Содержание

Печень тушеная в кефире в мультиварке

Ингредиенты

  • Печень свиная — 400 гр.
  • Кефир любой жирности — 250 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу

Время приготовления: 1 час

О пользе печени написано немало литературы, ее вкус покоряет сердца. В кулинарии существует множество вариантов готовки этого продукта. Однако тушеная печень, особенно свиная, часто у хозяек получается жесткой и с горечью. Исправить эту проблему можно с помощью обычного кефира. А благодаря готовке в мультиварке, вы сэкономите время на готовку и получите ароматную и тающую во рту печень. Используя рецепт тушеная печень в кефире в мультиварке пошагово с фото можно приготовить любой вид печени (свиную, куриную, говяжью, утиную, индюшиную). В сочетании с гарниром из спагетти, каш, картофеля или овощей, печенка станет основным блюдом к обеденному столу. Подавать в горячем виде.

Как приготовить печень тушеную в кефире в мультиварке

Рецепт не требует особых затрат для приготовления этого блюда. Берем печень, соль, специи, репчатый лук и кефир. Если нет кефира, подойдет простокваша или йогурт. Так же вам понадобится мультиварка, при желании печень в кефире можно приготовить в казане.

Очищаем от пленок печень, нарезаем на кусочки произвольной формы. Пленка хорошо снимается со слегка замороженной или сверху присоленной печени. Если пленку не снять, печенка получится жесткой. 

Нарезанную печень заливаем половиной кефира, солим и перчим. Приправы можно брать любые, это могут быть прованские травы, кориандр и т. д. Все хорошо перемешиваем и даем промариноваться около 30-40 минут.

Как только печень промаринуется, помещаем в мультиварку растительное масло и нарезанный репчатый лук. Включаем режим «жарка или выпечка» на 30-35 минут, слегка пассируем лук и сверху кладем кусочки печени. На первых минутах готовки печень в кефире тушеную в мультиварке помешиваем. После чего вливаем оставшийся кефир, добавляем по вкусу специи и соль.

По истечении времени, печень нужно попробовать на готовность, дать немного настояться в мультиварке и подавать к столу. Стоит учесть, что говяжья печень будет готовиться дольше, соответственно время выпечки/жарки нужно выбирать самостоятельно. Приятного аппетита и удачных экспериментов на вашей кухне!

Говяжья печень, тушеная в кефире рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Говяжья печень, тушеная в кефире рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Виктория Останина порций:  8ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут + 2 часа

Добавить в книгу рецептов28

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говяжья печень

750 г

Репчатый лук

2 штуки

Морковь

1 штука

Соевый соус

1 столовая ложка

Горчица

1 столовая ложка

Карри

½ чайные ложки

Молотый мускатный орех

½ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Кукурузный крахмал

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

50 минут + 2 часа

Распечатать

1Снять с печени плёнку и жир, нарезать тонкими брусочками, сложить в глубокую миску, залить молоком и оставить в холодильнике минимум на 2 часа.

2Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

3Печень выложить на дуршлаг, дать стечь излишкам молока, обсушить полотенцем.

4Лук обжарить на а/п сковороде без масла до полупрозрачности.

5Выложить печень к луку, жарить со всех сторон, помешивая, минут 5.

6Для соуса: Смешать кефир, соевый соус, горчицу, карри, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Крахмал развести со столовой ложкой воды, влить к соусу, всё хорошо перемешать.

7Влить соус к печенке, добавить тертую морковь, хорошо перемешать, тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

Спасибо за рецепт. Времени занял совсем не много. Ребенок доволен. Единственное, хотелось бы большеьточнлсти в пропорциях. Я маханула горчицы, получилось с горчицей, а не с кефиром на вкус))))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Печень свиная в кефире


Печень тушеная в кефире — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров

Является ли говяжья печень более питательной, чем свиная? | Здоровое питание

Майя Эпплби Обновлено 9 декабря 2018 г.

Свиная и говяжья печень схожи по питательности, поэтому ваши цели в отношении здоровья должны определять, какой из них более полезен для вас. Хотя свиная печень богаче витаминами-антиоксидантами, железом и цинком, в говяжьей печени больше витаминов группы B и фосфора, чем в печени свинины.

Жиры и холестерин

Если вы пытаетесь похудеть, свиная печень будет немного более постной и менее калорийной, чем говяжья печень, независимо от аналогичного содержания жира.Порция свиной печени объемом 3 унции содержит 140 калорий и 22 грамма белка, в то время как такая же порция говяжьей печени содержит 160 калорий и 24,5 грамма белка. На порцию свиной печени приходится 3,75 грамма жира по сравнению с 4,5 граммами жира в говяжьей печени. В каждой порции содержится около 1,2 грамма насыщенных жиров и около 300 миллиграммов холестерина.

Витамины-антиоксиданты

Хотя мясо органов может не прийти в голову, когда вы думаете о продуктах, богатых антиоксидантами, порция свиной печени в 3 унции обеспечивает около четверти витамина С, который вам нужен каждый день, а также более В шесть раз больше суточной потребности в витамине А, питательном антиоксиданте, поддерживающем здоровое зрение.Говяжья печень содержит гораздо меньше витамина С, что дает вам около 2 процентов рекомендуемой суточной нормы этого питательного вещества, но в 11 раз больше витамина А, которое вам нужно ежедневно.

Витамины B-комплекса

Говяжья печень содержит больше витаминов B-комплекса, чем свиная. Ломтик любого типа печени весом 3 унции обеспечивает более 100 процентов рибофлавина, ниацина и витамина B-12, необходимых вам каждый день, но в говяжьей печени этих питательных веществ вдвое больше, чем в печени свинины.Говяжья печень также содержит почти вдвое больше витамина B-6 и фолиевой кислоты, что дает вам от 50 до 60 процентов суточной потребности в каждом из этих витаминов. В свиной печени больше тиамина, что составляет одну шестую от рекомендуемой дневной нормы потребления по сравнению с 12 процентами, которые дает говяжья печень.

Минералы

Свиная печень содержит больше железа и цинка, чем говяжья. Каждая порция в 3 унции обеспечивает мужчине 100 процентов железа и половину цинка, которые ему необходимы ежедневно, а женщине — 85 процентов железа и 71 процент цинка, в которых она нуждается каждый день.В говяжьей печени этих минералов примерно на 30 процентов меньше. Однако в говяжьей печени в два раза больше фосфора, чем в свиной, что положительно сказывается на здоровье костей. Одна порция содержит 60 процентов рекомендуемой дневной нормы фосфора, а свиная печень обеспечивает 30 процентов. В говяжьей печени также больше натрия, 66 миллиграммов на порцию, по сравнению с 42 миллиграммами в свиной печени.

.

Рецепт китайского супа из свиной печени

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Китайский суп из свиной печени

Размещено wiffy в 26 августа 2013 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Получить этот рецепт на следующей странице >>

Этот рецепт может показаться устрашающим для некоторых, это суп в китайском стиле, который вы либо любите, либо ненавидите.Печень очень питательна и помогает снять усталость и недостаток крови. Моя мама регулярно готовила для нас суп из свиной печени , когда мы были молоды, и я рос с любовью к нему.

См. Также: Рецепты в горшочках

Для меня советы по приготовлению красивой тарелки печеночного супа: (1) использовать самую свежую печень, (2) много-много имбиря и (3) не переваривать печень. Как видите, моя миска, возможно, заполнена избытком имбиря (и именно так, как мне это нравится)! Для достижения наилучших результатов готовьте и подавайте это блюдо в глиняном горшке, хотя его можно приготовить и в обычной кастрюле.Вы можете добавить в суп немного мэ-суа, чтобы приготовить одно блюдо.

Советы по приготовлению свиной печени
  • Купите самую свежую свиную печень, которую можно купить за деньги (обычно на сыром рынке), и желательно приготовить ее в тот же день.
  • Используйте много имбиря, поскольку он дополняет и нейтрализует резкий запах печени.
  • Не пережаривайте печень, так как она станет твердой и вязкой, а не мягкой и нежной. Идеально приготовленная печень должна в основном готовиться на поверхности, но слегка розоватая, когда вы ее надкусываете (как показано на рисунке выше).
  • Если вам не нравится запах сырой печени на руках, наденьте одноразовые пластиковые перчатки при нарезке печени.
.

Рецепт китайского супа из свиной печени | Страница 2 из 2

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Китайский суп из свиной печени

Размещено wiffy в 26 августа 2013 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Рецепт супа из свиной печени по-китайски

Для достижения наилучших результатов готовьте и подавайте это блюдо в глиняном горшке, хотя его можно приготовить и в обычной посуде.Вы можете добавить в суп немного мэ-суа, чтобы приготовить одно блюдо.

Обслуживает: 2

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Состав:
  • 6 ломтиков молодого имбиря тонко нарезанные
  • 600 мл воды
  • щепотка соли
  • 200 г свиной печени нарезать тонкими ровными ломтиками
  • несколько кусочков салата
  • 1 столовая ложка легкого соевого соуса по вкусу
  • нарезанный зеленый лук для гарнира
  • темный соевый соус и нарезанный чили пади
Направление:
  1. Добавьте имбирь, воду и щепотку соли в глиняный горшок.Когда суп начнет кипеть и пузыриться, добавьте кусочки печени и салат.
  2. Выключить плиту. Накройте глиняный горшок крышкой и дайте постоять 5 минут. Не пережаривайте печень — она ​​должна быть розовой при надкусывании. Проверьте кусок печени через 5 минут, и, если он недостаточно приготовлен, доведите до кипения примерно на 15 секунд, накройте крышкой и повторите этот шаг.
  3. Заправить суп по вкусу легким соевым соусом. Украсить зеленым луком и сразу же подавать с приправой из темного соевого соуса и перца чили.

Noob Cook Tip:
Вы также можете заправить суп кунжутным маслом и китайским вином, хотя моя семья держала это блюдо действительно восхитительно простым с минимальным количеством ингредиентов.

.

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Кефир — это ферментированный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Получается путем добавления кефирных зерен в молоко. Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

Примерно за 24 часа микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир — это напиток, а зерна кефира — это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира объемом 6 унций (175 мл) содержит (2):

  • Белок: 4 грамма
  • Кальций: 10% от RDI
  • Фосфор: 15% от RDI
  • Витамин B12: 12% от RDI
  • Рибофлавин (B2): 10% от RDI
  • Магний: 3% от RDI
  • Достаточное количество витамина D

Кроме того, в кефире около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Резюме Кефир — кисломолочный напиток, полученный из кефирных зерен. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.
.

Как приготовить печень говяжью или свиную вкусной и мягкой?

Многие хозяйки довольно часто готовят блюда из печени. Если Вы всё сделаете правильно, то такие блюда не только очень вкусные, но и полезные. И здесь, как и во многих других случаях, есть свои секреты и особенности (мы уже говорили ранее каким образом готовить утку, мясо, сварить рис), применив которые, можно добиться хорошего результата на кухне. Многие считают, что печень нужно готовить сырой. Но это, во многом спорный вопрос, потому что этот орган в организме служит своего рода чистильщиком. Поэтому лучше всё же её предварительно обработать.

Как приготовить печень? Секреты приготовления

Наш совет, печень (любую, хоть свиную, хоть говяжью) лучше всё же предварительно обработать.

Как подготовить печень?

Вначале её нужно порезать на небольшие кусочки, положить в походящую посуду и залить молоком или кефиром.

Полностью залитая, она пусть стоит часов пять или шесть. Всё это поможет вывести из протоков всю оставшуюся желчь. Далее слейте молоко или кефир, промойте кусочки печени водой и пересыпьте содой. После этого дать ей постоять ещё час или два. Тогда печень можно будет жарить, и она не будет жесткой при остывании. Если кусочки тонко нарезаны, то они довольно быстро пожарятся.

Как жарить?

В том случае, если у Вас низкий гемоглобин будем готовить так: в сковородку налить молоко и когда оно закипит опустить тонко нарезанные ломтики печенки на одну, две минуты.

Достаточно съедать в день два, три ломтика и через неделю гемоглобин повысится.

Приготовленную таким образом печенку хорошо едят дети, хотя обычно они её не особенно любят.

Готовим печень в качестве начинки для пирогов

А для приготовления пирогов: её также можно сначала вымочить в молоке, затем отварить, перекрутить на мясорубке, обжарить побольше лука в сливочном масле и всё это добавить в печень. Для начинки ещё можно использовать перекрученные через мясорубку лёгкие, тогда пироги получатся ещё вкуснее.

А какие у Вас есть секреты на кухне? Поделитесь ими на страницах нашего сайта. А, вот в этом видео Вам расскажут несколько секретов, занание которых, позволит Вам приготовить печень вкусную и мягкую. Смотрим.

P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ею в социальных сетях с Вашими друзьями. Буду Вам очень признателен.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Печень свиная в кефире. Куриная печень в кефире. Куриная печень в соусе из кефира. Пошаговый рецепт

Я стараюсь, по возможности, избегать в приготовлении пищи использования любого жира, в том числе растительного масла, а еще не использую муку — все это дань диете. Приходится выкручиваться, готовя привычные блюда непривычным способом так, чтобы это не влияло на вкус. Например, классический способ приготовления печени включает в себя обваливание печени в муке, затем обжаривание на растительном масле, а потом тушение в сметане. Попробуем достичь того же результата, но без муки, масла и сметаны;)

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и отправляем на сухую (без масла) сковородку, обжариваем до золотистого цвета.

Куриную печень промываем, удаляем все лишние, режем на небольшие кусочки и отправляем в сковородку тушиться в течение десяти минут.


Добавляем к печени немного соли, черного молотого перца и ароматные травы по вкусу — я добавила немного сушеной петрушки. Так же добавляем две столовые ложки соевого соуса.


Вместо сметаны добавляем в сковородку с печенью полстакана нежирного кефира, и тушим все на медленном огне под крышкой еще десять минут. Слишком долго тушить печень не надо, чтобы не развалилась и не потеряла содержащиеся в ней питательные вещества.

09.12.2016

6061

А вы знали, что куриная печень повышает гемоглобин и способствует улучшению настроения? Если нет, тогда мы рады сообщить вам эту новость! А вместе с ним и рецепт нежнейшей куриной печени — куриная печень в соусе из кефира. Очень вкусно! Рекомендуем!

Ингредиенты:

  • печень куриная — 0,5 килограмма;
  • одна луковица;
  • кефир — 4 -5 столовых ложек;
  • дижонская горчица — 2 чайные ложки;
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • соль/перец по вкусу.

Куриная печень в соусе из кефира. Пошаговый рецепт

  1. Печень промойте, нарежьте, по необходимости очистите от пленок.
  2. Отдельно смешайте соевый соус, кефир и горчицу, добавьте перец и соль.
  3. Печень высушите на бумажном полотенце.
  4. Лук нарежьте полукольцами.
  5. В сковороде нагрейте растительное масло, выложите печень и обжарьте 5 минут.
  6. Затем добавьте нарезанный лук и кефирный соус, перемешайте и протушите 10 минут.

Куриная печень в соусе из кефира готова. Подавайте на стол со свежими овощами, картофельным пюре, кашей. Вкус превосходный. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить и .

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

Ингредиенты

  • Печень свиная — 400 гр.
  • Кефир любой жирности — 250 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу

Время приготовления: 1 час

О пользе печени написано немало литературы, ее вкус покоряет сердца. В кулинарии существует множество вариантов готовки этого продукта. Однако тушеная печень, особенно свиная, часто у хозяек получается жесткой и с горечью. Исправить эту проблему можно с помощью обычного кефира. А благодаря готовке в мультиварке, вы сэкономите время на готовку и получите ароматную и тающую во рту печень. Используя рецепт тушеная печень в кефире в мультиварке пошагово с фото можно приготовить любой вид печени (свиную, куриную, говяжью, утиную, индюшиную). В сочетании с гарниром из спагетти, каш, картофеля или овощей, печенка станет основным блюдом к обеденному столу. Подавать в горячем виде.

Как приготовить печень тушеную в кефире в мультиварке

Рецепт не требует особых затрат для приготовления этого блюда. Берем печень, соль, специи, репчатый лук и кефир. Если нет кефира, подойдет простокваша или йогурт. Так же вам понадобится мультиварка, при желании печень в кефире можно приготовить в казане.

Очищаем от пленок печень, нарезаем на кусочки произвольной формы. Пленка хорошо снимается со слегка замороженной или сверху присоленной печени. Если пленку не снять, печенка получится жесткой.

Нарезанную печень заливаем половиной кефира, солим и перчим. Приправы можно брать любые, это могут быть прованские травы, кориандр и т. д. Все хорошо перемешиваем и даем промариноваться около 30-40 минут.

Как только печень промаринуется, помещаем в мультиварку растительное масло и нарезанный репчатый лук. Включаем режим «жарка или выпечка» на 30-35 минут, слегка пассируем лук и сверху кладем кусочки печени. На первых минутах готовки печень в кефире тушеную в мультиварке помешиваем. После чего вливаем оставшийся кефир, добавляем по вкусу специи и соль.

По истечении времени, печень нужно попробовать на готовность, дать немного настояться в мультиварке и подавать к столу. Стоит учесть, что говяжья печень будет готовиться дольше, соответственно время выпечки/жарки нужно выбирать самостоятельно. Приятного аппетита и удачных экспериментов на вашей кухне!

Давно известно, что состояние нашего здоровья зависит от пищи, которую мы употребляем. Бесконечное количество насыщенных жиров, простых углеводов, консервантов и соли в нашем рационе повышает риск развития ожирения, атеросклероза, холецистита, жирового гепатоза и т.д.

Подобное питание в несколько раз повышает нагрузку на печень — главный орган, участвующий в процессе детоксикации всего организма. Поэтому важно время от времени употреблять продукты, благотворно влияющие на печень.

Таких продуктов достаточно много. Одним из самых эффективных и безопасных считается кефир. Этот продукт помогает вывести из организма шлаки и токсины, восстановить обменные процессы и обеспечить нормальное функционирование печени.

5 полезных свойств

Не все кисломолочные продукты одинаково полезны для органов ЖКТ и печени, однако кефир причисляют в группу приоритетных диетических продуктов питания для людей с патологиями печени, ожирением или нарушением пищеварения.

Основные полезные качества кефира для пищеварения:

  1. Очищение печени . Кисломолочный продукт помогает нормализовать обменные процессы и ускорить метаболизм, что является приоритетным при чистке печёночной железы. Именно поэтому кефир часто включают в рецепты для детоксикации печени в качестве основного компонента. Кроме того, кефир помогает ;
  2. Эффект пробиотика . Пробиотиками называют микроорганизмы, которые оказывают благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Именно благодаря пробиотикам в составе кефира нормализуются процессы очищения и исчезают вздутие, метеоризм и боль в кишечнике;
  3. Блокирует размножение патогенных микроорганизмов . Этот пункт связан с предыдущим. Кефир заселяет кишечник полезными организмами, что помогает повысить локальный иммунитет и вытеснить все нежелательные бактерии из кишечной зоны. Это касается и инфекций, и бактерий, вызывающих возникновение серьёзных патологий;
  4. Желчегонное действие . В процессе очищения печени очень важно нормализовать желчеобмен. Вещества в составе кефира обладают лёгким желчегонным и мочегонным действием, что позволяет очистить выводящие протоки и нормализовать жёлчный обмен;
  5. Повышает защитные функции организма . Здоровая печень обуславливает крепкий иммунитет. Если железа работает бесперебойно, то и все токсины, попадающие в организм извне или разрушающие органы изнутри, быстро блокируются. Это не даёт развиваться большинству заболеваний.

Возможные побочные эффекты

Как и любой другой лечебный или пищевой продукт, кефир имеет свои возможные побочные эффекты. Если их не учитывать, то от употребления кефира можно получить больше вреда, чем пользы.

  1. Обострение хронического гастрита, панкреатита, язвы . Для людей, которые страдают от повышенной кислотности в желудке или хронических заболеваний органов ЖКТ, этот кисломолочный продукт вряд ли подойдёт. За счёт своего «кислого» состава он способен раздражать чувствительные или поражённые стенки желудка, вызывая ухудшение состояния;
  2. Обострение аллергических реакций . Людям, имеющим аллергическую непереносимость лактозы, запрещено принимать любые молочные продукты, в том числе и кефир. Возможно появление сыпи, крапивницы, зуда, диареи, вздутия, отёков, рвоты;
  3. Может вызывать диарею . Людям с чувствительным кишечником, а также пациентам, склонным к частому несварению и диарее, нежелательно употреблять подобные кисломолочные продукты.

Можно ли пить кефир при болезнях печени?

Любая форма кефира (будь то обычный продукт или биопродукт) помогает улучшить пищеварение, а также снять лишнюю нагрузку с печени и улучшить её работу. При отсутствии противопоказаний, врачи советуют употреблять по стакану свежего продукта ежедневно. Но обязательно уточните у своего доктора, нет ли у вас запретов для употребления кефира, поскольку он может вызывать проявление побочных реакций при больной печени.

Жировой гепатоз

И кефир, и простокваша способны снизить риск развития жирового гепатоза печёночной железы. Это, в свою очередь, помогает повысить защитные функции печени и предотвратить развития циррозной патологии и раковой опухоли.

Рекомендуется включить кефир в свою диету и в том случае, если патология уже имеет место быть и требуется остановить её развитие. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед тем, как скорректировать своё ежедневное меню.

Циррозное поражение

Кефир помогает наладить отток желчи, тем самым снижая нагрузку на печень.

За счёт компонентов в своём составе, кисломолочный продукт успокаивает раздражённые ткани печени при циррозе и помогает запустить регенеративные процессы на клеточном уровне.

При обострении большинства печёночных патологий, специалисты советуют применить особое «очищение» с помощью кефира

Это поможет восстановить желчеток и печёночный функционал. Также продукт способен вывести небольшие камешки из жёлчных протоков и жёлчного пузыря.

Подготовка к очищению

Перед тем как проводить чистку, обязательно проконсультируйтесь со своим доктором. Возможно наличие противопоказаний к любым очистительным процедурам.

Прежде чем приступить к процедурам, за 2-3 недели до начала лечения начинайте питаться по скорректированному рациону:

  1. Избавьте своё меню от жирной, жареной, острой, солёной пищи, консерваций и копчёностей, алкоголя и газированных напитков.
  2. Ограничьте потребление сахара и сладкого.
  3. Составьте свой рацион из блюд на основе нежирных сортов мяса и рыбы с добавлением .
  4. Всю пищу следует готовить на пару или тушить.
  5. Добавьте также свежих овощей и жёлтого цвета.

Некоторые предпочитают перед процедурой посетить сауну, баню или принять горячую ванну. Это помогает ускорить кровообращение и повысить эффективность от очищения.

После проведения всех очистительных мероприятий соблюдайте восстановительный период.

Возвращение к привычному питанию нежелательно, поэтому лучше отказаться от вредных продуктов навсегда. Если вы проведёте чистку, а затем на следующий же день наедитесь дешёвой колбасы вприкуску с двойным гамбургером и пончиками, то ждите серьёзных проблем. Возможно воспаление ЖКТ и печени, интоксикация и необратимые последствия для вашего организма.

4 варианта проведения процедуры

Существует несколько основных рецептов, подходящих для очищения кишечника и печени. Все они имеют в своём составе кефир.

1. Стандартная однокомпонентная чистка

Этот вариант не требует каких-то дополнительных манипуляций и разнообразия рациона.

Подобная диета длится три дня. Ежедневно вам следует пить по 1,5-2 л качественного кефира.

В среднем весь объём должен укладываться в 5-6 порций, которые нужно потреблять в течение всего дня. Лучше всего каждую порцию принимать через равные временные промежутки.

Для такой процедуры желательно выбрать нежирный сорт продукта (и обязательно обратите внимание на срок годности). Сама жидкость должна быть комнатной температуры, охлаждённый продукт не подходит для мягкого очищения.

2. С добавлением гречневой крупы

Один из наиболее популярных методов чистки печени — употребление гречки с кефиром. Для приготовления стоит подбирать кефир по таким же параметрам, как и для классической однокомпонентной диеты.

Гречку стоит выбирать только высших сортов. Перед приготовлением нужно хорошо её осмотреть: очистить от пыли, от мусора или испорченных горошин. Хорошо промойте нужное количество зёрен, можно не просушивать.

Но нужно иметь в виду, что такой рецепт не подойдёт тем, кто страдает от хронических или острых патологий органов ЖКТ, печени или поджелудочной железы.

Для приготовления каши с кефиром можно прибегнуть к помощи следующих рецептов:

  1. Метод 1. Ошпарьте зёрна кипятком, засыпьте их в глубокую ёмкость. Залейте гречневую базу кефиром и поставьте смесь в холодильную камеру на ночь. Утром доставайте кашу и прогревайте её до комнатной температуры. После того как каша прогреется, её можно употреблять. Перед этим выпейте чашку тёплой чистой воды. Первый приём пищи должен состояться только спустя час после употребления каши. Лечебный курс должен продолжаться 10 дней;
  2. Метод 2. В течение семи дней нужно есть гречневую кашу, заправленную однопроцентным кефиром. Для приготовления возьмите стакан гречневых зёрен на полтора литра воды, положите ингредиенты в кастрюлю, закутайте в тёплую ткань и оставьте стоять на ночь. За это время каша разбухнет и утром вы получите свежеприготовленную кашу, сохранившую при этом максимум пользы;
  3. Метод 3. Повторяем рецепт №2, только вместо воды используем однопроцентный кефир. Итоговый продукт храним в холодильнике и едим в течение 10 дней.

3. С расторопшей

Можно использовать кефир с семенами расторопши.

Для приготовления такого диетического коктейля возьмите качественный нежирный кефир, добавьте в него чайную ложечку перемолотых семян расторопши.

Семена можно заметить однотипной мукой.

4. С льняными семенами

Подобно рецепту с гречкой, рецептов с добавлением семян льна в кефир также существует несколько. Самым популярным является тот, который предусматривает трёхнедельное применение:

  1. В первую неделю возьмите 100 мл кефира и добавьте в них 1 ч. ложку семян;
  2. На второй неделе количество кисломолочного напитка остаётся таким же, но вот семян нужно добавить уже две ложки;
  3. На третьей неделе уже три ложки семечек заливается 150 мл напитка.

Эту смесь нужно употреблять в качестве второго завтрака. Как только вы добавите семена в жидкость, подождите немного (пусть семечки разбухнут). После того как вы выпьете напиток, ждите 1-2 часа и затем слегка перекусывайте.

Не забывайте об употреблении достаточного количества жидкости во время процедуры. Облегчите вывод токсинов и шлаков из организма.

Если льняная диета переносится нормально, то можно увеличить её продолжительность ещё на одну неделю. Для четвёртой недели используйте те же количественные параметры ингредиентов, что и в третьей неделе. Вместо семечек можно использовать качественную льняную муку.

Противопоказания

Использовать любые кисломолочные продукты (в том числе и кефир) запрещено:

  • При непереносимости лактозы,
  • При наличии аллергических реакций на любые молочные продукты,
  • Людям с повышенной кислотностью желудка.
  • пациентам с чувствительным кишечником и склонностью к диспепсии.
  • Нежелательно употребление подобных продуктов и для людей, страдающих от гастрита, панкреатита или язвы.

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Заключение

Кефир один из немногих молочных продуктов, который часто включается в диетическое меню. Его насыщенный состав помогает очистить организм от шлаков и продуктов распада, а также помочь наладить обменные функции и скорость метаболизма. Но этот продукт разрешён к употреблению не всем, поэтому проконсультируйтесь со своим доктором перед использованием этого кисломолочного напитка.

Если вы хотите внести в свой рацион как можно больше интересных блюд — не нужно для этого затрачивать больше средств или выискивать неординарные рецепты. Куриная печень в кефире — один из вариантов семейного ужина, из вполне знакомых продуктов, но с совершенно новым вкусом. Простая готовка угощения не останется без внимания каждого домашнего повара, ведь кто не хочет за считанные минуты накормить семью.

Как выбрать кефир для приготовления куриной печени

Чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из печени с участием кефира, нужно знать какой из кисломолочных продуктов наиболее подойдет.

  • Куриная печень диетический и нежный продукт, поэтому и готовить ее нужно без агрессивных приправ и соусов. И конечно же кефир отлично подойдет. Самый удачный вариант для тушения ливерного продукта — нежирный густой кефир. Можно использовать кисломолочный продукт не более 2,5 % жирности.

  • Обязательно при выборе кефира обращайте внимание на срок годности. Отдавайте предпочтение самому свежему — несвежий может отдавать горчинкой при тепловой обработке. Поэтому продукт длительного хранения не подойдет для приготовления блюд из куриной печенки.
  • Конечно, можно приготовить кефир в домашних условиях, но только из качественного молока. Для этого можно использовать биозакваски или сделать кисломолочный продукт естественным путем. Дома также нужно сделать максимально нежирный вариант.

Из куриной печенки можно приготовить что угодно, и тушеное блюдо с кефиром одно из самых ярких вариантов. Кефир служит соусом и полностью размягчает печень, она становится невероятно вкусной и нежной. Даже если вы не очень любите этот кисломолочный продукт — поверьте, это не помешает насладиться сполна оригинальным блюдом.

Тушеная куриная печенка, рецепт с кефиром и ароматными травами

Ингредиенты

  • Куриная печенка — 500 г + —
  • Кефир — 0,5 стакана + —
  • — 30 г + —
  • Яблоки — 2 шт. + —
  • Карри — 0,5 ч.л. + —
  • Тимьян — 1 веточка (можно сушеный) + —
  • — 20 мл + —
  • — 0,5 ч.л. или по вкусу + —
  • — щепотка + —

Как приготовить печенку в кефире с травами на сковороде

  1. Куриную печенку хорошо вымойте и обсушите. Сложите продукт в миску (вытертую насухо), приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте.
  2. Свежий базилик вымойте под проточной водой и обтряхните. Острым ножом мелко нарежьте зелень. Добавьте измельченный базилик к печенке и перемешайте, подержите ингредиенты 10 минут при комнатной температуре.
  3. Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Натрите, плоди на крупной терке в отдельную миску и посыпьте приправой карри.
  4. Возьмите сковородку с высокими бортиками, влейте растительное масло и хорошо разогрейте. В горячее масло выложите печенку и обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты.
  5. Затем добавьте на сковородку тертые яблоки, убавьте огонь и потушите печень с яблоками в течение 10 минут.
  6. Теперь влейте к печенке свежий кефир и осторожно перемешайте. Тушите блюдо до готовности в течение 15 минут. За несколько минут до готовности добавьте на сковородку веточку тимьяна.
  7. Разложите готовое угощение в глубокие тарелки и по желанию украсьте свежей зеленью.

Также печень в кефире можно подавать с картофельным пюре, рисом или спагетти.

Печень курицы в кефире по-бразильски

Куриная печень по-бразильски яркий пример ресторанного блюда, которое можно с легкостью приготовить самостоятельно. Консистенция яства немного густовата и напоминает скорее мясной соус, чем основное блюдо. Но его можно с легкостью предлагать в разных вариантах.

На гарнир к печени подойдет отварной рис, овощное пюре и т.д. Если вы подаете печенку по-бразильски как основное блюдо, предложите к нему гренки из белого хлеба.

Ингредиенты

  • Печенка куриная — 600 г.
  • Белое вино — 200 г.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Кефир — 120 мл.
  • Консервированная кукуруза — 3 ст.л.
  • Бананы — 2 шт.
  • Растительное масло — 6 ст.л.
  • Соль, белый перец — по вкусу.

Как своими руками сделать бразильскую печень с кефиром

  • Куриную печень вымойте и порежьте кусочками толщиной 1 см. Сложите ее в небольшую кастрюльку.
  • Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Как это сделать быстро и без слез расскажет наш шеф повар.
  • Добавьте нарезанный лук к печенке, приправьте солью и перцем.
  • Теперь влейте вино к печени и хорошо перемешайте. Выдержите ее в маринаде минимум 30 минут, в идеале 2 часа.
  • Затем выньте печенку из маринада и обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Затем влейте 50 мл маринада, потушите до испарения жидкости и добавьте кефир.
  • Готовьте печень с кефиром под крышкой еще 5-7 минут.
  • Бананы очистите от кожуры, и нарежьте тонкими кружочками. За несколько минут до готовности добавьте на сковородку бананы и опять накройте крышкой.
  • В процессе тушения попробуйте угощение на вкус и по желанию приправьте специями.
  • Выложите печенку в суповые тарелки и перед подачей щедро посыпьте консервированной кукурузой.

Куриная печень в кефире понравится всем любителям вкусной домашней еды. Готовьте блюда с удовольствием, и ваши трапезы будут вкусными и душевными.

Как готовить печенку свиную на кефире. Куриная печень в соусе из кефира. С добавлением гречневой крупы

Если вы хотите внести в свой рацион как можно больше интересных блюд — не нужно для этого затрачивать больше средств или выискивать неординарные рецепты. Куриная печень в кефире — один из вариантов семейного ужина, из вполне знакомых продуктов, но с совершенно новым вкусом. Простая готовка угощения не останется без внимания каждого домашнего повара, ведь кто не хочет за считанные минуты накормить семью.

Как выбрать кефир для приготовления куриной печени

Чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из печени с участием кефира, нужно знать какой из кисломолочных продуктов наиболее подойдет.

  • Куриная печень диетический и нежный продукт, поэтому и готовить ее нужно без агрессивных приправ и соусов. И конечно же кефир отлично подойдет. Самый удачный вариант для тушения ливерного продукта — нежирный густой кефир. Можно использовать кисломолочный продукт не более 2,5 % жирности.

  • Обязательно при выборе кефира обращайте внимание на срок годности. Отдавайте предпочтение самому свежему — несвежий может отдавать горчинкой при тепловой обработке. Поэтому продукт длительного хранения не подойдет для приготовления блюд из куриной печенки.
  • Конечно, можно приготовить кефир в домашних условиях, но только из качественного молока. Для этого можно использовать биозакваски или сделать кисломолочный продукт естественным путем. Дома также нужно сделать максимально нежирный вариант.

Из куриной печенки можно приготовить что угодно, и тушеное блюдо с кефиром одно из самых ярких вариантов. Кефир служит соусом и полностью размягчает печень, она становится невероятно вкусной и нежной. Даже если вы не очень любите этот кисломолочный продукт — поверьте, это не помешает насладиться сполна оригинальным блюдом.

Тушеная куриная печенка, рецепт с кефиром и ароматными травами

Ингредиенты

  • Куриная печенка — 500 г + —
  • Кефир — 0,5 стакана + —
  • — 30 г + —
  • Яблоки — 2 шт. + —
  • Карри — 0,5 ч.л. + —
  • Тимьян — 1 веточка (можно сушеный) + —
  • — 20 мл + —
  • — 0,5 ч.л. или по вкусу + —
  • — щепотка + —

Как приготовить печенку в кефире с травами на сковороде

  1. Куриную печенку хорошо вымойте и обсушите. Сложите продукт в миску (вытертую насухо), приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте.
  2. Свежий базилик вымойте под проточной водой и обтряхните. Острым ножом мелко нарежьте зелень. Добавьте измельченный базилик к печенке и перемешайте, подержите ингредиенты 10 минут при комнатной температуре.
  3. Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Натрите, плоди на крупной терке в отдельную миску и посыпьте приправой карри.
  4. Возьмите сковородку с высокими бортиками, влейте растительное масло и хорошо разогрейте. В горячее масло выложите печенку и обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты.
  5. Затем добавьте на сковородку тертые яблоки, убавьте огонь и потушите печень с яблоками в течение 10 минут.
  6. Теперь влейте к печенке свежий кефир и осторожно перемешайте. Тушите блюдо до готовности в течение 15 минут. За несколько минут до готовности добавьте на сковородку веточку тимьяна.
  7. Разложите готовое угощение в глубокие тарелки и по желанию украсьте свежей зеленью.

Также печень в кефире можно подавать с картофельным пюре, рисом или спагетти.

Печень курицы в кефире по-бразильски

Куриная печень по-бразильски яркий пример ресторанного блюда, которое можно с легкостью приготовить самостоятельно. Консистенция яства немного густовата и напоминает скорее мясной соус, чем основное блюдо. Но его можно с легкостью предлагать в разных вариантах.

На гарнир к печени подойдет отварной рис, овощное пюре и т.д. Если вы подаете печенку по-бразильски как основное блюдо, предложите к нему гренки из белого хлеба.

Ингредиенты

  • Печенка куриная — 600 г.
  • Белое вино — 200 г.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Кефир — 120 мл.
  • Консервированная кукуруза — 3 ст.л.
  • Бананы — 2 шт.
  • Растительное масло — 6 ст.л.
  • Соль, белый перец — по вкусу.

Как своими руками сделать бразильскую печень с кефиром

  • Куриную печень вымойте и порежьте кусочками толщиной 1 см. Сложите ее в небольшую кастрюльку.
  • Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Как это сделать быстро и без слез расскажет наш шеф повар.
  • Добавьте нарезанный лук к печенке, приправьте солью и перцем.
  • Теперь влейте вино к печени и хорошо перемешайте. Выдержите ее в маринаде минимум 30 минут, в идеале 2 часа.
  • Затем выньте печенку из маринада и обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Затем влейте 50 мл маринада, потушите до испарения жидкости и добавьте кефир.
  • Готовьте печень с кефиром под крышкой еще 5-7 минут.
  • Бананы очистите от кожуры, и нарежьте тонкими кружочками. За несколько минут до готовности добавьте на сковородку бананы и опять накройте крышкой.
  • В процессе тушения попробуйте угощение на вкус и по желанию приправьте специями.
  • Выложите печенку в суповые тарелки и перед подачей щедро посыпьте консервированной кукурузой.

Куриная печень в кефире понравится всем любителям вкусной домашней еды. Готовьте блюда с удовольствием, и ваши трапезы будут вкусными и душевными.

09.12.2016

6061

А вы знали, что куриная печень повышает гемоглобин и способствует улучшению настроения? Если нет, тогда мы рады сообщить вам эту новость! А вместе с ним и рецепт нежнейшей куриной печени — куриная печень в соусе из кефира. Очень вкусно! Рекомендуем!

Ингредиенты:

  • печень куриная — 0,5 килограмма;
  • одна луковица;
  • кефир — 4 -5 столовых ложек;
  • дижонская горчица — 2 чайные ложки;
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • соль/перец по вкусу.

Куриная печень в соусе из кефира. Пошаговый рецепт

  1. Печень промойте, нарежьте, по необходимости очистите от пленок.
  2. Отдельно смешайте соевый соус, кефир и горчицу, добавьте перец и соль.
  3. Печень высушите на бумажном полотенце.
  4. Лук нарежьте полукольцами.
  5. В сковороде нагрейте растительное масло, выложите печень и обжарьте 5 минут.
  6. Затем добавьте нарезанный лук и кефирный соус, перемешайте и протушите 10 минут.

Куриная печень в соусе из кефира готова. Подавайте на стол со свежими овощами, картофельным пюре, кашей. Вкус превосходный. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить и .

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

Давно мы не ели печень дома и вот наконец-то решила я ее приготовить. Больше всего любим подливу из печени. Правда обычно я добавляю сметану или майонез в процессе приготовления, но сегодня ни оказалось, ни того, ни другого. Зато обнаружился в холодильнике кефир, а чем он хуже сметаны, да ничем, поэтому печень с кефиром будет приготовлена на ужин. И так, понадобится взять: печень свиная – 500 грамм, пол стакана кефира, мука- 1 столовая ложка, луковица, соль и смесь перцев, лавровый лист, пару зубчиков чеснока.

Сначала необходимо печень вымочить в холодной воде несколько часов. Я обычно ставлю на ночь замороженную печень в холодильник и утром она готова к приготовлению. Теперь нарезаем ее на мелкие кусочки (каждый выбирает свой размер кусочков, который он предпочитает).

Солим и приправляем немного смесью перцев, отправляем на сковороду, предварительно разогретую. Не забываем при этом добавить подсолнечное масло. Выпариваем всю воду и обжариваем до золотого цвета. Добавляем порезанную мелко луковицу и тоже жарим до золотого цвета.

Теперь добавляем муку и немного обжариваем печень в муке. Остается добавить кефир и воды, так чтобы получилась густота сметаны и тушить до готовности.

За 10 минут до полного приготовления блюда добавить порезанный мелко чеснок и лавровый лист. Накрыть крышкой и снова тушить.

Все подлива готова, можно подавать с любым гарниром. Отлично подойдут крупы – рис или гречка, но можно и с картофельным пюре, и с макаронами. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Печень свиная — 400 гр.
  • Кефир любой жирности — 250 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу

Время приготовления: 1 час

О пользе печени написано немало литературы, ее вкус покоряет сердца. В кулинарии существует множество вариантов готовки этого продукта. Однако тушеная печень, особенно свиная, часто у хозяек получается жесткой и с горечью. Исправить эту проблему можно с помощью обычного кефира. А благодаря готовке в мультиварке, вы сэкономите время на готовку и получите ароматную и тающую во рту печень. Используя рецепт тушеная печень в кефире в мультиварке пошагово с фото можно приготовить любой вид печени (свиную, куриную, говяжью, утиную, индюшиную). В сочетании с гарниром из спагетти, каш, картофеля или овощей, печенка станет основным блюдом к обеденному столу. Подавать в горячем виде.

Как приготовить печень тушеную в кефире в мультиварке

Рецепт не требует особых затрат для приготовления этого блюда. Берем печень, соль, специи, репчатый лук и кефир. Если нет кефира, подойдет простокваша или йогурт. Так же вам понадобится мультиварка, при желании печень в кефире можно приготовить в казане.

Очищаем от пленок печень, нарезаем на кусочки произвольной формы. Пленка хорошо снимается со слегка замороженной или сверху присоленной печени. Если пленку не снять, печенка получится жесткой.

Нарезанную печень заливаем половиной кефира, солим и перчим. Приправы можно брать любые, это могут быть прованские травы, кориандр и т. д. Все хорошо перемешиваем и даем промариноваться около 30-40 минут.

Как только печень промаринуется, помещаем в мультиварку растительное масло и нарезанный репчатый лук. Включаем режим «жарка или выпечка» на 30-35 минут, слегка пассируем лук и сверху кладем кусочки печени. На первых минутах готовки печень в кефире тушеную в мультиварке помешиваем. После чего вливаем оставшийся кефир, добавляем по вкусу специи и соль.

По истечении времени, печень нужно попробовать на готовность, дать немного настояться в мультиварке и подавать к столу. Стоит учесть, что говяжья печень будет готовиться дольше, соответственно время выпечки/жарки нужно выбирать самостоятельно. Приятного аппетита и удачных экспериментов на вашей кухне!

Я стараюсь, по возможности, избегать в приготовлении пищи использования любого жира, в том числе растительного масла, а еще не использую муку — все это дань диете. Приходится выкручиваться, готовя привычные блюда непривычным способом так, чтобы это не влияло на вкус. Например, классический способ приготовления печени включает в себя обваливание печени в муке, затем обжаривание на растительном масле, а потом тушение в сметане. Попробуем достичь того же результата, но без муки, масла и сметаны;)

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и отправляем на сухую (без масла) сковородку, обжариваем до золотистого цвета.

Куриную печень промываем, удаляем все лишние, режем на небольшие кусочки и отправляем в сковородку тушиться в течение десяти минут.


Добавляем к печени немного соли, черного молотого перца и ароматные травы по вкусу — я добавила немного сушеной петрушки. Так же добавляем две столовые ложки соевого соуса.


Вместо сметаны добавляем в сковородку с печенью полстакана нежирного кефира, и тушим все на медленном огне под крышкой еще десять минут. Слишком долго тушить печень не надо, чтобы не развалилась и не потеряла содержащиеся в ней питательные вещества.

Как вымачивать печень перед приготовлением и зачем это нужно?

Печенка – специфическая еда, которую умеют готовить далеко не все. Главный секрет вкусного блюда заключается в том, что нужно предварительно вымачивать говяжью печень в молоке. Нехитрая манипуляция улучшает вкусовые качества субпродукта: убирает горечь, добавляет сочности и нежности. А если молока нет под рукой, на помощь придут любые другие молочные и кисломолочные продукты – или вовсе вода с пряностями и солью. Предлагаем вам узнать все тонкости вымачивания и приготовления вкусной печенки.

Зачем вымачивать печень?

Необходимость сделать печень нежной по консистенции – основная причина, почему ее держат в молоке перед приготовлением. Считается, что вымачивание также избавляет от горечи и неприятного запаха. Особенно желательна процедура, если продукт покупался у неизвестного продавца и его качество вызывает сомнения.

Какие виды печени вымачивают и зачем?

  • Свиную. Она наиболее жирная и обладает ярко выраженным запахом, после приготовления слегка горчит. Для улучшения вкуса и аромата ее разрезают на порционные куски и вымачивают в молоке или воде с добавлением пряностей и соли. Некоторые повара, перед тем как пожарить кусочки, посыпают их сверху корицей. Это придает блюду неповторимый аромат.
  • Говяжью. В жареном виде без вымачивания она получается сухой и тоже часто неприятно пахнет. Говяжью печень нужно обязательно вымачивать. Обычно используют теплое молоко со специями. Перед готовкой продукту дают стечь.
  • Куриную, гусиную и печень индейки не вымачивают. Они и без этого получаются достаточно мягкие.

Стоит учитывать, что печень надо вымачивать не для всех рецептов. Обычно ее держат в молоке только перед жаркой. При тушении и варке влага накапливается в процессе готовки, субпродукт и так получается мягким. При жарке, наоборот, печенка усыхает, становится жесткой.

Как вымочить печенку правильно?

Все достаточно просто. Правильно вымачивать печенку следующим образом:

  1. Если субпродукт замороженный, дайте ему оттаять.
  2. Тщательно промойте печень, удалите пленку и желчные протоки.
  3. Порежьте на порции (не обязательно).
  4. Залейте печень молоком так, чтобы она была покрыта полностью.
  5. Выждите нужное время.
  6. Откиньте печенку на дуршлаг и дайте стечь.
  7. Приступайте к приготовлению.

Чтобы печеночное блюдо получилось сочным и вкусным, следует тщательно удалить все прожилки и снять пленку. Опытные повара используют одну хитрость:  пленочка легче и быстрее будет отставать, если кусок печенки ошпарить кипятком или 20–30 секунд подержать в горячей воде.

Время вымачивания

Продолжительность вымачивания зависит от размера печенки и наличия или отсутствия запаха. Сколько времени нужно держать ее в молоке в среднем?

  • Целую – 3–4 часа.
  • Порезанную – 30–40 минут.

Для удобства многие хозяйки оставляют печень в молоке на ночь, чтобы утром быстро приготовить. Можно держать ее в маринаде долго, вплоть до 8 часов. Считается, что чем больше времени она будет находиться в жидкости, тем лучше напитается и станет мягче. Естественно, оставлять замоченный субпродукт на столь длительный срок можно только в холодильнике.

Рецепт жареной печени

Печень, обжаренная с луком, получается сочной даже без замачивания. Репчатый лук устраняет неприятный запах и улучшает вкус.

Готовят блюдо так:

  1. Промывают печенку под проточной водой, снимают пленку, нарезают на порционные куски.
  2. На 500 грамм субпродукта берут 2 луковицы, мелко нарезают и обжаривают на среднем огне.
  3. Затем зажарку на время вынимают и в этой же сковороде на сильном огне в течение 5 минут жарят кусочки печени, обваленные в специях, соли и муке.
  4. Через указанное время туда же пересыпают лук и уменьшают огонь. Готовится блюдо 5 минут под закрытой крышкой.

В чем ее можно еще вымочить, кроме молока?

Часто бывает так, что жареную печень нужно приготовить сейчас, а молока как назло не оказалось под рукой. К счастью, существует много вариантов замены.

В чем печенку можно вымочить, кроме молока?

  • Кислое молоко, кефир и сыворотка придадут печенке легкую кислинку.
  • Вымачивание в ряженке даст тонкую нотку топленого молока, сливочность.
  • Печень подмаринуется и станет мягче, если вымачивать ее в воде с нарезанным репчатым луком и солью.
  • Обычная вода тоже способна убрать горечь. В нее сразу кладут соль и специи: розмарин, тимьян, базилик, майоран, перец, мускатный орех, мяту (на выбор или смесью).

Когда времени в обрез, можно использовать сухой способ для придания говяжьей и свиной печени мягкости. Нужно порезать ее на куски, помыть, слегка присыпать содой и оставить на 5 минут. Перед приготовлением останется как следует прополоскать субпродукт.

Печень, вымоченную в молоке, можно жарить, варить, запекать, тушить, делать из нее паштеты, торт, котлеты. Субпродукт входит в состав множества изысканных блюд. Не бойтесь экспериментировать с ним! Вымачивание в разных маринадах позволит каждый раз удивлять домочадцев и гостей новыми пикантными нотками. Сочетайте печенку с овощами, грибами, зеленью, яйцами, грушами и наслаждайтесь незабываемым вкусом!

Как приготовить свиную печень на кефире. Куриная печень в кефирном соусе. С добавлением гречки

Если вы хотите добавить в свой рацион как можно больше интересных блюд, вам не нужно тратить больше денег или искать необычные рецепты. Куриная печень в кефире – один из вариантов семейного ужина, из вполне привычных продуктов, но с совершенно новым вкусом. Простое кулинарное лакомство не останется незамеченным каждой домашней кухаркой, ведь кто же не хочет накормить семью за считанные минуты.

Как выбрать кефир для приготовления куриной печени

Чтобы приготовить вкусное блюдо из печени на кефире, нужно знать, какой из кисломолочных продуктов подходит больше всего.

  • Куриная печень – диетический и нежный продукт, поэтому готовить ее нужно без агрессивных приправ и соусов. И, конечно же, кефир — это здорово. Самый удачный вариант тушения печеночного продукта – нежирный густой кефир. Можно использовать кисломолочный продукт жирностью не более 2,5%.

  • При выборе кефира обязательно обращайте внимание на срок годности. Отдавайте предпочтение самым свежим – несвежие могут давать горечь при термической обработке. Поэтому продукт длительного хранения не подходит для приготовления блюд из куриной печени.
  • Конечно, приготовить кефир дома можно, но только из качественного молока. Для этого можно использовать биоферментированные культуры или сделать кисломолочный продукт натуральным способом. В домашних условиях тоже нужно сделать максимально нежирный вариант.

Из куриной печени можно приготовить что угодно, а кефирная тушенка – один из самых ярких вариантов. Кефир служит соусом и полностью размягчает печень, она становится невероятно вкусной и нежной. Даже если вам не очень нравится этот кисломолочный продукт, поверьте, насладиться оригинальным блюдом сполна не помешает.

Тушеная куриная печень, рецепт с кефиром и ароматными травами

Ингредиенты

  • Куриная печень — 500 г + —
  • Кефир — 0.5 чашек + —
  • — 30 г + —
  • Яблоки — 2 шт. + —
  • Карри — 0,5 ч.л. + —
  • Чабрец — 1 веточка (можно высушить) + —
  • — 20 мл + —
  • — 0,5 ч.л. или по вкусу + —
  • — щепотка + —

Как приготовить печень в кефире с зеленью на сковороде

  1. Куриную печень хорошо промойте и обсушите. Выложите продукт в миску (вытертую насухо), приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте.
  2. Свежий базилик промойте под проточной водой и обсушите.Мелко нарежьте зелень острым ножом. Добавить к печени нарезанный базилик и перемешать, подержать ингредиенты 10 минут при комнатной температуре.
  3. Помойте и очистите яблоки. Натереть на крупной терке в отдельную посуду и посыпать приправой карри.
  4. Возьмите сковороду с высокими бортиками, налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выложить печень в разогретое масло и обжарить с двух сторон по 2-3 минуты.
  5. Затем добавить в сковороду натертые яблоки, уменьшить огонь и тушить печень с яблоками 10 минут.
  6. Теперь в печень вливаем свежий кефир и аккуратно перемешиваем. Тушите блюдо до мягкости 15 минут. За несколько минут до готовности добавьте в сковороду веточку тимьяна.
  7. Готовое лакомство разложите по глубоким тарелкам и по желанию украсьте свежей зеленью.

Также печень в кефире можно подавать с картофельным пюре, рисом или спагетти.

Бразильская куриная печень в кефире

Куриная печень по-бразильски — яркий пример ресторанного блюда, которое легко приготовить самостоятельно.Консистенция блюда немного густая и больше напоминает мясной соус, чем основное блюдо. Но его легко можно предложить в разных вариантах.

В качестве гарнира к печени подойдет отварной рис, овощное пюре и т.п. Если вы подаете бразильскую печень в качестве основного блюда, предложите к ней тосты из белого хлеба.

Ингредиенты

  • Куриная печень — 600 г.
  • Вино белое — 200 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кефир — 120 мл.
  • Консервированная кукуруза — 3 ст.л.
  • Бананы — 2 шт.
  • Масло растительное — 6 ст.
  • Соль, перец белый — по вкусу.

Как сделать бразильскую печень на кефире своими руками

  • Куриную печень промыть и нарезать на кусочки толщиной 1 см. Поместите его в небольшую кастрюлю.
  • Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Наш повар подскажет, как это сделать быстро и без слез.
  • Добавить к печени нарезанный лук, приправить солью и перцем.
  • Теперь влейте вино в печень и хорошо перемешайте. Замочите его в маринаде минимум на 30 минут, в идеале на 2 часа.
  • Затем печень вынуть из маринада и обжарить на растительном масле 10 минут. Затем влить 50 мл маринада, тушить до испарения жидкости и добавить кефир.
  • Варить печень с кефиром под крышкой еще 5-7 минут.
  • Очистите бананы и нарежьте тонкими ломтиками. За несколько минут до готовности добавьте в сковороду бананы и снова накройте крышкой.
  • В процессе тушения попробуйте лакомство на вкус и по желанию приправьте специями.
  • Разложите печень по суповым тарелкам и перед подачей щедро посыпьте консервированной кукурузой.

Куриная печень в кефире понравится всем любителям вкусной домашней еды. Готовьте блюда с удовольствием, и ваши блюда будут вкусными и душевными.

09.12.2016

6061

А вы знали, что куриная печень повышает гемоглобин и улучшает настроение? Если нет, то мы рады поделиться с вами этой новостью! А вместе с ним рецепт нежнейшей куриной печени — куриная печень в кефирном соусе.Очень вкусно! Рекомендуемые!

Ингредиенты:

  • куриная печень — 0,5 килограмма;
  • одна лампочка;
  • кефир – 4-5 столовых ложек;
  • Дижонская горчица — 2 чайные ложки;
  • соус соевый — 2 столовые ложки;
  • соль/перец по вкусу.

Куриная печень в кефирном соусе. Пошаговый рецепт

  1. Печень промыть, разрезать, при необходимости очистить от пленок.
  2. Отдельно смешать соевый соус, кефир и горчицу, добавить перец и соль.
  3. Высушите печень на бумажном полотенце.
  4. Лук репчатый нарезать полукольцами.
  5. В сковороде разогреть растительное масло, положить печень и обжарить 5 минут.
  6. Затем добавить нарезанный лук и кефирный соус, перемешать и тушить 10 минут.

Куриная печень в кефирном соусе готова. Подавать со свежими овощами, картофельным пюре, кашей. Вкус отличный. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить и .

Радуюсь совместной жизни с сыном Никиткой, ему 5 лет.Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (готовить и готовить на всю семью начала с 9 лет). Больше всего на свете я люблю семейные обеды дома. Я всегда пеку сладости на выходные, обожаю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Я люблю путешествовать и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, но и место, где я делюсь самым сокровенным, что обожают мои близкие — рецептами нашей семьи.

Давно мы не ели печень дома, и вот наконец я решилась ее приготовить. Больше всего мы любим подливу из печени. Правда, я обычно в процессе приготовления добавляю сметану или майонез, но сегодня оказалось ни то, ни другое. А вот кефир в холодильнике нашелся, и почему он хуже сметаны, но ничего, так что печень с кефиром приготовят на ужин. И так, нужно взять: свиную печень – 500 грамм, полстакана кефира, муку – 1 столовую ложку, лук, соль и смесь перцев, лавровый лист, пару зубчиков чеснока.

Сначала нужно замочить печень в холодной воде на несколько часов. Обычно я кладу замороженную печень в холодильник на ночь, а утром она готова к приготовлению. Теперь нарежьте его небольшими кусочками (каждый выбирает свой размер кусочков, какой ему больше нравится).

Посолить и немного приправить смесью перцев, отправить на разогретую сковороду. Не забудьте добавить подсолнечное масло. Выпарить всю воду и жарить до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный лук и также обжариваем до золотистого цвета.

Теперь всыпаем муку и немного обжариваем печень в муке. Осталось добавить кефир и воду, чтобы получилась густота сметаны и тушить до готовности.

За 10 минут до полной готовности блюда добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Накрываем крышкой и снова тушим.

Все подливка готова, можно подавать с любым гарниром. Отлично подойдут каши – рисовая или гречневая, но можно использовать и картофельное пюре, и макароны. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Печень свиная — 400 гр.
  • Кефир любой жирности — 250 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец черный и красный молотый — по вкусу

Время приготовления: 1 час

О пользе печени написано много литературы, ее вкус покоряет сердца. В кулинарии существует множество вариантов приготовления этого продукта. Однако тушеная печень, особенно свиная, часто получается у хозяек жесткой и горькой. Устранить эту проблему можно с помощью обычного кефира. А благодаря приготовлению в мультиварке вы сэкономите время на готовке и получите ароматную и тающую во рту печень.По рецепту тушеной печени на кефире в мультиварке можно пошагово с фото приготовить любую печень (свиную, куриную, говяжью, утиную, индюшачью). В сочетании с гарниром из спагетти, каш, картофеля или овощей печень станет основным блюдом обеденного стола. Подавать горячим.

Как приготовить печень тушеную в кефире в мультиварке

Рецепт не требует особых затрат на приготовление этого блюда. Берем печень, соль, специи, лук и кефир.Если нет кефира, подойдет простокваша или простокваша. Также понадобится мультиварка, при желании печень на кефире можно приготовить в казане.

Печень очищаем от пленок, нарезаем кусочками произвольной формы. С слегка подмороженной или подсоленной печени сверху хорошо снимается пленка. Если пленку не снять, печень получится жесткой.

Нарезанную печень залить половиной кефира, посолить и поперчить. Приправы можно брать любые, это могут быть прованские травы, кориандр и т.д.Все хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на 30-40 минут.

Как только печень замаринуется, положить в мультиварку растительное масло и нарезанный лук. Включаем режим «жарка или запекание» на 30-35 минут, слегка пассеруем лук и сверху кладем кусочки печени. В первые минуты приготовления размешайте тушеную печень в кефире в мультиварке. Затем влить оставшийся кефир, добавить специи и соль по вкусу.

По истечении времени нужно попробовать печень на готовность, дать немного настояться в мультиварке и подать к столу.Стоит учесть, что говяжья печень будет готовиться дольше, поэтому время запекания/жарки нужно выбирать самостоятельно. Приятного аппетита и удачных экспериментов на вашей кухне!

Стараюсь по возможности избегать использования в приготовлении пищи любого жира, в том числе и растительного масла, и еще не использую муку — все это дань диете. Вам предстоит выбраться, приготовив привычные блюда необычным способом, чтобы это не повлияло на вкус. Например, классический способ приготовления печени предполагает обваливание печени в муке, последующее обжаривание на растительном масле, а затем тушение в сметане.Попробуем добиться такого же результата, но без муки, масла и сметаны 😉

Репчатый лук нарезать четвертинками колец и отправить на сухую (без масла) сковороду, обжарить до золотистого цвета.

Куриную печень помойте, удалите все лишнее, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю тушиться на десять минут.


Добавляем в печень немного соли, черного молотого перца и ароматных трав по вкусу — я добавила немного сушеной петрушки. Также добавьте две столовые ложки соевого соуса.


Вместо сметаны добавить в кастрюлю с печенью полстакана нежирного кефира, и тушить все на медленном огне под крышкой еще десять минут. Не стоит тушить печень слишком долго, чтобы она не развалилась и не потеряла содержащиеся в ней питательные вещества.

Рецепт с печенью и луком: секрет, который делает его неотразимым!

«Выглядит неплохо», — прокомментировал мой сын Тимофей, укладывая себе перед собой тарелку с печенью и луком.«Кто-нибудь еще хочет часть ядовитого органа этой коровы?»

Амалия и маленький Мак замерли, и повернулись к Тимоти и тарелке с печенью и луком перед ним. Он хитро улыбался им. Они отвернулись.

— Нет, спасибо, я не очень голоден, — сказал Малачи, накладывая себе огромную кучу риса из другой миски.

«Сегодня я съела слишком много закусок», — пробормотала моя дочь, ковыряясь в салате. «Думаю, я возьму только салат, мама.

Будь ты проклят, школьная биология! Я закипел, бросив на сына грязный взгляд. Мы с ним годами вели этот спор: действительно ли печень богата питательными веществами и полезна для вас (как я считал) или это мясные субпродукты, которых следует избегать (его аргумент, хотя следует отметить, что он действительно ест большие порции мяса). всякий раз, когда ему это предлагают, после всего этого)? Я знал, что был на стороне победителя, так как я провел достаточно исследований, чтобы понять, что здоровые аспекты употребления печени намного перевешивают любые потенциальные вредные аспекты, но Тимоти любил вовлекать меня в эти глупые дебаты каждый раз, когда я готовила печень на ужин.Заметьте, это не мешало ему его есть, но ему нравилось спорить об этом с мамой.

Почему все любят спорить с мамой, Я спрашиваю? У меня нет на это ответа.

Это блюдо из печени и лука прекрасно подается с большим зеленым салатом и горячим рисом, приготовленным на пару.

«Знаете ли вы, , что FDA проверяет печень чаще, чем любое другое мясо?» — спросил я сына.

«На то есть веская причина, мама. Уважительная причина, поскольку все токсины, яды и химические вещества, с которыми корова контактирует, проходят прямо через этот орган. Он откусил большой кусок печени и улыбнулся мне.

Я сузил глаза на сына. У нас уже много раз возникал этот спор, но все это было в шутку.

В печени так много хорошего — это просто заставляет меня бледнеть , когда я думаю о том факте, что мой собственный мясник выбрасывает большую часть печени, которую он получает, потому что люди просто не покупают ее!

Вот факты: печень это:

  • с низким содержанием калорий
  • с низким содержанием жира
  • содержит питательные вещества, включая рибофлавин, медь, витамины А, В12 и В6, тиамин, белок и железо
  • действительно вкусно, если правильно приготовить

Хотя печень действительно нейтрализует токсины из организма, она не хранит их .(Возможно, Тимоти, ты пропустил этот жизненно важный абзац в своем учебнике по биологии?) Токсины, которые организм не может вывести, на самом деле имеют тенденцию накапливаться в жировых тканях и нервной системе организма. Я вообще не ем ни жировые ткани, ни нервную систему коровы, а ты, Тимоти?

Не думал.

( Кстати, я упоминал, что этот пост посвящен моему дорогому нахальному сыну Тимофею? Нет? Ну, так и есть. )

С другой стороны, печень является органом хранения многих важных питательных веществ (витаминов A, D, E, K, B12 и фолиевой кислоты, а также многих минералов). По иронии судьбы (и, пожалуйста, укажите на это вашему ребенку, который может попытаться использовать тот же аргумент с вами), эти питательные вещества предоставляют вашему телу некоторые инструменты, необходимые ему для избавления от токсинов.

Итак, Тимоти.

Но довольно о том, как это прекрасно, вы можете сказать.Как я могу приготовить его, чтобы моя семья наслаждалась им и получала все эти прекрасные питательные вещества в свой организм? Вот это. . . предмет . . . о печени. Все воротят от этого носы. . . о чем это?

Моя мама знала, лет (и лет и года) назад, насколько питательна печень, и постоянно готовила ее для нас. Мы выросли, питаясь печенью и луком, и мы никогда не знали, что это то, что нам не должно нравиться. Но с другой стороны, у мамы всегда была эта сверхъестественная способность делать обычные вещи чрезвычайно вкусными, и ее печень и лук не были исключением.Вероятно, мы ели его с таким же удовольствием, как бифштекс или гамбургеры.

Угадай что. У меня тут мамин рецепт. Ага. Я делаю. Специально для вас, любезные читатели. Потому что я люблю тебя. И, как вы знаете, любовь — сильная штука.

Мамин рецепт быстрый, простой и избавит от иногда слишком сильного или горького вкуса печени, так что ваша семья будет наслаждаться этим питательным мясом. Вы должны планировать немного заранее, из-за секрета , который делает его таким вкусным, , но это будет стоить ваших усилий, я обещаю!

Вот:

Печень и лук: два секрета, которые сделают их неотразимыми

Автор: Эми из рвотной курицы.COM

Время подготовки:

Поварное время:

Общее время:

обслуживает: 6

  • 2 фунта печени, нарезанный тонкий
  • 1½ стакана молока или больше, чтобы покрыть
  • 2 большие луковицы, нарезанные кольцами (предпочтительно сладкий лук или лук Видалия)
  • ¼ стакана масла, разделенного (при необходимости добавьте еще — не экономьте на масле!)
  • 2 стакана муки общего назначения с добавлением соли и перца или больше по мере необходимости
  1. Первый секрет, который вы должны знать: за час или два до ужина положите печень в неглубокую миску (или пакет с замком) и накройте с молоком и охладить.Дать пропитаться как можно дольше. Это уберет большую часть горечи из мяса.
  2. Растопите пару столовых ложек сливочного масла в толстостенной сковороде (я использую чугунную) и медленно обжаривайте луковые кольца, пока они не станут прозрачными и слегка карамелизируются, на среднем огне, около 10-15 минут.
  3. Пока лук готовится, нарежьте печень полосками и обваляйте их в смеси муки, соли и перца по очереди.
  4. Когда лук станет мягким и прозрачным, снимите его со сковороды и отложите в сторону.
  5. Оставшееся масло растопить.
  6. Медленно обжарьте печень в растопленном сливочном масле, один раз перевернув. Второй секрет: не переваривать! Моя семья любит печень с легким розовым оттенком внутри, и для ее приготовления требуется всего несколько минут.
  7. Когда вся печень будет приготовлена, уменьшите огонь, добавьте лук обратно в сковороду и прогрейте. Разложите на блюде и подавайте.

3.5.3229

Это делает меня голодным.

Теперь у вас есть рецепт.И секреты. Идти. Иди, отважный мужественный человек, и приготовь печень.

И съешь. Это пойдет на пользу вашему телу.

🙂

Кстати. . . нужно что-нибудь с амазона? Помните, что если вы закажете его, перейдя по ссылкам в моем блоге, я получу небольшую комиссию, которую я вложу в поддержание своего блога и размещение полезных постов, таких как тот, который вы только что прочитали. . . так что это беспроигрышный вариант, детка, и СПАСИБО ТЕБЕ ИСКРЕННЕ!! 🙂

Ты все еще здесь? Хорошо! Прежде чем вы уйдете, могу я попросить вас об одолжении? Если вам понравился этот пост и/или вы узнали что-то новое, читая его, не окажете ли вы мне величайшую честь поделиться им? Закрепите это, поделитесь им на Facebook, твитните, что угодно: и спасибо.Я буду любить тебя вечно.

 

И помните . . . любовь — мощная штука, детка.

*целоваться*

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

  • ← Сделайте деревенскую доску памяти для своего выпускника!
  • Поход с днем ​​рождения маленького Мака →

Как вкусно пожарить свиную печень

Многих хозяек волнует вопрос, как вкусно приготовить печень, чтобы она не была жесткой.Этот рецепт помогает сохранить печень сочной и мягкой. На приготовление такой подливы уйдет около получаса.

Печень хорошо сочетается с макаронами

Необходимо

  • — печень свиная 500 г;
  • — 300 г кефира;
  • — соль и черный перец по вкусу;
  • — 1 головка лука;
  • — 1 свежая морковь;
  • — масло растительное для жарки.

Инструкции

Шаг 1

Подготовьте сковороду, в которой вы будете обжаривать все ингредиенты.Лук очистить, мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Положите морковь и лук в смазанную маслом сковороду.

Шаг 2

Печень нарежьте полосками (чем мельче, тем лучше). Добавьте к овощам и тушите на среднем огне, пока печень не перестанет выделять кровь.

Шаг 3

Добавьте кефир, соль и перец, уменьшите огонь до минимума и варите печень 20 минут до мягкости.

Популярное по теме

Жареный цыпленок – любимое блюдо многих семей.Отчасти это связано с тем, что товар доступен как в финансовом плане, так и в плане присутствия во многих магазинах шаговой доступности. Отчасти потому, что курица в таком виде получается действительно вкусной, ароматной и сочной, особенно если обжаривать части со шкуркой, которая предохраняет кусочки от потери сока, но в то же время обеспечивает птице хрустящую корочку

Печень – очень полезный субпродукт. Он богат железом, медью, витаминами, калием, натрием, кальцием, магнием и другими полезными веществами.При выборе печени нужно обращать внимание на ее цвет: у молодняка она имеет более светлый оттенок

Искусно приготовленный свиной язык – изысканное блюдо. Но иногда хозяйки не спешат покупать его на рынке или в супермаркете, зная, какие трудности возникают при его чистке. А, между тем, самое нежное мясо спрятано под кожей

Грибы, несомненно, являются одним из уникальных даров природы. По пищевой ценности они не уступают мясу, овощам и фруктам, но при этом низкокалорийны, поэтому грибные блюда пользуются популярностью у сидящих на диете

Жареная картошка с грибами – частый гость на русском обеденном столе.Хрустящий, ароматный и вкусный — он великолепен как гарнир или как самостоятельное блюдо. Необходимо картофеля – 500 г; грибы — 300 г

Лучшие рецепты из свиной печени. Как сделать свиную печень чтобы она не стала мягкой рецепт

Если вы искали способы сделать печень так, чтобы она не только не спасала вашу пользу, но и приобретала высокие вкусовые качества — этот раздел именно то, что вам нужно! Предлагаем рецепты из куриной, говяжьей, свиной печени разной степени сложности – от самых простых, которые можно приготовить, потратив минимум времени, до настоящих кулинарных шедевров, способных удивить каждого, кто их попробует.
О пользе печени можно говорить много. Этот продукт ценен не только вкусом, но и питательными качествами, а сами блюда из печени настолько разнообразны, что домочадцам можно наливать ежедневно, ни разу не повторяясь за весь период.
Блюда из говядины пользуются наибольшей популярностью. С одной стороны это объясняется доступностью продукта, а с другой пришлось столкнуться с горечью, которая часто присутствует в неправильно обработанной свиной печени, в результате чего желание приобрести ее отпало. возник.Между тем, блюда из свиной печени очень разнообразны, вкусны, поэтому торопиться и отказываться от их приготовления не стоит – важно просто правильно подобрать саму печень.
Для любителей более нежных и мягких продуктов, а также для семей с детьми очень пригодятся рецепты, в которых блюда из куриной печени — поистине диетический продукт с высокими вкусовыми качествами, как, в принципе, и блюда из печени индейки . Кроме того, рецепты блюд из печени с фото позволят заранее оценить результат, что особенно важно, если блюдо предназначено для праздничного застолья.Ну а если вы еще не решили, как приготовить куриную печень, чтобы она пришлась по вкусу абсолютно всем – попробуйте приготовить паштет для хранения в этом разделе – поверьте, его высокие вкусовые качества полностью оправдывают все затраты, необходимые для приготовления.

02.07.2018

Говяжья печень, обжаренная с луком и сметаной
Ингредиенты: печень говяжья, лук репчатый, мука, сметана, масло растительное, соль, перец, вода

Печень жарится очень вкусно и быстро, но для ее приготовления нужно знать некоторые правила.Мы рады рассказать вам о них в нашем подробном мастер-классе, в котором мы приготовим печень с луком и сметаной.
Ингредиенты:
— Печень говяжья — 350 гр;
— лук репчатый — 150 гр;
— Мука пшеничная — 2 ст.;
— сметана крепостью 25-33% — 1,5 ст.л.;
— масло растительное — 2 ст.л.;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— Вода — 100-150 гр.

31.05.2018

Печень в сметане с луком
Ингредиенты: Печень, лук, масло, мука, соль, перец, паприка

Ингредиенты:

— 300 г печени;
— 1 лампочка;
— 10 грамм зеленого лука;
— 2 ст.растительные масла;
— 2 ст. порошок;
— соль;
— перец;
— Паприка.

16.05.2018

Жареная печень в кляре
Ингредиенты: Печень говяжья, яйца, сметана, мука, масло растительное, соль, перец

Один из простых способов вкусно приготовить печень, это просто обжарить ее, можно с луком или вообще в простая вещь — в муке. Вроде и готово блюдо, но иногда хочется чего-то новенького.Чтобы приготовить вкусную жареную печень, приготовьте ее в кляре.

Рецептурные продукты:
— печень говяжья — 450 г,
— яйца куриные — 2 шт.,
— сметана 50 г,
— мука 30 г,
— масло растительное для жарки,
— специи — по вкусу .

20.04.2018

Колбаса из печени
Ингредиенты: Печень говяжья, яйцо, луковица, соль, кишки

Печеночная колбаса может быть очень вкусной и сочной, особенно если приготовить ее самостоятельно, по нашему рецепту, а не покупать в магазине.Такие колбаски непременно понравятся и взрослым, и детям.

Состав:
— Печень говяжья — 400 грамм;
— Яйцо — 1 шт.;
— лук репчатый — 1 шт.;
— соль по вкусу;
— кишки.

19.04.2018

Вкусная и сочная говяжья печень
Ингредиенты: Печень говяжья, лук репчатый, яйцо куриное, чеснок, сода, сахар песок, соль, мука, масло подсолнечное рафинированное

Чтобы вкусно приготовить печень, нужно просто четко следовать нашему рецепту: И, поверьте, получится приходят к вам очень мягкие и сочные.На самом деле ничего сложного в этом процессе нет, но все же есть некоторые тонкости, о которых мы с удовольствием вам расскажем.
Ингредиенты:
— Печень говяжья — 600 грамм;
— Лук репчатый — 1 шт.;
— Яйцо — 1 шт.;
— чеснок — 1 долька;
— сода — 0,5 ч.л. л.;
— сахар — 1 ч.л.;
— Соль — 1 ч.л.;
— мука для панировки;
— Масло подсолнечное рафинированное.

24.03.2018

Берлинская печень с яблоками
Ингредиенты: Печень, Лук, Яблоко, Мука, ​​Соль, Перец, Масло

Из куриной печени можно приготовить это вкусное и сытное блюдо — Берлинская печень с яблоками.Рецепт с пошаговыми фото я любезно описала для вас.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриной печени,
— 1 луковица,
— 1 яблоко,
— 2 ст.л. мука
— соль,
— перец черный,
— масло растительное.

24.03.2018

Царская печень
Ингредиенты: Печень, Морковь, Лук, Молоко, Манка, Масло растительное, Майонез, Соль, Перец

Если вы хотите приготовить что-то невероятно вкусное, к тому же еще и полезное, то наш совет: Сделайте царскую печень.Нежная куриная печень в сочетании с овощами получается просто невероятной!
Ингредиенты:
— Куриная печень — 400 грамм;
— морковь — 150 гр;
— лук репчатый — 150 гр;
— Молоко — 70 грамм;
— Манка — 70 грамм;
— масло растительное для жарки;
— майонез — 50 гр;
— соль по вкусу;
— Перец по вкусу.

21.03.2018

Печень по-строгановски со сметаной
Состав: печень говяжья, лук репчатый, морковь, сметана, мука, томатная паста, соль, перец, масло растительное

Печень по-строгановски очень вкусное и диетическое блюдо, которое можно готовить как на каждый день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— печень говяжья — 300 грамм,
— лук репчатый — 100 грамм,
— морковь — 100 грамм,
— сметана — полторы ст,
— мука — 1 ст 29, 90 Томатная паста — 1 ч.л.,
— соль,
— перец черный,
— масло растительное.

21.03.2018

Печень с картофелем на сковороде
Ингредиенты: Печень говяжья, Картофель, Лук, Соль, Перец, Масло растительное

На скорую руку предлагаю вам приготовить это очень вкусное блюдо — печень с картофелем на сковороде.Я подробно описала вам рецепт.

Состав:

— печень говяжья — 250 грамм,
— картофель — 300 грамм,
— лук репчатый — 50 грамм,
— соль,
— перец черный,
— масло растительное.

19.03.2018

Блины с печеньем
Ингредиенты: Яйцо, Мука, ​​Молоко, Соль, Сахар, Масло, Печень, Лук, Морковь

Очень часто на праздничный стол пеку блины с начинкой.Сегодня я описала свой любимый рецепт оладий с печенью.

Ингредиенты:

— 2 белка,
— стакан муки,
— 250 мл. молоко
— 1 ч.л. соли
— Paul C.L. Сахара,
— 3 ст. масло растительное
— 350 грамм печени,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— 2 желтка,
— Перец.

11.03.2018

Оладьи из куриной печени с морковью и луком
Ингредиенты: Куриная печень, Лук, Морковь, Яйца, Мука, ​​Сода, Соль, перец, Растительное масло

Оладьи из куриной печени с морковью и луком не приготовят много труда и времени.Блюдо очень вкусное и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

— Печень куриная — 300 грамм,
— Лук репчатый — 1 шт.,
— Морковь — половинка,
— Яйцо — 1 шт.,
— мука — 40-60 грамм,
— Сода — Пол С.Л.,
— соль,
— перец черный,
— масло растительное.

09.03.2018

Оладьи из куриной печени с полуфабрикатом
Ингредиенты: Печень, Манка, Крахмал, Яйцо, Лук, Бусты, Соль, Перец, Укроп, Масло

Оладьи не только сладкие — очень вкусно можно приготовить печеночные оладьи, которые смело могут выступать в качестве основного блюда — они очень вкусно и сытно.Они непременно понравятся и взрослым, и малышам, даже самым капризным.
Ингредиенты:
— 300 грамм куриной печени;
— 1,5 -2 ст. манки;
— 1 ст. крахмал;
— 1 яйцо;
— лук 0,5 рептилия;
— 1 ч.л. порошок для выпечки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 5-6 веточек укропа;
— Масло растительное — для жарки.

15.02.2018

Печеночная запеканка как в детском саду
Ингредиенты: морковь, печень, лук, заправка, яйцо, кефир, масло, соль, перец

Из говяжьей печени можно приготовить много разных вкусных блюд.Сегодня я подготовила для вас простой рецепт вкусной запеканки из печени как в детском саду.

Ингредиенты:

— 2 моркови,
— 600 г говяжьей печени,
— 2 луковицы,
— 2 ст. манки
— 1 яйцо,
— 200 мл. кефир
— масло растительное,
— масло сливочное,
— перец черный молотый,
— соль.

15.02.2018

Блины с печенью
Ингредиенты: кефир, кипяток, мука, яйцо, печень, лук, специи

Отличной альтернативой всеми любимым Пирожкам с печенью станут оладьи с такой же начинкой.Готовить их намного проще и быстрее. А оказывается — ну очень вкусно! Такая закуска подойдет и для будней, и для любого праздника.

Ингредиенты:
— 2 стакана кефира;
— 1 стакан кипятка;
— 2 стакана муки;
— 2 яйца.


Для начинки:

— 300 г печени и других субпродуктов;
— 1 лампочка;
— Специи по вкусу.

13.02.2018

Самый вкусный рецепт печени
Ингредиенты: Куриная печень, лук, яйцо, мука, приправы, масло

Думаю, вы стали жареной куриной печенью.Уверена, что у вас не всегда получалось вкусно и сочно, но сегодня я подготовила рецепт, по которому вы приготовите самую вкусную печень.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриной печени,
— 1 луковица,
— 1 яйцо,
— 4 ст.л. мука
— соль,
— специи,
— 50 мл. растительное масло.

Печень свиная – питательный и полезный мясной продукт, который можно приготовить самыми разными способами – тушить, жарить, запекать с овощами, делать котлеты и даже торт! Приготовление блюд из свиной печени не займет много времени, а чтобы они получились вкусными и ароматными, нужно внимательно изучить выбранный рецепт и четко следовать его рекомендациям.

Печень свиная, обжаренная на сковороде

Тушеная на сковороде свиная печень с луком — отличный вариант для сытного обеда. Готовый субпродукт можно использовать для салатов, либо употреблять в пищу как самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:
  • печень — 500 грамм;
  • постное масло — 25 грамм;
  • перец (черный) и соль — 3-4 грамма;
  • мука — 140 грамм;
  • две лампочки.
Приготовление:
  1. Субпродукт свободен от желчных протоков, снять пленку и хорошо промыть.Печень рекомендуется замочить в молоке на два часа, тогда ее вкус станет более нежным.
  2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
  3. После этого нарежьте свинину квадратными кусочками и обваляйте их в муке.
  4. В сковороде разогреть растительный жир, положить в него печень, посолить, заправить перцем и обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.
  5. Теперь добавляем на сковороду лук и обжариваем его со свининой, пока он не приобретет золотистый оттенок. Следует учитывать, что длительная термическая обработка сделает субпродукт жестким, поэтому варить его необходимо не более 8-10 минут.

Жареная свиная печень очень аппетитна, прекрасно подходит к отварному картофелю, черному рису и маринованным огурцам.

Готовим по-строгановски

Те, кто предпочитает правильно питаться, обязательно должны включить в свое меню блюдо из свиной печени, приготовленное по этому рецепту. Калорийность мяса по-строгановски всего 150 ккал (на 100 грамм), при этом в нем сохранены все витамины.

Необходимые ингредиенты:
  • субпродукт свежий — 650 грамм;
  • йогурт молочный (питьевой) — 280 мл;
  • морковь;
  • соль морская — 5 грамм;
  • две лампочки;
  • специи (базилик, орегано, кориандр) — 7 грамм.
Приготовление:
  1. Печень промыть, очистить и замочить в холодной воде на час. Затем нарежьте длинными ломтиками.
  2. Лук репчатый полукольцами, морковь нарезать соломкой. Пропустите овощи на сковороде без жира около 2 минут, чтобы они стали мягкими.
  3. Теперь к моркови и луку добавляем субпродукт, обжариваем его с двух сторон на постном масле.
  4. Остаться в кастрюле с йогуртом, посолить и посыпать специями. После этого тушить полчаса под закрытой крышкой.

Вкусная свинина готова, подавать диетическое блюдо из печени рекомендуется с салатом из помидоров и огурцов.

В мультиварке с овощами

Использование электроплиты позволяет хозяйкам существенно экономить время и силы на приготовлении мясных блюд. Свиная печень в мультиварке с овощами имеет насыщенный приятный вкус, поэтому прекрасно подойдет для взрослого и детского стола.

Необходимые ингредиенты:
  • печень — 580 грамм;
  • основная лампа;
  • одна морковка;
  • три лавровых листа;
  • один большой помидор;
  • перец сладкий — 270 грамм;
  • масло рафинированное — 20 мл;
  • маленькие кабачки;
  • небольшой пучок укропа и кинзы.
Приготовление:
  1. В подсоленную воду заложить субпродукт и подождать три часа. Жидкость, в которой он будет находиться, необходимо периодически менять.
  2. Затем нарежьте печень штрихами. Все овощи очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
  3. В мультиварку налить масло и положить свинину. Выключить режим «жарка» и обжарить ливенку до румяного оттенка.
  4. Затем выложить в миску с мясом овощи, лавровый лист и перемешать. Выберите функцию «тушение», снимите крышку и готовьте около 45-50 минут.
  5. Чтобы свинина была мягкой, тушите продукты в конце приготовления.

Горячее блюдо из овощей и печени в мультиварке рекомендуется засыпать рубленой зеленью, затем разложить по тарелкам и подать к столу.

Печень свиная со сметаной

Шикарное угощение к обеду, которое обязательно оценят все домочадцы — это ароматная печенка, тушенная в сметане. Молочный продукт делает свинину особенно нежной и придает ей неповторимый сливочный вкус.

Необходимые ингредиенты:
  • печень свиная — 750 грамм;
  • морковь и лук — 2 шт.; сметана
  • — 60 грамм;
  • три ломтика чеснока;
  • приправа (для мяса), соль — на ваше усмотрение.
Приготовление:
  1. С печени удалить все пленки и лишний жир, промыть и нарезать кубиками. Затем замочить в молоке на 40-50 минут.
  2. Луковицу нарезать пластинами, морковь кубиками, чеснок измельчить под прессом.
  3. Кусочки свинины выложить в глубокую сковороду с рафинированным маслом и тщательно обжарить со всех сторон около семи минут.
  4. Затем добавить овощи, посолить, заправить специями и тушить еще три минуты.
  5. Содержимое сковороды залить сметаной, перемешать, накрыть крышкой и готовить пятнадцать минут.

Готовую печень в сметане можно употреблять в горячем и холодном виде, с тушеными баклажанами, макаронами или любыми кашами.

Как вкусно потушить с картошкой?

Это замечательное блюдо готовится быстро и настолько просто, что с ним справится даже неопытный повар.Чтобы угощение было вкусным, необходимо выбирать свежую печень, рассыпчатый картофель и использовать много ароматных специй.

Необходимые ингредиенты:
  • субпродукт — 1 кг;
  • картофель — 5-6 шт;
  • паста томатная — 25 грамм;
  • лук репчатый — 110 грамм;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень (любая) — 80 грамм;
  • специи, пряности и соль — на ваш вкус.
Приготовление:
  1. Картофель очистить, положить на сковороду и обжарить на растительном жире до размягчения.
  2. С лука снять шелуху, промыть водой и нарезать полукольцами. Чеснок нарезать кубиками.
  3. Печень очистить и тщательно очистить. Затем нарезать, выложить на отдельную сковороду и жарить вместе с луком, регулярно помешивая, около 8 минут.
  4. В Казани положить жареный картофель, добавить к нему печень и всыпать чеснок. После этого заправить приправами и солью.
  5. Помидор выложить в миску и развести водой так, чтобы получилась полукрылатая смесь. Затем вылить его в казан с продуктами и хорошо размешать.
  6. Содержимое казана заливают водой так, чтобы она слегка покрывала все ингредиенты, затем включают плиту и тушат 12 минут.

Перед употреблением засыпьте лакомство рубленой зеленью и предложите попробовать в сочетании с аджикой, сметанным соусом и зерновым хлебом.

Котлеты из свиной печени на сковороде

Чтобы удивить близких и друзей оригинальным и полезным обедом, можно пожарить котлеты ливенк. Особенно пышными и аппетитными они получаются, если в фарш добавить манную крупу.Это не добавит блюду калорий, а только улучшит его вкус и внешний вид.

Необходимые ингредиенты:
  • печень свиная — 650 грамм;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • манная крупа — 160 грамм;
  • смесь перцев — 6 грамм;
  • соль — на свой вкус;
  • яйцо;
  • мука или мелкие крошки — для панировки; сметана
  • — 25 грамм;
  • два ломтика чеснока;
  • сыр (твердых сортов) — 150 грамм.
Приготовление:
  1. Сначала нужно сделать фарш из печени. Для этого субпродукт освободить от упругости, промыть проточной водой и нарезать крупными кусками.
  2. Bully очистить и разделить на четыре части.
  3. Готовые продукты для измельчения на мясорубке.
  4. В печеночный фарш добавить перец, сметану, соль и толченый чеснок. После этого залить пушкой, хорошо размешать и поставить в холодильник на полчаса.
  5. Затем из печеночной массы сформировать котлеты, нарезать их в сухарях или в муке и обжарить с двух сторон на раскаленном масле.

Пока котлеты не остыли, нужно выложить их на большое блюдо и засыпать тертым сыром. Подавать с листьями салата и ломтиками свежих помидоров.

Вкуснейший печеночный пирог

Великолепный свиной печеночный пирог является достаточно универсальным блюдом — он может стать полноценным обедом в семейном кругу или стать пикантной закуской на праздничном столе. Сделать мясной пирог можно очень легко из недорогих и доступных продуктов.

Необходимые ингредиенты:
  • печень свиная — 0.7 кг;
  • морковь;
  • лампа накаливания;
  • три сырых яйца; майонез
  • — 180 грамм;
  • одно вареное яйцо; мука
  • — 85 грамм;
  • зелень рубленая — 70 грамм;
  • орехи грецкие (мелкие) — 120 грамм;
  • крахмал — 40 грамм;
  • зубчик чеснока;
  • приправы и соль — на ваш вкус.
Приготовление:
  1. Лук из жил и пленок печени измельчить в блендере.
  2. В фарш положить сырые яйца и посолить.Затем добавить муку, крахмал и перемешать. Оно должно быть полукрылатым, из мясного теста.
  3. Разогревает сковороду, наливает в нее масло и испечет печеночные оладьи, отметив их с обеих сторон.
  4. Готовые блины охладить и сложить в стопку.
  5. Чтобы сделать начинку для торта, нужно очистить лук и морковь, а затем нарезать их мелкими кубиками.
  6. Провалите овощи на растительном жире в кастрюле. После этого добавьте к ним измельченный чеснок, нарезанное яйцо (вареное), майонез и перемешайте.
  7. Блины мясные можно покрыть начинкой и сформировать из них лепешку, наложив «лепешки» друг на друга.
  8. Готовое лакомство в холодное место на три часа.

Перед подачей на стол смазать печеночный корж майонезом, посыпать зеленью и орехами, после чего разделить на порционные кусочки и предложить гостям.

Салат из отварной свиной печени

Вкусный салат из отварной свиной печени можно приготовить к праздничному банкету. Благодаря отличному сочетанию компонентов блюдо получается питательным, свежим, с очень интересным вкусом, который вызовет восторг у всех приглашенных гостей.

Необходимые ингредиенты:
  • субпродукт свиной — 0,3 кг;
  • морковь;
  • два соленых огурца;
  • консервированный зеленый горошек — 1 банка;
  • соль — вкусовая;
  • лампа накаливания;
  • майонез — 70 грамм;
  • перец черный — 3 грамма;
  • зеленый лук — 5-6 перьев.
Кулинария:
  1. Печень очистить и промыть. После этого прокипятить его, а затем остудить.
  2. Лук репчатый с морковью очистить и нарезать соломкой.Отправьте их на сковороду и обжарьте на подсолнечном масле.
  3. Печень барни, нарезанная продолговатыми штрихами.
  4. Огурцы маринованные пухленькими кубиками.
  5. В большой тарелке соединить нарезку из печени и огурцов, затем добавить к ним паровые овощи и перемешать.
  6. Открыть банку с горошком и высыпать в салат.
  7. Блюдо засыпать солью, положить перец, майонез и аккуратно перемешать.

Мясной салат готов, осталось украсить его зеленым бантом, кружками соленых огурцов и подать вместе с острым соусом, отварным картофелем или свежими овощами.

Нежный паштет Сливочное масло

Кусочек свежего хрустящего хлеба, смазанный ароматным паштетом из свиной печени и чашка горячего ароматного чая — отличный завтрак перед началом рабочего дня. Острую закуску можно приготовить на кухне, чтобы побаловать близких во время домашней трапезы.

Необходимые ингредиенты:
  • печень — 0,8 кг;
  • одна морковка;
  • лампа накаливания;
  • крем — 70 мл;
  • паприка, куркума — щепотка;
  • масло сливочное — 75 грамм;
  • соль — 6 грамм.
Кулинария:
  1. Морковь и лук мелко нарезать.
  2. Печень разобрать, удалить с нее все пленки, сосуды и разрезать на средние куски.
  3. На сковороде с маслом обжарить лук с морковью до светло-коричневого цвета.
  4. Отправить тушиться свинину и жарить вместе с ней около десяти минут. Готовая печень перекладывается в тарелку.
  5. В сковороду, где готовились продукты, всыпать перец с куркумой и залить сливками. Смесь тепло теплая, но не кипящая.После этого выключите плиту и закройте сковороду крышкой.
  6. Жарить с овощами Прокрутить печень на мясорубке. Затем в полученную массу влить сливки с приправами и добавить соль.
  7. Мясную смесь положить в блендер, перемешать до консистенции каши и переложить в красивую миску.

Готовый паштет можно использовать сразу, или предварительно охладить — тогда он станет вкуснее.

Печень, правильно приготовленная, может быть невероятно вкусным блюдом, а многочисленные рецепты позволяют подать продукт в самых разных вариантах не только в повседневном меню, но и в роли изумительной и пикантной закуски к праздничному столу.Не стала исключением и свиная печень, поэтому из этого субпродукта в домашних условиях можно приготовить массу полезных и питательных лакомств.


Как выбрать печень?

Востребованность субпродуктов в питании обусловлена ​​не только вкусовыми характеристиками блюд, приготовленных с их использованием, но и рекомендациями мировых диетологов, которые придерживаются мнения о пользе для организма, получаемой при регулярном включении таких продукты в меню.Однако существуют определенные ограничения по употреблению печени в отношении такого недуга, как холецистит, при котором свиной субпродукт может быть вредным.

В остальных случаях максимальную пользу для организма можно получить исключительно при употреблении в пищу свежей печени, поэтому важно основательно подойти к выбору таких ингредиентов для приготовления. Кроме того, важно правильно приготовить печень, чтобы блюдо было вкусным и сочным исходя из имеющейся специфики продукта.

Что касается ее выбора, то предпочтение следует отдавать только свежим продуктам, однако в этом случае есть риск приобрести и приготовить тупую печень, так как срок ее хранения невелик, в отличие от замороженного субпродукта, который можно употреблять без опасения в течение трех месяцев с момента замораживания.Но в этом продукте из-за холодной обработки будет довольно скудный химический состав, так как часть полезных витаминов под действием отрицательных температур просто разрушается, а животный жир становится подвержен окислению, что приведет к появление горьковатого вкуса у готового блюда.



Кроме того, существует ряд трудностей, связанных с определением качества продукта по цвету, так как под коркой льда довольно сложно рассмотреть цвет печени.Поэтому, выбирая субпродукт из свинины, предпочтение все же придется отдать свежей печени.

Убедиться в надлежащем качестве свежего продукта можно по его внешнему виду — он должен быть влажным и блестящим. Липкая и матовая печень гарантированно будет тупой. Цвет подходящего субпродукта будет насыщенный бордовый, слишком светлый цвет заставит усомниться в его исправности.

Печень от здорового животного будет весить порядка двух килограммов, от покупки маленькой печени лучше отказаться, так как, скорее всего, она получена от больного животного.


Очень быстро определить качество свежей свиной печени можно, если проткнуть кусок острым предметом. Если с него начинает шелушиться, значит, продукция качественная, поэтому ее можно приобретать без лишних забот. Темно-коричневая кровь скажет о том, что реализуется некачественный продукт.

На печени не должно быть жесткой корочки, кроме того, от субпродукта не должен исходить неприятный запах. Хороший запах свиной печени будет сладковатым, кисловатый аромат – свидетельством того, что продукты пришли в негодность.

Что касается замороженной свиной печени, то она должна быть покрыта равномерной коркой льда, которая при легком надавливании за несколько секунд должна растаять. Продукт подвергался нескольким заморозкам, скажем кристаллы льда на поверхности печени. Такие продукты покупать категорически запрещено, так как подобные манипуляции являются нарушением установленных норм хранения и заморозки мясных субпродуктов.


Захват секретов

Из печени готовят много простых и интересных блюд, так как существует множество способов термической обработки.Субпродукт можно приготовить в духовке, обжарить в крупе или на гриле, потушить с подливкой, сварить или использовать во фритюрнице. Свиная печень выступает основным ингредиентом паштетов, из нее делают муссы, оладьи и ливенисты. Термически обработанный продукт может стать отличным блюдом, которое подают вместе с макаронами, овощами или рисом.

Сегодня печень можно приготовить для включения в диетическое меню; Кроме того, субпродукт является нежной и оригинальной начинкой для различной выпечки или вареников, а также будет хорошей закуской, поэтому его используют для приготовления салатов.




Чтобы оно было мягким и сочным, со временем сформировался ряд рекомендаций, которые помогут добиться высоких вкусовых качеств блюд из свиной печени.

  • Если планируется использование замороженных продуктов, не следует прибегать к использованию для разморозки микроволновой печи, так как это отрицательно скажется на внешнем виде печени; Кроме того, продукт подсохнет и после приготовления станет сухим и жестким.Размораживать ее нужно постепенно – перекладывая из морозилки в холодильник, а после этого можно дать печени окончательно настояться при комнатной температуре.
  • Перед приготовлением с печени нужно снять пленку. Чтобы быстро и как можно лучше справиться с задачей, стоит украсить кусочком лимонного сока или кухонной солью, оставив в таком состоянии на несколько минут в морозилке.
  • Солить блюда, приготовленные со свиной шеей, нужно в самом конце, чтобы субпродукт сохранил свою мягкость и вкус.

Чтобы во время приготовления он оставался сочным, продукт следует посыпать небольшим количеством сахара.



  • Приготовить мягкое блюдо поможет тушение в молоке. Некоторые хозяйки сначала стараются отмочить субпродукт в молоке, а потом варить. Вместо коровьего молока можно использовать сливочный соус.
  • Чтобы печень не гордилась, ее тоже нужно замочить в воде или молоке примерно 1.5-2 часа.
  • Если вы планируете готовить продукт, опуская кусок печени, необходимо закипятить жидкость. Не стоит варить его больше часа, чтобы сохранить мягкость.
  • Среди наиболее простых способов термической обработки продукта следует отметить. Однако перед этим необходимо отбить кусок, чтобы готовая печень была нежной. Продолжительность такой обработки должна быть максимум 20 минут, чтобы не пересушить блюдо. Температура на плите должна быть максимальной, чтобы кусочки печени сохранили свой сок.
  • Положительно влияет на вкусовые качества свиной печени. Использование маринада. Мариновать ее рекомендуется в воде с добавлением уксуса, кроме того, туда можно добавить лук, сельдерей и перец. Для того, чтобы продукт пропитался, его нужно выдержать в приготовленном составе около часа, такая печень гарантированно не будет болтаться.




Чтобы избавиться от лишних брызг при готовке, правильнее будет приготовление подпродукта в небольшом количестве муки.

Рецепты

В сметанном соусе

Классический способ, по которому чаще всего готовят свиную печень – это использование сметанного соуса. Чтобы приготовить такое полезное и простое блюдо, потребуются следующие продукты:

  • печень;
  • мука, лук репчатый;
  • сметана;
  • соль, специи, лавровый лист;
  • любое масло для жарки.

Пошаговая технология приготовления выглядит так.

  • Печень очистить, снять с нее пленку и промыть бумажными салфетками.Затем нарежьте продукт кубиками или мелкой полоской.
  • Изделие обваляйте в муке. Для этого есть очень простой способ, позволяющий содержать кухню в чистоте – насыпать в пакет муку, добавить заготовку и хорошо «перемешать» ингредиенты.
  • Подготовить на термической обработке лук: Лучше всего его душить, однако для красоты блюда можно нарезать тонкими кольцами.
  • Разогреть кастрюлю или сковороду, обжарить в ней лук с добавлением масла. Важно, чтобы он стал мягким.
  • Далее температуру под сковородой надо увеличить, выложить на нее кусочки печени и обжаривать, периодически мешая.
  • Через 5-10 минут блюдо необходимо посолить и поперчить, добавить сухой лавровый лист и залить все ингредиенты сметаной.
  • При таком сублифтинге печень следует готовить около 10 минут при низкой температуре при закрытой крышке.


«Строгановский»

Есть довольно популярный рецепт — печень по-строгановски. Состав блюда следующий:

  • печень;
  • мука;
  • кремовый;
  • поддон жарочный;
  • жгучий перец;
  • лук, соль и приправы.

Приготовление блюда по такой технологии.

  • После проведения всех подготовительных мероприятий с печенью ее необходимо нарезать средними паршерами по аналогии с мясом для Бифстогана.
  • Изделие обвалять в муке, можно использовать вариант работы с сыпучим ингредиентом, описанный в предыдущем рецепте.
  • Для жарки лук нужно нарезать полукольцами или кольцами.
  • На хорошо разогретой сковороде с высокими стенками обжарить печень с добавлением жира 5-7 минут при большой температуре. После этого добавьте к нему лук и обжаривайте продукты на сильном огне еще пару минут с открытой крышкой.
  • Добавить в блюдо острый перец, соль и приправы. Залейте печеночный крем.
  • Уменьшите температуру нагрева, перемешайте содержимое сковороды и потушите продукты при закрытой крышке около 10 минут.По истечении этого времени уберите горящую ручку, чтобы блюдо не было слишком острым.

Благодаря сочетанию сливочного и мягкого вкуса от используемого молочного продукта и острого овоща печень «Строгановская» приобретает неповторимый вкус и аромат. Кроме того, печень при таком наборе продуктов получается очень сочной.


Печень запеченная в духовке

Помимо традиционных блюд из субпродуктов свинины, можно использовать не менее интересные рецепты словенской кухни, например, запечь печень в духовке. Для приготовления блюд необходимы такие ингредиенты:

  • печень свежая;
  • соль, специи;
  • петрушка;
  • лимон.

Перед обработкой субпродукт очищают, снимают пленку, удаляют доки. Кусок нужно разделить на две половинки, посолить и поперчить.

Лимон нарезать очень тонкими кружочками, петрушку оставить без изменений. В таком состоянии необходимо выложить продукты на дно формы для запекания, и добавить треть стакана воды очищенной.

Сверху к лимону и петрушке выложить печень, и отправить блюдо в духовку. Духовку правильнее предварительно разогреть до 200-220с. Выпекать 15-20 минут, после чего уменьшить нагрев до 170 с и готовить блюдо около получаса.


Для проверки готовности изделия кусочки можно проткнуть зубочисткой – из запеченной печени не должна выделяться жидкость. В качестве гарнира рекомендуется использовать отварной картофель или овощной салат.

Паштет

Из свиной живицы можно приготовить очень вкусный паштет. Необходимые ингредиенты:

  • печень;
  • морковь;
  • сливочное масло;
  • масло растительное;
  • соль, приправы.

Подготовленную печень рекомендуется вымочить в молоке, затем нарезать и обжарить на подсолнечном масле со всех сторон до полной готовности. В другой сковороде пускаем мелко нарезанный лук и морковь. После того, как продукты немного остынут, измельчите все компоненты в блендере, посолите и поперчите полученную массу, добавьте сливочное масло и все перемешайте в однородную массу.Полученный продукт можно сложить в удобную тару и отправить в холодильник или скатать «колбаску» из паштета и заморозить в пакете на зиму.


Чунс

Из живой свинины можно быстро сделать отбивные. Для приготовления пищи необходимы следующие продукты:

  • печень свежая;
  • молоко, яйца;
  • мука;
  • масло для жарки, соль, перец.

Перед приготовлением печень необходимо вымочить в молоке около 30 минут.После этого нарежьте его кусочками толщиной около полутора сантиметров, посолите и поперчите, аккуратно разъедините с двух сторон.

В таком виде надо поочередно вытворять котлеты в муке и в яйце, сразу отправляя жариться на разогретую сковороду с добавлением масла.


Котлеты

Успешным способом использования печени является приготовление из ее котенка. Для этого требуются следующие продукты:

  • субпродукт;
  • яйцо;
  • лук репчатый чеснок;
  • мука;
  • сливочное масло;
  • соль, приправы.

Рис нужно отварить в подсоленной воде, промыть печень и удалить все лишние компоненты. Чтобы изделие не горчило, его замачивают на полчаса в холодной воде.

Далее лук, чеснок и печень нужно перемолоть на мясорубке или блендере, добавить специи и рис, смешать все ингредиенты в однородную массу, взбить яйцо и муку. Перед формированием котенка состав еще раз хорошо перемешивают для удаления комочков. В зависимости от толщины фарш можно выкладывать на сковороду, выращенную ложкой, или руками.

Жарить лучше всего при небольшой температуре с открытой крышкой, периодически переворачивая; В качестве гарнира к печеночным котлетам следует приготовить овощную нарезку или хлеб и различные соусы по вкусу.


О том, как приготовить свиную печень с луком, смотрите в следующем видео.

Любая печень, говяжья, птичья или свиная, вкусный продукт. Свиная печень из них имеет самый яркий аромат и вкус, грубую структуру и темнее телячьей.

Не каждый включает его в свое меню, испытывая некоторое предостережение и страх перед легкой горчинкой, которую не всегда удается победить. Однако есть масса способов приготовить вкусную свиную печень, чтобы извлечь из нее пользу и недорого разнообразить повседневные и праздничные блюда.

Как приготовить вкусную свиную печень

Кроветворные вещества, которые содержатся в любой печени, прекрасно усваиваются из жареной, вареной и тушеной, а миф о необходимости применения полукровной печени уже давно опровергнут диетологами и с удовольствием откажется от готовки.Печень спасает при варке, а потом легко отдает все полезные микроэлементы и витамины, которые в ней содержатся. А вот вредных, приобретенных в процессе жизнедеятельности животного практически нет, так как помимо кроветворной задачи печень, точнее, ее ферменты нейтрализуют и уничтожают все токсины, поступающие в организм извне. окружающей среды водой, воздухом и пищей. А остатки лекарств и некрасивых для человека веществ, которые используются при выращивании и кормлении свиней, разрушаются под действием термической обработки.

Правила приготовления свиной печени

Прежде чем ответить на вопрос, как приготовить вкусную свиную печень, ее нужно правильно выбрать и удачно подготовить перед приготовлением.

  1. Печень свежая имеет приятный запах, равномерно окрашена, без подозрительных пятен, покрыта слегка шероховатой блестящей пленкой.
  2. Печень необходимо промыть. Если есть жир – снимите его, затем залейте горячей водой, подцепите острым ножом с длинным тонким лезвием пленку и быстрым движением вбейте ее.
  3. Пересечение желчных протоков.
  4. Целая или нарезанная крупными кусками печень Замочить в воде для удаления горечи. Также можно использовать молоко и даже сливки. Кроме того, в разных кулинарных книгах перед приготовлением вкусной свиной печени ее предлагают вымачивать в молочной сыворотке или в уксусном растворе (150 мл готовых столовых приборов 9% на 1 л воды), иногда для приготовления патестите, печень заливают спиртовым раствором. Время замачивания определяется «возрастом» животного и раствором.Он варьируется от 30 минут до 24 часов.
  5. Печень промыть в воде и нарезать для приготовления.

Множество рецептов мировой кулинарии, как приготовить вкусную свиную печень, описывают использование перемолотых субпродуктов, сырых или термически обработанных. Именно на этих рецептах и ​​сделан акцент в нашей статье. Главный герой, но не единственный в этой области — печеночный паштет .

Измельченный лук обжарить до легкой инженерии, добавить к нему мелко натертую морковь и обжарить до его размягчения.Охладив овощи, добавьте к ним майонез, чтобы было удобно для увлекательного тушения. Вы можете добавить вареный и мелкозернистый картофель и яйца в фарш, чтобы увеличить количество или изменить вкус. Это блинчики из фарша и кладем их друг на друга, как на традиционный блинный пирог. Когда все блины намазаны и свернуты, заканчиваем и смазываем боковую поверхность майонезом. Самый верхний блин тоже смазываем майонезом, на него кладем тонкие кружочки огурцов, асимметрично украшаем зеленым луком.Внешний вид легко добавить нарезанным лимоном, оливками или оливками. Готовый пирог для красоты можно выложить на листья салата, подкормив из ассортимента свежих овощей.

Пирожки слоеные с печеночным паштетом

Вам понадобится:

  • Тесто слоеное Слоеное
  • 400 г печени свиной подготовленной
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. л. Хлеб Сухариков
  • 2 большие луковки
  • 3 ст. л. сливочное масло или сливочный маргарин
  • 1 ст. л.петрушка рубленая
  • шалфей молотый
  • майорана молотый
  • 1,5 ст.л. л. Коньяк или бренди
  • соль, перн

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тесто разделить на пласты, выложить на тарелки или разделочные доски и разморозить при комнатной температуре. Печень обсушить и порезать. На мясорубку положить сетку с крупными отверстиями и измельчить печень. В отдельной посуде немного взбить 2 яйца, влить в печень, добавить панировочные сухари, перемешать. Лук произвольно нарезать очень мелко, потушить несколько минут в растопленном масле или маргарине, посыпать зеленью петрушки, щепоткой майорана и шалфея, залить коньяком и убавить еще 3 мин, перекладывая на печеночный фарш.Перекрутить с перцем и солью, все тщательно перемешать.

Тесто раскатать достаточно тонко. Далее вырезаем 8 кругов диаметром около 12 см и 8 кругов меньшего диаметра, примерно 10 см, с помощью чайно-кофейных сценок. Форма для запекания или противень с антипригарным покрытием с маргарином или любым маслом, противень без покрытия сверху маслом пролить и создать равномерный слой манки или панировочных сухарей. Положите туда большие круги, бросив каждый в нескольких местах.Взбить 1 яйцо. Положите по 2 ст.л. на каждый круг. л. Печеночный фарш, края теста смазать взбитым яйцом. Сверху закройте круги меньшего диаметра, прижмите их по периметру. Верхнюю поверхность обмануть яйцом и тщательно вилкой несколько раз. Выпекать в разогретой духовке при 210 — 225 примерно 25 минут. Подавать пироги теплыми или остывшими до комнатной температуры.

Субпродукты, в том числе свиная печень, занимают достойное место не только в здоровом и лечебном питании, но и в высокой кулинарии.Субпродукты, язык, сердце, почки и, естественно, печень занимают 4 или 5 место по количеству рецептов в деликатесной и повседневной кухне. Однако, зная, как приготовить вкусную свиную печень, следует учитывать, что пуриновые основания и, которые присутствуют в составе свиной печени, противопоказаны при подагре и сердечно-сосудистых проблемах, а ее сокогнитивное действие может негативно сказаться на желудке при высокая кислотность.

Список рецептов

Обилие рецептов свиной печени позволяет приготовить из нее разнообразные деликатесы.Можно приготовить диетические блюда или деликатесы для детей, а также различные жаровни, супы и прочее. Для некоторых блюд печень предварительно нужно отварить, для чего ее нужно предварительно замочить в молоке или прохладной воде на три часа, трижды меняя жидкость. После этого можно готовить, на что придется потратить не более 50 минут.

Советуем вам этот простой рецепт, как приготовить шашлык из свиной печени. Потребуются такие продукты:

  • 1 кг печени;
  • 0.4 кг Нарезка или Сала;
  • 4 дужки;
  • по щепотке соли с перцем;
  • 1,5 л молока;
  • 1 ст. ложка растительного масла.

Подготовка к приготовлению блюда:

  1. Печень промываем и нарезаем крупными ломтиками, затем кладем в емкость с молоком.
  2. Добавить перец и приправу по вкусу, но не класть соль.
  3. Оставляем на пару часов распушаться.
  4. Теперь ломтиками нарежьте специи, а лук кольцами.
  5. Поочередно заправляем пенящуюся печень тупым и кольцами лука.
  6. Обжарить шашлык с каждой стороны до румяной корочки и можно подавать на стол.

Ароматная закуска готова. Приятного аппетита!

Приготовьте добавку к повязке — Бифроганов, придающую любому гарниру новый вкус. Ингредиенты для блюд:

  • 0,5 кг печени;
  • две лампочки;
  • 250 г сметаны;
  • 50 г муки;
  • 2 лавровых листа;
  • соль со специями по вкусу.

Простой рецепт приготовления говядины:

  1. Печень сначала промываем и очищаем от лишних жильцов, а затем нарезаем мазками и отправляем жариться на сковороде.
  2. Сюда кладем репчатый лук и пассеровку.
  3. Огонь убавляем и оставляем на 7 минут украсть с закрытой крышкой.
  4. После тушения добавить сметану и минуты 3 варить, не забывая помешивать.
  5. Теперь тушеную свиную печень с луком (бефстрогеном) пересыпают мукой, хорошо перемешивают.
  6. Бифроганов поставить на слабый огонь не более чем на 15 минут.
  7. При кормлении Бефстродан по желанию украшает свежей зеленью.

Так легко и быстро можно приготовить Бифстроген. Приятного аппетита!

Для многих детей торт – любимое лакомство, но не всегда полезное. Как совместить приятное с полезным? Из свиной печени можно приготовить печеночный пирог. Подходит для детей, а также как закуска к любому столу. Необходимые продукты питания:

Рецепт:

  1. Грибы нарезать плоскими кусочками и жарить, пока не испарится вся жидкость.
  2. Добавляем к ним лук, нарезав полукольцами, и немного обжариваем до появления золотистого оттенка. Готовность пусть остынет.
  3. Теперь займемся тестом.
  4. Печень промываем и очищаем от всего лишнего. Теперь отправляем на пару часов тускнеть в воду.
  5. Измельчить в блендере и вбить туда яйца, залить молоком, посыпать мукой и посолить с мускатным орехом. Хорошо перемешать.
  6. Теперь на сковороде слепите блины и испеките их.
  7. Готовые блины начинаем складывать слоями.
  8. Все блины смазать майонезом и выложить на них обжаренные грибы лук.
  9. Далее торт украшаем мелко натертым желтком и даем немного надломиться.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт торта, но на этот раз с огурцами, который также будет полезен детям и тем, кто следит за фигурой. Закуска из торта из свиной печени украсит любой стол и удивит своим вкусом. Продукты для нашего блюда:

Чтобы получить вкусный торт, следуйте нашему рецепту:

  1. Прежде всего, вы приготовите блины.
  2. Печень ополаскивается и замачивается на пару часов, после чего вместе с луком измельчается на мясорубке.
  3. Вбить яйцо, засыпать муку и добавить соль с перцем. Все изрядно перемешались и напекли блинчиков.
  4. Теперь нарезаем огурцы на тонкие кружки и выкладываем попеременно свежие и маринованные оладьи, пропитанные майонезом.
  5. Выкладываем все слоями и украшаем сверху свежей зеленью.

Печень свиная готовится очень легко и быстро, а получается вкусной и украсит любой гарнир.Для посуды нам нужно:


Приготовление пищи:

  1. Печень промываем и замачиваем. Через пару часов вытаскиваем и нарезаем на средние по размеру кусочки.
  2. Рассчитать в муке и обжарить кусочки около 10 минут на сковороде вместе с куриным луком.
  3. По готовности вынимаем печень и добавляем в сковороду с мукой и сметаной томатную пасту, сюда же кладем соль с перцем и чесноком, пропуская через желобок.
  4. Заливаем все водой — 50 мл и вином.
  5. Довожу до кипения и бросаю сюда печень.
  6. Оставляем на пару минут провести на медленном огне и подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Приготовьте вкусное лакомство — оладьи с манкой. Для блюда «Блины с семитом» нам нужно:


Рецепт блюда «Оладьи с полуфабрикатом»:

  1. Печень ополаскивают и нарезают небольшими кусочками. Также свидания и жир.
  2. С помощью блендера или мясорубки измельчить и добавить соль с перцем.
  3. Здесь вынимаем нарезанный лук пушкой. Яйцо разделяем и кладем к фаршу только желток.
  4. Белок отдельно взбивают и затем отправляют на фарш.
  5. Дай немного развести и можно блины печь.

Готовые оладьи можно подавать со сметаной.

Готовим вкусные оладьи для детей, их можно делать с разной начинкой по желанию, но мы будем готовить с печеночной начинкой. Блинчики также будут хорошо смотреться в качестве закуски на столе.Для приготовления блинов нужны такие ингредиенты:

    Блины
  • -14 шт.;
  • 0,7 кг печени;
  • две головки лука;
  • две морковки.

Начинаем готовить блины:

  1. Печень промываем, чистим и замачиваем на пару часов, после чего нарезаем равномерными кусочками.
  2. Лук репчатый с петрушкой измельчить, а морковь натереть на крупной терке.
  3. На сковороде с маслом обжарить морковь с луком до мягкости.
  4. Сюда же кладем кусочки печени и жарим не более 15 минут.
  5. Добавить соль с перцем и петрушкой, оставить еще на две минуты.
  6. Теперь все отправляем в мясорубку и получаем начинку на блинчики.
  7. По одной столовой ложке начинки начинить блинчики и завернуть в виде конвертика.
  8. Отправляем блинчики на сковороду и обжариваем с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Из любого мяса можно приготовить котлеты или бокинги.А вот ливенисты будем готовить из печени. Можно, конечно, делать обычные ставки, но печень разнообразит ваш стол. Необходимые продукты:

  • печень — 0,3 кг;
  • одна лампочка;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • сметана
  • — 1 ст. ложка;
  • овсяные хлопья или манка — 2 ст. ложки;
  • соль со специями по вкусу.

Чтобы получить сырую печень, следуйте нашему рецепту:

  1. Печень промываем и пропускаем через мясорубку.
  2. Затем смешать с куриным луком и манной крупой, влить сметану и взбитое яйцо, посолить и положить специи по вкусу. Тщательно все вымыть.
  3. Делаем из полученной массы лепешки и отправляем их обжариваться с каждой стороны на сковороде с маслом.
  4. Жарить до Румянта, не более семи минут, а затем три минуты до томим при закрытой крышке и на слабом огне.

Люксы готовы и можно угощать рядом. Приятного аппетита!

Как приготовить заливку, многие знают свою продукцию для подлива.А мы предлагаем приготовить блюдо «Налей с печенью». Для этого нам нужно:

  • одна небольшая морковь;
  • 0,3 кг печени;
  • одна луковица и лавровый лист;
  • 175 мл кипяченой воды;
  • немного муки;
  • берите соль по вкусу.

Если все сделать правильно, пятый получится очень вкусным:

  1. На крупной терке три морковки, а лук блестит.
  2. Печень промываем и нарезаем равномерными ломтиками.
  3. Слегка обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до румяна.
  4. Ту же морковку кладем с луком и жарим не более двух минут.
  5. Теперь наливаем воду и кладем лавровый лист с солью.
  6. Оставить воровать до готовности.

По готовности любой гарнир можно подавать с подливкой. Приятного аппетита!

Когда нет времени на готовку, то другим вариантом будут отбивные. Чтобы приготовить отбивные, не придется долго стоять у плиты.Ингредиенты:

  • яйцо — 2 шт.;
  • печень — 0,5 кг;
  • мука
  • — 3 ст. ложки;
  • щепоток розмарина и паприки;
  • соль с перцем по вкусу.

Отбивные готовятся следующим образом:

  1. Печень промываем и нарезаем ломтиками средней толщины.
  2. Накройте пищевой пленкой и отбейте молотком только одну сторону. Добавляем соль и перец.
  3. Отбивные будут жариться в крупе, для чего смешиваем муку с яйцами и добавляем к ним соль, перец и розмарин с паприкой.
  4. Выложить отбивные в батарею и отправить на сковороду с растительным маслом.
  5. Отбивные жарить не более 7 минут с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Суп полезен для нашего организма, поэтому употреблять его нужно как можно чаще. Каждый готовит суп на свой вкус. Но мы предлагаем приготовить печеночный суп с гречкой. Товаров:


Начинаем варить суп с гречкой:

  1. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и бросаем очищенную целую луковицу.
  2. Печень промываем и нарезаем равномерными ломтиками.
  3. Назовите ее мукой, смешанной с солью и специями, и отправьте на сковороду обжариваться со всех сторон к Румянте.
  4. По готовности отправить вместе с гречкой в ​​кастрюльку.
  5. Очистите и нарежьте кубиками морковь с картофелем.
  6. Овощи кидаем, а луковицу снимаем со сковороды.
  7. Сюда кладем измельченную зелень и подготавливаем до мягкости овощей.

Радио и легкий суп готовы.Приятного аппетита!

Пронзенка, как и Бефстроген, отлично украсит любой гарнир. Фрикцию готовят из следующих продуктов:


Пирсинг готовится легко и просто:

  1. Печень промываем и нарезаем соломкой средней толщины.
  2. В глубокой миске смешиваем крахмал, имбирь и соль, затем заливаем двумя столовыми ложками воды с растительным маслом и хорошо перемешиваем.
  3. К полученной смеси кладем печень и оставляем на 15 минут.
  4. В отдельной миске теперь делаем соус: смешиваем соевый соус с томатной пастой, добавляем сахар и заливаем бульоном. Смешивание.
  5. Кусочки печени выложить на сковороду с маслом и слегка обжарить с каждой стороны на большом огне.
  6. Зелень измельчить, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. Бросаем их на сковороду и снова обжариваем не больше полминуты.
  7. Теперь выливаем соус на сковороду, ждем когда закипит и не более минуты.

Пирсинг готов и может быть подан на любой боковой панели.Приятного аппетита!

Многие умеют или хотя бы представляют как приготовить жаркое. Обычно жаркое готовится из одного вида мяса, но мы предлагаем попробовать приготовить жаркое, смешав язык с печенью и сердцем. Такое жаркое будет необычным по вкусу и удивит гостей. Продукция:

  • по 1 шт. свиное сердце и язык;
  • 0,5 кг печени;
  • 3 головки лука;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • зелени со специями и солью по вкусу.

Жаркое будет приготовлено по следующему рецепту:

  1. Все мясные продукты нарезать небольшими полосками.
  2. Зелень с измельченным чесноком и полукольцами репчатого лука.
  3. Сразу отправляем слегка поджарившееся сердце с языком, после чего заливаем небольшим количеством воды и оставляем воровать.
  4. Когда они будут почти готовы, вынимаем раздавленный чеснок и полукруг лука, посыпаем специями и обжариваем до золотистого оттенка.
  5. В конце кладем печень и уже готовим до полной готовности.
  6. Когда жаркое будет готово, посыпать рубленой зеленью, перемешать и подать на стол.

Вот так легко и быстро готовится. Приятного аппетита!

Пять советов по приготовлению печени, которые заставили моего мужа вернуться на несколько секунд

Ранее я упоминал, что печень является суперпродуктом и как мало ее мы потребляем. Однако пришло время усмехнуться и терпеть, учитывая полезные для здоровья свойства субпродуктов.

Используя некоторые из советов, предоставленных вами в комментариях, а также путем собственных исследований, я придумал простой, знакомый рецепт, который очень понравился моей семье. И с этого момента я буду готовить печень, используя эти рекомендации.

1. Замочите в кислой воде

Я читал это в нескольких местах, в том числе и в «Питательных традициях». Одной из самых сложных (каламбур) вещей, которые нельзя обойти вниманием в отношении печени, является текстура, которая намного более плотная, чем мясо. Кислотность, кажется, разрушает печень и делает ее более вкусной.

Задание: просто положите нарезанную печень в миску, чуть залейте водой и добавьте сок лимона или столовую ложку или две уксуса. Замочите на несколько часов перед приготовлением, слейте воду и высушите.

2. Не переваривать.

На самом деле ошибка в сторону просто недоваренной. Несмотря на то, что лимонный сок делает печень немного нежнее, пережаривание может ее испортить. Я приготовил свой, пока не остался только намек на розоватость, а затем снял его с огня.

Задание: Нарезать печень тонкими полосками и обжарить всего по несколько минут с каждой стороны. Он должен быть слегка розовым внутри, когда вы снимаете его с огня. Остаточное тепло сковороды завершит работу за вас.

3. Используйте много кулинарного жира.

Жир обладает ароматом, поэтому он делает продукты такими вкусными. Это также хорошо для вас, если вы беспокоитесь об этом. Я рекомендую животный жир, такой как жир от бекона, сало, жир, кокосовое масло без вкуса.

Задание: используйте от 1/3 до 1/2 чашки жира на фунт печени + ароматизаторы.

4. Приготовьте его с большим количеством ароматных ингредиентов.

Печень имеет отчетливый и сильный вкус, от которого некоторым трудно избавиться. Приготовление с острыми продуктами действительно смягчает «печеночность» блюда.

Задача: я считаю, что лук и чеснок почти необходимы при приготовлении печени. Также попробуйте бекон, перец чили и ароматные травы, такие как тимьян или шалфей.

5. Когда ничего не помогает, передайте кетчуп.

В детстве я ел печень с кетчупом, так что у меня было немного наготове. Сильный кисло-сладкий вкус действительно укрощает вкус печени.

Задание: Старайтесь избегать кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, покупая органический. Или сделать свой собственный. Добавьте ферменты с лактоферментным кетчупом. Соус для барбекю без сахара — еще один отличный вариант.

На прошлой неделе я использовала приведенные выше рекомендации для приготовления говяжьей печени, и мой муж попросил секунд.Раньше он либо давился, либо откусывал и говорил «нет, спасибо». Это был большой момент в питающих днях дома.

А я упоминал, что он съел остатки холодными на обед на следующий день?

Завтра поделюсь своим рецептом говяжьей печени, который очень понравился моему мужу. А на этой неделе мы переходим к экспериментам с паштетом из куриной печени.

{фото предоставлено}  ::  этот пост является вкладом в кулинарный совет вторник

Куриная печень в кефире.Печень тушеная в кефире в мультиварке Печень в кефире рецепт на сковороде

Ингредиенты

  • Печень свиная — 400 гр.
  • Кефир любой жирности — 250 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец черный и красный молотый — по вкусу

Время приготовления: 1 час

О пользе печени написано много литературы, ее вкус покоряет сердца. В кулинарии существует множество вариантов приготовления этого продукта.Однако тушеная печень, особенно свиная, часто у хозяек получается жесткой и горькой. Устранить эту проблему можно с помощью обычного кефира. А благодаря приготовлению в мультиварке вы сэкономите время на готовке и получите ароматную и тающую во рту печень. По рецепту тушеной печени на кефире в мультиварке можно пошагово с фото приготовить любую печень (свиную, куриную, говяжью, утиную, индюшачью). В сочетании с гарниром из спагетти, каш, картофеля или овощей печень станет основным блюдом обеденного стола.Подавать горячим.

Как приготовить печень тушеную в кефире в мультиварке

Рецепт не требует особых затрат на приготовление этого блюда. Берем печень, соль, специи, лук и кефир. Если нет кефира, подойдет простокваша или простокваша. Также понадобится мультиварка, при желании печень на кефире можно приготовить в казане.

Печень очищаем от пленок, нарезаем кусочками произвольной формы. С слегка подмороженной или подсоленной печени сверху хорошо снимается пленка.Если пленку не снять, печень получится жесткой.

Нарезанную печень залить половиной кефира, посолить и поперчить. Приправы можно брать любые, это могут быть прованские травы, кориандр и т.д. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на 30-40 минут.

Как только печень замаринуется, положить в мультиварку растительное масло и нарезанный лук. Включаем режим «жарка или запекание» на 30-35 минут, слегка пассеруем лук и сверху кладем кусочки печени.В первые минуты приготовления размешайте тушеную печень в кефире в мультиварке. Затем влить оставшийся кефир, добавить специи и соль по вкусу.

По истечении времени нужно попробовать печень на готовность, дать немного настояться в мультиварке и подать к столу. Стоит учесть, что говяжья печень будет готовиться дольше, соответственно время запекания/жарки нужно выбирать самостоятельно. Приятного аппетита и удачных экспериментов на вашей кухне!

Давно мы не ели печень дома, и вот наконец я решилась ее приготовить.Больше всего мы любим подливу из печени. Правда, я обычно в процессе приготовления добавляю сметану или майонез, но сегодня оказалось ни то, ни другое. А вот кефир в холодильнике нашелся, и почему он хуже сметаны, но ничего, так что печень с кефиром приготовят на ужин. И так, нужно взять: свиную печень – 500 грамм, полстакана кефира, муку – 1 столовую ложку, лук, соль и смесь перцев, лавровый лист, пару зубчиков чеснока.

Сначала нужно замочить печень в холодной воде на несколько часов.Обычно я кладу замороженную печень в холодильник на ночь, а утром она готова к приготовлению. Теперь нарежьте его небольшими кусочками (каждый выбирает свой размер кусочков, какой ему больше нравится).

Посолить и немного приправить смесью перцев, отправить на разогретую сковороду. Не забудьте добавить подсолнечное масло. Выпарить всю воду и жарить до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный лук и также обжариваем до золотистого цвета.

Теперь всыпаем муку и немного обжариваем печень в муке.Осталось добавить кефир и воду, чтобы получилась густота сметаны и тушить до готовности.

За 10 минут до полной готовности блюда добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Накрываем крышкой и снова тушим.

Все подливка готова, можно подавать с любым гарниром. Отлично подойдут каши – рисовая или гречневая, но можно использовать и картофельное пюре, и макароны. Приятного аппетита!

09.12.2016

6061

А вы знали, что куриная печень повышает гемоглобин и улучшает настроение? Если нет, то мы рады поделиться с вами этой новостью! А вместе с ним рецепт нежнейшей куриной печени — куриная печень в кефирном соусе.Очень вкусно! Рекомендуемые!

Ингредиенты:

  • куриная печень — 0,5 килограмма;
  • одна лампочка;
  • кефир – 4-5 столовых ложек;
  • Дижонская горчица — 2 чайные ложки;
  • соус соевый — 2 столовые ложки;
  • соль/перец по вкусу.

Куриная печень в кефирном соусе. Пошаговый рецепт

  1. Печень промыть, разрезать, при необходимости очистить от пленок.
  2. Отдельно смешать соевый соус, кефир и горчицу, добавить перец и соль.
  3. Высушите печень на бумажном полотенце.
  4. Лук репчатый нарезать полукольцами.
  5. В сковороде разогреть растительное масло, положить печень и обжарить 5 минут.
  6. Затем добавить нарезанный лук и кефирный соус, перемешать и тушить 10 минут.

Куриная печень в кефирном соусе готова. Подавать со свежими овощами, картофельным пюре, кашей. Вкус отличный. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить и .

Радуюсь совместной жизни с сыном Никиткой, ему 5 лет.Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (готовить и готовить на всю семью начала с 9 лет). Больше всего на свете я люблю семейные обеды дома. Я всегда пеку сладости на выходные, обожаю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Я люблю путешествовать и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, но и место, где я делюсь самым сокровенным, что обожают мои близкие — рецептами нашей семьи.

Давно известно, что состояние нашего здоровья зависит от пищи, которую мы едим. Бесконечное насыщение жирами, простыми углеводами, консервантами и солью в нашем рационе повышает риск ожирения, атеросклероза, холецистита, ожирения печени и т.д.

Такое питание в несколько раз увеличивает нагрузку на печень – главный орган, участвующий в процессе детоксикации всего организма. Поэтому важно время от времени есть продукты, благотворно влияющие на печень.

Таких товаров много. Одним из самых эффективных и безопасных является кефир. Этот продукт способствует выведению токсинов из организма, восстановлению обменных процессов и обеспечению нормальной работы печени.

5 полезных свойств

Не все кисломолочные продукты одинаково полезны для ЖКТ и печени, однако кефир входит в группу приоритетных диетических продуктов для людей с патологиями печени, ожирением или расстройством пищеварения.

Основные полезные качества кефира для пищеварения:

  1. Очищение печени .Кисломолочный продукт способствует нормализации обменных процессов и ускорению обмена веществ, что является приоритетным при очистке печеночной железы. Именно поэтому кефир часто включают в рецепты детокса печени в качестве основного ингредиента. Кроме того, помогает кефир;
  2. Пробиотический эффект . Пробиотики – это микроорганизмы, благотворно влияющие на микрофлору кишечника. Именно благодаря пробиотикам в составе кефира нормализуются очистительные процессы и исчезают вздутие живота, метеоризм и боли в кишечнике;
  3. Блокирует размножение патогенных микроорганизмов .Этот пункт связан с предыдущим. Кефир заселяет кишечник полезными организмами, что способствует повышению местного иммунитета и изгнанию из кишечной зоны всех нежелательных бактерий. Это касается и инфекций и бактерий, вызывающих серьезные патологии;
  4. Желчегонное действие . В процессе очищения печени очень важно нормализовать желчный обмен. Вещества в составе кефира обладают легким желчегонным и мочегонным действием, что позволяет очистить выводящие протоки и нормализовать желчный обмен;
  5. Повышает защитные функции организма .здоровая печень обеспечивает сильный иммунитет. Если железа работает слаженно, то все токсины, попадающие в организм извне или разрушающие органы изнутри, быстро блокируются. Это предотвращает развитие большинства заболеваний.

Возможные побочные эффекты

Как и любой другой медицинский или пищевой продукт, кефир имеет свои возможные побочные эффекты. Если их не учитывать, то от употребления кефира можно получить больше вреда, чем пользы.

  1. Обострение хронического гастрита, панкреатита, язвы .Людям, страдающим повышенной кислотностью в желудке или хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, этот кисломолочный продукт вряд ли подойдет. Благодаря своему «кислому» составу способен раздражать чувствительные или пораженные стенки желудка, вызывая ухудшение состояния;
  2. Обострение аллергических реакций . Людям с аллергической непереносимостью лактозы запрещено принимать любые молочные продукты, в том числе и кефир. Возможно появление сыпи, крапивницы, зуда, диареи, припухлости, отека, рвоты;
  3. Может вызывать диарею .Людям с чувствительным кишечником, а также больным, склонным к частым расстройствам пищеварения и диарее, нежелательно употреблять такие кисломолочные продукты.

Можно ли пить кефир при заболеваниях печени?

Кефир в любой форме (будь то обычный продукт или биопродукт) способствует улучшению пищеварения, а также снимает лишнюю нагрузку с печени и улучшает ее работу. При отсутствии противопоказаний врачи советуют ежедневно употреблять стакан свежего продукта.Но обязательно уточните у врача, есть ли у вас запреты на употребление кефира, так как он может вызвать проявление побочных реакций при больной печени.

Жировой гепатоз

И кефир, и простокваша могут снизить риск развития жирового гепатоза печеночной железы. Это, в свою очередь, способствует повышению защитных функций печени и предупреждению развития цирроза и рака.

Кефир рекомендуется включать в свой рацион даже в том случае, если патология уже существует и вы хотите остановить ее развитие.Обязательно проконсультируйтесь со специалистом, прежде чем корректировать свое ежедневное меню.

Цирроз печени

Кефир помогает наладить отток желчи, тем самым снижая нагрузку на печень.

Благодаря компонентам в своем составе кисломолочный продукт успокаивает раздраженные ткани печени при циррозе и способствует запуску регенеративных процессов на клеточном уровне.

При обострении большинства печеночных патологий специалисты советуют применять специальную «чистку» кефиром

Это поможет восстановить работу желчного пузыря и печени.Также продукт способен выводить мелкие камни из желчных протоков и желчного пузыря.

Подготовка к чистке

Перед чисткой обязательно проконсультируйтесь с врачом. Могут быть противопоказания к каким-либо очистительным процедурам.

Перед тем, как приступить к процедурам За 2-3 недели до начала лечения начать питание по скорректированной диете:

  1. Избавьтесь от жирного, жареного, острого, соленого, мясных консервов и копченостей, алкоголя и газированных напитков.
  2. Ограничьте потребление сахара и сладостей.
  3. Составьте свой рацион из блюд на основе нежирного мяса и рыбы с добавлением.
  4. Вся пища должна быть приготовлена ​​на пару или тушена.
  5. Добавьте также свежие овощи и желтый.

Некоторые люди предпочитают перед процедурой посетить сауну, баню или принять горячую ванну. Способствует ускорению кровообращения и повышению эффективности очищения.

После всех очистительных мероприятий соблюдать период восстановления.

Возвращение к привычному питанию нежелательно, поэтому от вредных продуктов лучше навсегда отказаться. Если убираться, а потом на следующий день есть дешевую колбасу с двойным гамбургером и пончиками, то ждите серьезных проблем. Возможно воспаление желудочно-кишечного тракта и печени, интоксикация и необратимые последствия для вашего организма.

4 варианта процедуры

Существует несколько основных рецептов, подходящих для очищения кишечника и печени. Все они содержат кефир.

1. Стандартная однокомпонентная очистка

Этот вариант не требует никаких дополнительных манипуляций и разнообразия диеты.

Эта диета длится три дня. Ежедневно следует выпивать 1,5-2 литра качественного кефира.

В среднем весь объем должен уместиться в 5-6 порций, которые необходимо употребить в течение дня. Лучше всего принимать каждую порцию через равные промежутки времени.

Для такой процедуры желательно выбирать нежирный сорт продукта (и обязательно обращать внимание на срок годности).Сама жидкость должна быть комнатной температуры, охлажденный продукт не подходит для бережного очищения.

2. С добавлением гречки

Одним из самых популярных способов очищения печени является употребление гречки с кефиром. Для приготовления стоит выбирать кефир по тем же параметрам, что и для классической однокомпонентной диеты.

Гречку следует выбирать только высших сортов. Перед приготовлением его нужно хорошо осмотреть: очистить от пыли, мусора или испорченного горошка.Хорошо промыть нужное количество зерен, можно не сушить.

Но нужно иметь в виду, что такой рецепт не подходит тем, кто страдает хроническими или острыми патологиями желудочно-кишечного тракта, печени или поджелудочной железы.

Для приготовления каши на кефире можно прибегнуть к следующим рецептам:

  1. Способ 1 Ошпарить зерна кипятком, высыпать в глубокую емкость. Залейте гречневую основу кефиром и поставьте смесь на ночь в холодильник.Утром достаньте кашу и подогрейте ее до комнатной температуры. После того, как каша разогреется, ее можно употреблять. Перед этим выпейте чашку теплой чистой воды. Первый прием пищи должен состояться только через час после употребления каши. Курс лечения должен длиться 10 дней;
  2. Способ 2 В течение семи дней нужно есть гречневую кашу, заправленную 1% кефиром. Для приготовления взять стакан гречневых зерен на полтора литра воды, положить ингредиенты в кастрюлю, завернуть в теплую ткань и оставить на ночь.За это время каша набухнет и на утро вы получите свежесваренную кашу, сохранив при этом максимальную пользу;
  3. Способ 3 Повторяем рецепт №2, только вместо воды используем однопроцентный кефир. Готовый продукт храним в холодильнике и съедаем в течение 10 дней.

3. С расторопшей

Можно использовать кефир с семенами расторопши.

Для приготовления такого диетического коктейля возьмите качественный нежирный кефир, добавьте в него чайную ложку молотых семян расторопши.

Семена можно увидеть с таким же типом муки.

4. Льняное семя

Как и рецепт с гречкой, есть еще несколько рецептов добавления семян льна в кефир. Наиболее популярен тот, который предусматривает трехнедельное применение:

  1. В первую неделю взять 100 мл кефира и добавить к ним 1 чайную ложку семечек;
  2. Во вторую неделю количество кисломолочного напитка остается прежним, но теперь нужно добавить две столовые ложки семечек;
  3. На третьей неделе в 150 мл напитка всыпают уже три столовые ложки семян.

Эту смесь следует употреблять в качестве второго завтрака. После того, как вы добавите семена в жидкость, немного подождите (дайте семенам набухнуть). После того, как вы выпьете напиток, подождите 1-2 часа, а затем перекусите.

Не забывайте пить достаточное количество жидкости во время процедуры. Способствуют выведению токсинов и шлаков из организма.

Если льняная диета переносится нормально, то можно увеличить ее продолжительность еще на неделю. На четвертой неделе используйте те же количественные параметры ингредиентов, что и на третьей неделе.Вместо семян можно использовать качественную льняную муку.

Противопоказания

Запрещено употребление любых кисломолочных продуктов (в т.ч. кефира):

  • При непереносимости лактозы,
  • Если у вас есть аллергические реакции на какие-либо молочные продукты,
  • Люди с повышенной кислотностью желудка.
  • больных с чувствительным кишечником и склонностью к диспепсии.
  • Употребление таких продуктов также нежелательно для людей, страдающих гастритом, панкреатитом или язвой.

Теперь давайте посмотрим на видео:

Заключение

Кефир – один из немногих кисломолочных продуктов, который часто включают в диетическое меню. Его богатый состав способствует очищению организма от токсинов и продуктов распада, а также помогает наладить обменные функции и скорость метаболизма. Но этот продукт разрешен не всем, поэтому перед употреблением этого кисломолочного напитка проконсультируйтесь с врачом.

Шашлык из говядины на кефире

Самое вкусное из диетических блюд и самое диетическое из вкусного — шашлык на кефире, из говядины.Нежирное мясо говядины, маринованное в кефире, и щадящий способ приготовления без жарки – вот секрет вкусного и полезного блюда.

Шашлыки из говядины

Когда время для пикника в самом разгаре, пригодится рецепт шашлыка. Что важно для вкусного шашлыка? Мясо, это понятно. И маринад. Приготовьте в пресной воде небольшие шашлычки из молодой говяжьей вырезки, маринованные в восточном соусе из девяти…

Шашлык из свинины, маринованный в кефире

Рецепт шашлыка из свинины на кефире позволит приготовить аппетитно размягченное мясо, не злоупотребляя уксусом.Свинина, маринованная в кефире, получается очень нежной и сочной. Приготовление: 2 часа 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Свинина (шея) -1 кг Лук репчатый – 2 шт. Кефир…

Кебаб из баклажанов с говядиной

Рецепт идеального шашлыка из баклажанов с говядиной с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шашлык из говядины на гриле

Шашлык на гриле получается очень вкусным и ароматным.При желании полить жидким дымом. Ингредиенты Чеснок – 2 зубчика Розмарин (листья) – 2 ст.л. Соль и перец по вкусу Оливковое масло – 1 ст.л. Говядина (шея) – 750 г (примерно 3 стейка) Сметана – 1/2 стакана…

Шашлыки из говядины и ананасов

Очень популярно использование ананаса при приготовлении мясных блюд. Вот пример шашлыка из говядины с ананасом. Порция: 4 Ингредиенты Ананас (консервированный кусочками) – 240 г Соевый соус – 6 ст.л.Коричневый сахар – 2 ст.л. Растительное масло без запаха – 2 ст.л….

Шашлыки из говядины и овощей

Для таких шашлыков берут самые ходовые овощи и говядину. Порций: 6 Ингредиенты Растительное масло – 1/2 стакана Соевый соус – 1/4 стакана Жидкий мед – 3 ст.л. Белый винный уксус – 2 ст.л. Имбирь молотый – 1/2 ч.л. Чесночный порошок – 1/2 ч.л. Говяжья вырезка

Кебаб с антрекотом из говядины

Если в рецепте соединить такие понятия, как «шашлык» и «антрекот», а также восточные пряности и процесс приготовления на углях, несложно догадаться, какое блюдо понравится абсолютно всем.Предлагаем вам рецепт антрекота из говядины на ке…

Шашлык из говядины в майонезе

Для приготовления нежного шашлыка из говядины незаменимым маринадом являются майонез и лимон. Говядина, маринованная в лимонном майонезе, становится мягкой и сочной, а чеснок и специи добавляют аромат. Приготовление: 11 часов 20 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Говядина – 1 кг Майонез – 300 г О…

Шашлык из говядины с сыром

Шашлык из говядины получается очень вкусным и ароматным благодаря пикантности и чесноку.Использование сала в рецепте обеспечивает сочность и нежность блюду. Попробуйте – любителям мяса понравится! Приготовление: 3 часа 50 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Говядина (мякоть) …

Шашлык из говядины с овощами

Рецепт шашлыка из говядины с перцем и луком. Ингредиенты Филе говядины – 450 г Перец болгарский – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Бальзамический уксус — 0,5 стакана Кус-кус — 2/3 стакана Приготовление Говядину разрезать на 2 части.куски по 5 см. Нарежьте перец и на…

Кебаб из говяжьей печени

Собрались на пикник, но не успели замариновать мясо? Шашлык из говяжьей печени не маринуется и готовится очень быстро. Готовить: 40 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Печень говяжья – 500 г Шпик свиной – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Майонез…

Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде)

Очень хороший способ запечь куриные бедра в духовке, чтобы в итоге получилось мясо максимально похожее на шашлык, а именно корочка сверху с лепешками, а внутри – нежное и сочное.Единственное, чего не хватает в таком шашлыке в духовке, так это ч…

Маринад для шашлыка на кефире с луком и зеленью

Предлагаю очень простой и супер вкусный маринад для шашлыка из свинины по рецепту моей свекрови. Мясо в кефирном маринаде с луком, кинзой и базиликом получается безумно нежным, сочным и ароматным. Ингредиенты Свинина (шея или вырезка) – 1,5 кг …

Сочный шашлык из говядины с ананасом

Самый простой рецепт исключительно яркого и вкусного блюда с минимумом ингредиентов.Даже те, кто не любит ананас с мясом, согласятся, что сочетание продуктов отличное. Для детей сделайте шашлыки на маленьких шпажках. Подавать с рисом…

Люля-кебаб из говядины

Люля-кебаб — известное блюдо из баранины. Приготовить дома такую ​​вкуснятину совсем не сложно, попробуйте. Я рекомендую более легкий и доступный шашлык из говядины. Это, конечно, адаптация рецепта для домашнего использования. Приготовление:1 час Порций:10 Ингреди…

Кебаб из говядины со сливовым соусом

Говядина маринуется в винно-луковом маринаде и подается со сливовым соусом. Порций: 4 Ингредиенты Филе говядины – 800 г Лук репчатый (нарезать соломкой) – 1 шт. Вино красное сухое – 200 г Сливочное масло – 15 г Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Дольки лимона для подачи …

Шашлыки из говядины с болгарским перцем

Шашлыки из говядины с перцем обжариваются обычным способом и подаются с лавашом, листьями салата и имбирным соусом.Порций: 4 Ингредиенты Говяжья вырезка (нарезанная кубиками 2,5 см) – 650 г Болгарский красный перец (нарезанный квадратиками по 3 см) – 1 шт. Оливковое масло экстра вирджин – 1/2 стакана …

Куриный шашлык на шпажках, в кефирном маринаде (на сковороде)

Обязательно делайте все по рецепту и вы будете просто ошеломлены! Сочные, яркие, ароматные – и все это куриные шашлычки, маринованные в кефире на сковороде. Маринад из кефира, соевого и шашлычного соусов, чеснока и специй делает свое дело…

Хоровац (Армянский кебаб) из говядины

Армянский шашлык, называемый хоровац, интересен тем, что его предварительно не маринуют. Шашлык на сковороде будет мягким благодаря хорошей прожарке на толстодонной сковороде, а также гранатовому соку, который делает мясо сочным и размягчает его волокна. В…

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.