Содержание

Торт сникерс пошаговый фото-рецепт + видео

  • Промытый и просушенный арахис высыпаем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  • Распределяем орехи по противню в один слой, и отправляем на 5 минут в духовку, предварительно разогретую до 180*С.

  • Готовим глюкозный сироп. В кастрюлю с высокими бортами и толстым дном высыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем воду. Перемешиваем и ставим на средний огонь, и варим до растворения сахара.

  • Когда сахар растворился, ждём, когда сироп начнёт активно кипеть. Опускаем в кипящий сироп кухонный термометр, и ожидаем, пока температура не поднимется до 115*С. После этого огонь выключаем.

  • Высыпаем в горячий сироп соду, чтобы погасить реакцию.

  • В кастрюле поднимется пышная пена. Перемешиваем сироп до тех пор, пока пена не осядет.

  • Через 5-6 минут сироп приобретает карамельный цвет.

    Но пузырьки из него не исчезают. Отставляем его в сторону, и ждём, пока он не станет совершенно прозрачным.

  • Готовим арахисовое масло. Высыпаем арахис на сковороду с толстым дном, и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 10 минут. Чем лучше будут поджарены орехи, тем более вкусным получится арахисовое масло.

  • Поджаренные орехи отправляем в блендер, добавляем сахарную пудру, соль, и начинаем взбивать.

  • Взбиваем орехи в блендере до пастообразного состояния. Это может занять 10-15 минут, или немного больше. В процессе взбивания ореховую массу нужно попробовать, и при необходимости добавить соль или сахарную пудру. Так же периодически снимайте ложкой прилипающую к стенкам ореховую крошку.

  • Перекладываем получившееся арахисовое масло в пиалу.

  • Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, выливаем сливки, молоко, и выкладываем глюкозный сироп. Ставим на огонь, и постоянно помешиваем до полного растворения сиропа.

  • Когда масса закипит, процесс растворения происходит гораздо быстрее. Сироп во время кипения увеличивается в объёме в два раза.

  • Погружаем в него термометр, и ожидаем, пока температура поднимется до 115*С. К этому моменту масса приобретает золотистый карамельный оттенок.

  • Снимаем карамель с огня, и высыпаем в ещё кипящую массу подсушенный в духовке арахис. Тщательно перемешиваем.

  • Дно прямоугольной формы смазываем маслом. Застилаем форму пергаментом, и выливаем в неё орехово-карамельную массу.

  • Набираем в раковину или миску подходящего размера холодную воду, и погружаем в неё форму с карамельно-арахисовой массой. Оставляем на 20-25 минут до полного остывания.

  • Готовим нугу. В кастрюлю высыпаем сахарную пудру, вливаем воду, и добавляем глюкозный сироп.

  • Ставим кастрюлю на средний огонь. Помешивая доводим до растворения сахарной пудры. Когда масса закипит, опускаем в неё термометр, и ждём, пока температура массы поднимется до 120*С

  • Отделяем белки от желтков, взбиваем из в пену. Не прекращая взбивания тонкой струйкой вливаем в белки горячий сироп.

  • Добавляем соль, арахисовую пасту, и взбиваем до однородности.

  • Выливаем нугу в форму на орехи с карамелью, распределяя равномерным слоем.

  • Отправляем снова в холодную воду для застывания. После того, как масса остынет, переставляем форму в холодильник.

  • Готовим ганаш. Ставим на огонь сливки, и хорошо прогреваем, но не даём закипеть. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимаем сотейник с огня.

  • В горячие сливки закладываем шоколад, и оставляем на несколько минут для размягчения.

  • Спустя 2-3 минуты растаявший шоколад перемешиваем со сливками до однородности.

  • Оставляем ганаш на 1 час остывать при комнатной температуре.

  • Вынимаем застывшую массу из формы, и снимаем пергамент.

  • На лист пергамента выкладываем немного ганаша, и разравниваем ножом равномерным слоем по размеру нашего торта.

  • Поверх ганаша ставим нашу начинку.

  • Ганаш, выходящий за периметр начинки, заворачиваем ножом на края орехово-карамельного бруска.

  • Оставшийся ганаш выкладываем сверху.

  • Распределяем ганаш по поверхности и бокам торта равномерным слоем.

  • Оставшимся шоколадом рисуем разводы, как на батончике сникерса.

  • Торт готов к подаче. На самом деле он получается ещё вкуснее, чем магазинный батончик. Приятного аппетита!

  • Торт именинный «А-ля сникерс»

    Коржи для торта я приготовила такие же, как в торте «Ферреро», один корж+1/2 коржа, испекла их заблаговременно, три дня они лежали в пленке в холодильнике — созревали. Арахис нужно предварительно обжарить на сковороде, на среднем огне, постоянно перемешивая, чтоб не подгорел. Сливки для крема охладить в холодильнике. Масло советую взять качественное 82,5%. Шоколад я, как обычно, беру горький, с высоким содержанием какао, качественный.
    Торт я опять решила сделать, следуя последним тенденциям кондитерской моды, высоким и небольшого диаметра. Поэтому кулинарное кольцо, в котором и выпекала, и собирала торт выставила диаметром 20 см. Так же этот торт можно приготовить в разъемных формах 20-22-24 см, нарастив высоту фольгой, при необходимости, при сборке.

    Еще хочу дополнить, что если торт Вам приглянулся, но такой большой и нарядный не нужен, то можно приготовить упрощенный вариант для домашнего чаепития: испечь один целый корж, разделить его на два, пропитать, прослоить полной порцией арахиса в карамели, сверху выложить половину шоко-сливок (из расчета на 200 мл), накрыть вторым коржом, пропитать, сверху обмазать крем-чизом (опять же, половины порции будет достаточно). Это проще, но так же вкусно!

    Для декора в этот раз я использовала: разноцветные драже, шоколадный батончик, порезанный на кусочки, светлые ириски, кофейные конфетки-шарики, мини печенья с прослойкой, маленькую пластиковую машинку (вымытую с мылом), накануне приготовленные кейк-попсы, а также карамель на палочке.
    С карамелью отдельная история: водила детей на мастер-класс по приготовлению карамели. Мы узнали как и из чего ее готовят, посмотрели весь процесс, а потом дети сами делали себе леденцы из теплой карамели: снеговиков и елочки. Пока они творили я прошлась по витринам и, как только увидела вот эти цветные карамельные спиральки на палочках, вмиг представила их на именинном торте, купила, припрятала, а потом и пристроила на торт :))

    Поджаренный арахис очистить от шелухи и немного измельчить, завернув в кухонное полотенце и прокатав скалкой.
    Приготовить сироп: вскипятить воду, добавить сахар и перемешать до растворения, остудить, добавить алкоголь (при желании).

    Готовим карамель: в ковшик с толстым дном насыпать сахар, добавить воду, поставить на средней огонь и подождать когда сахар раствориться, НЕ МЕШАТЬ, иначе получим леденец!!!
    Сливки подогреть до очень теплого состояния.

    Затем включить огонь на максимум, сироп начнет бурно кипеть и менять цвет, доводим до янтарного (светло-коричневого) и убираем с огня. Если передержать — карамель будет горчить!

    Тут же вливаем подогретые сливки, смесь начнет сильно бурлить, ждем минуту и перемешиваем лопаткой.

    Добавляем сливочное масло и мешаем до его полного растворения.

    Добавляем арахис, перемешиваем, по желанию, в конце добавляем хорошую щепотку крупной соли, пробуем на вкус и, при необходимости, еще досаливаем. Сладко-соленая карамель — это очень вкусно и необычно! Остужаем массу и убираем на час в холодильник, там она загустеет.

    Для приготовления шоко-сливок 400 мл сливок вылить в емкость для взбивания и убрать в холод. Далее сделаем ганаш: шоколад поломать на кубики, залить 100 мл сливок и нагреть на водяной бане (емкость не касается дном кипящей воды), либо в микроволновке, тщательно размешать до однородной массы (сначала шоколад будет плавать в сливках хлопьями). Отставить с водяной бани, остудить пару минут и добавить мягкое сливочное масло, тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры.

    Охлажденные сливки взбить на малых оборотах миксера до пиков. Влить остывший ганаш и перемешать: я сначала потихоньку перемешивала миксером на малой скорости, а потом домешала лопаткой, боялась перевзбить сливки. Убрать шоко-сливки в холодильник до момента сборки торта.

    Собираем торт. Коржи освободить от пленки, срезать купола, бОльший корж разрезать на два. Выложить корж на дно разъемной формы или на блюдо и затянуть кулинарное кольцо. Пропитать 1/3 частью пропитки (примерно 4 ст. л.). Выложить арахис в карамели, разровнять начинку.

    Сверху арахисовую массу покрыть половиной шоко-сливок, разровнять.

    Накрыть вторым коржом, пропитать его. Можно, кстати, сразу пропитать все три коржа прямо на столе и укладывать на торт уже пропитанные.
    На второй корж выложить оставшиеся шоко-сливки, разровнять, накрыть третьим коржом, пропитать.
    Мне не хватило высоты кулинарного кольца, поэтому я уже по ходу сборки торта нарастила бортик втрое сложенной фольгой.
    Убираем будущий торт в холодильник, можно и в морозилку, для стабилизации крема и карамели, желательно на ночь, или на несколько часов.

    Приготовим крем-чиз: мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой на высокой скорости миксера до пышной светлой массы. Ввести охлажденный сливочный сыр и взбивать еще минут 5-7, крем готов. Хранить в холодильнике, перед нанесением на торт ему нужно постоять в тепле, тогда его легко наносить.

    Охлажденный торт освободить от формы, пройтись вдоль бортиков ножом, так как шоко-сливки липнут к стенкам формы.

    Теперь, в два этапа, нужно обмазать его крем-чизом комнатной температуры. Сначала черновая отделка: примерно половину крема нанести на верх и бока торта ножом или кулинарным шпателем. В этом слое соберутся крошки с коржей, да и шоко-сливки немного размазываются. Тут потребуется сноровка, если ее нет, тогда советую перед сборкой торта на первом и втором корже предварительно по краю нанести бортик из крем-чиза (взять немного из общей массы), чтобы крем и начинка не вылазили при отделке торта. После черновой отделки торт нужно снова хорошо охладить, чтобы крем-чиз застыл и можно было наносить финишный слой!
    Оставшийся крем аккуратно наносим завершающим слоем, крема у меня немного осталось и я сделала у основания торта розетки с помощью кулинарного мешка и насадки звезда. Снова торт охладить, так как ганаш нужно наносить на холодную поверхность.

    Ганаш готовим точно также, как уже готовили выше: кубики шоколада залить сливками, нагреть в микроволновке или на водяной бане, размешать до однородной массы, ввести масло, дать немного остыть до теплого состояния, так как потеки лучше всего получаются из ганаша температурой 36-39с. Пока остывает ганаш нужно подготовить все для декора: освободить от упаковок, порезать при необходимости, так как украшаем сразу, пока ганаш не застыл!
    Край охлажденного торта поливаем ганашем из столовой ложки: льем на верх торта у самого края, отступаем немного — снова льем, и так по кругу.

    Пока ганаш не схватился наносим по кругу декор.

    Помимо мелких сладостей я добавила карамель на палочке, кейк-попсы, грузовичок и свечу. Кстати, такой торт можно приготовить и большому «мальчику», вместо машинки вставить мини-бутылочку виски (100 мл) и декор сделать брутальным — в шоколадных тонах (конфетки «Ферреро», шоколадные палочки печенья и пр.).
    Охладить торт, чтобы ганаш застыл.

    Радуем собравшихся на чаепитие сначала видом, а потом и вкусом!
    Кстати, под крем-чиз можно спрятать и другие мои тортики: голый торт, «Апфельмусс» или Шварцвальдский вишневый!

    Торт выходит сытным, после обильного застолья уже сложно в полной мере насладиться его вкусом 🙂 Мы осилили его лишь на пятый день, но с каждым днем он становился все вкуснее и вкуснее, а последний кусочек, так вообще, оказался самым лакомым!

    Рецепт ТОРТ СНИКЕРС С ЧИЗКЕЙКОМ, ДОМАШНЕЙ КАРАМЕЛЬЮ И СОЛЕНЫМ АРАХИСОМ

    Следующий рецепт вам также понравится!

    ПИРОГ С ИНЖИРОМ И ОРЕХОВЫМ КРЕМОМ ИЗ ПЕКАНА

    Рецепт удивительного песочного пирога. Сочетание пекана и инжира оказалось максимально выгодным и интересным, попробуйте сами!😊

    инструкции

    ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
    Сливочное масло — 76гр
    Сахар — 66гр
    Яйцо — 1 желток
    Мука — 130-135гр
    Разрыхлитель — 1/2 ч.ложки
    Соль — щепотка

    Муки может потребоваться несколько больше или меньше, чем в рецепте — это зависит от самой муки. Следите, чтобы тесто было не слишком липким, но и не слишком крутым‼️

    1️⃣Разотрите сливочное масло комнатной температуры с сахаром
    2️⃣Добавьте в смесь желток
    3️⃣Вмешайте сухие ингредиенты и быстро замесите тесто. Соберите его в комок, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. По прошествии часа, распределите тесто по форме руками, образуя дно и бортики. Не забудьте хорошо смазать форму мягким сливочным маслом, чтобы потом легко извлечь из неё пирог😊
    4️⃣Поставьте основу в разогретую до 180° духовку на 15 минут, а пока…

    ОРЕХОВЫЙ КРЕМ
    Заварная основа:
    Молоко — 150гр
    Сахар — 35гр
    Кукурузный крахмал — 15гр
    Яйца — 1 целое и 1 желток

    Крем:
    Пекан — 85гр
    Сахар — 85гр
    Кукурузный крахмал — 1ч.ложка
    Сливочное масло — 70гр
    Яйца — 1шт

    Для начала приготовим заварную основу:
    1️⃣ Яйца, сахар и крахмал разотрите венчиком
    2️⃣ Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, введите его в яичную смесь
    3️⃣ Поставьте всю массу на слабый огонь и, помешивая, уварите до густого состояния. Накройте пищевой плёнкой и полностью остудите

    Смотреть рецепт полностью

    Шоколадный торт с карамелью и арахисом

    Очень вкусный торт с ярким вкусом. Хочется назвать его Сникерсом, но все-таки не хватает ему нуги для этого! Хотя сходство значительное.

    Насыщенный шоколадный бисквит, карамельный крем и начинка из карамели с арахисом. Потрясающее сочетание!

    Обязательно хоть раз нужно приготовить этот удивительный торт!

    Торт диаметром 16 см, вес с декором из крема 1.5 кг

    Бисквит

    Мука 190 г

    Какао 35 г

    Разрыхлитель 12 г

    Сода 0.4 ч.л.

    Яйца 2 шт

    Молоко 110 г

    Растительное масло 90 г

    Сахар 130 г

    Кипяток 60 г

    Соединить и просеять вместе муку, какао, соду и разрыхлитель.

    В отдельной чаше соединить яйца, молоко и растительное масло, перемешать до объединения миксером на низкой скорости. Ввести в яичную смесь сухие ингредиенты и сахар, перемешать, влить крутой кипяток и взбить миксером на средней скорости миксера до полного объединения ингредиентов и гладкого теста.

    Выпекать тесто в форме 16 см в заранее разогретой до 180 С духовке 45-50 минут до готовности. Важно бисквит не пересушить!

    Готовый бисквит завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 5-8 часов.

    Крем

    Творожный сливочный сыр 350 г

    Сливочное масло 60 г

    Карамель 70 г

    Рецепт карамели

    Сливочное масло комнатной температуры взбить до посветления и кремового состояния. Добавить творожный сыр, взбить до объединения. ввести карамель, взбить до однородного крема.

    Начинка

    Арахис жареный 150 г

    Карамель 200 г

    Арахис порубить

    Сборка торта

    Бисквит разрезать на 3 коржа.

    Корж смазать слоем крема и сделать бортик из крема. Внутрь выложить карамель и посыпать слое арахиса. Повторить сборку. Готовый торт обернуть пленкой и убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 6 часов, лучше ночь.

    Ганаш

    Шоколад 50 г

    Сливочное масло 25 г

    Растопить вместе до однородной эмульсии, вылить на охлажденный торт, сделать потеки.

    Декор

    Центр посыпать арахисом и отсадить насадкой завитки из крема. Крем такой же, как в торт. Понадобится около 250 г крема. Завитки полить остатками карамели, украсить шоколадной посыпкой.

    Приятного аппетита!

    Торт Сникерс — Блог Ольги Яроцкой

    Здравствуйте все, кто зашёл на мой сладкий блог! Эта статья будет про самый любимый мой торт, который называется «Сникерс». За то время, пока я готовила для вас этот рецепт, мною было проделано много работы. Я экспериментировала с пропорциями и количеством ингредиентов, попробовала применить несколько разных шоколадных бисквитов, даже научилась самостоятельно жарить арахис для этого торта)

    И вот теперь пишу для вас простой рецепт, который вам обязательно понравится, потому что приготовленный по нему торт Сникерс получается просто бомбический! Он очень вкусный, сытный, в меру сладкий, нежный и незабываемый! Приготовьте его у себя дома и он навсегда покорит ваши сердца!

    Так вот, за основу можно взять классический шоколадный бисквит или бисквит на горячем молоке с добавлением какао, но я рекомендую шоколадный бисквит на кипятке.  Потому что с ним торт получается наиболее сочный и нежный.

    Ещё нам понадобится крем из варёной сгущёнки для прослойки между коржами. Также мы пожарим и почистим арахис для начинки, приготовим домашнюю варёную солёную карамель и в завершении сделаем крем Ганаш, который нам пригодится для финишного покрытия и украшения торта.

    В этой статье я подробно опишу все этапы сборки торта, а пошаговые рецепты каждого из составляющих вы найдёте прейдя по ссылкам. Нажимайте на название и попадайте на нужную вам страницу, там рецепты очень подробно описаны.

    В этой статье в списке ингредиентов я пропишу количество всех продуктов для кремов, бисквита и начинок. Для того, чтобы вам было удобно их запомнить или записать.

    Очерёдность приготовления будет такая:

    Сначала мы испечём бисквит (лучше всего его готовить вечером). Затем пожарим арахис, сварим карамель. На следующее утро приготовим крем из варёной сгущёнки и крем ганаш. После этого соберём и украсим наш торт.

    Итак, как приготовить самый вкусный торт Сникерс в домашних условиях — простой рецепт пошагово с фото.

    Продукты для бисквита на кипятке:
    1. мука — 190 гр.
    2. яйцо куриное — 1 шт.
    3. сахар — 200 гр.
    4. какао порошок — 45 гр.
    5. кипяток — 275 гр.
    6. масло растительное — 75 гр.
    7. кофе растворимый — 2 ст.л 
    8. разрыхлитель теста — 15 гр.

    Для карамели понадобятся:
    1. сахар — 300 гр.
    2. сливки жирностью от 30% — 200 мл.
    3. масло сливочное — 100 гр.
    4. соль мелкая — 1 щепотка.

    Крем из варёной сгущёнки:
    1. варёное сгущенное молоко — 380 гр.
    2. сливочное масло 82,5% — 180 гр.

    Для крема Ганаш:
    1. темный шоколад — 200 гр.
    2. сливки жирностью от 30% — 100 гр.
    3. масло сливочное 82,5% жирности — 50 гр.

    Начинка из жареного арахиса:
    1. орех арахис без скорлупы — 300 гр

    Примечание:
    • Для приготовления бисквита, и кремов продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до начала.
    • Варёное сгущённое молоко приобретайте только хорошего качества без искусственных жиров.
    • Арахис для начинки выбирайте цельный без надломов и опрелостей.
    • После того, как все будет готово, приступайте к сборке.
    • Если вы выбрали шоколадный бисквит на кипятке, то пропитка вам не понадобится.
    • Арахис после жарки очистите от шелухи, разделите на три части и две из них измельчите кухонным ножом, а одну не надо.
    • Если вы карамель для торта приготовили заранее и она у вас застыла, тогда подогрейте её немного в микроволновке, чтобы она приобрела былую тягучесть. Но, будьте внимательны, не перегрейте, нам не нужна горячая карамель.
    • Торт Сникерс, приготовленный из этого количества ингредиентов получается более двух килограммов, при диаметре коржей 20 см.
    • Для бисквита приобретайте только качественный какао.

    Начинаем сборку торта Сникерс

    Бисквит достаньте из холодильника, освободите от плёнки или пакета и аккуратно разрежьте на 3 одинаковых коржа. У меня получились коржи примерно по 2 см толщиной.

    Удобнее всего собирать торт на специальном поворотном столике. Сверху на него поставьте большую плоскую тарелку или подложку.

    Далее на подложку (тарелку) нанесите немного крема из варёной сгущёнки для того, чтобы торт не скользил, после чего сверху положите первый корж.

    Крем из варёной сгущёнки для начала разделите на 4 одинаковых части — это вам поможет равномерно распределить крем между коржами и одна часть пойдёт на обмазку торта по бокам.

    Теперь хорошенько промажьте корж кремом.

    Поверх крема посыпьте одну часть измельчённого жареного арахиса.

    Следующий слой будет варёная карамель. Её необходимо равномерно распределить поверх орехов.

    Теперь нам нужно повторить всё заново — корж, крем, орехи, карамель. После этого наверх положите третий корж и обмажьте торт со всех сторон оставшимся кремом из варёной сгущёнки.

    Крем должен уйти весь, больше он нам не понадобится.

    Итак, торт обмазали и выровняли, теперь уберите его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1 час. Нам нужно чтобы крем застыл и стабилизировался.

    После того, как поставите торт в холодильник, сразу достаньте из него крем ганаш, который был там на стабилизации. Нам нужно чтобы крем немного подогрелся при комнатной температуре, стал пластичным, послушным в работе с ним.

    После стабилизации торта в холодильнике вам останется его дооформить. Как украсить торт есть много вариантов — я рекомендую по бокам обмазать кремом ганаш. Из него же по периметру, при помощи кондитерского мешка с насадкой, сделать розочки. А в центр выложить оставшийся арахис и залить варёной карамелью.

    Когда все этапы будут завершены нужно поставить ваш тортик в холодильник ещё на 3 часа. За это время он достаточно пропитается и им можно будет угощать родных и близких.

    А вот наш аппетитный красавчик в разрезе — полюбуйтесь!

    Приятного вам аппетита! Появятся вопросы, пишите в комментариях — буду рада на них ответить.

    Начинка сникерс для торта. Рецепт с фото

    Сникерс (шоколадный батончик из нуги, карамели и арахиса) появился в продаже в ноябре 1929 года в Америке, и сразу завоевал популярность. «Слава» изделия привлекла внимание кондитеров, которые решили «перенести» вкус батончика «Сникерс» в торт. Существует множество вариантов приготовления десерта, в которых специалисты меняют не только тесто для коржей, но и используют разные составы продуктов для приготовления начинок.

    Классический рецепт крема для торта «Сникерс»

    Начинка «Сникерс» для торта в классическом выполнении по вкусовым характеристикам очень близка к оригиналу (шоколадному батончику). Чтобы десерт соответствовал прототипу, коржи требуется промазывать не одним видом начинки, а тремя (нуга с арахисом, карамель и шоколадная глазурь).

    Приготовление далее.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для создания 3 видов начинок потребуются ингредиенты, перечисленные в таблице:

    Перечень продуктов Количество ингредиента
    Карамельная начинка
    Гостовское сливочное масло. Ингредиент нужно заранее достать в тепло, чтобы масло приобрело очень мягкую консистенцию. 400 г
    Сгущенное молоко. Сгущенка должна быть высокого качества, а также в вареном и охлажденном виде. 400 г
    Нуга с арахисом
    Настоящее сливочное мало в мягком виде. Жирность продукта не должна быть меньше 82,5%. 200 г
    Ядра арахиса. Важно, чтобы орехи были свежими и без скорлупы. 400 г
    Сахарный песок. Требуется «белый» сахар. 100 г
    Вода, прошедшая предварительную очистку 50 мл
    Мед. Рекомендовано подготовить свежий луговой мед. 90 г
    Свежий куриный белок. Требуется использовать белки от крупных яиц. от 2-х яиц
    Соль. Следует использовать ингредиент с маленькими кристаллами. 1 г
    Шоколадная глазурь
    Шоколад. Понадобится качественный молочный шоколад без наполнителей. 400 г
    Сливки. Концентрация жира в ингредиенте не должна быть меньше 33%. 300 мл

    Начинки рекомендовано начать оформлять после приготовления коржей.

    Пошаговый процесс приготовления

    Оформлять 3 вида начинок лучше в последовательности, которая рассмотрена далее в статье.

    Схема оформления карамельной начинки

    Процесс создания карамельной начинки включает этапы:

    1. Мягкое сливочное масло рекомендовано нарезать на кусочки и переложить их в емкость, подходящую для взбивания миксером.
    2. Установить на приборе подходящие насадки (желательно использовать венчики).
    3. Затем нужно начать взбивать масло, включив прибор на максимальную скорость
    4. После того как масло приобретет пышную и однородную текстуру, следует начать вводить частями сгущенное молоко. При этом процесс соединения продуктов нужно совмещать с работой миксера.
    5. Когда смесь из сливочного масла и сгущенки станет однородной и пышной. Карамельная начинка считается готовой.
    Начинка сникерс для торта — в ее состав должна обязательно входить карамель.

    На время оформления следующей начинки, карамельную массу необходимо убрать в холодильник.

    Начинка из нуги с арахисом

    Этапы оформления нуги с арахисом следующие:

    1. Первоначально рекомендовано выложить ядра арахиса в сухую сковороду.
    2. Поставить сковороду на плиту. Огонь на плите нужно включить небольшой, так как орехи должны успеть просушиться перед зарумяниванием.
    3. Когда появится выраженный ореховый аромат, а сами ядра начнут зарумяниваться, арахис следует переложить в блюдо и дать ему остыть.
    4. Затем ядра арахиса необходимо очистить от шелухи. После термообработки шелуха будет легко отделяться от орехов.
    5. Разделить обжаренный арахис на 2 части.
    6. Одну часть орехов следует нарезать ножом на кусочки средних размеров.
    7. Вторую часть орехов требуется измельчить вместе с медом (60 г). Для этого в подходящую тару нужно переложить мед и добавить приблизительно ¼ часть орехов (около 50 г).
    8. Включить блендер и измельчать орехи с медом до получения однородной массы.
    9. Далее в полученную массу необходимо ввести следующую часть орехов, и повторить процесс измельчения и смешивания.
    10. Продолжать манипуляции, пока 200 г орехов и мед не будут объединены и измельчены.
    11. Затем нужно перелить в сотейник воду, мед и всыпать сахар.
    12. Поставить сотейник на нагрев.
    13. Когда медовая смесь начнет бурлить, а сахар и мед полностью растворятся, сотейник нужно убрать с плиты.
    14. Далее нужно положить в глубокую тару мягкое сливочное масло и добавить медово-арахисовую массу. Перемешать составляющие миксером. Масса должна получиться однородной по текстуре.
    15. После этого нужно в отдельной глубокой таре взбить белки с солью. Взбивать продукт нужно до момента получения крепкой пены.
    16. Когда белок приобретет требуемый внешний вид, в него нужно в виде тонкой струи влить медовый сироп. При вливании сиропа миксер должен продолжать работать.
    17. После объединения белка и сиропа в полученную массу нужно частями ввести маслено-ореховую смесь. Миксер должен продолжать работать.
    18. Затем в нугу следует положить нарезанные ядра арахиса. Перемешать ингредиенты миксером. Орешки должны равномерно распределиться в нуге.

    Нугу с арахисом рекомендовано убрать в холодильник на время оформления шоколадной глазури.

    Схема оформления шоколадной глазури

    Пункты создания глазури расположены в следующем порядке:

    1. Сначала требуется наломать шоколад на очень маленькие кусочки.
    2. Далее в емкость с толстым дном следует перелить сливки и довести их до бурления на небольшом огне с регулярным помешиванием.
    3. Добавить в кипящие сливки кусочки шоколада и перемешивать до тех пор, пока шоколадные кусочки полностью не растопятся, и масса не станет однородной.

    Готовую шоколадную глазурь необходимо охладить, иначе коржи могут размокнуть и потеряют нужную текстуру, а торт внешний вид.

    Только после оформления всех начинок следует этап сборки торта.

    Рецепт начинки сникерс для торта из песочного теста

    Начинка «Сникерс» для торта на основе песочных коржей получается воздушной благодаря использованию меренги.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для данного варианта десерта также требуется подготовить 3 вида начинки:

    Перечень продуктов Количество ингредиентов
    Меренговая начинка
    Белки. Необходимо подготовить белки от свежих яиц отборной категории. от 6 яиц
    Сахарный песок. При возможности заменить сахар пудрой. 400 г
    Арахисовая начинка
    Сливочное масло с концентрацией жира 82,5%. Продукт нужно заранее хорошо размягчить. 300 г
    Сгущенное молоко. Банку со сгущенкой нужно заранее сварить и охладить. 400 г
    Арахис. Ядра арахиса следует очистить от скорлупы. 140 г
    Шоколадная глазурь
    Масло сливочное мягкое с долей жира 82,5% 40 г
    Сахарная пудра. Не рекомендовано заменять продукт сахарным песком. 40 г
    Шоколад. Желательно подготовить настоящий горький шоколад без наполнителей. 160 г
    Сливки. Массовая доля жира не должна иметь значение меньше 33%. 120 мл

    Для украшения торта потребуется еще около 100 г арахиса.

    Пошаговый процесс приготовления

    При оформлении начинок следует соблюдать нижеперечисленную очередность.

    Меренговая начинка

    При создании начинки из меренги шаги расположены в следующем порядке:

    1. Для меренги необходимо качественно взбить белки с сахарным песком. Для этого рекомендовано разделить подготовленные продукты на 2 части.
    2. Поместить 3 белка в сухую посуду и начать взбивать продукт миксером. Сначала нужно установить небольшую скорость работы прибора.
    3. Примерно через 2 мин, скорость вращения венчиков у устройства нужно начать постепенно увеличивать до максимальных значений.
    4. Когда белковая масса станет пышной, а миксер будет работать на максимальной скорости, нужно начать вводить сахарный песок. При объединении продуктов прибор должен работать на большой скорости.
    5. После того как будет в белок введен весь сахарный песок, требуется продолжать взбивать ингредиенты до получения крепкой пены. При крепкой пене от работы венчиков на белке будет оставаться узор на длительное время.
    6. Затем необходимо прогреть духовку. Температуру следует выставить на 110 градусов.
    7. Положить на противень жаропрочную бумагу и слегка промазать ее растительным маслом.
    8. Выложить белковую «пену» поверх пекарской бумаги ровным слоем.
    9. Поставить противень в духовой шкаф и запекать меренгу примерно 1-1,5 часа. Меренга должна хорошо просохнуть. Готовность начинки необходимо начинать проверять через 1 час после начала запекания.

    Аналогично нужно оформить меренговую начинку из оставшихся продуктов. Готовой начинке следует придать форму торта, обрезав лишние края. Меренговая начинка заменяет карамельную массу.

    Арахисовая начинка

    Этапы оформления арахисовой начинки следующие:

    1. Сначала требуется положить арахис на сухую сковороду, и просушивать ингредиент на небольшом огне.
    2. Когда ядра ореха начнут зарумяниваться и появится ореховый запах, арахис нужно переложить на тарелку и дать ему слегка остыть.
    3. Очистить остывший арахис от шелухи.
    4. Затем ядра арахиса необходимо очень мелко нарезать ножом.
    5. Нарезать сливочное масло примерно на 8 частей и положить их в посуду, соответствующую для взбивания.
    6. Взбить масло с применением миксера. Прибор можно сразу включить на большую скорость.
    7. Когда масленая масса станет однородной и пышной, в нее необходимо частями добавлять сгущенное молоко. При этом миксер должен продолжать работать.
    8. Далее в маслено-сгущенную массу нужно ввести арахис и продолжать взбивать продукты еще примерно 3 мин.

    Готовую арахисовую начинку рекомендовано охладить. Ее следует использовать при сборке торта вместо нуги.

    Шоколадная глазурь

    Глазурь следует оформлять по следующим пунктам:

    1. Сначала требуется наломать шоколад на маленькие кусочки.
    2. Положить шоколадные кусочки в миску и добавить к ним сахарную пудру.
    3. Вскипятить в сотейнике сливки (при нагревании продукт нужно постоянно помешивать) и перелить их сразу в миску с шоколадом и сахарной пудрой.
    4. Перемешивать содержимое в миске, порка масса не станет однородного цвета и консистенции.
    5. Далее в шоколадную массу требуется положить сливочное масло, и снова тщательно перемешать продукты.

    Глазурь необходимо перед нанесением на торт хорошо охладить. Арахис, используемый для декора, требуется просушить в сковороде, очистить от шкурки и разделить каждое ядро пополам.

    Муссовый вариант начинки «Сникерс» для торта

    Начинка «Сникерс» в муссовом варианте получается особо пышной и придает готовому десерту особую нежность.

    Данный рецепт желательно использовать для бисквитного торта.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для рецепта необходимо подготовить ингредиенты для 3 видов начинок:

    Перечень продуктов Количество продуктов
    Фруктовая начинка (используется вместо карамельной)
    Желатин. Необходимо подготовить продукт в гранулированном виде. 10 г
    Вода очищенная 50 мл
    Персики. Необходимо подготовить продукт в консервированном виде. 350 г
    Сахарный песок. Нужен ингредиент белого цвета (коричневый не подходит). 50 г
    Лимонная кислота 5 г
    Муссовая начинка (используется вместо нуги)
    Желатин в гранулированном виде 15 г
    Чистая вода 50 г
    Цельное молоко. Доля жира в продукте не должна быть меньше 3,2% 250 мл
    Белый сахарный песок 100 г
    Свежее яйцо. Рекомендовано использовать ингредиент высшей категории 1 шт.
    Ванильная пудра 1 г
    Шоколад. Необходимо подготовить настоящий белый шоколад без наполнителей. 100 г
    Сливки. Жирность продукта не должна быть ниже 33% 250 мл
    Сметана. Продукт должен обладать показателем жирности от 25% 250 г
    Шоколадная глазурь
    Готовый глюкозный сироп. Продукт можно купить в специализированном кондитерском магазине или оформить самостоятельно 50 г
    Чистая вода 75 мл
    Белый сахарный песок 150 г
    Желатин в виде гранул 10 г
    Чистая вода для желатина 60 мл
    Качественное сгущенное молоко 100 г
    Настоящий белый шоколад 150 г

    При желании в шоколадную глазурь можно добавить пищевой шоколадный краситель.

    Пошаговый процесс приготовления

    При оформлении начинок манипуляции следует расположить в следующем порядке.

    Фруктовая начинка

    Схема оформления фруктовой начинки состоит из шагов:

    1. Сначала необходимо высыпать желатин в сотейник и залить водой. Оставить желатин набухать приблизительно на 10 мин.
    2. Затем в небольшую кастрюльку с толстым дном нужно положить персики и всыпать сахарный песок.
    3. Измельчить персики блендером.
    4. Поставить кастрюльку с персиковым пюре на плиту с небольшим нагревом и прогревать содержимое, пока кристаллы сахара не растворятся.
    5. Далее необходимо поставить сотейник с желатином на плиту (нагрев следует установить тоже небольшой). Прогревать содержимое, пока желатин не растворится.
    6. Перелить желатиновую массу в кастрюльку с персиковым пюре. Перемешать ингредиенты.
    7. Добавить в персиковую начинку лимонную кислоту и хорошо перемешать ингредиенты.
    8. После этого требуется покрыть разъемную форму пищевой пленкой и влить в нее персиковое пюре.
    9. Убрать форму в морозильный отсек холодильника приблизительно на 40-60 мин.

    Готовая начинка должна хорошо остыть (не застыть) и держать форму.

    Муссовая начинка

    Муссовую начинку рекомендовано готовит в следующем порядке действий:

    1. Сначала нужно высыпать желатин в сотейник и залить его водой. Оставить продукт набухать ориентировочно на 15 мин.
    2. Далее набухший желатин требуется нагреть на небольшом огне. Желатин должен растворится.
    3. Убрать сотейник с желатином с нагрева.
    4. Влить молоко в отдельную кастрюлю и вскипятить его с 50 г сахарного песка.
    5. Оставшиеся 50 г сахарного песка необходимо перетереть с яйцом в отдельной кастрюле.
    6. Затем требуется очень осторожно вливать горячее молоко к яйцу и одновременно перемешивать составляющие.
    7. Добавить в яично-молочную массу ванильную пудру и поставить кастрюлю на плиту с малым нагревом.
    8. Наломать шоколад на кусочки, и сразу положить их в кастрюлю с яично-молочной массой. Нагревать содержимое пока кусочки шоколада не растопятся. Нельзя допускать закипания смеси, так как тогда яйцо сварится.
    9. Когда шоколад полностью растопится, кастрюльку следует убрать с нагрева и влить в содержимое желатин. Перемешать продукты.
    10. Далее полученную массу необходимо охладить примерно до 40 градусов, и добавить в нее сметану. Перемешать продукты.
    11. Взбить в отдельной посуде сливки и аккуратно ввести их в содержимое из 10 пункта.
    12. Полученную массу следует охладить аналогично фруктовой начинке. То есть положить в разъемную форму и поместить в морозильную камеру холодильника.

    Муссовая начинка должна после охлаждения хорошо держать форму.

    Шоколадная глазурь

    Этапы создания глазури следующие:

    1. Первоначально нужно всыпать в сотейник желатин и залить его водой. Дать продукту набухнуть.
    2. В отдельной толстостенной посуде требуется смешать сироп, сахар и воду. Довести содержимое до кипения на небольшом огне.
    3. Натереть шоколад на терке и взбить его вместе со сгущенным молоком. Полученная масса должна иметь однородный цвет и текстуру.
    4. Соединить и перемешать сироп с желатином. Необходимо чтобы сироп был еще горячим (температура около 70 градусов).
    5. Перелить желатиновую массу в шоколадную смесь, добавить краситель и тщательно перемешать продукты.

    Глазурь требуется использовать сразу, пока желатин не застыл.

    Как украсить торт «Сникерс» готовым кремом для начинки

    Начинка «Сникерс» для торта должна быть правильно «собрана». Чтобы десерт имел нужный вид и вкус, требуется соблюдать очередность слоев начинки и коржей.

    На примере классического варианта изделия необходимо:

    1. Промазать нижний корж ½ частью карамельной начинкой.
    2. Поверх карамельного крема следует аккуратно выложить ¾ части нуги. Распределить начинку из нуги ровным слоем.
    3. Поверх нуги нужно разровнять оставшуюся часть карамельной начинки.
    4. Затем требуется положить второй корж и промазать его сверху оставшейся нугой (1/4 часть).
    5. Далее заготовку нужно поместить в холодильник ориентировочно на 1 час.
    6. В завершении десерт следует покрыть шоколадной глазурью и снова убрать в холод. Время охлаждения может составлять 60 мин.

    После охлаждения десерта следует этап украшения.

    Декорировать торт можно нижеописанными способами:

    • поверх глазури можно нанести сеточку из черного или белого шоколада;
    • нарезать батончик сникерс на небольшие кусочки, и выложить их на десерте любым узором;
    • посыпать торт измельченным жареным арахисом или цветными шоколадными драже;
    • украсить изделие взбитыми сливками;
    • выложить узором безе или небольшой зефир и полить их тонкой шоколадной струйкой;
    • посыпать десерт кокосовой стружкой, которая подчеркнет шоколадный вкус изделия.

    Допускается использовать в качестве декора свежие ягоды, мармелад и фрукты. Если торт покрыт зеркальной шоколадной глазурью, то декор не используют.

    Полезные советы и рекомендации

    Начинка «Сникерс» для торта получится с нужной текстурой и вкусом, при соблюдении в процессе ее приготовления следующих рекомендаций:

    • белки следует взбивать качественно и желательно вручную. Иначе нуга не получится требуемой текстуры;
    • чтобы белки взбивались активнее, в них требуется добавить 1 г соли;
    • сливочное масло для начинки должно иметь жирность не ниже 82,5%, а также размягчать ингредиент нужно при комнатной температуре, а не в микроволновой печи;
    • солоноватый привкус является неотъемлемой частью батончика сникерс, поэтому орехи или крекеры необходимо использовать подсоленными;
    • орехи для крема необходимо измельчать ножом, а не блендером. Так как они должны иметь вид небольших кусочков, а не крошки;
    • шоколад для глазури следует использовать настоящий и без наполнителей;
    • разнообразить вкус торта можно заменой арахиса на фундук, кешью или жареные семена подсолнечника;
    • кремы требуется использовать только после полного охлаждения, иначе текстура коржей будет нарушена;
    • коржи должны быть шоколадными, так как они исполняют роль толстого слоя шоколада на батончике.

    Торт «Сникерс» можно украсить в необычном варианте. Например, в новый год можно нанести на десерт цветным кремом узор, в виде елки или новогодних игрушек, а на детские дни рождения изделие рекомендовано декорировать цветными шоколадными драже или «съедобными» воздушными шариками. Состав начинки «Сникерс» не влияет на вид используемого декора.

    Видео о приготовлении начинки для торта сникерс

    Торт Сникерс. Простой рецепт шоколадного торта:

    Торт «Сникерс»

    Без чего не обходится ни одна знаменательная дата? Без чего ни один день рождения не будет таким сладким и вкусным? Конечно же, вы сами догадались, что коронный гость любого праздничного стола – торт. На прилавках магазинов есть множество тортов на любой вкус и цвет. Но как же здорово сделать это лакомство самим в домашних условиях. Хотите порадовать чем-то вкусным себя, своих близких и друзей? Вы остановили свой выбор на правильном рецепте! Безумно вкусный, нежный и умеренно сладкий торт «Сникерс» станет настоящим украшением вашего праздничного стола и не оставит ни одного гостя равнодушным. Так давайте же преступим к его приготовлению.

    Ингредиенты для коржей:

    • Мука – 300 гр.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сметана – 4 ст.л.
    • Сахар – 200 гр.
    • Маргарин – 200 гр.
    • Какао – 2 ст.л.
    • Сода – 1 ч.л.

    Ингредиенты для заварного крема:

    • Молоко – 600 гр.
    • Мука – 6 ст.л.
    • Сахар – 150 гр.
    • Масло – 250 гр.

    Ингредиенты для начинки:

    • Вареная сгущёнка – 2 банки
    • Крекер классический – 200 гр.
    • Масло – 200 гр.
    • Арахис – 200 гр.

    Примечание: для украшения торта можно использовать 1 плитку шоколада и другой декор 

    Способ приготовления:

    1. Готовим коржи. Для начала нужно размешать ложкой сахар, маргарин и яйца. Затем все это взбивать 2-3 минуты миксером на слабой скорости.

    2. Во взбитую массу добавляем муку, заранее смешанную с какао, сметану и соду, погашённую уксусом. Всё это перемешиваем ложкой.

    Примечание, как гасить соду уксусом: 1 ч.л. соды пересыпаем в столовую ложку и добавляем уксус.

    3. Полученную массу делим на две равные части и выпекаем в духовке поочерёдно 2 коржа (по 25-30 минут при 180 градусах)

    4. Когда коржи готовы, нужно подождать, пока они остынут. 

    5. Теперь можем приступать к приготовлению заварного крема. Смешиваем молоко с мукой и варим на небольшом огне. Когда масса закипит, нужно добавить в неё сахар, перемешать и хорошо остудить.

    6. В остывшую массу добавляем 200 гр. масла и взбиваем миксером на высокой скорости.

    7. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Варим две банки сгущёнки в течение 2 часов (можно купить уже сваренную сгущёнку. Это будет проще, но не так вкусно)

    8. Параллельно в духовке жарим арахис (10 минут при температуре 200 градусов).

    9. Затем пожаренный арахис очищаем от шелухи и измельчаем.

    10. После этого ломаем на маленькие кусочки 200 гр. крекера.

    11. Когда сгущенка остынет, взбиваем её с маслом миксером, затем добавляем туда крекер и арахис (немного арахиса можно оставить для украшения торта) и всё тщательно перемешиваем ложкой. Начинка готова.

    12. Теперь можно приступать к последнему шагу приготовления нашего торта. Делим крем на 3 части. Первой частью смазываем один корж, второй – другой корж. Третью часть оставляем для украшения сверху. Когда 2 коржа смазаны кремом, на нижний корж выкладываем нашу начинку. Затем сверху кладём второй корж кремом вниз. Теперь смазываем верх торта третей частью крема, посыпаем арахисом и красиво поливаем заранее растопленной на водяной бане плиткой шоколада. Торт готов, приятного аппетита!

    Важно готовить торт в хорошей посуде. Советуем приобрести качественную столовую посуду в интернет-магазине.

     

    Торт «Сникерс» или «Остаток Хэллоуина»

    Мне нравится думать, что у меня злое покерфейс.

    Покерфейс, приобретенный годами азартных игр на хэллоуинских конфетах. Мы сели кружком на деревянный пол в кухне, перед каждым из нас была сложена стопка конфет. Наши глаза перебегали друг с друга, в каждый момент оценивая, сколько стоит чашка Риза или батончик «Сникерс» в глазах другого человека.Противостояние восьмилетней давности… настолько хардкорное, насколько это возможно.

    дааааааааа.

    Торт Сникерс

    Этот торт «Сникерс» — следующий уровень, потому что в начинке у него НАСТОЯЩИЕ батончики «Сникерс». Расплавленные сникерсы, масло и вкусняшка в сочетании с шоколадным тортом и шоколадным масляным кремом = вкусный торт сникерс. Когда вы плавите сникерс, шоколад и карамель растают первыми. Будьте терпеливы, пока нуга тает. Оно будет становиться все мягче и мягче, но как бы застынет в кучу в середине масла.(Аппетитно, не так ли? Держитесь за меня. Торт «Сникерс» того стоит.) Просто наберитесь терпения и используйте лопаточку, чтобы раздавить нугу и энергично перемешать. (Осторожно, однако. Я бросил масло в микроволновку И мою любимую пижаму с черепашками ниндзя.) Оно не будет полностью расплавлено, но приблизится к этому.

    А. ты знаешь. Это не сникерс без сникерсов сверху. 🙂

    2-слойный 9-дюймовый торт

    Торт «Сникерс»

    40 минут Время приготовления

    25 минут Время приготовления

    1 час, 5 Общее время

    Сохранить рецепт

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

      Рецепт торта «Высотный»:

    • 2 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1/4 стакана шортенинга
    • 1 3/4 стакана белого сахарного песка
    • 1 3/4 стакана какао-порошка чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана канолы или растительного масла
    • 3 яйца
    • 1 1/3 стакана воды
    • Заменители торта на малых высотах:

      5

      5

      5

      2 стакана муки общего назначения
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • Шоколадный масляный крем Глазурь:

    • 1 стакан несоленого сливочного масла
    • 3/4 стакана какао-порошка
    • 2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка светлого кукурузного сиропа

      /4 5 стаканов 9004/4 5 стаканов кукурузного сиропа 9004/4 сахарная пудра
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки воды
    • Сливочный крем «Сникерс» Начинка:

    • 1 чашка несоленого сливочного масла
    • Количество конфет «Сникерс» равно ~7.5 унций (4 полноразмерных батончика сникерс)
    • 1/2 чайной ложки ванили
    • 3 чашки сахарной пудры
    • Дополнительно: дополнительные сникерсы для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. (Низкая высота: 325 градусов.) Обильно смажьте маслом две 9-дюймовые формы для кекса и отложите в сторону. Добавьте муку, жир и сахар в кухонный комбайн и взбивайте, пока не образуется смесь размером с горошину, похожая на кукурузную муку. Высыпьте в большую миску. Вмешайте какао, разрыхлитель, соду и соль.
    2. Добавьте масло, яйца и воду в смесь какао. Взбивайте смесь на самой низкой скорости в течение 30 секунд, пока все ингредиенты не станут увлажненными. Взбивайте смесь на средней скорости в течение 2 минут.
    3. Разложите тесто по двум формам для кекса и выпекайте 23–25 минут (низкая высота: 28–30 минут) или пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой. Как можно скорее переверните кексы на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть.
    4. Сделайте начинку для сникерса! Нарежьте батончики «Сникерс» на мелкие кусочки и добавьте в кастрюлю среднего размера с половиной сливочного масла (1 пачка).Растопить на средне-слабом огне. Используйте шпатель, чтобы разбить тающую нугу, и сделайте несколько быстрых движений, чтобы она превратилась в расплавленную смесь. Снимите с огня и отложите. Взбейте оставшееся сливочное масло (1 пачка) в миске до пышной массы. Взбить с ванилью. Медленно вмешайте растопленную смесь сникерс/масло. Взбейте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, и отложите в сторону, пока начинка не схватится. (Должна получиться более густая консистенция.)
    5. Приготовьте глазурь! Добавьте масло, какао, ваниль, кукурузный сироп и соль в Миксерную чашу и взбивайте до однородности.Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз и взбивайте до полного растворения. Смешайте с 1-2 столовыми ложками воды, пока не получите желаемую консистенцию.
    6. Собери! Выровняйте коржи, если это необходимо. Равномерно распределите начинку для сникерса на первый корж и накройте вторым коржом. Покройте глазурью верх и бока торта и подавайте! Этот торт можно хранить на кухонном столе в форме для торта до 3 дней.

    7.8.1.2

    90

    https://www.wyldflour.com/snickers-cake/

    дикая мука

    Рубрики: Все рецепты, Выпечка, Торты и капкейки, Праздник — Хэллоуин, Сезон — осень, Специальная диета — Подходит для вегетарианцев

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

    Рецепт Шоколадного Торта Сникерс (видео)

    Любите шоколадный батончик Snickers? У меня есть для вас рецепт! Мой шоколадный торт «Сникерс» упакован, сложен и все такое с шоколадной, ореховой, карамельной и зефирной начинкой! Каждый кусочек этого богатого и шоколадного торта похож на кусочек рая во рту! Этот веселый и вкусный торт идеально подходит для любого случая, а особенно для дня рождения!

    Смотри видео с моим тортом!

    Посмотрите мой видеоурок с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я соберу этот вкусный торт! Хотите получать новые письма с рецептами на свой почтовый ящик? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал YouTube и включите уведомления!

    Как приготовить шоколадный торт «Сникерс»

    В этом рецепте торта столько невероятных и вкусных ингредиентов!

    • Шоколадный торт: Я начинаю этот торт с богатого теста для шоколадного торта, которое дает очень влажные и нежные слои шоколадного торта.Вам понравится насыщенный вкус шоколадного торта в сочетании с начинкой!
    • Зефирная начинка: Традиционные конфеты «Сникерс» наполнены нугой, но я выбрал более простой способ и использовал для этого торта зефирный крем. Вы можете купить его в продуктовом магазине, что делает этот торт намного проще.
    • Карамельная начинка: Моя любимая часть конфет — хрустящая начинка из арахиса и карамели, которой наполнен этот торт! Я просто смешиваю тонну карамельного соуса с арахисом и добавляю их прямо в торт!
    • Шоколадно-масляный крем: Даже в шоколадной глазури есть немного карамели! Я добавляю в глазурь немного дульсе де лече или приготовленного сгущенного молока с сахаром для насыщенного шоколадно-карамельного вкуса.Затем просто украсьте торт еще глазурью и несколькими кусочками шоколадного батончика Snickers для завершающего штриха!

    Начинка для карамельного соуса

    Если вы хотите приготовить свой собственный карамельный соус для начинки и глазури, у меня есть отличный рецепт домашнего карамельного соуса , который вам понравится! Его очень легко приготовить, и вы можете использовать его для выпечки, кофейных напитков или в качестве карамельного соуса. Посмотрите мой рецепт карамельного соуса здесь: https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/карамельный соус/

    Больше рецептов!

    Понравился этот торт с конфетами? Посмотрите другие мои рецепты, которые вам обязательно понравятся!

    Понравился этот торт? Пожалуйста, поделитесь и сохраните его в Pinterest!

    Рецепт шоколадного торта «Сникерс» (видео)

    Богатый и декадентский торт Snickers с влажными слоями шоколадного бисквита, начинкой из карамельного арахиса, начинкой из зефира и шоколадным масляным кремом!

    для слоев шоколада торта:
    • 1/4 Кубок масла, смягченные при комнатной температуре

    • 2 больших яйца

    • 1 чайной ложки ванильного экстракта

    • 1 стакан цельного молока

    • 1 1 / 2 стакана белого сахарного песка

    • 1 1/3 стакана универсальной муки

    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

    • 3/4 стакана несладкого темного шоколада 9/1803 чайная ложка порошка какао 6 9020 соль

    для шоколадной карамельной глазурью:
    • 14 унций Дульсе де Лече, или толстый карамельный соус

    • 2 чашки несоленого сливочного масла, смягченные при комнатной температуре

    • 1/2 чашки темного шоколада какао

    • 2 чашки сахарной пудры

    • 1/4 чайной ложки соли

    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Для Наполнение:
    • 3/4 Cup Garshmallow Cream

    • 3/4 чашки соленых арахиса

    • 1/2 чашки толстые карамельные соус

    • нарезанные снименные снимки для гарниров

    • Разогрейте духовку до 350F/177C.Смажьте сливочным маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки и отложите их в сторону. Поместите масло, сахар, яйца и ваниль в чашу миксера и взбивайте на средней скорости в течение 3-4 минут или до легкой и воздушной массы. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты во взбитую смесь, чередуя с молоком; хорошо взбивайте после каждого добавления. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это делаю.

    • Равномерно распределите тесто для шоколадного торта между двумя подготовленными формами.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте слоям торта остыть в форме в течение примерно 20 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Когда коржи полностью остынут, используйте длинный нож, чтобы выровнять верх каждого слоя.

    • Для глазури: поместите размягченное сливочное масло в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока масло не станет пышным. Затем добавьте дульсе де лече, ваниль, соль и какао-порошок.Снова взбейте на средне-высокой скорости в течение 2–3 минут, затем добавьте сахарную пудру. Снова взбейте на высокой скорости в течение 2-3 минут, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

    • Для начинки смешайте карамельный соус и соленый арахис и отложите в сторону. №

    • Для сборки торта: нанесите обильное количество глазури на первый корж и нанесите защитное кольцо глазури вокруг коржа. Заполните внутреннюю часть сначала зефирным кремом, затем заполните подготовленной смесью карамели и арахиса.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается. Накройте вторым коржом торта и покройте верх и бока торта глазурью из крошек; охладите торт в течение 15-20 минут. Достать торт из холодильника и покрыть последним слоем глазури. Украсить сверху ложкой сливок и нарезанным батончиком сникерс. Если вы не наслаждаетесь тем же днем, охладите торт.

    • Понравился рецепт? Пожалуйста, подумайте о том, чтобы оставить мне комментарий или рейтинговый обзор, чтобы помочь моему блогу!

    калорий: 590 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 7 г | Жир: 32 г | Насыщенные жиры: 18 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 317 мг | Калий: 243 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 40 г | Витамин А: 891 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 2 мг

    Торт Сникерс — Гуди-крестная

    Делиться заботой!

    Богатый шоколадный торт, наполненный слоями домашней нуги, карамели и арахиса, а затем покрытый шоколадным ганашем, превращает этот торт «Сникерс» в декадентское лакомство для любого случая!

    Около двенадцати лет назад я испек первый торт ко дню рождения, который станет большим подарком ко дню рождения Крестного отца.Мы только начали встречаться за несколько месяцев до этого, и он сказал мне, что, поскольку его день рождения выпадает так скоро после празднования Рождества и Нового года, у него иногда не бывает праздника или торта. Во-первых, потому что все уже развлекались, а во-вторых, потому что все кубинские пекарни в Хайалиа закрывались между Рождеством и Днем Трех Королей. Я подумал, что это так грустно, и решил сделать ему торт. Это был самый уродливый торт, который кто-либо когда-либо видел, я уверен…

    Я спросил его, какие десерты он любит, и он сказал, что упомянул, что ему очень понравился чизкейк «Сникерс» на «Чизкейк Фабрике».Я никак не мог приготовить чизкейк на маминой кухне. Если я не мог испечь его с помощью миски для хлопьев и вилки, этого, вероятно, не было. Я нашел рецепт торта «Сникерс» в старой поваренной книге (которая до сих пор у меня есть), и для этого нужно было растопить несколько шоколадных батончиков с карамелью/арахисом/нугой в жидком тесте. Я испек его в одноразовой квадратной сковороде размером 8×8 дюймов, и он выглядел немного сомнительно, но я все равно дал его ему, и он подумал, что это самое сладкое блюдо на свете. Спустя более десяти лет я все еще съеживаюсь из-за презентации, хотя в то время я не знал ничего лучшего.

    Так что мне пришлось сделать еще один торт. Лучше торт. Торт «Крёстная мать».

    Прощай, растаявшие кусочки шоколадного батончика в тесте и здравствуй, мечтательный насыщенный шоколадный торт с домашней нугой, карамельным соусом и арахисом, затем покрытый шелковистым ганашем и посыпанный карамелью и арахисом, а почему бы и нет? В конце концов, это торт для особого случая.

    Я воспользовалась своим идеальным рецептом шоколадного торта и испекла его в три слоя. Ганаш был приготовлен из горько-сладкого шоколада в соотношении 2:1, а домашнюю нугу я приготовила с нуля, изменив этот рецепт.Нуга была самой большой головной болью при правильном приготовлении этого торта, поскольку измерения температуры в рецепте, на который я ссылался, неверны для нуги, которая наполняет торт. Мое исследование показало, что типичный диапазон температур для нуги находится где-то между 270-300 F, что намного выше, чем 245 F в рецепте. Путем проб и ошибок я нашел температуру, достаточную для наполнения торта, но не слишком жесткую для разрезания и не слишком жевательную.

    Так как мягкая нуга не самая стабильная начинка, я использовала ганаш, чтобы сделать заглушку для начинки вот так:

    Чтобы быть уверенным, что мой торт не будет скользить, я также добавила палочки для леденцов, чтобы удерживать слои торта на месте, пока я добавила глазурь из ганаша и поставила торт в холодильник на несколько минут, чтобы он застыл.Я использовал немного дополнительного ганаша, чтобы заполнить отверстия сверху, и даже после того, как торт проехал час и дал ему постоять при комнатной температуре, пока мы гостили у друзей за ужином, он прекрасно выдержал резку и все такое.

    Этот ганаш также достаточно хорошо застывает при комнатной температуре, но в процессе тестирования у меня было несколько случаев расплавления торта (буквально), поэтому я был особенно осторожен. Скорее всего, у вас все будет хорошо.

    Подруга, с которой мы поделились этим тортом, недавно родила ребенка и сказала, что во время беременности ей очень хотелось батончиков Snickers.Я знал, что мой деконструированный (реконструированный?) вариант торта был готов поделиться, когда она откусила кусок торта и сказала: «Это на вкус как Сникерс!» Однако более важно то, что Крестному отцу это понравилось, и он не возражал против того же торта на день рождения, четыре раза, 12 лет спустя.

    Наслаждайтесь, дорогие!

    Ингредиенты

    Торт
    • Следуйте ингредиентам и инструкциям для моего идеального шоколадного торта, но разделите тесто на три равные части и выпекайте три слоя вместо двух.
    Нуга
    • 2 больших яичных белка
    • 2/3 стакана сахарного песка, 132 г
    • 6 ст. л. светлого кукурузного сиропа, 90 мл
    • 3 ст.л. воды, 45 мл
    • 2 ч.л. ванильного экстракта, 10 мл
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки арахисового масла
    • 1 чашка карамельного соуса, купленного в магазине, тоже подойдет, если вы хотите сэкономить несколько шагов!
    • 1 чашка нарезанного арахиса, я использовала арахис 50% соли, разделенный на
    Ганаш
    • 10 унций полусладкого или горького сладкого шоколада, 290 г
    • 5 унций густых сливок, 150 мл

    Инструкции

    1. Если вы используете домашнюю карамель, приготовьте карамель до того, как начнете выпекать торт, чтобы она успела остыть.Ганаш и нугу можно приготовить, пока торт остывает, так как они довольно быстро застывают. Вы также можете испечь торт за день, а затем приготовить ганаш и нугу на следующий день, когда будете готовы к сборке.
    2. Испеките шоколадный торт в три слоя, используя рецепт, найденный здесь. Отложите, чтобы полностью остыть, или заверните и охладите, пока не понадобится.
    3. Приготовьте ганаш, расплавив шоколад и густые сливки на водяной бане или в микроволновой печи при мощности 50 %. Начните с 1 минуты, затем добавляйте дополнительные 30-секундные интервалы по мере необходимости, пока волосы не станут гладкими и блестящими.Отложите.
    Приготовление нуги
    1. Вымойте формы для кексов, смажьте их маслом и застелите пергаментом. Я считаю, что придание нуге круглой формы помогает, когда дело доходит до начинки.
    2. Смешайте кукурузный сироп, сахар и воду в кастрюле среднего размера, снабженной термометром для конфет. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени осторожно встряхивая кастрюлю, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла. Варить около 5 минут, пока температура не достигнет 275 F (135 C).
    3. Когда температура сахарной смеси будет примерно на 5 градусов ниже заданной, начните взбивать яичные белки на средней скорости миксером или ручным миксером до образования пены, похожей на пену для ванны.
    4. Удерживая миксер на средней скорости, медленно вливайте сахарную смесь очень тонкой струйкой, держа ее подальше от стенок чаши и венчика миксера. Это займет около двух минут. Не торопитесь, потому что вы темперируете яичные белки на ходу. Первые несколько капель сахарной смеси могут кристаллизоваться при попадании в чашу, но они растворяются.
    5. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет непрозрачной, затем остановите миксер и добавьте ваниль и соль.
    6. Снова включите миксер на высокую скорость и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.Затем, используя шпатель, добавьте арахисовое масло. Разделите нугу на две части и положите в подготовленные круглые формочки. Отложите на несколько минут, пока он схватится и остынет.
    Сборка торта
    1. Чтобы собрать торт, положите первый корж на тарелку или доску. №
    2. С помощью кондитерского мешка или пластикового мешка на молнии с отрезанным уголком выдавите ганаш по краю торта. Осторожно снимите один диск нуги со сковороды и поместите его поверх торта, следя за тем, чтобы нуга оставалась внутри «стенки» ганаша.Сверху положите 1/3 стакана нарезанного арахиса и 1/4 стакана карамельного соуса. Накрыть вторым коржом торта.
    3. Повторите процесс и накройте последним слоем торта. Используйте оставшийся ганаш, чтобы смазать торт.
    4. Для украшения вдавите оставшийся арахис вдоль нижнего края торта и полейте верх торта карамелью. Наслаждаться!

    Вас вдохновил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Печенье Snickers с начинкой из арахисового масла

    Обратный отсчет почти закончился.Рождество будет здесь через три дня. Я закончил все свои покупки в среду, так что я смог немного расслабиться в последние несколько дней.

    Я приготовила несколько партий арахисовой крошки, дивинити и, конечно же, печенья. Без всего этого не было бы Рождества.

    Это мягкое печенье с арахисовым маслом наполнено моим любимым шоколадным батончиком. . . Сникерс!

    В тесте используются основные ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, и оно готовится в кратчайшие сроки.Печенье с начинкой на самом деле невероятно просто приготовить, но оно такое впечатляющее. Так весело откусить красивое печенье и получить неожиданный вкусный сюрприз. Позвольте мне показать вам, как их сделать.

    Зачерпните около 1 1/2 столовых ложек охлажденного теста.

    Раскатайте тесто и положите в центр сникерс. Сложите края теста вокруг «Сникерса» и скатайте в шар.

    Обваляйте шарик теста с начинкой Snickers в сахаре, пока он полностью не покроется. Выложить на противень, выпекать, остудить и полить растопленным шоколадом.Наслаждаться!

    Желаю всем вам чудесного Рождества и счастливого Нового года 🙂 

    Вам также может понравиться:

    Печенье Snickers с начинкой из арахисового масла
    От: [email protected]
    (Рецепт для печати)

    1/2 c. несоленого сливочного масла, комнатной темп.
    1/2 ст. светло-коричневый сахар
    1/4 ст. сахар
    3/4 ст. сливочное арахисовое масло
    1 большое яйцо
    1 ч. л. ваниль
    1/2 ч. л. пищевая сода
    1/4 ч. л.соль
    1 1/4 гр. мука общего назначения
    25-30 мини-сникерсов, без упаковки
    1/3 ст. сахар для раскатывания
    1/2 гр. (с горкой) чипсы из молочного шоколада
    1/2 ч. л. укорочение, опт.

    Взбейте масло, коричневый сахар и сахар до получения очень легкой и воздушной массы. Добавьте арахисовое масло, затем яйцо и ваниль. Взбить до объединения. Медленно добавьте пищевую соду, соль и муку. Смешайте, пока не смешано. Не перемешайте. Охладите тесто не менее 30 минут (или на ночь).

    Разогрейте духовку до 350 градусов.Вычерпните около 1 1/2 столовых ложек теста и разровняйте. Поместите один мини-сникерс в центр и сформируйте тесто вокруг сникерсов. Скатать в шар и обвалять в сахаре. Выложить на слегка смазанный противень. Повторить. Выпекать 9-10 минут, не дольше. Дайте остыть. Смешайте шоколадную стружку и шортенинг в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагрейте, пока они не растают, помешивая каждые 30 секунд. Перемешайте до получения однородной массы и с помощью вилки посыпьте охлажденное печенье шоколадом. Дать застыть и подавать. Выход: 25-30 штук печенья.

    Торт «Небесный сникерс» — легко! – Блог о еде из дома!

    «Где у любви нет границ»

    Для тех, кто обожает шоколад, любит нежный шелковистый вкус карамели и соленый хруст арахисового масла, этот великолепный торт вызовет головокружение от волнения. Вилли Вонка был бы рад и шокирован, увидев, что любимая кондитерская может превратиться в праздник для глаз и игровую площадку для вкусовых рецепторов.

    Давайте не будем говорить о бедрах – умеренность всегда важна!

    Просматривая страницы любимых журналов, я наткнулся на несколько рецептов Хестона Блюменталя и его версию гигантского торта «Сникерс», искушавшую меня в то время, когда я думал, что поставлю перед собой задачу и попытаюсь воссоздать или разрушить этот рецепт. Эта версия предназначена для «Домашнего пекаря», простой и быстрой версии, которую, я думаю, каждый должен испечь и наслаждаться всей семьей, соседями, друзьями или коллегами по работе…..Это Шоу-Стоппер!

    Вам понадобится:

    2 формы для выпечки диаметром 7 дюймов, смазанные маслом и выстланные пекарской бумагой

    1 упаковка шоколадного торта «Белые крылышки»

    Начинка для сникерсов

    250 г сливочного сыра

    1 стакан карамели (можно использовать в магазине)

    1/2 чашки хрустящего арахисового масла

    Шоколадный ганаш

    225 г молочного шоколада (для растапливания и приготовления), крупно нарезанного

    115 г Сливки

    1 столовая ложка несоленого сливочного масла

    1 столовая ложка меда

    Метод:

    1: Приготовьте шоколадный бисквит в соответствии с указаниями на упаковке, разделите тесто по двум формам и выпекайте в соответствии с указаниями.

    2: Для приготовления начинки поместите сливочный сыр в чашу стандартного миксера или с помощью подвесного миксера взбейте сыр до однородной пасты без видимых комочков. Добавьте карамель и хорошо перемешайте, не забудьте соскрести со стенок миски, чтобы весь сливочный сыр был включен. Добавьте арахисовое масло и хорошо перемешайте. Отложите.

    3: Для приготовления шоколадного ганаша поместите шоколад в жаропрочную миску. Поместите сливки, масло и мед в маленькую кастрюлю и доведите их до слабого кипения, залейте шоколадом и перемешайте до получения однородной массы и блеска.

    4: Когда кекс равномерно остынет, обрежьте верхушки, чтобы получилась ровная поверхность. Разрежьте каждый корж пополам. Разделите начинку на три порции и используйте одну порцию на каждый слой. Убедитесь, что ваш торт ровно сложен. Дать настояться в холодильнике 30 минут.

    *Примечание: убедитесь, что вы используете нижний слой одного из тортов в качестве самого верхнего, другими словами, вам нужно будет перевернуть его, это позволит вам получить красивую гладкую и прямую поверхность для работы.

    5: Полейте верх торта небольшим количеством ганаша и дайте ему скатиться по бокам.Остатки ганаша – промазать им края начинки торта и промежутки (если ганаш слишком жидкий, подождите, пока он еще немного остынет и загустеет).

    * Примечание: я мелко нарезала еще немного шоколада и небрежно украсила бока.

    6: Для завершающего штриха нанесите маленькие точки карамели по краю верхней части торта.

    Это действительно торт декадентских размеров, но я всегда считал, что лучший способ насладиться им — поделиться несколькими вкусными калориями с друзьями.

    Когда я делала этот торт, изначально это был рулет, и я делала все с нуля, даже карамель. Я думаю, что это прекрасный быстрый и простой способ добиться почти таких же великолепных результатов.

    Наслаждайтесь 🙂

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Ultimate Snickers Cupcakes — Пристрастие Салли к выпечке

    Воздушные и влажные шоколадные кексы, имитирующие батончики Snickers.

    Давайте обсудим, что делает эти кексы идеальными:

    • Шоколадные кексы с нуля
    • Сливочная, насыщенная глазурь из арахисового масла
    • Домашний карамельный соус
    • Измельченные батончики Snickers

    Разве это не 4 самых невероятных пункта, которые вы когда-либо читали?

    Итак, я уже готовила для вас эти шоколадные кексы. Не в стиле сникерсов, а в более классическом варианте.Вот они с ванильной глазурью и посыпкой, и снова с малиновой глазурью. Я очень люблю эти шоколадные кексы, потому что они очень вкусные. Какао-порошок сушит кексы и пирожные, поэтому я компенсирую его всеми возможными способами. Пахта, яйца, масло и немного коричневого сахара делают кексы очень влажными.

    И я знаю, что «Сникерс» не супер-арахисовое масло, но в нем есть арахис. И если есть повод для глазури с арахисовым маслом, я это делаю.

    Великолепная, восхитительная карамель.Его можно сделать с нуля или использовать купленный в магазине. Рубленые сникерсы — завершающий штрих. Без сомнения, мой любимый шоколадный батончик!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Вот как можно превратить любимые батончики Snickers и домашние шоколадные кексы в идеальные кексы Snickers!


    Кексы
    • 1/2 стакана (41 г) несладкого натурального какао-порошка *
    • 3/4 стакана (94 г) универсальная мука (ложка и уровень)
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 3/4 чайной ложки разрыхлитель
    • 1/4 чайной ложки соль
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре*
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1/2 стакана (100 г) светлой упаковки коричневый сахар
    • 1/3 стакана (80 мл) растительного масла (подойдет и растопленное кокосовое масло)
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана (120 мл) пахта *
    Топпинг
    • 5 столовых ложек (75 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
    • 1 чашка (250 г) сливочного арахисового масла
    • 1 чашка (120 г) сахарная пудра
    • 1/3 стакана (80 мл) жирные сливки
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • ¼ чайной ложки соль
    • 1/2 стакана покупного или домашнего карамельного соуса *
    • 5–6 забавных батончиков Батончики Snickers , нарезанные

    1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C).Форму для маффинов на 12 чашек застелить формочками для кексов. Застелите вторую форму двумя формами — по этому рецепту получается около 14 кексов. Отложите.
    2. Приготовьте кексы:  В большой миске смешайте какао-порошок, муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, пока они полностью не перемешаются. Отложите. В средней миске взбейте яйца, сахар, коричневый сахар, масло и ваниль до получения однородной массы. Вылейте половину влажных ингредиентов в сухие ингредиенты. Затем половину пахты. Аккуратно перемешайте – около 5 движений.Повторите то же самое с оставшимися влажными ингредиентами и пахтой. Перемешайте, пока *только* не смешано; не перемешайте. Тесто будет не очень густым.
    3. Вылейте/ложкой тесто во вкладыши – заполняйте только наполовину, чтобы не расплескать по бокам. Выпекайте партиями по 18-19 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Приблизительно на 30 мини-кексов , выпекать около 10 минут при той же температуре в духовке. Дайте полностью остыть перед глазурью.
    4. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте размягченное сливочное масло на средней скорости в течение 1 минуты, пока оно не станет полностью однородным и кремообразным.Добавьте арахисовое масло и взбивайте на средне-высокой скорости, пока они не объединятся. Добавьте сахарную пудру, сливки, ванильный экстракт и соль. Взбивайте на низкой скорости около 20 секунд, затем постепенно увеличивайте скорость до высокой. Взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты.
    5. Охлажденные кексы. Я использовал круглый наконечник Wilton #12. Сверху полейте карамельным соусом и нарезанным сникерсом.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Кексы можно приготовить заранее за 1 день, накрыть и хранить при комнатной температуре.Глазурь также можно приготовить за 1 день, накрыть и хранить в холодильнике до готовности к использованию. Украсьте/соберите капкейки непосредственно перед подачей на стол. Оставшиеся кексы хорошо накрытыми и плотно закрытыми при комнатной температуре или в холодильнике в течение 3 дней. Глазированные или незамороженные кексы можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике.
    2. Как торт: Используйте форму для кекса диаметром 9 дюймов. Наполняйте только наполовину – будет лишнее тесто для приготовления кексов. Я не знаю точное время выпечки торта.Около 30 минут при температуре 350°F (177°C).
    3. Какао-порошок: Не используйте какао голландского производства.   Голландский процесс обрабатывается щелочью для нейтрализации кислот и, следовательно, не вступает в реакцию с щелочной пищевой содой в тесте. Натуральный несладкий продукт сочетается с коричневым сахаром и пахтой, чтобы вступить в реакцию с пищевой содой и поддерживать правильный баланс кислоты и щелочи во время выпечки кексов.
    4. Пахта:  Для этого рецепта требуется пахта.При необходимости вы можете сделать свою собственную версию пахты своими руками. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте достаточное количество цельного молока в тот же мерный стакан, пока его объем не достигнет 1/2 стакана. (В крайнем случае, для этой простокваши подойдет обезжиренное или немолочное молоко, но кексы не будут такими влажными или насыщенными на вкус.) Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Домашняя «пахта» немного свернется и будет готова к использованию в рецепте.
    5. Карамельный соус: Если вы используете мой домашний карамельный соус, имейте в виду, что это соленая карамель .Для более сладкой карамели уменьшите количество соли до 1/2 чайной ложки. Вы можете приготовить карамельный соус заранее – см. совет по приготовлению заранее в рецепте карамели.
    6. Специальные инструменты (партнерские ссылки) : Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Чаши для смешивания | Радужный венчик | Несладкий какао-порошок | Формочки для кексов | Форма для кексов | Многоразовые кондитерские мешки или одноразовые кондитерские мешки | Wilton #12 Круглый наконечник для глазури | Батончики Сникерс

    Ключевые слова: кексы сникерс, капкейки

    Подписаться

    Выпечка стала проще

    Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

    Сникерс Фаршированные Финики — Морибян

    Финики со вкусом Сникерса! Финики Medjool с карамельным вкусом очищены от косточек, а затем начинены арахисовым маслом и измельченным арахисом для идеального хруста. Затем они покрываются шоколадом, чтобы создать идеальное сладкое лакомство, вдохновленное всеми любимой плиткой шоколада.

    Финики, или, как мы их называем тамар по-арабски, очень популярны в месяц Рамадан.Благодаря высокому содержанию сахара, а также калия и магния, они являются идеальной пищей для голодания. Конечно, их традиционно едят просто так, что абсолютно вкусно и достаточно сладко, но также интересно создавать десерты с финиками, используя их в качестве сладкого элемента сахара. Финики лучше всего растут в жарком засушливом климате, таком как Северная Африка и Ближний Восток, поэтому финики часто встречаются в местных блюдах/десертах, таких как маамуль, финиковый пирог и даже пикантные тажины в Марокко, и это лишь несколько примеров среди многих других.

    Сегодня мы совместим финики с очень популярным шоколадным батончиком Snickers! Это идеальное сочетание и на удивление не слишком сладкое, если вы используете арахисовое масло без добавления сахара и полусладкий или темный шоколад.

    Подготовка фиников

    В этом рецепте используются финики Medjool, потому что они намного крупнее, мягче и жевательнее, а также имеют очень сильный карамельный вкус. Конечно, вы можете использовать любые другие даты, но Medjool предпочтительнее.

    Сделайте надрез на одной стороне, чтобы открыть его, и удалите семя/ямку в центре.Повторите с остальными, и это все для подготовки фиников.

    Заполнение дат

    Для заливки фиников мы будем использовать арахисовое масло. Используйте свою любимую марку, но убедитесь, что она имеет густую консистенцию, которая хорошо держит форму. Я использовал бренд Jif, но если вы предпочитаете несладкий, используйте более натуральное арахисовое масло.

    Вы также можете использовать соленое арахисовое масло, хрустящее арахисовое масло, гладкое – все, что вам больше нравится! Если у вас аллергия на арахис, его можно заменить миндальным маслом или маслом кешью, но знайте, что результат будет больше похож на батончик Twix или Mars, а не на Snickers.

    Самый простой способ наполнить их для меня — добавить арахисовое масло в кондитерский мешок и выдавить прямо в финики поперек. Вы также можете использовать пакет Ziploc вместо кондитерского мешка или просто использовать ложку, чтобы заполнить их. Это будет немного более грязно, но все равно выполняет свою работу. Финики могут содержать только около 1 столовой ложки арахисового масла.

    После заполнения фиников посыпьте измельченным арахисом и закройте финики. Для сладкого и соленого вкуса используйте соленый арахис. Другой вариант — посыпать морской солью в конце после погружения в шоколад, если вы используете несоленый арахис.

    Погружение в шоколад

    Как только все финики будут заполнены, пора их полить шоколадом! Я использовал полусладкое, потому что оно не слишком сладкое и не слишком горькое, прямо посередине. Вы также можете использовать молоко для чего-то очень сладкого или темное для чего-то менее сладкого.

    Лучший способ обмакнуть финики — прикрепить к каждому финику зубочистку. Если ваши финики слишком мягкие там, где они падают с зубочистки, положите их в морозилку на 15 минут, чтобы они затвердели.

    Растопите шоколад в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд, не забывая помешивать, пока он полностью не растает и не станет однородным.

    Окуните каждый финик в шоколад, дайте стечь излишкам и переложите на противень или тарелку, застеленную пергаментом. После погружения сверху посыпать дробленым арахисом. Вы также можете добавить соль в виде хлопьев, если хотите. В зависимости от того, какой шоколад вы используете и как он плавится, вы получите либо толстый, либо тонкий слой шоколада. Если вы хотите, чтобы этот десерт не был таким насыщенным/сладким, нанесите тонкий слой шоколада.

    Положите финики в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, пока шоколад не затвердеет.Затем вы можете вынуть зубочистки, и они готовы к употреблению.

    Как их хранить

    Поскольку все ингредиенты в этом рецепте стабильны при хранении, эти финики можно хранить на прилавке в герметичном контейнере. Лучше наслаждаться ими при комнатной температуре, чтобы вкус Medjool мог иметь карамельную консистенцию. Если вы планируете приготовить их заранее, вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере, а затем просто дать им нагреться до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Если вы попробовали этот рецепт и он вам понравился, загляните ниже и дайте мне знать, как вам он понравился, с оценкой и комментарием! Не стесняйтесь также оставлять вопрос об этом рецепте, и я вернусь к нему.

    Чтобы увидеть больше рецептов и закулисье, подписывайтесь на Instagram! Я также сейчас на Pinterest , так что зайдите и посмотрите, что случилось.

    Сникерс с начинкой из фиников

    Финики со вкусом Сникерса! Финики Medjool с карамельным вкусом очищены от косточек, а затем начинены арахисовым маслом и измельченным арахисом для идеального хруста. Затем они покрываются шоколадом, чтобы создать идеальное сладкое лакомство, вдохновленное всеми любимой плиткой шоколада.

    • Финики Medjool
    • арахисовое масло
    • жареный арахис, нарезанный
    • подойдет темный, молочный или полусладкий шоколад
    • Разрежьте каждый финик и удалите косточку.Вы можете пропустить этот шаг, если вы купили финики без косточек.

    • Переложите арахисовое масло в кондитерский мешок или пакет на молнии. Вы также можете использовать ложку для этого шага. Наполните каждый финик арахисовой пастой и посыпьте сверху измельченным арахисом. Закройте даты, нажав на верхнюю часть.

    • Вставьте зубочистку в каждый финик, чтобы потом можно было макать. В качестве альтернативы вы можете использовать вилку, чтобы окунуть их, но зубочистки сделают это проще.

    • Если ваши финики очень мягкие и плохо держат форму, поместите их в морозильную камеру на 15–20 минут.В противном случае пропустите этот шаг.

    • Растопите выбранный шоколад в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд, помешивая, пока он полностью не растает.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.