Содержание

Горшочки в духовке рецепты с фото свинина. Свинина тушёная в горшочках рецепт

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.

Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.
л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира.
имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Свинина с картофелем в горшочках

Автор: Povarixa

Порций: 4-6

Время приготовления:

Свинина с картофелем в горшочках – это вкусный обед или ужин для семьи, на который хозяйке не нужно много времени.

Ингредиенты
  • 450-500 г мякоти свинины
  • 4-6 картофелин
  • 2 средние луковицы
  • 2 моркови
  • петрушка, укроп
  • 4-6 ст. ложек сметаны
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ч. ложка прованских или итальянских трав
  • 1 лист (250 г) слоеного теста
  • 1 желток яйца
  • соль, перец
Способ приготовления
  1. Лук, очистив, нарезаем кольцами и укладываем на дно горшочков. Кстати, чтобы горшочки немного разогрелись – ополаскиваем их сначала кипятком.
  2. Свинину, промытую, нарезанную кусочками-кубиками, поровну распределяем в горшочки.
  3. Засыпаем половиной порубленной зелени и очищенной нарезанной моркови, добавляем свежемолотый перец, прованские травы.
  4. Почти до верха заполняем горшочки некрупно нарезанным картофелем, добавляем остаток зелени и моркови.
  5. Смешиваем томатную пасту и сметану примерно со стаканом кипятка, солим – и аккуратно заливаем в горшочки. Накрываем крышками и ставим на противень в разогретую до 200° духовку.
  6. Блюдо в горшочках будет готово примерно через 1 ч. 20 мин.- 1 ч. 40 мин.
  7. Но через час мы противень вынимаем, снимаем с горшочков крышечки и заменяем их тестом: просто делим лист размороженного теста на 4 части, разминаем, формуя кружки, и закрываем горшочки, прилепляя тесто по краям. Смазываем крышечки из теста взболтанным желтком – и на место, в духовку.
  8. Заодно проверяем, насколько готовы мясо и, особенно, картошка.
  9. Крышечки из теста сверху румянятся, а снизу – мягкие, пропитанные паром и ароматом мяса и приправ, очень вкусные. Если они в духовке начинают подгорать, в блюдо еще не готово – спокойно накрываем их листом фольги.

Свинина в горшочке с картофелем рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 1,2 кг

Свинина 1 кг

Капуста 800 г

Репчатый лук 2 головки

Морковь 2 штуки

Помидоры 5 штук

Соль 3 чайные ложки

Растительное масло 300 мл

Чеснок 1 зубчик

Свинина в горшочках — пошаговый рецепт с фото

Свинина в горшочках — простое в приготовлении и при этом очень вкусное и сытное блюдо. Свинина является одним и самых распространенных видов мяса и блюд, которые готовятся из нее, большое количество. Ее можно жарить, запекать, тушить, варить, коптить и вялить. И все эти блюда будут отличаться отличным вкусом. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты и секреты приготовления блюд из свинины. И наверняка, практически любая хотя бы раз пробовала порадовать своих близких мясом, запеченным в горшочке в духовом шкафу.

Готовят и подают свинину, приготовленную в горшочках, как в дорогих ресторанах, так и в кафе. Но не сложно сделать это блюдо и в домашних условиях. Рецептов приготовления существует большое количество.

Мясо можно приготовить как самостоятельное блюдо, а можно с различными добавками. Очень часто свинину готовят с разными овощами (картофелем, морковью, помидорами, перцем, фасолью, кабачками или баклажанами и другими), грибами (шампиньоны, лисички, опята и остальные), а также крупами или сыром. Есть даже рецепты, в которых свинина тушиться в горшочках с яблоками, черносливом или айвой.

При приготовлении свинины с овощами, мясо рекомендуется предварительно обжарить до небольшой корочки, а затем складывать в горшочек вместе с сырыми нарезанными овощами. Таким же образом готовится свинина с различными крупами.

Выбор горшочков. При выборе горшочков для приготовления блюд, лучше остановить свой выбор на небольших порционных горшочках с крышечками. Материал, из которого изготовлена посуда не имеет значения, но чаще всего используются керамические. Небольшой размер горшочка позволит уменьшить время приготовления блюда, а также эффектно подать блюдо «с пыла с жара» каждому гостю или члену семьи индивидуально.

Крышечка горшочка поможет сделать блюдо более сочным и ароматным, поскольку все соки будут двигаться внутри, пропитывая собой все ингредиенты. Если у вас есть горшки, но они без крышек, не стоит огорчаться. В таком случае их можно закрыть фольгой. Некоторые хозяйки закрывают крышечкой, сделанной из пресного теста (мука и вода), смазанного яйцом.

Предложенный рецепт приготовления свинины настолько легок и прост, а ингредиенты предельно доступные, что с ним справится даже человек, далекий от кулинарии. Кроме того, основное время приготовления занимает запекание блюда в духовке, а значит есть возможность заняться другими делами.


Картофель со свининой в горшочках по-белорусски

Прекрасный рецепт я узнала от своей бабушки, когда она подарила мне глиняные горшочки для приготовления разных блюд. Оказалось, что рецепт очень прост, и на его готовку затрачивается совсем немного времени. Картофель со свининой по-белорусски хорош тем, что его можно употреблять в пищу как сразу после приготовления, так и через час или два после процесса готовки. Ведь тепло в посуде из глины сохраняется довольно долго, а значит и пища в них остаётся горячей. Такое блюдо подойдет, и к обеду, и к романтическому ужину наедине. Готовится быстро, и во время приготовления не требует к себе особого внимания. Ну что же, приступим.

Продукты

Ингредиенты (из расчёта на 4-ре порции):

  • молодой картофель – 1 кг;
  • свинина – 300 гр;
  • одна луковица;
  • масло – 80 гр;
  • твёрдый сыр – 50 гр;
  • зелёный укроп;
  • а также специи (кориандр молотый, душица, мята, розмарин, перец чёрный молотый, соль).

 

Приготовление

Готовим ингредиенты перед укладкой в горшочек

1. Берём мясо, помещаем его в удобную посуду и маринуем. Точно не могу сказать, сколько каких специй класть, как говорится, на глаз. Суть маринования в том, что после приготовления, свинина станет невероятно ароматной и вкусной.

 

2. Нарезаем лук квадратиками, желательно потоньше, что бы он хорошо пропарился и отдал все свои вкусовые качества картошке и мясу.

 

3. Так же как и лук, измельчаем картошку (квадратиками), так он лучше пропитается и потушится. Главное брать молодой картофель, именно в этом и заключается суть блюда. Он быстрее тушится, не разваливается, задерживает и впитывает весь аромат специй.

 

4. Нарезаем сливочное масло кусочками по 20 г, всего 4 кусочка. Оно придаст блюду свой аромат и сделает его более нежным.

Укладываем продукты в горшочек

1. На дно глиняного горшочка выкладываем масло нарезанное кусочками.

 

2. Вторым слоем у нас пойдет лук. Половину нарезанного кубиками лука укладываем на дно, поверх масла.

3. Затем идет заранее замаринованная свинина.

4. Ту половину лука, что осталось, размещаем четвертым слоем.

 

5. И наконец, мы помещаем в глиняный горшочек молодой картофель нарезанный кубиками.

 

6. Потом все это заливаем водой, которая была заранее посолена и заправлена специями, до половины.

7. Ставим в духовку на 70 минут.

8. После тушения в духовке в течение часа, достаём горшочки и посыпаем картофель сверху твёрдым сыром, заранее натёртым на тёрке. Затем ставим ещё в духовку на 10 минут, до появления золотистой корочки на сыре.

Достав из печи картошку со свининой, посыпаем ее свежим укропом. Аппетитное кушанье готово.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Жаркое из риса в горшочках

Как приготовить жаркое из риса с мясом в горшочках

Все блюда в горшочках готовятся особым образом — продукты медленно томятся, что делает блюдо особенно вкусным. Так как не приходится перемешивать, то ингредиенты остаются целыми, не изменяют свою структуру. Да и хозяйке легче — блюдо не нужно контролировать, всё время стоять у плиты.

Жаркое из риса в горшочках — вкусное, сытное блюдо. Рис получается рассыпчатым, а мясо нежным и ароматным.

Как приготовить «Жаркое из риса в горшочках» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все необходимые для приготовления жаркого из риса ингредиенты: мякоть свинины, рис, болгарский сладкий перец, морковь, репчатый лук, помидоры, зелень, чеснок, соль, душистый перец.

Шаг 2 Ссылка

Мякоть свинины (500 г) помыть, обсушить салфеткой и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде до румяного цвета, предварительно посолив и поперчив по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

По горшочкам разложить мясо.

Шаг 5 Ссылка

Сверху выложить 1/2 порции подготовленных овощей.

Шаг 6 Ссылка

Помытый рис (1 стакан) разложить по горшочкам.

Шаг 7 Ссылка

Выложить оставшуюся порцию овощей.

Шаг 8 Ссылка

Очистить чеснок (4 зубчика), тыльной стороной ножа немного прижать зубчики, выложить сверху. Влить в каждый горшок по 50 мл воды.

Как быстро чистить чеснок

Шаг 9 Ссылка

На 4 помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком и снять шкуру. Нарезать мелким кубиком и разложить по горшочкам. Добавить нарезанную петрушку (1 пучок) и по 1 щепотке соли. Отправить в духовку при 180°С на 30 минут.

Как быстро очистить помидор от шкурки

Шаг 10 Ссылка

Рассыпчатый рис с ароматной и нежной свининой готов. Подаём на стол в горячем виде.

Свинина в горшочках в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

140 г450 г
120 г30 г
0,5 г10 г
200 г  

Описание рецепта — Свинина в горшочках в духовке:

Свинина в горшочках в духовке — простое, сытное блюдо. Готовить его совсем не сложно. Главное — выбрать хорошее мясо. Лучше брать не жирную свинину, тушение в горшочках осуществляется с водой, получается очень вкусный бульон. Такое мясо можно подавать с любым гарниром.

Свинина в горшочках в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

129

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свинины в горшочках в духовке возьмите хорошую свинину, репчатый лук, помидоры, соль, черный молотый перец и лаврушку.

Шаг 2:

Помидоры окуните в кипяток и снимите шкурку.

Шаг 3:

Свинину зачистите от пленок и жира.

Шаг 4:

Лук очистите и нарежьте крупным кубиком.

Шаг 5:

На разогретом подсолнечном масле слегка обжарьте лук.

Шаг 6:

Лук разложите в горшочки.

Шаг 7:

Выложив лук в горшочки, обжарьте порциями свинину, нарезанную среднего размера кусочками.

Шаг 8:

Выложите мясо сверху лука.

Шаг 9:

Добавьте черный молотый перец.

Шаг 10:

Шаг 11:

Добавьте нарезанные помидоры, сняв кожицу.

Шаг 12:

Залейте наполовину горячей водой (лучше из чайника).

Шаг 13:

Поставьте в нагретый до 180 градусов духовой шкаф на час-полтора.

Шаг 14:

Свинина в горшочках в духовке готова.

Шаг 15:

Подавайте ее с получившимся бульоном и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной свинины в голландской духовке

Рагу из свинины по-голландски

Порций по рецепту: 8
Калорий: 451,7

% дневная стоимость *

белок: 19,8 г 40%

углеводы: 35. 5 г 12%

пищевые волокна: 5,8 г 23%

сахара: 13 г

толстый: 26.4 г 41%

насыщенный жир: 8 г 40%

холестерин: 66. 6 мг 22%

витамин а ме: 3320,1IU 66%

эквиваленты ниацина: 8.7 мг 67%

витамин b6: 0,5 мг 29%

Витамин С: 11. 1 мг 19%

фолиевая кислота: 41,7 мкг 10%

кальций: 75.3 мг 8%

утюг: 4,1 мг 23%

магний: 56. 4 мг 20%

калий: 843,6 мг 24%

натрий: 2034 г.6 мг 81%

тиамин: 0,1 мг 12%

калории из жира: 237. 8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт обильного тушеного мяса из свинины с корнеплодами

Богатый вкус этого классического рецепта тушеной свинины с нежными корнеплодами станет новым любимым блюдом всей семьи. Я ел много тарелок тушеного мяса в своей жизни, но никогда не думал готовить из свинины. Вдохновленный другими популярными рецептами, я решил приготовить свой собственный и обнаружил, что это, безусловно, один из моих любимых способов добавить свинину в наше меню.

Рецепт тушеной свинины

Иногда вам просто нужно на ужин густое тушеное мясо. Мне он возвращает утешительные воспоминания о моем детстве. Для вас это может быть просто еще одно блюдо, от которого вы почувствуете тепло и сытость после долгого дня. В то время как тушеное мясо — это осенняя и зимняя еда, в нашем доме сезон супа и тушеного мяса круглый год.

Если вы не большой поклонник свинины, не волнуйтесь, этот рецепт добавляет тонны аромата, но, по словам моего сына, на вкус он не «слишком похож на свинину». Насыщенный соус, специи и, конечно же, овощи — все это придает восхитительное богатство, удовлетворяющее всех.

Из чего нарезано тушеное мясо свинины?

Я использую жаркое из свинины без костей и разрезаю его на кусочки по этому рецепту. На мой взгляд, этот немного более мраморный вариант дает гораздо лучший вкус, но также дает более нежный конечный результат.

Хотя у вас может возникнуть соблазн использовать свиную корейку или отбивную, поскольку она обычно более нежная, чем другие рецепты, в этом рецепте я избегаю ее. Филе свинины и отбивные очень легко сохнут, так как в них меньше жира. Для такого рецепта медленного приготовления, как этот, я предпочитаю использовать то жаркое, которое имеет больше мраморности.

Как убедиться, что свинина нежная?

Как упоминалось выше, нежная свинина получается либо из-за хорошей мраморности жира, либо из-за правильного времени приготовления. Мраморный кусок свинины, такой как жаркое или лопатка, нужно готовить дольше, чтобы он стал мягким.Если вы используете филейную часть или отбивную, желательно более короткое время приготовления, чтобы сохранить нежность.

Свинина становится нежнее, чем дольше она готовится, если это более жесткий кусок мяса, такой как свиная лопатка или жаркое из свинины. Вырезку или отбивную нужно готовить в течение более коротких периодов времени, пока не достигнет безопасной температуры, чтобы она оставалась нежной и влажной.

Какие овощи входят в тушеную свинину?

Вы можете добавить в тушеную свинину любые овощи по своему вкусу. Я рос на простом сочетании моркови, лука и картофеля чаще, чем другие, потому что они всегда были в нашей кладовой или в холодильнике.Если вы предпочитаете другие овощи, можете добавить их в смесь. Традиционно рагу подают с большим количеством корнеплодов, чем зелени или овощей семейства крестоцветных. Ниже приведены некоторые идеи, которые могут понравиться вашей семье.

  • Картофель
  • Морковь
  • Утечки
  • Сельдерей
  • Репчатый лук
  • Грибы
  • Репа
  • Пастернак
  • Капуста
  • Помидоры
  • Цукини
  • Кабачок
  • Кукуруза
  • Водяные каштаны
  • Ямс
  • Брюква

Что мне подавать с этим рагу?

Если вы хотите тушить более традиционную сторону, вам подойдет хлеб. В нашем доме это обычно означает хороший кукурузный хлеб. Вы можете предпочесть печенье или кусочек домашнего французского хлеба. В этом списке рецептов бездрожжевого хлеба также есть много отличных вариантов.

Если вы адаптируете его для более дружественной к кето версии, то этот рецепт кето-хлеба станет отличным выбором. Его легко приготовить, и он идеально подойдет для жарки с любым стулом или тушеным мясом.

Должен ли я использовать вино в этом рецепте?

Нет! Хотя вино обычно используется в тушеных блюдах и супах для придания аромата и насыщенности, в этом нет необходимости.Если вы не пьете и не готовите с алкоголем, просто замените это количество овощным или куриным бульоном.

Состав

  • Жаркое из свинины без костей
  • Мука универсальная
  • Соль
  • Черный перец
  • Копченый перец
  • Оливковое масло
  • Луковица
  • Чеснок
  • Белое вино (по желанию)
  • Сельдерей
  • Морковь
  • Картофель
  • Куриный бульон
  • Помидоры
  • Вустерширский соус
  • Лавровый лист
  • Базилик сушеный
  • Орегано сушеный
  • Грибы бэби белла
  • Горох замороженный
  • Петрушка

Как приготовить тушеную свинину с корнеплодами

Нарежьте жаркое из свинины кубиками размером 1 ″.

В средней миске смешайте муку, соль, перец и перец.

Обвалять свинину в мучной смеси.

В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

Когда масло нагреется, выложите свинину ровным слоем на дно сковороды. Возможно, вам придется сделать этот процесс 2-3 порциями в зависимости от размера вашей голландской печи и количества используемой свинины.

Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока кусочки не подрумянятся, а затем переложите на тарелку.

Добавьте лук в голландскую духовку и обжарьте в течение 1 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

Налейте вино (или бульон) в кастрюлю и перемешайте, чтобы удалить глазурь со сковороды, соскребая со дна кастрюли, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки свинины.

В голландскую духовку добавьте сельдерей, морковь и картофель в кастрюлю с куриным бульоном, помидорами и Вустерширским соусом и перемешайте.

Добавить в смесь лавровый лист, сушеный базилик, сушеный орегано, оставшуюся соль и черный перец и перемешать.

Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.

Добавьте кусочки свинины обратно в голландскую духовку, перемешайте и накройте крышкой.

Варить на медленном огне 30-40 минут.

Добавьте грибы и замороженный горошек в тушеное мясо и варите на медленном огне еще 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими.

Приправить солью и перцем по вкусу и удалить лавровый лист перед подачей на стол.

Подавать с мелко нарезанной петрушкой и вашим любимым хлебом.

Более вкусная комфортная еда

Вам также может понравиться этот пикантный рецепт испанского чесночного супа. Это уникальный успокаивающий суп с насыщенным чесночным вкусом. Конечно, одним из лучших продуктов для комфорта является большая миска запеченных в южном стиле макарон и сыра, а также свиные отбивные на сковороде или куриные бедра с пряностями и грибы.

Совет от шеф-повара

Добавить голландскую духовку к кухонным приборам необходимо каждому шеф-повару. Этот универсальный кухонный инструмент отлично подходит для приготовления пищи на плите и в духовке.Готовите такое тушеное мясо или запекаете сапожник — это идеальное дополнение к вашей посуде.

Выход: 6

Рецепт тушеной свинины с корнеплодами

Следуйте этому легкому видео-рецепту восхитительного тушеного мяса из свинины с богатым вкусом, наполненного вашими любимыми корнеплодами и нежными кусочками свинины без костей.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Состав

  • 2 1/2 фунта жаркого из свинины без костей, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки соли, разделенной
  • 1 1/2 чайной ложки черного перца, разделенного
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 стакан белого вина (или куриного бульона)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
  • 5 морковок, очищенных и нарезанных кусочками размером 1/2 дюйма
  • 4 средних картофеля с юконским золотом, очистить и нарезать кусочками по 1 дюйм.
  • 2 стакана куриного бульона
  • 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 8 унций нарезанных грибов Бэби Белла
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 1 пучок петрушки, нарезанной для украшения

Инструкции

  1. Взбейте вместе муку, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца и болгарский перец в средней миске, затем перемешайте в ней свиные кубики, пока она не станет покрытой;
  2. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой голландской духовке;
  3. Когда масло нагреется, выложите свинину ровным слоем на дно сковороды. Возможно, вам придется сделать этот процесс 2-3 порциями, в зависимости от размера вашей голландской печи и количества используемой свинины;
  4. Обжаривайте свинину по 2-3 минуты с каждой стороны, пока все куски не подрумянятся, а затем переложите на тарелку;
  5. Добавьте лук в сковороду и обжарьте в течение 1 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, помешивая, пока он готовится;
  6. Добавьте вино или равное количество бульона в голландскую духовку и перемешайте, очищая дно сковороды, чтобы удалить из кастрюли все приготовленные кусочки;
  7. Добавьте сельдерей, морковь, картофель, куриный бульон, помидоры и Вустерширский соус и перемешайте, чтобы все смешалось;
  8. Добавьте лавровый лист, сушеный базилик, сушеный орегано, оставшуюся соль и черный перец, затем перемешайте;
  9. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите 45 минут;
  10. Добавить свинину обратно в голландскую духовку, перемешать и накрыть крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая;
  11. Добавьте грибы и замороженный горошек к тушеному мясу и тушите без крышки еще 10-15 минут или пока грибы не станут мягкими;
  12. При необходимости приправить солью и перцем, затем подавать с ломтиком хлеба и свежей петрушкой.

Банкноты

Подавайте по этому рецепту с кукурузным хлебом, печеньем или тостами с хрустящей корочкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 854 Всего жиров: 48 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 28 г Холестерин: 172 мг Натрий: 1221 мг Углеводы: 46 г Волокно: 8 г Сахар: 9 г Белки: 52 г

Классическое тушеное мясо из свинины | Блюда Southern Boy

У меня будет много свободного времени на ближайшее время.Моя дневная работа приводит меня в Центры по контролю и профилактике заболеваний, где я работаю консультантом по информационным технологиям. В то время как наше неблагополучное правительство играет в политику, сотни тысяч государственных служащих увольняются в отпуск и сталкиваются с неопределенностью в своей жизни. У меня есть выбор, как справиться с этими прискорбными обстоятельствами. Я могу злиться и жаловаться, а умею готовить. Я выбираю готовить!

Ведение блога требует большого количества моего времени в уже очень полноценной жизни. Совмещение отношений, работы, собак, друзей и общественной жизни может быть проблемой.Последние пару недель были необычайно напряженными, и за две недели мне удалось уместить только два поста. Я стараюсь извлечь максимум из плохой ситуации и использую это время, чтобы наверстать упущенное.

Я всегда получаю прилив энергии со сменой сезонов, и когда я думаю об осенних блюдах и вкусах, образе тыквы, сладкого картофеля, зимней тыквы, корицы, супов и рагу — все это начинает кружиться в моей голове. Я всегда был поклонником тушеной говядины, но, наверное, мое любимое мясо — свинина, поэтому в этом рецепте я использую «другое белое мясо».

В рецепте я говорю, что вы можете использовать свой любимый кусок свинины. Однако, поскольку мясо будет тушиться от 45 до 55 минут, я бы не рекомендовал использовать слишком нежирный кусок свинины. Постное мясо в конечном итоге будет немного сухим, а жир из менее постного мяса придаст рагу ароматный вкус. Это рагу стало отличной и сытной едой для прохладной и дождливой воскресной ночи.

Ингредиенты

2 1/2 фунта жареной свинины без костей (используйте свой любимый нарез), нарезать кубиками по 1 дюйм.

1/4 стакана универсальной муки

2 1/2 чайных ложки соли

1 1/2 чайной ложки черного перца

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 маленьких лука-порея, белая и зеленая части, тонко нарезанные

1 чашка нарезанного лука-шалота

4 крупных измельченных зубчика чеснока

1 стакан белого вина

5 средних морковок, очищенных и нарезанных кусочками 3/4 дюйма

4 средних картофеля Юкон Голд, очистить и нарезать кубиками диаметром 2,5 см.

2 стакана куриного бульона

1 14.250 грамм нарезанных помидоров

2 столовые ложки бальзамического уксуса

2 лавровых листа

1 чайная ложка сушеного базилика

1 чайная ложка сушеного органо

1 чайная ложка сушеного тимьяна

10 унций грибов кремини, разрезанных пополам

Нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

1. В средней миске перемешайте кубики свинины с мукой, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца.

2. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на среднем огне.Положите одну половину на свинину ровным слоем в голландской духовке. Не переполняйтесь. Браун в течение двух-трех минут. Переверните каждый кусок и подрумяните в течение двух-трех минут. Переложить обжаренную свинину на тарелку. Повторите то же самое с оставшейся свининой, переложив на тарелку, когда она станет коричневой.

3. Добавьте лук-порей, лук-шалот и чеснок в духовку и обжаривайте в течение двух-трех минут, пока лук-порей не увядет. Добавьте вино и перемешайте, чтобы удалить глазурь на сковороде, соскребая дно кастрюли, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки.

4.Добавьте в голландскую духовку морковь, картофель, куриный бульон, помидоры, уксус, лавровый лист, базилик, орегано, тимьян, две чайные ложки соли и одну чайную ложку перца. Довести до кипения, хорошо перемешивая. Убавьте огонь до минимума и тушите пять минут.

5. Добавить свинину в тушеное мясо, накрыть крышкой и тушить 30–40 минут. Добавьте грибы и продолжайте варить 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими. Отрегулируйте заправку солью и перцем по вкусу. Подавать сразу с нарезанной петрушкой.

3.1

https://s Southernboydishes.com/2013/10/07/classic-pork-stew/

Я вырос в маленьком городке Миссисипи и ел традиционные южные блюда. Я гурман всю жизнь начал готовить и экспериментировать с едой в очень молодом возрасте. Я основал Southern Boy Dishes как творческий выход и способ поделиться своей любовью к еде.

Последние сообщения Билла Харриса (посмотреть все)

Тушеная свинина Tex-Mex | Чеснок и цедра

Вдохновение для тушеной свинины Tex-Mex , помимо щедрости перца чили , — это экономия и легкость ! Boston butt — это очень экономичный кусок мяса , особенно в Costco .Продавец упаковывает две свиные лопатки по 5-7 фунтов каждая, , в одну упаковку , и они обычно стоят около 20-30 долларов. Это 10-14 фунтов мяса за очень маленькие деньги . Раньше я их чинил, только , когда было много людей, для которых нужно было готовить. Я по-прежнему делаю то же самое, что и , но я также обнаружил, что разрезание их на меньшие порции по два или три фунта делает их идеальными для повседневного приготовления — даже для только двоих (или троих) из нас.

Тушеная свинина Tex-Mex — также простой способ приготовить этот отруб для максимального вкуса с минимальными усилиями . Этот рецепт предназначен для четырех-пяти человек, что идеально подходит на ужин, а на следующий день — на обед.

Для этого рецепта я использую около 3 фунтов свиной лопатки, нарезанной на кусочки размером с укус. Обжарьте мясо в средней духовке и добавьте лук, чеснок и специи.Варить несколько минут, пока овощи не станут немного мягче.

Затем добавьте бульон, черную фасоль и вылупившийся зеленый перец чили. Закройте крышкой и поставьте кастрюлю в духовку на два с половиной — три часа. Это медленное тушение превращает обычно жесткий кусок мяса в удовлетворительный, нежный кусок мяса . Перец чили добавляет тепла, но это не слишком сильно — просто приятное теплое покалывание на языке.

Один или два початка свежих кукурузных зерен ( или замороженных ), добавленных в конце приготовления, завершат это пикантное тушеное мясо с легкими пряностями.Ароматы в этом горшочке — чистый комфорт , как и ароматы ! Наш дом был наполнен его манящим букетом — , знаете, таким, который сигнализирует вашему желудку, что впереди что-то действительно хорошее …

Мне нравится нарезанный кубиками авокадо, сочные спелые помидоры и немного свежей кинзы листья на моем рагу, но это необязательно. Я рекомендую подавать с кукурузным хлебом или этим райским хлебом с перцем и зеленым чили, чтобы впитать в себя все пикантные качества.

Тушеная свинина Tex-Mex

Пикантные, мясные и приготовленные в духовке делают большую часть работы!

Общее время 3 часа 20 минут

Ингредиенты

  • 3 фунта свиной лопатки без костей, нарезанные кубиками на кусочки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки тмин
  • 2 чайные ложки орегано
  • 1 1/2 чайных ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1 банка объемом 15 унций, промытые и осушенные черными бобами
  • 1 чашка жареного очищенного и очищенного от семян перца чили, нарезанного кубиками, или одна чашка консервированного чили умеренно-среднего размера
  • 1 чашка кукурузы в початках или замороженной кукурузы
Для гарнира
  • помидоров, нарезанных кубиками, свежих
  • , нарезанных кубиками авокадо
  • Листья кинзы

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 325 °.

  • В большой голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте до коричневого цвета. Добавьте чеснок и лук, перемешайте со свининой, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты до готовности. Добавьте тмин, орегано, порошок чили, соль, перец, куриный бульон, черную фасоль и перец чили. Перемешать, плотно накрыть крышкой и поставить в духовку.

  • Варить 2 1 / 2-3 часа, пока свинина не станет мягкой. Добавьте кукурузу и подавайте в мисках с помидорами, авокадо и кинзой для украшения.

Питание

Калорий: 485 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 61 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 623 мг | Калий: 1425 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 230 МЕ | Витамин C: 15,7 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 6 мг

Похожие сообщения:

Пирог с бисквитом с индейкой и перцем
Homestyle Pot Roast
Extra Stout Beef Carbonnade

000

000

000

000Save

СохранитьСохранить

Ирландское рагу из свинины с стаутом и тмином

Традиционное ирландское рагу из нежной свинины, землистых семян тмина и ирландского стаут ​​придает особый вкус этому рецепту в кипящем бульоне, который густеет по мере приготовления благодаря удивительному вкусу. способ: приготовление на свиных костях!

этот рецепт предлагает вам McCormick®

Самый простой рецепт ирландского рагу

Когда МакКормик попросил меня создать рецепт, посвященный удаче ирландцев, и который можно было бы подать для толпы, окрашенной в зеленый цвет трилистника, я знал, что есть несколько важных элементов, которые нужно учитывать.

Во-первых, рецепт должен быть простым и достаточно гибким, чтобы его можно было удвоить или даже утроить для праздничной толпы. #checkthat

Во-вторых, в то время как некоторые из нас думают о сезоне бикини и более легких закусках, комфортная еда и тушеные блюда — это то, чего действительно требуют такие праздники. #checkthat

Потому что…

Чтобы по-настоящему прославить ирландскую моду, рецепт обязательно должен включать ирландский стаут ​​в качестве одного из ингредиентов. #checkthat

Итак, вот почему в этом году St.Рецепт «День Святого Патрика» — невероятно легкое в приготовлении тушеное мясо из свинины, наполненное овощами и приправленное ирландским стаутом и землистыми семенами тмина. #cheersallaroundandcheckttoo!

Что в этом ирландском рагу из свинины?

Рагу из баранины может быть традиционным ирландским блюдом, но я никогда не был большим поклонником аромата баранины, и именно поэтому свинина является основным игроком здесь.

Это ирландское тушеное мясо из свинины приобретает землистый базовый вкус обжаренной свинины, лука и грибов и дополнительно усиливает ирландский вкус с добавлением ореховых семян тмина и лавровых листьев McCormick.

Если вы не знакомы с семенами тмина, они относятся к семейству моркови и похожи на семена фенхеля, укропа и тмина. Тмин — это то же самое, что фенхель? Не совсем. Семена тмина более тонкие по своему составу и могут добавить массу аромата, упакованную в их крошечную упаковку с семенами, в картофельные салаты, супы, салат из капусты и одно из моих любимых блюд: гарниры из капусты.

Вот все, что вам понадобится, чтобы приготовить это ирландское тушеное мясо Гиннеса:

  • Свиная лопатка
  • Мука универсальная
  • Рапсовое масло
  • Желтый лук
  • Коричневые грибы
  • Тмин McCormick
  • Ирландский стаут ​​
  • Вода
  • Лавровый лист McCormick
  • Морковь
  • Золотой картофель Юкон
  • Петрушка свежая итальянская

Какая свинина лучше всего подходит для тушения?

Вам может быть интересно, какой кусок свинины лучше всего использовать для приготовления лучшего рагу? Как и в случае с говядиной, немного мраморности в свинине — это жир, который добавляет аромат, и поскольку это рагу тушится в течение 2,5 часов, у мяса, овощей и ирландского стаута достаточно времени, чтобы получился восхитительно сытный смеси, вам нужно выбрать кусок мяса, который не будет слишком постным, чтобы оно со временем высыхало, но вместо этого становилось лучше по мере приготовления.

Вот почему я использовал стейки из свиной лопатки на кости, по сути, весь кусок свиной отбивной. Я отрезал мясо от костей, а затем отрезал большие куски жира от мяса и нарезал их примерно на 1 1/2 дюйма.

Вам также может быть интересно, почему я решил использовать свинину на кости вместо жаркого из свинины без костей? Что ж, вы, конечно, можете использовать жаркое, если хотите, но аналогично моему методу для моего простого домашнего говяжьего бульона с комбинацией обжаренного мяса И сырых костей, вкус становится более насыщенным и густым благодаря желатину, выделенному из сырца. кости во время приготовления.

В дополнение к добавлению аромата бульону, подрумянивание обрезков свинины в легкой драже с приправленной мукой добавляет еще один загуститель к бульону, когда он готовится после удаления глазури с ирландским стаутом и водой.

Если вы хотите попробовать этот рецепт с говядиной, я предлагаю использовать жареный цыпленок, нарезанный кубиками, и добавить в смесь 2 или более говяжьих голеней, бычьего хвоста или костного мозга, чтобы действительно придать мясной вкус.

Как приготовить ирландское рагу из свинины

Это, наверное, самое легкое тушеное мясо из свинины, которое вы когда-либо делали! Обрезав свинину и нарезав ее кубиками, перемешайте с мукой, солью и перцем.

Выложить свинину в голландскую духовку, смазанную маслом, и поджарить со всех сторон. Переложите мясо на тарелку, затем добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте лук и грибы до размягчения.

Добавьте тмин, затем сырые свиные кости и приготовленные свиные куски. Добавьте ирландский стаут, воду и лавровый лист, затем увеличьте огонь и доведите до кипения перед тем, как бросить тушеную свинину в духовку.

После того, как мясо, грибы и лук тушатся с пивом, водой, тмином и лавровым листом в течение часа, пора добавить еще один аромат, добавив овощные ингредиенты.Затем просто удалите свиные кости, добавьте петрушку и подайте на стол.

В качестве трав для этого тушеного мяса вам больше не нужно ничего, кроме свежей петрушки, чтобы подбодрить меня, прямо перед тем, как закопаться и прогнать все это с дополнительным глотком ирландского стаута (и не забудьте про хлеб для дополнительное окунание!)

Могу ли я добавить другие овощи в это рагу из свинины?

Конечно! Корнеплоды часто используются в тушеных блюдах, потому что они не распадаются в течение длительного времени приготовления и очень вкусны. Еще несколько вегетарианских идей, которые вы можете добавить в рагу:

  • Морковь
  • Юконское золото или молодой красный картофель (сливочная консистенция золота юкона поможет сделать соус еще более густым)
  • Репа
  • Пастернак
  • Зеленая фасоль

Можно ли заморозить ирландское рагу?

Да, это ирландское тушеное мясо Гиннеса можно заморозить на срок до 2 месяцев, и оно очень хорошо разогревается.

Советы по приготовлению ирландского рагу из свинины

При подрумянивании свинины обязательно готовьте ее партиями, чтобы мясо поджарилось и не запарилось.На этом этапе вы ищете, чтобы мясо приобрело красивый цвет.

Это ирландское тушеное мясо само по себе восхитительно и настолько богато овощами, что не требует гарнира к нему. Но подавайте это рагу с простым салатом, если хотите, а также с хрустящим хлебом для макания.

Хотя это и не было традиционным, я разогрел остатки еды с огромной горстью шпината, чтобы добавить больше витаминов в это уже полезное тушеное мясо из свинины. Нарезанная капуста и даже капуста тоже были бы вкусными.

Подробнее ул.Рецепты ко Дню Святого Патрика

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats

Ирландское тушеное мясо из свинины с стаутом и тмином

Традиционное ирландское тушеное мясо по этому рецепту приобретает ароматный привкус с использованием нежной свинины, землистых семян тмина и ирландского стаут ​​в кипящем бульоне, который густеет по мере приготовления благодаря удивительному методу: приготовлению со свиными костями!

Общее время 3 часа 15 минут

Состав

  • 3 1/2 до 4 фунты стейк из свиной лопатки на кости или около 3 фунтов нарезанного кубиками мяса плюс кости
  • 1/4 чашка мука общего назначения
  • 2 1/2 чайные ложки кошерная соль разделенный
  • 2 чайные ложки свежемолотый черный перец разделенный
  • 3 столовые ложки рапсовое масло
  • 3 средний желтый лук нарезанный (около 5 стаканов)
  • 1/2 фунт коричневые грибы четвертованный
  • 1 столовая ложка Маккормик тмин
  • 1 1/2 чашки Ирландский стаут
  • 1 1/2 чашки воды
  • 2 Маккормик лавровый лист
  • 4 морковь очищенные и нарезанные ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
  • 1/2 фунт бэби Юкон Голд или маленький красный картофель четвертованный
  • 1/4 чашка нарезанная итальянская петрушка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.

  2. Обрезать стейки из свиной лопатки до костей и отложить в сторону. Срежьте жир с мяса (и выбросьте) и нарежьте свинину кубиками диаметром 2,5 см.

  3. В герметично закрывающемся пакете для заморозки объемом галлон смешайте муку, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. Добавьте свинину и взболтайте, чтобы она покрылась слоем.

  4. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой жаростойкой голландской духовке на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте половину мяса в кастрюлю так, чтобы оно равномерно покрыло дно кастрюли, и готовьте в течение 2-3 минут, прежде чем перемещать, чтобы стороны хорошо подрумянились, в общей сложности около 8-10 минут.Переложите мясо в миску, добавьте в кастрюлю еще одну столовую ложку масла и закончите подрумянивать остальное мясо, а затем переложите его в миску.

  5. Уменьшите огонь до среднего и добавьте последнюю столовую ложку масла в голландскую духовку и нагрейте, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и грибы и готовьте, пока овощи не начнут размягчаться, около 3 минут, периодически помешивая.

  6. Добавьте тмин, 1 1/2 чайных ложки кошерной соли и 1 чайную ложку перца и готовьте еще 2 минуты или около того.

  7. Положите сырые свиные кости в голландскую печь и положите сверху приготовленные свиные куски. Добавьте ирландский стаут, воду и лавровый лист, затем увеличьте огонь и доведите до кипения, перемешайте и соскребите со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.

  8. Накройте голландскую духовку крышкой и переложите в духовку для приготовления в течение 1 часа.

  9. Выньте кастрюлю из духовки, перемешайте, если хотите, и добавьте морковь и картофель, снова накройте крышкой и снова поставьте в духовку еще на 1–1 1/2 часа, пока морковь и картофель не приготовятся. и соус загустел.

  10. Достаньте кастрюлю из духовки и выньте кости из тушеного мяса. Добавьте петрушку и все перемешайте, попробуйте приправить и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавать горячим.

Примечания к рецепту

  • Тушеное мясо можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней и замораживать в морозильном контейнере на срок до 2 месяцев.

Пищевая ценность

Ирландское тушеное мясо из свинины с стаутом и тмином

Сумма на порцию

калорий 311 Калорий в составе жира 126

% дневной нормы *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 850 24% Potmg000 37% 7

9000 37% 7 9000 Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 27 г 54%

Витамин A 5261IU 105%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 61 мг 6%

Железо 3 мг 9025 * 17% в процентах диета на 2000 калорий.

Еще рецепты, которые добавят удачи ирландцев к вашей еде

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Жаждете большего жизненного баланса, меньше стресса и лучшего здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner , который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Этот пост спонсируется McCormick®. Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рагу из свинины с шалфеем и тимьяном. Старомодное тушеное мясо для комфортной еды.

Рагу из свинины с шалфеем и тимьяном. Старый добрый рецепт ребрышек для идеальной комфортной еды.

Рагу из свинины с шалфеем и тимьяном.

Этот рецепт тушеного мяса я уже давно собирался опубликовать. У нас также было несколько недавних запросов об этом.

Буквально на этой неделе кто-то снова спросил, есть ли у меня рецепт тушеной свинины. Как и все остальные, которые интересовались, я в основном рассказал ей, как я буду его делать.

Свежий из духовки.

Мой основной подход был бы как можно более простым. Очень похоже на то, как я готовлю нашу куриную тушенку .

Пельмени с кукурузным хлебом, приготовленные по этому рецепту, тоже подойдут, держу пари.

Потом, когда я увидел, что в продаже свиная лопатка, я подумал: «Сейчас не время, как подарок. Я взял жаркое, немного овощей, бульона и свежих трав, и я был в пути.

Жаркое из свиной лопатки, нарезанное кубиками.

Свежие травы и сушеные.

Травы в то время можно было купить в супермаркете, но можно было легко использовать и сушеные. Мое общее правило в любом рецепте — использовать половину количества свежих трав.

Свежий шалфей и тимьян.

Сушеные во многих случаях сильнее, особенно с шалфеем и розмарином.Лучше попробовать на вкус и добавить еще, если хотите.

Вы всегда можете добавить больше, но не можете вынуть это. Всегда хороший совет.

Рагу из свинины, возвращение к основам.

Тушеное мясо по своей природе предназначено для недорогой еды, особенно если вы обслуживаете толпу. Как и наше куриное тушеное мясо, это тоже.

Свиная лопатка стоила всего 2,99 доллара за фунт, как и куриные бедра, которые я использую для тушеного мяса. Несколько фунтов свинины будут иметь большое значение.

Начало подрумянивания свинины.

Я готовлю это тушеное мясо, как и все остальные. Как я уже писал несколько раз, подрумянивание мяса — это первый способ создать слои аромата.

Вероятно, это самый важный шаг на пути к приготовлению богатого ароматного рагу. Убедитесь, что мясо хорошо подрумянилось.

Свинина подрумянилась.

На этот раз я сначала немного карамелизовал лук и чеснок. Придание дополнительного вкуса также дает дополнительный импульс.

Сделай сам.

Рецепт — это всего лишь базовая отправная точка. Я советую использовать овощи, которые у вас есть под рукой, если вы можете, в качестве первого правила, чтобы они также были экономичной едой.

Вы также можете добавить монеты из пастернака или кубики репы, если это то, что у вас есть. Замороженные овощи, добавленные в конце, также могут быть разными, что также помогает сохранить их экономичность.

При желании можно использовать замороженную нарезанную стручковую фасоль, брюссельскую капусту или даже бамию.

Последний совет по приготовлению тушеной свинины.

Последний совет применим, если вы покупаете жаркое на кости, которое в любом случае зачастую дешевле.Кости не выбрасывать!

Сделайте одно из двух. Сохраните кости в морозильной камере, добавляя в запас костей, пока у вас не будет достаточно, чтобы приготовить потрясающий свиной бульон.

Готово к духовке.

Узнайте, как я готовлю бульон в духовке, здесь . Для свинины метод тот же.

Если кости не замораживаются, добавьте их в горшок! Кости содержат много аромата, и лучше, чтобы аромат был в вашем тушеном мясе, чем в мусорном баке!

Друзья, с которыми мы поделились этим отличным ужином, тоже высоко оценили его.Дайте мне знать, что вы думаете, если решите это сделать.

Чтобы узнать больше о проверенных и верных рецептах, ознакомьтесь с этой коллекцией наших 25 самых популярных рецептов с момента появления Rock Recipes в 2007 году.

Понравился рецепт тушеной свинины?

Вы найдете сотни других отличных идей в категории Quick & Easy Dinners, категория , и еще больше в нашей категории рецептов из свинины .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon. com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 30 минут

Рагу из свинины с шалфеем и тимьяном. Старый добрый рецепт ребрышек для идеальной комфортной еды.

Состав

  • 3 фунта свиной лопатки или вырезки, нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка соли и перца, чтобы приправить
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 большая белая луковица
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного
  • 2 стакана свиного бульона (или овощного, или куриного) Всего потребуется 5 стаканов
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 4 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
  • 4 моркови, нарезанные монетами
  • 6 крупных картофелин, нарезанных кубиками размером 1,5 дюйма
  • 1 стакан кукурузных зерен, свежих или замороженных
  • 1 стакан горошка, свежего или замороженного
  • 4 столовые ложки с горкой
  • 1/2 стакана воды

Инструкции

  1. На среднем огне добавьте оливковое масло на дно голландской духовки с тяжелым дном.
  2. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не станет мягким и частично карамелизируется. Вынуть из кастрюли и отложить.
  3. Вам может потребоваться добавить еще одну столовую ложку оливкового масла, а может и нет.
  4. Добавьте свинину в разогретую сковороду, приправьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, часто помешивая, пока свинина хорошо не подрумянится.
  5. Добавьте в кастрюлю сельдерей, карамелизированный лук и чеснок.
  6. Добавьте шалфей и тимьян и 2 стакана свиного бульона. Бульон должен быть горячим, чтобы ускорить приготовление по этому рецепту.
  7. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку при 350 градусах примерно на час.
  8. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли и перца. Я люблю острое тушеное мясо.
  9. По истечении часа минут добавить морковь с оставшимися 3 чашками горячего бульона.
  10. Вернитесь в духовку на 20 минут, прежде чем добавить картофель.
  11. Верните в духовку еще на 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
  12. Переместите тушеное мясо на плиту и доведите до слабого кипения на среднем огне.
  13. Медленно добавьте густую суспензию, приготовленную путем взбивания муки и воды до тех пор, пока не останется комков. Добавляя кашицу в тушение, постоянно помешивайте, чтобы не было комков.
  14. Варите на медленном огне минуту или две и подавайте.

Банкноты

Примечание: приятным завершающим штрихом является добавление нарезанного свежего тимьяна и шалфея, делая тушеное мясо более густым. Это придает рагу свежий аромат.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 1050 Всего жиров 69 г Насыщенные жиры 23 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 39 г Холестерин 284 мг Натрий 287 мг Углеводы 25 г Волокна 5 г Сахар 6 ​​г Белки 81 г

Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рагу из свинины с бальзамиком и пивом — Three Many Cooks

Несколько недель назад я получил одно из тех электронных писем, которое выглядит примерно так:

«Мы участвуем в коллективном и, надеюсь, вкусном эксперименте.Таким образом, вы были приглашены принять участие в обмене рецептами осени. Надеемся, вы примете участие! »

В обмен на отправку только одного рецепта человеку, указанному внизу электронного письма, я получил бы тридцать шесть рецептов. Но была загвоздка. Пришлось пригласить к участию двадцать друзей. Я действительно не хотел этого делать, но решил, что было бы интересно посмотреть, какими рецептами делятся люди. В e-vite меня заверили, что «редко кто бросает учебу, потому что всем нам нужны новые идеи!»

Я отправил свой последний рецепт от Three Many Cooks, а затем съежился, когда нажал «Отправить» по электронной почте, убедив моих ничего не подозревающих невесток и друзей-кулинаров принять участие. А потом я ждал. Почти все мои друзья и семья написали извинения, покинувшись. В конце концов, я получил один рецепт от (всех людей) друга и коллеги по блогу Эми Джонсон с популярного сайта She Wears Many Hats.

Но, по крайней мере, этот рецепт — тушеная в пиве свинина — вдохновлял. — спросил я, и она согласилась позволить мне обдумать рецепт. Объединив ее рецепт тушеной свинины с моей модифицированной техникой тушения в скороварке, я придумал новую итерацию — тушеную свинину с бальзамиком и пивом, которую я приготовил уже дважды — до сердечных «ох» и «ах» — для случайного падения. званые обеды.

Через несколько дней после первого письма я получил точно такое же приглашение от другого друга. Я тут же написал в ответ: «У меня нет еще двадцати друзей!»

Рагу из свинины с бальзамиком и пивом

Ингредиенты

  • 4 фунта свиной лопатки без костей, нарезанной кубиками размером 1,5 дюйма, просушенные в паштете
  • 5 столовых ложек растительного или оливкового масла, разделенных на части
  • Соль и молотый черный перец
  • 1 большая луковица, нарезанная средними кубиками
  • 4 больших зубчика чеснока, измельченных
  • 2 чайных ложки сушеного орегано
  • ¼ стакана муки
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 бутылка (12 унций) темного пива
  • ¼ стакана бальзамического уксуса
  • ¼ стакана коричневого сахара
  • 2 фунта красного и сладкого картофеля (смесь), очищенных и нарезанных кусочками по 1½ дюйма
  • стакана нарезанных свежих листьев петрушки

Инструкции

  1. Отрегулируйте решетку духового шкафа до самого низкого и среднего положения и нагрева духовку до 450 градусов.
  2. Нагрейте суповой котелок с толстым дном или большую голландскую духовку на слабом огне.
  3. Тем временем поместите свинину в миску среднего размера. Залить мясо 2 столовыми ложками масла, приправить солью и перцем; бросить, чтобы покрыть.
  4. За несколько минут до обжаривания увеличьте огонь до среднего или сильного, пока от сковороды не начнут подниматься струйки дыма. Работая 2 порциями, чтобы не допустить перенаселенности, добавьте свинину; поджаривайте, переворачивая только один раз, пока с двух сторон не образуется впечатляющая коричневая корочка, 6-8 минут на партию.Переложить мясо в тарелку; отложить.
  5. Нагрейте еще одну столовую ложку масла в пустой сковороде; добавить лук и обжарить до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и орегано; варить до появления аромата, около минуты. Вмешайте муку, затем бульон, пиво, уксус и сахар; добавить свинину. Используя 2 прихватки для защиты рук, накройте кастрюлю листом сверхпрочной фольги, прижимая фольгу так, чтобы она касалась тушеного мяса. Заклейте фольгу по краям. Плотно закройте кастрюлю крышкой и включите средне-сильный огонь, пока не услышите пузырьки сока.Поставьте кастрюлю на среднюю решетку в духовку и готовьте в общей сложности 1 час 30 минут.
  6. Через 45 минут перемешайте картофель с оставшимися 2 столовыми ложками масла и посыпьте солью и перцем в кастрюле размером 13 на 9 дюймов. Установить на нижнюю стойку. Жарьте картофель и продолжайте варить тушеное мясо, пока сладкий картофель и свинина не станут мягкими, примерно на 30 минут дольше. Вынуть картофель и потушить из духовки. Помня, что чайник и крышка горячие, добавьте картофель в тушеное мясо. Снова накройте кастрюлю фольгой и крышкой и дайте мясу остыть, а овощи смешаться с тушеным мясом, около 5 минут.Верните тушеное мясо в горелку, если необходимо, чтобы подогреть. Вмешайте петрушку и подавайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *