сматывания снасти. Это весьма удобно при рыбалке на больших глубинах. Если рыбалка проходит со льда или лодки, на относительно небольших шнурах, то достаточно обычных мотовил, которые могут служить как короткие удильники. При использовании бортовых удочек с пропускными кольцами или коротких морских спиннингов возникает проблема на всех многокрючковых оснастках с выматыванием оснастки при вываживании рыбы. При ловле небольшой рыбы, эта проблема решается за счёт применения удилищ с пропускными кольцами длиной 6-7 м, а при ловле крупной рыбы — ограничения количества «рабочих» поводков. В любом случае, при подготовке снасти к рыбалке основным лейтмотивом должно быть удобство и простота во время лова. «Самодуром» также называют многокрючковую оснастку с использованием натуральной насадки. Принцип лова достаточно прост: после опускания грузила в вертикальном положении на заданную глубину рыболов делает периодические подёргивания снастью, по принципу вертикального блеснения. В случае активного клёва это, иногда, и не потребуется. «Посадка» рыбы на крючки может возникать при опускании оснастки или от качки судна.

    Святая скумбрия! — Сеть сохранения морской рыбы

    Неужели прямо у нас под носом развился еще один крупномасштабный промысел?

    Продолжая с того места, где я остановился в своем предыдущем посте… Я хотел дать читателям краткое изложение того, что произошло во время заседания Совета по управлению рыболовством в Средней Атлантике в начале этого месяца, или, по крайней мере, его части «Неуправляемый фураж».

    Если вы читали мой последний пост, это может быть излишним. Но для тех, кто этого не сделал, краткий обзор заключается в том, что в декабре прошлого года Совет инициировал действие, запрещающее развивать любой новый крупномасштабный промысел тех кормовых видов, которые в настоящее время не подпадают под действие какого-либо федерального плана управления (например,грамм. песчаные морские камбалы, гнедые анчоусы, атерины и т. д.), если, конечно, такой промысел не окажется «устойчивым» в широком смысле.

    Скумбрия голавль

    Я должен еще раз подчеркнуть, что мы говорим не просто об «устойчивом» в традиционном смысле — что означает ловлю как можно большего количества рыбы, позволяя запасу продолжать поддерживаться на каком-то довольно низком уровне — мы говорим об устойчивости в контексте «экосистемы». Другими словами, их должно быть достаточно для хищников — тех, на кого мы с вами охотимся, таких как тунец, полосатый окунь, луфарь и т. д.Потому что каждый хороший рыболов знает, что без наживки, как правило, не бывает рыбы.

    Идея этой акции, которая, по моему мнению, чертовски хороша, состоит в том, чтобы выйти на передний план и защитить нижние трофические уровни пищевой цепи, прежде чем кто-то решит, что может заработать кучу денег на собирая их тоннами.

    Срединно-Атлантический Совет не был первым, кто сделал это (Тихоокеанский Совет предпринял аналогичные действия). Но это все еще действительно прогрессивный/новаторский материал, и я в восторге от того, что Совет идет по этому пути.

    Итак, где мы сейчас? На последнем заседании мы получили обзор комментариев по объему работ. СПАСИБО тем, кто пришел на общественные слушания, а также тем, кто прислал письменные комментарии.

    Подавляющее большинство говорило то же самое. Нам нужно защитить наживку сейчас, пока не стало слишком поздно, до того, как будут сделаны инвестиции и «новые» промыслы будут разработаны без науки, и до того, как мы нажмем кнопку паники и придумаем, как ими управлять.

    Но, конечно, нашлись и те, кому эта идея не слишком понравилась.

    Один из представителей отрасли обвинил Совет в том, что он инициировал эту акцию с единственной целью вывести коммерческих рыбаков из воды, что, откровенно говоря, ерунда. Я имею в виду, да ладно, мы пытаемся защитить пищевую цепочку, которая поддерживает те управляемые виды, которые в настоящее время ловятся коммерческими и любительскими рыбаками. Казалось бы, они могли бы поддержать нас в этом.

    Но у меня определенно не было ощущения, что многие промысловые рыбаки, по крайней мере, те, кто комментировал, поддержали это.Несколько человек упомянули такие вещи, как «отсутствие науки, доступной для эффективного анализа и внедрения». В этом смысле, хм, в этом и заключается вся идея… защитить важные виды наживки, о которых у нас мало информации, по крайней мере, до тех пор, пока у нас не появится наука, показывающая, что мы можем вывезти, оставив экосистемы нетронутыми.

    Другие были обеспокоены «удушающими видами» или необходимостью прекратить промысел из-за возможного случайного вылова таких неуправляемых кормовых видов. Но Тихоокеанский совет справился с этим посредством исключения «de minimis».На самом деле Совету необходимо выяснить, является ли такой улов случайным или целенаправленным. Я не хочу вдаваться в подробности, но подобные вещи будут проработаны во время разработки Поправки с участием представителей отрасли.

    Тем не менее, помимо всего этого, наиболее примечательным является то, что производители мелкоячеистых сетей, по-видимому, требуют полного исключения для таких видов, как сельдь, испанская сардина и голавль, утверждая, что цель текущего действия заключались в том, чтобы «заморозить след», и что в настоящее время у них есть задокументированные уловы.Что, я полагаю, хорошо, если бы они на самом деле не просили неограниченный улов этих видов. Имея соответствующую документацию, мы могли бы ограничить любой существующий промысел и предотвратить его расширение. Тем не менее, многие из нас были весьма шокированы, увидев масштабы улова, особенно голавля скумбрии.

    Вы можете подумать: «Что, черт возьми, скумбрия голавля?» Если вы ловите рыбу в открытом море, вы, вероятно, сталкивались с ними. Они выглядят как стандартная атлантическая скумбрия, но в целом немного меньше, с большими глазами и несколько другим рисунком спины.Я часто вижу, как они выпрыгивают из воды с глубины 30 морских саженей. Когда я это делаю, я обычно останавливаюсь и втыкаю шнур прямо здесь, потому что это довольно хороший признак того, что поблизости есть крупные хищники.

    Что ж, оказывается, в последние несколько лет производители мелкоячеистых сетей, особенно те лодки, которые базируются в Нью-Джерси, действительно начали нацеливаться на них… и ловить их по-крупному. Я говорю о миллионах и миллионах фунтов стерлингов.

    Почему? Предположительно потому, что атлантическая скумбрия — вид, управляемый Среднеатлантическим советом — который когда-то был довольно крупномасштабным промыслом, более или менее исчезла.Да, некоторые рыбы все еще всплывают здесь и там, но я не думаю, что кто-то спорит, что они не являются тенью того, чем они были раньше.

    Коммерсанты предполагают (без каких-либо реальных доказательств, о которых я знаю), что они просто ушли куда-то еще, что не лишено смысла, учитывая их историческую цикличность… но это было ужасно давно, и нет никаких признаков их возврат. Другие считают, что их просто истребили рыбаки. Что также не является необоснованным предположением, учитывая масштабы этого промысла, когда он шел полным ходом.

    Но вернемся к голавлям: в 2008 году промышленность почти ничего не выловила, а в 2013 году выловила более 5 миллионов фунтов! Да, это, вероятно, как-то связано с доступностью, но это экстраординарная эскалация за очень короткий промежуток времени. Думаю, я говорю не только о себе, когда говорю, что это застало «нас» врасплох. Масштабы на самом деле больше, чем у некоторых кормовых промыслов, которыми в настоящее время управляют Советы. Я имею в виду, 5 миллионов фунтов урожая кормовых видов, без науки или управления? Шутки в сторону? Это немного беспокоит.То, чего мы пытались избежать при разработке этого экшена, похоже, произошло на самом деле прямо у нас под носом! И вряд ли кто-то знал об этом еще несколько недель назад.

    На самом деле есть довольно веские основания для экстренных действий, подобных тому, что Совет делает с синим кафелем. Можно, конечно, возразить, что голавль должен быть управляемым запасом при промысле кальмаров/масляной рыбы/скумбрии. Сообщения о вылове голавля, а также письменные и устные свидетельства представителей отрасли ясно показывают, что в настоящее время это значительный целенаправленный промысел, а не прилов или случайный промысел.Его ловят и продают в больших количествах. И он действительно нуждается в сохранении и управлении. Я имею в виду, что такая экстремальная эскалация кормовых видов, по сути, является определением чрезвычайной ситуации. Я думаю, что Совет был бы полностью оправдан, если бы пошел по этому пути. Я не утверждаю, что это должно произойти, поскольку это, скорее всего, вызовет ряд проблем, но я говорю, что это возможно.

    Ранее в этом месяце Совет проголосовал за продвижение вперед разработки «Сводной поправки к неуправляемым фуражам».Предположительно, частью этого будет предотвращение расширения нынешних промыслов неуправляемых кормов. Итак, я думаю, мы увидим ограничение промысла голавля на каком-то уровне во время разработки.

    Но на самом деле это так: это чертовски важная поправка прямо сейчас. И рыболовы, особенно те, кто ловит рыбу в открытом море, должны обратить на это внимание. Резкое расширение/эскалация голавля показывает нам, почему. Если они смогут это продать, они обязательно соберут урожай, освоят рынки и т. д.прежде чем менеджеры смогут ответить. И это может иметь катастрофические последствия для нас и для целых экосистем.

    Были и остаются те, кто не видит пользы в Поправке о неуправляемом корме, утверждая, что промысел не может развиться на таких видах корма и остаться незамеченным. Ну, этот точно был. И такой пример показывает нам, почему здесь должно быть чувство целесообразности. Совету необходимо внести эту поправку. Сделай это… как можно быстрее.

    В чем разница между пресноводной и морской рыбой?

    Обновлено 22 ноября 2019 г.

    Автор: Наташа Гилани

    К рыбам относятся разнообразные водные существа с черепами и, как правило, с позвоночником.Они дышат через специальные жабры, которые представляют собой отверстия, расположенные на их коже. Их тела имеют обтекаемую форму и предназначены для плавания, а плавники позволяют им быстро перемещаться по воде. Рыба классифицируется как пресноводная или соленая в зависимости от среды ее обитания, и в этом ключевое различие между морской и пресноводной рыбой. Однако есть дополнительные заметные различия при сравнении морской и пресноводной рыбы.

    Физиология рыб

    У пресноводных рыб есть жабры, которые рассеивают воду (не пропуская примеси внутрь), сохраняя при этом физиологические жидкости внутри рыбы.Пресноводные рыбы имеют большие, хорошо развитые почки, способные перерабатывать огромное количество воды. Морские рыбы теряют большое количество внутренних жидкостей организма через жабры из-за осмоса. Поскольку соленая вода менее разбавлена, чем внутренние жидкости рыб, соленая вода устремляется, чтобы заменить внутренние жидкости, пытаясь установить равновесие. Они заменяют потерянную воду, потребляя большое количество соленой воды.

    Температура и среда обитания

    Пресноводные рыбы приспособлены к жизни в различных средах обитания.Некоторые виды могут выживать при умеренных температурах (24 градуса по Цельсию), в то время как другие процветают при температуре от 5 до 15 градусов по Цельсию. Пресноводная рыба водится в мелководных заболоченных местах, озерах и реках, где соленость воды составляет менее 0,05 процента.

    Морская рыба обитает в различных средах обитания, от холодных Антарктики и Северного Ледовитого океана до более теплых тропических морей. Среда обитания, которая лучше всего подходит морской рыбе, включает коралловые рифы, соляные пруды, мангровые заросли, заросли морских водорослей и глубокое море, и целый ряд рыб развился, чтобы процветать в каждом из этих условий.

    Примеры пресноводных и морских рыб

    Пресноводные рыбы включают сома, гольца, омуля, мунка, щуку, фингал, форель (апач, голубая спина, ручей, бурый и головорез), солнечную рыбу, щуку, лосося (горбушу, кижуча, кету, чавыча и атлантик) и сиг.

    Морская рыба включает альбакора, некоторые виды окуня, луфаря, обыкновенного дельфина, масляную рыбу, угря, камбалу, треску, марлина, скумбрию, сельдь, акулу, окуня, тунца и желтохвоста.

    Различия в размерах

    Размер пресноводных рыб варьируется от крошечных филиппинских бычков (длиной менее дюйма) до белого осетра (вес которого составляет около 400 фунтов) — одной из самых крупных пресноводных рыб в мире.

    Самая маленькая морская рыба — бычок с Маршалловых островов (размером 0,47 дюйма), а самая крупная известная морская рыба — китовая акула (длина которой в среднем составляет 12,5 метра, а вес — более 21,5 тонны).

    Структурная адаптация

    У осетровых и сомов есть усики, которые позволяют им пробовать пищу и прикасаться к ней перед тем, как проглотить ее. Рыба-меч, марлин и парусник ошеломляют добычу своими уникальными клювами, прежде чем съесть ее. Веслонос поднимает донные организмы своим веслообразным рылом, чтобы поесть.У гусиной рыбы (или удильщика) есть соблазнительный придаток, расположенный в верхней части ее морды. Он заманивает добычу, извивая ее, как червь, заманивая пищу к себе.

    Морские рыбы развили структурные различия, которые позволяют им находить пищу. Хищники имеют мешковидные желудки с толстыми стенками, которые перемалывают пищу. У одних рыб есть глоточные зубы (в глотке), у других — небные и сошники (на нёбе и языке), у третьих — зубы по краям рта (верхнечелюстные и предчелюстные).

    Рекорд штата Морская рыба — рыболовство в Коннектикуте

    Красный шрифт означает новый рекорд, установленный в 2020 году.

    Категория

    Общее имя

    Вес

    Длина

    Местоположение пойманного

    Рыболов

    Год пойман

    фунта.

    унции.

    Государственный рекорд морской рыбы

    Альбакор

    68

    14

    46,5 дюйма

    Каньон Атлантиды

    Джон Дагон

    2012

    Американский угорь

    5

    3

    39.5 дюймов

    Вест-Хейвен

    Алисса Цуппе

    2017

    Атлантический бонито

    11

    8

    29,5 дюйма

    Оушен-Бич

    Марк Драмми

    2017

    Скумбрия голавль атлантическая

    2

    1

    14 дюймов

    Монток Шол

    Брэндон Коллинз

    2016

    Атлантическая треска

    45

    К югу от острова Блок

    Джон Чомен

    2004

    Черный морской окунь

    7

    8

    25 дюймов

    Six Mile Reef, Клинтон

    Майк Лейн

    2005

    Черная рыба (Таутог)

    26

    9.6

    34 дюйма

    Остров двух деревьев

    Тьен Нгуен

    2015

    Синий тунец

    770

    Звук острова Блок

    Лестер Дебетта

    1990

    Синяя рыба

    24

    13

    Острова Норуолк

    Чарльз Дж.Тот

    1979

    Голубой марлин

    449

    6

    Каньон Атлантиды

    Джеффри К. Эккерт

    2001

    Синяя акула

    361

    Обломки рейнджера

    Роберт Х.Ослен

    1993

    Конек ясноносый

    9

    8

    37 дюймов

    Форт Натан Хейл

    Энтони Карпентино

    2017

    Конгерский угорь

    7

    4

    Ноанк

    Мария Аннунциата

    1987

    Куннер

    3

    4

    Звук острова Блок

    Уэсли Э.Сарджент

    1998

    Хикори Шад

    3

    4

    Река Ниантик, Ниантик

    Ричард Козловски

    2003

    Хогчокер

    9

    10.25 дюймов

    Вест-Хейвен

    Альберт Цуппе

    2016

    Маленький Тунни

    16

    13

    37 дюймов

    Отверстие для масляной рыбы

    Винсент Деледда

    2011

    Акула Мако

    650

    Звук острова Блок

    Грегори Дж.Эризоты

    1987

    Северный зимородок

    2

    10

    19,5″

    Государственный парк Сильвер Сэндс

    Кристофер Ши

    2016

    Устричная жаба

    2

    12

    14 дюймов

    Отток жернова

    Уильям Кондрасевич

    2018

    Поллок

    34

    2

    Звук острова Блок

    Джо ДеКоста

    2000

    Песчаная отмель (Коричневая) Акула

    118

    7

    Река Коннектикут, Олд Сейбрук

    Брюс Келли

    1995

    Скуп (Порги)

    5

    4.8

    21″

    Гавань Монток

    Трэвис Купчок

    2019

    Шипсхед Порги

    10

    11

    Брэнфорд Риф

    Клайд Тернер

    1998

    Гладкая акула

    18

    11

    57 дюймов

    Брейкволл Нью-Хейвен

    Дженнифер Цуппе

    2017

    Колючая акула

    22

    11

    57.75 дюймов

    Милфорд

    Дженнифер Цуппе

    2018

    Кальмар

    Кожух 15,5″

    Стонингтон

    Марк Панталоне

    2019

    Полосатый окунь

    81

    15

    54 дюйма

    Внешний юго-западный риф

    Грег Майерсон

    2011

    Полосатый морской бак

    4

    3

    20 дюймов

    Река Хаусатоник

    Говард Воловиц

    2012

    Летняя камбала (Fluke)

    14

    13.76

    31,5 дюйма

    Остров Фишерс

    Майкл Маффуччи

    2019

    Акула-молотилка

    467

    Монток Пойнт

    Марк Хиллер

    2006

    Белый окунь

    2

    3.2

    14,5″

    Шорт-Бич

    Гарри Б. Шеффилд

    2020

    Зимняя камбала

    6

    1

    Миллстоун-Пойнт, Уотерфорд

    Том Кобас

    1999

    Слабая рыба

    17

    14

    Остров Файервезер

    июнь Андрейко

    1986

    Оконное стекло Камбала

    11.2

    12,75 дюйма

    Длинная песчаная отмель

    Александр Велфорд

    2020

    Зимний конек

    17

    6

    Уотч-Хилл, Род-Айленд

    Уильям Ф.Занк

    1995

    Желтоперый тунец

    210

    7

    Блок-Каньон

    Чарльз Дж. Лобач

    1991

    Экзотические морские виды

    (Редкий вид)

    Полосатая красноперка

    1

    5

    13 дюймов

    Милфорд

    Израиль Румынский

    2018

    Черный барабан

    15

    3

    Волнорез Нью-Хейвен

    Ховард Д.ЛаФранс

    2001

    Черный окунь

    1

    4

    13,5″

    Отток жернова, Уотерфорд

    Хью Дарем

    2012

    Кобия

    18

    Ист-Хейвен

    Николас Карафено

    2008

    Кауноз Рэй

    37

    12.48

    57,25 дюйма

    Сэнди Пойнт

    Аль Зуппе

    2020

    Серый люциан

    5

    15

    25 дюймов

    Веха оттока

    Нельсон Кэри

    2016

    Серый спинорог

    6

    1.5

    19 дюймов

    Пайн-Айленд, Гротон

    Кит Мехмет

    2016

    Джек Креваль

    3

    7,5

    18,8 дюйма

    Отток жернова, Уотерфорд

    Хью Дарем

    2014

    Королевская скумбрия

    7

    2

    33.5 дюймов

    Старый Сэйбрук

    Дуг Кларк

    2018

    Божья коровка

    3

    8

    23 дюйма

    Миллстоун-Пойнт, Уотерфорд

    Нельсон Кэри

    2014

    Махи Махи (дельфин)

    47

    2

    60 дюймов

    Каньон Рыбных Историй

    Джон Дагон

    2016

    морской черт

    42

    40 дюймов

    Южная сторона острова Фишер

    Крейг Уигл

    2016

    Акула-порбигл

    191

    75 дюймов

    Рог Райана

    Остин Урбан

    2013

    Жесткохвостый скат

    86

    15

    88 дюймов

    Отток жернова, Уотерфорд

    Кевин МакКэффери

    2014

    Зубчатая акула-молот

    235

    Звук острова Блок

    Ричард Бонаккорси

    1992

    Гладкий пуховик

    9

    12

    Шестимильный риф

    Роберт К.Мильке

    2019

    Испанская скумбрия

    6

    5

    Маяк Брэнфорда

    Майкл Оде

    2003

    Рыба-меч

    359

    Рыбные истории

    Фред Дж.Малкарн

    2004

    Тайлфиш

    51

    6,4

    47 дюймов

    Каньон Восточной Атлантиды

    Джарред Веларди

    2020

    Торпедный луч

    89

    8

    Мисквамикут, Р.И.

    Чак Адамс

    2008

    Ваху

    88

    Рыбные истории

    Майк Матришон

    2005

    Белый марлин

    108

    8

    Блок-Каньон

    Фредерик Ясиелло

    1988

    Синий краб

    Синий краб

    8.81″

    Река Устрица

    Томас Буонани

    2016

    Государственный рекорд морской рыбы (вылов и выпуск)

    Категория

    Общее имя

    Вес

    Длина

    Местоположение пойманного

    Рыболов

    Год пойман

    фунта.

    унции.

    Государственный рекорд морской рыбы

    Атлантическая игла

    34 дюйма

    Таинственная река

    Засери Мартиндейл

    2016

    Черный морской окунь

    24 дюйма

    Шестимильный риф

    Эван Камоен

    2018

    Черная рыба (Таутог)

    13

    9

    27 дюймов

    Индиан-Нек-Пойнт, Брэнфорд

    Джек Мартин

    2012

    Синяя рыба

    15

    6

    37 дюймов

    Река Хаусатоник

    Шон Лалонд

    2012

    Синяя акула

    120 дюймов

    Звук острова Блок

    Тимоти Э.Килбрайд

    2009

    Скумбрия голавль

    1

    15

    16,63 дюйма

    Остров Фишерс

    Калеб Роуз

    2019

    Конек ясноносый

    35 дюймов

    Клинтон Харбор

    Эван Камоен

    2018

    Маленький тунец (ложный альбакор)

    6

    8

    26.5 дюймов

    Звук острова Блок

    Тимоти Э. Килбрайд

    2009

    Северный Фугу

    10 дюймов

    Хаммонассет

    Эван Камоен

    2017

    Устричная жаба

    3

    4

    16 дюймов

    Норуолк

    Патрик ДеВито

    2014

    Окунь

    13 дюймов

    Гротон Лонг-Пойнт

    Эван Камоен

    2019

    Скуп (Порги)

    19.875”

    Волнорез Нью-Хейвен

    Дженнифер Цуппе

    2020

    Гладкая акула

    51 дюйм

    Брейкволл Нью-Хейвен

    Альберт Цуппе

    2016

    Испанская скумбрия

    20.75 дюймов

    Ниантик

    Эван Камоен

    2020

    Полосатый окунь

    54 дюйма

    Пролив Лонг-Айленд

    Дерек Уильямс

    2017

    Летняя камбала

    10

    11

    29 дюймов

    Уступ Сары

    Сара Роман

    2018

    Полосатая морская малиновка

    20 дюймов

    Пролив Лонг-Айленд

    Алекс Эрдманн

    2016

    Таутог

    32.5”

    Гротон

    Люк Виггинс

    2020

    Слабая рыба

    33,75 дюйма

    Вест-Хейвен Брейволл

    Аль Зуппе

    2020

    Экзотические морские виды

    (Редкий вид)

    Атлантический скат

    14

    4

    58 дюймов

    Волнорез Нью-Хейвен

    Ларри Э.Лэйни

    2010

    Кауноз Рэй

    57,75 дюйма

    Сэнди Пойнт

    Аль Зуппе

    2020

    Серый спинорог

    4

    8

    19.25 дюймов

    Ниантик Бэй

    Кристофер Отис

    2013

    Прибрежная ящерица

    8

    10 дюймов

    Милфорд Пойнт

    Дин Фогель, старший

    2011

    Зубчатая акула-молот

    120 дюймов

    Отверстие для масляной рыбы

    Кристиан Урбан

    2013

    Гладкий пуховик

    23 дюйма

    Шестимильный риф

    Майкл Паркс

    2018

    Змеиная скумбрия

    28 дюймов

    Блок-Каньон

    Алекс Эрдманн

    2019

    Тигровая акула

    550

    108 дюймов

    Канал блокировки

    Поли Рандаццо мл.

    2017

    Морские определения

    Закрытый сезон (морская вода) Период времени, в течение которого никто не может добывать, владеть или высаживать определенный вид, добытый методами спортивного рыболовства, независимо от того, где он был пойман. Любые виды, в отношении которых установлено обратное, должны быть немедленно возвращены без ущерба для них в воды, из которых они были взяты.
    • Рыболовы не могут владеть рыбой, законно выловленной в другом штате, когда они находятся в водах или на берегу Коннектикута в течение сезона, закрытого для этого вида в Коннектикуте.
    Дневной предел рыболовства Количество рыбы вида или группы видов, которое может быть поймано отдельным рыболовом в период с 00:01 до полуночи. Любые виды, в отношении которых установлено обратное, должны быть немедленно возвращены без ущерба для них в воды, из которых они были взяты. «Выбраковка» или «высокая сортировка» означает выбраковку или возврат ранее выловленной рыбы в воду для удержания более желанной рыбы. Любая рыба, размещенная на стрингере, в контейнере, холодильнике, живом колодце или подобном устройстве или каким-либо иным образом не сразу выпущенная в воду, засчитывается в дневной лимит на шпулярник.«Выбраковка» или «Высокосортность» запрещена в Морском округе!

    Библиотека Калифорнийского университета в Сан-Диего – цифровая коллекция Скриппса

    Abstract

    В этом бюллетене приведены данные о весе рыбы, выловленной в различных районах штата, и ее ценности для рыбаков. Он готов удовлетворить многочисленные запросы на такие данные, полученные в течение года от представителей рыбной промышленности, портовых комиссий, ученых и лиц в других смежных областях для использования в своих исследованиях и отчетах.

    Это шестнадцатый бюллетень из серии рыбных бюллетеней, посвященных улову рыбы. Первый, опубликованный в 1929 г., содержал записи о промысловом улове рыбы в штате за 1926 и 1927 гг. Данные за последующие годы публиковались ежегодно или раз в два года. В связи с ростом интереса к морскому спортивному улову и ловле на живца в данные за 1950 г. были включены дополнительные таблицы по спортивному улову и улову на живца, которые появились в последующих бюллетенях. В 1947 г. были обобщены все имеющиеся данные о промысловом улове за 1916–1947 гг.Хотя этот бюллетень носит название «Морской улов рыбы», в него также включены небольшие веса промысловых уловов пресной воды.

    Основное содержание

    Загрузить PDF для просмотраУвеличить

    Дополнительная информация Меньше информации

    Закрывать

    Введите пароль, чтобы открыть этот файл PDF:

    Отмена ХОРОШО

    Подготовка документа к печати…

    Отмена

    %PDF-1.4 % 152 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 152 221 0000000016 00000 н 0000004772 00000 н 0000004867 00000 н 0000005803 00000 н 0000008354 00000 н 0000008406 00000 н 0000008458 00000 н 0000008510 00000 н 0000008562 00000 н 0000008614 00000 н 0000008666 00000 н 0000008718 00000 н 0000008770 00000 н 0000008822 00000 н 0000008874 00000 н 0000008926 00000 н 0000008978 00000 н 0000009029 00000 н 0000009081 00000 н 0000009133 00000 н 0000009185 00000 н 0000009237 00000 н 0000009289 00000 н 0000009340 00000 н 0000009392 00000 н 0000009444 00000 н 0000009496 00000 н 0000009548 00000 н 0000009600 00000 н 0000009652 00000 н 0000009703 00000 н 0000009755 00000 н 0000009807 00000 н 0000009859 00000 н 0000009911 00000 н 0000009963 00000 н 0000010015 00000 н 0000010066 00000 н 0000010738 00000 н 0000010851 00000 н 0000011538 00000 н 0000011579 00000 н 0000012201 00000 н 0000012253 00000 н 0000012305 00000 н 0000012357 00000 н 0000012409 00000 н 0000012460 00000 н 0000012511 00000 н 0000012563 00000 н 0000012586 00000 н 0000019698 00000 н 0000019721 00000 н 0000025965 00000 н 0000025988 00000 н 0000031396 00000 н 0000031419 00000 н 0000035439 00000 н 0000035462 00000 н 0000039729 00000 н 0000039752 00000 н 0000044170 00000 н 0000044193 00000 н 0000050296 00000 н 0000050319 00000 н 0000057123 00000 н 0000057553 00000 н 0000060209 00000 н 0000060250 00000 н 0000060674 00000 н 0000060973 00000 н 0000069109 00000 н 0000069534 00000 н 0000069956 00000 н 0000070317 00000 н 0000070751 00000 н 0000071171 00000 н 0000071595 00000 н 0000072015 00000 н 0000072443 00000 н 0000072874 00000 н 0000073304 00000 н 0000073734 00000 н 0000074089 00000 н 0000074514 00000 н 0000074650 00000 н 0000074784 00000 н 0000075013 00000 н 0000075399 00000 н 0000075821 00000 н 0000076250 00000 н 0000076661 00000 н 0000077063 00000 н 0000077446 00000 н 0000077829 00000 н 0000078232 00000 н 0000078396 00000 н 0000078525 00000 н 0000078689 00000 н 0000078819 00000 н 0000078983 00000 н 0000079096 00000 н 0000079474 00000 н 0000079901 00000 н 0000080283 00000 н 0000080716 00000 н 0000080933 00000 н 0000081360 00000 н 0000081574 00000 н 0000081982 00000 н 0000082406 00000 н 0000082842 00000 н 0000083220 00000 н 0000083629 00000 н 0000084032 00000 н 0000084380 00000 н 0000084819 00000 н 0000085236 00000 н 0000085672 00000 н 0000086099 00000 н 0000086519 00000 н 0000086920 00000 н 0000140686 00000 н 00001 00000 н 0000247602 00000 н 0000248653 00000 н 0000249711 00000 н 0000250452 00000 н 0000251333 00000 н 0000252089 00000 н 0000252835 00000 н 0000253313 00000 н 0000254479 00000 н 0000255483 00000 н 0000256221 00000 н 0000256924 00000 н 0000258142 00000 н 0000258878 00000 н 0000259349 00000 н 0000260387 00000 н 0000261459 00000 н 0000262207 00000 н 0000263129 00000 н 0000263857 00000 н 0000264882 00000 н 0000265643 00000 н 0000266381 00000 н 0000267756 00000 н 0000268767 00000 н 0000269510 00000 н 0000270869 00000 н 0000271089 00000 н 0000272107 00000 н 0000272859 00000 н 0000273585 00000 н 0000274330 00000 н 0000275126 00000 н 0000276322 00000 н 0000277345 00000 н 0000277749 00000 н 0000278484 00000 н 0000279502 00000 н 0000280867 00000 н 0000281607 00000 н 0000282555 00000 н 0000283309 00000 н 0000284696 00000 н 0000284916 00000 н 0000285957 00000 н 0000286701 00000 н 0000287075 00000 н 0000287819 00000 н 0000288362 00000 н 0000289094 00000 н 00002 00000 н 00002 00000 н 00002

    00000 н 0000293416 00000 н 0000294149 00000 н 0000294879 00000 н 0000295955 00000 н 0000296678 00000 н 0000297407 00000 н 0000298094 00000 н 0000298967 00000 н 0000299691 00000 н 0000300418 00000 н 0000301502 00000 н 0000302225 00000 н 0000302962 00000 н 0000304056 00000 н 0000304921 00000 н 0000305648 00000 н 0000306371 00000 н 0000307111 00000 н 0000307955 00000 н 0000308679 00000 н 0000309402 00000 н 0000310136 00000 н 0000310859 00000 н 0000311583 00000 н 0000312335 00000 н 0000313079 00000 н 0000313545 00000 н 0000314723 00000 н 0000315448 00000 н 0000315680 00000 н 0000316408 00000 н 0000317136 00000 н 0000317867 00000 н 0000318099 00000 н 0000319116 00000 н 0000319831 00000 н 0000320560 00000 н 0000320788 00000 н 0000321016 00000 н 0000321756 00000 н 0000360555 00000 н 00003 00000 н 0000005018 00000 н 0000005781 00000 н трейлер ] >> startxref 0 %%EOF 153 0 объект > эндообъект 154 0 объект >/Кодировка >>> /DA (/Helv 0 Tf 0 г ) >> эндообъект 371 0 объект > поток HT]Ha>̠˟~WWm0%~]?AIRQ7I)mYLQ .͹Kosn]D7]t!t,T~wy{~

    Другие принты морской рыбы – С тегом «скумбрия» – Дэвид Миллер Искусство рыбы и дикой природы

    • Мак атакует!

      Мак Атака!

      Обычная цена
      £56.00

      Цена продажи
      56 фунтов стерлингов.00 Распродажа

      Цена за единицу
      /за

    • Летняя скумбрия

      Летняя скумбрия

      Обычная цена
      £46.00

      Цена продажи
      46 фунтов стерлингов.00 Распродажа

      Цена за единицу
      /за

    • Скумбрия в прибое

      Скумбрия на прибое

      Обычная цена
      £46.00

      Цена продажи
      46 фунтов стерлингов.00 Распродажа

      Цена за единицу
      /за

    • Скумбрия Мания

      Скумбрия Мания

      Обычная цена
      £56.00

      Цена продажи
      56 фунтов стерлингов.00 Распродажа

      Цена за единицу
      /за

    • Серфинг скумбрия

      Скумбрия для серфинга

      Обычная цена
      £46.00

      Цена продажи
      46 фунтов стерлингов.00 Распродажа

      Цена за единицу
      /за

    Используйте стрелки влево/вправо для перемещения по слайд-шоу или проведите пальцем влево/вправо при использовании мобильного устройства

    европейских рыбных запасов находятся в движении

    Многие европейские популяции рыб находятся в движении из-за потепления океанов и увеличения численности, согласно новому исследованию международной группы ученых под руководством Международного совета по исследованию моря и Университета Абердин.

    Морские рыбы представляют собой разнообразную группу животных, играющих важную роль в морских экосистемах, но также являющихся основным источником пищи для морских и наземных млекопитающих, прежде всего для человека.

    Новое исследование, только что опубликованное в журнале Ecography , показало, что популяции рыб в Северо-Восточной Атлантике перемещаются на север, а виды, которые когда-то были ограничены южными европейскими водами, такие как хек, расширили площадь, которую они занимают, в то время как виды обнаруженные в северных европейских водах, такие как треска, заразились.

    Эти сдвиги в распределении частично связаны с потеплением моря и частично с восстановлением некоторых видов при сокращении перелова. В частности, рыбные запасы с юга, такие как анчоусы, ставрида и морской язык, переместились в Северное море, Балтийское море и на запад Шотландии, поскольку эти воды стали теплее.

    За последнее десятилетие некоторые рыбные запасы расширили площадь, которую они занимают, благодаря успешному управлению рыболовством в рамках Общей европейской политики в области рыболовства, что привело к восстановлению многих рыбных запасов.В частности, за последние 15 лет популяция скумбрии увеличилась более чем вдвое, а количество хека за тот же период увеличилось в пять раз.

    Группа, состоящая из 12 исследователей из Европы и США, получила финансирование от европейских проектов ClimeFish и CERES для проведения исследования. Это было частью крупных усилий по оценке того, как изменилось распределение рыбы за последние 30 лет, и в ходе этой работы команда оценила более 19 различных видов из 73 промысловых запасов рыбы.

    Группа также рассмотрела последствия своих выводов для управления европейским рыболовством.

    Д-р Алан Бодрон, работавший в Абердинском университете, когда руководил исследованием, объяснил: «В настоящее время общий улов для каждого рыбного запаса делится на квоты для различных районов управления с использованием фиксированного ключа распределения, известного как относительная стабильность. Этот ключ распределения был основан на том, где и что ловили флоты более 40 лет назад, в 1970-х годах. Изменения в распределении привели к потенциальному несоответствию между этими фиксированными распределениями и численностью рыбы в районах управления.На самом деле было обнаружено, что пять из 19 исследованных видов сместили распространение по районам управления: сельдь, камбала, хек, морской язык и ставрида».

    Доктор Кристин Кляйснер, старший научный сотрудник Фонда защиты окружающей среды и один из авторов исследования, сказала: «Изменения в распределении рыбы имеют последствия для управления рыболовством как с экономическими, так и с политическими последствиями. Известные примеры включают так называемые «макрелевые войны», когда политическая напряженность между ЕС, Норвегией, Исландией и Фарерскими островами была вызвана распространением скумбрии в водах Исландии и Фарерских островов.Или более недавний рост хека в Северном море, который привел к обширному выбросу британским флотом: у рыбаков просто нет достаточной квоты на хека, и они не могут избежать вылова в огромных количествах, которые сейчас присутствуют».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.