Содержание

Торт дамские пальчики рецепт с фото пошагово классический

Самое точное и полное описание: торт дамские пальчики рецепт с фото пошагово классический — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Спешим поделиться с вами подробным пошаговым рецептом с фото торта «Дамские пальчики». В данном случае для формирования десерта применяются не коржи, а маленькие заварные булочки, приготовленные по технологии всем известных эклеров.

Тестяные заготовки выкладываются слоями, промазываются сливочно-сметанным кремом и в завершении процесса оформляются шоколадной глазурью. В итоге получается замечательный «воздушный» торт с нежнейшим вкусом!

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 150 г;
  • соль — ¼ ч. ложки;
  • мука — 220 г;
  • питьевая вода — 350 мл;
  • яйца — 5-6 шт.

Для крема:

  • сметана 20% — 700 г;
  • сливки 33-35% — 350 мл;
  • сахар — 260 г.

Для оформления:

  • темный шоколад — 40 г;
  • сливочное масло — 20 г.

Торт «Дамские пальчики» пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать заварное тесто для торта «Дамские пальчики»

  1. Первым делом отмеряем и просеиваем необходимую порцию муки — она должна быть сразу под рукой, так как готовить заварное тесто нужно очень быстро.
  2. Теперь приступаем к процессу — сливочное масло нарезаем произвольно и помещаем в кастрюлю. Бросаем соль, вливаем питьевую воду и помещаем смесь на средний огонь. Помешивая, добиваемся полного растворения масла.
  3. Как только жидкость начнет закипать, снимаем кастрюлю с огня и незамедлительно всыпаем в масляную смесь сразу всю норму подготовленной ранее муки. Не медля ни минуты, начинаем активно перемешивать массу. Работать нужно быстро — мука обязательно должна раствориться в сильно горячей жидкости! Как только масляно-мучная смесь превратиться в единый ком, возвращаем кастрюлю на плиту.
  4. Продолжаем интенсивно перемешивать массу при минимальном огне в течение 1-2 минут. В итоге заварное тесто должно  получиться пластичным и легко отделяться от дна и стенок кастрюли. Перекладываем готовую мучную массу в чистую миску, остужаем до еле теплого состояния.
  5. В подостывшее тесто по одному вмешиваем яйца. Следующее яйцо вводим только после того, как предыдущее полностью впитается. Внимательно смотрим на консистенцию теста — нам необходимо получить мягкую, однородную, не сильно густую, но и не слишком жидкую текстуру. Плотное тесто может не подняться в духовке, а излишне жидкое будет растекаться и плохо держать форму, поэтому не спешим добавлять сразу все 5 или 6 яиц — их может потребоваться и меньше (все зависит от качества муки и размера применяемых яиц).
  6. Чтобы проверить готовность, ложкой набираем порцию мучной массы — тесто правильной консистенции будет неторопливо и тягуче сползать густой лентой.
  7. Помещаем тесто в кондитеркий пакет и отсаживаем на противень, застланный пергаментом, полоски длиной 5-6 см.
  8. Выпекаем заготовки для торта «Дамские пальчики» 20-25 минут в заранее прогретой до 220 градусов духовке. В течение этого времени тесто должно подняться и зарумяниться. Затем снижаем температуру до 160-170 градусов и выдерживаем заготовки еще минут 10, чтобы они успели «подсохнуть» внутри.

    Как сделать крем для торта «Дамские пальчики»

  9. Отмеряем 250 мл холодных сливок, вливаем в глубокую емкость. Добавляем 190 г сахара и взбиваем смесь до загустения.
  10. Добавляем к сливочной массе 500 г сметаны. Слегка взбиваем (до получения однородного крема).

    Как сделать торт «Дамские пальчики»

  11. Для формирования торта «Дамские пальчики» нам потребуется разъемная форма диаметром 26-28 см (не меньше!). На дно выкладываем 5-6 ст. ложек крема, размазываем равномерно. На кремовую прослойку плотно выкладываем наши заготовки «пальчики». Если появляются свободные отверстия,  рвем тестяные палочки на подходящие по размеру кусочки и закрываем ими образовавшиеся промежутки.
  12. Наносим слой крема и выкладываем следующий ряд «пальчиков». Таким образом формируем весь торт.
  13. Последний ряд тестяных заготовок накрываем большой плоской тарелкой или кухонной доской, сверху размещаем гнет (это может быть кастрюля, наполненная водой или любой тяжелый предмет). В таком виде убираем торт «Дамские пальчики» на ночь (или минимум на 6-7 часов) в холодильник.
  14. Утром удаляем груз и снимаем бортик формы, переворачиваем торт на большую тарелку.
  15. Из оставшихся продуктов делаем крем и заливаем поверхность и бока десерта. Шоколад с маслом топим на «водяной бане», поливаем на торт с помощью корнетика. Убираем десерт на полку холодильника примерно на 1-2 часа.
  16. Как только новый слой крема застынет, можно подавать торт «Дамские пальчики» к столу!

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Категория:

Торты

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Моя семья очень любит сладенькое. Каждый день покупать пирожные, тортики, печенье выходит очень накладно. Поэтому я сама люблю печь что-нибудь вкусненькое. Одним из моих любимых кондитерских изделий является торт «Дамские пальчики,» рецепт которого мне достался от бабушки.

Мне очень нравится, что приготовление этого тортика не занимает много времени и не требует больших затрат. Даже если вы впервые решили заняться выпечкой, то приготовление десерта «Дамские пальчики»– это именно то, что вам нужно, чтобы удивить и порадовать своих близких.

  • Время приготовления: около 1 часа.
  • Количество порций: 10 порций
  • Кухонная техника и утварь: сотейник, миска, кондитерский шприц, противень, съёмная форма, миксер.

Необходимые продукты

Для приготовления сметанного торта «Дамские пальчики» нам понадобятся такие ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сметана — 700 г;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 200 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар ванильный — 1 ч. л.;
  • шоколад — 50 г;
  • соль — 1/3 ч. л.

История торта «Дамские пальчики»

Своё название торт из заварного теста «Дамские пальчики» получил благодаря воздушному печенью, которое является главным составляющим данного кондитерского изделия. Печенье, имеющее ещё и другое название –

«Савоярди», родом из Средневековой Франции. Это печенье было любимой сладостью короля Филиппа IV.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

С этого времени его стали часто подавать на французский стол, а через время оно перебралось и в другие страны. Из этого печенья стали придумывать разные изящные десерты. Одним из таких десертов стал известный торт»Дамские пальчики».

Самому старому в мире торту более 100 лет. Его испекли в 1902 году. Он сохранился до наших дней благодаря высокой концентрации коньяка.

Как приготовить торт «Дамские пальчики» в домашних условиях

Я расскажу вам, как быстро и просто приготовить торт «Дамские пальчики» в домашних условиях, предоставляя пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты 1-го этапа:

Вначале готовим заварное тесто для торта «Дамские пальчики».

Берём приготовленный стакан муки, просеиваем его через сито и ненадолго отставляем в сторону.

Ингредиенты 2-го этапа:

  • Вода — 200 г;
  • Соль — 1/3 ч. л.;
  • Сливочное масло — 150 г;

В сотейник наливаем воду. Я её обычно заранее подогреваю. Добавляем в неё соль и сливочное масло. Затем нужно поставить на плиту и довести до кипения.

Вода и масло закипели, теперь убавляем огонь и высыпаем просеянную муку.

Хорошенько помешивайте, чтобы получилась однородная масса. Снимаем сотейник с огня и отставляем тесто, чтобы оно остыло примерно до 80°С.

Мешать нужно как можно быстрее, для того чтобы мука полностью смешалась с горячей жидкостью.

Ингредиенты 3-го этапа:

Берём яйца, разбиваем в миску и взбиваем их вилкой.

В остывшее заварное тесто постепенно добавляем взбитые яйца и, активно помешивая, доводим до однородного состояния. Можно вбивать яйца по одному в тесто и перемешивать. Но так получается дольше. Я пользуюсь первым вариантом.

Тесто должно быть не редким и не густым. Если оно будет тугим, то в духовке не поднимется. Если слишком редким – растечётся и потеряет свою форму.

Тесто выкладываем в кондитерский шприц. На противень выдавливаем пальчики длиной 5 -7 см и отравляем его всего лишь на 20 минут в заранее нагретую духовку до 200°С.

Получились воздушные печенья для приготовления торта.

Далее займемся приготовлением крема. Я расскажу об этом в своём простом рецепте торта «Дамские пальчики» с пошаговым фото.

Рецепт крема для торта «Дамские пальчики»

Крем для нашего десерта очень простой в приготовлении.

Ингредиенты для крема:

  • Сметана — 700 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.

В миске перемешиваем сметану, сахар и добавляем ванильный сахар. С помощью миксера взбиваем до получения однородной массы.

Как красиво оформить и подать торт «Дамские пальчики»

Переходим к оформлению нашего тортика. Можете выложить из печений любую конфигурацию. Всё зависит от вашей фантазии.
Я обычно оформляю десерт в съёмном противне. Получается аккуратная круглая форма, очень удобно разрезать готовый торт.

Берём съёмный противень, на дно выкладываем фольгу. Это нужно для того, чтобы, разрезая десерт, не повредить форму.

Каждое печенье обмакнуть в сметанный крем и выложить в форму.

Второй слой выкладываем поперёк и так продолжаем дальше, пока не выложим все печенья.

Оставшимся кремом сверху равномерно заливаем уложенные в форму пальчики.

Самый длинный торт в мире испекли в Перу. Его длина составляла 246 метров. Занимались его приготовлением 300 кондитеров. Было потрачено полтонны сахара и яиц.

Сверху заливаем:

  • Шоколад — 50 г;
  • Масло сливочное — 50 г.

Шоколад и масло растопить на медленном огне, беспрерывно помешивая. Всего через пару минут шоколад для украшения тортика готов.

Украшать можно при помощи кондитерского шприца, заправив в него шоколад.

Отправляем десерт в холодильник на два часа. Этого времени будет достаточно для застывания крема и для пропитки «пальчиков». Съёмную форму теперь можно открыть и отрезать кусочек получившегося шедевра.

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом в разрезе очень красивый и оригинальный. Подавать на стол его лучше в разрезанном виде, это будет беспроигрышным вариантом.

Ваши гости и родственники будут удивлены, что торт заварной «Дамские пальчики» не только красивый, но и очень вкусный. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Теперь вы знаете, как сделать торт «Дамские пальчики». Чтобы наше лакомство получилось вкусным, запомните некоторые простые советы:

  1. Продукты обязательно должны быть свежими.
  2. Сметана для приготовления крема не должна быть холодной. Если взбивать миксером холодную сметану, она может свернуться и превратиться в масло. Впервые готовя торт, у меня так и получилось, поэтому заранее достаньте её из холодильника.
  3. Яйца разбивайте аккуратно, по одному. Не допускайте попадания скорлупы. Я думаю, гостям не очень понравится такой «сюрприз» в тортике.
  4. При приготовлении крема обратите внимание на то, чтобы сахар растаял в сметане. Крем получится лучше, если сахар высыпать в сметану и отставить ненадолго в сторону до растворения.

Во время выпекания теста нельзя открывать духовку, потому что изделия потеряют свою форму.

Как вы видите, абсолютно ничего сложного. Советую сходить в магазин, запастись нужными ингредиентами и поскорее удивить близких вкусным и простым в приготовлении тортиком.

Видеорецепт торта «Дамские пальчики»

Я уже рассказала, как приготовить торт «Дамские пальчики», и описала рецепты теста и крема с фото пошагово. Предлагаю ещё посмотреть видеорецепт. В нём подробно показаны все действия приготовления десерта. Посмотрев это видео, вы наглядно убедитесь, что данный рецепт доступен для каждого:

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Очень хочется узнать ваше мнение. Если у вас есть интересные предложения по доработке рецепта или возникла идея по оформлению тортика, пишите в комментариях.

Торт Дамские пальчики — необычный, но удивительно вкусный и воздушный десерт. Его «фишка» в том, что основой является не привычные нам коржи, а заварные эклеры вытянутой формы, обильно покрытые нежным сливочным кремом. От сюда и такое необычное название торта. Набор ингредиентов для торта минимальный, а вот с приготовлением придется повозиться. Однако результат вас наверняка порадует.

1. Ставим на огонь кастрюльку, туда наливаем воду, перекладываем сливочное масло и соль. Помешивая, доводим до кипения.


2. Снимаем с огня и в смесь вводим муку, интенсивно вымешивая тесто. По итогу оно должно легко отделяться от стенок посуды. Собираем тесто в ком и даем немного остыть.


3. Когда тесто будет чуть теплым, добавляем к нему яйца. Вводим их по одному, при этом тщательно перемешиваем массу лопаткой или при помощи миксера. Внимательно следите за консистенцией теста. Как только оно станет эластичным ,но не будет растекается, перестаем добавлять яйца.


4. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов, а сами займемся формированием эклеров. На противень стелем пергамент и при помощи кондитерского мешка выдавливаем полоски длиной до 5 см. Если нет мешка, тесто можно положить в угол пищевого пакета и срезать уголок в 1 см. Обязательно оставляем между эклерами зазор, так как они по мере приготовления значительно увеличатся в размере.


5. Выпекаем эклеры при температуре в 200 градусов примерно 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 и держим их в духовом шкафу еще минут 15 до румяного цвета. Духовку не открывать, иначе эклеры потеряют свою воздушность.


6. Оставляем эклеры остывать, и переходим к сметанному крему. Для этого в миске взбиваем охлажденную сметану с сахарной пудрой до воздушного состояния. Откладываем несколько ложек крема в отдельную посудину и ставим в холодильник.


7. Берем форму с разъемными бортами, застилаем ее пергаментом. Берем эклер, обмакиваем в сметанный крем и выкладываем в форму. Тоже самое проделываем с другими заготовками, плотно прижимая их друг к другу. Таким образом, формируем слои.

Заливаем остатками крема сверху, разравниваем и отправляем в холодильник на 8 часов.

8. Застывший торт вынимаем из формы. Обмазываем бока кремом, который мы заранее отложили. Ставим Торт Дамские палочки в холодильник еще на час.


9. Украшаем десерт на свой вкус глазурью, растопленным шоколадом, орешками или фруктами.

Это изысканное угощение, олицетворяющее образ прекрасной половины человечества. В основе десерта — брусочки из заварного теста, воздушные внутри, мягкие и нежные, пропитанные сметанным кремом.

Именно этот торт Дамские пальчики я готовила по рецепту участника Мастер Шеф Самвела Адамяна. Он показал, как торт можно сделать не только вкусным, но и необычно красивым.


Торт Дамские пальчики делают из заварного теста. Он собирается из небольших профитролей, пропитанных сметанным кремом, что делает его очень нежным и безумно вкусным. Рецепт достаточно просто приготовить в домашних условиях, несмотря на то, что будет потрачено немало времени.

Это интересно

В основе торта – печенье профитроли (или мини-эклеры) в виде брусочков, величиной с небольшой палец. Несколько сотен лет назад, в Средневековой Франции существовало печенье с таким же названием, которое обожал даже само король Филипп IV. Иногда такую выпечку называли

Савоярди

, ведь она была придумана при дворе герцогов Савойских еще в 15 веке. Печенье имело вытянутую форму и напоминало пальцы. Готовилось оно из бисквитного теста. Предлагаемое нами лакомство готовится из заварного теста, поэтому отличается по вкусу. Но за схожую форму данный торт получил одноименное с печеньем название.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Тип блюда:торт
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:8
  • 3 ч 30 мин
  • сливочное масло — 100 г
  • вода — 250 мл
  • соль — 1 щепотка
  • мука — 100 г
  • яйца — 3-4 шт.
  • сахарная пудра – 150 г
  • сметана — 500 г
  • сахар — 100 г
  • уксус — 1 ст. л.
  • черный шоколад – 40 г
  • орехи – 40 г.

Способ приготовления

Для приготовления заварного теста необходимо сначала закипятить воду со щепоткой соли и затем добавить сливочное масло.

Яйца вбить все в одну посуду, а их количество уже будет зависеть от их размера.

После того как сливочное масло полностью растопится необходимо высыпать всю муку и быстро перемешать, чтобы сухой муки не осталось. И только после этого снять с огня.

Заварное тесто остудить две — три минуты для того, чтобы яйца не свернулись и затем по одному добавлять яйца. Вымешивать тесто лучше всего венчиком, так как ложкой это будет довольно непросто сделать. Обязательно добавлять именно по одному яйцу и вымешивать до однородности.

У меня ушло три яйца, так как я брала крупные яйца. Тесто должно получиться ни в коем случае не жидким, иначе профитроли не поднимутся при выпечке. Лучше пусть тесто будет слегка густоватым, чем жидким.

Чтобы профитроли получились одинакового размера, нужно на пергаменте начертить линии. Отступить от края 2 см и начертить линию, затем через 2 см еще одну. Далее отступить 6 см, потом 2 см и снова 2 см и т.д.

Перевернуть пергамент (все линии будут просвечиваться) и с помощью кондитерского мешка сформировать профитроли одинакового размера. Профитроли размещать в шахматном порядке. Из данного количества теста кусочков, похожих на пальчики, получится довольно много, поэтому придется их выпекать по очереди 2 раза. Поставить на дно в духовку миску с водой и выпекать профитроли в разогретой духовке при температуре 185 градусов 30-35 минут. Лучше, чтобы профитроли немного подрумянились, чем, если вы достанете их сыроватыми, и они просто опадут.

Совет

Если нет кондитерского мешка, будет удобно использовать оставшийся пакет от молока. У пакета нужно будет срезать уголок с одной стороны, а с другой стороны разрезать его основание, чтобы положить тесто.


Для крема нужно сметану смешать с сахарной пудрой, взбить миксером.

Советы

Сметану для этого десерта берите густую и жирную (25-35% жирности). Если приобрели жидкую сметану, ее можно сделать гуще при помощи специального загустителя, который продается в кондитерских отделах магазинов. А можно сложить марлю в несколько слоев, поставить на дно дуршлага и вылить на нее сметану, оставить на 2 часа. За это время из кисломолочного продукта уйдет лишняя сыворотка, и он загустеет.

Если любите сочные и хорошо пропитанные десерты, то возьмите сметаны на 250 г больше, чем указано в списке ингредиентов. Количество сахарной пудры соответственно увеличьте на 75г.

Взбивать миксером сметану с сахарной пудрой нужно не более 5 минут, чтобы не произошло расслоения крема на масло и сыворотку. Не заменяйте пудру сахарным песком, поскольку он дольше растворяется, в результате чего взбивать придется дольше 5 минут.

Профитроли должны хорошо остыть прежде, чем вы их положите в крем. Если положить брусочки в горячем виде, сметана начнет таять и растекаться.


Для того чтобы торт получится красивым и аккуратным, мы будем выкладывать его в кольцо разъемной формы, взяв только ее боковые стенки. Поставить форму на центр подноса и вокруг формы выложить фольгу, чтобы потом можно было ее снять, и поднос остался по бокам чистый.

Готовые профитроли переложить в большую миску и поставить остывать. Тем временем поставить выпекаться вторую часть профитролей.

Залить профитроли сметанным кремом и аккуратно перемешать, чтобы они не поломались. Немного крема оставить для того, чтобы потом смазать им бока торта.

Выложить профитроли плотно в два ряда. Второй слой должен быть перпендикулярно первому. Затем поставить торт в холодильник на два часа, чтобы крем немного застыл.

Внимание!

Выкладывать брусочки в форму можно как «лежа», так и «стоя», как частокол в несколько рядов по кругу. Укладка должна быть плотной, чтобы «бревнышки» не «разъезжались». Для удобства и чтобы не испачкать руки, наденьте клеенчатые или силиконовые перчатки.


Теперь необходимо приготовить карамельные завитушки для украшения. В сотейник насыпать сахар и в центр добавить уксус. Все это поставить на большой огонь. Ни в коем случае не перемешивать ничего ложкой, просто двигайте сотейник в разные стороны, равномерно перемещая сахар.

Предварительно подготовить посуду с холодной водой, в которую можно будет быстро поставить сотейник. После того как сахар полностью растопился и карамель стала светло коричневой снять сотейник с огня и поставить в холодную воду.

И очень быстро с помощью чайной ложки выливать карамель на пергамент в произвольной форме. Форму завитушек можно придумывать самому. Только помните, что карамель очень быстро застывает.

Буквально через 10 минут можно убирать карамельные завитушки с пергамента и выложить их на тарелку, чтобы в дальнейшем можно было выбрать самые красивые для украшения.

После того, как крем немного застыл, достать торт из холодильника и снять боковую часть формы. С помощью лопатки смазать торт по бокам, оставшимся кремом.

Растопить темный шоколад и ложечкой полить им десерт. Особенно много лейте по бокам, чтобы шоколад хорошо стекал по краям.

Орехи мелко порубить и присыпать сверху.

Украсить торт по своему вкусу карамельными завитушками и поставить на ночь в холодильник. Поставить вместе с фольгой.

На следующий день фольгу аккуратно вынуть из-под торта.

Сверху по желанию можно украсить клубникой или другими ягодами. Торт готов и можно угощать гостей и любимых.

На заметку

В случае если у вас тесто для профитролей получилось жидким, ни в коем случае не добавляйте в него муку. Необходимо опять заварить тесто из меньшей пропорции и добавить к готовому тесту. По-другому вы просто испортите тесто, и профитроли не поднимутся и не будут полые внутри.

Бонус — рецепт заварного крема

Идеальный крем для торта Дамские пальчики – сметанный, но при желании его можно заменить взбитыми сливками или заварным кремом. Вкусный заварной крем можно приготовить по такому рецепту:

Ингредиенты:

  • молоко – 600 мл
  • яичный желток – 2 шт.
  • крахмал картофельный – 60 г
  • сахар – 1 ст.
  • сливочное масло – 150 г
  • ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

  1. Яичные желтки перемешать с крахмалом. Добавить сахар, растереть все вместе.
  2. Закипятить молоко и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить его в сухую смесь из крахмала, сахара и желтков.
  3. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, не забывая регулярно помешивать ложкой. Смесь должна получиться густой.
  4. Выключайте огонь и немного остудите получившийся кисель.
  5. Далее добавьте в него ваниль, масло и взбейте все вместе миксером. Крем готов!
  6. Торт по вкусу напоминает заварное пирожное с тем отличием, что в пирожном крем находится внутри профитроли, а в данном случае – снаружи.

Справка

Еще один вариант крема – смазать профитроли вареной сгущенкой, взбитой со сливочным маслом (1 банка вареной сгущенки + 200 г сливочного масла).

Варианты украшения такого лакомства вы можете подбирать на свое усмотрение. Например, получается вкусно и красиво, если торт сверху намазать сгущенкой и посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой. Интересно смотрится декор зефиром, различными фруктами и ягодами (например, кусочками банана, вишней, малиной, клубникой).


Ваша доработка может заключаться и в добавлении зефира внутрь торта. Для этого порежьте зефир брусочками и выложите их, чередуя с заготовками из теста. Все составляющие промазываем кремом. Ну а теперь осталось только поставить на огонь чайник и получить наслаждение от десерта!

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Печенье Дамские пальчики для тирамису

Нежнейшее заморское печенье приготовить под силу каждому

243 ккал

30 мин

состав Торт Дамские пальчики с белковым кремом

Вкусное десертное блюдо для праздничного стола!

212 ккал

6 ч 20 мин

состав Торт Дамские пальчики с вишней

Вкусный, красивый торт послужит украшением любому столу!

233 ккал

5 ч 30 мин

состав Торт Дамские пальчики без выпечки

Очень быстрый в приготовлении и доступный любой хозяйке!

301 ккал

5 ч 20 мин

состав Торт Дамские пальчики со сгущенкой

Пышный, воздушный, мягкий и сказочно вкусный десерт!

270 ккал

9 ч 20 мин

состав Торт Дамские пальчики с заварным кремом

Невероятно вкусный, потрясающий десерт из заварного теста!

346 ккал

10 ч 10 мин

состав Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Очень вкусный тортик понравится не только дамам!

254 ккал

1 ч 55 мин

состав

Пурпурный закат, великолепный вид из окна, в камине тихо потрескивают дрова… Мягкий свитер нежно прикасается к коже, ароматный фруктовый чай слегка обжигает губы и теплота разливается по телу… Фарфоровый сервиз на кофейном столике, большое уютное кресло, пушистый ковер под ногами… Чего-то не хватает? И, вообще, о чем идет речь? Ох, уж эти «Дамские пальчики», какие «уютные» ассоциации возникают в сознании при мысли об этом воздушном, бесконечно вкусном десерте.

Безусловно, у многих собственные представления об уюте, но трудно не согласиться, что торт «Дамские пальчики» прекрасно вписывается в них. Для тех же, кто слышит о десерте впервые, представляется уникальная возможность получить двойную порцию удовольствия: новые сладкие ощущения и оригинальный кулинарный опыт.

Восхитительный вкус заварного теста, пропитанного сметанным кремом, помнится с давних времен, когда король поваров Мари-Антуан Карем создал маленький кондитерский шедевр – пирожное «Эклер». Видимо, некий страстный поклонник этих чудесных сладостей, переполненный вдохновением, захотел собрать воедино много-много эклеров и сотворил рецепт торта «Дамские пальчики». Быть может, кондитер любил сметанный крем даже больше, чем заварное тесто, поскольку по рецептуре десерта крем наполняет не внутренности пирожных, а аппетитно обволакивает каждый «пальчик».

Приготовить десерт «Дамские пальчики» достаточно просто, лишь немного терпения, и он предстанет перед близкими и гостями во всей своей нежной красе.

Торт Дамские пальчики – пошаговый рецепт

Ингредиенты для заварного теста

  • Яйцо – 5 шт
  • Молоко – 300-320 мл
  • Мука – 200 гр
  • Масло сливочное – 130 гр
  • Сахар – 20 гр
  • Соль – 1 щепотка

Как приготовить торт Дамские пальчики:

  1. 1. Для того, чтобы приготовить заварное тесто, нужно на медленном огне довести до кипения смесь из сливочного масла и молока. Смешать в миске муку, соль, сахар и пересыпать в кастрюлю с маслом. Интенсивно помешивая, снова довести до кипения, затем убавить огонь и через 3-5 минут снять с плиты.
  2. 2. Горячее тесто для «Дамских пальчиков» должно сформироваться в ком и с легкостью отставать от стенок кастрюльки. Отложить его на 10 минут до остывания. Далее тщательно перемешать и постепенно, в 3-4 этапа, влить яичную смесь. Тесто должно выглядеть блестящим, гладким и по консистенции не чрезмерно густым.
  3. 3. С помощью кондитерского мешка выложить на противень будущие пальчики-эклеры. Лучше выжимать тесто в виде миниатюрных полосочек, тогда они выпекутся более пышными, да и сам торт «Дамские пальчики» удобнее собирать.
  4. 4. Духовку разогреть до 200 градусов, отправить туда противень с эклерами и выпекать в течение 10 минут. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 10 минут до золотистого цвета.

Ингредиенты для крема

  • Сметана (35% жирности) – 600 гр
  • Сахарная пудра – 200 гр
  • Ванильный сахар – 1 ст. ложка

Для украшения

  1. 5. Пока тесто нежится в духовке, приготовить крем для торта «Дамские пальчики». Смешать сметану, обязательно жирную, с сахарной пудрой, ванилью и взбить до пышности. Если крем не захочет взбиваться, добавить 100 гр. сливок жирностью 30-35%. По желанию также можно придать крему нотку «кислинки», добавив 1 ч. ложку сока лимона.
  2. 6. Классический рецепт торта «Дамские пальчики» рекомендует замочить готовое тесто в креме на 15-20 минут, дабы оно тщательно пропиталось, за счет чего лакомство приобретет именно тот знаменитый воздушно-нежный вкус.
  3. 7. По кругу, плотным слоем выложить полосочки на блюдо. Поставить торт в холодильник на 3-5 часов. После пропитки украсить десерт измельченными фисташками.

Рецепт торта «Дамские пальчики» можно разнообразить, покрыв поверхность и края десерта оставшимся кремом, а затем полить шоколадной глазурью. Для ее приготовления понадобится: 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. какао, 6 ст.л. сахара. Какао и сахар смешать, довести до кипения и варить до растворения кристалликов. После снять с огня, добавить масло, перемешать до однородной массы и с помощь кондитерского мешка украсить торт глазурью.

Некоторые хозяюшки к сметанной нежности добавляют еще и ягодную. Так например, можно включить в рецепт «Дамских пальчиков» ежевику и чернику, но не только украсить ими торт, а также замочить в сметанном креме вместе с эклерами. Десерт получится красочным, а вкус изумительным. Словом, кулинарная фантазия способна сотворить множество изысканных шедевров.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт «Дамские пальчики» — вкусный рецепт с фото, изменение порций, калорийность

Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой. Доводим воду, масло и соль до кипения в кастрюле среднего размера. Добавляем муку, всю сразу.

Тщательно перемешиваем деревянной ложкой до однородности, пока не образуется шар.

Остужаем примерно 5 минут или смешиваем миксером. Добавляем яйца, по одному за раз.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем полоски длиной 5-7 см и толщиной примерно 1 см на приготовленный противень.

Выпекаем 15-20 минут в разогретой духовке.

Глазурь: Смешиваем сметану, сгущенку, сахарную пудру и ваниль миксером. Добавляем сливки и продолжаем взбивать, пока глазурь не загустеет. Охладите миску перед тем, как смешивать глазурь, это поможет добиться нужной густоты. Я обычно помещаю миску в морозилку на 10 минут. Кроме того, используйте очень холодную сметану и сливки.

Сборка торта: На дно круглой разъемной формы для торта выкладываем глазурь, примерно 0.25 стакана.

Выкладываем в глазурь дамские пальчики по кругу в несколько слоев, чтобы полностью заполнить форму до верху.

Убедитесь в том, что плотно заполнили дамскими пальчиками и глазурью форму. Если образовались пустоты, заполните их небольшими кусочками дамских пальчиков нужного размера.

Охлаждаем торт как минимум нескольких часов. Я обычно оставляю его в холодильнике на ночь. Очень важно дать торту время, чтобы он застыл, в противном случае он развалится, когда вы будете вынимать его из разъемной формы для выпечки. Застилаем фольгой края блюда для торта.

Проводим ножом или лопаточкой по краям формы, в которой собран торт.

Переворачиваем торт на центр блюда и снимаем с него форму для выпечки.

Мажем сверху и с боков оставшейся глазурью.

Шоколадная глазурь: В небольшой кастрюле смешиваем все ингредиенты, кроме масла.

Доводим на среднем огне до кипения, кипятим на медленном огне в течение нескольких минут, пока сахар не растворится и глазурь не загустеет. Вмешиваем масло.

Сделаем кондитерский мешок из пергаментной бумаги или обычной бумаги для принтера, свернув ее трубочкой в форме конуса.

Наливаем в трубочку горячую глазурь, срезаем кончик трубочки и украшаем торт. Вы должны работать быстро, так как глазурь застывает по мере охлаждения. (Если глазурь затвердела, верните ее в кастрюльку и разогрейте.) Осторожно снимаем алюминиевую фольгу.

Конечно, вы можете украсить торт так, как вам нравится.

Торт «Дамские пальчики», пошаговый рецепт с фото



Опубликовано 27.09.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Торт «Дамские пальчики» — это нежный, воздушный десерт, который состоит из палочек, приготовленных из заварного теста и пропитанный вкуснейшим сметанным кремом. Это один из лучших рецептов среди тортов своими руками. Многие хозяйки встречаются с трудностями во время приготовления заварных «пальчиков». У некоторых не поднимается тесто. Некоторые жалуются на то, что тесто поднимается и после доставания из духовки оно обратно сдувается. Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться с тем, как правильно приготовить торт «Дамские пальчики».
Чтобы не было таких неприятностей, нужно контролировать консистенцию теста. Точный рецепт здесь не поможет, так как и размер яиц и мука всегда бывает разная. Тесто должно быть немного плотнее, чем густая сметана и очень лениво стекать с ложки.
Еще одно правило заключается в том, что нельзя открывать духовку в первые 15-20 минут при выпекании палочек. А причина опадания уже готовых пальчиков заключается в недостаточности их выпекания. Соблюдайте все рекомендации и у вас обязательно все получится.

Ингредиенты:
Для теста:

— яйца – 4 шт.;
— сливочное масло – 100 г;
— мука – 180 г;
— вода – 250 мл;
— соль – 1 щепотка.

Для крема:
— сметана – 1 кг;
— сахар – 1 ст.;

Для украшения:
— кокосовая стружка – 50 г;
— ягоды.




Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем.



В миску или кастрюлю наливаем воду, опускаем туда масло и кладем соль. Ставим емкость на плиту и доводим смесь до кипения.



В горячую массу, не снимая посуду с огня, в один прием всыпаем всю муку и интенсивно перемешиваем.



Таким образом, завариваем тесто до образования единого комочка теста.



Тесто снимаем с огня и перекладываем в другую емкость, чтобы оно быстрее остыло. Далее в остывшее тесто по одному вводим яйца, каждый раз перемешивая его до однородности.



Тесто получается довольно густое.



Перекладываем его в кондитерский мешок и отрезаем кончик, оставив отверстие шириной 1 см.



Противень застилаем пергаментом и отсаживаем в него пальчики.



Выпекаем изделия в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.



Приготовим сметанный крем. Для этого сметану смешаем с сахаром до полного растворения кристаллов.



Торт собираем в разъемном кольце. На дно укладываем палочки.



И заливаем их сметанным кремом.



Так поступаем, пока не закончатся все пальчики. Собранный торт ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем окончательно стабилизировался.



Затем достаем его и посыпаем кокосовой стружкой.



Украшаем торт ягодами и листьями мяты.



Невероятно вкусный, нежный торт «Дамские пальчики», пропитанный сметанным кремом готов! Приятного вам чаепития!
Вам наверняка также понравится торт Монастырская изба с вишней со сметанным кремом.

Торт Дамские пальчики: рецепты приготовления

Знаменитый торт «Дамские пальчики» представляет собой необыкновенное домашнее лакомство с нежнейшей заправкой из шоколада и сливок. Столь затейливое название этот десерт получил из-за длинного печенья, служащего основой угощения, которое визуально очень похоже на утонченные дамские пальчики. Необычайно красивое и нарядное лакомство прекрасно подойдет не только для тихого семейного чаепития, но и для торжественного банкета. Ведь традиционно этот нежный десерт украшается красивыми ажурными завитками из шоколадной глазури.

Немного о лакомстве

Рецепт торта «Дамские пальчики» совершенно несложный, однако требует определенной внимательности и аккуратности, тем более, если прежде вы не сталкивались с заварным тестом. Готовить этот роскошный десерт в действительности — сплошное удовольствие. Несмотря на то что с тестом придется немного повозиться, результат наверняка превзойдет все ваши ожидания и приятно удивит вас.

На самом деле приготовление торта «Дамские пальчики» не отнимет у вас много времени и уж точно не требует больших расходов. Даже если вы первый раз будете заниматься выпечкой, то такое лакомство — это то, что необходимо вам, чтобы удивить своих домочадцев и гостей. Обычно, компоненты для этого десерта всегда можно отыскать на каждой кухне. Так что, кроме всего прочего, это угощение можно смело назвать экономным вариантом для праздника.

Если вы все-таки решились приготовить воздушный, сочный и невероятно нежный десерт, обязательно воспользуйтесь рецептом «Дамских пальчиков» с фото. Скорее всего, процесс не вызовет у вас каких-либо затруднений, но детальная инструкция уж точно вам не помешает.

Необходимые продукты

Итак, для приготовления вкуснейших «Дамских пальчиков» вам потребуется:

  • 200 г пшеничной муки;
  • столько же сахара;
  • 700 г сметаны;
  • 6 яиц;
  • 200 г сливочного масла;
  • 50 г шоколада;
  • пакетик ванилина;
  • 200 г воды;
  • треть чайной ложки соли.

Из указанного количества продуктов у вас получится примерно 10 порций воздушного тортика. А на сам процесс приготовления займет у вас приблизительно час-полтора.

Что касается кухонных приспособлений, то во время изготовления тортика вам может понадобиться глубокая миска, сотейник, форма для выпекания, противень, миксер и кондитерский шприц.

Рецепт «Дамских пальчиков» (с фото)

В первую очередь необходимо заняться приготовлением заварного теста для будущего десерта. Налейте в сотейник или небольшую кастрюлю воду и разогрейте ее на плите. Затем добавьте сюда 150 грамм сливочного масла и соль, доведите смесь до кипения и сбавьте огонь. Теперь добавьте в массу заранее просеянную муку и тщательно размешайте. Постарайтесь помешивать максимально быстро, чтобы порошок полностью смешался с горячими ингредиентами. В результате у вас должна получиться однородная смесь. Снимите тесто с печки и отставьте на время в сторонку, чтобы оно слегка остыло.

В отдельной емкости взбейте яйца до получения пышной пенки, после чего влейте их к охлажденному тесту. Имейте в виду, что масса не обязательно должна полностью остыть, но ее температура должна быть такой, чтобы яичная смесь не сварилась. Доведите тесто до однородности.

Если не хотите взбивать яйца в отдельной мисочке, можете добавлять их по одному и перемешивать. Но учтите, что так у вас уйдет больше времени. В результате у вас должно получиться тесто, по своей консистенции напоминающее густую домашнюю сметану. Имейте в виду, если масса будет слишком тугой, то во время запекания изделия не поднимутся. А в случае с чересчур жидким тестом, у вас вряд ли получится красивая выпечка — масса попросту растечется и утратит необходимую форму.

Приготовленную смесь аккуратно переложите в кондитерский шприц или мешок. Противень застелите специальным пергаментом или смажьте маслом и выдавите на него тоненькие дамские пальчики длиной примерно 6-7 см. Сформируйте печенья из всего теста и отправьте противень в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Спустя указанное время у вас получатся воздушные изделия, которые собственно и являются основой рецепта «Дамских пальчиков». Ну а пока ваши печенья будут выпекаться, вы можете заняться приготовлением крема для вашего десерта. Делается он очень легко и быстро, а в процессе вам поможет рецепт торта «Дамские пальчики».

Приготовление крема

В достаточно глубокой емкости смешайте сахар, сметану и ванилин. Взбейте все компоненты до однородной массы при помощи миксера или блендера. В результате у вас получится пышная густая масса с нежным вкусом и приятным ароматом.

Как видите, готовится крем невероятно просто и буквально за считаные минуты. После того как вы получите необходимую консистенцию, отставьте массу в сторонку и займитесь изготовлением шоколадной глазури, которая понадобится для оформления ваших «Дамских пальчиков».

Украшение и подача торта

В сотейник положите оставшееся сливочное масло и растопите его на медленном огне. Затем добавьте к нему разломанный на маленькие кусочки шоколад и дождитесь, пока он расплавится. Хорошенько перемешайте компоненты и снимите смесь с плиты. После того как глазурь немного остынет, ее можно использовать.

Свой десерт вы можете подать в любой удобной для вас посуде: например, на большом блюде, в глубокой тарелке или в форме для выпекания. Кстати, если она у вас съемная, то ее использование упростит вашу задачу. Ведь в результате ваше изделие примет тот вид, который вам необходим.

Итак, подготовьте подходящую посуду и приступайте к оформлению. Каждое печенье обмакните в сметанном креме и выложите на блюдо горкой, кругом или квадратом. Здесь все зависит только от ваших предпочтений и фантазии. Каждый последующий слой выкладывайте поперек, чтобы в результате конструкция не развалилась. Оставшийся крем вылейте прямо сверху, стараясь равномерно покрыть все изделия.

К этому времени приготовленная глазурь уже должна немного остыть, поэтому можете приступить к украшению своего тортика. Для этого лучше всего заправить растопленный шоколад в кондитерский шприц. Вы можете оформить торт именно так, как вам хочется. Шоколадом вы можете нанести красивые ажурные завитки и орнаменты или же просто покрыть глазурью всю верхушку. В оформлении можете воспользоваться и другими компонентами: орешками, сухофруктами, крошкой печенья, кокосовой стружкой или дольками фруктов.

В украшении вашего кулинарного шедевра вам помогут фото торта «Дамские пальчики». Готовый десерт отправьте на пару-тройку часов в холодильник для пропитки. Теперь вы можете насладиться нежным и утонченным вкусом популярного лакомства, приготовленного своими руками.

Второй рецепт «Дамских пальчиков»

Существует еще один не менее популярный рецепт всеми любимого тортика. По сравнению с классическим вариантом, такой десерт получается более калорийным и сладким, но вкус его все так же запоминается утонченностью и нежностью.

Для приготовления такого тортика вам понадобится:

  • 150 г сливочного масла;
  • полтора стакана воды;
  • столько же пшеничной муки;
  • 6 яиц;
  • 600 г сметаны;
  • стакан жирных сливок;
  • 2 чайных ложки ванилина;
  • 380 г сгущенного молока;
  • полстакана сахарной пудры;
  • 3 столовых ложки какао-порошка;
  • щепотка соли;
  • 6 столовых ложек сахара.

Приготовление десерта

Сразу же включите духовку на 200 градусов, чтобы она хорошенько прогрелась. В сотейнике смешайте сливочное масло с водой и доведите их до кипения. Затем небольшими порциями всыпьте просеянную муку и снова вскипятите смесь. Снимите тесто с плиты, размешайте его до однородного состояния и оставьте охлаждаться. Обычно, вполне достаточно 10 минут.

Затем взбейте массу с помощью блендера либо миксера и, не прекращая обрабатывать, добавьте в нее яйца. Приготовленное тесто поместите в кондитерский шприц или мешок. Противень застелите пергаментом. Из шприца выдавите полоски, длиной 6-7 см. Фото «Дамских пальчиков» подскажут вам, как именно должны выглядеть ваши печенья. Выпекайте изделия в духовке на протяжении 20 минут. А в это время займитесь изготовлением крема для будущего торта.

Продукты, используемые для приготовления десерта, должны быть охлажденными. Для крема вам понадобится всего 450 г сметаны. Смешайте ее со сгущенкой, ванилином и сахарной пудрой. Взбивайте все ингредиенты миксером. Добившись однородности массы, добавьте в нее сливки и еще раз перемешайте. Такой крем получится очень вкусным, нежным и жирным. Все, как любят сладкоежки.

Подача

Теперь можно заняться оформлением торта. Для этого лучше всего воспользоваться съемной формой, на дно которой первым слоем следует распределить несколько столовых ложек приготовленного крема. Затем аккуратными слоями выложите остывшие эклеры. Не забывайте каждый «этаж» своего тортика щедро смазывать кремом. Пустые участки в слоях заполняйте нарезанными печеньями. Таким образом наполните всю посуду, накройте ее и поставьте в холодильник на пару часов. Хотя в действительности сметанный торт лучше всего оставить в холоде на всю ночь.

Пропитавшийся десерт выложите на подготовленное блюдо, просто осторожно перевернув форму. Выровняйте края торта с помощью ножа. Затем покройте бока и верхушку лакомства оставшимся кремом. Теперь настал черед шоколадной глазури. Для ее приготовления в сотейнике смешайте оставшуюся сметану, какао-порошок и сахар. Дождитесь полного растворения кристаллов и кипения массы, после чего снимите ее с огня. Напоследок добавьте в смесь 2 столовых ложки сливочного масла и еще раз размешайте.

Приготовленную глазурь тоже переложите в кондитерский шприц и с его помощью сделайте на десерте красивые узоры. Учтите, что шоколад застывает быстро, поэтому вам придется поторопиться.

ПП Торт «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ». Подробный рецепт с фото. | Римма Стрелкова — рецепты

ПП Торт «Дамские пальчики» кусок.

ПП Торт «Дамские пальчики» кусок.

ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ
Я очень люблю заварной тесто: профитроль, эклеры и конечно же торт «Дамские пальчики»!
ПРОБОВАЛИ ТАКОЙ ТОРТИК?

Готовое печенье для торта

Готовое печенье для торта

ТЕСТО:
• молоко 2,5% — 100 г
• вода — 100 г
• сливочное масло — 25 г
• яйца — 2 шт
• мука (рисовая) — 100 г
• подсластитель — 2 г Фитпарад #7 или 10 г сахара
• соль — щепотка


⠀КРЕМ:
• молоко 2,5% — 500 г
• яйца — 2 шт
• мука (рисовая) — 30 г
• крахмал (кукурузный) — 5 г
• подсластитель — 25 г Фитпарад #7 или 125 г сахара
• какао ~ 5 г (можно заменить на шоколадную стружку)

Собираем слои.

Собираем слои.

1. Для «пальчиков» смешиваем молоко, воду, подсластитель и сливочное масло. Доводим до кипения на слабом огне.
2. Добавляем муку и соль (не снимаем с огня). Быстро вымешиваем тесто. Прогреваем ещё секунд 30, постоянно мешаем, снимаем с огня.
3. Перекладываем тесто в другую посуду, начинаем взбивать его миксером и вводим яйца по одному.
4. Выкладываем тесто на продвинь в виде полосок с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Продвинь лучше застелить силиконовым ковриком или рукавом для выпекания.
5. Выпекаем 10-15 мин при 210 С. Остужаем.

Конечный этап сборки торта

Конечный этап сборки торта

6. Для крема смешиваем яйца, муку, крахмал и немного молока до однородности.
7. Остальное молоко смешиваем с подсластителем и доводим до кипения на медленном огне.
8. Вводим яичную смесь в молоко и доводим до загустения. Снимаем с огня, остужаем.
9. Можно собирать в форме, как я, либо на тарелке горочкой: выкладываем немного крема, на него — печенье. Повторяем слои несколько раз.
10. Сверху присыпаем какао или шоколадной стружкой.

ПП Торт «Дамские пальчики»

ПП Торт «Дамские пальчики»

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КБЖУ на 100 г: 140/ 5,7/ 6,4/ 15,4
Форма: 15*21*6 см; ёмкость 1 литр.


#cookingroom_pp_tort #пп_дамскиепальчики #cookingroom_дамскиепальчики #ппторт #ппрецепты

Торт дамские пальчики рецепт с фото пошагово в домашних условиях 🍎

Чтобы приготовить такое лакомство, нужно выделить своё драгоценное время, а также приложить немало усилий. Ваша работа точно будет оценена: торт разметут со стола за считанные минуты.

История возникновения

Основным компонентом для сегодняшнего десерта станет печенье с названием «Дамские пальчики», именно в честь эклеров дали имя и лакомству. Печенье было особенно нежным, его иногда называли «Савоярди», впервые появилось в Средневековой Франции.

Печенье постепенно набирало популярность, его очень любил даже сам король – Филипп IV. С тех пор о «Дамских пальчиках» знала вся страна, а через некоторое время рецепт разлетелся по всем уголкам планеты. Постепенно технология менялась, с этим печеньем начали готовить другие, не менее вкусные десерты. Мы вам расскажем один из самых популярных рецептов торта «Дамские пальчики».

Как приготовить вкусный торт дамские пальчики в духовке

Данный способ приготовления десерта является классическим, такой торт точно понравится и детям, и взрослым.

  • мука 1,5 ст.
  • сгущённое молоко 380 г.
  • сметана 0,7 кг.
  • яйцо 6 шт.
  • ваниль 2 ч.л.
  • какао 3 ст.л.
  • вода 1,5 ст.
  • масло сливочное 160 г. + для глазури.
  • сливки жирные 1 ст.
  • пудра сахарная 0,5 ст.
  • сахар 6 ст.л.
  • соль одна щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Раскаляем духовой шкаф до температуры 200 градусов.

2.Приступаем к созданию печенья. Наливаем в ёмкость воду, засыпаем муку и добавляем слегка размягчённое сливочное масло. Делаем минимальный огонь, ждём, пока масса закипит.

3.Вымешиваем массу, должен получиться комок теста.

4.Даём сформированному тесту остыть.

5.Взбиваем его миксером на средней скорости, выливаем яйца по 1 шт. после каждого снова взбиваем.

6.Застилаем лист для выпекания бумагой. Продавливаем тесто через кондитерский мешок, делаем печенюшки шириной 1 см, длиной около 5-и см.

7.Ставим заготовку в духовку на 20 минут.

8.Тем временем мы приготовим крем. Основными компонентами будут сливки, сметана и сгущенка. Первые два продукта должны быть холодными.

9.Сметану соединяем со сгущенным молоком, добавляем ваниль и сахарную пудру.

10.Взбиваем массу, вливаем сливки, повторно взбиваем до получения пены.

11.Печенье тем временем приготовилось, даём ему остыть.

12.Добавляем в форму для торта 3-4 ст.л. крема, затем выкладываем слой из эклеров.

13.Чередуем печенье с кремом шаг за шагом.

14.Оставьте небольшую часть крема, чтобы позже покрыть весь десерт.

15.Ставим торт в холодильник на несколько часов, минимум на 2. Если на дворе вечер, то смело оставляйте заготовку до утра, а завтра продолжайте приготовление.

16.Помещаем торт на блюдо, предварительно застелившее фольгой.

17.Обмазываем десерт со всех сторон кремом.

18.Приступаем к созданию шоколадной глазури. В отдельной посуде соединяем 150 мл сметаны, сахар и какао.

19.Ставим шоколадную массу на умеренный огонь, мешаем, ждём, пока смесь закипит.

20.Выключаем плиту, добавляем немного сливочного масла, мешаем сливочную массу.

21.Глазурь готова, украшайте торт по своему вкусу.

Делайте узоры или надписи – всё, что захотите. Только поторопитесь, иначе не успеете моргнуть, а глазурь уже застынет. Настало время звать свою семью на чай. Торт «Дамские пальчики» наверняка полюбит каждый член вашей семьи!

Вот также аналогичный видео рецепт сегодняшнего лакомства.

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом в мультиварке

Техника, которая стала появляться более активно в последние годы, существенно облегчает работу многим кулинарам. Кулинары, которые опасаются приготовления выпечки могут быть спокойны, ведь наш способ готовки десерта не требует от вас особых умений.

Ингредиенты для лакомства:

  • мука 1 ст.
  • яйцо 3 шт.
  • масло сливочное 100 г.
  • сметана 0,6 кг.
  • сахар 1 ст.
  • соль 0,25 ч.л.
  • вода 1 ст.

Пошаговый рецепт

1.Активируем стандартный режим на устройстве, начинаем делать основу для печенья. Наливаем 100 мл воды, разводим в ней сливочное масло, постепенно всыпаем муку и перемешиваем смесь.

2.К сливочной массе сыпем сахар на кончике ножа и соль.

3.Когда тесто слегка нагреется, добавляем к нему яйца по 1 шт. каждый раз мешаем яичную смесь.

4.После того, как смесь станет однородной, можно выключать мультиварку.

Любите вкусные тортики? Тогда вам стоит обязательно попробовать испечь, торт наполеон .

Еще один интересный рецепт торта Муравейник .

Научитесь печь лакомство нашева детства — это торт птичье молоко с пошаговыми фото.

5.Теперь нужно промыть чашу устройства, заодно тем временем остынет сливочная масса.

6.Делаем небольшие печенюшки в форме пальчиков.

7.Выбираем на мультиварке режим «Выпечка», выставляем температуру 180 градусов, помещаем «пальчики» и выпекаем на протяжении 15-и минут.

8.Как только время выйдет, понижаем температуру до 150-и градусов и выпекаем эклеры ещё 20 минут.

При готовке они будут расширяться, поэтому располагайте их подальше друг от друга.

9.Тем временем мы займёмся кремом. Для этого взбиваем сахар со сметаной.

10.После выпекания ждём, пока эклеры остынут, затем выкладываем их горкой и промазываем кремом.

11.Остатками кремом поливаем обильно лакомство и помещаем в холодильник на несколько часов.

12.Вкусный торт «Дамские пальчики» приготовлен!

Полезные советы

1.Кондитерский мешок – специальное кухонное приспособление, которое есть лишь у некоторых хозяек. Вместо него можно взять обычный пакет, и сделать дырочку в углу.

2.При выпечке эклеров не стоит открывать устройство, иначе тесто может осесть, что приведёт к дефекту изделия.

3.Смешайте яичный белок со сметаной, поставьте массу в холодильник. В таком случае, когда вы будете взбивать сметану, получится много пены.

Десерт «Дамские пальчики» многим знаком ещё с давних времён. Данное лакомство чаще всего готовят именно в домашней обстановке, реже на фабриках. Такая вкуснятина имеет более нежный и приятный вкус, чем некоторые магазинные торты.

У нас есть ещё один рецепт приготовления данного десерта с заварным кремом, с которым вы сможете ознакомиться на видео.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Торт «Дамские пальчики», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Молоко – 1,5 ст.л.

Масло сливочное – 150 г

Мука – 1,5 ст.л.

Сгущеное молоко (вареное) – 500 гр.

Сметана 25% – 400 гр.

Готовила впервые на д/р дочери. Переживала — вдруг не понравится. А вот только успела разрезать, как не стало торта!)))Согласитесь, приятно, когда блюдо, которое Вы готовите, на расхват?)Вот и меня переполняло радостью)))

Приготовление

Приготовила заварное тесто.Молоко с маслом и сольюна медленном огне довела до кипения.Затем сразу высыпала всю муку и мешала до тех пор, пока масса не скаталась в один ком, который легко отделялся от стенок кастрюли. Сняла с огня и дала тесту остыть. А потом по одному ввела яйца.В итоговом результате, получается мягкое, не густое и не жидкое тесто.

И начался самый ответственный момент — выпекать сами «пальчики».Я решила, что маленькие палочки будут вкусней. Времени у меня на это ушло не мало))) Но оно того стоит!Вообщем, кондитерским шприцом высаживаем палочки нужной длины, можно и просто чайной ложкой, и отправляем в духовку на 25 минут при 180-200гр.Советую ориентироваться на свою духовку, т.к. моей понадобилось где-то 200-220 гр.!!! Важно! Как только Вы закрыли дверцу духовки — НЕ открывайте ее первые 20 минут. У меня так испортилась первая партия)

Пока пеклись заготовки, я приготовила крем.Сгущенку я предварительно отварила, остудила и смешала со сметаной.Когда попробовал, было так вкусно))) Что хотелось намазать на кусочек хлеба и съесть просто так)))

Готово! Заготовки выложить в глубокую посуду, залить все кремом и аккуратно перемешать.А потом — полет фантазий! Хотите кругом, квадратом, фигурой — какой угодно формы! Я просто выложила горкой и залила остатками крема.Вы можите сверху покрыть глазурью, кондитерской посыпкой. орехами и т.д. Не испортите)))

Торт «Шарлотта без выпечки» — Мои великолепные рецепты

Торт «Шарлотта» или «Русская Шарлотта» — это восхитительно легкий десерт без выпечки, приготовленный из бисквитных пальчиков, взбитых сливок, заварного крема и фруктов. Идеальный выбор для любой вечеринки, от Рождества, Нового года до дня рождения или любого другого праздника, этот торт освежающий, шелковистый и такой сладкий!

Торты без выпечки по определению должны быть просты в приготовлении, но правда в том, что некоторые из них используют излишне большое количество причудливых ингредиентов или вам нужно выполнить слишком много шагов, чтобы сделать приличный десерт.

И тогда у вас будут очень легкие, вкусные и простые пирожные, которые на вкус так же хороши, как и на вид. И эта Шарлотта Кейк или Шарлотта Русс отвечает абсолютно всем требованиям. Вкусные хрустящие сердечки, вкуснейший домашний заварной крем и сливки — самое простое сочетание, которое вы можете получить.

Можно использовать любые свежие или консервированные фрукты, они придают торту цвет и свежесть . В Румынии мы обычно готовим его на новогоднюю вечеринку, и мы называем его дипломатическим тортом — и это то, что он есть: просто впечатляющий.

Одним из основных ингредиентов здесь является ЖЕЛАТИН . Без него торт не застынет, как бы долго он ни находился в холодильнике. Или, по крайней мере, не иметь возможности его нарезать. Итак, давайте посмотрим, как это сделать!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОК ДЛЯ РУССКОГО ШАРЛОТТА

Если вы приготовили заварной крем, это 3 четверти вашей работы. Обычные подозреваемые здесь: яйца, молоко, сахар, мука и экстракт — я выбрал апельсиновый экстракт, который прекрасно здесь работал, но ванильный, лимонный, ромовый или любой другой экстракт по вашему выбору тоже подойдет.

  • в миску добавьте яичные желтки, сахар, муку и экстракт апельсина и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста
  • добавить молоко и взбить до получения однородной массы
  • переложите смесь в кастрюлю и поставьте на слабый или средний огонь
  • постоянно взбивайте, пока смесь не превратится в заварной крем
  • оставить остывать на 10 минут

ПРИМЕЧАНИЕ! Заварной крем после варки должен быть теплым, но не холодным, иначе желатин совсем не растворится.

  • Если вы используете листы/листы желатина, добавьте их в холодную воду и оставьте на 5 минут для размягчения
  • слейте воду и хорошо отожмите листы желатина, прежде чем добавлять их в теплый заварной крем
  • хорошо перемешайте, чтобы желатин растворился, затем дайте полностью остыть
  • хорошо взбить сливки, затем добавить холодный заварной крем и еще раз взбить до получения однородного крема

КАК СБОРАТЬ ТОРТ

Крем готов, осталось собрать торт, чтобы получился шедевр.С божьими пальцами так легко работать — я использовал их для своего простого рецепта тирамису (без яиц, без алкоголя) и для тирамису Далгона, и оба десерта должны были умереть.

Я люблю макать божьи пальчики либо в консервированный фруктовый сироп или сок, либо делать свой собственный сироп из чашки воды, столовой ложки сахара и чайной ложки апельсинового экстракта. Так что используйте то, что вам больше нравится.

  • использовать съемную круглую форму для торта – нам нужны только стенки, а для дна можно использовать большую тарелку, таким образом пирог будет на тарелке уже после того, как стенки формы будут сняты
  • окуните каждый пальчик в сироп/фруктовый сок, затем разложите их по стенкам формы для кекса и по дну тарелки (см. рис. 2)
  • выложить ровным слоем одну треть сливок, сверху посыпать нарезанными фруктами, добавить вторую треть сливок, снова сверху фрукты, затем оставшиеся сливки
  • верх торта можно украсить чем угодно, от свежих фруктов до топперов или съедобных цветов

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

После того, как торт был украшен, его нужно отправить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.Это позволит пирогу хорошо осесть, чтобы его можно было нарезать.

Лучше всего подходит домашний заварной крем, в нем используются натуральные ингредиенты, и вы можете легко увеличить количество используемых ингредиентов, если вам нужно испечь торт большего размера. Но, если по какой-либо причине у вас закончились необходимые ингредиенты, а заварной крем все еще нужен, вы можете использовать быстрорастворимый заварной крем.

Просто следуйте инструкциям на упаковке, дайте остыть в течение 10 минут, добавьте желатин, пока он еще теплый, и выполните те же действия, что и при приготовлении домашнего заварного крема.Это так просто!

Если вы используете желатиновые гранулы вместо листового желатина, сначала увлажните его, добавив воду, пока гранулы не приобретут желеобразную консистенцию, затем добавьте его в теплый заварной крем, и все.

Если вам понравился мой ТОРТ ШАРЛОТТА  или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

Торт Шарлотта

Торт «Шарлотта» или «Шарлотта Руссе» — это восхитительно легкий десерт без выпечки с «божьими пальчиками», взбитыми сливками, заварным кремом и фруктами. Освежающий десерт для таких особых случаев, как день рождения, Рождество или новогодняя вечеринка. Также отличный летний десерт, освежающий и фруктовый. Торт легко собрать, и в нем используются несколько простых ингредиентов, которые делают его таким особенным. В Румынии торт называется Diplomat Cake.

Курс: Десерт

Кухня: румынский

Ключевое слово: десерты без выпечки

Порции: 8 ломтиков

Калорийность: 297 ккал

Автор: Даниэла Апостол

Ингредиенты

  • 1 пакет дамские пальчики (200 г)
  • 100 грамм гранулированый сахар
  • 1 столовая ложка мука
  • 1 кружка жирное молоко
  • 1 чайная ложка экстракт апельсина
  • 600 грамм взбитые сливки
  • 1/2 кружка консервированные нарезанные фрукты, плюс еще для украшения
  • 4 листы желатин
  • 3 яичные желтки

Инструкции

  1. В миске добавьте листы желатина в холодную воду и дайте размягчиться примерно на 5 минут.

  2. В большую миску добавьте яичные желтки, сахар, муку и экстракт апельсина и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста.

  3. Залейте молоком и хорошо перемешайте.

  4. Добавьте все в кастрюлю и поставьте на слабый или средний огонь, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть.

  5. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут, затем добавьте желатин и хорошо взбейте, чтобы желатин растворился.Оставить остывать еще на 10-15 минут.

  6. В другой миске взбейте взбитые сливки до устойчивых пиков, затем аккуратно введите их в заварной крем.

  7. Разложите «божьи пальчики» вокруг съемной формы для выпечки, установленной над большой тарелкой, а также накройте дно тарелки. Используйте одну треть сливок, затем добавьте один слой фруктов, затем еще один слой сливок, пока не закончится.

  8. Украсьте торт любыми фруктами на ваш выбор.

  9. Охладить в холодильнике не менее 6 часов, в идеале на ночь.

Примечания к рецепту

  • Нажмите на ссылку US Customary, чтобы увидеть размеры, отображаемые в чашках и унциях.
  • Порции можно настроить, щелкнув число рядом с Порции.

Пищевая ценность

Торт Шарлотта

Количество на порцию

Калорий 297 Калории от жира 171

% Дневная стоимость*

FAT 1 2 19G 29%

Насыщенный жир 12г 60%

Choleaterol 134 мг 45%

натрия 26 мг 1%

Калий 171 мг 5%

углеводов 27G 9%

волокна 1G 4%

сахар 22г 24%

белок 10%

Витамин A 692IU 14% 14%

1 мг 1% 1 мг 1% 9000 мг Кальций 119 мг 12% 9000 мг 12% 9000 мг 12%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Взято с сайта jamilascuisine.ro

Шоколадный торт Шарлотта с дамскими пальчиками для изысканного десерта

Кремово-шоколадный мусс в окружении божьих пальчиков, этот необычный рецепт шоколадный торт-шарлотка требует немного времени, но конечный результат того стоит.

Помню, мама по особым случаям пекла этот необычный шоколадный муссовый торт с пальчиками. К сожалению, я не смог найти ее рецепт ни в одной из ее книг или вырезок.Еще одна вещь, о которой я хотел бы спросить ее, прежде чем она умрет. К счастью, в современном мире у нас есть Интернет. Поэтому, когда я искала шоколадный муссовый торт с божьими пальчиками, я нашла рецепты чего-то под названием Шоколадный торт Шарлотта.

Я также узнал, что «Шарлотка» — это термин, обозначающий торт из коробки со льдом в сочетании с печеньем в форме. Наверняка звучит как торт моей мамы.

Приготовление шоколадного торта Шарлотта

Я собиралась купить божьих пальчиков и ингредиенты для шоколадного мусса.Используя разъемную форму, я приготовила свой самый первый торт «Шоколадный мусс» или торт «Шоколадная шарлотка» и принесла его в дом моей сестры, где мы праздновали ее день рождения и день рождения нашей невестки.

Это заняло немного времени, но в целом довольно просто и всем понравилось. Мне понравилось то, что вы делаете это на день вперед, потому что оно должно стоять в холодильнике в течение нескольких часов.


Указание по безопасности для здоровья

 В этом рецепте используются сырые яйца.Вы можете купить пастеризованные яйца в продуктовом магазине, если беспокоитесь о возможных рисках для здоровья. Это может быть хорошей идеей, если у вас есть маленькие дети, вы беременны или имеете кого-то с ослабленной иммунной системой.


Еще кое-что. Я также читал, что «Шарлотки» часто украшают фруктами или взбитыми сливками, так что вы действительно можете отправиться в город с украшениями.

Или просто добавьте стружку темного шоколада.


П.С. Кто не любит шоколадное лакомство? Вы можете найти вкусный и декадентский шоколадный торт, печенье с двойной шоколадной крошкой и рецепт плитки шоколада с соленой карамелью в этом блоге, а также несколько других вкусных десертов на моей странице рецептов.

Рецепт необычного шоколадного торта Шарлотта

Выход: 12

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Дополнительное время: 4 часа

Общее время: 4 часа 45 минут

Кремово-шоколадный мусс в окружении божьих пальчиков, этот необычный шоколадный торт-шарлотка  приготовление занимает немного времени, но конечный результат того стоит.

Ингредиенты

  • 12 унций. полусладкий шоколад
  • 2 стакана густых сливок
  • 3 дюжины божьих пальцев
  • 1/2 стакана молока
  • 1 1/2 пачки сливочного масла
  • 6 яиц разделены
  • 1/2 стакана сахара.

Инструкции

  1. Застелите вощеной бумагой разъемную форму диаметром 10 дюймов.
  2. Поместите божьи пальчики на сковороду посыпанной сахаром стороной наружу. Отрежьте немного каждого, чтобы он хорошо стоял на сковороде.
  3. Затем выровняйте дно большим количеством женских пальчиков, обрезав по размеру.
  4. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
  5. Добавьте молоко и перемешайте.
  6. Добавить сливочное масло.
  7. Добавить яичные желтки.
  8. В миске взбить сливки.
  9. Добавить в шоколадную смесь.
  10. В третьей миске взбейте яичный белок до пиков.
  11. Добавьте к яичным белкам сахар и взбивайте еще минуту.
  12. Смешать с шоколадной смесью.
  13. Вылить в форму и накрыть полиэтиленом.
  14. Охладите в течение ночи или не менее 4 часов до застывания.
  15. Украсить шоколадной стружкой, взбитыми сливками или фруктами.

Примечания

Примечание: в этом рецепте используются сырые яйца. Вы можете купить пастеризованные яйца в продуктовом магазине, если беспокоитесь о возможных рисках для здоровья. Это может быть хорошей идеей, если у вас есть маленькие дети, вы беременны или имеете кого-то с ослабленной иммунной системой.

Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 486 Всего жиров: 38 г Насыщенных жиров: 23 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 193 мг Натрия: 162 мг Углеводов: 35 г Волокна: 2 г Сахаров: 25 г Белков: 7 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Рецепт шоколадного торта-мороженого, Whats Cooking America

What’s Cooking America » Кулинарные статьи » Рецепты шоколада » Рецепт шоколадного торта-мороженого

Шоколадный торт «Мороженое» — это семейный рецепт с использованием «Божьих пальчиков», который всегда получается особенным. Подается ли торт отдельно к послеобеденному чаю, в качестве десерта, в виде пудинга или как отдельное лакомство. Шоколадный торт-холодильник моей мамы Ривы Пола всегда нравился публике. Отлично подается во время послеобеденного чая.

Что такое божьи пальчики?  Также известное как Савоярди, это итальянское печенье, приготовленное из бисквитного теста, которое является легким и воздушным с легкой сладостью и имеет форму пальцев.

Рецепт, комментарии и фото Эллен Истон 2020 – Все права защищены.

Ознакомьтесь с другими статьями и рецептами от Эллен Истон в журнале Tea Travels™.

Узнайте об истории английского полдника и других вкусных рецептах послеобеденного чая и полдника.

Курс: Десерт

Ключевое слово: Рецепт шоколадного торта Reva Paul’s Icebox

Шоколадный торт-мороженица Инструкции:

  1. Отрежьте нижнюю часть «Дамских пальчиков» и выровняйте края 9-дюймовой разъемной формы. Отрежьте верх и низ дамских пальчиков и выложите их на дно разъемной формы.Используйте дополнительные концевые части, чтобы надавить на незакрытые области. Отложите.

  2. Заполните нижнюю часть пароварки горячей водой. Поместите полусладкий шоколад в верхнюю часть пароварки. Поставьте на средний огонь, помешивая, пока шоколад не растает. Снимите с огня и перелейте растопленный шоколад в небольшую миску электрического миксера. Отложите в сторону и дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.

  3. В отдельной небольшой миске растворимый кофе растворить в 1/2 стакана кипятка; отложить.

  4. На самой низкой скорости миксера медленно вмешайте приготовленный кофе в остывший шоколад. Добавьте ванильный экстракт и яичные желтки. Используя резиновый шпатель, очистите стороны и смесь, чтобы она оставалась гладкой. Отложите.

  5. В большой чаше электрического миксера взбейте яичные белки и соль на высокой скорости до образования мягких пиков. Медленно взбивайте с сахаром, пока яичные белки не станут жесткими, но не сухими. Не взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не будут готовы для добавления в торт, и не взбивайте слишком долго, так как воздух выпадет.

  6. Очень осторожно, легкими движениями вмешайте одну (1) полную ложку взбитых яичных белков в шоколадную смесь. Повторяйте небольшими порциями, пока половина яичных белков не будет слегка смешана с шоколадом. Будьте осторожны, не перемешайте полностью, иначе яичные белки треснут. Теперь выполните обратный процесс и сложите оставшуюся шоколадную смесь с другой половиной оставшихся яичных белков, аккуратно складывая, пока белки не перестанут быть видны.

  7. В охлажденной миске с охлажденными венчиками на высокой скорости взбейте сливки, пока они не приобретут мягкую форму.Аккуратно вмешайте взбитые сливки в шоколадную смесь.

  8. Вылейте приготовленную шоколадную начинку в разъемную форму с подкладкой Lady Finger. Накройте верхнюю часть кастрюли полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на пять (5) часов. Если вы хотите приготовить за день заранее, оставьте в холодильнике на ночь.

  9. Когда будете готовы к подаче, приготовьте начинку для торта (см. ниже).

  10. Перед подачей достать из холодильника и снять стенки разъемной формы.Поместите большую десертную тарелку поверх торта «Шоколадный холодильник». Медленно и осторожно переверните торт на десертное блюдо. Снимите дно формы с торта. Плоской металлической лопаточкой можно аккуратно отделить форму от торта.

  11. Смазать верх торта приготовленными взбитыми сливками. Посыпьте шоколадной стружкой.

  12. Делает 1 большой шоколадный торт-мороженое.

Инструкции по начинке торта:

  1. В охлажденной миске с охлажденными венчиками взбейте сливки на высокой скорости, пока они не приобретут мягкую форму.

ЧАЙНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ™ — Желаем вам счастливых ЧАЙНЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ!™ Чай — это роскошь, которую может себе позволить каждый!™ и Good $sense for $uccess являются зарегистрированными товарными знаками Эллен Истон/ RED WAGON PRESS

Эллен Истон, автор книги «Советы, термины и традиции послеобеденного чая» (RED WAGON PRESS), лидер индустрии стиля жизни и этикета, основной докладчик и представитель продукта, является консультантом в сфере гостеприимства, дизайна и розничной торговли, среди клиентов которой The Waldorf=Astoria. и отели Плаза.Семья Истона прослеживает свои чайные корни до начала 1800-х годов, когда предки впервые завезли чайные растения из Индии и Китая в колонию Цейлон, построив таким образом одно из крупнейших и наиболее культивируемых чайных плантаций на острове.


Купить Чайные книги Эллен Истон:

Стоимость каждой книги 5 x 7 составляет 20 долларов США с постоплатой только для континентальной части США. Оптовые продажи и сбор средств приветствуются. Укажите имя, адрес, почтовый индекс и номер телефона для доставки. Чек или заказ MO, подлежащий оплате по адресу: RED WAGON PRESS, 45 East 89th Street, STE.20A, Нью-Йорк, NY 10128-1256. Все вопросы на [email protected]

ПОСЛЕДНИЙ ЧАЙ… СОВЕТЫ, ТЕРМИНЫ И ТРАДИЦИИ
72 страницы инструкций, 27 фотографий, история, этикет и часто задаваемые вопросы о послеобеденном чае, стилях подачи и многом другом. «Чай — это роскошь, которую может себе позволить каждый!»


ЧАЙНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ™ – ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ
64 страницы, 21 цветная фотография. Полное праздничное меню включает 25 простых в приготовлении рецептов; тематические чаи, украшения и идеи подарков; шаблон приглашения и секретные источники.

Похожие рецепты

Мокко Торт-мороженица «Дамские пальчики» с сушеным инжиром

Летние пикники на свежем воздухе подразумевают сбор вокруг гриля, и, хотя в блюдах на открытом огне есть что-то искрящееся, сохраняйте спокойствие с тортом-холодильником «Дамские пальчики».

Что такое торт-холодильник

Суть торта-холодильника проста: взбить сливки, распределить их между слоями печенья и охладить. Но, конечно же, мы не можем не оживить его хрустящей шоколадной струйкой, мягким печеньем, похожим на бисквит, и пропитанным кофе Orchard Choice или сушеным инжиром Sun-Maid Mission.

Торт-мороженое «Дамские пальчики мокко» — это вид торта, который можно нарезать после того, как он охладится и застынет. разливая десерт по красивым стаканам или мискам.

Шоколадный торт «Дамские пальчики» с инжиром

Вы когда-нибудь задумывались, что такое торт-холодильник? Наш торт-мороженое с инжиром и мокко — это десерт без выпечки, который охлаждается и застывает в холодильнике.

порции 10 человек

  • 1 1/2 чашки горячий кофе
  • 8 унций
  • 8 унций Орчан выбора или Sun-Maid Misson сушеные инжирные насаживаемые и нарезанные крема
  • 1 PINT PINT Cream
  • 8 унций Mascarpone
  • 5 столовые ложки кондитерского сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 6 унций полусладкой шоколадной стружки feves или нарезанной плитки, растопленной
  • 7 унций божьих пальцев
  • Замочите половину нарезанного инжира в горячем кофе на 10 минут или пока вы собираете остальные торт.Слейте инжир и зарезервируйте кофе.

  • Взбить сливки, добавив сахарную пудру и ваниль, как только они начнут густеть. Когда вы начнете видеть мягкие пики, добавьте маскарпоне и закончите взбивать.

  • Сбрызните сковороду кулинарным спреем. На дно выложить тонкий слой взбитых сливок. Равномерно раскрошите половину рукава «божьих пальчиков» поверх взбитых сливок. Покрыть слоем половины оставшихся взбитых сливок.

  • Выложите пропитанный кофе инжир точками на поверхности слоя взбитых сливок.Посыпьте вилкой шоколад на инжир, оставив 1 столовую ложку шоколада.

  • Сверху выложите оставшиеся женские пальчики. Выложите оставшиеся взбитые сливки поверх слоя «божьи пальчики». С помощью ложки выложите оставшийся растопленный шоколад в нескольких местах сверху, проведя через них палочкой для еды или шпажкой, чтобы закрутить шоколад. Сверху украсьте горошек оставшимися незамоченными ломтиками инжира.

  • Перед нарезкой охладите в течение 4 часов или дольше.

×

Технические факты

Шоколадные леди палец азеровых ящиков с фиг.1

сумма на обслуживание

калорий

калорий

470 калорий от FAT 324

% Daily *

FAT 36G 55%

насыщенный жир 22g 110%

Холестерин 132 мг 44%

натрия 62 мг 3%

калия 224 мг 6%

Углеводы 31g 10%

Fibre 2G 8% 8%

Сахар 14 г 160002

6G 12% 6G 12%

Витамин A 1165IU 23%

Витамин С 0.7 мг 1%

Кальций 90 мг 9%

Железо 1,9 мг 11%

Ежедневное значение основано на диете

*

Ищете более сладкие окончания для летних посиделок?

Приготовьте партию мороженого из белого шоколада с пряным инжиром или торт с тройным шоколадным мороженым с инжиром,

Шоколадный десерт «Дамские пальчики» (VRP 034)

Поделитесь своей любовью к винтажным рецептам!!!

  • Сохранить рецепт
  • Пинтерест
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Распечатать

Шоколадный десерт «Дамские пальчики»

Карточка с рецептами шоколадного десерта Lady Finger, лицевая сторона

Лицевая сторона карточки с рецептами шоколадного десерта «Дамские пальчики».

Оборотная сторона карточки с рецептами шоколадного десерта Lady Finger

Оборотная сторона карточки с рецептами шоколадного десерта «Дамские пальчики».

Винтажная коробка с рецептами 034

В коробке с этим рецептом шоколадного десерта «Дамские пальчики» можно прочитать множество забавных рецептов.

Нажмите здесь, чтобы прочитать историю VRP034 – множество рецептов без коробки, и нажмите здесь, чтобы просмотреть все рецепты VRP034 Vintage Recipe Box Recipes

Больше винтажных рецептов

У нас на сайте много рецептов, которые могут вас заинтересовать.

Воспользуйтесь ссылками ниже, чтобы просмотреть другие рецепты, похожие на этот рецепт шоколадного десерта «Дамские пальчики».

Коробка с рецептами и карточки

Создайте свою собственную коробку рецептов или свою семью или друзей. Нажмите здесь, чтобы просмотреть новые и винтажные коробки с рецептами.

Когда у вас будут коробки с рецептами, вам понадобятся карточки с рецептами. Нажмите здесь, чтобы просмотреть карточки рецептов и шаблоны.

Хотите защитить свои карточки с рецептами от брызг и брызг на кухне? Щелкните здесь, чтобы просмотреть защитные чехлы и футляры для карточек с рецептами.

Старинные кухонные инструменты и посуда

Люблю винтажную посуду и кухонную утварь.

По выходным меня часто можно найти в комиссионном магазине, где я роюсь на полках в поисках старинных сокровищ, которые можно использовать в качестве реквизита для наших фотографий для сайта.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть винтажную посуду на Etsy.

Винтажные кулинарные книги

Время от времени вы можете найти хорошую кулинарную книгу с винтажными рецептами на Amazon. У меня нет никаких рекомендаций, так как я ничего не покупал, так как предпочитаю рукописные рецепты, которые вы видите на нашем сайте.

Вы всегда можете найти сокровища на сайтах, которые продают бывшие в употреблении предметы, такие как винтажные кулинарные книги на eBay и винтажные кулинарные книги на Etsy

Проект винтажных рецептов в социальных сетях

Мы будем рады поделиться с вами нашими старинными рецептами.

Присоединяйтесь к нам в вашей любимой социальной сети, нажав на ссылки ниже.

Рецепт шоколадного десерта «Дамские пальчики»

Если вы готовите шоколадный десерт «Дамские пальчики» по этому рецепту, пожалуйста, поделитесь своими фотографиями и комментариями ниже!

Ингредиенты

  • 1 конвертик желатин неароматизированный
  • 1/2 стакана холодной воды
  • 6 столовых ложек сахара
  • 3 столовые ложки несладкого какао
  • 1 1/2 стакана обезжиренного молока
  • 2 яичных желтка
  • 2 чайные ложки ванили
  • 9 дамских пальчиков, разделенных
  • 1 чашка готового взбитого топпинга
  • Ломтики свежих или консервированных фруктов

Инструкции

  1. Высыпать желатин в холодную воду и отставить в сторону
  2. Смешать сахар и какао в небольшой кастрюле
  3. Постепенно добавить обезжиренное молоко
  4. Слегка взбить яичные желтки и добавить в кастрюлю
  5. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет смешиваться до кипения
  6. Снять с огня
  7. Вмешать желатин и ваниль
  8. Переложить в миску и охладить, время от времени помешивая, пока смесь не начнет стекать с ложки.
  9. Залить шоколадной смесью
  10. Накрыть крышкой и охладить до застывания
  11. Осторожно вынуть из формы
  12. Снять фольгу
  13. Нарезать и подавать со свежими фруктами

Шоколадный десерт «Дамские пальчики»

Многослойный торт Тирамису — Цветочный фартук

Этот слоеный торт тирамису представляет собой новую версию классического торта, со всеми сливками маскарпоне и кофейным ликером в оригинале, а также с небольшим дополнительным тортом! Добавьте маскарпоне и глазурь с кофейным ликером, и вы получите торт, который станет фаворитом на любой встрече.

В этом рецепте используется бисквит со вкусом кофе, который по текстуре похож на «божьи пальчики». Он также требует традиционной кремовой начинки для тирамису, чтобы придать слоеному пирогу истинное ощущение тирамису.

Все ингредиенты используются для приготовления торта тирамису.

Быстрые советы по приготовлению слоеного торта «Тирамису»

 Чтобы получить легкий и пышный бисквит без разрыхлителя, добавьте в тесто как можно больше воздуха. Взбивайте яйца с сахаром около 10 минут, пока объем не увеличится втрое.Вы можете легко проверить, достаточно ли объемные яйца, подняв венчик из смеси. Часть смеси должна оставаться на поверхности в течение нескольких секунд, прежде чем снова превратиться в тесто (см. фото).

В этой миске восемь яиц и около чашки сахара. Удивительно, что может сделать добавление воздуха!

После того, как вы разделите тесто на три формы, я рекомендую взвесить каждую из них. Я люблю, чтобы слои торта были как можно более одинаковыми. Даже после того, как вы сгладите вершины, иногда то, что кажется ровным, таковым не является.Это может привести к тому, что один торт будет намного выше других. Взвесьте их, затем зачерпните немного теста из самого тяжелого в самое легкое, снова взвесьте и повторяйте, пока все не окажутся в пределах нескольких граммов друг от друга.

Невыпеченные формочки бисквита со вкусом кофе.

В этом рецепте важно использовать холодный маскарпоне. Маскарпоне – темпераментный мягкий сыр, который легко трескается из-за перепадов температуры и перевзбивания. Не переусердствуйте с маскарпоне, пытаясь сделать его воздушным и воздушным.Вот для чего нужны жирные сливки. (Как ни странно, я знаю, что густые сливки делают начинку более легкой.)

Если вы хотите, чтобы получился хитрым, вы можете сэкономить на очистке миксерной чаши при приготовлении кремовой начинки: взбейте густые сливки в настольном миксере и перелейте их обратно в мерную чашку. Затем взбейте маскарпоне и калуа в миксере, добавьте желтковую смесь и взбитые сливки.

Советы по сборке слоеного пирога тирамису

Края этого бисквита довольно крепкие, тем не менее, я все же рекомендую охлаждать слои торта перед украшением, чтобы сократить вероятность образования крошек.

Используйте глазурь из маскарпоне в полной мере! Глазурь предназначена для удержания крема тирамису, поэтому нанесите толстый слой глазури по краям слоев торта. Это предотвратит вытекание кремовой начинки.

Кремовая начинка для тирамису никуда не денется, благодаря глазури из маскарпоне.

Я хотел, чтобы этот торт было легко узнать из другого конца комнаты, поэтому я использовал божьи пальчики по краю в качестве дани уважения. Единственная проблема: торт круглый, а самодельные божьи пальчики имеют не идеально ровные края и плоское дно.Чтобы получить кольцо из сердечек вокруг торта, обрежьте по щепотке по бокам каждого пальчика под углом 45°. Это придаст торту аккуратный вид и поможет божьим пальчикам лучше прижаться друг к другу.

Мне нравится разная высота пальчиков на этом торте, но вы также можете использовать одинаковую высоту, если хотите. Это красиво в обоих направлениях.

Какао-порошок впитает часть жидкости в глазурь, поэтому посыпьте его прямо перед подачей на стол, если хотите получить самые фотогеничные ломтики!

Красивый кусочек торта тирамису, наполненный кремом тирамису и глазированный маскарпоне и кремом Калуа.

Уборка посуды: Гора посуды

Я оцениваю свои рецепты уборки по шкале от 1 до 5. 1 — это всего лишь несколько блюд, а 5 — все , включая кухонную раковину.

Этот слоеный пирог тирамису — 5 . Посуда после него была не шутка. Мне пришлось мыть чашу для настольного миксера три раза (четыре раза, если учесть дамские пальчики, которые я сделала накануне). Я дважды использовал насадку для взбивания, обе насадки для взбивания и пять лопаточек. Мой утешительный приз: каждый отдельный компонент (торт, крем или глазурь) был только 2 или 3 по шкале чистоты.

Из-за того, что блюда были распределены равномерно, торт стал еще более приятным, когда я его съел. И для справки, прием, который получил этот торт, стоит удвоенных блюд.

  • Очиститель для бисквитов.
  • Очистка кремовой начинки для тирамису.
  • Очистка глазури.
  • Шпатели, скребок, кисть и кондитерские мешки для украшения.
Все блюда, приборы и кондитерские мешки, которые я использовала для приготовления этого торта.

Время подготовки 1 час 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 1 час 30 минут

Общее время 3 часа 30 минут

Ингредиенты

Кофейный бисквит
  • 8 яиц
  • 1 ⅓ стакана сахара (250 г)
  • 1 столовая ложка растворимого эспрессо
  • 1 1/2 стакана универсальной муки (205 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Кремовая начинка для тирамису
  • 3 яичных желтка
  • 1/3 стакана сахара (80 г)
  • 8 унций сыра маскарпоне (230 г)
  • 1 ½ столовых ложки калуа или кофейного ликера
  • 1 чашка густых сливок для взбивания (240 мл)
Маскарпоне и глазурь Калуа
  • 16 унций сыра маскарпоне (460 г)
  • 3 стакана сахарной пудры (345 г)
  • 2 чашки густых взбитых сливок (480 мл)
  • 4 столовые ложки калуа или кофейного ликера или по вкусу
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
Замачивание с молоком и калуа
  • 1 стакан молока (любого)
  • 3 столовые ложки калуа или кофейного ликера
Украшение

Инструкции

Для кофейного бисквита:
  1. Разогрейте духовку до 350°F.Подготовьте три 9-дюймовые формы для кекса с пергаментными кругами и антипригарным спреем или маслом и мукой.
  2. Взбейте яйца и сахар в стационарном миксере, пока объем не увеличится втрое, около 10 минут.
  3. Добавьте быстрорастворимый эспрессо и ваниль и перемешайте.
  4. Снимите чашу с миксера и просейте муку. Аккуратно всыпать муку лопаткой, очищая края и дно, чтобы убедиться, что нет скрытых карманов муки.
  5. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами.С помощью лопатки или ножа распределите тесто равномерно по краям. №
  6. Выпекайте в течение 13-15 минут или до тех пор, пока слегка не подрумянится и пирог не начнет отставать от краев формы. Дайте остыть до комнатной температуры, затем заверните каждый слой в пищевую пленку и охладите до сборки.
Для крема Тирамису:
  1. Непрерывно взбивайте желтки и сахар в миске среднего размера на водяной бане, пока смесь не станет светлее и не перестанет быть зернистой, около 10–15 минут.Отложите остывать.
  2. В отдельной миске взбейте густые сливки до мягких пиков.
  3. В чаше стационарного миксера взбейте маскарпоне и ликер, пока они не смешаются.
  4. Пока смесь еще теплая, медленно влейте смесь яичных желтков до полного смешивания.
  5. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в смесь с маскарпоне. Переложите в кондитерский мешок, который можно запечатать (или в пакет с застежкой-молнией), и охладите до сборки.
Для ромовой глазури с маскарпоне:
  1. В чаше стационарного миксера взбейте маскарпоне с ванильным экстрактом и ликером до однородности.
  2. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз и перемешивайте до однородности.
  3. Установите скорость миксера на средне-высокую и медленно вливайте холодные жирные взбитые сливки в течение 1-3 минут, пока они полностью не смешаются и не станут пышными. Чтобы загустить, добавляйте сахарную пудру по ¼ стакана за раз, пока смесь не достигнет желаемой консистенции. Накрыть и охладить до сборки.
Для молока и ликера Замачивание:
  1. Приготовить непосредственно перед сборкой: смешать молоко и кофейный ликер в стакане.
Сборка:
  1. Наполните два кондитерских мешка глазурью из маскарпоне. Я использовал звездообразный наконечник (Wilton #2D) на одном и просто муфту на другом. Поместите каплю глазури в центр приспособления для переворачивания тортов или подставки, а затем вставьте в нее доску для торта, чтобы она приклеилась. Поместите еще одну ложку глазури в середину доски для торта.
  2. Отцентрируйте слой торта на доске. Используя кондитерскую кисть, тщательно и равномерно нанесите треть молочной смеси на торт. Старайтесь не растирать кистью, так как это может ослабить некоторые крошки.
  3. Нанесите высокое и толстое кольцо глазури на верхний край торта, чтобы оно служило плотиной. Выдавите примерно половину крема для тирамису в середину торта. Даже ножом, если надо.
  4. Повторите шаги 2 и 3 для второго слоя. Повторите шаг 2 для третьего слоя.
  5. Нанесите глазурь на края торта, начиная снизу и заканчивая верхом. Нанесите оставшуюся глазурь на верх торта. Используйте скребок или изогнутую лопатку, чтобы разгладить глазурь.(Бока не должны быть идеальными, если вы используете божьи пальчики.)
  6. Разрежьте божьи пальчики на три высоты: один примерно такой же высоты, как торт, один примерно ⅔ высоты и один примерно половины высоты. Чтобы божьи пальчики плотно прилегали друг к другу без зазоров, обрежьте только щепотку длинных краев под углом 45°. Аккуратно прижмите каждый пальчик к боку торта, чтобы он приклеился. Повторите весь путь вокруг.
  7. Посыпьте торт небольшим количеством какао-порошка прямо перед подачей на стол.Для удобства подачи разрежьте каждый ломтик между пальчиками.

Примечания

  • При желании вы можете испечь и пирожные, и божьи пальчики за день до сборки. После того, как кексы остынут, просто плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или пчелиную пленку и охладите в течение ночи. Храните божьи пальчики в герметичном контейнере.

Пищевая ценность:
Выход:
26
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 449 Всего жиров: 26 г Насыщенных жиров: 15 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 174 мг Натрия: 169 мг Углеводов: 45 г Волокна: 1 г Сахаров: 30 г Белков: 7 г

Пищевая ценность приблизительна и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Спасибо, что попробовали слоеный пирог тирамису! Мне бы очень хотелось посмотреть, что из этого получится: сделайте фото и отметьте меня в Instagram @floralapronblog, чтобы поделиться со мной, или используйте хештег #floralapronbakes.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Если вам понравилось, вот несколько других моих рецептов тортов, которые вы также можете попробовать:

А если хотите осмотреться, полный список десертов всегда есть в моем блоге. (Я добавляю рецепты каждый месяц!)

Удачной выпечки!

Лучший торт тирамису — Momsdish

Торт тирамису вкус мечты во рту.Десерт-мечта кофемана! Это прекрасное сочетание легких сливок и крепкого кофе, которые идеально сочетаются друг с другом. Думайте об этом как об идеальной чашке кофе в форме торта…

Откажитесь от традиционных «божьих пальчиков» и замените бисквит небольшим изюминкой.

Этот рецепт я усовершенствовала, когда жила с мамой, которая по натуре прекрасно готовит. Одной из моих целей как подающего надежды шеф-повара было произвести на нее впечатление потрясающим тортом. Я с гордостью могу сказать, что это исполнение тирамису убедило ее, что я умею печь!

Классический итальянский десерт, тирамису – отличный десерт для завершения трапезы из фрикаделек маринара или большой порции куриных грибов феттучини альфредо.Приготовьте его для следующего ужина в итальянском стиле — он точно не разочарует.

Что такое Тирамису?

Классический тирамису — итальянский десерт со вкусом кофе. Он сделан из пальчиков, обмоченных в кофе, со взбитой смесью яиц, сахара, какао и сыра маскарпоне. В своем исполнении я заменила бисквит (также называемый «Бесквит») «божьи пальчики» и сливочный сыр на маскарпоне.

После многих лет экспериментов я нашел сочетание, которое мне нравится! Не могу дождаться, когда ты попробуешь.Но имейте в виду, что этот рецепт довольно универсален. Не стесняйтесь использовать торт или сыр, который соответствует вашему вкусу.

Используйте дамские пальчики для тирамису 

Если вы хотите пойти по более простому пути, вы всегда можете выбрать дамские пальчики вместо бисквита. Это значительно ускорит процесс и получится так же здорово. В этот момент вам может быть интересно, что такое женские пальчики? Ну, это печенье сухое, на яичной основе и является основой многих европейских десертов. Вы можете найти их предварительно испеченными и готовыми к употреблению во многих продуктовых магазинах, особенно в специализированных европейских магазинах.

Насколько заранее можно приготовить тирамису?

Очень рекомендую приготовить тирамису в l east за 24 часа . Почему? Вы хотите, чтобы вкусы соединились. Не стесняйтесь готовить тирамису за 2-3 дня до того, как вы планируете его подавать. Просто убедитесь, что он остается охлажденным! По мере того, как торт застывает, вкусы сливаются воедино и становятся более насыщенными и выраженными.

Как приготовить тирамису

  1. С помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр с сахаром.
  2. Добавьте густые сливки и взбивайте до устойчивых пиков. Отложите в холодильник.
  3. Приготовьте 2 чашки крепкого кофе, дайте ему остыть и добавьте ликер.
  4. Разделите торт на 2-3 слоя. Выложить первый слой на тарелку.
  5. Сбрызнуть сверху кофейным сиропом. Сверху смажьте глазурью и посыпьте какао. Повторите со вторым слоем.
  6. На верхнем корже смазывайте сиропом только ту сторону, которая обращена внутрь торта. Украсьте и подавайте!

Можно ли заморозить тирамису?

В отличие от большинства тортов, тирамису можно заморозить.Это делает его отличным тортом, который можно приготовить заранее и иметь под рукой, когда эти последние гости появятся в городе. Вот как это сделать: 

  1. Приготовьте тирамису полностью, пока не покроете глазурью внешний слой и не украсите его какао. №
  2. Плотно заверните незамороженный торт в полиэтиленовую пленку. Поместите его в морозильную камеру на срок до трех месяцев.
  3. Оставьте торт оттаивать в холодильнике на ночь.
  4. Заморозьте, украсьте и подавайте.

Любовь Бисквит?

Этот бисквит можно использовать по-разному.Один из моих фаворитов (помимо тирамису, конечно!) — Ореховый пирог с черносливом. Несмотря на чернослив, это не бабушкин пирог с черносливом. Это классический славянский пирог, то есть очень сладкий, сытный и выпеченный с подсластителем и сгущенным молоком. Наслаждаться!

Другие рецепты тортов

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Вкус тирамису во рту, как мечта. Десерт-мечта кофемана! Это прекрасное сочетание легких сливок и крепкого кофе, которые идеально сочетаются друг с другом.

Tiramisu глазурь
  • 2 чашки тяжелые взбитыми сливками
  • 16 OZ Cream Creeh Room
  • 1 стакан сахара
  • 2 чашки кофе
    • 4 чашки 100028
    • 4 TBSP Liquor
    • 4
      • 4
        • Размягченный сливочный сыр взбить с сахаром до однородности.

        • Добавьте густые взбитые сливки и взбивайте, пока сливки не станут густыми. Храните глазурь в холодильнике до момента использования, так ее будет легче нанести на торт.

        Кофейный сироп
        • Приготовьте 2 чашки очень крепкого кофе на ваш выбор. Я использовал смелый ароматизатор, он делает торт более вкусным. Дайте пирогу остыть, добавьте ликер и хорошо перемешайте.

        Технические факты

        Лучшие тирамису

        сумма на обслуживание

        калорий

        калорий 613 калорий от жира 378

        % ежедневное значение *

        FAT 42G 65%

        насыщенных жиров 25 г 125%

        Холестерин 146 мг 49%

        натрия 330 мг 14%

        калия 293 мг 8%

        Углеводы 51g 17%

        волокна 2g 8%

        сахар 37 г 41% 41%

        140014 7 г 140013 Витамин A 1363IU 27% 27%

        Витамин С 1 мг 1%

        Кальций 111 мг 11%

        Железо 3 мг 17%

        * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.