Содержание

Чем полезно кунжутное масло? — DELFI

Кунжутное или сезамовое масло применяли еще фараоны для облегчения и предупреждения многих болезней. Кроме того, оно широко используется и в косметологических целях для ежедневного ухода за кожей. Многие специалисты выделяют еще одну главную особенность кунжутного масла – его способность к похудению.

Кунжутное масло от болезней

Сезамовое масло в своем составе имеет полиненасыщенные жирные кислоты – стеариновую, пальмитиновую, миристиновую, арахиновую, олеиновую, линолевую и гексаденовую. Оно богато витаминами, микроэлементами, фитостеролами, фосфолипидами и прочими ценными активными веществами. В своем составе кунжутное масло имеет сквален – антиоксидант, необходимый для нормального формирования половой сферы, укрепления иммунной системы. Этот антиоксидант имеет противогрибковое и бактерицидное свойство.

Также в составе имеются лигнаны, которые борются с раковыми клетками. Эти вещества нормализуют гормональный фон, поэтому полезны женщинам в зрелом возрасте.

Кунжутное масло необходимо женщинам во время беременности и кормления грудью, оно питает клетки кожи, предотвращая появление растяжек.

Масло улучшает мужскую эрекцию, благотворно влияет на работу предстательной железы и процесса сперматогенеза.

Целебные свойства кунжутного масла:

  • замедление старения клеток волос, кожи, ногтей;
  • улучшение свертываемости крови;
  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • нормализация давления;
  • уменьшение спазмов сосудов головного мозга;
  • облегчение состояния в период менструации;
  • снижения уровня холестерина;
  • усиление кровоснабжения мозга;
  • очищение пищеварительной системы от токсинов, шлаков и солей;
  • стимулирование пищеварения;
  • повышение иммунитета;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • облегчение состояния при астме, бронхите и других легочных болезнях;
  • укрепление зубной эмали и десен;
  • устранение воспалительных процессов.

Если в свой рацион ввести кунжутное масло, то можно предупредить течение многих заболеваний – атеросклероза, аритмии, инфаркта, инсульта, гипертонии, тахикардии, ишемической болезни сердца.

Кунжутное масло в косметологии

Кунжутное масло обладает противовоспалительным, бактерицидным, антигрибковым и ранозаживляющим действием, благодаря чему используется в народной и традиционной медицине для лечения различных дерматологических заболеваний.

В косметологических целях сезамовое масло используется для:

  • питания, увлажнения и смягчения сухой кожи;
  • синтеза коллагена;
  • устранения выпадения волос;
  • нормализации сальных желез;
  • поддержания водно-липидного баланса кожи в норме;
  • восстановления функции защиты эпидермиса;
  • очищения кожи от омертвленных клеток и вредных веществ;
  • устранения угревой сыпи;
  • облегчения и заживления кожи от ожогов;
  • предотвращения старения кожи.

За счет богатого содержания в кунжутном масле полезных веществ, его добавляют в различные кремы и маски, лосьоны и тоники, бальзамы для губ и средства для загара. Кроме того, сезамовое масло подходит и для детской кожи. Его используют в качестве массажного масла как согревающее средство, после которого ребенок лучше спит и меньше болеет.

Как правильно применять кунжутное масло

Самое главное правило при использовании этого масла – знание меры, его не должно быть много. Максимальное количество для взрослого человека в сутки – 3 ст. ложки.

Противопоказания кунжутного масла

Не рекомендуется использовать кунжутное масло людям, склонным к тромбофлебиту, тромбообразованию и варикозу. Обязательное противопоказание – индивидуальная непереносимость. А также повышенная свертываемость крови.

В любом случае, если имеются какие-то сомнения в этом продукте, следует обговорить возникшие вопросы с врачом.

полезные свойства, применение и противопоказания

Введение

Семена растения кунжут, культивируемого с древнейших времен (более 7000 лет назад) и по сей день в Индии, Пакистане, Средней Азии, Китае, средиземноморских странах, с давних пор использовались не только в качестве кулинарной приправы, но и как сырье для производства

знаменитого своими лечебными и косметическими свойствами кунжутного масла (так, например, упоминания о целебной силе кунжутных семян встречаются в медицинских трактах Авиценны, а в древнем Египте кунжутное масло уже в 1500 г до н. э. находило широкое применение в народной медицине). Другое название кунжута – «сезам», что в переводе с ассирийского языка означает «масляное растение» (содержание в семенах сезама ценного кунжутного масла достигает 60%).

Обладающее массой полезных свойств кунжутное масло в настоящее время находит широкое применение в народной медицине и домашней косметологии, используется в фармацевтическом и хлебопекарном производстве, кондитерской, консервной и парфюмерной промышленности, в производстве твердых пищевых жиров и смазочных материалов.

Применение кунжутного масла в кулинарии

Кунжутное масло получают из семян кунжута методом холодного отжима. Нерафинированное масло, произведенное из обжаренных кунжутных семян, имеет характерный темно-коричневый оттенок, обладает насыщенным сладковато-ореховым вкусом и сильным ароматом (в отличие от светло-желтого кунжутного масла, полученного из сырых семян кунжута, обладающего менее выраженным вкусом и запахом).

Ароматное, насыщенное полезными веществами, нерафинированное кунжутное масло издавна находит широкое применение в качестве традиционного ингредиента блюд индийской, японской, корейской, китайской и тайской кухни (стоит отметить, что до появления арахисового масла именно масло из семян кунжута чаще всего использовалось в Индии для приготовления пищи). В экзотической азиатской кулинарии кунжутное масло, особенно удачно сочетающееся с медом и соевым соусом, чаще всего используют в приготовлении плова, блюд из морепродуктов, фритюра и восточных сладостей, мариновании мяса и овощей, заправке мясных и овощных салатов.

Всего несколько капель кунжутного масла могут придать оригинальный вкус и неповторимый аромат также и разнообразным блюдам русской кухни – супам, горячим мясным и рыбным блюдам, картофельному пюре, кашам, крупяным гарнирам, подливкам, блинам, оладьям, домашней выпечке.

Тем, кому аромат нерафинированного кунжутного масла покажется чересчур насыщенным, мы рекомендуем при кулинарном применении этого продукта смешивать его с обладающим более «мягким» ароматом арахисовым маслом.

В отличие от других пищевых масел (рыжикового, горчичного, авокадо) нерафинированное кунжутное масло не пригодно для жарки

, в горячие блюда этот растительный продукт рекомендуется добавлять лишь перед подачей на стол.

Обладающее высокой пищевой и энергетической ценностью, отличающееся высоким содержанием легкоусвояемых жиров и растительных белков, кунжутное масло может находить успешное применение в качестве компонента диетического и вегетарианского питания.

Благодаря высокому содержанию природных антиоксидантов (и в частности, сезамолу) кунжутное масло обладает высокой устойчивостью к окислению и имеет длительный срок годности.

Состав кунжутного масла

Обладающее высокой пищевой ценностью и массой полезных свойств кунжутное масло оптимально сбалансировано по содержанию необходимых организму человека незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов (Е, А, D, B1, B2, B3, С), макро-и микроэлементов (калий, кальций, фосфор, цинк, магний, марганец, кремний, железо, медь, никель и др.

), и других ценных биологических активных веществ (антиоксиданты сезамол и сквален, фитин, фитостеролы, фосфолипиды и др.).

В составе кунжутного масла практически в равных долях присутствуют полезнейшие жирные кислоты – полиненасыщенная линолевая (Омега-6) (40-46%) и мононенасыщенная олеиновая (Омега-9)

(38-42%) (содержание линоленовой кислоты Омега-3 кислоты в кунжутном масле незначительно – 0,2%). Входящий в состав кунжутного масла комплекс Омега-6 и Омега-9 жирных кислот способствует улучшению работы сердечно-сосудистой, половой, эндокринной и нервной систем, нормализации жирового обмена и уровня сахара в крови, укреплению иммунитета, снижению риска развития онкологических заболеваний, а также нейтрализует негативное влияние на организм человека разного рода вредных веществ (шлаки, токсины, канцерогены, радионуклиды, соли тяжелых металлов).

Кунжутное масло богато витаминами-антиоксидантами Е, А и С, которые благотворно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы, оказывают мощное иммуностимулирующее действие, а также обладают противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами.

В комплексе с входящими в состав кунжутного масла витаминами группы B витамины Е, А и С способствуют улучшению функций зрительного аппарата, а также оказывают весьма благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и волос (в связи с этим кунжутное масло, насыщенное витаминами «молодости» Е, А и С на протяжении многих столетий находит широкое и разнообразное применение в косметологии).

Кунжутное масло также является отличным источником необходимых для человеческого организма макро- и микроэлементов.По содержанию необходимого для полноценного развития костной и хрящевой ткани кальция кунжутное масло является рекордсменом среди большинства продуктов питания (всего 1 чайная ложка кунжутного масла может удовлетворить суточную потребность организма в этом макроэлементе). Высока также концентрация в составе кунжутного масла калия, фосфора, магния, марганца, цинка, железа (подробно о полезных свойствах магния вы можете узнать в статье «Рыжиковое масло», а информация о пользе для человеческого организма цинка приведена в статье «Тыквенное масло»).

Кунжутное масло, как и другие пищевые растительные масла, содержит в своем составе фитостеролы (благотворно влияющие на иммунитет, состояние кожи, функции эндокринной и репродуктивной системы) и фосфолипиды (необходимые для правильного функционирования печени, головного мозга, сердечно-сосудистой и нервной системы, а также для лучшего усвоения организмом витаминов А и Е).

Кунжутное масло, кроме того, содержит в своем составе, мощный антиоксидант сквален, необходимый для полноценного синтеза половых гормонов, способствующий снижению в крови уровня холестерина и укреплению иммунитета, обладающий выраженными бактерицидными и противогрибковым свойствами. (подробная информация о полезных свойствах сквалена приведена в статье «Масло Амарантовое»).

Мы рекомендуем:

Полезные свойства кунжутного масла и его применение в профилактике и лечении различных заболеваний

Кунжутное масло, обладающее широким спектром лечебного действия (противовоспалительное, бактерицидное, ранозаживляющее, обезболивающее, иммуностимулирующее, противоглистное, слабительное, мочегонное свойства) с давних пор используется во многих странах мира, не только как ценный пищевой продукт, но и как эффективное средство народной медицины.

В частности, именно кунжутное масло достаточно часто упоминается в аюрведе (учении о традиционных методах древнеиндийской медицины) как «согревающее», «горячее и острое», «угнетающее слизь и ветер», «укрепляющее тело», «выводящее яды и шлаки из организма», «питающее сердце» и «успокаивающее ум» природное средство от многих болезней.

Польза кунжутного масла для пищеварительной системы. Нейтрализующее повышенную кислотность желудочного сока, приносящее облегчение при кишечных коликах, оказывающее противовоспалительное, бактерицидное, слабительное и глистогонное действие, способствующее устранению эррозивно-язвенных повреждений слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта (благодаря входящим в состав «ранозаживляющим» витаминам А и Е, сквалену, фосфолипидам)

кунжутное масло может находить применение в профилактике и комплексном лечении запоров, гастрита с повышенной кислотностью, гастродуоденита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, колита, энтероколита, заболеваний поджелудочной железы, гельминтозов. Благодаря высокому содержанию фосфолипидов и фитостеролов, стимулирующих процесс желчеобразования и желчеотделения, восстанавливающих нормальную структуру печени, кунжутное масло можно также вводить в рацион питания для профилактики желчекаменной болезни и использовать в комплексной терапии таких заболеваний как жировая дистрофия печени, дискинезия желчевыводящих путей, гепатит. В разделе «Лечебные рецепты на основе кунжутного масла» вы узнаете о различных способах применения кунжутного масла в профилактике и лечении заболеваний пищеварительной системы.

Кунжутное масло – для здоровья сердца и сосудов. В кунжутном масле содержится комплекс веществ, питающих и укрепляющих сердечную мышцу, повышающих эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов, снижающих уровень в крови «плохого» холестерина, предупреждающих образование в сосудах холестериновых бляшек, нормализующих уровень артериального давления (среди таких веществ — витамин Е, витамин С, Омега-6 и Омега-9 кислоты, магний, калий, марганец, железо, кальций, фитостеролы, фосфолипиды, сквален, сезамин). В связи с этим введение в ежедневный рацион кунжутного масла – это эффективная профилактика и полезный компонент комплексного лечения таких заболеваний как атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца, аритмия, тахикардия, инфаркт, инсульт. Регулярное употребление кунжутного масла, способствующего повышению содержания в крови тромбоцитов, кроме того, особенно полезно людям, страдающим такими заболеваниями как геморрагические диатезы, гемофилия, болезнь Верльгофа, эссенциальная тромбоцитопения, тромбоцитопеническая пурпура.

Кунжутное масло – полезный продукт для людей умственного труда. Кунжутное масло богато веществами, необходимыми для полноценного функционирования нервной системы, и в частности, — для нормальной и слаженной деятельности головного мозга (к таким веществам относятся фосфолипиды, незаменимые аминокислоты, цинк, фосфор, витамины группы B). Поэтому данный растительный продукт, обладающий высокой пищевой и энергетической ценностью, полезно использовать в ежедневном рационе питания при интенсивных умственных нагрузках, частых стрессах, ухудшении памяти, расстройстве внимания. Регулярное употребление в пищу кунжутного масла, богатого олеиновой кислотой Омега-9, является эффективной профилактикой таких серьезных заболеваний как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.

Седативные и антидепрессантные свойства кунжутного масла. Благодаря высокому содержанию магния, витаминов группы B, полиненасыщенных кислот и антиоксиданта сезамолина кунжутное масло отлично успокаивает нервную систему, защищая ее от негативного влияния психоэмоциональных стрессов. Регулярное употребление в пищу кунжутного масла способствует устранению бессонницы, апатии, депрессии, повышенной раздражительности и утомляемости. Массаж с применением кунжутного масла способствует приятному расслаблению напряженных мышц лица и тела.

Польза кунжутного масла для женского здоровья. Кунжутное масло оптимально сбалансировано по содержанию веществ, благотворно влияющих на функции эндокринной и женской половой системы (среди них – Омега-6 и Омега-9 кислоты, фитостеролы, обладающие эстрогеноподобным действием, витамин Е, сквален, цинк, витамины группы B, фосфолипиды). Поэтому регулярное употребление кунжутного масла может принести ощутимую пользу женщинам, испытывающим физиологический и психоэмоциональный дискомфорт в предменструальный или климактерический период. А кроме того, кунжутное масло, богатое витамином Е, необходимым для правильного эмбрионального развития и полноценной лактации, может по праву занять достойное место в ежедневном рационе беременной или кормящей женщины.

Введение в ежедневный рацион питания кунжутного масла принесет также ощутимую пользу при:

  • Сахарном диабете и ожирении (кунжутное масло, содержащее в своем составе ряд веществ, участвующих в синтезе поджелудочной железой инсулина (сезамин, марганец, магний, цинк, олеиновая кислота Омега-9 и др.), нормализует обмен веществ, способствуя эффективному «сжиганию» жировых отложений при избыточном весе).
  • Заболеваниях костей, суставов, зубов (обладающее бактерицидными и противовоспалительными свойствами, богатое кальцием, кремнием, фосфором, магнием, витамином С, необходимыми для правильного развития, функционирования и восстановления хрящевой, костной и дентальной ткани, кунжутное масло может находить успешное применение в профилактике и комплексном лечении различных травм костно-мышечной системы, остепороза, остеохондроза, подагры, артрита, артроза, ревматоидного артрита, кариеса, пародонтоза, пародонтита).
  • Анемии (кунжутное масло предотвращает развитие малокровия, т.к. богато веществами, участвующими в процессе кроветворения — железом, марганцем, магнием, медью, цинком, фосфолипидами,)
  • Заболеваниях органов дыхания (кунжутное масло – эффективное средство народной медицины для устранения сухости слизистой оболочки носа, а также — комплексного лечения ЛОР-заболеваний, воспаления легких, бронхиальной астмы, сухого кашля).
  • Заболеваниях органов мочевыводящей системы (оказывающее бактерицидное, противовоспалительное и мочегонное действие кунжутное масло весьма полезно вводить в рацион питания для при таких заболеваниях, как мочекаменная болезнь, нефрит, пиелонефрит, цистит, уретрит).
  • Заболеваниях органов зрения (в кунжутном масле высоко содержание витаминов А и С, витаминов группы B, цинка, кальция, магния, марганца — веществ, способствующих улучшению работы органов зрения. Подробнее о влиянии этих веществ на функциональное состояние зрительного аппарата вы можете узнать из статьи «Бальзам для глаз «Черника-глаз Дракона»).
  • Заболеваниях мужской половой сферы (кунжутное масло содержит в себе комплекс веществ (витамин Е, витамин А, цинк, магний, сквален, фитостеролы), улучшающих эрекцию, процесс сперматогенеза и благотворно влияющих на работу предстательной железы).

Регулярное употребление в пищу кунжутного масла, обладающего мощными антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами (благодаря входящим в его состав витаминам Е, А, С, сквалену, сезамолу, фосфолипидам, Омега-6 и Омега-9 кислотам) является отличной профилактикой различных онкологических заболеваний.

Кунжутное масло также может успешно применяться в качестве составного компонента спортивного питания (этот растительный продукт, способствующий наращиванию мышечной массы, часто используют в своем ежедневном рационе бодибилдеры).

В разделе «Лечебные рецепты на основе кунжутного масла» вы узнаете о различных способах применения масла из кунжутных семян в в комплексном лечении различных заболеваний.

Мы рекомендуем:

Применение кунжутного масла в косметологии и дерматологии

Обладающее бактерицидным, ранозаживляющим, противовоспалительным, антигрибковым, иммуностимулирующим свойствами, способствующее улучшению состояния кожного покрова, кунжутное масло является широко распространенным в народной медицине средством для комплексного лечения различных дерматологических заболеваний и повреждений кожи (раны, ожоги, экзема, псориаз, микозы, и др.).

Богатое веществами, оказывающими благотворное влияние на состояние кожи, волос и ногтей («витамины молодости» А, Е и С, витамины группы B, Омега-6 и Омега-9 кислоты, фитостеролы, фосфолипиды, сквален, кремний, магний, фосфор, кальций, цинк), кунжутное масло обладает весьма широким спектром косметического действия. А именно:

  • Глубоко проникая в кожу, кунжутное масло способствует ее активному питанию, увлажнению и смягчению (содержащийся в этом масле витамин Е отлично увлажняет кожу, а входящий в состав кунжутного масла сквален стимулирует кислородный обмен и кровообращение в коже)
  • Биохимические компоненты кунжутного масла, способствующие естественному синтезу коллагена (протеины, кремний, витамин С), придают коже упругость и эластичность
  • Кунжутное масло способствует поддержанию в норме водного-липидного баланса кожи и восстановлению защитных функций эпидермиса
  • Кунжутное масло отлично очищает поверхность кожи от отмерших клеток, грязи и различных вредных веществ и способствует скорейшей регенерации кожного покрова
  • Обладающее противовоспалительными и бактерицидными свойствам, являющееся отличным источником необходимого коже цинка, кунжутное масло особенно полезно при угревой сыпи, а также различных раздражениях кожи, сопровождающихся ее покраснением, шелушением или воспалением
  • Богатое антиоксидантами кунжутное масло предотвращает преждевременное старение кожи, в т. ч. связанное с чрезмерным воздействием солнечных лучей или гормональными нарушениями (кунжутное масло содержит в своем составе антиоксидант сезамол, интенсивно поглощающий ультрафиолетовое излучение, а также вещества, способствующие нормализации гормонального баланса – фитостеролы, фосфолипиды, Омега- 6 и Омега-9 кислоты, витамин Е, витамины группы B, цинк).

Благодаря вышеописанным свойствам кунжутное масло находит широкое применение в домашней косметологии в качестве:

  • Базового масла для приготовления различных кремов, бальзамов, лосьонов, масок для ухода за увядающей, сухой, шелушащейся и чувствительной кожей лица, рук и шеи, бальзамов для губ, увлажняющих кремов для кожи век
  • Составного компонента всевозможных косметических средств, предназначенных для ухода за жирной кожей (кунжутное масло способствует нормализации работы сальных желез)
  • Ингредиента различной солнцезащитной косметики (косметические средства «для загара» и «после загара»)
  • Базового масла для ароматерапии (наиболее удачно сочетается кунжутное масло с эфирными маслами мирры, лимона, бергамота, герани, ладана и др. )
  • Масла для массажа (богатое «антистрессовым» магнием, отлично расслабляющее мышцы лица, кунжутное масло является эффективным средством для релаксирующего массажа)
  • Стабилизирующего антиоксиданта для других базовых масел (из-за высокой стойкости к окислению кунжутное масло часто применяют в смеси с быстроокисляющимися маслами. Так, например, миндальное масло повышает свою стабильность к окислению в присутствии кунжутного масла на 28%)
  • Средства для ухода за нежной, чувствительной детской кожей
  • Средства для очищения кожи и снятия макияжа
  • Средства для ухода за ногтями (наружное применение кунжутного масла в виде косметических ванночек способствует усилению роста ногтей и предотвращению их ломкости и расслоения, кроме того, благодаря антигрибковыми свойствам кунжутное масло часто используют в комплексном лечении ногтевого грибка)
  • Средства для ухода за волосами (богатое необходимым для здоровья волос кремнием, витаминами Е и группы B кунжутное масло — весьма эффективное средство при ломкости и выпадении волос, а также отличный питающий и восстанавливающий компонент в масках для поврежденных или окрашенных волос. Нормализующее работу сальных желез кунжутное масло также полезно применять в комплексном лечении себореи)

С различными способами приготовления и применения вышеперечисленных домашних косметических средств вы можете ознакомиться в разделе «Косметические рецепты на основе кунжутного масла».

Способ применения кунжутного масла

Взрослым кунжутное масло рекомендуется употреблять в чистом виде (по 1 ч. ложке 2-3 раза в день во время еды), либо использовать в заправке салатов или приготовлении различных кулинарных блюд.

Для детей ежедневная доза кунжутного масла должна составлять:

В возрасте от 1 до 3 лет – 3-5 капель;

В возрасте от 3 до 6 лет – 5-10 капель;

В возрасте от 10 до 14 лет – 1 ч. ложка.

О преимуществах кулинарного и косметологического использования этого полезного растительного продукта вы можете узнать в разделах «Применение кунжутного масла в кулинарии» и «Применение кунжутного масла в косметологии и дерматологии».

Подробное описание различных способов домашнего лечебно-профилактического и косметического применения кунжутного масла приведено в разделах «Лечебные рецепты на основе кунжутного масла» и «Косметические рецепты на основе кунжутного масла».

Противопоказания к употреблению кунжутного масла

Индивидуальная непереносимость кунжутного масла. Людям, страдающим повышенной свертываемостью крови, склонностью к тромбообразованию, варикозным расширением вен перед употреблением кунжутного масла следует проконсультироваться с врачом.

Срок и условия хранения

Срок хранения: 2 года

Условия хранения: хранить в темном и прохладном месте. После первого употребления кунжутное масло следует хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке.

Популярные товары:

Другие пищевые масла:

Кунжутное масло – польза и вред кунжутного масла, применение и полезные свойства кунжутного масла

КУНЖУТНОЕ МАСЛО

Кунжутное масло является растительным маслом, полученным из семян кунжута.

 

Состав:

Кунжутное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами (в %):

  • 4 % — 6 % стеариновой,
  • 7 % — 8 % пальмитиновой,
  • около 0,1 % миристиновой,
  • до 1,0 % арахиновой,
  • 35 % — 48 % олеиновой,
  • 37 % — 48 % линолевой,
  • до 0,5 % гексадеценовой.

Также кунжут содержит лигнан, который действует как антиоксидант в организме человека. Это способствует ингибированию абсорбции холестерина и улучшению функции печени, предотвращению рака, снижению артериального давления, повышению иммунитета и помогает в борьбе со старением.

 

В кулинарии

Один тип кунжутного масла —  это масло бледно-желтого цвета  с приятным зерноподобным запахом и немного ореховым вкусом, используется в качестве масла для жарки.   Второй тип масла – это масло янтарного цвета и ароматное, производится из прессованных и поджаренных семян кунжута и используется в качестве ароматизатора  при приготовлении пищи.  

Кунжутное масло используют в качестве одной из важных приправ для супа или холодного блюда или для придания аромата. Это одна из основных приправ в китайской кухне. Кунжутное масло  может использоваться для изготовления тортов и конфет.

 

В медицине используется

  • при различных лёгочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;
  • рекомендуется больным сахарным диабетом;
  • увлажняет кишечник, очищает его от кала, применяется как лёгкое слабительное;
  • используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;
  • контролирует кислотность крови;
  • при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
  • повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови. В связи с этим, масло противопоказано при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию и варикозной болезни.

В Аюрведе кунжутное масло (светлое) используется наружно при кожных заболеваниях, а также для массажа, в том числе, предназначенного для лечения нарушений нервной системы. Считается, что оно избавляет от тепла тела. 

 

В косметологии

Масло может глубоко проникать в кожу, увлажняя, питая, очищая её, удаляя вредные продукты обмена веществ, грязь и мертвые клетки кожи. Воздействует на кожу как естественный антиоксидант, предотвращая признаки преждевременного старения кожи.

 

Кунжутное масло восстанавливает кожу, заживляет раны, переломы, ожоги и успокаивает боль. Естественно увлажняет кожу, успокаивает сожженную солнцем и раздраженную кожу.  Кунжутное масло является хорошим антибактериальным средством для кожи и ногтей. Оно отлично подходит для всех типов кожи, особенно хорошо для сухой, увядающей и проблемной кожи. 

 

Кунжутное масло является одним из немногих натуральных продуктов, способных поглощать УФ-излучение. Благодаря этому его  часто используется в солнцезащитных косметических средствах. 

 

При уходе за волосами

Рекомендуется делать маски из кунжутного масла для всех типов волос.  Кунжутное масло идеально подходит для окрашенных волос или ослабленных химической завивкой. Кунжутное масло придает волосам блеск и мягкость, защищает их от высыхания. 

 

Примеры использования кунжутного масла:

 

Очистка рта:

Возьмите кунжутное масло в рот и удерживайте его в течение следующих 3 минут, осторожно перемещая его во рту. Эта процедура удаляет все вредные вещества, которые высвобождаются из тела ночи в полость рта. Это укрепит зубы и десны, предотвратит развитие кариеса, уменьшит чувствительность к кислым веществам.

 

Процедура для укрепления ногтей: 

держите ногти в теплой воде с лимонным соком в течение 7 — 10 минут. Вытрите руки насухо. Сделайте массаж каждого пальца с кунжутным маслом.

 

При простуде:

кунжутное масло  нагрейте до температуры 36-38 ° С и втирайте масло в кожу груди, чтобы согреть ее и ложитесь спать.  Также при простудах можно принимать внутрь по  0,5-1 столовой ложки 1 — 3 раза в день. 

 

При гастрите и язвенном колите: 

принимается внутрь по 0,5-1 столовой ложке кунжутного масла 1 — 3 раза в день. При кишечных коликах: небольшое количество масла втирается в живот.  Один раз в день (желательно утром) принимать 15 — 30 г кунжутного масла внутрь. Пейте без перерывов, пока не будет положительного изменения состояния здоровья.

 

При воспалительных процессах на коже и слизистых оболочках: 

смазывать кожу необходимо несколько раз в день. Кроме того, по крайней мере, один раз в день необходимо принимать 0,5-1 чайной ложки масла внутрь.

 

Для снятия общей усталости: 

помассируйте ноги теплым кунжутным маслом. Затем прогрейте ноги в ванне, приготовленной с травами и специями.

 

Анальгетический эффект:

кунжутное масло способно оказывать обезболивающее действие: чтобы уменьшить или удалить зубную боль, втирайте его в десны,  прилегающие к кариозному зубу.  Полоскание  рта с кунжутным маслом приводит к уменьшению количества бактерий, которые обычно вызывают воспаление десен.

 

При уходе за кожей лица:

кунжутное масло можно смешивать с эфирными маслами (ладан, мирра, герань, лимон и бергамот), что способствует нормализации состояния кожи, уменьшению пор, снижению воспаления и исчезновению пятен.

 

Внимание!

Кунжутное масло в редких случаях (примерно у 0,1% населения) может вызвать аллергическую реакцию.

Кунжутное масло – полезные свойства и применение

Кунжутное масло. Описание

Продукт изготавливается путём холодного отжима. Обжаренные семена используются для производства нерафинированного масла (цвет — коричневый, аромат — яркий, с привкусом ореха), сырые семена предназначены для рафинированного масла (цвет — светло-жёлтый, вкус и запах менее выражены).

Кунжутное масло — это самое целебное растительное масло, важные свойства которого делают его по-настоящему уникальным. Согласно Аюрведе, единственное масло, содержащее так много солнечной энергии — это кунжутное. Его следует принимать регулярно, т.к. благотворно влияя на пищеварение. После болезней масло укрепляет нервную систему, восстанавливает силы, убирает чувство тревоги. Глубоко проникая в организм, особо полезно детям и пожилым людям. В Индии при рождении детей им немедленно делают массаж с кунжутным маслом. Дети развиваются активнее своих сверстников, болеют меньше и спят спокойнее [1].

Используется в виде добавок к салатам и кондитерским изделиям, в приготовлении мясных, овощных и крупяных блюд, придаёт им особый и пикантный вкус.

Полезные свойства масла из кунжута

В составе имеет огромное количество необходимых человеку витаминов группы А, В, Е, С, D и пр., жирных кислот, антиоксидантов, аминокислот, фосфолипидов и других биологических веществ. Отличительная особенность состава кунжутного масла — идеальная сбалансированность богатого природного состава и высокий уровень содержания необходимых жирных кислот и аминокислот.

В 2011 году были опубликованы научные исследования, обнаружившие способность кунжутного масла защищать ДНК от радиационного поражения и блокировать развитие раковых клеток [7]. Учёные установили 30 подтверждённых лечебных свойств масла [4].

  • Используется при лёгочных заболеваниях, астме и сухом кашле.
  • Незаменимое для больных сахарным диабетом.
  • Улучшает свёртываемость крови.
  • Укрепляет тело и помогает похудеть.
  • Не даёт образовываться тромбам, лечит закупорки вен.
  • Останавливает внутренние кровотечения, эффективно при лечении малокровия.
  • Рекомендуется людям с повышенной кислотностью.
  • Оказывает согревающее действие при простудах и больных суставах. Эффективно при лечении воспаления лёгких, гриппе и любой простуде. Растирание груди, ног, головы приносит значительное улучшение.
  • Обеспечивает полноценную работу нервной системы и головного мозга. Показано людям умственного труда, улучшает память и внимание.
  • Нормализует сон, снимает утомляемость и раздражительность, убирает апатию.
  • Укрепляет стенки кровеносных сосудов и сердце.
  • Предупреждает развитие онкологических заболеваний.
  • Ставит природный заслон вредным веществам в организме.
  • Рекомендуется для ежедневного приёма с пищей беременным женщинам, т.к. помогает плоду правильно развиваться, а после рождения ребёнка повышает лактацию.
  • Очень сильный антиоксидант. Благодаря сезамину и сезамолу — веществам, находящимся в составе продукта, кунжутное масло сохраняет свои свойства 9 лет!

Применение кунжутного масла

Явная польза кунжутного масла очевидна, доказана исследованиями учёных и результатами его использования в традиционной медицине и народной, в кулинарии и косметологии.

Масло из кунжутных семечек в народной медицине

  • Простуда и кашель лечатся тёплым кунжутным маслом, которое растирают по спине перед сном.
  • Ангина и болезни горла — принимается по одной ложке в день.
  • При гастрите принимайте масло 2 раза в день по две чайных ложки натощак.
  • Боли в ушах уберут несколько капель подогретого кунжутного масла.
  • При истощении организма стоит принимать продукт 3 раза в день (по столовой ложке).
  • Если болит живот — разотрите кунжутное масло и боли уйдут.
  • Для устранения воспаления во рту и уменьшения зубной боли достаточно просто аккуратно втирать в дёсны.

Масло кунжута в косметологи

Уникальный состав масла глубоко проникая в кожу, питает её и увлажняет, улучшает кислородный обмен и кровообращение. Более того, активно стимулирует процесс синтеза коллагена, что приводит к упругости кожи, т.е. её молодости. Специалисты убеждены, что регулярное использование этого ценного масла предотвращает рак кожи [3].

  • Кунжутное масло для лица: используйте перед сном. Просто нанесите его на лицо и смойте водой через полчаса.
  • Кунжутное масло для массажа ног: после ванных процедур лёгкий массаж стоп ног кунжутным маслом снимет усталость, придаст коже эластичность и обеспечит хороший сон.
  • Кунжутное масло для ухода за телом: круговыми движениями нанесите на кожу тела (достаточно одной столовой ложки). Через 20 минут принять горячий душ. Рекомендуется постоянно использовать эту процедуру, позволяющую успокаивать нервную систему, предотвращать простудные заболевания, держать тело в тонусе, избегать избытка веса и питать кожу.

Масло из семечек белого кунжута в кулинарии

Японская, китайская, индийская, корейская и тайская кухни ни дня не обходятся без данного продукта. Квалифицированные повара рекомендуют применять для приготовления еды нерафинированное масло, обладающее насыщенным вкусом и ароматом. Особенно хорошо оно сочетается с морепродуктами, незаменимо при приготовлении плова и в заправке салатов.

Кунжутное масло применяется с мёдом и соевым соусом при приготовлении мясных блюд. Нужно знать, что специфика масла не позволяет использовать его при жарке, а в горячие блюда оно добавляется при подаче на стол. Рекомендуется в диетическом питании и вегетарианцам.

Масло кунжутных семечек ценители восточной кухни называют вкусной экзотикой и «сердцем» азиатских блюд, рекомендуют непременно его попробовать тем, кто этого ещё не сделал.

Список литературы:

  1. Аюрведа. Кунжутное масло. Состав и полезные свойства
  2. Токсичность растительных масел. Экожурнал, 01.03.2013
  3. Грищук Н.А. Мир пряностей и специй. Справочное пособие.
  4. Кунжутное масло: применение и уникальные свойства. Йельский журнал биологической медицины, 21.12.2012.
  5. Полезные свойства масла из обжаренных кунжутных семечек. ж. Наука и здоровье, 2010.
  6. Википедия.
  7. Узнайте всю правду о кунжуте и кунжутном масле. Европейский журнал клиническое питание, 2011.

Кунжутное масло — Полезные свойства и противопоказания

Калорийность: 899 кКал.
Энергетическая ценность продукта Кунжутное масло:
Белки: 0 г.
Жиры: 99.9 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Кунжутное масло является продуктом растительного происхождения, который получают из семян кунжута (см. фото). Наибольшей популярностью оно пользуется в Индии, на Востоке и в Закавказье. Ученые не могут дать точного ответа, где впервые появилось это растение: в Индии, Китае или Корее.

Семена кунжута бывают белыми, черными, коричневыми, красными и даже желтыми. Такое разнообразие в цвете зависит от сорта, и чем насыщеннее цвет, тем качественнее и ароматнее масло.

Во времена египетских фараонов кунжутное масло считалось символом бессмертия и его носили в виде талисмана.

Это было самое первое растение, из которого решили сделать масло. А в 600 году до нашей эры ассирийцы брали его за основу для лечебной мази против ожогов и язв. Но, так как процесс был трудоемким, а ингредиенты были дорогими, то позволить такую мазь могли лишь зажиточные люди. Если раньше масло добавляли в еду, а также применяли в лечении болезней, то сейчас прогресс не стоит на месте и этот продукт нашел свое применение в индустрии красоты.

Состав

Состав натурального масла из семян кунжута содержит много приносящих пользу веществ:

  • антиоксиданты;
  • витамины группы А, В, Е, D;
  • железо, кальций, калий, медь и цинк;
  • жирные кислоты (омега 3 и 6).

Калорийность продукта очень высокая, поэтому употреблять его в большом количестве не стоит.Для профилактики болезней специалисты рекомендуют применять натуральное кунжутное масло в течение дня по три столовые ложки.

Виды кунжутного масла

Различают восемь видов качественного натурального кунжутного масла:

  • Рафинированное: масло не имеет запаха, очень светлое на вид. Рекомендуется для приготовления и заправки жареной пищи. Не перебивает аромат готового блюда.
  • Нерафинированное: зачастую такое масло не используют во время готовки пищи, а добавляют уже в конечный результат. Имеет янтарный цвет и ореховый вкус, и не очень горькое. Содержит минералы и витамин В6.
  • Жареное: имеет светло-коричневый цвет и насыщенный ореховый запах. Кулинары не рекомендуют такое масло использовать для жарки, поэтому оно широко применяется только для заправки и маринации. Получают его из жареных кунжутных семян. Поскольку масло имеет насыщенный аромат, его нужно совсем чуть-чуть, чтобы улучшить вкусовые качества. Но будьте осторожны, чтобы не переборщить!
  • Масло чили: это особый вид кунжутного масла, который обладает ароматом чили. Он подходит к салатам, мясу, овощам и соусам.
  • Темное: масло имеет кофейный цвет. Применяется в качестве специи для уже готового блюда, так как имеет очень резкий аромат кунжута. Подходит для салатов и соусов.
  • Светлое: масло имеет желтый цвет. Добывают его за счет раздавливания сырых семян кунжута. Отлично подходит для жарки продуктов. Большой популярностью пользуется среди любителей восточной кухни.
  • Масло холодного отжима: получают при низкой температуре в процессе прессования семян кунжута. Благодаря этому в масле сохраняются все питательные компоненты.
  • Органическое масло: получают из натурального кунжута, который выращивали без каких-либо удобрений. Из-за того, что такое растение растет медленно и ему требуется больше площади для роста натуральных культур, такой продукт будет стоить очень дорого по сравнению с другими видами масел.

Разновидностей натурального кунжутного масла довольно много, поэтому каждый выбирает тот вид, который ему больше всего нравится.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства натурального масла из семян кунжута благотворно воздействуют на работу организма, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Поскольку оно содержит много целебных веществ, то его применяют:

  • Для детского массажа как успокаивающее средство.
  • Для лечения глаз, если зрение начинает ухудшаться.
  • Для профилактики болезней, связанных с онкологией. В данном случае используются антиоксидантные свойства.
  • Для скорейшего заживления ран и порезов, а также для устранения сухости кожи.
  • Для укрепления костей, нормального роста волосяных луковиц и укрепления ногтевой пластины нужно принимать одну чайную ложку натурального кунжутного масла в течение месяца. Результат не заставит долго ждать.
  • Для устранения бессонницы, усталости, депрессии и раздражительности.
  • При аритмии и гипертонии.
  • При болезнях суставов специалисты рекомендуют использовать подогретое на слабом огне качественное кунжутное масло для того, чтобы сделать массаж тела.
  • При лечении гастрита и язвы желудка.
  • При лечении кашля и бронхита. Оно оказывает успокаивающий и согревающий эффект.
  • При расстройствах кишечника и желудка. Помогает уменьшить колики, а также понизить уровень кислотности в организме.

Но прежде чем заниматься самолечением, следует сходить к доктору за консультацией. Возможно, будут противопоказания.

Наряду с целебными свойствами масло имеет и ряд противопоказаний:

  • Не рекомендовано людям, страдающим варикозом, а также при высокой свертываемости крови.
  • Нельзя употреблять масло с такими продуктами, как помидоры, огурцы, петрушка и др. , так как это способствует образованию камней. А также нельзя его принимать вместе с аспирином.
  • доровому человеку достаточно принимать по 2-3 чайные ложки в день, иначе последует аллергическая реакция и ухудшится состояние здоровья.

Еще раз напоминаем, что не нужно злоупотреблять этим продуктом, насколько бы он ни был полезен. Лучше проконсультируйтесь с доктором, можно принимать вам это масло или нет, чтобы не усугубить состояние здоровья.

Кунжутное масло: применение, уникальные свойства

Одна из старейших и наиболее любимых поварами Востока специй – зерна кунжута и получаемое из них кунжутное масло. Применение его вызвано и особенным, слегка ореховым ароматом, и антибактерицидными и антиокисляющими свойствами (продлевающими свежесть блюд), и лечебными качествами. А также широкими возможностями этого удивительного продукта.

Вкусная экзотика

Ценителям восточной кулинарии кунжутное масло купить стоит непременно — это воистину «сердце» многих азиатских блюд:

• Корейцы и вьетнамцы маринуют с ним мясо, овощи, заправляют салаты;
• японцы применяют его для заправки блюд из морепродуктов, обжарки, в частности, тэмпуры;
• тайцы и китайцы «сочиняют» с ним сложные многокомпонентные соусы для горячих блюд, заправок супов;
• индийцы также заправляют им салаты, используют и для сладких блюд.

Кроме того, часто и восточный плов не обходится без этого особенного ингредиента. Удачными на Востоке считаются сочетания, когда кунжутное масло применяется вместе с медом, либо соевым соусом. Кстати, оно превосходно подходит и для многих русских блюд.

Секреты изготовления и использования


Зерна кунжута могут быть различных оттенков, что отражается на различии нюансов цвета и вкуса масла. Зерна для отжима берутся как свежие, так и обжаренные (для получения масла темного цвета, ярко выраженного вкуса). Нерафинированный вариант из обжаренных семян обычно не применяется для жарки, а добавляется в готовые блюда, в том числе в смеси с арахисовым маслом и соусами.

Кунжутное масло: польза и вред


Древние врачи знали намного больше, чем доступно современной научной медицине. Стоит отметить наличие:
• уникального витаминного состава (A, D, C, E, B1-B3),
• содержания важнейших аминокислот (линолевая, пальмитниновой, олеиновой, стеариновой) и биоактивных веществ (фосфолипиды, фитостеролы, антиоксиданты, и пр. ),
• минералов (кальций, цинк, фосфор, никель. калий, магний, медь, марганец, железо и пр.) в кунжутном масле, что подтверждено исследованиями.

Индийская наука о здоровье Аюрведа же предписывает ежеутренние полоскания с кунжутным маслом, особенно горожанам: удаление токсинов, укрепление десен и зубов, активизация ротовых рецепторов, нормализация слизистой, укрепление мышц подбородка – далеко не полный список эффектов от этой процедуры, именуемой «Гандуша». Также системой аюрведы указывается на важный профилактический эффект продукта в период ЛОР-инфекций и рекомендуется смазывание носовой слизистой перед выходом на улицу.

Благотворно действующее на кроветворение, заживляющее ожоги и язвы (включая язву желудка при употреблении в пищу), облегчающее мигрени и головокружения (в качестве примочек), масло кунжута укрепляет кости, сосуды и сердце, глаза, продлевает молодость, помогает бороться с истощениями, анемиями, диабетом, простудами и онкологией. Противопоказаниями служат: тромбофлебит, повышенная свертываемость крови, варикоз. Приобретать кунжутное масло (отзывы диетолога Л. Денисенко) не стоит имеющим аллергию на кунжутное семя.

Стройность и маслотерапия

Несмотря на высокую калорийность – 595ккал/100г, кунжутное масло для похудения также эффективно. Обретению стройности способствует сезамин, из-за наличия которого продукт также называют сезамовым маслом. Именно сезамин входит в рецептуру многих жиросжигающих комплексов. Нормализация липидного обмена, укрепление тела и его систем происходит при регулярном приеме всего одной ст.л. продукта (90ккал). А регуляции выработки половых гормонов и снижению холестерина способствует сквален, укрепляющий иммунитет.

Благотворным является и массаж тела, растирания, для которых также стоит кунжутное масло купить. Оно, кстати, используется и в солнцезащитных средствах, поскольку поглощает УФ-излучение и защищает кожу от пересушивания, поэтому рекомендуется и как составляющая масок для лица. А женщинам беременным этот продукт рекомендован особо, поскольку нормализует развитие плода. Вообще в диетическом питании кунжутное масло (отзывы диетолога-эндокринолога Э.Хайбулина) чрезвычайно полезно благодаря легкоусвояемым аминокислотам, белкам и большому содержанию кальция.

Чтобы от масла кунжута была лишь польза, стоит правильно соблюдать дозировку, особенно в раннем возрасте (начинать с нескольких капель).

Автор Наталья Лазура, специально для KorShop.ru

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

Кунжутное масло: Pixabay

Кунжутное масло — растительный продукт, который добывают из семян кунжута, известного также как сезам. Максимальную популярность масло сыскало в азиатских кухнях, однако ныне все чаще используется при создании кулинарных шедевров в остальных странах мира. Помимо этого, продукт применяется в косметологии и медицине.

Кунжутное масло: польза и вред

Чем полезно кунжутное масло? В его составе находится масса полезных веществ, включая антиоксиданты, кальций, цинк, магний, железо, калий и марганец. Присутствуют в составе и жирные кислоты, которые важны для полноценной работы организма: олеиновая, линолевая, пальмитиновая и стеариновая. Масло кунжутное также богато витаминами A, B, C, E и D.

Эти вещества и обуславливают пользу продукта для организма. Опираясь на практический опыт, отмечу, что кунжутное масло — отличный способ предотвратить развитие рака. Ели принимать ежедневно по 10 мл продукта, риск возникновения онкологических болезней будет минимальным.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Кроме того, масло нормализует работу пищеварительной системы, восполняет дефицит кальция в организме, нормализует холестериновый обмен, пишет в статье ученая Д. М. Истамова. Продукт укрепляет сердце, полезен при аритмии и рассеянном склерозе, рассказывает National Library of Medicine. Издавна его принимают для очищения организма, поскольку он помогает вывести не только токсины и шлаки, но и соли тяжелых металлов.

Антиоксиданты из фосфолипиды, которые присутствуют в составе продукта, улучшают работу нервной системы и мозга. Они способствуют улучшению памяти и концентрации внимания, помогают в борьбе со стрессом и апатией. Также антиоксиданты помогают справиться с гипертонией, сообщает авторитетное интернет-издание WebMD.

Кунжут: Pixabay

Какова же еще польза кунжута? Масло оказывает на организм следующие эффекты:

Читайте также

Малина: польза и вред для здоровья

  • укрепляет иммунитет;
  • препятствует раннему старению клеток;
  • избавляет от мышечной боли;
  • улучшает эректильную функцию у мужчин;
  • нормализует женский гормональный фон;
  • справляется с токсикозом и запорами при беременности;
  • помогает в похудении.

Чтобы кунжутное масло не принесло организму вреда, перед его использованием я рекомендую посоветоваться с лечащим доктором. Кроме того, важно употреблять продукт дозированно. Я советую включить в ежедневное меню не более двух чайных ложек продукта. Беременным женщинам допустимо употреблять такую дозировку не чаще двух раз в неделю.

Отказаться от употребления кунжутного масла следует людям с индивидуальной непереносимостью. Несмотря на то что выжимка из кунжута безопасна, аллергические реакции все же иногда встречаются.

Поскольку продукт улучшает свертываемость крови, его важно исключить из рациона пациентам с тромбозом и повышенной свертываемостью. Также откажитесь от использования масла при употреблении продуктов, богатых щавелевой кислотой, а также при приеме медикаментов, в составе которых находится ацетилсалициловая кислота.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

Такая мера предосторожности обусловлена тем, что в комплексе с этими веществами кунжутное масло может ухудшить усвоение кальция организмом, вследствие чего вещество будет накапливаться. В этой ситуации повышается вероятность появления камней в мочеиспускательной системе.

Кунжутное масло: применение

Кунжутное масло, купить которое уже можно практически в каждом магазине, имеет широкое применение:

Кунжутное масло в народной медицине

Чем же поможет продукт? Его применяют в следующих ситуациях:

  • Для избавления от кашля и простуды. Подогрейте масло на водяной бане и разотрите им грудь и спину перед отходом ко сну.
  • От гастрита. Пейте кунжутное масло натощак по две чайные ложки в сутки.
  • Для улучшения свертываемости крови. Перед трапезой принимайте одну столовую ложку три раза в день.
  • Для купирования зубной боли. Масло втирайте в десны.

Читайте также

Чем полезен киви для мужчин?

Обратите внимание, что предоставленная информация носит ознакомительный характер. Чтобы грамотно подобрать необходимые лечебные средства из кунжутного масла, рекомендую сходить на прием к доктору.

Масло кунжутное для похудения

В кунжутном масле находится большое количество сезамина, который нормализует жировой обмен и активизирует процесс сжигания жиров. Некоторые ошибочно думают, что высокая калорийность продукта (900 ккал на 100 г) не дает ему возможности быть включенным в диетический рацион.

Это мнение обусловлено тем, что некоторые диеты полностью исключают из меню жиры. Такие диетические планы помогают быстро избавиться от лишних килограммов, однако причиняют организму больше вреда, чем пользы. Помните, что быстро сброшенный вес так же ловко вернется, а иногда и с дополнительными килограммами. Кроме того, недостаток в организме жиров приводит к ухудшению состояния кожи, выпадению волос, ломкости ногтей.

Читайте также

Варенье из одуванчиков: польза и вред

Кунжут: Pixabay

Если хотите сбросить вес без вреда для здоровья, мои коллеги-диетологи рекомендуют включить в рацион не только сложные углеводы и белки, но и растительные жиры. Именно кунжутное масло считается одним из самых полезных источников этих жиров, поскольку имеет богатый состав.

Кунжутное масло в косметологии

Выжимка из кунжута присутствует в составе косметических средств люксового сегмента. Кунжутное масло для волос помогает придать им более здоровый внешний вид, вернуть былой блеск, сделать шелковистыми и гладкими.

Присутствует продукт также в средствах для ухода за руками. Он входит в состав кремов для рук, средств для укрепления ногтевой пластины, увлажнения кутикулы.

Кунжутное масло для лица применяют для питания и увлажнения эпидермиса, что делает его упругим и нежным.

Читайте также

Масло расторопши: польза и вред, применение

Кунжутное масло: Pixabay

Уходовые средства с маслом сезама можно приготовить и самостоятельно. Рассмотрим самые эффективные рецепты:

  • Маска для омоложения кожи. Смешайте по одной чайной ложке жирной сметаны и кунжутного масла. Очистите кожу с помощью тоника и нанесите маску на лицо. Подождите 20 минут и смойте с помощью проточной воды.
  • Укрепляющая маска для волос. На водяной бане подогрейте три столовые ложки кунжутного масла и смешайте их с таким же количеством жидкого меда. Желток взбейте и добавьте к остальным ингредиентам. Нанесите на кожу головы и всю длину волос. Сверху накройте пищевой пленкой и полотенцем, оставьте на полчаса. Смойте любимым шампунем.

Чтобы руки всегда были ухоженными, делайте следующую процедуру:

Читайте также

Тыквенные семечки: польза и вред

  1. В удобной емкости смешайте сок половины лимона и одну чайную ложку соды.
  2. Подержите руки в ванночке 15 минут.
  3. Используя кунжутное масло, сделайте массаж в течение 5 минут.
  4. Вымойте руки. Повторяйте процедуру каждый день.

Если решили начать использовать кунжутное масло в домашних условиях, то настоятельно рекомендую предварительно получить квалифицированную консультацию врача, чтобы избежать нежелательных реакций.

Кунжутное масло: применение в кулинарии

Что только не готовят с кунжутным маслом: первые и вторые блюда, десерты, гарниры, холодные и горячие закуски. Мы же для наглядности рассмотрим рецепт классического китайского блюда, ставшего визитной карточкой этой страны. Яство подарит новые вкусовые ощущения и не оставит никого равнодушным благодаря своей пикантности, сочности и аромату.

Читайте также

Овес: польза и противопоказания

Чтобы приготовить курицу «Кунг Пао», возьмите такие основные ингредиенты: куриное филе — 500 г, перец чили — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, имбирь — 2 ч. л., арахис — 40 г, лук зеленый — 1 пучок.

Для маринада подготовьте такие продукты: соевый соус — 2 ст. л., картофельный крахмал — 1 ч. л., сухое белое вино — 1 ст. л.

Не забудьте о следующих компонентах для соуса: соевый соус и сахар — по 3 ст. л., картофельный крахмал — 2 ч. л., рисовый или бальзамический уксус — 40 мл, кунжутное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления уникального блюдо следующий:

Читайте также

Перепелиные яйца: польза и вред

  1. Измельчите филе небольшими кусочками. Отправьте к нему крахмал, соевый соус и вино, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  2. В глубокой емкости смешайте продукты, которые нужны для соуса. Убедитесь, что нет комочков от крахмала, а сахар хорошо растворился.
  3. Удалите семена из чили, мелко нарежьте перец.
  4. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке, чеснок пропустите сквозь пресс.
  5. Зеленый лук мелко порубите. Арахис обжарьте на сковороде и очистите.
  6. Сковороду с растительным маслом максимально раскалите. Отправьте на нее перец чили, обжарьте около 10 секунд и добавьте курицу. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2 минуты, чтобы она приобрела белый цвет.
  7. Введите имбирь и чеснок. Обжаривайте 15 секунд и добавьте соус, хорошо перемешайте.
  8. Оставьте на 2 минуты, поставьте арахисом, перемешайте и выключить газ.
  9. Подавайте к столу, сверху посыпав зеленым луком. В Китае блюдо традиционно подается с отварным рисом, однако к нему также подойдет булгур и картофель.

Кунжутное масло: история происхождения, как выбрать и хранить правильно

До сих пор нет единой версии происхождение кунжута. У ученых есть два варианта родины растения: Африка и Индия.

Теорию об Африке подтверждает то, что на ее территории до сих пор есть дикорастущий кунжут. О том, что родина растения — Индия, говорит история торговли страны. Во многих рецептах присутствовали семена кунжута. Согласно данным, в Америке специя оказалась еще в XVIII веке и быстро приобрела популярность.

Не удивительно, что и кунжутное масло стало крайне востребованным. Его производили в Индии, откуда оно было доставлено в Японию, после — в Европу. Ныне основной поставщик кунжутного масла — Средняя Азия. Также растение выращивают в Индии, Закавказье и странах Дальнего Востока.

В продаже можно отыскать светлое и темное кунжутное масло. Первое производят методом холодного отжима. Второе получают из обжаренных кунжутных семян. Это масло получается более концентрированным, имеет насыщенный вкус и аромат. Если они вам неприятны, выбирайте масло холодного отжима. При этом помните, что небольшое количество осадка на дне — допустимое явление и не должно настораживать.

Как же хранить продукт? В его составе присутствуют природные консерванты, поэтому срок хранения достигает пяти лет. Традиционно масло из сезама принято хранить в таре из темного стекла. После того как емкость будет вскрыта, масло важно употребить за шесть месяцев. В это время оно может храниться с закрытой крышкой при комнатной температуре.

Кунжутное масло: Pixabay

Приобретайте продукт только у проверенных продавцов, и тогда организм получит максимальную пользу. Используйте кунжутное масло при приготовлении пищи, готовьте маски для волос и лица на его основе, применяйте его в профилактических и лечебных целях. Однако не забывайте, что использование его следует согласовать с лечащим медиком.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Истамова Д. М. Перспективное лекарственное растение кунжут // Электронный научный журнал «Биология и интегративная медиццина». — 2017. — №2. — С. 214—227.
  2. Fardin Faraji. Combination therapy with interferon beta-1a and sesame oil in multiple sclerosis // National Library of Medicine. — 2019.
  3. Sesame Oil Benefits Blood Pressure // WebMD. — 2003.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1828394-kunzutnoe-maslo-poleznye-svojstva-primenenie-vred/

Преимущества и как его использовать

Кунжутное масло получают из семян цветущего кунжута, также известного как Sesamum indicum . Эти растения произрастают в Восточной Африке и Индии, но в настоящее время их выращивают во многих странах мира.

Кунжутное масло благодаря своему сердечному ореховому вкусу и высокому содержанию моно- и полиненасыщенных жиров стало одним из самых популярных масел для приготовления пищи.

Но есть ли у него преимущества помимо кухни? Подходит ли это масло для кожи? Читайте дальше, чтобы узнать больше о свойствах этого масла и о том, что оно может и чего не может сделать для вашей кожи.

Кунжутное масло обладает следующими свойствами, которые делают его полезным маслом для вашей кожи:

  • Антиоксидант. Это означает, что он обладает способностью бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами или нестабильными молекулами, которые могут повредить клеточную структуру вашей кожи.
  • Противомикробное средство. Это означает, что он может убить вредные микроорганизмы или остановить их рост.
  • Противовоспалительное. Это означает, что он может уменьшить воспаление и отек.

Кунжутное масло также имеет умеренно низкий рейтинг по шкале комедогенности. В этой неофициальной базе данных различные масла и масла ранжируются по их свойствам закупоривания пор. Шкала от нуля до пяти.

Оценка ноль означает, что масло не забивает поры, а оценка пять означает, что это будет.

Согласно исследованию 1989 года, опубликованному в Журнале Общества химиков-косметологов, рафинированное кунжутное масло имеет рейтинг комедогенности, равный единице, а нерафинированное кунжутное масло — три.Некомедогенные масла, такие как кунжутное масло, подходят для многих типов кожи.

Поскольку некомедогенные масла не закупоривают поры, кунжутное масло может хорошо работать на склонной к акне коже. Противовоспалительные свойства кунжутного масла также могут усилить его способность бороться с прыщами, хотя в настоящее время нет научных данных, подтверждающих это.

Хотя исследования кунжутного масла ограничены, особенно в том, что касается ухода за кожей, были сделаны некоторые открытия относительно его антиоксидантных, антимикробных и противовоспалительных свойств:

  • Исследование на животных 2005 года показало, что местное применение кунжутного масла может уменьшить окислительный стресс, который может привести к повреждению клеток или тканей.
  • Недавнее исследование на животных показало, что местное использование кунжутного масла полезно для заживления ожоговых ран второй степени.
  • Одно небольшое исследование показало, что кунжутное масло в сочетании с массажем значительно снижает боль, связанную с травмами конечностей, у пациентов отделения неотложной помощи.
  • Есть некоторые свидетельства того, что кунжутное масло может помочь отфильтровать ультрафиолетовые (УФ) лучи, но не в такой степени, как продукты, предназначенные для этой цели.

Кунжутное масло содержит витамин Е, который помогает защитить клетки кожи от повреждений, вызванных факторами окружающей среды, такими как УФ-лучи, загрязнение и токсины.

Кунжутное масло также содержит несколько фенольных соединений, которые придают ему антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Эти соединения включают:

  • токоферол
  • пинорезинол
  • сезамин
  • сезамолин
  • сезаминол
  • сезамол

Он также содержит несколько незаменимых жирных кислот. Эти кислоты являются эффективными увлажняющими средствами, которые помогают сохранить вашу кожу эластичной, мягкой и увлажненной.

  • олеиновая кислота
  • пальмитиновая кислота
  • стеариновая кислота
  • линолевая кислота

Кунжутное масло безопасно для большинства людей.Поскольку любое вещество может вызвать реакцию, особенно если у вас чувствительная кожа, рекомендуется провести тест на пластырь перед использованием.

Выполните следующие действия, чтобы провести тест на заплатку:

  • Вымойте и высушите верхнюю часть внутренней руки рядом с локтем.
  • Нанесите небольшое количество кунжутного масла на пораженный участок чистым ватным тампоном.
  • Накрыть на 24 часа марлевой салфеткой.
  • Если вы чувствуете покалывание или зуд, снимите марлевую салфетку, промойте пораженную область и прекратите использование масла.
  • Если вы не чувствуете никаких ощущений, оставьте марлевую салфетку на полные 24 часа, а затем удалите.
  • Если ваша кожа выглядит и ощущается чистой, вероятно, у вас нет аллергии или чувствительности к маслу, и вы можете свободно наносить его на кожу.

Если у вас аллергия на кунжут, не используйте кунжутное масло.

Кунжутное масло не является эфирным маслом, поэтому его не нужно разбавлять перед использованием.

Попробуйте найти кунжутное масло, не содержащее других ингредиентов и химикатов. Прочтите этикетку продукта, чтобы узнать, является ли масло чистым или в него добавлено что-нибудь еще.

Кунжутное масло можно обильно нанести на кожу для массажа и увлажнения.

Если вы используете кунжутное масло для лечения акне или шрамов от прыщей, нанесите его на пораженный участок ватным тампоном и оставьте на ночь. Вы можете сначала отшелушивать кожу, чтобы удалить омертвевшие клетки и мусор. Это может помочь маслу легче впитаться в кожу.

Помимо потенциальных преимуществ кунжутного масла для кожи, есть много других способов его использования, в том числе:

  • Приготовление пищи. Кунжутное масло имеет слегка ореховый вкус, поэтому отлично подходит для жареных блюд и заправок для салатов. Исследования показывают, что он также имеет множество преимуществ для здоровья. Одно исследование показало, что кунжутное масло может помочь снизить уровень холестерина и воспаления в организме. Другое исследование показало, что это может помочь снизить кровяное давление. Наконец, исследование на животных в 2002 году показало, что он также может обладать химиопрофилактическими свойствами.
  • Ополаскиватель для полости рта. Антибактериальные свойства кунжутного масла делают его эффективным средством для полоскания рта.Использование масла в качестве жидкости для полоскания рта — это аюрведическая техника, известная как масляное полоскание.
  • Облегчение запора. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что разбавленное кунжутное масло может помочь облегчить незначительные запоры. Для использования смешайте одну-две столовые ложки кунжутного масла с водой и пейте два раза в день.
  • Питание волос и кожи головы. Те же питательные вещества и свойства, которые делают кунжутное масло полезным для кожи, применимы и к вашим волосам. Попробуйте нанести небольшое количество кунжутного масла на кожу головы и волосы, уделяя особое внимание кончикам, если они сухие.Оставьте масло на волосах или коже головы не менее чем на час, затем смойте.

Обладая антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, кунжутное масло может помочь вашей коже несколькими способами. Это может быть особенно полезно для кожи, склонной к акне, и шрамов от прыщей.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам кунжутное масло также обладает рядом других преимуществ для здоровья, включая снижение артериального давления и уровня холестерина.

Если вы хотите использовать кунжутное масло для ухода за кожей, вы можете поговорить со своим врачом или дерматологом, чтобы узнать, подходит ли оно для вашего типа кожи.

Преимущества кунжутного масла и его побочные эффекты

Кунжутное масло

Кунжутное масло — пищевое растительное масло, получаемое из семян кунжута. Помимо использования в качестве растительного масла в Южной Индии, оно используется в качестве усилителя вкуса в кухнях Ближнего Востока, Африки и Юго-Восточной Азии. Обладает характерным ореховым ароматом и вкусом.

Кунжутное масло, получаемое из семян кунжута, популярно в альтернативной медицине, от традиционного массажа и процедур до современных.Кунжутное масло популярно в Азии, а также является одним из первых известных масел на основе сельскохозяйственных культур, но современное массовое производство во всем мире продолжает ограничиваться даже сегодня из-за неэффективного ручного процесса сбора урожая, необходимого для извлечения масла.

Пищевая ценность кунжутного масла

Одна столовая ложка (13,6 г) кунжутного масла содержит 120,2 калорий. Общее содержание жира составляет 13,6 г, из которых содержание насыщенных жиров составляет 1,9 г, а мононенасыщенных жиров — 5,4 г. Кунжутное масло богато линолевой и олеиновой кислотами.Содержание витамина Е составляет 0,2 мг (2%), а витамина К — 1,8 мкг (2%). Гамма-токоферол преобладает над другими изомерами витамина Е. Кунжутное масло не содержит углеводов, белков и волокон. Количество холина в масле — 1%.

Пищевая ценность на 100 грамм

884

калорий

100 г Всего жиров

Польза кунжутного масла для здоровья

Узнайте о преимуществах кунжутного масла для здоровья.Начните добавлять кунжутное масло в свой рацион, вы можете использовать его для приготовления пищи.

Кунжутное масло для лечения преждевременного поседения волос

Массаж волос и кожи головы с кунжутным маслом помогает предотвратить преждевременное поседение и помогает дольше сохранять естественный цвет волос. На самом деле, кунжутное масло затемняет волосы. Регулярное использование кунжутного масла может помочь сохранить темные и здоровые волосы.

Кунжутное масло помогает при ревматоидном артрите

Семена кунжута — кладезь витаминов и минералов.В них много меди, цинка, магния, железа и кальция. Хотя кунжутное масло может не содержать столько питательных веществ, сколько семена, поскольку некоторое его количество теряется в процессе экстракции, оно все же сохраняет наиболее полезные свойства. Он особенно известен своим содержанием цинка и меди, которые помогают в производстве красных кровяных телец, кровообращении и обмене веществ. Медь, присутствующая в кунжутном масле, также известна своими противовоспалительными свойствами, помогает уменьшить боль при артрите, отек суставов и укрепляет кости.

Кунжутное масло для снижения артериального давления

Кунжутное масло широко использовалось в кулинарии с древних времен. Согласно исследованию индийского исследователя из Университета Аннамалай, опубликованному в Йельском журнале биологии и медицины, «кунжутное масло в качестве пищевого масла снижает кровяное давление, снижает перекисное окисление липидов и повышает антиоксидантный статус у пациентов с гипертонией.

Кунжутное масло от стресса и депрессии

Кунжутное масло содержит аминокислоту, известную как тирозин, которая напрямую связана с активностью серотонина.Серотонин — это нейромедиатор, который влияет на наше настроение. Его дисбаланс может привести к депрессии и стрессу. По словам экспертов, включение кунжутного масла в рацион помогает выработке серотонина, который, в свою очередь, помогает чувствовать себя позитивно и помогает избежать хронического стресса.

Удаление кунжутного масла для улучшения здоровья полости рта

Удаление кунжутного масла — это древняя аюрведическая техника, которой следуют для улучшения здоровья полости рта и удаления зубного налета. Столовую ложку кунжутного масла принимают натощак и полоскают ртом в течение 20 минут, а затем выплевывают.Считается, что он выводит токсины из организма. Кунжутное масло обычно используется для этой практики из-за его лечебных свойств.

Кунжутное масло Преимущества ухода за кожей

Кунжутное масло ценится в Аюрведе из-за его антибактериальных и противовоспалительных свойств. Кунжутное масло обычно используется в косметических процедурах для кожи, поскольку оно является отличным увлажняющим средством, способствует регенерации здоровой кожи, обладает антивозрастными свойствами и считается естественным SPF. Он также широко используется в качестве массажного масла из-за его согревающих свойств и способности глубоко проникать в кожу.

Кунжутное масло помогает детоксикации кожи

Антиоксиданты, содержащиеся в кунжутном масле, помогают выводить токсины из кожи. Антиоксиданты поглощают все водорастворимые токсины, тем самым обеспечивая детоксикацию. Регулярное мытье лица смесью из ½ стакана кунжутного масла, ½ стакана яблочного уксуса и стакана воды помогает вывести токсины из кожи и обеспечивает здоровую и сияющую кожу.

Кунжутное масло действует как естественное противовоспалительное средство

Масло семян кунжута обладает противовоспалительными свойствами, что делает его природным лечебным средством. Антибактериальные свойства помогают бороться с различными бактериями, включая стафилококк, стрептококк и грибок стопы спортсмена, поражающими кожу. Смесь кунжутного масла и теплой воды — эффективное домашнее средство от вагинальных дрожжевых инфекций.

Преимущества кунжутного масла для пациентов с диабетом

Масло семян кунжута является хорошим источником магния, а также других питательных веществ. Все это вместе позволяет кунжуту снизить уровень глюкозы в крови, тем самым предотвращая риск диабета. Люди, страдающие диабетом, могут выбирать для приготовления блюд кунжутное масло.

Кунжутное масло при анемии

Кунжутное масло содержит большое количество железа. Вот почему они являются одним из наиболее рекомендуемых домашних средств от анемии, а также других проблем, связанных с дефицитом железа.

Кунжутное масло обладает врожденными противораковыми свойствами

Кунжутное масло содержит магний, минерал, имеющий богатую противораковую репутацию.Они также содержат противораковое соединение, известное как фитат. Благодаря синергическому действию этих ингредиентов кунжутное масло снижает риск колоректальных опухолей и даже предотвращает их возникновение.

Кунжутное масло улучшает здоровье глаз

Согласно традиционным китайским лекарствам, глаза и печень имеют очень сердечные отношения. Считалось, что печень может хранить кровь, а ветви печени доставляют кровь к глазам, обеспечивая его нормальное функционирование. Кунжутное масло — это натуральное тонизирующее средство для печени, которое улучшает приток крови к крови, которая, в свою очередь, питает глаза. Эти терапевтические эффекты могут также помочь при нечеткости зрения, усталости и боли в глазах. Регулярный массаж век с кунжутным маслом также помогает избавиться от темных кругов и морщин.

Использование кунжутного масла

Кунжутное масло веками использовалось в азиатской кухне. Он также имеет лечебные цели, особенно в аюрведической медицине, где он используется в качестве базового масла примерно для 90% растительных масел.В аюрведической терапии кунжутное масло известно своей способностью укреплять и выводить токсины из организма, а также обеспечивать правильное функционирование всех жизненно важных органов. Он также используется в священных и религиозных церемониях. Сегодня кунжутное масло является обычным компонентом кожных и массажных масел, средств по уходу за волосами, косметики, мыла, парфюмерии и солнцезащитных кремов. Кунжутное масло обладает прекрасными увлажняющими, успокаивающими и смягчающими свойствами.

Побочные эффекты и аллергия на кунжутное масло

Выращивание кунжутного масла

Кунжут культивировали более 5000 лет назад как засухоустойчивую культуру, и он мог расти там, где другие культуры терпели неудачу.Семена кунжута были одними из первых сельскохозяйственных культур, обработанных для получения масла. Кунжут выращивали во времена цивилизации долины Инда и являлись основной масличной культурой того времени. Вероятно, он был экспортирован в Месопотамию около 2500 г. до н.э. Считается, что кунжутное масло возникло в долине Инда в Северной Индии, но позже распространилось оттуда по всей Азии.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Салерно, Дж. У. и Смит, Д. Э.Использование кунжутного масла и других растительных масел для подавления роста рака толстой кишки человека in vitro. Anticancer Res 1991; 11 (1): 209-215. Просмотреть аннотацию.

Эйб К., Икеда С. и Ямасита К. Диетические семена кунжута повышают концентрацию альфа-токоферола в мозге крысы. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2005; 51 (4): 223-230. Просмотреть аннотацию.

Адхикари П., Хван К. Т., Парк Дж. Н. и Ким К. К. Содержание и состав поликозанола в семенах периллы. J. Agric Food Chem 2006; 54 (15): 5359-5362.Просмотреть аннотацию.

Агарвал К.Н., Гупта А., Пушкарна Р. и др. Влияние массажа и использования масла на рост, кровоток и сон у младенцев. Индийский журнал J Med Res 2000; 112: 212-7. Просмотреть аннотацию.

Агне, П. С., Бидат, Э., Агне, П. С., Ранс, Ф. и Пати, Е. Аллергия на семена кунжута у детей. Eur Ann Allergy Clin Immunol 2004; 36 (8): 300-305. Просмотреть аннотацию.

Ахмад, С., Юсуф, С., Ишрат, Т., Хан, М. Б., Бхатиа, К., Фазли, И. С., Хан, Дж. С., Ансари, Н. Х. и Ислам, Ф.Влияние диетического кунжутного масла как антиоксиданта на гиппокамп головного мозга крысы при очаговой ишемии головного мозга. Life Sci 2006; 79 (20): 1921-1928. Просмотреть аннотацию.

Ан Й. Диета и рак желудка в Корее. Int J Cancer 1997; Дополнение 10: 7-9. Просмотреть аннотацию.

Акимото, К., Китагава, Ю., Акамацу, Т., Хиросе, Н., Сугано, М., Симидзу, С., и Ямада, Х. Защитные эффекты сезамина против повреждения печени, вызванного алкоголем или четыреххлористым углеродом у грызунов. Энн Нутр Метаб 1993; 37 (4): 218-224. Просмотреть аннотацию.

Алдай, Э., Куриэль, Г., Лопес-Хиль, М. Дж., Каррено, Д., и Монео, И. Профессиональная гиперчувствительность к семенам кунжута. Аллергия 1996; 51 (1): 69-70. Просмотреть аннотацию.

Alencar, J., Gosset, G., Robin, M., Pique, V., Culcasi, M., Clement, JL, Mercier, A., and Pietri, S. Повышение стабильности и антиоксидантных свойств кунжутного масла : водорастворимые высушенные распылением эмульсии из новых переэтерифицированных фенольных производных. J Agric Food Chem 2009; 57 (16): 7311-7323. Просмотреть аннотацию.

Анагностис, А.и Papadopoulos, A. I. Влияние диеты, богатой кунжутом (Sesamum indicum), околоплодник на экспрессию рецептора эстрогена альфа и рецептора эстрогена бета в простате и матке крыс. Br J Nutr 2009; 102 (5): 703-708. Просмотреть аннотацию.

Ang ES, Lee ST, Gan CS и др. Оценка роли альтернативной терапии в лечении ожоговых ран: рандомизированное исследование, сравнивающее влажную мазь от ожоговых воздействий с традиционными методами лечения пациентов с ожогами второй степени. МедГенМед 2001; 3: 3.Просмотреть аннотацию.

Anila L, Vijayalakshmi NR. Благоприятные эффекты флавоноидов из Sesamum indicum, Emblica officinalis и Momordica charantia. Phytother Res 2000; 14: 592-5. Просмотреть аннотацию.

Арно, Дж., Петтифор, Дж. М., Симма, Дж. П., Фишер, П. Р., Кравиари, Т., Мейснер, К., и Хак, С. Клиническое и рентгенографическое улучшение рахита у детей Бангладеш в результате рекомендаций по питанию. Энн Троп Педиатр 2007; 27 (3): 185-191. Просмотреть аннотацию.

Асеро, Р., Мистрелло, Г. , Ронкароло Д., Антониотти П. Л. и Фалагиани П. Случай анафилаксии, вызванной семенами кунжута. Аллергия 1999; 54 (5): 526-527. Просмотреть аннотацию.

Ashakumary, L., Rouyer, I., Takahashi, Y., Ide, T., Fukuda, N., Aoyama, T., Hashimoto, T., Mizugaki, M., and Sugano, M. Sesamin, a кунжутный лигнан является мощным индуктором окисления жирных кислот печени у крыс. Метаболизм 1999; 48 (10): 1303-1313. Просмотреть аннотацию.

Асокан, С., Эммади, П., и Чамундесвари, Р. Влияние вытягивания масла на гингивит, вызванный бляшками: рандомизированное контролируемое тройное слепое исследование.Индийский журнал J Dent Res 2009; 20 (1): 47-51. Просмотреть аннотацию.

Bahwere, P., Sadler, K., and Collins, S. Приемлемость и эффективность готового к употреблению лечебного питания на основе нута из кунжута у истощенных ВИЧ-инфицированных взрослых. Пациент. Приверженность. 2009; 3: 67-75. Просмотреть аннотацию.

Банкол, М. А., Шитту, Л. А., Ахмед, Т. А., Банкол, М. Н., Шитту, Р. К., Кпела, Т., и Аширу, О. А. Синергетическая антимикробная активность фитоэстрогенов в сырых экстрактах двух видов кунжута против некоторых распространенных патогенных микроорганизмов.Afr J Tradit Complement Altern Med 2007; 4 (4): 427-433. Просмотреть аннотацию.

BARNHOLDT, B. Спектрофотометрическое определение витамина А (и каротина) в маргарине, содержащем кунжутное масло. Int Z Vitaminforsch Beih 1958; 28 (4): 365-386. Просмотреть аннотацию.

Beaudoin, A.R. Неспособность глутаминовой кислоты защитить эмбрион крысы от действия трипанового синего. Тератология 1981; 23 (1): 95-99. Просмотреть аннотацию.

Бейер К., Бардина Л., Гришина Г. и Сэмпсон Х. А. Идентификация аллергенов семян кунжута с помощью двумерной протеомики и секвенирования по Эдману: запасные белки семян как общие пищевые аллергены.J. Allergy Clin Immunol. 2002; 110 (1): 154-159. Просмотреть аннотацию.

Бейер, К., Гришина, Г., Бардина, Л., и Сэмпсон, HA. Идентификация 2 новых аллергенов семян кунжута: Ses i 6 и Ses i 7. J Allergy Clin Immunol 2007; 119 (6): 1554- 1556. Просмотреть аннотацию.

Бхаскаран, С., Сантанам, Н., Пенуметча, М., и Партасарати, С. Ингибирование атеросклероза у мышей с отрицательными рецепторами липопротеинов низкой плотности кунжутным маслом. J Med Food 2006; 9 (4): 487-490. Просмотреть аннотацию.

Бьорк-Эрикссон, Т., Gunnarsson, M., Holmstrom, M., Nordqvist, A., and Petruson, B. Меньше проблем с сухостью слизистых оболочек носа после местного применения кунжутного масла. Ринология 2000; 38 (4): 200-203. Просмотреть аннотацию.

Близард, Д. А. Влияние неонатального введения масла на массу мозга инбредных и гетерогенных мышей. Дев Психобиол 1978; 11 (5): 487-493. Просмотреть аннотацию.

Борелла, Л. Э. и Липпманн, В. Простой нерадиоактивный метод одновременного количественного определения опорожнения желудка и движения кишечника у интактной крысы в ​​сознании.Пищеварение 1980; 20 (1): 36-49. Просмотреть аннотацию.

Boulbaroud, S., Mesfioui, A. , Arfaoui, A., Ouichou, A., and el Hessni, A. Профилактическое действие льняного и кунжутного масла на потерю костной массы у овариэктомированных крыс. Пак Ж. Биол. Sci. 2008; 11 (13): 1696-1701. Просмотреть аннотацию.

Каминити, Л., Вита, Д., Пассалаква, Г., Арриго, Т., Барбери, С., Ломбардо, Ф., и Пайно, Г. Б. Тахини, малоизвестная пища, содержащая кунжут, как неожиданная причина тяжелой аллергической реакции. Исследование J Allergol Clin Immunol 2006; 16 (5): 308-310.Просмотреть аннотацию.

Chang, CY, Chen, YL, Yang, SC, Huang, GC, Tsi, D., Huang, CC, Chen, JR, и Li, JS Влияние смеси схизандрина B и сезамина на индуцированную CCl (4) печень оксидативный стресс у крыс. Phytother Res 2009; 23 (2): 251-256. Просмотреть аннотацию.

Чатраттанакунчай, С., Фрейзер, Т., и Стобарт, К. Сезамин ингибирует лизофосфатидилхолинацилтрансферазу в Mortierella alpina. Biochem Soc Trans 2000; 28 (6): 718-721. Просмотреть аннотацию.

Чавали, С. Р.и Forse, R.A. Снижение продукции интерлейкина-6 и простагландина E2, связанное с ингибированием дельта-5-десатурации омега-6 жирных кислот у мышей, получавших диету с сафлоровым маслом с добавлением сезамола. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1999; 61 (6): 347-352. Просмотреть аннотацию.

Чавали, С. Р., Уцуномия, Т., и Форсе, Р. А. Повышение выживаемости после перевязки слепой кишки и пункции у мышей, потребляющих рацион, обогащенный кунжутным маслом. Crit Care Med 2001; 29 (1): 140-143. Просмотреть аннотацию.

Chavali, SR, Zhong, WW, and Forse, RA. Диетическая альфа-линоленовая кислота увеличивает TNF-альфа и снижает IL-6, IL-10 в ответ на LPS: влияние сезамина на дельта-5-десатурацию омега-6 и омега-3 жирные кислоты у мышей. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1998; 58 (3): 185-191. Просмотреть аннотацию.

Chavali, SR, Zhong, WW, Utsunomiya, T. и Forse, RA Снижение продукции интерлейкина-1-бета, простагландина-E2 и тромбоксана-B2, а также повышенные уровни интерлейкина-6 и -10 связаны с увеличением выживаемость во время эндотоксического шока у мышей, потребляющих диету, обогащенную кунжутным маслом с добавлением сапонина Quil-A.Int Arch Allergy Immunol 1997; 114 (2): 153-160. Просмотреть аннотацию.

Chen, P. R., Lee, C. C., Chang, H. и Tsai, C. E. Сезамол регулирует экспрессию гена активатора плазминогена в культивируемых эндотелиальных клетках: потенциальное влияние на фибринолитическую систему. J Nutr Biochem 2005; 16 (1): 59-64. Просмотреть аннотацию.

Chen, P. R., Tsai, C. E., Chang, H., Liu, T. L. и Lee, C. C. Сезамол индуцирует высвобождение оксида азота из эндотелиальных клеток пупочной вены человека. Липиды 2005; 40 (9): 955-961. Просмотреть аннотацию.

Чен В., Чжоу П., Вонг-Мун К. К. и Кошон Н. С. Идентификация летучих продуктов разложения в составах, содержащих кунжутное масло, с использованием SPME / GC / MS. J Pharm Biomed Anal 2007; 44 (2): 450-455. Просмотреть аннотацию.

Чанг, Дж. П., Сю, Д. З., Цай, Дж. К., Шеу, Х. М. и Лю, М. Ю. Влияние местного кунжутного масла на окислительный стресс у крыс. Альтернативная медицина Ther Health 2005; 11 (6): 40-45. Просмотреть аннотацию.

Чиу, Дж. Т. и Хайдик, И. Б. Анафилаксия кунжутного масла. J Allergy Clin Immunol 1991; 88 (3 Pt 1): 414-415.Просмотреть аннотацию.

Chung, BH, Lee, JJ, Kim, JD, Jeoung, D., Lee, H., Choe, J., Ha, KS, Kwon, YG, and Kim, YM Ангиогенная активность сезамина через активацию нескольких сигнальные пути. Biochem Biophys Res Commun 2010; 391 (1): 254-260. Просмотреть аннотацию.

Куни, Р. В., Кастер, Л. Дж., Окинака, Л., и Франке, А. А. Влияние диетических семян кунжута на уровни токоферола в плазме. Nutr Cancer 2001; 39 (1): 66-71. Просмотреть аннотацию.

Коулман К.Д., Лю З., Михаэлидес Дж. И др.Жирные кислоты и лигнаны в неразмолотых цельных семенах льна и кунжута являются биодоступными, но обладают минимальным антиоксидантным и гиполипидемическим действием у женщин в постменопаузе. Мол Nutr Food Res 2009; 53: 1366-75. Просмотреть аннотацию.

Коулман, К. Д., Лю, З., Хум, В. К., Михаэлидес, Дж., И Томпсон, Л. У. Целое семя кунжута является таким же богатым источником предшественников лигнана млекопитающих, как и цельное льняное семя. Nutr Cancer 2005; 52 (2): 156-165. Просмотреть аннотацию.

Крэнкер, К. Дж., Филлипс, К. М., Гонсалес, М. К., и Стюарт, К.К. Влияние семян на желчно-ферментно-гравиметрический анализ содержания пищевых волокон. J AOAC Int 1997; 80 (1): 95-97. Просмотреть аннотацию.

Crews, C., Hough, P., Brereton, P., Godward, J., Lees, M., Guiet, S., and Winkelmann, W. Количественное определение основных компонентов некоторых аутентичных масел из семян кунжута различных сортов. источник. J. Agric Food Chem 2006; 54 (17): 6266-6270. Просмотреть аннотацию.

Cui, Y., Hou, X., Chen, J., Xie, L., Yang, L., и Le, Y. Сезамин подавляет воспалительные реакции, вызванные бактериальным формилпептидом, в модели воздушного мешка на мышах и в THP -1 человеческие моноциты.J Nutr 2010; 140 (2): 377-381. Просмотреть аннотацию.

Далал И., Гольдберг М., Кац Ю. Пищевая аллергия на семена кунжута. Curr Allergy Asthma Rep 2012; 12 (4): 339-45. Просмотреть аннотацию.

Далал, И., Бинсон, И. , Левин, А., Сомех, Э., Баллин, А., и Рейфен, Р. Характер чувствительности к кунжуту у младенцев и детей. Pediatr Allergy Immunol 2003; 14 (4): 312-316. Просмотреть аннотацию.

Дарсов, У., Брукбауэр, Х., Уоррет, У. И., Хофманн, Х. и Ринг, Дж. Подкожные олеомы, вызванные самоинъекцией кунжутного масла для увеличения мышц.J Am Acad Dermatol 2000; 42 (2 Pt 1): 292-294. Просмотреть аннотацию.

Destaillats, F. и Angers, P. Доказательства [1,5] сигматропных перегруппировок CLA в нагретых маслах. Липиды 2002; 37 (4): 435-438. Просмотреть аннотацию.

эль-Тахир, К. Э., Хамад, Э. А., Аджил, А. М., Абу Насиф, М. А. и Гадкарим, Э. А. Влияние кунжутного масла и масел печени трески на синтез простациклина в грудной аорте крысы. Arch Int Pharmacodyn Ther 1988; 292: 182-188. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch. cfm?CFRPart=182

Engler, MM, Karanian, JW, and Salem, N., Jr. Вдыхание этанола и диетические жирные кислоты n-6, n-3 и n-9 у крыс: влияние на состав тромбоцитов и жирных кислот аорты. Alcohol Clin Exp Res 1991; 15 (3): 483-488. Просмотреть аннотацию.

Исследования рака пищевода на Каспийском побережье Ирана: результаты популяционных исследований — продромальный период.Совместное Иранско-Международное агентство по изучению рака. J Natl Cancer Inst 1977; 59 (4): 1127-1138. Просмотреть аннотацию.

Feenstra J, Rixon K, Hukins C. Рандомизированное слепое перекрестное испытание кунжутного масла (NOZIL) для лечения назальных симптомов с помощью CPAP. Респирология 2005; 10 (A90).

Флешер, Дж. У., Хорн, Дж., И Ленер, А. Ф. 7-сульфооксиметилбенз [а] антрацен представляет собой высшую электрофильную и канцерогенную форму 7-гидроксиметилбенз [а] антрацена. Biochem Biophys Res Commun 1997; 231 (3): 712-716.Просмотреть аннотацию.

Фремонт, С., Зитуни, Н., Канни, Г. , Венери, В., Метче, М., Монерет-Вотрен, Д. А., и Николас, Дж. П. Аллергенность некоторых изоформ белков белого кунжута. Clin Exp Allergy 2002; 32 (8): 1211-1215. Просмотреть аннотацию.

Fujikawa, T., Kanada, N., Shimada, A., Ogata, M., Suzuki, I., Hayashi, I., and Nakashima, K. Влияние сезамина в Acanthopanax senticosus HARMS на поведенческую дисфункцию в ротеноновых индуцированный паркинсонизм крыс. Биол Фарм Булл 2005; 28 (1): 169-172.Просмотреть аннотацию.

Fujiyama-Fujiwara, Y., Umeda, R., and Igarashi, O. Влияние сезамина и куркумина на дельта-5-десатурацию и удлинение цепи метаболизма полиненасыщенных жирных кислот в первичных культивируемых гепатоцитах крыс. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 1992; 38 (4): 353-363. Просмотреть аннотацию.

Fujiyama-Fujiwara, Y., Umeda-Sawada, R., Kuzuyama, M., and Igarashi, O. Влияние сезамина на состав жирных кислот в печени крыс, получавших N-6 и N-3 жирные кислоты: богатая диета. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 1995; 41 (2): 217-225. Просмотреть аннотацию.

Фурумото, Т. и Дзиндаи, А. Выделение и фотоизомеризация нового антрахинона из культур волосистых корней Sesamum indicum. Biosci Biotechnol Biochem 2008; 72 (10): 2788-2790. Просмотреть аннотацию.

Фурумото, Т., Охара, Т., Кубо, Т., Каванами, Ю. и Фукуи, Н. 2-геранил-1,4-нафтохинон, возможное промежуточное соединение антрахинонов в культуре волосистых корней Sesamum indicum. Biosci Biotechnol Biochem 2007; 71 (10): 2600-2602. Просмотреть аннотацию.

Фурумото, Т., Такеучи, А.и Fukui, H. Anthrasesamones D и E из корней Sesamum indicum. Biosci Biotechnol Biochem 2006; 70 (7): 1784-1785. Просмотреть аннотацию.

Grougnet, R., Magiatis, P., Mitaku, S., Terzis, A., Tillequin, F., and Skaltsounis, A. L. Новые лигнаны из периспермия Sesamum indicum. J. Agric Food Chem 2006; 54 (20): 7570-7574. Просмотреть аннотацию.

Gu, JY, Wakizono, Y., Tsujita, A., Lim, BO, Nonaka, M., Yamada, K., and Sugano, M. Влияние сезамина и альфа-токоферола, индивидуально или в комбинации, на метаболизм полиненасыщенных жирных кислот, выработка химических медиаторов и уровни иммуноглобулинов у крыс Sprague-Dawley. Biosci Biotechnol Biochem 1995; 59 (12): 2198-2202. Просмотреть аннотацию.

Го, Л., Се, М. Ю., Ян, А. П., и Сяхоу, Дж. Й. [Одновременный анализ мультиэлементов в растительных маслах с помощью атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой]. Гуан Пу Сюэ Ю Гуан Пу Фэнь Си 2007; 27 (11): 2345-2348. Просмотреть аннотацию.

Хам, Т. С., Парк, С. Дж., И Мартин, Ло И. Влияние прорастания на химический состав и функциональные свойства семян кунжута (Sesamum indicum L.). Биоресур Технол 2009; 100 (4): 1643-1647.Просмотреть аннотацию.

Хамада, Н., Фудзита, Ю., Танака, А., Наои, М., Нодзава, Ю., Оно, Ю., Китагава, Ю., Томимори, Н., Кисо, Ю., и Ито, М. Метаболиты сезамина, основного лигнана в семенах кунжута, вызывают дифференцировку нейронов в клетках PC12 посредством активации пути передачи сигнала ERK1 / 2. Журнал Neural Transm 2009; 116 (7): 841-852. Просмотреть аннотацию.

Хасан, А.Ф., Бегум, С., Фурумото, Т., и Фукуи, Х. Новый хлорированный красный нафтохинон из корней Sesamum indicum. Biosci Biotechnol Biochem 2000; 64 (4): 873-874.Просмотреть аннотацию.

Хасан, А. Ф., Фурумото, Т., Бегум, С., и Фукуи, Х. Гидроксизезамон и 2,3-эпоксизамон из корней Sesamum indicum. Фитохимия 2001; 58 (8): 1225-1228. Просмотреть аннотацию.

Хашизуме, Р., Нода, А., Ито, М., Ямамото, Й., Масуи, С., Ока, М., и Накамура, Т. Исследования тератологического тестирования с использованием куриных эмбрионов — влияние растворителей, места инъекций и возраст эмбриона. Джиккен Добуцу 1992; 41 (3): 349-356. Просмотреть аннотацию.

HATANAKA, S. I. Олигосахариды в семенах Sesamum indicum L.Arch Biochem Biophys 1959; 82 (1): 188-194. Просмотреть аннотацию.

Хаякава, Р., Мацунага, К., Судзуки, М., Хосокава, К., Арима, Ю., Шин, К. С. и Ёсида, М. Присутствует ли сезамол в кунжутном масле? Контактный дерматит 1987; 17 (3): 133-135. Просмотреть аннотацию.

Хемалата, К. П. и Прасад, Д. С. Очистка, физико-химические свойства и внутриклеточное расположение щелочной неорганической пирофосфатазы семядолей кунжута (Sesamum indicum L. ). Biochem Cell Biol 2002; 80 (2): 215-224. Просмотреть аннотацию.

Hemalatha, S., Raghunath, M., and Ghafoorunissa. Диетические кунжутные масла подавляют вызванный железом окислительный стресс у крыс [исправлено]. Br J Nutr 2004; 92 (4): 581-587. Просмотреть аннотацию.

Хирата, Ф., Фудзита, К., Исикура, Ю., Хосода, К., Исикава, Т., и Накамура, Х. Гипохолестеринемический эффект кунжутного лигнана у людей. Атеросклероз 1996; 122 (1): 135-136. Просмотреть аннотацию.

Хиросе, Н., Дои, Ф., Уэки, Т., Акадзава, К., Чидзива, К., Сугано, М., Акимото, К., Симидзу, С., и Ямада, Х.Подавляющее действие сезамина против индуцированного 7,12-диметилбенз [a] -антраценом канцерогенеза молочной железы крыс. Anticancer Res 1992; 12 (4): 1259-1265. Просмотреть аннотацию.

Hirose, N., Inoue, T., Nishihara, K., Sugano, M., Akimoto, K., Shimizu, S., and Yamada, H. Ингибирование абсорбции и синтеза холестерина у крыс с помощью сезамина. J. Lipid Res 1991; 32 (4): 629-638. Просмотреть аннотацию.

Hou, R.C., Chen, H. L., Tzen, J. T. и Jeng, K. C. Влияние кунжутных антиоксидантов на LPS-индуцированную продукцию NO микроглиальными клетками BV2.Нейрорепорт 2003; 14 (14): 1815-1819. Просмотреть аннотацию.

Hou, R. C., Huang, H. M., Tzen, J. T. и Jeng, K. C. Защитные эффекты сезамина и сезамолина на гипоксические нейрональные клетки и клетки PC12. Журнал Neurosci Res 2003; 74 (1): 123-133. Просмотреть аннотацию.

Hou, R. C., Wu, C. C., Huang, J. R., Chen, Y. S. и Jeng, K. C. Окислительная токсичность в клетках микроглии BV-2: сесамолиновая нейропротекция повреждения h3O2, включая активацию митоген-активируемой протеинкиназы p38. Энн Н. И. Акад. Наук 2005; 1042: 279-285.Просмотреть аннотацию.

Hou, R.C., Wu, C.C., Yang, C.H. и Jeng, K.C. Защитные эффекты сезамина и сезамолина на линии клеток микроглии мыши BV-2 в условиях гипоксии. Neurosci Lett 2004; 367 (1): 10-13. Просмотреть аннотацию.

Hsiao, E. S., Lin, L. J., Li, F. Y., Wang, M. M., Liao, M. Y., и Tzen, J. T. Семейства генов, кодирующие изоформы двух основных запасных белков семян кунжута, 11S-глобулина и 2S-альбумина. J. Agric Food Chem 2006; 54 (25): 9544-9550. Просмотреть аннотацию.

Хсу, Д. З. и Лю, М.Y. Влияние кунжутного масла на окислительный стресс после начала сепсиса у крыс. Шок 2004; 22 (6): 582-585. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z. и Liu, M. Y. Кунжутное масло ослабляет полиорганную недостаточность и увеличивает выживаемость крыс при эндотоксемии. Crit Care Med 2002; 30 (8): 1859-1862. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z. и Liu, M. Y. Кунжутное масло защищает от стимулируемого липополисахаридами окислительного стресса у крыс. Crit Care Med 2004; 32 (1): 227-231. Просмотреть аннотацию.

Сюй, Д.З., Чен, К. Т., Чиен, С. П., Ли, Ю. Х., Хуанг, Б. М., Чуанг, Ю. С., и Лю, М. Ю. Кунжутное масло ослабляет острое вызванное железом повреждение печени у мышей, связанное с перекисным окислением липидов. Шок 2006; 26 (6): 625-630. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z., Chen, K. T., Chu, P. Y., Li, Y. H., и Liu, M. Y. Кунжутное масло защищает от острого повреждения печени, вызванного действием свинца и липополисахарида. Шок 2007; 27 (3): 334-337. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z., Chiang, P.J., Chien, S.P., Huang, B.M., и Liu, M.Y. Парентеральное введение кунжутного масла снижает окислительный стресс у крыс после интоксикации эндотоксинами. Токсикология 2004; 196 (1-2): 147-153. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z., Chu, P. Y., и Liu, M. Y. Влияние кунжутного масла на вызванное подкисленным этанолом повреждение слизистой оболочки желудка у крыс. JPEN J Parenter Enteral Nutr 2009; 33 (4): 423-427. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z., Chu, P. Y. и Liu, M. Y. Непептидное химическое вещество 3,4-метилендиоксифенол блокирует липополисахарид (LPS) от связывания с LPS-связывающим белком и ингибирует провоспалительные цитокины.Врожденный иммунитет 2009; 15 (6): 380-385. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z., Li, Y. H., Chu, P. Y., Chien, S. P., Chuang, Y. C., и Liu, M. Y. Ослабление индуцированного эндотоксином окислительного стресса и полиорганного повреждения 3,4-метилендиоксифенолом у крыс. Шок 2006; 25 (3): 300-305. Просмотреть аннотацию.

Hsu, D. Z., Liu, C. T., Li, Y. H., Chu, P. Y., и Liu, M. Y. Защитный эффект ежедневной добавки кунжутного масла при повреждении почек у крыс, вызванном гентамицином. Шок 2010; 33 (1): 88-92. Просмотреть аннотацию.

Hsu, DZ, Su, SB, Chien, SP, Chiang, PJ, Li, YH, Lo, YJ, and Liu, MY Влияние кунжутного масла на повреждение почек, связанное с окислительным стрессом, у крыс с эндотоксемией: участие оксида азота и провоспалительные цитокины. Шок 2005; 24 (3): 276-280. Просмотреть аннотацию.

Ху, Ю. М., Ван, Х., Е, В. К. и Чжао, С. X. [Флавоны из цветков Sesamum indicum]. Чжунго Чжун Яо За Чжи 2007; 32 (7): 603-605. Просмотреть аннотацию.

Ху, Ю. М., Е, В. К., Инь, З. К., и Чжао, С.X. [Химические компоненты из Flos Sesamum indicum L]. Яо Сюэ Сюэ Бао 2007; 42 (3): 286-291. Просмотреть аннотацию.

Ide T, Kushiro M, Takahashi Y, Shinohara K, Fukuda N, Sirato-Yasumoto S. Сезамин, кунжутный лигнан, как мощный компонент питания, снижающий уровень липидов в сыворотке. Jarq-Japan Agricultural Research Quarterly 2003; 37 (3): 151-158.

Ide, T., Ashakumary, L., Takahashi, Y., Kushiro, M., Fukuda, N., and Sugano, M. Sesamin, кунжутный лигнан, снижает синтез жирных кислот в печени крыс, сопровождаясь подавлением регуляции белка-1, связывающего регуляторный элемент стерола.Biochim Biophys Acta 2001; 1534 (1): 1-13. Просмотреть аннотацию.

Ide, T., Lim, J. S., Odbayar, T. O. и Nakashima, Y. Сравнительное исследование кунжутных лигнанов (сезамин, эписесамин и сезамолин), влияющих на профиль экспрессии генов и окисление жирных кислот в печени крыс. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2009; 55 (1): 31-43. Просмотреть аннотацию.

Икеда, С., Абэ, К., Утида, Т., Итикава, Т., Хорио, Ф. и Ямасита, К. Диетические семена кунжута и его лигнан увеличивают как концентрацию аскорбиновой кислоты в некоторых тканях, так и экскрецию с мочой путем стимуляция биосинтеза у крыс. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2007; 53 (5): 383-392. Просмотреть аннотацию.

Jacklin, A., Ratledge, C., Welham, K., Bilko, D., and Newton, C.J. Компонент кунжутного масла, сезамол, вызывает остановку роста и апоптоз раковых и сердечно-сосудистых клеток. Энн Н. И. Акад. Наук 2003; 1010: 374-380. Просмотреть аннотацию.

Jaffe, W. [Селен, важнейший и токсичный элемент. Латиноамериканские данные]. Arch Latinoam Nutr 1992; 42 (2): 90-93. Просмотреть аннотацию.

Джамаркаттель-Пандит, Н., Пандит, Н. Р., Kim, M. Y., Park, S. H., Kim, K. S., Choi, H., Kim, H., and Bu, Y. Нейропротекторный эффект обезжиренного экстракта семян кунжута против ишемического повреждения нейронов in vitro и in vivo. Planta Med 2010; 76 (1): 20-26. Просмотреть аннотацию.

Джеймс, К., Уильямс-Акита, А., Рао, Ю. А., Кьярмонте, Л. Т., и Шайдер, А. Т. Анафилаксия семян кунжута. Нью-Йорк, Государственный журнал медицины, 1991; 91 (10): 457-458. Просмотреть аннотацию.

Ян, К. С., Хванг, Л. С., и Хо, К. Т. Биотрансформация триглюкозида сезаминола в лигнаны млекопитающих кишечной микробиотой.J Agric Food Chem 2009; 57 (14): 6101-6106. Просмотреть аннотацию.

Jeng, K.C., Hou, R.C., Wang, J.C. и Ping, L.I. Сезамин ингибирует индуцированное липополисахаридом производство цитокинов путем подавления митоген-активируемой протеинкиназы p38 и ядерного фактора-kappaB. Immunol Lett 2005; 97 (1): 101-106. Просмотреть аннотацию.

Ji, Z. L., Li, J. S., Yuan, C. W., Chen, W. D., Zhang, Y. N., Ju, X. T. и Tang, W.H. Терапевтическое значение кунжутного масла в лечении спаечной непроходимости тонкой кишки.Am J Surg 2010; 199 (2): 160-165. Просмотреть аннотацию.

Йонсен, Дж., Братт, Б. М., Мишель-Баррон, О., Гленноу, К., Петрусон, Б. Чистое кунжутное масло в сравнении с изотоническим раствором хлорида натрия для лечения сухой слизистой оболочки носа. Хирургия головы и шеи Arch Otolaryngol 2001; 127 (11): 1353-1356. Просмотреть аннотацию.

Джоши, Р., Кумар, М. С., Сатьямурти, К., Унникриснан, М. К., и Мукерджи, Т. Свободнорадикальные реакции и антиоксидантная активность сезамола: пульсовые радиолитические и биохимические исследования. J. Agric Food Chem 2005; 53 (7): 2696-2703.Просмотреть аннотацию.

Каги, М. К. и Вутрих, Б. Анафилаксия фалафелевых бургеров, вызванная аллергией на семена кунжута. Энн Аллерджи 1993; 71 (2): 127-129. Просмотреть аннотацию.

Камал-Элдин, А., Франк, Дж., Раздан, А., Тенгблад, С., Басу, С., и Вессби, Б. Влияние диетических фенольных соединений на токоферол, холестерин и жирные кислоты у крыс. Липиды 2000; 35 (4): 427-435. Просмотреть аннотацию.

Камей, Х., Койде, Т., Хашимото, Ю., Кодзима, Т., Хасегава, М., и Умеда, Т. Влияние алломеланина на подавление роста опухоли in vivo и на фазу клеточного цикла.Cancer Biother Radiopharm 1997; 12 (4): 273-276. Просмотреть аннотацию.

Камей, Х., Коиде, Т., Кодзима, Т., Хасегава, М., и Умеда, Т. Подавление роста культивируемых злокачественных клеток алломеланинами, меланинами растительного происхождения. Cancer Biother Radiopharm 1997; 12 (1): 47-49. Просмотреть аннотацию.

Канг, М. Х., Каваи, Ю., Наито, М., и Осава, Т. Обезжиренная кунжутная мука снижает восприимчивость к окислительному стрессу у кроликов с гиперхолестеринемией. J Nutr 1999; 129 (10): 1885-1890. Просмотреть аннотацию.

Канг, М. Х., Наито, М., Сакаи, К., Учида, К., и Осава, Т. Способ действия кунжутных лигнанов в защите липопротеинов низкой плотности от окислительного повреждения in vitro. Life Sci 2000; 66 (2): 161-171. Просмотреть аннотацию.

Канг М. Х., Наито М., Цуджихара Н. и Осава Т. Сезамолин ингибирует перекисное окисление липидов в печени и почках крыс. J Nutr 1998; 128 (6): 1018-1022. Просмотреть аннотацию.

Кападиа, Г. Дж., Азуйне, М. А., Токуда, Х., Такасаки, М., Мукайнака, Т., Коносима, Т., и Нишино, Х.Химиопрофилактический эффект ресвератрола, сезамола, кунжутного масла и подсолнечного масла в анализе ранней активации антигена вируса Эпштейна-Барра и двухэтапном канцерогенезе кожи мыши. Pharmacol Res 2002; 45 (6): 499-505. Просмотреть аннотацию.

Кациламброс Н., Филиппидес П., Давулос Г., Гиалурос К., Кофотзули Л., Маглара Е., Иоаннидис П.И., Сискудис П., Сфикакис П. Конфеты, полученные из кунжута, и гликемический ответ у пациентов с диабетом типа II. Диабет Нутр Метаболит Clin Exp 1991; 4 (4): 325-327.

Кацудзаки, Х., Кавакиси, С., Осава, Т. Глюкозиды сезаминола в семенах кунжута. Фитохимия 1994; 35 (3): 773-776. Просмотреть аннотацию.

Kaur, I. P. и Saini, A. Sesamol проявляет антимутагенную активность в отношении мутагенности, опосредованной видами кислорода. Mutat Res 2000; 470 (1): 71-76. Просмотреть аннотацию.

Кескинен, Х., Остман, П., Вахери, Э., Тарвайнен, К., Гренквист-Норден, Б., Карппинен, О., и Нордман, Х. Случай профессиональной астмы, ринита и крапивницы, вызванных семена кунжута. Clin Exp Allergy 1991; 21 (5): 623-624.Просмотреть аннотацию.

Khajehdehi, P. Гиполипидемический эффект полиненасыщенных жирных кислот у пациентов, находящихся на гемодиализе. Дж. Рен Нутр 2000; 10 (4): 191-195. Просмотреть аннотацию.

Хан, М.М., Ишрат, Т., Ахмад, А., Хода, Миннесота, Хан, М.Б., Хуваджа, Г., Шривастава, П., Раза, СС, Ислам, Ф., и Ахмад, С. Сезамин ослабляет поведенческие, биохимические и гистологические изменения, вызванные обратимой окклюзией средней мозговой артерии у крыс. Chem Biol Interact 2010; 183 (1): 255-263. Просмотреть аннотацию.

Kim, B. H. и Akoh, C. C. Характеристики структурированного липида, полученного катализируемым липазой ацидолизом обжаренного кунжутного масла и каприловой кислоты в лабораторном реакторе непрерывного действия с насадочным слоем. J. Agric Food Chem 2006; 54 (14): 5132-5141. Просмотреть аннотацию.

Ким, К. С. и Парк, С. Х. Антразесамон F из семян черного Sesamum indicum. Biosci Biotechnol Biochem 2008; 72 (6): 1626-1627. Просмотреть аннотацию.

Ким К. С., Парк С. Х. и Чунг М. Г. Неразрушающее определение лигнанов и гликозидов лигнанов в семенах кунжута с помощью спектроскопии отражения в ближней инфракрасной области. J Agric Food Chem 2006; 54 (13): 4544-4550. Просмотреть аннотацию.

Кимура, Дж., Нариучи, Х., Ватанабе, Т., и Матухаси, Т. Исследования адъювантного действия эмульсии кунжутного масла вода-в-масле-в-воде (в / м / в). 2. Принцип действия в / м эмульсии. Jpn J Exp Med 1978; 48 (3): 203-209. Просмотреть аннотацию.

Кимура, Дж., Нариучи, Х., Ватанабе, Т., Матухаси, Т., Окаясу, И., и Хатакеяма, С. Исследования адъювантного эффекта воды в масле в воде (w / в / в) эмульсия кунжутного масла. 1. Усиленное и стойкое образование антител антигеном, включенным в эмульсию вода-в-масле-в-воде.Jpn J Exp Med 1978; 48 (2): 149-154. Просмотреть аннотацию.

Киран, К. и Асад, М. Ранозаживляющая активность семян и масла Sesamum indicum L у крыс. Индийский журнал J Exp Biol 2008; 46 (11): 777-782. Просмотреть аннотацию.

Кисо, Ю. Антиоксидантная роль сезамина, функционального лигнана в семенах кунжута, и его влияние на метаболизм липидов и алкоголя в печени: исследование на микрочипах ДНК. Биофакторы 2004; 21 (1-4): 191-196. Просмотреть аннотацию.

Кита, С., Мацумура, Ю., Моримото, С., Акимото, К., Фуруя, М., Ока, Н., и Танака, Т. Антигипертензивный эффект сезамина. II. Защита от двухпочечной, однократной почечной гипертензии и гипертрофии сердечно-сосудистой системы. Биол Фарм Булл 1995; 18 (9): 1283-1285. Просмотреть аннотацию.

Кобаяси, Н., Унтен, С., Какута, Х., Комацу, Н., Фуджимаки, М., Сато, К., Арацу, К., Накашима, Х., Кикучи, Х., Очиай, К. ., и Сакагами, Х. Разнообразная биологическая активность здоровой пищи. In Vivo 2001; 15 (1): 17-23. Просмотреть аннотацию.

Конан, А. Б., Датте, Дж. Ю., и Япо, П.A. Релаксантный эффект водного экстракта листьев кунжута (Sesamum radiatum Schum. & Thonn.), Опосредованный путем оксида азота, на гладкую мышцу аорты, изолированную от морских свинок. BMC Complement Altern Med 2008; 8:23. Просмотреть аннотацию.

Kong, X., Yang, JR, Guo, LQ, Xiong, Y., Wu, XQ, Huang, K., и Zhou, Y. -сахарная диета. Eur J Pharmacol 2009; 620 (1-3): 84-89. Просмотреть аннотацию.

Купман, М., Рихтер, К., Паррен, Р. Дж., И Янссен, М. Бодибилдинг, кунжутное масло и васкулит. Ревматология (Оксфорд) 2005; 44 (9): 1135. Просмотреть аннотацию.

Козловска Х., Задерновски Р. и Сосульски Ф. В. Фенольные кислоты в муке из масличных семян. Нарунг 1983; 27 (5): 449-453. Просмотреть аннотацию.

Кубо Ю., Нонака С. и Йошида Х. Контактная чувствительность к неомыляемым веществам в кунжутном масле. Контактный дерматит 1986; 15 (4): 215-217. Просмотреть аннотацию.

Кумар П., Калония Х. и Кумар А.Защитный эффект сезамола против индуцированной 3-нитропропионовой кислотой когнитивной дисфункции и изменения окислительно-восстановительного баланса глутатиона у крыс. Basic Clin Pharmacol Toxicol 2010; 107: 577-82. Просмотреть аннотацию.

Кумар, П., Калония, Х. и Кумар, А. Сезамол ослабляет индуцированные 3-нитропропионовой кислотой Хантингтон-подобные поведенческие, биохимические и клеточные изменения у крыс. J Asian Nat Prod Res 2009; 11 (5): 439-450. Просмотреть аннотацию.

Лахи-Коллинз, В., Бурнивал, Дж., Плафф, М., Карандж, Дж., И Мартиноли, М.G. Сезамин модулирует тирозингидроксилазу, супероксиддисмутазу, каталазу, индуцибельную NO-синтазу и экспрессию интерлейкина-6 в дофаминергических клетках в условиях окислительного стресса, индуцированного MPP +. Oxid Med Cell Longev 2008; 1 (1): 54-62. Просмотреть аннотацию.

Лоуренс, Дж. Ф., Чадха, Р. К., Айверсон, Ф., Макгуайр, П., и Конахер, Х. Б. Распределение бромированных жирных кислот в тканях и жидкостях крыс, получавших бромированные растительные масла. Липиды 1984; 19 (9): 704-707. Просмотреть аннотацию.

Лазару, Д., Гроугне, Р.и Пападопулос А. Антимутагенные свойства обогащенного полифенолами экстракта, полученного из перисперма кунжутных семян. Mutat Res 2007; 634 (1-2): 163-171. Просмотреть аннотацию.

Lease, J. G. Влияние кунжутной муки в автоклаве на содержание в ней фитиновой кислоты и доступность цинка для цыплят. Poult Sci, 1966; 45 (2): 237-241. Просмотреть аннотацию.

Ледук В., Монере-Вотрен Д. А., Цзен Дж. Т., Мориссет М., Герин Л. и Канни Г. Идентификация олеозинов как основных аллергенов у пациентов с аллергией на семена кунжута.Аллергия 2006; 61 (3): 349-356. Просмотреть аннотацию.

Lee, CC, Chen, PR, Lin, S., Tsai, SC, Wang, BW, Chen, WW, Tsai, CE и Shyu, KG Сезамин индуцирует оксид азота и снижает продукцию эндотелина-1 в HUVEC: возможные последствия за его антигипертензивный эффект. J. Hypertens 2004; 22 (12): 2329-2338. Просмотреть аннотацию.

Ли, Дж. К., Пак, Б. Дж., Ю, К. Ю. и Ан, Ю. О. Факторы питания и рак желудка: исследование случай-контроль в Корее. Int J Epidemiol 1995; 24 (1): 33-41.

Ли, С. Ю., Ха, Т. Ю., Сон, Д. Дж., Ким, С. Р., и Хонг, Дж. Т. Влияние сезаминоловых глюкозидов на индуцированную бета-амилоидом гибель клеток PC12 посредством антиоксидантных механизмов. Neurosci Res 2005; 52 (4): 330-341. Просмотреть аннотацию.

Lee, SY, Son, DJ, Lee, YK, Lee, JW, Lee, HJ, Yun, YW, Ha, TY и Hong, JT. Ингибирующее действие глюкозидов сезаминола на индуцированную липополисахаридами активацию NF-kappaB и ген-мишень экспрессия в культивируемых астроцитах крыс. Neurosci Res 2006; 56 (2): 204-212.Просмотреть аннотацию.

Lee, WJ, Ou, HC, Wu, CM, Lee, IT, Lin, SY, Lin, LY, Tsai, KL, Lee, SD и Sheu, WH Сезамин смягчает воспаление и окислительный стресс в эндотелиальных клетках, подвергшихся воздействию окисленных липопротеин низкой плотности. J Agric Food Chem 2009; 57 (23): 11406-11417. Просмотреть аннотацию.

Leite, MS, Pacheco, P., Gomes, RN, Guedes, AT, Castro-Faria-Neto, HC, Bozza, PT, and Koatz, VL Механизмы увеличения выживаемости после индуцированного липополисахаридом эндотоксического шока у мышей, потребляющих оливковое масло -обогащенная диета.Шок 2005; 23 (2): 173-178. Просмотреть аннотацию.

Liao, CD, Hung, WL, Lu, WC, Jan, KC, Shih, DY, Yeh, AI, Ho, CT и Hwang, LS Дифференциальное распределение тригликозида сезаминола и его метаболитов в тканях у крыс, получавших гликозиды лигнана из кунжутная мука с нано / субмикроразмером или без него. J Agric Food Chem 2010; 58 (1): 563-569. Просмотреть аннотацию.

Лин, Л. Дж., Ляо, П. К., Янг, Х. Х. и Цзен, Дж. Т. Определение и анализ N-концов белков масляных телец, стеролеозина, калеозина и олеозина.Plant Physiol Biochem 2005; 43 (8): 770-776. Просмотреть аннотацию.

Лю, X. W., Sok, D. E., Yook, H. S., Sohn, C. B., Chung, Y. J., и Kim, M. R. Ингибирование активности лизофосфолипазы D ненасыщенными лизофосфатидными кислотами или экстрактами семян, содержащими 1-линолеил и 1-олеоил лизофосфатид-лизофосфат. J Agric Food Chem 2007; 55 (21): 8717-8722. Просмотреть аннотацию.

Лю З., Сааринен Н. М. и Томпсон Л. У. Сезамин является одним из основных предшественников лигнанов млекопитающих в семенах кунжута (Sesamum indicum), наблюдаемых in vitro и у крыс.J Nutr 2006; 136 (4): 906-912. Просмотреть аннотацию.

Loke, WM, Proudfoot, JM, Hodgson, JM, McKinley, AJ, Hime, N., Magat, M., Stocker, R., and Croft, KD, специфические диетические полифенолы ослабляют атеросклероз у мышей с E-нокаутом аполипопротеина путем облегчения воспаление и дисфункция эндотелия. Артериосклер Thromb Vasc Biol 2010; 30 (4): 749-757. Просмотреть аннотацию.

Maesen, F. P., Lamers, J. H., and van den Tweel, J. G. Бронхиоло-альвеолярная карцинома после вдыхания растительного масла через трахеальную канюлю.Eur J Respir Dis 1985; 67 (2): 136-140. Просмотреть аннотацию.

Малиш Д., Гловски М. М., Хоффман Д. Р., Гекьер Л. и Хокинс Дж. М. Анафилаксия после проглатывания семян кунжута. J. Allergy Clin Immunol. 1981; 67 (1): 35-38. Просмотреть аннотацию.

Мацумура, Ю., Кита, С., Моримото, С., Акимото, К., Фуруя, М., Ока, Н., и Танака, Т. Антигипертензивный эффект сезамина. I. Защита от гипертонии и гипертрофии сердечно-сосудистой системы, индуцированной солью дезоксикортикостерона ацетата. Биол Фарм Булл 1995; 18 (7): 1016-1019.Просмотреть аннотацию.

Мацумура, Ю., Кита, С., Огуши, Р., и Окуи, Т. Влияние сезамина на изменение сосудистой реактивности в кольцах аорты у крыс с гипертонической болезнью, индуцированной солью дезоксикортикостерона. Биол Фарм Булл 2000; 23 (9): 1041-1045. Просмотреть аннотацию.

Мацумура Ю., Кита, С., Танида, Ю., Тагучи, Ю., Моримото, С., Акимото, К., и Танака, Т. Антигипертензивный эффект сезамина. III. Защита от развития и поддержания гипертонии у склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертензией.Биол Фарм Булл 1998; 21 (5): 469-473. Просмотреть аннотацию.

Маццио, Э. А., Харрис, Н. и Солиман, К. Ф. Компоненты пищи снижают активность моноаминоксидазы и уровни пероксида в клетках астроцитов C6. Planta Med 1998; 64 (7): 603-606. Просмотреть аннотацию.

Mendis S, Samarajeewa U, Thattil RO. Кокосовый жир и липопротеины сыворотки крови: эффекты частичной замены ненасыщенными жирами. Br J Nutr 2001; 85: 583-9. Просмотреть аннотацию.

Мильдер, И. Е., Артс, И. К., ван де Путте Б., Венема, Д.П., и Холлман, П. С. Содержание лигнана в голландских растительных продуктах: база данных, включающая ларицирезинол, пинорезинол, секоизоларицирезинол и матайрезинол. Br J Nutr 2005; 93 (3): 393-402. Просмотреть аннотацию.

Miyahara, Y., Hibasami, H., Katsuzaki, H., Imai, K. и Komiya, T. Сезамолин из семян кунжута подавляет пролиферацию, вызывая апоптоз в клетках Molt 4B лимфоидной лейкемии человека. Int J Mol Med 2001; 7 (4): 369-371. Просмотреть аннотацию.

Мияхара, Ю., Хибасами, Х., Кацудзаки, Х., Имаи, К., Osawa, T., Ina, K., and Komiya, T. Сезаминол из семян кунжута индуцирует апоптоз в клетках лимфоидной лейкемии человека Molt 4B. Int J Mol Med 2001; 7 (5): 485-488. Просмотреть аннотацию.

Miyahara, Y., Komiya, T., Katsuzaki, H., Imai, K., Nakagawa, M., Ishi, Y., and Hibasami, H. Сезамин и эписесамин вызывают апоптоз в клетках Molt 4B лимфоидной лейкемии человека. Int J Mol Med 2000; 6 (1): 43-46. Просмотреть аннотацию.

Miyawaki, T., Aono, H., Toyoda-Ono, Y., Maeda, H., Kiso, Y., and Moriyama, K. Антигипертензивные эффекты сезамина у людей.J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2009; 55 (1): 87-91. Просмотреть аннотацию.

Моаззами, А. А., Андерссон, Р. Э., и Камаль-Элдин, А. Характеристика и анализ диглюкозида сезамолинола в семенах кунжута. Biosci Biotechnol Biochem 2006; 70 (6): 1478-1481. Просмотреть аннотацию.

Моаззами, А. А., Андерссон, Р. Э., и Камал-Элдин, А. Анализ с помощью ВЭЖХ глюкозидов сезамина в семенах кунжута. J. Agric Food Chem 2006; 54 (3): 633-638. Просмотреть аннотацию.

Моаззами А. А., Андерссон Р. Э. и Камаль-Элдин А.Количественный ЯМР-анализ метаболита сезаминового катехола в моче человека. J Nutr 2007; 137 (4): 940-944. Просмотреть аннотацию.

Монере-Вотрен, Д. А., Канни, Г., и Лагранж, А. [Профессиональная астма, вызванная органическими веществами]. Rev Med Interne 1994; 15 Дополнение 2: 216s-225s. Просмотреть аннотацию.

Морено Ф. Дж., Мальдонадо Б. М., Веллнер Н. и Миллс Э. Н. Термостабильность и усвояемость in vitro очищенного альбумина основного аллергена 2S (Ses i 1) из семян белого кунжута (Sesamum indicum L.). Biochim Biophys Acta 2005; 1752 (2): 142-153. Просмотреть аннотацию.

Морено, Ф. Дж., Рубио, Л. А., Олано, А. и Клементе, А. Поглощение 2S-альбуминовых аллергенов, Ber e 1 и Ses i 1, через монослои эпителиальных клеток Caco-2 кишечника человека. J Agric Food Chem 2006; 54 (22): 8631-8639. Просмотреть аннотацию.

Morisset, M., Moneret-Vautrin, DA, Kanny, G., Guenard, L., Beaudouin, E., Flabbee, J., and Hatahet, R. Пороги клинической реактивности на молоко, яйца, арахис и кунжут при иммуноглобулин-зависимых аллергиях: оценка с помощью двойного слепого или простого слепого плацебо-контролируемого перорального введения.Clin Exp Allergy 2003; 33 (8): 1046-1051. Просмотреть аннотацию.

Мосаеби, Г., Газави, А., Салехи, Х., Паяни, М. А. и Хазае, М. Р. Влияние кунжутного масла на ингибирование экспериментального аутоиммунного энцефаломиелита у мышей C57BL / 6. Пак Ж. Биол. Наука 2007; 10 (11): 1790-1796. Просмотреть аннотацию.

Набекура, Т., Ямаки, Т., Уэно, К. и Китагава, С. Ингибирование Р-гликопротеина и белка 1 множественной лекарственной устойчивости с помощью пищевых фитохимических веществ. Cancer Chemother Pharmacol 2008; 62 (5): 867-873. Просмотреть аннотацию.

Нахар Л. и Роконуззаман. Исследование анальгетической и антиоксидантной активности этанольного экстракта семян Sesamum indicum. Pak J Biol Sci 2009; 12 (7): 595-598. Просмотреть аннотацию.

Накано, Д., Ито, К., Исии, Ф., Каваниши, Х., Такаока, М., Кисо, Й., Цуруока, Н., Танака, Т., и Мацумура, Ю. Воздействие сезамина на окислительный стресс аорты и эндотелиальную дисфункцию у крыс с гипертонической болезнью ацетата дезоксикортикостерона. Биол Фарм Булл 2003; 26 (12): 1701-1705. Просмотреть аннотацию.

Накано, Д., Ито, К., Такаока, М., Кисо, Ю., Танака, Т., и Мацумура, Ю. Антигипертензивный эффект сезамина. IV. Подавление выработки супероксида в сосудах сезамином. Биол Фарм Булл 2002; 25 (9): 1247-1249. Просмотреть аннотацию.

Накано Д., Курумазука Д., Нагаи Ю., Нишияма А., Кисо Ю. и Мацумура Ю. Сезамин в диете подавляет НАДФН-оксидазу аорты у крыс с гипертонической болезнью DOCA. Clin Exp Pharmacol Physiol 2008; 35 (3): 324-326. Просмотреть аннотацию.

Накано, Д., Квак, К.Дж., Фуджи, К., Икемура, К., Сатаке, А., Окита, М., Такаока, М., Оно, Ю., Накай, М., Томимори, Н., Кисо, Ю., и Мацумура , Y. Метаболиты сезамина вызывают эндотелиальную вазорелаксацию, зависимую от оксида азота, благодаря своим независимым от антиоксидантных свойств механизмам: возможное участие метаболитов в антигипертензивном эффекте сезамина. J. Pharmacol Exp Ther 2006; 318 (1): 328-335. Просмотреть аннотацию.

Накано, Д., Огура, К., Миякоши, М., Исии, Ф., Каваниси, Х., Курумадзука, Д., Квак, К.Дж., Икемура, К., Такаока, М., Моригути, С., Иино, Т., Кусумото, А., Асами, С., Сибата, Х., Кисо, Ю., и Мацумура, Ю. Антигипертензивный эффект пептидов, ингибирующих ангиотензин I-превращающий фермент, из гидролизата кунжутного белка у спонтанно гипертонических крыс. Biosci Biotechnol Biochem 2006; 70 (5): 1118-1126. Просмотреть аннотацию.

Нарасимхамурти, К. и Райна, П. Л. Долгосрочные кормовые эффекты нагретых и жареных масел на липиды и липопротеины у крыс. Mol Cell Biochem 1999; 195 (1-2): 143-153.Просмотреть аннотацию.

Нарасимхамурти К., Муралидхара и Райна П. Л. Отсутствие мутагенной активности in vivo нагретых и жареных масел у мышей. Индийский журнал J Exp Biol 1999; 37 (1): 50-55. Просмотреть аннотацию.

Навулури, Л., Парватанени, С., Хассан, Х., Бирмингем, Н. П., Келли, С. и Гангур, В. Аллергическая и анафилактическая реакция на семена кунжута у мышей: идентификация Ses i 3 и основной субъединицы 11s-глобулины как аллергены. Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (3): 270-276. Просмотреть аннотацию.

Неринг, Х., Vitanyi, B. E., Malten, K. E., van Ketel, W. G., and van Dijk, E. Аллергены при контактном дерматите кунжутного масла. Acta Derm Venereol 1975; 55 (1): 31-34. Просмотреть аннотацию.

Neher, A., Gstottner, M., Thaurer, M., Augustijns, P., Reinelt, M., and Schobersberger, W. Влияние эфирных и жирных масел на частоту биений ресничек эпителиальных клеток носа человека. Am J Rhinol 2008; 22 (2): 130-134. Просмотреть аннотацию.

Ногучи, Т., Икеда, К., Сасаки, Ю., Ямамото, Дж., И Ямори, Ю. Влияние витамина Е и сезамина на гипертонию и церебральный тромбообразование у склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертензией.Clin Exp Pharmacol Physiol 2004; 31 Приложение 2: S24-S26. Просмотреть аннотацию.

Ногучи, Т., Икеда, К., Сасаки, Ю., Ямамото, Дж., Секи, Дж., Ямагата, К., Нара, Ю., Хара, Х., Какута, Х., и Ямори, Y. Влияние витамина Е и сезамина на гипертонию и церебральный тромбообразование у склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертензией. Hypertens Res 2001; 24 (6): 735-742. Просмотреть аннотацию.

Нонака, М., Ямасита, К., Иидзука, Ю., Намики, М., и Сугано, М. Влияние диетического сезамина и сезамина на выработку эйкозаноидов и уровень иммуноглобулина у крыс, получавших этанол.Biosci Biotechnol Biochem 1997; 61 (5): 836-839. Просмотреть аннотацию.

Odumodu, C.U. Содержание антинутриентов в некоторых местных бобовых и зерновых культурах в Нигерии. Троп Геогр Мед 1992; 44 (3): 260-263. Просмотреть аннотацию.

Огава, Х., Сасагава, С., Мураками, Т., и Йошизуми, Х. Лигнаны кунжута модулируют метаболизм холестерина у склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертензией. Clin Exp Pharmacol Physiol Suppl 1995; 22 (1): S310-S312. Просмотреть аннотацию.

Огава, Т., Макино, Т., Хиросе, Н., и Sugano, M. Отсутствие влияния низкого уровня холестерина в крови на канцерогенез поджелудочной железы после инициации N-нитрозобис (2-оксопропил) амином у сирийских золотых хомяков. Канцерогенез 1994; 15 (8): 1663-1666. Просмотреть аннотацию.

Огава, Ю., Такахаши, С., и Китагава, Р. Содержание оксалатов в общих японских продуктах питания. Хинёкика Киё 1984; 30 (3): 305-310. Просмотреть аннотацию.

Охта, С., Сузуки, М., Сато, Н., Камогава, А., и Шинода, М. [Защитные эффекты сезамола и родственных ему соединений на повреждение печени у крыс, вызванное тетрахлорметаном].Якугаку Засси 1994; 114 (11): 901-910. Просмотреть аннотацию.

Ойсо, Н., Ямадори, Ю. , Хигашимори, Н., Кавара, С., и Кавада, А. Аллергический контактный дерматит, вызванный кунжутным маслом в китайской медицине местного применения, shi-un-ko. Контактный дерматит 2008; 58 (2): 109. Просмотреть аннотацию.

Окура, Т., Ибе, М., Умегаки, К., Шинозука, К., и Ямада, С. Влияние пищевых ингредиентов на функцию и экспрессию Р-гликопротеина в эпителиальных клетках кишечника человека. Биол Фарм Булл 2010; 33 (2): 255-259.Просмотреть аннотацию.

Пайно, Г. Б., Пассалаква, Г., Магаццу, Г., Барберио, Г., Вита, Д. и Каноника, Г. В. Анафилаксия к кунжуту. Аллергия 2000; 55 (2): 199-201. Просмотреть аннотацию.

Паниццоло, К., Тура, М., и Барбато, А. Анафилаксия кунжутной пасты. Eur Ann Allergy Clin Immunol 2005; 37 (1): 34-35. Просмотреть аннотацию.

Пападакис, Э.Н., Лазару, Д., Гроугнет, Р., Маджиатис, П., Скалцунис, А.Л., Пападопулу-Муркиду, Э., и Пападопулос, А.И. Влияние формы кунжутной диеты на усвоение лигнаны.Br J Nutr 2008; 100 (6): 1213-1219. Просмотреть аннотацию.

Пасторелло, Е.А., Варин, Э., Фариоли, Л., Праветтони, В., Ортолани, К., Трамбайоли, К., Фортунато, Д., Джуффрида, М.Г., Риволта, Ф., Робино, А., Calamari, AM, Lacava, L., и Conti, A. Основным аллергеном семян кунжута (Sesamum indicum) является 2S-альбумин. J Chromatogr B Biomed Sci Appl 2001; 756 (1-2): 85-93. Просмотреть аннотацию.

Пеналво, Дж. Л., Хейнонен, С. М., Аура, А. М. и Адлеркрейц, Х. Диетический сезамин у человека превращается в энтеролактон.J Nutr 2005; 135 (5): 1056-1062. Просмотреть аннотацию.

Penalvo, J. L., Hopia, A. и Adlercreutz, H. Влияние сезамина на уровни холестерина и триглицеридов в сыворотке у мышей с дефицитом рецепторов ЛПНП. Eur J Nutr 2006; 45 (8): 439-444. Просмотреть аннотацию.

Фан, Т. Г., Штрассер, С. И., Кури, Д., МакКоган, Г. В., Риммер, Дж., Данкли, Х., Годдард, Л., и Адельштейн, С. Пассивный перенос аллергии на орехи после трансплантации печени. Arch Intern Med 2003; 163 (2): 237-239. Просмотреть аннотацию.

Филлипс, К. М., Руджио Д. М. и Ашраф-Хорассани М. Фитостериновый состав орехов и семян, обычно потребляемых в Соединенных Штатах. J. Agric Food Chem 2005; 53 (24): 9436-9445. Просмотреть аннотацию.

Поттерат О. Антиоксиданты и поглотители свободных радикалов природного происхождения. Current Organic Chemistry 1997; 1 (4): 415-440.

Prasamthi, K., Muralidhara, and Rajini, P. S. Вызванное фенвалератом окислительное повреждение в тканях крыс и его ослабление с помощью диетического кунжутного масла. Food Chem Toxicol 2005; 43 (2): 299-306.Просмотреть аннотацию.

Раджамохан Т. и Куруп П. А. Соотношение лизина: аргинина в белке влияет на метаболизм холестерина. Часть 1 — Исследования кунжутного белка с низким соотношением лизин: аргинин. Индийский журнал J Exp Biol 1997; 35 (11): 1218-1223. Просмотреть аннотацию.

Рамеш Б., Сараванан Р. и Пугаленди К. В. Влияние кунжутного масла на уровень глюкозы в крови, перекисное окисление липидов и антиоксидантный статус у крыс, страдающих стрептозотоциновым диабетом. J Med Food 2005; 8 (3): 377-381. Просмотреть аннотацию.

Рохас-Молина, М., Кампос-Санчес, Дж., Аналла, М., Муньос-Серрано, А. и Алонсо-Морага, А. Генотоксичность растительных кулинарных масел в тесте на пятнистость крыла дрозофилы. Environ Mol Mutagen 2005; 45 (1): 90-95. Просмотреть аннотацию.

Ройер, Д. Дж., Джордж, Дж. Н. и Террелл, Д. Р. Тромбоцитопения как побочный эффект дополнительных и альтернативных лекарств, лечебных трав, пищевых добавок, продуктов питания и напитков. Eur J Haematol 2010; 84 (5): 421-429. Просмотреть аннотацию.

Сааб, Б. Р., Пашаян, Н., Эль-Чемали, С.и Sabra, R. Использование кунжутного масла для облегчения кашля у детей: рандомизированное контролируемое исследование. Дополнение Ther Med 2006; 14 (2): 92-99. Просмотреть аннотацию.

Sacco, SM, Chen, J., Power, KA, Ward, WE, and Thompson, LU Кунжутное семя, богатое лигнаном, сводит на нет эффект тамоксифена по подавлению опухолей, но поддерживает здоровье костей на модели бестимусных мышей в постменопаузе с эстроген-чувствительными опухоли груди. Менопауза 2008; 15 (1): 171-179. Просмотреть аннотацию.

Сакко, С. М., Пауэр, К. А., Чен, Дж., Уорд, У. Э. и Томпсон, Л. У. Взаимодействие семян кунжута и тамоксифена на рост опухоли и здоровье костей у бестимусных мышей. Exp Biol Med (Maywood) 2007; 232 (6): 754-761. Просмотреть аннотацию.

Саконо, М., Юджи, К., Миянага, Ф., Тамару, С., Фудзита, М., Фукуда, Н., Цуцуми, К., Ивата, Т., Касаи, М., и Сугано, M. Комбинированные эффекты диетической конъюгированной линолевой кислоты и сезамин триацилглицерина и производство кетоновых тел в печени крыс. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2002; 48 (5): 405-409. Просмотреть аннотацию.

Салем, М. Л. Системное лечение полиненасыщенными жирными кислотами n-6 ослабляет рост и метастазирование тимомы EL4 за счет усиления специфической и неспецифической противоопухолевой цитолитической активности и продукции цитокинов Th2. Int Immunopharmacol 2005; 5 (6): 947-960. Просмотреть аннотацию.

Санкар Д., Рао М. Р., Самбандам Г. и Пугаленди К. В. Пилотное исследование открытого кунжутного масла у больных гипертоническим диабетом. J Med Food 2006; 9 (3): 408-412. Просмотреть аннотацию.

Санкар, Д., Рао, М.R., Sambandam, G., и Pugalendi, K. V. Влияние кунжутного масла на диуретики или бета-блокаторы в модуляции артериального давления, антропометрии, липидного профиля и окислительно-восстановительного статуса. Йельский университет, биол. Мед. 2006; 79 (1): 19-26. Просмотреть аннотацию.

Санкар, Д., Самбандам, Г., Рамакришна, Рао М., и Пугалэнди, К. В. Модуляция артериального давления, липидных профилей и окислительно-восстановительного статуса у пациентов с гипертонией, принимающих различные пищевые масла. Clin Chim Acta 2005; 355 (1-2): 97-104. Просмотреть аннотацию.

Сатчитанандам, С., Чандербхан, Р., Харруби, А. Т., Калверт, Р. Дж., Клурфельд, Д., Теппер, С. А., и Кричевский, Д. Влияние кунжутного масла на липидный профиль сыворотки и печени крыс. Int J Vitam Nutr Res 1996; 66 (4): 386-392. Просмотреть аннотацию.

Сатчитанандам, С., Рейкс, М., Калверт, Р. Дж., Кэссиди, М. М., и Кричевски, Д. Кокосовое масло и кунжутное масло влияют на лимфатическую абсорбцию холестерина и жирных кислот у крыс. J Nutr 1993; 123 (11): 1852-1858. Просмотреть аннотацию.

Шустер Д., Керн Л., Христозов Д.П., Терфлот, Л., Бьенфе, Б., Лаггнер, К., Кирчмайр, Дж., Гринке, У., Вольбер, Г., Лангер, Т., Ступпнер, Х., Гастайгер, Дж., И Роллингер , JM Применение интегрированных методов интеллектуального анализа данных для изучения пространства природных продуктов для ингибиторов ацетилхолинэстеразы. Comb Chem High Throughput Screen 2010; 13 (1): 54-66. Просмотреть аннотацию.

Сен, М. и Бхаттачарья, Д. К. Пищевая ценность белковой фракции семян кунжута, экстрагированной изопропанолом. J. Agric Food Chem, 2001; 49 (5): 2641-2646. Просмотреть аннотацию.

Шафахи М. и Моазеди А.А. Влияние измельченных семян кунжута (Ardeh) и подсолнечного масла на липидный профиль сыворотки крови крыс [Фарси]. Журнал медицинских наук Тегеранского медицинского отделения Исламского университета Азад 2008; 18 (1): 5.

Шоу, А. Г., Пикок, О., Лунд, Дж. Н., Тирни, Г. М., Ларвин, М., и Спик, В. Непроходимость толстой кишки, вызванная безоаром из семян кунжута: клинический случай. Отчеты J Med 2007; 1: 159. Просмотреть аннотацию.

Sheikh AF, Asl SZ, Asgarisabzkoohi N и Berihami S.Влияние измельченных семян кунжута (Ardeh) и подсолнечного масла на липидный профиль сыворотки крови крыс. Иранский журнал диабета и липидных нарушений, 2006; 6 (1): 45-50.

Шэн, Х., Хиросе, Ю., Хата, К., Чжэн, К., Куно, Т., Асано, Н., Ямада, Ю., Хара, А., Осава, Т., и Мори, H. Модифицирующее действие диетических глюкозидов сезаминола на образование индуцированных азоксиметаном предраковых поражений толстой кишки крыс. Cancer Lett 2007; 246 (1-2): 63-68. Просмотреть аннотацию.

Симидзу С., Акимото К., Shinmen, Y., Kawashima, H., Sugano, M., and Yamada, H. Сезамин является мощным и специфическим ингибитором дельта-5-десатуразы в биосинтезе полиненасыщенных жирных кислот. Липиды 1991; 26 (7): 512-516. Просмотреть аннотацию.

Сингх С., Малхотра М. и Маджумдар Д. К. Антибактериальная активность нелетучего масла Ocimum sanctum L. Индийский журнал J Exp Biol 2005; 43 (9): 835-837. Просмотреть аннотацию.

Смедс, А. И., Уиллфор, С. М., Пиетаринен, С. П., Пелтонен-Сайнио, П., и Реунанен, М. Х. Распространение лигнанов «млекопитающих» в растениях и источниках воды.Planta 2007; 226 (3): 639-646. Просмотреть аннотацию.

Смит Д. Э. и Салерно Дж. У. Селективное ингибирование роста линии клеток злокачественной меланомы человека кунжутным маслом in vitro. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1992; 46 (2): 145-150. Просмотреть аннотацию.

Зонтаг, Т. Дж. И Паркер, Р. С. Путь омега-гидроксилазы цитохрома P450 в катаболизме токоферола. Новый механизм регуляции статуса витамина Е. J. Biol Chem. 2002; 277 (28): 25290-25296. Просмотреть аннотацию.

Сотникова Р., Понист С., Наварова, Дж., Михалова, Д., Томекова, В., Стросова, М., и Бауэрова, К. Эффекты кунжутного масла в модели адъювантного артрита. Neuro Endocrinol Lett 2009; 30 Suppl 1: 22-24. Просмотреть аннотацию.

Сринивасан, К. Н. и Пугалди, К. В. Влияние чрезмерного потребления термически окисленного кунжутного масла на липиды, перекисное окисление липидов и статус антиоксидантов у крыс. Индийский журнал J Exp Biol 2000; 38 (8): 777-780. Просмотреть аннотацию.

Steurich, F. [Аллергия на семена кунжута]. Пневмология 1989; 43 (12): 710-714.Просмотреть аннотацию.

Стоев С.Д., Дювинов Д., Мирчева Т., Павлов Д. и Мантл П. Исследования некоторых кормовых добавок, обеспечивающих частичную защиту от токсичности охратоксина А у цыплят. Toxicol Lett 2002; 135 (1-2): 33-50. Просмотреть аннотацию.

Суреш Кумар П., Патель Дж. С. и Сараф М. Н. Механизм сосудорасширяющего действия фракции экстракта корня Sesamum indicum Linn. Индийский журнал J Exp Biol 2008; 46 (6): 457-464. Просмотреть аннотацию.

Судзуки Н., Миясе Т. и Уэно А. Фенилэтаноидные гликозиды Sesamum indicum.Фитохимия 1993; 34 (3): 729-732. Просмотреть аннотацию.

Такацуки, С., Немото, С., Сасаки, К., и Майтани, Т. Определение акриламида в обработанных пищевых продуктах с помощью ЖХ / МС с использованием переключения колонок. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2003; 44 (2): 89-95. Просмотреть аннотацию.

Takeuchi, H., Mooi, LY, Inagaki, Y., and He, P. Гипогликемический эффект горячего водного экстракта из обезжиренных семян кунжута (Sesamum indicum L.) на уровень глюкозы в крови у генетически диабетических KK-Ay мышей. Biosci Biotechnol Biochem 2001; 65 (10): 2318-2321.Просмотреть аннотацию.

Talpur, N., Echard, B., Dadgar, A., Aggarwal, S., Zhuang, C., Bagchi, D., and Preuss, H.G. Влияние фракций грибов Майтаке на кровяное давление у жирных крыс Zucker. Res Commun Mol Pathol Pharmacol 2002; 112 (1-4): 68-82. Просмотреть аннотацию.

ten Wolde, S., Engels, F., Miltenburg, A.M, Kuijpers, E.A., Struijk-Wielinga, G.I., и Dijkmans, B.A. Кунжутное масло в золоте для инъекций: два препарата в одном? Br J Rheumatol 1997; 36 (9): 1012-1015. Просмотреть аннотацию.

Томпсон, Э.В., Ричардсон М. и Боултер Д. Аминокислотная последовательность цитохрома кунжута (Sesamum indicum L.) и клещевины (Ricinus communis L.) c. Biochem J 1971; 121 (3): 439-446. Просмотреть аннотацию.

Тонгвиттайя Н. Замещение рыбной муки растительным белком в рационе уток-несушек. Журнал зоотехники 2007; 78 (4): 351-355.

Траттнер, С., Камал-Элдин, А., Браннас, Э., Моаззами, А., Злабек, В., Ларссон, П., Руйтер, Б., Джоэн, Т., и Пикова, Дж. Сезамин добавка увеличивает уровень докозагексаеновой кислоты (DHA) в белых мышцах у радужной форели (Oncorhynchus mykiss), получавшей растительное масло с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты (ALA): метаболические действия.Липиды 2008; 43 (11): 989-997. Просмотреть аннотацию.

Цай, Х.Дж., Кумар, Р., Понграчич, Дж., Лю, X., Стори, Р., Ю, Ю., Карузо, Д., Костелло, Дж., Шредер, А., Фанг, Ю. , Демиртас, Х., Мейер, К.Э., О’Горман, М.Р. и Ван, X. Семейная агрегация пищевой аллергии и сенсибилизация к пищевым аллергенам: семейное исследование. Clin Exp Allergy 2009; 39 (1): 101-109. Просмотреть аннотацию.

Ци, Д. и Тан, А. Оценка комбинированного действия сезамина и экстракта лимонника на текучесть крови. Биоинформация 2008; 2 (6): 249-252.Просмотреть аннотацию.

Цуруока, Н., Кидокоро, А., Мацумото, И., Абэ, К., и Кисо, Ю. Модулирующее действие сезамина, функционального лигнана в семенах кунжута, на уровни транскрипции липидов и алкоголя. ферменты в печени крысы: исследование ДНК-микрочипа. Biosci Biotechnol Biochem 2005; 69 (1): 179-188. Просмотреть аннотацию.

Um, M. Y., Ahn, J. Y., Kim, S., Kim, M. K., and Ha, T. Y. Глюкозиды сезамина защищают индуцированные бета-амилоидным пептидом когнитивные нарушения у мышей. Биол Фарм Булл 2009; 32 (9): 1516-1520.Просмотреть аннотацию.

Унникришнан, М. К. и Куттан, Р. Снижение опухолей и антиканцерогенная активность выбранных специй. Cancer Lett 1990; 51 (1): 85-89. Просмотреть аннотацию.

Utsunomiya, T., Chavali, S. R., Zhong, W. W., and Forse, R. A. Влияние диетических жировых эмульсий с добавлением сезамина на продукцию ex vivo индуцированных липополисахаридами простаноидов и фактора некроза опухоли альфа у крыс. Am J Clin Nutr 2000; 72 (3): 804-808. Просмотреть аннотацию.

Уцуномия, Т., Шимада, М., Rikimaru, T., Hasegawa, H., Yamashita, Y., Hamatsu, T., Yamasaki, M., Kaku, S., Yamada, K., and Sugimachi, K. Антиоксидантное и противовоспалительное действие диеты с добавлением сезамина при ишемии-реперфузии печени у крыс. Гепатогастроэнтерология 2003; 50 (53): 1609-1613. Просмотреть аннотацию.

VAN Dijk, E., Dijk, E., Neering, H., and Vitanyi, B.E. Контактная гиперчувствительность к кунжутному маслу у пациентов с язвами ног и экземой. Acta Derm Venereol 1973; 53 (2): 133-135. Просмотреть аннотацию.

Висавадия, Н.П. и Нарасимхачарья, А. В. Кунжут как гипохолестеринемический и антиоксидантный диетический компонент. Food Chem Toxicol 2008; 46 (6): 1889-1895. Просмотреть аннотацию.

Висавадия, Н. П., Сони, Б. , и Далвади, Н. Улавливание свободных радикалов и антиатерогенная активность экстрактов семян Sesamum indicum в химических и биологических модельных системах. Food Chem Toxicol 2009; 47 (10): 2507-2515. Просмотреть аннотацию.

фон Мольтке Л.Л., Вимхофф Дж.Л., Бедир Э. и др. Ингибирование цитохромов человека P450 компонентами Ginkgo biloba.J Pharm Pharmacol 2004; 56: 1039-44. Просмотреть аннотацию.

Ван В., Чжан Ф., Чжэн Ю. и Мэй Х. [Сравнение морфологии, физиологии и содержания минеральных элементов среди генотипов кунжута с различной устойчивостью к переувлажнению в анаэробных условиях]. Ин Юн Шэн Тай Сюэ Бао 2002; 13 (4): 421-424. Просмотреть аннотацию.

Wang, X., Peng, Y., Li, M., and Rustum, AM Использование анализа LC-MSn с высоким разрешением в сочетании с исследованиями стресса, основанными на механизмах: идентификация азаринина, примеси из кунжутного масла у животных продукт для здоровья.J Pharm Biomed Anal 2009; 50 (5): 1015-1021. Просмотреть аннотацию.

Ванкхеде Д. Б. и Таранатан Р. Н. Кунжутные (Sesamum indicum) углеводы. J. Agric Food Chem., 1976; 24 (3): 655-659. Просмотреть аннотацию.

Williamson, KS, Morris, JB, Pye, QN, Kamat, CD, и Hensley, K. Обзор сезамина и изменчивости состава токоферола из семян одиннадцати различных генотипов кунжута (Sesamum indicum L.) с использованием HPLC-PAD- ECD. Фитохим Анал 2008; 19 (4): 311-322. Просмотреть аннотацию.

Вольф, Н., Cogan, U., Admon, A., Dalal, I., Katz, Y., Hodos, N., Karin, N., and Yannai, S. Аллергия на кунжут у человека связана в первую очередь с антителами IgE к 14 кДа 2S предшественник альбумина. Food Chem Toxicol 2003; 41 (8): 1165-1174. Просмотреть аннотацию.

Wolff, N., Yannai, S., Karin, N., Levy, Y., Reifen, R., Dalal, I., and Cogan, U. Идентификация и характеристика линейных B-клеточных эпитопов бета-глобулина , основной аллерген семян кунжута. J. Allergy Clin Immunol 2004; 114 (5): 1151-1158. Просмотреть аннотацию.

Ву К., Ян М., Лю Х. и др. Генетический анализ и молекулярная характеристика культурных сортов кунжута китайского (Sesamum indicum L. ) с использованием маркеров вставки-удаления (InDel) и простого повторения последовательности (SSR). BMC Genet 2014; 15:35. Просмотреть аннотацию.

Ву, Дж. Х., Ходжсон, Дж. М., Кларк, М. В., Индраван, А. П., Барден, А. Е., Падди, И. Б. и Крофт, К. Д. Ингибирование синтеза 20-гидроксиэйкозатетраеновой кислоты с использованием конкретных лигнанов растений: исследования in vitro и на людях. Гипертония 2009; 54 (5): 1151-1158.Просмотреть аннотацию.

Ву, Дж. Х., Ходжсон, Дж. М., Падди, И. Б., Бельски, Р., Берк, В. и Крофт, К. Д. Добавки кунжута не улучшают маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин с избыточным весом. Нутр Метаб Кардиоваск Дис 2009; 19 (11): 774-780. Просмотреть аннотацию.

Wu, W.H., Kang, Y.P., Wang, N.H., Jou, H.J. и Wang, T.A. Прием кунжута влияет на половые гормоны, антиоксидантный статус и липиды крови у женщин в постменопаузе. J Nutr 2006; 136 (5): 1270-1275. Просмотреть аннотацию.

Wu, WH, Wang, SH, Kuan, II, Kao, YS, Wu, PJ, Liang, CJ, Chien, HF, Kao, CH, Huang, CJ, and Chen, YL Сезамин ослабляет межклеточную адгезию молекулы-1 экспрессия in vitro в обработанных TNF-альфа эндотелиальных клетках аорты человека и in vivo у мышей с дефицитом аполипопротеина-E. Мол Nutr Food Res 2010; 54: 1340-50. Просмотреть аннотацию.

Винн, Дж. П., Кендрик, А. и Ратледж, С. Сезамол как ингибитор роста и метаболизма липидов в Mucor circinelloides через его действие на яблочный фермент.Липиды 1997; 32 (6): 605-610. Просмотреть аннотацию.

Сюй, Х., Ян, X., Ян, Дж., Ци, В., Лю, К., и Ян, Ю. [Противоопухолевое действие спиртового экстракта из цветка Sesamum indicum на экспериментальную опухоль S180 и h32]. Чжун Яо Цай 2003; 26 (4): 272-273. Просмотреть аннотацию.

Yamada, Y., Obayashi, M., Ishikawa, T., Kiso, Y., Ono, Y., and Yamashita, K. Диетический токотриенол снижает повреждение кожи, вызванное УФ-В, а сезамин усиливает действие токотриенола у безволосых мышей. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2008; 54 (2): 117-123.Просмотреть аннотацию.

Ямасаки К., Саваки М., Нода С. и Такатуки М. Влияние оливкового, кукурузного, кунжутного или арахисового масла на вес тела и вес репродуктивных органов неполовозрелых самцов и самок крыс. Exp Anim 2001; 50 (2): 173-177. Просмотреть аннотацию.

Инь, П. Ю., Лу, М. С., Конг, К. С., Ронг, Р., и Лю, Г. [Структурная характеристика меланина в черном кунжуте с помощью ГХ / МС]. Se Pu 2001; 19 (3): 268-269. Просмотреть аннотацию.

Йокота, Т., Мацудзаки, Ю., Кояма, М., Хитоми, Т., Каванака, М., Enoki-Konishi, M., Okuyama, Y., Takayasu, J., Nishino, H., Nishikawa, A., Osawa, T., and Sakai, T. Сезамин, лигнан кунжута, подавляет действие циклина D1. экспрессия белка в опухолевых клетках человека. Cancer Sci 2007; 98 (9): 1447-1453. Просмотреть аннотацию.

Zadkarami, M. R. Применил общую логарифмически нормальную модель хрупкости, пропорциональную Коксу, для оценки влияния витамина А на память о пассивном избегании у крыс. Pak J Biol Sci 2008; 11 (9): 1263-1267. Просмотреть аннотацию.

Кунжутное масло — обзор

Экстракция и переработка масла

Кунжутное масло используется в различных пищевых целях, в качестве растворителя для внутримышечных инъекций и в производстве лекарств, парфюмерии, косметики, кремов, смазок, инсектицидов и фунгицидов (Pecquet и другие. , 1998). В семенах кунжутное масло хранится в масляных телах, состоящих в основном из триацилглицеринов, окруженных слоем фосфолипидов, заключенных в инкапсулирующие белки, а именно олеозин, калеозин и стеролеозин (Tzen et al., 1993, 2003). Можно извлекать и обрабатывать несколько видов кунжутных масел, которые сильно различаются по своим свойствам и биологической активности. Семена кунжута можно отжать холодным способом, чтобы получить кунжутное масло первого отжима, которое считается лучшим по сравнению с маслами, экстрагированными растворителями. Неочищенное (нерафинированное) кунжутное масло иногда содержит большое количество свободных жирных кислот и обладает ярко выраженным вкусом, который ценится в некоторых африканских странах, но считается слишком сильным западными потребителями.Исследование Ajibola et al. (1993), используя лабораторный пресс, показали, что мягкая термообработка (40–85 ° C) для снижения содержания влаги увеличивает выход масла при экстракции. Сырая нефть имеет следующие характеристики: цвет Lovibond 5 ¼ (18–30 желтый, 2,5 красный), показатель преломления при 20 ° C (1,473–1,477), температура плавления (от –3 до –6 ° C), вязкость при 37,8 °. C (39,6 сантистокс) и правое оптическое вращение. Сырая и рафинированная нефть значительно различается по составу второстепенных компонентов, особенно лигнанов (см. Ниже).

В западных странах сырое кунжутное масло очищается (нейтрализация, кислотное отбеливание и дезодорация) для получения нескольких сортов очищенного кунжутного масла, каждый из которых имеет светлый цвет и мягкий вкус и аромат. Это масло сильно отличается от сырой нефти, особенно по содержанию и составу лигнанов, уникальных компонентов кунжутного масла (Moazzami et al., 2007). В странах Дальнего Востока (например, в Китае, Японии и Корее) семена кунжута перед отжимом масла обжаривают (180–220 ° C).Кунжутные масла, извлеченные из жареных семян, имеют красный цвет из-за образования неидентифицированных продуктов реакции Майяра, которые вносят значительный вклад в чрезвычайную устойчивость этих масел к окислению. Масла из жареных семян также заметно отличаются по своему вкусу и аромату по сравнению с натуральными и рафинированными маслами. Из-за этих различий важно конкретно описать, какой тип кунжутного масла рассматривается, когда мы изучаем или сообщаем об их воздействии. К сожалению, в некоторых литературных источниках эта важная информация не указана.

Кунжутное масло Преимущества, питание и способы использования

Кунжутное масло — это мощный ингредиент, который появился тысячи лет назад и известен своей способностью усиливать вкус и пользу для здоровья практически любого блюда.

Помимо множества антиоксидантов и полезных для сердца жиров, этот питательный ингредиент также поддерживает здоровье кожи, укрепляет здоровье сердца, уменьшает воспаление и облегчает хроническую боль.

Кунжутное масло полезно для вас? И как включить его в свой рацион? Прочтите все, что вам нужно знать об этом распространенном ингредиенте.

Что такое кунжутное масло?

Кунжутное масло — это разновидность растительного масла, которое получают из семян кунжута. Помимо того, что оно используется в качестве растительного масла, оно также используется для усиления вкуса некоторых блюд благодаря своему богатому ореховому вкусу.

Есть несколько различных методов обработки, используемых для производства масла, но семена обычно измельчают, а затем прессуют.

Кунжут культивируется на протяжении тысяч лет, и изначально его предпочитали другим культурам из-за его способности противостоять засухе и засухе.

Семена были одними из первых растений, используемых для производства масла, которое также считалось одной из самых первых приправ, когда-либо использовавшихся.

Сегодня масло используется во многих кухнях по всему миру, и нередко можно найти кунжутное масло в блюдах Тамил Наду, китайской, японской и корейской кухни.

Он также стал популярным ингредиентом в западных странах, где его часто используют как усилитель вкуса и масло для жарки.

Преимущества

1. Поддерживает здоровье сердца

Многообещающее новое исследование показывает, что кунжутное масло может помочь укрепить здоровье сердца и защитить от болезней.

Например, одно исследование с участием 48 человек показало, что употребление четырех столовых ложек кунжутного масла в день в течение одного месяца привело к значительному снижению общего и плохого холестерина ЛПНП наряду со снижением уровня триглицеридов, массы тела и жира на животе, что является риском. факторы сердечных заболеваний.

Масло состоит в основном из ненасыщенных жиров, которые представляют собой тип полезных для сердца жирных кислот, которые могут улучшить здоровье сердца.

Фактически, один большой обзор 15 исследований показал, что замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирными кислотами может помочь снизить риск развития проблем с сердцем на 17 процентов.

2. Стабилизирует уровень сахара в крови

Несколько исследований показали, что белое кунжутное масло, в частности, может помочь лучше контролировать уровень сахара в крови.

Одно исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа питания , показало, что прием белого кунжутного масла в течение 90 дней был эффективным для снижения уровня сахара в крови натощак и повышения долгосрочного контроля сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

Модель животных из Пакистана дала аналогичные результаты, сообщив, что масло способно снижать уровень сахара в крови и уровень инсулина у крыс, а также улучшать маркеры, используемые для измерения здоровья сердца, печени и почек.

3. Хороший источник антиоксидантов

Профиль питания кунжутного масла является отличным источником нескольких ключевых антиоксидантов, включая сезамол и сезаминол.

Антиоксиданты — это мощные соединения, которые помогают нейтрализовать вызывающие болезни свободные радикалы и защищают от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Одна животная модель, опубликованная в журнале Journal of Cardiovascular Disease Research , показала, что введение масла крысам в течение 30 дней помогло повысить антиоксидантную активность, что может помочь предотвратить окислительное повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.

4. Снимает воспаление

Кунжутное масло уже давно используется в традиционной медицине для снятия воспаления и лечения воспалительных состояний, таких как артрит.

Недавние исследования противовоспалительных свойств кунжута дали многообещающие результаты. В одном исследовании ежедневное употребление 40 граммов семян кунжута было эффективным для снижения нескольких маркеров воспаления у людей с остеоартритом.

В нескольких исследованиях in vitro и на моделях животных были получены аналогичные результаты, предполагающие, что кунжутное масло может уменьшить воспаление, которое играет ключевую роль в здоровье и болезнях.

5. Способствует здоровью кожи и волос

Кунжутное масло часто содержится в сыворотках для кожи и натуральных косметических продуктах, и не зря. В последние годы появилось несколько исследований, показывающих, что кунжутное масло может улучшить здоровье волос и кожи, чтобы вы выглядели и чувствовали себя лучше.

Например, исследование 2015 года, опубликованное в журнале Global Journal of Health Science , показало, что прием добавки, содержащей кунжут и витамин Е, смог улучшить блеск и силу волос всего за восемь недель.

Другой обзор подтвердил, что масло может блокировать ультрафиолетовое излучение для защиты кожи и может быть даже более эффективным, чем другие ингредиенты, такие как кокосовое масло, арахисовое масло и оливковое масло.

Кроме того, модели на животных показывают, что кунжутное масло может также ускорить заживление ран и увеличить выработку коллагена, что, вероятно, связано с его концентрированным содержанием антиоксидантов.

6. Уменьшает хроническую боль

Кунжутное масло часто применяется местно для уменьшения боли, что может быть связано с его противовоспалительными, болеутоляющими и антиоксидантными свойствами.

Одно исследование, опубликованное в Anesthesiology and Pain Medicine , показало, что местное применение масла способно уменьшить тяжесть боли и уменьшить потребность в обезболивающих у людей с травмами нижних или верхних конечностей.

Другое исследование, проведенное в Иране, показало аналогичные результаты, в которых отмечалось, что массаж с кунжутным маслом может быть полезным для облегчения боли при более низкой стоимости и меньшем риске побочных эффектов, чем другие методы лечения.

Nutrition

Как и другие виды растительных масел, кунжутное масло содержит много калорий и жиров, около 119 и 13 калорий.5 грамм жира на столовую ложку. Хотя оно действительно содержит небольшое количество насыщенных жиров, большинство жиров, содержащихся в масле, представляют собой почти равные части моно- и полиненасыщенных жирных кислот.

Он действительно содержит небольшое количество жирных кислот омега-3, но в основном состоит из жирных кислот омега-6, всего в одной столовой ложке содержится более 5,550 миллиграммов. Он также содержит небольшое количество других питательных веществ, в том числе витамин Е и витамин К.

Как его использовать

Существует несколько различных типов кунжутного масла, каждый из которых немного отличается по вкусу, возможностям использования и внешнему виду.

Рафинированное кунжутное масло является наиболее переработанной формой и имеет очень мягкий нейтральный вкус, который хорошо подходит для приготовления пищи и жарки.

Нерафинированное кунжутное масло, с другой стороны, подвергается меньшей обработке, имеет более светлый цвет и более ореховый вкус. Поскольку точка дымообразования нерафинированного кунжутного масла немного ниже, его следует использовать для таких методов приготовления, как тушение и жаркое, а не во фритюре или жарении.

Также доступно обжаренное кунжутное масло, которое производится из семян, которые были поджарены перед экстракцией масла.Это придает ему сильный и насыщенный ореховый вкус, который может добавить глубины любому блюду. Поскольку этот сорт имеет самую низкую температуру дымления, его следует использовать в качестве усилителя вкуса для заправок, маринадов и соусов, и он может не подходить для замены кунжутного масла или других масел в рецептах, требующих приготовления.

Чтобы воспользоваться потенциальными преимуществами кунжутного масла для здоровья волос и кожи, попробуйте нанести его местно и массировать кожу или кожу головы. Вы также можете комбинировать его с другими полезными маслами, такими как кокосовое масло, чтобы сделать домашнюю маску для волос или кожи.

Хотите знать, сколько кунжутного масла принимать в день? Хотя нет никаких конкретных рекомендаций относительно того, сколько вам следует употреблять, лучше сочетать его с большим количеством других полезных жиров в своем рационе и употреблять в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты.

Рецепты

Нужны идеи, как включить кунжутное масло в свой рацион? Попробуйте заменить другие растительные масла, такие как рапсовое, оливковое или подсолнечное, и используйте вместо них в своих любимых рецептах необжаренный заменитель кунжутного масла.

Кроме того, вы можете сбрызнуть приготовленные блюда, жаркое, соусы и соусы немного поджаренным кунжутным маслом, чтобы добавить вкусный ореховый вкус.

Вот несколько рецептов, которые помогут вам начать работу с кунжутным маслом:

Риски и побочные эффекты

Несмотря на множество потенциальных преимуществ кунжутного масла, есть несколько недостатков кунжутного масла, которые следует учитывать.

Начнем с того, что этот тип растительного масла богат омега-6 жирными кислотами. Хотя нам действительно нужен этот тип жира в умеренных количествах, большинство из нас получает слишком много омега-6 жирных кислот и недостаточно омега-3 в нашем рационе.

Дисбаланс в соотношении омега-3, 6 и 9 жирных кислот может способствовать воспалению и развитию хронических заболеваний, поэтому важно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот.

Кроме того, одним из наиболее частых побочных эффектов кунжутного масла при нанесении на кожу является раздражение и зуд, которые являются признаком аллергической реакции. Обязательно сделайте выборочный тест перед местным применением, чтобы предотвратить любые побочные эффекты.

Некоторые люди также задаются вопросом: портится ли кунжутное масло? Как и все жиры, со временем он может прогоркнуть. Поэтому, если вы заметили какие-либо изменения цвета или запаха, сразу же выбросьте их.

Заключительные мысли

  • Кунжутное масло — распространенное кулинарное масло и усилитель вкуса, которое веками использовалось во всем мире.
  • Пищевая ценность кунжутного масла — отличный источник ненасыщенных жиров и антиоксидантов. Он также содержит небольшое количество питательных микроэлементов, таких как витамин Е и витамин К.
  • Полезно ли кунжутное масло? Потенциальные преимущества кунжутного масла включают улучшение здоровья сердца, лучший контроль уровня сахара в крови, уменьшение воспалений, улучшение здоровья волос и кожи и уменьшение боли.
  • Доступны изысканные, нерафинированные и поджаренные сорта, каждый из которых обладает уникальным вкусом и внешним видом.
  • Рафинированное и нерафинированное масло можно использовать для приготовления блюд, а поджаренный кунжут является прекрасным дополнением к соусам, винегретам и маринадам, усиливая вкус.

Сезам откройся! 10 неожиданных преимуществ использования кунжутного масла

Кунжутное масло — это натуральное растительное масло, которое производится из семян кунжута. Помимо использования в качестве масла для жарки, есть много преимуществ, которые дает человеку использование кунжутного масла различными способами.

Кунжутное масло в основном используется в кулинарии из-за высокой концентрации насыщенных жиров, витамина Е и витамина К.

Кунжут стал популярным прежде всего в Азии, где это была единственная культура, которая была очень терпима к засухе, поскольку засуха была обычным стихийным бедствием в некоторых частях Азии.

С точки зрения производства масла, добыча масла — это подробное и точное действие.

В случае Танзании, которая является крупнейшим производителем и потребителем этого продукта, они извлекают масла с помощью флотации горячей водой для семян, прежде чем использовать прессы для выдавливания масла из семян.

Есть, конечно, промышленная версия пресса, которую используют крупные компании.

Кунжутное масло — один из самых известных и самых ранних примеров растительного или растительного масла, и производство семян кунжута, которые являются ключевым ингредиентом кунжутного масла, ведется во всем мире.

Немногие люди не осведомлены ни о важных веществах масла, которые могут значительно улучшить чью-то жизнь, ни о прекрасных преимуществах, которые оно может принести людям и значительно повысить их благосостояние.

Есть много преимуществ использования масла, и в дальнейшем написании текста вы узнаете, как его можно использовать и каковы преимущества использования кунжутного масла.

1. КУНЖУТНОЕ МАСЛО ПОМОГАЕТ ВАШЕМУ СЕРДЦУ

Во-первых, мы рассмотрим преимущества, которые оно оказывает на ваши внутренние органы. Кунжутное масло имеет высокую концентрацию омега-6 жирных кислот, которые относятся к типу жиров, которые считаются полиненасыщенными.

Полиненасыщенные жиры — это жиры, которые в химическом смысле имеют более одной двойной связи.

Имея более одной двойной связи, они считаются полезными жирами, поскольку омега-6 кислоты снижают риск заболеваний, поражающих ваше сердце.

Организм человека естественным образом не производит незаменимые жирные кислоты, поэтому они должны поступать с пищей.

Вот почему кунжутное масло превосходно, потому что оно на 82 процента состоит из жирных кислот. Кунжутное масло также снижает уровень холестерина, если его использовать в качестве заменителя масла в вашем рационе.

Считается, что 3-4 столовых ложки кунжутного масла в день могут значительно снизить уровень холестерина, а также предотвратить закупорку артерий.

2. Кунжутное масло МОЖЕТ БЫТЬ ХОРОШИМ СРЕДСТВОМ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ АРТРИТА И САХАРА В КРОВИ

Артрит — это состояние, при котором определенные суставы человеческого тела опухают, болят или сковываются.

Существует несколько типов артрита, и от него не существует общепринятых лекарств, за исключением некоторых методов лечения, уменьшающих боль и отек.

Ученые пришли к выводу, что животные, употреблявшие кунжутное масло, положительно влияли на отечность и жесткость суставов.

Биомеханические изменения происходят из-за окислительной природы масла, которое нагружает аорту и уменьшает отек.

Предупреждаем, что исследования и эксперименты проводились на животных, и результаты показали, что кунжутное масло действительно помогает при артрите.

Однако официальных экспериментов по изучению воздействия на человеческий организм и того, помогает ли он в такой степени, как помогает животным, или меньше, не проводилось.

То же самое и с контролем сахара в крови.Подобный эксперимент показал, что у животных, которых посадили на диету с кунжутным маслом, уровень сахара в крови снизился в течение 40 с лишним дней.

Однако, в отличие от эксперимента с артритом, был эксперимент с участием людей, которые использовали кунжутное масло в течение 3 месяцев, и показал умеренно пониженный уровень сахара в крови.

Подробнее об эксперименте вы можете прочитать в этой статье.

3. Кунжутное масло — богатый источник антиоксидантов

Антиоксиданты — это вещества, которые предотвращают или, по крайней мере, замедляют повреждение клеток, которое могло быть вызвано воздействием окружающей среды или другим окислительным давлением.

Клетки производят то, что называется свободными радикалами, которые представляют собой отходы, которые появляются, когда организм потребляет пищу.

Иногда организм не может удалить эти отходы своевременно и успешно, что может привести к повреждению клеток и функций организма.

Количество отходов может увеличиваться при воздействии вредных внешних источников, таких как дым, УФ-лучи или некоторые другие источники загрязнения.

Кунжутное масло является богатым источником двух мощных антиоксидантов, называемых сезамолом и сезаминолом, которые, как антиоксиданты, укрепляют организм и помогают избавляться от ненужных веществ в нашем организме.

4. МАСЛО ИМЕЕТ ПРОТИВОРАКОВЫЕ СВОЙСТВА

Антиоксиданты, о которых мы говорили в тексте, обладают противораковыми свойствами.

Сезамол является одним из основных лигнанов в семенах кунжута и благодаря своим антимутагенным и противовоспалительным свойствам играет защитную роль в организме.

Он может регулировать различные стадии клеток и может действовать как химиотерапевтическое средство в терапии для профилактики рака.

То же самое можно сказать и об антиоксиданте сезамине, который имеет те же характеристики, что и сезамол, и может также использоваться в качестве химиотерапевтического агента при развитии опухолей.

5. МАСЛО — ХОРОШЕЕ ЛЕЧЕНИЕ ОТ ВОСПАЛЕНИЯ

Кунжутное масло более чем часто используется в традиционной тайваньской медицине для лечения воспалений суставов.

Более современный пример — это случай Марка Кацнельсона, который страдает болезнью Крона, хроническим воспалением слизистой оболочки пищеварительного тракта. Марк живет с болезнью Крона около 30 лет, и за ним следят «постоянный дискомфорт».

Он перепробовал все лекарства и методы лечения, имеющиеся в его распоряжении, пока не встретил доктораСампат Партхасарати, успешное лечение которого основывалось на кунжутном масле и его влиянии на воспаление.

В проведенном исследовании было показано, что у людей, принимавших кунжутное масло, маркеры воспаления снижались на 50 процентов. Если вы хотите узнать больше о болезни Хрона и истории Марка, обратитесь к этим статьям: Болезнь Хрона и Марк Кацнельсон.

Доктора хвалили легкость и дешевизну кунжутного масла, и это правда. Кунжутное масло считается обычным кухонным предметом, поэтому его цена и доступность невысоки, а приготовление еды на нем чрезвычайно просто.

Если у вас есть проблемы с воспалением, попробуйте кунжутное масло, а если проблема не исчезнет и прописанные лекарства не помогают, попробуйте это.

6. КУНЖУТНОЕ МАСЛО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ РАН

Кунжутное масло из-за его ингредиентов иногда используется для лечения ран. В частности, в Иране существует мазь под названием Olea.

Это комбинация кунжутного масла, меда и оливкового масла, которая используется для лечения ожогов в том смысле, что предотвращает инфицирование раны и помогает восстановить поврежденные ткани из-за высокой концентрации антиоксидантов.

Согласно проведенным экспериментам, действие кунжутного масла при лечении ран сильно зависит от типа раны и размера раны, а его лечебные свойства улучшаются, если в масло добавлен озон.

Кунжутная мазь эффективна против ожоговых ран, поскольку сокращает фазу воспаления, что еще раз доказывает, что кунжут является хорошей и недорогой альтернативой другим методам лечения.

7. Кунжутное масло полезно для кожи

Масло имеет несколько преимуществ только для вашей кожи.Нанесение масла на кожу значительно увлажнит ее и улучшит текстуру и общий вид кожи.

Масло богато жирными кислотами, которые делают вашу кожу мягкой, а витамины А и Е борются с морщинами, которые появляются на определенных участках кожи, что придает кунжутному маслу антивозрастные свойства.

Ежедневное нанесение кунжутного масла на кожу также удаляет токсины из кожи и помогает тем, у кого есть определенные кожные заболевания, такие как экзема.

Он также может очистить прыщи и черные точки, нанося масло на ночь перед сном и смывая его на следующее утро, или вы можете просто умываться им каждый вечер.

Самым важным аспектом кунжутного масла с точки зрения защиты кожи является то, что оно потенциально может защитить вашу кожу от УФ-лучей.

Несмотря на то, что он не может полностью заменить солнцезащитный крем ни по силе, ни по эффективности, он все же обеспечивает умеренную защиту от ультрафиолета для вашей кожи.

8. МАСЛО ПОДХОДИТ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ сна

Огромное количество людей во всем мире страдает бессонницей и с трудом засыпает.

Некоторые люди нашли решение в телефонных приложениях с фоновым шумом, некоторые нашли решение в использовании ароматических свечей и масел.

Некоторые, однако, обнаружили, что нанесение кунжутного масла на лицо помогло им достичь чувства расслабления, которое помогло им быстрее и лучше заснуть.

Согласно этой статье, когда вы наносите кунжутное масло перед сном, вы чувствуете чувство тяжести, которое парадоксальным образом расслабляет вас и помогает мысленно погрузиться в кровать.

Не стоит ожидать, что это поможет вам заснуть, если вы не настроите нужную атмосферу, например, нахождение в хорошо освещенной или шумной комнате.

Масло помогает успокоить ум и расслабиться перед сном.

9. МАСЛО ПОЛЕЗНО ДЛЯ ВАШИХ ВОЛОС

Кунжутное масло полезно не только для ваших волос, но и для всей головы и особенно для кожи головы.

Кунжутное масло, обогащенное витаминами, минералами и белками, которые питают ваши волосковые клетки, является отличным средством для сохранения здоровья головы и волос.

Вещества масла питают волосы и помогают им отсрочить поседение, успокаивают кожу головы и придают волосам сияющий вид.

Одна из самых больших проблем большинства людей — это перхоть. Обладая антибактериальными свойствами, втирание кунжутного масла в голову и слух предотвратит появление перхоти и поможет уменьшить зуд, который иногда вызывает перхоть, а также поможет людям с проблемами вшей.

Также считается, что помогает бороться с выпадением волос, вызванным, в том числе, стрессом. Это возможно из-за его охлаждающего ощущения, которое помогает человеку больше расслабиться после нанесения на голову.

Кунжутное масло также способствует росту волос, так как улучшает кровообращение в коже головы и обеспечивает питание стержней волос.

Если у вас проблемы с сухостью волос, можно приготовить дома смесь из кунжутного масла и лимонного сока, которая поможет решить эту проблему.

10. РАЗЛИЧНЫЕ ДРУГИЕ НЕБОЛЬШИЕ ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, КОТОРЫЕ МОГУТ БЫТЬ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ ВАС

В дополнение ко всем предыдущим записям в этой статье кунжутное масло также имеет некоторые преимущества для других областей здоровья, которые будут здесь упомянуты.

Хотя это не было тщательно исследовано, некоторые считают, что он может действовать как болеутоляющее.

Использование кунжутного масла в качестве массажного масла для определенной болезненной области может помочь расслабиться и уменьшить боль в этой области.

Поскольку масло состоит из магния и других минералов, оно может помочь людям с респираторными заболеваниями. Магний известен как минерал, снимающий симптомы астмы.

Это достигается за счет расслабления мышц бронхов и расширения дыхательных путей, что позволяет человеку легче вдыхать и выдыхать воздух.Он также может помочь людям с простудой.

Среди магния кальций также содержится в кунжутном масле, минерале, который является основным материалом для здоровья и прочности костей.

Определенное количество людей используют масло для ухода за полостью рта. В случае кунжутного масла его антибактериальные и антиоксидантные свойства помогают бороться с бактериями во рту, а также лечить любые раны, которые могут быть во рту и деснах.

Просто прополощите рот одной столовой ложкой кунжутного масла так долго, как сможете, и выплюньте бактерии с остатками в раковине.

Витамины в кунжутном масле также помогут избавиться от зубного налета, неприятного запаха изо рта и других проблем с зубами, которые могут у вас возникнуть.

Одна из самых интересных и полезных составляющих кунжутного масла — это аминокислота под названием тирозин.

Тирозин — это аминокислота, которая влияет на активность серотонина, что дополнительно влияет на психологическое настроение людей.

Дисбаланс серотонина может вызвать у людей депрессию, а кунжутное масло — интересный и вкусный ингредиент, который может помочь вам в поддержании баланса серотонина и снятии стресса.

В дополнение ко всем этим преимуществам, кунжутное масло может принести некоторые другие преимущества: помощь при дефекации, улучшение здоровья глаз, предотвращение похмелья, снижение уровня натрия, помощь при запорах, а также массаж младенцев с кунжутным маслом. в их росте и сне.

Наконец, добавить кунжутное масло в свою жизнь очень просто. Самый простой способ — через еду. Хотя разные сорта имеют разный аромат и вкус, в кулинарном смысле кунжутное масло светлого цвета и имеет ореховый привкус.

Очень важно не готовить кунжутное масло на сильном огне, так как оно может нейтрализовать многие его вещества. Лучше всего готовить на слабом или среднем огне.

Некоторые производные кунжутного масла могут использоваться вместо масла для жарки в дополнение к использованию ароматизатора по умолчанию на конечной стадии приготовления еды.

В кулинарии кунжутное масло в основном используется и наиболее популярно в азиатских странах, таких как Корея и Китай, и является важной частью их известной культуры уличной еды и кухни.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключение, кунжутное масло дает нам множество преимуществ. Он используется не только для решения проблем со здоровьем, но и в промышленности, например, в качестве растворителя для внутривенных капельных растворов и косметического масла-носителя.

Важно помнить, что модерация — ключ ко всему. Семена кунжута, принадлежащие к семейству орехов, являются одной из самых распространенных аллергий в современном мире.

Вместе с тем, идеальное сочетание витаминов, аминокислот и минералов делает кунжутное масло важным для каждого аспекта жизни человека.

Это не товар из-за его доступности и умеренной цены, его практически можно найти в каждом магазине по разным ценам.

Многие люди недостаточно знакомы с преимуществами для здоровья, которые может принести кунжутное масло, но, будучи обычным маслом, оно все еще широко используется в большинстве стран мира.

Кунжутное масло является незаменимым дополнением к любой диете с его восхитительным вкусом и обилием полезных жиров.

Помимо вкусовых качеств, он является источником очень важных антиоксидантных веществ, обладающих различными свойствами, включая, помимо прочего, противовоспалительные свойства, свойства регулирования уровня глюкозы в крови и многое другое.

Обладая этими веществами, кунжутное масло также очень полезно для улучшения жизнеспособности ваших суставов, очистки кожи, улучшения кровообращения в сердце и сохранения здоровья и питания ваших волосковых клеток.

Несмотря на то, что он имеет много преимуществ, некоторые потенциальные эффекты не были тщательно исследованы соответствующей группой ученых, тем не менее, он по-прежнему является здоровой альтернативой большому количеству других более широко используемых масел и мазей.

Тем не менее, это отличный источник важных веществ, которые могут значительно улучшить вашу жизнь.

Открой Сезам! 10 неожиданных преимуществ использования кунжутного масла

Преимущества кунжутного масла, аюрведическое использование, факты о питании + кунжутное масло

Опыт Аюрведы 9 июля 2019 г.

В этой статье мы обсудим преимущества кунжутного масла с использованием кунжутного масла для кожи, полезно ли кунжутное масло, полезные свойства кунжутного масла и жизнеспособные заменители кунжутного масла.

Кунжут на санскрите известен как tila , а его ботаническое название — Sesame indium L . В целом, существует две разновидности кунжутного масла, которые изготавливают из белого и черного кунжутных семян.

Кунжутное масло используется во многих странах из-за его антиоксидантных, противовоспалительных и антибактериальных свойств. 1

Преимущества кунжутного масла

В Аюрведе кунжутное масло подразделяется на следующие категории.

  • Баля (силовой)
  • Кешья (способствует росту волос)
  • Твачя (смягчающее)
  • Вранаропана (заживление ран)
  • Дантя (укрепляет зубы) 2

В классическом аюрведическом медицинском тексте Аштангахридхья упоминается тила тайла (кунжутное масло) как одно из лучших масел с широким спектром применения.

Однако следует учесть, что кунжутное масло не рекомендуется людям, страдающим глазными и кожными заболеваниями.

Кунжутное масло для кожи

  • Кунжутное масло богато жирорастворимыми витаминами, легко усваивается и очень питает кожу.
  • Обладает заметной противогрибковой и антибактериальной активностью.
  • Аюрведа рекомендует регулярное наружное нанесение кунжутного масла на кожу для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия. 2
  • Кунжутное масло помогает при ожогах.При нанесении на кожу он может успокоить небольшие ожоги (или солнечные ожоги) и способствовать процессу заживления кожи.
  • Он используется против распространенных кожных патогенов, таких как стафилококк и стрептококк, из-за его антибактериальных свойств. 4

Полезно ли кунжутное масло?

  • Семена кунжута содержат два химических вещества, называемых сезамин и сезамолин. Присутствие этих химикатов может помочь контролировать холестерин и высокое кровяное давление. 4
  • Кунжут содержит «линолеаты» в форме триглицеридов, которые могут препятствовать развитию злокачественной меланомы.
  • Говорят, что употребление кунжута приносит пользу всему телу.
  • Поскольку в семенах кунжута много масла, они смазывают кишечник и питают все внутренние органы.
  • Употребление кунжута помогает при лечении кишечных глистов, таких как ленточный червь, у детей. 4
  • Семена кунжута содержат множество биологически активных соединений, важных для здоровья и питания человека.
  • Новые исследования показывают, что антиоксидантное и антиканцерогенное действие кунжута защищает печень и сердце и помогает предотвратить опухоли. 3

Больше преимуществ кунжутного масла и аюрведическое применение

Преимущества кунжутного масла для здоровья зубов

  • Если вы хотите соблюдать гигиену полости рта, я рекомендую вам потренировать полоскание с кунжутным маслом.
  • Масло для удаления зубного налета помогает снизить уровень зубного налета и защитить зубы от вредных бактерий, присутствующих во рту.

Подробнее: работает ли маслоотвод?

Кунжутное масло для снятия боли

  • Одно исследование показало, что наружное применение кунжутного масла может снизить интенсивность и частоту боли у пациентов, страдающих травмами верхних или нижних конечностей. 5
  • Широдхара с кунжутным маслом может помочь улучшить качество сна, особенно для тех, кто страдает бессонницей.

Подробнее: 29 точек Мармы для обезболивания

Кунжутное масло Преимущества для сердечно-сосудистой системы

  • Клинические исследования воздействия кунжутного масла показали, что употребление кунжутного масла может помочь снизить высокий уровень холестерина (плохого холестерина), снизить риск атеросклероза (накопление бляшек в артериях) и отсрочить начало сердечно-сосудистых заболеваний. 6
  • Использование кунжутного масла может снизить систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов с гипертонией.
  • Некоторые исследования показали, что сезамин, лигнан из кунжутного масла, оказывает антигипертензивное действие. 7

Кунжутное масло для здоровых волос

  • В различных аюрведических текстах кунжутное масло описывается как кешия . Это означает, что нанесение кунжутного масла на волосы может помочь в росте волос и уменьшить секущиеся кончики.

Подробнее: Масляный массаж для роста волос + преимущества Широ Абхьянга

Заменитель кунжутного масла

Итак, как обсуждалось выше, кунжут имеет множество преимуществ и применений в Аюрведе.

Однако, если у вас аллергия на кунжутное масло или у вас нет его по каким-либо причинам, вы можете заменить его оливковым маслом или арахисовым маслом, так как эти масла имеют такой же химический состав, что и кунжутное масло (хотя польза и применение различаются). .

Пищевая ценность и химический состав кунжутного масла

  • Кунжутное масло содержит «сезамин», значительный лигнан, который может проявлять такие свойства, как снижение холестерина , антигипертензивное , противораковое и гиполипидемические свойства .
  • Сезамол в кунжутном масле улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.
  • Он содержит витамин Е и витамин К. антиоксиданты в кунжутном масле также считаются полезными для кожи.
  • Кунжутное масло богато аминокислотами, которые помогают накапливать белки и минералы, необходимые для укрепления костей и поддержания правильного кровообращения.

Перед тем, как пробовать кунжутное масло орально или местно, проконсультируйтесь с квалифицированным аюрведическим врачом.НЕ используйте кунжутное масло, если у вас аллергия на кунжут.

Список литературы

  1. Садеги Н., Овейси М.Р., Хаджимахмуди М., Джаннат Б., Мазахери М., Мансури С. Содержание сезамола в семенах иранского кунжута. Иранский J Pharm Res. 2010: 101–5.
  2. N, S. M., & C., U. (2016). Диетический и терапевтический эффект кунжута в Аюрведе: критический обзор. Журнал фармацевтических и научных инноваций, 5 (2), 47-50. DOI: 10.7897 / 2277-4572.05210
  3. Cheng FC, Jinn TR, Hou RC, Tzen JT.Нейропротекторные эффекты сезамина и сезамолина на мозг песчанок при ишемии головного мозга. Int J Biomed Sci. 2006; 2: 284–8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed]
  4. Патхак, Н., Рай, А. К., Кумари, Р., и Бхат, К. В. (2014). Добавленная стоимость кунжута: взгляд на биоактивные компоненты для повышения полезности и рентабельности. Обзоры фармакогнозии, 8 (16), 147–155. DOI: 10.4103 / 0973-7847.134249
  5. Бигдели Шамлоо, М. Б., Насири, М., Дабирян, А., Бахтияри, А., Моджаб, Ф., и Алави Маджд, Х.(2015). Влияние местного кунжутного масла (Sesamum indicum) на тяжесть боли и количество принимаемых нестероидных противовоспалительных препаратов у пациентов с травмой верхних или нижних конечностей. Анестезиология и медицина боли, 5 (3), e25085. DOI: 10.5812 / aapm.25085v2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26161326
  6. Hsu, E., & Parthasarathy, S. (2017). Противовоспалительные и антиоксидантные эффекты кунжутного масла при атеросклерозе: обзор описательной литературы.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *