Содержание

Тунец | chef.ru

«Мясо тунца» — это устойчивое словосочетание. Очень странно, что по отношению к рыбе применяется именно это выражение. Но у тунца именно мясо — очень плотное, у некоторых пород, таких как знаменитый альбакор или bluefin — темно-красное. Даже схема разделки тунца чем-то напоминает схему разделки говяжьей туши — и там, и там самое ценное — вырезка. Питательное, доступное (по крайней мере раньше оно никогда не считалось деликатесом, однако в прошлом году в Канаде собиралась комиссия по защите запасов тунца в мировом океане). Народам Средиземноморья и тихоокеанского побережья мясо тунца полностью заменяло животное мясо и родную мать, да и не только им. Вспомните суши и сашими, вспомните дежурный tuna salad, вспомните, наконец, великодержавный британский сэндвич с тунцом и огурцом.

Альбакор

Наиболее популярно на мировом рынке мясо синего тунца, альбакора, полосатого и желтоперого тунцов. А малые тунцовые известны нам в основном по консервам.

Тунцы — отличные пловцы на дальние расстояния, со скоростью до 90 км/ч. Постоянное плавание — наиболее характерная особенность биологии тунцов. При остановке у них даже затрудняется дыхание, поскольку вода в жаберную полость поступает у них только через открытый рот в процессе плавания. Благодаря такому физиологическому «целевому назначению» тунец и получил то, что мы больше всего ценим в нем, — «мясо». Мышцы, система кровообращения — поистине атлетические. Поэтому, кстати, лов тунца требует большой сноровки. Бывают случаи, когда неопытные ловцы вместе с удочкой оказываются за бортом. Ловят тунца круглогодично, но существуют и моменты «наибольшего благоприятствия», когда тунец жирный и нагулявшийся.

Блюфин

Самые прочные позиции на ресторанной кухне во всем мире прочно занял «блюфин», он же ТУНЕЦ ОБЫКНОВЕННЫЙ, он же Thunnus thynnus, он же Bluefin Tuna. Водится «блюфин» в субтропических водах Западной и Восточной Атлантики, в Средиземном море и южной части Черного моря. Так вот у этого тунца, например, пик формы весной, в марте-апреле. А вообще-то он далеко мигрирующий вид. Образует смешанные стаи с другими видами тунцов. Питается анчоусами, сайрой, хеком, кальмарами и красными крабами. Является главным объектом вожделения японских поваров. Да и не только японских. Он самый жирный из всех тунцов, мясо у него самое темное. В сыром виде — красного цвета, после кулинарной обработки становится кремовым. Идеальный материал для суши и сашими.

Естественно, при продаже оно должно быть блестящим, плотным и без кровоподтеков. Ушлые японцы навострились морозить блюфина прямо на сейнерах при 60° и хранить его так же, как говядину, — подвешенным за хвост в больших складах-холодильниках в прибрежной полосе. В кулинарный ход идет практически все — вплоть до скелета — на костную муку.

Желтоперый тунец

Желтоперый тунец, Thunnus albacares, также часто называемый Yellowfin Tuna, распространен повсеместно в тропических и субтропических водах, практически везде, кроме Средиземного моря.


Он иссиня-черный на спине с переходом через желтый в серебристый на животе. Плавники ярко-желтые, на брюхе — около 20 вертикальных линий. В длину бывает больше двух метров, а весит что-то около 200 кг. На рынок поставляется замороженным и в виде консервов, а также охлажденным и копченым. Как и предыдущий собрат, активно используется для приготовления сашими. Свежее мясо желтоперого тунца — плотное, ярко красного цвета, после температурной обработки становится кремовым, сохраняет этот цвет и после глубокой заморозки.

Места обитания тунца

К крупным тунцам относится также длинноперый (Thunnus alalunga, он же Albacore, он же Longfin Tuna) и полосатый (Katsuwonus pelamis, он же Skipjack Tuna, он же Striped Tuna). Альбакор обитает в субтропических и умеренных водах Мирового океана, включая Средиземноморье. Образует смешанные стаи с другими видами тунцов — полосатым, желтоперым, обыкновенным. На рынок поставляется свежим, копченым, в виде консервов и продукции глубокой заморозки. Однако поставки его в последнее время — редкость, лов его частично запрещен.

Свежее мясо тунца длинноперого плотной консистенции, имеет цвет от светло-красного до розового, после переработки светлое. Считается, что по вкусовым качествам оно наиболее замечательно. Мясо тунца полосатого — в сыром виде красного цвета — после кулинарной обработки становится темным и более плотным. Охлажденный полосатый тунец следует использовать в пищу в течение 4-6 дней. К большим тунцам относится также и Тунец большеглазый (Thunnus obesus, Bideye tuna). В Средиземном море не водится. Зато ловится в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах. Мигрирует, питается рыбой, головоногими и ракообразными. В длину — до 250 см, весит до 210 кг. Мясо тунца большеглазого темно-красного цвета, маслянистое, после кулинарной обработки приобретает светлый цвет, плотную консистенцию, хранится оно не более 10 дней.

Малые тунцы

Дальше по списку — малые тунцы, с кулинарной точки зрения они ценятся гораздо меньше. Тунец макрелевый (Auxis Thazard, Frigate Tuna) распространен в тропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Питается небольшой рыбой, кальмарами, зоопланктоном, в свою очередь, служит добычей других рыб, в том числе собратьев-тунцов. В длину не более 65 см. Продается охлажденным, свежемороженым, вяленым, копченым, ну и в виде консервов, конечно. У Малого тунца (Euthynnus alletteratus, Little Tuna) максимальная длина — 122 см, максимальный зарегистрированный вес 17 кг, максимальный возраст 10 лет. Мясо бывает красного цвета, но в отличие от больших тунцов оно нежирное (1-2%). По отношению к тунцу более чем к какой-либо другой рыбе верно правило свежести и даже сырости. Свежесть как главное качество тунца достигает апогея в суши.

Употребление тунца

Весьма показательны в этом смысле модные нынче тар-тары и карпаччо. Но и в любом горячем блюде верно: чтобы вполне насладиться его вкусом, тунца ни в коем случае нельзя передерживать — даже в тривиальном стейке. Особенно это касается крупных тунцов, и в первую очередь главных жертв сушимании — альбакора и блюфина. Возможны и холодные способы обработки тунца, например, при помощи сока лайма. Свежесть определяет и сочетания — овощи, зелень, рис. Конечно вкус мяса зависит от того, какую именно часть рыбы вы едите. У названных выше пород достойным считается практически все мясо, а вот у большеглазого и желтоперого наиболее вкусной частью считаются брюшки. Хотя и в целом виде они хороши на гриле, а также тушеными, запеченными или просто жареными. Желтоперого также можно мариновать в вине с небольшим количеством коричневого сахара. Полосатый тунец вкусен в запеченном, жареном, тушеном виде, хорош для гриля. Для удаления резкого запаха рекомендуется вымачивать рыбу в холодной воде в течение часа. Удел малых тунцов — кулинарные эксперименты, сэндвичи и салаты. Недобросовестные рестораторы в дешевых суши-барах часто выдают подкрашенных малых тунцов за их более именитых собратьев.

Текст Антон ОБРЕЗЧИКОВ

Факты о желтопером тунце (Thunnus albacares) — Интересный


Желтоперый тунец (Thunnus albacares) — крупная, быстрая рыба, которая славится своими красивыми цветами, изящными движениями и используется в кулинарии как ахи и гавайская тыква. Название вида albacares означает «белое мясо». В то время как желтоперый тунец является тунцом альбакора во Франции и Португалии, альбакор — название, данное длиннофинскому тунцу (Thunnus alalunga) в другие страны.

Быстрые факты: желтоперый тунец

  • Научное название: Thunnus albacares
  • Общие имена: Желтоперый тунец, ахи
  • Основная группа животных: Рыбы
  • Размер
    : 6 футов
  • Вес: 400 фунтов
  • Срок жизни: 8 лет
  • Диета: Плотоядное животное
  • Место обитания: Во всем мире температура и тропические воды (кроме Средиземного моря)
  • Население: Снижение
  • Состояние сохранения: Под угрозой

Описание

Желтоперый тунец получил свое название благодаря желтому серповидному хвосту, спинным и анальным плавникам и плавникам. Рыба в форме торпеды может быть темно-синей, черной или зеленой сверху с серебристым или желтым брюшком. Сломанные вертикальные линии и золотая полоса на боку отличают желтоперого от других видов тунца.

Желтоперый — большой тунец. Взрослые могут достигать 6 футов в длину и весить 400 фунтов. Рекорд Международной ассоциации охотничьих рыб (IGFA) для желтоперой составляет 388 фунтов за рыбу, выловленную в Калифорнии, в Нижней Калифорнии, но ожидается получение 425-фунтового улова, также пойманного у Бахи.

У желтоперого тунца желтый серповидный хвост и желтые щупальца. Тигерян / Getty Images

Среда обитания и Диапазон

Желтоперый тунец обитает во всех тропических и субтропических океанах, кроме Средиземноморья. Они обычно находятся в воде в диапазоне от 59 ° до 88 ° F. Вид эпипелагический, предпочитая глубокие морские воды над термоклином в верхних 330 футах моря. Однако рыба может погружаться на глубину не менее 3800 футов.

Желтоперый тунец — мигрирующая рыба, которая путешествует в школах. Движение зависит от температуры воды и наличия пищи. Рыба путешествует с другими животными такого же размера, включая манту, дельфинов, тунца, китовых акул и китов. Они обычно собираются под плавучими или движущимися судами.

Диета и поведение

Жёлтая птица — это зоопланктон, который питается другим зоопланктоном. Когда они растут, рыба ест пищу, когда она есть, и плавает медленнее, когда насыщается. Взрослые питаются другой рыбой (включая другого тунца), кальмарами и ракообразными. Тунца охотятся на вид, поэтому они обычно кормятся в светлое время суток.

Желтоперый тунец может плавать до 50 миль в час, поэтому он может захватывать быстро движущуюся добычу. Скорость желтоперого тунца отчасти обусловлена ​​его формой тела, но в основном потому, что желтоперый тунец (в отличие от большинства рыб) теплокровный. На самом деле метаболизм тунца настолько высок, что рыба должна постоянно плыть вперед с открытым ртом, чтобы поддерживать достаточную оксигенацию.

Хотя большинство хищников охотятся на мальков и молодь тунца, взрослые достаточно крупные и быстрые, чтобы спастись от большинства хищников. Взрослые могут быть съедены марлином, зубатыми китами, мако-акулами и большими белыми акулами.

Размножение и потомство

Желтоперый тунец нерестится круглый год, но пик нереста приходится на летние месяцы. После спаривания рыба одновременно выпускает яйца и сперму в поверхностные воды для внешнего оплодотворения. Самка может нереститься почти ежедневно, выпуская миллионы яиц каждый раз и до десяти миллионов яиц за сезон. Однако очень немногие оплодотворенные яйца достигают зрелости. Вновь вылупившиеся мальки имеют почти микроскопический зоопланктон. Те, которые не съедены другими животными, быстро растут и достигают зрелости в течение двух-трех лет. Продолжительность жизни желтоперого тунца составляет около 8 лет.

Состояние сохранения

МСОП классифицировал статус сохранения желтоперого тунца как «находящийся под угрозой исчезновения» с уменьшающейся популяцией. Выживание вида важно для океанической пищевой цепи, потому что желтопер является главным хищником. Хотя невозможно измерить количество желтоперого тунца напрямую, исследователи зафиксировали значительное снижение размеров вылова, что указывает на сокращение популяции. Однако устойчивость промысла резко варьируется от одного места к другому, поэтому рыбе не угрожает весь ее ареал. Перелов является наиболее значительным в восточной части Тихого океана и в Индийском океане.

Перелов является основной угрозой выживанию этого вида, но есть и другие проблемы. Другие риски включают пластическое загрязнение в океанах, увеличение количества хищников и снижение доступности добычи.

Желтый Фин Тунец и Люди

Yellowfin высоко ценится для спортивной рыбалки и коммерческого рыболовства. Это основной вид тунца, используемый для консервирования в Соединенных Штатах. В большинстве промысловых промыслов используется метод кошелькового невода, при котором судно заключает надводную школу в сеть. Ярусный промысел предназначен для глубоководного тунца. Поскольку школа тунца с другими животными, оба метода несут значительный риск прилова дельфинов, морских черепах, морских рыб, морских птиц и пелагических акул. Рыбаки, стремящиеся сократить прилов, используют стримеры, чтобы отпугивать птиц и выбирать приманки и места, чтобы минимизировать вероятность ловли смешанных школ.

Кошелек Сены охватывает стайку рыб в сети. Дадо Даниэла / Getty Images

Источники

  • Collette, B .; Acero, A .; Аморим А.Ф .; и другие. (2011). «Thunnus albacares«. Красный список угрожаемых видов МСОП, 2011: e.T21857A9327139. DOI: 10,2305 / IUCN.UK.2011-2.RLTS.T21857A9327139.en
  • Collette, B.B. (2010). Размножение и развитие у эпипелагических рыб. В кн .: Коул К.С. (Ред.), Размножение и сексуальность у морских рыб: закономерности и процессы, с. 21-63. Университет Калифорнии Пресс, Беркли.
  • Джозеф Дж. (2009). Состояние мирового рыболовства тунца.Международный фонд устойчивости морепродуктов (ISSF).
  • Шефер, К.М. (1998). Репродуктивная биология желтоперого тунца (Thunnus albacaresв восточной части Тихого океана.Бюллетень Межамериканской комиссии по тропическому тунцу 21: 201-272.

приманки и способы ловли рыбы

Тунцы — это большая группа представителей ихтиофауны, составляющая несколько родов в семействе скумбриевых. К тунцам относятся около 15 видов рыб. У большинства тунцов мощное веретёнообразное тело как у всех скумбриевых, очень узкий хвостовой стебель, серпообразный хвост и плавники, по бокам кожистые кили. Форма и строение тела выдаёт во всех тунцах стремительных хищников. Желтопёрый тунец может развивать скорость более 75 км/ч. Тунцы – одни из немногих видов рыб, способных поддерживать температуру тела чуть выше температуры окружающей среды. Активные пеларгические рыбы, в поисках пищи могут преодолевать большие расстояния. Вся физиология тунцов подчинена скоростному передвижению. Из-за этого строение дыхательной и кровеносной системы устроено так, что рыбам приходится постоянно двигаться. Размеры различных видов рыб могут сильно варьироваться. Мелкий макрелевый тунец, обитающий практически во всех водах тёплых морей, вырастает едва больше 5 кг. Относительно некрупные виды тунцов (например, атлантический) набирают в весе чуть более 20 кг. При этом максимальный размер тунца обыкновенного был зафиксирован на отметке 684 кг при длине 4.6 м. Крупнее его среди тропических рыб могут встречаться только марлины и рыба-меч. Мелкие виды и молодые рыбы живут в больших стаях, крупные особи предпочитают охоту небольшими группами или в одиночку. Основной рацион тунцов составляют различные мелкие пеларгические беспозвоночные и моллюски, а также мелкая рыба. Тунцы имеют огромное промысловое значение, во многих приморских странах рыбу разводят как аквакультуру. Из-за хищнической добычи некоторые виды тунцов находятся под угрозой исчезновения. Рыбалка на тунцов имеет ряд ограничений, обязательно уточняйте квоты на вылов и разрешённые виды рыб в регионе, где собираетесь рыбачить.

Способы ловли рыбы

Промышленный лов проводится большим количеством способов, от тралов и ярусов до обычных удочек. Наиболее распространённый любительский способ ловли крупных тунцов – троллинг. Кроме того, ловят тунцов и на спиннинг «в заброс», «в отвес» и при помощи натуральных наживок. При этом, тунцов могут приманивать различными способами, например, при помощи пузырьков воздуха. Для этого лодки оборудуются специальными агрегатами. Тунец полагает, что это скопления мальков и подходит близко к судну, тут его ловят на блёсны.

Ловля тунца на троллинг

Тунцы наравне с меч-рыбой и марлинами считаются одним из самых желанных противников в морской рыбалке из-за своих размеров, темперамента и агрессивности. Для их ловли потребуются самые серьёзные рыболовные снасти. Морской троллинг – это способ ловли, при помощи передвигающегося моторного средства типа лодки или катера. Для рыбалки на океанских и морских просторах применяют специализированные суда, оборудованные многочисленными приспособлениями. В случае тунцов – это, как правило, крупные моторные яхты и катера. Это связано не только с размерами возможных трофеев, но и условиями ловли. Основными элементами оснастки судов являются держатели удилищ. Кроме того, лодки оборудуются креслами для вываживания рыбы, столом для изготовления приманок, мощными эхолотами и прочим. Удилища также применяются специализированные, изготовленные из файбергласса и других полимеров со специальной фурнитурой. Катушки используются мультипликаторные, максимальной ёмкости. Устройство троллинговых катушек подчинено основной идее таких снастей: прочность. Монолеска, толщиной до 4 мм и более, измеряется при таких рыбалках километрами. Достаточно много вспомогательных приспособлений, которые применяются в зависимости от условий рыбалки: для заглубления оснастки, для размещения приманок в зоне лова, для крепления наживки и прочее, в том числе, многочисленные элементы экипировки. Троллинг, особенно при охоте на морских гигантов – это групповой вид рыбалки. Как правило, используется несколько удилищ. В случае поклёвки, для успешной поимки важна слаженность коллектива. Перед поездкой желательно узнать правила рыбалки в регионе. В большинстве случаев, лов рыбы проводится профессиональными гидами, которые полностью отвечают за проведение мероприятия. Стоит отметить, что поиск трофея на море или в океане может быть связан с многочасовыми ожиданиями поклёвки, иногда безуспешными.

Ловля тунца на спиннинг

Рыба живёт на больших открытых пространствах морей, поэтому ловля происходит с катеров различных классов. Для ловли тунцов разного размера, наравне с другими морскими рыбами, рыболовы применяют спиннинговые снасти. Для снастей, в спиннинговой рыбалке на морскую рыбу, как и в случае с троллингом, основное требование — это надёжность. Катушки должны быть с внушительным запасом лески или шнура. Не менее важно применение специальных поводков, которые защитят вашу наживку от обрыва. Кроме безотказной тормозной системы, катушка должна иметь защиту от солёной воды. Спиннинговая ловля с судна может отличаться принципами подачи приманки. Во многих видах техники морской рыбалки требуется очень быстрая проводка, а значит высокое передаточное число механизма подмотки. По принципу действия, катушки могут быть, как мультипликаторные, так и безинерционные. Соответственно, и удилища подбирают в зависимости от системы катушки. В случае с корифеной, часто применяют оснастки для ловли на «летучих рыб» или кальмара. Здесь стоит упомянуть, что при ловле на спиннинг морских рыб, очень важна техника лова. Для выбора правильной проводки необходимо проконсультироваться у опытных местных рыболовов или гидов.

Приманки

Для ловли тунца применяют традиционные морские приманки, соответствующие виду рыбалки. Троллингом, чаще всего, ловят на различные блёсны, воблеры и силиконовые имитации. Применяют и натуральные наживки, для этого опытные гиды изготавливают приманки при помощи специальных оснасток. При ловле на спиннинг чаще применяют различные морские воблеры, блёсны и прочие искусственные имитации водных обитателей. При ловле мелких тунцов с целью заготовки наживки или развлечения во время морских прогулок, наравне со спиннинговыми снастями могут применяться простые оснастки для ловли на кусочки филе или креветок.

Места ловли и ареал обитания

Большинство видов обитает в тропических и субтроптропических водах Мирового океана. Кроме того, рыбы живут в Средиземном и в Чёрном морях, но в последнем поимки тунцов достаточно редки. Известны периодические заходы тунцов в Северную Атлантику и Баренцево море. В периоды тёплого лета тунцы могут доходить до вод, омывающих Кольский полуостров. На Дальнем Востоке ареал обитания ограничивается морями, омывающими Японские острова, но ловят тунцов и в российских водах. Как уже упоминалось, тунцы живут в верхних слоях вод морей и океанов, в поисках пищи передвигаются на большие расстояния.

Нерест

Как и в случае других, широко распространённых рыб, нерест у тунцов зависит от нескольких обстоятельств. В любом случае, икромёт у всех видов сезонный и зависит от вида. Возраст половой зрелости начинается с 2-3 летнего возраста. Большинство видов размножаются в тёплых водах тропиков и субтропиков. Для этого они совершают длительные миграции. Форма нереста напрямую связана с пеларгическим образом жизни. Самки, в зависимости от размера, очень плодовиты.

Ловля тунца: как и где ловят рыбу

Ловля тунца — крупного обитателя морей и океанов является захватывающим занятием, которое может подарить много незабываемых моментов как опытным рыбакам, так рыболовам-любителям. Многие из них совершенно зря недооценивают морскую рыбалку. Вместе с тем, те рыбаки, которые хоть раз отправлялись на тунца и возвращались с трофейной добычей, вряд ли откажутся испытать снова эту бурю захватывающих эмоций. Эта очень азартная и зрелищная рыбалка, на которой необходимо побывать всем рыбакам.

Среда обитания тунца

Среда обитания тунца — это водные просторы тропиков и субтропиков. Например, его можно встретить в Тихом, Индийском и Атлантическом океане, и в таких морях, как Адриатическое, Средиземное, Красное и другие. Из этого следует, что тунцов можно ловить в теплых водах, в которых много мелких рыбешек.

Двигаются тунцовые косяки из года в год одной и той же дороге, поэтому если вы знаете, где его можно поймать, то ваша рыбалка обязательно будет удачной.

В природе можно встретить такие разновидности тунца:
  • обыкновенный;
  • желтопёрый;
  • австралийский;
  • длиннопёрый;
  • пятнистый;
  • большеглазый;
  • тихоокеанский голубой;
  • макрелевый;
  • малый атлантический.

В то время, когда проходит рыбалка, тунца видно невооруженным глазом, то есть он в прямом смысле выпрыгивает из воды. Также верным признаком того, что он обитает в водоеме является наличие в нем дельфинов и ныряющих птиц.

По наблюдениям опытных рыбаков весенняя рыбалка отличается хорошим уловом мелких особей, а в осеннее время лучше ловятся крупные экземпляры. Большая рыба в основном сбивается в стаи, состоящие из 4-10 особей, тогда как мелкая собирается в многочисленные косяки. Также местом обитания крупных особей являются глубоководные места (100-160 метров), а маленькие рыбки держатся на поверхности.

Зная, в какое время тунцы перемещаются и в каком направлении двигаются их косяки рыбаки выходят в море на катерах, оснащенных специальным оборудованием и рыболовной оснасткой.

Как правильно прикормить тунца

Как ловят тунца знают далеко не все рыбаки, поэтому надо подробней остановиться на описании этого процесса. Такая рыбалка предусматривает обязательное прикармливание и приваживание.

Чаще всего для приманивания тунца используют:
  • мелкую рыбу, например, сардины, тушки которых или бросают целиком, или предварительно разрезают на небольшие части;
  • искусственный дождь, который создается путем полива поверхности моря водой из шланга.

Тунца крупного и среднего размера прикармливают целыми рыбными тушками, а маленьким рыбешкам сардины разрезают напополам или на несколько частей.

За несколько недель до периода активной ловли тунца рыболовы запасаются замороженными тушами сардин, которые накануне рыбалки размораживаются. Создание четко выраженного пищевого следа — это главная цель прикармливания. Чтобы это сделать, тушки методично выкидываются за борт по курсу движения судна. Прикормку делают поочередно: то целыми сардинами, то их частями. Целая рыба опускается на дно медленнее, а резаные тушки значительно быстрее. Из-за того, что стаи могут обитать абсолютно на разной глубине, от 20 до 100 метров, тунец, видя приманку, находящуюся в воде на разной глубине, поднимается выше к поверхности, что повышает шансы на то, что трофей будет пойман.

Какие снасти используются для ловли тунца

При ловле небольшого тунца используют спиннинги с тестом от 70 до 90. Для гигантских экземпляров с весом более 1 центнера удилище должно быть с тестом от 100 до 130. Катушку лучше подбирать морского класса, которая может вмещать большое количество лески (до 600 м) и имеет регулируемую настройку тормоза.

В связи с тем, что этот морской обитатель очень быстрый, вываживать его необходимо очень часто, быстро выбирая слабину лески, поэтому лучше всего использовать скоростные и мультипликаторные катушки.

Рыбаки, которые ловили тунца, советуют выбирать надежные и проверенные на практике катушки таких известных марок, как:
  1. «SHIMANO».
  2. «PENN».
  3. «DAIWA».

Длина удилища может варьироваться в диапазоне от 165 до 210 см.

Хорошо себя зарекомендовало морское троллинговое тунцовое удилище, так как оно отлично выдерживает сильные нагрузки.

Также оно очень удобно для вываживания рыбы.

Ловля голубого тунца — Ловля и охота на голубых тунцов

Ловля голубого тунца в открытом море

В Испании ловля голубого тунца является распространенным и увлекательным развлечением. Такая хищная рыба относится к семейству Скумбриевые. Размер ее достигает до 4 метров, а вес – несколько сотен килограмм. Мы предоставляем яхту, лодку, катер, судно, которое доставит до нужно точки моря или океана. Капитан и инструкторы познакомят путешественников со способами рыбалки на этого хищника, технологиями, снаряжением, оборудованием и прочими особенностями.

Ловля голубого тунца

Как правило, рыбалка на тунца происходит при помощи снасти, спиннинга, удочки или троллинга. Во время перерывов туристы смогут насладиться прогулкой по водным просторам океана или моря, прогулкой и свежим воздухом.

Услуга:Описание:Цена:
РыбалкаРыбалка на тунцауточнить у менеджера
ЭкскурсияЭкскурсия по экзотическим местам Испанииуточнить у менеджера
Управление судномЛично Вы можете попробовать управлять судном, конечно же под руководством и присмотром капитанауточнить у менеджера
Участие в аукционеВы можете выкупить пойманную Вами рыбу, участвуя в аукционеуточнить у менеджера

Инструкторы имеют опыт, знают маршруты и места обитания тунцов. Поэтому такая рыбалка принесет максимум удовольствия и приятных эмоций.

Рыбалка на тунцов

Тунец обитает в Средиземном море, Атлантическом океане, когда температура воды достигает не меньше 26 градусов. Поэтому отдых в Испании может быть дополнен таким интересным и азартным досугом, как рыбалка на голубых тунцов. Сама рыба является вкуснейшим деликатесом, который используется при приготовлении разнообразных блюд. На нашем судне капитаны и инструкторы доставят Вас до той точки моря или океана, где находятся тунцы, чтобы ознакомить с правилами и особенностями рыбалки, продемонстрировав их на практике.

Основными способами рыбалки на голубого тунца служат спиннинг и троллинг. Но обязательно перед началом ловли этой рыбы нужно прикормить ее мелкими особями скумбрии, сардины, ставриды, макрели, сельди. Голубой тунец – это один из наиболее крупных подвидов данной хищной рыбы. Поэтому и требования к снаряжению и оснащению для его ловли являются более высокими.

Ловля голубого тунца в океане

Для отлова голубых тунцов используется плавательное средство в виде лодки или яхты. Снасти и снаряжение подготавливаются заранее. Рыбаки должны находится в комфортной и удобной одежде, обуви. Нужно учитывать тот факт, что синеперый тунец может иметь массу более 100-200 килограмм.

Ловля голубых тунцов

Потому и удачный улов в такой рыбалке приносит много удовольствия, приятных и положительных эмоций, ярких впечатлений. Помимо непосредственно рыбалки, туристы насладятся свежим воздухом и прогулкой по морским или океаническим водным просторам. В итоге ловля голубого тунца позволит туристам получить заветную добычу.

Рыбалка на тунца — Рыболов

Сообщества › Рыбаки DRIVE2 › Блог › Новогодняя рыбалка на Пхукете — геноцид тунца ))

Рыбалку мы тут любим, даже очень!

И она, в большинстве случаев, отвечает нам взаимностью — то есть уловом.
Так получилось и в этот, последний в 2017 году, раз.
В последние дни года урвали свободный катер и пошли за тунцом.

Маршрут довольно стандартный — острова Racha Yai и Racha Noi. У первого (ближайшего к Пхукету) острова Racha Yai рыбалка традиционно так себе — уж слишком много там рыбаков, на всех рыбы не хватает. А вот у дальнего — Racha Noi с этим все куда лучше.

Для начала, еще проходя Racha Yai, выловили несколько мелких тунцов, сантиметров по 30-35 и они пошли на приманку для крупной рыбы. Первую приманку повесили на один аутриггер…

Для второго аутриггера подобрали тунца целиком.
С ним пришлось немного повозиться подбирая правильный баланс веса и формы крепления, чтобы он шел в воде как надо

На остальные пять удочек повесили искусственные приманки — пластиковых кальмаров. По 5-6 штук на каждую палку. И процесс пошел. Так как тунцы стайные рыбы, то редко когда поклевка была одиночной — обычно на одну снасть вешалось сразу по 2-3-4 рыбки.

Сверху народ с удовольствием наблюдал за процессом вываживания.
Крепеж для спиннинга в кресле в этот раз очень помог — без него могли и не вытащить!

Болельщики во всей красе.
Некоторые в процессе рыбалки даже переквалифицировались из болельщиков в участников ))

Первые пару десятков рыбин — пора и насчет обеда подумать.
Мы его явно заслужили ))
Пока капитан с матросом готовили нам еду, было время поплавать.
Вода у дальних островов невероятно прозрачная.
Мы встали на 26-27 метрах и на дне была видна если не каждая мелочь, то уже все что больше 5-10 см — точно!

Мимо проплыл скат-манта.
К сожалению поздно заметили, так что пока бегал за камерой он уже проплыл и удалось снять только пятно в воде

Начали собирать нам на стол.
В меню — жареный тунец, суп том ям из тунца и, конечно, сашими из него же.
Увы, силы воли хватило только на начальный этап сервировки стола — дальше я вместе со всеми набросился на еду и было не до съемок ))

Соседи по рыбалке

После купания, обеда и еще одного купания было решено двигаться в сторону Пхукета. Часть спиннингов собрали — все же трудно ожидать на обратном пути такого же клева как у Racha Noi, но часть все же оставили — те, что с приманкой из рыбы. Будем проходить места, где бывает неплохой клев парусника — так что чем черт не шутит…
Правда в этот день парусник, не говоря уж о марлине, прошли мимо нас…

Как ловить тунца

Тунец – крупная и очень сильная рыба, относится к семейству скумбриевых и водится преимущественно в теплых водах мирового океана. Главной особенностью тунца является то, что он практически никогда не стоит на месте и находится в постоянном движении.

В этой статье мы расскажем о том, как ловят тунца, опишем основные правила и раскроем некоторые секреты. Рыбалка на тунца – очень увлекательное занятие. Если знать особенности этой рыбы и точно выполнять основные правила ловли, то хороший улов и отличное приключение гарантированы.

Основные виды тунца и места обитания

Насчитывают 15 видов тунца во всем мире. Все они являются хищниками и питаются в основном мелкой рыбой, ракообразными и моллюсками.

Практически все виды тунца перемещаются в толщах воды, сбившись в косяки. Но крупный синий тунец, в отличие от остальных своих собратьев, часто плавает малыми группами или вообще в одиночестве. Он способен развивать скорость до 70 км в час.

Наиболее часто встречающиеся виды тунца:

Желтоперый тунец – самый привлекательный среди всех своих собратьев. Встречается в глубоких теплых океанических водах. Его ловят на троллинговые снасти и используют всевозможные приманки, часто комбинируя воблеры и блесны с подсадками животного происхождения. Это серьезный и сильный соперник, который долго борется, активно уходит в глубину, разматывая отвоеванную рыболовом леску обратно.

Синеперый или синий тунец водится в северной части Тихого и Атлантического океанов, а также в Средиземном и Черном морях. Он отличается быстрым ростом и, будучи самым крупным видом тунца, достигает более 2,5 м в длину. Это сильная и быстрая рыба, которая является наиболее интересным, а потому и очень желанным трофеем.

Черноперый тунец обитает в западной части Атлантического океана. Это пелагическая рыба, которая питается мелкой рыбкой, ракообразными и планктоном. Его ловят кастингом, троллингом или на живца в верхних слоях воды.

Длинноперый тунец водится во всех тропических и субтропических морях и тоже относится к пелагическим рыбам. Он редко подходит к берегу, обитает в открытом океане и совершает сезонные миграции в холодные зоны к побережьям Новой Англии, Южной Бразилии и северной части Мексиканского залива. Ловят длинноперого тунца на троллинговые снасти и приманки, используя оснастки из мертвой рыбы.

Большеглазый тунец встречается в теплых водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов. Взрослые особи весят около 100 кг и обитают на больших глубинах, а молодые часто живут у поверхности, образуя довольно многочисленные стаи.

Снасти для ловли тунца

Ловля тунца увлекательна прежде всего сложным, долгим и захватывающим вываживанием, во время которого сильная рыба активно и упорно сопротивляется. Поэтому важно правильно подобрать снасти для ловли тунца, учитывая особенности самой рыбы и способ ловли.

При ловле тунца морским троллингом с катера или другого специально оборудованного судна в открытом море используют:

морские удилища , способные выдержать экстремальные нагрузки, длиной от 1,65 до 2,15 метра и тестом 30-150 lb;

морские мультипликаторные катушки , которые должны соответствовать выбранному удилищу, вмещать 500-600 м лески или шнура и быть достаточно мощными для вываживания активного тунца;

морские приманки в виде силиконовых осьминогов и воблеров, а также небольшую рыбешку для ловли на живца.

Для глубоководной ловли тунца в открытом море в отвес с дрейфующего судна при слабом ветре и небольшой волне (морской дрифтинг) понадобятся:

мощное морское удилище, мультипликаторная катушка и леска с тестом не менее 130 lb;

живая приманка (сардина, сельдь или макрель) на крючке № 9/0-12/0, который привязывают к флюорокарбоновому шок-лидеру длиной 2,5-3 м и тестом 170-220 lb.

Также пригодится эхолот для вычисления глубины тунцовой миграционной тропы.

Особенности и основные этапы ловли тунца

Ловля тунца имеет свои особенности из-за сильного характера рыбы, специфики ее поведения и мест обитания:

косяки трофейного тунца обычно небольшие и насчитывают не более 5 особей, а вот более мелкая рыба сбивается в стаи побольше;

более крупный тунец обычно попадается в осенний период ловли;

выходить в море на рыбалку следует на специально оборудованных катерах, заранее зная время и направления перемещения косяков тунца.

Основные этапы ловли тунца с судна в открытом море:

Прикармливание. Очень важно его правильно организовать. Для прикорма чаще всего используют заранее размороженную сардину. Создают кормовой след, методично выбрасывая за борт порезанную на несколько частей и целую рыбешку. При этом резанную и целую сардины постоянно чередуют, чтобы увеличить эффективность прикорма.

Размещение снастей. Обычно устанавливают от 2 до 4 удилищ на корме, при этом судно ставят с наветренной стороны, чтобы снасти не перехлестывались. Для охвата большей зоны ловли снасти располагают на разной глубине и на разном отдалении от судна. Для этого используют поплавки или обычные надувные шарики. Вторые даже удобнее из-за того, что лопаются, как только тунец начинает сопротивляться на крючке, и потому не мешают вываживанию.

Вываживание тунца. Успех вываживания особо крупного тунца во многом зависит от слаженной работы всей команды. Сам процесс может занимать от получаса до нескольких часов и тогда приходится передавать снасти другому рыболову. Тунец часто чередует тактику сопротивления: то поддается, то опять уходит на глубину, поэтому часто приходится давать судну задний ход. А при подведении рыбы к борту необходим помощник с багром наготове, чтобы вовремя подцепить добычу.

Полезный улов

Мясо тунца содержит очень много полезных микроэлементов, фосфор и другие необходимые для организма человека компоненты. К тому же хорошо приготовленный тунец обладает невероятными вкусом и ароматом. А способов приготовления этой рыбы множество.

Ловля тунца: особенности рыбалки в открытом море

Гурманы ценят блюда из тунца. Эта рыба готовится в разных вариантах, а результат никогда не разочаровывает. А вот для рыбака ловля тунца – настоящее испытание. Крупную и сильную рыбу поймать совсем не просто, но тем ценней трофей.

Что мы знаем о тунце

Тунцами называют группу морских рыб из семейства скумбриевых. Они образуют особую трибу, то есть объединение ближайших родов. В этой трибе находится 5 родов, которые разделены на 15 видов. Название группы произошло от древнегреческого слова thynô. Его значение – «кидаться» или «бросаться» на что-либо.

Все тунцы относятся к стайным пелагическим рыбам. Это значит, что они не опускаются до морского грунта, а расселены по верхним слоям Мирового океана. Все тунцы – хищники, их рацион состоит из более мелких рыб, моллюсков и рачков.

Тело тунцов имеет форму веретена. С двух сторон вдоль хвостового стебля имеется кожистый киль. Спинной плавник серповидной формы. Масса может быть самой разнообразной. От 1,7 кг (макрелевый тунец) до 600 кг (тихоокеанский тунец). Самый крупный трофей выловлен близ Новой Зеландии, его вес был 335 кг.

Как ловить тунца

Опытные рыбаки начинают охоту на тунца с прикорма. Они выходят в район рыбалки и бросают за борт большое количество свежей или мороженой рыбной мелочи.

Кроме прикорма, этот вид рыбы привлекают пузырьки воздуха. Чтобы заманить косяк тунца, многие используют брызговые установки, которые создают за кормой пятно пузырьков. Хищникам кажется, что это группа мальков, суетящаяся в процессе еды. В этом случае ловля тунца проводится на блесну, которую забрасывают прямо в пятно пузырьков. Но метод работает только при отсутствии ветра в ясную погоду.

Еще один способ ловли – троллинг. Это значит, что тяжелую блесну заглубляют примерно на 5 м и тянут за движущимся катером на толстом шнуре. В качестве живой приманки подойдут кальмары или осьминоги, можно использовать макрель. А если используют воблеры, то они должны быть максимально яркими и довольно крупными.

Ловля тунца в открытом море может проходить на уду. Это прочное удилище, которое применяют в комплекте с широким поясом. В поясе есть углубление для упора комля удилища. При вываживании рыбы без упора не обойтись. При этом способе используют отполированный крючок без бородки. Наживку не используют.

Ловля тунца отличается от рыбалки другого вида тем, что трофеи крупные и тяжелые. Их не трудно подсечь, но вываживание превращается в настоящее приключение, полное борьбы и отчаяния. Для извлечения некоторых видов необходим багор и лебедка.

Особенности ловли разных видов: желтоперый тунец

Желтоперый тунец – привлекательный трофей для всех любителей морской охоты. В этом случае ловля дикого тунца происходит на троллинговую снасть. Рыбаки используют блесны с рыбной наживкой или воблеры.

Ловить желтого тунца сложно. Он не сдается на милость победителя, а отчаянно пытается уйти на глубину.

Желтоперого тунца добывают не только рыбаки-любители, но и промышленные компании. Промышленная добыча ведется в тропиках и умеренных широтах.

Черноперый тунец

Этот вид тунца еще называют атлантическим или черным. Это относительно некрупный вид, максимум массы – 20 кг. Ловля тунца этого вида происходит в морях западной Атлантики. В качестве снастей используют спиннинг и троллинг, а приманкой служит легкая блесна, стример или октопус.

Голубой тунец

Это крупный вид, для ловли которого необходимо специальное разрешение. Кроме того, необходима большая лодка с лебедкой, особая снасть и другое оборудование. Для новичков может быть полезным наличие опытного инструктора. Живет вид в Атлантическом океане.

Чаще всего рыбаки ловят голубого тунца из спортивного интереса. После обмера и фотографирования трофей выпускают. Вес голубого тунца может превышать 350 кг. Ловля этого «монстра» гарантирует мощный выброс адреналина и длительную борьбу.

Альбакор

Тунца альбакор еще называют белым, длиннокрылым или длинноперым. Мясо этого вида считается самым жирным и нежным. Средний вес рыбы примерно 20 кг, а максимальный трофей весил более 40 кг. Мировой рекорд был зафиксирован на Канарских островах. Обитает вид в открытом океане, к берегам подходит очень редко. Активная ловля тунца – в Средиземном море, где расположены тропические и умеренные широты Мирового океана.

Большеглазый тунец

Большеглазые тунцы также считаются крупным видом. Их вес – от 100 до 200 кг. Удобнее всего ловить на троллинговую снасть. Наживка – кальмары и мелкая рыбешка. Выуживание большеглазого тунца может продлиться более часа. Все это время рыбак пребывает в напряжении и должен быть внимательным. Большеглазый красавец не позволяет одерживать легких побед.

Рыбалка на тунца

Ловля тунца — крупного обитателя морей и океанов является захватывающим занятием, которое может подарить много незабываемых моментов как опытным рыбакам, так рыболовам-любителям. Многие из них совершенно зря недооценивают морскую рыбалку. Вместе с тем, те рыбаки, которые хоть раз отправлялись на тунца и возвращались с трофейной добычей, вряд ли откажутся испытать снова эту бурю захватывающих эмоций. Эта очень азартная и зрелищная рыбалка, на которой необходимо побывать всем рыбакам.

Среда обитания тунца

Среда обитания тунца — это водные просторы тропиков и субтропиков. Например, его можно встретить в Тихом, Индийском и Атлантическом океане, и в таких морях, как Адриатическое, Средиземное, Красное и другие. Из этого следует, что тунцов можно ловить в теплых водах, в которых много мелких рыбешек.

Двигаются тунцовые косяки из года в год одной и той же дороге, поэтому если вы знаете, где его можно поймать, то ваша рыбалка обязательно будет удачной.

В природе можно встретить такие разновидности тунца:

  • обыкновенный;
  • желтопёрый;
  • австралийский;
  • длиннопёрый;
  • пятнистый;
  • большеглазый;
  • тихоокеанский голубой;
  • макрелевый;
  • малый атлантический.

В то время, когда проходит рыбалка, тунца видно невооруженным глазом, то есть он в прямом смысле выпрыгивает из воды. Также верным признаком того, что он обитает в водоеме является наличие в нем дельфинов и ныряющих птиц.

По наблюдениям опытных рыбаков весенняя рыбалка отличается хорошим уловом мелких особей, а в осеннее время лучше ловятся крупные экземпляры. Большая рыба в основном сбивается в стаи, состоящие из 4-10 особей, тогда как мелкая собирается в многочисленные косяки. Также местом обитания крупных особей являются глубоководные места (100-160 метров), а маленькие рыбки держатся на поверхности.

Зная, в какое время тунцы перемещаются и в каком направлении двигаются их косяки рыбаки выходят в море на катерах, оснащенных специальным оборудованием и рыболовной оснасткой.

Как правильно прикормить тунца

Как ловят тунца знают далеко не все рыбаки, поэтому надо подробней остановиться на описании этого процесса. Такая рыбалка предусматривает обязательное прикармливание и приваживание.

Чаще всего для приманивания тунца используют:

  • мелкую рыбу, например, сардины, тушки которых или бросают целиком, или предварительно разрезают на небольшие части;
  • искусственный дождь, который создается путем полива поверхности моря водой из шланга.

За несколько недель до периода активной ловли тунца рыболовы запасаются замороженными тушами сардин, которые накануне рыбалки размораживаются. Создание четко выраженного пищевого следа — это главная цель прикармливания. Чтобы это сделать, тушки методично выкидываются за борт по курсу движения судна. Прикормку делают поочередно: то целыми сардинами, то их частями. Целая рыба опускается на дно медленнее, а резаные тушки значительно быстрее. Из-за того, что стаи могут обитать абсолютно на разной глубине, от 20 до 100 метров, тунец, видя приманку, находящуюся в воде на разной глубине, поднимается выше к поверхности, что повышает шансы на то, что трофей будет пойман.

Какие снасти используются для ловли тунца

При ловле небольшого тунца используют спиннинги с тестом от 70 до 90. Для гигантских экземпляров с весом более 1 центнера удилище должно быть с тестом от 100 до 130. Катушку лучше подбирать морского класса, которая может вмещать большое количество лески (до 600 м) и имеет регулируемую настройку тормоза.

В связи с тем, что этот морской обитатель очень быстрый, вываживать его необходимо очень часто, быстро выбирая слабину лески, поэтому лучше всего использовать скоростные и мультипликаторные катушки.

Рыбаки, которые ловили тунца, советуют выбирать надежные и проверенные на практике катушки таких известных марок, как:

  1. «SHIMANO».
  2. «PENN».
  3. «DAIWA».

Длина удилища может варьироваться в диапазоне от 165 до 210 см.

Также оно очень удобно для вываживания рыбы.

Тунцы — Википедия Wiki Русский 2022

Тунцы издавна были и остаются важным промысловым объектом. Японские рыбаки добывали тихоокеанских голубых тунцов более 5000 лет назад. Судя по костям, найденным при раскопках, на американских островах и побережье в северо-восточной части Тихого океана люди ловили тот же вид в глубокой древности. В сицилийских пещерах найдены наскальные изображения этих рыб. Тунцов, которые ежегодно проходили через Гибралтарский пролив, ловили по всему Средиземному морю. На Босфоре использовали 30 разных слов для обозначения этой рыбы. Их изображали на греческих и кельтских монетах[48].

С девятнадцатого века, а на самом деле ещё с древних времен, ловлей тунца промышляли во многих странах по всему миру. Промысел был сезонным, локальным и в основном прибрежным, тунцов ловили только в определённые моменты их жизненного цикла. Например, в Атлантическом океане в Норвегии тунца добывали кошельковыми неводами, ловили в Бискайском заливе с помощью крючковых орудий, ставили ловушки в проливе Гибралтар и вдоль побережья Северной Африки[49].

Коммерческий рыбный промысел

  Окончание торгов на аукционе в Цукидзи

Тунцовый промысел в промышленных масштабах активно развивается с середины XX века. В 1980-х годах создание специализированных крупнотоннажных тунцеловных сейнеров и ярусных судов дало новый толчок развитию промысла. Тунцеловные сейнеры ведут промысел на глубине до 200 м кошельковыми неводами, а ярусные суда добывают тунца с использованием глубоководных ярусов. Кошельковым неводом добывают основную массу желтопёрого и полосатого тунца. Улов замораживают рассольным способом в чанах до температуры −25…−30 °С. Целые замороженные туши используют в консервном производстве[50].

За последние годы на открытом аукционе, проводимом на токийском рынке Цукидзи, цены на тунца достигли рекордных отметок, что отражает потребность рынка. 30 декабря 2012 года в Японии был установлен рекорд цены на одну рыбу. В ходе торгов 222-килограммовый тихоокеанский голубой тунец был продан за 155,4 миллиона йен (1 миллион 760 тысяч долларов США), цена за килограмм при этом составила 6243 USD[51].

В ноябре 2011 года один рыбак в Массачусетсе поймал неводом тунца весом около 400 кг. Из-за законов и ограничений на ловлю тунца в Соединенных Штатах федеральные власти конфисковали рыбу, потому что она была поймана не с помощью удилища и катушки. В ходе поимки она получила серьёзные повреждения и была продана менее чем за 5000 USD[52].

Способы промыслового лова

Тунцы являются не только объектом коммерческого промысла, но и ценным трофеем для рыболовов-любителей. Крупные особи активно сопротивляются при поимке, известны случаи ранений рыбаков и поломки снасти.

Ярусами промышляют крупных тунцов — обыкновенного, альбакора и большеглазого. Улов подвергают азотной шоковой заморозке до температуры −60 °С. Охлаждённые и замороженные туши используют в ресторанном бизнесе и производстве полуфабрикатов.

Большую часть тунца добывают кошельковыми неводами. Годовой объём улова тунцов в Мировом океане составляет более 4 млн тонн. Свыше 2,5 млн тонн тунца добывают крупнотоннажные кошельковые тунцеловные сейнеры[50].

Ярусный лов тунца широко распространился в конце XX века. Это менее затратный способ промысла, позволяющий реализовать рыбу по более высокой цене. Наибольшее количество ярусных судов принадлежат Японии, Тайваню, Китаю, Индонезии и Испании[50].

Аквакультура

Всё большее количество высококачественного тунца искусственно выращивают и откармливают в загонах. В Средиземном море тунцов выращивают в Хорватии, Греции, Турции, Италии, Ливии, Мальте, Испании и на Кипре. Диаметр оффшорных садков 50—90 метров, объём достигает 230 000 м3[53]. Например, в Турции с середины мая до середины июня с помощью рыболокатора специальные суда находят стаи тунцов, окружают их сетью и перемещают на ферму в заливе Карабурун, Измир. Деятельность учреждений по выращиванию тунца находится под контролем государства. Тунцов откармливают кальмарами, сардинами, сельдью и скумбрией. За их состоянием следят водолазы. Спустя год, реже 2 года рыбу перерабатывают, замораживают и отправляют на экспорт[54].

Япония лидирует в исследованиях в области аквакультуры[55]. В 1979 году впервые удалось развести тунца в неволе. В 2002 году был совершён полный цикл размножения, а к 2007 году получено уже третье поколение[56][57][58]. Полученных в неволе мальков продают для выращивания на рыбных фермах. Стоимость малька около пятидесяти долларов.

Для создания устойчивой и экономически выгодной аквакультуры обыкновенного тунца создан проект TRANSDOTT. Одна из задач проекта — размножение тунца в неволе. Удалось получить жизнеспособных мальков с помощью технологии гормонального воздействия на взрослых особей. Чтобы аквакультура была экономически выгодна, для массового разведения корм должен быть растительным. Норвежская компания TunaTech разработала специальный гранулированный корм, но пока тунцы в неволе лучше набирают вес при смешанном кормлении гранулированным кормом и мёртвой рыбой. Выращиванию тунцов в неволе препятствует каннибализм — крупные особи поедают мальков, кроме того, подвижные и стремительные рыбы травмируют себя, ударяясь о стенки резервуаров. Необходимо соблюдать контроль над паразитами, чтобы не создавать угроз для дикой популяции, а также решить проблему безопасной утилизации отходов рыбного производства.

Объем вылова

Международный фонд стабильного развития морских биоресурсовruen в 2009 году составил детальный научный отчёт о состоянии мировых ресурсов тунца, который регулярно обновляется. Согласно данным отчёта, наиболее важными видами для коммерческого и любительского промысла является желтопёрый, большеглазый, обыкновенный, тихоокеанский голубой, австралийский и полосатый тунцы[59].

В отчёте говорится:

Между 1940-ми и серединой 1960-х годов ежегодный улов пяти основных промысловых видов тунцов вырос примерно с 300 000 тонн до 1 миллиона тонн, промысел в основном вёлся на крючок. С развитием кошельковых неводов, которые в настоящее время являются доминирующим орудием лова, в последние несколько лет объёмы улова выросли до 4 миллионов тонн ежегодно. 68 % тунцов добывается в Тихом океане, 22 % в Индийском и оставшиеся 10 % в Атлантике и в Средиземном море. Полосатые тунцы составляют около 60 % суммарного улова, за ними следуют желтопёрые (24 %), большеглазые (10 %), длиннопёрые (5 %) и обыкновенные тунцы. 62 % тунцов промышляют кошельковыми неводами, 14 % ярусами, 11 % крючковыми орудиями лова и оставшиеся 3 % разными другими способами.

Основные коммерческие виды тунца (см. таблицу ниже) играют особо важную роль среди тунцов и сходных с тунцами видов с экономической точки зрения. Торговля и потребление ведутся в глобальном масштабе. В 2010 году их вылов составил примерно 4 млн тонн, что представляет примерно 66 % общего вылова всех тунцов и сходных с тунцам видов. К 2010 году 70,5 % от общего вылова основных коммерческих видов тунцов получена в Тихом океане, 19,5 % в Индийском океане и 10,0 % в Атлантическом океане и Средиземном море[49].


В Атлантике промысел тунцов регулирует Международная комиссия по сохранению запасов атлантических тунцовruen, в Индийском океане — Комиссия по тунцам Индийского океанаruen, а в Тихом океане — Рыболовная комиссия Центральной и Западной части Тихого океанаruen, Межамериканская комиссия по тропическим тунцам в Восточной части Тихого океанаruen и Комиссия по сохранению южного голубого тунцаruen[61].

Общий вылов тунцов всеми странами в Индийском океане(тыс. тонн, согласно данным Комиссии по тунцам Индийского океана, декабрь 2011 г.)[62]
Виды тунцов2001200220032004200520062007200820092010
Желтопёрый338362464530497417316325276299
Большеглазый12114113013812311812410710371
Полосатый456526515483543625477459456428
Длиннопёрый44352632323044474044


В 2006 году правительство Австралии заявило, что Япония осуществляет незаконный промысел австралийского тунца, вылавливая ежегодно от 12000 до 20000 тонн вместо согласованных 6000 тонн; стоимость добычи, превышающей установленные лимиты, оценивается в 2 млрд долларов[каких?][63]. Такой перелов существенно подрывает численность популяции[64]. Согласно Всемирному фонду дикой природы «Неумеренные аппетиты Японии в отношении столь востребованного ресурса ставит его на грань исчезновения, если рыболовная промышленность не согласится на более жёсткие квоты»[65].

Российские рыбаки начали промысел тунца в 1980-е годы и ловили тунцов во всех океанах вплоть до середины 1990-х годов. Последующая в ходе ликвидации российского океанического промысла число тунцеловных судов сократилось с 30 до 7 единиц. В начале 1990-х годов все российские крупнотоннажные тунцеловные сейнеры были проданы иностранным компаниям. 7 российских средних тунцеловных сейнеров продолжали вести промысел в Атлантическом океане. В России потребление тунца по сравнению с США и странами Европы незначительно, но наблюдается тенденция к увеличению. Российские перерабатывающие предприятия, производящие консервы из тунца, используют сырьё иностранных компаний. Большинство консервов из тунца, потребляемых в России, производится в Юго-Восточной Азии[61].

Употребление в пищу

  Сашими из тунца

Во многих странах мясо тунцов считается деликатесом. Его готовят разным способом, едят в сыром виде и консервируют. У тунцов чередуется светлое и тёмное мясо. По сравнению со светлым мясом, взятым от одной и той же рыбы, бурое более рыхлое, менее жирное и более водянистое, то есть в целом оно хуже светлого, но содержит много железа (до 11 мг на 1 кг)[66].

Питательные вещества, польза и вред

Тунец — источник белка (~18—20 %). В его мясе почти нет жира (~0,5 %) и холестерина. В нём содержатся витамины А, D и Е, омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, селен, натрий и калий. Регулярное употребление этой рыбы снижает содержание в крови триглицеридов[66].Калорийность консервированного тунца составляет около 198 ккал[прояснить], а содержание белка — 29,13 %[67].

Содержание питательных веществ в мясе тунцов[68]
ТунцыМассовый состав %
водажирбелокзола
Длиннопёрый61,4—75,51,8—14,522,8—24,11,5—1,7
Желтопёрый72,5—73,22,5—3,722,4—23,11,3—1,7
Полосатый65,8—74,51,3—10,222,22—26,80,9—1,7
Обыкновенный65,0—78,02,0—11,817,1—25,51,2—2,1
Пятнистый73,20,2—0,625,01,6
Большеглазый67,31,629,31,8

В тканях крупных хищных рыб с большой продолжительностью жизни может накапливается ртуть. Тунцы не являются исключением. В тёмном мясе ртути больше, большеглазые тунцы сильнее накапливают ртуть по сравнению с желтопёрыми, полосатыми и длиннопёрыми тунцами. В стейках ртути больше, чем в консервах[69][70]. Женщинам детородного возраста и детям не рекомендуется употреблять рыбу с высоким содержанием ртути, к которой относятся некоторые виды тунцов, чаще одного раза в месяц[69].

В исследовании, опубликованном в 2008 году доказано, что у концентрации ртути в мясе выращиваемых искусственно тунцов наблюдается обратная зависимость с содержанием липидов — чем выше концентрация липидов в съедобных тканях, тем ниже содержание ртути[71].

В мясе тунцов в период от вылова до замораживания, особенно, при хранении без охлаждения, а также при нарушении технологии хранения и оттаивания, может накапливаться гистамин. В тёмных мышцах макрели массовая доля гистамина может быть в 1500 раза выше его концентрации в светлом мясе[72]. Согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 Российской Федерации, содержание в рыбе не должно превышать 100 мг/кг[73]. Рыба хорошего качества содержит менее 10 мг/кг гистамина[74]. Требования к качеству консервов из тунца в Российской Федерации регламентируются ГОСТ 7452-97[75].

Консервы
  Консервы из тунца на полках супермаркетов

Тунцы — ценное сырье для приготовления консервов. Консервированное мясо тунцов по внешнему виду и консистенции напоминает куриное филе. На консервы перерабатывают в основном желтопёрых, длиннопёрых, полосатых, большеглазых и пятнистых тунцов.

До 1905 года в США тунца считали сорной рыбой и в пищу почти не употребляли[76]. Впервые консервы в банках из мяса тунца стали выпускать в Австралии в 1903 году. Консервы быстро завоевали популярность[77]. К 1950-м годам в Америке консервированный тунец обогнал по популярности лосося[76]. Тунца консервируют в масле, в собственном соку, под разными соусами, одним куском или мелкими кусочками. Их используют для приготовления сэндвичей, салатов и прочих блюд[78].

Тунцов как правило ловят вдали от места переработки. Плохие условия промежуточного хранения могут привести к порче. До обработки тунец должен храниться при температуре от 0 до −18 °C. Обычно тунца потрошат вручную, а затем замораживают или охлаждают. Рыбу очищают от кожи и костей, разделывают на филе, укладывают в банки и закатывают. Из тёмного мяса, снятого с боков, обычно производят недорогие корма для животных. Закатанную банку стерилизуют путём нагрева под давлением[79].

Консервы «филе» делают из белого мяса спинки рыбы. Оставшаяся крошка белого мяса и серое мясо идут в недорогие консервы. Консервы делают только из замороженной рыбы, поэтому для них характерен непрозрачный бульон. Недобросовестные производители закатывают в банки дешёвую рыбу. Отличительная особенность — мясо тунца имеет слоистую структуру, в нём нет костей[80].

Thunnus alalunga, среда обитания альбакорского тунца. Узнайте широкий спектр мест обитания тунца

Тунец-альбакор имеет широкий ареал обитания. Они живут в соленая вода или морские среды обитания и, как правило, предпочитают тропические, субтропические и умеренные воды. Сюда входят Атлантический океан, Тихий океан океана и Индийского океана. Они, как правило, нерестятся в период с июля по октябрь, это время, когда большинство рыбаков ловят их.Однако, иногда из-за состояния воды они не приходят примерно до конца августа, а затем можно догнать до конец октября. Они также являются очень мигрирующим видом, поэтому их можно в диапазоне, который может охватывать более 100 километров океана.

 Размер и возраст альбакорского тунца также могут быть фактором при определении среды обитания. Молодой тунец, как правило, находится ближе к поверхности океана. По мере того, как тунец растет и становится больше, рацион тунца меняется, и они начинают плавать в все глубже и глубже воды.Глубины, которые тунца Альбакора можно найти на расстоянии от 0 до 600 метров, с большей частью глубины от 250 до 300 метров. В этом диапазоне температура составляет от 15 до 25 градусов по Цельсию. Температура также может повлиять на среду обитания альбакорского тунца. Температура диапазон для большинства тунцов Альбакора составляет от 15 до 25 градусов по Цельсию. Более крупный тунец может быть активным и выживать при более низких температурах. диапазон от 10 до 25 градусов по Цельсию.Вот почему крупный тунец может выжить в более глубокой воде. Кроме того, тунец Альбакор редко встречается у береговой линии. Обычно они не ближе десять миль до береговой линии и в большинстве случаев предпочитают более теплую воду.

 

Другие животные могут быть найдены в этих местах обитания как хорошо. К таким животным относятся другие тунцы, Кальмар, акулы, жало лучи, дельфины и рыбки.

 

Предыдущий Главная Адаптации

 

Среда обитания, диета, охрана и многое другое

Атлантический голубой тунец, известный с научной точки зрения как Thunnus thynnus, является видом тунца, обитающим в западной и восточной частях Атлантического океана и Средиземном море.Их также можно кратко назвать «Тунни».

Они считаются исчезающим видом во всем мире и известны своей скоростью и выносливостью. Они обладают чрезвычайной эффективностью гребка из-за жесткости тела и могут погружаться на глубину более 3000 футов.

Характеристики и внешний вид

Синий тунец имеет прочное торпедообразное тело, конусообразную голову и очень большой рот. Расположение глаз позволяет голубому тунцу легко ориентироваться в окружающей среде.По сравнению с другими тунцами, голубой тунец более мускулистый из-за пары сухожилий в хвостовом плавнике. Одной из уникальных характеристик является более короткая длина грудного плавника и хвоста. Короткие грудные плавники делают их отличными пловцами.

Вес и длина

Атлантический голубой тунец — самый крупный из видов тунца. Средний вес голубого тунца составляет примерно 550 фунтов. Голубой тунец может достигать от 6 до 8,2 футов в длину, когда полностью созреет.Самый крупный зарегистрированный атлантический голубой тунец был пойман в Новой Шотландии и весил около 1500 фунтов. На вылов этого конкретного улова у шести человек ушло более 62 часов.

Физические характеристики и цвет

Атлантический голубой тунец, как известно, имеет темно-синий цвет сверху и серый или мерцающий белый цвет снизу. Они также, кажется, имеют золотое мерцание по всему телу. Эти цвета помогают замаскировать их в океанских водах такого же цвета. Напротив, их мясо темно-красного цвета.У атлантического голубого тунца есть ряды верхних и нижних игольчатых острых зубов, а их печень покрыта крошечными кровеносными сосудами.

Атлантический голубой тунец использует механизм, называемый противотоком, для поддержания тепла основных мышц и предотвращения потери тепла при плавании. Они наиболее уникальны из-за способности терморегуляции, переводя теплую кровь в холодную, насыщенную кислородом.

Продолжительность жизни и размножение

Средняя продолжительность жизни голубого тунца составляет примерно 15 лет; однако исследователи обнаружили, что возраст некоторых голубых тунцов приближается к 50 годам.В течение трех-пяти лет они достигают своего полного размера и полной половой зрелости.

Системы спутникового слежения доказали, что нерестовые группы собираются в большие группы и наблюдались в западной части Средиземного моря и на Балеарских островах. Хотя они охватывают весь Атлантический океан, известно, что во время нереста они возвращаются в одно и то же место.

Известно, что самка голубого тунца производит до 30 миллионов яиц. Количество яиц, которые они производят, зависит от их возраста и размера.Самцы и самки голубого тунца выпускают миллионы сперматозоидов и яиц в один водный канал, чтобы уменьшить вероятность того, что все яйца будут съедены добычей. Это также увеличивает вероятность оплодотворения яйцеклеток. К счастью, яйца начинают вылупляться только через 2 дня.

Место обитания

Где обитает атлантический голубой тунец?

Синий тунец любит как холодную, так и тропическую воду. Они простираются от вод Северной Америки до европейских вод в течение всего года.Известно, что атлантический голубой тунец обитает как в восточной, так и в западной части Атлантического океана. Чаще всего их можно найти в Мексиканском заливе и Средиземном море.

Известно, что они подвижны и часто меняют районы своей концентрации и пути миграции благодаря своей способности терморегуляции температуры тела и жизни в морской воде с различной температурой.

Еда и диета

Чем питается атлантический голубой тунец?

Атлантический голубой тунец — плотоядное животное, обладающее большим аппетитом.Они едят различных обитателей океана, таких как мелкая рыба, кальмары, крабы, омары и другие ракообразные. Синий тунец, как известно, является хищником с того дня, как вылупится, и предпочитает косяки скумбрии, сельди и угря.

Они используют фильтроподобный процесс питания для поедания мелких организмов и зоопланктона. Они предпочитают проглатывать пищу целиком. Их добыча увеличивается в размерах по мере роста. И поскольку они растут такими быстрыми темпами, атлантическому синему тунцу требуется много пищи, но, к счастью, у него есть широкий выбор добычи.

Угрозы и хищники

Угрозы со стороны человека

Текущая популяция атлантического голубого тунца сокращается. Коммерческий промысел поставил этот вид под высокий риск исчезновения. Атлантический голубой тунец пользуется большим спросом из-за его размера, плотности и вкуса.

Самый популярный промысел тунца находится в Средиземном море. К счастью, NOAA установило правила рыболовства, чтобы сохранить голубого тунца. Электронные системы мониторинга собирают данные о деятельности промысла, чтобы внимательно следить за их потреблением.Ежегодно многих людей арестовывают за несоблюдение надлежащих правил при ловле голубого тунца.

Рыбак должен использовать тяжелую удочку, катушки и гарпуны, чтобы поймать эту крупную рыбу. Они считаются одной из самых больших игр в океане и разыскиваются спортивными рыбаками.

Изменение климата и глобальное потепление

Глобальные температуры растут, что влияет на морскую среду обитания из-за уменьшения содержания кислорода и углерода в океанах. Морская вода становится теплее.Это может повлиять на способность голубого тунца плавать, нереститься и откладывать икру. Исследователи обнаружили, что яйца с меньшей вероятностью выживают в более теплой воде и предпочитают более прохладную воду. Это изменение экосистемы океана затрагивает многие виды рыб, играющих большую роль в пищевой цепи атлантического голубого тунца.

Повышение глобальной температуры косвенно влияет на рыболовство и экономику из-за сокращения популяций голубого тунца и многих других рыб.

Хищники

После вылупления атлантического голубого тунца его часто поедает множество других рыб.Если им повезет выжить, их самыми большими хищниками станут акулы и киты.

Из-за выброса миллионов яиц в один водный канал существует гораздо более высокая вероятность того, что многие из яиц будут съедены хищниками.

Другие угрозы

Доказано, что Япония платит самые высокие цены за этот деликатес, тем более что суши стали популярным и роскошным блюдом и раздули этот рынок. Цена за 1000-фунтовую рыбу может быть близка к 200 000 долларов. Высокий спрос на этого популярного тунца приводит к тому, что он является одним из самых высококонкурентных рынков и переловленным типом тунца.

Природоохранный статус

Введены правила для контроля чрезмерного вылова этого вида и установлены более строгие ограничения на вылов. В 2010 году Организация Объединенных Наций отклонила попытку ввести полный запрет на промысел и торговлю атлантическим голубым тунцом, но безуспешно. За последние несколько лет популяция рыб увеличилась благодаря некоторым более строгим ограничениям.

Тунец является основным источником дохода и безопасности для миллионов людей.По оценкам правительств и исследователей, коммерческий промысел тунца приносит около 42 миллиардов долларов в год.

Интересные факты об атлантическом голубом тунце

  • Атлантический голубой тунец известен как одна из самых быстрых рыб в океане. Они никогда не перестают плавать. Кислород необходим в их кровотоке, поэтому они плывут вперед с открытым ртом, чтобы получить кислород из воды.
  • Хотя на голубого тунца изначально смотрели свысока, как на рыбу низшего класса из-за его склонности легко портиться и неприятного запаха, теперь это одно из самых ценных блюд Японии.Многие люди едят его сырым, в виде суши.
  • Атлантический голубой тунец теплокровен, что является редкостью среди рыб. Это вызвано особым кровеносным сосудом, называемым противоточным обменником, который позволяет их телам адаптироваться к температуре воды.
  • Известно, что акулы, черепахи и даже морские птицы путешествуют с этими косяками тунца и часто попадают в ловушку; это называется приловом.

 

ADW: Thunnus thynnus: ИНФОРМАЦИЯ

Географический диапазон

Синий тунец распространен в Атлантическом и Тихом океанах в субтропических и умеренных водах.В западной части Атлантического океана они встречаются от Лабрадора в Канаде до северной Бразилии, включая Мексиканский залив. В восточной части Атлантического океана они встречаются от Норвегии до Канарских островов. В западной части Тихого океана они встречаются от Японии до Филиппин. В восточной части Тихого океана они встречаются от южного побережья Аляски до Нижней Калифорнии в Мексике. (Агустин и др., 2005 г.; Фигаро, 2005 г.; Гардифф, 2005 г.; Marinebio.org, 2005 г.; Мияшита и др., 2001 г.; Скотт, 1997 г.; Тудела, 2001 г.)

Среда обитания

Голубой тунец – морская рыба, обитающая как в прибрежных, так и в пелагических водах.Они занимают глубины от поверхности до 1000 метров. Они обитают в тропических, субтропических и умеренных водах. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Marinebio.org, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

  • Глубина диапазона
    1000 (высокий) м
    3280,84 (высокий) фут
  • Средняя глубина
    30 м
    98.43 фута

Физическое описание

Голубой тунец — самый крупный из тунцов. У них длинная заостренная голова и маленькие глаза. Синий тунец имеет два спинных плавника с небольшим промежутком между ними и короткие грудные плавники. Их анальный плавник начинается далеко позади второго спинного плавника, а на хвостовом стебле у них три киля. Голубой тунец имеет металлический синий цвет в верхней половине тела и серебристый от середины боков до низа.Их первый спинной плавник желтый или синий, а второй красный или коричневый. Их анальный плавник и плавники желтые с черными краями. Их центральный хвостовой киль черный. Синий тунец обычно имеет длину от 0,5 до 2,0 метров. В среднем они весят от 136 до 680 кг (Agustin, et al., 2005; Figaro, 2005; Gardieff, 2005; Jeffries, 2005; Marinebio.org, 2005; Miyashita, et al., 2001; Scott, 1997; Tudela). , 2001)

  • Масса диапазона
    от 136 до 680 кг
    299.от 56 до 1497,80 фунтов
  • Средняя масса
    250 кг
    550,66 фунта
  • Длина диапазона
    от 0,5 до 4,5 м
    от 1,64 до 14,76 футов
  • Средняя длина
    2 м
    6.56 футов

Разработка

Личинки голубого тунца вылупляются размером 3,0 мм, имеют большие головы, большие челюсти и лишены пигментации тела. У них есть пигмент спинного хвоста. После вылупления они вырастают на 1 мм в сутки. Молодь в среднем составляет 5,80 мм через 10 дней, 10,62 мм через 20 дней и 35,74 мм через 30 дней после вылупления. Особенно ускоряется рост через 20 дней после вылупления, до 2,10 мм/сут. Молодые начинают учиться с другими видами тунца в зависимости от размера.(Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Marinebio.org, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

Репродукция

Синий тунец образует нерестовые скопления. Самцы и самки синхронно производят яйцеклетки и сперму (молоко), что приводит к спариванию многих особей одновременно. Это также называется созданием широковещательной рассылки. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Маринебио.орг, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

Синий тунец мигрирует либо в Мексиканский залив, либо в Средиземное море и образует нерестовые скопления. Самки откладывают до 10 миллионов икринок каждый период нереста. Самцы оплодотворяют яйца по мере их производства самками. Температура воды во время нереста составляет от 24,8°С до 29,5°С в Мексиканском заливе и от 18,9°С до 21,1°С в Средиземном море. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Маринебио.орг, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

Голубой тунец становится половозрелым в возрасте от 4 до 8 лет. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Marinebio.org, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

  • Интервал размножения
    Синий тунец размножается один раз в год.
  • Сезон размножения
    Размножение происходит с апреля по июнь в Мексиканском заливе и с июня по август в Средиземном море.
  • Диапазон числа потомков
    10 000 000 (высокий)
  • Диапазон времени до вылупления
    от 1,5 до 4 дней
  • Среднее время до вылупления
    3 дня
  • Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самки)
    от 4 до 8 лет
  • Средний возраст достижения половой или репродуктивной зрелости (самки)
    5 лет
  • Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самцы)
    от 4 до 8 лет
  • Средний возраст достижения половой или репродуктивной зрелости (мужчины)
    5 лет

О детях не заботятся родители.(Агустин и др., 2005 г.; Фигаро, 2005 г.; Marinebio.org, 2005 г.; Скотт, 1997 г.; Тудела, 2001 г.)

  • без участия родителей
  • предварительное оплодотворение

Срок службы/долговечность

Ожидается, что в дикой природе голубой тунец проживет около 15 лет. Подсчитано, что самая длинная продолжительность жизни в дикой природе составляет от 20 до 30 лет.У пойманных и помещенных в неволу тунцов короткая продолжительность жизни, потому что их держат в течение короткого периода времени, пока они откармливаются перед выловом. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Marinebio.org, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

  • Продолжительность жизни ареала
    Статус: дикий
    30 (высокий) лет
  • Типичная продолжительность жизни
    Статус: дикий
    от 10 до 25 лет
  • Средняя продолжительность жизни
    Статус: дикий
    15 лет

Поведение

Голубой тунец демонстрирует стайное поведение в зависимости от размера, а не вида.Нередко можно увидеть вместе много разных видов тунца одинакового размера. Школы мигрируют на север в летние месяцы вдоль побережья Японии и западного побережья США. Наблюдались транстихоокеанские миграции. Известно, что синий тунец пересекает Атлантический океан за 60 дней. Недавние данные мечения показали, что отдельные особи синего тунца часто совершают несколько миграций из восточной Атлантики в западную Атлантику и обратно в течение года.Синий тунец может плавать со скоростью до 72,5 км/ч. Поскольку они способны развивать большие скорости, они являются очень сильными хищниками. В период нереста они образуют кормовые скопления по всей Атлантике и Тихому океану. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Marinebio.org, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

Домашний полигон

Ареал голубого тунца обычно ограничен Атлантическим или Тихим океаном.Особи часто мигрируют по всему океану, в котором они встречаются. Например, было замечено, что синий тунец совершает несколько рейсов от североамериканского атлантического побережья до европейского атлантического побережья и обратно в течение одного года. (Агустин и др., 2005 г.; Фигаро, 2005 г.; Гардифф, 2005 г.; Marinebio.org, 2005 г.; Мияшита и др., 2001 г.; Скотт, 1997 г.)

Общение и восприятие

Синий тунец воспринимает окружающую среду и общается с помощью визуальных и химических сигналов.У них также хорошо развита система боковых линий. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Скотт, 1997)

Пищевые привычки

Синий тунец преследует свою добычу, используя свою способность плавать на очень высокой скорости. Они также могут использовать модифицированный фильтр для ловли мелких, медленно движущихся организмов. Также известно, что они едят водоросли. Они образуют кормовые скопления по всей Атлантике и Тихому океану вне сезона нереста.Во время нереста происходит очень мало кормления. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Гардифф, 2005; Джеффрис, 2005; Marinebio.org, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

Личинки питаются мелкими организмами, такими как артемии, личинками других рыб и коловратками. Молодь также питается мелкими организмами, пока не станет достаточно большой, чтобы начать питаться мелкой рыбой. Добычей взрослых особей являются мелкие рыбы, кальмары, угри и ракообразные.

  • рыба
  • моллюски
  • водные ракообразные
  • иглокожие
  • другие морские беспозвоночные
  • зоопланктон

Хищничество

К хищникам синего тунца относятся акулы, крупные хищные рыбы, люди, морские млекопитающие, в том числе косатки и гринды.Их поведение против хищников — это обучение и способность быстро убегать. Их контрастная окраска делает их маскирующими в водной среде, их синяя окраска спины делает их менее заметными сверху, а их светлая брюшная окраска делает их менее заметными, если смотреть снизу. (Агустин и др., 2005 г.; Фигаро, 2005 г.; Marinebio.org, 2005 г.; Мияшита и др., 2001 г.; Скотт, 1997 г.)

Экосистемные роли

Синий тунец является хищником в своей экосистеме, а также источником пищи для более крупных хищников, включая человека.Они действуют как хозяева по крайней мере для 72 паразитов. К ним относятся: Euryphorus brachypterus, обнаруженный в жаберных полостях, Brachiellathynni, обнаруженный на плавниках, Pennella filosa, проникающий в плоть рыбы, Pseudocycnus appendiculatus, обнаруженный на жаберных лепестках, и Caligus bonito и C. productus, которые обнаруживаются на поверхности тела и стенке жаберных полостей.

Они также являются мутуалистами с другими видами тунца, потому что тунцы сбиваются в группы одинакового размера и смешанные виды, а не группы одного и того же вида.(Гардифф, 2005; Marinebio.org, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

Комменсальные/паразитические виды

Экономическое значение для человека: положительный

Синий тунец — популярная спортивная рыба. Вокруг голубого тунца развилась очень крупная и прибыльная индустрия. Они являются популярным продуктом питания во всем мире. (Агустин и др., 2005; Мияшита и др.., 2001; Скотт, 1997; Тудела, 2001)

Экономическое значение для человека: отрицательный результат

Методы лова тунца часто наносят ущерб другим видам, включая дельфинов и морских черепах. Существуют потенциальные риски для здоровья людей, связанные с употреблением большого количества тунца из-за загрязнения его плоти ртутью. Загрязнение ртутью может привести к повреждению нервной системы, пищеварительной системы, дыхательной системы и почек. Он также может оказывать разрушительное воздействие на мужскую репродуктивную систему и развивающийся плод.Загрязнение ртутью обычно является результатом биоаккумуляции токсинов в воде в результате деятельности человека. (Хайтауэр и Райдер, 2005 г.; Жанто, 2004 г.; Marinebio.org, 2005 г.; Шварц и Петерсон, 2005 г.)

Статус консервации

Многие обеспокоены тем, что голубой тунец может легко оказаться под угрозой исчезновения из-за высокого спроса на него в качестве источника пищи и, как следствие, чрезмерного вылова рыбы. Поскольку синий тунец является мигрирующим, его часто ловят в международных водах, что привело к созданию Международной комиссии по сохранению атлантических тунцов в 1966 году.ИККАТ предлагает методы управления, методы сохранения и проводит исследования. Также в 2001 году было запрещено наблюдение с вертолетов в Средиземном море, чтобы попытаться контролировать количество вылова. Голубого тунца нельзя разводить в неволе. Фермы по выращиванию голубого тунца не являются настоящими фермами. Вместо этого тунца ловят и быстро откармливают, а затем перерабатывают. (Агустин и др., 2005; Фигаро, 2005; Мияшита и др., 2001; Скотт, 1997)

Авторы

Таня Дьюи (редактор), Animal Diversity Web.

Майкл Джонсон (автор), Мичиганский университет в Анн-Арборе, Кевин Верли (редактор, преподаватель), Мичиганский университет в Анн-Арборе.

Глоссарий

Атлантический океан

водоем между Африкой, Европой, южным океаном (выше 60 градусов южной широты) и западным полушарием. Это второй по величине океан в мире после Тихого океана.

Тихий океан

водоема между южным океаном (выше 60 градусов южной широты), Австралией, Азией и западным полушарием. Это крупнейший в мире океан, покрывающий около 28% поверхности мира.

двусторонняя симметрия

, имеющий такую ​​симметрию тела, что животное можно разделить в одной плоскости на две зеркальные половины.Животные с билатеральной симметрией имеют дорсальную и вентральную стороны, а также передний и задний концы. Синапоморфия билатерий.

хищник

животное, питающееся в основном мясом

химический

использует запахи или другие химические вещества для общения

прибрежный

прибрежная водная среда обитания вблизи побережья или береговой линии.

загадочный

имеющие отметины, окраску, форму или другие особенности, которые заставляют животное маскироваться в его естественной среде обитания; быть трудно увидеть или иным образом обнаружить.

эндотермические

животных, которые используют метаболически генерируемое тепло для регулирования температуры тела независимо от температуры окружающей среды.Эндотермия — это синапоморфия млекопитающих, хотя она могла возникнуть у (ныне вымершего) синапсидного предка; летопись окаменелостей не различает эти возможности. Конвергент у птиц.

фильтр-питатель

метод кормления, при котором мелкие частицы пищи отфильтровываются из окружающей воды с помощью различных механизмов.Используется в основном водными беспозвоночными, особенно планктоном, а также усатыми китами.

продукты питания

Вещество, обеспечивающее живое существо питательными веществами и энергией.

итеропарус

потомства производятся более чем в одной группе (пометы, кладки и т. д.).) и в течение нескольких сезонов (или других периодов, благоприятных для размножения). Итеропарные животные по определению должны выживать в течение нескольких сезонов (или периодических изменений состояния).

макроводоросли

водоросли. Водоросли крупные и фотосинтезирующие.

мигрирующий

совершает сезонные перемещения между местами размножения и зимовки

подвижный

, способный перемещаться из одного места в другое.

плавучий

специализированный для плавания

собственный диапазон

область естественного обитания животного, регион, в котором оно является эндемичным.

кочевой

обычно бродит с места на место, обычно в пределах четко определенного диапазона.

яйцекладущие

размножение, при котором самка выпускает яйца; развитие потомства происходит вне тела матери.

морской

Водный биом, состоящий из открытого океана, вдали от суши, не включает морское дно (бентическая зона).

рыбоядное

животное, которое в основном питается рыбой

многоженство

вид полигамии, при котором самка соединяется с несколькими самцами, каждый из которых также спаривается с несколькими разными самками.

морской или морской

в основном обитает в океанах, морях или других водоемах с соленой водой.

сезонное разведение

размножение ограничено определенным сезоном

социальный

ассоциируется с другими представителями своего вида; образует социальные группы.

тактильный

использует прикосновение для общения

умеренный

— это область Земли между 23,5 градусами северной широты и 60 градусами северной широты (между тропиком Рака и Северным полярным кругом) и между 23.5 градусов южной широты и 60 градусов южной широты (между тропиком Козерога и Южным полярным кругом).

тропический

область земли, окружающая экватор, от 23,5 градуса северной широты до 23,5 градуса южной широты.

визуальный

использует зрение для связи с

зоопланктон

животная составляющая планктона; в основном мелкие ракообразные и личинки рыб.(Сравните с фитопланктоном.)

Ссылки

Агустин Л., А. Сампанг, С. Луна. 2005. «Сводка видов» (Онлайн). Доступ 12 октября 2005 г. на http://www.fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?id=147.

Figaro, L. 2005. «СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СИНИЙ ТУНЦ В СПИСКЕ НАХОДЯЩИХСЯ НА ОПАСНОСТИ?» (Онлайн). Доступ 18 октября 2005 г. на http://www.spc.int/coastfish/News/Fish_News/100/NIAR_100_3.htm.

Гардифф, С. 2005. «Голубой тунец». (Онлайн). Доступ 14 октября 2005 г. на http://www.flmnh.ufl.edu/fish/Gallery/Descript/BluefinTuna/BluefinTuna.html.

Хайтауэр, Дж., Р. Райдер. 2005. «NRDC: ртутное загрязнение рыбы». (Онлайн). НКРД. Доступ 01 декабря 2005 г. на http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/effects.asp.

Жанто, М. 2004. «Меркурий в рыбе». (Онлайн). Ухмыляющаяся планета. Доступ 01 декабря 2005 г. на http://www.grinningplanet.com/2004/08-10/mercury-in-fish-article.htm.

Джеффрис, Б. 2005. «Южный голубой тунец». (Онлайн). Доступ 16 октября 2005 г. на http://www.sardi.sa.gov.au/pages/aquafin/southern_bluefin_tuna_industry.хтм.

Marinebio.org, 2005. «Атлантический голубой тунец». (Онлайн). Доступ 12 октября 2005 г. на http://marinebio.org/species.asp?id=236.

Мияшита С., Ю. Савада, Т. Окада, О. Мурата, Х. Кумаи. 2001. «Морфологическое развитие и рост выращенных в лаборатории личинок и молоди Thunnus thynnus». (Онлайн). Доступ 12 октября 2005 г. на http://www.findarticles.com/p/articles/mi_m0FDG/is_4_99/ai_817

.

Скотт, С. 1997. «Ocean Watch» (Онлайн). Доступ 13 октября 2005 г. на http://www.susanscott.net/OceanWatch2997/sep01-97.html.

Шварц М., К. Петерсон. 2005. «Электронные метки раскрывают трансатлантические миграции и места размножения атлантического голубого тунца». (Онлайн). Доступ 02 декабря 2005 г. на http://www.stanford.edu/dept/news/pr/01/tunastudy822.html.

Тудела, С. 2001. «Разведение тунца в Средиземноморье: удар по сокращающемуся населению» (Онлайн). Доступ 17 октября 2005 г. на http://72.14.203.104/search?q=cache:x9DyDZgfi00J:www.wwf.no/english/aquaculture/wwf_medpo_tuna_farming_report.doc+bluefin+tuna+captivity+lifespan&hl=en.

Последствия для распределения тунца и уловистости ярусного промысла

Цитируется по

1. Моделирование среды обитания морских хищников с использованием данных об изобилии их пелагической добычи в тропической юго-западной части Тихого океана

2. Определение распределения промысловых участков индийской скумбрии в исключительной экономической зоне Малайзии у берегов Южно-Китайского моря с использованием модели деревьев форсированной регрессии

3. Пространственная изменчивость местообитаний большеглазого тунца в Тихом океане: ретроспективный прогноз на основе усовершенствованной модели экологической ниши Трахурус японский ) в заливе Бейбу, Южно-Китайское море

5. Воздействие ЭНЮК на морское рыболовство и экосистемы

6. Изучение пищевых ограничений при промысле в дикой природе: посещаемость и реакция роста рыб на антропогенных кормовых станциях в эстуарии с умеренным климатом

7. Воздействие изменения климата на места зимовки японского анчоуса (Engraulis japonicus) с использованием морской геопространственной статистики

8. Влияние градиентов температуры океана на распределение большеглазого тунца (Thunnus obesus) в экваториальной восточной части Тихого океана

9. Возможное вертикальное распределение большеглазого тунца (Thunnus obesus) и его влияние на пространственное распределение CPUE в тропической части Атлантического океана Тихоокеанский ярусный промысел

11. Влияние океанографической и климатической изменчивости на улов когорт желтоперого тунца (Thunnus albacares) в Индийском океане

12. Стандартизация улова на единицу усилия с помощью методов машинного обучения при ярусном промысле: пример большеглазого тунца в Атлантическом океане

13. Факторы, влияющие на улов при ярусном лове красного групера в юго-восточной части Мексиканского залива

14. Связь межгодовой изменчивости океанической среды с коэффициентами вылова большеглазого тунца ( Тунный тучный ) в Атлантическом океане

15. Применимость океанографических данных дистанционного зондирования для выявления потенциальных промысловых участков Rastrelliger kanagurta в архипелажных водах Спермонде, Индонезия

16. Тунец и его промысел: обеспечение устойчивости в двадцать первом веке

18. Обнаружение пелагических очагов обитания полосатого тунца в заливе моря Боун-Флорес, юго-западная часть тунца Кораллового треугольника, Индонезия

19. Новое использование таймеров крючков для количественной оценки изменения уловистости в зависимости от времени выдержки при ярусных съемках

20. Промысел тунца на Сейшельских островах и изменение климата

21. Экологические предпочтения тунцовых и других видов, связанные с дрейфующими устройствами для сбора рыбы (DFAD) в Атлантическом океане, установленные с помощью буев-эхолотов рыбаков

22. Использование данных дистанционного зондирования окружающей среды и промысла для картирования потенциальных местообитаний желтоперого тунца в тропической части Тихого океана

23. Дополнительные данные для акустики промысла: небольшие камеры и рыболовные снасти обеспечивают распределение углов наклона и другие важные данные для съемок скумбрии Молоди атлантического голубого тунца

26. Вылов тунца и меч-рыбы при ярусном промысле в северо-западной части Атлантического океана США по отношению к мезомасштабным водоворотам

27. Влияние океанографических условий центральной части Тихого океана на возможную вертикальную среду обитания четырех видов тропических тунцов1

28. Изменчивость подходящей среды обитания западной зимне-весенней когорты неонового летучего кальмара в северо-западной части Тихого океана в аномальных условиях

52. Использование местообитаний черноперого тунца Thunnus atlanticus в северно-центральной части Мексиканского залива

30. Характеристика местообитаний большеглазых тунцов в южных водах у Явы-Бали с использованием данных дистанционного зондирования

31. На пути к более эффективному ярусному промыслу: кормовое поведение рыб, характеристики наживки и разработка альтернативных насадок

32. Перемещения и океанографические ассоциации большеглазого тунца (Thunnus obesus) в северо-западной Атлантике

33. Влияние мезомасштабных водоворотов на коммерческом рыболовстве в прибрежных водах Андаманских и Никобарских островов, Индия

34. Изменения океанических фронтов и их влияние на промысловые участки Ommastrephes bartramii в северо-западной части Тихого океана

35. Мелкомасштабные данные об уловах показывают скопления крупных хищников в пелагической области

37. Характеристика потенциальной зоны промысла полосатого тунца во время юго-восточного муссона в море Боун-Бей-Флорес с использованием океанографических данных дистанционного зондирования

38. Временные тренды ярусного промысла тунца на Гавайях в стандартизированных коэффициентах вылова и распределении длин и воздействия на пелагические и подводные экосистемы

39. Кормовая фауна в рационе большеглазого тунца (Thunnus obesus) в тропической западной части Атлантического океана

40. Разработка комплексных индексов местообитаний большеглазого тунца, Thunnus obesus, в водах вблизи Палау

41. Биогеография сообществ тунца и саргана

42. Исследование изменчивости коэффициентов вылова альбакора (Thunnus alalunga) при ярусном лове. юго-западная часть Тихого океана

43. Оценка среды обитания желтоперого тунца (Thunnus albacares) в водах, прилегающих к восточному побережью Австралии: максимальное использование данных о коммерческих уловах

44. Спутниковое дистанционное зондирование для экосистемного подхода к управлению рыболовством

45. Упущенные возможности уменьшения прилова при пелагическом ярусном промысле: влияние времени вымачивания и температуры на улов меч-рыбы (Xiphiasgladius) и синей акулы (Prionace glauca)

46. Стандартизация коэффициента вылова желтоперого тунца (Thunnus albacares) при дальнем ярусном промысле Тайваня в западной и центральной частях Тихого океана с учетом изменения цели

47. Сообщества личинок крупных и средних пелагических видов во Флоридском проливе

48. Изучение взаимосвязи между CPUE альбакорового тунца (Thunnus alalunga) и распределением добычи в Бискайском заливе

49. Создание интегрированной среды обитания индекс для большеглазого тунца (Thunnus obesus) в Индийском океане, основанный на данных о ярусном промысле

50. Более высокое обилие пищи снижает уловистость трески (Gadus morhua) для ярусного промысла на Фарерском плато

51. Воздействие окружающей среды на эффективность кормового и ярусного промысла альбакора (Туннус алалунга) в исключительной экономической зоне Американского Самоа

52. Влияние окружающей среды на изменчивость месячной биомассы тунца вокруг заякоренного рыбоагрегационного устройства

53. Экологические предпочтения большеглазого тунца, Thunnus obesus, в Индийский океан: заявка на ярусный промысел

54. Индекс пригодности местообитаний голавля (Scomber japonicus) с июля по сентябрь в Восточно-Китайском море

55. Топографические предпочтения и разделение местообитаний пелагическими рыбами у южной части Западной Австралии

56. Влияние стратегии размещения снастей и сдвиг течений при пелагическом ярусном обмелении

57. Мелкомасштабное вертикальное поведение молоди альбакора по отношению к их биотической среде в Бискайском заливе

58. Эмпирические оценки исторических изменений уловистости и промысловой мощности пелагического ярусного промысла

59. Экологические предпочтения ярусного промысла желтоперого тунца ( Туннус альбакарес ) в открытом тропическом море Индийского океана

60. Океанографические исследования среды обитания альбакора Американского Самоа (Thunnus alalunga) и мест ярусного промысла

61. Атлантический голубой тунец в заливе Мэн, II: точность схем выборки при оценке сезонной численности с учетом поведения тунца

62. Климатические колебания и коэффициенты вылова тунца в Индийском океане: вейвлетный подход к анализу временных рядов

63. Требования к площади и пелагические охраняемые районы: является ли размер препятствием для реализации?

64. Пространственное управление в режиме, близком к реальному времени, на основе прогнозов мест обитания ярусных видов прилова Поведение агрегации

66. Использование мультисенсорного спутникового дистанционного зондирования и данных об уловах для обнаружения горячих точек океана для альбакора (Thunnus alalunga) в северо-западной части северной части Тихого океана

67. Глобальные модели разнообразия хищников в открытом океане

68. Влияние экологические переменные для экологии кормления рыбы: последствия для эффективности рыболовных снастей с наживкой и оценки запаса

69. Вертикальное поведение диля, взаимоотношения хищник-жертва и занятие пространства ставридой (Trachurus murphyi) у берегов Чили

70 . Косяки/скопления тунца по данным поверхностного ярусного лова 1993–98

71. Голод и уровень освещенности изменяют реакцию тихоокеанского палтуса на наживку: лабораторный анализ обнаружения, местоположения и нападения

72. Акустическая телеметрия в сравнении с контролируемым ярусным промыслом для изучения вертикального распределения пелагических рыб: большеглазого тунца (Thunnus obesus) во Французской Полинезии

Карты: Global Tuna Management | Благотворительный фонд Пью

вида тунца обитают в Мировом океане.Атлантический, тихоокеанский и южный голубой тунец ценятся на рынке суши и сашими. Полосатый, желтоперый и большеглазый тунцы водятся в основном в тропиках, тогда как альбакор, как и голубой тунец, также встречается в водах с умеренным климатом. Эти виды используются для смешивания консервированных и свежих продуктов. Промыслом тунца во всем мире управляют пять региональных рыбохозяйственных организаций.

Глобальное управление тунцом

Региональные организации по управлению рыболовством (RFMO) несут ответственность за глобальное управление запасами тунца. RFMO тунца управляют 325 миллионами квадратных километров: 91% поверхности мирового океана.

Глобальное распространение тунца

Голубой тунец

Существует три вида синего тунца – атлантический, тихоокеанский и южный. Они обитают в поверхностных и подземных водах умеренного пояса и способны погружаться на глубину 500-1000 метров. Самым крупным из всех видов голубого тунца является атлантический голубой плавник, который может жить более 40 лет, весить более 600 кг и вырастать до трех метров.Голубой тунец медленно взрослеет, и некоторые из них могут не размножаться, пока им не исполнится 15 лет. Синего тунца ловят в основном кошельковыми неводами, а также ярусами, гарпунами и удочками.

Где обитает голубой тунец и сколько вылавливается в каждой RFMO в метрических тоннах.


Полосатый тунец

Скипджек — тропический тунец, которого больше, чем любых других видов тунца. Встречаются в основном в поверхностных водах открытого океана, но часть жизни могут проводить и в прибрежных водах.Они могут вырасти до одного метра и весить до 19 кг. Несмотря на то, что они могут жить до 7 лет, их вылавливают в основном до достижения ими 3-летнего возраста и перерабатывают для мирового рынка тунца. Скипджек — самый распространенный вид консервированного тунца.

  

Где живет полосатик и сколько вылавливается в каждой RFMO в метрических тоннах.

Желтоперый тунец

Желтоперый тунец — тропический тунец, обитающий в основном в поверхностных и подземных водах открытого океана.Они могут достигать почти 2 метров в длину и весить до 181 кг. Они живут до 7 лет и достигают половой зрелости в возрасте от 2 до 4 лет. Мелких желтопёрых рыб ловят у поверхности кошельковым неводом и ярусными снастями, а более старую рыбу ловят в более глубоких водах с помощью ярусных снастей. Маленькие желтоперые используются в основном для консервирования, в то время как высококачественные, более крупные желтоперые часто поставляются в свежем виде на азиатские рынки.

  

Где обитает желтопёрка и сколько вылавливается в каждой RFMO в метрических тоннах.

Альбакор Тунец

альбакора обитают в тропических и умеренных водах. Молодь часто встречается вблизи океанических фронтов. Взрослые особи обитают на глубине около 380 метров, но в поисках добычи могут достигать и больших глубин. Тунец-альбакор может весить до 36 кг и достигать более метра в длину. Они созревают примерно в 5 лет и могут жить до 12 лет, но обычно их ловят в возрасте от 1,5 до 10 лет. Мелких альбакоров ловят на поверхности в прохладной воде за пределами тропиков, тогда как более крупных альбакоров ловят в основном в более низких широтах с помощью ярусных снастей.Большая часть улова идет на консервы из тунца.

Где обитают альбакоры и сколько вылавливается в каждой RFMO в метрических тоннах.

Большеглазый тунец

Большеглазый — тропический тунец, обитающий в поверхностных и подземных водах. Они достигают 1,7 метра, весят до 180 кг и могут жить около 9 лет. Мелких большеглазых ловят на поверхности кошельковыми неводами, ведущими промысел на FAD, где обычно собираются неполовозрелые большеглазые. Более крупную и старую рыбу ловят в более глубоких водах с помощью ярусных снастей.Маленькие большеглазые используются в основном для консервирования, в то время как высококачественные большие глаза особенно ценятся в качестве свежей рыбы на японском рынке.

Где обитает большеглазый и сколько вылавливается в каждой RFMO в метрических тоннах.

Все карты основаны на среднем улове в метрических тоннах за 2004–2008 гг., подготовленном RFMO.

Thunnus atlanticus – Откройте для себя рыб

Черноперый тунец

Черноперый тунец. Фото © Джордж Берджесс

Thunnus atlanticus

Эти мигрирующие тунцы предпочитают теплые прибрежные воды Западной Атлантики, где они образуют большие стаи со полосатыми тунцами и вытаскивают из воды добычу, такую ​​как более мелкая рыба, кальмары и креветки.Торпедообразные и сильные пловцы, они темные сверху, переходящие в серебристый, а затем белые снизу, иногда с радужными пятнами по бокам. У них есть маленькие плавники бронзового цвета, идущие от крепких грудных и анального плавников к серповидному хвостовому (хвостовому) плавнику. Вырастая примерно до 39 дюймов в длину и 46 фунтов, это важная рыба как для коммерческого, так и для любительского рыболовства.

Отряд – Perciformes

Семейство – Scombridae
Род – Thunnus
Вид – atlanticus

Общие имена

Черноперый тунец (английский), альбакор (английский), глубокотелый тунец (английский), альбакора (португальский), альбакоринья (португальский), атлантический тунец (русский), атум-барбатана-негра (португальский), атум-прето (португальский), atun (испанский), atun aleta negra (испанский), atun Atlantico (испанский), atun des aleta negras (испанский), bonite (французский), bonite noire (французский), chernij tunets русский), falsa albacora (испанский ), giromon (французский), mini maguro (японский), monte maguro (японский), petit thon (французский), taiseiyomaguro (японский), thon noir (французский), thon nuit (французский) и ton noir (креольский).

Значение для человека

Молодь черноперого тунца. Фото © George Burgess

Этот тунец важен для коммерческого и любительского рыболовства. У берегов Кубы и во всем Карибском бассейне ведется крупный промысел. Спортивное рыболовство вокруг южной Флориды и Багамских островов также важно из-за близости к глубокой воде. Этот тунец высоко ценится за его боевые способности. Мякоть отличного пищевого качества и продается в свежем, сушеном и соленом, консервированном и замороженном виде.У берегов Кубы его ловят на удочки и на живца, в то время как в других местах его ловят троллингом и дрифтерным ловом.

Консервация

> Проверьте статус черноперого тунца на веб-сайте МСОП.

МСОП — это глобальный союз государств, правительственных учреждений и неправительственных организаций в рамках партнерства, которое оценивает статус сохранения видов.

Географическое распространение

Карта распространения черного тунца в мире

Черноперый тунец — один из немногих тунцов с ограниченным ареалом.Встречается только в западной части Атлантического океана от Массачусетса (США) на юг до Рио-де-Жанейро (Бразилия), включая Мексиканский залив и Карибское море. Он широко распространен в тропических регионах, однако в северной части Мексиканского залива желтоперый тунец ( Thunnus albacares ) встречается чаще, чем черноперый. Черноперый тунец — далеко мигрирующий вид, перемещающийся в более умеренные воды в летние месяцы.

Среда обитания

Черноперый тунец, обитающий в океанских водах в непосредственной близости от береговой линии, предпочитает чистую воду и теплые температуры, обычно в сторону моря от континентального шельфа.Это сильно стайная проходная рыба, часто образующая большие смешанные косяки со полосатым тунцом ( Katsuwonus pelamis ). В летние месяцы черноперый тунец мигрирует в умеренные воды, где температура остается выше 70°F (21°C). Он наиболее распространен у побережья Флориды осенью, зимой и весной.

Биология

Иллюстрация черноперого тунца. Изображение предоставлено Каталогом видов ФАО: Vol. 2 Scombrids of the World

Отличительные черты
Черноперый тунец, один из самых мелких видов тунца, имеет крепкое веретенообразное тело с мелкой компактной чешуей, полностью покрывающей тело.Рот косой, верхнечелюстная челюсть заканчивается до вертикали от центра большого глаза. Корсет, полоса более крупных чешуек, образующих круг вокруг тела за головой, маленький и незаметный. Грудные плавники средней длины, достигают основания второго спинного плавника. За анальным и спинным плавниками расположены отдельные плавники. Хвостовой плавник полулунной формы с короткими килями у основания. Плавают черноперые тунцы в основном за счет движений хвостового плавника и тела.Второй шип на спинном плавнике самый высокий, а первый шип почти такой же высоты. Анальный плавник по внешнему виду похож на мягкий низкий спинной плавник. Спереди боковая линия имеет характерный провал, спускаясь кзади от начала грудного плавника, затем поднимаясь к точке ниже 3-го или 4-го спинного шипа, затем продолжаясь прямо до хвостового киля.

Отличительные характеристики черноперого тунца и желтоперого тунца. Изображение предоставлено NMFS (Технический лист ABT № 4)

Количество жаберных тычинок, небольших узловатых образований телесного цвета, расположенных внутри каждой жабры, можно использовать для того, чтобы отличить молодых черноперых тунцов от других видов тунца.У черноперого тунца их всего около 20-23 на первой арке, меньше всего среди всех видов атлантического тунца. У большинства других видов около 30 и более жаберных тычинок. Вентральная поверхность печени, видимая как розово-красный орган в области груди при вскрытии полости тела, также может быть использована для положительной идентификации черноперого тунца. У других видов тунца бороздчатость на брюшной поверхности печени, тогда как у черноперого тунца эта поверхность гладкая. Имеется небольшой плавательный пузырь.

Окраска
Черноперый тунец имеет голубовато-черную спину с серыми или серебристыми боками и белым брюшком.Вдоль верхней части глаза проходит широкая коричневая полоса. На боках имеется заметная боковая полоса от желтого до золотистого цвета, которая обычно исчезает после смерти. Небольшие радужные участки, расположенные по бокам брюшка, имеют серебристый цвет. Эта область иногда отмечена вертикальными рядами светлых точек и слегка удлиненными пятнами между этими рядами. Спинные плавники темные с бронзовыми отблесками и белыми краями, тогда как брюшные плавники обычно серые. Отсутствие желтого цвета на этих плавниках отличает черноперого тунца от всех других тунцов.Однако спинные плавники иногда желтеют после смерти.

Черноперый тунец питается разнообразной добычей, включая кальмаров, как показано здесь. Фото предоставлено NOAA

Размер, возраст и рост
Черный тунец достигает максимального размера 39 дюймов (100 см) в длину и 46 фунтов (21 кг) в весе. Их чаще всего берут со средним размером примерно 19,75 дюймов (50 см), что соответствует весу около 7 фунтов (3,2 кг). Зрелости достигают при длине 16-20 дюймов (40-50 см).Черноперый тунец может жить старше 5 лет. Сообщается, что темпы роста составляют 0,4–0,6 дюйма (1–1,5 см) в месяц. Мировой рекорд по ловле черного тунца на все снасти составляет 45 фунтов 8 унций (20,6 кг), пойманного у побережья Флориды.

Пищевые привычки
Различные рыбы, кальмары, амфиподы, креветки, крабы и ротоногие составляют рацион черноперого тунца. Он часто кормится в поверхностных водах, где вместе с полосатым тунцом образует большие смешанные косяки ( Katsuwonus  pelamis ).Он напрямую конкурирует со полосатым тунцом за добычу, а иногда даже становится его добычей. Черноперый тунец питается, вытягивая добычу из воды, а также преследуя и захватывая добычу, которая затем поглощается.

Личинка черного тунца: A. 5,1 мм NL, B. 6,0 SL, C. 8,5 мм SL. Изображение предоставлено NOAA (Технический меморандум NMFS-SEFC-240)

Репродукция
Нерест происходит с апреля по ноябрь у побережья Флориды и с июня по сентябрь в Мексиканском заливе, далеко от берега в голубых океанических водах Флоридского течения, как а также в прибрежных водах северной Бразилии.Рыба выпускает сперму и икру в толщу воды, где происходит оплодотворение. Плавучие яйца производят пелагических личинок, о яйцах мало что известно. Эти личинки встречаются в открытом океане на глубине от поверхности до 164 футов (50 м). Позвоночный столб развит на длину 11,0 мм, а все лучи плавников развиты на длину примерно 20 мм.

Молодой черноперый тунец длиной 28 мм имеет некоторую пигментацию. Первый спинной плавник пигментирован, но не полностью черный.Темная пигментация также существует от макушки головы до области мозга. Тело сильно пигментировано на спине, концентрация пигмента сосредоточена вдоль боковой линии, а также в областях вдоль спинной и боковой областей, что приводит к слабому узору из шести вертикальных полос.

Хищники
Дельфины ( Coryphaena hippurus ), голубой марлин ( Makaira nigricans ), полосатые тунцы ( Katsuwonus pelamis ) и различные морские птицыНа самом деле, это один из самых распространенных продуктов в рационе голубого марлина. Каннибализм также встречается у этого тунца.

Голубой марлин часто питается черноперым тунцом. Фото предоставлено NOAA

Паразиты
Черноперый тунец является хозяином как минимум 9 видов паразитов, ни один из которых не является специфичным для хозяина. К паразитам относятся дигенеи (трематоды), моногенеи (жаберные черви), цестоды (ленточные черви), нематоды (круглые черви), копеподы и акула-резак ( Isistius brasiliensis ). Паразитические копеподы, связанные с этим тунцом, включают Caligus coryphaena , C.productus , Euryphorus brachypterus и Pseudocycnus appendiculatus .

Таксономия

Lesson впервые описал черноперого тунца как Thunnus atlanticus в 1831 году. Название рода Thunnus происходит от греческого «thynnos», означающего тунца. Синонимы, относящиеся к этим рыбам включают Thynnus balteatus Кювье 1832, Thunnus balteatus South 1845, Thunnus Коретту Юга 1845, Orcynus balteatus Кювье 1832, Parathunnus rosengarteni Fowler 1934, Parathunnus ambiguus Моубри 1935 и Parathunnus atlanticus Биб и Холлистер 1935.

Семейство Scombridae — это прежде всего быстрые хищники открытого моря и одни из самых важных промысловых и спортивных рыб.

Подготовлено: Susie Gardieff

Глобальные предпочтения местообитаний коммерчески ценного тунца- fdi:010064092- Horizon

Аррисабалага Х., Dufour F., Kell L., Merino G., Ibaibarriaga L., Chust G., Irigoien X., Santiago J., Murua H., Fraile I., Chifflet M., Goikoetxea N., Sagarminaga Y., Aumont Оливье, Бопп Л., Эррера М., Фромантен Дж. М., Бономо С. (2015). Глобальные предпочтения ареалов промыслового тунца. В : Хобдай А.Дж. (редактор), Аррисабалага Х. (редактор), Эванс К. (редактор), Никол С. (редактор), Янг Дж.В. (ред.), Венг К.С. (ред.). Влияние климата на высших морских хищников. Глубоководные исследования Часть II: Актуальные исследования в океанографии , 113 (не специально), с. 102-112. ISSN 0967-0645.


Название документа

Глобальные предпочтения среды обитания коммерчески ценного тунца

Год публикации

2015

Авторы

Аррисабалага Х., Dufour F., Kell L., Merino G., Ibaibarriaga L., Chust G., Irigoien X., Santiago J., Murua H., Fraile I., Chifflet M., Goikoetxea N., Sagarminaga Y., Aumont Оливье, Бопп Л., Эррера М., Фромантин Дж. М., Бонгомо С.

В

Хобдай А.Дж. (редактор), Аррисабалага Х. (редактор), Эванс К. (редактор), Никол С. (редактор), Янг Дж.W. (ред.), Венг К.С. (ред.), Воздействие климата на высших морских хищников

Источник

Глубоководные исследования, часть II: актуальные исследования в океанографии , 2015 г., 113 (без спец.), с.102-112 ISSN 0967-0645

Несмотря на его ключевую роль в будущих реализациях экосистемного подхода к управлению рыболовством, текущие знания о предпочтениях среды обитания тунца остаются фрагментарными и неоднородными, поскольку они основаны в основном на региональных или местных исследованиях, в которых использовались различные подходы, что затрудняет их комбинирование. .Поэтому в этом исследовании мы анализируем данные по шести видам тунца в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах, чтобы обеспечить глобальную сравнительную перспективу предпочтений среды обитания. Эти данные представляют собой ярусный улов на единицу усилия с 1958 по 2007 год для альбакорового, атлантического синего, южного синего, большеглазого, желтоперого и полосатого тунца. И факторный анализ, и обобщенные аддитивные модели использовались для определения предпочтения среды обитания по восьми биотическим и абиотическим переменным. Результаты подтвердили, что по сравнению с тунцами умеренного пояса тропические тунцы предпочитают теплые, бескислородные, стратифицированные воды.Атлантический и южный голубой тунец предпочитают более высокие концентрации хлорофилла, чем остальные. Эти два вида также переносят самые экстремальные аномалии высоты поверхности моря и самые высокие глубины смешанных слоев. В целом, атлантический синий тунец хорошо переносит самые разные условия окружающей среды. Также дается оценка наиболее важных переменных, определяющих местообитание рыб.

План деклассации

Экология, водные системы [036] ; Ресурсы halieutiques [040]

Описание географическое

ТИХИЙ ; АТЛАНТИЧЕСКИЙ ; ОКЕАН ИНДИИ

Локализация

Фонд IRD [F B010064092]

Идентификатор ИРД

ФДИ: 010064092

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.