Содержание

Торт «Слезы ангела» на манной крупе рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сливочное масло 80 г

Куриное яйцо 1 штука

Яичный желток 3 штуки

Творог 500 г

Манная крупа 1 столовая ложка

Сметана 4 столовые ложки

Яичный белок 3 штуки

Сахарная пудра 4 столовые ложки

Сахар ½ стакана

Торт «Слезы Ангела» — пошаговый рецепт приготовления творожного лакомства

Когда мне впервые попался рецепт этого интересного торта, я все время о нем думала. Он настолько запал мне в душу, то ли своим названием, то ли своим удивительным алхимическим превращением, что я не успокоилась, пока не приготовила его.

Самые разные эмоции вызывают у людей слезы  — это и печаль и радость, сопереживание и нежность, боль и смех…

А что же такое слезы Ангела, отчего могут плакать они? Когда — то я встретила такое выражение, что «ангелы не плачут, они роняют слезы…» Наверное, так оно и есть, зачем нужно плакать ангелам? А вот, как некое проявление чуда — уронить свои слезы, Ангелы вполне способны!

Так вот, при приготовлении этого удивительного кулинарного шедевра, и происходит такое чудо — на поверхности нежного суфле, по прошествии непродолжительного времени после выпекания, появляются настоящие янтарные слезы! Это ли не чудо!

Когда я готовила этот торт в первый раз, я никак не верила, что такое возможно. Но когда буквально на моих глазах на поверхности торта стали проявляться эти золотистые бусины, моему восторгу не было предела!

Если Вы никогда не готовили еще такой торт, то попробуйте. Это будет увлекательное путешествие с чудесными превращениями!

Торт «Слезы Ангела»

Чтобы приготовить этот шедевр нам понадобится приготовить основу для торта, нежную творожную начинку и воздушное нежнейшее суфле.

Нам понадобится(для теста):

  • мука — 1 стакан
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • масло сливочное — 80 гр
  • сахар — 2 ст . ложки
  • яйцо — 1 шт
  • соль — щепотка

Для начинки:

  • творог — 500 гр
  • сахар — 0,5 стакана
  • желтки — 3 шт
  • манка — 1 ст. ложка
  • сметана — 100 гр (можно заменить на густые жирные сливки)

Для суфле:

  • белки — 3 шт
  • сахарная пудра — 3 ст. ложки

Приготовление.

Для торта нам надо приготовить основу. Готовить ее будем из песочного теста. Все тонкости приготовления такого теста у меня описаны в специальной статье. Здесь мы будем использовать самый простой вариант приготовления, но все же основные правила надо будет учесть.

1. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, добавить мелкую соль и перемешать.

2. Масло достать из холодильника, нарезать его небольшими кусочками, или пластинами, и добавить в муку. А затем порубить ножом. Это не совсем быстрая процедура, но правильная.

Но иногда, отсутствие лишнего времени заставляет внести коррективы в рецепт. И в этом случае я тщательно перетираю муку с сахаром в крошку при помощи рук.

Здесь важно делать все быстро, важно, чтобы масло не успело растаять, поэтому контакт с теплыми руками желательно иметь минимальный.

3. Холодное яйцо тщательно взбить при помощи венчика или миксера с сахаром и быстро ввести в муку. Перемешать вначале ложкой, а затем быстро замесить тесто. Даже скорее не замесить, а соединить все компоненты в один шар.

Помним, что чем меньше контакт с руками, тем «правильнее» получается тесто. То есть получится оно как раз песочным, то есть рассыпчатым!

4. Тесто собрали в шар, теперь его надо обернуть пищевой пленкой и отправить на 30 -40 минут в холодильник, чтобы масло снова застыло.

5. Тем временем у нас есть время, чтобы заняться начинкой. В принципе времени этого предостаточно, потому что начинку можно сделать очень быстро. Поэтому у нас есть выбор, сделать начинку и поставить ее до поры, до времени в холодильник, или же начинать делать ее за 10 минут до того, как будем доставать тесто из холодильника.

Я выбираю второй вариант. Мне кажется, что он более верный. Начинку мы будем взбивать, и важно, чтобы она осталась пышной и не опала.

6. Творог протереть через сито или хорошенько пробить погружным блендером. Чтобы начинка получилась нежной по консистенции, творог должен быть хорошо пробит до мельчайших частиц.

7. Добавить сахар и манку, смешать до однородности. Затем ввести сметану, продолжая сбивать. Подойдут также и жирные густые сливки. При этом можно воспользоваться уже миксером.

Для аромата можно добавить еще и ванильный сахар.

8. Также нужно будет добавить три яичных желтка. Для этого надо будет их отделить от белков, стараться делать это аккуратно, чтобы желтки не попали в белки.

Они нам впоследствии понадобятся. Но до поры, до времени, прикроем их пищевой пленкой и отправим в холодильник.

Взбить все ингредиенты в однородную массу. Начинка готова.

9. Подготовить форму. Я буду использовать разъемную форму диаметром 24 см. Смажу ее небольшим количеством растительного масла. Хоть тесто и содержит масло, лучше подстраховаться и смазать форму, чтобы впоследствии не возникло проблем с его доставанием.

10. Поставить духовку на разогрев. Нам нужна будет температура 180 градусов.

11. Готовое тесто достать, немного раскатать его скалкой в круг, чтобы было удобнее его разложить в форму. Тонко не раскатывайте, а то когда будете переносить его в форму оно порвется. Тесто — то  у нас песочное!

Впрочем можно даже и не раскатывать, а просто в самой форме создать основу. Тесто мягкое и податливое. Сделать это будет совсем не сложно.

12. Выложить тесто в форму и приминая пальцами, сформировать основу с бортиками не менее 5 — 6 см. в высоту. Стараться при этом, чтобы все тесто было примерно одинаковым по толщине. Толщина составить где-то  0, 5 см.

13. Когда основа будет сформирована, выложить  в нее начинку и  разровнять равномерно по всей поверхности. Бортики должны еще остаться. У нас будет еще один слой из суфле, примерно в 1 см. толщиной. Но его мы добавим чуть позже.

14. Поставить форму с основой и начинкой в духовку на 20 — 30 минут. Начинка должна слегка зарумянится, и при протыкании ее зубочисткой, на ней не должно оставаться жидкого теста.

Но сильно не румяньте верх этого слоя, иначе на срезе будет видна коричневая кайма. А нам это не желательно, торт должен выглядеть очень нежно и снаружи и изнутри, название обязывает!

15. За 5 — 7 минут до готовности  приготовим суфле. Для этого достать из холодильника белки. Выложить их в удобную для сбивания миску и начать сбивать на маленькой скорости. Постепенно скорость увеличить.

16. Когда белки побелеют, но будут еще слегка жидковатыми, постепенно ввести сахарную пудру. Можно вводить в белковую массу и сахар, но с сахарной пудрой белки соединяться быстрее, и станут более пышными, а значит и вкусными. И от этого будет больше «слезок».

17. Взбить белки с сахарной пудрой до легких естойчивых пиков. Это важно, если  белки будут плохо сбиты, капли на поверхности не появятся.

18. После того, как довели суфле до нужной консистенции, достать из духовки форму с содержимым и выложить его ровным слоем по всей поверхности начинки. Получится слой примерно в 1 см. толщиной.

Иногда на поверхности суфле делают круговые бороздки вилкой, и тогда слезки скатываются в эти борозды, и выглядит такой торт конечно же очень красиво и волнительно.

А еще делают на всей поверхности пики примерно одинаковой высоты. Для этого вилкой слегка приподнимают суфле на одинаковом друг от друга расстоянии. И в этом случае, капли проступают между этими пиками.

Но чаще всего, поверхность просто разравнивается, и тогда янтарные капельки появляются там, где захотят. И никто не знает, сколько их появится и в каком месте их будет больше или меньше.

19. Ставим форму с содержимым снова в духовку, и выпекаем 5 — 10 минут, чтобы верх только слегка прихватился. Он должен стать слегка румяным, но только самую малость. Цвет должен остаться больше светлым. На сильно запеченном суфле капельки могут не появиться, или их появится совсем немножко.

20. Духовку выключить, дверцу открыть и оставить торт там минут на 40 медленно остывать, можно и подольше его там подержать. Иногда выдерживают его в открытой духовке всю ночь.

Есть еще и другой способ, достать торт горячим и прикрыть крышкой. Оставить в таком виде, до полного остывания и потом до появления капелек. Я такой способ не пробовала, но слышала о нем.

21. Примерно через час —  полтора станут появляться первые капли. Это очень волнительный момент. Всегда ждешь его с замиранием сердца. Случится чудо в этот раз, или нет?!! Радуешься первым появляющимся каплям, как маленький ребенок. И вот оно — чудо! Янтарных капелек появляется все больше, и больше. Одни большие, другие маленькие — но все они одинаково радуют взгляд!

Перед подачей на стол слегка подрезать прилипший к форме краешек торта по всему периметру. Затем разъединить торт и переложить его в блюдо.

22. Но вот он долгожданный момент, все собираются за столом и откровенно радуются при виде удивительного произведения кулинарного искусства!. Затем режем его на кусочки и кушаем, наслаждаясь божественным вкусом! Нежная, приятная творожная начинка, тоненький, практически невесомый слой песочного теста, и нежнейшее воздушное суфле! И конечно же, капли волшебной янтарной карамели на всей поверхности!

Очень вкусно!!! Это правда. Моя внучка, избалованная разной выпечкой, считает, что это ее самый любимый десерт! Часто просит готовить его. И ей не надоедает лакомиться им.

Мне тоже он нравится, легкий, не сильно калорийный, вкусный и ароматный. К тому же такой волнующий! Его приятно не только кушать, но и готовить. Ведь ты своими собственными руками творишь настоящее волшебство!

Так что желаю всем Вам окунуться в эту волшебную историю,  в этом случае Ангел уронит свои янтарные слезы на и на Ваш замечательный торт.

Приятного аппетита!

«Слезы ангела» рецепт с фото, как приготовить пирог «Слезы ангела» пошаговый рецепт с фото

Этот пирог желательно готовить с вечера, чтобы он остыл и постоял в прохладном месте для образования «ангельских слезинок»! Основа из песочного теста у меня вышла темненькой, так как готовила я на цельнозерновой муке, с пшеничной мукой тесто получится светлым.
Взбитые белки можно отсадить на пирог из кондитерского мешка, если нужен «праздничный» вариант. Но, так как я, последнее время, стараюсь все максимально упрощать, быстро и симпатично получается, если просто сделать волны с помощью ложки.
Это базовый рецепт, который можно разнообразить, ориентируясь на свой вкус: добавить в творожный слой 200 г сливочного сыра и сделать ягодную или фруктовую прослойку.
Рецепт рассчитан на разъемную форму диаметром 22-24 см (у меня — 24).

Приготовим тесто: мягкое сливочное взбить вилкой с сахаром, добавить яйцо и еще немного взбить. Всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Перемешать и слепить получившееся тесто в шар.

В центр смазанной маслом формы поместить тесто и пальцами растянуть его на все дно, а также, сформировать маленький бортик высотой в сантиметр. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовим творожный слой: кладем в миску творог, сметану, сахар, ванильный сахар, манку и желтки. Взбиваем погружным блендером до однородной массы.
Белки пока убираем в холодильник.
Достаем охлажденное тесто, выкладываем творожную начинку, разравниваем ее и отправляем пирог в разогретую до 180 с духовку на 20-30 минут (я пекла 25).

Выждав 10 минут, с момента отправки пирога в духовку, начинаем взбивать белки миксером, на высокой скорости, до крепкой пены. Затем, постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. Белки нужно взбить очень хорошо, если перевернуть миску — они отлично в ней держатся!

Через указанное выше время, вынимаем пирог: корж уже подрумянился, а творожная начинка схватилась. Температуру в духовке снизить до 140 с (я открыла дверцу, чтобы духовка скорее охладилась со 180 с).

Взбитые белки выкладываем на пирог, разравниваем ложкой по поверхности, а затем, делаем волнообразные углубления (в которых потом и появятся «слезки»).

Отправляем пирог в духовку на 10-15 минут (уже при 140 с!), до легкого золотистого цвета. Не пересушите белки, иначе, «слезы» могут не проявиться!
Вот такой я получила готовый пирог через 15 минут!

Еще горячим, накрыть его стеклянной крышкой (пленкой не затягивать!). Если есть прохладное место — то сразу убрать (на балкон, в кладовую). Если нету — то, когда пирог остынет, убрать его в холодильник на несколько часов.

Выждав несколько часов, с нетерпением, снять крышку, провести ножом вдоль бортика формы и, сняв ее, наконец-то полюбоваться готовым пирогом!
И, скорее, отрезать первый кусочек!

Тонкий корж рыхлого песочного теста, влажная и нежная творожная серединка, а сверху — воздушная шапочка с карамельными капельками. Угоститесь этой красотой!

Пусть по дому почаще витают ароматы домашней выпечки!
Уюта, мира и добра!

А вот, в дополнение, все-таки представляю «праздничный вариант»!

К вышеперечисленным ингредиентам я добавила еще два: 200 г сливочного сыра и 100 г черной смородины. Форму для выпечки взяла диаметром 26 см, но количество теста оставила тоже, просто песочный корж вышел чуточку тоньше.
Итак, сливочный сыр добавить перед тем, как будем взбивать блендером ингредиенты для творожного слоя. Половину начинки выложить на тесто, затем распределить промытые и подсушенные ягоды, выложить сверху оставшуюся творожную начинку. Далее — выпекаем пирог следуя рецепту.

И взбитые белки я выкладывала не ложкой, а поместила в кондитерский мешок, а затем отсадила на пирог и подрумянила в духовке, как описано выше.

В итоге, после положенного охлаждения, получился вот такой нарядный пирог, хотя он был воспринят как настоящий торт!

Творожный торт «Слёзы ангела» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название «Слезы ангела». Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно. Теперь это одно из любимых лакомств нашей семьи. Попробуйте приготовить такое чудо для себя и соих близких!

Ингредиенты

мука 1 стакан
разрыхлитель 1 ч. л.
масло 80 г
сахар 2 ст.л.
яйцо (небольшое) 1 шт
творог 500 г
сахар 0,5 стакана
желтка 3 шт
манка 1 ст. л.
сметана (или густые сливки) 100 г
ваниль
белок 3 шт
сахарная пудра 3 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть «слёзки».

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.

Наверх выложить творожную начинку.

Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь, но увы… у меня так никогда не получалось…) Съедали сразу как только чуть остынет. Сегодня удалось заныкать кусочек до утра, чтоб показать какие получаются слёзки. Плохо что фотоаппарат не такой как хотелось бы… и крупным планом снять не удалось….

тортик очень вкусный, очень нежный Приятного аппетита

Вот так слёзки смотрятся на поверхности, извените за качество фото

Поделись рецептом с друзьями!

Торт «Слёзы ангела» — 25 пошаговых фото в рецепте

Этот замечательный торт «Слёзы ангела» я очень люблю готовить. Он поражает не только своим удивительным внешним видом, но и очень нежным вкусом. На это лакомство смотришь с умилением, так как после полного остывания торта на его поверхности появляются золотистые капельки — «слёзы». Приготовьте торт «Слёзы ангела» и я уверена, Вы не останетесь равнодушны. 

1 ч. л. разрыхлителя;

2 ст. л. сахара;

1 яйцо.

2 ч. л. ванильного сахара;

1 ст. л. манки.

3 ст. л. сахарной пудры.

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем охлажденное масло.

Перетираем в крошку.

Яйцо с сахаром хорошо растираем.

Добавляем смесь из яйца и сахара в крошку из муки и масла, замешиваем тесто.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Теперь займёмся приготовлением творожной начинки для торта. Творог протираем через сито.

Отделяем 3 желтка от белков.

В миске соединяем желтки, сахар, манку и ванильный сахар.

Хорошо перетираем ложкой.

В протёртый творог добавляем сметану и яично-сахарную смесь.

Всё тщательно размешиваем ложкой или миксером.

Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой (у меня диаметр 24 см) и смазываем всю форму растительным маслом. Достаём наше тесто, полежавшее 30 минут в холодильнике.

Тесто распределяем по дну формы и делаем бортики.

Сверху выкладываем творожную начинки, разравниваем по всей форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Через 20 минут, как мы поставили форму в духовку, начинаем готовить безе. Белки немного взбиваем миксером и добавляем 1 столовую ложку сахарной пудры.

Продолжаем взбивать белки, добавляя постепенно остальные две ложки сахарной пудры. Получится устойчивая пена.

По истечении 30 минут достаём нашу форму и уменьшаем градусы в духовке до 160. Взбитые белки выкладываем в горячую форму поверх творожной начинки и равномерно распределяем. Затем с помощью ложки немного «взбудораживаем» белки, при запекании верх торта будет смотреться красивее. Опять ставим форму в духовку на 10 минут.

По истечению 10 минут выключаем духовку и приоткрываем дверцу. В таком виде держим нашу форму с тортом 1-1,5 часа. Если белки  немного осели, не переживайте, это нормально. Затем достаем нашу форму с тортом и уже можем увидеть появление золотистых капелек. Если капли ещё не появились, не переживайте они обязательно появятся, процесс ещё не закончен.

Накрываем нашу форму крышкой от кастрюли и ставим в холодильник до полного остывания.  Я оставляю на ночь.

Достаём торт из формы, выкладываем на блюдо и восторгаемся «Слезами ангела».

Режем на кусочки и угощаем своих родных изумительно нежным и вкусным лакомством.

Приятного всем аппетита!

Торт Слезы ангела — простой пошаговый рецепт с фото


Торт Слезы ангела я готовлю изредка, да и то только по настоятельным требованиям своей подруги.
Где-то она этот десерт попробовала и очень он ей приглянулся и внешне и «внутренне» — по вкусу, то есть.
Я ей предлагала свои обычные «Королевские ватрушки» — суть та же, примерно, только вкуснее, если с лимоном, например.
Но, охота пуще неволи, очень уж ей ангельские «слезинки» понравились.

Собственно, это красивое и романтичное название торт приобрел именно благодаря своим «слезкам», которые появляются после остывания пирога.
Делать нечего, теперь я для нее этот «волшебный» (как утверждают некоторые хозяйки) пирог и пеку.
Романтики ей, понимаешь, не хватает… (см. почему ангел плачет?)

Рецепт торта Слезы ангела довольно простой. По сути — это пирог!
Но поскольку пирог делается многослойным, а верхний слой еще и «живописно» украшен, то чаще всего Слезы ангела гордо именуют тортом.
Поэтому не удивляйтесь, что в тексте я его называю и так и этак. Этакий торт-пирог получается.

Торт состоит из трех слоев: первый слой – это корж из песочного теста, второй слой — это творожная начинка, а третий, самый нежный и красивый – это суфле. Ничего особо сложного.
Весь фокус «слез ангела» в том, что на гладкой белой поверхности суфле, после выпекания пирога, начинают выступать янтарные капли расплавленной карамели.
Особо впечатлительные хозяйки именуют это явление не иначе, как волшебством или чудом.

***

Для торта Слезы ангела нам потребуется:

для песочного теста:

— мука – примерно один стакан;
— одно яйцо;
— сливочное масло – 80 г;
— сахар – 40 г;
— разрыхлитель.

для творожного слоя:

— три желтка;
— творог – 500 г;
— сахар – полстакана;
— манка — одна большая ложка;
— сметана – 100 г.

для слоя суфле:

— белки от трех яиц;
— сахарная пудра – 60 г.

Рецепт приготовления

Сперва готовим песочное тесто.

Для начала необходимо растопить на водяной бане масло.
Затем, в миске смешиваем муку с разрыхлителем. Далее, добавляем масло и перемешиваем.

В другой миске смешиваем яйца с сахаром и немного взбиваем.

После этого яйца добавляем к тесту. Перемешиваем. Вымешиваем тесто.
Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодное место на тридцать минут.

Приготовим начинку. Для этого смешиваем в миске желтки, творог, сахар, манку и сметану.

Взбиваем массу с помощью миксера. Правда, творожную массу лучше всего взбивать погружным блендером — он отлично перемалывает творожные «зернышки». К сожалению, мой блендер сдох, как назло, но и миксер справился — начинка получилась достаточно однородной.

По истечении времени достаем тесто. Выкладываем тесто в круглую форму для выпекания, предварительно укладываем на нее бумагу для выпечки. Руками распределяем тесто по дну и по бокам, делая бортики.

На тесто выкладываем творожную начинку,

и равномерно распределяем ее по тесту. (точная копия творожного пирога, как я и говорила!)

Ставим форму в заранее разогретую до 170 — 180 градусов духовку на тридцать минут.
В это время приготовим суфле. Для этого взбиваем охлажденные белки миксером до образования густой пены, частями добавляя сахарную пудру. Когда пена станет достаточно крепкой, наше суфле готово.

Достаем пирог из духовки и на горячий пирог выкладываем суфле.

Большой ложкой формируем небольшие неровности — такие декоративные пики.

Далее, ставим пирог в духовку еще на пятнадцать минут.

Главное не передержать десерт больше положенного. Если белки золотистые выключаем духовку и достаем пирог.

Еще горячий пирог накрываем крышкой и оставляем в таком виде до полного остывания.

По мере того как пирог будет остывать, на нем будут появляться «слезки», из-за которых он и получил свое название.
Как пишет одна хозяйка — «это всегда волнительный момент …».

Остывший пирог достаем из формы и выкладываем на блюдо или тортовницу.

Готовые «Слезы ангела» во всей красе. Слезинок бывает больше или меньше, но они всегда есть.
(название торту явно дала натура излишне романтическая — я бы его назвала иначе но зачем портить людям аппетит)

Разрезаем наш торт-пирог на порции и подаем к чаю.
Вот так торт Слезы ангела выглядит на разрезе.

Что удивительно (только для меня, конечно) — пирог оказывается очень вкусным!
Даже «горючие слезы» его не портят.

Приятного аппетита!

с рецептом торта Слезы ангела часто смотрят следующие десерты:

Пирог «Слезы ангела» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Это очень нежный, вкусный и красивый пирог из вполне обычных ингредиентов. С приготовлением этого вкусного чуда справится любой кулинар. Пирог можно приготовить не только к обычному семейному чаепитию, ему будут рады и ваши гости, ведь он вполне заменяет собой праздничный торт. Рецепт приготовления пирога «Слезы ангела» перед вами, читаем описание, смотрим фото и готовим.

В первую очередь сделаем тесто. Смешаем муку, разрыхлитель и сахар.

Теперь добавляем яйца.

И очень мягкое, но не жидкое, сливочное масло

Всё перемешиваем: можно делать это ложкой, а можно — сразу руками. Особой разницы здесь нет, так что просто смотрите, как вам удобнее.

Получаем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пленку, отправляем его в холодильник минут на 30.

Теперь готовим творожную начинку. Творог можно протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавим к творогу сахар, манку и ванильный сахар.

Также добавляем желтки и сметану. Белки сразу же отправим в холодильник. Количество сметаны зависит от сухости творога.

Миксером измельчаем-перемешиваем все до однородности.

Выпекать пирог будем в форме диаметром 26-28 см., лучше, если она будет разъемной. Раскатываем тесто по размеру формы, формируем невысокие бортики.

Ровным слоем выкладываем творожный слой.

И ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до подрумянивания теста.

Пока выпекается часть пирога, можно взбить белки. Взбиваем их с сахарной пудрой до крепких пиков.

Выкладываем на творожный слой взбитые белки, красиво разравниваем их. Можно сделать поверхность гладкой, а можно вилкой нарисовать волны.

Ставим пирог обратно в духовку, выпекаем его минут 15. Затем дверцу духовки приоткроем и оставим пирог остывать и подсыхать (лучше на ночь).

По мере остывания на поверхности будут появляться красивые капельки, из-за которых пирог и получил свое название.

Вынимаем пирог из формы.

Нарезаем его и подаем к столу.

Торт «Слезы ангела» — Поваренная книга шеф-повара Джима

Яйца и сахар создают золотые «слезы» на поверхности этого восхитительного торта. Торт не только классный, но и очень вкусный.

Состав:

Для корочки:

  • 3 1/2 унции масла или маргарина
  • 3 1/2 унции сахара
  • 3 яичных желтка
  • 3 чайных ложки ванильного экстракта
  • 9 унций универсального назначения мука
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:

  • 18 унций сливочного сыра
  • 18 унций молока
  • 1 яйцо
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 1 / 5 унций сухой смеси ванильного пудинга
  • 4 чайных ложки лимонного сока
  • Антипригарный кулинарный спрей

Для «Слез»:

  • 3 яичных белка
  • 4 столовые ложки сахара (или 3 столовые ложки гранулированного и 1 столовая ложка коричневого сахар)

Указания:

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F.
  2. Смешайте все ингредиенты для корочки в средней миске. Замесите тесто, пока оно не станет однородным, затем прижмите его к дну пружинной формы для выпечки, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей. Слегка прижать тесто, чтобы образовалась небольшая кромка к корочке.
  3. Смешайте все ингредиенты для начинки в большой миске. Он будет казаться почти жидким, но это нормально. Вылить начинку на корочку. Нанесите резиновым шпателем, чтобы получилось ровно.
  4. Выпекать в разогретой духовке 50 минут.
  5. Пока пекется торт, сделаем Ангельские слезы.
  6. Взбейте 3 яичных белка и 1 столовую ложку белого сахара до образования плотных пиков. Затем аккуратно добавьте 3 столовые ложки белого сахара (или 2 столовые ложки сахарного песка и 1 столовую ложку коричневого сахара).
  7. Осторожно выньте пирог из духовки через 50 минут и снова осторожно выложите топпинг на еще горячий пирог.
  8. Выпекайте еще 10 минут, пока посыпка не станет золотистой. Не слишком темно.
  9. Осторожно достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке для охлаждения. При остывании сверху образуются маленькие золотистые «слезинки». Чем дольше остывает торт, тем больше образуется «слезинок».
Скачайте рецепт здесь.

торт слезы ангела на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 72025149.

торт слеза ангела на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 72025149.

Торт слеза ангела на белом фоне

S M L XL редактировать

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всеобъемлющий

4123 x 2752 пикселей | 34.9 см x 23,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4123 x 2752 пикселей | 34,9 см x 23,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Загрузить

Купить одиночное изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 pyб

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Принять

GiftJewelryShop посеребренный флаг Ангильи фото ангельские слезы из бисера браслеты с подвесками из бисера женские

Свяжитесь с участником Гран-при острова Филиппа

  1. Дом
  2. Женщины
  3. Ювелирные изделия
  4. Браслеты
  5. Подвески и браслеты с подвесками
  6. Подвески
  7. Бусины
  8. GiftJewelryShop Посеребренный флаг Ангильи Фото Ангельские слезы из бисера Браслеты с подвесками Серебро

Ангельские украшения Браслеты с подвесками из бусин

GiftJewelryShop Посеребренный Флаг Ангильи Фото Ангельские Слезы Браслеты из бисера: Одежда. Купить GiftJewelryShop Посеребренный Флаг Ангильи Фото Ангельские Слезы Бусины Шармы Браслеты и другие Бусы в. Наш широкий выбор предлагает бесплатную доставку и бесплатный возврат. Если товар будет отправлен, он будет доставлен в течение 7-15 рабочих дней. 。 Размер отверстия составляет примерно от 4,8 до 5 мм.。 Нерезьбовой европейский дизайн браслета. Тщательное ювелирное мастерство. 。 Поставляется с браслетами. 。 Поставляется с бесплатной красивой подарочной коробкой, подарками друзьям или членам семьи. 。 Размеры продукта: 0,6 x 0.3 x 1,4 дюйма。 Вес в упаковке: 0,16 унции。 ASIN: B00OY3DUZG。。 Дата первого упоминания: 27 октября 2014 г.。 Флаг Ангильи, вдохновленный европейскими модными украшениями и вещами о любви к жизни, является незабываемым и незабываемым событием. Очаровательный аксессуар в вашем европейском браслете или колье из бусин. Обладая великолепным качеством, а также множеством изысканных и уникальных дизайнов, бусина-шарм с европейским флагом Ангильи должна была стать идеальным ювелирным подарком на любой случай, чтобы выразить признательность и благословение. Помимо флага Ангильи Photo Angel Tears European Charm Beads настолько представительны, что можно добавлять или заменять подвески на разные темы. Теперь возьмите бусинки любовных амулетов и наслаждайтесь счастливой жизнью, вы не пропустите ее, не так ли? 。。。

GiftJewelryShop Посеребренный Флаг Ангильи Фото Ангельские слезы Браслеты с подвесками из бусин






GiftJewelryShop Посеребренный Флаг Ангильи Фото Слезы ангела Браслеты с подвесками из бусин

Серебристо-желтое покрытие Las Vegas Charm 20 мм, женская элегантная туника с поясом и длинными рукавами с цветными блоками Деловая работа Красный, изготовленные на заказ броши с лацканами Автофокус Объектив камеры Банкетный значок Булавки Модный аксессуар Куртка Футболка Сумка Hat Shoe.Студенческая стандартная петля из серебра Phi Delta Epsilon из стерлингового серебра с Czs, плавкие линзы Неполяризованные сменные линзы для Paul Smith PM 8196-S, LIVEBEAR, женские 4/5/8/10 пары Повседневные хлопковые носки для экипажа с милыми забавными животными, сделанные в Корее, Andopa Мужское прямое платье свободного кроя с завышенной талией и брюками чинос. Sperry Womens Saltwater Wedge Spray Boots Коричневые 6.5 M. JYZJ Мужские трикотажные повседневные кардиганы с открытым передом средней длины с капюшоном, BunnyBerry Gifts, кольцо на палец с родиевым покрытием из стерлингового серебра с белыми вставками из кубического циркония.Выбрать Подарки Рубашка Платье Заклепки Рига Город Латвия Запонки с флагом. Женские эластичные шорты в полоску Soffe. Fit Bee Абстрактная красочная мозаика Спортивные бюстгальтеры Летняя укороченная майка для йоги, Ожерелье с регулируемым гаечным ключом Jewels Obsession Подвеска с регулируемым гаечным ключом, желтое золото 14 карат, подвеска из серебра 925 пробы с ожерельем 18, летняя одежда и платье Yoyorule Блузка, женское платье Womail Denim с открытыми плечами Платья больших размеров для женщин, женские ботильоны Fergie Juliette до щиколотки,

GiftJewelryShop Посеребренный Флаг Ангильи Фото Слезы Ангела Браслеты с подвесками из бусин

Купить Волшебный головной убор Sagittarius-timg Уличный шарф Повязки на голову Бандана Маска Шея Набедренники Маска с запахом Повязка на голову Пот: покупайте головные повязки лучших модных брендов при ✓ БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКЕ и возможен возврат при определенных покупках. ОТЛИЧНОЕ ОЩУЩЕНИЕ: Все футболки из предварительно усадочного хлопка. Утяжелители для щиколотки (1 фунт x 2): Спорт и активный отдых. Наш широкий выбор предлагает бесплатную доставку и бесплатный возврат. Размер США M (Азия M) — обхват груди: 39 / плечо: 15, ожерелье Jewels Obsession Rn Registered Nurse. Ночная прогулка или другие мероприятия или спорт. Minka Lavery Farmhouse Полу заподлицо потолочный светильник 4769-416 Keeley Calle Lighting Fixture, вы будете выглядеть так красиво в нем. ☆☆☆☆ Модная мужская повседневная футболка с принтом Slim Fit Футболки с длинным рукавом Топы Мужская футболка с длинным рукавом Cool Dry Compression Top Спортивные рубашки с длинными рукавами, впитывающими влагу Мужские футболки с длинным рукавом из тяжелого хлопка Обычный, медицинский на лицевой стороне.Колье — такого же цвета, как плюшевое. Не запрещенный законом службы охраны рыбы и дикой природы США, трубка с любовью в массивном кольце с широким ремешком из чистого серебра 925 пробы, сделанном из мешковины и патриотических лент. В настоящее время я ликвидирую коллекцию бус и принадлежностей для изготовления ювелирных изделий. Они окрашены вручную Cranky Girl с использованием волокон, реагирующих на прокион. Металлическая форма для выпечки «Чикаго» # 8410 Форма для выпечки «пружина»: промышленная и научная. Наш широкий ассортимент дает право на бесплатную доставку и бесплатный возврат. Если вы хотите быстро позавтракать, это именно тот тостер, который вам нужен.Этот вид свистка популярен на вечеринке и может принести массу удовольствия и оживить атмосферу. Вы даже можете перевернуть все это вверх дном, чтобы закончить блюдо поверх пламени. • Наименьшее смещение: 2 • Примечание: 7 • Пригодность: 308, можно приготовить больше блюд в одной фритюрнице, повязка для iPhone Xs Max / 11 Pro Max.

GiftJewelryShop Посеребренный Флаг Ангильи Фото Слезы Ангела Браслеты с подвесками из бусин

Мы ценим ваши запросы и ответим в течение 48 часов с момента получения вашего письма.

простой пошаговый рецепт с фото. Необходимые компоненты для начинки.

Творожная выпечка — самое вкусное и полезное из всех лакомств, такие десерты можно подарить даже маленьким детям. Из творога можно делать различные пироги и торты. Сегодня мы поговорим о том, как быстро и легко приготовить торт «Слезы ангела» по рецепту с фото пошагово в домашних условиях.

На самом деле лакомство готовится очень просто.Готовый десерт получается не только невероятно нежным и вкусным, но и красивым, поэтому его не постыдно поставить на праздничный стол гостям.

Чтобы быть воздушным и легким, а также своим легким сладким вкусом, он описывается как «Пища ангелов», за что его назвали «Ангельский пирог». Этот пирог немного легко приготовить, он должен быть воздушным и иметь нежную текстуру из яичных белков. Когда этот пирог находится в духовке, часть объема достигается за счет воздуха, который вы интегрировали в яичные белки, но он увеличивается в основном за счет пара, который выходит из жидкости яичных белков, что позволяет вам расширять пироги.

В чаше блендера на средней скорости взбейте яичные белки до образования пены. Перелейте ¼ яичных белков в большую миску. Кроме того, просеивается треть смеси муки и соли. Используя лопатку, он смешивает белую муку со свежепросеянной мукой. Когда вы сможете включить их, добавьте ⅓ яичных белков и просейте половину муки, пока не закончите, включая все, позаботившись о сохранении белков. Переверните форму на час или до комнатной температуры. Если у вашей формы нет булавок, поместите форму на стеклянную бутылку, повесив ее в воздухе.Обойдите края торта, чтобы легко выложить торт. Подается со сладкими сливками и фруктами.

  • Разогрейте духовку до 350º. соль и мука вместе, листья с одной стороны.
  • Около 1 минуты.
  • Добавьте крем и зубную смесь еще на 2 минуты.
  • Белые яйца должны быть полностью собраны.
  • Порошок для запекания 1 лимон необработанный 1 щепотка соли.
Смесь цедру лимона мелко натереть.

Рецепт основан на обычном песочном печенье, приготовить его несложно. В этом случае именно песочная основа для торта готовится меньше всего. Внутри будет нежная и вкусная начинка из творога, а сверху пирог покрыт воздушным белым безе.

Название одноимённому пирогу было дано именно по той причине, что после охлаждения в холодильной камере на поверхности безе образуются небольшие янтарные карамели.

Отделить белки от яичных желтков. Взбейте желтки и половину сахара, пока смесь не увеличится вдвое и вдвое в объеме, взбейте белки в снегу с щепоткой соли, постепенно смешайте оставшийся сахар и ванильный сахар.Смесь должна быть блестящей и взбивать взбиванием при подъеме. Осторожно переверните его со взбитыми желтками.

Достаньте из духовки, переверните через решетку и дайте остыть. Удалите плесень в последнюю минуту. Золотая корка и мягкий белый и мягкий белый интерьер. Этот торт в основе состоит из яичных белков, муки, сахара, ванили и миндального экстракта. Основные ингредиенты, они не содержат ни жира, ни желтка, поэтому идеально подходят для людей, которые контролируют потребление жиров.

Торт «Слезы ангела» — традиционный вариант

Тесто:

  • Масло сливочное мягкое — 80 грамм;
  • сахар — 50 грамм;
  • мука высшего сорта — 150-180 грамм;
  • Разрыхлитель
  • — 5-7 грамм;
  • яйцо — 1 штука.

Продукты розлива:

  • творог средней жирности — полкило;
  • Сметана
  • жирная (или заменить сливками) — 120 грамм;
  • желтки куриные — 3 штуки;
  • круп манной крупы — 12 грамм;
  • сахар-ваниль или ванилин — пакетик;
  • сахар — 90 грамм.

Для суфле из белков:

Пирог, который можно есть на природе, присыпанный только сахарной пудрой, начиненный сливками или поданный с фруктами и сливочно-взбитыми сливками.Cake of Angels не содержит ни пищевой соды, ни химических дрожжей, а только снежинки, которые придадут вашему пирогу объема. Добавьте по оригинальной рецептуре крем от зубного камня. Когда белые образуют мягкие пики, постепенно высыпается сахар. А в конце муку и оставшийся сахар, чтобы не роняли яичные белки.

Идеально использовать форму для камина со съемным дном, чтобы облегчить демонтаж и гарантировать, что она не будет смазана маслом, чтобы клей попал на нее. В отличие от традиционных тортов, торт ангел будет уже на выходе из перевернутой духовки, чтобы он сохранил свой объем и не упал, как суфле.

  • яичные белки — 3 штуки;
  • сахарная пудра — 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Если масло сильно растаяло, его помещают в морозилку на десять минут. Масло должно быть только слегка мягким, чтобы его можно было растянуть.

Пока масло находится в морозильной камере, можно просеять муку в отдельную миску и добавить ложку разрыхлителя. Затем можно брать масло, оно натирается на терке в тесте. Хотя обычно хозяйки просто натирают масло мукой, чтобы получилась своеобразная крошка.

Процесс приготовления основы

Лучше всего в первый день, но можно хранить несколько дней. В миске взбейте белки до однородного состояния. Добавьте лимонный сок и сливочный пирог. Продолжайте взбивать до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар. Добавьте экстракт ванили и экстракт миндаля.

Просейте ингредиенты, предназначенные для белого, в снег. Осторожно поверните лопаткой. Когда выйдет духовой шкаф, сразу же залить корж. Дайте полностью остыть. В миске взбить белки до образования пены, добавить лимонный сок и кремовый корж и продолжать взбивать до получения мягких пиков.Смешайте экстракт ванили и миндаля и просейте ингредиенты на белом до полного охлаждения. Взбивайте яичные белки с винным камнем и солевым кремом, пока не получите полистирол, и постепенно добавляйте сахарную глазурь, взбивая, пока не получите пену среднего пика. Добавьте в смесь муку с помощью охлаждающей жидкости. Вылейте смесь в муфель длиной 25 см и сравните поверхность. Готовьте торт 30-35 минут, пока он не вернет свою форму после легкого надавливания пальцами. Переверните форму, чтобы торт остыл, и не вынимайте его до полного остывания. Чтобы удалить его, аккуратно сдвиньте палитру к внешнему пирогу и вокруг внутренней трубки. Осторожно постучите по сковороде напротив прилавка, пока не появится торт. Подавать торт со взбитыми сливками и ягодами по вкусу.

  • В миске смешать муку, 150 г сахара и соль.
  • Дважды просеять муку и сахар и отложить.
  • Добавить ваниль, помешивая.
  • Добавьте муку в яичные белки в две последовательности.
Легкий, воздушный, белый, как облако, нежный и матовый, идеальный весенний пирог.


Теперь для приготовления творожного торта «Слезы ангела» по рецепту с фото пошагово берется одно яйцо, хорошо взбивается вилкой до однородной массы.

Во время взбивания добавить в куриное яйцо необходимое количество сахарного песка. Как только сахар растворится в смеси, вы можете остановить процесс взбивания и вылить смесь из куриного яйца и сахара в подготовленную муку с маслом.

Отличная классика для повторного открытия.Снова процедить и переложить в миску. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте лимонный сок, винный камень, соль и ваниль и взбивайте до образования мягких пиков. В то время, когда смесь образует твердые блестящие пики. Используя тонкий фильтр, выберите четверть хранящихся сухих ингредиентов в смеси яичных белков и перемешайте, осторожно приподняв массу. Таким же образом смешайте остальные сухие ингредиенты.


Тесто замешивают руками, пока оно не станет достаточно однородным и не перестанет прилипать к рукам.Далее из него скатывается шарик и помещается в пакет с едой.

В таком виде тестовый шарик отправляется в морозильную камеру. Этот процесс нельзя пропустить, потому что консистенция готового торта, как правило, будет зависеть от замораживания. В морозилке тесто оставляют минимум на тридцать минут. А за это время можно приступить к приготовлению начинки для будущего торта «Слезы ангела» по рецепту с фото пошагово.

Вылейте тесто в 10-дюймовую кастрюлю с дымоходом. Поместите в тесто лопатку, чтобы удалить большие пузырьки воздуха и разгладить верх.Переверните форму над дымоходом или бутылкой и дайте ей полностью остыть. Поместите лезвие ножа на внутренние стенки формы, чтобы отсоединить торт. В миске с помощью миксера взбить сливки до мягких пиков. Добавить сахар и лимонные сливки и взбивать до образования твердых пиков.

Пищевая ценность

Легкость и низкое содержание алкоголя в этом мускате порадуют мягкостью нашего ангельского торта. Масло для форм следует пропустить, затем посыпьте его, желательно коричневым сахаром.Добавьте немного молока, чтобы расслабиться: оно должно быть очень эластичным, немного белого цвета. Шаг 3 Добавьте сахар и, тщательно перемешав крахмал, затем сразу муку, затем сложите 2 вместе, чтобы получить идеально однородную пасту. Шаг 4 В завершение добавьте в торт один из основных ингредиентов. 2 тир Куантро и лучший друг по характеристикам персикового ликера на этом этапе тесто должно быть гладким, но оно легко растекается, если необходимо, добавьте немного молока Step-Pour его в форму. хорошо разделите духовку Поставьте духовку на середину высоты дверцы и варите 30 минут, подождите 1 или 2 минуты, пока не рассосется первый пар.дно вашего пирога должно быть немного липкого сахара. Затем посыпьте семенами «аниса и слегка надавите на них», они прилипнут к пирогу. Шаг 9, чтобы завершить презентацию, переверните торт на решетке и немного подождите, чтобы распечатать бриллианты. Шаг 12 Приятного аппетита! Шаг 2 В миске немного перемешать крем, чтобы связать его. . Маленькие хитрости: если этот торт воздушный и тает во рту, то это благодаря свежим сливкам и свадьбе коитры и аниса.


Для этого берем чашу блендера, кладем туда весь творог, всыпаем 3 яичных желтка, всыпаем простой и ванильный сахар.Состав тщательно перемешивают блендером до получения однородной консистенции. Как только смесь станет однородной, в нее дополнительно вливается манка и сметана в указанном количестве. Смесь перемешивают ложкой до однородности.

Он не компактен и больше похож на белый сыр. Если у вас нет памятника или персикового ликера, держите этот пирог-ром и отдавайте предпочтение виски! Ром действительно слишком ярко выраженный и недостаточно жидкий. Можно сделать несколько лепешек, разливая тесто по отдельным формочкам.Основные ингредиенты пирога — сливки, мука, сахар и яйца. Затем вы должны отказаться от него согласно своему воображению, оставить его природе или наполнить его. Но будьте осторожны, он не может носить имя своего происхождения!

Основные ингредиенты для нежного суфле

Рецепт от знаменитого шеф-повара Альберто Россетти. Обжарить рис с небольшим количеством масла 2-3 минуты, замочить в кипящем овощном бульоне и варить 13 минут. Оставьте его обильно влажным, залейте сыром Пармезан и маслом и дайте ему постоять 2 минуты на огне.


Теперь стоит разогреть духовку до 180 градусов, а также приготовить форму для запекания. Желательно использовать разъемную форму, которую смазывают маслом. В форму положить остывший шарик из теста, а затем распределить вес массы по всей форме, не забывая о бортиках, которые должны быть не менее двух сантиметров.

Для мороженого Карамелизируйте сахар и охладите его до 130 °, вскипятите молоко и сливки, добавьте свичини, чтобы они настоялись на 5-6 минут.Влейте молоко в карамель и доведите до кипения. Кусочки ветчины обсушите в духовке, посыпьте сахарной пудрой, затем пропустите их под саламандрой, чтобы натереть.

Приготовьте блюдо, положив на его дно слой риса, центрируя мороженое и украсив ветчиной. Рецепт от известного шеф-повара Джампаоло Раши. Шаг 1 мороженое Состав 300 г свежих сливок 300 г цельного молока 200 г Пармиджано 24 месяца 75 г альбумина 90 г красных яиц 80 г сахара 25 г глюкозы 8 г стабилизатора для мороженого.


Сверху выкладывается творожная масса, хотя изначально начинка может показаться слишком жидкой. Но не волнуйтесь, ведь во время запекания яиц и манги масса получится очень густой.

В таком виде будущий корж отправляют в духовку на запекание. пока белковая масса пока не нужна, на данном этапе ее приготовление только начинается.

Процедура Довести молоко и сливки до 40 °, добавить сахар, глюкозу, стабилизатор. Увеличьте температуру до 60 °, затем включите сыр пармезан, дайте ему полностью раствориться, доведя температуру до 85 °, в этот момент добавьте слегка покрасневший и мягкий красный цвет, постепенно понижая температуру до 60 °.Отдохнуть 6 часов в холодильнике. Процедите и влейте в мороженое. Поместите в мороженое, заморозьте.

Процедура Растворите какао-масло в Bain Mari, добавьте тертый сыр Пармезан, чтобы хорошо перемешать, чтобы он оставался теплым. Прошутто нарезать мелкими кубиками, залить 50 г сахара и 10 г воды, оставить мариноваться на 40 минут. Вытащите ветчину и тосты в духовку при температуре 130 ° примерно на 20 минут, просушите на промокательной бумаге.


Когда торт «Ангельские слезы» будет приготовлен по рецепту с фото пошагово, останется всего несколько минут, можно приступать к приготовлению меренге.

Для этого охлажденные белки в большой миске взбивают в пену, затем в массу добавляют щепотку лимонной кислоты и постепенно всыпают сахар.

Этап 3 Накройте мороженое. Сделайте мороженое из формы, окуните в масло какао и сыр пармезан, накройте ветчиной. Шаг 3. Добавки. Насыпьте твердые твердые груши, нарежьте их скобами, засыпьте в вакууме 50% сахарным сиропом, оставьте на 24 часа. Традиционный бальзамический уксус Модена.

Имена некоторых известных шеф-поваров, принимавших участие в «Мороженое в печи».

Шаг 4 Презентация Удалите несколько капель уксуса в кастрюлю, поместите мороженое в центр, вместе с 2 ломтиками засахаренных груш и бегонией цветы.Рецепт от шеф-повара Луиджи Ферраро.

Итальянская региональная кухня в мире
Для композиции Выложите перечный соус на тарелку и сверху добавьте пакчери, заправьте базиликом, сушеными хлопьями рикотты и стружкой оливкового масла.

Полученную массу взбивают около пяти минут, пока пена не станет белой и не станет очень плотной. Далее лепешку достают из духовки и сверху покрывают плотным слоем получившегося безе. Десерт отправляем обратно в духовку и запекаем не менее пятнадцати минут.


Когда указанное время полностью истекло, можно выключить огонь в духовке и открыть дверцу, в таком виде пирог остывает не менее 40 минут. Затем форма снимается и остается на столе еще на тридцать минут.

По истечении отведенного времени лакомство можно разрезать на порционные части и подавать к столу, а если вы хотите увидеть заветные «слезы», следует поместить торт в холодильник еще на тридцать минут.


Рекомендации! На самом деле у этого торта есть несколько вариантов приготовления и украшения.Творог сочетается практически с любыми продуктами, по этой причине вы можете найти другие варианты приготовления торта «Слезы ангела» по рецепту врача с пошаговыми фото и видео.


Например, хозяйки готовят его с вареной сгущенкой, разными фруктами и ягодами и другими интересными добавками. Если хозяйка хочет приготовить это лакомство на вареной сгущенке, то сначала на тесто выкладывается и хорошо распределяется сладкий ингредиент, а уже потом заливается заливка.


Ягоды можно добавлять прямо в начинку или использовать как украшение для торта. То есть поверх меренги будет выложена свежая клубника, ежевика, черника, вишня, виноград, вишня или малина. Но это не значит, что нельзя употреблять фрукты, сегодня есть варианты приготовления такого десерта с обычными яблоками и грушами, и эти фрукты доступны в любое время года.

Также в пироге мы видим сметану, но если продукта нет дома, то его легко заменить жирным кремом в том же количестве.

Пирог «Слезы ангела» — не просто пирог, это просто кулинарный шедевр! Восхитительно вкусно и даже красивее. Приготовить его не составит труда, творог понадобится, остальное всегда есть в холодильнике. Лучше приготовить этот торт за несколько часов до еды, потому что ему нужно несколько часов, чтобы после выпекания постоять, чтобы появились эти «ангельские слезы». Сделайте все точно по рецепту и получите пирог-шедевр. И еще один пирог из разряда неординарных — «Умный торт». Попробуй это! Удачи!

Рецепт творожного торта «Слезы ангела»:

Для теста:

85 г сливочного масла

155 грамм муки, возможно больше

1 яйцо

55 г сахара

1 ч. разрыхлитель

Для наполнения:

550 г творога

110 г сметаны с высоким процентом жирности или сливок

3 желтка

Сахар 110 г

1 ст.л. мука

Ванильный сахар или ванилин

Для суфле:

3 белка

2 \ 3 стакана сахарной пудры

Как приготовить

Тесто:

1. Сливочное масло на крупной терке (лучше заранее положить на 10-15 минут в морозильную камеру).

2. Просеять и перемешать с разрыхлителем. Добавить тертое масло, размешать в крошке, можно соткать вручную.

3. Яйцо и сахар взбиваем венчиком.Затем всыпаем кусочками муку с маслом и замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут, завернув пищевой пленкой.

Наполнение:

4. Взбиваем творог, сметану, желтки (не забудьте на время убрать белки в холодильник), манго, ванильный сахар. У вас получится немного жидкой массы, пусть она вас не пугает, в духовке после запекания творожная начинка станет достаточно эластичной.

Сформируйте пирог:

5. Форма для смазывания сливочного масла. Достаем тесто из холодильника, немного раскатываем, потом перекладываем в форму, из теста лепим пальчики высотой два дюйма. Выкладываем творожную начинку сверху и отправляем наш корж в разогретую духовку. Печь при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Суфле:

6. За 5 минут до окончания выпечки достаем белки из холодильника. Взбить со щепоткой соли или лимонной кислоты в крутую пену, потом по частям будет добавлять сахарную пудру.Взбалтывать 1,5-2 минуты. Взбитые белки проверяют следующим образом: посуду с белками переворачивают вверх дном, они не должны выпадать.

7. Даем лепешку из духовки. Выкладываем белок, именно так или какой-то узор, чтобы было интереснее. Например, вот так


Выпекайте еще 10-15 минут при той же температуре до белого или слегка золотистого цвета. Если ваша духовка запекается, убавьте огонь до 150 градусов. Не пересушивайте белки, иначе не появятся «слезы».

8. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте приоткрытой на 40 минут. Затем достаем пирог и даем полностью остыть. Только на холодном пироге появляются «слезы», примерно через 1-1,5. Именно за эти капли пирог получил прозвище «Слезы ангела». Все зависит от температуры, при которой пирог остывает. То есть можно даже положить в холодильник или вынести на балкон, если хотите получить капельки как можно быстрее. Здесь нужно адаптироваться лично.

Вот такой вот получится Творожный торт «Слезы ангела»!




Ванильный шифоновый торт — Baking Sense®

Ванильный шифоновый торт сделан из взбитых яиц и масла. Масло делает шифоновый торт влажным и нежным, а взбитые яйца — суперлегким. По этому рецепту можно запекать как слоеный пирог или в трубочном противне.

Я считаю «шифон» отличным словом. Это не только звучное слово, оно вызывает в воображении образы мягкости, воздушности и роскоши, как ткань с тезкой.

Это все прелести для торта, не так ли? Кто не хочет, чтобы торт был мягким, воздушным и роскошным?

Клубничный высокий торт

Что такое шифоновый торт?

Шифоновый торт уникален тем, что он представляет собой нечто среднее между жирным масляным пирогом и воздушным бисквитом. В нем есть лучшее из обоих миров.

Легкость получается от того, что желтки сначала взбиваются с другими ингредиентами, а затем добавляются взбитые яичные белки. В тесте также есть щедрая доза разрыхлителя, который помогает расширить все пузырьки воздуха.

При выпекании на несмазанной трубчатой ​​сковороде этот торт очень сильно вздувается и становится легким, как облако.

Пирог сделан из масла и воды в жидком тесте, которые помогают создать мягкий мякиш в пироге. Масло не только увлажняет торт, но и покрывает муку, предотвращая образование глютена. Итак, этот торт очень и очень нежный.

Масло остается жидким при охлаждении, поэтому шифоновый торт остается мягким даже в холодильнике.

Это означает, что это идеальная основа для тортов, требующих охлаждения.Один из моих любимых способов использовать ванильно-шифоновый торт — приготовить потрясающий клубничный торт с кремовой начинкой.

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как именно приготовить ванильно-шифоновый торт:

Традиционно торт выпекается на несмазанной форме для торта Angel Food.
Часто задаваемые вопросы о ванильно-шифоновом торте:
Какой тип формы для выпечки мне следует использовать для ванильно-шифонового торта ?

Шифоновые лепешки традиционно выпекают на формах для выпечки ангелов. Тесто также можно испечь в двух круглых формах размером 8 или 9 дюймов, чтобы сделать слоеный пирог.По этому рецепту также можно приготовить десяток кексов (используйте лайнеры для кексов).

Как охладить шифоновый торт?

Если торт выпекается в трубочном противне, относитесь к нему как к пирогу с едой ангела и остудите его вверх дном. Остудить слоеные коржи на сковороде.

Почему рухнул мой шифоновый торт?

Если вы испекли торт в трубочном противне и смазали его маслом, пирог может утонуть. Если вы вынули пирог из формы до того, как он полностью остыл, или если вы не остудили его вверх дном, пирог может утонуть.Если вы взбейте яйца, пирог не поднимется так высоко, как мог бы.

Как долго ванильно-шифоновый торт остается свежим?

Шифоновый торт останется свежим при комнатной температуре (если у него нет начинки) 3-4 дня.

Как хранить шифоновый торт?

Торт без начинки можно хранить при комнатной температуре 3-4 дня. Если у торта скоропортящаяся начинка, его следует поставить в холодильник.

Торт Шифон Торт быть охлажденным?

Да, поскольку шифоновый торт готовится из масла, а не из сливочного масла, он будет мягким даже в холодильнике.

Можно ли заморозить шифоновый торт?

Да, завернуть торт в два слоя полиэтиленовой пленки и заморозить на срок до 3 месяцев. Вы также можете заморозить отдельно завернутые ломтики. Разморозить упаковку при комнатной температуре.

Вам также могут понравиться эти другие рецепты бисквитного торта: Пирог с едой ангела, Ванильный генуаз, Персиковый пирог Мельба.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Выход: 12 порций

Время приготовления: 20 минут

Время выпекания: 30 минут

Общее время: 50 минут

Шифоновые пирожные готовятся из взбитых яиц и масла.Масло делает шифоновый торт влажным, а взбитые яйца — легким. По этому рецепту можно запекать как слоеный пирог или в трубочном противне.

Ингредиенты

  • ½ стакана (3,5 унции, 105 г) растительного масла
  • 6 крупных яиц, разделенных
  • ¾ стакана (180 мл) воды
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 ¼ чашки (10 унций, 280 г) муки для выпечки
  • 1 ½ стакана (12 унций, 336 г) сахарного песка, разделенного на части
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Для традиционного шифонового торта используйте не смазанную маслом 10-дюймовую трубчатую форму. Если вы хотите приготовить слоеный пирог, две 8-дюймовые формы для выпечки с пергаментной бумагой или маслом и мукой только на дне формы.
  2. Смешайте масло и яичные желтки , воду и ваниль в чаше миксера. Перемешайте на средней скорости до однородного состояния.
  3. Просейте муку с 1 стаканом сахара, разрыхлителем и солью. При минимальной мощности миксера добавьте сухие ингредиенты к смеси желтков. на высокой скорости в течение 1 минуты, затем отложите
  4. Взбейте яичные белки на средней скорости до мягкого пика.Постепенно добавляйте оставшиеся ½ стакана сахара, увеличивайте скорость до средне высокой и взбивайте до максимального уровня. Добавьте белки в смесь желтков в три приема.
  5. Если вы готовите слоеный пирог, разделите тесто на две формы. Если вы используете трубочную сковороду, вылейте в нее все тесто. Выпекайте до тех пор, пока середина торта не вернется обратно с легким нажатием, 30-35 минут для слоев или около 50-60 минут для трубочного поддона.
  6. Полностью остудить торт на сковороде.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Пирог ангельские слезы с творогом. Пошаговый рецепт творожного торта «Слезы ангела

».

Десерт предлагается, рецепт пирога слезы ангела с фото , довольно необычно, при этом выглядит нереально оригинально, а также имеет мега приятный и нежный вкус!

Несмотря на то, что это пирог, на самом деле он больше похож на творожный пирог, который состоит из рыхлой песочной основы, нежной творожной начинки и воздушного суфле из белков.И все это чудо украшено капельками янтаря, которые образуются в процессе охлаждения торта. Именно за эти сахарные капельки торт получил название «Слезы ангела».

Что приготовить по рецепту торта Слезы ангела с фото:

Для песочного печенья:

  • 1 стопка пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка. разрыхлитель для теста;
  • 80 г слив. масла;
  • 2 стол. ложка. сахар
  • 1 свежее яйцо.

Для творожной начинки:

  • 500 г свежего творога;
  • 0, 5 шт. сахар
  • 3 сырых желтка;
  • 1 стол. ложка. манки;
  • 100 г сметаны;
  • щепотка ванилина.

Для белкового суфле:

  • 3 охлажденных белка;
  • 3 стол. ложка. сахарная пудра.

Как приготовить торт Слезы ангела рецепт с фото?

Начинаем лепить слёзы торта ангела с замеса песочной основы.Для этого смешайте разрыхлитель для теста с пшеничной мукой.


Масло сливочное (охлажденное) нарезать кубиками,

соединить с мукой и измельчить удобным способом до однородной массы. Это можно сделать просто с помощью ножа, кухонного комбайна или даже блендера.


Взбить сахар с сырым яйцом.


Сложить все вместе, тщательно вымесить.

Приготовленное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.


В это время можно заняться приготовлением творожной начинки. Все продукты по списку смешиваем и смешиваем в кухонном комбайне или блендере.


Достаем охлажденное тесто из холодильника. Застелываем нижнюю часть отрезной формы бумагой для выпечки, лишнюю бумагу обрезаем. Смажьте дно и бока кусочком сливочного масла.

Выкладываем тесто толщиной 0,5-1 см, делая небольшие бортики.

Высота слезинки торта ангела будет зависеть от размера формы: чем больше диаметр формы для выпечки, тем ниже пирог, и наоборот.В этом случае диаметр разрезной формы для запекания составляет 24 см.
Вылейте творожную начинку поверх теста.


Ставим лепешку в духовку при температуре 180 градусов на полчаса.
Примерно за 10 минут до готовности нужно приготовить воздушное белковое суфле. Остывшие белки взбить в хорошую пену миксером, постепенно добавляя порциями сахарную пудру. Если белки бить плохо, то «слезы» не пройдут.


Через полчаса достаем корж, намазываем взбитые белки пудрой и ложкой ставим в духовку еще на 10-15 минут, пока белки не подрумянятся.


Затем выключите духовку, откройте дверцу и дайте пирогу остыть. Через 1 час полностью удалить и отправить в холод, чтобы образовались капельки.


Вот такой вот чудесный пирог получился рецепт Слезы ангела с фото. Изысканно, вкусно и красиво!


Удачи в кулинарных экспериментах!

Нежный торт «Слезы ангела» с творогом сочетает в себе тонкую песочную основу, нежную начинку и воздушное суфле. Понимаете, противостоять этому просто невозможно.Мне кажется, такой пирог может стать достойной заменой, он очень вкусный и нарядный.

Свое необычное название пирог получил потому, что при остывании на поверхности суфле появляются сладкие золотистые капли сиропа, получившие в народе драматическое название — слезы ангела. Приготовить эту выпечку очень просто, повторить рецепт сможет даже начинающая хозяйка. Главное — использовать вкусный жирный творог, свежие яйца и готовить с любовью!

Состав для теста:

  • 150 г пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст. л Сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Для наполнения:

  • Творог 500 г жирностью 9%
  • 100 г сметаны жирностью 20%
  • 80 г сахара
  • 1 ст. манной крупы
  • л
  • 3 яичных желтка
  • 10 г ванильного сахара

Для суфле:

  • 3 яичных белка
  • 3 ст. л Сахара

Как сделать торт Слезы ангела:

Смешайте просеянную пшеничную муку с сахаром и разрыхлителем.Сухую смесь перемешать венчиком.

Добавить мелко нарезанное холодное масло.

Быстро измельчите ингредиенты руками до получения мелкой крошки. При желании для этого можно использовать кухонный комбайн.

Яйцо разбить в стакан и взбить вилкой до однородной массы. Вылейте его в крошку из теста, как того требует рецепт торта Слезы ангела.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто из полученной смеси ингредиентов.Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

А пока готовим начинку. В глубокой миске смешать жирный творог, сметану и манную крупу.

Осторожно отделите желтки трех яиц от белков. Добавляем в творожную начинку желтки вместе с сахарным песком и ванильным сахаром, а белки убираем в холодильник, чтобы потом взбились лучше.

Взбейте творожную начинку с помощью ручного блендера до однородности.

Форма для запекания диаметром 22 см, покрытая пергаментом. Выложите охлажденное тесто в форму и равномерным слоем распределите его по дну, образуя низкие бортики.

Сверху залить творожной начинкой. Тщательно разгладьте его силиконовым шпателем, чтобы слой был ровным.

Выпечем торт «Слезы ангела» с творогом в духовке, заранее развернутой на 180 градусов, за 25-30 минут.

Пока будет выпекаться слезный торт «Слезы ангела», достанем белок из холодильника.Добавьте щепотку соли или несколько капель лимонного сока и начинайте взбивать миксером на небольшой скорости. Когда белки побелеют, постепенно увеличивайте скорость миксера до максимальной. Как только масса увеличится в два-три раза, в несколько приемов вводим сахар, не переставая взбивать белки.

Таким образом, обгоняйте их до стабильных вершин.

Через 25-30 минут вынуть пирог из духовки. Бока запекания должны стать золотистыми, а начинка застыла.

Сверху выложить взбитых белок. С помощью силиконового шпателя сделаем козырьки, чтобы выпечка выглядела еще наряднее и интереснее.

Печально, когда кто-то плачет, но когда дело касается торта «Слезы ангела», грустить нельзя! Ни в коем случае! Оставим мрак на потом, но лучше о нем вообще забыть. Мы предполагаем, что эти янтарные капельки на творожном пироге — ангельские слезы радости. Но как могло быть иначе? Ведь торт, который вы собираетесь испечь, — это настоящее райское удовольствие.Пирожное песочное рассыпчатое. Кисло-сладкая творожная начинка. И мутное нежное белковое суфле. Как вам это нравится? Ради частички земного (не побоюсь этого слова) удовольствия можно и даже нужно совершить небольшое преступление против фигуры. Так что? Готовим

Ингредиенты для приготовления торта «Слезы ангела»:

Для песчаного основания:

Для творожной начинки:

Для воздушного суфле:

Приготовление торта «Слезы ангела» (пошаговый рецепт с фото):

Приготовить песочное тесто.Мне очень нравится классический рецепт, который можно кратко и лаконично выразить формулой 3-2-1. Это означает, что вам нужно 3 части муки, 2 части жира (сливочного масла или маргарина) и 1 часть сахара. Чтобы тесто получилось более эластичным, добавьте 1 желток или ложку холодной чистой воды. Просейте муку в глубокую широкую миску. Всыпать сахар. Вынуть сливочное масло из холодильника и измельчить ножом. Смешайте все ингредиенты. Теперь вам нужна только ловкость рук. Быстро, но осторожно измельчите пищу в крупную крошку.Работайте быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла ваших рук. Есть кухонный комбайн? Замечательный! В ней приготовьте песочную основу для торта «Слезы ангела». Блендер с насадкой-бабочкой также отлично справится с этой задачей.

Добавьте яичный желток или ложку ледяной воды в масло и мучную крошку. В принципе ничего поставить нельзя. В этом случае тесто будет более рассыпчатым, но менее эластичным. Где взять желток? Сразу 4 яйца разделите на белки и желтки.Уберите белки в холодильник. Они понадобятся для суфле, на котором позже появятся «слезы ангела». Один желток уйдет в тесто. Остальные три — в творожной начинке для торта.

Быстро замесить песочное тесто. В отличие от дрожжей, он не любит длительного контакта с руками. Сформируйте шар. Оберните пищевой пленкой. И поставить в холодильник «отдых» на 20-30 минут.

Как раз успеем сделать творожную начинку для торта «Слезы ангела».Она элементарно готовится. В чашу блендера выложить творог. Всыпать сахар. Вы можете отрегулировать количество подсластителя по своему вкусу. Добавьте ванилин и 3 куриных желтка. Положите сметану и картофельный крахмал.

Взбить блендером однородный крем. Если в нем будут комочки, творожный пирог не получится нежным.

Достаньте тесто из холодильника. Выложите его на форму для запекания.Сформируйте низкие бортики и низ, как на фото. В нескольких местах проделайте проколы вилкой, чтобы тесто не разбухло при выпекании. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Выложите в нее форму с песочной основой для творожного коржа. Выпекать 7-10 минут.

Выньте форму со слегка подрумяненным пирогом из духовки. Сверху на корж выложить творожную начинку. Снова верните будущую выпечку в духовку. На этот раз — 25-30 минут.

За 7-10 минут до «Х времени» приступить к приготовлению белкового суфле.Это ключевой этап фото рецепта. Остывшие белки вылить в чашу миксера, добавить небольшую красную щепотку соли. Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая ее до средней.

Когда белковая масса превратится в жидкую пену, тонкой струйкой начните всыпать сахар. Или сахарная пудра. Увеличьте интенсивность взбивания. Белки увеличатся в объеме, превратятся в белое и плотное вещество.

Взбить белки творожного пирога до средних пиков.То есть при поднятии уголков миксера вверх должны остаться заостренные следы со слегка наклоненным верхом.

Выньте смесь для торта из духовки. Аккуратно распределите взбитые белки. Можно делать замысловатые (или не очень) узоры. А можно просто разгладить поверхность белкового суфле. Верните торт с творожными белками обратно в духовку. Выпекать еще минут 10-15, не больше. Если передержать, то те самые «ангельские слезы» не появятся. Хотя творожный пирог будет таким же вкусным.Когда суфле станет золотисто-желтым, выключите духовку. Слегка приоткройте дверь. Дать пирогу постоять около получаса. Суфле немного оседает. Но пусть этот факт вас не огорчит. На вкусе творога это никак не отразится.

Охладите пирог до комнатной температуры. За это время уже появятся первые «ангельские слезы». Затем переставить в холодильник. Через пару часов вы увидите янтарную россыпь мелких капель карамели.Разве не чудо?

Вы можете насладиться своим маленьким произведением искусства и начать торжественное чаепитие. А потом обязательно вернитесь на кухню за дополнительным!

Когда я впервые наткнулась на рецепт этого интересного торта, я все время думала об этом. Он так запал мне в душу, либо своим именем, либо его удивительной алхимической трансформацией, что я не успокаивался, пока не приготовил его.

Плакать вызывают самые разные эмоции — это грусть и радость, сочувствие и нежность, боль и смех…

Но что такое слезы ангела, почему они могут плакать? Я как-то встречал такое выражение, что «ангелы не плачут, они слезы роняют . ..» Может быть, так оно и есть, зачем ангелам плакать? Но, как своеобразное проявление чуда — плакать Ангелы вполне способны!

Итак, при приготовлении этого удивительного кулинарного шедевра происходит такое чудо — на поверхности нежного суфле спустя короткое время после запекания появляются настоящие янтарные слезы! Разве это не чудо!

Когда я впервые готовила этот торт, я не верила, что это возможно.Но когда буквально у меня на глазах на поверхности торта стали появляться эти золотые бусинки, радости моей не было предела!

Если вы никогда не готовили такой торт, то попробуйте. Это будет увлекательное путешествие с чудесными превращениями!

Торт «Слезы ангела»

Для приготовления этого шедевра нам потребуется приготовить основу для торта, нежную творожную начинку и воздушное нежное суфле.

Нам понадобится (для теста):

  • мука — 1 стакан
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • масло сливочное — 80 гр
  • сахар — 2 ст. ложки
  • яйцо — 1 шт
  • соль — щепотка

Для наполнения:

  • творог — 500 гр
  • сахар — 0,5 стакана
  • желтков — 3 шт.
  • манная крупа — 1 ст. ложка
  • сметана — 100 гр (можно заменить густыми сливками)

Для суфле:

  • белки — 3 шт.
  • сахарная пудра — 3 ст. ложки

Кулинария.

Для торта нам нужно подготовить основу.Будем готовить из. Все тонкости подготовки такого теста для меня описаны в специальной статье. Здесь мы воспользуемся самым простым вариантом приготовления, но все же нужно будет учитывать основные правила.

1. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, всыпать мелкую соль и перемешать.


2. Достаньте масло из холодильника, нарежьте его небольшими кусочками или пластинами и добавьте в муку. А потом порубите ножом. Это не очень быстрая процедура, но правильная.


Но иногда нехватка дополнительного времени вынуждает внести коррективы в рецепт. И в этом случае я тщательно втираю в крошку муку и сахар с помощью рук.


Важно все делать быстро, важно, чтобы масло не успело растаять, поэтому желательно минимальный контакт с теплыми руками.

3. Остывшее яйцо тщательно взбить венчиком или миксером с сахаром и быстро ввести в муку.Сначала перемешайте ложкой, а затем быстро замесите тесто. Еще более вероятно, что не месить, а соединить все компоненты в один шар.



Помните, что чем меньше контакта с руками, тем «правильнее» тесто. То есть получится просто песчаным, то есть рассыпчатым!

4. Тесто собрали в миску, теперь его нужно обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30-40 минут, чтобы масло снова застыло.


5. А пока у нас есть время заняться начинкой. В принципе, времени предостаточно, ведь заливку можно сделать очень быстро. Таким образом, у нас есть выбор: приготовить начинку и поставить на время в холодильник, или начать делать за 10 минут до того, как достанем тесто из холодильника.

Выбираю второй вариант. Мне кажется, что он вернее. Взбиваем начинку, при этом важно, чтобы она оставалась пышной и не опала.

6. Творог протереть через сито или тщательно проткнуть погружным блендером. Чтобы начинка получилась нежной по консистенции, творог нужно хорошо измельчить до мельчайших частиц.

7. Добавить сахар и манку, перемешать до однородной массы. Затем ввести сметану, продолжая взбивать. Подойдут и жирные сливки. В этом случае уже можно пользоваться миксером.


Для аромата можно также добавить ванильный сахар.

8. Также необходимо добавить три яичных желтка.Для этого необходимо будет отделить их от белков, старайтесь делать это аккуратно, чтобы желтки не попали в белки. Они нам понадобятся позже. Но пока на время накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

Взбить все ингредиенты в однородную массу. Начинка готова.

9. Подготовьте форму. Я буду использовать разъемную форму диаметром 24 см. Смажьте его небольшим количеством растительного масла. Хотя в тесте есть масло, лучше перестраховаться и смазать форму, чтобы впоследствии не было проблем с ее получением.

10. Разогрейте духовку. Нам понадобится температура 180 градусов.

11. Вынуть готовое тесто, немного раскатать скалкой по кругу, чтобы удобнее было раскладывать в форме. Не раскатывать тонко, иначе при переносе в форму сломается. Наше тесто песочное!


Однако можно даже не раскатывать, а просто создать основу в самой форме. Тесто мягкое и податливое. Сделать это будет несложно.

12. Придавить тесту форму и надавить на него пальцами, чтобы получилась основа с высотой бортиков не менее 5-6 см. Старайтесь, чтобы тесто было примерно одинаковой толщины. Толщина где-то около 0,5 см.


13. Когда основа сформирована, положите в нее начинку и равномерно разгладьте по всей поверхности. Бусинки еще должны остаться. У нас получится еще один слой суфле толщиной примерно 1 см. Но мы добавим это чуть позже.


14.Форму с основанием и начинкой поставить в духовку на 20 — 30 минут. Начинка должна слегка подрумяниться, а при прокалывании зубочисткой на ней не должно быть жидкого теста.

Но не слегка подрумяньте верх этого слоя, иначе на срезе будет видна коричневая рамка. Но нам это нежелательно, торт должен выглядеть очень нежно и снаружи, и внутри, название обязывает!

15. За 5-7 минут до приготовления приготовьте суфле. Для этого достаньте из холодильника белки.Положите их в таз, где удобно сбивать, и начинайте стучать на небольшой скорости. Постепенно увеличивайте скорость.

16. Когда белки побелеют, но останутся слегка жидкими, постепенно добавить сахарную пудру. Можно ввести в белковую массу сахар и белок, но с сахарной пудрой белки соединяются быстрее и становятся более пышными, а значит, вкусными. И от этого «слез» будет больше.


17. Белки взбить с сахарной пудрой до легких устойчивых пиков. Это важно, если белки плохо сбиваются, на поверхности не появятся капли.

18. После того, как суфле будет доведено до нужной консистенции, вынуть форму с содержимым из духовки и выложить ровным слоем на всю поверхность начинки. Получите слой толщиной около 1 см.


Иногда на поверхности суфле вилкой проделывают круговые бороздки, а потом в эти бороздки скатываются слезы, и такой торт, безусловно, смотрится очень красиво и волнующе.

И еще они делают пики примерно одинаковой высоты по всей поверхности. Для этого вилкой слегка приподнимите суфле на одинаковом расстоянии друг от друга. И в этом случае между этими пиками появляются капли.

Но чаще поверхность просто выравнивают, а потом появляются желтые капельки там, где хотят. И никто не знает, сколько появится и в каком месте будет больше или меньше.


19. Форму с содержимым ставим обратно в духовку, запекаем 5-10 минут, чтобы верх чуть прихватился.Он должен стать слегка румяным, но совсем немного. Цвет должен оставаться более светлым. На сильно пропеченном суфле капельки могут не появиться или появиться совсем немного.


20. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте пирог на 40 минут, чтобы он медленно остыл, вы можете подержать его дольше. Иногда держат в открытой духовке всю ночь.

Есть еще один способ — разогреть торт и накрыть крышкой. Оставьте как есть, пока он полностью не остынет, а затем до появления капель.Я не пробовал этот метод, но слышал о нем.

21. Примерно через час-полтора появятся первые капли. Это очень волнующий момент. Всегда жду его, затаив дыхание. Произойдет ли на этот раз чудо или нет? !! Радуйтесь появившимся первым каплям, как маленький ребенок. И вот оно — чудо! Капельки янтаря появляются все больше и больше. Одни большие, другие маленькие — но все они одинаково радуют глаз!

Перед подачей на стол слегка обрезать края торта, придерживаясь формы по всему периметру.Затем отсоедините торт и выложите его в форму.

22. Но вот и наступил долгожданный момент, все собираются за столом и откровенно радуются при виде изумительного произведения кулинарного искусства !. Потом разрезаем на кусочки и едим, наслаждаясь божественным вкусом! Нежная, приятная творожная начинка, тонкий, почти невесомый слой песочного теста и нежнейшее воздушное суфле! И, конечно же, капли волшебной янтарной карамели по всей поверхности!


Вкусно !!! Это верно.Моя внучка, избалованная разной выпечкой, считает, что это ее любимый десерт! Часто просит приготовить. И она не устала от этого получать удовольствие.

Тоже нравится, легкая, не очень калорийная, вкусная и ароматная. Также так интересно! Приятно не только есть, но и готовить. Ведь вы своими руками творите настоящее волшебство!


Итак, желаю всем вам окунуться в эту волшебную историю, в этом случае Ангел прольет свои янтарные слезы на ваш чудесный торт и на него.

Приятного аппетита!

Муку просеять с разрыхлителем и добавить охлажденное масло.

Измельчить в крошку.

Хорошо растолочь яйцо с сахаром.

Добавить смесь яиц и сахара в крошку из муки и масла, замесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Теперь приготовим творожную начинку для торта.Творог протираем через сито.

Отделите 3 желтка от белков.

В миске смешайте желтки, сахар, манную крупу и ванильный сахар.

Хорошо измельчить ложкой.

В сметану всыпать сметану и яично-сахарную смесь.

Все тщательно перемешать ложкой или миксером.

Застелить дно разъемной формы бумагой для выпечки (у меня диаметр 24 см) и всю форму смазать растительным маслом.Достаем наше тесто, которое пролежало 30 минут в холодильнике.

Распределяем тесто по дну формы и делаем бортики.

Сверху выкладываем творожную начинку, выравниваем по всей форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Минут через 20, ставим форму в духовку, начинаем готовить безе. Взбейте белки миксером и добавьте 1 столовую ложку сахарной пудры.

Продолжаем взбивать белки, постепенно добавляя оставшиеся две столовые ложки сахарной пудры. Получится стабильная пена.

Через 30 минут достаем нашу форму и убавляем градусы в духовке до 160. В горячую форму выкладываем взбитые белки поверх творожной начинки и равномерно распределяем. Затем с помощью ложки немного «взболтайте» белок, при запекании верх торта будет выглядеть красивее. Опять ставим форму в духовку на 10 минут.

Через 10 минут выключите духовку и откройте дверцу. В таком виде держим нашу форму с коржем 1-1,5 часа. Если белки немного прижились, не переживайте, это нормально. Затем достаем форму с лепешкой и уже видно появление золотых капелек. Если капли еще не появились, не переживайте, они обязательно появятся, процесс еще не завершен.

Накрываем нашу форму крышкой от кастрюли и ставим в холодильник до полного остывания.Я уезжаю на ночь.

Достаем торт из формы, кладем на блюдо и наслаждаемся «Слезами ангела».


Всем приятного аппетита!

Рецепт веганского ванильного торта — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот лучший рецепт веганского ванильного торта легко приготовить, и он такой восхитительный! Это мягкий и влажный слоеный ванильный торт с домашней масляной глазурью. Идеально подходит для дня рождения, свадьбы и любого случая!

Лучший веганский ванильный торт

Вы никогда не ошибетесь с классическим ванильным пирогом? Или, может быть, есть люди, которым не нравится ванильный вкус ?! Думаю, нет! Так как мой друг спросил меня, могу ли я сделать свадебный торт для их свадьбы, который не только выглядит красиво, но и восхитителен для всех, я подумал, что ваниль будет просто идеальным вариантом! Поэтому я хотел попрактиковаться в своих навыках изготовления слоеного пирога, и мне пришла в голову идея сфотографировать его, чтобы поделиться с вами своим любимым базовым рецептом веганского ванильного торта!

Универсальный рецепт ванильного торта

Я всегда любил ванильный торт и, честно говоря, это как навязчивая идея. Вы можете приготовить так много вещей по базовому рецепту, например, создать классический слоеный пирог или торт с фруктовой начинкой, или даже просто приготовить простой буханку , пирог или бисквит. Еще одна отличная идея — приготовить пирог в комплекте или легкие кексы или кексы, которые будут готовы очень быстро! Из-за всех этих возможностей я хотел иметь классический рецепт веганского ванильного торта в моем блоге, который вы можете приготовить в любое время!

Одним из первых рецептов веганского ванильного торта, который я опубликовал в своем блоге, был мой Cranberry Vanilla Cake .Это супермягкий торт с красивой пушистой текстурой, на который нанесены фрукты и глазурь из взбитых сливок. Но с тех пор я изменил пару вещей, выяснил, что при добавлении Aquafaba он становится еще пушистее!

Что такое Аквафаба?

На самом деле, Aquafaba — это просто остатки жидкости от вареного нута. Его можно взбить до жестких пиков, похожих на настоящие яичные белки, из которых, например, можно приготовить веганский шоколадный мусс . Но его также можно добавлять в рецепты в качестве связующего для яиц, например, в веганский шоколадный рулет .А когда вы взбиваете его до образования пены, это отличный заменитель яичного белка, который делает ваши пирожные более пушистыми, например, сегодняшний веганский ванильный торт. И не волнуйтесь, вы не попробуете. Даже если рассол из нута немного соленый, это нормально. В любом случае, вы также можете просто добавить больше немолочного молока, если не хотите использовать Aquafaba.

Легкий веганский рецепт ванильного торта

Что мне нравится в этом ванильном пироге, так это не только восхитительный вкус и текстура, но и простота.Тесто готовится из нескольких основных ингредиентов и очень быстро собирается в одной миске. Вам не понадобится специальная кухонная утварь — только миска, ручной миксер, лопатка и форма для торта (или три формы для слоеного торта). Просто смешайте все вместе, залейте в форму и запекайте! Звучит очень просто, правда?

Веганская глазурь с масляным кремом

Когда вы решите приготовить слоеный пирог с глазурью, как я, есть несколько вариантов приготовления сливочного крема. Я предпочитаю разбавлять сливочный крем веганским сливочным сыром.Поэтому я использую две части веганского масла и одну часть веганского сливочного сыра. В любом случае, вы также можете приготовить глазурь, используя только веганское масло. Кроме того, вы можете также заморозить слоеный пирог взбитыми сливками. Но учтите, что в этом случае торт, вероятно, не будет хорошо держать форму, поскольку взбитые немолочные сливки очень легкие и часто быстро тают.

Vegan Vanilla Naked Cake — Как собрать слоеный торт

Не переживайте, пытаясь создать идеальный слоеный пирог.Просто получайте удовольствие, собирая и украшая его, и не беспокойтесь о том, как он выглядит. Это может занять некоторое время, если вы делаете слоеный пирог впервые, однако на самом деле это несложно, поскольку у нас всего два слоя — ванильные коржи и кремовая глазурь. Все, что вам нужно сделать, это намазать сливочным кремом коржи и сложить их. Наконец, распределите оставшуюся глазурь по всему пирогу, включая верх и боковые стороны, чтобы получился торт без покрытия. Я очень уверена, что в итоге ваш слоеный пирог будет красивым и очень вкусным! Так что, пожалуйста, не бойтесь и попробуйте!

Предложения по украшению торта

Чтобы украсить голый торт, вы можете просто собрать свежие цветы в саду, они такие красивые и органичные.Или используйте свежие фрукты, например ягоды, если они у вас есть. Поскольку здесь, в Германии, сейчас сезон вишни, я хотел использовать их в сегодняшнем рецепте. А если вы хотите принести этот торт на вечеринку, вы также можете создать необычный декор в стиле праздничного торта, используя разноцветные брызги, или сделав трубки или сумасшедшие мраморные эффекты, добавив пищевые красители или порошки в глазурь. Просто проявите изобретательность!

Почему вам понравится этот рецепт!

Как я упоминал ранее, этот веганский ванильный торт на самом деле довольно легко сделать, он очень универсален, и вы тоже можете его красиво сделать.Никаких специальных ингредиентов не требуется, ничего особенного. Вам просто нужны простые ингредиенты, которые, возможно, уже есть в вашей кладовой, и — не забывайте — ванильные стручки или экстракт ванили для аромата!

Ищете еще рецепты веганских тортов? Тогда вам может понравиться мой

Если вы попробуете этот лучший рецепт веганского ванильного торта или, может быть, еще один из моих рецептов, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как это получилось для вас! А если вы сфотографируете свой отдых и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачной выпечки! 😊

Веганский ванильный торт

Автор: Бьянка Запатка

Этот лучший рецепт веганского ванильного торта легко приготовить, и он такой восхитительный! Это мягкий и влажный слоеный ванильный торт с домашней масляной глазурью.Идеально подходит для дня рождения, свадьбы и любого случая!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Торт, Десерт, Торт

Порций 3 коржа диаметром 8 дюймов

Ингредиенты

Ванильный веганский торт
  • 2 стакана немолочного молока
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока
  • 4 ½ стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана жидкости аквафаба из банки нута объемом 14 унций или чуть больше немолочного молока
  • стакана размягченного веганского масла
  • стакана масла
  • 2 ¼ стакана сахара
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка лимонной цедры (необязательно)
Веганская глазурь с маслом

Инструкции

Ванильный веганский торт
  • Смешайте немолочное молоко и уксус и отставьте, пока он не превратится в веганскую пахту.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F). Смажьте три 8-дюймовых (20 см) формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой.

  • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

  • Вылейте жидкость из банки с нутом в миску и взбивайте ручным миксером в течение минуты до образования пены. ( Он похож на настоящие яичные белки и делает торт более воздушным, но вы можете пропустить его и просто добавить больше немолочного молока вместо ).

  • В другой миске взбейте размягченное веганское масло, масло и сахар примерно 2–3 минуты до кремообразной пышности. Уменьшите скорость до минимума, добавьте взбитую аквафабу и экстракт ванили и перемешайте до однородного состояния.

  • Теперь поочередно добавляйте смесь муки и вегетарианскую пахту по 4 порции, перемешивая до тех пор, пока они не будут объединены после каждой партии. ( Пожалуйста, не перемешивайте слишком много, иначе ваши лепешки станут плотными ).

  • Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте примерно 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой.( Не пропускайте тест, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки .)

  • Дайте сковородам остыть в течение 20 минут, затем осторожно переверните их на решетку и дайте полностью остыть перед замораживанием. . ( Если готовить торты впереди, каждый торт можно завернуть в фольгу и хранить в холодильнике до 3 дней ).

Buttercream Frosting
  • Взбейте мягкое веганское масло ручным миксером до кремообразной пышной массы.Затем добавьте размягченный сливочный сыр и перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте сахарную пудру и немного лимонного сока и перемешивайте до однородной консистенции. ( Если глазурь слишком плотная и не растекается, добавьте еще немного лимонного сока. Или, если она слишком мягкая, добавьте больше сахарной пудры ). *

Сборка торта:
  • Положите один слой торта на сервировочной тарелке. Намажьте сливочного крема. Сверху нанесите следующий слой и повторите этот процесс для второго и третьего слоев.Наконец, распределите оставшуюся глазурь сливочным кремом по всему торту и бокам, создавая эффект голого торта.

  • Охладите 3-4 часа в холодильнике перед украшением и сервировкой.

  • Наслаждайтесь! 😊

Примечания

  • Чтобы приготовить этот торт без глютена, я рекомендую использовать безглютеновую мучную смесь 1: 1.
  • Убедитесь, что веганское масло размягчено, но не растапливайте его в кастрюле или микроволновой печи! Просто достаньте из холодильника ок.За полчаса до начала нарезать небольшими кубиками и отставить до мягкости.
  • Кремовую глазурь можно хранить в холодильнике 1-2 недели. Он затвердеет, когда остынет, и станет мягким при комнатной температуре.
  • Если вы хотите приготовить фруктовый слой, вы можете ознакомиться с моими рецептами клубнично-лимонного торта, чернично-лимонного торта, малинового шоколадного торта или клубничного кремового торта.
  • Пожалуйста, прочтите текст для получения дополнительной информации об этом рецепте.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *