Содержание

Пекан | Оливковый орех | Орех пекан

Пекан | Оливковый орех | Орех пекан | Сойкапедия
Пекан — древесное растение семейства Ореховые, плоды которого — орехи пекан — внешне похожи на грецкий орех. Дерево-долгожитель, которое плодоносит на протяжении 300 лет, произрастает в основном в США, а также в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

В Америке орех пекан пользуется огромной популярностью и широко используется в кулинарии, а дерево пекан даже стало официальным символом штата Техас. Формой и скорлупой он напоминает лесной орех, а вот его ядро по вкусу и виду очень похоже на грецкий. Однако от грецкого ореха пекан отличает ряд преимуществ. У него практически нет перегородок, шов и основание его скорлупы полностью закрыты, и не имеют мягкой прослойки. Такая особенность ореха надежно защищает его от вредителей и не дает прогоркнуть ядру. Созревший и хорошо высушенный пекан имеет сладковатый, приятный вкус, без капли терпкости. Вообще по вкусовым качествам этот орех признан одним из самых лучших.

Ни для кого не секрет, что все орехи имеют достаточно высокую энергетическую ценность, но пекан превосходит большинство из них — его калорийность составляет 736 ккал. В ядре пекана содержится очень много жиров — около 70%, а также 14 % углеводов и 10 % белков. Его надо употреблять умеренно, вместо жирных продуктов.

В ядрах пекана содержится несколько разновидностей витамина Е. И одна из них разбивает холестериновые бляшки, защищает клетки, ДНК, белки организма от окисления, препятствует старению и улучшает сердечную деятельность. На основе масла и вытяжки из пекана
создан гамма-токоферол – препарат, который уже в ближайшем будущем будут применять для лечения онкобольных от рака простаты, груди, 12-ти перстной кишки и легких.

Место произрастания: Айова, Индиана, Техас, Миссисипи, Крым, Кавказ.

Кулинарные свойства: Орехи пекан едят сырыми и поджаренными, сушеными и измельченными в порошок, или используют в приготовлении пищи, особенно в сладких десертах, а также в некоторых пикантных блюдах. Им приправляют салаты, он великолепно сочетается с рыбными блюдами, овощным и рисовым гарниром. А ценители кофе добавляют орех пекан к зернам кофе, перемалывают их и варят ароматный напиток. Из пекана делают прекрасное масло, которое используют для приготовления и заправки различных блюд, а также широко применяют в косметологии и медицине.
Cannot find ‘brands’ template with page »

Орехи Пекан — «Орех, который пахнет то ли шоколадным печеньем, то ли сладкой воздушной кукурузой, при этом имеет сладко-солоноватый вкус!! Покорил меня и всех домашних!+ ***фото ореФкоФ***=)))) »

~~~~~~~~~~~~~~~~Здравствуйте Всем!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Спешу поделиться с Вами своим замечательным открытием среди орехов — ПЕКАН, или его еще называют оливковый орех! Впервые, я услышала его название, когда была в кондитерской, этим орехом были посыпаны булочки с корицей и карамелью, т.к. все в ней было сладкое, я сначала не поняла от куда этот солёный привкус! Как оказалось позже, этот солоноватый оттенок давал именно он- пекан!

Я каждую неделю захожу в свой любимый магазинчик с сухофруктами и покупаю разные вкусняшки- орехо-фруктовые смеси, сушеные бананы, рахат-лукум. И вдруг, в поле зрения попадает тот самый экзотический орех!

в скорлупе

Не долго думая взяла 200г на пробу, орешки легкие, поэтому вышло не мало Скорлупа у орешков лопнута, не знаю, либо она сама лопается при созревании ореха, либо на производстве что-то делают, но вот открыть его это целое искусство Первые орехи я ела раскрошенными Потом уже приноровилась и стало получаться быстрее и качественнее)) Хотя с другой стороны это плюс, дольше будешь ковыряться, уже и чувство насыщения придет)))

Много орешков кушать не желательно, т.к. в них содержится большое количество растительных жиров, до 70%!!! Зато, они являются рекордсменами среди орехов, по содержанию витамина А, Е!! И конечно же, никто не отменял — калий, магний, кальций, цинк… Очень полезный орех!

Запахвкус… это должен почувствовать каждый, и тут два варианта, либо вы останетесь равнодушны, либо полюбите навсегда!! Я полюбила!! Полюбила за потрясающий запах, даже не могу определиться что же он мне напоминает! То ли свеже-выпеченное шоколадное печенье, то ли, только что приготовленная сладкая воздушная кукуруза

… Ну, а вкус вообще интересный! Мимолетно нежно-сладкий, резко переходящий в солоноватый!!! Я такого никогда не пробовала! Ни с чем не сравнить! Хоть он и похож на грецкий орех, ни на запах, ни на вкус они не схожи. Вот уж экзотика!!

Грецкий орех является очень близким родственником нашего героя, они даже внешне очень схожи, сравните, но пекан, все же, опережает грецкого, по содержанию витамина А:

Орех ПЕКАН рекомендую всем! Очень необычный и полезный! Но, помним, не больше 5 орешков в день! Хотя, я не могу устоять и съедаю куда больше ))))

Орех пекан — что это, польза и вред для организма, применение

Орехи любят во многих странах мира за их вкус, сытность, пользу для организма. На прилавках магазинов можно встретить огромное разнообразие этого продукта. Среди них выделяется пекан, о котором и пойдет речь далее.

Что такое пекан?

Орех пекан или гикори, кария — экзотический продукт, который еще не приобрел широкой популярности в России как фундук, грецкий, кедровый и прочие орехи. Многие покупатели просто не знают, что это такое и как употреблять этот полезный и вкусный плод.

Как выглядит и где растет орех пекан?

Пекан был известен еще индейцам, населявшим Северную Америку. Родиной ореха считаются штаты Иллинойс, Индиана и другие южные штаты США. Именно индейцы дали ему название гикори. Плод заменял им мясо, благодаря своей питательности, служил источником энергии, если охотникам не удавалось добыть животную пищу.

Пекановое дерево достигает в высоту до 60 метров, имеет шарообразную крону из заостренных листовых пластинок. Орехи вытянутой формы, слегка приплюснутые с кожурой зеленого или красноватого оттенка, которая по мере созревания трескается. С одного дерева собирают до 200 кг. плодов. Очищенный пекан напоминает грецкий орех, а в скорлупе больше похож на фундук или фисташку.

Пекан может расти на различных почвах и в разных климатических условиях. Существуют виды, которые отлично переносят засуху, низкие температуры, растут и плодоносят на обедненной минералами почве. Сегодня пекановые деревья выращивают в Испании, Австралии, Новой Зеландии, Мексике, Франции, на Кавказе, в Средней Азии, но на территории России они особого распространения не получили, несмотря на всю пользу и широкую сферу применения плодов.

Виды ореха

Насчитывается примерно 150 разновидностей пекана обыкновенного, что связано с широкой распространенностью ореха по географическому принципу. Хотя деревьям нужен влажный, жаркий климат, некоторые сорта выращивают на Кавказе, в Азии. Среди видов выделяют Гринривер, Индиана, Успех, Китайский, Северный.

В США популярна Индиана. Это орех с шоколадным вкусом. Плоды весят 15 г, созревают в октябре. В Канаде культивируют Карлсон-3. Это морозоустойчивый вид с орешками светлого окраса, вытянутой формы. Белорусы выращивают морозоустойчивую разновидность пекана — Буссерон. Этот сорт отличается ранним созреванием плодов, ядра которых сладкие, маслянистые, желтоватого окраса.

Вкус и запах

У пекана имеются своеобразные вкусовые нюансы, поэтому люди описывают по-разному свои вкусо-ароматические впечатления, попробовав этот орешек. Даже несколько плодов с одного дерева могут отличаться на вкус, иметь разный запах.

Но в большинстве случаев дегустаторы утверждают, что пекан пахнет шоколадным печеньем, карамелью, ванилью.

Орех обладает маслянисто-сливочным вкусом с выраженной сахаристостью. Некоторые виды кажутся приторными, поэтому в чистом виде их не едят, используют в качестве добавки для различной выпечки. Маслянистый вкус обусловлен большим количеством растительных жиров в составе ореха.

Ассоциация с шоколадным пирожным или песочным печеньем возникает не только из-за запаха и ванильного вкуса пекана. При раскусывании ядро рассыпается на языке приятной крошкой, по текстуре напоминающей сдобное песочное тесто. С этой особенностью связана проблема очистки пекана, во время которой ядро часто превращается в крошку. Но после небольшой тренировки достать его целиком становится намного проще, чем выудить из скорлупы цельный грецкий орех.

Существуют разновидности пекана с солоноватым вкусом, который придают цинк и калий. Чем выше этих микроэлементов в орехах, тем солоней вкус.

Химический состав и пищевая ценность

Пекан содержит магний, цинк, ретинол, токоферол, рибофлавин, пиридоксин, калий, количество которых в 1,5 — 2 раза выше, чем в других орехах. Жиры растительного происхождения составляют 70% от массы ядра, поэтому кария имеет масляный вкус и большую калорийность — 690 ккал.

Полезные свойства и противопоказания

Пекан оказывает положительное действие на многие системы и органы человека. Имеются и противопоказания к употреблению плодов, о которых следует знать.

Польза пекана

В орехе содержится аминокислота L-аргинин, стимулирующая рост новых, крепких волос, что важно для мужчин, страдающих от облысения. L-аргинин регулирует уровень мужского гормона, повышая либидо у представителей сильного пола. Оперативно избавляет от усталости.

Пекан, благодаря большому содержанию клетчатки, налаживает перистальтику кишечника, избавляет организм от токсинов и шлаков. Продукт разрешено в небольших количествах съедать при диабете любого типа.

Научные исследования доказывают, что регулярное употребление ванильно-сливочных орешков тормозит развитие диабетических осложнений.

Полезен пекан детям — малоежкам. От такого лакомства они вряд ли откажутся, а орех восполнит недостаток в детском организме витаминов, важных микро и макроэлементов, необходимых для полноценного умственного и физического развития.

Женщинам вкусный орешек помогает сохранить молодость кожи, волос, ногтей. Он, благодаря большому количеству минералов, витаминов способствует укреплению иммунитета, повышает работоспособность, улучшает работу эндокринной, нервной систем, предупреждает развитие атеросклероза, повышает гемоглобин, улучшает зрение, благотворно влияет на состояние сосудов.

Вред для организма

Пекан, несмотря на свою пользу, в некоторых случаях наносит вред организму. Не стоит употреблять орех людям, имеющим хронические заболевания печени, поджелудочной железы, желчного пузыря. Продукт слишком жирный и может спровоцировать приступ. С осторожностью употребляют его при беременности и лактации, так как неизвестно как отреагирует организм малыша. Высокая калорийность пекана — 691 ккал в 100 гр. делает вкусные ядра запретным плодом для людей с лишним весом.

Пробуя карию впервые, нужно быть осторожными, не есть много сразу, а проследить за реакцией своего организма. Если через пару часов никаких признаков аллергической реакции не наблюдается, можно спокойно в дальнейшем употреблять продукт. В случае появления сыпи, красноты глаз, слезотечения, от всех продуктов, содержащих даже следы ореха, придется отказаться. Это касается кулинарных изделий и косметических средств.

Не стоит вводить пекан в рацион детей до 3 лет. Это тяжелая и аллергенная пища.

Как выбрать и хранить пекан

В России пекан не так популярен, как у себя на родине. Поэтому важно уметь правильно выбрать и сохранить плоды. Покупать орешки лучше неочищенными. При выборе следует обращать внимание на целостность скорлупы. Она не должна иметь повреждений, темных пятен, сколов, вмятин. Сквозь сколы, трещинки в орех проникают бактерии, и через некоторое время у пекана исчезает приятный шоколадно-сливочный аромат, появляется запах затхлости, вкус становится горьким. Выбирая плоды, нужно их сильно потрясти. Если внутри кожуры стучит ядро, значит, оно уже засохло и испортилось.

Хранят плоды в холодильнике. Они содержат большое количество масла, которое при комнатной температуре быстро окисляется. Помещение в холодильную камеру позволяет продлить срок хранения до полугода.

Применение в народной медицине

Североамериканские индейцы сотни лет использовали пекан для лечения недугов. Некоторыми рецептами врачи рекомендуют пользоваться и сейчас. Настой из ореха поднимает иммунитет, придает энергии, очищает сосуды от холестерина, налаживает метаболитные процессы. Пекановое масло, применяемое во время массажа, помогает расслабиться, устраняет спазмированность мышц и боль после интенсивных тренировок.

Применение в косметологии

Пекан активно используется при производстве ухаживающих косметических продуктов. Масло из ореха входит в состав средств для улучшения состояния волос, ногтей, кожи. Можно самостоятельно добавлять продукт в крема, шампуни, массажные масла. Пекановое масло регенерирует, улучшает тонус кожи, омолаживает, избавляет от угрей, излишней пигментации кожи.

Из скорлупы делают отличный скраб. Перемалывают в мелкий порошок, смешивают с горстью овсяных хлопьев, добавляют 0,5 стакана сливок и мягкими движениями втирают в распаренную кожу лица. Массируют пару минут, затем смывают теплой водой. Такой скраб мягко очищает, придает коже свежий вид. На основе пекана делают оздоравливающие маски для лица и волос, сочетая орех с косметической глиной, фруктами и молочными продуктами.

Полезные свойства пекана косметологи сравнивают с макадамией, которая тоже отлично влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Пекан в кулинарии

Оливковый орех в США, Мексике давно считается национальным продуктом. Его употребляют в пищу взрослые и дети практически ежедневно.

С чем сочетается?

Благодаря своему насыщенному, приятному сливочному вкусу, ванильно-шоколадному аромату пекан чаще всего сочетают с различными компонентами десертных блюд и напитков. Это выпечка, сладкие соусы, шоколадные пасты, кофе, мороженное. В Северной Америке орех добавляют в мясные блюда, в супы, острые и кисло-сладкие соусы. Приправляют измельченными плодами мясо страуса, курицы, посыпают гороховый суп.

Как чистить пекан?

Снять кожуру с ореха несложно. Некоторые сорта имеют мягкую скорлупу, похожую на бумагу, поэтому она легко удаляется руками. Более твердую скорлупу очищают щипцами для колки сахара или ножом, раскрывая створки ореха.

Специалисты утверждают, что скорлупа становится податливой, если пекан опустить на несколько минут в кипяток, а затем просушить.

Сколько можно съедать в день?

Пекан — энергоемкий продукт. В 100 гр. содержится примерно 700 ккал. Это хорошо для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Обычным гражданам стоит помнить, что в 100 гр. орешков содержится 48% от суточной нормы калорий. Чтобы не нарастить лишний жир, лакомством увлекаться не стоит.

Диетологи разрешают съедать по 30 гр. здоровым людям. Соблюдающим диету рекомендуется употреблять не более 15 гр. пекана.

Популярные рецепты

В национальной североамериканской кухне существует огромное количество рецептов, в которые входит гикори. Это салаты, супы, десерты, вторые блюда.

Меренги с орехами пекан

Меренги — это воздушное лакомство, известное еще как безе.

Для приготовления десерта потребуется:

  • 1 белок яйца;
  • стакан коричневого сахара;
  • 2 стакана ядер очищенного пекана;
  • щепотка соли.

Белок взбивают в крепкую пену, аккуратно добавляют сахар. Не переставая взбивать, вводят соль, измельченные орехи. Духовку нагревают до 120 градусов. На выстланный пергаментом противень выкладывают по столовой ложке получившейся смеси, оставляя не менее 4 см. между будущими меренгами. Выпекают десерт полчаса до тех пор, пока меренги не станут сухими. Лопаточкой снимают сладость с противня, охлаждают и подают к столу.

Салат из сельдерея и яблок с пеканом

Полезный, сытный салат с вкусными орешками можно приготовить очень быстро.

Потребуется:

Орешки подсушивают в духовке или на сковороде без масла в течение 5 минут до золотистого цвета, мелко рубят. Стебель сельдерея и яблоко режут крупными кусочками. Добавляют орехи. Отдельно в миске смешивают продукты для соуса. Заправляют салат и сразу подают к столу.

Брауни

Это американское шоколадное пирожное с насыщенным вкусом и влажной консистенцией.

Для приготовления потребуется:

  • 180 гр. темного шоколада;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 150 гр. сахарного песка;
  • 125 гр. муки;
  • 150 гр. пекана;
  • 3 яйца.

Шоколад натирают стружкой или измельчают в кофемолке. Орехи крупно режут или дробят молотком. Растапливают сливочное масло с шоколадом, добавляют сахар, какао. Остужают, добавляют муку, взбитые яйца, перемешивают.

Форму смазывают маслом, выкладывают тесто. Выпекают при 180 градусов 25 минут. Получившееся пирожное нарезают на квадраты и подают с кофе, мороженным или чаем.

Чем отличается пекан от грецкого ореха?

Пекан внешне напоминает грецкий орех. У обоих ядро в извилинах и похоже на мозг. Но пекан более крупный и продолговатый, бороздки у него не так выражены. По вкусу орехи значительно отличаются. У грецкого вкус терпкий, с небольшой горчинкой. Пекан сладкий, жирный, нежный.

Пекановое масло

Из богатого растительными жирами ореха делают прозрачное масло методом холодного отжима. Продукт имеет консистенцию, характерную для большинства сортов растительных масел, обладает желтоватым оттенком. На вкус напоминает оливковое масло, только более нежное, сладковатое, с сильным ореховым запахом.

Пекановое масло понемногу добавляют в десерты, рыбные, мясные, овощные, фруктовые блюда для придания приятной, едва уловимой ореховой нотки.

Интересные факты

Пекан был известен еще индейцам, проживающим на территории современного США, во времена первых переселенцев. Аборигены использовали орехи для приготовления питательного молока, которым поили ослабленных больных, детей, стариков для возвращения жизненных сил. Орех считался ценным товаром, им расплачивались вместо денег. Пекан является государственным символом Техаса, что зафиксировано в 1919 году Техасским Законодательным Собранием. 80% мировых запасов находятся на юго-востоке США.

Пекан — сытный, полезный продукт, как и большинство орехов. Но употреблять плоды нужно с умом, предварительно изучив советы диетологов, чтобы не навредить своему организму.

Пекан против грецких орехов: вкус, питательность и использование

Если вы без ума от орехов, скорее всего, ваши вкусовые рецепторы всегда удовлетворены. Богатые дымчато-сливочные оттенки вкуса добавляют глубины практически любому блюду, да и сами по себе могут быть превосходным вариантом для перекуса. Скорее всего, вы ели такие популярные орехи, как пекан и грецкие, и готовили что-либо с ними, используя их как взаимозаменяемые, однако каждый из них обладает уникальными свойствами, с которыми стоит ознакомиться.

 

Каковы они на вкус?

Если вы закроете глаза и попробуете оба ореха, вы заметите существенную разницу. “Орехи пекан немного слаще, а у грецких орехов характерный вкус, который может быть горьким,”- говорит доктор Инетт Ларсон-Мейер, профессор и руководитель магистерской программы нутрициологии и диетологии Политехнического Университета Вирджинии. Обжаривание придает совершенно особые оттенки вкуса обоим орехам, поэтому она любит слегка обжаривать пеканы и грецкие орехи, чтобы в них в полной мере проявились их ярко выраженные вкусы.

 

Питательная ценность пекана

Согласно информации Министерства сельского хозяйства США, унция орехов пекан (примерно 30 г или 19 половинок) содержит 196 калорий и следующие питательные вещества:

  • Жиры: 20 г
  • Насыщенные жиры: 1,8 г
  • Холестерин: 0 г
  • Натрий: 0 мг
  • Калий: 116 мг
  • Углеводы: 3,9 г
  • Пищевые волокна: 2,7 г
  • Сахар: 1,1 г
  • Белок: 2,6 г

“По сравнению с другими орехами пеканы особенно богаты антиоксидантами,”- говорит диетолог Криста Линарес, владелица Nutrition con Sabor. ”Рацион с высоким содержанием антиоксидантов помогает предотвратить хронические заболевания, такие как рак и заболевания сердца, а также предотвратить и восстановить клеточные повреждения, которые приводят к проявлению признаков старения.” Более того, исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, обнаружило, что одна порция орехов пекан в день может творить чудеса, снижая уровень холестерина, что в итоге помогает предотвратить заболевания сердца.

 

 

 

Питательная ценность грецкого ореха

Согласно информации Министерства сельского хозяйства США, унция грецких орехов (примерно 30 г или 14 половинок) содержит 185 калорий и следующие питательные вещества:

  • Жиры: 18 г
  • Насыщенные жиры: 1,7 г
  • Холестерин: 0 г
  • Натрий: 0,6 мг
  • Калий: 125 мг
  • Углеводы: 3,9 г
  • Пищевые волокна: 1,9 г
  • Сахар: 0,7 г
  • Белок: 4,3 г

«Грецкие орехи – хороший источник альфа-линоленовой кислоты, которая является жирной кислотой группы омега-3-полиненасыщенных жирных кислот,» — говорит Линарес. “Омега-3 жирные кислоты связаны с более низким риском возникновения заболеваний сердца и снижения когнитивных способностей. Поэтому грецкие орехи – прекрасный выбор, они полезны для здоровья сердца и мозга,”- говорит она.

Хотя ежедневное употребление порции грецких орехов не добавит вам 10 лет жизни автоматически, это поможет вам прожить дольше, по данным исследователей Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана.

Насколько дольше? Примерно на 1,3 года, вдобавок к снижению риска смерти по любой причине на 14%.

 

Сопоставима ли их польза? Превосходит ли один из них другой?

Сложно сказать, стоит ли предпочитать один из этих орехов другому, однако у грецких орехов есть серьезное преимущество, так как они содержат гораздо больше омега-3. Хотя омега-3 жирные кислоты сложнее получить из продуктов растительного происхождения (их наиболее известный источник – жирная рыба, например, макрель, лосось и сельдь), Ларсон-Мейер считает это недостаточной причиной для того, чтобы забыть о других орехах.

В целом, она говорит, что оба эти ореха – отличные источники важнейших полиненасыщенных жирных кислот, и содержат магний, железо и небольшое количество кальция. В них также содержится немного белка (3 грамма и 4 грамма в орехах пекан и грецких орехах соответственно).

Линарес отмечает, что у каждого из этих орехов есть уникальные преимущества. “Пеканы, по сравнению с другими орехами, содержат меньше углеводов и больше клетчатки, поэтому они будут особенно удачным выбором для тех, кому необходимо регулировать уровень сахара в крови,”- говорит она. ”Грецкие же орехи, с другой стороны, стоит выбирать тем, кто следит за здоровьем сердца, из-за высокого содержания омега-3.”

 

В каких случаях лучше использовать пеканы, а в каких – грецкие орехи.

Прелесть кулинарии в том, что никаких правил здесь нет – позвольте себе руководствоваться собственными предпочтениями во вкусе и консистенции, советует Линарес. “Если один из этих орехов нравится вам больше, чем другой, можете смело выбирать именно его, ведь как пеканы, так и грецкие орехи богаты клетчаткой и полезными ненасыщенными жирами,”- говорит она. ”Орехи пекан из-за их аромата особенно хорошо подходят для десертов и других сладких блюд, тогда как грецкие орехи более универсальны, они сочетаются и со сладкими, и с несладкими продуктами.”

Если же вы всерьез затрудняетесь с выбором, следуйте советам Ларсон-Мейер: “Пекан часто сочетают с шоколадом, сухофруктами и сырами; грецкие орехи можно добавлять в салат, использовать в сочетании с зеленью и некоторыми сырами, они также превосходно дополняют жареную тыкву, с рисом, киноа и сыром.” Ее любимый кулинарный секрет – поместить пеканы и грецкие орехи в духовку примерно на 10 минут, в середине этого промежутка перемешать их. Храните их в плотно закрытом контейнере, тогда орехи сохранят свою слегка карамелизованную текстуру, хрустящую снаружи и более мягкую, тающую во рту, внутри.

 

Вывод.

Какой бы из этих орехов вы ни предпочитали, несомненно, вы получите из них уйму важнейших витаминов и минералов. У каждого из них есть свои сильные стороны. Грецкие орехи содержат полезные для сердца омега-3, меньше калорий, больше белка, больше калия и меньше жиров в целом. Пеканы же содержат больше пищевых волокон, чуть меньше натрия и обладают восхитительным сладким вкусом, благодаря которому их можно считать полезным десертом, а также сочетать с овощами. Каким бы орехом вы ни решили перекусить, это непременно принесет пользу вашему здоровью.

 

Автор Marissa Miller

Эксперт Molly Knudsen, M.S., RDN

Оригинал

Перевод с английского Виктории Давыдовой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

отличия от грецкого ореха, польза для организма при употреблении, родина ореха

Орехи пекан: польза и вред — об этом экзотическом орехе продолжают спорить как врачи, так и обычные потребители. Известно, что этот орех обладает массой полезных свойств, при этом его состав не полностью изучен. Продукт достаточно редко встречается на наших прилавках, но своих поклонников он уже завоевал. Многие с осторожностью относятся к экзотической новинке и употреблять его в пищу не торопятся. Попробуем разобраться: какая польза от ореха? Может ли он причинить вред здоровью? Как его правильно использовать?

Где растет и как выглядит пекан

Дерево пекан очень высокое и может плодоносить вплоть до 300 лет подряд.

Сейчас орех произрастает не только в Северной Америке, но и в Южной, на Кавказе, на просторах Азии.

В сравнении с грецким орехом пекан можно хранить недолго, не более 1 года.

Дерево пекан является символом штата Техас и его изображение красуется на гербе штата. В Америке его вообще повсеместно используют в кулинарии и даже добавляют в спиртные напитки.

На территории России орех появился на побережье Черного моря в начале XX века, благодаря усилиям Сочинского НИИ. Позднее саженцы посадили в Адлерском парке «Южные культуры».

Правила выбора и хранения

Сегодня в магазинах часто китайский орех пекан продаются в очищенном виде и завернуты в полиэтилен. Однако, такое решение является не совсем верным. При выборе фундука, пеканового или грецкого ореха рекомендуется обращать внимание на следующие моменты:

  • следует покупать неочищенные плоды с тонкой скорлупой без трещин, сколов и потемнений на поверхности;
  • продукт необходимо пробовать и следить за тем, чтобы в нем отсутствовала горечь;
  • лучше отказаться от покупки слишком легких орехов либо тех, которые гремят при их трясении.

В домашних условиях пекан лучше хранить в скорлупе не более года в холодильнике либо морозильной камере. Предварительно рекомендуется пересмотреть китайский продукт и упаковать в контейнеры герметично. В том случае, если ядра издают прогорклый запах лещины, то лучше отказаться от употребления их в пищу и выбросить.

Орех pecan среди диетологов называется особенно ценным продуктом, который обладает массой полезных свойств. При правильном его употреблении в пищу удается улучшить общее самочувствие, справиться с заболеваниями и улучшить свой внешний вид. Следует помнить о том, что орех пекан, похожий на фундук, может причинить вред. По этой причине при введении их в пищу важно учитывать возможные противопоказания.

Орех пекан полезные свойства

Если умеренно потреблять орехи, то они принесут только пользу организму. Прежде всего, пекан позволяет вывести «вредный» холестерин из организма. Этому способствуют фитостеролы, благодаря которым даже можно снизить риск развития болезни Альцгеймера. Он помогает защитить организм от развития раковых новообразований, уменьшает риск развития ишемической болезни.
Благодаря кератину, пекан улучшает остроту зрения, очищает кровь. В пекане присутствуют антиоксиданты, защищающие сосуды от формирования тромбов.

Рекомендован орех для употребления при авитаминозе для стимулирования аппетита.

Состав

Химический состав плода дерева пекан определяют его полезные и вредные свойства для человека. С помощью этих орешков вы сможете восполнить недостаток полезных веществ и минералов в организме.

Пекан — это натуральный ресурс для пополнения энергии. Совокупность витаминов А, К, С, Е, группы B (В1,2,5) в этом орехе достойно восхищения. Также добавляет полезные свойства сочетание минералов, таких как калий, медь, цинк, фтор, кальций, натрий. Помимо всего перечисленного, плод наполнен пищевыми волокнами, антиоксидантами, и это далеко не весь список.

Польза ореха пекана для мужчин

Сильной половине человечества, пекан помогает увеличить количество тестостерона. А это означает, что мужчина сможет справиться с проблемами половой сферы, облысением и ожирением.

Регулярное употребление орехов позволит даже улучшить тембр голоса, сделать его более мужественным.

Аргинин, содержащийся в плодах, стимулирует приток крови к половым органам, что способствует улучшению потенции.

Из орехов пекана спортсмены часто готовят энергетические напитки.

Применение

Орешки пекан можно употреблять в сыром, сушеном, поджаренном виде. На них настаивают дорогие ликеры, кладут в десерты. В кулинарии крошку из них добавляют в творог, выпечку (торты, маффины, чизкейки и др.), грибные, мясные, овощные и рыбные блюда, салаты, в гороховый суп.

Веганам можно готовить из пекана питательное молоко, для чего горсть орехов засыпают в блендер, доливают 200 мл воды и взбивают. Кстати, таким же образом можно поступать с миндалем.

На заметку! Вкуснейший питательный и тонизирующий напиток получается, если сварить перемолотые вместе зерна кофе и пекан, а затем добавить апельсиновый экстракт.

В Америке популярен пекановый пирог, без которого не обходится ни один праздник. Возьмите на заметку его классический рецепт, представленный на видео.

О масле пекана

Как из любых других орехов, из пекана отжимают масло. Для максимального сохранения полезных свойств это делают методом холодного прессования. Масло пекана пахнет орехами и имеет желто-золотистый цвет, а по вкусу напоминает оливковое.

Оно полезно для сердечно-сосудистой системы за счет жирных кислот, фитостерола, минералов и витаминов. Они снижают уровень «плохого» холестерина и повышают содержание «хорошего», помогая предотвратить развитие атеросклероза.

Пекановое масло добавляют в соусы для блюд из рыбы и мяса, заправляют им салаты, рис. Оно хорошо сочетается с бальзамическим уксусом. В небольших количествах (по 1-2 ч. л.) употребляют внутрь для повышения аппетита и укрепления иммунитета, при простуде, хронической усталости и головной боли.

Средство используют не только в пищевых целях:

  • С маслом пекана делают массаж, маски для лица, волос и тела, укрепляют ногти.
  • Косметические продукты с его содержанием обычно предназначены для сухой и увядающей кожи.
  • С его помощью можно быстрее вылечить ранку или подкожную гематому, успокоить раздражения.
  • Продукт, как и кокосовое масло, защищает кожу от разрушающего воздействия ультрафиолета и смягчает ее после загара.

Чтобы замедлить старение и разгладить мелкие морщинки, добавьте в десертную ложечку пеканового масла 1 ч. л. натурального сока алоэ (из своего растения или покупной без консервантов и прочих добавок) и эфирные масла – розового дерева, жасмина и иланг-иланга (по 1 капле).

Вылейте смесь в ладошку и сделайте легкий массаж лица, шеи и декольте в течение 5 минут, применяя поглаживающие и легкие похлопывающие движения. Затем промокните кожу мягкой сухой салфеткой. Повторяйте такую процедуру красоты 1-2 раза в неделю.

Орех пекан при беременности и грудном вскармливании

В достаточном количестве в орехах содержится фолиевая кислота. Как известно, именно она положительно сказывается на состоянии здоровья будущей мамы, на развитии и формировании организма будущего малыша. Полезна кислота и для кормящих мам.

Витамин Е позволит поддержать внешнюю красоту женщины и предотвратить появление растяжек.

Однако переусердствовать с количеством пекана нельзя, так повышенная доза может стать причиной развития проблем с желудком и даже вызвать аллергическую реакцию.

Сколько нужно съесть в день

Оптимальное количество употребления продукта для взрослого человека — 100 грамм в сутки.

Но не стоит забывать о высокой калорийности плода. Если есть проблемы с избыточным весом, лучше сократить дозу как минимум в два раза. При условии, если избыточный вес превышает 10 кг, то порция ореха должна составлять не более 20 г в день.

При склонности организма к аллергическим реакциям орех вводится в рационпостепенно, чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции. Если отрицательных последствий после поедания нет, можно постепенно увеличивать суточную дозу до максимального количества употребления здоровым человеком.

Орех пекан вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу ореха для человеческого организма, он может стать причиной аллергической реакции. Индивидуальная непереносимость встречается крайне редко, не более 1 случая на 3 тысячи жителей планеты, употребляющих в пищу пекан.
Из-за высокой пищевой ценности злоупотребление орехами может привести к ожирению. Помимо этого, злоупотребление ими может нарушить нормальную работу пищеварительного тракта. Однако если нужно набрать вес, то именно эти орешки идеально подойдут для этой цели.

Помните, что деткам до достижения 3 лет не рекомендуется вводить этот продукт в рацион.

Внешний вид ореха

Что из себя представляет орех пекан? Судя по его съедобной части, можно сравнить с грецким, только он немного крупнее. Те же волнообразные формы, которые с самого детства нам напоминают вид человеческого мозга. Пекан настолько схож со столь любимым у аудитории грецким орехом, так как он является его ближайшим родственником. Таким же образом можно констатировать невероятную схожесть полезных свойств грецкого ореха и ореха пекана.

Сам плод немого вытянутой продолговатой формы, с гладкой золотистой скорлупой с коричневым оттенком.

Использование

Орех пекан широко используется в кулинарии, диетологии, косметологии и народной медицине, благодаря своим полезным свойствам и ценному составу.

В кулинарии

Вкус экзотического ореха пекана включает сливочные, шоколадные и ванильные нотки, поэтому его применение широко распространено в кулинарии. Для приготовления блюд он используется в сыром, жареном и сушеном виде. Его добавляют в десерты, салаты и вторые блюда (например, при запекании курицы).

Орех пекан применяется при приготовлении выпечки (печенье, пироги и др.). В США с его применением готовят известное национальное блюдо – пирог-пекан с кленовым сиропом, коричневым сахаром и ванильным экстрактом.

В диетологии

Диетологи рекомендуют употреблять пекан при диете для удовлетворения потребностей организма в витаминах, макро- и микроэлементах. Небольшой горсточки этого продукта достаточно для удовлетворения суточной потребности в жирных продуктах.

Диет, предусматривающих употребление только ореха пекана, не существует. Он используется в качестве «добавочного» элемента к диетическому питанию для замены жирных и калорийных продуктов, обеспечивая снижение уровня холестерина.

В народной медицине

В народной медицине распространено несколько рецептов с применением крошки ореха пекана и добытого из него масла. Измельченный орешек рекомендуется смешивать с медом или заваривать с чаем и употреблять при вирусных и инфекционных заболеваниях 3-4 раза в день.

Масло ореха применяется для заживления мелких порезов, ранок и солнечных ожогов. Для этого оно наносится на поврежденный участок и при необходимости перевязывается бинтом.

В косметологии

Косметологи советуют употреблять орех пекан обладателям кожи жирного и сухого типа в целях улучшения работы сальных желез.

Рецепты эффективных масок:

  1. Питательная. К 2 ст. ложкам измельченного ореха пекана добавить 20 мл густой сметаны, тщательно перемешать. Маска наносится на лицо легкими массажными движениями. Через 10-15 минут необходимо удалить остатки ватным диском или теплой водой.
  2. Увлажняющая. К 3 ст. ложкам измельченного ореха пекана добавить белую глину (10 г) и предварительно разогретый до комнатной температуры отвар розмарина (10 мл). Маска наносится на лицо с помощью ватного тампона. Через 15-20 минут необходимо удалить остатки теплой водой.

Регулярное употребление пекана способствует укреплению ногтевой пластины и ускоряет рост волос.

Как действует аргинин

L- аргинин — источник высокоэнергетических азотно- фосфатных соединений в человеческом организме, который участвует в многочисленных биологических функциях. L- аргинин является единственным предшественником оксида азота (NO) — одного из самых маленьких медиаторов в организме человека.

Синтаза оксида азота производится из L-аргинина, что приводит к образованию эндотелий-релаксирующего фактора (EDRF). Физиологически EDRF расширяет сосуды путем диффузии NO в мышечный слой сосудов. Он активирует растворимую гуанилатциклазу и, таким образом, приводит к расслаблению гладких мышц и снижению тонуса сосудов. Исследования показали, что аргинин может значительно снизить повышенное кровяное давление с помощью этой вазодилатации.

NO также приводит к ингибированию агрегации и адгезии тромбоцитов — это уменьшает склонность к тромботическим изменениям и разрыву сосудов. Считается, что аргинин может положительно влиять на подавленный иммунный ответ при тяжелых травмах, недоедании, сепсисе и после операции.

Дополнительное введение приведет к улучшению клеточного иммунного ответа, снижению дисфункции Т-клеток и усилению фагоцитоза. Кроме того, предотвращается формирование эндотелиальной дисфункции.

Новые исследования также показывают, что добавление аргинина может способствовать высвобождению инсулина из бета-клеток поджелудочной железы при значительном снижении инсулинорезистентности. В дополнение к положительному влиянию L- аргинина на толерантность к глюкозе, а также на чувствительность и выработку инсулина, добавка также приводит к улучшению антиоксидантного статуса.

Аргинин противодействует опасному воздействию асимметричного диметиларгинина (АДМА) на кровеносные сосуды. АДМА нарушает выработку оксида азота, вызывая эндотелиальную дисфункцию с окислительным стрессом.

Аргинин продается в виде пищевых добавок для лечения различных болезненных состояний:

  • эректильной дисфункции;
  • раннего атеросклероза;
  • нарушений кровообращения;
  • повышенного кровяного давления.

Когортные исследования подтверждают пользу L-аргинина у здоровых людей в предотвращении развития атеросклероза, эндотелиальной дисфункции и артериальной гипертензии. Поэтому аминокислоту рекомендуют принимать в лечебных целях при сердечно-сосудистых заболеваниях в сочетании с витамином В6, витамином В12 и фолиевой кислотой.

Человеческий организм синтезирует аргинин в цикле мочевины. Однако производимые концентрации не являются достаточным для удовлетворения потребностей, особенно среди подростков. Даже у взрослых потребность в L- аргинине часто недостаточно покрывается эндогенным синтезом.

Особенно в фазе роста, при стрессе, различных заболеваниях (например, атеросклерозе, гипертонии, эректильной дисфункции, сосудистых заболеваниях) или после несчастных случаев потребность в аргинине превышает количество, выделяемое организмом человека.

Даже в пожилом возрасте потребность в L- аргинине резко возрастает, так как концентрация эндогенного антагониста — асимметричного диметиларгинина (ADMA) — увеличивается в 4 раза и, следовательно, требует 40-кратного увеличения концентрации аргинина для нейтрализации опасных эффектов.

вкус, свойства, химический состав, полезные качества, противопоказания, и сколько можно есть в день при беременности и ГВ?

Многие предпочитают грецкие орехи или фундук. И напрасно обходят вниманием орех пекан. На самом деле о его пользе знают во многих уголках земного шара. Продукт оказывает целебное действие на все органы и системы организма человека, а его масло творит чудеса в косметологии.

Вкусовые качества: на что похож на вкус?

У каждого человека свои ассоциации после дегустации пекана. Чаще всего его вкус описывают так:

  • ванильный;
  • сладкий;
  • шоколадный;
  • сливочный;
  • солоноватый;
  • масляный.

Многим орех может показаться на вкус одновременно сладким и соленым. Такая нестандартная комбинация означает, что человек попробовал несколько орехов.

Справка

Часто вкус сравнивают с шоколадным печеньем. Это связано не только со вкусом продукта, но и с его текстурой. Его ядро жирное и рассыпчатое, и действительно напоминает тесто для печенья. Из-за этого, орех часто крошится в процессе очистки.

Химический состав

  • Пекан содержит антиоксидантов больше, чем любые другие виды орехов.
  • В нем 70% жиров, углеводов, протеина, а также 5% золы.
  • Кроме этого, орех содержит витамины А, В, С и Е, цинк, медь, железо, марганец.
  • В его составе калий, фосфор, магний.

Орех пекан высококалорийный продукт. Его калорийность составляет 690 калорий на 100 гр. Жиры и растительный белок делают его хорошим перекусом для тех, кто следит за фигурой, правильно питается и активно занимается спортом.

Продукт содержит:

  • 72 г жира;
  • 14 г углеводов;
  • 9 г белка.

Правила употребления

Плоды продукта созревают в октябре, поэтому выбирать их лучше после 3-4 месяцев после сбора урожая.

Как подготовить?

Чтобы орехи оказали положительное действие на организм, перед употреблением их следует обрабатывать.

Орех пекан проделывает длинный путь перед тем как попасть к конечному потребителю. Соблюдение норм и правил на каждом этапе перевозки сложно отследить и контролировать. Поэтому элементарное мытье продукта перед едой поможет избавить от отрицательных последствий.

Важно!

Мыть нужно как очищенные плоды, так и ядра, заключенные в скорлупу.

Чистить продукт несложно, так как толщина его скорлупы не превышает 1 мм. Существует несколько способов, которые позволят быстро удалить скорлупу, тем самым почистив пекан, и не прикладывать для этого больших усилий:

  • Применение орехокола. Если же его нет, то можно использовать железный пресс для открывания орехов.
  • Применение бокореза и плоскогубцев. При отсутствии специальных приспособлений для колки орехов можно использовать обычные бокорезы. Применяя их, откусить заостренные концы, которые имеются на скорлупе. Далее нужно зажать пекан между рабочими поверхностями плоскогубцев, и аккуратно сжимать ручки до тех пор, пока орех не расколется.
  • Голыми руками. Положить на ладонь два ореха и, сжав кулак, постараться их раздавить.
  • Применить молоток. Этот простой инструмент справиться со своей задачей, главное не раздробить ядро.

В процессе работы молотком нужно следить, чтобы не повредить поверхность, на которой вы колете орехи. Лучше применить что-то не очень нужное.

Как почистить пекан показано в видео:

Сколько можно есть в день?

Взрослым людям рекомендуется употреблять не больше 40 гр орехов в день. Если игнорировать данные рекомендации, то можно быстро получить проблемы с поджелудочной железой. 10 шт ореха пекан в сутки — примерный эквивалент 40 гр.

Пекан разрешено давать ребенку с 4-х лет не больше 5 шт в сутки, если у него нет аллергии и индивидуальной непереносимости.

Справка

Эти орешки укрепляют иммунитет ребенка, улучшают память и ускоряют рост.

Особые случаи

При беременности

Беременной женщине вполне достаточно съедать 3-4 штуки пекана в сутки, но не больше 8 штук. В противном случае есть риск вызвать некоторые проблемы со здоровьем. Употреблять можно только качественные и целые ядра, на поверхности которых нет повреждений.

При ГВ

К употреблению ореха пекана на грудном вскармливании необходимо подходить осторожно. Его нельзя употреблять в первые месяцы жизни, так как организм ребенка может негативно среагировать на это. Рекомендовано вводить его в рацион питания кормящей матери не раньше, чем через 4 месяца после родов, так как у него высокая степень аллергенности.

Полезные и вредные свойства

Главное свойство пекана — антиоксидантное действие. Орех способствует омоложению и обновлению организма. Среди ценных свойств выделяют:

  • Насыщение организма кальцием, укрепление мышц и костей.
  • Повышение эластичности кожи, поддержание стройности и подтянутого вида.
  • Очищение крови от холестерина.
  • Повышение нервной проводимости, за счет чего улучшается работа мозга и стабилизируется настроение.
  • Противовоспалительное действие, что защищает внутренние и внешние ткани.
  • Обволакивающий эффект, способствующий устранению гастритов и колитов.

Внимание!

Главная опасность при употреблении ореха заключается в его высокой калорийности. Переедание этого продукта может вызвать несварение и спровоцировать набор лишнего веса.

Противопоказания

Важное показание к использованию продукта — индивидуальная непереносимость. Но есть и другие:

  • ожирение;
  • аллергия;
  • обострение болезней поджелудочной железы.

Как используют?

В кулинарии

Есть много рецептов приготовления с добавлением этого продукта:

  • кексы с персиками;
  • кексы с бананами;
  • печенье «Свиные ушки»;
  • пирог с тыквой;
  • пирог с грушей;
  • пирог с яблоками.

Выпечка приобретает удивительный ванильный привкус, не теряет свежести и долго хранится.

В народной медицине

В народной медицине пекан следует употреблять в пищу для профилактики следующих болезней:

  • катаракта, близорукость, куриная слепота;
  • атеросклероз;
  • авитаминоз;
  • инсульт;
  • инфаркт.

В косметологии

Справка

Действие пекана для кожи отличается интенсивностью. Поэтому его добавляют в фабричную косметику и применяют в домашних условиях другим маслам и антиоксидантам. В косметологии применяется масло из ореха пекан в качестве основы для кремов, лосьонов и масок.

  • Маслом ореха в чистом виде смазывают ногти и корни волос для стимуляции их роста, массируют огрубевшие локти и другие сухие участки кожи.
  • Выжимку ореха используют как основу для детского крема и смазки, добавив алоэ, ромашку и другие успокаивающие травы.

Экзотический орех пекан — полезный для здоровья продукт. Сфера его использования многогранна, а употребление его в меру помогает поддержать организм в тонусе, повысить физическую активность. Но стоит помнить, что везде нужно соблюдать меру, так и с орехом, не нужно многократно превышать норму его употребления.

Полезное видео

В видео рассказано о химическом составе, а также о влиянии ореха на здоровье:

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Читайте далее:

Орех пекан польза и вред для организма. Орех пекан вкус

Здравствуйте, уважаемые читатели. А знаете ли вы, что среди множества орехов, есть еще и орех пекан, о котором сегодня и пойдет речь. Просто это не очень популярный в наших краях орех. Он только начинает набирать популярность, и то, в большей степени благодаря интернету. Все чаще можно в рецептах увидеть использование этого ореха в различных кулинарных рецептах. Ну а так, как у нас на блоге много кулинарных рецептов, вот и решили вам рассказать об орехе пекан. Ведь польза от этого ореха, как в прочем и от других орехов, очень существенна. Но и вреда для организма мы тоже коснемся. Потому что у наших людей такой менталитет, если сказать что очень полезно, то есть будут без меры, а потом разочаруются в данном продукте.

Орех пекан полезные свойства

Этот, не очень широко известный орех, имеет множество положительных, для организма того, кто его употребляет, моментов. Все они обусловлены составом ореха, который, кроме минеральных веществ и витаминов, содержит в себе мононенасыщенные жиры и, в оптимальной для здоровья концентрации, дубильные вещества, эфирные масла.

1. Орех пекан проявляет полезные свойства, прежде всего, в снижении уровня плохого холестерина, и нормализации его баланса с хорошим. Это позволяет улучшить общее физическое состояние и предотвратить массу опасных заболеваний, среди которых на первом плане — недуги сердечно-сосудистой системы. Холестериновые бляшки, атеросклероз, нарушение кровообращения — эти слова известны многим. Так пусть они останутся просто словами. Включите орех пекан в свой рацион, и так оно обязательно и будет.

2. Антиоксидантное воздействие. Издревле ученые, и просто светлые умы, ищут способы, которые помогли бы человечеству если не обрести вечную жизнь, то, хотя бы, существенно продлить свою молодость. Философский камень? Возможно, это тоже вариант. Но оставим его алхимикам. Для реалистов и практиков есть более прозаичный, но весьма эффективный, аналог: орех, о котором мы сегодня говорим! В нем полно антиоксидантов, которые не просто продлят вашу молодость, а и помогут эффективно защитить органы, каждую их клетку, от всеразрушающего воздействия свободных радикалов!

3. Зрение. Он будет идеальным, или, как минимум, лучшим, по сравнению с тем, которое могло бы быть, если бы пекан не входил в ваш рацион. Глаза будут защищены от стресса, чрезмерной нагрузки, возрастных изменений. Витамины и, в частности, каротин, сделают свое дело. Этот орех полезен и при различных заболеваниях глаз, ведь он позволяет укрепить местный иммунитет и оказывает противовоспалительное влияние на мягкие ткани.

4. Токсическое воздействие веществ, которые циркулируют в кровеносном русле и накапливаются в клетках, может быть крайне негативным для всего организма, вплоть до хронического отравления, и нарушения работы его внутренних органов. Попадают они в него из внешней среды, а также — образовываются внутри, в результате жизнедеятельности. Когда их становится слишком много, а современный образ жизни и экологическая обстановка всячески способствуют этому, печень и почки могут не справляться с их нейтрализацией. Орех пекан поможет им в этом. Он поспособствует очищению организма от токсинов, при регулярном его употреблении в пищу.

5. Шлаки — еще один фактор, способствующий ухудшению физического состояния организма и снижению эффективности работы желудочно-кишечного тракта. Орешки, попадая в желудок в предварительно измельченном виде (после пережевывания), не перевариваются в нем полностью, а лишь частично обрабатываются ферментами желудочного сока. Далее, когда через сфинктер они попадают в кишечник, их воздействие легко предугадать: они соскабливают с его поверхности патологический налет, называемый шлаками. Далее, орехи окончательно расщепляются в толстом кишечнике, выводясь вместе со шлаками естественным путем наружу.

6. Антираковое воздействие. Это не выдумка и не миф, а научно подтвержденный факт. Включение в диету этих орехов способствует профилактике онкологических заболеваний, особенно, рака груди и простаты. Это позволяет поставить их в один ряд с самыми ценными для здоровья человека продуктами. Благодаря такому свойству, на пекан все чаще обращают внимание. Оно способствует вполне заслуженной его популяризации!

7. Опорно-двигательный аппарат. Кальций, входящий в состав плодов, позволяет укрепить кости, сухожилия и поддерживать мышцы в тонусе. Изобилие витаминов способствует максимальному усвоению кальция. Пекан рекомендован не просто для укрепления мышц и скелета, а и с целью исцеления от распространенных ныне недугов суставов: артрит, артроз, подагра, алкаптонурия, болезнь Бехтерева и так далее.

8. Антистрессовое воздействие. Магний, витамин А и витамины группы В, цинк, калий и другие биологически важные элементы, очень положительно влияют на состояние психики и активность головного мозга. При употреблении пекана, улучшается память, поднимается настроение, мыслительные процессы выходят на качественно новый уровень. Все это происходит за счет питания мозга и улучшения его кровоснабжения.

9. Для кожи, волос и ногтей орех тоже очень полезен. За счет того, что в нем много витамина Е, кожные покровы станут более эластичными, что особенно заметно в сочетании с его антиоксидантными и антистрессовыми свойствами. Волосы, при регулярном, но умеренном, потреблении данного продукта, перестанут выпадать в количествах, превышающих норму, и станут менее ломкими, а наоборот — «послушными». Ногти обретут здоровый цвет и идеально ровный рельеф.

10. Пекан в диетологии — это, отнюдь, не диковинка. Так, он помогает удерживать вес в пределах нормы, а при его чрезмерных показателях — снизить его мягко и планомерно. Естественно, благодаря только ему одному, таких результатов очень трудно достичь, но в сочетании с умеренными физическими нагрузками и сбалансированным питанием, вес тела стабилизируется, а килограммы пойдут на спад!

Орех пекан вред

Есть одно очень хорошее изречение, которое никогда не нужно забывать! Смысл его заключается в том, что все, потребляемое через меру — вредно. Орех пекан, вред которого многие недооценивают — не исключение. Итак, запомните: ни в коем случае не злоупотребляйте им, иначе все его положительные качества могут нивелироваться и обернуться против вас же уже негативными моментами. Норма данного вида ореха для здорового взрослого человека: 80-100 граммов в сутки. Употреблять его можно не чаще 2-3 раз в неделю. Или 3-4 раза, если кушать не больше 50 граммов за один день.

Первое, что должно насторожить, при включении пекана в рацион — это его индивидуальная непереносимость. В 1 случае из примерно 3000 возможна сильная аллергия на этот орех. В целом же, он очень хорошо воспринимается организмом.

Второе, при злоупотреблении возможно ухудшение состояние желудочно-кишечного тракта, так как орех, несмотря на всю его пользу для желудка, печени, кишечника и так далее, все-таки, сравнительно, тяжелый для пищеварения продукт. Жировой гепатоз печени и острый панкреатит относятся сюда же.

Третье, калорийность. Опять о лишнем весе. Придерживаясь рекомендуемых норм, его можно стабилизировать и закрепить на оптимальном уровне. Иначе, орехи могут «сыграть злую шутку» и только увеличат количество и без того не очень желанных килограммов. Например, чтобы сжечь те же 690 калорий, человеку надо пробежать около 8 километров.

Четвертое: возраст до 5 лет. За счет возможных аллергических реакций, а также — неприспособленности детского организма к перевариванию и усвоению подобной пищи, орех пекан не рекомендован маленьким детям.

Вот такой относительный вред, который, разумеется, несоизмерим с масштабами неимоверной пользы от употребления этого природного ценного продукта. При соблюдении норм потребления, пекан очень хорошо скажется на состоянии организма.

Где растет орех пекан

Carya illinoinensis или кария иллинойская — это научное название ореха, о котором мы ведем речь сегодня. Его ботаническое название, к которому привыкли ученые круги. В народе же его называют просто: «Пекан». Родом он из далекой для нашего человека Северной Америки. Издревле он употреблялся в пищу проживающими в тех местностях древними индейцами, которые, кстати, и заметили его уникальные целебные свойства еще тогда. Самые крупные природные массивы этих растений (деревьев) — в Америке и Средней Азии. Но акклиматизированные сорта ореха встречаются даже в Крыму и в некоторых областях Кавказа.

Интересно! Живет пекан до 400 лет. Предельная высота некоторых экземпляров деревьев за это продолжительное, по человеческим меркам, время успевает достичь более 60 метров!

Как уже стало понятно, исходя из местности происхождения ореха, любит он теплый и влажный климат, а также — рыхлую почву. Но, многие сорта способны выдерживать даже отрицательные температуры, прекрасно приспосабливаясь к различным условиям местности. И это не удивительно, ведь пекан во многом похож на грецкий орех, не только по виду плодов и их вкусоароматическим качествам, а и по форме, характеристикам самого дерева.

Теперь вы знаете, где растет орех пекан. А какие основные его виды существуют? Об этом — далее!

Виды орехов пекан

В настоящее время известно почти 150 видов! Самые ценные для нашего климата, следующие из них: Майор, Успех, Индиана, Гринривер, Стюарт, Текстан. Каждый из них не имеет существенных отличий от предыдущего, так же, как и от своего «прародителя»: Carya illinoinensis. Единственное, что отличает их от него — это способность чувствовать себя неплохо в нашем климате, давать плоды и размножаться. Все виды орехов пекан практически идентичны!

В промышленных крупных масштабах эти дары природы у нас пока не выращивают, отдавая предпочтение более привычному грецкому ореху. Однако, популяризация пекана стоит в приоритете у некоторых фермерских хозяйств, которые занимаются его выращиванием и сбытом. И это открывает хорошие перспективы для тех, кто ищет здоровые альтернативы современным продуктам!

Орех пекан вкус

Что хочется сказать о вкусе ореха пекан. Он напоминает не только по форме наши грецкие орехи, а по вкусу тоже. Но различия все же есть. На наш вкус, у пекан более нежней вкус.

Не знаю как у вас, а у нас достать орех пекан можно не всегда. И может быть поэтому цены на него завышены. Например мы нашли его по цене, выше даже, чем кедровые орешки. И это при том, что кедровые были самими дорогими орехами у нас.

Но будем надеяться, что в скором времени они станут популярны и у наших фермеров, и цены снизятся. А то привезенные с Америки орехи, немного дороговаты. Я бы сказал необоснованно дорогие. За такую цену можно купить 15 килограмм местных грецких орехов, правда не лущенных. А если брать лущенные, то килограмма 3 — 4. А пользы у них не меньше. Я, например каждый день с утра съедаю несколько орехов, и замечательно себя чувствую.

Мы даже осенью покупаем около 10 килограмм орехов, в оболочке, и на зиму нам хватает.

Так что кушайте любые орехи, которые вам доступны, и будете всегда здоровы. Поделитесь в комментариях, какие орехи вы предпочитаете, и почему.

Всех вам благ!

БейкДеко

 
Одежда
Фартуки
Шляпы / Кепки / Сетки для волос
Перчатки, Прихватки
Униформа шеф-повара
 
Формы для выпечки
Силиконовые формы для мороженого
Противни и удлинители
Формы для буханок, пульмановских бревен и бревен (буше)
Форма полушария и пирамиды
Чашки Baba, формы для канноли
Формы для производства кондитерских изделий
Одноразовые формы для выпечки
Формы для торта
Гибкая силиконовая форма для выпечки
Форма для маффинов
Сковороды для пирогов / пирогов с заварным кремом
Формы для бриошей и тарталеток
Мадлен Молдс
Расстойные корзины
Кольца для торта
Формочки для паштетов
Термоформованные пластиковые формы для десертов
Аксессуары для выпечки
Саварин Формы
Панибуа
Силиконовые формы для сахара Artisan
Сковороды для пирогов
Противни для багетов и рулетов
 
Книги
Книги по кулинарии / выпечке
Кухонные Плакаты
Украшения для тортов и сахарная паста
Шоколад и конфеты
Сахарная работа
Книги по украшению еды
Десерты, сладости и кондитерские изделия
 
Украшение торта
Съедобный жемчуг и драже
Резаки для мастики и помадки
Съедобные драгоценности
Смеси для посыпки, конфеты и конфетти
Формы для помадки
Цветы из мастики
Украшения для тортов из вафельной бумаги
Разглаживатели для глазури и расчески для украшения тортов
Машины для аэрографа торта
Инструменты и расходные материалы для мастики
Пищевой краситель
Помадка, жевательная резинка и съедобные принадлежности
Ароматизатор
Цветной сахар
Топперы для тортов и свечи для вечеринок

Ароматизатор «Масло пекан» | Бикфорд Ароматизаторы

При использовании жареных орехов пекан, сливочного масла и ванильного ароматизатора не существует сравнимых слов для описания ароматизатора орехового масла Bickford.Со сладким, жирным и жареным оттенком, это так хорошо.

Всегда верный источник и всегда полученный из самых высококачественных, натуральных источников, наш ароматизатор с маслом ореха пекан — это просто искушение, перед которым вы и ваши клиенты не захотите устоять.

Наш водорастворимый ароматизатор с ореховым маслом:

  • Полностью натуральный
  • Получено из источников высочайшего качества
  • Сертифицированный кошерный
  • Без добавления сахара и соли

Обязательно попробуйте этот ароматизатор в тортах, печенье, помадке, мороженом, конфетах, соусах, соусах и многом другом.

Если роскошный вкус орехового масла в масле неверен, мы не хотим быть правы. Бархатистая текстура и вкус, которые придает ореховое масло, могут вызвать слюнки во рту при одной только мысли об этом. Использование нашего ароматизатора масла ореха пекан в вашем следующем рецепте или приложении мгновенно поднимет ваше творение от среднего до превосходного.

  • Попробуйте поджаренные орехи пекан со вкусом сливочного масла. В качестве закуски к сезонному угощению они сведут всех с ума.
  • Добавление ароматизатора орехового масла в помадку придает сочную глубину вкуса.
  • Будь то пирожные или печенье, наш ароматизатор с маслом ореха пекан придаст пикантную нотку любому сладкому лакомству.
  • Мороженое с маслом ореха пекан — это восхитительное наслаждение, которое только усиливается с добавлением нашего ароматизатора масла ореха пекан.

Ароматизатор «Масло пекан» для центров шоколадного крема

Без сомнения, масло ореха пекан имеет очень специфический вкус. Это также чрезвычайно классический, любимый вкус, который потребители просто поглощают. Теперь шоколадно-кремовый центр с маслом и орехами пекан — это более уникальный, инновационный способ использования ароматизатора, но продукт, который завоюет рынок.

Сочетая ореховые ноты ореха пекан с насыщенным маслом и оттенком сладкого ванильного экстракта, наш премиальный ароматизатор масла ореха пекан обеспечит именно ту консистенцию вкуса, которую вы желаете для своего шоколадного крема.

Ароматизатор масла пекан для мороженого

Мороженое со вкусом масла и орехов пекан должно иметь аутентичный и мягкий вкус, который подарит исключительные вкусовые ощущения. Наш полностью натуральный ароматизатор с маслом ореха пекан получен из источников высочайшего качества и разработан, чтобы помочь вам достичь той точной консистенции вкуса, которую вы искали.

Настоящий источник и никогда не содержащий каких-либо имитаций или синтетических производных — этот ароматизатор премиум-класса поможет вам добавить только лучшие ароматизаторы в ваши высококачественные продукты для мороженого.

Ознакомьтесь с этими ресурсами, чтобы узнать о любимых сочетаниях вкусов и о том, как вы можете создать свой собственный уникальный вкус мороженого.

Ароматизатор «Масло пекан» и «Ароматизатор кофейных зерен»

Сладкий, маслянистый и насыщенный орехово-землистым ароматом масло с орехами пекан делает невероятное кофейное творение.Благодаря глубине и изысканности вкуса, которые напоминают элегантный вечерний аперитив, водовороты насыщенных нот ванили и коричневого сахара делают этот аромат еще более насыщенным и создают уникальный напиток, который произведет впечатление на каждого любителя кофе.

Нужны большие количества ароматизатора орехового масла, в том числе по галлонам? Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о оптовых дозировках со вкусом орехового масла.

Что такое масло пекан? — Компания Пекан Долины Теннесси

 

Если вы никогда не пробовали шарик сливочного и хрустящего сливочного мороженого с орехами пекан, мы хотим, чтобы вы перестали читать и взяли шарик.Затем наслаждайтесь остальной частью этой статьи, наполняя миску по мере необходимости.

Вспоминая детство, масло ореха пекан не совсем звучало как удовлетворяющий вкус. Поднимите руку, если вы когда-нибудь представляли, как орехи пекан капают в растопленное масло, прежде чем их бросают в чан с мороженым. Только мы? Правда в том, что если у вас нет четкого описания вкуса орехов пекан и их ореховых аналогов, на самом деле довольно сложно ответить на вопрос «что такое ореховое масло?» вопрос.

Какое на вкус масло ореха пекан?

Проще говоря, масло ореха пекан — это вкус, в котором ореховые нотки ореха пекан сливаются с насыщенным маслом и оттенком сладкого ванильного экстракта.Отличительный вкус пекана трудно определить даже для экспертов, но, пожалуй, лучше всего его можно описать как сладкий, жирный и жареный оттенок. Пекан, в частности, имеет общее ароматическое соединение окталактона с кокосом. В сочетании с маслом и ванильным экстрактом профиль масла ореха пекан весьма характерен.

Итак, почему оно называется маслом орех пекан?

Ключевым компонентом процесса приготовления орехов пекан в масле является обжаривание орехов пекан в масле перед добавлением в ваш рецепт, который, скорее всего, будет домашним мороженым из орехов пекан в масле.Кстати, если вы ищете хороший, попробуйте этот рецепт от AllRecipes.com!   Некоторые рецепты требуют сначала обжарить орехи пекан с маслом и сахаром — сахар будет добавлен в какой-то момент в процессе приготовления мороженого, но основа основана на этапе обжаривания масла. Не забывайте, что чистый экстракт ванили добавляет сладости любому блюду.

В чем разница между ореховым маслом и ореховым пралине?

О, орехи пекан.Эти маленькие, золотые кусочки вкусного совершенства стали центральным компонентом столь многих хлебобулочных изделий, что действительно требуется библиотека, диаграммы и графики, чтобы показать взаимосвязь орехов пекан и конфет друг с другом. Добавьте к этому концепцию, что вкус орехов пекан трудно определить, и мы должны просто верить, что орехи пекан сочетаются почти со всем, верно?

Если вы с юга Америки; более конкретно, Новый Орлеан, скорее всего, вы хорошо знакомы с конфетами пралине.Конфеты пралине изначально были французскими (шок!), и на самом деле это были хрупкие конфеты, в состав которых входили миндаль, сахар и сухие вещества масла/молока. Современная версия, которая ассоциируется с конфетами в стиле Нового Орлеана, дает более тягучее и карамельное тело и заменяет миндаль орехами пекан (McGee 688-9).

Основное различие между маслом ореха пекан и ореховым пралине заключается в том, что масло ореха пекан действительно сосредоточено на тонком балансе вкуса ореха пекан с богатством масла, а затем на включении в другие продукты, такие как мороженое.Пралине с орехами пекан, с другой стороны, на самом деле является сладким кондитерским изделием, которое само по себе является конфетой. Сахарная сладость выдвигается на первый план в пралине, в то время как масло ореха пекан подчеркивает баланс сладкого и жареного тоста. (Это пищевой термин, верно?)

В каком году было изобретено мороженое с ореховым маслом?

Говоря о рецептах мороженого с орехами и орехами, когда именно оно стало популярным? Конкретной даты для цитирования нет — рецепты могут быть хитрыми, но учтите тот факт, что первые известные европейские упоминания о «мороженом» относятся к 1600-м годам, а точнее к 1672 году.Французам приписывают создание более сливочной версии мороженого, которое также сочеталось с орехами и другими вкусами во времена американской революции. К середине-концу 1800-х годов производство мороженого стало более распространенным (McGee 40). Наилучшей оценкой эволюции мороженого с маслом и орехами пекан, в частности, будет период с конца 1800-х до начала 1900-х годов, когда рецепты и вкусовые предпочтения цитировались в статьях.

Лучший способ жарить орехи пекан

Всегда лучше не усложнять! Нам нравится поджаривать орехи пекан или кусочки орехов пекан на сливочном масле (1 столовая ложка на ½ чашки) в течение 5-7 минут на среднем огне.Снимите с огня до того, как орехи пекан начнут подгорать. Что делает орехи пекан такими ароматными, но и хрупкими, так это высокое содержание масла. Это означает, что масло просто добавляется для аромата (вы можете поджарить их без добавления масла или масла просто отлично ИЗ-ЗА высокого содержания масла), и вы не хотите, чтобы они стали темно-коричневыми. Легкий тост идеально подходит для раскрытия их орехового совершенства. Вот официальный термин, друзья. Бонусные баллы, если вы используете чугунную сковороду — хотя подойдет любая сковорода!

Для более яркого аромата засахаренного масла с орехами пекан добавьте немного светло-коричневого сахара (примерно столовая ложка на чашку орехов пекан) и чайную ложку чистого ванильного экстракта.Имейте в виду, что если вы делаете это по рецепту мороженого, вы будете добавлять больше сахара в смесь для мороженого. Таким образом, намек на сахар имеет большое значение … и экстракт ванили также добавит этот тонкий намек на сладость. Если вы не любитель коричневого сахара, вы можете использовать обычный сахарный песок. Сахар не должен перебивать аромат масла и орехов пекан.

Советы по приготовлению лучших рецептов орехов пекан в масле

  • Используйте масло, которое хранилось должным образом и было как можно более свежим и ароматным из магазина.Бренды различаются, поэтому выберите тип, который вам нравится больше всего.
  • Выберите несоленое масло, чтобы вы могли контролировать вкус. Можно добавить щепотку кошерной соли в рецепт масла с орехами пекан, потому что соль усиливает сладкий вкус. Немного проходит долгий путь. Если все, что вы можете найти, это соленое масло, вы должны быть готовы не добавлять соль и понимать, что общий вкус может быть немного более соленым, чем предполагалось.
  • Выбирайте лучшие орехи пекан и сохраняйте их свежими. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере, чтобы они не приобрели неприятный привкус… что может произойти с продуктами с высоким содержанием масла.Не все орехи пекан сделаны одинаково — некоторые меньше и более обезвожены, чем другие. Это нормально быть придирчивым!
  • Проявите творческий подход к своим рецептам. Если вы готовите мороженое с орехами и орехами в домашних условиях, попробуйте сначала подрумянить масло, чтобы придать ему большую глубину вкуса, также известную как реакция Майяра . Молекулярная структура продуктов питания, таких как масло, буквально меняется и дает нам новые, уникальные вкусы. Обжаренное масло обычно популярно.

Мороженое с маслом и орехами пекан Beyond…

Мы предлагаем несколько из этих экспериментальных рецептов, чтобы действительно проникнуться духом орехового масла!

  • Кексы с орехами и орехами на масле
  • Слоеный пирог с маслом и орехами пекан
  • Простой чизкейк с орехами пекан с маслом
  • Глазурь с маслом и орехами пекан
  • Печенье с орехами пекан
  • Соус для пасты с орехами и орехами в масле (да, это вещь)

Не заинтересованы в приготовлении собственного мороженого с маслом и орехами пекан? Мы являемся поклонниками Breyer’s, но несколько лет назад Consumer Reports определили, что самые популярные мороженое с маслом и орехами пекан: Haagen-Dazs, бренд Walmart’s Great Value, Blue Bunny и Turkey Hill — именно в таком порядке.Какие ваши любимые?

Несмотря на то, что наши половинки пекана Mammoth пользуются популярностью у пекарей, мы с гордостью предлагаем органический сорт пекана Elliott, который, по нашему мнению, сделает ваши рецепты пекана в масле еще более декадентскими. Elliotts имеют более высокое содержание масла и восхитительный вкус, который трудно превзойти. Нам не терпится увидеть, что вы создадите!

 

Как правильно произносится пекан

02 марта 2021 г.

Является ли произношение ореха пекан действительно региональным отличием, как многие считают? Нам трудно поверить, что это было правдой… в нашем уголке Алабамы наши клиенты будут клясться своими уникальными версиями этого.Честно говоря, — это , произносимое до воскресенья, а PUH-KAHN и PEE-CAN занимают первые два места в рейтинге. Конечно, региональные различия во многих формах стираются вместе с частотой движения наших сообществ.

Продолжить чтение

В области? Закажите онлайн, чтобы забрать лично!

11 сентября 2020 г.

Всего за несколько кликов разместите свой заказ онлайн и подойдите к нашему офису 806 Bank Street в Декейтере, Алабама, чтобы забрать его в мгновение ока.Планируйте в удобное для вас время, пользуйтесь бесконтактной оплатой и резервируйте товары. Это легкий ветерок!

Продолжить чтение

Легкий песто с пеканом

10 сентября 2020 г.

Всего несколько ингредиентов и свежая порция орехов пекан мгновенно приготовят восхитительную партию домашнего соуса песто.Этот простой рецепт песто из орехов пекан использует богатое содержание масла половинок орехов пекан и идеально сочетается со вкусами, которые мы все полюбили в классическом блюде песто.

Продолжить чтение

со вкусом пекана

со вкусом пекана

 

Спонсоры поставщиков

  • Creative Flavors
    Компания гордится своей креативностью, последовательностью, качеством и заботой о клиентах.
    Flavor Dynamics — ведущий поставщик высококачественных ароматизаторов для продуктов питания и напитков, разработанных командой, специализирующейся на инновационных продуктах и ​​персонализированной поддержке клиентов. Мы стремимся к техническому мастерству в искусстве и науке о химии ароматизаторов, творческим инновациям продуктов и обслуживанию, которое вы заслуживаете.
    Email:
    Электронная почта: info
    Email: Продажи
    Голос:

    908-822-8855 908-822-8855

    Facebook
    Instagram
    LinkedIn
    Прожектор продукта
    News
    Список продуктов
    Просмотр
    Code159959 Code159959
    Продукт (ы):
    Southern PiCan вкус
  • Приятного дня
    Ведущий мировой производитель и поставщик ингредиентов для ароматизаторов, ароматизаторов, ароматерапии, продуктов питания, напитков, средств личной гигиены и других целей.
    Работа на бывшем объекте Hercules/PFW площадью 200 000 кв. футов в Мидлтауне, штат Нью-Йорк; Fleurchem производит полный спектр натуральных изолятов, синтетических химикатов и специальных продуктов, эфирных масел и ароматизаторов. Кроме того, компания осуществляет давальческое производство, а также химический синтез на заказ для широкого круга клиентов.
    Email:
    Email: Информация
    US Voice:

    845-341-2100

    США Факс:

    845-341-2121

    Code159959 Code159959
    ):
    со вкусом ореха пекан
  • Поставщики с 1942 года
    Обеспечение производителей ароматизаторов и ароматизаторов высококачественной продукцией.
    Компания John D. Walsh, Inc. с самого начала превратилась из агента/брокера в дистрибьютора эфирных масел, ароматических химикатов, конкретных веществ и абсолютов. В настоящее время мы представляем следующие компании в качестве их дистрибьютора в Северной Америке: Destilerias Munoz Galvez, S.A. Международные вкусы и ароматы PFW Aroma Chemicals B.V. Инноспек Виднес Лимитед Hydrodiffusion de Guatemala, S.A. Пищевые продукты DSM Джон Д.Walsh Company, Inc. гордится тем, что является одним из основателей IFEAT, активным членом IFRA в Северной Америке и корпоративным спонсором WFFC.
    Email:
    Email: Информация
    Электронная почта:
    Email: Email: Email: Сфигунич вкуса
    Голос:

    973-962-1400

    Факс:

    973 -962-1557

    40006
    Фирмовый аромат Телефон: 973-962-1888
    40005 973-962-1898
    История
    Code159959 Code159959
    Продукт (ы):
    PECAN, Южный # 106561 (Coffee Private)
    SDS
    PECAN, Southern # C12509 (Coffee Private)
    SDS

Категория: ароматизированные продукты всех видов

 

США / ЕС / FDA / JECFA / FEMA / FLAVIS / Scholar / Patent Information:

 

Физические свойства:

Пищевые химикаты Перечислены в Кодексе:

 

Органолептические свойства:

Тип вкуса: ореховый
ореховый орех пекан
Описание вкуса: орех пекан
Запах и/или вкус (если найдены описания от других).

 

Косметическая информация:

 

Поставщики:

 

Информация о безопасности:

9
Идентификация опасностей
Классификация вещества или смеси
GHS Классификация в соответствии с 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
не найдено.
GHS Элементы этикетки, включая предупредительные заявления
Пиктограмма
Оператор Опасность (ы)
не найдено.
Меры предосторожности
Не найдено.
Оральная/парентеральная токсичность:
Не определено
Кожная токсичность:
Не определено
Токсичность при вдыхании:
Не определено

 

Информация о безопасности при использовании:

1 не для ароматизаторов.
Категория:
ароматизированные продукты всех типов
Рекомендации для уровней использования ароматизатора пекан до:
 
 

 

Ссылки по безопасности:

 

Каталожные номера:

 

Другая информация:

Код экспортного тарифа: 3302.10.0000
Википедия: Посмотреть

  Примечание о потенциальных блендерах и основных компонентах

 

Возможное использование:

 

Возникновение (природа, еда, другое): примечание

 

Синонимы:

9084 9084 9084
Southern 4
43
3

 

Артикул:

 

Большинство ароматизаторов доступны в виде водорастворимых, маслорастворимых, эмульсионных, жидких или порошкообразных форм в различных концентрациях.

Оригинальный питательный коктейль Sure® | Напиток со вкусом масла и пекана

Количество на порцию % Дневная стоимость**

Калорийность: 220

Общий жир, г: 6 8%

Насыщенный жир, г: 1 5%

Трансжиры, г: 0

Полиненасыщенные жиры, г: 2

Мононенасыщенные жиры, г: 3

Холестерин, мг:

Натрий, мг: 210 9%

Всего углеводов, г: 32 12%

Пищевые волокна, г:

Всего сахаров, г: 10

Добавлено Сахаров, г: 9 18%

Белок, г: 9 18%

Вода, кукурузный мальтодекстрин, сахар, концентрат молочного белка, смесь растительных масел (рапсовое, кукурузное), изолят соевого белка, обезжиренное молоко.Менее 0,5%: ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ (цитрат калия, фосфат магния, карбонат кальция, цитрат натрия, аскорбиновая кислота, хлорид холина, фосфат кальция, хлорид калия, гидроксид калия, сульфат железа, dl-альфа-токоферилацетат, сульфат цинка, Ниацинамид, пантотенат кальция, сульфат магния, гидрохлорид пиридоксина, гидрохлорид тиамина, сульфат меди, рибофлавин, пальмитат витамина А, фолиевая кислота, йодид калия, хлорид хрома, селенат натрия, молибдат натрия, филлохинон, биотин, витамин D3, витамин B12), натуральный и искусственные ароматизаторы, целлюлозный гель, соль, целлюлозная камедь, моноглицериды, соевый лецитин, каррагинан и сукралоза.

Содержит молочные и соевые ингредиенты.

Жидкий концентрат со вкусом мороженого и орехов пекан

Жидкий концентрат со вкусом мороженого с маслом пекан One On предлагает более 400 вкусов на выбор.

Жидкий концентрат со вкусом мороженого с орехами и орехами

Имея на выбор более 400 ароматов, One On One Flavors гордится тем, что предлагает самый разнообразный выбор вкусовых концентратов высшего качества! Наши концентраты ароматизаторов имеют высокую концентрацию и могут использоваться для различных целей! One On One Flavors с гордостью изготавливаются из лучших ингредиентов и производятся здесь, в США.

Наши концентраты ароматизаторов можно использовать для ароматизации напитков, выпечки, ароматизаторов для конфет, бальзамов для губ и многого другого!

Продается в 7 размерах без минимального заказа. Размеры пластиковых бутылок: 946 мл (32 унции), 473 мл (16 унций), 240 мл (8 унций) и 60 мл (2 унции). Только что добавил 30 мл и 10 мл для DIY’rs. Из 60-миллилитровой бутылки вкусового концентрата можно приготовить до 20 или более ароматизированных 30-миллилитровых бутылок. Приготовьте до 300 или более флаконов по 30 мл с этим концентратом при покупке кварты или флакона 946/мл.

Концентрат имеет большое значение, но имейте в виду, что вкус зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Состав: Пропиленгликоль USP, Kosher OU, натуральный и искусственный ароматизатор

Описание: Гладкое сливочное ванильное мороженое со сладким и хрустящим орехом пекан с карамельно-масляным вкусом

Рекомендуемое использование:

  • 1 чашка = 1-3 капли
  • 4 чашки = 5-8 капель
  • 8 чашек = 10-15 капель
  • 20 капель = 1 мил
  • 5 капель = четверть мила

Важная информация: Не содержит диацетил!

Фотографии флаконов не отражают фактического содержания продукта.На фото представлен только размер флакона, цвет жидкости может отличаться.

Ароматизатор «Масло пекан» — SimplyFlavor

Масло пекан является фаворитом многих из-за сладкого и пикантного орехового вкуса, который он придает!

Эти ароматизаторы НЕ являются жидкостью для электронных сигарет и не содержат никотина.

Каждый концентрированный ароматизатор:

  • Водорастворимые с использованием пищевых ароматизаторов.
  • USP Пропиленгликоль и/или растительный глицерин.
  • Подходит для диабетиков, веганов и БЕЗ КАЛОРИЙ!
  • Без добавления подсластителей, красителей, стабилизаторов или консервантов

Наши ароматизаторы обычно используются для:

  • Продукты питания и напитки.
  • Конфеты и десерты.
  • Ароматерапевтические и персональные диффузоры.
  • Ароматизаторы «Сделай сам» (DIY).

Рекомендуемое использование:

  • Кулинария/Кулинария: 1 капля / 1 унция.Отрегулируйте больше, если хотите более сильный вкус.
  • Другое: 5-7% по объему, при желании можно увеличить.
  • *Примечание. При смешивании вкусов общий объем может увеличиться, так как каждый вкус уникален и имеет собственный профиль, который может потребовать меньшего количества одного или нескольких других для баланса. Среднее количество смешанных ароматизаторов составляет примерно 8-10% от общего объема конечной смеси ароматизаторов. Каждый человек уникален, поэтому начните с меньшего процента и добавляйте больше, чтобы получить желаемый вкус.

 

Натуральные и искусственные ароматизаторы.
Цвет: светло-янтарный.
Состав: пропиленгликоль, триацетин, этиловый спирт, натуральные и искусственные ароматизаторы.
Насколько нам известно, этот ароматизатор не содержит диацетила, пентандиона/ацетилпропионила или ацетоина.

Несмотря на то, что были предприняты все усилия для обеспечения достоверности предоставленной информации, компания Simply Flavor, Inc.не берет на себя никаких обязательств или ответственности, основанных на каких-либо рекомендациях, сделанных либо в результате полученных результатов, либо за травмы и ущерб, возникшие в результате использования ее продуктов.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.