Содержание

Картофель тушеный с овощами без мяса

Картофель тушеный с овощами без мяса

Сегодня приготовим тушеный картофель с овощами без мяса, но от этого блюдо не потеряет свой колорит, и будет также вкусно, как если бы мы его приготовили по классическому рецепту с мясом. Но, это еще не все, в рецепте тушеного картофеля, я взяла тыкву, которая гармонично будет сочетаться с картошкой и даст свой аромат и вкус общему блюду, и конечно еще добавила не менее полезную цветную капусту. Для этого блюда я брала старый картофель, при тушении он меньше теряет свою форму, т.е кусочки картофеля не так сильно разваливаются, и не получается пюре образная масса и как всегда, при приготовлении тушеного картофеля без мяса, мне помогала моя не заменимая помощница на кухне – мультиварка.

А с вами, как всегда, была Богатырева Маргарита, до скорых, вкусных встреч на моем вкусном сайте – «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ», готовьте с любовью, всего вам хорошего и отличного, в том числе и вкусного настроения!!!

Распечатать рецепт

Картофель тушеный с овощами без мяса

Тушеный картофель с овощами без мяса, не менее вкусное и полезное блюдо со вкусом и ароматом овощей станет полноценным блюдом на второе или на ужин, а приготовить блюдо поможет нам мультиварка. Рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут

Тушеная картошка без мяса в казане


Как приготовить вкусную тушеную картошку без мяса

В одном из предыдущих рецептов я описывала как приготовить вкусную тушеную картошку с мясом. Но приготовить ее вкусно можно не только с мясом, но и без мяса. Она сама по себе продукт вкусный и самодостаточный. Поэтому, если потушить ее правильно, то она будет не менее вкусна, чем с мясом или курицей.

Особенно актуально такое блюдо в пост. Да и вегетарианцы всегда с удовольствием едят это овощ, приготовленный таким способом. Об этом я знаю не по наслышке. Было время, когда я два года не ела мяса. Видимо мой организм в то время решил отдохнуть от мясной пищи и стал всяческими сигналами говорить мне об этом.

Чтобы не мучить себя, я с ним согласилась, и стала на два года — вегетарианкой. А отдохнув, он снова захотел мясной пищи. И мне ничего не оставалось, как вновь согласиться с ним.

Сейчас видимо то же самое происходит с организмом моего сына. Правда он не ест мяса уже 6 лет. За это время я научилась готовить много вегетарианских блюд. Но вот тушеная картошка стоит на одном из первых мест в этом списке.

Поэтому, если Вы решили немного отдохнуть от мяса, или являетесь вегетарианцем по идейным соображениям, советую взять себе на заметку этот рецепт.

Тушеная картошка с овощами

Нам понадобится:

  • картофель — 0,5 кг
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • помидор -1 шт, или томатная паста
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • специи — зира, кориандр, паприка, шафран(или куркума), мускатный орех
  • соль, перец черный молотый, красный молотый или стручковый
  • сахар -0,5 ч.л.
  • сушеные травы
  • лавровый лист
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • зелень — для посыпки

Приготовление:

1. Приготовить все овощи. Лук порезать мелким кубиками.

2. Картошку и морковь почистить. Морковь порезать крупными кубиками.

3. Перец очистить от плодоножки и порезать брусочками.

4. Чеснок измельчить. Сначала раздавить его тыльной стороной ножа. А потом одной рукой держась за рукоятку, а второй надавливая на кончик ножа быстрыми движениями произвольно измельчить чеснок.

5. Ошпарить помидор кипятком, дать полежать в нем 1 минуту, и очистить шкурку. Либо потереть помидор на терке, а оставшуюся шкурку выбросить. А в зимнее время можно воспользоваться домашней или магазинной томатной пастой. Ошпаренный помидор измельчить.

6. В толстостенной кастрюле согреть растительное  масло. Обжарить на нем измельченный лук до золотистого цвета на среднем огне.  Если такой кастрюли нет, то обжарить можно в сковородке, а уже потом переложить в кастрюлю и сварить картошку с овощами в ней.

7. Важно, чтобы лук не горел, а медленно жарился. Затем налить в кастрюлю половину стакана горячей воды. Пропарить лук. Огонь убавлять не надо. Когда вся вода выпарится, лук станет мягким и почти прозрачным. Когда блюдо будет готово, такой лук в нем будет практически не видно. При желании конечно же увидеть его будет можно, но в любом случае, он будет менее заметен. И уж точно не будет скрипеть на зубах.

8. Добавить измельченные помидоры или томатную пасту, и обжарить ее  3 минуты. Вместе с томатом добавьте специи. Они тоже должны совсем немного обжариться. Специи дадут незабываемый аромат картошке и обогатят ее дополнительными нотками вкуса. Если любите острое блюдо, добавьте кусочек  красного жгучего перца. Если не любите, то добавьте совсем чуть-чуть. Вкус не получится острым, а вот ароматом и вкусом перчик поделится.

9. Добавить в томат морковь и сахар. Добавление сахара сделает блюдо наиболее вкусным. К тому же морковь вместе с сахаром лучше сохраняет свой цвет. Обжарить 3 минут. Можно добавить совсем чуть-чуть воды. Ее нужно добавлять, если морковь суховатая, и ей недостаточно своего сока.

10. Пока обжариваются овощи, порезать довольно крупно картофель. Можно его порезать на 6-8 частей. Так он хорошо сохранит и свой собственный вкус и напитается соком других овощей.

11. После того, как обжарили томат, налейте воды, и добавьте картофель. Воды нужно добавить столько, сколько любите в таком блюде жидкости. Можно добавить совсем немножко, накрыть крышкой, когда закипит, и тушить на очень медленном огне. Следить при этом, чтобы не пригорело. Помешивать периодически.

Если же любите, чтобы в блюде было побольше жидкости, налейте воды столько, чтобы она полностью прикрыла всю содержимое кастрюли.

12. В любом случае довести до кипения, посолить по вкусу, добавить сушеные травы, накрыть крышкой  и варить 15 минут на медленном огне. Содержимое кастрюли должно больше томиться, чем кипеть.

13. Если овощи обжаривали на сковородке, то перекладываем их в обычную кастрюлю, и добавив туда картошку, тушим все вместе уже в кастрюле.

14. Через 15 минут поперчить, добавить лавровый лист. Затем тушить еще 10 минут.

15. Выключить газ, плотно закрыть кастрюлю крышкой. Для надежности можно еще прикрыть полотенцем. Оставить томиться не менее 20 минут. За это время все ингредиенты напитается соками друг друга, и станут еще более вкусными и ароматными.

16. Подавать готовое блюдо следует с измельченной свежей зеленью, и по желанию, со свежим чесноком.

Как и с чем можно вкусно потушить картошку

  • если Вы не отказываете себе в удовольствии кушать грибы, то их также можно ввести в рецепт этого блюда. Если Вы используете свежие или замороженные грибы, то их нужно порезать и поджарить вместе с луком. Конечно в этом случае их тепловая обработка будет больше, чем надо, но в принципе это можно допустить.
  • либо грибы можно обжарить отдельно на небольшом количестве масла в течении 5 минут. И добавить их в готовящееся блюдо вместе с другими овощами.
  • если не используете грибы, то очень вкусным блюдо получается с добавлением зеленого яблока. Яблоки очищаем от кожицы, режем тонкими брусочками и закладываем в кастрюлю минут за 15 до окончания приготовления.
  • Частично яблочко разваривается, частично остается в кусочках. Оно дает кислую нотку вкуса и ощущение свежести. А если оно еще и ароматное, то и у блюда усиливается аромат.
  • иногда я добавляю в блюдо свежие сливы. Эффект тот же самый, что и от яблока,  а вкус меняется.
  • весной или ранним летом неплохо добавить немного свежего кабачка.
  • конечно же Вы понимаете, что это лишь варианты приготовления. Все сразу добавлять не надо. Иногда хочешь приготовить какое-то блюдо, а нет какого-то ингредиента. Тогда и можно его заменить. Чтобы специально не бежать в магазин.
  • также можно заменять специи, травы. Это тоже не догма. Может у Вас есть свои предпочтения, можно использовать те, которые Вы больше любите. Главное их не игнорировать вообще. Без специй бывает трудно добиться нужного вкуса и аромата.

Ну вот наверное и все! Готовьте и кушайте вкусное постное блюдо. Надеюсь оно Вам понравится!

Приятного аппетита!

Автор публикации
0

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6663Публикации: 697Регистрация: 04-09-2015

Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид свинины, тушеной с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

Картофель с мясом, тушеный в горшочке с крышкой из теста

.

картофеля, тушенного в котле на открытом воздухе Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Жареный иберийский поросенок с картофелем, петрушкой и тушеным перцем

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид свинины, тушеной с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

.

Приготовление тушеного картофеля с мясом в котле в духовке с углями Стоковое Фото

Похожие изображения

Приготовление запеканки с тушеной капустой, грибами и горшком с мясным фаршем на темном деревенском фоне

Приготовление колбасок с тушеной капустой на гриле.

Сосиски гриль по спирали, подаются на круглой разделочной доске в деревенском стиле с горчицей.Домашний шашлык. Готовка еды. Тушеная капуста

Смесь обжаренных овощей на черной сковороде. Тушеные нарезанные овощи на сковороде. Замороженный веганский приготовление завтрака. Использование весла

Нарезанные кусочки свинины тушатся в соевом соусе и собственном соку на сковороде. Приготовление мясных блюд-тушеной свинины.

Рецепт приготовления тушеной курицы с зеленью и помидорами.Подготовка ингредиентов к варке. Сырое мясо и свежие овощи

Тушеная утка

Тушеная свиная ножка, вкусная еда, тайская кухня

Приготовление фарша, тушенного с ягодами и зеленью

Приготовление компота из домашних ягод. Свежевыжатый сок ягод кипения в кастрюле. Органический осенне-зимний напиток из клюквы.

Яичница с пряностями, тушеные яйца, соевые яйца — крупный план

Лобио — национальное грузинское блюдо из фасоли в белой тарелке и ингредиенты для его приготовления

Тушеные куриные ножки в китайском стиле в ресторане dimsum

Тушение здоровой вегетарианской пищи морковь грибы тушеная на сковороде

.

Казан с картофельным изображением. Изображение

на гриле Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Картофель с мясом в казане.

Казан с картофелем в масле

Жареный картофель, приготовленный в металлическом котле

Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне

Мужчина ставит картошку из казана

Цельный картофель обжаривается в глубоком черном котле с большим количеством масла.Диета при нездоровом образе жизни

Картофель в казане урожая

Картофель, запеченный в чугунном казане

Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе

Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле

Приготовление тушеного картофеля с мясом в казане на углях

Запеченный картофель в металлическом котле.

Горячий запеченный картофель в казане

Картофель жареный в масле в казане целиком

.

Тушеная картошка с паприкой

Мир кулинарных рецептов

Мир кулинарных рецептов


Тушеная картошка с паприкой

Распечатать рецепт

Простой рецепт ароматной тушеной картошки без мяса с паприкой, отлично подойдет как гарнир.

Время приготовления
35 минут
Время приготовления
35 минут
Тушеная картошка с паприкой

Распечатать рецепт

Простой рецепт ароматной тушеной картошки без мяса с паприкой, отлично подойдет как гарнир.

Время приготовления
35 минут
Время приготовления
35 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Картофель с луком очищаем и промываем. Подготовленный картофель нарезаем крупно.

  2. Лук крупно нарезаем, измельчаем в блендере или мелко нарезаем.

  3. В горячее масло выкладываем подготовленный измельченный лук.

  4. Добавляем паприку и обжариваем.

  5. Выкладываем в красный обжаренный лук ломтики картошки и перемешиваем.

  6. Солим, перечим и вливаем воду, чтобы вода покрывала картофель. Накрываем ароматное блюдо и тушим на среднем огне 10-15 минут.

  7. Затем снимаем крышку и тушим ароматное блюдо, пока картофель не станет мягким.

  8. Подаем ароматную картошку как гарнир или отдельно с зеленым луком. Приятного аппетита!!!

***Сайт принадлежит Марии Козак

Тушеная картошка в мультиварке, пошаговый рецепт


Сегодня представляю вашему вниманию очень удачный гарнир из картофеля — тушеную картошку в мультиварке, пошаговый рецепт приготовления которой я покажу чуть ниже. Что можно сказать о тушеной картошке? Обычное блюдо, легко готовится, годится для новичков в кулинарии, его сложно испортить и лучше «переварить», чем «недоварить». Обычно картофель тушат с мясом. Ну а что, если мясо приготовлено отдельно и в блюдо из картофеля его добавлять нет необходимости? Тогда ответ очевиден — готовить тушеную картошку в мультиварке без мяса. И, скажу я вам, получается это блюдо не менее вкусным и ароматным.

Почему я приготовила тушеную картошку с подливкой в мультиварке? Это очень удобно и на порядок быстрее, чем в жаровне на плите. Если у вас мало времени для приготовления полноценного обеда или ужина, то такой вариант более уместен. Ну а вкус такой картошечки отлично гармонирует с любыми маринадами и консервациями, помидорками и грибочками, а также солеными огурчиками. И контрольный выстрел — про подливку, небольшое количество которой всегда остается на тарелке после трапезы. Сейчас прозвучит нечто, идущее вразрез с кулинарным этикетом, но неистребимое из жизни обычного обывателя: такую подливку я выбираю кусочком свежего хлеба и съедаю с огромным удовольствием. И ничто не заставит меня поступить иначе:) Это вкусно! Очень вкусно!

Время приготовления:40 минут

Количество порций — 4-5

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 1 крупная морковь или 2 помельче
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка муки (с горкой)
  • соль по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • острый перец 5 мм от стручка
  • любая свежая зелень для подачи блюда

Рецепт тушеной картошки в мультиварке

Чистим и моем морковку, натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Включаем мультиварку на режим «жарить» и добавляем в чашу подсолнечное масло, а следом и морковь. Обжариваем 2-3 минуты, иногда помешивая деревянной или пластиковой лопаткой.


Картошку чистим и моем, нарезаем крупными дольками. Отправляем ее в чашу мультиварки к моркови и добавляем соль и лавровый лист. Соли лучше недодать, чем передать, поэтому начните с неполной чайной ложки, а в случае недосола в конце приготовления просто добавите еще немного. Продолжаем обжаривать картошку с морковкой еще 3-4 минуты.


В пиале с водой разводим муку. «Уничтожаем» все мучные комочки и отправляем полученную жидкость в чашу мультиварки. Добавляем воды ровно столько, чтобы покрыть картошку.


Переключаем мультиварку на режим «тушение» (также можно воспользоваться режимом «варить») и готовим блюдо до тех пор, пока картофель не начнет буквально рассыпаться. По моим подсчетам на это понадобится от 25 до 35 минут (в зависимости от выбранного режима).


Под конец приготовления тушеной картошки в мультиварке добавим в блюдо парочку зубцов чеснока, пропустив их через чесночный пресс, и кусочек острого перца. Если добавить перец на более ранних стадиях приготовления, то блюдо может получиться излишне острым.


Ну вот и все. Как видите, все проще простого. Получилось очень даже симпатичное блюдо на смену приевшемуся картофельному пюре или жареной картошке. Украсьте тушеный картофель веточками свежей зелени перед подачей. Приятного аппетита!

Картошка в мультиварке без мяса. Рецепт с фото

Публикация в группе: Рецепты в мультиварке

Калорийность картошки, тушенной в мультиварке без использования мяса, составляет примерно 115 ккал на 100 г порции. В отварном виде показатель калорий будет ниже: около 90 ккал на 100 г состава. В кулинарии имеется много рецептов приготовления овоща с другими овощами, грибами, специями и молочными ингредиентами.

Классический рецепт картошки в мундире в мультиварке

Картошка в мультиварке без мяса, рецепт приготовления которой позволяет отварить овощ в мундире, получается мягкой и легко очищается от кожуры. Для варки можно задействовать специальную корзинку-пароварку, кулинарный рукав либо установить режим «Пар».

По завершении готовки продукт можно начинить любым наполнителем. Данный рецепт является базовым, без использования вспомогательных добавок. В отличие от запекания в духовом отсеке, картофель, сваренный в мультиварке, получается более сладким.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень требуемых продуктов:

  • картофельные клубни – 10 шт.;
  • масло на основе оливы – 125 мл;
  • соль с черным перцем – на свое усмотрение.

Картошку желательно выбирать средних размеров, чтобы ее удобно было располагать в отсеке прибора. Для быстрой готовки рекомендуется использовать молодой сорт овоща, при этом он более вкусный, чем старый. Для более тщательной очистки поверхности клубней от остатков грязи можно воспользоваться мягкой губкой.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Картофельные клубни тщательно прополоснуть под потоком воды, смыв остатки земли с поверхности овоща. Промытый продукт переложить в емкость для просыхания от жидкости.
  2. На поверхности каждого клубня произвести вилкой несколько проколов в различных местах. Достаточно 8 проколов. Если картофель слишком большой, его можно поделить на 2 части с помощью ножа.
  3. Каждый клубень промазать со всех сторон маслом на основе оливы и натереть солью с перцем.
  4. Завернуть продукт в фольгу и выложить в отсек мультиварки, заполнив объем чаши на 1/3 часть. Если выложить много клубней, они плохо пропекутся.
  5. Включить на приборе режим «Выпечка» и готовить продукт 50 мин. под закрытой крышкой.

Правила подачи, украшение

Картофель, приготовленный в мундире, подают к столу непосредственно в фольге либо без нее. Благодаря фольге угощение останется теплым в течение продолжительного периода времени. При желании клубни можно начинить овощами, пряностями, сыром либо салом.

Отварная картошка без кожуры

Картошка в мультиварке без мяса, рецепт создания которой можно разнообразить такими ингредиентами, как свежая зелень с маслом сливочным, выходит рассыпчатой и мягкой. При этом на готовку уйдет не больше 40 мин.

Картошка в мультиварке без мяса и без кожуры. Рецепт приготовления.

Блюдо можно подавать к столу в обеденное время и на полдник.

Какие ингредиенты понадобятся

Список необходимых компонентов:

Наименование ингредиентовТребуемый объем
Клубни картофельные600 г
Масло сливочное30 г
Сольпо необходимости
Укроп100 г
Черный перемолотый перецпо желанию

При желании овощ можно дополнить различными специями, например, листом лавра. Он придаст угощению пряный аромат и пикантный вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Мытые и очищенные картофелины разрезать на большие 4 части.
  2. Сверху продукт присолить, поперчить и дополнить при необходимости лавровым листом.
  3. Заготовки переложить в мультиварочный отсек и залить небольшим объемом жидкости. Сверху уложить масло сливочное.
  4. Прибор закрыть крышкой и установить режим «Выпечка» на 40 мин. По завершении готовки картофельные клубни проверить на готовность, проткнув их вилкой либо ножом.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу отварную картошку без кожуры полить сверху растопленным маслом и присыпать измельченным укропом.

С сыром

Картофель, приготовленный в мультиварке под сливочным соусом с сыром, является хорошим гарниром для мясных деликатесов. Блюдо можно подавать к столу на ужин либо готовить в честь праздника. Изделие имеет очень приятный аромат и сыро-сливочный привкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • веточки укропа – 3 шт.;
  • жидкие сливки – 300 мл;
  • картошка – 500 г;
  • соль – по желанию;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • черный перемолотый перец – по необходимости;
  • чесночные зубчики – 1 шт.

Жирность жидких сливок должна варьироваться в пределах 10-20 %. Это необходимо для того, чтобы соус имел более жидкую консистенцию. Картофельные клубни должны быть среднего размера.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. На каждом овощном клубне выполнить по 5 надрезов. Они должны быть сделаны не до конца. Картофелины присолить и посыпать сверху перцем.
  2. Продукт распределить по мультиварочной чаше в один слой. Клубни дополнить сливками в объеме 200 мл.
  3. На приборе установить программу «Выпечка» на 15 мин. По прошествии указанного периода времени приоткрыть крышку мультиварки и вставить в надрезы на картофелинах тонкие сырные ломтики. Продукт, который остался, расположить поверх клубней, залив оставшимся количеством жидких сливок.
  4. Включить программу «Жарка» на 10 мин. Овощ будет пропитан сливками и слегка поджарится, сыр полностью расплавится.

Правила подачи, украшение

Блюдо дегустируют в горячем виде, предварительно распределив по порционным тарелкам. Сверху угощение необходимо присыпать рубленым укропом и измельченным чесночным зубчиком.

С грибами

Картошка, тушенная в мультиварке с грибами, получается нежной на вкус. При этом блюдо является универсальным и подходит для подачи на стол к ужину. Поскольку рецепт подразумевает готовку без мяса, угощение считается диетическим. На 100 г порции приходится около 57 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, требуемые для приготовления:

  • веточки укропа – 15 г;
  • вода – 350 мл;
  • грибы – 500 г;
  • картофельные клубни – 1 кг;
  • луковые зеленые перья – 20 г;
  • масло растительного происхождения – 20 мл;
  • перец измельченный – по желанию;
  • репчатая луковица – 120 г;
  • соль – по необходимости.

Грибы обязательно должны быть свежими. Можно задействовать шампиньоны, вешенки либо лесные грибы.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Картошку с луковицей почистить и промыть. Клубни нарезать произвольными кусками, луковицу измельчить маленькими кубиками.
  2. Грибы отделить от ножек, прополоснуть под водой, просушить и порубить средними кусками.
  3. На приборе установить программу «Жарка», прогрев в нем масло растительное и обжарив луковицу до золотистости в течение 10 мин. Чтобы он не подгорал, его рекомендуется постоянно мешать.
  4. Спустя указанный промежуток времени к луку добавить грибы, присолив и поперчив состав. При обжарке заготовку постоянно мешать. В течение 15 мин. грибы уменьшатся в объеме и выделят достаточно жидкости, необходимой для пропитывания картофельных клубней.
  5. Когда грибы станут золотистыми, переложить в мультиварку картошку, перемешав состав и залив его водой. Прибор накрыть крышкой и установить программу «Тушение» на 45 мин. Если овощ недостаточно мягкий, можно продлить режим на 10 мин.

Готово.

Правила подачи, украшение

По завершении готовки тушеную картошку сразу отправляют на стол, пока она горячая. Сверху блюдо необходимо посыпать измельченной свежей зеленью.

Тушеная с приправами

Картошка в мультиварке без мяса, рецепт которой не займет много времени на готовку, может быть гарниром либо основным блюдом. Овощ после тушения с приправами приобретает более насыщенный аромат и нежный вкус. Количество жидкости во время тушения необходимо регулировать по собственному усмотрению. Если хочется, чтобы подливы было больше, требуется добавлять больше воды.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень необходимых продуктов:

  • вода – 375 мл;
  • картошка – 500 г;
  • луковичная головка – 75 г;
  • масло растительного происхождения – 15 мл;
  • паста на основе томатов – 50 г;
  • перец перемолотый – по желанию;
  • сахар – щепотка;
  • соль с пряностями – по необходимости.

Для тушеной картошки можно применить такой набор специй, как кинза с тимьяном, укропом, луком, куркумой и паприкой.

Вместо режима «Тушение» можно установить программу «Выпечка», но картофельные ломтики будут более сухими.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Основание мультиварочной чаши промазать маслом растительным, выложив сверху измельченную луковицу.
  2. Картофельные клубни почистить и порезать. Переложить в глубокую емкость, дополнив солью и сушеными приправами. Состав тщательно размешать и отправить в прибор.
  3. Томатную пасту разбавить водой, дополнив перцем, солью и сахаром. Соус перелить в мультиварку, установив режим «Тушение» на 60 мин.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол тушеную картошку посыпают сверху небольшим объемом измельченной зелени. К блюду можно добавить сметанный либо чесночный соус. Угощение подходит для мясных и колбасных изделий.

С овощами

Картошка в мультиварке без мяса, рецепт приготовления которой дополнительно использует овощи, подходит для повседневного рациона питания. При этом блюдо можно кушать тем, кто придерживается диеты, поскольку в составе угощения присутствуют исключительно овощи. Чтобы вкус стал более насыщенным, дополнительно задействуют различные специи.

Какие ингредиенты понадобятся

Список необходимых компонентов:

  • болгарский перец – 100 г;
  • горячая вода – 500 мл;
  • картофельные клубни – 1 кг;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • луковица репчатая – 75 г;
  • масло растительного происхождения – 45 мл;
  • морковина – 75 г;
  • свежая капуста – 200 г;
  • свежие томаты – 200 г;
  • соль с перемолотым перцем – по необходимости;
  • чесночные зубчики – 2 шт.

Для блюда идеально подходит белокочанный сорт капусты, но при его отсутствии можно задействовать любой другой вид овоща.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Луковицу с морковью почистить и порубить на маленькие кубики.
  2. В мультиварочный отсек вылить масло растительное и переложить измельченные овощи. На приборе установить режим «Жарка» на 20 мин. На этапе готовки овощи периодически перемешивать, чтобы они не подгорели.
  3. Капусту с очищенным болгарским перцем порубить на кубики.
  4. По прошествии 10 мин. с момента начала обжарки морковки с луковицей в мультиварку переложить перец с капустой. Готовку продолжить на режиме «Жарка» в течение 10 мин.
  5. По завершении программы «Жарка» к жареным овощам переложить картошку, которая была предварительно очищена и нарезана кубиками. Состав присолить, поперчить и дополнить листом лавра. В прибор перелить горячую воду.
  6. Мультиварку закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 45 мин. За 10 мин. до окончания готовки состав дополнить свежими томатами, измельченными кубиками. Массу хорошо помешать, добавив нарезанные чесночные зубчики.
  7. Прибор вновь закрыть крышкой, продолжив готовку.

Правила подачи, украшение

По завершении тушения овощи вновь перемешать и распределить по порционным тарелкам. Сверху угощение можно украсить свежей зеленью. Блюдом можно подать к столу с соленьями, овощным салатом, рыбными либо мясными деликатесами.

С фасолью

Для получения сытного и полноценного обеда либо ужина картошку можно потушить в мультиварке с фасолью в томатном соусе. Сухой чеснок с перцем и луком делают вкус с ароматом более насыщенными.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Требуемые продуктыНужное количество
Картошка300 г
Луковица100 г
Соль с перцем и паприкойпо желанию
Соус томатный300 мл
Сухой чеснок10 г
Фасоль150 г

Фасоль можно взять белую либо красную. Чтобы ускорить процесс готовки, продукт рекомендуется заранее вымочить в воде и отварить.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Фасоль залить прохладной водой и оставить на ночь.
  2. Продукт проварить на умеренной мощности огня 2 часа.
  3. Картошку почистить, помыть и порубить на крупные куски. Луковицу измельчить полукольцами.
  4. В прибор переложить фасоль с картошкой и луком, дополнив состав пряностями.
  5. В чашу мультиварки налить томатный соус и установить программу «Тушение» на 60 мин.

Правила подачи, украшение

Угощение подают к столу в горячем виде в качестве гарнира к рыбным либо мясным изделиям, а также блюдам из мяса птицы. Тушеный картофель можно украсить свежей зеленью укропа.

Картофель можно потушить в чаше мультиварки в сметанном соусе, дополнив состав маслом и специями.

Блюдо принято подавать к столу в вечернее время.

Какие ингредиенты понадобятся

Список необходимых компонентов:

  • клубни картошки – 500 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • перемолотый мускатный орех – щепотка;
  • свежая зелень – по желанию;
  • сметана – 250 мл;
  • соль с перемолотым перцем – на свое усмотрение.

Жирность сметаны должна быть не больше 15%, чтобы соус был не слишком густым и смог полностью покрыть куски картошки. В качестве свежей зелени рекомендуется задействовать листья петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Картофельные клубни почистить, помыть и порубить на крупные куски. Овощ перемешать с солью, перцем и мускатным орехом, переложив в чашу прибора.
  2. Сметану объединить с водой и покрыть сверху картошку.
  3. Масло сливочное порезать на куски и выложить сверху овоща.
  4. Мультиварку закрыть крышкой и установить режим «Тушение». После звучания сигнала блюдо можно подать к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол тушеную картошку посыпают сверху измельченной свежей зеленью. Она станет хорошим гарниром для запеченных либо жареных свиных ребрышек.

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации, которые могут пригодиться кулинару при готовке:

  • Чтобы сократить период готовки примерно на 10 мин., соль требуется добавлять после закипания состава.
  • Для улучшения вкусовых характеристик картошки, в состав блюда можно добавить специальный набор пряностей, предназначенный для картофеля, либо луковицу совместно с копченым салом или небольшим кусочком куриного мяса.
  • Чтобы крышка плотно прилегала к прибору, на этапе закрывания должен прозвучать определенный щелчок, в противном случае ухудшатся вкусовые качества готового блюда, увеличится период готовки.
  • Если вареная картошка в дальнейшем будет использована при приготовлении салата, ее желательно опускать в кипящую жидкость.
  • Для сохранения целостности картофеля в мундире, в воду до начала кипения рекомендуется влить 10 капель сока лимона.
  • Чтобы дольки либо клубни картофеля остались ровными и сохранили форму, необходимо использовать сорт с минимальным содержанием крахмала. Для получения мягкого и нежного блюда подойдут крахмалистые сорта овоща.
  • Для запекания рекомендуется брать молодой сорт овоща, поскольку он гораздо вкуснее и быстрее готовится, в отличие от старого. При этом молодую картошку не требуется предварительно очищать от кожуры, достаточно хорошо прополоснуть. Старый овощ до запекания обязательно требуется очистить и разрезать на 2 части, если клубни очень большие.

Сварить картофель в мультиварке без мяса можно на различных режимах, получив в итоге полноценные гарниры и вторые блюда, которые будут уникальными по вкусовым характеристикам. Рецепты приготовления овоща достаточно простые: потребуется только подготовить продукт и поместить его в прибор, установив определенную программу и время.

Видео о приготовлении картошки в мультиварке

Рецепт приготовления картофеля по-деревенски в мультиварке:

Автор публикации

не в сети 2 недели

Олег

210,6 Комментарии: 0Публикации: 11724Регистрация: 14-11-2019

рецепты с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Блюда из картофеля очень разнообразны, поскольку он сочетается практически с любыми продуктами. Можно приготовить очень вкусную тушеную картошку в мультиварке без мяса. Дополнением могут служить самые разные овощи (капуста, морковь, кабачки, лук, морковь, сельдерей и др.), зелень, приправы, сыр, сметана, грибы. В статье представлено несколько рецептов тушеной картошки в мультиварке без мяса.

Классический рецепт

Продукты:

  • Полтора килограмма картофеля (лучше молодого).
  • Одна луковица.
  • Три стол. ложки растительного масла.
  • 150 г томатной пасты.
  • Одна морковь.
  • Два зубка чеснока.
  • Чайная ложка прованских трав.
  • Соль.
  • Свежая зелень на свой вкус (петрушка, кинза, лук зеленый, укроп, черемша).

Вам будет интересно:Заливной пирог с картошкой на кефире: ингредиенты и рецепт приготовления

Приготовление тушеной картошки в мультиварке без мяса:

  • Лук нарезать небольшого размера кубиками, положить в чашу мультиварки, затем влить растительное масло.
  • Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками, отправить в мультиварку. Выставить программу «Жарка» на четверть часа.
  • Пока лук и морковь жарятся, очистить картофель, вымыть, нарезать средними кубиками.
  • В зажарку из моркови и лука выложить томатную пасту, которую надо развести небольшим количеством воды, и нарезанный чеснок. Готовить в том же режиме восемь минут.
  • Выложить в чашу картофель, соль и сушеные прованские травы.
  • Добавить воды (количество зависит от того, какая консистенция блюда требуется).
  • Установить режим «Тушение» на час и готовить под крышкой.
  • Мелко порубить свежую зелень.
  • За десять минут до окончания процесса приготовления высыпать в чашу зелень.
  • Рецепт картошки без мяса для мультиварки «Редмонд»

    Вам будет интересно:Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепты приготовления, подбор ингредиентов

    Продукты:

    • Килограмм картофеля.
    • 0,5 л молока.
    • Соль, перец.
    • Половинка луковицы.
    • Две стол. ложки растительного масла.
    • По небольшому пучку зеленого лука и петрушки.

    Способ приготовления тушеной картошки без мяса в мультиварке «Редмонд»:

  • Мелко порезать лук, положить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.
  • Включить режим жарки на десять минут и обжарить лук под крышкой.
  • Картошку очистить и нарезать. Когда закончится программа жарки, отправить ее в чашу к луку.
  • Влить молоко, добавить перец и соль.
  • Включить режим «Тушение» на один час.
  • После звукового сигнала открыть крышку, переложить готовую картошку на тарелки и украсить ее рубленой свежей зеленью.
  • С капустой и кабачками

    Вам будет интересно:Вкусная капуста с фаршем в духовке

    Блюдо получается не только вкусным, но и нежным. Его можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу и рыбе.

    Продукты:

    • 200 г картофеля.
    • 100 г капусты белокочанной.
    • Одна морковь.
    • 250 г кабачков.
    • Соль.
    • Стол. ложка томатной пасты.
    • Стакан воды.
    • Молотый перец.

    Способ приготовления:

  • Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.
  • Натереть помытую и очищенную морковь.
  • Нарезать небольшими кубиками кабачки.
  • Тоненькой соломкой нашинковать капусту.
  • Подготовленные овощи положить в чашу мультиварки.
  • Развести в воде томатную пасту, высыпать молотый перец, соль, тщательно перемешать.
  • Вылить томат в чашу с овощами, закрыть крышку.
  • Включить программу «Тушение» или «Выпечка» на один час.
  • После звукового сигнала открыть крышку, аккуратно перемешать овощи и разложить по тарелкам.

    С капустой и помидорами

    Приготовить картошку в мультиварке без мяса можно с томатами и капустой. Помидоры придают этому блюду приятную кислинку.

    Продукты:

    • Шесть штук картофеля.
    • Четыре помидора.
    • 300 г капусты.
    • Соль, перец.
    • Две стол. ложки масла подсолнечного.

    Способ приготовления:

  • На томатах сделать надрезы крест-накрест и опустить на полминуты в кипяток, затем переложить в холодную воду. Снять с помидоров кожицу.
  • Нарезать помидоры кубиками.
  • Залить в чашу масло растительное, затем кубики помидоров.
  • Капусту вымыть и нашинковать.
  • Картофель очистить, нарезать кубиками.
  • Капусту и картофель положить в чашу мультиварки, поперчить, высыпать соль и перемешать.
  • Выставить программу «Тушение» и готовить под крышкой 40 минут.
  • Со сметаной

    Приготовить вкусную картошку в мультиварке без мяса можно со сметаной.

    Продукты:

    • 10 штук картофеля.
    • 250 г сметаны высокой жирности.
    • Перец.
    • Стакан воды.
    • Соль.
    • Стол. ложка сливочного масла.

    Способ приготовления:

  • Картошку вымыть, очистить, вымыть еще раз и нарезать крупными брусками или ломтиками. Не следует резать картофель слишком мелко, иначе он весь развалится.
  • Картофель отправить в чашу, посыпать соль и перец, а также любые приправы по своему вкусу, аккуратно перемешать.
  • В отдельной посуде смешать сметану и воду, перемешать до однородного состояния и вылить в картофель.
  • Положить в мультиварку масло сливочное, покрыть крышкой, включить программу «Тушение» и готовить 40 минут. Рекомендуется после 30 минут проверять готовность картофеля, так как мощность у мультиварок разная.
  • С шампиньонами

    Еще один вариант приготовления тушеной картошки в мультиварке без мяса — с грибами.

    Продукты:

    • 0,7 кг картофеля.
    • 0,5 кг шампиньонов.
    • Соль.
    • Одна луковица.
    • 250 г сметаны.

    Способ приготовления:

  • Картошку очистить, нарезать ломтиками.
  • Нарезать полукольцами лук, пластинками – шампиньоны.
  • Чашу смазать, положить в нее лук и пассеровать до прозрачного состояния в режиме жарки при открытой крышке.
  • Когда лук приготовится, выложить грибы и продолжать жарить еще минут 10-15.
  • Добавить в чашу картофель и сметану, посолить и при желании добавить других специй и приправ. Содержимое чаши перемешать, закрыть мультиварку и выставить программу «Тушение» на 45 минут.
  • Можно сделать тушеную картошку без мяса в мультиварке с вешенками, лисичками или белыми грибами.

    С зеленью и чесноком

    Для этого рецепта потребуется мелкий свежий картофель. Желательно, чтобы клубни были приблизительно одинаковыми по размеру.

    Продукты:

    • 800 г картофеля.
    • Два зубчика чеснока.
    • Перец.
    • 250 г сметаны (жирностью не менее 15 %).
    • Соль.
    • Пучок петрушки или укропа.

    Способ приготовления:

  • Картошку тщательно промыть и очистить от грязи, используя ершик, затем дать ей высохнуть.
  • Смазать маслом чашу мультиварки и выложить в нее картошку.
  • Включить программу «Жарка» и обжарить картофель до румяной корочки. Чтобы он не подгорел, его нужно переворачивать.
  • Натереть на терке чеснок и смешать его со сметаной, перцем и солью.
  • Залить картофель сметанным соусом, закрыть, поставить режим «Тушение» или «Выпечка» на один час.
  • Сполоснуть зелень, обсушить и порубить ножом.
  • После звукового сигнала открыть мультиварку, переложить картошку на блюдо и посыпать зеленью.
  • С розмарином

    Продукты:

    • 800 г картофеля.
    • Три зубчика чеснока.
    • Три стол. ложки растительного масла.
    • Три лавровых листа.
    • 20 горошин смеси перцев.
    • Половина веточки розмарина.
    • Соль.
    • Прованские травы.

    Способ приготовления:

  • Поломать руками лавровый лист. Измельчить горошины перца и розмарин. Чеснок очистить от шелухи, удалить сердцевину и мелко нарезать.
  • Картошку очистить и нарезать средними брусками или ломтиками.
  • Смешать ее со специями, посолить, влить растительное масло, еще раз перемешать.
  • Выложить в чашу, добавить немного воды, поставить режим «Тушение» на полчаса.
  • Готовность проверить с помощью вилки или ножа, затем выложить из мультиварки.
  • Выложить тушеную картошку из мультиварки. Без мяса она получается тоже очень вкусной. Ее можно подать со свежими овощами, соленьями или зеленью.

    С овощами

    Продукты:

    • Пять штук картофеля.
    • Один болгарский перец.
    • Одна морковь.
    • Один маленький кабачок.
    • Один маленький баклажан.
    • Перец.
    • Два помидора.
    • Соль.
    • Растительное масло.
    • Чеснок по вкусу.

    Способ приготовления тушеной картошки:

  • Нарезать баклажаны кружками, посолить и оставить на двадцать минут. После этого промыть, просушить и нарезать кубиками.
  • Кабачок и картофель нарезать большими кубиками, морковку – кружками.
  • Из перца удалить семена и нарезать кубиками.
  • Помидоры нарезать крупными дольками, лук – полукольцами.
  • В мультиварку влить растительное масло, положить лук и готовить в режиме «Жарка» 15 минут.
  • Затем последовательно уложить овощи: картофель, перец сладкий, кабачки, томаты, баклажаны, морковь. Добавить соль, поперчить, закрыть мультиварку и включить «Тушение» на 30-40 минут.
  • Когда процесс приготовления закончится, открыть крышку, положить измельченный чеснок (два-три зубчика), закрыть, поставить режим «Подогрев» на 10 минут.
  • Советы

    • При приготовлении картофеля в мультиварке в режиме тушения не рекомендуется резать ее слишком мелко, иначе в процессе она может превратиться в кашицу, особенно если в рецепте есть сметана.
    • Если в блюдо планируется положить сметану, то нужно знать, что ее следует разводить, в зависимости от жирности, водой или сливками. Разведенная сметана делает блюдо более сочным.

    • Чтобы тушеная картошка в мультиварке без мяса получилась ароматной, рекомендуется добавлять в нее приправы. Особенно подходят в этом случае кориандр, майоран, тмин, лавровый лист.
    • Чтобы картофель приготовился быстрее, тушить нужно в закрытой мальтиварке.
    • Если в картофель добавляются помидоры и кабачок, вода не нужна, поскольку эти овощи выделяют достаточно сока.
    • Чтобы овощи сохранили сочность, не следует их тушить слишком долго.
    • Для усиления вкуса рекомендуется добавлять сухие травы или пряности.

    Источник

    Тушеная картошка в мультиварке — блюдо на все случаи жизни: рецепт с фото

    На главную Картофель

    Тушеная картошка в мультиварке напоминает блюда из русской печи, приготовленные в казанке. Именно мультиварка обеспечивает такой эффект, раскрывая необычные оттенки вкуса в самых простых продуктах.

    Основа традиционной русской печи – длительное томление. Картошка в мультиварке также долго тушится при небольшой температуре. К тому же, в томленых продуктах сохраняются практически все полезные вещества.

    Существует множество вариантов приготовления тушеной картошки. Ее можно тушить просто с приправами, добавлять сметану, сыр и молоко. Вкус становится насыщеннее, если картошку готовить с мясом, овощами или грибами.

    Продукты для тушения можно предварительно обжаривать или готовить без обжарки. Второй вариант выбирают люди, следящие за своим здоровьем.

    При тушении крышку мультиварки необходимо закрывать.

    Тушеная картошка в мультиварке — как приготовить 15 разновидностей

    1. Классическая тушеная картошка в мультиварке
    2. Тушеная картошка с овощами
    3. Картошка тушеная с ароматной курочкой
    4. Картошка тушеная в сметане
    5. Сытный тушеный картофель с мясом
    6. Ароматный тушеный картофель с грибочками
    7. Нежный картофель с молоком и сыром
    8. Простой картофель в томате
    9. Картофель со свининой в майонезе
    10. Картофель по-французски в мультиварке
    11. Курица в чайном маринаде
    12. Тушеный картофель по-татарски
    13. Тушеная картошка с печенью
    14. Тушеная картошка с куриными сердечками
    15. Пикантный тушеный картофель с мясом и черносливом

    С капустой и помидорами

    Приготовить картошку в мультиварке без мяса можно с томатами и капустой. Помидоры придают этому блюду приятную кислинку.

    Продукты:

    • Шесть штук картофеля.
    • Четыре помидора.
    • 300 г капусты.
    • Соль, перец.
    • Две стол. ложки масла подсолнечного.

    Способ приготовления:

  • На томатах сделать надрезы крест-накрест и опустить на полминуты в кипяток, затем переложить в холодную воду. Снять с помидоров кожицу.
  • Нарезать помидоры кубиками.
  • Залить в чашу масло растительное, затем кубики помидоров.
  • Капусту вымыть и нашинковать.
  • Картофель очистить, нарезать кубиками.
  • Капусту и картофель положить в чашу мультиварки, поперчить, высыпать соль и перемешать.
  • Выставить программу «Тушение» и готовить под крышкой 40 минут.
  • Классическая тушеная картошка в мультиварке

    Самый простой способ приготовления картошки. Минимум продуктов и приправ. Почувствуйте настоящий вкус картошки.

    Ингредиенты:

    • картофель – 10 шт.
    • лук – 2 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • растительное масло – 3 ст. л.
    • соль
    • чёрный молотый перец.

    Приготовление:

    Картофель нарезать крупно, лук и морковь – кубиками.

    Выложить продукты в мультиварку, добавить масло и специи. Крышку закрыть и установить программу «Тушение». Через час картофель будет готов.

    Добавьте в картофель зубчик чеснока или любимые травы и специи. Картофель получится невероятно вкусным и ароматным.

    С шампиньонами

    Еще один вариант приготовления тушеной картошки в мультиварке без мяса — с грибами.

    Продукты:

    • 0,7 кг картофеля.
    • 0,5 кг шампиньонов.
    • Соль.
    • Одна луковица.
    • 250 г сметаны.

    Способ приготовления:

  • Картошку очистить, нарезать ломтиками.
  • Нарезать полукольцами лук, пластинками – шампиньоны.
  • Чашу смазать, положить в нее лук и пассеровать до прозрачного состояния в режиме жарки при открытой крышке.
  • Когда лук приготовится, выложить грибы и продолжать жарить еще минут 10-15.
  • Добавить в чашу картофель и сметану, посолить и при желании добавить других специй и приправ. Содержимое чаши перемешать, закрыть мультиварку и выставить программу «Тушение» на 45 минут.
  • Можно сделать тушеную картошку без мяса в мультиварке с вешенками, лисичками или белыми грибами.

    Тушеная картошка с овощами

    Отличное сочетание картофеля, капусты, кабачка и помидоров гарантирует свежий, летний и приятный вкус. Блюдо получается легкое, ароматное и аппетитное.

    Ингредиенты:

    • картофель – 6 шт.
    • капуста – 300 г
    • кабачок – 1 шт.
    • морковь – 1шт.
    • помидоры – 2 шт.
    • лук – 1шт.
    • зелень свежая
    • специи
    • растительное масло
    • соль.

    Приготовление:

    Подготовить все овощи: капусту нашинковать, помидоры порезать дольками, кабачок, лук и морковь — кубиками, картофель – крупными кусками.

    В режиме «Жарка» поджарить на масле лук. Добавить капусту и помидоры. Через 10 минут к капусте отправить картофель и кабачок. Подсолить и добавить специи. Установить программу «Тушение». Через час картошка будет готово.

    Рагу с кабачками, баклажанами, перцем и помидорами в мультиварке

    Картофель тушеный без мяса — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Летом пора давать организму больше витаминов и готовить тушеную картошку с овощами. Для аромата можно добавить грибы. Смотрите наши пошаговые рекомендации рецептов и наслаждайтесь готовкой!

    Назначение: На обед/на ужин

    Основной ингредиент: овощи/картофель

    Блюдо: Горячие блюда

    Диета: Постные блюда / Веганские блюда

    Ингредиенты:

    • Картофель — 600 г (очищенный)
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Болгарский перец — 0.5-1 шт.
    • Острый перец — 0,5 шт.
    • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Шампиньоны — 150 грамм (свежие)
    • Петрушка — 15-20 г
    • Помидор — 1 шт.
    • Сливочное масло — 25 грамм
    • Масло растительное — 2-3 ст. ложки
    • Чеснок — 2-3 зубчика

    Порции: 4-5

    Как приготовить рагу без мяса

    Картофель тушеный без мяса — фото шаг 1

    Подготовьте ингредиенты.

    Картофель тушеный без мяса — фото шаг 2

    Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками. Налейте воду примерно на 1-2 пальца выше уровня картофеля, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы блюдо было тонким или толстым.

    Картофель тушеный без мяса — фото шаг 3

    Обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масла.

    Картофель тушеный без мяса — фото шаг 4

    Добавляем на сковороду нарезанные грибы, продолжаем жарить.

    Картофель тушеный без мяса — фото шаг 5

    Добавляем в сковороду нарезанные помидоры и болгарский перец, тушим еще 5 минут.

    Картофель тушеный без мяса — фото шаг 6

    Чеснок и острый перец мелко нарежьте, лавровый лист подготовьте для заправки.

    Картофель тушеный без мяса — фото шаг 7

    Добавляйте овощную зажарку к картофелю только тогда, когда картофель уже нежный, так как кислота в помидорах может помешать картофелю развариться и сделать его жестким. За 5 минут до окончания варки добавить чеснок, острый перец, лавровый лист, петрушку.

    Картошка тушеная без мяса — фото шаг 8

    Картошка тушеная без мяса получилась очень ароматной и вкусной.Не верите мне? Тогда попробуйте сами!

    Сытное овощное рагу Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

  • 1 желтый лук, нарезанный нарезан
  • 3 моркови, нарезанные
  • 2 стебли сельдерея, нарезанные
  • 2 зубчики чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • ¼ чашки муки (30 г)
  • ¾ чашки сухого красного вина (180 мл)
  • 4 чашки красного картофеля (900 г), нарезанного кубиками
  • 4 чашки овощного бульона (960 мл)
  • 2 листья Bay лист
    • калорий 756
    • FAL 45G
    • CARBS 73G
    • CARBS 73G
    • Fiber 4G
    • Сахар 15 г
    • Белок 5G

    Расчетные значения на основе O размер порции.

    1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне разогрейте оливковое масло. Как только масло начнет мерцать, добавьте грибы и готовьте около 5 минут, или пока большая часть их сока не выделится.
    2. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
    3. Добавьте чеснок, розмарин, тимьян, перец, томатную пасту и соевый соус и готовьте еще 2–3 минуты, пока травы не станут ароматными.
    4. Добавьте муку и перемешайте до полного растворения.Добавьте вино и перемешайте, пока оно не впитается.
    5. Добавьте картофель, овощной бульон и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 45 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет.
    6. Удалите лавровый лист.
    7. Наслаждайтесь!

    для 6 порций

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 10 унций Baby Bella гриб (275 г), расчетл
    • 1 желтый лук, нарезанный нарезанный
    • 3 морковь, нарезанный
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные
    • 2 гвоздики чеснок, измельченный
    • ½ ч. (180 мл)
    • 4 чашки красный картофель (900 г), нарезанные нарезанные нарезанные кубики
    • 4 чашки овощных бульона (960 мл)
    • 2 листья Bay Leaf
    • калорий 756
    • FAL 45G
    • CARBS 73G
    • Fiber 4G
    • Сахар 15 г
    • Белок 5 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне разогрейте оливковое масло. Как только масло начнет мерцать, добавьте грибы и готовьте около 5 минут, или пока большая часть их сока не выделится.
    2. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
    3. Добавьте чеснок, розмарин, тимьян, перец, томатную пасту и соевый соус и готовьте еще 2–3 минуты, пока травы не станут ароматными.
    4. Добавьте муку и перемешайте до полного растворения.Добавьте вино и перемешайте, пока оно не впитается.
    5. Добавьте картофель, овощной бульон и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 45 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет.
    6. Удалите лавровый лист.
    7. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Как правильно тушить курицу с картошкой. Картофель тушеный с курицей в кастрюле. Картофель с куриным филе

    Хотите быстро приготовить вкусный обед, но не знаете как? Тогда читайте, как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле.Пошаговый рецепт приготовления подробно расскажет, как это сделать. Не забывайте, что готовить нужно в хорошем настроении, оставьте все свои проблемы и заботы за порогом кухни, решить их в это время вы не сможете. Но еда, приготовленная с любовью, не только укрепит ваше здоровье, но и создаст уютную семейную атмосферу. Кто знает, может после такого ужина одной проблемой в вашей семье станет меньше?
    Итак, приготовьте что-нибудь столь же вкусное и сытное, как куриный картофель. Что уже подкупает, так это то, что вы одновременно будете готовить три блюда в одном: и основное блюдо, и гарнир, и соус, которым будет подливка.Остается только приготовить легкий салат из свежих овощей. и прекрасный ужин готов. Ну и еще немаловажный факт, что для подготовительных работ вам понадобится максимум 10-15 минут, а потом блюдо будет томиться в кастрюле до готовности, и можно спокойно заниматься другими делами.

    Ингредиенты:
    — куриное мясо — 500 г,
    — клубни картофеля — 1 кг,
    — лук-репка — 2 шт.
    — корнеплод морковный — 1 шт.
    — бульон или вода — 500 мл,
    — масло растительное — 2 столовые ложки
    — соль морская, специи.

    Для этого блюда нам понадобится куриное мясо, можно взять грудинку или филе. А если вы предпочитаете красное, более жилистое мясо белому диетическому мясу, то выбирайте ножки или бедрышки. При покупке мяса обращайте внимание на его свежесть и качество. Хорошее куриное мясо имеет красивый внешний вид, приятный мясной вкус и плотное мясо. Попробуйте надавить на тушку пальцем, если отверстие быстро выравнивается, то мясо действительно качественное и свежее. Хорошо бы перед приготовлением курицы замочить в холодной воде на 30-40 минут, чтобы мясо было более сочным и вкусным.

    В это блюдо можно положить любые любимые специи и травы, а также мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

    Очищенный лук нашинковать полукольцами.
    Морковный корнеплод чистим овощерезкой и измельчаем на крупной терке.

    Куриное мясо промываем в проточной воде, обсушиваем салфеткой и нарезаем кубиками.

    В глубокую кастрюлю налить растительное масло и обжарить в нем сначала лук-репку, а затем морковь.

    Затем добавить кусочки мяса и тушить еще 15 минут.

    Очищаем клубни картофеля, разрезаем на несколько частей.

    Добавлять к мясу и овощам. Солим и добавляем специи.

    Залейте все горячим бульоном или водой и тушите под закрытой крышкой еще 25 минут.

    Добавить зелень и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!

    Отличная еда. И в пир, и в мир как говорится. Не хлопотно, а приятно. А если помимо курицы ввести различные добавки в виде грибов, зелени, овощей и капусты, вы никогда не устанете.Картошка тушеная с куриным мясом — наше дорогое, зимнее, согревающее блюдо, которое радует душу и желудок. Такая еда порадует не только неприхотливых едоков, но и искушенного гурмана. Как бы вы не пробовали разные соленья, все равно хочется чего-то попроще. Эти рецепты с фото как раз такие.

    Куриное рагу с картофелем, морковью и луком

    Когда времени в обрез, а о готовке даже думать не хочется, а надо — картошку чищу, курицу размораживаю, и наспех готовлю ароматную, сытную, любимую в нашей семье тушенку.Не претендую на оригинальность — у каждого из нас есть свой, фирменный рецепт такой картошки. Но может мой вариант вам понравится, он вас заинтересует и у вас появится желание его повторить. Давайте посмотрим шаг за шагом, как это сделать.

    Ингредиенты:

    • курица — 400г;
    • картофель — 600г;
    • морковь — 1шт;
    • лук репчатый — 1шт;
    • масло растительное
    • – 1 столовая ложка;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • томатный соус (или паста) — 1 столовая ложка;
    • Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

    Как приготовить тушеную картошку с курицей

    Такая еда у меня ассоциируется с домашним уютом — приглушенный свет лампы, вечерние сумерки за окном, ароматы плывут с кухни, вся семья в сборе, на столе дымится рассыпчатый тушеный картофель под зеленым укропом… М-м-м!

    Тушеная капуста с картошкой и курицей: рецепт с фото


    Для многих не секрет, что из простых и доступных продуктов можно приготовить шедевры домашней кухни.Это верно, когда речь идет о картофеле. Этот овощ распространен во многих странах и рецептов из него столько, что даже большой тетради не хватит, чтобы все описать и рассказать. Многие хозяйки стараются выбрать самые лучшие блюда и занести их в свою копилку. Этим мы сегодня и займемся: рассмотрим вкусный и доступный рецепт приготовления обеда по-деревенски, когда сытное блюдо готовится из очень доступных продуктов: курицы, картошки и капусты. Сейчас часто можно встретить варианты, когда все это тушится в мультиварке, но, к сожалению, не у всех поваров и хозяек есть такая помощница, поэтому наш способ приготовления на сковороде будет полезен всем.Кроме того, если это деревенский вариант, то казан лучше брать толстостенный или утенок. Представляете, если варить до готовности в духовке?

    Что нам нужно:

    • куриное мясо (голени, крылья или ножки) — 400 г;
    • картофель
    • – 400 г;
    • капуста
    • – 250 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • масло растительное
    • — 30-40 г;
    • томатный сок – 200 г;
    • соль и перец по вкусу.

    Как приготовить тушеную картошку с капустой и курицей


    Картофель с курицей и капустой перекладываем на тарелки, подаем к столу.Это полноценное обеденное блюдо, и обратите внимание, что не требуется никаких гарниров или чего-либо еще.


    Картофель тушеный с курицей и грибами


    Список продуктов:

    • курица (бедро) — 700 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • шампиньоны
    • – 200 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • перец молотый – 1/2 ч.л.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • масло растительное
    • — 50 г.

    Как приготовить тушеную курицу с грибами


    1. Кроме моркови, лука и капусты, которые мы использовали, можно взять и другие овощи по сезону: кабачки, баклажаны, болгарский перец.
    2. Вместо томатного сока или пасты добавьте свежие помидоры, с которых лучше предварительно снять кожицу.
    3. Очень хорошо получается в блюде со свежей зеленью и чесноком, которое нужно положить в кастрюлю после того, как выключите огонь и оставить на некоторое время настояться.
    4. Некоторые любят больше соуса. Затем при тушении влейте в кастрюлю необходимое количество воды, она смешается с остальными ингредиентами и сформирует вкусную подливку.

    Представьте, не зацикливайтесь на одном и том же варианте, тогда ваша повседневная еда будет разнообразной и никогда не надоест.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Хотите быстро приготовить вкусный обед, но не знаете как? Тогда читайте, как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт приготовления подробно расскажет, как это сделать. Не забывайте, что готовить нужно в хорошем настроении, оставьте все свои проблемы и заботы за порогом кухни, решить их в это время вы не сможете.Но еда, приготовленная с любовью, не только укрепит ваше здоровье, но и создаст уютную семейную атмосферу. Кто знает, может после такого ужина одной проблемой в вашей семье станет меньше?
    Итак, приготовьте что-нибудь столь же вкусное и сытное, как куриный картофель. Что уже подкупает, так это то, что вы одновременно будете готовить три блюда в одном: и основное блюдо, и гарнир, и соус, которым будет подливка. Осталось приготовить легкий, и замечательный обед готов. Ну и еще немаловажный факт, что для подготовительных работ вам понадобится максимум 10-15 минут, а потом блюдо будет томиться в кастрюле до готовности, и можно спокойно заниматься другими делами.
    Для этого блюда нам понадобится куриное мясо, можно взять грудинку или филе. А если вы предпочитаете красное, более жилистое мясо белому диетическому мясу, то выбирайте ножки или бедрышки. При покупке мяса обращайте внимание на его свежесть и качество. Хорошее куриное мясо имеет красивый внешний вид, приятный мясной вкус и плотное мясо. Попробуйте надавить на тушку пальцем, если отверстие быстро выравнивается, то мясо действительно качественное и свежее. Хорошо бы перед приготовлением курицы замочить в холодной воде на 30-40 минут, чтобы мясо было более сочным и вкусным.
    В это блюдо можно положить любые любимые специи и травы, а также мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

    Ингредиенты:
    — мясо куриное — 500 г,
    — клубни картофеля — 1 кг,
    — лук репчатый — 2 шт.,
    — корнеплод морковный — 1 шт.,
    — бульон или вода — 500 мл,
    — масло растительное — 2 столовые ложки,
    — соль морская, специи.

    Как приготовить по фото пошагово


    Очищенный лук нарезать полукольцами.
    Морковный корнеплод чистим овощерезкой и измельчаем на крупной терке.


    Куриное мясо промываем в проточной воде, обсушиваем салфеткой и нарезаем кубиками.


    В глубокую кастрюлю налить растительное масло и обжарить в нем сначала лук-репку, а затем морковь.


    Затем добавить кусочки мяса и тушить еще 15 минут.


    Очищаем клубни картофеля, разрезаем на несколько частей.


    Добавлять к мясу и овощам.Солим и добавляем специи.


    Тушить еще 25 минут под закрытой крышкой.


    Добавьте зелень и разложите по тарелкам. Советуем также взять на заметку рецепт приготовления в домашних условиях, это тоже легко, вкусно и полезно.
    Приятного аппетита!
    Старинская Леся

    Думаю, что картошку с курицей готовят почти в каждом доме. Это простое и вкусное блюдо, сытное и недорогое. Возможно, вы делаете это так же, как я. Мне кажется, она просто обязана быть на любом кулинарном сайте в списке рецептов.

    Необходимо:

    • Цыпленок — 350-400 г
    • Картофель — ок. 500 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Масло для жарки — 2 столовые ложки
    • Специи, соль — по вкусу

    Подготовка:

    Курицу порезать на кусочки. Можно готовить с семечками или без.

    Обжарить прямо в кастрюле с маслом до румяной корочки.

    Добавить нарезанные лук и морковь.

    Обжариваем вместе несколько минут, если любите жареный лук в блюдах, держите подольше.

    Мясо залить водой, накрыть крышкой.

    Оставляем кипеть, пока не почистим и не нарежем картошку.

    Добавить к мясу нарезанный картофель.

    Заполнить водой на 2/3.

    Стараюсь не наливать сразу много воды, бывает что картошка попадается водянистый сорт и потом в конце будет водянистый.

    При необходимости лучше долить потом.

    Добавить соль и специи. Я всегда кладу чеснок, когда готовлю картошку. И посыпать перцем уже в тарелке, так как маленькая дочка любит такую ​​картошку.

    Накрыть крышкой и тушить до полной готовности картофеля.

    Перемешивать по мере необходимости, обычно достаточно двух раз.

    Картофель тушеный с куриным филе — вкусное и простое блюдо на каждый день. Такая тушеная картошка с курицей очень проста в приготовлении, получается нежной, с насыщенным вкусом.Наличие моркови в блюде придает яркие краски и обогащает вкус и без того вкусной картошки. А в качестве мяса для этого блюда предлагаю использовать куриное филе или грудку. Такое мясо получается очень мягким, сочным, нежным и успевает впитать в себя вкусы и ароматы других ингредиентов в процессе приготовления.

    Это блюдо отлично подходит для начинающих поваров, так как тушеный картофель с куриным филе можно использовать в качестве основного блюда и на его основе со временем можно готовить более сложные обеды, включающие новые ингредиенты (например, болгарский перец, кабачки, баклажаны , другие виды мяса и т.д.).

    Хотя тушеная картошка с куриным филе – замечательное и достойное внимания блюдо, лично я отношу его к разряду блюд «без излишеств». Да, вкусно. Да, удовлетворительно. И просто. Но ничего особенного в тушеной картошке с куриным филе нет. Нет ничего такого, что заставило бы вас сказать «вау!». А вот тушеный картофель с куриным филе отлично подходит для частого приготовления на обед или ужин. Это как жареная картошка: ничего особенного, но многим она очень нравится.Так и тушеная картошка с курицей – обычное блюдо, рецепт которого может выручить в том случае, когда не хочется готовить ничего сложного.

    Время приготовления: 45 минут

    Порций в контейнере — 3-4

    Ингредиенты:

    • 0,5 куриного филе (или грудки)
    • 700 г картофеля
    • 1 большая морковь
    • 1 средняя луковица
    • 250 мл воды
    • 30 мл подсолнечного масла
    • 0,3 ст.л. соли
    • щепотка черного перца
    • Лавровый лист
    • зелень

    Картофель тушеный с куриным филе, пошаговый рецепт с фото

    Чистим и моем картошку.Разрежьте большой на 4 части, средний на 2 половинки. Морковь очистить и нарезать полукружиями и четвертькольцами. Что касается лука, то я его нарезаю на мелкой терке (люблю запах лука в блюдах, но не люблю его в них пахнуть), а можно просто мелко нарезать лук кубиками.


    Приготовим куриное филе. Его следует тщательно промыть и слегка подсушить, сделать это можно бумажным полотенцем. Затем нарезаем куриное филе достаточно крупными кубиками.


    Берем большую сковороду или жаровню и хорошенько разогреваем. Добавляем немного подсолнечного масла, примерно 30 мл, и одновременно отправляем в сковороду все наши подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, лук и куриное филе. Также добавляем лавровый лист.


    Картофель с куриным филе и морковью обжарить на среднем огне 10-12 минут, время от времени помешивая содержимое сковороды.


    Как только курица начнет подрумяниваться, это сигнал к тому, чтобы добавить в кастрюлю воды (250 мл) и перейти от жарки к тушению блюда.На этом же этапе добавьте соль.


    Картофель с куриным филе тушить под плотно закрытой крышкой на слабом огне не менее 30 минут. За это время картошка с морковью дойдет до стадии полной готовности, а сама картошка станет рассыпчатой. Куриное филе полностью приготовлено и вбирает в себя вкусы и ароматы лука, картофеля и моркови. Добавьте в сковороду черный молотый перец, смешайте тушеный картофель с куриным филе. Выключите огонь.

    Carne Guisada (тушеная говядина по-пуэрторикански)

    Этот восхитительный аутентичный рецепт пуэрториканского carne guisada представляет собой сытное тушеное мясо с карибскими вкусами.Вкусные кусочки говядины тушатся в густом соусе до тех пор, пока они не станут нежными и тают во рту. Это лучшая пуэрториканская еда!

    Когда становится холодно, я жажду легких и медленно приготовленных блюд, таких как Carne Guisada. Тушеная пуэрториканская говядина — одно из фирменных блюд моей мамы, и я всегда очень волновался, когда она говорила, что это блюдо есть в меню. Хороший carne guisada подобен теплым объятиям живота, наполненным восхитительно нежным мясом, картофелем, морковью и большим количеством латинских специй.Это блюдо требует некоторого терпения, но ожидание определенно того стоит. Для этого рецепта вам понадобится несколько пуэрто-риканских продуктов, таких как адобо , сазон и софрито ; они являются важными компонентами вкуса в этом блюде.

    Что такое Пуэрто-Рико Carne Guisada?

    Carne guisada — тушеная говядина, родом из многих частей Латинской Америки. Это переводится как «тушеное мясо» и обычно относится к более жестким кускам говядины, которые готовятся в ароматном бульоне до тех пор, пока они не станут мягкими.Отличительные вкусы этой пуэрториканской версии исходят от sofrito/recaito . Софрито — это кулинарная основа, используемая в пуэрториканской кухне. Это смесь овощей и трав, таких как чеснок и recao (кулантро) , которая придает каждому блюду ярко выраженный пуэрториканский вкус.

    Каковы лучшие куски говядины для пуэрториканского Carne Guisada?

    Обычно я беру пакет с мясом, на котором написано «тушеное мясо», и оно уже удобно нарезано кубиками.Мясо для тушеной говядины обычно получают из большой лопатки   коровы, которую чаще называют « чак ». А вот жаркое, верх и низ круглые , кончики и даже стейк можно использовать в качестве тушеного мяса. Если вы используете большой кусок мяса, вам нужно нарезать говядину на 1-дюймовые кубики.

    Могу ли я отказаться от красного вина?

    Да, можно! Если вы предпочитаете не использовать алкоголь в этом блюде, вы можете заменить его таким же количеством говяжьего бульона или бульона с низким содержанием натрия или даже воды.Не используйте красное кулинарное вино, оно только сконцентрирует неприятные ароматы и сделает блюдо горьким. Используйте красное вино хорошего качества, которое вы хотели бы пить, например, Мерло или Каберне Совиньон.

    Мой бульон водянистый, как его сгустить?

    Бульон не будет очень густым, но если вы хотите сделать его еще гуще, просто готовьте тушеное мясо, не накрывая крышкой, пока оно не уварится по вашему вкусу. Вы также можете загустить его, добавив суспензию, которая представляет собой смесь кукурузного крахмала и холодной воды в равных пропорциях.Влейте кашу в бульон, чтобы он загустел. Начните с 1 столовой ложки кукурузного крахмала + 1 столовая ложка воды и при необходимости добавьте больше.

    Что подавать с пуэрториканским карне гуисада?

    Подавайте carne guisada с белым рисом, тостонами и салатом из авокадо.

    Хотите больше рецептов пуэрториканского рагу?

    Карне Гисада (пуэрториканская тушеная говядина)

    Время приготовления 2 часа 30 минут Общее время 2 часа 40 минут

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 2 1/2 фунты кусок или круглое жаркое, нарезанное кубиками 1/2 дюйма или другое тушеное мясо
    • 2 чайные ложки приправа адобо
    • 1/4 кружка софрито
    • 1 средний лук нарезанный
    • 2 чайные ложки приправа сазон с аннато
    • 1 чайная ложка молотый куриный бульон
    • 32 унциякороб несоленый говяжий бульон
    • 1/3 кружка сухое красное вино как Мерло или Каберне Совиньон
    • 1/2 кружка томатный соус с низким содержанием натрия лучше
    • 3 сушеный лавровый лист или 1 свежий
    • 1/2 чайная ложка сушеная итальянская приправа или сушеный орегано
    • 10 оливки, фаршированные перцем
    • 1 кружка морковь, нарезанная толстыми кольцами
    • 1 кружка нарезанный кубиками картофель
    • 1-2 чайные ложки красный винный уксус яблочный уксус тоже работает!

    Инструкции

    1. Приправьте кубики говядины 2 чайными ложками Adobo.

    2. Разогрейте жаровню до средней температуры, затем добавьте оливковое масло.

    3. В 2-3 захода обжарьте говядину по 3-5 минут с каждой стороны, чтобы снаружи она хорошо подрумянилась.

    4. Когда говядина подрумянится, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.

    5. Добавьте в сковороду лук и софрито.

    6. Поскребите дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы отделить коричневые кусочки.

    7. Далее добавьте сазон, порошковый куриный бульон, говяжий бульон, красное вино, томатный соус, лавровый лист и итальянскую приправу.

    8. Доведите смесь до кипения, затем снова добавьте говядину.

    9. Перемешайте, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.Готовьте carne guisada в течение 2 часов, периодически помешивая.

    10. Затем добавьте картофель, морковь и оливки и готовьте еще 30 минут.

    11. Когда морковь и картофель станут мягкими, carne guisada готова.

    12. Добавьте уксус, затем проверьте тушеное мясо на наличие приправ.

    13. Если нужно больше соли, добавьте еще немного порошкообразного куриного бульона (эта смесь очень соленая, поэтому используйте ее с осторожностью).

    14. Подавать с белым рисом, тостонами и салатом.

     

    южная зеленая фасоль и картофель: вкус южных

    Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям с фотографиями, чтобы приготовить один из любимых гарниров жителей Юга.


    Южные зеленые бобы и картофель

     


    Или, как мы их называем, «Бобы и картошки».

    Возможно, я «родился и вырос» на Юге, но по неизвестным причинам я не большой поклонник овощей. Но эти два были бы моим первым выбором из любого стола или буфета.

    Если бы это были картофель и зеленая фасоль, это было бы еще больше похоже на это. Улыбка. Я люблю свою картошку.

    Вы можете открыть банку бобов и банку картошки, но почему бы не сделать их свежими, когда они есть в наличии. Свежие овощи намного лучше, и в это время года они начинают появляться на придорожных прилавках, фермерских рынках и т. д.

    Неважно, назовете ли вы их зеленой фасолью или стручковой фасолью. Они одно и то же.

    Мама много их готовила, и она приложила много усилий и любви, чтобы сохранить их, чтобы мы могли наслаждаться ими в зимние месяцы, когда свежие не были доступны.

    Обычно она выходила в сад рано утром собирать бобы, бушель или больше в то время.

    Затем она брала большую старую тарелку и выходила на крыльцо, обычно с соседом или родственником, чтобы нанизывать бобы и щелкать их.

    Я легко могу представить ее сидящей в своем деревянном кресле-качалке, в фартуке, с тарелкой, наполненной бобами, сидящей у нее на коленях. Часто рядом с ней на деревянном полу крыльца стоял стакан сладкого чая.

    Сколько потребуется, они будут сидеть и болтать, нанизывать и щелкать, пока все бобы не будут очищены и готовы к варке, консервированию или заморозке.

    Летнее солнце сделает день жарким, но тень и, надеюсь, прохладный ветерок на крыльце были желанным временем дня, чтобы немного присесть, но все равно работать.

    Я не мог не вспомнить те дни, когда работал над 2 фунтами свежей фасоли, которую купил для приготовления этого рецепта. Как бы я ни старался, они никогда не будут такими же хорошими, как у нее. Улыбка.

    Здесь использовали красный картофель, в основном потому, что он был у меня под рукой. Они также немного лучше сохраняются в течение более длительного времени приготовления, необходимого для того, чтобы свежие бобы были приготовлены до совершенства. Ржаные оладьи хороши, но слишком легко распадаются после того, как их некоторое время готовили.

    За день до того, как я приготовил их, я опубликовал еще один пост здесь, на Taste of Southern, под названием «Как сделать бекон жирным. Я хотел немного жира от бекона, чтобы приправить фасоль. Это жидкое золото для таких целей.

    Итак, если вы готовы приготовить горшочек с фасолью и картошкой, как это сделала бы мама, тогда пойдемте на кухню и… Приступим к готовке.

     


    Эти ингредиенты понадобятся вам для приготовления зеленой фасоли и картофеля по нашему рецепту.

     


    Начните с мытья картофеля под холодной проточной водой. Аккуратно протрите углубления, чтобы убедиться, что вы удалили всю грязь, которая может быть в них.Когда закончите, просто отложите их пока.

     


    Мне нравится наливать в раковину немного холодной воды, чтобы мыть бобы.

    Сложно просто промыть их под проточной водой, поэтому поместите бобы в раковину и добавьте достаточно воды, чтобы они всплыли на поверхность. Затем хорошенько прополощите их в течение нескольких минут, ища мусор или листья, пока вы промываете их дочиста.

    Руками зачерпните бобы и поместите их в большую миску или дуршлаг, прежде чем сливать воду и грязь из раковины.

    Вся грязь осядет на дно раковины, когда вы будете мыть бобы. Если вы просто осушите раковину, бобы осядут на грязь, и вы не добьётесь многого. Сначала поднимите их, затем слейте воду из раковины. Спасибо, что выслушали. Улыбка.

     


    Теперь самое интересное. Да, мы будем делать это по одному бобу за раз, но это не займет много времени.

    Здесь мама клала все бобы в тарелку и направлялась на крыльцо, чтобы раскачиваться в кресле и щелкать бобы.

    Эти особенные бобы свежие, молодые и нежные. На них не так много «струн», но у вас могут быть некоторые, которые немного старше, и их нужно будет удалить. Оставайтесь со мной на минуту, потому что у меня нет фотографии, чтобы проиллюстрировать этот момент.

    Видите, как я держу боб на фото выше? Я протягиваю конец, прикрепленный к кусту, на котором росла фасоль. Вам нужно будет зажать этот конец между пальцами и защелкнуть конец. Если к нему прикреплена веревка, осторожно потяните конец назад, и веревка должна полностью отсоединиться, когда вы потянете конец по всей длине боба.

    Когда вы дойдете до конца, отломите этот конец, и вы сможете потянуть этот конец назад и снять веревку с другой стороны. Это не сложно, и вы станете намного быстрее в этом процессе после того, как сделаете несколько.

    Если вы оставите нить прикрепленной и сварите бобы, вы в конечном итоге попытаетесь жевать жесткую нить, думая, что нашли волос или что-то в своих бобах. Вы же не хотите, чтобы это случилось сейчас?

     


    Отрежьте оба конца фасоли, удаляя все нитки.

     


    Затем просто держите каждую фасоль в руках и ломайте ее на мелкие кусочки.

     


    Продолжайте вытягивать нитки, отламывать концы и разламывать бобы на небольшие кусочки, пока не закончите все. Вау!

    У меня было всего два фунта, и я сам не очень быстр в этом. Конечно, я не торопился. Я смотрел программу на компьютере, пока делал свою.

    Мама и мои тёти обычно сидят на крыльце и делают это по бушелю или больше за раз.Я не мог не думать об этом, пока сидел в кондиционере и работал над этими несколькими. Времена точно изменились, не так ли?

     


    Я решил порезать картошку на четвертинки. Сначала они были маленькими, но я решил их обрезать, так как в то время у меня было не так много под рукой. Вы можете оставить свою целиком, если хотите. У них будет достаточно времени для приготовления, пока мы варим бобы.

     


    Возьмите большую кастрюлю и поместите в нее фасоль и картофель.Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть бобы примерно на 3 дюйма. Для начала вам понадобится большое количество воды. Он испарится по мере приготовления фасоли.

     


    Добавьте свою приправу. Я использую примерно столовую ложку жира из бекона, из которого я только что опубликовал статью How To Render Bacon Fat . На мой взгляд, отличная приправа к фасоли.

     


    Добавьте сахар.

    Мы не можем забыть сахар. Мама всегда добавляла немного сахара почти во все овощи, которые готовила, так что я продолжаю традицию.Это просто сбивает «остроту» вкуса овощей, когда они готовятся.

    Готовьте на среднем огне в течение 1 часа или дольше.

    Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только они начнут кипеть, немного убавьте их и варите при слабом кипении до мягкости.

    Вы хотите, чтобы фасоль и картошка были готовы, но некоторые любят, чтобы они немного похрустывали. Просто готовьте их, пока они не достигнут желаемой степени готовности, которую предпочитаете вы и ваша семья.

     


    Через час на плите добавьте черный перец.

     


    Затем добавьте соль.

    Вы также можете заметить, что я добавил пару полосок бекона в этот горшок. Я только что съел его на кухне по другому рецепту, который я приготовил, поэтому я добавил его для большего вкуса.

    Мама часто использовала большой кусок шпика или кусок гарнира, чтобы приправить овощи. Это во многом зависело от того, что было доступно в то время. Вы получаете одинаковые результаты от них всех. Улыбка.

     


    Хорошо перемешайте все большой ложкой и продолжайте готовить фасоль и картофель до готовности.

    Мои готовили полтора часа, чтобы дойти до того, что они мне нравятся. Мама всегда «зажаривала их до смерти», как сказали бы старики, но они и вправду были хороши.

     


    Наслаждайтесь!

    Подавайте их теплыми и насладитесь одним из самых популярных гарниров на Юге.

    Мама ела такую ​​тарелку, иногда с картошкой, а иногда и без, каждое воскресенье после службы на большом овальном обеденном столе. Хорошо провести время всей семьей, собравшейся вокруг.

     

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересапечатьзначки печатиквадратзначок квадратов

    Описание

    Простые, пошаговые, иллюстрированные фото инструкции по приготовлению зеленой фасоли и картофеля по-южному. Прилагается рецепт для печати.


    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    • 2 фунта свежей зеленой фасоли
    • 1 фунт маленького красного картофеля, около 6–8 штук
    • 1 столовая ложка жира с беконом
    • 1 чайная ложка Сахар
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка соли

    1. Вымойте картофель под прохладной проточной водой.Отложите.
    2. Налейте в раковину несколько дюймов холодной воды. Добавьте зеленую фасоль.
    3. Прополощите бобы, чтобы вымыть их, удаляя листья и мусор.
    4. Достаньте бобы из промывочной воды. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
    5. Отламывайте концы бобов по одному, удаляя по ходу дела нити.
    6. Откажитесь от концевых частей.
    7. Разделите каждую фасоль на небольшие кусочки.
    8. Поместите бобы в большую кастрюлю и залейте водой примерно на 3 дюйма.
    9. Добавить красный картофель. Разрежьте их на четвертинки, если хотите.
    10. Добавьте жир от бекона.
    11. Добавить сахар.
    12. Поставьте на плиту на средний огонь и доведите до кипения.
    13. Уменьшите огонь до среднего и варите в течение часа.
    14. Добавить черный перец.
    15. Добавить соль. Размешайте как следует.
    16. Продолжайте готовить фасоль и картофель до желаемой готовности.
    17. Наслаждайтесь!

    Примечания

    Ветчинная рулька, свиная челюсть, фарш или шпик могут быть использованы в качестве хорошей приправы южного типа вместо жира от бекона.

    Ключевые слова: Зеленая фасоль с картофелем, красным картофелем, фасолью и картошкой

     

    Ваши комментарии:

    Вы когда-нибудь готовили зеленую фасоль и картофель со свежими овощами? Поделитесь своими воспоминаниями об этом великолепном южном гарнире.

    Вам потребуется всего одна-две минуты, чтобы оставить свой комментарий в разделе ниже.

    Помните, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю всех и каждого, прежде чем они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте.Заранее спасибо за то, что поделились.

    Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

    Пока вы здесь, обязательно подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду присылать вам электронное письмо, чтобы напомнить вам, когда я публикую новый рецепт или когда вокруг Taste of Southern происходит что-то еще важное. Это абсолютно бесплатно, и очень легко зарегистрироваться. И если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, отписаться можно еще быстрее. Как это круто? Я буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список.Поле для регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

    Будьте благословенны!!!
    Стив

    ..

     

    Вам также могут понравиться наши:   Запеченные бобы с нуля

    И большой секрет южных приправ:   Как растопить жир бекона

     

    Теги: бобы и картошка, зеленая фасоль и картофель, зеленая фасоль с красным картофелем, приготовленные с нуля, молодой картофель, гарниры, Стив Гордон, Вкус Юга

    Категория : Гарниры

    Как варить картофель — простой рецепт вареного красного, желтого и красновато-коричневого картофеля

    Вареный картофель — это просто вкусно.Подождите, не закрывайте компьютер и не швыряйте его через всю комнату! Очевидно, что они никогда не будут противостоять жареному или даже печеному картофелю. Но у вареного картофеля действительно есть что предложить к столу.

    Без сомнения, они более простые и безвкусные, чем любой другой способ приготовления. Но есть что сказать о полностью сливочном, идеально приготовленном картофеле, особенно если его посыпать солью, перцем и оливковым маслом.

    Очевидно, однако, что умение варить картошку, если вы сумасшедший и хотите есть ее прямо или, что более вероятно, если используете ее по рецепту, является очень важным жизненным навыком .Нужна причина? Как насчет 3: картофельный салат, картофельное пюре и пюре.

    Почему варить, а не жарить? Духовка вытягивает влагу, что отлично подходит для хрустящей корочки, но не очень хорошо, когда вы хотите что-то вроде воздушной взбитой картошки на День Благодарения.

    Лучший сорт картофеля для варки  

    Как золото Юкона или красное блаженство. В воде они лучше держат форму, что немаловажно для картофельного салата. Ржавый картофель также хорошо подходит для пюре, но он имеет тенденцию поглощать тонны воды.Чтобы предотвратить это, насколько это возможно, держите их целыми во время варки.

    Тест на нож (или вилку)

    И будь честен с собой. Тот факт, что вы можете проткнуть картофелину ножом для очистки овощей, не обязательно означает, что она готова. Нож должен легко входить.

    Прибор для быстрого кипячения  

    После того, как вы доведете воду до кипения, вы хотите сварить картофель при быстром кипении. Слишком агрессивное кипячение сломает их и сделает мучнистыми.

    Если вы пробовали варить партию картофеля самостоятельно, сообщите нам, помогли ли ваши советы в комментариях ниже!

    Подробнее + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    Желтый, красный или красновато-коричневый картофель

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Очистить картофель. Если вы готовите картофельный салат или картофельное пюре, нарежьте картофель крупными кусками одинакового размера.
    2. Добавьте картофель в большую кастрюлю, затем залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель на 1 дюйм. Приправьте чайной ложкой соли на фунт картофеля. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите при быстром кипении. пока картофель не будет легко протыкаться ножом для очистки овощей, около 10 минут для нарезанного картофеля и 20 минут для целого картофеля.
    3. Откиньте картофель на дуршлаг.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Прислушайтесь к этим важным советам по безопасности пищевых продуктов при приготовлении вареного картофеля

    Анализ

    Как часто вы швыряли остатки печеной картошки, плотно завернутой в фольгу, на кухонный стол, думая, что сможете разогреть ее или поесть на следующий день или нарезать для картофельного салата на послеобеденном пикнике.

    СТОП. Не делай этого. Почему? Потому что, по мнению федеральных и государственных экспертов по безопасности пищевых продуктов, этот все еще завернутый картофель может быть смертельным, если его оставить слишком долго.

    Виновником здесь является ботулизм, тяжелое пищевое отравление. Это вызвано токсином, вырабатываемым бактерией, известной как Clostridium botulinum. Ботулизм — это важное заболевание, о котором нужно знать, поскольку оно может быть смертельным, если его не лечить немедленно.

    Насколько это смертельно? Он настолько силен, что одна чайная ложка может убить 100 000 человек.Это означает, что даже употребление очень небольшого количества этого токсина — даже просто вкус пищи, содержащей этот токсин — может вызвать у вас заболевание.

    Необычность токсина ботулизма заключается в том, что он растет в отсутствие кислорода. Что еще более странно, он также образует жаростойкие споры, что может произойти, когда картофель готовится. Если эти споры прорастают и растут, они могут производить токсин ботулизма.

    Вот где на помощь приходит упаковка фольги.Если плотно обернуть картофель, он не пропускает кислород. И если запеченный картофель в фольге не хранить при достаточно высоких или низких температурах, споры могут прорасти. Вот когда все может стать опасным.

    Этот токсин также может сохраняться при обычной температуре приготовления или сохраняться в продуктах, которые не были должным образом обработаны. Примерами этого могут быть некислотные продукты, такие как стручковая фасоль и мясо, консервированное в домашних условиях. Другими примерами являются неохлажденная домашняя сальса, мед (основная причина ботулизма у младенцев), чеснок в масле и традиционно приготовленная соленая или ферментированная рыба. .

    Министерство сельского хозяйства США сообщает, что, когда банки с продуктами с низким содержанием кислоты (например, стручковая фасоль и мясо) хранятся при комнатной температуре, споры ботулизма могут прорастать и производить токсин.

    Суть этого токсина в том, что он вызывает паралич, который обычно начинается с глаз и лица, а затем распространяется на горло, грудь, руки и ноги. Эти симптомы обычно проявляются через 18-36 часов после употребления отравленной пищи, но могут варьироваться от 4 часов до 8 дней.

    Слабость и головокружение с последующим двоением в глазах являются ранними симптомами, которые включают затрудненное дыхание, затрудненное глотание и невнятную речь.Запор является еще одним распространенным симптомом.

    Если не лечить, полностью вовлекаются грудные мышцы. Это тормозит дыхание, и человек задыхается. Многие пациенты подключены к аппаратам искусственной вентиляции легких.

    Если ботулизм обнаружен на ранних стадиях, инъекция антитоксина может уменьшить тяжесть заболевания за счет нейтрализации любого токсина, который еще не связался с нервными окончаниями. Однако из-за риска серьезных побочных эффектов антитоксин не всегда можно использовать. Совет здесь, конечно, состоит в том, чтобы связаться с вашим поставщиком медицинских услуг или обратиться в отделение неотложной помощи.

    Случаи ботулизма от печеного картофеля, завернутого в фольгу, редки, но все же встречаются. Один пример произошел в Эль-Пасо, штат Техас, в 1994 году, что стало крупнейшей вспышкой ботулизма с 1978 года. В этой вспышке заболели 30 человек, и четверо из них были подключены к аппаратам искусственной вентиляции легких. Виновником был соус на основе запеченного картофеля. Токсин образовался, когда запеченный картофель, завернутый в фольгу, слишком долго хранили при комнатной температуре, прежде чем использовать его в соусах.

    Почему вареный картофель представляет возможную опасность и как предотвратить ее
    Удивительно, но вареный картофель представляет несколько рисков для безопасности пищевых продуктов.Это потому, что они считаются пищей с контролем времени/температуры для безопасности (TCS). Об этом говорится в Статистическом ежегоднике картофеля, созданном Национальным советом по картофелю.

    Продукты этой категории склонны к росту бактерий по нескольким причинам: они влажные, содержат белок и имеют нейтральный или слегка кислый pH. Эта комбинация способствует росту микроорганизмов и выработке токсинов.

    Согласно отраслевому статистическому ежегоднику, продукты этой категории становятся опасными, если они слишком долго хранятся в так называемой «температурной опасной зоне» — при температурах от 41 до 135 градусов по Фаренгейту.

    Практический результат: держите горячие продукты горячими (выше 135 градусов по Фаренгейту), а холодные – холодными (ниже 41 градуса по Фаренгейту). Проверяйте температуру каждые два часа. Любые продукты этой категории следует выбрасывать, если они хранились при комнатной или наружной температуре в течение четырех часов или дольше. Не нужно рисковать. Если на улице жарко, это время сокращается до двух часов.

    Убедитесь, что картофель съеден в течение двух часов после приготовления, или держите картофель при температуре 140 градусов по Фаренгейту или выше. Или положить их в холодильник в течение двух часов после приготовления.Это относится к таким блюдам, как картофельное пюре, картофельный суп, вареный картофель и картофельный салат. В случае запеченного картофеля снимите фольгу, прежде чем положить его в холодильник. Если разогреть картошку. убедитесь, что температура составляет 140 градусов по Фаренгейту или выше, прежде чем подавать их.

    О картофельном салате
    Приготовление на гриле и картофельный салат идут рука об руку. Здесь важно получить удовольствие от того, чтобы поделиться этим фаворитом с друзьями и семьей. Но также важно убедиться, что вы не рискуете, когда речь идет о безопасности пищевых продуктов.Вы же не хотите, чтобы кто-нибудь заболел.

    Несмотря на то, что некоторые рецепты картофельных салатов — и некоторые их родственники из лучших побуждений — советуют добавлять все в приготовленный картофель, пока он еще горячий, эксперты по пищевой безопасности не советуют этого.

    Вместо этого они предупреждают, что если приготовленный картофель не охладить заранее, он может попасть в эту «температурную опасную зону». Именно поэтому они призывают людей охлаждать вареный картофель, помещая его в холодильник перед приготовлением картофельного салата.

    Но более того, картофельный салат обычно делают с майонезом или маслом. Они дают картофельному салату питательную среду для токсинов пищевого происхождения, таких как сальмонелла или листерия, если не поддерживается правильная температура. Вот почему картофельный салат следует хранить холодным, либо положив сервировочное блюдо на лед, либо оставив его в холодильнике или холодильнике до самой подачи. Вы определенно не хотите оставлять его томиться на солнце, где он может быстро превратиться в угрозу безопасности пищевых продуктов, а не в любимое блюдо.

    Картофель перед приготовлением
    Картофель выращивают в земле, и хотя купленный в магазине картофель обычно очищают перед тем, как упаковать в пакеты или выложить на прилавки, потребители и повара должны мыть его под проточной водой и очищать чистым овощем щетка.

    Недавний отзыв красного картофеля в мешках был результатом рутинного внутреннего тестирования, которое выявило Listeria monocytogenes на оборудовании на упаковочном предприятии. С картофелем не было связано никаких болезней, но это подчеркивает важность мытья картофеля перед его тщательной обработкой.

    Кроме того, как и в случае со всеми свежими продуктами, важно мыть руки до и после приготовления картофеля. Приготовленные блюда следует хранить надлежащим образом, чтобы поддерживать безопасную температуру.

    О картофеле
    Мы очень любим наш картофель. В Соединенных Штатах это культура номер один. Каждый год люди в США потребляют около 110 фунтов картофеля на человека. Европейцы едят вдвое больше.

    Чуть более одной трети всего картофеля, выращиваемого в Соединенных Штатах, перерабатывается в замороженные продукты, 85 процентов из которых составляют картофель фри.

    Средний американец съедает более четырех фунтов картофельных чипсов в год.

    Вот некоторые факты о пищевой ценности этого популярного овоща, предоставленные Национальным советом по картофелю.

    • Картофель среднего размера не содержит ни жира, ни холестерина и содержит всего 110 калорий
    • Без натрия. Диеты с низким содержанием натрия помогают снизить риск высокого кровяного давления и инсульта.
    • Витамин С. Не думайте, что апельсины являются отличным источником витамина С.Съев одну картофелину среднего размера с кожурой, вы получите 45 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С — отличного антиоксиданта.
    • Калия больше, чем в бананах. Картофель среднего размера содержит 18 процентов рекомендуемой дневной нормы калия, необходимого для поддержания правильной работы мышц.
    • Хороший источник клетчатки. 3 г клетчатки в одной картофелине среднего размера составляют 8 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Диеты с высоким содержанием клетчатки полезны для здоровой пищеварительной системы и могут снизить риск развития рака и сердечных заболеваний.Потребление достаточного количества клетчатки также заставляет вас чувствовать себя сытым, помогая сократить количество перекусов между приемами пищи.
    • Менее 10% дневной нормы углеводов. Картофель среднего размера содержит 26 граммов углеводов. Это всего 9 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Сложные углеводы являются отличным источником энергии для организма.
    • Отличный антиоксидант.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.