Вкусно приготовить свеклу: 10 простых и вкусных блюд из свёклы

5 вкусных рецептов на любой вкус

Салаты из свеклы особенно хороши тем, что готовить и наслаждаться ими можно круглый год. Свеклу можно запекать, отваривать или кушать сырой, особенно вкусные блюда получаются из молодого урожая, когда она по особенному сочная, сладкая и полна витаминов. А многообразие рецептов поможет с легкостью подобрать тот, который будет вам по вкусу.

Для того чтобы сохранить время и облегчить процесс приготовления — свеклу можно заранее сварить или запечь в духовке и отправить в холодильник. Печеная свекла в фольге может с легкостью храниться несколько дней.

Готовим салат из свеклы: 5 рецептов на любой вкус

Свекла обладает множеством полезных свойств, именно поэтому мы все ее так любим. Чаще всего блюда из свеклы являются отличным дополнением для мяса, рыбы, различных гарниров. Так что, использовав всего один рецепт, вы не только приготовите вкусное блюдо, но и получите массу витаминов.

1) Салат свекла с сыром Фета

Этот легкий и полезный салат из печеной свеклы и сыра Фета станет прекрасным вариантом для ужина или пикника. Кстати, ингредиенты раскроются наиболее ярко, если заправить его соусом песто.

Ингредиенты

• Свекла 300 г
• Сыр Фета 200 г
• Базилик 2 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Черный молотый перец 1 щепотка
• Соль 1 щепотка

Как приготовить салат из свеклы и сыра Фета

1. Промойте свеклу и плотно заверните каждый корень в фольгу.
2. Отправьте свеклу в разогретую до 180ºС духовку. Выпекайте час-полтора.
3. Готовые овощи остудите и покрошите.
4. Достаньте сыр и порежьте кубиками.
5. В салатник выложите слой из вареной свеклы, посыпьте солью и перцем, заправьте соком лимона и растительным маслом.
6. Выложите слой сыра, сверху посыпьте листьями базилика или добавьте соус песто.
7. Заправьте специями, солью и лимонным соком с маслом.

Такой салат можно подавать к мясу, рыбе, птице, или использовать в качестве легкого перекуса. Можно экспериментировать с заправками: интересное сочетание не острой горчицы, винного уксуса или лимонного сока, оливкового масла.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Салат из вареной свёклы

Свекла обладает рядом полезных свойств, что делает ее желанной гостьей на наших столах. Овощ можно варить и тушить, запекать в духовке и мариновать, а также кушать в сыром виде.

Ингредиенты

• Свекла 2 шт.
• Очень маленькая луковица 1 шт.
• Майонез 1 ст. л.
• Соль 3 щепотки
• Черный молотый перец 2 щепотки

Как приготовить салат из свеклы

1. Свеклу отварите в подкисленной воде. Остудите и очистите.
2. Репчатый лук порежьте мелкими кубиками.
3. Свеклу натрите на крупной терке и смешайте с луком. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
4. Все хорошо перемешайте.

Для этого салата свеклу можно также запечь в фольге. Для этого промойте овощ и заверните каждый клубень в фольгу, не очищая. Запекать нужно 30-40 минут при 180ºС.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Свекольный салат с яйцом и сыром

Несмотря на то, что со свеклой можно придумать много разных салатов, этот рецепт предлагает добавить к ней сыр, яйца и кукурузу.

Ингредиенты

• Свекла запеченная 150 г
• Сыр полутвердого сорта 100 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Кукуруза консервированная 125 г
• Лук зеленый 1 пучок
• Укроп свежий 1 пучок
• Майонез 5 ст. л.
• Соль 3 щепотки

Как приготовить свекольный салат с яйцом и сыром

1. Натрите на крупной терке сыр и выложите первым слоем.
2. Смажьте сыр майонезом и присыпьте порезанным зеленым луком.
3. Отварите и мелко нарежьте яйца.
4. Снова добавьте майонез.
5. Запеченную свеклу мелко натрите и посолите.
6. Смажьте новый слой майонезом и добавьте кукурузу.
7. Выложите оставшийся майонез и добавьте рубленый укроп.

Для этого салата сыр лучше использовать полутвердых или твердых сортов. А чтобы блюдо выглядело аппетитнее и красивее, украсьте его нарезанным яичным белком.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Салат Винегрет

Винегрет мы все помним и любим с детства. Он очень прост в приготовлении, все ингредиенты доступны и найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты

• Картошка — 4 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Зеленый лук — 20 г
• Свекла — 1 шт.
• Консервированный зеленый горошек — 50 г
• Квашеная капуста — 50-100 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль — 3 щепотки
• Черный молотый перец — 2 щепотки

Как приготовить винегрет

1. Отварите картошку в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
2. Вареную свеклу остудите, почистите и нарежьте.
3. Так же поступаете с морковью.
4. Небольшую луковицу очистите и нарежьте кубками, покрошите соленые огурцы.
5. При желании добавьте квашеную капусту.
6. Положите все ингредиенты в миску, добавляем растительное масло, соль и специи и тщательно перемешиваем.

Винегрет портится достаточно быстро, поэтому лучше готовить его небольшими порциями и съедать в течение первых 12 часов. Так салат всегда будет вкусным и полезным.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Салат Гренадер

Несмотря на то, что приготовление овощей и мяса для этого рецепта занимает много времени, в приготовлении он довольно прост. Так что если вы подготовили все ингредиенты заранее, то управитесь меньше, чем за час.

Ингредиенты

основные ингредиенты

• Говядина отварная 150 г
• Чернослив 100 г
• Картофель отварной 2 шт.
• Свекла запеченная 1 шт.
• Морковь запеченная 1 шт.

для заправки

• Сметана 15-20% 6 ст. л.
• Майонез 6 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 щепотка

Как приготовить салат Гренадер

1. Промойте чернослив и залейте его горячей водой. Оставьте его на 30 минут.
2. Отваренный и остывший картофель натрите на крупной терке. Выложите его первым слоем.
3. Для заправки соедините сметану, майонез, соль и чеснок.
4. Смажьте картофель соусом.
5. Натрите морковь и выложите вторым слоем, смажьте заправкой.
6. Вареную говядину разберите на волокна и уложите сверху. Добавьте соус.
7. Положите натертую свеклу, а сверху смажьте соусом.
8. Нарежьте чернослив и положите сверху. И не забудьте про заправку.

Салат получается очень вкусным и сытным. Прекрасно подойдет для праздничного стала и послужит отличной альтернативой привычной Шубе или Оливье.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Со свеклой вы всегда найдете, чем удивить своих близких. Экспериментируйте с ингредиентами и заправками, и этот овощ каждый раз будет играть по-разному.

7 рецептов блюд из свеклы

Свекла, безусловно, вкусный и полезный овощ. К тому же из нее можно приготовить много разных блюд. Рецептами 7 самых вкусных блюд из свеклы я готова с вами поделиться. Здесь представлены как холодные блюда, так и горячие. Разумеется, я не забыла и про борщ : ), но здесь он достаточно необычный. Убедитесь сами.

1. Карпаччо из свеклы и яблок

ru.fotolia.com

Прекрасно итальянское блюдо из таких простых продуктов! Хотите чего-нибудь необычного? Тогда начинайте готовить!

• Национальная кухня: Европейская;
• Тип блюда: Закуски;
• Выход: 4 порций;
• Подготовка: 5 мин;
• Приготовление: 15 мин;
• Готовится за: 20 мин;
• Калорийность: 69.5;

Время приготовления: 20 мин
Ингредиенты для карпаччо из свеклы и яблок:

• 3 отварных свеклы
• 3 сладких яблока
• 75 г ядер грецких орехов
• 1 лимон
• 1 столовая ложка масла грецкого ореха
• перец

Вот как приготовить карпаччо из свеклы и яблок:

Выжмите лимонный сок. Очистите и нарежьте свеклу на очень тонкие ломтики. Выложите их круглым каскадом на шесть порционных тарелок. Вымойте и тщательно высушите яблоки. Разрежьте их на четвертинки и удалите семена. Нарежьте вдоль тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Поперчите. Яблоко выложите сверху на свеклу, тоже каскадом. Сбрызните ореховым маслом. Измельчите грецкие орехи и посыпьте карпаччо. Подавайте.

2. Салат с макаронами, свеклой и сыром Фета

Мне очень нравится сочетание свеклы с сыром или творогом. А этот салат с макаронами позволит и вам в этом убедиться!

Ингредиенты для приготовления салата с макаронами, свеклой и сыром Фета:

• 400 г макарон (желательно спиральки)
• 150 г Феты
• 150 г отваренной свеклы
• 50 г кедровых орехов
• 50 г тертого сыра пармезан
• немного сухариков
• 4 веточки базилика
• 4 веточки петрушки
• 5 столовых ложки оливкового масла
• соль и перец

Вот как приготовить салат с макаронами, свеклой и сыром Фета:

Приготовьте макароны в кипящей подсоленной воде, как указано на упаковке. Слейте их и перемешайте с 1 чайной ложкой оливкового масла, дайте им остыть. Между тем, сделайте свекольное песто. В блендере смешайте нарезанную кубиками свеклу, оставшееся оливковое масло, предварительно промытые листья базилика и петрушки, кедровые орехи, тертый пармезан, соль и перец до консистенции песто. Добавьте песто в остывшие макароны, посыпьте измельченной брынзой. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите, если необходимо, украсьте петрушкой и подавайте.

3. Свекольный суп

Если хотите, можете назвать этот суп борщом, но в нем намного меньше составляющих и готовится он всего лишь полчаса (это вместе с подготовкой продуктов).

Ингредиенты для свекольного супа:

• 400 г сырой свеклы
• 100 г картофеля
• 1 баночка натурального йогурта
• 1 столовых ложки масла лесного ореха
• взбитые сливки
• ½ бульонного кубика

Вот как приготовить свекольный суп:

Подготовьте овощи: свеклу очистите и нарежьте соломкой. Картошку также следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Положите в кастрюлю свеклу и картофель и залейте 2 стаканами воды. Растворите там же бульонный кубик. Доведите до кипения и варите в течение 15 минут. Снимите с огня, хорошо перемешайте, при желании сделайте пюре. Затем добавьте в суп йогурт и масло. Приправьте солью и перцем. Верните суп на огонь, подогрейте, но не кипятите. Выложите на порционные тарелки или пиалы, добавьте немного сливок в каждую тарелку и подавайте.

4. Рисовый салат со свеклой и тунцом

Этот салат прекрасно подойдет для тех, кто старательно следит за фигурой, поскольку он содержит малое количество калорий (196 на 1 порцию). Регулярное употребление его в пищу способствует похудению.

Ингредиенты для рисового салата со свеклой и тунцом:

• 150 г риса
• 1 отваренная свекла
• 1 банка тунца в собственном соку (160 г)
• 2 красных луковицы

Для заправки:

• 3 столовых ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• соль и перец

Вот как приготовить рисовый салат со свеклой и тунцом:

Отварите рис и остудите. Нарежьте свеклу кубиками. Покрошите красный лук. Слейте тунца и разомните его вилкой. В миске смешайте все ингредиенты салата. Смешайте отдельно все ингредиенты для заправки. Полейте ею салат и хорошо перемешайте. Храните в холодильнике до подачи на стол.

5. Слоеная свекла с творогом

А вот и свекла с творогом! Это слоеное блюдо может стать отличной закуской, которая будет полезна для пищеварительного тракта.
Ингредиенты для приготовления слоеной свеклы с творогом:

• 4 отваренных свеклы
• 350 г творога
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 2 столовых ложки бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 6 веточек кервеля
• соль и перец

Вот как приготовить слоеную свеклу с творогом:

Взбейте венчиком в миске жидкий мед, уксус, масло, соль, перец. Очистите свеклу и нарежьте довольно толстыми ломтиками. Положите творог в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Теперь в чашку выкладывайте поочередно ломтик свеклы и слой творога, заканчивая свеклой. В общем, на каждую порцию приходится по 4 ломтика свеклы. Поставьте на 20-30 минут в холодильник. Промойте и высушите веточки кервеля. Перед подачей переверните быстро содержимое чашки на тарелку. Украсьте кервелем и полейте соусом. Подавайте.

6. Тартар из копченой рыбы и свеклы

Такое вы наверняка еще не пробовали! Этот французский рецепт мне достался от хорошей подруги, которая после очередной поездки в Ниццу угощала меня этим лакомством. Это ни на что не похоже. Просто сделайте его!

Ингредиенты для тартара из копченой рыбы и свеклы:

• 300 г копченой пикши или трески
• 100 г сливочного сыра
• 2 зубка чеснока
• цедра половины лимона
• ½ отварной свеклы
• перец

Вот как приготовить тартар из копченой рыбы и свеклы:

Нарежьте кубиками рыбу и свеклу. Положите свеклу на дно шести стаканов. Раздавите чеснок или протрите на мелкую терку и тщательно смешайте с творогом, добавив лимонную цедру. Выложите эту массу на свеклу (по 1-2 столовые ложки на порцию). Поперчите. Добавьте нарезанную кубиками пикшу. Повторите слои еще раз. Поставьте в холодильник на 3 часа. Подавайте охлажденным.

7. Польский борщ

Естественной, лучше нашего борща быть ничего и не может, но почему бы для разнообразия не попробовать новый рецепт нашего любимого блюда?

Ингредиенты для польского борща:

• говяжий ошеек: 500 г
• бекон: 100 г
• капуста: 500 г
• свекла: 500 г
• сельдерей: 250 г
• большая луковица: 1 шт.
• лук-порей (маленький): 1 шт.
• нарезанная петрушка: 1 столовая ложка
• винный уксус: 1 столовая ложка
• сметана
• соль и перец

Вот как приготовить польский борщ:

Доведите 1,5 л воды с солью и перцем до кипения. Положите мясо, закипятите и готовьте 30 минут. Вымойте капусту, удалите поврежденные листья, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте листья на полоски. Очистите и промойте свеклу. Нарежьте 3/4 соломкой, остальное натрите на терке и полейте уксусом. Очистите сельдерей и лук. Нарежьте их. Измельчите лук. После 40 минут варки мяса, добавьте все овощи, кроме свеклы с уксусом. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 50 мин. Мясо выньте и нарежьте кубиками. В последнюю очередь добавьте тертую свеклу. Посыпьте петрушкой. Подавайте теплым со сметаной.

Эти прекрасные блюда со свеклой действительно стоит готовить как можно чаще. Они разнообразят ваше меню, помогут нормализовать пищеварение и кровообращение и просто насытят вас в любое время суток.
А что вы готовите из свеклы?

Фото: Cooking etc.

Как приготовить борщ со свеклой правильно и вкусно, чтоб он был красный

Как вкусно приготовить борщ со свеклой: классический рецепт

Вкусный борщ готовится на наваристом мясном бульоне. Часто для этого используют говядину, но можно брать и другие виды мяса — выбирайте по своему вкусу. Лучше использовать мясо на кости — бульон получится более насыщенным.

Мясо нарежьте брусками средней величины, залейте водой и варите на медленном огне около 2-2,5 часа. Именно во времени варки скрывается секрет вкуса бульона, поэтому не стоит снимать его с огня раньше указанного срока.

В это время подготовьте свеклу. Вы ее можете отварить, запечь или же потушить — в последнем случае свекла лучше сохраняет цвет.

Чтобы сварить свеклу, залейте ее водой, добавьте туда лимонный сок и готовьте до мягкости. Но быстрее будет потушить ее: крупно натрите свеклу, смешайте ее с соком лимона и тушите под крышкой (предварительно немного обжарив) до готовности.

Лук и морковь измельчите, смешайте с томатной пастой, посолите и обжарьте в масле до готовности. Капусту нашинкуйте.

Когда бульон будет практически готов, нарежьте картофель кубиками и опустите его в кастрюлю. Дайте повариться минут 10, после чего положите в бульон зажарку, а еще через 10 — капусту и свеклу и проварите их минуты 3-4. Незадолго до выключения огня добавьте в борщ измельченный чеснок. В конце посыпьте блюдо зеленью и дайте ему настояться приблизительно минут 30. Подавайте к столу со сметаной.

Как приготовить борщ со свеклой: другие варианты

Немного изменяя состав классического рецепта, можно получить абсолютно разные вкусы этого блюда. Его готовят, например:

• с квашеной капустой и маринованной свеклой — это блюдо отличается приятной кислинкой. Капусту перед закладкой нужно минут 5 потушить с сахаром;
• без капусты на свиных ребрах — своеобразный вариант наваристого свекольника.

А еще есть постный вариант — в нем вместо мяса используют грибы, отваривая их минут 20-30 для получения бульона.

Если вы хотите получить более диетический мясной бульон, то готовьте его на куриной грудке. Он выйдет менее калорийным. Если же вам нужен более наваристый борщ, то выбирайте куски мяса с жиром.

Читайте также:

Как у мамы и даже лучше! Легкие и вкусные рецепты борща

Рецепты приготовления борща с курицей

Как приготовить холодный борщ из свеклы

Рецепт тушеной капусты с грибами

Салат из свеклы — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (25)

Изя

А я ем просто , как яблоко.

21 January 2017 в 21:51

Дана Табиева

Очень смешной салат

15 December 2016 в 12:17

Дана Табиева

Очень смешной салат

15 December 2016 в 12:17

Вера Коротышева

Нид свекла полусырая и не салат а отварная свекла .Отварную чищенную свеклу потереть на мелкой тёрке. очищенный солёный огурчик спассеровать с луком на сковородке смешать со свеклой .добавить чесночка. приятного аппетита.

10 December 2016 в 14:37

lyudmila batazhova

это грузинский салат . только добавить орехи обязательно.Вкуснотища!!!

31 October 2016 в 14:31

Райсья Белялетдинова

я люблю свеклу грецкие орехи чеснок натереть на терке заправить майонезом пальчики оближишь

22 October 2016 в 20:28

Ирина Новоайдарская

Салат получится очень вкусный если положить по вкусу чеснок. мед. раст.масло. лимонный.сок. соя ! и все !!! получается замечательно!

24 May 2016 в 12:10

roza vandisheva

Очень смешной салат для ресторана!!!!

23 May 2016 в 22:18

Ильина М.

Очень вкусный салат из свёклы с добавлением грецких орехов кураги чеснока и майонеза..

4 May 2016 в 08:54

vanda.shinkar

Очень полезный салат!

3 April 2016 в 06:08

Вера Фугман

а еже грецкие орехи- класс

29 March 2016 в 23:10

ольга савичева

свеклу на мелкую терку и добавить соленый огурец майонез чеснок очень вкустно

27 March 2016 в 09:54

Людмила Мельникова

какая-то ловушка. Случайно нажала на стрелочку- уже поделилась и назад хода нет!Смех а не салат.

19 March 2016 в 11:46

эмма чуглазова -колпакова

О вкусах не спорят!Просто можно сделать салат,из того что доступно.Все полезно.Но только не с майонезом.Не портите овощи!

17 March 2016 в 20:10

МАРИЯ ДЕОРДИЕВА ( КАЛИНИНА )

мне нравится такои салат с кунжутным маслом .

17 March 2016 в 07:50

Салат из вареной свеклы. 10 рецептов простых и вкусных салатов на каждый день и праздники

Свекла любимый нами и многими другими народами, сочный и красный корнеплод Из него мы варим самый потрясающий суп — борщ. И это уже большое достижение. Но и другие блюда остаются неизменно популярными. Салат из вареной свеклы многие года остается удобным, недорогим и вкусным блюдом, как на праздник в виде селедки под шубой, так и в простые дни. К свекле можно добавить и мясные ингредиенты, и другие овощи, чеснок для аромата, фасоль и горох, картофель. Очень много отличных идей вкусных салатов со свеклой. И каждый сможет быть полезным ровно ан столько, насколько и вкусным.

Ведь свекла содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ. Кто часто ест свеклу в любом виде, будет меньше болеть и легче справляться с вирусами, Свекла очищает организм от токсинов и оздоравливает пищеварительную систему. Долго можно перечислять Лично за себя могу сказать, что свекла просто вкусная, особенно в интересных салатах. Совсем не обязательно есть ее одинокую без других продуктов. Проявим фантазию и приготовим вкусный салат из вареной свеклы с помощью последующих рецептов.

Салат из вареной свеклы с чесноком, черносливом и грецкими орехами

Очень простой, но удивительно вкусный салат из свеклы. Сочетания с чесноком всегда выходит выигрышно для свеклы. Вкусно это и сложно спорить, а нотки сладкого чернослива и горчинка грецкого ореха только дополняют букет. Готовится такой салатик достаточно быстро, единственное, что нужно сделать заранее — это сварить свеклу. Но так как у нас предполагаются салаты из вареной свеклы, будем считать этот пункт выполнен.

Понадобится:

• свекла — 2 средние шт,
• грецкие орехи — 100 гр,
• чернослив — 70 грамм,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• майонез — 3-4 столовые ложки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите вареную свеклу на крупной терке.

2. Чернослив замочите в теплой воде, чтобы он стал мягче. После этого нарежьте его небольшими кусочками, но не слишком мельчите, чтобы он не терялся по вкусу.

3. Грецкие орехи перемелите в блендере на мелкие кусочки. Можно сделать то и вручную разными способами. Например положить в пакет, и прокатать по нему скалкой, пока орешки в крошку не поломаются. Можно частями покрошить в ступке. Главное, не превращайте орехи в порошок, вкусно, когда кусочки попадаются.

4. Положите майонез и подсолите по вкусу. Если хотите поострее, немного поперчите, но учтите, что остроту даст еще и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через специальный пресс.

5. Перемешайте все ингредиенты в миске. Теперь при желании можно укладывать салат в красивую посуду или сформировать с помощью кольца. Украсьте салат капельками майонеза, кусочками ореха или зеленью. Получится и красиво, и вкусно.

Вкусный салат из вареной свеклы с чесноком и черносливом готов. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с жареным луком и грецким орехом

Очередной простой и вкусный салатик из свеклы. Ингредиентов минимум, стоимость фантастически низкая, вкус — просто замечательный. Рекомендую попробовать и внедрить в повседневное меню, как витаминный и сытный салат. В постном варианте салат готовится без майонеза, что делает его очень диетическим и легким.

Понадобится:

• свекла — 1 крупная,
• репчатый лук — 2 шт,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• грецкие орехи — 50 гр,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовится салат из вареной свеклы, натертой на крупой терке. Так же можно использовать терку для корейской моркови.

Лук необходимо поджарить на растительном масле до золотистой корочки и мягкости. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Положите его к свекле. Сверху положите еще теплый жареный лук и оставьте в таком виде на несколько минут.

Грецкие орехи измельчите в блендере или раскрошите с помощью скалки. Смешайте все ингредиенты: свеклу, лук, чеснок и орехи. Слегка подсолите по вкусу, можно добавить перец.

Вкусный и простой салат со свеклой готов.

Салат из свеклы, фасоли и соленых огурцов

Сочетания свеклы и соленых огурцов может некоторым напомнить винегрет, но это совсем другой салат. Кроме свеклы его основу составляет красная отварная фасоль. Можно сварить ее самостоятельно, а можно сделать проще и купить в магазине консервированную фасоль. Дополнением будут соленые огурцы.

Понадобится:

• свекла — 300 гр,
• красная фасоль консервированная — 1 банка,
• соленые огурцы — 2 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• оливковое масло — 1 столовая ложка,
• лимонный сок — 1 столовая ложка,
• зелень для подачи,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Слейте жидкость от фасоли. Можно немного промыть ее питьевой водой, чтобы она избавилась от остатков густого бульона и заблестела.

2. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Свеклу лучше всего тоже нарезать кубиками. Хотя при желании можно и на терке натереть, это на ваш вкус.

4. Добавьте к овощам натертый на терке чеснок.

5. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Можно заменить на майонез, но тогда салат не будет постным, хотя все таким же вкусным.

Посыпьте готовый салат свежим зеленым луком. Подавайте к праздничному или повседневному обеду. Отлично подходит, если вы соблюдаете пост.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Продолжаем рассматривать вкусные свекольные салаты. В основе как уже указано вареная свекла. В этом салатике так же используются вареные яйца и плавленный сырок. Такой салатик получается очень нежным с сливочным привкусом. Его легко можно поставить для гостей на праздничный стол.

Понадобится:

• свекла — 1 крупная,
• яйца — 3 шт,
• плавленный сырок — 1 шт,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• майонез,
• соль и перец по вкусу.

 

Приготовление:

Этот салат, как и многие другие свекольные салаты, готовится буквально за считанные минуты. Из подготовительных действий только отварка свеклы до готовности и яиц вкрутую.

Далее почистите свеклу и натрите на крупной терке. Сырок натрите так же на крупной терке. Чтобы было легче его натирать и он не крошился, можно на короткое время отправить его в морозилку, он станет немного тверже.

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой.

Теперь все ингредиенты перемешайте в удобной миске, заправьте майонезом. легка посолите и поперчите.

Подавайте на стол вкусный салат из вареной свеклы, украшенным дольками вареного яйца и зеленью.

Салат из свеклы с морковью и капустой

Если вы не знали, то я расскажу вам о том, что смешать вареную свеклу с сырой морковью и капустой не просто можно, но и нужно. Получится легкий витаминный весенний салатик. Впрочем он и летний и осенний, так как недостатка в свежих овощах нет в любое время года.

Понадобится:

• свекла вареная — 2-3 шт,
• капуста — 300 гр,
• морковь — 3-4 шт,
• лук — 1 шт,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• растительное масло для заправки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Из всех овощей, используемых в этом салате необходимо отварить только свеклу. Остудите ее и очистите. После этого нарезайте все овощи примерно одинаковыми кусочками.

Если у вас есть терка для корейской моркови, то на ней можно натереь и свеклу и морковь. Так салат получит оригинальный внешний вид.

Капусту лучше всего нашинковать очень тонкой соломкой. Если капуста жестковата, то положите ее в отдельную тарелку, посыпьте солью и немного помните руками. Капуста пустит сок и немного размягчится.

В этот салат кстати можно использовать и квашеную капусту.

Лук нарежьте мелкими кусочками или соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке.

Перед тем, как смешивать все продукты, положите в миску свеклу и заправьте ее растительным маслом, перемешайте. Масло покроет свеклу тонкой пленочкой и не даст ей окрасить все остальные овощи. Салат получится красивым и контрастным.

Теперь можно добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать. подсолить и добавить масло, если его не достаточно.

Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат из вареной свеклы и моркови

Свекольный салат отлично дополнит любой праздничный стол. Особенно, если выигрышно его подать. Слоеные салаты у нас по праву считаются  праздничными, за свой нарядный внешний вид. Очень красиво смотрится чередования разноцветных продуктов. Свекла  и морковь, сами по себе яркие по цвету, добавьте другие слои, например вареные яйца или сыр и салат заиграет красками.

 

Вкусный салат с вареной свеклой, сыром и грецкими орехами

В салате со свеклой совсем не обязательно иметь множество ингредиентов. Достаточно всего 2-3 самых вкусных и простой кулинарный шедевр готов. Все дело в том, что сама свекла вкусная и ее требуется только дополнять. Сыр отлично с этим справляется. Вот такой салат с сыром и орехами замечателен и на праздник и в будни.

Понадобится:

• свекла — 3 крупные,
• твердый сыр — 80-100 гр,
• грецкие орехи — 50 гр,
• чеснок — 2 зубчика,
• майонез для заправки,
• соль и перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.

2. Твердый сыр вашего любимого сорта натрите на мелкой терке. Оставьте совсем немного для украшения салата сверху.

3. Измельчите орехи ножом или в блендере. Но не перемалывайте их в пыль, оставьте кусочки, которые будут чувствоваться на вкус.

4. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Выдавите туда же чеснок. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.

5. Чтобы придать салату красивую форму, можно уложить его в небольшую круглую миску, а затем накрыть плоским блюдом и перевернуть. Салат останется на тарелке округлой горкой.

6. Сделайте сверху салата красивую шапочку из тертого сыра, а по кругу выложите грецкие орешки.

Вкусный салатик из свеклы готов. Зовите всех к столу!

Легкий салатик из свеклы и сыра фета

Если вы соблюдаете диету, великий пост или просто любите низкокалорийную и здоровую пищу — свекла ваш лучший друг. Кроме вкуса, она обладаем множеством полезных свойств. Что неудивительно и с сыром фета свекла прекрасно сочетается по вкусу.

Понадобится:

• свекла — 4 шт,
• сыр фета — 100 гр,
• петрушка — несколько веточек,
• чеснок — 1 зубчик,
• оливковое масло — 2 столовые ложки,
• сок лимона — 3 столовые ложки,
• соль и перец оп вкусу.

 

Приготовление:

Отваренную и очищенную свеклу нарежьте красивыми кубиками одинакового размера. Примерно такими же кубиками нарежьте и сыр фета.

Зелень петрушки порубите без палочек. Чеснок выдавите через пресс. Теперь заправьте свежим соком лимона, лучше всего выдавливать сразу в салат. Полейте оливковым маслом и все хорошенько перемешайте.

Подсолите по вашему вкусу. Но здоровый салат можно и не солить. Подавайте к столу. Легкий диетический салат из свеклы готов.

Салат с курицей, сыром и свеклой — видео рецепт

Еще один вкусный праздничный салат из свеклы, ан этот раз с курицей и сыром. Кроме них добавляются маринованные огурчики для пикантности. Все это красиво укладывается слоями и нарядно украшается. Такой салат и в главные праздники не стыдно поставить на стол. Может легко стать альтернативой селедки под шубой.

Оригинальный салат из свеклы, груши и адыгейского сыра

Груша это не первый ингредиент, который придет в голову добавлять в салат из вареной свеклы. Но тем не менее и не последний. Как бы оригинально это не звучало, салат получается очень интересным на вкус. Достаточно сладковатым, но приятным. Мой совет к этому рецепту, не берите слишком сочный сорт груш. Вполне подойдет популярный конференц.

Понадобится:

• свекла — 2-3 штуки,
• груша — 1 шт,
• адыгейский сыр — 100 гр,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• сметана — 3-4 ложки,
• соль по вкусу.

 

Приготовление:

1. Отварную или запеченную свеклу натрите на крупной терке. Подойдет и терка для корейской моркови.

2. Если вы использовали терку для моркови, то грушу натрите на ней же. Если обычную, то грушу лучше нарезать. От обычной терки груша пускает слишком много сока. Не забудьте счистить с груши кожицу.

3. Сыр раскрошите руками с миску с салатом. Адыгейский сыр очень легко ломается на крошки. Кстати вместо него можно использовать другие белые сыры с мягким вкусом: сулугуни, моцарелла.

4. Выдавите в салат один или два зубчика чеснока. Решайте сами насколько остреньким вам его хочется. Чеснок сбалансирует сладость груши.

5. Слегка подсолите салат и заправьте его сметаной.

6. Посыпьте салат сверху раскрошенными грецкими орехами. При желании орехи можно добавлять прямо в салат. Выбирайте на ваш вкус.

Вкусный и легкий салат из вареной свеклы с грушей готов. Приятного аппетита!

337768просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Как быстро и правильно сварить свеклу

Как быстро и правильно варить свеклу — вопрос, который задают не только «чайники» от кулинарии. В приготовлении свеклы достаточно тонкостей и хитростей. Их знание облегчит достижение результата, сделает его вкусным и полезным. Итак, как сварить свеклу быстро и легко?

Сколько времени варится свекла?

Свекла варится от 20 минут до 3 часов в зависимости от способа, размера и возраста.

Что здесь есть:

Варить 2-3 часа

Если вы поместите ее в кастрюльку с холодной водой и просто поставите на плиту, время варки составит 2-3 часа (зависит от размера). Быстро варить свеклу не получится, зато, утверждают диетологи, витамины кое-какие сохранятся.

Сварить за 1 час

Если в кипящую воду — то час. Но процесс можно ускорить.

Профессиональный подход к варке свеклы

Профессиональные повара варят свеклу так: после того, как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, чем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности. Итак, весь процесс занимает 40-50 минут.

Сварить свеклу за 15-25 минут!

Если хотите еще быстрее сварить свеклу, поставьте ее на большой огонь, не уменьшая и не накрывая кастрюлю крышкой. (Правда, от витамина С в этом случае ничего не останется). Но тогда воды должно быть много, она должна покрывать корнеплоды сантиметров на 8 выше, иначе выкипет раньше, чем овощи сварятся. Через 15 минут — под ледяную воду минут на 5-10. Все, свекла готова.

Кипение 40 минут +

“Долгоиграющий” способ: большой огонь (если бросили в холодную воду) до кипения — средний огонь (минут 40) — тихий огонь (до готовности). Воды при этом наливаем сантиметров на 5 выше уровня свеклы.

Всегда заканчивайте процесс холодной водой. Тогда свекла, кроме того, что «доходит», легко чистится. 

Не быстро, но вкусно – в микроволновке

Не самый быстрый, но очень вкусный способ приготовления свеклы — не сварить, а испечь в микроволновке или духовке при температуре 200 градусов, поместив в пакет для запекания. Это займет минут 25-30; если температура не такая высокая или свекла крупная и старая, то времени уйдет больше.

• Важно! Витамин C разрушается при 190 градусов C.

К слову сказать, свекла печеная слаще свеклы вареной. И именно ее рекомендуют использовать в рецептах салатов и винегретов.

Еще о нюансах быстрой варки свеклы:

Выбирайте небольшие приплюснутые корнеплоды с тонкой кожицей сорта бордо, они вкуснее, красивее и варятся быстрее.

В кипящую воду вместе со свеклой налейте ложку растительного масла (нашла рекомендацию в интернете, сама не пробовала).

Варварский способ: свеклу очистить, разрезать на части, словом, поступить, как с картошкой. В скороварке варят ее за 20 минут, предварительно нарезав соломкой.

10 секретов, как правильно варить свеклу, и не только

1. Чистить не чистить. Крепко, с помощью щетки, моем. Кожуру не снимаем, варим вместе с ней. Хвостик не отрезаем. Если нарушить целостность свеклы, из нее вытечет сок и она получится водянистой и белесой. Свеклу очищают от кожицы в том случае, если она предназначена для тушения.

2. Солить-не солить. Свеклу не солим в начале варки, поскольку соль все равно выпарится, и смысла нет. Кроме того, соль сделает овощ твердым, а значит увеличит и без того долгое время приготовления. Солите непосредственно свекольное блюдо. Но не все хозяйки с этим согласятся. Некоторые считают, что посолить надо в начале варки обязательно, иначе получится невкусно.

3. Как сохранить цвет. Если хотите, чтобы свекла сохранила свой красивый яркий цвет,то после закипания добавьте к ней ½ ч. л. уксуса, или ч. л. сахара, или немного лимонного сока.

4. Как нейтрализовать запах. Не все любят запах свеклы. Чтобы нейтрализовать его, бросьте в кастрюльку корочку хлеба.

5. Как проверить готовность. Готовность свеклы проверяется вилкой: она должна мягко и легко войти в овощ.

6. Если вы очистили свежую свеклу, ее нельзя держать на воздухе, чтобы не разрушить витамин С.

7. Если свекла сухая. Если ваша свеколка подсохла, не спешите ее выбрасывать: ошпарьте кипятком, залейте водой комнатной температуры и пусть она набухает. Затем поставьте ее на огонь, не меняя воды.

8. Как не «покрасить» овощи в винегрете. Собираетесь готовить винегрет? Нарежьте вареную или печеную свеклу на кусочки и тут же побрызгайте растительным маслом, тогда другие овощи (картофель, например) не окрасятся.

9. О пользе свекольного отвара. Не выливайте свекольный отвар, который останется после приготовления свеклы! Лучше добавьте в него в равных количествах лимонного сока, корицы и имбиря (сколько — отрегулируйте сами, зависит от количества отвара). Получится вкусный и лечебный освежающий напиток, не хуже свекольного кваса, приготовление которого хлопотнее. С мочегонным, слабительным, антигипертезивным и липотропным действием.

10. О свекольной ботве. Обязательно научитесь готовить блюда из свекольной ботвы, пхали, например, добавляйте ее в борщи и свекольники, потому что свекла полезна, а свекольная ботва еще полезнее — в ней ударная доза витаминов. Только в пищу пойдет молодая ботва, старая не годится.

Открыла для себя новый рецепт приготовления свёклы на сковороде | Кулинарный Микс

Уже давно открыла для себя этот рецепт приготовления свеклы. Такая свекла заменит любой гарнир или закуску. Получается очень вкусно, а ароматно как, ммм…

Даже мой муж, который равнодушен к свёкле просит готовить её по этому рецепту почаще.

Вкус свеклы получается оригинальным и очень интересным. При запекании или варки такого вкуса не добиться. Рецепт очень прост и удобен. Подсказала этот рецепт мне соседка. За что ей огромное спасибо.

Кстати, так свеклу мало кто готовит, а очень зря. Обычно все просто варят или запекают, а уже потом делают какое-то блюдо. У меня все проще.

Для любителей видео я подготовила короткий видео рецепт, посмотрите:

Пошаговый рецепт приготовления свеклы с фото:

Чищу пару луковиц и мелко их нарезаю. Перекладываю в глубокую тарелку и отставляю пока в сторонку.

лук

Свёклу чищу и нарезаю на брусочки. Сперва нарезаю свеклу на кружки, затем разрезаю пополам и нарезаю на брусочки.

свекла рецептычто приготовить с освеклойсвекла

Свеклу я всегда чищу в перчатках, а то потом тяжеловато руки отмывать. И обычно беру старую разделочную доску и сверху застилаю бумагой для выпечки.

Разогреваю сковородку с двумя столовыми ложками растительного масла и выкладываю свеклу. Свеклу буду готовить в сковородке — это очень удобно.

свекла на сковороде

Заливаю свеклу чистой холодной водой, накрываю крышкой и готовлю 20 минут на маленьком огне. За это время один — два раза перемешаю.

Затем добавляю лук, солю и перчу по вкусу.

рецепт со свеклой

Так же добавляю лавровый лист, три горошены душистого перца и три гвоздики. Какого было моё удивления, что гвоздика просто создана для свеклы, она придает особый аромат! Как же он мне нравится.

Все перемешаю и готовлю под крышкой до полной готовности свеклы на маленьком огне. У меня это заняло еще 30 минут.

Время приготовления зависит от сорта свеклы и от размера брусочков. Чем меньше, тем быстрее приготовится.

вкусная свекла

Свёкла готова. Аромат непередаваемый…. Если Вы еще не готовили так свеклу, то очень рекомендую. Кстати, лука совсем не чувствуется, да его даже и не видно. Приятного аппетита!

свекла быстро

В видео выше можете посмотреть, как выглядит готовое блюдо. Там побольше разных ракурсов.

Уважаемые читатели, оцените, пожалуйста, рецепт лайком, поделитесь с друзьями — это лучшая для меня награда и стимул писать ещё больше статей.

Не забудьте подписаться на мой канал. Спасибо, что были со мной. До скорой встречи!

📝 Для приготовления мне потребовалось:

• 2 свеклы (700 гр.)
• 2 луковицы (220 гр.)
• 100 мл. чистой воды.
• 2 ст.л. растительного масла.
• Специи: 2 шт. душистого перца, 3 гвоздики, 1 лавровый лист.
• Перец и соль.

Посмотрите ещё мои рецепты со свеклой: Необычный салат из обычной свёклы // салат из свеклы и картофеля // Спагетти с яйцами и свеклой

простых рецептов из свеклы — Olivemagazine

---

Салат из свеклы

Украсьте свой день этим красочным салатом из свеклы, наполненным цитрусовыми нотами и сливочным козьим сыром.

---

Шоколадно-свекольный пирог

Свекла придает этой шоколадной выпечке землистость и темно-фиолетовый оттенок. Лучше всего подавать с большой ложкой крем-фреш.

---

Борщ

Этот классический восточноевропейский суп из свеклы отражает итальянский минестроне — то, что вы кладете в него и почему, может отличаться в зависимости от сезона, деревни и страны.Вот наша простая зимняя овощная версия.

---

Жаркое из свеклы, корнеплодов и козьего сыра

Земляная свекла в этом блюде отлично контрастирует со сливочным козьим сыром. Это действительно простой ужин, требующий совсем немного времени.

---

Свекольный, яблочно-имбирный сок

Почувствуйте себя обновленным, обновленным и готовым к употреблению с этим ярким рецептом свекольного сока. Для его приготовления вам понадобится всего три ингредиента, так что это не может быть проще.

---

Ризотто со свеклой

Украсьте ризотто свеклой и получите легкое вегетарианское блюдо с козьим сыром и грецкими орехами.

Свекольный соус с йогуртом и лаймом

Этот острый соус из пяти ингредиентов действительно демонстрирует сладкий, землистый вкус и яркий цвет свеклы. Его идеально подавать с ломтиками жареного халлуми, поэтому его обязательно нужно попробовать на следующем барбекю.

---

Свекольный хумус

Получите максимум удовольствия от свеклы в этом рецепте землистого хумуса, готового за 10 минут, и в последнюю минуту вы получите интересную идею.

---

Салат из копченой скумбрии, свеклы и яблок

Оцените наш сытный салат из копченой скумбрии с хрустящим яблоком и яркой свеклой. Этот невероятно вкусный рецепт готов всего за 40 минут — легкая еда для всей семьи в середине недели.

---

Взбитые фета и свекла на тостах с яйцом пашот и дуккой

Добавьте землистый вкус к бранчу на выходных с нашей свеклой на тосте. Наш вегетарианский рецепт позволяет приготовить экзотический завтрак или легкий обед в середине недели менее чем за 30 минут.

---

Озимый овощ тянь

Произведите впечатление на друзей и семью в течение рождественского сезона нашим потрясающим рецептом овощного тиан. Нам нравится внешний вид золотистой и сладкой свеклы, но если вы не можете их найти, просто замените их дополнительной фиолетовой свеклой, сельдереем и брюквой.

---

Вяленая свекольная семга с салатом из свеклы и яблок

Обратите внимание на наш быстросохнущий лосось из свеклы со свежим хрустящим салатом из свеклы и яблок. Этот простой рецепт готов всего за 20 минут.

---

Запеченные фалафели из свеклы

Ознакомьтесь с нашим ярким рецептом запеченного фалафеля со свеклой. Этот легкий вегетарианский рецепт просто приготовить, и он будет готов через час.

---

Чаши для завтрака борани и халлуми со свеклой

Обратите внимание на нашу яркую тарелку для завтрака с солеными жареными халлуми, сливочно-свекольным борани и хрустящей дуккой. Этот полезный рецепт принадлежит кулинарному писателю Джону Грегори-Смиту.

---

Террин из свеклы и козьего сыра

Ярко-розовый цвет

Свеклы делает привлекательную закуску без мяса, идеально подходящую для званого обеда или в качестве части фуршета.Этот вегетарианский террин можно приготовить, следуя нашему простому пошаговому руководству с изображениями. Сладкие засахаренные грецкие орехи и хрустящие листья зелени создают прекрасный контраст со сливочной начинкой из козьего сыра.

---

Тальятелле из свеклы с калетте, чесноком и сливками

В этом рецепте пасты пюре из свеклы придает тесту великолепный темно-розовый цвет, а также добавляет ценные дополнительные витамины и клетчатку. Произведите впечатление на свою семью и друзей нашими потрясающими тальятелле из свеклы с калетте, анчоусами, грецкими орехами и сливочно-лимонным соусом из пармезана.

---

Стейк тофу со свекольной лапшой и дуккой

Сделайте свеклу звездой шоу с этой яркой овощной лапшой для быстрого и легкого ужина. В нашем рецепте тофу также нет глютена и мало калорий.

---

Острая свекла и пак-чой с яйцом рамэн и шрирача

Свекла придает этому легкому летнему блюду глубину цвета и землистый вкус. Попробуйте наш низкокалорийный пряный карамелизованный салат из свеклы с маринованными яйцами рамен, пак-чой и шрирача для здорового ужина.

---

Пирог из свеклы, феты и тимьяна

Пирог из свеклы, феты и тимьяна — простой, но впечатляющий летний рецепт. Земляная свекла хорошо сочетается с соленой фетой и ароматным тимьяном для овощного обеда.

---

Ползунки из свеклы и халлуми с джемом из чили

Эти яркие гамбургеры из свеклы отлично подходят для барбекю. Попробуйте наши вегетарианские гамбургеры с сыром халуми и приготовьте этим летом пиршество без мяса.

---

Салат из свеклы, каперсов и укропа

Используйте сваренную свеклу в этом быстром и легком овощном салате.Дайте ароматам смешаться, затем подавайте с яйцами вкрутую и свежим укропом.

---

Свекла, запеченная в соли с моцареллой и лимонной сальсой

Хотите рецепт легкой обжарки из свеклы? Посолите свеклу и запекайте в течение двух часов, а затем приготовьте легкий салат с простой лимонной сальсой. Идеальный стартер для званого ужина.

---

Тушеное мясо с колбасой, свеклой и краснокочанной капустой

Свекла дает землистый вкус и хорошо контрастирует со сладким вкусом этого тушеного мяса.Его легко приготовить, и он станет хитом для всей семьи.

---

Имбирный лосось с маринованными огурцами из свеклы

Великолепный ужин в скандинавском стиле из лосося со свеклой и маринованными огурцами. Свекла скрасит и этот легкий ужин в середине недели.

---

Свекольный рис с фетой

Наш яркий рис со свеклой — это низкокалорийный вегетарианский обед для двоих. Попробуйте нашу простую идею ужина, чтобы максимально использовать землистые овощи.

---

Быстрое чатни из свеклы

Добавьте немного вареной свеклы по этому простому рецепту чатни. Это великолепно подается с гамбургерами или с лососем на гриле или скумбрией, чтобы сделать его еще более насыщенным.

Легкий вкусный рецепт жареной свеклы

Рекомендации по питанию (на порцию)
70	калорий
5 г	жир
6 г	Углеводы
1 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6 к 8
Сумма на порцию
калорий	70
% Дневная норма *
5 г	7%
Насыщенные жиры 1 г	4%
0 мг	0%
308 мг	13%
6 г	2%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 4 г
1 г
Витамин C 2 мг	12%
Кальций 10 мг	1%
Железо 1 мг	3%
Калий 173 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Многие люди выросли с мягкими ломтиками свеклы, плавающими в ванне с уксусом. Так было до тех пор, пока свекла не стала суперпродуктом овощной корзины. Сегодня жареная свекла — излюбленный способ приготовления этих красных красавиц и более вкусный вариант, чем маринованная свекла или даже вареная свекла.

Обжарка раскрывает всю сладость и полезные свойства этого прекрасного овоща. Процесс прост и понятен, в результате получается свекла с усиленным сладким вкусом и без компромиссов по текстуре. Свеклу лучше всего жарить с кожурой, которая легко снимается после приготовления. Оставьте себе достаточно времени, если готовите их к употреблению прямо сейчас, так как им может потребоваться час, чтобы они остыли, чтобы их можно было очистить. Подавайте их как есть, добавьте в рецепт или храните жареную свеклу в холодильнике или морозильной камере.

Жареная свекла великолепна сама по себе и является отличным гарниром к любому мясу. Он также хорошо сочетается с мягким сыром из козьего молока и сезонной зеленью в салате. Вы также можете подавать его слегка подогретым к макаронам; это хорошо со свежей рукколой (рукколой).

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот легкий рецепт жареной свеклы

Жареная свекла с бальзамической глазурью Рецепт

Каждую субботу мой папа ходит на местный фермерский рынок и, если время подходящее, приходит домой с большим пучком свеклы, который затем чистит, кипятит, разделяет на четвертинки и замариновывает в масле и уксусе.

Так что к тому времени, как я приду утром, у нас уже есть миска свеклы на завтрак или обед. Вареная свекла подойдет; Этот метод быстрый, энергоэффективный, и, поскольку свекла обладает таким естественным сильным ароматом в сочетании с заправкой, он работает.

Тем не менее, за эти годы я не могу сосчитать количество людей, которые пытались заставить меня жарить свеклу вместо того, чтобы варить ее. Они настаивают на том, что жареная свекла просто вкуснее вареной.

У меня есть жареная свекла.Откровенно говоря, я не мог сказать такой большой разницы от вареной.

До нынешнего момента.

Элиза Бауэр

Уловка вкусной свеклы

Теперь я понимаю. Эта свекла великолепна! При длительной обжарке сахар в свекле карамелизируется, добавляя разнообразный вкус.

Уловка?

1. Сначала , убедитесь, что свекла завернута в фольгу, чтобы она не засыхала.
2. Во-вторых, готовьте их на 20–30 минут дольше, чем вы думаете.

Я забыл установить таймер, и к тому времени, когда я достал свеклу из духовки, она прожарилась целый час 45 минут. Было так много карамелизации, что кожура была похожа на леденец. Их было немного сложнее очистить, но вау, оно того стоило.

Цедра апельсина и бальзамическая глазурь? Двойное вау. Как апельсиновый фейерверк со свеклой и бальзамическим фейерверком во рту. Эта свекла вызывает привыкание. Успокойтесь.

Хранение жареной свеклы

Храните жареную свеклу с глазурью в холодильнике до 5 дней.Ешьте их холодными или комнатной температуры.

Что еще подавать с жареной свеклой

Хотите приготовить это блюдо или подать свеклу в качестве гарнира? Вы можете легко приготовить легкий обед, просто добавив в миску немного зелени и курицу-пашот.

В качестве гарнира свекла прекрасно сочетается с жареным цыпленком или свиными отбивными. Наслаждаться!

Еще больше способов насладиться свеклой

Бальзамическая жареная свекла — JoyFoodSunshine

Этот простой рецепт бальзамической жареной свеклы, приготовленный из 5 ингредиентов, включая свежую свеклу, станет отличным гарниром или топпером для салата! Они не содержат глютена, молочных продуктов, подходят для веганов и палео!

Обожаю свеклу.Будь то салат, смешанный с смузи или жареный и съеденный отдельно, свекла — это вкусный и универсальный овощ и источник питания!

Этот рецепт бальзамической жареной свеклы — мой любимый способ приготовления свежей свеклы. Обжарка раскрывает их естественную сладость, которая усиливается медом и бальзамическим уксусом! Лучшую консистенцию придает и жареная свекла (не мягкая, как вареная). Я обожаю жареные овощи, если вы тоже, то вам понравится этот рецепт жареной брокколи, эти обжаренные с бальзамиком брюссельская капуста, эти жареные зеленые бобы с пармезаном и эти жареные бальзамические овощи!

Эта жареная свекла по вкусу напоминает овощную конфету, и мои дети даже обожают ее есть! Этот рецепт бальзамической жареной свеклы не содержит глютена, молочных продуктов, палео и подходит для веганов, поэтому каждый может насладиться им!

Давайте начнем с вопроса: «

Здорова ли свекла?»

Ответ — ДА.Я имею в виду, посмотрите на эту великолепную гроздь свеклы внизу, как может что-то настолько естественно красивое , а не быть полезным для вас ?! Свекла, как сырая, так и вареная, имеет много преимуществ для здоровья, в том числе:

• Низкокалорийный, но с высоким содержанием питательных веществ
• Уменьшить воспаление
• Высокая концентрация нитратов, которая помогает снизить кровяное давление и улучшить спортивные результаты.
• Отличный источник клетчатки для лучшего пищеварения
• Содержит антиоксиданты, помогающие бороться с болезнями

Как видите, включение свеклы в наш рацион — отличная идея.Я стараюсь съесть как можно больше свеклы и часто заказываю салат или блюдо в ресторане только на том основании, что слово «свекла» включено в описание или название! Благодаря этому рецепту жареной свеклы мне не нужно ходить в ресторан, и я могу наслаждаться ароматом свежей свеклы, уютно у себя дома!

Как приготовить жареную свеклу?

Теперь, когда мы установили, что свекла — это потрясающе, давайте поговорим о приготовлении этого рецепта жареной свеклы!

Шаг 1. Очистить и нарезать свеклу

Снимите кожицу со свеклы овощечисткой.Это запутанный процесс, но в конце концов оно того стоит! Очистка и измельчение свеклы перед запеканием значительно сокращает время выпекания!

Как очистить свеклу, не пачкая руки?

Если вы не хотите окрашивать руки в розовый цвет (это меня не беспокоит, LOL), я предлагаю резиновые перчатки w . Мой муж всегда держит под рукой резиновые перчатки по разным причинам (уборка после больных детей, окрашивание дерева, удаление семян с дюжины гранатов и т. Д.Надев резиновые перчатки при чистке и нарезке свежей свеклы, ваши руки останутся чистыми и красивыми!

Нужно ли чистить свеклу перед запеканием?

Если вы обжариваете целых свеклы , я рекомендую подождать, чтобы снять кожицу с после того, как они были обжарены. Однако очистка и нарезка свежей свеклы перед жаркой значительно сокращает время выпечки и ускоряет весь процесс!

В карточке рецептов я даю инструкции о том, как приготовить этот рецепт, сначала обжарив свеклу целиком, а затем очистив, нарезав и сбрызнув бальзамическим уксусом перед повторным обжариванием.Я не предпочитаю этот метод приготовления бальзамической жареной свеклы, потому что он занимает больше времени. Однако, если вы готовите много свеклы и хотите превратить ее в этот рецепт бальзамической жареной свеклы только из нескольких, то это может быть вашим выбором!

Шаг 2: Сбрызнуть оливковым маслом и морской солью

Следующий шаг в приготовлении жареной свеклы — сбрызнуть очищенную и нарезанную свеклу оливковым маслом и сбрызнуть морской солью.Обязательно хорошо перемешайте их, прежде чем добавлять в форму для выпечки.

Шаг 3. Жарьте свеклу в духовке

Затем разложите свеклу ровным слоем на противне или сковороде и запекайте ее в духовке в течение 30 минут, помешивая один раз в течение 20 минут. Обжарка свеклы перед добавлением бальзамической глазури гарантирует, что глазурь не подгорит. до того, как свекла полностью приготовится!

Шаг 3: Добавьте бальзамическую глазурь

Полейте смесью бальзамического уксуса и меда частично обжаренную свеклу и перемешивайте, пока вся свекла не покроется равномерно.

Шаг 4: снова обжарить

Верните свеклу в духовку и запекайте еще 10 минут, помешивая один раз в середине. Свекла готова, когда она станет мягкой на ощупь, а бальзамическая глазурь загустела и покрыла ее.

Шаг 5: Достаньте из духовки и подавайте!

Если вы подаете бальзамическую жареную свеклу как самостоятельный гарнир, переложите ее из формы для выпечки на блюдо и подавайте! Я решил украсить их нарезанной зеленью свеклы, чтобы получилось немного необычно! Вы можете использовать петрушку, свежий розмарин или базилик для других вкусных и красивых идей для гарнира!

Как храните свеклу?

Если вы планируете хранить свеклу в холодильнике, чтобы использовать ее поверх салатов или для приготовления еды в течение недели, просто поместите ее в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней.Разогрейте их в микроволновой печи, духовке или на плите, если хотите, или подавайте холодными!

Можно ли заморозить свеклу после приготовления?

Да! Вы можете заморозить свеклу в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, на срок до месяца. Однако эта жареная свекла ТАК восхитительна, если вы хоть немного похожи на меня, половина сковороды исчезнет, ​​прежде чем вы поймете, сколько вы съели!

Жареная свекла: ингредиенты и заменители

Как всегда, давайте поговорим об ингредиентах, используемых в этом рецепте жареной свеклы, и некоторых возможных заменах!

• Свекла свежая. Этот рецепт жареной свеклы — отличный способ использовать свежую свеклу и при этом сохранить ее естественный вкус, текстуру и питательные вещества. Вы можете использовать сушеную консервированную свеклу , но свежая намного лучше. Что касается цвета, то в этом рецепте отлично сочетается любой цвет свеклы (или смесь цветов)!
• Оливковое масло. Для достижения наилучших результатов используйте высококачественное оливковое масло. Любое масло с нейтральным вкусом, такое как масло авокадо, масло канолы и т. Д., Хорошо подходит для этого рецепта. Если вы хотите добавить немного пиццы, используйте ароматизированное оливковое масло или другое масло, например масло грецкого ореха!
• Бальзамический уксус. Ладно, ребята, я очень увлечен бальзамическим уксусом. Очень сильно. Я не рекомендую ни одной другой кладовой , которые были бы такими же дорогими, как высококачественный бальзамический уксус. Превосходный бальзамический уксус должен быть густым и естественно сладким. Если ваш уксус льется, как вода, а не как сироп, и имеет кислый вкус, значит, у вас НЕТ качественного продукта, и ваш рецепт не будет таким вкусным. Прочтите: вам нужно будет потратить более 5 долларов за бутылку, чтобы получить самые лучшие на вкус рецепты бальзамического напитка!
  • Мой любимый продукт из местного бизнеса в Иллинойсе под названием Twisted Olive.Я использую исключительно их бальзамический уксус почти 10 лет. Нет, это не спонсируется, я действительно забочусь о тебе и твоих потребностях в бальзамическом уксусе. 😉
• Морская соль. В этом рецепте жареной свеклы я рекомендую мелкую морскую соль. Однако, если вы хотите смешать вещи и использовать ароматизированную соль (например, чесночную соль), это тоже отличный выбор !!
• Мед. Для веганской версии используйте чистый кленовый сироп. Если вы используете бальзамический уксус высочайшего качества, не добавляйте подсластитель.Однако я обнаружил, что дети с большей вероятностью будут есть и наслаждаться этой жареной свеклой, если я использую немного меда / сиропа!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Бальзамический рецепт жареной свеклы

Лаура

Этот простой рецепт бальзамической жареной свеклы, приготовленный из 5 ингредиентов, включая свежую свеклу, станет отличным гарниром или дополнением к вашему любимому салату! Они не содержат глютена, молочных продуктов, подходят для веганов и палео!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Салат из блюд, гарнир

Американская кухня

порций 6 порций (примерно 1/3 стакана каждая)

калорий 61.2 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Смажьте жиром большой противень или отставленную форму.

• Очистите 3 свеклы и нарежьте кубиками диаметром 1 дюйм.

• Перемешайте свеклу с 1 столовой ложкой оливкового масла и ½ чайной ложки морской соли.

• Выложить ровным слоем на смазанную маслом форму для запекания.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.

• Через 15-20 минут перемешайте и запекайте еще 10 минут или пока свекла не станет мягкой на ощупь.

• Смешайте бальзамический уксус и мед.

• Через 30 минут (или когда свекла станет мягкой на ощупь) достаньте свеклу из духовки и добавьте смесь меда и уксуса в форму для запекания.

• Перемешивайте, пока вся свекла не станет равномерно покрытой.

• Вернитесь в духовку на 10 минут, помешивая один раз в середине.

• Жарьте до тех пор, пока бальзамико-медовая смесь не покроет свеклу (и не станет жидкой).

• Достаньте из духовки и подавайте в теплом виде или храните и подавайте позже вместе с любимыми салатами.

Примечания

* Вместо того, чтобы очищать и нарезать свеклу, вы можете запечь ее целиком следующим образом: 1) Оберните свеклу по отдельности в алюминиевую фольгу и выложите на противень. 2) Запекайте в духовке с температурой 450 градусов по Фаренгейту, пока свекла не станет мягкой на ощупь, 50-70 минут в зависимости от размера свеклы.3) Снимите кожицу со свеклы руками или овощечисткой. (на этом этапе вы можете хранить обжаренную свеклу до тех пор, пока не будете готовы добавить остальные ингредиенты, кубики и жаркое) 4) нарезать кубиками и перемешать ингредиенты, приготовленные по рецепту. 5) Жарьте 10-15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, пока свекла не станет мягкой, а бальзамическая смесь не станет густой и не покроет свеклу.

Указание по времени выпечки: Размер нарезанной свеклы влияет на время запекания. Помните об этом и проверьте свою свеклу через 15 минут приготовления, чтобы убедиться, что она не переварена!

Nutrition

Порций: 0.5 чашекКалорий: 61,2 ккалУглеводы: 9,7 г Белки: 1,1 г Жиры: 2,4 г Насыщенные жиры: 0,4 г Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 1,7 г Натрий: 142,3 мг Калий: 223,1 мг Волоконно: 2 г Сахар: 7,5 г Витамин A 12 мг Ic6

Ключевое слово бальзамическая жареная свекла, рецепты свеклы, рецепты свежей свеклы, жареная свекла, жареная свекла, рецепт жареной свеклы

Другие рецепты жареных овощей:

Я очень люблю жареные овощи.Помимо жареной свеклы, вот несколько моих любимых рецептов:

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

10 лучших рецептов свеклы | Еда

Свекольный, клементиновый, грейпфрутовый и малиновый сок

Этот розовый пикап обладает впечатляющими восстанавливающими свойствами. Цитрусовые и малина чудесно уравновешивают сладкий, слегка землистый вкус свекольного сока.

На 4 порции

8 клементинов
2 больших розовых или красных грейпфрута
8 свежих свекл (около 250 г) с удаленными листьями
1 большая корзинка малины
10 1 большая головка 906 имбиря Мед или кленовый сироп по вкусу

1 Выдавить сок из цитрусовых и отложить в сторону.

2 Протолкните свеклу, малину и имбирь через соковыжималку. Смешайте отжатый сок с клементином и грейпфрутовым соком.

3 Если вкус слишком терпкий, добавьте ложку меда или кленового сиропа. Подавать сразу.

Секреты скандинавской кухни: Scandilicious от Сигне Йохансен (Saltyard Books) . Закажите копию за 16 фунтов стерлингов с бесплатными британскими продуктами питания (сэкономьте 4 фунта стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Beetroot tarte tatin

Фотография: Юки Сугиура для Guardian

Красивая глазированная свекла, хрустящее масляное тесто и сливочный козий сыр: это вкусное блюдо украсит любой зимний стол.Идеально подходит в качестве легкого обеда или подается с жареной олениной.

На 4 порции

75 г золотой сахарной пудры
40 г сливочного масла
Небольшая ложка хересного уксуса
1 столовая ложка меда
7 веточек тимьяна
410 паштетов из свежей свеклы
4 ломтика козьего сыра
Соль и черный перец

1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4.Поставьте небольшую тяжелую сковороду, пригодную для использования в духовке, на средний огонь. Добавьте сахар в сковороду и перемешайте, пока он не растворится, затем добавьте щепотку соли, все масло и немного уксуса для шерри. Продолжайте помешивать, пока он не станет коричневого цвета красного дерева. Для защиты рук рекомендуется использовать перчатки для духовки. Следите за тем, чтобы сахар не пригорел.

2 Добавьте в сковороду 1 столовую ложку меда. Соберите листья тимьяна с 6 стеблей и добавьте их. Снимите с огня и перемешайте. Для украшения положите на карамель длинную веточку тимьяна.

3 Нарежьте вареную свеклу на кусочки хорошего жира и аккуратно (чтобы не обжечь пальцы) выложите все ломтики поверх карамели, двигаясь от края к центру по спирали. Приправить солью и перцем.

4 На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто так, чтобы оно было достаточно большим, чтобы покрыть свеклу, затем положите его сверху, заправив края в форму. Поместите все в духовку примерно на 30 минут или пока тесто не станет золотистым.

5 Надев перчатки для духовки, поместите перевернутую тарелку на сковороду (она должна быть больше, чем сковорода) и, удерживая их вместе, переверните партию. Оставьте на 30 секунд, чтобы карамель упала со сковороды на тарелку, затем медленно поднимите сковороду.

6 Подавать на дольках, пока они еще теплые, с диском козьего сыра сверху и, если хотите, сбрызнуть медом.

The Fabulous Baker Brothers: Glorious British Grub Тома Герберта и Генри Герберта (заголовок) .Закажите копию за 14 фунтов стерлингов с бесплатными британскими подарками (сэкономьте 6 фунтов стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Брауни из свеклы и имбирного шоколада

Эти коричневые пирожные имеют землистый вкус и немного огненные , давая вам одну из ваших пяти в день очень злым образом. Есть споры о том, должен ли пирожное быть пирожным или сладким: это определенно липкая сторона.

На 24

500 г свежей свеклы
200 простой шоколад (70% какао)
100 г несоленого сливочного масла, плюс экстра для банки
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г
сахара 3 яйца
100 г простой муки
25 г какао-порошка
3 шарика стеблевого имбиря

1 Выстелите противень 20 см x 30 см жиронепроницаемой бумагой.Тушите свеклу в горячей воде до мягкости, затем в резиновых перчатках снимите кожицу. Разогрейте духовку до 180C / 350F / газовая отметка 4.

2 Смешайте в кухонном комбайне шоколад, горячую свеклу, масло и ванильный экстракт, пока смесь не станет настолько однородной, насколько это возможно. Смешайте сахар и яйца в большой миске и взбивайте их электрическим венчиком около 2 минут, пока смесь не станет густой, бледной и пенистой. Добавьте свекольную смесь во взбитые яйца.

3 Просейте муку и какао-порошок, затем аккуратно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.Вылейте в подготовленную форму и запекайте 45 минут, пока сверху не появится малейший колчан. Дать остыть в форме, затем нарезать квадратами по 5 см и подавать.

Рецепт предоставлен girlinterruptedeating.wordpress.com

Ризотто из свеклы

Это блюдо с его шокирующим цветом и звуковым ароматом является настоящим эксгибиционистом. Будьте проще, если вам это нравится, но дополнительные начинки добавляют аромата. Подавать как основное блюдо, закуску или прекрасную добавку к говядине или жирной рыбе, такой как лосось или скумбрия.

На 2 порции

250 г свежей свеклы
2 очищенных лука-шалот
2 очищенных зубчика чеснока
850 мл куриного или овощного бульона
35 г сливочного масла, плюс ручка
для более позднего использования оливковое масло
175 г риса с ризотто
80 мл белого вина
Немного свежего тимьяна (по желанию)
Сок ½ лимона
50 г пармезана, тертый на терке

по желанию начинки
50 г голубого сыра, раскрошенных
1 столовая ложка маскарпоне, сливок или крем-фреш
Несколько молодых шпинатных листьев или рукколы
Горсть пармезана, козьего или ланкаширского сыра, раскрошенных ст. или натуральный йогурт
Несколько грецких орехов, поджаренных
½ столовых ложки сливок с хреном

1 9 0305 Выбросив все листья, вымойте свеклу, выложите их в кастрюлю и залейте холодной водой.Варить около 20 минут, пока не станет мягким и легко протыкается ножом. Отложите, чтобы остыть.

2 Перелейте бульон в кастрюлю, доведите его до кипения, затем опустите до кипения. Очистите свеклу и взбейте ее блендером или кухонным комбайном, добавив 4 столовые ложки горячего бульона, чтобы получилось густое гладкое пюре.

3 Нарежьте лук-шалот и чеснок кубиками. Поставьте на плиту вторую сковороду. Добавьте сливочное и растительное масло. Когда все станет горячим, добавьте лук-шалот и чеснок. Убавьте огонь до минимума и осторожно готовьте 5 минут, пока лук не станет мягким.

4 Выложите немытый рис в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Варить минуту, помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте вино и перемешайте, пока оно почти не впитается, затем сразу же добавьте большой ковш горячего бульона. Добавьте тимьян, если используете. Уменьшите огонь, чтобы смесь продолжала пузыриться, но не готовилась слишком сильно.

5 После впитывания добавьте еще один ковш с бульоном и продолжайте перемешивать. Повторяйте этот шаг до тех пор, пока вы не израсходуете практически весь бульон, а рис почти не приготовится — это займет около 15-20 минут.Добавьте соль, перец и лимонный сок.

6 Добавьте две трети свекольного пюре. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте оставшееся пюре и половину пармезана. Добавьте масло, чтобы оно стало глянцевым. Попробуйте и настройтесь.

7 Выключите огонь, закройте сковороду крышкой и оставьте на 3 минуты. Выложите ризотто в мелкие миски, а затем добавьте оставшийся пармезан и начинки на ваш выбор.

Рецепт адаптирован от Virgin до Veteran Сэма Стерна (Кадриль) .Закажите копию за 16 фунтов стерлингов с бесплатным британским p & p (сэкономьте 4 фунта стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Свекольный кефтедес

Подавайте эти оладьи из свеклы в греческом стиле горячими или холодными в сопровождении цацики из свеклы.

На 4 порции

200 г свежей свеклы, приготовленной, очищенной и крупно натертой
2 мелко нарезанных зеленых лука
3 столовые ложки пармезана, тертого
240 г сыра фетатена, измельченного
2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
2 столовые ложки мелко нарезанной мяты или петрушки
220 г панировочных сухарей
60 г простой муки
Арахис или растительное масло, для жарки

соль черный перец

1 Смешайте свеклу, зеленый лук, сыр, яйцо и зелень.Приправить, затем смешать с панировочными сухарями, чтобы получилась смесь. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

2 Сформируйте из смеси кусочки размером с мяч для гольфа, добавляя немного муки, если смесь слишком влажная.

3 Приправьте муку и обмажьте в ней шарики. Нагрейте масло до горячего, но не дымящегося, и обжарьте кусочки порциями в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Удалите шумовкой и слейте на бумажные полотенца. Подавать горячим с лимонным соком.

Современный вегетарианец Марии Элиа (Kyle Books) .Закажите копию за 11,99 фунтов стерлингов с бесплатным британским p & p (сэкономьте 3 фунта стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Свекольные цацики

Вкусный розовый соус, который также идеально подходит к кефтедес.

На 4 порции

1 большая свежая свекла, приготовленная
1-2 измельченных зубчика чеснока
Немного красного винного уксуса
3 столовые ложки мелко нарезанного укропа
щепотка оливкового масла
250 г Греческий йогурт
Морская соль

1 Крупно натереть свеклу и смешать с чесноком, уксусом, укропом и оливковым маслом.

2 Добавьте йогурт, хорошо перемешайте, затем приправьте. Перед подачей на стол охладите в холодильнике в течение 30 минут, чтобы аромат настоялся.

Современный вегетарианец Марии Элиа (Kyle Books) . Закажите копию за 11,99 фунтов стерлингов с бесплатными британскими продуктами питания (сэкономьте 3 фунта стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Свекольная халва

Фотография: Юки Сугиура для Guardian

Халва — одно из самых вкусных блюд можно приготовить из свеклы.

На 4 порции

2 больших свежих свеклы
1 литр молока
3 ст.л. сахарной пудры
5 ст.л. несоленого сливочного масла
3 ст.л. Щепотка молотого кардамона

1 Свеклу натереть на крупной терке. Поместите в большую кастрюлю с антипригарным покрытием с молоком и готовьте, периодически помешивая, пока молоко не высохнет.На это уйдет больше часа.

2 Добавьте сахарную пудру и 4 столовые ложки масла и готовьте, помешивая, еще 15-20 минут, чтобы свекла стала карамелизоваться. Он станет красивого темно-красного цвета.

3 Тем временем осторожно нагрейте 1 чайную ложку несоленого масла на сковороде, затем обжарьте весь изюм с кешью и щепоткой молотого кардамона, пока орехи не станут слегка золотистыми.

4 Добавьте халву. Попробуйте, отрегулируйте сахар и подавайте горячим.

Индийский вегетарианский пир Анджума Анжум Ананд (Кадриль) . Закажите копию за 15,99 фунтов стерлингов с бесплатным британским p & p (сэкономьте 4 фунта стерлингов) на сайте guardianbookshop.co.uk или позвоните по телефону 0330 333 6846.

Свекольная икра

Это великолепное пюре пурпурного цвета значительно расширяет рамки скромной свеклы. Это просто и дешево в изготовлении. Используйте как соус с теплыми блинами, кубиками темного, почти шоколадного ржаного хлеба или любым хорошим хрустящим хлебом.

На 8-10 порций

450 г свежей свеклы
75 г грецких орехов
8 черносливов без косточек
3 столовые ложки бренди
1 лимон
2 ломтика чеснока 90 мл
5 г свежего укропа
Соль и черный перец
Блины или темный ржаной хлеб для сервировки

1 Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Как следует потрите свеклу, затем поместите в форму для запекания или жаропрочную форму. Накройте крышкой и запекайте от 45 минут до 1 часа или до готовности. Оставить остывать.

2 Положите грецкие орехи на противень и жарьте в течение 5-8 минут или до золотистого цвета. Перелить на тарелку и дать остыть.

3 Чернослив мелко нарезать и переложить в небольшую миску. Вылить бренди в небольшую кастрюлю, довести до кипения и осторожно прокалить. Когда пламя утихнет, залейте чернослив бренди.Выдержите около 30 минут.

4 Выжмите сок из лимона, добавьте половину грецких орехов и мелко измельчите в кухонном комбайне. Оставшиеся грецкие орехи покрошить или мелко нарезать.

5 Когда свекла остынет, ее можно будет взять в руки, очистить и грубо нарезать, а затем опустить в чашу кухонного комбайна. Чеснок очистить и раздавить. Добавьте это в свеклу вместе с замоченным черносливом и взбивайте, пока свекла не станет очень мелко нарезанной, но не протертой. Выложите свеклу в миску, приправьте солью, перцем и примерно 2 столовыми ложками лимонного сока, добавив еще по вкусу.

6 Если вы подаете блины, прогрейте их в духовке в течение 2–3 минут. Как вариант, нарежьте хлеб квадратиками. Поставьте рядом с небольшой сервировочной миской, наполненной свекольной икрой. Нарезать укроп, посыпать сметаной, посыпать раскрошенными грецкими орехами и подавать.

Рецепт предоставлен Энни Николс по телефону hotmealsnow.wordpress.com

Розовые блины

Тертая свекла делает эти красивые розовые блины предметом разговора за завтраком (или нет, если вы кладете овощи в диета привередливого едока втихаря).

На 6

1 яйцо
1 кружка простой белой или цельнозерновой муки
2 чайных ложки разрыхлителя с горкой
190 мл яблочного сока
125 мл 906 свежей свеклы (тертой или сырой ) ½ чайной ложки смешанных специй
Немного оливкового масла для жарки
Сливочное масло и мед для сервировки
Соль

1 Взбейте яйцо до образования пены. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.Влейте яблочный сок. Хорошо взбейте все, затем добавьте свеклу и смешанные специи.

2 Разогрейте сковороду на сильном огне. Нанесите немного оливкового масла. Выложите десертные ложки теста для блинов в середину сковороды.

3 Как только блин начнет пузыриться в центре, переверните его примерно на 2 минуты, пока он не приготовится. Не поддавайтесь соблазну придавить блин на сковороде, так как он вытеснит все прекрасные пузырьки воздуха, которые сделают его красивым и пушистым.

4 Когда все блины будут приготовлены, капните немного масла на верх каждого, а затем сбрызните медом. Лучше всего подавать с чашкой хорошего чая.

Рецепт предоставлен abelandcole.co.uk

Тартар из лосося и свеклы

Фотография: Юки Сугиура для Guardian

Вареная свекла вдохновляла поколения ненавистников. Проблема в том, что процесс лишает его силы. Но обжарка концентрирует сладость и дает маслянистый корень.

На 4 порции

4 средних свежих свеклы, порезанных и протертых
1½ чайной ложки чеснока, мелко нарезанного
1½ чайной ложки мелко нарезанного эстрагона
1 чайная ложка мелко нарезанной дижонской горчицы

1 столовая ложка свежего лимонного сока
3 капли соуса табаско
2½ столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
½ чайных ложки петрушки, мелко нарезанной
230 г филе лосося без кожи, кости
нарезанные кубиками Ростки гороха для украшения (по желанию)
Соль и черный перец

1 Нагрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Поместите свеклу в небольшую жаровню с 125 мл воды. Накрыть крышкой и варить около 1 часа, пока не станет мягким при прокалывании вилкой. Отложите, чтобы остыть.

2 Очистить свеклу и нарезать кубиками. Переложите в миску и добавьте половину чеснока, эстрагон, горчицу и лук-шалот. Добавьте половину лимонного сока, все табаско и 1 ½ столовой ложки масла. Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

3 Смешайте лосось и оставшийся лук, эстрагон и лук-шалот в миске.Добавьте петрушку, оставшуюся горчицу, лимонный сок и оливковое масло, затем приправьте по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и остудите.

4 Для сервировки возьмите четыре кольца для выпечки диаметром 8 см и поместите их на сервировочные тарелки. Выложите четверть тартара из свеклы на дно каждого, затем сверху положите ровным слоем четверть тартара из лосося. Слегка похлопайте, чтобы сжать. Снять кольца, при желании украсить ростками гороха.

Рецепт Мэриан Беррос из «Важной кулинарной книги New York Times» Аманды Хессер (WW Norton)

5 вкусных способов со свеклой — попробуйте эти рецепты сегодня вечером!

Свекла — это что-то вроде недооцененного овоща .И мы не знаем почему. Помимо того, что это суперпродукт , это еще и очень красивый овощ! Любите ли вы овощи в сыром, маринованном или жареном виде, обязательно найдется рецепт, который вам понравится.

Жареная свекла

Если вы еще не пробовали жареная свекла , то вы будете приятно удивлены этим рецептом. Сначала вымойте свеклу холодной водой и попробуйте погладить. Обрежьте все листья, оставив один дюйм стебля неповрежденным. Выложить свеклу на противень, сбрызнуть оливковым маслом , а посыпать солью .Выпекайте при 400 ° F (200 ° C) 45 минут, пока свекла не станет мягкой. После охлаждения сотрите кожицу бумажным полотенцем и срежьте корень и стебли. Порубите их и подавайте с салатом , или съешьте их самостоятельно как гарнир !

Маринованная свекла

Вымойте 1 кг свеклы, натрите оливковым маслом и заверните каждую в фольгу. Запекайте в духовке при 400 ° F (200 ° C) в течение 1 часа до мягкости. После охлаждения очистите от кожуры и нарежьте дольками.Для маринования уксуса обжарьте следующие специи в кастрюле среднего размера до появления аромата: 1 столовая ложка черного перца , 1 столовая ложка семян кориандра , 1 столовая ложка семян желтой горчицы и 10 гвоздик . Добавьте 2 лавровых листа , 100 г светло-коричневого сахара и 700 мл белого винного уксуса . Доведите до кипения, помешивая, пока весь сахар не растворится. Поместите жареную свеклу в стерилизованные банки и полейте горячим уксусом.Закройте и храните 2 недели перед едой.

Латкес из свеклы

Смешайте 400 г сырой тертой свеклы , 1 большое яйцо (взбитое), 1 столовую ложку муки , 1 большой зубчик чеснока (измельченный), 1 чайную ложку ½ ч. тмина и цедры одного лимона . Разделите смесь на шесть равных частей. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло и жарьте по 5 минут с каждой стороны, затем запекайте 10 минут при 350 ° F (180 ° C). Подавать латкес с зеленым салатом и йогуртом.

Свекольный хумус

Свекла — прекрасное дополнение к хумусу. Помимо землистого вкуса , который хорошо сочетается с лавашем, овощами или чипсами, он также имеет красивый цвет . Определенно то, что впечатлит ваших гостей ! Для его приготовления смешайте в пищевом блендере следующие ингредиенты: 1 небольшую жареную свеклу, 1 банку нута, цедру 1 лимона, сок ½ лимона, 2 зубчика чеснока (раздавленные), 2 столовые ложки тахини, соль и перец.Когда смесь станет однородной, сбрызните стакана оливкового масла и при необходимости отрегулируйте приправу.

Сырая свекла

Многие люди не знают, действительно можно есть сырую свеклу . Если вы хотите приготовить гарнир, наполненный антиоксидантами, попробуйте этот салат из свеклы и моркови ! Очистите морковь и свеклу (по 12 унций каждая) и крупно натрите. В миске смешайте тертые овощи с 2 рублеными луковицами-шалотом . В небольшой сковороде нагрейте 2 ч.л. семян тмина до появления аромата.Добавьте к овощной смеси 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку красного винного уксуса и пучок петрушки (нарезанной). Вы также можете добавить фета или козий сыр для придания мягкости и тыквенные семечки для хрустящей корочки!

Какой ваш любимый способ есть свеклу? Расскажите нам в комментариях ниже!

Индийские рецепты из свеклы — Indian Veggie Delight

Опубликовано: 21 марта 2020 г. · Изменено: 5 февраля 2021 г. Бхавана Патил · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Ищете легкие и полезные Вегетарианские / веганские индийские рецепты свеклы , чтобы приготовить их в горшочке быстрого приготовления или на плите? Вот моя коллекция из 10+ лучших рецептов вегетарианской свеклы из моего блога, которые являются веганскими и безглютеновыми рецептами .

У всех есть свои «любимые овощи», и мы склонны любить любые рецепты, приготовленные из них. Свекла — самый любимый овощ моего мужа.

Свекла определена как суперпродукт и, как известно, богата важнейшими питательными веществами, она низкокалорийна, с высоким содержанием клетчатки, действительно обладает некоторыми противораковыми и антиоксидантными свойствами. Он не только улучшает здоровье пищеварительной системы, но также снижает кровяное давление и держит его под контролем. Этот восхитительный и вкусный овощ хорошо вписывается в ваш здоровый и сбалансированный рацион.

Итак, если вы один из тех фанатов свеклы, попробуйте мою коллекцию « индийских рецепта свеклы ». Здесь вы можете найти разнообразные блюда из свеклы, такие как курма, котлета, халва, парата и т. Д. Мой муженек очень любит Курма свеклы , подаваемый с Били Холидже или Чапати. Надеюсь, эта коллекция окажется для вас полезной, ознакомьтесь с ними и поделитесь своими отзывами 😊

Я обещаю и дальше пополнять эту коллекцию такими вкусными рецептами. Вы также можете проверить мою другую популярную коллекцию рецептов овощей ниже:

Рецепты со шпинатом (рецепты Палака)

Картофельные рецепты

Рецепты из капусты

Paneer Recipes (рецепты творога)

Рецепты брокколи

Рецепты из цветной капусты (рецепты Гоби)

10+ полезных индийских рецептов из свеклы

Beetroot Tikki — это вкусное и полезное сочетание свеклы, картофеля, жареного арахиса и некоторых специй, которое можно использовать в качестве здоровой закуски или закуски к чаю для ваших детей.

Посмотрите этот рецепт

Бутерброд со свеклой и морковью — это простой, красочный и вкусный вариант здоровой пищи, наполненный свежей тертой свеклой, морковью и сливочным сыром

Посмотрите этот рецепт

Beetroot Paratha — это вкусный и полезный рецепт параты, приготовленный с использованием пюре из свеклы, который можно подавать на завтрак или обед.

Посмотрите этот рецепт

Стир-фри из свеклы и нута — питательный южно-индийский гарнир.Очень полезное, вкусное и простое жаркое, приготовленное из простых ингредиентов, богатых витаминами и белками.

Посмотрите этот рецепт

Курма из свеклы — это полезное карри, приготовленное из свеклы, приготовленной вместе в ароматной пряной курме или корма масала из кокоса, кешью и других специй в скороварке быстрого приготовления или верхней части плиты

Посмотрите этот рецепт

Растворимый рис со свеклой | Пулао из свеклы — вкусное и полезное блюдо из риса в горшочке, приготовленное со свеклой и горохом в стиле пулао.

Посмотрите этот рецепт

Раита из свеклы — это простой, красочный рецепт раиты без варки, приготовленный из йогурта (творога), тертой сырой свеклы и специй.

Посмотрите этот рецепт

Свекольная халва — это богатый, полезный и яркий популярный индийский десерт, приготовленный из тертой свеклы, жирного молока, сахара, порошка кардамона и орехов.

Посмотрите этот рецепт

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТИ РЕЦЕПТЫ ИЗ ИНДИЙСКОЙ СВЕКЛЫ?

Мне бы очень хотелось знать, как они вышли! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И РЕЙТИНГ НИЖЕ? ТАК МЫ МОЖЕМ ЭТО ВИДИТЬ, И ДРУГИЕ МОГУТ НАСЛАЖДАТЬСЯ! СПАСИБО ♥

Пробовали рецепт? Не забудьте поставить оценку ★ ниже

10+ полезных индийских рецептов из свеклы

Бхавана Патил

Ищете простые и полезные вегетарианские / веганские индийские рецепты свеклы, которые можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или на плите? Вот моя коллекция из 10+ лучших рецептов вегетарианской свеклы из моего блога.Веганские, кето или низкоуглеводные и безглютеновые рецепты.

Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

Ключевое слово рецепты из свеклы, здоровое, вегетарианское

Другие коллекции рецептов из моего блога

Рецепты здорового ланча для детей старше 60 лет

25+ рецептов индийского риса быстрого приготовления

8 идей индийского завтрака для малышей

8+ Phool Makhana (семена лотоса) Рецепты

10+ Рецепты парат | Индийские рецепты лепешек

18+ Рецепты вегетарианских супов быстрого приготовления

♥ Нам нравится слышать от вас Если вы готовите этот рецепт, поделитесь фотографией еды с хэштегом #indianveggiedelight в Facebook или Instagram, чтобы мы могли ее увидеть, и другие тоже могли ею насладиться! Спасибо ♥

Подпишитесь на мой канал на Youtube, чтобы смотреть видео-рецепты полезных и вкусных блюд.

No related posts.